Блинчики тонкие сладкие на молоке


Сладкие блины на молоке, можно с любой начинкой, пошаговый рецепт с фото

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Блины на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...

Оладьи на молоке

Оладьи на молоке обычно описывают такими словами, как “лёгкий”, “воздушный”. 

Рецепты с ореховой пастой Nutella®

Блинчики на завтрак – это приятное начало нового дня. Мы собрали для вас рецепты на любой вкус: ...

Масленица 2022. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

средне Классический рецепт блинов

Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать ...

средне Классические блины на молоке

Кто из нас не помнит классических блинов на молоке, которые так вкусно готовила бабушка или мама?! ...

средне Тонкие блины на молоке

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают ...

средне Простые блины на молоке

Простые блины на молоке получатся идеально — при условии, что вы будете в точности соблюдать все ...

средне Блины дрожжевые на молоке

Без блинов дрожжевых на молоке шумная Масленица просто немыслима! Такие готовили наши бабушки и мамы ...

легко Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом

Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом, — это уже не просто блюдо масленичного ...

средне Заварные блины на молоке

Если вы никогда не слышали о заварных блинах на молоке, то наш рецепт откроет вам совершенно новые ...

средне Толстые блины на молоке с икрой

Предпочитаете сытные блюда? Тогда толстые блины на молоке с икрой по этому рецепту всенепременно ...

Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Nadezhda Kuzmenko порций:  12ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов3332

Автор рецепта

Подписаться

Простейший рецепт, которому обязательно нужен разрыхлитель. Добавить его нужно в тесто в последний момент — когда консистенция теста будет напоминать нежирную сметану.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

3 столовые ложки

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Растительное масло

2 столовые ложки

Разрыхлитель

на кончике ножа

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар.

2Постепенно подсыпать муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Они все равно будут получаться, так что помешивать надо качественно. Довести до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель.

3Все размешать, оставить на 15–20 минут и потом добавить растительное масло. Кстати, тесто для блинов можно оставить в холодильнике и приготовить блины позже. С ним ничего не случится.

4На сильно раскаленную сковороду налить немного масла и жарить блины.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (123):Показать все комментарии

0

Очень вкусные блины. Нежные и невероятно вкусные. Семья умяла их быстро) Спасибо за рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно

ОтветитьПожаловаться

0

Получилось топово!) У меня мука от фирмы makfа. Добавила меньше чем рецепте -250г. Все супер! И менее калорийно)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Настасья Бондарева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов16339

Автор рецепта

Подписаться

Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду. Блинчик готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

400 г

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

5 штук

Соль

на кончике ножа

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Взбейте яйца с сахаром.

2Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.

3Оставьте на 20 минут.

4Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (495):Показать все комментарии

0

Слишком густое тесто, минус

ОтветитьПожаловаться

0

Как на 1 литр молоко — 400 г муки??? у меня тоже густое тесто и то не досыпала!

ОтветитьПожаловаться

0

лучший рецепт блинов

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тонкие блины на молоке - пошаговый рецепт с фото

Блины

Подготовка

30 минут

 

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

4 порции

   

Одна порция

300 ккал

 

Описание

Тонкие и очень нежные блины на молоке! Отличный базовый рецепт вкусных блинов, к которым подходят как сладкие, так и несладкие начинки. Простой рецепт с некоторыми секретами приготовления.

Как приготовить "Тонкие блины на молоке"

Шаг 1

Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Так вы добьетесь нужной консистенции теста.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.

Шаг 3

В глубокую миску влейте половину молока и добавьте туда яичную смесь, перемешайте.

Шаг 4

Просейте в тесто всю муку. Так тесто насытится кислородом и не появятся комочки.

Шаг 5

В тесто добавьте вторую половину молока, перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 6

Добавьте 1 ст.л растительного масла и снова перемешайте.

Шаг 7

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом с помощью кисточки (сковороду лучше смазывать, а не лить в нее масло).
Наберите в половник тесто, вылейте в сковороду и прокрутите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Когда края начинают темнеть, переверните на другую сторону. Внимательно следите, блины выпекаются очень быстро.

Шаг 8

Тонкие блины на молоке готовы, вкусные и ароматные! Делайте любимые начинки и приятного аппетита!

Рецепт блинов на молоке и воде тонкие сладкие

Как приготовить рецепт блинов на молоке и воде тонкие сладкие - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на молоке и воде

Блины на воде и молоке получаются наиболее гармоничными по вкусу и правильными по плотности и текстуре. Вариации рецептов в таком исполнении мы предлагаем ниже в нашем материале.

Простой рецепт тонких блинов на молоке и воде

  • молоко цельное – 500 мл;
  • вода очищенная – 500 мл;
  • яйца куриные отборные – 2 шт.;
  • высшего сорта мука пшеничная – 310 г;
  • сахар-песок – 45 г;
  • соль каменная поваренная – две щепотки;
  • масло подсолнечное без аромата или оливковое.
  1. Все составляющие для теста необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они стали одинаковой комнатной температуры.
  2. Вначале вбиваем в миску отборные куриные яйца, всыпаем соль и сахарный песок и взбиваем компоненты миксером до растворения кристаллов и приобретения смесью пышной и однородной текстуры
  3. Теперь подливаем молоко и воду очищенную, перемешиваем и начинаем небольшими порциями подмешивать просеянную пшеничную муку, взбивая массу при этом миксером.
  4. По густоте готовое тесто на блины должно напоминать кефир.
  5. Теперь можем приступать к жарке изделий. Для этого прогреваем сковороду и промасливаем ее дно немного.
  6. Набираем примерно половину половника теста из миски, выливаем в центр сковороды, наклоняем теперь ее в разные стороны и даем тесту равномерно распределиться по дну посудины.
  7. Жарим изделия примерно по тридцать секунд с каждой стороны, после чего перекладываем на тарелку и подаем с любимым наполнением.

Рецепт вкусных блинов на минеральной воде и молоке

  • молоко цельное – 310 мл;
  • вода минеральная газированная – 190 мл;
  • яйца куриные отборные – 2 шт.;
  • высшего сорта мука пшеничная – 320 г;
  • сахарный песок – 45-65 г;
  • соль каменная поваренная – 2 щепотки;
  • масло подсолнечное без аромата или оливковое (в тесто) – 50 мл;
  • масло подсолнечное без аромата или ломтик сала (для смазывания сковороды).
  1. Особую воздушность блинам в данном случае придадут пузырьки газа из минеральной сильногазированной воды, которую мы добавим в тесто вместе с молоком.
  2. На начальном этапе приготовления взбиваем совсем немного яйца с добавлением соли и сахарного песка.
  3. Теперь вливаем в яичную массу молоко и минеральную воду и тщательно размешиваем до однородности.
  4. Просеиваем и вмешиваем муку в тесто небольшими порциями, непрерывно взбивая его при этом венчиком или миксером. Только так удастся избежать образования мучных комочков.
  5. Жарим блинчики на прогретой блиннице или сковороде с толстым дном, промазать которое можно как подсолнечным рафинированным маслом, так и ломтиком несоленого свиного сала.
  6. Румяные изделия выкладываем на тарелку, при желании промазываем ломтиком сливочного масла и подаем с любимым дополнением, в качестве которого может быть как сладкая сгущенка. мед или варенье, так и соленая рыба. икра или паштет или кисло-сладкие ягоды и фрукты.

Как приготовить заварные блины на воде и молоке?

  • молоко цельное – 350 мл;
  • вода очищенная (кипяток) – 210 мл;
  • яйца куриные отборные – 3 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 320 г;
  • сахарный песок – 45-65 г;
  • соль каменная поваренная – 2 щепотки;
  • масло подсолнечное без аромата или оливковое (в тесто) – 30 мл;
  • масло подсолнечное без аромата или ломтик сала (для смазки сковороды).
  1. Для приготовления заварных блинов ставим греться в чайнике воду, а тем временем взбиваем немного яйца с солью и сахаром, добавив в конце процесса и молоко.
  2. В отдельную посудину наливаем горячую воду, всыпаем небольшими порциями теперь муку, непрерывно и интенсивно размешивая массу при этом венчиком или миксером.
  3. Соединяем яично-молочную смесь и заварную, взбиваем ее хорошенечко и вливаем подсолнечное или оливковое без аромата масло.
  4. Жарим блины из заварного теста на прогретой, промасленной слегка сковороде, подрумянивая изделия с двух сторон.

В старину блины пекли только на Масленицу. Сытные, красивые, румяные, круглые – они являлись символом ухода зимы и начала трудовой весны, которая принесет новый урожай. Классические бабушкины блины выпекались на сметане, жирном молоке, гречневой муке, поэтому они выходили плотными и толстыми. А вот современные хозяйки озабочены, как приготовить блины на молоке, чтобы они были тонкими? Получить такую структуру вы можете, используя наши рецепты. Кроме этого, вы найдете варианты самых вкусных сладких и несладких начинок.

Пошаговые рецепты приготовления домашних блинчиков на молоке

В русской кулинарии существует несколько десятков рецептов приготовления блинов на молоке: налистники, тесто с пивом, картофельным крахмалом, бездрожжевые, на сыворотке, минеральной воде, сыворотке, блины на кефире. ряженке, простокваше, царские. Традиционно они делались опарным методом. Невзирая на незатейливость и внешнюю простоту блюда, приготовление требует определенной сноровки и мастерства. Помните, что обжаривать нужно на хорошо прогретой сковороде. Подавать блюдо к столу вы можете несколькими способами, среди которых самый распространенный – с начинками.

Классический рецепт тонких блинчиков на молоке и воде

Представленный мастер-класс основан на замешивании обычного теста на воде и молоке. Блины выходят тонкими, вкусными, воздушными и нежными. Из представленного количества компонентов получается около 10-15 штук. Необходимые ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 150 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • растительное масло.

  • В глубокой миске смешиваем яйцо, сахар, соль до однородной консистенции.
  • Вливаем в миску воду, молоко. Перемешиваем миксером.
  • Вводим постепенно муку порциями.
  • Замешиваем тесто.
  • Разогреваем в сковороде столовую ложку растительного масла.
  • Половником вливаем тесто, распределяем по дну сковороды.
  • Необходимо пожарить до подрумянивания, после переворачивать, выложить в тарелку.

Ажурные блинчики с дырочками на молоке и кефире без яиц

Сочетание молока и кефира в составе дает потрясающий результат: блины выходят очень вкусными, ароматными и нежными. Некоторые считают, что такое блюдо – самое удачное. Кроме этого, тонкие блинчики с дырочками на молоке и кефире готовятся без яиц, что подходит для вегетарианцев и людей, которым нельзя употреблять этот продукт. Требуемые компоненты:

  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • кипяток – 200 мл;
  • кефир – 300 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.

  • Смешиваем соду, молоко, кефир, соль, сахар. Взбиваем миксером либо венчиком (интенсивно).
  • Порциями всыпаем муку, перемешиваем до однородной консистенции.
  • Не переставая мешать, вливаем кипяток.
  • В последнюю очередь вливаем растительное масло.
  • Даем тесту немного отдохнуть.
  • Обжариваем порциями в горячей сковороде.

Быстрый рецепт заварного теста для молочно-йогуртовых блинов

Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт теста, и молочно-йогуртовые заварные блинчики для кого-то стали идеалом. Готовые изделия выходят очень ароматными, пористыми и нежными. Необходимые ингредиенты:

  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кипяток – 250 мл;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • йогурт – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 9 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – для жарки.

  • Взбиваем венчиком яйца, соль, сахар.
  • Вливаем молоко, продолжаем взбивать.
  • Добавляем йогурт, перемешиваем.
  • Постепенно всыпаем муку, размешиваем до однородности.
  • Всыпаем разрыхлитель, вливаем кипяток. Перемешиваем венчиком. Выходит около литра теста.
  • Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем. Обжариваем на умеренном огне плиты до подрумянивания.

Как делать дрожжевые блины на кислом молоке без разрыхлителя

Приготовление дрожжевых блинов на молоке – целое искусство, которое способна постичь каждая хозяйка. Этот рецепт максимально приближен к старорусским. Готовые изделия выходят румяными, пышными, необыкновенно вкусными. Молоку предварительно необходимо дать прокиснуть перед готовкой. Требуемые компоненты:

  • сахар – 4 ст. л.;
  • кислое молоко – 500 мл;
  • сухие дрожжи – 1 пакетик;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 0,25 ч.л.;
  • сливочное масло – 125 г;
  • мука.

  • Смешиваем кислое молоко, сахар, дрожжи. Ждем, пока поднимется «шапочка».
  • Взбиваем яйцо, соль. Разминаем мягкое масло вилкой, добавляем в яичную массу. Переливаем к дрожжевой смеси.
  • Всыпаем муку порциями. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто свободно зачерпывалось половником. Оставляем на полтора часа.
  • Выпекаем на разогретой сковороде.

Простой рецепт очень нежных блинчиков на сметане и молоке

Такие блинчики выходят невероятно нежными, вкусными. А весь секрет кроется в сочетании сметаны и молока. Муки необходимо добавлять в такой пропорции, сколько необходимо до желаемой консистенции. Необходимые ингредиенты для блинов на молоке:

  • молоко – 250 мл;
  • сметана – 250 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука.

  • Смешиваем сметану, яйца, молочный продукт, сахар, соду, соль, растительное масло и немного муки. Перемешиваем до однородной консистенции венчиком или миксером.
  • Постепенно добавляем необходимое количество муки.
  • Разогреваем на сильном огне сковороду, смазываем салом.
  • Вливаем половником тесто, распределяем равномерно и обжариваем до румяности со всех сторон. После необходимо смазать сливочным маслом.

Как жарить блины из цельнозерновой муки на молоке без масла

Цельнозерновая мука считается более полезной для человеческого организма, диетической, поскольку она не проходит такую тщательную обработку, как пшеничная высшего сорта. Такой продукт сохраняет в себе микроэлементы и витамины в максимальном количестве. Согласно отзывам, необычные блины на молоке выходят очень вкусными, ароматными и румяными, а тростниковый сахар добавляет карамельный привкус. Требуемые компоненты:

  • пшеничная мука – 5 ст. л.;
  • цельнозерновая мука – 2,5 стакана;
  • молоко – 2,5 стакана;
  • яйцо – 4 шт.;
  • кипяток – 2,5 стакана;
  • сода – 0,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • тростниковый сахар – 3 ст. л.

  • Смешиваем соль, сахар, оба вида муки.
  • Отдельно взбиваем молочный продукт, яйца.
  • Вливаем в миску кипяток, добавляем соду, перемешиваем. Полученную массу вливаем в яично-молочную смесь.
  • Постепенно всыпаем мучную смесь, перемешивая венчиком.
  • Оставляем тесто на 10 минут.
  • Разогреваем чугунную сковороду или с керамическим покрытием, обжариваем до подрумянивания без добавления масла.

Как вкусно приготовить начинку для блинчиков

Существует множество вариантов начинок: с печенью, мясом, красной икрой, курицей и сыром, грибами, блинчики с творогом. Перечислять можно очень долго, при этом не упоминая сладкие топпинги и соусы. Ниже вы ознакомитесь с самыми лучшими вариантами начинок для блинов.

– Творожная начинка – украинский рецепт для блинов на молоке. Дважды перетираем через сито 300 г творога, смешиваем с двумя желтками, щепоткой ванилина, щепоткой соли, 50 мл сметаны и сахаром по вкусу. Заворачиваем начинку в блины. После обжариваем их на сливочном масле со всех сторон до подрумянивания или запекаем в мультиварке, микроволновке или духовке. Посыпаем фаршированные блины сахарной пудрой. Такие блинчики легко порционно заморозить, чтобы запастись быстрыми завтраками для детей.

– Мясная – итальянская начинка для блинов на молоке, основанная на мясном фарше и сыре. Обжариваем на сковороде 250 г мясного фарша (лучше использовать домашний, а не полуфабрикат) с одним нарезанным мелко болгарским перцем, добавляет 6 измельченных ломтиков ветчины прошутто, 1 кабачок, 1 баклажан. Когда все продукты будут готовы, смешиваем их с сырами (30 грамм пармезана, 125 граммами моцареллы, 250 г рикотты), цедрой одного лимона. Заворачиваем в блины начинку, во время еды макаем в томатный соус или нежирный майонез.

– Рыбная – смешиваем три стакана вареных нарезанных креветок, стакан вареной измельченной белой рыбы или семги. Вливаем стакан жирных сливок. Обжариваем на масле одну измельченную луковицу, добавляем один измельченный зеленый лук, смесь морепродуктов. Готовим несколько минут, чтобы основная часть жидкости выпарилась, а начинка загустела. Солим и перчим по вкусу.

– Грибная – нагреваем в сковороде две столовые ложки оливкового масла. Добавляем два нарезанных лука-шалота, готовим до мягкости. Всыпаем 450 г мелко нарезанных грибов. Обжариваем, пока они не начнут выпускать жидкость. Добавляем две измельченные дольки чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовим до ароматности и мягкости грибов. Добавляем 450 г консервированных кусочками томатов в собственном соку, доводим до кипения. варим на медленном огне 30 минут. Добавляем две столовые ложки лимонного сока. Жидкости должно оставаться очень мало. Если это не так, оставляем сковороду на огне, пока большая часть сока не испарится. Посыпаем столовой ложкой измельченного укропа, даем начинке остыть, заворачиваем в блины.

– Сладкая – это начинка основана на французском рецепте из бананов. Разогреваем в сковороде четверть стакана сливочного масла. Добавляем четверть стакана коричневого сахара, по четверти чайной ложки мускатного ореха и корицы. Смешиваем четверть стакана сливок, варим до легкого загустения. Добавляем три нарезанных банана, перемешиваем и готовим три минуты. Начинку необходимо завернуть в блины. Дополнительно можете сдобрить топленым шоколадом или сгущенкой. Либо вы можете сделать торт, выкладывая блины на молоке стопкой и перемазывая начинкой.

Видеорецепты: как готовить блины на молоке

Тонкие блины на молоке – любимое блюдо во многих семьях. Они хороши как с разнообразными начинками, так и просто с вареньем или сметаной. Самый важный момент в приготовлении блинов – тесто. Его густота должна напоминать жирные сливки или жидкую сметану, но не воду. В тесте не должно содержаться комочков. Обязательным условием считается добавление масла – растительное или топленое сливочное, что предотвратит пригорание. Жарить блины – простое занятие, если вы все верно приготовили. В представленных ниже видео вы ознакомитесь с несколькими вариантами выпечки этого блюда.

Мастер-класс от шеф повара

Как сделать кружевные блинчики на кипятке и молоке

Как испечь настоящие толстые блины на сковороде

Тонкие, вкусные блинчики на молоке с водой. Фото рецепт.

Блины в старину считались праздничным блюдом. Издавна блинчики готовили на молоке. воде или кефире. Подавали вкусные блины с разными начинками. но самые популярные конечно же блины с творогом. с мёдом и со сгущёнкой. Сегодня мы приготовим классический рецепт блинов на молоке и воде. как их готовили в старину.

Ингредиенты на блины:

  • Молоко – 250 гр.
  • Вода – 250 гр.
  • Мука – 150 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Масло подсолнечное.

Приготовление блинов на молоке и воде:

Теста хватит примерно на 10 блинов пожаренных на сковороде диаметром 25 см. Берём глубокую посуду, нужно смешать в ёмкости яйцо с солью и сахаром, до однородной массы. Затем заливаем молоко и воду, и постепенно перемешивая миксером, добавляем по чуть-чуть муку, что бы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто по густоте похожее на кефир.

Для жарки блинов желательна сковорода с ручкой и толстым дном и низкими бортиками.

Сковороду раскалить, убавить огонь на средний (зависит от плиты), налить столовую ложку подсолнечного масла. Зачерпните 75 грамм (½ половника, для сковороды диаметром 25 см) теста и вылейте его на середину сковороды, одновременно наклонными движениями распределите тесто по всей поверхности.

Обжарьте блин с одной стороны примерно 30 секунд и переверните. Переворачивать можно, когда блин стал матовым и на нём начали образовываться маленькие дырочки. С другой стороны блин обжаривается примерно столько же. Если блин при переворачивании рвётся или его края сильно сохнут, Вы добавили в тесто мало муки. Блины на молоке и воде готовы, приятного аппетита.

Тонкие блины на молоке

Автор рецепта Александра Седова

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины. думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.


Поделись рецептом или сохрани на будущее

Блины на воде, Блины на молоке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

Как приготовить тонкие блины на молоке

В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

  • Молоко 500 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Пшеничная мука 1,5 ст.
  • Сахар 0,5 ст. л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Растительное масло 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

  1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
  2. Всыпьте просеянную муку.
  3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
  4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
  5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
  6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

2) Сахарные блинчики

Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

  • Мука пшеничная 1 ст.
  • Молоко 0,5 л
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 щепотка

Как приготовить сахарные блинчики

  1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
  2. Взбейте белки в крепкую пену.
  3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
  4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
  5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
  6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
  7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

3) Блины на молоке с содой

Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

  • Пшеничная мука 1 ст.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Молоко 0.5 л
  • Сахарный песок 3 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сода 1 ч.л.
  • Уксус 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой

  1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
  2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
  3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
  4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
  5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
  6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

  • Мука пшеничная 200 г
  • Молоко 1 ст.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Корица молотая 1 ч.л.
  • Сахарный песок 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Сода 1 ч.л.

Как приготовить блины с корицей

  1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
  2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
  3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
  4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
  5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
  6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
  7. Выпекайте блины на сковородке.

Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

5) Ванильные блины на молоке

Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

  • Молоко 1 л
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Пшеничная мука 270 г
  • Сахарный песок 3 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить ванильные блины

  1. Нагрейте молоко.
  2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
  3. Все ингредиенты перемешайте.
  4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
  5. Влейте треть молока и перемешайте.
  6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
  7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
  8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

  • Куриные яйца 4 шт.
  • Репчатый лук 3 шт.
  • Молоко 1 ст.
  • Кипячёная вода 1,25 ст.
  • Ржаная мука 1 ст.
  • Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
  • Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить луковые блины

  1. Взбейте яйца с солью.
  2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
  3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
  4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
  5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
  6. Жарьте с двух сторон.

Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

7) Блины с кокосовой стружкой

Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

  • Пшеничная мука 1 ст.
  • Молоко 2 ст.
  • Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка 100 г

Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

  1. Просейте муку.
  2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
  3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Тонкие блинчики на молоке – рецепт с фото пошагово

Похоже на то, что Масленица у меня продолжается. Снова напек блинов, точнее – сделал блинчики на молоке тонкие и очень вкусные по заказу моего семейства. Захотели на завтрак блины или блинчики. Ну, ок, заказ принят. Для моих едоков сделал тонкие блинчики на молоке, рецепт с фото пошагово снял для моих читателей. Как всегда, рецепт блинов на молоке будет подробным. Я покажу как сделать тесто для блинов правильной консистенции, и расскажу о важных мелочах приготовления тонких блинчиков на молоке, чтобы у вас получились такие же, как на фото. Для фаршировки и тортов блины на молоке подходят идеально.

Для приготовления тонких блинчиков на молоке понадобится:

Соединяем в емкости с высокими стенками яйца, соль и сахар. Я делаю тесто не очень сладким, если любите сладкие блины на молоке, добавьте еще ложку.

Вливаем молоко, примерно треть (150 мл).  Можете чуть подогреть, в теплом мука быстрее разбухнет.

Кулинарный совет. Густое тесто легче перемешать и сделать однородным, поэтому молоко лучше подливать частями.

Взбиваем смесь до появления пышной пены. В этом рецепте блинов на молоке тесто должно быть пышным, поэтому для взбивания желательно задействовать миксер или комбайн.

Муку предварительно просеиваем, очищая от примесей и насыщая кислородом. Это тоже одно из условий правильного теста на блины. Добавляем в молочно-яичную смесь.

Сначала перемешиваем тесто ложкой, увлажняем муку, чтобы не разлетелась в стороны. Затем работаем миксером. На этом этапе тесто будет довольно густое, почти как крем. Сделать его нужно однородным, без комочков.

На фото видно, что уже появились пузырьки, консистенция однородная, а густота примерно как у сгущенки. Выливаясь с ложки, густое тесто ложится как бы волнами, а жидкое оставляет ямку.

Вливаем оставшееся молоко, тоже частями. Снова перемешиваем, скорость выставляем среднюю или максимальную, чтобы было побольше пузырьков.

Наливаем масло. Я обычно пользуюсь рафинированным подсолнечным, иногда добавляю сливочное, растопив и остудив. Вкус со сливочным нежнее, мягче.

Еще раз все взбиваем. Консистенция теста будет не совсем жидкой, примерно как у сливок, только с пузырьками. Теперь оно уже не ложится волнами, а льется свободно и на поверхности остается воронка. В любом случае, после первого блина будет понятно, получилась ли нужная густота либо нужно подправить: если рвутся, досыпать муки, если тесто плохо растекается – влить молока.

Тесто для тонких блинов на молоке готово. Ему нужно постоять немного, минут 10-15. Перед жаркой перемешиваем. Сковороду, а лучше две, раскаляем на сильном огне. Нагрев снижаем и смазываем поверхность кулинарной кисточкой либо разрезанной картофелиной, окуная в масло. Или кусочком сала, подцепив на вилку. Зачерпываем тесто, наливаем на сковороду. Сколько лить определяем методом проб, тут советовать сложно. Нужно чтобы его хватило покрыть всю поверхность сковороды. У меня небольшая сковородка диаметром 18 см, наливаю маленьким половником, в него входит 2,5 ст. л. теста. Вращаем сковородку, покачиваем, чтобы слой был тонким. Если сковорода хорошо разогрета, то на блинчике дырочки появятся почти сразу. Жарим с полминуты, тонкие блинчики пропекаются быстро.

Кулинарный совет. Время жарки блинов зависит от нагрева сковородки. Переворачивать нужно когда сверху блин станет матовым, без жидких участков, а по краям начнет чуть темнеть.

Поддеваем лопаткой или подхватываем блинчик руками, переворачиваем. Вторая сторона подрумянится еще быстрее. Секунд через 15-20 приподнимаем край, и если низ подрумянился, скидываем на тарелку. Накрываем, а в сковороду льем следующую порцию теста.

За полчаса получится внушительная стопка тонких блинов, на двух сковородах пекутся они очень быстро.

Чтобы сверху оказались мягкие, не очень горячие блины, стопку накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Подаем тонкие блинчики на молоке сразу как нажарили, с медом, сгущенкой или с чем вы любите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

8 рецептов нежных и тонких блинов

5 секретов тонких блинов

  • Чтобы тесто легче замешивалось, а на блинах появились аккуратные дырочки, используйте продукты комнатной температуры.
  • Не добавляйте больше сахара, чем указано в рецепте. Иначе блины будут пригорать по краям и перевернуть их будет сложнее. Лучше подавайте десерт со сладким топингом.
  • Не переусердствуйте с замешиванием теста. Если взбивать его слишком долго и сильно, блинчики получатся жёсткими.
  • Тесто для тонких блинов не должно быть густым. Но если блинчики рвутся, добавьте в него 1–2 столовые ложки муки.
Кадр: @Marilesya Быстро-Вкусно / YouTube
  • Чтобы блин получился тонким и красивым, как следует нагрейте смазанную маслом сковороду. Поднимите её, на середину налейте немного теста и сделайте несколько быстрых движений сковородой вокруг её оси.
Кадр: @Вкусный уголок / YouTube

1. Тонкие блины на молоке

Фото: Helena Zolotuhina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • 180 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • сливочное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.

Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

2. Тонкие блины на молоке, воде и сметане

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 300 мл молока;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 250 мл кипятка;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 250 г пшеничной муки.

Приготовление

В глубокой миске соедините яйца, молоко, растительное масло и сметану. В кипятке растворите соду и влейте в основную массу. Всыпьте сахар и соль и снова тщательно перемешайте.

Небольшими порциями введите муку.

Перед приготовлением первого блина смажьте сковороду небольшим количеством масла. Выпекайте блины с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

3. Тонкие заварные блины на молоке и воде

Фото: Ahanov Michael / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 500 мл молока;
  • 250 г муки;
  • 250 мл воды;
  • 40 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске миксером или венчиком взбейте яйца в пену. Добавьте сахар, соль и 250 мл молока. Перемешайте, аккуратно введите муку и замесите однородное тесто.

Влейте остаток молока, перемешайте и добавьте крутой кипяток. Снова перемешайте и введите в тесто растительное масло. Тщательно взбейте массу венчиком.

Сковороду смажьте маслом и раскалите на среднем огне. Наливайте тесто по чуть-чуть и давайте ему подрумяниться с обеих сторон.

4. Тонкие блины на сыворотке

Фото: yelenayemchuk / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 л молочной сыворотки;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 50 г крахмала;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

500 мл сыворотки доведите до кипения на среднем огне.

В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Затем влейте 500 мл некипячёной сыворотки и аккуратно всыпьте смесь муки и крахмала.

Кипячёную сыворотку соедините с содой и влейте тонкой струйкой в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но пышным.

Сливочное масло растопите в сковороде, влейте в миску и снова перемешайте содержимое.

На среднем огне хорошо разогрейте сковороду с остатками масла. Подрумяньте каждый блин с обеих сторон.

5. Тонкие яблочные блины на молоке

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1¼ столовой ложки сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки молотой корицы;
  • 180 г муки;
  • 30 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
  • 2 свежих яблока.

Приготовление

В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.

Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и снова перемешайте.

Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте.

Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

6. Тонкие блины без муки на крахмале и молоке

Фото: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 600 мл молока;
  • 300 г картофельного крахмала;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком или миксером на средней скорости, пока не появится пенка.

Добавьте 300 мл молока и крахмал. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Продолжая помешивать, влейте остаток молока и добейтесь однородности теста.

Добавьте растительное масло и снова взбейте венчиком. Консистенция готового теста должна напоминать нежирные сливки.

Сковороду нагрейте на среднем огне и перед выпеканием первого блина смажьте небольшим количеством растительного масла. Подрумяньте блины с обеих сторон.

7. Тонкие заварные блины с дырочками на кефире

Фото: Elena M. Tarasova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 500 мл кипятка;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске тщательно взбейте венчиком кефир, яйца, сахар и соль. Аккуратно всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Соедините соду с крутым кипятком. Подождите несколько секунд и, помешивая тесто, влейте в него воду. Взбейте и оставьте на 5 минут.

Затем влейте в миску растительное масло, снова перемешайте.

Блинную сковороду раскалите на среднем огне и смажьте маслом перед выпеканием первого блина. Подрумянивайте блины с обеих сторон

8. Тонкие блины с дырочками на минералке и сметане

Фото: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 400 г сметаны жирностью 20%;
  • 1 л сильногазированной минеральной воды;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до появления пенки. Введите сметану и перемешайте.

Влейте 500 мл минералки и снова взбейте содержимое миски. Аккуратно добавьте муку и остаток воды и замесите однородное тесто.

Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте массу на 15–20 минут.

На среднем огне нагрейте сковороду и смажьте её маслом перед выпеканием первого блина. Наливайте тесто по чуть-чуть, равномерно распределяйте и подрумянивайте с обеих сторон.

Читайте также 😋🍽🥞

Как испечь идеальные тонкие блины - пошаговый рецепт

Блины какой это позади философия нет один человек к она сказала. Жарить хорошо Блины это уже нет только что кусок, но слишком навыки и умения кулинарный. Это грех базовый является жарка позади толстый пироги а также жарка без никто толстый. Добавление пудра вниз выпечка, куда ты сможешь ему после только что заменить вода газированный.

Блины жарить всегда на хорошо горячий Сковорода. Масло ты сможешь заменить С маслом тогда они будут имел маслянистый вкус а также аромат.На Сковорода всегда я выливаю хорошо. 2/3 ковши с участием сырой торт. Прохладный если В твой кухня у тебя есть Сковорода вниз блины а также особый шпатель вниз распределение.

Точно отмерять ингредиенты а также обязательно просеять мука, к избегать комки. После добавление влажный ингредиенты всегда энергично смешивание ингредиенты. Вниз это ты сможешь использовать например Смеситель или блендер.

Вдобавок секрет, к пирог было свет является смешивание торты венчик до излияние на Сковорода, к как наиболее раздавить воздух.В течение жарка пирог прохладно будет себя отжимание без пудра вниз выпечка.

Хорошо является иметь В кухня силикон шпатель вниз опрокидывание пироги в течение жарить.

ЗДЕСЬ Ты найдешь мой правила на пироги, Блины а также Блины.

РЕЦЕПТ БЛЮДА НА БЛИНЫ: 90 019

  • 1 стакан мука торт
  • 2 яйца
  • 1/2 очки молоко
  • 1/2 очки вода (может быть быть газированный)
  • 1 ложка масло, расплавленный
  • ущипнуть соль

1.Ингредиенты на Блины Точно мы отмеряем.

2. Мука мы просеиваем к сито, к нет было комки.

3. Мы добавляем яйца, молоко, вода расплавленный масло а также поваренная соль.

4. Точно мы смешиваем венчик или Смеситель. Мы принимаем ковш а также мы тонем В тесто. если пирог равномерно сбегает после ложка является идеально а также ты сможешь начать жарить Блины.

5. Вниз жарка использовать лепесток косметический затонувший В масло а также натирать ему Сковорода до излияние торты на Сковорода.Жарить несколько минуты с участием каждый страницы на немного коричневый цвет.

.

Тонкие блинчики на молоке. Как приготовить тонкие блины на молоке

Чтобы собрать за столом всю семью и устроить уютные посиделки, достаточно сложить тяжелую стопку вкуснейших блинчиков и заварить ароматный чай. Это может быть ограничено, так как все будут сыты и довольны.

Тонкие блинчики на молоке, приготовленные по этому рецепту, очень легко пекут и переворачивают. Они получаются в меру сладкими и вкусными, прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, сиропами и не требуют дополнительной начинки.

Состав:

  • молоко - 500 мл;
  • сахар - 2-3 ст. ложки;
  • сода пищевая - ½ чайной ложки;
  • соль - щепотка;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • яйца - 2 шт.;
  • мука - 200-220 г.

Как испечь тонкие блинчики

  1. Молоко подогреть, но не кипятить. Добавьте щепотку соли и взбейте два яйца среднего размера.
  2. Затем добавьте сахар, который можно варьировать.Все зависит от личных предпочтений и способа подачи блюда. Если к оладьям напоследок добавляют сгущенку или сладкие джемы, дозу сахарной пудры можно уменьшить. Молочную массу взбить миксером или обычным венчиком.
  3. Муку смешать с пищевой содой, просеять через мелкое сито и порциями добавить в молоко, дополнительно взбивая или интенсивно перемешивая массу. Если тесто покажется слишком гладким, можно добавить еще немного муки, но важно не переборщить.Чем меньше муки, тем тоньше будут блины!
  4. Влить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Оставляем приготовленное тесто на полчаса, чтобы клейковина в муке «заработала». По истечении указанного времени разогреваем сковороду, слегка смазывая ее растительным маслом (если посуда имеет качественное антипригарное покрытие, то смазывать нельзя). На разогретую поверхность вылить половником порцию теста, прокрутить сковороду, выкладывая блинный состав ровным тонким слоем.
  5. Выдержать на среднем огне, пока низ не подрумянится, затем, подтопив блин кулинарной лопаткой, перевернуть и подрумянить буквально 20-30 секунд. При необходимости смажьте горячие свежеиспеченные оладьи сливочным маслом, чтобы максимально смягчить края.
  6. Готовые тонкие блины на молоке хорошо сочетаются со сливками, вареньем, сладкой начинкой или другими начинками.

Приятного чаепития!

Блинчики - любимое блюдо нашего народа.Я все время в своих статьях ему "дифирамбы воспеваю", уж больно они хороши и вкусны с жару, с жару. Ароматные, нежные, тонкие, покрытые мелкими дырочками - что может быть лучше этого!

Мы печем их как в праздничные дни, так и в будние дни. А без них Масленица вообще немыслима. Ведь считается, что чем больше вы съедите за праздничную неделю, тем лучше и насыщеннее будет весь следующий год! Поэтому стараемся испечь их как можно больше, но все они разные. И все же есть их никто не устает, а многие даже жалеют, что отпуск длится всего неделю.И им всегда рады каждый день!

Поэтому сегодня мы будем готовить их и к будням, и к праздникам. И все рецепты - это просто выбор. Они не вызовут у вас затруднений на любом этапе. А сам процесс приготовления доставит вам истинное удовольствие. Все получится на высшем уровне.

И если вы еще не умеете их печь, то обязательно научитесь. А если умеешь, то лишний хороший рецепт никогда не помешает! В прошлой статье мы готовили, а сегодня предлагаю приготовить их на молоке.Да не то чтобы просто, а как мы любим, тонко и обязательно с дырочками.

Классический рецепт предусматривает стандартный набор ингредиентов - молоко или вода, мука, яйца, масло, соль, сахар и сода. Тесто готовится просто и быстро. А блины тонкие и вкусные.

А еще их очень легко готовить по этому рецепту, а главное, они не прилипают к сковороде и не рвутся.

Нам понадобится:

  • молоко - 3 стакана
  • яйцо - 3 шт
  • мука - 1,5 стакана
  • сахар
  • - 1 ст.ложка
  • соль - 0,5 ч.л.
  • масло растительное — 1 — 2 ст. ложка

Кулинария:

1. В тестомеску разбить яйца, добавить соль и сахар. Если вы любите сладкие продукты, количество сахара можно увеличить до 2 или даже 3 столовых ложек. Ставлю только ложку, потому что в нашей семье все любят их по-разному. Поэтому кто любит послаще, тот добавляет мед и ест с ним.


Сахар обязателен, без него готовые изделия не будут розовыми и подрумяненными.Если оладьи потускнели, в них забыли положить сахар или положили, но совсем чуть-чуть. Кстати, если добавить много сахара, наши конфеты могут слишком поджариться, что тоже не желательно.

2. Перемешайте содержимое венчиком.

3. Продолжая помешивать, влить половину молока, желательно чуть теплого или, в крайнем случае, комнатной температуры. Это нужно для того, чтобы в ней полностью растворились сахар и соль, а тесто получилось вкусным и нежным.


4. В полученную смесь просеять муку. Вы должны сделать это, желательно дважды. Во время этой процедуры мука насыщается кислородом. А это необходимо для того, чтобы изделия получились легкими и воздушными. Кроме того, в них появится больше отверстий.


5. Тщательно перемешать венчиком. У вас должна получиться густая однородная масса без комочков. Венчик поможет разбить их все.


6.Теперь влейте в смесь оставшееся молоко и снова перемешайте до однородности.

Можно вылить все молоко сразу, но избавиться от комочков будет сложнее. Поэтому лучше всего разливать по частям. Кроме того, вы всегда можете отрегулировать количество жидкости. Я, например, никогда не пользуюсь очками, слежу за всеми своими продуктами. Для меня проще ориентироваться с нужной консистенцией.

7. Готовое тесто должно быть похоже на густую сметану. Он липкий, эластичный и, как вы понимаете, совсем не густой.


Здесь важна золотая середина. Если тесто будет слишком жидким, блинчики порвутся и их будет сложно перевернуть. Если тесто густое, появятся толстые изделия. Они вообще не будут иметь дырок и не будут легкими и воздушными.

Понимание того, каким должен быть торт, приходит с опытом. Выпекать их придется несколько раз, и тогда мерные стаканчики уже не понадобятся.

8. В готовое тесто влить растительное масло. Я обычно добавляю 2 столовые ложки, мне кажется, так вкуснее.Кроме того, они легче падают.

Масло нужно смешивать с тестом до тех пор, пока оно вообще не останется на поверхности. Все должно собраться и стать однородным.


9. Для этого дать тесту настояться 15-20 минут. А иногда замешиваю и оставляю на ночь в холодильнике. На следующее утро вы получаете быстрый отличный завтрак.

10. Подготовьте противень. Если у вас есть чугунная сковорода, все будет в порядке. Если нет, то любой может воспользоваться этим.Только смотрите, чтобы он был с низкими бортами. В противном случае нашу продукцию будет сложно перевернуть и можно обжечь пальцы.

11. Поставьте сковороду на сильный огонь и нагрейте ее до легкого тумана. Чтобы оладьи легко переворачивались, их нужно выпекать на такой сковороде.

Первый блин комом, потому что сковорода недостаточно прогрелась! Если жарко, то ни первый, ни второй, ни последний ком не получится!

12. Смажьте сковороду маслом, можно силиконовой кисточкой или половинкой очищенной картофелины.Наливаем тесто в ковш, не забываем еще раз перемешать и выливаем на горячую сковороду.


При этом его нужно переворачивать, чтобы тесто растекалось равномерным тонким пластом.

13. Выпекать до тех пор, пока сверху не останется теста, края изделия начнут слегка подсыхать. Если позволяет сковорода, проведите лопаткой или ножом по самому краю блина, чтобы его было легко подцепить. И переворачиваем лопаточкой, а можно и руками.


14.Выпекать с другой стороны до готовности. Это займет меньше времени, чем если бы мы запекали его с другой стороны.

15. Разложите продукты на тарелке. Если вы хотите подать их с небольшим количеством, вы можете смазать их растопленным сливочным маслом. Когда блин горячий, его будет намного легче испечь, да и масла понадобится меньше.

16. Готовые оладьи подавайте с чем вам больше нравится - маслом, сливками, медом или джемом.

Изделия, приготовленные по классическому рецепту, хороши тем, что готовятся без всяких добавок и очень тонкие.Поэтому в него можно завернуть любую начинку. очень подробно в одной из моих статей.


Дополнительно они могут быть основой, и я упоминаю о них в одной из своих статей.

В этом рецепте я постарался максимально точно описать весь процесс приготовления. Поэтому, чтобы не повторяться, в следующих рецептах я опущу подробности. Но так как они очень важны, обязательно прочтите первый вместе с другими рецептами.

Тонкие ажурные блины из теста из бутылки

Хочу обратить ваше внимание на очень необычный и быстрый способ приготовления теста.Я думаю многим понравится. Особенно он нравится мужчинам. Они любят, когда процесс приготовления механизирован.

И хотя здесь это сделано очень примитивно, все равно не надо стоять и что-то мешать ложкой. Ладно, не беспокойте вас больше, мы приготовим тесто по этому рецепту в бутылке.

Нам понадобится:

  • молоко - 600 мл
  • яйцо - 2 шт
  • сахар
  • - 3 ст. ложки
  • соль - 1 чайная ложка
  • мука
  • - 6 ст.ложки (полные)
  • масло растительное - для жарки
  • Пластиковая крышка
  • для флакона

Кулинария:

1. В чистую сухую бутыль опустить воронку, всыпать предварительно просеянную муку, сахар и соль. Влить молоко и добавить яйца.

2. Закройте крышку и встряхните содержимое. Торт готов! Быстро, просто и легко!

3. Теперь поставьте сковороду на огонь и нагревайте ее, пока она не станет очень горячей, почти раскаленной.

4. Смажьте небольшим количеством растительного масла и вылейте часть теста, равномерно распределив его по всей поверхности. Слой должен быть тонким, чтобы на готовом блинчике образовались дырочки.


5. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложить стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.

Вот так и пекут ажурные кружевные блинчики. Для этого нужно нарисовать на раскаленной сковороде разные фигуры. Получается очень красиво, а есть такую ​​красоту одно удовольствие! И посмотрите, как вы можете сделать это здесь!

Какая красота! Согласитесь, что такое кружевное лакомство с удовольствием съест любой.Кстати, в видео дан рецепт еще одного теста. На ней можно испечь как обычные, так и ажурные блины.

Разбавитель для молока

Тесто для блинов готовится с пищевой содой, вообще без соды и с разрыхлителем. Вот как раз с его использованием и будет следующий рецепт.

Нам понадобится:

  • молоко - 900 мл
  • мука - 500 гр
  • яйцо - 2 шт
  • сахар
  • - 2 ст. ложки
  • соль - 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • масло растительное - 4 - 5 ст.ложки
  • сливочное масло

Кулинария:

1. Яйца разбить в миску, где удобно замешивать тесто. Лучше заранее достать их из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.


2. Добавьте сахар и соль и тщательно перемешайте. Используйте для этого венчик.


3. Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить немного в яичную смесь. Тщательно перемешать до густой, вязкой массы.


4. Молоко для теста лучше использовать чуть подогретое. Или, в крайнем случае, она должна быть комнатной температуры. Добавьте немного молока, чтобы разбавить им муку, все энергично перемешайте венчиком.


5. И так постепенно, попеременно подсыпая понемногу муки и вливая понемногу молока, пока не закончится вся мука. До этого в тесте не должно оставаться комочков.

6. Влейте оставшееся молоко и перемешайте до однородности.


7. Добавьте растительное масло и перемешайте, пока оно полностью не исчезнет с поверхности.

Тесто получилось жидким, по консистенции похоже на густую сметану. Оставьте на 20-30 минут, чтобы все ингредиенты испарились.


8. Поставьте сковороду на огонь и хорошенько нагрейте ее до легкого тумана.

9. Затем добавить немного теста и, переворачивая или встряхивая форму, равномерно распределить его по всей поверхности очень тонким слоем.Выпекать 15-20 секунд. Так как изделия очень тонкие, этого времени вполне достаточно.


10. Подцепите блинчик по краю зубочисткой, переверните руками или лопаткой. Выпекать на спине также в течение 15 секунд.


11. Затем снимите его со сковороды и смажьте растопленным сливочным маслом. Складываем вчетверо и выкладываем на тарелку.


12. Подавать и есть горячими!


Готовые изделия получились очень нежными, ароматными и вкусными.Они ели гораздо быстрее, чем были готовы. Впрочем как всегда!

Знаете ли вы, в каких блинах больше всего дырок? Я не знаю? Тогда я поделюсь с вами рецептом. Мы пока на них не перешли, могу только сказать, что дырочки лучше всего получаются при выпечке из теста для пудинга.

Приготовленные настои 90 180

Их называют пудингами, потому что тесто готовится на кипящей воде или горячем молоке. В результате он становится пористым и воздушным. Во время жарки на поверхности появляются пузырьки воздуха, которые лопаются.В результате появляются многочисленные дыры.

Нам понадобится (на 23 - 24 штуки):

  • молоко - 250 мл
  • кипяток - 350 мл
  • мука - 1,5 стакана
  • яйца - 2 шт
  • масло сливочное - 30 гр
  • сахар
  • - 1,5 ст. ложки
  • соль - 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • растительное масло для смазывания сковороды - опционально


Кулинария:

1.Для этого рецепта нам понадобится теплое молоко, поэтому подогрейте его немного, но не слишком сильно, чтобы добавленные позже яйца не свернулись.

2. Всыпать в молоко сахар и соль, тщательно перемешать. Для лучшего и легкого перемешивания можно использовать венчик.

3. Добавить яйца и взбить до однородности.


4. Добавьте предварительно растопленное сливочное масло. Можно растопить на водяной бане. Добавляя каждый новый ингредиент, не забывайте тщательно перемешивать содержимое.

5. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в смесь. Если у вас есть небольшое сито, вы можете просеять его прямо в миску с тестом.


6. Все тщательно перемешать венчиком. После этого действия не должно остаться ни одного комочка. Тем временем доводим тесто до нужного состояния, ставим нагреваться чайник. Нам понадобится 350 мл кипятка.


7. В удобную емкость налить кипяток, отмерив нужное количество, и сразу влить в тесто.На этом этапе важно быстро перемешать содержимое. Здесь ждать будет некогда, так что имейте под рукой венчик.


8. Дайте тесту настояться 20 минут.


9. Поставить сковороду на огонь и разогреть до легкого тумана.

Блины можно испечь на сухой сковороде, благодаря чему они получатся менее калорийными. А можно смазывать растительным маслом перед каждой новой порцией теста.Так они получаются более красивыми и кружевными. Еще они получаются самыми красивыми, если их запечь в чугунной сковороде. Достаточно смазать маслом только перед первым блином. И тогда все пойдет как по маслу.

Люблю сковороду смазывать маслом, чтобы было не только вкусно, но и красиво. Тем более, раз уж мы решили испечь блины, то какая диета! Вы должны наслаждаться ими в полной мере.

10. И так выливаем часть теста на смазанную маслом или сухую сковороду и переворачивая ее равномерно распределяем содержимое тонким слоем.


Для удобной утилизации лучше всего использовать поддон небольшого диаметра. При этом используется кастрюля диаметром 20 см.

11. Плита на сильном огне. Смотрим, когда сверху не останется жидкого теста, аккуратно подбираем его лопаточкой или зубочисткой. Если вы выпекаете в чугунной сковороде, вы также можете использовать нож. И мы отворачиваемся. Мы делаем это осторожно, так как наши изделия достаточно нежные и хрупкие.


Кстати, дырки к тому времени уже должны быть созданы.

12. Выпекайте другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Затем снимите со сковороды и положите на тарелку.


13. Что подарить тем, кто любит. Эти блинчики также очень подходят для начинки различными начинками.


14. Кушаем с горячим чаем и наслаждаемся вкусным и нежным блюдом!

Оказывается, все не просто вкусно, а очень вкусно! Поэтому рассчитывайте на то, хватит ли его на всех.Если сомневаетесь, увеличьте количество ингредиентов,

Тушеные в кипящем молоке с дырочками, без яиц

Кто-то считает, что без яиц блины не приготовить. Отвечу по возможности! Вот рецепт! Да, не просто! У меня нет столько дырочек, как на этих изделиях, ни на каких других!

Нам потребуется (на 20 штук):

  • молоко - 1 литр
  • вода - 50-70 мл (опционально)
  • мука - 0,5 кг
  • масло сливочное - 100 гр
  • сахар
  • - 3 ст.ложки
  • соль - 1 чайная ложка
  • сода - 2/3 чайной ложки
  • кукурузный крахмал - 2 чайные ложки

Кулинария:

1. Молоко разделить на две равные части. В одну часть просеять муку и добавить сахар, соль, соду и крахмал. Все перемешать венчиком. Если тесто очень густое и плохо замешивается, добавьте 100 мл теплой воды.



Кстати, в рецепте используется кукурузный крахмал.Если нет, то добавляю картошку. Хотя я заметил, что если вы используете одну и ту же кукурузу, появляется больше дырок.

2. Вторую половину молока влить в кастрюлю и вместе с маслом поставить на огонь. Готовить.

3. Добавить в тесто кипящее молоко и быстро перемешать до однородности. Если вы хотите, чтобы изделия были более густыми, оставьте тесто как есть, если хотите добавьте еще немного теплой воды. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.


4.Хорошо разогрейте сковороду. Блины можно печь как на сухой сковороде, так и на смазанной маслом сковороде. Лично мне нравится второй вариант, в этом случае они получаются кружевными и красивыми. Можно попробовать испечь один на сухой сковороде, а другой на смазанной маслом. А дальше вы сами можете решить.

5. С помощью половника влейте часть теста. Выложить содержимое ровным тонким слоем и запечь изделия с двух сторон.

При жарке образуется большое количество пузырьков, которые в свою очередь быстро лопаются, образуя большие и маленькие дырки.

Когда будем переворачивать изделие, дырочки никуда не исчезнут. Поэтому вы можете есть и наслаждаться нашими вкусными угощениями! Они получаются вкусными сами по себе, а если их заправить маслом или сметаной, остановиться вообще невозможно! Нет, ешь, пока горячо!


Забыла отметить, что когда будете переворачивать изделия, сначала осторожно приподнимите их за край. И перевернуть лопаткой. Они получаются очень нежными и ломкими, поэтому вывернуть их руками оказывается немного сложнее, хотя и возможно.


Вот рецепт. Вы замечали, как легко его приготовить – проще не найти! Попробуйте, вам обязательно понравится!

Кстати, забыла предупредить, что готовые блинчики получаются довольно сладкими. Поэтому, если вы печете их для несладкой начинки, уменьшите количество сахара вдвое.

Тонкий с дырочками, на молоке и коньяке

Очень необычный рецепт - скажете вы и я с вами соглашусь. Я тоже так думал, пока не услышал, что в тесто для блинов можно добавлять крепкие алкогольные напитки.Я начал экспериментировать, добавляя и водку, и коньяк. И надо сказать, что опыты были вполне успешными. А также наши вкусняшки, приготовленные по этому рецепту, которые всегда отлично удаются!


Мне этот рецепт нравится еще и тем, что в ингредиентах нет соды и можно делать оладьи без масла.

А рецепт очень простой и коньяк всего лишь один из ингредиентов без особых сложностей.

Нам потребуется (на 12 штук):

  • молоко - 500 мл
  • вода - 100 мл (опционально)
  • коньяк
  • – 3 – 4 ст.ложки
  • мука - 250 гр
  • яйцо - 3 шт
  • масло сливочное - 60 гр (по желанию)
  • сахар - арт. ложки
  • соль - щепотка
  • растительное масло для жарки - опционально

Кулинария:

Сразу оговорюсь, что по этому рецепту тесто можно приготовить как с маслом, так и без него. Выбирайте вариант сами. Если вы готовите с ним, вода не понадобится. Если не будете добавлять, добавьте немного воды, иначе тесто получится довольно густым.

Поэтому, чтобы не нагружать желудки родных, готовлю без масла.

1. В большую миску просеять муку, замесить в ней тесто.

2. Постепенно влить молоко, желательно теплое, перемешивая содержимое венчиком. Стараемся разбить все комочки, они нам совсем не нужны.

3. Когда тесто станет однородным, взбейте яйца, которые нужно заранее достать из холодильника, чтобы они успели остыть. Добавьте коньяк, соль и сахар. Я добавила 3 ​​ст. ложки, на мой взгляд, этого достаточно.Вместо коньяка можно добавить водку.


Интересно, мне и в голову не приходило, что в такой торт можно добавить спирт. А почему бы и нет, ведь мы добавляем его или в торт сверху или в торт для другой выпечки!

4. Тщательно перемешать венчиком и добавить сливки. Поскольку мы не используем масло, здесь пригодится сметана. Если решите обойтись маслом, то можете его исключить. Перемешайте еще раз.


Тесто у меня получилось немного густовато.Мы любим тонкие блины, поэтому я добавляю немного теплой кипяченой воды. Должен выйти густой крем.

5. Тест должен быть остановлен, желательно на 1 час. Но если нет времени, 15 минут будет достаточно.

6. Поставить сковороду на огонь и разогреть. Смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла. Делать этого нельзя, изделия перевернутся и хорошо извлекутся. Но вид будет красивее, если сковороду продолжать смазывать. Вы можете попробовать сами.

7.Налить небольшую порцию теста, перевернув противень на бок, равномерно распределить его по всей поверхности и выпекать до образования румяной корочки на дне. Верхняя поверхность будет покрыта небольшими отверстиями. Чем дольше варится тесто, тем больше будет дырочек.


8. Переверните изделие. Это очень просто, блины совершенно не прилипают ко дну сковороды. И запечь с другой стороны.


9. Положите на плоскую тарелку.


10. Введите кому что больше нравится. Также они очень подходят для упаковки в них различных начинок.

Спирта совсем не чувствуется, но тесто стало хрустящим и немного насыщеннее по вкусу. Края получились немного хрустящими, а серединка мягкая и светлая. Вот и получилось два в одном, что удовлетворит разные вкусовые предпочтения.

С топленым молоком 90 180

Этот рецепт тоже заслуживает внимания, так как готовится не из обычного, а из топленого молока.А топленое молоко всегда напоминает мне бабушкину русскую печь, это всегда вкус детства, воспоминания о деревне и что-то такое теплое и родное!

Это блины, которые мы будем готовить вместе со всеми нашими любимыми вкусами и воспоминаниями.

Нам потребуется (на 10-12 штук):

  • топленое молоко - 0,5 литра
  • яйцо - 3 шт
  • мука - 1,5 - 2 стакана
  • сахар
  • - 2 ст. ложки
  • масло растительное - 3 ст.л.ложки
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)

Кулинария:

1. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар до пышной массы. Можно использовать для этого миксер или венчик, но со временем им придется работать чуть дольше.

Добавьте ванильный сахар, если хотите приготовить сладкое десертное блюдо. И я расскажу, как это сделать, на примере этого рецепта.

2. Продолжая перемешивать, постепенно добавить все молоко, затем растительное масло.


3. Муку и разрыхлитель просеять через сито. Соединить обе массы и хорошо перемешать до однородности.

4. Испечь блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде. Можно как смазывать его перед каждым новым замесом теста, так и можно не делать этого.


Все готово! Быстро и легко!


Но при желании можно немного усложнить рецепт и сделать заливную карамель.Ведь вы же помните, что мы добавили ванильный сахар. Поэтому готовим мягкую карамель.

Для карамели нам понадобится:

  • сахар - 4 ст. ложки
  • масло сливочное - 30 мл
  • яблоки - 2 шт

Кулинария:

1. Нагрейте масло в сковороде, добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.


2. Очистите яблоки, нарежьте кубиками и сразу положите в кастрюлю, чтобы они не потемнели.Варить до мягкости.

3. Блинчики полить карамелью, сверху выложить яблоки, заправить сметаной и подавать к столу.


Вкусный ароматный десерт готов. Ешьте и получайте удовольствие!

Сверхтонкая сетка с отверстиями

Хочу предложить вам один из рецептов в видео версии. Чтобы весь процесс был хорошо виден. Как взбить, смешать, а главное, как испечь наше маленькое ажурное «солнышко». А есть такой рецепт. Она просто испечет ультратонкие блинчики с дырочками.

И готовить их очень просто. Ингредиентов в составе, правда, немного больше, чем обычно, но все они простые и всегда присутствуют на каждой кухне и в каждом холодильнике. А вот так мы выглядим:

Это правда, они прекрасны! Как расписное кружево. Эти блинчики одно удовольствие! Обратите внимание на этот рецепт.

Разбавитель, дрожжи на молоке

Если мы сегодня рассматриваем такую ​​большую и вкусную тему, то без дрожжевых оладий не обойтись. Мы сохранили их напоследок!

Нам понадобится:

  • молоко - 900 мл
  • яйца - 2 шт
  • мука - 500 гр
  • сахар
  • - 2 ст.ложки
  • соль - 1 чайная ложка
  • дрожжи сухие - 10 гр
  • масло растительное
  • - 2 ст. ложки + масло для жарки

Кулинария:

1. Для начала нам нужно приготовить тесто. Поэтому нам понадобится теплое молоко, а еще лучше, если оно будет теплым со всех сторон, так что давайте его немного подогреем в кастрюльке.

2. В небольшую миску всыпать дрожжи, добавить столовую ложку сахара и перемешать. Затем влить четверть стакана теплого молока. Поставьте его в теплое место, чтобы тесто «оживилось», а это произойдет, когда на нем появятся пузырьки и при этом немного увеличится его объем.


При покупке дрожжей обращайте внимание на срок годности. Тесто хорошо поднимется только тогда, когда оно свежее.

3. Когда тесто подойдет, можно приступать к его приготовлению. Для этого просейте муку в большую миску. Помните, что он будет содержать все ингредиенты и будет продолжать увеличиваться в объеме.


4. Добавьте соль и оставшийся сахар в муку и взбитые яйца в отдельной миске. Лучше всего взбить их вилкой.

5. Затем добавьте теплое молоко и размешивайте, пока в тесте не останется комочков. Для этого можно использовать венчик.

6. Мы убедились, что тесто однородное, можно добавлять тесто. Тщательно перемешайте.

7. Теперь последний ингредиент - растительное масло. Перемешивать следует до такого состояния, чтобы на поверхности не осталось масляных пятен, то есть полностью смешать с тестом.


8. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место.Периодически смотрите, через какое-то время начнет выпирать. Затем нужно еще раз перемешать и так до 3-4 раз. Время замачивания может варьироваться в зависимости от свежести и качества дрожжей.

Когда тесто поднимется в четвертый раз, можно приступать к выпечке блинов.


9. Смажьте разогретую сковороду небольшим количеством масла и налейте небольшое количество теста, чтобы оно распределилось по всей поверхности.


10. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета.

11. Подавать горячими, сбрызнув растопленным сливочным маслом.


12. Кушайте с удовольствием!

Как видно на фото блинчики покрыты большим количеством больших и маленьких дырочек. Они вкусные, ароматные и невероятно нежные. Так что ешьте и наслаждайтесь!

С молоком и дрожжами по простому рецепту

Если вы приготовили тесто для пирога по предыдущему рецепту, то в этом рецепте оно не требуется. Все готовится быстро и легко! А блины получаются просто замечательные - очень нежные, вкусные и невероятно красивые.


Для правильного расчета количества ингредиентов воспользуемся мерным стаканчиком емкостью 420 мл. А количество молока по отношению к муке будет два к одному. Но это не значит, что на литр молока нужно полкило муки. В мерный стакан кладется меньше. Поэтому, чтобы не мерить, не у всех есть весы, возьмем за основу стакан.

Итак, у меня есть стакан на 420 мл. Если у вас обычный стакан на 250 мл, возьмите два стакана муки и четыре стакана молока. Надеюсь понятно объяснил.

Нам понадобится:

  • мука - 1 часть
  • молоко - 2 части (у меня 840 мл)
  • яйцо - 1 шт
  • сахар
  • - 1 ст. ложка
  • соль - 1/4 чайной ложки
  • дрожжи сухие быстрорастворимые - 1 чайная ложка (без горки)
  • масло растительное
  • - 2 ст. ложки

Кулинария:

1. Муку просеять через сито в чашу для замеса теста. Добавить сахар, соль, дрожжи. Смешивание.


2.Медленно влейте половину молока и перемешайте до однородности и исчезновения комочков. Молоко лучше подогреть немного раньше и добавить теплое молоко.

3. Добавьте яйцо и оставшееся молоко. Тщательно перемешайте. Возможно, мельчайшие частички сухих дрожжей не смогут сразу все растворить, но это нормально. При заваривании теста его достаточно несколько раз перемешать.


4. Тесто получилось достаточно жидким, но пусть вас это не пугает, оно таким и должно быть. Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой.Если будете накрывать фольгой, сделайте в ней несколько проколов, чтобы тесто могло дышать.


Оставить на час в теплом месте. За это время несколько раз перемешать до полного растворения мелких сухих частиц дрожжей.

При заваривании тесто не должно подниматься и увеличиваться в объеме. Он был таким же жидким, каким был, таким и останется.

5. Через час снять фольгу и влить масло, перемешать.


Теперь можно начинать печь блины.Для этого нам нужно разогреть сковороду и смазать ее маслом. Если сковорода чугунная, ее достаточно смазать маслом только перед первым выкладыванием теста. Если он обычный, лучше смазывать перед каждым.

6. Перемешивайте тесто перед каждой новой порцией.

7. Выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте со сливочным маслом или сливками.



Также в них можно завернуть любую начинку.


Посмотрите, какие красавцы получились! Красиво, дорого смотреть! Как вкусно. Попробуйте, пока они горячие!

Снова появилось столько правил. В общем, всех рецептов блинов, оладий и теста для них просто не счесть! У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, по которому она чаще всего готовит. Я делал то же самое, пока не начал вести блог. А с его открытием она стала больше интересоваться кулинарными вопросами, стала находить новые интересные рецепты, пробовать их и обогащать свой стол новыми блюдами.

А оказалось, что действительно крутых рецептов очень много. И хорошо, можно несколько раз приготовить одно и то же блюдо и не повторять его. На этой неделе у меня была генеральная репетиция Масленицы. Раньше я пекла блины каждый день, иногда два раза в день. Или один раз, но он делал сразу два разных варианта. И никто из моих родственников никогда не говорил, что устал.

Более того, после каждого приема пищи на тарелке не остается ни одного продукта. Мне было очень приятно!

Надеюсь, вы останетесь довольны приготовлением одного или нескольких рецептов.Кстати, если вы не нашли в сегодняшней статье подходящего для вас, то, пожалуйста, перейдите по ссылке на другую мою статью. Есть как классические, так и старинные русские рецепты. Очень интересные варианты. Возможно, не все из них можно найти в Интернете.

А на сегодня я закончу свой рассказ. Очень надеюсь, что вам было интересно и полезно. Если да, поделитесь статьей с друзьями, ставьте лайки и пишите комментарии. Мне всегда очень приятны любые знаки внимания с твоей стороны.

Желаю тебе всего самого наилучшего и очень приятного! А для тех, кто сегодня пек блины,

Приятного аппетита!

Блины — русское национальное блюдо. В старину чаще всего пекли тонкие блины на молоке, в которые заворачивали всевозможные начинки. В богатых семьях к блинам подавали красную или черную икру.
Сегодня блины не менее популярное блюдо. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки.Ведь если не знать некоторых секретов, блины не будут тонкими, будут рваться постоянно, и не только первый блин, но и все остальные могут быть комковатыми. Приготовим правильно вкусные тонкие блинчики.

Фото рецепта тонких блинчиков на молоке:

1. Смешать яйца, сахар и соль.

2. Добавьте растительное масло.

3. Влейте молоко. Лучше при комнатной температуре.

4. Добавить просеянную муку.

5. Взбить и дать настояться 20 минут.

6. Слегка смажьте раскаленную сковороду маслом.

7. Обжарить блинчик с одной стороны 2 минуты, перевернуть.

8. Если блин очень тонкий, поджарьте другую сторону всего несколько секунд.

Дети любят блины со сгущенкой или вареньем. Также можно приготовить начинку из творога, фарша, курицы, сыра, печени. Вот варианты.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

А главный секрет правильных блинов – в правильном тесте.Чтобы оладьи получились тонкими, тесто должно быть бездрожжевым. По густоте он должен напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородной, без комочков.

Избавиться от комочков поможет блендер или блендер

А. Если у вас нет этого чуда техники, не беда! Просто нужно сначала смешать яйца, сахар и основную часть муки, затем постепенно добавить молоко и остальную муку.

Не забудьте просеять муку через сито. Отдельно взбить желтки и белки!

Чтобы оладьи не прилипли к сковороде, вливайте растительное масло прямо в тесто.Затем достаточно слегка смазать сковороду, что позволит нам сэкономить много масла. А еще наши бабушки сковороду смазывали кусочком соленого сала, только соль надо предварительно соскоблить.

Для того, чтобы оладьи превратились в дырочку и имели золотистый цвет, вместо растительного масла добавьте несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины все же рвутся? Берем часть теста, добавляем в него две столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем и отправляем обратно. Наоборот, если тесто получилось густым, добавьте в тестовую часть немного молока и соедините с остальными.

и далее. Тесто должно настояться около 20 минут, чтобы оладьи стали более эластичными.

Скоро наступит день, когда люди торжественно сожгут образ Масленицы, прогнав зиму и уступив место весне. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить оладьи из молочного пирога, которые наверняка принесут большую радость родным и близким. Мы надеемся, что этот простой рецепт станет началом новой семейной традиции и будет передаваться из поколения в поколение.

Традиционные русские блины пекли из гречневой муки с добавлением жирных сливок или сливок, что давало достаточно плотные и густые руны.Сегодня фаворитом кулинаров являются тонкие и воздушные изделия, в которые можно завернуть различную начинку.

Вариаций приготовления блинов на молоке много: кто-то добавляет в тесто ванилин, кто-то предпочитает не добавлять сахар, кто-то оставляет смесь на некоторое время «отдохнуть».

Но есть базовая рецептура, которую стоит использовать, по крайней мере, до тех пор, пока вы не освоите основы рецепта.

Рецепт тонких блинчиков на молоке "Пальчики оближешь!"

Ингредиенты

  • - 500 мл + -
  • - 2 шт.+ -
  • - 1 ст. л.+ -
  • - 1/4 ч. л. + -
  • - 3 ст. л.+ -
  • Мука пшеничная высшего сорта - 200 г (объем примерно один стакан) + -

Пошаговое приготовление блинов на молоке

Рецепт прост, а в результате получаются очень вкусные блины!

Теперь самый важный момент: добавить яично-молочную смесь к муке. Вливаем в несколько приемов, постоянно помешивая массу во избежание образования комочков.

  • Налейте молоко в контейнер, постоянно помешивая.
  • В глубокой миске смешайте яйца, соль и сахар. Полученную смесь тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы.
  • Просейте муку в подходящую миску.
  • На последнем этапе заправляем тесто растительным маслом. Делаем это для того, чтобы наши оладьи легче переворачивались и не морщились при жарке.
  • Если первые пробы, по народной пословице, все-таки получатся скомканными, добавьте еще столовую ложку масла – и все будет хорошо!

Если все сделать правильно, то в итоге у нас в миске будет однородная масса без комочков, а консистенция будет напоминать жидкую сметану.Оно должно легко распределяться по сковороде, но не слишком редко.

Для получения идеального молочного теста для блинов молочная смесь для блинов добавляется в емкость с просеянной мукой, а не наоборот. Тогда образуется минимум комочков и их легче «разбить».

Блины можно подавать горячими на красивой тарелке, смазанной маслом. По желанию - красиво завернуть их или начинить различными начинками.

Тонкие оладьи на кислом молоке нежные и очень мягкие, по вкусу напоминают дрожжевые оладьи.Когда вы попробуете приготовить оладьи на кислом молоке, вы станете их поклонниками на всю жизнь! Давайте рассмотрим классический рецепт и рецепты блинов без яиц и без газированных напитков.

  • Простокваша - 2 стакана;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Сахар - 0,5 стакана или по вкусу;
  • Мука пшеничная в/с - 1,5 стакана;
  • Масло растительное рафинированное - 2 столовые ложки;
  • Соль - пара щипцов;
  • Сахар ванильный - 0,5 пакетика.

  1. Чтобы полностью растворить сахар, смешайте его с яйцами в чаше блендера на низкой скорости.
  2. В яичную массу влить кислое молоко, добавить сахар и ваниль, перемешать лопаткой.
  3. Теперь порциями вмешивайте муку - пока не получится однородное тесто, напоминающее жидкую сметану.
  4. В уже однородную жидкую смесь вмешать масло.
  5. Поджарить первый блин на сковороде с маслом. Следующие оладьи готовим без дополнительного масла - они уже в тесте!

Каждый обжаренный с двух сторон блин пропитать сливочным маслом, свернуть треугольником или трубочкой или начинить чем-нибудь вкусненьким.А можно просто насладиться сгущенкой и чаем.

Блины на кислом молоке, рецепт без соды

Сода кладется в тесто для идеальной воздушности изделий. В сочетании с кисломолочным квасом сода способствует насыщению теста углекислым газом и начинает пузыриться. Чем можно заменить соду, чтобы мучные изделия оставались воздушными? Правильно - белки!

Для наших фантастически вкусных и тонких блинов нам понадобится:

  • 2 стакана кислого молока;
  • 2 стакана муки; 5 яиц;
  • 2-3 столовые ложки сахара;
  • четверть чайной ложки Соль;
  • 2 ст.растопленное сливочное и растительное масла.

Особенностью замеса теста для этих идеальных оладий является наличие в нем взбитых белков. Мешают тесто в последнюю очередь – движениями ложки снизу вверх.

  • На первом этапе замеса соединить взбитые с сахаром желтки и растопленное (теплое) сливочное масло. Добавьте в эту смесь 3 столовые ложки муки для однородного состава.

  • На втором этапе в желтковую смесь влить простоквашу и промыть венчиком.Всыпать остальную муку и все взбить венчиком до однородности. В конце добавить растительное масло.
  • Отдельно взбить белки не в устойчивую густую пену, а в мягкую шапочку. Вводим белки в тесто ложкой снизу вверх. Добиваемся однородности блинной смеси.
  • Первый блин обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком несоленого сала с двух сторон. Тогда не смазывайте дно сковороды.

Подавать со сметаной.Десертный соус еще лучше! Самый простой десертный соус – это смесь сливок со сгущенкой или джемом.

Тонкие блины на кислом молоке, рецепт без яиц

Ингредиенты

  • Творог - 600 мл
  • Сода - 0,5 чайной ложки
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Сахар - 2-3 ст.л. л.
  • Масло растительное, дезодорированное, без запаха - пара столовых ложек.
  • Мука пшеничная - по необходимости.

Пошаговое приготовление оладий на кислом молоке

Этот рецепт подходит для людей с аллергией на яйца, а также для уверенных вегетарианцев.Главной особенностью этого рецепта является подогрев молока. Нагрейте жидкость на медленном огне.

  • Поставьте глубокую кастрюлю с кислым молоком на огонь, подождите, пока оно немного нагреется, добавьте соду и растворите ее в молоке.
  • Видим бурную реакцию, добавляем сахар и соль. Соединяем все ингредиенты, интенсивно перемешивая и снимая с огня.
  • Перегревать молоко нельзя, максимальная температура не должна превышать 35-40 градусов.
  • Просеянную муку порциями всыпать в теплое молоко и взбить венчиком до полного исчезновения комочков, получив однородную консистенцию.Жидкость замеса должна напоминать жидкие сливки – тесто должно свободно растекаться по дну формы.

Разогреваем сковороду, добавляем немного масла, распределяем его по поверхности и начинаем печь наши оладьи на кислом молоке. Мы держим сковороду очень горячей и выпекаем продукты быстро.

Подавать к чаю со сливками, медом или джемом.

Секреты вкусных оладий на кислом молоке

Секрет I

Перед добавлением муки к жидкому ингредиенту ее следует просеять, поставив сито выше чаши.Мука, ​​обогащенная кислородом, придает пышность и легкость изделиям.

Секрет II

Слегка подогрейте кислое молоко на огне и используйте яйца только комнатной температуры. Если вы используете взбитый протеин вместо пищевой соды, его также не нужно хранить в холодильнике!

Секрет III

Лучшая сковорода для выпечки тонких блинов – чугунная. Равномерно нагревается и медленно остывает! Сковороду следует разогреть на медленном огне, поэтому заранее поставьте ее на огонь.

Секрет IV

Переворачивайте блины широкой лопаткой, помогая рукой. Защищайте кожу от ожогов специальной кулинарной перчаткой.

Секрет V

С каждым блином сковорода нагревается все сильнее, сокращая время приготовления следующего. Учитывайте этот нюанс и не оставляйте кастрюлю. Все, что вам нужно сделать, это дождаться золотистого цвета одной стороны, чтобы немедленно перевернуть блин!

Горка тонких блинов на тарелке – признак теплого и дружного дома.Блины на кислом молоке, рецепт которых так прост в исполнении, наполнят ваш дом знакомым ароматом детства – ведь так вкусно пахнут блины!

Как приготовить кукурузные оладьи на молоке 90 180

Многие недооценивают кукурузную муку, а зря – она не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и считается полезным диетическим продуктом.

Делимся с вами простым рецептом, как приготовить оладьи из кукурузной муки на молоке, чтобы вы сами убедились в их пользе и изумительном вкусе.
Кукурузная мука менее калорийна, чем пшеничная, легче усваивается желудком и содержит много ценных для организма элементов.

Благодаря низкой калорийности выпечка из этого продукта идеальна для людей, придерживающихся здорового питания или сидящих на диете.

Плюс статьи с подробным описанием калорийности блинчиков.

Эта мука также придает тесту блеск, легкость и специфический кукурузный вкус. Для выпечки блинов желательно использовать кукурузную муку как можно более мелкого помола.

Оладьи кукурузные на кислом молоке: классический рецепт

Ингредиенты
  • Кукурузная мука - 1 стакан
  • Простокваша (можно заменить кефиром) - 1 стакан
  • Куриные яйца - 2 шт
  • Сода - 0,5 чайной ложки
  • Уксус для гашения соды - 1 чайная ложка
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 2-3 столовые ложки
  • Масло растительное - 4 ст.л. для теста
  • Сливочное масло - 50-70 г (для намазывания блинов)

Как приготовить оладьи из кукурузной муки на кефире
  • В удобную глубокую миску налейте кислое молоко, добавьте к нему погашенную уксусом соду.
  • В молоко разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и все тщательно перемешиваем.
  • Медленно добавьте кукурузный крахмал, постоянно помешивая. Для замешивания теста желательно использовать венчик.
  • Затем влить растительное масло и снова все перемешать до получения однородной консистенции.
  • Разогрейте сковороду на огне и на раскаленное дно вылейте тесто, чтобы оно равномерно, как можно тоньше, растеклось по всей поверхности. Для этого держите посуду в руке и крутите ее во все стороны (по кругу).

Выпекайте каждый блин по несколько минут с обеих сторон.

Секреты удачных кукурузных оладий на кислом молоке

  • Помните, что кукурузная мука зернистая и постоянно оседает на дно. Поэтому, прежде чем набирать ложкой порцию для нового блина, нужно каждый раз перемешивать тесто.

Также учтите, что оладьи на кукурузной муке на кислом молоке не будут совсем тонкими, но и слишком толстыми они быть не должны, иначе плохо прожарятся.

  • Для выпечки рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.
  • Налейте немного масла для жарки, а лучше просто смажьте посуду кисточкой (предварительно обмакнув ее в масло), чтобы блины не получились жирными. Если сковорода совсем не пригорает, можно печь вообще без масла.
  • Смажьте каждый готовый «торт» сливочным маслом, пока он горячий. Сложите блинчики стопкой, чтобы они лучше пропитались.

Аппетитные оладьи из кукурузной муки на кислом молоке можно подавать со сметаной, вареньем, вареньем и другими вкусностями.Если в тесто для блинов не добавляют сахар, в них можно завернуть мясную или овощную начинку.

Два видеорецепта теста для блинов от шеф-повара нашего сайта - на молоке и кефире

У

Поваренок много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Блинчики на молоке: секреты удачного эксперимента

Однако в этом процессе есть технологические тонкости, проверенные многими поколениями домохозяек.

  • Опыт, накопленный многими поколениями кулинаров, доказывает, что запекать стоит в посуде с низкими бортиками. Если края емкости будут слишком высокими, можно случайно порвать блин при переворачивании.
  • Яйца и молоко достаньте из холодильника не менее чем за полчаса до выпечки, чтобы они до этого момента не были холодными, а имели температуру, близкую к комнатной;
  • Растительное масло в сковороду не наливаем, а наносим тонким слоем чистой губкой или силиконовой кисточкой;
  • Добавляя муку в тесто, держите сито с мукой как можно выше - оно должно как следует насытиться кислородом;
  • Контейнер для выпечки тщательно прокаливают перед началом процесса;
  • Для переворачивания используем лопатку с гибкой ручкой – так гораздо больше шансов, что блины не будут колебаться.

Вот видите, все оказалось не так сложно, как казалось на первый взгляд! Немного практики – и блинчики на молоке точно станут вашим фирменным блюдом! Вы можете подать их как отдельное блюдо или «поиграть» с начинками: довольно нейтральный вкус блинов дает вам неограниченное количество вариантов.

Ингредиент недоступен в магазине

Вы когда-нибудь замечали, что блины, приготовленные по одному и тому же рецепту у одной хозяйки, просто загляденье, а у другой - не такие аппетитные?

Вроде состав тот же и жарят так же, а результат получился прямо противоположный? Все потому, что один из наших поваров был в хорошем настроении и второй день не удался.

Один готовил с любовью, а другой был далеко в ее мыслях. Поэтому, если вы сегодня не чувствуете вдохновения на совершение подвигов у плиты, не стоит даже начинать – ничего, в другой раз порадуйте своих близких блинами! Ведь хорошее блюдо получается только в том случае, если оно, помимо навязанных технологией ингредиентов, приправлено щепоткой любви к тем, для кого оно предназначено!

Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить блины на молоке.Этот простой рецепт в сочетании с разнообразными начинками не раз выручит вас и позволит радовать ваших домочадцев и гостей своими кулинарными идеями.

Тонкие блинчики на молоке получаются не у всех. Блюдо достаточно капризное, требующее навыков и кулинарного мастерства. Часто блин получается у хозяек неровным, и не только первый. Бывает, блины рвутся на сковороде, или выходят не такими нежными и вкусными, как хотелось бы. Для того чтобы избежать этих казусов и испечь действительно вкусные тонкие блины, необходимо придерживаться соответствующей технологии приготовления, а также использовать продукты в определенных пропорциях.
Главное приготовить блинное тесто нужной консистенции. Слишком тонкое тесто будет рваться на сковороде, а толстые оладьи получатся толстыми, грубыми и толстыми. Качественное тесто для блинов должно иметь в меру гладкую консистенцию, как свежий жидкий мед.
Для приготовления блинов лучше иметь в кухонном арсенале специальную сковороду для блинов с антипригарным покрытием. Готовить на таком приборе одно удовольствие – блинчики не прилипают к поверхности сковороды, прожариваются равномерно и не требуют большого количества масла.Вам также понадобится глубокая форма для теста, деревянная или металлическая ложка, половник и лопатка, чтобы переворачивать блины. Благодаря нашим пошаговым фото и подробным советам испечь тонкие блинчики сможет любая хозяйка.
Указанное количество ингредиентов состоит из 20 тонких блинчиков, приготовление которых занимает всего 40 минут.

Ингредиенты

  • Молоко - 2,5 ст.л.;
  • Масло растительное - 3 столовые ложки;
  • Мука – 1,5 ст.;
  • Яйцо - 3 шт.;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Соль - 1 чайная ложка

Как приготовить тонкие блины на молоке, рецепт с пошаговыми фото

В глубокой миске или сотейнике взбить яйца, добавить соль и сахар. Доля соли в рецепте условна. Если вы планируете класть в блинчики сладкую начинку, сократите количество соли вдвое.

Яйца хорошо взбить венчиком до полного растворения крупинок сахара.


Нагрейте молоко на плите или в микроволновой печи примерно до 38 градусов.Затем вылить половину порции в яичную массу. Размешивать.


Перемешивая смесь венчиком, небольшими порциями добавить пшеничную муку. Взбивать тесто нужно так интенсивно, чтобы убрать все комочки, которые образовались. В результате должна получиться очень плотная, гладкая масса.


Оставшееся молоко влить в тесто.

Не забудьте добавить в тесто растительное масло без запаха. Это сделает блины мягче. А также позволит испечь тонкие блины, избежав такой неприятности, как прилипание к сковороде.


Чтобы первый блин не получился комковатым, перед приготовлением сковороду нужно хорошенько разогреть на плите, а затем смазать любым жиром: сливочным маслом, семечками, кусочком несоленого сала. Затем зачерпните тесто половником, вылейте его по центру поверхности и быстро поверните сковороду по кругу, чтобы равномерно распределить тонкий слой. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистой корочки.


Тонкие блинчики на молоке можно подать как отдельное блюдо, сбрызнув вареньем, медом, сгущенкой или сливками.А внутрь можно завернуть любую начинку.

Несколько полезных советов хозяйке:

  • Если тесто плохо взбивается и в нем есть комочки, пройдитесь по нему погружным блендером.
  • Если вы начали печь блины, но они получаются слишком толстыми, добавьте пол-ковша воды и тщательно перемешайте тесто.
  • Если тесто для блинов оставить на некоторое время при комнатной температуре, оно становится более однородным, жарить блины становится немного легче.
  • Проще всего почистить сковороду кулинарной щеткой, немного масла, нанести несколько капель на поверхность и сразу же вылить тесто. Для удобства и чтобы не наливать много масла на сковороду, налейте его в небольшую миску и положите туда кулинарную щетку.
  • Жарить на среднем огне, блины будут готовиться слишком долго на слабом огне, на сильном огне они подгорят или пропекутся неравномерно.
  • Не перегибайте палку и следите за оладьями, помните, что тонкие оладьи готовятся быстро.Счет занимает несколько секунд при переворачивании, примерно через десять-двадцать секунд вынимайте блин, сразу кладите на тарелку и смажьте маслом.
.

Как приготовить простые блины на молоке. Блины тонкие на молоке

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО-РЕЦЕПТ тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы бережно убрали для вас, чтобы сделать процесс приготовления проще и понятнее!

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
Нажмите ЗВОНОК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ первыми!

Сегодня мы поговорим о блинчиках, а я расскажу вам все тонкости и секреты успешного приготовления
В первую очередь нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не получить хороший результат...И я рада сообщить вам приятную новость - проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

Это мой любимый рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики очень вкусные, тонкие, нежные и гибкие. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем угодно. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло... восторг!)))

Главный секрет тонких и гибких блинов, который я для себя давно открыла, это добавить в тесто немного кипятка.Благодаря тому, что блины готовятся на молоке, они сливочные на вкус и упругие от кипятка, поэтому этот рецепт можно еще назвать блинами на кипятке или блинами на кипятке :)

Вкусного завтрака и приятного аппетита!

Ингредиенты

яйца 3 шт.
сахар 1-2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
масло растительное (для теста) 2-3 столовые ложки
кипяток 0,5 стаканы (до нужной консистенции)
растительное масло для жарки
масло сливочное (для намазывания готовых блинчиков)

Как приготовить простой рецепт блинов на молоке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Все любят блины и выбирают для себя самые вкусные рецепты этого блюда. Блины – очень сытное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Если вы ждете гостей и у вас нет ничего к чаю, кроме молока, вы всегда можете испечь блины. Даже на завтрак мужчины любят блины! Утром накормите ими мужа, и он весь день будет рад, тем более, что рецепт блинов на молоке очень прост!

Блинчики всегда можно разнообразить: начинить их творогом, картофелем и грибами, луком, клубникой и ирисом, бананом и шоколадом, ветчиной и сыром или чем угодно, что есть в холодильнике.Подавать это вкусное блюдо можно со сгущенкой, сметаной, джемом, медом или просто с маслом и сахаром.
Блинчики очень легко приготовить.

Только для этого желательна специальная плоская блинница, деревянная лопатка и миксер. Но если всего этого нет, то это не проблема, само приготовление может вызвать небольшое неудобство: в глубокой сковороде блин сложно перевернуть, а без лопатки это можно сделать и ножом. Если у вас нет миксера, используйте венчик или вилку, чтобы сделать гладкую пасту.

Рецепт блинного торта

Молочный рецепт:
За литр теста

90 105
  • Молоко 0,5 л 90 107
  • Яйца, 1-2 штуки
  • щепотка пищевой соды
  • Щепотка соли
  • Сахар 2 ст. ложки 90 107
  • Мука 2 стакана
  • Подсолнечное масло 3 столовые ложки
  • Во-первых, выберите удобный горшок. Обычно используется ведро. Всыпать муку, взбить яйца, добавить сахар, соль, соду, все перемешать ложкой. Влить молоко и замесить тесто.Для удобства используйте блендер. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.

    Если хотите, чтобы оладьи были нежными (то есть в дырочку), разведите тесто (сметанообразной консистенции) и добавьте 2 щепотки пищевой соды. Для пухлых блинчиков подойдет консистенция жидких сливок. Когда результат будет достигнут, влейте в тесто 1 столовую ложку подсолнечного масла и снова перемешайте. В сковороду налить масло и дать ему прогреться, затем слить масло (чтобы не было комочков).

    Возьмите ложку, зачерпните тесто и вылейте на горячую сковороду, равномерно распределяя тесто, наклоняя сковороду.Поставить на средний или слабый огонь. Когда края начнут краснеть, переверните блин. Из литра теста получается не менее 15 сочных блинчиков или около 30 тонких.

    Если блины плохо подгорают, значит, вы рассыпали много сахара, от чего они сразу чернеют и получаются некрасивыми. Если блинчики рвутся и не переворачиваются, добавьте в тесто (то есть и кляр тоже) муку и тщательно перемешайте.

    Чтобы блины были с дырочками (ажурные), вместо семечек в тесто вливаем 2 столовые ложки горячего сливочного масла.

    Помните, что при жарке блинов не отходите далеко от сковороды, иначе блины могут быстро подгореть. Стоит учесть, что другая сторона блина очень быстро краснеет. Когда перевернете сковороду и блинчик упадет на тарелку - положите на него кусочек сливочного масла, будет очень вкусно.
    Очень необычный и удобный рецепт блинов для занятых хозяек.

    Один очень известный повар предложил приготовить торт прямо в бутылке.Как это удобно? Во-первых, смешать таким образом ингредиенты можно быстро и легко, а во-вторых, тесто можно использовать несколько дней, оно прекрасно хранится в закрытой посуде в холодильнике.

    Рецепт тонких блинов на молоке

    Рецепт бутылки блинов

    1. Молоко 600 мл.
    2. Мука 10 ст. ложки 90 107
    3. Соль 0,5 чайной ложки (без горки)
    4. Сахар 3 ст. я
    5. Яйцо 3 шт
    6. Растительное масло 3 ст.ложки 90 107

    Возьмите заранее хорошо вымытую бутылку, наденьте лейку на шею. Всыпать муку, соль, сахар, взбить яйца, влить растительное масло, молоко. Плотно закрутите крышку на флаконе. Встряхивайте бутылку, пока все ингредиенты для блина полностью не перемешаются.

    Главное, чтобы бутылка быка не была слишком полной, иначе прыгать с бутылкой придется очень долго. Также очень удобно выливать тесто на сковороду из бутылки. Мы испекли около 6 блинов - на завтрак съели, а на ужин уже жарили свежими.Получается, что блины всегда горячие и вкусные, и нет необходимости каждый раз вымешивать тесто на несколько блинов, пачкая столешницу, емкости, ложки.

    Рецепт толстых блинов

    1. Молоко 550 г 90 107
    2. Яйцо 1 шт
    3. Сливочное масло 25г.
    4. Сухие дрожжи 7 г.
    5. Щепотка соли
    6. Сахар 2 столовые ложки 90 107

    Первым делом подготовим дрожжи. Молоко (0,5 стакана) подогреть не более чем до 40 градусов, всыпать в него дрожжи, перемешать, оставить на 15 минут, пока они не оживут.Пока стоят дрожжи, возьмите емкость и влейте остальное молоко, смешайте соль, сахар, муку.

    Сливочное масло положить в ковш и, когда оно остынет, добавить туда яйцо. Масло смешать с яйцом и влить в тесто. Дрожжи в самый раз. Высыпать их в емкость для теста и хорошо вымесить, чтобы не осталось комочков.

    Тесто получается по густоте похожее на сметану. Накройте тесто в емкости полотенцем и оставьте на несколько часов в теплом месте. Перемешайте один или два раза. Через 2 часа можно брать сковороду и жарить оладьи.Этот рецепт понравится всем, кто любит толстые блины. Вот что получается на дрожжах.

    Если вы хотите приготовить оладьи со сладкой начинкой, то рецепт никак не меняется, а в середину уже добавляете то, что хотите. Когда начинка будет удовлетворительной, но не сладкой, столько сахара не добавляйте, уменьшите количество в 4 раза. Если это сыр с ветчиной, то блин нужно будет завернуть и положить на сковороду.

    Тогда сыр расплавится и блинчик будет вкусный. Если это творог или картошка с грибами, просто заранее приготовьте начинку, а так как она уже будет жариться, просто заверните ее в блинчик.Шоколад для начинки следует растопить заранее, его нужно очень долго нагревать на сковороде, чего блинчик не выдержит. Поэтому поставьте шоколад на тарелке в микроволновку и это ускорит процесс.

    Обязательно балуйте мужа и детей. вкусная выпечка... Блинчики - это очень простой и быстрый вариант вкусной и сытной еды для каждой семьи. Меняйте начинки и так вы разнообразите блюдо.

    Рецепт приготовления блинов на молоке - видео

    Блины на молоке: тонкие румяные - пьется все со вкусом

    Масленица – прекрасный праздник, который дает еще один дополнительный повод испечь тонкие блины на молоке или любой другой рецепт блинов.Нужна ли вообще причина, чтобы насладиться русскими блинами?

    Тем не менее, настало время для тех, кто ищет оправдания своей неумеренности в любви к блинам. Блины можно есть всю неделю кулинарные шедевры: блины на молоке, пышные с содой, нежные на кефире, с начинкой и многие другие рецепты будут в вашем распоряжении. Моя мама и бабушка всегда пекли вкусные блины на молоке и научили меня этой простой науке.

    Простой рецепт тонких блинчиков на молоке

    Ингредиенты традиционные:

    • 4 штуки куриных яиц;
    • 90 106 2 стакана пшеничной муки; 90 106 полстакана сахара;
    • 3-4 столовые ложки растительного масла;
    • 2,5-3 стакана молока;

    В миску вбейте яйца и взбейте венчиком.Я всегда беру большие яйца и никогда их не сокращаю.

    Яйца посыпать сахаром и снова взбить. У вас должна получиться однородная смесь светлого цвета. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений и предполагаемой начинки.

    Всыпать просеянную муку. Тщательно все перемешать.

    На этом этапе тесто для блинов на молоке должно получиться гладким, густым и эластичным. Больше муки добавлять не будем, так как правильнее разбавлять тесто молоком, а не загущать жидкость мукой.

    В миску налить растительное (подсолнечное) масло. Это нужно для того, чтобы при жарке блинов она легко отставала от сковороды. Масло тщательно втереть в тесто. Оливковое масло хоть и гораздо полезнее, но семечки подсолнуха не заменишь.

    Порциями влить молоко в тесто, каждый раз тщательно перемешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Объем этого продукта будет меняться со временем. Если переборщить с количеством жидкости, возникает необходимость добавления муки, а это уже приведет к наличию комочков.

    Правильно приготовленное тесто должно выйти достаточно тонким, однородным и легко стекать из чана. Если вам нравится густота продукта, все молоко добавлять не нужно.

    Смажьте чистую горячую сковороду тонким слоем жира. В идеале это должен быть кусок свежего несоленого сала. Но масло сделает то же самое. Печь такие блины целесообразнее всего на сковороде, в которой вы уверены, на которой удобно работать. Это может быть тяжелая чугунная сковорода или тонкая блинная сковорода.Подробнее о том, какую сковороду лучше выбрать, читайте здесь.

    Налейте немного теста в горячую кастрюлю.

    В отличие от кукурузной муки, пшеничное тесто хорошо растекается, поэтому необходимо придать блину круглую форму, «повернув» сковороду. То есть придать тесту направление движения, наклонив его.

    После выпечки одной стороны перевернуть блин на другую. Я не умею так бросать и переворачивать блины, поэтому делаю как обычно.Подденьте край блинчика вилкой и переверните его руками.

    Подождите, пока блин не подрумянится с обеих сторон. Переложите его со сковороды на плоскую тарелку. Благодаря наличию в тесте масла тонкие блинчики легко снимаются, и сковороду каждый раз смазывать не нужно. Делайте это только тогда, когда это необходимо.

    Всегда мечтала испечь высокую гору блинов, но никак не получалось. В процессе приготовления постоянно приходят «дегустаторы» и половина выпечки проходит «пробу».Готовые тонкие блинчики можно смазать шоколадной пастой, вареньем, домашней сгущенкой или просто посыпать сахаром.

    Блинчик тоже можно сложить по-разному: с помощью конверта или соломинки.

    Рецепт, который я предлагаю, не является строгим. Вы можете увеличивать и уменьшать количество ингредиентов по своему усмотрению и в зависимости от ваших обстоятельств. Выпекайте и у вас все получится. И пусть тебе блин улыбается, как мне.

    Как те огромные блины, что жарят у нас в Благовещенске

    С началом Масленицы вас! У тебя блинчик как улыбающееся солнышко.

    Вчера испекла блин, не дожидаясь понедельника :)

    Сейчас понравилось делать оладьи на кефире, экспериментировать с разными начинками, делала с селедкой, сегодня запланировала шоколадный.

    Раньше тоже всегда добавляла подсолнечное масло в тесто. Но так как я перестала его употреблять, выяснив, что это самый вредный продукт, то теперь приходится сковороду смазывать топленым маслом, так оно получается еще вкуснее и отстает от сковороды.

    Да, оладьи на кефире получаются простыми, воздушными и очень вкусными.Я тоже привыкла печь такие оладьи. Раньше я так не пекла, в основном на молоке. С уважением Анна.

    Я тоже сегодня испекла блины на молоке. А вообще мы их печем очень часто, иногда только со сметаной, иногда с разными начинками, особенно популярны с творогом и мясом. Вот мы и попробовали их перед Масленицей. С уважением Анна.

    Масленица хороший праздник, блины по твоему рецепту приготовила, честное слово, вкусно безумно.Спасибо за рецепт!

    Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

    Тонкие блинчики на молоке – простое лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подавать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, печенью и многими другими вкусными начинками. .

    В старину мастерство домохозяйки проверяли, умеет ли она готовить блины.Это незатейливое, на первый взгляд, искусство – настоящее испытание на прочность для некоторых хозяек. Но однажды научившись их готовить, вы точно не разучитесь это делать.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    В этом сборнике вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинов на молоке. В отличие от рецептов на кефире, оладьи здесь получаются очень тонкими и нежными, поэтому их можно заворачивать в начинку или просто есть с соусами.

    1) Блинчики на молоке.Блины тонкие на молоке

    Вариантов начинки для блинов множество: блины с мясом, печенью, творогом, курицей и сыром, красной икрой. Менять его можно очень долго, не говоря уже о сладких начинках и топпингах. Но в основе всех этих рецептов обычные тонкие блины на молоке. Вот с них и начнем.

    • Молоко 500 мл
    • Яйца 3 шт
    • Мука пшеничная 1,5 ст.
    • Сахар 0,5 ст. л.
    • Соль 0,5 чайной ложки
    • Растительное масло 1-2 ст.л.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    1. Яйца взбить, добавить 200 мл молока, соль, сахар и перемешать.
    2. Добавить просеянную муку.
    3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до получения однородной массы.
    4. Слегка смажьте хорошо разогретую сковороду растительным маслом и вылейте тесто.
    5. Обжарить блин до золотистой корочки снизу.
    6. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Тесто для блинов должно иметь консистенцию сметаны или сливок.Но в любом случае она не должна быть похожа на воду по консистенции.

    2) Сахарные оладьи

    Сахарные коржи получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Они хорошо сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. И дети всегда просят добавки.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 0,5 л
    • Яйца 3 шт
    • Сахар 3 ст. л.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка

    Как приготовить сахарные оладьи

    1. Муку просеять через сито, отделить желтки от белков.Желтки соединить с молоком и тщательно перемешать. Добавьте муку и замесите тесто.
    2. Взбейте яичные белки до устойчивой пены.
    3. Добавьте яичные белки в тесто и перемешайте до однородности.
    4. Поставить сковороду на огонь и смазать маслом силиконовой кисточкой.
    5. Влить тесто и обжарить блинчик с двух сторон.
    6. Когда блинчик испекся, добавьте в сковороду чайную ложку сахара, не вынимая его из сковороды.
    7. Сложите блин вчетверо и подавайте.

    Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или ваш любимый сладкий соус и наслаждайтесь каждым кусочком этого восхитительного блюда.

    Полный рецепт с пошаговым фото, смотрите здесь.

    3) Блинчики с молоком и содовой

    Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого рисунка на блинах. Одним из самых простых является использование пищевой соды. А как сделать румяные блины, которые будут радовать глаз?

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Куриные яйца 2 шт
    • Молоко 0,5 л
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • Уксус 1 чайная ложка
    • Подсолнечное масло 2 ст.л.

    Как приготовить блины с молоком и пищевой содой

    1. Молоко подогреть до 40°С, вылить в миску и взбить яйца.
    2. Добавить соль, сахар и тщательно взбить миксером до однородности.
    3. Разбавьте пищевую соду уксусом и добавьте к весу.
    4. Добавить просеянную муку и взбить тесто до однородности.
    5. Добавить в тесто подсолнечное масло и взбить. Отложите примерно на 20 минут.
    6. На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу вылить тесто тонким слоем и выпекать с двух сторон.

    Блинчики на молоке и содовой – вкусное и ароматное блюдо, которое очень легко приготовить и с удовольствием съесть. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, смазанные маслом и политые медом… Что может быть лучше, если вдруг захотелось вкусненького лакомства к чаю?

    Посмотреть полный рецепт с пошаговыми фото можно здесь.

    Блины с корицей - ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и своих близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

    • Мука пшеничная 200 г 90 107
    • Молоко 1 ст.
    • Яйцо куриное 2 шт
    • Корица молотая 1 чайная ложка
    • Сахарный песок 2 ст. л.
    • Ванильный сахар 1 чайная ложка
    • Масло растительное 1 ст. л.
    • 1 чайная ложка пищевой соды

    Как приготовить блинчики с корицей

    1. Взбить яйца с сахаром до пиков.
    2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
    3. Смешайте муку, корицу и ваниль.
    4. Соедините муку и жидкость и перемешайте.
    5. Влейте растительное масло и добавьте пищевую соду.
    6. Еще раз взбейте тесто и отложите на некоторое время.
    7. Испечь блины на сковороде.

    Эти простые в приготовлении оладьи станут прекрасным дополнением к завтраку и прекрасной компанией за чашечкой. ароматный чай или кофе. Ажурные и румяные пирожные с неповторимым ароматом корицы – лакомый кусочек и для детей, и для взрослых.

    Посмотреть полный рецепт с пошаговыми фото можно здесь.

    5) Ванильные блинчики с молоком

    Если в вашей кулинарной копилке нет нужного рецепта ванильных блинчиков, воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ванильным ароматом.

    • Молоко 1 л 90 107
    • Куриные яйца 2 шт
    • Мука пшеничная 270 г
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Растительное масло 3 ст. л.
    • Соль 0,5 чайной ложки
    • 90 106 0,5 чайной ложки пищевой соды 90 107
    • Ванильный сахар 1 чайная ложка

    Как приготовить ванильные блинчики

    1. Подогрейте молоко.
    2. Взбить яйца, добавить сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
    3. Смешать все ингредиенты.
    4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Влить треть молока и перемешать.
    6. Добавьте муку и оставшееся молоко.
    7. Перемешать и оставить на полчаса.
    8. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте с двух сторон.

    Многие считают приготовление блинов очень сложным и длительным процессом.Возможно, первый блин будет комом, но с опытом можно быстро приготовить это вкусное блюдо.

    Посмотреть полный рецепт с пошаговыми фото можно здесь.

    Блинчики по этому рецепту не с луковой запеканкой, а с луком прямо в тесте. Вы заинтересованы? Тогда беги на кухню и приготовь эти вкусные блинчики!

    • Куриные яйца 4 шт
    • Лук репчатый 3 шт 90 107
    • Молоко 1 ст.
    • Вода кипяченая 1,25 ст.
    • Ржаная мука 1 столовая ложка 90 107
    • Мука пшеничная 2 сорта крупного помола 1 ст.
    • Соль 0,5 чайной ложки

    Как приготовить луковые оладьи

    1. Яйца взбить с солью.
    2. Очищенный лук нарезать кубиками и измельчить в блендере.
    3. Добавить к яйцам пюре из лука, добавить молоко и взбить.
    4. Муку просеять к ингредиентам и взбить.
    5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
    6. Обжариваем с двух сторон.

    Блинчики можно подавать с зеленью, сливками, лососем и любыми соусами.Приятного аппетита!

    Посмотреть полный рецепт с пошаговыми фото можно здесь.

    7) Блинчики с кокосовой стружкой

    Все любят блины, и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт их приготовления. Изменяя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет вам приготовить тонкие блины на молоке и кокосовой стружке.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 2 ст.
    • Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
    • Яйцо 1 шт
    • Сахар 2 ст. л.
    • Кокосовая стружка 100 г

    Как приготовить кокосовые оладьи

    1. Муку просеять.
    2. Добавьте туда сахар и взбейте яйцо.
    3. Добавить растительное масло и подогретое молоко.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    5. Разогрейте сковороду, вылейте тесто, посыпьте кокосовой стружкой и испеките блинчики.

    Кокосовая стружка очень часто используется в кондитерских изделиях.Его можно добавлять в торты, печенье, рулеты, начинки и просто украшать готовые изделия. Этот ингредиент также придает блинчикам неповторимый вкус.

    Посмотреть полный рецепт с пошаговыми фото можно здесь.

    Рецепты блинов можно менять бесконечно: экспериментировать со специями, добавлять новые вкусы, менять пропорции. И однажды вы обязательно найдете свой уникальный рецепт идеальных блинчиков!

    Блины на молоке — простое и очень популярное блюдо, причем не только в нашей стране, но и за пределами русскоязычных стран.Русские икорные блины давно стали всемирно известным лакомством. Блины – блюдо с богатой историей.

    Изначально их делали из овсяной муки - в ней достаточно клейковины, чтобы блины хорошо держали форму, потом из гречневой, и только потом стали делать блины из пшеничной муки. Сегодня блины в основном делают из пшеничной муки с различными добавками – гречневой, пшенной, той же овсяной… Настоящей классикой являются тонкие блины на молоке – нежные, нежные, толстые и питательные оладьи.рецепт которых далеко не единственный, чаще всего их готовят с различной выпечкой или начинками. Блины можно готовить как в специальных оладьях, так и на обычных – получается очень быстрое и простое в приготовлении блюдо. Хотя недаром существует поговорка о первом блине, он всегда комом. Если у вас недостаточно опыта или знаний, блины могут не получиться, но не переживайте, если вы будете внимательны, то обязательно получится – приготовление блинов не такое уж и сложное дело.

    Интересные статьи на эту тему:

    Блинчики на молоке вкусный рецепт

    Тонкие блины не делаются из самого толстого теста. Чтобы приготовить вкусные молочные оладьи, необходимо взять следующие продукты.

    • молоко - 500 мл;
    • куриных яиц – 2 шт.;
    • мука
    • – 10 столовых ложек;
    • соль для вкуса;
    • масло растительное для жарки - 2 ст.

    Для начала нужно взять муку, просеять ее, потом нужно будет добавить туда соль.Сразу добавляем молоко, куриные яйца и соль и аккуратно все перемешиваем венчиком, масса должна быть однородной. Затем прямо в тесто нужно добавить немного растительного масла – это делается для того, чтобы оладьи можно было жарить на сковороде, не смазывая их. После чего нужно будет хорошо разогреть сковороду. Половником вылить на него тесто, затем круговыми движениями распределить его по сковороде и жарить до образования румяной корочки на дне. Затем вам нужно будет перевернуть блин, вы можете использовать лопаточку или вы можете свалить его, если знаете, как это сделать.Если вы хотите, чтобы блинчики были мягче, их нужно складывать стопкой друг на друга.

    Блины на молоке, проверенный рецепт

    Вот еще один рецепт вкусных блинов, которые подойдут не только к сладким блюдам, но и к любым другим. Именно такие блины вкусны с икрой или различными паштетами. Для приготовления необходимо взять следующие продукты.

    • масло растительное - 2-3 столовые ложки масла рафинированного;
    • мука -200 грамм;
    • соль
    • – 1 чайная ложка;
    • молоко - 500 грамм;
    • сахарный песок
    • – 1 чайная ложка;
    • куриных яиц - 3 шт.

    Эти молочные оладьи очень легко приготовить, что делает их быстрыми и легкими. Для того, чтобы у вас получились такие оладьи, нужно просеять муку, смешать ее с куриными яйцами и солью, а также с сахарным песком... Перемешать, пока смесь не станет однородной. И только потом надо будет смешать молоко - буквально пару столовых ложек, по чуть-чуть. Затем нужно все перемешать, пока тесто для блинов не станет полностью однородным. Затем можно добавить немного растительного масла.Эта мера предосторожности необходима для того, чтобы оладьи не прилипали к сковороде и их не нужно было смазывать. Некоторые хозяйки добавляют в тесто немного соды, чтобы оно было более пышным, можно и так, но соду и лимонный сок нужно предварительно потушить... Потом сковороду разогреть и половником вылить на нее оладьи. Когда одна сторона подрумянится, можно перевернуть. При желании такие блины можно смазать небольшим количеством сливочного масла, чтобы они были ароматнее.

    Блины на молоке, рецепт которых мы вам предлагаем, очень просты в приготовлении, но получаются гораздо ароматнее обычных, ведь для их приготовления используется сливочное масло.Масло делает эти блинчики настоящим деликатесом. Для приготовления таких французских блинов на молоке нужно взять следующие продукты.

    мука
    • - 1 стакан муки пшеничной просеянной;
    • 90 106 холодное молоко - 2/3 стакана;
    • вода - 2/3 стакана;
    • крупных куриных яиц – 3 шт.;
    • соль
    • – 1/4 чайной ложки;
    • топленое масло - 3 столовые ложки теста;
    • сливочное масло для жарки.

    Для начала нужно аккуратно смешать муку и соль и отложить все в сторону.В отдельной миске смешайте все жидкие ингредиенты, включая растопленное сливочное масло. Когда яйца, масло, вода и молоко хорошо перемешаны, вы можете принимать по одной столовой ложке за раз. Если у вас есть кухонный комбайн или блендер, вы можете смешать все ингредиенты сразу. Затем нужно просто переместить емкость в холодильник на час. Бук хорошо набухает от жидкости и блинчики просто тают во рту. Затем смажьте немного сливочным маслом и обжарьте блинчики как обычно, сначала с одной стороны до румяной корочки, затем с другой.Готовые блинчики сложите стопкой и подавайте. Для выпечки можно использовать как сладкую, так и соленую начинку.

    Рецепт тонких блинов на молоке

    Это вкуснейшие блинчики, не обычные, а с сыром. Они получаются очень тонкими, нежными и обязательно вам понравятся. Приготовление таких сырников довольно простое. Для них вам придется взять следующие продукты.

    • мука - 1 стакан;
    • соль
    • – 1 чайная ложка;
    • 90 106 куриных яиц – 3 шт.; сыр
    • - 100 грамм;
    • молоко - 250 мл;
    • сахарный песок.

    Вы можете взять любой сыр, если он твердый. Для того чтобы он хорошо распределился по тесту, его нужно натереть на мелкой терке. Обычно сыр не настолько твердый, чтобы натирание было легким и комфортным, поэтому мы рекомендуем сначала его заморозить, а затем без проблем натереть на терке. Теперь нужно будет взять молоко, смешать его с сахарным песком и куриными яйцами, а также солью и сахаром. Затем нужно добавить муку и все перемешать. Затем нужно добавить сыр, который вы натерли чуть раньше.Обязательно добавляем растительное масло и все перемешиваем. Поставить тесто в холодильник на полчаса, дать настояться и можно готовить. Для этого нужно хорошенько разогреть сковороду, затем половником вылить на нее тесто, распределить его круговыми движениями, а затем обжарить сначала с одной, а затем с другой стороны. Сырники подаются только с несладкими начинками и соусами.

    Блинчики на дрожжах на молоке, рецепт с фото

    Они получаются вкусными и нежными, как кружево.Безусловно, ажурные блины на молоке украсят ваш стол и придутся по вкусу вашим родным. Их можно подавать с любыми начинками, как сладкими, так и солеными, на ваше усмотрение. Приготовление таких блинчиков не сложное, но придется немного подождать, ведь дрожжи должны поработать, чтобы блинчики получились очень вкусными.

    • вода кипяченая - 1 стакан;
    • масло растительное
    • – 2 столовые ложки;
    • мука
    • – 1,5 стакана пшеничной муки;
    • дрожжи – 6 грамм сухих инстантных дрожжей;
    • молоко - 250 мл;
    • соль
    • – половина чайной ложки;
    • куриных яиц - 1 шт.

    Изящные ажурные блинчики очень популярны в русской кухне. Еще бы, вкусные и красивые, эти оладьи готовятся очень быстро. А еще разные начинки меняются, каждый раз можно получать новые блюда. Для приготовления нужно взять молоко и немного подогреть его. Только не перегревайте, оптимальна температура 30-35 градусов, вибрация будет работать нормально. Всыпьте немного дрожжей, после чего вам придется подождать 15 минут, чтобы они стали активными. Затем туда нужно будет положить куриные яйца, а также сахарный песок и соль.Перемешивайте, пока сыпучие ингредиенты не растворятся. Затем туда нужно добавить муку и замесить тесто, оно должно быть более-менее похоже на оладьи. Оставить в теплом месте, где нет сквозняков, дать всему подняться. Как только тесто увеличится в объеме, вам придется поджечь котел. Ошпарить тесто кипятком, постоянно его вымешивая. Остается только добавить немного растительного масла, чтобы нельзя было смазывать сковороду при жарке нежных блинов. Хорошо разогрейте, а затем вылейте в нее тесто с помощью половника.

    Тонкие блинчики с молоком и бананами

    Для приготовления таких блинов необходимо взять следующие продукты.

    • молоко - 200 мл;
    • бананов – 2 маленьких, но очень сладких банана;
    • масло растительное
    • – 2 столовые ложки;
    • мука
    • – 200 грамм;
    • яйцо куриное - 1 шт.

    Сначала необходимо очистить бананы и нарезать их небольшими кусочками, затем измельчить их вместе с молоком в блендере. Смесь должна быть идеально однородной.Для того, чтобы все было легче взбивать, можно будет добавить не все молоко, а только половину, чтобы оно не выливалось из блендера при взбивании. Затем туда нужно добавить яйцо, муку, можно немного посолить. Еще раз все перемешать, добавив оставшееся молоко. Потом вам придется добавить туда масло, если вы не хотите смазывать сковороду во время выпекания. Как только сковорода хорошо прогреется, нужно будет вылить туда блинное тесто половником, а затем круговыми движениями все распределить.Как только блин подрумянится, перевернуть его. Эти блины подают только со сладкими начинками или соусами.

    Рецепт вкусных блинов на молоке

    Если вы неравнодушны к различным дополнениям, рекомендуем попробовать вкуснейшие оладьи с молоком и ветчиной. Они получаются нежными, также можно использовать копченое куриное филе, ветчину и другое нежное мясо. Для приготовления таких блинов нужно взять следующие продукты.

    • молоко - 1 литр;
    • сахарный песок
    • – 4 столовые ложки;
    • 90 106 куриных яиц – 2 шт.; мука
    • – 4 стакана;
    • соль
    • – пол ложки;
    • масло растительное
    • - на ваш вкус;
    • масло для жарки;
    • начинка - ветчина и вареные яйца, лук и сливки - все по вкусу.

    Сначала нужно взять миску, смешать муку и яйца, а также сахарный песок и соль. Все очень аккуратно перемешать. До однородности с пищевой содой. Затем смешиваем масло и молоко одновременно. Торт должен быть достаточно жидким. Затем нужно будет оставить его в холодильнике ненадолго, от получаса до часа. Если тесто постоит, оладьи получатся намного нежнее и вкуснее. Затем нужно взять половник, а с его помощью нужно вылить тесто в кастрюлю.Переворачиваем сразу, чтобы тесто хорошо растеклось. Обжарить блинчик с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Складываем все блины стопкой. Готовим начинку - мелко нарезаем вареные яйца, ветчину, лук, все солим и перчим. Начиняем блины и подаем к столу.

    Рецепт блинов в сеточку на молоке

    Тесто для тонких блинчиков готовится достаточно просто. Если вы хотите, чтобы они были действительно нежными и изящными, вы можете испечь их двумя способами.Первый способ — добавить дрожжи, а второй — добавить пищевую соду. В случае с содой оладьи готовятся намного быстрее, так как тесту не приходится бродить. Для приготовления необходимо взять следующие продукты.

    мука
    • - 2,5 стакана муки пшеничной просеянной в/с;
    • молоко - 1 литр;
    • масло сливочное
    • - 65 грамм;
    • масло растительное
    • – 2 столовые ложки;
    • сода – половина чайной ложки;
    • соль
    • - половина чайной ложки.

    Сначала необходимо отдельно смешать все сухие ингредиенты.Соду рекомендуется просеять вместе с мукой. Тогда вам придется добавить туда молоко – но только половину, и растительное масло. Аккуратно все перемешать. Затем можно добавить оставшееся молоко и снова перемешать. Затем вам нужно будет взять сковороду, растопить на ней масло, а затем смешать с этим маслом все тесто – это придаст оладьям очень приятный, нежный сливочный вкус… Остается только нагреть сковороду, в которой вы масло опять растопили. Сначала обжариваем с одной стороны, потом с другой.Если все сделать правильно, оладьи будут очень вкусными и нежными, если сквозь них смотреть на свет.

    Как приготовить блины

    Вкусные тонкие блины на молоке можно приготовить даже без яиц. Рецепт простой, все обязательно получится, если приготовить по инструкции и оладьи получаются очень вкусными.

    мука
    • - 2,5 стакана;
    • масло сливочное
    • - 70 грамм;
    • масло растительное
    • – 2 столовые ложки;
    • сахарный песок
    • – 2 столовые ложки;
    • соль - маленькая щепотка.

    В первую очередь нужно очень хорошо смешать соль, сахар, муку и пищевую соду. После того, как сухие ингредиенты будут равномерно перемешаны, можно понемногу добавлять молоко. Затем нужно добавить растительное масло. Еще раз все тщательно перемешать. Так как эти оладьи мы готовим по рецепту без куриных яиц, то для этого придется уделить время клейковине. Что он должен хорошо толкать. Это значит, что вам придется поставить все в холодильник на час, тесто будет более нежным. Перед жаркой смажьте сковороду маслом и хорошо разогрейте.Затем можно брать половник и выливать тесто на сковороду, выкладывать все придется аккуратными круговыми движениями. Выпекайте оладьи сначала с одной стороны, затем с другой до готовности. Сложить стопкой, по желанию смазать блины сливочным маслом.

    Блинчики со сливками на молоке

    Блины, приготовленные на молоке и воде, обычно называют пудингом. Их заваривают крутым кипятком, но получаются невероятно вкусными. Эти блины очень хороши с любой начинкой, сладкой, соленой, рыбной, овощной, мясной.Эти сливочные оладьи варятся на молоке, но туда же добавляется йогурт. Для их приготовления необходимо взять следующие продукты.

    • соль - 1/4 столовой ложки;
    • сахарный песок
    • – 2 столовые ложки;
    • кипяток
    • - 250 мл;
    • разрыхлитель
    • – 1 чайная ложка;
    • мука
    • – 9 столовых ложек;
    • йогурт - 250 мл;
    • молоко - 250 мл;
    • 90 106 куриных яиц – 2 шт.;
    • масло растительное для жарки;
    • масло для намазывания масла.

    Для приготовления вам нужно будет взять куриные яйца, а затем взбить их с небольшим количеством соли и сахарного песка. Туда же придется добавить молоко и очень тщательно все перемешать. Затем туда нужно добавить йогурт и хорошо его взбить. Затем нужно добавить муку – буквально по одной столовой ложке, тщательно вымешивая. После добавления муки добавьте разрыхлитель и залейте его кипятком. Кипяток погасит разрыхлитель, и тогда вам придется все аккуратно перемешать, чтобы замесить тесто.После этого сковороду нужно разогреть, затем половником налить на нее немного теста, затем обжарить сначала с одной, а затем с другой стороны. Сложить блины стопкой и смазать их маслом. Вы можете служить.

    Как испечь блины на молоке

    Можно испечь замечательные дрожжевые блины по ГОСТу. Как и все рецепты такого типа, этот очень удачный, и при соблюдении всех пропорций оладьи получаются нежными и вкусными. Для приготовления необходимо взять следующие продукты.

    мука
    • - 330 грамм;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • сахарный песок
    • – 20 грамм;
    • масло сливочное
    • - 25 грамм;
    • молоко
    • - 550 грамм;
    • сухие дрожжи – 7 грамм;
    • соль
    • - 7 грамм.

    Можно приготовить и на свежих дрожжах, тогда надо будет взять 20 грамм вместо 7 грамм. Это достаточно простой рецепт блинов на молоке. Нужно будет взять дрожжи и развести их в молоке, которое вы немного подогрели.Молоко берем не все, достаточно примерно 150 мл, чтобы дрожжи вспенились. Затем нужно взять и добавить сахарный песок и соль, все перемешать и дождаться начала работы дрожжей. Просеять муку. Куриное яйцо смешать с теплым маслом и остатками молока, добавить к муке и туда же добавить дрожжи. Замесить тесто и оставить его в тепле примерно на час. А затем нужно вылить тесто на горячую сковороду с помощью половника. Сначала обжарить с одной стороны, а потом нужно будет обжаривать с другой стороны.Готовые оладьи стопкой нужно будет разложить на плоском блюде.

    Как испечь блины на лимонном молоке

    Насколько хороши лимонные оладьи - нежные, вкусные, для богатых? рыбными начинками, но если вы не хотите подавать оладьи с икрой, лососем или форелью, можно подать их со сладкой начинкой и обычной сметаной - тоже получится очень вкусно. Для приготовления этих лимонных оладий необходимо взять следующие продукты.

    мука
    • - 200 грамм;
    • молоко - 600 грамм;
    • сахарный песок
    • – 3 столовые ложки;
    • лимонов – 1 шт.;
    • соль
    • - 1 щепотка на выбор;
    • масло растительное
    • - 3 ст.л.

    Готовится такое простое блюдо, но насыщенный аромат лимона даже не наводит на такие мысли. Для начала нужно взять куриные яйца и аккуратно взбить их вместе с сахарным песком. Затем нужно будет тщательно вымыть лимон кисточкой, затем снять кожуру, затем разрезать его на две половинки и выдавить из него сок в куриные яйца. Туда же нужно будет добавить муку и половину молока и замесить все венчиком в достаточно густое тесто. Затем добавьте к оладьям растительное масло и перемешайте их – теперь их можно жарить на раскаленной сковороде, которую даже не нужно смазывать маслом.Оставьте тесто на полчаса – это поможет муке лучше сработаться с жидкостями и оладьи станут мягкими. Для приготовления вам потребуется разогреть сковороду и обжарить блинчики как обычно – сначала с одной, а затем с другой стороны. При желании можно после жарки смазать блины сливочным маслом - оно хорошо сочетается и с лимонным коржом, и с рыбной начинкой. Блинчики вкусные и нежные.

    Как испечь блинчики с какао на молоке

    Готовить блины с какао довольно просто, но если вы хотите большего разнообразия, то можете добавлять в тесто разные ингредиенты, и вкус, и внешний вид блинов будут новыми.Предлагаем попробовать шоколадные оладьи на молоке, которые обязательно понравятся и детям, и взрослым. Для приготовления необходимо взять следующие продукты.

    • молоко - 1,5 стакана;
    • 90 106 куриных яиц – 2 шт.; сахарный песок
    • – 1 столовая ложка;
    • какао - 1 столовая ложка какао без добавок;
    • мука
    • – 1 стакан;
    • соль
    • – маленькая щепотка;
    • масло растительное для жарки.

    Сначала нужно взбить яйца с сахаром и солью.После этого туда нужно будет добавить молока – половину от всего обычного – и аккуратно перемешать, стараясь, чтобы не было комочка. А после смешивания этой части можно добавить все остальное молоко. В другую емкость перелейте треть теста. Затем нужно добавить какао в ту часть, где больше теста. Все перемешиваем. И тогда вам придется вылить небольшое количество теста на сковороду с маслом. После использования белого теста нарисуйте на блинчике узоры и можно его переворачивать. Блины по этому рецепту не только выглядят оригинально.Они тоже получаются очень вкусными.

    Пышные оладьи на молоке без дрожжей рецепт

    Как приготовить блины на молоке

    5 (100%) 3 голосов

    Почему блины трудно снять со сковороды? Сколько лить теста, какой густоты делать? - эти и другие вопросы часто задают в комментариях начинающие кулинары. Поэтому я решила подробно рассказать вам, как приготовить оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото будет своеобразной «шпаргалкой» для новичков, которую вы сможете посмотреть, если что-то забудете.Думаю, самый простой, обычный рецепт блинов на молоке – это именно то, с чего нужно начинать, если вы хотите научиться печь вкусные блины. Технология простая, проверенная, пропорции выверены, так что все у вас получится!

    Этот рецепт блинов я использую уже несколько лет. Они всегда получаются вкусными и нежными.

    Ингредиенты

    Для приготовления блинов на молоке вам понадобится:

    • молоко любой жирности - 0,5 л;
    • яйца (не слишком крупные) - 2 шт.;
    • сахарный песок - 3 ст. л;
    • соль
    • - 0,5 ч.л.;
    • масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л;
    • мука пшеничная - 200 г (это 1 граненый стакан и еще треть).

    Рецепт молочных блинов

    Первым делом просеиваю муку. Я настоятельно рекомендую вам не пропускать этот шаг. Просеивая муку через мелкоячеистое сито, вы обогащаете ее кислородом и удаляете любые загрязнения, попавшие в процессе упаковки или обработки.

    Добавляю сахар и соль. Сахара можно добавить меньше, у меня блины были слегка сладкими. Но в основном они имеют такой вкус, что прекрасно подходят и для начинки с пряными начинками, и со сливками, джемом.

    Я разбиваю два яйца в другую миску. Взбить венчиком до появления пузырьков и легкой пены.

    Влить в яичную смесь стакан молока. Пока хватит, остальное добавлю.

    Молоко и яйца взбить.Высыпаю в миску с мукой, помешивая, чтобы не было больших комочков.

    На этом этапе тесто будет густым, хорошо взбейте его до однородности.

    Совет. При смешивании обращайте внимание на бортики посуды – там может остаться сухая мука.

    На фото видно, какое тесто для блинов на молоке получится на первом этапе. Абсолютно однородный, по густоте напоминает сгущенку.Легко стекает с бортика, мягкими волнами падает на поверхность, оставляя следы.

    Готовое блинное тесто будет не совсем жидким, но легко будет выливаться из ложки или половника. На поверхности есть воронка или дырочка, если вы ничего подобного не замечаете, то густо добавляйте молоко.

    Наливаю подсолнечное масло. Я снова взбиваю венчиком, перемешивая масло с тестом, пока не исчезнут все масляные пятна.Оставляю "отдохнуть" на 10-15 минут. Возможно, что после подъема тесто немного загустеет и тогда его разбавят молоком или теплой водой.

    Смажьте сковороду кусочком бекона. Экономично блины получаются не жирными и в то же время не пересыхают. И не горят. Я развожу огонь чуть сильнее среднего.

    Замесить тесто, зачерпнуть его ложкой и вылить на горячую сковороду. По поводу сковороды: Очень важно, чтобы блинная сковорода была с толстым дном, антипригарным покрытием и удобной ручкой.Так можно легко маневрировать, крутить и наклонять, распределяя тесто тонким слоем по всей поверхности. Тогда точно тонкие, ровные оладьи выйдут! Сколько набрать теста сказать сложно, это определяется по первому блинчику. Выберите 3-4 ст. l Испечь блин и внести исправления.

    Переворачиваю не лопаткой, а руками, мне так удобнее. Провожу зубочисткой по стенкам, слегка приподнимаю край и захватываю руками. Я быстро переворачиваю и запечатываю другую сторону.Со временем около минуты с одной стороны и 20-30 секунд с другой.

    Совет. Чтобы блины не получились сухими, смазывайте сковороду одной или двумя партиями за раз.

    Готовые блинчики складываю стопкой на большую тарелку и накрываю миской. Важно, чтобы диаметр чаши был больше тарелки, иначе скопившийся на стенках конденсат будет стекать на тарелку с блинами.

    Блины можно не накрывать, а просто смазать маслом и поставить на стол - они самые вкусные прямо со сковороды!

    Вкуснейшие румяные оладьи на молоке готовы! Пробовали свежеприготовленные блинчики, очень понравилось! Надеюсь, что я подробно и понятно рассказала вам, как приготовить оладьи на молоке, и мой пошаговый рецепт будет вам полезен.Если вдруг возникнут вопросы - задавайте в комментариях, постараюсь ответить как можно быстрее. Всем вкусных и вкусных блинов! Ваш Флушкин .

    Доброе утро всем!! Вы любите блины?? Тонко, но со сметаной или вареньем? Я думаю, что ваш ответ обязательно будет положительным. Конечно, кто откажется от горячих блинчиков на завтрак или полдник!! А если на подходе Масленица, то сам Бог велит устроить праздник для приготовления этого блюда.

    На самом деле рецептов приготовления этого лакомства много, но все они простые, главное правильно замесить тесто и набить руки выпечкой тонких блинов. И, кстати, не забывайте о пышных, они тоже всегда актуальны.

    Как вы уже поняли из содержания, сегодня мы сосредоточимся на приготовлении молочного теста. Думаю, для многих это традиционный способ... Но есть некоторые отклонения, потому что, например, кто-то добавляет соду, а кто-то делает это без яиц, но с кипятком.В общем, читайте и выбирайте то, что вам нравится.

    Конечно, в первую очередь классика жанра, рецепт очень популярный и известный в каждой семье. Этот вариант также является для меня приоритетным, потому что наша еда превосходит все ожидания.


    90 963

    Ингредиенты:

    • Молоко - 1,5 ст.;
    • Вода - 1,5 ст.;
    • Мука – 1,5 ст.;
    • Яйца куриные - 2 шт.;
    • Сахарный песок - по вкусу;
    • Масло растительное - 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйца, добавьте сахар и 2 столовые ложки растительного масла.


    90 991

    Добавить сахар по вкусу, я обычно добавляю 4 столовые ложки, потому что люблю сладкое.

    2. Хорошо перемешать венчиком или вилкой и добавить молоко.


    3. Теперь постепенно добавляем муку. Быстро взбейте смесь миксером, чтобы не было комочков.



    Будьте осторожны!! Не обожгитесь брызгами во время работы.

    5. У вас должно получиться достаточно тонкое тесто, благодаря такой консистенции оладьи получатся тонкими.


    Чем толще тесто, тем толще будут блины.

    6. Возьмите сковороду и сильно нагрейте ее. Если сковорода новая, ее не нужно смазывать растительным маслом, а если старая, то лучше периодически смазывать ее маслом в начале и в процессе. Быстро наливаем тонкий слой теста и распределяем его по всему периметру.


    7.Как только тесто подрумянится снизу, переверните его белой стороной вниз.


    Переворачивать можно специальной лопаточкой или руками. Чтобы не обжечь пальцы, смажьте их растительным маслом.

    8. Другая сторона выпекается очень быстро. Сразу после приготовления выньте блин, а остальные испеките до готовности теста.


    9. Наша еда получается очень тонкой, как лист бумаги, а края хрустящими. Блюдо можно намазать маслом или подать с джемом, джемом, сметаной.Если дать оладьям немного полежать, они станут мягкими и нежными.


    Классический рецепт блинов на 1 л молока

    Ну, это до сих пор мой любимый вариант приготовления. Да мама с бабушкой блины пекут, а если вся семья собирается, то едим их сразу!!

    Ингредиенты:

    • Молоко - 1 л;
    • Куриные яйца - 3 шт:
    • Мука – 1,5 столовые ложки;
    • Сахарный песок - 2 ст.ложки;
    • Соль - 0,5 чайной ложки;
    • Подсолнечное масло по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую тарелку разбить яйца, добавить соль и сахар.


    2. Хорошо перемешать венчиком и тонкой струйкой влить половину молока, перемешать.


    3. Муку просеять и добавить до жидкой консистенции.


    4. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.


    5. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Добавить 2 столовые ложки растительного масла.


    6. Смажьте сковороду щеткой и нагрейте ее. Вылейте часть теста, распределяя его снова и снова. Если вы все сделали правильно, то сразу заметите появление маленьких дырочек.


    91 115

    7. Жарить нужно с одной стороны и до румяной корочки с другой. Подавать теплым или холодным.


    Сливочные ажурные блины

    Хотите удивить всех своих гостей?! Тогда этот видео рецепт для вас!! Торт на пару отличный вариант для приготовления вкусняшки, а если еще сделать начинку то просто за уши не возьмешь!!

    Тонкие блины на молоке и воде


    Ингредиенты:

    • Молоко - 1,5 ст.л.;
    • Вода - 1,5 столовые ложки;
    • Яйцо - 2 шт.;
    • Мука – 2 столовые ложки;
    • Сахар, соль - по вкусу;
    • Растительное масло - 3 столовые ложки 90 107

    Способ приготовления:

    1. В кастрюле взбить яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Затем добавить муку и соль, снова взбить. Теперь вливаем воду и добавляем растительное масло, не прекращая перемешивания консистенции.


    91 159

    2. У вас должно получиться тонкое и гладкое тесто. Оставьте на 15 минут, а затем взбейте миксером.


    3. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Вылить первую порцию теста.


    Если у вас уже есть опыт выпечки блинов, используйте сразу две сковороды, что позволит испечь их быстрее и сэкономить время.

    4. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета.


    5. Раскатайте готовое блюдо и подавайте с йогуртом и фруктами.


    Приготовление блинчиков с дырочками без яиц

    Этот способ для меня потрясающий, честно говоря, я никогда не пробовала так готовить.А ты делала блины без яиц?! Если не трудно, напишите, пожалуйста, ваши комментарии, вкусно это или нет?!

    Ингредиенты:

    • Молоко - 500 мл;
    • Сливочное масло - 1 столовая ложка;
    • Сода - 0,5 ч.л.;
    • Мука - 160 гр.;
    • Сахар, соль - по вкусу;
    • Масло растительное - для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Смешать муку, соль, сахар, пищевую соду, молоко и растопленное масло в глубокой миске и взбить блендером до однородности.

    2. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.

    3. Замесить тесто и взять один половник. Вылить по всей окружности, жарить 1-2 минуты, пока края не начнут подрумяниваться.

    4. Подденьте край ножом или шпателем и переверните. Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо.

    Как приготовить блины на молоке и дрожжах

    Тесто с добавлением дрожжей популярно, конечно, на это уйдет больше времени, зато лакомство получится очень сочным, тонким и дырявым.В общем все как надо!!


    Ингредиенты:

    • Мука - 2 столовые ложки;
    • Яйца - 2 шт.;
    • Молоко - 4 столовые ложки;
    • Сахар - 2 столовые ложки;
    • Масло растительное - 2 столовые ложки;
    • Соль - 1 чайная ложка;
    • Дрожжи сухие - 3-4 гр..

    Способ приготовления:

    1. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.


    2. Теперь взбейте яйца и добавьте их к сухому корму. Также вливаем растительное масло и теплое молоко. Все хорошо перемешать и оставить дрожжевое тесто на 45 минут, обязательно в теплом месте.

    Посуду, в которой замешивалось тесто, можно ставить в горячую воду.

    4. Очень вкусно подавать такое блюдо с шоколадной глазурью, просто пальчики оближешь.


    Рецепт быстрых блинов с разрыхлителем

    Если нет времени замесить дрожжевое тесто, используйте разрыхлитель.Лично мне это нравится, я часто так пеку наши торты. И главный секрет – сделать тесто без комочков.

    Ингредиенты:

    • Молоко 2,5% - 700 мл;
    • Яйца куриные - 2 шт.;
    • Сахарный песок - 2 столовые ложки;
    • Соль - 1 чайная ложка;
    • Мука – 2 ст.;
    • Разрыхлитель - 1 пакет;
    • Масло подсолнечное - 2 ст.л.;
    • Вода - 100 мл.

    Способ приготовления:

    1.Сначала немного подогрейте молоко. И добавить к нему сахар, соль и яйца.


    2. Все хорошо перемешать, добавить муку и разрыхлитель.


    3. Еще раз все перемешать и добавить растительное масло.


    4. Теперь осторожно влейте кипящую воду, помешивая.


    91 336

    5. Перемешайте еще раз. Нагрейте сковороду.


    Чтобы первый блинчик не слипся, смажьте сковороду небольшим кусочком бекона.

    6. Вылить тесто на горячую сковороду. Выпекать 1-2 минуты.


    7. Развернуться.


    8. Сложите еду и угостите всех!


    Тонкие блины на молоке и кипятке

    Еще один рецепт нашего популярного и всеми любимого блюда. Кстати, скажите, а вы всегда печете блины на Масленицу?! А может быть, вы побалуете своих близких чем-то еще?! Поделитесь, мне очень интересно.


    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная - 2 столовые ложки;
    • Молоко - 1 ст.;
    • Кипяток - 1 ст.;
    • Яйца - 2 шт.;
    • Сахар - 2 столовые ложки;
    • Пищевая сода - 1/2 чайной ложки;
    • Растительное масло - 2-3 столовые ложки

    Способ приготовления:

    Смешайте молоко, яйца и сахар в глубокой чашке. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать.Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Затем добавьте пищевую соду и кипяток, очень быстро перемешайте и отставьте на 10 минут. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.


    Видеорецепт приготовления блинчиков с содой

    Знаю, что не все умеют делать такое лакомство, у некоторых не получается тесто, а некоторые обжигают пальцы при жарке. Но главное не отчаиваться, а набираться опыта, и все получится.Все таки домашняя выпечка всегда вкуснее!!

    Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке с дырочками

    В заключение еще раз пройдемся по всем нюансам. Берем необходимые продукты, идем на кухню, делаем по инструкции и вуаля, завтрак или полдник готов!!

    Ингредиенты:

    • Яйца - 3 шт.;
    • Молоко - 3 столовые ложки;
    • Мука – 2,5 столовые ложки;
    • Сахар - 1 столовая ложка;
    • Соль - 1/2 чайной ложки;
    • Растительное масло - 4 столовые ложки 90 107

    Способ приготовления:

    1.Возьмите кастрюлю или любую глубокую емкость и взбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешать венчиком.


    2. Добавить стакан молока, затем постепенно добавить просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, но лучше использовать блендер или миксер, чтобы не было комочков.


    3. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло, снова перемешайте. Наш пирог готов.

    4. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и запеките продукты с обеих сторон до золотистого цвета.



    Перед такими тонкими блинами не устоит никто!! Но интересно, с чем вы любите их есть?! Просто люблю смазывать маслом или джемом, а если есть сгущенка, то вообще красота.

    Ну а если есть время, то лучше сделать блины с начинкой из мяса или творога. Кстати, скоро будут статьи о таком деликатесе, так что не уходите далеко и следите за новостями. А на сегодня все, пока-пока!!

    Твитнуть

    Скажи ВК

    предлагает отличный рецепт тонких блинов на молоке, которые очень просты в приготовлении, а получаются тонкими и вкусными.Их можно сделать с любой начинкой, сладкой, соленой или просто к чаю с вареньем. Для теста нужно пол-литра молока, а воды, минералки и тому подобного добавлять не будет.

    На самом деле это очень простой рецепт тонких и вкусных блинов на молоке, которые сможет приготовить любая хозяйка. Они всегда выходят из первого блина, так что комочков не будет, уж поверьте. Это также отличная основа для наручников.

    Ниже я подробно расскажу, как правильно сделать тесто, на чем жарить, как переворачивать блины и многое другое.Дополнительно советую присмотреться, какие из них тушат в духовке и заправляют яблоками.

    Ингредиенты для блинов на молоке:

    • Молоко - 500 мл.
    • Яйцо куриное - 3 шт
    • Мука пшеничная – 1,5 ст.
    • Сахар - 2 столовые ложки 90 107
    • Соль - щепотка
    • Растительное масло - 1,5 столовые ложки

    Как испечь тонкие блины 90 101

    Этот рецепт блинов на пол-литра молока, если для вас это много, делайте полпорции, а если нужно больше, например, чтобы их заморозить с какой-то начинкой, можно увеличить количество ингредиентов вдвое.Сначала разбиваю яйца в глубокую миску и взбалтываю венчиком, взбивать не нужно.

    Затем к яйцам добавляю половину молока, соль и сахар и перемешиваю. Количество соли и сахара превращается в сладкие оладьи, которые я потом начиняю творогом. Если вы делаете их, например, с мясом или грибами, добавьте всего 0,5 столовой ложки сахара. Молоко отмеряю стаканом на 200 мл.

    Затем начинаю добавлять муку и перемешивать венчиком до однородной консистенции и без комочков.Муку удобнее всего добавлять частями, а не всю сразу.

    Затем влейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Очень важно, чтобы не осталось комочков, а если не получается сделать его полностью однородным, воспользуйтесь блендером, ведь буквально 30 секунд и консистенция идеальна.

    В конце влить растительное масло и перемешать. Кстати, вместо растительного масла можно добавить растопленное сливочное, так даже вкуснее. Вот и весь рецепт, как сделать тонкие оладьи из кляра на молоке.Затем оставить на 5 минут, после чего можно приступать к жарке. Консистенция не густая, но и не очень жидкая.

    Теперь как жарить оладьи на сковороде. То, на чем вы будете жарить, очень важно, ведь одно и то же тесто будет вести себя совершенно по-разному на разных сковородках. Поэтому я не смазываю сковороду, потому что к ней ничего не прилипает, даже блины. Если это не ваш случай, смажьте его маслом, а затем хорошо нагрейте. Как только оно прогреется, черпаю тесто половником и выливаю на сковороду, поворачивая в разные стороны, чтобы оно равномерно распределилось.

    Как только одна сторона подрумянится, переворачиваю блин, буквально еще на минуту, и снимаю со сковороды. Далее по такому же принципу жарю все остальные блинчики и складываю их на тарелку. Как по мне, это лучший рецепт блинов на молоке, который обязательно нужно попробовать.

    Если вы до сих пор не знаете, почему оладьи прилипают к кастрюле с молоком, попробуйте добавить в тесто еще немного муки, возможно, это решит проблему.Но, и самое главное, это сковорода с антипригарным покрытием или специальная блинница.

    Вот такой простой рецепт тонких блинов на молоке, а самое главное, что результат обязательно порадует даже тех, кто никогда их не готовил. После жарки я начинила оладьи вкусной творожной начинкой и немного потушила их в духовке с творогом. А подать их на стол можно со сметаной, вареньем, медом или другими угощениями. Приятного аппетита!

    .

    Как приготовить блины - идеальный рецепт в трех вариантах, также веганский

    Узнайте три рецепта блинов: тонкие, пышные, без яиц и молока. Все вкусно!

    Рецепт теста для блинов

    Блины - это вкусный перекус или сытный ужин.Все, что вам нужно сделать, это приготовить правильную начинку и она готова - мы получаем простое и легкое в приготовлении блюдо, которое наполнено энергией. Секрет блинов заключается в правильном приготовлении теста и его пропорциях. В зависимости от того, какая толщина блинов нам нравится,

    Воздушное тесто для блинов - ингредиенты:

    • 2 стакана муки
    • 2 чашки молока
    • 2 яйца
    • 0,5 стакана газированной минеральной воды
    • 2 столовые ложки масла
    • Щепотка соли или чайная ложка сахара (если тесто для блинов будет сладким)

    Смотрите также: Домашнее варенье из смородины.Готовьте, когда фрукты в сезоне

    Тесто для блинов – способ приготовления:

    Смешайте все ингредиенты вместе. Если тесто для блинов слишком густое, добавьте молока, если слишком жидкое, добавьте муки. Когда тесто будет готово, выливаем тесто половником, жарим до тех пор, пока на поверхности теста не начнут образовываться пузырьки, энергично переворачиваем лепешку на другую сторону.

    Остальные кадры показаны ниже.

    Тонкое тесто для блинов – ингредиенты

    • 1,5 стакана муки
    • 1 стакан воды
    • 3/4 стакана молока
    • 2 яйца
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Чайная ложка сахара
    • Ложка для масла

    Тесто для блинов – способ приготовления:

    Смешайте молоко и воду, разделите желтки и белки, добавьте желтки в молоко, взбейте белки до пиков.Все время помешивая, постепенно добавляйте муку. Мешайте, пока тесто не станет однородным. Добавьте соль, сахар, масло и пену из яичного белка и снова тщательно перемешайте. Отложите на час. Разогрейте жир на сковороде, половником вылейте тесто на сковороду, разровняйте его и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.

    См. также: Лапша из цукини.Что может быть проще и... вкуснее

    Блины на торт - рецепт без яиц и воды

    • 1 стакан безглютеновой муки
    • 2 столовые ложки кукурузной каши
    • 1 столовая ложка кукурузной муки
    • 2,5 стакана воды
    • 3 столовые ложки масла
    • Щепотка соли

    Тесто для блинов – способ приготовления:

    Кашицу залить небольшим количеством воды, добавить муку, масло и соль, тщательно перемешать, постепенно добавить остальную воду.Отложите на 2 часа. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте тесто с двух сторон до золотистого цвета.

    См. также: Оладьи яблочные экспресс. У вас наверняка есть все ингредиенты дома

    .

    Путь к идеальным гибким блинчикам

    Приготовить действительно вкусные блины - непростая задача. Ознакомьтесь с несколькими проверенными советами, которые помогут вам приготовить идеальные, тонкие и гибкие блины. Попробуйте оригинальные рецепты безмолочных блинов и блинов на йогурте.

    Гибкие блинчики

    Как сделать блинчики тонкими и нежными, и в то же время пышными и упругими? Этот эффект может быть достигнут несколькими различными способами.Многое зависит от пропорции ингредиентов, а также техники жарки и некоторой практики. Во-первых, тесто должно быть тонким, чтобы блины получились тонкими. Если они слишком густые, добавьте в тесто еще воды или молока. Полдела на хорошо разогретой сковороде – особенно перед тем, как вылить на сковороду первую столовую ложку теста, прогрейте сковороду несколько минут. Гибкие оладьи требуют обжаривания на сильном огне непродолжительное время (лучше по одной-полторы минуты с каждой стороны). Как только вы увидите, что блин подрумянился, переверните его.Если оставить в кастрюле слишком долго, она станет сухой и жесткой. Гибкие оладьи можно жарить и на обезжиренной сковороде – тогда в тесто нужно добавить еще несколько ложек масла.

    Вот универсальный рецепт традиционных гибких блинчиков:

    • 170 г пшеничной муки
    • 200 мл воды (простой или газированной)
    • 150 мл молока (коровьего или растительного)
    • 2 яйца
    • щепотка соли
    • 3 столовые ложки масла (для жарки или для теста 9002)

      Муку всыпать в миску, добавить соль и яйца.Постепенно добавляйте воду и молоко, постоянно помешивая миксером, чтобы не образовались комки. Если есть возможность, отставьте торт в сторону на полчаса. Разогрейте масло на сковороде, влейте небольшими порциями тесто и тщательно его распределите, чтобы блины были тонкими. Подавать с любимыми начинками. Гибкие оладьи можно приготовить из двойной порции теста и хранить в холодильнике до трех дней.

      Оладьи на йогурте

      Если вам надоели традиционные блины, попробуйте с йогуртом.Не нужно добавлять в них молоко, если у вас его нет дома. Этот вид блинов идеален, если у вас в холодильнике есть излишки натурального йогурта, который вы не успеете съесть до истечения срока годности.

      Оладьи на йогурте [ https://glodnapolka.pl/nalesniki-jogurtowe-jogurt-zamiast-mleka/ ] очень нежные, поэтому тесто не должно быть слишком тонким. Нужно быть особенно осторожным при жарке и переворачивании, потому что оладьи могут легко порваться.Тем не менее, приготовить их определенно стоит из-за их неповторимого вкуса. Оладьи на йогурте – особое лакомство для детей.

      Рецепт:

      • 250 г пшеничной муки
      • 200 г натурального йогурта (простого или греческого)
      • 200 мл воды
      • 2 яйца
      • пол чайной ложки разрыхлителя
      • 1 столовая ложка сахара 90 9 0 9 9012 3 масла

      Насыпьте в большую миску муку, разрыхлитель и сахар, вбейте яйца, затем медленно добавьте йогурт и воду, постоянно помешивая.Когда тесто станет однородным, дайте ему отдохнуть полчаса. Выливаем тесто на разогретую сковороду и обжариваем блины с двух сторон до румяной корочки. Если оладьи рвутся, добавьте в тесто несколько столовых ложек муки. Йогуртовые оладьи вкуснее всего сладкие, с добавлением варенья, творога или бананов и шоколада.

      Блинчики без молока

      Люди, страдающие аллергией на молочные продукты, также могут насладиться восхитительным вкусом блинов. Достаточно заменить коровье молоко овсяным, соевым или рисовым напитком или даже простой водой.Правила поведения такие же, как и в случае с традиционными блинами. Если вы хотите приготовить сладкие безмолочные оладьи, в тесто можно добавить ложку сахара или ксилита. Когда все блины будут наполнены сухой начинкой, можно увеличить количество соли в тесте примерно до половины чайной ложки. Соленые безмолочные оладьи будут великолепны с грибами, шпинатом и вялеными томатами, а также в мексиканском варианте с фаршем, перцем, фасолью и кукурузой.

      Рецепт блинчиков без молока:

      • 200 г пшеничной или полбяной муки
      • 150 мл воды (простой или газированной)
      • 150 мл овсяного, соевого или рисового напитка (можно заменить водой)
      • 3 яйца
      • щепотка соли
      • 3 столовые ложки масла

      Муку смешать с яйцами, водой и овощным напитком, добавить соль и тщательно перемешать.Влейте масло в тесто или используйте его для жарки. Разогрейте сковороду и обжаривайте оладьи на сильном огне не более 1,5 минут с каждой стороны. Готовые оладьи можно начинить начинкой и отставить в сторону, а перед подачей дополнительно обжарить, чтобы края были хрустящими.

      Приятного аппетита!

      / РЕКЛАМА /

      еда блины рецепт блинов с йогуртом świdnik świdnik high-flying swidnikpl food

      Последнее изменение: 13 декабря 2021 г.

      .

      Тонкие дрожжевые оладьи - рецепт с фото приготовления на молоке

      Описание

      Тонкие дрожжевые оладьи - классическая выпечка, которая приятно удивит вас своим вкусом. Одним из преимуществ является простота приготовления в домашних условиях. Предлагаем приготовить лакомство из дрожжевого теста на молоке (можно на воде) по рецепту с пошаговыми фото, и тогда приготовление покажется простым и быстрым.

      Совет! Эти блины могут быть как сладкими, так и солеными.При желании в дальнейшем их можно начинить аппетитной начинкой. В результате вы получите вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для завтрака, обеда и ужина..

      Если вам не терпится побаловать своих близких вкусной едой, приступайте к готовке. Воспользуйтесь предлагаемым нами фото-рецептом – и у вас обязательно все получится. Блины получатся тонкими, а благодаря наличию в их составе дрожжей их края не будут крошиться.

      При желании можно приготовить красивые десертные блинчики, например ажурные, кружевные или даже полые. Получается эффектное блюдо, которое будет особенно вкусно с сиропом, джемом или фруктами, хотя, конечно, можно и с острой начинкой..

      Удачных кулинарных экспериментов дома!

      Ингредиенты

      Шаги

      1. По пошаговому фото рецепту начинаем готовить тесто с тонких дрожжевых лепешек. Возьмите миску и взбейте два куриных яйца.

      2. Затем добавьте сахар.


      3. Добавьте немного соли.

      4. Затем влить молоко (оно должно быть теплым).

      5. Сухие дрожжи высыпают. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до получения однородной массы

      6. Затем добавить муку, просеяв ее, чтобы насытить ее кислородом. Замесить тесто как на оладьи.

      7. Затем добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте ингредиенты, пока оно не станет жидким, как обычное тесто для блинов..

      8. Затем добавить немного растительного масла, снова перемешать и дать настояться около получаса.

      9. Теперь можно приступить к жарке тонких дрожжевых лепешек. Для этого отправьте сковороду на плиту, добавьте в нее немного растительного масла и подождите, пока она загорится. Затем выливаем тесто и распределяем его по противню, поворачивая последний за ручку. Обжарьте блинчик с одной стороны до румяной корочки, с другой стороны переверните и подрумяньте. Готовые блины выложить один на другой на тарелку. В таком виде можно сразу подавать домашнее лакомство.

      10. Приготовленные по нашему рецепту блины с пошаговыми фото можно подать в виде треугольников, дополнив любимым вареньем, например клубничным. Приятного аппетита!

        90 100


      .

      рецепт супертонких блинов с дырочками

      тонких блинов на молоке - этот рецепт для тех, кто ищет способ приготовить супертонкие, эластичные и вкусные блины. Те, которые можно использовать с маслом и подавать со сметаной или вареньем - как самостоятельное блюдо или завернув в начинку.

      Вообще говоря, эти блины на молоке можно подавать как угодно. Секрет нежности и эластичности теста – в крахмале.Но обо всем по порядку.

      оладьи на молоке тонкие: хороший рецепт пирога с дырочками

      Ингредиенты:

      молоко - 500 мл
      Мука - 4 ст. шт
      масло растительное или топленое - 2 столовые ложки
      сахар - 1-2 столовые ложки (или ароматизатор)
      соль - 0,5 чайных ложки

      Производство:.

      1. Для приготовления лепешек без дырочек необходимо приготовить тесто без миксера.
      Для приготовления муки для теста, крахмала, соли и сахара.
      2. В сухую смесь добавить яйцо, перемешать, постепенно влить теплое молоко, постоянно помешивая.


      Полностью вымесите тесто, чтобы удалить комочки. Если полностью избавиться от них не удается, выпейте смесь через сито. Добавить растительное или растопленное масло. Опять же, хорошо перемешать. В итоге у вас должен получиться настоящий пирог. Дать настояться 30 минут.
      4. Так клейковина муки набухнет и ваши пирожки будут более эластичными, не порвутся при выпечке.№
      5. Смажьте сковороду маслом только для выпечки первого блина. Все остальное - на сухую сковороду.

      оладьи на молоке тонкие: наконечник для рецептов оладий с дырочками

      - тесто содержит крахмал, не растворяющийся в молоке или воде. Это приводит к тому, что тесто имеет тенденцию отслаиваться и его необходимо перемешивать. Это рекомендуется делать перед каждым последующим испытанием в ванне.
      - Тесто для таких оладий достаточно жидкое. Это больше похоже на воду, чем на торт. Не пытайтесь сделать его более густым, добавляя муку или крахмал.В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно брать только то, что написано в рецепте.
      - При жарке блинов выбирайте правильную температуру Блинчики должны готовиться достаточно быстро. Если тесто готовится слишком долго, увеличьте нагрев тарелки.
      - Если у вас недостаточно опыта в приготовлении блинов, начните с мисок небольшого диаметра. Чем больше диаметр кастрюли, тем очевиднее возможные проблемы.
      - рецепт супер тонких блинов предназначен для приготовления нежных блинов. Если налить на сковороду слишком много теста, скорее всего, блин будет трудно перевернуть, не лопнув, и выпекать его будет слишком долго. Наливать тесто нужно так, чтобы оно тонким слоем покрывало дно кастрюли.
      - Крахмальное тесто менее «плотное» и его легче отделить от традиционного блинного теста, поэтому важно выпекать блин с одной стороны, а затем переворачивать его.
      - Так как блины из крахмального теста имеют более легкую структуру и легко рвутся при выпечке, их приходится выкручивать с большей аккуратностью, чем из обычного блинного теста.

      .

      Смотрите также