Фунчоза с рыбой рецепт


20 салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить

Фото: fan-female.ru

Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!

1. Теплый салат с фунчозой и куриной печенью

Фото: cookpad.com

Вместо печени можешь взять другие субпродукты.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 500 г куриной печени, 4 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 100 г кукурузы, 100 г моркови, 100 г горошка, 100 г сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь печень кусочками и обжарь. Отдельно немного протуши овощи и отвари фунчозу. Смешай ингредиенты, и заправь салат соевым соусом с чесноком, горчицей и специями.

2. Салат с фунчозой, курицей и брокколи

Фото: myjapancandy.ru

По желанию замени курицу на индейку.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г фунчозы, 1 брокколи, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соевый соус, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари ее до мягкости со стручковой фасолью. Курицу нарежь полосочками и обжарь в специях. Отдельно отвари фунчозу, смешай все ингредиенты и добавь чеснок с зеленым луком. Заправь салат соевым соусом.

3. Салат с фунчозой и яичными блинчиками

Фото: my-na-dache.ru

Очень нежный и легкий, но в то же время сытный.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 3 яйца, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. муки, специи, 2 огурца, 100 г пекинской капусты, 200 г готовой курицы.

Приготовление: Взбей яйцо с половиной йогурта и мукой, нажарь тонкие яичные блинчики и нарежь соломкой. Точно так же соломкой нарежь огурцы, пекинскую капусту и курицу. Отвари фунчозу, перемешай салат и заправь оставшимся йогуртом.

4. Салат с фунчозой и говядиной

Фото: мастерская-вкуса.рф

Перед подачей дай салату настояться пару часов в холодильнике.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г говядины, 1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 60 мл соевого соуса, специи, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь до готовности. Все овощи нарежь тонкой соломкой и протуши отдельно. Отвари фунчозу, соедини ингредиенты и добавь соевый соус с уксусом, сахаром и специями. Перемешай салат и дай ему остыть.

5. Салат с фунчозой и свеклой

Фото: m.aggy.ru

Один из самых необычных и ярких рецептов.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 свекла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. рубленых грецких орехов, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри на крупной терке. Туда же добавь готовую фунчозу и заправь салат соевым соусом с оливковым маслом и уксусом. Присыпь его зеленью и орехами.

20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчас

6. Салат с фунчозой по-корейски

Фото: api.menu-rest.com

Если есть терка для корейской моркови – воспользуйся ей.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 150 г моркови, 1 огурец, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи, оливковое масло, соевый соус.

Приготовление: Отвари фунчозу, а все овощи нарежь как можно тоньше и перемешай. Добавь специи и давленый чеснок, и заправь салат маслом с соевым соусом.

7. Салат с фунчозой и креветками

Фото: chefmarket.ru

Пикантный диетический салат для тех, кто следит за фигурой.

Тебе понадобится: 60 г фунчозы, 100 г креветок, салатные листья, половина красной луковицы, половина огурца, зелень, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, по 1 ч.л. горчицы и меда.

Приготовление: Отвари фунчозу и креветки до готовности, нарежь огурец соломкой, а лук – перьями. Добавь в салат рубленую зелень и салатные листья, и полей заправкой из оставшихся ингредиентов.

8. Салат с фунчозой и киноа

Фото: fusion-cafe.ru

Такой оригинальный рецепт сложно было бы придумать самостоятельно!

Тебе понадобится: 150 г фунчозы, 1 горсть киноа, по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 100 г капусты, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари киноа и фунчозу, а капусту нашинкуй и разомни руками. Смешай ингредиенты, добавь специи и рубленый зеленый лук, сбрызни салат лимонным соком и маслом.

9. Зеленый салат с фунчозой

Фото: zen.yandex.ru

Очень свежий, легкий и красивый.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри огурцы на корейскую терку и измельчи всю зелень с чесноком. Смешай масло, соевый соус, сахар, специи и лимонный сок, и сбрызни салат.

10. Салат с фунчозой, редькой и капустой

Фото: zen.yandex.ru

Можешь добавить сюда обжаренное мясо.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 морковь, 100 г редьки, 150 г капусты, половина луковицы, половина перца, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой. Перемешай салат и полей соевым соусом со специями.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

11. Салат с фунчозой и кальмарами

Фото: gotovim-edim.ru

Возьми консервированных кальмаров или отвари сырые 3 минуты в кипящей воде.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г кальмаров, 5 шампиньонов, сливочное масло, специи, лимонный сок и винный уксус.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь в сливочном масле со специями. Отвари фунчозу, добавь кальмаров и шампиньоны, и сбрызни салат винным уксусом и лимонным соком.

12. Салат с фунчозой, помидорами и свежими грибами

Фото: kakprosto.ru

Отбери самые красивые грибы и обязательно очисти шляпки.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, салатные листья, соус терияки, кунжут.

Приготовление: Нарежь грибы ломтиками и замаринуй в соусе терияки на 15 минут. Добавь к ним готовую фунчозу, четвертинки черри и рваные салатные листья. Перемешай и присыпь кунжутом.

13. Салат с фунчозой и тунцом

Фото: donatewales.org

Выбирай консервированный тунец в собственном соку.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 120 г консервированного тунца, 80 г перца, 100 г помидоров, зеленый лук, зелень, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, разомни тунца вилкой и нарежь овощи соломкой. Измельчи зелень, перемешай салат, приправь его и сбрызни маслом.

14. Салат с фунчозой и фасолью

Фото: cookpad.com

Лучше подойдет красная консервированная фасоль.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 банка фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. лимонного сока, специи, зелень.

Приготовление: Отвари фунчозу, промой фасоль и натри морковь на корейской терке. Сбрызни салат лимонным соком, добавь давленый чеснок и зелень, и приправь по вкусу.

15. Салат с фунчозой и красной рыбой

Фото: pinterest.es

Соленая красная рыба очень гармонично сочетается со стеклянной лапшой.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г красной рыбы, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Отвари фунчозу, нарежь рыбу полосками, а овощи – тонкой соломкой. Заправь салат маслом с соевым соусом и добавь специи с душистыми травами.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

16. Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Фото: donatewales.org

Чудесная альтернатива однотипным крабовым салатам.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 4 крабовые палочки, 100 г огурцов, 100 г перца, 100 г моркови, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу и нарежь все овощи и крабовые палочки соломкой. Добавь измельченную зелень и чеснок. Смешай соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи, и заправь салат.

17. Салат с фунчозой и редиской

Фото: kulray.ru

Еще проще рецепт салата просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 1 морковь, 4 редиски, половина красной луковицы, половина зеленой редьки, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу по инструкции, нарежь лук тонкими полукольцами, а остальные овощи соломкой. Приправь салат и по желанию сбрызни растительным маслом.

18. Салат с фунчозой и ветчиной

Фото: photorecept.ru

Рекомендуем подавать его теплым.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г ветчины, 150 г моркови, 1 луковица, 150 г дайкона, соевый соус.

Приготовление: Нарежь ветчину соломкой, а лук – полукольцами, и обжарь их до золотистости. Туда же добавь готовую фунчозу и перемешай. Морковь и дайкон натри на корейской терке и заправь салат соевым соусом.

19. Салат с фунчозой и сыром

Фото: fb.ru

Готовится буквально за пару минут, пока сварится фунчоза.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 10 крабовых палочек, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра, 1 помидор, 1 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри сыр на крупной терке и произвольно измельчи крабовые палочки с помидором. Салатные листья нарви руками, а для заправки смешай сметану, майонез и соевый соус.

20. Салат с фунчозой и свининой

Фото: ok.ru

Классический пекинский салат с лапшой.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 200 г пекинской капусты, 250 г свинины, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 огурца, 1 морковь, по 3 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, щепотка сахара, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности. Фунчозу отвари, а овощи нарежь как можно тоньше. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и специи, и заправь салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Фунчоза с рыбой (скумбрией)! | Вера Желтова

Фунчозу с курицей мы готовили, сейчас будем готовить фунчозу из скумбрии. Скумбрия очень полезная рыба, в ней много фосфора, и если хорошо приготовить, очень вкусное блюдо получается.

Для приготовления фунчозы нам нужны такие ингредиенты:

  • Рыба скумбрия 1 шт,
  • Фунчоза пол пачки (в пачке 4 шт. обычно продают, я взяла две штучки),
  • Одна луковица,
  • Один перец болгарский (маленький),
  • Пол моркови,
  • Чеснок,
  • Перец чили,
  • Приправа для рыб,
  • Зелень петрушки,
  • Масло оливковое (2 столовые ложки для маринования скумбрии)
  • Масло растительное 2 ст. ложки,
  • Лук порей (кусочек маленький).

На разогретую сковороду наливаем масло растительное и добавляем лук репчатый и лук порей, нарезанный соломками, жарим и добавляем морковь, болгарский перец. На половину сковородки выкладываем скумбрию, замаринованную заранее приправами, лимонным соком, солью, перцем и оливковым маслом.

Жарим немного и соединяем с овощами. Добавляем перец чили, приправы, соль по вкусу.

Параллельно в кастрюле варим фунчозу 2-3 минуты, сливаем воду, промываем кипяченной водой и откидываем на сито. Ножом нарезаем фунчозу и соединяем с овощами, туда же добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку. Двумя вилками хорошо перемешиваем, пробуем на вкус, выключаем конфорку и закрываем крышкой.

Еще раз хорошо перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украшаем луком порей и перцем болгарским и зеленью петрушки.

Автор: Вера Желтова

Фунчоза с овощами

Недавно мы приготовили очень вкусное блюдо без мяса – фунчоза с овощами. Для готовки мы использовали покупную сухую лапшу. Также для блюда мы выбрали овощи, которые есть в продаже независимо от сезона. А также грибы шиитаке, которые можно заменить шампиньонами или вешенками.

Когда мы с дочкой готовили ужин, купили сладкие перцы – красный и желтый. Хотя можно использовать любого цвета, это не имеет значения. Для легкой остроты мы добавили в блюдо острый красный перец – его наличие и количество исключительно по желанию. Очень хорошо подошла морковка и зеленый лук для ароматизации растительного масла.

Обжарку овощей мы делали с использованием кунжутного масла. Его получают из семян кунжута, или, как еще говорят, сезама. Если масло получено путем холодного отжима, оно очень ароматное и приятное на вкус. Рафинированные сорта, как правило, имеют слабый сладковатый, напоминающий орехи запах. Иногда встречается масло из обжаренного кунжута, оно темное.

Покупная лапша фунчоза уже давно не редкость в магазинах. Ее ошибочно называют рисовой, хотя рис для ее производства используется крайне редко. Основной продукт, из крахмала которого производят лапшу – бобы маш или мунг. Намного реже используют дешевые крахмалы из кукурузы, картофеля и т.д. Качественная лапша белого цвета, а после отваривания становится прозрачной.

Как выбрать лапшу фунчоза

Стоит покупать сухую лапшу в больших магазинах, сверившись с отзывами. Это экзотический для нас продукт. Пишут, что лучшие производители находятся в городе Лункоу, провинция Шаньдун – есть надежда, что их хорошо контролируют. Купите тонкую, свернутую в плотный моток лапшу белого цвета. Она достаточно жесткая, но легко варится.

Упругая и прозрачная «стеклянная» лапша отличная основа для вторых блюд. Мы иногда готовим фунчозу с курицей – это сытное блюдо, несложное и содержит только доступные ингредиенты. Качественная лапша, по большому счету, не требует отваривания, ее достаточно замочить в горячей воде. Это можно сделать, пока обжариваются овощи. На последнем этапе лапша обжаривается с овощным соусом в воке и удивительное блюдо фунчоза с овощами можно подавать к столу.

Фунчоза с креветками в сливочном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Фунчоза с креветками в сливочном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Yana Yudina порции:  4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов686

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Очищенные креветки

300 г

Сливки 10%-ные

200 мл

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Укроп

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Креветки выложить в сковородку, поставить на маленький огонь, и оставить на 3–4 минуты.

2Фунчозу положить в удобную глубокую посуду, залить кипятком и оставить на 2–3 минуты, далее откинуть на дуршлаг, но не оставлять надолго чтобы не склеилась. (Если боитесь не успеть, можно добавить в дуршлаг немного оливкового масла и перемешать)

3Тем временем, смешать сливки с мукой (можно предварительно немного обжарить муку), добавить чеснок, соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

4Через 3–4 минуты добавить сливочную смесь к креветкам и томить, помешивая, пока соус немного не загустеет. Далее добавить мелко нарезанный укроп.

5Фунчозу добавить в сковороду, аккуратно перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 1–2 минуты, до готовности фузчозы.

6Украсить можно укропом и подавать с соевым соусом.

Совет к рецептуМожно использовать не только креветки, но и морской коктель

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Отвратительный рецепт. Соус с креветками превратился в кашу. Есть это невозможно. С таким же успехом можно было просто выкинуть пакет креветок.

ОтветитьПожаловаться

2

Неплохой рецепт. Я попробовал, вышло вкусно и я решил добить этот рецепт что бы было просто божественно, я использовал больше чеснока, добавил орегано, сушеный базилик, мидии и убрал укроп.

ОтветитьПожаловаться

0

рецепт хороший, попробовала сегодня очень вкусно получается. добавила чеснок и немного красного перца

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат-обед из холодной фунчозы, сырого лосося, авокадо и огурца

Я обожаю сырую красную рыбу. Иногда мне кажется, что я могла бы есть ее каждый день. Предвосхищая вопросы, я ничего не боюсь. Как и многие люди, которые едят ее на регулярной основе в московских и не только сушарнях. Только я часто не вижу смысл платить 300 руб за малюсенькую порцию сашими, когда за эти деньги я могу купить 500 г рыбы в магазине и насладится сполна. Вы же не верите, что в ресторанах подают какую-то другую рыбу? Главное покупать свежую и в проверенных магазинах. Кстати, а соленую вы едите? Я солю тоже сама, ведь это день и ночь! К чему это я? Соленая рыба тоже сырая. А вообще говорят, что в лососе и форели, продаваемых у нас, паразитов нет по определению, потому что все это искусственно выращенная с антибиотиками рыба. Я не могу проверить эту информацию, но говорили мне об этом проверенные люди. Если на регулярной основе задумываться о качестве продуктов, которые мы едим.......В общем, вы меня поняли. Какое-то грустное начало поста получилось:) Я ведь что хотела сказать? Сырая красная рыба, да еще и с соевым соусом, васаби и имбирем - это очень вкусно. И точка. А если еще огурчик, авокадо, зеленый лук....уже не сашими, а легкий салатик. А если еще и фунчоза, то уже более плотный обед. Но при этом все равно легкий, не калорийный и очень-очень вкусный. Или ужин.

Ингредиенты на 1 порцию

200 г лосося или форели

2-3 пера зеленого лука

3-4 маленьких огурчика, очистить от кожуры

1 виток фунчозы

1\2 авокадо
1\2 лайма

небольшой кусочек свежего имбиря, натереть

соевый соус

паста васаби

жаренный кунжут


  1. Фунчозу залить горячей водой и оставить на 7 минут. Воды слить, лапшу промыть холодной водой.


  2. Лосось нарезать тонкими ломтиками, удалив предварительно кости.


  3. Авокадо и огурцы нарезать кубиками. Авокадо слешка полить соком лайма.


  4. Для соуса смешать по вкусу васаби, соевый соус, имбирь.


  5. Выложить в пиалу фунчозу, сверху ломтики рыбы, огурцы и авокадо, посыпать луком и кунжутом, полить соусом.


Как правильно и вкусно приготовить фунчозу — рецепты и советы

Фунчоза — это простая стеклянная лапша. Свое название она получила из-за своей прозрачности. Варить лапшу проще простого: следует залить ее кипятком и промыть холодной водой. Особенность фунчозы еще и в том, что она сочетается буквально с любимы ингредиентами. Как это сделать, чтобы блюдо вышло невероятно вкусным — рассказываем в нашей подборке рецептов.

Фунчоза с овощами и куриным филе — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 100 г фунчозы
  • 150 г моркови
  • 200 г куриного филе
  • 150 г болгарского перца
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 150 г огурцов
  • 150 г лука
  • Растительное масло
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зеленый лук

Очистите и нарежьте лук, болгарский перец, огурцы и морковь тонкой соломкой. Филе промойте и также нарежьте соломкой. Измельчите зеленый лук.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук. Затем добавьте филе и продолжайте готовить в течении 10 минут. Добавьте морковь, перец и готовьте еще 4 минуты.

Готовим фунчозу. Для этого залейте ее кипятком на 5 минут. Затем промойте в холодной воде.

Соедините фунчозу с обжаренными овощами и мясом, огурцами, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кориандр и хорошо перемешайте массу.

Готово!

Фунчоза с грибами перцем и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 0,5 красного перца
  • 20 г сливочного масла
  • Фунчоза
  • Грибы
  • Твёрдый сыр

  • Соль и перец — по вкусу

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5 минут. Перец и грибы очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой.

Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте перец с грибами в течение 10 минут. Добавьте сливки, соль и сыр. Когда он расплавится, переложите фунчозу и хорошо перемешайте массу.

Готово!

Фунчеза в курином бульоне — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 1 ч. л. кунжутного семя
  • 1 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 100 мл бульона
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. красного перца
  • 1 ст. л. измельченной кинзы
  • Фунчоза

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 3 минуты. Затем промойте холодной водой, откинув на дуршлаг.

Разогрейте сковороду и добавьте половину кунжутного масла, кунжутное семя и измельченный чеснок. Залейте бульон и готовьте до тех пор, пока масса не уварится вдвое. Добавьте соевый соус, следом фунчозу, кинзу, перец и кунжутное масло. Хорошо все перемешайте, прогрейте и готово!

Приятного аппетита!

Читайте также: Все гениальное просто — секреты и рецепты макарон по-флотски

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Фунчоза рецепт с фото


что приготовить из стеклянной лапши

Стеклянная лапша, кристальные макароны, белая японская вермишель, тайская паста… Как только не называют фунчозу в России! Если сравнительно недавно она была редким гостем на нашем столе, то сегодня ее можно купить в каждом супермаркете. Из чего делают фунчозу? Как правильно ее готовить? Какие рецепты блюд с фунчозой популярны? Обо всем этом подробно поговорим в нашей статье.

Кристально чистая лапша

Даже сами азиаты пока не договорились, кто и когда первым научился делать фунчозу. Китайцы, японцы, корейцы, тайванцы гордо называют ее своим национальным блюдом.

Одно можно сказать точно — настоящую фунчозу изготавливают из крахмала из бобов мунг (маша). Некоторые производители в качестве сырья используют картофельный или кукурузный крахмал. Правда, в странах Азии такой продукт назовут подделкой.

Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой. Но это два разных продукта. Фунчозу, как мы выяснили, делают из крахмала бобовых культур, рисовую лапшу — исключительно из рисового крахмала. Первая при варке становится кристально прозрачной. Вторая, наоборот, полностью белеет. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, тогда как рисовую лапшу легко узнать по характерному аромату и вкусу риса.

Деликатное отношение

Прежде чем переходить к рецептам блюд из фунчозы, важно запомнить несколько полезных тонкостей. Самое простое, что можно сделать со стеклянной лапшой, — отварить. Если она тоньше 5 мм, достаточно залить ее крутым кипятком, накрыть тарелкой и распарить 5 минут. Лишнюю жидкость затем сливают. Если вам попалась лапша потолще, ее варят в кастрюле с большим количеством воды без соли. Время приготовления не превышает 3 минут. Переваривать фунчозу нельзя ни в коем случае, иначе она потеряет вкусовые качества и станет липкой. Для сохранения эластичной текстуры шеф-повара рекомендуют добавить столовую ложку масла.

В некоторых рецептах стеклянную лапшу жарят. Вначале в любом случае ее нужно распарить в горячей воде. Только после этого фунчозу перекладывают в сковороду с разогретым маслом и, интенсивно помешивая, обжаривают в течение 4–5 минут. Затем ее перекладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Креветки на хрустальных нитях

Стеклянная лапша отлично сочетается с морепродуктами и овощами. Фунчоза с креветками и болгарским перцем — как раз такой случай. Чтобы сделать вкус более выразительным и насыщенным, нужно добавить интересную заправку.

Ингредиенты:

  • очищенные креветки — 500 г
  • фунчоза — 1 моток
  • красный, желтый и зеленый сладкие перцы — каждого по 1 шт.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • свежая зелень — по вкусу
  • черный кунжут — для подачи

Заправка:

  • соевый соус — 1 ст. л.
  • кунжутное масло — 1 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • лимонная цедра — щепотка
  • жидкий мед — 0,5 ч. л.
  • чеснок — 1 зубчик

Фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем на 7 минут, затем откидываем на дуршлаг. У перцев удаляем семена и перегородки, нарезаем длинной соломкой и обжариваем на оливковом масле пару минут. Слегка подрумяниваем креветки до золотистого цвета.

Соединяем в глубоком салатнике фунчозу, креветки, разноцветный перец и нашинкованную зелень. Смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, давленый чеснок, сок и цедру лимона. Заправляем наш салат, посыпаем кунжутом и хорошо перемешиваем. Подавайте, пока он еще не успел остыть.

Говядина в языках пламени

Горячие блюда с лапшой фунчоза и мясом — еще одно классическое сочетание. Особенно с участием говядины. Если готовить такое блюдо в азиатском стиле, понадобится сковорода вок. Вместо нее можно взять тяжелую глубокую сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:

  • мякоть говядины — 300 г
  • фунчоза — 1 моток
  • болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • красный болгарский перец — 1 шт.
  • чеснок — 3–4 зубчика
  • тертый корень имбиря — 1 ст. л.
  • соус терияки — 100 мл
  • шпинат — горсть
  • растительное масло — 2–3 ст. л.
  • черный перец — по вкусу

Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Важно сделать это как можно тщательнее, иначе оно подгорит на сковороде. Луковицу нарезаем крупным кубиком, перец и морковку — длинной соломкой, чеснок пропускаем через пресс.

Хорошо разогреваем сковороду с маслом, огонь должен быть сильным. Выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон 5 минут. Затем добавляем чеснок и корень имбиря.

Как раз в этот момент можно запаривать фунчозу. Пока она разбухает в кипятке, добавляем в сковороду лук и морковь, а еще через пару минут — сладкий перец. Не забывайте все это время активно перемешивать содержимое вока. Теперь закладываем фунчозу и еще раз перемешиваем. Небольшими порциями вливаем соус терияки, а затем высыпаем листья шпината и немного черного перца. Даем блюду настояться.

В это время в другую сковороду разбиваем пару яиц и готовим обычную глазунью. Раскладываем говядину вок по тарелкам и украшаем жареным яйцом.

Проворная пташка

Белое мясо тоже можно смело пускать в дело. Фунчоза с курицей, брокколи, сладким перцем и зеленым луком смотрится органично. Чтобы добавить азиатского колорита, филе мы приготовим методом стир-фрай. Суть метода заключается в том, что кусочки мяса быстро обжариваются в раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Так они получатся особенно сочными и нежными.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 2 шт.
  • болгарский красный перец — 1 шт.
  • брокколи — 3–5 средних соцветий
  • зеленый лук — 3 пера
  • соевый соус — 4 ст. л.
  • кукурузный крахмал — 1 ч. л.
  • приправы для птицы — ¼ ч. л.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • фунчоза — 1 моток

Кунжутная заправка:

  • жареный кунжут — 3 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • соевый соус — 1 ст. л.
  • молотый имбирь — по вкусу

Куриное филе нарезаем широкими полосками поперек волокон, посыпаем приправой для птицы, заливаем соевым соусом и маринуем 20 минут. Вынимаем кусочки мяса из маринада, слегка обсыпаем крахмалом и отправляем в хорошо разогретую сковороду с маслом. Постоянно помешивая, обжариваем их 5 минут и выкладываем на бумажные полотенца.

Фунчозу заливаем крутым кипятком на 5 минут. Брокколи разбираем на мелкие соцветия, перец нарезаем соломкой и высыпаем все в сковороду. Пассеруем овощи, пока они не станут мягкими. Добавляем куриное филе и разбухшую фунчозу. Для заправки соединяем пропущенный через пресс чеснок, жареный кунжут, имбирь, соевый соус и оливковое масло. Заправляем курицу с овощами и выдерживаем на огне еще минуту.

Лосось на азиатский лад

С красной рыбой фунчоза тоже сочетается удачно. Для начала нужно немного подержать рыбу в маринаде — тогда она приобретет утонченные сладковатые нотки. Для сочности добавим немного овощей. И приготовим все это в сковороде вок.

Ингредиенты:

  • филе лосося — 600 г
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • мирин (белое вино) — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • рисовый уксус — 1 ст. л.
  • фунчоза — 1 моток
  • свежий огурец — 1 шт.
  • красный болгарский перец — 0,5 шт.
  • растительное масло — 3 ст. л.

Филе лосося нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем соевый соус, мирин, сахар и рисовый уксус, заливаем полученным маринадом рыбу и выдерживаем 7–10 минут. Запариваем фунчозу в кипятке на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг.

Разогреваем сковороду вок с растительным маслом и обжариваем лосося со всех сторон. Закладываем готовую фунчозу, вливаем остатки маринада и готовим на сильном огне еще пару минут. Огурец и сладкий перец нарезаем соломкой. Украшаем свежими овощами каждую порцию лосося с фунчозой.

Как видите, фунчоза является универсальным ингредиентом. Благодаря нейтральному вкусу она принимает вкус любых продуктов и придает им особое азиатское звучание. Еще больше рецептов блюд из фунчозы с фото ищите на нашем сайте. А вы любите стеклянную лапшу? Что предпочитаете из нее готовить? Есть ли в вашей кулинарной копилке что-то особенное? Поделитесь интересными идеями с другими читателями.

www.edimdoma.ru

Основные блюда с фунчозой, 26 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 30 г

Рисовая мука 10 г

Кукурузный крахмал 10 г

Картофельный крахмал 50 г

Разрыхлитель 2 г

Яичный белок 1 штука

Китайская капуста 250 г

Фунчоза 15 г

Лук-порей 6 г

Тигровые креветки 120 г

Чеснок 1 зубчик

Зеленый лук 8 г

Порошок даши 4 г

Соевый соус по вкусу

Растительное масло по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Блюда из фунчозы - рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов фунчозы) / страница 2

Курица с черносливом тушеная 5.0

Делюсь интересным рецептом приготовления курицы с черносливом, тушенной по-восточному. Я добавляю для этого чернослив, овощи и китайскую стеклянную лапшу. Очень вкусно получится, попробуйте сами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2016

Рецепт салата из фунчозы с курицей 4.3

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить рецепт салата из фунчозы с курицей. Нереально вкусный и сытный салат, который готовится за считанные минуты и подойдет даже для самой занятой хозяйки. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 11.11.2018

Салат "Фунчоза с мясом" 4.8

Одно из модных и популярных блюд азиатской кухни приготовить дома не так и сложно. Сытный, острый, необычный салат из этой лапши получается очень вкусным и вполне заменит собой ужин, вам понравится! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.11.2016

Фунчоза с грибами 5.0

Салаты с фунчозой давно перестали быть диковинкой. Любители этой лапши с удовольствием готовят разные варианты этого блюда. Предлагаю рецепт фунчозы с грибами и овощами – легкий, сытный и вкусный. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.05.2019

Фунчоза с курицей терияки 5.0

Фунчоза с курицей терияки - это очень вкусное блюдо из стеклянной бобовой лапши, которое готовится достаточно просто и быстро. Берите рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Oksana2019 08.01.2020

Фунчоза с огурцом и морковью

Если вам нужно быстро придумать что-то на перекус, приготовьте фунчозу с огурцом и морковью по-корейски. Очень аппетитное и вкусное блюдо всего за 10 минут. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 19.06.2019

Салат из фунчозы с кальмарами 5.0

Легкий и питательный салат из фунчозы с кальмарами и овощами понравится всем любителям острой еды. Готовится такой салат легко и просто. Можете убедиться сами! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 15.03.2019

Грибной суп с фунчозой 3.5

Очень вкусное и простое в приготовлении первое блюдо. Отличное разнообразие повседневного меню. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 21.11.2019

Фунчоза со спаржей 3.7

Фунчоза и соевая спаржа — идеальное сочетание! Хочу поделиться своим способом их приготовления. Эти два продукта прекрасно дополняют друг друга не только по вкусу, но и по пищевой ценности. ...далее

Добавил: Катерина 10.07.2019

Салат с фунчозой и баклажанами 5.0

Быстрый, аппетитный и простой салат с фунчозой и баклажанами в азиатском стиле я хочу предложить вам на заметку. Это отличная идея легкого ужина или обеда всего за 15 минут. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.08.2019

Салат "Вьетнам" 5.0

Этот салат очень прост в приготовлении! Вкусный, освежающий и легкий, благодаря заправке, овощам и рыбе - консервированный тунец. Приготовьте и вы такой салат. ...далее

Добавил: Лариса 04.11.2018

Салат с фунчозой и крабовыми палочками 5.0

Если вы решили познакомиться с фунчозой, то начните с салата. Предложенный рецепт готовится за считанные минуты. Имеет нежный вкус и хорошо насыщает. Этот отличный вариант, если "гости на пороге". ...далее

Добавил: Кристина 09.11.2019

Жареная фунчоза 5.0

Если вы любите простые и быстрые в процессе блюда, тогда жареная фунчоза обязательно должна быть в вашем кулинарном арсенале. Очень вкусное блюдо, которое станет отличным перекусом, обедом или ужином. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 22.09.2019

Весенние роллы 3.7

Весенние роллы — это рулетики из рисовой бумаги с разными начинками. Вариантов приготовления много, я предлагаю свой любимый, с лапшой фунчозой и арахисовым соусом. Получается очень вкусное сочетание! ...далее

Добавил: Катерина 14.05.2019

Фунчоза с баклажанами 3.0

Постные блюда бывают очень вкусными и самодостаточными! Фунчоза с овощами тому яркий пример. Легко, сочно и мяса не надо! А готовить совсем несложно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019

Мясной суп по мотивам фо бо 5.0

Очень насыщенный по вкусу, яркий, сытный и в тоже время легкий суп с обилием свежих овощей. Бульон варится долго при невысокой температуре, однако приготовление самого супа не займет много времени. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 03.09.2018

povar.ru

Фунчоза: Советы по приготовлению + 7 оригинальных рецептов | КУЛИНАРИЯ

Фунчо́за (дунг. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь: fěnsī, палл.: фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши  (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ )

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля,  маниока,  канны,  ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой.  В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Ценные свойства фунчозы

Данный продукт богат на витамин В, который требуется организму человека для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а еще минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценной работе человеческого организма.

Вермишель будет находкой для всех людей, которые желают устранить лишние килограммы. В содержании фунчозы есть сложные углеводы, которые обеспечивают мышцы энергией. В случае, если каждый день кушать фунчозу, то можно значительно сократить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта состоит и в том, что он богат на аминокислоты, которые требуются для создания новых клеток. Хорошо и то, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам, фунчоза – это безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционную вермишель применяют для приготовления супов, но более часто ее употребляют в салатах. В сухом виде калорийность данного продукта составляет 334 калории, в отварном виде фунчоза имеет только 87 калорий на сто грамм продукта.

Приготовить лапшу очень легко. Нужно лишь отварить ее в течении трех минут, а после этого промыть в холодной воде. При наличии желания ее можно слегка обжарить. Кушают фунчозу в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы, а еще в качестве основного блюда с добавлением овощей, грибов, мяса и других продуктов питания. Вы можете готовить ее и употреблять, так как считаете нужным, в данном случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 гр. продукта. Фунчоза относится к мучным изделиям с высокой калорийностью. Но все равно, фунзоча рекомендована людям с проблемами лишнего веса, потому что производится из рисовой или других видов муки (например, бобовой) а это значит что данный продукт не навредит вашей фигуре.

После отваривания рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее также именуют «стеклянной лапшой». На привычную для нас пшеничную она совсем не похожа ни структурой, ни вкусом, а вкуса-то как такового у нее и нет, он нейтрален, лишь легкий едва уловимый аромат.

Разбавляя нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и душисто-пряными нотками, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапшичка хороша как в горячем виде, так и в холодном.

Ничего особенно сложного в приготовлении блюд из фунцозы вроде бы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но чтобы слюнки потекли, а после трапезы захотелось пальчики облизать, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, она будет прилипать к зубам, а если переварить – она просто-напросто раскиснет. Поэтому к отвариванию фунчозы следует подойти со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «нитей» лапши отваривают ее в течение трех-четырех минут или просто заливают кипятком. Чтобы приготовить тонкие виды фунчозы (до 0,5 мм в диаметре, похожи на итальянскую пасту «волосы ангела»), кладем лапшу в глубокую емкость, заливаем крутым кипятком, плотно закрываем крышкой и даем постоять около пяти минут.

Фунчоза потолще готовится аналогично другим видам макаронных изделий – в подсоленной кипящей воде, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слиплась, варить ее желательно в большом количестве подсоленной воды, в которую следует влить немного растительного масла. Если фунчоза отварена правильно, она получится мягкой, но чуточку хрусткой.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде разноразмерных моточков.

Варить ее следует по-особому. Перед варкой сквозь моточек лапши продеваем длинную тонкую нитку и связываем ее в кольцо.

Берем глубокую кастрюлю, наполняем водой из расчета 1 литр на 100 граммов лапши, и добавляем на каждый литр по столовой ложке растительного масла и по чайной ложечке соли.

В кипящую воду в центр кастрюли опускаем связанный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, отбрасываем на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем берем моток за нитяное кольцо, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Удаляем нитку, а фунчозу нарезаем поперек волокон острым ножом.

Фунчоза с морковкой по-корейски

Нам понадобится:

40 граммов фунчозы (1 связка в сухом виде)
одна средняя морковка
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннёмом*

Способ приготовления:

Прежде всего готовим лапшу одним из подходящих способов (смотри выше). Шинкуем морковку или натираем на специальной терке для морковки по-корейски. Подогретое растительное масло смешиваем с яннёмом и добавляем к морковке.

Можно использовать и готовую заправку для корейской морковки, хотя куда интереснее попробовать обойтись своими силами.

Яннём – острая корейская заправка для салатов и прочих блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст.л. молотого красного перца, три зубчика чеснока, по чайной ложечке соли и сахара. В небольшую емкость насыпаем перец, соль и сахар. Заливаем водой и хорошенько перемешиваем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и еще раз все перемешиваем. Яннём готов! Его можно хранить в плотно закрытой баночке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Учтите, яннём – это термоядерная перечно-чесночная смесь, поэтому в блюда добавлять ее следует совсем-совсем немножко.

К готовой морковке добавляем фунчозу и сбрызгиваем блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешиваем все составляющие так, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчасика настояться и пропитаться, а затем угощаем и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковкой по-корейски мелко шинкованные огурчики, репчатый лук, мясо. Экспериментируйте!

Азиатский салат из фунчозы с креветками

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и отваренных)
один красный сладкий перчик
2 головки репчатого лука
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки порошка карри
1 чайную ложку соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зелени кинзы

Способ приготовления:

Фунчозу заливаем литром кипящей воды и оставляем на 10 минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перчик и репчатый лук нарезаем тоненькой соломкой.

Готовим маринад: мелко рубим кинзу, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем 3 ст.л. «фунчозной» водички с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и провариваем буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

Крупно нарезаем фунчозу, смешиваем с креветками, луком, перчиком и оставшейся зеленью кинзы. Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам понадобится:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перчик
3 столовые ложки кунжутных семечек
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Лапшу отвариваем или запариваем. Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеные шиитаке предварительно замачиваем в холодной воде. Слишком жесткие ножки грибов удаляем. Измельченные грибы с перцем обжариваем в растительном масле около пяти минут. Затем добавляем кунжутные семечки и чеснок и обжариваем еще порядка одной-двух минут. Смешиваем с готовой лапшой и еще пару минут обжариваем. В качестве финального штриха вливаем соевый соус, при необходимости подсаливаем, хорошенько перемешиваем и подаем горячей.

Салат из фунчозы с индейкой и брокколи

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы – 3 шт.
150 граммов зеленой фасоли
небольшая брокколи
3 ст.л. кедровых орешков или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 ст.л. растительного масла
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отвариваем или заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Готовую фунчозу отбрасываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды.

У зеленой фасоли обрезаем кончики и каждый стручок разрезаем на несколько частей. Брокколи разбираем на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипящую воду и варим около 5-ти минут.

В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавляем к индейке измельченный чеснок и орешки. Перемешиваем. Добавляем вареную фасоль с брокколи, мелкорубленый лук-порей и, непрерывно помешивая, обжариваем индейку с овощами еще порядка 5-7 минут. В конце готовки добавляем фунчозу и соевый соус. Хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Салатик получается легким, но питательным. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно-горячей, так и холодной.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам понадобится:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Чеснок и имбирь очищаем и измельчаем. От корешка имбиря берем около 2-х сантиметров. Обжариваем чеснок с имбирем в растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, с помощью шумовки вылавливаем его из масла вместе с имбирем.

Они подарили нам свой пикантный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезаем тонкими полосками и, постоянно помешивая, обжариваем. Готовую курятину перекладываем в тарелку и накрываем крышкой. Нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной и брюссельской капустой в течение нескольких минут обжариваем в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отвариваем фунчозу или просто заливаем ее кипятком. К готовым овощам добавляем курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем ее в сковороду к курице с овощами. Быстро перемешиваем все составляющие, приправляем по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подаем блюдо горячим.

Пикантный корейский суп с фунчозой

Нам понадобится:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отвариваем и не слишком длинно нарезаем рисовую лапшу. Нарезанный кубиками кабачок отправляем в глубокую кастрюлю. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, мелкорубленый чеснок и перец чили по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь и готовим до прозрачности кабачка. Затем вливаем 4 чашки куриного бульона и доводим до кипения.

К супчику добавляем нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку. Варим не менее 10 минут. Разбалтываем одно сырое яйцо и медленно вливаем в суп. Тщательно размешав яйцо, даем супу повариться еще около 10 минут. Затем вводим фунчозу, подсаливаем, приправляем пастой чили и специями, убавляем огонь и прогреваем все компоненты в течение 3-5 минут. Перед сервировкой посыпаем суп мелкорубленым зеленым луком.

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК С ФУНЧОЗОЙ

 

Источники:

http://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com

http://3ladies.ru/kak-prigotovit-funchozu

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D4%F3%ED%F7%EE%E7%E0

 

kulinariya.lichnorastu.ru

Как приготовить фунчозу по простым или оригинальным рецептам?

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join
  • English (en)
    • English (en)
    • Русский (ru)
    • Українська (uk)
    • Français (fr)
    • Português (pt)
    • español (es)
    • Deutsch (de)
    • Italiano (it)
    • Беларуская (be)

slavikap.livejournal.com

Как приготовить фунчозу в домашних условиях. Фунчоза с овощами


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Приготовление из рисовой лапши является секретом для многих хозяек. Между тем гриб с овощами получается очень вкусным и сытным. Смотрите рецепт с фото и готовьте пошагово. Это не сложно, так как вам даже не нужно варить макароны.
Фунчоза очень популярна во многих странах, поэтому удивительно, что в нашей стране она не так популярна, как на Западе.Предлагаемое блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому вы можете употреблять его практически каждый день, так как он не оказывает большой нагрузки на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовится очень быстро, поэтому быстро приготовить его можно непосредственно перед приходом гостей. Выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

- лапша грибная или рисовая - 100 г,
- морковь - 100 г,
- огурцы свежие - 100 г,
- перец - 100 г,
- чеснок - 3 зубчика,
- уксус - 3 чайные ложки.,
- соус соевый - 3 ст.л.,
- масло подсолнечное - 2 ст.л. л.,
- соль - по вкусу,
- семена кунжута - по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Первым делом заливаем нашу пасту кипятком и даем настояться минут пять. Также нужно добавить соль в кипящую воду. После настаивания пасты промойте ее под холодной водой.


Моем и моем овощи, а затем нарезаем все овощи тонкой соломкой.Чеснок необходимо мелко нарезать. Если не использовать чеснокодавку, а мелко порубить ножом, чеснок останется более насыщенным и ароматным.


Затем нужно поставить сковороду на огонь, разогреть. После того, как сковорода нагреется, добавьте подсолнечное масло. Положите морковь и перец в кастрюлю, подавайте их. Затем посолить и поперчить овощи.


В самом конце добавить огурцы, перемешать.


Затем положите лапшу в кастрюлю, затем добавьте уксус и соевый соус.Делать это стоит на свое усмотрение, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок.


Микс. Все, наше блюдо готово! Как и обещали, готовится быстро и легко.


При подаче грибов с овощами посыпьте их кунжутом. Подавайте блюдо теплым или холодным.
Приятного аппетита!

Также рекомендую приготовить

На приготовление необычного восточного салата обычно уходит много времени и много разных, порой дорогих ингредиентов.

Совсем другое дело – грибной салат с овощами; Да, главный ингредиент этой закуски весьма экзотичен для наших широт, хотя сегодня его можно приобрести в любом супермаркете.

А вот найти все остальные ингредиенты блюда - труда не составит, а приготовить закуску своими руками можно довольно быстро и без особых усилий.

Что такое гриб и с чем его едят

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», ассоциируется с традиционной азиатской кухней.А все потому, что эта прозрачная тонкая лапша с ароматными специями уже давно стала неотъемлемой частью рациона азиатской народности. Вообще в России этот продукт уже не первое десятилетие пользуется большим успехом.

Фунчоза вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а лапша из зеленой фасоли.

Производители утверждают, что макароны содержат минеральные вещества, витамины группы В, а кроме того, продукт сохраняет все полезные свойства этих зерен.

Прелесть грибного салата в том, что в него можно добавить все, что угодно: тонкие обжаренные кусочки мяса, маринованные грибы, ароматные травы, кунжут и орехи.

Закуску можно украсить креветками, моллюсками, кальмарами или нежными гребешками, а овощи хорошо сочетаются со стеклянной лапшой (морковь, перец, помидоры, огурцы или острый перец чили).

Однако придать салату великолепный азиатский колорит помогут кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус.Без этих ингредиентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как приготовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при приготовлении нового продукта - боязнь испортить любопытство, особенно если нет опыта работы с этим продуктом. На упаковке грибов всегда есть подробное пошаговое описание того, как его приготовить.

Чаще всего «стеклянные» салатные спагетти необходимо замочить в горячей воде на 5-7 минут, прежде чем их можно будет считать готовыми.

Фунчоза с овощами

Ингредиенты

  • Фунчоза - 300 г + -
  • - 120-150 г + -
  • - 1 шт + -
  • - 1/2 шт + -
  • - 2 шт + -
  • Перец красный (красный) - 1/2 шт + -
  • - 3 зуба + -
  • Свежий кориандр - 1/4 + пучок -
  • - 5 мл + -
  • - 10 мл + -
  • Семена кунжута - 1 ст.+ -

Предлагаем приготовить это пикантное застолье дома по классическому рецепту. Салат получается красочным, веселым, а главное - очень вкусным.

  1. В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отварить макароны 5 минут, затем откинуть на сито и промыть ледяной водой.
  2. Готовые миндальное печенье нарезаем на более короткие кусочки и перекладываем в большую миску, в которую также насыпаем морковь по-корейски.
  3. Перец и огурцы без кожицы нарезаем тонкой соломкой, а лук нарезаем почти прозрачными полукольцами.Чеснок трем на мелкой терке, а кориандр мелко рубим ножом.
  4. Поставьте вок или тушенку на плиту, влейте масло, засыпьте семенами кунжута и разогрейте на сильном огне. Обжарьте семена в течение нескольких минут, затем выньте их и выбросьте.
  5. Теперь добавьте в емкость перец и лук, постоянно помешивая, подготовьте обжарку на масле 5 минут, затем добавьте чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешиваем и снимаем с огня.
  6. 90 135

    Смешать макароны и морковь с соте, огурцами и кинзой, настоять 15 минут и подавать.

    Грибной салат с огурцом

    Предлагаем домашний салат из стеклянной лапши со свежим огурцом. Приготовление такого салата очень быстрое и простое, на все уйдет минут 20, а поможет вам в этом наш пошаговый рецепт.

    Ингредиенты

    • Фунчоза - 100 г;
    • Растительное (а лучше кунжутное) масло – 1 столовая ложка;
    • пекинская капуста - 5 листов;
    • Огурец длинный - 1 шт.;
    • Чеснок – 2-3 зубчика;
    • Перец черный молотый - 1 щепотка;
    • Уксус 9% - 2 чайные ложки;
    • Соевый соус - 5 ст.
    • Сахар - 2 чайные ложки без горки;
    • Апельсин - 1 шт (Для украшения).

    Как приготовить салат с грибами и огурцами

    1. Подготавливаем 100 г грибов согласно инструкции на упаковке. Вот пример приготовления шампиньонов (для дальнейшего использования в салатах) от SEN SOY premium:
    • Необходимое количество грибов в глубокой тарелке замочить в горячей кипяченой воде на 5-7 минут.
    • Затем мы видим, что все макароны находятся под водой.
    • Затем нужно слить воду, после чего макароны промыть холодной водой.

    2. Готовую связку грибов положите на разделочную доску и нарежьте на ниточки длиной около 5 см, затем переложите в салатник.

    3. Добавьте кунжутное или растительное масло, чтобы паста не слипалась.

    4. Натереть очищенные зубчики чеснока и добавить в миску.

    5. Около 2/3 листьев огурца и пекинской капусты нарежьте полосками толщиной около 3–5 мм и добавьте ломтики в салатник.

    6. Размешать 2 чайные ложки в стакане. 9% уксуса 1 чайной ложкой кипяченой воды и залить основные ингредиенты.

    7. Туда же кладем сахар, молотый перец и заливаем соевым соусом. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любители посолить могут немного посолить салат.

    8. Даем готовой закуске несколько часов настояться и подаем к столу.

    Заявленных ингредиентов хватит на 4 порции полезного легкого салата.

    Грибной салат с овощами подать как самостоятельное блюдо, украсив тарелку тонкими кружочками сладкого апельсина.

    Приятного аппетита!


    Большинство привычных закусок и салатов, кроме того, что они обильно сдобрены майонезом, им всем надоели. Сейчас стали пользоваться популярностью рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и замечательны по вкусу жителям средней полосы России. Салат из грибов можно есть как дополнительное или полноценное блюдо.

    Несколько слов о пользе фунчозы

    Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой макаронные изделия из фасолевой муки, поэтому при варке она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легко усваиваемым желудком.

    Состав полезных элементов микоза характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в формировании новых клеток. Стеклянная лапша имеет низкую энергетическую ценность, и в то же время содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза почти не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любит экспериментировать с приверженцами вегетарианской кухни и теми, кто хочет похудеть.

    Секреты приготовления грибных салатов

    Большинство рецептов грибных салатов начинаются с описания приготовления самой пасты. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из фасоли, риса и гороха, волокна могут быть разной толщины, поэтому на каждой упаковке указано время ее приготовления или замачивания.Если переварить макароны, они могут стать очень мягкими и вообще испортить вкус блюда.

    Если в инструкции указано, что гриб нужно отварить, добавьте в сковороду растительное масло: это не позволит макаронам слипнуться. Не оставляйте грибы в кипящей воде дольше, чем указано на упаковке. Лучше положить его после варки в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остывают и не слипаются. Волокна филчосса иногда достигают 50 см в длину, для удобства употребления в пищу после приготовления их можно разрезать обычными ножницами.Есть и функции подачи блюд с грибами на праздничный стол: салаты лучше расфасовать порционно для каждого гостя. Можно сначала покрыть тарелку листьями салата, затем выложить сверху салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше грибов, добавьте соевый соус, чтобы гости могли свободно наслаждаться.

    Рецепт мясно-грибного салата с перцем

    Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и домочадцев в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, грибной салат может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо иметь пачку макарон и:

    • Перец сладкий - 1 шт 90 100
    • Мясо (нежирный карбонат) - 250 г 90 100
    • Морковь - 1 шт 90 100
    • Огурец - 2 шт 90 100
    • Приправа для моркови - 1 упаковка
    • Масло для жарки - 30 мл 90 100
    • Соевый соус - 30 мл 90 100
    • Острый красный перец 90 100

    Вегетарианский салат с грибами

    Ингредиенты в этом рецепте грибного салата не содержат свинину или птицу, но благодаря обилию зелени и овощей в блюде понравятся даже самым заядлым «мясоедам». может понравится вкус.Для приготовления вегетарианского салата, помимо упаковки грибов и уже знакомого перца, повару потребуется:

    • Морковь молодая - 2 шт 90 100
    • Огурец - 2 шт 90 100
    • Петрушка - 50 г 90 100
    • Кориандр - 50 г 90 100
    • Рисовый уксус - 50 мл 90 100
    • Соевый соус - 20 мл 90 100
    • Кунжутное масло - 1 ч. л.

    Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

    В качестве морепродукта мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте присутствует карри, теперь в магазинах можно купить классические и пикантные варианты: выбирайте вкус. Нам понадобятся следующие продукты:

    • Креветки - 500 г (пачка замороженных морепродуктов) 90 100
    • Фунчоза - 100 г 90 100
    • Лук репчатый - 1 шт 90 100
    • Перец сладкий - 2 шт 90 100
    • Чеснок - 1 зубчик 90 100
    • Свежий кориандр - 20 г 90 100
    • Оливковое масло - 2 ст.л. л 90 100
    • Порошок карри - 2 ч. л.
    • Лимон - ½ шт.
    • Соевый соус - 10 мл
    • Семена кунжута - 1 ст. л 90 100

    Спаржа и грибы в одном салате

    Спаржа и грибы являются двумя основными ингредиентами в большинстве рецептов из рыбы. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим сами, а затем смешаем с другими ингредиентами:

    • Фунчоза - 100 г 90 100
    • Огурец - 1 шт 90 100
    • Чеснок - 2 зубчика 90 100
    • Морковь - 1 шт.
    • Лимон - ½ шт 90 100
    • Соевый соус - 50 мл 90 100
    • Коричневый сахар - 1 ч. л.
    • Масло - 50 мл 90 100
    • Кунжутное масло - 1 ч. л.
    • Острый красный перец - 1/4 чайной ложки.
    • Кориандр по вкусу 90 100
    • Семена кунжута для украшения 90 100

    Рецепт салата из грибов и грибов

    Любителям грибов может понравиться салат из грибов и грибов. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует ваших домашних.Для него необходимо запастись следующими продуктами:

    • Грибы - 5-7 шт
    • Фунчоза - ½ упаковки 90 100
    • Белокочанная капуста - маленькая вилка 1/4
    • Лук репчатый - 1 шт 90 100
    • Масло для выпечки - 10 мл 90 100
    • Лимонный сок - 1 ст. л 90 100
    • Соевый соус - 30 мл 90 100
    • Горчица - ½ чайной ложки 90 100
    • Масло подсолнечное - 2 ст.л. л 90 100
    • Перец по вкусу 90 100

    Эти рецепты - лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой.Если у вас дома есть пачка таких макарон, просто посмотрите, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

    Многие, заходя в магазины рядом с полками с лапшой или кашами, не раз замечали странное заграничное лакомство под названием гриб. На вид тонкая, прозрачная паста. Но что, как приготовить фунчозу и в чем ключевые отличия вкуса? Давайте подумаем, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт — жареную китайскую лапшу с овощами.


    Фунчоза – блюдо азиатской кухни, которое с недавних пор присутствует на российских столах, а также в меню пафосных ресторанов, а точнее азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить в домашних условиях не составит труда.

    Прежде чем мы приступим к приготовлению кулинарного мастерства – давайте рассмотрим, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и как их готовить дальше.

    Секреты "Вермишели".5 шагов к гастрономическому совершенству

    • Поскольку Таиланд – родина грибов, не будем убеждать читателей в их полезности, ведь если вы знакомы с тайской культурой, то знаете, как тщательно они выбирают здоровую пищу.
    • Употребление макарон возможно в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, так как состоит либо из риса, либо из крахмала маша.

    Кстати! Маш (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богат витаминами В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, а также микро- и макроэлементами.

    • Благодаря своему составу духовка при приготовлении становится прозрачной, очень похожей на цвет приготовленных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
    • Сама лапша, несмотря на легкость и легкость, очень питательна и сытна.

    Чтобы сделать ваше блюдо более совершенным, рекомендуем вам учесть наши рекомендации:

    1. Фунчоза впитывает в себя все запахи ингредиентов, из которых она приготовлена.
    2. Паста хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами.
    3. Стеклянная лапша для сервировки может быть холодной или горячей в зависимости от рецепта .
    4. Если собираетесь готовить, строго соблюдайте время, иначе оно либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, немного хрустящим.
    5. При жарке обязательно держите макароны в воде.

    Рецепт тостов Тайская (китайская) лапша с овощами

    Обращаем ваше внимание! На каждой пачке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для последующего приготовления.Мы предлагаем вариант, максимально приближенный к традиционному и подходящий для веганов.

    Для приготовления вам понадобится:

    90 124
  7. 250 грамм китайской лапши;
  8. 2 моркови;
  9. 2 стебля зеленого лука;
  10. 200 г свежей капусты;
  11. 100 г пророщенных соевых бобов;
  12. 2 зубчика чеснока;
  13. корень имбиря 1,5 см;
  14. 0,5 ч.л. острого красного перца;
  15. 3 чайные ложки соевого соуса;
  16. 100 г свежего горошка;
  17. 2 столовые ложки кокосового масла.
  18. 90 135

    Полезно знать! Кокосовое масло на кухне — хорошая замена любому овощу, но в этом случае добавьте немного кокоса.

    Пошаговый способ приготовления с фото

    Кухня: Азиатская

    Количество порций в упаковке: 4

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20-30 минут

    Калорийность: 120 ккал на 100 г

    Важно! При приготовлении азиатских блюд нарежьте овощи соломкой.

    • Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Нарежьте или мелко нарежьте морковь. Нарежьте зеленый лук. Нашинкуйте капусту квадратными пластинами. Измельчить сою, чеснок, имбирь.
    • Вскипятить воду и залить лапшу на 5-7 минут. Затем промыть в холодной воде.

    • Затем разогрейте сковороду, влейте растительное масло, затем положите лапшу и подавайте в жареном виде вид на сильный огонь.
    • Отдельно нарезать чеснок, имбирь и потушить на огне 1-2 минуты.

    Отдайте предпочтение отличным подробным рецептам грибных салатов на странице кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте скучные варианты с разным мясом и потрохами, рыбой, морепродуктами, грибами, перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.

    Фунчоза, или «стеклянная лапша», является очень полезным ингредиентом в кулинарии. Он великолепно сочетается практически со всеми продуктами и соусами. Из него можно приготовить как основное горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты.Особенно богатый кулинарный состав обеспечивает сочетание грибов и мяса в салатах. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчины, курятины, мяса рыбы. Ассортимент вкусов разнообразят овощи: морковь, редис, огурцы, кабачки и баклажаны, помидоры и перец. А использование разных специй и соусов позволяет каждый раз получать новое великолепное блюдо.

    Пять наиболее распространенных ингредиентов в рецептах грибных салатов:

    Забавный рецепт:
    1.Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
    2. Приготовить фунчозу согласно инструкции. Промойте, дайте остыть.
    3. Слегка нарезать кубиками сваренное куриное филе.
    4. Огурец и сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Морковь натереть на «корейской» терке.
    5. Соединить овощи, мясо и грибы.
    6. Заправить соусом, посыпать зеленью.
    7. Дать покипеть 2-3 часа.

    Пять самых быстрых рецептов грибных салатов:

    Полезные советы:
    .Салаты из грибов можно приготовить с запасом. Со временем еда будет становиться только лучше, пропитываясь всеми ароматами.
    . Для салатов можно использовать слегка обжаренный фарш, мясную нарезку, кусочки колбасы или ветчины.
    . Если после варки грибы планируется обжаривать, время варки нужно сократить вдвое.

    .

    Как приготовить фунчозу? Фунчоза: фото, рецепты

    В последнее время китайская кухня приобрела огромную популярность во всем мире. Отведав вкусное блюдо в ресторане, многие хотят приготовить его дома. Именно поэтому некоторые любители восточных блюд часто задаются вопросом: «Как приготовить фунчозу?»

    Общая информация о блюде

    Перед приготовлением фунчозы следует узнать, какие рецепты этого блюда самые лучшие и какие ингредиенты самые вкусные.Под этим непривычным для наших ушей названием скрывается китайская лапша. Многие считают, что его делают из риса, но это заблуждение. Он сделан из крахмала. И это может быть сделано из различных культур, таких как бобы мунг, маниока, ямс, картофель, кукуруза, ямс. Этот крахмал придает ему вид «стекла». Чаще всего эта паста имеет круглое сечение, но размер может варьироваться. В вареном виде напоминает почти прозрачные стеклянные нити. Он завоевал невероятную популярность в Китае, Японии, Корее и других азиатских странах.

    В нашей стране больше привыкли к макаронам из пшеницы, поэтому в магазинах нет широкого ассортимента фунчозы. Так как это не обычная паста, она имеет специфический вкус, который необходимо правильно сочетать с другими продуктами.

    Полезные свойства фунчозы

    Эта лапша богата такими витаминами, как РР, В1, В5, В6, В2, В9, Е. В ней много различных микро- и макроэлементов. Среди них такие важные для человека вещества, как фосфор, селен, кальций, железо, калий, магний.Фунчоза, фото которой выглядят очень аппетитно, является калорийным продуктом. Так, в 100 г этой пасты содержится 320 ккал. И все же фунчозу рекомендуют людям, желающим нормализовать свой вес. Содержащиеся в нем сложные углеводы обеспечивают мышцы необходимой энергией. Фунчоза хорошо усваивается, поэтому пользу от нее могут получить не только взрослые, но и дети.

    Сочетание вкусов

    Хотя фунчоза достаточно питательна, но не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее необходимо заправлять соусами.Выбирайте их по своему вкусу. Китайцы, например, предпочитают использовать соевый соус. Лапша Фунчоза.Отлично подходит к разнообразным блюдам в качестве закуски. Прекрасно сочетается с рыбой, мясными продуктами, особенно с курицей. Отличная фунчоза с овощами и грибами. Особенность приготовления этого блюда в том, что оно варится так, что макароны не успевают подсохнуть или слипнуться. В салаты с фунчозой мы добавляем много разных специй и растительное масло. В сочетании с огурцами или морковью эта паста имеет отличный вкус.Фунчоза в процессе приготовления не солится. К различным соусам, которыми его заправляют, добавляют специи и пряности.

    Основы кулинарии

    Как приготовить фунчозу? Для этого блюда сначала варят лапшу. Его высыпают в кипящую воду и варят, постоянно помешивая, не более 5 минут. Благодаря более длительной термической обработке он может быстро перевариваться. Готовность макарон можно определить по их внешнему виду. Фунхоз становится почти прозрачным и приобретает характерный сероватый оттенок.Готовую лапшу откидываем обратно на сито, так как отверстия в дуршлаге достаточно большие, чтобы он мог пройти. После слива воды ее можно смешать с различными ингредиентами. Подавать макароны с фунчозой можно как в горячем, так и в холодном виде. Имеет нейтральный вкус и почти не пахнет. В то же время он прекрасно впитывает в себя ароматы и ароматы других ингредиентов блюда.

    Фунчоза из телятины

    Мясная фунчоза - очень вкусное и питательное блюдо. Особым спросом пользуется такая лапша с телятиной или говядиной.Для этого блюда вам понадобятся следующие продукты: 300 г мяса, 300 г фунчозы, 3 моркови, 2 зубчика чеснока, 30 мл (2 столовые ложки) кунжутного масла, 30 мл лимонного сока, 2 огурца; букет зелени, 30 мл соевого соуса.

    Кулинария :

    Огурцы нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке. Соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло взять в равных пропорциях, тщательно перемешать. Полученным соусом заправляют отварные овощи. Мясо нарезают мелкой соломкой и варят для варки 40 минут, после чего вынимают из бульона.Фунчозу варят 5 минут, воду сливают. Мясо, овощи и макароны тщательно перемешиваются. Блюдо приправляется измельченным чесноком и рубленой зеленью.

    Паста Фунчоза с бараниной

    Это необычное блюдо нравится всем. Как приготовить фунчозу из баранины? Прежде всего, нужно выбрать правильное мясо. Для этого блюда подходит только молодой баран или баранина. Ингредиенты: 600 г мяса, 600 г фунчозы, 50 г бараньего жира, 1 большая морковь, 1 дайкон (редька), пучок черемши, 1 маленький свежий острый перец, 1 луковица, маринованный острый перец, 2 болгарских перца, немного кунжутное масло, соевый соус.

    Кулинария :

    Мясо нарезается небольшими полосками. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к баранине. Мясо заправляется соевым соусом и оставляется в теплом месте на 20 минут. Редис и морковь на крупной терке. Перец нарезать полосками. Нарежьте черемшу небольшими кусочками. Острый перец тщательно измельчается. На сковороде вытапливают бараний жир, добавляют к нему кунжутное масло. Добавить овощи обжаривать на сильном огне (кроме черемши), постоянно помешивая лопаткой.На другой сковороде обжарить мясо и лук. Отварить фунчозу 5 минут. Вода для лапши закончилась. К подготовленным овощам добавляют мясо, фунчозу и черемшу. Все ингредиенты блюда тщательно перемешивают, снимают кастрюлю с огня и оставляют лапшу под крышкой на 5 минут. Подавайте это блюдо горячим.

    Рецепт фунчозы по-корейски

    Фунчоза по-корейски – отличное блюдо для любителей восточной кухни. Для его приготовления потребуются следующие продукты: 300 г свинины, 300 г фунчозы, 100 мл соевого соуса, 3 моркови, 1 ст.л. сахара, 80 г шпината, 3 большие луковицы, 8 средних грибов, небольшой пучок зеленого лука, кусочек корня имбиря, кунжутное масло, 2 зубчика чеснока, соевый соус, кунжут, зелень для украшения блюда.

    Кулинария :

    Для заправки смешать 50 мл соевого соуса, мелко нарезанный лук, сахар, 1,5 ст. л. тертого имбиря, измельченный чеснок, 50 мл кунжутного масла, перец черный молотый. Отваренную фунчозу проварить 5 минут, переложить в глубокую сковороду, заправить соусом и перемешать.Лук нарежьте полукольцами, а затем обжарьте на кунжутном масле. Мясо нарезается небольшими кусочками. Отдельно обжарьте морковь и шпинат. Грибы нарезать небольшими кусочками. Мясо обжаривается до золотистой корочки. Добавляются грибы, 50 мл соевого соуса, перец и немного кунжута. Мясо с грибами тушится 10 минут. К фунчозе и мясу с грибами добавляют запеченные овощи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Блюдо слегка прогревают на медленном огне, затем подают на стол, украсив зеленью и долькой лимона.

    Салат из фунчозы

    Рецепт этого блюда довольно прост. При его приготовлении каждый может комбинировать другие компоненты по своему вкусу. Такая пикантная фунча может удовлетворить даже вегетарианцев. Ингредиенты: 3 небольшие моркови, 300 г фунчозы, 3 сладких перца, 50 мл рисового уксуса, 30 мл соевого соуса, пучок кориандра, 2 зубчика чеснока, 3 свежих огурца, 10 мл (2 чайные ложки) кунжутного масла .

    Варка :

    Макароны готовятся 5 минут.Готовую фунхоиду откидывают на сито, чтобы вода полностью стекла. Морковь и огурец нарезать тонкими полосками. Перец нарежьте небольшими ломтиками. Для заправки смешать кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, мелко нарезанный кориандр, измельченный чеснок. К остывшей фунчозе добавить овощи и соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в глубоком салатнике. Готовое блюдо должно постоять в холодильнике около часа. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

    Фунчоза куриная

    Для этого блюда потребуются следующие продукты: 300 г фунчозы, 3 куриных филе, 3 свежих огурца, 3 сладких перца, 50 мл оливкового масла, 3 моркови, 1 маленький перец чили, 4 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса.

    Приготовление :

    Отварить куриное филе до готовности. Охлажденное мясо шинкуют на кусочки. Огурцы нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке. Нарезать сладкий перец. Чеснок измельчают в соус. К этому он добавляет соевый соус, перец чили и оливковое масло. Заправку тщательно перемешивают до получения однородной массы.

    Паста готовится 5 минут. Можно фунчозу и не варить.Просто залейте его кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут. Лапшу отбрасывают на сито и промывают холодной водой. Длинную фунчозу можно разделить на части. Так удобнее будет кушать. Все ингредиенты смешивают в глубокой посуде и заливают заправкой. Готовый салат необходимо настоять в холодильнике 2 часа. Украсьте блюдо зеленью.

    Куриная фунчоза может быть дополнена другими ингредиентами, которые каждый выбирает на свой вкус. Этот салат хорошо дополнит копченая курица или ветчина.Вы также можете добавить к нему колбасу или другое вареное мясо.

    Другие варианты приготовления

    Вместо вышеперечисленных ингредиентов фунчозу можно приготовить из свинины, утки, мяса индейки или гуся, бекона, морской рыбы. Также можно приготовить очень вкусную фунчозу с различными морепродуктами. При этом лучше всего выбирать те, которые часто используются в восточной кухне. Мясные и рыбные продукты прекрасно сочетаются с разнообразными овощами, поэтому каждый может смело экспериментировать с выбором ингредиентов для этого блюда.

    Выбирая ингредиенты для этого блюда, помните, что оно должно иметь достаточно насыщенный вкус, способный «обогатить» его фунчозой. Также при приготовлении пищи будьте внимательны к количеству соевого соуса, так как его избыток может полностью испортить вкус пасты. Кроме того, не солите различные ингредиенты, чтобы не испортить фунчозу.

    .

    Рецепт стеклянной лапши. Фунчоза

    Фунчоза – интересное блюдо китайской, японской и корейской кухонь. Простыми словами, это «стеклянные» макароны, которые подаются с различными специями и соусами, и при этом обладают прекрасным вкусом. Сегодня мы подробно обсудим рецепты приготовления фунчозы, а также много другой полезной информации. Начнем сейчас, конечно!

    Фунчоза с овощами

    На приготовление этого интересного блюда у вас уйдет около 20-25 минут, а в итоге получится настоящий кулинарный шедевр.Для приготовления этого рецепта нам понадобится 150 г фунчозы, 2 перца, 2 луковицы, одна крупная морковь, один огурец, соевый соус, соль, масло растительное и кунжутное, а также различные специи на ваше усмотрение.

    Процесс приготовления

    Первым делом овощи аккуратно нарезаем небольшими брусочками, а морковь для удобства можно измельчить на терке. Следующим шагом выкладываем морковь, перец и лук на горячую сковороду и потом все это обжариваем 10 минут на сильном огне.

    Фунчозу необходимо приготовить отдельно и сделать это нужно согласно инструкции на упаковке снизу продукта. Обычно этот ингредиент варят 3 минуты, чтобы он был идеальным.

    Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте обжаренные овощи и мелко нарезанный огурец. Такую «стеклянную» лапшу с овощами нужно заправить соевым соусом, а поверх этого блюда по этому рецепту добавить немного кунжута. Вы только что приготовили изумительное блюдо, которое удивит вас и ваших домочадцев!

    Фунчоза с курицей

    На приготовление этого кулинарного произведения у вас уйдет около 40-50 минут, а в итоге у вас получится вкусный, сытный и в то же время полезный ужин, обладающий изумительным вкусом и великолепным внешним видом.Для приготовления этого шедевра современной кулинарии вам понадобится 150 г фунчозы, одна куриная грудка, одна средняя морковь, 1 перец, лук порей, зеленый лук, свежий укроп, кунжут, чеснок, имбирь, подсолнечное масло, перец, соль и другие специи на ваш вкус. осмотрительность.

    Рецепт «стеклянной» лапши с овощами мы уже обсуждали, а теперь подробно поговорим о точно таком же блюде, но с добавлением куриной грудки. Внимательно следуйте рецепту, чтобы все было идеально!

    Готовим вместе!

    Сначала подготовьте все ингредиенты, затем положите лапшу из зеленой фасоли в холодную воду примерно на полчаса, затем достаньте, немного подсушите и аккуратно нарежьте.Следующий шаг – сладкий перец очистить и нарезать мелкой соломкой, а морковь натереть на специальной терке. Чеснок, лук-порей и зеленый лук нужно мелко нарезать, а вместе с этими куриными ингредиентами нарезать тонкой соломкой.

    Отдельно нарезать укроп и свежий имбирь, добавить в сковороду куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить мясо до появления легкой корочки на сильном огне. Следующим шагом добавляем к мясу натертую морковь и тщательно нарезанный сладкий перец. Теперь все тщательно перемешиваем и жарим это блюдо 15 минут.

    Ура, «стеклянная» лапша с курицей и овощами готова. Попробуйте и удивите своих близких!

    Из чего состоит стеклянная лапша?

    Не каждый сможет ответить на этот вопрос, но сегодня мы расскажем вам всю правду, и вы узнаете, из чего состоит этот ингредиент. Фунчоза — тонкая лапша из зеленой фасоли. Это гораздо удобнее цельных макарон, ведь фунчоза содержит все ценные свойства фасоли и легко готовится за короткое время.

    Кроме того, вермишель азиатского происхождения – экзотический и в то же время оригинальный продукт, содержащий огромное количество полезных витаминов и прочего. Важно помнить, что паста из зеленой фасоли имеет очень нежную консистенцию и отлично сочетается с разнообразными ароматными блюдами, а также чудесно раскрывается при добавлении различных специй.

    Теперь поговорим о других популярных рецептах стеклянной лапши!

    Корейская кухня

    Фунчоза традиционна, поэтому вполне логично, что этот рецепт популярен в Корее.Для приготовления этого популярного блюда нам потребуется 100 г фунчозы, 1 морковь, 1 свежий огурец, 4 зубчика чеснока, 1 веточка укропа, зелень петрушки, оливковое масло, смесь сухих специй, соль и другие ингредиенты на выбор.

    Стоит отметить, что приготовление этого блюда отнимет у вас от силы 30-40 минут, но вкус этого кулинарного шедевра просто захватывает дух.

    Процесс приготовления

    Итак, первым делом нужно замочить фунчозу на 5 минут в горячей воде.Следующий шаг – промыть холодной водой с помощью сита и удалить как можно больше лишней жидкости. Осторожно нарежьте морковь и огурцы тонкой соломкой, а зелень и чеснок нашинкуйте очень мелко.

    Морковь следует поместить в отдельную емкость и перемешать вручную в течение 2 минут, чтобы дать этому ингредиенту сок. Чтобы приготовить заправку к этому блюду, смешайте острые специи, соль, уксус и оливковое масло, одновременно перемешивая все ингредиенты в миске, затем добавьте туда же приготовленную раннюю заправку.Еще раз все тщательно перемешать!

    Вы только что приготовили вкусную "стеклянную" пасту с калорийностью 320 калорий на 100 г готового продукта. Обратите внимание, что эти 320 килокалорий содержат 0,7 грамма белка, 0,5 грамма жира и 84 грамма углеводов.

    Мясная фунчоза

    Блюдо простое в приготовлении и имеет прекрасный вкус. Для приготовления кулинарного шедевра по этому рецепту вам потребуется 200 г фунчозы, 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 5 г зеленого лука, натертый корень имбиря, соевый соус, растительное масло и кунжут, которые только понадобятся для сервировки.Вы также можете добавить ингредиенты по вашему выбору.

    Приготовление этого кулинарного шедевра не займет много времени, а на все приготовление вы потратите около 30-40 минут, а в итоге у вас получится примерно 3 порции готового блюда.

    Варка

    Прежде всего подготовьте все ингредиенты для приготовления и приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Когда «стеклянная» паста будет готова, с нее необходимо слить всю воду.Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до появления корочки. Процесс выпечки займет у вас около 10-15 минут.

    За это время зеленый лук нужно нарезать мелкими кусочками, а лук - полукольцами или кольцами, решать вам. Морковь нужно нарезать тонкой соломкой, затем соединить все овощи и добавить к мясному продукту на сковороде.

    Корень имбиря натереть на мелкой терке и добавить в кастрюлю с овощами и мясом, все это нужно потушить 7 минут.За это время овощи еще должны стать хрустящими, но приобретут некоторую мягкость.

    Затем добавить в сковороду с овощами и мясом заранее приготовленную фунчозу, необходимое количество соевого соуса и хорошо перемешать. Вам нужно будет готовить посуду на огне еще 5 минут. Готовое блюдо следует разделить на 3-4 порции, а для улучшения внешнего вида некоторые повара рекомендуют посыпать этот кулинарный шедевр семенами кунжута.

    А теперь попробуем приготовить "стеклянную" лапшу с креветками!

    Морепродукты Фунчоза?

    Фунчоза, приготовленная с креветками, — вкусное и очень простое блюдо, которое понравится как любителям азиатских кулинарных шедевров, так и тем, кто просто любит полакомиться креветками.Блюда из овощей, фунчозы и креветок получаются очень яркими, легкими и в то же время сочными, поэтому многие хозяйки подают это кулинарное произведение к праздничным столам.

    Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобится 200 г фунчозы, 200 г креветок, 1 морковь, 1 перец, один свежий огурец, 2 столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, один перец чили и кунжут.

    Приготовление

    Первый шаг – это приготовление фунчозы, которое необходимо сделать согласно рецепту на упаковке на обратной стороне этого ингредиента.Затем приступаем к приготовлению заправки из фунчозы с креветками. Для этого смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, а также мелко нарезанный чеснок и перец чили. Влейте готовую фунчозу с этой заправкой и хорошо перемешайте.

    Следующим шагом разомните огурец и морковь, сложите все овощи в миску, добавьте тщательно нарезанный перец и перемешайте все руками. Креветки следует очистить, удалить ненужные кишечные жилки и отварить в слегка подсоленной воде.Процесс приготовления займет у вас примерно 5 минут. Воду из-под креветок нужно слить, а ингредиент добавить в миску, где уже лежат овощи. Следующим шагом добавляем семена кунжута, снова все хорошо перемешиваем и делаем лапшу. Это блюдо следует еще раз тщательно перемешать и оставить на 30 минут.

    Вы только что приготовили замечательную фунчозу из креветок, которая обязательно удивит вас и ваших близких!

    Грибной суп с фунчозой

    Благодаря этому рецепту приготовления можно получить густой суп, приготовленный в азиатском стиле, который удовлетворит даже самый взыскательный вкус.Для приготовления этого интересного кулинарного шедевра вам понадобится 100 г фунчозы, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, один свежий помидор, 3 зубчика чеснока, три столовые ложки соевого соуса, 700 мл воды, растительное масло, соль. , перец и другие специи по собственному признанию.

    Важно помнить, что в итоге вы получите идеальную стеклянную лапшу, идеально дополняющую его. Поверьте, такого вкусного блюда вы еще не пробовали!

    Как готовить?

    В первую очередь необходимо натереть морковь с помощью кулинарной терки, а также тщательно нарезать лук, помидор и грибы на ваш выбор.Затем все это нужно выложить в небольшую кастрюлю, налить туда достаточное количество растительного масла и варить 13 минут. Туда же нужно будет влить ароматный соевый соус, мелко нарезанный чеснок и все тщательно перемешать. В эту кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить подготовленную грибную массу, после готовности варить 3 минуты.

    Следующим шагом добавляем в сковороду фунчозу, а также немного соли. Варить до закипания, затем варить еще несколько минут.

    Кстати, вместо грибов можно использовать курицу, потому что тогда получится стеклянная лапша с курицей, которая вас точно удивит!

    Сегодня мы изучили огромное количество рецептов приготовления такого ингредиента, как фунчоза, поэтому теперь вы сможете очень быстро и без особых сложностей приготовить вкуснейшие блюда. Подарите себе и своим близким. Приятного аппетита!

    Фунчоза — тонкая стеклянная паста, которая становится все более популярной в России. Его можно изготовить из крахмала, полученного из риса, бобов мунг, сладкого картофеля, кукурузы, картофеля и т. д.Единственная трудность – правильно приготовить фунчозу.

    После приготовления паста имеет прозрачный вид, привлекающий внимание. Кроме того, фунчоза не имеет характерного вкуса, а впитывает его из приготовленных с ней продуктов.

    Стеклянная посуда для макарон может быть как холодной, так и горячей - и это делает ее особенной. Морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое прекрасно сочетаются с фунчозой. Вы можете комбинировать его с чем угодно.

    Для приготовления салатов или закусок фунчозу, диаметр которой 0,5 мм, залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой.Лучше всего пить 1 литр воды на 100 г. Буквально через 5 минут макароны нужно откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями.

    Если диаметр макаронных изделий превышает 0,5 мм, то их необходимо варить. Вскипятите достаточное количество воды на плите, посолите ее, дождитесь активного кипения и выбросьте фунчозу. Проварить не более 3-4 минут, осторожно помешивая, слить воду. Стеклянную лапшу не нужно промывать, так как при правильном приготовлении она не слипается.

    В супы стеклянную лапшу следует добавлять максимум за 3 минуты до приготовления.Если вы готовите на электроплите, снимите кастрюлю с конфорки, иначе фунчоза может прокиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

    Жареная во фритюре фунчоза имеет очень интересный вкус. Разогрейте масло так, чтобы оно полностью покрыло макароны. Опустите фунчозу, через несколько минут достаньте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла остатки масла.

    Стеклянная лапша

    готовится несколько иначе. Каждый моток следует перевязать нитками, положить на дно кастрюли, добавить соль и 1-2 ст.растительное масло. Залить кипятком и поставить на медленный огонь, как только вода закипит, откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой. Не забудьте перед подачей обрезать нитки.

    Помните, что переваренная фунчоза прокиснет и слипнется, а недоваренная фунчоза прилипнет к зубам. Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но гибкой. Если вы готовите его впервые, результат может вас разочаровать. Вы научитесь готовить фунчозу с опытом.

    Фунчозу можно готовить на мясном, овощном и рыбном бульоне.Нельзя использовать омыленные, так как макароны могут пропитаться неприятным ароматом и слипнуться. Насыщенные отвары – не лучший способ разбавлять их водой в равных пропорциях.

    Если у вас не получается отварить фунчозу или она слипается перед варкой, добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла. за литр. Также постарайтесь отварить стеклянную лапшу в достаточном количестве кипящей воды, иначе она слипнется.

    Не всякая фунчоза хороша, многое зависит от производителя.Старайтесь не покупать слишком дешевую стеклянную лапшу, ведь экономя, можно испортить блюдо.

    Качественную фунчозу, приготовленную по рецептам, можно приобрести в «Азбуке Вкуса». Стеклянная лапша представлена ​​в ассортименте от лучших поставщиков.

    Родиной стеклянной лапши, или фунчозы, является Китай. Продукт обязан своим названием тому факту, что в готовом виде он остается прозрачным. Это свойство объясняется тем, что фунчозу готовят на основе крахмала бобов мунг.Многих интересует, сколько калорий содержит стеклянная лапша. Можно сказать, что это достаточно питательный продукт: калорийность готовой стеклянной лапши составляет 351 ккал на 100 г продукта. Фунчоза имеет чрезвычайно богатый химический состав, в ней содержится большое количество необходимых человеку минералов и витаминов. Однако чрезмерное увлечение блюдами из стеклянной лапши может принести не столько пользу, сколько вред здоровью. И с особой осторожностью этот продукт следует употреблять людям, у которых есть проблемы с пищеварением.

    Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, но прекрасно впитывает вкус и аромат других ингредиентов. разнообразны, а рецепты с пошаговым фото можно легко найти в интернете. Приготовление одной лишь стеклянной лапши, как правило, занимает не более 4 минут.

    Акустический гипсокартон Кнауф Мазин ОптоСтрой в Москве.

    Сукияки Донбури

    Я большой поклонник японского домбури, особенно риса, из которого готовят вкусное блюдо, например: домбури сукияки.Сукияки — это традиционный японский набэмоно (горячий горшок), в котором различные ингредиенты, такие как мясо, тофу, овощи, грибы, лапша, варятся на медленном огне и выливаются в вкусный бульон, а ингредиенты распределяются в соответствии с рецептом. Сукияки – особое блюдо, которое готовят в основном по случаю праздника, когда все сидят за столом, общаются и наслаждаются едой. Сукияки донбури в основном предназначен для «фаст-фуда», в котором блюдо подается с рисом.

    Хотя традиционное сукияки – это осенне-зимнее блюдо, сукияки домбури – это повседневное блюдо, которым каждый может наслаждаться круглый год.Вам не нужно отмечать день рождения, выпускной или годовщину, чтобы попробовать сукияки. Кто бы не хотел съесть тарелку риса с вкусными и сладкими специями, приготовленными на медленном огне с говядиной, овощами, грибами, тофу и лапшой? Лично я хочу есть его каждый день!

    Приготовление сукияки домбури на самом деле очень простое и быстрое. Готовить блюдо можно в течение 30 минут. Лучше всего его отварить и оставить на ночь (вкус развивается за ночь и становится еще лучше).Хранить можно в любой таре.

    Тайский салат с креветочной лапшой (Юм Вун Сен)

    Целлофановая лапша, также известная как стеклянная лапша, представляет собой разновидность азиатской лапши из бобов мунг. В отличие от рисовой лапши, целлофановая лапша имеет гладкую поверхность и гибкую текстуру во рту, а при приготовлении почти прозрачна (отсюда и название «стеклянная» лапша). Многие из моих любимых блюд тайской кухни готовятся из этой пасты, одно из которых — Yum Wun Sen.

    Хотя проще всего заказать Yum Wun Sen в любом тайском ресторане, я нахожу приготовленный в домашних условиях вариант гораздо более аппетитным. Во-первых, я могу положить в свой салат из макарон столько креветок, сколько захочу, а во-вторых, я люблю охлаждать салат перед подачей на стол. В теплые летние дни, когда жарко, попробуйте этот рецепт. Я уверен, что вам понравится освежающий вкус этого классического тайского салата. Вы даже можете сделать этот салат свободным, а затем приготовить его на гриле.

    Жареная лапша с овощами

    Это мой рецепт приготовления пасты с овощами.Вместо обычной лапши, риса или лапши я готовлю стеклянную лапшу. Мне нравится немного жесткая и твердая текстура этого типа пасты. В качестве овощей использую капусту, морковь, пророщенную фасоль, свежие грибы и зеленый лук. Это простое и скромное блюдо, но я люблю его, особенно когда ем слишком много мяса в течение недели.

    Паста из свинины с имбирем и кориандром

    Красивый легкий рецепт ужина с вкуснейшими азиатскими блюдами - пельменями из свинины.

    рецепты стеклянной лапши
    рецепты стеклянной лапши: салаты, супы, жареная лапша

    Источник: май-май.ru

    Стеклянная паста с креветками (Выпуск №8 программы "Право есть и петь", 17.11.2013)

    Способ приготовления:

    Стеклянная лапша выглядит красиво и экзотично и напрямую ассоциируется с азиатской кухней. В готовом виде он практически не имеет вкуса, но приобретает хрустящую приятную консистенцию. Стеклянную лапшу варить не нужно — просто добавьте воды и немного подождите.

    Сегодня мы будем готовить королевские креветки со стеклянной лапшой.

    На сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук, готовую морковь Белая Дача и несколько целых зубчиков чеснока на оливковом масле. Лук обжарить до золотистого цвета и добавить томатную пасту или свежие помидоры. Перемешать, добавить нарезанные кабачки и три небольших кусочка имбиря для пикантности. Очень важно не солить овощи, так как соль обезвоживает пищу. Наконец, обжарьте зеленый горошек и тонко нарезанный красный перец.

    Овощи по отдельности выложить в миску и в ту же сковороду налить еще немного оливкового масла.В нем мы аккуратно обжарим королевские креветки, буквально несколько минут. Когда креветки приобретут слегка розовый оттенок, снимите с огня и переложите на отдельную тарелку.

    Настала очередь стеклянной лапши. Просто залейте его кипятком или прокипятите в воде несколько минут. Следите за тем, чтобы макароны не переварились.

    Наконец, смешайте пасту, овощи и креветки. Добавьте кориандр или любые другие овощи на ваш вкус, кунжут обязательно. Приправляем солью и перцем по вкусу и вперед, раскладывать блюдо по тарелкам!

    Заказ компонентов

    Вы можете обратиться к администратору любого продуктового магазина Глобус Гурмэ, и он подберет все необходимое для приготовления пищи.

    Следите за коллекцией рецептов в нашей группе Facebook и приходите к нам!
    Приятного аппетита!

    Стеклянная паста с креветками (Выпуск №8 программы «Право есть и петь», 17.11.2013) 90 174
    Стеклянная паста с креветками (выпуск №8 программы «Право есть и петь» " от 17.11.2013) - рецепт приготовления и заказа ингредиентов в

    Источник: globusgurme.ru

    рецепты стеклянной лапши

    Все о вермишели с фунчозой

    Вермишель фунчоза - что это такое? Попробуем разобраться, относится ли этот вид пасты к полезным блюдам.Многие трудоспособные дети регулярно употребляют фунчозу, зная о ее полезных свойствах. Если в вашем меню еще нет блюда из макарон с зеленой фасолью, советуем внимательно прочитать статью о фунчозе.

    Что такое, как выбрать Как хранить

    Фасольовая вермишель Фунчоза занимает особое место среди экзотических блюд азиатской кухни. Во всем мире этот продукт ценится за неординарный внешний вид в сочетании с различными продуктами. Стеклянная лапша — популярное блюдо в Азии, Америке и Европе.Благодаря полупрозрачной консистенции паста и получила свое название.

    Сварить тонкую лапшу и не дать ей превратиться в единый комок — это уникальное искусство. Основным ингредиентом фунчозы является крахмал бобов мунг. Аналоги картофеля и риса не имеют к фунчезе никакого отношения. Чтобы отличить стеклянную лапшу от кукурузной или картофельной лапши, обратите внимание на лапшу при приготовлении. Макароны на основе фасоли не побелеют, а останутся прозрачными.

    Происхождение фунчозы – это особая история, окутанная тайной. Поскольку фасоль выращивают в Индии, Корее, Японии и Китае, жители каждой из этих стран пытаются претендовать на изобретение фунчозы. На самом деле, до сих пор неясно, где впервые была изготовлена ​​крахмальная лапша.

    Для приготовления пасты с фунчозой и соей необходимо выбирать качественный продукт. На что мы обращаем внимание при покупке?

    1. Покупайте фунчозу в крупных торговых сетях, где проходят санитарные проверки.К сожалению, маленькие магазины могут продавать товары не очень высокого качества.
    2. Обязательно ищите этикетку с русским текстом, иначе никто не гарантирует легальность доставки и качество сырья.
    3. Если продукт не содержит бобов мунг, стручковой фасоли или маша, то вы хотите купить не лапшу с фунчозой, а лапшу из батата, кукурузы, картофеля.
    4. Не покупайте много макарон за раз, пока не убедитесь, что у вас нет аллергии на продукт.

    Высококачественная фасолевая вермишель имеет слегка ореховый вкус и остается прозрачной при приготовлении.Фунчезу следует держать в отдельной емкости. Продукт имеет тенденцию впитывать другие ароматы, поэтому держите пасту подальше от каких-либо специй. Вермишель можно поместить в бумажный пакет или стеклянную емкость.

    Из чего состоит

    Состав продукта прост - всего несколько ингредиентов. Для приготовления фунчозы используются бобы мунг, кукурузный крахмал, вода и горох. После тщательного перемешивания всех ингредиентов получается сырье для стеклянной пасты.

    Зная, что такое фунчоза, фитоняги используют в своем меню натуральные макароны для восстановления сил после тренировки. Вкусный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.

    Полезный нутриент содержит много тиамина, а также витамины В6, Е. Среди минералов есть кальций, фосфор, цинк и селен. Широкий спектр микроэлементов улучшает работу пищеварительного тракта и положительно влияет на нервную систему. Фунчоза известна своими свойствами выводить токсины и уменьшать количество жировых клеток.

    90 180 калорий, пищевая ценность

    Если вы следите за питанием, то один из важных моментов, который вас интересует, это содержание БЖУ в фунчозе. Стеклянную лапшу используют в диетических рационах, так как калорийность готовой фунчозы всего 320кС/100г.

    Основными ингредиентами являются углеводы, содержание которых составляет примерно 85%. В составе воды около 13%, остальное жиры и белки. «Макаронные нити» или дунфэн хорошо утоляют голод. Калорийность приготовленной фунчозы около 90кС/100г.Низкая калорийность и высокая пищевая ценность – основные преимущества вареной фунчозы.

    Польза и вред

    Теперь, когда мы разобрались, сколько калорий в корейской фунчозе, перейдем к полезным и вредным свойствам продукта. Начнем с преимуществ:

    • благотворно влияет на фигуру;
    • удаление токсинов;
    • улучшение пищеварения;
    • для стабилизации сердца.

    Поскольку некоторые производители начали отбеливать сырье, состоящее из других ингредиентов, свинцом и выглядит как оригинальное, продукт может быть опасным для жизни.

    К счастью, последний скандал по этому делу датируется 2010 годом, поэтому обнаружения вредного вещества больше не повторялись. Вермишель с фунчозой можно приобрести в крупных супермаркетах. Не забудьте указать дату производства и спросить страну происхождения.

    Стеклянная лапша быстро насыщает, поэтому в желудке не останется места для овощей и мяса. Мифы о чудо-пастах, которым не стоит верить: острота зрения, укрепление ногтей и профилактика рака.

    Опять же, не забывайте, что фунчоза – мучной продукт. Чрезмерное употребление макарон может привести к увеличению веса, а острые соусы — к расстройству кишечника.

    Как приготовить дома?

    Вы купили вермишель с фунчозой: как ее правильно приготовить, чтобы не испортить продукт? Если правильное питание входит в ваш распорядок дня, то сытные макароны вам наверняка понравятся.

    В режиме «Варка на пару» варить полуфабрикат 11-12 минут, до полной готовности.В зависимости от толщины «ниточек» время приготовления может варьироваться. Чтобы вермишель не слипалась, во время варки добавьте немного подсолнечного масла. Фунчозу можно сочетать с рыбой, мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Дополнительно в суп можно положить вермишель.

    рецепты стеклянной пасты

    Мы предлагаем разнообразные рецепты фунчозы, чтобы внести разнообразие в ваше меню.

    Овощная фунчоза

    Калорийность блюда примерно 580кКл/100г. Ингредиенты для блюда:

    • макаронные изделия - 0,5 кг;
    • Мясо свинины 90 229 – 0,3 кг;
    • морковь - 2 шт.;
    • редис – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соус соевый - 1 столовая ложка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • масло растительное
    • - 1 столовая ложка;
    • соль, специи.

    Мелко нарезать мясо - свинину или говядину. Лук шинкуется кольцами, а морковь и редис – соломкой. Мясо кладут на сковороду, обжаривают в масле. Добавить овощи, соль и перец. Через несколько минут выдавите чеснок и соевый соус.

    Фунчозу засыпают кипятком, кипятят 5 минут, постоянно помешивая.Готовые макароны промывают под холодной водой и выкладывают на тарелку. Добавьте мясо с соусом и перемешайте. Подается теплым.

    100 г салата из фунчозы содержат всего 278kCl. Поэтому нет причин отказываться от такого изумительного блюда! Для приготовления вам понадобится:

    • макаронные изделия - 0,2 кг;
    • мясо - 200г;
    • капуста
    • - 50г;
    • морковь - 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • редис – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • перец - 1 шт.;
    • джусай - 20г;
    • соль, специи.

    Макароны варятся 5 минут и промываются в дуршлаге. Овощи обжариваются на растительном масле. Мясо нарезают кусочками и тушат в масле. В конце варки добавить зелень дзусай, специи, соль. Выложите мясо, макароны и овощи в салатницу. Ингредиенты смешивают и подают холодными.

    Стеклянная лапша по-корейски

    Вкусное блюдо можно приготовить всего за 20 минут. Калорийность – всего 210кКл/100г.Рецепт потребует:

    • Фунчеза - 400г;
    • Морковь корейская - 200г;
    • Мясо соевое - 100г;
    • Редис - 1 шт.;
    • Соевый соус, перец и лимонный сок.

    Овощи обжариваются на растительном масле 6 минут, затем добавляется соевое мясо. Сначала замочите соевые бобы в горячей воде, чтобы они стали мягкими. Смесь обжаривается еще 5 минут. Стеклянную лапшу варят в кипящей воде не более 3 минут.После слива дайте макаронам остыть. Смешать ингредиенты и добавить специи.

    Кулинарные пары: идеальная франчоза

    Поскольку макароны имеют нейтральный вкус, их можно использовать в качестве добавки к салатам и супам. Не солите макароны во время варки. Все специи лучше всего добавлять непосредственно перед употреблением бобовой лапши.

    Особенно хороша вермишель в сочетании с кисло-сладкими соусами или смесями из маринованных овощей. Опытные повара приправляют блюда семенами кунжута или арахисовым маслом.На основе макарон можно приготовить даже фруктовый салат. Предлагаем рецепт заправки для вермишели.

    Корейский соус

    Для приготовления этой повязки вам понадобится:

    • масло растительное - 500 мл;
    • сахар белый
    • - 40г;
    • уксус 9% - 160мл;
    • соль, перец, кориандр;
    • перец чили - 5г;
    • вода - 250 мл;
    • чеснок - 1 зубчик.

    В кастрюле нагрейте воду, добавьте соль, масло, специи и уксус.Свежий чили промывают, очищают от семян. В соус добавляется измельченная приправа. Сюда же привозят натертый чеснок. Доведите смесь до кипения и остудите. По желанию можно добавить кориандр, имбирь и лимон.

    Теперь название «франчоза» не будет вызывать лишних вопросов: зная, что это за продукт, можно смело начинать свои эксперименты. Фитонии полезно расширить свой кулинарный кругозор, чтобы меню не стало однообразным.

    Все о вермишели с фунчозой
    Вермишель с фунчозой что это такое: вы узнаете о калорийности, составе и свойствах при хранении продукта.

    Паста Glass имеет мягкий, почти незаметный вкус, поэтому хорошо сочетается со всеми вкусами и ароматами. Фунчоза идеально подходит для салатов.

    РЕЦЕПТ САЛАТОВ СО СТЕКЛЯННОЙ МАКАРОНОЙ И КУРИЦЕЙ

    Необходимо: 90 174 90 175 100 г стеклянной лапши 90 175 200 г куриного филе 90 175 1 луковица 90 175 1 крупная морковь 90 175 1 сладкий перец 90 175 1 огурец 90 175 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука 90 175 растительное масло, соль, черный перец - по вкусу

    Как приготовить куриный салат со стеклянной лапшой:

    1.Необходимо очистить и мелко нарезать лук. В хорошо разогретом воке обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.

    2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к обжаренному луку. Филе и лук обжариваются на сильном огне в течение 10 минут.

    3. Добавить к обжаренному филе натертую морковь и перемешать. Все вместе варится на среднем огне около 5 минут.

    4. Перец нарезать тонкими полосками, а огурец (очищенный) нарезать соломкой.

    5.Стеклянную лапшу заливают кипятком на 10 минут, затем откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.

    6. К макаронам добавляют обжаренное филе с луком и морковью, нарезанный перец, огурец и зеленый лук. Соль и перец добавляются по вкусу. Готовый салат должен остыть и настояться не менее 1 часа.

    РЕЦЕПТ САЛАТОВ СО СТЕКЛЯННОЙ МАКАРОНОЙ И ГОВЯДИНОЙ

    Вам потребуется:
    200 г стеклянной лапши
    750 мл воды 90 175 100 г тонко нарезанной говядины 90 175 1 мелко нарезанная луковица 90 175 1 морковь, натертая на корейской терке 90 175 3 зеленый лук , нарезанный на кусочки по 5 см
    0,5 ч. л. измельченного чеснока
    соль и перец по вкусу

    Соус:
    2 ст.л. соевого соуса
    0,5 ст.л. Сахара
    0,5 ч.л.

    Как приготовить салат из стеклянной говядины с лапшой:

    1.Залейте кипятком стеклянную лапшу на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Чтобы макароны не были слишком длинными, разрежьте их пополам кухонными ножницами.

    2. Тонко нарезанную говядину обжарить на сильном огне с 2-3 каплями масла, чесноком, солью и перцем.

    3. Морковь, лук и зеленый лук отдельно обжарить в нескольких каплях масла, по щепотке соли и перца.

    4. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Добавьте стеклянную лапшу в миску и приправьте острым соусом.

    Благодаря низкой калорийности (приготовленная 87 ккал на 100 г) фунчозу можно использовать для: диетического питания. Но злоупотреблять им в виде ресторанных салатов не стоит, так как в нем много жирных и калорийных добавок (например, растительное масло). Можно смело есть домашние салаты со стеклянной лапшой, с обязательным подсчетом калорий. Обратите внимание на остроту салата, так как острая и острая пища может повысить аппетит.

    Любителям азиатской кухни обязательно понравится это восхитительное тайское блюдо: лапша с морепродуктами!

    .

    Салат "Фунчоза": рецепт в домашних условиях, фото

    Одним из самых оригинальных азиатских блюд является салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях можно выбирать свободно: с курицей, грибами, тофу или мясом. Предлагаем несколько вариантов.

    Основные этапы приготовления рисовой вермишели

    Как уже упоминалось, самым популярным блюдом из этого полуфабриката является салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях получится удачным, если правильно приготовить вермишель. Переваренная фецезия несвежая и липкая, а недоваренная – липнет к зубам.

    Процесс приготовления зависит от типа макаронных изделий.

    Если диаметр макаронных изделий 0,5 мм, достаточно залить кипятком, добавить растительное масло, перемешать и закрыть крышкой. На сто граммов полуфабриката нужен один литр. Через пять минут слейте макароны.

    Если диаметр превышает 0,5 мм, процесс приготовления будет другим.

    1. В кастрюлю налить холодную воду и поместить в нее полуфабрикат. Стегание в вермишель занимает пять минут.

    2. В другой кастрюле нагреть воду, добавить растительное масло и довести до кипения.

    3. Вермишель слить и сварить. На этом этапе соли должно быть много, а также добавлять любимые специи и приправы. Эта вермишель способна впитать в себя любой запах и вкус.

    4. Аккуратно перемешайте. Отварить лапшу не более четырех минут и процедить. Вам не нужно смывать. Затем, как и планировалось, салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях, выбирайте любой.

    Гнезда этой пасты готовят по-разному. Все витки связывают шпагатом, складывают в кастрюлю, добавляют соль, растительное масло и кипяток.Поставьте на небольшой огонь и дождитесь закипания воды. Выбросьте крупу и промойте. Обрежьте нить перед подачей.

    Овощной салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях

    Сваренные пельмени выложите на бумажное полотенце и дайте им остыть.

    Огурец нарезать длинной тонкой соломкой, редис натереть на терке и положить в глубокую миску. Добавьте лапшу, корейскую морковь и немного соевого соуса. В отдельной посуде нарезать чеснок и оливковое масло. Приправьте блюдо и хорошо перемешайте.

    Салат с курицей, шпинатом и обжаренными овощами

    Блюдо получается очень ароматным и необычным на вкус.

    Домашний салат «Фунчоза» с курицей рекомендует готовить из макарон диаметром 0,5 мм. Поэтому сделать это можно будет в последний момент.

    Сначала приготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте ломтиками, а небольшой кусочек тыквы – кубиками. Смажьте их оливковым маслом, посолите и запекайте в духовке в течение пятнадцати минут. Куриное филе отварить и порвать волокна.Подготовьте фекалии.

    Переложите все ингредиенты теплыми в кастрюлю. Заправить соевым соусом, оливковым маслом, измельченным чесноком. Положите свежие листья шпината в теплую посуду. Посыпать кунжутом.

    Салат из фунчозы. Домашний рецепт с говядиной и тофу

    Сначала запеките мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Залейте кал кипятком и оставьте под крышкой на десять минут. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. Вода должна полностью стечь.

    Нарежьте тофу средними кубиками.Нарежьте чеснок, кусочек имбиря и положите их в глубокую миску. Влить соевый соус, сок лайма и добавить сахар. Тщательно перемешать, добавить тофу и говядину. Оставить мариноваться.

    Огурец и красный болгарский перец нарезать тонкими полосками. Разогрейте масло, добавьте в него тофу и мясо. Затем кладем морковь и обжариваем две минуты. Затем перец и, наконец, огурец. Полить оставшимся маринадом. Все обжарить на медленном огне несколько минут. Овощи должны пропитаться соусом.

    Положите лапшу на тарелку, а сверху овощи с говядиной и тофу.

    Фунчоза с мясом и овощами

    Для этого блюда требуется лапша диаметром более 0,5 мм. Рекомендуется приготовить его, как описано выше. Тогда будет вкусный салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях с мясом можно использовать для приготовления как холодных, так и горячих блюд.

    Для этого потребуется телячья вырезка. Это мясо очень нежное и ароматное. Нарежьте его длинной соломкой.Обжарить на медленном огне с кубиками лука. Когда говядина приготовится, добавьте в сковороду соломку красного и зеленого перца, а через некоторое время — точно так же нарезанный огурец. Выпустите все, добавьте измельченный чеснок и имбирь.

    Выложить пасту на сковороду, быстро перемешать и подать на стол, посыпав зеленью петрушки. Это блюдо также можно подавать холодным.

    Аппетитная закуска

    Вот еще один замечательный салат "Фунчоза". Рецепт в домашних условиях, фото и основные этапы приготовления вы найдете ниже.Для этого блюда необходимы макароны диаметром не более 0,5 мм.

    Сначала нужно приготовить насыщенный рыбный бульон из костей лосося. Не забудьте посолить. Оставьте отвар настаиваться.

    Морковь, красный перец и огурец, традиционно нарезанные соломкой. В сотейнике обжарить нарезанный чеснок и немного имбиря. Добавляем к моркови через семь минут - перец болгарский, затем - огурец. Пока овощи жарятся, приготовьте по семь крупных и мелких креветок. Очистите их.

    В кипящий бульон положить испражнения, выключить огонь и закрыть крышкой.Жидкости должно быть немного. Разложить по тарелкам, добавить креветки и овощи. Подавайте немедленно, посыпав свежей петрушкой.

    Не рекомендуется готовить эту закуску заранее, так как макароны могут разбухнуть и потерять текстуру.

    Лапша рисовая с грибами и шпинатом

    Блюдо получается ароматным, необычным на вкус и очень питательным.

    Давайте начнем. Приготовьте сушеный шиитаке согласно инструкции на упаковке. Нарежьте грибы, влейте соевый соус, добавьте сахар и кунжутное масло.Мариновать пять минут.

    Тонкую вермишель отварить и отложить.

    Доведите воду до кипения, добавьте соль и шпинат. Он должен стать светло-зеленым. Слейте воду, промойте холодной водой и отожмите.

    Лампочка, морковь и перец нарезать тонкими полосками.

    Теперь начинаем все выпекать.

    В сковороду наливаем масло, добавляем все овощи. Солим, перчим и выкладываем на тарелку.

    Теперь обжариваем грибы две минуты и добавляем гриб.Все хорошо перемешать. Затем выкладываем в сковороду овощи и шпинат. Обжарить на медленном огне две минуты.

    Для приготовления салатной заправки из соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Подавать рекомендуется сразу, так как это теплый салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях с грибами можно дополнить мясом или тофу. Получается очень вкусное блюдо.

    При приготовлении "Фунчозы" необходимо очень осторожно посолить. Так как соевый соус обычно добавляют по рецепту.

    р> .

    Жареный тунец - рецепт с фото как приготовить филе на сковороде

    Описание

    Жареный тунец - вкусная и экзотическая азиатская кухня. Блюдо получается очень вкусным, питательным, сытным и ароматным. Его можно и нужно использовать как самостоятельное блюдо или использовать при приготовлении других блюд, в том числе азиатских салатов..

    Совет! В качестве дополнения рекомендуем вареный круглозерный рис, подается с соусом Киккоман. В этом случае сама рыба будет в рыбном соусе, а имбирь будет отвечать за остроту блюда.Очень аппетитно тунец будет смотреться в зелени и кунжуте.

    Если вы хотите приготовить домашнее жареное филе тунца, пора приступать к делу. Следуйте рекомендациям, указанным в рецепте пошагово с фото. Вы обязательно добьетесь успеха.

    Калорийность тунца жареного 162,4 ккал на 100 грамм. Это блюдо можно приготовить дома, даже если следовать рисунку. Он низкокалорийный и очень питательный.

    Удачных кулинарных экспериментов дома!

    Ингредиенты

    Шаги

    1. С подготовки рыбы начинаем готовить жареного тунца по фото рецепту пошагово.Вы должны взять фунт филе тунца. Желательно использовать охлажденным, а не замороженным, чтобы еда была более аппетитной.

    2. Затем немедленно подготовьте все остальные ингредиенты. Особенно позаботьтесь о соусах. Хороший рыбный соус, соус киккоман и соленый маринованный имбирь.

    3. Также приготовьте рис. Достаточно обычных круглых зерен Длиннозерновая каша не подойдет, так как содержит меньше крахмала, что делает ее ломкой, что в данном случае не обязательно.Вам также понадобятся семена кунжута, сельдерей и петрушка.

    4. Теперь вам нужно сварить рис. Отправьте порцию в кастрюлю или сотейник, залейте водой так, чтобы жидкость поднялась на 2,5 сантиметра над лепестками. Оставить там на пятнадцать минут Затем можно включить огонь и отправить кастрюлю с рисом в духовку.


    5. Периодически помешивайте, пока не закипит

    6. Затем нужно разжечь средний огонь. Продолжайте готовить еще десять минут.

    7. Когда рис будет готов, слейте его. В готовую овсянку добавьте две-три столовые ложки соуса киккоман. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

    8. Охлажденного тунца нарежьте плоскими прямоугольными брусочками.

    9. Тщательно полейте рыбу рыбным соусом (содержит сахар, соль и анчоусы). При желании рыбу можно заменить соевым соусом, смешав его с водой и сахаром.

    10. Возьмите листья сельдерея и петрушки. Вымойте и высушите. Вам нужны только листья, стебли можно выбросить. Затем мелко нарежьте овощи.

    11. В полученную нарезанную зелень обмакнуть кусочек тунца. Все получится благодаря сладкому соусу, который выступит скрепляющим элементом..

    12. Готовая рыба отправляется на горячую сковороду (без масла).

    13. Обжарить каждую сторону рыбы.

    14. Не пугайтесь, если трава сгорит, хорошо. Зелень может прилипнуть к сковороде, просто переместите тунца на чистое место и продолжайте жарить.

    15. Окуните горячую рыбу в семена кунжута, предварительно высыпанные на разделочную доску. Это доведет кусок тунца до совершенства..

    16. Осторожно разрежьте кусок рыбы на мелкие кусочки с помощью острого ножа.. Толщина каждого из них не должна превышать сантиметра.

    17. Осталось эффектно подать жареного тунца, приготовленного в домашних условиях по пошаговому фото рецепту. Для этого выкладываем его на тарелку, добавляем тонко нарезанные ломтики огурца, рукколу. Все это слегка посыпать нарезанным зеленым луком. На тарелку рядом положите часть маринованного имбиря. Рис подается в отдельной посуде. Вот и все, можно наслаждаться вкусной азиатской кухней.Приятного аппетита!


    .

    Приготовление фунчозы в домашних условиях с овощами. Фунчоза с овощами

    Фунчоза с овощами – самый простой, я бы даже сказал, повседневный корейский салат. На самом деле к базовому варианту овощной фунчозы добавляют множество салатов и закусок с фунчозой, грибами, свининой, говядиной и морепродуктами.

    Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно к ним добавляют морковь, перец и свежий огурец.

    Иногда овощи обжаривают на масле за несколько минут. Я люблю салат со свежими овощами. Благодаря специальной салатной заправке овощи остаются хрустящими, но при этом пропитываются вкусом заправки.

    Это блюдо очень хорошо подходит для постящихся, которые хорошо питаются и контролируют свой вес.

    Подготовим все продукты по списку.

    Действительно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

    Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из крахмала бобовых.При варке становится прозрачным. Рисовая лапша при приготовлении просто белая. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида пасты.

    Мои овощи. Огурец, морковь и перец нарезать тонкими полосками. Настоятельно рекомендуется использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

    Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкцией на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделала.Затем сливаем воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

    Успех любого корейского блюда в его соусе или подливке.

    ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

    Сегодня готовим заправку из фунчозы без термической обработки.

    Для этого в миске смешать все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

    Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями.Хорошо перемешайте заправку.

    В большую миску положите фунчозу, нарезанные овощи и вылейте заправку. Посыпать салат кунжутом.

    Добавьте петрушку и кориандр. Хорошо перемешайте салат и поставьте его в холодильник примерно на 30 минут.

    Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

    Приятного аппетита!

    Не каждая русская хозяйка знает этот восточный продукт, но попробовать фунчозу обязательно стоит - полезные и вкусные макароны понравятся всем, а то, что они еще и очень легкие, но в то же время сытные, делает ее замечательным продуктом во всех отношениях ...

    ФУНЧОЗА - это тонкая рисовая или крахмальная лапша (маш, батат, картофель, канны, батат, для приготовления используется кукурузный крахмал)

    41% или маниока). Этот тип лапши часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает при приготовлении.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ.

    Чтобы приготовить вкусную фунчозу или гарнир, в первую очередь эту пасту нужно правильно приготовить.

    Если ваша фунчоза диаметром до 0,5 мм, просто залейте ее кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, затем слейте воду, если макароны гуще, то варятся так же, как и обычные - опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

    ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ФУНЧОС будет сырым, недоваренный будет прилипать к зубам, правильно приготовленная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

    ЧТОБЫ НЕ СБИРАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФУНЧОЗЫ, добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла.на 1 литр воды.

    Если вы купили фунчозу «мотковую», то готовить ее нужно следующим образом: моток перевязать ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г макарон), положить 1 ч. л. соли и 1 ст. растительного масла (из расчета на 1 л воды) вскипятить, опустить макаронный рулет, варить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем захватить нитку и стряхнуть лишнюю воду в стакан, положить нарезку доски, убрать нить, разрезать фунчозу поперек острым полосатым ножом нужной длины.

    11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗОЙ!

    1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОС.

    90 100

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Вермишель Фунчоза - 145 г,

    Морковь - 100 г

    Свежие огурцы - 145 г,

    Сладкий перец - 45 г,

    Чеснок - 15 г

    Зелень - 30 г

    Заправка для фунчозы - 115 г.

    ПОВАР:

    Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарежьте тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарежьте. Измельченную морковь размять руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей еще раз тщательно перемешайте.

    2. ФУНЧОЗА

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Вермишель Фунчоза 100г.

    Морковь-150гр.

    Болгарский перец - 150г.

    Огурцы-150гр.

    Масло растительное

    Соль, перец,

    Кориандр молотый

    ПОВАР:

    Лук, морковь, огурцы и перец нарежьте соломкой. Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, чуть позже поперчить. Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Смешайте фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолите и поперчите, добавьте кориандр (или соевый соус), оставьте фунчозу на час.

    3.ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Рисовая лапша 250 г

    Болгарский перец 1 шт

    Морковь 1 шт.

    Цуккини 1 шт. 9000 3

    Помидор 1 шт.

    Белые грибы отварные 150г

    Пекинская капуста 100 г

    Свежий имбирь по вкусу

    Чеснок по вкусу

    Соевый соус

    ПОВАР:

    Довести воду до кипения, немного посолить, положить лапшу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут.Затем откиньте лапшу на сито так, чтобы стакан воды.

    Нагрейте оливковое масло в сковороде. В масло положить мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить кабачки и перец, нарезанные тонкими полосками. Тушите овощи до мягкости. Выложите кусочки грибов и тушите несколько минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный чеснок, нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешать и добавить макароны. Перемешать, подогреть и снять с огня.

    4. ФУНЧОС С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

    90 100

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Рисовая лапша 150 г 9000 3

    Перец сладкий 1 шт

    Морковь 1 шт

    Огурцы 1 шт

    Грибы 100 г 9000 3

    Свежий кориандр 20 г

    Лимонный сок 1 ст л 9000 3

    Оливковое масло 4 ст. л.

    Соевый соус 8 ст. л.

    Белый кунжут 2 ст.л

    Вода 50 мл

    Чеснок 2 зубчика

    Карри 5 г

    МАРИНАТ:

    Соевый соус,

    Лимонный сок,

    Оливковое масло

    ПОВАР:

    Особенность этого блюда - необычно нарезанные овощи - тонкие полоски непременно украсят салат.

    Очистите и нарежьте грибы. Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону. Очистите морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками с помощью овощечистки.

    Затем нарежьте морковь и огурец тонкими полосками. Возьмите небольшой перец (или половинку), очистите и нарежьте тонкими полосками. Залейте рисовую лапшу на 3 минуты холодной водой, затем слейте воду и залейте кипятком на 5 минут.Тем временем приготовьте маринад. Для этого берем 50 мл теплой воды, соевый соус, рубленый кориандр, чеснок (рубленый), лимонный сок, оливковое масло.Все ингредиенты соединить в кастрюле и тушить 2 минуты на медленном огне, смешать овощи, грибы, макароны, залить маринадом, все перемешать и отставить на 30 минут.

    Затем выложите фунчозу в салатник и посыпьте жареным кунжутом. Блюдо готово.

    5. ФУНЧОС ИЗ ГОВЯДИНЫ.

    90 100

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    300гр. приготовленная фунчоза 9000 3

    1 столовая ложка растительного масла

    300 гр.говяжья вырезка 9000 3

    2 средние моркови

    1 перец (у меня желтый)

    1 луковица

    2 зубчика чеснока

    2 столовые ложки соевого соуса

    Соль, перец

    ПОВАР:

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

    Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневого цвета, добавьте морковь и болгарский перец

    .

    Перец нарезать тонкими полосками, а лук нарезать полукольцами.

    Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

    Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

    Аккуратно добавить приготовленную фунчозу к готовому мясу с овощами

    Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на медленном огне в течение 2 минут.

    Перец можно заменить зеленой редькой, я ее в семье не ем, поэтому добавляю перец.

    Приятного аппетита!))

    6.ФУНЧОЗА

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Фунчоза

    Соевый соус

    Черный перец,

    Кориандр,

    Красный перец,

    глюкомат натрия

    Ок лимон и соль по вкусу,

    ПОВАР:

    Возьмите фунчозу, залейте ее кипятком и оставьте на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, затем слейте воду.

    Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде до готовности... добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюконат натрия), перемешать и выключить огонь. Немного охладить.

    Морковь и огурцы натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона и соль по вкусу. Приятного аппетита

    7. ФУНЧОС С МЯСОМ.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,

    Фунчоза-200гр.,

    Изгиб-3,4 Головки,

    Морковь корейская готовая-300гр.Может больше,

    Немного уксуса

    корейская морковная приправа,

    Соль и перец.

    ПОВАР:

    Мясо нарезать тонко (лучше слегка подмороженное, тогда его легче нарезать тонко), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, сюда же добавить корейскую морковь, перемешать и разогреть. Сваренную фунчозу соединить в миске побольше (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить специи к корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), посолить, поперчить при необходимости, остудить и конечно попробовать !!!

    8.ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    100 г фунчозы,

    60 г корейской моркови,

    20 г соевого соуса

    2 зубчика чеснока

    1 свежий огурец

    Оливковое масло.

    ПОВАР:

    Отварить макароны, высушить и охладить. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить макароны с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Измельчите чеснок, смешайте с оливковым маслом, заправьте салат и перемешайте.

    Это базовый рецепт фунчозы.Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей - добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой - в принципе возможности в этом дела бесконечны, не бойтесь проявить фантазию. Мясо, рыба, морепродукты и многие другие овощи (баклажаны, кабачки, перец, редис, лук и др.)

    9. ФУНЧО С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    700 г мяса,

    250 г фунчозы,

    1 морковь,

    1 луковица

    2 зубчика чеснока

    Соевый соус,

    Оливковое масло,

    Черный перец,

    ПОВАР:

    Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой, толщиной около 0,5 см.Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 минут, поперчить, посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, кипятить в течение 5 минут, помешивая, подавать теплым или холодным.

    Тонкие, прозрачные макароны грибок не имеют вкуса, но впитывают и впитывают запахи. Фунчоза прекрасно сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами, свежими и маринованными овощами.Соусы для фунчозы готовят с большим количеством специй.

    Продукт, приготовленный из растительного крахмала. Второе название фунчозы – стеклянная лапша. Он полезен и не содержит аллергенов.

    Это блюдо идеально подходит для поста и подходит для вегетарианцев. Он подходит для похудения и быстро насыщает организм. Приготовление занимает до 20 минут.

    Состав:

    • фунчоза - 0,3 кг;
    • морковь - 0,3 кг;
    • зеленый;
    • два перца;
    • чеснок - два зубчика;
    • два огурца; оливковое масло
    • - 70 мл;
    • одна ст.столовая ложка рисового уксуса;
    • кунжут. Масло.

    Подготовка:

    1. Нарежьте соломкой морковь и огурцы.
    2. Сделайте стеклянную лапшу. Нарежьте перец тонкими полосками и помните.
    3. Готовую фунчозу, нарезанную зелень и чеснок выложить в миску с овощами.
    4. Смешайте уксус и масло, добавьте кунжутное масло и специи по вкусу.
    5. Добавьте соус для пасты и дайте настояться.

    Фунчоза с морепродуктами

    Любые морепродукты хороши, в продаже есть разные наборы.Приготовление займет 20 минут.

    Состав:

    • макароны - 100 гр;
    • 250 гр. морепродукты;
    • четыре маленьких помидора;
    • большой зубчик чеснока;
    • кунжут. Масло;
    • перец сладкий;
    • пучок базилика с укропом;
    • морковь;
    • две столовые ложки. ложки соевого соуса для сна.

    Подготовка:

    1. Нарезать полосками и обжарить морковь и перец.
    2. Обжарить морепродукты на кунжутном масле с чесноком.Добавьте помидоры и готовьте 6 минут.
    3. Смешать морепродукты и фунчозу, добавить приправу-соус.
    4. Дайте посуде пропитаться в течение 20 минут.

    Фунчоза по-корейски

    Блюдо яркое и сочное. Получил

    Ингредиенты:

    • морковь;
    • ½ упаковки пасты;
    • огурец - две штуки;
    • чеснок - два зубчика;
    • перевязочный материал для фунчозы - одна упаковка;
    • перец сладкий;
    • зеленый.

    Состав:

    • соус соевый - 65 мл;
    • чеснок - один зубчик;
    • макаронные изделия - 0,3 кг;
    • зеленый лук;
    • 0,4 кг. морепродукты;
    • шт. ложка кунжута;
    • четыре помидора.

    Подготовка:

    1. Креветки отварить, макароны сварить наполовину.
    2. Мелко нарезать тонкими кольцами чеснок и лук. Обжарьте чеснок, добавьте морепродукты и нарезанные очищенные помидоры.
    3. Соус потушить, приправить специями и добавить соевый соус. Добавьте макароны, кунжут и лук.

    Приготовление блюда займет 40 минут.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг. куриное филе;
    • зубчик чеснока;
    • макаронные изделия - 0,2 кг;
    • 1 перец;
    • лук репчатый - две штуки;
    • стручковая фасоль – 230 г;
    • рис. уксус – 60 мл;
    • морковь.

    Приготовление:

    1. Мясо нарезать тонкими полосками, смешать со специями и готовить 7 минут.
    2. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу и готовить 3 минуты. Отварить фасоль и фунчозу.
    3. Тонко нарежьте перец и фасоль, а морковь нарежьте корейской теркой для овощей. Обжарить овощи 5 минут, соединить с макаронами и мясом, добавить уксус.
    4. Оставьте салат не более чем на час.

    Фунчоза с кальмарами

    Вкусная закуска для любителей морепродуктов. Приготовление занимает 1 час.

    Тайное название фунчозы означает просто макароны, но не обычные, а так называемые стеклянные.После приготовления он становится почти прозрачным благодаря свойствам муки и очень тонкой ее толщине. На самом деле фунчоза настолько тонкая, что напоминает леску.

    Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого меняется время приготовления, которое обычно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы следует смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.

    Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина В (полезен для нервной системы) и углеводов, благодаря чему удачно сочетается практически со всеми видами продуктов – мясом, морепродуктами и овощами.

    Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенностью является способность активно поглощать все вокруг себя. Поэтому вкус фунчозы может быть любым.

    Этот продукт очень нравится приверженцам вегетарианства, так как имеет минимум калорий и гораздо полезнее обычной пшеничной лапши.Для тех, кто считает калории и часто следит за весом, фунчоза станет отличной заменой обычной пасте.

    Фунчозу подают в холодных салатах и ​​как горячую закуску, например, с соевым соусом. Если вы не привыкли есть макароны такой длины, то с фунчозой поначалу могут возникнуть проблемы, так как ее длина может достигать 50 см. После приготовления можно разделить эту длину на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.

    Поскольку фунчоза очень тонкая, следует также соблюдать особую осторожность, чтобы она не слипалась.Для этого в воду добавляем подсолнечное масло и после варки опускаем спагетти в холодную воду. Он быстро остывает и его можно использовать в салате почти сразу.

    Теперь, когда раскрыты все секреты работы с фунчозой, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов из фунчозы, которые мы для вас приготовили.

    Как приготовить салат с фунчозой — 15 видов

    Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен.Многим нравится пикантный вариант этого салата из моркови по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

    Продукты для салата:

    • Фунчоза - половина упаковки
    • Морковь 1 шт
    • Сладкий перец - 2 шт.
    • Огурец - 2 штуки
    • Синий бант — 1 шт.
    • Уксус - 1 столовая ложка
    • Петрушка
    • Корейская специя
    • — 1 ст.
    • Некоторые овощи - 1 ст.
    • Соевый соус - 1 столовая ложка

    Посмотрите видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

    Морепродукты, креветки присутствуют в этом рецепте как самые нежные. Поэтому мы добавляем сюда немного остроты и яркости с помощью чеснока и специй. Существует также острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, то можете обойтись и без него.

    Вам понадобятся следующие продукты:

    • Креветки - 500 г
    • Фунчоза - 100 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Перец сладкий - 2 шт
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Свежий кориандр - 20 г
    • Оливковое масло - 2 столовые ложки л
    • Порошок карри — 2 чайные ложки
    • Лимон - ½ шт
    • Соевый соус - 10 мл
    • Семена кунжута - 1 столовая ложка л

    Подробно о том, как обращаться с креветками, вы можете узнать в соответствующем разделе. Ничего сложного в этом нет – их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает цена.

    Итак, приступим к приготовлению:

    1. Приготовьте фунчозу точно так, как указано на упаковке. Как вариант, залейте его кипятком и оставьте на семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
    2. Семена кунжута обжарить на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения переложить в другую посуду (чтобы не подгорели).
    3. Приготовьте заправку из кориандра, чеснока, соевого соуса, порошка карри, растительного масла и лимонного сока.Все измельчить и перемешать, дать немного загустеть на медленном огне.
    4. Осталось нарезать лук и перец и можно смешать все продукты. Готовый салат посыпать кунжутом.

    Возьмите этот вариант списка продуктов:

    • 100 г фунчозы
    • 300 г куриного филе
    • 130 г пекинской капусты
    • 130 г сладкого перца
    • 130 г моркови
    • 130 г огурца
    • 1 острый перец

    Для соуса:

    • соус соевый 3-4 ст.л.
    • мед 1 чайная ложка
    • чеснок 1 сек
    • паприка 1 чайная ложка
    • красный перец 0,25 ч.л.
    • кунжутное масло 1 чайная ложка

    Посмотрите это видео, в котором показано, что можно сделать с этими продуктами, чтобы создать замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

    Эти ингредиенты часто используются в восточной кухне, но здесь менее популярны. Попробуйте этот вариант фунчозы - на самом деле получается очень вкусно.

    Перечень салатной продукции:

    • Фунчоза - 100 г
    • Огурец - 1 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Коричневый сахар - 1 чайная ложка
    • Морковь - 1 шт
    • Лимон - ½ шт
    • Красный острый перец - 1/4 чайной ложки.
    • Соевый соус - 50 мл
    • Масло - 50 мл
    • Кунжутное масло - 1 чайная ложка
    • Семена кунжута для украшения
    • Спаржа 400 г (сухая)
    • Кориандр по вкусу

    Начинайте готовить салат пораньше, так как спаржа требует длительного пропитывания.Желательно поставить его в подсоленную воду за сутки до планируемого приготовления. Сначала слегка поломать, чтобы кусочки были длиной около 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и долить воды. Теперь можно оставить на ночь.

    Последовательность приготовления следующая:

    1. Приготовление фунчозы (просто залить кипятком или варить несколько минут - так написано на упаковке).
    2. Когда фунчоза остынет, нарезать соломкой все овощи по списку.
    3. Приготовить заправку, смешав следующие ингредиенты: лимонный сок со сливочным маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
    4. Все перемешиваем и заливаем заправкой.
    5. А теперь повеселимся, выберем время, чтобы отведать соседей, для чего положим их в холодильник.

    Готовый салат при подаче посыпать кунжутом - выглядит довольно красиво и не требует дополнительного украшения. Хотя дополнить вид салата можно веточкой любой доступной зелени.

    Товаров не много, вот они:

    • Фунчоза.
    • Бобовые.
    • Овощи (перец, морковь, чеснок, огурцы).
    • Мясо.
    • Масло.
    • Рисовый уксус.

    Что и сколько класть в салат, и в каком порядке перемешивать, смотрите в видео ниже.

    Подарите своему дому оригинальный и очень простой салат. И фунчоза, и шампиньоны готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусными.Попробуйте!

    Вот что нам нужно:

    • Грибы - 5-7 шт
    • Фунчоза - ½ упаковки
    • Масло для жарки - 10 мл
    • Белокочанная капуста - маленькая вилка 1/4
    • Горчица - ½ ч. л.
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Лимонный сок - 1 столовая ложка л
    • Соевый соус - 30 мл
    • Масло подсолнечное - 2 ст.л. л.
    • перец по вкусу

    Вот как приготовить салат из фунчозы и грибов:

    1. Капусту отварить как для засолки - нарезать, посолить, выжать сок и смешать с нарезанной морковью.
    2. Приготовить фунчозу согласно инструкции.
    3. Грибы обжарить с нарезанным луком на сливочном масле.
    4. Приготовить заправку - смешать соевый соус, перец, масло и горчицу.
    5. Так как наша капуста уже просолена, то в соус можно не добавлять соль. В любом случае делайте это осторожно.
    6. Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

    Овощная фунчоза — простой рецепт

    Требуется очень мало продуктов:

    • фунчоза
    • перец
    • морковь
    • огурцы
    • кориандр

    Все нюансы - количество продуктов, как их готовить - смотрите в ролике.

    Список покупок:

    • Фунчоза 50 г
    • Сыр 50 г
    • Свежие грибы 100 г
    • Помидоры черри 100 г
    • Зеленый салат 5 шт.
    • Соевый соус по вкусу
    • Соус терияки 3 чайные ложки
    • Щепотка семян кунжута
    • Растительное масло по вкусу

    Приготовление этого салата вряд ли займет у вас больше 15 минут - ингредиентов немного, а приготовление их простое и быстрое.

    Способ приготовления:

    1. Грибы обжарить на сковороде с маслом, в конце приготовления добавить соус Терияки (перед выключением огня). Перемешайте грибы еще несколько раз и пока отложите в сторону.
    2. Приготовим фунчозу, на это у нас уйдет не более пяти минут.
    3. Положите на блюдо зеленые листья салата.
    4. Сверху половинки черри и шампиньонов.
    5. Выкладываем на них фунчозу и поливаем соевым соусом.
    6. Украсить семенами кунжута, которые очень хорошо сочетаются (по вкусу) с фунчозой.

    Как вариант можно все смешать и посыпать кунжутом.

    Возьмите следующие блюда для этого рецепта:

    • перец
    • фунчоза
    • курица
    • морковь
    • чеснок, специи

    Весь процесс заснят в фильме, который мы предлагаем вам посмотреть.

    Быстро готовится и с такой же скоростью усваивается домочадцами. Вкусно - попробуйте!

    Список продуктов выглядит следующим образом:

    • Фунчоза 200 г
    • Тунец, банка 1 банка
    • Помидоры черри 10
    • Оливковое масло 4 ст. л.
    • Болгарский красный перец 1
    • Дижонская горчица 1 ст л
    • Лимонный сок 1 столовая ложка л
    • Соевый соус 1 ст.л.
    • Перец черный молотый

    Приготовление фунчозы из тунца следующим образом:

    1. Фунчозу отварить несколько минут или просто залить кипятком.
    2. Разрежьте помидоры пополам.
    3. Перец нарезать вдоль тонкой длинной соломкой и обжарить на раскаленной сковороде с маслом.
    4. Смешайте овощи воронкой и залейте традиционной смесью из оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса.Добавьте специи по желанию.
    5. На этом приготовление салата завершено.

    Есть несколько продуктов и они:

    • пачка фунчозы
    • масло
    • Универсальная приправа
    • зеленый лук
    • травяные специи
    • Томатная паста

    Следующее видео займет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не останется вопросов по приготовлению фунчозы с мясом.

    Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления пищи:

    • Фунчоза 100 г
    • Консервированный кальмар 300 г
    • Сушеные белые грибы 50 г
    • Морковь 1 шт
    • Лимонный сок 20 мл
    • Винный уксус 20 мл
    • Кипяток 100 мл
    • Сливочное масло 100 г

    Будьте готовы потратить на этот салат минимум полчаса своего времени, но результат того стоит!

    На работу:

    1. Отварить или замочить фунчозу.
    2. Натертую морковь отварить на сковороде с маслом.
    3. Готовим грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это сушеные белые грибы, сначала оставьте их в воде (лучше обдать кипятком), затем обжарьте на масле и, наконец, добавьте немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
    4. Возьмите кальмары из банки и нарежьте их кубиками.
    5. Жидкость, оставшуюся в банке, используем для соуса – добавляем сливочное масло, лимонный сок, винный уксус и тушим пять минут на медленном огне.При желании соус можно разбавить небольшим количеством воды.
    6. Теперь смешиваем все приготовленные нами продукты и заливаем их заправкой.

    Приятного аппетита!

    Фунчоза с овощами — блюдо, приготовленное на основе фасолевой лапши, также известной как «стакан» или «целлофан». Популярный в азиатской кухне, этот универсальный ингредиент используется для приготовления горячего картофеля фри и даже салатов. В рецептах ниже мы рассмотрим некоторые вариации последнего.


    Овощная фунчоза - рецепт быстрого и легкого приготовления острых азиатских блюд. Технология проста: макароны варятся несколько минут и соединяются с тонко нарезанными овощами и кисло-сладким маринадом. Растительные ингредиенты, такие как соус, можно варьировать, чтобы обеспечить разнообразие вкусов.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 200 г;
    • 90 397 морковь – 50 г;
    • перец сладкий -3 шт.;
    • огурец
    • - 50 г;
    • масло растительное
    • - 30 мл;
    • соус соевый
    • - 40 мл;
    • уксус рисовый - 20 мл.

    Подготовка

    1. Макароны залить кипятком на 7 минут.
    2. Для соуса смешайте масло, соевый соус и уксус.
    3. Нарежьте морковь, огурцы и перец ломтиками и приправьте соусом.
    4. Добавить макароны.

    Фунчоза с курицей и овощами Рецепт


    Фунчоза с курицей и овощами — яркий представитель насыщенных, сложных блюд, содержащих необходимые питательные вещества, великолепный вкус и превосходные диетические качества.Чистые макароны, курица и овощи — это трио, богатое белком и полезными углеводами, которые идеально дополняют друг друга.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 200 г;
    • куриное филе
    • – 250 г;
    • стручковая фасоль – 150 г;
    • 90 397 морковь – 50 г; перец сладкий
    • – 100 г;
    • зубчик чеснока – 3 шт.;
    • рисовый уксус – 40 г;
    • масло растительное - 50 мл.

    Подготовка

    1. Филе разделать, обжарить.
    2. Отварить фасоль.
    3. Залить макароны кипятком на 7 минут.
    4. Морковь и перец потушить на сковороде, добавить чеснок.
    5. Смешать овощи с мясом, добавить макароны.
    6. Куриная фунчоза с овощами, заправленная оливковым маслом и уксусом.

    Фунчоза с грибами и овощами – постный и легкий салат, который понравится любителям здорового питания. Традиционно шампиньоны подают в сыром виде, но поскольку блюдо адаптировано к европейской кухне, их предварительно обжаривают.В этом рецепте предварительная обработка только усиливает их вкус, так как макароны и капуста нейтральны.

    Ингредиенты:

    грибы
    • - 200 г;
    • фунчоза – 150 г;
    • кочан капусты – 1/4 шт.;
    • лук репчатый
    • – 50 г;
    • масло растительное
    • - 40 мл;
    • горчица
    • – 20 г;
    • соус соевый
    • - 30 мл;
    • лимонный сок - 20 мл.

    Подготовка

    1. Фунчозу залить горячей водой на 7 минут.
    2. Нарежьте морковь и капусту.
    3. Обжарьте ломтики грибов с луком.
    4. Соевый соус, горчицу, сок и масло взбить - фунчоза и овощной соус готовы, осталось полить салат.

    I овощи - традиционные азиатские острые блюда, в которых особое внимание уделяется мясному продукту. Мясо стоит выбирать нежирное: оно идеально подходит для таких блюд, поскольку не требует маринования и не содержит вредных жиров, а при быстрой обжарке сохраняет сочность, питательную ценность и характерный вкус.

    Ингредиенты:

    • говядина - 300 г;
    • фунчоза – 150 г;
    • морковь
    • – 100 г;
    • перец сладкий
    • – 200 г;
    • соус соевый
    • - 40 мл;
    • зубчик чеснока - 2 шт

    Подготовка

    1. Приготовление фунчозы с овощами требует тонкой нарезки последних.
    2. Нарезать и обжарить мясо.
    3. Добавить овощи, чеснок и соевый соус.
    4. Фунчозу залить кипятком на 10 минут.
    5. Промыть и смешать с овощами.
    6. Мясо фунчозы с овощами в горячем виде сразу подается к столу.

    Фунчоза с овощами и креветками - рецепт


    Я овощи - одно из самых популярных сочетаний азиатской кухни, где добиться совершенства непросто. Креветки, как и фунчоза, не отличаются выразительностью вкуса, поэтому требуют соусов, острых специй и кулинарных экспериментов. Так, обжаривание в кунжутном масле с острым перцем добавит специй, а в соевом соусе – умами, что приятно на вкус.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 150 г;
    • креветки
    • – 300 г;
    • морковь
    • – 100 г;
    • перец сладкий
    • – 100 г;
    • кунжутное масло - 50 мл;
    • хлопьев чили - щепотка;
    • соус соевый
    • - 30 мл;
    • семян кунжута - горсть.

    Подготовка

    1. Фунчозу залить кипятком на 5 минут.
    2. Очистите и приготовьте креветки.
    3. Обжарьте морковь и перец в масле чили.
    4. Добавить креветки, пасту и соус.
    5. Овощная фунчоза с кунжутом.

    Фунчоза с мясом и овощами вкусная, острая и может дополнить различные блюда из свинины. Наиболее распространено маринование в соусах и специях в течение четырех часов. В процессе запекания мясо не только становится мягче, но и сохраняет свои вкусовые качества на протяжении длительного срока хранения, что очень важно, так как блюдо готовится впрок.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 250 г;
    • свинина – 200 г;
    • мед
    • - 20 г;
    • соевый соус - 50 мл;
    • сахар
    • – 20 г;
    • перец сладкий
    • – 100 г;
    • морковь - 1 шт

    Подготовка

    1. Смешать мед и соус.
    2. Мариновать мясо 4 часа.
    3. Нарезать овощи, добавить соус и сахар.
    4. Отварить фунчозу.
    5. Обжарить мясо в маринаде.
    6. Все соединить и перемешать.

    Фунчоза с овощами и морепродуктами - рецепт


    А с овощами - легкий и питательный салат, способный внести разнообразие в диетическое меню. Эта закуска относится к категории блюд, которые лучше всего готовить заранее. Со временем ингредиенты заменяют соки и становятся богаче и вкуснее. Это блюдо лучше подавать через несколько часов.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 100 г;
    • Морской коктейль
    • – 500 г;
    • перец сладкий
    • – 100 г;
    • зубчик чеснока - 3 шт.;
    • имбирь - 1/4 шт.
    • масло растительное
    • - 60 мл;
    • лимонный сок - 20 мл.

    Подготовка

    1. Довести фунчозу до кипения.
    2. Приготовьте коктейль из морепродуктов.
    3. Нарежьте перец полосками.
    4. Смешайте масло, лимонный сок, имбирь и чеснок.
    5. Смешать все ингредиенты, наполнить.

    Фунчоза с овощами в воке


    Фунчоза с овощами в воке — традиционная техника приготовления в азиатской кухне, которая характеризуется быстрым обжариванием на специальной сковороде.Благодаря этому способу овощи приобретают слегка хрустящую текстуру снаружи, сочность внутри и сохраняют свой витаминный состав, что позволяет считать блюдо полезным.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 200 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • помидоры черри – 10 шт.;
    • стручковая фасоль – 100 г;
    • масло растительное
    • - 30 мл;
    • устричный соус - 50 мл.

    Подготовка

    1. Довести фунчозу до кипения.
    2. Нарежьте овощи и обжарьте на сильном огне в течение 1 минуты.
    3. Добавить макароны, приправить, перемешать.

    Фунчоза с овощами по-корейски – блюдо, которое оценят любители острых азиатских блюд. Приготовить освежающий салат просто: достаточно тонко нарезать овощи, смешать их с маринадом и оставить на несколько часов. Особенность закуски в том, что ее можно съесть за час или за неделю. В последнем случае вкус будет только богаче.

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 250 г;
    • морковь
    • – 100 г;
    • перец сладкий
    • – 100 г;
    • огурец
    • - 50 г;
    • уксус винный - 50 мл;
    • сахар
    • – 20 г;
    • масло
    • - 50 мл;
    • сушеный чеснок - щепотка.

    Подготовка

    1. Довести фунчозу до кипения.
    2. Морковь натереть на терке по-корейски.
    3. Мелко нарежьте перец и огурец.
    4. Смешать овощи и макароны, добавить сахар, масло, уксус и чеснок.
    5. Фунчоза с овощами маринуется 6 часов.

    А овощи заменят скучное майонезное однообразие праздничного стола и удивят свежим пикантным вкусом. Это легкое и питательное блюдо обладает диетическими свойствами, которые особенно хорошо подходят к обильным, калорийным блюдам, а его простое и быстрое приготовление позволяет забыть о долгих проблемах с традиционным питанием.

    .

    Стеклянная вермишель. Стеклянная лапша: приготовление. С корейской морковью

    Что такое стеклянная лапша, спросите вы? Это продукт восточной кухни, пришедший к нам вместе с соевым тофу и приправой васаби. Кто не знает, это питательное и очень необычное блюдо. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного вкуса. Именно поэтому он универсален – различные соусы отлично подходят и к макаронам, и к жареным овощам, и к мясу. Сам процесс приготовления стеклянной лапши не трудоемкий, но требует определенных затрат времени и сил.

    Стеклянная (или целлофановая) лапша называется стеклянной лапшой, потому что после приготовления она становится прозрачной. Его еще иногда называют «фунчоза». Стеклянная лапша делается из крахмала — риса или бобовых. Разница в том, что при приготовлении лапша из рисового крахмала больше похожа на обычную лапшу, которая тонкая, а лапша из бобового крахмала остается полностью прозрачной.

    Как приготовить стеклянную лапшу?

    1. Повара не рекомендуют варить стеклянную лапшу.Достаточно замочить ее на 5-15 минут в горячей воде, можно даже в кипятке, перед тем как варить стеклянную лапшу. Затем стеклянную лапшу откидываем на дуршлаг и отставляем в сторону на некоторое время, чтобы вода была полностью по всему стеклу (это очень важно, иначе прозрачные нити лапши станут излишне мягкими, могут даже расплавиться и становятся очень некрасивой и плохо усваиваемой массой )
    2. Есть рецепты, где написано, что варить стеклянную лапшу, класть ее в кипящую воду и варить, помешивая, конечно, минуты 3 - не более того, чтобы макароны не пережарить.Вы, конечно, можете попробовать и этот метод. Хотя она больше подходит для более густых макарон (она из бобового крахмала), определить готовую пасту несложно: она должна быть мягкой, немного скользкой, но не разваренной, держать форму. Если вы переварите пасту в горячей воде, скорее всего, она просто выльется наружу.
    3. Когда макароны будут готовы, разрежьте их ножницами. Воду, которой заливают макароны, солить не нужно, потому что макароны при этом заправляются довольно соленым соевым соусом.При приготовлении сама стеклянная лапша практически безвкусна, поэтому фунчоза — отличный гарнир и, безусловно, отличная основа для множества рецептов салатов. Его можно есть как горячим, так и холодным.

    Стеклянная лапша - Рецепт

    • Если вы хотите приготовить суп со стеклянной лапшой, добавьте его за несколько минут до приготовления блюда. Не добавляйте раньше. Не замачивать перед приготовлением.
    • Причем стеклянную лапшу можно не варить, а жарить во фритюре.Паста получается очень хрустящей и вкусной. Его также не нужно замачивать перед жаркой.

    Фунчоза - тонкая стеклянная лапша, которая становится все более популярной в России. Ее можно приготовить из крахмала, полученного из риса, бобов мунг, сладкого картофеля, кукурузы, картофеля и т. д. Единственная трудность заключается в том, чтобы правильно приготовить фунчозу.

    После приготовления паста имеет прозрачный вид, привлекающий внимание. Кроме того, фунчоза не имеет характерного вкуса, а впитывает его из приготовленных из нее продуктов.

    Стеклянная посуда для пасты может быть горячей или холодной, что делает ее уникальной. Морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое прекрасно сочетаются с фунчозой. Вы можете комбинировать его с чем угодно.

    Для приготовления салатов или закусок фунчозу, диаметр которой 0,5 мм, залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой. Лучше всего пить 1 литр воды на 100 г. Буквально через 5 минут макароны нужно откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями.

    Если диаметр макаронных изделий превышает 0,5 мм, сварить их. Вскипятите достаточное количество воды на плите, посолите, дождитесь активной варки и выбросьте фунчозу. Варить, осторожно помешивая, не более 3-4 минут, слить воду. Стеклянную лапшу не нужно промывать, так как при правильном приготовлении она не слипнется.

    Стеклянную лапшу

    следует добавлять в супы не более чем за 3 минуты до приготовления. Если вы готовите на электроплите, снимите кастрюлю с конфорки, иначе фунчоза может прокиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

    Жареная во фритюре фунчоза имеет очень интересный вкус. Разогрейте достаточное количество масла — оно должно полностью покрыть макароны. Обмакиваем фунчозу, через несколько минут вынимаем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла остатки масла.

    Стеклянная лапша

    готовится несколько иначе. Каждый моток следует перевязать нитками, положить на дно кастрюли, добавить соль и 1-2 ст. растительного масла... Залить кипятком и на медленном огне, как только вода закипит, откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.Не забудьте обрезать нитки перед подачей на стол.

    Помните, что переваренная фунчоза будет сырой и липкой, а недоваренная прилипнет к зубам. Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но податливой. Если вы готовите его впервые, результат может вас разочаровать. Вы научитесь готовить фунчозу с опытом.

    Фунчозу можно готовить на мясном, овощном и рыбном бульоне. Не используйте омыленные макароны, так как макароны могут стать вонючими и слипнуться.Насыщенные отвары – не лучший вариант, разбавляйте их водой в равных пропорциях.

    Если у вас не получается отварить фунчозу или она слипается перед варкой, добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла. за литр. Также старайтесь варить стеклянную лапшу в достаточном количестве кипящей воды, иначе она слипнется.

    Не все фунчозы выходят хорошо, многое зависит от производителя. Старайтесь не покупать слишком дешевую стеклянную пасту, так как экономия может испортить блюдо.

    Качественную фунчозу, приготовленную по рецептам, можно приобрести в «Азбуке Вкуса». Стеклянная лапша доступна от лучших поставщиков.

    Акустический гипсокартон Кнауф Мазин ОптоСтрой в Москве.

    Сукияки Донбури

    Я большой поклонник японского домбури, особенно риса, из которого готовят вкусное блюдо, например: домбури сукияки. Сукияки — это традиционный японский набэмоно (горячий горшок), в котором различные ингредиенты, такие как мясо, тофу, овощи, грибы, лапша, варятся на медленном огне и выливаются в вкусный бульон, а ингредиенты распределяются в соответствии с рецептом.Сукияки – особое блюдо, которое готовят в основном по случаю праздника, когда все сидят за столом, общаются, наслаждаются едой. Сукияки донбури в основном предназначен для «фаст-фуда», в котором блюдо подается с рисом.

    Хотя традиционное сукияки – это осенне-зимнее блюдо, сукияки домбури – это повседневное блюдо, которым каждый может наслаждаться круглый год. Вам не нужно отмечать день рождения, выпускной или годовщину, чтобы попробовать сукияки. Кто бы не хотел съесть тарелку риса с вкусными и сладкими специями на медленном огне с говядиной, овощами, грибами, тофу и лапшой? Лично я хочу есть его каждый день!

    Приготовление сукияки домбури на самом деле очень простое и быстрое.Готовить блюдо можно в течение 30 минут. Лучше всего его отварить и оставить на следующий день (вкус развивается день ото дня и становится еще лучше). Хранить можно в любой таре.

    Тайский салат с креветочной лапшой (Юм Вун Сен)

    Целлофановая лапша, также известная как стеклянная лапша, представляет собой разновидность азиатской лапши из бобов мунг. В отличие от рисовой лапши, целлофановая лапша имеет гладкую поверхность и эластичную структуру во рту, а при варке почти прозрачна (отсюда и название «стеклянная» лапша).Многие из моих любимых блюд тайской кухни готовятся из этой пасты, и одно из них — Yum Wun Sen.

    Хотя проще всего заказать Yum Wun Sen в любом тайском ресторане, я нахожу вариант домашнего приготовления гораздо более аппетитным. Во-первых, я могу положить в свой салат из макарон столько креветок, сколько захочу, а во-вторых, я люблю охлаждать салат перед подачей на стол. В теплые летние дни, когда жарко, попробуйте этот рецепт. Я уверен, что вам понравится освежающий вкус этого классического тайского салата... Вы даже можете приготовить этот салат в большом количестве, а затем приготовить его на гриле.

    Жареная лапша с овощами

    Это мой рецепт приготовления пасты с овощами. Вместо обычной лапши, риса или лапши я готовлю стеклянную лапшу. Мне нравится немного жесткая и твердая текстура этого типа пасты. В качестве овощей использую капусту, морковь, пророщенную фасоль, свежие грибы и зеленый лук. Это простое и скромное блюдо, но я люблю его, особенно когда ем слишком много мяса в течение недели.

    Паста из свинины с имбирем и кориандром

    Отличный рецепт легкого ужина из аппетитной азиатской кухни - лапша из свинины.

    Рецепты стеклянной лапши
    Рецепты стеклянной лапши: салаты, супы, жареная лапша

    Источник: a-may.ru

    Паста стеклянная с креветками (выпуск №8 программы "Право есть и петь", 17.11.2013)

    Способ приготовления:

    Стеклянная лапша выглядит красиво и экзотично и напрямую ассоциируется с азиатской кухней... В готовом виде практически не имеет вкуса, но приобретает хрустящую приятную консистенцию. Стеклянную лапшу варить не нужно — просто добавьте воды и немного подождите.

    Сегодня мы будем готовить королевские креветки со стеклянной лапшой.

    Нарезанный полукольцами лук, готовую морковь Белая Дача и несколько целых зубчиков чеснока обжарить на сковороде в оливковом масле. Лук обжарить до золотистого цвета и добавить томатную пасту или свежие помидоры. Перемешать, добавить нарезанные кабачки и три небольших кусочка имбиря для пикантности.Очень важно не солить овощи, так как соль обезвоживает пищу. Наконец, обжарьте зеленый горошек и тонко нарезанный красный перец.

    Поместите овощи отдельно в миску и добавьте в ту же сковороду еще немного оливкового масла. В нем мы аккуратно обжарим королевские креветки, буквально несколько минут. Как только креветки станут светло-розовыми, снимите с огня и переложите на отдельную тарелку.

    Настала очередь стеклянной лапши. Просто залейте его кипятком или прокипятите в воде несколько минут.Следите за тем, чтобы макароны не переварились.

    Наконец, смешайте пасту, овощи и креветки. Добавьте кориандр или любые другие овощи на ваш вкус, кунжут обязательно. Приправляем солью и перцем по вкусу и вперед, раскладывать блюдо по тарелкам!

    Заказ компонентов

    Вы можете обратиться к администратору любого продуктового магазина Глобус Гурмэ, и он соберет для вас все необходимое для приготовления пищи.

    Следите за коллекцией рецептов в нашей группе Facebook и приходите к нам!
    Приятного аппетита!

    Лапша стеклянная с креветками (выпуск №8 программы "Право есть и петь", 17.11.2013)
    Паста стеклянная с креветками (выпуск №8 программы "Право есть и петь" от 17.11.2013) - рецепт приготовления и заказ ингредиентов в

    Источник: globusgurme.ru

    Рецепты стеклянной пасты

    Все о вермишели с фунчозой

    Вермишель фунчоза - что это такое? Попробуем разобраться, относится ли этот вид пасты к полезным блюдам... Многие здоровые дети регулярно употребляют фунчозу, зная о ее полезных свойствах... Если в вашем меню еще нет блюд из пасты с зеленой фасолью, советуем внимательно изучить статью о фунчозе.

    Что такое, как выбрать Как хранить

    Среди экзотических азиатских блюд особое место занимает вермишель из бобов фунчозы. Во всем мире этот продукт ценится за необычный внешний вид в сочетании с различными продуктами. Стеклянная лапша — популярное блюдо в странах Азии, Америки и Европы. Такое название паста получила благодаря полупрозрачной консистенции.

    Сварить тонкую лапшу и не дать ей превратиться в единый комок — это уникальное искусство. Основным ингредиентом фунчозы является крахмал бобов мунг. Картофельные и рисовые аналоги не имеют к фунчезе никакого отношения. Чтобы отличить стеклянную лапшу от кукурузной или картофельной лапши, обратите внимание на нити макарон во время приготовления. Макароны на основе фасоли не станут белыми, но останутся прозрачными.

    Происхождение фунчозы – это особая история, окутанная тайнами.Поскольку бобы выращивают в Индии, Корее, Японии и Китае, аборигены каждой страны пытаются присвоить себе заслугу изобретения фунчозы. На самом деле, до сих пор неясно, где впервые была изготовлена ​​крахмальная лапша.

    Для приготовления фунчозу сен из сои необходимо выбирать качественный продукт... На что мы обращаем внимание при покупке?

    1. Покупайте фунчозу в крупных торговых сетях, где проходят санитарные проверки. К сожалению, маленькие магазины могут продавать не очень качественные товары.
    2. Обязательно ищите этикетку с русским текстом, иначе никто не гарантирует легальность доставки и качество сырья.
    3. Если продукт не содержит бобов мунг, стручковой фасоли или маша, значит, вы хотите купить не макароны с фунчозой, а макароны из батата, кукурузы, картофеля.
    4. Не покупайте много макарон за раз, пока не убедитесь, что у вас нет аллергии на продукт.

    Высококачественная фасолевая вермишель имеет легкий ореховый запах и остается прозрачной при приготовлении.Фунчезу следует держать в отдельной емкости. Продукт имеет тенденцию впитывать другие ароматы, поэтому держите пасту подальше от специй. Вермишель можно сложить в бумажный пакет или стеклянную емкость.

    Из чего состоит

    этого

    Состав продукта прост - всего несколько ингредиентов. Для приготовления фунчозы используются бобы мунг, кукурузный крахмал, вода и горох. После тщательного перемешивания всех ингредиентов получается сырье для стеклянной пасты.

    Зная, что такое фунчоза, фитоняги используют в своем меню натуральные макароны для восстановления сил после тренировки. Вкусный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.

    Полезный нутриент содержит много тиамина, а также витамины В6, Е. Среди минералов - кальций, фосфор, цинк и селен. Широкий спектр микроэлементов способствует улучшению работы пищеварительного тракта и положительно влияет на нервную систему. Фунчоза известна своими свойствами детоксикации и уменьшения жировой ткани.

    Калорийность, пищевая ценность

    Если вы следите за питанием, то один из важных вопросов, который вас интересует, это содержание БЖУ в фунчозе. Стеклянную лапшу используют в диетическом питании, так как калорийность готовой фунчозы всего 320кКл/100г.

    Основными ингредиентами являются углеводы, содержание которых составляет примерно 85%. В составе воды около 13%, остальное жиры и белки. «Макаронные нити» или дунфэн хорошо утоляют голод. Калорийность приготовленной фунчозы около 90кКл/100г.Низкая калорийность и высокая пищевая ценность – главные достоинства вареной фунчозы.

    Польза и вред

    Теперь, когда мы разобрались, сколько калорий в корейской фунчозе, перейдем к полезным и вредным свойствам продукта. Начнем с инструментов:

    • благотворно влияет на фигуру;
    • удаление шлака;
    • улучшение пищеварения;
    • стабилизация сердца.

    Поскольку некоторые производители начали отбеливать сырье, изготовленное из других ингредиентов, свинцом и выглядит как оригинальное, продукт может быть опасным для жизни.

    К счастью, последний скандал по этому делу датируется 2010 годом, поэтому обнаружение вредоносного вещества не повторилось. Вермишель с фунчозой можно приобрести в крупных супермаркетах. Не забудьте указать дату производства и спросить страну происхождения.

    Стеклянная лапша быстро наполняется, не оставляя места в желудке для овощей и мяса. Мифы о чудо-пастах, которым не стоит верить: острота зрения, укрепление ногтей и профилактика рака.

    Опять же, не забывайте, что фунчоза – мучной продукт. Чрезмерное употребление макарон может привести к увеличению веса, а острые соусы — к кишечным расстройствам.

    Как приготовить дома?

    Вы купили вермишель с фунчозой: как ее правильно приготовить, чтобы не испортить продукт? Если правильное питание было частью вашего распорядка дня, то вам обязательно понравятся сытные макароны.

    В режиме «пар» варить полуфабрикат 11-12 минут, до полной готовности.Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины «ниточек». Чтобы вермишель не слиплась, во время варки добавьте немного подсолнечного масла. Фунчозу можно сочетать с рыбой, мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Вы также можете добавить лапшу в свой суп.

    Рецепты стеклянной лапши

    Мы предлагаем разнообразные рецепты фунчозы, чтобы внести разнообразие в ваше меню.

    Овощная фунчоза

    Калорийность сосуда примерно 580кКл/100гр. Блюдо содержит следующие ингредиенты:

    • макаронные изделия - 0,5 кг;
    • мясо свинины - 0,3 кг;
    • морковь - 2 шт.;
    • редис – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соевый соус - 1 столовая ложка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • масло растительное
    • – 1 столовая ложка;
    • соль, специи.

    Мелко нарезать мясо - свинину или говядину. Лук шинкуется кольцами, а морковь и редис – соломкой. Мясо кладут на сковороду, обжаривают в масле. Добавить овощи, соль и перец. Через несколько минут выдавите чеснок и соевый соус.

    Фунчозу засыпают кипятком, кипятят 5 минут, постоянно помешивая.Готовые макароны промывают под холодной водой и выкладывают на тарелку. Добавьте мясо с соусом и перемешайте. Подавать теплым.

    100 г салата из фунчозы содержат всего 278kCl. Поэтому нет причин отказываться от такого изумительного блюда! Для приготовления вам понадобится:

    • макаронные изделия - 0,2 кг;
    • мясо - 200г;
    • капуста
    • - 50г;
    • морковь - 1 шт;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • редис – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • перец - 1 шт.;
    • джусай - 20гр;
    • соль, специи.

    Макаронные изделия варятся 5 минут и промываются в дуршлаге. Овощи обжариваются на растительном масле. Мясо нарезают кусочками и тушат в масле. В конце варки добавить зеленый джусай, специи, соль. Поместите мясо, макароны и овощи в салатник. Ингредиенты смешивают и подают холодными.

    Стеклянная лапша по-корейски

    Всего за 20 минут можно приготовить вкусное блюдо... Калорийность – всего 210кКл/100г. Рецепт потребует:

    • Фунчеза - 400гр;
    • корейская морковь - 200г;
    • Соевое мясо - 100г;
    • Редис - 1 шт.;
    • Соевый соус, перец и лимонный сок.

    Овощи обжариваются на растительном масле 6 минут, затем добавляется соевое мясо. Замочите соевые бобы в горячей воде, чтобы они стали мягкими. Смесь обжаривается еще 5 минут. Стеклянную лапшу варят в кипящей воде не более 3 минут.После слива дайте лапше остыть. Смешать ингредиенты и приправить.

    Гастрономические сочетания: идеальная франчоза

    Поскольку макароны имеют нейтральный вкус, их можно использовать в качестве добавки к салатам и супам. Не добавляйте соль в макароны во время приготовления. Лучше всего добавлять все специи непосредственно перед употреблением бобовой лапши.

    Особенно хороша вермишель в сочетании с кисло-сладкими соусами или смесями из маринованных овощей. Опытные повара приправляют блюда из фунчозы кунжутным или ореховым маслом.На основе макарон можно приготовить даже фруктовый салат... Предлагаем рецепт заправки из вермишели.

    Корейский соус

    Для приготовления этой повязки вам понадобится:

    • масло растительное - 500мл;
    • сахар белый
    • - 40г;
    • уксус 9% - 160мл;
    • соль, перец, кориандр;
    • перец чили - 5г;
    • вода - 250мл;
    • чеснок - 1 зубчик.

    В кастрюле нагревается вода, добавляется соль, масло, специи и уксус.Свежий перец чили промывают, очищают от семян. Измельченную приправу добавляют в соус. Сюда же привозят натертый чеснок. Доведите смесь до кипения и остудите. При желании добавьте кориандр, имбирь и лимон.

    Теперь название «франчоза» не будет вызывать лишних вопросов: зная, что это за продукт, можно смело начинать эксперименты. Фитонии полезно расширить свой кулинарный кругозор, чтобы меню не стало однообразным.

    Все о вермишели с фунчозой
    Вермишель с фунчозой, что это такое: вы узнаете о калорийности, составе и свойствах продукта при хранении.

    Фунчоза (Навоз. стеклянная, крахмальная, китайская лапша ») - блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, изготавливаемое из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), заправленной маринованными паприка и джусай, морковь, редис, лук и другие овощи. Подается горячим или холодным. Его также можно подавать с грибами или мясом (что характерно для корейских закусок)

    Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала бобов мунг.Реже используют картофельный крахмал, маниоку, канну, ямс. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

    Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр разный. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах и ​​блюдах, приготовленных во фритюре. Его название «стеклянная лапша» связано с полупрозрачным внешним видом, который она приобретает при приготовлении.

    В России часто стеклянную лапшу неправильно называют Рис. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая при варке становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке... Из этой смеси получается салат «Фунчеза», не превращающийся в кашу, но оставляя эластичность и привычные вкусовые качества макаронным волокнам.

    Ценные свойства фунчозы

    Этот продукт богат витамином В, который необходим организму для укрепления нервной системы... Также в фунчозе есть витамины Е, РР и минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот широкий спектр витаминов и минералов - лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого организма.

    Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Содержимое фунчозы содержит сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

    Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, необходимыми для образования новых клеток. Также хорошо, что эта паста не содержит белка глютена, который приводит к возникновению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод очевиден, фунчоза – безопасный и полезный для здоровья человека продукт.

    Традиционные макаронные изделия используются для приготовления супов, но все чаще используются в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в вареном виде фунчоза имеет всего 87 калорий на сто граммов продукта.

    Приготовить макароны очень просто. Достаточно прокипятить его в течение трех минут, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Фунчозу едят как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также как основное блюдо с овощами, грибами, мясом и другими продуктами питания. Вы можете приготовить его и использовать на свое усмотрение, в данном случае все зависит напрямую от ваших вкусовых предпочтений.

    Калорийность фунчозы

    Калорийность фунчозы 320 ккал на 100 г продукта. Фунчоза – высококалорийный мучной продукт. Тем не менее, фунзоча рекомендуется людям с избыточным весом, поскольку она готовится из риса или других видов муки (например, из бобовых), а значит, этот продукт не нанесет вреда вашей фигуре.

    После приготовления рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая лапша прозрачной, поэтому ее также называют «стеклянной лапшой».По своей структуре и вкусу он не похож на обычную пшеницу и вкуса как такового не имеет, он нейтрален, только легкий, едва уловимый аромат.

    Разбавив нейтральную палитру вкусов фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и пряными нотками, можно приготовить множество изумительных кулинарных шедевров, тем более, что эта причудливая паста хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении фунзозы нет, ведь по сути это те же макароны, приправленные соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но чтобы пускать слюни и хотеть пальчики оближешь после еды, нужно знать кулинарные тонкости и хитрости.А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

    Как приготовить фунчозу

    Если не приготовить фунчозу, она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто размякнет. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

    В зависимости от толщины лапши варите ее в течение трех-четырех минут или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую лапшу «Волосы ангела») положите лапшу в глубокую емкость, залейте кипятком, плотно закройте крышкой и отставьте минут на пять. .

    Готовится фунчоза погуще, как и другие виды макарон - в подсоленном кипятке, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

    Чтобы макароны не слипались, рекомендуется отваривать их в большом количестве подсоленной воды, в которую нужно влить немного растительного масла.Если фунчозу приготовить правильно, она получится мягкой, но немного хрустящей.

    Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить финхозис в виде мотков различного размера.

    Должен быть специально приготовлен. Перед приготовлением проденьте через макароны длинную тонкую нить и завяжите ее в кольцо.

    Возьмите глубокую кастрюлю, наполните ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм макарон и добавьте на каждый литр столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

    В кипящую воду в центр кастрюли опустить завязанный моток макарон. Отварить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем хватаем моток за кольцо с ниткой, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить и острым ножом разрезаем фунчозу по волокнам.

    Нам нужно:

    40 г фунчозы (1 сухой пучок)
    одна средняя морковь
    половинка луковицы
    90 118 несколько столовых ложек растительного масла с янном *

    Способ приготовления:

    Прежде всего приготовьте макароны одним из подходящих способов (см. выше).Морковь нашинковать или натереть на специальной терке для корейской моркови. Разогретое растительное масло смешать с янном и добавить к моркови.

    Можно использовать и готовую морковную заправку по-корейски, хотя гораздо интереснее попробовать ее самой.

    Yannem - острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннема нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахар.Положите перец, соль и сахар в небольшую емкость. Залейте водой и хорошо перемешайте. Чеснок пропустить через чеснокодавку и еще раз все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в закрытой банке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому добавляйте в свои блюда очень и очень мало.

    Добавьте фунчозу к готовой моркови и сбрызните блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать макароны.

    Дайте блюду настояться и пропитаться в течение получаса, затем заживите и заживите. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив к корейской фунчозе с морковью мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Эксперимент!

    Нам нужно:

    100 г фунчозы (рисовой лапши)
    300 г креветок (очищенных и приготовленных)
    один красный сладкий перец
    2 луковицы 9019 3 грамма 9019 3 грамма

    Для заправки берем:

    2 чайных ложек карри порошок
    1 чайные ложки соевого соуса
    2 столовые ложки лимонного сока
    2 столовые ложки кунжута масло
    2 гвоздики чеснока
    20 грамм Coriander Greens

    Способ приготовления:

    Фунчозу залить литром кипятка и оставить на 10 минут.Откиньте готовые макароны на дуршлаг. Мы не выливаем воду! Нам он еще пригодится. Нарежьте сладкий перец и лук тонкими полосками.

    Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Фунчозная вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кориандром, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

    Крупно нарежьте фунчозу, смешайте с креветками, луком, паприкой и оставшимся кориандром.Заправьте соусом, перемешайте и наслаждайтесь!

    Фунчоза с грибами и перцем

    Нам нужно:

    250 грамм Funchose
    250 грамм Shiitake
    1 сладкий красный перец
    3 столовые ложки сезам
    3 гвоздики чеснока



    2 столовые ложки растительного масла

    Способ приготовления:

    Отварить или приготовить на пару макароны.Перец и грибы нарезать тонкими полосками. Предварительно замочите сушеные шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. Измельченные грибы с перцем обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте кунжут и чеснок и жарьте примерно одну-две минуты. Смешать с готовыми макаронами и обжарить несколько минут. В конце влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

    90 600

    Нам нужно:

    100 г фунчозы
    филе индейки, куриные грудки или эскалопы - 3 шт.
    150 грамм Зеленые бобы
    Маленький брокколи
    3 столовые ложки сосны орехи или орехи кешью

  19. 8 2 гвоздики чеснока
    порей
    3 столовые ложки растительного масла

    соевый соус

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу откинуть на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой.

    Отрежьте концы зеленой фасоли и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Положите фасоль с брокколи в кипящую воду и варите около 5 минут.

    В глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Мы смешиваем. Добавьте отваренную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжаривайте индейку с овощами еще 5-7 минут.В конце приготовления добавьте фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Фунчозу можно подавать горячей или холодной с индейкой и брокколи.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Нам нужно:

    90 118 70 г рисовой лапши 90 119
    90 118 1 куриная грудка без кожи и костей 90 119
    90 118 300 г смеси овощей: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей 90 119
    90 118 2 зубчика гвоздики чеснок 90 119
    90 118 корень имбиря 90 118 119
    курица

    растительное масло
    соевый соус
    кайенский перец

    Способ приготовления:

    Очистить и измельчить чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, выньте его шумовкой из масла вместе с имбирем.

    Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками и обжарьте, постоянно помешивая. Готовую курицу выложите на тарелку и накройте крышкой. Нарезанные кубиками морковь и сельдерей с луком, цветной и брюссельской капустой Обжарьте несколько минут в том же ароматном масле, на котором готовилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

    Тем временем доведите фунчозу до кипения или просто залейте ее кипятком. Добавьте курицу к готовым овощам. С макарон слить воду и отправить в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешайте и приправьте по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.

    Корейская острая фунчоза

    Нам нужно:

    200 грамм FUNCHOSE
    100 граммов Куриная грудка

  20. 8
    4 чашки цыпленка
  21. 9
  22. 8 1 среда ZUCCHINI
  23. 9
    2 столовые ложки соевого соуса
    1 столовая ложка кунжута

    гвоздики гвоздики чеснока Chili , паста чили и специи по вкусу

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу предварительно отварить и не резать слишком долго.Отправьте нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте кабачки до прозрачности. Затем добавьте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

    Паста

    Стеклянная – продукт восточной кухни, пришедший к нам вместе с соевым сыром тофу и острой приправой васаби. Это питательное и диковинное блюдо, не имеющее ярко выраженного вкуса, поэтому к нему прекрасно подходят различные соусы, жареные овощи и мясо.Приготовление стеклянной лапши не занимает много времени, но требует небольшой хитрости.

    Инструкции

    1. Стекло или целлофан, Макаронные изделия Обратите внимание, что после приготовления они становятся прозрачными. Его также можно найти под названием «фунчоза». Изготовлен из стекла , крахмала , рисовой или бобовой пасты. При варке лапша из рисового крахмала больше похожа на обычную тонкую лапшу, а из бобовых остается совершенно прозрачной.

    2. Опытные повара не рекомендуют варить прозрачную лапшу. Замочите его на 5-15 минут в сильно горячей воде или даже кипятке. Затем откиньте макароны на дуршлаг и отставьте на некоторое время, чтобы любая вода была стеклянной (это показательно, наоборот, прозрачные нити стеклянной пасты приобретут дополнительную мягкость или даже растворятся и превратятся в некрасивую и неудобоваримую массу ).

    3. В некоторых рецептах рекомендуется бросать стеклянную лапшу в кипящую воду и варить, время от времени помешивая, в течение 3 минут, но не дольше, чтобы лапша не переварилась.Вы также можете попробовать этот метод, но он лучше работает с более толстой лапшой из бобового крахмала. Готовая паста должна быть мягкой, слегка скользкой, но не переваренной и держать форму. Если передержать его в горящей воде, есть риск, что он примитивно растворится.

    4. После приготовления разрежьте стеклянную лапшу ножницами. Из-за того, что ее принято заправлять достаточно соленым соевым соусом, вода, которую заливают в макароны, не обязательно соленая.Сама по себе готовая паста грубо говоря безвкусна, поэтому фунчоза является хорошим дополнением и прекрасной основой для салатов. Едят и в горячем, и в холодном виде.

    5. Если вы планируете готовить суп со стеклянной лапшой, добавляйте его за несколько минут до приготовления, никогда раньше и не замачивайте перед приготовлением.

    6. Кроме того, стеклянную лапшу можно жарить во фритюре. Обжаренные в течение нескольких минут в горячем подсолнечном или кунжутном масле, макароны становятся приятно хрустящими.Не замачивайте макароны перед жаркой.

    Выращивание цветов в стеклянных сосудах – известное и даже модное направление среди цветоводов. Стеклянные сады радуют оригинальностью и красотой. Составить цветочную композицию в стеклянной посуде очень легко, если правильно подобрать растение.

    Инструкции

    1. Фиттония – одно из самых известных растений, выращиваемых в стеклянной таре. Главные особенности этого комнатного цветка – любовь к влажному микроклимату, достаточно неторопливый рост и аутентичный экстерьер... Фиттония – растение с мелкими мраморными листьями различных оттенков, растущее в виде небольшого кустарника.

    2. Для стеклянной композиции можно отдать предпочтение любой таре – круглому аквариуму, огромному декоративному стакану, обычной стеклянной банке и даже стакану. На дно сосуда следует положить небольшое количество мелкого керамзита. Сверху насыпается обычный универсальный грунт или специальный грунт для определенных видов растений.

    3. Самый ответственный момент - посадка растения в грунт.Это следует делать очень осторожно. Сначала сделайте ямку в земле. Если вы предпочитаете контейнер с узким верхом, вы можете использовать ложку или длинную, но широкую палку.

    4. Посадите в траншею фиттонию или другое растение. Слегка утрамбуйте землю и полейте ее водой. Если при посадке почва попала на стенки сосуда, ее можно смыть опрыскиванием.

    5. Допускается составление цветочных композиций не из одного, а из нескольких растений, украшение контейнеров дополнительными декоративными элементами.Например, в емкость можно положить стеклянные шарики, бусины, камушки, посадить бумажных бабочек или расставить маленькие фигурки.

    Похожие видео

    При чтении рецептов и подготовке к приготовлению блюда начинающий повар может столкнуться с некоторыми проблемами. Например, в презентации процесса приготовления можно сказать «варить фасоль» или «варить горох», но ни слова о том, как это делать, сколько варить. И все бобовые приходится заваривать по-разному.

    Инструкции

    1. Если вы собираетесь варить горох целиком, предварительно замочите его в воде на несколько часов. Перед приготовлением слейте эту воду, залив горох свежей холодной водой. Варить полтора часа. Дробленый горох замачивать не нужно. Варится около часа.

    2. Если вы хотите приготовить початки молодой кукурузы, залейте их холодной водой. Довести до кипения, варить 10-15 минут. Гнилая кукуруза варится 40 минут.

    3. Замочите фасоль перед приготовлением, например, горох, на 6-10 часов. Отварить в новой воде 50-60 минут. Свежая стручковая фасоль будет готова через 5 минут после варки, замороженная через 7-8 минут.

    4. № Положите чечевицу в кипящую воду и варите от 10 до 40 минут. Время приготовления зависит от сорта. Красную чечевицу варить на медленном огне 10 минут, зеленую чечевицу 30 минут, каштановую чечевицу 40 минут. Последнюю замочить на час.

    Фунчоза – тонкая стеклянная лапша, получившая всемирную известность в России. Ее можно приготовить из крахмала, полученного из риса, бобов мунг, сладкого картофеля, кукурузы, картофеля и т. д. Особенно сложно правильно приготовить фунчозу.

    После приготовления паста имеет прозрачный вид, привлекающий внимание. Кроме того, фунчоза не имеет характерного вкуса, а впитывает его из продуктов, которые с ней готовят.

    Стеклянные блюда для пасты могут быть холодными или горячими, что делает их уникальными.Морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое замечательно сочетаются с фунчозой. Вы можете комбинировать его с чем угодно.

    Для приготовления салатов или закусок фунчозу, диаметр которой 0,5 мм, залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой. 100 г круче всего на 1 литр воды. Буквально через 5 минут макароны нужно откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями.

    Если диаметр макарон больше 0,5 мм, сварить их. Вскипятите достаточное количество воды на плите, посолите, дайте бурно закипеть и выбросьте фунчозу.Тщательно помешивать не более 3-4 минут, слить воду. Стеклянная лапша не требует ополаскивания, правильно приготовленный чай не слипается.

    Стеклянную лапшу

    следует добавлять в супы не более чем за 3 минуты до приготовления. Если вы готовите на электроплите, снимите кастрюлю с конфорки, иначе фунчоза может прокиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

    Фунчоза, обжаренная во фритюре, невероятно вкусна. Разогрейте большое количество сливочного масла — оно должно полностью покрывать макароны.Обмакиваем фунчозу, через несколько минут вынимаем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла остатки масла.

    Стеклянная лапша готовится обратным способом. Каждый моток следует перевязать нитками, положить на дно кастрюли, добавить соль и 1-2 ст. растительное масло. Залить кипятком и медленно разжечь огонь, как только вода закипит, откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой. Не забудьте обрезать нитки перед подачей на стол.

    Помните, что переваренная фунчоза будет сырой и липкой, а недоваренная прилипнет к зубам.Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но податливой. Если вы готовите его впервые, результат может вас разочаровать. При наличии умения вы научитесь готовить фунчозу.

    Фунчозу можно готовить на мясном, овощном и рыбном бульоне. Нельзя использовать омыленные, так как макароны могут пропитаться неприятным запахом и слипнуться. Наваристые отвары – не лучший вариант, разбавляйте их водой в равных пропорциях.

    Если у вас не получается отварить фунчозу или она слипается до готовности, добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла.за литр. Также попробуйте варить стеклянную лапшу в большом количестве кипятка, иначе она слипнется.

    Не всякая фунчоза получается идеально, многое зависит от производителя чая. Будьте осторожны, не покупайте слишком дешевую стеклянную лапшу, экономя чай, можно испортить блюдо.

    Качественную фунчозу, приготовленную по рецептам, можно приобрести в «Азбуке Вкуса». Стеклянную лапшу можно приобрести у ведущих подрядчиков.

    Похожие видео

    Независимо от того, готовите ли вы азиатскую лапшу или лапшу, которая больше похожа на итальянскую лапшу, обе станут прекрасной основой для нескольких блюд, где вторым ингредиентом могут быть мясо, овощи, молочные продукты и морепродукты.Приготовление азиатской лапши, в отличие от европейской, зависит от ее вида.

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить азиатскую лапшу положительно, узнайте о типе лапши. Это может быть соба — лапша из смеси пшеничной и гречневой муки с насыщенным ореховым вкусом, удон — японская лапша с пшеничной мукой, немного — тонкая пшеничная корейская лапша или самая известная в Японии и Китае лапша рамен. Особые виды лапши - это рисовая лапша, которую часто называют рисовой лапшой, и бобовые, или крахмалистая стеклянная лапша из бобов мунг, или целлофановая лапша.

    2. Все виды азиатской пшеничной лапши и лапши соба готовятся одинаково. Чтобы отварить от 250 до 500 г макарон, возьмите кастрюлю с 8 литрами воды и заполните ее на 2/3. Воду доводят до кипения, а затем бросают в нее макароны. Варить 4-5 минут. Китайскую лапшу не солят, потому что, как обычно, в блюда, где она появляется, добавляют соевый соус. Паста готова, когда ее можно процедить вилкой и вытащить из кастрюли.

    3. Слейте воду через дуршлаг и промойте китайскую лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем приготовить по рецепту.

    4. Перед приготовлением рисовую лапшу следует замочить в теплой воде на 5 минут, а затем отварить в кипящей воде или бульоне не более 2-3 минут.

    5. Паста из стекла или фасоли не варится, а «варится». Положите целлофановую лапшу в большую миску и залейте горячей кипяченой водой.Накрыть крышкой или блюдцем и оставить на 10-15 минут. Слейте воду и отварите макароны по рецепту.

    6. Для приготовления 100 граммов европейской пасты доведите до кипения 1 литр воды и добавьте в нее 1 чайную ложку соли. Положите макароны в кипящую воду и уменьшите огонь до среднего. отварить макароны, постоянно помешивая. На приготовление макарон уходит от 8 до 12 минут, время следует отсчитывать с того момента, как вода в кастрюле снова закипит. Готовые изделия откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.

    Сегодня макароны купить в магазине не проблема, а приготовленные дома имеют нестандартный вкус. Приготовить макароны самостоятельно совсем не сложно и не займет много времени. Его готовят из самых примитивных продуктов: пшеничной муки, яиц, соли и воды.

    Рецепт домашней пасты

    Для приготовления домашней пасты вам потребуется следующее: - 1 стакан муки - 1 яйцо - ? стаканы воды, - соль. Перед каждым просеять через сито муку и сформировать из нее небольшую горку.Сделать в нем углубление, вбить яйцо и залить подсоленной холодной кипяченой водой. Затем, постепенно перемещая муку по каждому кругу от края к центру, начните смешивать жидкость с мукой. После того, как вся мука и жидкость соединились, руками вымесить тесто на столе до гладкости и хрустящей корочки. Затем замесите тесто в рулет, накройте влажной тканью и оставьте примерно на 30 минут. Это делается для того, чтобы тесто стало более эластичным. По истечении этого времени раскатайте подготовленное тесто в длинную полоску. Посыпать мукой и снова свернуть.Затем снова посыпать мукой и снова свернуть. Насыпать муку на пласт толщиной около полутора миллиметров и нарезать полосками шириной 5-6 сантиметров. Выложите полоски теста друг на друга примерно в 6 рядов и мелко нарежьте. Откинуть приготовленную домашнюю пасту на сито, пока она не станет сухой при комнатной температуре. Слой макарон для сушки не должен превышать сантиметра. Затем просеять лишнюю муку и пересыпать готовые макароны в стеклянную банку.

    Рецепт домашнего супа с лапшой

    Домашние макароны можно использовать для приготовления первых блюд, а также подавать в вареном виде как дополнение к птице, мясу или рыбе.Для приготовления супа-лапши с вешенками вам потребуется: - 200 г свежих грибов (вешенки) - 1 головка лука - корень петрушки - 1 морковь - 1 л воды или куриного бульона - 2-3 ст. л.масла - 1 яйцо - 200 г мука - соль - петрушка Приготовить домашнюю пасту из муки, яиц, соли и 1-2 столовых ложек воды. Затем варить в отдельной кастрюле до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть горячей кипяченой водой, довести воду или приготовленный куриный бульон до кипения. Вешенки моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.Морковь, лук и корень петрушки очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Затем всыпать в кипящую жидкость и варить 5-7 минут. Добавить грибы и готовить еще 10-15 минут. Затем раскладываем подготовленные макароны, приправляем суп солью по вкусу, кладем кусочек сливочного масла и все вместе провариваем (5-10 минут). Перед подачей приправить грибной суп-пюре мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Опята - грибы с желто-оранжевой шляпкой, растут на стволах деревьев и стволах.Эти грибы различают по времени сбора, бывают летние, осенние и зимние грибы. Но все они пригодны для варки, засолки и сушки.

    Вам понадобится

    • Для супа из замороженных грибов:
    • 3-4 литра воды;
    • 300-400 г замороженных грибов;
    • 300-400 г говяжьей грудинки;
    • 2 луковицы;
    • 2 моркови;
    • 300-400 г картофеля;
    • сладкий перец
    • сметана
    • Соль.
    • Для грибного супа с медовой лапшой и грибами:
    • 0,5 кг замороженных грибов;
    • 2-2,5 литра воды;
    • Соль;
    • 0,5 стакана макарон;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 помидор.

    Инструкции

    1. Суп из замороженных грибов Положить замороженные грибы в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, нагреть на среднем огне, довести до кипения, на поверхности должна образоваться пена, варить 15 минут, слить воду и промыть холодной водой.

    2. № Вернуть их в кастрюлю, добавить 1 л холодной воды, посолить и варить 40-60 минут до мягкости. Сваренные грибы вынуть из воды шумовкой.

    3. Промойте грудинку под проточной холодной водой, разрежьте на 4-6 одинаковых частей. Положить в кастрюлю, залить 1,5-2 литрами холодной воды, посолить и варить 40 минут на среднем огне. Обязательно соскребите пену.

    4. Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу, варить еще 15-20 минут.Вымойте, очистите 2 луковицы и 2 моркови, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, разогрейте в сковороде 1-2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

    5. Добавить в суп морковь и обжаренный лук, грибы, сладкий перец, варить 5-10 минут, снять с огня. Подавать с укропом и сметаной.

    6. Грибной суп с опятами из опят Оборвите лишний лед с опят, положите в кастрюлю, залейте холодной водой на 2-3 пальца, поставьте на слабый огонь и дождитесь закипания воды.Не забудьте снять пену с поверхности супа, посолить, добавить лавровый лист, если хотите поперчить. Варить еще 30 минут.

    7. Вымойте, очистите, мелко нарежьте лук, разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета. Подготовить морковь, натереть ее на крупной терке, добавить к луку, помидор помыть, отрезать хвостик, бланшировать и снять кожицу, нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду к луку и моркови. Тушить 15-20 минут, накрыв крышкой.

    8. В кастрюлю с вареными грибами выложить зажарку, добавить макароны с твердыми сортами пшеницы и варить еще 10-15 минут.

    Похожие видео

    .

    Смотрите также