Запечь курицу в духовке кусочками рецепт

Перейти к рецепту 79 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот простой рецепт куриного сувлаки готовится с использованием простого лимонно-чесночного маринада с травами, его можно легко приготовить в духовке или на гриле, и он невероятно вкусен, если добавить все ваши любимые начинки!

За последние несколько месяцев несколько предметов загадочным образом «исчезли» после того, как я разложил их на обеденном столе после похода в магазин. Пакет замороженного горошка…упаковка кукурузных лепешек…упаковка миндаля для закусок…несколько мятных конфет … ВСЁ ПРОШЛО. (О, и 6 упаковок сухих бобов, по-видимому, отобранных и отвергнутых и   разбросанных по всей столовой, как тысячи кусочков конфетти, просто для развлечения . )  Это было совершенно новое затруднительное положение для моей маленькой семьи.

Но у меня был один главный подозреваемый.

Действительно, улики доказали (извините, tmi), что он действительно был очень виновен. А также, к счастью, живым после его настольных рейдов. Но все же… очень полный и очень виноватый.

Тем не менее, сюжет на этой неделе усилился. И я узнал, что, возможно, возложил на него несправедливую долю вины, потому что новые доказательства подтвердили, что у Генри на самом деле мог быть… сообщник!

Я принесла домой все ингредиенты для приготовления этого куриного сувлаки на ужин, включая новый пакет лаваша. И, по моей новой привычке, я намеренно выгрузил сумки с продуктами на более высокую, недоступную для 11-фунтовой собаки столешницу , когда мне нужно было бежать на встречу, прежде чем положить остальные вещи. продукты подальше. И действительно, через несколько часов я пришел домой к Генриху 9.0007 и его гораздо более высокая подруга Фиона ждут меня, оба счастливо дремлют в углеводной коме с двумя очень полными животами, а упаковка лаваша буквально валяется на полу всего в футе от них.

Судя по всему, старых собак можно научить новым трюкам. Или они могут научить себя ... особенно когда речь идет о вкусном лаваше .

Ха, с уверенностью могу сказать, что теперь я стал еще более дисциплинированным в отношении того, чтобы немедленно убрать свои продукты .  И Генри, и Фиона, и я долго беседовали о принятии правильных решений. И, конечно же, в конце концов я специально съездил в магазин, чтобы купить еще хлеба, потому что эти куриные лепешки Souvlaki просто умоляли, чтобы их приготовили.

Как приготовить куриные сувлаки | 1-минутное видео

Думаю, большинство из вас знакомы с этим классическим греческим произведением. Но знаете ли вы, что на самом деле super легко приготовить дома?! Все, что вам нужно, это несколько минут на подготовку, несколько простых ингредиентов и горячий гриль или горячая духовка. И — опа! — этот рецепт можно приготовить в кратчайшие сроки.

Просто замаринуйте несколько куриных грудок в лимонном соке, оливковом масле, чесноке, орегано, соли и перце. (<– Вы можете либо нарезать их на небольшие кусочки и насадить на шампуры, либо приготовить куриные грудки целиком, а затем нарезать их кубиками.)

Затем, когда они промаринуются не менее 30 минут (или до 1 дня), готовьте их в духовке или на гриле до тех пор, пока они не станут просто готовыми, но все еще красивыми и сочными.

Затем, пока курица готовится, возьмите немного лаваша (при условии, что он не «исчез») и загрузите его всеми вашими любимыми начинками для лаваша! Я пошел со свежей рукколой, помидорами черри, красным луком, сыром фета, соусом цацики и петрушкой. Но любое количество начинки (например, жареный красный перец, нарезанные кубиками огурцы, оливки Каламата, другая зелень и т. д.) также будет восхитительно!

Наконец, добавьте курицу сверху…

…и этот великолепный, свежий и ароматный бутерброд с лавашом станет вашим любимым.

И, кстати, совет: курица вкусна даже в охлажденном виде. Так что не забудьте приготовить немного больше, и тогда вы сможете наслаждаться своими сувлаками в качестве остатков в течение нескольких дней либо на лаваше, либо в свежем салате, либо в миске с рисом — что угодно.

Всем приятного просмотра!

Сувлаки из курицы

★★★★★ 4.9из 33 отзывов

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 8 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4-6 порций 1x

Описание

Куриный сувлаки по этому рецепту легко приготовить в духовке или на гриле, а на вкус он ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ, если положить его в лаваш со всеми вашими любимыми начинками!

• 1,5 фунта сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки*
• 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
• 2 столовые ложки оливкового масла*
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• сок 1 большого свежего лимона
• для подачи: лаваш, свежая руккола (или нарезанный ромейн), тонко нарезанный красный лук, нарезанные помидоры черри, раскрошенный сыр фета, нарезанная свежая петрушка, соус дзадзики

1. Смешайте кусочки курицы, чеснок, оливковое масло, орегано, соль, черный перец и лимонный сок в большом пакете на молнии или в миске и перемешайте, пока курица не будет равномерно покрыта. Запечатайте/накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 1 дня.
2. Выньте курицу из пакета/миски и выбросьте остатки маринада. Нанизать курицу на шампуры**.
3. Для приготовления курицы на гриле:  Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите шампуры на гриль и готовьте в течение 6-8 минут, перевернув один раз, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Переложите шампуры на отдельную тарелку и отложите в сторону.
4. Приготовление курицы в духовке:  Разогрейте жаровню и поместите решетку на расстоянии 5-6 дюймов от верхней части духовки. Поместите шампуры на большой противень и жарьте в течение 6-8 минут, перевернув один раз, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Переложите шампуры на отдельную тарелку и отложите в сторону.
5. Чтобы собрать куриные лепешки сувлаки, положите кусок лаваша на ровную поверхность и положите сверху несколько кусочков курицы, желаемую начинку и соус дзадзики. Подавать немедленно.

Примечания

*Я рекомендую использовать для этого рецепта традиционное оливковое масло, а не оливковое масло первого холодного отжима, так как оно имеет более высокую температуру дымления.

**Если вы используете деревянные шампуры, полностью замочите их в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением, чтобы они не подгорели.

Поделиться этим постом

Как приготовить стейк в духовке

Перейти к рецепту 77 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мой любимый способ приготовления стейка в духовке. Стейк на удивление легко приготовить и запечь в духовке до желаемой степени прожарки, и он такой же вкусный, как и всегда!

Один из случайных недостатков нашей квартиры здесь, в Барселоне? Нам нельзя есть гриль.

Когда мы переехали, я не думал, что это будет иметь большое значение. Но, конечно, в ту секунду, когда ты не можешь что-то получить, это сразу же становится тем, чего ты жаждешь — верно?! Особенно в эти теплые месяцы я безумно жаждал всех своих любимых жареных шашлыков, гамбургеров и персиков. Поэтому вместо того, чтобы упустить возможность, мы решили проявить изобретательность этим летом и усилить нашу игру с жаркой всего в духовке в помещении. (Что — эй — кажется уместным для девушки, назвавшей свой блог Gimme Some Oven.) И, конечно же, прямо посреди всего, что я всегда готовил на гриле, но теперь готовлю в духовке. категория одна из моих любимых:

СТЕЙК.

Сейчас я ем очень мало мяса и стараюсь оставлять его только для особых случаев. Но когда я это сделаю, моим любимым протеином, вероятно, навсегда останется хороший, сочный, идеально приготовленный стейк. Что я могу сказать — я вырос на Среднем Западе и до сих пор время от времени люблю хорошую еду с мясом и картофелем. Особенно, когда стейк органический и откормленный травой. Особенно, когда оно хорошо прожарено. И — поскольку стейк для меня уже является едой для особых случаев — особенно с щедрым кусочком растопленного сливочного масла сверху. Тотальное удовольствие.

Тем не менее, после приготовления стейков на гриле всю мою жизнь, я буду первым, кто признается, что я был очень скептически настроен в отношении того, что стейк можно правильно приготовить в духовке. Но, как оказалось, это действительно работает! Он придает идеально обжаренную и хрустящую корочку снаружи и позволяет выбрать желаемую степень прожарки внутри. На его приготовление уходит всего около 10 минут, и его легко добавить к вашим любимым приправам или маринадам для стейков. И эй — в эти холодные зимние месяцы — это удобный способ приготовить стейк, не выходя из вашей кухни, вместо того, чтобы собираться и выходить на улицу. Беспроигрышный вариант в моей книге.

Итак, давайте! Поговорим все о том, как приготовить стейк в духовке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК В ДУХОВКЕ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Ингредиенты и инструменты для приготовления стейка в духовке:

Чтобы приготовить запеченный стейк по этому рецепту, вам понадобится:

• Стейк:  Когда дело доходит до покупки стейка, я рекомендую искать:
  • Высокое качество:  Для меня важно, чтобы любая говядина, которую я покупаю, была органической, выращенной на траве и выращенной в экологически безопасных условиях. Это более этично, плюс всегда вкуснее.
  • Толстая нарезка:  Этот метод приготовления в духовке будет более щадящим, если толщина стейка составляет не менее 1–1,5 дюймов. (Если нет, просто внимательно следите за стейком, чтобы он не пережарился. )
  • Предпочтительная нарезка:  Я рекомендую филе-миньон, рибай, стейк на косточке, стейк из пашины, филе, стрип-стейк или любой другой стейк, который вы предпочитаете.
• Масло: Любое масло для жарки, которое вы предпочитаете. Мне нравится использовать масло авокадо для этого рецепта.
• Приправы:  Обычно я предпочитаю использовать для стейка простой чесночный порошок, морскую соль (или соль с приправами) и приправу из черного перца. А затем подайте его с кусочком масла и, возможно, посыпав свежим тимьяном. Но не стесняйтесь использовать любые другие сухие приправы или маринады для стейков, которые вы предпочитаете.

Вам также потребуется (включая партнерские ссылки) :

• Сковорода с антипригарным покрытием: Я очень-очень-очень рекомендую использовать чугунную сковороду (или чугунную жаровню), если она у вас есть. Он будет лучше удерживать тепло и равномерно готовить стейк. Но если нет, подойдет любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный нагрев.
• Щипцы:  Они понадобятся, чтобы переворачивать стейк во время его обжаривания. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
• Термометр с мгновенным считыванием:  Мне действительно кажется, что это необходимо при приготовлении стейка в духовке. Термометр для приготовления пищи — это лучший способ со 100 % точностью убедиться, что ваш стейк достигает нужной степени прожарки (т. И это полезно при приготовлении многих других белков, помимо стейка. Я рекомендую это:
  • Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: который у меня также есть и мне нравится, потому что его можно использовать  внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейка и курицы), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.
  • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: которым я владею и пользуюсь много лет, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов. (Единственный недостаток в том, что его нельзя использовать в духовке.)