Грудки куриные рецепты приготовления на сковороде


Как пожарить куриную грудку на сковороде

Привет дорогие мои читатели! Существует огромное количество рецептов блюд из куриной грудки, потому что поваров на Земле — не счесть. И это здорово! Ведь мы никогда не устанем от этого прозаического блюда. Сегодня мы рассмотрим мою версию приготовления. Я постараюсь объяснить как пожарить куриную грудку на сковороде.

Основной секрет приготовления сочной, мягкой куриной грудки с золотистым «экстерьером» и тающей во рту «внутренностью» — хорошая сковорода. Вот хоть такая чугунная красавица. После этого идет технология приготовления.

Научившись готовить сочное вкусное филе, у вас откроются новые кулинарные «горизонты». Ведь оно служит основой огромного количества популярных салатов. К нему подходят разнообразные гарниры. А с помощью соусов можно превратить простое блюдо в настоящий шедевр! С домашним кетчупом его с удовольствием кушают дети.

Присмотритесь к необычным гарнирам. Как вам нравится шпинат со сливками, отварная стручковая фасоль или брокколи? Раз уж мы пожарим курицу, то гарнир пусть будет тушеным или вареным.

Когда-то давно я научилась жарить целые филе на небольшом количестве хорошего растительного масла, строго выдерживая время приготовления на каждой стороне и добавляя в самом конце приготовления щедрую порцию сливочного масла. Я всегда возвращаюсь к этому рецепту и считаю его наиболее удачным.

Я расскажу вам сегодня, как пожарить филе кусочками. Буду рада, если вам пригодится и этот рецепт.

Содержание статьи

Как пожарить куриную грудку на сковороде целиком

 

Ингредиенты

  • Две куриные грудки без кости (примерно 400-450 г).
  • Три четверти чайной ложки соли.
  • Четверть чайной ложки перемолотого черного перца.
  • Две столовые ложки любого качественного растительного масла, пригодного для жарки.
  • Одна столовая ложка сливочного масла.

Оборудование

  • Нож.
  • Хорошая доска.
  • Бумажные полотенца.
  • Таймер (желательно).
  • Термометр с мгновенным чтением (желательно).

Как пожарить

  1. Вымыть куриные грудки холодной водой, вытереть насухо бумажными полотенцами со всех сторон. Посыпать солью, черным перцем.
  2. В сковородке при среднем пламени нагрейте растительное масло, прокрутите сковороду вокруг своей оси для лучшего его распределения. Процесс нагрева занимает не менее трех минут.
  3. Положите куриное филе. Вам следует пожарить с одной стороны не менее пяти — семи минут.

    Внимание!

    Не протыкайте вилкой, не перемещайте, не переворачивайте филе в течение 5-7 минут. Если вы попытаетесь перевернуть кусок, а он не переворачивается, значит курица не готова с этой стороны, она не золотистая, не хрустящая.

  4. Переверните на другую сторону, добавьте между кусками грудки сливочное масло, проверните сковородку, оно лучше распределилось. Жарьте еще пять — семь минут.

    На заметку

    Если у вас есть термометр, то померьте температуру внутри. В готовом продукте она должна достигнуть 70°С.

  5. Вытащите филе из сковородки, оставьте его на чистой доске или тарелке на три минуты, затем подавайте на стол. Как видите, пожарить куриную грудку совсем не сложно!

Как пожарить куриные грудки на сковороде кусочками

Ингредиенты

  • Две куриные грудки (400-450 г).
  • Две столовые ложки муки.
  • Пол чайной ложки соли.
  • Пол чайной ложки перемолотого черного перца.
  • Две столовые ложки оливкового масла.
  • Одна столовая ложка мелко нарезанного чесноку.
  • Столовая ложка нарезанной зелени петрушки.
  • Две столовые ложки хорошего сливочного масла.

Как пожарить

  1. Вымыть филе, тщательно вытереть бумажными полотенцами, нарежьте кусочками.
  2. Смешайте муку, соль, перемолотый перец. Засыпьте смесью кусочки куриной грудки, перемешайте, как следует.
  3. Нагрейте оливковое масло на среднем пламени около трех минут.

    На заметку

    Сковорода должна быть диаметром 24-26 см, чтобы все кусочки грудки поместились на ней в один ряд.

  4. Добавьте кусочки грудки, жарьте до готовности, периодически поворачивая мясо с боку на бок, примерно 3,5 минуты.
  5. Положите сливочное масло, петрушку. Жарьте еще одну минуту, встряхивая, чтобы масло и петрушка покрыли кусочки.
  6. Дайте кушанью «отдохнуть» 10 минут. Подавайте самостоятельно или с каким-либо гарниром.

Базовые рецепты мы разобрали. Вам не составит труда пожарить куриную грудку целиком и кусочками. Я предлагаю вам только проверенные временем технологии, которые многократно применяю на своей кухне. Пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если мои советы помогут молодым и опытным хозяйкам добиться отменного результата.

На сегодня все! С нетерпением и благодарностью жду ваших комментариев и секретов. Буду благодарна за перепост в социальные сети. Всем пока!

Всегда ваша Ирина. 

Улетай на крыльях ветра... Немного сказки и новое прочтение. Оно тоже имеет право на жизнь.

Natasha Morozova «PRINCE IGOR» | Fly Away On the Wings of the Wind

 

Мега сочная куриная грудка на сковороде

1) Сначала вымачиваем грудку в воде с добавлением соли. На литр воды добавляю столовую ложку соли. Перемешиваю до растворения соли и заливаю мясо. В идеале лучше, чтобы мясо постояло в холодильнике всю ночь или несколько часов до момента приготовления.
2) Апельсиновый соус готовится очень просто. На среднем огне готовим сначала обычную зажарку из лука и моркови.
3) Вливаем апельсиновый сок и белое полусладкое вино. Получается очень ароматная в меру густая смесь. Солим все по вкусу.
4) Переливаем массу в миску, добавляем сливочное масло (примерно 10-15 гр.) и перебиваем погружным блендером. Получается красивый апельсиновый соус.
5) Протираем филе бумажным полотенцем, после того как слили маринад. Добавляем немного масла и обжариваем с двух сторон.

6) Сверху на мясо кладем несколько кусочков сливочного масла, чтобы оно было очень сочным.
7) Посыпаем филе тимьяном по вкусу. Или используйте ваши любимые приправы.
8) Заливаем грудку соусом и тушим под крышкой от 15 до 25 минут, в зависимости от размера филе.
Можно подать это куриное филе с зеленью как самостоятельное блюдо или с любим гарниром. Всем приятного аппетита.

Как приготовить куриные отбивные из грудки - рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я расскажу как приготовить куриные отбивные из грудки - одно из самых быстрых и любимых блюд. В этом рецепте нет ничего сложного и времени это блюдо занимает совсем не много.

Многие недолюбливают куриную грудку, считая ее суховатой. Не спешите с выводами. Оглядываясь, возможно, на какой нибудь отрицательный опыт и неудачный результат-попробуйте сделать по рецепту, приведенному ниже( плюс бонус-еще один варианта приготовления, где-то даже праздничный) и возможно вы поменяете свою точку зрения.

Для отбивных в основном используют белое куриное мясо, которое является самым постным и нежным. Если с грудки снять кожу, не важно до или после термической обработки, то вы уменьшите содержание жира практически на 50%.

Это мясо идеально для быстрой жарки на сковороде, поэтому отбивные из куриных грудок- это самое то! Его важно не передержать - быстро высыхает. Готовится за считанные минуты - что немаловажно, когда на готовку отведено минимум времени, да и нет желания долго стоять у плиты.

У меня все любят это блюдо, причем каждый раз его можно приготовить по разному. Например, меняя панировку, которая может быть совершенно различная - сухари, сыр, орехи, кунжут, кукурузные или овсяные хлопья, манная крупа или кокосовая стружка - тут все зависит от ваших кулинарных пристрастий.

Еще одно разнообразие - это соусы и сальса. Кстати, очень люблю яблочную сальсу - она прекрасно подходит к курице. Ну и конечно же всевозможные дополнения в виде жаренных грибов и овощей.

Сегодня я расскажу вам о самом быстром варианте: куриной отбивной в льезоне - жидкой смеси из яиц и молока. Отбивные получаются нежными, сочными и очень аппетитными. Из одной куриной грудки (двойной, а не одной половинки) вы сделаете шикарные 4 отбивные, а времени на подготовку и жарку уйдет буквально 20-30 минут.

За это время прекрасно сварится рис или макаронные изделия, останется только порезать овощи и в мгновение ока блюдо этакого ресторанного вида уже на столе, радует ваших домочадцев!

А еще очень быстро расскажу про еще один вариант - отбивную из курицы с помидорами, базиликом и сыром, всё это любимо и частенько готовится. Ингредиенты написала по желанию. Пропорции самые простые - на одну порцию 3-4 черри, горсть тертого сыра, ложка сухарей и несколько листиков свежего базилика.

Жаренные куриные грудки в сметане, яйце и чесноке на сковороде

Как сделать Жаренные куриные грудки в сметане, яйце и чесноке на сковороде рецепт простой. Сметут со стола за минуту:) Обалденная Закуска из Куриной грудки, которая нравится всем! На порядок вкуснее, чем просто жареная или тушеная: готовлю "обалденную" закуску из куриной грудки (и на второе, и на бутерброд). Сегодня готовлю вкусную закуску из куриной грудки, которую в моей семье обожают все без исключения. Куриная грудка, приготовленная таким способом, получается особенно сочной и вкусной. Эту закуску можно подавать как в качестве основного горячего блюда, дополнив любимым гарниром и овощами, а можно просто сделать с ней вкусные, сытные бутерброды. Попробуйте, уверена, вам понравится!

Ингредиенты.

Куриная грудка - 1 шт. (700-800г.)
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 3-4 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, перец, приправа для курицы - по вкусу
Мука - 2-3 ст. ложки
Растительное масло - для жарки

Как приготовить Жаренные куриные грудки в сметане, яйце и чесноке на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Куриную грудку нарезаю на кусочки. Отправляю в миску, добавляю соль, перец, приправу по вкусу и измельченный чеснок. Затем сметану, яйцо и хорошо перемешиваю.

2. Оставляю грудку мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут, а если есть больше времени, отправляю в холодильник на 1,5-2 часа. Затем в мясо с маринадом добавляю муку перемешиваю и можно жарить.

3. Обжариваю кусочки грудки на среднем огне с двух сторон до готовности, выкладывая их на разогретую сковороду с растительным маслом.

4. Готовую закуску выкладываю на тарелку и можно угощаться!

Видео рецепт

Простые Рецепты

Что приготовить из грудки курицы на сковороде. Как пожарить сочную золотистую куриную грудку на сковороде

Куриная грудка – ценный продукт. При невысокой калорийности она обладает высокой пищевой ценностью. Ее несложно готовить, приятно есть. Она сочетается с самыми разными специями, соусами, гарнирами. Хороша она как в запеченном, так и в тушеном, жареном виде. Особенно быстро и просто готовится куриная грудка на сковороде, и если хозяйки выбирают другой способ ее приготовления, то чаще всего из-за боязни ее пересушить. На самом деле знание некоторых тонкостей позволит сделать сочную и мягкую грудку, независимо от способа ее приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы куриная грудка на сковороде получилась нежной и сочной, необходимо соблюдать несколько простых правил.

  • Жарить лучше свежие или охлажденные грудки. Иначе они получатся недостаточно сочными. Замороженные грудки можно потушить, но и в этом случае размораживать их нужно правильно. Если опустить их в воду или подогреть в микроволновке, они станут сухими, и даже самый жирный соус не вернет им сочности. Оттаяв в холодильнике, без резкого перепада температур, грудки останутся почти такими же сочными, как и не подвергавшиеся замораживанию.
  • Чтобы грудки были сочнее и нежнее, их рекомендуется перед приготовлением замариновать. Долго держать в маринаде необязательно, обычно хватает 20–30 минут.
  • Для того чтобы приготовленные на сковороде грудки были мягкими, их нужно нарезать поперек волокон или отбить. Отбивать лучше всего через слой полиэтилена, например, положив кусок в пакет. Благодаря этому мясо не будет прилипать к молотку и рваться, а брызги не станут разлетаться по всей кухне.
  • Обжаривать куриные грудки без панировки или кляра нежелательно. Тесто или панировка создают защитный барьер, препятствующей потере жидкости. Благодаря им сохраняется сочность мяса.
  • Выкладывать запанированные грудки необходимо на раскаленную сковородку и обжаривать в достаточно большом количестве масла. В этом случае они не пригорят и останутся сочными.
  • Солить куриные грудки нужно на последнем этапе приготовления. В противном случае соль будет «вытягивать» из них влагу и они могут стать сухими.

Отдельные особенности приготовления могут зависеть от конкретного рецепта, однако общие принципы от этого не зависят.

Куриные грудки, жаренные в панировке

  • куриная грудка – 0,5 кг;
  • пшеничная мука – 80 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу;

Способ приготовления:

  • Помойте куриную грудку, снимите кожу. Филе отделите от костей и хрящей. Каждый кусок филе разрежьте вдоль на 3 части. Поместите пласты мяса в пакет и через него отбейте кулинарным молотком.
  • Чеснок пропустите через специальный пресс, смешайте с ложкой масла и обмажьте этим составом куриные отбивные. Приправьте их по вкусу и поставьте на 20 минут в холодильник.
  • В миске взбейте венчиком яйца.
  • На плоскую тарелку просейте муку.
  • Разогрейте на сковороде масло.
  • Выньте отбивные из холодильника, обваляйте в муке, затем в яйце, потом вновь в муке. Выложите на сковороду с кипящим маслом.
  • Пожарьте на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон. Потом убавьте огонь, подсолите грудки, накройте сковороду крышкой и подержите отбивные на плите еще 5 минут.

Прежде чем раскладывать отбивные по тарелкам, их не помешает выложить на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. В качестве гарнира подойдут картофель, рис, овощи.

Наггетсы из куриной грудки

  • филе куриной грудки – 0,4 кг;
  • соевый соус – 40 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • кукурузная мука – сколько уйдет;
  • панировочные сухари – сколько уйдет;
  • приправа для курицы – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Куриное филе промойте, промокните салфеткой и нарежьте поперек волокон кусками толщиной не более 1 см, можно даже чуть тоньше.
  • В соевый соус добавьте приправы для курицы, перемешайте. Замаринуйте куриные кусочки в получившейся смеси.
  • Взбейте в миске яйца. Подготовьте сухари.
  • Через 20 минут разогрейте на сковороде масло. Куски куриного филе обваляйте в кукурузной муке, затем окуните их в яйцо, после запанируйте в сухарях.
  • Выложите в кипящее масло и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны в кипящем масле.

Куриные наггетсы получаются сочными и мягкими. Их можно подавать с гарниром, использовать для приготовления бутербродов, подавать как самостоятельную закуску.

Куриные грудки в кляре

  • куриное филе – 0,4 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – сколько уйдет;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Отделите от куриной грудки филе. Вымойте его, нарежьте кусками толщиной по 1 см поперек волокон.
  • Яйца взбейте вместе с молоком, добавьте к ним соль и перец, размешайте.
  • Просейте муку и небольшими порциями добавляйте ее в яично-молочную смесь, каждый раз тщательно размешивая, пока у вас не получится однородное, без комочков, тесто, по консистенции напоминающее сметану.
  • Разогрейте на сковородке масло и обжарьте в нем куриные кусочки, предварительно обмакнув каждый в кляр.
  • Выложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Куриные грудки, пожаренные в кляре, можно подавать без гарнира. Они подойдут и для фуршета, так как небольшие по размеру, аппетитные и вкусные.

Куриная грудка на сковороде в сливочном соусе

  • филе куриных грудок – 0,8 кг;
  • сливки – 0,2 л;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • приправа карри – 20 г;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • сыр – 100 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриные грудки нарежьте кусками, слегка отбейте.
  • Сливки смешайте с приправой карри и столовой ложкой растительного масла. Замаринуйте в сливках грудки в течение 30 минут.
  • Выньте грудки из сливок.
  • Раздавите прессом чеснок, натрите им грудки.
  • Влейте на сковороду масло. Поставьте на огонь.
  • Когда сковорода разогреется, положите на нее грудки. Обжарьте их с каждой из сторон по 2 минуты на интенсивном огне без крышки.
  • Залейте оставшимся маринадом, подсолите и оставьте тушиться на медленном огне 10 минут.
  • Мелко натрите сыр. Посыпьте им блюдо и оставьте на огне еще на 5 минут.

Грудки в сливочном соусе получаются необычайно мягкими и нежными. Хорошо сочетаются и с картофельным пюре, и с рисом.

Куриная грудка на сковороде с овощами

  • филе куриной грудки – 0,4 кг;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • цуккини — 0,3 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец, зелень – по вкусу;
  • масло растительное – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Помойте и подсушите грудку.
  • Измельчите ножом зелень и смешайте с перцем.
  • Мелко порежьте чеснок и добавьте к зелени.
  • Натрите грудки получившейся смесью, оставьте на 20 минут в прохладном месте.
  • Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  • Перец помойте, удалите у него плодоножки и семена. Нарежьте некрупной соломкой.
  • Молодой цуккини очистите и нарежьте тонкими брусками.
  • На сковороду влейте масло и подогрейте его до кипения.
  • Положите в кипящее масло грудки и обжарьте их со всех сторон в течение 10–15 минут.
  • Положите к грудкам овощи, подсолите по вкусу. Убавьте огонь и закройте сковороду крышкой.
  • Тушите грудку с овощами в течение 20 минут, периодически помешивая.

Перед подачей к столу грудку нужно нарезать порционными кусками. В тарелку кладут несколько кусков грудки, немного тушеных овощей и гарнир, которым может быть отварной рис или картофельное пюре.

Куриная грудка готовится на сковороде очень быстро. Если следовать советам профессионалов, она поучится сочной и мягкой. Рецептов же так много, что каждый может выбрать тот, который больше придется по вкусу. Одни рецепты целесообразно использовать для приготовления будничного обеда, другие – для встречи гостей.

Белое мясо куриной грудки – вкусный универсальный продукт, содержит минимум жиров и идеально подходит как для диетических низкокалорийных блюд, так и для праздничного стола.

Куриное филе насыщено витаминами групп В, РР, А, Н, F, содержит магний, цинк, железо, и еще множество полезных веществ для нашего организма.

Существует много рецептов приготовления куриной грудки на сковороде. Остановимся на самых лучших, интересных и необычных.

Грудка на сковороде — общие принципы приготовления

Принцип приготовления филе курицы прост: если вы купили в магазине целую тушку – разделайте ее и аккуратно отделите грудку, снимите шкурку. Если у вас уже готовое филе, то сразу приступаем к процессу готовки.

Мытую куриную грудку продольно разрезаем на несколько кусочков. Так каждый из них станет тоньше и порций получится больше. Обязательно отбиваем молоточком – это придаст ей мягкость. Пожарить куриную грудку несложно, важно при этом сохранить ее сочность и одновременно нежность. Для сохранения сока в жареном белом мяса повара рекомендуют готовить его в кляре или панировочных сухарях. Еще один способ избежать сухости грудки при жарке на сковороде – солить после приготовления. Можно добавить соус или майонез, но тогда мясо получится не жареное, а тушеное.

Грудка на сковороде, жаренная в тесте

Оригинальный рецепт приготовления диетического мяса. Курочка получится сочной с хрустящей корочкой. Подается с картофельным пюре, зеленью, можно полить острым соусом.

Ингредиенты:

Два яйца;

Куриная грудка от одной тушки;

Полстакана муки пшеничной;

Чеснок по вкусу;

Растительное масло, специи, соль.

Способ приготовления:

Куриную грудку промывают, дают обсохнуть, нарезают кусочками толщиной не более одного сантиметра. Мясо слегка отбивают молотком, посыпают специями, солью. Чеснок пропускают через пресс, добавляют к мясу, перемешивают и оставляют мариновать. Яйца хорошо взбивают. На хорошо прогретую сковороду наливают растительное масло, кусочки курицы обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке. Обжариваем с двух сторон на среднем газу, пока корочка не станет румяной.

Грудка на сковороде в кляре

Куриная грудка, обжаренная в кляре, получается мягкой и сочной. Такое блюдо идеально подходит для детского меню. Время на приготовление тратится немного, зато подача блюда становится необычной и изысканной.

Ингредиенты:

Филе курицы;

1-2 яйца столовых;

Полстакана молока;

Соль, перец по вкусу;

Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Куриную грудку разрезают на порционные кусочки, промывают под проточной водой. Мясо можно немного отбить с двух сторон. Посыпаем специями, солим и оставляем ненадолго мариноваться. В это время готовим кляр. В посуду разбиваем два куриных яйца, добавляем молоко и муку. Взбиваем до консистенции жидкой сметаны венчиком или блендером так, чтобы не было комочков. Если у вас в доме не нашлось муки, в качестве кляра можно использовать только яйцо, взбитое с молоком.

Кусочки курицы обмакиваем в полученный кляр и кладем на прогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон до золотого цвета. В конце жарки огонь можно чуть убавить и на короткое время оставить филе пропариться под крышкой. Подается с гарниром, свежими овощами с зеленью. В качестве аперитива подойдет светлое вино или пиво.

Грудка на сковороде с соком лимона

Еще один способ получить жареное, но нежное белое мясо, – пропитать филе соком лимона. Куриная грудка, замоченная в лимонном соке, при жарке на горячем масле образует защитный слой, не позволяющий маринаду вытечь. Поэтому блюдо получится насыщенным и вкусным.

Ингредиенты:

Одна куриная грудка;

Половинка лимона;

Специи, соль по вкусу;

Растительное масло.

Способ приготовления:

Промытое куриное филе поперечно нарезаем на несколько частей толщиной не более полутора-двух сантиметров. Отжатым лимонным соком поливаем мясо, солим и оставляем пропитаться. Через 10-15 минут в сковороду с нагретым растительным маслом поочередно выкладываем грудки.

Обжариваем по пять минут с каждой стороны до румяной корочки. Пикантное блюдо готово!

Подавать с овощами, консервированным зеленым горошком, красной или белой фасолью.

Грудка на сковороде в сливочном маринаде

Необыкновенно вкусным получится куриная грудка, заранее пропитанная сливками. На обжаренные горячие кусочки можно посыпать тертый сыр, он расплавится и сделает блюдо непревзойденно аппетитным.

Ингредиенты:

Четыре шт. филе куриных грудок;

Стакан сливок;

5 зубчиков чеснока;

Одна столовая ложка порошка карри;

Одна столовая ложка оливкового масла;

Одна столовая ложка растительного масла;

Соль по вкусу;

Сыр по желанию.

Способ приготовления:

Сливки комнатной температуры смешивают с оливковым маслом и взбивают венчиком. В полученную массу кладут промытые и отбитые кусочки мяса. Убирают в холодильник на полтора-два часа. Чеснок пропускают через пресс и смешивают с порошком карри. Филе курицы, вымоченное в сливочном соусе, натирают смесью из карри и чеснока. Выкладывают на раскаленную сковороду и обжаривают по 5-7 минут с каждой стороны. Перед подачей посыпают тертым сыром.

Грудка на сковороде с овощами и грецким орехом

Очень калорийным и сытным получаются куриные грудки, обжаренные в панировке измельченных грецких орехов. Ваши домашние поистине удивятся, а гости попросят оригинальный рецептик.

Ингредиенты:

4 шт. куриного филе;

4 чайные ложки горчицы;

200 г очищенных грецких орехов;

2 яйца столовых;

Полстакана муки;

500 г замороженного овощного ассорти;

100 мл оливкового масла;

30 г листового салата;

Цедра ½ лимона;

Соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе моют, обсушивают, натирают солью и перцем. Обмазывают горчицей и оставляют на 10 минут. Тем временем грецкие орехи измельчают и слегка обжаривают на сковороде без масла. Яйца взбивают венчиком или миксером. Затем кусочки курицы панируют в муке, смачивают во взбитом яйце и обваливают в рубленных грецких орехах. В большой сковороде разогревают оливковое масло и жарят кусочки грудки по 7 минут с каждой стороны.

Готовое филе выкладывают на подогретое блюдо и оставляют в теплом месте. Замороженные овощи отваривают в течение пяти минут в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и прогревают на той же сковороде, где жарились грудки. Мытые листья салата укладывают на большое блюдо, затем выкладывают куриное филе, овощи. Блюдо можно украсить лимонной цедрой.

Грудка на сковороде – французский салат на столе

С добавлением куриной грудки можно приготовить по-настоящему французский салат – свежий, изысканный, в то же время простой. Для такого оригинального блюда нужны самые простые продукты.

Ингредиенты:

Четыре куриных грудки;

1-2 зеленых яблока;

½ лимона;

100 мл соевого соуса;

50 г листьев салата.

Способ приготовления:

Вымытое и осушенное куриное филе нарезают квадратиками по 2-3 сантиметра. Осторожно обжаривают, чтобы не получилось засушенным. В конце жарки можно немного притушить. Зеленое яблоко очищают от кожуры и нарезают тонкой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело – сбрызгивают соком лимона. В порционные вазочки выкладывают листья салата, обжаренные кусочки куриного филе, добавляют нарезанное яблоко. Сверху посыпают измельченный грецкий орех, добавляют майонез и поливают соевым соусом. Салат подается теплым, индивидуальными порциями.

Грудка на сковороде – курица в омлете

Куриная грудка в омлете – классический рецепт приготовления диетического белого мяса. Блюдо идеально подойдет как для плотного завтрака, так и для позднего ужина. Грудка курицы быстро усваивается организмом, насыщая его питательными веществами и витаминами.

Ингредиенты:

500 грамм куриных грудок;

Четыре яйца столовых;

Одна столовая ложка муки пшеничной;

100 грамм сметаны средней консистенции;

Соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

С куриной грудки снимают кожицу и удаляют косточку. Филе поперечно разрезают пополам, чтобы получилось несколько порций. Слегка отбивают молоточком или тупой стороной ножа, солят каждый кусочек с двух сторон.

Кусочки курицы по тридцать секунд с каждой стороны обжаривают на сковороде до лёгкого зарумянивания.

Форму для запекания смазывают маслом и укладывают кусочки куриной грудки одним слоем. Яйца взбивают миксером или венчиком, добавляют соль и муку. Еще раз перемешивают. Затем кладут сметану и специи, тщательно размешивают. Полученной омлетной массой заливают мясо, уложенное на противне. Запекают в духовом шкафу при температуре 220 градусов. Через 15 минут должна появиться румяная корочка – омлет готов!

Грудка на сковороде – рулетики на шпажке

Куриные рулетики – праздничное блюдо с оригинальной подачей как в качестве холодной закуски, так и в дополнение к гарниру. Внутрь куриного филе можно спрятать различные начинки – грибы, сыр, бекон, ветчина, чернослив, яблоко, зелень, чеснок и много другое. Все зависит от желания хозяйки и предпочтений гостей.

Ингредиенты:

1-1,5 кг куриного филе;

Твердый сыр;

Майонез;

Перец чёрный молотый;

Две столовые ложки подсолнечного масла;

Любая начинка – на выбор.

Способ приготовления:

Зелень моют, дают просохнуть и мелко рубят. Куриные грудки разрезают острым ножом параллельно рабочему кухонному столу на несколько тонких пластин. Кусочки мяса раскладывают на большой разделочной доске, солят, добавляют специи, посыпают зеленью. Затем укладывают выбранную и подготовленную начинку. Если это грибы, то их предварительно слегка обжаривают с луком. Если ветчина, то нарезают небольшими кусочками. Ближе к широкому краю филе курицы кладут начинку. Сверху кладут нарезанный сыр.

Начиная с того конца, где уложен фарш, скручивают рулетиком. Закрепляют деревянной зубочисткой, протыкая мясо насквозь. В разогретую сковороду наливают масло. Скрученные рулетики выкладывают на сковороду и обжаривают на среднем огне около трех минут с каждой стороны. Затем обжаренные куриные рулетики выкладываем в форму для запекания в духовом шкафу. Каждый кусочек филе смазывают майонезом. Противень ставят в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 35-40 минут. Порционные рулетики из куриных грудок на шпажке – готовы!

Грудка на сковороде под соусом терияки

Если все распространенные рецепты приготовления куриных грудок уже опробованы – этот рецепт для вас. Белое мясо, пропитанное приготовленным самостоятельно кисло-сладким соусом терияки, не оставит равнодушным вас и домашних. Пробуйте, дерзайте, творите!

Ингредиенты:

600-700 г куриных грудок;

4 столовых ложки соевого соуса;

Две столовые ложки меда;

Одна столовая ложка томатной пасты;

Оливковое масло.

Способ приготовления:

Соевый соус наливают в глубокую миску, добавляют мед и перемешивают до его растворения. Затем кладут томатную пасту и кипятят не более пяти минут на медленном газу. Оставляют до остывания. Тем временем мясо грудок промывают, разрезают продольно на порционные кусочки. В остывший соус собственного приготовления кладут грудки курицы. Все перемешивают и дают пропитаться 10-15 минут. На хорошо прогретую сковороду наливают растительное масло и укладывают куриные грудки. Обжаривают с открытой крышкой до золотистого цвета.

Грудка на сковороде по-министерски

Шницель из куриной грудки по-министерски – подойдет для праздничного и повседневного стола. Особенно детям интересно попробовать курицу в сухариках. Для приготовления блюда вам понадобится батон – лучше взять не совсем свежий – так он будет лучше резаться.

Ингредиенты:

Полкилограмма куриных грудок;

Два яйца столовых;

Один батон;

Перец, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Белый батон тонко нарезаем на формы мелких сухариков. Промытое мясо курицы нарезают на порционные кусочки. Затем слегка отбивают молоточком, посыпают солью, добавляют специи. В глубокую посуду разбивают яйца, взбивают венчиком, слегка солят. Куриные грудки обмакивают во взбитое яйцо и сразу же обваливают в подготовленных из батона сухариках. Филе укладывают на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, обжаривают до золотистой корочки с двух сторон. Шницель по-министерски готов! Подается с любым гарниром – картофель, спагетти, рис, фасоль, зеленый горошек.

Если кляр получился с комочками – протрите его через сито. От неразбитой муки не останется и следа.

Свежую зелень, при приготовлении куриной грудки, используют без стеблей.

При приготовлении куриных рулетиков этап жарки на сковороде можно пропустить. Но помните, что при жарке на сковороде вы можете проследить, чтобы фаршированные кусочки мяса не раскрылись. Конечно, вкус от этого не изменится, но внешний вид потеряется.

Если предварительного обжаривания на сковороде не было, а сырое филе вы отправили в духовку, тогда увеличьте время приготовления на пятнадцать минут.

Формы из жаропрочного стекла ставить в прогретый духовой шкаф нежелательно. Такую посуду ставят в холодную духовку, увеличив время приготовления на десять минут.

Для усиления вкуса грудок пользуйтесь специальными приправами для куриного мяса. Это придаст блюду дополнительный аромат и утонченный вкус.

Куриное филе, грудка – это диетическое, нежное мясо, оно не требует большого времени на приготовление — можно сделать вкусный обед или ужин на скорую руку. Блюда из курицы – что может быть доступнее, вкуснее и полезнее? Поэтому они так популярны у населения.

И так как курочка на нашем столе частый гость, то и хозяйки готовят ее по-разному, чтобы однообразные блюда не надоедали родным и близким. Эта статья ответ на вопрос — что приготовить из куриного филе. В этой публикации представлены 17 простых и вкусных рецептов приготовления куриного филе на сковороде.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост ().

Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу, ограниченное время. В течении определенного времени, книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачивайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книги . А теперь вернемся к рецептам сочной и нежной куриной грудки на сковороде.

Самый простой и быстрый способ приготовления куриной грудки.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт. (2 филе)
Сметана — 130 г
Соль, перец, кориандр по вкусу

Приготовление:




Выложить нарезанное филе на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить его на среднем огне, помешивая, до белого цвета. Затем присыпать солью и специями.



Перемешать, добавить сметану, еще раз перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 20 минут. Блюдо готово.


Подавать с любым гарниром на ваш вкус. Так же можно сделать легкий зеленый салат, накрошив кубиками свежий огурец и добавив мелко покрошенную луковицу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Не забываем посолить и поперчить. Заправляем его двумя ложками оливкового масла.

Любителям лука и чеснока. Обжарить лук и затем выложить в сковороду к нему жариться кусочки курицы и далее тушить со сметаной. Затем за 5 минут до выключения добавить к курочке мелко покрошенные зубчики чеснока. Приятного аппетита!

Как приготовить нежное филе на сковороде со сметаной и грибами

Если приелся предыдущий рецепт, то для разнообразия добавьте ему грибной аромат. Универсальное блюдо для ужина или неожиданных гостей. Из грибов наилучшее сочетание с куриным мясом создают шампиньоны и лисички. При желании уже готовое блюдо можно запечь перед подачей, предварительно посыпав мягким сыром моцареллой, сулугуни.
Ингредиенты:
Филе курицы — 500 г
Грибы — 200 г
Сметана — 200 г
1 луковица
Приправы по вкусу

Приготовление:


Нарезаем лук полукольцами.


Шампиньоны ломтиками.

Филе-средними кусочками.

Обжарить, помешивая, лук и шампиньоны на сковороде около 10 минут.


Затем добавить в сковороду кусочки филе и обжарить их до белого цвета.


Посолить, посыпать специями и выложить в сковороду сметану. Хорошо перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 20 минут.


Подавать с вашим любимым гарниром. Так же можете приготовить куриное филе с шампиньонами в сливках — готовьте с продуктами на ваш вкус! Приятного аппетита!

На заметку
Если берете замороженные грибы, то сначала обжарьте их до готовности не размораживая и только потом добавляйте к ним лук.

Простой рецепт приготовления филе курицы в сливочном соусе с карри

Можно просто потушить в сливках филе курицы. Но если вы любите индийские пряности, то обязательно приготовьте нежное куриное мясо в сливочном соусе с карри. Смесь пряностей «Карри» отлично сочетается с курицей, придает филе яркий, насыщенный цвет и неповторимый аромат.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Сливки 10% -20% (или сметана 15%) — 200 г
Репчатый лук (средний) — 1 шт.
Карри — 1-2 ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Готовим мясо курицы в сливочном соусе с карри


Куриное филе помыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать брусочками.



Нарезать мелко лучок.



Разогреть масло в сковороде. Выложить нарезанные кусочки курицы в сковороду и обжарить, помешивая, до их побеления.



Далее добавить в сковороду лук, перемешать и обжарить вместе с филе 2-3 минуты.



Затем посолить, добавить карри. И влить сливки 10%, размешать, довести до кипения.



Тушить на минимальном огне 20 минут без крышки, чтобы соус загустел. Великолепное ароматное, сочное блюдо в сливках с карри готово.



Подавать сразу после приготовления с гарниром из риса. Приятного аппетита!

Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром, тушенная в сливках

Куриная грудка с начинкой по этому рецепту получается сочная, потому что тушится в сливках. Вы можете добавить своих любимых специй — например, немного тимьяна, базилика, розмарина по своему вкусу. Готовится блюдо очень легко и быстро и самое главное — очень вкусно.


Ингредиенты:
800 г куриного филе (3 половинки грудки)
300 г шампиньонов
150 г лука
50 г сыра
300-400 мл сливок (любых)
специи (по желанию)
соль
перец
растительное масло + 1 ст. л. сливочного (для жарки)

Как пожарить куриную грудку с грибами и сыром


Лук почистить, мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло и сливочное масло. Выложить лук, обжарить до легкой золотистости.



Грибы порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду.



Перемешать, жарить до момента, когда полностью выпарится вся выделяющаяся жидкость и грибы слегка подрумянятся. Посолить и поперчить.



Приготовить начинку для грудки. Снять грибы со сковороды, к половине грибов добавить натертый на крупной терке сыр, перемешать.

Фаршируем грудку



С каждой грудки срезать малое филе, которое находится с нижней стороны. Затем с помощью маленького ножа сделать один продольный надрез на самой грудке, но, не прорезая до конца.



Далее сделать два глубоких боковых надреза углубляясь в стороны, и раскрыть грудку, получается большой карман. Посолить внутри и снаружи.



Вложить внутрь третью часть начинки, хорошо ее прижать.



Закрыть малым филе, вправляя его внутрь со всех сторон.



На сковороду добавить немного растительного масла, хорошо разогреть. Выложить грудки, фаршированной частью вниз, жарить примерно 5-7 минут до легкой золотистости снизу.



Перевернуть, жарить еще 5-7 минут.



Вернуть на сковороду оставшиеся грибы, влить сливки. Куриные грудки должны быть покрыты хотя бы на три четверти, при необходимости добавьте еще сливок. Посолить, по желанию, добавить специи, тушить на самом маленьком огне под крышкой примерно 15-20 минут.


Подавать фаршированные куриные грудки можно с любым гарниром по вкусу. Можно использовать гречку, булгур, макароны, картофельное пюре и т.п.
Получилась нежная и сочная курочка, аппетитная начинка и безумно вкусная подливка. Тем кто не любит грибы, можно попробовать фаршировать начинкой с яйцами отварными, смешать их с обжаренным луком, сыром и добавить сливочного масла. Приятного аппетита!

На заметку
Чем выше жирность сливок, тем меньше вероятность сворачивания. Блюдо со сливками нужно стараться тушить на самом маленьком огне, потому, что при активном кипении они часто сворачиваются.

Видео рецепт приготовления филе курицы в сливках с сыром

Этот рецепт подойдет и для праздничного стола, цельная грудка под сырной шапочкой выглядит очень аппетитно и красиво. Приятного аппетита!

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром

Приготовьте отбивные из куриной грудки, жаренные в кляре с сыром. Всего 20 минут — и вкусный ужин готов!

Ингредиенты:
Грудка одной курицы — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.
Для кляра:
Яйца куриные — 2-3 шт.
Соль — 1 щепотка
Мука — 2-3 ст. л.

Приготовление:



Куриное филе вымыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки поперек волокон.



Кухонным молотком отбить подготовленное куриное филе.



Сделать кляр. Для этого в миску вбить яйца. Добавить соль, перец и муку. Хорошо взбить до однородности.



Разогреть сковороду, налить растительное масло. Кусочки куриного мяса обмакнуть в кляр, выложить в разогретое масло. Жарить на среднем огне до золотистости, сначала с одной стороны 3-5 минут.



А затем перевернуть куски, убавить огонь до минимума и посыпать мясо мелко натертым сыром. Закрыть крышкой сковороду на 5 минут. Сыр расплавится и аппетитное блюдо будет готово. Так пожарить все отбивные.



Отбивные из куриной грудки в кляре готовы. Подавать с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Рецепт сочных куриных палочек в кефире на сковороде

Если вы ищите рецепт для приготовления куриного филе, то предлагаю сделать сочные куриные палочки по этому простому рецепту. Мясо получается нежным, мягким, ароматным и аппетитным. Готовится предельно просто, все ингредиенты доступны. Быстро, недорого и очень вкусно. И такое блюдо очень понравится детям, добавьте веселый зеленый горошек и они не устоят.


Ингредиенты:
Филе куриное — 2 шт.
Кефир — 1 стакан
Мука — 4-5 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 4-6 ст. л. (для обжаривания)
Кунжут — 1 ст. л. (для украшения)
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить курицу в кефире на сковороде


Мясо нарезать на полоски поперек волокон.



В глубокую миску вылить кефир и положить в него полоски курицы. Мариновать от 15 минут до 8 часов. Чем дольше маринование, тем нежнее мясо. Удобно, например, замариновать курицу на ночь, тогда утром можно быстро пожарить палочки на завтрак. Или можно утром, уходя на работу положить мясо в кефир, чтобы после возвращение домой сразу приготовить ужин. А если времени очень мало, можно мариновать всего 15 минут: мясо будет не таким нежным, но все равно вкусным.



Полоски достать из кефира, обвалять в муке со всех сторон. Выложить на раскаленную сковородку с растительным маслом. Поджарить до зарумянивания с двух сторон, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.



Пока курица обжаривается, очистить 2 зубчика чеснока и мелко их порубить или раздавить с помощью чеснокодавилки. Готовые куриные палочки выложить на блюдо, перемешать с чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Для украшения посыпать кунжутом. Подавать на стол горячими с гарниром, овощами, листовым салатом, зеленым горошком. Приятного аппетита!

Совет
Если мясо замариновать в соли, то оно в итоге станет слишком сухим и не таким сочным, как если бы мариновалось без соли. Так что лучше посолить его или непосредственно перед обжаркой, или уже после нее.

Как приготовить филе на гриле за 15 минут

Приятного аппетита!

Готовим грудку в соевом соусе на сковороде без масла

Если у вас есть в холодильнике куриное филе и немного соевого соуса, то этот простой рецепт вам пригодится. Филе получается сочным, приобретает красивый цвет при обжаривании на сковороде.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Чеснок в порошке — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:



Нарезать филе небольшими кубиками.



Смешать в миске соевый соус, растительное масло и порошок чеснока.



В полученный маринад выложить кусочки курицы и оставить их мариноваться всего 10-15 минут.



Далее нагреть сковороду и выложить в нее мясо вместе с маринадом.

На заметку
Растительное масло для обжарки не добавляем, оно есть в маринаде. Не добавляем и соль, поскольку соевый соус соленый. Если соли вам недостаточно, добавьте при обжаривании мяса немного соевого соуса дополнительно в сковороду.

Обжарить, помешивая, мясо на сковороде до готовности 20-25 минут.



Приготовленное на сковороде куриное филе в соевом соусе подаем, посыпав кунжутом.


Можно промариновавшиеся в соевом маринаде кусочки куриного филе нанизать на шпажки и обжарить на сковороде-гриль. Блюдо получается быстро, просто и вкусно!
Подаем жаренную с соевым соусом куриную грудку с рисом, отварным картофелем или овощами. Приятного аппетита!

Куриное филе с черносливом в беконе

Как готовить рулетики из курицы в беконе


Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками и сбрызгнуть уксусом. Чернослив замочить в кипятке, если он этого требует, нарезать на кусочки. Лук очистить, измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Соединяем яблоки, чернослив и лук.


Для заправки соединяем обе горчицы, мёд, сок лимона.




Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и обматываем каждый беконом. Духовку разогреваем до 220 С.
Выкладываем в форму яблоки с черносливом и луком, на них курицу в беконе, поливаем заправкой и ставим в духовку на 20-25 минут.



Подавать ароматное блюдо можно прямо в форме, украсив зеленью, уверяю она останется пустой! Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить сочные куриные рулетики, завернутые в бекон на сковороде и на овощной подушке в духовке

Приятного аппетита!

Как пожарить сочное филе в ореховой панировке с сухарями

Блюдо очень быстро и просто готовится, а результат всегда великолепный!
Ингредиенты:
Куриное филе — 600 гр
Лимон — 1 шт.
Грецкие орехи — 50 гр
Паприка — 1 ч. л.
Панировочные сухари — 50 гр
Яйца — 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Мука — 2 ст. л.

Приготовление сочных кусочков курицы в ореховой панировке


Снимаем на мелкой тёрочке цедру лимона и выжимаем сок из того же лимончика.
Филе взбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим и отставляем в сторонку.



Орехи мелко рубим, соединяем их с цедрой лимона, паприкой и сухарями.



Яйца взбиваем с солью и перцем.


Итак, у нас 3 ёмкости, в которых: 1-мука, 2-яйца, 3-смесь с грецким орехом. Филе обваливаем сначала в 1, потом в 2, ну а потом в 3 панировке.



Обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны. Подавать с зеленью и любимым гарниром. Очень вкусно так получается готовить и с кунжутом. Приятного аппетита!

Рецепт филе птицы в белом вине с красным перцем

Быстрый и проверенный рецепт куриного филе с помидорами и перцем.


Ингредиенты:
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Белое сухое вино — 50 г
Перец сладкий — 2 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Петрушка свежая — 5 веточек
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 г
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:



Все составляющие нарезаем крупно. Куриное филе нарежьте соломкой.



Сладкий перец нарезаем крупной соломкой.



Крупными ломтиками лук.



В разогретом масле обжарим куриное филе до побеления, добавим соль и острый перец. Присыпем любимыми специями.



Затем выложим к филе нарезанные лук и перец. Жарьте, помешивая, 7 минут. Овощи не должны стать совсем мягкими.



Нарезанные помидоры смешайте с рубленым чесноком. Для тех, кто не любит чеснок, от него можно совсем отказаться.



Соедините помидоры с куриным филе и овощами. Жарьте ещё 10 минут. На этом этапе можно влить 50 граммов белого сухого вина. Вино добавляет тонкий вкус и аромат любым блюдам. Попробуйте на соль и добавьте, если её не хватает.


Завершающим этапом приготовления блюда является зелень. Нарежьте ту зелень, которая у вас есть и посыпьте ею блюдо. Подавать куриное филе с красным перцем предпочтительнее с отварным рисом. Приятного аппетита!

Куриное филе с апельсинами

Очень простой и в тоже время оригинальный рецепт куриного филе в апельсиновом соусе. Подается филе курицы с апельсиновым соусом, миндалем и рисом.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Соль и черный молотый перец
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мука — 1/4 стакана
Свежий апельсиновый сок — 3/4 стакана
Белое сухое вино — 1/2 стакана
Горчица — 2 ст. л.
Масло сливочное (охлажденное) — 4 ст. л.
Тонкие апельсиновые дольки — 8 шт.
Миндальные хлопья — 1/4 стакана
Петрушка свежая (измельченная) — 1 ст. л.

Как приготовить куриное филе с апельсинами

Каждое филе разрезать на 2 части, положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить кухонным молоточком. Посолить и поперчить. Каждую куриную котлету обмакнуть в муке и обжарить на промасленной сковороде на среднем огне в течение 6-8 минут с каждой стороны. Переложить готовое мясо на тарелку.


Налить в ту же сковороду сок, вино и выложить горчицу. Кипятить 5 минут, затем уменьшить огонь.


Добавить сливочное масло, апельсиновые дольки и выложить в эту смесь жареное филе. Потушить куриное филе в апельсиновом соусе 1-2 минуты.


Подавать куриное филе под апельсиновым соусом, посыпав миндальными хлопьями и петрушкой, с гарниром из риса. Приятного аппетита!

Как готовить куриное филе в апельсиновом маринаде. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Сочная курица по — грузински

Предлагаю разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински.
Для приготовления блюда годятся любые части курицы, желательно без костей, можно и с костями. Лучше всего взять удобный сотейник для обжарки или антипригарную кастрюлю. Аджику можно использовать как сухую, так и консервированную.


Ингредиенты:
Аджика — 2 ст. л.
Кинза свежая — 0.5 пучок
Куриное филе — 650 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — 600 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

Как приготовить курицу по-грузински


Лук нарезать тонкими полукольцами.



Курицу также нарезать удобными кусочками. В посуду сложить кусочки курицы, лук, добавить аджику, 1/2 часть хмели-сунели, 2 ложки растительного масла, соль по вкусу. Если у вас аджика не острая, то посыпать ещё красным перцем.



Хорошенько всё перемешать руками и оставить мариноваться минимум на 1 час.



Пока куриное филе маринуется нарезать квадратиками сладкий перец, измельчить чеснок и кинзу.



Измельчить помидоры.



В сотейнике разогреть оставшееся растительное масло и выложить маринованную курицу вместе с луком. Поджарить всё до побеления курицы.



В сотейнике образуется сок.



Добавить помидоры и тушить всё вместе 20-30 минут.



Затем положить нарезанный сладкий перец, оставшиеся хмели-сунели, измельчённую кинзу и чеснок. Потушить ещё минут 10. В сотейнике должен оставаться сок, а куриное мясо, при надавливании, должно легко распадаться на части.



Подавать ароматную курицу по-грузински можно как самостоятельное блюдо, с овощами или любым гарниром.


Приятного аппетита!

Надеюсь статья окажется полезной и каждый найдет свой рецепт приготовления нежного и сочного филе курицы на свой вкус. Радуйте своих близких разнообразием блюд на столе. Так же вам пригодятся на летние пикники А на лето актуально на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Здравствуйте, дорогие гости. Знаете ли вы, как можно быстро и вкусно приготовить куриную грудку на ужин? Вот об этом мы с вами сегодня и поговорим.

Лично я курочку люблю кушать в любом ее исполнении. Чтобы приготовить ее на сковородке, не требуется много усилий и времени. А из филе курицы можно наколдовать замечательные вкуснятины.

Я приготовила для вас несколько простейших рецептов, по которым наше мясо будет сочным и ваши родные будут уплетать его за обе щеки.

Чтобы она не получилась у вас сухая, ей надо обязательно постоять в маринаде хотя бы пол часа, пока вы, например, занимаетесь гарниром к ней. Для маринада хорошо подойдет, например, соевый соус или сметана. Впрочем в рецептах ниже я про это тоже расскажу.

Для приготовления выбирайте грудку без кожицы или лучше сразу берите филе без кости.

Самый классический рецепт приготовления куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Филе грудки — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Растительное масло

Способ приготовления:

1. Разрежьте филе на несколько кусочков, сложите на доску и укройте пищевой пленкой. Затем молоточком немного отбейте с двух сторон.

2. Затем сложите мясо в блюдо, посолите, поперчите, добавьте сметану с горчицей.

3. Взбейте яйцо и вылейте в блюдо и все перемешайте.

4. Порежьте лук и добавьте туда. Натрите прямо в блюдо чеснок и снова перемешайте.

5. Оставьте на один час, чтобы мясо промариновалось.

6. Затем добавьте крахмал и снова перемешайте. Теперь можно начинать жарить.

7. Выложите кусочки вместе с луком на раскаленную сковородку и обжаривайте с двух сторон.

8. Когда перевернете на другую сторону прикройте крышкой.

Чтобы она оставалась сочной, после приготовления дайте постоять под крышкой 10 минут.

Куриное филе с горчицей и соевым соусом

Супер быстрый способ приготовления. В этом рецепт нет соли и перца, так как соевый соус имеет достаточно соли, но если вам мало, то можете посолить по вкусу.

Ингредиенты:

  • Филе грудки — 2 шт.
  • Горчица и соевый соус по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте грудку молоточком

2. Смажьте горчицей, выложите в блюдо и облейте соевым соусом, и как следует помните руками, как будто тесте месите, чтобы соус везде проник. И оставьте мариноваться на пол часа.

3. Затем выложите на разогретую как следует сковороду с маслом и обжаривайте с каждой стороны по три минуты.

4. Затем прикройте крышкой и обжаривайте еще две минутки. И можно выключать.

А на гарнир прекрасно подойдут овощи или рис.

Вкусная куриная грудка с сыром в сухарях

У меня от одного только названия уже слюнки потекли. Сыр и курица — мое любимое сочетание. Надеюсь тут мы с вами будем солидарны.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 3 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Нарезанный сыр —
  • Соль, перец по вкусу
  • Сухари

Способ приготовления:

1. Сначала нарежьте на тонкие куски.

2. Посолите и поперчите, а затем отбейте плоской стороной молоточка.

3. На один кусочек выложите тонко порезанный сыр.

4. А второй кусочек положите сверху, обваляйте в муке.

5. А затем обмажьте в яйце.

6. Потом обваляйте в сухарях.

7. Положите на хорошо разогретую сковородку с маслом и обжаривайте с двух сторон, пока не зарумянится.

И вот так выгладит наше нежное филе с сыром.

Невероятно аппетитно выглядит. Обязательно попробуйте так приготовить. Обалденный вкус.

Сочное блюдо в сметанном соусе

Хочу показать вам видео рецепт, найденный мною на youtobe.

Как я все-таки люблю, когда вкусные блюда быстро готовятся. Те, кто приходят с работы после семи вечера, меня поймут.

Вкусный рецепт с грибами и луком

Еще одна вкуснятина из куриной грудки с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Филе — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Лук (средний) — 2 шт.
  • Сметана — 250 гр.
  • Соевый соус
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

2. Лук нарежьте кубиками.

3. Положите в блюдо, залейте соевым соусом, посолите, поперчите, перемешайте. И отставьте пока мариноваться на пол часика.

5. На горячую сковородку положите курочку, обжаривайте до золотистого цвета.

6. Затем добавьте грибы и тушите 10 минут без крышки.

7. Затем вылейте сметану и специи, убавьте огонь.

8. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите около 5 минут.

Вот так выглядит готовое блюдо. Выложите его на тарелку и посыпьте тертым сыром. Подавать можно с любым гарниров по желанию.

На сегодня пока все. В следующий раз напишу, как приготовить грудку в духовке. Уверена, вам тоже понравится, это уже будут рецепты для выходных дней, когда можно себе позволить больше времени провести на кухне.

Очень надеюсь, что оказалась для вас полезной. Напишите в комментариях, понравились ли вам мои рецепты. Всего вам хорошего и буду ждать вас снова.

Высоко ценится всеми диетологами мира в силу того, что содержит много белка и практически всю коллекцию витаминов группы В, однако с точки зрения вкусовых качеств существует у нее ощутимый минус - сухость. Многие справляются с этой проблемой, обильно заправляя ее маслом и жирными соусами, но при этом общая полезность блюда стремится к нулю. Как приготовить сочную куриную грудку, которая не станет комом в горле?

Минимум калорий

Для людей, которые строго следят за рационом и не могут себе позволить панировку да сыр, а вареная грудка им при этом страшно приелась, существует более лояльный рецепт, в котором грудка да специи, а удовольствия от вкуса не меньше.

Понадобится:

  • куриное филе - 500 грамм;
  • любимые сухие специи/горчица в зернах/паста карри/аджика и прочее - по вкусу;
  • соль, перец - по вкусу.

Куриное филе разделить на порционные куски, отбить, намазать с каждой стороны специями, оставить на 5 минут. Разогреть сковороду с толстым дном (антипригарное или керамическое покрытие, на крайний случай - старый добрый чугун), выложить филе, посолить и поперчить прямо на сковороде, готовить по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Не переживайте, мясо не пригорит, а вы всегда будете знать, как приготовить сочную куриную грудку на скорую руку без вреда для талии и здоровья.

Что делать, если душа требует котлет?

Дать их ей! Но с оговорками. Несмотря на то что куриная грудка суховата сама по себе, в сочетании с прочими сочными и легкими продуктами она получается прекрасной. Например, куриные котлеты с добавлением капусты:

  • фарш из куриной грудки - 300 грамм;
  • лук - 1 шт.;
  • тушеная в собственном соку капуста - 300 грамм;
  • панировочные сухари или отруби для большей полезности - 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи - по вкусу.

Все составляющие смешать, положить на час в холодильник, после чего сформировать котлеты, обвалять в сухарях, поджарить или запечь. Все! Этот рецепт сочных куриных грудок элементарен, однако вкус вас наверняка порадует.

Куриная грудка жареная - Фото-рецепты пошагового приготовления

Когда я отвечаю на вопрос, что лучше приготовить из куриной грудки, все удивляются ответу. Я говорю - просто пожарить и подать с каким-либо соусом. Вы тоже думаете, что жареная грудка будет обязательно суховатой? Тогда давайте пожарим ее вместе и вы убедитесь, что правильно пожаренная куриная грудка очень сочная и вкусная.

1 куриная грудка,
паприка кусочками,
красный острый молотый перец,
сушеная зелень и корни сельдерея и петрушки,
молотый кориандр,
соль,
немного куриного жира и растительного масла.

Грудку заранее доводим до комнатной температуры. Если курица замороженная, сначала размораживаем в холодильнике, затем на столе. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Вынимаем из грудки кость, острым ножем отделяя от нее филе.

Нарезаем куриное филе вдоль, чтобы толщина куска не превышала 2 см. Щедро натираем грудки специями, смешанными с парой капель растительного масла. Совсем немного солим.

Толстостенную сковороду хорошо прогреваем, растапливаем на ней немного куриного жира, шкварки вынимаем. Оставляем сковороду на достаточно сильном огне.

Выкладываем в сковороду каждый кусок грудки. Друг на друга филе не складывать, только рядом, и, желательно, не плотно.

Крышкой не накрываем, только рассекателем для брызг. Огонь не убавляем. Так у нас все шкворчит и жарится минут 5. Когда края куриного филе сверху побелеют, можно перевернуть. Жарить столько же времени на другой стороне. При необходимости потом повернуть на тот бок, который не касался сковороды и выключить огонь. Крышкой даже после этого не накрывать, из сковороды не вынимать, пока немного не остынет, тем временем можете заняться гарниром или соусом.

ЗЫ: Как то я была приглашена на презентацию дико дорогой чудо-сковороды, в которой там же на презентации готовили жареную куриную грудку и хвастались, что она только в этой сковороде получается такой супер-нежной. Я только посмеялась. В обычной сковороде, если следовать моим рекомендациям, получается ничуть не хуже.

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Впервые куриные котлетки в панировке приготовил Роберт Бейкер. Скоро кушанье из Америки перебралось в другие страны, приобретая на каждой кухне свои особенности. Как бы не менялось внутреннее наполнение, неизменной остается золотистая корочка. Блюдо, относящееся к фастфуду, не считается вредным. Убедитесь в этом сами, приготовив наггетсы из куриной грудки в домашних условиях на сковороде. Предлагается легкий и простой рецепт, дополненный фото.

Перечень продуктов

По рецепту для домашних наггетсов на сковороде понадобятся:

  • 2 куриные грудки;
  • 50 г молока;
  • 1 яйцо;
  • 3 зубчика зимнего чеснока;
  • 170 г панировочных сухарей;
  • 130 г муки;
  • соль;
  • перец молотый;
  • масло для обжаривания (подсолнечное).

Как правильно приготовить куриные наггетсы на сковороде дома: рецепт и фото

Лучшим мясом для наггетсов станет курица. Берется готовое филе. Если в холодильнике обнаружились грудки, с них придется снять кожу. Подготовленные куски режутся на небольшие слайсы продолговатой формы, как на фото.

Пора приступить к приготовлению панировки. В первой миске смешивается мука со специями и порубленным чесноком. Сюда же добавляется соль.

Во второй небольшой чашке взбиваются яйца. Кляр для обмакивания куриного мяса будет однородным, если сюда добавить немного молока.

В третью емкость насыпаются панировочные сухари. На столе расставляются в одну линию три миски: мука, яичный кляр, сухари панировочные.

Каждый кусочек курицы обмакнуть поочередно в трех смесях. Разложить заготовки в один слой на тарелке, как на фото.

Наггетсы куриные в домашних условиях жарятся в небольшой сковороде. Чем уже ее диаметр, тем меньше масла уйдет на жарку.

Масло разогревается. В него опускаются полуфабрикаты. Они должны свободно плавать, не опускаясь на дно, как на фото. По рецепту наггетсы жарятся не более 4-5 минут.

Готовые изделия вынимаются на бумажные полотенца. Пока они отдают лишнее масло, в сковороду опускается следующая партия мяса.

Подавать наггетсы можно сразу. С ними прекрасно сочетается картофель, свежие овощи. А можно кушать это блюдо без гарнира, наслаждаясь вкусом сочного куриного мяса.

Как приготовить куриную грудку на сковороде? - справочник

Сочная куриная грудка - прекрасное дополнение к обеду или ужину, а также к овощам или картофелю. Ее любят и взрослые, и дети. Неудивительно - нежный вкус мяса птицы понравится даже самым требовательным гурманам. Как приготовить куриную грудку на сковороде, чтобы сохранить полный аромат, не проводя слишком много времени на кухне? Здесь вы найдете несколько простых способов приготовить ароматное куриное филе.

Куриная грудка на сковороде - пошагово

Первая и самая важная часть приготовления куриных грудок на сковороде - это правильное обращение с мясом. Если вы хотите обжарить филе целиком, лучше предварительно его немного разбить пестиком. Из курицы можно приготовить множество блюд - просто порежьте грудку на более мелкие кусочки, чтобы получить понравившиеся детям наггетсы или маленькие котлеты. Нарезав филе в одном месте, у вас получится кармашек, идеально подходящий для сыра, грибов или шпината.В следующих частях текста вы найдете ответ на вопрос, что делать, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.

Сочная куриная грудка, обжаренная на сковороде? Достаточно маринада

Достаточно простого маринада, чтобы курица на сковороде оставалась сочной и мягкой, а не пересыхала до чипсов. Основой маринада должно быть масло, например, рапсовое, добавьте в него свои любимые специи - это может быть готовая смесь, доступная в магазинах, или фирменный состав трав (рекомендуется сушеный острый и сладкий перец и римский тмин - спасибо в них мясо примет немного восточный характер).

Кухня - отличное поле для экспериментов - вместо масла в маринад можно использовать натуральный йогурт, который сделает куриные грудки нежными и нежными. Птицу не нужно мариновать долго, иногда для получения хороших результатов достаточно нескольких минут. Если вы ждете гостей или хотите приготовить вкусный ужин, отложите маринованное мясо на несколько часов. Помните, что в случае приготовления рассола на масляной основе, добавлять в кастрюлю дополнительной смазки не нужно.

Какую кастрюлю выбрать?

Выбор посуды на рынке огромен - от тефлона, керамики и чугуна до гриля. Большинство новинок имеют антипригарное покрытие - для их жарки не нужно использовать жир, например, куриную грудку или овощи. В зависимости от того, какую панораму вы выберете, вы получите разный эффект. Разница между мясом на сковороде для гриля и керамической может быть очень большой.

Разогреть сковороду

хорошо

Распространенная ошибка новичков в кулинарии заключается в том, что они не слишком сильно нагревают сковороду и не жарит мясо на холодном масле. Если температура будет достаточно высокой, куриная грудка не будет впитывать жир, она останется твердой и рассыпчатой. Еще одна проблема для многих - слишком долгая жарка - всего несколько минут нагревания с каждой стороны достаточно, чтобы куриное филе было готово к употреблению.

Что после жарки?

Как сделать, чтобы куриная грудка не стала сухой и твердой после приготовления? Если вы готовите блюдо для нескольких человек и не хотите, чтобы мясо остыло или потеряло твердость, просто накройте его на несколько минут. Вы также можете использовать форму для запекания, положить в нее обжаренные кусочки курицы и поставить в разогретую духовку на несколько или десяток минут. Благодаря таким процедурам птица остается сочной и мягкой.Однако не забудьте снять крышку за мгновение до подачи на стол, чтобы куриная грудка успела испариться.

Легкий способ приготовить сочную курицу

Как сделать куриную грудку на сковороде, чтобы мясо было сочным? Жиронепроницаемая бумага может помочь. Просто слегка смазать филе пестиком маслом или оливковым маслом, натереть специями, а затем плотно завернуть в кусок бумаги для выпечки. Затем выложите курицу на горячую сковороду и обжарьте по несколько минут с каждой стороны.Этот метод не требует использования дополнительных жиров, поэтому вы получите легкое и диетическое блюдо.

Готовя куриную грудку на сковороде, не следует жарить ее слишком долго. Обычно мясо птицы требует нескольких минут нагревания при высокой температуре. Слишком длительная термообработка означает, что вместо сочной и нежной курицы вы получите твердое филе вяленого чипса. На кухне стоит экспериментировать, пробовать новые техники, специи и маринады, чтобы знать, что для нас вкуснее.

.

Быстрое и вкусное куриное филе

Иногда у меня возникают проблемы с тем, что делать на ужин. И потому что это котлета, и потому что это тушеное мясо ... Сегодня вы сделаете что-нибудь буквально за десяток минут. Обжаренное на сковороде куриное филе с ветчиной, помидорами и сыром.

Сочный, вкусный, ароматный и быстрый в приготовлении. Кроме того, нам не нужно играть в панировочные сухари, яйцо и булочки. Здесь достаточно специй, помидоров, ветчины и сыра, а также специй.

Вам больше всего нравятся эти рецепты 😉 Я тоже, потому что кроме мытья мяса и деления его на части здесь нет никакой работы.Масса вещей после стирки нет, половина кухни выгружена. И вся семья в восторге.

Наше куриное филе было с жареными овощами и чесночным соусом, но оно также отлично подойдет с рисом или обычным отварным картофелем.

Филе можно приправить любым вкусом и любыми специями. Я использовала соль, перец, прованские травы и чеснок для мяса и медвежий чеснок с вялеными помидорами и черным тмином сверху.

В следующий раз обязательно сделаю двойную порцию, потому что мясо идеально подходит для обеда на работе для вашего мужа, а на ужин мой муж тоже ставит двойную порцию.

Сочное куриное филе на сковороде

Быстрое и ароматное блюдо из курицы на ужин

Ингредиенты

  • 1 двойное куриное филе
  • 1 помидор
  • ломтики ветчины
  • ломтики желтого сыра (я дал гауда)
  • соль, перец, измельченный чеснок, прованские травы, медвежий чеснок с черным тмином и сушеные помидоры
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • масла для жарки

Тип

  • Куриное филе очистить и разделить на котлеты.

  • Осторожно разбейте мясо рукой и приправьте его с обеих сторон.

  • Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета с обеих сторон.

  • Положите ломтик ветчины, ломтик помидора и сыр на каждую отбивную. Присыпать специями с черными семечками и вялеными помидорами.

  • Накройте сковороду крышкой и жарьте 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.

  • Мы подаем с рисом, чипсами или картофелем.

.

Сделай вкусно -

кулинарный блог Куриная грудка - частый ингредиент многих блюд. Жареные небольшие кусочки куриной грудки идеально подходят для ужинов, салатов, а также в качестве вкусной быстрой закуски. Очень вкусно и сочно, с любимыми специями.


Состав:
* 750 г куриной грудки
* неполная половина чайной ложки соли
* 3-4 столовые ложки масла
* половина чайной ложки острого перца
* половина чайной ложки гироскопы, мексиканские специи или специи для курицы (вид приправы выбирается в зависимости от того, для чего нужна курица)

Версия:
Куриную грудку нарезать более мелкими кубиками.
В миску налить масло, всыпать соль и специи, перемешать. Влейте кусочки куриной грудки, тщательно перемешайте и отставьте примерно на 1 час.
Нагрейте сковороду, выложите куски мяса из миски и обжарьте, постоянно помешивая, чтобы мясо не подгорело.



Куриная грудка была обжарена на титановой сковороде Woll в рамках тестирования. Тест был очень положительным :)
.

Куриная грудка в соусе

Куриная грудка в собственном соусе

Наверное, рецептов на ужин из куриной грудки никогда не хватит, поэтому сегодня я рекомендую вам простой рецепт куриной грудки в собственном соусе . Приготовленный с использованием минимального количества ингредиентов, которые обычно есть дома, это простое и вкусное блюдо для всей семьи.

Куриная грудка в собственном соусе требует только нарезать мясо на более тонкие кусочки, обжарить и немного потушить. Важно, чтобы мясо и лук красиво подрумянились на сковороде, это гарантирует приятный цвет и восхитительный вкус соуса.

Тушеное куриное филе в соусе отлично сочетается с картофелем, рисом или крупой и простым салатом. Smacznego :)

ЗДЕСЬ больше моих рецептов курицы :)

Куриная грудка в собственном соусе, ингредиенты:

500 г куриной грудки,

2 стакана воды или куриного бульона,

лук репчатый,

по желанию 1-2 зубчика чеснока,

несколько столовых ложек сладких сливок или молока,

чайная ложка картофельной муки,

лавровый лист, несколько зерен душистого перца

специи по вкусу: соль, перец , сладкий перец, прованские травы и щепотка куркумы (по желанию, но немного обогатит цвет соуса),

по желанию нарезанная петрушка или укроп

Куриная грудка в собственном соусе, приготовление:

Нарезать грудку несколько более тонких котлет.Приправить и обжарить с обеих сторон в небольшом количестве жира (мясо должно быть подрумяненным, но в середине останется сырым). Положи. Выложить на сковороду мелко нарезанный лук, обжарить несколько минут и добавить мелко нарезанный чеснок. Через некоторое время добавить курицу, залить водой или бульоном, добавить листья и зелень, тушить около 15 минут или пока мясо не станет мягким. Влейте пару ложек сливок или молока. Время года. Заправить соус мукой, смешанной с 1 / 4–1 / 3 стакана воды. Посыпать петрушкой.

Хотите быть в курсе новых правил? Поставьте лайк в моем профиле в Facebook:

Куриная грудка в соусе Рецепт:

500 г куриной грудки,

2 стакана воды или куриного бульона,

1 луковица,

1-2 зубчика чеснока,

несколько столовых ложек жирные сливки или молоко,

1 чайная ложка картофельного или кукурузного крахмала,

1 лавровый лист,

несколько ядер душистого перца,

приправы по вкусуL соль, перец, сладкий перец, щепотка куркумы (в основном для цвета ), Hebrs de Provence или любые другие сухие травы на ваш выбор

немного петрушки или укропа, по желанию

Нарежьте куриные грудки на несколько тонких котлет и посыпьте приправами.Нагрейте небольшое количество масла на сковороде, добавьте мясо и поджарьте до глубокого золотистого цвета с обеих сторон (но все еще сырого внутри). отложить. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и готовьте несколько минут, пока он не станет слегка золотистым. Добавить мелко нарезанный чеснок, варить 30 секунд и снова добавить мясо. Залить бульоном или водой, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить на медленном огне около 15 минут или до готовности. Добавьте несколько столовых ложек сливок или молока. Время года. Добавьте в соус немного кашицы (крахмал на 1/3 стакана воды или молока).Посыпать петрушкой или укропом. подавайте с картофелем, рисом или ячменем и добавляйте немного хрустящей лепешки. Наслаждайтесь!

.

Жареный цыпленок - Оне Приготовление

Основные компоненты

  • куриная грудка
  • кабачки
  • лук
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • перец свежий, морковь
  • горсть зеленых оливок
  • 150 мл томатного пюре
  • соль
  • перец
  • масло для жарки
  • базилик
  • орегано
  • тимьян
  • петрушка
  • Куриные специи
  • чесночный порошок

Препарат

  1. Куриную грудку вымыть, нарезать кубиками, посыпать солью и приправой для курицы.Затем обжарить на раскаленном масле.
  2. За это время вымойте, очистите и нарежьте овощи. Не очищайте кабачки от кожуры и не нарежьте их на более крупные кусочки, потому что они развалятся. Нарезанные кубиками морковь и перец, нарезанный пополам лук и нарезанные кубиками помидоры. Чеснок мелко порубить. Оливки промыть и разрезать пополам.
  3. Сначала положите в мясо лук и чеснок. Жарить около 5 минут, затем добавить остальные овощи. Приправить солью и перцем. Когда овощи немного задохнутся (прибл.10 минут), залить томатным пюре и обжарить, пока овощи не станут мягкими.
  4. В конце приправить специями.
  5. Можно подавать как самостоятельное блюдо, с багетом или с рисом.

Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:37

.

Сочное куриное филе


Я скажу это. Люблю куриное филе.
Мой муж в среднем на ёжика - по одной причине - они, как правило, бывают сухими. Даже в лучшем пабе мы не можем быть уверены, что нам подадут хорошо приготовленную сочную курицу.
И я не думаю, что кому-то нравится, когда они лепят во рту шарики из сухого мяса - у половины из нас эта проблема ассоциируется с детством;)

Я, наверное, не открыл для себя Америку, но поделюсь с вами своим способом приготовления мягкое и сочное филе .
Я часто делаю салаты из этого вида курицы (императорский), кладу в бутерброды или просто ем на ужин с кефиром и долькой чеснока.

Технология несложная и эффект ни разу не подвел.
Жарю на сухой сковороде - если у вас есть сковорода-гриль - она ​​отлично подойдет для этой задачи. У меня его пока нет, поэтому мне достаточно обычной сковороды.
Я не использую много специй - только соль и красный сладкий перец.
Я выбираю достаточно ровные филе.Я не покупаю крупногабаритные экземпляры - они большие, но не такие вкусные и нежные, как мелкие (и это не значит, что курица недоедала :)

На каждое разрезанное филе нам нужно:
- 1 столовая ложка масла
- 1 чайная ложка сладкого красного перца
- 1/2 чайной ложки соли без горки
- если хотите - гранулированный чеснок - около 1/2 чайной ложки

Смешайте все ингредиенты маринада вместе. Тщательно распределите его по филе. Поставьте в прохладное место минимум на час (если есть время, натрите маринадом и уберите на ночь в холодильник).

Сковородку dry разогреваю очень сильно, почти на грани копчения. На него кладу филе - они будут громко шипеть и даже прыгать - но это хорошо - так и должно быть. Немного убавляю огонь - но он еще жив. Жарю 4 минуты (в моем случае жарились сразу две штуки), переворачиваю - жарю еще 3 минуты. А теперь - смотрю на филе - сбоку, в середине каждого, вы хотите видеть полоску наполовину обжаренного мяса, примерно 0,5 см (такая же граница, как на бублике). На этом этапе я выключаю источник тепла и плотно накрываю его крышкой / металлической чашей.В тот момент, когда я перестаю слышать шипение (примерно через 6 минут после отключения питания), это означает, что филе готово. Можно нарезать и подавать. Курица внутри сочная, но не сырая. Как только мы отключим газ под крышкой, все будет легко. Не будем бояться, что он будет слишком жареным.

.

Жареный картофель с куриной грудкой

Привет сердечно

Предложение для быстрого и вкусного ужина из жареного картофеля с грудкой курица. Рекомендую попробовать рецепт.

Мы будем нужно:

приблизительно 1 кг молодого картофеля

приблизительно 500 г куриной грудки

1 ложка прованских трав

соль пробовать

масло для жарки

Я жарил в кастрюле диаметром 28 см

предложение для маринованного картофеля:

2 - салатные огурцы 3 шт.

1 средний лук

400 г сливок или натурального йогурта

1 чайная ложка лимонного сока 9000 3

щепотка сахар

соль, перец 9000 3

Ссылка на видео приготовления: Картофель жареный на сковороде с грудкой


Подготовка:

  1. Очищенный Картофель нарезаю мелкими кубиками.

  2. Промытый а сушеную куриную грудку нарезать слишком крупными кубиками.

Финал подготовка:

  1. На Нагреваю в сковороде немного масла.

  2. потом Добавляю нарезанный картофель, равномерно выкладываю по всей поверхности на сковороде и аккуратно постукивая ложкой, обжарить картофель без накройте примерно 10-12 минут на среднем огне, чтобы картофель красиво подрумянится снизу.Картофель не Я смешиваю.

  3. Когда картофель красиво поджарить снизу, добавляю грудку z курицу, прованские травы, тщательно перемешать и обжарить еще примерно 15-18 минут, пока картофель и грудка не станут мягкими, обжарить непокрытый, время от времени помешивая.

  4. Под Окончание жарки приправить солью - картошка готова.

  5. Длина жарка зависит от размера пламени и сковороды.

Подготовка огурец:

90 123
  • Огурцы Очищаю и нарезаю тонкими ломтиками.

  • Лук репчатый Нарезаю небольшими кубиками.

  • Вниз Даю салатники огурцы, лук, сливки, щепотку сахара, сок из лимоны, приправить солью и перцем.

  • Все Тщательно перемешиваю - салат из огурцов готов.

  • Картофель обжаренные на сковороде с куриной грудкой готовы, можно подавать. Приятного аппетита.

    С уважением Бабушка Ева





    .

    Смотрите также