Как приготовить кабачки полезно


Чем полезны кабачки -пошаговый рецепт с фото

Описание


Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

Чудесная пора осень! В это время года мы не покладая рук суетимся на своих кухнях, стараясь заготовить все дары осени в банки. Это и ароматные компоты, и овощные салаты, огурчики, помидоры и многое другое.

Хоть сегодня мы не будем говорить о заготовках на зиму,  зато поговорим о вкусном и сочном овоще, как кабачок. Дорогие друзья, наша читательница, Ольга Фомичёва, расскажет нам сегодня чем полезны кабачки. Очень интересно и познавательно узнать, чем полезны кабачки?

Кабачок - неприхотливое растение. И многие люди могут похвастаться обилием урожая на своих участках. Кабачок очень ценный овощ, он считается диетическим продуктом. Не зря начало прикорма малыша начинают именно с кабачка.

Кабачок является разновидностью обыкновенной тыквы. По форме он продолговатый, а по цвету бывает белый, жёлтый и нежно-зелёный. Кабачок можно есть в свежем виде, использовать в приготовлении горячих блюд, а также в консервировании.

Родина кабачка - Америка (Мексика). В Европе они появились в 16 веке. А в настоящее время этот овощ выращивают в разных странах мира.

Чем он ценен?

Кабачки состоят из воды на 94,5 %. Поэтому при приготовлении горячих блюд не нужно добавлять воды. Кабачок итак во время тушения выпускает достаточно сока. Поэтому он оказывает огромное благоприятное воздействие на обмен веществ в организме. Его полезно употреблять малышам, особенно страдающим аллергией, в период выздоровления от детских инфекций. Также этот овощ хорошо подходит для людей, страдающих желудочно - кишечными заболеваниями и больным сахарным диабетом.

Кабачки богаты минеральными солями. В большом количестве в них содержатся соли калия, фосфора и кальция, а в меньшем количестве - соли натрия, железа, серы и др. Также они содержат различные витамины: Витамин С, B1, B2, никотиновую кислоту и др.

Для тех, кто страдает запорами, кабачок также придёт на помощь. Благодаря большому содержанию клетчатки, выводится из организма всё лишнее. А знаете ли вы, что свежий сок кабачка успокаивает нервную систему?

В этом овоще полезна не только мякоть, но также и кожура и семечки. Только семечки не стоит употреблять в сыром виде, их лучше подсушить в духовке и употреблять в пищу по 20 штук в день. Это поможет вывести излишнюю жидкость из организма при различных отёках.

Что из него готовят?

То, что кабачок ценный продукт, мы уже убедились. А что же можно приготовить из него?

В прошлом году у меня на грядках выросло такое изобилие кабачков, что я сначала растерялась. Я целое лето готовила своей семье из этого удивительного овоща и овощное рагу, и оладьи, и просто жарила кружочками, несколько раз запекала в духовке в виде фаршированных лодочек. Но кабачков было так много, что я начала даже соседям раздавать. А потом вспомнила про кабачковую икру. Я закрутила много баночек на зиму. Моя семья была в восторге. Это было очень вкусно. В этом году я тоже решила законсервировать. Порадую своих родных и близких зимой.

Как видите из кабачков можно приготовить много вкусных блюд и пользуясь случаем хочу поделиться с вами одним рецептом, который очень любит моя семья.

Ингредиенты:

кабачки, фаршированные фаршем, в духовке

для приготовления этого блюда понадобится:
  • 2 кабачка (лучше чтобы кабачки были молодыми, тогда их можно употреблять вместе с кожурой),
  • мясной фарш - 0.5 кг.,
  • лук - 1 шт.,
  • сыр - 100 гр.,
  • соль по вкусу.

Как приготовить:ВОТ ТАК ЧУДО — КАБАЧОК

Кабачки моем, режем колечками, толщиной 5 см. Вырежем из них часть мякоти. Перекрутим через мясорубку вырезанную мякоть кабачка вместе с репчатым луком и добавим всё к мясному фаршу. Перемешаем тщательно и посолим по вкусу.  Нафаршируем кружочки кабачков получившимся фаршем. Выложим на противень и поставим запекаться в духовку на 15 минут, при температуре 180-200 градусов. За 5 минут до готовности достаньте противень с фаршированными кабачками и посыпьте сверху тёртым сыром.

Мясо в сочетании с кабачком лучше усваивается. Это выглядит не только красиво, но ещё это очень вкусно и сочно. Это блюдо подойдет всем членам семьи и, конечно, же вашим любимым малышам.

Приятного аппетита!

Благодарим Ольгу Фомичёву за её подробное описание о кабачке и вкусном рецепте. Наша семья тоже положительно относится к этому овощу и мы с радостью уплетаем блюда из кабачков.

Дорогие друзья, надеюсь, для вас была полезна наша статья: чем полезен кабачок. Не оставайтесь равнодушными, присылайте ваши отзывы, комментарии. Дополнения к рецептам принимаются.

700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма  просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек,  при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками. 

Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Жареные кабачки - одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо  полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.

Блюда из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (1488 рецептов кабачков)

Кабачки в мультиварке 4.1

Кабачки в мультиварке - быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. ...далее

Добавил: Алиса 24.04.2013

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. ...далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Быстрые оладьи из кабачков 4.7

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи... ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Кабачковая икра как в магазине 3.7

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! ...далее

Добавил: Montovini 06.09.2013

Кабачки в духовке в сметане 4.5

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.7

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой 4.2

Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Кабачок, как ананас на зиму 4.5

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Оладьи из кабачков и яблок 4.6

Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Сыроедческие спагетти 4.2

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Блинчики из кабачков 4.5

Блинчики из кабачков - простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. ...далее

Добавил: Roksolana 08.09.2014

Оладьи из кабачков на кефире 4.5

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.3

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Кекс с цукини и персиками 4.3

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Самые вкусные оладьи из кабачков 4.7

Вы знаете, как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков? Нет? Тогда смотрите рецепт! Все очень просто и вкусно! Да и времени такие оладьи много не отнимут. Прекрасный вариант для всей семьи! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2016

Торт из кабачковых блинчиков 4.8

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2017

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Кабачковое суфле под сырной шапкой 4.1

Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 20.06.2018

Оладьи из кабачков на сковороде 4.6

Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья — и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017

Кабачки по-венски 4.1

Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд - кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Karrkalina 16.08.2019

Рулетики из молодых кабачков 4.6

Рулетики из молодых кабачков - очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Икра кабачковая на 3 кг 4.4

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

Кобблер из курицы 4.6

Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2018

Салат из кабачков "Юрча" 4.5

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом... ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2018

Икра кабачковая через мясорубку 3.6

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. ...далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Чебуреки из кабачков 4.6

Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017

Кабачковые оладьи в духовке 3.6

Что может быть вкуснее домашних оладушек приготовленных собственноручно? Кабачковые оладьи в духовке - сытное и низкокалорийное блюдо к вашему столу! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.04.2014

Салат из кабачков "Загадка" 4.6

Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! Пробуйте салатик, делитесь впечатлениями, а я Вам расскажу, как приготовить салат из кабачков. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Кабачки, фаршированные булгуром и грибами 5.0

Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Пицца овощная "Для себя любимой" 4.4

Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.07.2018

Пицца на кабачковой основе 4.9

Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2017

Кабачки под томатным соусом 4.3

Есть тысячи блюд из кабачков, и каждое из них имеет совершенно особый вкус, благодаря специям и овощам, соусам. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные кабачки под томатным соусом. ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.07.2016

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.7

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Овощи гриль в духовке 3.6

Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. ...далее

Добавил: Юлия Резник 24.08.2016

Кабачковый хлеб в домашних условиях 4.2

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ — из кабачков! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Икра из кабачков "Дядя Ваня" 5.0

Кабачковую икру с таким названием рекламируют и продают в магазинах. Но ничего сложного в её составе нет и вполне можно приготовить в домашних условиях. Приступим! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018

Как быстро приготовить вкусные кабачки на сковороде рецепты

Рецептов блюд из такого простого продукта, как кабачок, множество. Он прекрасно сочетается с мясом и другими овощами, а нейтральный вкус дополнят специи, зелень и соусы.

Проще всего приготовить кабачки на сковороде. Главным преимуществом этого способа можно назвать разнообразие, ведь в сковороде их жарят, тушат, готовят рагу и рулетики, фаршируют мясом, выпекают блины и оладьи. К тому же блюда готовятся очень быстро, а получаются всегда вкусными и в горячем, и в холодном виде.

На сковороде можно приготовить из кабачков как изысканное праздничное блюдо, так и быстрый домашний обед, сделать гарнир и основное блюдо.

Способы приготовления

Такой простой и даже заурядный овощ, как кабачок, является звездой многих вкуснейших блюд. Конечно, все рецепты перечислить невозможно, но существуют основные, проверенные годами способы приготовления, которые завоевали наибольшую популярность.

Жареные кабачки

Самый простой, вкусный и знакомый с детства способ приготовления этого овоща. Элементарный рецепт, но какой потрясающий результат!

Нужно нарезать кабачки кружочками или полосками, обвалять в муке и пожарить по 2 минуты с каждой стороны. Можно даже пропустить шаг с мукой. Подавать со сметаной или майонезом и чесноком. Сверху иногда кладут кружочек помидора, так блюдо будет сочнее.

Можно немного усложнить этот рецепт, пожарив кабачки в кляре. В этом случае на них образуется красивая корочка, и блюдо будет выглядеть аппетитней. Техника приготовления такая же, только из яйца, молока и муки делают кляр, в который обмакивают каждый кусочек. Молоко можно заменить водой.

Омлет из кабачков

Омлет на завтрак готовят многие, это быстро и полезно, его можно дополнять различными ингредиентами, но не многие знают, что кабачок является одной из самых вкусных добавок к этому блюду.

Для омлета выбирают молодые кабачки. Кожу на них можно не срезать, только очень тщательно промыть. Мякоть измельчить с помощью терки, лук мелко покрошить и обжарить в масле, добавить половину кабачковой массы и продолжать жарить, до мягкой консистенции.

Взбить яйца с небольшим количеством молока и второй половиной натертого кабачка. Вылить все в сковороду к уже обжаренным овощам, накрыть крышкой и жарить на минимальном огне.

Можно сделать более быструю яичницу. Кабачки нарезать кубиками, обжарить, добавить помидоры и залить яичной массой.

Кабачки с мясом

Это беспроигрышное сочетание. Сытное мясо и легкий кабачок идеально дополняют друг друга. Такие блюда хороши еще и тем, что гарнир для них готовить не нужно.

На сковороде эти продукты сочетаются легко. Из них жарят котлеты, их тушат и фаршируют. Кабачки готовятся очень быстро, поэтому мясо очень мелко нарезают или делают из него фарш, который требует меньше времени для приготовления. Часто это сочетание дополняют грибами, сыром и различными овощами.

Рецепт приготовления прост: мясо обжаривают в масле, добавляют морковь и лук, перетертые помидоры. Через некоторое время туда же отправляют порезанные кубиками кабачки. И продолжают готовить. В конце добавляют специи, чеснок и зелень.

На сковороде можно приготовить и фаршированные кабачки. Для этого овощ порезать крупными шайбами, сделать в середине отверстие и вложить любую начинку, чаще всего это мясной фарш с овощами. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Оладьи и блины

Кабачок — уникальный овощ, его не только жарят и тушат, но даже делают тесто для блинчиков, которые очень любят дети. А вот от овощей маленькие привереды часто отказываются. Поэтому такое блюдо — самый легкий способ приучить к кабачкам малышей, которые даже не догадаются, из чего были приготовлены эти вкусные блинчики.

Сделать тесто очень просто. Надо смешать натертый кабачок, яйцо и муку. Жарить в масле, как простые оладьи или блинчики. Главное — слить сок, который дает кабачок во время натирания, иначе тесто будет слишком жидким, и придется добавлять много муки, что нежелательно для этого блюда. В тесто можно добавлять лук, картофель, грибы или любую другую добавку по вкусу.

Оладушки подают на завтрак или как гарнир со сметанным или майонезным соусом.

Тушеные кабачки

Тушение — самый полезный способ приготовления. Его преимущество в том, что такая обработка сохраняет максимальное количество полезных веществ, и калорийность блюда при этом минимальная.

Чтобы потушить кабачки, их нарезают на произвольные кусочки и готовят в сковороде с добавлением воды, бульона или в собственном соку. Отдельно тушат остальные овощи, такие как морковь, лук, картофель, помидоры, баклажаны и многие другие. В рагу иногда добавляют мясо или фасоль, чтобы сделать блюдо более сытным. Овощи во время тушения выделяют много сока, получается очень вкусный соус, который можно дополнить сметаной или томатной пастой.

Икра

Кабачковую икру любят все, ее можно намазывать на хлеб, есть просто ложкой и закрывать на зиму.

Приготовить икру просто. Нужно взять кабачок, помидоры и томатную пасту, морковь, лук и чеснок. Обжарить измельченный кабачок, отдельно пожарить остальные овощи, все смешать и тушить 30-40 минут.

Приготовить соус, для чего измельчить зелень, чеснок и перемешать их с томатной пастой. Приправить специями, солью и перцем, добавить щепотку сахара. Овощи остудить и измельчить блендером. Подавать икру можно теплой и холодной.

Рулетики

Очень красиво и празднично смотрятся маленькие рулеты из кабачков. Это блюдо подают в качестве закуски.

Для приготовления берут молодые кабачки вместе с кожицей, так рулеты лучше держат форму. Их нарезают вдоль на длинные тонкие ломтики, обжаривают в небольшом количестве масла по 1 минуте, выкладывают начинку и сворачивают рулетом, закрепляя зубочисткой. Чаще всего в качестве начинки используют натертый сыр с чесноком и сметаной или майонезом, а также кусочки сыра и помидоров. Но все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений повара.

Подготовка продуктов

Перед приготовлением кабачки тщательно промыть, если овощ уже не молодой и у него толстая кожа, ее нужно срезать и освободить сердцевину от семян. Порезать на кусочки нужного размера. Далее готовить по рецепту.

Если в рецепте присутствует мясо, то приготовление стоит начать именно с него: мясо очистить от пленок и лишнего жира, приступить к обжариванию и только после этого заняться овощами. Помидоры для рагу и прочих блюд обычно бланшируют и освобождают от кожи.

Секреты приготовления кабачков на сковороде

Кабачок очень нежный продукт. Чтобы не испортить блюдо и сохранить максимальную пользу кабачков, нужно знать некоторые особенности приготовления на сковороде этого полезного овоща:

  • жарятся кабачки быстро, правильно пожаренные овощи должны быть слегка хрустящими внутри;
  • кабачки впитывают в себя много масла при жарке, поэтому желательно использовать сковороду гриль или перед обжаркой сбрызнуть овощи маслом, не наливая его в сковороду;
  • чтобы убрать лишнее масло, обжаренные кусочки выкладывают на бумажные салфетки;
  • кабачки вкусны и в горячем и в холодном виде, поэтому их можно не подогревать повторно, если они остыли;
  • чтобы придать кабачкам особый вкус перед приготовлением, их можно сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут;
  • в кляр для жареных кабачков можно добавить сыр, это полностью изменит вкус привычного блюда;
  • солят кабачок всегда в конце приготовления, иначе он при обжарке будет выделять много сока;
  • выкладывают кусочки только в сильно разогретое масло;
  • для разнообразия в тесто для оладушек добавляют измельченные грибы, куриное мясо или копченую колбасу;
  • кабачковые оладьи можно сделать сладкими, добавив в тесто сахар и подав с вареньем.

Время кабачков — 5 потрясающих блюд, которые можно приготовить с кабачками

Знаете, что можно быстро и просто приготовить? Блюда с кабачками, конечно же. Кабачковый киш, кабачковые оладьи, фаршированные кабачки с моцареллой, овощной хлеб с кабачками, кабачковый соус — в этой статье мы подобрали самые вкусные рецепты блюд с кабачками. Приступим!

Кабачки — это полезный и вкусный продукт, в нем содержится очень мало калорий, он полезен для здоровья, а еще с кабачками можно приготовить множество разных блюд.

Краткая справка — чем полезны кабачки

В кабачках много воды, которая хорошо усваивается организмом человека, поэтому кабачки помогают при отеках и проблемах с почками. В кабачках содержится магний (микроэлемент для хорошего настроения), калий и железо. Кабачки полезны для работы желудочно-кишечного тракта, сердца, сосудов и печени, а также для состояния кожи.

Кабачки — это очень вкусно, и лето — самое подходящее время, когда можно побаловать себя и родных вкусностями из кабачков.

Конечно же, каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила жареные кабачки, кабачковый суп или овощное рагу из кабачков. В этой статье предлагаем вам рецепты кабачковых оладий, фаршированных кабачков с моцареллой, овощного пирога с кабачками, кабачкового хлеба и кабачковых соусов. Приступим!

Как приготовить оладьи из кабачков — простой и вкусный рецепт

  • 2 чашки измельченных на терке кабачков
  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 4 чайных ложки пекарской соды
  • 3 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Четверть чашки растопленного сливочного масла, сметаны или турецкого йогурта

В большой тарелке перемешайте кабачки с яйцами. Добавьте муку, соль и сахар, соду, оливковое масло. Все хорошо перемешайте. Кабачковые оладьи поджарьте на сковороде. Готовые оладьи можно полить растопленным сливочным маслом, а можно подавать со сметаной или турецким йогуртом. Приятного аппетита!

Овощной хлеб с кабачками — потрясающе вкусно!

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 2 стакана сахара
  • 3 чашки измельченных на терке кабачков
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка соды
  • Четверть чайной ложки пекарского порошка
  • 3 чайных ложки молотой корицы
  • 3 чайных ложки ванили
  • 1 чашка растительного масла

Перемешайте в глубокой тарелке сыпучие ингредиенты. Добавьте яйца, сахар и растительное масло, снова перемешайте. Добавьте кабачки, хорошо перемешайте. Теперь тесто можно выкладывать в форму для запекания. Духовку разогрейте до 170 градусов и запекайте овощной хлеб с кабачками 1 час. Скорее всего, такого хлеба ваши близкие еще не пробовали. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с моцареллой — привычное блюдо по-итальянски

  • 3-4 кабачка среднего размера
  • 0,3 кг сосисок (нарезать кружечками)
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 0,3 литра томатного соуса или соуса для спагетти
  • 0,5 чашки моцареллы
  • 0,5 чашки другого твердого сыра (чеддера, мраморного, др.)

Кабачки разрежьте вдоль на две части, достаньте из кабачков мякоть. В отдельной тарелке перемешайте мякоть с остальными ингредиентами и твердым сыром (моцареллу пока не трогайте). Нафаршируйте кабачки и полейте сверху томатным соусом. Разложите нафаршированные кабачки в пекарскую форму и накройте кулинарной фольгой. Духовку нагрейте до 170 градусов и запекайте блюдо в духовке 40-50 минут. Потом снимите фольгу, посыпьте кабачки тертой моцареллой и снова поставьте в духовку, чтобы сыр растопился. Фаршированные кабачки с моцареллой готовы!

Как приготовить киш с кабачками — просто, быстро, вкусно

  • 2 чашки измельченных на терке кабачков
  • Готовая форма для киша
  • 6 взбитых яиц
  • 1 чашка измельченного на терке твердого сыра (чеддера, сметанкового, мраморного)
  • Соль, перец — по вкусу

В форму для киша выложите кабачки, полейте сверху взбитыми яйцами и посыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 170 градусов и запекайте киш около 30 минут. Блюдо готово! Что может быть проще?

О том, какие еще бывают виды киша, и как их готовить — читайте в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш.

Как приготовить простой и вкусный кабачковый соус

  • 1 средний кабачок, нарезанный кубиками
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 баночка турецкого йогурта или густой сметаны
  • Соль и перец по вкусу

Кабачок залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 5 минут снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Дайте кабачкам немного остыть и переместите их в блендер вместе с чесноком, солью и сахаром. Измельчите. Перемешайте измельченные кабачки с турецким йогуртом или сметаной. Поставьте соус в холодильник хотя бы на 1 час. Такой соус можно подавать с картошкой фри, мясом, овощными блюдами, да и с чем угодно. Приятного аппетита!

О том, какие еще можно приготовить соусы, читайте в статье Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы.

А какие блюда с кабачками готовите Вы?

Блюда из кабачков - 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков

Фото: passerovka.ru

Из кабачков можно приготовить все, что угодно - от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Суп-пюре из кабачков

Фото: teplica-one.ru

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Фото: vkuhkne.ru

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Фото: вкусняшка-тут.рф

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Фото: vk.com

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

5. Пицца из кабачков и томатов

Фото: instagram.com

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Мясная запеканка с кабачками

Фото: chefmarket.ru

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Фото: imag.one

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

9. Кабачки с рисом и грибами

Фото: nashkraj.by

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.

10. Закуска из жареных кабачков

Фото: zen.yandex.ru

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Кабачки по-татарски

Фото: pinterest.ru

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Фото: zen.yandex.ru

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

13. Розан из кабачков

Фото: pinterest.ru

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

Фото: ukraine.today.ua

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Фото: pinterest.ru

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. Закусочный рулет из кабачков

Фото: fi.pinterest.com

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

17. Кабачковые драники

Фото: confeton.ru

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Фото: vku.life

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Фото: wikifem.com

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Фото: 1000listnik.ru

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Полезные свойства кабачка или 21 повод поскорее его скушать. | Мама готовит

Лето — по праву считается временем овощей. Огурчики, помидоры, баклажаны, руккола — чего только нет на нашем столе! И это замечательно, ведь овощи отличный источник витаминов и минеральных  веществ, они (открою секрет:)) очень полезны. Однако, не всем овощам мы зачастую уделяем должное внимание. Так и кабачок бывает незаслуженно забыт. Мы привыкли, что кабачки — сырье для овощной икры. И не задумываемся о том, зачем еще может пригодиться кабачок. 

Сегодня я хочу рассказать о том, что этот родственник тыквы обижен совершенно незаслуженно. Итак, чем же полезен кабачок?

  1. Он малокалориен, т.е. является отличным продуктом для похудения. Как приготовить легкий салат из сырых кабачков я уже рассказывала. 
  2. Кабачки содержат природные растительные сахара — поэтому они полезны для диабетиков.
  3. В кабачке много клетчатки, которая помогает активизировать обменные процессы и борется с запорами.
  4. Высокое содержание витамина С в кабачке делает его хорошим антиоксидантом. 
  5. Этот овощ содержит минеральные вещества (кальций, калий, магний, железо, фосфор), витамины группы В, С, РР и каротин.
  6. Кабачок используют для приготовления домашних масок (существуют рецепты для сухой кожи, против морщин и др.).
  7. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, а также низкой калорийности кабачок становится полезен будущим мамам (см. также следующий пункт — беременные часто страдают от отеков).
  8. Кабачки выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки (в основном сердечного происхождения).
  9. Содержание определенных витаминов и минеральных веществ в кабачке полезно для кроветворения, его назначают как часть лечебного питания при малокровии.
  10. Кабачки практически гипоаллергенны — поэтому их часто назначают в качестве первого прикорма деткам. К тому же кабачковое пюре весьма нежное, от него не вздувается животик малышей.
  11. Молодые недозрелые кабачки полезно употреблять в сыром виде. Кашица из сырого кабачка укрепляет десны, благотворно влияет на желудок и кишечник.
  12. Кабачок — универсальный пищевой продукт. Его можно тушить, жарить, готовить на пару, запекать, делать варенье и даже цукаты. В Европе брат кабачка, цуккини, уже давно используется в "высокой" кухне не только для приготовления соленых блюд, но и для десертов. Также кабачок может послужить отличной альтернативой картофелю при приготовлении супа.
  13. Этот овощ отлично хранится, даже зимой на столе у каждого человека может оказаться прекрасный источник витаминов и минеральных веществ.
  14. Кабачок легко усваивается — это важно как для малышей, только начинающих получать прикорм и мам, кормящих грудью, так и для тех, кто вынужден придерживаться лечебной диеты. Блюда из кабачка полезны при болезнях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, анемии. Кабачок — отличный овощ для здорового питания. А ведь каждый из нас хочет быть здоровым.
  15. Стоимость кабачка также говорит в его пользу, даже не в сезон кабачок запросто может оказаться на нашем столе.
  16. Кабачки быстро готовятся. Что особенно приятно в летнюю жару, когда совсем не хочется стоять у плиты. Ну и занятым хозяйкам тоже, полагаю, это свойство кабачка очень важно 🙂 За 10 минут можно приготовить нежные и вкусные оладьи из кабачка.
  17. В кабачке содержатся пектины, которые помогают выводить шлаки и токсины из организма,.
  18. Кабачок полезен для зрения, ведь в нем много витамина А.
  19. Сок из кабачков снижает уровень холестерина в крови.
  20. Содержание антиоксидантов и витаминов помогает кабачкам укреплять наш иммунитет и препятствовать старению.
  21. Благодаря вышеперечисленным свойствам кабачки подходят для длительной разгрузочной диеты (до 1 недели).

Надеюсь, вышеназванные полезные свойства кабаков смогут убедить Вас употреблять этот овощ в пишу почаще, ведь кабачки помогают нам сохранит здоровье. Ну а я побежала готовить пудинг из кабачка 🙂 

Поделись с другими:

блюд из кабачков - 7 рецептов на ужин и закуски из кабачков

Кабачки - замечательный овощ, который дает вам много места, чтобы похвастаться на кухне! Его можно есть сырым, жарить, варить или запекать. Что делать с кабачком, чтобы раскрыть все его качества? Посмотрите наши самые вкусные рецепты блюд из кабачков, варенья и десертов!

Блюда из кабачков - это масса возможностей. По внешнему виду кабачок напоминает огурец. Однако он более мягкий и менее сочный, а также отличается по вкусу.Кабачки - также гораздо более универсальный овощ на кухне. Предлагаем, какой приготовить на ужин из кабачков!

Кабачок - тонкий родственник тыквы. Любимый в средиземноморской кухне, он также очень популярен у нас. Летом он доступен во многих формах и цветах, хрустящий и нежный. Как и тыква, она родом из Южной Америки. Это любимый овощ в Италии, а его польское название - фонетическое обозначение итальянского цуккино - маленькая тыква.

Он может быть продолговатым или круглым, прямым или слегка изогнутым, размером от 5 до 65 см и весом от нескольких граммов до 2 килограммов.Его цвет варьируется от ярко-желтого до темно-зеленого, со светлыми полосами или пятнами. У нас можно встретить не только зеленые кабачки, но и желтые и белые. Также очень вкусны цветы кабачков, которые можно обжарить в легком тесте для блинов или с начинкой из мяса, сыра, овощей и зелени. Как выбрать кабачок, чтобы он был самым вкусным? Если кабачок играет в нашем блюде первую скрипку, давайте выберем овощи самого высокого качества. При покупке следите за тем, чтобы кожа была гладкой, неповрежденной и упругой.Его можно хранить в холодильнике до 2 недель, но нельзя делать этого с овощами или фруктами, которые выделяют этилен, ускоряющим созревание, такими как авокадо или яблоки.

См. Также: Патисон - рецепты вкусных блюд

Его слегка ореховый вкус побуждает есть молодые кабачки в сыром виде, но гораздо чаще мы их тушим, обжариваем, запекаем или бланшируем. Мягкий вкус, хорошо сочетается с более выразительными добавками, такими как помидоры, лимонный сок или чеснок.Хотя этот овощ не содержит большого количества питательных веществ, он легко переваривается и низкокалорийен - его часто рекомендуют людям, сидящим на диете.

Часто возникает вопрос, чистят ли кабачки. Кабачок очищать не нужно, потому что благодаря ему блюдо будет иметь более насыщенный вкус и очень привлекательный вид. Кожура кабачков съедобна, ее можно есть в сыром виде или после запекания или приготовления на гриле (тогда она значительно размягчит). Однако есть люди, которые будут мешать карри и коркам карри.Затем стоит очистить кабачки.

Какие блюда можно приготовить из кабачков? Быстрые закуски из цуккини, основные блюда и даже десерты! Самые простые идеи для кабачков - нарезать их небольшими кубиками и добавить в суп, тушеное мясо или карри. Кабачки обладают довольно нейтральным вкусом, поэтому они хорошо сочетаются с большинством тушеных блюд. Деликатес также нарезается на узкие полоски горизонтальной овощечисткой, сбрызгивается оливковым маслом и лимонным соком и присыпается небольшим количеством соли. Тем, кто любит хрустящие закуски, мы также рекомендуем картофель фри из кабачков или домашние чипсы из кабачков.Еще одна быстрая и вкусная закуска из кабачков - это оладьи из кабачков или блинчики из кабачков, то есть запеканка из кабачков, запеченная на большом противне, которую мы можем разрезать как торт.

Кабачки на ужин - это всегда хорошая идея. Что с этим делать? Попробуйте наши рецепты из галереи! Вы найдете там, среди прочего, торт из кабачков или паштет из кабачков. Также можно попробовать суп из кабачков или бархатный крем из кабачков. Большой популярностью пользуются также фаршированные кабачки. Преимущество этого овоща в том, что он не теряет эластичности при запекании или приготовлении на гриле и, как, например, перец, хорошо «держит» начинку.Мексиканская начинка с добавлением фарша, острого перца, красной фасоли и кукурузы или начинка Болоньезе с фаршем в томатном соусе, безусловно, будет восхитительным предложением. Мы также можем фаршировать кабачки овощами, крупой или рисом. Также стоит приготовить котлеты из кабачков или тефтели и тефтели из кабачков.

Спагетти с кабачками - тоже популярное блюдо. С помощью специальной терки для овощей можно получить спиральные узкие полоски кабачков - подаем их с другими овощами или, например, с томатным соусом, например, с пастой.Оно полезнее и менее калорийно, чем оригинальное блюдо.

Мы также можем приготовить вкуснейшие консервы из кабачков. Кабачки в уксусе, маринованные в сладком или соленом виде, - отличная и полезная идея для закуски или дополнения к ужину. Среди самых популярных рецептов варенья из кабачков стоит упомянуть такие бестселлеры, как маринованные кабачки с куркумой, кабачки, маринованные в карри или кабачки, маринованные в горчице. Кабачки для банок должны быть свежими и твердыми. Лучше всего выбирать самые маленькие предметы с незначительным количеством семян.Консервы из кабачков также можно обогащать другими овощами. Отличное сочетание - это, например, маринованные кабачки с болгарским перцем или салат из кабачков, моркови и острого перца.

Цуккини также можно приготовить без мяса. Блюда из кабачков без мяса - очень интересный вариант. Многие блюда легко превратить в вегетарианские. Все, что вам нужно сделать, это приготовить овощную начинку и запечь ее в кабачках, приготовить салат из сырых кабачков или приготовить одноразовое блюдо, например буто без колбасы.Еще мы можем приготовить вкуснейший песочный овощной пирог из кабачков. Кетчуп из кабачков или варенье из кабачков тоже очень вкусные. Запеченные кабачки с соусом из трав или вегетарианская пицца с кабачками - одинаково вкусные и проверенные предложения.

Казалось бы, кабачки в основном подходят для сухих блюд, но это не так. Подобно свекле или шпинату, он также содержится в десертах. С его добавлением можно приготовить торт - вкус брауни из кабачков ничем не отличается, чем без него.

Мы также можем добавлять кабачки в муссы или кремы, делать из них кексы или другие пирожные.Очень вкусны и сладкие блюда из кабачков.

.

Кабачков в мультиварке. лучшие рецепты

Кабачки в мультиварке не могут приготовить только ленивые! Ведь благодаря этой кухонной технике овощи готовятся быстро и легко. Блюда из кабачков в мультиварке подходят как для обычного и диетического питания, так и для грудничков, а также для тех, кто следит за своей фигурой. Тушеные кабачки, жареные, фаршированные, запеченные и многие другие рецепты, описанные ниже, предлагают множество вариантов приготовления этих овощей в мультиварке.

Но сначала несколько полезных советов от опытных поваров:
- Самые вкусные блюда получаются из кабачков длиной до 20 см.
- Кабачки, предназначенные для фарша, не очищать от кожуры.
- Молодые кабачки с мелкими семенами лучше всего подходят для жарки.

Redmond Multicooker Cucchini Recipe


Блюдо, такое как тушеные кабачки в мультиварке, идеально подходит как дополнение к любому рецепту мяса, а также может быть подано отдельно ( для вегетарианцев).Для приготовления тушеных кабачков вам понадобится:
- кабачки,
- помидоры,
- лук,
- чеснок,
- петрушка,
- соль, специи,
- майонез или сливки.
(Количество овощей берется на глаз, с учетом собственных вкусовых предпочтений.)
Кабачки тщательно вымыть в холодной воде, очистить (молодые овощи с нежной кожицей не очистить) и нарезать кубиками среднего размера. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Промытые помидоры нарезать тонкими ломтиками.Очищенный чеснок измельчают. В чашу мультиварки наливают растительное масло и кладут в него кабачки с луком. Прибор установлен в режиме «Выпечка» на 10 минут, и овощи готовятся, регулярно помешивая, до мягкости.
Затем к кабачкам в миске добавляем помидоры, чеснок, соль и мелко нарезанную петрушку. Все это перемешивается и готовка в том же режиме занимает еще 5 минут. Затем добавьте сливки или майонез и тушите продукты до сигнала мультиварки, время от времени помешивая овощи.Затем выберите режим «Нагрев» и кабачки в мультиварке созреют еще 5 минут, после чего их можно подавать к столу.

Рецепт «Нежные кабачки в сливках в мультиварке»


Для тушеных кабачков в мультиварке приготовьте:
- 2 средних кабачка,
- 3 зубчика чеснока,
- 200 г сливок,
- 1 чайная ложка душицы,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- соль, перец.
Кабачок нужно вымыть и нарезать соломкой. В чашу мультиварки наливают оливковое масло и выставляют режим «Выпечка» на 40 минут.Туда выкладывают кабачки, посыпают орегано, солят и поперчивают по вкусу.
Через 5-7 минут варки кабачки будут обжариваться - оставьте их в том же режиме еще на 7 минут. Затем к ним добавляется сметана и чеснок тушится, отжимается через чесночный пресс или натирается на мелкой терке. Все ингредиенты перемешиваются, крышка устройства закрывается и кабачки готовы к звуковому сигналу. Готовое блюдо можно использовать как с гарниром, так и по самостоятельному рецепту, а также в качестве овощного пюре.

Рецепт «Как приготовить фаршированные кабачки в мультиварке»


Это довольно сытный и простой рецепт отличного обеда или ужина. Особенно если вы заботитесь о кулинарном разнообразии, вам пригодится рецепт кабачков с фаршем. Их можно приготовить из следующих ингредиентов:
- 1-2 кабачка,
- 300 г фарша,
- 100 г риса,
- 2 яйца,
- соль, перец,
- зелень.
Для фарша нужны большие, более зрелые кабачки, чем для тушения.Овощи моют и сушат. Каждый кабачок нужно разрезать на кусочки 4-5 см и очистить посередине. Внутреннюю мякоть и семена нужно собирать осторожно, чтобы не повредить стенки. При желании «формочки» для молотых кабачков можно увеличить или наоборот. Подготовленные кусочки солим и слегка присыпаем тертым чесноком.
Фарш для кабачков лучше всего делать в домашних условиях, пропуская мясо (желательно нежирную говядину) через мясорубку с луком. Затем фарш соединяют с яйцами и промытой, сушеной и мелко нарезанной зеленью: базиликом, укропом, петрушкой и т. Д..

Рис, предварительно отваренный в подсоленной воде, смешиваем с соленым и острым фаршем, в который добавляем любимые специи. Все это тщательно перемешиваем - при желании можно использовать миксер для перемешивания. Кстати, другие предварительно нарезанные овощи (помидоры, сладкий и острый перец и др.) Часто смешивают с фаршем для начинки кабачков.
Готовую начинку укладывают в «формочки» для кабачков и отправляют в мультиварку. Установку переводят в режим «Тушение» на 35-40 минут.По окончании программы фаршированные кабачки в мультиварке становятся горячими и сразу же подаются с зеленью. За 5 минут до окончания режима кабачки можно посыпать тертым твердым сыром.

Рецепт «Картофель с кабачками в мультиварке»


Когда совсем некогда стоять у плиты, но очень хочется побаловать себя вкусным блюдом, можно приготовить кабачки с картошкой в ​​мультиварке. . В этом блюде содержится максимум полезных веществ, а вкус у него просто восхитительный.Ингредиенты для рецепта:
- 1-2 кабачка,
- 4 картофеля,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 пучок зелени,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- соль и перец.
Картофель для блюда моют, очищают и нарезают мелкими кубиками. Кабачки тоже промываем и нарезаем кубиками. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле до румяной корочки на сковороде. Перемешивают овощи, добавляют к ним соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Все это идет в чашу мультиварки. По желанию овощи можно залить овощным или мясным бульоном.Мультиварка переведена в режим «Тушение», в котором блюдо готовится около 40-45 минут. Рецепт также можно перевести в режим ожидания в режиме «Жарка». Перед подачей посыпать тушеные кабачки и картофель свежей зеленью. Рецепт прекрасно дополнит стейк из свинины на сковороде или отбивные в кляре.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке
Для простого «чужого» блюда из кабачков в мультиварке понадобится:
- 400 г цуккини очищенных,
- 150 г моркови,
- 1 / 2 помидора,
- 1 столовая ложка кетчупа,
- 4-5 столовых ложек воды,
- хмель-сунели,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- зелень,
- соль.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Лук с морковью обжаривают в мультиварке на растительном масле 7 минут в режиме «Выпечка» или «Жарка». Их смешивают с овощами - нарезанными кубиками кабачками, половиной дольки помидора, кетчупом и солью. После тщательного перемешивания овощи оставляют в приборе на 40 минут в режиме «Молочная каша» или «Тушение».

В середине программы "Тыква молотая" смешивается, добавляется вода и хмель сунели.Приготовление продолжается до звукового сигнала. По этому рецепту икра кабачков получается ароматной, средней густоты с приятным послевкусием жареных овощей. Кроме того, в мультиварке в икру кабачков иногда добавляют перец или молотый перец.

Рецепт «Суп из кабачков в мультиварке»
Различные интересные рецепты «Кабачки в мультиварке» не ограничиваются только приготовлением основного блюда. Также готовятся отличные первые блюда.Например, тыквенный суп. Продукты, которые потребуются в рецепте, составляют следующий список:
- 1 средний кабачок,
- 1 луковица,
- 2 яйца,
- 40-50 г сливочного масла,
- 2 столовые ложки тертого пармезана,
- 1 столовая ложка. мелко нарезанная петрушка или базилик,
- специи по вкусу.
Сначала кабачки, мелко нарезанные кубиками, обжариваются в мультиварке в режиме «Жарка овощей» или «Жарка» вместе с нарезанным луком. Обжаривают овощи 5-7 минут на топленом масле.Затем, чтобы суп был вкуснее, влейте говяжий бульон или добавьте бульонный кубик и добавьте немного воды.
Мультиварка закрывается и переходит в режим «Приготовление» на 20 минут. Затем готовые кабачки выкладываем из прибора в блендер и измельчаем, кладя на них взбитые яйца, пармезан и базилик.
Полученную массу затем переливают обратно в мультиварку и доводят до кипения в режиме «Варить», после чего суп нужно оставить еще на 10 минут в режиме «Поддержание тепла».Готовый суп из кабачков можно есть сразу, добавив сметану и посыпав солеными гренками.

Рецепт «Сливочная тыква с творогом»
Как и блюда из фарша в мультиварке, кабачки часто сочетают с другими овощами и блюдами, иногда даже на первый взгляд несколько необычно. Таким блюдом может быть рецепт «Сливочные кабачки с творогом», которое получится необычайно ароматным, сочным и аппетитным. Ей потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг кабачков,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 сладких перца,
- 200 г несладкого творога,
- 150 мл сливок или сливок (низко- жир),
- 100 г твердого сыра,
- соль, специи,
- пучок зеленого лука,
- 1 столовая ложка растительного или оливкового масла.
Молодые кабачки не нужно чистить, их нужно только мыть. Лук с морковью очистить, мелко нарезать и слегка подрумянить на растительном масле в течение 5-7 минут. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и жарить 5 минут. Кабачки нарезают кружочками (можно кубиками или палочками), также обжаривают до готовности. Овощи готовятся отдельно, без специй и соли.
Затем в чашу мультиварки выкладывается треть обжаренных кабачков, на них кладется половина творога, а потом весь перец. Кабачки с творогом снова кладем на перец, а затем слой лука и моркови.Завершается сбор кабачков, щедро посыпанных тертым твердым сыром.
Затем в сливки любой жирности добавляют выбранные специи и соль, перемешивают, при необходимости массу немного разбавляют молоком. По желанию можно добавить в крем измельченную зелень и 1 ст. томатная паста для цвета и интересного вкуса.
Заготовку заливают отварным соусом, который можно заливать в любом количестве, не боясь переборщить, так как в мультиварке соус не будет выливаться из посуды и варить, а только запекать.Прибор настраивают на 10 минут в режиме «Выпечка», а затем оставляют на 20 минут в режиме «Разогрев» или «Сохранение тепла».
Готовое блюдо посыпается нарезанным зеленым луком, который идеально сочетается с ингредиентами рецепта. Кабачки в мультиварке покажут, как должно выглядеть необычное, но очень вкусное блюдо «Сливочные кабачки с творогом». Сток ». Вы можете менять ингредиенты и не делать слишком толстые слои, часто чередуя продукты.

Рецепт« Баклажаны и кабачки в мультиварке »


И, конечно же, баклажаны и кабачки - самый популярный овощной тандем, дополняющий друг друга.Из этих овощей готовят лучшие диетические рецепты для мультиварки, а также закуски и другие блюда. Например, можно приготовить рагу из баклажанов с кабачками, для чего вам понадобится:
- 3 кабачка,
- 3 баклажана,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- соль и специи.
Кабачки и баклажаны моют, сушат и нарезают кубиками или дисками толщиной 1 см, а затем солят, чтобы вышел сок и горечь (особенно из баклажана).Овощи обжаривают до румяной корочки на растительном масле и кладут в мультиварку. Лук нарезается кольцами, обжаривается до золотистой корочки и кладется на баклажаны. На лук кладут тонко нарезанную морковь. Включите прибор на 10 минут в режиме «Жарка», а после появления сока добавьте к овощам специи и чеснок. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на 30 минут в мультиварке в режиме «Тушение». Перед употреблением кабачки потушить с баклажанами, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Кабачки в мультиварке тоже готовятся на пару, тушатся с рисом и молоком, готовятся с яйцами ... Запеканка из кабачков в мультиварке очень вкусная.Кроме того, вы можете приготовить мусс из кабачков, оладьи из кабачков или «пирог», ризотто из кабачков, французские кабачки и многое другое. Коллекция блюд из кабачков в мультиварке чрезвычайно богата, но главное, чтобы все эти рецепты были вкусными и невероятно полезными!
.90,000 Лучшие рецепты вкусных кабачков на гриле

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы совместить оба требования в одном блюде, стоит приготовить кабачки на гриле. Они подходят как веганам, так и закускам, поскольку водянистый овощ превращается в стильную закуску или гарнир. На приготовление уходит мало времени и усилий, что является несомненным плюсом.

Как приготовить кабачки на гриле?

Для приготовления блюд из Забачкова на мангале с учетом таких моментов:

  1. Овощи, обжаренные на углях, вспыхивают так, чтобы от них исходил более отчетливый запах дымки.
  2. Альтернатива Мангале - Электрогриль с решеткой, на которой складывается продукт.
  3. Приготовьте кабачок и сковороду для гриля - кухонную утварь, которая удобна и проста в использовании. На нем овощи быстро и просто взбалтывать.
  4. Если в вашей микроволновой печи или духовке есть «гриль», вы можете использовать его для жарки овощей.
  5. Приготовленный мангал из кабачков можно использовать как самостоятельное блюдо, украшение для мяса или птицы. Их используют в салатах и ​​закусках.
  6. Кабачки как самостоятельное блюдо прекрасно сочетаются с кисло-сырным соусом.

Как подобрать кабачки для мангала?


Чрезвычайно важный компонент сковороды - это гриль. Когда она готовит, включает:

  1. На отходы лучше выбирать маленькие плоды с тонкими постными, так как у старых кабачков толстая кожица и крупные косточки, портящие вкус овощей.
  2. Для острого маринада используйте винный уксус, оливковое масло, базилик и соевый соус, чеснок, черный перец горошком и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и морской кабачок составляет примерно 5 часов.
  3. Есть классический рецепт рассола, который готовится из нескольких кусочков чеснока и горошин перца, лампочек, свежего лимонного и томатного сока, соевого соуса, перца горошком, соли.
  4. Кабачки в маринаде «Бальзамико» невероятно ароматны и пряны. Смесь готовится из 4 зубчиков чеснока, 2 перцев чили без семечек. Продукты обжариваются на масле 5 минут, пара столовых ложек соевого соуса, 3 столовые ложки. л. уксус, сок одного лимона и 1 ч. Перец. В маринаде овощи выдерживают около 3 часов.

Кабачок-гриль на угольной решетке - рецепт


Чтобы мангал на гриле получился вкусным и с максимальным содержанием полезных веществ, нужно «поработать» непосредственно перед приготовлением. Его разрезают на плоские, а не тонкие плитки, чтобы они ложились равномерно. Не храните овощи долго, иначе они пригорят. Жарьте их при минимальной температуре, чтобы в них оставалось больше минералов и витаминов.

Состав:

  • кабачки - 500 г;
  • чеснок - 4 зубца;
  • укроп, петли - 3-4 веточки;
  • пластина отсека - 2 шт.;
  • масло растительное - 30 мл;
  • соль, специи.

Готовка

  1. Кабачки нарезать пластинами толщиной 4-5 мм.
  2. Лепешку залить маслом, посыпать солью и специями.
  3. Зелень порезать, добавить к кабачкам.
  4. Чесночное варенье добавить, как лавровый лист.
  5. Слотов хватает на 15-20 минут. Разложите их на ферме и отправьте в Мангал.
  6. Жареные кабачки нужно жарить на углях по 5-7 минут с каждой стороны.

Кабачок-гриль в духовке на решетке


Разнообразие известной диеты может внести кабачок-гриль в духовке. Они получаются невероятно красивыми, ведь красивый рисунок оказывается на поверхности горок. Под решетку необходимо поставить противень, где сок будет забиваться. После приготовления не извлекайте овощи быстро, их следует подержать еще 5 минут, чтобы легко застрелиться.

Состав:

  • кабачки - 2 шт.;
  • базилик - 2 веточки;
  • чеснок - 3 зубца;
  • мед - 1 чайная ложка;
  • морская соль - 1 чайная ложка;
  • оката - 30 мл;
  • оливковое масло - 2 ст. л.

Готовка

  1. Смешать соль и уксус, всыпать мед, перемешать.
  2. Присоединить оставшиеся детали, перемешать.
  3. Кабачки нарезать кружочками, замариновать и оставить на час.
  4. Цукини выложить на решетку. Установите режим «Гриль» и выпекайте, пока он не станет коричневым.

Как пожарить кабачки на сковороде гриль?


Один из самых простых рецептов - тот, по которому можно готовить. Однако для этого нужна определенная посуда. Часто о браке «забывают» ради экономии времени. Но овощи, оставшиеся на несколько часов в острой смеси, приобретают необычный вкус и аромат. При этом в них останутся самые полезные вещества и витамины.

Состав:

  • кабачки - 1 кг;
  • вино (белое сухое) - 30 мл;
  • чеснок - 2 зубца;
  • масло оливковое - 60 мл;
  • соевый соус - 30 мл;
  • зелени - 1 пучок;
  • специй, соль.

Готовка

  1. Смешайте жидкие части (вино, масло, соус).
  2. Измельчить зелень и чеснок, сочетать с другими продуктами, кроме кабачков.
  3. Сделайте ломтики кабачков. Обжарить их на сковороде.
  4. Кабачки на сковороде гриль помещаем в маринад на сковороде и настаиваем 20 минут.

Как приготовить кабачки на гриле в микроволновке?


Чрезвычайно оригинальный рецепт приготовления кабачков на гриле, сделанный в микроволновой печи.Перед приготовлением сетку этого бытового прибора необходимо сделать пергаментной бумагой. Колышки для овощей необходимо уложить в один слой. Для лучшей обработки вы можете включить комбинированный режим на максимальной мощности, если он доступен.

Состав:

  • кабачки - 1 кг;
  • масло растительное - 50 мл;
  • соль, перец, тимьян, розмарин.

Готовка

  1. Кабачки нарезать кружочками, выложить на решетку, смазанную маслом.
  2. Весенние овощи со специями.
  3. Выберите программу «Гриль» и запекайте в течение получаса.

Кабачки в мультикопии на гриле


Один из самых полезных рецептов - кабачки на электрическом гриле. К тому же блюдо получается невероятно быстрым, что по достоинству оценят занятые хозяйки. Большинство бытовой техники оснащено антипригарным покрытием, поэтому от использования растительного масла можно отказаться, что является еще одним преимуществом.

Состав:

  • кабачки - 1 кг;
  • соль, специи - по вкусу.

Готовка

  1. Поместите специальную решетку в мультикопер. Подождите, пока загорится индикатор, и положите кабачки, кабачки, кабачки, разрезанные на кусочки и посыпанные специями и солью.
  2. Готовьте кабачки на электрическом гриле в течение 10 минут, затем переверните тефлоновую лопатку и готовьте еще 10 минут.

Цуккини Оладьи на гриле.


Приготовленное таким образом блюдо чрезвычайно полезно, так как оказывается мало калорийным. Жареный на гриле с хрустящими краями и мягкой серединой, он понравится всем домашним. Жидкостью нужно лишь немного смазать жир. Специи и специи Любая хозяйка сможет подобрать себе по вкусу.

Состав:

  • кабачки - 2 шт .;
  • сметана - 2 ст. л .;
  • чеснок - 2 зубца;
  • итальянских трав - 1 чайная ложка;
  • соль - 0,5 ч.;
  • перец - 1 ч.

Готовка

  1. Кабачки нарезать кружочками.
  2. Очистите чеснок. Смешать с итальянскими травами, сливками, перемешать.
  3. Кабачки соль и перец. Выходи на 10 минут.
  4. Каждую струю для окунания в смесь кладут в кастрюлю. Жарить до появления полосок.

Цуккини, запеченные на гриле, чеснок


Овощ можно готовить с другими продуктами.Раздан рецепт, по которому кабачки на гриле готовятся с чесноком. Важно учитывать толщину кружков, чтобы они пропеклись равномерно. Есть еще одно правило: в маринад нельзя добавлять много растительного масла. Если овощи готовятся на гриле, они свалятся и задымятся, что затруднит приготовление.

Состав:

  • кабачки - 3 шт .;
  • чеснок - 5 зубцов;
  • зелени - 1 пучок;
  • масло оливковое - 40 мл;
  • соль.

Готовка

  1. Чеснок раздавить и обжарить.
  2. Кабачки разрезать пополам. Сделайте надрезы на мякоти 1,5 см.
  3. Смажьте маслом чеснок и поставьте добычу на решетку.
  4. Подготовьте кабачки с обжаренными кабачками до образования румяной корочки.

Духовка с кабачками на гриле


Многим хозяйкам придется по душе кабачки на гриле, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. Особенно интересен способ приготовления, при котором можно приготовить фарш из овощей.Состав выбранных для начинки ингредиентов варьируется в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки.

Состав:

  • кабачки, перец сладкий, морковь, лук - 1 шт;
  • фарш - 300 г;
  • чеснок - 2 зубца;
  • зеленый, соль, перец.

Готовка

  1. Овощи, кроме кабачков, нарезать кубиками, обжарить.
  2. Разрежьте цуккини по центру.
  3. Сделайте начинку из мясного фарша и других ингредиентов, зукина.
  4. Запекать кабачки на гриле полчаса.

Рулетики из кабачков на гриле


Если вы хотите удивить и порадовать своих гостей полезной закуской, стоит приготовить вкусные рулетики из кабачков на гриле. Удовлетворительные результаты получаются, но благодаря отсутствию майонеза еще и диета. Блюдо выглядит очень эстетично и станет достойным украшением любого праздничного стола.

Кабачок - овощ универсальный. Все, кто их действительно любит, знают, что с ними и с ними можно приготовить все, начиная от супа и заканчивая вареньем.

Сегодня готовим кабачки на гриле, они очень вкусные, сочные, «с дымком».

Обжарьте кабачки на сковороде для гриля, все, что нам понадобится, это кабачки, немного масла и соль.

Кабачок используется для тонких пластин. Размер зависит от того, что вы собираетесь готовить. Если есть рулеты, разрежьте тарелки по всей длине кабачка.

Если есть салат, то тарелки можно нарезать меньше, жарить удобнее, на сковороду подойдет.

Разогрейте сковороду. Удалите его с помощью растительного масла. Это подкладка! Если много наливаете, сбрызните маслом! Смажьте сковороду куском пропитанной маслом бумажной салфетки.

Обжаривайте каждую сторону 2–3 минуты, пока не приобретет характерный вкус. Затем процесс повторяется, так что сетка получается на цуцке.

Вот и все! Кабачок на сковороде для гриля готов. Кладем по вкусу и даем минутку помахать.

Также небольшие художественные произведения.

Из таких кабачков можно приготовить рубленный салат. На сковороде жарят любые овощи, а также кабачки. Взяла помидоры, лук, перец. Помидоры лучше брать плотные, лучше сливы.

Бургеры или бутерброды можно приготовить с жареным пикником.

Легкие тарелки смазанного маслом сыра, смешанного с чесноком и майонезом, свернуть в рулет.Будет отличной закуской.

Для салата из кабачков, нарезать небольшими кусочками. Смешайте их с другими овощами. Предлагаем оливковое масло, перец, бальзамический уксус. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Современная молодежь и представьте себе, что из водянистого овоща можно получить действительно вкусную закуску или даже боковой диск и сделать это довольно просто. Сегодня мы узнаем, как приготовить кабачки на гриле, а также обсудим основные способы приготовления этого блюда.Давайте начнем!

основная информация

Если вы хотите приготовить запеченные кабачки, нужно обратить внимание на то, что лучше всего использовать небольшие овощи с тонкой юбочкой. Перед приготовлением фруктов нужно нарезать, подобрать и добавить любые специальные ингредиенты, среди которых вы можете выбрать соусы, специи и любимые специи.

Как вы понимаете, рецептов кабачков на гриле очень много. И выбрать среди этого разнообразия лучшее очень проблематично. А пока давайте рассмотрим самые простые рецепты приготовления кабачков на гриле, чтобы вы могли выбрать для себя идеальный!

Масляный соус

В этом случае лучше всего на сковороде разрезать кабачки на кусочки.Также, как вы понимаете, никто не запрещает вам иметь какой-либо другой вид барбекю. Итак, какие ингредиенты понадобятся для приготовления кабачков на гриле? Рецепты, заслужившие особую любовь кулинаров, предполагают использование всевозможных специй. В этом случае вам потребуются следующие продукты:

  • два кабачка, желательно молодых;
  • Пузырьки экскаваторные 0,5;
  • 5 столовых ложек жирных сливок;
  • перец черный и соль по вкусу;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько столовых ложек масла.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусные молодые кабачки на гриле, их нужно хорошо промыть и нарезать кружочками, но они не будут очень тонкими и не слишком толстыми. Желательно следить за тем, чтобы все вырезанные круги имели одинаковую форму. Тогда они будут готовиться одновременно.

Следующий шаг - смазать сковороду маслом, чтобы овощи не прилипали. Ставим сковороду нагреваться на огонь или включаем электрогриль.Теперь можно переходить к приготовлению кабачков. Сначала их нужно посыпать черным перцем и посолить. Сразу после добавления всех необходимых специй кабачки нужно переложить на горячий гриль. С каждой стороны овощ должен хорошо ловиться.

Теперь переходим к приготовлению соуса. Дольки чеснока нужно очистить от кожуры, а также измельчить. К сметане добавить чеснок, посолить и поперчить. Укроп измельчаем, после чего отправляем в получившуюся массу. Теперь все нужно перемешать.

Горячие кабачки лежали на тарелке, а соус - в специальном кирпичике. Украшать буду. Блюдо готово!

Сорт чеснока.

Если вы хотите жарить кабачки на гриле, наверняка вас интересовало, какие существуют варианты приготовления этого блюда, сколько нужно жарить овощ и другие подобные моменты. Важно отметить, что вариантов подготовки на самом деле огромное множество. Другое дело, что одни любят острую пищу, другие придерживаются диетического питания.Если нет ограничений, выбрать любой рецепт крайне сложно. Сегодня мы предложим вам несколько рецептов приготовления такого кулинарного шедевра, как кабачки на гриле. Я перепробовала каждую из них, вы можете сделать выбор в пользу лучшего для себя.

Гриль из кабачков с чесноком - очень вкусное блюдо, имеющее множество преимуществ. Для приготовления кабачков необходимо использовать:

  • 5 штук чеснока;
  • 3 кабачка;
  • 1 букет свежей зелени;
  • 40 мл оливкового масла;
  • соль для вкуса.

Как приготовить?

Сначала измельчите 3 зубчика чеснока. Их нужно разрезать пополам до небольших досок. В теплое масло необходимо добавить чеснок, после чего необходимо его обжарить до появления золотистого цвета. Чеснок можно выбросить, а масло оставить.

Мои кабачки, разрежьте каждый овощ пополам. Острым ножом необходимо сделать на мякоти надрезы, глубина которых не должна превышать 1,5 см. При этом нож не должен касаться кожи.Дополнительно можно сделать полоску или сетку. На следующем этапе каждый кабачок необходимо сначала смазать чесночным маслом.

Затем верх можно посыпать мелкой солью и осторожно натереть силиконовыми щетками или другими приспособлениями. Отправляем овощи на мангал. Вначале запекаем кусок пухом и только после того, как корочка разогреется. Интересно, сколько жарить кабачки на гриле? Время, необходимое для обжарки, зависит от многих факторов. Итак, жарить кабачки необходимо до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Помните, у вас есть еще два зубчика чеснока? Их нужно измельчить и смешать с овощами. Теперь удалите зажаренные на гриле кабачки и соду из каждого овоща, полученного из смеси, в которой вы сделали надрез. Несите блюдо к столу!

Кабачки с сыром.

Это блюдо - прекрасное дополнение к закуске, которую каждый может приготовить для любого из существующих видов шашлыка. Однако в этом случае очень важно, что при приготовлении этого шедевра можно использовать сыр, имеющий важное свойство - он очень быстро тает.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • овощей;
  • 2 кабачка;
  • 140 г сыра;
  • соль.

Готовим вместе!

Сначала нужно разрезать кружок кабачка. Посыпьте их солью и поставьте на решетку. Вы впервые повернете одну из сторон. Затем быстро нарежьте сыр пластинами - их понадобится столько, сколько у вас кабачков. Рубленую зелень и чеснок необходимо смешать со сметаной.

Теперь каждый кабачок перекручиваем в обратном направлении и очень быстро выкладываем получившуюся смесь чеснока с зеленью и сметаной. Теперь на каждый кабачок нужно положить строгий сыр. На приготовление этого блюда вам понадобится всего несколько минут.

Когда цуккини перекручивают с другой стороны, их нужно снять с решетки. Важно помнить, что такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, ведь в любом случае такой кабачок понравится всем!

Кабачки гриль с маринадом

Теперь предлагаем приготовить кабачки с маринадом.Вы можете быть уверены, что овощи смогут отлично пропитать и отвести лишнюю воду. Так что блюдо получится потрясающим и покорит любого гурмана. Кстати, следует отметить, что маринад, рецепт которого будет представлен чуть ниже, отлично подойдет не только для кабачков, но и для других овощей, например, для грибов.

Для приготовления ароматных кабачков-гриль с маринадом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • две столовые ложки оливкового масла;
  • 30 мл бальзамического уксуса;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • одна чайная ложка меда;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ветки базилика;
  • 2 больших кабачка.

Процесс приготовления очень прост. Интересный? Тогда читайте следующий раздел!

Готовка

Сначала нужно смешать солевой бальзамический уксус, а также добавить мед и хорошо перемешать в смеси. Теперь нужно положить веточки базилика и в получившуюся массу залить оливковым маслом. Чеснок можно нарезать небольшими кусочками или измельчить до наличности. Добавьте общую массу. Опять же, все очень осторожно и разрушительно, и, если хотите, добавьте немного земли.

Каждый кабачок необходимо разрезать пополам.Обильно смазать овощи маринадом, а остальным натереть кожу. Теперь примерно на час необходимо оставить основную составляющую сосуда для выделения сока.

На следующем этапе кабачок нужно отжать с лишней влагой и отправить на гриль. Когда овощи покраснеют, их можно убирать. Подавая посуду к столу, можно посыпать кабачки овощами или намазывать чесночным соусом в зависимости от ваших предпочтений.

Приятного аппетита!

.

Кабачки круглые, запеченные с овощами и яйцом

Люблю кабачки. Я добавляю это практически ко всему. Можно даже есть сырым. Это полезно, питательно и просто вкусно. Недавно купила кабачок круглой формы. В первый раз. Она пролежала на тарелке несколько дней, и я посмотрел на нее и подумал, какие вкусные вещи можно из нее сделать. В конце концов я придумал что-то действительно вкусное. Посмотреть на себя!

Состав:
  • цуккини один круглый
  • 1 гриб
  • 1/4 красный перец
  • половина маленькой луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 сушеных помидора
  • 1 яйцо
  • специй: соль, пряный перец, перец копченый, майоран.
Подготовка:

Сначала тщательно промыла кабачки под проточной водой. Я поставил кастрюлю с довольно большим количеством воды и чайной ложкой соли. Когда вода закипела, бросила в нее кабачков . Готовила 10 минут. Поскольку цуккини плавает на поверхности воды, я все время переворачивал их, чтобы приготовить равномерно.

Затем вытащил его на тарелку на дуршлаг и подождал несколько минут, пока он остынет. Я срезала верхушку цукини и выдолбила ложкой центр травы.Я насыпала внутрь немного сушеных помидоров и намазала цукини изнутри и снаружи. Затем нарезаю овощи: грибы, перец, лук, помидоры и бросаю внутрь.

Я выдавил через пресс зубчик чеснока и бросил его в овощи внутри кабачков. Я добавила щепотку соли, травяного перца и болгарского перца. Я перемешала и поставила в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут в жаростойкой посуде.

По прошествии этого времени я достал кабачков , растолкал сверху яйцо, посыпал немного солью, пряным перцем, болгарским перцем и майораном.Запекаю еще минут 10. В результате белок свернулся, но желток остался жидким. Вынула, дала немного остыть и с удовольствием съела. Получилось действительно вкусно, да и сам кабачок мягкий, тающий во рту. Приятного аппетита! .90 000 блюд из кабачков в духовке. Кабачки в духовке: вкусные рецепты с фото

Представляю вам простые рецепты, как приготовить кабачки в духовке, чтобы было быстро, вкусно и недорого. Какие есть рецепты хороших запеченных кабачков?

Необязательно стоять у плиты, складывать все ингредиенты на противень или форму и ставить в духовку - подождите, пока приготовится аппетитное блюдо.

Это будет особенно желательно, если нет рекомендаций.

С чем можно сравнить вкус фаршированной запеканки из кабачков и какими восхитительными получаются рулетики, даже самые обычные можно приготовить в духовке.

Запекать кабачки в духовке

Самый простой диетический рецепт приготовления кабачков в духовке

Это очень полезное и вкусное блюдо, и вам не придется стоять с лопаткой на сковороде и переворачивать во время жарки.

Готовятся без каких-либо дополнительных продуктов, только с натуральным вкусом этого замечательного овоща.


Необходимо:

  • Кабачки, желательно кабачки
  • Вкусная соль со специями
  • Оливковое масло

Приготовление:

Вымыть, обсушить и нарезать кабачки тонкими кружками, выложить на противень

Слегка сбрызнуть оливковым маслом сверху, удобно использовать распылитель или кисть с тонким слоем соли, посолить с вкусная соль, но не солишь

Поставить в духовку на 250 градусов в режиме конвекции и запекать до готовности, примерно 30-35 минут, можно готовить на аэрогриле, в микроволновке в режиме «запекание» режим »

Подавать их можно как добавку к мясу, рыбе

Цуккини Фри с сыром

Замечательное блюдо, приготовленное в духовке с сыром Пармезан, готовится очень быстро.Сладкий перец, прованские травы и сушеный чеснок придают ему изумительный вкус и аромат, легкий перец чили - чили.

Кабачки, фаршированные разным фаршем в духовке

7 рецептов кабачков, запеченных в духовке, с начинкой из разных вкусных: грибов, курицы, овощей, мяса с различными добавками, специями и специями. Популярные лодки и лохата.

Рулет из кабачков с картофельным пюре, морковью и сыром

Такой рулет - он просто тает во рту.Рулет из картофельного теста с сыром, запеченный в духовке с обжаренными пластиками кабачков, моркови и лука, - очень сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

3 рецепта вкусных запеканок с грибами, рисом, сыром, специями и специями. Вкусная еда на обед или ужин. Быстро готовится в духовке, готовится очень просто.

Кабачки запеченные в духовке под сыром

Для приготовления этого замечательного вкусного блюда понадобятся самые простые продукты: кабачки - 3 шт., Сыр - 20 гр., Укроп - пучок, яйца - 3 шт., Сметана - 100 гр., Горчица - 1 чайная ложка, чеснок - 3 зубчика, соль и перец по вкусу. На приготовление уйдет некоторое время.

Кабачки с белым соусом и сыром

Замечательное блюдо, запеченное в белом, молочном соусе. Готовить на ужин можно очень легко и быстро из самых простых и дорогих продуктов, которые почти всегда есть в домашнем ассортименте.

Рецептов пиццы тоже много, но мало кто знает, что это блюдо можно быстро приготовить из тертой тыквы. Тесто готовится с небольшим добавлением манки, а для начинки - полная свобода фантазии: помидоры, колбаса, сыр и т. Д. И тому подобное.

Лазанья из кабачков

Мы привыкли, что лазанья - это итальянское блюдо из сухого тонкого теста для лазаньи, но оно получается не менее вкусным, если заменить его слоями этого чудесного овоща.Быстрое и легкое приготовление.

Полезный и недорогой овощ - кабачки - станет прекрасным дополнением рациона любой семьи. Из вкусных кабачков можно приготовить много разных блюд. Опытные хозяйки используют этот овощ для жарки, варки, маринования и запекания.

Кабачки были очень популярны у индейцев ирокезов. Это была их основная еда, помимо кукурузы, тыквы и бобов. В 15 веке их завезли из Америки в Европу. Но в европейских странах все кабачки стали есть не сразу, сначала ели только семена этого овоща.Он приехал в Россию из Европы в 19 веке и с тех пор пользуется большой популярностью в нашей стране.

Самые вкусные блюда из кабачков, запеченные в духовке. Большим преимуществом этих блюд является то, что они просты в приготовлении и в то же время приносят удовольствие. Блюда из кабачков можно готовить как на каждый день, так и для гостей во время праздничных мероприятий. Предлагаем вам рассмотреть рецепты.

Кабачки запеченные в духовке

  1. Вымойте кабачки и очистите их острым ножом, затем нарежьте кружочками.Солим эти колеса;
  2. Смажьте форму для запекания или противень овощами или маслом, кабачки осторожно разверните;
  3. Сделайте круги из смеси кетчупа и майонеза;
  4. Хорошо разогрейте духовку и запекайте кабачки двадцать минут.

Кабачки с сыром в духовке

Состав

  • кабачки;
  • два яйца;
  • сто грамм сыра;
  • пара зубчиков чеснока;
  • одна чайная ложка горчицы;
  • три столовых ложки сметаны;
  • соль, перец, зелень.

На приготовление восхитительного кабачка с сыром уходит час.

Калорийность на сто грамм - девяносто семь килокалорий.


Гратен из кабачков

Состав

  • два кабачка;
  • один помидор;
  • сто пятьдесят граммов твердого сыра;
  • два стакана муки;
  • масло сливочное
  • три яйца;
  • соль, перец, зелень.

Время выпечки - один час.

Калорийность на сто грамм - сто сорок две килокалории.

  1. Натрите очищенные кабачки на самой крупной терке;
  2. Сыр тоже натираем или измельчаем в блендере;
  3. Помидор нарезать кольцами;
  4. В отдельной миске смешайте кабачки, яйца, муку, овощи. Добавляем специи по вкусу;
  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить в нее полученную кабачковую смесь;
  6. Сверху выкладываем кружочки помидоров и запекаем в разогретой духовке полчаса;
  7. Вынуть запеканку, посыпать тертым твердым сыром и поставить в духовку еще на пять минут.Запеканка должна быть покрыта ароматной золотистой корочкой.

Кабачки в сливках - просто и вкусно

Состав

90 029 90 030 кг кабачков;
  • стакан сметаны;
  • три яйца;
  • масло сливочное;
  • соль, перец, петрушка.
  • Время приготовления этого оригинального блюда - один час двадцать минут.

    Калорийность на сто грамм - сорок три килокалории.

    1. Кабачки хорошо вымыть и очистить ножом, если овощ молодой и кожица тонкая, можно оставить.Нарезать их кружочками толщиной около сантиметра;
    2. Теперь нужно посолить и поперчить и оставить на десять минут;
    3. Выдавить кабачки на сковороде, залить стаканом сметаны и перемешать. Закройте кастрюлю крышкой и тушите тридцать минут. Добавлять воду не нужно, так как овощ дает сок;
    4. Тем временем петрушку мелко нарезать;
    5. Через полчаса вынуть цукини из кастрюли шумовкой. Полученную жидкость охладить, всыпать яйца, петрушку, посолить и перемешать;
    6. Смажьте противень или форму для запекания сливочным маслом.Кабачок выкладывается равномерно, желательно в один, но можно и в два слоя;
    7. Залить овощи сметаной и яичным соусом;
    8. Запекайте кабачки в духовке примерно тридцать минут.

    Как приготовить кабачки с рисом и фаршем

    Состав

    • три кабачка;
    • четыре помидора;
    • сто грамм твердого сыра;
    • сто пятьдесят грамм фарша;
    • несколько столовых ложек риса;
    • пара ложек сметаны;
    • двести граммов воды;
    • одна столовая ложка томатной пасты;
    • соль, перец.

    Время приготовления тыквы с фаршем - один час.

    Калорийность на сто грамм - восемьдесят килокалорий.

    1. Для начала нужно приготовить рис. Для этого положите его в холодную воду, доведите до кипения и варите десять-пятнадцать минут до готовности;
    2. Рис смешать с фаршем, посолить и поперчить;
    3. Кабачки очистить и нарезать кружочками;
    4. Помидоры тоже нарезать тонкими кружками;
    5. Берем каждый кружок кабачка, кладем на него столовую ложку фарша и кладем помидор;
    6. Выложите кабачки с фаршем и помидорами боком в противень в несколько рядов;
    7. В отдельной емкости смешайте томатную пасту, сливки и воду;
    8. В полученную смесь всыпать овощи и фарш.Выпекать в разогретой духовке тридцать пять минут;
    9. За несколько минут до приготовления снимите сковороду и накройте овощи фаршем с тертым твердым сыром и отправьте обратно в духовку примерно на пять минут.

    Рецепт средиземноморских кабачков

    90 280

    Состав

    • пятьсот граммов кабачка;
    • два помидора;
    • пучок зеленого лука;
    • пара веточек укропа, петрушки и мяты;
    • чайных ложек сахара;
    • от трех до четырех столовых ложек растительного масла;
    • сто грамм твердого сыра;
    • несколько столовых ложек панировочных сухарей;
    • пара столовых ложек муки;
    • соль

    На приготовление блюда уйдет один час.

    Калорийность на сто грамм - сто двадцать килокалорий.

    1. Кабачки нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять муку и обжарить на сковороде с подогретым растительным маслом;
    2. Приготовление соуса. Для этого обжарьте в кастрюле нарезанный зеленый лук и чеснок. Добавьте к этим ингредиентам сахар, овощи и нарезанный помидор. Тушить соус минут пять;
    3. Выложите кабачки в форму для запекания и полейте соусом. Сверху выкладываем вторую часть овощей;
    4. Смешиваем тертый сыр и сухарики для панировки и заливаем этой смесью из кабачков;
    5. Отправляем блюдо в разогретую духовку и запекаем примерно двадцать пять минут.

    Фритата из кабачков (омлет)

    Состав

    • двести граммов кабачка;
    • 90 030 пять яиц;
    • лук репчатый;
    • моркови;
    • овощей;
    • масло растительное;
    • вода
    • соль, перец.

    Время приготовления Frittat - один час.

    Калорийность на сто грамм - сто семьдесят калорий.

    1. Морковь натереть на мелкой терке, лук нашинковать.Обжарить лук несколько минут на растительном масле, добавить морковь, воду и тушить три минуты;
    2. Цуккини очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить к моркови и луку и тушить еще пять минут. Затем соль и перец;
    3. Яйца взбить миксером или блендером, посолить и добавить мелко нарезанные овощи;
    4. Смешайте яйцо и овощную смесь в миске и вылейте их в форму для запекания. Запекать в духовке;
    5. Время приготовления может составлять от десяти до сорока минут.Все зависит от формы для запекания. Если он широкий и короткий, а картофель не густой, время приготовления минимальное. Если толщина блюда составляет четыре-пять сантиметров, то печь должна быть не менее сорока минут. Блюдо готово, когда яичная смесь затвердеет.

    Для приготовления ароматных блюд из кабачков в духовке важно выбрать именно этот овощ. Плюс при покупке - подкормить небольшие кабачки оптимальной длины до двадцати сантиметров.

    Кожура должна быть эластичной и гладкой, без углублений или темных пятен, указывающих на то, что овощ начинает гнить.

    Маленькие кабачки идеальны для запекания, потому что, в отличие от больших, у них мелкие семена, мякоть мягкая, а кожица нежная.

    Большие кабачки очень хороши для начинки. При приготовлении фаршированных кабачков удаляются все крупные косточки, а сам овощ достаточно хорошо запекается в духовке. Приятного аппетита!

    Иногда имеет смысл попробовать продукты с низким содержанием жиров и калорий только потому, что они очень вкусные и имеют мягкую консистенцию.

    Сегодня мы поговорим об одном из таких блюд, а именно: как запечь кабачки в духовке без масла, чтобы из обычного овоща получить изысканное лакомство. Вскоре дачники и огородники начнут отмечать первую пору урожая, а значит, обязательно стоит расширять меню и изучать новые блюда!

    Преимущества кабачков и посуды из них

    Кабачок - это не только низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, но и отличный для тех, кто соблюдает основы правильного питания, следит за своим здоровьем или соблюдает диету при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

    Правильно приготовленное блюдо отличается нежным вкусом, мягкостью и, естественно, просто тает во рту. Это угощение - бюджетный вариант вкусного и необычного ужина.

    Конечно, если сварить молодые кабачки на сковороде, то вся их польза испортится: во-первых, благодаря такому способу приготовления «расщепляется» большая часть витаминов и полезных веществ, во-вторых, при жарке на масле образуются вредные канцерогены. .

    Более того, любое масло, даже самое натуральное растительное, неизбежно увеличивает калорийность блюда.Поэтому для худеющих и приверженцев здорового образа жизни мы разработали лучшие рецепты, в основе которых запекаются кабачки в духовке - без масла, лишнего жира и каких-либо вредных или опасных для организма ингредиентов!

    Как выбрать кабачки к блюдам

    Помните, что для приготовления лучше всего выбирать молодые, но спелые плоды - они отличаются особым ароматом и вкусом, а также наиболее богаты витаминами. К сожалению, полезные свойства стареющих овощей со временем уменьшаются, а микроэлементы разрушаются.

    Считается, что чистить молодые зеленые кабачки необязательно, но мы оставляем этот вопрос на ваше личное усмотрение. Дело в том, что у натуральных молодых овощей кожица действительно не отличается горечью и твердостью, поэтому такой фрукт достаточно промыть под струей холодной воды.

    Однако, если вы покупаете овощи не на рынке у проверенного продавца, а в супермаркете, вредные нитраты, пестициды и другие нежелательные ингредиенты почти всегда будут обнаруживаться в верхних слоях кабачков.

    На обширных сельскохозяйственных угодьях молодые овощи перед продажей рассыпают на грядки, чтобы вредители не съели их, не залегли и не испортились.

    Так вот, у такого кабачка перед приготовлением нужно срезать кожицу, даже если она очень тонкая и нежная - это важно для здоровья!

    Часто спешат опытные хозяйки, нарезают кружочками, опускают кабачки в миску с холодной подсоленной водой - так можно размягчить плод, а также избавиться от горечи.Однако свежие весенние плоды не отличаются остротой вкусовых качеств, поэтому проделывать такую ​​выходку с кабачками перед запеканием не стоит.

    Цукини, запеченные в духовке с луком: диетический рецепт

    Состав

    • - 2 средних плода + -
    • - 1 малая голова + -
    • - 70 г + -
    • Овощи свежие - 1/2 пучка + -
    • - 1/3 чайной ложки + -
    • - по вкусу + -

    Если вы любите свежие молодые овощи, то это блюдо обязательно понравится - сложно остаться равнодушным.

    • Для начала рассмотрим главный ингредиент нашего будущего обеда: если кабачки эластичные, у них гладкая и тонкая кожица, то промойте их под проточной водой и срежьте кончики.

    Для плода среднего возраста нужно будет использовать другую технологию: сначала разрезать кожицу, разрезать кабачки пополам, затем присыпать солью и опустить в таз с холодной водой на 10-15 минут.

    • Кабачки можно нарезать так, как вам нравится - кружочками или полукольцами.Красивее всего получается, если его разрезать целыми кружками.
    • Берем удобную форму для запекания - достаточно небольшого и не слишком глубокого овала или квадрата. Слегка посыпать мукой и временно отложить. Одну луковицу очистить от кожицы, нарезать кольцами и выложить на дно сковороды. Сверху кладем кольца или полукруги кабачков.
    • Кусок твердого сыра (лучше брать с минимальной жирностью) натираем на крупной терке и посыпаем нашими молодыми кабачками. Овощи промываем под водой, стряхиваем жидкость и измельчаем.Посыпать сверху прямо на сыр.
    • Последним штрихом станут специи - вы можете выбрать их исходя из личных предпочтений. Но лучше не слишком умничать, а просто посолить и поперчить блюдо.

    • Нагрейте духовку до средней температуры и поместите в нее нашу форму для кабачков на луковую «подушку» под сыром. Ждем минут двадцать, затем открываем дверцу и проверяем таз на готовность. Обычно этого времени бывает достаточно, если овощи нарезать некрупными ломтиками.

    Запеченные кабачки можно есть как самостоятельное блюдо, так и как добавку к мясу. Они особенно вкусны, если стол дополнить жареной на гриле курицей. Но не бойтесь за свою фигуру или здоровье - масло при жарке использовать не обязательно, а вот сама курица, особенно филе и грудка, является диетическим продуктом.

    Если вам нравятся овощные блюда, запеченные в духовке, этот вариант будет вам очень полезен. В некотором смысле это похоже на рататуй, просто это намного проще, и вы можете изменить рецепт по своему усмотрению, добавив свой любимый ингредиент или удалив тот, который вам не нравится.

    Состав

    • Кабачки (желательно молодые и всегда свежие) - 1 шт .;
    • Баклажан - 1 шт .;
    • Морковь крупная - 1 плод;
    • Помидоры - 2 шт .;
    • Лук сладкий - 2 головки;
    • Перец молотый - на кончике ножа;
    • Соль - 1 \ 3 чайные ложки


    1. Кабачок промываем под проточной холодной водой. Если он свежий, просто срежьте перед и зад, старые кабачки нужно удалить с кожицы, срезав всю верхнюю часть огрубевшей кожицы.
    2. Измельчите овощ кружочками средней толщины - не слишком большими, но и не слишком тонкими, чтобы кольцо не сломалось при дальнейшей варке. Отправьте чашки в таз с холодной водой.
    3. Берем баклажаны - этот овощ немного капризнее чистить, поэтому его нужно сначала снять с кожицы, потом нарезать тонкими ломтиками, натереть солью и отправить в холодную воду - это избавит баклажан от типичной горечи. Ждем минут десять, после чего промываем дольки баклажанов холодной водой.
    4. Морковь для этого блюда можно заменить картофелем (если он вам больше нравится), но тогда калорийность закусок будет выше. В нашем случае мы используем вариант диеты, так как делаем это без крахмалистых овощей. Густую морковь промываем, ножом срезаем кожицу и все лишнее, нарезаем ломтиками чуть более тонкими, чем кабачки и баклажаны.
    5. Затем переходим к луку и помидорам: головку овоща просто снимаем с «сотки тряпок» и нарезаем кольцами.
    6. Помидор промываем под краном, а также аккуратно нарезаем кольцами.При этом важно не допускать повреждения мясистой части, иначе останется одна сухая кожица томата. Для этого используйте самый острый нож на кухне.
    7. Берем форму для запекания с достаточно высокими бортиками и начинаем выкладывать наши овощи. Самый крупный лучше не хватать - есть риск, что такого количества овощей не хватит.

    Или возьмите ломтик каждого овоща и поместите его в лоток вертикально:

    • кабачок первый;
    • затем чашка баклажанов;
    • затем морковь;
    • помидор и так далее.
    • Создаем «змейку» или «цепочку» из кусочков, пока не заполним всю форму. Делать это удобнее изнутри, двигаясь по спирали.

    Приправить овощи специями.

    Разогрейте духовку до средней температуры, затем накройте сковороду крышкой и отправьте в шкаф. По истечении половины времени приготовления крышку можно снять, чтобы овощи не стали слишком мягкими.

    А если они наоборот - достаточно сухие, можно поставить в духовку таз с огнеупорной стеклянной водой: жидкость испарится, и наши кабачки с другими овощами будут нежнее.

    Для навигации при запекании это блюдо - морковь - если оно уже запеклось и стало мягким, можно смело вынимать форму с овощами и начинать пробовать.

    Отдельно к этому блюду можно приготовить сырный соус (или другой любимый соус) - он станет отличным дополнением к кабачкам!

    Как запечь кабачки в духовке без масла? Это так просто! Как видите, в наших диетических рецептах его совсем нет, поэтому они самые низкокалорийные и идеально подходят для тех, кто сидит на диете!

    Когда упоминается словосочетание «блюда из кабачков», почему-то первое, что приходит в голову, - это жареные кабачки или икра кабачков с последующим перерывом.Но из этого простого овоща можно приготовить много вкусных и красивых блюд. Например, фаршированные или запеченные в духовке разными способами - со сливками, сыром, помидорами, майонезом, зеленью и чесноком и т. Д. А если учесть, что кабачок очень полезный, низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, он содержит минералы. , железо, калий, клетчатка, как правило, бесплатно. Хотя стоит символических денег. Чтобы не обидеть столь респектабельный овощ, можно разнообразить меню и приготовить новые блюда из кабачков.

    Запеченные кабачки в духовке - Приготовление

    Для запекания лучше брать молодые кабачки - у них нежная мякоть и тонкая кожица, которую невозможно очистить. Хотя подойдут и «взрослые» плоды, если с них заранее были удалены шершавая кожица и сердцевина с семенами. Чем старше кабачки, тем грубее их кожица и тем труднее срезать их. Поэтому будьте осторожны, чтобы не порезаться острым ножом. Средство с твердыми семенами можно довольно легко удалить с помощью обычной столовой ложки.Кроме того, по рецепту нарезают плоды - кружочки, продолговатые тарелки, кубики и запекают.

    Кабачки, запеченные в духовке - лучшие рецепты

    Рецепт 1: Кабачки, запеченные в сливочном соусе

    Блюдо можно описать тремя словами - быстро, легко, вкусно. Кабачки не обжариваются в масле, его в рецепте немного, а значит, в конечном продукте не будет слишком много калорий. Можно использовать как кабачки, так и кабачки.

    Ингредиенты : два средних сквоша, 4 стола. ложки растительного масла, 1 стол. ложка измельченных петрушки и укропа, 3 зубчика чеснока, 1 стакан сметаны, 150 г сыра, соль и перец.

    Способ приготовления

    Чтобы сэкономить время, вы можете сразу включить духовку и нагреть ее до 220 ° C. Тем временем духовка нагревается и готовит овощи. Нарезать кабачки кубиками размером примерно 1 х 1 см. Если плод небольшого диаметра, его можно нарезать кружками толщиной в сантиметр.

    В обычном полиэтиленовом пакете сложите кабачки, добавьте к ним измельченную петрушку, соль с перцем и растительным маслом. Поверните пакет сверху, чтобы воздух попал внутрь, и хорошо встряхните, чтобы кабачки были равномерно посолены и покрыты смесью масла и петрушки. Застелить противень фольгой, вылить овощи, разгладить их и запекать до полуготовности около 20 минут.

    Натереть сыр, добавить укроп, соль и перец, сливки, хорошо перемешать, можно даже венчиком.Полуфабрикаты из кабачков залить этим соусом и отправить в духовку на запекание. Готовый продукт переложить на плоское блюдо, сверху выдавить чеснок и, наслаждаясь божественным ароматом и утоляя аппетит, украсить веточками зелени. Вы можете служить.

    Рецепт 2: Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

    Закуска выглядит очень презентабельно, поэтому ее смело можно украсить праздничный стол, намазав кабачки на зеленые листья салата. К тому же это вкусно и полезно.

    Ингредиенты : 1 кг кабачков, 1 фунт помидоров, 100 г сыра, 3 зубчика чеснока, соль, молотый перец, растительное масло

    Способ приготовления

    Овощи нарезать кружочками - раздавить толщиной в один сантиметр , помидоры чуть тоньше. Чеснок измельчить на прессе или на мелкой терке.

    Обжарить кабачки с двух сторон (золотисто-коричневого цвета) и выложить на противень. Смажьте чеснок кабачком и положите рядом с помидором. Поперчить, посолить и посыпать сыром. Запекайте кабачки 25 минут при 180 С.

    Рецепт 3: Кабачки запеченные в духовке

    Интересный вариант, чем-то напоминающий приготовление пиццы. Специально закупать мясные ингредиенты необязательно, можно дождаться накопления в холодильнике различных обрезков мяса после праздников или просто так. Здесь их можно сложить вместе с кабачками, просверленными на нижней полке и удачно обработанными. По секрету, чисто овощной вариант, приготовленный без мяса, тоже очень вкусный. Попробуйте оба способа, не разочаровывайтесь.

    Ингредиенты : 2 кабачка, пол чайной ложки сухих специй (укроп, душица, базилик по вкусу), 2 зубчика чеснока, мясные продукты (любые) - 150 г, соль, 2 средних помидора, перец, 150 г любой твердый сыр, 200 мл майонеза.

    Способ приготовления

    Включите духовку и нагрейте до 180 ° C. Нарежьте молодые кабачки кружками толщиной 1 см, смажьте смесью соли, перца и сухих специй и выложите на смазанный маслом противень. С кабачка перепела нужно снять ножом огрубевшую кожицу и удалить сердцевину с семенами. Выложите получившиеся пустоты дольками кабачков. Посыпьте этот слой мелко нарезанным чесноком.

    Очистите помидоры и нарежьте их тонкими ломтиками. Чтобы его было легко удалить, ошпарьте помидоры кипятком или опустите их на несколько минут в кипящую воду.Колбасу, сосиски или другие мясные продукты нарезать тонкими ломтиками или полосками, для которых это удобно. Натереть сыр, разбавить майонез водой или бульоном, чтобы легко и равномерно распределить по всей поверхности.

    Собери «пиццу» - на чесночные кабачки положить помидоры, нарезать мясо кружочками, затем сыр и залить разведенным майонезом. Последний слой - майонез, а не сыр, так как сверху будет фольга, и плавленый сыр может прилипнуть к ней. Поэтому верхний слой майонеза спасет положение.

    Накройте противень фольгой и выпекайте полчаса. Затем снимите фольгу, дайте ей нагреться до 250 ° C и доведите до золотисто-коричневого цвета. Подавать блюдо не очень горячим.

    Рецепт 4: Запеченные кабачки с сыром

    Необычный запас кабачков. Блинчики из кабачков не обжаривают, а запекают в духовке. Блюдо от этого только выигрывает, так как получается совсем не жирным. А сыр и овощи обогащают его витаминами и полезными веществами.

    Ингредиенты : 1-2 кабачка (0,5 кг), сливки 250 г, ¾ стакана муки, соль, перец, 3 яйца, 1 ч.разрыхлитель, любая зелень - укроп / зеленый лук / петрушка, 150-200 г любого рассольного сыра, не слишком соленого (моцарелла, сыр фета, адыгейский, сулугуни и др.).

    Способ приготовления

    Разогрейте духовку до 200 ° C. Кабачки крупно крупно посолите и оставьте на пять минут. Отжать лишнюю жидкость и слить. Овощи мелко нарезать, сыр натереть на терке.

    Добавить все ингредиенты в кабачки, тщательно перемешать. Застелить противень бумагой и ложкой от теста.При запекании он развалится, чтобы коржи не слиплись, нужно оставлять между ними расстояние. Выпекать около пятнадцати минут, пока котлеты не подрумянятся.

    Рецепт 5: Цукини, запеченные в духовке с хрустящей корочкой

    Цукини, приготовленные по этому рецепту, получаются слегка хрустящими и вкусными. И тоже красиво. Чтобы сыр в духовке не плавился, а только подсыхал, берут специальные тугоплавкие сорта, например, пармезан. Чтобы придать блюду пикантности, можно приготовить и подать отдельно любой чесночный соус - на сметане или чесноке.Хотя уже довольно вкусно.

    Ингредиенты : 1 средний кабачок, несколько столовых ложек мелко натертого сыра пармезан, 4 столовые ложки панировочных сухарей, щепотка прованских трав, соль, одно яйцо, молотый перец.

    Способ приготовления :

    Разогрейте духовку до 200 С. Очищенные кабачки нарезать сантиметровыми кружками, поперчить и посолить. В миске смешайте зелень, сыр и крекеры. В другой миске взбить яйца. Противень смазать маслом.

    Обмакните каждый кружок кабачков в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях и выложите на противень.Выпекать 7-10 минут, затем перевернуть и оставить в духовке еще на 5-7 минут до румяной корочки. Готовые кабачки превращаются в красивое блюдо и их можно подавать на стол.

    Сырые кабачки при запекании в духовке выделяют довольно много лишней влаги, иногда их даже нужно сушить. Поэтому, чтобы снизить процент жидкости в фруктах, посыпьте измельченные кабачки солью и отставьте примерно на двадцать минут. За это время ему удается слить сок. Раздавите и продолжайте использовать по назначению.

    Добрый день. Уверен, сегодня вы подумали, что же так вкусно поесть, иначе мы бы не встретили вас в этой статье).

    Я вас прекрасно понимаю, потому что часто хочется чего-то нового, простого, но вкусного и в то же время полезного. Вы пришли по адресу! Запеченные в духовке кабачки - отличный вариант вкусной и здоровой еды. Под аппетитной сырной корочкой, с фаршем или грибами, а может быть, с творогом или с помидорами и майонезом, их можно приготовить на любой вкус и цвет.

    Давайте взглянем на этот овощ - кабачок, родом из Мексики, изначально он использовался как декоративное растение, а потом его начали употреблять в пищу. Они имеют разную форму, размер и цвет. Еще их называют кабачки (уменьшительное от итальянского слова zucca - «тыква»). Но в основном все виды этого овоща очень похожи по вкусу и приготовлению!

    Если вы любите не только готовить, но и познавать новое, хочу вкратце описать вам разнообразие цветов кабачков: салатовый, желтый (даже название этих сортов Апельсин и Золотинка), темно-зеленый (Черный Красавица, Черный принц), желто-зеленый, белый, оранжево-бежевый, полосатый (зебра) и пятнистый.Зачем я это пишу - можно смело готовить любой сорт и удивить семью «новым, неизведанным овощем»).

    А теперь перейдем к самим рецептам, сегодня я хочу рассказать вам о приготовлении этих овощей в духовке. Если вы любите экспериментировать, черпайте идеи.

    Начнем с самого простого и низкокалорийного рецепта. Все гениальное просто и полезно, а готовится очень быстро!) Когда вы едите это блюдо, думайте о том, как этот овощ благотворно влияет на пищеварительную систему, хвалите заботу о своем теле и вы обязательно останетесь довольны взаимность: бодрости и здоровья!


    • Кабачки - 1 кг.
    • Пармезан - 70 гр.
    • Соль, перец
    • Гранулированный чеснок
    • Прованские травы
    • Масло растительное

    1. Вымойте и обсушите кабачки, нарежьте их небольшими кружками толщиной около 1 см и хорошо посолите (соль должна быть достаточно большой, чтобы кабачки можно было слегка посолить).

    2. Перемешать и поместить ломтики в дуршлаг на 20-30 минут, чтобы в стакане оставалась лишняя жидкость.


    3. Выложите тыкву на бумажное полотенце двумя слоями, чтобы обе стороны стали мягкими.


    4. Застелить противень фольгой, смазанной растительным маслом, выложить овощи, перец, посыпать прованской зеленью и сыром Пармезан.


    5. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

    Кабачки готовятся очень быстро, если вы заметили, что они внезапно начинают подгорать, вынимайте их поскорее. Вот такой простой рецепт. Приятного аппетита!

    Кабачки запеченные с грибами в духовке

    Переходим к судну, которое сложнее подготовить, но результат вашей работы оправдает все затраченные усилия.Подготовить кабачки, запеченные с грибами. Для этого рецепта подойдут ароматные шампиньоны и сочные вешенки, и любые съедобные лесные грибы. В сочетании с грибами, сыром и чесноком блюдо получится невероятно вкусным.


    Для приготовления нам понадобится:

    • Кабачки - 2 шт.
    • Помидор - 1 шт.
    • Грибы - 3 шт.
    • Чеснок - 3 зубца.
    • Морковь - 1 шт.
    • Перец сладкий - 0,5 шт.
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Сыр - 50 гр.
    • зеленый
    • Соль, масло растительное

    1. Лук и грибы мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.

    2. Обжарить лук до прозрачности, добавить в кастрюлю морковь с грибами, посолить, поперчить, добавить чеснок и варить еще 3 минуты до золотистого цвета. Выключите огонь под сковородой.


    3. Перец и помидор нарезать кубиками, зелень измельчить, сыр натереть на крупной терке.


    4. Все ингредиенты для начинки соединить и перемешать, посолить.

    5. Разрежьте цукини пополам и ложкой удалите внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка.


    6. Застелить форму для запекания фольгой, смазанной растительным маслом. Положить на него лодочки и наполнить начинкой, а сверху посыпать тертым сыром.

    7. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, до готовности.

    Лодки с творогом

    Рецепт для тех, кто не любит чистый творог или имеет детей, которые не любят творог, хотя он имеет высокую пищевую ценность и приносит пользу растущему организму. Мы сочетаем питательный творог и витаминные кабачки и радуем своих близких вкусной и полезной едой!


    Для приготовления нам понадобится:

    • Кабачки - 1 кг.
    • Творог - 350 гр. (9%, хрупкий)
    • Яйца - 2 шт.
    • Сыр твердый - 150-200 гр.
    • Чеснок - 4 зубчика
    • Перец молотый
    • Сушеный тимьян (или прованские травы)
    • Оливковое масло

    1. Измельчить укроп и чеснок, смешать с сыром и солью. Вбиваем в эту смесь два яйца, тщательно перемешиваем до однородной массы.


    2. Кабачок разрезать на две части и вынуть ложкой серединку. Если плоды молодые, мякоть не выбрасывайте, она нам все равно пригодится.Получаем лодку, которую потом наполняем.

    3. Обжарьте мясо в кастрюле: нарежьте его на мелкие кусочки, вылейте в кастрюлю, добавьте несколько столовых ложек оливкового масла, соль, перец, укроп, измельченный чеснок и, если хотите, специи. Можно бросить пару ложек творожной начинки.


    4. Залить творожные лодочки, выложить на противень на фольгу, смазанную растительным маслом. Сбрызнуть сыром и небольшим количеством оливкового масла, посыпать сушеным тимьяном (или другими специями по вкусу).


    5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, туда же отправляем кастрюлю.

    Овощи запеченные с мясным фаршем

    Следующее блюдо будет сытным: кабачки, запеченные с фаршем. Этот рецепт пригодится для «покорения мужского сердца» и просто для вкусного и сытного обеда. Запекать можно с куриным фаршем, можно из свинины и говядины, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.


    Для приготовления нам понадобится:

    • Кабачки - 3 шт.
    • Мясной фарш - 500 гр.
    • Грибы - 200 гр.
    • Сыр твердый - 200 гр.
    • Помидоры - 6 шт.
    • Специи, соль, перец черный молотый
    • Укроп - 1 пучок
    • Масло растительное

    Для соуса:

    • Яйца - 2 шт.
    • Сметана - 200 гр.
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Петрушка
    • Прованские травы
    • Соль - 0,5 ч. Л.

    1.Лук и грибы нашинковать, кабачки очистить. Помидоры нарезать ломтиками.


    2. Обжарить лук до прозрачности и добавить к нему фарш, специи и соль.


    3. Грибы отдельно обжарить на растительном масле, посолить и добавить специи.


    4. Соединить грибы и фарш в одном блюде.

    5. Приготовить соус: три яйца взбить венчиком, залить сливками, выдавить 2 зубчика чеснока, измельченную петрушку, половину чайной ложки прованских трав, посолить и тщательно перемешать.


    6. Выложить первый слой кабачков в форму для запекания, сверху посыпать твердым сыром. Намазать фарш вторым слоем грибов и снова посыпать сыром. Третий слой - помидоры и снова сыр. Полить соусом.


    Повторить слои, снова полить соусом и посыпать сыром.


    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

    Вкусный рецепт с помидорами и сыром

    Такой вариант подойдет и для праздничного стола, никто из гостей не откажется от хрустящей сырной корочки в сочетании с помидорами и кабачками.


    Для приготовления нам понадобится:

    • Кабачки - 400 гр.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Петрушка
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Сыр - 100 гр.
    • Домашний майонез - 100 мл.
    • Соль, черный молотый перец - по вкусу
    • Масло растительное - 1 ст. л

    1. Нарезать цукини кружками толщиной 1 см, посолить и отставить на 20 минут, чтобы получился дополнительный сок. Такими же кружочками нарезаем помидоры.


    2. Приготовить сырный соус: петрушку, чеснок мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, добавить немного перца и майонеза, все перемешать.


    3. Высушите кабачки на бумажном полотенце с двух сторон.

    4. В смазанной растительным маслом олове смажьте кабачки, выложите на них дольки помидоров и полейте помидоры сырным соусом.


    5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

    Запекать фаршированные кабачки

    Для этого блюда можно разработать невероятное количество вариантов начинки. У нас будет куриное филе, помидоры, морковь, лук и сыр.

    Также можно добавить: перец, грибы, бекон, оливки или оливки, морепродукты. Можно изменить форму ломтиков кабачков - сделать их в виде бочек. Все в ваших руках и в «печах».


    Для приготовления нам понадобится:

    • Кабачки - 4-5 шт.
    • Куриное филе - 1 шт.
    • Помидоры - 1 шт.
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Сыр твердый - 200 гр.
    • Перец
    • Майонез
    • Масло подсолнечное

    Для соуса:

    • майонез - 130 гр.
    • чеснок - 1 зубчик
    • овощей, укроп - 30 гр.

    1. Обжарьте курицу.

    2. Лук и морковь нарезать кубиками. Помидор разрезать на четыре части.Возьмите «сердцевину» кабачка, посолите и оставьте сок на 10 минут.

    3. Следующий шаг - обжарить лук и морковь на медленном огне. Три сыра на крупной терке. Куриное филе мелко измельчить. Смешайте все начинки.

    4. Заводим кабачки, заливаем майонезом и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.


    5. Отправляем тушиться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

    В дополнение к нашему блюду приготовим соус: мелко нарезанный укроп, добавляем майонез , чеснок измельчить кончиком ножа, хорошо перемешать. Соус готов.

    Ниже вы можете посмотреть подробный видео-рецепт этого блюда.

    Вот несколько примеров приготовления запеченных кабачков в духовке. Вы можете экспериментировать, менять начинки, соусы, формы нарезки, все на свое усмотрение. Приятного аппетита!

    .

    Что нужно знать о кабачках?

    Кабачки - популярный овощ в Польше. Летом его легко купить в магазинах и на рынках, где он соблазняет своими большими размерами. К тому же его охотно выращивают на приусадебных участках и в приусадебных участках, потому что это беспроблемный и неприхотливый овощ. Кабачки можно есть сырыми, запекать, варить, запекать, добавлять в салаты или пироги, а также использовать для приготовления различных консервов на зиму.Содержащиеся в нем витамины и минералы благотворно влияют на весь организм. Он не только улучшает его работу, но и способствует похуданию. Что нужно знать о кабачках? Какой лучше выбрать?

    Рисунок

    Кабачки

    Видео

    Видеопроигрыватель требует, чтобы в браузере был включен JavaScript.

    Запеченные кабачки с сыром и ветчиной Interia Kulinaria

    Рисунок

    Сорта кабачков

    Кабачок, также называемый кабачком, представляет собой разновидность кабачка.Он родом из Италии, где его называют «кабачок» или «тыква». Существующие разновидности этого овоща различаются в основном цветом кожуры, а иногда и мякоти. Кабачки могут достигать больших размеров, особенно при выращивании на очень солнечном месте. Некоторые экземпляры могут весить несколько килограммов и достигать нескольких десятков сантиметров в длину.

    Цукини: пищевая ценность

    Кабачок предлагает широкий спектр ценных питательных веществ. На первом месте витамин С (сильный антиоксидант, благотворно влияющий на иммунитет, улучшающий состояние сосудов и способствующий заживлению ран).В кабачках вы также можете найти витамин К, который обладает кроветворным действием, поддерживает правильную структуру костей и суставов и поддерживает работу мозга. В овощах присутствует бета-каротин (положительно влияет на состояние кожи). Он поддерживает его регенерацию, а также может замедлить процессы старения клеток. Кроме того, он защищает его от чрезмерного УФ-излучения.

    Рисунок

    Цветы съедобные

    Потребление кабачков должно заинтересовать тех, кто борется с проблемами, связанными с кровеносной системой.Все благодаря наличию калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление, и вместе с магнием поддерживает работу нервной системы и мышц (в том числе сердца). Нельзя забывать и о железе, которое полезно беременным, но не только. Он предотвращает анемию, а также способствует оксигенации всего тела и может повысить его иммунитет.

    Кабачки и пищеварительная система

    Кабачки можно есть практически без ограничений. Он не накапливает содержащиеся в почве тяжелые металлы, поэтому безопасен для детей, беременных и пожилых людей.В кабачках содержится много пищевых волокон, которые ускоряют обмен веществ и улучшают процессы пищеварения. Это вещество затрудняет усвоение организмом холестерина и углеводов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и не вызывает быстрого попадания инсулина в кровоток. Кабачок рекомендуется всем, кто заботится о поддержании стройной фигуры, а также тем, кто борется с атеросклерозом, лишним весом и ожирением. В 100 граммах кабачков содержится 21 ккал.Кабачки также имеют низкий гликемический индекс (ГИ) 15.

    . Рисунок

    Обрывки кабачков

    Кабачки - овощ, который летом нельзя упускать из виду. Прекрасно подходит как дополнение к вегетарианскому и мясному рагу, как закуска (с успехом заменяет картофель фри), без него не будет вкусным угощением.Кроме того, овощ можно запекать, фаршировать и мариновать. Кабачок дает вам безграничные возможности. К тому же его цветы тоже съедобны, что разнообразят вкус легких салатов и летних салатов, а еще жареные в тесте (например, блины) являются необычным деликатесом.

    Какие кабачки выбрать?

    Летом кабачки можно купить в магазинах и на рынках по умеренным ценам. Однако стоит знать, какой выбрать. Чаще всего можно встретить небольшие овощи, длина которых не превышает 15 см.Стоит выбрать чуть длиннее (до 25 см), тогда они будут наиболее характерными. Люди, выращивающие кабачки в своих садах, часто собирают урожай, когда он достигает нескольких десятков сантиметров в длину. Хотя его пищевая ценность и вкус такие же, перед употреблением он требует большего внимания: его следует полностью очистить от кожуры и вынуть из косточек.

    .

    Кабачок - полезные свойства

    Во время кризиса все люди хотят тратить меньше денег на еду и получать больше пособий. Невозможно? Почему это так? Ведь есть дешевые и вкусные кабачки, полезные свойства которых известны давно.

    Полезные свойства кабачков

    Самое главное, кабачки регулируют водно-солевой баланс, выводя лишнюю жидкость из организма. К тому же борется с холестерином. Эти свойства кабачков используются во многих диетах.В том, что овощ активно борется с лишним весом.

    Если есть желание употреблять кабачки для похудения, берите те, которые имеют зеленую кожицу, самые полезные, и ешьте прямо с кожицей, предварительно вымыв и тщательно подготовив овощи. Лучше потратить кабачки, свойства и польза которых практически не меняются по сравнению с сырьем.

    Кабачки содержат много витаминов и микроэлементов, например калий. Кабачки просто насыщены калием, поэтому не рекомендуются даже в больших количествах людям, уже принимающим препараты калия: избыток этого элемента в организме нежелателен.Этот овощ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает уровень железа в крови, также повышает иммунитет и содержит антиоксиданты. Благодаря этому предотвращает старение организма. Его минимальное содержание клетчатки позволяет нам рекомендовать его даже после операции на кишечнике. Блюда из кабачков также полезны при заболеваниях почек, диабете, гепатите и гипертонии, а также при неотложных отравлениях.

    Если не тушить, а жарить кабачки, то полезные и вредные свойства их баланса: тугие, до черных, жареные кабачки более вредны для почек и желудочно-кишечного тракта.Raw тоже не пригодится. Идеальный вариант - рагу с кабачками. В таком виде они очень полезны тем, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов. Сахарный кабачок, полезные свойства которого всем известны, в данном случае наиболее предпочтителен.

    Чтобы убрать отходы, достаточно съедать 200 граммов кабачков в неделю. Такое же количество поможет и при заболеваниях суставов: избавит организм от лишней соли.

    Для отбеливания кожи можно сделать маску: смешайте чайную ложку сока кабачков с желтком.Держите эту маску 15 минут, затем смойте теплой водой или удалите влажной ватой.

    Как приготовить кабачки с максимальной пользой?

    Готовить блюда из кабачков лучше в духовке, ненадолго: достаточно 10 минут. Тогда все полезные свойства кабачка для человека сохранятся. Мы можем порекомендовать, например, такие известные блюда, как икра кабачков или кабачок, фаршированный мясным фаршем. Если этих вариантов достаточно, можно фаршировать «лодочки» из кабачков сыром или сыром, причем оба смешать с мякотью кабачков.

    Кабачок - легкий продукт, поэтому его можно есть при похудании. За сезон количество потребляемых в пищу кабачков может составлять полтора килограмма.

    Отличный вариант - рагу из сезонных овощей. Чтобы кабачки были полезнее, обязательно добавляйте в рагу стручковую фасоль и большую порцию зелени, а вот картошку и морковь можно и не добавлять. Кабачки такие сладкие и по вкусу.

    Еще можно приготовить любимое многими варенье из кабачков. Для этого 1 кг кабачков (а лучше кабачков) моют, очищают, нарезают мелкими кубиками, заливают сиропом из килограмма сахара и 100 миллилитров воды вместе с измельченным на мясорубке лимоном и варят 45 минут. на слабом огне.

    Кабачки вкусны и полезны, а также довольно экономичны. Блюда из кабачков похожи на многие другие.

    .

    Смотрите также