Кокиль тарелка


Виды и типы тарелок| Как выбрать тарелку

Все мы любим, когда к нам приходят гости, практически всегда это подразумевает застолье. Для того чтобы создать атмосферу праздничного застолья следует особенно внимательно подойти к сервировке стола и правильно выбрать столовую посуду. Казалось бы, сейчас можно купить столовый сервиз и все, вопрос решен. Но, как правило, столовые сервизы состоят из самых распространенных тарелок - это глубокие обеденные тарелки для супа, тарелки для первых блюд, а также десертные тарелки. Еще очень часто, например, в сервизах Luminarc и Arcopal, в наборе идет глубокий салатник. 

Однако существует  еще множество тарелок более редких, но при этом не менее нужных при сервировке стола. Поэтому хотелось бы коротко разобраться в их разновидностях и чем они друг от друга отличаются.

Обеденная тарелка представляет собой мелкую тарелку большого диаметра 25-30 см. Она предназначена для подачи главного блюда, вторых блюд, гарниров.

 

 

Суповая тарелка предназначена для подачи первых блюд. В зависимости от глубины, суповые тарелки используют для подачи пасты и других макаронных изделий. Зачастую такая тарелка имеет диаметр 20-25 см и объем 250-300 мл.

 

 

Десертная тарелка предназначена для подачи десертов и фруктов. Обычно ее диаметр 18-20 см.

 

 

 

Также есть еще и менее распространенные виды тарелок, которые не часто входят в столовые сервизы, но при этом без них нельзя обойтись во время сервировки стола. Давайте попробуем разобраться в некоторых из них.

Блюдо можно встретить различной формы, как круглые, так и овальные, а еще прямоугольные и квадратные. Размеры варьируются от 33 до 45 см. Они предназначены для блюд из мяса, рыбы, птицы и дичи. Если нужно поддерживать температуру приготовленного блюда, их заменяют мармитами.

 

Закусочные тарелки  - мелкие тарелки круглой формы, диаметром 18-21 см, используются для подачи холодных закусок.

 

 

 

Бульонная чаша или бульонница  представляет собой глубокую тарелку, объем которой не менее 300 мл, с одной или двумя ручками. Она предназначена для подачи первых блюд, в особенности супов-пюре, овсянки, хлопьев.

 

 

 

Салатники бывают двух типов для подачи салатов порционно и «в стол». Для подачи салатов порционно используют глубокие тарелки, диаметром 6-12 см. Для подачи салатов «в стол» используют глубокий салатник, диаметром 19-27 см.

 

 

Пирожковая тарелка. Мелкая тарелка, диаметром примерно 16-18 см, необходима для подачи пирожков, гренок или хлеба.


 

 

Тарелка для рыбы. Тарелка продолговатой формы, с невысокими бортами шириной 22-25 см и в длину 34-38 см, для подачи рыбных блюд.

 

 

Менажница. Тарелка может быть любой формы, при этом она разделена на несколько частей, что позволяет подавать в ней несколько видов гарнира одновременно.

 

 

Селедочница. Тарелка продолговатой формы с высокими бортами, рекомендуется для подачи на стол сельди и рыбных консервов.

Тарелка-кокиль предназначена для подачи устриц, морепродуктов, рыбных закусок. Тарелка в форме ракушки, имеет размеры 13-17 см.

 

 

Тарелка икорная. Круглая тарелка небольшого диаметра, в которой подается икра.

Блюдце. Неглубокая маленькая тарелка, которая используется как подставка для чашек или стаканов.

Креманка или розетка предназначена для подачи десертов, фруктов, мороженого, желейных десертов порционно. Они глубокие,  имеют диаметр 8-12 см, чаще всего на ножке.

 

 

Также не стоит забывать о том, что на праздничном столе еще должны быть наборы для специй, соусники, салфетницы и вазы на ножках для подачи канапе.

 

Выше перечисленные виды тарелок могут быть изготовлены из фаянса, фарфора или термостойкого стекла. При выборе таких тарелок следует обратить внимание на их внешний вид – не должно быть сколов, царапин, поверхность должна быть ровной и гладкой, окрас равномерным.

Если Вы решили приобрести столовую посуду рекомендуем заглянуть в раздел столовая посуда интернет-магазина Хозяйкин Дом.

Разновидности тарелок, предназначение каждого вида тарелок

Какие тарелки используются для сервировки?

Сервировочная тарелка.

Является центром композиции. На нее далее ставятся тарелка для закусок, суповая и для вторых блюд (при ее отсутствии – обычная). Сервировочная тарелка может отличаться от основного сервиза, может быть выполнена из более дорогого материала (серебра, темного фарфора), но обязательно должна с ним сочетаться. Согласно правилам сервировки, расстояние между краями соседних тарелок должно составлять 50 см, а от края стола до тарелки – 1 см. Убирают ее перед тем, как подать десерт.

Суповая тарелка.

Ставится на сервировочную тарелку в начале вечера. Если суп не предусмотрен, заменяется тарелкой с закуской. Причем крем-суп подают в суповой тарелке, а бульоны и прозрачные супы – в чаше. В ней также можно подать мюсли, хлопья с молоком и овсяную кашу. Отметим, что бульоны пьют из чаши, не используя для этих целей десертную ложку, как описано в некоторых книгах по сервировке.

Пирожковая тарелка.

Используется для подачи хлеба, гренок, масла. Располагается сверху, с левой стороны от суповой тарелки. На нее справа кладется маленький ножик для масла лезвием влево.

Мелкая столовая тарелка.

Используется для подачи вторых блюд. Имеет диаметр от 27 до 32 см.

Закусочные тарелки.

Подразделяются на большую закусочную (диаметром 26-31 см) и мелкую (20 см). Первую используют для подачи как холодных, так и горячих закусок. Например, холодные блюда из мяса, горячие десерты с соусами. Мелкая предназначена исключительно для холодных закусок.

                                        Глубокая тарелка.

Для подачи пасты и других макаронных изделий.

Тарелка-кокиль.

Эта тарелочка, внешне напоминающая раковину жемчужницы, предназначена для подачи закусок вроде салатов, устриц или рагу.

Тарелка-менажница.

Может быть использована как для фондю, так и для нескольких видов салата или гарнира, так как имеет разделенные отсеки, и блюда на ней не смешаются между собой.

Тарелка для рыбы.

Имеет вытянутую форму, так как рыбные блюда требуют особой подачи. Ее длина составляет 33-37 см при ширине 23-26 см.

Селедочница.

Формой напоминает тарелку для рыбы, но превосходит ее размерами. Используется для подачи сельди, консервов из рыбы.

Икорная тарелка.

Диаметр ее не превышает 15 см. Используется для подачи паюсной икры.

Яичная тарелка.

Предназначена для подачи яичницы. Имеет по обеим сторонам ручки и слегка углублена.

                                                Блюдо.

Эти большие «тарелки» (40-45 см в диаметре) могут иметь абсолютно разную форму (от квадратной до овальной) и используются для подачи холодных мясных, рыбных, блюд из дичи и птицы, а также канапе.

Салатник.

Это глубокая тарелка вместимостью более 120 см3, используется для подачи как салатов, так и соленых, маринованных, свежих овощей.

Десертные тарелки.

Выделяют глубокую и мелкую десертные тарелки. Диаметр у них одинаков (20 см), отличается лишь глубина. Первая предназначена для десертов, требующих подачи соуса, а вторая – для фруктов и сладких десертов. Ее отличительной особенностью является волнистый край или расположенный по ободку узор.

Блюдце.

Эту маленькую тарелочку используют в качестве подставки под чашку с кофе или чаем.

Розетка.

Это маленькое блюдце, в которое наливают варенье, мед или кладут джем для индивидуальной подачи.

Креманка.

Глубокая тарелочка (может быть на ножке), в которой можно подавать свежие ягоды, желе или фруктовые салаты.

Чаша для ополаскивания пальцев.

В том случае, если будут подаваться блюда, которые едят руками (креветки, раки, спаржа, фрукты), рядом с пирожковой тарелкой ставят чашу для ополаскивания пальцев, наполненную теплой водой с ломтиком лимона или листиком мяты.

Конечно, запутаться во всем многообразии достаточно просто. Да и не каждая хозяйка может похвастаться полным набором сервировочной посуды. Но знать об этом нужно каждому! Ведь никогда не знаешь, где окажешься завтра.

Только интересные видео на нашем канале YouTube, присоединяйтесь!

Пластины для жидкого охлаждения | Пользовательские охлаждающие пластины

Когда конвекционное воздушное охлаждение не способно снять тепловую нагрузку, необходимую для поддержания максимальной безопасной рабочей температуры электроники, однофазные жидкостные системы охлаждения обеспечивают высокий уровень производительности. Охлаждающие пластины с жидкостным охлаждением обычно используются для охлаждения электроники с высоким тепловым потоком или мощной электроники.

Что такое охлаждающая пластина с жидкостью?

Охлаждающая пластина предназначена для отвода тепла от устройства (устройств) и передачи его однофазному жидкому теплоносителю, циркулирующему по внутренним каналам пластины и последующему отводу его вниз по потоку к радиатору. Есть несколько термических/механических преимуществ решения с холодной пластиной.

Термический анализ жидкостного контура, используемого в конструкции корпуса платы

Преимущества решения по управлению температурой на основе охлаждающей пластины
  • Высокий коэффициент теплопередачи (h)
  • Высокая тепловая нагрузка и мощность теплового потока
  • Масштабируемая технология
  • Адаптируется к любому диапазону температур

CONTACT ACT

Проектирование и анализ охлаждающей плиты для управления температурным режимом

При проектировании охлаждающей плиты необходимо решить несколько задач, чтобы создать оптимальную конструкцию. Во многих случаях существует компромисс между вариантами дизайна. ACT имеет значительный опыт в удовлетворении потребностей в тепле при минимизации эксплуатационных и производственных затрат. Ниже приведены несколько ключевых характеристик производительности, которые мы проанализируем в рамках разработки:

  • Падение давления
  • Путь потока жидкости
  • Балансировка потока
  • Совместимость материалов
  • Стабильность жидкости
  • Однородность температуры
  • Максимальная температура
  • Вес/Размер

ПРИМЕР ПРИМЕРА: Клиент увидел увеличение площади охлаждающего контакта на 50%. ACT проанализирует требования к конструкции и порекомендует подходящий тип охлаждающей плиты для вашего применения. Ниже приведены некоторые из наших вариантов потока:

  • Змеевидная трубка
  • Трубка коллектора
  • Мини-канал
  • Микроканал

Каждый тип конфигурации системы имеет свои недостатки в производительности. Например, микроканальная конструкция увеличивает площадь поверхности для теплопередачи, однако при определенных скоростях потока это может вызвать нестабильность потока и большие перепады давления.

Liquid Материал охлаждающей пластины и варианты жидкости

Материал оболочки и совместимость с жидкостью являются решающими факторами при проектировании охлаждающей пластины. Команда ACT имеет опыт разработки стабильно совместимых решений.

  • Алюминий
  • Нержавеющая сталь
  • Медь
  • На полимерной основе
  • Вода
  • Деионизированная вода
  • Смесь воды и этиленгликоля
  • Диэлектрические жидкости

После того, как конструкция будет завершена, ее можно будет изготовить на нашем производственном предприятии, сертифицированном по стандартам качества IS0 9001:2008 и AS9100:2009. Вы можете быть уверены в лучших методах проектирования и производства от ACT.

ACT предлагает тепловые решения с водяным охлаждением на уровне системы

Компания ACT разрабатывает и предоставляет тепловые решения на уровне системы. Холодные пластины, используемые вместе с насосом, теплообменником, радиатором и жидкостными линиями, составляют типичный контур жидкостного охлаждения с перекачиваемой жидкостью. Системы жидкостного охлаждения с насосом использовались во многих приложениях, включая охлаждение автомобильных двигателей, терморегулирование авионики и охлаждение ядерных реакторов. Во многих случаях резервуары и клапаны используются для контроля объема жидкости и скорости потока. Насос обеспечивает циркуляцию жидкости в контуре, который забирает тепло в охлаждающей пластине и рассеивает тепло через теплообменник.

Наша команда экспертов по тепловым технологиям занимается разработкой передовых технологий жидкостного охлаждения, способных решить сложные проблемы с помощью традиционных технологий жидкостного охлаждения. Целью наших усилий является продвижение технологий жидкостного охлаждения, позволяющих охлаждать очень высокие тепловые потоки с минимальными потерями давления. В частности, исследования и разработки ACT в этой области передовых технологий для широкого спектра применений, включая охлаждение мощной электроники и компьютерных микропроцессоров или охлаждение центров обработки данных.

В дополнение к пониманию традиционной совместимости жидкостей и материалов, ACT разработала несколько покрытий для повышения коррозионной стойкости некоторых материалов.

От проектирования до производства, на уровне компонентов или систем, специалисты ACT по тепловым технологиям предлагают индивидуальные решения от проверенного партнера. Если вам нужна дополнительная информация о нашей индивидуальной конструкции охлаждающей плиты и производственном процессе, свяжитесь с нами!

 

CONTACT ACT

Пластины жидкостного охлаждения Wakefield Thermal с жидкостным охлаждением

Закрыть

Корзина покупателя:

Закрыть

Валюта

Поиск

Жидкостное охлаждение представляет собой естественную эволюцию воздушного охлаждения, когда из-за тепловых требований или требований к занимаемой площади требуемая производительность больше не может быть экономически обеспечена за счет воздушного охлаждения.

Щелкните здесь, чтобы загрузить техпаспорт жидкостных охлаждающих пластин

посмотреть как

Шоу 9штук на странице12 штук на странице15 штук на странице20 штук на странице24 штук на странице30 штук на странице

Сортировать по Избранные товарыСамые новые товарыЛучшие продажиОт A до ZZ до ABПо обзоруЦена: по возрастаниюЦена: по убыванию

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152X139MM 0,038C/Вт — 180-20-6C

    Пластинчатый радиатор серии 180-20 размером 152,4 мм на 139,7 мм Общее тепловое сопротивление пластинчатого радиатора серии 180-20 Cold размером 152,4 мм на 139,7 мм от Wakefield Thermal составляет 0,038 °C/Вт при 1,0 гал/мин (пластина к воде на входе). --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152X196MM 0,038C/Вт -180-12-6C

    Пластинчатый радиатор серии 180-12 размером 152,4 мм на 196,9 мм Пластинчатый радиатор серии 180-12 размером 152,4 мм на 196,9 мм от Wakefield Thermal — это отличный способ охлаждения электронного устройства с помощью жидкости, которая движется под устройством. --Загрузить данные...

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304X196MM 0,018C/Вт — 180-12-12SS

    304,8 мм x 196,9 мм x 16,7 мм Радиатор серии 180-12 с охлаждающей пластиной С радиатором серии 180-12 Cold Plate размером 304,8 мм на 196,9 мм на 16,7 мм от Wakefield Thermal вы получаете общее тепловое сопротивление 0,018 ° C / Вт при 1,0 гал / мин (пластина к воде на входе). ...

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304X196MM 0,018C/Вт — 180-12-12C

    Пластинчатый радиатор серии 180-12 размером 304,8 мм на 196,9 мм С установкой надежного 304,8мм на 196,9-мм пластинчатый радиатор серии 180-12 от Wakefield Thermal позволяет повысить общую производительность электронного устройства. --Загрузить...

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152X127MM 0,084C/Вт — 180-11-6C

    Пластинчатый радиатор серии 180-11 размером 152,4 мм на 127,2 мм Общее тепловое сопротивление пластинчатого радиатора серии 180-11 Cold Plate размером 152,4 мм на 127,2 мм от Wakefield Thermal составляет 0,084°C/Вт при 1,5 гал/мин (пластина к воде на входе). --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 609X127MM 0,02C/Вт — 180-11-24C

    Пластинчатый радиатор серии 180-11 размером 609,6 мм на 127,2 мм Благодаря установке твердого пластинчатого радиатора серии 180-11 размером 609,6 мм на 127,2 мм от Wakefield Thermal вы можете достичь желаемой производительности, выходящей за рамки метода воздушного охлаждения. ...

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304X127MM 0,041C/Вт — 180-11-12C

    Пластинчатый радиатор серии 180-11 размером 304,8 мм на 127,2 мм Радиатор серии 180-11 Cold Plate размером 304,8 мм на 127,2 мм от Wakefield Thermal обработан для формирования некоторых каналов потока с крышкой, которая улавливает этот поток. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152X76MM 0,084C/Вт — 180-10-6C

    Пластинчатый радиатор серии 180-10 размером 152,4 мм на 76,2 мм Пластинчатый радиатор серии 180-10 размером 152,4 мм на 76,2 мм от Wakefield Thermal — идеальное решение для управления тепловыми характеристиками электронного устройства. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304X76MM 0,041C/Вт — 180-10-12C

    Пластинчатый радиатор серии 180-10 размером 304,8 мм на 76,2 мм Пластинчатый радиатор серии 180-10 Cold размером 304,8 мм на 76,2 мм от Wakefield Thermal имеет общее тепловое сопротивление 0,041 °C/Вт при 1,5 гал/мин (пластина к воде на входе). --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 609 мм со скрытым охлаждением — 120964

    609-мм погружной 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор 609-миллиметровый подземный 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор от Wakefield Thermal имеет полностью скрытую трубку, которая способна охлаждать обе стороны охлаждающей пластины. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304 мм с заглубленной охлаждающей пластиной — 120963

    304-мм погружной 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор Полностью заглубленная трубка 304-мм подземного 6-проходного радиатора с охлаждающей пластиной от Wakefield Thermal расположена внутри базовой пластины, что позволяет ему охлаждать обе стороны охлаждающей пластины. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152 мм с заглубленной охлаждающей пластиной — 120962

    152-мм погружной 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор 152-миллиметровый подземный 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор от Wakefield Thermal имеет полностью скрытую медную трубку, которая остается внутри охлаждающей пластины и не подвергается воздействию внешней среды. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304 мм со скрытым охлаждением — 120961

    304-мм погружной 4-проходной охлаждающий пластинчатый радиатор С установкой 304-мм заглубленного 4-проходного пластинчатого радиатора Wakefield Thermal вы получаете возможность полностью контролировать рабочую температуру устройства. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152 мм с заглубленной охлаждающей пластиной — 120960

    152-мм погружной 4-проходной охлаждающий пластинчатый радиатор 152-миллиметровый подземный 4-проходный пластинчатый радиатор Wakefield Thermal имеет экономичное экструдированное основание с непрерывной медной трубкой, которая уменьшает утечку. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 57 мм со скрытым охлаждением — 120959

    57-мм погружной 2-проходной охлаждающий пластинчатый радиатор Имея трубку под высоким уровнем проводящей эпоксидной смолы, 57-миллиметровый заглубленный 2-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор от Wakefield Thermal способен предотвратить перегрев электронного устройства. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 609 мм с открытым охлаждением — 120460

    609-мм открытый 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор 609-миллиметровый открытый 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор от Wakefield Thermal обеспечивает большую гибкость, когда речь идет об охлаждении, поскольку он предлагает многочисленные пути потока для различных мест расположения источников тепла. --Загрузить данные...

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304 мм с открытым охлаждением — 120459

    304-мм открытый 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор 304-мм открытый 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор от Wakefield Thermal обеспечивает минимальное тепловое сопротивление между электронным устройством и охлаждающей пластиной для повышения тепловых характеристик. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152 мм с открытой пластиной охлаждения — 120458

    152-мм открытый 6-проходный охлаждающий пластинчатый радиатор Поместив трубку охлаждающей жидкости в прямой контакт с основанием электронного устройства, 152-миллиметровый открытый 6-проходный пластинчатый радиатор Wakefield Thermal может работать с минимальным тепловым сопротивлением. ...

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 304 мм с открытым охлаждением — 120457

    304-мм открытый 4-проходный радиатор с охлаждающей пластиной 304-миллиметровый открытый 4-проходный пластинчатый радиатор Wakefield Thermal имеет экономичное экструдированное основание с непрерывной медной трубкой, которая предназначена для уменьшения утечек. --Загрузить техпаспорт

    Сравнивать

  • Быстрый просмотр

    Пластинчатый радиатор Wakefield Thermal 152 мм с открытой пластиной охлаждения — 120456

    152-мм открытый 4-проходный радиатор с охлаждающей пластиной Поскольку 152-миллиметровый открытый 4-проходный пластинчатый радиатор Wakefield Thermal непосредственно контактирует с основанием электронного устройства, это уменьшает количество тепловых интерфейсов между устройством и жидкостью. ...

    Сравнивать

Существует много способов добиться жидкостного охлаждения, но наиболее распространенным является использование пластины с протоком, по которому жидкость перемещается под устройствами. После того, как тепло поглощено жидкостью, оно отводится от пластины в более крупную систему. В то время как вода или вода/гликоль являются наиболее распространенными жидкостями, используемыми в жидкостном охлаждении, бензин, масло и хладагент являются другими жидкостями, которые можно использовать.

Существует множество способов изготовления охлаждающей плиты, и эти методы могут зависеть от необходимого уровня производительности, необходимых материалов или требований к окружающей среде.

Один из методов строительства заключается в использовании ряда перекрестных отверстий в пластине. Отверстия пересекаются в пластине для определения схемы потока, а ненужные модели закрываются. Этот метод строительства может быть экономически эффективным, но шаблон ограничен прямыми линиями.

Другой метод заключается в том, чтобы встроить трубу в пластину путем обработки канавки в пластине. Трубку можно либо поместить к верхней поверхности пластины, чтобы обеспечить лучшее охлаждение устройств, установленных на этой поверхности, либо ее можно встроить дальше в пластину, чтобы охлаждать устройства, установленные с обеих сторон пластины. Этот вариант обеспечивает большую гибкость, но тепловые характеристики ограничены из-за площади поверхности по периметру трубы.

Для повышения производительности требуется увеличенная площадь поверхности, контактирующей с жидкостью, что приводит к механически обработанным холодным пластинам. Охлаждающая пластина состоит из пластины, которая была обработана для формирования некоторых каналов для потока, а затем была собрана крышка для захвата потока. Увеличенная площадь поверхности может быть обработана на месте или установлена ​​с использованием сложенного ребра.


Learn more