Винодел — это человек, занимающийся производством вина. Его работа может включать в себя выбор винограда, его выращивание, выдержку, блендинг и розлив вина. Главный технолог (Винодел-технолог, сидр). В архиве с 18 октября 2023. Требуемый опыт работы: 3–6 лет. Даже за самой базовой бутылкой вина стоят десятки, а то и сотни человек – виноделы делают качественный продукт, маркетологи выпускают его на рынок, а кависты, сомелье и критики. Сколько денег заработает винодел? Средняя зарплата винодела. Glassdoor сообщает, что средняя базовая зарплата винодела по всей стране стоит 84 015 долларов в год. Стоимость обучения (средняя по России): 160000 рублей. Описание профессии.
Зарплаты | сомелье | Россия, ноябрь 2023 года
Как мы считали. Средние и медианные зарплаты рассчитаны на основе найденных свежих вакансий с указанной предлагаемой заработной платой. Таким образом, рассчитанные зарплаты характеризуют в большей степени предложение рынка труда на основе вакансий , а НЕ реальные зарплаты, которые получают работники.
Каждый винодельческий регион разбирается отдельно, плюс есть модуль по крепким напиткам и еще один — по ресторанному сервису, психологии продаж и работе с поставщиками. После такого курса можно работать не только на позиции обычного консультанта в магазине, но и стать, например, винным критиком.
В программе много занятий по винодельческим регионам, но почему-то только Старого Света: Франция и Италия. Нет занятий по сервису и крепкому алкоголю. Такой курс рассчитан на приятное времяпрепровождение, на нем не грузят сложной теорией, продажами и сервисом. Проходить его лучше просто для себя.
Дальше я подробнее расскажу про аккредитацию, дегустационную базу и курсы для профессионалов и любителей. Некоторые школы аккредитованы международными винными организациями. В России такая аккредитация есть только у старых и крупных школ: «Энотрии», «Академии вина», Wine State. Некоторые курсы там в 1,5—2 раза дороже, чем аналогичные в школах поменьше.
У «Энотрии» есть международная аккредитация MSI. Но цена выше не только из-за аккредитации — эта школа старая и престижная. Можно искать школу с аккредитацией и целенаправленно переплачивать. Но только если хотите сдать международные экзамены вроде WSET и работать за границей.
Российским работодателям аккредитация не важна. Дегустационная база — это количество и качество бутылок, которые откупорят на занятиях. За курс студенты дегустируют 60—150 образцов вин. Я слышала, что в школах попроще экономят на дегустационной базе, чтобы продавать курсы дешевле.
Это не критики, хотя свое мнение о вине составить могут. Чаще всего, это люди, которые могут красиво и вкусно описать не только вино , но и все то, что находится вокруг: место, производство, людей, которые это вино делают. Теперь поговорим о тех, кто вино производит.
На самом деле, тут профессий много, поэтому оговоримся сразу, что все их перечислить невозможно, но о некоторых мы расскажем. Работа на виноградниках Вино начинается с виноградника. Прописная истина всех виноделов.
Поэтому винограднику уделяется особенное внимание. И немало людей трудится на нем. Есть и специалисты, которые следят за лозой, чтобы ничего с ней не случилось, чтобы она развивалась и принесла хороший урожай.
На некоторых виноградниках есть даже специалисты, которые следят за качеством почвы, так как спросите любого винодела именно от почвы зависит вкус винограда и, соответственно, вина. И, несомненно, не стоит забывать о тех, кто виноград собирает. Зачастую для многих вин требуется ручная сборка , так что можете себе представить, какая это сложная работа.
Участвуйте в соревнованиях: принимайте участие в региональных или международных соревнованиях, чтобы получить обратную связь от экспертов и улучшить свое вино. Сотрудничайте с дистрибьюторами: находите дистрибьюторов, которые могут продавать ваше вино, и сотрудничайте с ними, чтобы расширить свою клиентскую базу. Плюсы и минусы профессии винодел Плюсы профессии: Выход для творчества: виноделие позволяет создавать и комбинировать вкусы, чтобы создать уникальные ароматы. Связь с природой: виноделие часто связано с растениями, выращенными в винограднике, и требует глубокого понимания окружающей среды. Чувство сообщества: многие виноделы являются частью тесно связанных сообществ, которые делятся знаниями и сотрудничают.
Возможность финансового успеха: хорошо известный бренд вина может быть прибыльным бизнесом. Минусы: Виноделие требует физической работы и может быть физически напряженным, особенно во время урожайных сезонов. Длинные часы работы: специалисты часто работают долго, особенно во время пиковых периодов года. Неопределенность: успех вина зависит от таких переменных, как погода, качество винограда и тенденции рынка, что делает бизнес неопределенным. Финансовый риск: запуск бизнеса виноделия требует значительных начальных инвестиций и сопряжен с финансовым риском.
Сколько получает винодел Уровень заработной платы зависит от многих факторов, таких как место работы, опыт, успешность бизнеса и т.
Работа Винодел в России 35 вакансий
Перед стартом сезона винные заводы расширяют штат, а виноградари ищут опытные руки, которые смогут работать на земле. Фото: Михаил Ковалев — Среди людей, чья профессия связана с производством вина, самая востребованная вакансия — это агроном, — рассказали в пресс-службе сервиса "Авито. Такие требования, в частности, указаны в вакансиях агронома в Алуште или в Геленджике. К зарплате от 45 000 рублей компании готовы добавить служебное авто, скидки на продукцию и другие льготы. Кроме того, очень востребован сейчас на российском юге бригадир виноградарей. Например, в Темрюке бригадир, поработавший на виноградниках больше трех лет, может рассчитывать на сумму от 57 000 рублей.
Виноделом можно стать, пройдя множество видов исследований. Глава культуры Глава культуры — виноделие, которое обычно присутствует в крупнейших хозяйствах. Его роль — поддерживать виноградаря во всех его выборах. Он организует работу, рационализирует закупку оборудования, обеспечивает логистику при уборке урожая и ведение хозяйства. Профессиональный бакалавр, BTS или профессиональная лицензия позволяют вести эту торговлю вином. Винный рабочий Виноградарь или винодел отвечает за поддержание лозы на протяжении всего ее жизненного цикла. Под ответственность руководителя отдела культуры винодел выполняет все задачи и все операции, которые позволяют виноградным лозам развиваться. Он, конечно, участвует в сборе урожая винограда во время сбора урожая. Таким образом, винный рабочий — это виноторговец, находящийся в непосредственном контакте с лозой и виноградом. Бондарь: винная профессия для самых ручных Бондарь имеет профессию, существующую веками. Это включает изготовление и ремонт деревянных бочек, используемых в виноделии. Это мастерство, основанное на многовековом ноу-хау, идеально подойдет людям, желающим работать с деревом и делать что-то своими руками. Есть только один тренинг, чтобы практиковать эту винную профессию: бондарный CAP. Торговля в контакте с покупателями Вы предпочитаете общаться с покупателями, пытаться переубедить и обсудить вино? Многие винные профессии созданы для вас. Сомелье: профессия вина и еды Сомелье — это человек, который консультирует клиентов по выбору вина в соответствии с блюдами, которые они пробуют. Таким образом, перед сомелье стоит задача хорошо знать свой погреб, всегда быть внимательным к новинкам и часто пробовать их, чтобы сделать лучший выбор. Кроме того, сомелье должен внимательно относиться к посетителям ресторана, чтобы предложить им вино, которое им больше всего понравится. Наконец, сомелье должен обеспечить хорошее управление винным погребом своего заведения. Чтобы открыть для себя профессию сомелье, вы можете послушать интервью Бернара Невё или Габриэля Вейсье. Торговец вином У виноторговца есть магазин, в котором он продает вино по бутылкам. Таким образом, это винный бизнес, где вы должны очень внимательно относиться к потребностям своих клиентов и постоянно искать решения, которые лучше всего им подходят. Виноторговец также должен хорошо управлять своими запасами и припасами: это ключ к хорошему управлению своим погребом. Коммерческое поле Продавец, нанятый замком, отвечает за продажу вина поместья.
Участие в подготовке бизнес-планов, разработке KPIs направления. Участие в управлении бизнес-направлением... Заведующий лабораторией, специалист по виноделию и коньякам 13 декабря 2022 — опыт работы виноделом.
Официальный статус профессия получила в мае 2015-го. Где можно выучиться на сомелье Обучают профессии в специальных школах сомелье, выбор которых осуществляется соответственно собственным возможностям и предпочтениям. Во Франции на подготовку специалиста экстра-класса уходит примерно десятилетие. Какими качествами должен обладать кандидат Будущему сомелье необходимо отлично знать этикет, психологию, менеджмент. Кроме того, он должен быть тактичным, деликатным, корректным, обладать феноменальной памятью, самодисциплиной, приятной внешностью, познавательной инициативой и эстетическим вкусом. Без всех перечисленных качеств состояться в этой профессии невозможно. Зарплата Специалисты сервиса "Случайная профессия и зарплата" рассчитали среднюю заработную плату виночерпия в России. Подсчеты проводились на основе найденных свежих вакансий. По данным сервиса, средняя заработная плата сомелье в России составляет 74 846 руб. Вакансий с таким уровнем заработной платы найдено 52. Общее число вакансий сомелье в России — 64. Лидером по количеству вакансий, а также по уровню средней зарплаты сервис называет Москву 29 вакансий, средняя зарплата — 82 704 руб. Лидирующим регионом названа Московская область 5 вакансий, средняя зарплата — 74 200 руб. На периферии наиболее высоко оплачивают труд сомелье в Брянской области. Средняя заработная плата виночерпия в этом регионе составляет 62 000 руб.
Работа «винодел», 520 свежих вакансий
Родные путешественники! Всем отличных выходных!Мы рады показать вам интервью с талантливым виноделом Игорем Ершовым Какие темы затронем: Как мечтам сужден. Объявления о вакансиях и резюме во всех регионах. На Авито вы можете найти свежие вакансии от прямых работодателей, работу для женщин и мужчин с разным опытом, вакансии с гибким. Объявления о вакансиях и резюме во всех регионах. На Авито вы можете найти свежие вакансии от прямых работодателей, работу для женщин и мужчин с разным опытом, вакансии с гибким. "Весь алкогольный рынок ровняют одним катком": винодел О заработке. Главный винодел с большим опытом работы получает до 200 тыс. рублей в месяц.
На производстве
- {{ view.title }}
- 15 Вакансий в винодельческой отрасли
- 15 Вакансий в винодельческой отрасли
- Профессия винодел
- Воинственники зарабатывают много денег?
Винодел образование. Карьерная лестница винодела. Отзывы о профессии
поможем стать профессиональным Сомелье • Обучающие встречи и поездки к именитым виноделам Чем предстоит заниматься: • Консультация и обслуживание гостей • Помощь в. При средних расчетах по Москве помощник винодела зарабатывает около 30000 рублей ежемесячно, а востребованный специалист — до 100000 рублей ежемесячно. Зарплата винодела (технолога) на 01.10.2021Компании, где можно работать виноделом (технологом)Важные качестваГде учиться. Свежие вакансии: Винодел в России. Бесплатная и актуальная база — 234 вакансии от прямых работодателей. «Белая» заработная плата обсуждается индивидуально по итогам собеседования (от 100000 рублей). Откликнуться на эту вакансию № 14712676: Винодел-технолог по тихим винам.
Профессия винодел, кто такой винодел
Винодел отвечает на предприятии за весь технологический процесс производства вин, начиная от сбора винограда. от 47 000 руб. Компания "Агрофирма Золотая Балка" На винный завод "Золотая Балка" в дружную команду виноделов в связи с увеличением производительности срочно. Винодел дегустирует готовый напиток, оценивает его вкус, цвет и запах. Работа специалиста считается завершенной, когда вина и коньяки разлиты по бутылкам и отправлены на хранение. Таким образом, анализ заработных плат произведён на основе 74 вак. с указанной зп, что составляет ~91% от общего числа вакансий (=81) для 'сомелье' (Россия). Свежие Вакансии Винодел в России. 9 актуальных вакансий от прямых работодателей. Полная и частичная занятость, конкурентная зарплата. Вакансия № 14632848 на должность "Винодел по тихим винам" относится к отрасли деятельности "Производство, сельское хозяйство" → "Пищевая промышленность".
Профессия винодел
Каталог свежих вакансий "винодел" На нашем портале бесплатно доступны 66 вакансий в России. Вакансия № 14632848 на должность "Винодел по тихим винам" относится к отрасли деятельности "Производство, сельское хозяйство" → "Пищевая промышленность". Вакансия «Винодел» в Севастополе от кадрового агентства JCat. Полный рабочий день, зарплата от 200000 руб. Как стать виноделом? Поступить в вуз на направление «винодел, технолог виноделия». ЕГЭ должны быть сданы по математике, русскому языку, биологии (химии, физике). Для смежных профессий, таких как агрономы в винодельческой сфере, средняя зарплата составляет около 25 000-55 000 рублей в месяц.
Работа Винодел в России - 11 вакансии
| Работа в виноделии: 15 профессий в виноделии на 2023 год (с информацией о зарплате) | Винодел на официальном языке называется технологом виноделия и бродильных производств. Это специалист, который не только понимает толк в вине, но и точно знает, от чего зависит тот. |
| Поиск работы: винодел в России. вакансии | Superjob | *В рамках проекта «Профессия винодел» виноделам России задаются одинаковые вопросы, направленные на раскрытие личных качеств и ценностей человека. |
| Винодел (технолог) | Поиск работы: найдены 100 вакансий в компаниях категории Производство винной продукции с зарплатой до 225 000 руб. |
| Сомелье, кавист, дегустатор, энолог: наука о вине для чайников | Блог 4brain | Есть и такая профессия, как мастер погреба. Можно сказать, что это — помощник винодела. |
| Более половины виноделов Бордо “заработали меньше минимальной зарплаты” | Профессия Винодел в вузах России: где получить профессию Винодел, чем занимаются специалисты (обязанности), зарплаты, перспективы и многое другое о профессии Винодел. |
Работа "винодел" в России
«Белая» заработная плата обсуждается индивидуально по итогам собеседования (от 100000 рублей). Откликнуться на эту вакансию № 14712676: Винодел-технолог по тихим винам. Свежие вакансии: Винодел в России. 35 предложений о работе от прямых работодателей. Винодел разрабатывает рецепты для вин и коньяка, продумывает состав напитков и следит за технологией реализации готового продукта. Хочешь устроиться на работу "винодел"? Лучшие объявления в нашей базе Огромное количество рабочих мест. Подбор винодела. Найти сотрудника через кадровое агентство. Оставить заявку на поиск виноделов в Москве и по России на сайте HR-агентства.
Работа Винодел в России - 11 вакансии
В мире есть много того, за что стоит бороться: за свои убеждения, за свою честь, за свою семью, за свое дело. Расскажите о Ваших хобби и увлечениях. Назовите любимое блюдо. Итальянская кухня — лучшая! Нравятся блюда из морепродуктов! Наверное, сама судьба сделала правильный выбор: и поэтому я многие годы с удовольствием занимаюсь любимым делом!!!
Люди, обладающие этими качествами и интересами, могут найти в виноделии не только профессию, но и источник удовлетворения и творческого самовыражения.
Карьера винодела Карьерный путь винодела может варьироваться в зависимости от региона, размера винодельни и индивидуальных целей специалиста. Однако в общих чертах карьерная лестница винодела может выглядеть следующим образом. Начальный уровень Помощник в винограднике или винодельне : Задачи: Уход за виноградником, сбор урожая, помощь в процессах ферментации и бутилирования. Необходимые навыки: Основные знания о виноделии, способность к физическому труду. Средний уровень Техник-винодел, лаборант винодельни : Задачи: Участие в процессах создания вина, контроль качества, проведение лабораторных анализов. Необходимые навыки: Более продвинутые знания о виноделии, опыт работы в лаборатории.
Старший уровень Винодел, технолог виноделия, менеджер винодельни : Задачи: Полное управление процессом виноделия, разработка новых сортов вина, управление производством и персоналом. Необходимые навыки: Глубокие знания о виноделии, управленческие и коммуникативные навыки. Необходимые навыки: Обширные знания и опыт в области виноделия, хорошие коммуникативные навыки. Необходимые навыки: Управленческие и предпринимательские навыки, глубокие знания в виноделии. Необходимые навыки: Инновационный подход, научные знания, креативность. Каждый этап карьерной лестницы требует развития определенных навыков и знаний, а также накопления практического опыта.
Возможности для продвижения по карьерной лестнице могут зависеть от личных качеств, образования, опыта и сети профессиональных контактов. Востребованность виноделов Профессия винодела остается востребованной обществом по нескольким ключевым причинам: Культурное значение вина: Вино является важной частью многих культур по всему миру. Оно играет роль в социальных событиях, праздниках, религиозных обрядах и гастрономических традициях. Виноделы создают продукт, который является частью этой богатой культурной ткани. Растущий интерес к качественным и уникальным винам: С ростом интереса к гастрономии и высокому качеству продуктов, включая вина, возрастает спрос на разнообразные и уникальные сорта вин, что создает потребность в квалифицированных виноделах. Энотуризм и винный туризм: В последние десятилетия винный туризм набирает популярность.
Есть множество разный подходов к проведению дегустации. Например, самый распространённый метод при выборе спиртов — разбавление коньячного спирта водой. Только так можно прочувствовать его вкусовые оттенки. Как говорят специалисты, настоящий винодел помнит вкусы всех спиртов и всех сортов ягод, с которыми приходится работать. Поэтому работу над составом будущего напитка он начинает в уме. Это творческий процесс, который требует и многих знаний, и опыта, и вдохновения. Когда купаж будущего напитка составлен, технолог-винодел руководит процессом производства. Он следит, чтобы разработанная им рецептура соблюдалась, чтобы выдерживались технологические сроки, температурный режим на каждом этапе.
Дегустирует готовую продукцию.
О профессии Курсы Онлайн Вузы О профессии винодела после обучающих курсов Алкогольные напитки пользуются большим потребительским спросом. Без них не обходится ни одно торжественное мероприятие. Рынок постоянно расширяется за счет появления новых наименований вин, ликеров, коньяков, виски и т.
Он отлично разбирается в сортах винограда и принимает непосредственное участие в куп показать еще Алкогольные напитки пользуются большим потребительским спросом. Он отлично разбирается в сортах винограда и принимает непосредственное участие в купажировании и марьяжировании. Это основные процессы изготовления любых спиртных напитков. Винодел выбирает сорта винограда и спирты, дегустирует их, определяет содержание того или иного сорта и спирта.
Профессионал своего дела помнит на вкус все сорта и спирты, с которыми он работает. Поэтому изначально он представляет вкус будущего напитка в уме и только потом приступает к технологическому процессу. Специалист руководит полным циклом винного производства.
Сколько зарабатывает винодел в России — 33000 руб. в среднем
Специалист по крепленым винам: Производство укрепленных вин, таких как портвейн или мадера, с добавлением спирта в процессе ферментации. Винодел-органик: Фокус на производстве органических вин без использования синтетических удобрений и пестицидов. Биодинамический винодел: Применение биодинамических методов в виноградарстве и виноделии, основанных на философии гармонии с природой. Технолог виноделия: Специализация на научном и техническом аспекте производства вина, включая использование современных технологий и методов анализа. Мастер купажа: Искусство смешивания различных сортов вина для создания конечного продукта с желаемыми вкусовыми качествами. Эксперт по старым винам и выдержке: Специализация на выдержке и хранении вин, особенно на разработке вин, предназначенных для длительного созревания. Каждая из этих специализаций требует уникальных знаний и навыков, а также понимания особенностей соответствующего стиля виноделия. Кому подойдет профессия винодела Профессия винодела подойдет людям с определенным набором интересов и личных качеств. Вот некоторые из них: Интерес к сельскому хозяйству и ботанике: Любовь к природе и интерес к выращиванию растений, особенно винограда, являются важными для винодела. Страсть к вину и гастрономии: Увлечение вином, его историей, разнообразием вкусов и ароматов, а также интерес к кулинарии и пищевым традициям.
Терпение и внимание к деталям: Виноделие — это процесс, который требует тщательности и внимания к мелочам на каждом этапе. Творческий подход: Способность экспериментировать и творчески подходить к созданию уникальных вин. Научный склад ума: Интерес к химии и биологии, понимание процессов ферментации и воздействия различных факторов на качество вина. Физическая выносливость: Готовность к физическому труду, особенно в период сбора урожая и обработки виноградников. Умение работать как в команде, так и самостоятельно: Виноделие часто требует совместной работы с другими специалистами, а также способности самостоятельно принимать решения. Коммерческие и маркетинговые навыки: В случае управления собственной винодельней полезны навыки в области бизнеса и маркетинга. Любознательность и готовность к обучению: Готовность постоянно учиться и следить за новыми тенденциями и технологиями в виноделии. Экологическое сознание: Осознание важности устойчивого ведения сельского хозяйства и заботы об окружающей среде. Люди, обладающие этими качествами и интересами, могут найти в виноделии не только профессию, но и источник удовлетворения и творческого самовыражения.
Предоставления Пользователю с его согласия специальных предложений, новостной рассылки и иной информации от имени сайта kr-alliance. Способы и сроки обработки персональной информации 5. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти Российской Федерации только по основаниям и в порядке, установленным законодательством Российской Федерации. В случае утраты или разглашения персональных данных Администрация вправе не информировать Пользователя об утрате или разглашении персональных данных. Администрация принимает необходимые организационные и технические меры для защиты персональной информации Пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц. Администрация совместно с Пользователем принимает все необходимые меры для предотвращения убытков или иных негативных последствий, вызванных утратой или разглашением персональных данных Пользователя. Права и обязанности сторон. Пользователь имеет право: 6. Принимать свободное решение о предоставлении своих персональных данных, необходимых для использования сайта kr-alliance.
Обновлять, дополнять предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения этой информации. Пользователь имеет право на получение от Администрации информации, касающейся обработки его персональных данных, если такое право не ограничено в соответствии с федеральными законами. Пользователь вправе требовать от Администрации уточнения своих персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, недостоверными, полученными незаконным путем или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать меры, предусмотренные чтобы по закону защищать свои права. Для этого достаточно уведомить Администрацию по указанному e-mail адресу info kr-alliance. Администрация обязана: 6.
Рабочее место Винодел-технолог может работать как на маленьких винодельческих предприятиях, так и на крупных заводах по производству вин и коньяков. Он также может сотрудничать с организациями, контролирующими качество алкогольной продукции, заниматься научной работой в научно-исследовательских институтах. Диапазон зарплат на 07. Важные качества Профессия винодела предполагает интерес к химии, тонкий вкус и обоняние, хорошую память на вкусы и запахи, аналитический склад ума, внимательность. Знания и навыки В основе создания вина лежат химические процессы.
Винодел-технолог это, в первую очередь, специалист по органической химии. Но кроме этого он должен иметь познания в области ампелографии науки о сортах винограда , хорошо знать организацию производственного процесса. Где учиться на винодела Специальность «технология бродильных производств и виноделия» можно получить в вузе. Разумовского Институт технологий пищевых продуктов А также региональные вузы, в том числе Краснодарского края, Северной Осетии, Санкт-Петербурга.
Регион, в котором осуществляется поиск работы - Россия.
Вакансия Винодел — не очень востребованная должность в России.
Сомелье в России: как получить профессию и сколько это стоит
Самое северное лицензирование винодельческое предприятие России ООО «Дубовский ВИНОград» «Винодельня Покровская» ищет профессионалов-виноделов - талантливых, дерзких, не страшащихся трудностей экстремального волгоградского климата. Возраст не имеет значения. Значение имеет желание работать, творить и вытворять.
Марьяж и купаж — ключевые этапы в создании напитков, но ими технологический процесс не ограничивается. Работа винодела начинается с выбора исходных материалов — сортов винограда, спиртов и т.
На этом этапе он проводит их дегустацию. Надо сказать, что сама дегустация — процесс важный, требующий от винодела сосредоточенности и готовности всех вкусовых и обонятельных рецепторов. Есть множество разный подходов к проведению дегустации. Например, самый распространённый метод при выборе спиртов — разбавление коньячного спирта водой.
Только так можно прочувствовать его вкусовые оттенки. Как говорят специалисты, настоящий винодел помнит вкусы всех спиртов и всех сортов ягод, с которыми приходится работать. Поэтому работу над составом будущего напитка он начинает в уме.
Там же, под Севастополем, я приготовила свой первый напиток — белое сухое вино. Оно получилось достаточно характерным, элегантным и понравилось специалистам предприятия. Что вам нравится в вашей работе? На выбор предприятия так же, как и на выбор института, повлияли мои личные пристрастия.
Я выросла в том же районе Москвы, где находится производство «КиН». Это живописное место, расположенное на берегу канала имени Москвы. В детстве и в студенческие годы я часто проходила мимо предприятия. Этот милый уютный завод на Ленинградском шоссе уже тогда привлек мое внимание. Я рада, что полученное образование и красный диплом дали мне возможность поступить на работу на Московский завод «КиН» и приступить к работе инженером-химиком производственной лаборатории. В институте, конечно, дают хорошее образование по специальности, однако без самостоятельного изучения тонкостей профессии, без практических навыков специалист не может состояться. Я с удовольствием постигала уже практические основы, азы профессии и в лаборатории, и далее в цехах розлива, куда я позже перешла работать.
Конечно, когда мне предложили возглавить технологический цех, а потом и все технологическое производство , я согласилась с удовольствием. Это давало возможность раскрыть себя как потенциального специалиста, винодела, многому научиться, именно в творческом, созидательном направлении. Я очень рада, что те композиции купажей коньяков, которые я создала за время моей работы на «КиНе», получили признание потребителей и высокие оценки специалистов многих стран. Это говорит о том, что я не зря выбрала профессию. Я всегда работала и работаю с удовольствием и главное для меня в моей работе, конечно, творчество и позыв души! Расскажите о том, как это происходило. Мне, конечно, очень приятно это слышать, но все-таки я привыкла говорить «мы».
Я искренне считаю, что секрет успеха предприятия — коллектив, команда, где каждый вносит свою лепту в общий процесс. Я всегда старалась делать все добросовестно и, получая удовольствие от работы, всегда чувствовала огромную ответственность, возложенную на меня, ведь подвести коллектив я не имела права! До девяностых годов наше предприятие занималось вторичным виноделием: на юге России мы закупали готовые напитки — вина и коньяки, здесь их фильтровали и проводили розлив продукции. Однако со временем все эти заводы-поставщики решили самостоятельно организовать розлив своей продукции, и нам просто не с чем стало работать. Как раз тогда и появилась идея готовить напитки собственными силами. Меня это не испугало, а, наоборот, только вдохновило. Для этого, прежде всего, был нужен надежный источник качественного сырья и соответствующего оборудования, ведь одно дело просто отфильтровать сырье и совсем другое — создать свой собственный оригинальный купаж!
Не испытываете ли вы особого отношения к себе со стороны французских поставщиков сырья? Если работа выполняется качественно, им абсолютно все равно, какого пола специалист. Главное, чтобы работа проводилась профессионально. То есть — приехал, выбрал, заказал. Без лишних эмоций и проволочек. Лично я никогда не ощущала с их стороны какого-либо снисходительного отношения к себе. Когда я в первый раз приехала во Францию для проведения дегустации и создания композиций наших коньяков, конечно, очень волновалось, чувствуя большую ответственность, возложенную на меня.
Но крайне благожелательная, уважительная, спокойная обстановка, которую мне создали для работы виноделы из Франции, очень помогла мне справиться с волнением. Есть много разных подходов, технологических приемов для проведения дегустации, один из них — это разбавление коньячного спирта водой, для более полного и тщательного исследования. Сейчас данный метод уже введен в ГОСТ, однако, несколько лет назад мало кто из виноделов пользовался им. Я использовала этот метод, и на французов это произвело большое впечатление. Было заметно, как сразу возросло уважительное отношение к «КиНу» и лично ко мне как специалисту. Что они имеют в виду? Я всегда считала, что нашему российскому покупателю нравятся плодовые тона во вкусе коньяка.
И, судя по тому, как растут продажи наших коньяков, попала в точку. В России предпочитают коньяк с приглушенными цветочными ароматами, а ванильные оттенки должны быть сглажены. Французские потребители — прямая противоположность, поэтому букет французских коньяков отличается ярким цветочно-ванильным ароматом с «мыльными» тонами. С другой стороны, мягкость, лиричность, тонкость во вкусе и аромате — своего рода женское начало. Наши коньяки любят как мужчины, так и женщины. Все по достоинству оценивают полноту, насыщенность и мягкость вкуса. Наверное, именно в этом тонком сочетании мужского и женского начала и находится та самая «золотая середина», тот неповторимый коньячный стиль, который рождается на Московском заводе «КиН».
Такую зарплату также называют модальной зарплатой. Обзор зарплат на 10. Таким образом, анализ заработных плат произведён на основе 74 вак.
Данная вакансия, к сожалению, уже не актуальна.
- Профессия винодел: описание, суть, какая зарплата
- Поиск работы: винодел в России. вакансии | Superjob
- Сомелье в России: как получить профессию и сколько это стоит
- Об этой странице
- Сведения о компании
- Для друзей!
зарабатывают ли виноделы много денег?
- Рабочее место
- Карьерная лестница винодела. Винодел
- Диплом винодела курсы винодела с внесением в реестр ФИС ФРДО
- Что еще почитать
- Карьерная лестница винодела. Винодел
- В России резко вырос спрос на представителей винных профессий - МК