Салат свежий ветер

Но вернемся к этому салату — вот несколько вещей, которые сделают его изумительным каждый раз:

• Получите отличную дижонскую горчицу:  Я использую дижонскую горчицу грубого помола, потому что она содержит смесь дробленых семян горчицы. и гладкая горчица, которая дает тонны вкуса и текстуры. Независимо от того, какой вид вы используете, просто убедитесь, что он хорошего качества.
• Используйте мягкий сыр с плесенью:  Будьте мягкими, когда дело доходит до сыра, потому что вы не хотите, чтобы что-то переполняло остальную часть салата. Нам нравится использовать синий Point Reyes, Stilton или Gorgonzola Dolce.
• Нарежьте лук крупными кусочками:  Сочетание лука-шалота и зеленого лука придает деликатный луковый вкус. Чтобы максимально использовать его, нарежьте зеленый лук на кусочки длиной от 1/2 до 1 дюйма, чтобы в каждом укусе было достаточное количество зеленого лука.
• Перемешайте помидоры с солью:  Если у вас есть свежие помидоры, полные аромата, мы вам завидуем. Если вы этого не сделаете, перемешайте разрезанные пополам помидоры со щепоткой соли и дайте им постоять около 10 минут, прежде чем делать салат, чтобы усилить их вкус

Этот зеленый салат с маслом и салатом готовится заранее

Нет, серьезно, многое из этого можно сделать заранее. Приготовьте винегрет из лука-шалот за 1 неделю до приготовления и храните его в холодильнике в нереакционноспособном (например, из стекла или нержавеющей стали) герметичном контейнере до готовности к использованию.

Не стесняйтесь поджаривать панировочные сухари, нарезать зеленый лук и покрошить сыр утром перед подачей на стол салата. Вы также можете приготовить салат заранее, вымыть его и высушить, поэтому все, что вам нужно сделать, это положить все это на тарелку перед подачей на стол!

Запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, затем отправляйтесь на кухню, приготовьте это и поделитесь с нами, отметив @ saltandwind и #swsociety в социальных сетях!

Сыр с плесенью, поджаренные панировочные сухари, салат-латук Зеленый салат с луком-шалотом Рецепт винегрета

Этот рецепт является абсолютным победителем с хрустящим салатом-латуком, спелыми помидорами, поджаренными панировочными сухарями, большим количеством трав и рассыпчатым сладким сыром с плесенью. Подавайте его как гарнир к салату или добавьте к нему жареный лосось или курицу в качестве основного блюда.

5 Из 5 голосов

Время подготовки 10 мин

Всего времени 30 мин

порции 4 порции

Калории 111 ккал

для шалот -винегрета:

• 1 Большой шарики с шариком
• 2 Таиз. Дижонская горчица
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• Щепотка сахарного песка или меда (по желанию)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для салата с масляным салатом:

• 2 кочана масляного салата, очищенного, разделенного на листья и высушенного
• 1 пинта винограда или помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 унции раскрошенного сыра с плесенью
• 1/3 чашки панировочных сухарей Панко (без глютена) чтобы приготовить блюдо без глютена)
• 1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука

• Начните готовить винегрет из лука-шалот, соединив лук-шалот и красный винный уксус в нереактивной (стеклянной или нержавеющей) сталь) чаша. Отложите его в сторону примерно на 5-10 минут, пока лук-шалот не начнет становиться немного ярче розовым (это помогает смягчить любую резкость и раскрыть свой лучший вкус)!

  Когда лук-шалот будет готов, добавьте горчицу, щедрую щепотку соли и свежемолотый черный перец. Постоянно взбивая, медленно вливайте масло в миску тонкой струйкой, пока оно хорошо не смешается. Попробуйте заправку, окунув в нее лист масляного салата, добавив немного сахара и больше соли или перца по желанию.

  СОВЕТ: Винегрет можно приготовить максимум за 4 дня. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до использования. Если заправка затвердевает, оставьте ее при комнатной температуре (или поставьте банку под теплую воду), пока она не станет жидкой, а затем взбейте или встряхните, пока она не загустеет.

Assemble The Butter Lettuce Salad: 

Serving: 1servingCalories: 111kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0. 4gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 11mgSodium: 239mgPotassium: 558mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 3904IUVitamin C: 21mgCalcium: 131 мг железа: 2 мг

Ключевое слово Легкий салат, Свежий салат

Пробовали этот рецепт? Упомяните @saltandwind или отметьте #swsociety!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Салат из эскаролов и мандарин с розмарином и бальзамическим уксусом Рецепт — Salt & Wind Travel

Пинтерест Инстаграм Фейсбук YouTube Твиттер Конверт

Когда люди говорят нам, что не верят в зимние салаты, мы не можем не согласиться.

Да, мы знаем, что редкость, как у нас здесь, в Калифорнии, иметь фермерский рынок, где можно купить свежие ингредиенты круглый год и где слова «зимний салат» не звучат как оксюморон.

Но даже если вы не живете в Калифорнии, есть некоторые зимние ингредиенты, из которых можно приготовить великолепные салаты, такие как наш любимый итальянский салат из сельдерея и грецких орехов или этот рецепт салата из обугленных цитрусовых и эскаролов с розмарином и бальзамическим уксусом.

Сделано из недооцененного зимнего зеленого эскарола, обилия зимних цитрусовых и хорошей цитрусовой медово-розмариновой заправки, которую можно есть сразу, это изменит ваше мнение о салатах, когда на улице идет снег!

О, и, если вам нужны идеи, с чем подавать этот зимний салат, ознакомьтесь с нашим меню для вечеринок с полентой, полным утешительных, но полезных зимних рецептов в итальянском стиле.

А теперь запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, затем отправляйтесь на кухню, приготовьте это и поделитесь с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в социальных сетях!

Салат из эскаролов и мандарин с розмарином и бальзамическим уксусом Рецепт

Когда люди говорят нам, что не верят в зимние салаты, мы советуем им проверить этот рецепт, приготовленный с недооцененным эскаролом, обилием цитрусовых и вкусной закуской. - хорошая цитрусово-медово-розмариновая заправка.

5 Из 2 голосов

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 15 мин

Время отдыха 30 минут

Всего времени 50 мин.

СВОРЯ розмарин

• . раздавить или нарезать розмарин и поместить в небольшую кастрюлю. Добавьте мед и доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и дайте настояться 30 минут. Тем временем взбейте оливковое масло, уксус, апельсиновый сок и соль в большой миске, пока они не смешаются.

  Выбросьте розмарин и добавьте мед в смесь оливкового масла, перемешайте, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

  СОВЕТ: Перевязку можно сделать за 4 дня до назначенного времени.

• Жарьте мандарины  Тем временем разогрейте духовку до жаровни и установите решетку на расстоянии 6 дюймов от жаровни. Положите половинки мандаринов на застеленный пергаментом противень и посыпьте сверху сахаром (это не для того, чтобы они стали слаще, а для того, чтобы они подрумянились).

  Поместите мандарины под жаровню и, внимательно наблюдая, жарьте до образования пузырей и коричневого цвета.

• Подача салата:  Перед подачей добавьте эскарол к заправке и хорошо перемешайте. Подавайте салат с апельсинами и посыпав миндалем. Пусть ваши гости выдавят мандарины на салат или съедят фрукты прямо с кожицы.