Гарнир из фарша


Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.

Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.

Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.

Рецепты блюд из фарша

Котлеты, тефтели

Мясные тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.

Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная

См. пошаговый рецепт приготовления


Тефтели из фарша в молочном соусе — вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.

Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр., Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец

Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты в панировке — простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.

Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты из фарша и картошки на пару — приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты домашние в панировке, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.

Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты, запеченные с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Что приготовить из фарша, кроме котлет?

Каша из маша и риса с фаршем — оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу. А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.

Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.

См. пошаговый рецепт приготовления


Блинчики с фаршем — Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.

Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,

Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Второе блюдо из фарша «Царский обед» — не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».

Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня

См. пошаговый рецепт приготовления


Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов. Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.

Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло

Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло

См. пошаговый рецепт приготовления


Закуска из лаваша: рулет с фаршем и овощами — нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.

Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.

См. пошаговый рецепт приготовления


Лапша с фаршем в мультиварке получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!

Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл

См. пошаговый рецепт приготовления


Фаршированные перцы в бульоне — вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Макароны с фаршем и овощами — простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.

Ингредиенты:
Макароны — 450 гр., Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Мясо с ананасами из фарша — вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!

Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Спагетти с фаршем и овощами «Итальянское чудо» — если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.

Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи

См. пошаговый рецепт приготовления


Манты в мультиварке — традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу

См. пошаговый рецепт приготовления


Голубцы из пекинской капусты в микроволновке — из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты

См. пошаговый рецепт приготовления


Голубцы оригинальные с грибами — всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы. Результат получится отличным.

Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.

См. пошаговый рецепт приготовления


Сырный суп с фрикадельками — захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи

См. пошаговый рецепт приготовления




10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Ленивая пицца «Маргарита»

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 350 г томатов в собственном соку;
  • 250 г моцареллы;
  • 1 багет;
  • пучок базилика;
  • растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

fanfon/Depositphotos.com

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 2–3 средние луковицы;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
  • 4 столовые ложки молока;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • 10 листочков мяты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьего фарша;
  • 500 г слоёного теста;
  • 200 г грибов;
  • 100 г томатного соуса;
  • 4 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • петрушка и другая зелень — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 5 крупных картофелин;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Буррито с фасолью и кукурузой

Hungry Dudes/Flickr.com

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 400 г твёрдого сыра;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г консервированной белой фасоли;
  • 100 мл густого томатного соуса;
  • 12 тортилий;
  • 1 луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками.

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Пастуший пирог

Meng He/Flickr.com

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты

  • 500 г бараньего или говяжьего фарша;
  • 70 г сливочного масла;
  • ½ стакана бульона;
  • ¼ стакана молока;
  • 3 большие картофелины;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • 1 банка зелёного горошка;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Фаршированный лук

photooasis/Depositphotos.com

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты

  • 300 г нежирного фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 больших луковиц;
  • по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

Whitney/Flickr.com

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 5 помидоров;
  • 4 булочки для бургеров;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Запеканка из зити

Emily/Flickr.com

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты

  • 450 г макарон зити или пенне;
  • 450 г нежирного фарша;
  • 200 г пармезана;
  • 200 г моцареллы;
  • 600 г томатного соуса;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного орегано;
  • 1 столовая ложка базилика;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сливочное масло.

Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, мясной соус, снова макароны, и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

i.fotorecept.com

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты

  • 500 г куриного фарша;
  • 200 г густой сметаны;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 тонких лаваша;
  • соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Подлива с фаршем к макаронам

Личные впечатления о рецепте:

Прекрасная полезная и очень вкусная мясная подлива была приготовлена мною для прадедушки и доставив ее я радовался результату, дедуля уплетал ее с лапшой за обе щеки, а на ужин сварил к ней гречку и сказал что так тоже очень вкусно.

Чтобы приготовить подливу с фаршем к макаронам, вам понадобится:

Ингредиенты

  • фарш свиной – 400 г домашний
  • лук – 2 шт.
  • перец сладкий – 2 шт.
  • -помидор – 3 шт.
  • соль
  • сахар
  • перец
  • растительное масло – для жарки

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить подливу с фаршем к макаронам.

Пошаговое приготовление

В сковороду с растительным маслом кладем фарш и жарим постоянно помешивая, затем добавляем нарезанный кубиками лук и тоже часто мешаем. Перец нарезаем кубиками и оправляем туда же жарим постоянно помешивая, затем нарезаем помидор и отправляем туда же. Солим перчим немного сахарим накрываем крышкой и тушим 5 минут. Наше блюдо готово, подавать с гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита, блюдо выйдет вам 40 гривен.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мясная подливка из фарша со сметаной

Мясная подливка из фарша со сметаной

Вкусная подливка из фарша в сметане

Простое домашнее блюдо из фарша, с которым получается быстрый и вкусный ужин, оно очень лёгкое в приготовлении, на всё – про всё уйдёт не более 30 минут.

Готовится мясная подливка из самых простых продуктов, с ним справится любой, вне зависимости от кулинарного стажа, а вкус порадует тёплыми воспоминаниями из детства.

Состав

  • Мясной фарш (свинина + говядина, говяжий или даже куриный) – 400 граммов;
  • 1 большая луковица или 2 средних;
  • Растительное масло для жарки;
  • Пшеничная мука – 2 столовых ложки;
  • Пучок свежего укропа;
  • Сметана 20 % – 200 г;
  • Специи по вкусу (морская соль, смесь пяти перцев или лимонный перец, приправа к фаршу)

Из этих простых продуктов получится очень вкусная подливка!

Как приготовить

  • Репчатый лук нарезать кубиками, укроп – мелко порубить.
  • Фарш обжарить на сковороде на растительном или подсолнечном масле до лёгкого золотистого цвета (минут 5-8 на сильном огне), не забывая посолить и поперчить его. Я добавляю ещё и приправу к фаршу. В конце – выложить сковороду лук и жарить ещё минутки 2 (лук должен быть чуть сыроватым).
  • Заправить фарш мукой: теперь пришло самое время добавить к фаршу 2 столовых ложки муки, хорошенько всё перемешать и дать буквально минутку, чтобы фарш схватился с мукой. Добавить стакан или полтора (в зависимости от размера сковороды) кипятка или горячей воды, перемешать. Уменьшить огонь до самого слабого и томить фарш без крышки на плите минут 5.
  • Добавить зелень и сметану: как только заметили, что вода с фаршем и луком загустела и приобрела консистенцию соуса, добавить порубленный укроп и сметану. Всё перемешать и держать на огне буквально минуты 2-3.

Вот так вот просто и наша мясная подливка готова !

Обжарка фарша для подливки – добавляем лучок!

Томим подливку на плите, дожидаясь, пока она сгустится

Подливка из фарша очень хороша с картофельным пюре!

Советы по приготовлению

В процессе приготовления мясной подливки, у вас вряд ли возникнуть вопросы или сложности. Вкус этого блюда можно усложнить, добавив во время обжаривания фарша не только репчатый лук, но и мелко порезанные свежие шампиньоны, или морковь, подойдут даже мелко порубленные солёные огурчики – чисто на любителя.

Вкус мясной подливки очень нежный и сливочный, но если вы не любите сметану, то её можно вообще исключить из рецепта, просто добавьте чуть больше кипятка и следите за консистенцией подливки, чтоб она не получилась слишком густой.

С чем подавать мясную подливку

Отличное сочетание подливки с картофельным пюре или отварным картофелем.

Очень вкусно подавать её поверх гречки.

Даже с отварными макаронными изделиями мясная подливка будет вкушаться с удовольствием. В целом – это очень универсальное блюдо, подходит ко всему и с течением времени подливка становится только вкуснее, с более насыщенным вкусом.

Приятного вам аппетита!

Другие вкусные блюда с фаршем

Мексиканское чили кон карне – острое и сочное

Мясная запеканка с фаршем,  овощами и сухой вермишелью;

Запеканка из фарша и гавайской смеси или замороженных овощей (похожих по составу на гавайскую смесь: кукуруза, горошек, рис и т.д.)

Ежики из фарша с овощами

Ласточкины гнезда – котлеты с открытой начинкой

А вот как приготовил по этому рецепту свою мясную подливку с макаронами Сергей Шугалей! Какой молодец!

Вкусный ужин из макарон с подливкой. Готовил Сергей Шугалей.

Подливка из фарша в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Подлива из фарша в мультиварке

Существует большое количество рецептов овощных и мясных подлив. Подлива превратит любой гарнир в настоящее, полноценное блюдо. Подливка меняет вкус основного блюда, придаёт пище сытность.

Очень удобно готовить подливы в мультиварке, блюдо не подгорит и не выкипит. Благодаря режиму «Тушение», пища готовится в собственном соку, тем самым сохраняется максимум вкуса и аромата. Подливка с фаршем готовится очень просто.

Для приготовления вкусного блюда используется небольшое количество ингредиентов. Обычно все составляющие есть в холодильнике.

Как приготовить "Подливка из фарша в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Лук и морковь (по 1 шт.) необходимо тщательно почистить. Затем лук нужно порезать кубиками или любым другим способом, морковь натереть на самой крупной тёрке. В чашу мультиварки налить растительное рафинированное масло (2 ст. л.), поставить режим «Жарка» на 7-10 минут. Выложить лук и морковку в чан мультиварки. Помешивая, слегка обжарить овощи, но не дольше 3-5 минут. В чашу к луку и моркови добавить мясной фарш (200 г). Обжарить мясной фарш с овощами в течение 5 минут.

Как правильно чистить лук

Как правильно чистить морковь

Как нарезать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

К томатной пасте добавить соль (щепотку). Хорошо перемешать.

Шаг 4 Ссылка

К получившейся томатной пасте добавить тёплую воду (около 60 °С). Хорошо перемешать. Объем воды — 1/2 стакана.

Шаг 5 Ссылка

Смесь томатной пасты, воды и соли выложить в вашу чашу мультиварки к фаршу с овощами. Тщательно всё перемешать. Установить на мультиварке режим «Тушение» (или «Суп») на 25 минут. Закрыть крышку.

Шаг 6 Ссылка

Через 30 минут вкусная, ароматная подлива готова. Выкладываем на тарелку гарнир, поливаем подливкой. Приятного аппетита! Подливка из фарша – простое, экономное, быстрое и универсальное блюдо. Такую подливу можно приготовить к разнообразным гарнирам. Пока подлива готовится можно заняться приготовлением гарнира. Подливка из фарша отлично сочетается с отварной гречкой, макаронами, картофельным пюре, отварным картофелем, рисом, булгуром. Приготовив подливу из фарша в мультиварке, вы сэкономите семейный бюджет и своё время, получите вкусное сытное блюдо.

Рецепты гарниров

Гарнир из фарша


10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Ленивая пицца «Маргарита»

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 350 г томатов в собственном соку;
  • 250 г моцареллы;
  • 1 багет;
  • пучок базилика;
  • растительное масло.
Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

fanfon/Depositphotos.com

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 2–3 средние луковицы;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
  • 4 столовые ложки молока;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • 10 листочков мяты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло.
Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты
  • 1 кг говяжьего фарша;
  • 500 г слоёного теста;
  • 200 г грибов;
  • 100 г томатного соуса;
  • 4 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • петрушка и другая зелень — по вкусу;
  • растительное масло.
Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты
  • 500 г фарша;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 5 крупных картофелин;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло.
Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Буррито с фасолью и кукурузой

Hungry Dudes/Flickr.com

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 400 г твёрдого сыра;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г консервированной белой фасоли;
  • 100 мл густого томатного соуса;
  • 12 тортилий;
  • 1 луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.
Приготовление

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками.

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Пастуший пирог

Meng He/Flickr.com

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты
  • 500 г бараньего или говяжьего фарша;
  • 70 г сливочного масла;
  • ½ стакана бульона;
  • ¼ стакана молока;
  • 3 большие картофелины;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • 1 банка зелёного горошка;
  • соль и перец — по вкусу.
Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Фаршированный лук

photooasis/Depositphotos.com

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты
  • 300 г нежирного фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 больших луковиц;
  • по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

Whitney/Flickr.com

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты
  • 500 г фарша;
  • 5 помидоров;
  • 4 булочки для бургеров;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
  • растительное масло.
Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Запеканка из зити

Emily/Flickr.com

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты
  • 450 г макарон зити или пенне;
  • 450 г нежирного фарша;
  • 200 г пармезана;
  • 200 г моцареллы;
  • 600 г томатного соуса;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного орегано;
  • 1 столовая ложка базилика;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сливочное масло.
Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, половина мясного соуса, снова макароны и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

i.fotorecept.com

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты
  • 500 г куриного фарша;
  • 200 г густой сметаны;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 тонких лаваша;
  • соль, перец и зелень — по вкусу.
Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Тофу с фаршем из свинины - 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины - это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историками неясного происхождения тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу с фаршем из свинины - простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с начинкой из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 - Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, так что его можно будет легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее, чтобы позже приготовить мясной соус.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок - прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Рубленое мясо вручную с помощью тесака - лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Текстура его измельчения чем-то отличается от смешивания его с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 - Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно поместите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод - мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.'Осторожно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при температуре 190 ° C / 375 ° F до золотистого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он станет коричневым дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:
  • Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
  • Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка переместите его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 - Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавить фарш к чесноку и луку и обжарить на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Когда мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жаркого (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 - Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загрузил ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

  1. Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
  2. Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу указаны в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой текстурой легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)
Приготовление на пару

Поскольку тофу уже был приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с острым мясным соусом в качестве начинки перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу - один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить мапо тофу, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Аромат мясного соуса впитается тофу.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, что является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A
Ингредиенты B (приправы)
Гарнитур
  • Нарезанные красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

  1. Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
  2. Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
  3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
  4. Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
  5. Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
  6. Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
2 порции
Количество на порцию: Калорий: 908 Всего жиров: 61 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Хольмегалоген натрия: 15 г 5 г Белок: 72 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29.03.2019

.

Стоковое изображение Рубленый перец чили. Изображение гарнира, массы, специй

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Обед с чили кон карне в деревенской миске. Традиционное блюдо мексиканской кухни с фасолью, фаршем, петрушкой и тортильей ch

Острый и острый говяжий фарш с чили и базиликом.

Жареный свиной фарш с чили и листьями базилика

Pad Ka-prao жареный нарезанный свиной фарш с чили и базиликом

Домашние тако с фаршем в томатном соусе со свежими помидорами, огурцами, чили и мягким сыром.Мексиканская еда.

Крупным планом два рулета из фарша со специями и чили

Крепеж Taco. Мексиканский куриный тако с луком, фарш, фасоль, кукуруза, помидоры, авокадо и чили. Обеденный салат Taco

Острый салат из свинины в белой тарелке есть с чили, морковью, тыквой, брокколи и овощами, изолированными на деревянном столе.

Ферментация свиной фарш с кусочками тайской колбасы с чили на тарелке

Пикантный фарш из свинины с базиликом и чили, обжаренный в тайском стиле, подается с рисом на пару.

Пряный мясной фарш с перцем чили или Лаб

Домашние соленые блины с кусочками фарша, укропом, петрушкой и зеленым луком, чесноком, томатным соусом и перцем чили

Рыба королевской скумбрии, соленая на пару, с рубленым чесноком и салатом чили на деревянном фоне.

Тайская еда, kra prao moo sub - острый, жареный свиной фарш с красным перцем чили и базиликом.

.

Traduccin al espaol - Linguee

Поэтому я предлагаю придерживаться

. [...] обеспечение s o n фарш b e ef как положено [...]

упал в обычном положении.

europarl.europa.eu

Por ello, propongo que nos atengamos a las normas

[...] para la ca rn e picada t al como figuran [...]

en la posicin comn.

europarl.europa.eu

Тогда это mac hi n e - рубленый t h ro ugh a почковидный [...]

решетки, при этом удаляются сухожилия, чтобы не превышать 10% соединительной ткани.

eur-lex.europa.eu

L ueg o s e pica e n u na m qui na con un a rejilla [...]

en forma de rin, al tiempo que se extraen los tensones para que los tejidos

[...]

conuntivos no superen el 10%.

eur-lex.europa.eu

В моей стране se e n фарш b e ef , а также баранина и другое мясо, смешанные вместе.

europarl.europa.eu

En mi pas hemos tenido casos de carne picada de vacuno y de cordero mezcladas con otros tipos de carne.

europarl.europa.eu

1 халапеньо

[...] перец (нарезанный продольно, без семян, a n d рубленый )

ultracare-dialysis.com

1 халапео

[...] (cort ad o a lo lar go , sin semilla s y picados )

ultracare-dialysis.com

столовые ложки fi ne l y рубленый c o ck репчатый лук, [...]

осушенный колодец

aarpsegundajuventud.org

cucharadas de

[...] cebollas para cct el , picadas f in amente [...]

y bien escurridas

aarpsegundajuventud.org

Рубленый м e на производство с измельчителем [...]

приставка GD 93-6

handtmann.de

Producci n de c arne picada

[...] con a cc esori o d e picado G D 9 3- 6

handtmann.de

T h e рубленый m e на порций, которые [...]

были предварительно сгруппированы в соответствии с конфигурацией термоформера, затем депонированы

[...]

в термоформовочной машине при втягивании второй ленты.

handtmann.de

Las porciones de ca rne picada pre ag rupadas [...]

Conforme a la configuracin del termoconformador se depositan luego por Complete

[...]

en la mquina de envasado mediante el retroceso de la segunda banda.

handtmann.de

Типичными продуктами являются «ботифарронес», смесь

[...] жирное мясо fi ne l y фарш , w it h соль, сосна [...]

орехов и специй, все в тонкой оболочке кишечника.

balearsculturaltour.es

Los productos tpicos son los 'botifarrones', mezcla de

[...] carne gr as a muy picada, con sa l, piones [...]

y especias, todo metido dentro de un кишечник дельгадо.

balearsculturaltour.es

Начинка может производиться только из картофеля с добавлением лука, fa t ( фарш л a rd o rced s m ok ed бекон) и майоран, чеснок, черный перец и соль.

eur-lex.europa.eu

El relleno puede Component exclusivamente de patatas, cebollas, materias grasas (tocino picado o panceta ahumad a picada ), mejorana, cebollinos, pimienta negra y sal.

eur-lex.europa.eu

(i) охлажденные до внутренней температуры не выше 2 ° C f o r фарш m e при и 4 ° C для мясных изделий; или

droit-aliment-terre.eu

i) холодильная установка с внутренней температурой, не превосходящей 2C, на la ca rne picada, y de 4C en el caso de los preparados de carne; o bien

droit-aliments-terre.eu

Тем временем положите мед,

[...] вода, ревень, a n d рубленый r o se Мэри в кастрюле [...]

на среднем или сильном огне.

aarpsegundajuventud.org

Aparte, coloque la miel, эль-агуа, эль

[...] ruibar bo y el rome ro picado en una o lla a [...]

fuego medio-alto.

aarpsegundajuventud.org

Гарнир wi t h фарш c i la ntro и подавать с сальсой.

goya.com

Servir c на la gu arnicin de cilantro picado y c on la sa lsa a un lado.

goya.com

Сэндвич с нарезанной грудинкой готовится с микстуром e o f фарш b r - это кет и соус для барбекю, а также покрытые луком и солеными огурцами.

america.gov

La segunda versin, que se prepara con carne picada, contie ne carne me zclada con salsa de barbacoa sobre la que se coloca cebolla y pepinillo.

america.gov

1 ст. f re s h фарш p a rs лей для украшения.

goya.com

1 компакт-диск.de

[...] perejil f resco picado como gu arnicin.

goya.com

фарш m e at : мясо на костях, которое [...]

был измельчен на фрагменты или пропущен через спирально-шнековую мясорубку

europarl.europa.eu

C arne picada: carn e deshuesada [...]

que ha sido desmenuzada o ha pasado por una mquina picadora contina

europarl.europa.eu

Делегация Соединенного Королевства указала, что этот раздел был

[...]

составлен, когда код включал только

[...] свежие, замороженные a n d фарш f i sh и далее [...]

следует рассмотреть другие

[...]

соответствующих аспектов программы, поскольку кодекс предназначался для применения ко всей рыбе и рыбным продуктам.

codexalimentarius.net

La Delegacin del Reino Unido indic que se haba redactado esta seccin

[...]

cuando el cdigo includea slo el pescado

[...] fresco, co ngel ado y picado y que hab r a que [...]

seguir excinando otros aspectos pertinentes

[...]

из программы, вы видите, что интенсифицирует все, что вам нужно, это приложение к todos los pescados y productos pesqueros.

codexalimentarius.net

Говядина и свинина сначала предварительно нарезаются, а затем измельчаются ne l y фарш i n на мясорубке или мелко нарезается в разделочной машине.

eur-lex.europa.eu

La carne de vacuno y de porcino se corta previamente y despus se pica de manera muy fina en una mquina de picar o se trocea en pedacitos muy menudos en una mquina de trocear.

eur-lex.europa.eu

Когда Валенсия готовит традиционные мексиканские блюда, она делает их более здоровыми, используя нежирный фарш из индейки вместо говядины и di n g фарш c a rr ots.

4children.org

Cuando Valencia cocina la comida mexicana tradicional, la hace ms saludable usando pavo molido sin grasa en vez de carne de vaca, y agregando za nahoria rallada.

es.4children.org

Вариант нарезанной грудинки напоминает сэндвич, сделанный wi t h рубленый m e at в остром томатном соусе, который в других частях страны называют «Sloppy Joe» .

america.gov

Esta ltima variacin se parece al sndwi ch de ca rn e picada m ezclada con salsa de tomate picante que en otras partes del pas se conoce como "Sloppy Joes".

america.gov

Часть мяса используется для собственного производства. n o f фарш m e в потребительских упаковках.

foss.co.uk

Parte d e la c arne se utiliza internamente para la produccin de paquetes de carne picada para consumo.

foss.es

используется для стандартизации

[...] производство т ч e фарш м e при .

foss.us

для использования в стационаре

[...] Produccin de la carn e picada .

foss.es

Обжарьте, помешивая, нарезанный лук и чеснок до прозрачности и добавьте т h e фарш b e ef ; перемешивайте, пока фарш не распадется и не станет коричневым.

jumboeurope.com

Saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estn transparentntes e include la carne picada, remover hasta que est suelta y haya cogido color.

jumboeurope.com

Например, продукты li k e рубленые b e ef или протертые [...] Картофель

готовится быстрее, чем более плотные продукты, такие как стейк или цельный картофель.

eufic.org

Por ejemplo, los

[...] alimentos c omo la carne picada o el pur [...]

de patatas se cuecen mucho ms rpido que una chuleta o las patatas

[...]

enteras, que son mucho ms densas.

eufic.org

1 фунт фарша из индейки 1 стакан кабачков

[...] (измельченный) 1/2 стакана io n ( рубленый )

ultracare-dialysis.com

1 весы карне де паво молида 1 таза из кабачков (en tiras) 1/2

[...] taza de ce boll a (picada )

ultracare-dialysis.com

Prime Food выбрала упаковку в модифицированной атмосфере (MAP) для своих свежих мясных продуктов a n d фарш m e at (с использованием отдельной линии для оптимизации гигиены).

packtiger.com

Prime Food opt por el envase en atmsfera modificada (MAP) для envasado de sus productos de carne fresca y carne picada (используется отдельно для оптимизации r la h ).

packtiger.com

Их

[...] гарантированный результат в a фарш p r od uct, который [...]

привлекательный, с яркими цветами, без сдавливания и синяков.

rmt.es

Сын ga rant и d e picado c on buena p resentacin, [...]

цветов живых и свободных красок эструйаментос или магулладо-де-ла-карне.

rmt.es

.

Фарш в сметанном соусе - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г60 мл
100 г0,3 ч. л.
по вкусупо вкусу
180 г120 мл

Описание рецепта — Фарш в сметанном соусе:

Готовим фарш из свинины с луком, тушеный в ароматном сметанном соусе на обед! Это блюдо наподобие поджарки-подливки выручит вас, когда на приготовление гастрономических изысков нет времени, и нужно в короткий срок приготовить основное обеденное блюдо для всей семьи. Примерно за пол часа мясной фарш в соусе будет готов к подаче, и, не теряя времени, параллельно вы сможете приготовить любой гарнир к фаршу - это может быть картофель, макароны, кускус, рис. Быстро, просто, незатейливо, но очень-очень вкусно - фарш в сметанном соусе на обед как раз то, что нужно!

Фарш в сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

182

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления фарша в сметанном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, сметана 15-20% жирности, вода, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, хмели-сунели, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Фарш лучше приготовить из мякоти свинины самостоятельно, тогда вы лично проконтролируете качество продукта. Нарезав мякоть свинины небольшими кусочками, пропускаем мясо через мясорубку с крупной или средней решёткой.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду свиной фарш.

Шаг 4:

На сильном огне обжариваем свиной фарш до изменения цвета с яркого красного на более блеклый, сероватый.

Шаг 5:

Добавляем в фарш нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.

Шаг 6:

Обжариваем фарш с луком ещё около 5 минут на сильном огне, всыпаем хмели-сунели или другую приправу для придания готовому блюду яркого аромата.

Шаг 7:

Также обжаренный фарш по вкусу солим.

Шаг 8:

После того, как фарш был посолен, приправляем его чёрным молотым перцем.

Шаг 9:

Перемешиваем фарш в сковороде, добавляем сметану.

Шаг 10:

После сметаны в сковороду вливаем кипяток.

Шаг 11:

Перемешиваем фарш со сметаной и кипятком, доводим жидкость до кипения.

Шаг 12:

Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим фарш в соусе в течении 20 минут.

Шаг 13:

Фарш в сметанном соусе готов. Подавайте такой фарш в горячем виде в качестве второго блюда с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из фарша - рецепт от Smaker.pl

Основные блюда Рецепт:

Автор: ElMar

Положения и статьи: 336 Оценка: 4160

Добавлен: 03.01.2019

Просмотров: 23116

Рецепт, как приготовить котлеты из фарша.

Состав

  • ½ кг фарша
  • лук
  • Кайзер ролл
  • соль перец
  • панировочные сухари для покрытия
  • смазывающий жир
5-6 человек 30 минут легкий по доступной цене

Как приготовить котлеты из фарша

Препарат

  1. Выложите фарш в миску.Замочите рулет в теплой воде, когда он намокнет, выдавите его из поводья. Добавить к мясу нарезанный лук, яйцо, рулет, соль и перец.
    Мясную массу вымесить руками, смоченными в холодной воде. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
    Обжарить с двух сторон до светло-коричневого цвета. Не поливайте котлеты водой, потому что корочка не будет хрустеть. Просто убавьте огонь при жарке.

  2. Котлеты из фарша можно сделать привлекательными разными способами:
    • Запекать с кусочком очищенных помидоров и сыра
    • гарнир из хрена
    • выложить на них по 1 жареному яйцу
    • Запекать с тонким ломтиком копченого бекона
    • гарнир солеными огурцами

Ваши примечания к правилу

Приглашаю вас в свой блог! .

Рецепт: Котлеты из фарша с моцареллой и голубым сыром

Популярные котлеты из фарша можно приготовить разными способами, что заскучать практически невозможно. Их преимуществом также является простота и скорость приготовления. Ознакомьтесь с рецептом вкусных котлет из фарша, фаршированных моцареллой, голубым сыром и укропом.

РЕЦЕПТ: МОЛОТЫЙ СЫР С МОЦЦАРЕЛЛОЙ И ФОРМОВОЙ СЫРОМ
МОЛОТЫЙ СЫР С МОЦЦАРЕЛЛЕЙ И ФОРМОВЫМ СЫРОМ

Котлеты из фарша с моцареллой и голубым сыром Ингредиенты (7-8 шт.)
  • 500 г фарша из свинины или свинины и говядины
  • 100 г сыра с голубой плесенью (самый популярный - Голубая лазурь)
  • 200 г сыра моцарелла
  • 1 яйцо
  • 1 пучок свежего укропа
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • соль, перец по вкусу
  • 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха

Панировка:

Метод приготовления:

Измельчите сыр с плесенью или нарежьте его небольшими кубиками.Слейте воду из моцареллы и натрите на крупной терке для овощей. В большой миске смешайте фарш, моцареллу и сыр с плесенью, добавив яйцо и мелко нарезанную половину укропа. Наконец, приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Все тщательно перемешиваем.

Готовим котлеты формы и размера на свой вкус. Обваливаем яйцом и панировочными сухарями. Жарим на сковороде. Подавать с картофелем, сверху посыпать укропом (по желанию укропным или чесночным соусом).У них отличный вкус - рекомендуем :)

2018-11-30ПольскийPT10MPT20MPieknowdomu.plPieknowdomu.pl https://pieknowdomu.pl/media/wysiwyg/logotypy/nowe-pwd-logo-biale.png460460

.

Фарш на салатных лодочках

Как обычно, я нашел этот рецепт случайно, просматривая Интернет. Фарш на салатных лодочках Мне очень понравились визуальные эффекты, и только после этого я начал изучать, как это делается. Оказалось, что это мои любимые азиатские вкусы! Подготовка этих лодок очень проста и быстра. Потому что он подан интересно - он отлично подойдет в качестве закуски или закуски на вечеринке, а гости обязательно будут очарованы.Я рекомендую!



Ингредиенты :
  • 300 г фарша из индейки
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка тертого корня имбиря (заменить порошком)
  • 4-5 столовых ложек хойсина
  • соуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 0,5 чайной ложки порошка острого перца или кайенского перца
  • несколько водяных орехов (водяной каштан, сладкое по-польски), тонко нарезанных (это дополнение, часто используемое в китайской кухне, доступно в небольших банках в магазинах восточной кухни, напримертунец)
  • 2 головки салата "маленькая жемчужина" (можно заменить на другую с мелкими твердыми листьями)
  • несколько веточек зеленого лука
  • Перец чили для украшения
  • столовая ложка оливкового масла
  • столовая ложка сливочного масла

Препарат :

Нагрейте масло и сливочное масло в глубокой сковороде. Обжарить нарезанный мелкими кубиками лук, выдавив чеснок и имбирь. Когда лук станет полупрозрачным, добавить фарш и немного обжарить, пока он не станет слегка подрумяненным, при жарке порубить ложкой.Добавьте соус хойсин, соевый соус, рисовый уксус и острый / кайенский перец. Все тщательно перемешать и обжарить еще несколько минут, чтобы соусы и специи смешались с мясом. Добавьте водяные орехи и готовьте еще некоторое время.

Выложите листья салата на большую тарелку и фаршируйте их мясом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили. Служить.


Наслаждайтесь своим ! .

Рубленые отбивные с нутом и цазики из цуккини


Мне очень нравятся котлеты из фарша, тем более, что они дают такое огромное поле для экспериментов. В блоге уже были вкусные, диетические отбивные из грибов, а также очень нежные котлеты с пшеном. Сегодня спешные котлеты готовят с добавлением отварного нута с цазиками из кабачков.
Нет необходимости замачивать булочку и добавлять в котлеты панировочные сухари, потому что они заменяются нутом. Цазики с очень полезными цукини вместо трудно перевариваемых огурцов также имеет прекрасный вкус.Стоит попробовать, рекомендую.

Ингредиенты:
фарш -1 кг
вареный нут -1 банка
яйцо - 1 кусок
горячая вода - 4-8 столовых ложек
1 луковица
топленое масло или масло
панировочные сухари или мука
Ингредиенты для цазики из цуккини: 000 цазики
1 небольшой цуккини
300 г греческого йогурта
1-2 зубчика чеснока
1/2 луковицы
соль, перец
1 чайная ложка винного уксуса
оливкового масла
веточка мяты

      Размять вареный нут вилкой или смешать.Консервированный нут перед употреблением тщательно промыть Очистить лук
    • , нарезать кубиками и обжарить в масле
    • добавить яйцо в заправленный фарш, добавить измельченный нут, обжаренный лук, горячую воду и тщательно вымесить, желательно руками. Добавляйте воду постепенно, на ощупь, потому что мясо не должно быть слишком твердым или слишком рыхлым. Влажными руками сформируйте маленькие котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в горячем топленом масле в течение нескольких минут с обеих сторон
    • Натереть кабачки на крупной сетке и посолить.Отложите, чтобы выпустить воду, затем выжмите ее. Смешайте йогурт с выжатыми из лишней воды кабачками, выжатым через пресс чесноком и мелко нарезанным луком. Добавьте 1 чайную ложку винного уксуса, перец и при необходимости соль. Украсить измельченной мятой и залить оливковым маслом перед подачей на стол.
    • жареные котлеты с цазиками из кабачков и багетом или картофельным пюре
    ПРИМЕЧАНИЯ: Вы умеете готовить самый вкусный нут? Приглашаю вас сюда.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! .90,000 У вас есть запасы говяжьего фарша? Посмотрите, сможете ли вы его съесть

    Говяжий фарш можно использовать по-разному. Это вкусно, питательно и легко готовить вкусные блюда для всей семьи. Есть запас говяжьего фарша? Вы купили его много по акции, и теперь не знаете, съедобно ли это? Проверять!

    Как узнать, свежая ли говядина?

    Но давайте начнем с того, как распознать хорошую говядину.Если он не свежий, его не следует хранить, а сразу же выбросить. Даже в холодильнике или при размораживании мяса бактерии могут размножаться. К сожалению, заморозка в такой ситуации не поможет.

    Свежая говядина не должна иметь неприятного запаха, быть скользкой или липкой . Свежее мясо имеет чистый запах без неприятных ноток, оно должно быть слегка розоватым и не слишком много в нем. При хранении говяжий фарш может менять цвет снаружи и приобретать слегка коричневый оттенок.

    Говяжий фарш - охлажденный

    Говяжий фарш - популярный вид мяса, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Поэтому неудивительно, что вы покупаете его больше во время акции. Однако фарш нельзя хранить в холодильнике слишком долго. На это у нас есть не больше одного-двух дней. Лучше всего хранить говядину на самой холодной полке в холодильнике. Обычно это самая нижняя полка, прямо над ящиком для фруктов и овощей.

    Говяжий фарш можно дольше хранить в холодильнике. Приготовленный фарш можно хранить в холодильнике максимум три-четыре дня. Однако, если вы хотите хранить говядину в течение длительного времени, заморозьте ее. Только так можно остановить рост бактерий, холодильник не мешает им размножаться, а лишь немного задерживает их .

    Замораживание говяжьего фарша - как долго его можно есть?

    При замораживании говядины кладите в морозильную камеру только свежее мясо, желательно сразу после его покупки - так вы можете быть уверены, что говядина самая свежая. Замораживание - лучший способ продлить срок хранения различных продуктов , а не только мяса.

    Как заморозить говяжий фарш и что помнить?

    • Сырой и приготовленный говяжий фарш можно хранить в морозильной камере примерно 3-4 месяца.
    • Проблема во время замораживания заключается в потере влаги, из-за которой мясо теряет свой вкус. Окисление - тоже проблема. Поэтому говядину нужно правильно упаковать в толстый пакет и по возможности хорошо упаковать, прежде чем замораживать в вакууме.
    • Для замораживания используйте только свежее качественное мясо. Запрещается замораживать испорченное мясо.
    • Не забудьте описать замороженные продукты. Запишите сорт мяса и дату. Таким образом, вы можете быть уверены, что не используете продукт, который слишком долго лежал в морозильной камере.

    Можно ли повторно заморозить фарш?

    Повторное замораживание уже замороженного мяса может быть проблематичным - что делать в этой ситуации? Что касается вареной говядины, ее можно повторно заморозить через 3-4 дня, если она не находилась вне холодильника более 2 часов.Сырое размороженное мясо можно повторно заморозить, но только если оно размораживалось в холодильнике и не находилось там более 1-2 дней. Однако повторно замороженное мясо может иметь худший вкус, поскольку оно теряет много влаги и, таким образом, теряет свой аромат.

    Как разморозить говяжий фарш?

    Когда дело доходит до разморозки говяжьего фарша, также стоит придерживаться приведенных здесь рекомендаций. Его нельзя оставлять на кухонной стойке - лучше всего разморозить в холодильнике. Медленное размораживание сохраняет вкус и предотвращает размножение болезнетворных микроорганизмов в мясе.Однако, если вы заботитесь о времени, вы можете разморозить фарш в микроволновой печи по специальной программе или положить пакет с мясом в холодную воду и менять его каждые 30 минут. Так мясо будет готово к употреблению быстрее.

    Источник: womansday

    Поделитесь этой статьей с друзьями

    .

    Фарш из телятины для собак | Барф из телячьего фарша | Диета BARF

    Неоценимая питательная ценность сырого телячьего фарша делает его одним из основных диетических элементов собак всех возрастов. Этот ингредиент доступен в нескольких различных версиях, от чистого мяса без добавок до версий с хрящом, кубиками и полноценными пищевыми порциями. Некоторые из наших продуктов из телячьего фарша могут быть приготовлены с использованием термической обработки, что позволяет составлять блюда для собак в период выздоровления или для особо требовательных собак.Фарш из телятины не содержит консервантов и других потенциально вредных веществ. ...

    Сырой фарш для собак

    Одна из наиболее ценных характеристик сырой телятины - это высокое содержание белка при низком уровне жира. Благодаря таким пропорциям он отлично питает и дает доступ к белкам, которые являются основными строительными блоками мышц, и в то же время предотвращает избыточный вес из-за низкого количества жира. Эти ингредиенты легко усваиваются и усваиваются, что гарантирует быстрое питание без нагрузки на пищеварительную систему. Фарш из телятины для собак также богат витаминами группы В, которые являются важной частью развития мозга и поддержания здоровья нервной системы. Содержит железо и фосфор, а также кобаламин, который поддерживает процесс образования красных кровяных телец и поддерживает соответствующие пропорции минералов, необходимых для формирования скелета.

    Правильно составленный натуральный рацион собаки состоит в основном из мясных полуфабрикатов - в данном случае это телячий фарш. Для того, чтобы еда стала полноценной и не требовала дополнительных добавок у здоровой взрослой собаки, необходимо дополнять ее овощами, фруктами и маслами. Все эти продукты мы предлагаем в нашем магазине - это облегчит неопытным людям быстрое приготовление блюд для собак. Кроме того, в нашем ассортименте есть телятина в кусках, в том числе на мясных костях.

    Фарш из телятины для собак

    Благодаря своей особой пищевой ценности, телячий фарш идеально подходит для собаки, которой необходимо поддерживать тело, в том числе мышцы, без риска резкого увеличения веса.По этой причине он идеально подходит для животных, соблюдающих диету, которая борется с ожирением или лишним весом. Кроме того, сырой фарш из телятины легко усваивается и очень питателен, поэтому рекомендуется как часть рациона беременных и кормящих сук, а также щенков при отлучении их от потребления исключительно материнского молока. Питание с фаршем из телятины можно также давать четвероногим животным после операции, в периоды ограниченной физической активности или во время исключающих диет, если этот ингредиент исключен как потенциальный источник аллергии или проблем с пищевой непереносимостью.

    Сырой фарш из телятины для собаки благодаря своей форме является хорошей частью еды с первых месяцев жизни. Работает как легкоусвояемый продукт, приобщая щенков к периоду кормления твердыми продуктами. С добавлением костей и хрящей, он идеально подойдет в составе порции во время роста. Мясо телятины также является привлекательной начинкой в ​​игрушках для еды. Его можно давать пожилым животным или тем, у кого есть проблемы с измельчением пищи из-за отсутствия зубов.

    .

    Culinary Wiola - Котлеты из фарша 1 кг фарша -...

    Набор печенья 😋😋😋

    Круассаны с арахисом

    3 1/2 стакана (250 мл стакана) муки - Я использовала муку для пирожных, 30 грамм сливочного масла , 1/4 стакана сахарной пудры, стакан 250 мл молотых грецких орехов - Замес тесто с заданными ингредиентами - охладил в холодильнике минут 30. Затем я сняла куски теста и скатала в руках ролики, придав им форму круассанов. Я кладу их на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекала 25 минут при 180 градусах - до красивого подрумянивания. Кончики круассанов окунула в растворенный на водяной бане шоколад - затем в кокосовую стружку и измельченные орехи

    Печенье безе

    25 граммов муки - я использовала торт, 3/4 кубика масла - масло 200 г - 2 желтка , столовая ложка лимонного сока, чайная ложка тертой цедры лимона, 5 столовых ложек сахарной пудры, 1/2 чайной ложки разрыхлителя - используйте указанные ингредиенты для замеса теста - охладите в холодильнике около 30 минут. Остывшее тесто раскатать до толщины 5 мм.Кольца вырезать - я использовала стакан побольше. Выложите кольца из теста на противне, выстланном бумагой для выпечки. Добавьте в тесто два яичных белка с 1/2 стакана сахара. Положите на каждое печенье половинку грецкого ореха. Выпекайте 20 минут при 100 градусах Цельсия - затем увеличьте температуру до 160 градусов Цельсия, чтобы оно подрумянилось для меня 13 минут

    Сложенное печенье

    60 граммов муки - я использовал торт, 20 граммов сахарной пудры, 2 яйца, 25 граммов сливочного масла, чайная ложка разрыхлителя - используйте указанные ингредиенты для замеса теста.Охладите в холодильнике около 30 минут. Затем раскатываем тесто до толщины 5 мм. С помощью стакана вырезаем диски. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 175 градусах примерно 13 минут. Холодное печенье обклеить мармеладом

    Пряники "tablkowce"

    1/2 кг муки - я использовала муку для тортов, 4 столовые ложки жидкого меда, 5 столовых ложек сахара, 10 граммов сливочного масла, 2 яйца, 1/2 чайной ложки пищевая сода, 4 чайные ложки пряностей для имбирных пряников
    В кастрюле растворить мед, сахар и масло. Когда остынет, соединить с остальными ингредиентами - замесить тесто - охладить в холодильнике минут 30.Отламываем кусочки теста размером с грецкий орех. Катаем шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут при 180 градусах Цельсия Холодная глазурь

    Глазурь

    Стакан сахарной пудры, яичный белок, несколько капель лимонного сока, несколько капель ванильного вкуса - тщательно перемешать

    .

    Смотрите также