Пирог с пасленом рецепт

Как гласит история, затем он продал права на чудо-ягоды другой семеноводческой компании, которая переименовала их в «солнечные ягоды». По-видимому, это вызвало вражду между компанией и Бербанком, которая длилась десятилетиями, в результате чего его репутация несколько запятнана.

До недавнего времени научное название чудоберри было Solanum × burbankii , в честь Бербанка. Однако теперь технически они должны называться Solanum retroflexum 9.0010 .

Научное название черники садовой часто указывается под номером 9. 0007 Solanum scabrum или Solanum melanocerasum или Solanum nigrum , в зависимости от того, на какую семенную компанию или университетское отделение вы ссылаетесь.

Видите, почему общеупотребительные и научные названия черники и черники часто путают? Честно говоря, очень сложно определить правильное научное название настоящей садовой черники. Насколько нам известно из нашего исследования, это Solanum nigrum var. melanoserasum , но это может измениться в зависимости от используемого эталона или будущего генетического анализа.

Красивые гроздья садовой черники. Собирать ягоды нужно только после того, как они станут полностью черными и станут очень мягкими при сжатии.

Чудо-ягоды – более мелкие и менее крепкие растения, чем черника садовая. Мы почти назвали бы их «изысканными».

Их максимальная высота составляет около 2-3 футов. Они полны крошечных зеленых ягод, которые при созревании становятся черными и мягкими. Спелый плод размером с небольшую горошину. Каждое растение будет давать 3-5 чашек фруктов за вегетационный период.

Черника садовая — крупные, очень крепкие растения. По-видимому, некоторые подвиды в тропическом африканском климате могут быть даже недолговечными многолетниками. Наши растения вырастают до 3-4 дюймов в высоту и имеют такой же характер роста, как и большое растение перца, хотя у них более длинные ветви.

На всех ветвях формируются гроздья ягод, которые при полном созревании меняют цвет с зеленого на темно-черный. Зрелые ягоды размером с большую чернику и имеют жесткую, почти кожистую кожицу. Каждое растение производит 1-3 галлона фруктов в вегетационный период.

Чудо-ягоды обладают приятным сладким вкусом при употреблении в сыром виде сразу с растения . Ягоды имеют очень тонкую кожицу и при перезревании падают с растения.

Они не так хороши, как черника по вкусу (на наш взгляд), но их определенно стоит выращивать для употребления в свежем виде, если у вас есть место в саду или есть несколько открытых горшков. Мы слышали, что они делают отличные пироги и варенья, но мы никогда не собирали достаточно, чтобы попробовать.

Черника садовая не годится в сыром виде . У них почти нет вкуса (похоже на сырой баклажан), а кожица довольно жесткая по сравнению с чудо-ягодой.

Если бы сырые фрукты были единственным вариантом, садовая черника не стоила бы выращивания. Однако при приготовлении и подслащивании с черникой происходит что-то волшебное.

Из них можно приготовить красивые темно-фиолетовые соусы, пироги и варенья— и вкус просто невероятный . Если бы вы могли объединить лучшие ароматы черники и винограда в одном фрукте, это был бы вкус вареной, подслащенной садовой черники (например, варенья из садовой черники).

Обязательно удаляйте стебли черники перед приготовлением. Если у вас недостаточно ягод для приготовления рецепта, положите их в морозильную камеру и продолжайте собирать ягоды, пока у вас не будет достаточно ягод. Они будут продолжать плодоносить до осени в нашей сельскохозяйственной зоне (7b).

Теперь, когда мы убедились, насколько сильны растения, насколько легко их выращивать, сколько ягод дает каждый куст и какой прекрасный вкус имеют приготовленные ягоды, мы решили, что садовая черника станет частью наш летний сад каждый год в дальнейшем.

Варенье из садовой черники с фермы тирана, восхитительно подается с тостами, блинами, мороженым и многим другим.

Вот простой рецепт садовой черники, который поможет вам начать работу в правильном направлении. После того, как у вас будет возможность попробовать основные вкусы, вы можете начать экспериментировать с будущими партиями: чистый экстракт ванили и другие ароматизаторы, вероятно, также добавят приятные нюансы и вариации.

Ням! Варенье из садовой черники на цельнозерновых английских булочках с местным сливочным маслом.

Печать

Рецепт: Варенье из садовой черники (пасленовые ягоды)

Курс: Завтрак, поздний завтрак, консервы

Кухня: Американский

Ключевое слово: варенье из черники садовой, рецепт черники садовой

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Автор: Аарон фон Франк

Вкусное варенье из редкого паслена на вкус нечто среднее между черничным желе и желе из конкордского винограда.

• 2 фунтов стерлингов примерно 8-10 чашек спелой садовой черники
• 3 чашки органического гранулированного тростникового сахара
• 1 пакет обычного пектина
• 1 лимон с цедрой и соком (необязательно, но лимонная кислота обычно является хорошей идеей при консервировании/консервировании)
• 1/4 чашка вода используется в начале приготовления для предотвращения ожогов фруктов

1. Стерилизуйте консервные банки и завинчивающиеся крышки, прокипятив их не менее 15 минут (*не кипятите плоские крышки, которые на самом деле надеваются на верхнюю часть банки, иначе вы удалите резинку/клейкое уплотнение).

2. Переберите чернику, чтобы удалить все стебли. Затем промойте их в ситечке.

3. Поместите ягоды и воду в большую кастрюлю на средний огонь. Добавляется 1/4 стакана воды, чтобы фрукты не обгорели и не прилипли ко дну кастрюли. Медленно доведите до кипения и дайте покипеть около 20 минут, чтобы уменьшить содержание воды.

4. Добавьте лимонную цедру/сок, если вы планируете его использовать.

5. Кипятить еще 40 минут. Многие из садовой черники все еще сохраняют свою форму/форму, поэтому вы можете немного «размять» их здесь. Картофельная давилка работает отлично.

6. Добавьте пектин и снова доведите до полного кипения, помешивая, пока весь пектин не растворится.

7. Добавьте сахар в кипящую чернику и перемешайте до полного растворения (это займет всего несколько минут). Снимите с огня.

8. Разложите варенье из черники в горячие стерилизованные банки. Вы должны оставить место для расширения, около 1/4 дюйма между верхней частью ваших консервов и крышкой банки (так называемое «свободное пространство»). Используя намагниченный подъемник для консервных крышек, опустите каждую крышку в кипящую воду примерно на 10 минут. -15 секунд Накройте банку крышкой и закрутите кольца — не туго, вы хотите, чтобы они немного поддались.0003

9. Прокипятите банки с вареньем в течение 15 минут, следя за тем, чтобы вода была не менее чем на 1-2 дюйма выше уровня крышки, чтобы из банок выходили пузырьки воздуха.

10. Достаньте банки из кипящей воды и поставьте их на жаропрочную столешницу или плиту. Каждая банка должна издавать одиночный «хлопок» вскоре после извлечения из кипящей воды, что указывает на то, что она закрыта. Крышка также опустится вниз. Если банка не закрывается, поместите ее обратно в кипящую воду еще на 5 минут и повторите процесс. НЕ ешьте незапечатанные консервы. Если вы не можете закрыть банки или не хотите выполнять описанные выше шаги, заморозьте их или поставьте в холодильник.

Теперь вы знаете, что такое черника садовая и как ее использовать на кухне! Вы на пути к тому, чтобы насладиться одним из самых вкусных консервов, которые вы когда-либо ели.

Наслаждайтесь!

КИГИ,

• Варенье из молотой вишни (Physalis pruinosa)
• Апельсиновый мармелад из каламондина с имбирем
• Мармелад из зеленых помидоров с копченым перцем и бренди

1,5 К акции

garden huckleberrygarden huckleberry preservesgarden huckleberry recipesphysalis fruitSolanum melanocerasumSolanum nigrumSolanum scabrum

Nightshade-free Shepherd's Pie — The Curious Coconut

Amanda Torres

April 30, 2014

Recipes, Main Dish, Autoimmune Paleo Protocol, Beef, Lamb , & Бизон

Аманда Торрес

30 апреля 2014 г.

Рецепты, основное блюдо, аутоиммунный палеопротокол, говядина, баранина и бизон

Пастуший пирог, в той или иной вариации, долгое время был для меня утешительной едой. Я не собирался позволять аутоиммунной палеодиете мешать мне наслаждаться ею! Есть так много замечательных крахмалистых заменителей картофеля, которые можно положить сверху, чтобы избежать паслена. Извините, но пюре из цветной капусты просто НЕ подходит для меня поверх пастушьего пирога.

С тех пор, как я перешел на аутоиммунную палео-диету, я вновь полюбил три восхитительных тропических крахмалистых продукта: маланга, таро и юка. Я написал больше об этих корнях в моем рецепте пуэрториканского санкочо (тушеное мясо с крахмалом) и в моем рецепте о том, как использовать все три в качестве заменителя картофельного пюре, которым вы можете насладиться в качестве гарнира или в качестве начинки для этот пастуший пирог.

Я также обнаружил, что более глубоко ценю классический французский мирапуа (морковь, сельдерей и лук), и я довольно часто использовал его во время AIP. Удивительно, какой аромат он придает стольким блюдам. Я готовлю много сразу и замораживаю порциями, которые могу быстро вытащить из морозилки для рецептов. Это действительно все, что вам нужно, чтобы сопровождать говяжий фарш в качестве начинки для пастушьего пирога.

Этот рецепт легко приготовить в спешке, и получается достаточно большая порция, чтобы у вас было много остатков. Я сделал это с малангой и таро сверху, и я думаю, что юка / маниока также подойдут очень хорошо, но сам еще не пробовал.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Пастуший пирог без паслена

Рецепт Аманды Торрес @ The Curious Coconut

Теплый, питательный пастуший пирог без паслена, приготовленный из тропического крахмала. Аутоиммунное палео и безмолочное.

Ингредиенты

• 2 фунта маланга, таро или юка
• 1/4 - 1/2 стакана жир по выбору для пюре (оливковое масло, сало, топленое масло, сливочное масло, пальмовый жир)
• 1,5-2 стакана + 1/2 стакана говяжий или куриный бульон
• 2 фунта говяжий фарш (травяной, если возможно)
• 8 чашек Мирепуа, нарезанного кубиками (из 4 чашек желтого или белого лука, 2 чашек сельдерея и 2 чашек очищенной моркови)
• 1/4 ч. л. сушеный шалфей
• 1/4 ч. л. сушеный тимьян
• 1/4 ч. л. сушеный розмарин
• 1/4 ч. л. нерафинированная соль
• 1/2 чайной ложки молотый черный перец
• 4 гвоздики чеснок, прессованный или измельченный

Инструкции по приготовлению

1. Приготовьте малангу, таро или юку в соответствии с инструкциями в этом рецепте. Для этого вам понадобится около 2 чашек бульона, не забудьте оставить 1/2 чашки для начинки пирога.
2. Подрумяньте говяжий фарш в большой кастрюле на среднем огне. Слейте говядину и отложите в сторону. Удалите лишний топленый жир из сковороды. Вы хотите оставить около 2 столовых ложек для приготовления овощей.
3. Добавьте в сковороду мирапуа, травы, соль и перец и готовьте, часто помешивая, пока морковь не станет мягкой. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту или две, пока чеснок не станет ароматным. Идите вперед и начните разогревать духовку до 450F. Мой нагревается около 10 минут.
4. Добавьте костный бульон и дайте покипеть несколько минут. Добавьте говяжий фарш обратно в сковороду и хорошо все перемешайте. Дайте покипеть еще минуту или две, затем снимите кастрюлю с огня.
5. Возьмите форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и добавьте смесь говяжьего фарша, равномерно распределив.
6. Используя большую ложку или лопатку, аккуратно покройте верх мясной смеси пюре. Обязательно распределите его равномерно.
7. Выпекать без крышки около 30 минут при 450F.
8. Дайте отдохнуть около 5-10 минут перед подачей на стол. Это может быть еда сама по себе или сочетаться с вашей любимой листовой зеленью в качестве гарнира.

Этот пост содержит партнерские ссылки на вещи, которые я использую на своей кухне и думаю, что вам они тоже понравятся. Полное раскрытие информации об аффилированных лицах находится здесь. Спасибо за вашу поддержку! :-)

Redmond Trading - Мелкая соль RealSalt Nature's First Sea Salt - 26 унций Купить на Амазоне

Органическое топленое масло Grassfed 7,8 унции - бренд Pure Indian Foods(R) Купить на Амазоне

Kuhn Rikon Эпикурейский пресс для чеснока Купить на Амазоне

П.С. Если вы хотите узнать больше о костном бульоне, о том, как его приготовить и почему он так полезен для вас, ознакомьтесь с секретом желатина. У меня есть экземпляр для обзора, и я думаю, что это колени пчелы! Прочитав эту книгу, вы станете экспертом по костному бульону и, если вы похожи на меня, с энтузиазмом будете потреблять ее ежедневно.

Tagged: костный бульон, маланга, таро, юка, тропический крахмал, аутоиммунный палео, палео, первичный, без глютена, без паслена, без молочных продуктов, основное блюдо, говяжий фарш, говядина травяного откорма, безопасный крахмал, желатин

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Отказ от ответственности. Информация в этом блоге предназначена только для образовательных целей и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Содержимое этого блога не следует рассматривать как альтернативу медицинской консультации, и автор настоятельно призывает вас обсудить любые проблемы с квалифицированным врачом. Использование рекомендаций с этого сайта осуществляется по выбору и на риск читателя. Эти заявления не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Learn more

• 
  Как наносить декоративную штукатурку короед на фасад
• 
  Рецепты из сгущенного молока
• 
  Коктейльное платье что это такое
• 
  Лампа над столом на кухне
• 
  Размер велосипед
• 
  Хачапури по аджарски на сковороде рецепт
• 
  Что такое футер материал
• 
  Советские фарфоровые статуэтки
• 
  Растения которые растут в тени
• 
  Стеганые курточные ткани
• 
  Тонкие колбаски