Как приготовить крем для торта в домашних условиях быстро


Рецепт крема в домашних условиях c фото

Крем - это кондитерский состав (смесь кулинарных компонентов), благодаря которому выпечка (будь то торт, пирожное или пирог) получает свойственный ей вкус и изысканность. Основная функция его - это вкусовая начинка и элемент декора для блюда. Предлагаем вашему вниманию более 50 рецептов самых разнообразных кремов.

Приготовить любой крем для выпечки или десерта - легко!

Просто выбирайте подходящий вам вариант и готовьте по нашим инструкциям.

 

Крем десертный ореховый и рецепт его приготовления

Это необычное десертное блюдо в виде орехового нежного крема получается в меру сладким, а готовится такое лакомство довольно быстро, правда, придется потратить еще часа два на его охлаждение.

Крем лаймовый с лимонной мелиссой и медом: десерт для торжества

Существуют такие праздники, на которые приходится готовить не обычные сладкие блюда, а какие-нибудь эстетичные и утонченные десерты. Одним из таких замечательных десертов является легкий крем лаймовый с лимонной мелиссой и медом, в который нет необходимости дополнительно добавлять сливки.

Нутелла в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Великолепная замена фабричному продукту. По рецепту с пошаговыми фото приготовить «Нутеллу» в домашних условиях очень просто. Хранить ее нужно только в холодильнике, поэтому большие запасы делать не стоит

Крем для торта с маскарпоне: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Если раньше крем для торта с сыром Маскарпоне возможно было попробовать только в кондитерской, то теперь из-за доступности главного ингредиента, можно с легкостью приготовить его в домашних условиях. Рецепт с фото, где все действия описываются пошагово, поможет избежать ошибок, которые часто допускают новички.

Как сделать крем для торта в домашних условиях: простой рецепт

Самый простой способ, как сделать крем для торта в домашних условиях — это воспользоваться рецептом ганаша из шоколада и сливок. Его обожают в кондитерских именно за легкость в приготовлении и универсальность. Хоть оригинальный рецепт не предполагает использования сливочного масла, этот ингредиент сделает крем пластичнее и подарит красивый блеск.

Творожный крем для торта: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Творожный крем отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, при этом его используют для приготовления тортов, нежных пирожных и эклеров. Если для приготовления крема использовать низкокалорийный творог, то готовым десертом смогут полакомиться те, кто следит за своей фигурой. Существует несколько десятков вариантов приготовления лакомства, но начать стоит с традиционного рецепта.

Апельсиновый курд

Апельсиновый курд - это заварной крем на основе цитрусового сока с нежной кремовой консистенцией и удивительным вкусом, который идеально дополнит собою блинчики, панкейки, торт или другие десерты.

Швейцарская меренга

Швейцарская меренга - это нежный и густой крем на основе яичных белков, который используют для украшения капкейков, тортов, пирожных, а также для приготовления и выпечки безе.

Соленая карамель

Этот рецепт принадлежит знаменитому повару-кондитеру Пьеру Эрме. Соленая карамель отличается неповторимым вкусом, сочетающим в себе несовместимое - соленое и сладкое. Она прекрасно подойдет для приготовления и украшения многих десертов и выпечки.

Кофейный крем для торта

На основе классического масляного крема для торта, с помощью этого рецепта, вы можете приготовить нежный кофейный крем с приятной шелковистой консистенцией и легким ароматом кофе.

Шоколадная глазурь для торта

Это лучший из проверенных рецептов шоколадной глазури, которая легко растекается по поверхности торта и быстро застывает на холоде. Приготовить эту глазурь и украсить ею торт сможет даже начинающая хозяйка.

Шоколадный крем для бисквитного торта

Этот шоколадный крем на основе заварного крема просто идеально подойдет к любому бисквитному торту. Крем хорошо держит форму и за ночь лишь слегка пропитывает коржи, так что его можно использовать как для начинки, так и для украшения.

Шоколадный крем для капкейков

Если вы хотите украсить капкейки шоколадным кремом, то этот рецепт вам очень пригодится. Крем получится очень вкусным, обладает нежной шелковистой текстурой и хорошо держит форму.

Карамельный крем

Очень нежный молочный крем с карамельным ароматом и приятным вкусом подойдет как для украшения/прослойки тортов, капкейков и пирожных, так и для приготовления воздушных кремовых десертов.

Белковый крем для капкейков

Приготовить белковый крем для капкейков по этому рецепту получится даже у начинающей хозяйки. Этот белоснежный крем сделает нарядной любую выпечку.

Масляный крем для капкейков

Этот потрясающий масляный крем подойдет не только для капкейков, но также и для украшения множества других кондитерских изделий. Крем обладает приятным вкусом, а также прекрасно держит свою форму даже при комнатной температуре!

Крем для капкейков из сливочного сыра

Самый любимый кондитерами крем для капкейков - это крем из сливочного сыра. Он готовится всего несколько минут, а получается очень вкусным, нежным, с приятной шелковистой текстурой.

Крем из сметаны и сгущенки

Очень простой и быстрый в приготовлении крем из сгущенки и сметаны всегда получается очень нежным и ароматным. Этот крем подойдет для приготовления самых разных десертов, тортов и пирожных.

Лимонный курд

Нежный лимонный курд очень похож по консистенции на густой заварной крем, его можно подавать в качестве десерта к чаю, а также использовать для приготовления тортов, пирожных и десертов.

Сметанный крем для торта

Нежный сметанный крем - это один из лучших вариантов крема для приготовления самого вкусного бисквитного торта. Кроме того, с помощью этого рецепта, крем готовится очень просто и быстро.

Заварной крем со сгущенкой

Очень простой и быстрый в приготовлении заварной крем со сгущенкой сможет приготовить даже ребенок. Крем получается очень вкусным, он хорошо подойдет для приготовления тортов, эклеров и пирожных.

Творожный заварной крем

Творожный заварной крем - это очень нежная, легкая и приятная на вкус начинка для пирожных, заварных эклеров и украшения пирога.

Манный крем

Манный крем для торта получится очень нежным и приятным на вкус, результат приятно удивит даже опытных хозяек.

Шоколадно-сметанный крем

Если вы ищете идеальный рецепт шоколадно-сметанного крема с приятным вкусом и шелковой текстурой - это то, что вам нужно.

Молочный крем

Следуйте этому рецепту и у вас получится такой же красивый молочный крем, как на фото, кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов, пирожных, кексов и пирогов.

Зеркальная глазурь

Рецепт зеркальной глазури для торта пользуется большой популярностью среди многих хозяек. Эта красивая шоколадная глазурь с зеркальным блеском ложится на поверхность идеально ровно как тонким, так и толстым слоем.

Сметанно-шоколадный крем

Сметанно-шоколадный крем отличается гладкой, шелковистой консистенцией и сказочным вкусом. Рецепт пригодится и для приготовления тортов и для украшения пирожных.

Яблочный крем

Такого вкусного, нежного и легкого крема вы еще не пробовали! Рецепт яблочного крема обязательно станет одним из любимых рецептов на вашей кухне.

Крем Дипломат

Сливочный заварной крем Дипломат, рецепт которого принадлежит французской кухне, всегда получается сказочно вкусным, с нежным ванильным ароматом.

Банановый крем

Банановый крем отличается своим приятным ароматом и нежной консистенцией. Крем из бананов универсальный - он подойдет как для приготовления тортов, так и для их украшения.

Кремы для тортов в домашних условиях

Собственноручно испеченный торт признается верхом кулинарного искусства, проявлением особого мастерства. И если с коржами для торта все более-менее понятно, то в разнообразии рецептов кремов для тортов сориентироваться намного труднее. На самом деле все не так страшно. Кремы для тортов в домашних условиях готовить не так сложно как кажется, стоит освоить основные рецепты крема для торта – белковый, заварной, сливочный крем, способы приготовления, а дальше непременно подключатся опыт и фантазия.

[contents]

Рецепты кремов для украшения тортов

Белковый крем для украшения торта

Этой воздушной, тающей массой покрывают, как правило, песочные коржи. Также ее выкладывают поверх ягод на бисквиты. Очень хорошо прослоить взбитыми белками тертый торт – просто проложить их между начинкой и верхним натертым слоем теста.

Рецепт белкового крема для торта

Белки 7 яиц (сильно охлажденных), 1 чашка сахарной пудры, (можно и песок, но времени на его растворение уйдет больше), 2 ч. л. сока лимона.

Взбивать миксером до устойчивой белой пены около 10 минут, постепенно прибавляя обороты и по чуть-чуть подливая лимонный сок.

Как можно тщательнее отделите белки. Одна случайно попавшая капля желтка способна испортить все дело, не позволяя достичь состояния «пушистости».

Торт Павлова с заварным кремом

Домашний заварной крем

Имеет гладкую, нежную консистенцию и поистине царский вкус, несмотря на всю простоту. Без него невозможно представить любимый «Наполеон» или сладости на основе медового теста. Кроме того, он отлично сочетается с готовым печеньем в холодных тортах (тех, которые не требуют выпекания).

Рецепт заварного крема на молоке

Желтки 2 яиц, неполная чашка сахара, 2 ст. л. муки, 2 чашки молока.

Желтки перетирать с сахаром, пока не перестанут чувствоваться кристаллики, всыпать муку, тщательно перемешать. Молоко довести до кипения. Не прекращая размешивать, влить тонкой струйкой в яично-мучную смесь молоко. Поставить на небольшой огонь всю массу, проварить до густоты сметаны.

Огонь под кастрюлей должен быть минимальный, а частота помешиваний – максимальной. Иначе деликатный состав может пригореть, и образуются комочки.

Профитроли с сливочным кремом

Крем на основе сливочного масла

Любимец детворы и недруг девушек на диете, масляный крем плотный, прохладный, очень вкусный и насыщающий. Великолепно сочетается с бисквитными и вафельными коржами, а также слоеным тестом. Есть немало хозяек, которые предпочитают его заварному в том же «Наполеоне». Идеальный наполнитель для эклеров, трубочек и корзинок.

Рецепт крема для торта из сливочного масла

1 пачка размягченного сливочного масла, 80 мл молока, неполная чашка сахара, 1 яйцо.

Яйцо добела перетереть с сахаром. Поставить греться молоко и в момент его закипания влить яично-сахарную смесь, быстро перемешивая. Уменьшить огонь, проварить 1-2 мин. Охладить, взбить миксером со сливочным маслом.

Подливать остывшую смесь к маслу во время взбивания следует маленькими порциями. Если добавлять помногу, есть опасность расслоить массу, нарушить ее однородность.

Вариации кремов для торта на сливочном масле

Самые известные разновидности масляного состава — со сгущенным молоком (вспомним хотя бы популярный вафельный тортик или знаменитый «Муравейник») и с манной кашей, неизменный для «Птичьего молока». Первый делается совсем просто: пачка мягкого масла плюс банка сгущенки, по желанию вареной, постепенно взбиваются миксером.

Рецепт сливочного крема на манной крупе

С манкой придется чуть повозиться. Зальем 3 ст. л. крупы двумя чашками холодного молока, дадим набухнуть, затем сварим кашу. Тщательно разотрем пачку подтаявшего масла с неполным стаканом сахара, добавим натертую цедру с половины лимона и, продолжая взбивать, малыми порциями выложим в эту смесь остывшую манную кашу.

Сметанный крем для торта

Белоснежный, глянцевый, слегка пружинящий, отдающий приятной молочной кислинкой, этот крем имеет хорошие пропитывающие свойства и потому признан лучшим для слоеных медовиков и сметанников или любимых «Зебры», «Рыжика» и «Мишки на севере». Еще его вкус отменно сочетается с ягодами, особенно вишней и клубникой.

Рецепт сметанного крема для торта

500 мл охлажденной жирной сметаны (не меньше 30%), 5 ст. л. сахара. Взбивать миксером в пышную пену в течение 10 мин.

Постарайтесь купить сметану на рынке: максимально свежую и только приготовленную сепараторным способом (собранная вручную может горчить). Тогда «вау»-эффект от готового продукта обеспечен.

Торт с кремом-желе

Лимонный крем-желе для торта

Это, по сути, очень густой кисель, который при застывании принимает вид желе. Намазывают его на коржи горячим, пока он жидкий. Такая консистенция способна пропитать даже простое пресное тесто, а уж в песочных тортах ей нет равных.

Рецепт лимонного крема

2 чашки воды, 2 чашки сахара и внутренность 1 лимона проварить 5 мин. Ввести 2 ст. л. крахмала, 2 растертых желтка и держать на огне, помешивая, до загустения.

Можно вместо лимона брать любые фрукты и ягоды, чтобы каждый раз создавать другой вкус. Но при добавлении сахара нужно учитывать собственную сладость фрукта, чтобы крем не был чересчур приторным.

Таковы главные принципы приготовления популярных видов крема для домашних тортов. Их освоить несложно. А прибавляя всякий раз интересный вкусовой ингредиент — кофе, какао, орехи, пряности, алкогольные напитки, — можно хоть каждый день баловать близких людей новыми сладостями.

Как сделать цветной крем в домашних условиях

  1. Нарядная еда
  2. Натуральные красители
  3. Пищевые красители для теста
  4. Цветные крема для тортов
  5. Природные красители для крема

Да и не только крем - леденцы, многослойное желе или “битое стекло”, меренги, макаруны, украшения из марципана - для всего этого используются натуральные красители. Сделать их несложно, если знать тонкости процесса. Читайте о них в этой статье и создавайте свои личные, неповторимые шедевры. Прислушайтесь к советам профессионала, они помогут вам добиться быстрого, легкого и эффективного результата. А подобрать необходимое сырье для кондитера вы всегда можете в нашем магазине.

Нарядная еда

Современное развитие технологий предоставляет шикарное разнообразие средств. Вы можете без труда выбрать, чем покрасить крем для торта, марципан или выпечку . Доступны любые цвета и оттенки. Для тех, кто особо не заморачивается с натуральностью продуктов, подходят и красящие вещества для пасхальных яиц. Их можно найти в любом магазине. Производители пишут, что они пригодны к употреблению в пищу. Но реальность этого утверждения полностью зависит от добросовестности производителя. Здесь вполне могут оказаться вредные для здоровья вещества. А ведь мы готовим такие вкусняшки в основном для детей, которые очень любят цветные безе, розы на торте и другие изделия домашних кулинаров. Если нет желания утруждать себя самостоятельным изготовлением этих продуктов, купите пищевые красители для крема у надежного поставщика. Если хотите приготовить их сами, читайте статью дальше.

Натуральные красители

Пищевые красители для теста, марципановых и других украшений - это овощные отвары или сиропы из фруктов и ягод. Используют и овощной сок. Вот основные источники цвета:

  • Свекла - дает красный с бурыми оттенками, близким к фуксии. Корнеплод отваривают, закрепляя кислотой лимона либо уксусом.
  • Морковь дает яркий морковно-оранжевый оттенок.
  • Куркума - желто-зеленоватый.
  • Апельсин - чистый оранжевый.
  • Тыква, облепиха - тепло-желтый.
  • Шафран - уверенный золотисто-желтый.
  • Абрикос в любом виде (свежий, сухофрукт, сироп) - оранжевый.
  • Сироп красных ягод (брусника, клюква, малина) - красный и розовый.
  • Вишня - приближается к фиолетовому.
  • Черная смородина в виде сиропа подойдет, если вы ищете способ, как получить голубой цвет.
  • Черника и голубика - фиолетовый и холодный сиреневый.
  • Ежевика - густой фиолетовый, ближе к черному.
  • Лакричный сироп - это радикально черный пищевой краситель.
  • Шоколад и кофе (детский вариант - цикорий) дают коричневые оттенки.
  • Пара капель томатной пасты, добавленной в крем, дают бежевый (кремовый) цвет. Если чуть больше, получится бледно-оранжевый.
  • Паприка дает результаты в оранжево-красном диапазоне.
  • Шпинат создает изумрудную зелень, являясь здесь несомненным фаворитом.

Теперь вы знаете, из каких продуктов создаются натуральные красители для глазури и прочих кондитерских украшений. Дадим пару советов:

Сочетая соки разных цитрусов, достигают разных оттенков. Цвет обогащают, добавляя в него желтизны или зелени. Поэкспериментируйте, используя сахара-рафинад. Его кристаллы быстро окрашиваются, впитывая в себя цветные вещества. Просто потрите сахар о цедру выбранного цитруса.

Шпинат никак не влияет на вкус блюда. А иногда хочется его обогатить. Поэтому часто ищут варианты его замены. Благо, всегда есть, чем заменить шпинат. Это свежие листья эстрагона (тархуна) или мяты. Это идеальный вариант для кондитерских изделий. Можно поэкспериментировать, сочетая разные цвета фруктов и ягод. Вкус кондитерских изделий обогатится новыми интересными нотками.

Пищевые красители для теста

Окрашивая коржи и другую выпечку, соблюдайте следующие правила:

  • Добавлять их нужно в строго определенных количествах, иначе можно все испортить. Обычно это буквально пара капель вещества. И смотрите на результат. Не хватает насыщенности? Добавьте еще капельку.
  • Изделия красятся сиропами и отварами уже в готовом виде, после выпечки. Если добавить в тесто, можно получить неожиданный результат. Правда, есть несколько исключений, о которых говорится в следующих пунктах.
  • Если используются какао-порошок, морковь и шафран, их добавляют именно в тесто, при приготовлении. И потом уже его распределять в кондитерские формы для выпечки.
  • До запекания добавляются красящие вещества в макаруны и безе.

Цветные крема для тортов

В этом разделе мы расскажем, как сделать натуральный краситель для крема и хранить его для постепенного использования.

  • Сваренные сиропы из фруктов и ягод хорошо хранятся в холодильнике в стеклянной прозрачной таре. Так вы сможете видеть, какой именно состав хранится в ней. Их можно использовать не только с традиционной целью, например, добавлять в разные коктейли, молочные, безалкогольные и алкогольные. Это создаст яркий, неординарный эффект.
  • Если сейчас не сезон для ягод, можно использовать их в замороженном виде. Сахар добавляется в соотношении 1х1. Нужно прокипятить 5 минут, охладить, процедить и разлить в тару.
  • Природные красители для крема из тыквы и свеклы получаются после 5-10-минутного пассерования продуктов в небольшом количестве масла. Так они лучше отдают красящие вещества (экстрагируются).
  • Шпинат и свеклу измельчают, заливают водой, припускают в течение такого времени, добавляют уксус или лимонную кислоту для закрепления. Дают время настояться.
  • Для тархуна и мяты готовят сахарный сироп, в который (еще горячий) добавляют их в измельченном виде. Варить нельзя, потому что колер получается бледный, зелень вываривается. Если дать настояться, получится более насыщенный оттенок. Если хотите уверенно достичь желаемого результата, сделайте водочную настойку. Правда, в блюда для детей этот ингредиент уже не добавишь. Но яркость и насыщенность будут достигнуты.

Природные красители для крема

Из какого крема делают розы на торт? Из масляного или белкового. Здесь тоже важно правильно выбрать время добавления красящих компонентов. Впрочем, это же требование справедливо и для сливочного или йогуртового составов.

Если добавить раньше положенного, еще в начале взбивания, можно не добиться ожидаемого результата. Состав получится неустойчивым, из него не получится сформировать объемное украшение с красивым рельефом. Добавки вводятся на завершающем этапе.

Этой теоретической базы вам хватит, чтобы начать готовить. Осталось только реализовать ее на практике. Если нужны какие-то продукты либо инструменты для выпечки и создания крема, покупайте все для начинающего кондитера у надежных поставщиков. Пользуйтесь качественными аксессуарами и сырьем. Пробуйте, экспериментируйте, и у вас все получится!

Рекомендуемые товары

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик

Еще статьи

Как сделать съедобный крем в домашних условиях. Крем сливочный земляничный, клубничный, малиновый

Вкусный и аппетитный торт с кремом считается настоящим кулинарным шедевром. Его сможет сделать только опытный кулинар, который справится со сложными технологиями. Начинающим хозяйкам также пригодится информация о том, как готовятся кремовые начинки, служащие украшением и пропиткой кексов. Благодаря ей получатся уникальные десерты.

Как сделать крем для торта

Существует много вариантов, как приготовить крем для торта. Зависит подборка рецепта от вида теста и наполнения – для слоеного подойдет заварной, а для бисквита – сметанный. Если готовится легкий фруктовый тортик, то его хорошо заправить лимонной или банановой начинкой, а для изысканного воздушного Наполеона подойдут сложные кремы для торта – сливочный или масляный.

Подготовка продуктов

Начинает готовиться любой крем на торт с подготовки продуктов. В основе каждого вида лежит пышная масса, взбиваемая миксером или блендером. Основными продуктами для кремов служат сливки, яйца, масло и сахар. Варьируемое количество и добавки влияют на получение того или иного вида. Самыми распространенными рецептами считаются сливочный, масляный, заварной, белковый и сметанно-сливочный.

Масляный крем нуждается в выборе несоленого сливочного масла, сахара или пудры из него. Добавками к нему служат молоко, какао, кофе, яйца и сгущенка. Заварная начинка используется для многослойных десертов – для них нужны яйца, молоко, крахмал или мука. Ее варят, постоянно помешивая, а после охлаждают. Белковый крем предполагает использовать в качестве основы яичные белки, взбитые с сахарной пудрой. Им украшают поверхность цветных десертов, но не используют для прослойки коржей.

Сливочная начинка получается путем взбивания охлажденных сливок. Ею пропитывают бисквит, а вот слоеные или песочные коржи лучше пропитать сливочно-сметанным видом. Для него понадобится свежая охлажденная сметана высокой жирности и сливки. Любой кремовый вид предполагает подготовку лучших свежих продуктов высокого качества, ведь от них зависит вкус итогового блюда. Стоит купить свежее масло, яйца, использовать домашние сливки или сметану.

Крем для торта в домашних условиях - рецепт

Найти сегодня подходящий рецепт крема для торта не составляет сложности, ведь существуют самые разнообразные варианты. Начинающим кулинарам пригодится пошаговый рецепт, который подскажет, как сделать, чтобы начинка для торта получилась изумительно вкусной. Профессионалам тоже понравится рецепт с фото, подсказывающим, как кремы для торта получатся еще вкуснее.

Приготовить начинку можно из сливок, сметаны или яиц, разнообразить включениями шоколада, фруктов, ароматных пряностей и крепкого алкоголя. Высококалорийные масляный и сливочный кремы посоревнуются с белковым и заварным по сложности. Пригодится знать все секреты шеф-поваров, которые помогут изготовить вкуснейшую пропитку, которая понравится в медовиках и муравейниках всем друзьям, родным и гостям.

Заварной классический

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 30 персон.
  • Калорийность блюда: 215 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Слоеные или песочные коржи хорошо смазать начинкой, для которой используется рецепт заварного крема для торта. Он получается удивительно нежным и ароматным, отличается густой консистенцией и насыщенным вкусом. Ни один рецепт Наполеона не обойдется без искусно приготовленного заварного крема, который придаст торту нужную сладость и воздушность.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 100 г;
  • желтки – 6 шт.;
  • молоко – 1,2 л;
  • сахар – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Желтки, сахар и муку соединить в однородную массу, постепенно влить молоко с тщательным размешиванием.
  2. Поставить массу на средний огонь, вскипятить, снять с огня. Остудить до комнатной температуры, добавить по ложке масло, интенсивно взбивая масляно-молочную смесь.

Сметанный

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 454 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Начинающим кулинарам полезно узнать, как приготовить сметанный крем для бисквитного торта. Он отличается насыщенным сливочным вкусом, состоит из сметаны высокой жирности и качественного масла. Это простой крем для торта, как по составным частям, так и по времени готовки. Отлично подойдет такой вариант для бисквитного торта, а если добавить к нему желатин, получится воздушная начинка для десерта Птичье молоко.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 150 г;
  • сметана – 150 г;
  • сахар – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Сахар измельчить в пудру, смешать венчиком с охлажденной сметаной и мягким маслом, предварительно доведенным до комнатной температуры.
  2. Все действия проводить постепенно, чтобы образовалась густая пена.

Творожный

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 270 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной ароматной прослойкой для коржей выступает творожный крем для торта с добавлением лимонной цедры и ванилина. Приятная начинка подойдет и для украшения торта. Можно обмазать ей поверхность и боковые части тортика, обсыпать карамельной крошкой, грецкими орехами или украсить фруктами. Получится праздничный десерт, радующий взрослого и ребенка.

Ингредиенты:

  • лимонная цедра – 3 г;
  • творог – 250 г;
  • орехи – 20 г;
  • ванилин – щепотка;
  • сахар – 150 г;
  • жирные сливки – полстакана;
  • вода – полстакана;
  • желатин – пакетик.

Способ приготовления:

  1. Творог протереть через сито, смешать с сахарным песком, взбить. Добавить ванилин, обжаренные орешки, лимонную цедру.
  2. Желатин залить водой. Сливки взбить до пышной пены.
  3. Соединить все продукты с творожной массой, отправить в холодильник на 2,5 часа.
  4. По желанию дополнить ягодами малины, клубники, кусочками персиков или абрикосов.

Из сливок

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 248 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Удивительно нежным и воздушным получается крем для торта из сливок. Его можно использовать для обмазывания поверхности и для промазки коржей. Насыщенный воздухом, он идеально подойдет для бисквитных или слоеных коржей, песочного теста и трубочек. Особый вкус начинке придает ванильный сахар, а чтобы сохранить ей форму, используют желатин.

Ингредиенты:

  • сливки – стакан;
  • желатин – 10 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванильный сахар – 4 г;
  • вода – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Сливки взбить венчиком, чтобы получилась пышная пена. Для облегчения готовки можно взять миксер. Через равные промежутки времени подсыпать сахарную пудру, в один из приемов добавить ванильный сахар.
  2. Желатин замочить холодной водой на 20 минут, подогреть до полного растворения, остудить.
  3. Непрерывно взбивая, добавить желатин.

Приготовьте и по другим рецептам.

Из сгущенки

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 465 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Высококалорийной начинкой считается крем для торта из сгущенки и масла. Массу отличает густая консистенция, яркий сливочный аромат и сладость сгущенного молока. Разнообразить пропитку можно добавлением любых орехов – грецких, кедровых, арахиса, фундука или кешью, которые хорошо сочетаются с насыщенным карамельным оттенком лакомства.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 2 банки;
  • сливочное масло – 400 г;
  • орехи – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Сгущенку прямо в банках залить водой, варить на слабом огне два часа, остудить.
  2. Выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло. Взбить в пышный крем золотистого цвета, добавить размолотые орехи.

Масляный

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 460 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкус детства поможет вспомнить масляный крем для торта, которым украшали десерты из слоеного или бисквитного теста. Особенно понравится этот вариант пропитки и украшения тортиков детям. Ребенок оценит сладкий вкус начинки, которая будет нежной и таять во рту при первом прикосновении. Просто пальчики оближешь – кроме того, если вы захотите, можно добавить какао, чтобы получить приятный шоколадный вкус.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – ¼ стакана;
  • сахар – стакан.

Способ приготовления:

  1. Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
  2. Прогреть смесь на водяной бане, остудить, добавить мягкое масло.
  3. Тщательно растереть.

Шоколадный

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 444 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Немного сложнее приготовить шоколадный крем для бисквитного торта. Ганаш, который хорошо держит форму, делается из какао с добавлением темного шоколада, который легко можно заменить молочным или даже белым, если хочется получить более сладкий вкус. При использовании горького шоколада готовый ганаш можно подсластить медом, сахарной пудрой, добавить капельку апельсинового ликера для пикантности.

Ингредиенты:

  • темный шоколад – 450 г;
  • сливки – 2 стакана;
  • сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Шоколад измельчить кухонным комбайном, залить горячими сливками.
  2. Через 2 минуты добавить размягченное масло, хорошо вымесить миксером.
  3. Глазировать тортик. Если охладить ганаш, то массу можно использовать для прослаивания тонких коржей.
  4. Для получения воздушной массы ее нужно охладить 30 минут на полке холодильника, а затем взбить.

Узнайте, как приготовить­ по другим рецептам.

Белковый

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 196 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам полезно знать, как приготовить белковый крем в домашних условиях. Кондитерские изделия с ним станут калорийнее, насыщеннее по вкусу и более изысканными. Использовать его можно как для прослойки коржей, так и обмазки поверхности. Он хорошо сохраняет форму и служит прекрасной основой для закрепления на нем орехов, шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Ингредиенты:

  • сахар – стакан;
  • вода – половина стакана;
  • яичные белки – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Растворить сахар в воде, поставить вариться на среднем огне до вязкости. Сироп должен получиться таким, чтобы капля не растекалась по ровной поверхности.
  2. Белки взбить миксером до крепкой пены, чуть присолить.
  3. Тонкой струйкой ввести горячий сироп в яичную пену, взбить до однородности.

Сливочный

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 190 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Самым простым рецептом является вариант, как сделать сливочный крем из маскарпоне. Этот сыр с мягким нежным вкусом отлично подходит для создания сливочной ароматной пропитки, напоминающей крем пломбир и подходящей для бисквитного торта с ягодной начинкой. Классический рецепт итальянской кухни предполагает использование бренди, но без него можно обойтись, если делать диетический десерт на детский праздник.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 250 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • бренди – 10 мл;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • апельсины – 1 шт.;
  • лимоны – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Смешать маскарпоне с сахаром и пудрой, добавить бренди, потереть цедру с обоих цитрусовых.
  2. Тщательно вымешать сырный крем. По желанию добавить сверху тертый шоколад, измельченные орешки.

Банановый

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 257 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще одним простым вариантом украшения десертов станет банановый крем для бисквитного торта. Для его изготовления не потребуется особых навыков, ведь надо только смешать все компоненты миксером. Подобная пропитка прекрасно подойдет для украшения и начинки домашней выпечки, ароматных коржей из бисквита. Секретом приготовления густого соуса является использование спелых бананов.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • сгущенное молоко – банка;
  • бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером, постепенно вливая сгущеное молоко.
  2. Бананы крупно потереть, ввести в массу. Для загущения можно добавить манку.
  3. Испечь коржи, промазать.

Кремы для тортов в домашних условиях - секреты приготовления

Чтобы получился вкусный крем для торта, стоит прислушаться к советам шеф-поваров и ведущих ресторанных кондитеров:

  1. Сливочные кремы для торта предполагают использование охлажденных сливок. Если они будут теплыми, то взбивать придется дольше, что приведет к их створаживанию. Чтобы это исправить, нужно убрать лишнюю жидкость, выложив массу на марлю или мелкое сито.
  2. Более плотными по консистенции являются кремовые текстуры, сделанные из сливок с добавлением свежей жирной сметаны 25-30%.
  3. Масляную пропитку лучше делать взбиванием масла на льду или в миске с холодной водой. Это нужно для сохранения устойчивости массы.
  4. Заварной крем имеет тем большую густоту, чем больше туда кладется муки или крахмала. При использовании крахмала нужно довести массу до кипения и пару минут подержать на огне, а при использовании муки до кипения доводить не нужно – дать загустеть и снять с огня.
  5. Для получения пышной белковой текстуры емкость, в которой масса готовится, должна быть идеально сухой. Сахарный сироп лучше вливать понемногу, а лимонную кислоту добавлять в самом конце.
  6. Пропитки, требующие нагревания, лучше готовить в толстостенной и толстодонной посуде, чтобы они не пригорали.
  7. Нежирный йогуртовый крем хорошо разнообразить мороженым.
  8. Для украшения торта хорошо держит форму плотный крем на основе желатина.

Видео

Хочу предложить вам рецепт медовика с вертикальными коржами. Смотрится очень необычно! Процесс приготовления немного сложнее, чем сделать обычный торт "Медовик", но оно того стоит. И удивить своих гостей у вас непременно получится таким, казалось бы, обычным тортом.

мука, мёд, сахар, масло сливочное, яйца, сода, сок лимона, сметана, сливки, пудра сахарная, малина

Рецепт медовика без масла. Быстрый, вкусный и экономный. Медовое тесто с орехами готовится быстро и без заморочек, ингредиентов понадобится минимум. В результате у вас получатся медовые коржи для торта или один пирог - смотря как вы хотите подать медовик. Я приготовила простой домашний медовый торт с кремом. Крем тоже без масла - из сгущенки и сливочного сыра.

мука, мёд, орех грецкий, яйца, сахар, сода, сыр сливочный, молоко сгущенное, печенье

Рецепт популярного американского торта "Красный бархат" (Red Velvet). Могу сказать наверняка - это самый лучший рецепт торта "Красный бархат" из всех, которые я пробовала раньше. Торт по нему получается невероятным! Бархатистые и сочные коржи без какой-либо пропитки, насыщенно-красного цвета, с нежным сливочным кремом. При этом все ингредиенты простые, привычные - недаром у этого легендарного торта столько поклонников! Если вы ещё не знакомы с "Красным бархатом", обязательно возьмите рецепт торта на вооружение. К тому же повод есть - на праздничном столе в честь 8 Марта такой тортик будет весьма уместен!

кефир, яйца, масло подсолнечное, масло сливочное, сахар, какао-порошок, мука, соль, разрыхлитель, сода, краситель, сыр сливочный, масло сливочное, пудра сахарная...

Когда нет времени на полноценный торт, можно приготовить вот такой "дырявый" бисквитный пирог. Благодаря дырочкам шоколадный крем более плотно контактирует с бисквитом, и пирог даже без пропитки получается влажным и нежным.

мука пшеничная, яйца, сахар, разрыхлитель, вода, масло сливочное, сахар, какао-порошок, сметана, кокосовая стружка

Нежный, вкусный и очень красивый бисквитный торт с насыщенным сливочным вкусом. Воздушный пропитанный бисквит, волшебный крем "Пломбир", который по вкусу напоминает мороженое, и кокосовые хлопья подарят вам незабываемое удовольствие!

яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло растительное, сметана, яйца, сахар, масло сливочное, мука, сахар ванильный, сахар, вода, сок лимона, кокосовая стружка

Быстрый торт "Наполеон" из трёх ингредиентов. Очень рекомендую приготовить! По времени вам понадобится 30-40 минут плюс время на пропитку. Но вкус и нежность этого торта просто не передать словами! Все любители торта "Наполеон" будут гарантированно в восторге. Нежные пропитанные коржи из слоёного теста с вкуснейшим кремом! Минимум ингредиентов и затрат по времени, а получается простой, быстрый и вкусный торт.

О том, как сделать крем для торта, знают многие. Ведь большинство начинок для домашнего десерта не требуют использования большого количества времени и различных компонентов. Но для тех, кто все же не обладает данной информацией, мы решили представить несколько простых и доступных способов, которые позволят собственноручно сделать вкусный и красивый торт.

Простой крем для бисквитного торта

Бисквит - это очень нежный и мягкий корж, который делает десерт особенно вкусным и сытным. Для такого изделия идеально подойдет густой крем, который лишь частично впитывается в основу. Для этого нам потребуется:

  • масло несоленое сливочное - около 175 г;
  • сгущенное молоко - стандартная баночка;
  • орехи или другие дополнительные ингредиенты - использовать по желанию.

Процесс приготовления

Перед тем как сделать крем для торта из сгущенного молока, необходимо заранее вынуть сливочное масло и максимальным образом разморозить его при комнатной температуре. Далее его требуется поместить в чашу блендера и очень сильно взбить на высокой скорости. В результате таких манипуляций вы должны получить воздушную и нежную массу. К ней следует добавить полную банку сгущенного молока и так же хорошо перемешать.

Если есть желание, то к полученной сладкой массе можно дополнительно выложить орехи, предварительно обжаренные и измельченные в крупную крошку. Чтобы получить крем шоколадный, в сгущенную смесь требуется добавить около 3 больших ложек порошка какао.

Готовить торт при помощи самостоятельно сделанной начинки довольно легко. Для этого лишь следует смазать ей коржи и поставить в холодильник на несколько часов. Вы итоге вы должны получить очень вкусный десерт с явным ароматом сгущенного молока.

Крем из сливочного сыра

Перед тем как сделать крем для торта, следует определиться с тем, какой десерт вы хотите получить. Ведь выбор той или иной начинки должен полностью соответствовать коржам. К примеру, для знаменитого торта «Тирамису» лучше всего использовать жидкий крем на основе сливочного сыра.

Итак, нам понадобится:

  • пудра сахарная - 2 больших ложки;
  • яйца деревенские крупные - 3 шт.;
  • сыр сливочный маскарпоне - 250 г (стандартная паковка).

Способ приготовления

Самостоятельно приготовленный домашний крем для торта «Тирамису» гораздо лучше того, что продается в виде порошка. Ведь для создания вкусного и полезного десерта следует использовать лишь натуральные ингредиенты, а не набор ароматизаторов и усилителей вкуса.

Итак, перед как сделать крем для торта из сливочного сыра, следует разбить крупные деревенские яйца, а затем отделить белки от желтков. К последнему ингредиенту необходимо всыпать пудру из сахарного песка и тщательно перемешать вилочкой. Далее к желтой массе следует выложить сливочный сыр маскарпоне и взбить до получения однородной консистенции при помощи миксера. При этом рекомендуется проследить, чтобы в креме не осталось ни единого комочка.

После обработки желтков необходимо приступить к подготовке белков. Их следует охладить, а затем взбить при помощи блендера до воздушной, но не очень крепкой пены. Далее ее требуется выложить к сливочно-яичной массе и хорошо перемешать обычной ложкой. В итоге вы должны получить не очень густой, но ароматный и вкусный крем.

Следует отметить, что для приготовления начинки для «Тирамису» используются только свежие яйца. В связи с этим их лучше приобретать не в магазине, а на рынке у фермеров.

Готовим торт со сметанным кремом

Сметанный крем - это универсальная начинка, которая идеально подходит к любым коржам. При помощи нее вы сможете сделать очень вкусный и нежный десерт к любому праздничному столу. Для основы нам понадобится:

  • яйца деревенские - 3 шт.;
  • сахар некрупный - полный стакан;
  • мука высокосортная - полный стакан;
  • сода и уксус - по половине ложечки.

Приготовление коржа

Прежде чем приготовить крем для бисквитного торта, следует тщательно выпечь корж. Для этого необходимо сильно взбить яичные белки, а затем соединить их со смесью желтков и сахара. Далее в ту же посуду требуется погасить уксусом соду и всыпать светлую муку.

После замеса основы ее необходимо вылить в смазанную маслом сковороду и выпечь в духовке (около часа). Когда корж полностью приготовится, его следует вынуть из формы и полностью остудить. В завершение его желательно разрезать вдоль пополам.

Приготовление крема

Торт со сметанным кремом готовится очень быстро, а получается невероятно нежным и вкусным. Для начинки нам понадобится:

  • сметана свежая максимальной жирности - 700 мл;
  • пудра из сахарного песка - 1 стакан.

Для приготовления такой начинки следует сильно взбить молочный продукт в блендере, а затем всыпать к нему пудру и повторить процедуру перемешивания, пока у вас не образуется очень пышная и воздушная масса.

Формируем десерт

После приготовления крема им следует обильно смазать охлажденные бисквитные коржи, а затем сложить их и облить чуть теплой шоколадной глазурью. Подавать такой десерт к столу рекомендуется после выдержки в холодильнике на протяжении двух часов.

Делаем крем для торта «Заварной»

Заварной крем для торта - это очень калорийная начинка, которая подходит не только для упомянутого десерта, но и для различных пирожных. Чтобы его приготовить, нам понадобится:

  • мука высокосортная - около 90 г;
  • сахар - примерно 400 г;
  • молоко жирное - около 700 мл;
  • яйца деревенские -5 шт.;
  • ванильный сахар - на кончике ложки;
  • сливочное несоленое масло - примерно 25 г;

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы самостоятельно сделать заварной крем, необходимо довести до кипения деревенское молоко. Пока оно нагревается на плите, следует отделить белки от желтков и растереть последний компонент с сахаром. После этого в полученную массу необходимо выложить ванилин и высокосортную муку. Перемешав ингредиенты, их следует влить в горячее молоко. Варить компоненты на минимальном огне требуется около 10 минут. При этом в процессе уваривания требуется регулярно помешивать крем обычной ложкой. Далее готовую массу следует немного остудить, а затем добавить взбитое сливочное масло.

После всех описанных действий вы должны получить довольно густой и стойкий крем. Его рекомендуется поместить в кондитерский мешок, а затем использовать по прямому назначению.

Делаем вкусный крем для десерта из белков

Существует довольно много способов того, как быстро и легко сделать белковый крем для торта в домашних условиях. Мы представим лишь самый простой. Для него нам понадобится:

  • белки яичные - от 4 яиц;
  • сахар не очень крупный - ½ стакана;
  • сливки свежие максимально жирные - 1 стакан.

Как приготовить?

Чтобы сделать воздушный и легкий крем для торта, необходимо выложить яичные белки в блендер и сильно их взбить вместе с не очень крупным сахаром. После того как у вас образуется довольно пышная и стойкая масса, к ней следует небольшими порциями влить жирные сливки и продолжить процедуру перемешивания. В результате этого вы должны получить белый и воздушный крем, который будет легко принимать любую форму, которую вы ему задаете.

Следует отметить, что такую начинку можно использовать не только для смазывания коржей, но и, например, для приготовления эклеров, трубочек, заварных и песочных пирожных.

Украшаем торт сливочным кремом

Крем для украшения торта можно легко приобрести в магазине. Ведь при помощи взбитых сливок довольно легко приготовить не только вкусный, но и красивый десерт. Но если вы не хотите приобретать баллон с начинкой, то ее можно сделать и самостоятельно. Для этого нам понадобится:

  • масло несоленое сливочное - примерно 200 г;
  • пудра сахарная - около 8 больших ложек;
  • любые красители - применять по вкусу.

Готовим крем для декорирования десерта

Следует отметить, что такой крем получается очень жирным и калорийным. В связи с этим его рекомендуется применять лишь для декорирования торта. Для этого необходимо заранее вынуть из холодильника сливочное масло и дождаться его полного размягчения. Далее его следует взбить при помощи миксера или блендера. Всыпав пудру из сахара, данные действия необходимо повторить.

После того как крем станет воздушным и пышным, его требуется разделить на порционные части, всыпать те или иные красители и хорошо перемешать ложечкой. Кстати, чтобы придать сливочному украшению определенный цвет, необязательно приобретать пищевые добавки. Вместо них можно использовать свекольный, морковный сок, а также порошок какао, тертый или растопленный шоколад и проч. Так ваш десерт получится более полезным и безопасным для здоровья.

Нежная текстура и приятный шлейф обволакивают сознание, даря свежесть и молодость коже. Домашний крем для лица волшебное средство создаваемо в собственной лаборатории красоты.

Польза кремов для кожи

  • витаминами;
  • минеральными веществами;
  • поли-, мононенасыщенными кислотами;
  • эфирами;
  • органическими кислотами;
  • молочными бактериями;
  • коллагеном;
  • аминокислотами.

Преимущества домашнего средства заключаются в его полезных свойствах:

  1. Питание;
  2. Борьба с возрастными изменениями;
  3. Увлажнение и восстановление тургора;
  4. Лечение акне, гнойничков;
  5. Улучшение структуры;
  6. Нормализация рН баланса;
  7. Деликатно отбелить кожу , пигментацию, веснушки.

Показания – ежедневный уход в комплексе очищения и тонизирования. Противопоказания – индивидуальная непереносимость. Вред нанесёт лишь аллергенный компонент, смесь предварительно тестируется на локтевом сгибе/запястье.

Правила приготовления домашнего крема для лица

Сделать домашний крем достаточно просто с помощью венчика или миксера, позволяющим получить идеально однородную структуру. Продукты должны быть высокого качества, обязательно соблюдаются сроки и правила хранения. Все твёрдые составляющие – воски, загустители, жирные масла подогреваются под напором горячей воды или на водяной бане. Эфиры вводятся последними в остывший состав.

Ингредиенты для домашнего крема
  1. Для жирного эпидермиса стоит воспользоваться лёгкими маслами винограда, персика, граната, кисломолочными продуктами, антисептическими аромамаслами – бергамота, пачули, чайного дерева, апельсина.
  2. Приготовить крем для сухой, чувствительной кожи, обладающий гипоаллергенными свойствами. Для этого подходят питательное оливковое, жожоба , масло авокадо и облепихи, витамины в жидкой форме, растительные экстракты.
  3. Сохранят, и приумножит красоту, свежесть нормального типа такие базовые ингредиенты – воск, мёд, эфиры и жирные животные/растительные масла.
  4. Для ухода за комбинированной кожей понадобятся отбеливающие составы с эфирными маслами грейпфрута, розмарина, фенхеля.

Лучшие домашние рецепты кремов для лица

Крем от морщин

Результат: домашний ночной крем восстанавливает эпидермис, разглаживает статические и мимические морщины.

Важный совет от редакции

Если хотите улучшить состояние своих волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которыми вы пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней известных марок находятся вещества отравляющие наш организм. Основные компоненты, из-за которых все беды на этикетках обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Недавно эксперты нашей редакции провели анализ безсульфатных шампуней, где первое место заняли средства от фирмы Mulsan Сosmetic. Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru . Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Ингредиенты:
  • 10 гр. пчелиного воска;
  • 5 гр. кокосового масла;
  • масло иланг-иланга.

Приготовление и способ нанесения: растопив природный воск на водяной бане, добавить твёрдое ореховое масло, хорошенько перемешав вылить в подготовленную баночку, когда немного остынет ввести тропический эфир. Использовать после очищения кожи от косметики.

Крем от прыщей

Результат: натуральный крем для лица, обладая действием антисептика, лечит гнойные образования.

Ингредиенты:
  • 10 гр. цинковой мази;
  • 5 мл пантотеновой кислоты;
  • масло чайного дерева.

Приготовление и способ нанесения: совместив все компоненты в сухой пиале, переместить в контейнер от цинковой мази. Обрабатывать проблемные участки утром (за полчаса до нанесения макияжа) и вечером. Хранить можно в ванной, два/три месяца.

Увлажняющий крем

Результат: доступный домашний крем для увлажнения обеспечит упругость и свежесть кожи.

Ингредиенты:
  • 10 гр. масла какао;
  • ретинол;
  • 5 мл виноградного масла.

Приготовление и способ нанесения: подогреть твёрдое масло, добавить витамин молодости и увлажняющее масло. Наносить тонким слоем, лёгкими вбивающими движениями, как базу под тональный крем.

Очищающий крем

Результат: может заменить любое очищающее средство простой домашний крем.

Ингредиенты:
  • 10 мл рисового масла;
  • эфирное масло эвкалипта;

Приготовление и способ нанесения: во флакончик с рисовым маслом ввести хвойный эфир и кислоту. Перед использованием состав взбалтывать, наносить на ватный диск и протирать кожные покровы.

Омолаживающий крем

Результат: отбеливают, тонизируют, разглаживают возрастные складочки эффективные домашние средства.

Ингредиенты:
  • 15 гр. воска карнаубского;
  • 1 гр. рисового крахмала;
  • 5 мл масла жожоба.

Приготовление и способ нанесения: растопив гипоаллергенный воск на водяной бане, добавить щепотку рисовой пудры и питательного масла. Поместив удобную коробочку использовать вечером, плотным слоем распределяя антивозрастное средство по линиям массажа.

Питательный крем

Результат: для быстрого восстановления клеточных мембран стоит воспользоваться проверенными домашними рецептами.

Ингредиенты:
  • 10 мл сметаны;
  • бергамотовое масло;
  • желток;
  • 5 мл масла оливы.

Приготовление и способ нанесения: миксером взбить сметану с оливковым маслом и желтком, в композицию добавить аромамасло. В баночку переместив готовое средство, хранить в холодильнике не более четырёх дней.

Отбеливающий крем

Результат: данная смесь домашнего приготовления прекрасно матирует, отбеливает кожу и улучшает кислородное дыхание эпидермиса.

Ингредиенты:
  • 5 гр. зубного порошка;
  • 10 гр. йогурта;
  • 5 мл персикового масла.

Приготовление и способ нанесения: хорошенько перемешав отбеливающий порошок с несладким йогуртом, добавить косточковое масло. Применять для ухода за лицом в зимний период , нанося утром и вечером лёгкими движениями.

Увлажняющий крем

Результат: обогатит кожу органическими кислотами и витаминами.

Ингредиенты:
  • 15 гр. кокамида;
  • 5 мл масла бораго;
  • грейпфрутовое масло.

Приготовление и способ нанесения: растопив основу, добавить африканское масло, хорошенько перемешав, поместить в подготовленную баночку, ввести цитрусовый эфир. Увлажняющее средство использовать после утреннего очищения, можно соединять с тональной базой.

Солнцезащитный крем

Результат: основа ухода за кожей лица в домашних условиях – защита от воздействия ультрафиолета, главной причины преждевременного старения.

Ингредиенты:
  • 10 гр. кофейной гущи;
  • 10 мл масла оливы;
  • 5 мл масла пшеничного.

Приготовление и способ нанесения: в тёмный сосуд поместить кофе мелкого помола и питательные масла, настаивать около недели. Процедив, поместить в бутылочку с насадкой для спрея. Наносить перед выходом на открытые солнечные лучи, распределяя тонким слоем.

Крем для подтяжки лица

Результат: после 40 , подтянет контур и разгладит морщинки, дневной крем с эффектом лифтинга.

Ингредиенты:
  • 10 гр. сметаны;
  • 5 мл экстракта ламинарии;

Приготовление и способ нанесения: взбить свежую охлаждённую сметану с экстрактом водорослей, ввести пряный эфир. Наносить смесь после очищения или лифтинг-маски, плотным слоем.

Крем для сухой кожи

Результат: используя питательный ночной крем можно быстро восстановить баланс влаги, минералов и жирных кислот.

Ингредиенты:
  • 10 мл масла авокадо;
  • 5 мл гидролата герани;
  • 10 гр. масла ши.

Приготовление и способ нанесения: в растопленное питательное африканское масло ввести цветочный гидролат и масло авокадо. После того как состав загустеет, поставить в холодильник. Каждый вечер после снятия макияжа наносить домашнее средство, разглаживающими движениями, в том числе и на область губ.

Крем для жирной кожи

Результат: матирую поверхность лица, сужают поры эффективные рецепты.

class="eliadunit">

Ингредиенты:
  • 10 мл кефира;
  • белок;
  • эфирное масло апельсина.

Приготовление и способ нанесения: отдельно взбить белок венчиком, затем перемешать вместе с кефиром/сывороткой, добавить апельсиновый эфир. Наносить на лицо кистью/спонжем после ежедневного очищения.

Крем для комбинированной кожи

Результат: позволит убрать жирность Т-зоны и увлажнить кожу.

Ингредиенты:
  • 10 гр. ланолина;
  • 5 мл сока калины;
  • 5 мл масла винограда.

Приготовление и способ нанесения: поставив ланолин на водяную баню, непрерывно мешая ввести косточковое масло, сняв с огня – свежий ягодный сок. Наносить после умывания за 20 минут до использования макияжа.

Крем для чувствительной кожи

Результат: успокаивают и увлажняют эпидермис рецепты по уходу за кожей склонной к аллергическим реакциям.

Ингредиенты:
  • 10 гр. барсучьего жира;
  • 5 мл гранатового масла;

Приготовление и способ нанесения: косметическим миксером хорошенько взбить растопленный животный жир вместе с маслом, добавив витамин молодости. Хранить не более двух недель, использовать вечером и утром после очищения молочком.

Крем с маслом какао

Результат: питают и защищают от неблагоприятных внешних факторов домашние средства.

Ингредиенты:
  • 10 гр. масла какао;
  • 5 мл экстракта зелёного чая;
  • эфирное масло пачули.

Приготовление и способ нанесения: поместив баночку с какао маслом в горячую воду, подождать минут пять, пока оно растает. Соединить с экстрактом природного антиоксиданта и аромамаслом тропиков. Когда масса застынет, хранить в плотно закрывающейся баночке, использовать лицевой массажный крем каждый вечер для профилактики дряблости и появления морщин.

Крем с желатином

Результат: легко в домашних условиях приготовить лифтинг крем для лица ночного действия.

Ингредиенты:
  • 10 мл красного вина;
  • 10 мл масла манго.

Приготовление и способ нанесения: превратив желатин в гель, ввести тёплое вино и манговое масло. Хорошенько взбить, наносить вместо ночного средства, в том числе и на область век. Хранить не более месяца в прохладном месте.

Крем с глицерином

Результат: обеспечивает увлажнение кожи, препятствует обезвоживанию глицериновый крем.

Ингредиенты:
  • 15 мл глицерина;
  • 5 мл экстракта кофе;
  • ваниль.

Приготовление и способ нанесения: в тёплую вязкую жидкость ввести кофейный экстракт и немного пряности. Наносить на лицо с помощью спонжа перед использованием матирующего средства или консилера.

Крем с алоэ

Результат: освежающая летняя, смесь для лица ухаживает и омолаживает в жаркий период года.

Ингредиенты:
  • 20 мл сока алоэ;
  • 5 мл масла ромашки.

Приготовление и способ нанесения: срезав веточки растения, обернув в пергамент, положить в холодильник на две недели. После выжать прессом сок, взбить капучинатором вместе с цветочным маслом. Хранить в прохладном месте не более недели. Использовать для век и всего лица утром и перед сном.

Крем с пчелиным воском

Результат: обеспечивает максимальное питание, покрывает эпидермис тонким защитным слоем.

Ингредиенты:
  • 5 гр. прополиса;
  • 10 мл масла облепихи.

Приготовление и способ нанесения: растопив измельчённый воск с прополисом, ввести облепиховое масло, все время перемешивать. После обязательно перебить капучинатором для получения максимально однородной структуры. Применять после очищающей маски для лица или фруктового пилинга.

Крем с мумиё

Результат: обладает потрясающим регенерирующим действием крем для кожи с горной смолой.

Ингредиенты:
  • 5 гр. алтайского мумиё;
  • 20 мл масла оливы;
  • 5 мл экстракта липы.

Приготовление и способ нанесения: в тёплое оливковое масло (до 60 ◦), ввести алтайскую смолу, хорошенько перемешав - жидкий экстракт. Наносить на проблемные зоны – угри, поры, растяжки, рубцы, утром и на ночь.

Крем с вазелином

Результат: смягчает и увлажняет вазелиновый крем в домашних условиях.

Ингредиенты:
  • 10 гр. вазелина;
  • эфир шалфея;
  • рибофлавин.

Приготовление и способ нанесения: взбить косметическим миксером вазелин с витамином В 2 и аромамаслом. Наносить для восстановления эпидермиса после скрабирования или обычного умывания.

Крем с витаминами

Результат: лёгкое увлажняющее средство обогащает клетки жизненно важными веществами.

Ингредиенты:
  • 5 мл ретинола;
  • 5 мл токоферола;
  • 10 гр. сметаны;
  • 5 мл огуречного экстракта.

Приготовление и способ нанесения: совместив составляющие, взбить капучинатором и поставить загустеть в прохладное место. Наносить подушечками пальцев, втирая основу в кожные покровы.

Крем с маслами

Результат: оказывает омолаживающее действие, стимулирует клеточное обновление, не приводит к привыканию природное средство.

Ингредиенты:
  • 10 гр. масла ши;
  • 5 мл масла макадамии;
  • эфир ванили.

Приготовление и способ нанесения: разогрев масло ши, совместить с макадамии и лёгким эфиром ванили. Использовать для питания и увлажнения под макияж или после очищающей маски, также для массажа лица.

Видео: Как приготовить крем для лица в домашних условиях

У каждой хозяйки всегда должны быть на подхвате рецепты кремов, чтобы в любой момент вы смогли быстро и без проблем испечь вкусные торты или десерты.

Продукты:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванильного сахара
50гр. муки
4 яичных желтка

Как приготовить:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

Продукты:

Упаковка сливочного масла — 200 гр
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее.

Как приготовить:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

Продукты:

Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

Как приготовить:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

Продукты:

1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Как приготовить:

Взбиваем масло и сгущенное молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

Продукты:

1/2 стакана молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара

Как приготовить:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем «Маскарпоне»

Попробуйте! Готовить очень легко, быстро, недорого.

Продукты:

Творог (в пачке 18%) - 200 г
Сливки (33%) - 200 мл

Как приготовить:

Творог протереть через сито (желательно дважды).
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем «Маскарпоне» готов к использованию!

7. «Заварной крем»

Продукты:

2 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильный сахар
1,5 стакана молока
2 ч.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. муки

Как приготовить:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем «Пятиминутка»

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Продукты:

Масло сливочное - 250 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра - 200 г
Молоко - 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
Ванилин - 1 пакет.

Как приготовить:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

Приятного аппетита!

Как просто украсить торт — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Как просто украсить торт


Хотите узнать, как просто украсить торт на день рождения или другой домашний праздник? Вы можете потратить бесчисленные часы на YouTube, пытаясь узнать, как просто, красиво и быстро украсить торт. Вы увидите в видеороликах, как кондитеры-профессионалы используют различные специальные инструменты, такие как настольные скребки, смещенные шпатели, трубные мешки, целый ряд причудливых наконечников и вращающиеся подставки для торта, чтобы создать эффекты, которые радуют глаз. Ооо! Там целое искусство!

А вы могли бы сделать то же самое? Конечно, могли бы, имей вы массу времени, инструментов и терпения – я не сомневаюсь, что могли бы тоже. Но если вы не кондитер-профессионал, а просто, как большинство хозяек, выпекаете торты для своей семьи? Если у вас нет всех этих инструментов, и делаете торты не достаточно часто, чтобы приобретать все эти причудливые приспособления? Если вы просто хотите сделать торт, который выглядел бы мило с минимальными затратами? Как поступить в этом случае?

Знаете, какая хорошая новость? Все, что действительно нужно, чтобы сделать красивый, достойный торт, – это немного практики и… ложка.

Да, все правильно: обычная простая ложка. В этой статье я покажу, как нам ложкой украсить глазурью простой однослойный торт. Впрочем, можно сделать его и двухслойным – украшение будет точно таким же.

Главное – сделать хороший толстый слой глазури на поверхности верхнего коржа – не менее 1,5–2 см. В этом рецепте мы оставим стороны торта «голыми» и сосредоточимся только на верхней части. Но при желании, можно удвоить количество ингредиентов для глазури – тогда ее хватит и для прослойки коржей, и для покрытия боков, и, главное, для покрытия верха, чтобы иметь достойное поле для работы, как хороший холст для художника.

Только творить «картину» мы будем не с помощью кисти, а с помощью простой обеденной ложки. Наш «холст» не должен быть идеальным, поэтому не напрягайтесь.

Просто смажьте глазурью верхний корж, слегка выровняйте поверхность ножом, а затем давайте посмотрим на наши варианты. Начнем?

Полоски


Для этого «рисунка» понадобится ложка с плоской ручкой. Удерживая ложку за чашеобразную часть, будем использовать для работы ручку. Начните сбоку, мягко надавите на поверхность глазури и перетащите ручку по прямой линии с одной стороны в другую, чтобы получилась полоска.


Повторите этот процесс, прокладывая каждую линию с небольшой накладкой на предыдущую, чтобы создать приятный слоистый эффект. Неплохо, а? Красивый набор полос никогда не выходит из моды.

Зигзаги


Для этого рисунка держим ложку за ручку, используем чашеобразную часть. Перетаскивайте тыльную сторону ложки по поверхности глазури, перемещая ее вперед и назад во время движения, чтобы создать зигзагообразный узор в одной «дорожке».


Можно делать более узкие или более широкие зигзаги, подобрав большую или меньшую ложку, чтобы сделать «дорожки» разного размера.

Завитушки


Используя тыльную часть ложки, слегка надавите на глазурь, после чего выхватите ее из маленькой ямки, которую вы сделали. Продолжайте делать ямки круговыми движениями, пока не будете довольны результатом. Это, безусловно, самый простой из всех трех способов, его можно использовать, если первые два метода не получаются так, как хотелось бы.


Помните, что «рисунок» должен получиться достаточно легкий, даже «веселый». Если вам не нравится то, что получилось, просто разгладьте поверхность и начните все сначала, глазурь – очень пластичная масса. Возитесь с ней, пока не получите результат, на который вы рассчитывали, или, по крайней мере, что-то, что вам нравится. И кто знает? Может скоро у вас появится свой собственный канал на YouTube о методах украшения торта с помощью одной только ложки))))

Теперь, когда вы знаете, как украсить торт, почему бы не сделать один? Например, вот этот:


Самый простой шоколадный торт на день рождения
Домашний день рождения потребует от вас простого домашнего десерта. Если у вас есть миска, простой ручной миксер и пара мерных чашек, вы можете сделать этот богатый шоколадный пирог на день рождения ваших близких.

Если предстоит много праздников, можно предварительно смешать отдельные партии сухих ингредиентов, расфасовать в мешочки и хранить их в течение трех месяцев. А при необходимости быстро замесить тесто, испечь коржи и украсить глазурью выше показанными методами. Попробуйте!

Ореховый торт

Испеките два бисквитных кекса по рецепту, приведенному ЗДЕСЬ. Остудите их полностью и разрежьте каждый горизонтально на две равные части.

Подсушите орехи в духовке в течение примерно 10 минут при температуре 180 гр.С. Остудите их, немного помните, перемешайте руками, а затем провейте – это можно сделать на балконе или на улице, пересыпая орехи из одной тарелки в другую на ветру, чтобы ореховая кожица отделилась от орехов и улетела по ветру. (Не фанатствуйте, часть этой тонкой безобидной шелухи останется на орехах – ничего страшного!).

Сложите в чашу блендера масло, творог, сгущенку и пасту «Нутелла».

Взбивайте эти ингредиенты вместе в блендере, пока не получите идеально гладкий, однородный крем.

Возьмите красивую чистую плоскую тарелку, накройте ее по краям фольгой, чтобы сохранить края тарелки чистыми.
Поместите сверху первый бисквитный корж и намажьте его щедрой порцией крема.

Разложите примерно четвертую часть орехов на каждый слой крема.

Точно так же покройте кремом и орехами следующие коржи.

Покройте торт оставшимся кремом сверху и с боков. Поставьте его в холодильник, пока вы будете готовить шоколадную глазурь.

Вылейте сливки в кастрюльку и доведите до кипения.

Залейте сливками шоколадные чипсы, пусть постоят в течение нескольких минут, затем хорошо перемешайте, чтобы растаявший шоколад объединился со сливками.

Продолжайте помешивать, пока смесь не станет совершенно однородной. Пусть глазурь остынет до комнатной температуры.

Перелейте глазурь в плотный пакет, у которого срежьте маленький уголок. Используя этот пакет как кондитерский шприц, покройте торт сверху шоколадной глазурью, позволяя ей красиво стекать по бокам.

С помощью шпателя разровняйте глазурь по поверхности торта.

Посыпьте оставшимися орехами края торта и поместите его в холодильник на ночь (или, по крайней мере, на несколько часов).

Шоколадно ореховый торт готов!
Вытащите из-под него фольгу и подавайте.

Приятного аппетита!

Торт пьяная вишня

Для начала берем два стакана вишен, удаляем косточки, после чего заливаем полусладким красным вином. Вина должно быть столько, чтобы оно полностью покрыло ягоды. Если спешите, поставьте их в холодильник на пару часов, но лучше – на ночь (не менее 10-12 часов).

Тем временем приготовим шоколадный бисквит. Разбиваем яйца в чашку – по одному, затем отделяем желтки от белков. Ручным миксером взбиваем белки в пышную массу, постепенно добавляя сахар.

После этого, продолжая взбивать, по одному вводим во взбитую яичную массу желтки.

В отдельной миске смешиваем разрыхлитель, муку и какао порошок.

Эту смесь просеиваем через сито, а затем соединяем с взбитыми яйцами, аккуратно перемешивая медленными движениями снизу вверх.

Дно разъемной формы для тортов (диаметр – 23 см) застилаем кружком бумаги для выпечки, смазываем ее маслом и выливаем приготовленное бисквитное тесто в форму.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр.С – около 35 минут. На готовность проверяем деревянной зубочисткой, воткнув ее в центр кекса. Если зубочистка сухая – бисквит готов. Вынимаем его из печи, снимаем разъемную форму, удаляем бумагу и даем полностью остыть. В идеале бисквит лучше испечь вечером, накануне приготовления самого торта.

Когда выпечка станет полностью холодной, острым длинным ножом срезаем с нее верхушечку – это будет «крышка» нашего тортика. Оставшаяся нижняя часть – будет «корзинкой» для вишневой начинки.

Из нижней части бисквита аккуратно выбираем всю мякоть, оставив лишь бортики и дно, толщиной 1,5 см.

Для этого проведите ножом по окружности внутри кекса на расстоянии 1,5 см от края, а затем разделите внутреннюю мякоть на квадраты, не прорезая ножом толщину «корзинки» до самого дна.

После этого ложкой аккуратно выберите мякиш из бисквита, поместив его в отдельную посуду.

Теперь приготовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности с помощью миксера, постепенно добавляя сгущенное молоко. После этого взбиваем еще 3-4 минуты. Все, сливочный крем готов!

Третью часть готового крема отложите в отдельную посуду – для украшения изделия сверху.

Вынутый из бисквита мякиш покрошите (не слишком мелко) и добавьте в миску с кремом. Часть мякиша оставьте для посыпки (немного, около горсти).

Смешайте крем, кусочки бисквитного мякиша и вишни, которые предварительно выложите на сито, чтобы они могли стечь.

Дно бисквитной корзинки полейте жидкостью, которая осталась после отцеживания ягод.

Затем заполняем бисквитную «корзинку» начинкой из крема, бисквитной крошки и фруктов.

Далее точно так же пропитываем слитой жидкостью «крышечку» от «корзинки», а потом накрываем ею «корзинку» с начинкой сверху.

Обмазываем бока и верх бисквита масленым кремом.

Оставшуюся бисквитную мякоть измельчаем на крошку и обсыпаем ею бока торта.

Верх украшаем на свое усмотрение. Например, так: по краю выкладываем из кондитерского шприца «шишечки» из крема, увенчав их вишенками. Сверху посыпаем тертым шоколадом. На этой странице вы найдете 20 интересных идей для украшения домашних тортов своими руками.

Все! Вкуснейший торт «Пьяная вишня» готов! Помещаем его в холодильник, 2 часа – достаточно, чтобы он пропитался и стал очень мягким и сочным.
Эта выпечка годится как для семейного чаепития, так и для любого праздника. Нежный, пропитанный сладким вином и вишневым соком бисквит с ароматной мягкой вишневой начинкой, сливочным кремом и легким пьяным привкусом алкоголя.
Приятного аппетита!

Как украсить торт в домашних условиях

Сделать торт красивым в домашних условиях сможет каждая хозяйка, если подготовит нужные продукты и специальные кондитерские инструменты. Перед тем как начать процесс украшения, нужно заранее продумать композицию, потому что со многими материалами необходимо работать быстро. Сегодня существует много разных способов оформления тортов, каждый из которых имеет свои правила и нюансы.

Украшение тортов мастикой

Украсить торт в домашних условиях можно при помощи пластичной мастики. Этот материал напоминает мягкий пластилин. Мастика легко изменяет форму в руках кондитера. Из этой цветной сладкой массы можно изготавливать разные фигурки или просто покрыть ею торт. Из мастики делают и объемный декор, но после высыхания он может крошиться, поэтому для начинающих этот вариант не подойдет.

Работать с пластичной массой необходимо быстро, потому что она быстро засыхает. Если требуется изготовиться несколько единиц декора, следует отщипывать от мастики кусочек, необходимый для 1 фигурки, а остальную часть нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.

Чтобы склеить несколько частей из мастики, места соединения нужно смочить водой.

Для натяжки на кондитерское изделие массу вначале раскатывают на доске, обсыпанной крахмалом или пудрой из сахара.

Мастики не подходит для обтяжки тортов, пропитанных сиропом или кремом на основе сметаны, потому что украшение просто растворится.

Оставшуюся мастику можно хранить несколько дней в холодильнике, упаковав ее в несколько полиэтиленовых пакетов.

Рецепт мастики 1

Кондитерская мастика готовится из следующих ингредиентов:

  • сгущенное молоко — 200 г;
  • сухое молоко — 150 г;
  • пудра из сахара — 150 г;
  • сок лимона.

Пудру перемешивают с сухим молоком, потом небольшими порциями вливают сгущенку и замешивают однородное и эластичное тесто. Если мастика прилипает к пальцам, можно добавить еще немного пудры. Крошащуюся массу исправят 2 ч.л. лимонного сока.

Пудра из сахара должна быть тонкого помола. Кроме того, перед использованием продукт еще можно дополнительно просеять через сито.

Из указанных продуктов мастика получится белого цвета. Если необходимо лепить цветной декор, в массу добавляется пищевой краситель.

Рецепт мастики 2

Приготовить мастику можно из маршмеллоу — жевательного зефира. Для этого маршмеллоу топят в микроволновке или на водяной бане. При необходимости в массу добавляют краситель и немного воды (молока) с лимонной кислотой. Чтобы мастика была более пластичной, можно добавить сливочное масло. После этого в полученную смесь вводится просеянная сахарная пудра и крахмал (в пропорции 1:3). Добавлять пудру и крахмал нужно порциями, каждый раз тщательно перемешивая массу.

После того как мастика станет легко отлипать от посуды, можно переложить ее на поверхность, усыпанную сахарной пудрой. Замесить массу, как тесто, подсыпая понемногу сахарную пудру. Через 10 минут масса станет готовой к украшению торта или лепке декораций.

Украшение тортов марципаном

Отличное украшение торта — марципан. Эта эластичная масса из ореховой муки позволит воплотить самые оригинальные идеи кондитера. Марципан можно приобрести в кондитерской лавке или приготовить дома из следующих составляющих:

  • миндаль — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • вода — ¼ стакана.

Орехи очищают и помещают в духовку, чтобы они немного обжарились. Миндаль измельчают в блендере или натирают на мелкой терке. Воду смешивают сахаром и варят тягучий сироп, добавляют в него дробленые орехи. Массу варят на слабом огне в течение 3 минут. Смесь переливают в емкость, обмазанную маслом, дают ей остыть. Готовую массу нужно достать из миски и еще раз измельчить с помощью мясорубки.

Работать с ореховой смесью легко, потому что он пластичный и податливый. Если при раскатке смесь не держит форму, можно добавить в нее пудру из сахара и вымесить, как тесто. Плотную массу сбрызгивают теплой водой.

Кондитер должен учитывать, что марципановые фигурки должны застыть, поэтому кулинарное изделие должно быть закончено за 8 часов до подачи гостям.

Украшение айсингом

Чтобы украсить торт, можно использовать айсинг, напоминающий узор изо льда. Этот способ чаще используют для десертов на свадьбу. Подойдет такой тортик и для новогоднего стола. Украшения, выполненные этим способом, не растекаются, а выглядят, как узор на стекле.

Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • пудра из сахара — 0,5 кг;
  • белки — 3 шт.;
  • сок лимона — 3 ч. л.;
  • глицерин — 1 ч. л.

Вначале все составляющие нужно охладить. Отделенные яичные желтки следует положить в емкость, которая предварительно было обезжирена, для это миску натирают кусочком лимона. Белки 2 минуты взбивают в миксере, добавляют к ним другие и продолжают взбивать, пока смесь не побелеет. Емкость с готовой массой накрывают пищевой пленкой и убирают в холод на 1 час.

Наносят узор кондитерским шприцем, используя разные насадки. Когда изделие будет украшено, его нужно поставить в холод для полного застывания. Наиболее красиво выглядят кружева и надписи, выполненные айсингом.

Украшение вафлями

Чтобы получить разные яркие рисунки на торте, используются вафельные коржи. Приобрести такие съедобные картинки можно в кондитерском магазине, изготовить их в домашних условиях будет сложно. Преимуществом такого декора является то, что он не тает, хорошо держит форму. Однако применяют его только, если поверхность торта светлая, потому что темный крем может, пропитав картинку, испортить ее.

Чтобы домашний торт получился красивым, нужно придерживаться следующих правил:

  1. Поверхность изделия, на которую будет выкладываться вафельный корж, должна быть ровной.
  2. Основой может служить мастика, глазурь или масляный крем.
  3. Картинку нужно накладывать на застывшую поверхность.

Изображение кладут на стол тыльной стороной вверх, смазывают жидким медом, сахарным сиропом или джемом. Теперь выкладывают картинку на изделие и придавливают руками, чтобы вышел воздух, разравнивают с помощью салфетки. Края изображения можно украсить сливками, выдавив их из кондитерского шприца.

Из коржей, свернутых в трубочки, можно приготовить красивые вафельные цветы. Внутреннюю часть можно смазать шоколадом, сверху украсить цветной глазурью, взбитыми сливками, джемом.

Украшение шоколадом

Самый простой способ, как украсить торт в домашних условиях, — полить шоколадом. Интересно смотрятся подтеки на торте из шоколада. Данный ингредиент хорошо сочетается с бисквитными и слоеными коржами, разными кремами, муссами и суфле. Из растопленной плитки можно изготовить шоколадные фигурки своими руками, используя готовые силиконовые формы. Для украшения используются все виды шоколада.

Способы оформления кондитерских изделий могут быть следующими:

  1. Стружка. Для этого шоколадную плитку натирают на крупной терке.
  2. Завитки. Плитку немного подогревают, тонким лезвием срезают тонкие пластины, которые сами немного закручиваются, и выкладывают из них разные узоры.
  3. Ажурные узоры и надписи. Жидкий шоколад заливают в кондитерский мешок и рисуют на пергаменте нужный рисунок, делают надпись. Потом отправляют бумажный лист с картинкой в холодильник, чтобы украшение застыло, тогда оно легко снимается с пергамента. Можно использовать готовые рисунки, переведя их на пергамент, или придумывать свои изображения.
  4. Шоколадные листья. Для этого нужно взять лист с дерева или комнатного цветка, промыть его и просушить. Кисточкой выложить на него растопленный шоколад, поместить в холод до полного застывания, потом отделить зеленый лист и выложить декор из шоколада на торт.
  5. Вишни в шоколаде. Вишню без косточки (моно использовать коктейльную) помещают в растопленный шоколад, дают немного застыть и украшают торт.
  6. Шоколадные трубочки. Можно изготовить полосатый декор из белого и черного шоколада, чтобы оригинально украсить бока торта.

Самый простой способ — разрезать мягкий пласт шоколада на геометрические фигуры, дать им застыть и использовать как украшение.

Украшение глазурью

Глянцевая глазурь стекая, будет ровно ложиться на любые коржи или крем. Сегодня существуют разные виды глазури, самыми востребованными являются из шоколада, карамели и мармелада.

Рецепт шоколадной глазури

В емкость необходимо высыпать 2 ч. л. какао-порошка, 1,5 ст. л. сахара, столько же молока и 40 г сливочного масла. Смесь ставят на огонь и после того, как растопятся все ингредиенты, кипятят 5-7 минут.

Готовой глазурью торт покрывают с помощью ножа с широким лезвием, после чего ставят в холодильник для застывания.

Рецепт карамельной глазури

Для изготовления карамельной глазури 5 г желатина заливают водой. 150 г жирных сливок соединяют с 2 ч. л. крахмала, 180 г сахара растапливают на сковороде до золотистого цвета. В 150 г теплой воды добавляют карамель и кипятят, пока она растворится, непрерывно помешивая. Потом смесь выливают в сливки и добавляют набухший желатин. Готовой сладкой массой покрывают кондитерское изделие и ставят его в холодильник.

Рецепт мармеладной глазури

200 г мармелада растапливают в микроволновой печи или на водяной бане, добавляют 120 г сахара, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. сметаны. Массу тщательно перемешивают, ставят на огонь и варят в течение 10 минут, постоянно помешивая. Покрывать торт необходимо немного остывшей глазурью, после чего поставить кондитерское изделие в холод на 3-4 часа.

Украшение масляным кремом

Кремовая масса на основе масла хорошо держит форму. Таким образом, из масляного крема можно изготовить нарядное и нежное украшение для торта в виде розочек, завитков или бордюров.

Самый простой крем готовится из пачки сливочного масла и 10 ст. л. сгущенного молока. Масло на несколько часов оставляют на столе, чтобы оно стало мягким, и взбивают его в миксере. Потом маленькими порциями вводят сгущенку и взбивают до однородности.

Массу можно разделить на несколько порций и каждую окрасить в нужный цвет. Для этого приобретают готовые пищевые красители или используют натуральные:

  • желтый — шафран;
  • оранжевый — апельсиновый или морковный сок;
  • красный — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
  • салатовый — шпинат;
  • коричневый — какао.

Чтобы декор получился аккуратным, лучше использовать кондитерский шприц. Если его нет, можно взять плотный полиэтиленовый пакет, насыпать в него крем и обрезать уголок, чтобы получилось небольшое отверстие. Даже таким простым способом можно рисовать цветы, рюши и делать разные надписи.

Украшение взбитыми сливками

Для украшения можно приобрести готовые взбитые сливки в баллончике или приготовить их дома. Понадобятся жидкие, с минимальной жирностью 30%.

Чтобы сливки хорошо взбились, нужно продукт на 5 часов отправить в холод. Холодными должны быть и посуда, и венчик. Емкость лучше выбрать побольше, потому что сливки при взбивании сильно увеличиваются в объеме.

Первые 60 секунд нужно взбивать молочный продукт на небольшой скорости, потом ее можно увеличить. На всю манипуляцию уходит около 8 минут. Дольше взбивать не стоит, чтобы сливки не упали. Можно добавить в продукт пудру из сахара, ванилин, краситель — они улучшат вкусовые качества и цвет сливок.

Работают со сливками также, как и с любой другой густой массой: их нужно поместить в кондитерский мешок. Однако такое украшение недолго держит форму, поэтому торт оформляют сливками перед самой подачей на стол.

Украшение тортов безе

Красиво смотрятся на торте башенки из хрустящих полусфер. Безе нужно выкладывать на поверхность, которая смазана вареньем, жирным кремом или глазурью. Для изготовления берут 5 белков и 250 г сахара. Белки взбивают миксером до твердых пиков. В массу постепенно добавляют сахар — по 1-2 ст. л., не прекращая взбивать. Скорость миксера должна быть средней, весь процесс занимает четверть часа.

Белковую массу выкладывают на пергамент, смазанный маслом. Наливать можно ложкой или с помощью кондитерского мешка. Выпекают при температуре 100°С в течение 1,5-2 часов.

Украшение фруктами

Красиво и легко украшать кондитерские изделия фруктами. Можно создать композицию из ломтиков или целых плодов. Чтобы нежный продукт не потерял цвет, и конструкция не распалась, сверху фрукты покрывают бесцветным желе. Защитную массу кисточкой распределяют по декору и ставят торт в холодильник; через 30 минут делают повторную обработку.

1 из вариантов — розочки из яблок. Вначале варят сироп из воды и сахара (1 ст.л. на стакан воды). Яблоки нарезают полосками и потом уваривают в сиропе. Из пластичных заготовок формируют розы. Для этого внутренние лепестки сворачивают спиралью, а остальные — добавляют по кругу, слегка закручивая наружу кончики.

Чтобы фрукты хорошо смотрелись, их нужно правильно нарезать. Яблоки, груши удобно резать с помощью слайсера. Бананы, киви нарезают при помощи ножа на кружки, апельсины — полукольцами, клубнику делят пополам, а малину или ежевику выкладывают целиком.

Украшение желе

Желе — красивое и яркое украшение, которое легко можно изготовить в домашних условиях. С этой целью берут 0,6 л фруктового сока, 250 г сахарной пудры и 1 пакетик быстрорастворимого желе. Желе высыпают в 1 стакан сока для набухания, потом топят его на паровой бане. В полученную массу вливают остальной сок, высыпают пудру, хорошо размешивают и ставят в холод. Желе не должно застыть, только немного схватиться.

Торт необходимо поместить в разъемную форму, чтобы бортики были выше верхнего коржа. Желейную массу аккуратно выкладывают на поверхность; сверху можно поместить свежие фрукты или другие украшения, после чего торт ставят на 12 часов в холод.

Можно использовать желе разных цветов или изготовить из желейной массы фигурки с помощью готовых формочек — получившиеся изделия выкладывают на еще не застывшее покрытие.

Украшение конфетами

Если торт готовится для детского праздника, желательно не использовать необычные украшения, потому что дети не едят то, что им незнакомо. Угодить маленьким гостям можно, украсив изделие разноцветными или шоколадными конфетами. Такое украшение нужно выкладывать на липкую поверхность, например, шоколадную глазурь, масляный крем, сливки.

Боковые части кондитерского изделия удобно украшать длинными шоколадными батончиками или вафельными трубочками, которые прочно приклеятся на любой крем. Сверху выкладывают узор из разноцветных круглых конфет или орешков в цветной глазури. Можно выложить из цветных конфетных шариков бортик, а в центре насыпать небольшую горку из драже.

Если узор делается на белой глазури или кремовой поверхности, используются небольшие мягкие ириски.

Необычно смотрятся на детском торте леденцы на палочках, которые перед нарезкой торта убирают и съедают отдельно. Это может быть зимний вариант украшения, когда конфеты будут напоминать заледеневшие деревья. Выкладывать на поверхность торта простые леденцы не рекомендовано, потому что с ними торт употреблять будет неудобно.

Использовать в качестве украшения можно популярные шоколадные батончики, маленькие шоколадки и другие конфеты, которые больше всего нравятся виновнику торжества.

Украшение мармеладом

Мармелад — это мягкий и податливый материал, который удобно использовать для украшения. Его растапливают, формируют из него разные объемные фигуры. Сегодня можно найти в магазинах мармелад разных форм и цветов или приготовить лакомство самостоятельно.

Картинку из мармелада готовят следующим образом:

  1. Нарисовать на пергаментной бумаге нужный рисунок, который подходит по размеру торта.
  2. Раскатать тонкий пласт марципана или мастики. Перенести на него рисунок, приложив лист и раскатав скалкой еще несколько раз.
  3. Растопить 50 г черного шоколада и переложить его в кондитерский шприц, надеть насадку с самым узким отверстием.
  4. Прорисовать шоколадом контур рисунка.
  5. Отдельно по цветам растопить мармелад в микроволновке.
  6. Залить рисунок жидким цветным мармеладом м поставить в холодильник на 4 часа.

Можно использовать для украшения мармеладные полусферы, кубики или цитрусовые дольки. Также из тонких пластинок формируют красивые объемные цветы, которые хорошо держатся на масляном креме или взбитых сливках.

Украшение посыпкой

Если мало времени, или начинающий кондитер не уверен, что справиться со всеми выше описанными способами, можно использовать для украшения сыпучие материалы. Это может быть сахарная пудра, какао-порошок или специальная цветная посыпка.

Нужно учитывать, что присыпка не будет держаться на сухой поверхности. По этой причине поверхность и бока кондитерского изделия вначале должны быть обмазаны кремом, вареньем или любого вида глазурью. Наносят сыпучее украшение на еще липкую основу.

Если верхнюю часть посыпать легко, то с боками торта могут возникнуть проблемы. Чтобы облегчить данную процедуру, торт необходимо поставить на ткань, насыпать посыпку на свободные края, а потом аккуратно прижать материю к боковым частям.

Чтобы украшение получилось более оригинальным, можно использовать трафарет. Из бумаги вырезают нужный узор или надпись, накладывают на поверхность торта, посыпают выбранной посыпкой. При использовании трафарета можно делать рисунки из разных сыпучих материалов. В качестве посыпки подойдут толченые орехи, крошка из печенья, кофе (растворимый), шоколад. Главное, чтобы украшение сочеталось по вкусу с коржами и кремом.

Читайте также:

Как сделать крем для торта в домашних условиях: 5 простых рецептов

Для того чтобы украсить торт своими руками, не нужно быть профессиональным кондитером или дизайнером. Немного знаний и творческого мастерства помогут вам превратить обычный бисквит в произведение искусства.

1. Украшение торта – основные правила

Чтобы торт получился красивым и, самое главное, съедобным, не обязательно следовать проверенным кулинарным рецептам выпечки и дизайна лакомства. Не знаете, как красиво украсить торт? В этом вам помогут несколько советов:

  • используйте те продукты, которые сочетаются со сладким;
  • не бойтесь перестараться с украшением, у торта много дизайна не бывает;
  • и, наоборот, торт с минимумом декора также будет выглядеть очень красиво;
  • не бойтесь экспериментировать – и однажды у вас получится красивый и вкусный десерт;
  • пользуйтесь чужими идеями, разбавляя их собственным творчеством.

2. Крем, как средство украшения торта

Простейший способ украсить торт – это крем. Рецептов приготовления кремов очень много, но нужно знать, что не всеми ими можно пользоваться. Так, шоколадный или сливочный крем подойдет только для создания фона угощения, а вот масляный и белковый крем для украшения торта подойдет идеально. С помощью этих кремов можно создавать на десерте рисунки, узоры, делать надписи и объемные цветы.

Для работы с кремом необходимы кондитерский шприц или мешок и всевозможные специальные насадки. С их помощью можно делать цветы, звездочки, листочки, стебли и различные фигурные завитушки. Любые кремы для украшения торта можно смешивать со съедобными красителями, как промышленными, так и натуральными, такими, как соки ягод, овощей, трав. Это поможет сделать торт внешне интересным и полезным.

3. Мастика для украшения торта

Это совсем недавнее открытие и ценная находка для кондитеров, как профессиональных, так и начинающих. Кондитерская мастика – это съедобное вещество, по структуре напоминающее пластилин. Естественно, из нее так же, как и из пластилина можно вылепить всевозможные фигуры и формы. Кроме того, мастика очень долго хранится – до трех месяцев, если ее завернуть в пищевую пленку или поместить в пластиковый контейнер.

Украшение торта мастикой зависит только от вашего умения. Если вам трудно лепить из мастики сложные фигуры, то вы просто вырежьте из нее декоративные фигурки с помощью специальных форм для украшения торта. Это несложно – нужно лишь раскатать лист мастики в тонкий пласт.

4. Украшение торта фруктами

Фрукты для украшения торта – бесспорно, это самое полезное решение как украсить торт. Здесь не нужно ничего готовить, смешивать, лепить и вырезать. Можно просто украсить торт фруктово-ягодным миксом вместе с зеленью – мятой или розмарином. Чтобы ягодная основа блестела, рекомендуется смазать ее заранее подготовленной желатиновой смесью. Желатин, разбавленный в воде, застынет, а конструкция из ягод и фруктов будет держаться крепко и сиять.

Еще один вариант как украсить торт фруктами – изготовление из фруктов различных поделок. Из яблок или груш можно соорудить розы или любые другие цветы.

Фруктово-ягодная начинка является натуральной и самой полезной основой для украшения торта.

5. Украшение торта шоколадом

Еще одно из доступных средств как интересно украсить торт на день рождения или любой другой праздник — шоколад или какао. Предлагаем самые интересные и распространенные варианты оформления шоколадного торта:

  1. Стружка из шоколада. Ее сделать очень легко. Слегка подогретую плитку шоколада натирают на терке – размер стружки выбирается в зависимости от вашей задумки. Готовую стружку заморозить и лишь затем ею обсыпать десерт. Примечательно, что использоваться может, как черный, так и белый шоколад.
  2. Ажурный декор. Этот вариант немного сложнее, но беспроигрышно красивее. Для этого с помощью шприца расплавленный шоколад наносят на пергаментную бумагу, делая различные узоры, рисунки и даже надписи. После того, как шоколад полностью застынет, им украшают торт. Главное, чтобы все линии были одинаковой толщины во избежание поломки ажурной конструкции.
  3. Готовые фигурки. Существуют формы из силикона для украшения кремом и шоколадом. В них заливают разогретый шоколад и отправляют в морозилку до застывания. Затем фигурки вынимают из форм и декорируют ими торт. Цветы, листья, зверушки, звезды, елочки и другие фигуры — фантазии предела нет.

6. Украшение торта сладостями

Еще более простой способ, как украсить торт в домашних условиях – использовать сладости, которые имеют под рукой:

  • конфеты и леденцы;
  • зефир и маршмеллоу;
  • желейные конфеты;
  • печенье и вафли;
  • орехи и сухофрукты.

Как видно, вариантов, как сделать украшение для торта своими руками, очень много. Главное – не бояться экспериментов и проявлять больше фантазии. И тогда сладкий десерт непременно понравится всем домочадцам!


Как украсить торт за 10 минут — сделай своими руками

Вот уже и гости на пороге, а вы еще колдуете на кухне. Вроде бы все готово, осталось лишь украсить торт. Вот только изготавливать мастичные розы и фигурки времени нет. Неужели удивить гостей не получится? Получится, если знать некоторые хитрости настоящих кондитеров.

 

Способ 1. Когда под рукой есть только ложка, вилка и нож

 

Даже не имея кондитерского шприца и разнообразных формочек, можно сделать торт рельефным с помощью обычной вилки. Условие только одно: крем должен быть достаточно густым и не растекаться.

 

Как украсить торт кремом в домашних условиях если гости пришли внезапно

 

«Зигзаги».Сделать их просто, нужно, чуть касаясь крема вилкой, делать волнообразные движения.

«Волны». Боковой частью ложки нарисовать «волны», направляя их в одну сторону.

«Лепестки». С помощью ложки делать на торте круговые движения.

«Полосы». А вот тут понадобится нож. Перевернуть его тупой стороной и вести линию, не сильно нажимая и не прерывая ее.

Способ 2. Если есть в кармане пачка M&M…

 

Очень простой способ украсить торт по-настоящему празднично – взять большую пачку M&M и выложить на торте разноцветные узоры. Особенно такое украшение оценят дети. Получается очень красиво, кстати, торт украшенный конфетами делается таким же способом  как инкрустирование броши кристаллами Сваровски!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Способ 3. Пишем надписи

 

Для того чтобы написать что-то на торте (поздравление, имя, просто дату) нужен густой крем и кондитерский шприц.

 

Как украсить торт, пошагово

 

 

 

Шаг 1. На торте предварительно зубочисткой написать надпись (глазурь на торте не должна быть жидкой).

Шаг 2. Наполнить шприц растопленным шоколадом и по трафарету написать нужную надпись.

Способ 4. Под копирку

 

Если вы не сильны в рисовании, то попробуйте найти простой трафарет (например, скачать из интернета). Этот трафарет нужно положить на торт, предварительно смазанный кремом, и сверху посыпать густо сахарной пудрой (цвет должен быть контрастным) или прокрасить поверх трафарета широкой кистью кремом.

Способ 5. Осенний марафон

 

Для этого способа понадобится шоколад и листья деревьев разной величины.

 

Шаг 1. Вымыть и высушить листья.

Шаг 2.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно взять несколько видов шоколада, тогда можно поиграть с цветом.

Шаг 3.Кулинарной кистью смазать поверхность каждого листа достаточно густо.

Шаг 4.Положить заготовки в холодильник или морозильную камеру.

 

Шаг 5. Вынуть листья из холодильника, и аккуратно отделить зеленые листья от шоколадных.

Шаг 6.А вот теперь можно выкладывать на торт красивую композицию из шоколадных листьев.

Это наиболее простые способы небанального украшения торта. Если, конечно, вам доступна мастика, то можно выстроить на торте целые города, нарисовать портреты именинников, и многое другое. Если же вы не ас в кондитерском деле, попробуйте воспользоваться нашими простыми советами.

  

Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер-класс

 

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.

Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:

  • горка
  • полумесяц
  • дорожка
  • ободок

В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как сделать ободок из ягод, Вы можете посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.

Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно было бы узнать, какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.

Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:

  • ягоды клубники
  • шоколад ручной работы (пуговицы, мини-шоколадки)
  • дольки апельсина
  • кремчиз
  • мяту

Подготовка клубники к украшению торта

Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, затем просушите их на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядят свежими, ярко-зелеными, то оставляйте.

Для красивого декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.

Используйте для декора несколько элементов

Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).

Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.

 

Кроме шоколада, используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я опубликовала свадебные торты, которые делала на заказ. Посмотрите, как ярко и стильно они выглядят. Когда на торте много разного декора, хочется рассматривать каждую ягодку.

 

Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))

Полумесяц из клубники и шоколада

 

Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.

Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.

Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.

Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.

Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт., чтобы заполнить пространство.

Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.

Декор клубничная дорожка

 

Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.

Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.

Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.

Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

Декор торта горка из клубники

 

Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.

В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента.

Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле. Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость.

 

 

Простых идей украшения торта для начинающих дома

Вкусный торт в пути… Погодите, а почему торт такой простой и незамысловатый? Это случается часто, потому что выпекать торты легко, а мы просто выпекаем торты, а потом не украшаем их. Но знаете ли вы, что украшение торта в домашних условиях очень просто и вы с легкостью справитесь с этим, как профессиональный пекарь. С помощью простых идей украшения торта для начинающих, которые мы обсудили ниже, вы также можете попробовать эти простые домашние украшения для торта.Большинство вещей, которые будут использованы для украшения, наверняка есть у вас на кухне. Итак, давайте начнем с простых идей украшения торта для начинающих.


1. Сахарная пудра

Самым простым продуктом для украшения тортов является сахарная пудра. Все, что вам нужно сделать, это посыпать бисквит сахаром. Украшение из сахарной пудры будет потрясающе смотреться на темных тортах, поэтому это самый популярный и простой вариант украшения шоколадного торта.Вы даже можете делать буквы и рисунки с помощью сахарной пудры и лопатки или ножа.


2. Кокос

Самым полезным и очаровательным элементом украшения торта является кокос. Вы можете использовать кокосовую стружку, чтобы полностью покрыть торт глазурью. Придайте своему простому ванильному или шоколадному торту совершенно новый вид, украсив его легкой глазурью кокосовой стружкой. Аромат торта также превратится в отличный сплав и станет удовольствием для вкусовых рецепторов.


3.Фрукты

Превратите свой обычный торт в фруктовый торт с восхитительными свежими фруктами. Со свежими ягодами и фруктами, положенными на верхнюю часть торта, ваш торт гарантированно превратится в потрясающую красоту. Просто нарежьте фрукты и выложите ломтики сверху торта. Вы также можете положить эти ломтики между слоями торта, чтобы сделать его более сочным.


4. Kitkat и Gems

Все любят шоколад, а Kitkat, Gems, Cadburys и т. Д. Всем нравятся.Итак, как насчет того, чтобы положить их на торт? Все, что вам нужно сделать, это взять шоколадный сироп и пролить его на торт, чтобы он полностью покрыл его. Затем выложите шоколадные конфеты сверху, и вы увидите, как за несколько минут ваш торт превратится в восхитительную красоту.


5. Мороженое

Мороженое, посыпанное горячим пирогом, доставит вашим вкусовым рецепторам незабываемые впечатления. Возьмите две-три шарика мороженого, разбрызгиватели и рожки мороженого. Затем выложите мороженое сверху торта и накройте ложки рожками.Украсьте весь торт оросителями и станьте свидетелями удивительной красоты!

Итак, это были простые идеи украшения торта дома, которые вы можете попробовать с очень меньшим количеством ингредиентов и добиться успеха. Если вы можете удивительно украсить торт этими простыми идеями украшения тортов для начинающих, поделитесь фотографиями с нами в наших социальных сетях. Если вам сложно украсить торт или выпечь его, закажите торт в Интернете и наслаждайтесь вкусными пирожными. Счастливая еда! Удачной выпечки! Удачного украшения!

Украшение тортов для начинающих за 6 простых шагов

В последнее время я одержима украшением тортов.Это повсюду в моей ленте Instagram и в моей ленте Facebook. Я просто не могу перестать смотреть видео процесса. Почему-то меня завораживает то, как люди делают такие плавные линии на своей глазури без помадки. Кроме того, я нахожу это странно расслабляющим. А если серьезно, это искусство, перед которым я трепещу и очень завидую.

И тогда я серьезно задумался об украшении тортов. Я подумал про себя: «Почему я не могу этого сделать?» Я видел, как люди тратят сотни долларов на торты, которые выпекаются и украшаются в местной пекарне, тогда как они могут легко приготовить один для себя.

Я знал, что все, что мне нужно, — это правильные инструменты и что я могу легко (или, по крайней мере, попытаться) приготовить потрясающий торт, который не только будет приятным на вкус, но и будет выглядеть потрясающе. Вот как это сделать.

Для украшения торта вам понадобится несколько предметов первой необходимости: Кира Дениш

Прежде всего, вам понадобится поворотный стол, на который можно положить торт. Наличие поворотного стола упрощает создание плавных линий, потому что вы просто кладете скребок на торт, вращаете стол, и ваша работа сделана за вас!

К сожалению, у меня не было доступа к поворотному столу.Но я вынул тарелку из своей микроволновки (вы знаете, ту, которую вы видите, вращая латте с тыквенными специями каждый день). Он работает так же хорошо и стоит очень дешево.

Вам также понадобится лопатка, чтобы нанести глазурь на торт. Лопатка поможет вам нанести на торт много глазури, чтобы, когда дело доходит до соскабливания, у вас осталось идеальное количество. И, конечно же, у вас есть скребок, с помощью которого можно сделать плавные линии на вашем торте. И, наконец, у вас есть кондитерская сумка и чаевые, которые придадут вам потрясающий дизайн.

Шаг 1:

Кира Дениш

Заморозьте первый слой торта. Важно, чтобы на этом слое было достаточно много глазури, потому что она служит опорой для второго слоя торта, который вы добавите.

Шаг 2: Chelsea Holiday

Нанесите на торт лопаткой много глазури. Лучше иметь слишком много, чем слишком мало.

Шаг 3:

Chelsea Holiday

Держите скребок под углом 45 градусов и поверните поворотный стол.Соскребите до тех пор, пока бока не станут гладкими и ровными.

Шаг 4:

Chelsea Holiday

Положите трубку в сумку. В этих пакетах обычно есть отверстие, поэтому очень легко вставить кончик трубочки, чтобы наконечник выходил из отверстия в сумке.

Шаг 5:

Челси Холидей

Начни петь. В зависимости от того, какой наконечник вы используете, вы можете выбрать время, в течение которого вы сжимаете глазурь, чтобы убедиться, что размер каждого рисунка примерно одинаков.

Шаг 6:

Chelsea Holiday

Начните веселиться со своей трубкой. Добавьте немного шоколадной крошки или посыпьте шоколадной крошкой, чтобы придать ей немного цвета. Вы также можете переключать подсказки, чтобы добавлять различные текстуры и узоры.

И готовый продукт:

Chelsea Holiday

Я считаю, что для моей первой попытки украшения торта этот торт получился очень удачным. Мне жаль, что я не добавил лишнюю шоколадную стружку по краю и верхней части торта, но я чувствовал, что мне нужно скрыть некоторые плохие навыки соскабливания.

Я узнал, насколько важен поворотный стол и что, вероятно, не стоит класть под него бумажное полотенце, так как скребок может легко зацепиться за него.

Но мне было очень весело украшать этот торт, и я не могу дождаться, когда стану лучше украшать. Итак, приступайте к выпечке и начинайте надевать канты.

Легкий способ украсить торт

Привет, смелые пекари!

Следуйте моим простым способам украшения торта, и вам больше никогда не придется отказываться от выпечки торта и сразу переходить к печенью или пирогам, чтобы избежать трудностей с глазурью и украшением.Я обещаю, что вы не одиноки, многие пекари боятся глазирования и украшения. В последнее время у меня было так много запросов об альтернативных и простых способах украшения торта, и я знаю, что эти советы помогут!

Я уже поделился некоторыми действительно забавными альтернативными способами украшения торта, например, с помощью простой ложки и вилки в моих «4 простых способах украсить столбик для торта». Я также рассказал, как использовать сопла для труб, где я покажу вам, как использовать наиболее распространенные сопла для труб, которые можно найти в большинстве комплектов.

Вот еще один отличный способ украсить торты простыми вещами, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне. Все, что вам понадобится, это посыпка и любая форма для печенья или трафарет.

Легкий способ украсить торт

  • Начните с основного торта: Если вы поклонник ванили, то я настоятельно рекомендую мой рецепт ванильного торта на день рождения. Если вам больше нравится шоколад, то вам стоит воспользоваться моим рецептом шоколадного торта. Оба этих торта меня никогда не подводили.Я обещаю, что вы будете использовать эти рецепты долгие годы.
  • Давай поговорим о глазури! Заморозьте свой торт с помощью моего главного рецепта кремовой глазури. Не волнуйтесь, если вам сейчас сложно приготовить Buttercream Frosting. Следуй моему рецепту, и это останется в прошлом.
  • Далее идет слой крошки или слой крошки. Это очень простой метод, поэтому убедитесь, что вы проверили его перед тем, как начать, он действительно поможет изменить ваши навыки украшения тортов. Когда слой крошки застынет, нанесите на торт второй слой масляной глазури.
  • Теперь, когда у вас есть основа для глазированного торта, давайте займемся украшением вашего торта. Аккуратно положите декоративную формочку для печенья поверх замороженного торта. Наполните формочку для печенья достаточным количеством брызг, чтобы покрыть глазурь на торте, осторожно надавливая на нее, чтобы она не сдвинулась, когда форма для печенья будет снята.

Я люблю делать это в виде орнамента на верхней части торта на день рождения или по любому особому случаю. Это такой забавный, креативный и не говоря уже о простом способе украсить торт тем, что у вас есть в доме.

Получи мои рецепты торта!

Получить больше статей!

Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта

1 Изображений

Клэр0511

Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, и я хочу помочь вам печь с уверенностью в любое время и в любом месте! Независимо от ваших навыков, я вас прикрыл.Подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку по электронной почте и присоединяйтесь к миллионам других Смелых пекарей в сообществе, чтобы получать новые рецепты, техники выпечки и многое другое каждую неделю!

14 основных советов по украшению торта для лучшего украшения торта

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Я хотел быть хорошим декоратором тортов с того момента, как понял, что у меня есть страсть к еде, но все же это не пришло мне естественно.Я все еще съеживаюсь, когда думаю о свадебном торте моей сестры. Поэтому я поклялся сделать ей еще одну, поскольку, спустя 7 лет после ее свадьбы, я, наконец, беру уроки украшения тортов и поправляюсь.

Понимание основ может означать все различия в мире. Сегодня я делюсь с вами несколькими базовыми советами по украшению торта, которые я узнал за последние несколько недель уроков по украшению торта.

Это первый набор классов в группе из 3 человек, но после этого есть еще много чего, что нужно расширить.Мне так весело учиться, что я надеюсь взять их все и передать свои знания вам!

Основные советы по украшению торта

1. Не бойтесь тратить немного денег

Это было первое, что я действительно узнал об украшении торта. Раньше, когда я хотел стать декоратором тортов, я не тратил никаких денег, кроме покупки набора наконечников и нескольких пакетов для глазури.

Я знал, что на этот раз все будет по-другому. Во-первых, я заплатил за занятие. Это было не очень дорого, но я бы тоже не сказал, что дешево.Когда мы получили наш список, в нем было 26 элементов, и некоторые из них были разделены на отдельные разделы, например, одна точка говорила: шпатели — одно большое и одно маленькое смещение; один большой и один маленький прямой.

Я подсчитал, что за день до покупки продуктов я составил около нескольких сотен долларов. Это приблизилось к тому, что я получил, хотя я много практикуюсь и мне пришлось купить второй набор досок для торта и мешков для глазури!

Согласно Creative U, основными являются:

  • Кондитерский мешок (тканевый или одноразовый)
  • Базовый набор советов по декорированию
  • Набор шпателей
  • Пищевой краситель
  • Поворотная подставка для торта
  • Резаки в разных формы и мотивы
2.Сделайте свою собственную глазурь

Я не думаю, что было бы справедливо с моей стороны выдать рецепт глазури, данный моим классом, потому что мы заплатили за это, но я скажу вам, что это было труднее всего для меня проглотить.

Я верю в то, что есть настоящую еду, и не считаю Криско настоящей едой. Тем не менее, мы должны использовать его, чтобы наша глазурь имела контур так, как мы хотим, и чтобы получить красивые розы. Почему? Потому что при комнатной температуре масло мягкое, а с маслом еще хуже.У нас будет тающий беспорядок!

Итак, проглотите свою гордость и следуйте этому рецепту, внося изменения по своему усмотрению. Есть несколько отличных ароматизаторов, которые вы можете купить в проходе для тортов или конфет. Классный руководитель порекомендовал нам принести в каждый класс дополнительную сахарную пудру, чтобы получилась густая глазурь и можно было правильно делать розы.

Кроме того, если вы готовите глазурь с помощью настольного миксера, убедитесь, что он не превышает номер 4, иначе в глазури будет слишком много пузырьков воздуха. Не хорошо.

3.Левая рука уникальна

Я следовал указаниям и неплохо справлялся, или мне так казалось. Наш учитель посмотрел на меня и сказал: «Ты ведь левша?» «Да», — сказал я.

Она показала мне, как делать это в противоположность тренировочной доске Уилтона, и я делал это так же хорошо, так что я не стал спорить. Позже, однако, я спросила своего мужа, почему он решил, что я должна украшать свой торт иначе, чем другие.

Его ответ поразил меня. Если бы я делал это слева направо, и моя рука устала бы или я поскользнулся, я бы потерял свой прогресс на торте.Идя справа налево, я не ошибаюсь.

Удивительно.

4. Переверните свой торт

Я всегда знал, что вам нужно покрыть крошку, прежде чем создавать свой последний торт. Причина этого в том, что вы не хотите, чтобы крошки просвечивали в вашем конечном продукте.

Прежде чем продолжить, я рекомендую использовать этот выравниватель торта. Одна из немногих вещей, которые я купил 7 лет назад в процессе украшения тортов, — это выравниватель для тортов. Это был самый дешевый, и я его ненавидел.Носил его последние 6 лет и «забыл» в последней школе, в которой я преподавал.

Я сомневался в покупке этого, но в конце концов я рад, что купил. Я был шокирован тем, насколько лучше он прорезал мой торт.

Еще я бы использовал нож для хлеба, но если вы собираетесь это сделать, убедитесь, где нож и ваша рука. Я точно не знаю, что по опыту…

В любом случае, как только торт выровняется, остаются крошки. Если вы перевернете его вверх дном, это не так! Хм.Кто бы мог подумать?

5. Гель для канта и пергаментная бумага — это просто потрясающе

Лори из журнала A Cowboy’s Wife опубликовала эту фотографию вместе со своей историей об уроке украшения торта в Уилтоне. Мой не является специфическим для Уилтона, поэтому я выбрал Cake Carousel; однако многое из того, чему учит Уилтон, включено в мою программу, потому что, как сказал мой учитель по поп-музыке, «У Уилтона есть отличные вещи!»

По сути, гель для пайпинга помогает вам перенести желаемый рисунок на торт.Ваш ребенок что-то нарисовал, и вы хотите, чтобы это было на торте?

Положите на него кусок пергаментной бумаги и затем обведите бумагу гелем для обводки, используя наконечник для глазури и наконечник номер 3 или 4. Переверните и с помощью кисти нанесите на торт.

Пока вы использовали прозрачный гель для трубок, у вас есть контур вашего дизайна на вашем торте — теперь украсьте!

6. Этот проигрыватель, хотя

Я мог бы перейти в категорию «Что купить», но у меня есть причина, одна из которых заключается в том, что эти продукты того стоят.Когда я впервые увидела крошку нашего учителя, я была шокирована. Она использовала 16-дюймовый мешок (который я купил тканевый, а не пластиковый) и насадку для быстрой обледенения № 789 и в основном оказывала давление и вращала поворотный стол. Это было так просто.

Моя челюсть могла упасть, а могла и не упасть.

Он также помогает при сглаживании обледенения или любых других действиях, если честно. Это довольно изящный инструмент.

7. Разгладьте глазурь

Почему я показываю вам изображение бумажного полотенца Viva для разглаживания глазури? Это секретный ингредиент!

Первый шаг — разгладить его с помощью небольшого смещающего шпателя как можно лучше, а затем дать ему немного постоять.Как только вы прикоснетесь к своему пирогу, и он станет липким, вы готовы хорошо разгладить глазурь.

Просто возьмите торт стороной без рисунка и нанесите более гладкий слой на глазурь. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет отличный гладкий торт!

8. Наверное, недостаточно жестко

Это, я думаю, моя самая большая проблема. Моя глазурь недостаточно густая. Написание этого поста действительно побудило меня пойти на кухню и потренироваться (надеюсь, вы тоже!).

Я только что сделал, и мне показалось, что моя глазурь недостаточно жесткая.Так что я добавил еще. Все еще недостаточно жестко. Если это не так, ничто не прилипнет — от трехмерных роз, которые заставят вас чесать голову, до листьев — ничего не останется.

Покупайте много, и много, и много сахарной пудры.

9. Хотите быть лучшим? Упражняться!

Практика, практика и еще раз практика. С тех пор, как я начал этот урок, я сказал вам, что перебрал несколько пакетов для глазури и досок для торта.

У меня есть преимущество в том, что я нахожусь в кулинарном классе, поэтому я чередую классы: кто испечет мой торт в тот день, а сможет съесть его на следующий день (пока я украшаю).Им это нравится, и я тоже, потому что тогда я тренируюсь на настоящем торте и мне не нужно его есть.

Я также рекомендую, если вы особенно его едите, не придерживаться традиционного шоколада или ванили. Пока что я испекла чайный пирог Эрл Грей и яблочный пирог. Перед тем как уйти сегодня, я приготовлю торт S’mores, который мы украсим завтра.

10. Ombre намного проще, чем кажется

В прошлый четверг мне было немного грустно, когда мне пришлось пропустить занятия. Не желая ничего упускать и зная, что в какой-то момент мы будем делать торт-омбре, я решил научиться.

Я погуглил и наткнулся на блог Style Sweet Тессы Хафф. Ее торт был красивым, поэтому я решила пойти по ее стопам. Хотя мой торт не был довольно розовым, я выбрала серый омбре (так как я сделала торт Эрл Грей), он все равно был красивым.

Она использует 4 разных оттенка и имеет 3 слоя. Я выбрала 3 оттенка и 2 слоя. Тем не менее, ее шаги легко понять, и они созданы для красивого торта.

*** Я все еще учусь тому, что один слой — это целый рецепт торта.Я всегда делал один рецепт и делил его пополам. Не больше! ***

12. Оттискные маты полезны

После того, как вы выяснили, как добиться гладкого масляного крема, вы можете добавить слепочный мат для чего-то, что отнимает у вас очень мало времени. Хотите узор с завитками? Для этого есть слепочный мат. Как насчет горошек? Ага. Один для этого тоже (тот, что у меня есть).

Все, что вам нужно сделать, это взять слепочный мат на гладкий масляный крем и осторожно надавить в нужном месте.

Если вы продвигаетесь дальше и дальше в производстве тортов, вы можете использовать это также с помадной пастой и жевательной пастой!

13. Писать или не писать

Как ни странно, это одна из областей, в которой я не борюсь.

Видите ли, я провел 2 замечательных года в качестве сотрудника гастронома в Walmart, когда я учился в колледже, получая степень помощника. Преимущество этого было в том, что пекарня закрылась на ночь и кому-то понадобилось написать «С Днем Рождения, Боб» на торте, я была их дамой.

Когда мне это сошло с рук, я практиковалась на шоколадном печенье. В конце концов, я был не хуже работников пекарни, если не лучше. Левша или нет, ха-ха!

Поэтому я отправляю вас на почту Мишель на Ель. Моя единственная рекомендация, и я не знаю, говорит она это или нет, — держать это высоко своей недоминантной рукой и опускать вниз своей доминирующей рукой, чтобы получить правильное письмо.

14. Мой последний совет: получайте удовольствие

Часто я шучу с людьми, что у меня нет жизни, потому что я знаю, что есть еще много всего, что мне еще нужно сделать.У меня сейчас сумасшедшая напряженная жизнь: мой старший катается на коньках, занимается оркестром и UIL. Моя младшая девочка танцует дважды в неделю, UIL, и она основала клуб, который помогает людям в ее школе. Я учусь в аспирантуре, я учитель, я спонсор младших классов (имеется в виду сбор средств для выпускных вечеров… или концессионных стендов).

Кроме того, я являюсь спонсором команды кулинарного конкурса в нашей школе, я пишу здесь, и я хожу на урок украшения тортов.

Все это говорит о том, что мне не до Youtube.Тем не менее, мои девочки любят смотреть Nerdy Nummies, и когда я могу немного подкрасться, я смотрю его вместе с ними, потому что это весело и дает мне несколько отличных идей.

Я не очень хорошо умел украшать торты в первый раз. Я не тратил на это время и силы, как следовало бы, и это только расстраивало меня. Теперь, когда я хожу на эти занятия, я чувствую, что моя уверенность растет, и я рад проявить творческий подход в области выпечки, как и в области кулинарии. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть кого-то в восторге от кулинарного творения, которое я придумал.

Если вы чувствуете то же самое, я рекомендую записаться на занятия или провести небольшое исследование и поучиться у других, которые готовы поделиться тем, что они узнали. Самое главное? Получайте удовольствие от этого — будь ботаником!

Была ли эта статья полезной?
Да Нет ×
Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

Как украсить торт — канты и простые украшения

С помощью сливочного крема


Используйте сливочный крем, чтобы нанести завитки глазури на кексы, ретро-розетки на торты и придать пирогам «глазурь».

Чтобы приготовить сливочный крем, просейте сахарную пудру в слегка размягченное масло (количество см. В нашем рецепте ванильного торта) и взбейте или взбейте, чтобы смешать. Смесь должна быть достаточно твердой, чтобы хорошо держать форму, но не твердой, иначе вы не сможете добиться гладкой поверхности. Так что охладите или оставьте немного дольше при комнатной температуре, если это необходимо.

Посмотрите наш видеоролик о том, как заморозить торт сливочным кремом.

Трубопровод


Поместите насадку в кондитерский мешок. Для кексов и розеток хорошо подходит большая звезда, для письма лучше всего круглая.
Заполните глазурью не более чем на две трети, скрутите и удерживайте конец одной рукой (обычно пишущей рукой), а другой рукой положите кончик пакета. Выдавите глазурь вверху (а не в середине!) Пакета, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сделайте небольшой пробный шприц перед тем, как начать готовить кекс или торт.

Для кексов : держите пакет вертикально и нанесите кольцо глазури по краю кекса. Возьмите небольшую спираль, перекрывающую кольцо, прекратите давление, когда пакет окажется в центре завитка, затем надавите на пакет и резко потяните вверх, чтобы закончить.

Для розеток : удерживайте пакет таким же образом, вытащите немного ложки в одном месте, надавите на пакет и резко потяните вверх, чтобы закончить.
Если пик слишком высокий или тонкий, вы можете обмакнуть палец в воду и немного надавить на него.

Для написания глазури просейте сахарную пудру в миску и постепенно взбивайте или взбивайте несколько капель воды, пока не получите густую гладкую пасту.
Чтобы писать или рисовать линии, держите пакет под углом 45 градусов, немного в стороне от поверхности, выдавите глазурь с постоянным давлением и позвольте линии глазури естественным образом встать на место, пока вы ее направляете.Старайтесь не тянуть кондитерский мешок до того, как глазурь коснется поверхности, так как вы получите неравномерную толщину.

Чтобы сделать точки , держите пакет вертикально так, чтобы сопло было близко к поверхности, выдавите немного глазури, чтобы сделать точку желаемого размера, затем, чтобы закончить, прекратите сдавливание, надавите вниз, а затем резко вытяните вверх.

Посмотрите наше видео о том, как украсить торт, чтобы узнать больше о технике изготовления кантов:


Покрытие торта


Выложите большую ложку размягченного (но не жидкого или тающего) сливочного крема в центр торта.С помощью шпателя или мастихина нанесите глазурь на края торта.

Для боковых сторон используйте шпатель / мастихин, чтобы размазать меньшее количество глазури по частям, перевернуть торт и повторить.

Для гладкой поверхности можно использовать длинный мастихин или линейку. Удерживая линейку на самом дальнем от вас крае торта, перетащите ее на себя. При необходимости повторить.

Для кромки возьмите мастихин / или пластиковый боковой скребок (можно приобрести на веб-сайтах по украшению торта) в одной руке под углом 90 градусов к торту.Другой рукой крутите торт. Проще всего это сделать на вертушке, так как вы можете сделать это одним движением. Если нет, возможно, вам придется делать это по частям и разгладить любые стыки мастихином.

Чтобы получить «морозный» эффект перышка, просто нажмите на торт плоской стороной мастихина или лопатки и приподнимите. Повторите то же самое для всего торта.

Цветы кристаллизованные, свежие


Выберите ваши любимые съедобные цветы или листья (например, лаванду, листья мяты, анютины глазки, примулы, лепестки роз, альты, фиалки).Используйте их, чтобы украсить их такими, какие они есть, или кристаллизовать их. Чтобы кристаллизоваться, слегка взбейте яичный белок. С помощью кисти аккуратно нанесите яичный белок на цветок, лист или лепесток. Посыпьте сахарной пудрой и стряхните излишки. Выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Оставить на ночь в теплом сухом месте. Хранить в закрытой таре со слоями пергамента.

Простое моделирование


Следуйте рецепту простых сахарных роз от Джейн Хорнби.

Фигурки из сахарной пасты или марципана, особенно популярные у детей, станут прекрасным дополнением к тематическому торту.Вы можете почерпнуть множество идей из книг или веб-сайтов для обмена фотографиями, начать с простого и продвигаться вверх! Попробуйте наш торт Рокки Робин. Многие из вас прислали нам свои фотографии в прошлом году, и они выглядели великолепно!

Сладкое и шоколадное


Вы можете использовать всевозможные сладости и шоколадные конфеты, чтобы создать различные эффекты, будь то детский, веселый, гламурный или девчачий. Мы использовали леденцы, лакрицу, шоколадные батончики, зефир и миндаль в сахаре, и это лишь некоторые из них.

Фрукты и орехи

Не стоит недооценивать силу свежей малины или золотисто-коричневого грецкого ореха, положенных на вашу выпечку.

Готовые украшения

Есть множество готовых украшений, доступных в супермаркетах и ​​специализированных магазинах по украшению тортов. Посыпка отлично подходит для детских тортов, цветной сахар может добавить красивый финиш, а сахарные цветы идеально подходят для весенней выпечки.

Сообщите нам свои идеи и советы по украшению торта…

21 простой способ украсить торт и превратить его в произведение искусства

Итак, вы научились печь торт, но хотите превратить простой старый торт в произведение искусства? Вот 21 простой способ украсить торт.

1. Используйте KitKat

Торты KitKat® просты в приготовлении и настолько универсальны, что даже ваши дети могут это сделать. В отсутствие Китката можно использовать шоколадные пальчики.

2. Торт простой телесный с ягодами

Обнаженные пирожные — это последняя тенденция в свадебных сценах, поскольку все больше и больше молодых пар в стиле минимализма выбирают их для своего Большого Дня. Вы можете посыпать торт сахарной пудрой и насыпать зелень (розмарин или лаванду) для свадьбы или дня рождения в деревенском стиле.

3. Кремовая глазурь

Масло сливочное — традиционный способ украшения торта. Есть много простых рецептов приготовления классической масляной глазури. Вот простой:

Состав

  • ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана просеянного кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки теплого молока
  • 3 капли пищевого красителя

Метод

Взбить сливочное масло, экстракт и молоко ручным миксером.Добавляйте сахар понемногу. Смесь должна быть пышной. Влейте молоко и пищевой краситель и продолжайте взбивать лопаткой. Взбивайте 30 секунд или до однородной массы. Перед замораживанием охладите в течение нескольких часов.

4. Простые способы украсить торт с помощью Candy Corn

Теперь, когда наступило лето, из сахарной кукурузы можно сделать простой солнечный кекс. Конфетную кукурузу также можно использовать для украшения тортов и кексов на Хэллоуин.

5.Для любителей шоколада — глазурь Nutella и шоколадные локоны

Шоколадная глазурь легко доступна в магазинах. Вы также можете использовать нож, чтобы сбрить локоны из белого или черного шоколада, чтобы легко украсить торты. Вот простой рецепт шоколадной глазури с Nutella

.

Состав

  • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 стакана кондитерского сахара
  • ¾ чашки Nutella®
  • 4 столовые ложки жирных сливок
  • 2 ч.л. ванили
  • Щепотка соли

Метод

  • С помощью электрического настольного миксера или ручного миксера взбейте размягченное масло до однородной кремообразной массы.Прежде чем вы добавите что-нибудь еще, у него должна получиться кремовая текстура.
  • Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет.
  • Добавьте Nutella и продолжайте взбивать на средней скорости.
  • Постепенно добавлять жирные сливки и ванильный экстракт. Побей еще немного.
  • К этому моменту глазурь должна быть густой. Если сливки очень густые, добавьте немного.
  • Если глазурь тонкая, добавьте еще сахара.
  • Добавьте щепотку соли.

Вот красивый торт с Нутеллой, поцелуями Херши, ежевикой и настоящими (несъедобными) цветами.

6. Используйте помадку

Листы из помадки упростили искусство украшения тортов и значительно упрощают задачу начинающих пекарей. Вы можете легко купить помадку и придать ей все, что душе угодно. Также можно приготовить помадку в домашних условиях.

Вот красивый и очень простой способ украсить торт конфетти из листов помадки.

Изображение: GirlInspired

Помадку можно также использовать разных цветов, чтобы придать торт эффекту мраморной глазури.

Если вам нужен учебник о том, как добиться мраморности помады, вот рецепт.

7. С помощью кисти украсьте торт

Да, вы правильно прочитали! Используйте кисть (очень тонкую), немного пищевой пасты, спирт для декорирования и трафареты, чтобы нарисовать рисунок на торте, покрытом помадой. Вы также можете использовать блестящую краску и даже нанести аэрограф на торт с помощью этого готового набора для аэрографии!

Вот пошаговое видео по раскрашиванию торта.

8. Используйте Marshmallows & M & Ms

Это самый простой способ украсить простой торт.

9. Добавьте файлы cookie

Ищете простой способ украсить торт на детский день рождения? Просто добавьте печенье из магазина на ледяной торт и охладите в холодильнике.

10. Используйте разбрызгиватели

Брызги красочные и удобные. Вы даже можете привлечь к украшению своих детей!

Изображение: I heart baking

11.Используйте мармеладных мишек

Красочный и милый — это один из самых простых способов украсить торт на детский день рождения.

12. Съедобные блестки

Посыпка съедобного блеска на замороженный торт может добавить немного гламура в простые торты и кексы.

13. Обереги на удачу и идеи украшения торта в виде леденцов

Подобно мармеладным мишкам, вы можете добавлять различные виды конфет, чтобы легко украсить детский праздничный торт.

14.Сливочный сыр и фрукты

Вот простой рецепт глазури из сливочного сыра: вам понадобится 1 кусок сливочного масла комнатной температуры, 2 упаковки (16 унций) сливочного сыра и 8 чашек кондитерского сахара. Также вам понадобится столовая ложка теплого молока.

Метод: взбить в миске сливочный сыр и масло ручным миксером до получения пышной и легкой смеси. Добавляйте кондитерский сахар по одной столовой ложке за раз. Добавьте молоко и взбивайте 1 минуту. Если глазурь тонкая, добавьте сахар. Охладите перед замораживанием.

Используйте эту глазурь с яркими фруктами и ягодами, чтобы приготовить сезонные торты — торт 4 июля, торт ко Дню памяти, рождественский торт и т. Д.

Изображение: Momspark-net

Вот простой и легкий способ украсить рождественский кекс глазурью из сливочного сыра.

15. Пирог без муки из арбуза

Это для людей, заботящихся о своем здоровье, которые считают калории или соблюдают низкоуглеводную диету. Торт в данном случае сделан с использованием арбуза. Срежьте кожуру дыни и разложите ее «коржами». Добавьте глазурь из сливочно-сливочного сыра или взбейте и украсьте ягодами, киви и т. Д.

16. Жареный кокос

Просто поджарьте кокосовую стружку и добавьте ее в глазурь по вашему выбору. Легкий и вкусный способ украсить торт.

Изображение предоставлено: Бобби Флей

17. Сходи с ума!

Добавьте немного жареных орехов и украсьте простой торт глазурью.

18. Используйте в работе советы и ручки для декорирования!

С их помощью можно создавать интересные узоры и формы.

Изображение: Wilton

19.Просто напишите сообщение

Напишите простое сообщение, используя пакеты Ziploc — наполните пакет сахарной пудрой и напишите сердечное сообщение на торте. Это супер простой способ украшения торта, который понравится всем.

20. Используйте злаки

Сделайте свой торт здоровым, добавив в глазурь хрустящую яркую крупу.

21. Яркие цвета с тортами «Омбре»

Разноцветные торты омбре — огромный тренд, и их все чаще можно увидеть на свадьбах.Добавляйте пищевые красители в градацию оттенков при выпекании различных слоев торта. Торт будет хорошо выглядеть как есть (простой), или вы можете добавить немного сливочного сыра ombre или глазурь из сливочного крема, чтобы улучшить его внешний вид.

Easy Cake Decorating Hack — Сделайте простой торт волшебным за считанные минуты

Dessert

Раскрытие информации: мы зарабатываем комиссионные (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете товары у розничных продавцов после перехода по ссылке с нашего сайта.

Передо мной пустой белый торт и достаточно радужных конфет, чтобы заполнить шариковую яму олимпийского размера.

Белая глазурь, смотрящая на меня, похожа на чистый холст, требующий кисти.

Раньше я никогда не украшала торты, так что это могло пойти по пути волшебства или совершить прыжок в царство беспорядка.

К счастью, продукция Celebration by Frey делает эту операцию по украшению торта веселой и простой.

Я участвовал в выставке Mom Blog Tour Sweets & Snacks Expo от имени блоггеров Wendy’s.

Я получил продукты Celebration by Frey для облегчения публикации, но мое мнение и творческий контент принадлежат мне.

Веселое и легкое украшение торта

Во-первых, я настоятельно рекомендую вам посетить веб-сайт Celebration by Frey. Вы можете делать покупки по цвету, событию или типу конфет и запастись любой цветовой схемой для серьезно любого случая .

Чтобы упростить себе жизнь, вы можете купить пустой торт в местном продуктовом магазине.

Конечно, вы можете сделать свое собственное, но теперь я сделаю все, чтобы сократить путь, поскольку у нас с детьми есть графики, от которых у всех нас ежедневно кружится голова.

Итак, возьмите белый торт и повеселитесь. Позвольте детям принять участие в действии, и сделайте это новой традицией для всех ваших мероприятий, связанных с тортом.

Праздничный торт «Радужные крошки»

Для простоты дизайна полезно разделить и отсортировать все ваши конфеты по мискам по цвету. Если бы вы использовали краску и кисть, это была бы ваша палитра.

Начать проектирование! Мы выбрали тему Rainbow Crumbs из-за нашего логотипа и темы блога.

Мы действительно волшебный беспорядок! Наш логотип единорога ест свою радугу и оставляет за собой след из крошек, так что этот торт идеально соответствует его стилю!

Сбор: 12 человек

Праздничный торт «Радужные крошки»

Сделайте любой праздник волшебным с этим красочным тортом!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты
  • 1 9-дюймовый круглый замороженный торт, белый
  • 1/3 чашки Celebration от Frey Sixlets, красный
  • 1/3 чашки Celebration от Frey Sixlets, оранжевый
  • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, желтый
  • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, зеленый
  • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, синий
  • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, индиго
  • 1/3 чашки Celebration от Frey Sixlets, фиолетовый
  • 1/4 чашки Celebration от Frey Sweet Shapes Stars
Инструкции
  1. Положите торт на декоративную сервировочную тарелку или доску.
  2. Начиная с красных шестиклеток, расположите один ряд в форме предпочтительной радуги на вершине торта. Я сделал S-образную форму, но вы можете сделать зигзаг или традиционную арку. Слегка вдавите каждый шестиклет в глазурь, чтобы они оставались на месте.
  3. Следуя линии красных Sixlets, повторите с оставшимися цветами в порядке ROYGBIV — красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий, индиго, фиолетовый.

Как приготовить заварной крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях

Необязательно быть маэстро кулинарии, чтобы знать, как приготовить заварной крем. Достаточно лишь ознакомиться с соответствующими рецептами и уметь правильно применить их на практике. После этого одобрение людей, пробующих ваши десерты, будет обеспечено.

Самый простой способ приготовить крем для торта.

Универсальный и легкий рецепт.

Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • слив. масло – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Налейте в кастрюлю молоко и поставьте его разогреваться на среднем огне. В это же время взбиваются яйца и сахар, пока последний полностью не растает. Следом туда кладётся мука. Хорошенько перемешайте и следите, чтобы в смеси не образовывались комочки.

Убавьте огонь на плите до минимума и вливайте порциями молоко в полученную мучную массу. Когда будет перелито больше половины, положите смесь в кастрюлю. Постоянно помешивайте, чтобы крем не подгорал и не появлялись комки. Когда масса приобретёт нужную консистенцию, положите туда масло, выключите плиту и продолжайте помешивать до тех пор, пока оно полностью не растает. В конце добавьте ванилин.

Как обойтись без яиц

Срочно нужно приготовить крем, а под рукой не оказалось яиц? Не беда! Воспользуйтесь следующим рецептом.

Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • слив. масло – 150 г;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Взбейте в миске один стакан молока, муку и сахар. Отдельно доведите до кипения второй стакан с молоком и понемногу добавьте его в смесь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните варить крем, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел, до загустевания.

В это же время небольшими кусочками нарежьте масло и добавьте его в смесь. Оно должно полностью раствориться. Когда крем приобретёт нужную консистенцию, положите ванилин и уберите кастрюлю с плиты.

Крем для бисквита

Ещё один простой рецепт приготовления вкусного крема, который можно добавить в бисквитный торт.


Идеально подойдет для любого торта.
Что понадобится:
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт.;
  • сах. пудра – 100 г;
  • слив. масло – 180 г;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Разотрите яйца вместе с сахаром, пока тот полностью не растает. Поставьте эту смесь на средний огонь, слегка подогрейте и постоянно помешивайте. Когда масса приобретёт достаточно густую консистенцию, снимите кастрюлю с плиты, чтобы она остыла.

Размягчённое масло взбейте вместе с сахарной пудрой. Соедините обе составляющих и в конце добавьте ванилин. Готовый крем можно хранить в холодильнике, но лучше использовать его сразу для только что остывших бисквитных коржей.

Ванильная прослойка для торта

Прослойка с добавлением натуральной ванили порадует десертных гурманов нежным вкусом и ароматом.

Что понадобится:
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • молоко – 1 стакан;
  • ванилин – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 стакан.

Взбейте яйца, муку и 3 столовых ложки тёплого молока, пока они не станут густой массой, напоминающей по консистенции пасту. Параллельно на среднем огне доведите до кипения оставшееся молоко, сахар и ванилин.

Пока молоко будет ещё горячим, начните понемногу вливать его в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Положите всё это в кастрюлю с толстым дном и верните на плиту.

Не забывайте мешать – это очень важный момент, необходимый для того, чтобы крем не пригорал и чтобы в нём не образовывались комочки.

Когда масса приобретёт необходимую консистенцию, прослойку можно считать готовой.

Готовим на молоке со сгущёнкой

Этот крем придётся по вкусу тем, кто привык считать себя заядлым сладкоежкой.


Очень понравится маленьким сладкоежкам и взрослым любителям сладкого.
Что понадобится:
  • сгущёнка – 250 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • сливочное жирное масло – 100 г.

Поставьте кастрюльку на медленный огонь и влейте туда молоко, попутно добавив муку и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты полностью распределились. Варка длится до загустевания массы.

Здесь главное не переборщить, иначе крем может подгореть и будет безвозвратно испорчен.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте смесь остывать. После этого, добавьте в неё сгущёнку и масло. Хорошенько взбейте всё это миксером до получения однородной массы. Для дополнительного аромата можно использовать различные добавки. Например, немного коньяка или любого ликёра, обладающего ярко выраженным вкусным запахом.

Масляный заварной крем для «Наполеона»

Что понадобится:
  • молоко – 1 л;
  • сахар – 2 стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • слив. масло – 250 г;
  • ванилин – 2 ч. ложки;
  • мука – 3 ст. ложки.

Высыпьте в кастрюлю муку с сахаром и тщательно перемешайте. Затем добавьте в смесь яйца и ванилин. Взбейте при помощи венчика всё это в однородную массу и следите, чтобы не образовывались комочки. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю молоко, при этом продолжая мешать.

Включите на плите медленный огонь и начните варить крем. Обращайте внимание на то, что мука ни в коем случае не должна подгореть. Как только масса начнёт кипеть (вы определите это по появлению мелких пузырей), сразу же уберите кастрюлю с печи. Когда крем остынет до комнатной температуры, добавьте в него размягчённое масло и перемешайте до полного растворения. После этого можно начать смазывать коржи для торта.

Рецепт для медовика на молоке

К приготовлению крема для прослойки медовика стоит подойти с особенной чуткостью. Этот торт отличается тонким и нежным вкусом, который придаёт ему именно начинка.


Беспроигрышный вариант для сладкого завершения праздника!
Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 стакан;
  • сливочное жирное масло – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Подогрейте молоко в кастрюле, доведя до кипения, а затем остудите его до приемлемой температуры. В другой миске смешиваются яйца, сахар, мука и ванилин. Можно взбить смесь миксером на низкой скорости, но лучше использовать для этой цели обычный венчик. Ваша цель – довести массу до однородного состояния.

Самое удобное в приготовлении крема для медовика то, что необходимые ингредиенты есть под рукой у каждой хозяйки. Возьмите кастрюлю с утолщённым дном, вылейте туда молоко и добавьте сахарно-яичную смесь. Тщательно перемешайте и включите на плите медленный огонь. После этого можно начать варить пропитку. Не забывайте постоянно мешать смесь лопаточкой, во избежание образования комочков и до появления необходимой степени густоты. Торт лучше промазывать ещё горячим кремом.

Шоколадный заварной крем

Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • шоколад – 1 плитка (100 г), вместо него можно использовать какао – 4 ч. ложки;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.

Смешайте в миске яйца, стакан молока и муку. Перемешивайте, пока смесь не приобретёт однородную консистенцию, но не взбивайте. В противном случае появятся комочки, от которых потом будет трудно избавиться.

Второй стакан молока введите в кастрюлю вместе с сахаром и разломанной плиткой шоколада. Как указано выше, вместо него вы можете использовать какао. Тщательно перемешайте смесь, доведите её до кипения и следите, чтобы все кусочки шоколадной плитки полностью растаяли.

Половина горячей массы из кастрюли смешивается с яично-мучной частью и взбивается на низкой скорости миксером. Перелейте всё обратно и варите на медленном огне до загустевания. Обращайте внимание на то, что смесь не должна закипать и как только появятся мелкие пузырьки, уберите кастрюлю с плиты.

Белковый

Белковый заварной крем можно назвать универсальной начинкой для десертов. При этом он не отнимет много сил и времени во время приготовления.


Идеальный рецепт для любой хозяйки.
Что понадобится:
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца (белки) – 4 шт.;
  • вода – ½ стакана;
  • сок лимона– 2 ст. ложки.

В первую очередь отделите белки от желтков и взбейте их до густого состояния. Проверить готовность можно так: когда вы перевернёте миску, белки останутся внутри и ни капли не стечёт вниз.

В кастрюле варится сироп из воды и сахара. Когда он будет готов, то станет тянуться за вилкой. Взбивайте белки на низкой скорости миксера и тонкой струёй аккуратно вливайте сахарный сироп. Затем добавьте лимонный сок. Можно добавить любой ароматизатор, например, ваниль. Перемешивать крем нужно не менее 10-ти минут, чтобы он увеличился в объёме и стал очень густым.

Рецепт для профитролей и трубочек

Крем для трубочек отличается от других видов прослойки нежным, почти божественным, вкусом.

Что понадобится:
  • сахар – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1,5 ст. ложки;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Желтки отделяются от белков и перемешиваются с сахаром в однородную массу. Мешать необходимо до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся. Добавьте в смесь просеянную муку и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Тонкой струёй начните вливать в крем для профитролей прохладное молоко, чтобы не образовывались комочки. Затем перелейте всё это в кастрюлю и варите на медленном огне до загустевания, не доводя до кипения.


Как сделать крем для торта? Различные проверенные рецепты тортовых масс!


Простой рецепт крема для торта

Это твой первый торт? У вас мало времени? Так что попробуйте рецепт простой смеси для торта, приготовленной всего из нескольких ингредиентов. Вы можете приготовить все за несколько минут и с помощью домашнего миксера. Тогда нужно просто продумать аксессуары и никто не узнает, что все дело сделано в мгновение ока. Тортиком с таким кремом вы доставите себе и кому-то массу удовольствия.С ним хорошо сочетаются почти все фрукты, орехи, виды шоколада и варенья. Что это за масса для торта? Классические взбитые сливки с добавлением желатина для кремов для тортов. Сладкий, конечно. В него можно добавить любой ароматизатор или пищевой краситель. Все, что вам нужно сделать, это шаг за шагом следовать этим советам:
  • Убедитесь, что крем хорошо охлажден (он должен провести всю ночь в холодильнике)
  • Налейте не менее 500 мл 30% или 36% сливок в миску
  • Запустите миксер, включите полную скорость и взбивайте до загустения
  • В конце добавить столовую ложку-две сахарной пудры и зафиксировать в креме, чтобы он долго держался (вмешать в крем на средней скорости блендера)
  • Если хотите, также подмешайте несколько капель ароматизатора в коржи, затем просто начните смазывать верхушки бисквита или безе простым домашним взбитым кремом


Легкий крем для торта - как приготовить?

Сладкие взбитые сливки вкусны и просты, но могут оказаться и тяжелыми.Когда изготовление торта приходится на середину лета или чудесную погоду за окном, все мечтают о легком десерте и освежении. Вот что такое домашний лимонный пирог. Рецепт его не сложный. Эффект будет пушистым, как пена или облако. В любом случае, это не обязательно должен быть лимонный крем для торта, ведь вы ограничены… вашим любимым вкусом и цветом желе! Для приготовления легкого торта потребуются следующие ингредиенты: 200 мл охлажденных сливок 30% или 36%, 50 мл кипятка и 1 упаковка любого желе .Если вам нужно больше легкого крема для торта, просто увеличьте пропорции, например, в два или три раза. Ведь торт имеет несколько этажей. Каждый из них может быть светлым, с разным вкусом и цветом. Достаточно для приготовления торта массы:
  • Взбить сливки миксером
  • В стакане тщательно размешайте пакет желе с 50 мл кипятка
  • Вы охладите желе, пока оно не станет слегка теплым
  • Добавьте растворившееся желе во взбитые сливки и перемешайте миксером или кухонным венчиком

* ПРИМЕЧАНИЕ *
Если температура желе слишком высокая, крем может стать водянистым.Затем прекратите перемешивание и поставьте миску со светлым кремом для торта на несколько-несколько минут в холодильник. По истечении этого времени масса должна легко уплотняться за несколько мгновений.


Крем маскарпоне - сливочный крем для украшения торта

Такая масса для торта на День святого Валентина и не только – абсолютная классика выпечки и десертов. Сливочный крем прекрасно сочетается со всеми фруктами, а также с кусочками шоколада, джемом любого вкуса, сухофруктами и орехами.Можно просто со сливками, но… тогда не будет такой сливочности. Так что вместо того, чтобы стабилизировать его воздушность с помощью желатина, используйте сыр маскарпоне. Каков рецепт сливочной массы для торта с его добавлением? В каких пропорциях должны сочетаться ингредиенты? Проще всего украсить торт кремом из маскарпоне по следующему рецепту:
  • Приготовьте себе холодные сливки 36% и сыр маскарпоне (также охлажденный) в том же количестве (например,по 250 г каждого)
  • Чтобы сделать крем из маскарпоне для тортов сладким, сделайте 1 или 2 столовые ложки сахарной пудры (после добавления и смешивания первой проверьте, не нужно ли вашим вкусовым рецепторам больше сладости)
  • Сначала взбейте сливки до пиков
  • Затем уменьшите скорость до минимальной и добавьте по столовой ложке сыр маскарпоне, тщательно перемешайте оба ингредиента в чаше блендера
  • Вместе с последней ложкой маскарпоне добавить сахарную пудру (после некоторого перемешивания получится пышный домашний крем для торта с маскарпоне)


Материалы для тортов - идеи Тадар.номер

В приготовлении кремов для бисквитов и безе нет ничего сложного. Если у вас на кухне есть миксер, вы тоже можете делать все очень эффективно. Любой аромат можно получить несколькими способами. Чаще всего в качестве основы мы используем кремовую массу из маскарпоне, потому что ее очень легко трансформировать, например, в клубничный, лимонный крем и даже в арахисовое масло. Какие рецепты еще стоит знать? По какой методике можно получить вкусный крем для торта? У нас есть идеи и даже больше.Разнообразие является ключом. В интернет-магазине Tadar.pl вы найдете все, что вам может понадобиться для приготовления тортовой массы любого вкуса и типа для украшения вашей выпечки или десертов!

Сливочный пудинг

  1. Приготовить 250 мл молока, 250 г размягченного сливочного масла, 2 яичных желтка, чайная ложка ванильного сахара, 100 г сахара, 20 г картофельного крахмала или картофельной муки.
  2. Для начала вскипятите полстакана молока с сахаром.
  3. В другом сосуде смешайте оставшееся молоко с крахмалом или картофельной мукой, ванильным сахаром и яичными желтками, затем добавьте в кипящее молоко .
  4. Все перемешать венчиком на медленном огне, чтобы не было комочков.
  5. Варите пудинг примерно 1 минуту ( постоянно помешивая! ) до густоты.
  6. Достаньте форму с домашним пудингом из духовки и дайте остыть. Поместите пищевую пленку прямо поверх пудинга (это не приведет к образованию пленки).
  7. Тем временем разотрите мягкое сливочное масло до пышной и легкой массы.
  8. Когда и пудинговая масса, и масло имеют комнатную температуру, смешать их постепенно с помощью блендера, добавляя холодный пудинг к маслу (делайте это по одной столовой ложке каждого и перемешивайте только до тех пор, пока все не смешается, так как слишком долгое перемешивание может привести к крошению крем для пудинга) для тортов).

Сливочный крем - Рецепт

  1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры, взбить миксером (средняя скорость) в течение 6-10 минут , пока оно не станет легким и воздушным.
  2. Начните постепенно добавлять в масло сахарную пудру (всего ок. 350-400 г ), просеивая ее через сито.
  3. Все перемешать несколько минут, затем добавить 2 или 3 столовые ложки молока (последнюю добавить только тогда, когда сливки еще очень густые, т.к. молоко должно разжижать их и облегчать нанесение массы на торт позже).
  4. Если хотите, то сейчас самое время добавить выбранный пищевой краситель и/или ароматизатор в масляный крем для торта.

* ПРИМЕЧАНИЕ *
Если краситель жидкий, добавьте его в масляный крем для тортов , предварительно добавив 2-3 столовые ложки молока . В противном случае крем может стать слишком жидким.

Шоколадный крем

  1. Мелко нарежьте один шоколад на ваш выбор ( белый 200 г, молочный 150 г, горький мин. 50% какао ок. 100-125 г ) и положите его в большую миску.
  2. В кастрюле, кастрюле или большой эмалированной кружке вскипятить 250 мл сливок 30% или 36%.
  3. Горячие сливки залить измельченным шоколадом , подождать минуту-две и перемешать до однородности и полного растворения шоколада.
  4. Отставить миску в сторону для охлаждения, а когда масса остынет, поставить ее в холодильник минимум на 6 часов для дополнительного загустения.
  5. По истечении этого времени порциями добавить охлажденный сыр маскарпоне (250 г) , перемешивая до получения однородной массы.Если в рецепте используется темный шоколад, добавьте также 2 столовые ложки сахарной пудры .
  6. Прекратите взбивать , как только шоколадный крем для тортов и десертов станет густым, иначе он превратится в завитки.

Кокосовый крем - как приготовить?

  1. Влить в кастрюлю 530 мл несладкого сгущенного молока , затем добавить 6 желтков, 250 г мягкого сливочного масла и 300-400 г сахара - перемешать ингредиенты венчиком или кухонным венчиком.
  2. Включить конфорку и варить все примерно в течение получаса на слабом огне , часто помешивая - пока смесь не загустеет.
  3. Тем временем нарежьте 200 г орехов пекан и добавьте их, когда смесь загустеет.
  4. Также 400 г кокосовой стружки (без сахара) положить в кастрюлю для украшения домашней выпечки.
  5. Перемешайте, охладите и поставьте в холодильник , потому что масса для кокосового бисквита должна загустеть, прежде чем вы поместите ее на бисквит, начинку для безе или просто в формочки для фруктов.

Крем из фундука - фисташки

  1. Для приготовления торта с ореховым кремом на основе фисташек вам потребуется: холодное молоко (110 мл), молотые фисташки (125 г), сливочное масло мягкое (120 г) и сахарная пудра 80-90 г.
  2. Сначала нагрейте молоко с сахаром до кипения.
  3. Затем добавьте в миску молотых фисташек .
  4. Перемешайте и готовьте, пока основа орехового пирога не загустеет.
  5. Вынуть блюдо из духовки и охладить .
  6. В отдельной миске взбить сливочное масло до легкой и воздушной массы (около 10 минут).
  7. Добавить охлажденную ореховую массу к тертому сливочному маслу по одной столовой ложке, перемешивая на средней скорости.
  8. Прекратите смешивать ингредиенты, как только крем для фисташкового торта станет однородным.
  9. Поместите миску со сливками в холодильник на 30 минут .Тем временем каждые 5 минут смешивайте с для равномерного охлаждения и загустения.

Малиновый крем - проверенный рецепт

  1. Взбитые сливки 500 мл жирных сливок 30-36%.
  2. В 100 мл горячей воды тщательно растворить желе малиновое (1 упаковка).
  3. Из малины сделайте пюре, варя ее до загустения.
  4. Семечки малинового пюре можно отделить, профильтровав вареные фрукты через кухонное сито с мелкими отверстиями.
  5. Смешайте фруктовое пюре с растворенным желе , затем охладите до комнатной температуры.
  6. Охлажденное пюре Малиновое желе, добавить 1-2 столовые ложки во взбитые сливки и медленно перемешать.
  7. Если вы оформляете торт бортиком, его можно сразу промазать малиновым кремом для торта. В противном случае поместите в холодильник , пока он немного не загустеет.

Английский кремовый

  1. Вскипятить 250 мл 3,2% молока с 1 столовой ложкой ванильного сахара или 1 чайной ложкой ванильной пасты.
  2. Well Охладите Deep Bowl в холодильнике или морозильной камере.
  3. В отдельной посуде взбить 4 желтка (комнатной температуры) с 2-3 столовыми ложками сахара.
  4. В тертые с сахаром желтки постепенно влить теплое молоко , интенсивно и тщательно все это перемешивая, пока ингредиенты хорошо не соединятся.
  5. В кастрюлю наливаем сливки разреженные и нагреваем на слабом огне, убавляя массу до загустения (около 3 минут, т.к. нельзя горячее, или кипятить, т.к. тогда яйца схватятся).
  6. Налейте английский крем для торта и десерта в хорошо охлажденную миску и отложите в сторону, чтобы охладить , затем поставьте в холодильник, чтобы он немного загустел.

Йогуртовый крем… с белым шоколадом!

  1. Подготовьте 3 ингредиента: натуральный йогурт средней густоты (400 мл), белый шоколад (200 г), сухие взбитые сливки (1 пакетик напр.типа Белоснежка).
  2. Белый шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане .
  3. Дайте тарелке из белого шоколада остыть .
  4. Медленно влейте чуть теплый шоколад в миску с простым йогуртом , перемешайте миксером или кухонным венчиком.
  5. Добавьте сухие взбитые сливки и тщательно перемешайте.
  6. Используйте немедленно или положите в холодильник , чтобы загустить йогуртовый материал для украшения торта и стабилизировать его пушистую текстуру.

Банановый крем - вкусный и нежный

  1. Взбить до однородности 2 спелых банана (тогда они самые сладкие и ароматные).
  2. Добавьте 250 г маскарпоне в банановую смесь и снова включите блендер, чтобы смешать ингредиенты для суспензии и основы для десерта.
  3. Взбить 250 мл 30% сливок вместе с 50 г сахарной пудры .
  4. Смешайте банановый сыр со взбитыми сливками, добавляя его по 1 столовой ложке (медленно и только до тех пор, пока все продукты не будут равномерно смешаны).
  5. Масса должна быть густой, чтобы ее можно было сразу нанести на торт или другую выпечку (например, кексы) с помощью кондитерского мешка или кондитерской посыпки.

Крем халва - домашний рецепт

  1. Халвовая масса для перевода бисквита или безе с: жирными сливками 30% (500 мл), ванильной халвой (100 г), желатином (2 чайные ложки), крепкой кофейной эссенцией (60 мл) .
  2. Сначала , до густоты взбить сливок.
  3. Халву мелко растолочь и смешать со сливками.
  4. Желатин
  5. растворить в 2 столовых ложках воды (выдержать 10 минут).
  6. Заварите крепкий горячий кофе и тщательно соедините его с замоченным желатином (при необходимости подогрейте, но не давайте закипеть).
  7. Быстро охладите кофе с желатином , погрузив чашку в миску с холодной водой и постоянно помешивая.
  8. Медленно влить кофе с желатином в основу кремовой халвы, медленно перемешивая только до тех пор, пока масса торта не станет однородной и гладкой.

* СОВЕТ ОТ TADAR.PL *
Вкус халвы крема для украшения торта лучше всего сочетается с вареньем, джемом, фружелинами и целыми вишнями . Тортовая масса предназначена в первую очередь для перевода и намазывания бисквита с какао.

Крем манный для тортов - как приготовить?

  1. Начните делать дешевые и простые манные сливки, вскипятив 3 стакана молока с ½ стакана сахара .
  2. Всыпать 6 столовых ложек манной крупы в горячее молоко, постоянно помешивая - до загустения.
  3. Вынуть форму для каши из духовки и остудить содержимое.
  4. Из 200 г мягкого сливочного масла растереть при комнатной температуре в пышную и светлую массу.
  5. К взбитому маслу добавить одну столовую ложку манки , все время медленно помешивая.
  6. В завершение добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта (можно также добавить его в молоко, которое кипятится в начале, тогда аромат будет лучше уловим и равномернее пропитается домашней манной лепешкой).
.

Традиционный папский кремовый торт - рецепт

Традиционный кремовый торт - сладкое предложение, которое несомненно ассоциируется с польской кухней. Особенно торты с кремом Вадовице, связанные с местом рождения Папы Иоанна Павла II. Папские кремовые торты, как и классические кремовые торты, представляют собой слоеное тесто, промазанное заварным кремом и обильно посыпанное сахарной пудрой . Посмотрите мой рецепт папской помадки — вкусные помадные пирожные идеально подойдут для послеобеденного чая или семейного торжества.Я подробно объясняю, как сделать помадный крем, как сделать слоеное тесто и как сложить целый кекс, чтобы традиционная папская помадка выглядела и была вкусной.

Совет

Папский кремовый торт: рецепт

Папский кремовый торт в домашних условиях, несмотря на внешний вид, не сложный - рецепт кремового печенья конечно трудоемкий, но я рекомендую свою хитрость для домашнего французского папского кремового торта. Слои листов теста будут слегка хрустящими, но не слишком твердыми.Крем их не впитает, но получится плотный сладкий торт. Если ваш любимый торт - это папский кремовый торт - приготовленный один раз рецепт станет постоянной частью вашего ритуала чаепития и десертов . Просто потренируйтесь, внимательно проверьте мой рецепт, как приготовить помадку, помадку с папским кремом, и следуйте инструкциям на кухне. Моя семья обожает эти сладости! Лучше всего, если вы подадите готовые кремовые торты «Вадовице» (потому что дома они называются взаимозаменяемо) на красивых тарелках.В таком издании их можно подать на крещении, домашнем причастии или дне рождения.

Примечание редактора

Папский кремовый торт - немного истории

Оригинальные пирожные с папским кремом стали известны сравнительно недавно. Раньше эти торты были известны в Малопольше как кремовые торты – то есть слоеное тесто в два листа и прослоенные заварным кремом со сливками. Знаменитые пирожные с папским кремом, или пирожные с кремом Вадовице, стали известны во всей Польше, а также за рубежом, в 1999 году , когда о них упомянул тогдашний Папа Иоанн Павел II.Рецепт папских кремовых пирожных и их вкус были связаны с предложением: «А там была кондитерская. После окончания школы пошли за кремовыми пирожными». Сливочники Wadowice затем продавал в своей кондитерской Кароль Хагенхубер - сегодня, к сожалению, этого места больше не существует.

Папский кремовый торт: где купить

Популярность кремового торта Вадовице привела к регулярным вопросам о том, где купить знаменитый папский кремовый торт. Вышеупомянутой кондитерской, о которой упоминал Папа Иоанн Павел II, к сожалению, не существует, а на ее месте начали свою деятельность другие кондитеры и мастера.Из поколения в поколение передают рецепты приготовления пирожных с папским кремом, чтобы они были такими же вкусными, как описал Кароль Войтыла. Среди них были, в частности, Кондитерская у Лении в Вадовицах.

Сколько весит папский кремовый торт?

В своем предложении другие кондитерские, не только из Вадовиц и Малопольши, но и общенациональные сети кондитерских и пекарен, имеют знаменитые пирожные с папским кремом. Стоит узнать, сколько весит папский кремовый торт . Классический вес этого торта – 120 г.По мнению некоторых, в кремовых тортах «Вадовице» должен быть спирт, чтобы масло было более стойким, но приведенный выше рецепт папских кремовых тортов доказывает, что его можно делать и без таких добавок. Мы рекомендуем наши советы о том, как приготовить помадку, папский помадный крем и папский помадный торт, поощряя эксперименты дома. Будет вкусно!

.

Украшение торта для начинающих Home & Co

Для меня это настоящий вызов: испечь и украсить торт к сорокалетию моего друга, которое выпадает на август. Сейчас начало июля, и вы, наверное, задаетесь вопросом, почему я уже занимаюсь этой темой? Ну, я чувствовала давление - потому что день рождения такой круглый, потому что именинница должна быть счастлива, потому что большой праздник, потому что торт - важный элемент праздника и внимание гостей будет приковано к нему... Я очень люблю печь и украшать торты и печенье, но в данном случае я хочу быть абсолютно уверена, что добьюсь медали и торт получится первоклассным! Поэтому я начал искать вдохновения и собрал их довольно много.Я решила собрать их в одном месте и организовать так, чтобы они спасли людей, перед которыми стоит задача украсить идеальный торт ко дню рождения :) Готовы? Что ж, окунаемся в мир сладкого вдохновения! 🎂🍰

В эту статью я включил советы для людей, которые хотят украсить торт домашними способами, т.е. без специальных кондитерских инструментов, и для тех, кто готов создать базовый цех домашнего кондитера. Надеюсь, каждый найдет в ней что-то интересное :)

Украшение торта - аксессуары

Для профессионального эффекта нужны профессиональные инструменты :) Так как я люблю выпекать и совершенствовать свои навыки в этой области, я с удовольствием дополню свое кухонное оборудование надежными аксессуарами, которые значительно облегчат мою работу и придадут моей выпечке профессиональный вид.Чаще всего тянусь за проверенной продукцией Wilton, но кондитерских инструментов в магазинах очень много и вы обязательно найдете то, что максимально соответствует вашим потребностям :)

Вот список основных и самых полезных аксессуаров, которыми вам стоит вооружиться, если вы любите украшать торты и пирожные:

1. Большая подушечка - помогает покрыть верх и бока торта кремом. Благодаря широкому раскрытию вы можете сделать это быстрее и эффективнее

2. Шпатель для разглаживания крема - идеально разглаживает крем. Если шпатель имеет удобную рукоятку, он будет более надежно держаться в руке при нанесении крема

или глазури.

3. Лопатка кондитерская - для перевода торта кремом, нанесения крема на рукав и разглаживания крема

4.90 021 Кондитерские рукава

5. Наконечники с наконечниками различной формы - для создания декоративных форм из сливок и взбитых сливок

Приведенный выше набор кондитерских инструментов позволит вам создать простое, но эффектное украшение для торта :)

Украшение торта масляным кремом

Этот густой маслянистый крем идеально подходит для создания как простых, так и самых изысканных украшений тортов.Чтобы полностью использовать его потенциал, стоит обзавестись прикладом для выдавливания сливок из кондитерского рукава. Украсить торт окурками не сложно, нужно лишь немного практики и фантазии.

На рисунке ниже показано разнообразие украшений, которые можно сделать с помощью ягодиц. С одной стороны у нас торты сплошь покрытые кремовыми розочками одинаковой формы, с другой более причудливые украшения, созданные с помощью нескольких разных ягодиц. Торт тоже нарядный, покрыт ровным слоем крема и украшен небольшой гроздью декоративных кремовых розочек.

Выберите форму, которая вам больше подходит :)

фото: hitherandthither.net, thegirlinspired.com, thecakeblog.com, curlygirlkitchen.com

фото:bakingamoment.com

Украшение для торта в стиле голого торта, т.е. голый торт с фруктами

Если вам не по силам приготовить торт, покрытый ровным, как стол, слоем крема, есть другое, очень модное и интересное решение - голый торт! Его «нагота» заключается в том, что верх и отдельные верхушки промазываются кремом, а бока торта остаются непокрытыми.Это придает торту очаровательный, романтичный и непринужденный вид , который идеально подходит для дня рождения или свадьбы.

Я очень люблю украшать голый торт, потому что мне больше всего нравятся торты, оформленные красиво, но естественно, которые при этом выглядят как аппетитный десерт, от которого просто текут слюни. Однако мне не нравятся те, которые представляют собой один большой комок разноцветной, похожей на пластик сахарной массы.Я больше не смотрю на такие работы как на торт, потому что они слишком ассоциируются у меня с цветной глиной для лепки.

Голый не значит бедный ;) Такой торт не обязательно должен быть бедным на украшения, наоборот - благодаря свежим фруктам и цветам, которые мы будем использовать для украшения, он будет ломиться от красок и свежести. Обратите внимание, что изысканный аксессуар не нужен для украшения нюдового торта . Однако стоит переосмыслить цветовую концепцию и подобрать правильные фрукты и цветы.

фото.Halfbakedharvest.com, голодныйавстралиец.com, sweetetal.com, wifemamafoodie.com

Эти советы обязательно помогут вам приготовить идеальный голый торт:

1. Эстетические верхушки для бисквита - они будут светиться обнаженными, поэтому позаботьтесь о том, чтобы края верхушек были максимально ровными. Как это сделать? Форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Это предотвратит прилипание теста и повреждение стенок при извлечении его из формы.

2. Отделка столешниц - срежьте любые неровности и выступы длинным острым ножом, чтобы создать гладкую ровную поверхность для нанесения крема.

3. Нанесите крем кондитерской втулкой и торцом с гладким круглым отверстием - начните с нанесения крема по кругу только до края столешницы, затем залейте в центр. Проделайте то же самое с каждой столешницей. Для интересного эффекта наносите крем в виде розочек с соответствующим торцом, густо одна рядом с другой.Слои крема будут хорошо смотреться между печеньем.

фото: twocupsflour.com

4. Используйте крем на основе сливочного масла, ганаша или маскарпоне , а не взбитых сливок - это придаст торту большую устойчивость. Покрытие сторон кремом обеспечивает дополнительную устойчивость и держит все под контролем. У голого торта его нет, поэтому крем должен быть густым и плотным, чтобы торт сохранял свою эстетичную форму. Слой крема по бокам торта также предотвращает высыхание бисквита.В случае с голым тортом спланируйте работу так, чтобы он был сложен и украшен как можно раньше перед подачей на стол.

Украшение торта фруктами и цветами

Какие фрукты вы бы использовали для украшения торта? На ум сразу приходят клубника, малина, черника и ежевика. Разве они не выглядят мило?

, фото: kuechendeern.de

Но красивое украшение можно сделать и из других, менее очевидных фруктов, таких как лимоны, инжир, персики и вишни.

фото: oillustblog.com, constellationinspiration.com, bethcakes.com, tatyanaseverydayfood.com

живые цветы станут прекрасным дополнением к украшению фруктового торта. Фруктовую композицию следует смешивать с нежными цветками гипсофилы, бузины, лаванды, незабудок, клубники, съедобных анютиных глазок или настурций. Самое главное помнить, что фруктовые и цветочные украшения соответствуют вкусу самого торта .Все это можно украсить свежими листьями мяты или веточками розмарина.

фото: nirvanacakery.com, unabodaoriginal.es, unabodaoriginal.es, whatsgabycooking.com

Фрукты и свежие цветы прекрасно сочетаются друг с другом и создают эффектное украшение торта, даже если у вас нет специальных кондитерских навыков или полезных инструментов. В таких ситуациях простота в сочетании с натуральностью - надежный рецепт красивого торта :)

Как украсить торт домашними способами

Хорошо, а как украсить торт, если под рукой нет профессиональных кондитерских принадлежностей? К счастью, способы тоже есть :)

Украшение торта ложкой ? Вот, пожалуйста :) Из пакета для замороженных продуктов можно сделать кондитерский мешок.Достаточно обрезать кончик одного уголка примерно до 5 мм, нанести крем и загнуть конец так, чтобы крем не вытекал. С помощью такого рукава выдавливайте крем с боков торта в виде маленьких колышков, вертикальными рядами. Нанеся один ряд, выпуклой стороной чайной ложки слегка размажьте круги горизонтальными движениями, чтобы сформировать форму лепестков. Таким образом, покрыть всю сторону торта. И эффектное украшение готово :)

фото epicurious.com

После такой порции вдохновения на украшение торта остается только идти на кухню и топить духовку :)

Какой торт ты приготовишь первым?

Статья содержит партнерские ссылки, ведущие на сайты компаний-партнеров.

.

Трубочки с кремом из яичного гоголя - I Love Bake

трубы с крем гоголь-моголь это хрупкий заключенный в сахар трубы и очень легкий крем крем с послевкусие ликер адвокат Очень вкусно Десерт, который вместо купить в кондитерские изделия вы будете делать в дом.

Торт на трубы должно быть сделано с холодный ингредиенты прямой в холодильники. В виде быстрейший вы должны их делать, и потом вы будете у нее был уверенность, тот торт будет хрупкий и растворение сам в рот.

Крем это связь крем и сыр маскарпоне и ликер гоголь-моголь. Очень вкусно и в то же время просто. В совершенстве трансляции сам вниз начинки трубы.

трубы Лучший есть это один в день так как с иногда начиная смягчить под под влиянием крем.

трубы с крем гоголь-моголь это просто Десерт, который нет вы должны купить в кондитерские изделия.Вы будете их один в дом и это в большой количество.

ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой нормативные документы на трубы.

ТРУБЫ ОТ КРЕМ АЙЕРКОНЯКОВИ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТРУБЫ:

КОЛИЧЕСТВО: хорошо. 40 трубы

  • 400 грамм порошок торт
  • 200 грамм сливочное масло, холодный
  • 1 желток, холодный
  • 150 грамм кислый крем 15%
  • ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА КРЕМ АЙЕРКОНИЯ:

  • 500 мл крем помадка 30%
  • 200 грамм сыр маскарпоне
  • 4 ложки сахар порошок
  • 150 мл ликер адвокат
  • 2 1/2 чайные ложки желатин *
  • 1/4 очки вода

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

  • 3-4 ложки сахар вниз окружает трубы

* желатин ты сможешь заменить крем-фикс или использовать крем 36%

Мука мы просеиваем вниз чашки.Мы добавляем соль и частей холодный сливочное масло, мы рубим с ножом или резец вниз торты хрупкий. Следующий мы добавляем желток и крем и быстрый мы месим на простой торт. Мы заворачиваем фольга и мы кладем на 1-2 часы вниз холодильники.
По это время торт мы делимся на четыре части и каждый мы выкатываем на очень тонкий торт. Мы пробиваем полосы о ширина о 1.1-5 см. Мы заворачиваем плесень на трубы начиная от тоньше конец вниз дольше. Полосы им следует немного приезжать один на второй. Мы катимся каждый трубка в сахар и мы организуем на белая жесть подкладка бумага вниз выпечка.Мы печем в темп. 190 С. по о 15 мин. вниз промывка. Все еще теплый мы взлетаем с формы и точно Да сам мы прогрессируем вниз использовать торты.
Желатин мы заливаем холодный воды и мы уезжаем вниз отеки. Следующий по моменты мы нагреваемся в микроволновка и мы уезжаем вниз остыть. Крем мы смешиваем Общее с сыр на плотный масса, следующий мы добавляем просеянный сахар пудра и незначительный поток мы наливаем желатин. На конец нежно мы соединяем с ликер. В виде только что масса будет жесткий мы наполняем трубы за помощь мешок кондитерские изделия законченный зад.

.

Как приготовить суповые или салатные гренки и гренки для халы?

Не знаете, что делать с черствым хлебом? Приготовьте домашние гренки, которые станут отличным дополнением к крем-супам и салатам. Их приготовление очень простое и занимает всего четверть часа. Воспользуйтесь нашими проверенными рецептами хрустящих домашних гренок.

Гренки для супа с травами или специями

Домашние гренки, приготовленные из нарезанного кубиками хлеба, лучше всего подходят для супов-пюре.Чаще всего их готовят из белого хлеба или булочек, но можно приготовить и из цельнозернового и безглютенового хлеба. Для приготовления гренок лучше всего использовать хлеб возрастом 1-2 дня, так как его легче нарезать кубиками.

В зависимости от добавленных специй мы получаем разные вкусы тостов. Самые популярные добавки – прованские травы и сушеный чеснок. Другие сушеные травы, такие как орегано и тимьян, также подойдут, а любителям острых вкусов рекомендуется добавить кайенский перец или хлопья чили.

Гренки можно жарить на сковороде, но те, что запекаются в духовке, содержат меньше жира. Готовые домашние гренки после остывания можно пересыпать в стеклянную банку или пластиковый контейнер с крышкой, которая защитит их от влаги. Такие гренки можно хранить несколько недель и добавлять в супы, когда захочется.

Домашние гренки для супа - Рецепт

Ингредиенты:

Процедура:

Нарежьте хлеб ломтиками, а затем кубиками.Положите нарезанный хлеб в миску. Полить оливковым маслом или растопленным сливочным маслом, посыпать солью и специями. Перемешайте руками, чтобы добавки проникли в хлеб.

Разогрейте духовку до 200°С. Выложите хлеб на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте около 10 минут, пока гренки не станут золотистыми и хрустящими. Остыть. Гренки можно использовать сразу или хранить в стеклянной банке.

Салатные гренки

Ароматные чесночные гренки хорошо сочетаются с салатами.Их готовят из нарезанного ломтиками хлеба, намазанного домашним чесночным маслом и подрумяненного в духовке. Такие тосты можно приготовить из нарезанного багета от шеф-повара, булки вроцлавской или тябатки, а также из безглютенового хлеба, например, из безглютенового деревенского хлеба, выборочной булочки, безглютенового хлеба с подсолнухом. Помимо чеснока, добавьте в масло ваши любимые свежие травы, такие как петрушка, базилик, зеленый лук, орегано и укроп. Такими гренками мы порадуем гостей на вечеринке, также можем подать их к луковому супу.

Гренки с чесноком и травяным маслом для салата - рецепт

Ингредиенты:

Процедура:

Положите масло в миску. Добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и рубленую зелень. Хорошо перемешать. Нарежьте хлеб ломтиками. Смажьте каждый ломтик примерно 1 чайной ложкой чесночно-травяного масла. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать 5 минут в разогретой до 200°С духовке. Подавать с салатами.

Неиспользованное масло с чесноком и травами можно хранить в холодильнике в контейнере с крышкой или завернуть в бумагу для выпечки.

Тосты халы

Сладкие французские тосты чаще всего готовят из черствой халы, но они также имеют прекрасный вкус в сочетании с сухой начинкой. Достаточно намазать ломтики халы сливочным маслом и обжарить на сковороде, а затем подать с жареным яйцом или яйцом-пашот, хрустящим беконом, сосисками или ломтиками авокадо. Любителям необычных композиций предлагаем попробовать сладкие и сухие гренки с сыром горгонзола и горьким шоколадом.

Гренки из халы с хрустящим беконом и жареным яйцом - рецепт

Ингредиенты / на 2 порции:

  • 5 ломтиков несвежей мини-халки или халки
  • 2 столовые ложки сливочного масла для смазывания ломтиков
  • 6 ломтиков бекона
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сливочного масла для жарки яичницы
  • соль, перец
  • для подачи: рубленая петрушка или зеленый лук

Процедура:

Сливочные ломтики халы с двух сторон.Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте халу с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите слегка подрумяненные тосты со сковороды и поставьте в теплую духовку.

Увеличьте огонь под сковородой, положите на нее ломтики бекона и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими. Снять ломтики бекона со сковороды, растопить на нем столовую ложку сливочного масла и обжарить на нем 2 яичницы-глазуньи. Приправьте их солью и перцем.

Разложить по тарелкам гренки для халы, ломтики бекона и яичницу.Посыпьте рубленой петрушкой или зеленым луком и подавайте.

.

Гороховый крем-суп - как приготовить?

Гороховый суп-пюре готовится очень быстро. Кроме того, это вкусно и легко насытиться. Как приготовить гороховый суп-пюре в домашних условиях? Это очень легко!

Ты любишь зеленый горошек? Тогда это блюдо специально для вас! Гороховый крем-суп очень популярен среди любителей этой бобовой культуры. Он питательный, очень сытный и вкусный.Кроме того, его очень легко приготовить. Нельзя забывать и о его благотворном влиянии на организм человека – он обеспечивает его необходимыми витаминами и минералами.

Как приготовить гороховый суп-пюре в домашних условиях?

См. также

Гороховый крем-суп - что приготовить из

Гороховый крем-суп можно приготовить несколькими способами. В первую очередь мы можем приготовить его из свежего гороха, а также из замороженного или консервированного. Каждый из этих вариантов вкусен и очень прост в приготовлении. Только от нас зависит, какой горох купить для супа. Мы также можем использовать горох, который уже есть у нас дома.

Кроме того, помните, что это безглютеновое и вегетарианское блюдо, поэтому оно оправдает ожидания многих гурманов.

Суп-пюре из горошка - ингредиенты и рецепт

Трудно поверить, но суп-пюре из зеленого горошка готовится всего 10-15 минут! И это вне зависимости от того, выбираем ли мы с ним замороженный или свежий горошек. Имеет гладкую текстуру и очень вкусный . Что нам понадобится для приготовления горохового супа-пюре?

Ингредиенты:

  • 400 г свежего или замороженного горошка
  • 0,5 овощной бульон
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки жирных сливок
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • соль и перец по вкусу
  • дополнительно: листья мяты

Приготовление:

Для приготовления горохового крем-супа нам понадобится большая кастрюля.Сначала разогреваем в нем 2 столовые ложки оливкового масла. Затем добавить нарезанный лук и обжарить его несколько минут. Затем приправьте прессованным чесноком (если у вас нет пресса, просто нарежьте чеснок тонкими ломтиками). Обжарьте эту смесь в течение следующих нескольких минут, следя за тем, чтобы ничего не пригорело.

Следующим шагом является добавление в кастрюлю 400 г зеленого горошка, который является основой крем-супа . Залить все заранее приготовленным овощным бульоном.Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут. Когда суп будет готов, добавьте в него 3 столовые ложки лимонного сока и приправьте солью и перцем.

Затем добавить в суп 3 столовые ложки жирных сливок 30%. Готовьте еще несколько минут.

Суп почти готов - нам просто нужно смешать его в однородный крем . Для этого используем ручной блендер. После приготовления разлить суп по тарелкам. Мы также можем украсить его несколькими «зернышками» гороха, которые мы отложили ранее.

Если мы хотим, чтобы вкус нашего блюда был немного более характерным, мы можем украсить его листиками мяты.

Суп-пюре гороховый – что разнообразить

Большинство любителей супа-пюре из гороха добавляют в конце мяту, петрушку или свежий укроп. Все потому, что это блюдо само по себе очень сытное. Но есть и другой способ обогатить его. Просто подавайте его с ломтиком свежего хлеба или добавьте горсть сухарей из слоеного теста или тостов!

В таком виде блюдо отлично себя зарекомендует летом, когда не хочется есть большие блюда. Гороховый крем-суп с гренками обязательно насытит вас.

Сколько стран в мире, столько и традиционных вкусных блюд. Угадаете, какой стране принадлежит блюдо?

.

Как хранить домашнюю выпечку, чтобы она оставалась свежей и вкусной? Max Kitchens

Вы домашний кондитер? Вы часто печете торты для своих друзей или кексы для детей? Готовите ли вы трехэтажный торт ко дню рождения или печете песочное печенье для воскресного десерта, вы должны убедиться, что ваша выпечка свежая и свежая на следующий день. Так как же хранить домашние сладости?

Практическое правило – выпечка должна остыть

Торт любого типа должен быть полностью охлажден после извлечения из духовки.Только после этого можно смело снимать их с противня, не боясь повредить торт и прижечь. Помните, что теплые лепешки нельзя заворачивать в фольгу или закрывать в герметичные контейнеры. Разные виды тортов хранятся по-разному, благодаря чему сохраняют свой вкус и свежесть.

Коржи

Само песочное тесто без фруктов и других добавок можно безопасно хранить до нескольких недель. Некоторые печенья после этого становятся мягче и вкуснее.Следует помнить, что песочное тесто не любит низких температур, так как быстро твердеет, поэтому его нельзя хранить в холодильнике. Хранить их лучше всего в жестяных формах, а печенье в плотно закрытой таре.

Бисквитное тесто

Эти виды тортов следует хранить в холодильнике, предпочтительно в контейнере, обернутом в алюминиевую или пищевую пленку. Если мы испекли пирог в жестяной форме, то следует переложить его в другую посуду, чтобы он не приобрел металлический привкус.

Бисквит

Бисквитные коржи после выпечки мягкие, пышные и эластичные, но быстро сохнут и быстро твердеют. Поэтому их следует хранить в герметичных контейнерах. Если же мы приготовили бисквит с кремом, то его нужно поставить в холодильник и съесть в течение 2-3 дней.

Тесто дрожжевое

Дрожжевые лепешки быстро впитывают запахи, поэтому, чтобы они как можно дольше оставались свежими, их следует плотно завернуть в пищевую пленку.Эти виды выпечки также можно замораживать.

Имбирные пряники и сырники

Пряники твердые после выпечки. Мягкими они становятся только через несколько дней, поэтому для того, чтобы они быстрее размякли, их следует хранить в герметичных контейнерах. Однако сырники, в связи с тем, что они готовятся из молочных продуктов, следует хранить в холодильнике.

Какие пирожные можно заморозить?

Большинство тортов можно успешно заморозить и разморозить, например, во время неожиданного визита гостей.Для заморозки отлично подходят сырники, песочные коржи (как полуфабрикат), торты, дрожжевые коржи или другие торты, прослоенные кремом. Лучше всего замораживать выпечку в пластиковых контейнерах или плотно обернув ее пищевой пленкой – так она может храниться до 3 месяцев.

https://www.maxkuchnie.pl/artykuly/kuchnie/utrzymanie-czyosci-/jak-posprzatac-kuchnie-702.html
https://www.maxkuchnie.pl/artykuly/szuflada-z-przyprawami-jak- меня-организовать-3016.html
https://www.maxkuchnie.pl/artykuly/porzadki-z-marie-kondo-kuchnia-wedlug-metody-konmari-3174.html

.

Смотрите также