Что приготовить из ног индейки


Голень индейки в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Золотистая румяная корочка и сочная мякоть - вкусно и легко! Что нужно для приготовления вкусной и сочной голени индейки в духовке? Запечь ее в фольге! Фольга сохранит все соки и не даст им испариться при запекании. Мясо не нужно переворачивать, поливать соком, и это упрощает и ускоряет процесс готовки.

Голень индейки в фольге в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (344 г)во всех порциях (1032 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Как запечь голень индейки в фольге? Подготовьте необходимые ингредиенты. Размер и вес голеней зависит от возраста птицы. У меня была одна голень весом чуть больше 1 кг. Но можно заменить ее на две весом по 500 г. Не принципиально. Вместо отдельных специй, можете взять готовую смесь специй для индейки (или курицы на крайний случай). Но учтите, что в готовой смеси уже есть соль и перец, поэтому дополнительно солить/перчить мясо нужно с осторожностью.

  2. Шаг 2:

    Голень индейки вымойте, обсушите бумажными полотенцами или салфетками.

  3. Шаг 3:

    Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.

  4. Шаг 4:

    В растопленное масло добавьте паприку, карри, сухой чеснок, молотый перец и соль. Все перемешайте. Сухой чеснок можете заменить на 2-3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс. Однако стоит учесть, что кусочки свежего чеснока могут подгореть после разворачивания фольги. Поэтому при запекании мяса в маринаде я обычно заменяю свежий чеснок на сухой. А свежие зубчики использую для шпигования.

  5. Шаг 5:

    Натрите голень масляным маринадом со специями и оставьте на 20-30 минут. Постепенно масло начнет застывать и маринад плотно облепит голень.

  6. Шаг 6:

    Выложите индейку на двойной большой лист фольги, обмажьте остатками маринада с тарелки и тщательно заверните, чтобы сок не вытекал во время выпекания.

  7. Шаг 7:

    Переложите голень в фольге на противень или в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180-190°С духовку на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Затем разверните фольгу и запеките голень еще около 20-25 минут до появления румяной золотистой корочки. Можно при желании поливать мясо соком со дна формы.

  9. Шаг 9:

    Готовую голень переложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подайте с гарниром. Я подавала индейку с гарниром из тушеной красной капусты со сливами. Приятного аппетита!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Голень индейки - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Голень индейки, Сливочное масло, Чеснок, Паприка, Карри, Перец черный молотый, Соль

12 рецептов вкуснейшей голени индейки в духовке

Фото: pinterest.ru

Сегодня мы хотим познакомить тебя с тонкостями приготовления голени индейки в духовке. И поэтому собрали лучшие рецепты, коротые обязательно понравятся тебе и твоим близким. Выбирай любой на свой вкус!

1. Голень индейки со сливочным маслом

Фото: eda.ru

Сливочное масло обеспечивает красивую золотую корочку.

Тебе понадобится: 2 голени индейки, 150 г сливочного масла, тимьян, розмарин, специи, чеснок.

Приготовление: Аккуратно отдели кожу от голеней и вложи под нее пластинки сливочного масла и чеснок. Сверху обваляй голени в специях и травах, выложи на противень и запекай час в духовке при 180 градусах. Периодически смазывай их оставшимся сливочным маслом.

2. Голень индейки с картошкой в рукаве

Фото: delo-vcusa.ru

Овощи лучше всего запекать сразу вместе с мясом, чтобы они пропитались соками.

Тебе понадобится: 1 голень индейки, 500 г картофеля, 2 яблока, 2 ст.л. оливкового масла, половина лимона, базилик, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай оливковое масло, сок половины лимона, рубленый базилик, чеснок и специи. Обмажь голень маринадом и оставь на час в холодильнике. Крупно нарежь картофель и яблоки, и сложи их вместе с голенью в рукав. Добавь еще специи по вкусу и запекай 1-1,5 часа при 180 градусах.

3. Голень индейки в лимонно-соевом маринаде

Фото: pinterest.ru

Очень простой маринад, но он очень гармонично сочетается с птицей.

Тебе понадобится: 1 голень индейки, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, половина лимона, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, обваляй в нем голень и заверни в фольгу поплотнее. Оставь ее на полчаса на столе, а затем запекай в духовке 2 часа при 180 градусах.

20 рецептов мягкой и сочной индейки в духовке

4. Голень индейки с рисом

Фото: annastorm.livejournal.com

Полноценный ужин с мясом и гарниром.

Тебе понадобится: 1 голень индейки, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан бульона, специи.

Приготовление: Натри голень специями, выложи в форму и оставь на столе на 20 минут. Отправь ее в духовку под фольгой на 2 часа при 180 градусах.

В чистую форму сложи промытый рис, тертую морковь и мелко нашинкованный лук, и залей все это бульоном. Сверху выложи голень, снова накрой фольгой и отправь в духовку еще на час.

5. Голень индейки с апельсином

Фото: dreamstime.com

Нарядное горячее блюдо для праздничного стола.

Тебе понадобится: 1 голень индейки, 1 апельсин, 50 мл соевого соуса, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, горчицу и мед, и натри маринадом голень. Сделай на ней глубокие надрезы и вложи в них кружочки апельсинов. Оставшиеся ломтики апельсинов разложи рядом, накрой фольгой и запекай 1,5 часа при 200 градусах. Последние 20-30 минут запекай без фольги.

6. Голень индейки с яблоком

Фото: streatdelivery.ru

Одно из самых классических сочетаний!

Тебе понадобится: 1 голень индейки, 3 яблока, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. аджики, специи, 150 мл апельсинового сока.

Приготовление: Сделай на голень небольшие надрезы, нашпигуй пластинками чеснока и натри специями. Выложи в форму, вокруг разложи яблоки и залей все соком. Сверху смажь голень аджикой и запекай под фольгой около 2 часов при 180 градусах.

Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

7. Голень индейки в йогурте с мятой

Фото: youtube.com

Вместо мяты подойдет мелисса или лемонграсс.

Тебе понадобится: 2 голени индейки, 1 морковь, 1 пучок мяты, 300 мл йогурта, 1 лимон, 1 лук-порей, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь морковь и порей брусочками и нашпигуй ими голени индейки. Выложи их в форму и сверху мелко наруби все оставшиеся овощи и зелень. Йогурт смешай с лимонным соком и рубленой мятой, и залей мясо. Запекай в духовке под фольгой около 1-1,5 часов при 180 градусах.

8. Голень индейки с овощами

Фото: ginzadelivery.ru

Подойдут любые сезонные овощи.

Тебе понадобится: 1 голень индейки, специи, оливковое масло, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перец, 5 картофелин, 400 г цветной капусты, 400 г тыквы, специи.

Приготовление: Натри голень маслом со специями и оставь на 20 минут. Все овощи нарежь крупными брусочками, и сложи ингредиенты в рукав. Запекай около 2-2,5 часов при 180 градусах.

9. Голень индейки «Пряная»

Фото: povar.ru

Даже начинающий кулинар легко приготовит индейку в духовке по этому рецепту.

Тебе понадобится: 2 голени индейки, розмарин, тимьян, 3 ст.л. соевого соуса, 1 морковь, 2 ст.л. оливкового масла, специи, чеснок, имбирь, кайенский перец, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Нарежь морковь кружочками, промой голени, а все остальные ингредиенты смешай в миске для маринада. Обмажь маринадом голени, оставь на 20 минут под пленкой и выложи сверху морковь. Заверни каждую голень в фольгу отдельно, и запекай 40-50 минут при 200 градусах.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

10. Нашпигованная голень индейки в духовке

Фото: gotovim-po.ru

Все, чем ты нашпигуешь мясо, отдает ему свой вкус в процессе приготовления.

Тебе понадобится: 1 голень индейки, 4 зубчика чеснока, 200 г сметаны, 100 г грудинки, 1 красная луковица, 1 перец, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь овощи и грудинку некрупными брусочками. Обваляй голень в специях, сделай побольше надрезов и нашпигуй начинкой. Выложи в форму, сверху смажь все сметаной и запекай под фольгой 40 минут при 200 градусах, и потом еще 10 минут без фольги.

11. Голень индейки с курагой и черносливом

Фото: gastronom.ru

Горсть орехов тоже отлично впишется!

Тебе понадобится: 1 кг голеней индейки, по 200 г кураги, чернослива и изюма, розмарин, 0,5 стакана воды.

Приготовление: Замочи сухофрукты и отправь промытые голени на час в духовку при 150 градусах под фольгой. В процессе периодически поливай ее водой. Выложи сухофрукты в форму к индейке, туда же добавь розмарин, снова накрой фольгой и запекай еще час.

12. Голень индейки с тофу

Фото: m.fotostrana.ru

Обязательно добавь в смесь специй карри, острый перец и гвоздику.

Тебе понадобится: 2 голени индейки, 200 г тофу, 60 г зелени, 1 ч.л. тертого имбиря, специи, оливковое масло.

Приготовление: Сними с голеней кожу и натри маслом со специями и имбирем. Разомни тофу вилкой с зеленью и выложи его между голенями. Заверни все в фольгу и отправь в духовку на час при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Голень индейки запечённая в духовке рецепт с фото, как приготовить голень индейки в фольге на Webspoon.ru

Готовим индюшиную голень в духовке

Запечённая голень индейки — одно из любимых блюд. Этот рецепт сочетает в себе множество плюсов: простота приготовления, небольшая трудозатратность, бюджетность, довольно низкая калорийность и замечательный вкус. В отличие от мяса грудки индейки, мясо на голени гораздо сочнее и нежнее. И по вкусу мне напоминает телятинку.)

Я сегодня запекала 2 голени, небольшие, примерно по 500 грамм каждая. Этого хватает накормить семью из 4-5 человек.

Как приготовить "Запечённые голени индейки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запечённых индюшиных голеней приготовим голень индейки, специи по вкусу, чеснок (4-5 зубчиков), перец и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 3 Ссылка

В каждой голени делаем глубокие надрезы в мясе, лучше со стороны голени, не протыкая кожу. Это проще и удобнее, чем действовать через кожу.

Шаг 4 Ссылка

Затем натираем голени солью и специями по вкусу. Даём помариноваться минут 15. Затем смазываем индейку растительным маслом.

Шаг 5 Ссылка

Форму для запекания тоже немного смазать маслом. Положить в неё индейку. Рядом можно разложить картофель. Я именно так и сделала, предварительно посолив, сдобрив специями и сбрызнув маслом картофель. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться на 45 минут, при 220°С. Если вам достались голени большего размера (бывают голени весом до 1 кг), то держим 1 час. Через 40 минут (1 час) убираем фольгу и запекаем ещё 30 минут. Температуру можно убавить до 200°С. Смотрите по своей духовке.

Шаг 6 Ссылка

Через указанное время достаём индейку. Запечённые индюшиные голени готовы. Подаём горячими, порезав на порционные куски мяса. Ну, а кого-то можно щедро и целой голенью угостить.)))

как вкусно приготовить блюда из индейки на сковороде? Сколько необходимо варить ноги?

Среди других видов мясной продукции индейка отличается своей доступностью и великолепными вкусовыми свойствами. На прилавке можно встретить практически все части туши. Отдельного внимания заслуживают ножки. Под ними чаще всего подразумеваются именно голени, реже – голени вместе с бедром. В этой части мясо индейки темнее, чем на грудке. По питательным свойствам и запаху они равнозначны. А вот по вкусу ножки значительно отличаются. В них больше жира, поэтому такое мясо будет более сочным и вкусным. Хорошо приготовленная ножка просто тает во рту и не требует дополнительных соусов.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, нужно всего лишь снять шкурку.

Запеченное мясо

Среди всех способов приготовления, самым популярным является запекание в духовом шкафу. Во-первых, этому способствует сам вид и размер ножек. Тем более, если это блюдо подается к ужину – лучше не резать куски мяса, а приготовить целиком. Подобных рецептов много и выбрать нужный, согласно личным предпочтениям, не составит труда.

Чтобы приготовить ножки в сливочном соусе с чесноком, не требуются специальные навыки. Блюдо готовится достаточно просто, а индейка получается сочная и нежная. Для приготовления заранее готовят сами ножки. Одной ноги с лихвой хватит для крупного мужчины. В среднем, можно рассчитывать, что 2 голени хватит на 3 порции. Помимо них, потребуется:

  • сливки или жидкая сметана – 150 г.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец, зелень (укроп, базилик, розмарин – по выбору).

Блюдо готовится поэтапно.

  1. Хорошо промыть голени, а затем промокнуть их салфетками или полотенцами. В нескольких местах, с обеих сторон сделать неглубокие надрезы.
  2. Чеснок порезать вдоль на тонкие брусочки и вложить в надрезы.
  3. В небольшой емкости смешать соль с молотым перцем и другими приправами. Такую смесь нужно хорошо втереть в кожу по всей поверхности голеней.
  4. Смазать жиром или маслом подходящую жаропрочную посуду и уложить ножки.
  5. Секрет этого блюда в режиме запекания. Сначала мясо нужно подрумянить при 220 градусах по 15 минут со всех сторон. Такая корочка сохранит сок внутри. Это можно выполнить не в духовке, а на сковороде. Затем на дно посуды выливают сливки и запекают мясо до готовности (в течение часа).

Сократить время приготовления поможет аэрогриль. В нем ножки готовятся быстрее и приобретают свой неповторимый вкус. Чтобы мясо на ножках было мягким, нужно приготовить маринад. Его состав может быть таким:

  • майонез, горчица, соль, перец;
  • соевый соус, кетчуп (томатная паста), сахар, уксус, соль;
  • лимонный сок, растительное масло, чеснок, соль, смесь перцев.

Пропорции для маринада произвольные, впрочем, как и набор ингредиентов. Чтобы он лучше пропитал голени, кожу можно стащить вниз. Смесью надо промазать само мясо, а потом вернуть ее обратно. Время маринования зависит от веса голеней или бедер, но не меньше 2 часов.

Готовят мясо на нижней решетке при температуре 220-250 градусов. Готовность проверяют по соку. Если он с кровью, мутный – надо подождать еще. Минут через 15 голень нужно перевернуть. Чтобы индейка была сочнее, ножки можно обернуть фольгой и снять ее в конце.

Жаркое

Индейка по вкусу довольно нейтральна. Поэтому к ней хорошо подходят различные соусы. Чтобы филе приобрело сладко-соленый вкус с кислинкой, нужно:

  • голень или бедро индейки – одного будет достаточно;
  • 2 столовых ложки томатной пасты;
  • стакан яблочного или ананасного сока;
  • 3 г. соли;
  • 5 г. сахара;
  • 10 г. крахмала;
  • 2 столовых ложки масла для жарки;
  • сок из половинки лимона;
  • перец.

Действия выполняются пошагово.

  1. С голени снимают кожу. Отделяют филе от кости. Нарезают продолговатыми кусочками. Укладывают мясо в блюдо, солят, сбрызгивают лимоном, перемешивают.
  2. Разогревают сковороду с маслом, обжаривают филе. Если оно не поместится полностью – делят на части. Главное – обжарить равномерно до румяного цвета со всех сторон.
  3. В сковороду с индейкой выливают сок, томатную пасту, специи. Размешивают и дальше надо жарить на небольшом огне 15-20 минут. На этом этапе можно добавить любые овощи – лук, морковь, баклажаны, сладкий перец.
  4. Добавляют в соус крахмал. Его нужно размешать в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Получившуюся жидкость вливают в индейку, непрерывно помешивают. Дают закипеть и выключают. Блюдо готово.

Вместо сока можно использовать вино. Подобные рецепты пришли из французской кухни. Их еще называют «конфи». Только после обжарки блюдо запекается в духовке в течение 2 часов и постоянно поливается жиром.

Холодец

Многие приверженцы русской кухни любят холодец. В тех рецептах, где используется говядина или свинина, это блюдо получается слишком жирным, и есть его часто очень вредно. В этом случае можно смело готовить холодец из индейки – он не будет таким калорийным. Чтобы приготовить холодец из индейки, понадобятся 2 или 3 ножки. Кроме них, к ножкам можно добавить крылья или шейки. Затем нужно подобрать подходящую по размеру посуду. Если они не влезают в кастрюлю, можно просто обрубить низ кости. Но лучше делать тушенку в мультиварке – тогда этот процесс становится менее хлопотным.

Холодец готовится в несколько этапов.

  1. Подготавливают ножки и те части туши, которые будут варить – хорошо моют и рубят на куски нужного размера.
  2. В кастрюле вода должна покрывать мясо полностью. Ее солят, добавляют лавровый лист, перец горошком. По желанию в бульон добавляют лук и морковь целиком, без кожуры. В чаше мультиварки индейку готовят в собственном соку или добавляют совсем немного воды.
  3. После закипания снимают пену, убавляют огонь и накрывают крышкой. На плите холодец из индейки варят не менее 3 часов, а лучше – дольше. В мультиварке на режиме «Тушение» готовят мясо 2 часа.
  4. Достают ножки, дают остыть. Разбирают, отделяя мясо от костей и хрящей. Холодец можно сделать рубленым – тогда мясо достаточно разобрать на волокна или порезать кусочками. Или перекрутить его на мясорубке.
  5. Бульон процеживают, заливают мясо таким образом, чтобы получилась густая масса. Разливают по формам и ставят в холодильник до полного застывания.

Желатин добавлять не нужно, холодец из мяса птицы хорошо застывает сам.

Первые блюда

Не стоит забывать и о первых блюдах. Из ножек индейки можно сварить прекрасный бульон или суп, который можно есть даже маленьким детям. Для начала нужно правильно сварить бульон.

  1. Вымыть ножку, поместить ее в кастрюлю и залить водой.
  2. Пенку по мере возникновения нужно снимать. После закипания огонь следует слегка убавить, а кастрюлю неплотно закрыть.
  3. Через 30 минут добавить к индейке 1 целую, очищенную луковицу, неполную чайную ложку соли. И, если суп предназначается для взрослых, можно положить специи – перец, травы (по вкусу). Дать повариться еще 20 минут.
  4. Мясо достать, а бульон процедить.

Для легкого овощного супа с рисом вам понадобится продукты:

  • индейка – 300 г.;
  • бульон – 1,5 л.;
  • рис – две трети стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 небольшая;
  • помидоры – 2 шт.;
  • масло для жарки.

Процесс выполняется поэтапно.

  1. Поставить бульон кипятиться. В это время нужно обжарить лук и морковь.
  2. Рис хорошо промыть, добавить после закипания в бульон. Варить 20 минут, изредка помешивая.
  3. Затем добавить пассерованные овощи, нарезанную индейку и помидоры (можно со шкуркой или без). Варить еще 10 минут.

Вариантов супов есть бесчисленное количество. В них индейка вполне может заменить говядину. Бульон можно готовить сразу, в большом объеме. Затем охладить его и заморозить небольшими порциями. В любое время можно воспользоваться своими запасами и быстро приготовить свежий суп. А мясо из бульона можно использовать для салатов или вторых блюд.

О том, как еще можно приготовить ноги индейки, смотрите в видео ниже.

Голень индейки

Индейка — распространённая домашняя птица из отряда курообразных. Ещё их называют: испанские куры или турецкие куры. Индейка — вторая по величине домашняя птица, после страуса. Масса индеек достигает от 4,5 до 11 кг, индюков от 9 до 35 кг. Для разведения этой птицы (довольно прихотливой), необходимы большие территории для выгула. Это самое важное и главное условие. Они любят простор. Думаю, именно по этой причине (когда моя бабушка держала в деревне индюшек) они просто перелетали через забор и гуляли непосредственно по огороду. Вот такие они вольнолюбивые птицы. И так, приступим к приготовлению голени индейки в мультиварке.

Потребуется:

  • Голень индейки — 1 кг. (вес без отрубленной нижней части голени)
  • Соевый соус — 100-150 мл.
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Вода — 200 мл.
  • Зелень — по желанию для украшения и подачи (у меня пара веточек базилика)

 

Как приготовить голень индейки в мультиварке:

Соль и специи в этом рецепте я совсем не использую, так как применяю для приготовления соевый соус. Голень индейки тщательно моем, отрубаем нижнюю часть голени, чтобы нога легла на дно чаши мультиварки. Сегодня я готовлю голень в мультиварке LENTEL 4LD11 с объёмом чаши 4 л. и мощностью 700 Вт.Предварительно голень можно замариновать в соевом соусе (на несколько часов или на ночь), но я просто налила соевый соус в чашу мультиварки, положила туда подготовленную голень индейки и выдержала 1 час, время от времени переворачивая с одной стороны на другую (чтобы мясо мариновалось равномерно).Затем включаем мультиварку на режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА,добавляем растительное масло в чашу, устанавливаем время 40-50 минут и с каждой стороны обжариваем голень по 20-25 минут. Этого времени вполне достаточно.Затем (после выхода установленного времени) в чашу добавляем воды, пробуем на соль, у меня бульон получился умеренно солёным от соевого соуса, переводим мультиварку на режим ТУШЕНИЕ на 1 час и оставляем голень индейки тушиться. Через 15-20 минут переворачиваем голень на другую сторону.За 20-30 минут до окончания программы, в чашу к голени добавляем яблоки, разрезанные пополам с удалёнными хвостиками и сердцевиной. И закрыв крышку, оставляем их тушиться вместе с птицей до конца программы. Подавать голень индейки с яблоками мы будем на общей тарелке.По желанию, можно блюдо украсить свежей зеленью. К голени индейки я подавала в дополнении салат из свежих огурцов и помидор с зеленью и чесноком.Получился очень вкусный, сытный и в тоже время лёгкий ужин. Домашние остались довольны.

Всем приятного аппетита желает Светлана и моя вкусная, домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сколько запекать индюшачьи ноги в духовке. Голень индейки запеченная

Пошаговые рецепты приготовления нежных и безумно вкусных ножек индейки в духовке

2018-02-06 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

2307

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

14 гр.

10 гр.

Углеводов

3 гр.

158 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт ножек индейки в духовке

Ножки индейки - не столь дорогой продукт в отличие от бедер и самой мякоти птицы. Поэтому побаловать себя вкусным обедом или ужином можно хоть ежедневно. Мясо индейки хорошо усваивается организмом, оно легкое, подходит для рациона худеющих. Их варят, тушат или жарят, но особо вкусны запеченные ножки. При такой тепловой обработке голени получаются очень сочными, с красивой, вызывающий аппетит корочкой на поверхности. Одним из простых рецептов такого блюда является классический, где используется минимальный набор ингредиентов. Запекают продукт в фольге.

Ингредиенты :

  • 8 ножек индейки;
  • 55 мл красного винного уксуса;
  • 105 мл рафинированного масла;
  • 20 мл готового соевого соуса;
  • 1 луковичка;
  • 5 долек чеснока;
  • соль;
  • 25 г горчицы не сильно острой;
  • по 15 г черного, красного перца.

Пошаговый рецепт ножек индейки в духовке

Голени ополаскивают под струей воды, раскладывают на чистой ткани и оставляют на некоторое время, чтобы подсохли.

Очищают луковичку и дольки чеснока.

В небольшую чашечку вливают винный уксус, соевый соус, добавляют горчицу, черный и красный перец, соль, хорошенько размешивают.

Приготовленной смесью обмазывают все ножки. Кладут в глубокую чашку, закрывают крышкой и оставьте на 60 минут промариноваться.

Берут глубокую жарочную емкость, смазывают маслом, кладут лук, нашинкованный крупной соломкой и чеснок, разрезанный на несколько частей.

Сверху располагают ножки индейки, прикрывают листиком фольги и помещают в раскаленную духовку на 1 час при средней или чуть выше температуре.

Через 15 минут запекания открывают духовку, снова смазывают ножки и допекают оставшееся время. Таким же образом смазать мясо можно еще 2-3 раза.

При подаче выкладывают на порционные тарелки по 2 штуки с каким-нибудь гарниром, например, картофельным пюре, отварной гречкой, рисом или просто со свежими овощами.

Для данного рецепта вместо винного уксуса допустимо использовать обычный 9-ти процентный.

Вариант 2. Быстрый рецепт ножек индейки в духовке

Многим хозяйкам не хочется долго задерживаться на кухне во время приготовления ужина или обеда. Для таких случаев есть отличный рецепт ножек индейки в духовке на скорую руку. Здесь необходимо только смешать все ингредиенты для маринада, дать настояться ножкам и запечь. Получается блюдо все таким же вкусным, сочным и ароматным.

Ингредиенты :

  • ножки индейки - 1,5 кг;
  • чеснок - 4 дольки;
  • кефир - 125 мл;
  • соевый соус готовый - 15 мл;
  • мед - 85 г;
  • прованские травы - 45 г;
  • имбирь в порошке - 2 щепотки;
  • рафинированное масло - 65 мл.

Как приготовить ножки индейки в духовке

Готовят маринад: в небольшую емкость вливают не холодный кефир, соевый соус, добавляют мед, прованские травы, имбирь, измельченные в чесночнице очищенные дольки чеснока, все тщательно перемешивают до однородной массы.

Ножки индейки моют, обсушивают, срезают по желанию лишний жир и закладывают в приготовленный маринад.

Дают напитаться 15 минут.

Выкладывают ножки на смазанный маслом лист и помещают в раскаленный духовой шкаф, запекают чуть больше получаса.

Во время запекания открывают духовку и поливают оставшимся после маринования маринадом.

Подают на тарелках по 2 штучки на порцию, рядом кладут какой-нибудь гарнир, поливают маринадом, оставшимся на листе.

Также можно запечь ножки индейки в духовке еще быстрее, для этого не нужно предварительно мариновать мясо, достаточно натереть ножки солью, перцем и залить маринадом прямо на листе.

Вариант 3. Ножки индейки в духовке с картофелем

Как известно, картошка отлично сочетается с любым мясом и превосходно дополняет его по вкусовым качествам. А если запечь ее с ножками индейки в кулинарном рукаве, то получится тоже очень сочное, сытное и праздничное блюдо. К тому же не требующее дополнительного приготовления гарнира.

Ингредиенты :

  • ножки индейки - 5 шт.;
  • 5 зубков чеснока;
  • по 50 г соли, черного перца;
  • масло оливковое - 55 мл;
  • картошка - 525 г;
  • 85 г любой приправы.

Пошаговый рецепт

Голени индейки моют, обсушивают, натирают солью, перцем, приправой и оставляют на несколько минут для пропитывания.

Освобожденный от кожуры картофель нарезают небольшим кубиком, закладывают в глубокую чашку, солят и отставляют в сторонке.

Дольки чеснока освобождают от шелухи, пропускают через чесночницу, перемешивают с оливковым маслом.

Приготовленным чесночным маслом натирают ножки, а оставшуюся смесь вливают в картошку и хорошо перемешивают.

Ножки индейки и картошку закладывают в кулинарный рукав, плотно завязывают специальными веревочками и кладут на жарочный лист, помещают в раскаленную духовку на 80 минут.

В конце запекания открывают духовку, рукав разрезают, огонь выключают и оставляют все содержимое в духовке на 3 минутки.

Подают на плоских тарелках вместе с картошкой, по желанию посыпают зеленью.

А если хочется, чтобы ножки и картошка покрылись красивой, зажаристой корочкой, то разрезать рукав можно уже спустя 60 минут запекания.

Вариант 4. Ножки индейки в духовке с грибами и овощами

По следующему рецепту можно приготовить не только удивительно нежное, мягкое, сочное мясо, но и ароматный, пропитанный мясным соком овощной гарнир. Преимуществом такого блюда является то, что оно запекается в рукаве из фольги, тем самым жир совсем не вытекает и в последствие не требуется долгого отмывания листа.

Ингредиенты :

  • 5 небольших ножек индейки;
  • 620 г картошки;
  • 6 свежих шампиньонов;
  • 1 луковичка;
  • 1 морковка;
  • 50 г острой горчицы;
  • 5 листиков базилика;
  • 60 г орегано;
  • перец черный, соль - по 45 г;
  • 70 мл масла для пассерования.

Как приготовить

Помытые и обсушенные ножки индейки натирают смесью из соли, перца, молотого орегано.

Смазывают со всех сторон горчицей, кладут в глубокую посуду и оставляют на ночь в холодильнике для пропитки.

Очищенную луковичку ополаскивают, измельчают ножом, пассеруют на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета.

Освобожденные от загрязнений шампиньоны режут пластинами, морковку и картошку освобождают от кожуры и режут круглежками.

На жарочный противень кладут лист фольги, на него ножки индейки, вокруг раскладывают картошку, морковку, лук и шампиньоны, плотно заворачивают края фольги, делая как бы рукав или конвертик.

Ставят в горячую духовку на 1 час 30 минут, при температуре не выше 220 градусов.

Сразу же после запекания подают на стол, разложив на плоские тарелки по 1 ножке на порцию вместе с овощным гарниром, украшают листиками базилика.

Для данного рецепта будет лучше использовать молодой картофель, предварительно помытый, но не очищенный. Его тоненькая кожура придаст блюду уникальный, потрясающий вкус. Также у ножек можно аккуратно вырезать косточку, так время на маринования значительно уменьшится.

Вариант 5. Ножки индейки в духовке по-португальски

Очень интересный и удивительный вариант запеченных ножек индейки. Необычный маринад на основе апельсинового и лимонного сока с добавлением различных пряностей и белого сухого вина делает мясо чрезвычайно аппетитным и мягким, будто тающим во рту. А присутствующая в составе соленая паприка придает ему особенную нотку вкуса и оригинальный, аппетитный цвет.

Ингредиенты :

  • 8 ножек индейки;
  • 120 г соленой паприки в банке;
  • пол лимона;
  • пол апельсина;
  • сухое белое вино - 255 мл;
  • оливковое масло - 60 мл;
  • соль - 15 г;
  • сахар - 35 г;
  • 1 листик лаврушки;
  • 45 г орегано;
  • 25 г прованских трав;
  • по 35 г черного и красного перцев;
  • 3 дольки чеснока;
  • 10 г молотого кориандра;
  • любая зелень - 5 веточек.

Как приготовить

На помытых и обсушенных голенях индейки делают 2-3 надреза.

Натирают ножки солью, черным и красным перцем, дают напитаться полчаса.

В небольшую чашечку всыпают кориандр, травы, сахар, выкладывают соленую паприку, добавляют листик лаврушки, заранее порванный руками на произвольные кусочки, вливают оливковое масло, и хорошо размешивают.

Вливают в смесь вино, выжимают сок от половинок апельсина и лимона, снова перемешивают.

Получившимся маринадом заливают ножки, все тщательно перемешивают и оставляют мариноваться еще на полчаса.

За время маринования периодически перемешивают ножки для лучшей пропитки.

Жарочный лист смазывают маслом, выкладывают ножки, поливают маринадом, накрывают листиком фольги и ставят в горячую духовку на 1 час 30 минут при не высоком пламени огня.

Через 60 минут запекания убирают фольгу и допекают.

Готовность проверяют методом прокола ножек специальной металлической вилкой, если
сок вытекает светлый, то мясо готово, если же сок красноватый - ставят допекать еще на несколько минут.

Огонь выключают, закрывают ножки фольгой и дают настояться в духовке несколько минуток.

Подают на тарелках по 1-2 штучки на порцию, поливают маринадом, в котором запекались ножки и украшают зеленью.

Если вы не нашли соленую паприку замените ее обычной молотой или же используйте свежий болгарский перец, только предварительно освободите его от плодоножки и мелко измельчите ножом.

Всем доброго времени суток!
В очередной раз закупаясь мясом индейки, решила купить окорочок.
Привалило аж 2,5 килограмма счастья, а вот что с ним делать так и не смогла сообразить. Спросила мужа и он решил надо мной подшутить, сказал пожарить. Шутка вышла обоюдная, так что будем жарить.
Для начала все тщательно осматриваем, удаляем волоски и пеньки, если они конечно же имеются.

Можно удалить кость, но я решила этого не делать, имеющаяся у меня сковорода позволяла пожарить окорочок в целом виде.


Просолить такой кусок мяса сложновато, поэтому натерла его с двух сторон солью и посыпала специями.
Специи взяла на свой вкус-это мои любимые белые коренья, смесь перцев для курицы и сушеная зелень.


Посоленный и приправленный специями окорочок оставила на сутки мариноваться.


На следующий день поместила окорочок в сковороду, добавила 150 мл подсолнечного масла, 300 мл воды, накрыла (как смогла) крышкой и поставила тушиться на медленный огонь.
Как только вода испарилась на половину, окорочок перевернула на другую сторону и продолжала тушить.


Примерно через пару часов окорочок уменьшился в размере, вода выкипела и теперь крышка плотно закрывала сковороду.
Так же на медленном огне продолжала жарить окорочок до полной готовности.
В общей сложности на приготовление ушло около трех часов.
Блюдо готовилось на сковороде с керамическим покрытием.
Шкурка на окорочке немного подгорела, просто из-за неосторожности.

Сегодня намечается праздничный ужин. Романтичный, лиричный, камерный, когда глаза в глаза и все понятно без слов. Уже кажутся лишними все эти сердечки – шарики – бантики… уси – пуси. Легкая и вкусная еда, немного вина для настроения и … Вечер Влюбленных.

Приготовим ножки индейки в духовке. Вот так вот, по -взрослому. Каждому по ноге. Мы их немного замаринуем и запечем в фольге. Конечно, замариновать ножки лучше заранее, например, с утра, и уйти на работу. Но если решение спонтанное, тоже ничего. Раз есть две ножки индейки, то осталось найти совсем чуть-чуть ингредиентов. Все по порядку.

Как приготовить ножки индейки

Нам понадобиться из расчета на одну среднюю ножку:

Ножка индейки (темное мясо с кожей) – 300г. – 375ккал. В большинстве таблиц калорийности приводится только мясо индейки. А это понятие растяжимое. Ведь понятно, что грудка менее калорийна, чем бедро. А кожа вообще самая-самая. Поискала и нашла калорийность сырого темного мяса. Ножки же темные.

Соевый соус – 20г. (1,5 – 2 ст.л) – 10ккал.

Оливковое масло – 40г. (2 ст.л.) – 359ккал.

Прованские травы – 1 ст.л.

Еще нужна фольга.

Приготовление проще простого. Составляем маринад. Его получиться немного. Как раз, чтобы обмазать ножки. Не забудьте увеличить пропорции в два раза. Кстати, все ингредиенты легко заменяемы. Вместо прованских трав можно взять розмарин, чабрец, перец – все, что любите. Соевый соус заменится лимонным соком или бальзамиком. Вот оливковое масло лучше использовать. Оно придает особую нежность и мягкость ножкам. Они ведь у индюшки довольно мускулистые.

Маринадом натираем каждую ножку и оставляем промариноваться и пропитаться. Их надо будет переворачивать в маринаде или поливать ложкой. Чем дольше постоят, тем лучше. Но и полчаса хватит, если кушать очень хочется.

Берем фольгу. Укладываем на нее ножку, поливаем маринадом, тщательно заворачиваем. Так же поступаем со второй ножкой. Дальше на противень и в духовку. Ножки индейки в духовке готовятся довольно быстро – примерно час на среднем нагреве. Минут за 15 до окончания фольгу надо раскрыть, чтобы корочка сверху запеклась. Только осторожно раскрывайте – там сока много будет.

Калорийность одной ножки индейки 744ккал. Это с учетом кости и кожи, которые есть, естественно, не будем.

Наестся одной ножкой индейки можно до отвала. Но мужчине, да еще не обремененному мыслями о диете, надобен гарнир.

Картофель в фольге – идеальный вариант в данном случае.

Картошку почистить. Брать лучше средние по величине, а крупные разрезать пополам. Нарвать фольгу квадратами достаточными для заворачивания каждой картофелины. Прованские травы смешать с солью и обмазать ими каждый клубень. Для скорости можно просто посыпать. Поместить картошку в фольгу и туда же положить кусочек сливочного масла, или чуть-чуть налить растительного.

Картошку разместить рядом с ножками и запекать. В конце так же фольгу раскрыть. Я вот опоздала и она не зарумянилась. Вкус, к счастью, не пострадал.

Все больше людей при выборе мяса для своего стола отдают предпочтение индейке. Во-первых, оно обладает легкоусвояемым белком и содержит кроме витаминов полный набор аминокислот. А во-вторых, мясо этой птицы является диетическим и гипоаллергенным, и рекомендовано для первого прикорма малышам. В нашей статье расскажем, как приготовить ножки индейки в духовке. На выбор читателей представлены сразу несколько интересных и несложных рецептов.

Ножка индейки, запеченная в духовке в горчичном соусе

Уже во время приготовления вы сможете насладиться неповторимым ароматом этого блюда. А каким нежным и сочным получается мясо индейки, запеченное в духовке. Ножка готовится в специальном горчичном маринаде, а также с тимьяном и розмарином, что делает птицу невероятно вкусной.

Готовить такое блюдо следует в определенной последовательности:

  1. Духовка заранее разогревается до 200°.
  2. Для запекания ножку индейки весом минимум 1,2 кг следует вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
  3. С помощью блендера готовится маринад для птицы. Для этого в чашу наливается оливковое масло (3 ст. ложки), добавляется горчица (2 ч. ложки), половина луковицы и чеснок (2 дольки). Для придания вкуса и аромата насыпаются специи: соль, зира и паприка (по 1 ч. ложке), немного молотого чили (¼ ч. ложки) и щепотка черного перца.
  4. Все ингредиенты измельчаются в блендере до состояния кашицы.
  5. Ножка натирается маринадом со всех сторон и отправляется в форму для запекания. Рядом располагается тимьян и розмарин (по 4 ветки).
  6. Запекается ножка около 1,5 часов. Готовность можно проверить щупом: температура внутри мяса должна составить 80°. В процессе приготовления каждые 15 минут птица обязательно поливается выделившимся соком.

Ножка индейки, запеченная в соевом соусе

По следующему рецепту мясо получается особенно нежным, таким, что легко отходит от косточки и буквально тает во рту. Пошагово ножки индейки в духовке готовятся в такой последовательности:

  1. В первую очередь делается маринад для птицы. Для этого винный уксус (1 ст. ложка) смешивается с растительным маслом (3 ст. ложки) и соевым соусом (2 ст. ложки). В него же добавляется соль и черный перец (по ½ ч. ложке).
  2. Вымытая и обсушенная ножка (1 кг) смазывается приготовленным маринадом со всех сторон и оставляется на столе на 30 минут.
  3. В это время духовка разогревается до 180°.
  4. По дну формы для запекания распределяется нарезанный крупно лук и 3 дольки чеснока. Сверху выкладывается ножка в маринаде.
  5. Форма накрывается фольгой и отправляется в духовку.
  6. Ножка запекается 1 час. После этого фольгу следует снять, полить птицу маринадом, снова накрыть форму и отправить в духовку еще на 60 минут.
  7. Через указанное время выполняются аналогичные действия. Но при этом форму не следует накрывать фольгой.
  8. Ножка еще раз отправляется в духовку на 60 минут. За это время она должна полностью приготовиться и подрумяниться.

Как запечь ножки индейки в духовке в фольге?

Рецепт приготовления этого блюда максимально прост. В первую очередь голени индейки следует замариновать. Для этого необходимо соединить в небольшой миске выдавленный через пресс чеснок, черный перец и соль. Ножки тщательно натираются приготовленной смесью со всех сторон и оставляются в таком виде на 40 минут.

Через время духовка разогревается до 200°. Фольга складывается в два слоя и смазывается растительным маслом. Сверху выкладываются голени. Дальше фольга плотно закрывается и отправляется на противень.

По рецепту ножки индейки в духовке запекаются 1,5 часа. После этого фольгу следует раскрыть, а голени продолжить готовить еще 30 минут, чтобы на них появилась хрустящая корочка.

Ножка индейки, томленая в духовке с овощами

Особенность процесса приготовления такого блюда состоит в том, что мясо запекается при низкой температуре. Длительное томление делает индейку невероятно мягкой и сочной, а специи придают птице особый вкус. В качестве гарнира к мясу можно подать картофель.

Пошагово ножки индейки в духовке готовятся в такой последовательности:

  1. В зависимости от размера формы для запекания можно взять голень или окорочок. Ножку необходимо помыть, обсушить и натереть специями: солью, перцем и горчицей (2 ст. ложки).
  2. Подготовленную ножку следует выложить в форму для запекания.
  3. Со всех сторон располагаются овощи. Для этого блюда идеально подойдет лук (2 шт.), чеснок (3 дольки), морковь, корень петрушки или сельдерея. Рядом можно положить небольшой острый перец целиком и лавровый лист (2 шт.).
  4. В форму тонкой струйкой наливается немного овощного или мясного бульона (100 мл).
  5. Форма для запекания с ножкой индейки отправляется в холодную духовку. После этого температура увеличивается до 150°. В таком режиме ножка будет запекаться 3,5-4 часа. При необходимости, если корочка начнет подгорать, верх формы можно закрыть фольгой.

Голень индейки в сметанном соусе под сыром

При приготовлении этого блюда следует соблюдать следующую последовательность действий:

  1. Голень помыть, обсушить и натереть солью.
  2. Приготовить соус из сметаны (3 ст. ложки), молотого кориандра, сушеного укропа и орегано (по 1 ч. ложки).
  3. Смазать ножку приготовленным маринадом и переложить в рукав.
  4. Духовку разогреть до температуры 180°.
  5. Переложить рукав на противень и поставить его в духовку.
  6. Ножка индейки в духовке запекается 1 час.
  7. После этого блюдо следует переложить на тарелку и посыпать натертым мелко сыром и зеленью укропа.

Благодаря сметане сверху образуется румяная корочка.

Ножка индейки в рукаве с картошкой

По предложенному ниже рецепту можно приготовить одновременно и основное блюдо, и гарнир. К тому же благодаря такому способу приготовления мясо получается нежным, а картошка - мягкой и ароматной.

Пошаговый процесс приготовления ножки индейки в духовке по рецепту в рукаве заключается в следующем:

  1. Голень следует хорошо натереть смесью соли и перца.
  2. Приготовить маринад для картофеля. Для этого смешать растительное масло (2 ст. ложки), мелко нарубленную зелень петрушки и выдавленный чеснок (2 дольки).
  3. Очищенный и нарезанный кубиками картофель (5 шт.) перемешать с маринадом и переложить в рукав. Сюда же отправляется и голень.
  4. Рукав для запекания завязывается и отправляется в разогретую духовку (180°) на 60 минут. Через время его нужно раскрыть и продолжить запекать ножки еще 20 минут.

Хотите разнообразить свой рацион? Приготовьте блюда из индюшачьего мяса. Оно богато легкоусвояемыми белками и витаминами, что по достоинству оценят спортсмены и люди, следящие за своим весом. Кроме того мясо индейки реже вызывает аллергические реакции, по сравнению с курятиной. Индейку можно сварить, пожарить, потушить целиком или частями. Мясо этой птицы темное и плотное, а по вкусу больше напоминает дичь. Мы запечем ножки индейки в духовке. Так они получатся вкусными и сочными.

Вариантов приготовления индюшачьих ножек великое множество. Мы вам подскажем несколько вкусных рецептов.

Классические ножки индейки в духовке

  • индюшачья голень – 2 штуки;
  • чеснок – 7 долек;
  • корень имбиря свежий – 10 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • зелень базилика, укропа – 1 пучок;
  • соль, специи – по вкусу.

Мясо индейки тщательно промываем и обсушиваем.

Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Имбирь моем и трем на мелкой терке.

В ножках индейки делаем небольшие надрезы, чтобы образовались карманы. Закладываем в них дольки чеснока. Затем все мясо тщательно натираем смесью из соли, специй и имбиря.

Помещаем ножки в глубокую миску, сверху закрываем полиэтиленом и отправляем в холодильник на несколько часов. Так как кожа индейки очень толстая, то для маринования потребуется достаточно много времени.

Как только мясо пропитается ароматом специй, выкладываем его в глубокий противень и отправляем в предварительно разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на полтора – два часа.

Простое и удивительно вкусное блюдо готово. Оно может быть подано как в горячем, так и в холодном виде. Ножки индейки удачно сочетаются с салатом из свежих овощей или зеленью базилика.

Ножки индейки с гарниром из картофеля в духовке

  • ножки индейки без кости – 600 г;
  • свежий картофель крупный – 5 штук;
  • грибы свежие – 300 г;
  • репчатый лук крупный – 1 штука;
  • морковь крупная -1 штука;
  • горчица готовая – 2 ст.л.;
  • зелень базилика, орегано – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Индейку подготовим заранее. Ножки необходимо промыть, обсушить и натереть смесью соли и специй. Затем обмазываем мясо горчицей, укладываем в глубокую миску, закрываем пленкой и отправляем на несколько часов в холодильник. Идеальным вариантом будет, если позволяет время, оставить его мариноваться на всю ночь.

Мясо можно готовить на косточке или без нее. Второй вариант потребует меньше времени для маринования и запекания.

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем в воде и рубим как можно мельче. Затем обжариваем его на сковороде до появления слегка золотистого оттенка.

Грибы нарезаем тонкими и длинными пластинками. Морковь и картофель очищаем и нарезаем кружочками. Обратите внимание, что удалять шкурку с молодого картофеля не нужно, она придаст блюду особый вкус.

Берем лист кулинарной фольги и укладываем на него одну ножку индейки. Рядом с мясом выкладываем кружочки картофеля, морковь, лук, грибы. Тщательно заворачиваем фольгу, чтобы не вытек сок, кладем сверток на противень и отправляем в духовку.

Использование фольги позволяет получить не только нежное, сочное мясо, но также мягкие, пропитанные мясными соками, овощи. Кроме того, при приготовлении в рукаве из фольги не требуется впоследствии отмывать противень от жира.

Индейку с овощами запекаем при температуре двести двадцать градусов около полутора часов. Если нож свободно прокалывает мясо, значит блюдо готово.

Индейка с картофелем подается в горячем виде с пучком свежей зелени базилика на тарелке. Дополнительный гарнир не требуется.

kakprigotovim.ru

Ножка индейки, запеченная в духовке

Уксус красный винный – 1 ст.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Горчица неострая – 1 ч.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Жгучий соус – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Соль морская – по вкусу

Инструкции приготовления

Голень индейки недорогая по цене, в отличие от бедра или, тем более, филе, но из нее получаются очень вкусные блюда. Я, например, очень люблю ножку индейки, запеченную в духовке, или рулет из нее – вкусно и нравится буквально всем членам семьи. Сегодня будем ножку индейки запекать для семейного обеда.

Итак, ножку индейки помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нижний сустав лучше отрубить, он не нужен. Лук и чеснок почистить.

В глубокой пиале смешать растительное масло, винный уксус, горчицу, соевый соус и жгучий соус, чуть посолить и поперчить.

Смазать маринадом индюшиную ножку со всех сторон, посолить, поперчить и оставить мариноваться хотя бы минут на 20.

На дно формы для запекания выложить нарезанный дольками репчатый лук и несколько зубчиков чеснока.

Выложить в форму индюшиную ножку, еще раз смазать ее маринадом, накрыть фольгой и поставить в духовку при 180 градусах запекаться на 60 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Спустя время открыть фольгу, смазать ножку еще раз маринадом и выделившимся во время запекания соком, накрыть фольгой и поставить запекаться ногу индейки в духовку еще на 60 минут. Потом повторить ту же процедуру, только фольгой уже не накрывать. Готовой ножка считается, когда мясо хорошо отделяется от кости.

Подавать с любимым гарниром или любимым салатом из овощей.

Ножка индейки, запеченная в духовке готова. Приятного!

www.iamcook.ru

Нога индейки запеченная в духовке

Рецепты с индейкой . Как приготовить индейку запеченную в духовке на Новый год, как нарезать ломтиками, как её разделить чтобы все насладились кусочками мяса индейки, как приготовить фаршированную индейку индивидуальными порциями, как приготовить бедра индейки в духовке … рецепты на любой требовательный вкус, здесь найдёте несколько легких рецептов индейки.

Нога индейки запеченная в духовке со специями

Чаще всего нас если можно выбирать в качестве праздничного блюда привлекает запеченное мясо барашка, нога или баранья лопатка в духовке в собственном соку, с пряностями, ароматными травами, вином, картофелем на гарнир. Но нужно иметь в виду, и учитывать тип мяса и цену. Если вы хотите более экономичную и полезную альтернативу, она есть, предлагаем рецепт ноги индейки запеченной в духовке.

Наверняка вы знаете, мясо индейки одно из самых нежирных, вместе с цыпленком и кроликом, поэтому многие думают, запеченная ножка индейки может оказаться слишком сухой. Но это не так, все кто который пробует этот рецепт запеченной индейки, удивляется, во-первых из-за внешнего вида: она вам не кажется бараньей ногой в миниатюре? А также соблазнительным ароматом запеченного мяса, ну а на вкус получается очень вкусное, очень сочное и легкоперевариваемое блюдо.

Нога индейки в испанской кухне также известна, как паторра patorra, это бедро и окорочок птицы.

Ингредиенты для 4-6 чел.

  • 2 ноги (бедро и окорочок) индейки,
  • Ложка специй для запекания,
  • Соль,
  • Оливковое масло,
  • 150 граммов красного вина,
  • 1 головка чеснока,
  • 6 шт. лука шалота,
  • 4-6 картофелин,
  • Черный молотый перец,
  • Красный острый перец,
  • Тимьян.

Как запечь ногу индейки в духовке

Нагреть духовку до 200º C (духовка лучше с конвекцией).

Очистить ноги индейки, удалить кожу и по желанию можно убрать лишний жир, если есть. Приготовить противень для духовки, смазать его оливковым маслом и положить в него ноги индейки.

Когда духовка нагреется, поставить противень с индейкой и запекать в течение 60-70 минут. Переворачивать куски мяса каждые 20 минут, и периодически поливая вином и соком из противеня.

vkusnye-rezepty.ru

Нога индейки, запеченная в духовке

Ногу индейки приготовить значительно проще, чем индейку целиком. А уж с этим рецептом у вас вообще никаких особых хлопот не будет. Мясо у индейки получится нежное и ароматное, а корочка – румяной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Нога индейки 1,2-1,5 Килограмма
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Горчица 2 Чайных ложки
  • Перец чили молотый 1/4 Чайных ложки
  • Паприка молотая 1 Чайная ложка
  • Зира 1 Чайная ложка
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
  • Оливковое масло 3 Ст. ложки
  • Розмарин 3 Штуки
  • Тимьян 5-6 Штук

Проверим, все ли ингредиенты есть для приготовления ноги индейки. Если у вас нет тимьяна и розмарина, можно воспользоваться смесью пряных прованских трав.

Первым делом приготовим маринад для индейки. Очистим лук и чеснок. Затем выкладываем в чашу блендера горчицу, оливковое масло, чеснок, половину луковицы, перец чили и паприку, соль, зиру и черный молотый перец. Все это необходимо перемолоть-перемешать в однородную массу.

Натираем полученным ранее маринадом всю ногу, желательно промазать и под кожей. Выкладываем ногу в форму для запекания, обкладываем ломтиками оставшейся луковицы и травами.

Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Каждые 15- 20 минут поливаем ногу выделившимся соком. Готовность индейки можно проверить термометром для мяса, в самом толстом месте температура должна быть 80-85 градусов. Если термометра нет – через полтора часа после начала запекания проколите ногу в толстом месте ножом. Если сок прозрачный – мясо готово.

Запеченная ножка индейки в пряном маринаде

Рецепт приготовления:

Готовим маринад. Для этого кладем в стакан для блендера половину луковицы, чеснок, горчицу, чили, паприку, кумин, соль, перец и оливковое масло. Перемалываем.

Натираем полученной массой ногу индейки, по возможности просовываем пальцы под кожу и там также промазываем. Кладем в огнеупорную форму, обкладываем травами и ломтиками нарезанной оставшейся половины луковицы.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности. В процессе постоянно поливаем ногу выделяющимися соками. Для готовой индейки термометр для мяса должен показать 75-80 градусов в самой толстой части.

Если термометра нет, проверяем готовность через прокол ножом - сок вытекающий из прокола, должен быть прозрачным.

У меня доведение до готовности заняло около 70-80 минут, но время может отличаться в зависимости от особенностей конкретной духовки.

Готовой индейке даем отдохнуть 7-10 минут вне духовки. Подаем, нарезав на ломтики.

Приятного аппетита!

Как приготовить ножку индейки?

Ножку индейки готовят не так часто, поскольку ее сложно приготовить. Важно приготовить его достаточно долго , тогда он будет мягким и нежным. Как приготовить ножку индейки?

Запеченная окорочка

Состав:

  • 1,2 кг окорока индейки
  • 1 стакан воды
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • Соль, перец, сладкий перец
Приготовление:
  • Обильно натереть мясо специями и поставить в холодильник на 3-4 часа.
  • Выкладываем в форму для запекания, заливаем водой.
  • Накройте блюдо и поставьте в духовку.
  • Выпекать при 200 градусах Цельсия в течение часа.
  • По истечении этого времени снимите крышку и запекайте еще час, часто поливая мясо соусом.
Тушеное мясо

Состав:

  • Нога индейки
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • ½ лука
  • белый привет сезон
  • 1 стакан бульона
  • соль, перец, сладкий перец
Приготовление:
  • Приправить мясо и обжарить со всех сторон на сковороде.
  • Выложите их в кастрюлю, залейте бульоном.
  • Посыпать мелко нарезанными овощами.
  • Тушить под крышкой до готовности.

Вареная ножка

Состав:

  • окорочка индейки
  • 5 зубчиков чеснока
  • Сладкий перец, перец, куркума, базилик и измельченные вяленые помидоры
  • соль 1 чайная ложка на литр воды
версия:
  • Натереть мясо специями и оставить в сухом маринаде на сутки.
  • Налейте воду в кастрюлю, на каждые л воды насыпьте 1 плоскую чайную ложку соли .
  • Чеснок очистить и бросить в воду, положить в ножку индейки.
  • Включаем небольшой газ и накрываем кастрюлю крышкой.
  • Варить 50 минут после закипания воды.
  • Выключаем и ждем 15 минут.
  • Снова варить 1-2 минуты с момента закипания.
  • Оставьте в кастрюле с водой, пока не остынет.
.

Запеченные куриные окорочка. Пошаговый рецепт

Жареные куриные окорочка. Пошаговый рецепт
Состав:
Маринад:
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 2 чайные ложки порошка сладкого перца
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 3 зубчика чеснока, тертого
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
Картофель:
  • 600 г картофеля
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка порошка сладкого копченого перца
  • 0,5 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 0,5 чайной ложки порошка карри
  • соль
  • молотый черный перец
Подготовка:
Бедра выложить в миску.Добавьте все ингредиенты маринада. Тщательно натереть мясо специями, оставить на 2-3 часа, но маринад такой интенсивный, что 30 минут более чем достаточно. Разогрейте духовку до 190 ° С в режиме «вверх-вниз». Картофель очистить и посыпать специями. Равномерно выложите голени и картофель на противень. Выпекать 45-50 минут. Если вас не устраивает форма для запекания, к ней постоянно что-то прилипает, горит или затрудняет очистку. Я рекомендую противень СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ .Он изготовлен из толстого листового металла (около 1 мм) с двойным антипригарным слоем. На эту поверхность действует пожизненная гарантия производителя. Идеально подходит к мясу, тортам или рыбе. Подавать с любимым салатом. У меня много любимых рецептов. Но когда дело доходит до такого мучительного дома и мгновенья, я выбираю запеченных голеней . Блюдо получается мгновенно, вы можете легко приготовить его даже в самый напряженный день, даже между одной встречей и другой.
Идея для полноценного ужина
Сегодня я подготовил для вас полный комплект.Рецепт Запеченные голени , жареный картофель и любимый маминой салат для жареной курицы (ЗДЕСЬ) . Разве не удобное решение: за одну запись вы получите целых три рецепта. Итак, идея полноценного ужина готова 😉 Наконец, назначим встречу, в большинстве случаев ужин состоит не из одного, а из нескольких компонентов. Еще заметила, что на нашем сайте нет рецептов полезных салатов. Я постараюсь погасить эту задолженность по мере возникновения обстоятельств.
«Готовка для людей»
Хочется, чтобы мои рецепты готовил каждый.Поэтому мой девиз - «Готовка для людей». Это означает, что рецепты, которые я создаю, полны вкусов, личных, но не требуют покупок в нескольких специализированных магазинах, и для их приготовления вам не нужно заканчивать ЦРУ (ссылка), то есть Кулинарный институт Америки, как мой Папочка. Если вы перегружены работой и почти ни на что не успеваете, рекомендую запеченные куриные окорочка. В набор входит рецепт печеного картофеля и мега салат. В случае затруднений напишите комментарий, сразу отвечу.

Входная навигация

.

Мясные блюда - рецепты и ингредиенты. Как приготовить пасту из индейки, курицу с грибами, куриную вырезку?

Мясные блюда приготовил для нас Маттео Брунетти. На кухне Dzień Dobry TVN показали, как готовить: пасту с индейкой, полло-э-патате, курицу с грибами и хрустящую куриную вырезку в панировке панко и соусе барбекю.

Ингредиенты для лапши из индейки:

  • 250 г спиральной пасты
  • 500 г ветчины из индейки (фарш)
  • 2 апельсина
  • 100 г пармезана
  • базилик свежий
  • 250 г помидоров
  • оливковое масло
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Как приготовить лапшу из индейки:

Налейте масло в большую сковороду и обжарьте на нем мелко нарезанный лук-шалот.Добавьте ветчину. Когда он хорошо подрумянится, натрите цедру апельсина, отложите ее, отожмите апельсиновый сок и добавьте его в сковороду. Добавить порезанные на четвертинки помидоры, приправить солью, перцем и обжарить.

Отварить макароны в подсоленной воде до состояния "аль денте". Слейте воду из макарон и выложите их в кастрюлю. Смешайте все и украсьте свежим базиликом и сыром Пармезан.

Ингредиенты для pollo e patate:

  • 500 г куриных окорочков
  • 300 г картофеля
  • 300 г сладкого картофеля
  • свежая петрушка
  • свежий розмарин
  • свежий тимьян
  • соль
  • оливковое масло
  • оливковое масло зубчики чеснока
  • мед

Как приготовить pollo e patate:

Приправить куриные окорочка солью и перцем и смазать медом.Картофель и сладкий картофель очистить, нарезать кубиками, отварить 10 минут в горячей воде. В жаровню налить оливковое масло, положить картофель и сладкий картофель, посолить и поперчить. Добавьте свежую зелень в веточки и измельченный чеснок. Выложите на него курицу, полейте все маслом и перемешайте. Поместите в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на 30 минут, перемешайте и положите обратно в духовку с температурой 250 градусов Цельсия для режима гриля на 10-15 минут.

Ингредиенты для курицы с грибами:

  • 300 г куриных голеней
  • 300 г куриных голеней
  • 50 г сушеных белых грибов
  • лук-шалот
  • зубчик чеснока
  • 55 г белого вина
  • размер 30 г муки
  • свежий тимьян
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • 100 г сливок 30%

Как приготовить курицу с грибами:

Грибы замочить (подержать в воде 30 минут). Лук-шалот и чеснок мелко нарезать. Обжарьте их на большой сковороде на оливковом масле. Обваляйте курицу в муке и кладите на сковороду. Коричневый со всех сторон. Добавьте белое вино и нарезанные свежие специи. Жарить несколько минут. Добавить грибы и 300 г смоченной воды. Тушить на сковороде с крышкой 50 минут. Раскрыть сковороду, влить сливки и варить еще 10 минут.

Хрустящая куриная вырезка в панировочных сухарях панко и соусе барбекю

Ингредиенты для куриной вырезки:

  • 500 г куриной вырезки
  • 250 г покрытия панко
  • соль
  • перец
  • 1 000 л
  • мука для жарки столовая ложка сладкого перца
  • столовая ложка куркумы
  • 2 яйца
  • кориандр для украшения
  • 250 г томатного пассата
  • 10 г томатного концентрата
  • лук
  • зубчик
  • 40
  • зубчик чеснока
  • 40 40 чеснока
  • 80 г белого уксуса
  • 50 г горчицы
  • чайная ложка чили
  • столовая ложка вустерширского соуса
  • соль
  • мыть

Как приготовить куриное филе:

Соус: обжарить на медленном огне с измельченным чесноком и сливочным маслом лук.Постепенно вливайте уксус, пока он не испарится. Добавить томатный соус с концентратом и перемешать. Добавьте сахар, горчицу и табаско. Продолжаем жарить. Приправить солью, перцем и Вустерширским соусом и обжарить, пока соус не потемнеет. Протрите фильтр.

Вырезать вырезку так, чтобы она была плоской. Насыпьте в миску муку, перец, куркуму, столовую ложку соли и немного перца. Смешайте все вместе. Обвалять вырезку в муке, затем в разбитом яйце, а затем в панко. Обжарить во фритюре, нагретом до 170 градусов.C, пока они не станут золотыми. Удалите и приправьте солью и перцем.

Есть особый рецепт? Хотите готовить на телеканале «Дзень Добры»? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook.

Фруктовые кексы, пироги, торты - но в пикантном варианте. Простые рецепты от Анджея Полана

10 традиционных блюд на Пасху. Посмотрите, как их приготовить

Секрет идеального пасхального чизкейка. Себастьян Ольма: «Конечно, не упадет»

Вы не смотрели телеканал «Дзень Добры» в эфире? Вы можете найти полные выпуски на сайте Player.

Источник: Маттео Брунетти

.

Что можно сделать из оставшейся запеченной курицы. Блог Sunday Cook

Ароматный суп фо, китайская лапша, лепешки, равиоли и клецки - узнайте, что можно приготовить из остатков жареной курицы, чтобы ничего не пропало зря.

Что можно приготовить из оставшейся жареной курицы?

Сегодня мы хотели бы поделиться с вами несколькими патентами нашей кухни на вкусное приготовление остатков жареной курицы.

В этом посте вы найдете некоторые из наших проверенных вкусных рецептов, если вы ищете еще больше идей для остатков - обязательно в коробке для нашей вкладки - от остатков.

Восточный бульон на костном бульоне - пример того, что можно приготовить из оставшегося жареного цыпленка.

Итак ... что можно приготовить из оставшейся жареной курицы?

Хорошее использование остатков воскресного обеда - основа нашей экономичной кухни. Конечно, мы не имеем в виду остатки тарелок. Весь патент состоит в том, чтобы заранее правильно разделить курицу и, таким образом, использовать ее в полной мере (например, в воскресенье мы едим крылышки и бедра, затем грудки, отрезаем мясо от тела и т. Д.)

Благодаря такому подходу мы не тратим пищу впустую, а значит, экономим деньги и живем в соответствии с нашей философией, которая призывает нас уважать еду. При этом мы не отказываемся от здоровой качественной кухни.

Мы покажем вам, какие чудеса можно сделать из таких грустных кубиков 🙂 Именно здесь делают бульон из гусиного гуся святого Мартина. Кубики кладут на решетку с овощами.

Идеи для интересного использования остатков можно умножить, все дело творчества.Блюда из оставшегося жареного цыпленка, описанные ниже, отлично зарекомендовали себя на нашей кухне. Мы готовили их десятки раз. Надеемся, она вам понравится или вдохновит на эксперименты с собственной кухней.

Приглашаем вас к небольшому обзору рецептов того, что можно приготовить из оставшегося жареного цыпленка.

Что можно приготовить из оставшейся жареной курицы? Суп а-ля-фо на костном бульоне - идеальный патент на использование скелета жареной курицы.

Ничего не должно тратиться на хорошей кухне, особенно - скелет запеченного цыпленка , утки или гуся, полный вкусов и ароматов, который может стать основой вкусного, полезного, пряного бульона и многих других супов.

Очищенные мясные кубики и тельца мы не выбрасываем, а перерабатываем, превращая во вкусные блюда. После запекания птицы снятый с мяса каркас всегда используется для приготовления бульона. Иногда на его основе готовим бульон, чтобы потом заморозить и хранить как основу для супов или соусов (этакий домашний «бульонный кубик», но без химии).Мы также любим приправлять его по-восточному и есть с китайской лапшой. Один из наших любимых патентов - костный бульон а ля фо суп . Оригинальный вьетнамский суп фо также готовится на косточках. Только говядина 🙂

Наш рецепт - это вариация супа фо, основанная на оригинальном рецепте и советах Найджела Слейтера , британской кулинарной знаменитости, которая готовит суп фо на вареных куриных бедрах.

Рецепт очень прост: как в классическом бульоне, в кастрюлю кладем морковь, петрушку, лук (желательно дубленый на конфорке) и чеснок.Это основа нашего варева. В восточном варианте добавить в кастрюлю звездочку аниса и два кусочка коры корицы. Залить холодной водой и варить 1,5-2 часа.

Здесь важное замечание: бульон на косточках очень ароматный, но не рассчитывайте на незаменимый бульон с большими глазками золотистого жира (кроме гусиного - здесь бульон может быть жирным). У вас получится вкусный, но постный бульон. Также не наливайте в кастрюлю много воды. В противном случае получится сильно разбавленный бульон.Если вы хотите приготовить более крепкий бульон, добавьте в кастрюлю еще два сырых куриных крылышка.

Что делать с остатками курицы

Опробовать наши идеи и скачать из интернета, но которые мы проверили на себе, что делать с куриными остатками. И не только курицу, ведь кулинарной переработке может подвергаться любой выпеченный продукт: утка, индейка, вырезка или свиная вырезка. В некоторых рецептах можно также использовать вареное мясо (например, из бульона).

Отличный рецепт быстрого обеда.Буквально 10 минут и лепешки готовы. Он сделает их, потому что это детская игра. Нам помог 3-летний сын. См. Правило

Равиоли, как и пельмени, являются идеальным патентом для использования с начинкой из мяса или жареной курицы. Как приготовить домашние равиоли? У нас есть рецепт идеального теста для макарон. См. Правило

Как мне использовать оставшиеся овощи и мясное ассорти? Наш любимый способ - вкусные хрустящие итальянские пельмени - кальцоне! Что бы вы в них ни положили, они будут иметь прекрасный вкус! Секрет в торте! См. Правило

Простой рецепт приготовления из того, что осталось от рождественского или воскресного жаркого, курицы или утки.Мясо обжаривается в воке или сотейнике с овощами, приобретая совершенно новый вкус. См. Правило

Вырезка, креветки, рис, яйца и горох. Достаточно четырех ингредиентов, чтобы приготовить быстрое и вкусное блюдо. Секрет восхитительности жареного риса янчжоу. См. Правило

Трудно найти более легкий рецепт обертывания. Достаточно четырех ингредиентов. См. Правило

Лучшие фрикадельки на свете.Изготовлен из отварного мяса и запечен в томатном соусе, нежный и ароматный. Если у вас есть курица из бульона, можно придумать изумительное блюдо. См. Правило

Отличный способ достать объедки, остатки еды из холодильника или праздничного стола - энчиладас, пшеничные, мексиканские блины с начинкой (в которых обязательно только сыр), запеченные в ароматном соусе. См. Правило

Уникальное оригинальное блюдо - лазанья без пасты.Отличный ответ на вопрос, что делать с куриными остатками. Вкусно, просто и красиво на вид. См. Правило

Куриная лапша имеет прекрасный вкус в тепле, но она также хороша в холодном виде, и именно так ее едят китайцы. См. Правило

Джамбалайя - это мега-простое блюдо с запахом специй, которое можно приготовить за полчаса. Вы можете положить почти все, что есть под рукой, напримеростатки курицы из бульона, которые благодаря специям и другим ингредиентам приобретут новый аромат. См. Правило

Из множества идей по переработке курицы, пицца - наша любимая. Мясной бульон, запеченный на тонкой корочке, не только обретает вторую кулинарную жизнь, но просто преображается до неузнаваемости. Лошадь с рядом, чтобы догадаться, это была приготовленная курица. См. Правило

Мелко нарезанные остатки жареной птицы (жареная свинина также подойдет для этой роли), смешанные с нарезанными креветками, создают невероятно ароматную начинку.За такой тонкий пирог можно попасть в кулинарный рай. Вы влюбитесь в этот суп. См. Правило

90 140

Марокканское рагу - замечательный рецепт с использованием остатков жареного мяса: курицы, индейки и говядины. Все это очень легко приготовить и занимает не более получаса. См. Правило

Это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда на работе или для быстрого ужина, и его можно приготовить за полчаса.Достаточно 3 ингредиентов. См. Правило

Это отличный рецепт для использования остатков не только жареной курицы или утки, но и, например, куриных бедер. См. Правило

Оставшаяся начинка идеально подходит для равиоли или (в более традиционном варианте) для пельменей. См. Правило

.

Сколько варить курицу - сколько варить птицу?

Белое мясо птицы - один из самых полезных источников животного белка. Особенно рекомендуется есть его приготовленным. Так сколько же вы готовите курицу и другую птицу?

Птица обычно готовится от 30 минут до 1,5 часов .

Птица Среднее время приготовления
Цыпленок 40-50 минут
Курица порциями 30 минут
Утка целиком 1 час 30 минут
Утка порциями 40 минут
Индейка целиком 1 час 30 минут
Порции индейки 1 час


Время приготовления птицы зависит от - как видите - сорт мяса и готовим ли мы его целиком или по частям.В первом случае время приготовления значительно больше. Таким образом, вся курица готовится примерно 40-50 минут, а отдельные порции в среднем длится 30 минут. Мясо утки и индейки готовится немного дольше - до 1,5 часов.

Знаете ли вы?

Вареная птица - очень полезная и вкусная еда. Употребление белого мяса рекомендуется в большинстве диет для похудания. Он содержит большое количество полезного белка, и приготовление его в вареном, а не жареном виде не только обеспечивает удержание наиболее важных микроэлементов (цинк, калий, магний, витамины группы B) и питательных веществ, но также позволяет сохранить ваше тело в форме.

Чтобы блюдо было приятным на вкус, посолите воду и приправьте зеленью. Благодаря этому курица будет ароматной и вкусной. Можно подавать с добавлением вареных овощей. Птица - один из самых популярных и вкусных видов мяса. Так какие у вас рецепты с курицей или уткой? У вас есть свои рецепты его приготовления или вы пользуетесь проверенными данными из кулинарных книг? Мы призываем вас обсудить эту тему.

.

ПТИЦЫ НА ОБЕД - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

25 мая 2018 г. вступает в силу GDPR, т.е. Регламент (ЕС) 2016/679 Европейского парламента и Совета от 27 апреля 2016 г. о защите физических лиц в отношении обработки персональных данных и свободное перемещение таких данных и отмену Директивы 95/46 / EC (Общие правила защиты данных). Это правовой акт, принятый Европейским Союзом, регулирующий принципы защиты персональных данных - он заменяет Директиву 95/46 / EC от 1995 года.

В связи с вышеизложенным мы просим вас прочитать нашу Политику конфиденциальности, которая содержит информацию о том, как мы реализовали GDPR на нашем веб-сайте. Это займет не больше нескольких минут.

Часть I. Общая информация и сфера применения
  1. Как веб-сайт, чтобы предоставлять услуги на самом высоком уровне, мы собираем и обрабатываем ваши личные данные для различных целей.
  2. Администратором ваших персональных данных является Kuchnia Joli Sp. z o.o. KRS: 0000566579 NIP: 8992769971 со штаб-квартирой во Вроцлаве на ул. Krucza 10/14, 53-411 Вроцлав.
  3. Персональные данные - это любая информация, которая может идентифицировать вас каким-либо образом, например, ваше имя и фамилия или адрес электронной почты. Когда мы ссылаемся на термин «процесс» или «обработка» в следующем документе, мы имеем в виду все действия и операции, выполняемые с вашими личными данными (например,хранить или анализировать их с целью предоставления вам услуг).
  4. Эта политика описывает, как используются ваши личные данные и какие данные мы используем.
  5. Некоторые ссылки на нашем веб-сайте могут вести на внешние веб-сайты, которые мы не можем контролировать, поэтому настоящая политика конфиденциальности к ним не применяется.
Часть II. Какие данные мы собираем?
  1. Для обслуживания вашей учетной записи мы собираем следующие данные:
    1. Электронный адрес
    2. Пароль
    3. Имя и фамилия
Часть III. Цели обработки персональных данных 9000 7
  1. Регистрация и наличие учетной записи на портале. При создании учетной записи пользователя на нашем веб-сайте может потребоваться указать следующие данные: адрес электронной почты, пароль, имя и фамилию. Эти данные будут использоваться для отправки рецептов (с вашего согласия - вы можете дать свое согласие и отозвать свое согласие в любое время). Иногда нам нужно связаться с вами, чтобы предоставить вам наши услуги, и тогда эти данные будут использоваться для связи с вами.
  2. Контактная форма .Данные, указанные вами в контактной форме, будут использованы для ответа на вопрос, заданный в форме. Вам будет отправлено электронное письмо.
  3. Файлы cookie . Мы используем файлы cookie для повышения удобства использования веб-сайта. Они содержат ваш IP-адрес и данные, которые позволяют вам управлять своим профилем на веб-сайте. Мы также используем файлы cookie, чтобы иметь возможность анализировать наших читателей с помощью внешней службы Google Analytics.
Часть IV. Использование личных данных 9000 7

Мы используем ваши данные для:

  1. служба учетной записи пользователя
  2. отвечая на ваши вопросы
  3. для связи с вами с целью оказания услуг
  4. отправка других сообщений, например, рекламы или информации о текущих акциях
  5. исполнение обязательств, вытекающих из правовых норм, в том числе налоговых или бухгалтерских
  6. архивы
Часть V.Как долго мы обрабатываем ваши данные?
  1. Обычно мы обрабатываем ваши данные до тех пор, пока у вас не появится учетная запись на нашем веб-сайте и пока ваше согласие остается в силе.
  2. Ваши данные могут быть обработаны после удаления учетной записи с веб-сайта для целей бухгалтерского учета.
  3. В остальных случаях вы будете уведомлены об этом факте.
Часть VI.Доступ к вашим данным и изменение согласия
  1. Если вы хотите получить доступ к своим личным данным, вам необходимо авторизоваться на сайте и перейти на вкладку «Мои данные».
  2. Если вы забыли пароль, свяжитесь с нами по электронной почте.
  3. В панели пользователя вы можете управлять своими личными данными и обновлять их.
  4. Мы исходим из того, что при регистрации на сайте вы дали согласие на обработку ваших персональных данных.Однако в противном случае вы всегда можете отозвать свое согласие, войдя в пользовательскую панель и перейдя на вкладку «Мои согласия». Вы можете изменить их статус в любое время (отозвав или повторно выразив свое согласие).
Часть VII. Выполнение прав, связанных с GDPR 9000 7
  1. Право на информацию . Мы сообщаем вам, как обрабатываются ваши данные, как долго мы их обрабатываем, как мы профилируем ваши данные и как вы можете возражать против этого, какие еще права у вас есть: право на доступ и получение копии ваших данных, право на исправление , удалять данные, право возражать и отзывать согласие в любое время и право подавать апелляцию в надзорный орган.
  2. Право доступа. Вы можете получить доступ к своим личным данным в любое время, войдя в панель пользователя. Вы также можете написать нам по электронной почте или отправить обычное письмо, тогда мы должны будем проверить. Его положительный результат даст нам возможность выслать вам копию ваших личных данных.
  3. Право на забвение. Вы имеете право в любое время потребовать от нас удалить вашу учетную запись и все ваши личные данные.На этом обработка ваших личных данных завершается. Если окажется, что мы юридически обязаны обрабатывать ваши данные, мы сообщим вам об этом.
  4. Право ограничить обработку данных хранилищем . Вы имеете право ограничить обработку ваших личных данных только их хранением. Вы можете сделать это, отозвав свое согласие в пользовательской панели. После того, как вы отзовете свое согласие, некоторые из наших услуг будут недоступны.Вы можете снова дать свое согласие в любое время.
  5. Право на переносимость данных. Мы можем передавать ваши личные данные любому другому лицу. По вашему запросу в течение одного месяца мы сгенерируем CSV-файл, который будет содержать все ваши данные, мы отправим его указанному вами лицу.
  6. Право на возражение против профилирования данных. По вашему запросу мы можем прекратить профилирование ваших данных.
Часть VIII.Безопасность

Все личные данные защищены от несанкционированного доступа. Для этого мы используем рациональные технические и организационные меры. Все наши сотрудники обучены обработке персональных данных.

Часть IX. Изменение положений

Мы оставляем за собой право изменять положения политики конфиденциальности. Затем вы будете проинформированы об этом.

Часть X.Дополнительные вопросы

Вы можете задать любые дополнительные вопросы, связавшись с нами по электронной почте или письмом.

.

ЗАПЕЧЕННАЯ ИНДЕЙКА | Лучше вкус

Жареная индейка, фаршированная яблоками и сухофруктами, - ОСОБЕННОСТЬ моих родственников.
Идеальное блюдо для семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Индейка по этому рецепту всегда получается румяной, сочной и просто вкусной. Подается с запеченными внутри фруктами, просто вкусно. Итак, я могу сказать, что я научился подготовке у Мастеров.

Родственники делятся на роли: мама готовит индейку, соль и начинку, папа сначала выбирает и покупает, а затем печет

У нас в доме тоже есть деление ... Я готовлю и пеку, муж режет, а вся семья ест с аппетитом!

Примечание :)
Вся сложность в приготовлении индейки - это «логистика».Мой график выглядит так:

За день до запекания:
утром - вынуть индейку из морозильника, оставить при комнатной температуре до вечера
вечером - положить индейку в «рассол» и накрыть крышкой или фольгой ( если сковорода недостаточно большая и часть индейки выступает над рассолом, поздно вечером переверните индейку, чтобы грудки были погружены в рассол)

День выпечки:
- индейку вынуть из рассола, просушить, положить на нее начинку и зашнуровать; держите в холодильнике до выпечки
примерно за 4-5 часов перед подачей на стол (в зависимости от размера индейки) - разогрейте духовку и положите индейку в

СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ДЛЯ ЗАПЕКАНИИ ИНДЕЙКИ?

Примерное время запекания индейки с начинкой:
вес от 4,5 кг до 6,5 кг - 40 минут на каждый кг
вес более 6,5 кг - 35 минут на каждый кг

Я рассматриваю указанное здесь время выпечки как «приблизительную подсказку».На их основе я рассчитываю примерное время, когда индейку помещают в духовку. Правильно ли запекается индейка, решаю по показаниям градусника, о чем подробнее напишу ниже.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ В ВЫПЕЧКЕ
При выпекании индейки я использую два необходимых «приспособления». Первая - это ранее упомянутая груша для заливки, а вторая - термометр, показывающий температуру внутри жаркого. Термометр вставляется в мясо так, чтобы его наконечник-зонд проникал как можно глубже и, таким образом, показывал температуру внутри жаркого.Он особенно полезен для приготовления больших кусков мяса, целой индейки или ветчины на костях. Вы можете купить его в некоторых супермаркетах и ​​в Интернете.
У меня есть один такой термометр, который я хочу подарить, поэтому, если кто-то задумается, оставьте сообщение в комментариях. (Если желающих будет больше, я позволю себе сделать ничью и сообщу вам о результатах через неделю).

КАК РЕЗАТЬ ИНДЕЙКУ?
Здесь вы можете увидеть, как быстро и легко нарезать индейку.

Состав: (порция на 10-12 человек)
1 индейка / индейка весом около 6 кг (свежие или замороженные)
2 яблока серой ренеты - очищенные и нарезанные «восьмой»
1 стакан орехов и сухофруктов ( изюм), чернослив и абрикосы)
соль и перец
оливковое масло

Дополнительно:
«груша» для заливки
термометр
длинный острый нож
особо большая вилка

Версия:
Разморозьте индейку. (Примечание: лучше всего оставить при комнатной температуре примерно на 6-10 часов.)

Налейте холодную воду в большую миску / кастрюлю, очень посолите и тщательно перемешайте (соль должна полностью раствориться). Положить индейку, накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов (желательно на ночь).

На основании вопросов читателей представляю рецепт рассола, в котором нужно замочить индейку.
Рассол : 1-1,5 столовых ложки соли на литр холодной воды.

Приготовьте начинку. Яблоки очистить и нарезать дольками. Добавьте изюм, чернослив и абрикосы.

Обсушите индейку бумажным полотенцем и посыпьте перцем изнутри и снаружи, затем набейте начинкой и прошейте хлопковой нитью или зашнуруйте.

Поместите индейку в форму для запекания (лучше всего в жаростойкой глубокой сковороде). Смажьте оливковым маслом. Вставьте градусник так, чтобы вся палочка вошла в мясо (желательно в грудку). Поставить в духовку (чтобы можно было наблюдать температуру, указанную градусником).

Выпекать 30 минут при 190-200 градусах, затем понизить температуру до 160-170 градусов.В зависимости от ваших потребностей вы можете продлить или сократить время выпекания, снизив или увеличив температуру (плюс / минус 10 градусов). Если индейка слишком сильно покраснела, можно накрыть ее листом бумаги для выпечки.

Примечание :) Есть много "школ выпечки". Некоторые сначала запекают индейку, завернутую в алюминиевую фольгу ... Другие кладут индейку сначала спиной вверх, чтобы сок и жир стекали «на грудку» ... Есть также те, кто жарит индейку накануне и затем накрываю фольгой и нагреваю ... пока не накрытую, лежа на спине, проверяю, чтобы его часто поливали соусом и сразу после запекания отдаю своим гостям;)

Во время запекания несколько раз поливайте индейку приготовленным соусом. (Примечание: если соуса недостаточно, налейте в кастрюлю немного кипятка.)

Примечание: во многих рецептах указано, что индейку следует резать через 15-20 минут после завершения приготовления. Нарезку начинаем сразу после того, как достали индейку из духовки. Это может быть немного сложнее, потому что мясо все еще очень горячее, и вам нужно помогать себе большой вилкой, когда режете его, но, с другой стороны, индейку не нужно повторно нагревать, так как это может «высушить» мясо. мясо.

Вынуть ложкой фрукты, фаршированные индейкой, и добавить к мясу в салатнице. (Примечание: фрукт просто фантастический! Мягкий и сочный!)

Приятного аппетита :)

Жареная индейка идеально подойдет к муссу из груши и клюквы,


Красный цикорий и салат из сушеной клюквы,

Салат из пекинской капусты с мандаринами

и салат из цикория, яблок и голубого сыра.

Дорогой мой,
Не выбрасывайте кости запеченной индейки!
Бульон, приготовленный на них, восхитителен и является прекрасной основой для многих супов!
Вот рецепт.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка ...

Похожие

.

Смотрите также