Как делают пиццу

Домашняя пицца | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Наверняка многие из вас пробовали пиццу в пиццерии или ресторане, заказывали на дом или на работу. И всегда возникает мысль, а можно ли повторить такую пиццу у себя дома. Чтобы и тесто было вкусное и начинка. Безусловно, вкусную пиццу можно сделать и дома. 80% успеха пиццы — это конечно же тесто. Так вот в этом рецепте тесто на пиццу максимально похоже на итальянский вариант. Давайте попробуем приготовить, не будем терять время.

Для приготовления домашней пиццы по-итальянски мы возьмём

Дрожжи — 1 ч. ложка (я использовал САФ-момент)
Вода — 0,5 стакана
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Оливковое масло — 1 ст. ложка для теста + для смазки формы для пиццы

Мука — 1,5 стакана
Томат-паста — 2 ст. ложки
Сыр — 200 г (нужна конечно же Моцарелла, но, как показала практика, сыр Сулугуни ничуть не хуже)
Салями — 150−200 г (или любая другая начинка по вашему вкусу: отварная курица, ананасы, пепперони, бекон и так далее)
Томаты свежие — 2 шт.
Оливки черные — 5−10 шт.
Зелень (я использовал базилик)
Можно использовать каперсы (немного — штук 10−12 для пикантности)

Домашнюю пиццу можно быстро приготовить всего в несколько шагов

Приступаем к приготовлению теста для пиццы. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Затем в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем вилкой. Сюда же добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем тесто. Я использую комбайн со специальной насадкой для этого. Буквально 5−7 минут и получается однородное красивое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса.
За это время мы можем подготовить начинку, но сначала включаем духовку. Устанавливаем температуру 190−200°С и режим для выпечки хлеба и пиццы. Если такого режима нет, то просто режим верхнего и нижнего нагрева. Нарезаем начинку. Я использовал уже нарезанную кружочками салями. Томаты режем кружочками или лепестками. Оливки — пополам (или колечками). Моцареллу (а в нашем случае — сыр Сулугуни) натираем на крупной терке. Всё готово.
Духовка уже нагрелась. Приступаем к подготовке пиццы. Форму для пиццы или противень необходимо смазать оливковым маслом. Подошедшее к этому времени тесто разминаем руками и растягиваем пальцами по всей поверхности формы или противня, толщиной слоя 3−4 мм. Учитывайте, что тесто чуть поднимется.
Далее намазываем тесто томат-пастой, распределяя по всей площади теста. Поверх выкладываем сыр, а только потом на неё оставшиеся компоненты нашей начинки для пиццы: салями, оливки и томаты. Ошибкой многих является то, что сыр выкладывают сверху. Это портит и внешний вид и вкус пиццы. Начинка выкладывается именно на сыр, тогда наша пицца по-домашнему будет действительно правильно приготовленной и вкусной.
Отправляем пиццу в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как тесто начнет подниматься, а сыр станет золотистым.
Вуаля! Спустя четверть часа наша домашняя итальянская пицца готова! Попробуйте — вы не сможете отличить её от той, которую ели в пиццерии или заказывали, но это пицца, которую вы сделали у себя дома!

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких!

На сайте наших друзей «Сладкая жизнь» есть рецепт теста для пиццы, который был опробован и признан самым похожим на итальянский вариант. Его я и использую в этом рецептике, а если хотите почитать, как они готовят домашнюю пиццу, переходите к ним на сайт 🙂

Поделитесь рецептом Домашняя пицца в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Пицца с колбасой и сыром в духовке классическая рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать пиццу с колбасой и сыром? Сначала приготовьте томатный соус, чтобы он немного настоялся, стал более ароматным и вкусным. А так же он успеет остыть.

Шаг 2:

Чеснок очистите, помойте, нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 3:

На сковороде разогрейте оливковое масло. На умеренном огне обжарьте пластинки чеснока с двух сторон в течение 1 минуты. Это придаст маслу пикантный аромат. Чеснок уберите со сковороды. Если хотите, чтобы чеснок присутствовал в соусе, пропустите его через пресс или натрите на мелкой терке.

Шаг 4:

На сковороду выложите томатную пасту, перемешайте. На медленном огне прогрейте томатную пасту 1 минуту, помешивая.

Шаг 5:

Влейте на сковороду воду, хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения.

Шаг 6:

Добавьте соль, сахар, базилик, перемешайте.

Шаг 7:

На медленном огне томите соус 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой, чтобы соус настоялся. Он станет более ароматным и немного загустеет.

Шаг 8:

Приготовьте тесто для пиццы. Оливковое масло можно заменить любым растительным.

Шаг 9:

В подходящую по размеру миску просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Это увеличит разрыхляющие способности дрожжей. Если вы используете сухие активные дрожжи, перед применением их необходимо "разбудить", развести в небольшом количестве теплой воды и дать постоять минут пять. Инстантные дрожжи, как у меня, просто смешайте с мукой

Шаг 10:

К просеянной муке добавьте дрожжи и соль, перемешайте. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на структуру теста. Если нужно, подсыпьте лишнюю муку и, наоборот, долейте чуть-чуть воды.

Шаг 11:

Сделайте в муке воронку, влейте воду комнатной температуры.

Шаг 12:

Перемешайте сначала ложкой.

Шаг 13:

В мучную массу добавьте оливковое масло, перемешайте и замесите тесто руками.

Шаг 14:

Тесто должно получиться однородным, мягким, но упругим, не липнущим к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут. За это время клейковина разовьется, и тесто станет более податливым и послушным.

Шаг 15:

Тем временем приготовьте ингредиенты для начинки. Колбасу можно использовать любую. Твердый сыр возьмите тот, который хорошо плавится. Так же можно использовать моцареллу или плавленный сыр. Остальные компоненты для начинки выбирайте по желанию. Если не хочется готовить домашний томатный соус, можно взять обычный кетчуп.

Шаг 16:

Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 17:

Болгарский перец помойте, обсушите. Очистите перец от семян и зеленой части. Нарежьте овощ произвольно. Я нарезала кольцами.

Шаг 18:

Сыр измельчите на крупной терке.

Шаг 19:

Тесто немного расстоялось, стало более податливым и мягким.

Шаг 20:

Раскатайте тесто в круглый пласт, сформируйте небольшие бортики. Можно это сделать сразу на пергаменте, чтобы было удобно перенести тесто на лист для выпечки. Если есть специальная форма для пиццы, можно использовать ее.

Шаг 21:

Смажьте основу пиццы тонким слоем оливкового масла.

Шаг 22:

Нанесите равномерно остывший томатный соус.

Шаг 23:

Посыпьте немного тертым сыром.

Шаг 24:

Выложите кружочки колбасы.

Шаг 25:

Затем кольца болгарского перца.

Шаг 26:

Распределите оливки. Так же можно взять маслины.

Шаг 27:

Сверху посыпьте пиццу оставшимся сыром.

Шаг 28:

Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 190С духовке около 25 минут. Краешки пиццы должны немного зарумяниться и сыр расплавиться. Время выпечки может отличаться от указанного, так как зависит от особенностей работы вашей духовки.

Шаг 29:

Приятного аппетита!

на каком оборудовании готовят пиццу в разных заведениях

Пицца сегодня – едва ли не самое популярное ресторанное блюдо: его чаще всего заказывают на доставку и предлагают в каждом втором предприятии питания. «FoodService» изучил, на каком оборудовании готовят пиццу в заведениях различных форматов, как выбрать оптимальную печь для пиццы и как организован производственный цикл в крупных сетях и модных пиццериях.

В зависимости от подхода к приготовлению пиццы все пиццерии и рестораны итальянской кухни можно разделить на три группы. В большинстве заведений организуют полный производственный цикл. Для небольших сетевых пиццерий, нацеленных на дальнейший рост сети и продажи навынос, зачастую проектируется производство по выпуску порционных заготовок, из которых в дальнейшем выпекают пиццу непосредственно на точках. Отдельный сегмент занимают крупные игроки, делающие акцент на доставку: на их фабриках-кухнях проектируются автоматизированные линии для поточного выпуска унифицированных пицц по стандартам компании.

Фабрика пиццы
Полный комплект пиццерийного оборудования задействован на фабриках-кухнях, ориентированных на массовое производство готовой пиццы. По такому принципу работают в компании «Империя пиццы и суши», предлагая на выбор 33 вида пиццы (мясные, рыбные, сырные, овощные и вегетарианские) трех диаметров (26, 31 и 38 см) из двух видов теста (стандартное и тонкое). На производстве предусмотрены зона разгрузки товара, камера суточного хранения, цеха обработки овощей и яиц, заготовочный, мясо-рыбный, холодный и горячий цеха, зона выдачи готовой продукции. На каждом технологическом этапе приготовления пиццы (замес теста, его деление на заготовки, формовка краста, топингование, выпекание) применяется оборудование, обеспечивающее высокую производительность. На начальном этапе разрыхленная мука с низкой влажностью поступает в тестомесильную машину, позволяющую добиться однородной текстуры «тяжелого» пиццерийного теста. Далее оно отстаивается в расстоечном шкафу и затем идет в тестоделитель. На выходе получаются заготовки округлой формы, чей вес напрямую зависит от размера будущей пиццы. Для создания основы одинаковой толщины заготовки поступают на тестораскаточную машину.

На следующем этапе в зависимости от вида пиццы на тестовые основы выкладывают ингредиенты, и затем полуфабрикаты поступают в конвейерную печь. В такой печи, разделенной на несколько зон нагрева с независимыми температурными регуляторами, можно гибко управлять скоростью выпечки, при этом запрограммировав для каждого вида пиццы определенную температуру. «При выборе оборудования главными факторами для нас являлись высокая производительность и возможность оперативной замены расходных материалов, – говорит бренд-шеф компании «Империя пиццы и суши» Константин Шинаев. – Это принципиальный момент, если учесть, что организация службы доставки – регламентированный процесс. У нас четко расписано, сколько минут должны занимать приготовление заказа, проверка его комплектации и выдача курьеру, а также доставка».

Ручной подход
В пиццериях и ресторанах, где основная доля пицц продается в зале, большую часть механизированных работ заменяют ручным трудом. Чаще всего раскатку и порционирование теста производит пиццайоло. В большинстве заведений полный цикл приготовления пицц реализован на кухонном производстве. Например, в «Пицца 22» тесто после замеса выдерживают в расстоечной камере, затем порционируют, раскатывают и выпекают. «У нас в каждой пиццерии полный цикл производства, и весь процесс полностью ручной», – отмечает совладелец «Пицца 22» Эльдар Кабиров. Аналогичным образом организован процесс производства в ресторанах итальянской кухни Fornetto, il Forno и «Лимончино» холдинга il Forno Group, где от 20 до 40% продукции идет на доставку. «В пекарском цехе Burger & Pizzetta для выпуска дюжины видов пиццетт после замеса теста его вручную порционируют и выстаивают в лотках при комнатной температуре, – рассказывает совладелец и управляющий партнер il Forno Group Генрих Карпин. – Далее шарики теста помещают в холодильный шкаф, где они хранятся при 3–5 °C. Перед выпеканием их раскатывают, обрабатывают томатной пастой и топингуют начинками. Последняя стадия – упаковка на доставку или сервировка на доске гостю».

В ресторанах Pizzeria il Pomodoro пиццу готовят, используя тесто, отстоявшееся в течение суток, и обходясь минимумом оборудования. «90% популярности нашей продукции – мастерство пиццайоло, – убежден владелец Pizzeria il Pomodoro Андрей Кабанов. – При этом легко отличить нашу хендмейд-пиццу от той, что приготовлена с применением тестоделителей и пицца-прессов. Классическая пицца из дровяной печи обязательно имеет неровные края и слегка подгоревшую корочку и будет отличаться по размеру от всех остальных. При ручном приготовлении подготовка одной тестовой основы не займет у опытного пиццайоло более четырех минут, а выпечка в дровяной печи – более трех минут».

Заготовить заранее
Потребность в организации централизованного производства обычно возникает в трех случаях: необходимостььв длительной подготовке теста, планируемое расширение сети и наличие дополнительных каналов реализации. Например, в сети Pizza Hut, которую развивает в России по мастер-франшизе компания AmRest, производственный процесс устроен по-разному на московских и петербуржских точках. В Санкт-Петербурге, где работают пиццерии с посадочными местами и высокой долей продаж в зале, тесто готовят непосредственно на ресторанных производствах. Здесь предусмотрены три производственных участка: заготовка основы, приготовление пиццы и нарезка готового изделия. «Цикл начинается с замеса, при котором мы используем наш фирменный бленд и воду установленного стандарта, – рассказывает генеральный директор Pizza Hut в России Александр Нигматуллин. – После замеса тесто формуется по размерам, проходит процесс холодной ферментации и расстойку. В зоне приготовления тесто перекладывают на специальные сковороды, чья форма варьирует от вида теста, и происходит укладка ингредиентов на пиццу согласно рецептуре.

Мы используем конвейерную печь Lincoln серии 1600, дающую возможность стандартизации качества продукта в ресторанах вне зависимости от внешних факторов. На выходе из печи пиццу нарезают, упаковывают и готовят для доставки». В Москве, где большинство торговых точек ориентировано на доставку и самовывоз, часть ресторанов обеспечивает тестовыми заготовками заготовочное производство. Пиццу в столичных ресторанах предлагают трех размеров (19, 30 и 36 см) на двух фирменных видах теста – тесте пан с воздушной текстурой и традиционном тонком. Всего в Pizza Hut предлагают 20 видов пиццы – от классической «Маргариты» до необычных рецептов на мясном соусе или с хот-догами в корочке.

В пиццериях Scrocchiarella для римской пиццы используют тесто с высоким содержанием воды (80%), его приготовление занимает двое суток с предзамесом и суточным выстаиванием основы. Подготовка тестовой основы происходит на фабрике-кухне в Одинцово площадью 750 кв. м с проектной мощностью 5 т в сутки. Ежедневно здесь готовят более 3000 мучных изделий (1 т теста), включая замороженные основы для римской пиццы и заготовки для классической пиццы. В Zotman Pizza Pie единое заготовочное производство позволяет развивать собственную службу доставки (20–30% общего оборота). «Для производства пиццы в американском стиле у нас замешивают дрожжевое тесто на долгой закваске из четырех видов муки, – говорит совладелец Zotman Pizza Pie Сергей Крылов. – Из него формируют «колобки», которые наши пиццайоло раскатывают в ресторанах, выкладывают на тестовые основы начинки и выпекают».

Анастасия Королева, владелица сети пиццерий Scrocchiarella:

– Оптимизировать расходы нельзя за счет приобретения дешевых печей, ориентируясь лишь на временной показатель их выхода на рабочий режим. Например, самые доступные по цене китайские печи действительно очень быстро нагреваются, но так же быстро и остывают, не позволяя пицце пропечься. В пиццериях и ресторанах основная возможность увеличения производительности – хорошо выстроенные технологические процессы. Это надо закладывать на этапе проектирования, ведь многое зависит и от расстановки оборудования. Автоматизировать работу имеет смысл лишь при больших объемах производства, например, за счет установки линии приготовления и настойки теста. На открытом огне

Ключевым элементом пиццерийного производства является печь. Если предпочтение отдают пицце в неаполитанском или бруклинском стиле, то закупают дровяную печь, где пиццу выпекают за 1–1,5 мин при температуре 430–490 °C. «В классических пиццериях и ресторанах, где бренд-шефами являются итальянцы, предпочтение зачастую отдается дровя ным печам, если есть возможность их подключения, – отмечает директор компании Morello Forni Ольга Русалеева. – Подобные модели с индивидуальным дизайном предпочтительны для открытых кухонь, способствуя увеличению трафика как минимум на 20%». От материала, из которого сделана печь, зависит ее способность аккумулировать тепло. В идеале конструкция из плотного по структуре огнеупорного материала должна быть изготовлена методом вибропрессования с последующим обжигом. «Если камень, из которого сделана печь, низкого качества, то даже самая хорошая теплоизоляция не удержит тепло внутри камеры, – говорит Ольга Русалеева. – Это повлияет на способность удерживать это тепло и экономит дрова, не отапливает помещение. Если дровяная печь хорошо держит тепло, то на следующий день перед началом работы температура в ней будет порядка 150–200 °C».

Ряд производителей предлагают дровяные печи из камня и глины в уже собранном виде, что гарантирует оптимальный показатель теплоемкости между куполом и подом и обеспечивает равномерный нагрев камеры и длительное сохранение тепла. Некоторые рестораторы отдают предпочтение именно таким монолитным печам. Например, для ресторана Pizzeria Il Pomodoro на Садовнической набережной приобрели модель бренда MAM весом 5 т. «Для ее установки пришлось разломать стену дома и потратить две недели на разогрев и просушку, – вспоминает Андрей Кабанов. – Но это того стоило. Сейчас печь не теряет температуру, которую набрала при первом прогреве девять лет назад, и для ее разогрева достаточно разжечь одно полено. Большая площадь пода позволяе закладывать до десяти пицц диаметром 31 см, выпекая их не более трех минут. Только благодаря такой печи нам удалось предложить уникальную пиццу с метровым диаметром, выпекаемую в течение 15 минут».

Модульный вариант дровяной печи из облегченных сборных элементов пришлось установить в корнере Pizzeria Il Pomodoro на Усачевском рынке, где по технике безопасности невозможен монтаж многотонной конструкции. По словам Андрея Кабанова, за счет сборной структуры в печи следует постоянно контролировать температуру, выпекая единовременно не более четырех пицц. Данная модель работает 12 часов в сутки в отличие от печи в ресторане, которая ежедневно эксплуатируется по 20 часов. В сети «Пицца 22» большую часть печей привезли также в собранном виде из Италии, а остальные устанавливал специалист с итальянского производства. Количество печей в каждой пиццерии варьирует в зависимости от трафика и каналов реализации. Например, если в питерской точке на Большой Конюшенной улице печь Valoriani позволяет готовить до 500 пицц в месяц, то в столичном заведении установлены две модели Vesuvio Igloo 100 этого производителя, способные выпекать в два раза больше пицц. «В одной такой печи, работающей 13 часов в сутки, мы готовим пиццы при 450–480 °C для заказа по меню, – говорит Эльдар Кабиров. – Вторая печь работает с четверга по воскресенье, и в ней выпекают пиццу для доставки, мастер-классов и под корпоративные мероприятия». При выборе печи следует обратить внимание и на толщину пода, от которой также зависит ее производительность. Слишком толстый под требует больше времени на разогрев, увеличивая расход электроэнергии. Если он тонкий, то при контакте с очередной пиццей его температура будет постепенно снижаться, не успевая восстановиться до нужного значения. В итоге у пиццы низ останется сыроватым или он пропечется, но пересохнет верх.

Чтобы пиццайоло не выдерживать паузы между отправкой пиццы в печь, оптимальным вариантом считается под толщиной 4–6 см. По словам старшего менеджера технологического отдела компании «Деловая Русь» Кристины Никулиной, чем толще под, тем лучше он держит тепло. Также важна теплоизоляция, снижающая потери тепла: чем она лучше, тем продуманнее распределяются аэродинамические потоки в камере, что гарантирует равномерное выпекание. С учетом размера поверхности для выпечки наиболее востребованы печи с подом диаметром не менее 100 см. «Мы отдали предпочтение модели с подом в 100 см на четыре пиццы диаметром 22 см, – отмечает Эльдар Кабиров. – Также в процессе выбора обращали внимание на толщину теплоизоляции, позволяющей печи за ночь не остыть до критических температур. Ведь время разогрева этой модели до температуры 450 °C составляет 50–60 минут. Для меня также важен продуманный режим эксплуатации оборудования, позволяющий сократить сроки его окупаемости. Я знаю немало пиццерий, которые приобрели дровяные печи за солидные деньги, но задействуют их мощность лишь на треть».

Чтобы избежать нерациональной эксплуатации печей, имеющих различные диаметры подов, в Zotman Pizza Pie планируют их загрузку исходя из пиковых периодов – до 13.00 и после 18.00. «При выборе печей мы отдавали предпочтение нескольким известным итальянским производителям, подбирая модель с учетом потребностей каждого заведения, – отмечает Сергей Крылов. – В среднем мы можем выпекать в каждой печи одновременно семь-восемь пицц диаметром 28 см при 300 °C в течение пяти–семи минут с учетом типа начинки».

Андрей Кабанов, владелец Pizzeria il Pomodoro:

– Дровяная печь именно в монолитной версии имеет точно рассчитанную производителем форму камеры (внутренний свод), что позволяет добиться максимальной теплопередачи и оптимальной тяги. Это способствует низкому потреблению березовых дров, которые мы закупаем в просушенном по специальной технологии виде. Мы готовим на открытом огне порядка 40% позиций меню, включая мясо, рыбу, овощи, фокаччу, ингредиенты для салатов. Помимо ощутимой экономии на потреблении электроэнергии это позволяет предложить гостям блюда с оригинальным вкусом.

Альтернативный вариант
Для римской пиццы и мини-версий блюда типа пиццетт и пинц используют электропечи (350–380 ºC) с керамическими подами. «Когда в помещении нет возможности монтажа дровяной или газовой печи, на помощь приходит их электрический аналог, не уступающий им по своим характеристикам, – говорит Ольга Русалеева.– При желании в электропечах можно печь не только римскую пиццу на лопате, но и ее классические и неаполитанские версии. Такие печи из-за отсутствия проблем с согласованием и более скромных габаритных размеров и веса подходят для установки на корнерах гастрорынков и в торговых центрах. Применение электрических моделей экономически обоснованно и в пиццериях с высоким трафиком, работающих на доставку». Одним из критериев выбора печи является возможность стандартизации качества продукта. «Особенно актуально это для крупных сетей, которые помимо обеспечения бесперебойной и максимально эффективной работы их предприятий стремятся разработать и сохранить одинаковое качество продукции, – говорит Кристина Никулина. – Их выбор, как правило, падает на высокопроизводительные печи с электронными панелями управления, возможностью программирования, создания индивидуальных настроек. В этом случае персонал может быть менее квалифицированным, но на качестве продукции это не отразится».

Для бюджетных концепций, по ее словам, подойдут модели электромеханическим управлением, где все задачи ложатся на пиццайоло, а для помещений, где нет возможности подключения к общей системе вентиляции, некоторые производители также предлагают решение – печи со встроенными системами вентиляции. Важный критерий печи – размер камеры, от которого зависит, сколько заготовок удастся равномерно разложить, соблюдая расстояние между ними и оставляя зазоры между стенками. На рынке есть модели, рассчитанные на одновременную закладку одной, четырех, шести или девяти пицц диаметром 35 см, которые удается выпекать за один рабочий цикл (три-четыре минуты). «В камере, рассчитанной на четыре позиции, удается выпекать за раз только три из них, поскольку после приготовления очередной пиццы нужно дать время прогреться под ней поду, – отмечает руководитель отдела продаж компании «Фуд Академия» Александр Носовец. – Многие рестораторы покупают двухсекционные печи (формата 1+1, 4+4, 6+6, 9+9), что позволяет в случае неисправности одной камеры или загрязнения пода не останавливать процесс выпечки. К тому же можно наращивать нагрузку в часы пик, а в остальное время экономить электроэнергию». С учетом этих факторов двухсекционным моделям отдали предпочтение в il Forno Group. Причем, если для ресторана il Forno на Остоженке выбрали печь Morello Forni (сотня пицц в сутки, 30% – на фирменном ржаном тесте), то для Burger & Pizzetta в Италии закупили печь Bull Navy от Italforni Pesaro с закаленным стеклом. «Эту модель в нужном нам цветовом решении мы выбрали для открытой кухни в том числе и из эстетических соображений, – говорит Генрих Карпин. – Также решающее значение сыграла производительность печи, в которой можно одновременно готовить 24 пиццетты размером 15 х 25 см. В месяц мы производим не меньше 5000 пиццетт».

Двухсекционные подовые печи выбирают и при работе со «сложным» тестом с высокой влажностью, раскатанные основы из которого следует предварительно подпекать без начинки. В сети Scrocchiarella основы для пицц прямоугольной формы (35 × 27, 60 × 27 и 80 × 27 см), обработанные оливковым маслом, сначала доводят до полуготовности в шведских печах Pizza Master PM 732ED, а после добавления томатного соуса и сыра уже допекают до готовности при 250–300 °C. В каждую камеру помещают не менее шести пицц. Гости Scrocchiarella могут не только заказать целую пиццу, но и приобрести ее частями. «При выборе модели мы обращали внимание и на мощность (19 кВт), позволяющую печи не остывать при большой нагрузке, не снижая ее производительность (144 пиццы в час), – говорит Анастасия Королева. – Нам было важно, чтобы под не был идеально гладким: это позволило нам обеспечить конвекцию воздуха под основой и получить на выходе хрустящую пиццу. В идеале под должен быть выполнен из смеси шамота с керамикой, что не позволит ему трескаться со временем».

Константин Шинаев, бренд-шеф компании «Империя пиццы и суши»:

– Полный рабочий цикл на любом крупном производстве пиццы включает пять этапов, начиная от получения продуктов от поставщиков, их размещения в холодильных камерах с учетом температурного режима и товарного соседства, предварительной обработки перед поступлением в цех и заканчивая приготовлением необходимого количества полуфабрикатов и изготовлением пицц с учетом технико-технологических карт. Организация поточного производства предполагает контроль параметров сырья на критически контрольных точках (ККТ). Чаще всего ККТ являются проверка ингредиентов на присутствие посторонних веществ, контроль за составом и органолептическими параметрами продуктов и тестовых заготовок, температурная обработкаи охлаждение.

Инновационный подход

На рынке представлены гибридные модели печей, в которых совмещены два вида тепловой обработки. Пиццу в них можно готовить на открытом огне, попутно задействовав газовую или электрическую систему нагрева жарочной поверхности. «Если пицца – ключевое блюдо меню и в заведении стабильно высокий трафик в течение всего дня, я рекомендую комбинированный вариант печи («дрова + газ» или «дрова + электричество»), – отмечает Ольга Русалеева. – Вспомогательная система нагрева увеличивает производительность печи, поскольку газ или электричество включаются автоматически при падении температуры пода и поддерживают ее на постоянном уровне, гарантируя стабильность выпечки».Чтобы увеличить производительность без потери качества, многие рестораторы выбирают печи с вращающимся подом, позволяющим облегчить доступ к пицце и гарантирующим равномерность выпекания.

Такие печи производят с различными источниками нагрева. По статистике компании Morello Forni, на долю продаж этих моделей приходится 53%, в то время как статические печи приобретают 47% заказчиков. «Основные направления разработок ведущих производителей – экономия энергопотребления путем совершенствования изоляции и разработки систем распределения теплопотоков внутри камеры, что дает максимально равномерное и быстрое выпекание при более низких температурах, – отмечает Кристина Никулина. – Для рестораторов, желающих получить солидные объемы производства пицц стабильно высокого качества, компромиссным вариантом является конвейерная печь с каменным подом, как у подовой модели (лента с каменными огнеупорными блоками)». Главное преимущество таких печей – простота управления. «Для их эксплуатации не требуются особые навыки, и справиться с их управлением может оператор без опыта, – говорит Александр Носовец. – Многие рестораторы убеждены, что конвейерные печи подходят только для оснащения технологических линеек по выпуску классических пицц для доставки». По мнению же многих пиццайоло, такая печь подойдет и для заведений с американским стилем приготовления пиццы на толстом тесте.

Как приготовить настоящую пиццу в домашних условиях? (на примере классической Маргариты): its_al_dente — LiveJournal

После настоящей неаполитанской пиццы я была уверена, что сделать что-то подобное дома невозможно. Не стоит и пытаться. Но вдруг? И я решила все-таки попробовать. Перечитала гору статей, рецептов и начала экспериментировать.

И знаете что? Приготовить отличную пиццу по-неаполитански в домашних условиях можно! Да, она не будет пахнуть печью, и “точно такой, как в Неаполе” не будет. И все же она будет классной. Лучше даже, чем во многих местных пиццериях.

Но сначала нужно разобраться в нюансах. Итак, из каких компонентов складывается идеальная пицца?

Температура. Пицца – творение огня. Согласно официальному рецепту Associazione Verace Pizza Napoletana (Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы), пицца должна выпекаться в дровяной печи при температуре 485°C. В обычных домашних условиях нам нужно хотя бы 250°C – это максимальная температура большинства духовок. Чем выше – тем лучше. Поэтому перед выпечкой пиццы хорошенько разогреваем духовку (вместе с противнем) на максимальной температуре, не меньше получаса.

Время выпекания. В печи пицца выпекается за пару минут. В обычной духовке это время придется увеличить до 6-8 минут (в зависимости от размера пиццы). И ни минутой дольше. Рецепты с 20-минутным выпеканием пиццы вызывают во мне настоящий душевный раздрай :) Потому что это уже не пицца, а лепешка с пережаренной начинкой. Вся суть пиццы в мягком эластичном тесте и сочной начинке, влага из которой не успела испариться.

Поверхность для выпекания. Теперь понятно, что к моменту выпечки противень должен быть раскаленным. Как только пицца его коснется, она сразу же должна начать готовиться. Каждая секунда на счету. Если пиццу поставить в духовку на холодном противне – все пропало. Пока противень с тестом прогреется, начинка уже выпарится и засохнет. Поэтому противень разогреваем заранее вместе с духовкой. (Конечно, в идеале нужно использовать камень для пиццы/хлеба, который обеспечивает максимально равномерный прогрев теста и формирование тонкой хрустящей корочки. Но это в идеале, ну а хорошо прогретый противень тоже работает неплохо).

Мука. У теста для неаполитанской пиццы очень характерная структура мякиша: эластичный, “жевательный”, по-хлебному пористый и ароматный. На все эти свойства влияет количество и качество клейковины, которая при замесе высвобождается из пшеничного белка. Она помогает тесту создать растяжимый каркас, который удерживает пузырьки углекислого газа, благодаря чему после выпечки получается эластичный, воздушный, упругий мякиш. Чем выше содержание белка в муке, тем она “сильнее”, тем более пористым и эластичным получится тесто.

Для правильного теста для пиццы нужна мука с содержанием белка не менее 12 г в 100 г. К примеру, в обычной (украинской, российской) муке высшего сорта всего 9% белка. Кроме того, влагоемкость нашей муки значительно ниже (на одно и то же количество воды нужно большее количество муки), что тоже не улучшает структуру теста. Работать с ним не очень удобно, т.к. тесто не эластичное и легко рвется, а мякиш получается мелкопористым и крошащимся.

А вот и наглядная разница (слева - пицца из муки средней силы, 12 г белка, справа - из слабой муки, 9 г белка)

Структура теста после расстаивания (вверху - мука средней силы, внизу - слабая мука):

Как же правильно выбрать муку? Должна ли она быть итальянской? Не обязательно. Просто это должна быть мука из мягких сортов пшеницы, тонкого помола, с содержанием белка не менее 12 г в 100 г. Отечественная мука с пометкой “для выпечки хлеба”, например, может подойти – содержание белка в ней выше. Смотрим на состав. Ну а если выбирать из итальянской муки, то она должна быть “typo 00” (тонкий помол) с обозначенным выше процентом белка. Есть уже готовые смеси, на которых так и написано: “для пиццы”. Со временем можно начать экспериментировать, пробовать смешивать разные сорта муки (например, слабую украинскую муку можно “усилить” мукой с высоким содержанием белка). Мне, к примеру, больше всего нравится пицца из сильной муки (14 г белка) manitoba для длительной расстойки, ее используют для выпечки хлеба, круассанов и т.д. Тесто из нее получается очень ароматным и непередаваемо “жевательным”, как карамельки Meller :)

Время расстойки. Во время расстойки теста происходит процесс ферментации, который формирует вкус и аромат. Грубо говоря, чем дольше расстаивается тесто, тем вкуснее и ароматнее будет пицца :) Этот процесс может занимать от 3 до 12 часов. Для себя я определила, что четырех часов вполне достаточно, но если есть возможность расстаивать дольше – тем лучше. Тесто это все-таки основной элемент пиццы, и оно должно быть достаточно вкусным, чтобы пиццу было не стыдно подать хоть с одними только солью и оливковым маслом.

Начинка. 1) Пицца проводит в духовке всего несколько минут. Поэтому, если начинка нуждается в термической обработке (сырое мясо, грибы, жесткие овощи и т.д.), занимаемся этим заранее. Мясо должно быть уже сварено, грибы пожарены и т.д. 2) К моменту выпечки все подготавливаем и нарезаем. Чтобы начинку осталось только побросать на сформированную основу – и сразу в печь. Начинка на сыром тесте должна провести считанные секунды – иначе тесто может стать “клеклым”. 3) Не жадничаем и не наваливаем гору начинки :) Распределяем ее равномерно по основе в один слой. Если начинки будет слишком много, ни она, ни тесто не успеют приготовиться.

Пергамент. Заранее подготавливаем пергамент для выпекания и посыпаем его кукурузной мукой – тесто для пиццы весьма липкое, тут поможет только твердая грубая мука. Сформированную основу переносим на пергамент с мукой – и только тогда выкладываем начинку. Попытка перенести основу с начинкой в духовку без пергамента закончится, скорее всего, аварийно :)

Уф, ну а теперь можно перейти непосредственно к рецепту. Он до неприличия простой :)

Ингредиенты:

250 г муки тонкого помола, не менее 12 г белка в 100 г (впрочем, можно приготовить и с обычной мукой – все равно будет неплохо, но ее понадобится немного больше)
10 г свежих дрожжей (сухих в 3 раза меньше)
160 мл теплой чистой воды (фильтрованной или кипяченой)
1/3 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
Кукурузная мука для посыпки
Несколько столовых ложек томатного соуса (пассата из свежих помидоров, из помидоров в собственном соку, готовая из банки и т.д.)
100-130 г моцареллы
Оливковое масло
Или любая другая начинка на свой вкус

Выход: 2 небольших пиццы диаметром около 25-30 см

Приготовление:

1. Дрожжи растираем, перемешиваем с сахаром. Заливаем теплой (температуры человеческого тела) водой, размешиваем до растворения. Просеиваем муку. Вливаем жидкость с дрожжами в муку, перемешиваем.

2. Добавляем соль. И начинаем вымешивать миксером с насадками для теста или кухонным процессором – первые минуты 3-4 на невысокой скорости, затем увеличиваем скорость и вымешиваем еще минут 5 (если руками – всего минут 12-15), пока тесто не начнет собираться в ком.

Если используется обычная, слабая, мука, ее придется добавлять, т.к. тесто будет липким. Добавляем по неполной столовой ложке, перемешивая после каждой добавки. Останавливаемся, когда тесто перестанет расползаться и соберется в ком (всего может понадобиться 3-5 столовых ложек, важно не переборщить).

Тесто останется слегка липким – это нормально. Просторную посуду смазываем растительным маслом, формируем из теста шар, припыляем мукой и перекладываем в посуду. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте расстаиваться как минимум на 4 часа (в прохладном время расстойки увеличиваем).

3. За полчаса до окончания расстойки разогреваем духовку с противнем на максимальной температуре. Руками, смазанными в растительном масле, вынимаем тесто из посуды. Слегка обминаем. Тесто получается мягким, эластичным и упругим.

4. Делим на две равных части и формируем из них шары. Вон как тянется :) Первый шар выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой (а еще лучше мукой + немного кукурузной муки, так потом будет легче оттирать от остатков теста :). Ладонью делаем вот такое углубление.

5. Теперь начинаем растягивать тесто от центра к краям и формируем основу для пиццы, стараясь не давить на бортики. Вторую ладонь используем в качестве ограничителя, передвигая ее по окружности основы, чтобы форма не расползалась и оставалась более-менее округлой. Периодически переворачиваем тесто и растягиваем с другой стороны.

Вот так

6. Основу можно приподнимать и она будет растягиваться за счет собственного веса. Если тесто плохо тянется (так иногда случается), достаточно его оставить отдохнуть минут на 10-15, чтобы клейковина “расслабилась”, и приступить снова.

7. В общем, растягиваем, как умеем, оставляя толстым только кольцо из бортиков :) Основа должна быть достаточно тонкой, в центре – не более 3 мм, а дальше около 5 мм. Если от излишнего усердия где-то образовалась дыра – ничего страшного, залепим кусочком теста.

Сформированную основу выкладываем на присыпанный кукурузной мукой пергамент для выпекания. Равномерно размазываем томатный соус, сбрызгиваем оливковым маслом, можно добавить сушеных базилика и/или орегано. Выкладываем нарезанную моцареллу. И еще раз хорошенько поливаем оливковым маслом. Только хорошенько! Чем больше масла, тем вкуснее и сочнее :)

8. И сразу же отправляем в разогретую духовку на 6 минут. Пусть не смущают бледные бортики – тесто будет готово. Разрезаем и съедаем немедленно, урча.

Вся процедура, за исключением времени расстойки теста, занимает минут 20-25: 10 минут на замешивание и 10 минут на формирование основы.

Тесто после расстойки и формирования шариков можно обернуть в пищевую пленку, заморозить и использовать по мере необходимости. Заморозка-разморозка никак не сказывается на вкусе и консистенции теста, зато это зверски удобно :) Остается только заранее вытащить тесто из морозилки, сформировать основу, набросать начинки – и готово.

SaveSave

Как делают пиццу в Pizza Hut.

Сегодня, по случаю открытия нового ресторана Pizza Hut в Москве, были приглашены журналисты тематических изданий и блогеров, чтобы поближе познакомиться с концепцией ресторанов и с их продукцией. Мы узнали историю торговой марки, увидели оборудование ресторана, ну и конечно, сами сделали пиццу. Ну а подробности как всегда под катом.

Новый ресторан, общей площадью 169,6 м2, имеет 40 посадочных мест. Гости могут насладиться вкусом пиццы, приготовленной по уникальному рецепту Pizza Hut, не только в самом ресторане, но и взять блюда на вынос по предзаказу, а также оформить доставку на дом или в офис через сайт или мобильное приложение.

Немного истории.

Pizza Hut была основана в 1958 году в штате Канзас (США), когда братья Ден и Фрэнк Карни, которые открыли первый в мире ресторан Pizza Hut, одолжив у матери 600 долларов. Его успех подвиг братьев на открытие еще нескольких ресторанов в штате, в том числе на основе франшизы.

Pizza Hut— самая большая в мире сеть ресторанов и Бренд №1, специализирующийся на приготовлении пиццы, представлена в 110 странах мира и насчитывает более 13 тысяч ресторанов со штатом в 300 тысяч сотрудников.

Одной из отличительных черт ресторанов сети является появление с 1986 года новой концепции — доставки пиццы Гостям, этот факт сильно способствовал росту популярности Pizza Hut во всем мире.

Владельцем торговой марки является компания Yum! Brands Inc, которая владеет более 40 000 ресторанами по всему миру, среди которых 21% - собственные точки, 79% - франчайзинговые. За пределами Соединенных Штатов Yum! Brands Inc. ежедневно открывает 4 ресторана, что сделало ее признанным международным лидером в сегменте ресторанов быстрого обслуживания.

Ну а теперь в святая святых ресторана - на кухню. Первым делом одеваем одноразовые халаты и шапочки, затем тщательно моем руки. Без этого вход в подсобные помещения запрещен!

Мойка для инвентаря.

Табло вылета заказов.

Нож для резки пиццы. Классный прибор!

Щипцы для вытаскивания из печи и лопатки для выкладывания пиццы.

Машина для выпечки пиццы. 6 минут 40 секунд при температуре 260 градусов С и Ваша пицца готова!

А теперь посмотрим в деталях, как же делается пицца в ресторанах Pizza Hut. Первым делом из холодильной камеры достается предварительно размороженное тесто.

Открывается контейнер на рабочем столе пиццмейкера с остальными ингредиентами.

Кстати, после введения санкций, сыр поставляется из Аргентины.

Так как мы будем делать пиццу Пицца Хат Суприм на "Супертесте", то тесто перфорируется для выхода воздуха. Для пиццы на "Пан тесте", перфорация не делается.

Смазываем все соусом и посыпаем нижний слой сыра.

Для того, чтобы все пиццы были одинаковые, используются мерные стаканчики. Зеленые для большой пиццы, желтые для маленькой. Кстати, маленькой пиццы в меню доставки нет, ее можно заказать только в ресторане.

Остальные ингредиенты равномерно раскладываем по поверхности пиццы.

Все посыпается вторым слоем сыра.

Чтобы пицца равномерно пропекалась за 6 минут 40 секунд, компания Pizza Hut ограничивает количество дополнительных наполнителей до 5, не считая сыра.

Теперь в печь! На фото пицца "Четыре сыра", но наша выглядела приблизительно так же.

Достаем из печи,

режем

и кладем в коробку.

Курьер упаковывает пиццу в специальную сумку с подогревом от бортовой сети автомобиля и везет к Вам.

Уникальность доставки Pizza Hut заключается в том, что клиент получает свой заказ не более чем через 30 минут после его оформления. Это стало возможно, благодаря четко выверенной логистике, распределению зон доставки и проработке маршрутов курьеров на основе данных о дорожной ситуации в городе. Все курьеры Pizza Hut оснащены смартфонами, что позволяет клиенту быть в курсе местоположения курьера и оставшегося времени до пункта назначения. На сегодняшний день это уникальное предложение на рынке Москвы.

Чтобы выдержать столь высокий стандарт обслуживания по всей Москве, к 2017 году планируется открыть около 200 подобных ресторанов.

Приятного аппетита. Понравилась пицца? Не забудьте поставить "лайк" в соцсетях :).

Спасибо сотрудникам ресторана, пресс-службе Pizza Hut в России за интересную презентацию.

Хотите быть в курсе всех событий? Вступайте в Сообщество Московских Блогеров mosblog !

3 быстрых рецепта аппетитной пиццы / AdMe

Пицца - блюдо сытное, универсальное, и видов у нее много. За это мы ее и любим. Но бывает, что хочется приготовить эту вкуснотищу, а времени в обрез.

К счастью, есть быстрые рецепты, и AdMe.ru рад поделиться ими с вами - пиццы получатся просто объедение!

Пицца-минутка на сковородке

9 ст. л. муки
4 ст. л. сметаны или кефира
2 яйца
щепотка соды, гашенной каплей уксуса
сыр
начинка – продукты по вкусу

Лучшие начинки для быстрой пиццы – то, что осталось в холодильнике. Например, остатки мясного или куриного рулета, фарш, сосиски и т. п.

Способ приготовления:

Из кефира (или сметаны), муки и яиц замесить жидкое тесто, добавить гашеную соду, перемешать.
Вылить тесто на смазанную маслом сковороду.
Нарезать все ингредиенты для начинки, выложить на тесто, посыпать все тертым сыром и под крышкой запекать пиццу 15 минут.

Пицца на дрожжевом тесте

300 мл молока
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
1 пакетик быстродействующих дрожжей
мука
соль
сыр
начинка – ингредиенты по вкусу

Способ приготовления:

В миску высыпать дрожжи, подсолить их, влить теплое молоко, перемешать, оставить на 15 минут в тепле, добавить немного муки и замесить жидкое тесто.
Добавить масло и сметану, перемешать и всыпать столько муки, чтобы тесто стало густым, нетекучим.
Дать тесту настояться 15 минут, отрезать кусочек, раскатать, выложить в смазанную маслом форму, смазать кетчупом, выложить начинку и посыпать сверху сыром.
Запечь в хорошо разогретой духовке 20—30 минут до готовности.

Итальянская пицца

Ингредиенты:

2 1/2 стакана муки
1 стакан теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
1 ч. л. соли

250 г рубленых помидоров
150 г сыра моцарелла
2 зубчика чеснока
1 пучок базилика
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. орегано (не обязательно)
перец
соль

Способ приготовления:

Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, влить масло, всыпать соль и дрожжи. Аккуратно вливая в ямку воду, подмешивать муку с краев к центру, замесить вязкое тесто, выложить его на стол, присыпанный мукой, и месить 10 минут, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто и дать ему подойти в тепле 20 минут (лучше всего выложить его в тарелку, а ту поставить в емкость с горячей водой).
Пока тесто подходит, мелко нарезать чеснок, обжарить его на масле, добавить помидоры, посолить и поперчить, всыпать орегано, потушить 15 минут на медленном огне.
Пополам разделить тесто, растянуть каждую половину аккуратно от центра к краям, раскатать скалкой до толщины не более 0,5 см.
Выложить томатный соус на обе пиццы, сверху уложить нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик.
Выпекать пиццы 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.

Как приготовить пиццу в домашних условиях

Как приготовить пиццу в домашних условиях? Очень просто. Это отличный перекус, дополнительное блюдо к обеду и любимое лакомство многих семей. Некоторые хозяйки бояться делать это блюда дома и предпочитают заказывать ее доставку или вести всех в пиццерию. На самом деле приготовление пиццы занимает немного времени и требует минимум ингредиентов.

Изюминка нашей пиццы – вкусное дрожжевое тесто (более подробно мы писали тут) с сухими итальянскими травами, которые придают блюду неповторимый аромат.

Приготовление пиццы в домашних условиях с фото

Итак, приготовление теста:

Для основы нам понадобится:

Cтакан муки;
яйцо;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
приблизительно 70 г молока;
сахар на кончике ножа;
щепотка соли и приправа «Сухие итальянские травы».

Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 270 ккал.

Добавляем в теплое (не горячее!) молоко дрожжи и сахар, смешиваем и оставляем на 10-15 минут в теплом месте.

Когда молоко начнет булькать, добавляем его в муку, туда же разбиваем одно яйцо. Будущее тесто солим, кладем туда приправу и замешиваем.

Затем тесто нужно раскатать так, чтобы получился круг.

Этот круг выстилаем в противень, смазанный жиром. Кривые края основы пиццы можно подогнуть внутрь.

Приготовление начинки:

Для начинки вам необходимо взять:

50 грамм салями;
20-30 грамм маслин;
20-30 маринованных шампиньонов;
50 грамм твердого сыра;
зелень и несколько небольших твердых помидоров.

Все ингредиенты для начинки надо порезать:салями – толстыми полосками, маслины и грибы – на половинки, помидоры – кружочками. Сыр потрите на терке.

Внимание! Зелень резать не нужно, ее лучше аккуратно порвать.

Как приготовить?

На тесто, положенное в противень, намажьте 1 чайную ложку кетчупа. Далее на эту «смазку» кладите все ингредиенты, кроме сыра и зелени, в произвольном порядке.

Поставьте будущую пиццу в духовку и дождитесь приготовления теста (приблизительно 15-20 минут) – вы увидите, что ее края начали слегка подрумяниваться. Вытащите блюдо из духовки, посыпьте его тертым сыром и поставьте обратно еще на 5-10 минут. Оптимальная температура – 200 градусов.

Выньте готовое блюдо из духовки, украсьте ее зеленью, порежьте на кусочки и подавайте к столу.

А как вам такой рецепт пиццы?

Непривычно о привычном

Каждому из нас известно, что пиццу пекут в духовке. А знаете ли вы то, что приготовить ее можно даже на простой сковороде? Тесто почти не пригорает и печется очень быстро.

Хорошо раскаляем сковороду, смазав дно и стенки маслом;
Выкладываем тесто, раскатанное тонким слоем, и убираем огонь до минимума;
Через несколько минут переворачиваем корж и выкладываем начинку;
Так как начинка просто не успеет пропечься, она должна быть заранее обжарена или сварена;
Если накрыть сковороду крышкой, корж можно не переворачивать;
Лучше всего для этого подходят сковорода с термической крышкой из стекла;
Время выпечки пиццы — примерно 15 мин.

Теперь, вы знаете, как приготовить пиццу дома. Приятного аппетита!

90 000 Как делают нашу пиццу во Вроцлаве, Пицца Вроцлав, пицца 1

Бисероплетение

В начале был шарик... Оторвали верх теста, тщательно взвесили и раскатали. В таком виде он отправляется в лоток и вместе с сотнями ему подобных выдерживается в холодильной камере около суток

Скручивание и придание формы

А - шар после фейслифтинга. Аккуратно массируется, несколько раз переворачивается и проветривается, поднимается на стол и принимает форму торта.

SOS

Торт и соус, приготовленные из итальянских помидоров , с добавлением щепотки соли, перца и базилика, служат основой почти для каждой пиццы.

Базовая сборка

Молодые и свежие листья шпината, пропитанные соусом песто из базилика. ПОЛУЧАЕТ ВАШ ИНТЕРЕС .

Моцарелла и остальные

вступают в игру

Шарик нежной моцареллы, помидоры черри, время на разогрев .

Выпечка

Вот наша героиня после непродолжительного посещения печи нагрета до температуры примерно 350 градусов. Поднявшиеся ранки и хлебная структура теста – отличительные черты итальянской пиццы в ее классическом варианте.

Финишер

Сливочный козий сыр, красный лук и еще немного помидоров ...

Сложенный к столу

Ди Капра с черри во всей красе

Наслаждайтесь!

Одно из самых элегантных предложений на нашей карте. Одно из самых элегантных предложений в нашей карточке. Красочно и сухо, на фото хорошо смотрится даже при увеличении :)

Разделенный на 6 частей, он приземляется на стол и ждет своей судьбы. Приятного аппетита!

День пиццы 2022. История пиццы. Как сделать дома?

История пиццы у нас ассоциируется в первую очередь с Италией, а точнее с Неаполем. Однако во многих источниках говорится, что блина были первыми блинами, которые испекли древние греки. Закуску подавали только с маслом и специями. Подобные лепешки также подавались в Древнем Египте по случаю рождения фараонов.

Неаполь — место, тесно связанное с историей пиццы. Наша пицца сегодня напоминает блюдо 16 века. Итальянцы ели пироги с маслом и немного рыбы или сыра. Только с 1889 года популярность приобрела пицца с классическим томатным соусом и сыром, которая была названа Маргарита в честь королевы Маргариты.

Итальянцы говорят, что сколько поваров, столько и рецептов пиццы. Пицца была создана в результате бедности, царящей в Италии, поэтому оригинальные рецепты не содержат много ингредиентов. Только в конце 19 века, когда пицца «иммигрировала» в США, люди начали экспериментировать со всевозможными начинками. Сегодня ингредиенты, которые мы добавляем в пиццу, ограничены только нашим воображением. Узнайте, как приготовить торт с неповторимым вкусом в домашних условиях.

День пиццы 2022.Как сделать дома?

Приготовить пиццу в домашних условиях довольно сложно, а работа с традиционными печами не всегда идет по плану. Такое устройство, как печь для пиццы, безусловно, облегчит эту задачу. Если вы часто печете дома пиццу, стоит иметь такое оборудование, ведь оно ускорит вашу работу и позволит раскрыть идеальный итальянский вкус.

Пицца - рецепт большой пиццы для требовательных клиентов

Вы также можете приготовить домашнюю пиццу в традиционной печи.Тогда может пригодиться камень для пиццы или специальная форма. Ознакомьтесь с проверенным рецептом вкусной домашней пиццы.

Ингредиенты - тесто для пиццы:

- 3 стакана пшеничной муки (предпочтительно крупчатка)

- стакан горячей воды

- 4 столовые ложки оливкового масла

- 25 г дрожжей + 1/4 стакана кипятка

- чайная ложка соли и чайная ложка сахара или меда

В миску насыпать муку, залить горячей водой, добавить оливковое масло, соль и сахар. В 1/4 стакана кипятка растворите дрожжи, затем добавьте их ко всему. Тщательно перемешайте ингредиенты — вы можете сделать это вручную или использовать кухонный комбайн. Когда тесто скатается в шар (можно присыпать мукой), поставить в теплое место минут на 20. За это время займитесь приготовлением соуса.

Ингредиенты для идеального домашнего соуса для пиццы:

- 3/4 стакана томатной пассаты

- 4 столовые ложки оливкового масла

- столовая ложка сушеного базилика

- столовая ложка гранулированного чеснока

- чайная ложка сладкого перца

- перец или чили по желанию

Поместите пассату и оливковое масло в миску и тщательно перемешайте .Затем добавьте травы и специи и еще раз тщательно перемешайте. Перед употреблением можно поставить на некоторое время в холодильник.

Когда тесто поднимется, положите его на посыпанный мукой стол, немного помесите, затем раскатайте и положите в форму или на камень. № Полейте пирог соусом, добавьте ваши любимые ингредиенты и запекайте ок.25 минут при 200 градусах.

Пицца на ходу - что можно положить на торт?

Ингредиенты для домашней пиццы — дело вкуса. Можно экспериментировать, комбинировать вкусы и стили. Любители мясной пиццы могут насладиться качественной ветчиной, салями, курицей, беконом и даже говяжьим фаршем.Также на пиццу можно положить практически любые овощи и различные виды морепродуктов. Однако не забывайте о качественном сыре, он является кульминацией всей композиции.

Хорошо приготовленное тесто – основа вкусной пиццы. В этом могут помочь современные кухонные комбайны.

Читайте также:

Этот аромат сведет с ума вашу вторую половинку!

День святого Валентина 2022.Прикольные пожелания и стишки к празднику влюбленных

Пицца должна быть "г***ой". Магда Гесслер улетела на съемках «Кухонных революций»

Эта статья впервые появилась на странице «Факт» 9 февраля 2021 года.90 102

.
Краткая история пиццы / Наши вина

Picea, буквально пирог из воды и муки, известный с древности.

Пицца сегодня является одним из самых популярных блюд быстрого питания, хотя на ее приготовление уходит совсем немного времени.

Пиццу изобрели египтяне, финикийцы, греки, этруски, римляне, в общем все, кто знает секреты выпечки муки, смешанной с водой, на горячем камне. В той или иной форме он был частью итальянского меню еще с каменного века.

6 век до н.э.

Персидская империя на пике своего развития. Солдаты Дариуша Великого в суровых фронтовых условиях на своих щитах пекут лепешки из муки и воды, которые приправляют сыром и финиками.

3 век до н.э.

Марк Порций Катон, также известный как Катон Старший и Цензор, записывает первую историю Рима, в которой описывает «круглые лепешки с оливковым маслом, травами и медом, испеченные на камнях."

1 век до н.э.

Вергилий, описывая легендарное начало римской власти в Энеиде, упоминает также некий пирог или пшеничные лепешки:

"(...) Эней, первые вожди и Юл полной красоты
Лежат под деревьями , достаньте их припасы,
Они начнут пир и пшеничный пирог подложкой
Для еды, Юпитер, исполняющий Божью волю,
Фрукты, положенные на него, и посев цереры.
Как только все съели, голод был неукротимый
Он призывал смело начинать рукой
И месить тесто зубами вместе с тонким щитом,
Не жалеть угловатых четвертей.. .Ой! столы
Мы даже едим!". Юлус будет кричать от счастья..."

1 век н.э.

Наши знания о римской кухне получены в основном из раскопок в Помпеях и великой поваренной книги знатока древней кухни - Марка Гавий Апиций De re coquinaria libri X («Об искусстве приготовления книг 10») Апиций любит поесть до такой степени, что, когда попадает в финансовые затруднения, решает отравить его из страха перед голодной смертью. хлеб готовится из различных ингредиентов, таких как кусочки курицы, кедровые орехи, сыр, чеснок, мята, перец и оливковое масло, которые на самом деле являются ингредиентами современной пиццы.Последний совет в рецепте — «insuper nive, et inferes», то есть охладить на снегу и подавать.

г. н.э. 79 г.

В вулканическом пепле, оставшемся после извержения Везувия 24 августа 79 г. н.э. разрушенных Помпеях, были найдены хорошо сохранившиеся остатки лепешек, очень популярных в то время в Помпеях, а также в близлежащей греческой колонии Неополис (сегодняшний Неаполь).Также были найдены мраморные столешницы и инструменты для выпечки, которые были оборудованием тогдашней пекарни. В Национальном музее в Неаполе можно увидеть каменную фигуру из Помпеи под названием Il pizzaiolo , то есть человек, готовящий пиццу.

16 век

1522. Помидоры попали в Европу из Нового Света, а именно Мексики и Перу. Первоначально считался ядовитым и выращивался для украшения. Со временем бедные жители Неаполя начинают разнообразить ими свои скромные трапезы, добавляя их в дрожжевые лепешки.Так создается самая простая известная нам пицца. У бедных неаполитанцев много ртов, и обычно под рукой только мука, оливковое масло, свиной жир, сыр и зелень. Неаполитанские блины быстро завоевывают признание во всей Италии.

Пиццу часто едят моряки, прибывающие в порт. Отсюда и название древнейшей пиццы — маринара, иногда ошибочно ассоциируемое с морепродуктами, которых она не содержит. В его состав входят только помидоры, орегано, чеснок, оливковое масло и базилик.Таверна Cerrigloi является тогда самой популярной площадкой для солдат вице-королевства Испании, которые стекаются на местный деликатес - пиццу.

При королевском дворе Сфорца во время свадебного ужина королевы Боны с королем Польши Сигизмундом Старым появляется круглый пирог, приправленный сыром, мясом и другими деликатесами. Он вызывает восхищение и признание, приходя по нраву молодой паре.

17 век

Пицца приобретает огромную популярность среди посетителей Неаполя, которые стекаются в более бедные районы в поисках блюда для бедняков, приготовленного людьми по имени pizzaioli .

18 век

Королева Мария Каролина Габсбург-Лотарингия, жена короля Фердинанда IV Неаполитанского, построила печь для пиццы в летнем дворце, чтобы королевский повар мог подавать пиццу ей и ее гостям.

XIX век

1889 год. Король Италии Губерт I и его супруга, королева Маргарет из династии Савойи, которые проводят отпуск в Неаполе, решают попробовать неаполитанский деликатес.Так звонят во дворец самого знаменитого в городе пиццайоли - Раффаэле Эспозито из пиццерии Pietro...e basta cosi (буквально - "Пиотр...и хватит", открытой в 1780 году, которая до сих пор работает под названием Pizzeria Brandi ).Esposito готовит три вида пиццы: с беконом, сыром и базиликом, вторую с чесноком, оливковым маслом и помидорами и третью, в цветах итальянского флага, с моцареллой, базиликом и помидоры..В ее честь Раффаэле Эспозито называет трехцветное лакомство Pizza Margherita . С тех пор эта пицца установила мировые стандарты и укрепила позиции Неаполя как мировой столицы пиццы.

В конце 19 века в Неаполе пиццу едят на завтрак, обед и ужин. Первоначально продавался уличными торговцами, которые ходят с пиццей на голове и громко призывают покупателей отправиться за покупками. Чтобы тесто не остывало, медные листы имеют двойное дно, в которое помещаются раскаленные угли.Уличные продажи популяризируют пиццу и приводят к открытию первой в мире пиццерии. Основанная в 1830 году в Неаполе, Antica Pizzeria Port'Alba до сих пор существует по адресу Via Port'Alba 18.

Александр Дюма пишет о пицце как о еде для скромных жителей Неаполя и «в Неаполе пицца приправлена с маслом, жиром, жиром, сыром, помидорами или анчоусами».

Первая пицца прибыла в Чикаго благодаря уличному торговцу, который ходил взад и вперед по Тейлор-стрит с медной тарелкой на голове, громко призывая вас попробовать - укус всего за два цента.

20 век

В течение многих лет он остается только местным, неаполитанским деликатесом, и он не попадает в Рим и северную Италию через Нью-Йорк до 1970-х и 1980-х годов.

Только в 1950-х годах пицца стала американским деликатесом благодаря знаменитостям итальянского происхождения, таким как Джерри Колонна, Фрэнк Синатра, Джимми Дюранте и звезда бейсбола Джо Ди Маджио.
Также считается, что знаменитая лирика песни Дина Мартина «Когда луна бьет в глаза, как большой пирог с пиццей, это любовь» заставляет Америку петь и есть пиццу.

Год 1957 . В магазины поступила первая замороженная пицца братьев Челентано. Пицца быстро становится самой популярной замороженной едой.

Associazione Verace Pizza Napoletana ("Настоящая ассоциация пиццы Неаполя"), созданная в 1984 году, признает только два вида пиццы - Маринара и Маргарита.Он устанавливает четкие правила выпечки пиццы, одним из которых является выпекание пиццы при температуре 485°C в дровяных печах не более 90 секунд. Основа для пиццы должна быть сделана вручную, без помощи каких-либо инструментов, пицца не должна превышать 35 сантиметров в диаметре и треть сантиметра толщиной в середине.

21 век

9 декабря 2009 г. Евросоюз решает защитить неаполитанскую пиццу. Он издает постановление, согласно которому неаполитанская пицца становится частью европейского кулинарного наследия.Любой, кто хочет приготовить неаполитанскую пиццу, должен строго придерживаться традиционных ингредиентов и требований к приготовлению, например, используя только помидоры Сан-Марцано и свежий сыр Моцарелла ди Буффала. Сразу больше качество и цена продукта.

Оставаясь с итальянским деликатесом, в этот четверг в ресторане «Прима» в Варшаве состоится дегустационная панель «Вино и пицца». Мы будем сочетать вина с маргаритой, гавайской пиццей и quattro formaggi с винами от Adex Wina, Biedronka, Enoteka Polska, Estancia del Vino, Mielżyński, Vina Montenegro и Vini e Affini,
.
текст: Катажина
фото:
www.manolo24.deviantart.com
www.pizza-school.pl
www.angsarap.net
источники:
www.whatscookingamerica.net
www.digusto.pl
www.podroze.gazeta.pl
Virgil, Aneida, National Library , Вроцлав 1950 (Публий Вергилий Маро, Анеида, перевод священника Тадеуша Кариловского)

.
ДЕНЬ ПИЦЦЫ… некоторые идеи - дошкольное учреждение

Пицца... кто не любит эти итальянские пироги? Так уж получилось, что у этих восхитительных дисков тоже есть свой большой день. День пиццы приходится на 9 февраля и это хорошее время, чтобы вместе с дошкольниками узнать, откуда берется эта пицца. Ниже я подготовила несколько идей, которые могут вдохновить вас на подготовку Дня пиццы для детей 🙂

ПОСЕЩЕНИЕ ПИЦЦЕРИИ

В этот день для детей будет приятным сюрпризом отправиться в ближайшую пиццерию на мастер-классы.Я знаю, что иногда это сложно организовать или просто нет рядом пиццерии. Однако, если вам удастся организовать такие мастер-классы, >>> ЗДЕСЬ <<< вы найдете несколько шаблонов благодарностей.

МЫ ПОСЕЩАЕМ "ПИЦЦЕР-МЕНА"

Если вы не успели сходить в пиццерию, может быть, вы знаете ПИЦЦЕР-МЕНА, который придет в ваш детский сад и покажет, как приготовить настоящую пиццу. Кстати, такой специалист по пицце мог бы показать детям, как крутить и подбрасывать оладьи для пиццы 🙂 Дошкольники наверняка будут в восторге от такого зрелища.

ДОСТАВКА ПИЦЦЫ

Это игра на физическую активность, для которой вам понадобятся коробки для пиццы (желательно столько, сколько у вас есть столов в комнате, потому что коробки вам понадобятся позже). Задача детей пройти с коробкой из-под пиццы (держа ее в руке, как и поднос у официанта) по заранее подготовленной полосе препятствий. Чтобы веселье шло быстрее, можно разделить детей на группы. Побеждает группа, быстрее всех справившаяся с заданием.

ПИЦЦА КРАСНАЯ

Это групповая работа.Для каждого стола вам понадобятся: коробка из-под пиццы, кружок, вырезанный из картона, который дополнительно делим на столько частей, сколько детей за столом, цветные газеты и листочки, из которых дети будут вырезать принадлежности для пиццы, мелки, клей, ножницы. Задача детей приготовить свой кусочек пиццы так, как им больше нравится 🙂 готовые пиццы в конце разложить по коробкам.

ПЛАСТЕЛИН ПИЦЦА

Это вторая идея для изготовления арт-работы на тему ПИЦЦА 🙂 На этот раз вам понадобятся: пластилин, который можно заменить солевой массой (помните, что приготовленную пиццу нужно потом раскрасить красками).Я не буду писать здесь слишком много. Детям достаточно активизировать воображение и приготовить пиццерии из пластилина 🙂

интересных фактов о пицце

Ниже она приготовила доску с некоторыми диковинками о пицце 🙂 вы можете скачать подготовленную доску и обсудить некоторые из самых удивительных фактов о пицце со своими детьми.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ: ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

КУДА ДОСТАВИЛИ ПИЦЦУ?

Ниже представлены ребусы с картинками, задача детей - угадать, куда была доставлена пицца.Предварительно распечатанные карты можно извлечь из коробки для пиццы 🙂
.
КУДА БЫЛА ДОСТАВЛЕНА ПИЦЦА (1)

КУДА БЫЛА ДОСТАВЛЕНА ПИЦЦА (2)

КУДА БЫЛА ДОСТАВЛЕНА ПИЦЦА (3)

КУДА БЫЛА ДОСТАВЛЕНА ПИЦЦА (4)

КАК МЫ ГОТОВИМ ПИЦЦУ?

Итак, чем мы занимаемся от приготовления теста до еды. Ниже вы найдете несколько досок, которые вы можете продемонстрировать детям, например, перед тем, как вместе испечь пиццу.

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 1 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 2 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 3 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 4 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 5 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 6 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 7 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 8 9000 3
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 9 9000 3
ВЫПЕЧКА ПИЦЦЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Если вы не успели сходить в пиццерию или пригласить настоящую ПИЦЦЕР-МЕНУ всегда можно испечь пиццу вместе с детьми 🙂 Рецепт давать не буду, так как думаю, что у каждого из вас есть проверенный, который всегда найдется из.Дошкольники обязательно съедят такую пиццу, сделанную своими руками.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АТТРАКЦИИ И МАТЕРИАЛЫ

ФОТОБУТКА не забудьте ее подготовить 🙂 совместные фотографии наверняка станут приятным сувениром.

ДИПЛОМЫ внизу вы найдете диплом, который вы сможете передать детям после окончания игры. СКАЧАТЬ: ДЕНЬ ПИЦЦЫ - ДИПЛОМ

ПИЦЦА И ХЭППИ СПИСОК

В этот день не должно быть недостатка в музыке 🙂 ниже вы найдете несколько песен о пицце и т.д.🙂

"Итальянские праздники" >>> ЗДЕСЬ <<<

"Пицца Гурмана" СМЕРФЫ >>> ЗДЕСЬ <<<

"Баллада о пицце" в исполнении ALVIN AND THE POCKET 🙂 >>> ТУТ <<<

Предложение песни "Pizza song" на английском языке >>> ЗДЕСЬ <<<

"Oh le le" Pizza Boys >>> ЗДЕСЬ <<<

Материалы, я сохранил в формате PDF, если вы не знаете как скачать ЗДЕСЬ вы найдете краткую инструкцию (чтобы перейти к мануалу, просто нажмите на выделенную синим цветом надпись "ЗДЕСЬ") 🙂

А КАКИЕ У ВАС ЕСТЬ ИДЕИ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ЭТОГО ДНЯ?

НАПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ НИЖЕ 🙂

СКАЧАТЬ = НАЖМИТЕ ♥

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ НА FB 🙂

.
Как приготовить вкусную пиццу? 7 советов от итальянского шеф-повара

9 февраля мы отмечаем Международный день пиццы. Знаете ли вы кого-нибудь, кто не любит этот тонкий пирог из дрожжевого теста с томатным соусом, посыпанный тертым сыром? Мы не. Приготовить пиццу очень просто, если у вас есть правильный рецепт и вы не повторяете ошибок.

Италия - это пицца. Она отражает всю итальянскую традицию.Я люблю пиццу, потому что я люблю Италию , - говорит руководитель RMF FM Умберто ле Пера из ресторана San Carlo Garden в Кракове. Калабрийский мастер и шеф-повар ресторана во многих местах по всему миру, согласился поделиться со слушателями RMF FM своим рецептом идеальной пиццы.

Умберто ле Пера в интервью журналистке RMF FM Магдалене Войтонь / Мацей Ныч / RMF FM

В течение 25 лет своей карьеры в гастрономии Умберто ле Пера работал вв в Италии, Испании, Великобритании. Уже несколько лет живет и работает в Кракове. В уютном ресторанчике, пахнущем пиццей, он раскрыл секреты идеального теста и соуса Магдалене Войтон.

1. Используйте пропорции в рецепте. Ничего не добавлять "на глаз". Это очень важно, так как консистенция теста всегда будет идеальной.

2. Всегда добавляйте соль в тесто в последнюю очередь. Если вы сделаете это раньше, тесто не поднимется должным образом.

3. Торт нужно оставить отдыхать. Перед этим их следует перенести - в первый час каждые 15 минут (см. видео ниже), а затем оставить еще на 3 часа. Торт должен лежать в сухом месте. Я рекомендую делать это при выключенной духовке.

Как перевести тесто для пиццы? Магдалена Войтон / RMF FM

4.Не используйте кетчуп. Не используйте томатную пасту . Не кипятите соус. Я дам вам рецепт вкусного томатного соуса, который можно приготовить за 3 минуты.

5. Не добавляйте в пиццу сухой тертый сыр , особенно желтый сыр. Сделайте ставку на моцареллу в виде большого шарика в рассоле. Я рекомендую Моцареллу ди Буфала Кампана. Хорошо слить сыр, а затем раскрошить его по поверхности теста.

6. Очень важно - поставить пиццу в разогретую духовку. Выпекать пиццу около 7 минут при температуре 250 ℃. В случае более высокой температуры, например, 270 ℃, пиццу следует выпекать в течение 4-5 минут.

7. Если вы хотите приготовить пиццу с ветчиной, например, прошутто крудо, положите ломтики непосредственно перед подачей на горячее тесто, вынутое из духовки.

Ингредиенты:

- 1 банка очищенных томатов в соусе (я использую Сан Марцано - пелати)

- свежий базилик, горсть листьев

- половина маленькой чайной ложки орегано

- щепотка соли

- 1 столовая ложка оливкового масла

- щепотка сахара.

Как сделать:

Разомните помидоры вилкой ( не используйте блендер ). Добавляем нарезанный базилик, соль, орегано, сахар, оливковое масло и… готово! У нас свежий, ароматный и вкусный томатный соус!

Умберто ле Пера поделился со слушателями RMF FM своим рецептом идеальной пиццы. / Мацей Ныч / RMF FM

Тесто: рецепт на 3 пиццы диаметром около 30 см

Ингредиенты:

450 г пшеничной муки сорта 450

290 мл воды

2 г сухих дрожжей или 6 г свежих дрожжей

15 г соли

10 г оливкового масла
№
Сначала в большую миску насыпьте муку, добавьте 190 мл воды и 10 г оливкового масла.Оставшейся воде (100 мл) нужно дать раствориться дрожжам. (вода должна быть чуть теплой – около 36 градусов).

Тщательно перемешать муку с водой - около 5 минут, затем добавить воду с разведенными дрожжами и продолжать вымешивать тесто еще 5 минут. Замесите тесто, двигаясь снаружи к центру, чтобы проветрить его . Добавьте соль и месите в течение следующих 5 минут.

Хорошо замешанное тесто не должно быть в наличии. Оставьте замешанное тесто в миске и плотно накройте его, чтобы к нему не поступал воздух.Оставьте на 3-4 часа, затем разделите тесто на 3 части и сформируйте шарики, оставьте еще на час.

Здесь мы вспоминаем один из 7 советов мастера - очень важно поставить пиццу в разогретую духовку . Выпекать около 7 минут при 250 ℃.

Международный день пиццы — отличный повод научиться готовить вкусную домашнюю пиццу. / Мацей Ныч / RMF FM

Международный день пиццы — отличный повод научиться готовить вкусную домашнюю пиццу. Попробуйте рецепт Умберто! Приятного аппетита!
9 февраля мы отмечаем Международный день пиццы. .
Смотрите также

С чем носить юбку плиссе миди осенью

Как почистить почерневшее серебро в домашних условиях

Скорпион змея девушка

К чаю на скорую руку рецепты в духовке

Гитара страдивари

Серьги из латуни как носятся

Как слепить кота из воздушного пластилина

Куриные котлеты нежные рецепт

Варенье из замороженной красной смородины

Красивый маникюр гель лак

Бисквитный кремовый торт