Что можно сделать из зеленого перца болгарского на зиму


"Лечо" на зиму из помидор и болгарского перца рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Лечо (венг. lecsó) — это классическое блюдо Венгерской кухни. Оно полюбилось и у нас так, что его стали готовить хозяйки постоянно и даже закатывать в банки на зиму. Вариантов приготовления лечо очень много, но классический рецепт содержит три вида овощей: сладкий болгарский перец, помидоры и лук. Сегодня хочу предложить Вам очень простой и лёгкий рецепт лечо из помидор и сладкого перца на зиму, его совсем не трудно готовить, а вкус просто замечательный. На сайте есть рецепт кабачковой икры на зиму кому интересно может попробовать, очень вкусный семейный рецепт!

Распечатать рецепт

"Лечо" на зиму из помидор и болгарского перца рецепт с фото

Сегодня будем готовить лечо на зиму по самому простому и универсальному рецепту. Этот рецепт не содержит уксуса и томатной пасты и подходит абсолютно всем, лишнего там ничего нет. Для приготовления нам понадобится сладкие красные помидоры, болгарский перец зелёный и красный, соль, сахар, растительное масло, дополнительно можно добавить чёрный перец и лавровый лист, но в этом рецепте я не добавляла ничего лишнего.

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут

Инструкции

  1. Помидоры хорошо промываем и нарезаем дольками, прокручиваем на мясорубке вместе с кожурой, можно измельчить при помощи блендера. В таз или кастрюлю с толстым дном кладём все перекрученные помидоры, туда же добавляем сахар, соль и растительное масло, всё хорошенько перемешиваем, ставим на медленный огонь вариться периодически помешивая чтобы соль и сахар полностью растворились.

  2. Тем временем, подготовим сладкий перец, удаляем плодоножку и очищаем от семян, затем нарезаем крупными средними полосками. Кладём перец в помидоры, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения. После закипания варим около 15-20 минут. Перец должен дойти до полуготовности, он должен быть мягким и в тоже время не разваливался как каша.

  3. Параллельно пока вариться лечо нужно подготовить и простерилизовать банки и крышки. Банки можно простерилизовать в духовке. Нужно тщательно промыть банки, поставить в холодную духовку, выставить температуру 130 градусов, после того как духовка нагрелась до этой температуры, подержать ещё дополнительно 5 минут до полного высыхания. Крышки же залить крутым кипятком и оставить на 7-10 минут. После, разливаем лечо в простерилизованные банки, герметично закрываем, банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем и оставляем на 2-3 часа, затем возвращаем банки в нормальное положение, даём остыть и убираем на хранение. Лечо получается очень вкусным, попробуйте, Вам обязательно понравиться!

Примечания для рецепта

В лечо можно добавлять репчатый лук, морковь, томатную пасту но всё это конечно же добавляется на любителя.

Рецепт соленого болгарского перца на зиму

Немало найдется любителей отведать заготовки из болгарского перца. Обычно мы перец маринуем — такая консервация особенно популярна. В качестве эксперимента предлагаю рецепт соленого перца на зиму.

Засолка перца или соление – самая несложная заготовка на зиму болгарского перца. Делается просто, хранить можно долго, а выручит такая закуска всегда. Перец соленый не только вкусен, но и полезен для нашего организма.

Соленый овощ можно добавлять в жаркое, рагу, супы. Аппетитный перчик отлично подать к мясу, особенно запеченному или шашлыку. Эта замечательная закуска чудесное дополнение к салатам, пицце.

Соленый болгарский перец – это еще один способ приготовления ароматного, яркого, любимого овоща!

Чтобы приготовить соленый болгарский перец на зиму вам потребуется:

  1. Болгарский перец зеленый 3 кг.
  2. Соль 400 г.

Для заливки:

  1. Петрушка пучок
  2. Чеснок 2 головки
  3. Соль 1 ст.л.
  4. Уксусная эссенция 1 дес. л.

Приготовление блюда по рецепту «Соленый болгарский перец на зиму»:

  1. Перцы обмойте, сделайте сбоку каждого надрез, аккуратно удалите семена, сложите в кастрюлю.
  2. В небольшом количестве воды растворите соль. Добавьте полученный солевой раствор в перцы. И долейте обычной воды столько, чтобы она полностью закрывала перец. Поболтайте кастрюлю, чтобы перемешалась вода.
  3. Накройте перцы крышкой меньшего диаметра или тарелкой, плотно прижмите гнетом.
  4. Оставьте перцы при комнатной температуре на 5-6 дней, проверяя – он должен изменить цвет, слегка пожелтев.
  5. Воду слейте, перцы тщательно промойте под проточной водой.
  6. Петрушку и чеснок нарежьте.
  7. Сложите перцы в банки, пересыпая петрушкой и чесноком, залейте водой.
  8. В банку добавьте соль и эссенцию, закройте полиэтиленовой крышкой, встряхните до растворения соли, оставьте на несколько часов.
  9. Соленый перец готов к употреблению.
  10. Храните соленый перец в холодном месте.

Перец болгарский в томате на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Домашние заготовки — дело хлопотное, занимающее довольно большое количество времени. Сегодня я хочу рассказать Вам про один рецепт приготовления вкуснейшего болгарского перца в томате на зиму, который всегда готовит моя мама. С детства мы очень любим эту заготовку и теперь сами делаем его впрок ежегодно. Домашним очень нравится ароматный, вкусный, нежный перчик в тмоатной заливке с приправами. Приготовьте и Вы несколько вкусных, ярких баночек болгарского перца. Эта заготовка просто незаменима при подаче мяса, птицы, рыбы и других блюд в зимние месяцы, когда так хочется снова окунуться в лето…

Потребуется:

Вес указан в подготовленном, очищенном виде!

  • Перец болгарский сладкий (желательно разноцветные плоды) — 4-5 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Масло растительное рафинированное — 0,5 стакана
  • Томатный сок (свежевыжатый без семян и кожуры) — 1,5 литра
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Уксус 9% — 150 мл.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец черный горошком и душистый — по 5-7 горошин

 

Как приготовить вкусный болгарский перец в томате на зиму:

Спелые помидоры пропускаем через соковыживалку. Можно конечно просто прокрутить через мясорубку, но там будут присутствовать семена. Этоине желательно. Я пропускаю через специальную соковыжималку и получается только чистый сок. Если Вы пропустили помидоры через мясорубку, просто протрите полученную томатную массу через сито, чтобы отсечь кожицу ис емена. Томатный сок залейте в глубокую кастрюлю. Я делаю в кастрюле объёмом 10 л. Мне так удобнее.

Болгарский перец тщательно моем и разрезав плод пополам, удаляем семена и плодоножку. У меня получился большой 10-ти литровый так перца с горой. У меня было 5 кг. перца.

Получится закуска более красивой, если Вы удете использовать яркие перцы разных цветов: зелёный, красный, желтый… Делим перец на 3-4 порции, так как будем варить его не сразу весь, а порциями.

В томатный сок вливаем растительное масло.

Добавляем соль.

Всыпаем сахар.

Добавляем горошины перца.

Чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

Вливаем уксус. Перемешиваем томат и пробуем на вкус обязательно. Если вас не хватает на вкус соли и сахара, добавьте ещё.

А теперь просто закладываем часть болгарского перца половинками в горячий томат со специями, провариваем с момента закипания 15-20 минут.

На фото видно, что перец при варке становится мягким, не таким жёстким. Нам это и нужно. Если Вы проварите перец в течении 5-7 минут с сомента закипания, то эту заготовку нужно будет в последствии стерилизовать. Мы же не стерилизуем перец в томате и варим с момента закипания по 15-20 минут. И так каждую порцию по отдельности.

Готовую первую партию проваренного болгарского перца просто с поможью щипцов или большой столовой ложки аккуратно укладывайте в стерильные банки, добавляйте чуть томата. Мне нравится, когда перец уложен плотно и чуть залит вкусным томатом. При желании вы можете укладывать не так много перца в банки. Просто мы так привыкли с детства. Наша мама всегда плотно его укладывает, можно даже сказать чуть трамбует. Готовые горячие банки с перцем закатайте под ключ или винтовыми крышками и установите под плед или как я, завернув в куртку до полного остывания.Заготовку из болгарского перца в томате храните в прогребе, кладовке или как я — в домашних условиях просто в тёмном шкафу при комнатной температуре. Безумно вкусный болгарский перец в томате станет отличной закуской в холодное время года ко второму блюду из мяса, птицы или рыбы, шашлыку и тд.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты консервирования перца болгарского на зиму. Болгарский перец на зиму: простые и вкусные рецепты

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму. Огромным плюсом такой закуски является то, что она может использоваться не только в качестве салата, но и как ингредиент для приготовления вторых блюд, зажарок, супов. Заготовить болгарский перец на зиму достаточно просто, для этого требуется придерживаться представленных ниже рецептов.

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму.

Многие хозяйки из болгарского перца заготавливают икру, которую впоследствии можно использовать в качестве начинки для бутерброда или соуса для мясных и рыбных блюд.

Готовится икра из следующих ингредиентов:

  • 1.5 кило болгарского перца;
  • 5 кило томатов;
  • 1 кило моркови;
  • 350 грамм чеснока;
  • 300 грамм сахара;
  • 100 грамм соли;
  • 250 миллилитров 9% уксуса;
  • 250 миллилитров масла оливы.

Как происходит консервирование:

  1. Овощи моются, перец, морковь и томаты измельчаются с помощью мясорубки.
  2. Полученное пюре ставится на огонь и тушится в течение 60 минут.
  3. В икру добавляется соль, сахар, масло. Все перемешивается и кипит еще 30 минут. Далее в пюре вливается уксус, а через 10 минут – пропущенный через пресс чеснок.
  4. Икра варится еще 15 минут, а потом в горячем состоянии распределяется по стерилизованным емкостям и сразу закатывается.
  5. Остывать закрутка должна в укутанном и перевернутом состоянии.

При желании в икру можно добавить мелко нарезанную зелень. Это придаст закуске тонкий свежий аромат, а также наделит ее дополнительными витаминами.

Маринованный болгарский перец на зиму (видео)

Болгарский перец на зиму: рецепты вкусной заготовки

Вкусно приготовить болгарский перец достаточно просто. Это обуславливается его нейтральными вкусовыми качествами и нежной структурой. Для того чтобы быть уверенным в правильности консервирования, можно придерживаться описанных ниже рецептов вкусных заготовок.


Приготовление сладкого болгарского перца на зиму

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде.

Необходимые ингредиенты:

  • 550 грамм паприки;
  • 1 коричная палочка;
  • 3 гвоздичных бутона;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 2 горошины черного перца;
  • 2 лавровых листа;
  • небольшое количество масла оливы;
  • 1 литр воды;
  • 40 грамм сахара;
  • 40 грамм соли;
  • 300 миллилитров 6% уксуса.


Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде

Как заготовить:

  1. Болгарский перец моется, обсушивается, в целом виде помещается на сковороду, смазанным раскаленным маслом, на 40 секунд.
  2. Затем паприка перекладывается в холодную воду. Овощ очищается от кожицы, плодоножки, семян.
  3. Стручки укладываются в чистые банки.
  4. В отдельной кастрюле готовится маринадная заливка. Для этого в воде размешивается соль, сахарный песок, уксус. Жидкость мешается и заправляется коричной палочкой, перцем, лавровым листом, гвоздичными бутонами. Все доводится до кипения и варится в течение 5 минут.
  5. Стручки заливаются горячим маринадом.
  6. Емкость прикрывается крышкой и ставится стерилизоваться на 15 минут.
  7. Затем тара укупоривается, разворачивается кверху дном и утепляется.

Приправа, используемая во время приготовления маринада, наделяет паприку необыкновенным пикантным ароматом. Поэтому подавать такие заготовки следует к блюдам, лишенным отчетливого запаха.

Болгарский перец в масле на зиму

Некоторые хозяйки не любят добавлять в консервацию различные приправы, соль, сахар. В этом случае им на помощь придет рецепт приготовления паприки в масле.

Требующиеся ингредиенты:

  • 1.5 кило сладкого перца;
  • 5 обеденных ложек масла оливы.


Перец в масле исключает наличие приправ, соли, сахара

Как готовим такую заготовку:

  1. Паприка моется, обсушивается и помещается в духовой шкаф, прогретый до температуры в 200 градусов, на 15 минут.
  2. Размягченные стручки чистятся от кожицы, семян и плодоножки.
  3. Подготовленные овощи кладутся в банку.
  4. Масло выливается в отдельную емкость и хорошенько прокаливается.
  5. Затем стручки заливаются раскаленным маслом.
  6. Тара прикрывается крышкой и отправляется на стерилизацию (90 минут).
  7. Далее емкости с паприкой следует сразу закатать с помощью ключа для консервации, перевернуть и укутать в одеяло.

Приготовленные по этому рецепту стручки паприки в масле получаются яркими и сочными, поэтому их можно использовать для приготовления салатов и вторых блюд.

Консервирование закуски из болгарского перца с медом в банках

Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии . Эта закуска отличается ярким пикантным вкусом, поддержанным сладкой нотой меда.

Для того чтобы приготовить паприку в меду, понадобится:

  • 6 кило цветных сладких перцев;
  • 2 литра воды;
  • 3 обеденные ложки темного меда;
  • 2 обеденные ложки крупной соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан 6% уксуса;
  • 2 обеденные ложки масла оливы;
  • 1 чесночная головка;
  • 6 гвоздичных бутонов;
  • 6 горошин смеси перцев.


Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии

Зимние заготовки делаются по следующей технологии:

  1. Паприка моется, разрезается вдоль на четвертинки.
  2. Из стручка извлекаются все семена.
  3. Кастрюля наполняется водой, медом, солью, сахаром, маслом и уксусом. Жидкость тщательно перемешивается и кипит в течение 3 минут. Во время кипения обязательно следует удалять появляющуюся пену.
  4. Чеснок чистится от шелухи и разбирается на зубки. На дно подготовленной тары кладутся все пряности и чеснок.
  5. Затем перцы опускаются в кипящий маринад, выдерживаются в нем 10 минут, а потом распределяются по стерилизованным емкостям.
  6. Паприку в банках нужно сразу закрыть ключом для консервации, перевернуть и завернуть в теплое одеяло.

Банки для этого рецепта лучше подбирать небольших размеров, так как в герметично закрытом состоянии овощи дольше сохранят свой пряный аромат и вкус.

Домашний рецепт для зеленого перца: заготовка на зиму

В этом рецепте используется зеленый . Такой ингредиент позволит создать контраст и сделать аппетитным внешний вид заготовки.

В процессе приготовления потребуется:

  • 3 кило зеленого перца;
  • 5 грамм лимонной кислоты;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 10 горошин смеси перцев;
  • 1 корень сельдерея;
  • 1 десертная ложка горчичных семян;
  • 1 литр воды;
  • 1 стакан 9% уксуса;
  • 10 грамм соли;
  • 25 грамм сахара.


В этом рецепте используется зеленый сладкий перец

Как сделать:

  1. Паприка моется, очищается от плодоножек, семян. Его мякоть нарезается соломкой.
  2. Сельдерей и морковь очищается от верхнего слоя, моется, нарезается ломтиками, имеющими толщину не более 1 сантиметра.
  3. В кастрюлю заливается вода, смешанная с сахаром, солью и уксусом. Жидкость перемешивается, доводится до кипения.
  4. Затем в маринад кладется сельдерей с морковью и отваривается до полной готовности. Овощи будут готовы, когда они размягчатся.
  5. Лук чистится от шелухи, нарезается полукольцами и укладывается в подготовленную тару вместе с паприкой и сельдереем.
  6. В каждую заготовку добавляется перец горошком, лимонная кислота и горчица.
  7. Заготовки заливаются кипящим маринадом, прикрываются крышками и стерилизуются.
  8. Затем закуски следует закатать, поставить вверх дном и утеплить.

Этот салат получается очень вкусный благодаря взаимодействию различных по мягкости овощей. Например, перец становится нежным, лук сохраняет хрустящую структуру, а морковь и сельдерей имеют среднюю плотность.

Очень вкусный болгарский перец с кетчупом на зиму (видео)

Представленные рецепты помогут начинающим и опытным хозяйкам приготовить вкуснейшее соление из болгарского перца на зиму. Такие домашние закуски разнообразят застолье, поднимут настроение своим ярким насыщенным внешним видом и притягательным свежим ароматом.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое.

Болгарский перец – очень полезный и вкусный овощ. Его употребляю в свежем виде, из него делают очень вкусные салаты, различные блюда и заготовки на зиму. Предлагаем вам самые выгодные и вкусные рецепты закатки перца на зиму.

Сладкий перец – настоящий кладезь витаминов. Он может стать отличным украшением на любом столе, независимо от сезона. Поэтому закрутки из болгарского перца всегда есть и будут востребованными.

В настоящее время, пожалуй, самой выгодной и популярной считается заготовка болгарского перца для фарширования. Фаршированный перец любят практически все. Поэтому такой рецепт весьма кстати.

Рецепты перца на фаршировку

Существует два варианта закрутки болгарского перца для фаршировки.

Рецепт 1

Перцы среднего размера промываем, удаляем сердцевину и семена, отвариваем в подсоленной воде не более трех минут, при этом важно, чтобы овощи не размягчились. Раскладываем их по банкам целиком. Можно использовать двух – или трехлитровые емкости.

После укладки заливаем овощи маринадом, в котором они варились, добавляем уксус девятипроцентной концентрации. На заготовку объемом три литра необходимо добавить три столовых ложки уксуса, на двухлитровую банку – две столовых ложки. После этого закатываем перец и укутываем его, дожидаясь пока он остынет.

Рецепт 2

Сначала делаем маринад. Для его приготовления понадобится: один литр воды, семьдесят грамм сахара, тридцать грамм соли, семь грамм лимонной кислоты.

Небольшого размера перцы, очищенные от семян и плодоножек, опускаем в кипящую воду на пару минут, затем извлекаем и охлаждаем под холодной водой. Проваренные овощи укладываем плотно в трехлитровые банки, заливаем кипящим маринадом и стерилизуем.

Время стерилизации заготовок объемом на три литра составляет – двадцать пять минут, на два литра – двадцать минут, литровые баночки нужно стерилизовать не более пятнадцати минут. После этого, перец закатываем, даем ему остыть и отправляем на хранение в прохладное место. Удобная заготовка на зиму, достаточно просто открыть банку и перцы сразу можно фаршировать.

Рецепт 3. Лечо

Очень вкусная закрутка, наверняка знакомая многим, под название «Лечо».Это венгерское блюдо, для приготовления которого потребуется три ингредиента – болгарский перец, томаты и репчатый лук. Такие компоненты входят в состав классического рецепта Лечо

Ежегодно хозяюшки интерпретируют это блюдо по своему, добавляя к основным ингредиентам другие овощи и специи – морковь, копченое мясо, чеснок, жареный лук и др. В результате этого появилось множество оригинальных и очень вкусных рецептов лечо.

Предлагаем вам вариант самого доступного классического рецепта Лечо. Чтобы приготовить такую заготовку на зиму потребуется:

  • Перец болгарский – два килограмма.
  • Помидоры – два килограмма. Один килограмм репчатого лука.
  • Сто пятьдесят граммов подсолнечного масла.
  • Три столовых ложки уксуса девятипроцентной концентрации.
  • Четыре столовых ложки сахара.
  • Две чайных ложки соли.
  • Пятнадцать горошин черного перца.
  • Четыре штуки душистого перца и два лавровых листа.

Нарезать помидоры кусочками или пропустить через мясорубку, перец – соломкой, лук – полукольцами.Все перемешать и добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Высыпать все в кастрюлю, залить подсолнечным маслом и протушить на медленном огне один час.

Разложить готовое лечо по баночкам, добавить уксус и закрутить закаточными крышками. После этого перевернуть заготовку вверх дном, укутать и оставить в таком состоянии до момента остывания.

Рецепт 4. Пикантный перчик

Очень ароматное и слегка острое блюдо – перец в чесночно-томатной заливке, будет по душе многим. Сделать такую закрутку можно очень легко и быстро.

Необходимые компоненты:

  • Один килограмм болгарского перца.
  • Семьсот грамм томатов.
  • Пять зубков чеснока.
  • Две-три столовых ложки сахара.
  • Соль – полторы столовых ложки.
  • Тридцать миллилитров яблочного уксуса, можно заменить винным уксусом.
  • Тридцать миллилитров подсолнечного масла.

Пропускаем помидоры через соковыжималку.

Добавляем в эту массу мелко порубленный чеснок и варим на медленном огне пять минут. Затем добавляем соль, сахар и растительное масло и кипятим еще пять минут. Очищенные от плодоножек и семян перцы, разрезаем на четыре части и добавляем к томатному маринаду. Варим овощную массу пятнадцать минут. Затем вливаем уксус и тушим еще столько же по времени. Готовое блюдо раскладываем по баночкам и закатываем. Данное количество ингредиентов рассчитано на заготовку объемом один литр.

Существует масса других вариантов, как можно приготовить салаты из сладкого перца на зиму.

Рецепт 5. Сладкий болгарский перец с овощами

Для приготовления болгарского салата необходимо: четыре килограмма сладкого перца, столько же зеленых помидор, три килограмма лука, триста граммов зелени петрушки и сельдерея, по сто пятьдесят граммов соли и сахара, черный молотый перец – тридцать грамм и сто миллилитров уксуса девятипроцентной концентрации.

Вымытые перцы опускаем в кипящую воду на две минуты, затем охлаждаем в холодной воде, удаляем плодоножки, семена и нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем лук кольцами, помидоры пластинками по пять миллиметров толщиной. Нарезанную мелко зелень перемешиваем с овощами, добавляем все оставшиеся ингредиенты и раскладываем по банкам емкостью один литр.

Стерилизуем двадцать минут и закатываем. Это все лишь некоторые рецепты заготовок с использованием этого овоща. Вы можете приготовить аджику из горького и сладкого перца, овощную икру, болгарский перец в маринаде или с соусом. Этот овощ придаст изумительный вкус и сделает ароматной любую заготовку.

Можно закрыть болгарский перец на зиму в томатной заливке, получается очень вкусно. Лучше всего брать для консервирования разноцветный перец.

Ингредиенты для этой заготовки:

  • болгарский перец — 2 ведерка по 10 л
  • мягкие спелые помидоры — 1 ведро
  • сахар — 1,5 ст.
  • нерафинированное растительное масло — 1 ст.
  • 9% уксус — 0,5 ст.
  • соль — 2 ст. л.
  • молотый черный перец — 1 ч. л.

Перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры моем и пропускаем через мясорубку. Если хочется жидкую заливку, отжимаем из томатной массы сок, если густую — можно ничего с перекрученными помидорами не делать.

Ставим томатную массу/сок на огонь и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, перец и растительное масло, перемешиваем и варим 10-15 минут. Вливаем уксус и кладем нарезанный перец. Варим еще около 20 минут, помешивая. Важно следить, чтобы перец не разварился.

Затем раскладываем перец вместе с заливкой по , закатываем и укутываем до полного остывания.

Фаршированный перец с различными начинками (как мясными, так и овощными) — любимое многими блюдо. А вы знаете, что можно закрыть такой перец, чтобы полакомиться им зимой? Предлагаем рецепт перца, фаршированного капустой.

Возьмем для него такие продукты:

  • 3 кг сладкого перца
  • 3 кг белокочанной капусты
  • 2 л томатного сока
  • 400 мл растительного масла
  • 200 г сахара
  • 150 мл 9% уксуса
  • 2 крупные моркови
  • 4,5 ст. л. соли

Перец моем, удаляем плодоножку, очищаем от семян и снова промываем. Капусту тонко шинкуем, морковь очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем капусту с морковью, добавляем примерно 1,5 ст. л. соли и немного отжимаем руками, чтобы капуста была мягче. Оставляем на некоторое время, чтобы капуста настоялась. При желании можно добавить в нее специи и зелень, но это не обязательно.

Подготовленный перец плотно начиняем капустой с морковью. Готовим томатную заливку: томатный сок выливаем в кастрюлю (лучше, конечно, брать домашний, но если домашнего нет, магазинный тоже сойдет). Добавляем растительное масло, уксус, сахар и оставшуюся соль. Если сок изначально соленый, естественно, солить его нужно меньше. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Фаршированный перец складываем в отдельную кастрюлю и заливаем кипящей заливкой. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим в течение 25 минут. Стерилизуем литровые банки (их понадобится 7-8 шт.), расфасовываем перец по банкам и заливаем томатом. Закатав банки, укутываем их одеялом до полного остывания.

Кто-то любит , кто-то — овощные салаты с перцем, а некоторым по душе перец соленый.

Ингредиенты для соленого перца:

  • сладкий перец
  • соль (из расчета 40 г на 1 л воды)
  • чеснок
  • душистый перец
  • семена укропа
  • листья винограда и черной смородины

Моем перец, обрезаем плодоножку, удаляем семена и снова моем. Вставляем перцы один в другой «пирамидкой» (по 3-5 штук). Берем посуду для соления, выкладываем на дно слой зелени и пряностей. Сверху укладываем перец плотными слоями, перекладывая каждый слой пряностями и зеленью. Соль растворяем в воде, охлаждаем и заливаем рассолом перец.

Сверху кладем чистую тряпочку или холщовую салфетку, накрываем деревянным кружком, на который кладем груз. Неделю держим перец при температуре 18-20 градусов, затем переносим в прохладное место (например, в погреб). Такой засоленный перец можно класть в салаты или фаршировать. Если он покажется вам слишком соленым, перед употреблением можно промыть его в холодной воде или даже вымочить.

Приятного аппетита!

БЫСТРОЕ ЛЕЧО ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА- ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ | RECEPT.RU

Обычно лечо готовят из болгарского красного или оранжевого перца. Мы предлагаем использовать зеленый, с тонкой кожицей и сочной сладкой мякотью. Закуска смотрится великолепно – благодаря контрасту цветов: красного томатного соуса и зеленых кусочков перца. Лечо по нашему рецепту готовится около 40 минут, поэтому выходит «живым», а также полезным – все витамины в нем сохраняются.

Ингредиенты из расчета на 2,5 л:

• 2 кг болгарского перца, зеленого;
• 1 кг спелых томатов;
• 90 гр лука репчатого;
• 110 гр моркови;
• 70 мл масла подсолнечного;
• 1/3 ч. л. 70% эссенции уксуса;
• 1,5 ст. л. сахара;
• соль и чили измельченный, по вкусу.

Готовим

1. По очереди обмываем помидоры и болгарский перец. Томаты измельчаем мясорубкой или комбайном, предварительно обрезав места крепления плодоножек.

2. Перекладываем помидорную массу в кастрюлю из нержавейки и с толстым дном.

3. Чистые стручки зеленого перца освобождаем от семян, а затем шинкуем широкими полосками. Переправляем в кастрюлю с томатным пюре. Туда же добавляем по вкусу чили.

4. Зажигаем плиту,переносим на нее кастрюлю. При помешивании греем до кипения, удаляем пенку томатную. И вливаем подсолнечное масло. Для лечо желательно взять пахучее, домашнее.

5. Когда лечо проварится минут 10, засыпаем в него рубленый мелко лучок и тертую морковку. Перемешиваем минуту и добавляем сахар, следом соль.

6. Кипятим еще 20 минут, огонь слабый, периодически мешаем. Стерилизуем банки под лечо, пока оно варится. Как раз 25 минут будет достаточно. По истечении двадцати минут вливаем уксус, варим 3-4 минутки, все.

7. Разливаем горячую массу в банки, удобнее в пол-литровые. Закатываем традиционно и переворачиваем вниз крышками. Хорошо укутываем. Остывшее лечо из зеленого болгарского перца храним в прохладном погребе. Приятного аппетита вам зимой!

Что можно сделать из болгарского перца, готовим закуски, консервируем

Он придает неповторимый пряный аромат соленьям и консервированным овощам, сам служит основным продуктом для приготовления холодных и горячих закусок.

Сладкий перец, а речь будет идти именно о нем - отличный источник витаминов, благодаря своим вкусовым качествам он пользуется необычайной популярностью у кулинаров и входит в состав большого количества блюд.

Давайте рассмотрим, что можно сделать из болгарского перца, как заготовить выращенный на своем участке овощ на зиму.

Содержание:

Что можно сделать из болгарского перца на зиму

Настоящим кладом для любой хозяйки зимой становится закатка: салаты, аджика, маринады, этот список можно продолжать до бесконечности.

консервированный болгарский перец

Для того, чтобы обеспечить семью сладким перцем зимой можно обратиться к одному из рецептов.

Маринованный перецДля приготовления понадобится не меньше 3 кг мясистого красного и желтого перца, девятипроцентный уксус, растительное масло в количестве одного стакана, пол стакана сахара, несколько столовых ложек соли, головка чеснока, маленькая ложка черного перца горошком, пучок петрушки, гвоздика и лавровые листы

Для начала рекомендуется вымыть овощи, удалив плодоножку и сердцевину, после чего нарезать их полосами.

Смешайте в кастрюле пол литра воды со стаканом уксуса, масла, соли и сахара. Доведите смесь до кипения и засыпьте в кастрюльку нарезанные овощи. После того, как смесь снова закипит - протушите в течение десяти минут под закрытой крышкой, время от времени перемешивая. На дно заранее простерилизованных банок уложите специи, чеснок и лавровый лист, после чего заполните банки тушеным продуктом и плотно закройте

Перец в медовой заливкеПонадобится килограмм отборного овоща, четыре столовые ложки меда и столько же уксуса, три чайных ложки растительного масла и две соли, специиВымытые овощи требуется избавить от сердцевины и нарезать на полоски, которые нужно уложить в банки, залить кипятком и дать постоять в течение десяти минут. В это время стоит заняться маринадом - в небольшую емкость вылейте мед, добавьте специи. В эту же емкость вылейте воду из банок и доведите смесь до кипения и залейте маринадом банки, закупорьте крышками. После остывания закатку отправляйте на хранение
Жаренный перецРекомендуется отдавать предпочтение экземплярам небольшого размера, взять не меньше двух с половиной килограмм, головку чеснока, треть стакана уксуса, стакан сахара, столовая ложка сахара, стручок перца и масло растительноеВымытые, очищенные от сердцевины плоды нужно нарезать и обжарить до корочки, периодически помешивая. Приготовленное блюдо выложите в простерилизованные банки слоями, через каждый присыпая чесноком и черным молотым перцем. На последнем слое засыпьте в банку соль и сахар и залейте кипящей водой с уксусом. Переверните банку и дайте остыть, после чего можно отправлять на хранение

Заготовленная с лета закатка порадует каждого холодными зимними вечерами.

что можно сделать из болгарского перца

Такие блюда подойдут, как в качестве самостоятельного блюда, так и добавки.

Холодные закуски из болгарского перца

Кроме зимних заготовок и летних салатов, болгарский перец входит в состав множества закусок.

болгарский перец

Легкие и быстрые в приготовлении, они станут настоящей находкой для пикников и перекусов

Закуска из перца и томатовВ расчете на одну порцию понадобится один томат, один перец, пучок перьев лука, твердый сыр и сливочное масло по 75 г, колбасаДля приготовления нужно срезать верхнюю часть плодов и удалить сердцевину. Нарезать колбасу и лук, смешать в отдельной тарелке со сливочным маслом, добавить натертый сыр и начинить смесью овощи, после чего отправить их в холодильник. Через два-три часа можно доставать, нарезать кружками и подавать к столу
Фаршированный чесноком и плавленым сыромДля одной порции понадобится один плод, сырок, вареное яйцо, пучок лука, соль и чеснок по вкусу, 30 г майонезаНатрите сыр и яйцо на терке, смешайте с нарезанным луком и чесноком, добавьте майонез, приправы и перемешайте. Начините и, как и в предыдущем рецепте, отправьте в холодильник и нашинкуйте

Кроме легких закусок, которые можно приготовить за несколько часов, роль холодных закусок может исполнить любая из закаток.

Так маринованный перец можно не закатывать, а подавать к столу уже через несколько дней.

Еще несколько полезных рецептов - на видео:

Что можно сделать из зеленого болгарского перца

В большинстве рецептов главную роль играет желтый или красный стручок, но не стоит недооценивать зеленый.

аджика с красным перцем

Он также входит в состав множества любопытных блюд.

АджикаДля приготовления которой потребуется: четыре плода и столько же пучков кинзы, стручок красного острого перца, головка чеснока и чайная ложка солиВсе ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить специи и можно употреблять в пищу
По-корейскиГлавными в приготовлении блюда являются специи: тщательно перемешанные соль, сахар и чеснок, по стакану. К полученной смеси нужно добавить по чайной ложке тмина, кинзы и черного молотого перца. Заготовленной приправы достаточно для 6 кг плодовЗаранее очищенные стручки смазать приправой и дать настояться в течении десяти часов. Сок, который будет появляться, стоит сливать, после чего убрать стручки в банку, залить литром кипяченной воды, смешанным с соком и 0,5 л уксуса
Итальянская закускаПотребуются: перец, яблочный уксус, морская соль, пряные травы, растительное масло

Нужно нарезать стручки на полосы, подсушить и разложить на противень. Полить маслом и выпекать в течение двадцати минут. После приготовления подготовить банку, на дно которой уложить петрушку, базилик, мяту, поверх которой уложить запеченные овощи и поверх этого уложить еще один слой специй.

Засыпать в банку четверть ложки морской соли и залить таким же количеством яблочного уксуса и залить оливковым маслом. Заполненную банку простерилизовать и закатать

Зеленый перец ничуть не уступает по вкусовым качествам другим видам.

Главное при выборе плодов отдавать предпочтение мясистым стручкам без следов повреждений.

Болгарский перец: рецепты салатов

Салаты из сладкого перца давно получили заслуженную популярность, дополняя любой будничный ужин, привнося в него что-то новое.

салатный перец

Довольно интересные и легкие в приготовлении салаты можно приготовить за считанные минуты с минимальными затратами.

Салат с морковью  куриным филеДля приготовления понадобится по одной штуке главных ингредиентов, Нарезанные на полоски мясо обжаривают на среднем огне в течение пяти минут, специи по вкусу.Нарезанные на полоски мясо обжаривают на среднем огне в течение пяти минут, специи по вкусу. После приготовления мяса смешивают его с нарезанным на полоски перцем, натертой морковью, чесноком. Перемешивают, добавляют специи при необходимости, заправляют майонезом и подают к столу
Салат с куриной печеньюПонадобятся один овощ, одна печень, 100 г консервированной фасоли, по одному томату и луковице, чайная ложка уксуса, по столовой ложке соевого соуса, горчицы в зернах, два ломтика сухариков и пучок листьев салата

Заранее разрежьте печень на две части и хорошо вымойте под проточной водой, поместите в сковородку, смазанную растительным маслом и отправьте на средний огонь на десять минут.

Пока печень готовится отбросьте фасоль на сито и промойте, нарежьте кольцами лук, нарежьте томат на небольшие кубики и перец на полоски. Овощи и печень отправьте в большую тарелку и перемешайте. Для заправки можно использовать смесь масла, уксуса  горчицы.

После смешивания ингредиентов присыпьте салат перетертыми сухариками и листьями салата

Заморозка

Прежде, чем приступить к заморозке важно уделить особое внимание подбору перца. Рекомендуется отдавать предпочтение сочным и большим плодам. Их потребуется вымыть и подсушить их на бумажном полотенце. Последнее особенно важно поскольку наличие лишней влаги приводит к слипанию плодов.

При непосредственной подготовке нужно срезать верхнюю часть и убрать сердцевину.

Дальше можно выбрать тот вариант, который подходит больше:

  • Нарезать овощи на мелкие кубики и таким образом отправить в холодильник;
  • Нарезать на полоски, выложить на поднос и отправить в морозилку до полного замерзания. После того, как кусочки застынут - разложить их по емкостям.

Для фасовки можно использовать обычные пакеты или купить специальный полиэтилен для заморозки. Подойдут даже простые контейнеры, вопрос емкости не принципиален.

Но обязательно ли нарезать плоды, можно ли заморозить перцы полностью? Можно, но для начала нужно осторожно удалить сердцевину. После этого выложите их в пакет и плотно закройте его, выпустив лишний воздух.

Последний способ, который отличается не меньшей известностью - заморозка начиненных овощей. Особенно удобен тем, что такой полуфабрикат решает проблему быстрого ужина.

Какой бы способ заморозки не выбрали, важно учитывать, что температуры хранения заготовок не должна превышать - 18 C. В противном случае существует опасность, что овощи испортятся.

При соблюдении правил хранения запасов перца хватит до следующего года. Таким образом недостатка в запасе этого продукта до нового урожая не будет.

замороженный болгарский перец

Замороженные овощи можно использовать для приготовления зажарок для супов и овощных запеканок. Замороженные целиком - подойдут для последующего фарширования и мало чем отличаются по вкусовым качествам от свежих.

При использовании замороженного продукта важно учитывать, что повторная заморозка крайне нежелательна, это может негативно сказаться на его вкусе.

Поэтому при использовании стоит откалывать нужное вам количество овощей, а остальные запасы, не допуская их размораживания, отправить обратно в морозильную камеру.

Предагаем просмотреть видео о заморозке предукта:

Заморозка и последующее использование заготовленного таким образом болгарского перца включает ряд особенностей, которые не стоит упускать из виду. Однако, если учесть все нюансы, такие овощи принесут разнообразие в любой прием пищи.

Блюда из болгарского перца давно и прочно обосновались в рационе многих семей, что не удивительно. Специфический вкус, легкость приготовления, обилие вариантов использования - все это существенный плюс в сторону овоща.

Маринованный сладкий перец на зиму – рецепт заготовки болгарского перца

Маринованный сладкий перец на зиму

Порций: 3-3,2 л

Время приготовления:

Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец – а применение ему найдется.

Ингредиенты
для маринада:
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 стакан качественного растительного масла
  • 1 стакан 3% столового уксуса (или треть стакана 9%)
  • 1-1,2 л воды
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 4-5 горошин черного перца
  • 2-3 лавровых листа
  • 2-3 гвоздики (по желанию)
Способ приготовления

Банки и крышки подготовим заранее. Чистые и сухие, они стоят рядом с плитой.
Ставим на конфорку воду для маринада, добавляем все его составляющие.

Тщательно промываем сладкие перцы – лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, - делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.

В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.

Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем – плотно! - сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.

Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем – и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго. 3 кг сладкого перца – это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.

90,000 5 идей для варенья из кабачков - рецепты

Кабачки - овощ с нейтральным вкусом, который можно использовать для приготовления многих блюд, таких как завтрак, обед, ужин и даже пирожные. Однако не будем забывать, что лучший сезон для этих овощей, то есть сезон кабачков, длится не круглый год. Этим стоит воспользоваться и приготовить варенье из кабачков, которым мы будем наслаждаться зимой.

Из чего сделать кабачки?

Возможно, вы были в ситуации, когда ваш садовый куст кабачков дал хороший урожай, а после 2 или 3 кабачков у вас в голове пусто.Что делать из кабачков? Какие блюда из кабачков можно приготовить на собственной кухне? А еще как его обработать, чтобы можно было наслаждаться зимой с вкусным домашним вареньем? Мы постараемся ответить на эти вопросы, а также предложим несколько проверенных рецептов варенья из кабачков. Нет ничего лучше в качестве сопровождения к ужину в виде вкусных хрустящих кусочков кабачков в различных формах, запакованных на зиму в банки.

Блюда из кабачков

Кабачок - овощ низкокалорийный, поэтому стоит воспользоваться сезоном кабачков и приготовить блюда на его основе или с его добавлением.Кабачки на ужин утолят голод, но не утяжеляют желудок. Вкусные кабачки, фаршированные мясным фаршем, лапша из кабачков, оладьи из кабачков - вот лишь несколько предложений, которые можно приготовить летом, но также и зимой, потому что кабачки доступны в магазинах круглый год. Однако самый вкусный кабачок приходится на летний период.

Готовые продукты из кабачков - кабачков в банках

Нам нравится это состояние, когда наши кладовые полны банок солений, солений и варенья, которые мы готовим для долгих зимних вечеров и многого другого.Акции хорошо связаны, благодаря им мы можем быть уверены, что едим полезные продукты, которые сами приготовили, и что у нас всегда есть что-то на черный день в кладовой. 2020 год показал нам, что стоит иметь запасы и постоянно их пополнять.

Для варенья из кабачков стоит выбирать экземпляры меньшего размера с компактной серединой и мелкими мягкими семенами. У более крупных кабачков есть большие семенные карманы, которые необходимо удалить перед обработкой, а сама мякоть становится несколько губчатой. У старых овощей также более толстая кожица, что не аппетитно, поэтому рекомендуется удалить ее, прежде чем закрывать банки.


Лакомство из кабачков

Вкусный летний ужин на основе кабачков. Мы любим его есть, готовя большую его порцию. В зависимости от того, что нам нравится, мы добавляем в него грибы, перец и даже мясо или мясное ассорти. Стоит приготовить вариант алео с кабачками, который можно закрыть в банку, чтобы даже зимой наслаждаться его восхитительным вкусом. Неоспоримым фактом является то, что это отличное блюдо, но цуккини в банке в таком виде - быстрый соус к пасте, рису или каше.

Рецепт обработки кабачков - ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • 2 кг цветного перца
  • 1 кг лука
  • 1 кг томатного пюре или томатной пасты
  • 5 столовых ложек масла
  • 60 мл яблочного уксуса
  • 90 038 ½ кг сахара 90 039
  • 6 столовых ложек соли + соль для приправы
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 6 шариков душистого перца
  • 4 лавровых листа
Рецепт обработки кабачков - приготовление:

Указанный вес кабачков - это вес продукта, который будет находиться в горшке, то есть без семенных гнезд и без кожицы (если вы собираетесь чистить кабачки).

  1. Отрежьте два конца кабачка, затем разрежьте его пополам вдоль и при необходимости удалите семенные карманы. Вы также можете очистить его, если кожица толстая. У молодых, маленьких экземпляров нет необходимости удалять семенные гнезда или кожицу. Нарезать цукини кубиками и выложить в большую кастрюлю.
  2. Лук нарезать перьями и тоже положить в кастрюлю. Засыпьте все 6 столовыми ложками соли и отставьте на 4 часа.
  3. Через 4 часа добавьте нарезанный кубиками перец к кабачкам и луку.Также положите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец.
  4. Добавьте масло в сковороду и жарьте все это около 15 минут.
  5. Когда все обжарится, вылейте томатное пюре в кастрюлю. Довести все до кипения.
  6. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, соль и перец и снова доведите до кипения.
  7. Острый соус разлить по ошпаренным банкам и закрыть. Эти ингредиенты дадут вам 20 банок емкостью 500 мл.
  8. В емкости для пастеризации разместите банки так, чтобы ни одна из них не касалась боковых стенок, а также самих себя.Заполните банки водой на высоты и пастеризуйте в течение 20 минут после того, как вода закипит.
  9. Выньте горячие банки из кастрюли и поставьте их вверх дном. Бидоны остудить, переложить в кладовку.


Маринованные кабачки

Вкусные, слегка кисловатые кабачки на зиму, которые являются прекрасным дополнением к основному блюду. Он также отлично подходит для приготовления вкусных бутербродов с высоким содержанием ингредиентов, таких как панини. Кабачок в рассоле не требует особого труда.Достаточно его приготовить, разложить по банкам и залить маринадом. Затем консервируйте банки с их содержимым. Точные пропорции и пошаговые инструкции по приготовлению консервированных кабачков смотрите ниже.

Маринованные кабачки - Состав:
  • 3 кг кабачков
  • В каждую банку положить:
    • 5 горошин перца
    • 3 шарика душистого перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка семян горчицы
    • 1 навес из фенхеля
  • Бассейн:
    • 4 стакана воды
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан уксуса
    • 3 чайные ложки соли
Маринованные кабачки - Приготовление:
  1. Кабачки разрезать пополам.Если у кабачка есть явно крупные и твердые семена, выбросьте их большой ложкой.
  2. Нарежьте цукини на палочки шириной 1,5 см и высотой с банки, в которые вы будете помещать цукини. Лучше всего для этого подходит высокая банка емкостью 1 л .
  3. Поместите лист укропа на дно банки вместе с остальными специями. Уложите нарезанные цуккини вертикально.
  4. Смешайте все ингредиенты рассола и залейте им подготовленные банки, затем закройте их.Благодаря этому рассолу в банках будут кисло-сладкие маринованные кабачки.
  5. Пастеризовать маринованные кабачки в течение 5 минут.


Салат из кабачков

Салат из кабачков - это красочная вариация консервов. Добавьте красочный перец, морковь или свеклу к зеленым и желтым кабачкам, чтобы получился красивый поперечный разрез овощного салата для вкусных ужинов. Вы можете нарезать овощи как хотите и даже сделать из них овощные спагетти.Прелесть в том, что ваш зимний салат из кабачков будет выглядеть совершенно иначе, чем салат вашего соседа.

Салат из кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 2 кг кабачков
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 90 038 ½ кг перца (может быть 1 цвет или зеленый, желтый и красный)
  • 4 столовые ложки соли
  • 8-10 чайных ложек масла или оливкового масла
  • солений:
    • 1 стакан 6% уксуса
    • 1 стакан сахара
    • 6 горошин перца
    • 6 зерен душистого перца
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка семян горчицы
Салат из кабачков на зиму - приготовление:
  1. Кабачки натереть на крупной сетке.
  2. Лук нарезать перьями.
  3. Положите натертые на терке кабачки и нарезанный лук в большую миску или кастрюлю и засыпьте 4 столовыми ложками соли. Перемешать и отставить на 2 часа.
  4. Через 2 часа слить все на дуршлаг.
  5. К осушенным овощам добавить нарезанные соломкой перец и морковь, натертые на крупной сетке.
  6. Поместите ингредиенты для маринада в кастрюлю и нагрейте до полного растворения. Залейте овощи острым соусом и отставьте еще на два часа.
  7. По истечении этого времени разложите салат по банкам и залейте каждую из них по 1 чайной ложке масла.
  8. Закройте банки и пастеризуйте 10 минут.


Карри цуккини

Восхитительные кусочки кабачков в восточном маринаде. Если у вас еще не было возможности попробовать этот вид солений, мы рекомендуем вам сделать хотя бы несколько небольших банок. Консервы из кабачков - прекрасное и свежее дополнение к завтраку, обеду и ужину. Вы можете откусить его в любом случае. Этот золотистый рассол отлично смотрится с зелеными кусочками кабачков. Кабачки для банок потрясающе будут смотреться в любой банке.

Карри кабачки - Состав:
  • 2 кг молодых кабачков
  • солений:
    • 2 л воды
    • 1 и 1/2 стакана 10% уксуса
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 лавровых листа
    • 2 стакана сахара
    • 2 столовые ложки карри
    • 2 столовые ложки соли
    • 1 столовая ложка горчицы острой (это может быть дижонская, русская, хрен)
    • 1 столовая ложка перца в зернах
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 2 чайные ложки горчичного зерна
Кабачки карри - Приготовление:
  1. Кабачки тщательно вымыть и, не снимая кожуры, нарезать полукольцами толщиной около 1 см.Разложите их по заранее подготовленным банкам горизонтально.
  2. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, лавровый лист, перец, горчицу, карри, сахар, куркуму и горчицу. Все это залить водой с уксусом. Все варить.
  3. Залить горячим маринадом банки с кабачками и хорошо завинтить.
  4. Осторожно поместите банки в емкость для консервирования и наполните их водой на всю высоту. Довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.

Маринованные кабачки

Сезон огурцов не удался? Ничего не потеряно! Также можно замариновать кабачки.Он не будет таким твердым, как огурцы, потому что вам придется нарезать его, прежде чем класть в банки, но он обязательно станет отличной заменой маринованным огурцам. Маринование - самый полезный вариант домашнего варенья, а мариновать можно буквально все овощи. Вы хотите сойти с ума? Выберите несколько банок для овощной смеси! Откройте для себя основной рецепт маринованных кабачков сегодня. По этому принципу вы подберете любые другие овощи. При мариновании кабачков выбирайте молодые овощи, чтобы после маринования они оставались как можно более твердыми.

Рецепты маринованных кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 3 молодых кабачка
  • на каждую банку:
    • кусок корня хрена
    • 1 навес из фенхеля
    • 1 зубчик чеснока
    • немного перца
  • наводнение:
Рецепты маринованных кабачков на зиму - приготовление:
  1. Кислый кабачок в основном требует правильной подготовки банок, как и самого кабачка.Банки нужно очень хорошо вымыть и ошпарить, как и крышки. Овощи хорошо промыть.
  2. Кабачки хорошо вымыть, нарезать соломкой и разложить по литровым банкам.
  3. Поместите кусочки корня хрена между палочками кабачка, после зубчика чеснока и зелени укропа.
  4. Затем положите несколько горошин перца в каждую банку.
  5. Подготовить травление. Нагрейте воду с солью. Дать остыть, затем полить кабачок, чтобы ни один овощ не торчал над поверхностью.
  6. Закрутите верхнюю крышку банок и отставьте в прохладное место, чтобы они медленно отжимали.
.

Зеленая адзика - грузинские и абхазские рецепты на зиму из зеленых помидоров, острого перца и яблок

Зеленая адзика - восхитительный соус, который с радостью закроет на зиму любая хозяйка. Такая подготовка отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Приготовить его очень просто, поэтому процесс приготовления не займет много времени.

Как сделать зеленую аджику?

Задумываясь о приготовлении зеленой аджики на зиму, хозяйки изучают множество рецептов.Каждый из них по-своему отличается, что связано с наличием разных ингредиентов. Можно отметить такие отличительные особенности этого блюда:

  1. В качестве ингредиентов зеленого цвета используйте базилик, петрушку и другие виды зелени, жареный перец, помидоры, яблоки, крыжовник, луковые стрелы. Они органически обогащены всевозможными специями, пряностями и чесноком.
  2. Зеленая аджика станет отличным дополнением многих видов блюд: сухих завтраков, пасты, рагу, мясных закусок, рыбы, может использоваться как заправка, витаминная, в щи.
  3. Обязательным условием вкусного перекуса является измельчение овощей в кашицу. Обработанный таким образом основной ингредиент выделит сок, поможет получить пастообразную консистенцию.
  4. Хранить аджику рекомендуется в холодильнике.

Аджика зеленая Абхазия - рецепт

Поклонникам классических кавказских рецептов понравится зеленая аджика по-абхазски. Для этого вам нужны самые популярные продукты, а чтобы придать чудесный свежий аромат, вам следует покупать такие ингредиенты, как эстрагон, базилик, укроп и петрушка.Постоянными ингредиентами рецепта считаются острый перец, чеснок и крупная соль.

Состав:

  • перец чили - 250 г;
  • чеснок - 1 головка;
  • кориандр - 150 г;
  • укроп и базилик - 100 г;
  • петрушка - 250 г;
  • эстрагон - 60 г;
  • соль - 300 г.

Препарат

  1. Перец Вымыть и удалить семена, нарезать кружочками.
  2. Зелень для сортировки, ополаскивания, срезания стеблей и мелкого измельчения листьев и помещения их в кастрюлю.
  3. Затем добавьте перец. Ингредиенты растереть погружным блендером до получения однородной массы, состоящей из зеленой аджики.
  4. Как только зелень выйдет из сока и превратится в пасту, в смесь добавляют соль. Все хорошо перемешать.

Аджика зеленая по-грузински - рецепт

Очень интересная разновидность заготовки - зеленая аджика по-грузински.От предыдущего способа приготовления его отличает использование грецких орехов. Корица, которой нет в других рецептах, также делает соус необычным. В качестве основного ингредиента берут свежий острый перец и сушат.

Состав:

  • перец острый сухой - 1 кг;
  • кориандр - 50 г;
  • чеснок - 300 г;
  • кориандр свежий - 500 г;
  • орехи грецкие - 200 г;
  • хмель-сунели - 100 г;
  • соль - 100 г.

Приготовление

  1. Сухой перец залить холодной водой на 1,5 часа.
  2. Используя мельницу для мяса, орехов, кориандра, чеснока и перца.
  3. Добавить смесь специй и соли и перемешать. Зеленая грузинская аджика готова.

Аджика из зеленого перца

Любители остренкого оценят такой вариант заготовки, как аджику из зеленого перца. Даже присутствующий в нем нежный сельдерей не может уменьшить его тяжесть.По-настоящему кавказский аромат аджики пропитан чесноком, кориандром и другими травами. Соус отлично сочетается с рагу.

Состав:

  • перец зеленый (запеченный) - 500 г;
  • кориандр свежий, укроп и петрушка - 250 г;
  • сельдерей - 50 г;
  • чеснок - 1 головка;
  • кориандр - 1 чайная ложка;
  • соль - 150 г.

Приготовление

  1. Очистить перец от семян, измельчить его от мякоти, зелени, сельдерея и чеснока.
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Зеленая острая аджика готова.

Аджика из зеленого болгарского перца на зиму

Не менее горячей закуской на зиму, это будет аджика из зеленого перца. Это потому, что он содержит перец. Немного сгладить горечь и резкость поможет уксус, который также усилит аромат пряностей и трав, поэтому хозяйки, требующие более мягкого вкуса, могут по желанию добавить этот ингредиент.

Состав:

  • Перец болгарский зеленый - 500 г;
  • петрушка - 250 г;
  • укроп - 100 г;
  • стручковый перец - 4 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • соль - 1 ст. л .;
  • сахар - 2 ст. л .;
  • уксус - 2 ч.

Препарат

  1. Все продукты необходимо мелко нарезать и превратить в однородную массу аджики из зеленого перца.
  2. В готовую смесь добавить сахар, уксус и соль, перемешать.

Аджика из зеленых томатов на зиму - рецепт

Гурманам особенно понравился приготовленный рецепт аджики из зеленых томатов на зиму.Пикантный соус дает базилик, перец и хмель-сунели. Кисло-сладкие нотки получаются при сочетании помидоров и моркови. Соус хорош тем, что его можно хранить при комнатной температуре, так как он подвергается термической обработке.

Состав:

  • помидоры зеленые - 4 кг;
  • перец острый - 200 г;
  • помидоры красные - 250 г;
  • перец болгарский зеленый - 500 г;
  • чеснок - 300 г;
  • морковь - 3 штуки;
  • масло растительное - 0,5 стакана;
  • соль - 150 г;
  • хмель-сунели - 50 г:
  • зелень (укроп, петрушка, базилик).

Препарат

  1. Зеленые помидоры для обработки - очистить, ошпарить кипятком, разрезать на четвертинки, засыпать солью, настаивать 6 часов, затем слить жидкость.
  2. Все овощи проходят через мясорубку.
  3. В смесь добавить хмель-сунели, влить масло.
  4. Хорошо перемешайте и отставьте на 30 минут. Тушить соус около часа.
  5. За 2 минуты до готовности зеленой острой адзики добавить измельченную зелень.

Аджика с зелеными яблоками

Еще одно удачное сочетание для любителей пикантных закусок - аджика из зеленых яблок на зиму. Его особенность - оригинальный кисло-сладкий вкус, который достигается за счет сочетания таких ингредиентов, как яблоки, перец и морковь. При желании можно использовать специи и приправы.

Состав:

  • яблоки - 1 кг;
  • перец сладкий - 1 кг;
  • лук репчатый - 1 кг;
  • морковь - 1 кг;
  • помидоры - 2,5 кг;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • перец острый - 2 стручка;
  • масло растительное - 200 г;
  • сахар - 100 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Яблоки и овощи пролистываем через мясорубку, варим 45 минут.
  2. За 10 минут до окончания варки всыпать чеснок. После завершения процесса все перемешать.

Рецепт зеленой аджики с грецкими орехами

Традиционная аджакская закуска - зеленая аджика с орехами. Его можно добавлять не только в блюда, но и как самостоятельное блюдо. Что касается соли, то лучше взять косточку, так как соус недостаточно йодирован или ароматизирован.Если аджику используют как заправку для первых блюд, важно не переборщить с ее количеством.

Состав:

  • кориандр - 1 пучок;
  • укроп - 0,5 пучка;
  • перец сладкий - 4 шт .;
  • перец острый зеленый - 1 шт .;
  • чеснок - 1 головка;
  • орехи грецкие - 2 ст. л .;
  • хмель-сунели - 1 чайная ложка;
  • соль;
  • уксус - 2 ч.

Подготовка

  1. Измельчите все овощи.
  2. Добавьте специи, соль, уксус, молотые орехи. Все перемешать.

Аджика из зеленых луковых стрел

Невероятно вкусный зеленый зигзаг, в рецепте которого есть такой ингредиент, как луковые стрелы. У него интересный и специфический вкус, стоит приготовиться к эксперименту. Не исключено, что адзика, обладая прекрасным вкусом, станет постоянной заготовкой на зиму.В этом варианте соус можно подавать с печеным картофелем или просто с хлебом.

Состав:

  • стрелы зеленого лука - 2-3 больших пучка;
  • кориандр - 1 пучок;
  • петрушка - 1 пучок;
  • чеснок - 1 головка;
  • сельдерей - 50 г
  • кориандр - 1 чайная ложка;
  • соль.

Подготовка

  1. Измельчите зелень.
  2. Добавить чеснок, кориандр, соль и все перемешать.

Аджика из зеленого крыжовника

Для многих гурманов рецепт аджики из зеленого крыжовника станет настоящим открытием. Оригинальная закуска станет прекрасным дополнением любых мясных блюд, ее можно подавать к праздничному столу. Способ приготовления предельно прост, продуктов требуется минимум, но они прекрасно сочетаются между собой.

Состав:

  • крыжовник - 1 кг;
  • укроп - 200 г;
  • чеснок - 300 г.

Подготовка

  1. Компоненты очищаются и промываются.
  2. Все перекрутить на мясорубке и перемешать.
.

САЛАТ В БАНКЕ НА ЗИМУ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

25 мая 2018 г. вступает в силу GDPR, т.е. Регламент (ЕС) 2016/679 Европейского парламента и Совета от 27 апреля 2016 г. о защите физических лиц в отношении обработки персональных данных и свободное перемещение таких данных и отмену Директивы 95/46 / EC (Общие правила защиты данных). Это правовой акт, принятый Европейским Союзом, регулирующий принципы защиты персональных данных - он заменяет Директиву 95/46 / EC от 1995 года.

В связи с вышеизложенным мы просим вас прочитать нашу Политику конфиденциальности, которая содержит информацию о том, как мы реализовали GDPR на нашем веб-сайте. Это займет не больше нескольких минут.

Часть I. Общая информация и сфера применения
  1. Как веб-сайт, чтобы предоставлять услуги на самом высоком уровне, мы собираем и обрабатываем ваши личные данные для различных целей.
  2. Администратором ваших персональных данных является Kuchnia Joli Sp. z o.o. KRS: 0000566579 NIP: 8992769971 со штаб-квартирой во Вроцлаве на ул. Krucza 10/14, 53-411 Вроцлав.
  3. Персональные данные - это любая информация, которая может идентифицировать вас каким-либо образом, например, ваше имя и фамилия или адрес электронной почты. Когда мы ссылаемся на термин «процесс» или «обработка» в следующем документе, мы имеем в виду все действия и операции, выполняемые с вашими личными данными (например,хранить или анализировать их с целью предоставления вам услуг).
  4. Эта политика описывает, как используются ваши личные данные и какие данные мы используем.
  5. Некоторые ссылки на нашем веб-сайте могут вести на внешние веб-сайты, которые мы не можем контролировать, поэтому настоящая политика конфиденциальности к ним не применяется.
Часть II. Какие данные мы собираем?
  1. Для обслуживания вашей учетной записи мы собираем следующие данные:
    1. Электронный адрес
    2. Пароль
    3. Имя и фамилия
Часть III. Цели обработки персональных данных 9000 7
  1. Регистрация и наличие учетной записи на портале. При создании учетной записи пользователя на нашем веб-сайте может потребоваться указать следующие данные: адрес электронной почты, пароль, имя и фамилию. Эти данные будут использоваться для отправки рецептов (с вашего согласия - вы можете дать свое согласие и отозвать свое согласие в любое время). Иногда нам нужно связаться с вами, чтобы предоставить вам наши услуги, и тогда эти данные будут использоваться для связи с вами.
  2. Контактная форма .Данные, указанные вами в контактной форме, будут использованы для ответа на вопрос, заданный в форме. Вам будет отправлено электронное письмо.
  3. Файлы cookie . Мы используем файлы cookie для повышения удобства использования веб-сайта. Они содержат ваш IP-адрес и данные, которые позволяют вам управлять своим профилем на веб-сайте. Мы также используем файлы cookie, чтобы иметь возможность анализировать наших читателей с помощью внешней службы Google Analytics.
Часть IV. Использование личных данных 9000 7

Мы используем ваши данные для:

  1. служба учетной записи пользователя
  2. отвечая на ваши вопросы
  3. для связи с вами с целью предоставления услуг
  4. отправка других сообщений, например, рекламы или информации о текущих акциях
  5. исполнение обязательств, вытекающих из правовых норм, в том числе налоговых или бухгалтерских
  6. архивы
Часть V.Как долго мы обрабатываем ваши данные?
  1. Обычно мы обрабатываем ваши данные до тех пор, пока у вас не появится учетная запись на нашем веб-сайте и пока ваше согласие остается в силе.
  2. Ваши данные могут быть обработаны после удаления учетной записи с веб-сайта для целей бухгалтерского учета.
  3. В остальных случаях вы будете уведомлены об этом факте.
Часть VI.Доступ к вашим данным и изменение согласия
  1. Если вы хотите получить доступ к своим личным данным, вам необходимо авторизоваться на сайте и перейти на вкладку «Мои данные».
  2. Если вы забыли пароль, свяжитесь с нами по электронной почте.
  3. В панели пользователя вы можете управлять своими личными данными и обновлять их.
  4. Мы исходим из того, что при регистрации на сайте вы дали согласие на обработку ваших персональных данных.Однако в противном случае вы всегда можете отозвать свое согласие, войдя в пользовательскую панель и перейдя на вкладку «Мои согласия». Вы можете изменить их статус в любое время (отозвав или повторно выразив свое согласие).
Часть VII. Выполнение прав, связанных с GDPR 9000 7
  1. Право на информацию . Мы сообщаем вам, как обрабатываются ваши данные, как долго мы их обрабатываем, как мы профилируем ваши данные и как вы можете возражать против этого, какие еще права у вас есть: право на доступ и получение копии ваших данных, право на исправление , удалять данные, право возражать и отзывать согласие в любое время и право подавать апелляцию в надзорный орган.
  2. Право доступа. Вы можете получить доступ к своим личным данным в любое время, войдя в панель пользователя. Вы также можете написать нам по электронной почте или отправить обычное письмо, тогда мы должны будем проверить. Его положительный результат даст нам возможность выслать вам копию ваших личных данных.
  3. Право на забвение. Вы имеете право в любое время потребовать от нас удалить вашу учетную запись и все ваши личные данные.На этом обработка ваших личных данных завершается. Если окажется, что мы юридически обязаны обрабатывать ваши данные, мы сообщим вам об этом.
  4. Право ограничить обработку данных хранилищем . Вы имеете право ограничить обработку ваших личных данных только их хранением. Вы можете сделать это, отозвав свое согласие в пользовательской панели. После отзыва вашего согласия некоторые из наших услуг будут недоступны.Вы можете снова дать свое согласие в любое время.
  5. Право на переносимость данных. Мы можем передавать ваши личные данные любому другому лицу. По вашему запросу в течение одного месяца мы сгенерируем CSV-файл, который будет содержать все ваши данные, мы отправим его указанному вами лицу.
  6. Право на возражение против профилирования данных. По вашему запросу мы можем прекратить профилирование ваших данных.
Часть VIII.Безопасность

Все личные данные защищены от несанкционированного доступа. Для этого мы используем рациональные технические и организационные меры. Все наши сотрудники обучены обработке персональных данных.

Часть IX. Изменение положений

Мы оставляем за собой право изменять положения политики конфиденциальности. Затем вы будете проинформированы об этом.

Часть X.Дополнительные вопросы

Вы можете задать любые дополнительные вопросы, связавшись с нами по электронной почте или письмом.

.

Вкусные блюда и варенья с острым перцем

Любители острого перца могут приготовить варенье на зиму. Маринованный перец чили отлично подойдет к мясным блюдам, запеканкам, тортам, салатам, пасте, супам и соусам. В мясное ассорти, сыры, хлеб, бутерброды и закуски добавьте кетчуп или пасту из острого перца.

Любители острого перца могут приготовить варенье на зиму. Маринованный перец чили отлично подойдет к мясным блюдам, запеканкам, тортам, салатам, пасте, супам и соусам.В мясное ассорти, сыры, хлеб, бутерброды и закуски добавьте кетчуп или пасту из острого перца.

Перец чили тонкий и продолговатый. Растение может быть красного, оранжевого, зеленого или желтого цвета. Своим острым ароматом перец чили обязан веществу под названием капсаицин.

Острый маринованный перец хорошо сочетается со многими блюдами

Перец маринованный - интересный вариант своей сладкой разновидностью. Маринованный перец чили можно добавлять в супов, салатов, мясных блюд, запеканок, пирогов и пасты.

Состав:

  • 1 килограмм чили (разных цветов),
  • 1 литр кипяченой воды,
  • 1 стакан уксуса,
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка соли,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 5 лавровых листов,
  • 3 зубчика чеснока на каждую банку,
  • 1 чайная ложка горчичного зерна,
  • 1 чайная ложка молотого перца,
  • 1 чайная ложка душистого перца.

Время на подготовку: 45 минут

Уровень сложности: легкий

Метод приготовления:

  • Перец вымыть, обсушить и удалить семена и семена.
  • Налейте в кастрюлю воду, уксус, оливковое масло, сахар, соль и специи. Варить маринад полчаса на слабом огне.
  • Положите перец и 2 зубчика чеснока в ошпаренные банки, затем залейте маринадом (жидкость должна покрывать перец).
  • Закройте банки и поставьте их в кастрюлю с водой. Довести до кипения и пастеризовать пресервы 10 минут.
  • Поместите горячие банки на полотенце вверх дном.

Как приготовить пасту из перца чили?

Паста из перца чили идеальна для любителей острых блюд. Модель идеально сочетается с бутербродами , мясом, салатами, мясом, сырами, а также овощами, приготовленными на гриле или запеченными.

Состав:

  • 1 килограмм красного перца чили
  • 4 красных сладких перца,
  • 4 красные луковицы,
  • четверть стакана уксуса,
  • четверть стакана оливкового масла,
  • 1 плоская столовая ложка соли,
  • 1 чайная ложка молотого травяного перца.

Время на подготовку: 60 минут

Уровень сложности: легкий

Метод приготовления:

  • Перец вымыть и обсушить, удалить косточки и косточки. Нарезать мелкими кубиками.
  • Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  • В кастрюле доведите до кипения уксус, оливковое масло и специи и добавьте перец и лук.
  • Варить на медленном огне 40 минут, помешивая каждые несколько минут.
  • Пасту разложить по банкам, прикрутить и пастеризовать 10 минут.
  • Поместите горячие банки на полотенце вверх дном.

Кетчуп с острым перцем - идеальный соус для бутербродов

Пряный кетчуп чили вкуснее магазинного. Перечный соус добавит разнообразия бутербродам, блюдам-гриль, горячим и холодным закускам.

Состав:

  • 1 килограмм красного перца чили,
  • 1 килограмм красного сладкого перца,
  • 1 килограмм томатов малина,
  • 2 стакана коричневого сахара,
  • 1 стакан уксуса,
  • 1 стакан масла,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 5 лавровых листиков.

Время на подготовку: 120 минут

Уровень сложности: легкий

Метод приготовления:

  • Овощи вымыть, просушить, удалить гнезда и семена и измельчить на мясорубке.
  • Выложить обед на сковороду, добавить остальные ингредиенты и варить 1,5 часа (помешивая каждые несколько минут).
  • Кетчуп разложить по банкам и положить на полотенце вверх дном.

Приятного аппетита!

.

Салат из кабачков и перца для банок

Я владелец небольшого сада, где выращиваю овощи для собственных нужд. Некоторые из них я использую регулярно, а остальные готовлю на зиму. В настоящее время начали появляться кабачки, из которых я приготовила вкуснейший салат с добавлением перца и лука в банки на зиму.

Состав:

  • 1 кг желтых кабачков
  • 1 кг зеленых кабачков
  • 5 лампочек
  • 4-5 перцев (желтый, зеленый, красный)
  • 1 столовая ложка соли
  • 8 зерен душистого перца
  • 6 лавровых листьев
  • Наводнение:
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана масла
  • 1 стакан уксуса

Подготовка:
1.Вымойте кабачки и нарежьте их кубиками. Переложите в миску.
2. Перец вымыть, удалить косточки. Нарежьте их кубиками и переложите в миску.
3. Очистить лук и нарезать полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.
4. Добавьте в миску соль, душистый перец и лавровый лист.
5. Отварить ингредиенты маринада. Перелейте в миску и перемешайте. Оставьте на 24 часа, а пока несколько раз перемешайте.
6. Выложить салат (вместе с маринадом) в вымытые и просушенные банки. Вкрутить и пастеризовать около 10-15 минут с момента закипания воды.

.

Маринованный перец | Ферментированный

Перец маринованный

Позвольте показать вам сегодня очень благодарный рецепт перца.

Это довольно быстрый силос из-за того, что перец ферментируется в кратчайшие сроки. В мгновение ока он также станет грязным, поэтому я рекомендую его для длительного брожения тем, кто превращает силос в супы или пасты, а форма маринованного мусса их не беспокоит. Это правда, что зеленый перец хрустит немного длиннее красного, но в итоге он не будет хрустеть, как свежий.Знаешь.

Я беру короткую стрижку болгарского перца, например, малосоленую. Прежде всего потому, что он вкусный на бутерброде, слегка хрустящий и выдержанный в силосе. Ах да, я люблю перец во всех его формах. Он прекрасен в качестве закуски и, прежде всего, полезен. Знаете ли вы, что в перце витамина С в пять раз больше, чем в лимоне?

Да-да.

В перце много добра. Помимо вышеупомянутого витамина С еще много витаминов группы В, минералов, витаминов А и Р, довольно много клетчатки, потому что в 100 г вы найдете ее 2 г.Поэтому, когда дело касается улучшения пищеварительной системы, мне очень нравится маринованный перец.
Ем перец не только для красивой и стройной фигуры, но и для красивого цвета лица. Конечно, перец помогает еще и осенью в борьбе с простудой и гриппом. Кроме того, неоценимы кулинарные и эстетические качества перца. Я люблю красочные и полезные бутерброды, я принимаю только эти. 😉

Тогда вы уже знаете, что перец стоит к вашему столу. Выведен, это также супер-мега-пригодный здоровый пробиотический фейерверк: D

У кого-нибудь перец ассоциируется с Венгрией? Все нормально.Потому что в Венгрии витамин С и перец связаны между собой.
Ключ здесь - профессор Альберт Сент-Дьёрдьи.
Это венгерский биохимик, который открыл и выделил аскорбиновую кислоту в перце, которую он определил как витамин С. За это открытие в 1937 году он был удостоен Нобелевской премии.
Венгрия определенно является центром перца. Такой кухни действительно не существует без паприки. В Венгрии есть поговорка, что « strong and maligna не накормит его, кто бы ни пил перец».

Вот рецепт:
Вам понадобится полторы банки.

  • 4 перца
  • две маленькие лампочки
  • веточка розмарина
  • два лавровых листа
  • 4 шарика душистого перца
  • чайная ложка горчицы
  • 18 г соли (столовая ложка)
  • литр воды

Вымойте перец и удалите с него косточки. Нарежьте на более мелкие кусочки и поместите в чистую кипяченую банку.

Мелкими кусочками выложить лук и специи.
Залейте все литром рассола из воды и 18 г соли и закрутите.
Отложить на 3 дня и по прошествии этого времени насладиться чудесным маринованным перцем.

Jó étvágyat <3

вкусно :)

.90 000 Консервированных перцев - в трех соленьях на зиму

В сегодняшние нестабильные и трудные времена мы скучаем по многому: запаху свежего воздуха, ощущению тепла солнца на нашей коже, прикосновениям наших близких и даже шуму толпы, всему, что нам напоминает жизни, которую мы прожили до пандемии. Но, может быть, сейчас самое время обострить свои чувства и направить их на себя.

Пришло время прислушаться к своим мыслям, страхам, страхам и радостям.Записывайте все, что приходит в голову, не бойтесь их.

Пора позаботиться о себе, наконец осознать, что вы делаете со своей жизнью и что вы даете своему телу. Ешьте то, что хорошо и ценно.

Пришло время питать свою душу, посвятить себя тому, что вам действительно нравится.

Пора прервать отношения и уделить больше времени себе.

Пришло время заново открыть для себя свое прежнее «я», взращивая моменты, пересматривая старые фотографии, письма и электронные письма.

Пора вкладывать средства в самосовершенствование, каждый день делать маленькие шаги для достижения больших целей.

Пришло время принять свой страх и выяснить, что на самом деле мешает вам реализовать планы, которые вы всегда хотели реализовать, но никогда не выполняли.

Пора признать свои слабости, признать, что вы боитесь и переживаете, как и все. Нет причин стыдиться этого.

Пришло время оценить свою силу, осознать свои достижения и то, как далеко вы продвинулись, сколько у вас уже есть.У тебя есть право гордиться собой.

Пора расставить приоритеты в отношении себя, собственных эмоций и чувств, собственных потребностей, а не кого-либо или чего-либо еще.

Будут времена, когда вы вернетесь к модели мышления «а что, если»; будут времена, когда страх перед непредсказуемым будущим снова парализует вас. Но это не займет много времени. Начиная с сегодняшнего дня, старайтесь жить настоящим, «здесь» и «сейчас».

Что бы ни случилось в прошлом и что бы ни ждало в будущем, всегда помните, что сейчас лучшее время, чтобы оценить то, что у вас есть и кем вы являетесь.

.

Смотрите также