Что можно делать из облепихи


Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Фото: edanarige.ru

Ягоды облепихи содержат серотонин, именуемый гормоном счастья, и целый комплекс ценнейших витаминов. Запасись на весь год вкусными и полезными лакомствами, которое будут поднимать настроение и защищать от болезней. Рецепты заготовок из облепихи очень просты и не потребуют много времени!

1. Варенье без стерилизации

Фото: fermer.blog

Это, пожалуй, самый простой рецепт варенья из облепихи, но оно стоит того, чтобы ты его приготовила!

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Золотисто-желтые ягодки перебери и промой. На них не должно остаться пыли, мелких веточек, соринок и прочих ненужностей. Сложи облепиху в эмалированную кастрюлю, засыпь сахаром и, не перемешивая, оставь на 10, а можно и 12 часов. В идеале, сделай все вечером и оставь на ночь настаиваться.

Утром ты увидишь, что ягодки пустили сок. Отправь емкость на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Засеки 5 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы варенье сварилось, а ценные для здоровья вещества в нем сохранились. Разлей по банкам и закатай. Храни такое варенье в темном и прохладном месте до самой весны.

2. Желе «Витамин»

Фото: coream.ru

С его приготовлением придется немного повозиться. Но в результате ты получишь янтарного цвета джем, который заменит тебе зимой дорогостоящие витаминные комплексы из аптеки!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 2 кг сахара.

Приготовление: Подготовленную облепиху сложи в таз, поставь на средний огонь и дай ей закипеть. Сделай огонь минимальным, а сама подготовь чистую кастрюлю, дуршлаг и деревянную ложку. Накладывай кипящие в собственном соку ягоды в дуршлаг, быстро их перетирай, отходы можно сложить в отдельную кастрюлю, чтобы сварить из них морс.

Полученный густой сок смешай с сахаром, накрой крышкой и оставь на ночь. Утром разлей по банкам, закрой полиэтиленовыми крышками и поставь в холодильник.

3. Облепиховый мед

Фото: food-advisor.org

Смешай мед с облепихой и у тебя получится уникальное средство для укрепления иммунитета от любых инфекций.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг натурального пчелиного меда.

Приготовление: Ягодки облепихи измельчи в блендере и процеди через сито. Добавь к полученной массе жидкий мед, хорошенько взбей блендером или миксером. Перелей в стеклянные банки и храни в темном прохладном месте.

4. Облепихово-яблочный джем

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Такая заготовка станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимний период. Джем отлично подойдет в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для сладких бутербродов к чаю.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 кг ягод облепихи, 2,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

5. Облепиха с сахаром без термообработки

Фото: masharazner.ru

Полезнее для здоровья средства просто не существует. Обязательно приготовь на зиму эту заготовку, она выручит тебя в сезоны ОРВИ и гриппа!

Тебе понадобится: 3 стакана спелых ягод облепихи, 6 стаканов сахара.

Приготовление: Для начала промытые ягоды пропусти через мясорубку. Затем перетри через сито, чтобы убрать крупные кусочки кожицы и косточки. Смешай полученную массу с сахаром и оставь на кухонном столе на несколько часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Перелей в банку и храни в холодильнике на нижней полке.

6. Сахарно-ягодное сырое варенье

Фото: coream.ru

Вкусный десерт из облепихи и сахара можно приготовить за полчаса, но наслаждаться им ты сможешь всю зиму.

Тебе понадобится: 2 кг облепихи и 2,4 кг сахара.

Приготовление: Ягодки вымой и дай им хорошенько обсохнуть. Перемешай облепиху с двумя килограммами сахара. Уложи в чистые и сухие баночки, не досыпая до горлышка примерно на четверть. Оставшимся сахаром заполни банки до самого верха. Храни в холодильнике. Спустя некоторое время ты заметишь, что сахар растворился, а банки заполнились аппетитным ярко-оранжевым густым соком.

7. Сок из облепихи

Фото: zlatpitomnik.ru

Облепиховый сок любят взрослые и дети. Так что пару баночек на период зимних холодов стоит закрыть обязательно!

Тебе понадобится: 6 кг уже перетертых ягод облепихи с соком, 2 кг сахара и 2,2 л очищенной воды.

Приготовление: Засыпь ягоды в кастрюлю, залей кипятком и провари пару минут. Перетри через сито. Полученный сок с мякотью смешай с горячим сахарным сиропом. Разлей по банкам и герметично закатай.

8. Компот из яблок и облепихи

Фото: vitablog.ru

Облепихово-яблочный компот – вкусный и ароматный напиток, который заменит вредную магазинную газировку.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 3 стакана сахара и вода.

Приготовление: Подготовь три трехлитровые банки. В каждую положи по трети от общего количества промытых ягод облепихи и нарезанных дольками яблок. Залей каждую банку кипятком, накрой крышками и оставь на 20 минут. Затем слей жидкость обратно в кастрюлю и поставь на огонь. Тем временем в каждую банку насыть по стакану сахара. Залей кипящим компотом и сразу же закупорь.

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

9. Джем «Мультифрут»

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Такое лакомство отлично подойдет к блинчикам и оладушкам. Вкусно, ароматно и очень эффектно!

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 0,5 кг апельсинов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление: Яблоки нарежь дольками, добавь немного воды и провари минут 10. Облепиху бланшируй 3 минуты в кипящей воде. Мякоть цитрусов измельчи в блендере. Теперь перетри через сито в одну кастрюлю яблоки, ягоды облепихи и цитрусовую массу. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Затем разложи по банкам и отправь пастеризоваться на 20 минут. Герметично закупорь закаточным ключом.

10. Компот «Золотая осень»

Фото: opolzeivrede.ru

Кисло-сладкий компот с нотками мяты согреет теплом и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,4 кг сахара, 1,7 л очищенной воды, веточка свежей мяты или мелиссы.

Приготовление: Ягоды должны быть плотными, чтобы в процессе приготовления не разварились. Засыпь облепиху в банки (0,5 л), добавь пару листиков мяты, залей горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Пастеризуй 12 минут. Мяту удали, а банки закатай металлическими крышками.

11. Облепиха в собственном соку

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Вариант, когда без труда можно получить вкусную витаминную заготовку на зиму. Просто уложи слоями ягоды с сахаром.

Тебе понадобится: 500 г облепихи, 700 г сахара.

Приготовление: В сухие стерилизованные банки насыпь слой сахара, толщиной в 1 – 2 см. Сверху уложи ягоды облепихи таким же слоем. Чередуй слои, пока банки не будут заполнены почти доверху. Накрой крышками и оставь на кухонном столе на 10 часов. За это время ты увидишь, что ягодки плавают в собственном соку, а от сахара не осталось и следа. Храни заготовку в холодильнике или в холодном погребе.

12. Облепиха с медом и лимоном

Фото: livemaster.ru

Если ты часто болеешь зимой простудами, то эта вкусная заготовка создана специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана спелой облепихи, 250 г меда и 1 лимон (можно заменить лаймом).

Приготовление: Ягоды промой и обсуши. Смешай с медом и пропусти через мясорубку. Лимон нарежь тонкими кружками, удали семечки и тоже отправь в мясорубку. Смешай облепихово-медовое и лимонное пюре, переложи в стеклянную банку и закрой полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в холодильнике.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

13. Облепиховый мармелад

Фото: 123ru.net

Это лакомство станет достойной заменой магазинным конфетам.

Тебе понадобится: 0,5 кг спелой облепихи, 150 мл воды, 450 г сахара, 1 пакетик пектина, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытые ягодки сложи в сотейник, залей холодной водой и поставь на средний огонь. Вари облепиху до мягкости, на это уйдет не более 7 – 10 минут. Далее вооружись погружным блендером и прямо в сотейнике измельчи вареные ягодки в пюре. Процеди через сито, а потом еще и через марлю, чтобы остался только яркий оранжевый сок. Перелей сок обратно в сотейник, не забудь его предварительно хорошенько вымыть. Добавь сахар, пектин и лимонную кислоту. Вари после закипания пару минут. Разлей горячий мармелад по банкам и закатай.

14. Пастила из ягод облепихи

Фото: cultland.ru

Если облепиха у тебя на даче в этом году дала обильный урожай, то пастилу нужно обязательно сделать. Поверь, это очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 1 кг сахара и немного сахарной пудры.

Приготовление: Загрузи облепиху в чашу блендера и измельчи. Перетри через сито, чтобы получилось однородное пюре без косточек и кожицы. В эмалированной кастрюле соедини сахар и перетертые ягоды. Вари после закипания 2 – 3 минутки. Застели пергаментом противень и вылей полученную массу тонким равномерным слоем. Суши в духовке при 50 градусах с приоткрытой дверцей до готовности. Скрути пастилу в трубочку, нарежь поперек на небольшие кусочки, посыпь сахарной пудрой.

15. Чай с облепихой

Фото: прорабофф.рф

Чтобы в зимние вечера наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем, заготовь несколько баночек облепиховой заварки с имбирем и пряностями.

Тебе понадобится: 250 г качественного черного или зеленого чая, 600 г облепихи, 1 корень имбиря, 1 палочка корицы, 5-6 бутонов гвоздики (приправа), 7-8 звездочек бадьяна.

Приготовление: Высуши ягоды облепихи и натертый на терке корень имбиря любым удобным способом. Это можно сделать в электросушилке, в духовке или просто на воздухе. В большой миске смешай чайную заварку, сушеные компоненты с перетертыми в ступке корицей, гвоздикой и бадьяном. Засыпь все это в банки с плотно закрывающимися крышками и храни в кухонном шкафу.

Если тебе захочется выпить чашечку вкусного и ароматного чая, просто засыпь в заварник 2 – 3 столовые ложки заварки, залей кипятком и подожди минут 10. Налей в чашку, добавь ложечку меда и дольку лимона для вкуса, а потом наслаждайся плодами своего труда. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, очень полезно при простудах и в качестве профилактики!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

10 рецептов с облепихой – «Еда»

Чаще всего облепиха обретает свое призвание в компоте (или в варенье): кислую от природы ягоду снабжают большим количеством сахара и нещадно варят. На самом деле с облепихой стоит обращаться куда церемонней.

Из свежей ягоды получается идеальный ягодный морс. Если выпарить облепиховый сок на сковородке, то это будет отличная основа для соуса. А из замороженной ягоды можно сделать прекрасную начинку для пирожков.

Мы собрали десяток рецептов, в которых облепиха выступает в разных ролях. Утка с облепиховым соусом, облепиховые оладьи, льняная каша с ягодами облепихи, облепиховый маршмеллоу, ядреный транссибирский чай и другие хорошие варианты.

Утиная грудка с адыгейским сыром

Облепиха уваривается до густоты с медом и портвейном, а потом играет на контрасте в сочетании с утиной грудкой и сыром. Рецепт Кристиана Лоренцини, шефа московских ресторанов Buono и Christian.

Рецепт

70344

10 ингредиентов35 минут

Оладьи с облепихой

Ягоды облепихи вмешиваются в тесто, перед тем как оладьям отправиться на сковородку.

Рецепт

5075

9 ингредиентов30 минут

Облепиха, протертая с сахаром

Облепиха тут не прошла термическую обработку, и витамина С в ней хоть отбавляй. Рецепт из книги Евгении Дымовой «Вкус лета».

Рецепт

61116

2 ингредиента1 час 40 минут

Облепиховый торт

Калорийная бомба, от которой в осеннюю погоду только радость: горький шоколад, сливочное масло, сливки, тростниковый сахар, сахарная пудра, мука и облепиха.

Рецепт

41128

8 ингредиентов1 час 30 минут

Льняная каша с ягодами и орехами

Самой каши, то есть льна, тут не так много — в порции 4 столовые ложки. Значительную часть этого блюда занимают клюква, облепиха, пекан и черноплодная рябина.

Рецепт

2033

6 ингредиентов15 минут

Ягодная гранита с облепихой

Впечатляющий набор ягод, в котором доминирует черная смородина, а следом идут голубика, кизил и облепиха.

Рецепт

1035

6 ингредиентов4 часа

Облепиховый cыроедческий пудинг

Скоропортящийся десерт: облепиха живет совсем недолго — и чтобы она не забродила, готовьте ровно столько, сколько сможете съесть за один раз.

Рецепт

2037

7 ингредиентов15 минут

Манная каша с ягодами

Манная каша как один из самых лучших завтраков на свете: с облепихой, яблоками, корицей, миндалем и мятой.

Рецепт

1034

11 ингредиентов30 минут

Маршмеллоу

Проще некуда: облепиха превращается в ягодное пюре, смешивается с желатином, взбивается, остужается и режется кубиками. Все.

Рецепт

1034

4 ингредиента3 часа

Транссибирский чай

Праздничный чай из облепихи, имбиря, апельсина, лимонного сока и розмарина. Долго кипятить чай не надо, иначе пострадают витамины. Придуманный Александром Каном безалкогольный коктейль, который подают в ресторанах True Cost.

Рецепт

3087

7 ингредиентов20 минут

Что приготовить из облепихи Рецепты несложных и полезных блюд и напитков

Облепиха — уникальное растение. В ее плодах содержатся более 190 биологически активных веществ. Растению не страшны низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства даже при -50℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами. Из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.

Родина облепихи

Считается, что родина облепихи — Восточная Азия. Однако растение выращивали в Древней Греции и Древнем Риме. Люди употребляли не только ягоды, но побеги и листья кустарника. Известно, что греки кормили облепихой больных лошадей, чтобы те быстро поправились, имели блестящую гриву и кожу. Был период, когда облепиху считали растением-сорняком и намеренно уничтожали. В XIX в. колючий кустарник активно выращивали как декоративную изгородь у домов знати и рядом с финансовыми учреждениями. Растение не только украшало участок, но и выполняло функцию колючей проволоки — пролезть через заросли облепихи сложно.

Чем полезна облепиха

Хотя лечебные свойства облепихи были известны давно, официально ягоду признали полезной лишь в 70-х годах прошлого столетия. Сейчас на территории России насчитывается более 100 сортов этого растения.

Ягоды ценят за то, что они содержат в 10 раз больше витамина C, чем лимон. При этом витамин С в ягодах сохраняется даже при термической обработке: варке или заморозке. Также они богаты витаминами А и Е, флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами. Поэтому облепиха способна:

  • омолаживать организм;

  • снижать боль;

  • улучшать здоровье сосудов и сердца;

  • повышать сопротивляемость организма к воспалениям;

  • помогать в снижении веса.

«Это не вся польза облепихи. Растение — один большой поливитамин. В ягодах содержатся растительные антибиотики. Они во взаимодействии с витаминами и микроэлементами оказывают мощное сопротивление болезням», — говорит врач-терапевт Алексей Косырев.

Вред облепихи

У продуктов из облепихи есть противопоказания. Облепиха может вызвать аллергию. Осторожно надо есть плоды кустарника тем, у кого заболевание крови и сахарный диабет.

«Перед тем как вводить в рацион блюда из облепихи, лучше всего проконсультироваться с врачом», — продолжает Алексей Косырев.

Норма ягод в день для здорового человека — 50-100 г, для детей — 30 г. В течение дня взрослому можно выпить 100 мл облепихового сока, детям 20 — мл. Употреблять ягоды или сок лучше после еды, разделив на несколько приемов.

«При неконтролируемом потреблении растения и биодобавок с облепихой могут возникнуть неприятные последствия. Аллергия, проблемы с желудком, тошнота и изжога», — отметил врач-терапевт.

Применение в кулинарии

Из плодов облепихи в домашних условиях делают варенье, мармелад, морсы, конфеты и даже квас. В некоторых кухнях ягоды добавляют в супы и блюда из мяса. Также продукт используют для приготовления винных напитков.

Калорийность облепихи

В 100 г ягоды всего 82 ккал:

«Облепиху в свежем виде едят редко. В основном это делают любители кислого или горького. Зато ягода прекрасно подходит как дополнение к белому шоколаду или мороженому. Некоторые не любят облепиху за косточки. Вынуть их из ягоды практически невозможно. И не стоит этого делать, в них тоже много витаминов», — говорит диетолог-нутрициолог Светлана Кравцова.

Рецепты из облепихи

Напиток поможет повысить иммунитет за счет витаминов, особенно С, и станет отличным десертом. Гурманы могут добавить специи.

Диетологи советуют пить морс каждый день, если нет противопоказаний. Польза напитка станет больше, если заменить сахар медом.

Этот напиток — чемпион по содержанию витамина С. Чай не варится, а настаивается. Поэтому витамин С в нем сохраняется полностью, что помогает человеку повысить иммунитет. Зимой это важно.

По словам диетологов, концентрация сахара в этом варенье значительно ниже, чем в шоколаде или торте. Поэтому большого вреда фигуре оно не принесет. А если сахара добавить меньше, то и калорийность блюда снизится.

Благодаря наличию пектина употребление желе из облепихи благотворно влияет на процесс кроветворения, работу сердца и сосудов и нервной системы.

Как хранить облепиху

Идеально сложить ягоды в посуду из дерева и поставить в темное место.

«Можно также заморозить ягоды. Перед этим надо их тщательно перебрать, выкинуть перезревшие или подпорченные ягоды и листья. По вкусу облепиха сочетает ананас, лимон и клюкву», — говорит Кравцова.

Что можно сделать?

Приготовить соус и масло из облепихи. Для этого свежую или размороженную ягоду разотрите до появления сока. Слейте сок, а жмых залейте подсолнечным маслом. Этой массе дайте настояться несколько дней. Масло готово. Для соуса сок облепихи проварите с сахаром на медленном огне до густоты, подавайте к сладостям или мясу.

Читайте также

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Самая полезная, быстрая, вкусная и аппетитная! Протёртая облепиха с сахаром на зиму — заготовка, которая сохранит все витамины этой чудесной солнечной ягоды. Облепиха не подвергается никакой термической обработке, а сахара при этом берется не увеличенное количество.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

1 гркгстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (100 г)во всех порциях (2000 г)100 г

Углеводы 98% 55 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч PT12H
  1. Шаг 1:

    Как протереть облепиху с сахаром на зиму? Подготовьте продукты. Облепиха обычно созревает в сентябре, именно тогда приходит время делать эту заготовку. Ягоды выбирайте полностью спелые, но плотные. Мятые и подпорченные могут вызвать брожение. Количество сахара берите в пропорции 1:1. Можно чуть больше, тогда заготовка будет храниться еще лучше. А вот меньше не нужно — варенье испортится.

  2. Шаг 2:

    Облепиху хорошо переберите, отбирая плохие ягоды и убирая мусор с веточками. Сложите ягоды в большую миску и залейте холодной чистой водой. Как следует руками промойте ягоды, они бывают очень грязными. Затем воду слейте. И промойте облепиху таким образом еще два раза. После чего откиньте ягоды на дуршлаг или сито и полностью дайте стечь воде.

  3. Шаг 3:

    Расстелите на столе обычные или бумажные полотенца. Рассыпьте на них ягоды, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Оставьте облепиху в таком виде на 10 минут, чтобы убрать из нее остатки жидкости. Затем промокните ее сверху. Заготовка из сухих ягод хранится намного лучше.

  4. Шаг 4:

    Пересыпьте сухую облепиху в большую миску. Засыпьте ее сахаром в нужной пропорции. Перемешайте ягоды с сахаром.

  5. Шаг 5:

    Пробейте облепиху погружным блендером до состояния пюре, все ягодки должны быть измельчены. Если у вас нет блендера, прокрутите ее через мясорубку или истолките толкушкой. У вас получится довольно жидкая масса, так и должно быть — облепиха содержит много сока. Оставьте ее при комнатной температуре на пару часов, а затем уберите на 8 часов в холодильник. Это нужно для того, чтобы растворился сахар. Время от времени перемешивайте массу.

  6. Шаг 6:

    Подготовьте банки для заготовки. Лучше выбирайте тару небольшого объема, чтобы после открытия она быстро съедалась. Простерилизуйте банки любым доступным способом. О том, как это делать, читайте по ссылке в конце рецепта. Крышки прокипятите. Разлейте протертую облепиху по подготовленным сухим банкам и закройте их крышками. Уберите на хранение в холодное место. Зимой готовьте из такой облепихи морсы, чаи, добавляйте ее к другим блюдам. Приятного аппетита!

Я готовила из 1 кг облепихи — у меня получилось ровно три пол-литровых банки заготовки.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Облепиха - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар

Против вирусов и болезней сердца: все о пользе и вреде облепихи

https://ria.ru/20201125/oblepikha-1586336736.html

Против вирусов и болезней сердца: все о пользе и вреде облепихи

Против вирусов и болезней сердца: все о пользе и вреде облепихи - РИА Новости, 25.11.2020

Против вирусов и болезней сердца: все о пользе и вреде облепихи

Облепиха - это кустарник с ярко-оранжевыми съедобными ягодами, которые популярны по всему миру. О пользе и противопоказаниях - в материале РИА Новости. РИА Новости, 25.11.2020

2020-11-25T20:11

2020-11-25T20:11

2020-11-25T20:11

продукты

ягоды

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/19/1586332334_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_f4e59380ab9c6815f7d631c498fe87dc.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Облепиха - это кустарник с ярко-оранжевыми съедобными ягодами, которые популярны по всему миру. О пользе и противопоказаниях - в материале РИА Новости.Родина и история облепихиСчитается, что впервые облепиха появилась на территории Восточной Азии и уже в древности использовалась в качестве лекарства. Например, она высоко ценилась в медицине Тибета и Монголии, где числилась универсальным средством от всех болезней.Упоминания о плодах этого растения встречаются в древнегреческих источниках, где сказано, что ими кормили больных или раненых лошадей, причем животные быстро поправлялись. Кроме этого, произрастала ягода в Древнем Риме, ее пыльцу также находили при раскопках скандинавских поселений.Во времена Средневековья о целебных качествах облепихи забыли и считали ее бесполезным кустарником вплоть до XX века. Сначала ее использовали лишь как декоративную изгородь, а потом, во многом благодаря работам селекционера и биолога Мичурина, растение начали разводить в Европейской части России не только для этих целей. После Великой Отечественной войны облепиху применяли в качестве витаминного средства, а в 70-е годы ее официально внесли в фармакопею - справочник, включающий указания по изготовлению лекарств и их проверке.Сейчас кустарник произрастает на всей территории Европы и встречается в Индии и Пакистане. Обычно ягоды созревают в конце августа или начале сентября, поэтому их сезон начинается только осенью. В США они считаются суперпродуктом.Чем полезна облепихаЭта ягода одна из самых полезных, потому что содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для профилактики и лечения различных заболеваний. Она богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами и флавоноидами. Также в облепихе есть витамины А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е, РР, Н. При этом витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых.Ягода имеет противовирусное действие и укрепляет иммунитет, поэтому зачастую применяется как средство от простуды и гриппа. Обладает противовоспалительным эффектом и способствует заживлению ран благодаря витаминам А и Е. Они не только укрепляют ткани, но и улучшают обмен веществ. Также польза облепихи заключается в оздоровлении пищеварительной системы за счет яблочной, лимонной, винной и других кислот.Плоды запускают выработку серотонина, который важен для функционирования нервной системы, поэтому их регулярное употребление помогает при симптомах депрессии. Большое содержание витамина С стимулирует генерацию коллагена, из-за чего кожа становится более подтянутой, здоровой и упругой. В целом, ягоды облепихи оказывают омолаживающее действие на весь организм.Из них также делают облепиховое масло, которое снижает чувство голода и уменьшает аппетит. Входящие в его состав омега-7, омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты помогают поддержать работу сердца и защитить от диабета.Когда она опаснаПри всей своей пользе в некоторых случаях облепиха может нанести вред, и у нее есть противопоказания. Потреблять продукт нужно с осторожностью при наличии камней в почках или желчном пузыре, при болезнях поджелудочной и печени. Также есть риск возникновения аллергических реакций.По словам Вероники Хованской, облепиха обладает свойством усиливать действие некоторых лекарств, снижающих давление и разжижающих кровь. “Ягода может привести к падению кровяного давления до слишком низких значений. Ее использование может замедлить свертывание крови, поэтому продукта следует избегать пациентам с порезами, глубокими травмами или с запланированной хирургической процедурой”, - прокомментировала она. При этом из-за кислот, входящих в состав плодов, при гастрите с повышенной кислотностью может возникнуть его обострение.При язве желудка нельзя употреблять сок из облепихи и ее ягоды, но можно облепиховое масло, которое полезно при этой болезни.Как применяют в медицинеВсе части облепихового дерева нашли свое применение. Например, листья кустарника содержат гипорамин, который обладает противовирусной активностью, поэтому из него делают таблетки для лечения гриппа и простуды. Полезные свойства облепихи этим не ограничиваются. Из-за ранозаживляющего действия масло применяются для лечения ожогов, обморожений, псориаза, болезни Дарье, экзем, язвенной волчанки, плохо заживающих ран и трещин на коже. Используется в качестве витаминного средства, обладает питательным, общеукрепляющем и биостимулирующим действием и входит в препараты "Олазоль", "Гипозоль" и "Облекол".У облепихи есть и другие полезные свойства: ее семена имеют легкий слабительный эффект, а отвар плодов и веток помогает при облысении.Применение в кулинарииИз ягоды можно готовить множество витаминных напитков. Например, облепиховый сок, который не только хорош для профилактики вирусных заболеваний, но и подходит для маринада к мясу. Также плоды перетирают с сахаром, делают из них чай, варят компоты, морсы и варенье. Сама по себе ягода довольно кислая, но если смешать облепиху с медом, то получится кисло-сладкий вкусный и полезный десерт.Как выбрать и хранитьПеред покупкой облепихи следует обратить внимание на ее внешний вид. Ягоды должны быть сухими и не склеенными между собой, красивого ярко-оранжевого цвета, без вмятин и механических повреждений. Хороший продукт на ощупь будет немного мягкий, но при этом упругий, с приятным кисловатым ароматом.Плоды этого растения, как правило, в свежем виде хранятся дольше других ягод - в холодильнике могут пролежать вплоть до месяца. Однако лучше всего облепиху заморозить, чтобы надолго сохранить все витамины и минералы. Для этого ее нужно расфасовать в пакеты или контейнеры и положить в морозильную камеру.Ягоду можно переработать в концентрированный напиток. Такой сок из облепихи пригодится на зиму из-за своих целебных свойств.Как правильно употреблятьПлоды растения не всегда употребляют в свежем виде из-за того, что они слишком кислые, однако для профилактики некоторых заболеваний они показаны именно в сырыми. Перед этим их нужно тщательно промыть и, в случае, если они были заморожены, разморозить.

https://ria.ru/20200427/1570610647.html

https://rsport.ria.ru/20200723/1574786253.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/19/1586332334_0:0:1920:1440_1920x0_80_0_0_4d81f340685155524197efcb6dedd6b7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, ягоды, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Облепиха - это кустарник с ярко-оранжевыми съедобными ягодами, которые популярны по всему миру. О пользе и противопоказаниях - в материале РИА Новости.

Родина и история облепихи

Считается, что впервые облепиха появилась на территории Восточной Азии и уже в древности использовалась в качестве лекарства. Например, она высоко ценилась в медицине Тибета и Монголии, где числилась универсальным средством от всех болезней.

Упоминания о плодах этого растения встречаются в древнегреческих источниках, где сказано, что ими кормили больных или раненых лошадей, причем животные быстро поправлялись. Кроме этого, произрастала ягода в Древнем Риме, ее пыльцу также находили при раскопках скандинавских поселений.

Во времена Средневековья о целебных качествах облепихи забыли и считали ее бесполезным кустарником вплоть до XX века. Сначала ее использовали лишь как декоративную изгородь, а потом, во многом благодаря работам селекционера и биолога Мичурина, растение начали разводить в Европейской части России не только для этих целей. После Великой Отечественной войны облепиху применяли в качестве витаминного средства, а в 70-е годы ее официально внесли в фармакопею - справочник, включающий указания по изготовлению лекарств и их проверке.

Сейчас кустарник произрастает на всей территории Европы и встречается в Индии и Пакистане. Обычно ягоды созревают в конце августа или начале сентября, поэтому их сезон начинается только осенью. В США они считаются суперпродуктом.

Чем полезна облепиха

Эта ягода одна из самых полезных, потому что содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для профилактики и лечения различных заболеваний. Она богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами и флавоноидами. Также в облепихе есть витамины А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е, РР, Н. При этом витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых.

"В народной медицине облепиха издавна использовалась для стимуляции пищеварительной системы, улучшения здоровья сердца и печени, - сообщила РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - Сегодня она рекламируется как естественное средство от таких проблем со здоровьем, как артрит, диабет, экзема, розацеа, повышенное артериальное давление, высокий уровень холестерина и так далее. Помимо этого, может облегчить синдром сухого глаза, защитить органы от окислительных и воспалительных повреждений".

Ягода имеет противовирусное действие и укрепляет иммунитет, поэтому зачастую применяется как средство от простуды и гриппа. Обладает противовоспалительным эффектом и способствует заживлению ран благодаря витаминам А и Е. Они не только укрепляют ткани, но и улучшают обмен веществ. Также польза облепихи заключается в оздоровлении пищеварительной системы за счет яблочной, лимонной, винной и других кислот.

Плоды запускают выработку серотонина, который важен для функционирования нервной системы, поэтому их регулярное употребление помогает при симптомах депрессии. Большое содержание витамина С стимулирует генерацию коллагена, из-за чего кожа становится более подтянутой, здоровой и упругой. В целом, ягоды облепихи оказывают омолаживающее действие на весь организм.

Из них также делают облепиховое масло, которое снижает чувство голода и уменьшает аппетит. Входящие в его состав омега-7, омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты помогают поддержать работу сердца и защитить от диабета.

Когда она опасна

При всей своей пользе в некоторых случаях облепиха может нанести вред, и у нее есть противопоказания. Потреблять продукт нужно с осторожностью при наличии камней в почках или желчном пузыре, при болезнях поджелудочной и печени. Также есть риск возникновения аллергических реакций.

По словам Вероники Хованской, облепиха обладает свойством усиливать действие некоторых лекарств, снижающих давление и разжижающих кровь. “Ягода может привести к падению кровяного давления до слишком низких значений. Ее использование может замедлить свертывание крови, поэтому продукта следует избегать пациентам с порезами, глубокими травмами или с запланированной хирургической процедурой”, - прокомментировала она. При этом из-за кислот, входящих в состав плодов, при гастрите с повышенной кислотностью может возникнуть его обострение.

27 апреля 2020, 09:30Распространение коронавирусаВрач назвала продукты, которые укрепляют противовирусную защиту

При язве желудка нельзя употреблять сок из облепихи и ее ягоды, но можно облепиховое масло, которое полезно при этой болезни.

Как применяют в медицине

Все части облепихового дерева нашли свое применение. Например, листья кустарника содержат гипорамин, который обладает противовирусной активностью, поэтому из него делают таблетки для лечения гриппа и простуды. Полезные свойства облепихи этим не ограничиваются. Из-за ранозаживляющего действия масло применяются для лечения ожогов, обморожений, псориаза, болезни Дарье, экзем, язвенной волчанки, плохо заживающих ран и трещин на коже. Используется в качестве витаминного средства, обладает питательным, общеукрепляющем и биостимулирующим действием и входит в препараты "Олазоль", "Гипозоль" и "Облекол".

Сейчас из облепихи делают многие косметические продукты. “В последние годы облепиховое масло стало популярным в качестве ингредиента для средств по уходу за кожей. Считается, что при местном применении масло облепихи увлажняет кожу, снимает раздражение, лечит акне и повреждения, связанные со старением”, - добавила нутрициолог.

У облепихи есть и другие полезные свойства: ее семена имеют легкий слабительный эффект, а отвар плодов и веток помогает при облысении.

Применение в кулинарии

Из ягоды можно готовить множество витаминных напитков. Например, облепиховый сок, который не только хорош для профилактики вирусных заболеваний, но и подходит для маринада к мясу. Также плоды перетирают с сахаром, делают из них чай, варят компоты, морсы и варенье. Сама по себе ягода довольно кислая, но если смешать облепиху с медом, то получится кисло-сладкий вкусный и полезный десерт.

Как выбрать и хранить

Перед покупкой облепихи следует обратить внимание на ее внешний вид. Ягоды должны быть сухими и не склеенными между собой, красивого ярко-оранжевого цвета, без вмятин и механических повреждений. Хороший продукт на ощупь будет немного мягкий, но при этом упругий, с приятным кисловатым ароматом.

Плоды этого растения, как правило, в свежем виде хранятся дольше других ягод - в холодильнике могут пролежать вплоть до месяца. Однако лучше всего облепиху заморозить, чтобы надолго сохранить все витамины и минералы. Для этого ее нужно расфасовать в пакеты или контейнеры и положить в морозильную камеру.

Ягоду можно переработать в концентрированный напиток. Такой сок из облепихи пригодится на зиму из-за своих целебных свойств.

Как правильно употреблять

Плоды растения не всегда употребляют в свежем виде из-за того, что они слишком кислые, однако для профилактики некоторых заболеваний они показаны именно в сырыми. Перед этим их нужно тщательно промыть и, в случае, если они были заморожены, разморозить.

"Об облепихе недостаточно научных данных, чтобы определить безопасную или эффективную дозу. Правильная доза будет зависеть от множества факторов, включая возраст, пол и состояние здоровья. Однако если следить за самочувствием и не перебарщивать с ее потреблением, то ягода принесет пользу", - заключила Хованская.

23 июля 2020, 13:15ЗОЖНазваны восемь продуктов с высоким содержанием витамина C

Что делать с облепихой: рецепты – Medaboutme.ru

Разные рецепты блюд и напитков


Вот несколько интересных вариантов.

Трайфл

Приготовить бисквит. Для этого взбить два яйца и 150 г сахара, добавить чайную ложку корицы, немного имбиря, полторы чайной ложки разрыхлителя, 100 мл растительного масла, щепотку соли и 150 г муки. На мелкой терке натереть 150 г моркови, снять цедру с одного апельсина, мелко нарубить 50 г грецких орехов. Добавить все в тесто. Выложить в форму и выпекать полчаса. Взбить 400 г облепихи, протереть через сито. Добавить 170 г сахара и 18 г крахмала, проварить одну минуту. Взбить 500 мл жирных сливок с 70 г сахарной пудры. В креманки выложить крем, конфитюр и бисквит (предварительно наломать его на кусочки). Слои повторить.

Курица в облепиховом маринаде

Взбить стакан облепихи, соль, перец, пару ложек меда в блендере. Натереть массой курицу, завернуть в фольгу и запекать час. Затем открыть фольгу, посыпать курицу кунжутом и готовить еще двадцать минут.

Теплый салат

Отварить 200 г мяса. Нарезать 300 г соленых огурцов соломкой. Нарубить лук и обжарить. Добавить огурцы и готовить еще минут семь. В конце добавить горсть облепихи, мясо, нарезанное соломкой. Прогреть в течение пары минут и подавать.

Кекс

Протереть через сито 200 г облепихи. Взбить шесть яиц, 270 г сахара, щепотку соли. Добавить 16 г разрыхлителя, по чайной ложке цедры лимона и апельсина, по столовой ложек апельсинового и лимонного сока, 260 г растопленного сливочного масла, облепиховое пюре, 370 г муки. Вылить тесто в форму и готовить примерно 40-50 минут.

Компот

В 1,3 л воды выложить бутон гвоздики, закипятить. Добавить 3-6 ложек сахара. Выложить в воду по 80 г клюквы и вишни, одно нарезанное яблоко, 60 г облепихового пюре, пару долек лимона и щепотку корицы. Варить пару минут, дать настояться пять минут.

Сок

Как сделать облепиховый сок? Очень просто. Необходимо залить килограмм ягод двумя стаканами воды и прогревать в течение часа, температура должна быть 80 градусов. Затем отжать сок.

Блюда и напитки из облепихи помогут сделать меню более разнообразным и полезным.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

6 рецептов янтарного варенья из облепихи

Прежде всего удалите листья, плодоножки и испорченные ягоды. Потом хорошо промойте оставшуюся облепиху.

1. Простое варенье из облепихи

povar.ru

На приготовление такого лакомства уйдёт минимум времени. Ягоды остаются практически целыми, но при этом придают варенью потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. Доводить варенье до кипения не обязательно.

Имбирно-лимонное варенье для укрепления иммунитета, которое не нужно варить →

2. Джем из облепихи

Джем получается густым и однородным, без единой косточки.

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи;
  • 1–1,2 кг сахара.

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. За это время облепиха пустит сок.

Варите ещё 10–15 минут на среднем огне. Затем измельчите ягоды блендером до однородной консистенции.

Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю. Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут. Джем должен увариться примерно на треть.

Простой рецепт варенья из груш →

3. Желе из облепихи

povarenok.ru

Благодаря специальному компоненту желе будет ещё гуще, чем облепиховый джем. Да и готовится оно намного быстрее.

Ингредиенты

  • 1½ кг облепихи;
  • 400–500 г сахара;
  • 25 г желирующей смеси.

Приготовление

Пропустите облепиху через соковыжималку. Можно использовать мясорубку, а потом перетереть ягоды через сито. В таком случае ягод понадобится немного больше. Для желе вам нужен 1 л облепихового сока.

Перелейте сок в кастрюлю. Смешайте небольшую часть сахара с желирующей смесью и добавьте в сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.

2 быстрых рецепта желе из красной смородины →

4. Варенье из облепихи с имбирём

russianfood.com

Имбирь придаст варенью пикантный острый вкус и насыщенный аромат.

Ингредиенты

  • 800 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • 600 г облепихи.

Приготовление

Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите сироп ещё 8–10 минут.

Выложите в сироп ягоды и аккуратно перемешайте. Проварите 15 минут и полностью остудите. Затем, помешивая, готовьте варенье ещё около часа на медленном огне.

20 рецептов с имбирём для настоящих гурманов →

5. Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами

namenu.ru

Такое варенье обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.

Ингредиенты

Приготовление

Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.

Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.

Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →

6. Сырое варенье из облепихи

Варенье называется сырым, поскольку не подвергается термической обработке. Хранить его нужно в холодильнике.

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи;
  • 1,3–1,5 кг сахара.

Приготовление

Положите облепиху в миску или кастрюлю и высыпьте туда почти весь сахар. Измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. Если хотите убрать из получившегося пюре косточки, перетрите его через сито.

Разложите варенье по банкам, присыпьте оставшимся сахаром и закройте крышками. Слой сахара необходим, чтобы заготовка не портилась.

Читайте также

Как приготовить сок, варенье и настойку из облепихи

Сок, варенье и настойка облепихи - супер поливитамины!

Облепиха – вид декоративного кустарника. Обычно он растет в диком виде, и хотя у него красивые ярко-оранжевые плоды, мы редко обращаем на него внимание. Он имеет приятный желто-оранжевый цвет и слегка лимонный вкус.

Это идеальный и полный источник важных антиоксидантов, таких как: витамин А и бета-каротин, витамины С и Е. Это особенно важно для людей с гипотиреозом . Это очень легко обрабатывать и свойства. Лучше всего есть сырым в виде сока или в виде масла. Одинаково вкусен в джемах и настойках. Лучше всего собрать плодов с конца сентября до первых заморозков. Плод следует срезать ножницами прямо возле ветки, чтобы не повредить куст. Облепиха здесь под охраной :)

См. также: Сок облепихи, идеальный напиток для Хахимотек, при гипотиреозе, РА

Вот как можно приготовить облепиховый сок, варенье, настойку и масло

1.Варенье из облепихи

(фото и рецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг замаскированных ягод облепихи
0,5 л воды
3 стакана темного сахара (1 стакан 250 г)

МОДЕЛЬ
Отсортируйте фрукты, положите их в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще около 20 минут. По истечении этого времени высыпать плоды на марлю и отжать из мякоти сок.
Мякоть больше не пригодится и продолжим "работать" на соке облепихи.

Налейте сок в кастрюлю и добавьте сахар. Варить на очень медленном огне, перемешивая сок и сахар каждые несколько минут, чтобы он не подгорел. Варить, пока сок не начнет густеть.
Затем разложить по банкам и пастеризовать.

, вылить в емкость, перемешать (аккуратно и недолго) и протереть через сито. Довести пюре с добавленным сахаром до кипения и разлить по банкам. Закрыть и пастеризовать около 20 минут при температуре около 80 градусов С

2.Сок облепихи

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 кг фруктов

ИСПОЛНЕНИЕ

Перебрать ягоды облепихи так, чтобы не было веточек и листьев. Затем промойте их, аккуратно обсушите бумажным полотенцем и вылейте в соковыжималку. Образуется густой свежий облепиховый сок. Его следует перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

3. Настойка облепихи

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг фруктов
2,5 л спирта (это крепкая настойка, если хотите послабее, то можно 2 л водки и 0,5 л спирта)
2 кг сахара
большая 5-литровая банка с завинчивающейся крышкой .

ИСПОЛНЕНИЕ

Выбранные фрукты засыпать в банку и засыпать сахаром. Время от времени «встряхивайте» банку, чтобы сахар хорошо растворился. Когда сахар полностью растворится, влейте спирт, перемешайте и закройте банку. Мы откладываем примерно на 4-6 месяцев. По истечении этого времени процедите плоды и разлейте настойку по бутылкам.

.

Облепиха - лечебные свойства. Рецепты домашних процедур

Облепиха веками ценилась за свои целебные свойства. В диком виде растет в Европе, поэтому наши бабушки тоже его ценили. В настоящее время облепиха в Польше находится под частичной охраной, но зная, где и как добыть это ценное растительное сырье, вы можете рассчитывать на урожай, который будете использовать для приготовления домашних препаратов с оздоровительным эффектом.

Что такое облепиха? Описание и встречаемость

Облепиха, также называемая облепихой, представляет собой кустарник, относящийся к розоцветным семейства маслиновых. Достигает высоты от 1,5 м до 6 м, хотя есть экземпляры, вырастающие до нескольких метров. Имеет продолговатые ланцетные листья длиной 5-9 см и шириной около 1 см, которые окружают ветку вокруг него. У облепихи белые цветы, которые начинают цвести примерно за 1-2 недели до появления листьев. Ягоды облепихи имеют форму от яйца до шара и имеют интенсивный оранжево-красный цвет.

Облепиха растет в диком виде в Европе и Азии. Предпочитает морские побережья, но встречается и на склонах гор и в долинах рек.Любит солнечные места, но очень выносливое растение, поэтому не требует лучшей почвы (растет на песке), хорошо переносит ветер и мороз. В Польше в природе встречается только на побережье Балтийского моря, единичные экземпляры встречаются и в Пенинах. Его дикие местообитания охраняются, но кустарники в посевах и посаженные на лугах или на причалах могут использоваться для сбора урожая.

Кустарник облепихи с плодами 123rf.com

Когда и как собирать облепиху?

Самым ценным и наиболее часто используемым сырьем в фитотерапии являются ягоды облепихи, но и листья обладают целебными свойствами.Собирать облепиху непросто из-за большого количества острых колючек, поэтому чаще всего отрывают целые веточки.

Как мы уже упоминали, естественно растущая в Польше облепиха находится под защитой, поэтому мы не можем собирать ее плоды или другие части растения. Однако ничто не мешает вам посадить этот куст в своем саду и пользоваться его имуществом сколько угодно. Также можно собирать плоды и листья с кустарников, высаженных в прибрежных насаждениях или в других общедоступных местах.

Если вы хотите собрать листья облепихи, делайте это в мае-июне, но чем раньше, тем лучше. Наиболее полезными свойствами обладают молодые листья и побеги. При сборе веточек для сушки выбирайте только верхушки, веточки без цветков/плодов или те, которые выглядят «лишними», чтобы не повредить куст. Высушите сломанные листья. Как это сделать? Листья можно сушить естественным путем или в электрической сушилке. В первом случае листья следует аккуратно оборвать с веточки, тщательно промыть, а затем тонким слоем выложить на ткань.Затем оставляем их в сухом, проветриваемом и забитом месте. Такая сушка листьев облепихи занимает около 2 суток. В течение этого времени необходимо время от времени проверять степень их просушки.

Однако самым важным и ценным растительным сырьем являются плоды облепихи. Период их созревания - в зависимости от сорта - с конца августа до конца ноября. Мы предполагаем, однако, что время сбора плодов приходится на конец августа и весь сентябрь. Перед сбором убедитесь, что плоды хорошо созрели.Однако не будем затягивать со сбором урожая, так как ягоды часто становятся добычей птиц. Собирать ягоды облепихи непросто, так как на растении много шипов, а ягоды с трудом отрываются от ветки и часто рвутся, что сокращает срок их хранения. Поэтому лучше всего отрезать часть веточки, а не собирать отдельные ягоды. Чтобы отделить фрукты, сначала заморозьте или высушите их, а затем стряхните. Сырые ягоды облепихи следует употреблять в пищу или перерабатывать как можно быстрее, поскольку они легко и быстро теряют свои свойства и загнивают.

Сушка ягод облепихи сохраняет их полезные свойства 123rf.com

Ягоды облепихи также можно сушить естественным путем или в духовке. Перед сушкой помойте фрукты, поместив их в миску с водой. Не мойте чернику под проточной водой, потому что она может треснуть. Вымытые плоды следует положить на салфетку в темное, сухое и проветриваемое место. Сушка обычно занимает несколько дней.

Если же мы не можем высушить фрукты традиционным способом, мы можем сделать это в духовке.Вымытые и высушенные фрукты выложить тонким слоем на противень, застеленный бумагой. Ставим духовку на температуру не более 35-40 градусов и даем фруктам подсохнуть примерно 2-3 часа. Затем повышаем температуру до 60 градусов. Во время сушки дверца духовки должна быть приоткрыта. Держим сушеные ягоды облепихи 1-2 дня на открытом пространстве, а затем раскладываем по банкам с крышками или бумажным пакетам.

Сушеные ягоды облепихи можно хранить в таком виде или замораживать. Замороженные фрукты остаются вкусными, ароматными и сохраняют большую часть своих свойств. Помните, однако, что замораживать и размораживать ягоды облепихи можно только один раз. Повторная заморозка уничтожает все ценные свойства ягод.

Лечебные свойства облепихи

Облепиха – ценное веками сырье, широко используемое в фитотерапии и натуральной медицине. Неудивительно, ведь содержит 190 биологически активных веществ, отвечающих за его целебные свойства .Что в этих маленьких неприметных шариках?

Что содержит облепиха?

Ягоды облепихи являются богатым источником витаминов группы В, витаминов Е, С, D, К и провитамина А, а также минералов, особенно бора, железа и марганца, а также калия, фосфора, кальция и кремния. Кроме того, он содержит жирные кислоты, флавоноиды, каротиноиды, антиоксиданты, аминокислоты, провитамины и даже очень редко встречающийся в растениях серотонин, называемый «гормоном счастья».

Облепиха для иммунитета, воспаления и боли

Витамин С, которого в облепихе в огромном количестве (в 100 г плодов — это даже 300 мг), очень стойкий и практически не разлагается при обработке.Более того, сила витамина С в облепихе дополнительно усилена антоцианами, которые замедляют его окисление и, таким образом, продлевают его действие. Поэтому варенье из облепихи является прекрасным средством от всех болезней, связанных с дефицитом этого витамина, таких как: Отсутствие аппетита, склонность к синякам, кровоточивость десен, затрудненное заживление ран, боли в мышцах и суставах, снижение иммунитета .

Витамин С, флавоноиды и бета-каротин в этом растении помогут при воспалениях, артритах и ​​различных ревматоидных недугах - от боли до тугоподвижности суставов.

Экстракт этого растения содержит большое количество каротинов, токоферолов и жирных кислот с противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами. Благодаря этому облепиху можно использовать для лечения кожных воспалений и труднозаживающих ран.

Облепиха для сердца и системы кровообращения

Наиболее ценными для сердца являются флавоноиды и ненасыщенные жирные кислоты, присутствующие во всех частях растения, содержащиеся в масле семян и мякоти плодов.

Многочисленные исследования показали, что флавоноиды, присутствующие в облепихе (органические химические соединения, обнаруженные в растениях, которые действуют как красители и антиоксиданты, среди прочего) оказывают благотворное влияние на силу сокращения миокарда и поддержание нормального сердечного ритма. ритм. Они также предотвращают ишемию миокарда. С другой стороны, масло семян облепихи снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и повышает уровень «хорошего» ЛПВП. Витамин К, присутствующий в ягодах облепихи, отвечает за правильное свертывание крови , что предотвращает кровотечение .Кроме того, витамин С помогает снизить кровяное давление , как и калий, который также содержится в ягодах облепихи. Витамин С вместе с витамином Е и растительными стеролами также эффективно снижает уровень плохого холестерина ЛПНП. Благодаря этому мы можем снизить риск атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта.

Облепиха против рака и радиации

Кроме того, каротиноидов, присутствующих в облепихе, являются природными антиоксидантами, которые защищают организм от избытка свободных радикалов, тем самым защищая нас от болезней цивилизации и рака. Кроме того, они улучшают зрение и замедляют старение кожи, а также защищают организм от вредного воздействия солнечных лучей. Благодаря своему содержанию облепиху применяют у людей, получивших радиационные ожоги (например, рентгеновские лучи).

Облепиха для сна и похудения

Серотонин, содержащийся в облепихе, заслуживает особого внимания. Это вещество крайне редко встречается в растениях и очень необходимо. Это очень важный нейромедиатор в центральной нервной системе, регулирует сон, аппетит, кровяное давление и температуру тела .Благодаря ему облепиха помогает при бессоннице, лихорадке и… похудении. Серотонин снижает аппетит после употребления углеводов, благодаря чему мы едим меньше сахара и не набираем вес.

Облепиховое масло, которое вы можете купить в магазине трав или приготовить самостоятельно, также обладает многими дополнительными целебными свойствами.

От чего поможет облепиха?

  • Пониженное сопротивление
  • лихорадка
  • холодный
  • боль в горле,
  • болезни глаз
  • сухой кашель
  • воспаление
  • ревматизм
  • Остеоартрит
  • боль в мышцах и суставах
  • сжигает
  • обморожений,
  • ран, порезов и трудно заживающих шрамов,
  • кровоточивость десен
  • болезни органов пищеварения, кроме язв
  • диарея
  • для похудения
  • гепатит,
  • холестерин,
  • ишемическая болезнь сердца
  • атеросклероз
  • аномальный сердечный ритм
  • усталость
  • усталость
  • бессонница
  • геморрой
  • гипертония
  • профилактика сердечного приступа
  • профилактика инсульта

Широкие целебные свойства облепихи можно использовать при употреблении в пищу сырых фруктов, хотя мало кто использует этот вариант, поскольку они кислые и быстро портятся.Также из них можно приготовить сок, настойку, чай, настои. Также эффективен чай из листьев растения.

Как приготовить домашний сок из облепихи?

Домашний сок облепихи обладает многими целебными свойствами. Как это сделать? 123rf.com

Сок облепихи – одна из самых популярных форм обработки плодов этого растения и использования его целебных свойств. Его можно купить в магазинах трав или приготовить самостоятельно из свежих ягод.

Состав:

  • 1 кг ягод облепихи
  • 500 г сахара

Способ приготовления:

  1. Ягоды облепихи вымыть и слегка размять.Залить одним литром кипятка и кипятить 30 минут на слабом огне. Остудить, процедить через сито, застеленное марлей. Снова залейте плоды 2 стаканами кипятка и снова проварите в течение получаса.
  2. Перелейте жидкости в одну кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится. Сок разлить по банкам, закрутить. Пастеризовать 15 минут.

Как подать заявку?

Пить по 25 мл сока два раза в день за полчаса-час до еды (или по желанию 50 мл перед завтраком). Профилактически пейте сок, разведенный в пропорции 1:4 с водой или добавляйте в травяные чаи.

Настойка облепихи – как ее приготовить?

Настойка облепихи поможет ослабить организм и уменьшить простуду 123рф.ком

Настойка облепихи по своим свойствам аналогична соку. Однако особенно эффективен он при ослаблении организма и простудных заболеваниях. Его можно использовать в профилактических целях или в качестве дополнения к лечению.

Состав:

  • 1 кг ягод облепихи
  • 1 кг сахара
  • 1,5 литра 70% спирта

Способ приготовления:

  1. Промытые и обсушенные ягоды облепихи уложить в банку.Добавить сахар и спирт. Прокрутите и отложите в теплое темное место на 6-8 недель.
  2. Встряхивайте банку каждые несколько дней. Слейте воду, разлейте по бутылкам и отставьте в прохладное место на полгода.

Как подать заявку?

При слабости (но и при простуде) пить по 10-15 мл, т.е. полстакана 25 мл, ежедневно.

Рецепт настоя облепихи

Настой облепихи оказывает профилактическое действие при заболеваниях сердца и органов пищеварения123rf.com

Настой облепихи поможет прежде всего в профилактике заболеваний сердца и органов пищеварения. Это также остановит диарею.

Способ приготовления:

150-200 г плодов залить 800 мл кипятка. Дать постоять под крышкой 20 минут.

Как подать заявку?

Пить 2-3 раза в день профилактически - для укрепления и защиты сердца.

Чай из листьев облепихи

Из сушеных листьев облепихи можно приготовить лечебный чай123rf.com

Чай из листьев облепихи в виде компрессов принесет облегчение при кожных заболеваниях, ускорив заживление всевозможных ран – после ожогов, обморожений, пролежней или уже упомянутых ожогов рентгеновскими лучами и даже солнечными . Это также поможет вылечить стригущий лишай. Листовой чай защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и гриппа.

Способ приготовления:

После поломки листья испаряются в кастрюле. Затем подсушить в духовке, периодически помешивая.Перелить в банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Залейте чайную ложку сухой воды стаканом кипятка.

Как подать заявку?

Пить один раз в день.

Кому противопоказана облепиха? Противопоказания

Облепиха — очень полезное растение, и большинству из нас она может помочь справиться со многими недугами, но некоторые из них могут нанести вред. Не используйте облепиху, если вы страдаете от: воспалений поджелудочной железы, печени и камней в желчном пузыре. Из-за присутствия большого количества кислот облепихи следует избегать людей с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Перед применением облепихи у детей, беременных и кормящих женщин проконсультируйтесь с врачом.

Общая информация об облепихе

  • Видовое название облепихи – Hippophae rhamnoides. Оно происходит от греческого, где «híppos» означает «лошадь», а «pháo» означает «сиять». В Древней Греции этим термином называли колючее растение, которое скармливали лошадям для улучшения состояния их шерсти.
  • В Польше облепиху также называли: «бодлак», «шпора», «розмарин», «розмариновое дерево», «морская колючка», «лесная маслина» и «облепиха».Однако наиболее распространенными названиями являются «облепиха» и «бодлак».
  • Облепиху в России называют «золотом Сибири» или «русским ананасом».
  • 90 155

    .

    Рецепты облепихи на зиму

    С наступлением осени в саду поспевает облепиха, которую можно узнать по ветвям, густо заросшим черникой. Собранный урожай можно перерабатывать. Рецепты из облепихи на зиму могут быть как термальными, так и натуральными. Второй способ предпочтительнее, так как в ягодах сохраняется максимальное количество витаминов. Читайте дальше, чем полезен облепиховый чай

    .

    Основные способы хранения облепихи

    Рассмотрим, как законсервировать облепиху на зиму и какова ее витаминная ценность.Это можно сделать несколькими способами:

    1. В сахаре. Плоды прекрасно сохраняются, пересыпав сахаром в пропорции 1:1. При этом емкости следует поместить в холодильник, установив температуру +4 градуса, не более. С наступлением зимы такую ​​облепиху можно использовать для приготовления морсов, различных напитков или просто к чаю. Еще хороший вариант – облепиха, растертая на зиму с сахаром в соотношении 1:1.
    2. На воде. Странно, не правда ли? Вода обычно вредна для фруктов и ягод.С облепихой все иначе – она может довольно долго храниться в воде. Достаточно вымытую облепиху разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышкой и отправить в холодильник при +4°С.
    3. На мороз. При уборке ветки срезают прямо с ягодами и отправляют в холодильное хранилище с температурой 0-4°С, раскладывая их в один слой или помещая в подвешенном состоянии. Такой рецепт облепихи на зиму позволяет сохранить плоды до весны. Кроме того, вам не нужно перерабатывать.
    4. Сухой. Да, ягоды облепихи можно сушить. Для этого их собирают до наступления морозов, делая кожуру плотной и округлой. Собранный урожай распределяется на больших площадях. Это могут быть противни или большие куски фанеры. Субстрат отправляют в тень (строго, не на солнце) и дают фруктам подсохнуть. Сушку проводят уже дома в сушилках или печах, установив температуру 40-45°С. Также могут работать инфракрасные обогреватели.
    5. В морозилке.Этот вариант очень удобен и не занимает много времени. Кроме того, он позволяет сохранить практически все полезные компоненты.

    Правила заготовки облепихи

    Рецепты заготовок на зиму помогут сохранить полезные свойства облепихи. Но что бы вы ни собирались делать, есть нюансы, на которые стоит обратить внимание:

    1. К переработке допускаются только целые, ярко-оранжевые ягоды, не имеющие повреждений.
    2. Плод должен быть твердым.Перезревшие использовать нежелательно: в них гораздо меньше полезных веществ. Кроме того, вместо черники в процессе варки вы получите бесформенную массу
    3. Облепиха созревает не раньше конца августа, поэтому покупать ее приходится с наступлением осени. Если вам уже предлагали ягоду, обязательно используйте химикаты.

    Золотые рецепты заготовок из облепихи на зиму

    А теперь рассмотрим самые популярные и простые варианты заготовки ягод облепихи.

    Замораживание

    Облепиху, как правило, можно перерабатывать сразу после сбора урожая, делая из нее варенье, компоты, морс, масло. Но иногда его замораживают, чтобы зимой смаковать свежие витамины. Это самый простой рецепт заготовки облепихи на зиму

    Процедура выполняется сразу после сбора:

    1. Ягоды снимаются со срезанных веток. На этом этапе требуется много терпения, так как сбор слишком трудоемок и занимает много времени.
    2. «Урожай» тщательно промывают, несколько раз меняя воду. Убедитесь, что весь мусор, ветки, насекомые и листья удалены.
    3. Промытые ягоды раскладывают на полотенце ровным слоем, подсушивают и дают обсохнуть..
    4. Когда облепиха достаточно подсохнет, ее перекладывают на противень или противень одним слоем и отправляют на морозилка на час
    5. Замороженные ягоды облепихи на зиму пересыпают в пластиковые контейнеры, не забыв написать на них дату.Срок годности 9 месяцев. Помните, что повторно заморозить ягоды нельзя, поэтому нужно разморозить необходимое количество за один раз.

    Чтобы ягоды заморозились быстрее, установите самую низкую температуру в морозильной камере. градусов. При более высоких температурах кожура плода может треснуть, в результате чего получится бесформенная масса

    Сушка тремя способами

    Как заготовить облепиху на зиму путем сушки? Предлагаем три способа, только не целыми ягодами, а тестом.

    вариант 1

    Собранные плоды сушат до полного испарения влаги. Затем ягоды укладываются на противни еще тонким слоем. И отправлен в тени, чтобы увядать.

    Сушка происходит только в тени, так как солнечные лучи разрушают в них полезный каротин

    Когда ягоды достаточно обсохнут, их отправляют в печь или сушилку, где ягоды досушиваются. Температура сушки не должна превышать 50 градусов.Во время работы теперь необходимо контролировать сухость, чтобы ягода не подгорела и не засохла.

    Второй вариант 2

    Собранный урожай сортируют, удаляют плохие ягоды, веточки, листья и тщательно промывают в холодной воде. Первый этап сушки заключается в удалении поверхностной влаги, оставшейся после ополаскивания. Второй этап – сушка на противнях в один слой по 5-6 при 50-60°С.

    Эти два варианта подходят только если у вас несколько ягод.Для больших урожаев лучше сначала подсушить тесто.

    Вариант 3

    Еще один вариант сушки облепихи с максимальной пользой – это сушка теста. Таким образом, вы убиваете сразу двух зайцев: из выжатой жидкости готовите сок или варенье, а затем из подсушенного теста делаете морсы, масло, ароматный чай, кисель, вино, настойки и кладете их в лепешки.

    Сухое тесто или ягоды сначала замачивают в кипящей воде, а затем используют по назначению.

    Для работы потребуются дуршлаг, соковыжималка, металлическое сито, ложка, марля и сушилка:

    1. Тщательно очистить ягоды от веточек и прочего мусора, вымыть и обсушить, чтобы удалить всю влагу.
    2. Поместите чернику в кухонный комбайн и измельчите так, чтобы ягоды просто лопнули, а не превратились в бесформенную кашу. Можно просто использовать толкушку без отверстий.
    3. Полученную массу затем отправляют на металлическое сито и растирают ложкой, собирая отделившуюся жидкость в отдельную емкость.
    4. Тесто укладывают в марлю, предварительно заворачивают в 2-3 слоя и тщательно отжимают от остатков жидкости.
    5. Сок отправляется на дальнейшую переработку, а тесто переносится в электросушилку и сушится до готовности (примерно 3 часа).

    Готовый подсушенный жмых перекладываем в сухой контейнер с плотно закрывающейся крышкой..

    Варенье из облепихи за считанные минуты

    Нет времени возиться с облепихой? Сейчас мы расскажем вам, как быстро и легко заготовить облепиху на зиму.Для этого вам понадобится 1 кг солнечных ягод, 0,8 л воды и 1,5 кг сахарного песка. Этот вариант считается самым полезным и вкусным. Дело в том, что в процессе приготовления в ягодах максимально сохраняются важные для организма полезные вещества, особенно осенью и зимой:

    1. Собери ягоды. Внимательно осмотрите плоды, удалите поврежденные или сухие, удалите плодоножки и промойте. Выложите на полотенце и хорошо просушите. Ягода должна быть сухой, иначе варенье заплесневеет.
    2. Сахар соединяют с горячей водой, поджигают и доводят до кипения при постоянном помешивании.
    3. Сироп кипятить 3 минуты, затем процедить через марлю или фланель.
    4. Фрукты быстро переходят в горячий сироп.

    Варенье еще горячее разливают по предварительно стерилизованным банкам, переворачивают вверх дном и укутывают одеялом.

    Компот из облепихи

    Что еще можно приготовить из облепихи на зиму? Компот! Он также богат питательными веществами и витаминами.Кроме того, поможет повысить зимостойкость..

    Для приготовления компота рекомендуется срывать слегка недозрелые плоды, чтобы они не ломались при варке.

    Для приготовления рецепта облепихи на зиму требуется 1 кг ягод. На это количество возьмите такое же количество сахара и 1,3 литра воды.

    Приготовление:

    1. Ягоды тщательно промывают, отделяют плодоножки, обсушивают на полотенце и укладывают в стерилизованные банки.
    2. Сироп варят из воды и всыпают в него сахар и ягоды.
    3. Каждая баночка стерилизуется. Для этого используйте большую кастрюлю или глубокую металлическую миску с кипящей водой. Возьмите одну банку варенья, опустите ее в кипящую воду и отставьте на некоторое время. Для пол-литровой банки время стерилизации 12 минут, для литровой - 17.
    4. Банки закрыты и отправлены в кладовую.

    Варенье из облепихи без варки

    Оказывается, облепиху можно заготовить даже на зиму без варки. Делается это достаточно просто. Правда, придется использовать соковыжималку.Если нет, то подойдет блендер и мясорубка. Облепиховая масса, полученная этим способом, прекрасно подходит для приготовления начинок для запеканок, пирогов, котлет, морсов, компотов, а можно просто положить ее в миску и есть ложками.

    Всего два ингредиента: ягоды облепихи (1 кг) и 0,8 кг сахарной пудры. Далее по такой схеме:

    1. Ягоды тщательно промыть, обсушить на полотенце и перекрутить на соковыжималке, собрав жидкую массу в емкость.Следует помнить, что при использовании этого приспособления получается наилучшее варенье, так как в жидкость попадает также небольшое количество корки. В результате варенье приобретет слегка цветочный вкус
    2. Добавить сахарный песок и размешать до полного растворения. Вот и все, варенье готово. Остается только разложить его по банкам, закрыть крышкой и убрать в холодильник для консервации. Оставляя его на свету или того хуже, нельзя оставлять варенье на солнце, так как это снижает содержание в нем полезных ингредиентов.
    3. Оставшееся тесто можно использовать для дальнейшего приготовления

    После того, как ягоды прошли через соковыжималку, тесто необходимо снова перемолоть. Это позволит извлечь из плода максимальное количество мякоти

    Со временем варенье расслоится на три слоя: светло-желтое желе, оранжевая мякоть и прозрачный сироп. Во время использования рекомендуется перемешивать содержимое баночки.

    Облепиха – запас годности. Им нравится не только осенью, но и зимой.Воспользовавшись нашими советами, вы сможете надолго сохранить ягоды свежими. Подарите себе ложку яркого солнца!


    .

    Облепиха: Масло, Сок, Крем, Масло, Облепиховая мазь

    Облепиха (лат. Hippophae rhamnoides L.) — популярное растение семейства маслиновых, произрастающее в основном в Азии и Европе. В Польше, помимо традиционного выращивания, его также можно найти на Балтийских дюнах и в Пенинах. Экстракт облепихи, доступный в виде добавок, содержит ряд ценных питательных веществ, в том числе витамины С и Е и антоцианы.

    Облепиха

    Облепиха – растение, известное и ценимое за положительное влияние на организм человека. Является источником ценных активных веществ. Они присутствуют в основном в ягодах облепихи, а также в листьях и семенах. Это природный источник, среди прочего ненасыщенные жирные кислоты, витамин С, токоферолы, каротиноиды. БАДы из облепихи выпускаются в виде капсул, мусса, масла, а также в виде мазей, капель и сухарей.Узнайте о пользе и целебных свойствах облепихи.

    Свойства облепихи

    Облепиха – это растение, которое можно найти в Польше в основном в районах Балтийского моря. Он имеет форму кустарника или дерева. Вы можете узнать его по характерным шаровидным плодам оранжевого цвета. Облепиха также имеет одиночные, узкие, ланцетные листья длиной около 8 см. Они приобретают серо-зеленый цвет.

    Кусты облепихи достигают высоты до 6 метров.Стоит помнить, что самостоятельно собирать плоды облепихи запрещено. Поэтому использование облепихи в виде готовых пищевых добавок, безусловно, является лучшим выбором.

    Ягоды облепихи содержат много витамина С

    Ягоды облепихи – богатый источник витамина С. В них его гораздо больше, чем, например, в популярных цитрусовых. Более того, витамин С в облепихе проявляет высокую биохимическую стабильность, что значительно увеличивает ее долговечность. Благодаря этому ягоды облепихи практически не теряют этого ценного ингредиента даже в случае термической обработки или длительного хранения.

    Вкус ягод облепихи терпкий и кисловатый. Имеют характерный аромат за счет целых 74 летучих веществ. В дополнение к витамину С они также содержат антиоксиданты, белок, жир и каротиноиды.

    Семена облепихи

    Семена облепихи используются для приготовления масла. Облепиховое масло богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Также в нем присутствуют токоферолы и каротиноиды. Это также хороший источник стеролов.

    Листья облепихи

    Из листьев облепихи получается сушеных, которые можно заваривать. Обладает очень нежным, но ароматным ароматом. Является источником ценных биоактивных веществ: кальция, фосфора, калия, магния, железа, витаминов, флавоноидов, дубильных веществ и полифенолов.

    Облепиха – кладезь ценных питательных веществ

    Облепиха является источником многих других ценных активных веществ. Он содержит

    • провитамин А,
    • витамины группы В,
    • витамин Е, D, К
    • элементов, т.е.калий, медь, магний, марганец, кальций, железо, натрий,
    • ненасыщенные жирные кислоты,
    • органические кислоты,
    • флавоноиды,
    • фосфолипиды,
    • дубильные вещества,
    • пектин.

    Облепиха считается суперпродуктом. Его полезные для здоровья свойства подтверждены исследованиями. Наибольшее значение имеют его плоды, но также изготавливаются добавки с листьями и семенами облепихи.

    Облепиха - Приложение

    Облепиха используется с древних времен. Изначально его использовали для кормления животных. Их состояние со временем улучшилось. Именно тогда началась эпоха использования облепихи еще и в лечебных целях. Со временем было подтверждено исключительное богатство питательных веществ, определяющих оздоравливающие свойства этого растения.

    Облепиха для наружного применения

    Масло облепиховое , полученное из плодов этого растения, содержит:в лютеин, каротин, зеаксантин и пальмитолеиновая кислота. Благодаря этим ингредиентам очень благотворно влияет на процессы ранозаживления и регенерации эпидермиса. Он также используется для профилактики воспалений кожи, экземы и прыщей. В то же время он используется как элемент, способствующий заживлению кожи, поврежденной механически или в результате пролежней, солнечных ожогов, а также при воспалении влагалища, шейки матки и различного рода эрозиях.

    Обычно облепиховое масло считается препаратом, положительно влияющим на внешний вид нашей кожи, потому что:

    • поддерживает процессы естественной регенерации,
    • предотвращает преждевременное старение,
    • способствует улучшению структуры и цвета эпидермиса.

    Весь спектр полезных свойств облепихового масла делает его востребованным компонентом натуральной косметики по уходу за лицом, телом и волосами.

    Облепиха для внутреннего применения

    Облепиха, благодаря своему феноменальному составу, входит в состав препаратов, поддерживающих борьбу с такими заболеваниями, как:

    • воспаление,
    • бактериальные и вирусные инфекции, проявляющиеся лихорадкой,
    • хроническая диарея,
    • язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
    • кровотечений,
    • ревматоидный артрит.

    Благодаря содержанию растительных стеролов, снижающих уровень плохого холестерина, облепиху также следует употреблять людям, борющимся с атеросклерозом, ишемической болезнью, гипертонией.

    Облепиха - противопоказания

    Нет сомнений, что облепиха – настоящая витаминная бомба, но, как и в любом продукте, и в этом случае есть некоторые противопоказания к применению препаратов из облепихи.Прежде всего, его не следует использовать людям с известной повышенной чувствительностью к облепихе или любому из ее ингредиентов.

    Облепиху советуют людям, которые жалуются на такие недуги, как:

    • нефролитиаз,
    • холецистит,
    • гепатит,
    • панкреатит.

    Из-за отсутствия исследований облепиху не следует использовать беременным и кормящим женщинам.

    Использование облепихи на кухне

    Облепиха хороша и на кухне. Его с успехом можно добавлять в джемы и варенья, а также делать из него соки и настойки. Облепиху можно есть сырой или пить в виде настоя. Благодаря большому количеству витамина С, он отлично подходит в качестве добавки к черному чаю или в качестве приправы, заменяющей лайм и лимон.

    Добавки из облепихи

    Облепиха выпускается в различных формах в качестве дополнения к здоровому и разнообразному питанию.В зависимости от ваших предпочтений вы можете использовать капсулы, капли, густой мусс, облепиховое масло, сок, сушеный или ароматный чай. Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом перед приемом добавки или провести анализы, исключающие любые противопоказания к употреблению облепихи или ее активных веществ.

    Облепиха - капсулы для веганов и вегетарианцев

    Экстракт облепихи, заключенный в удобные и легко глотаемые капсулы, обеспечивает организм многими ценными питательными веществами.Веганская версия капсул с облепихой подходит для людей, придерживающихся растительной диеты.

    Масло облепихи сибирской

    Пищевая добавка, восполняющая суточную потребность организма в α-линоленовой и линолевой кислотах. Облепиховое масло получают из облепихи, выращенной в экологически чистых и девственных районах Сибири. Он также содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, необходимые для правильного функционирования нервной системы.

    Облепиха золотая

    Биологически активная добавка в виде густого мусса из свежих фруктов и семян облепихи.Процесс производства основан на использовании методов обработки, не требующих добавления синтетических веществ и консервантов. Используемая технология производства позволяет сохранить ценнейшие свойства облепихи. Продукт содержит натуральные растительные сахара, а вкус и запах очень характерны для облепихи.

    Облепиха в виде сушеных плодов производится по технологии распыления, что позволяет сохранить в мякоти наиболее ценные ингредиенты, в том числе витамин С, флавоноиды и каротиноиды.

    Зубная паста и облепиховый крем

    Косметика с экстрактом облепихи регенерирует кожу, надолго оставляя ее в хорошем состоянии. В предложение также входят кремы для лица с УФ-фильтрами, защищающими от вредного солнечного излучения. Зубная паста с экстрактом облепихи предотвращает кариес и в то же время обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами для слизистой оболочки.

    Каталожные номера:

    90 190
  • стр.Бошко, В. Биль, Лечебные свойства облепихи (Hippophaë rhamnoides L.) , «Постэмпы фитотерапии» 2017, № 18, стр. 36-41.
  • Б. Пилат, Р. Задерновски, Облепиха (Hippophaë rhamnoides L.) в профилактике рака , "Постэмпы фитотерапии" 2019, № 20, стр. 111-117.
  • .

    Как сделать облепиховое масло? - Консультации в INTERIA.PL

    Облепиховое масло известно давно. Довольно широко применялся в народной медицине. Его можно использовать наружно и внутрь. Он укрепит организм и защитит от вирусов и бактерий. В дальнейшей части этой статьи вы узнаете, как приготовить и использовать облепиховое масло.

    Картина

    облепиховое масло

    • 200-300 г свежих ягод облепихи
    • 2/3 чайных ложки спирта
    • оливковое масло
    Фото

    облепиховое масло

    Для приготовления масла ягоды облепихи должны быть свежими.Их следует тщательно промыть под проточной холодной водой и дать высохнуть. Когда они высохнут, положите их в чистую банку. Залейте их спиртом. Плотно закройте банку и дайте настояться в течение 4-6 часов. Периодически встряхивая банку.

    Картина

    облепиховое масло

    После периода мацерации залейте фрукты оливковым маслом до полного заполнения.Вы можете использовать другой тип масла. Также для этого подойдет соевое или подсолнечное масло. Снова закройте банку и дайте настояться в течение 3-4 недель. Не забывайте ежедневно встряхивать банку.

    Мацерация масла в течение 3-4 недель приведет к отделению оранжевого слоя. Это масло облепихи. Затем процедить все через чистую марлю. Перелейте масло в темную бутылку и прижмите пробку. Это предотвратит прогоркание масла.

    Картина

    облепиховое масло

    Используйте наружно при таких заболеваниях, как ожоги, экзема, дерматит, акне и розацеа.Масло также можно использовать при обморожениях, псориазе и опоясывающем лишае.

    Напротив, масло можно употреблять до 3 месяцев. Это максимальный срок приема облепихового масла. Принимать масло по 10-20 капель 3 раза в день. Его можно принимать отдельно или смешивать с небольшим количеством меда или добавлять в салат. Облепиховое масло применяют внутрь при таких недугах, как анемия, снижение иммунитета, аллергия, диарея и заболевания печени. Он может быть полезен при онкологических заболеваниях, снижении уровня холестерина, ревматизме, а также избавлении от стресса.

    .90 000 Сок облепихи - свойства, дозировка, противопоказания. Как приготовить сок из облепихи?

    Облепиха ( Hippophae rhamnoides) — листопадный двудомный кустарник с маслянистой мякотью из семейства маслиновых ( Eleaegnaceae) . Это растение встречается почти во всей Европе и Азии. Облепиха используется в фитотерапии благодаря наличию биологически активных веществ в пищевой и косметической промышленности. В основном используются плоды и семена, которые отличаются наибольшим содержанием полезных веществ [1, 2].

    Плод оранжевый, мелкий, овальной формы, с кислым, терпким вкусом и специфическим запахом. Семена, с другой стороны, темно-коричневые, блестящие и яйцевидные.

    Свежие фрукты и семена содержат 1,4–13,7% масла. Кроме того, в значительных количествах содержится витамин С (28-200 мг/100 г плодов), витамин Е (3,45 мг) и каротиноиды (16-28 мг), а также витамины группы В (в т.ч. рибофлавин - 1,12 мг, пантотеновая кислота - 0,85 мг), β-каротин и ксантофиллы, фосфолипиды, дубильные вещества, минеральные соли и органические кислоты.На состав отдельных веществ влияют климат и степень спелости плодов при сборе урожая. Обычно сырье используют для получения сока или масла [1, 2].

    Сок облепихи

    Сок богат в основном флавоноидами и витаминами, в основном С. Его можно купить в магазинах здоровой пищи, аптеках и иногда даже в продуктовых магазинах. Выпускается во флаконах различной емкости (250–1000 мл). Цена колеблется от 13 злотых до 45 злотых за литр.При покупке сока имейте в виду, что после вскрытия его следует употребить (обычно) в течение 7-14 дней [1, 2].

    Сок облепихи - свойства

    Свойства облепихи давно известны в народной медицине. Сок облепихи обладает в основном антиоксидантными свойствами за счет высокого содержания витамина С и токоферолов, каротиноидов и флавоноидов (120– 1000 мг/100 г). Благодаря наличию этих веществ обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами.Кроме того, оказывает положительное влияние на сердце (влияет на силу сокращения сердечной мышцы, предотвращает ее ишемию) и предотвращает атеросклероз (влияет на липидный обмен и препятствует окислению липопротеинов). Полифенольные соединения могут также проявлять антибактериальные и противовирусные свойства, повышать иммунитет организма [1, 2].

    Сок облепихи – дозировка, противопоказания

    Сок следует пить после разбавления водой в соотношении 1:3 (всего ок.150 мл жидкости). После вскрытия хранить сок в холодильнике.

    Люди, которые борются с углеводными нарушениями (например, из-за диабета), должны помнить, что каждый сок содержит сахар. Препарат не рекомендуется людям с гепатитом, панкреатитом или воспалением желчного пузыря. Также склонность к диарее и нефролитиазу являются противопоказаниями к употреблению сока облепихи [1,2]. Смотрите также другие способы применения облепихи!

    Как приготовить сок из облепихи?

    Если у нас есть свежие фрукты, стоит приготовить облепиховый сок самостоятельно.Что нам нужно?

    Ингредиенты:

    • 1 кг ягод облепихи,
    • 0,5 кг сахара.

    Подготовка : удалить плодоножки, вымыть и пропустить через соковыжималку. Затем добавить сахар, перемешать, перелить в бутыль/банку и пастеризовать [3].

    расширить

    Сок облепихи содержит много биологически активных веществ, в том числев флавоноиды и витамин С, обладающие антиоксидантным действием. Благодаря этому он укрепляет наш иммунитет, предотвращает рак и заболевания сердечно-сосудистой системы, а также замедляет процессы старения. Стоит обогатить нашу кладовую соком облепихи.

    Литература:

    1. Пилат Б., Задерновский Р., Ягоды облепихи ( Hippophae rhamnoides) - богатый источник биологически активных соединений, Postępy phytoterapii, 2016, 4, стр. 298–306,
    2. Боско П., Биль В., Лечебные свойства облепихи, Postępy phytoterapii, 2017, 18, стр. 36-41,
    3. http://wege-kuchnia.blogspot.com/2014/09/sok-z-rokitnika.html [дата обращения: 06.01.2018].

    Сок облепихи - свойства, дозировка, противопоказания. Как приготовить сок из облепихи? - 4,7/5. Было подано 11 голосов.

    .

    как сделать облепиховое масло и маску

    Это еще одно растение, которое должно появиться в наших садах, а точнее пара растений (нужны мужское и женское дерево, чтобы получить плоды).

    Облепиха – отличный источник витамина С, а содержание фермента аскорбиназы предотвращает ее окисление при термической обработке или хранении. Поэтому вместо того, чтобы вооружаться лимоном на зимний период, или желтыми и бессмысленными таблетками с рутином или чем-то, только похожим на витамин С, лучше заготовить много баночек пюре из облепихи.

    Облепиха

    Кроме того, облепиха – это не только витамин С, это также богатый источник витаминов Р, А, Е, К и витаминов группы В. По словам Эльжбеты Зелинской, все эти витамины не только легко усваиваются, они не разлагаются, поэтому это растение обладает освежающим витаминизирующим и укрепляющим действием. В ее состав входят также фолиевая кислота и жирная кислота Омега 7. Однако облепиха – это не сами плоды, а еще семена и листья, которые, как и плоды, являются источником жиров, витаминов и дубильных веществ.В этом отношении он выигрывает в борьбе с язвами, ревматизмом, хроническим поносом или помогает общему ослаблению организма.

    Облепиха - масляный экстракт

    Вымойте и высушите собранные фрукты. Затем протрите через сито и отожмите сок, взбейте его миксером или отожмите через соковыжималку. Выпейте сок, а полученную мякоть тонким слоем распределите на листе бумаги и оставьте в теплом месте до полного высыхания, или подсушите в сушилке для фруктов.Когда мякоть высохнет, растолочь ее и перемолоть в кофемолке на пыль. Сложить все в банку и залить маслом или оливковым маслом в пропорции (2:3). Плотно закройте банку и оставьте в темном месте примерно на 3 недели, время от времени перемешивая все содержимое. По истечении этого времени все процедить через марлю и оставить еще на неделю, на дне должен образоваться осадок. Пройдите все еще раз, стараясь не потревожить осадок. Храните такие ацетаты в холодильнике до двух лет. Однако помните, что выжимки нельзя сжигать (что может случиться в сушилке), потому что в этом случае они приходят в негодность.
    Облепиховое масло можно использовать для ежедневного ухода за кожей, особенно благодаря содержанию омолаживающего витамина Е. Дополнительно его можно употреблять, 4-5 столовых ложек способны обеспечить суточную потребность в вышеперечисленных витаминах.

    Кожура из облепихи

    1 стакан ягод облепихи
    2 стакана крупной соли
    4 столовые ложки тертой цедры лимона

    Взбейте фрукты или смешайте ручным миксером, затем добавьте соль и цедру лимона.Все перемешать и оставить минимум на 24 часа. На поверхности может появиться облепиховое масло, поэтому перед каждым применением стоит все перемешать. Такой пилинг можно без проблем оставить на полке до года.

    Маска для лица с листьями облепихи

    - 1 стакан листьев облепихи
    - 2 столовые ложки минеральной или кипяченой воды
    - 1 столовая ложка меда
    - 1 чайная ложка оливкового масла (для сухой кожи) или подсолнечного масла (для жирной и чувствительной кожи)

    Свежие листья измельчить ручным блендером или высушить и перемолоть в кофемолке (зимний вариант).Смешайте все ингредиенты в кашицу, нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, затем смойте холодной водой.

    Поливитамины из облепихи

    Вымойте и высушите фрукты. Перемолоть ручным блендером, чтобы кожица ягод стала измельченной. Затем оставить в холодильнике примерно на 1 час, за это время семена должны осесть на дно (семена можно подсушить и сделать облепиховое масло как в рецепте выше). Яблоки обжарить в каше до пюреобразного состояния, когда они станут полностью мягкими, добавить облепиховый сок, перемешать и варить 3 минуты.Разложить по банкам и пастеризовать около 15 минут (можно подсластить такое пюре или посолить щепоткой соли или вообще ничего не добавлять).

    .

    Смотрите также