Что можно сделать из куриного филе на сковороде


Простые блюда из куриного филе

Что приготовить на ужин из куриного филе, если времени в обрез - читайте на УНИАН.

Куриное филе - не только быстрый в приготовлении, но и вкусный, а также полезный продукт.

Нежнейшая филейная часть курочки считается рекордсменом по содержанию животного белка. Вещество необходимо для строительства клеток организма, к тому же, положительно влияет на мышечную массу человека. Филе содержит большое количество витаминов группы B, особенно - В2, который поддерживает высокий уровень гемоглобина в крови.

Ранее мы рассказывали,что приготовить из кабачков, а сегодня поделимся рецептами блюд из куриного филе.

Куриные котлеты

 Куриные котлеты "как у бабушки" / ua.depositphotos.com

Аппетитные, сочные, хрустящие - даже таких эпитетов недостаточно, чтобы описать неповторимый вкус куриных котлет по нашему рецепту. В духовке или на сковороде, из фарша или рубленые - выбирайте на ваш вкус.

Читайте такжеКак приготовить солянку с колбасой: простые рецепты ароматного супаДля того, чтобы котлеты получились с первого раза, лучше купить филе и сделать из него фарш, а не покупать готовый.

Открывайте рецепт и узнавайте детально, как сделать котлеты из куриного филе.

Домашние бургеры

Бургер из нежного мяса птицы / depositphotos.com

Естественно, классический бургер - это всегда говядина. Но кто сказал, что мы должны действовать по регламенту? Существуют простые рецепты бургеров из курицы, от которых потом невозможно оторвать ни взгляд, ни руки.

Рассказываем, как сделать бургер дома и заставить гостей выпрашивать рецепт.

Блины с курицей и грибами

Сытные блинчики с курицей / фото ua.depositphotos.com

Еще одна вариация классического блюда украинской кухни. Начинка для блинчиков может быть любая, важно правильно приготовить тесто. УНИАН разобрался, в чем секрет воздушных, мягких, кружевных блинчиков и предлагает рецепт, в котором разберутся даже новички.

Устройте праздник живота для своей семьи, освоив рецепт блинов с курицей и грибами.

Куриная грудка в духовке

Нежнейшая куриная грудка / depositphotos.com

Диетическое блюдо, которое могут позволить себе даже те, кто сидит на диете. Сочная куриная грудка, запеченная в сливках и специях или же вариация "под шубой" - дайте волю своей фантазии не отказывайте себе ни в чем. 

Потратить минимум времени, но получить максимум удовольствия можно, если знать, как приготовить куриную грудку в духовке.

Вас также может заинтересовать:

Куриное филе в кефире на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить куриное филе в кефире на сковороде

Курица — частый гость на нашем столе. Поэтому хочется её готовить по-разному, чтобы однообразные блюда не надоедали родным и близким. Сегодня предлагаю приготовить куриное филе в кефире на сковороде.

Очень часто куриное мясо выдерживают в кисловатом маринаде перед приготовлением, ведь это размягчает мясные волокна, и мясо после обработки становится нежнее, мягче, сочнее. Особенно удачным считается маринование куриного мяса в кефире. Для этого блюда лучше выбрать не замороженное, а охлаждённое филе — получится намного вкуснее и нежнее.

Куриное филе в кефире на сковороде можно использовать для диетического питания.

Как приготовить "Куриное филе в кефире на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

В миске соединить кефир (150 мл), укроп (10 г), соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Филе (350 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Выложить филе в кефирный маринад. Добавить очищенный и нарезанный тонкими пластинками чеснок (2 зубчика), перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

На разогретую сковороду без жира выложить кусочки филе с небольшим количеством кефирного маринада, достаточного для тушения курицы.

Шаг 6 Ссылка

Плотно накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне. На это уйдёт приблизительно 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

Время от времени перемешивайте кусочки филе и, если будет такая необходимость, добавляйте кефирный маринад.

Шаг 8 Ссылка

Куриное филе в кефире на сковороде готово.

Запеченное куриное филе с овощами и сыром на сковороде рецепт с фото пошагово

• 1 луковица (150 г)
• 2 ст.л. растительного масла
• 600 г куриного филе
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/2 ч.л. соли
• 150 г консервированного горошка
• 200 г сладкого перца
• 1/2 ч.л. приправы для курицы
• 200 г помидоров
• 1 ст.л. томатной пасты
• Зелень
• 200 г сыра
• 3 зубка чеснока
• 1/2 ч.л. итальянских трав

1. Устанавливаем сковороду на плиту и включаем максимальный нагрев. Вливаем в нее 2 ст.л. растительного масла и обжариваем крупную луковицу, порезанную мелкими кубиками. Как только лук слегка подрумянится, всыпаем чеснок - у меня 3 крупных зубка, мелко порезанных ножом. Буквально через минуту, как только пойдет чесночный аромат, добавляем в сковороду сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками - я взяла разноцветный перец общим весом 200 г. Все перемешиваем и обжариваем от силы 1,5-2 минуты. 2. Затем выкладываем в сковороду 600 г куриного филе, заранее порезанного небольшими кусочками 2×2 см и не убавляя нагрев, продолжаем обжаривать все продукты - они должны именно жариться, а не тушиться. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, куриную печень или рыбное филе без кожи и костей.

Буквально через 4 минуты, когда филе побелеет и из сковороды испарится весь сок, добавляем по 1/2 ч.л. соли, приправы для курицы и итальянских трав, а еще 1/4 ч.л. черного перца, туда же отправляем 1 ст.л. томатной пасты и все хорошо перемешиваем. Продолжаем обжаривать на сильном огне и еще через минуту добавляем в сковороду нарезанный маленькими кусочками помидор, весом 200 г. Все готовится очень быстро, продукты добавляются буквально с интервалом в 2-3 минуты, главное, не уменьшать огонь.

3. Еще через минуту всыпаем 150 г консервированного горошка, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. На обжаривание продуктов я затратила 13 минут. В принципе, уже в таком виде филе с овощами можно подавать на стол, но в моей семье его любят с сырной корочкой, а еще для персональной подачи это блюдо можно разложить вот в такие керамические кокотницы или маленькие горшочки, посыпать сыром и запечь, но я сегодня все готовлю в одной посуде. Засыпаем содержимое сковороды любым натертым сыром - у меня 200 г моцареллы и отправляем в заранее разогретую духовку или как я в аэрофритюрницу для придания румяной корочки. 4. Прелесть этого аппарата в том, что ее даже не надо предварительно разогревать, задаем на любом режиме температуру 200 градусов и добиваемся золотистой сырной корочки. Кому интересно, ссылку на полный обзор этого прибора, а также на блюда, которые я готовила с ее помощью, вы найдете в описании под видео.

Итак, друзья, прошло всего 5 минут, и вы только посмотрите на эту красоту! Присыпаем сверху свежей зеленью и наш простой семейный ужин на сковороде готов! Мягкое, сочное, нежное куриное филе с ароматными овощами - что может быть лучше и проще!? Такое легкое в приготовлении и по-домашнему вкусное блюдо не уступает дорогим ресторанным изыскам, при этом готовится без особых усилий и что немаловажно, из продуктов, которые есть практически в любом холодильнике.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала "Коллекции Рецептов".

Наталья

Похожие рецепты

Куриное филе по-французски на сковороде

Если у вас нет духовки, можно с лёгкостью приготовить вкуснейшее куриное филе по-французски на сковороде. Такой вариант ничем не хуже обычного. Блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным, оно будет уместно не только на ужине, но и на праздничном столе. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе по-французски на сковороде понадобится:

куриное филе - 300-350 г;

лук - 1 шт.;

сыр твёрдый - 80 г;

сметана - 3 ч. л.;

майонез - 3 ч. л.;

соль, специи для курицы - по вкусу;

масло растительное - 2 ст. л.

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать пластами толщиной около 0,7 см, немного отбить молоточком, чуть посолить и обсыпать специями.

Куриное филе нарезать пластами толщиной около 0,7 см, немного отбить молоточком, чуть посолить и обсыпать специями.Смешать майонез и сметану.

Смешать майонез и сметану.На сковороде разогреть масло, выложить кусочки отбитого куриного филе и обжарить их с двух сторон на среднем огне до лёгкой румяности (на это потребуется минут 5-7).

На сковороде разогреть масло, выложить кусочки отбитого куриного филе и обжарить их с двух сторон на среднем огне до лёгкой румяности (на это потребуется минут 5-7).Луковицу очистить и нарезать тоненькими полукольцами (или перьями). Смазать обжаренные кусочки куриного филе смесью майонеза и сметаны, выложить сверху лук.

Луковицу очистить и нарезать тоненькими полукольцами (или перьями). Смазать обжаренные кусочки куриного филе смесью майонеза и сметаны, выложить сверху лук.Поверх лука выложить достаточно толстым слоем натёртый сыр.

Поверх лука выложить достаточно толстым слоем натёртый сыр.Сковороду накрыть крышкой и готовить куриное филе по-французски минут 7-8 на небольшом огне (до расплавления сыра).

Сковороду накрыть крышкой и готовить куриное филе по-французски минут 7-8 на небольшом огне (до расплавления сыра).Подавать необычайно вкусное, сочное, нежнейшее куриное филе, приготовленное по-французски, горячим.

Подавать необычайно вкусное, сочное, нежнейшее куриное филе, приготовленное по-французски, горячим.Приятного аппетита!

Отбивные из куриного филе - рецепт с фото

Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, им не стыдно угостить внезапно нагрянувших гостей или поставить на праздничный стол. По нашему пошаговому рецепту с фото вы легко приготовите вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Среди множества вариантов мы предлагаем вам простую рецептуру, для которой потребуются самые обычные ингредиенты.

СОДЕРЖАНИЕ:

Приготовить вкусные отбивные из филе курицы сможет даже самый начинающий повар. Куриное мясо идеально подходит для такого блюда: оно быстро готовится, достаточно диетическое и получается довольно нежным и сочным.

Куриные отбивные можно готовить в кляре или в панировке, в духовке и на сковородке. В нашем фото-рецепте мы подробно расскажем простой способ приготовления нежных куриных отбивных в кляре обжаренных на сковороде.

Калорийность куриной отбивной

Калорийность и пищевая ценность куриной отбивной в яичном кляре рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Белки Жиры Углеводы Калории
19 гр. 8 гр. 10 гр. 195 ккал.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Чтобы приготовить вкусные и сочные куриные отбивные нужно знать несколько кулинарных секретов. Первым делом нужно правильно нарезать куриное филе, затем отбить специальным молотком и конечно же приготовить кляр и пожарить на сковороде. О всех эти процессах мы поговорим ниже, а сейчас дадим несколько маленьких хитростей, которые вам помогут сделать идеальные отбивные.

— Выбирая мясо для отбивных, остановите свой выбор на охлажденной продукции. Идеально подойдет филе куриных грудок, ну а лучше всего цыпленка. 

— Тщательно следите за влажностью филе. Если предварительно вы промыли мясо, то его необходимо обязательно высушить на бумажных полотенцах. Опускаемое в сковороду отбитое куриное филе должно содержать минимальное количество влаги, иначе корочка на мясе будет образовываться дольше, а курица потеряет больше сока. Как следствие отбивная получится не такой сочной.

— Мясо следует резать на кусочки вдоль волокон и толщиной 1,5 см.

— Отбивать куриное филе стоит хорошо, но знать меру, мясо не должно просвечивать.

— Жарить отбивные стоит в кляре или панировке и выкладывать исключительно на хорошо раскаленную сковороду с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0,5 кг.
  • Мука — 100 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Растительное масло
  • Перец молотый
  • Приправа для курицы

Шаг 1.

Чтобы отбивные получились сочными, используйте свежее мясо, а не размороженное. Куриное филе необходимо тщательно вымыть и просушить бумажным полотенцем или салфеткой.

Порежьте филе на одинаковые кусочки толщиной не более двух сантиметров.


Шаг 2.

Отбейте мясо тупой стороной кухонного молотка. Помните, что курицу не стоит отбивать слишком сильно, дабы не нарушить ее структуру.


Шаг 3.

Поперчите мясо, добавьте специи по вкусу. Солить отбивные следует после того, как мясо покроется коркой при жарке.


Кляр для отбивных из куриного филе

Шаг 4.

Чтобы приготовить кляр для отбивных из курицы в отдельной емкости взбейте два яйца.


Шаг 5.

На стол или разделочную доску высыпьте небольшое количество муки.


Шаг 6.

Обваляйте мясо сначала в муке, а потом обмокните его в яйце. Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.


Сколько жарить куриные отбивные на сковороде

Все подготовительные работы проведены, теперь осталось только обжарить.

Шаг 7.

Жарьте куриные отбивные на разогретой сковороде, смоченной оливковым или подсолнечным маслом.


Шаг 8.

Обжаривать блюдо необходимо на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны. Как только одна сторона станет золотистой, переверните отбивную на другую.


Какой приготовить гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве гарнира прекрасно сочетается картофельное пюре, макароны, рис или овощи приготовленные на гриле. Также отлично подойдет острый или кисло-сладкий соус.

Рубленные отбивные из куриного филе

Из куриного филе, помимо классических отбивных можно приготовить более интересные рубленные отбивные. Для этого куриное мясо необходимо измельчить ножом, добавить яйцо, муку и специи. Вкус получается еще более нежным чем в классическом исполнении.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 гр.
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Мука — 100 гр.
— Горчица — 1 ст. ложка
— Сметана — 3 ст. ложки
— Масло растительное
— Специи
— Соль

1. Филе курица нарежьте соломкой или небольшими кубиками, переложите в глубокую тарелку, посолите и приправьте специями.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте с нарезанным филе. Затем добавьте горчицу и сметану, аккуратно размешивая. Постепенно введите муку продолжайте мешать.

3. Когда масса приобретет однородную консистенцию разогрейте масло на сковороде и при помощи столовой ложки выложите своеобразные рубленные куриные отбивные.

4. Обжаривайте каждую сторону в течение 2 минут.


Куриные отбивные с грибами по-французски (под шубой)

Отбивные из курицы можно не только жарить, но и запекать в духовке.  Приготовленные именно таким способом куриные отбивные с грибами еще называют отбивными по-французски или под шубой. Грибы придают блюду более насыщенный аромат, можно использовать любые свежие грибы, в том числе и шампиньоны.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 500 гр.
— Шампиньоны — 200 гр.
— Сыр — 100 гр.
— Помидор — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Майонез — 3 ст. л.
— Соль
— Приправа
— Масло подсолнечное

1. Куриное филе разрежьте на куски, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Отбивать стоит до толщины 1 см, этого будет достаточно.

2. На каждый отбитый кусочек добавьте специи и посолите. Сверху равномерно обмажьте майонезом и оставьте в холодном месте на 30 минут.

3. Лук очистите, шампиньоны промойте. Нарежьте ингредиенты мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

4. Противень застелите фольгой, слегка смажьте маслом и выложите отбивные. Сверху ложкой выложите пережарку из грибов и лука.

5. Помидоры помойте, нарежьте тонкими полукольцами и выложите поверх грибов.

6. Сверху посыпьте натертым сыром твердых сортов, тем самым образуя своеобразную шубку.

7. Получившуюся красоту поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Запекать куриные отбивные с грибами по-французски следует при температуре 200 градусов.


Куриные отбивные с ананасом

Для приготовления куриных отбивных с ананасом куриное филе разрежьте на кусочке и отбейте под пищевой пленкой до толщины 1 см. Добавьте специи и слегка обжарьте на растительном масле. Слишком долго жарить не стоит, хватит всего по 1 минуте с каждой стороны.

Затем переложите отбивные на застеленный фольгой противень, смажьте майонезом и сверху выложите нарезанные кубики ананаса.

Сверху выложите натертый сыр, поместите противень в прогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриное филе, тушеное с овощами на сковороде - пошаговый рецепт с фото

Куриное филе, тушеное с овощами – блюдо, которое выручит вас при нехватке времени. На гарнир можно использовать макароны, пока они будут вариться, вы успеете всё приготовить.

Получается вкусно, сочно и, за счет разноцветных овощей, красиво.

Состав овощей может меняться в зависимости от ваших вкусовых пристрастий, например, можно добавить нарезанную полукольцами морковь или кабачок, измельченный кубиками.

  • Лук нарезать полукольцами

  • Обжарить его на разогретом растительном масле

  • Куриное филе нарезать небольшими кусочками

  • Выложить курицу на сковороду с луком

  • Тушим их 5-10 минут, до изменения цвета филе с розового на белый

  • Болгарский перец нарезаем соломкой

  • Добавляем в сковороду болгарский перец, солим и перчим. Тушим пару минут

  • Добавляем 3-4 столовые ложки томатного соуса

  • Перемешиваем, тушим под крышкой еще минут 5


Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 4.67 из 5 )

Картошка жаренная с курицей на сковороде - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г350 г
40 г50 г
Приправа для курицы
7 г  

Описание рецепта — Картошка жаренная с курицей на сковороде:

Картошка жаренная с курицей на сковороде - быстрое и сытное блюдо. Его можно приготовить на обед или на ужин. Добавьте пару веточек зелени, овощной салат или маринованные или соленые грибочки - никого за уши не оттащишь! Куриная грудка, следуя представленной технологии, получается сочной и мягкой. А картошечка - подрумяненная, каждый ее брусочек сам по себе.

Картошка жаренная с курицей на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,65 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

148

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления картошки, жаренной с курицей на сковороде, возьмите картошку, куриную грудку, лук, оливковое или любое другое масло, кусочек сливочного, пряности и соль.

Шаг 2:

С куриной грудки срежьте филе и нарежьте его поперек волокон пластинками около 5 мм толщиной.

Шаг 3:

Очистите штук 5-6 картофелин среднего размера.

Шаг 4:

Нарежьте картошку тонким брусочком.

Шаг 5:

Промокните нарезку бумажным полотенцем.

Шаг 6:

Полукольцами порежьте лук.

Шаг 7:

На разогретом масле обжарьте ломтики курицы.

Шаг 8:

Переверните и быстро обжарьте с другой стороны, запечатайте мясной сок. Добавьте нарезанный лук.

Шаг 9:

Запечатанное куриное мясо с луком выложите на тарелку.

Шаг 10:

А на той же сковороде начинайте обжаривать картошку. Выложите ее, перемешайте, чтобы каждый брусочек оказался смазанным маслом и больше не трогайте - жарьте, пока подрумянится нижняя часть. Под крышкой.

Шаг 11:

Переверните картошку на другую сторону. И слегка поджарьте ее.

Шаг 12:

Приправа для курицы
7 г

Выложите куриное мясо, добавьте пряности и посолите. Осторожно перемешайте и дожарьте под крышкой. Жар плиты во всех случаях средний! А на низком можно держать картошку довольно долго - она подсохнет, впитает масло, будет очень вкусная!

Шаг 13:

Вот и все! Подавайте картошку, жаренную с курицей на сковороде, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Быстрое и вкусное куриное филе

Иногда у меня возникает проблема, что приготовить на ужин. И потому что это котлета, и потому что это тушеное мясо... Сегодня вы что-то сделаете буквально за десяток-другой минут. Жареное куриное филе с ветчиной, помидорами и сыром.

Сочный, вкусный, быстрый в приготовлении и ароматный. Кроме того, нам не придется играть в сухари, яйца и булочки. Здесь достаточно специй, помидоров, ветчины и сыра, а также специй.

Вам больше всего нравятся эти рецепты 😉 Мне тоже, ведь кроме как почистить мясо и разделить его на куски, здесь нет никакой работы.Нет массы вещей после стирки и половина кухни разгружена. И вся семья в восторге.

Куриное филе у нас было с обжаренными овощами и чесночным соусом, но и с рисом или с обычным отварным картофелем тоже будет отлично.

Филе можно приправить любыми специями. Я использовала соль, перец, прованские травы и чеснок для мяса и медвежий чеснок с вялеными помидорами и черным тмином сверху.

В следующий раз обязательно приготовлю двойную порцию, потому что мясо идеально подходит для обеда на работе вашему мужу, да и на ужин муж тоже кладет двойную порцию.

Сочное куриное филе, сковорода

Быстрое и ароматное блюдо из курицы

Ингредиенты

  • 1 двойное куриное филе
  • 1 помидор
  • ломтики ветчины
  • ломтики желтого сыра (у меня гауда)
  • соль, перец, измельченный чеснок, прованские травы, медведь с чесноком и черным тмином и сушеные помидоры
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • масло для жарки

Тип

  • Куриное филе очистить и разделить на котлеты.

  • Аккуратно размять мясо рукой и приправить с обеих сторон.

  • Растопить на сковороде сливочное и растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета с обеих сторон.

  • На каждую отбивную положите ломтик ветчины, ломтик помидора и сыр. Посыпать специями с черными семечками и вялеными томатами.

  • Накройте сковороду крышкой и жарьте 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

  • Мы подаем с рисом, чипсами или картофелем.

.

Сочное куриное филе


Я скажу это. Я люблю куриное филе.
У моего мужа средние по ежу - по одной причине - они склонны к сухости. Даже в самом лучшем пабе мы не можем быть уверены, что нам подадут красиво приготовленную, сочную курицу.
И я не думаю, что кому-то нравится, когда во рту делают шарики из вяленого мяса - у половины из нас эта проблема ассоциируется с детства ;)

Америку я, наверное, не открывал, но поделюсь с вами своим способом приготовления мягкое и сочное филе .
С этим сортом курицы (императорской) часто делаю салаты, кладу в бутерброды или просто ем на ужин с кефиром и зубчиком чеснока.

Технология не сложная и эффект ни разу не подводил.
Обжариваю на сухой сковороде - если у вас есть сковорода-гриль - для этой задачи подойдет идеально. У меня такой пока нет, поэтому мне достаточно обычной сковороды.
Я не использую много специй - только соль и красный сладкий перец.
Я выбираю достаточно ровные скругления.Крупные экземпляры не покупаю - они крупные, но не вкусные и не такие нежные, как мелкие (и это не значит, что курица недоедала :)

На каждое зачищенное филе нам нужно:
- 1 столовая ложка масла
- 1 чайная ложка сладкого красного перца
- 1/2 чайной ложки без горки соли
- по желанию - гранулированный чеснок - около 1/2 чайной ложки

Смешать все ингредиенты маринада вместе. Тщательно распределите его по филе. Поставить в прохладное место минимум на час (если есть время, натереть маринадом и убрать в холодильник на ночь).

Сильно разогреваю сухую сковороду, почти на грани дымления. Кладу на него филе - будут громко шипеть и даже прыгать - но это хорошо - так и должно быть. Чуть убавляю огонь - но он еще вполне живой. Обжариваю 4 минуты (в моем случае поджаривались сразу два кусочка), переворачиваю - жарю еще 3 минуты. А теперь - смотрю на филе - сбоку, посередине каждого, хочется видеть полупрожаренную полоску мяса, примерно 0,5 см (такая же кайма, как на пончике). В этот момент я выключаю источник тепла и плотно накрываю крышкой/металлической миской.В тот момент, когда я перестаю слышать шипение (примерно через 6 минут после отключения питания), это означает, что филе готово. Можно разрезать и подавать. Курица внутри сочная, но не сырая. В тот момент, когда мы отключим газ под крышкой, он придет легко. Не будем бояться, что оно будет слишком жареным.

.

Сделать вкусно -

кулинарный блог Куриная грудка является очень распространенным ингредиентом многих блюд. Обжаренные небольшие кусочки куриной грудки идеально подходят для обеденных блюд, салатов, а также в качестве вкусного быстрого перекуса. Необыкновенно вкусный и сочный, с любимыми специями.


Ингредиенты:
* 750 г куриной грудки
* пол чайной ложки соли
* 3-4 столовые ложки масла
* пол чайной ложки острого перца гирос, мексиканские специи или специи для курицы (вид приправы выбирается в зависимости от того, для чего нужна курица)

Версия:
Нарежьте куриную грудку на более мелкие кубики.
В миску налить масло, добавить соль и специи, перемешать. Всыпьте кусочки куриной грудки, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 1 час.
Разогреть сковороду, выложить кусочки мяса из чаши и обжарить, постоянно помешивая, чтобы мясо не подгорело.



Куриная грудка была обжарена на титановой сковороде Woll в рамках тестирования сковороды. Тест оказался очень положительным :)
.

Сочная курица с картофелем на сковороде. Быстрый рецепт

Теперь приготовьте сливочную смесь и покройте ею картофель и курицу.

Поставьте миску в центр кухонного стола. Затем добавьте к нему 5 яиц. Не забудьте также добавить 18% сливок, которые отлично подходят для супов, соусов и запеканок. В миске также должно быть карри.

Смешайте ингредиенты до однородной массы и отложите в сторону. Поставьте на кухонный стол сковороду, которую можно поставить в духовку.Разложите ломтики картофеля на дне кухонного прибора. Помните, что они предназначены для того, чтобы полностью покрыть дно кастрюли.

Теперь положите маринованную курицу и залейте сверху яичной смесью. Подготовленную форму накрыть пищевой пленкой и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Устройство должно работать при температуре 200 градусов Цельсия. Используйте программу вверх-вниз для этой задачи.

Тем временем тонко нарежьте помидор и натрите на крупной терке желтый сыр.Через 30 минут достаньте противень из духовки, снимите фольгу и положите сверху ломтики помидоров. Все блюдо также посыпать сыром, затем поставить в духовку на 10 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и стал золотисто-коричневым. И это все!

Как видите, вы можете быстро и легко создать вкуснейшее лакомство для своего вкуса. Тем более, что для приготовления сегодняшнего блюда мы использовали простые ингредиенты, которые наверняка есть у вас на кухне. Так что ничто не мешает вам приготовить это гениальное блюдо уже сегодня.

.

Куриная грудка на гриле - как пожарить, чтобы не было сухо?

Куриная грудка на гриле - отличная вещь - и для основных блюд, и для салатов! Если вы нашли этот рецепт, у вас наверняка возникли проблемы с приготовлением сочной и мягкой куриной грудки. Его приготовление не кажется сложным, но вызывает проблемы. Несколько лет назад я тоже не могла сама приготовить жареное куриное мясо, чтобы оно меня устраивало. Всегда куриная грудка была сухой и невкусной.Однако достаточно нескольких хитростей, чтобы наши "сиськи" выглядели аппетитно 😉 Во-первых: правильно подобранные специи, во-вторых, правильная температура сковороды, и в-третьих... сковорода-гриль. Не поверите, но от этого многое зависит. Если вы часто готовите жареную курицу, предлагаю вам вложиться в это блюдо — вы сами убедитесь, что оно того стоит. Вкусную курочку вы, конечно, приготовите и на обычной сковороде, но… помните, что она должна быть хорошо прогрета и сделана из материалов, к которым мясо не прилипает.


см. Также:

куриные котлеты

куриные котлеты с сыром и майонером

куриные обертывания

запеченные куриные грудки в кукурузных хлопьях

рецепт для жареной куриной грудки

рецепт печати

печать:

30 минут

Ингредиенты

  • Куриная грудка
  • 2 столовые ложки рапса масло
  • чайную ложку сладкого перца
  • чайная ложка ложки травы
  • гвоздику тонко нарезанного чеснока
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • рецепт чистить курицу и филе на 2-3 порции - так же, как и для куриных отбивных.

    2

    Масло, паприка, травы, чеснок, соль и перец, смешать в миске, пока ингредиенты не смешаются. Положите курицу в маринад примерно на 15 минут.

    3

    Сковорода-гриль очень горячая, когда мы кладем на нее руку и чувствуем тепло, это означает, что она стала горячей.

    4

    Кусочки курицы выложить на разогретую сковороду и обжарить на достаточно сильном огне - несколько минут с одной стороны. Когда кусочки курицы по краям подрумянятся, перевернуть мясо на другую сторону и жарить столько же времени, сколько и на первой стороне.

    5

    Затем выключите газ и оставьте мясо на сковороде на 5 минут - мы должны дать мясу внутри выйти наружу и стать сочным.

    6

    Подавайте грудку целиком или нарежьте, как показано на картинке, с вашими любимыми гарнирами или добавьте в салат.

    .

    Куриное филе, обжаренное в бумаге

    Появился на рынке сборные с папирусом, я их не видел, пока не прочитал пост Том. Я искал и на самом деле оказалось, что Winiary запустил новинку "идея для ... с папирусом". Но так как я не фанат готовых миксов, которых я действительно не Я знаю, что есть, я решил использовать идею Томека, которая такой папирус он изготовил сам, используя обычную бумагу для выпечка.

    Я пошел по его стопам и У меня получилось очень сочное и вкусное мясо, приготовленное просто в несколько минут.Я приправила его по-своему тем, что мне нравится. И я не тратил лишних денег на готовое блюдо, потому что использовал лист бумаги для выпечки, который всегда есть у меня в шкафу, и специи, которыми пользуюсь каждый день.

    Как то Зеленоглазых там нет, это блюдо я приготовила для себя. Так что я даю рецепт на одну порцию, но можно приготовить сколько угодно это необходимо.

    Попробую в следующий раз приготовь это блюдо в духовке - надеюсь, тоже получится вкусно как на сковороде.

    Ингредиенты на 1 порцию:

    1 куриное филе - мой был довольно большой, весил 170 г

    1 маленькая чайная ложка оливкового масла оливки (но не первого холодного отжима) - также можно использовать масло

    специи на усмотрение я вкус: у меня разноцветный перец, сладкий красный перец, итальянские травы и перец чили из кофемолки Котаньи, я отказалась от соли, потому что мясорубка с травами он уже включает

    Лист бумаги для При запекании обрезаем их по размеру нашего филе в сложенном виде курица (бумаги должно быть примерно в 2 раза больше, чем порция мяса) см с каждой стороны) и складываем пополам, чтобы было видно обозначьте место сгиба (позже его будет легче складывать).Снова положите бумагу горизонтально. Один ту сторону бумаги ((ту, что вверху, которая будет соприкасаться с мясом) смажьте оливковым маслом, посыпьте вашим любимым специи. Выложите куриное филе на половинку и накройте Вторая часть. Нажмите на нее и оставьте на 10 минут.

    Разогрейте сковороду (можно слегка смазать ее маслом, но не в том случае, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием), положите курицу, завернутую в бумагу, и обжариваем по несколько минут с каждой стороны - мне хватило филе густой и обжарить его по 6 минут с каждой стороны - первые 6 минут под крышкой, потом без крышки.Выньте курицу из бумаги, отложите в сторону и отложите в сторону на 5 минут, чтобы мясо отдохнуло. Подавать с чем хочет - мне Я сделал салат из пекинской капусты, и этого было достаточно.


    .90 000 Суперпатент на сочную куриную грудку каждый раз (2 ингредиента)

    Вы не поверите, как часто я слышу мнение «Я не люблю куриную грудку, потому что она сухая и щербатая». Когда я впервые столкнулся с подобным мнением на спортивном форуме, я не мог его понять. Грудка - мой номер 1 для куриных частей. И только когда я начал работать на кухне самостоятельно, я понял, что способ приготовления здесь имеет значение на 300%: из одного и того же филе мы можем сделать сочное, мягкое мясо и подсушенные в стружку безвкусные волокна.Сегодня я решила показать вам свой патент на идеальную, сочную куриную грудку, которая получается каждый раз. Вероятно, многие люди знают этот метод и успешно им пользуются, но если вы никогда не пробовали его, я вас призываю, хотя бы из любопытства. ;)

    Суперпатент на сочную куриную грудку каждый раз

    Распечатать рецепт

    Порции: 4

    Ингредиенты

    ► куриная грудка [500 г]
    ► масло с высокой температурой дымления: рапсовое/кокосовое [2 ст. гирос, карри... Я не рекомендую сушеные травы или свежий чеснок, потому что они, вероятно, сгорят во время жарки.

    Подготовка

    1. Тщательно разогрейте сковороду с выбранным маслом. Таким образом, мы будем обращаться с курицей как со стейком, за исключением того, что мы хотим, чтобы внутренность полностью пропеклась.
    2. Выложите приправленную курицу на горячую сковороду и обжаривайте несколько минут с одной стороны (не переворачивая до полной прожарки мяса), в зависимости от толщины мяса. Жареная часть должна стать золотисто-коричневой, а мясо плотным. В среднем требуется ок.5 минут, но через несколько раз можно добраться до практики и посмотреть, приготовилась ли курица. Высокая температура закроет поры в мясе, и вода будет задерживаться внутри, а не вытекать в кастрюлю.
    3. Обжарив одну сторону, переложить мясо на другую и обжарить до золотистой корочки. С более толстыми кусками мяса следите за тем, чтобы вся поверхность курицы была срезана (не розовая/прозрачная). Точно так же более тонкие кусочки курицы будут готовиться меньше времени.
    4. Когда курица будет готова, выложите обжаренное мясо на лист алюминиевой фольги (блестящей стороной внутрь – положите курицу блестящей стороной) и плотно заверните.Оставьте на 2-3 минуты. Этот дополнительный шаг сделает парящееся мясо внутри фольги нежнее и мягче.
    5. Мясо подходит практически ко всем блюдам, салатам, соусам и бутербродам. Их можно нарезать кубиками, подавать целиком или порвать двумя вилками, в зависимости от задуманного блюда.
    .

    Смотрите также