Как приготовить креветки быстро


Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание

Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки

Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением

Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно

Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем

Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго

Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Как варить креветки

Фото: from my point of view / Shutterstock

Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.

Читайте также 🍤🐟🍤

10 способов вкусно приготовить креветки

О чём надо помнить

  • Северные, королевские или тигровые креветки различаются по размеру и стоимости. Как правило, чем больше ракообразные, тем они дороже. На вкус все виды примерно одинаковые. Жителям приморских городов повезло: они могут купить свежие креветки, однако для приготовления подойдут и замороженные.
  • Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обратите внимание на срок годности и внешний вид. Если на панцире чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят о том, что креветки были заморожены уже мёртвыми. Чем меньше льда на ракообразных, тем лучше.
  • Чтобы правильно разморозить креветки, поставьте тарелку на нижнюю полку холодильника и подождите, пока лёд растает. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры.
  • Креветки можно готовить и есть в панцире, но чаще используют очищенные. Для этого необходимо открутить голову, оторвать лапки, снять панцирь и удалить хвост, потянув на себя. Если видите пищевод креветки — тёмную линию вдоль спины, вытяните его.

1. Жареные креветки с чесноком и вермутом

Фото: medoa7164 / Pixabay

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • соль, чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • ¼ стакана сухого белого вермута;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки лимонной цедры;
  • 4 веточки петрушки.

Приготовление

Промойте и очистите креветки, выложите их равномерно на тарелку и промокните бумажными салфетками. Посолите и поперчите.

Разогрейте масло на сковороде и поджарьте креветки на сильном огне за 1 минуту. Переверните их, добавьте мелко нарезанный чеснок и оставьте ещё на 1 минуту. Затем перемешайте и готовьте 2 минуты. Выложите креветки на тарелку.

В эту же сковороду налейте вермут и лимонный сок. Доведите до кипения, жидкость должна немного загустеть. Добавьте цедру лимона и измельчённую петрушку. Полейте соусом креветки и перемешайте.

Узнайте секреты 🍋

2. Такитос с кукурузой и креветками

Фото: Magdanatka / Shutterstock

Такитос или флаутас — мексиканское блюдо вроде тако, скрученных в трубочки. Начинку можно сделать из любых овощей, а подавать закуску принято с соусами.

Ингредиенты

  • 2 початка свежей кукурузы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла + для смазывания;
  • ½ луковицы;
  • 500 г креветок;
  • 2 чайные ложки молотого чили;
  • ½ чайной ложки молотого тмина;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 120 г зелёного перца чили;
  • пучок свежей кинзы;
  • 1 авокадо;
  • 12 небольших мучных лепёшек или тортилий;
  • 200 г тёртого сыра;
  • сметана или сальса — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте сковороду, выложите помытую и очищенную от початков кукурузу. Поджаривайте зёрна без масла на сильном огне 6–8 минут до коричневого цвета, постоянно помешивая. Выложите в миску.

Налейте в сковороду масло и жарьте мелко нарезанный лук на среднем огне 5 минут. Добавьте очищенные креветки, молотый чили, тмин, соль, перец и перемешайте. Готовьте 3–5 минут, пока креветки не станут прозрачными. Измельчите зелёный чили и кинзу, положите в сковороду и жарьте 1 минуту.

Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Смешайте с кукурузой и креветками.

В каждую лепёшку выложите по 1 столовой ложке смеси и посыпьте 1–2 столовыми ложками сыра. Сверните лепёшки и поместите на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекайте 15–20 минут в разогретой до 220 °C духовке. Готовые такитос макайте в сальсу или сметану.

3. Салат с креветками, кукурузой и авокадо

Фото: kochabamba / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • 1 чайная ложка специи каджун или смеси перцев;
  • щепотка поваренной соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • пучок салата романо;
  • 3 помидора;
  • 3 маленьких огурца;
  • 2 авокадо;
  • ½ красной луковицы;
  • 200 г свежей или консервированной кукурузы:
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • небольшой пучок кинзы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • любимые специи — по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите креветки. Выложите в глубокую тарелку и добавьте каджун или смесь перцев, обычную соль и давленый чеснок, перемешайте.

В антипригарной кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте креветки на среднем огне до прозрачности. Выложите в миску.

Крупно нарежьте помытые салат, помидоры и огурец, очищенное авокадо порубите кубиками, а лук — полукольцами. Добавьте кукурузу и соедините всё с креветками.

Смешайте лимонный сок, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Посыпьте морской солью, чёрным перцем и любимыми специями, перемешайте и заправьте салат.

4. Салат с креветками, фасолью и итальянскими травами

Фото: Shutterbug75 / Pixabay

Ингредиенты

  • 450 г креветок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки винного уксуса;
  • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г помидоров черри;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 400 г белой консервированной фасоли;
  • большой пучок салата.

Приготовление

Помойте, очистите и отварите креветки.

Взбейте оливковое масло, винный уксус, приправу и соль. Полейте заправкой креветки, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.

Нарежьте помидоры половинками, а лук — кубиками. Добавьте фасоль и перемешайте овощи. Выложите их на листья салата, сверху поместите охлаждённые креветки.

Приготовьте на ужин 🍅

5. Ризотто с креветками и белым вином

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 30 г сливочного масла;
  • 400–500 г креветок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 85 мл сухого белого вина;
  • 270 г риса арборио;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 мл молока комнатной температуры;
  • 40 г пармезана;
  • 150 г замороженного горошка.

Приготовление

Разогрейте 10 г масла в кастрюле на среднем огне, выложите очищенные креветки в один слой. Посолите и поперчите. Готовьте 1½ минуты, переверните и жарьте ещё 1 минуту, затем поместите в тарелку. Таким же образом приготовьте все креветки.

Очистите и мелко нарубите лук и чеснок. Добавьте 10 г масла и обжарьте овощи в той же кастрюле до прозрачности. Налейте вино и доведите до кипения. Варите, пока резкий запах алкоголя не выветрится.

Насыпьте рис и перемешивайте 30 секунд. Влейте 500 мл куриного бульона и оставьте на медленном огне до кипения.

Добавьте молоко и оставшийся бульон. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Затем снова помешайте и оставьте ещё на 2 минуты.

Натрите пармезан и положите в рис вместе с горошком. Посолите, поперчите, добавьте креветки, оставшееся масло и перемешайте. Затем снимите ризотто с огня.

Попробуйте другие варианты 🍛

6. Овощи по-китайски с креветками

Кадр: Lynn Chen / YouTube

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • 1 столовая ложка сушёного имбиря;
  • ¼ чайной ложки белого перца;
  • щепотка соли;
  • 2–3 столовые ложки соевого соуса + для подачи;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г зелёного горошка.

Приготовление

Очистите креветки и соедините с имбирём, белым перцем, солью и соевым соусом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите креветки и готовьте 1 минуту, затем переверните и жарьте ещё 1 минуту.

Помойте, очистите и нарежьте болгарский перец, сельдерей и морковь соломкой, лук — полукольцами. Измельчите чеснок. Перемешайте овощи, добавьте горошек и отправьте к креветкам. Поджаривайте ингредиенты 1 минуту на сильном огне.

При подаче блюдо можно полить соевым соусом.

Сохраните себе 🍴

7. Медовые креветки с грецкими орехами

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 250 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 200 г грецких орехов;
  • 500 г креветок;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 2 яйца;
  • 160 г кукурузного крахмала;
  • растительное масло — для жарки;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 2 столовые ложки взбитых сливок;
  • зелёный лук — для подачи.

Приготовление

В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, добавьте грецкие орехи и варите 2 минуты. Выложите ядра в миску и остудите.

Промойте и очистите креветки, промокните салфетками, посолите и поперчите. Взбейте яйца в глубокой миске. Панируйте креветки, сначала окуная их в яйца, а затем в крахмал.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки за 3–4 минуты до золотистого цвета. Поместите к грецким орехам.

Смешайте майонез, мёд и сливки и выложите полученную смесь на креветки. При подаче блюдо можно украсить нарезанным зелёным луком.

Удивите друзей 🍪

8. Энчилада с креветками и болгарским перцем

Фото: Rimma Bondarenko / Shutterstock

Мексиканская энчилада — это рулетики, запечённые в духовке под сочным соусом. Чаще всего блюдо готовят с мясом и овощами. Тортильи можно заменить лавашом из пшеничной муки.

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 перец халапеньо;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 500 г креветок;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сметаны + для подачи;
  • 1 зелёный перец чили;
  • 1 чайная ложка сухого тмина;
  • 8 тортилий;
  • 250 г сыра;
  • пучок кинзы.

Приготовление

Очистите лук и чеснок, помойте болгарский перец и халапеньо и удалите семечки. Перцы и лук нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, обжаривайте измельчённый чеснок 1 минуту, добавьте остальные ингредиенты и готовьте ещё 7 минут. Уберите овощи с огня.

Креветки промойте, очистите и разрежьте на половинки. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде за 5 минут, постоянно помешивая. Выложите на тарелку.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку, молоко и сметану и помешивайте, пока не останется комочков. Киньте мелко нарезанный чили, тмин и варите 5 минут на медленном огне.

На небольшой противень вылейте половину молочного соуса.

На каждую тортилью выложите по 1 столовой ложке овощей и креветок, посыпьте тёртым сыром и сверните в трубочку. Половину сыра необходимо оставить для посыпки.

Уложите заготовки на противень швом вниз, залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром. Оставьте в разогретой до 200 °C духовке на 30 минут.

При подаче украсьте блюдо мелко нарезанной кинзой и сметаной.

Сделайте заготовки 🌯

9. Лодочки из цукини с креветками

Фото: Lauren Miyashiro / Delish

Ингредиенты

  • 4 больших цукини;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 1 веточка тимьяна;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 400 г креветок;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 г густых сливок;
  • 100 г пармезана;
  • ½ лимона;
  • 100 г моцареллы;
  • петрушка — для подачи.

Приготовление

Помойте, разрежьте цукини вдоль и освободите середину каждого овоща, чтобы получилась лодочка. Мякоть оставьте для начинки. Посолите, поперчите, посыпьте нарезанным тимьяном. Смажьте противень оливковым маслом и отправьте лодочки на 20 минут в разогретую до 180 °C духовку.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте очищенные креветки и жарьте 3–4 минуты. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Порубите мякоть цукини, помидоры и чеснок кубиками. Поместите на сковороду вместе с креветками и обжаривайте 1 минуту. Добавьте сливки, тёртый пармезан, выжатый сок лимона и тушите ещё 3 минуты.

Заполните лодочки получившейся начинкой. Сверху положите ломтики моцареллы и готовьте в духовке при температуре 180 °C 10 минут. Посыпьте измельчённой петрушкой перед подачей.

Выберите по своему вкусу 🍆

10. Паста с креветками в сливочном соусе

Кадр: Natashas Kitchen / YouTube

Ингредиенты

  • 2½ чайной ложки соли;
  • 400 г фетучини;
  • 500 г креветок;
  • перец и паприка — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 130 мл белого вина;
  • 300 г сливок;
  • 200 г пармезана;
  • 3 веточки петрушки.

Приготовление

В кастрюлю с кипящей водой добавьте 2 чайные ложки соли и выложите фетучини. Варите до состояния аль денте 8–10 минут. Слейте жидкость и не промывайте макароны.

Очистите креветки и посыпьте солью, перцем и паприкой. Поместите их в большую сковороду с разогретым сливочным маслом и жарьте 2 минуты на среднем огне. Переверните и готовьте ещё 2 минуты до прозрачности. Выложите на тарелку.

В той же сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Измельчённый лук обжарьте за 3–5 минут до золотистого цвета. Чеснок порубите и добавьте к луку на 1 минуту.

Залейте овощи вином и оставьте на медленном огне до выветривания запаха алкоголя. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты. Насыпьте 150 г тёртого сыра и перемешайте до однородности.

Залейте фетучини соусом и посыпьте пасту оставшимся пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

Читайте также 🍽🐟🍝

Как приготовить креветки – Как вкусно приготовить креветки. Рецепты из креветок

Такие вкусные и доступные многим морепродукты, как креветки, своим восхитительным нежным вкусом сумеют взволновать любого из нас. Ну, право, много ли найдется людей, которые могут уверенно заявить, что вовсе не любят креветок? Наверняка, нет! Из креветок можно приготовить и простую, но очень вкусную и легкую закуску, и сложное изысканное блюдо, которое украсит стол самого требовательного гурмана.

Как и большинство других морепродуктов, креветки отличаются не только изысканным вкусом, но и немалой пользой для здоровья. В мясе креветок содержится большое количество незаменимых аминокислот, витаминов группы В и РР, а также таких важных для нашего здоровья микроэлементов, как калий, натрий, йод, железо, кобальт, фосфор и многих других. Низкая калорийность и малое (16%) содержание жиров делает креветок одним из лучших диетических продуктов.

Сортов креветок существует огромное множество, но в большинстве случаев, в продажу они поступают просто рассортированные по размеру, который колеблется в пределах от 2 до 30 сантиметров. Самыми недорогими и широко распространенными являются глубоководные креветки длиной не более 7 сантиметров. Обычно такие креветки отвариваются сразу после вылова и замораживаются. Из крупных и более дорогих видов креветок следует упомянуть коричневую креветку, вкус которой сильно зависит от мест обитания. Черная тигровая креветка отличается более мягким и нежным вкусом, а деликатесная белая мексиканская креветка имеет изысканный сладковатый вкус и крепкую, хрустящую структуру мяса.

Несмотря на свою кажущуюся легкость приготовление креветок требует определенной сноровки, точного следования рецепту, а также знания маленьких тайн и хитростей. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать и записать для вас некоторые наиболее важные секреты, которые помогут вам правильно выбрать и расскажут как вкусно приготовить креветки. Итак, как приготовить креветки?

1. Очень важно ответственно подойти к выбору креветок. Покупая креветки в обычном супермаркете, старайтесь обращать свое внимание на креветки, расфасованные по пакетам заводским способом. Внимательно прочитайте все, что написано на упаковке. Обратите свое внимание на вес упаковки и цену за килограмм. Рядом с весом обязательно должны быть цифры, указывающие на примерное количество креветок (например, 100150) в упаковке и говорящие вам об истинном размере (калибре) креветок. Кроме изучения надписей, стоит внимательно осмотреть сам пакет с креветками. Постарайтесь убедиться, что креветки в вашем пакете примерно одинакового размера. Нередко недобросовестные производители смешивают крупные и мелкие креветки вместе для того, чтобы продать их по более высокой цене. Не забывайте и о том, что льда, намороженного на креветках, должно быть совсем немного, и он должен быть абсолютно прозрачным. Не стоит платить за воду по цене морепродуктов.

2. В специализированных магазинах или отделах можно обратить свое внимание и на креветок, продающихся вразвес. Покупая такие креветки, обратите самое пристальное внимание на их внешний вид. Креветки не должны иметь подсохшего панциря и желтоватого мяса и должны быть обязательно покрыты тончайшим слоем прозрачного льда. Еще одним важным показателем качества является количество черных голов. Мясо креветок с черными головами дряблое и невкусное. Зеленый же цвет голов не должен вас смущать. Такой цвет говорит лишь о том, что креветка питалась планктоном, что не скажется на ее вкусовых качествах. Цвет панциря креветок также имеет значение - чем он более красный и интенсивный, тем более вкусными и сладкими будут ваши креветки.

3. Самый простой способ как приготовить креветки  - это отварить их в воде. Вскипятите 2 ½ литра воды, добавьте 3 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, несколько веточек укропа и специи (тмин, лавровый лист) по вкусу. Всыпьте креветок в кипящую воду, дайте им закипеть и поварите 2 – 3 минуты. Не варите креветок дольше, это сделает их невкусными и жесткими! Готовых креветок снимите с огня и оставьте в воде на 10 минут, что придаст им дополнительную сочность. В глубокое блюдо положите несколько веточек укропа, сверху выложите горячие креветки и полейте небольшим количеством горячего отвара. Немедленно подавайте к столу.

4. Вкусной и несложной в приготовлении можно назвать закуску из обжаренных креветок. Слегка отварите в подсоленной воде и очистите от панциря 1 кг креветок. В сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, выложите в него ваши креветки и обжаривайте их на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте три измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса и сок ½ лимона. Жарьте еще 1 минуту. Подавайте сразу же, выложив на подогретое блюдо и посыпав мелко порубленной зеленью.

5. Шашлык из креветок, приготовленный на углях, не только позволит вам сохранить все ценные питательные свойства креветок, но и придаст им неповторимый вкус и аромат. Смешайте 1/3 стакана оливкового масла, ½ стакана лимонного сока, 3 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложку мелко нарубленного зеленого лука, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку свежей мелко нарубленной зелени и каплю соуса табаско. Один килограмм крупных креветок в панцире сложите в глубокую стеклянную или керамическую посуду и залейте приготовленным маринадом. Оставьте в прохладном месте на 6 часов, затем выньте креветки из маринада и осушите. Обжаривайте креветки над углями на решетке для гриля 8 – 10 минут, часто переворачивая и поливая маринадом. Подавайте на деревянных шпажках, вместе с любым салатом из свежих овощей.

6. Восхитительно сочными и нежными, с хрустящей корочкой, получаются креветки, зажаренные во фритюре. Очистите 20 крупных креветок, слегка посыпьте их солью и белым молотым перцем. В небольшой кастрюле взбейте 2 яйца вместе с 1 ст. ложкой дижонской горчицы. В отдельной посуде соедините ¾ стакана рисовой муки и ¼ стакана муки кукурузной. Если не сможете достать рисовую или кукурузную муку, то замените ее пшеничной мукой крупного помола. В казане или глубокой сковороде разогрейте 1 литр растительного масла. Каждую креветку окуните в яичную смесь, а затем в муку. Обжаривайте креветок в кипящем масле 2 – 3 минуты до золотистого цвета. Подавайте к столу с сальсой из помидоров, болгарского перца и репчатого лука.

7. Нежный и ароматный суп с креветками способен восхитить самых требовательных гурманов. Побалуйте таким супом себя и своих близких! Соедините в кастрюле 8 чашек куриного бульона и 1 ½ чашки белого сухого вина. Добавьте к ним 1 чашку измельченного зеленого лука, 1 чашку измельченной зелени сельдерея, два измельченных зубчика чеснока, 2 – 3 ст. ложки любого острого соуса (например, чили) и соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите все вместе под крышкой 40 минут. Добавьте к вашему супу 900 г очищенных креветок и варите еще 30 минут на самом маленьком огне. Подавайте к столу, украсив ломтиком лимона и свежей зеленью.

8. Вкусным, ароматным и во всех смыслах этого слова горячим получается мексиканский плов с креветками. В глубокой сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного или топленого масла. Всыпьте в него 150 г риса с длинными зернами и обжарьте до золотистого цвета. Аккуратно влейте 400 мл воды, добавьте ваши любимые специи и 400 г помидоров, нарезанных ломтиками. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на самом маленьком огне 10 минут. Затем добавьте 350 г очищенных креветок, 200 г цукини, нарезанных мелкими кубиками, 100 г кукурузы и 2 ст. ложки мелко нарубленных оливок. Накройте крышкой и потушите еще 10 минут до готовности риса. Две столовые ложки накрошенных мексиканских чипсов тортилья смешайте со 100 г натертого чеддера и 2 ст. ложками мелко нарубленного зеленого лука. Готовый плов переложите в глубокое блюдо, посыпьте смесью чипсов и сыра и украсьте свежей зеленью. Подавайте с острым соусом.

9. Как и большинство индийских блюд, карри из креветок приятно удивит вас ярким ароматом и волшебным восточным вкусом. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарубленную луковицу и обжаривайте до прозрачности. Добавьте небольшую палочку корицы, 6 зерен кардамона, 6 зонтиков гвоздики и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте по 1 ч. ложке натертого корня имбиря, мелко нарубленного чеснока, молотого кумина и кориандра. Обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте 1 большой мелко нарубленный сладкий перец и 1 ½ чашки мелко нарубленных томатов. Доведите смесь до кипения и добавьте к ней 500 г очищенных креветок. Все тщательно перемешайте, убавьте огонь и тушите 15 минут до готовности. Подавайте к столу, посыпав мелко порубленной зеленью кинзы или петрушки.

10. Невероятно популярной и вкусной закуской, способной украсить самый изысканный стол, по праву считается коктейль из креветок. Очистите от панциря и освободите от черных прожилок, оставив лишь хвостик, 500 г мексиканских или тигровых креветок. Отваривайте креветок в подсоленной воде до тех пор, пока они не потеряют прозрачность. Выньте из кипятка и сразу же погрузите в воду со льдом на пару минут. Осушите и уберите в прохладное место. Для приготовления соуса соедините вместе 1 ½ стакан кетчупа, 1 ½ стакан соуса чили, 1/3 стакана лимонного сока, 1/3 стакана хрена, 3 ст. ложки измельченного сельдерея, 3 ст. ложки измельченного зеленого лука и 1 ст. ложку вустерширского соуса. Готовый соус охладите. Бокал для коктейля наполните измельченным льдом. В центр бокала, на лед поставьте небольшую чашечку с соусом, а по краям бокала закрепите креветок. Украсьте коктейль ломтиком лимона и свежей зеленью. Конечно, этот рецепт требует немалых затрат сил и средств, но результат способен порадовать любого!

Безусловно, существует огромное разнообразие способов как приготовить креветки, и сегодня мы смогли поделиться с вами лишь малой толикой таковых. Однако мы уверены, что наши советы, помноженные на ваш опыт и фантазию, дадут прекрасные результаты и подарят вам и вашим друзьям бесконечное множество вкусных и ароматных блюд из креветок. А «Кулинарный Эдем», в свою очередь, всегда готов порадовать вас новыми и интересными идеями приготовления этих вкусных и полезных морепродуктов.

Жалнин Дмитрий

Как варить варено замороженные креветки рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Набор ингредиентов конечно не хитрый - главные здесь креветки, от их качества будет сильно зависеть вкус готового блюда. Креветки должны быть примерно одного размера, целыми, ледяная шуба должна быть не толстой, иначе в процессе размораживания наши креветки сильно потеряют в весе и мы отдадим деньги только лишь за воду. Обычно в продаже креветки уже предварительно отварены, поэтому готовить их будем довольно быстро

  • Шаг 2:

    Первым делом в довольно вместительную кастрюлю с водой ставим на огонь (соотношение креветок и воды как минимум 1:2), а сами в это время избавляемся от ледяного панциря. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ним, но это распространенная ошибка. Очень быстро это сделать просто промыв их под теплой водой - так избавимся от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также от льда

  • Шаг 3:

    Когда вода закипит, добавляем в воду зонтик сушеного укропа - он придаст характерный аромат. Вместо зонтика можно взять свежий укроп или же семена укропа или не использовать его вовсе

  • Шаг 4:

    Добавляем соль - не пугайтесь, ее нам потребуется довольно много - на 1 л воды нужно 40-45 г соли

  • Шаг 5:

    Добавляем специи по вкусу - сюда отлично подойдет несколько звездочек гвоздики, черный и душистый перец горошком

  • Шаг 6:

    Когда вода со специями закипит, в кастрюлю отправляем подготовленные креветки и снова доводим до кипения

  • Шаг 7:

    Варим в кипящей воде креветки буквально 2-3 минуты - мясо ракообразных очень нежное и если его переварить, получится жестковатым, лучше этого не делать

  • Шаг 8:

    Для того, чтобы наши креветки лучше чистились, промываем их холодной водой

  • Шаг 9:

    Готовые креветки поливаем соком лимона

  • Шаг 10:

    Приятного аппетита!

  • как варить креветки замороженные неочищенные рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты для варки креветок. Правильно отваренные морепродукты обладают насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. На запах, и цвет существенно влияет количество соли и пряностей, с которыми продукт варится. Можно, конечно, отварить без добавок, но вкус получится довольно пресным, для обогащения вкусовых качеств используют лавровый лист, разные сорта перца горошком, свежую и сушеную зелень и пр.

  • Шаг 2:

    В первую очередь кастрюлю с водой ставим на огонь (соотношение креветок и воды как минимум 1:2), а мы тем временем избавляемся от ледяной шубы. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ней, но это распространенная ошибка. Очень быстро это сделать просто промыв их под теплой водой - так избавимся от льда, а также лишней грязи, отломанных усиков и лапок

  • Шаг 3:

    Морепродукты плохо вбирают в себя соль, поэтому ее нужно класть больше, рекомендуемое количество соли на 1 л воды - 40-45 г, для очищенных креветок количество соли следует уменьшить вдвое

  • Шаг 4:

    В кипящую воду добавляем веточки петрушки и укропа, можно также использовать и сушеную зелень - аромат получится немного иным

  • Шаг 5:

    Добавляем лавровый лист - он отлично дополнит аромат рассола

  • Шаг 6:

    Добавляем другие сухие специи - душистый и черный перец горошком, здесь они будут очень кстати. Набор специй довольно условный, вы можете использовать предложенные мной, а можете добавить к примеру звездочки гвоздики, чеснок, лук, специальный набор специй для морепродуктов или же другие специи по вкусу

  • Шаг 7:

    Добавляем подготовленные креветки в кастрюлю с ароматным рассолом. Рекомендуемое время варки обычных креветок — 2-3 минуты после закипания. Тигровые отваривают 7 минут, королевским креветкам понадобится 7-10 минут

  • Шаг 8:

    Для того, чтобы креветки легче было почистить, промываем их под струей холодной воды

  • Шаг 9:

    Перед подачей поливаем креветки соком лимона и подаем с любимым соусом или без него. Приятного аппетита!

  • Креветки — рецепт дома как приготовить креветки на ужин просто и быстро, блюда из креветок - 18 января 2022

    Креветки на гриле: рецепт

    Ингредиенты: королевские креветки (упаковка), лук-шалот, зубчики чеснока, лимон, сливочное масло.

    shutterstock.com

    Пропустите чеснок через чеснокодавилку, измельчите лук, смешайте все с растопленным маслом. Креветки вымойте и окуните в приготовленное масло. Сбрызните лимонным соком, обжаривайте на гриле по несколько минут с каждой стороны до готовности.

    Салат с креветками и авокадо: рецепт

    Ингредиенты: креветки, руккола, тертый сыр, болгарский перец, красный лук, яйцо, авокадо, кунжут, оливковое масло, молотый перец, соль.

    shutterstock.com

    Посолите и поперчите креветки, обжарьте на оливковом масле. После уберите креветки, обжарьте нарезанные перец и лук. На тарелку выложите рукколу, добавьте нарезанный авокадо, отваренное яйцо, посыпьте тертым сыром. Сверху выложите креветки с перцем и луком. Заправьте оливковым маслом, посыпьте кунжутом.

    Паста с креветками: рецепт

    Ингредиенты: 150 г фетучини, креветки, ложка оливкового масла, тертый сыр, горошек, помидор, зубчик чеснока, приправы.

    shutterstock.com

    Приготовьте фетучини, следуя рекомендациям на упаковке. На разогретую сковороду добавьте немного масла, в течение пяти-семи минут обжаривайте креветки, измельченный чеснок и нарезанный кубиками помидор. Добавьте горошек, перемешайте и готовьте еще несколько минут. Переложите пасту в сковороду, еще раз перемешайте и уберите с огня. Посыпьте тертым сыром.

    Креветки в кляре: рецепт

    Ингредиенты: королевские креветки, два яйца, стакан цельнозерновой муки, чайная ложка паприки, две столовых ложки панировочных сухарей, оливковое масло.

    shutterstock.com

    В глубокой посуде смешайте муку, паприку, сухари и соль. Креветки очистите, окуните во взбитые яйца и панировочную смесь, после — наденьте на шпажки. Обжарьте на оливковом масле около пяти минут с каждой стороны до готовности. Чтобы убрать с креветок лишнее масло, выложите их на бумажное полотенце и хорошо промокните.

    ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

    Как варить креветки: рецепты, тонкости и лайфхаки

    Креветки – излюбленное лакомство многих и очень полезный продукт, который следует регулярно употреблять. Их готовят по-разному, чаще всего варят.

    Поговорим о том, как правильно выбрать и сварить креветки, чтобы они получились сочными, нежными и вкусными.

    Какие креветки стоит брать?

    Если вы – не тот счастливчик, который из окна дома или квартиры слышит шум прибоя и видит океан, то лучше всего покупать замороженные, а не охлажденные морепродукты. Увы, но во многих супермаркетах идут на нелицеприятную хитрость: под видом охлажденных креветок подсовывают размороженные.

    Лучше всего покупать креветки в панцире, поскольку по ним будет проще заметить, что они подпорчены. Ни в коем случае не надо покупать морепродукт, от которого исходит легкий запах аммиака. Подобное указывает на то, что креветкам уже давно не место в холодильнике, их пора выбросить.

    Приготовление рачков

    Размораживать креветки нужно непосредственно перед тем, как вы решили их приготовить. Если данный этап пропустить, бросив в воду замороженный морепродукт, то креветки проварятся неравномерно.

    Чтобы разморозить рачков максимально быстро, достаточно выложить их в миску и направить туда струю холодной воды. Размораживать в теплой или комнатной воде нельзя, поскольку после приготовления мясо станет горьковатым.

    Удалять кишечник нужно предельно аккуратно, острым ножом, а лучше ножницами. Для этого панцирь слегка надрезается вдоль спинки, после чего вытягивается черная прожилка. Нужно подцепить ножом один ее конец, после чего вытащить вручную все остальное.

    Варить креветки лучше всего с головой и в панцире – так они получаются более нежными и сочными. К слову, подобный ход спасет морепродукт от возможного пересаливания.

    Если все же вы почистили рачков до того, как бросили в воду, не нужно выбрасывать головы с панцирями. Отварив их с солью, получите прекрасный по вкусу, а еще очень полезный бульон для креветочного супа.

    Как варить креветки правильно

    Степень готовности ракообразных определяется очень легко. Если рачки находятся в воде в прямом положении, это значит, что они сырые. В случае, когда они скручены кольцом, в виде буквы О, продукт переварен. Оптимальная степень готовности креветки подразумевает, что каждый рачок свернулся в виде буквы С.

    Правила варки креветок:

    • воды нужно взять по объему вдвое больше, чем морепродуктов;
    • варятся ракообразные в подсоленной воде, на 1 литр нужно брать примерно 1 чайную ложку соли;
    • чтобы придать мясу пряности, можно добавить в воду пучок укропа, душистый перец, гвоздику, лавровый лист или зубцы чеснока;
    • как только вода закипела, в нее нужно бросить креветки;
    • едва креветочные панцири стали розовыми, а сами рачки всплыли, нужно выключить огонь и убрать кастрюлю с плиты;
    • вытягивать приготовленный продукт из воды сразу нельзя; нужно дать мясу приготовиться, тогда креветки будут нежными и мягкими;
    • подержав несколько минут в кипятке, креветки нужно откинуть на дуршлаг, отцедить и выложить в миску, пересыпая кубиками льда, – это остановит варку.

    Креветки среднего размера готовятся около 2 минут, королевские и тигровые готовятся 5-7 минут.

    В магазинах можно увидеть вареные замороженные креветки. Чтобы приготовить такие, понадобится не более 2 минут, поскольку раньше они уже подвергались тепловой обработке. Их можно даже не кипятить, а просто залить очень горячей, только что закипевшей водой.

    Креветки – изысканное лакомство, а еще самый настоящий кладезь полезностей, так что научиться правильно их варить и регулярно делать частью трапезы – во всех смыслах превосходная идея.

    Как быстро почистить креветки? Познакомьтесь с нашим проверенным методом

    Очистка креветок может быть очень трудоемкой для некоторых людей. Однако достаточно знать определенный способ, тогда мы почистим эти морепродукты быстро и без лишней траты времени. Проверьте, как это сделать.

    Приготовление блюд из морепродуктов может быть затруднено, когда дело доходит до их очистки. Креветка i может быть особенно неприятной в этом отношении.

    Для некоторых людей их выбор может стать настоящей проблемой. Однако оказывается, что есть проверенный способ, который стоит использовать при приготовлении пищи.

    См. также

    Как быстро почистить креветки? Этот простой трюк вас удивит

    Креветка полезна, низкокалорийна и богата белком.Кроме того, вы можете использовать их для приготовления различных и вкусных блюд. Прежде чем мы приступим к их приготовлению, их следует правильно выбрать. Проверьте наш метод.

    1. Открутите голову креветки, чтобы оторвать ее.
    2. Подбираем броню с одной стороны, потом с другой. Возьмите панцирь и аккуратно снимите его с креветки.
    3. Острым ножом разрежьте креветки по тому месту, где были панцири. Тогда мы увидим темную кишку.Захватываем их пальцами и вытаскиваем.

    Попробуете наш кулинарный трюк?

    Смотрите также: 3 простых рецепта пасты с креветками. Кто украдет твое сердце?

    .90 000 креветок. Вкусно и легко усваивается. Делаются за 5 минут [рецепты]

    Лучше всего покупать сырые, замороженные креветки. Сначала их нужно разморозить при комнатной температуре. Затем промойте и высушите. И приступайте к хирургическому вмешательству. Вращающими движениями оторвите голову креветки. Во время этого движения будут отваливаться несъедобные осколки - ножки и панцирь. Затем удалите кишечник. То есть темная нить, идущая по спине. Это самый важный момент операции.Пишу об этом потому, что в ресторанах часто можно наткнуться на неочищенные креветки. Если встретите - немедленный возврат блюда и запись в книгу жалоб.

    Морские креветки

    Креветки плавают в прибрежных зонах и морях. В Европе креветок ловят у берегов Великобритании, Франции, Испании и Италии. Самые дорогие – креветки из Северного моря и Гренландии.

    Лучше всего подходят свежие креветки.Так как они являются скоропортящимся товаром, их необходимо хранить во льду сразу после вылова. Поскольку креветки должны быть съедены в течение 24 часов, мы должны довольствоваться замороженными креветками.

    Креветки могут быть кремовыми, желтыми, зелеными, голубыми или светло-коричневыми. Все они становятся красными или розовыми при варке или жарке.

    Замороженные креветки лучше всего просеять через сито, поставленное на кастрюлю с кипящей водой. Или опустить на некоторое время в кипящую воду. Креветки нельзя долго варить, так как они становятся жесткими и резиновыми.

    Креветки

    Королевские креветки – такой же деликатес, как и другие морепродукты: омары, раки и устрицы.

    Перед жаркой креветки можно ненадолго отварить в воде, сдобренной лимонным соком. Если добавить немного базилика, эстрагона, орегано, тимьяна или кориандра - они будут очень ароматными.

    Растопить топленое масло в толстостенной чугунной сковороде. Высыпать креветки. Добавьте несколько раздавленных зубчиков чеснока и петрушку.Обжарить их очень недолго. С обеих сторон.

    А теперь самое главное. Очень сильно разогрейте чугунную сковороду на второй конфорке. Положить на толстую доску. Выложите обжаренные креветки на сковороду. За это несколько тостов и можно наслаждаться.

    В соусе джамбалая

    Это одно из самых известных блюд из креветок. Это немного работы, но оно того стоит!

    Ингредиенты: 35 г замороженных креветок, 25 г вареной ветчины, по 1 зеленому и красному перцу, лук, 4 зубчика чеснока, банка маринованных помидоров, стакан риса, 3 стакана бульона, 2 столовые ложки масла, половинка чайная ложка сушеного тимьяна, лавровый лист, 1 чайная ложка соевого соуса, 5 капель табаско, зелень петрушки, соль, перец.

    Выполнение: Промыть и слить рис. Креветки разморозить, промыть под проточной водой и обсушить. Нарежьте перец кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить нарезанный лук и паприку, обжарить, добавить чеснок, помидоры с маринадом, тимьян, лавровый лист, соль, перец и 2 стакана бульона.

    Через 10 минут добавьте нарезанную ветчину, рис, соус табаско и соевый соус. Варить на медленном огне, пока рис не станет мягким. В самом конце добавляем креветки. Через 5 минут посыпать петрушкой.

    Вкусный салат с креветками

    Ингредиенты: 250 г тигровых креветок, 3 столовые ложки семян кунжута, хрустящий салат, 1 красный перец, несколько зубчиков чеснока, листья базилика, оливковое масло, лимонный сок, дольки лимона, соль, перец.

    Исполнение: на сковороде разогреть масло, потушить чеснок, добавить креветки, обжарить. Когда они станут красными и хрустящими, сбрызнуть соком лимона, кунжутом, приправить солью и перцем. Листья салата разложить на тарелке, добавить нарезанную кубиками паприку и обжаренные с кунжутом креветки. Сбрызните оливковым маслом, добавьте листья базилика, приправьте свежемолотым черным перцем и украсьте дольками лимона. Приятного аппетита.

    .

    Крем-суп с креветками: как быстро приготовить вкусное блюдо?

    Еще несколько десятков лет назад на прилавках магазинов был практически некий деликатес. Сегодня все изменилось, и жители славянских стран смогли полакомиться экзотическими продуктами, в том числе морепродуктами. Все виды мидий, кальмаров, креветок и осьминогов не только чрезвычайно вкусны, но и полезны, так как обогащают организм белком и ценными микроэлементами.

    Широко используются в кулинарии и готовят первые и вторые блюда, закуски, салаты и т.п.Среди этого разнообразия особенно можно выделить крем-суп из креветок.

    Побаловать себя и своих близких этим супом просто: купите кусочек плавленого сыра, креветку, а остальное обязательно найдется в вашей кухонной мебели.

    Рецепт сливочного супа с креветками:

    • если у вас есть куриный бульон, лучше сварите суп, когда его нет, подойдет обычная вода. Следует сварить в кастрюле и положить в кипящую воду мелкими кубиками картофель в том количестве, которое используется для приготовления первых блюд;
    • одна морковь давленая, одна луковица мелко нарезанная, отправляем туда когда картошка почти сварится.Творог в количестве 300 г поломать и добавить к картофелю и овощам. Размешивать до полного растворения в бульоне;
    • Размороженные креветки 300-400 г, при необходимости очистить и накрыть крышкой в ​​кастрюле. Добавьте лавровый лист, соль, перец и овощи. Через 1-2 минуты снимите с огня.

    По этому же рецепту можно приготовить крем-суп из креветок.

    Для этого после приготовления просто перемешайте массу блендером и обработайте дома. Надо сказать, что это первое блюдо, которое можно приготовить не только из морепродуктов и овощей.В случае с креветками очень неплоха любая морская рыба, особенно лосось и семга, а также грибы и другие овощи – сельдерей, тыква, помидоры, брокколи и т.д.

    • Вскипятить 1 литр рыбного бульона. Две луковицы для очистки, измельчения и обжаривания масла
      Сковорода. Добавьте 200 г очищенных морепродуктов и 600 г филе лосося. Тушить 10 минут, затем выключить газ;
    • часть содержимого кастрюли уходят и измельчают блендером. В кастрюле поджарить 50 г муки, добавить остывший бульон, тщательно перемешать и вылить в кастрюлю.Мы также отправляем креветки с лососем. Солим, перчим и добавляем стакан жирных сливок. Варить еще 3 минуты и выключить газ.

    Съев этот вкусный обед дома, вы можете быть уверены, что обязательно попросите его приготовить его еще раз. Ведь у этого супа нежный, нежный запах, но при этом прекрасный вкус. Сладость сливок сглаживает остроту оливок, а кислинку, которая здесь так и просится, привносит лимонный сок. Сливки в сочетании с лососем и креветками неизменно встречаются во французской кухне.

    Этапы подготовки:

    • две картофелины, очищенные и нарезанные кубиками, 100 г корня сельдерея
      измельчить. Одну луковицу измельчить как угодно: полукольцами или мелко;
    • отправить в кастрюлю с водой картофель и сельдерей, затем немного лука. Варить около четверти часа. Часть 10 оливок, нарезанных кольцами, филе лосося в количестве 300 г, нарезанное средним ломтиком. В суп из лосося отправить оливки, а также 1 ст. л. густой густой крем с горкой;
    • хорошо перемешайте содержимое посуды.При варке 250 г морепродуктов очищают, зеленый лук и укроп нарезают. Отправьте вместе с креветками в кастрюлю, а через 2 минуты выключите газ. Подавайте на стол, украсив дольками лимона.

    Для приготовления супа-пюре по этому рецепту, помимо риса, потребуются помидоры и другие овощи, а также специи, в том числе красный перец. Суп придется по вкусу любителям ароматных специй, а также тем, кто любит погорячее.

    Этапы подготовки:

    • 300 г креветок отварить, не выливая бульон: добавить 70 г риса и варить около 5 минут;
    • Одна морковь, очищенная и нарезанная кубиками, лук мелко нарезанный.Высыпать овощи в бульон и добавить стручковую фасоль 100 г. Подождать 3 минуты, после добавить один нарезанный сладкий перец;
    • с одного крупного помидора очистить от кожуры, ошпарить первым кипятком и нарезать кубиками. Отправить в бульон. Креветки обжарить на сковороде с маслом, посолить и добавить паприку;
    • в готовый суп с рисом кладем морепродукты, специи - куркуму и паприку, зелень - петрушку и укроп. Тушим под закрытой крышкой еще несколько минут, затем снимаем с огня и разливаем по тарелкам.

    Попробуйте приготовить суп по одному из этих рецептов и он может стать любимым в вашей семье. Бон аромат!

    .

    Как приготовить замороженные тигровые креветки. Как приготовить тигровые креветки

    Тигровые креветки отварить 5 минут

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить тигровые креветки?

    Тигровые креветки названы так не просто так. Эти ракообразные имеют уникальную окраску – на их хвосте есть полоски. Тигровые креветки вкусны, полезны и просты в приготовлении.

    Если вы приобрели замороженные тигровые креветки, первым делом разморозьте их при комнатной температуре.Как только ракообразные разморозятся, можно приступать к приготовлению. В кастрюлю наливают небольшое количество холодной воды и ставят на огонь. После варки добавляют соль из расчета 1 чайная ложка на 1 л жидкости. Также можно поперчить воду. Тигровые креветки опускают в кипящую воду. Их варят в течение 5 минут после повторного закипания воды, если процесс варки был остановлен. После этого остается только слить жидкость. Тигровые креветки полностью готовы к употреблению.

    Правильный выбор тигровых креветок!

    В супермаркетах и ​​магазинах продаются тигровые креветки трех видов.Итак, они:

    • обыкновенные – это мелкие рачки, длиной до 20 см и массой около 40 г, их характерным признаком является наличие на хвосте розового цвета у самцов и зеленого цвета у самок;
    • зеленые – это рачки более крупных размеров, от 23 до 32 см в длину, мало того, что имеют темные полосы на хвосте, другой их отличительный признак светло-коричневый с наличием мелких зеленых вкраплений;
    • черные – это самые крупные ракообразные – длиной до 36 см и массой до 500 г, их черный панцирь имеет светлые поперечные полосы.

    Тщательно выбирайте тигровые креветки. Если вы сомневаетесь, какие моллюски упакованы, а какие навалом, приобретайте продукт в оригинальной упаковке. Обратите внимание на цвет креветок. Он должен быть нейтрально-серого цвета и не иметь белых пятен, свидетельствующих о нарушении температурного режима хранения продукта. Обратите внимание на следующие характеристики качественного рачка – его хвост туго закручен, а панцирь блестит. Не покупайте тигровых креветок с черными головами или желтым мясом — это признак того, что они болели при жизни.

    Помните, тигровые креветки нельзя замораживать повторно. Так, рачки потеряют не только внешний вид, но и полезные свойства, которые в них заложены. Никогда не погружайте замороженные тигровые креветки в кипящую воду — это испортит их вкус.

    Замороженные тигровые креветки следует хранить в морозильной камере. Вареные ракообразные годны к употреблению в течение 2 суток.

    Креветки — очень вкусный и полезный продукт. Готовить в домашних условиях вполне возможно, но для этого нужно соблюдать несколько простых правил приготовления.Готовое мясо креветок порадует вас своей мягкостью, нежностью и сочностью.

    Креветки – это очень вкусный продукт, который в нашем обычном обществе считается деликатесом. Это связано с тем, что стоимость креветок слишком высока и иногда превышает все установленные законом нормы. Чем выше качество креветок, тем дороже они будут.

    Стоит отметить, что креветки бывают двух видов:

    Холодноводные креветки — это те креветки, которых мы обычно называем «атлантическими».Они не большие и дешевые. Теплая вода считается более элитными видами креветок: тигровой и королевской. Эта креветка намного крупнее атлантической креветки, у нее больше мяса и ее мясо вкуснее.

    Креветки – это продукт, который обязательно нужно готовить, чтобы избежать отравления. Кроме того, вкус приготовленного мяса креветок ароматный и нежный, а сырое мясо практически безвкусное, с рыбным привкусом.

    Лучший способ приготовить креветки — это сварить их.Но и тут не все так просто, дело в том, что приготовление креветок занимает некоторое время.

    За этим следует очень внимательно следить. Если переварить креветки всего минуту, мясо станет резиновым и невкусным. И если вы все сделаете правильно, креветки будут буквально «таять во рту».

    Атлантическая креветка

    Королевская креветка

    Тигровая креветка

    Как и сколько варить свежие креветки после приготовления?

    После того, как вы точно определились с типом еды, вы должны приступить к ее приготовлению.Важно знать, что чистить креветки перед приготовлением не нужно, вы рискуете отломать лишние кусочки мяса.

    Однако, если у вас есть личные убеждения и отвращение к креветкам, вы можете сделать эту утомительную работу и отрезать ножом каждую голову. Но с таким же успехом можно сделать это и с готовым продуктом, не навредив мясу.

    Приготовление креветок:

    • Подготовьте большую кастрюлю. Это может быть даже 10-литровая кастрюля. Главное, чтобы было достаточно воды и удобный способ ловли креветок шумовкой.
    • Дайте воде полностью закипеть и добавьте соль, достаточно чайной ложки соли на большую кастрюлю с водой
    • В воду можно добавлять любые приправы по мере необходимости. Самые популярные: лавровый лист, пучок укропа, несколько гвоздик и даже долька лимона или лайма

    Приготовленные креветки можно сразу положить на лед, чтобы они остыли и сохранили свою нежность. Но это не принципиально. Вы можете сразу положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду, или на тарелку.



    вареные, вареные креветки

    Нужно ли размораживать креветки перед приготовлением?

    В большинстве случаев клиент покупает замороженные креветки вместо свежевыловленных в магазине. Это самый распространенный способ доставки креветок в любую точку мира для потребления. Но у этих креветок есть один нюанс. Как правило, замороженный продукт уже наполовину готов.

    Наверное, некоторые уже отмечали, что свежие креветки имеют неприятный сероватый цвет, а упакованные и замороженные в магазине - аппетитно-оранжевые.Полуприготовленные креветки намеренно слегка приготовлены и заморожены, чтобы их было легче использовать.

    Эту креветку нужно готовить немного меньше, чем свежую. Важно знать, что его нельзя размораживать. Если вы заметили, что на одной креветке слишком много льда, это следствие многократной многократной заморозки и недобросовестного отношения продавцов к продукции.

    Таких креветок лучше не покупать. Избегайте использования замороженных креветок на развес и покупайте запечатанные.

    Если на креветке много льда, можно попробовать его расколоть перед приготовлением. Накрыть креветки полотенцем и постучать скалкой.

    Приготовление замороженных креветок:

    • Соленая вода, перец и специи по вкусу
    • Положите замороженные креветки в кастрюлю
    • Не дожидаясь закипания следующей воды, обнаружить ровно сорок секунд
    • Через 30-40 секунд возьмите шумовку и, перемешав все креветки, начните выкладывать их по одной на тарелку
    • Убедитесь, что креветки мягкие


    замороженные креветки

    Сколько варить замороженные очищенные креветки?

    Приготовление замороженных креветок зависит только от их размера.Маленькой креветке достаточно тридцати секунд, а тигру — целую минуту.

    Некоторые гурманы уверены, что готовить замороженные креветки не стоит. На самом деле это мнение верно. Но из гигиенических соображений и чтобы съесть блюдо теплым, есть один простой способ приготовить блюдо.

    Сколько варить замороженные креветки:

    • Откройте пакет и высыпьте креветки в миску
    • Вскипятить воду в кипящем чайнике
    • Залить все креветки кипятком
    • Следите за креветками, они должны быть в горячей воде до полного исчезновения «ледяной глазури»
    • Затем можно слить воду и подать креветки на стол.
    • Сбрызните креветки лимонным соком или приготовьте отдельный сливочно-чесночный соус


    вареные креветки

    Как приготовить замороженные неочищенные креветки в панцире?

    В современном магазине можно найти три вида креветок:

    • свежевыловленный
    • неочищенные (замороженные сразу или после приготовления)
    • очищенный (можно мариновать, в соусе и даже замороженный)

    Разница между очищенным и нерафинированным сыром заключается в том, что у некоторых есть скорлупа, а у некоторых нет.Если вы видите в продаже мясо креветок, знайте, что это готовый к употреблению продукт, который нужно только разморозить. Очищенные креветки имеют натуральную скорлупу и яйца (в зависимости от пола).

    Мясо креветок в любом виде дороже неочищенных креветок, потому что большая часть работы уже сделана. Имеющееся покрытие не влияет на вкус продукта. Пока вода кипит, свежие креветки отварить обычным способом:

    • маленький - полминуты
    • большой - два с половиной

    Охлажденные вареные креветки в панцире удобно есть.Отрываете хвост (он колючий и несъедобный) так же, как и голову. Разложите ножки креветок и удалите мясо. Все очень просто.



    Креветки, приготовленные в неочищенной шкуре

    Сколько королевских креветок следует варить в неочищенной шкуре?

    Приготовление королевских креветок:

    • Вскипятите воду, пока она не закипит, добавьте в воду соль и перец, дольку лимона и небольшой пучок укропа
    • Подождите две минуты, возьмите шумовку и постепенно добавляйте в миску красивую оранжевую креветку еще минуту
    • Вареные креветки можно сбрызнуть лимонным соком и чесночно-сливочным соусом


    неочищенные королевские креветки

    Как приготовить замороженные тигровые креветки?

    • Откройте пакет с креветками и положите содержимое в отдельную миску
    • Вскипятите воду до кипения, добавьте в воду соль и перец, ломтик лимона, пучок укропа и лавровый лист
    • Дождитесь следующего закипания и, когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте все креветки в кастрюлю.
    • Поставьте на три минуты, возьмите шумовку и в течение следующей минуты постепенно вылавливайте в чашу симпатичных оранжевых креветок


    вареные тигровые креветки

    Как приготовить зеленые креветки?

    Иногда на прилавках магазинов можно встретить зеленых креветок.Это говорит о том, что вы получаете свежевыловленный, но сразу замороженный продукт. Эти креветки нужно готовить немного иначе:

    • Вы должны точно знать, что перед вами: свежие или замороженные креветки, тогда приступайте к приготовлению
    • Свежие креветки нужно положить в кипящую воду и проварить, в зависимости от размера, две-три минуты (все подробно описано выше в статье).
    • Если перед вами свежезамороженные зеленые креветки, сначала доведите воду до кипения.Затем в него нужно добавить любимые специи и соль. Положите все количество креветок в кипящую воду
    • Приготовление занимает от восьми до десяти минут, в зависимости от размера креветок.
    • За это время "ледяная глазурь" растает и креветка приобретет приятный розово-оранжевый цвет, что будет свидетельствовать о ее готовности.


    зеленые креветки, принципы приготовления

    Как приготовить аргентинские креветки?

    Аргентинская креветка отличается тем, что ее не выращивают искусственно.Аргентинская креветка — это креветка, которая растет в своей естественной среде обитания и вылавливается в Атлантическом океане. Это обычный товар в современных супермаркетах, иногда даже в несколько раз дешевле.

    Приготовление аргентинских креветок:

    • Кипятить воду до кипения
    • В кипящую воду положить соль, кусочек имбиря, лавровый лист и несколько зубчиков чеснока
    • Аргентинские креветки следует залить кипятком
    • Эти креветки достаточно большие, чтобы их можно было готовить около пяти минут.
    • Через четыре с половиной минуты можно взять шумовку и постепенно вылавливать креветки из кипятка
    • Вареные креветки украшают рубленой зеленью и подают со сливочно-чесночным соусом


    Аргентинская креветка, принципы приготовления

    Как приготовить азовские креветки?

    Азовская креветка очень маленькая и практически не отличается от атлантической креветки. Не требует длительной варки:

    • Добавьте в кипящую воду любые специи: укроп, лавровый лист, гвоздику, чеснок, имбирь и соль
    • После растворения соли добавить креветки
    • Подождите, пока вода снова закипит (примерно полторы минуты)
    • За это время креветка потеряет свой серый цвет и станет розово-оранжевой
    • Через две минуты варки азовские креветки считаются готовыми
    • Возьмите каждую порцию шумовкой и положите на блюдо


    Креветки Азо, способ приготовления

    Как приготовить креветки в микроволновой печи?

    Современная кухонная техника позволяет готовить креветки не только в кастрюле, но и в микроволновой печи:

    • Приготовьте килограмм креветок, положите их в стеклянную миску
    • Креветки нужно полить специальным соусом: для этого смешайте стакан воды и стакан соевого соуса.Хорошо перемешайте и залейте все
    • креветок.
    • Выдавить креветку с частью лимона, сбрызнуть соком
    • Накройте кревеки крышкой для микроволновки
    • Включите микроволновую печь в режиме разогрева на пять минут
    • По истечении времени достаньте креветки и дайте им остыть, подавайте на стол


    как приготовить креветки в микроволновке?

    Как приготовить креветки в мультиварке?

    Также креветки можно приготовить в мультиварке.Для этого используйте режим «Пароварка»:

    • Налейте воду в чашу
    • Поместите креветки на проволочную сетку для приготовления на пару
    • Сбрызните креветки лимонным соком
    • Включить режим приготовления на пару
    • Дайте воде закипеть в миске и держите креветки с закрытой крышкой в ​​мультиварке ровно десять минут, чтобы приготовить


    Как приготовить креветки в мультиварке?

    Как приготовить креветки к пиву?

    • Вскипятить воду в кастрюле
    • Дать воде закипеть и посолить, добавить укроп и чеснок (пучок укропа, горсть чеснока)
    • В зависимости от вида креветок соблюдайте правила и нормы приготовления.Мелкие атлантические креветки варят в воде не более двух минут. Буквально через полторы минуты можно взять шумовку и перехватить каждую по очереди со сковороды на блюдо
    • Креветки крупных сортов (Королевские и Тигровые) варить не более трех минут. Это означает, что через две с половиной минуты возьмите шумовку и возьмите
    • креветок.
    • Приправить приготовленные креветки и сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!

    Видео: "Как вкусно приготовить креветки?"

    Тигровые креветки — вкусный морской деликатес, который тает во рту.Он почти не содержит жира. Тигровые креветки богаты белками и омега-3 жирными кислотами.

    Тигровые креветки – изысканное лакомство, настоящий подарок для гурманов из морских глубин. Это изысканное лакомство с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки крупные и достигают в длину 15-36 см.

    Тигровые креветки – отличный диетический продукт

    Тигровые креветки получили свое название из-за цвета - черные полосы на панцире. У них чрезвычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами.На рынке морепродуктов они ценятся за диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, белками и всего 95 калориями.

    Это отличный диетический продукт, который поможет вам похудеть. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамины РР и В12, омега-3 жирные кислоты. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую системы, улучшит состояние волос и кожи.

    Тигровые креветки можно использовать как самостоятельное блюдо или в составе салатов, супов, закусок и горячих блюд.Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тому, что упаковано, а не продавать на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим и не сухим. Черная головка, комочки и желтоватая мякоть – признак испорченного продукта.

    Как приготовить тигровые креветки

    Как приготовить тигровые креветки

    Классический способ приготовления тигровых креветок – варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите соль до кипения.Чтобы тигровые креветки были вкуснее, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и столовую ложку томатной пасты.

    Поместите замороженные креветки в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить мусор и лед. Опустите креветки в кипящую воду, уменьшите огонь и варите 3-5 минут. Их не нужно варить слишком долго, иначе мясо будет резиновым. Правильно приготовленные тигровые креветки просто тают во рту.

    Как жарить тигровые креветки

    1. Тигровые креветки также можно приготовить на гриле.Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок.
    2. Добавьте креветки и обжарьте их до мягкости в течение 4-7 минут, всегда накрыв крышкой. Перед подачей украсьте зеленью.
    3. Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или майонезе с добавлением горчицы, соли и чеснока, тогда вкус будет изумительным.
    4. 90 370

      Соус из тигровых креветок

      Тигровые креветки лучше всего подавать со специальными соусами.

      Вариант 1.Соус из тигровых креветок

      Лимонный сок необходимо смешать с оливковым маслом, чесноком и специями.

      Вариант 2. Соус из тигровых креветок

      Нужно смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.

      Как жарить тигровые креветки в панцире

      Нерафинированный продукт маринуется 15 минут в смеси лимонного сока и чеснока. Скорлупки следует уложить на разогретую сковороду, предварительно сделав надрез в брюшной полости.Мясо обжаривается с двух сторон около 5 минут.

      Тигровые креветки в духовке с пивом

      Вам понадобится:

      • 1 кг креветок;
      • 1 лимон;
      • 60 г сливочного масла;
      • 2 столовые ложки соевого соуса;
      • 3 зубчика чеснока;
      • 20 г зелени;
      • перец молотый;
      • щепотка соли;
      • ½ граната.

      Как приготовить:

      Тщательно промойте креветки водой и положите их подсушенными на противень.Остальные ингредиенты мелко нарезать и переложить в миску, чтобы смешать с лимонным соком. Этим соусом поливают креветки. Сливочное масло поломать на кусочки. Блюдо запекается в духовке 25 минут.

      При необходимости можно добавить

      перец чили. Когда креветки покроются румяной корочкой, их перемешивают и поливают отжатым соком. Приятного аппетита!

      Как готовят тигровые креветки? Пишите свои комментарии.

      Тигровые креветки получили такое название из-за поперечных полосок на панцире.Они очень крупные, могут достигать 20-30 сантиметров. Есть три вида тигровых креветок: обычные, черные и зеленые тигровые креветки. Шейно-хвостовая часть съедобна. Можно сварить бульон из панциря креветок.

      Их мясо богато белком, который хорошо усваивается нашим организмом и содержит минимум калорий. Креветки содержат фосфор, кальций, медь, омега-3, селен, витамины группы В, йод и антиоксидант астаксантин, который вызывает покраснение панцирей креветок и мяса при приготовлении.При этом помните, что креветки содержат достаточное количество холестерина.

      Как выбирать креветки

      Так как креветки довольно быстро портятся, к их выбору и покупке следует отнестись очень серьезно.

      Свежее мясо креветки густое и пахнет морем. Очищенные и размороженные (охлажденные) креветки следует приобретать с большой осторожностью. Ведь нельзя с большой точностью сказать, находятся ли они на льду сутки или больше. Более того, при контакте с воздухом они начинают быстрее портиться.

      Лучше всего покупать замороженные свежие креветки в панцире или готовые креветки в ледяной глазури, так как лед является отличным консервантом. Правильно приготовленная креветка имеет изогнутый хвост. Если на голове и панцире креветки есть темные пятна, такие креветки лучше не покупать.

      Как приготовить тигровые креветки

      При выборе замороженных креветок лучше отдать предпочтение креветкам в оригинальной упаковке, чем продавать их на развес.

      Как приготовить креветки

      Приготовить креветки несложно, главное помнить, что их нельзя переварить или переварить.

      Они вкусны сами по себе, и им не нужны ненужные кулинарные манипуляции. Здесь действует правило: чем меньше, тем лучше. Свежие креветки готовятся всего 3-4 минуты. Готовые замороженные продукты готовятся всего 1-2 минуты.

      Если вы используете замороженные свежие продукты, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не размораживая.

      У тигровой креветки необходимо удалить кишечник, для этого необходимо ножом вскрыть брюшко.

      Сырые креветки хорошо готовить на пару, чтобы сохранить все их полезные свойства.Обратите внимание, что время приготовления на пару немного больше и для свежих креветок составляет от 5 до 8 минут. Ориентируйтесь на цвет: когда продукт станет красным, он готов. Вместо воды можно использовать овощной бульон, чтобы креветки были еще вкуснее.

      Жареные креветки очень вкусные. Их лучше предварительно очистить, оставить хвостики и промариноваться 1,5-2 часа, затем обжарить не более 5 минут на шампурах, шпажках или на мелком гриле.

      Сырые креветки лучше всего обжаривать на оливковом масле с добавлением чеснока, трав и специй. Обжаривайте около 4 минут до мягкости. Если вы используете вареные креветки, обжаривайте их не более 1-2 минут.

      Красный цвет креветок указывает на то, что они уже приготовлены; нет смысла их снова варить. Они теряют питательные вещества только при приготовлении и могут стать «резиновыми» из-за чрезмерной термической обработки. Лучше разогреть их в кипятке или в духовке.

      Креветки также можно готовить в разных соусах.Сначала нужно приготовить соус (овощной, сливочный или другой), затем погрузить в него креветки на 2-5 минут. Время приготовления следует выбирать в зависимости от того, приготовили ли вы полуфабрикат (1-2 минуты) или свежий продукт (4-5 минут).

      .

      Красные аргентинские креветки подходят для коктейля из креветок?

      В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос «Подходят ли аргентинские красные креветки для коктейля из креветок?» при углубленном анализе — аргентинские красные креветки, которые хороши для коктейлей из креветок. Кроме того, мы также обсудим, как приготовить аргентинские красные креветки для коктейлей с креветками, а также обзор их сроков годности и хранения.

      Да, аргентинские красные креветки хороши для коктейлей из креветок.Аргентинские красные креветки насыщенного красного цвета, слаще на вкус и крупнее других видов креветок. При добавлении в коктейль из креветок они придают коктейлю лучший вкус.

      Лучший способ приготовить креветки для коктейля из креветок — осторожно их приготовить. Предпочтительным методом является кипячение подсоленной воды в кастрюле. Вы можете сначала добавить некоторые ароматизаторы, такие как лимонный сок и дольки лимона, перец горошком и хорошую горсть свежей петрушки. Однако эти элементы являются необязательными.Все, что требуется, это вода и соль.

      Как только вода достигнет действительно хорошей точки кипения, полностью снимите ее с огня и дайте закипеть. Затем добавьте креветки. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим креветки на огне, который остается в воде. Это займет 4-7 минут. Убедитесь, что креветки готовы, когда они станут непрозрачными и розовыми.

      При приготовлении креветок наполните большую миску холодной водой и большим количеством льда. Когда креветки приготовятся, достаньте их из горячей воды (оставьте ароматы и выбросьте их позже).Положите креветки в миску с ледяной водой и дайте им полностью остыть. Затем вы можете подавать их сразу или слить воду и поставить в холодильник на срок до 12 часов перед подачей на стол.

      Красные креветки водятся в Южной Атлантике и, как следует из названия, водятся у берегов Аргентины. Когда их поймают, они красные, что отличает их от других типов обычных креветок, которые обычно бывают синими или серыми, а затем становятся красными при приготовлении. Тем не менее, аргентинские красные креветки известны как самые сладкие креветки в мире, а их текстура и вкус считаются лучше, чем у других креветок.

      Дикая красная креветка, патагонская королевская креветка, аргентинская красная креветка и плеотик Мюллер — некоторые другие названия аргентинской красной креветки.

      Их особый аромат исходит от их естественной океанической среды обитания. Отсутствие загонов, искусственное вскармливание, антибиотики и генетическая модификация являются ключевыми факторами в производстве отличительного вкуса аргентинских красных креветок.

      Красные аргентинские креветки вылавливаются естественным образом в ледяных чистых водах у побережья Аргентины, что придает им мягкую текстуру и сладкий морской вкус.

      Креветки отварить по 2-3 минуты с каждой стороны, перевернув наполовину только один раз. В зависимости от размера креветок и их количества на сковороде это обычно занимает от 4 до 6 минут.

      Да, аргентинские красные креветки можно есть. Если креветки правильно приготовлены, опасные бактерии можно нейтрализовать; но если они не приготовлены должным образом, они все равно могут загрязнить другие блюда и вызвать у вас заболевание.

      При правильном хранении приготовленные креветки могут храниться в холодильнике от 3 до 4 дней.Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленных креветок, заморозьте их; заморозьте в герметичных герметичных контейнерах или тяжелых пакетах для заморозки или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или фольгу для замораживания.

      Коктейльный соус можно приготовить за 3 дня до подачи на стол. Если у вас есть только сырые креветки, вы можете быстро приготовить их перед подачей на стол.

      Охлажденные приготовленные креветки могут быть безопасными для употребления в пищу в течение 3–4 дней. Лучший способ продлить срок годности приготовленных креветок — охладить их.Однако креветки должны быть охлаждены в течение двух часов после приготовления.

      Здесь вы можете получить удивительные рецепты коктейлей из аргентинских красных креветок.

      В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Подходят ли аргентинские красные креветки для коктейля из креветок?» при углубленном анализе — аргентинские красные креветки, которые хороши для коктейлей из креветок. Кроме того, мы также обсудили, как приготовить аргентинские красные креветки для коктейлей из креветок с обзором их срока годности и хранения.

      http://argentineredshrimp.com/mexican-shrimp-cocktail.html

      .

      Можно ли варить замороженные креветки в кипящей воде?

      В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос "можно ли варить замороженные креветки в кипятке?" с углубленным анализом, можно ли варить замороженные креветки в кипятке. Кроме того, мы обсудим, как правильно замораживать и размораживать креветки.

      Итак, давайте погрузимся без особых усилий и узнаем об этом больше.

      Да, вы можете варить замороженные креветки в кипящей воде, но для тщательной варки замороженных креветок требуется примерно на 50% больше времени, чем для свежих или предварительно размороженных креветок.

      Рекомендуется разморозить креветки перед приготовлением, чтобы обеспечить их равномерное приготовление, но если вы спешите, вы также можете приготовить замороженные креветки.

      Чтобы приготовить креветки, возьмите большую кастрюлю и наполните ее водой. Оставьте 1-2 дюйма в верхней части кастрюли, чтобы у воды было достаточно места для роста, когда она закипит. Теперь нагрейте воду и добавьте креветки, когда она начнет стабильно пузыриться.

      Теперь добавьте достаточное количество кошерной соли и добавьте лимонную цедру или лимонный сок и перец или гвоздику.Вы также можете добавить к нему петрушку, тимьян, кориандр и т. д. Теперь варить около 5 минут (около 2-3 минут для мелких креветок и 5 минут для более крупных).

      Стоит отметить, что замороженные креветки готовятся еще 2-3 минуты (таким образом, общее время приготовления замороженных креветок составляет около 5-7 минут в зависимости от размера креветок). Слейте лишнюю воду и подавайте.

      Стоит отметить, что время приготовления креветок зависит от нескольких факторов, таких как количество креветок, были ли они заморожены или нет, внутренняя температура, до которой креветки готовятся, способ, которым вы собираетесь их готовить (запекание в духовке, приготовление в кастрюле или обжаривание на сковороде и т.д.), условия хранения креветок, сроки хранения креветок, влажность и температура.

      Помните, что креветки должны тщательно готовиться, пока их внутренняя температура не достигнет примерно 145 градусов по Фаренгейту.

      Креветки следует готовить до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет около 145 градусов по Фаренгейту, что является оптимальной внутренней температурой для креветок.

      Да, креветки можно приготовить в духовке. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Теперь возьмите миску и добавьте кошерную соль, чесночный порошок, паприку, измельченный черный перец, кайенский перец и орегано.Смешайте их и добавьте креветки в миску и хорошо покройте их этой смесью специй.

      Возьмите противень и положите на него креветки. Рекомендуется размещать креветки в пределах дюйма друг от друга.

      Поставьте противень на верхнюю полку предварительно разогретой духовки и дайте креветкам готовиться примерно 5–8 минут или до желаемого времени приготовления.

      Стоит отметить, что креветки готовы, когда они станут розовыми с светло-коричневыми оттенками по краям.

      Вуаля! Ваши креветки готовы к подаче.

      О пользе креветок для здоровья можно прочитать здесь.

      Вы можете легко хранить креветки, завернув их в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, а затем поместив их в пластиковый пакет для морозильной камеры или тяжелый контейнер для морозильной камеры, прежде чем поместить их в морозильную камеру, чтобы защитить креветки от морозильных ожогов.

      Кроме того, чтобы сохранить качество креветок в течение длительного времени, вы можете выбрать вакуумную упаковку, которая весьма эффективно продлевает срок их хранения.

      Вакуумная сварка заключается в помещении креветок в пластиковый пакет на молнии, удалении из него всего воздуха и почти герметичном закрытии пакета, оставляя небольшое пространство при опускании в воду. Затем выталкивайте пузыри из пакета, начиная со дна пакета, затем нажмите на уплотнение, когда дойдете до сварного конца.

      Вакуумная герметизация предназначена для обеспечения минимального количества воздуха в пластиковом пакете с застежкой-молнией для креветок. Поскольку воздух содержит влагу и кислород, которые способствуют росту бактерий, удаляя воздух, креветки могут оставаться свежими в течение длительного времени.

      Рекомендуется разделить креветки на порции или порции, которые вам обычно нужны. Таким образом, вы сможете просто разморозить нужное вам количество креветок, а остальные креветки останутся нетронутыми в морозильной камере. Таким образом, хранение креветок в морозильной камере значительно продлит срок их хранения благодаря низкой температуре морозильной камеры, которая останавливает рост бактерий на креветках.

      Что касается разморозки креветок, то есть несколько способов сделать это, и вы можете выбрать любой из них в зависимости от вашего выбора.

      1. Рекомендуемый способ разморозки замороженных креветок — оставить их на ночь в холодильнике и оставить там оттаивать.
      1. Замороженные креветки можно разморозить в миске с холодной водой, но готовить их следует сразу после разморозки.
      1. Если вы размораживаете креветки в духовке или микроволновой печи, рекомендуется приготовить их сразу.

      Причина приготовления креветок сразу после оттаивания в миске с холодной водой или в микроволновой печи заключается в том, что при нагревании креветок с использованием этих методов температура на поверхности креветки превышает 40 градусов по Фаренгейту перед приготовлением. температура внутри может достигать 40 градусов.градусов по Фаренгейту и может полностью оттаять, после чего бактерии могут начать быстро расти на поверхности.

      Поэтому рекомендуется готовить эти размороженные креветки сразу, пока их внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Ведь только правильно приготовив креветки, мы сможем полностью избавиться от бактерий.

      В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос "можно ли варить замороженные креветки в кипящей воде?" с углубленным анализом, можно ли варить замороженные креветки в кипятке.Кроме того, мы обсудили, как правильно замораживать и размораживать креветки.

      .

      Как правильно приготовить креветки

      Креветка появилась в правах россиян, она давно не такая, но многим уже полюбилась. Итак, вы хотите приготовить блюдо из креветок и удивить своих домочадцев? Сначала идем в магазин и выбираем замороженные креветки. Определить их качество можно на глаз. Во-первых, креветки в упаковке должны быть одного цвета. Во-вторых, у них должна быть блестящая броня и закрученные концы. Причем следует знать, что они бывают двух видов – холодноводные (атлантические) и тепловодные (их называют тигровыми и королевскими).

      Не все умеют готовить креветки, на самом деле в этом нет ничего сложного. Нужно налить в кастрюлю воду, довести до кипения и немного посолить. Теперь опустите креветки в кипящую воду и оставьте на несколько минут. По желанию можно использовать различные специи: черный перец горошком, укроп, лавровый лист, гвоздику и дольку лимона.

      О том, как правильно варить креветки, должно быть написано на упаковке, но не все обращают внимание на эти надписи. Так сколько они должны приготовить? Это зависит от типа креветок, которые вы купили.Например, некрупные атлантические креветки варятся около 2 минут, а королевские и тигровые креветки нужно варить 2,5-3 минуты. Некоторые потребители заинтересованы в приготовлении замороженных креветок. Делается это так же, как и для свежих креветок, но время приготовления увеличивается до 5-10 минут.

      Как приготовить креветки, чтобы они были сочными и вкусными? Варить их нужно до тех пор, пока они не приобретут ярко-оранжевый цвет и не поднимутся вверх (как при варке пельменей).Вываривать не рекомендуется, так как в этом случае появится каша. Но после варки их можно оставить минут на 15 в бульоне, чтобы они были сочнее. Вопрос о том, как приготовить креветки, сегодня актуален как никогда. Настоящие гурманы стараются не только правильно их приготовить, но и сделать из них изысканное блюдо.

      В супермаркеты и продовольственные магазины креветки могут поставляться неочищенными и очищенными (но они дороже), то есть без оболочки и головы.Если речь идет о стоимости, то покупать необработанный не совсем выгодно. Ведь на 1 кг очищенных креветок нужно 3 кг неочищенной рыбы. Как варить креветки? Если вы купили сырые замороженные креветки, то перед приготовлением их необходимо полностью разморозить. В этом случае размораживание следует проводить постепенно. Сначала положите их в холодильник (но не в морозилку), а затем подержите некоторое время на кухне при комнатной температуре. Если вы хотите приготовить креветки быстро, можно положить их в глубокую тарелку с теплой водой для более быстрого размораживания.

      Для сравнения: сегодня в природе насчитывается более 2000 видов креветок. По своему происхождению она делится на морскую и пресноводную.

      Мясо креветок (при правильном приготовлении) нежное и нежное. Он содержит нежирные кислоты, цинк, белок, калий, кальций и минеральные соли.

      Вареные креветки используются для приготовления салатов, супов и изысканных блюд.

      Вкус Бон!

      .

      Смотрите также