Чем обработать деревянную разделочную доску

Обработка разделочной доски растительным маслом. Как ухаживать за деревянной разделочной доской

Деревянная доска для разделки продуктов — экологичный и удобный кухонный инструмент...

Однако есть у нее один недостаток - она быстро приобретает «непрезентабельный» вид: пачкается и на её поверхности остаются царапины от ножей

Несмотря на широкое распространение на кухнях современных разделочных досок из силикона, стекла и пластика, деревянные доски не собираются сдавать позиции, оставаясь такими же популярными, как и несколько веков назад.

Из-за пористой структуры древесины, деревянная доска после разделки на ней продуктов впитывает в себя их сок. Дело не только и не столько в запахе, которым пропитывается доска после разделки мяса или рыбы.

Микроскопические частицы продуктов, оставшиеся на поверхности разделочной доски, служат превосходной питательной средой для микробов и бактерий, представляющих реальную угрозу для здоровья людей. Известно множество случаев пищевых отравлений, причина которых - некачественная очистка деревянной разделочной доски после ее использования.

Очистка разделочной доски

Самым распространенным способом почистить деревянную разделочную доску является ее тщательное мытье горячей водой с использованием средств для мытья посуды.

Внимание! Не погружайте деревянные разделочные доски в воду и не отмачивайте их в воде. Это будет способствовать росту бактерий, а древесина потрескается, когда высохнет.

Казалось бы, что здесь можно сделать неправильно? Тем не менее, многие совершают ошибку, насухо вытирая вымытую разделочную доску кухонным полотенцем, тем самым перенося с него на доску микробы и бактерии.

Бросьте эту вредную привычку! Вымыв начисто и сполоснув разделочную доску, оставьте ее сохнуть в вертикальном положении, не вытирая ее ни губкой для посуды, ни кухонным полотенцем.
Если же доска сиюминутно нужна сухой, вытрите ее бумажным полотенцем.

Дезинфекция деревянной доски
Самый эффективный способ дезинфекции - замачивание разделочной доски в моющем средстве, содержащем хлор . Не переусердствуйте с хлорсодержащей жидкостью! На 5 л воды будет достаточно 1 столовой ложки средства.
Через 30 минут доску из дезинфицирующего раствора следует извлечь, тщательно промыть и оставить сохнуть в вертикальном положении.

Можно приготовить более безопасный раствор для дезинфекции, используя соду. Растворив в 0,5 л горячей воды 1 чайную ложку пищевой соды, получившейся смесью смачиваем поверхность доски. Выдержав 5-10 минут, доску необходимо тщательно промыть и поставить сушиться.

Можно использовать вместо соды перекись водорода , в этом случае для приготовления моющего раствора на 0,5 л воды понадобится 2 чайные ложки перекиси.

Отлично дезинфицирует, чистит и удаляет с поверхности разделочной доски неприятные запахи обычный лимон , вернее его половинка. Протерев доску половинкой лимона, оставьте ее на 10 минут, а затем тщательно промойте и просушите.
Аналогичным антибактериальным действием обладает и столовый уксус .

Для дезинфекции протирайте разделочную доску после каждого использования белым уксусом, который эффективен против кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка.
Нанесите его с помощью бумажного полотенца. Для удобства применения держите на кухне бутылку с распылителем, наполненную уксусом.

Изрядно поцарапанная или имеющая трещины деревянная разделочная доска дальнейшему использованию не подлежит. Лучшее, что можно сделать с такой доской - избавиться от нее, купив взамен новую.
Но если повреждения поверхностного слоя доски незначительны, доска ещё может послужить.

Лимон и соль. Простой и дешевый способ, как почистить деревянную разделочную доску

Содержание разделочных досок в чистоте является неотъемлемой частью поддержания кухонной гигиены, ведь весь процесс готовки проходит именно на разделочных досках. Поэтому, при негигиеничном использовании досок возникает высокий риск распространения вредных бактерий, например сальмонеллы или кишечной палочки. Но не все так плохо, ведь при регулярной чистке, заражения пищевых продуктов и распространения вредоносных бактерий легко избежать.

Пищевая сода и вода . Ещё один способ - как избавиться от бактерий на кухонной доске.
Для того чтобы избавиться от загрязнений на разделочной деревянной доске, можно использовать и такое простое, а главное - доступное всем средство, как пищевая сода. Разведите 1 ч. л. соды в 0,5 л. горячей воды и разбрызгайте полученную смесь по всей доске, оставьте на некоторое время, после чего тщательно вымойте ее обычным способом. Вместо соды также можно воспользоваться перекисью водорода (пропорции для приготовления раствора являются аналогичными первому варианту).

Чистящие порошки — не лучший вариант
Некоторые хозяйки используют для очищения разделочных деревянных досок различные чистящие порошки. Лучше всего воздержаться от этого.
Несмотря на то, что они эффективно устраняют различные запахи и загрязнения практически с любых поверхностей, крайне не рекомендуется применять такие вещества для чистки кухонной утвари, особенно разделочных деревянных досок — частички порошка могут остаться на их поверхности и при дальнейшем использовании оказаться в приготовленной вами пище.
Наверное, не стоит говорить о том, что это представляет угрозу для здоровья всех членов вашей семьи.

Зачищайте деревянную разделочную доску время от времени
Слегка потрите ее мелкой наждачной бумагой, чтобы сохранить поверхность гладкой, особенно если на поверхности остались частицы пищи или появились неровности.

Восстанавливаем разделочную доску. Будем использовать наждачную бумагу, соль, лимон и подогретое на водяной бане подсолнечное масло.

Разделочная доска-рассадник бактерий.Что делать?

Тест на заражение бактериями для разделочных досок

Какую разделочную доску выбрать?

Ключевые пункты:

Для разных видов пищи необходимо использовать разные разделочные доски. Так вы сможете избежать пищевого отравления при приготовлении мясных продуктов и вам не придется постоянно мыть одну и ту же доску при готовке.
Горячая вода и мыло для мытья посуды - необходимые помощники для ежедневного мытья разделочных досок.
Раз в неделю, как следует дезинфицируйте все разделочные доски.

Советы:

Некоторых пищевых запахов, таких как запах чеснока, лука и рыбы, трудно избежать. Окуните бумажную салфетку в чистый лимонный сок или возьмите лимонную дольку и потрите поверхность - разделочные доски запахнут цитрусовой свежестью!
Потрите доску крупной солью или пищевой содой, чтобы удалить сильные запахи. Оставьте вещество на доске на 2 - 3 минуты, затем вытрите обработанную поверхность. Промойте разделочную доску и высушите.
Бактерии погибают без влаги. Храните доску в сухом месте вдали от продуктов питания и любых других загрязняющих веществ. Храните доску в вертикальном положении, когда ею не пользуетесь.

Предотвращение пищевого заражения

Кому охота слечь с пищевым отравлением? Следуйте этим простым советам, чтоб избежать подобных проблем:

Покупайте твердые акриловые или резиновые доски, так как они являются наиболее гигиеничными в использовании (именно такие доски обычно используют в ресторанах).
Деревянные доски нужно регулярно дезинфицировать и содержать в максимальной чистоте.

Удобно иметь несколько досок для разных типов пищи. У вас их должно быть как минимум две: одна для сырого мяса и рыбы, другая для овощей, хлеба и любых других продуктов, которые можно есть сырыми.
Покупайте цветные наборы разделочных досок или же промаркируйте доски сами, так будет гораздо легче различать их по назначению.
Выбросьте все разделочные доски, в которых есть трещины, крупные царапины или явные следы грязи. Как и все кухонные принадлежности, разделочные доски имеют срок годности и от них важно вовремя избавляться, чтобы поддерживать кухонную гигиену и чистоту.

Обработка разделочных досок

Большинство деревянных разделочных досок изготавливаются из твердых пород дерева, таких как тик, хотя бамбуковые разделочные доски также весьма распространены. Любой тип древесины должен быть обработан, чтобы предотвратить появление пятен и не дать запахам еды и бактериям остаться на поверхности.

Используйте масло, которое может быть применено многократно, например, пищевое минеральное масло. Оно безопасно и хорошо заполнит поры дерева. Другое название - жидкий парафин, пищевое вазелиновое масло.
Протрите маслом доску и дайте ему впитаться в древесину. Сотрите излишки масла с помощью чистой сухой ткани. Повторяйте этот процесс по крайней мере один раз в месяц.

Внимание! Не используйте растительное масло для обработки разделочных досок. Такое масло прогоркнет и вызовет неприятный запах.

После минерального масла нанесите пчелиный воск , он сделает поверхность доски водостойкой, что защитит древесину от износа и продлит срок службы. Разогрейте в микроволновой печи в емкости, предназначенной для микроволновой печи, 1/2 чайной ложки (2,5 мл) пчелиного воска с 1 чашкой (240 мл) минерального масла в течение примерно 45 секунд. Нанесите теплый воск на разделочную доску.
По материалам www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Деревянные кухонные разделочные доски имеют массу достоинств по сравнению со своими пластиковыми и керамическими аналогами.
На их поверхности продукты не скользят, позволяя гораздо уверенней и быстрей их резать.
Кроме этого плотная древесина помимо своей экологичности славится еще и долговечностью, так что деревянные доски служат гораздо дольше других своих аналогов.

Но у деревянных разделочных досок есть свои недостатки. Основными из них является способность дерева впитывать запахи и изменение внешнего вида в худшую сторону. Чтобы доска дольше служила, необходимо за ней правильно ухаживать.
Надеюсь, теперь вы знаете, как это делать:о)....

Маринка
Слова: И. Танч
Музыка: В. Петлюра
Исп.: Виктор Петлюра

Деревянные доски шершавые,
Незатейливый, маленький гроб,
Беспокойному телу пристанище
Опустили на белый сугроб,
Вместо шумной ватаги поклонников
Два конвойных, да сторож хромой,
И на кладбище для уголовников
Будешь спать ты в могиле сырой.

Припев:
Кружат снежинки в вальсе печальном,
Все так красиво было в начале,
Жизнь манила, улыбка искрилась,

Что же, Маринка, с тобою случилось?

Он был старше, красивый, уверенный,
Рестораны, машины, друзья,
Свою жизнь подлецу ты доверила,
И никто не сказал, что нельзя,
А однажды, на свой день рождения,
Он на дачу тебя пригласил,
И приятелям, как угощение,
Он девчонку по кругу пустил...

И закончилась жизнь безмятежная,
Вечеринкою той роковой,
И тебя, словно лилию нежную,
Так безжалостно смяли рукой,
На рассвете ты другу коварному
Перерезала горло ножом,
Точно сну повинуясь кошмарному
Подожгла ненавистный тот дом.

Как потом приезжала милиция,
И допросы, и суд, и этап,
Наяву это, думала, снится ли,
Но в конце был тюремный барак.
Как-то раз перед ранней поверкою
Обнаружили тело в петле,
И одною душой исковерканной
Стало меньше на грешной земле.

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Количество источников, использованных в этой статье: . Вы найдете их список внизу страницы.

Деревянные разделочные доски известны своей долговечностью и поэтому находят широкое применение на кухне во время нарезки и приготовления пищи. Чтобы продлить жизнь такой разделочной доски, в первую очередь, ее необходимо подготовить к эксплуатации масляной пропиткой. Это позволит предотвратить повреждение доски в ходе использования. В дальнейшем доску необходимо регулярно очищать и повторно смазывать маслом, когда старая пропитка износится. Кроме того, в ходе эксплуатации деревянной разделочной доски следует избегать некоторых вещей, например, не рекомендуется резать на ней мясо, так как это может привести к загрязнению ее поверхности патогенными бактериями.

Шаги

Часть 1
Подготовка деревянной разделочной доски к эксплуатации
Приобретите вазелиновое масло. Для пропитки деревянной разделочной доски лучше всего взять вазелиновое масло. Оно не позволит древесине растрескаться с течением времени. Купить вазелиновое масло можно онлайн, в местном универмаге или даже в аптеке.

Обработайте доску маслом. Перед обработкой доски маслом необходимо убедиться в том, что она совершенно чистая. Вытрите ее сухим бумажным полотенцем. Затем нанесите на бумажное полотенце щедрое количество масла. После этого осторожно протрите поверхность доски бумажным полотенцем, тонким слоем распределяя по ней масло.

Дайте маслу впитаться. Отложите доску куда-нибудь туда, где ее не потревожат, например, в кухонный шкаф. Позвольте маслу хорошо пропитать поверхность древесины, оставив доску в покое на ночь.
Если вам необходимо воспользоваться доской в тот же день, дайте маслу на впитывание минимум несколько часов.

Удалите излишки масла. После пропитки маслом доска может показаться жирной или липкой. Если доска липнет, возьмите бумажное полотенце и сотрите им излишки масла.
После удаления излишков масла деревянная разделочная доска будет готова к эксплуатации.

Часть 2
Правильный уход за разделочной доской

Очищайте разделочную доску после каждого использования. Деревянные разделочные доски никогда нельзя откладывать в сторону, чтобы очистить чуть позже. За это время остатки пищи и патогенные организмы могут проникнуть в саму древесину. Обязательно очищайте деревянную доску сразу после использования. Всегда мойте доску только вручную. Деревянные разделочные доски нельзя мыть в посудомоечной машине.

Правильно сушите разделочную доску. Не ставьте разделочную доску сушиться на боку в сушилке для посуды. Вместо этого просто укладывайте ее на плоскую поверхность. Если ставить разделочную доску для просушки набок, то со временем она начнет изгибаться в одном направлении.

Регулярно проводите повторные обработки маслом. Каждые несколько недель проводите проверку доски каплями воды. Если вода остается на поверхности, то доска не нуждается в обработке маслом. Если же вода впитывается, необходимо обработать доску еще одним слоем вазелинового масла, после чего оставить ее постоять на ночь, чтобы масло впиталось.

Часть 3
Бережное обращение с разделочной доской
Не мойте разделочную доску в посудомоечной машине. Деревянные разделочные доски крайне чувствительны к воде. Ни при каких обстоятельствах не следует ставить деревянную разделочную доску в посудомойку. Ее необходимо мыть исключительно вручную.
Разделочная доска – незаменимый атрибут на любой кухне. Это один из наиболее простых деревянных проектов, его легко сделать своими руками и он гарантированно найдет применение в каждом доме. Изготовив доску, многие мастера озадачиваются стандартным вопросом, каким отделочным составом покрыть изделие, чтобы оно сохраняло внешнюю привлекательность, было защищено от влаги и оставалось безопасным для здоровья?

Чем обработать разделочную доску из дерева?

При выборе отделки подавляющее большинство мастеров отдает предпочтение составам из природных компонентов, в первую очередь маслам. Существует множество вариантов, чем пропитать новую доску, но практика показывает, что наиболее действенным решением в этом вопросе является использование вазелинового масла, которое не составит труда найти в аптеке.

Альтернативой вазелиновому маслу могут стать растительные аналоги, в частности, ореховое или льняное масло. Но, несмотря на экологичность и простоту такой отделки, со временем она может передавать пище, контактирующей с деревянной доской, неприятный прогорклый запах. Покрывая изделие льняным, вазелиновым или любым другим маслом, вам придется периодически обновлять пропитку, которая будет изнашиваться по мере эксплуатации дощечки.

Как обработать разделочную доску маслом?

Масло для пропитки наносят на хорошо отшлифованную и высушенную поверхность. Равномерно распределив с помощью кисти или тампона обильное количество отделочного состава, ему дают возможность впитаться в структуру древесины (15-20 минут), после чего вытирают излишки, проводя тампоном вдоль волокон.

Новую деревянную разделочную доску обрабатывают минимум в два-три слоя. Каждый свежий слой масла наносится после полного высыхания предыдущего. Это не очень удобно, поскольку растительных масел довольно низкая. Сушку доски необходимо производить в хорошо проветриваемом помещении.

Опасны ли для здоровья другие отделочные составы?

Этот вопрос до сих пор вызывает жаркие дискуссии, несмотря на то, что на него уже давно даны однозначные и авторитетные ответы. Для отделки деревянных изделий, контактирующих с пищей, можно использовать любые отделочные составы, включая масляные, полиуретановые и нитроцеллюлозные лаки, шеллачные покрытия и льняную олифу. Эти материалы полностью безвредны для здоровья, но лишь после полного высыхания. Это очень важный момент!

Прежде чем начинать использовать кухонную доску, которую вы решили покрасить одним из таких составов, необходимо убедиться, что покрытие полностью затвердело. Помните, что наличие поверхностной пленки еще не значит, что состав окончательно высох внутри древесины.

Как сохранить привлекательность отделки?

Придерживаясь этой простой инструкции, ваша разделочная доска сохранит внешнюю привлекательность на долгие годы.

После использования хорошо вымывайте изделие теплой водой, по возможности с минимальным применением моющих средств. Вытирайте остатки влаги без особого усердия и не допускайте длительного пребывания доски в воде.
Отделка кухонной дощечки нуждается в периодическом обновлении. Внешний слой «освежают» по мере истирания, обычно, раз в 4-5 месяцев в зависимости от интенсивности использования изделия. Контролируя состояние защитного слоя, вы обезопасите доску от растрескивания, разбухания, и образования плесени, сохранив ее внешнюю привлекательность.
Когда рабочая сторона доски будет сильно повреждена ножами, ее шлифуют с повторным нанесением отделки.

Превращаем разделочную доску в эффектный декор

Вдохновившись идеями в нашей галерее, вы сможете создать изделие, которое из обычной бытовой утвари превратиться в оригинальный декор для вашей кухни. Столь выразительный и функциональный предмет интерьера станет эффектным подарком, к которому не останется равнодушна ни одна хозяйка.

Маринка
Слова: И. Танч
Музыка: В. Петлюра
Исп.: Виктор Петлюра

Припев:
Кружат снежинки в вальсе печальном,
Все так красиво было в начале,
Жизнь манила, улыбка искрилась,

Что же, Маринка, с тобою случилось?

Как правильно ухаживать за кухонными разделочными досками

Деревянные разделочные доски

Деревянные разделочные доски популярны. Они красивые и щадящие для ножей. Дерево — мягкий материал, нож погружается в него, не затупляясь. Гринпис будет против, но деревянные доски можно использовать для большинства кухонных задач. Обратная сторона медали: из-за своей мягкости деревянные доски часто страдают. Некачественные, зазубренные ножи легко повреждают их.

Благодаря природным антисептическим качествам деревянных досок, на них не так стремительно распространяются бактерии, но всё-таки их надо тщательно мыть. Особенно доски из тропических пород дерева вроде тика, который впитывает бактерии.

Как ухаживать за деревянными досками

Сразу же после использования помойте деревянную доску в тёплой воде и высушите. Затем положите на горизонтальную поверхность, чтобы доска не деформировалась. Никогда не замачивайте доску, а чтобы удалить пятна от ягодного сока и овощей, посыпьте её солью и содой, а потом потрите половинкой лимона. Неплохо бы раз в год промасливать деревянную доску. Педантичные кулинары делают это раз в месяц.

Dreet Production/Сorbisimages.com

Для пропитки доски используйте вазелиновое масло или пищевой пчелиный воск, их можно найти в аптеке. Нанесите смазку на сухую доску и оставьте на несколько часов, затем сотрите излишки. Не нужно использовать подсолнечное или оливковое масло, так как оно может придать доске неприятный запах.

Любимым кухонным доскам потребуется восстановление после нескольких лет службы. Глубокие порезы отшлифуйте грубой наждачной бумагой, затем отполируйте мелкие изъяны. Вымойте доску с мылом и промаслите.

Даже деформированную деревянную доску можно выровнять: положите на испорченное место влажную ткань и прогладьте утюгом. Повторяйте, пока не устраните дефект. Тщательно высушите доску перед использованием.

Бамбуковые разделочные доски

Бамбуковые доски обладают теми же качествами, что и доски деревянные, но они более экологичные, так как бамбуковые деревья растут очень быстро. Бамбук также наделён антимикробными свойствами, но немного грубее относится к ножам, нежели дерево, поскольку он прочнее. Большой плюс: бамбуковые доски устойчивы к окрашиванию и надолго сохраняют свой светлый цвет.

Radius Images/Corbisimages.com

Как ухаживать за бамбуковой доской

Мойте бамбуковую доску водой с мылом. Не замачивайте её. Полоски из бамбука часто объединяют водорастворимым клеем, от замачивания доска может развалиться или деформироваться.

Пластиковые разделочные доски

Пластиковые доски, в отличие от деревянных и бамбуковых, стоят дешевле и не требуют трепетного отношения: их можно мыть в посудомойке и хранить где угодно. Но они не обладают антибактериальными и антимикробными свойствами, поэтому мыть их следует с дезинфицирующим моющим средством после каждого использования.

Atsuko Ikeda/Corbisimages.com

Как ухаживать за пластиковой доской

Пластиковые доски не требуют дополнительного ухода, кроме тщательного мытья, но их нужно чаще менять. Если деревянная прослужит вам больше 10 лет, то пластиковая уже через год пожелтеет, покроется царапинами и пятнами.

Стеклянные, мраморные и сланцевые разделочные доски

Стеклянные, мраморные и сланцевые доски не покрываются пятнами и царапинами, легко моются, но убийственны для ножей: они затупляются буквально при каждом касании. Рациональнее использовать эти доски для замешивания теста или для сервировки.

Tetra Images/Corbisimages.com

Как ухаживать за стеклянными и каменными досками

Мойте стеклянные, мраморные и сланцевые доски вручную с мылом, а затем дезинфицируйте. Они не имеют антибактериальных свойств. Раствор для дезинфекции легко изготовить в домашних условиях: смешайте две части уксуса с одной частью воды. Сбрызните получившейся жидкостью доску и через несколько секунд протрите тряпочкой.

Какие кухонные доски нравится использовать вам и почему?

Как обработать новую деревянную доску. Как ухаживать за деревянной разделочной доской

Как обработать разделочную доску маслом?

Опасны ли для здоровья другие отделочные составы?

Как сохранить привлекательность отделки?

После использования хорошо вымывайте изделие теплой водой, по возможности с минимальным применением моющих средств. Вытирайте остатки влаги без особого усердия и не допускайте длительного пребывания доски в воде.
Отделка кухонной дощечки нуждается в периодическом обновлении. Внешний слой «освежают» по мере истирания, обычно, раз в 4-5 месяцев в зависимости от интенсивности использования изделия. Контролируя состояние защитного слоя, вы обезопасите доску от растрескивания, разбухания, и образования плесени, сохранив ее внешнюю привлекательность.
Когда рабочая сторона доски будет сильно повреждена ножами, ее шлифуют с повторным нанесением отделки.

Превращаем разделочную доску в эффектный декор

Деревянная разделочная доска обладает рядом преимуществ по сравнению с досками из стекла или любых других синтетических материалов: древесина - экологически чистый материал с приятной «живой» текстурой; доски устойчивы на столешнице, продукты на ней не скользят; деревянная поверхность не тупит ножи.

1. Безопасность разделочных досок.

Древесина является чрезвычайно агрессивной внешней средой для пищевых бактерий, в отличие от синтетических материалов. Ученые доказали, что древесина - хороший природный антисептик, способный убивать болезнетворные бактерии.

В течение многих десятилетий поварам настоятельно рекомендовали использовать пластиковые, а не деревянные разделочные доски для безопасности пищевых продуктов. Проведенные в 90-х годах эксперименты показали, что деревянные доски (как старые, так и новые) уничтожают бактерии, тогда как пластиковые доски гигиеничны до тех пор, пока на них нет царапин. Появляются царапины - и они становятся очагом размножения бактерий. Поскольку эти исследования были научно обоснованы, США стали рекомендовать деревянные доски наравне с пластиковыми. Российские нормативы до сих пор требуют применения пластика в общепите.

2. Технология изготовления досок.

Большинство покупателей старается найти и купить разделочные доски из «массива» , подразумевая под этим доски из цельного куска дерева. На самом же деле, разделочных досок из цельного куска дерева не бывает! Даже если сделать такую доску, что, в принципе, возможно, она покоробится после первого же намокания. Единственная порода, которая не меняет своих геометрических размеров при изменении влажности, - это красное дерево (махагони). Существует две причины, почему купленные в магазине разделочные доски трескаются или коробятся: нарушение технологии производства, особенно на стадии просушки древесины, и - неправильная эксплуатация.

Все разделочные доски делаются из так называемых делянок - узких полосок, которые можно рассмотреть с торцевой части доски. Чем уже эти самые делянки, тем устойчивее доска к короблению во время эксплуатации. Допустимое соотношение ширины к толщине 3 к 2. Причем эти самые делянки должны располагаться в определённом порядке - только в этом случае разделочная доска будет соответствовать всем необходимым требованиям. Для склеивания делянок применяется безопасный и очень прочный бесцветный клей, разрешенный для контакта с пищей. Если технология не нарушалась, то склеенная доска получается прочнее, чем цельная.

3. Пропитка досок.

Дерево боится воды и влаги. По этой причине разделочные доски обрабатывают еще на стадии изготовления горячим растительным маслом до прекращения впитывания. Это позволяет увеличить срок службы досок и уменьшает гигроскопичность поверхности. Однако, во-первых, не все доски проходят эту обработку, во-вторых, покрытие маслом относится к нестойким покрытиям, в отличие от покрытия лаком или краской, поэтому процедуру обработки со временем нужно повторять - уже самостоятельно, в домашних условиях.

Для пропитки доски подойдет любое масло, отвечающее двум требованиям: безопасность для человека и устойчивость к порче при комнатной температуре. Растительные масла (в частности, подсолнечное и оливковое) второму требованию не отвечают, поскольку со временем портятся вне зависимости от степени их очистки. Разделочная доска, пропитанная таким маслом, через 1-2 года приобретает неприятный прогорклый запах. Избавиться от этого запаха невозможно, и доску придется выбросить.

Кокосовое и льняное масла содержат большое количество насыщенных жиров, благодаря чему они не портятся годами. Их необязательно хранить в холодильнике, но следует избегать прямого солнечного света.

Одними из лучших средств для обработки разделочных досок по праву считаются минеральное (вазелиновое) масло или мазь на основе минерального масла и пчелиного воска. Минеральное масло представляет собой жидкость без цвета и запаха. Обработка маслом позволяет создать естественное защитное покрытие древесины. Через несколько часов после покрытия масло подсохнет, закроет поры древесины и не даст доске впитывать воду. Это предотвратит растрескивание и деформацию доски.

Пчелиный воск повышает влагоустойчивость, помогает защитить разделочную доску от износа и воды. Воск остается на поверхности, заполняя поры и щели, тогда как масло впитывается в дерево и не может создать такую защитную пленку. Слой воска не позволяет влаге, бактериям и частичкам грязи проникать внутрь деревянной поверхности. Кроме того, после обработки воском доска становится гладкой и приятной на ощупь, приобретает нежный и приятный аромат.

Смазывать доску маслом необходимо регулярно - не реже 1 раза в месяц, а в отопительный сезон зимой - еще чаще, причем смазывать нужно все стороны доски! Смазывание только лицевой стороны приведет к тому, что впитывание влаги и усушка будут проходить неравномерно, и это в конечном итоге приведет к изгибу доски.

4. Количество досок на кухне.

В советские времена предприятиям общепита предписывалось иметь отдельные доски для хлебобулочных изделий, овощей, сырых мяса, птицы и рыбы, готовых продуктов. В Европе и США требования к ресторанам и рекомендации для покупателей иные: одна доска для готовой к употреблению пищи (овощи, фрукты, хлеб, сыр, зелень) и одна - для сырой (мясо, рыба, морепродукты).

5. Желоб/канавка/кровосток.

Желоб на первый взгляд кажется привлекательной идеей: в нем задерживается сок из мяса, фруктов и овощей и не растекается по всему столу. Но минусов у желоба предостаточно: во-первых, он будет мешать смахиванию нарезанных продуктов и мусора; во-вторых, в нем будет скапливаться влага, что может создать благоприятную среду для появления микробов. Нет ничего плохого в том, чтобы завести отдельную доску для разделки курочки гриль или нарезки ананаса. Но основная доска должна быть все-таки без такого желоба.

6. Размеры и предназначение досок.

В зависимости от предназначения, необходимо использовать разделочные доски определенных размеров и толщины. Доска для рыбы и мяса должна быть размером 30х50 см, для остальных продуктов - 20х30 см. Эти размеры являются наиболее удобными в работе.

Тонкие разделочные доски толщиной 5-10 мм предназначены для нарезки продуктов, не требующих больших усилий: хлеб, колбаса, сыр, овощи и т.д. Для разделки мяса и рыбы нужно иметь доску толщиной 30-40 мм.

Кстати, профессиональные разделочные доски отличаются от бытовых только размерами и толщиной.

7. Уход за доской.

При использовании деревянной доски нужно помнить о правильном уходе за ней: дерево хороший абсорбент, впитывающий влагу и запахи; в микротрещинах и полостях доски могут развиваться микробы. Частицы мяса, рыбы или овощей всегда остаются в следах от ножа, и если тщательно не вымыть их, то возможно образование различных вредоносных бактерий.

Перед первым использованием доски необходимо обдать ее кипятком и протереть уксусом, чтобы убить возможно присутствующие грибок и бактерии.

После работы с доской ее нужно тщательно вымыть горячей водой, при необходимости губкой с стандартными моющими средствами, затем промыть холодной проточной водой и вытереть сухим полотенцем.

Хорошая противомикробная профилактика - периодически протирать деревянные доски настоем гвоздики или уксусом (примерно 1/4 чашки 25% уксуса на 3/4 чашки воды): уксус создает кислую среду, губительную для микробов. После обработки уксусом доску нужно оставить до высыхания. После разделки птицы эту процедуру нужно делать обязательно!

Существует три простых средства для удаления запаха чеснока, лука или рыбы: лимон, крупная соль и сода. Необходимо натереть чем-то одним поверхность доски (из соды или соли делается кашеобразная смесь с водой), подождать хотя бы несколько минут, смахнуть остатки, сполоснуть и просушить доску.

Нельзя погружать деревянную разделочную доску в раковину с водой и мыть ее в посудомоечной машине: вода проникнет в поры дерева, и после высушивания доска начнет трескаться.

8. Хранение досок.

Хранить доски нужно вертикально «на ребре» или в подвешенном состоянии. Недопустимо ставить доски в жарочные и сушильные шкафы, даже кратковременно.

Разделочные доски для сырой и готовой пищи должны храниться раздельно, а не навалом.

Место для хранения разделочных досок должно располагаться вдали от отопительных приборов, в помещении с нормальной влажностью.

9. Доски из разных пород дерева: отличия, преимущества и недостатки.

При выборе деревянной доски очень важна порода дерева, так как она определяет его свойства - плотность (твердость) и влажность. Лучшие доски производят из сухой древесины твердых пород. Поверхность деревянной разделочной доски должна быть ровной, гладкой, без трещин и деформаций, иначе в дальнейшем такой дефект может усугубиться, и доска расколется.

Для изготовления разделочных досок чаще всего используются следующие породы дерева: береза, сосна, бук, гевея, акация, бамбук, дуб.

Так сложилось исторически и географически, что в России наибольшей популярностью пользуются доски из сосны, березы и бука . Вызвано это, прежде всего, широкой распространенностью данных пород древесины, а также практическими и экономическими соображениями.

На фоне остальных пород сосна - достаточно мягкая древесина со специфическим «хвойным» запахом, хорошо впитывающая влагу и легко деформирующаяся.

Береза и бук относятся к породе средней твердости (как и дуб!), они хорошо обрабатываются, не очень тяжелые, выглядят вполне презентабельно. Однако береза, если она не обработана маслом, быстро чернеет, имеет большое количество сучков и от сырости может покоробиться. У бука, обладающего замечательной текстурой и более высокой твердостью, всего два недостатка: он хорошо впитывает влагу и может растрескаться.

На самом деле, по своим показателям бук очень близок к дубу. Кавказский бук, наряду с дубом и тиком, относится к ценным твердолиственным породам элитной группы категории А, класса люкс. По структуре древесины бук считается менее рыхлым, чем дуб, и более гибким, чем тик, при этом не уступает по прочности этим двум великолепным породам, а по красоте даже превосходит их. Бук прекрасно поддается шлифовке и полировке.

Вывод: необработанные маслом доски из березы и бука лучше всего использовать для нарезки хлеба и сухих продуктов, то есть, по возможности, избегать частых контактов с водой. Пропитанные защитным маслом доски из березы и бука при правильном уходе за ними прослужат долго и сохранят свою форму и внешний вид.

Из «иностранных» досок, с некоторых пор наводнивших полки магазинов, стоит отметить разделочные доски из гевеи (каучукового дерева) и бамбука. Но и здесь стоит помнить несколько вещей:

бамбуковые доски , к преимуществам которых относят то, что они не расслаиваются, не боятся влаги, не впитывают запахи и устойчивы к механическим нагрузкам, все-таки нельзя отнести к деревянным (!), потому что бамбук, по сути, - трава;

гевея - очень прочная древесина с низкой влажностью и низкой влаговпитываемостью, способная сохраняться на морозе, не растрескиваясь; одно «но»: настоящие доски из гевеи не могут стоить дешево, а погоня за дешевизной конечного продукта оборачивается экономией на сырье и технологии изготовления. Как результат, мы имеем некачественно склеенную доску из древесины предположительно китайского происхождения. И, кстати, кто-нибудь задавался вопросом: насколько безопасен клей, применяемый китайскими производителями, если по российскому законодательству данная продукция не сертифицируется?

Вывод: доски из бамбука и гевеи могут стать отличным компромиссом цены и качества, если не смущает необходимость заплатить вдвое или даже втрое дороже, чем за аналогичную доску из березы или бука с теми же приблизительно потребительскими характеристиками.

Дуб и акация , безусловно, древесина премиального класса, которую отличают очень высокие показатели плотности и износостойкости. Дуб и акация не боятся сырости и влаги, поэтому разделочные доски из этих пород дерева прочны и долговечны.

Однако твердость имеет обратную сторону: доска из дуба гораздо тяжелее досок других пород. А стоит настоящая качественная дубовая доска раз в пять, а то и в десять дороже доски тех же габаритов из бука. И если уж склоняться к мысли о покупке разделочной доски из дуба , следует обратить внимание на так называемые торцевые (с перпендикулярным рабочей поверхности направлением волокон) доски - тяжелые габаритные доски, рассчитанные больше на ресторанные кухни открытого типа, чем на стандартные кухни российских многоэтажек.

10. Срок эксплуатации досок.

Когда мы говорим о выборе деревянной разделочной доски, мы хотим, чтобы доска была прочной, гладкой, ровной, емкой по размерам и форме; чтобы на ней было удобно резать; чтобы она не скользила, не занимала слишком много места, легко мылась и не требовала особых условий для хранения. Доска должна хорошо выглядеть, прослужить как можно дольше, не покоробившись, не растрескавшись, не став источником микробов и плесени.

Применительно к вышесказанному можно сделать следующий вывод: правильный выбор деревянной доски - только первый шаг, второй - правильный ежедневный уход за ней.

Что же касается вопроса о долговечности разделочных досок, на него производители отвечают в соответствии с действующими санитарными нормами, а именно: разделочную доску (независимо от материала изготовления - дерева, стекла или пластика) следует менять раз в год!

Фактически же любая доска - хоть из березы, хоть из дуба - способна прослужить несколько лет. Другое дело, вопрос личных убеждений: к примеру, стоматологи давно определились, что менять зубную щетку нужно не реже, чем раз в три месяца, но много ли людей соблюдают это правило?!

Шаги

Часть 1
Подготовка деревянной разделочной доски к эксплуатации
Приобретите вазелиновое масло. Для пропитки деревянной разделочной доски лучше всего взять вазелиновое масло. Оно не позволит древесине растрескаться с течением времени. Купить вазелиновое масло можно онлайн, в местном универмаге или даже в аптеке.

Обработайте доску маслом. Перед обработкой доски маслом необходимо убедиться в том, что она совершенно чистая. Вытрите ее сухим бумажным полотенцем. Затем нанесите на бумажное полотенце щедрое количество масла. После этого осторожно протрите поверхность доски бумажным полотенцем, тонким слоем распределяя по ней масло.

Дайте маслу впитаться. Отложите доску куда-нибудь туда, где ее не потревожат, например, в кухонный шкаф. Позвольте маслу хорошо пропитать поверхность древесины, оставив доску в покое на ночь.
Если вам необходимо воспользоваться доской в тот же день, дайте маслу на впитывание минимум несколько часов.

Удалите излишки масла. После пропитки маслом доска может показаться жирной или липкой. Если доска липнет, возьмите бумажное полотенце и сотрите им излишки масла.
После удаления излишков масла деревянная разделочная доска будет готова к эксплуатации.

Часть 2
Правильный уход за разделочной доской

Очищайте разделочную доску после каждого использования. Деревянные разделочные доски никогда нельзя откладывать в сторону, чтобы очистить чуть позже. За это время остатки пищи и патогенные организмы могут проникнуть в саму древесину. Обязательно очищайте деревянную доску сразу после использования. Всегда мойте доску только вручную. Деревянные разделочные доски нельзя мыть в посудомоечной машине.

Правильно сушите разделочную доску. Не ставьте разделочную доску сушиться на боку в сушилке для посуды. Вместо этого просто укладывайте ее на плоскую поверхность. Если ставить разделочную доску для просушки набок, то со временем она начнет изгибаться в одном направлении.

Регулярно проводите повторные обработки маслом. Каждые несколько недель проводите проверку доски каплями воды. Если вода остается на поверхности, то доска не нуждается в обработке маслом. Если же вода впитывается, необходимо обработать доску еще одним слоем вазелинового масла, после чего оставить ее постоять на ночь, чтобы масло впиталось.

Часть 3
Бережное обращение с разделочной доской
Не мойте разделочную доску в посудомоечной машине. Деревянные разделочные доски крайне чувствительны к воде. Ни при каких обстоятельствах не следует ставить деревянную разделочную доску в посудомойку. Ее необходимо мыть исключительно вручную.

Инструкция: обработка деревянной разделочной доски минеральным маслом.

Деревянная разделочная доска предназначается для измельчения разнообразных продуктов питания: мяса, рыбы, овощей и прочего. Обычно для производства разделочных досок используется пористая природная древесина. Самыми популярными породами являются сахарный клен, черешня, ясень и черный орех. К сожалению, эти породы деревьев очень хорошо поглощают запахи и бактерии, которые находятся на поверхности продуктов. Если обработка деревянной разделочной доски производиться правильными веществами: например-маслом, то доска будет прекрасно защищена от разнообразных микробов и плесени. Вот одна из инструкций по уходу за разделочной доской:

1. Промойте разделочную доску в проточной воде, если до этого ею пользовались. Вытрите поверхность разделочной доски кухонным полотенцем и дайте ей полностью высохнуть

2. Смочите кухонное полотенце белым уксусом. Протрите этим полотенцем всю поверхность деревянной разделочной доски. Уксус осторожно и безопасно дезинфицирует поверхности разделочной доски. После тщательного протирания нужно дать разделочной доске полностью высохнуть.

3. Можно использовать минеральное масло, но только то, которое называется пищевым. Не используйте минеральное масло, что продается в аптеках. Перед тем как обрабатывать доску маслом нужно его нагреть. Налейте 1 стакан продукта и поставьте его в микроволновую печь. Разогревайте минеральное масло в микроволновой печи в течение 10 — 15 секунд.

4. Смочите уголок кухонного полотенца в минеральном масле и протрите поверхности разделочной доски.

5. Дайте разделочной доске время, чтобы высохнуть. Повторите процедуру по очистке доски маслом еще раз.

6. Продолжайте повторять процедуру покрытия разделочной доски минеральным маслом. Между процедурами дайте доске просохнуть. Когда разделочная доска не будет больше поглощать минеральное масло, удалите то что осталось сухим кухонным полотенцем.

Доброго времени суток, дорогие читатели этого блога!

Как подготовить деревянную разделочную доску к эксплуатации? Многие ли задавались этим вопросом?

Собственный опыт и изучение в интернете весьма противоречивой информации по этому вопросу, подвигло меня к написанию этой статьи.

Разделочные доски - это расходные материалы. Условия эксплуатации у них весьма суровы по определению. Можно, конечно ничего не делать и сразу пустить досочку в работу. Но она прослужит не долго, 6-12 месяцев. А некоторые качественные деревянные доски стоят не дешево…

Многие из вас слышали и читали о том, что деревянную посуду перед использованием следует пропитать растительным маслом. Чаще всего рекомендуют подсолнечное, оливковое, льняное, пальмовое, виноградных косточек, конопляное, тиковое и тому подобное.

Хочу предостеречь всех, кто хочет воспользоваться данным способом!

Пропитка дерева растительным маслом - это один из древнейших способов его обработки. Так делали испокон веков, но этот способ имеет два существенных недостатка для современного жителя мегаполиса.

Дело в том, что растительные масла

Довольно долго сохнут и сохраняют текучесть, «пачкая» другие предметы, с которыми соприкасаются;

Масло в порах древесины прогоркнет, и изделие заимеет богатый, но неприятный букет запахов, от которых избавиться практически невозможно.

Итак, для увеличения срока службы, повышения стабильности доски, защиты от бактерий и придания красивого внешнего вида разделочные доски рекомендуют обрабатывать минеральным маслом. Минеральное масло является продуктом переработки нефти, не имеет ни вкуса, ни запаха.

Приобрести минеральное масло, пригодное для пищевых целей можно в магазинах, торгующих деревянными разделочными досками, видела в ИКЕА. Но самое доступное всем минеральное масло продаётся в каждой аптеке – это вазелиновое масло.

Итак, приступим! Доску моем и просушиваем. Проведите по доске рукой, если она кажется шершавой, обработайте доску мелкой наждачной бумагой №№ 600, 400.

Минеральное масло следует просто налить на поверхность разделочной доски и растереть по всей поверхности мягкой тканью или рукой. Обработать необходимо все поверхности доски, включая боковые. Не бойтесь «перелить» масла – древесина впитает столько, сколько нужно.

Новую доску надо обработать несколько раз (от двух до пяти с перерывом около 6 часов между обработками). Не впитавшееся в завершающем слое масло уберите бумажным полотенцем.

Возможно после первого слоя масла подннимутся волокна дерева. Проидитесь по ним мелкой наждачной бумагой №600-400.

Более продвинутый и "долгоиграющий" метод обработки доски - покрытие смесью вазелинового масла и пчелиного воска. Готовим смесь на водяной бане: нагреваем вазелиновое масло, в него кладем кусочки пчелиного воска в пропорции 1часть воска/4 части масла.
Смесь остужаем и наносим на доску со всех сторон кистью или тряпочкой, полируем сухой чистой тканью.
Купить натуральный воск можно у знакомых пасечников, на рынках, где торгуют медом, в интернет-магазинах, продающих компоненты для мыловарения и косметики.

Примерно 3 раза в год, пропитку досочки минеральным маслом необходимо повторять. Обрабатывать таким образом можно любую деревянную посуду. Поэтому купленное вами маслице не пропадёт даром.

В заключение хочу посоветовать тем, кому кажется сложным описанный мной способ, новшество - простые гибкие разделочные доски из силикона. Они лёгкие, не скользящие, хорошо моются, не впитывают запахи, не окрашиваются от сока фруктов и овощей, не тупят ножи. Их удобно хранить – просто свернув в трубочку. Часто их называют не досками, а разделочными ковриками.

Силиконовые разделочные коврики очень удобны для приготовления самых разных блюд; идеальны для раскатки и разделывания теста.

Моют их теплой водой с жидким моющим средством вручную с мягкими губками; нельзя использовать абразивные моющие средства. Все изделия из силикона можно мыть в посудомоечной машине. Они выдерживают температуру от -40 до +230 градусов.

Главная » Дачный дом » Как обработать новую деревянную доску. Как ухаживать за деревянной разделочной доской

Вопрос: Как ухаживать за деревянной разделочной доской? - Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

Разделочная доска: обработка торцевой разделочной доски минеральным маслом и пчелиным воском
Показать описание
https://mtmwood.com/.
Показывается, как правильно обработать торцевую разделочную доску защитными средствами, используя минеральное масло и смесь минерального масла и пчелиного воска..
Правила ухода за разделочной доской.
1. Не оставляйте доску на длительное время во влажном состоянии и тем более в воде..
2. Ни в коем случае не мойте торцевую разделочную доску в посудомоечной машине и не ставьте в микроволновую печь или жарочный шкаф..
3. После использования протирайте мягким материалом, смоченным в мыльной воде, промывайте, а затем вытирайте насухо матерчатым или бумажным полотенцем..
4. Не реже одного раза в месяц (а в отопительный сезон зимой еще чаще) смазывайте доску минеральным маслом, чтобы закрыть поры древесины и предотвратить высыхание доски..
5. Для более стойкого и надежного покрытия используйте смесь из минерального масла и пчелиного воска..
6. Не используйте для обработки доски пищевые масла, такие как подсолнечное, оливковое и т.п., поскольку со временем они прогоркнут и будут передавать вкус продуктам..
7. Помните, что обрабатывать защитными средствами необходимо все стороны доски, поскольку обработка только одной стороны может привести к изгибу доски..
Когда необходимо обработать доску минеральным маслом.
Периоды времени, через которые наступает срок очередной обработки доски маслом, зависят от многих факторов, но главным является изменение влажности в помещении. При небольших колебаниях влажности доска может оставаться необработанной месяцами, и с ней ничего не произойдет. Однако зимой, когда начинается отопительный сезон, влажность в помещениях сильно снижается. В это время необходимо чаще смазывать доску маслом. Нет четких правил, как часто это необходимо делать. Но можем дать несколько советов:.
• доска стала заметно светлее, чем раньше;.
• на доске местами стали появляться светлые пятна;.
• доска на ощупь стала «сухой» и шероховатой;.
• на боковых поверхностях доски появились микротрещины, которые невидимы, но ощущаются пальцем;.
• вода или жидкость от продуктов не остается на поверхности доски (как и должно быть), а впитывается внутрь..
Все это может говорить о том, что пора основательно смазать разделочную доску минеральным маслом. mineral oil своими руками food clean
Видео взято с канала: mtmwood

Пропитка разделочной доски маслом
Видео взято с канала: my Favourite hobby

Как обработать разделочную доску из дерева правильно.
Видео взято с канала: Кулинарный Фантазер

ЧЕМ ОБРАБОТАТЬ ДЕРЕВЯННУЮ РАЗДЕЛОЧНУЮ ДОСКУ УХОД
Видео взято с канала: ДАЧА 4 СОТКИ

Как выбрать деревянную разделочную доску и как за ней ухаживать
Видео взято с канала: Yakex простые рецепты

Обработка и Уход за разделочной доской на кухне
Видео взято с канала: ShuStriiBUM

Уход за Разделочной Доской. Выпуск №19
Видео взято с канала: Andrey Rostovskiy
Как очистить разделочную доску: способы, советы, лайфхаки

Содержание:

Особенности пластика и дерева

Чистим деревянную доску

Чистим пластмассовую доску

Полезные советы

После приготовления еды мы не всегда вытираем насухо разделочную доску. А зря. По этой причине со временем на ней появляются черные пятна плесени. И не так-то просто в последствие от них избавиться. В настоящее время на рынке очень много различных материалов, из которых делают разделочные доски. Но пластик и дерево остаются самыми популярными. Сегодня мы поговорим о том, как почистить разделочную доску.

Особенности пластика и дерева

Уже несколько десятков лет на вершине популярности в изготовлении разделочных досок стоят пластик и дерево. Но, как говорится – у каждой медали есть две стороны. Так и у перечисленных материалов есть, как положительные, так и отрицательные стороны. Немного остановимся на этих моментах.

Дерево

Данный материал имеет свои достоинства:

удобство в работе;

относительно невысокая стоимость;

экологичность;

прочность.

Недостатки:

материал впитывает в себя фруктовый и овощной сок;

быстрое загрязнение и износ.

Пластик

Можно выделить следующие положительные стороны данного материала:

цветовое разнообразие;

не напитывает в себя запахи;

прочность;

легкость.

Минусы:

нет антибактериального покрытия;

скользкая поверхность;

сомнительная экологичность.

Чистим деревянную доску

Самый распространенный метод чистки деревянной разделочной доски – использование моющего средства для посуды и мытье её в горячей воде. Замачивать в воде доску нельзя, так как в процессе высыхания появятся трещины, в которых в последствие размножаться бактерии.

Классическая ошибка

На первый взгляд ничего сложного в этом процессе нет. Но практически все хозяйки допускают ошибку – вымытую разделочную доску вытирают кухонным полотенцем. Данный процесс способствует переносу микробов и бактерий. Откажитесь от этой плохой привычки. Помыв доску, её необходимо поставить вертикально для просушки.

Также не нужно протирать влажную доску губкой. Используйте для этого бумажное полотенце.

Лучший способ – дезинфекция

Для дезинфекции деревянной доски подойдет пищевая сода. Действуем следующим образом:

В 500 мл горячей воды растворяем 1 чайную ложку соды.

Смочите полученным раствором поверхность доски.

Спустя 10 минут разделочную доску промываем и в вертикальном положении ставим на просушку.

При необходимости соду можно заменить перекисью водорода. На то же количество воды нужно 2 чайные ложки.

Половинка лимона справиться с удалением, чисткой и дезинфекцией неприятных запахов:

Протираем лимоном доску.

По истечению 10 минут необходимо её промыть.

Сушим.

Белый столовый уксус обладает точно таким же антибактериальным действием. Он способен удалить стафилококк, кишечную палочку, сальмонеллу.

Для процесса дезинфекции можно совместить несколько средств. Например, применить соль и лимон:

Половинкой лимона натираем разделочную доску.

Солью посыпаем сверху.

Через 20 минут по соли снова проходимся лимоном. Во время этих манипуляций надавливайте немного на лимон.

Ополаскиваем, сушим.

Нельзя пользоваться доской, если на ней появились трещины и царапины.

Чистим пластмассовую доску

Пластмасса уже давно завоевала внимание многих хозяек. Качественное изготовление и недорогая цена тому основная причина. Со временем данный кухонный инвентарь покрывается неприглядными пятнами и начинает впитывать запахи. Рассмотрим несколько рецептов чистки разделочной доски из пластика.

Способ 1

В емкость наливаем воду.

На каждый литр жидкости добавляем столовую ложку отбеливателя.

На 20 минут в полученный раствор опускаем доску.

Поверхность тщательно промываем.

Способ 2

Смешиваем воду, лимонную кислоту и соду.

На поверхность доски наносим полученную пасту.

Спустя 30 минут промываем доску мыльным раствором.

Способ 3

Пятна от моркови удаляются следующим образом:

Протираем доску растительным маслом.

Используя моющее средство, тщательно вымываем поверхность.

Посторонние запахи на поверхности пластиковой разделочной доски можно устранить при помощи столового уксуса. Данное средство создает кислую среду, которая уничтожает микробы.

Полезные советы

Чтобы разделочные доски всегда были чистыми, а их использование безопасным для здоровье, следует придерживаться простых рекомендаций:

В идеале для всех продуктов необходимо иметь отдельную разделочную доску.

Чистку производите одним средством. Остановите свой выбор на средстве наименее токсичном. Чтобы очистить пластмассовую доску от черноты не обязательно сразу же пользоваться агрессивными химикатами. Для этого подойдет раствор уксуса и воды. Также он способен справиться с вирусами, бактериями и плесенью.

Поможет уничтожить плесень раствор, состоящий из 2 чайных ложек эфирного масла чайного дерева и 2 столовых ложек воды. Такая смесь должна всегда находиться на кухне в пульверизаторе.

Раствор из воды (⅔ емкости) и уксуса (⅓ емкости) поможет предотвратить грибковые поражения. Такой смесью можно периодически обрабатывать не только доски. Её применяют для обработки губок, столов и другой кухонной утвари. Смывать такой раствор сразу не нужно. Пускай он высыхает на поверхности. Через несколько часов уже не будет слышно характерного уксусного запаха. Благодаря данному средству сантехника и посуда очиститься от жира, воска, мыльных следов, мучнистой росы, минеральных отложений.

Масло тимьяна и лаванды можно использовать для приготовления в домашних условиях спрея с антибактериальным эффектом. Помимо разделочных досок им можно обрабатывать ручки на дверях, выключатели и т.д.

Чистящими порошками пользоваться не нужно. С загрязнениями и различными запахами они справляются хорошо, но зачастую их частицы остаются на поверхности, а в последствие оказываются в пище.

Для приготовления пищи всегда используются разделочные доски. В организме человека могут оказаться вредные бактерии, если их поверхность окажется грязной. Своевременная дезинфекция кухонной утвари поможет избежать нежелательных проблем.

Обработка древесины вазелиновым маслом. Чем обработать дерево и доски чтобы не гнило – защита от гниения, огнезащита, народные методы. Народные средства для пропитки

При выборе отделки подавляющее большинство мастеров отдает предпочтение составам из природных компонентов, в первую очередь маслам. Существует множество вариантов, чем пропитать новую доску, но практика показывает, что наиболее действенным решением в этом вопросе является использование вазелинового масла, которое не составит труда найти в аптеке.

Альтернативой вазелиновому маслу могут стать растительные аналоги, в частности, ореховое или льняное масло. Но, несмотря на экологичность и простоту такой отделки, со временем она может передавать пище, контактирующей с деревянной доской, неприятный прогорклый запах. Покрывая изделие льняным, вазелиновым или любым другим маслом, вам придется периодически обновлять пропитку, которая будет изнашиваться по мере эксплуатации дощечки.

Как обработать разделочную доску маслом?

Масло для пропитки наносят на хорошо отшлифованную и высушенную поверхность. Равномерно распределив с помощью кисти или тампона обильное количество отделочного состава, ему дают возможность впитаться в структуру древесины (15-20 минут), после чего вытирают излишки, проводя тампоном вдоль волокон.

Новую деревянную разделочную доску обрабатывают минимум в два-три слоя. Каждый свежий слой масла наносится после полного высыхания предыдущего. Это не очень удобно, поскольку растительных масел довольно низкая. Сушку доски необходимо производить в хорошо проветриваемом помещении.

Опасны ли для здоровья другие отделочные составы?

Этот вопрос до сих пор вызывает жаркие дискуссии, несмотря на то, что на него уже давно даны однозначные и авторитетные ответы. Для отделки деревянных изделий, контактирующих с пищей, можно использовать любые отделочные составы, включая масляные, полиуретановые и нитроцеллюлозные лаки, шеллачные покрытия и льняную олифу. Эти материалы полностью безвредны для здоровья, но лишь после полного высыхания. Это очень важный момент!

Прежде чем начинать использовать кухонную доску, которую вы решили покрасить одним из таких составов, необходимо убедиться, что покрытие полностью затвердело. Помните, что наличие поверхностной пленки еще не значит, что состав окончательно высох внутри древесины.

Как сохранить привлекательность отделки?

Придерживаясь этой простой инструкции, ваша разделочная доска сохранит внешнюю привлекательность на долгие годы.

После использования хорошо вымывайте изделие теплой водой, по возможности с минимальным применением моющих средств. Вытирайте остатки влаги без особого усердия и не допускайте длительного пребывания доски в воде.

Отделка кухонной дощечки нуждается в периодическом обновлении. Внешний слой «освежают» по мере истирания, обычно, раз в 4-5 месяцев в зависимости от интенсивности использования изделия. Контролируя состояние защитного слоя, вы обезопасите доску от растрескивания, разбухания, и образования плесени, сохранив ее внешнюю привлекательность.

Когда рабочая сторона доски будет сильно повреждена ножами, ее шлифуют с повторным нанесением отделки.

Превращаем разделочную доску в эффектный декор

Вдохновившись идеями в нашей галерее, вы сможете создать изделие, которое из обычной бытовой утвари превратиться в оригинальный декор для вашей кухни. Столь выразительный и функциональный предмет интерьера станет эффектным подарком, к которому не останется равнодушна ни одна хозяйка.

Деревянные разделочные доски известны своей долговечностью и поэтому находят широкое применение на кухне во время нарезки и приготовления пищи. Чтобы продлить жизнь такой разделочной доски, в первую очередь, ее необходимо подготовить к эксплуатации масляной пропиткой. Это позволит предотвратить повреждение доски в ходе использования. В дальнейшем доску необходимо регулярно очищать и повторно смазывать маслом, когда старая пропитка износится. Кроме того, в ходе эксплуатации деревянной разделочной доски следует избегать некоторых вещей, например, не рекомендуется резать на ней мясо, так как это может привести к загрязнению ее поверхности патогенными бактериями.

Шаги

Часть 1
Подготовка деревянной разделочной доски к эксплуатации
Приобретите вазелиновое масло. Для пропитки деревянной разделочной доски лучше всего взять вазелиновое масло. Оно не позволит древесине растрескаться с течением времени. Купить вазелиновое масло можно онлайн, в местном универмаге или даже в аптеке.

Обработайте доску маслом. Перед обработкой доски маслом необходимо убедиться в том, что она совершенно чистая. Вытрите ее сухим бумажным полотенцем. Затем нанесите на бумажное полотенце щедрое количество масла. После этого осторожно протрите поверхность доски бумажным полотенцем, тонким слоем распределяя по ней масло.

Дайте маслу впитаться. Отложите доску куда-нибудь туда, где ее не потревожат, например, в кухонный шкаф. Позвольте маслу хорошо пропитать поверхность древесины, оставив доску в покое на ночь.
Если вам необходимо воспользоваться доской в тот же день, дайте маслу на впитывание минимум несколько часов.

Удалите излишки масла. После пропитки маслом доска может показаться жирной или липкой. Если доска липнет, возьмите бумажное полотенце и сотрите им излишки масла.
После удаления излишков масла деревянная разделочная доска будет готова к эксплуатации.

Часть 2
Правильный уход за разделочной доской

Очищайте разделочную доску после каждого использования. Деревянные разделочные доски никогда нельзя откладывать в сторону, чтобы очистить чуть позже. За это время остатки пищи и патогенные организмы могут проникнуть в саму древесину. Обязательно очищайте деревянную доску сразу после использования. Всегда мойте доску только вручную. Деревянные разделочные доски нельзя мыть в посудомоечной машине.

Правильно сушите разделочную доску. Не ставьте разделочную доску сушиться на боку в сушилке для посуды. Вместо этого просто укладывайте ее на плоскую поверхность. Если ставить разделочную доску для просушки набок, то со временем она начнет изгибаться в одном направлении.

Регулярно проводите повторные обработки маслом. Каждые несколько недель проводите проверку доски каплями воды. Если вода остается на поверхности, то доска не нуждается в обработке маслом. Если же вода впитывается, необходимо обработать доску еще одним слоем вазелинового масла, после чего оставить ее постоять на ночь, чтобы масло впиталось.

Часть 3
Бережное обращение с разделочной доской
Не мойте разделочную доску в посудомоечной машине. Деревянные разделочные доски крайне чувствительны к воде. Ни при каких обстоятельствах не следует ставить деревянную разделочную доску в посудомойку. Ее необходимо мыть исключительно вручную.
Доброго времени суток, дорогие читатели этого блога!
Как подготовить деревянную разделочную доску к эксплуатации? Многие ли задавались этим вопросом?
Собственный опыт и изучение в интернете весьма противоречивой информации по этому вопросу, подвигло меня к написанию этой статьи.
Разделочные доски - это расходные материалы. Условия эксплуатации у них весьма суровы по определению. Можно, конечно ничего не делать и сразу пустить досочку в работу. Но она прослужит не долго, 6-12 месяцев. А некоторые качественные деревянные доски стоят не дешево…
Многие из вас слышали и читали о том, что деревянную посуду перед использованием следует пропитать растительным маслом. Чаще всего рекомендуют подсолнечное, оливковое, льняное, пальмовое, виноградных косточек, конопляное, тиковое и тому подобное.
Хочу предостеречь всех, кто хочет воспользоваться данным способом!
Пропитка дерева растительным маслом - это один из древнейших способов его обработки. Так делали испокон веков, но этот способ имеет два существенных недостатка для современного жителя мегаполиса.
Дело в том, что растительные масла
Довольно долго сохнут и сохраняют текучесть, «пачкая» другие предметы, с которыми соприкасаются;
Масло в порах древесины прогоркнет, и изделие заимеет богатый, но неприятный букет запахов, от которых избавиться практически невозможно.
Итак, для увеличения срока службы, повышения стабильности доски, защиты от бактерий и придания красивого внешнего вида разделочные доски рекомендуют обрабатывать минеральным маслом. Минеральное масло является продуктом переработки нефти, не имеет ни вкуса, ни запаха.
Приобрести минеральное масло, пригодное для пищевых целей можно в магазинах, торгующих деревянными разделочными досками, видела в ИКЕА. Но самое доступное всем минеральное масло продаётся в каждой аптеке – это вазелиновое масло.
Итак, приступим! Доску моем и просушиваем. Проведите по доске рукой, если она кажется шершавой, обработайте доску мелкой наждачной бумагой №№ 600, 400.
Минеральное масло следует просто налить на поверхность разделочной доски и растереть по всей поверхности мягкой тканью или рукой. Обработать необходимо все поверхности доски, включая боковые. Не бойтесь «перелить» масла – древесина впитает столько, сколько нужно.
Новую доску надо обработать несколько раз (от двух до пяти с перерывом около 6 часов между обработками). Не впитавшееся в завершающем слое масло уберите бумажным полотенцем.
Возможно после первого слоя масла подннимутся волокна дерева. Проидитесь по ним мелкой наждачной бумагой №600-400.
Более продвинутый и "долгоиграющий" метод обработки доски - покрытие смесью вазелинового масла и пчелиного воска. Готовим смесь на водяной бане: нагреваем вазелиновое масло, в него кладем кусочки пчелиного воска в пропорции 1часть воска/4 части масла.
Смесь остужаем и наносим на доску со всех сторон кистью или тряпочкой, полируем сухой чистой тканью.
Купить натуральный воск можно у знакомых пасечников, на рынках, где торгуют медом, в интернет-магазинах, продающих компоненты для мыловарения и косметики.
Примерно 3 раза в год, пропитку досочки минеральным маслом необходимо повторять. Обрабатывать таким образом можно любую деревянную посуду. Поэтому купленное вами маслице не пропадёт даром.
В заключение хочу посоветовать тем, кому кажется сложным описанный мной способ, новшество - простые гибкие разделочные доски из силикона. Они лёгкие, не скользящие, хорошо моются, не впитывают запахи, не окрашиваются от сока фруктов и овощей, не тупят ножи. Их удобно хранить – просто свернув в трубочку. Часто их называют не досками, а разделочными ковриками.
Силиконовые разделочные коврики очень удобны для приготовления самых разных блюд; идеальны для раскатки и разделывания теста.
Моют их теплой водой с жидким моющим средством вручную с мягкими губками; нельзя использовать абразивные моющие средства. Все изделия из силикона можно мыть в посудомоечной машине. Они выдерживают температуру от -40 до +230 градусов.

Все фото из статьи

При всех своих неоспоримых достоинствах у древесины есть один существенный недостаток – слабая устойчивость к гниению и вредителям, особенно если условия эксплуатации не самые благоприятные. Конечно, есть некоторые породы, которые отличаются невосприимчивостью к влаге, но их немного, да и стоимость таких вариантов намного выше, поэтому обработка досок от гниения – вопрос актуальный и важный, и именно ему будет посвящена наша статья.

Какие факторы следует учитывать при выборе конкретного варианта
Если вы не знаете, каким способом обработать материал, то при определении решения нужно руководствоваться нескольким критериями:
Условия эксплуатации Естественно, что все элементы, расположенные внутри зданий, подвергаются неблагоприятным воздействиям гораздо меньше, чем доска, применяемая в наружных конструкциях. Также следует учесть, что и внутри строений есть помещения с неблагоприятным микроклиматом (например, ванная и кухня), в которых также требуется дополнительная обработка
Состояние материала Например, термообработанная террасная доска не нуждается в особой защите, а что касается обычных материалов, то без дополнительных работ они очень быстро придут в негодность, и восстановить их уже вряд ли удастся, придется менять поврежденные конструкции
Расположение узлов Тут все просто: если доска видна, то чаще всего используется бесцветный состав или варианты, создающих привлекательное покрытие. Если же элементы будут скрыты или располагаться в грунте, то о внешней красоте речи не идет, самое главное — обеспечение надежности защиты и сохранение свойств состава после обработки на максимально длительный срок
Особенности ситуации В этом пункте учитываются различные факторы: от финансовых возможностей, ведь цена составов зачастую немаленькая, а на большие конструкции нужны значительные объемы, также важен способ нанесения, ведь даже при проведении работ своими руками можно использовать кисть, валик или краскопульт
Важно! Если обработка элементов представляет сложности или невозможна, то лучше всего приобрести материал, который прошел специальные процессы в заводских условиях и имеет повышенную стойкость к неблагоприятным воздействиям.

Обзор основных вариантов

Мы расскажем о некоторых самых популярных и эффективных способах проведения работ, каждый из них имеет свои плюсы и минусы. Поэтому выбирать конкретное решение в конечном итоге все равно придется вам.

Народные способы

Это самые простые варианты, которые, тем не менее, могут обеспечить достаточно качественную защиту, иногда они могут быть даже эффективнее чем специальные составы.

Расскажем о тех решениях, которые используются чаще всего:

В наше время очень широко распространен такой вариант как отработка машинного масла, тут процесс очень прост: берется масло, которое сливается с автомобиля при замене, и кисть, которой этот состав наносится на дерево . Конечно, внешний вид такой отделки не очень привлекателен, зато эффективность довольно высока. Главное – перед тем как обработать доски от плесени и грибка, нужно очистить их от грязи;

Очень многие при рассмотрении вопроса, чем обработать доски от гниения, если они располагаются в земле, выбирают вариант с горячим битумом . Хотя этот способ сопряжен со сложностями, ведь нужно растапливать смолу и мазать ее на дерево, зато результат будет отличным – поверхность будет закрыта полностью, и влага просто не сможет проникнуть в нее. Более современным вариантом являются , они дороже, но и надежность намного выше;

Древесина – один из наиболее распространенных стройматериалов в мире. Она широко применяется как для возведения зданий, так и для внутренней отделки, благодаря прочности, долговечности и превосходным эстетическим характеристикам. Поскольку это натуральный материал, он подвержен биоразложению под действием влаги и микроорганизмов, поэтому важно предотвратить гнилостный процесс. Как и чем проводится обработка древесины от гниения?

Причины гниения

Основной враг древесины – это грибок, который вызывает ее гниение. «Заражение» может произойти в результате неправильного хранения и перевозки. Активное размножение микроорганизмов провоцирует целый набор сопутствующих факторов:

Повышенная влажность воздуха – до 90%.

Застой кислорода.

Воздействие влаги.

Перепады температур и промерзание.

Длительный контакт с почвой.

Грибок на древесине
Профилактика гниения древесины

Для предотвращения появления плесени еще до начала строительства существует множество профилактических мероприятий. Поскольку влажность дерева после сруба меняется от сезона к сезону, сушить в естественных условиях его необходимо минимум 1 год.

Выделяют ряд методов предотвращения процессов биоразложения и негативного воздействия влаги:

Гидроизоляция.

Окрашивание специальными составами.

Водонепроницаемость крыши.

Тепло- и пароизоляция.

Фундамент под сооружение из дерева всегда должен располагаться выше уровня грунта, также необходимо обустраивать систему дренажа и отмостки. Сад возле дома с высокими деревьями – плохая идея, поскольку они будут препятствовать естественной сушке.

Также для профилактики гнилостных процессов необходимо каждый год осматривать дом. Если выявлены признаки грибка, материал стоит взять на пробу для определения его влажности и плотности.

Профилактически мероприятия важны, поскольку у древесины, пораженной грибком, снижаются многие физические показатели: она становится до 30 раз менее твердой, в 3 раза менее плотной. Все это приводит к перекосу оконных проемов, подвижке стен, вплоть до расшатывания конструкции.

Если же биоразложение началось, его можно сдержать с помощью специальных средств – как магазинных, так и народных.

Антисептики

Если плесень уже появлялась, то предотвратить ее разрастание можно с помощью антисептических средств. Они подавляют размножение на деревянных поверхностях микроорганизмов, которые вызывают гниение.

Сегодня в магазине обычно есть что выбрать из антисептиков
При выборе конкретного средства следует обращать внимание на такие показатели, как возможный вред для человека и животных, антикоррозионные свойства и воздействие на качество дерева.

Все антисептики условно делятся на 3 группы:

Водорастворимые средства.

Маслянистые.

Пастообразные.

Водорастворимые антисептики

Самая распространенная пропитка – фторид натрия. Его популярность объясняется набором существенных плюсов:

высокая эффективность;

хорошая проникающая способность;

отсутствие неприятного запаха.

Фторид натрия не ухудшает эстетические свойства древесины и не вызывает коррозию деталей из металла, которые с ней контактируют. Для того чтобы защитить дерево от гниения, также нередко используют ББК-3 и ГР-48.

ББК-3 – это раствор буры и борной кислоты. Он относительно безопасен для людей и животных, а также обладает отличной проникающей способностью.

ГР-48 – это препарат на основе пентахлорфенола. Он защищает доски не только от негативного воздействия влаги и биоразложения, но и от синевы.

Нередко используются средства, в составе которых присутствует сразу несколько действующих веществ – например, ХХЦ на основе хромпика и хлористого цинка. Однако эта пропитка имеет 2 существенные минуса: токсичность и возможность окрашивания дерева.

Маслянистые и пастообразные антисептики

Маслянистые антисептические средства считаются самими сильными в своем роде. Они применяются для защиты деревянных стен от негативного воздействия влаги и почвы. Однако маслянистая пропитка обладает и двумя серьезными недостатками: резким неприятным запахом и способностью окрашивать древесину в темно-коричневый цвет.

Пастообразные антисептики состоят из трех основных компонентов:

Водорастворимого антисептика.

Наполнителя.

Глины или битума в качестве связующего звена.

Органически растворимые антисептики – это средства наподобие ПЛ, содержащие пентахлорфенол и нефтепродукты. Однако из-за высокой токсичности используются они редко.

Применение органически растворимых антисептиков оправдано для обработки дерева при воздействии влаги, чтобы избежать сушки. Используя эти средства, необходимо позаботиться об индивидуальной защите: перчатках и респираторе.

Как наносить пропитку на древесину

Для того чтобы обработать дерево антисептическим составом, используют разные методы. Наиболее эффективным способом считается погружение материала в ванны с активным веществом. Единственный минус метода – его дороговизна.

Второй способ – пропитка с использованием автоклавов. Этот метод основан на воздействии высокого давления, которое способствует глубокому впитыванию состава в материал.

Часто на доски наносят специальные пасты – они обладают хорошей проникающей способностью и эффективно защищают материал от грибка. Нередко антисептические средства наносят с помощью валиков, кистей или просто разбрызгивают из пульверизатора.

Нанесение антисептика при помощи кисти, а также пульверизатора
Наносить состав всегда необходимо на сухую поверхность, которая не была покрыта лаком или эмалью, поскольку в этих случаях средство не сможет впитаться.

Первым делом требуется обработать участки, на которых уже началось гниение. Обычно это торцы здания и срезы. Лучше всего проводить процедуру при температуре от +20 до +25. Если же температура опустилась ниже +5, обработка антисептиком не даст результата.

Народные средства для пропитки

Если гнилостный процесс не успел сильно разрастись, предотвратить дальнейшее разрушение дерева помогут народные средства:

Силикатный клей.

Сода и уксус.

Раствор бихромата калия.

Медный купорос.

Смола.

Соль и борная кислота.

Самый простой способ – применение силикатного клея. Требуется развести его водой, а полученный раствор нанести на участки, где наблюдается биоразложение. Также можно обработать места гниения содой, а сверху побрызгать уксусом из пульверизатора.

Бихромат калия используют, смешивая в равных пропорциях с серной кислотой. Полученным составом следует обработать не только доски на улице, но и до 50 см почвенного слоя.

Еще одно эффективное подручное средство для профилактики гниения древесины – медный купорос. Для приготовления состава берут 100 г вещества на 10 л воды.

Для наружной обработки можно использовать смолу, а также смесь из 1 кг соли и 50 г борной кислоты, которые размешивают в 5 л крутого кипятка. Такой состав необходимо нанести на древесину несколько раз, выжидая по паре часов, чтобы средство успело впитаться.

Обработка финским методом

Финский метод – это особый способ обработки древесины для защиты от влаги и гниения. Понадобится набор ингредиентов:

соль;

мука;

вода;

гашеная известь;

железный купорос.

Такой состав держится на материале очень долго, не смываясь водой. Несмотря на безопасность способа, использовать его рекомендуется только для защитной обработки дерева, предназначенного для заборов и крыш.

Перечисленные ингредиенты необходимо смешать до консистенции, напоминающей сметану, причем основная часть смеси должна базироваться на муке и воде. После тщательного перемешивания состав следует немного подогреть на слабом огне, а когда он станет теплым, нужно быстро нанести его на доски.

После высыхания первого слоя необходимо обработать материал еще раз. Если состав к этому времени остыл, потребуется его еще раз подогреть.

Как ухаживать за разделочной доской? - Vademecum кухни

У каждого в доме есть как минимум 2-3 разделочные доски. Наиболее распространены деревянные, бамбуковые или пластиковые. Реже мы выбираем стеклянные или каменные доски. Требуется ли особый уход за досками? Следует ли выбирать разные доски в зависимости от продукта, который вы режете? Как не сойти с ума, но при этом позаботиться о гигиене на кухне?

Что такое разделочные доски?

На рынке представлены деревянные, бамбуковые, пластиковые, стеклянные и мраморные разделочные доски.Плиты отличаются друг от друга не только внешним видом, но прежде всего прочностью, толщиной и впитывающей способностью.

Деревянные доски самые распространенные на нашей кухне. Доступны в различных формах, размерах, цветах и толщинах. Они очень гигиеничны, так как материал обладает антибактериальными свойствами. Чем сложнее, тем лучше. Из какого дерева можно сделать разделочную доску? Изготовлен из дуба, акации, ясеня, груши, а также бука. Не забудьте пропитать такую доску.

Бамбуковые доски очень прочные и долговечные. Дополнительным преимуществом является то, что они не впитывают воду и быстро сохнут. Они идеально подходят для нарезки хлеба, овощей, мяса и даже для подачи сыра и других закусок.

Планки пластиковые также часто используются на кухне благодаря удобству использования. Их очень легко чистить. Их можно мыть как в посудомоечной машине, так и вручную, быстро удаляя с них любые загрязнения.

Стеклянные панели бывают разных цветов, форм и дизайнов. Их можно легко очистить. Недостаток стеклянной доски в том, что на ней ножи тупятся намного быстрее, чем на деревянной или пластиковой.

мраморные доски твердые, не впитывают запахи и не впитывают жидкости, которые могут вызвать обесцвечивание. Они однозначно лучше подходят для сервировки продуктов, чем для нарезки.

Лучшие разделочные доски

Считается, что самые лучшие деревянные доски . И это правильно, если за ним правильно ухаживать, конечно. Чтобы деревянная разделочная доска долго служила на кухне, не забывайте протирать ее поверхность влажной тряпкой после каждого использования . Если он более грязный, его хорошо промыть под проточной водой с мягким моющим средством, а после мытья тщательно вытереть и высушить.Вы можете попробовать очистить деревянную доску от жирной грязи или резких запахов, посыпав ее солью и сбрызнув лимонным соком . Затем отложите доску в сторону на несколько минут, а затем слегка промойте ее водой. Вы должны помнить, что нельзя сушить мокрую доску непосредственно рядом с источником тепла — это может привести к ее растрескиванию.

Помимо деревянной доски стоит приобрести пластиковых досок (у некоторых есть несколько пластиковых штук разного цвета и использовать для определенных видов продукции) и стеклянных. За ними очень легко ухаживать, их можно мыть в посудомоечной машине, они не впитывают запахи и жидкости. Правильная очистка досок позволит вам использовать их дольше, и вы можете быть уверены, что они гигиенически чисты.

Пропитка деревянных разделочных досок

Помимо правильной очистки, деревянные разделочные доски требуют соответствующей пропитки . Деревянную доску рекомендуется пропитывать растительным маслом не реже одного раза в 2-3 месяца. Перед нанесением масла можно аккуратно протереть его поверхность наждачной бумагой .Затем налейте на доску немного масла и смажьте его. Оставьте на некоторое время, чтобы дерево впитало масло. Удалите излишки сухой тканью.

Ухаживать за разделочными досками не так уж и сложно!

Каждая кухонная доска требует особого ухода. Некоторые, например деревянные доски, нуждаются в правильной чистке и уходе, чтобы они могли долгое время наслаждаться своей естественной красотой. Но это не сложно — достаточно следовать приведенным выше советам.
.
Как ухаживать за разделочной доской?

На кухне все имеет значение. И то, что мы режем, и способ резки, и состояние ножа, который мы будем использовать для этого. Однако мало кто знает, что стоит обращать внимание и на то, для чего мы готовим еду. Обращая внимание на детали, можно избежать серьезных проблем, таких как пищевое отравление, или дольше сохранить любимый набор ножей. На что нужно обратить внимание?

Мягкий или лучше

Наиболее распространенными материалами, из которых изготавливаются разделочные доски, являются дерево, пластик и закаленное стекло .Встречаются и каменные «доски», но они гораздо реже. И хотя стеклянная «доска» кажется заманчивой, поскольку ее легко мыть и она долговечна, мы настоятельно не рекомендуем ее использовать. Как правило, лезвие должно быть тверже, чем плоскость, по которой оно режется. В случае со стеклянными «досками» все ровно наоборот, и режущая кромка ножа может затупиться с первого же использования. То же самое касается, конечно, и каменных «досок».

Деревянная или пластиковая - какую разделочную доску выбрать?

Это вопрос с подвохом, так как советуем выбирать как пластиковые, так и деревянные доски .Пластик хоть и не так эстетичен, как дерево, но имеет перед ним одно решающее преимущество – его легко чистить. Это особенно важно, когда вы часто работаете с сырым мясом. Деревянная разделочная доска через какое-то время пропитается соками, и если ее тщательно не мыть, возрастает риск пищевого отравления. Когда выбираем пластик - замачивания нет, просто тщательно мойте доску теплой водой с моющим средством после каждого использования, а затем просушите бумажным полотенцем. Мы также можем положить его в посудомоечную машину без каких-либо проблем.

Уход за деревянной разделочной доской на практике

Совершенно другая ситуация с массивной доской . Мы настоятельно не рекомендуем мыть его в посудомоечной машине . Горячая вода и сильнодействующие моющие средства заставят древесину пропитаться водой. Это, в свою очередь, может привести к расслаиванию при сушке или к почернению краев доски. Лучший способ почистить деревянную доску — это… не чистить ее .

Если вы нарезаете хлеб или выпечку, просто сметите крошки.Если доска стала более грязной, протрите ее влажной губкой со средством для мытья посуды, затем тщательно промойте и сразу высушите. Если ваша доска начала плохо пахнуть, стоит сделать ее естественную «чистку» солью и лимоном. Обильно посыпьте доску солью, затем тщательно потрите половинкой лимона, затем промойте водой и тщательно высушите.

После каждого такого «пилинга» плату необходимо тщательно промазать, используя минеральные масла. Их можно приобрести в мебельных магазинах.Мы не советуем использовать растительное масло, так как оно может стать прогорклым и привести к пищевому отравлению.
.
Обработка разделочной доски растительным маслом. Как ухаживать за деревянной разделочной доской

Деревянная пищевая разделочная доска – экологически чистый и удобный кухонный инструмент...

Имеет один недостаток – быстро приобретает «непрезентабельный» вид: пачкается, на ее поверхности появляются ножевые царапины

Несмотря на широкое использование на кухнях современных разделочных досок из силикона, стекла и пластика, деревянные доски не сдадут своих позиций, оставаясь такими же популярными, как и несколько веков назад.

Благодаря пористой структуре древесины, деревянная доска впитывает их сок, когда на ней нарезают продукты. Дело не только и не столько в запахе, которым пропитывается доска после разделки мяса или рыбы.

Остающиеся на поверхности разделочной доски микроскопические частицы пищи служат прекрасной питательной средой для микроорганизмов и бактерий, представляющих реальную угрозу для здоровья человека. Известно много случаев пищевого отравления, вызванного плохой очисткой деревянной разделочной доски после использования.

Чистка разделочной доски

Наиболее распространенный способ очистки деревянной разделочной доски — тщательное ее мытье. горячей водой с использованием моющих средств для посуды.

Внимание! Не погружайте деревянные разделочные доски в воду и не замачивайте их в воде. Это будет стимулировать рост бактерий, и древесина растрескается при высыхании.

Как вы думаете, что здесь можно сделать неправильно? Однако многие люди совершают ошибку, вытирая насухо чистой разделочной доской.кухонное полотенце, тем самым перенося микробы и бактерии на тарелку.

Брось эту вредную привычку! После мытья и ополаскивания разделочной доски дайте ей высохнуть, не вытирая ее губкой для мытья посуды или кухонным полотенцем.
Если вам срочно нужна сухая доска, высушите ее бумажным полотенцем.

Дезинфекция деревянной доски
Очень эффективный метод дезинфекции - Замачивание разделочной доски в моющем средстве, содержащем хлор ... Не переусердствуйте с хлорированной жидкостью! 1 столовой ложки продукта хватает на 5 литров воды.
Через 30 минут доску следует вынуть из дезинфицирующего раствора, тщательно промыть и дать высохнуть в вертикальном положении.

Вы можете приготовить более безопасный дезинфицирующий раствор с пищевой содой. Растворив 1 чайную ложку пищевой соды в 0,5 л горячей воды, полученной смесью смочить поверхность доски. После 5-10 минут выдержки доску нужно тщательно промыть и дать высохнуть.

Май используйте перекись водорода вместо пищевой соды , в этом случае для приготовления моющего раствора на 0,5 л воды потребуется 2 чайные ложки перекиси.

Прекрасно дезинфицирует, очищает и удаляет неприятные запахи с поверхности разделочных досок лимон обыкновенный , а точнее его половинка. Натрите доску половинкой лимона, оставьте на 10 минут, затем промойте и тщательно высушите.
Аналог столового уксуса также обладает антибактериальным действием .

Для дезинфекции протирайте разделочную доску белым уксусом после каждого использования, который эффективен против E.coli, сальмонелла и золотистый стафилококк.
Нанесите бумажным полотенцем. Держите на кухне пульверизатор, наполненный уксусом, чтобы его было легче использовать.

Деревянную разделочную доску, которая сильно поцарапана или треснула, нельзя использовать повторно. Лучшее, что можно сделать с такой доской, — это избавиться от нее, купив взамен новую.
Но если повреждение верхнего слоя незначительное, плата еще может служить.

Лимон и соль. Простой и дешевый способ очистки деревянной разделочной доски
Содержание разделочных досок в чистоте является неотъемлемой частью поддержания гигиены на кухне, поскольку весь процесс приготовления пищи происходит на разделочных досках. Поэтому при антисанитарном использовании досок высок риск распространения вредных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка.коли. Но не все так плохо, ведь при регулярной уборке легко избежать загрязнения пищевых продуктов и распространения вредоносных бактерий.

Пищевая сода и вода ... Еще один способ - Как избавиться от бактерий на варочной панели.
Чтобы избавиться от грязи на разделочной доске, можно также воспользоваться таким простым, а главное, доступным каждому средством, как пищевая сода. Разбавьте 1 ч. л. соды в 0,5 л., нагреть воду и обрызгать смесью всю доску, дать немного постоять, а затем как обычно тщательно вымыть.Вместо соды также можно использовать перекись водорода (пропорции приготовления раствора аналогичны первому варианту).

Чистящие порошки – не лучший способ
Некоторые хозяйки используют различные порошки для чистки деревянных разделочных досок. От этого лучше всего воздержаться.
Несмотря на то, что они эффективно удаляют различные запахи и загрязнения практически с любых поверхностей, использовать их для чистки кухонной утвари, особенно разделочных досок, категорически не рекомендуется – частички порошка могут остаться на их поверхности и при дальнейшем использовании попасть в еда, которую вы готовите.
Вряд ли стоит говорить о том, что это представляет опасность для здоровья всех членов вашей семьи.

Время от времени снимайте деревянную разделочную доску
Слегка потрите мелкой наждачной бумагой, чтобы поверхность оставалась гладкой, особенно если на поверхности есть остатки пищи или неровные поверхности.

Восстановление разделочной доски. Мы будем использовать наждачную бумагу, соль, лимонное и подогретое на водяной бане подсолнечное масло.

Что делать на разделочной доске, которая является рассадником бактерий

Тест на бактериальную инфекцию на разделочных досках

Какую разделочную доску выбрать?

Ключевые моменты:

Для разных типов должны использоваться разные разделочные доски. Так вы избежите пищевого отравления при приготовлении мясных продуктов и вам не придется постоянно мыть одну и ту же доску во время готовки.

Горячая вода и жидкость для мытья посуды — незаменимые помощники в ежедневной очистке разделочных досок.

Раз в неделю должным образом дезинфицируйте все разделочные доски.
90 132

90 136

Совет:

Некоторых пищевых запахов, таких как запах чеснока, лука и рыбы, трудно избежать. Смочите бумажную салфетку лимонным соком или возьмите дольку лимона и потрите поверхность — разделочные доски будут пахнуть цитрусовой свежестью!

Смажьте доску крупной солью или разрыхлителем, чтобы удалить сильные запахи.Оставьте вещество на доске на 2-3 минуты, а затем протрите обработанную поверхность. Промойте разделочную доску и высушите.

Бактерии погибают без влаги. Храните доску в сухом месте, вдали от продуктов питания и других загрязнений. Храните доску в вертикальном положении, когда она не используется.
90 132 90 123
90 153 90 124
Предотвращение загрязнения пищевых продуктов

Кто хочет спать с пищевым отравлением? Следуйте этим простым советам, чтобы избежать таких проблем:

Купите твердые акриловые или резиновые листы, так как они наиболее гигиеничны в использовании (их обычно используют в ресторанах).

Платы необходимо регулярно дезинфицировать и содержать в чистоте.

Удобно иметь несколько досок для разных блюд. Их у вас должно быть как минимум два: один для сырого мяса и рыбы, другой для овощей, хлеба и любой другой пищи, которую можно есть в сыром виде.

Купите красочные наборы разделочных досок или сами наклейте на доски этикетки, так будет намного проще отличить их по назначению.

Выбрасывайте все разделочные доски с трещинами, большими царапинами или видимыми следами грязи.Как и всякая посуда, разделочные доски имеют срок годности, и их следует вовремя утилизировать, чтобы поддерживать гигиену и чистоту на кухне.
90 170

Обработка разделочных досок

Большинство деревянных разделочных досок изготавливаются из твердых пород дерева, таких как тик, хотя разделочные доски из бамбука также довольно распространены. Все виды древесины должны быть обработаны, чтобы предотвратить появление пятен, запахов пищи и бактерий на поверхности.

Используйте масло, которое можно наносить повторно, например, пищевое минеральное масло . Безопасно и хорошо заполняет поры древесины. Другое название – жидкий парафин, пищевой вазелин.
Нанесите масло на доску и дайте ему впитаться в дерево. Удалите излишки масла чистой сухой тканью. Повторяйте этот процесс не реже одного раза в месяц.

Внимание! Не используйте растительное масло для разделочных досок. Масло становится прогорклым и вызывает неприятный запах.

После минерального масла нанесите воск , он сделает поверхность доски водонепроницаемой, что защитит древесину от износа и продлит срок ее службы. Нагрейте в микроволновой печи 1/2 чайной ложки (2,5 мл) воска с 1 чашкой (240 мл) минерального масла в течение примерно 45 секунд. Нанесите теплый воск на разделочную доску.
По материалам www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Деревянные кухонные разделочные доски имеют множество преимуществ перед пластиковыми и керамическими аналогами.
Изделия не скользят по поверхности, поэтому резать их можно гораздо надежнее и быстрее.
Кроме того, плотная древесина, помимо того, что она экологична, еще и славится своей долговечностью, благодаря которой деревянные планки служат намного дольше своих других аналогов.

Но у деревянных разделочных досок есть свои недостатки. Важнейшим из них является способность дерева поглощать запахи и изменять свой внешний вид в худшую сторону. Чтобы доска прослужила дольше, за ней нужно правильно ухаживать.
Надеюсь, ты теперь умеешь это делать :о) ....
Маринка
Слова: И. Танец
Музыка: В. Петлюра
Аппликация: Виктор Петлюра
Доски грубые
Гробик простенький,
Неугомонное тело есть приют
Брошенный на белом сугробе
Вместо шумной толпы болельщиков
Два конвоира и хромой охранник,
И на кладбище преступников
Ты будешь спать в сырой могиле.

Хор:
Снежинки кружатся в грустном цилиндре,
Вначале все было так прекрасно
Жизнь бурлила, улыбка сияла

Что с тобой, Маринка?

Он был старше, красив, уверен в себе,
Рестораны, машины, друзья,
Ты доверил свою жизнь негодяю!
И никто не говорил, что это невозможно,
И однажды, в твой день рождения,
Он пригласил тебя на дачу,
И друзей, как застолье,
Отпустил девушку погулять...

И кончилась спокойная жизнь,
Та роковая вечеринка
И ты, как нежная лилия,
Так безжалостно раздавлена твоей рукой,
На рассвете ты хитрый друг
Я перерезал себе горло ножом
Как если бы он спал покорный кошмару
Он поджег этот дом.

Как тогда пришла милиция,
И допросы, суд и место происшествия,
Проснувшись, я думал, что сплю
Но в конце был тюремный барак.
Однажды перед ранним испытанием
Нашли тело в петле
И с одной извращенной душой
Меньше бывало на грешной земле.

Наша опытная команда редакторов и исследователей внесла свой вклад в подготовку этой статьи и проверила ее на точность и полноту.

Количество источников, использованных в статье:. Вы можете найти их список внизу страницы.

Деревянные разделочные доски известны своей долговечностью и поэтому широко используются на кухне для резки и приготовления пищи. Для того, чтобы продлить срок службы такой разделочной доски, ее в первую очередь необходимо подготовить к использованию путем пропитки маслом.Это предотвратит повреждение варочной панели во время использования. Затем доску необходимо регулярно очищать и повторно смазывать маслом по мере износа старой пропитки. Кроме того, при работе с деревянной разделочной доской следует избегать некоторых вещей, например, не рекомендуется резать на ней мясо, так как это может привести к заражению ее поверхности болезнетворными бактериями.

шагов

Часть 1
Подготовка деревянной разделочной доски к работе

Возьми немного вазелина. Лучше всего пропитать деревянную разделочную доску вазелином. Это предотвратит растрескивание дерева со временем. Вы можете купить вазелин онлайн, в ближайшем универмаге или даже в аптеке.

Смажьте доску. Прежде чем смазывать доску маслом, убедитесь, что она абсолютно чистая. Промокните сухим бумажным полотенцем. Затем сделайте аппликацию бумажным полотенцем большим количеством масла. Затем аккуратно протрите поверхность доски бумажным полотенцем, нанеся на нее тонкий слой масла.

Дайте маслу впитаться. Поместите доску в место, где она не будет мешать, например, в кухонный шкаф... Дайте маслу хорошо пропитать деревянную поверхность, оставив доску в покое на ночь.

Если вам нужно использовать доску в тот же день, оставьте масло впитываться как минимум на несколько часов.
90 170

Вытрите излишки масла. Пропитанная маслом доска может казаться жирной или липкой. Если доска прилипает, возьмите бумажное полотенце и вытрите излишки масла.

После удаления излишков масла деревянная разделочная доска готова к использованию.
90 170

Часть 2
Уход за разделочной доской 90 125

Очищайте разделочную доску после каждого использования. Деревянные разделочные доски никогда не следует оставлять для последующей чистки. За это время в саму древесину могут проникнуть остатки пищи и болезнетворные микроорганизмы. Не забывайте очищать деревянную доску сразу после использования. Всегда мойте доску только вручную.Деревянные разделочные доски нельзя мыть в посудомоечной машине. 90 113

Правильно высушите разделочную доску. Не кладите разделочную доску на бок для сушки в посудомоечной машине. Вместо этого положите его на ровную поверхность. Если вы отложите разделочную доску в сторону, чтобы высохнуть, она со временем начнет прогибаться в одном направлении.

Регулярно смазывайте. Каждые несколько недель проверяйте плату каплями воды. Если на поверхности есть вода, доски не нужно смазывать маслом.Если вода впиталась, следует нанести на доску еще один слой вазелина и оставить на ночь для впитывания масла.

Часть 3
Бережное обращение с разделочной доской

Не мойте разделочную доску в посудомоечной машине. Деревянные разделочные доски чрезвычайно чувствительны к воде. Ни в коем случае нельзя мыть деревянную разделочную доску в посудомоечной машине. Его нужно стирать только вручную.

Разделочная доска – незаменимый атрибут на каждой кухне.Это одна из самых простых деревянных конструкций, ее несложно сделать своими руками и она обязательно найдется в каждом доме. После изготовления планки многие мастера задаются стандартным вопросом, каким отделочным составом покрыть изделие, чтобы оно сохранило внешний вид, было защищено от влаги и безопасно для здоровья?

Как обработать деревянную разделочную доску?

Подавляющее большинство мастеров при выборе отделки отдают предпочтение составам из натуральных компонентов, особенно масел.Есть много возможностей пропитать новую плату, но практика показывает, что наиболее эффективным решением в этом вопросе является использование вазелина, который нетрудно найти в аптеке.
Альтернативой вазелиновому маслу могут стать растительные аналоги
, в частности ореховое или льняное масло. Но, несмотря на экологичность и простоту такой отделки, со временем она может передавать неприятный прогорклый запах пище при контакте с деревянной доской. При покрытии изделия олифой, вазелином или любым другим маслом придется периодически обновлять пропитку, которая по мере эксплуатации доски изнашивается.

Как смазать разделочную доску маслом?

Пропиточное масло наносится на хорошо отшлифованную и высушенную поверхность. Равномерно распределив обильное количество отделочного состава кистью или тампоном, можно впитать в структуру древесины (15-20 минут), а затем излишки удалить, проводя тампоном вдоль волокон.

Новая деревянная разделочная доска обрабатывается не менее чем в два-три слоя. Наносите каждый новый слой масла после полного высыхания предыдущего.Это не очень удобно, так как растительных масел довольно мало. Сушите доски в хорошо проветриваемом помещении.

Опасны ли для здоровья другие отделочные составы?

Этот вопрос до сих пор вызывает бурные дискуссии, хотя на него уже давно даны однозначные и авторитетные ответы. Для отделки деревянных изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, могут применяться любые отделочные составы, в том числе масла, полиуретановые и нитроцеллюлозные лаки, покрытия шеллак и олифа.Эти материалы совершенно безвредны для здоровья, но только после полного высыхания. Это очень важный момент!

Прежде чем приступить к эксплуатации кухонной доски, которую вы решили покрасить одним из этих составов, необходимо убедиться, что покрытие полностью затвердело. Помните, что наличие пленки на поверхности не означает, что состав полностью высох внутри древесины.

Как сохранить привлекательный внешний вид?

Соблюдая эти простые инструкции, ваша разделочная доска сохранит привлекательный внешний вид на долгие годы.

После использования тщательно промойте изделие теплой водой, по возможности с минимальным использованием. моющие средства... Остатки влаги вытирайте без особой осторожности и не оставляйте доску надолго в воде.

Отделка кухонных досок требует периодического обновления. Верхний слой «обновляется» по мере стирания, обычно каждые 4-5 месяцев, в зависимости от интенсивности использования продукта. Контролируя состояние защитного слоя, вы защищаете доску от растрескивания, вздутия и плесени, сохраняя при этом ее внешнюю привлекательность.

Когда рабочая сторона доски сильно повреждена ножами, ее снова шлифуют и полируют.

Превратите разделочную доску в яркий декоративный элемент

Вдохновившись идеями из нашей галереи, вы сможете создать изделие, которое превратит обычную бытовую технику в оригинальный декор вашей кухни. Такой выразительный и функциональный предмет мебели станет эффектным подарком, который не оставит равнодушной ни одну хозяйку.
Маринка
Слова: И.Танец
Музыка: В. Петлюра
Аппликация: Виктор Петлюра
Доски грубые
Неказистый гробик,
У беспокойного тела есть приют
Брошенный в белый сугроб
Вместо шумной толпы болельщиков
Два конвоира и хромой сторож,
А на кладбище преступников
Ты будешь спать в сырой могиле.

Хор:
Снежинки кружатся в грустном цилиндре,
Вначале все было так прекрасно
Жизнь бурлила, улыбка сияла

Что с тобой, Маринка?

Он был старше, красив, уверен в себе,
Рестораны, машины, друзья,
Ты доверил свою жизнь негодяю!
И никто не говорил, что это невозможно,
И однажды, в твой день рождения,
Он пригласил тебя на дачу,
И друзей, как застолье,
Отпустил девушку погулять...

И кончилась спокойная жизнь,
Та роковая вечеринка
И ты, как нежная лилия,
Так безжалостно раздавлена твоей рукой,
На рассвете ты хитрый друг
Я перерезал себе горло ножом
Как если бы он спал покорный кошмару
Он поджег этот дом.

Как тогда пришла милиция,
И допросы, суд и место происшествия,
Проснувшись, я думал, что сплю
Но в конце был тюремный барак.
Однажды перед ранним испытанием
Нашли тело в петле
И с одной извращенной душой
Меньше бывало на грешной земле.
.
Как сделать разделочную доску самостоятельно? Пошаговое руководство

Нет ничего более приятного, чем использование вещей, сделанных своими руками. Даже такой маленький и простой, как разделочная доска.

Создание деревянной доски самостоятельно, с нуля, позволяет сэкономить деньги, а также подготовить проект, максимально соответствующий вашим потребностям и стилю вашей кухни. Итак, как вы приступаете к работе и что вам нужно?

Выбор материала

Разделочные доски условно можно разделить на декоративные и функциональные.Первые, конечно, предназначены для украшения, вторые — полезный инструмент для приготовления пищи. И в том, и в другом случае наилучшим материалом будет древесина – она эстетична, экологична и долговечна. Кроме того, в нем представлен широкий выбор видов разной окраски и с разными свойствами. Дуб, бук или сосна — лучший выбор, а также береза, груша и вишня. Кроме того, с древесиной относительно легко работать, что позволяет создавать доски любых размеров и форм, в том числе с декоративной резьбой.

К недостаткам деревянных досок можно отнести большой вес, отсутствие устойчивости к длительному воздействию влаги, необходимость ручной стирки со специальным средством.

Необходимые инструменты

Чтобы быстро и качественно сделать самую простую деревянную дощечку, вам понадобится:

ручной или электрический лобзик;

дрели с набором сверл по дереву;

шлифовальные листы различной зернистости или шлифовальный станок или напильник по дереву;

пропитка.

Набор инструментов для декоративной отделки зависит от того, как и чем будет декорирована доска. В случае хозяйственных досок лучше оставить поверхность чистой.

Разделочная доска - сделай сам

Деревянные доски бывают двух видов: цельные и клееные. Каждый вариант имеет свои преимущества перед другим. Цельная доска проще в изготовлении, а клееная доска более функциональна. Приступая к работе, стоит правильно оценить свои навыки и способности. Проще всего сделать клееную доску из деревянной фанеры, для цельной доски лучше выбрать доску или строганную доску. Помните, что материал должен быть толщиной не менее 10 мм.

Подготовка проекта

Подумайте о размере и форме доски, которую вы хотите сделать. Нарисуйте рисунок в масштабе 1:1 на листе картона или плотной бумаги. Вырежьте эскиз, который вы потом обведете на поверхности, из которой будете вырезать планку.

Пошаговое исполнение - цельная доска

Перенесите эскиз на деревянную основу и вырежьте по контуру форму будущей доски. Затем обработайте края изделия наждачной бумагой, болгаркой или напильником.Просверлите отверстие в держателе и отшлифуйте рабочую поверхность. На этом этапе можно пропитать щиток защитным веществом, что продлит срок его службы. Если вы делаете декоративную доску, закрепляйте ее только после декорирования.

Полезный совет: Если вы хотите защитить свою древесину экологически, используйте пчелиный воск и натуральное масло - вазелиновое или льняное. Они придадут древесине более четкую текстуру и насыщенный цвет, а также защитят ее от влаги.

Исполнение - клееный брус

В этом случае можно работать двумя способами:

На основе эскиза вырежьте несколько фигурных досок из фанеры и отшлифуйте края.Склейте слои вместе в один более толстый. Проделайте отверстие в держателе и снова отшлифуйте все это дело. Защитить пропиткой или маслом.

Начните с склеивания нескольких тонких слоев в один. Оставьте сушиться. Перенесите эскиз на основу и вырежьте фигуру. Отшлифуйте края, просверлите отверстие и повторите шлифование. Пропитать.

Первый способ требует высокой точности, но даже если отдельные слои немного отличаются друг от друга, после склейки их можно выровнять.

Главное фото: RODNAE Productions / pexels.ком

Входные просмотры: 434
.
Обработка деревянной разделочной доски. Как почистить деревянную разделочную доску Лазерная обработка деревянной разделочной доски Jarosław

Хорошая разделочная доска для любого повара так же важна, как и правильно заточенный нож. Сейчас огромный выбор материалов для производства – изготавливаются не только по старинке из дерева, но и из различных видов пластика и даже из стекла. Современные недревесные доски, безусловно, имеют свои преимущества, но ни один из этих материалов так не защищает нож от потускнения, как дерево, и при правильном уходе за такой доской будет не менее безопасно с точки зрения гигиены, чем, например, ковер.стекло.

Древесина — прекрасный материал, но ее пористая структура поверхности, если за ней не ухаживать должным образом, является прекрасным убежищем для всевозможных микробов и бактерий. Избежать накопления грязи и продлить срок его службы довольно просто — просто не забывайте чистить его после каждого использования и знать, как за ним ухаживать. Так как же обращаться с разделочной доской?

Итак, начнем с самого начала. Первый способ.

Чтобы подготовить доску к первому использованию, ее следует тщательно вымыть и высушить, чтобы предотвратить проникновение плесени и бактерий в древесные волокна.Затем его следует 2-3 раза смазать маслом со всех сторон, включая бока. Не используйте для этого. растительное масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное), так как их вкус со временем становится прогорклым и вкусовые характеристики продуктов, соприкасающихся с деревянной поверхностью, могут значительно ухудшаться. Масло для ухода за досками должно быть минеральным (его еще называют жидким парафином): оно нетоксично, бесцветно, не имеет ярко выраженного вкуса и запаха и отлично защищает древесину от проникновения в нее воды.Чаще всего продается в аптеках. Регулярное использование минерального масла также предотвращает высыхание и растрескивание разделочной доски. Просто нужно быть внимательным при покупке минерального масла и выбирать не техническое, а так называемое «белое» минеральное масло, безопасное для здоровья человека.
Чтобы подготовить доску к использованию, налейте масло на поверхность и хорошо протрите ее мягкой тканью. Оставьте доску сохнуть на несколько часов и повторите операцию. После последней процедуры протрите поверхность чистой сухой тряпкой, чтобы удалить излишки масла, если они есть.

Второй способ.

Покрытие можно укрепить, добавив в минеральное масло небольшое количество пчелиного воска, который является отличным пропитывающим средством. Благодаря использованию воска поверхность доски станет более гладкой, мягкой и менее подверженной истиранию. Купить его можно, например, в магазине Мыло для мамы .

Этот способ обработки более дорогой и трудоемкий, поэтому большинство производителей его не используют, а только проваривают или просто смазывают доски олифой.Но в нашей мастерской мы прилагаем все усилия для обеспечения высокого качества. Поэтому все разделочные доски покрыты смесью минерального масла и воска.

Смесь готовим сами.

Существуют специальные меры по уходу за воском для разделочной доски, но вы также можете сделать это дома. Для этого в кастрюле смешать 4 части масла и 1 часть пчелиного воска и нагреть. Необходимо смазать доску горячей смесью, тогда она проникнет не только в поры древесины, но и в мелкие порезы и царапины, оставшиеся при работе ножом.Эту процедуру нужно проводить хотя бы раз в месяц, тогда доска прослужит долго и не станет рассадником микробов. Если нет времени готовить смесь самостоятельно, вы можете купить ее у нас по .

Какие еще существуют способы чистки и ухода за деревом? кухонные принадлежности?

Даже на профессиональных кухнях часто используется простой уксус, поскольку он является отличным дезинфицирующим и очищающим средством. неприятные запахи, кроме естественных, но не химических.Для этих целей хорошо подходят лимон, соль и сода: доску нужно вымыть, а затем натереть одним из этих средств, дать немного отмокнуть, а затем промыть теплой водой, - она уничтожит любые резкие запахи (рыбный, луковый , чеснок), оставшихся на доске во время приготовления.

Многие люди используют хлорный отбеливатель для очистки разделочных досок - в конце концов, убийственная сила отбеливателя известна всем. Но с ним нужно быть очень осторожным и никогда не использовать его в концентрированном виде — это может быть опасно для здоровья.Жидкая хлорка должна быть разбавлена и сильно – 1 чайная ложка на литр воды. Затем смесью натереть доску и тщательно промыть теплой водой. Ни в коем случае нельзя замачивать доску в отбеливателе, даже разбавленном. Это очень опасно!

Вот, пожалуй, и все основные способы ухода за деревянными разделочными досками. Но надо помнить, что вещи не вечны, и как бы вы за ними ни ухаживали, рано или поздно их век заканчивается – дерево покрывается порезами, появляются царапины, трещины, но это не значит, что пора выбрасывать скиньте и идите в магазин за новым.Табличку можно вернуть к жизни и мы можем

Инструкции: Смажьте деревянную разделочную доску минеральным маслом.

Доска разделочная деревянная предназначена для нарезки различных блюд: мяса, рыбы, овощей и др. Разделочные доски обычно изготавливаются из пористого натурального дерева. Наиболее популярными видами являются сахарный клен, вишня, ясень и черный орех. К сожалению, этот вид дерева очень хорошо впитывает запахи и бактерии на поверхности продуктов.Если обработка деревянной разделочной доски производиться правильными веществами: например, маслом, то доска будет отлично защищена от различных микробов и плесени. Вот одна из инструкций по уходу за разделочной доской:

1. Вымойте разделочную доску под проточной водой, если она уже использовалась ранее. Протрите поверхность разделочной доски кухонным полотенцем и дайте ему полностью высохнуть.

2. Смочите кухонное полотенце белым уксусом. Протрите этим полотенцем всю поверхность деревянной разделочной доски.Уксус мягко и безопасно дезинфицирует поверхности разделочных досок. Тщательно вытерев, дайте разделочной доске полностью высохнуть.

3. Вы можете использовать минеральное масло, но только то, что называется пищевым маслом. Не используйте минеральное масло, которое продается в аптеках. Перед обработкой доски маслом ее необходимо нагреть. Налейте 1 стакан продукта и поставьте в микроволновую печь. Разогрейте минеральное масло в микроволновой печи в течение 10-15 секунд.

4.Смочите уголок кухонного полотенца в минеральном масле и протрите поверхность разделочной доски.

5. Дайте разделочной доске время высохнуть. Повторите процедуру очистки масла еще раз.

6. Продолжайте процедуру покрытия разделочной доски минеральным маслом. Оставьте доску сохнуть между обработками. Когда разделочная доска перестанет впитывать минеральное масло, удалите остатки сухим кухонным полотенцем.

Доброго времени суток, уважаемые читатели этого блога!

Как подготовить деревянную разделочную доску к использованию? Сколько задавали этот вопрос?

На написание этой статьи меня натолкнул собственный опыт и поиск в интернете очень противоречивой информации по этому поводу.

Разделочные доски являются расходными материалами. Условия их работы по определению очень тяжелые. Конечно, можно ничего не делать и сразу запустить плату. Но это не займет много времени, 6-12 месяцев. А некоторые качественные деревянные дощечки стоят недешево...

Многие из вас слышали и читали, что деревянную посуду перед употреблением необходимо вымачивать в растительном масле. Наиболее часто рекомендуются подсолнечник, олива, льняное семя, пальма, виноградная косточка, конопля, тик и тому подобное.

Хочу предупредить всех желающих воспользоваться этим методом!

Пропитка древесины растительным маслом - один из древних способов ее обработки.Это делалось веками, но у этого метода есть два существенных недостатка для современного столичного жителя.

Дело в том, что масла растительные

Довольно долго высыхают и остаются жидкими, «окрашивая» другие предметы, с которыми соприкасаются;

Масло в порах древесины прогоркнет, а продукт будет иметь богатый, но неприятный букет запахов, от которых практически невозможно избавиться.

Таким образом, для продления срока службы, повышения устойчивости доски, защиты от бактерий и придания красивого внешнего вида разделочную доску рекомендуется обрабатывать минеральным маслом . Минеральное масло является продуктом переработки нефти и не имеет вкуса и запаха.

Минеральное масло пищевого качества можно приобрести в магазинах по продаже деревянных разделочных досок, я видел его в ИКЕА. Но самое доступное минеральное масло для всех продается в любой аптеке – это вазелиновое масло.

Итак, приступим! Вымойте доску и высушите ее. Проведите рукой по доске, если на ощупь она шероховатая, хорошо обработайте ее наждачной бумагой № 600, 400.

Минеральное масло просто наливается на поверхность разделочной доски и растирается по всей поверхности мягкой тканью или ладонью. Необходимо обработать все поверхности доски, в том числе и боковые. Не бойтесь «наливать» масло — древесина впитает столько, сколько ей нужно.

90 100

Новую доску необходимо обрабатывать несколько раз (от двух до пяти с интервалом между обработками около 6 часов). Бумажным полотенцем удалите все масло, которое не впиталось последним слоем.

После нанесения первого слоя масла волокна дерева можно приподнять. Проверьте их мелкой наждачной бумагой № 600-400.

Более совершенный и «долгий» способ обработки досок – покрытие смесью вазелинового масла и пчелиного воска. Приготовьте смесь на водяной бане: разогрейте вазелиновое масло, положите в него кусочки пчелиного воска в пропорции 1 часть воска/4 части масла.
Смесь охладить и нанести на доску со всех сторон кистью или тряпкой, отполировать сухой чистой тряпкой.
Натуральный воск можно приобрести у известных пчеловодов, на рынках, где продается мед, в интернет-магазинах по продаже компонентов для производства мыла и косметики.

Планку следует пропитывать минеральным маслом примерно 3 раза в год. Таким способом можно обрабатывать любую деревянную посуду. Благодаря этому купленное вами масло не будет потрачено зря.

В заключение хочу посоветовать тем, для кого описанный мной способ сложен, новшество - простые гибкие силиконовые разделочные доски.Они легкие, нескользящие, хорошо моются, не впитывают запахи, не пачкают фруктовый и овощной сок, не затупляют ножи. Их удобно хранить - просто свернув в трубочку. Их часто называют ковриками для резки, а не досками.

Силиконовые коврики для разделки очень удобны для приготовления самых разных блюд; идеально подходит для раскатывания и нарезки теста.

Мойте их вручную теплой водой с жидким моющим средством, используя мягкие губки; не используйте абразивные моющие средства. Все силиконовые изделия можно мыть в посудомоечной машине.Они выдерживают температуру от -40 до +230 градусов.

Возможно, вы слышали, что деревянные разделочные доски нужно смазывать маслом, а возможно, даже делали это сами. Зачем он нужен и подходят ли любые масла? Самый простой и недорогой вариант – вазелиновое масло, которое можно найти в аптеке – благодаря ему разделочная доска обретет вторую жизнь.

Зачем масло?

Масло увлажняет натуральный материал, который со временем высыхает без пропитки.Доски, проходящие регулярную обработку, служат дольше и сохраняют презентабельный вид.

Масло создает на поверхности древесины естественную защитную пленку, препятствующую впитыванию запахов и проникновению бактерий внутрь доски. Хорошо, если само изделие качественное и обладает такими свойствами, как эпикурейские доски, не впитывающие жидкости и запахи

Правильно выполненная обработка защитит поверхность от микроорганизмов и грибков, предотвратит образование плесени.

Важно: Масло для разделочных досок не должно быть растительным: оно прогоркнет и придаст продукту неприятный вкус. стойкий запах. В отличие от растительного масла, минеральное масло для пропитки разделочных досок не имеет запаха, специфического вкуса и не придает вкуса нарезаемой пище.
Чем смазать разделочную доску маслом?
№
Аккуратно налейте минеральное масло на поверхность и протрите мягкой тканью. Обклейте доску со всех сторон, не забывая о боковинах.Не бойтесь налить слишком много масла – древесина наберет столько, сколько нужно, а излишки просто впитаются в ткань.

Чистое минеральное масло для разделочных досок глубоко проникает и закрывает поры. Такое лечение следует время от времени повторять, не менее 3 раз в год.

Создаем надежный ассортимент

Если вы хотите создать более прочное покрытие, заполняющее мелкие трещинки и заметные порезы, в масло можно добавить пчелиный воск. Он защитит поверхность от износа, сделает ее гладкой на ощупь и на вид, предотвратит проникновение влаги внутрь.натуральный воск продается там же, где и мед, или в интернет-магазинах с компонентами для производства косметики и мыла. Необходимо смешать масло и воск в пропорции 4 к 1. Делается это следующим образом: масло нагревают на водяной бане, добавляют к нему восковую стружку и перемешивают до получения однородной смеси. С помощью микроволновой печи можно поставить емкость со смесью на 30-40 секунд, пока воск не расплавится.

Когда раствор нагреется, покройте им все поверхности доски.По мере остывания защитное покрытие будет расти, после придания формы планке ее следует отполировать мягкой тканью. Если вы используете новую необработанную доску, процедуру необходимо повторить через 6 часов и не забывать обновлять покрытие раз в месяц.

Простая и быстрая процедура, такая как пропитка разделочной доски маслом, продлит срок ее службы на долгое время. Особенно, если изделие дорогое и качественное – уход за ним просто необходим. Конечно, и при отсутствии какого-либо ухода деревянную доску можно с успехом использовать, но буквально через год она «состарится» и потеряет привлекательный внешний вид.

6214 0 2

У меня на кухне разделочные доски и деревянные ложки потеряли былую славу и стали выглядеть немного высохшими. Дополнительно жена моет их в посудомойке, в результате чего на них стали появляться трещины.

На вопрос о возвращении былой красоты услышала про "советское масло" и решила применить этот рецепт на собственной кухне.

Шаг 1. Ингредиенты

Воск . Мне нужен был качественный пчелиный воск.Я нашла его на рынке в виде мелких гранул. Был вариант купить у местного пасечника, но мне не понравился его цвет - слишком темный.

Обратите внимание на состав: нужен пчелиный воск, не смешанный с парафином или другими более дешевыми восками. Чистый пчелиный воск обладает антибактериальными свойствами, за которые он ценится. Вы также можете купить его целиком и натертым.

Масло минеральное Купил в аптеке за 60 руб. Варианты масла из хозяйственных магазинов не подходят.

Не используйте растительное или кокосовое масло, так как они со временем прогоркнут, а минеральное масло — нет. Я все же не советую покупать готовые масла для пропитки кухонной утвари, так как нет уверенности, что они подойдут для поверхности еды.

Баночка : Я использовал баночку на 200 мл, которой хватило на обработку всех имеющихся у меня изделий из дерева и даже оставил немного про запас. Я выбрала баночку с завинчивающейся крышкой.

мерный стаканчик A: Столовая ложка подойдет.Если у банки узкое горлышко, можно использовать чайную ложку, главное соблюсти пропорции.

Шаг 2: Смешайте и расплавьте

Рецепты, которые я нашел, обычно смешивают одну часть пчелиного воска с тремя частями минерального масла. Для кухонной утвари я использовал 2 столовые ложки пчелиного воска и 6 столовых ложек минерального масла.

Как растопить пчелиный воск и минеральное масло?

Вариант 1. Поместите банку в кастрюлю с водой на плиту (убедитесь, что уровень воды ниже края банки - она должна быть погружена только наполовину или чуть больше) и доведите воду до кипения. Обязательно периодически перемешивайте содержимое банки, пока пчелиный воск и минеральное масло не растают.

Вариант 2. Поместите банку в микроволновую печь на 30 секунд, затем перемешайте. Повторяйте 30-секундный процесс нагревания и смешивания, пока пчелиный воск и минеральное масло не расплавятся.

Когда ингредиенты растворятся, осторожно выньте банку из кастрюли или микроволновой печи с помощью полотенца или прихватки (будьте осторожны, банка будет очень горячей) и дайте ей остыть до комнатной температуры.

Этап 3. Нанесение составов на деревянные изделия

Убедитесь, что деревянная поверхность чистая и сухая.

Я зачерпнула столовую ложку масла на разделочную доску среднего размера и распределила руками по всей поверхности.Тепло руки растопило масло и хорошо впиталось в дерево.

Затем я оставил обработанный деревянный сосуд на 12 часов, чтобы он хорошо впитал масло.

На следующий день я использовал мягкую ткань (можно бумажное полотенце), чтобы удалить все, что не впиталось с поверхности (но обычно масло полностью впитывается). В результате должна получиться красивая гладкая поверхность с легким блеском.

Остаточное масло (разумеется, с покрытием) может храниться при комнатной температуре в течение длительного времени, например, до следующей обработки.
.
Разделочные доски | Мальчики ранчо

Настройки файлов cookie
Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.
.
Разделочные доски - Кухонное оборудование

РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ
Наш ассортимент включает в себя широкий выбор разделочных досок . Они отличаются друг от друга формой и материалом, а также количеством дополнительных удобств. Эта кухонная утварь является одним из основных предметов на каждой кухне. Это позволяет эффективно обрабатывать различные полуфабрикаты, необходимые для всех видов блюд.

Как выбрать разделочную доску?
Самый важный критерий при выборе разделочной доски – материал изготовления.Самыми популярными являются дерево, мрамор, стекло и пластик. Деревянная планка выглядит изящно, и ее резка не затупляет лезвие ножа . В то же время это универсальное предложение, подходящее ко многим продуктам питания. Выбирая мраморную разделочную доску , вы должны быть готовы к несколько более высоким расходам, но в ее случае ряд преимуществ аналогичен. Он характеризуется безупречной стойкостью и основательностью.Кроме того, его легко содержать в чистоте, что обеспечивает его долгий срок службы. Не впитывает запахи и не обесцвечивает. Пластиковая разделочная доска , напротив, имеет выгодное соотношение цены и качества. Он предназначен для мытья в посудомоечной машине, что повышает его гигиеничность.
Дополнительные характеристики разделочных досок
В нашем предложении есть надежные разделочные доски с кромкой . Его наличие помогает содержать кухонную подставку в чистоте. В нем задерживаются соки и жидкости от всех продуктов, поэтому они не растекаются по всей поверхности столешницы.
Функциональная разделочная доска должна быть оснащена нескользящими накладками. Силиконовые элементы повышают устойчивость при резке, что, очевидно, также определяет комфортность работы.

Немаловажно наличие ручки, которая подходит как к прямоугольной, так и к круглой разделочной доске . Это облегчает переноску кухонного аксессуара, что оказывается особенно важным, когда он играет роль аксессуара для подачи закусок и регулярно кочует между кухней и столовой.
.
Смотрите также

Народные средства от тли на деревьях

Сколько еды нужно кошке в день

Как пережить увольнение с работы по собственному желанию

Чем можно просеять муку

Маникюр цвета тиффани

Мягкая пушистая ткань

Какую столовую посуду выбрать для кухни гостиной

Сколько сохнет хна на руке

Цветные татуировки для девушек маленькие

Как накрутить челку на бигуди

Как обустроить сауну

Условия эксплуатации	Естественно, что все элементы, расположенные внутри зданий, подвергаются неблагоприятным воздействиям гораздо меньше, чем доска, применяемая в наружных конструкциях. Также следует учесть, что и внутри строений есть помещения с неблагоприятным микроклиматом (например, ванная и кухня), в которых также требуется дополнительная обработка
Состояние материала	Например, термообработанная террасная доска не нуждается в особой защите, а что касается обычных материалов, то без дополнительных работ они очень быстро придут в негодность, и восстановить их уже вряд ли удастся, придется менять поврежденные конструкции
Расположение узлов	Тут все просто: если доска видна, то чаще всего используется бесцветный состав или варианты, создающих привлекательное покрытие. Если же элементы будут скрыты или располагаться в грунте, то о внешней красоте речи не идет, самое главное — обеспечение надежности защиты и сохранение свойств состава после обработки на максимально длительный срок
Особенности ситуации	В этом пункте учитываются различные факторы: от финансовых возможностей, ведь цена составов зачастую немаленькая, а на большие конструкции нужны значительные объемы, также важен способ нанесения, ведь даже при проведении работ своими руками можно использовать кисть, валик или краскопульт