Форель фаршированная грибами
Форель, фаршированная грибами | Рецепты, кулинария
Смотреть Видео рецепты Рецепт форели, фаршированной грибами
Ингридиенты блюда:
- Форель очищенная и выпотрошенная – 2 тушки (примерно по 250 г)
- Шампиньоны свежие 250 г
- Сыр тертый – 25 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Сметана – 100 г
- Сало копченое – 2 тонких ломтика
- Сухари панировочные – 2 столовые ложки
- Масло сливочное – 1 чайная ложка
- Вино белое – 0,5 чашки
- Лимон – половина
- Зелень, перец, соль
...
Как приготовить форель, фаршированную грибами:
- Форель натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Почистить шампиньоны.
- 50 г шампиньонов мелко порубить. Оставшиеся грибы нарезать кружочками.
- Для начинки смешать нарубленные шампиньоны с мелко нарезанной петрушкой, сыром, панировочными сухарями и яйцом, добавить соль и перец.
- Форель начинить грибной смесью и выложить на смазанную сливочным маслом плоскую форму.
- Нарезать полосками копченое сало и посыпать им рыбу.
- Форель обложить нарубленным луком и кружочками шампиньонов.
- Смешать сметану с вином, добавив соль и перец грубого помола, залить этим соусом форель.
- Блюдо накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке при 200 °C 18 минут.
- Украсить готовую форель ломтиками лимона и зеленью.
- На гарнир можно подать картофель, посыпанный петрушкой.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Людмила | 04.04.2016 |
Похожие рецепты
.
Форель, фаршированная грибами. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день
Читайте также
Утка, фаршированная грибами
Утка, фаршированная грибами КомпонентыУпитанная тушка утки – 1 шт. около 1,7 кг Лимонный сок – 2 столовые ложки Шампиньоны – 500 г Репчатый лук – 2 шт. Сметана – 2/3 стакана Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы и
Фаршированная форель
Фаршированная форель Форель очищенная и выпотрошенная – 2 тушки (примерно по 250 г)Шампиньоны свежие —250 гСыр тертый – 25 гЯйцо – 1 шт.Лук репчатый – 4 шт.Сметана – 100 гСало копченое – 2 тонких ломтикаСухари панировочные – 2 столовые ложкиМасло сливочное – 1 чайная
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель, фаршированная гусиной печенкой За день до приготовления нарезать печенку маленькими кубиками, посолить, поперчить, влить коньяк и поставить на сутки в холодильник.Форель почистить, выпотрошить и вымыть в воде с уксусом. Булочку замочить в смеси вина и сливок,
Форель фаршированная запеченная
Форель фаршированная запеченная Состав: форель — 500 г, котлетная масса — 300 г, лук — 50 г, петрушка (корень) — 0,25 шт., грибы белые (или шампиньоны) — 150 г, крабы — 50 г, сыр тертый — 1 ст. ложка, масло сливочное — 50 г, соус белый — 0,5 л, перец черный молотый, соль.Приготовить
Фаршированная форель
Фаршированная форель Ингредиенты:2 очищенные и выпотрошенные форели (примерно по 250 г), соль, перец, 250 г свежих шампиньонов, пучок петрушки, 25 г тертого сыра, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ч. л. сливочного масла, 2 тонких ломтика копченого сала, 4 маленькие луковицы,
Форель с грибами
Форель с грибами Ингредиенты:4 форели, соль, перец, 1 пучок укропа, 250 г шампиньонов, 50 г сала, 2 луковицы 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. тимьяна, 1 лимон.Способ приготовления:Рыбу посолить и поперчить изнутри и снаружи, посыпать вымытой нарезанной зеленью. Вымыть шампиньоны, нарезать
220. Форель, фаршированная картофелем и сыром
220. Форель, фаршированная картофелем и сыром продукты 700 г форели, 100 г картофеля, 100 г помидоров, 100 г сыра, 70 г репчатого лука, соль, специи Время приготовления – 45 мин. Рыбу промыть, выпотрошить, очистить от чешуи, удалить голову и хвост.Картофель и лук почистить, помыть и
222. Форель, фаршированная помидорами и сыром
222. Форель, фаршированная помидорами и сыром продукты 800 г форели, 70 г помидоров, 50 г репчатого лука, 20 г твердого сыра, 10 г зелени, соль, специи Время приготовления – 50 мин. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и промыть. Помидоры и лук нарезать кубиками по 0,5 см, зелень
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель, фаршированная гусиной печенкой Состав: форель — 1 кг, печень гусиная — 200 г, булочка — 50 г, вино — 5 ч. ложек, коньяк — 5 ч. ложек, сливки —1,5 ст. ложки, яйцо — 1 шт., уксус — 3 ст. ложки, масло растительное — 1 ст. ложка, петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.За
Печенка, фаршированная грибами
Печенка, фаршированная грибами 700 г печени, 100 г вареных грибов, 3 яйца, 1 морковь, 3 луковицы, 150 г шпика, 3 ст. ложки жира, перец, соль.Кусок печени надрезать так, чтобы получился «карман». Заполнить его фаршем, края зашить. Обжарить в жире, посолить, а затем отварить в бульоне
Фаршированная форель с жюльеном из грибов
Фаршированная форель с жюльеном из грибов Форель радужная – 4 шт.Шампиньоны – 200 гВешенки – 200 гБелые грибы – 200 гЛук-порей (белая часть) – 200 гРастительное масло – 120 млСливочное масло – 100 гМикс зелени – 50 гЧеснок – 4–5 зубчиковТимьян свежий – 1–2 веточкиОливковое
Фаршированная форель
Фаршированная форель 2 форели, 1 лист морской капусты, 1/2 моркови, 1 ст. ложка гороха, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка желатина, 4–5 капель сока имбиря, на кончике ножа черный молотый перец, 1 ч. ложка соли.Одну форель почистить, выбрать все
Форель, фаршированная черносливом и мандаринами
Форель, фаршированная черносливом и мандаринами Продукты:1 форель, 75 г чернослива, 2 мандарина, 1 пучок эстрагона, 1 пучок зеленого лука, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, листья салата, перец черный молотый, соль.Форель очистить от чешуи, сделать надрез по спинке,
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель, фаршированная гусиной печенкой За день до приготовления нарезать печенку маленькими кубиками, посолить, поперчить, влить коньяк и поставить на сутки в холодильник.Форель почистить, выпотрошить и вымыть в воде с уксусом. Булочку замочить в смеси вина и сливок,
Рыба, фаршированная грибами
Рыба, фаршированная грибами Смешать соль и перец и натереть филе рыбы. Сливочное масло растопить в пароварке и обжарить в нем в течение 5 минут лук и грибы. Положить очищенные помидоры, петрушку, оставшиеся соль и перец, варить на слабом огне 10 минут. Полученную смесь
Дорадо, фаршированная жюльеном из морепродуктов
Рыбу вымыть, очистить от чешуи и ополоснуть водой.
Удалить жабры.
На спинке сделать 2 глубоких надреза вдоль хребта (не прорезая рыбу насквозь).
Удалить хребет вместе с внутренностями (хребет удобно вырезать при помощи ножниц).
Должен получиться большой "карман", в который будет укладываться начинка.
Рыбу хорошо промыть и обсушить тушки при помощи бумажных полотенец.
Натереть дорадо внутри и снаружи солью, свежемолотым перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Дорадо поставить в форму для запекания на брюшко, для устойчивости подложив под каждую рыбку по кусочку фольги.
Приготовить жюльен из морепродуктов с белыми грибами.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Креветки разморозить, ополоснуть водой, очистить от панцирей.
У крупных креветок удалить черные вены, сделав надрез на спинке каждой креветки.
Если креветки крупные - разрезать на 3-4 части.
Мидии промыть, удалить у каждой мидии "бородку" (выступающий пучок волокон) и еще раз ополоснуть водой.
Крупные мидии, также как креветки, разрезать на 3-4 части.
Грибы нарезать небольшими кусочками.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
В сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить лук, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Обжарить лук до мягкости и переложить в миску.
В ту же сковороду, где жарился лук, долить немного масла (при необходимости) и выложить грибы.
Грибы слегка посолить и обжарить до готовности 5-7 минут.
Лук с грибами соединить и перемешать.
Снять сковороду с огня.
Добавить креветки, мидии, зелень укропа и перемешать.
Влить сливки и снова перемешать.
Жюльен вернуть на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит - снять с огня.
Если нужно, жюльен слегка посолить по вкусу.
Наполнить подготовленную рыбу жюльеном.
Запекать дорадо 35-40 минут в нагретой до 180-190°C духовке.
За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Подавать дорадо с жюльеном из морепродуктов в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
рецепт с фото (4 варианта)
Употребление рыбы – самый простой и верный способ «накормить» организм ненасыщенными жирными кислотами, важными микроэлементами, белком и прочими витаминами. А запекание – самый удачный и полезный вариант ее приготовления. Здесь я собрала исчерпывающую (я надеюсь) информацию о том, как готовится форель, запеченная в духовке в фольге. Каждый рецепт с фото, списком ингредиентов и комментариями от меня. Надуюсь, приготовление рыбки вам доставит удовольствие. А уж еда – так точно!
Содержание статьи:
Хитрости, которые позволят приготовить сочную рыбку с румяной корочкой
- Крупную рыбину перед приготовлением лучше разрезать на порционные куски – стейки толщиной до 4 см. Чтобы срез вышел более аккуратным, размораживайте рыбку не до конца. А если тушка свежая – подержите ее 7-10 минут в морозильной камере. Форель среднего и небольшого размера лучше запекать целиком. Так она получится более сочной.
- Перед запеканием рыбу можно замариновать. Для приготовления маринада обычно используется не более 3-5 специй или приправ. Она хорошо сочетается с горчицей, укропом, прованскими травами, чесноком (в небольших количествах), кориандром, черным перцем и т. д. За основу берется растительное масло, натуральный йогурт либо сливки, вино и пр.
- Поливать лимонным соком лучше уже готовое блюдо. Кислота воздействует на структуру рыбы во время термической обработки. На поверхности могут появиться неаппетитные белесые подтеки. Исключение – добавление небольшого количества кислоты в маринад для придания ему однородности.
- Не стоит плотно заматывать продукт в пищевую фольгу перед запеканием. При разворачивании часть рыбы (особенно шкурка) может остаться на поверхности фольгового листа. Оборачивайте свободно, но исключите наличие отверстий.
- Для образования поджаристой корочки фольгу удаляют за 10 минут до готовности и возвращают блюдо в духовку.
Форель, запеченная целиком в пикантном горчичном соусе
Ингредиенты:
| форель – 2 шт. (примерно по 300-400 г) | горчица готовая – 1,5 ст. л. |
| сушеный укроп – 1 ч. л. | чеснок – 1 зубчик |
| молотая смесь перцев – щепотка | сушеный или свежий розмарин – 1/3 ч. л. |
| соль – 3/4 ч. л. (по вкусу) | масло (оливковое, подсолнечное) – 70-100 мл |
| сок свежего лимона (светлый бальзамический уксус) – 1-1,5 ч. л. |
Подробный рецепт с пошаговыми фото:
-1- Рыбку разморозьте. Очистите от внутренностей и чешуи. Помойте. Просушите салфетками. | |
-2- В миске смешайте масло, горчицу (я брала обычную и французскую, с зернышками в пропорции 1 к 1), специи. Чеснок раздавите в кашицу или измельчите ножом. Розмарин и зелень укропа можете взять свежие. Перед добавлением в маринад максимально мелко порежьте. Соль пока не кладите. | |
-3- Выдавите немного сока лимона или влейте уксус. Перемешайте венчиком, пока масса не приобретет консистенцию эмульсии. | |
-4- Смажьте рыбные тушки внутри и снаружи ароматной смесью. Оставьте при комнатной температуре мариноваться на 20-30 минут. Либо спрячьте в холодильник на 3-8 часов. | |
-5- Замаринованную форель посолите. Оберните фольгой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, в зависимости от размера рыбин. Для появления золотистой корочки уберите фольгу за несколько минут до предполагаемой готовности. Подавайте! |
Сочная форель с картошкой, запеченная в алюминиевой фольге
Необходимые продукты:
| некрупная рыба/стейки/филе – 2 шт./4-5 шт./500-600 г | картофель – 4-6 шт. средней величины |
| растительное дезодорированное масло – 3-4 ст. л. | свежемолотый перец – щепоть |
| укроп сушеный или свежий – 3/4 ч. л. | соль поваренная – 1-1,5 ч. л. |
| чеснок свежий – 2 зубка |
Как просто приготовить вкусную форель с картошкой:
-1- Подготовьте рыбу. Этим способом можно готовить как цельные тушки, так и нарезанные на стейки. После размораживания почистите рыбу. Вытрите бумажными полотенцами от влаги. Натрите внутреннюю полость и шкурку смесью соли и перца. Смажьте тонким слоем масла. | |
-2- Очищенную и мытую картошку нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Посолите. Добавьте измельченный укроп и чеснок. Полейте маслом. Перемешайте. | |
-3- Выложите картофель (желательно в 1 слой) на противень. | |
-4- Сверху расположите форельку. Обмотайте противень фольгой и поставьте в духовку. Готовьте около получаса при 180-190 градусах. Совет:Время приготовления картошки зависит от ее сорта. Если вы не уверены, что картофельные ломтики пропекутся к моменту готовности рыбы, предварительно отварите клубни до полуготовности. | |
-5- Затем разверните рубку. Запеките до золотистого цвета. | |
-6- Вкусный ужин из ароматной форели и вкусного картофельного гарнира готов! |
Фаршированная радужная форель грибами с рисом, луком и сыром
Возьмите:
| форель средняя – 2 шт. | рис длиннозерный – 4 ст. л. |
| шампиньоны свежие – 4-5 шт. | лук репчатый – 1 шт. |
| сыр твердых сортов – 50-70 г | сметана – 1-2 ст. л. |
| масло рафинированное – для жарки | чеснок – 1 долька |
| перец – по вкусу | соль морская или каменная – 1,5-2 ч. л. |
Пошаговый алгоритм приготовления:
-1- Отварите рис. Чтобы он не превратится после запекания в кашу, оставьте его слегка недоваренным. Остудите. | |
-2- Мелко порубите лук. У меня был красный, сладкий. Но и желтая репчатая луковица тоже подойдет. Обжарьте до прозрачности на растительном жире. Уберите со сковородки. | |
-3- Грибы помойте. Нарежьте небольшими кубиками. Поджарьте до румяной корочки на масле, оставшемся после жарки лука. | |
-4- Смешайте все компоненты начинки: рис, лучок, грибы, тертый сыр, сметану. Приправьте перцем и чесночком. Всыпьте соль. Начинка должна быть ощутимо соленой. | |
-5- Перемешайте. | |
-6- Удалите часть хребта, не нарушая целостность тушки. Это удобно делать кулинарными ножницами, но можете обойтись и небольшим острым ножиком. Аккуратно раздвиньте бока. Подрежьте хребет, отделяя его от мяса. А затем отрежьте с двух концов – у хвоста и головы. | |
-7- Образовавшуюся полость нафаршируйте рисом. В нескольких местах края можете зафиксировать зубочистками, как показано на фото. Выложите рыбку в форму. Заверните каждую тушку фольгой индивидуально либо полностью накройте противень. | |
-8- Запекайте фаршированную радужную форель в хорошо прогретом духовом шкафу. Время запекания 25-35 минут. Ориентировочная температура – 180 градусов. Достаньте форель из духовки, выньте зубочистки. Подавайте, пока блюдо не остыло. Очень удачная начинка прекрасно сочетается с нежнейшей рыбой. Советую попробовать! |
Рыбные стейки (форель, семга, голец и др.), запеченные в простейшем маринаде
Ингредиенты:
| стейки форели – 4 шт. | перец черный молотый – 1/4 ч. л. |
| соль среднего помола – 1/2 ч. л. | оливковое масло – 40-50 мл |
Как приготовить быстрый и простой ужин:
- Подготовленные стейки промокните от воды. Натрите солью и перчиков. Полейте маслом.
- Каждый кусок форели оберните в фольгу.
- Запекайте при 200 градусах 15-20 минут. Раскройте рыбку. Верните в духовку и дождитесь появления золотистой аппетитной корочки.
- Готовое блюдо сбрызните соком лимона.
Приятного!
( Пока оценок нет )
Форель, фаршированная грибами в яблоках, запеченная
Традиционная польская кухня в необычном исполнении
Наверное, все согласятся, что мясо, запеченное с яблоками – традиционное блюдо польской кухни. Только яблока являются типичным сырьем для многих польских блюд, десертов, настоек и варенья. Польская кухня ценит продукты из подлеска, такие как грибы . На протяжении веков мы по традиции едим пресноводных рыб , в том числе:в радужная форель , поймана из рек с быстрым течением. Типичными для нашей родной кухни являются углеводы, т.е. крупяных блюд , таких как крупа .
Что, если все эти элементы объединить вместе? Никого не удивишь, когда ты жаришь утку с яблоками. А вот форель, фаршированная грибами и запеченная с яблоками и крупой, поданная - что за урод вы говорите! И не такой уж урод… В этом блюде собраны все элементы традиционной польской кухни и ингредиенты, обычно используемые в польской кухне.Рекомендую присмотреться к нему и приготовить к воскресному обеду :)
Ингредиенты на 3 персоны:
- 3 радужная форель - средняя
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица - большая
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка панировочных сухарей
- 3 яблока
- 1/2 стакана яблочного сока
- 1/2 лимонного сока
- соль, перец - по вкусу
- масло - для жарки
- сливочное масло - для смазывания формы для выпечки
Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, выколоть глаза, тщательно промыть - нет отрезать головы, так как при запекании рыба сильно подсохнет .
Посолить, перец и сбрызните лимонным соком внутри и сверху. Отложить в сторону, накрыв фольгой в холодильник на час, чтобы рыба прошла через специи - можно оставить на ночь.
Нарезанный кубиками лук обжарить в чайной ложке оливкового масла. Когда лук слегка зарумянится, добавить чеснок, продавленный через пресс - или нарезанный ножом на мелкие кубики . Добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы и обжаривайте все вместе несколько минут - , чтобы выпарить воду из грибов .В конце жарки посыпать чайной ложкой панировочных сухарей и приправить солью и перцем по вкусу.
Яблоки почистить щеткой под проточной водой, удалить плодоножку и нарезать на части - не нужно очищать, она придаст аромат рыбе .
Смажьте керамическую форму для выпечки маслом и поместите в нее яблочные кусочки. Нафаршировать рыбу грибной начинкой и выложить на решетку для яблок. Остальными яблоками можно закрыть рыбу по бокам. Залить все яблочным соком.
Разогрейте духовку до 220С, поместите туда рыбу и запекайте около 30-35 минут - без горячего воздуха, на среднем уровне духовки, нагревательный элемент вверх-вниз - время запекания сильно зависит от размера рыбы .Первую половину этого времени запекайте форму, покрытую алюминиевой фольгой, затем снимите ее, чтобы рыба и яблоки подрумянились сверху.
Подавайте рыбу с печеными яблоками . . В моем случае, кроме того, в компании булгура залитых яблочным соком запеченной рыбы.
.Форель фаршированная грибами рецепт • Кухни мира • SuperStarsi.pl
Что вы ищете?
Вид еды - любой - вторые блюда, десерты, гарниры, закуски, продукты, салаты, супы, прочие
Вид напитка - любой - алкогольные перитифы безалкогольные коктейльные коктейли бодрящие пунши согревающие сладкие прочие
Тип кухни - любая - Польская кухня Кухни мира 9000 3
Что? - любая - Придворная кухня, Городская кухня, Охотничья кухня, Деревенская кухня
Регион - любой --БескидыНижняя СилезияКашубыКуявы
Jaka?-- dowolna --kuchnia afrykańskaKuchnia Ameryki PółnocnejKuchnia arabskaKuchnia argentyńskaKuchnia australijskaKuchnia austriackaKuchnia belgijskaKuchnia brazylijskaKuchnia brytyjskaKuchnia chińskaKuchnia chorwackaKuchnia cypryjskaKuchnia czeskaKuchnia egipskaKuchnia francuskaKuchnia greckaKuchnia gruzińskaKuchnia hiszpańskaKuchnia indonezyjskaKuchnia indyjskaKuchnia irańskaKuchnia irlandzkaKuchnia japońskaKuchnia karaibskaKuchnia koreańskaKuchnia kreolskaKuchnia kubańskaKuchnia libańskaKuchnia malajskaKuchnia marokańskaKuchnia meksykańskaKuchnia niemieckaKuchnia polskaKuchnia portugalskaKuchnia rosyjskaKuchnia rumuńskaKuchnia serbskaKuchnia skandynawskaKuchnia szwajcarskaKuchnia śródziemnomorskaKuchnia Тайская кухняТурецкая кухняУкраинская кухняВенгерская кухняВьетнамская кухняИтальянская кухняЕврейская кухняДругая мировая кухня
Уровень сложности: - любой - легкий средний
Время приготовления: не имеет значения
Приготовление - любое - без тушения вареное вареное приготовленное на пару приготовленное на гриле маринованное замороженное жареное жареное прочее
Ингредиенты - любые - мука, крупы, макароны и мясные субпродукты, белая плодовая рыба и морские фрукты, прочие овощи
Особые случаи - любые - Пасха афродизиаки Рождественский пикник Новогодняя вечеринка день рождения прочее
Диета - любая - без глютена для диабетиков с низким содержанием холестерина низкокалорийная вегетарианская высококалорийная другая
.Вкусная Пыза: 01.11.2018 - 01.12.2018
Сегодня вкусная рыбка, предложение вкусного, простого и полезного ужина. Именно такое блюдо можно приготовить с форелью. Это очень вкусная и легкодоступная рыба. У форели постное, нежное мясо, и ее стоит есть, так как она богата белком и жиром Omega_3
Откуда берется форель?
Радужная форель родом из Северной Америки и попала в нашу страну в Они обитают во внутренних, проточных водоемах, в прохладная, очень чистая и хорошо насыщенная кислородом вода.Благодаря постоянной подмене воды они устойчивы к высоким температурам и быстро растут, а мясо не пахнет илом. Форель можно приготовить разными способами, но проще всего ее просто запечь. Это самая популярная рыба в нашей стране, которую можно купить круглый год.
Где купить свежую форель стебли?
Свежую форель из местных семейных рыболовецких хозяйств, входящих в Ассоциацию производителей лососевых рыб, теперь можно купить в любом магазине Biedronka .Они упакованы по технологии MAP, которая вместе с непрерывной цепью охлаждения обеспечивает свежесть продукта. На каждой упаковке четко указан срок годности. Рыба доставляется в магазины каждый день. Откуда я это знаю? Потому что у меня по соседству есть Бедронка, и я покупаю там форель. Я никогда не был разочарован.
Согласно исследованиям, мы по-прежнему едим слишком мало рыбы. Почему? Одна из причин в том, что бытует мнение, что готовить их сложно. А пока я сейчас попытаюсь вас убедить, что приготовить форель на ужин предельно просто.Теперь форель маринеро потрошат и очищают жабры. Просто приправьте их и поставьте в духовку. С этим справится даже ребенок!
See other easy trout recipes:
- Roasted trout with bacon and mint
- Roasted trout with mushrooms, thyme and potatoes
- Crunchy trout with almonds
Trout with almonds
oven
- Рулетики из форели с морковью
- Форель с лисичками
Форель, запеченная с грибами и яблоком
время приготовления: 45 минут
ингредиенты:
- 2 свежие потрошеная форель маринеро - ок.по 300 г
- 1 большая луковица
- несколько веточек свежего укропа
- 300 г свежих грибов - у меня есть подберезовики, но можно и шампиньоны
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки топленого сливочного или растительного масла
- 1-2 маленьких яблока
- по вкусу: соль, перец черный свежемолотый, тимьян свежий
Как приготовить форель, запеченную с грибами и яблоками?
Как я уже писал ранее, я использовал свежую форель, которую вы можете купить каждый день в Biedronka.Рыбу потрошат и чистят. Соскребать их не нужно, так как чешуя у форели мелкая и после термической обработки она не прощупывается, и даже делает кожу хрустящей.
Рыбу обсушила, острым ножом разрезала кожу наискосок в нескольких местах и посыпала солью и перцем. Я натерла их специями как внутри, так и снаружи. Внутрь каждой тушки кладу по 2-3 веточки свежего укропа, что придаст ей свой аромат.
Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами. Я застелила противень пекарской бумагой.Выкладываю ломтики лука и кладу поверх них рыбу.
Грибы тщательно очищены, промыты и высушены. Я разрезал его на четвертинки. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. Я растопила масло на сковороде и добавила грибы. Обжариваю, пока они не начали краснеть. Я добавила чеснок, примерно 1 маленькую чайную ложку свежих листьев тимьяна и немного нагрела их вместе. Приправлена небольшим количеством соли и перца. Итак, приготовившись, я намазываю его на рыбу. Я вылила оставшийся жир в сковороде на форель.Я еще добавила кусочки яблок. Ставлю противень в разогретую до 180 градусов С духовку, нагревая вверх/вниз и жарю рыбу минут 20-25. Я подавала сразу после выпечки.
Легко, правда? А какая вкусная рыбка на ужин!
Tasty Pyza желает вкусного
.Фаршированная форель на гриле - католический гид
Тщательно промойте форель под проточной водой, натрите - снаружи и внутри - солью, пряным перцем, прованскими травами и зубчиком чеснока, а затем обильно сбрызните лимонным соком, благодаря которому нам не придется чистить рыбу. Ставим их в холодильник. Через два часа сбрызните форель половиной вина и снова поставьте в холодильник на два часа.Очистите и нарежьте кубиками лук, очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.Грибы с луком обжарить на сливочном масле, приправить солью и перцем, а затем влить нарезанные кусочками консервированные помидоры – вместе с маринадом – столовую ложку кетчупа и остаток вина. В конце жарки, когда жидкость испарится, добавить немного панировочных сухарей, чтобы ингредиенты начинки лучше сцепились.
Нарежьте лимон и два свежих помидора полудольками. Достать форель из холодильника и положить в каждую по веточке укропа, по две половинки помидора и лимона и начинку. Из алюминиевой фольги вырезаем столько кусочков, сколько у нас рыбы, смазываем их оливковым маслом и посыпаем панировочными сухарями и плотно заворачиваем в них форель.Небольшой молодой картофель, желательно без кожуры, отваривают в кипящей подсоленной воде, а затем нанизывают на шампуры-гриль. Помещаем рыбу на решетку и запекаем, а рядом кладем шампуры с картошкой, которые в процессе запекания приходится много раз переворачивать. Если вам это нравится, вы можете смазать картофель оливковым маслом, смешанным с толченым зубчиком чеснока, со всех сторон.
ингредиенты: • несколько форелей
• 25 г грибов, 2 лимона
• большая луковица, несколько зубчиков чеснока
• стакан белого полусухого вина
• 2 помидора, банка помидоров
• кетчуп, сливочное масло, оливковое масло
• соль, перец белый, прованские травы
• панировочные сухари, пучок укропа
Искусство приготовления на гриле
При приготовлении на гриле мясо и мясное ассорти теряют много жира, но ради здоровья следует оберегать их от попадания капель прямо на очаг.Перед тем, как начать жарить, рекомендуется смазать решетку маслом, чтобы выпечка не прилипла, а по окончании протереть ее бумагой, пока жир не высох.
Мясо для гриля режут на мелкие кусочки, чтобы оно прожарилось равномерно, и солят его только после приготовления, чтобы оно не пересушивалось. Правило состоит в том, чтобы поджаривать на высокотемпературном очаге, жарить на средне-горячей плите и запекать на краях гриля.
Как наши предкиПриготовление пищи на костре было известно еще первобытным людям, которые жарили таким способом мясо добытых животных.Первые горшки появились только в каменном веке.
В течение многих лет мы ограничивались случайным обжариванием сосисок на огне. В начале девяностых годов ХХ века обычай жарить на гриле пришел к нам с Запада и быстро завоевал группу энтузиастов. С тех пор многие любят шашлык, свиную шею, ребрышки, цыплят, реже рыбу и овощи, приготовленные на гриле, усиливая их вкус, сочность и аромат, с соленьями и различными травами.
.Сукеннице Ресторан | Польская кухня 9000 1
ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ -
Приложения
1. Лосось в гренках 2 шт 16,00 9000 7 2. Сельдь на винном одеяле 90 г / 150 г 16.00
3. Греческий салат 250 г 14.00 9000 3
Супы
4. Кислый ржаной суп с яйцом в хлебе 300 мл 16.00
5. Томатный суп с помидорами (рис/макароны) 350 мл 12.00 9000 7 6. Бульон куриный с желудком 300 мл 15.00 9000 7 7. Рубец говяжий 300 мл 13.00 9000 7 8.Борщ с клецками 270 мл 12.00 9000 7 9. Суп дня 350мл 8.00 9000 3
Блюда из птицы
10. Утиная ножка с яблоком и клюквой 1 шт. 30,00 9000 7 11. Обертка из индейки со шпинатом 110г 20.00
12. Куриное рагу с рисом 100г/150г 20.00 9000 7 13. Де Волай 130 г 20.00
14. Де Марк с сыром (моцарелла) 130г 20.00 9000 3
Блюда из свинины
15. Вырезка лисичек в сливках 100г / 120г 30.00
16.Боровяцкое фирменное блюдо (свинина, фаршированная грибами) 140 г 30,00 9000 7 17. Корейка ягненка 140г 30.00 9000 7 18. Рулет от шеф-повара 140г 23.00 9000 7 19. Кашубское лакомство с сыром и грибами 140г 25.00
20. Свиная корейка по-старопольски с жареной капустой 100г / 150г 21.00
21. Крестьянский гребешок 100г 20.00
22. Жареная свиная рулька с жареной капустой 100г 10.00 9000 3
Блюда из говядины
23. Рулет из говядины 100 г 30,00 9000 7 24. Ромстейк из говяжьей вырезки с луком 100г 42,00 9000 3
Рыба
25.Лосось в укропном соусе 100г / 60г 26.00 9000 7 26. Форель жареная 1 шт 23.00
27. Филе судака в травах ж/б 100г 20.00 9000 3
Приготовленные блюда Sous Vide
28. Курица с зеленью и овощами 150г / 150г 26.00
29. Свиная вырезка с соусом и овощами 150г / 150г 33.00
30. Форель фаршированная лисичками 1 шт 30.00
31. Филе лосося с овощами 150г / 150г 35.00 9000 3
Вегетарианские и другие блюда
32.Блины с яблоками и взбитыми сливками 2 шт 16.00 9000 7 33. Блинчики с творогом и клубничным соусом 2 шт 16.00
34. Вареники с капустой и грибами или др. 8 шт 16.00
35. Пельмени со шпинатом 8 шт 16.00
36. Крокеты с грибами 2 шт/150г 14.00 9000 3
Дополнения
37. Овощи отварные: цветная капуста, брокколи, горох с морковью, капуста жареная, морковь по-парижски, капуста голубая 200г 10.00
38. Букет салатов 200г 7.00
39.Картофель отварной 200 г 5,00 9000 7 40. Картофель жареный с беконом или зеленью 200г 8.00
41. Чипсы, Шарики, Луны 7.00
42. Белый рис 150г 5.00
43. Вареники с салом, Пельмени 200г 8.00
44. Хлеб 1 шт 1.00
45. Чесночные тосты 1 шт 5.00
46. Масло, горчица, кетчуп, майонез порция 2,00
Десерты и пирожные
47. Десерт из мороженого с фруктами и джемом 15,00
48. Мороженое «Шоколадный рай» с яичным ликером 15.00
49.Груши с ромом в клюквенном соусе 20.00 9000 7 50. Фруктовое тесто с медовым оттенком 8.00
51. Фирменный яблочный пирог с мороженым 15.00 9000 3
Напитки
52. Эспрессо 7.00
53. Кофе эспрессо 10.00
54. Поздний кофе 15.00
55. Кофе капучино 8.00
56. Кофе со льдом 12.00
57. Горячий шоколад 10.00
58. Черный чай 7.00
59. Чай с ромом 10.00
60 Чаи ароматизированные 7.00 9000 7 61.Pepsi, Mirinda, 7UP, Schweppes Tonic, Lipton 0,2 л 7,00 9000 7 62. Негазированная и газированная вода 0,33 л 5,00
63. Соки 100% 0,2л 7.00 9000 7 64. Пиво 0,5л 10.00
65. Пиво 0,33 л 7,00
66. Лимон, пивной сок шт 1,00 9000 3
.
Горская форель. Вкусный рецепт от Магды Гесслер
Мы мало едим рыбы! И это не только наше мнение, но и факт, касающийся питания польских женщин и поляков. Мы хотели бы внести свой вклад в изменение этой тенденции - мы подготовили рецепт горской форели. Это действительно просто реализовать и будет хорошо работать, например (но не только) на семейном ужине. Посмотрите, как приготовить горскую форель по рецепту Магды Гесслер!
Содержимое
1.Какие ингредиенты необходимы для приготовления этого рецепта?
2. Горская форель – рецепт, который вам понравится!
3. Горская форель – идея, как включить рыбу в рацион
4. С чем подавать горскую форель?
5. Пусть рыба будет на вашем столе не только в праздники!
Горская форель, запеченная в духовке – это быстрый и полезный обед, который можно приготовить практически своими руками. Вам не нужно стоять у устройства и следить за тем, чтобы все хорошо пропекалось – жарка в этом отношении намного увлекательнее. Кроме того, запеченные продукты гораздо полезнее жареных. Хотите сэкономить время и при этом приготовить полезный ужин? Форель, запеченная по-горски, — идеальный рецепт для вас!
Какие ингредиенты нужны для этого рецепта?
Самым важным ингредиентом в сегодняшнем рецепте будет, конечно же, форель. Рецепт, который мы даем, заключается в том, чтобы приготовить одну рыбу на одного человека, поэтому , если вы хотите приготовить форель на всю семью, вам нужно отрегулировать количество ингредиентов на количество домочадцев.
Рыба, которую вы используете для приготовления блюда, должна быть выпотрошена, а чешуя соскоблена. Важным элементом, который подчеркнет вкус нежного рыбного мяса, являются специи: лимонный перец, розмарин, перец и соль. Не забудьте и дольки лимона! Они не только придадут блюду интересный вкус, но и сделают мясо белым после запекания. Важным ингредиентом также является добавление жира, в нашем случае сливочного и растительного масла. Именно благодаря этому рыба будет более сочной.
На этом ингредиенты, необходимые для приготовления нашей горской форели, закончились, но если вы хотите получить более насыщенный горный опыт, попробуйте добавить в запекание осципека - с этой добавкой он будет не менее вкусным!
Читайте также: 6 лучших идей для ужина с цуккини
Горская форель - рецепт, который вам понравится!
Ингредиенты на 1 порцию (на 1 персону):
• 1 свежая потрошеная форель,
• 1 чайная ложка лимонного перца,
• большая щепотка соли и перца,
• ½ чайной ложки сушеного розмарина,
• 2 чайные ложки топленого масла,
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима или травяного масла с чесноком в магазине Schronisko Smaków,
• 2 дольки лимона,
• избранные аксессуары
Подготовка:
1.Форель помойте, очистите от шелухи и еще раз промойте, обсушите бумажным полотенцем.
2. Ножом сделать диагональные надрезы по всей длине рыбы.
3. Натрите внутреннюю часть форели солью и перцем, затем положите в них сливочное масло и ломтики лимона.
4. Смешайте в миске оливковое масло, лимонный перец, розмарин и немного соли. Перемешайте, а затем натрите получившейся смесью рыбу снаружи.
5. Установите духовку на 200°C (горячий воздух). Выложить рыбу в форму для запекания, поставить в духовку и запекать 15-20 минут, не накрывая крышкой.
6. Подавайте с начинкой на ваш выбор. Его можно запечь со специями или отварным картофелем, легким салатом или маринованными огурцами. Салат из квашеной капусты тоже подойдет.
Горская форель - идея, как включить рыбу в рацион
Запеченная форель — отличный способ включить в свой рацион больше рыбы. Вы с успехом замените им традиционные свиные отбивные или фарш. Подавать не только по праздникам!
Диетологи рекомендуют есть жирную морскую рыбу не менее двух раз в неделю. Это позволяет удовлетворить потребность организма в полиненасыщенных жирных кислотах омега-3. Кроме того, рыба является отличным источником полезного белка.
См. также: Бульон Магды Гесслер. Рецепт, который изменит вашу кухню
С чем подавать горскую форель?
Рецепт горской форели очень прост и быстр в приготовлении, а готовое блюдо – просто рай! Чтобы блюдо было полноценным, стоит позаботиться о грамотно подобранных гарнирах. С чем сочетается запеченная форель?
Поскольку вы уже пользуетесь духовкой, рекомендуется одновременно выпекать в ней начинку. Таким образом можно приготовить запеченный картофель в виде картофеля фри или ломтиков, а также жареные корнеплоды в травах и оливковом масле. Еще один вариант, который мы рекомендуем — пшено с брокколи в йогуртово-чесночном соусе. Такое блюдо богато полезными питательными веществами и… очень вкусно.
Читайте также: Лучший горский глинтвейн - рецепт прямо с Буковины
Пусть рыба будет на вашем столе не только в праздники!
Рыба должна чаще появляться на наших столах, желательно свежая, не обработанная.Конечно, в каждой диете найдется место для копченой форели или консервированного тунца, но это не значит, что нужно отказываться от свежей рыбы.
Приглашаем приготовить форель по-горски и купить ее в магазине Schronisko Smaków. А если вы не хотите сами готовить рыбу, приглашаем вас в ресторан Schronisko Smaków Magda Gessler на Буковине - у нас в меню вкусная запеченная форель. Рыба, которую мы используем, поступает из прудов, расположенных всего в нескольких километрах от ресторанов, и является местным продуктом высочайшего качества.Посмотреть на себя!
.Праздничное питание на дому - Кейтеринг Анна
Заказы принимаем не позднее 06.12.2021 или до исчерпания количества заказов.
Подача и оценка заказов: [email protected]; 63 27 65 283
Супы
- Красный борщ
- Грибной крем со слоеным тестом
- Острый рыбный суп
Горячие рождественские блюда
- Пельмени с копченой рыбой, шпинатом и фетой
- Пельмени с творогом
- Вареники с капустой и грибами
- Пельмени с грибами
- Жареный карп
- Запеченная форель
- Треска, запеченная с овощами
- Лосось в сливочно-укропном соусе
- Судак в сливочно-укропном соусе
- Суте жареный судак в грибном соусе
- Лосось на гриле со шпинатом
- Рождественская капуста с горошком
- Рождественская капуста с грибами
- Крокеты с грибами
- Крокеты с капустой и грибами
- Рождественский пирожок с грибами
- Сочельник Бигос
Холодные рождественские блюда
- Лапша с маком
- Веганская греческая рыба (тофу)
- Треска в уксусе
- Рыба по-японски с огурцом и луком
- Рыба по-гречески с овощами
- Карп в желе
- Форель, фаршированная желе (целая)
- Сельдь в масле с луком, перцем и огурцом с зеленью
- Пробки от сельди в уксусном рассоле
- Кашубская сельдь
- Сельдь в сливках
- Брускетта с креветками на гриле
- Улитки тортилья с копченым лососем
- Конусы копченого лосося с салатом на черном хлебе
- Рулет из шпината с копченым лососем и сыром
- Копченая форель
- Рыбный паштет
- Лосось Гравлакс
- Волан с капустой и грибами
- Сельдь по-кашубски в песочном тесте
- Запеченная котлета с лососем и вялеными томатами
- Рождественский паштет из карпа с маринованными овощами
- Рыба, запеченная в сладком соусе чили, с черным кунжутом на зеленой фасоли и хлебом из тыквы
- Креветки в картофельном кляре с восточным соусом
Салаты
- Рисовый салат с тунцом
- Салат из сельди
- Овощной салат
- Салат с запеченной свеклой, козьим сыром и копченой форелью с бальзамической заправкой
Рождественский торт
- Маковец
- Чизкейк
- Пряник
- Щелкунчик
Рождественские десерты:
- Пряники с греческим йогуртом, медом и орехами
- Манная крупа с орехами и изюмом, шоколадом и сигаретным пирогом
- Муфта для мака
.
Последние комментарии: