Блюда из брынзы в духовке


Блюда с брынзой - рецепты с фото на Повар.ру (166 рецептов брынзы)

Хачапури по-аджарски (классический) 4.3

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов - хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Балканский пирог "Дизмана" 4.6

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Закусочный рулет с сыром 4.4

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Закуска из перца с брынзой 4.4

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! ...далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Салат с сырными шариками 5.0

Такие салаты на праздничном столе всегда приковывают взгляд и внимание гостей! Но ведь это не только красиво и необычно, но ещё и очень вкусно! Приглашаю к столу! ...далее

Добавил: Натали 14.01.2019

Жареный сыр 4.6

Если вы любите сыр так же как я, то оцените горячую закуску из жареного сыра в панировке. Я добавила к сухарям немного кунжута — и сыр приобрел легкий ореховый оттенок. Заинтересовала? Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Запеченная брынза 4.5

Запеченная брынза - это настоящее золото, запеченное в пергаментной бумаге. Если вы любите брынзу и вообще сыры, то запеченная брынза рискует стать вашей любимой закуской. ...далее

Добавил: Aelita 15.03.2013

Хачапури по-аджарски в багете 4.6

Данный вариант можно назвать экспресс-рецептом. Тут нет теста, поэтому все будет быстро, но очень сытно и вкусно! Начинка останется неизменной. Смотрите, как приготовить хачапури по-аджарски в багете. ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2017

Кукурузные шарики с сыром 4.4

В Молдавии есть одно очень интересное блюдо - кукурузные шарики с сыром. Такая еда не только вкусная, но и полезная. Каша прекрасно сочетается с сыром, обеспечивая блюду аппетитность и сытность. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2015

Хачапури из готового слоеного теста 4.1

Единого рецепта хачапури не существует, как и одинаковой формы для этой лепешки. Хочу познакомить вас с еще одной простой формовкой. Смотрите, как приготовить хачапури из готового слоеного теста. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.02.2016

Осетинский пирог "Сахараджин" 4.0

Осетинские пироги имеют круглую форму с дырочкой по центру. Подавать их принято стопочками по три штуки. Каждый пирог имеет свой символ: верхний — Бога, средний — небо и солнце, а нижний — землю. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2017

Хычины с сыром 4.7

Хычины - тонкие кавказские лепешки с начинкой. Хычины с сыром и зеленью - очень ароматное и сытное блюдо. ...далее

Добавил: Nufica 05.06.2015

Пирог с курицей и брынзой 4.5

Брынзу лучше брать более соленую, а начинку при обжарке можно не солить вообще. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.08.2015

Салат из печеной свеклы с брынзой 4.3

Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Салат с брынзой 4.2

Если не знаете, как приготовить легкий и вкусный салат с брынзой, то загляните сюда. Мой рецепт понравится любителям сыра и тыквы. Зеленые оливки можно заменить черными без косточки. ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.02.2016

Кутабы с зеленью армянские 4.5

Не знаю, как вы, а я прямо-таки обожаю армянскую выпечку! Все эти ларьки с всевозможными лепешками - ну мимо невозможно пройти! А вот и сама узнала простой рецепт кутабов с зеленью армянских, делюсь! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2016

Хачапури из дрожжевого теста 5.0

Хачапури готовлю не очень часто, но уже давно, поэтому с удовольствием поделюсь рецептом, как приготовить хачапури из дрожжевого теста. В этот раз использую брынзу, но можно и любой другой сыр. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Пирог "Баница" 3.4

Баница - это удивительно простой в приготовлении пирог. Все, что вам нужно сделать - это смешать ингредиенты, выложить на готовое тесто, скрутить в ролл, выложить на блюдо в форме спирали и выпечь. ...далее

Добавил: Костырка Виктория 08.12.2018

Салат греческий с брынзой 4.7

Неужели отсутствие под рукой греческого сыра фета - повод отказывать себе в любимом лакомстве? Нет-нет! Есть простой рецепт салата греческого с брынзой - получается ничуть не хуже! ...далее

Добавил: Kurzyupa 14.04.2014

Лаваш с брынзой и зеленью 5.0

Брынза - уникальный продукт. Из нее что только не готовят. А если учитывать, что она сама по себе полноценный сыр, удивляешься, какой разнообразной может быть ваша кулинария. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Ачма из лаваша с брынзой 4.3

Вкусное блюдо, и готовится легко. Может стать вашей палочкой-выручалочкой для внезапно появившихся на пороге гостей. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2015

Болгарская баница 3.8

Баница - это традиционная выпечка из слоёного теста, которую делают на Пасху, Рождество и другие крупные праздники в Болгарии. Хотя и в обычные дни блюдо готовят повсеместно. А вот и рецепт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.01.2019

Салат сербский 5.0

Готовим сербский салат. Набор продуктов для этого салата предельно прост: помидоры, огурцы, лук. Изюминкой такого салата является острый свежий перец и овечья брынза. Очень вкусно и пикантно! ...далее

Добавил: Мелисса 29.03.2019

Запеченная тыква с брынзой 3.0

Запекаем тыкву в духовке вместе с брынзой. Именно этот вид сыра идеально подходит для данного блюда. Сладкая тыква и соленая брынза отлично дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус. ...далее

Добавил: DenisovaSveta 22.10.2020

Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.1

Котлеты из индейки с помидорами и сыром - нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр - фета или брынза. Будет празднично и вкусно! ...далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Салат с брынзой по-гречески 4.4

Такой салат отлично заменит ужин или полдник, сытный и вкусный перекус, а также станет дополнением к мясу или рыбе. Количество зелени и специй можно регулировать на свой вкус. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Cuoco 15.05.2018

Пиде с брынзой 4.5

Рецепт традиционной открытой турецкой лепешки, у которой имеется множество разновидностей с самыми разными начинками. Я предлагаю приготовить пиде с сыром брынза. ...далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Салат из творога и брынзы 4.6

Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат из творога и брынзы. Легкий и вкусный салат для тех, кто следит за фигурой. Чеснок и лук наполнят его витаминами, помогут усвоиться кальцию. Смотрим! ...далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Куриные грудки, фаршированные брынзой 4.0

это блюдо очень быстро и просто готовится. Но при этом получается таким вкусным, что вы его будете готовить очень часто. Самое главное, не пережарьте грудки. ...далее

Добавил: Jess 01.06.2012

Пирожки с брынзой 3.7

Многие из нас любят пирожки с хрустящей корочкой. Я предлагаю классический рецепт пирожков с брынзой - они готовятся очень просто, но получаются фантастически вкусными. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2014

Шопский салат 4.5

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким. Это как раз то, что надо в летнюю жаркую погоду. ...далее

Добавил: Giggs 22.05.2017

Брынза в беконе 4.5

Брынза в беконе, поджаренная на гриле - это традиционная болгарская горячая или холодная закуска, которая в Болгарии ознаменовывает едва ли не каждый праздничный стол. ...далее

Добавил: Aelita 04.01.2013

Брынза запеченная в духовке 4.4

Брынза запеченная в духовке - очень простое в приготовлении и вкусное блюдо на балканский манер. Что-то похожее часто готовят в Болгарии, бывшей Югославии. ...далее

Добавил: Mamamaksa 12.10.2017

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом 4.5

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом - очень простой и очень вкусный пирог с красной рыбой. Сочетание продуктов просто идеальное - грех не попробовать! ...далее

Добавил: Борис 14.12.2012

Салат с брынзой и помидорами 4.4

Простой салат, родом из солнечной Греции. В русском варианте - салат с брынзой и помидорами. Сладкие помидоры отлично акцентируют вкус свежей солоноватой брынзы. А в сочетании с лучком - просто супер! ...далее

Добавил: Julechka 17.07.2013

Картофель с брынзой 4.8

Картофель с брынзой очень вкусный, с легким свежим вкусом, который дает брынза и укроп. Это хорошая закуска даже на праздничный стол. Картофель с брынзой хорош и на пикнике и в разгрузочные дни. ...далее

Добавил: Galate 07.10.2013

Баклажаны с брынзой 4.8

В этом простом рецепте баклажанов с брынзой классическое сочетание овощей и сыра порадует вас новым, неожиданным исполнением. Готовим?:) ...далее

Добавил: Kurzyupa 09.10.2013

Салат "Цезарь" с брынзой 4.0

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата "Цезарь" с брынзой! ...далее

Добавил: Kurzyupa 03.10.2013

Салат с арбузом и брынзой 3.3

Простой рецепт салата с арбузом и брынзой может стать вашим признанием в любви, если вы приготовите его в домашних условиях своими руками. Используйте формочку в виде сердечка, и слова не понадобятся! ...далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Пирожки с картошкой и брынзой 3.8

Пирожки с картошкой и брынзой имеют пикантный солоноватый вкус. Начинка готовится очень просто и быстро, а тесто для пирожков замешивается на основе кефира. Выпекаются такие пирожки около получаса. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Универсальная брынза: 8 лучших рецептов

За что любят сыр брынза? Конечно, за нежный сливочный вкус, которому придает некоторую пикантную резкость довольно большое количество соли: брынза относится к рассольным сырам! Способ ее приготовления не так уж и сложен: молоко (овечье, козье или коровье) сквашивается бактериальной закваской или сычужным ферментом при температуре около 30 С, затем часть сыворотки сливается, а образовавшийся сгусток нарезается кусочками, осторожно вымешивается,  засыпается сухой солью и прессуется. Потом получившаяся масса закладывается в соляной раствор еще часов на 20, в течение которых она постепенно превращается в брынзу. Далее брусочки брынзы плотно укладываются в дубовые бочки, заливаются рассолом и отправляются в прохладное помещение на хранение.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Брынза, жаренная в яйце (фото)


Любители брынзы утверждают, что каждый сорт сыра брынзы вкусен по-своему. Главное: она должна быть белоснежной и сочной. А способ применения брынзе найти легко, рецептов с брынзой множество: ее кладут в салаты, супы, вторые блюда, запеканки, пиццу, тесто, делают бутерброды. Можно сказать, этот сыр просто универсален. К тому же цена брынзы не так высока (по сравнению с другими сырами), а блюда из нее вкусны и оригинальны, что не так уж и плохо, особенно, при ограниченном бюджете. В общем, расхваливать брынзу можно долго. Но лучше воспользоваться знаменитым руководством: «лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз услышать» и приготовить что-нибудь вкусненькое с брынзой по рецептам «Смачно»!


ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


Канапе с брынзой и огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тост — 1 шт.
  • Брынза — 1,5 ст.л.
  • Чеснок (зубок) — 0,5 шт.
  • Огурец — 0,5 шт.
  • Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тост нарезаем небольшими квадратиками.

Брынзу смешиваем с майонезом, измельченным чесноком и намазываем на канапки.

Огурец нарезаем кружками и кладем на канапе.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Канапе с салакой от Евгения Клопотенко (фото)


Паштет из брынзы и шпрот

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шпроты — 100 г
  • Брынза деликатесная — 100 г
  • Зелень — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Удаляем косточки у шпрот и перемешиваем с брынзой.

Паштет тщательно растираем, смешиваем с измельченной зеленью и перцем.


Салат с брынзой, капустой и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста молодая — 200 г
  • Брынза — 30 г
  • Огурец — 0,5 шт.
  • Курица (вареная) — 50 г
  • Майонез — по вкусу
  • Сметана — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Капусту шинкуем, огурец и курицу нарезаем небольшими кусочками.

Майонез смешиваем со сметаной.

Соединяем капусту, огурец, курицу, брынзу и заправляем салат с брынзой соусом из сметаны и майонеза.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Салат с брынзой, яблоком и грецкими орехами (фото)


Запеканка из риса с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рис — 100 г
  • Брынза — 50 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис отвариваем в подсоленной воде и смешиваем его с раскрошенной брынзой. Выкладываем смесь на смазанный маслом противень.

Яйцо вбиваем, соединяем с молоком и заливаем этой смесью рис с брынзой.

Кладем сверху кусочек масла и запекаем рис в духовке до румяной корочки.


Пицца с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто слоено-дрожжевое — 500 г
  • Маслины — 100 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Брынза — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — по вкусу
  • Кетчуп — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто тонко раскатываем и выкладываем на противень. Смазываем поверхность теста небольшим количеством кетчупа и выкладываем на него колечки лука, кружки помидоров и кусочки перца.

Сверху кладем кусочки брынзы, заливаем пиццу сметаной, украшаем оливками и выпекаем в духовке до готовности.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Пицца «Сердце» с грибами (фото)


Молочный суп с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко — 1 л
  • Брынза — 200 г
  • Мука — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Масло (50 г) растапливаем на сковороде. Добавляем муку, нагреваем ее, но не доводим до изменения цвета. Понемногу добавляем молоко, следя чтобы не было комков, и варим 15 минут.

Яйцо взбиваем, разводим с молоком и вместе с оставшимся маслом добавляем в суп.

Брынзу мелко нарезаем, после снимаем суп с огня, посыпаем кусочками брынзы, перчим и подаем.


Картошка с брынзой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель — 3 шт.
  • Грибы — 30 г
  • Брынза — 30 г
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Зелень — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле. Добавляем нарезанный кубиками картофель и грибы, заливаем жаркое водой (чтобы она слегка покрывала овощи) и тушим на медленном огне до полуготовности.

Потом добавляем сметану, нарезанную мелкими кубиками, брынзу и доводим до готовности. В конце блюдо солим, добавляем раздавленный чеснок и выключаем огонь.

Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и подаем.


Пельмени, запеченные с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пельмени — 15 шт.
  • Брынза — 100 г
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Помидор — 0,5 шт.
  • Масло сливочное — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Сметана — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пельмени отвариваем до полуготовности в подсоленной, со специями воде. После воду сливаем, а пельмени откидываем.

Керамический горшочек для запекания смазываем маслом и кладем вниз слой из нарезанного лука. Покрываем лук кусочками помидора, выкладываем пельмени, сверху делаем слой из лука и помидора и покрываем все пластинами брынзы.

Ставим горшочек в духовку и запекаем, пока брынза не расплавится.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Пельмени с индюшкой (фото)


Инна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua

 

Брынза с помидорами. Сырная запеканка

Брынза с помидорами и овощами, запеченная в духовке — типичное для Балкан блюдо, как и болгарский рецепт мусаки.

Балканская кухня — собрание традиций местных и региональных кухонь балканских народов. Наиболее типичные представители балканской кухни — национальная кухня Болгарии, Греции, Македонии, Румынии и еще доброго десятка стран Юго-Восточной Европы.

Кухни эти весьма сходные в общем, хотя сильно могут отличаться в частностях, обусловленных местными традициями и историей. Большое влияние на балканские кухни оказали традиции кавказских народов, а также Азии. Стоит помнить, что болгарский народ исторически выходец из Азии, и переселился на Балканы лишь во времена монгольских набегов, где объединился с фракийцами и славянскими племенами.

Широкое использование овощей, фруктов, ароматных и пряных трав делает балканские кухни уникальным явлением в кулинарии. Большая часть блюд связанна с определенными национальными и религиозными традициями. Читал книжку, посвященную национальным традициям балканских славян. Удивило, что неимоверное количество праздничных дней в году и каждому дню приурочено свое меню. К примеру, Иванов день, отмечаемый на Балканах 7 января, требует к трапезе вареную рожь (видимо аналог привычной кутьи), сырная запеканка, свиные ребра с капустой — аналог бигоса со свининой, свиное жаркое. Уникальные рецепты, часто приправленные местным национальным колоритом.

Важный компонент всех без исключения балканских кухонь — брынза.
Древнейший молочный продукт, который производили во все времена. Неизменный ингредиент многих балканских блюд, впрочем, употребляется и как самостоятельное блюдо. Рецепты с брынзой весьма разнообразны. Карпатская мамалыга, с луком и шкварками, посыпанная брынзой — традиционная еда во все времена.

Знаменитый овощной салат с брынзой — салат шопский по-традиционному рецепту, оценивают практически все, кто хоть раз его попробовал. От местности к местности брынза очень разная. В первую очередь важно, из какого молока сделан продукт: коровьего, овечьего, козьего и т. д. Консистенция брынзы: от твердой — до мягкой, как масло. Впрочем, брынзу, которая мягче, чем греческая фета, я не видел. Греческий салат с брынзой, вернее с фетой — вообще визитная карточка греческой национальной кухни.

С оказией передали нам хорошей брынзы. Решили приготовить запеченную с овощами брынзу, с помидорами и перцем. Кстати сказать, брынза с помидорами — сырная запеканка, получилась отменно!

Что можно приготовить из брынзы рецепт. Блюда с брынзой.

С помощью всеми любимого сыра вы всегда можете сделать большое количество разнообразных блюд. Сегодня мы познакомимся с разными рецептами блюд с брынзой и способами ее применения на кухне.

Диетические блюда с брынзой позволят вам не оставаться голодными на праздниках и вечерних застольях. Приготовьте низкокалорийный салат или пару закусок.

Диетические бутерброды с брынзой

Ингредиенты:

  • ржаной хлеб – 100 г;
  • брынза – 40 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень и пряности – по вкусу.

Приготовление

Хлеб нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в тостере или на сковороде, чеснок измельчаем и натираем им поджаристый хлеб. Далее на бутерброд мажем брынзу. Огурец моем, нарезаем кружочками, измельчаем зелень и красиво укладываем на ломтики. При желании можно заменить хлеб слайсами или диетическими хлебцами. готовы!

Большое количество блюд с брынзой можно приготовить в духовке. Для следующего рецепта нам понадобится лишь фольга и желание вкусно поесть.

Запеченные помидоры с брынзой

Ингредиенты:

  • брынза – 500 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соленые маслины – по вкусу;
  • зелень и пряности – по выбору.

Приготовление

Вырезаем из фольги квадраты со сторонами от 20 см. Брынзу нарезаем ломтиками, а помидоры кружочками. Каждый кусочек фольги смазываем маслом, в середину кладем кусочек брынзы, сверху кружочек помидора и зелень. Заворачиваем квадраты конвертами и кладем в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекаем на решетке в течение 15 минут. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, избавившись от фольги, и украшаем маслинами.

Если вы решили накормить домашних сытным и необычным обедом, попробуйте приготовить это болгарское блюдо с брынзой.

Мясные конвертики с сыром

Ингредиенты:

  • свинина или говядина – 200 г;
  • сливочное масло – 15 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • слоеное тесто – 300 г;
  • брынза – 20 г;
  • лук репчатый – 1 шт.

Приготовление

Мясо нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. Далее моем и очищаем овощи, болгарский перец нарезаем кубиками, лук и чеснок мелко шинкуем и обжариваем до мягкости. Затем раскатываем тесто, нарезаем небольшими квадратами и смазываем их сливочным маслом. Теперь займемся начинкой. Сначала укладываем кусочки мяса на тесто, сверху перец и брынзу. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов. Подать конвертики можно, залив их .

Популярность блюд из брынзы и картофеля с каждым годом набирает обороты. Если вы любите картофель в мундире, попробуйте добавить в него немного тертого сыра и зелени, у вас получится настоящая картофеница, которую так любят в Болгарии.

Бры́нза (от рум. Brânză — «сыр») — рассольный сыр, изготовленный из овечьего молока.Брынза - это рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока. Обычно белого цвета, внешне напоминает творог. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные. Консистенция — тесто нежное, умеренно плотное, слегка ломкое, но не крошливое. Цвет теста — от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе. Рисунок отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Брынза корки не имеет, поверхность чистая, ровная, со следами серпянки, допускается небольшая деформация брусков и незначительные трещины. Брынзу вырабатывают из пастеризованного коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смеси. Изготовление брынзы из непастеризованного молока допускается в порядке исключения на отгонных пастбищах на небольших заводах при обязательной выдержке (созревании) её не менее 60 дней на предприятиях промышленности. Кислотность используемого коровьего молока 18—20 °Т, коровьего в смеси с овечьим, козьим, буйволиным 22—26 °Т.

По своему внешнему виду качественную брынзу можно спутать с творогом, этот сыр имеет похожую консистенцию и творожно-белый цвет. Иногда брынза может иметь едва заметный желтый оттенок, это во многом зависит от молока, из которого изготовлен сыр.

Брынза - это рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока. В реализацию брынза поступает после 20 суток вымачивания в рассоле, иногда и после 60 суток. По этикетке мы не сможем определить, в принципе, сколько суток вымачивалась брынза в рассоле. Но если брынза более острая и более соленая, то, соответственно, вымачивалась в рассоле она 60 суток и больше.

В отличие от большинства сыров, поверхность брынзы не имеет корочки. Если по краям сыр слегка подсох, значит, на прилавке он лежит уже давно, и успел растерять часть своих полезных веществ. Нет у настоящей брынзы и присущего большинству сыров характерного "дырчатого" рисунка. В качественной брынзе пустот совсем немного, да и те, неправильной формы.

Найдите на упаковке массовую долю жира в сухом веществе. Этот показатель должен быть не менее 40%. А самая вкусная и полезная брынза с жирностью 50%.

Ценные советы:
Если вы купили брынзу, но на ваш вкус она оказалась слишком соленой, ошпарьте ее кипятком, либо в течение нескольких часов выдержите в молоке или пресной кипяченой воде.

Бутерброды с брынзой и лимонным соком


Ингредиенты
Хлеб пшеничный - 4 ломтика, брынза - 100 г, сок лимонный - 1 ст. ложка, масло растительное - 5 ст. ложек, баклажан - 1 шт., зелень - 30 г, соль.

Способ приготовления
Баклажан очищают от кожицы, нарезают небольшими кусочками, солят и обжаривают в масле. Брынзу натирают на терке, соединяют с кусочками баклажана, рубленой зеленью и лимонным соком. Полученную массу выкладывают на хлеб.

Картошка с фаршем с брынзой
рецепт на 3 горшочка:

300 гр. фарша
- 3 большие картошины
- брынза
- лук
- сливки

Обжарте фарш с луком, почистите картошку, нарежьте ее кружочками, уложите в горшочке, посолите, добавте обжаренный фарш, залейте чуть-чуть сливками и в духовку спустя минут 15-20 добавте нарезанную брынзу и дальше в духовку до полной готовности.Достав посыпте зеленью и готово.

Куриные рулетики с брынзой
Ингридиенты:
8 кусочков куриного филе
150г брынзы (лучше мягкой)
1ст.л горчицы
1ст.л. сока лимона
Зелень (я брала укроп и добавила давленый чеснок)

Приготовление:

Отбить филе. Чтобы курица не потеряла сочность, лучше ее положить в полиэтиленовый пакет.

Размять вилкой брынзу, добавить в нее мелко порезанный укроп и чеснок. Выложить смесь на отбивные тонким слоем. Завернуть рулетом, чтобы рулетики не распались, можно заколоть их зубочистками. А можно просто плотно уложить.

Смешать лимонный сок и горчицу и смазать рулетки.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Можно потушить на маленьком огне под крышкой.

Оладушки из брынзы
Ингредиенты: 100-150гр. брынзы или другой сыр наподобие (у меня, в данном случае - адыгейский сыр с грибами), 1 большой пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 2 сырых яйца, 3ст.л муки, растительное масло для жарки, специи.
Для соуса: сметана, чеснок, молотая паприка. Количество по-желанию.

Петрушку и лук мелко порезать и припустить в растительном масле 2-3мин. Остудить.
Брынзу раскрошить или натереть на крупной терке.
Добавить остывшую зелень, яйца, муку. Все тщательно перемешать. Можно не солить, т.к брынза достаточно соленая сама по себе. Можно добавить любимые специи.
Жарить с 2х сторон, как обычные оладьи.
Подавать с соусом.

Цукини с брынзой
Ингредиенты:
1 небольшой кабачок цукини
40 г. брынзы
1 столовые ложки изюма
1 - 2 столовые ложки кедровых орешков или кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
оливковое масло для жарки

Приготовление:

Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Цукини порезать на кружки шириной 0,5 см и каждый кружок пополам.
Обжарить цукини с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Смешать цукини с орешками, изюмом, нарезанной кубиками брынзой и измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Пирожки с брынзой
Ингредиенты:
20 гр дрожжи
385 гр мука пшеничная
соль
100 гр маргарин
450 мл Вода
250 гр Брынза
250 гр творожная паста
1 шт. яйцо куриное

Как приготовить:
1 .Тесто: Помешать дрожжи с половиной стакана тёплой воды, подождать 10 минут до появления пены.

2. Положить муку в миску, добавить соль, дрожжи и растопленый маргарин. Замесить тесто, подливая воду до однородной массы. Положить "отдыхать" в тёплом месте.

3. Посыпать рабочее место мукой. Раскатать на нём тесто толщиной в пол сантиметра. Вырезать стаканом кружочки.

4.Начинка: Положить в миску брынзу, творожную пасту, муку и яйцо и хорошо помешать.

5.Положить ст. л. начинки на каждый кружок и слепить как вареник. нагреть духовку на 180с°. Выкладывать пирожки на противень смазанный маслом.

6. Взбить слегка яйцо и намазать на пирожки сверху. Можно посыпать кунжутом.
Печь на средней температуре 25-30 минут.
Подавать холодным или горячим.

Салат с брынзой "Рыбный"
Состав:
филе рыбы - 3 кг.
яблоко - 1 шт.
сок 1 лимона
брынза - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
огурец соленый - 1 шт.
сметана - 0,5 стакана
петрушка - 1 пучок
перец черный
соль - по вкусу

Приготовление:

Филе рыбы помыть, отварить, нарезать кусочками и положить на блюдо.
Яблоко, репчатый лук и огурец нарезать кубиками. Соединить и перемешать. Добавить лимонный сок. Посолить. Поперчить. Добавить сметану. Перемешать. Полученную смесь положить на блюдо с рыбой.
Салат посыпать тертой брынзой и измельченной петрушкой.

"Шарлотка" из цуккини и брынзы
* 2 небольших цуккини
* 100 г брынзы
* 1 зубчик чеснока
* горсть грецких орехов
* 1 ст л оливкового масла
* 1 ст л белого винного уксуса
* 1 ч л меда
* свежемолотый черный перец
* 2 ст л сметаны

1. Цуккини нарезаем вот таким специальным ножом (проще)
или простым ножом на тонкие длинные соломинки, на сковороде без масла обжариваем пару минут, добавив 1-2 ст л воды до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая.
2. Взбалтываем уксус, черный перец, мед и масло и перемешиваем с цуккини, оставляем промариноваться на час.
3. Брынзу смешиваем со сметаной, измельченным чесноком и порубленными орехами.
4. Маленькие чашечки (у меня формочки - рамекины) выкладываем частью цуккини(без маринада), далее слой брынзы и снова цуккини, плотно прижимаем и переворачиваем на тарелку.

Брынза в пергаменте
На 4 порции
400 г брынзы; 60 г сливочного масла; 1 ч. л. молотого красного перца

Нарезать брынзу ломтиками толщиной 1-1,5 см. На смазанный маслом пергамент положить по одному ломтику брынзы с кусочком масла сверху, посыпать перцем, плотно завернуть. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 C. Подать к столу, не вынимая из пергамента.

Бабушкин пирог-слойка с брынзой
Необходимые продукты:

Тесто слоёное замороженное - пятьсот граммов;
Брынза - пятьсот граммов;
Яйца куриные - пять - семь штук;
Масло сливочное растопленное - пять столовых ложек;
Мука - восемь столовых ложек;
Молоко- двести мл.;
Зелень (укроп) свежая - один пучок;
Перец.

Порядок приготовления:

Тесто разморозить слоёное тесто, затем его раскатать на круглые лепешки или прямоугольники, такого размера какого хотим видеть наш пирог.

Брынзу нужно хорошо размять. Отдельно в удобной посудине растопить сливочное масло, добавить к нему осторожно муку и разводим всё молоком. Эту смесь поварить пять минут на маленьком огне. В эту смесь добавляем перец молотый. Эта смесь-соус должна остыть. Время от времени помешивать её. Затем по одному вводим в соус (как остынет) яйца и в самом конце добавляем растёртую брынзу (лучше натереть на тёрке).

Формируем пирог. Необходимо взять форму с высокими бортами. Раскатать тесто на шесть лепёшек диаметром в 24 см (по размеру формы) или прямоугольники (по размеру формы). Форму покрыть бумагой, промазать маслом и выложить одну лепёшку, сверху выложить начинку, затем опять лепёшку и так до конца.

Печь минут сорок - сорок пять. Духовка должна быть разогрета и при выпечки температура должна быть двести градусов.

Хачапури
Состав:
1 упаковка готового слоенного теста (дрожжевого)
300 гр сыра
(Гауда,Буковинский, Чедер)
70-100 гр брынзы (мягкая Фета, Фетаки, Французская Буренка)
Перец
Яйцо для смазки

Способ приготовления:

Тесто разморозить и дать ему подойти (можно достать вечером и оставить на ночь, но обязательно разделив листы и завернув каждый лист нетуго пищевой пленкой) Тесто раскать не тонко, толщина примерно 0,5-0,8 см. Из 1 пласта теста должно получиться 4 квадратика, которые пойдут на 2 хачапури, т.е. из 1 упаковки теста вы получите 4 хачапури. Сыр порезать средней толщины кусочками, брынзу поломать кубиками. Берем 1 квадратик теста в середину, на расстоянии 1,5см от краев выкладываем сыр, сверху брынзу и посыпаем перцем. Края смазываем водой при помощи кисточки, сверху кладем 2-ой квадратик теста и руками скрепляем края. Надо постараться, чтобы края были залеплены без пропусков. Укладываем на протвинь, смазываем взболтанным яйцом и ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах, или до зарумянивания.

Закуска из брынзы "Пикантная"
Состав:
брынза - 500 гр.
орех грецкий - 12 шт.
чеснок - 5 зубчиков
масло сливочное - 250 гр.
семена укропа - по вкусу
петрушка
кинза
Приготовление:

Брынзу вымочить в течение 5-7 часов в холодной воде. Грецкий орех очистить от скорлупы. Брынзу, орехи, чеснок, семена укропа и сливочное масло перекрутить через мясорубку. Полученную массу скатать в форме колбасы и завернуть в фольгу. Убрать в холодильник на 3-5 часа.
Достать из холодильника. Убрать фольгу. Брынзу нарезать, украсить петрушкой и кинзой.

Суп из зеленого горошка и брынзы
Состав:
горошек консервированный - 1 стакан
жидкость из-под горошка - 1 стакан
брынза - 100 гр.
картофель - 2 шт.
огурец - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
вода - 1 л.
перец черный - по вкусу
укроп измельченный - 2 ст. л.
соль - по вкусу
Приготовление:

Картофель почистить и нарезать тонкими кольцами. Положить в кастрюлю. Добавить воду. Картофель варить в течение 3-5 минут. Добавить консервированный горошек вместе с жидкостью, огурец, нарезанный соломкой и брынзу, натертую на крупной терке. Поперчить. Посолить. Варить в течение 7-10 минут.

Салат по-гречески
Ингридиенты:

Брынза - 50 гр.
- огурец - 80 гр.
- перец стручковый красный - 30 гр.
- перец стручковый зеленый - 30 гр.
- лук репчатый - 20 гр.
- оливковое масло - 20 гр.
- уксус - 5 гр.
- зелень петрушки
- соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

Огурец разрезать, очистить от семян и порезать кубиками. Перец красный и зеленый очистить от семян и тоже порезать кубиками. Чеснок, лук и зелень мелко порезать. Все овощи смешать, полить уксусом и оливковым маслом, соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Брынзу порезать кубиками и добавить к овощам, перемешать.

Картофель фаршированный брынзой и яйцами


Картофель, грамм 200 брынзы, 3 яйца, 5шт. помидор, сливочное масло, 2- 3 головки репчатого лука, петрушка
Для соуса: стакан молока, пару стол. ложек муки, сок половинки лимона, цедра лимона.

Берем картофель и вынимаем сердцевину половинки картофеля.

Складываем в кастрюлю с подсоленной водой и дадим покипеть буквально 8-10 минуток.

Приготовим фарш.
Мелко порежем лучок и пассируем его до мягкости.
Затем разрежем на дольки помидоры и удалим таким способом кожицу с них.
Мелко нарубим помидоры.
Натрем брынзу.
Мелко нашинкуем петрушку.
Возьмем три взбитых яйца.
К взбитым яйцам добавим лук, брынзу, петрушку и помидоры только без сока,одну мякоть.
Все это хорошо перемешали, поперчили.

Достали наш картофель, выложили его в подходящую форму.
Начинили фаршем, облили растительным маслом и засунули в разогретую духовку, до готовности картофеля.Затем достали и вот теперь облили оставшимся от помидор соком, можно еще сока отдельно добавить.

Поместили опять в духовку на пару минут.
Сделали к ней соус, приготовленный из сливочного масла, муки и молока.
Добавили в него лимонный сок, немного зелени и цедры.

Кабачки по-румынски
Необходимые продукты:
кабачки мелкие - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
брынза - 100 г
масло растительное - 60 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
соль
Способ приготовления:

Кабачки нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке, обжарьте в растительном масле.

Уложите слоями в сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы.

Все полейте растопленным маслом и запеките в духовке.

Баклажаны, фаршированные брынзой


Необходимые продукты:
баклажаны - 8 шт.
помидоры - 8 шт.
брынза - 400 г
масло оливковое - 4 ст. ложки
чеснок - 4 зубчика
лимон
зелень укропа
соль
Способ приготовления:

На баклажанах сделать несколько продольных надрезов, посыпать их солью и оставить до выделения сока.

Помидоры и брынзу нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить.

Надрезы на баклажанах промыть, обсушить салфеткой, затем вложить в них, чередуя, ломтики брынзы и помидоров.

Каждый баклажан смазать маслом, смешанным с чесноком, завернуть в фольгу. Запекать 40-50 минут в духовке.

При подаче удалить фольгу, баклажаны уложить на блюдо, оформить зеленью и ломтиками лимона.

Спаржа с брынзой
Состав:
спаржа - 300 гр.
молоко - 0,5 стакана
брынза - 100 гр.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
укроп - по вкусу

Приготовление:
Спаржу отварить в соленой воде и нарезать кусочками длиной 2-3 см. Спаржу положить в сковороду. Поперчить. Добавить измельченный укроп.
Соединить молоко и тертую брынзу. Перемешать. Полученную смесь налить в сковороду со спаржей.
Запекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут.

Закуска "Грибная"
Состав:
шампиньоны - 250 гр.
брынза - 100 гр.
эстрагон - 55 гр.
лук-шалот - 45 гр.
масло растительное - 50 мл.
для соуса:
вино белое - 45 мл.
сливки 33%-ные - 150 мл.

Приготовление:
Шампиньоны обжарить на сковороде с раскаленным маслом до полуготовности.
Эстрагон и лук-шалот измельчить. Брынзу нарезать кубиками.
Приготовить соус. Вино вскипятить. Добавить сливки. Перемешать. Довести до кипения. Снять с огня.
Соединить грибы, лук, эстрагон и брынзу. Залить соусом. Разложить по кокотницам.
Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Лапша с ветчиной и брынзой


Состав:
лапша - 300 гр.
ветчина - 130 гр.
масло сливочное - 3 ст. л.
брынза - 100 гр.
перец черный - по вкусу
орех мускатный - по вкусу

Приготовление:
Лапшу отварить в кипящей соленой воде. Слить.
Ветчину нарезать кубиками и припустить в сливочном масле. Добавить измельченную брынзу и мускатный орех. Поперчить. Перемешать. Полученную смесь соединить с горячей лапшой. Перемешать.

Свинина с брынзой и яблоками
Состав:
свинина - 1 кг.
яблоко - 2-3 шт.
брынза - 200-300 гр.
масло растительное
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
майонез

Приготовление:
Взять свинину на ребрышках. Помыть. Нарезать на порционные куски. Помыть. Немного отбить. Посолить. Поперчить. Обжарить с обеих сторон до полуготовности в сковороде с раскаленным маслом.
Яблоки помыть. Нарезать кольцами. Удалить сердцевину с косточками. Брынзу нарезать кубиками.
На противень, смазанный маслом положить:
1-ый слой - свинина;
2-ой слой - яблоко;
3-ий слой - майонез;
4-ый слой - брынза.
Противень накрыть фольгой. Запекать в разогретой духовке до полуготовности. Достать противень. Снять фольгу. Запекать до полной готовности.

Фрикадельки "Овощные"


Состав:
баклажан - 100 гр.
кабачок - 80 гр.
лук репчатый - 50 гр.
брынза - 20 гр.
мука - 5 гр.
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:
Баклажаны помыть, срезать кожуру, отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать. Кабачок мелко нарезать. Репчатый лук натереть на крупной терке. Брынзу измельчить.
Соединить кабачок, баклажан, лук, брынзу и яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий орех. Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного оливкового масла.

Шампиньоны с брынзой
Состав:
шампиньоны - 500 гр.
жир - 50 гр.
брынза - 250 гр.
яйцо - 2 шт.
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу
каперсы - 10 гр.

Приготовление:
Шампиньоны помыть, нарезать и положить на сковороду с раскаленным жиром. Поперчить. Посолить. Добавить измельченные каперсы. Тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Добавить измельченную брынзу и взбитые яйца. Перемешать. Обжарить в течение 3-5 минут.

Табулех с брынзой и апельсинами
250 г крупы булгур
450 г зрелых, но твердых томатов, нарежьте маленькими кубиками
1 красная луковица, нарежьте
50 г черных маслин без косточек, разрежьте пополам (по желанию)
1 стручок зеленого или красного чили, удалите семена и нарежьте кубиками (по желанию)
4 ст. л. нарезанных свежих трав (мята, базилик и/или кориандр)
1 измельченный зубчик чеснока
0,5 ч. л. сахарной пудры
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
2 апельсина
200 г брынзы, нарежьте
25 г нарезанного обжаренного миндаля

Для украшения - 200 г салата латука, мангольда и молодого шпината

Приготовление

1. Выложите булгур в миску, залейте кипятком и хорошенько перемешайте. Дайте постоять 20-30 минут.

2. Тем временем в большой сервировочной миске соедините томаты, лук, маслины, чили (по желанию), травы, чеснок и сахарную пудру, добавьте оливковое масло.

3. Специальным приспособлением снимите цедру с апельсина тонкими полосками и положите в овощную смесь. Срежьте верхушку и нижнюю часть с обоих апельсинов, удалите всю кожуру и белую мякоть, разрежьте пополам и нарежьте мякоть, удаляя все косточки и перегородки. Добавьте апельсины в овощную смесь вместе с соком, оставшимся на разделочной доске.

4. Откиньте булгур на сито, отожмите избыток воды и переложите в миску с овощами и апельсинами. Остудите, накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

5. Прямо перед подачей добавьте в салат брынзу и миндаль. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с листьями латука.

Куриные грудки, фаршированные брынзой

Ингредиенты:

4 куриных филе
120 г брынзы
1 ч.л. сушеного орегано
соль и перец по вкусу
120 мл куриного бульона
сок половины лимона
2 ст.л. сливочного масла (примерно 50 г)

Сыр мелко рубим и смешиваем с орегано.
В каждом филе острым ножом делаемвот такой кармашек.
Наполняем его рубленым сыром.
Промакиваем снаружи бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу. Закалываем зубочистками и жарим на среднем огне до золотистого цвета, по 6-7 минут каждую сторону.
Накрываем сковороду крышкой, делаем огонь поменьше и жарим грудки, пока они не станут насквозь матовыми, а сок, вытекающий из проколо ножом в самом толстом месте не будет прозрачным.
Перекладываем грудки на блюдо и сохраняем в тепле. В сковороду, где жарилась курятина, вливаем бульон и мешаем, пока коричневые комочки, оставшиеся после жарки, не растворятся.
Добавляем лимонный сок и масло и на сильном огне варим соус около 2 минут - за это время он должен увариться и слегка загустеть.
При подаче поливаем грудки соусом. В качестве гарнира можно использовать макароны или рис.

Кубики из арбуза с сыром брынза, грецкими орехами и каперсами.
- 1 арбуз
- 150 гр брынзы
- 30 гр рецкого ореха рубленного
- чёрный перец
- немножко каперсов (по желанию)

Порезать арбуз кубиками со стороной 5 см, вырезать углубление в центре специальной ложкечкойпаризьен или обычной чайной ложкой. Хорошо охладить в холодильнике.
Мелко порезать сыр, добавить грецкий орех, поперчить, добавить каперсы. Наполнить кубики сыром и сразу же подавать.

ГАЛУШКИ ИЗ БРЫНЗЫ


Состав:
1 стакан воды,
60 г сливочного масла,
6 столовых ложек пшеничной муки,
4 яйца,
50 г тертой брынзы,
соль и перец по вкусу,
1 стакан густого молочного соуса

В воду вносят сливочное масло, соль и доводят до кипения. Затем всыпают пшеничную муку и размешивают до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от кастрюли. После этого снимают с огня, мешают еще некоторое время и, когда тесто остынет, вливают в него один за другим яйца.
В тесто прибавляют тертую брынзу (около 30 г) и немного перцу. Берут понемногу ложкой приготовленное тесто, опускают его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятят на слабом огне около 20 минут.
Готовые галушки складывают в кастрюлю с небольшим количеством масла, заливают густым молочным соусом, посыпают тертой брынзой и ставят на 30 минут в духовку, после чего подают на стол.

СОУС МОЛОЧНЫЙ:
Состав жидкого соуса: 2 стакана молока,
1 столовая ложка пшеничной муки,
1 столовая ложка сливочного масла,
соль по вкусу.
Состав соуса средней густоты: 2 стакана молока,
2 столовые ложки пшеничной муки,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль по вкусу.
Состав густого соуса: 2 стакана молока,
2 1/2 столовой ложки муки
2 1/2 столовой ложки сливочного масла,
соль по вкусу.

Можно приготовить жидкий, средней густоты и густой молочные соусы, которые различаются лишь по составу, способ же
приготовления их одинаков.
Обжаривают в сливочном масле пшеничную муку, затем, непрерывно помешивая, разводят ее горячим молоком; добавляют по вкусу соль и кипятят 5—7 минут.
Жидкий соус подают к горячим овощным и крупяным блюдам.
Соус средней густоты употребляют при запекании овощей, мяса и рыбы.
Густым соусом фаршируют крокеты и другие продукты.

Лазанья с брынзой, шпинатом
кг свежего шпината, 3 помидора, 1 луковица, пол-пучка укропа и базилика, 300 мл бульона из кубиков, пол стакана сливок, 400 г овечьей брынзы, 2 яйца, 100 г тертой моцареллы, пластины для лазаньи, соль, перец, ОМ.
Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками. Шпинат и зелень порубить. Брынзу раскрошить.
В сковороде разогреть ОМ, выложить лук, слегка обжарить, добавит шпинат и потушить мин. 5, помешивая. Влить бульон, выложить помидоры и тушить еще 5 мин. Посолить, поперчить, добавить зелень и немного остудить.
Форму для запекания смазать ОМ и налить на дно сливки.
2/3 брынзы и яйца добавить к овощам и перемешать. Слоями выкладывать пластины лазаньи и начинку. Верхний слой посыпать оставшейся брынзой и моцареллой. Выпекать 30-40 мин. при 200 град.

Кекс с брынзой
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2/3 стакана, масло сливочное - 2/3 стакана, кефир - 1 стакан, сода - 1 ч. ложка, брынза раскрошенная - 150 г, яйцо - 4 шт.

Инструкции:

В размягченное масло влейте яйца и разотрите. Добавьте брынзу и, постепенно подсыпая муку и подливая кефир, замесите тесто. Добавьте соду и перемешайте.

Тесто выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке.

Киш с брынзой и бужениной
Потребуется:
450 грамм простого слоеного теста
250 грамм буженины
300 грамм среднесоленой брынзы
5 яиц
250 грамм молока
Пучок зеленого лука
Чайная ложка сухого базилика (лучше конечно использовать свежий, но его не было)
2-3 зубчика чеснока

От силы 10 минут уходит на заготовку, и ещё 40 минут - на выпечку.

Буженину и брынзу порежьте соломкой.
Нарежьте зеленый лук.
Выложите в мисочку порезанные сыр, буженину, лук. Добавьте базилик.
Аккуратно перемешайте.
Тесто раскатайте тонким слоем.
Обрежьте по размеру формы, с запасом на борта.
Распределите пласт теста по дну и бортам формы.
Чеснок пропустите через пресс.
Получившейся кашицей натрите дно вашего пирога.
Сверху выложите начинку и распределите её равномерно.
5 яиц и стакан молока соедините.
Размешайте венчиком, не взбивая, до однородной массы. Солить не нужно. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза достаточно соленая.
Яичной (омлетной) смесью залейте начинку. Она должна у вас покрывать лишь половину пирога. Всю остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе запекания.

Поставьте пирог в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте ровно 40 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. По крайней мере первые 30 минут.
Готовому пирогу дайте немного остыть. Тогда его легче будет порезать на куски.

Брынза в панировке


Продукты для брынзы в панировке: 4 столовые ложки муки, 30 г воды, 2 яйца, 200 г растительного масла, 400 г брынзы, 5 г сахара, немного питьевой соды, соль по вкусу.

Для приготовления брынзы в панировке в муку добавьте соду, погашенную в уксусе, и два желтка. Смесь для брынзы хорошо взбейте венчиком, посолите, добавьте сахар. Отдельно взбейте белок и соедините с приготовленной смесью для брынзы. Разогрейте на сковороде растительное масло. Нарежьте брынзу кубиками, обваляйте в смеси и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Старайтесь осторожно переворачивать кусочки брынзы так, чтобы не повредить корочку, иначе брынза может вытечь. Блюдо (брынзу в панировке) подавайте теплым, с гарниром из поджаренных веточек петрушки.

Брынза по-шопски
Необходимые продукты:
брынза - 400 г
помидоры - 2-3 шт.
сладкий перец - 2 шт.
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 40 г
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
Способ приготовления:

Брынзу нарезать ломтиками, разложить в смазанные маслом формочки. Сверху разложить нарезанные кружочками помидоры, кольца сладкого перца и кусочки масла. Запекать 5-6 минут при 200 °С.

После этого добавить по одному яйцу, посолить, поперчить, снова поставить в духовку и запекать до тех пор, пока белок не свернется.

Подать к столу в формочках, оформив ломтиками помидора и зеленью.

Жареный картофель по-гречески
Необходимые продукты:
картофель - 8-10 клубней
топленое масло - 4 ст. ложки
сладкий перец - 300 г
лук рубленый - 4 ст. ложки
брынза - 200 г
чеснок - 2 зубчика
соль, перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
Способ приготовления:

Картофель нарезать ломтиками. Обжарить на масле до золотистого цвета.

Перец, удалив семена, нарезать соломкой.

Спассеровать на масле лук, добавить перец, рубленый чеснок. Добавить картофель, брынзу, зелень петрушки, соль, перец. Жарить еще 5 минут.

При подаче оформить кольцами лука, сладким перцем, зеленью.

Закуска «Изумрудные кубики»
Необходимые продукты:
брынза - 400 г
зелень укропа - 1 пучок
Способ приготовления:

Брынзу нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см. Укроп мелко порубите.

Кубики брынзы запанируйте в зелени укропа и уложите на блюдо.

Маффинсы со шпинатом и брынзой
Необходимые продукты:
шпинат - 185 г, вымыть и очистить
мука - 310 г
разрыхлитель для теста - 3 ст. ложки
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
брынза - 125 г, раскрошить
зеленый лук - 4 пера, мелко нарезать
зелень укропа - 1 ст. ложка
кефир - 250 мл
яйцо - 1 шт.
масло оливковое - 80 мл
брынза - 60 г, раскрошить
Способ приготовления:

Духовку разогреть до 200°С. Формочку для маффинсов смазать маслом и на время положить в морозилку. Тем временем, шпинат отварить в небольшом количестве кипящей воды, воду слить, шпинат отжать в сите, надавливая на него ложкой. Отжатые листья мелко порезать.
Смешать муку, разрыхлитель, молотый перец в миске, добавить брынзу, лук и укроп. Постепенно влить кефир, оливковое масло, яйцо и шпинат, всё осторожно перемешать.
Распределить тесто по формочкам, оставшуюся брынзу насыпать сверху и запекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Дать 5 минут маффинсам в форме остыть, затем вынуть и кушать….

Паланчинки с картофелем и брынзой


Необходимые продукты:
картофель - 600 г
брынза - 100 г
творог - 100 г
сметана - 40 г
сыр - 80 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
зелень петрушки - 2 ст. ложки
Для блинчиков:
молоко - 100 г
вода газированная - 50 г
мука пшеничная - 60 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло и сливочное - по 20 г
соль по вкусу
Способ приготовления:

Из указанных ингредиентов испечь блинчики и смазать их сливочным маслом.

Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с тертой брынзой и творогом. Добавить рубленую зелень, яйцо, e растопленного сливочного масла, посолить, хорошо перемешать.

Приготовленную начинку уложить на блинчики и завернуть их рулетиками. Уложить блинчики в смазанную сливочным маслом форму, залить взбитой сметаной, посыпать мелко натертым сыром и запечь при 230 С.

Фриттата


Необходимые продукты:
макаронные изделия мелкие (орцо и т. п.) - 100 г
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
оливки без косточек - 12 шт.
яйца - 8 шт.
брынза - 60 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
зелень базилика рубленая - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
зелень мяты сушеная молотая - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:

Помидор ошпарить, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать.

Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле, добавить помидор, зелень базилика и мяты, жарить 2 минуты. Положить макаронные изделия и рубленые оливки, перемешать и прогреть еще 1 минуту.

Яйца взбить с солью и перцем, соединить со смесью макарон с овощами.

Сливочное масло растопить, выложить на него полученную массу, сверху посыпать раскрошенной брынзой и жарить на слабом огне до загустения.

Подавать, разрезав на порции, с томатным соусом или острым кетчупом.

Самая вкусная брынза получается из овечьего молока. Она отличается диетическими свойствами и отличной усвояемостью. Но для брынзы подходит и , и коровье молоко. Продукт отличается о других сыров в том, что его после сквашивания и его формирования выдерживают с соленой воде, так называемом рассоле. Обычно брынза в продажу поступает довольно соленой — этим производители увеличивают ее срок хранения. Для еды в чистом виде брынзу лучше вымочить в свежем молоке или даже холодной воде. Для некоторых блюд, брынзу наоборот вымачивать не нужно, но тогда их и не стоит дополнительно солить. Для мягкости вкуса брынзу можно смешивать с творогом, сливками или сливочным маслом.

Для вкуснейшего супа по хорватскому рецепту нужны следующие продукты:

  • томаты свежие крупные — 5 шт.,
  • луковица среднего размера — 1 шт.,
  • чеснок крупный — 1 зубец;
  • зелень петрушки — 2 пучка;
  • оливковое масло — 80 мл или 5 ст.л.;
  • не слишком соленая брынза — 200 г;
  • простокваша — стакан;
  • сухарики из черного хлеба — 2 горсти;
  • вода или овощной бульон — по консистенции супа.

Технология приготовления:

  1. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте их мелко.
  2. Измельчите лук, чеснок и петрушку. Часть зелени оставьте для украшения супа.
  3. В кастрюлю с толстым дном влейте масло и потушите на нем до прозрачности лук и чеснок.
  4. К луку и чесноку прибавьте петрушку и тушите смесь до ее мягкости.
  5. Добавьте в кастрюлю помидоры и когда они станут совсем мягкими, разомните их толкушкой.
  6. Влейте к овощам 125 мл воды или овощного бульона и варите все вместе 15 минут.
  7. Когда масса в кастрюле станет совершенно однородной, влейте в нее еще столько воды или бульона, чтобы получился суп желаемой вами густоты.
  8. Когда суп закипит, положите в него тертую брынзу.
  9. Через две-три минуты посолите блюдо.
  10. При подаче в каждую тарелку влейте пару ложек простокваши, посыпьте суп петрушкой и положите сухарики.

Салат с брынзой греческий

Греческий салат — это очень вкусное и полезное блюдо. Для него потребуются:

  • помидоры 4 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лук красный ялтинский — 1 шт.;
  • брынза — 100 г;
  • оливки консервированные — 1 горсть;
  • оливковое масло — 2-3 ст.л.;
  • соль и перец — по щепотке.

А готовится салат так:

  1. Свежие овощи нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
  2. Брынзу нарежьте такими же кубиками.
  3. На плоскую тарелку уложите овощи, брынзу и оливки, перемешивая их.
  4. Оливковое масло смешайте с солью и перцем. Если хотите, то добавьте в заправку несколько капель лимонного сока. Этим соусом полейте салат .


Пирог с брынзой и зеленью

Для этого вкуснейшего пирога лучше взять тесто слоеное, но вполне подойдет и обычной пресное. Теста потребуется 500 г. Еще нужны:

  • брынза — 250 г;
  • творог — 250 г;
  • яйца сырые — 2 шт.;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза, сельдерей) — всего 1 пучок;
  • соль и перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Тесто разделите на две неравные части. Большую раскатайте и уложите в форму с бортиками. Тесто укладывайте так, чтобы оно немного свисало с боков.
  2. Смешайте тертую брынзу, творог, рубленную зелень и взбитые вилкой яйца — это получится начинка. Посолите ее и поперчите.
  3. Начинку ровным слоем уложите на тесто и прикройте ее сверху другим кругом теста, который раскатайте из оставшейся части. Заверните свисающие края и защипайте верхний и нижний слои теста. В центре пирога сделайте небольшую дырочку для выхода пара.
  4. Пеките пирог в духовке до румяного цвета. Температура готовки — 200 градусов.

Пирожки с брынзой

Для пирожков подойдет довольно соленая брынза и магазинное слоеное тесто. Их нужно взять 250 и 400 грамм соответственно. Еще потребуются большой пучок любой свежей зелени (петрушка, укроп).

Готовить пирожки нужно так:

  1. Тесто достаньте из морозилки и подержите при комнатной температуре 10-15 минут. Затем немного его раскатайте. Нарежьте из теста десять штук одинаковых квадратов.
  2. Сделайте начинку из натертой на крупной терке брынзы и посеченной зелени.
  3. На каждый квадрат положите ложку начинки и сформируйте пирожки. Края очень тщательно защипните.
  4. Выложите пирожки на лист, который предварительно смажьте растительным маслом.
  5. Выпекайте пирожки при 180 градусах до увеличения их в объеме и появления сверху розовой корочки.


Запеченная брынза в духовке

Это блюдо можно подать как самостоятельное, например — на ужин, или предложить его гостям в качестве легкой закуски. Продукты, которые нужны:

  • брынза слабосоленая — 500 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • чабер сухой — щедрая горсть.

Как готовить:

  1. Кусок брынзы разрежьте на два или три пласта, чтобы сыр получился толщиной около 2 см.
  2. Каждый пласт присыпьте сверху сухим чабером.
  3. Возьмите столько листов пергаментной бумаги, сколько пластов сыра вы приготовили. Каждый лист должен быть такого размера, чтобы из него можно было сформировать конверт. Бумагу смажьте мягким сливочным маслом.
  4. Каждый кусок брынзы уложите на свой лист бумаги и заверните его конвертом.
  5. Запекайте брынзу 35-40 минут в духовке, которую предварительно разогрейте до 220 градусов.
  6. Брынзу освободите от бумаги и нарежьте дольками.


Хачапури с брынзой

Хачапури — это традиционный грузинский пирог с сыром, который в основном готовят открытым. Для начинки можно использовать любой сыр, и тесто может быть также любым. Итак, какие продукты приготовить:

  • брынза — 250 г;
  • сыр «Сулугуни» или «Адыгейский» — 200 г;
  • сметана — 50 г;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • тесто слоеное или дрожжевое не сладкое — 0,5 кг.

Готовить хачапури очень просто:

  1. Приготовьте начинку. Для нее натрите брынзу и сыр. Смешайте их и добавьте сметану и измельченный чеснок.
  2. Тесто раскатайте и сформируйте из него вытянутую лепешку. Выложите тесто на лист, смазанный маслом.
  3. На середину теста выложите всю начинку и распределите ее так, чтобы она покрыла всю поверхность, но не доходила до края на 1 см.
  4. Края подогните на начинку так, чтобы визуально получилась длинная открытая лодочка — начинка будет видна.
  5. Лист с сырным пирогом отправьте в духовку и пеките пирог до расплавления начинки.
  6. За 5 минут до готовности достаньте выпечку из духовки и вбейте в начинку яйцо. Пеките хачапури до готовности яйца.


Курица с брынзой

Очень вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека. Пикантность ему придают брынза, зелень и сливки. Нужно купить:

Как готовить:

  1. Каждое филе разрежьте вдоль не до конца, чтобы получился своеобразный карман.
  2. Брынзу измельчите вилкой и смешайте с мелко нарезанной зеленью.
  3. Каждый мясной карман начините начинкой. Отверстие закрепите зубочисткой.
  4. Филе уложите в форму для запекания и залейте слегка подсоленными сливками. Тушите блюдо под крышкой 30 минут.

Пицца с брынзой

Любую пиццу можно испечь не только с традиционным сыром, но и с брынзой. Так как последняя не очень жирная, то ее лучше смешать со сливочным маслом. Оно придаст брынзе эластичности и даст сыру хорошо расплавиться. На 100 г брынзы нужно взять 30 г масла и тоже натереть его на терке. Масло перед этим стоит заморозить. Для томатной пиццы еще потребуются:

  • тесто — 300 г;
  • томатный соус — 100 мл;
  • брынза 100 г;
  • зелень для украшения — 1 пучок.

Как готовить:

  1. Тесто раскатайте в круг и уложите на противень.
  2. Намажьте лепешку томатным соусом.
  3. Посыпьте соус подготовленной брынзой.
  4. Выпекайте пиццу 15 минут в духовке при 180 градусах.


Бутерброды с брынзой

Бутерброды с брынзой хорошо подать к утреннему чаю или кофе или заменить ими обед, прибавив к ним стакан томатного сока. Продукты:

  • черный хлеб — 4 ломтика;
  • брынза — 100 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сливки — 2 ст.л.;
  • свежий укроп — 2-3 веточки.

Этапы готовки:

  1. Ломтики хлеба поджарьте в тостере и натрите их чесноком.
  2. Брынзу измельчите и смешайте со сливками.
  3. Выложите получившуюся пасту на гренки и присыпьте укропом.

Как приготовить брызну в мультиварке

Брынзу довольно легко приготовить самостоятельно, особенно если в доме есть мультиварка. Для сыра нужны:

  • молоко — 2 л;
  • яйца сырые — 3 шт.;
  • свежий сок лимона — 1 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • вода — 2 стакана.

Приготовление:

  1. В чашу мультиварки влейте молоко и лимонный сок. Установите режим «Тушение» и время «10 мин.»
  2. Взбейте яйца венчиком и влейте их в свернувшееся молоко. Установите режим «Выпечка» и время «20 минут».
  3. На дуршлаг уложите несколько слоев марли и вылейте на нее образовавшийся сгусток. Дайте стечь лишней жидкости.
  4. Сформируйте из массы шар и плотно оберните его марлей. Положите шар на доску, на него поставьте груз. Оставьте будущую брынзу под гнетом на 6-8 часов.
  5. Получившуюся плоскую лепешку сыра нарежьте крупными кусками и поместите их в рассол на 4 часа. Рассол приготовьте из воды и соли.

Брынза – это продукт, который широкодоступен, вкусен и очень полезен, так почему бы не воспользоваться этим, кушая его почаще? Тем более что с брынзой можно делать массу разнообразных кушаний, начиная от салатов и вторых блюд и заканчивая аппетитной выпечкой.

Брынза очень популярна в странах Восточной Европы, где с ней готовят самые разнообразные блюда, причем часто, практически каждый день, ведь, к примеру, в рационе болгар, румын, поляков, молдаван это один из главных продуктов. У нас этот рассольный сыр тоже очень популярен, что совсем не удивительно: как его можно не любить – он имеет ярко выраженный вкус, такой солоноватый, но с приятной кислинкой, пикантный и так хорошо сочетающийся со многими продуктами!

Пирожки, пироги, ватрушки – все это готовят с в Восточной Европе, да и у нас сегодня такие блюда уже не совсем редкость. Любая выпечка с брынзой получается чрезвычайно аппетитной, так что попробовать, однозначно, стоит!

Рецепт первый: Слоеные пирожки с брынзой

Понадобится: 500г слоеного теста готового, 200г брынзы, 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. муки, зелень, сахар, соль.

Как приготовить слоеные пирожки с брынзой. Брынзу размять и перемешать с молоком, мукой, яйцом, рубленой зеленью, приправить сахаром и посолить. Слоеное тесто раскатать до толщины около 3-4мм, нарезать квадратиками по 10см, в центр каждого выложить по несколько ложек начинки и поднять каждый уголок наверх, в центре защипнув их чтобы они не опускались. Получится квадратное изделие с начинкой внутри. Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень, обмазать взбитым яйцом, запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности и легкого золотистого цвета.

Весьма похожим образом можно приготовить более сытный вариант пирожков с брынзой, в рецептуру которых включено мясо.

Рецепт второй: Пирожки с мясом и брынзой


Фото: diary.ru

Понадобится: 300г готового слоеного теста, 200г вырезки свиной, 50г белой части лука-порея, 10-20г бекона, 10г брынзы, 10г сливочного масла, по 1 яйцу, зубчику чеснока и болгарскому перцу.

Как приготовить пирожки с мясом и брынзой. Нарезать мясо кусочками по 1-1,5см, отбить слегка, затем до зарумянивания обжарить на сливочном масле с двух сторон. Кубиками нарезать болгарский перец, обжарить его с нарезанными беконом и пореем, затем добавить измельченный чеснок. Брынзу раскрошить, тесто раскатать в пласт около 5мм толщиной, затем нарезать квадратами по 10см. Смазать каждый квадрат сливочным маслом, выложить на него кусочки мяса, уложить сверху зажарку из перца, посыпать раскрошенной брынзой. Смазать края квадрата теста белком яйца, поднять их наверх и защипнуть, обмазать пирожок сливочным маслом и яйцом. Выложить пирожки на застеленный пергаментом или фольгой противень, запечь в разогретой до 200 градусов духовке.

Следующий вариант выпечки с брынзой – ватрушки.

Рецепт третий: Ватрушки с брынзой из домашнего дрожжевого теста


Фото: koolinar.ru

Понадобится: тесто – 450г муки, 70г сахара, 50г сливочного масла, 10г сухих дрожжей, 2 яйца, ½ стакана молока, ¼ ч.л. соли, начинка – 200г брынзы, 1 яйцо.

Как приготовить ватрушки с брынзой. В теплое молоко всыпать дрожжи и 1-2 ст.л. сахара, на полчаса оставить, затем всыпать остальной сахар, вбить яйца, подсолить и перемешать. муку просеять, влить в нее молочную смесь, вымесить тесто до однородности и нелипкого состояния – оно должно быть некрутым, мягким. Сливочное масло растопить, добавить к тесту, перемешать, накрыть его салфеткой и в тепло убрать до поднятия, затем обмять, дать снова подняться. Брынзу нужно размять вилкой и перемешать с яичным белком. Тесто раскатать в валик около 10см диаметром на припудренной мукой поверхности, нарезать его на 12-14 частей, каждую раскатать в шар, выложить на противень и дать подняться. В каждом шарике сделать углубление, используя для этого деревянную широкую толкушку или стакан, смазанный растительным маслом, чтобы тесто не прилипло. Выложить в углубления в кружках теста по 1 ст.л. начинки из брынзы, дать тесто снова подойти, обмазать ватрушки взбитым желтком, запечь около 1ч в разогретой до 180 градусов духовке.

Ну а последний в нашей подборке вариант выпечки с брынзой – это уже полноценный пирог.

Рецепт четвертый: Пирог с брынзой открытый


Фото: vkusnolog.ru

Понадобится: 400г брынзы, по 100г сливочного масла и сметаны, 1,5-2 стакана муки, 2 яйца, зелень.

Как приготовить открытый пирог с брынзой. Сливочное масло, слегка размягченное, не холодное, перемешать с нехолодной сметаной, затем постепенно подсыпая муку вымесить тесто, которое должно получиться гладким. Накрыв тесто пленкой, уберите его в холодильник на 20мин. Потереть на терке или размять брынзу, перемешать с сырыми яйцами и зеленью, не солить – брынза обычно уже достаточно соленая! Раскатать тонко тесто, выложить его в форму для пирога так чтобы получилось дно-основа со стенками пирога – бортиками. Выложить на тесто начинку, поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 20мин до хорошего зарумянивания.

Выпечка с брынзой – просто сказка для тех, кто любит ароматную со вкусной начинкой, попробуйте приготовить любой вариант из предложенных и сможете в этом убедиться!

Подписаться на автора

Брынза по-шопски - пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Вторые блюда в горшочках

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

2 порции

 

Описание

Невероятно вкусная закуска - брынза по-шопски! Традиционное болгарское блюдо, простое и понятное. Это брынза запеченная в горшочках с помидорами, сладким перцем и яйцами. Получается полезная еда, которую можно употреблять на завтрак, обед и даже ужин. Блюдо легкое, питательное, с красивой ресторанной подачей.
Простой рецепт запеченной брынзы с овощами и яйцами в духовке.

Как приготовить "Брынза по-шопски"

Шаг 1

Брынзу нарежьте на небольшие кусочки и сложите на дно горшочков.

Шаг 2

На сыр выкладывайте помидоры нарезанные кольцами.

Шаг 3

Лук нарежьте полными кольцами и выложите поверх помидоров. Ничего солить не надо, так как наша брынза и так соленая.

Шаг 4

На лук выкладывайте болгарский перец нарезанный кольцами.

Шаг 5

Сверху полейте каждую порцию по 1 ч.л. оливковым маслом.
Отправьте в духовку запекаться 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6

Достаньте горшочки из духовки. В каждый из них аккуратно вбейте по куриному яйцу, по желанию яйцо можно немного поперчить черным перцем и отправьте назад в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

Шаг 7

Ароматная брынза по-шопски подается горячей.

Шаг 8

Приятного всем аппетита!

Хачапури с брынзой и яйцом

Вкусная, ароматная хачапури с брынзой и яйцом прекрасно подойдет для завтрака, обеда или ужина, универсальный пирог. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Тёплая вода — 200 мл

Мука пшеничная — 250 г

Брынза — 200 г

Яйца — 3 шт

Растительное масло — 2 ст. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. л.

Сахар (песок) — 1 ч. л.

Семена кунжута — 1 ч. л.

Соль

Дрожжи и сахар развести в теплой воде и дать постоять в теплом месте 20 минут.

Добавить муку и соль.

Замесить тесто.

Добавить с верху растительное масло и смазать верх теста.

Оставить тесто в теплом месте на 30 минут.

Тесто разделить на 4 части.

Для начинки в миску покрошить брынзу и зелень.

Каждую часть теста раскатать в лепешку. Выложить немного начинки на лепешку.

Защипнуть края.

Перевернуть и раскатать немного скалкой.

Сделать надрез ножом посередине и защипнуть края разреза.

Одно яйцо взбить и смазать хачапури. Посыпать кунжутом.

Оставить подходить на 20 минут и поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут.

Достать хачапури из духовки и разбить посередине хачапури яйцо.

Поставить обратно в духовку еще на 7-10 минут.

Готовые хачапури остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Хачапури с брынзой и яйцом, выпечка, пироги, рецепты, рецепт, рецепты с фото, рецепты лепешек, лепешки, рецепты выпечки, рецепты выпечки с сыром, Пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления вкусных хачапури с брынзой и яйцом Пироги европейская, русская

Брынза по-шопски - рецепт с фото

Брынза по-шопски – это то блюдо, которое придется по вкусу не только любителям брынзы, но и тем читателям, которым нравиться готовить вкусные и необычные блюда к завтраку. Обычной яичницей уже никого не удивишь, да и восторг на лицах домашних тоже вряд ли можно будет наблюдать от такого «деликатеса», потому советую взять сегодняшний рецепт на вооружение, и разнообразить брынзой по-шопски свое обыденное меню.

Для блюда нам понадобятся весьма доступные продукты: болгарский перец, помидоры и яйца. Брынза, конечно же, не столь популярна, но все же на прилавках магазинах ее можно тоже без проблем найти.

Весь процесс готовки занимает около 20 минут, из которых четверть часа приходиться на готовку в духовке. Согласитесь 5 минут на готовку сытного завтрака, весьма не плохая заявка на то, чтоб вы обратили внимание на этот рецепт.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 100 г овечьей брынзы
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 4 яйца

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Брынзу нарезаем кубиками.
  2. Раскладываем брынзу в формочки, в которых будем запекать.
  3. Помидоры промываем, заливаем на 5 минут кипятком и снимаем кожицу.
  4. Нарезаем помидоры кубиками.
  5. Выкладываем порезанные помидоры в формочки на брынзу.
  6. Перец промываем и нарезаем соломкой.
  7. Выкладываем перец в формочки.
  8. В каждую формочку вбиваем яйцо.
  9. Ставим формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  10. Готовую брынзу по-шопски подаем к столу горячей!
Приятного аппетита!

Куриная грудка, запеченная в сырном соусе с овощами

Куриная грудь, запеченная в сырном соусе с овощами


Куриная грудь в сырном соусе с овощами - легкий ужин с № гости.

Смотрите приготовление курицы в видео:

Нажмите здесь, чтобы подписаться на мой Youtube канал

Куриная грудка в духовке нежная и мягкая.Вы можете приправить его так, как вам больше нравится, и добавить больше ингредиентов. Например, здесь хорошо подойдут жареные грибы. Сырный соус, которым запекают мясо, — это просто традиционный соус бешамель с большим количеством сыра — такой соус мягкий, сливочный и приятно тягучий, идеально подходит для многих запеканок.

Цыпленок, запеченный с овощами в сырном соусе - просто и вкусно. Прекрасно сочетается с картофелем и набором хрустящих салатов. Очень рекомендую, наслаждайтесь :)

Куриная грудка, запеченная в сырном соусе с овощами, ингредиенты:

500 г куриной грудки,
мясо специи: соль (ок.1/2 чайной ложки), перец, сладкий перец, прованские травы, щепотка куркумы (можно заменить любимой приправой для птицы)

морковь,
белая и светло-зеленая части небольшого лука-порея,
100-150 г желтого сыра ,

для бешамель:

2 стакана молока (500 мл),
2 столовые ложки сливочного масла с горкой,
2 столовые ложки пшеничной муки с горкой,
соль, перец, мускатный орех (по вкусу)


Куриная грудка, запеченная в сыре соус с овощами, приготовление:

Каждую грудку нарезать толстыми ломтиками.Каждую посыпать специями, обжарить до румяной корочки в небольшом количестве жира (внутри они должны быть еще сырыми). Поместите в форму для запекания. В сковороду с курицей положить мелко нарезанный лук-порей и натертую морковь. Приправить солью и перцем. Обжарить до мягкости, положить на курицу. №

Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и энергично перемешайте венчиком. Влить молоко и, все время помешивая, варить на среднем огне до легкого загустения.Дополнительно загустить соус 1/2 или 1/3 тертого сыра. Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Залить соусом курицу с овощами. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать при 180 около 20 минут или пока мясо не станет мягким.

Хотите быть в курсе новых правил? Подписывайтесь на мой профиль в Facebook:

Куриная грудка, запеченная с сырным соусом бешамель и овощами Рецепт:


500 г куриных грудок,
приправ по вкусу: соль (1/2 ч.л.), перец, чеснок гранулированный, паприка сладкая, сухие травы по вашему выбору, немного куркумы (вместо нее можно использовать вашу любимую приправу для птицы),

1 тертая морковь
1 небольшой лук-порей - белая и светло-зеленая часть,
100-150 г тертого сыра

для соуса бешамель:

2 стакана молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. муки
приправы по вкусу: соль, перец, мускатный орех

Куриную грудку нарезать толстыми ломтиками.Каждую посыпьте приправами. Разогрейте в сковороде небольшое количество масла, добавьте мясо. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, но все еще сырого внутри. Разложите в противне.

В ту же сковороду добавить нарезанные лук-порей и морковь, готовить почти до мягкости. Приправить солью и перцем. Выложить поверх курицы.

Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло и добавить муку. Энергично взбивайте в течение нескольких секунд. Добавьте молоко и варите на среднем огне, пока слегка не загустеет, постоянно помешивая! Загустите соус 1/2 или 1/3 тертого сыра в сезон по вкусу.Вылейте на курицу и овощи и добавьте сверху оставшийся сыр. Выпекать около 20 минут при 180С или до полной готовности. Наслаждайтесь :)

.

Сырные кусочки - со вкусом 9000 1

Традиционный сушеный творог из Подкарпатья. Их можно подавать с хлебом, с различными соусами или совсем отдельно, да, на закуску. Традиционно комочки подсушиваем несколько дней в сухом теплом помещении, время от времени помещая в разогретую до 50 градусов духовку. Тогда комочки получатся более круглыми. В моем "быстром" варианте - подсушиваем в духовке 2,5 часа - вкус такой же хороший, но больше похож на блины, чем на традиционные шарики из кусков.

Сыр кусочками

  • 500 г жирного творога
  • зубчик чеснока
  • чайная ложка соли
  • тмин 2/3 чайной ложки
  • яйцо
  • 2 желтка
  • чайная ложка молока
  • столовая ложка панировочных сухарей
  • около 3 столовых ложек растительного масла

Очистить чеснок и очень мелко нарезать. Положите сыр в миску и разомните его вилкой с солью, тмином и чесноком. Поместите яйцо и желток в небольшую миску и взбейте с небольшим количеством молока.Смешать с сырной массой. Наконец, добавьте панировочные сухари, пока не получите желаемую консистенцию.

Смажьте противень тонким слоем масла. Из творожной массы сформировать «печенье» размером с лесной орех. Выложите на противень и слегка приплюсните. Желток взбить с очень небольшим добавлением молока. Кисточкой размажьте комочки или посыпьте сверху тмином. Ставим в разогретую до 60-70 градусов С духовку (с функцией конвекции) и «сушим» около 2,5 часов.Дверца духовки всегда должна быть слегка приоткрыта (между дверцами можно просунуть сложенную ткань, чтобы она не закрывалась.

После остывания храните комочки в холодильнике до 10 дней.

.90 000 рецептов жирного четверга - легко и вкусно
  • Дрожжевые шины, посыпанные сахарной пудрой, имеют фантастический вкус. Лучшее домашнее! Поэтому обязательно попробуйте мой рецепт пышных и нежных на вкус пончиков. Это идеальная выпечка для жирного четверга! Жирный четверг Если вы не представляете, что приготовить на предстоящий праздник, приглашаю вас посетить мой обширный пост с предложениями на Жирный четверг (нажмите >>)....

    Продолжить чтение »
  • Запеченные пончики - отличная альтернатива традиционной выпечке в Жирный четверг.Это явно все же дрожжевое тесто, но немного лишенное калорий, благодаря тому, что его не жарили на масле, а пекли в духовке. Кстати, я призываю вас посетить мой обширный пост с предложениями для жирного четверга (нажмите >>). Пончики в духовке Многие говорят, что ничего нет…

    Продолжить чтение »
  • Donuts, или американские пончики, на вкус и на вид очень вкусные! Мне нравятся теплые, покрытые шоколадом и посыпанные арахисом.В нашей компании такие пончики принято называть пончиками. Тесто для пончиков я делаю по тому же рецепту, что и для традиционных пончиков, но в середине делаю дырочку и украшаю их сверху, а не внутри (как...

    Продолжить чтение »
  • Пончики ждут вас - идеальный рецепт! Они получаются мягкими, пушистыми и тают во рту. Эти домашние пончики с пудингом покорят ваше сердце! С каждым кусочком хочется есть все больше и больше... Рецепт пончиков Каждый год жарю домашние пончики в Жирный четверг.Для меня это просто традиция! Я помню свои начинания...

    Продолжить чтение »
  • Вот рецепт сырных лепешек, которые будут отлично смотреться на вашем столе в Жирный четверг. Я делаю их каждый год вместе с традиционными дрожжевыми пончиками. Эти простые в приготовлении марли получаются мягкими и тают во рту. В рецепт входит около 16 творожных конфет (в зависимости от того насколько мелки...

    Продолжить чтение »
  • Жирный четверг уже через несколько дней, а значит самое время опубликовать рецепт фаворков! Хрустящие и тающие во рту... Для меня домашние фаворки - это совсем другая полка, чем магазинные.Помимо фаворков, я всегда готовлю пончики, вкус которых в сто раз лучше, чем из любой кондитерской (рецепт пончиков...

    Продолжить чтение »
  • Быстрые йогуртовые пончики - отличная идея для жирного четверга для занятых людей. Их очень легко приготовить, и по сути, это самая простая версия традиционных пончиков. Рецепт выходит примерно из 35 маленьких пончиков — в зависимости от того, насколько маленькими вы их сделаете. Мини-пончики Тесто для быстрых йогуртовых пончиков…

    Продолжить чтение »
  • В этом посте я собрала для вас свои лучшие рецепты Жирного четверга (2022), которые порадуют и ваших домочадцев, и гостей.Я знаю, что до сих пор многие из вас каждый год покупают сладости к этому празднику, но собственные пончики, фаворки или пончики намного вкуснее, чем из пекарни. В том числе…

    Продолжить чтение »
  • Сырные пончики — отличный десерт для Жирного Четверга. Я делаю их каждый год вместе с традиционными дрожжевыми пончиками. Эти мини-пончики с сыром получаются мягкими и тают во рту. К тому же они очень просты в приготовлении и по сути являются максимально упрощенной версией традиционных пончиков.Рецепт выходит примерно из...

    Продолжить чтение »
  • Хрусцики - отличная и довольно быстрая выпечка на Жирный четверг. А как вкусно!!! На этот раз они не обычные кранчи, а с добавлением немного ванильного пудинга и сахара с настоящей ванилью, благодаря чему имеют такой прекрасный аромат и ванильный привкус. Это пышное печенье нравится и детям, и взрослым! В…

    Продолжить чтение »
  • .

    Сырные блюда в меню

    Сыр - отличный ингредиент для блюд. Именно благодаря ему они приобретают прозрачность, солоноватый вкус и кремовую консистенцию. В зависимости от вида блюда и способа его употребления - это важный, часто ключевой элемент кулинарного творения. Вдохновляйтесь идеями использования сыра в своем меню.

    27 марта мы будем отмечать международный день сыра . Стоит выделить этот праздник в ресторанных блюдах. Статья: "Итальянские сыры - путеводитель по вкусам и регионам Италии" безусловно будет полезна.Если вы подаете веганские блюда, используйте запись «Тофу, или кулинарный хамелеон. Что можно с этим сделать?». Однако в приведенном ниже тексте вы найдете несколько оригинальных вдохновений из кулинарного мира. Делайте ставки на оригинальные сырные закуски , супы, основные блюда и десерты .

    Содержимое

    1. Сырные закуски
    2. Супы с сыром
    3. Основные блюда с сыром
    4. Сыр для десерта

    Сырные закуски

    Добавление сыра в закуску — относительно простая задача.Если же сыр должен лидировать в них и выделяться - выбирайте эти идеи:

    • Сырные шарики - Смешайте сыр фета с маскарпоне, нарезанным зубчиком чеснока и вялеными помидорами. Сформировать из полученной массы небольшие шарики и обвалять их – в зависимости от ваших предпочтений – в измельченных орехах (например, грецких или фисташках), черемше, черном тмине, зеленом перце, петрушке или копченом перце. Вы также можете использовать несколько продуктов одновременно. Такая закуска отлично смотрится на тарелке и обязательно порадует гостей ресторана.
    • Сырные корзиночки Пармезан - оригинально смотрятся, оригинально подают закуски. В таких пармезановых корзиночках можно подать любой салат или рыбный мусс, например, из тунца. Изготовление корзин простое. Все, что вам нужно сделать, это натереть Пармезан , вырезать круги диаметром около 8 см и равномерно покрыть их пармезаном . Поставить их на противень в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Достав его, пока он еще горячий, разложите его по формочкам (это могут быть перевернутые стаканы), тщательно продавите через бумагу, чтобы они приняли форму.Дайте остыть, затем — аккуратно снимите. Подчеркните свой сырный день этой закуской!
    • Сырники а - замесить эластичное тесто на основе кукурузной и пшеничной муки, яйца, воды, разрыхлителя, смеси итальянских специй, соли, перца сладкого. Раскатайте их тонко, разделите на небольшие квадраты, а в центр каждого квадрата положите кусочек плавленого сыра или моцареллы . Склеить в вареник и обжарить в большом количестве масла.Подавать с чесночным соусом.
    • Тарталетки с сыром и креветками - приготовить тарталетки из песочного теста, наполнить их сливочным сыром , рубленой петрушкой, укропом, немного сливок, лимонным соком, чесноком. Сверху выложите обжаренные в масле креветки с чесноком и острым перцем. Гости вашего ресторана будут в восторге от этой закуски!

    Супы с сыром

    Не только на основе плавленого сыра , не только с гренками. Сырный суп не всегда Сырный суп ! Посмотрите, как ловко и, главное, оригинально можно пригласить сыр в супы своего ресторана.

    • Винный сырный суп - редко встречается в ресторанах, поэтому точно выделит ваше заведение из толпы. Это совершенно оригинальный вкус. Белое полусухое вино вскипятить с водой в пропорции 1:1, добавить гвоздику, корицу и натертую апельсиновую цедру. Снять с огня и заправить тертыми с сахаром желтками и сливками.И наконец - сыр . На дно тарелки положите натертый жирный творог и залейте суп. Подавайте со сладкими гренками.
    • Суп из хрена с копченым брынзой - мелко нарезать лук, нарезать лук-порей, натереть сельдерей. Все овощи обжарить на раскаленном оливковом масле, залить бульоном. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Когда они станут мягкими, смешайте их с тертым хреном и сливками. Подавать суп с раскрошенным белым копченым творогом .
    • Мексиканский сырный суп с беконом - очень сытный, насыщенный вкус, безумно сырный - вот что представляет из себя это блюдо. Обжарить бекон, добавить лук – до глазирования. Затем добавить нарезанные кубиками зелень и перец чили, дождаться, пока они размягчатся, присыпать их мукой и немного обжарить. Все это залить бульоном и сгущенным (несладким) молоком. Готовить несколько минут, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сыр : апельсиновый чеддер или тертый мимолет .Приправить по вкусу. Подавайте суп, посыпав свежим зеленым луком или кориандром.

    Основные блюда с сыром

    Основные блюда с сыром не должны быть тяжелыми. Попробуйте легкие салаты и блюда из овощей с добавлением сыра. Они всегда найдут своих любовников. Они свежие, ароматные и полезные. А если интересно их интерпретировать – за этим вкусом гости будут возвращаться к вам снова.

    • Салат с инжиром и козьим сыром - Сочетание козьего сыра с грецкими орехами, свежим инжиром, грейпфрутом и вялеными помидорами - идея для исключительно вкусного блюда.
    • Салат с печенью и голубым сыром - Куриную печень обжарить в масле. Тем временем поджарьте на гриле ломтики яблок и нарезанный лук, приправьте майораном. Помните, что ингредиенты должны быть al dente. Нарежьте сыр полосками. Поместите подготовленные продукты на рукколу и сбрызните заправкой из рапсового масла, фруктового уксуса, кленового сиропа или меда и небольшого количества воды.
    • Овощи, запеченные с сыром халлуми - положить в блюдо нарезанные овощи: кабачки (нарезанные), болгарский перец (кубиками), лук (перьями), помидоры черри и приправить солью, орегано и полить оливковым маслом.Кабачки, перец и лук можно предварительно обжарить на сковороде. Выложите ломтики халлуми на овощи и запеките.

    Но есть и блюда, в которых сыр играет значительную роль. Если вы хотите побаловать своих гостей блюдами с сырной начинкой, обязательно попробуйте следующие предложения.

    • Каннеллони со шпинатом и ветчиной в сырном соусе - ветчину измельчить в кухонном комбайне со шпинатом и рикоттой . Добавьте яйцо и тертый пармезан .Приправить мускатным орехом и перцем. Получившейся начинкой наполнить каннеллони, затем полить сырным соусом и запечь. А как приготовить идеальный сырный соус к этому блюду? Молоко подогреть (почти до кипения), а во второй кастрюле растопить масло, добавить муку и, помешивая, прогреть на медленном огне минуту. Затем добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая, до образования однородной массы. Подогреваем еще немного, пока соус не загустеет, затем снимаем его с огня, добавляем тертые сыры : моцарелла и грюйер .Перемешать до однородности, приправить по вкусу.
    • Паста с бурратой - макароны и сыр всегда вкусное сочетание. Однако иногда стоит разнообразить стандартные решения и вместо Пармезан скомбинировать паштет со шпинатом, прошутто, черри, чесноком, базиликом, сливками и королевой этого блюда: буррата .
    • Треска, запеченная с моцареллой - рыба хорошо сочетается с различными сырами , а не только с моцареллой .Просто положите на вяленое филе ломтик помидора, посыпьте сыром и запеките. Это проверенный рецепт кулинарного успеха.
    • Сырное фондю - настоящий сырный разврат. Очевидное предложение, но его нельзя не упомянуть среди сырных кулинарных вдохновений. Тем более, что ингредиенты могут быть свободно и оригинально составлены: мясо, морепродукты, овощи. Это дает огромное поле для творчества шеф-повара и возможность удивлять гостей.

    Десертный сыр

    Сыр также является популярным ингредиентом десертов. Помимо любимых сырников , в есть много вкусных творожных сладостей. Может быть, вы подадите один из них своим гостям?

    Попробуйте холодный чизкейк с малиной и крамблом в чашках или канноли с рикоттой и лаймом или ванилью. В качестве сладкого элемента в меню также хорошо подойдут все десерты с маскарпоне или буррата с фруктами, орехами и медом или покрытые малиновым соусом. Tiramisu также отлично подчеркнет международный день сыра в вашем ресторане. А для ваших веганских гостей приготовьте сладости на основе тофу : шоколадный мусс, тофумисо или тофурник - веганский чизкейк.

    О сырах можно говорить и писать много. Рецептов и идей по их применению предостаточно. Стоит пробовать различные комбинации, не избегая креативных решений. Весь ассортимент сыров, тофу и все продукты, необходимые для приготовления вкусных блюд, вы можете быстро и удобно заказать в нашей системе e-bidfood.пл.

    .

    Запеченные пончики | DANIO

    Запеченные пончики | ДАНИО

    Знаете ли вы, что можно приготовить пончики, не обжаривая их во фритюре? Все, что вам нужно сделать, это решиться на не менее вкусные пончики из духовки! Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом запеченных пончиков с гомогенизированным сыром Данио в главной роли.

    Средний

    30 мин. / выпечка 20 мин.

    • 200 г Сыр Данио со вкусом ванили или Сыр Данио со вкусом молока
    • 300 г пшеничной муки
    • ⅓ стакана сахара
    • 2 желтка
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 150 г темного шоколада
    • 6 столовых ложек молока

    Начнем со звезды вечера — сыра Данио с классической ванилью или сыра Данио с молоком — выбирайте, что вам больше нравится! Положите его в миску и хорошо перемешайте с яичными желтками, сахаром и лимонным соком.Затем добавить просеянную муку и соду и превратить всю смесь в однородную массу. Оно должно быть немного липким, поэтому постарайтесь больше не добавлять муку.

    Раскатать тесто для пончиков толщиной около 1 см. Чтобы оно не прилипло к тесту, слегка присыпьте его небольшим количеством муки. Возьмите формочку или стакан и вырежьте в тесте кружочки диаметром примерно 8-10 см. Затем в центре каждого круга вырежьте поменьше, чтобы получились пончики.

    Выложите подготовленные пончики на противень и запекайте при температуре 170 градусов ок.15-20 минут, до золотистого цвета. По истечении этого времени выньте сырные пончики из духовки и дайте им остыть. Полейте остывшие пончики глазурью, которую вы создадите, растворив темный шоколад с молоком в кастрюле.

    шт. Вы можете закончить весь процесс выпечки декоративной посыпкой!
    Приятного аппетита!

    Данио со вкусом ванили

    Гранола с гомогенизированным сыром

    Чаша для смузи

    Холодный фруктовый чизкейк

    После получения согласия пользователя мы будем использовать веб-сайт для измерения и анализа использования веб-сайта (аналитические файлы cookie), чтобы адаптировать его к интересам пользователя (персонализированные файлы cookie) и предоставить ему соответствующую рекламу и информацию (целевые файлы cookie). .Использование веб-сайта без изменения настроек файлов cookie означает, что они будут храниться на вашем конечном устройстве. Вы можете изменить настройки файлов cookie в любое время. Дополнительную информацию можно найти в заявлении о файлах cookie.

    Принять все Установите свои предпочтения

    Строго необходимые файлы cookie

    Необходим для работы веб-сайта и не может быть отключен.Обычно они используются в ответ на действия пользователя, связанные с запросом на услуги (настройка параметров конфиденциальности пользователя, вход в систему, заполнение форм и т. д.). Вы можете настроить свой браузер так, чтобы он блокировал эти файлы cookie или показывал вам соответствующие уведомления, но в этом случае некоторые части веб-сайта не будут работать.

    Аналитические файлы cookie

    Позволяет нам подсчитывать посещения и источники трафика, а также измерять и улучшать производительность нашего веб-сайта.Они показывают нам, какие страницы являются наименее и наиболее популярными и как посетители перемещаются по сайту. Если вы не согласны с их использованием, мы не узнаем, когда вы посещали наш сайт, и не сможем контролировать его работу.

    Файлы cookie для персонализации

    Они используются для расширения функциональности веб-сайта и персонализации его содержимого.Они могут использоваться нами или третьими лицами, чьи услуги были добавлены на наши страницы. Если вы не разрешите их использование, некоторые или все эти службы могут работать неправильно.

    Целевые файлы cookie

    Может использоваться нашими рекламными партнерами через наш веб-сайт для создания профиля ваших интересов и показа вам релевантной рекламы на других веб-сайтах.Они не хранят личные данные напрямую, но позволяют однозначно идентифицировать браузер пользователя и интернет-устройство. В случае несогласия с их использованием рекламные объявления, представляемые пользователю, будут менее адаптированы к его интересам.

    Дополнительную информацию можно найти в нашем заявлении о файлах cookie. .

    Мини сырные пончики (с сыром из ведерка) - Рецепт

    Описание блюда

    Делиться

    Мини-пончики с сыром идеально подходят не только для жирного четверга, но и в качестве сладкого кофейного десерта в течение всего года. Сырные пончики, в отличие от традиционных, очень просты в приготовлении. Мини-пончики с сыром не содержат дрожжей, поэтому можно не беспокоиться о том, что они не вырастут, как должны. Мини-вариант сыра pączusie любят не только дети, но и взрослые.Простота и скорость приготовления таких пончиков, пожалуй, самое большое их достоинство. Кроме того, сырные пончики получаются пышными и имеют прекрасный вкус. Посмотрите мой рецепт вкусных сырных пончиков с ложкой! 🙂

    Приготовление

    Желтки отделить от белков.
    Желтки взбить с сахаром до пышности, продолжая взбивать, добавить одну столовую ложку сыра.

    Муку просеять через сито, добавить соду и тщательно перемешать.Постепенно всыпать муку в сырную массу, в конце добавить уксус и все тщательно перемешать.

    Белки взбить до пиков, добавить в сырное тесто и тщательно, но осторожно перемешать, желательно ложкой.
    Нагрейте жир на сковороде, используйте ложку теста размером с грецкий орех или меньше (пончики, намазанные жиром, сильно вырастут).

    Обжарьте сырные пончики до золотистого цвета, обсушите бумажным полотенцем и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

    Примечание:

    Сырные пончики на ложке имеют разную форму - это тоже доказывает их уникальность. Однако, если мы хотим получить сырные пончики в виде аккуратных шариков, мы можем сформировать шарики двумя ложками или просто руками (что будет немного сложнее, так как тесто для сырных пончиков довольно редкое). Чтобы тесто не прилипало к ложкам (или рукам), перед тем, как взять порцию теста, можем обмакнуть ложки (или руки) в масло (холодное, конечно!) - тогда тесто будет легче формировать в шарики.

    Сырные пончики нельзя жарить в слишком горячем масле. Если температура жира слишком высока, сырные пончики подрумянятся снаружи и останутся сырыми внутри. Так что жарим их на средней мощности конфорки.

    Джоанна

    Любительница кухонных экспериментов со встроенным режимом "на глаз". Мне нравится делиться своими кулинарными творениями с другими, а также блюдами, которые всегда присутствовали в моем семейном доме.

    .

    10 идей применения сыра

    Заглядываешь в холодильник, а тут желтый сыр. Скука. Единственное, что приходит на ум, это бутерброды. Уверены ли вы? Вы знаете, что можете использовать желтый сыр многими скучными способами? Какой? Хм, если разберетесь, то сами что-нибудь придумаете. И я добавляю свой.

    Founde сыр

    Идеально подходит для использования старого сыра в домашних условиях. Судя по всему, оно происходит от швейцарских пастухов, которые таким образом перерабатывали после зимы почти несъедобный, сухой сыр.В интернете вы найдете множество рецептов фундене. В общем, идея состоит в том, чтобы растворить любой сыр в горшочке с толстым дном (например, сыр Гауда, Альдамер или Эдам от МСМ - Моньки), добавить белое вино, мускатный орех, белый перец и чеснок. Таким образом мы получаем густой соус для обмакивания кусочков хлеба, мяса или овощей. Найденные горшки не дороги и их легко купить, а удовольствие от посиделки за общим горшком действительно велико.

    Жареный сыр

    Наверное, так это блюдо называется в Словакии? Мои девочки не представляют поездку на Хопок без жареной сыры, то есть жареного сыра в панировке.Нарежьте желтый сыр толстыми ломтиками или брусочками. Обмазываем булочку и яйцо, как свиные отбивные. Обжарить в раскаленном жире со всех сторон.
    Сыр лучше всего сухой, но перед жаркой его также можно покрыть глазурью, чтобы он не вытек из панировочных сухарей до того, как панировочные сухари «схватятся» и превратятся в корочку.

    Сырные чипсы

    Ну что сказать, все чипсы жирные и не очень полезные (если не считать яблок), но мы все равно любим их жевать. Таким образом, вы можете жевать собственные сырные чипсы вместо чипсов из магазина.Нарежьте гауду или другой твердый сыр ломтиками, посыпьте зеленью или паприкой, выложите на бумагу для выпечки, запеките в духовке, затем подсушите, и закуска готова к просмотру сериала.

    Сырная паста для бутербродов

    Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез или йогурт, а также зеленый лук, редис и вареное, тертое яйцо, немного перца. Вкусная паста для сэндвичей добавит разнообразия вашему обеду, а подается с крекерами или хлебцами из тыквы и станет отличной закуской для вечеринки.

    Сырный соус

    Бозиу, мне нравится. Не только вкусный, но и быстрый в приготовлении может стать спасением, когда приходишь с работы и помнишь, что обеда нет. Вы готовите сырный соус, лапшу на пару и овощи, чтобы можно было приготовить полноценный ужин за 20 минут. Соус делаем из тертого сыра и сливок, которые прогреваем вместе, постоянно помешивая. Приправить мускатным орехом, перцем и чесноком. Также можно добавить, например, прованских трав, или молотого сладкого перца — что больше нравится.

    Сырные запеканки

    Под сыром можно запечь что угодно. Овощи, макароны, картошка и даже квашеная капуста. Моя мама приготовила такую ​​запеканку: на дно кастрюли положила ломтики шпика, потом картошку, квашеную капусту, лук, колбасу, залила томатным соусом и посыпала тертым сыром. Я знаю, что это очень калорийно, но ведь не всем нужно сразу садиться на диету, верно?

    Салат с сыром

    Идея салата может принести вам содержимое холодильника.На самом деле, почти все хорошо сочетается с сыром. Я предложу такие ингредиенты: желтый сыр, ветчина, помидоры, лук, кукуруза, столовая ложка майонеза - нарезать толстыми кубиками, добавить майонез и посыпать майораном - рай во рту.

    Желтые сырные рулетики

    Что делать, если салат готов, а сыра нет? Не беда, его можно немного завернуть в ломтики сыра, сформировать красивые рулетики и обвязать их зеленым луком. Они будут красиво смотреться на тарелке, и это отличный способ подать салат на вечеринке.

    Кексы с сыром

    Очень простой и очень эффективный патент для быстрого перекуса, когда приходят неожиданные гости. Взбейте яйца в миске, добавьте мясное ассорти, перец, помидоры, зеленый лук и тертый сыр и разлейте по формочкам для маффинов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - готово.

    Желтые пробки для сыра

    Желтые пробки для сыра не являются ни новыми, ни инновационными. Однако не все знают, что закуски можно есть сладкими.Вместо кабаноса и оливок или корнишонов в сыр можно добавить виноград и/или ананас или персик (твердый, не перезревший). Я люблю это сочетание.

    У желтого сыра, кажется, есть миллион применений. Мои идеи, наверное, лишь верхушка айсберга. Может быть, вы поделитесь своими патентами на использование желтого сыра? Мне очень любопытны ваши предложения.

    .

    Смотрите также