Что приготовить из помидор быстро


Блюда из помидоров - рецепты с фото на Повар.ру (2634 рецепта помидоров)

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Лечо из помидоров и перца 3.9

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке. Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

Томатный суп-пюре 4.6

Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. ...далее

Добавил: Roksolana 15.05.2013

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Салат "Тюльпаны" 4.7

Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно попробуйте салат "Тюльпаны". Если вы не знаете, как приготовить салат "Тюльпаны" - мой рецепт поможет вам в этом разобраться. ...далее

Добавил: Виталия 25.02.2019

Рулетики с томатами и грибами 4.6

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда - быстро, просто и вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Томатное перлотто 4.9

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Салат "Цезарь" с креветками 4.3

Салат "Цезарь" с креветками - весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. ...далее

Добавил: Cooking 22.02.2018

Помидоры черри на зиму 4.3

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. ...далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Суп с булгуром и чечевицей 4.7

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! ...далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Сыроедческие спагетти 4.2

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Хашлама 4.4

Предлагаю вам повторить одну из визитных карточек армянской кухни – сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Перед вами рецепт приготовления Хашламы. ...далее

Добавил: Merkul 31.12.2012

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних "безвкусных" помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.3

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Омлет с помидорами 4.6

Быстрый, простой и вкусный завтрак - это синоним блюда омлет с помидорами. В действительности, омлет с помидорами получается весьма сытным, питательным, сочным и вкусным - то, что надо в начале дня. ...далее

Добавил: Aelita 05.08.2012

Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.3

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Салат "Цезарь" (идеальный) 3.8

Салат "Цезарь" - один из немногих салатов, который имеет, кроме имени своего создателя, еще точную дату, когда был придуман. Конечно, со временем рецепт во многом изменился, появилось много вариантов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2017

Бургер с курочкой 4.6

Предлагаю приготовить сытные бургеры для вечерней посиделки с гостями или с родными. Бургер с курочкой получается довольно сытным и очень вкусным. А готовится все до банального просто, убедитесь сами. ...далее

Добавил: Вадян готовит 06.11.2017

Гаспачо классический 4.4

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Аджика украинская на зиму 3.8

Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное - правильно выбрать помидоры ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Закатка томатов на зиму 3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Мясо, тушенное в кастрюле 4.9

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. К тому же можно взять не самые дорогие кусочки, а получится вкусно! Давайте приготовим тушеное мясо по классическим правилам! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.06.2018

Омлет с помидорами (мастер-класс) 4.5

Я этом рецепте я покажу, как приготовить омлет с помидорами (мастер-класс). Это легкое и вкусное блюдо для завтрака или ужина порадует любого члена семьи. Итак, смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Лечо (классический рецепт) 4.3

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Соус-кетчуп "Осенний" 4.5

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018

Салат "Капрезе" 4.5

Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. ...далее

Добавил: Povarfan 13.07.2011

Фаршированные помидоры "Дед мороз" 4.7

Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! ...далее

Добавил: Натали 23.11.2018

Аджика с морковкой и яблоками 3.7

Люблю экспериментировать с разными соусами к мясным блюдам. Сегодня узнаем, как приготовить вкусную острую аджику с морковкой и яблоками. Её любят в моей семье все без исключения! Но не переешьте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Борщ без мяса 4.6

Борщ без мяса понравится всем. Он богат витаминами овощей, получается очень ароматным и вкусным. Наслаждайтесь! Рецепт борща без мяса - вам в помощь. ...далее

Добавил: Julenka 23.04.2014

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 4.4

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами часто делает моя подруга. Помидор и курица - это сочетание нельзя назвать классическим, но ее отбивные получаются очень вкусными. Хотите попробовать? ...далее

Добавил: Galate 05.12.2013

Помидоры-черри в собственном соку с базиликом 4.2

Заготовка помидоров черри без уксуса, но с ароматным базиликом. Такую заготовку я считаю обязательной. Судите сами: это вкусно, полезно и красиво смотрится. Такая закуска подойдет для любого стола. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Яичница с кабачками и помидорами 4.8

Сегодня у меня по-настоящему летняя яичница за завтрак! Интересно? Тогда загляните в мой рецепт, вы узнаете, как приготовить яичницу с кабачками и помидорами под вкуснейшей сырной корочкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2017

Нарезка "Овощной поезд" 4.7

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2017

Малосольные овощи в пакете 4.4

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! ...далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Томатный салат 5.0

Даже из простых помидоров можно приготовить яркий, вкусный, пряный салат. Расскажу вам рецепт из марокканской кухни, как приготовить томатный салат. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2018

Лечо с морковкой и луком 4.3

Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус - к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Икра кабачковая обжаренная 4.3

Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017

Помидоры на зиму в томатной пасте 3.3

Даже делая самые вкусные заготовки, иногда хочется какого-то разнообразия. Вот я как раз хочу предложить вам опробовать очень интересный способ, как приготовить помидоры на зиму в томатной пасте. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.07.2017

Бутерброды с сыром и помидорами 4.7

Предлагаю устроить простой и сочный перекус бутербродами с сыром и помидорами. Я добавила совсем чуточку специй, это соль и орегано, и украсила петрушкой. ...далее

Добавил: Vikulia 07.07.2015

Благодаря многочисленным рецептам кулинаров на нашем сайте, вы узнаете, что можно приготовить с помидорами. Очень популярны помидоры консервированные, маринованные, квашеные. Помидор – уникальный овощ, который будет очень вкусным даже неспелым: например, существует большое количество рецептов консервации именно зеленых помидоров. Каждый может выбрать для себя подходящий рецепт. Если любите блюда «с остринкой», вам подойдут маринованные помидоры с чесноком и острым перцем. В зависимости от того, какое приготовление вкусных блюд из помидоров вы выбрали, процесс создания блюда может занимать от нескольких минут до нескольких месяцев. Примером тому послужат простые салаты с огурцом и луком (которые готовятся за считанные минуты) и вяленые помидоры, на приготовление которых понадобится несколько месяцев. Помидор хорош тем, что на его основе готовят вкуснейшие соусы для мяса, макаронных изделий и каш. Очень вкусными являются и простые рецепты из помидоров, где овощи, к примеру, могут фаршироваться. Их можно делать с фаршем и сыром, с сыром и зеленью, а также с другими овощами.

Что приготовить из помидор - подборка вкусных блюд — УНИАН

Если вы не знаете, что приготовить из помидор, пока овощи не испортились – мы подскажем несколько оригинальных идей.

Сочные помидоры – один из самых популярных овощей в мире. Без него невозможно представить многие первые блюда, гарниры, соуса и даже десерты. Томаты придают блюду легкую овощную кислинку, а также могут приобрести сладкий вкус после обработки. 

Что приготовить из помидор: вяленые помидоры

Вяленые помидоры очень популярны в Италии. Этот способ приготовления максимально раскрывает вкус помидоров, делая его изысканным. Вяленые помидоры добавляют в салаты, используют как начинку для пирогов или просто едят с хлебом. Для вяления используют овальные помидоры "сливки" и удаляют мякоть с семенами (но по желанию мякоть можно оставить).

  • Помидоры - 600 г.
  • Оливковое масло нерафинированное - 100 г.
  • Соль.
  • Сахар.
  • Сухой розмарин.
  • Чеснок - 2 зубчика.

Мясистые помидоры разрезать на четвертинки, удалить мякоть с семенами. Выложить на противень с пергаментом. Все помидоры слегка посолить. Если сорт не сладкий, то слегка присыпать сахаром. Поставить в разогретую до 130 градусов духовку и оставить на 6-8 часов. Из помидор должна выделиться вся влага. Периодически открывать дверцу духовки и выпускать пар.

В подготовленную банку влить на дно немного оливкового масла, добавить несколько веточек розмарина и пару тонких ломтиков чеснока. Выложить слой вяленых томатов. Затем снова положить розмарин и чеснок и слой томатов. Заполнить банку до конца и влить остальное оливковое масло. Закрыть крышкой. Хранить 6 месяцев. Томаты будут готовы через 2 недели.

Рецепты из помидор / фото ua.depositphotos.com

Рецепты из помидоров: брускетта из помидоров

Брускетта – это небольшой бутерброд из белого батона с чесноком. Такая закуска разгоняет аппетит и очень быстро готовится. Классической начинкой для брускетт считается сочетание томатов с моцареллой. Рецепт брускетты с помидорами читайте на УНИАН.

Что приготовить на ужин из помидор: фаршированные помидоры

Фаршировать помидоры можно любой начинкой по вкусу: брынзой, крабовыми палочками, фаршем с рисом или куриной грудинкой. При желании такое блюдо можно запечь, как фаршированные перцы.

  • Помидоры - 4 шт.
  • Вареные яйца - 2 шт.
  • Твердый сыр - 120 г.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Петрушка для украшения.

Сыр и яйца натереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Добавить майонез, перемешать, посолить по вкусу. Из помидоров срезать верхушку и выскоблить мякоть ложкой. Выложить начинку в помидоры и украсить петрушкой.

Блюда из помидоров: томатный суп

Читайте такжеЧто приготовить из фарша: 4 простых и сытных блюда для всей семьиВ Украине томатные супы обязательно готовятся на жирном наваристом бульоне и имеют много компонентов: борщ, рассольник, солянка. Тем не менее суп из помидоров сам по себе очень легкий и простой в приготовлении. Рассказываем, как приготовить томатный суп с фрикадельками или с макаронами. 

Рецепты с помидорами: шакшука

Самым распространенным блюдом на завтрак является яичница. В каждой стране есть своя вариация этого блюда. Читайте на УНИАН рецепт шакшуки – израильской яичницы с помидорами и перцем.

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

6 крутых рецептов помидоров с чесноком на зиму

Для приготовления этих блюд берите спелые помидоры, из зелёных можно сделать другие заготовки. Для начала промойте томаты под проточной водой.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте. Храните заготовки в холодильнике или другом прохладном месте.

1. Помидоры с чесноком и хреном на зиму

vubaz/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 100 г хрена;
  • 1 столовая ложка соли;
  • ½ столовой ложки сахара.

Приготовление

Помидоры очистите от кожицы, вырежьте место крепления плодоножки. Пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и варите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивайте.

Чеснок и хрен также пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте к помидорам, посолите, посыпьте сахаром и готовьте ещё 7–10 минут. Разложите по банкам и закатайте крышками.

Оцените вкус 🌶️

2. Помидоры дольками с чесноком на зиму

YouTube‑канал Andrey Rostovskiy

Ингредиенты

  • 1½ кг помидоров;
  • 350 г чеснока;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 2–3 листа вишни;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Приготовление

Помидоры нарежьте на четвертинки, крупные зубчики чеснока — на половинки, мелкие оставьте целиком. Плотно уложите в банку, на дне которой перец, гвоздика и вишнёвые листья.

Воду вскипятите с солью, сахаром на среднем огне. Через несколько минут добавьте уксус и оставьте кипеть ещё 1 минуту.

В банку с помидорами и чесноком залейте маринад и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой на дне. Залейте тёплой водой, вскипятите на небольшом огне и оставьте на плите на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

Сохраните рецепты 🥕

3. Помидоры с чесноком и болгарским перцем на зиму

Rawlik/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2½ кг помидоров;
  • ½ кг болгарского перца;
  • 1 острый перец;
  • 150 г чеснока;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 100 г сахара;
  • 50 мл растительного масла;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

У помидоров удалите место крепления плодоножки. Порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Откиньте на застеленный марлей дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставьте примерно на 20–25 минут.

Из перцев удалите семена. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Добавьте к помидорам. Посолите и насыпьте сахар, залейте масло и уксус.

Доведите до кипения на небольшом огне и готовьте 30–35 минут, чтобы масса загустела. Перелейте в банку и закатайте крышкой.

Угостите всех 🍅

4. Помидоры с чесноком, луком и петрушкой на зиму

YouTube‑канал Tajik Kelin

Ингредиенты

  • 1 500–1 600 г помидоров;
  • 2–3 луковицы;
  • 1 небольшой пучок петрушки;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 5–7 горошин душистого перца;
  • 1–2 чайные ложки молотого чёрного перца;
  • 1½ л воды;
  • 1½ столовой ложки соли;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

Крупные помидоры нарежьте четвертинками, небольшие — половинками, лук — кольцами или полукольцами. Петрушку нарубите.

На дно банки положите чеснок и горошины душистого перца. Дальше до верха чередуйте слои из помидоров и лука, присыпайте их молотым перцем и петрушкой.

Вскипятите воду с солью, сахаром, горошинами чёрного перца, лавровым листом и уксусом. Перелейте маринад в банку и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, доведите до кипения на небольшом огне и оставьте на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

Обязательно сделайте 🥗

5. Фаршированные помидоры с чесноком на зиму

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока;
  • 1 500–1 800 г помидоров;
  • 5–10 горошин душистого перца;
  • 3–4 горошины чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. На каждом помидоре сделайте надрезы в виде креста в области плодоножки. Вставьте внутрь несколько кусочков чеснока.

Сложите томаты в банку, на дне которой перцы и лавровый лист.

Вскипятите воду с солью и сахаром. Залейте в банку, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, за пару минут до кипения добавьте уксус.

Кипящий маринад залейте обратно в банку с помидорами. Закатайте крышкой.

Приготовьте 🍴

6. Помидоры на снегу с чесноком на зиму

YouTube‑канал «Коллекция рецептов»

Ингредиенты

  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 500–600 г помидоров;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • ½ чайной ложки зерновой горчицы;
  • 4 чайные ложки уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Помидоры уложите в банку и залейте кипятком. Прикройте крышкой, оставьте на 10 минут и слейте жидкость.

Вскипятите 1 литр воды с солью и сахаром.

Засыпьте в банку чеснок, горошины перца и зёрна горчицы, залейте уксус и кипящий рассол. Закатайте крышкой.

Читайте также 🍅

12 простых рецептов фаршированных помидоров

В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.

Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.

В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.

1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.

Ингредиенты

  • 120 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 4 помидора;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

Ингредиенты

  • 100 г копчёной куриной грудки;
  • 2 варёных яйца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки консервированной кукурузы;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.

Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы →

3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

iamcook.ru

Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г свиного фарша;
  • 4 столовые ложки варёного риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 7 помидоров.

Приготовление

Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.

Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом

При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.

Ингредиенты

  • 150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения;
  • 1 пучок шпината;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 6 помидоров.

Приготовление

Нарежьте рыбу небольшими кусочками и измельчите шпинат. Соедините их со сливочным сыром и начините этой смесью помидоры. Украсьте их кусочками сёмги.

7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

5. Помидоры, фаршированные грибами

iamcook.ru

Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 300 г шампиньонов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 6 помидоров;
  • 50–70 г твёрдого сыра.

Приготовление

В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут.

Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Оригинальная закуска: хрустящие грибы с соусом айоли →

6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

tvcook.ru

Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

Ингредиенты

  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 4 помидора;
  • 4 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.

Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г варёного риса;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5 помидоров;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот →

8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками

iamcook.ru

Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • 100 г брынзы;
  • 10–12 оливок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • ½–1 чайная ложка лимонного сока;
  • несколько веточек петрушки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 помидора.

Приготовление

Разомните брынзу вилкой и мелко нарежьте оливки. Смешайте сыр, оливки, масло, лимонный сок, рубленую петрушку и перец. Начините получившейся смесью помидоры.

Как приготовить домашний сыр →

9. Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами

Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».

Ингредиенты

  • ½ луковицы;
  • 1 куриное филе;
  • 150 г шампиньонов;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки;
  • 6 помидоров;
  • 80–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук, курицу и грибы небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу, шампиньоны, соль и перец и обжаривайте до готовности.

Смешайте начинку с рубленой петрушкой и начините помидоры. Поставьте помидоры в форму, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.

10 кулинарных лайфхаков с курицей, которые заставят вас подумать: «Чёрт, как же вкусно!» →

10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.

Ингредиенты

  • 150 г творога;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 7 помидоров.

Приготовление

Смешайте творог, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и сметану. Начините получившейся смесью помидоры.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

11. Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.

Ингредиенты

  • 150 г крабовых палочек;
  • ½ пучка укропа;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 6 помидоров.

Приготовление

Мелко нарежьте крабовые палочки и укроп. Смешайте их с майонезом и разложите начинку по помидорам.

14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами →

12. Помидоры, фаршированные печенью трески

povarenok.ru

Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты

  • 150 г консервированной печени трески;
  • 3 варёных яичных желтка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько веточек укропа — опционально;
  • 5 помидоров.

Приготовление

Разомните вилкой печень трески и желтки. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп и перемешайте. Распределите начинку по помидорам.

Читайте также

10 лучших блюд из помидоров

Если в мире и есть какая-то справедливость, то ее нужно искать в лете — коротком, но самом лучшем времени года, когда природа сполна воздает людям за ожидание и терпение во время промозглой осени, холодной зимы и коварной весны. Подарков, которые несет лето, так много, что хотелось бы не получать их сразу, а разложить на целый год, и одним из главных летних подарков являются помидоры. Сезонные, грунтовые, спелые, сладкие, ароматные, словом, настоящие летние помидоры — один из лучших продуктов, которые вообще могут попасть на ваш стол. Неудивительно, что впервые столкнувшиеся с этим чудом европейцы окрестили томат «золотым яблоком», хотя, как мы знаем, цвет помидора совсем другой.
Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Стоит ли в это время года вспоминать рецепты из помидоров, если самым вкусным помидор получается сам по себе, разве что добавить совсем немного — пару капель ароматного масла, пару листиков базилика, щепотку соли, чуть-чуть свежемолотого перца?.. Думаю, что стоит, ведь даже самые вкусные помидоры «без всего» быстро наскучат, а рецепты блюд из помидоров, которые я собрал в этой статье — почти все простые и легкие, как и положено летним рецептам, — позволят растянуть удовольствие и как следует отпраздновать сезон настоящих помидоров.

Идеальная брускетта с помидорами

Это простая в исполнении итальянская закуска, которая представляет собой ломтик хлеба, обжаренный на гриле и приправленный солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой или, как еще говорят, топпингом. Но здесь мы говорим про идеальный рецепт брускетты – чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее.

Помидоры с мягким сыром

Что может быть проще, чем приготовить закуску из спелых помидоров с мягким сыром? Все ведь и так более чем элементарно. Это простое, нетребовательное к ингредиентам, но оригинальное блюдо, вкусное и по-летнему освежающее. Для помидоров можно использовать любую начинку из мягкого сыра с травами и специями, которую можно усложнять до бесконечности но вполне неплох и этот, упрощенный вариант. Главное условие – сыр должен быть достаточно сливочным, мягким и нежным.

Очень простая паста с черри и базиликом

Рецепты, настолько эффективные по соотношению затраченных усилий и итоговому результату, нужно ценить и записывать в особую книжечку. Судите сами: эта паста, для которой даже не нужно готовить соус, будет на столе уже через 15 минут после того, как вы поставите кастрюлю с водой на плиту, но гениальное сочетание маленьких помидорок черри, базилика, оливкового масла и других простых, но очень вкусных ингредиентов сделает ее украшением любого ужина. Неважно, что там у вас по плану, обычный вечер обычного трудового дня или попытка пустить пыль в глаза, виртуозно приготовив маленький шедевр за несколько минут – этот рецепт все сделает за вас, и паста с черри и базиликом запомнится надолго.

Хлеб с помидорами

Pan con tomate, что переводится с испанского как “хлеб с помидорами” – знаменитая закуска, которую любят в Каталонии, Андалусии, Арагоне и других регионах Испании. Готовить ее очень просто, но хлеб с помидорами настолько вкусен, что его порой называют “испанской брускеттой” (правда, в основном американцы,). Впрочем, рецепт феноменального вкуса универсален — спелые помидоры, быстро обжаренный хлеб, легкий аромат чеснока, немного душистого масла, и у вас готова одна из самых простых и при этом самых гениальных закусок в мире.

Томатный суп с рыбой и фенхелем

Лучший в мире суп из рыбы нужно обязательно готовить с томатами: эта аксиома доказана неоднократно, и от частого повторения она становится только ярче. Ну а фенхель появился здесь по другой причине: этот не самый пока привычный для нас овощ сочетает в себе анисовый дух, свежий вкус и ароматную зелень, которые идеально сочетаются с рыбой. Попробуйте, не пожалеете. Что же до шафрана, то он в рыбных супах проявляет себя исключительно с лучшей стороны, но если найти не удалось, пусть это вас не останавливает. И хотя этот суп вкусен в любое время года, летом его обязательно стоит приготовить со свежими помидорами.

Египетский салат из помидоров

Неудивительно, что в теплое время года всевозможные салаты из помидоров появляются на столе почти ежедневно. Салат из помидоров, о котором я расскажу сейчас, придумали в Египте: там, оказывается, точно так же любят вкус спелых помидоров, и умеют делать из них отличные салаты. Заморские ингредиенты и сложные навыки не потребуются, а вот терпение пригодится, ведь если не съесть египетский салат из помидоров сразу же, через час-другой он станет еще вкуснее.

Панцанелла

В Тоскане периодически готовят этот салат из остатков подсохшего хлеба, добавляя помидоры, огурцы, базилик, словом, все то, что ассоциируется с летом. Именно из-за простоты этого блюда у него нет четкого рецепта — к примеру, в некоторых вариациях панцанеллы присутствуют листья салата и даже консервированный тунец. Впрочем, в своем рецепте я практически слово в слово повторяю классический вариант из интересной книги Culinaria Italy.

Спагетти с соусом из свежих помидоров

Это очень простая паста: в ней нет ничего, кроме спагетти и соуса из свежих помидоров. Кому-то идея превратить свежие помидоры в соус может показаться нерациональной, ведь качественные консервированные помидоры доступны круглый год, в то время как хорошие спелые помидоры даже в сезон стоят недешево. Но в том-то и дело, что вкус соуса из свежих помидоров ни с чем не сравним. Я не люблю чрезмерно нахваливать свои рецепты, но эта паста получается такой вкусной, что ум можно отъесть. Именно поэтому в ней нет ни тертого сыра, ни других излишеств – с таким шикарным соусом они ей просто ни к чему.

Идеальный салат «Капрезе»

Салат “Капрезе” знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы, повторяющее своими цветами флаг Италии, завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир. Но сегодня я расскажу о том, как приготовить идеальный салат “Капрезе”. Безупречный. Что называется – как себе. Я делал этот салат десятки раз, и именно в таком виде он получается лучше всего. Хотите научиться готовить идеальный “Капрезе”? Следите за руками.

Кролик по-искитански

Как и любой другой остров, которым в Средиземном море несть числа, Искья – рай для любителей рыбы и морепродуктов. И тем не менее, один из самых известных искитанских рецептов – горный, а не морской. Чтобы его попробовать, мы поехали в небольшую деревню в горном районе острова, путь был неблизкий, но оно того стоило! Кролика по-искитански тушат до мягкости в густом томатном соусе, который затем подают с пастой, в качестве первого блюда, после чего на столе оказывается и сам кролик: в результате получается целый обед, вкусный, сытный и полезный.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Необычные блюда из помидоров пошагово

Благодаря насыщенному цвету и вкусу помидоры являются основным ингредиентом многих рецептов. Чаще томаты используются в салатах, однако приготовить из них можно и закуску, и суп, горячее второе блюдо и даже десерт, причем термическая обработка не оказывает негативного влияния на вкус.

Как правило, большинство рецептов приготовления томатов достаточно простые и с ними справятся даже начинающие хозяйки. Кроме того, помидор очень полезен для здоровья, поскольку богат витаминами, клетчаткой и минеральными солями. Томаты на 94% состоят из воды и содержат мало калорий – всего 18 на 100 граммов.

к содержанию ↑

Помидоры маринованные по-быстрому

Рецепт пикантной закуски прост, готовится она быстро, а вкус удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Ингредиенты

  • Помидоры – 0,5 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень (петрушка или базилик, кинза) – пучок
  • Растительное масло – 25 мл
  • Уксус яблочный – 20 мл
  • Горчица – 1\2 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Черный перец, соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Чеснок почистить и мелко порезать или пропустить через чеснокодавку.

В мисочку вылить масло, добавить уксус, горчицу, соль, сахар, зелень, чеснок и перец.

Томаты нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.

В миску выложить слой помидоров, немного лука, смазать получившейся заливкой.

Слои повторить.

Поставить маринованные томаты в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 5-6.

к содержанию ↑

Салат из помидоров, тунца и зеленой фасоли

Несложный, но вкусный салат можно приготовить как летом, так и в другое время года.

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль – 200 гр
  • Тунец в масле – 100 гр
  • Помидоры (лучше черри) – 200 гр
  • Мягкий сыр – 50 гр
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Уксус винный, соль – по вкусу
  • Орегано – щепотка

Пошаговое приготовление

У фасоли удалить кончики (если она свежая), отварить в подсоленной воде. Время варки зависит от фасоли – для свежей понадобится минут 7 – 15, для мороженой – 5 – 10. В любом случае она не должна развариться и иметь плотную консистенцию.

Пока фасоль варится, подготовить заливку для салата. Для этого в миске смешать орегано, масло, уксус, очищенный и нарезанный дольками чеснок.

Отваренную фасоль нарезать небольшими кусочками и выложить в салатницу.

Томаты помыть, порезать на половинки и вместе с тунцом добавить в салат.

Сыр нарезать кубиками и добавить к другим ингредиентам. Залить заправкой и перемешать.

к содержанию ↑

Суп из запеченных помидоров с чесноком

Несложный томатный супчик из небольшого числа ингредиентов вкусен как сам по себе, так и с чесночными гренками.

Ингредиенты

  • Помидоры – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Пошаговое приготовление

Помидоры помыть, обсушить и разрезать на 2 части. Чеснок можно оставить в кожуре.  Положить помидоры и чеснок в смазанную оливковым маслом форму и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Помидоры должны приобрести явную румяную корочку, а чеснок стать мягким внутри.

С томатов снять кожуру, чеснок очистить. Выложить в мисочку, добавить оливковое масло и посолить. Взбить погружным блендером до однородности.

Готовый томатный суп разлить по тарелкам. Украсить листиками базилика.

Подавать можно с чесночными гренками. Для этого багет обжарить с двух сторон, одну из них натереть чесноком.

к содержанию ↑

Помидоры, фаршированные кускусом

Питательное, но легкое блюдо, которое можно подавать как теплым, так и холодным.

Ингредиенты

  • Помидор – 4 шт.
  • Кускус – 140 гр
  • Вода – 260 гр
  • Сливочное масло – 10 гр
  • Базилик – 4 листика
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу

Пошаговое приготовление

Начать лучше с кускуса. Как правило, способ его приготовления пишется на пакетике. Если он не указан, закипятите воду в кастрюльке или глубокой сковородке, добавьте соль и всыпьте кускус. Вода должна полностью покрыть его. Снять с огня. Добавить сливочное масло и размешать, пока не растворится. Оставить кускус минут на 20, затем перемешать его вилкой.

Помидоры помыть, срезать шляпку и достать мякоть (удобно это делать ложкой), стараясь не повредить стенки.

Мякоть мелко нарезать, излишки жидкости слить. Добавить масло и соль.

Чеснок и базилик мелко нарезать и всыпать в томатную массу.

Смешать кускус и томатную массу, нафаршировать ею помидоры.

Выложить томаты в смазанную растительным маслом форму или сковороду и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

Перед подачей дать томатам немного постоять.

Будет вкусно, если помидоры сверху посыпать сыром. Базилик при желании можно заменить петрушкой.

к содержанию ↑

Яйцо в помидоре

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Помидоры – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр твердый – 40 гр
  • Ветчина или отварное мясо
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Зелень

Пошаговое приготовление

Помидоры помыть, высушить. Срезать верхушки, ложкой аккуратно вынуть середину, чтобы не повредить внешнюю часть томата.

Ветчину мелко нарезать и выложить в помидоры, аккуратно вбить по яйцу. Добавить перец и соль.

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 15 – 20 минут.

Натереть сыр. Вынуть томаты из духовки, посыпать сыром, затем поставить еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. При подаче украсить зеленью.

к содержанию ↑

Гарнир из помидоров и картошки в духовке

Блюдо отлично сочетается с любым видом мяса и рыбы.

Ингредиенты

  • Помидоры – 6 шт.
  • Картофель – 1 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Орегано – 1 ст.л.
  • Панировочные сухари – 80 гр
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Пошаговое приготовление

Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.

Томаты нарезать на ломтики толщиной 1 – 1,5 см.

2 дольки чеснока мелко нарубить, смешать с орегано, добавить оливковое масло.

Форму для запекания натереть оставшимся зубчиком чеснока и смазать маслом. На дно выложить картофель, слегка посолив. Затем выложить слой помидоров, также посолить и посыпать смесью чеснока и орегано. Повторить слои. Последними должны быть томаты.

Посыпать панировочными сухарями, перцем и сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут, потом поставить на режим гриль, чтобы подрумянились.

Подавать в горячем виде как гарнир или основное блюдо.

к содержанию ↑

Домашний кетчуп с болгарским перцем

Кетчуп – один их самых известных соусов в мире, имеет кисло-сладкий вкус, прекрасно подходит к макаронам, картофелю или мясу, а в особенности – шашлыку.

Ингредиенты

  • Помидоры – 1 кг
  • Сладкий перец – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Черный перец – по вкусу

Дополнительный ингредиент

  • Уксус яблочный – 1 ч.л.
  • Острый перец, зелень – по вкусу

Пошаговое приготовление

Помидоры помыть, снять кожуру. На каждом сделать крестообразный надрез и положить на несколько минут в кипяток. Так кожура лучше очистится.

Порезать томаты на части и удалить плодоножку. Измельчить мясорубкой.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку, кожуру и семена.

Перец (в том числе острый, если он используется) и лук также пропустить через мясорубку.

Все ингредиенты выложить в кастрюльку (можно использовать сотейник) и поставить на огонь. Когда масса закипит, уменьшить огонь до минимального. Если образовалась пена, ее лучше снять. Добавить соль, перец, сахар и нарезанную зелень. Перемешать и варить полчаса.

Если смущает наличие кусочков и волокон и хочется, чтобы соус был однородным, можно на данном этапе протереть соус через сито.

Получившийся соус, помешивая, уваривать на небольшом огне 40 – 50 минут.

Минут за 10 до готовности чеснок раздавить чеснокодавкой и добавить в кетчуп.

Когда кетчуп будет готов, влить уксус и перемешать.

к содержанию ↑

Интересные факты о помидорах

  •  Для европейских стран томат – не родной овощ, а завезенный в 16 веке из Латинской Америки. Его долгое время считали несъедобным и выращивали как декоративное растение.
  • Название «томат» пришло от ацтеков, которые называли его «томатль», а вот вариант «помидор» – от итальянского pomodoro – «золотое яблоко».
  • Первый в мире рецепт с томатами был опубликован в Неаполе в конце 17 века.
  • В Испании ежегодно проводятся бои помидорами – праздник под названием «Ла томатина» проходит в конце августа. Для участия в нем приезжают туристы со всего мира.
  • С точки зрения ботаники томат (помидор) – ягода, которая является родственником картофеля и табака.
  • Зеленые и недозрелые томаты хорошо созревают сами по себе, уже будучи снятыми.
  • Ботва помидоров токсична.

 

5 ярких блюд с томатами

Самые любимые : Помидоры «На закуску!»

Скажем вам честно, мы готовили помидоры по разным рецептам, но никакие так быстро не расходились в нашей семье, как эти! Рецепт очень простой, на приготовление уходит не более получаса. Всего ночь в холодильнике для маринования, — и у вас готова отличная закуска. Помидоры получаются сочными, с легким кисло-сладким оттенком и чесночно-пряным ароматом. Благодаря ненавязчивому вкусу такая закуска отлично сочетается с любым мясом, рыбой, гарниром — ее можно подавать под все!

Помидоры «На закуску!»

Самые аппетитные: Фаршированные запечённые помидоры

Сегодня мы делимся с вами рецептом фаршированных помидоров, запечённых в духовке! Начинка для этой вкуснятины готовится за очень короткое время, вы сами убедитесь в этом. Такие помидоры можно подать на закуску перед основным блюдом либо как самостоятельное второе блюдо. Не только праздничный, но и будничный стол только выиграет от присутствия этого универсального блюда.

Фаршированные запечённые помидоры

Самый яркий: Слоеный пирог с сыром моцарелла и помидорами

Хотите простой и быстрый рецепт вкуснейшего пирога на слоеном тесте с минимальным количеством ингредиентов? Попробуйте приготовить пирог с помидорами и сыром моцарелла, это пирог для любителей пиццы.
Мы очень любим пиццу, а в пицце главное - это сыр и помидоры, больше ничего не нужно. Но важно, чтобы сыр был именно моцарелла, если используется он, то результат гарантирован, и все будут в восторге. Но когда времени на приготовление теста для пиццы нет, мы покупаем готовое слоеное тесто. Вообще, готовое слоеное тесто – это палочка-выручалочка для любой хозяйки, когда хочется домашней выпечки, а времени совсем немного. На его основе можно приготовить и слойки, и пироги, и волованы, и даже торты. Пирог, рецептом которого мы хотим поделиться - это, конечно, не пицца, но в сочетании с помидорами и сыром моцарелла, получается изумительно. Можно добавить еще сушеный базилик, но это на любителя. Время на подготовку минимальное, готовится просто и очень быстро, правда, съедается еще быстрее.
Сыр моцарелла используется без рассола, не в форме шариков, а тот, который можно нарезать небольшими ломтиками.

Слоеный пирог с сыром моцарелла и помидорами

Самый пикантный : Острый томатный суп с фасолью

Пикантный и ароматный томатный суп с фасолью в мексиканском стиле – находка для любителей острого и отличное решение для разнообразия повседневного меню. Суп получится постным и малокалорийным, если готовить его на воде или овощном бульоне. Если же использовать мясной бульон, получится наваристое и питательное первое блюдо. Яркий вкус и аромат этого супа запомнится надолго!

Острый томатный суп с фасолью

Самый оригинальный: Томатный джем с острым перцем

Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют в собственном соку, заготавливают сок и даже варят варенье. Предлагаем вашему вниманию оригинальную идею – джем из помидоров. По вкусу эта заготовка напоминает остро-сладкий кетчуп, а по консистенции – это безусловно джем. Томатный джем особенно хорош к жареному и запеченному мясу и птице, к гренкам с брынзой или сливочным сыром и как соус к пасте или картофелю. Из заданного количества ингредиентов получилось 4 банки по 350 мл.

Томатный джем с острым перцем

Вот такие оригинальные, пикантные, яркие, аппетитные и любимые блюда с помидорами можно приготовить дома. Разнообразьте ими ваше меню, и оно заиграет новыми красками!

Приятного аппетита!

Что делать из помидоров? 63 вкусных рецепта со свежими, консервированными и сушеными помидорами - Поваренные книги

Фотография Co zrobić z pomidorów в Adobe Stock.

Из помидоров можно приготовить все, что угодно. В прямом смысле. В основе, конечно же, томатный суп, который существует в бесконечном количестве вариантов - от взбитых сливок, через гаспачо, до томатного крема, приготовленного по-итальянски.

Помидоры также являются незаменимым ингредиентом соусов для пасты и пиццы, а также одним из ингредиентов многих блюд, которые готовятся на один горшок.На вкус блюд из томатов во многом влияет то, используете ли вы свежие или консервированные помидоры.

В комплекте:

  1. Что делать со свежими помидорами?
  2. Из чего сделать консервированные помидоры?
  3. Что делать из вяленых помидоров?
  4. Что сделать из помидоров черри?

Свежие помидоры, разве что они отлично подходят для любых летних салатов, в т.ч. любимый греческий, шопский или хороший салаты, он также является основой кремовых супов как на итальянском, так и на испанском языках.

Рецепт томатного крема (из свежих помидоров)

Если вам не нравится классический томатный суп со сливками, попробуйте томатный крем по-итальянски.

Состав:

  • 2,5 кг спелых помидоров,
  • 1 луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 чайная ложка сушеного орегано,
  • 1 чайная ложка сушеного базилика,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • 100 г сыра моцарелла,
  • пучок свежего базилика,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Начните с ошпаривания помидоров. Положите их в большую кастрюлю и залейте кипятком. Через минуту слейте горячую воду и влейте ледяную. После такой обработки кожура помидоров быстро уйдет.
  2. Помидоры нарезать кубиками.
  3. В другой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук. Через 2 минуты жарки добавить нарезанный чеснок и нарезанные кубиками помидоры. Жарить несколько минут.
  4. Добавьте сушеные травы, приправьте солью и перцем и взбейте все блендером.
  5. Подавать сливки из свежих помидоров горячими с тертой моцареллой и свежими листьями базилика. Также отлично подойдут гренки с чесноком.

Фото
. Adobe Stock

Консервированные помидоры всегда стоит иметь в кухонном шкафу - это один из тех продуктов, которые спасут вас в экстренной ситуации. Прекрасная основа для соусов - к мясу, рыбе, пасте или пицце.Они также отлично подходят для приготовления вегетарианских блюд в одном горшочке из кухонь со всего мира.

Рецепт лучшего томатного соуса для пасты

Состав:

  • 2 банки целых помидоров,
  • 5-6 филе анчоусов (из масла),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 луковица,
  • 7 столовых ложек оливкового масла,
  • 100 г сыра горгонзола (или другого сыра с плесенью),
  • немного хлопьев чили,
  • смесь итальянских трав,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанный кубиками лук. Через 2 минуты добавьте чеснок , пропущенный через пресс, и филе анчоусов, нарезанное на более мелкие кусочки. Для жарки добавьте чайную ложку анчоусного масла.
  2. Через 3-4 минуты добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры, приправьте солью, перцем, хлопьями чили и выбранной вами смесью итальянских трав.
  3. Варить все, пока соус не загустеет и немного не уменьшится - около 30 минут.
  4. Подавать консервированный томатный соус с любой пастой и сыром горгонзола.

Фото
. Adobe Stock

.

Вяленые на солнце помидоры - один из ингредиентов восхитительного песто россо. Это также отличное дополнение к хумусу, салатам, соусам для пасты или маринадам для мяса или рыбы.

Их также можно использовать для идеального приготовления закусок, т. Е. закусок за один раз - например, в качестве начинки для рулетов из баклажанов на гриле или рулетов из тортильи.

Рецепт песто из вяленых помидоров (pesto rosso)

Состав:

  • 12-14 вяленых помидоров в масле,
  • 1 зубчик чеснока,
  • горсть кедровых орехов,
  • 50 г сыра пармезан,
  • 100 мл оливкового масла,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Натереть сыр пармезан.
  2. Помидоры, орехи, чеснок выложить в высокую посуду и перемешать , медленно добавляя оливковое масло.
  3. В конце перемешивания добавить сыр пармезан, приправить солью и перцем.
  4. Песто из сушеных помидоров - отличное дополнение к пасте и хлебу.


Фото: Adobe Stock

Помидоры черри подойдут к любому салату. Целиком жареный с веточкой хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле - мясными и рыбными. Вы также можете добавить их в пирог или фокаччу.

Большим преимуществом является то, что вы можете покупать их круглый год, и они всегда имеют прекрасный вкус.

Рецепт салата с помидорами черри

Состав:

  • 200 г помидоров черри,
  • 100 г рукколы,
  • 2 яйца,
  • несколько ломтиков пармской ветчины,
  • 8 столовых ложек оливкового масла,
  • 1/2 лимонного сока,
  • 1 чайная ложка прованских трав,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Положите рукколу на тарелку и выложите на нее разрезанных пополам помидоров.
  2. Теперь приготовьте яйца-пашот.
  3. Добавьте ингредиенты соуса в чашу : оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  4. Поверх салата выложить ломтики пармской ветчины и яйцо.
  5. Полить соусом.
  6. Подавать салат из помидоров черри со свежим багетом.

Фото
. Adobe Stock

.

Еще идеи, что делать помидоры:

Konfitura malinowo-pomidorowa - przepis
Малиново-томатный джем - Рецепт

Хотите легко удивить своих гостей и составить необычайно оригинальный вкус? Если это так, то малиново-томатное варенье с базиликом - в яблочко.

.

Томатное варенье - 5 лучших рецептов консервирования томатов

Помидор - это фрукт или овощ? Этот вечный вопрос мучает многих из вас. Тем не менее, мы любим это есть. В сыром виде, в салатах, в пресервах, в супах, запеченных или жареных, они просто потрясающе вкусны. В сезон они не только самые дешевые, но и самые вкусные!

Консервировать настоящую томатную и витаминную бомбу в банках. Восполняйте дефицит важнейших витаминов даже зимой! Томатных консервов будет много:

  • Ликопин
  • Калий
  • Витамины C и E
  • Бета-каротин


Состав:

Помидор - сорта томатов

Помидоры разных сортов подходят для разных видов заправки.Помидоры с небольшим содержанием сока хороши для приготовления пюре или пассаты, потому что вам не нужно слишком долго выпаривать сок. Для этого вида консервов подходят отечественные томаты сливы или финиковые, а также томаты сан-марцано и пелати. В свою очередь, помидоры под томатный сок должны быть очень сочными. Эти сочные помидоры включают мясистые помидоры малины или помидоры сердца буйвола. Еще они очень вкусны в сыром виде. Томатная паста не требует особых сортов помидоров, важно, чтобы они были спелыми и вкусными.С концентратом продукт уменьшается настолько, что количество воды и мякоть не имеют значения. У нас также могут быть целые помидоры с кожурой или без кожи в банках. Лучше всего для этой цели подходят сан-марцано, финиковые и сливовые помидоры, а также черри.


Помидоры - очистка

Очистка томатов перед приготовлением консервов состоит из нескольких этапов. Первый - тщательное мытье. Вы можете сделать это быстро под проточной водой, но вы также можете мыть помидоры другим способом.Налейте воду в миску и положите в нее все помидоры, чтобы они свободно текли около 30 минут. Затем просто потрите их между руками и выньте. Второй этап очистки томатов - удаление плодоножек и семенных гнезд, они тоже не приветствуются. Сам сок нужно долго выпаривать, а при протирании помидоров удалять косточки. Таким образом, мы можем сэкономить немного работы более простым способом. Вы также можете удалить кожицу с помидоров перед тем, как снимать розетки. Кожица помидоров в пресервах - нежелательная часть плода.Фактически, мы лучше избавляемся от него в любом случае. Если у вас есть на это время, это обязательно облегчит окончательную обработку этих фруктов.

Как снять кожицу с помидора?

  1. В широкой кастрюле вскипятите воду.
  2. Промытые помидоры нарезать очень мелко снизу крест-накрест. Сделайте надрезы до самого цветоноса.
  3. Помидоры шумовкой опустить в воду. Считайте до 10 и достаньте помидор. Убедитесь, что кожура легко снимается. Если еще нет - снова опустите в кипяток.В зависимости от сорта и степени спелости на одни помидоры потребуется меньше времени, на другие - больше.
  4. Если кожура хорошо снялась, удалите ее и следуйте предыдущим инструкциям по очистке томатов. Кожица должна отделиться сама по себе, без мякоти. Мякоть вкуснее всего рядом с кожицей, поэтому не торопитесь, чтобы не потерять ее.


Что делать из помидоров? - Заготовки из томатов

Сырые помидоры мы пробуем одинаково на протяжении всего сезона.Они сочные, вкусные, сладкие, богаты витаминами и минералами. Нам нравится есть их в сыром виде, как и делать из них домашнее варенье. Консервы из помидоров , гордо стоящие на полках в кладовой, наверняка будут съедены осенью, зимой и весной, так что летом вы снова сможете насладиться сезоном помидоров. Для приготовления томатов не нужно много оборудования. Все, что вам понадобится, - это широкая кастрюля, в которой помидоры отлично выпариваются на зиму, ложка для смешивания и томатное пюре.Низкая кастрюля и относительно широкая кастрюля ускоряют испарение томатного сока, который обычно уменьшается в пресервах - пасте, концентратах, томатном кетчупе, томатном пюре и т. Д. Томатное пюре отлично справляется с завершением обработки томатов. Благодаря ему мы можем быстро втирать большое количество томатной мякоти в однородное пюре, концентрат или что-нибудь еще.

Помидоры, переработанные - ликопин

Знаете ли вы, что томатные продукты содержат больше ликопина, чем их сырые аналоги? Ликопин очень хорошо действует на организм человека.Это антиоксидант, который действует против свободных радикалов. И они, насколько нам известно, ответственны за формирование большинства видов рака. Кроме того, ликопин обладает антибактериальными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Он помогает удалить плохой холестерин и укрепить кости. Регулярное употребление томатного варенья значительно улучшает работу нашего организма.

Томатное пюре - Tomato Passat

Домашнее томатное пюре или пассата - одно из наиболее широко используемых томатных консервов.Его можно использовать для быстрого приготовления таких блюд, как томатный соус быстрого приготовления или томатный суп. Стоит приготовить около дюжины банок, которые будут использоваться для быстрого приготовления здоровых блюд. Зимой можно приготовить вкуснейшую томатную шакшуку и соус к голубцам. Для томатного пюре на зиму лучше всего подойдут финиковые помидоры или сливовые помидоры. Сока из этого сорта помидоров будет немного, поэтому пюре будет намного быстрее.Чтобы получить 1 кг пассаты, нам нужно использовать 1,5 кг фруктов. Как приготовить томатное пюре?

Рецепт томатного пюре - ингредиенты:

  • 2,5 кг томатов
  • 1,5 столовые ложки каменной соли
  • по желанию можно добавить 2 зубчика чеснока или базилика

Рецепт томатного пюре - приготовление:

  1. Помидоры тщательно вымыть.
  2. В широкой кастрюле вскипятить воду. Нарежьте каждый помидор не слишком глубоко крест-накрест снизу.Сделайте надрез до цветоноса. Затем опустите каждый помидор на некоторое время в кипящую воду и снимите кожицу. Сделайте это с каждым помидором.
  3. Следующий шаг - разрезать плодоножку и нарезать помидоры небольшими кусочками.
  4. В такую ​​же широкую кастрюлю положите все нарезанные помидоры, соль и чеснок, если хотите.
  5. Отварить помидоры и дать им покипеть 5 минут на слабом огне.
  6. Затем смешайте домашнее томатное пюре и разлейте горячую пассату по банкам.Сразу закройте банки.
  7. Пастеризовать томатное пюре 5-10 минут.


Томатная паста

Озимые помидоры просто необходимы без насыщенного и густого концентрата. На его основе мы можем приготовить любое блюдо, требующее вкуса помидоров и густоты томатной пасты. Не для всех блюд с использованием томатов желательно разбавлять все блюдо, как в случае использования пассаты. Стоит приготовить около дюжины маленьких банок, которые вы будете использовать за один присест, потому что вкус домашней томатной пасты намного лучше, чем вкус купленной в магазине.Тот, что есть на полке в магазине, может иметь разные уровни томатного экстракта. Чем выше содержание томатного экстракта, тем лучше концентрат, и тогда цена меняется на более высокую. Концентрат, приготовленный в домашних условиях, будет очень густым, насыщенным и кремообразным. При приготовлении концентрата объем томатов уменьшится в 10 раз.

Рецепт томатной пасты - ингредиенты:

  • 2 кг томатов
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара

Рецепт томатной пасты - приготовление:

  1. Тщательно вымойте помидоры и избавьтесь от зеленых частей, которые соединяли их с кустом помидоров.
  2. В широкой кастрюле вскипятить воду. Кожуру помидоров разрежьте крест-накрест и сделайте надрез до стебля. Помидоры опустить в кипяток на 10 секунд и снять кожицу. Если через 10 секунд кожа не отделяется легко, повторите процедуру.
  3. Помидоры порезать на четвертинки и удалить плодоножки. Оставьте сок и семена.
  4. В широкую кастрюлю положите помидоры, сахар и соль. Варите их до тех пор, пока они не развалятся, а сок частично не испарится. ½ объема должна испариться.
  5. Полученную мякоть протереть салфеткой.
  6. Затем снова выпарить все, пока оно не загустеет. Опять же, громкость должна уменьшиться на ½.
  7. Если вы используете действительно хорошую кастрюлю, вы можете продолжать готовить все на пару. Второй способ - распределить полученный соус на противне толщиной около 1 см и запечь его в духовке с приоткрытой дверцей. Выпекать мякоть при температуре 70 ° C, периодически помешивая. Он не может сгореть или полностью высохнуть. Запекание может занять до 2 часов.
  8. Разложите полученный концентрат по маленьким баночкам и дайте ему постоять 5 минут.


Помидоры в банках - Помидоры на зиму

Помидоры в банках - прекрасная замена консервированным помидорам, которые вы можете приготовить самостоятельно, из собственных, купленных на рынке или в овощной лавке. Это очень простое занятие, которое позволит вам насладиться вкусом любимых, проверенных помидоров даже зимой, когда свежие из магазина имеют мягкий вкус и выглядят только как помидоры. У вас дома избыток помидоров черри? Великолепные баночки, полные восхитительных красных бриллиантов, могут стать твоими! Баночные томаты открываются на зиму на вкус и пахнут почти так, как будто их только что сорвали с куста.Можно протереть их через сито, избавившись от кожуры и семенных карманов, а также обработать сильным блендером. На их основе легко приготовить суп, соус или ризотто. В отличие от других консервов, это не требует большого труда.

Помидоры в банке - Состав:

  • 4 кг томатов
  • на каждую
  • банку

Помидоры в банке - Приготовление:

  1. Тщательно ошпарьте банки, включая крышки.
  2. Помойте помидоры Если они большие, разрежьте их на кусочки.
  3. Плотно упакуйте помидоры в каждую банку, стараясь уместить их как можно больше.
  4. Насыпьте в банки 1 чайную ложку соли и плотно закрутите их.
  5. В емкости для пастеризации расположите банки так, чтобы ни одна из них не касалась друг друга и не касалась стенок емкости. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть банки до 1/2 их высоты.
  6. Пастеризовать помидоры в течение 40 минут. Затем снимите банки и переверните их.Они должны так остыть. Остывшим, переместите в более прохладное место.


Томатный сок

Есть много приверженцев вкусного томатного сока, а приготовленный в домашних условиях получается исключительно вкусным и полезным. Томатный сок обладает рядом полезных свойств. Помимо прочего, он содержит витамины A, B6, C и K, а также вышеупомянутый ликопин и многочисленные минералы. Концентрация всех ингредиентов в томатном соке в 3 раза выше, чем в свежих помидорах! Томатный сок помогает при диетах для похудения, очищает организм, ускоряет обмен веществ, отлично действует на нашу кожу и сердце!

Рецепт томатного сока - ингредиенты:

  • 2,5 кг томатов
  • 30 г соли
  • 80 мл лимонного сока

Рецепт томатного сока - приготовление:

  1. Тщательно вымойте помидоры и пропустите их через соковыжималку медленного действия.
  2. Нагрейте полученный сок с солью и лимонным соком. Не доводить до кипения.
  3. Горячий сок налить в бутылки и завинтить крышкой.
  4. Пастеризовать 10 минут или использовать в течение одной недели, храня сок в холодильнике.


Вяленые томаты

Сушеные помидоры - это также разновидность консервов, которые вы можете приготовить, не выходя из дома. Их можно приготовить разными способами, одним из которых является сушка грибов, фруктов и овощей в сушилке.После высыхания их можно залить горячим маслом и хранить для разной посуды. Они идеально подходят для фаршировки мяса, для теплых панини, для пиццы, как один из финальных ингредиентов, добавляемых после выпечки. Вкус домашних вяленых помидоров намного лучше, чем вкус тех же помидоров, которые вы покупаете в магазине. Здесь вы можете контролировать их производство на каждом этапе. Выберите для этого лучшие лимские помидоры, очистите их и поместите в электрическую сушилку.

Сушеные помидоры - Состав:

  • 1 кг лимских или финиковых помидоров
  • 1 литр оливкового масла
  • специи: перец, прованские травы, горчица, перец чили

Сушеные помидоры - подготовка:

  1. Помидоры тщательно вымыть, удалить семена и стебли.Вы также можете проткнуть кожуру помидора зубочисткой, чтобы он быстрее высох.
  2. Разложите половинки помидоров на противнях электрической сушилки. Сушат их 18-24 часа при 65 ° C. Через 18 часов проверьте состояние помидоров. Может оказаться, что такого времени достаточно.
  3. После высыхания можно смешать помидоры со специями.
  4. Положите в ошпаренные сухие банки кусочки вяленых помидоров и полейте оливковым маслом, чтобы сверху ничего не плавали. Затем закройте банки крышкой.

Теперь банки нужно пастеризовать. Вы можете пастеризовать его в духовке или кастрюле с водой. Банки поставить в духовку и пастеризовать 1 час при 100 ° С. Когда он горячий, достаньте и дайте остыть.


.90 000 Что можно сделать из помидоров: 10 простых рецептов.

10 идей, как сделать помидор.

Хочу пожелать Вам Здоровой Пасхи. Мне было интересно, как вписаться в эту рождественскую атмосферу, и я подумал, что лучше всего будет сделать это с помощью кулинарного поста. Только то, что это будет вход без (пасхальных) яиц, а с помидорами. Вы также можете подать их на рождественский завтрак.

Я живу в изгнании около дюжины лет, и почему-то я меньше чувствую это рождественское давление (о котором все пишут в польских блогах), но я также ощущаю здесь меньше рождественской атмосферы.Мой иранский муж не очень понимает нашу пасхальную традицию питательного завтрака. Я должен признать, что когда дело доходит до завтрака, его кулинарные привычки являются квинтэссенцией французского: хрустящий багет и варенье. По утрам больше ничего не будет в его горле. Его желудок, выращенный на французской кухне, не может этого переварить.

Но вернемся к Рождеству: на праздничном столе наверняка будет яйцо, возможно, ветчина (у меня для вас есть очень простой рецепт рождественских рулетов из ветчины), а может быть, вы найдете помидор.На пасхальный завтрак, как он его нашел. И если да, то хорошо.

Помидор - замечательный овощ, а точнее фрукт (а точнее, но мало кто его знает). Вы можете приготовить и подать его 1001 способом, а то и больше: сырым (в салате), приготовленным со специями (по-провански), в супе (конечно, томатном), смешанным в виде пюре или кетчупа. Так что, наверное, все, о чем мы можем мечтать, что нам даст бушующее кулинарное воображение или голодное небо. С помидором возможно все (а может, почти все).Прекрасно сочетается с другими овощами, с базиликом, рукколой, сыром, моцареллой (я знаю, это тоже сыр), с пиццей с итальянской ноткой, пропитанной ароматом Прованса, или по-старопольски с домашним томатным супом. со сливками.

Однозначно стоит есть помидоры, без угрызений совести, не повредив линии, но с пользой для здоровья.

Помидоры можно обрабатывать разными способами: на завтрак, обед и ужин. Вот несколько моих предложений.

На завтрак можно положить на бутерброды.Цвета утром должны поднять настроение всем.

1. Бутерброды с помидорами и ростками.

Рецепт бутербродов с проростками и помидорами.

Нам понадобится 3 столовые ложки ростков чечевицы, проросших 3-5 дней.

10 ломтиков багета или цельнозернового хлеба слегка подрумянить в духовке. Сбрызните каждый ломтик несколькими каплями оливкового масла и поставьте в предварительно разогретую духовку (до 200 ° C) на несколько минут, пока они не станут хрустящими.

Тем временем вымойте 3 помидора, удалите семена и нарежьте их кубиками. Измельчите зубчик чеснока, смешайте его с 3 столовыми ложками оливкового масла, кубиками помидоров и ростками. Приправить по вкусу солью и зеленью. Украшаем бутерброды базиликом или петрушкой. Подавать теплым. Приятного аппетита.

2. Итальянские бутерброды

Нам понадобится: 6 ломтиков деревенского хлеба, 2 спелых помидора, 1 зубчик чеснока, 100 г феты, 100 г маслин, оливковое масло, соль, перец, мелко нарезанная петрушка.

Рецепт ярких бутербродов с томатами для вечеринок:

  1. Помидоры вымыть и обсушить. Режем их небольшими кубиками.
  2. Крошим фету. Приправить зеленью по вкусу.
  3. Перетираем оливки. Приготовьте из них тапенад (смешайте маслины без косточек с небольшим количеством оливкового масла).
  4. Слегка поджарьте ломтики деревенского хлеба в духовке. Вынув их из духовки, натрите слегка нарезанным зубчиком чеснока.

Приготовление бутербродов:

  1. 2 ломтика хлеба покрыты оливковой тапенадой.
  2. Загрузите кубики помидоров для следующих 2-х ломтиков.
  3. Покройте оставшиеся 2 ломтика сыром фета.
  4. Приготовленные таким образом бутерброды слегка сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Украсить листьями рукколы (итальянский акцент) или петрушкой (по польской кулинарной традиции).

В холодном состоянии помидор отлично подойдет в качестве закуски, например, в виде фаршированных помидоров.

3. Помидоры, фаршированные моцареллой.

Нам понадобится: 6 помидоров, маслины, 3 шарика моцареллы, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец.

Приготовление:

  1. Помидим помидоры. Если вы хотите очистить их, сделайте крестик у основания, погрузите их на несколько секунд в кипящую воду, а затем охладите под струей холодной воды. Теперь корочка сходит сама.
  2. Отрежьте у помидора кончик. Его центр выбираем маленькой ложкой, чтобы не повредить стенки.
  3. Разрежьте шарик моцареллы. По частям выложить внутрь помидор, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и приправить по вкусу.Кладем кончик помидора. Готовый.

Для более стильного салата можно подавать его в прозрачных стаканах, так называемых верринах.

4. Итальянский салат из помидоров и моцареллы.

Нам понадобится: 2 помидора, 5 листьев базилика или рукколы, 1 моцарелла, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец.

Приготовление

  1. Помидоры нарезать кубиками (предварительно вынуть косточки и слить сок - иначе наш салат будет в нем плавать и смотреться не очень эстетично).
  2. Нарезанные кубиками помидоры посолить и осторожно перемешать. Подождите несколько минут, чтобы сок полностью вытек. Затем этот лишний сок процеживаем или просто сливаем.
  3. Нарезать моцареллу кубиками, вымыть ракету.
  4. В миске смешайте помидоры, моцареллу, рукколу, специи, соль, перец, оливковое масло и разложите по маленьким стаканам.

Разогреть в тесте, например, во кексе. Такой томатный пирог может стать прекрасным дополнением к рождественскому завтраку.

5. Фруктовый торт с помидорами.

Нам потребуется:

Для приготовления теста: 250 г муки, 4 яйца, 10 мл молока, 20 мл оливкового масла, 1 упаковка разрыхлителя, 150 г сыра фета, 8 маленьких помидоров, 60 г сушеных помидоров. , 2 столовые ложки тапенад из черных оливок. Мы можем приготовить его сами, смешав оливки без косточек с небольшим количеством оливкового масла. 30 г тыквенных семечек, несколько листочков базилика.

Рецепт

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (термостат 6 °).
  2. Вымойте помидоры, разрежьте их пополам, посыпьте солью и оставьте в ситечке на несколько минут, чтобы дать им вытечь из воды.
  3. Нарезать сыр фета кубиками.
  4. Сушите помидоры и нарежьте их тонкими ломтиками.
  5. Листья базилика мелко нарезать.

Приготовление теста:

  1. Лучше всего перемешать блендером: половину количества муки (125 г), половину количества яиц (2 яйца) с оливковым маслом до получения однородной смеси.
  2. Добавьте остальные яйца, муку и разрыхлитель.
  3. Посолить и перемешать, чтобы не осталось комков.
  4. С помощью лопатки добавьте в тесто фету, базилик, помидоры (сушеные и свежие) и половину тыквенных семечек.
  5. Половину приготовленного теста выложить в жаростойкую форму (предварительно смазанную маслом).
  6. Перемешать слоем тапенад (т. Е. Смешанных черных оливок).
  7. Сверху выкладываем оставшееся тесто (форма должна быть заполнена на 3/4).
  8. Посыпать сверху тыквенными семечками.Поставить в духовку на 40-45 минут.

Помидор тертый или в пицце (классическое сочетание томатов с моцареллой).

6. Томатный пирог.

Нам понадобится: слоеного теста, 1 рулет из козьего сыра, 4 или 5 помидоров, петрушка, 10 г масла сливочного, 1 столовая ложка манной крупы.

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 200 ° C. Противень натереть маслом.Выкладываем в него тесто на пирог. Колем вилкой. Посыпать 1 чайной ложкой манной крупы.
  2. Нарежьте помидоры. Выкладываем их на дно торта так, чтобы они перекрывали друг друга. Ставим в духовку на 15 минут.
  3. Нарезать козий сыр. Выкладываем их на тёплое (только что вынутое из духовки) трение. Посыпать петрушкой и подавать.

Пицца томатная - моцарелла.

Нам понадобится: теста для пиццы (можно приготовить самостоятельно: из 200 г муки, 4 столовых ложки оливкового масла, 1/2 стакана воды, 1 моцарелла, 2 помидора, 50 г тертого сыра, немного оливок, оливковое масло с оливками, зелень, соль и перец.

Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 240 ° C. Помидор промываем и нарезаем дольками. Нарежьте моцареллу ломтиками.
  2. Выкладываем тесто для пиццы. Посыпать их тертым сыром. Накрываем дольками помидора. Сверху сбрызнуть оливковым маслом. Выложите на него ломтики моцареллы. Добавить оливки и посыпать зеленью. Приправить по вкусу солью и перцем.
  3. Поставить в духовку на 10 минут. Подаем теплым.

Помидор добавлен в пасту, например, запечен в духовке.

7. Макаронные изделия, запеченные с кабачками и помидорами.

Нам понадобится: 500 г макарон, 6 маленьких кабачков, 1 зубчик чеснока, 5 сушеных помидоров, 25 мл сливок, 1 яйцо, щепотка мускатного ореха, несколько свежих листьев базилика, соль и перец.

Приготовление:

  1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде (согласно рецепту на упаковке). Паста должна быть al dente (не пережаренной). Слейте воду и отложите.
  2. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, не очищать от кожуры. Слегка обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Добавляем измельченный зубчик чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне еще 10 минут.
  3. Разогрейте духовку до 180 ° C. В форме для запекания чередуйте слои макарон, кусочков цукини и сушеных помидоров (нарезанных ломтиками).
  4. В отдельной посуде смешать: яйцо, сливки, приправить по вкусу солью и перцем.Готовым соусом поливаем нашу пасту с овощами. Посыпать все мускатным орехом.
  5. Поставить в духовку на 30 минут. Вынув из духовки, украсить листиками базилика.

8. Помидор на омлете или в лепешке.

Помидор как добавка к блюдам, например, помидор по-провански.

9. Прованские помидоры.

Помидоры по-провански - рецепт.

Нам понадобится: 6 помидоров, пучок петрушки, 6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, оливковое масло, соль.

Приготовление:

  1. Чеснок очистить, раздавить или мелко нарезать вместе с петрушкой. Добавляем панировочные сухари. Помидоры промываем, разрезаем пополам.
  2. Выложите их в кастрюлю или на сковороду, посолите и посыпьте смесью из чеснока, петрушки и панировочных сухарей. Поливаем оливковым маслом. Варить на медленном огне под крышкой 20 минут.Подаем теплым.

И, конечно же, помидор в… томатном супе. На обед или ужин.

10. Экспресс-суп томатный со свежими помидорами.

Его готовка не должна быть очень долгой, особенно если у нас осталась картошка после обеда.

Нам понадобится: 400 г свежих помидоров, 3/4 литра воды, 3 или 4 вареных картофелины, 1 стебель сельдерея, по желанию петрушка и чеснок.

Приготовление:

  1. Помидоры крупно нарезанные.Складываем их в кастрюлю с водой и измельченный стебель сельдерея.
  2. Варить, пока вода не закипит, затем варить 4-5 минут.
  3. Добавить отварной картофель и перемешать. Солим по вкусу. Можно добавить измельченный чеснок (он также отлично помогает при боли в горле) и петрушку. Подаем теплым.

Приятного аппетита.

Все рецепты о здоровом образе жизни и простых вегетарианских блюдах вы найдете в моем втором блоге FASHION FOR BIO.Сердечно приглашаю вас и желаю счастливого Рождества.

С уважением

Beata

Подобные рецепты:

Следите за моим блогом с Bloglovin

.90,000 9 вкусных идей для ужина в томатном соусе

Приготовление ужина каждый день может сделать поданную еду быстро скучной. К счастью, на кухне стоит поэкспериментировать! Блюда на ужин с томатным соусом - отличное предложение как на каждый день, так и на праздники. Посмотрите, что мы для вас приготовили!

Содержание

1. Ужин с томатным соусом - 9 лучших идей

2.НУЛЕВЫЕ ОТХОДЫ - как использовать остатки холодильника для приготовления ужина с томатным соусом?

3. Узнайте, сколько блюд можно приготовить с томатным соусом!

Ужин с томатным соусом - 9 лучших идей

Пустота в голове, и неумолимо приближается обед? Если у вас нет идей, что приготовить для основной еды дня, будьте уверены - вы не в меньшинстве! Приготовление пищи каждый день может быть большим испытанием и требует большого воображения.Однако приготовить вкусные, дешевые и быстрые блюда не исключено.

Обед с томатным соусом обязательно должен появиться на вашем столе. Если вы не умеете его готовить, то вы попали в нужное место - вдохновляйтесь нашими предложениями и отправляйтесь на кухню!

Паста с томатным соусом

Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными! Необязательно проводить на кухне несколько часов, чтобы приготовить вкусную и питательную еду. Макаронные изделия с томатным соусом - блюдо, которое будет вас долго радовать. Сделайте томатное пюре самостоятельно или используйте готовый томатный соус. В макароны можно добавить фарш, колбасу, ветчину крудо или тертый сыр.

Ньокки с овощами, томатным соусом и пармезаном

Еще одно предложение понравится любителям итальянской кухни. В основе блюда - клецки, которые можно заменить польскими или картофельными клецками. Если вы решили попробовать клецки и хотите быть уверены, что они получатся вкусными и мягкими, используйте настоящую итальянскую муку с высоким содержанием глютена.

На сковороде обжарить кабачки, перец и лук, затем добавить приготовленную лапшу. В жаростойкую форму выложить слоями томатный соус, тертый сыр и ньокки с овощами. Выпекайте все, пока сыр не расплавится.

Креветки в томатном соусе

Оригинальный ужин с томатным пюре? Приготовьте из него домашний соус, а затем смешайте его с креветками и сыром фета! Также можно добавить в блюдо свежие помидоры, что еще больше подчеркнет вкус блюда. Это сочетание понравится каждому любителю морепродуктов с первого укуса!

Голубцы с томатным соусом

Хотите знать, что на ужин с томатным пюре? Конечно же неразлучники! Это традиционное польское блюдо - классика, которая всегда защищает себя. Начинку можно приготовить из рисово-крупяной смеси или просто из риса. По желанию добавьте фарш или сушеные грибы. Вкусный густой соус на основе томатного пюре станет прекрасным дополнением блюда!

Блины с томатным соусом

Блины в пикантном варианте - отличная идея к обеду.Приготовьте для них шпинатную начинку с беконом - просто обжарьте на сковороде бекон, шпинат, лук и чеснок. На обжаренные оладьи выложить начинку, посыпать тертым сыром и затем закатать. Подавать блюдо на теплом домашнем томатном соусе.

Тефтели в томатном соусе

Эта комбинация понравится всем любителям мяса. Смешайте фарш из мяса индейки с яйцом, панировочными сухарями, мелко нарезанным луком и специями.Добавьте в сковороду помидоры, свежие или консервированные, лук, чеснок и ваши любимые специи, затем тушите до готовности. Сформируйте фарш в виде фрикаделек и добавьте их в соус. Готовьте с соусом до готовности мяса. Можно подавать блюдо с любимым рисом или лапшой.

Перец фаршированный в томатном соусе

Фаршированные овощи - это быстрый, полезный и вкусный обед. Все, что вам нужно сделать, это помыть перец, разрезать его вдоль и удалить косточки. Овощной фарш с любимой начинкой - это может быть рис с колбасой, жареные овощи или крупа.Посыпать блюдо натертым моцареллой и запечь в духовке. Подготовленные перцы залить томатным соусом.

Лазанья с томатным соусом

Кто сказал, что макароны вкусны только в приготовленном виде? Вы можете успешно его запечь. Пришло время еще одного классического итальянского блюда - лазаньи. Ведь к томатному соусу подходят любые макароны!

Что к этому добавить? Предлагаем фарш - например, говядину или индейку - или колбасу.Также нельзя забывать о тертом сыре. Мы рекомендуем зерновой падано, пармезан или моцареллу. Выложите слоями пасту, соус, мясо и сыр. Последний слой обильно посыпать сыром и запечь в духовке. Украшаем блюдо листиками базилика.

Домашняя пицца

Когда вы думаете об ужине с томатным соусом, не забудьте классическую пиццу. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником пепперони, маргариты или каприччиозы, томатный соус, наряду с сыром, является обязательным ингредиентом. При приготовлении домашней пиццы необязательно воспроизводить оригинальную - неаполитанскую.Возьмите свои любимые аксессуары, даже неочевидные.

Наш рецепт пиццы можно найти здесь: Проверенный рецепт пиццы, который можно быстро приготовить в духовке!

ZERO WASTE - как использовать остатки холодильника, чтобы приготовить обед с томатным соусом?

Федерация продовольственных банков Польши опубликовала отчет, который показывает, что поляки выбрасывают до 9 миллионов тонн продуктов питания ежегодно. В нашей стране более 2 миллионов голодающих. Ежегодно на одного человека выбрасывается 247 кг продуктов питания! Это числа, которые должны пугать и заставлять задуматься.

Хороший домовладелец знает, что на кухне нельзя тратить зря. Если вы еще не привыкли к такому мышлению, самое время его изменить. Жизнь в соответствии с идеей нулевых отходов не только сэкономит вам много денег, ограничит ваши походы по магазинам, но и стимулирует ваше воображение - это действительно игра, стоящая свеч!

Достаточно того, что у вас в холодильнике есть томатный соус, остатки сыра и основа для пиццы (или мука с дрожжами), и вы сможете создать это итальянское лакомство за несколько десятков минут. Большим преимуществом этого блюда является то, что вы можете использовать любые ингредиенты - добавить оставшуюся ветчину, забытые оливки из банки или неиспользованные грибы.

Паста, которую предполагалось использовать в супах, станет отличной основой для ужина с томатным соусом. Можно подавать в самом простом варианте или добавить в соус остатки колбасы, недоеденную котлету или перезрелые помидоры.

Читайте также: 6 лучших идей для ужина из кабачков

Узнайте, сколько блюд можно приготовить с томатным соусом!

Какая идея для томатного ужина вам больше всего понравилась? Оказывается, на томатном соусе можно приготовить очень много блюд! Помните, что на кухне вы ограничены только своей фантазией.Попробуйте наши идеи на ужин с томатным соусом, но не бойтесь составлять новые рецепты самостоятельно. Нам очень любопытно, какие изыски вы приготовите на собственной кухне!

Невозможно начать готовку без правильных ингредиентов. К счастью, в нашей кладовой много деликатесов. Каждый продукт, который мы предлагаем вам, отличается высочайшим качеством. Ведь готовка - это искусство, посредственности здесь нет места. Составьте список покупок и заходите в нашу кладовую - мы гарантируем, что вы останетесь довольны широким ассортиментом товаров.И все это не выходя из дома!

.

Блюда с помидорами. Рецепт завтрака, обеда и полдника

Шакшука на завтрак

Фото: Яцек Чабрашевский / Shutterstock / шакшука

Основные компоненты

  • 6 яиц
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 перец чили
  • 4-5 спелых помидоров или 1 банка нарезанных помидоров
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка специи Заатар - по желанию (смесь арабских специй на основе майорана, тимьяна, орегано, жареного кунжута и сумаха
  • оливковое масло)
  • морская соль и свежемолотый перец
  • Для подачи: петрушка / чеснок / свежий кориандр

Вот как это сделать:

  1. На раскаленной сковороде на оливковом масле обжарить измельченный чеснок, лук и нарезанные кубиками кабачки.
  2. Добавьте нарезанный перец чили, нарезанные кубиками помидоры или консервированные помидоры и сушеный нут. Приправить солью, свежемолотым перцем, тмином и заатаром.
  3. Тушить на слабом огне. Затем делаем в овощах небольшое углубление и втыкаем в них яйца.
  4. Накройте сковороду крышкой и жарьте 4-5 минут, пока белки не застынут.
  5. Подавайте шакшуку с мелко нарезанной петрушкой, чесноком или кориандром.

Яичница с помидорами

Фото: M-Eakkarin / Shutterstock / Яичница с помидорами

Основные компоненты

  • 1 Помидор
  • маргарин
  • 4 яйца
  • щепотка соли

Препарат

  1. Тщательно очистите помидор и нарежьте его довольно крупными кубиками.
  2. Затем добавьте помидор на горячий жир и тушите его до мягкости. Можно приправить римским тмином или базиликом по желанию
  3. Добавить яйца и перемешать до хорошей консистенции, посолить и поперчить
  4. Приятного аппетита

Омлет с помидорами

Фото: Plateresca / Shutterstock / Омлет с помидорами

Основные компоненты

  • омлет: 6 яиц
  • 3 грамма сливочного масла или маргарина
  • 2 столовые ложки воды
  • соль
  • начинка: 30-40 грамм помидоров
  • 3 грамма сливочного масла
  • соль
  • зеленых листьев петрушки или салата

Препарат

  1. Помидоры промыть, нарезать толстыми кольцами, положить порциями на горячее масло, быстро обжарить с двух сторон и посолить.
  2. Приготовьте французский омлет.
  3. Положите помидоры в центр омлета, сложите их пополам и широким ножом переложите на разогретую посуду.
  4. Разрезать на равные части и украсить зелеными листьями петрушки или салата.
  5. Выполнено

(остальную часть статьи вы можете найти под видео)

Томатный крем

Фото: Анна Пустынникова / Shutterstock / Томатный крем-суп

Основные компоненты

  • 3 куриных крылышка
  • 2 моркови, половина лука-порея, 1 петрушка, 2 стебля сельдерея
  • 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока,
  • 1 1/2 кг спелых продолговатых помидоров
  • горсть листьев базилика
  • столовая ложка тертого сыра Пармезан

Препарат

  1. Сварить бульон с очищенными овощами и куриными крылышками в очень небольшом количестве воды.Одновременно на раскаленном оливковом масле обжарить нарезанный лук и выдавленный чеснок.
  2. Добавьте нарезанные помидоры к луку и чесноку и тушите около 15 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Вынуть крылышки и овощи из приготовленного бульона, оставив морковь и сельдерей. Процедить помидоры прямо в бульон. Добавьте базилик и смешайте с овощами в кухонном комбайне. Суп должен получиться очень густым.
  4. Подавать сливки, посыпанные пармезаном и украшенные листьями базилика.Суп имеет красивый темно-красный цвет. Этот рецепт вдохновлен кухней, климатом, запахом и чутьем Тосканы. Суп, пахнущий солнцем!

Брускетта с помидорами

Фото: Анна_Шепулова / Shutterstock / Брускетта с помидорами

Основные компоненты

  • 1 нарезанный чиабат или багет
  • 3-4 спелых помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • свежемолотый базилик, тимьян и орегано
  • оливковое масло

Препарат

  1. Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом и запекайте с обеих сторон в духовке под решеткой.Вынув из духовки, натрите каждый ломтик чесноком.
  2. Помидоры вымыть и бланшировать, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Посолите помидоры и оставьте на 30 минут, чтобы они высыпали сок.
  3. Сушеные помидоры перемешать с зеленью. Вы можете добавить чеснок, выжатый через пресс, но помните, что чеснок также будет на хлебе.
  4. Приправить по вкусу солью и перцем. Выложить на запеченные и натертые чесноком ломтики хлеба

Дата создания: 22 августа 2021 г. 10:17

.

Помидор - свежий или приготовленный? - Эко товары

Томат - латинское название Lycopersicum esculentum вида растений из семейства пасленовых . Родом из Южной Америки. Он прибыл в Европу после того, как Христофор Колумб открыл Америку в 1492 году. Изначально считалось ядовитым растением и рассматривалось как декоративное растение. Главный ингредиент средиземноморской диеты, рядом с маслом. Он имеет широкое кулинарное, лечебное и диетическое применение. Ценится за вкус и высокое содержание минералов и витаминов.Ингредиент многих блюд. Помидоры могут быть красными, пурпурными, малиновыми, светло-желтыми, темно-желтыми, белыми, оранжевыми, коричневыми и зелеными. Также они разнообразны по форме.

Плоды томатов можно есть сырых и после термообработки на концентратов, пассатов, паст, пюре, соков, сухофруктов, джемов и кетчупов .


Содержание витаминов и минералов:
Пищевая ценность (в 100 граммах)

энергия - 20 ккал
белок - 0,9 грамма
углеводы - 4,1 грамма
жиры - 0,2 грамма
вода - 94,3

Витамины:

витамин C - 23 мг
витамин B1 - 0,064 мг
витамин B2 - 0,042 мг
витамин B3 - 1 мг
витамин B6 - 0,15 мг
фолаты - 0,039 мг
витамин A - 0,107 мг
витамин E - 1,22 мг

Минералы:

натрий - 8 мг
калий - 282 мг
кальций - 9 мг
фосфор - 21 мг

Помидоры содержат ликопина - антиоксидант, защищающий организм от многочисленных заболеваний кровеносной системы. Предотвращает образование атеросклеротических бляшек в коронарных сосудах, ведущих к ишемической болезни сердца. Ежедневный прием 60 мг ликопина в течение 3 месяцев приводит к снижению уровня ЛПНП (так называемого плохого холестерина) на 14%.

Обладает противораковым действием . Он контролирует рост клеток и восстанавливает связи между ними. Было доказано, что он подавляет размножение опухолевых клеток.

Помидоры особенно рекомендуются мужчинам, которые подвержены риску развития рака простаты или борются с этим заболеванием.Результаты исследований показывают, что потребление 10 порций помидоров в неделю может снизить риск рака простаты на целых 35%. У женщин потребление ликопина снижает риск рака груди.

Ликопин, наряду с бета-каротином, обнаруженным в коже человека, обладает способностью поглощать УФ-излучение. Ликопин и бета-каротин защищают от солнечных ожогов и называются фотозащитными средствами. Длительная 10-недельная диета, богатая этим антиоксидантом, заключающаяся в обеспечении 40 граммами в день томатной пасты, содержащей 16 мг ликопина, повысила его уровень в сыворотке крови и в коже.Такое количество ликопина значительно ограничивало возникновение солнечных ожогов.

Спелые помидоры составляют 85% источника ликопина. Большая его часть находится под кожей и в семенах. Он также содержится в других фруктах, таких как: розовый грейпфрут, папайя, арбуз.

Обработка (свет, температура, нарезка), также варка вызывает изомеризацию двойных связей из транс в цис или моно. В результате этого преобразования образуется форма ликопина, которая лучше усваивается организмом.Кроме того, томатные продукты, такие как, например, соусов, кетчупов, паст, пассатов, концентратов или вяленых на солнце помидоров , на богаче ликопином также из-за концентрации этого ингредиента. Содержание ликопина в пресервах может варьироваться в зависимости от содержания самого ликопина в свежих помидорах, что, в свою очередь, зависит от вида и климата, в котором росло растение.

Товар

Содержание ликопина (мг / 100 г) 9000 9

свежие помидоры

0,72 ÷ 4,2

вареные помидоры

3,7

томатный сок

5,0 ÷ 11,6

томатный соус

6,2

томатный концентрат

5,4 ÷ 150,0

томатный суп

7,99

кетчуп томатный

9,9 ÷ 13,44

Сушеный помидор

90 092 46,5

Источник: http: // www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Likopen/

Важно то, что ликопина лучше усваивается , потребляется с жирами . Поэтому хорошо добавлять в салаты, супы, соусы и немного оливкового масла или масла .

Помидор играет важную роль в профилактике и лечении болезней цивилизации. Благодаря богатству антиоксидантов, витаминов и каротиноидов (ликопин, бета-каротин) он поддерживает систему кровообращения и обладает противораковыми свойствами, а также положительно влияет на состояние кожи.Высокое содержание калия способствует лечению гипертонии. Красные помидоры также являются источником фенольных соединений, в том числе reswetatrol. Он содержится, например, в красном вине. Он подавляет воспаление и дегенерацию, замедляя тем самым процессы старения. Он снижает аппетит и, будучи низкокалорийным продуктом, часто входит в состав диет для похудения.

Говоря о полезных для здоровья свойствах томатов, следует также упомянуть томатин . Томатин - это алкалоид, содержащийся в пасленовых.При употреблении в больших количествах он токсичен. Может вызвать тошноту, рвоту и диарею. Наибольшее количество томатина содержится в зеленых помидорах. Благодаря термической обработке томатин перестает быть токсичным.

Ограничить потребление помидоров людям, страдающим подагрой, ревматоидным артритом и изжогой.

Томатная война "Ла Томатитна"

В Испании, в городе Буньоль в провинции Валенсия, ежегодно в последнюю среду августа проводится конкурс томатов "Ла Томатина".Мероприятие привлекает тысячи туристов со всего мира. Он начался в 1945 году на главной площади города. Собравшиеся молодые люди хотели принять участие в традиционном параде гигантов и кабезудос (парад больших фигур, изображающих человеческие фигуры, связанные с историей и мифологией, популярный во многих городах Испании и Латинской Америки). Но между собравшейся молодежью и участниками парада произошли потасовки. После падения одного из участников там произошла обоюдная драка между людьми.Рядом с беспорядками стояла палатка с ящиками с помидорами. Молодые люди начали кидать друг друга помидорами. В настоящее время в бою используется несколько десятков тонн помидоров. Из-за своей популярности на мероприятие начали продавать билеты.

Артикул:

* http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Likopen/

Работа конгрегации «Свойства ликопина и его использование в производстве функционального питания»: Натая Скепко, Ивона Хвастовская-Сивецкая, Яцек Кондратович

https: // пл.wikipedia.org/wiki/Pomidor_zyczny

https://journals.viamedica.pl/arterial_hypertension/article/viewFile/12841/10621

«Противораковая диета» Мария Трансито Лопес, стр. 160

http://www.postepyfitoterapii.pl/wp-content/uploads/2014/11/pf_2013_195-199.pdf

.

Паста с капустой и помидорами »Jadłonomia · веганские рецепты не только для веганов

Иногда бывает больше, чем обычно, делать с рецептами, сделанными своими руками - быстро, просто и в одной кастрюле. И хотя они готовы через несколько мгновений, на вкус они как лучшее угощение.

Паста в томатном соусе, несомненно, одно из самых быстрых блюд, к тому же она дает много места для добавок из собственного холодильника. Один раз вы можете добавить несколько кусочков жареного перца, один раз мякоть печеного баклажана и ведро изюма, а второй раз капусту и копченую паприку.Через четверть часа соус будет готов и приобретет ореховый, пряный и слегка дымный аромат - бинго!

версия для печати

Паста с капустой и помидорами

  • Время на подготовку: до 30 минут 30M

Ингредиентов на 2 порции:

2 стакана нарезанной капусты

5 ломтиков перца чили или хлопьев чили
1 нарезанный зубчик чеснока
2 чайные ложки каперсов
½ чайной ложки копченой паприки
оливкового масла

1 банка нарезанных помидоров
2 столовые ложки аджвара, по желанию
¼ чайной ложки орегано
½ чайной ложки тимьяна
½ чайной ложки тростникового сахара
соль и черный перец

150 г ваших любимых макарон, я использовала спельтовую

Подготовка:

  1. Выложить капусту на сито и залить кипятком.На дне кастрюли нагрейте оливковое масло, добавьте перец чили, чеснок и каперсы и готовьте 1 минуту. По истечении этого времени добавить копченую паприку, тщательно перемешать и добавить капусту. Обжаривайте все 3-5 минут, пока капуста не станет мягкой.
  2. Тем временем доведите макароны до кипения в подсоленной воде и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Добавьте помидоры и другие ингредиенты в жареную капусту. Варить на медленном огне 10-15 минут.
  4. Слейте воду с приготовленных макарон, сэкономьте несколько столовых ложек воды для приготовления и добавьте в соус с уменьшенным содержанием жира.Осторожно погрузите пасту в соус, при необходимости добавьте немного воды для варки и дайте ей вариться еще 2–3 минуты. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Попробуйте другие блюда из этих ингредиентов:




Рецепт из блога Jadłonomia :
https: //www.jadlonomia.ru / recipes / паста с капустой и помидорами /

.

Смотрите также