Что можно приготовить с куриными сердечками


Куриные сердечки - рецепты с фото на Повар.ру (132 рецепта куриных сердечек)

Куриные сердечки 4.1

Вашему вниманию - рецепт приготовления вкусного блюда из куриных сердец. Из куриных сердечек, которые стоят дешево и продаются во всех магазинах, и пары овощей мы приготовим отличный обед или ужин. ...далее

Добавил: Janna 26.04.2013

Куриные сердечки в сметанном соусе 4.5

Сметанный соус отлично подходит для приготовления куриных сердечек, он делает их очень нежными и сочными. Приготовьте такие сердечки и подайте с вашим любимым гарниром, получится невероятно вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 04.07.2014

Куриные сердечки с медом 4.7

Даже если вы не самый ярый фанат субпродуктов, я рекомендую вам попробовать этот вариант, как приготовить куриные сердечки с медом. Вкус получается просто изумительным! Рекомендую рецепт на заметку. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 11.12.2018

Рассольник с куриными сердечками 3.8

Сегодня вы узнаете, как приготовить рассольник с куриными сердечками. Этот суп мне нравится даже больше, чем с мясом. Куриные сердечки очень нежные. Их особенно любят дети. ...далее

Добавил: Маргарита 13.05.2016

Котлеты из куриных сердечек 4.3

В куриных сердечках содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. Поскольку сердечки – это очень полезный субпродукт, давайте готовить котлеты из них! ...далее

Добавил: Antares 05.01.2014

Салат с вареными куриными сердечками 4.3

Очень простой, но оригинальный салат из доступных продуктов. Салат слоеный, каждый слой смазывайте майонезом и формируйте его с помощью сервировочного кольца. Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.12.2018

Салат с куриными потрошками 5.0

Вкуснейший салат с куриными потрошками и маринованным лучком! Ваши мужчины будут в восторге, потому что оторваться от этого салата просто невозможно! Готовьте и наслаждайтесь вкусом! ...далее

Добавил: Натали 07.05.2019

Капуста тушеная с куриными сердечками 5.0

Тушеная капуста хорошо сочетается с мясом и птицей. Предлагаю простой рецепт приготовления капусты с куриными сердечками. Такое зимнее блюдо получается очень вкусное, идеально для обеда и ужина. ...далее

Добавил: Natali 08.12.2019

Суп из куриных сердечек 4.3

После праздников у нас остаются яркие впечатления и тяжесть в желудке от изобилия съеденных блюд, в эти дни хочется кушать что-то легкое, поэтому я предлагаю вам отличнейший суп из куриных сердечек. ...далее

Добавил: Dashuta 01.07.2014

Куриные сердечки на шпажках 4.3

Даже из такого простого продукта, как куриные сердечки, можно приготовить довольно необычное и вкусное блюдо, настоящий деликатес, нам понадобится для этого немного времени и, конечно же, шпажки. ...далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Куриные сердечки с луком 4.5

Просто, быстро и очень вкусно! И пусть такое блюдо не выглядит как настоящий деликатес, зато истинные ценители субпродуктов знают, насколько легкие в приготовлении и аппетитные могут быть сердечки. ...далее

Добавил: Dashuta 25.07.2014

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке 3.7

Рецепт приготовления вкусных шашлычков из куриных сердечек на шпажках в духовке предлагаю вашему вниманию. Идеально для закуски на природу или праздничный стол. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.05.2015

Куриные сердечки с помидорами 4.5

Вкусный праздничный салат, ингредиенты простые и доступные, вкус нежный и приятный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 22.05.2015

Тушеные куриные сердечки и желудки 4.5

Тушеные куриные сердечки и желудки придутся по вкусу всей вашей семье. В них высокое содержание белка, поэтому они особо полезны для растущего организма. Отличный вариант для семейного ужина! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Салат с куриными сердечками и огурцом 5.0

Если вам нравятся эксперименты на кухне с самыми разными ингредиентами, тогда обратите внимание на этот интересный рецепт. Свежие овощи, нежные сердечки, пикантная морковь и ароматные специи — класс! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.05.2018

Куриные сердечки томатные 5.0

Правильно приготовленные куриные сердечки – это вкусное и нежное блюдо. Их нужно хорошенько зачистить и промыть перед началом процесса. Расскажу, как приготовить куриные сердечки в томате. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 08.12.2018

Паштет из куриных желудков 4.8

Уже давно не покупаю магазинный паштет, его качество вызывает недоверие. Другое дело – это домашний, который можно сделать из любого мяса. Расскажу, как приготовить паштет из куриных желудков. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2018

Армянский тжвжик 4.8

Тжвжик - блюдо армянской кухни, которое готовят из субпродуктов. Просто, сытно и очень вкусно. Обязательно понравится всем, кто любит блюда с соусом. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 08.12.2018

Рулет с потрошками 5.0

Быстрые и вкусные рулеты из лаваша с начинкой из куриных потрошков. Сочные, с умопомрачительно хрустящей корочкой! И никакой возни с тестом! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 27.12.2018

Куриные сердечки на гриле 5.0

Субпродукты могут стать отличным блюдом на пикник. Не верите? Значит, вы никогда не готовили куриные сердечки на гриле. Они получаются мягкие, сочные и очень вкусные. Рекомендую на пробу! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 03.06.2019

Куриные потрошки в сливочном соусе 5.0

Очень вкусное и сочное блюдо из куриных потрошков можно подать практически с любым гарниром: кашами, отварными макаронами, овощными блюдами и т.д. Главное — сначала отварить сердечки до мягкости! ...далее

Добавил: AlenaPrika 03.07.2020

Салат из куриных сердечек 4.6

Готовим сегодня простой и вкусный салат из куриных сердечек, который понравится всем, подойдет как на праздничный стол, так и на повседневный. Салат получается сытным и очень аппетитным! ...далее

Добавил: Саша Кружко 24.02.2021

Куриные сердечки с грибами 3.3

Рецепт приготовления вкуснейшего блюда из куриных сердец с грибами, морковью и чесноком. ...далее

Добавил: MeItaliano 29.09.2010

Куриные сердечки с фасолью 4.4

Блюда из куриных субпродуктов очень распространенны. Куриные сердечки можно отварить и пожарить, тушить и запекать. Блюда из сердечек можно подать как самостоятельное блюдо или подать их с гарниром. ...далее

Добавил: Jess 30.05.2012

Куриные сердечки в мультиварке 4.1

После рабочего дня частенько не хочется долго стоять у плиты? Берите мультиварку, открывайте и этот рецепт и вот у вас уже готов прекрасный ужин. Легко и вкусно! ...далее

Добавил: Liuka 03.04.2013

Куриные сердечки в горшочках 3.3

Куриные сердечки – это не только очень вкусно и питательно, но еще и полезно! Этот продукт богат витаминами А, РР и группы В. В куриных сердечках также много фосфора, магния, железа, цинка, меди. ...далее

Добавил: Antares 09.12.2013

Куриные сердечки в кляре 4.5

Я очень люблю блюда из потрошков. Их можно приготовить по-разному. Я хочу рассказать вам свой рецепт куриных сердечек в кляре. Мне очень нравится и я часто готовлю их в своей семье. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Куриные сердечки с болгарским перцем 4.9

Куриные сердечки – это очень питательный продукт, богатый белком, витаминами и микроэлементами. Их особенно полезно употреблять в пищу для профилактики анемии. ...далее

Добавил: Antares 02.01.2014

Подливка из куриных сердечек 4.4

Пожалуй, сердечки - самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи. ...далее

Добавил: Kurzyupa 07.01.2014

Шашлык из куриных сердечек 3.7

Готовить шашлык из куриных сердечек я научилась совсем недавно. Мне очень понравилась эта идея. Очень рекомендую вам тоже попробовать приготовить этот деликатес. Вот мой рецепт, совсем простой! ...далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Плов с сердечками куриными 3.7

Каких только рецептов приготовления плова нет, сегодня мы хотели бы рассказать, как приготовить плов из куриных сердечек. Блюдо получается не таким жирным и очень сытным. ...далее

Добавил: Filina 03.05.2014

Сердечки в сметанном соусе 4.7

Рецепт приготовления сердечек в сметанном соусе очень простой, справятся и новички на кухне, но зато результат потрясающий, - сочное, ароматное и при этом очень нежное блюдо. Дополнит любой гарнир! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.06.2014

Суп из желудков и сердечек 4.5

Абсолютно диетический и невероятно вкусный суп из куриных потрошков. Здесь я использовал полный набор: сердечки, желудочки и печенку. В сочетании с овощами получается очень неплохо, попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Картошка с сердечками куриными 4.6

Те, кто не любят куриные сердечки, наверное, просто не умеют их готовить, а ведь все предельно просто: нужно добавить картошечку, залить все сметанным соусом, и у вас получится невероятная вкуснотища. ...далее

Добавил: Dashuta 10.07.2014

Тушеные куриные сердечки 4.4

Простое и сытное блюдо для повседневного меню. Оно придет к вам на помощь, когда нужно будет быстро приготовить обед или ужин и накормить всю семью. Сердечки - отличный вариант на все случаи жизни. ...далее

Добавил: Dashuta 24.09.2014

Жареные куриные сердечки 4.0

Готовить блюда из курицы и ее субпродуктов очень просто, экономно и это не занимает много времени. И я предлагаю вам очень простой рецепт жареных куриных сердечек, они обязательно вам понравятся. ...далее

Добавил: Dashuta 11.07.2014

Куриные сердечки с рисом 4.4

Для тех, кто любит быстрые и вкусные блюда, я хочу рассказать, как сделать отличнейшие куриные сердечки с рисом, здесь мы сможем одним махом приготовить полноценный обед или ужин, уже с гарниром. ...далее

Добавил: Dashuta 21.06.2014

Куриные сердечки с гречкой 4.7

Ломаете голову над идеей для вкусного семейного ужина? Тогда я могу предложить вам очень простой, интересный и бюджетный вариант - куриные сердечки с гречкой, сделать такое блюдо проще простого. ...далее

Добавил: Dashuta 05.08.2014

Куриные сердечки с овощами 3.5

Мне кажется, даже те люди, которые не очень любят куриные сердечки, оценят этот рецепт по достоинству. Мы замаринуем сердечки, а затем потушим их со свежими овощами, получится очень вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 24.07.2014

Как приготовить мягкие и сочные куриные сердечки

5 секретов вкусных куриных сердечек

  1. Отдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждённым субпродуктам. При покупке обратите внимание на цвет и структуру. Свежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. Их цвет — тёмно-красный, ближе к бордовому. Синеватый оттенок, рыхлость, жёлтые пятна или белый налёт — повод отказаться от покупки.
  2. Тщательно обработайте субпродукт. Внутри сердечек могут оставаться сгустки крови. Чтобы их удалить, надрежьте каждое сердечко вдоль и раскройте, как книгу. Вычистите кровь ножом или пальцами. Тщательно промойте под прохладной проточной водой. Обрезайте плёны, жир и сосуды. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе блюда.
  3. Куриные сердечки — это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
  4. Целые куриные сердечки варят 30 минут, нарезанные — около 20. Для кляра достаточно десятиминутной варки. Вскипятите кастрюлю с водой, забросьте сердечки и дайте покипеть 2–3 минуты. Отбросьте на дуршлаг и снова залейте водой. Так, чтобы жидкость едва покрывала сердечки. Посолите и варите до готовности. Снимайте пену, если образуется.
  5. Жарьте куриные сердечки на сливочном масле либо смеси растительного и сливочного — так нежнее. И лучше под крышкой: пар с неё будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть.

Куриные сердечки, жаренные с луком

gastera.ru

Простое в приготовлении блюдо для любителей субпродуктов.

Ингредиенты

  • 1 кг куриных сердечек;
  • 3 крупные луковицы;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, чёрный молотый перец и другие специи — по вкусу.

Приготовление

Подготовленные сердечки нарежьте пополам. Отварите их или вымочите в молоке.

Нарежьте лук полукольцами. Смажьте сковороду подсолнечным маслом, затем добавьте сливочное, растопите. Обжарьте лук до полуготовности. Добавьте к нему отваренные сердечки, перемешайте. Через 5–7 минут, когда сердечки начнут выделять воду, посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу. Это усилит отдачу влаги.

Накройте крышкой и жарьте 20–25 минут. Периодически помешивайте. Подавайте с любимым гарниром.

Куриные сердечки в сметане

youtube.com

Сочные, с приятным сливочным вкусом. Прекрасно сочетаются с гречкой, рисом, картофельным пюре и другими гарнирами. Вместо сметаны можно использовать сливки.

Ингредиенты

  • 2 крупные луковицы;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 700 г куриных сердечек;
  • 1 стакан + 2 столовые ложки воды;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 100 г сметаны;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Затем добавьте к нему сливочное. Обжарьте лук до полуготовности.

Подготовьте сердечки: промойте, срежьте лишнее. Если субпродукты крупные, разрезайте пополам. Отправьте их к луку, обжарьте до корочки — 5–7 минут. Влейте стакан воды, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, тушите около получаса на медленном огне.

Разведите муку в небольшом количестве воды так, чтобы не было комков. Влейте эту смесь в сердечки, дайте немного загустеть и добавьте сметану. Перемешайте и потушите ещё 5–10 минут.

Куриные сердечки в томатном соусе

pinterest.com

В меру острые, с ярким томатным послевкусием. Великолепно сочетаются с пастой и отварным рисом.

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 500 г куриных сердечек;
  • 2 помидора;
  • ½ стакана куриного бульона;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок петрушки.

Приготовление

Обжарьте на подсолнечном масле лук с морковью. Затем добавьте сливочное масло и подготовленные к обжарке куриные сердечки. Готовьте 10–15 минут. Добавьте крупно нарезанные помидоры и жарьте ещё 5–7 минут.

Влейте на сковороду бульон, добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите и накройте крышкой. Томите 10–15 минут. Затем посыпьте рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Готовьте без крышки ещё 7–10 минут, пока не выпарится лишняя влага.

Куриные сердечки в соевом соусе с овощами

fifochka.blogspot.com

Сочные сердечки с приятной нотой соевого соуса и паприки.

Ингредиенты

  • 300 г куриных сердечек;
  • 1 столовая ложка оливкового масла + для жарки;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец.

Приготовление

Подготовленные куриные сердечки залейте оливковым маслом и соевым соусом, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и паприку. Перемешайте и оставьте на полчаса мариноваться.

В это время обжарьте нарезанные полосками овощи: сначала лук, затем морковь и перец. Добавьте к овощам сердечки, перемешайте. Тушите на среднем огне с закрытой крышкой 20–25 минут. Периодически перемешивайте. Жидкость добавлять не нужно — её дадут сердечки.

Куриные сердечки, запечённые с грибами

russianfood.com

Нежно и одновременно сытно. Блюдо получается настолько изысканным, что достойно подачи к праздничному столу.

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 500 г шампиньонов;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 кг куриных сердечек;
  • 200 мл 10-процентных сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте и порежьте крупными кубиками грибы. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте половину с грибами на подсолнечном масле. В середине жарки грибы посолите и поперчите. Обжаренные шампиньоны с луком выложите в форму для запекания.

Подготовьте сердечки, промыв и удалив сгустки крови. Обжарьте вторую половину лука. Когда он станет золотистым, добавьте к нему сердечки. После того как они дадут сок, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Влейте сливки и тушите под закрытой крышкой около 20 минут. Затем добавьте муку, тщательно размешайте и томите ещё 7–10 минут.

Выложите куриные сердечки в сливочном соусе в форму для запекания поверх грибов. Посыпьте тёртым сыром. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

Куриные сердечки с картошкой в горшочках

russianfood.com

Нежные ароматные сердечки с пикантным сладким послевкусием чернослива. Из указанного количества продуктов получится около четырёх 500-граммовых горшочков.

Ингредиенты

  • 1 кг куриных сердечек;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 100 г чернослива;
  • 1 чайная ложка сушёного укропа;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • 2 чайные ложки соли.

Приготовление

Подготовьте сердечки, очистите и крупно нарежьте лук, морковь и картофель. Так же поступите с черносливом и чесноком. Чернослив замачивать необязательно.

Картофель выложите на дно горшочков. Остальные ингредиенты смешайте, добавьте специи и соль. Наполните этим горшочки почти до самого верха.

В каждый горшочек влейте по ½ стакана кипятка. Накройте крышками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Плов с куриными сердечками в мультиварке

chambacu.org

Минимум приготовлений, а на выходе — вкусное блюдо. Оценят даже те, кто следит за фигурой. Ведь в 100 г куриных сердечек всего 159 ккал.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 500 г куриных сердечек;
  • 2 стакана длиннозерного риса;
  • 2 чайные ложки приправы для плова;
  • соль по вкусу;
  • 2–3 стакана воды;
  • 1 головка чеснока.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом и обжарьте овощи в течение 7–10 минут. Можно без крышки, помешивая.

Добавьте промытые куриные сердечки. Жарьте ещё 5–7 минут, но уже с закрытой крышкой. Затем всыпьте рис, приправу для плова и соль. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис примерно на два пальца. Включите режим «Тушение» или «Плов» на один час. Через 45 минут откройте крышку и воткните в рис зубчики чеснока.

Куриные сердечки в кляре

youtube.com

Мягкие нежные сердечки с хрустящей корочкой разлетаются гораздо быстрее, чем готовятся.

Ингредиенты

  • 500 г куриных сердечек;
  • 1 чайная ложка смеси сухих трав;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек кукурузной муки;
  • 100 мл подсолнечного масла.

Приготовление

Срежьте с куриных сердечек лишний жир, промойте, удалив сгустки крови. Каждое сердечко раскройте, как книжку, и отбейте. Отбивные посыпьте чёрным молотым перцем, солью и травами. Дайте постоять 10–15 минут.

Для кляра в одной миске взбейте яйца, в другую насыпьте муку. Окунайте каждое сердечко сначала в яйцо, потом в муку и обжаривайте на хорошо прогретом подсолнечном масле.

Суп с куриными сердечками и сыром

youtube.com

Лёгкое и одновременно сытное блюдо, на аромат которого сбежится вся семья.

Ингредиенты

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 600 г куриных сердечек;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2,5 л куриного бульона;
  • 4 картофелины;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 50 г лапши;
  • пучок укропа.

Приготовление

Очистите и натрите на крупной тёрке морковь, измельчите лук. Обжарьте их на сливочном масле до полуготовности. Добавьте к ним промытые и нарезанные куриные сердечки. Обжаривайте 15–20 минут. В конце посолите и поперчите.

Вскипятите бульон, отправьте в него нарезанный кубиками картофель. Когда он сварится, всыпьте обжаренные сердечки с овощами. Дайте покипеть 5–7 минут.

Добавьте лапшу и сливочный сыр. Перемешайте и через пару минут подавайте к столу вместе с рубленой зеленью.

Салат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

youtube.com

Сытный благодаря фасоли и сердечкам, пикантный за счёт корейской моркови.

Ингредиенты

  • 200 г куриных сердечек;
  • 100 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 100 г белой консервированной фасоли;
  • 100 г моркови по-корейски;
  • 50 г сухариков;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите обработанные куриные сердечки. Не забудьте снимать пену и солите в самом конце. Когда остынут, порежьте мелкими кубиками или кольцами. Обжарьте на подсолнечном масле измельчённые шампиньоны.

Соедините все ингредиенты: сердечки, грибы, морковь, фасоль и сухарики. Подсолите и поперчите, заправьте майонезом.

Читайте также

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Плов можно приготовить не только из традиционного риса и мяса, но и, например, используя при приготовлении куриные потроха – сердечки. И поверьте, такой рецепт окажется ничем не хуже, а для кого-то и намного лучше, чем плов, приготовленный традиционно.

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 300-400 гр.
  • Рис — 300 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Подсолнечное масло
  • Соль, черный молотый перец
  • Укроп свежий
  • Вода кипяченая

Инструкция

  1. Перед тем как приступить к приготовлению, рис необходимо хорошо промыть, до полной прозрачности воды, а затем залить холодной водой и отставить в сторону.
  2. Морковь нарезаем полу-кружочками.
  3. Лук также мелко шинкуем.

    На дно казана, в котором вы будете готовить плов, налейте 50 мл. подсолнечного масла. Лучше если масло будет рафинированным и без запаха. Дайте маслу нагреться и высыпайте в казан и морковь, и лук одновременно.

  4. Обжарить лук с морковью. После этого высыпаем в казан куриные сердечки, которые предварительно следует промыть и очистить.
  5. Обжариваем сердечки, затем доливаем немного воды и тушим их под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.
  6. Снимите крышку и теперь необходимо сердечки поперчить черным молотым перцем или смесью перцев.

    Также необходимо посолить. Соль придаст блюду более яркого вкуса, и блюдо не будет пресным и безвкусным.

  7. Теперь поверх куриных сердечек засыпать рис, который мы предварительно замочили.

    Немного присолить. Помните, что сердечки вы также солили, поэтому не переусердствуйте.

  8. Хорошо перемешать, чтобы рис соединился с овощами и сердечками. Не беспокойтесь, рис не пристанет и не пригорит.
  9. Заливаем кипяченой водой – кипятком, примерно на 2 пальца выше, чем уровень риса. Почему кипятком? Не должно быть разницы в температурах.
  10. И накрыв крышкой, готовим на протяжении 30 минут. Но следите, возможно, используемый вами рис сварится немного раньше.

    Тем временем нарезаем зелень свежего укропа. Вместо укропа можно использовать зелень петрушки или вообще не ограничиваться одним видом зелени, а добавить смесь. Так плов с куриными сердечками заиграет новыми ароматами.

    Когда рис готов, посыпаем сверху зеленью укропа, накрываем крышкой и оставляем постоять под шубой (укрываем полотенцем).

  11. Приятного аппетита!


Узнаем что можно приготовить с куриными сердечками: простые и вкусные рецепты

Что можно приготовить с куриными сердечками? На самом деле многие незаслуженно не включают этот ингредиент в свое повседневное меню. Но это действительно полезный и вкусный продукт. Кроме того, существуют простые рецепты, которые можно приготовить быстро, без особых затрат времени. Также субпродукты полезны, готовятся быстро. А из-за своего нечастого использования нравятся практически всем.

Тушеные сердечки в соусе из сметаны

Этот рецепт куриных сердечек с луком и морковью хорош тем, что на выходе получается не только мясное блюдо, но и вкусный соус на основе сметаны. Остается просто сварить гарнир, например макароны. Для данного блюда нужно взять:

  • 600 грамм сердечек;
  • половину стакана густой сметаны;
  • три столовые ложки растительного масла без запаха;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • лавровый лист;
  • пару перцев горошком;
  • соль по вкусу;
  • немного свежей зелени для украшения.

Также можно слегка изменить блюдо, если вместо репчатого лука взять белую часть лука-порея. Тогда блюдо будет немного нежнее, ведь лук полностью растворится, оставив только свой аромат и сочность.

Приготовление сочных сердечек

Что можно приготовить с куриными сердечками? Отличный вариант - это тушеные овощи с соусом. Для начала чистят овощи. Морковь трут на мелкой терке, а лук режут кубиками, желательно небольшими.

Прогревают сковороду, наливают немного растительного масла, обжаривают на нем лук в течение трех минут, помешивая. После овощ перекладывают в кастрюлю. На остатках масла обжаривают морковь, буквально в течение пары минут, также помешивая. Добавляют морковь к луку.

Теперь доливают масло в сковороду, отправляют промытые сердечки. Обжаривают примерно пять минут, после и этот ингредиент перекладывают в кастрюлю.

Сметану прогревают на сковороде, после вливают половину стакана воды Размешивают. Заливают таким соусом овощи с сердечками. Солят, кладут специи, накрывают куриные сердечки со сметаной крышкой. Тушат блюдо примерно тридцать минут. Готовое блюдо посыпают свежей зеленью, предварительно мелко нарезанной. Подают с любыми гарнирами.

Сердечки с шампиньонами: вкусно и сытно

Этот рецепт куриных сердечек на сковороде позволяет получить очень ароматное блюдо, которое нравится всем. Все дело - в специях. Для приготовления тушеных сердец с шампиньонами и соусом нужно взять следующие ингредиенты:

  • две головки лука;
  • двести грамм сметаны;
  • 600 грамм сердечек;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • чайную ложку соли;
  • столько же карри;
  • пучок укропа;
  • немного растительного масла для жарки.

Также к данному варианту куриных сердечек с грибами можно добавить черный молотый перец или сушеные травы. Вкус от этого станет иным, но ничуть не хуже.

Вкусное блюдо с грибами

Для начала тщательно промывают основной ингредиент, обсушивают, а затем разрезают на половинки. Грибы также моют, режут ломтиками. Лук чистят, режут кубиками среднего размера.

На сковороде разогревают немного растительного масла. Выкладывают сердечки, обжаривают на сильном огне до румяности. Обычно на это уходит минут десять. Регулярно нужно помешивать, чтобы ингредиент не пригорел.

На отдельной сковороде также прогревают масло. Выкладывают грибы, на сильном огне обжаривают их в течение пяти минут, после добавляют лук, смешивают и жарят еще столько же по времени.

К сердечкам добавляют соль и карри, смешивают тщательно. После добавляют зажарку из грибов и лука, сметану. Накрывают крышкой и тушат куриные сердца с овощами на медленном огне еще минут семь. После добавляют нарезанный укроп. Несмотря на то что готовят ингредиенты на сковороде, получаются мягкие куриные сердечки, которые с аппетитом едят все члены семьи. Благодаря карри соус получается желтоватым, с ярким ароматом.

Сердечки со спелыми томатами

Что можно приготовить с куриными сердечками, если дома нет сметаны? Не менее вкусный вариант - с томатами. Для данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

  • крупную головку репчатого лука;
  • одну морковь;
  • крупный томат;
  • 800 грамм куриных сердечек;
  • соль по вкусу;
  • немного чеснока и специй.

Также стоит взять немного муки, чтобы соус стал гуще. Однако если не хочется утяжелять блюдо, можно отказаться от этого ингредиента.

Процесс приготовления простого блюда

Сердечки промывают, отправляют в кастрюлю с водой и варят до готовности. Для того чтобы они были вкуснее, нужно добавить в бульон при варке лавровый лист, соль, перец горошком. После сердца вынимают, остужают, режут кусочками.

Овощи чистят. Морковь трут на крупной терке, лук режут кубиками.

На сковороде прогревают немного масла, отправляют овощи и кусочки сердца. Обжаривают. Когда ингредиенты станут румяными, добавляют нарезанный крупными кусками томат. Чеснок чистят, режут мелко и вводят к томатам. Тушат на медленном огне около пяти минут.

Примерно половину стакана бульона от сердец выливают на другую сковороду, добавляют муку, помешивая, доводят до кипения. Вводят к сердечкам. Тушат ингредиенты под крышкой до готовности. Если кажется, что вода выпарилась, а ингредиенты еще не готовы, то можно влить еще немного бульона. Как видите, готовятся такие куриные сердечки просто. Вкусно сопровождать их гарниром из любого вида макаронных изделий.

Вкусный и оригинальный салат

Что можно приготовить из куриных сердечек на закуску? Нежный и красивый салат! Он получается очень простым, но оригинальным за счет именно сердечек. Для такого вида закуски нужно взять следующие ингредиенты:

  • 150 грамм твердого сыра;
  • 500 грамм сердечек;
  • четыре яйца;
  • головку лука, лучше небольшую;
  • пучок зелени;
  • 30 грамм уксуса;
  • соль по вкусу;
  • три столовые ложки майонеза для заправки салата.

Лук чистят, режут полукольцами и на пятнадцать минут заливают кипятком. В это время готовят маринад. Смешивают уксус и примерно половину стакана воды. Сливают с лука кипяток, заливают его маринадом на тридцать минут, после отжимают кусочки, отправляют их на дуршлаг. После таких простых действий лук в салате будет сочным, но не горьким.

Куриные сердца моют, очищают от сосудов. Отваривают в соленой воде до готовности, на это уходит примерно тридцать минут. Остужают ингредиент прямо в бульоне.

Сыр трут на крупной терке. Отварные яйца режут кубиками. Зелень мелко крошат. Можно взять смесь из укропа и петрушки. Сердца режут четвертинками. Смешивают все ингредиенты, заправляют майонезом. При необходимости досаливают. Этот салат получается очень сытным, но в то же время простым и вкусным.

Оригинальный вариант салата «Оливье»

Этот салат, несмотря на то что является вариацией традиционного блюда, получается оригинальным. Все дело в правильно подобранных ингредиентах. Для него нужно взять:

  • 300 грамм сердец;
  • 200 грамм картофеля;
  • 200 грамм свежего зеленого горошка;
  • четыре яйца;
  • 250 грамм свежих огурцов;
  • соль по вкусу;
  • майонез для заправки.

В этом салате происходит замена консервированных овощей свежими, что и придает салату новый вкус, нежный и сочный.

Отваривают яйца и картофель до готовности. Горошек отваривают в течение двух минут, а после обдают холодной водой. Огурец режут кубиками, достаточно мелко.

Сердечки тщательно промывают, срезают излишки жира, протоки. Отваривают в соленой воде до готовности, остужают. После нарезают такими же кубиками, как и огурец.

Яйца и картофель чистят, режут кубиками. Все ингредиенты соединяют и смешивают. Заправляют майонезом, солят. Перед подачей дают ему постоять двадцать минут в холодильнике, чтобы ингредиенты пропитались.

Куриные сердца в мультиварке

Обладатели мультиварки также могут полакомиться блюдами из нежных куриных сердечек. В данном рецепте обычно используют майонез, так что с солью стоит быть аккуратнее. Для такого рецепта нужно взять:

  • 500 грамм сердец;
  • два среднего размера томата;
  • головку лука;
  • две столовые ложки майонеза;
  • специи и соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

В чашу мультиварки наливают масло, добавляют сердечки. Жарят пятнадцать минут на одноименной программе. При этом последние пять минут – при закрытой крышке.

Лук чистят, режут колечками. Томаты нарезают кругами. Посыпают сердечки специями, можно использовать карри, приправы для мяса или курицы. Сверху укладывают слой лука, а затем томатов. Тушат в одноименном режиме десять минут. Вводят майонез, все ингредиенты смешивают. Оставляют режим «Тушение» еще на тридцать минут. Подают с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Куриные сердечки – это вкусный ингредиент для множества блюд. Например, можно заменять ими мясные ингредиенты во многих салатах. Даже традиционный салат «Оливье» будет иметь совсем иной вкус. Также сердечки тушат, используя разные соусы. Самый простой вариант – со сметаной или же майонезом. Также можно использовать свежие томаты. Это позволяет сразу получить и вкусный соус, останется только подготовить гарнир.

Как вкусно приготовить куриные сердечки

Как вкусно приготовить куриные сердечки

Как вкусно приготовить куриные сердечки? Этот вопрос интересен каждому, кто хоть раз сталкивался с этим продуктом. Несмотря на то, что куриные сердечки — это субпродукт и ценится он намного меньше чем мясо, сердца остаются одним из самых популярных продуктов из которого можно сделать практически все, начиная салатами и заканчивая вкуснейшими поджарками.

Чтобы ответить на вопрос: «как вкусно приготовить куриные сердечки?» нужно в первую очередь понимать, что исходный продукт должен быть свежим и не перемороженным. При выборе куриных сердечек обратите внимание, что продаваемый субпродукт должен быть без признаков порчи, очищенным от крови и различных загрязнений.

Вот несколько ценных советов, как вкусно приготовить куриные сердечки:

— Обратите внимание на выбор продукта перед тем как его покупать! Свежие сердечки должны быть темно-красного цвета и обладать достаточно плотной структурой.

— Если вы купили замороженные сердечки, то размораживать их следует только переложив их из морозильной камеры в холодильник.

— Непосредственно перед готовкой, сердечки следует тщательно промыть.

— Если вы хотите сэкономить время, то положите сердечки в холодную воду, подождите пока вода закипит, поварите их минутку и слейте воду. Куриные сердечки добавьте в уже готовящееся блюдо.

— Идеальной приправой для сердечек является молотый имбирь. Если вы хотите, чтобы сердечки получились очень нежными, то готовьте их в сливочном соусе. Также прекрасно сочетается и томатный соус!

— Не знаете, какой гарнир подать к сердечкам? Не расстраивайтесь! Если вы пожарили или потушили сердечки, то к такому блюду подойдут практически все возможные гарниры: овощи, рис, каши, макароны.

Приготовление куриных сердечек

Приготовление куриных сердечек

Приготовление куриных сердечек не доставит вам много хлопот, блюда готовятся быстро и всегда получаются вкусными. Сегодня мы расскажем рецепт приготовления куриных сердечек в томатном соусе. Этот рецепт очень прост, а блюдо получается очень красивым и вкусным.

На все у нас уйдет примерно 1 час готовки и получим мы 4 порции очень нежных и ароматных сердечек, которые не грех и на романтический ужин поставить!

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 1 кг.
  • Томатный соус — 100 мл.
  • Кориандр — 1 чайная ложка
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Зелень петрушки
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Соль
  • Перец

Как приготовить куриные сердечки

Шаг 1

Разморозьте сердечки в холодильнике, затем промойте их под холодной водой. Если нужно, то уберите белые жилки, в общем приведите их к гастрономическому виду.

В глубокой сковороде прогрейте масло и добавьте сердечки. Посолите и поперчите, сдобрите кориандром и жарьте 10 минут не забывая помешивать.


Шаг 2

Теперь добавляем томатный соус, еще раз перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 30 минут.

По истечении 25 минут добавьте выдавленный или мелко порезанный чеснок и хорошо перемешайте.

Приготовление куриных сердечек подошло к концу. Сердца в томатном соусе готовы. Надеемся, что наш рецепт ответил на ваш вопрос и теперь вы точно знаете, как приготовить куриные сердечки. На стол их подавайте исключительно горячими и обильно присыпав порезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные сердечки

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Как приготовить куриные сердечки - Куриные сердечки рецепты. Советы, как приготовить куриные сердечки

Еще один вкусный и полезный субпродукт, куриные сердечки, наверняка хорошо знаком большинству наших постоянных читателей. Ведь ничто так не ценится в домашней кулинарии, как простота приготовления, помноженная на всегда отличный результат. Куриные сердечки вполне отвечают этим несложным требованиям – блюда из них готовятся просто, особых хлопот не доставляют, а результат всегда получается превосходным: вкусные и сытные первые и вторые блюда, пикантные закуски и оригинальные салаты обогащают наше меню, а несомненная польза этих крохотных субпродуктов обогащает наш организм массой важных питательных веществ. Однако приготовление блюд из таких простых на первый взгляд продуктов, как куриные сердечки, все же скрывает в себе некоторые кулинарные секреты и хитрости, позволяющие приготовить из простейших доступных субпродуктов по-настоящему изысканные, даже деликатесные блюда домашней кухни. Именно поэтому сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить куриные сердечки.

Куриные сердечки отличаются не только бесспорно высокими кулинарными качествами, но и несомненными полезными свойствами и высокой питательной ценностью. Судите сами. В 100 гр. куриных сердечек мы найдем почти 16 гр. белка, 10 гр. жиров и чуть меньше 1 гр. углеводов. Все это делает блюда из куриных сердечек желанными в спортивных меню; меню, направленных на снижение веса; низкоуглеводных диетах. Кроме того, куриные сердечки являются превосходным источником многих необходимых нашему организму микроэлементов. Здесь и такие важные витамины, как В1, В2, В6, В12, А, Е и РР, все вместе эти витамины участвуют в большинстве важных обменных процессов нашего организма, улучшают работу иммунной и сердечно-сосудистой системы. Кроме витаминов, куриные сердечки богаты такими минералами, как железо, магний, калий, фосфор и медь. Ничего удивительного в том, что блюда из куриных сердечек настоятельно рекомендуют включать в диеты, направленные на улучшение состояния крови, для поднятия уровня гемоглобина и при анемии. Кроме прочего, блюда из куриных сердечек рекомендуется употреблять в качестве отличного восстанавливающего средства людям, перенесшим сильный стресс или серьезное заболевание внутренних органов.

Но, конечно же, прежде всего мы любим куриные сердечки за их вкусовые качества и за то бессчетное количество самых разнообразных блюд, которые из них можно приготовить. Чего только не готовят из таких простых и знакомых каждому куриных сердечек! Пикантные горячие и холодные закуски, оригинальные салаты, вкуснейшие первые блюда. А уж рецептам приготовления самых разнообразных вторых горячих блюд и вовсе нет числа. Куриные сердечки отваривают и тушат, запекают и жарят, из них готовят шашлычки и блюда на гриле. Нежный вкус и ненавязчивый аромат куриных сердечек позволяет легко сочетать их с огромным количеством дополнительных продуктов, будь то крупы, грибы, овощи, молочные и кисломолочные продукты. А имеющиеся под рукой каждой хозяйки любимые пряные травы и овощи вкупе с ароматными приправами и экзотическими пряностями легко позволят вам расширить ассортимент привычных блюд из куриных сердечек, обогащая их все новыми и новыми оттенками вкуса и аромата.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых важных советов и кулинарных секретов вкупе с проверенными оригинальными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить куриные сердечки.

1. Выбирая куриные сердечки для своего блюда, первым делом обратите свое внимание на сердечки охлажденные. В отличие от замороженных свежие охлажденные куриные сердечки гораздо более полно сохраняют все свои вкусовые качества и полезные свойства. Выбирая охлажденные сердечки, не стесняйтесь тщательно осмотреть их, понюхать и даже потрогать. Хорошие свежие куриные сердечки порадуют вас ярким красным цветом, приятным сладковатым ароматом, плотностью и упругостью. Слишком темный цвет сердечек скажет вам о том, что вам предлагают уже размороженный (и возможно, не один раз) продукт. Стоит ли покупать замороженные сердечки по цене охлажденных? Любые посторонние запахи, запахи гнили и аммиака скажут вам о не первой свежести предлагаемых вам сердечек. Об этом же поведают вам и сердечки, слишком мягкие на ощупь, осклизлые, легко теряющие форму при надавливании. Стоит ли упоминать, что от такой покупки лучше отказать вовсе – вкусного блюда из испорченных продуктов приготовить не удастся.

2. Если же купить охлажденные куриные сердечки не представляется для вас возможным, смело берите сердечки, замороженные заводским способом. Лучше всего, если они будут уже расфасованы в заводскую упаковку. Внимательно осмотрите замороженные сердечки перед покупкой. Обратите особое внимание на слой и состояние льда. Качественные замороженные куриные сердечки должны быть полностью покрыты тончайшей прозрачной ледяной пленкой. Если же льда слишком много, если он неравномерно распределен, если потерял свою прозрачность и стал больше напоминать снег, значит вам предлагают продукт, который хранили или перевозили неправильно. Такие сердечки уже были разморожены и заморожены вновь. Лучше откажитесь от такой покупки. Ведь многократно замороженные сердечки уже растеряли большую часть своих вкусовых качеств, зато наверняка приобрели ненужную жесткость. Кроме того, в случае такого обмана велика вероятность того, что вас обманут и со свежестью сердечек, ведь в процессе многократного размораживания они могли попросту испортиться.

3. Перед началом приготовления задуманного блюда куриные сердечки необходимо правильно подготовить. Если вы купили замороженные сердечки – размораживайте их как можно более медленно. Лучше всего оставить их на ночь в нижнем отделении холодильника. Размороженные таким образом сердечки лучше всего сохраняют свои кулинарные качества и питательные свойства. Если же вы удачно приобрели свежие охлажденные сердечки, можете приступать к подготовке немедленно. Первым делом тщательно промойте куриные сердечки под струей проточной воды. Затем, вооружившись небольшим острым ножом, сделайте аккуратные, но глубокие надрезы на каждом сердечке и удалите оставшиеся внутри них сгустки крови. Вновь промойте куриные сердечки водой снаружи и изнутри, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Вот теперь самое время приступать к приготовлению выбранного вами блюда.

4. Пикантная закуска из куриных сердечек и моркови наверняка придется по вкусу всем любителям острых закусок. 250 гр. куриных сердечек отварите в подсоленной воде до готовности в течение 10 – 15 минут, охладите и нарежьте сердечки четвертинками. Две крупных моркови нарежьте очень тонкой соломкой, слегка присолите и немного помните руками. Смешайте сердечки и морковь, добавьте 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку белого винного уксуса, ½. Ч. ложки паприки, ½ ч. ложки молотого кориандра, щепотку мускатного ореха, черный и красный перец по вкусу. Все перемешайте. В сотейнике разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и одну небольшую мелко нарубленную головку лука. Помешайте на сильном огне в течение минутки, снимите с огня и влейте к куриным сердечкам. Немедленно все перемешайте. Оставьте в прохладном месте на 12 – 24 часа. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

5. Сытная и очень ароматная горячая закуска из куриных сердечек прекрасно подойдет к крепким напиткам и украсит собою любой праздничный стол. Очистите и натрите на мелкой терке корень имбиря размером около 2 см., выжмите сок из двух кислых мандаринов, смешайте имбирь и сок, добавьте 2 ст. ложки сухого красного вина и щепотку черного перца. Полученным маринадом залейте 500 гр. подготовленных заранее куриных сердечек и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу, тонко нашинкуйте одну морковь. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте лук и морковь и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте сердечки вместе с маринадом и потушите под крышкой в течение 10 минут. Снимите крышку, посолите сердечки по вкусу, перемешайте и потушите еще пару минут, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавьте 1 ст. ложку жидкого меда, перемешайте, добавьте 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, вновь перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячими, выложив на блюдо, украшенное листьями салата и веточками петрушки.

6. Очень вкусным получается салат из куриных сердечек и грибов. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте 250 гр. куриных сердечек, нарезанных четвертинками. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 10 минут. Затем добавьте 250 гр. свежих или консервированных шампиньонов, нарезанных тонкими пластинками. Обжаривайте все вместе еще пять минут. Снимите с огня и остудите. Тем временем приготовьте заправку. Для этого смешайте 2 ст. ложки нежирного йогурта, 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку столовой горчицы, 1 ч. ложку семян горчицы, один измельченный зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу. Дайте заправке настояться в течение 10 минут. Переложите сердечки с грибами в салатник, полейте заправкой и украсьте тонкими пластинками твердого сыра и свежей зеленью петрушки.

7. Очень простой, легкий и в то же время очень вкусный суп получается из куриных сердечек и вермишели. Почистите и промойте 500 гр. куриных сердечек, поместите их в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте 1 ч. ложку соли, одну морковку, нарезанную кружочками, половинку мелко нарезанной луковицы, половинку корня петрушки, нарезанного мелкими кубиками, и варите под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Снимите крышку, вновь доведите бульон до сильного кипения, всыпьте 200 гр. вермишели и варите, помешивая, еще 10 минут. Снимите с огня, разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Особая прелесть такого супа заключается в том, что вы всегда можете изменить его в соответствии со своим настроением, желанием, фантазией. Например, морковь и лук можно предварительно обжарить; из овощей можно добавить половинку болгарского перца, корень сельдерея, лук порей и т.п.

8. А вот еще одно очень простое в приготовлении блюдо из куриных сердечек: куриные сердечки, тушеные с картофелем. Несмотря на свою простоту и даже аскетичность блюдо получается очень вкусным, сытным и по-настоящему домашним. Очистите, промойте и нарежьте половинками 500 гр. куриных сердечек. Очистите и нарежьте небольшими кубиками 600 гр. картофеля. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности, следом добавьте куриные сердечки и обжарьте все вместе еще пять минут. Добавьте картофель и обжаривайте все вместе еще пять минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте в течение минутки. Затем влейте один стакан горячего куриного бульона или воды и положите один лавровый листик. Тушите все вместе на среднем огне под крышкой в течение 20 минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки сметаны, перемешайте и дайте настояться в течение пяти минут.

9. Ароматными, вкусными и пикантными получаются куриные сердечки, обжаренные с грецкими орехами. Почистите, промойте и нарежьте половинками 500 гр. куриных сердечек. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте сердечки и обжарьте на сильном огне, часто помешивая, в течение 10 минут. Переложите сердечки на отдельное блюдо, а сковороду верните на огонь. Разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, один маленький острый перчик без семян, нарезанный колечками, один измельченный зубчик чеснока и ½ стакана очищенных грецких орехов, нарубленных крупными кусочками. Обжаривайте все вместе в течение 10 минут. Затем верните сердечки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне в течение двух – трех минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Подавайте с отварным картофелем или рисом.

10. Совсем не сложно приготовить и шашлычки из куриных сердечек. Вы можете обжарить их на гриле или просто на сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. Очистите и промойте, но не разрезайте, 500 гр. куриных сердечек. Отдельно приготовьте маринад. Для этого смешайте 6 ст. ложек соевого соуса, 6 ст. ложек сухого красного вина, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку сахара, один измельченный зубчик чеснока, черный и красный перец по вкусу. Залейте сердечки получившимся маринадом и оставьте в прохладном месте на 6 – 10 часов. Деревянные шпажки замочите в воде за 10 минут до приготовления. Нанижите сердечки на шпажки и обжарьте на гриле по 3 - 5 минут с каждой стороны. Подавайте с вашим любимым острым соусом и свежими овощами.

А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить куриные сердечки.

Жалнин Дмитрий 

Рецепт куриных сердечек в луковом соусе с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Сердечки разрезаем на половинки или оставляем целыми.

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем вино и тимьян, готовим 2 минуты.

Кладем в сковороду сердечки, вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой 15-20 минут, до мягкости. В конце добавляем сметану и, по желанию, дополнительный натертый зубчик чеснока. Прогреваем в течение 1 минуты. Подаем.

Приятного аппетита!

Что можно приготовить из куриных сердечек. Самый простой рецепт куриного сердца

Куриные сердечки давно считаются деликатесом, но не все умеют их вкусно готовить. Иногда они оказываются твердыми, горькими или имеют странный запах. Все эти недостатки списываются на качество продукта, но зачастую причина кроется в неправильном подходе. Итак, поговорим о том, как приготовить куриные сердечки, рецепты с фото помогут вам сделать это на профессиональном уровне. Из статьи вы узнаете, сколько их нужно варить, с чем сочетать, а также много других полезных советов.

Рецепты с куриными сердечками: разнообразие на день

Многие задаются вопросом, что можно приготовить с куриными сердечками. Разновидностей блюд огромное количество, поэтому создавать шедевры можно хоть каждый день. Кроме того, хозяйки могут экспериментировать со специями, соусами и сочетаниями продуктов, создавая свои уникальные рецепты с птичьими сердцами.

Куриные сердечки в мультиварке (рецепт с фото с картошкой)

Куриные сердечки тушеные в сливках с овощами и грибами (рецепт с фото пошагово)

Как приготовить куриные сердечки с соусом на сковороде?

Если кого-то интересует приготовление куриных сердечек (рецепт с фото поможет легко приготовить потроха пошагово), то стоит попробовать это из простого блюда.Для этого потребуется:

    90 019 куриных сердечек - 500 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • томатная паста - 2 столовые ложки;
  • крем - 100 мл;
  • Соль.

Сначала следует подготовить потроха, для этого куриные сердечки промывают, удаляют жилки, крупные сердечки разрезают пополам. Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на раскаленном растительном масле 3 минуты. Затем добавьте куриные сердечки, закройте крышку и готовьте 20 минут, периодически помешивая.

Время приготовить соус. Необходимо смешать томатную пасту и сливки, посолить и вылить на сковороду. Туда же добавляется вода, все перемешивается и тушится около 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления выдавить чеснок и добавить специи по вкусу. Если соус станет слишком густым, можно добавить еще немного воды.

Как приготовить куриные сердечки и печень вместе в сливках?

Куриные сердечки хорошо сочетаются с куриной печенью. В рецепте с фото подробно описано, как подготовить сердечки к дальнейшей обработке, поэтому приступим непосредственно к продуктам, тушенным в сметане.В процессе приготовления потребуется следующий перечень:

  • куриные сердечки - 300 г;
  • куриная печень - 300 г;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • сливки - 150 г;
  • соль, перец по вкусу.

Печень и сердце промывают в воде, удаляют жилки, оболочки и жир. Лук мелко нарезать кубиками или соломкой. Сначала обжариваются куриные сердечки 7 минут, добавляется лук и обжариваются еще 5 минут. Теперь очередь печени, обжаривание продолжается до тех пор, пока она не станет светлой.Время от времени нужно перемешивать продукты, в конце жарки добавлять соль и перец. Затем вливается сметана, снова все перемешивается и убавляется огонь. Нужно варить 10 минут. За несколько минут до готовности можно добавить зелень.

Суп с куриными сердечками

Первое блюдо готовится очень быстро. Рецепты варьируются в зависимости от личных предпочтений, но здесь мы опишем простой вариант супа. Вам потребуется следующий набор продуктов:

    90 019 700 г куриных сердечек;
  • 4 картофелины среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 50 г спагетти;
  • зубчик чеснока;
  • зеленый;
  • соль, перец по вкусу.

Для начала нужно удалить с сердечек пленку и жилки, потроха промыть и разрезать на три-четыре части. Готовые куриные сердечки (рецепты с фото описывают процесс приготовления потрохов) опускают в кастрюлю средних размеров (4-5 литров), заливают водой и доводят до кипения. Как только вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь.

Морковь и лук обжаривают на сковороде, в конце жарки к ним добавляют чеснок и обжаривают еще 5 минут.В суп добавляют тосты, туда же отправляют поломанные на 3-4 части макароны. Когда макароны будут готовы, добавьте в суп оставшиеся травы, такие как укроп и петрушка, при необходимости посолите и поперчите и снимите с огня. Оставить суп на 20 минут, после чего можно наслаждаться золотистым блюдом.

Куриные шашлычки

Если вас волнует вопрос, как вкусно и просто приготовить куриные сердечки, вы можете приготовить шашлык на ужин с необычным ингредиентом. Для этого вам понадобится:

  • 1 кг куриных сердечек;
  • луковица - 4 шт.; майонез
  • - 250 г;
  • горчица - 2 столовые ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • набор специй.

В первую очередь нужно замариновать вымытые и очищенные сердечки. Для этого лук шинкуют кольцами, добавляют к потрохам. Все это заправляется майонезом, горчицей, приправляется специями. Маринованные куриные сердечки кладут в холодильник на час, после чего их можно нанизать на шпажки и выложить на гриль.

Еще одна разновидность, но уже для домашнего приготовления, это куриные сердечки на шпажках в духовке в соевом соусе.С ними вопрос, как вкусно приготовить куриные сердечки, отпадет сам собой. Для приготовления шашлыка в духовке горчицу и майонез необходимо заменить соевым соусом, а также оставить мариноваться на час. Нанизать сердечки на деревянные шпажки и выложить на решетку духовки, желательно в режиме «Гриль». Чтобы сок не пригорел, лист рекомендуется подкладывать под решетку снизу, например, с овощами. Так можно дополнительно приготовить вкусный гарнир. Куриные сердечки также хорошо сочетаются с рисом, поэтому их можно подавать с грилем.

Салат с куриными сердечками

Многих интересует, что приготовить из куриных сердечек. Рецепт с фото поможет упростить процесс приготовления, а вот салаты легко сделать и без подробной инструкции. Куриные сердечки хорошо сочетаются со многими блюдами, а одними из популярных вариантов являются куриные сердечки и корейская морковь. Салат содержит:

  • куриных сердечек - 1 кг;
  • яйца - 5 шт.;
  • лампа - 1 шт.;
  • морковь корейская - 350 г;
  • майонез для соусов;
  • Соль.

Итак, сначала давайте разберемся, как приготовить куриное сердце. Его нужно промыть, очистить от прожилок и прокипятить 15 минут. Субпродукт необходимо охладить и нарезать соломкой. Яйца следует сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Морковь лучше нарезать кусочками, так как она слишком долго продается для салата. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.

Паштет из куриных сердечек

Тем, кто любит перекусить и предпочитает быстрый завтрак по утрам, стоит научиться готовить вкуснейшие куриные сердечки в виде паштета.В рецепт входит следующий набор продуктов:

  • куриные сердечки - 500 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло сливочное - 100 г;
  • имбирь сухой - 1 упаковка;
  • соль, перец по вкусу.

Сначала нужно мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжариваются в овощах и 40 граммах сливочного масла. Как только овощи слегка обжарятся, к ним добавляются сердечки и все готовится на сковороде 15 минут.Готовую основу для паштета солят, приправляют имбирем. Все это перемалывается в блендере с оставшимся сливочным маслом. Гарнир лучше остудить, а потом подавать к столу.

Как приготовить куриные котлетные сердечки?

Необычным блюдом на ужин станут отбивные с куриными сердечками. Рецепт очень простой, а получается, что сочные лепешки можно есть как теплыми, так и холодными. Для приготовления вам понадобится:

  • куриные сердечки - 1 кг;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • яйца - 3 шт.;
  • мука;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец по вкусу.

Для начала нужно очистить сердечки, снять фольгу и посуду, жир рекомендуется оставить, чтобы котлетки получились сочными. Каждое сердце разрезается пополам, но не полностью. Субпродукт взбивается в тонкое тесто. Затем в сердечки выдавливается чеснок, добавляется соль и перец и одно яйцо. Все тщательно перемешивается.

Затем сердца обваливают в муке, после чего последовательно обмакивают во взбитых яйцах и обваливают в панировочных сухарях.Обжарьте печенье в разогретом масле примерно по 30 секунд с каждой стороны. В результате получаются очень сочные и хрустящие жареные куриные сердечки. Рецепт с фото можно найти в интернете, но и без него процесс приготовления достаточно прост.

Сколько времени варятся куриные сердечки?

Существует огромное количество рецептов приготовления куриных сердечек, каждый с разным временем приготовления. Многих интересует, сколько варить куриные сердечки, сколько времени они будут жариться, а сколько - тушить.Все это следует рассматривать по порядку.

Сколько времени варить куриные сердечки?

Так сколько же варятся куриные сердечки? Обычно процесс приготовления занимает 30-40 минут.

Сколько варить куриные сердечки до готовности для ребенка

Термическую обработку лучше растянуть до часа. Первые полчаса варят в простой воде, затем добавляют соль и варят еще полчаса. Все это актуально, если вас интересует, сколько варить куриные сердечки в кастрюле.Время может меняться при использовании специального оборудования.

Сколько времени варить куриные сердечки в мультиварке?

Для этого обычно используют режим «Выпечка», который установлен на 50 минут.

Сколько времени варить куриные сердечки в скороварке?

Обычно этот процесс в режиме «Тушение» занимает не более 30 минут.

Сколько времени варить куриные сердечки в пароварке?

Обычно на килограмм субпродуктов нужно тратить не менее полутора часов.

Сколько вы варите куриные сердечки при приготовлении разных блюд?

Отдельно стоит рассказать, как готовить продукты в зависимости от разных блюд. Например, следует знать:

Сколько варить куриные сердечки для супа?

Обычно достаточно 30 минут, хотя само приготовление обычно занимает меньше времени, так как суп доводят до кипения несколько раз, добавляя ингредиенты к будущему первому блюду.

Нельзя игнорировать вопрос:

Сколько варить куриные сердечки для салата?

Если субпродукт не отличается по размеру, достаточно 15 минут.Столько же времени понадобится, если разрезать сердечки пополам.

Некоторые продукты быстрее размягчают плотную структуру сердца, поэтому стоит упомянуть:

Сколько варить куриные сердечки в сливках?

Если тушки предварительно обжарить в течение минуты, то приготовление в сливочном соусе продлится не более 10 минут.

Также бывают ситуации, когда необходимо знать:

Сколько времени варить куриные сердечки перед жаркой?

Обычно достаточно 5 минут, после чего их еще варят и обжаривают 1-2 минуты.

Есть рецепты, которые вам придется выучить:

Как долго жарить куриные сердечки на сковороде?

Обжарить потроха по 30 секунд с каждой стороны, целые сердца - по одной минуте.

Сколько варить куриные сердечки в сочетании с другими потрохами?

Субпродукты часто смешивают вместе, поэтому возникают вопросы о том, сколько сердец и желудков птицы готовить, а также сколько сердец и печени птицы готовить. В первом случае это занимает около часа, так как желудок тоже имеет плотную структуру.Во втором следует ограничиться 30 минутами, потому что печень быстрее разваривается.

Сколько варить куриные сердечки для домашних животных?

Куриные сердечки часто покупают для кормления животных. Некоторые хозяева опасаются подавать сырое мясо и предпочитают сначала его приготовить. Если вас интересует, сколько варить куриные сердечки, пока они не будут готовы для вашей собаки, достаточно потратить на этот процесс около 10-15 минут. Несколько иной подход к вопросу, сколько варить птичьи сердечки для кота.Для этих животных рекомендуется предварительно разрезать потроха на куски и отварить их в течение 20 минут до получения необходимой мягкости.

Прежде чем задуматься о том, как вкусно приготовить сердечки птицы, необходимо знать, какие ингредиенты подходят для приготовления, сколько варить, что делать, если качество потрохов не самое лучшее, и как хранить блюдо потом. Мы рассмотрели все это и многое другое в наших советах по изготовлению имбирных пряников, которые считаются деликатесом.

Почему куриные сердечки твердеют?

Часто возникает вопрос, почему куриные сердечки резиновые. Ответить конечно очень сложно, ведь многое зависит от выбранного блюда, времени, затраченного на его приготовление и качества исходного продукта. Есть три основные причины:

  1. некачественные куриные сердечки;
  2. недостаточное время термообработки;
  3. приготовление пищи без добавления других ингредиентов.

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они оставались мягкими?

Чтобы блюдо было отменного качества, важно знать, как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими.Считается, что куриные потроха нужно предварительно отварить, поэтому они потеряют свою густую структуру. Просто нужно знать, сколько варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Обычно достаточно 1 часа. Если изделие крупное, то это займет гораздо больше времени, до 3 часов.

Итак, теперь вам нужно объяснить, как приготовить куриные сердечки, чтобы они оставались мягкими. После того, как потроха готовы, перед приготовлением их можно взбить или мелко нарезать на 3-4 части. Это позволяет быстрее привести их в рабочее состояние. Целые сердца готовятся дольше, но как отдельное блюдо имеют более привлекательный вид.

Отдельно отметим, сколько тушить куриные сердечки, чтобы они были мягкими, так как большинство рецептов предусматривает именно такую ​​обработку продукта. Свежие куриные сердечки среднего размера тушат примерно 30 минут. Ускорят этот процесс растительные добавки, такие как морковь и лук, а также сметана в виде соуса. В таком виде предварительно обжаренные сердечки тушат не более 15 минут.

Почему куриные сердечки горькие?

Вареные куриные сердечки имеют очень приятный вкус, но некоторые имеют отчетливую горечь в приготовленном блюде.Это может произойти, если:

  • желчь попала в сердца при уборке субпродуктов;
  • перед приготовлением фольга и сердцевины не удалялись;
  • кровь осталась в субпродукте.

Чтобы куриные сердечки не горчили, в первую очередь их нужно очистить от пленки и жилок. Чтобы избавиться от крови, выдавите содержимое во время стирки изделия. Наличие желчи в сердцах – ошибка производителя. Чтобы уберечь себя от такой проблемы, можно перед приготовлением тщательно промыть потроха и замочить на пять минут в уксусе.

Что делать, если куриные сердечки пахнут?

Некоторые неопытные хозяйки не знают, как должны пахнуть куры, поэтому часто задаются вопросом, почему куры воняют. Явный и неприятный запах тухлого мяса свидетельствует о том, что продукт испорчен. Такое случается, если продукт несколько раз замораживался, из-за чего куриные сердечки оказались тухлыми. Лучше всего вернуть их продавцу, чтобы избежать отравления. Иногда потроха имеют лишь слабый запах, от которого легко избавиться путем замачивания.

Куриные сердечки замочить в растворе уксуса или лимонного сока на 5-10 минут, хорошо промыть и обжарить, желательно с луком, чесноком или горчицей. Так точно не будет риска отравления, а в результате получится вкусное блюдо на ужин.

Почему куриные сердечки серые?

Серые пятна на куриных сердечках свидетельствуют о низком качестве продукта. Свежие или должным образом замороженные субпродукты должны быть ярко выраженного бордового цвета. Серость мышечного мяса свидетельствует о том, что:

  • давно извлечены из курицы и подходят к концу срока годности;
  • куриных сердец неоднократно размораживали и повторно замораживали.

Лучше не использовать их или подвергать тщательной термической обработке. Однако если встает вопрос, как приготовить сероватые куриные сердечки, то следует сначала их замариновать, а уж потом приступать к приготовлению.

Почему куриные сердечки желтые?

Пожелтение куриных сердец свидетельствует о наличии в субпродуктах желчи. Из такого сырья вряд ли получится вкусное блюдо, так как чаще всего блюдо будет горчить при приготовлении. Чтобы избежать этой проблемы, можно тщательно промыть и очистить куриные сердечки от желтизны, а затем замочить их в уксусе, но не во всех случаях эти меры будут эффективны.Куриные сердечки должны быть светло-бордового цвета с минимальным количеством прожилок, только такие рекомендуются к употреблению в пищу.

Как хранить куриные сердечки?

Охлажденные куриные сердечки не должны храниться более двух суток. Для продления срока хранения часто прибегают к заморозке, но ни в коем случае нельзя замораживать повторно. После того, как вы купите потроха, вы можете хранить их в морозильной камере или приступить к приготовлению. Хранить приготовленное блюдо лучше всего в вакуумной посуде в холодильнике не более 2-3 дней.

Почему куриные сердечки взрываются в микроволновке?

Многие люди не любят готовить куриные сердечки, потому что они лопаются при нагревании и пачкают посуду и микроволновую печь. Этой проблемы можно избежать, если пищу правильно подготовить, например, предварительно нарезать на кусочки, но лучше накрыть крышкой. Растрескивание каркаса при нагреве происходит из-за того, что внутри него скапливается жидкость, которая с повышением температуры увеличивает свой объем, что вызывает разрушение внешнего покрытия.

Куриные сердечки и здоровье

При употреблении данного продукта не все знают, какими свойствами он обладает и есть ли ограничения по его употреблению. Куриные сердечки не исключение. Необходимо рассмотреть пользу и вред для организма, схему действий в конкретных ситуациях, связанных со здоровьем, калориями и другими данными, поэтому о них пойдет речь далее.

Чем полезны куриные сердечки?

Польза куриных сердечек доказана научными исследованиями.Ученые установили, что в них содержится таурин, снижающий риск ишемической болезни сердца. Заболевание возникает из-за высокого уровня холестерина, а таурин разрушает зубной налет и выводит токсины из крови. Помимо куриных сердечек, таурин можно найти в темной птице, моллюсках и устрицах. В наших условиях куриные сердечки – незаменимый и недорогой способ улучшить состояние организма. Вещество также защищает от диабета и гипертонии.

Еще одним преимуществом является повышенное содержание белка по сравнению с другими макроэлементами.Так, в 100 граммах куриных сердечек содержится 16 % белков, 10 % жиров и 0,8 % углеводов. Лизин, входящий в состав продукта, способствует полному усвоению белка, поэтому куриные сердечки рекомендуются в качестве диетического продукта.

Полезные свойства куриных сердец также связаны с наличием:

  • коэнзима Q10 для здоровья сердца;
  • селен, разрушающий раковые клетки;
  • Витамины группы В, очищающие кровь и повышающие иммунитет;
  • витамин А, улучшающий зрение;
  • железо, цинк, магний, медь, улучшающие качество гемоглобина;
  • кальций и фосфор, необходимые для укрепления костной ткани;
  • калий, который способствует правильному функционированию нервной системы и сердца.

Учитывая все вышеперечисленное, организм способен в значительной степени очиститься и оздоровиться, если ввести в рацион куриные сердечки. Польза для сердца, нервной системы, костей, зрения и других жизненно важных органов очевидна.

Повреждение куриных сердец

Повреждение куриных сердец связано с наличием в их составе жиров. Некоторые из них представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты, положительно влияющие на очищение организма от токсинов.Остальное, чуть больше, это холестерин, негативно влияющий на организм человека. Именно из-за его присутствия в составе многие отказываются от использования продукта. Однако стоит упомянуть, что куриные сердечки могут только ухудшить показатели крови при частом употреблении. Если употреблять продукты в составе с ними не чаще трех раз в неделю, никакого вреда организму нанести не удастся. Также важно правильно готовить куриные сердечки, а именно избегать жареных блюд и отдавать предпочтение варке и тушению.

Калорийные куриные сердечки

Сердца низкокалорийны, поэтому рекомендуются спортсменам, людям с ожирением, диабетикам и людям, которые хотят оставаться в форме. Чтобы рассчитать потребляемую в сутки энергию, нужно знать, сколько калорий принесут приготовленные куриные сердечки. Калорийность на 100 грамм составляет 159 ккал, что довольно много на порцию.

Куриные сердечки при панкреатите

Куриные сердечки при панкреатите разрешены только тем, у кого заболевание перешло в хроническую форму и только в стадии ремиссии.Продукт имеет плотную мышечную структуру, из-за чего поджелудочная железа с трудом переваривает его. Диетологи рекомендуют вводить куриные сердечки только через 3 месяца после прохождения интенсивного лечения. Из-за большого количества белка в составе куриные сердечки полезны при панкреатите, но есть их можно только в вареном виде, при этом термическая обработка должна длиться 2,5-3 часа. Перед приготовлением их лучше тщательно вымыть и мелко нарезать.

Куриные сердечки при гастрите

При гастрите куриные сердечки допускаются только в вареном виде, например в составе супов или как самостоятельное блюдо с гарниром.Поскольку продукт представляет собой плотную мышечную структуру, он долго переваривается, поэтому при повышенной кислотности оказывает положительный эффект. В острой форме следует избегать куриных сердечек, а в остальном они являются богатым источником витаминов и микроэлементов.

Куриные сердечки при диабете 2 типа

Куриные сердечки при диабете 2 типа классифицируются как продукты с ограничениями. В малых дозах их можно вводить в рацион, но нужно подумать, как приготовить птичьи сердца.О жарке точно не может быть и речи, больше подходят рецепты с тушением или отвариванием. Это именно тот продукт, в котором содержится белок с небольшим количеством жира, а также в сердечках содержится необходимая при заболеваниях клетчатка и таурин.

Куриные сердечки на диете

Куриные сердечки при похудении – отличный продукт питания, восстанавливающий жизнедеятельность необходимых микроэлементов, и при этом содержит меньше жира, чем свинина или говядина.В 100 граммах куриных сердечек – 16 граммов белка, необходимого для наращивания мышечной массы. Достаточно знать, как правильно приготовить курицу, и диета станет приятным и вкусным занятием, ведь, как и куриные сердечки, считаются диетическим продуктом.

Куриные сердечки от поноса

При поносе каждый врач посоветует исключить из рациона все, кроме легкоусвояемого бульона. Такой бульон можно приготовить на куриных сердечках. Он не вызовет негативной реакции, пополнит запас жидкости в организме, а также обеспечит необходимыми микроэлементами, в том числе клетчаткой.Последний поможет в изготовлении стула.

Куриные сердечки в особых случаях

Когда организм меняется, он по-разному реагирует на определенные продукты. В одних ситуациях куриные сердечки просто незаменимы, ведь они обогащены витаминами, в других могут нанести вред. Так что стоит знать, можно ли куриные сердечки при лактации, беременности и с какого возраста субпродукты разрешены детям.

Куриные сердечки во время беременности

Куриные сердечки во время беременности являются отличным источником железа.Во втором-третьем триместре у большинства женщин значительно снижается уровень гемоглобина, поэтому необходимо вводить в рацион продукты, богатые железом. В 100 г куриных сердечек содержится целых 6 мг важнейшего микроэлемента.

Кроме того, из порций куриных сердец можно получить более 200 мг калия, а это подарит беременной женщине здоровый сон, крепкий иммунитет и хорошее настроение, ведь микроэлемент предназначен для поддержания нервной системы в норме. . штат.

Куриные сердечки при грудном вскармливании

В период лактации куриные сердечки не только можно, но и нужно есть.Они обеспечат и маму, и малыша необходимыми в первый месяц после родов микроэлементами, в т.ч. белок, железо, калий, витамин А. Продукт легко усваивается и не имеет негативных последствий. Для поддержания формы и быстрого выздоровления куриные сердечки также являются отличной альтернативой многим блюдам.

Куриные сердечки для детей

Куриные сердечки – продукт, богатый полезными веществами, поэтому их можно и нужно включать в рацион детей.Если ребенок первые месяцы жизни находился исключительно на грудном вскармливании, то пюре или паштет из куриных сердечек можно вводить не ранее 7-8 месяцев. Вначале ребенку дают по чайной ложке в день, со временем увеличивая до стандартного разового приема пищи. Будучи взрослыми, большинство детей любят есть правильно приготовленные куриные сердечки и часто предпочитают их обычной курице.

Куриные сердечки представляют собой субпродукты, некрупные куски мышечного мяса массой около 30 грамм.Прекрасно сочетаются с различными продуктами, куриные сердечки в сливочном соусе, с овощами очень хороши, суп из куриных сердечек имеет отменный вкус. Многие хозяйки варят, пекут, тушат и жарят. Они хорошо сочетаются со всеми видами соусов. А салат из куриных сердечек всегда первым исчезает с праздничного стола. Самый распространенный рецепт приготовления куриных сердечек – тушение или жарка, но можно использовать гриль, духовку, запечь ароматные и нежные куриные сердечки в мультиварке.Не все знают, как вкусно приготовить куриные сердечки, насколько они полезны.

Сердце – мясной продукт с высоким содержанием белка, витаминов и минералов.

  1. Витамин А, никотиновая кислота, витамины группы В. Эти вещества влияют на процессы кроветворения, выработку ферментов и гормонов, укрепляют иммунитет.
  2. Аминокислоты, такие как лизин, метионин, лейцин и другие. Аминокислоты участвуют в регуляции нервных процессов и стабилизации гормонального фона.
  3. Железо, магний, кальций и другие минералы.
  4. Белок является основным строительным материалом организма.

Их калорийность относительно низкая, 160 ккал на 100 граммов. Разве ты не хочешь быть лучше? Куриные сердечки отварить с луком и морковью, мясо отлично сочетается с овощами. Диетологи настоятельно рекомендуют есть блюда из куриных сердечек, их польза для организма неоспорима. Исключение составляют аллергики, т.е. люди, имеющие индивидуальную непереносимость данного продукта.

Холодные закуски

Некоторые хозяйки не умеют вкусно готовить куриные сердечки, поэтому редко включают их в свое меню. Из них можно приготовить замечательное рождественское блюдо. Попробуйте приготовить вкусные куриные сердечки и заменить их колбасой или ветчиной в мясном салате. Мясные продукты содержат большое количество ненатуральных ингредиентов, консервантов и химических добавок. Замена колбасы натуральным продуктом улучшит вкус и полезность традиционного рождественского лакомства.

Салат

Приготовим салат с куриными сердечками, сытное блюдо с прекрасным вкусом.

Ингредиенты

Все товары в наличии, недорого:

  • мясной продукт - 500 грамм;
  • грибы свежие (шампиньоны или вешенки) - 400 грамм;
  • грецких орехов сушеных и измельченных - 3/4 стакана;
  • яиц вкрутую – 4 шт.;
  • перец черный свежемолотый - щепотка;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • майонез
  • - 250 грамм.

Способ приготовления

Рекомендуется покупать охлажденные, а не замороженные потроха:

  1. Отварить сердечки, добавив в бульон лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Остудить, срезать лишний жир и сосуды, нарезать кубиками или соломкой.
  2. Грибы промыть, нарезать ломтиками, обжарить на масле.
  3. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, при необходимости посолить.

Оставьте блюдо в холодильнике на 2-3 часа, оно будет иметь более пикантный вкус.

Можно экспериментировать, приносить свою кожу, другие ингредиенты. Салат с куриными сердечками приобретет другой вкус, если вы добавите свежий огурец, твердый сыр или корейскую морковь.

Первый прием пищи

Традиционная русская кухня включает в себя огромное количество первых блюд, не последним является куриный бульон. Суп получается ароматным, сытным и в то же время не очень калорийным.

Ингредиенты

Количество продуктов рассчитано на 2 литровую сковороду:

  • сердца охлажденные - 500-600 грамм;
  • картофеля – 300 грамм;
  • луковица и морковь - по одной штуке;
  • масло растительное
  • для жарки – 50 миллилитров;
  • зелень, смесь перцев, соль - по вкусу.

Способ приготовления

Если мясной продукт заморожен, разморозить при нормальных условиях:

  1. Промойте сердца, выбросьте излишки. Можно нарезать их кольцами или разрезать на 4 части. Положить в кастрюлю с кипяченой водой, довести до кипения. Слить воду, промыть мясо, залить свежей водой. Первый отвар мутный, имеет неприятный оттенок. Куриный суп, приготовленный на нем, не будет прозрачным. Солим, варим час на медленном огне.
  2. Очистите овощи, мелко нарежьте лук и картофель крупными кубиками.Натереть морковь.
  3. Лук обжарить на подсолнечном масле. Как только он станет красным, добавьте морковь.
  4. Выложить картофель в кастрюлю, варить 10 минут, добавить зажарку, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля.

При подаче добавьте в каждую тарелку свежую зелень. Такой легкий, аппетитный суп из куриных сердечек можно подать не только к обеду, но и к ужину.

Куриные сердечки в сливках очень часто появляются на наших столах.Перед приготовлением их нужно промыть, срезать трубочки и лишний жир. Разрежьте кусок мяса вдоль, удалите остатки крови. Чаще всего тушеные куриные сердечки готовят с овощами. Специи можно регулировать на свой вкус. Куриные сердечки в сливках на сковороде получаются особенно мягкими.

Ингредиенты

Сливки предпочтительно жирные, не менее 20%:

  • куриных сердечек - 700 грамм;
  • масло растительное -100 миллилитров;
  • сметана
  • – 200 миллилитров;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • мука
  • – 1 столовая ложка с горкой;
  • соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления

Мясной продукт промыть, удалить трубки и жир:

  1. Каждый кусок разрезать вдоль на 4 части, присыпать мукой, перемешать.
  2. Разогрейте сковороду, влейте масло, отправьте сердечки и обжарьте до румяной корочки.
  3. Когда блюдо подрумянится, посыпать луком, нарезанным полукольцами, хорошо обжарить.
  4. Для соуса смешать сливки, соль, перец и специи. Можно добавить зубчик измельченного чеснока. Влейте соус в сковороду.
  5. Куриные сердечки в сметане на сковороде должны хорошо протушиться на слабом огне, лучше на делителе пламени.

При необходимости вы можете добавить немного бульона или воды. Блюдо получается очень ароматным, куриные сердечки в соусе с гарниром – прекрасный вариант для обеда. Этот же рецепт можно использовать, если вы планируете приготовить куриные сердечки в сметане.

Куриные сердечки с грибами

Жареные сердечки с грибами хороши как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.Особый аромат придают лесные грибы, но можно использовать более доступные шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты

Масло бери какое хочешь, ароматное или рафинированное:

  • субпродукты - полкилограмма;
  • грибы
  • – 300 грамм;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • сливочное масло;
  • мука
  • – половина столовой ложки;
  • отвар грибной
  • – 200 миллилитров;
  • сметана
  • – 120 миллилитров;
  • соль, специи.

Способ приготовления

Итак, начнем:

  1. У сердца удалить сосуды и жир, разрезать вдоль на несколько частей, промыть, чтобы не осталось следов крови.
  2. Нарежьте грибы, посолите и готовьте 10 минут. Не сливайте отвар.
  3. Очистите и нарежьте лук.
  4. В сковороде разогреть масло, добавить лук, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и перемешать. Держите на горячей сковороде 10-15 минут.
  5. Добраться до сердечек, держать сковороду под крышкой на минимальном огне.Блюдо нужно тушить до готовности, по желанию можно добавить грибной бульон.
  6. А пока займемся соусом. Муку подсушить в сухой кастрюле, помешивая, пока она не приобретет бежевый цвет и приятный ореховый привкус. Влить стакан грибного бульона, растереть, чтобы не осталось комочков, и недолго варить.
  7. Влить сливки, довести до кипения, вылить содержимое сковороды к обжаренным куриным сердечкам, хорошо перемешать, варить несколько минут. Возьмите пробу, при необходимости посолите.

Куриные сердечки в сливочном соусе готовы, они прекрасно сочетаются с любым гарниром, напр.овощи или каша.

Необычный гриль

Традиционно шашлык готовят из баранины или свинины, потроха в этом блюде используются редко. Куриные сердечки, правильно приготовленные на гриле, могут получить сочное лакомство с нежным нежным послевкусием. Главное правильно замариновать продукт. Сначала тщательно промойте потроха, удалите все пленки, лишний жир и сгустки крови. Многие предпочитают готовить куриные сердечки на сковороде, но в этом случае готовое блюдо содержит много жира.Куриные сердечки на гриле менее калорийны, диетичны.

Маринад можно приготовить, смешав сок лимона или граната, нарезанный кубиками лук, соль, перец, специи. Мясо смешать с этими ингредиентами и залить пивом или минеральной водой. Время маринования – не менее двух часов. Подготовленное мясо нанизывается на шпажки, которые предварительно нужно замочить в воде. Не рекомендуется использовать шпажки, сердечки слишком мелкие. Шашлык жарится на углях около 20 минут.Острые куриные сердечки на гриле можно приготовить, если в качестве маринада использовать смесь уксуса, кетчупа, меда, лука и специй. Добавление мелко натертого имбиря придаст блюду специфический вкус.

Приготовление гриля в духовке

Давайте рассмотрим не очень традиционный рецепт приготовления куриных сердечек - гриль, приготовленный в духовке. Его можно приготовить из охлажденных и замороженных продуктов.

Ингредиенты

Специи вы можете выбрать на свой вкус:

  • субпродукты куриные - 600-700 грамм;
  • соус соевый
  • – 100 миллилитров;
  • бальзамический уксус
  • – 60 миллилитров;
  • мед – 3 чайные ложки;
  • перец, приправа соль.

Для получения ароматного шашлыка важно замариновать мясо. Для этого смешайте жидкий мед, темный соевый соус и бальзамический уксус и полейте этим составом мясо. Поместите емкость в прохладное место на три часа. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, на нижний уровень поставьте емкость с водой. Теперь нужно нанизать сердечки на деревянные шпажки и поместить их на центральную решетку на 20-30 минут. Подождите, пока куриные сердечки в духовке приобретут красивый золотистый цвет.Важно не передержать их в духовке, чтобы они не пересохли. Готовое блюдо необходимо посолить и посыпать перцем.

Сердца тушеные в мультиварке

Если вы думаете, как приготовить куриные сердечки вкусно, полезно и недорого, то воспользуйтесь рецептом ниже. Хотим мы этого или нет, но для нас картофель – второй хлеб, без картофеля на столе не обойтись. Поэтому приготовим для своих домочадцев куриные сердечки с картошкой. Воспользуемся нашим незаменимым помощником - мультиваркой.Очистите картофель, лук и морковь. Освободить от фольги и вымыть куриные сердечки. Выбирайте пропорции продуктов на свой вкус.

Нарезанный лук и натертую морковь положить в мультиварку, добавить подсолнечное масло и обжарить, установив режим «выпечка». Как только овощи приобретут румяную корочку, выложите на нее потроха. Дайте блюду отдохнуть 30 минут в режиме «гуляш». Добавить нарезанный кружочками или кубиками картофель, посолить и приправить специями. Налейте воду в миску так, чтобы она была на несколько сантиметров выше уровня картофеля.Включаем режим «выпечка», время процесса 50-60 минут. Куриные сердечки с картофелем, запеченные в мультиварке, получаются мягкими и нежными. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Отбивные

Перед вами встал вопрос, как вкусно приготовить куриные сердечки? Отбивные на гриле, это интересное блюдо наверняка надолго останется в вашем семейном меню.

Ингредиенты

Список специй можно изменить, возьмите свой любимый:

  • куриных сердечек - 1 килограмм;
  • яиц - 3-4 штуки;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • панировочные сухари или мука – 200 грамм;
  • масло растительное
  • - 200 миллилитров.

Способ приготовления

Приготовим куриные сердечки вкусно и просто:

  1. Мясной продукт промываем, очищаем от фольги и трубочек. Жир не помешает, так мясо будет вкуснее и нежнее.
  2. Разрезаем каждый кусок мяса, раскрываем как книгу. Накрываем стол слоем полиэтиленовой пленки и расставляем наши заготовки. Сверху также кладем пленку. Отламывать кусочки мяса. Этот метод взбивания сокращает время очистки после приготовления.
  3. Приправьте чесноком и специями, посолите и перемешайте.
  4. Взболтайте одно яйцо вилкой, вылейте его на мясо и перемешайте.
  5. Используйте оставшиеся два яйца, чтобы приготовить лезон, добавив воду и соль.
  6. Каждый полуфабрикат опускаем на станину, а затем заворачиваем в сухарях или муке.
  7. Обжарить мясо с двух сторон на растительном масле.

При желании куриные сердечки можно потушить на сковороде. Они вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Дайте волю своему воображению, экспериментируйте на кухне. Перед приготовлением куриные сердечки можно замариновать в соевом соусе, вместо панировки можно использовать тесто. У вас получатся жареные куриные сердечки с пикантной ноткой. Ваши близкие не сразу догадаются, из чего сделано такое ароматное хрустящее блюдо. Приятного аппетита!

Многие недооценивают вкус и пользу субпродуктов. Сердца, помимо того, что это вкусный и нежный продукт, еще и богаты белками, микро- и макроэлементами.

Куриные сердечки в соусе – основные принципы приготовления

Куриные сердечки промывают и срезают лишний жир и фольгу.Кроме потрохов нам понадобятся лук и морковь. В некоторых рецептах используются грибы. Овощи очищают и шинкуют: лук – мелкими кусочками, морковь – на терке.

В чугунной сковороде или маленьком казане нагревают жир или масло и обжаривают в нем лук до прозрачности. Затем положите морковь и продолжайте варить до готовности.

На овощи кладут куриные сердечки, вливают воду и все тушат на среднем огне около сорока минут.

В зависимости от типа соуса, который вы хотите приготовить, в кастрюлю добавляют сливки, томатную пасту, сливки или сыр.

Их укладывают в кастрюлю, перемешивают и готовят еще четверть часа.

Для аромата в блюдо добавляют специи, чеснок и травы.

Блюдо подается с овощами, макаронами или крупами.

Рецепт 1. Куриные сердечки в томатном соусе

Ингредиенты

вода фильтрованная куча;

60 г томатного соуса;

лампа;

перец молотый;

морковь;

60 мл рафинированного подсолнечного масла;

Соль;

400 г куриных сердечек.

Способ приготовления

1. Очистите лук и морковь. Вымойте овощи. Лук нарезать небольшими кусочками, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Отправить овощи на сковороду, предварительно влив в нее масло. Варить, помешивая, пять минут.

2. Куриные сердечки вымыть, удалить фольгу и лишний жир. Подготовленные потроха выложить в жаровню с овощами. Залить стаканом фильтрованной воды, посолить. Довести до кипения и варить под крышкой около часа.

3. Добавить томатную пасту, перемешать и варить около четверти часа. Если жидкости мало, добавьте еще немного кипяченой воды.

Рецепт 2. Куриные сердечки в соусе с помидорами и сметаной

Ингредиенты

полкилограмма куриных сердечек;

соль поваренная;

головка лука; мука

- 30 г;

сливки - 90 г;

стояк для кипяченой воды;

томатная паста - 30 г.

Способ приготовления

1. Положите сердечки на сито и промойте. Оставьте всю воду на стакане. Из каждого из них вырезаем жир и сосуды. От острого края делаем крестообразные надрезы.

2. Очистите головку лука, промойте и нарежьте как можно мельче.

3. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности.

4. Подготовленные таким образом сердечки поместить в печь, перемешать и накрыть крышкой. Сердечки с луком потушить десять минут без добавления воды.

5. Кипяченую воду соединить с томатной пастой, мукой и сметаной. Хорошо встряхните, чтобы не осталось комочков. Полученной смесью залить сердечки, накрыть крышкой и варить еще четверть часа.

Рецепт 3. Куриные сердечки в сливочном соусе

Ингредиенты

50 мл растительного масла;

полкило куриных сердечек;

четыре зубчика чеснока;

200 мл сливок 20%;

морковь;

лампа;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. На сковороду с маслом выложить тонко нарезанный колечками лук, разогрев его. Обжаривать несколько минут, постоянно помешивая.

2. Морковь очистить и измельчить на терке с мелкими отверстиями. Добавить к луку и жарить пять минут, регулярно помешивая.

3. Очистите зубчики чеснока и пропустите через пресс прямо в кастрюлю. Хорошо перемешать и жарить до появления характерного чесночного запаха.

4.Очищаем куриные сердечки, срезаем жир и сосуды. Выложить на сковороду, перемешать, посолить и залить все сливками. Готовьте блюдо 20 минут. Добавьте мелко нарезанный укроп и дайте им прогреться в течение пяти минут.

Рецепт 4. Куриные сердечки в сырном соусе

Ингредиенты

700 г куриных сердечек;

масло растительное;

100 мл 20% сметаны;

10 г крахмала;

100 г плавленого сыра;

перец черный;

два зубчика чеснока;

Соль;

лампа;

пучок свежей зелени.

Способ приготовления

1. Сердечки вымыть, срезать посуду и лишний жир. В сковороду наливаем масло и ставим на сильный огонь. Хорошо разогрейтесь. Выложите сердечки на сковороду, поперчите и посолите. Обжаривать, постоянно помешивая, в течение трех минут. Затем включите огонь и варите потроха в собственном соку около четверти часа.

2. Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарить на масле в отдельной сковороде до румяной корочки. В сердечки выложить обжаренный лук, перемешать их и тушить еще 15 минут.Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Очищенные зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку. Натереть сыр на крупной терке.

3. В кастрюлю с сердечками положить сливки и сырную стружку, перемешать. Добавьте крахмал, травы и чеснок. Вскипятить содержимое, накрыть крышкой и снять с плиты. Подавать с любым гарниром.

Рецепт 5. Острые куриные сердечки в соусе на шпажках

Ингредиенты

5 г тертого имбиря;

500 г куриных сердечек;

мелкая соль;

120 мл соевого соуса;

четыре зубчика чеснока;

15 мл лимонного сока.

Способ приготовления

1. Прежде чем насаживать сердечки на шампуры, замочите их в холодной воде на 20 минут.

2. Промываем сердечки, срезаем посуду и лишний жир. Складываем потроха в пакет.

3. Очистите имбирь и чеснок и натрите на самой мелкой терке. Смешайте соевый соус с имбирем и чесноком. Слегка приправить и добавить лимонный сок. Хорошо перемешиваем.

4. Залейте сердечки соусом, закройте пакет и оставьте мариноваться на три часа в холодильнике.

5. Нанизать маринованные сердечки на шампуры и обжарить в горячем масле. Затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще четверть часа.

Рецепт 6. Куриные сердечки в корейском соусе

Ингредиенты

700 г куриных сердечек;

60 мл растительного масла;

стопка томатного сока;

морковная приправа по-корейски.

Способ приготовления

1. Сердечки промыть, срезать посуду, жир и фольгу.

2. Обжарить потроха на раскаленном растительном масле.

3. Добавить томатный сок, слегка посолить и приправить корейской морковной приправой.

4. Варить на медленном огне 20 минут, пока вся жидкость не выкипит. Переложите на тарелку и подавайте с овощной или зерновой начинкой.

Рецепт 7. Куриные сердечки в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты

100 мл фильтрованной воды;

700 г куриных сердечек;

30 г сливочного масла;

90 г горчицы;

20 мл оливкового масла;

300 г грибов;

100 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Куриные сердечки промыть, срезать посуду и лишний жир. Сложить потроха в глубокую чашку, залить оливковым маслом, добавить горчицу, перец и соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов.

2. Растопить сливочное масло на сковороде. Выложите в нее сердечки и слегка обжарьте.

3. Протрите грибы влажной губкой и очистите шляпки. Грибы нарежьте тонкими пластинами и добавьте к сердечкам.

4. Влить немного фильтрованной воды и варить, периодически помешивая, полчаса.

5. Добавить сливки, перемешать и тушить еще десять минут.

Рецепт 8. Куриные сердечки в соусе с овощами

Ингредиенты

кг куриных сердечек;

мелкая соль;

морковь;

соус томатный - 100 г;

лампа;

перец со вкусом лимона;

два стебля сельдерея;

масло растительное - 30 мл;

стручок зеленого перца;

небольшой пучок базилика

Способ приготовления

1.Тщательно вымойте овощи. Очищаем от кожицы лук и морковь. Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками, лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте на терке с крупными отверстиями.

2. Выложить овощи на раскаленную сковороду с маслом и обжарить до готовности.

3. Сердца вымыть, срезать сверху посуду и лишний жир. Выложить в кастрюлю с овощами.

4. Освободите стручок зеленого перца от плодоножки, очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Отправляем в сковороду. Все ингредиенты залить водой и варить с момента закипания на медленном огне ок.15 минут, затем добавить томатный соус, посолить и перемешать. Готовим еще час-полтора.

5. Базилик промойте, обсушите и руками порвите на мелкие кусочки. Я положил его в кастрюлю. Подавать с отварным картофелем или спагетти.

Рецепт 9. Куриные сердечки в соево-винном соусе

Ингредиенты

перец;

150 г куриных сердечек;

25 мл растительного масла;

лампа;

30 г кетчупа;

морковь;

100 мл сухого красного вина;

Два зубчика чеснока;

60 мл соевого соуса.

Способ приготовления

1. Куриные сердечки промыть, срезать жир и посуду сверху.

2. В сковороду влить половину масла и обжарить в нем сердечки, постоянно помешивая, на медленном огне.

3. В другую сковороду налить вторую половину масла и обжарить на нем очищенные и нарезанные лук и морковь.

4. Зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими пластинами. Смешайте соевый соус и вино в миске. Добавьте чеснок, кетчуп и перемешайте. Залейте соусом сердечки, перемешайте и тушите пять минут.Выложить обжаренные овощи в сердечки, включить огонь, накрыть крышкой и тушить до размягчения сердечек.

Чтобы куриные сердечки приготовились быстрее, сделайте крестообразный надрез на заостренной стороне.

Особенно нежными будут сердечки в креме или сливках.

Вместо томатной пасты можно использовать сок или соус.

При использовании соевого соуса попробуйте пищу, затем добавьте соль, чтобы не перегрузить ее.

Как приготовить куриные сердечки, самые маленькие из всех потрохов? Как выбрать свежие сердца? Полезен ли этот уникальный продукт? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашем подробном руководстве и подборке лучших рецептов, которые позволят вам превратить куриные сердечки в настоящее лакомство.

Самые вкусные рецепты с куриными сердечками

Какой бы рецепт вы ни выбрали, перед приготовлением тщательно промойте куриные сердечки в дуршлаге под проточной водой, срежьте имеющийся жир и удалите сгустки крови. Затем возьмите бумажное полотенце и промокните сердечки насухо. Если на них остался тонкий слой, снимите его.

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Информация о блюде:

  • Блюдо на 4 порции
  • Приготовление: полчаса
  • Время приготовления: раз полчаса

Ингредиенты:

  • 250 г сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 кг свежих субпродуктов
  • 1 ст.л.муки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 250 мл воды
  • соль, лавровый лист, перец - на ваш вкус

Приготовление:

  • В чашу мультиварки добавить масло и установить режим «Выпечка».
  • Лук мелко нарезать, обжарить.

  • Добавьте в блюдо сердечки, сливки, соль и перец.

  • Для приготовления густого соуса разведите воду с мукой и вылейте полученную массу в чашу мультиварки.
  • Все тщательно перемешать, затем перевести мультиварку в режим «Тушение», закрыть крышку и готовить в течение часа.

В качестве гарниров к сердечкам отлично подойдет картофель, гречка и рис.

Жареные сердца со сливками

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Приготовление займет 1 час 10 минут.
  • Подготовка займет примерно полчаса.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих сердцевин
  • 2 луковицы
  • 200 мл жирных сливок
  • 1 морковь
  • 300 г свежих грибов
  • столовая ложка
  • л.масла растительного
  • соль, перец и любые травы по вкусу

Приготовление:

  1. Сердца обжарить на сковороде с растительным маслом около 10-15 минут, затем положить потроха в глубокую кастрюлю.
  2. Сердечки из соли и перца.
  3. На растительном масле обжарить нарезанный лук, натертую морковь и грибы.
  4. Жаркое Соль и перец по вкусу.
  5. Выложите овощи в кастрюлю с потрохами, но не перемешивайте ингредиенты.
  6. Добавить сливки и варить около 40 минут.

Подавать с любым гарниром - картофелем, макаронами, гречкой или рисом.

Куриные сердечки с картофелем

Информация о блюде:

  • Блюдо на 4 порции
  • Приготовление 1,5 часа
  • Приготовление 30 минут
  • Калорийность: на 170 Ккал 90 1

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 500 г из свежих куриных сердец
  • 200 г лука
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 гвоздика чеснока
  • 250 мл воды
  • соль, трав, перец по вкусу
  • 2 ст.л.л. растительного масла

Приготовление:

  1. Сначала обжариваем сердечки на растительном масле около 10 минут, затем выкладываем потроха в кастрюлю с толстым дном.
  2. На сковороде с добавлением растительного масла также обжарить мелко нарезанный лук.
  3. Когда лук приобретет красивый золотистый цвет, добавьте его в кастрюлю с куриными сердечками.
  4. Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте к остальным ингредиентам и залейте водой в кастрюлю.
  5. Тушите блюдо на медленном огне полчаса, затем посолите и поперчите по вкусу и добавьте в сковороду измельченный чеснок.Тушить еще 10 минут и добавить сливки.
  6. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте кастрюлю на 10 минут при выключенном огне.

Подавая на стол картофель с птичьими сердечками, не забудьте украсить зеленью.

Сердца в тесте

Информация о блюде:

  • Порции: 2
  • Время приготовления: 50 минут
  • Приготовление: 20 минут
  • Калорийность: 171 ккал на порцию

Ингредиенты:

  • 300 г свежих куриных сердечек
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 куриных яйца
  • 1 столовая ложка муки
  • соль, зелень и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением куриные сердечки разрежьте вдоль, не доходя до конца, затем слегка отбейте.
  2. Приготовить тесто. Для этого в глубокой чашке смешать яйца, муку и добавить по вкусу соль и перец.
  3. Нагрейте масло в сковороде.
  4. Выложить сердечки в кляр и обжарить до румяной корочки. Для этого можно использовать гриль.

Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к пиву. Например, каждому гостю следует предложить бумажный стаканчик с куриными сердечками и такое приспособление, как шампур.

Это низкокалорийное блюдо понравится тем, кто придерживается здорового питания, но любит вкусно покушать.

Информация о блюде:

  • Порции: 2
  • Время приготовления: 1 час
  • Приготовление: 20 минут

Ингредиенты:

  • 400 г свежих куриных сердечек
  • 200 мл воды
  • половина кочана капусты, желательно молодой
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогреть растительное масло в сковороде, затем обжарить сердечки 10-15 минут.
  2. Субпродукты для соли и перца.
  3. Пока жарятся сердечки, мелко шинкуем капусту.
  4. На кастрюлю с потрохами положить капусту, залить водой.
  5. Плотно закройте крышку и варите до готовности капусты (около 20 минут). По желанию добавить немного перца и соли.

Это блюдо также можно приготовить в духовке.

  • Покупайте любые субпродукты в магазине, что убережет вас от покупки некачественной продукции, не прошедшей санитарно-гигиеническую проверку.
  • При выборе продукта отдавайте предпочтение охлажденным сердцам.
  • Субпродукты должны иметь плотную структуру и насыщенный темно-бордовый цвет.

Польза куриных сердечек

Куриные сердечки – диетический продукт, доступный каждой хозяйке. Отличается не только приятной ценой, но и множеством полезных свойств. Например, в сердцевине много витаминов группы А, В, РР. Этот побочный продукт будет полезен людям, страдающим анемией, так как в нем много магния, железа, цинка и калия.

Диетологи относят куриные потроха к продуктам с умеренной калорийностью, поэтому блюда из них будут не только вкусными, но и полезными для организма.

  1. Если вы хотите максимально сократить время приготовления, сначала положите потроха в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Слейте воду и продолжайте готовить по рецепту.
  2. Куриные сердечки тушат не только в сметане или сливках. Включив фантазию и заглянув в холодильник, всегда легко дополнить рецепт томатным соусом или кетчупом.
  3. Помимо соли, перца, чеснока и зелени, к куриным сердечкам хорошо подходят молотый имбирь, авокадо и орегано. Такое сочетание вкусов оценит каждый гурман!
  4. Для более насыщенного вкуса субпродукты замаринуйте в уксусе или соевом соусе. Вот как подготовить сердечки в маринаде: развести уксус или соевый соус в воде в пропорции 1 к 1. Положить сердечки в маринад на полчаса. Если вы предпочитаете острый соевый соус, продукт не следует солить при дальнейшем приготовлении.

Как приготовить куриные сердечки своими руками и какой рецепт использовать - выбор за вами. Этими отличными и недорогими потрошками легко накормить всю семью. Вы можете смело экспериментировать с ингредиентами блюд, создавая настоящие кулинарные шедевры.

Подробнее о приготовлении куриных сердечек смотрите в видео:

Самые мелкие субпродукты – это куриные сердечки. Несмотря на свои миниатюрные размеры, этот продукт очень полезен.В нем много полезных элементов, особенно фосфор, калий и магний, цинк и медь. Кроме того, куриные сердечки содержат много полезных белков, что особенно рекомендуется людям с анемией, заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем.
Вес куриного сердца составляет всего три сотых от веса тушки. Свежий продукт характеризуется темно-красным цветом и плотной структурой. Перед тем, как приготовить некоторые блюда из сердечек птицы, их нужно тщательно промыть, удалить сгустки крови, а сверху срезать жир.Можно приготовить целиком или разрезать каждое сердечко на две половинки.

Рецепты куриных сердечек


Куриные сердечки: Какой бы рецепт вы ни выбрали, он будет вкусным и питательным. Главное, правильно подготовить продукты, а также четко следовать всем пунктам выбранного рецепта. Для приготовления жаркого один килограмм куриных сердечек, две головки лука и моркови, пять зубчиков чеснока, два лавровых листа и соленые огурцы, 250 мл светлого пива (можно заменить водой), столовая ложка соевого соуса и соль по вкусу , три картофелины, молотый черный перец.
Промойте сердечки и обжарьте их на сухой сковороде, затем влейте в них столовую ложку растительного масла и обжарьте до румяной корочки. Морковь и огурцы нарежьте тонкой соломкой, а лук нарежьте тонкими кольцами. Добавьте к сердечкам овощи, соль и перец. Тушить двадцать минут, а затем влить в эту массу горячее пиво. Картофель нарезать кольцами и тоже добавить в рагу, туда положить лавровый лист, чеснок и соевый соус. Теперь готовьте жаркое под крышкой сорок минут.
Пиво придает блюду легкий медовый привкус.Он также будет иметь вкус меда.


Куриные сердечки: рецепт с фото, какое бы блюдо вы не выбрали, в готовом варианте оно выглядит очень аппетитно и изображение словно источает аромат. Для приготовления плова необходимо подготовить следующий набор продуктов: по 200 граммов куриных сердечек, по одной моркови и луковице, по 0,75 стакана риса, немного соли и черного перца. Сердечки промыть и разрезать вдоль. Обжарить на сковороде с растительным маслом около 9 минут на сильном огне. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.На отдельной сковороде обжарьте эти овощи в течение семи минут. Готовые сердечки выложить в специальную форму для плова, а сверху на обжаренные овощи. Всыпьте рис и не перемешивайте плов. Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик на половинки и положите в рис. Залить плов горячей водой так, чтобы рис был покрыт водой на палец, посолить и варить 15 минут под крышкой. Затем добавьте любимые специи и готовьте еще 20 минут.


Куриные сердечки в соусе будут очень мягкими и нежными.Для приготовления этого простого рецепта возьмите 500 грамм куриных сердечек, 200 мл сливок (20% жирности), лук и морковь, четыре зубчика чеснока, рубленый укроп по вкусу, соль и перец, растительное масло. Тонкие кольца лука обжарить на сковороде с растительным маслом. Мелко натереть морковь, добавить к луку и жарить еще пять минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще несколько минут. Добавьте подготовленные сердечки к содержимому сковороды, все тщательно перемешайте и залейте сливками.Осталось потушить сердечки с овощами и сливками в течение двадцати минут. Добавьте укроп за пять минут до приготовления блюда.


Некоторые рецепты приготовления куриных сердечек могут иметь что-то общее в основных ингредиентах, но дополнительные ингредиенты сделают блюдо оригинальным и не похожим на другие. Для приготовления берется килограмм куриных сердечек, 450 грамм риса, 800 грамм стручковой фасоли, 50 грамм томатной пасты, соль и перец. Обжарьте сердечки на очень горячей сковороде с растительным маслом.Затем добавить соль и специи, добавив немного воды, чтобы потушить покрытые сердечки некоторое время. Добавьте томатную пасту и готовьте еще семь минут. Отдельно отварить рис буквально минут пять и добавить к почти готовым сердечкам немного воды. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и подождите, пока рис впитает всю воду. Когда рис будет почти готов, нужно положить фасоль. Фасоль в этом рецепте может быть разной. Подходит свежий, замороженный или . Через семь минут проверьте блюдо на остроту и соленость, оставьте блюдо под крышкой, уже при полностью потушенном огне, еще на десять минут.


Самые популярные тушеные куриные сердечки и потому самые вкусные. Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты: лук и морковь, две столовые ложки сметаны, 20 граммов лука-порея, оливковое масло, соль и специи, полкило куриных сердечек. Сердца вымыть, лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Как только лук станет золотистым, добавляем к нему сердечки. Тушите двенадцать минут, затем добавьте тонко нарезанную морковь и готовьте еще три минуты.Теперь наступает очередь специй и соли, сметаны. Все хорошо перемешиваем и готовим еще несколько минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленой частью лука-порея.
Салат с куриными сердечками и белой редькой
Многие люди часто находят идеальный рецепт салата с куриными сердечками. Этот вариант можно отнести к одним из удачных, вкусных и витаминных. Для приготовления берется по 250 грамм сердечек, по одной белой редьке, моркови и луку-порею, два пера зеленого лука.Для заправки смешать две столовые ложки растительного масла, столовую ложку соевого соуса и лимонного сока, специи по вкусу. Сердечки промыть и обжарить на раскаленной сковороде в столовой ложке растительного масла, добавив соль и перец. Морковь и редис нарезать тонкими полосками. Мелко нарежьте два вида лука. Смешать овощи и подготовленные сердечки, заправить приготовленной заправкой.


Блюда из сердечек птицы могут быть очень оригинальными. Если вы действительно хотите удивить, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.Для приготовления используются такие продукты, как килограмм куриных сердечек, три яйца, немного муки и панировочных сухарей, четыре зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, вода и растительное масло. Подготовьте сердечки как обычно, но оставьте жир. Каждое сердечко, не разрезанное до конца, расплющивается на столе и бьется. Чеснок протереть через пресс, смешать с перцем и солью. Добавьте к сердечкам чеснок и хорошо перемешайте. Одно яйцо слегка взбить вилкой и влить его в сердечки. Снова перемешайте, затем обваляйте каждое сердечко в муке.Разбейте еще два яйца, добавьте немного воды и соли и взбейте вилкой. Обмакнуть сердечки в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Теперь обжариваем на сильном огне на растительном масле по 30 секунд с каждой стороны.


Куриные сердечки: Этот рецепт будет очень полезен, если вы приобрели набор, в котором сердечки и печенки продаются вместе. Из продуктов нужно по 300 грамм сердца и печени, три столовые ложки соевого соуса и столовая ложка меда, перец горошком, два зубчика чеснока, растительное масло и длинные шпажки.Промойте и подготовьте сердечки, разрежьте пополам и замаринуйте на час вместе с подготовленной печенью. Для маринада просто смешайте масло, соевый соус, мед, молотый чеснок и молотый перец. Осталось нанизать сердечки и печенки на деревянные палочки (заранее вымочить их в маринаде) и обжарить на сковороде до готовности, поливая маринадом в процессе приготовления.
На шашлык всегда хочется чего-то острого, маринованных овощей или


Для приготовления сердечек в мультиварке, самым простым и понятным способом, вам понадобится полкило субпродуктов, восемь картофелин, несколько морковок, одна луковица , специи и зелень по вкусу.Подготавливаем сердечки и помещаем их в емкость прибора. Установите режим «выпечка» и готовьте потроха 50 минут без добавления масла. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Через 50 минут добавляем к сердечкам овощи. Теперь заливаем все стаканом воды и ставим режим «тушение» на два часа. За несколько минут до готовности добавьте травы и специи.
Из куриных сердечек можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд. Это питательные потроха, которые обязательно должны быть в вашем основном меню несколько раз в месяц.Многие блюда также подходят для приготовления в праздничные дни. 91 273

.90 000 Рецепты для: Птичьи сердечки - PrzyslijPrzepis.pl

Птичьи сердечки противоречат идее о том, что субпродукты могут быть неаппетитными. Это настолько нежный кусок мяса, что его нетрудно изящно разложить на тарелке. Это еще и настоящее богатство вкусов. Птичьи, куриные или индюшиные сердца чаще всего тушат в виде ароматного рагу или отваривают.
Очень изысканное блюдо получается при использовании сердечек для приготовления ризотто с потрохами на топленом масле, ноткой эстрагона и лука-шалот, тушенных на сковороде с белым вином. Птичьи сердечки можно подавать острыми: с перцем чили, луком и чесноком, заправив красным вином. В Мексике их принято мариновать в цитрусовом соке, а затем жарить на гриле.

Рагу из куриных сердечек

Тушеное сердце птицы – один из самых популярных и простых способов приготовления этого вида субпродуктов. Однако это не означает, что он должен быть скучным и пресным. Если использовать вариант с соусом на основе красного вина, можно подать блюдо даже на романтический ужин или вечеринку для приглашенных гостей.

Еще одна идея — луизианское гамбо — тушеное мясо, которое в одном из вариантов имеет форму тушеного сердца с паприкой, сельдереем и луком. В польском варианте с большим количеством лука и майорана мы получаем блюдо, которое не нужно никак загущать, ведь именно пережаренный лук сразу придаст ему нужную консистенцию.

Как приготовить такой гуляш из куриных сердечек? Достаточно очистить индюшиные или куриные сердечки, залить их водой и отварить, а затем переложить в глубокую сковороду, в которую также добавить выбранные добавки.В самом простом варианте все, что вам нужно сделать, это выбрать нарезанный кубиками лук, чеснок, душистый перец, лавровый лист и соль. Подойдет и майоран, которым пользовались наши бабушки. Вариант с восточной ноткой не обойдется без соевого соуса и зеленого лука. После добавления воды все тушится до тех пор, пока потроха не станут мягкими, затем можно добавить паприку, помидоры или добавить концентрат.

Интересным альтернативным вариантом является гуляш, в котором к свежим птичьим сердечкам для усиления вкуса добавляется копченый бекон и сухое красное вино. Вам также понадобятся лук, чеснок и ваши любимые травы. Все это можно приправить концентратом и горчицей или только одной из этих добавок.

Куриное сердце, тушеное в сливочном соусе

Птичьи сердечки сами по себе довольно нежные, поэтому их вкус легко усилить пряными ингредиентами. Однако не все предпочитают острую кухню. Для этого есть совет в виде кремового рагу. Нежные, сливочные добавки сделают рагу из сердечек птицы в сливочном соусе оценят даже самые изысканные и требовательные гурманы.

Как приготовить такое блюдо? Достаточно глазировать или карамелизовать лук с зеленью, например кориандром или тимьяном, с небольшим количеством масла и добавить к нему нежные грибы. Отличным выбором станут четвертинки шампиньонов местами золотистые и коричневые, но в сезон можно использовать и куртки. В такую ​​основу добавляют очищенные куриные сердечки и слегка обжаривают, затем заливают водой и варят. Когда все это станет мягким, пора добавлять в блюдо сливки.Дополнительно можно использовать картофельную муку, смешанную с небольшим количеством холодной воды.

Хорошая идея использовать густые сливки, даже густые сливки, для сливочного рагу из сердец. Однако, если вы на диете, можете попробовать натуральный йогурт, прошедший термическую обработку. Мы потеряем часть сливочной текстуры и вкуса, но сэкономим калории.

Птичьи сердечки - вариант подачи

Как было сказано ранее, блюда с птичьими сердечками не обязательно должны быть ежедневным перекусом, хотя и в этой роли они прекрасно справятся.Они хорошо сочетаются с картофелем, крупой или рисом, набором салатов и соленым огурцом. Также можно подать сердечки в дуэте с пряными маринованными овощами и хлебом.

Более изысканный вариант – ароматные куриные сердечки, которые подаются с вином и багетом или домашней пастой.

.

рецептов, блюда из печени, желудков, сердец

Печень на гриле с яблоком и луком, гусиные желудки в соусе из белого перца, сердечки птицы в сливочном соусе... Субпродукты для одних настоящий деликатес, а у других ассоциируются с более низким качеством товары. Это мясо дешевое, но очень полезное и очень вкусное, если мы умеем его правильно готовить. Стоит присмотреться к слегка забытым потрошкам и приготовить из них настоящие деликатесы!

Субпродукты - почему стоит до них добраться?

Пространство - это съедобная часть тела животных, в основном их внутренние органы, в том числе:

  • почек,
  • печень,
  • сердца,
  • легких,
  • желудка,
  • языка,
  • мозг .

Существует четыре класса субпродуктов в зависимости от их пищевой ценности. В этой статье будет представлена ​​информация о 3-х видах самых популярных субпродуктов, а именно о печени, желудках и сердцах. В начале статьи появились названия блюд из лучших ресторанов с использованием потрохов. Из них можно приготовить множество вкусных блюд, а также они содержат много витаминов и других ценных микро- и макроэлементов. Наиболее популярны субпродукты домашней птицы: курицы, индейки, гуся и утки.Также используются свиные субпродукты, такие как почки (свинина) и говядина.

Печень - вкусный источник витамина А

Печень входит в субпродукты первого сорта . Это означает, что он имеет большую пищевую ценность, и это действительно так. Печень является ценным источником витамина А и витаминов группы В, поэтому поддерживает работу глаз и положительно влияет на нервную систему. Благодаря высокому содержанию железа защищает от анемии, а также является источником белка и селена.Важно, чтобы будущие мамы не ели печень. Избыток витамина А во время беременности не рекомендуется, так как это может оказать негативное влияние на развивающийся плод.

Желудки - идеальны для бульона или тушеного мяса

Желудки, хотя и не выглядят привлекательными, вкусны и очень полезны после приготовления. Они содержат много ценного белка и холина. Это соединение, которое положительно влияет на работу нашей нервной системы, а также поддерживает работу печени.

Сердечки - малопопулярные субпродукты, заслуживающие внимания

Сердечки относятся к второй группе субпродуктов , содержат ценный витамин В3 (РР), называемый ниацином.Его присутствие в нашем организме способствует хорошей работе головного мозга. Витамин В участвует в синтезе половых гормонов, расщепляет аминокислоты и жирные кислоты. Он необходим для развития эритроцитов, то есть красных кровяных телец. Это важно для профилактики атеросклероза, поскольку регулирует уровень холестерина. Таким образом, включение сердечек в свой рацион помогает бороться с сердечными заболеваниями.

Рецепты блюд с потрохами

Вы уже много знаете о потрохах, но еще не знаете, как их приготовить? Ниже представлены интересные идеи блюд с печенью, желудками и сердечками.

Печень с луком
Приправить печень молотым черным перцем, слегка сладкой паприкой - не солить! Печень солим в конце, так как она уже готова, потому что более ранняя засолка сделает ее сухой и невкусной. Обжарить на масле с каждой стороны до румяности, в середине приготовления добавить лук. Сбрызните его водой и тушите до мягкости. В конце добавьте в блюдо соль. Приготовленная таким образом печень — отличная идея для ужина, например, с картофелем.Вы также можете съесть его с хлебом в качестве теплого ужина. Если у нас есть свежая печень из хорошего, проверенного источника, то приготовленная таким образом получается очень вкусная и питательная.

Грудка птицы, фаршированная печенью
Куриное филе разрезать на карманы, натереть солью и перцем, сладким и острым перцем или приправой для курицы. Приготовьте начинку, начните как в предыдущем рецепте: обжарьте пряную печень и добавьте лук, не забудьте измельчить и печень, и лук.Остудить начинку и выложить в подготовленные куриные карманы. Обжарить грудки на сливочном масле до румяной корочки, можно подавать со сливочным маслом со сковороды как мясное блюдо на обед или с хлебом: как вкусный ужин.

Желудки в желе
Желудки тщательно ошпарить, очистить, дважды проварить, добавить в бульон овощи (зелень), приправить солью, перцем, лавровым листом и душистым перцем. Соответствующее количество желатина растворить в воде, добавить в бульон без мяса и овощей, приправить бульон солью и перцем.Выложить овощи и нарезанные желудки в салатники, залить бульоном с желатином. Можем украсить зеленью. Остывшие салатницы с желе поставить в холодильник. Можно приготовить вкусные куриные желудки в желе, а также индюшачьи.

Рагу из желудков
Желудки нарезать на более мелкие кусочки, залить водой, добавить специи, варить около часа. Затем добавить овощи: лук, перец, кабачки и томатный соус. Приготовленное таким образом рагу можно есть с хлебом, а также на ужин с картофелем или крупой.Мы также можем приготовить вариант без овощей и подать гуляш с гречкой и свеклой.

Салат из куриных желудков
Из куриных желудков можно приготовить быстрый и вкусный салат. Отварите желудки, как в предыдущем рецепте, не забудьте предварительно их хорошо ошпарить и очистить. Пока мясо готовится, можно подготовить остальные ингредиенты для нашего салата. Яйца отварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками, как соленые огурцы и морковь (сырые).Морковь с луком потушите на сковороде, приправьте и дайте остыть. Можем также использовать консервированную морковь и горошек, тогда морковь не тушим и добавляем в салат лук. Смешиваем ингредиенты, приправляем по вкусу, добавляем майонез или майонез с натуральным йогуртом. Убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы ароматы смешались.

Гуляш из куриных сердечек
Вкусный гуляш из куриных сердечек мы приготовим быстро и легко. Сердечки вымойте и разрежьте пополам, лук нашинкуйте и обжарьте на сковороде.Слегка обжарить ее сердечки, добавить майоран и немного муки и перемешать. Добавить воду, интенсивно перемешать, приправить рагу солью и перцем. Тушите на медленном огне около 50-60 минут. В рагу можно добавить овощи, например, нарезанную кубиками морковь или перец. Гуляш прекрасно сочетается с картофелем, крупой и лапшой.

Сердца птицы с грибами
Сердечки вымыть, нарезать ломтиками, положить на сковороду немного масла, обжарить чеснок и лук, добавить сердечки, посыпать мукой и обжарить.Добавьте нарезанные грибы, залейте бульоном или водой, приправьте солью, перцем, лавровым листом, небольшим количеством магги и потушите. Можем побелить блюдо сливками и приправить по вкусу. Для этого рецепта идеально подходят сердечки индейки, которые немного больше, чем куриные. Блюдо прекрасно сочетается с картофелем, крупой или рисом. Его также можно подавать с силезскими кнедликами.

Запеканка из куриных сердечек
Вымойте и нарежьте сердечки, обжаривайте около 15 минут, добавьте овощи: лук-порей и морковь, все протушите, добавьте воду (около 1/4 стакана) и немного концентрата, приправьте зелень.Можем затянуть тушенку со сливками. Блюдо прекрасно сочетается с рисом и овсянкой.

И печень, и желудки, и сердца можно с успехом добавлять в бульон и практически в любой другой суп, они придадут ему интересный вкус и будут вкусной, мясной добавкой к овощным супам. Маленькие сердечки или печенки обычно нравятся маленьким детям, которые выковыривают из бульона кусочки мяса. Помните, однако, что не рекомендуется давать субпродукты совсем маленьким детям. Лучше всего вводить их в рацион на постоянной основе после того, как ребенку исполнится 12, а лучше 18 месяцев.Также мы можем приготовить вкусные домашние паштеты из потрохов. Однако обычно в качестве основы для них мы используем печень. В паштеты можно добавить овощи, например, перец или морковь. Вкусный домашний паштет даже не должен конкурировать с магазинным, он является отличным дополнением к хлебу, его можно подавать и как холодную закуску.

Интересные факты о субпродуктах

После прочтения вышеизложенного субпродукты кажутся вам более «дружественными»? то, прежде чем вы попробуете эти рецепты, вот несколько интересных сведений

  • Очень интересное блюдо - фаршированный гусь.Чаще всего фарш делают из печени или желудка. Во многих регионах нашей страны это блюдо шьют с помощью... гусиной пипетки.
  • Хотя мы ассоциируем субпродукты с кухней бедняков, в старопольской кухне блюда из субпродуктов были чрезвычайно популярны и считались… символом благословения!
  • Знаете ли вы, что субпродукты используются для производства многих известных нам видов мясных нарезок и мясных блюд, в том числе головных сыров, кровяной колбасы (крупа, кровь и субпродукты), рубца (элементы желудка)?
  • Некоторые потроха даже считаются роскошными блюдами, напр.Свиные щечки: щечки являются частью головы, вкус слегка липкий, но очень насыщенный, в них содержится большое количество коллагена, т.е. белка. Мясо получается очень нежным, лучше всего оно получается при тушении с соусом. Его подают в лучших ресторанах как исключительно изысканное блюдо.
.

Как приготовить куриные желудки и сердечки для собак?

Чтобы облегчить приготовление пищи, положите желудки в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на средний огонь. Готовьте не менее пятнадцати минут или пока желудки полностью не приготовятся. Затем вы хотите снять их с огня и дать им остыть.

Полезны ли куриные желудки и сердца для собак?

Куриная, индюшачья и говяжья печень и сердца являются полезным источником витаминов и минералов для вашей собаки.Желудки птиц богаты хрящами. Иногда его продают с душой, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Как долго вы готовите куриные сердечки для собак?

Добавьте куриные сердечки в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте, пока большая часть жидкости не впитается, периодически помешивая. После того, как большая часть жидкости впитается, продолжайте готовить на медленном огне еще около 15 минут. Снимите со сковороды и подавайте! Посыпать солью по желанию.

Можно ли кормить собаку куриными желудками каждый день?

Оригинальный ответ: Могу ли я давать собаке приготовленные куриные желудки каждый день? Абсолютно. Gizzard — это натуральное мышечное мясо, очень полезный деликатес и добавка. Любой натуральный мясной продукт отлично подходит для вашей собаки.

Как часто я должен кормить куриные желудки моей собаки?

Вы должны кормить свою собаку куриными сердечками и желудками по крайней мере три раза в неделю.Чтобы сделать обычный рацион вашей собаки более сбалансированным и питательным, вы можете добавить в обычный рацион вашей собаки определенное количество куриных сердец и желудков.

Сколько желудков должна съесть собака?

Ограничьте куриные желудки до 20 процентов рациона вашей собаки, так как они также содержат большое количество холестерина.

Почему куриные сердечки полезны для собак?

Сердце птицы и говядины являются отличными источниками витаминов группы В, железа и незаменимых жирных кислот, благодаря чему шерсть вашей собаки становится гладкой и шелковистой, когда ее гладят! Он также содержит фосфор, который помогает построить и укрепить костную систему собаки.

Сколько сердца должна съесть моя собака?

Сколько сердца ягненка можно кормить собаке? Нормальная сыроедная собака должна получать в общей сложности 2-3% своего веса в виде сырой пищи. Это включает в себя мышцы, кости и органы. Из этого количества бараньего сердца должно быть не более примерно 10%.

Полезны ли обезвоженные куриные сердечки для собак?

Сублимированные куриные сердечки богаты необходимыми питательными веществами.Эти лакомства, приготовленные исключительно из свежих куриных сердечек, обеспечивают необходимое питание, которого собаки инстинктивно жаждут.

Можно ли приготовить куриную печень для собак?

Кулинария — отличный способ приготовить куриную печень, если вы немного привередливы в обращении с сырой печенью — просто бросьте печень, сок и все остальное в кастрюлю с водой и вскипятите. Наши рецепты нарезанной собачьей печени и лиофилизированной куриной печени включают приготовление куриной печени.

Могут ли собаки есть субпродукты в сыром виде?

Белое и темное мясо безопасно и полезно для вашей собаки. … Даже если вы уже кормите свою собаку сырым мясом, не рекомендуется кормить собаку субпродуктами в сыром виде. Вместо этого промойте их водой, а затем готовьте в течение 5–10 минут или готовьте на плите по несколько минут с каждой стороны.

Как обезвоживать куриные желудки для собак?

Доступ

  1. Я помещаю сушеные куриные желудки в сушилку для пищевых продуктов и слегка посыпаю их орегано.
  2. Я установил сушилку на 155 градусов по Фаренгейту и оставил ее включенной на 10 часов.
  3. Я храню лакомства в холодильнике и делюсь ими с друзьями.
.

Как приготовить вкусные куриные сердечки?

Существует миллион способов приготовления куриных сердечек, ведь сами по себе сердечки — очень универсальный продукт, который можно использовать в любом способе приготовления, будь то жарка, запекание, тушение или варка. Сегодня мы разберемся с самыми оригинальными и интересными вариантами блюд из курицы.

Как приготовить жареные куриные сердечки?

Запеченные куриные сердечки - отличная закуска к пиву и не только.Вкусные панировочные сухари в сочетании с мягкими куриными сердечками делают его любимым блюдом.

Состав:

  • куриные сердечки - 500 г;
  • кефир - 1 столовая ложка;
  • крахмал - 2 ст. ложки;
  • панировка;
  • яйцо - 1 шт.;
  • масло подсолнечное.

Приготовление

Сначала вымойте и высушите куриные сердечки. Взбейте стеклянное яйцо с домашним йогуртом, слегка приправьте смесь солью и перцем.Обваляйте куриные сердечки в крахмале, затем окуните их в жидкую смесь и посыпьте панировочными сухарями. Жареные куриные сердечки, обжаренные во фритюре до золотистого цвета. Подавайте сердце с любимым соусом, долькой лимона или просто так.

Как приготовить куриные сердечки в сливках?

Куриные сердечки готовят многие, но мало кто знает, как размягчить куриные сердечки. Ничего необычного в этом процессе нет, секрет только в длительном тушении на маленьком костре.В рецепте ниже мы будем готовить куриные сердечки в сливочном соусе.

Состав:

  • куриные сердечки - 400 г;
  • перец сладкий - 120 г;
  • шампиньоны - 200 г;
  • сливки - 100 г;
  • бульон куриный - 250 мл; мука
  • - 60 г;
  • сливочное масло - 60 г;
  • масло растительное.

Варка

Вымытые и обсушенные куриные сердечки обжаривают на раскаленной сковороде до светло-золотистого оттенка.Готовые сердечки оставляют отдыхать на тарелке.

Обжарьте кусочки перца на сливочном масле около 5 минут, затем добавьте обжаренные сердечки и нарезанные грибы. Когда лишняя влага из грибов испарится, залить содержимое миски смесью сливок и бульона. Сердца прячем примерно на час на слабый огонь, при необходимости подливая бульон. Добавьте в блюдо обжаренную муку, чтобы соус загустел, а также приправьте его по вкусу.

Если вы хотите приготовить курицу в мультиварке, а затем после запекания ингредиентов, установите режим «Тушение», время будет установлено автоматически.

Как быстро приготовить куриные сердечки?

В этом рецепте много времени уйдет только на маринование, но при желании его можно опустить, приправив сердечки солью и перцем.

Состав:

  • вода - 1 л;
  • сахар - 1 чайная ложка;
  • куриных сердечек - 300 г;
  • соль - 2 ст. ложки;
  • винный уксус - 3 ст.л. ложки;
  • зубчик чеснока - 1 шт.;
  • масло оливковое - 80 мл;
  • петрушка - пучок;
  • мед - 1 ч.л.

Приготовление

Добавьте в воду соль и сахар, перемешайте до растворения и маринуйте в сердцевине около 3 часов. Промаринованные сердечки обсушить салфетками и нанизать на шпажки. Разогреть сковороду-гриль и выложить на нее куриные шашлычки, смазать оливковым маслом, уксусом, медом и чесночным соусом, затем обжарить до полной готовности 3-5 минут.Подавайте с петрушкой.

Как приготовить куриные сердечки?

Состав:

  • куриные сердечки - 750 г;
  • рисовый уксус — 1 ст. ложка;
  • сок имбиря - 1 чайная ложка;
  • масло кунжутное - 2 ст.л. ложки;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • бекон - 2 ломтика;
  • лук порей - 1/2 ст.;
  • перец сладкий - 100 г

Кулинария

Куриные сердечки нарезать и замариновать в смеси уксуса, масла, имбирного сока, чеснока и перца на 1-2 часа.Бекон обжарить на сковороде, удалить обжаренные кусочки, а лук-порей и перец обжарить в топленом жире. Через 5-7 минут отправляем сердечки в кастрюлю и продолжаем готовить еще 5 минут.

.

Птичьи сердечки - medicaldiet.pl Рецепты

Когда-то часто покупаемые, правильно приготовленные и приправленные, они были деликатесом на многих польских столах. В настоящее время они немного забыты и недооценены. Птичьи сердечки, ведь речь идет о них, — чрезвычайно благодарный продукт, который можно использовать на кухне по-разному, а время приготовления довольно короткое. Сегодня мы хотим представить вам наш рецепт куриных сердечек в соусе, который может стать отличной идеей для ужина для всей семьи.Птичьи сердца также обладают многими питательными свойствами и витаминами. Вы найдете множество рецептов блюд из сердец птицы, например, гуляш из желудков и сердец, желудки птицы в сливочном соусе или желудки птицы в собственном соусе. Почему стоит их есть? Мы постараемся внести ясность и развеять любые сомнения, поэтому предлагаем вам прочитать статью ниже.

Сердце птицы – питательные свойства

Птичьи сердца очень часто проваливаются в популярном магазине печени.Клиенты часто понятия не имеют, как их использовать на кухне. Это огромная ошибка, ведь сердечки являются довольно крупным источником белка в нашем ежедневном рационе, а также содержат необходимые нашему организму питательные вещества. Сердце птицы хорошего качества также содержит большую дозу незаменимых аминокислот и витаминов, таких как цинк, медь, железо или калий. Рекомендуются птичьи сердца, как и другие органы животных, они помогают поддерживать наши органы в хорошем состоянии. Почки, поджелудочная железа, сердце и печень - вот где происходит столько процессов! Поэтому стоит позаботиться об обеспечении организма необходимыми питательными веществами, чтобы наши органы могли нормально функционировать.Сердца также подходят для людей, заботящихся о линиях, так как не очень калорийны. В 100 граммах сердечек птицы содержится 149 ккал, 1 грамм углеводов и 16 грамм белка. Это также хорошая новость для людей, которые хотят получать белок, не тратя много денег.

Цена, наличие и подготовка

Птичьи сердечки не только дешевый продукт, но и очень простой в приготовлении. Вы можете легко получить их в любом магазине. Они стоят всего около 6 злотых за килограмм! Они очень вкусны в супе, в соусе в виде гуляша из куриных сердечек или обжарены с луком на сковороде.Они прекрасно сочетаются со многими травяными специями. Многие делают из них рагу и легко добавляют в них различные ингредиенты, например, овощи.

Свежие куриные сердечки. Сырые субпродукты. Черный фон. Вид сверху. Скопируйте пространство.

Конечно же, птичьи сердца можно измельчить и использовать в любом блюде, где необходим фарш. Затем их можно успешно смешивать с другими видами мяса. Это означает, что нам не обязательно есть сердечки в их первоначальном виде, а мы можем обрабатывать их сколько угодно.Это подтверждает, что есть сердечки птицы стоит, ведь мы можем использовать их для любого блюда!

Как очистить сердце птицы

Для приготовления нашего блюда сердечки после покупки нужно промыть в холодной воде, желательно со щепоткой соли, что позволит лучше очиститься. Затем с помощью небольшого ножа нам предстоит избавиться от наших птичьих сердец, прожилок и жира, которые нам совершенно не нужны для приготовления рагу из куриных сердечек. Следующий шаг – еще раз промыть сердца в холодной воде и откинуть на сито.

Рагу из куриных сердечек - Рецепт

Такое блюдо, как тушеное куриное сердце, – это простой, легкий и недорогой ужин для всей семьи. Его можно подавать с кашами, картофелем и рисом. Предлагаем вам запастись малосолёными или маринованными огурцами, так как слегка кисловатая добавка к ним отлично подойдёт. Чтобы приготовить рагу, воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты на две порции:
  • 450 г куриных сердец,
  • 2 морковь,
  • 1 маленький лук,
  • 3 листья залива,
  • 3 заливных листьев,
  • 300 мл куриный сток,
  • 5 Allspice Grans,
  • 1 чайная ложка Marjoram,
  • 1 столовая ложка пшеничной муки ,
  • добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла,
  • добавить горсть петрушки,
  • добавить соль, перец по вкусу.
Как приготовить, рецепт и время приготовления:
  1. Сердце птицы очистить от жил и жира, затем тщательно вымыть.
  2. Вымойте морковь, очистите ее и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Обжарьте его на масле, пока он не станет золотистым. Добавьте сердца во вторую кастрюлю и тушите их под крышкой 20-40 минут, пока вода не закипит. Затем переложите содержимое обеих кастрюль в кастрюлю и залейте бульоном целиком.
  4. Добавьте майоран, лавровый лист, душистый перец и морковь. Накройте кастрюлю крышкой и тушите все это до тех пор, пока сердечки в соусе не станут мягкими, около 30 минут.
  5. Теперь нарежьте петрушку и добавьте ее в кастрюлю в конце приготовления.
  6. Влить в муку небольшое количество холодной воды и тщательно перемешать ложкой, чтобы избавиться от комочков. Добавляем в фарш и продолжаем помешивать. Все варим на медленном огне около 2 минут, пока наш соус не загустеет.Наконец, приправить все по вкусу. Добавьте к сердечкам соль и перец, этих специй достаточно, чтобы подчеркнуть вкус. Наше блюдо готово, желаем вам вкусного ужина.

Сердце птицы для здоровья

Поедая время от времени сердечки, мы обеспечиваем себя большой дозой витаминов, аминокислот, цинка, и даже меди . Как видно из вышеприведенной статьи, покупать птичьи сердца стоит, особенно у надежных поставщиков. Это ценный источник многих питательных витаминов, поэтому вы можете добавить их в свой рацион.Низкая цена, простота приготовления и вкусные рецепты, доступные в различных кулинарных книгах и в Интернете, делают их подходящими для каждого, даже начинающего, хозяина. Предлагаем вам посетить каталог рецептов на нашем сайте, вы сможете найти много интересных и вкусных идей для блюд, которые вы с легкостью сможете добавить в свой ежедневный рацион.

.

Как приготовить вкусное куриное сердце

Куриное сердце относится к субпродуктам, демократичным по цене. Но не стоит недооценивать их удобство и вкус. Куриное сердце содержит набор микроэлементов и множество витаминов. Регулярно включайте в свой рацион субпродукты, рекомендованные людям с анемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но поскольку еда – одно из величайших удовольствий человека, то, безусловно, каждому из нас хочется есть не только полезную пищу, но и вкусную.Как приготовить куриное сердце, чтобы оно не потеряло своих целебных свойств, а блюдо из него можно было есть? На этот счет есть много законов. Каждый из них интересен по-своему.

Как приготовить куриное сердце с морковью.

Вкус потрохов всегда хорошо дополняется овощами. Вот почему многие рецепты содержат их сами по себе. Считаю употребление моркови излишним, поэтому перейдем к делу. Для приготовления этого блюда вам понадобится: куриное сердце (700-900 грамм), одна луковица среднего размера, два зубчика чеснока, растительное масло (50 грамм), три моркови среднего размера, перец болгарский (1 шт.), несколько веточек петрушки и укропа, соль, черный перец, лавровый лист.

Куриный сыр хорошо прополаскивается в холодной воде, так что стакан его крови. Разогрейте растительное масло в кастрюле, пока оно не закипит. Опустите в нее побочный продукт. В процессе сердечки дадут сок. Не сливайте его. Когда закипит сама, добавить еще немного растительного масла. Обжарить сердечки. Положите их в небольшую кастрюлю и залейте водой, чтобы мясо было слегка покрыто. Сердце должно быть вытащено.

Лук мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле.Морковь моет и чистит. Для его нарезки необходимы крупные ломтики, по форме и размеру они похожи на половинку карандаша. Добавляем к луку морковь. Когда он станет немного мягким, всыпьте в кастрюлю нарезанный болгарский перец. Приправить овощи 10-15 минут. Затем добавьте их к сердцу и варите около часа, время от времени подливая воду.

Петрушка, укроп и мелко нарезанный чеснок. Заливать им кастрюлю из лаврового листа необходимо за 5 минут до окончания варки.

Если курица с овощами и куриным сердцем, то польза от этого блюда будет двойной.Организм получает белок из субпродуктов, а витамины и клетчатку – из моркови и перца.

Как приготовить куриное сердце в сметане.

Рецепт этого блюда очень похож на предыдущий. Только в процессе пасскровки — и в самом конце — добавить три столовые ложки сметаны. Обычно смягчает сердце курицы. Поэтому время тушения можно сократить на двадцать минут.

Как приготовить куриные сердечки на многомерной подложке.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите все ингредиенты из первого рецепта.Добавьте три картофелины. И уменьшить количество моркови до одной.

Разрежьте сердца пополам. Лук, болгарский перец - полумесяцем, картофель - кубиками, морковь - кольцами. Все нужно выложить многослойным слоем, каждый из них посолить и поперчить. Последовательность следующая:

  • Картофель.
  • Морковь.
  • Куриное сердце.
  • Болгарский перец.
  • Зелень.

Затем добавьте воды (2 стакана).И в течение часа готовим в режиме «выпечка».
Вкус Бон!

р> .

Смотрите также