Как приготовить кролика вкусно и просто на сковороде с картошкой


Поджаренный кролик с картошкой и зеленью рецепт с фото пошагово

Мясо кролика считается диетическим и очень полезное. Очень питательное и сытное блюдо. С успехом подойдет для праздничного стола, на любое мероприятие. Подавать можно с любым овощным салатом, а так же с солеными или маринованными овощами и острыми приправами.luba60

Автор рецепта

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 12-18 марта

Поджаренный кролик с картошкой и зеленью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (413 г)во всех порциях (2475 г)100 г

Углеводы 35% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M
  1. Шаг 1:

    Заранее приготовить все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Тушку кролика хорошо промыть, разделать на крупные кусочки. Желательно взять ляжки и места, где находится больше мышечного мяса.

  3. Шаг 3:

    Взять кастрюлю, положить в нее все мясо, залить водой, посолить по вкусу и варить до готовности мяса.

  4. Шаг 4:

    Почистить и мелко покрошить несколько зубчиков чеснока.

  5. Шаг 5:

    Промыть и подсушить на бумажном полотенце зелень укропа и порубить ножом на мелкие кусочки.

  6. Шаг 6:

    В углубленной миске тщательно перемешать чеснок и укроп, слегка сдавливая массу ложкой.

  7. Шаг 7:

    Отварить в подсоленой воде и обжарить картофель до золотистой корочки а растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Когда мясо кролика отварится, каждый кусочек слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.

  9. Шаг 9:

    Готовое мясо и картошку в горячем виде выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа с чесноком. Можно добавить тонко нашинкованный лук. Приятного аппетита!

Очень вкусное и сытное блюдо. Готовится не сложно, а выглядит по-царски.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Растительное масло, Укроп, Соль, Чеснок

Кролик тушеный с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Кролик тушеный с картошкой – беспроигрышный вариант вкусного обеда или ужина. Для приготовления тушеной картошки с кроликом используют самые разные овощи, нередко добавляют для вкуса томатный соус и сметану. Приготовить тушеного кролика можно не только на плите в кастрюли, но и в духовке в рукаве или в горшочках, в микроволновке или в мультиварке. Сегодня вам хочу предложить несколько рецептов кролика тушеного с картошкой. Первым рассмотрим простой пошаговый рецепт тушеного кролика на плите в кастрюле.

Ингредиенты:

  • Кролик – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи к мясу – 5 гр.,
  • Подсолнечное масло

Кролик тушеный с картошкой – рецепт

Приготовление тушеного кролика начинается с подготовки овощей. Морковь и картошку помойте и очистите от кожуры. Морковь нашинкуйте на мелкой терке.

Небольшими кусочками как для супа или борща нарежьте картошку. Залейте его водой, чтобы он не потемнел.

Очистите и нарежьте кубиками лук.

Теперь подготовим кролика. В супермаркете продаются готовые суповые наборы из нарезанных частей кролика. Если у вас целый кролик, то разрежьте его на части. Для тушения подойдут любые части кролика. Подготовленное мясо обязательно следует ополоснуть холодной водой и промокнуть от воды салфетками.

Чтобы тушеная картошка с кроликом получилась с более выразительным вкусом, мясо кролика перед тушением рекомендуется обжарить на сковороде с маслом. Выложите кролика на сковороду, после того как она нагреется. Помешивая, обжарьте кролика до золотистого цвета.

В казанок, сотейник или кастрюлю выложите картофель. Сверху на него положите кусочки жареного кролика. Морковку и лук спассеруйте на подсолнечном масле.

Добавьте в кастрюлю с кроликом и картошкой.

Добавьте горячую воду. Вода должна покрывать овощи с мясом примерно на 2 см.

Положите лавровый лист и специи, с которым тушеная картошка с кроликом получится еще более вкусной. Посолите по вкусу. Прикройте кастрюлю крышкой. На медленном огне тушите картошку около 30 минут.

Если вы хотите, чтобы подливки в картошке было больше, в процессе тушения подлейте немного воды. Картошка тушеная с кроликом подается горячей, как основной гарнир. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного кролика с картошкой вам понравился.

Предлагаю вам попробовать и другие рецепты тушеного кролика. Очень вкусной со сливочным вкусом получается тушеная картошка с кроликом и сметаной в духовке. По этому рецепту кролик будет запекаться в духовке в рукаве.

Ингредиенты:

  • Кролик – 500 гр.,
  • Сметана 20 % жирности – 150 мл.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 600-700 гр.,
  • Специи: черный перец, прованские травы, паприка,
  • Соль по вкусу.

Кролик тушеный с картошкой в сметане в духовке – рецепт

Помытые под холодной водой кусочки кролика выложите в миску. Овощи для тушения – картошку, морковь и лук очистите от кожуры. Морковку нарежьте полу кружками. Картофель нарежьте дольками, как для приготовления картошки по-деревенски.

Лук измельчите половинками колец. Все овощи сложите в одну миску. Всыпьте специи и соль. Добавьте к ним сметану. Перемешайте овощи в сметане и специях, чтобы они равномерно покрыли их.

В миску с кусочками мяса кролика тоже выложите сметану, всыпьте специи и соль. Обмажьте его специями и сметаной. Отрежьте необходимое количество рукава для запекания из рулона. Одну сторону плотно завяжите ниткой или закройте специальным зажимом.

Наполните рукав картофелем с овощами. Сверху положите кусочки кролика, замаринованного в сметане и специях. Плотно завяжите рукав с другой стороны. Запекайте кролика с картошкой и овощами в рукаве в духовке при 180С на протяжении 40 минут. Кролик тушеный с картошкой в духовке получается нежным, с сочным овощным гарниром.

Не менее вкусным получается и кролик тушеный с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Кролик – 0,5 кг.,
  • Томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 5-6 шт.,
  • Вода – 1 литр,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Черный перец и соль – по вкусу.

Кролик тушеный с картошкой в мультиварке – рецепт

Соломкой нарежьте морковку. Лук нарежьте мелкими кубиками. Ополосните подготовленные для тушения в мультиварке части кролика. Кубиками средних размеров нарежьте картофель. В чашу мультиварки нагретую в режиме «Жарка» налейте 3-4 столовых ложки растительного масла. Обжарьте кусочки кролика. Всыпьте к нему лук, морковь и картошку. Влейте необходимое количество воды для тушения.

Всыпьте перец, специи. Добавьте томатную пасту. Овощи с мясом перемешайте. Положите лавровый лист. Выберите режим «Тушение». Кролик тушеный с картошкой в мультиварке будет готов после звукового сигнала.

Приготовьте также и тушеную картошку с мясом и грибами.

 

Жаркое из кролика с картошкой: рецепт с фото

Многие люди с «легкой руки» двух известных в 90-х годах прошлого века юмористов знают, что кролики состоят из ценного меха и не менее достойного мяса. Что делать с первым, пусть разбираются специалисты. А вот «диетическое и легкоусвояемое» обязан научиться вкусно готовить каждый кулинар. Ведь крольчатина – действительно полезный, вкусный и маложирный продукт. Но часто она получается чересчур сухой после обжарки и/или кратковременного тушения. У вас нет времени на эксперименты с вероятным результатом в виде горки плохожующегося мяса? Предлагаю сделать финт ушами – приготовить беспроигрышное блюдо. Оно выходит всегда бесподобным – жаркое из кролика с картошкой. Рецепт с фото, отражающими суть кулинарных процессов. Предельно легко и гениально вкусно!

Ингредиенты на 4 стандартных горшочка:

мясо кролика – 400-600 гкартофель – 600 г
морковь – 1 шт. (средняя)желтый или белый репчатый лук – 1-2 головки
чеснок свежий – 2-3 зубчикасоль поваренная – 1,5 ч. л.
подсолнечное масло без запаха – 70-100 млсливочное масло – 40-50 г
молотый перец (смесь либо чисто черный/душистый) – 1/2 ч. л.сметана или творожный сыр – 150 г
сушеные прованские травы – по вкусу и желаниюбульон/кипяченая питьевая вода – 400 мл

Как приготовить ароматное жаркое из кролика с картошкой (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Кроличью тушку не так легко разделать, как курицу (мое чисто субъективное мнение). Поэтому проще не резать или рубить его на маленькие кусочки, а снимать мясо с кости. Планируете готовить кролика на косточке? Придется повозиться. Главное, чтобы кусочки помешались в горшочки, и их было удобно есть. Филировать удобнее не до конца размороженную тушку. Чтобы крольчатина получилась более сочной, не нужно резать ее слишком мелко. Промойте мясо и откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем промокните салфеткой остатки влаги (вода неприятно «стреляет» при контакте с раскаленным жиром).

-2-

Я обычно обжариваю кроличье мясо на смеси растительного и сливочного масел. За счет последнего кролик приобретает золотистую корочку, тонкий аромат и становится более нежным. А растительное масло нужно, чтобы сливочное не горело и не чадило. Выложите подготовленные кусочки кролика в хорошо разогретую сковороду с жиром. Обжаривайте на среднем огне с одной стороны в течение 2-3 минут.

-3-

Переверните. Подрумяньте и другой бочок. Чтобы появилась золотистая корочка, выкладывайте мясо маленькими порциями. Положите сразу все – масло резко охладится, и крольчатина будет не жариться, а тушиться. И главный ингредиент жаркого потеряет много сока. Старайтесь этого не допустить.

-4-

Помойте и почистите все овощи – картофель, морковь и лук. Картошку нарежьте ломтиками произвольной формы и размера. Во многом вкус жаркого из кролика зависит от сорта картофеля. Хотите получить мягкие, чуть сладковатые и не деформированные кусочки? Покупайте клубни со средним содержанием крахмала. Крахмалистая картошка хорошо разварится, даст густую подливу. А сорта с малой долей крахмала обычно остаются «дубовыми» и практически безвкусными.

-5-

Переложите обжаренного кролика со сковороды в отдельную посуду. На его место переложите картошку. Готовьте, помешивая, пока со всех сторон не образуется золотистая корочка.

-6-

За это нарежьте морковь тонкими половинками кружочков или соломкой.

-7-

Когда картошка поджарится, уберите ее. Положите на сковородку морковь. Готовьте по паре минут с двух сторон. Хочу подчеркнуть, что ингредиенты жаркого не нужно доводить до полной готовности, они еще будут тушиться.

-8-

Лук нарубите почти прозрачными полукольцами.

-9-

И обжарьте до прозрачности.

-10-

Для заливки жаркого я использовала творожный сыр без добавок. Но можете использовать и качественную (лучше домашнюю) сметану жирностью от 20%. Жесткое кроличье мясо и картошка после долгого томления в такой подливе станут безупречно мягкими и нежными. Добавьте к сметане (сыру) пропущенный через давилку чеснок, соль, перец и приправы по желанию и вкусу. Перемешайте. Разбавьте горячей водой (бульоном). Его можете сварить из оставшихся косточек.

-11-

Ингредиенты жаркого выложите в горшочки в произвольной последовательности. Я кладу сначала картошку, потом – кролика, морковь и лук. Но можете все перемешать и разложить по посуде для запекания. Сверху вылейте соус. Накройте горшочки крышечками и поставьте в духовку. Она должна быть предварительно прогрета до 160-180 градусов. Тушите жаркое 60-90 минут (в зависимости от возраста животного, «молодое» мясо приготовится быстрее).

Совет:

Готовить жаркое из кролика и картошки можете и в мультиварке, на плите в сотейнике или в духовом шкафу в большой жаропрочной форме. Главное обеспечить равномерный умеренный нагрев, при котором жидкость будет слабо кипеть.

-12-

Подавайте блюдо горячим. Оно будет вкусным и после разогрева в микроволновке (духовке).

Приятного!

( Пока оценок нет )

Тушеный кролик с картошкой


Кролик тушеный с картошкой. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Кролик тушеный с картошкой – беспроигрышный вариант вкусного обеда или ужина. Для приготовления тушеной картошки с кроликом используют самые разные овощи, нередко добавляют для вкуса томатный соус и сметану. Приготовить тушеного кролика можно не только на плите в кастрюли, но и в духовке в рукаве или в горшочках, в микроволновке или в мультиварке. Сегодня вам хочу предложить несколько рецептов кролика тушеного с картошкой. Первым рассмотрим простой пошаговый рецепт тушеного кролика на плите в кастрюле.

Ингредиенты:

  • Кролик – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи к мясу – 5 гр.,
  • Подсолнечное масло

Кролик тушеный с картошкой – рецепт

Приготовление тушеного кролика начинается с подготовки овощей. Морковь и картошку помойте и очистите от кожуры. Морковь нашинкуйте на мелкой терке.

Небольшими кусочками как для супа или борща нарежьте картошку. Залейте его водой, чтобы он не потемнел.

Очистите и нарежьте кубиками лук.

Теперь подготовим кролика. В супермаркете продаются готовые суповые наборы из нарезанных частей кролика. Если у вас целый кролик, то разрежьте его на части. Для тушения подойдут любые части кролика. Подготовленное мясо обязательно следует ополоснуть холодной водой и промокнуть от воды салфетками.

Чтобы тушеная картошка с кроликом получилась с более выразительным вкусом, мясо кролика перед тушением рекомендуется обжарить на сковороде с маслом. Выложите кролика на сковороду, после того как она нагреется. Помешивая, обжарьте кролика до золотистого цвета.

В казанок, сотейник или кастрюлю выложите картофель. Сверху на него положите кусочки жареного кролика. Морковку и лук спассеруйте на подсолнечном масле.

Добавьте в кастрюлю с кроликом и картошкой.

Добавьте горячую воду. Вода должна покрывать овощи с мясом примерно на 2 см.

Положите лавровый лист и специи, с которым тушеная картошка с кроликом получится еще более вкусной. Посолите по вкусу. Прикройте кастрюлю крышкой. На медленном огне тушите картошку около 30 минут.

Если вы хотите, чтобы подливки в картошке было больше, в процессе тушения подлейте немного воды. Картошка тушеная с кроликом подается горячей, как основной гарнир. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного кролика с картошкой вам понравился.

Кролик тушеный с картошкой. Фото

Предлагаю вам попробовать и другие рецепты тушеного кролика. Очень вкусной со сливочным вкусом получается тушеная картошка с кроликом и сметаной в духовке. По этому рецепту кролик будет запекаться в духовке в рукаве.

Ингредиенты:

  • Кролик – 500 гр.,
  • Сметана 20 % жирности – 150 мл.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 600-700 гр.,
  • Специи: черный перец, прованские травы, паприка,
  • Соль по вкусу.

Кролик тушеный с картошкой в сметане в духовке – рецепт

Помытые под холодной водой кусочки кролика выложите в миску. Овощи для тушения – картошку, морковь и лук очистите от кожуры. Морковку нарежьте полу кружками. Картофель нарежьте дольками, как для приготовления картошки по-деревенски.

Лук измельчите половинками колец. Все овощи сложите в одну миску. Всыпьте специи и соль. Добавьте к ним сметану. Перемешайте овощи в сметане и специях, чтобы они равномерно покрыли их.

В миску с кусочками мяса кролика тоже выложите сметану, всыпьте специи и соль. Обмажьте его специями и сметаной. Отрежьте необходимое количество рукава для запекания из рулона. Одну сторону плотно завяжите ниткой или закройте специальным зажимом.

Наполните рукав картофелем с овощами. Сверху положите кусочки кролика, замаринованного в сметане и специях. Плотно завяжите рука

www.kushat.net

Кролик, тушеный с картошкой: как потушить в кастрюле, казане, мультиварке

Мясо кролика рекомендуется использовать в рационе как можно чаще, этот продукт не только обладает замечательными вкусовыми качествами, он также содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов, относится к диетической категории пищи.

Рецепт приготовления тушёного кролика с картошкой простой и не требует специальных навыков или дефицитных продуктов. Используя различные маринады можно изменять вкус, добавляя в них специи, вино, томаты или пряные травы из разных национальных кухонь.

Крольчатина – диетический и полезный продукт

В крольчатине практически нет холестерина и аллергенов, это свойство позволяет использовать его для детского меню. Содержащиеся в мясе аскорбиновая кислота, лецитин, железо, марганец, фтор и другие полезные вещества делают его незаменимым при восстановлении ослабленного организма после болезней и операций.

Легкоусвояемый продукт не оказывает дополнительной нагрузки на желудок и кишечник, благотворно влияет на состояние сосудов и сердечную деятельность.

Для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, рекомендуется не обжаривать предварительно кролика и другие овощи, или использовать оливковое масло.

Чтобы снизить калорийность блюда, в него не добавляют сливочное масло, жирную сметану и сливки.

Сложность, время приготовления

Тушение – один из несложных способов приготовления пищи. Даже при самом элементарном методе – порезать кусочками все ингредиенты, сложить в посуду, добавить воду или бульон, специи или приправы – получается вкусный полноценный обед.

Без вымачивания крольчатины на приготовление блюда понадобится 1-1,5 часа. Процесс тушения не требует постоянного присутствия у плиты, необходимо лишь несколько раз перемешать продукты, чтобы они не пригорели ко дну посуды.

Подготовка продуктов

Чтобы блюдо получилось вкусным, а мясо было мягким и нежным, необходимо правильно выбрать и подготовить продукты.

Тушку молодого кролика готовят сразу, без дополнительной обработки, используют только маринад из специй и трав. Более взрослого нужно сначала вымочить в воде или другом растворе. Вымачивание помогает избавиться от лишнего запаха и излишней сладости.

Тушку животного необходимо промыть, залить холодной водой, оставить на 30 минут, затем воду слить, налить новую порцию. Такая процедура избавит от горечи и неприятного запаха, повторяют её 3–5 раз, в зависимости от возраста животного.

Чтобы придать аромат, нежность и необычный вкус, вымоченную тушку маринуют.

Для маринада используют различные пряные травы – зелень укропа, сельдерея, петрушки, базилика. К смеси добавляют несколько капель лимонного сока, 2-3 столовые ложки соевого соуса. Укладывают тушку кроля в ёмкость с приправами, заливают водой так, чтобы покрыть его полностью. Время пребывания в маринаде обычно составляет около 2 часов, некоторые хозяйки оставляют мясо в холодильнике на всю ночь, готовят на следующий день.

В классическом рецепте маринада используется белое или красное сухое вино, взятое с водой в пропорции 1:2, туда же добавляют остальные специи.

Молодая крольчатина имеет сладковатый привкус, вино придаст ему более изысканные нотки.

Избавиться от приторности поможет также вымачивание мяса в кефире или сыворотке.

Принципы приготовления крольчатины. Видео:

Как приготовить тушеного кролика с картошкой?

Ингредиенты взяты для мясных кусочков общим весом 1 кг:

ПродуктыКоличество
Крольчатина1 кг
Лук2 крупных головки
Морковь1 крупная или 2 средних
Картофель800 г
Сметана или сливки1 стакан жирностью 15-20%
Душистый перец горошком4-5 шт.
Лист лаврового дерева2-3 шт.
Горчица французская в зёрнах (готовая)2 ст. ложки
Соевый соус2 ст. ложки
Свежая зелень базилика, укропа, петрушкипо вкусу

Из 1 кг крольчатины получается 6 порций. Питательная ценность блюда составляет 235 ккал/100 граммов продукта при использовании сливочного масла и сметаны. Без них калорийность снижается – 214 ккал/100 граммов.

Пошаговое приготовление на фото:

  1. Тушку промыть, разрезать на порционные куски, вымочить при необходимости.
  2. Приготовить маринад: ветки укропа, сельдерея, базилика, кинзы, петрушки смять руками до образования сока. Травы сложить в ёмкость, добавить сок лимона, соевый соус, влить воду и вино (можно без), положить мясо. Оставить на 2 часа.
  3. Замаринованного кролика натереть смесью соли, перца и дижонской горчицы, обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования румяной корочки, выложить в форму для тушения.
  4. Картофель, лук, морковь вымыть, очистить.
  5. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – крупными кусками, всё смешать, посолить.
  6. Выложить овощи в кастрюлю к мясу, добавить 0,5 литра тёплой воды, лавровый лист, душистый перец.
  7. Накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения.
  8. Тушить на медленном огне 60-80 минут.
  9. За 20 минут до окончания процесса влить сметану или сливки. В конце приготовления приоткрыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость.
  10. Подавать блюдо горячим, украсить каждую порцию мелко нарубленной свежей зеленью.

С готовым блюдом хорошо сочетается салат из свежих овощей.

Варианты приготовления блюда

Кроме основного классического блюда, есть множество других рецептов. Используют капусту, сметану, грибы, сыр. Тепловую обработку производят в мультиварке, казане, используют рукав для запекания.

Кролик, тушеный с картофелем и капустой

Перед приготовлением мясо подержать в холодной воде для устранения специфического запаха. Если кролик молодой, замачивать его не надо. На сковороде обжарить измельчённый лук с морковкой, добавить нашинкованную капусту, перемешать и снова обжарить.

Отдельно куски мяса прожарить на сковороде до появления корочки. Все ингредиенты поместить в глубокую посуду, добавить картофель очищенный и нарезанный на средние кубики, залить водой или бульоном и тушить до готовности овощей и мяса. В конце посолить и добавить специи, измельчённую зелень.

Кролик с картофелем и сметаной

Луковицу очистить от шелухи и измельчить, заранее подготовить сковороду и нагреть, лук жарить до золотистого цвета. Куски крольчатины средней ветчины обсыпать солью, а также специями и обжарить.

Картошку почистить, помыть и нарезать в виде брусочков. На лук выложить картошку и мясо, сверху посыпать солью и специями, затем налить 1 стакан сметаны с водой (1 к 1). Сверху закрыть крышкой, дождаться, когда закипит и тушить в течение получаса на медленном огне, не перемешивать.

Кролик с грибами и картошкой

Сначала надо замариновать мясо, для этого посыпать солью, несколькими ложками приправы хмели-сунели, а также красным и черным перцем, полить растительным маслом. Сверху выдавить соком апельсина. Ингредиенты перемешать для маринования на несколько часов с луком.

В это время помыть грибы, измельчить чеснок, смешать и посыпать черным перцем, а также солью. Сверху полить растительным маслом. Немного подержать для маринования. Картофель и лук очистить от кожуры. Казан нагреть на огне, добавить в него масло и обжарить картошку до образования корочки.

После этого обжарить крольчатину. Дно казана уложить салом, сверху разложить картошку, а мясо расположить по бокам вместе с луком. Сверху поместить грибы. Накрыть и отправить запекаться на 1,5-2 часа.

Кролик с овощами в казане

В первую очередь надо заняться приготовлением мяса, для этого его промыть, а затем нарезать. В сковороду налить масло, мясо обжарить, чтобы появилась румяная корочка. Положить в казан.

У луковицы очистить шелуху, помыть и измельчить на полукольца средней величины. Очищенную морковку натереть на тёрке со средней насадкой.

Сначала обжарить измельчённый лук, потом добавить морковку, перемешать и снова обжарить. Ингредиенты соединить с мясом, посыпать специями, добавить лавровый лист. Залить водой, добавить соли и оставить до закипания.

После этого перевести на тихий огонь и тушить в течение 30 минут. По истечении времени мясо соединить с картошкой, которую предварительно нарезать кубиком, добавить немного воды. Тушить до готовности.

Тушеный с овощами кролик. Видео:

Кролик с картошкой и сыром

Перед приготовлением крольчатину вымочить в течение 8-10 минут. После этого обсушить и жарить до образования корочки с двух сторон. Переместить в кастрюлю и залить бульоном.

Отдельно на сковороде с маслом обжарить измельчённый лук вместе с морковкой до золотистого цвета. Ингредиенты переложить в кастрюлю, залить сметаной и соевым соусом. Все перемешать и оставить для тушения на полчаса.

Продолжать варить в течение 15 минут на медленном огне. По истечению времени ингредиенты смешать с картофелем, а также измельчённым чесноком. Продукты тушить до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Перед завершением заправить тёртым сыром и перемешать.

Кролик в мультиварке

Тушку поделить на порционные куски и сложить в чашу для мультиварки. Лук измельчить на полукольца, смешать с мясом, сверху посыпать солью и перцем, добавить лавровый лист и специи. Ингредиенты перемешать и соединить с густыми сливками, можно сметаной. Вино или воду налить на мясо, готовить блюдо в мультиварке в режиме “Тушение”.

Видео-рецепт:

Кролик с картошкой в рукаве

Мясо промыть под проточной водой и измельчить на кусочки, обмазать горчицей, сверху посыпать солью и специями и оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем обжарить в сковороде до румяной корочки. Охлаждённое мясо смешать со сметаной, а также куркумой и сушёным чесноком.

Картофель нарезать на части и добавить лук, измельченный полукольцами и обжаренный вместе с морковкой. Рукав для запекания наполнить мясом, смешанным с картофелем и завязать концы. Все это положить на подготовленный противень и запекать в духовке в течение 1 часа.

Нежное мясо с ароматом трав и специй и картофелем в качестве гарнира порадует близких людей и гостей за праздничным столом.

Видео-рецепт:

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Рецепт кролика, тушеного с картошкой

Кролик, тушеный с картошкой, - сытное, вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. Рецепт достаточно прост. Главное - иметь нужные ингредиенты и желание. 

Ингредиенты

Для приготовления кролика, тушеного с картошкой, потребуется:

мясо кролика - 500-600 г;

картофель крупный - 9 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

вода - 2 литра;

морковь - 1 шт.;

зелень укропа - пучок;

чёрный молотый перец, соль - по вкусу;

лавровый лист - 2 шт.;

растительное масло - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Мясо кролика нарезать на порционные кусочки. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки кролика и обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.

На обжаривание мяса потребуется примерно 10-15 минут. 

Обжаренные кусочки кролика переложить в кастрюлю, в которой будем в дальнейшем тушить мясо с картошкой. На масле, которое осталось на сковороде, обжарить нарезанный кубиками лук и натёртую на мелкой тёрке морковь. 

Жарить до мягкости овощей, примерно 5 минут, периодически помешивая. 

Мясо кролика залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 35-40 минут. 

Картофель почистить и нарезать на кубики среднего размера. 

Отправить картофель в кастрюлю. 

Тушить картофель с кроликом 20-30 минут на среднем огне (до готовности картошки). За 10 минут до готовности картофеля в кастрюлю отправить обжаренные овощи, соль, перец и лавровый лист. 

Укроп измельчить, добавить в блюдо, прокипятить пару минут и выключить огонь. 

Кролик, тушеный с картошкой, по этому рецепту, получается нежным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Как приготовить тушеного кролика с картошкой

Кролик, тушенный с картошкой, – очень вкусное и аппетитное блюдо, идеально подходящее к праздничному столу. Может показаться, что это блюдо довольно сложное в приготовлении, однако это не совсем так. С процессом сможет справиться даже начинающий кулинар, если он знает несколько важных секретов подготовки и тушения продуктов. Сегодня я познакомлю вас с этими секретами, представив семейный рецепт с фото приготовления тушеного кролика с картошкой в казане.

Кухонный инвентарь: казан или другая подходящая емкость для тушения, две-четыре вместительные миски, кухонные полотенца, столовые приборы, разделочная доска, деревянная лопатка, прихватки кухонные, весы.

Ингредиенты
Крольчатина300-400 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь2 шт.
Картофель6-10 шт.
Вода очищенная400 мл
Сметана120 мл
Паста томатная50-55 мл
Лист лавровый2-3 шт.
Соль повареннаяпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Масло подсолнечное40 мл
Масло сливочное30-35 г
Как выбрать необходимые ингредиенты
  • Чтобы изделие получилось вкусным, ароматным и аппетитным на вид, обратите пристальное внимание на выбираемую крольчатину. Перво-наперво взвесьте тушку, ее масса не должна превышать 1 кг, в противном случае вы приобретете старого кролика. Также присмотритесь к цвету мяса – оно должно быть светло-розовым, поскольку темно-красный оттенок свидетельствует о «залежалости» мяса.
  • Вместо сливочного масла в процессе готовки можно использовать только подсолнечное, это не критичный параметр. Однако помните, что в таком случае кролик приобретет специфический привкус масла.
  • Также можно добавить в казан другие овощи и пряности. К примеру, я сама часто добавляю сладкий болгарский перец, маринованные огурчики, немного топинамбура или патиссон. Что же касается приправ, то к крольчатине прекрасно подходит зира, майоран, сушеный чеснок и молотый красный перец (острый и сладкий).
Пошаговый процесс приготовления
  1. Промываем 300-400 г кроличьего мяса, избавляем от лишнего жира и косточек, затем заливаем 100 мл воды. Настаиваем крольчатину приблизительно полчаса в прохладном месте. Воду сливаем, добавляем к мясу поваренную соль по вкусу и перемешиваем.
  2. На сковороду выкладываем 30-35 г сливочного масла и растапливаем его на плите. Вливаем туда же 20 мл подсолнечного масла, ждем, пока оно нагреется.
  3. Высыпаем на разогретую сковородку с маслом подготовленную крольчатину.
  4. Обжариваем ингредиент на среднем огне приблизительно десять минут, часто помешивая лопаткой. Если вы желаете, чтобы кролик приобрел выраженную румяную корочку, жарьте его чуть подольше – примерно 15 минут.
  5. Чистим и промываем 2 морковки, затем нарезаем их на средние кубики.
  6. Очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами репчатый лук.
  7. Нарезаем крупными кусочками 6-10 штук очищенного и промытого картофеля.
  8. Перекладываем поджаренного кролика в казан, доливаем примерно 20 мл подсолнечного масла. Ставим казан на средний огонь и прогреваем содержимое приблизительно две минуты.
  9. Выкладываем в казан подготовленный лук, морковь и 2-3 лавровых листика.
  10. Обжариваем массу примерно четыре-пять минут, постоянно перемешивая лопаткой.
  11. Следом за луком и морковкой добавляем в казан нарезанный картофель, 120 мл сметаны и 50-55 мл томатной пасты.
  12. Всыпаем поваренную соль и молотый черный перец по вкусу, перемешиваем массу.
  13. Готовим изделие примерно семь минут, не накрывая казан крышкой.
  14. Заливаем массу 300 мл очищенной воды, снова перемешиваем, накрываем крышкой.
  15. Тушим кролика с овощами приблизительно час, помешивая каждые 15 минут.
  16. Снимаем казан с плиты и позволяем изделию немного остыть перед подачей на стол.
Видео рецепта тушеного кролика с картошкой

Предлагаемое к просмотру видео в подробностях раскрывает все тайны правильного приготовления вкусного тушеного кролика.

https://www.youtube.com/watch?v=srMpbvlAcoo

Советы по приготовлению блюда
  • Многие начинающие кулинары могут задаться вопросом: зачем так крупно нарезать овощи? Ответ очень прост: если нарезать морковь, картофель и лук мелко, как на суп, они будут готовы гораздо раньше, чем мясо, и в итоге вы получите не тушеную крольчатину с овощами, а кролика в очень непривлекательном овощном пюре.
  • Чтобы существенно сократить время приготовления блюда, можно тушить его не в казане, а в мультиварке. Выложив все подготовленные ингредиенты в чашу, настройте программу «Тушение» или «Выпечка» на 30-40 минут. После окончания программы проверьте мясо на готовность и при необходимости продлите тушение на 5-10 минут.
Как и с чем подавать блюдо
  • Тушеный кролик – по-настоящему царское блюдо, превосходно играющее роль украшения праздничного стола. Настоящие ценители подают изделие на большом блюде, украсив свежей зеленью, помидорами и огурцами.
  • Также не забудьте о дополнительных соусах, которые обычно подают в отдельных емкостях вместе с кроликом. К ним относятся разнообразные майонезные светлые соусы, а также не слишком кислый кетчуп.
  • Что же касается напитков, то к данному блюду лучше всего подходят фруктовые соки, компоты и морс. Гурманы не рекомендуют подавать к кролику молоко, а также кофе или чай.
Полезная информация

Если вам пришелся по душе вышеописанный рецепт, очень советую обратить внимание на другие, не менее надежные руководства по приготовлению вкусных и питательных блюд из кролика.

  • Возьмитесь за замечательного —кролика, тушенного в сметане—. Это восхитительное, очень аппетитное и вкусное блюдо надолго останется в памяти ваших гостей и близких.
  • Также обязательно приготовьте восхитительного кролика в мультиварке. Этот рецепт идеально подойдет тем, кто не желал бы проводить слишком много времени на кухне, занимаясь слишком сложной готовкой.
  • Привередам и гурманам точно понравится —фрикасе из кролика—, отличающееся незабываемым, ни с чем не сравнимым вкусом и удивительно привлекательным видом.
  • Кроме того, ценителям деликатесных блюд может пригодиться информация, касающаяся правильного приготовления аппетитного —маринада для кролика—.
  • Не забудьте также о простом и надежном рецепте приготовления —печени кролика—. Данное изделие порадует обожателей необычных блюд, отличающихся красивым видом и чудесным вкусом.

Спасибо читателям за внимание к рецепту! Очень жду от вас комментариев и критики, касающейся только что описанного руководства по приготовлению тушеного с картошкой кролика. Может быть, вам самим известен хороший рецепт этого замечательного блюда? Поделитесь им в комментариях, давайте поподробнее обсудим все плюсы и минусы крольчатины, тушенной с различными овощами. Приятного всем аппетита и побольше волнующих кулинарных открытий!

www.alizy.club

Кролик с картошкой: 7 традиционных рецептов |


Традиционное угощение для праздника — кролик, приготовленный с картофелем. Мы собрали лучшие рецепты: в духовке, рукаве, на сковороде и просто в кастрюле.

Рецепт 1, пошаговый: тушеный кролик с картошкой

  • Кролик — 1/2 шт;
  • Картошка — 9 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Зелень — петрушка;
  • Консервированные помидоры в собственном соку;
  • Специи, соль, лавровый лист;
  • Подсолнечное масло.

Подготовить овощи. Помыть и почистить их.

Мясо кролика порезать небольшими кусочками.

В казане нагреть подсолнечное масло. Обжарить мясо минут 10.

Добавить лук и морковь.

Добавить консервированные помидоры и специи, посолить.Консервированные помидоры можно заменить томатной пастой или свежими помидорами, предварительно с них надо снять кожицу.

Минут через 5 добавить картошку и водичку.

Тушить до готовности картошки. В конце добавить зелень и лавровый лист.

Рецепт 2: тушеный кролик с овощами и картофелем

Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото популярного блюда русской кухни: кролик тушеный с картошкой. Кролик должен быть около одного килограмма весом, не молодой и не старый, мясо должно иметь в идеале светло розовый цвет. Такое мясо будет сочным и вкусным.

  • Кролик 400 грамм.
  • Картошка 1 килограмм.
  • Луковица 1 средняя.
  • Морковь 1 средняя.
  • Помидор 3 средних.
  • Масло оливковое 50 грамм.
  • Соль 1 чайная ложка.
  • Чёрный молотый перец по вкусу.
  • Вода кипяченая 0,5 литра.

Первым делом нарезаем мелкими кубиками наши овощи: лук, помидоры и морковь.

Затем чистим и нарезаем картошку.

Нагреваем толстую чугунную сковороду, наливаем оливковое масло и кладём лук, обжариваем до золотистого цвета.

После этого кладём нашего кролика предварительно порезанного на кусочки.

Обжариваем его с двух сторон по пять минут.

Когда кролика переворачиваем на другую сторону, немного солим его и покрываем нашим помидором.

Уменьшаем огонь, в этот момент помидоры дадут сок, а это придаст кролику мягкость. Томим под закрытой крышкой 10 минут.

После этого выкладываем картошку.

Затем кладем морковку.

Солим, перчим.

Заливаем водой, сверху кладём крышку и тушим все вместе 30 минут.

Через 30 минут выключаем и даём постоять нашему кролику с картошкой 10 минут.

Рецепт 3: кролик в духовке с картошкой (пошаговые фото)

Обязательно попробуйте приготовить это нежнейшее мясо в духовке. Можно предварительно замариновать в белом вине, так получится еще вкуснее. Как приготовить в духовке кролика в сметане с картошкой, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

  • 1 шт. — тушка кролика
  • 800 г — картофеля
  • 200 г — моркови
  • з шт. (по 100 г) — лука репчатого
  • 6 шт. (дольки) — чеснока
  • 1 ст.л. — аджики
  • 100 г -майонеза
  • 1 ч.л. — соли

Сначала рубим на порционные кусочки тушку кролика и моем их.

Нарезаем картофель дисками, соломкой, либо дольками. Кролик будет запекаться на овощах, которые станут к нему гарниром.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель.

Нарезаем дисками морковь и выкладывает поверх картошки.

Следующим слоем выкладываем лук, нарезанный полукольцами.

Сверху на овощи выкладываем мясо.

Готовим из сметаны (можно использовать майонез или йогурт) заливку. В нашем примере заправка состоит из майонеза, выдавленного чеснока и сухой аджики (можно использовать обычную аджику). Можно добавить другие специи по вкусу.

Добавляем в заправку 150-200 мл воды и размешиваем.

Мясо с овощами заливаем заправкой.

Ставим противень в духовку на 50 минут при 180 градусах. Чтобы быть уверенными, что мясо не подрумянится слишком сильно, можно накрыть блюдо фольгой и убрать её за 10 минут до конца запекания.

Это весь рецепт кролика в духовке в сметане с картошкой. Приятного Вам аппетита!

Рецепт 4: кролик с картошкой и грибами в мультиварке

Традиционно, хорош кролик тушеный. Мы сегодня будем тушить мясо вместе с грибами и картофелем в мультиварке. Тушение – это такой процесс приготовления, в котором соединены жарение и варка. Обычно мясо перед приготовлением обжаривается на каком-либо жире, затем варится в небольшом количестве воды. Если мясо тушится с грибами и овощами, как в нашем случае, то мы получаем блюдо в своеобразном соусе, который получается в процессе приготовления.

  • кролик — 500-600 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • лавровый лист
  • морковь — 1 шт
  • шампиньоны — 180 гр
  • соль
  • подсолнечное масло — 4 ст.л.
  • картофель

Кролика разрежем на небольшие кусочки. Для тушения можно брать среднюю реберную часть. Ножки, как более мясистую часть, лучше всего использовать для запекания, а вот ребрышки неплохими получатся и в результате тушения.

Почистим и натрем на терке морковь, измельчим лук.

Шампиньоны нарежем скибочками.

В чашу мультиварки нальем немного рафинированного растительного масла и обжарим на нем мясо и лук с морковкой. Для этого установим программу «Жарка» на 20 минут.

Начищенный и нарезанный кубиками картофель добавим к мясу, туда же выложим и грибы.

Зальем содержимое водой (немного, чтобы только прикрыть компоненты), посолим, добавим лавровый лист, поперчим.

Далее закрываем мультиварку крышкой, устанавливаем программу «Тушение» на 1.20 (в некоторых моделях дольше) и ждем.

В готовое блюдо добавим немного зелени.

Рецепт 5: кролик, запеченный в рукаве с картошкой

Мясо кролика получается очень вкусным если его запечь в духовке. Чтобы кролик получился сочным и нежным, его лучше запекать в кулинарном рукаве вместе с репчатым луком. Так же, можно добавить картофель или другие сезонные овощи.

  • Мясо кролика400 г
  • Лук репчатый1-2 шт.
  • Картофель4-5 шт.
  • Лавровый лист3 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло подсолнечное3 ст. л.

Мясо кролика посыпаем солью и перцем.

Лук чистим, режем и высыпаем к мясу.

Добавляем порезанный картофель и лавровый лист.

Мясо кролика с картофелем помещаем в кулинарный рукав, добавляем подсолнечное масло и все перемешиваем. Рукав завязываем с двух сторон и отправляем в духовку минут на 45. Готовим при температуре 190-200 градусов.

Кролик запеченный с картофелем готов, приятного аппетита.

Рецепт 6: кролик в горшочке с картошкой (пошагово с фото)

Кролик, приготовленный в горшочке с картошкой, — замечательное, простое блюдо, которое обязательно вам понравится. Мясо кролика в сочетании с картофелем получается очень вкусным, нежным и ароматным. Блюдо можно подать на обед или ужин с салатом из свежих овощей. Попробуйте, рекомендую! Расчет продуктов дан на 2 горшочка емкостью 600 мл.

  • мясо кролика — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • морковь — 1 шт.;
  • сметана — 2-3 ст. л.;
  • картофель — 4-5 шт.;
  • бульон мясной или куриный (если нет бульона, можно заменить на воду) — 300 мл;
  • лист лавровый — 2 шт.

Для приготовления блюда подойдут любые части кролика.

Обрезать мясо, освободив его от костей (из костей можно приготовить отличный бульон для супа).

К мясу добавить нарезанный перьями репчатый лук, всыпать соль, специи.

Также добавить сметану и нарезанную полукружочками морковь.

Все тщательно перемешать и оставить на 1 час.

Затем в горшочек выложить половину мяса кролика с луком и морковью.

Сверху разложить нарезанный кубиками или кусочками картофель, который немного посолить.

Поверх картофеля выложить оставшееся мясо кролика с морковкой и луком. Влить бульон и добавить лавровый листик.

Накрыть горшочек крышкой и поместить его в холодную духовку. Выставить температуру 170 градусов и готовить блюдо около 1,5 часов.

Кролик с картошкой, приготовленный в горшочке, — нежнейшее и очень вкусное блюдо, подаём к столу в горячем виде, посыпав зеленью.

Рецепт 7: тушеный кролик с картошкой в кастрюле

  • Кролик – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи к мясу – 5 гр.,
  • Подсолнечное масло

Приготовление тушеного кролика начинается с подготовки овощей. Морковь и картошку помойте и очистите от кожуры. Морковь нашинкуйте на мелкой терке.

Небольшими кусочками как для супа или борща нарежьте картошку. Залейте его водой, чтобы он не потемнел.

Очистите и нарежьте кубиками лук.

Теперь подготовим кролика. В супермаркете продаются готовые суповые наборы из нарезанных частей кролика. Если у вас целый кролик, то разрежьте его на части. Для тушения подойдут любые части кролика. Подготовленное мясо обязательно следует ополоснуть холодной водой и промокнуть от воды салфетками.

Чтобы тушеная картошка с кроликом получилась с более выразительным вкусом, мясо кролика перед тушением рекомендуется обжарить на сковороде с маслом. Выложите кролика на сковороду, после того как она нагреется. Помешивая, обжарьте кролика до золотистого цвета.

В казанок, сотейник или кастрюлю выложите картофель. Сверху на него положите кусочки жареного кролика. Морковку и лук спассеруйте на подсолнечном масле.

Добавьте в кастрюлю с кроликом и картошкой.

Добавьте горячую воду. Вода должна покрывать овощи с мясом примерно на 2 см.

Положите лавровый лист и специи, с которым тушеная картошка с кроликом получится еще более вкусной. Посолите по вкусу. Прикройте кастрюлю крышкой. На медленном огне тушите картошку около 30 минут.

Если вы хотите, чтобы подливки в картошке было больше, в процессе тушения подлейте немного воды. Картошка тушеная с кроликом подается горячей, как основной гарнир. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного кролика с картошкой вам понравился.

(с) http://alenushkadoma.ru, https://hozoboz.com, http://homecooker.ru, http://vkusnoblog.net, https://vpuzo.com, http://rutxt.ru, http://www.kushat.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Тушёный кролик с картошкой: 3 рецепта приготовления

Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то мясо кролика обязательно должно входить в ваш рацион.

Оно нежирное, не вызывает аллергических реакций и других ненужных последствий. Поэтому его можно включать в детское меню, давать ослабленным болезнью людям, при этом быть совершенно уверенным, что блюда из кролика понравятся и остальным членам семьи.

У кролика белое нежное мясо, на котором практически нет жира. Исключение составляют отложения жира на холке и в паховой области, да и то только у тушек 1-й категории.

Жирные куски мяса лучше использовать для жарки или запекания. Те части тушки, которые содержат большое количество соединительной ткани (передняя часть ), годятся для более длительной термической обработки, например тушения.

Кролика тушат с разными овощами. Именно такой способ позволяет сделать суховатое кроличье мясо более мягким и сочным.

Кролик, тушённый с картошкой: тонкости приготовления

  • Вкус крольчатины во многом зависит от возраста тушки. Чем старше кролик, тем сильнее его специфический аромат. Особенно это относится к тушке особи мужского пола. Чтобы избавиться от постороннего запаха, такую тушку нужно вымачивать несколько часов в холодной воде, желательно проточной.
  • Тушку взрослого кролика нужно предварительно мариновать в слабом составе из уксуса, соли и разных пряных трав. Такой маринад можно заменить белым сухим вином. Перед термической обработкой кролика ополаскивают в воде и тщательно промокают бумажным полотенцем.
  • Кролика маринуют как целиком, так и порезав на порционные куски.
  • Перед тушением мясо кролика желательно обжарить на масле. При этом нужно соблюдать золотую середину: мясо должно покрыться румяной корочкой, но внутри оставаться сочным. Крольчатину очень легко пересушить, если передержать её на сковороде.
  • Сочность мясу кролика добавляют овощи: лук репчатый, морковь, кабачки. Самый распространённый овощ, с которым тушат кролика, – это картофель. Блюдо получается сытным и вкусным.
  • При тушении кролика с картофелем нужно следить за уровнем жидкости в посуде. Картофель должен быть полностью покрыт бульоном или соусом, иначе он может получиться недоваренным.
  • На мягкость картофеля влияют и те продукты, с которыми он тушится. Большое количество репчатого лука делает картофель мягким и вкусным.
  • Добавление томата или помидоров из-за кислоты увеличивает время его варки почти вдвое. Поэтому кислые овощи добавляют тогда, когда картофель будет наполовину готов. Это легко сделать, если обжарить овощи с томатами на отдельной сковороде, а затем добавить к наполовину сваренному картофелю.
  • По этой же причине кролика, тушённого с картофелем, не готовят в вине. Оно делает картошку жёсткой, а тёмное вино красит картофель в неаппетитный цвет. Из соусов лучше воспользоваться сметаной или сливками: они придают блюду сливочный вкус, делают мясо кролика сочным, а картофель – мягким.
  • Мясо с картошкой заливают только горячей водой. Холодная вода может изменить цвет картофеля, а также увеличивает время приготовления.

Кролик, тушённый с овощами: рагу

Рецепт к Пасхе::

Ингредиенты:

  • кролик – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • морковь среднего размера – 2 шт.;
  • лук репчатый крупный – 2 шт.;
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
  • топлёное масло – 2 ст. л.;
  • корень петрушки – небольшой кусочек;
  • вода;
  • зелень.

Способ приготовления

  • Тушку кролика вымойте холодной водой, дайте жидкости стечь. Разрубите поперёк на две части. Заднюю часть оставьте для жарки, а переднюю часть тушки разрубите на куски.
  • Лук очистите от шелухи, ополосните холодной водой. Порежьте соломкой.
  • Морковь очистите, вымойте, порежьте тонкими ломтиками.
  • Картофель очистите от кожуры, вымойте в холодной воде, порежьте средними кубиками.
  • На сковороду с растопленным маслом положите куски крольчатины. На большом огне обжарьте до румяной корочки. Переложите в казан или сотейник.
  • На оставшемся жиру спассеруйте лук, добавьте морковь и корень петрушки. Обжаривайте 5 минут. Положите картофель, перемешайте и слегка обжарьте.
  • Все овощи переложите в посуду с мясом. Положите соль и перец. Налейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла овощи и мясо. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 50 минут.
  • Выложите кролика с овощами на блюдо, посыпьте мелко порезанной зеленью укропа и петрушки.

Кролик, тушённый с картофелем и грибами в сметане

Ингредиенты:

  • кролик – 0,5 кг;
  • лук репчатый крупный – 2 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • шампиньоны свежие – 200 г;
  • сметана – 250 г;
  • соль – по вкусу;
  • чёрный перец молотый – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления

  • Так как в этом рецепте не используются пряные травы и ароматные специи, кролик должен быть молодой. Как узнать возраст кролика? Если вы берёте тушку целиком, она должна весить не более 1,5 кг. Если вы не уверены, что мясо кролика молодое, предварительно вымочите его в холодной воде, куда добавьте чуть-чуть уксуса. Затем разрежьте мясо на порции.
  • Очистите лук, обмойте его холодной водой, тем самым убрав лишнюю горечь. Порежьте полукольцами.
  • Грибы помойте, обрежьте нижние части ножек. Порежьте ломтиками.
  • В казан с разогретым маслом выложите грибы, обжарьте, затем добавьте лук. Готовьте всё вместе несколько минут. Лук должен лишь слегка поменять белый цвет на желтоватый. Сильно обжаренный лук сделает сметанный соус тёмным.
  • Выложите лук и грибы на тарелку.
  • В этот же казан положите мясо, на большом огне обжарьте до появления светло-коричневой корочки. Добавьте лук и грибы.
  • Картошку почистите, вымойте, нарежьте брусочками. Положите в казан.
  • Залейте сметаной, добавьте столько горячей воды, чтобы она покрыла картошку полностью. Если сметанного соуса будет мало, то картошка может остаться недоваренной. Положите соль и перец, аккуратно перемешайте. Если любите лавровый лист за аромат, добавьте его, воткнув между ломтиками картошки. Доведите на большом огне до кипения, затем огонь уменьшите. Содержимое казана должно лишь еле заметно кипеть.
  • Закройте казан крышкой и тушите кролика с картошкой до мягкости картофеля (это примерно 30 минут). Не перемешивайте, иначе кусочки картофеля превратятся в одну сплошную массу.
  • Готового кролика с картошкой выложите на тарелку, посыпьте зеленью укропа.

Кролик, тушённый с картофелем в духовке

Ингредиенты:

  • кролик – 0,5 кг;
  • картофель среднего размера – 6 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления

  • Тушку кролика хорошо вымойте в холодной воде. Можно даже замочить на 2—3 часа. Просушите бумажным полотенцем. Порежьте на порционные куски. Можно использовать как мясо на косточке, так и отделенное от костей филе. Сложите мясо в миску.
  • Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните холодной водой, мелко порубите.
  • В небольшую миску положите лук и чеснок, добавьте сметану, майонез, соль и перец. Перемешайте. Выложите этот соус на мясо. Хорошо перемешайте, чтобы мясо со всех сторон им было покрыто. Уберите в холодильник на 2 часа.
  • Картофель почистите, вымойте в холодной воде, порежьте кружочками толщиной 1 см.
  • Приготовьте посуду для духовки. Это может быть форма с высокими бортами, казанок, чугунок, керамический горшок объёмом не менее 1 литра. Положите в него картофель. Слегка посолите. Налейте столько горячей воды, чтобы ломтики были ею покрыты.
  • На картошку выложите мясо вместе с маринадом. Не перемешивайте. Закройте посуду фольгой.
  • Поставьте в нагретый до 200° духовой шкаф и тушите кролика с картошкой 1 час.
  • По истечении этого времени приоткройте фольгу, попробуйте на готовность мясо и картошку. Если они стали мягкими, фольгу уберите, а кролика с картошкой держите в духовке ещё 15 минут. За это время поверхность мяса слегка запечётся, приобретя аппетитный вид.
  • Готового кролика с картошкой достаньте из духовки, выложите на порционные тарелки и подавайте на стол.

Хозяйке на заметку

Попробуйте кролика с картошкой, добавив кроме лука и моркови баклажаны, кабачки или болгарский перец.

Специи также можно класть на своё усмотрение. К картофелю хорошо подходят сушёный укроп, тмин, кориандр.

Вместо воды, которой заливают картошку с мясом, можно брать бульон или овощной отвар.


Матрица продуктов: Картофель 🥄 Кролик 🥄 Дата: 11.08.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Кролик с картошкой - блюда в духовке, мультиварке, в казане, рецепты жаркого, рагу, пирога и супа

Кролик с картошкой - беспроигрышный тандем, который можно использовать в приготовлении разных блюд. Оба компонента сохраняют вкусовые качества в ходе длительной термообработки, прекрасно сочетаются со специями, соусами и овощами, быстро впитывают ароматы, а от того рагу, жаркое и супы украсят повседневный и праздничный стол.

Блюда из кролика с картошкой - рецепты

Кролик с картофелем являются базой целого ряда интересных блюд, в которых применяются техники тушения или запекания в соусах с добавлением сметаны, вина, специй и трав.

  1. Перед приготовлением крольчатину нарезают порционно, обязательно маринуют и обжаривают. Картофель добавляют сразу или за 30 минут до окончания тушения.
  2. Невероятно празднично выглядит кролик тушеный с картошкой по-сицилийски. При этом готовится он просто: куски крольчатины слегка обжаривают и тушат 20 минут в 500 мл белого вина. Добавляют картофель, розмарин, лук, морковь, каперсы, 250 мл воды и томят еще 30 минут.
  3. Очень вкусным получается кролик с картошкой в духовке. Кусочки кроля обжаривают с луком и картофелем 5 минут, добавляют 400 мл сметаны, приправляют и запекают при 180 градусах 50 минут.
Как готовить кролика в духовке с картошкой?

Кролик в духовке в рукаве с картошкой - оптимальный вариант для тех, кто готовит тушку первый раз. Рукав защищает диетическое мясо от пересыхания, создавая эффект паровой бани. В результате оно томится в собственном соку и получается нежным, а благодаря специям - ароматным. Картофель добавляет сытности и избавляет от поисков дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

  • кролик - 1,2 кг;
  • картофель - 4 шт.;
  • масло - 40 мл;
  • веточка розмарина - 2 шт.;
  • черный молотый перец - 5 г;
  • зубок чеснока - 4 шт.

Приготовление

  1. Замаринуйте куски кроля в масле, чесноке и специях на час.
  2. Уложите мясо и ломтики картофеля в рукав.
  3. Запекайте при 160 градусах 2 часа.
  4. Чтобы запеченный кролик с картошкой подрумянился, разрежьте рукав за 10 минут до окончания.
Как потушить кролика с картошкой?

Кролик тушеный в сметане с картошкой идеален для повседневной домашней трапезы. Готовится блюдо легко и, даже учитывая минимальный продуктовый состав, получается сытным и не тяжелым для желудка. Кролика даже не нужно мариновать: сметана, в процессе тушения, размягчит волокна мяса, а незатейливые приправы наполнят его ароматами.

Ингредиенты:

  • кролик - 650 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • сметана - 350 мл;
  • кипяток - 200 мл;
  • сушеный базилик - 10 г;
  • черный молотый перец - 5 г;
  • масло - 60 мл.

Приготовление

  1. Обжаренные кусочки кролика соедините с картофелем, луком, специями, сметаной и кипятком.
  2. Кролик в сметане с картошкой тушится под крышкой час.
Жаркое из кролика с картошкой

Жаркое из кролика с картошкой в духовке - одно из традиционных обеденных блюд, любимых хозяйками за простоту и отменный результат. Особенность - в технике приготовления: мясо и овощи обжаривают до румяности и томят в минимальном количестве бульона, что позволяет компонентам напитаться соками, и получится пропеченными и не обводненными.

Ингредиенты:

  • кролик - 750 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • масло - 40 г;
  • бульон - 500 мл;
  • томатная паста - 20 г;
  • сметана - 40 г;
  • зелень - 40 г.

Приготовление

  1. Обжарьте кусочки кроля до румяности.
  2. Отдельно потомите картофель, лук, морковь и зелень.
  3. Все соедините, добавьте бульон, сметану, пасту и выпекайте при 180 градусах 90 минут.
Рагу из кролика с картофелем

Рагу с кроликом и картошкой - это распадающееся мясо, сочные овощи и соус, связывающий все воедино. При этом соус должен быть густым, ароматным и не перебивать компоненты. Традиционно, для тушения кролика используют белое вино, которое подчеркивает нежную текстуру крольчатины и в процессе готовки быстро компенсирует потерянную влагу.

Ингредиенты:

  • кролик - 1,5 кг;
  • картофель - 6 шт.;
  • вино - 300 мл;
  • бульон - 800 мл;
  • мука - 60 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • масло - 80 мл;
  • черный перец горошком - 8 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • зубок чеснока - 5 шт.;
  • томатная паста - 70 г.

Приготовление

  1. Обваляйте кусочки кроля в муке и обжарьте.
  2. Добавьте картофель, лук и морковь и жарьте еще 10 минут.
  3. Введите вино, бульон, пасту, специи и пряности.
  4. Кролик с картошкой томится под крышкой 2 часа.
Кролик с грибами и картошкой в духовке

Кролик с грибами и картошкой - классическое сочетание, которое лучше всего раскрывает вкусовые качества при выпекании в духовке. Это прекрасное блюдо воскресного дня, где можно не тратить силы на готовку, а выложить крольчатину, картофель и грибы на противень, сбрызнуть все вином и маслом, и через час радовать семью комплексным обедом.

Ингредиенты:

  • кролик - 1 кг;
  • шампиньоны - 300 г;
  • картофель - 5 шт.;
  • морковь - 4 шт.;
  • острый перец - 2 шт.;
  • соль - 20 г;
  • веточка розмарина - 1 шт.;
  • масло - 60 мл;
  • вино - 250 мл.

Приготовление

  1. Замаринуйте кролика в соли на 15 минут.
  2. Выложите на противень грибы, картофель, перец и морковь. Сверху - мясо.
  3. Добавьте розмарин, вино и масло.
  4. Выпекайте под фольгой при 180 градусах 60 минут.
Пирог с кроликом и картошкой

В погоне за модными тенденциями, многие кулинары забывают о исконно русских блюдах, коим является курник с кроликом и картошкой. Это питательный и очень вкусный пирог, где слои начинки сочетаются и между собой, и со сдобным тестом. Чтобы курник получился сочным и мягким, в качестве начинки используются исключительно сырые компоненты.

Ингредиенты:

  • кролик(мякоть) - 600 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • масло - 150 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • мука - 950 г;
  • вода - 120 мл.

Приготовление

  1. Из масла, воды, яиц и муки замесите тесто.
  2. Раскатайте на две неравных пласта.
  3. На больший - выложите начинку: кролик, лук, картофель.
  4. Накройте вторым пластом теста и выпекайте при 180 градусах 50 минут.
Суп из кролика с картошкой

В основном, рецепт кролика с картошкой ассоциируется со вторыми блюдами. Хотя эти же компоненты подходят и для варки супов. Благодаря постной крольчатине они получаются легкими и малокалорийными, поэтому ими разнообразят диетическое меню, добавляя для большей сытности овощи, макароны или, как в данном варианте, овсяные хлопья.

Ингредиенты

  • кролик - 350 г;
  • сельдерей - 100 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • овсянка - 80 г;
  • стебель лука порея - 1 шт.;
  • вода - 3 л.

Приготовление

  1. Отварите крольчатину с сельдереем и чесноком.
  2. Отделите мясо от костей, бульон процедите.
  3. Положите в бульон мясо и картофель.
  4. Через 5 минут добавьте морковь, порей и хлопья.
  5. Через 10 уберите с плиты.
Жареный кролик с картошкой

Кролик с картошкой на сковороде - достойная альтернатива варианту, запеченному в духовке. Блюдо получается сочным, румяным, ароматным, вкусным, и выигрывает у последнего скоростью приготовления. Единственное неудобство - кролик требует больше времени, поэтому компоненты жарятся на разных сковородах и лишь потом соединяются вместе.

Ингредиенты:

  • кролик - 450 г;
  • картофель - 5 шт.;
  • вода - 200 мл;
  • масло - 100 мл;
  • соевый соус - 60 мл;
  • молотый перец - 5 г;
  • мука - 60 г.

Приготовление

  1. Натрите кусочки кролика перцем, обваляйте в муке и жарьте 10 минут.
  2. Отдельно обжарьте картофель.
  3. Добавьте в мясо, воду, соевый соус, специи и тушите 20 минут.
  4. Положите картофель.
  5. Кролик жареный с картофелем готовится вместе с клубнями 5 минут и подается к столу.
Кролик в горшочке с картошкой

Кролик в горшочках с картошкой и сметаной - интерпретация русского блюда из печи. Современная версия не хуже старинной: духовка обеспечивает равномерный прогрев, горшочек прекрасно держит тепло, а сметанный соус размягчает мясо. В результате, еда получается сочной, пропеченной и колоритной на вид, поскольку подается в этой же посуде.

Ингредиенты:

  • кролик - 1 кг;
  • картофель - 500 г;
  • морковь - 3 шт.;
  • лук - 4 шт.;
  • сметана - 600 г;
  • зубок чеснока - 5 шт.;
  • вода - 300 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте кусочки мякоти.
  2. Разложите по горшочкам вместе с картофелем, чесноком, луком и морковью.
  3. Добавьте сметану и воду.
  4. Выпекайте при 180 градусах час.
Кролик тушеный с картошкой в казане

Кролик в казане с картошкой - блюдо, в котором особое внимание уделяется выбору посуды. Так, истинные гурманы предпочитают томить кролика исключительно в казане, поскольку его толстостенные стенки защищают мясо от подгорания, что является важным моментом в технике тушения, исключающей перемешивание продуктов в процессе приготовления.

Ингредиенты:

  • крольчатина - 700 г;
  • смесь специй - 10 г;
  • сок апельсина - 120 мл;
  • картофель - 6 шт.;
  • лук - 3 шт.;
  • вода - 300 мл;
  • томатная паста - 140 г;
  • масло - 100 мл.

Приготовление

  1. Замаринуйте кусочки кроля в специях и соке на 2 часа.
  2. Жарьте в казане 10 минут.
  3. Добавьте лук и картофель.
  4. Через 5 минут введите томатную пасту, воду и тушите 50 минут.
Как приготовить кролика с картошкой в мультиварке?

Кролик тушеный с картошкой в мультиварке относится к блюдам, готовящимся без забот и хлопот. Это тот случай, когда не надо простаивать возле плиты, а можно довериться современному гаджету, подрумянить кролика в режиме «Выпечка» и, установив режим «Тушение» на 2 часа, прерваться через час, чтобы закинуть картофель.

Ингредиенты:

  • кролик - 450 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • сметана - 300 г;
  • мука - 40 г;
  • вода - 250 мл;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • масло - 60 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте кролика в «Выпечке» 20 минут.
  2. Добавьте сметану c водой, мукой и чесноком.
  3. Готовьте в «Тушении» час.
  4. Положите картофель и тушите еще час.

 

womanadvice.ru

Тушеный кролик с картошкой по простому пошаговому рецепту с фото

Блюда из мяса

Редактор

Как готовить тушеного кролика с картошкой: классический рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Советы по приготовлению и оформлению.

Пока нет оценок

В этом рецепте описано приготовление тушеного кролика с картошкой. Вы узнаете, сколько нужно взять ингредиентов для этого блюда, какая его калорийность. Как ароматизировать масло перед тем, как жарить кролика. Что надо сделать, чтобы мясо при тушении осталось сочным. Какие продукты можно добавить к мясу кролика, чтобы у готового блюда получился необычный вкус. Узнаете, зачем в конце приготовления ставить готовое блюдо в духовку с грилем.

Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, ложка, сковорода с крышкой, духовка с грилем.

Ингредиенты
Тушка кролика 1 шт. (1 кг 200 г)
Грибы (шампиньоны и/или вешенки) 500 г
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 30 мл
Белое сухое вино 200 мл
Картофель 3 – 4 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Тимьян 4 веточки
Соль 1 ст. л.
Перец черный молотый на кончике ножа

Пошаговое приготовление

Ароматизация масла
  1. В сковороду наливаем 30 мл оливкового масла.
  2. Чистим, моем 4 зубчика чеснока. Чеснок кладем в кипящее масло, жарим его. Чтобы чеснок лучше отдавал свои ароматы, его предварительно нужно раздавить, или хотя бы сделать надрезы.
  3. Чеснок можно убрать после обжаривания.
Подготовка кролика
  1. Тушку кролика помыть, просушить. Делим кролика на порционные куски, мельчить особо не стоит. Приблизительно получается 10 – 12 кусков. Выкладываем куски на разогретую сковороду в шипящее масло.
  2. До готовности мясо доводить не надо. Достаточно будет, если все куски побелеют, и только местами начнут золотиться.
  3. Поливаем кролика 200 мл белого сухого вина. Вино не должно быть очень кислым.
  4. Даем потушиться кролику 3 – 5 минут.
Подготовка овощей
  1. Чистим, моем 500 г грибов. У нас шампиньоны и вешенки. Каждый гриб разрезаем на четыре части, крест-накрест, если вы взяли крупные шампиньоны. Грибы вешенки тоже режем крупно.
  2. Чистим, моем 3 – 4 шт. крупного картофеля. Разрезаем на крупные части, можно каждую картофелину разрезать на 8 долек.
Приготовление кролика
  1. К слегка протушенному кролику выкладываем нарезанные грибы.
  2. Все накрываем крышкой, на медленном огне даем протушиться 5 минут.
  3. Потом добавляем 2 шт. лаврового листа.
  4. Кладем туда же 4 веточки тимьяна.
  5. Солим на свой вкус, приблизительно 1 ст. л. соли.
  6. По желанию, можно добавить черный молотый перец на кончике ножа.
  7. Нарезанную картошку выкладываем в сковороду поверх грибов и мяса, не перемешиваем.
  8. Накрываем крышкой и томим все в течение 30 минут.
  9. Когда все будет готово, блюдо можно подержать в открытом виде в духовке под грилем. Держать нужно несколько минут, чтобы красиво зарумянилась картошка. Хотя уже можно есть и так, гриль – по желанию.

Видеорецепт

В видеоролике вы можете посмотреть, как приготовить тушеного кролика с картошкой. Увидите, на какие кусочки по размеру резать кролика, грибы и картофель. В какой последовательности класть ингредиенты, и сколько готовить каждый из них.

Полезная информация

  • Тушеный кролик – полезное диетическое блюдо, которое подходит под многие системы питания, включая всевозможные диеты. Даже самое жесткое мясо при этом можно сделать мягким и нежным.
  • Не надо пренебрегать пряностями. Тимьян, перец и лавровый лист обязательно должны быть в этом блюде.
  • Грибы можно использовать разные, а если вы добавите в одно блюдо разные грибы, тем вкуснее будет результат.
  • Грибы мелко рубить не надо, они должны сочетаться с размерами кролика.
  • Если крольчатину перед тушением обжарить в масле до золотистой корочки, блюдо получится в разы сочнее, так как все соки останутся внутри мяса. После, в процессе тушения, мясо будет как бы пропариваться изнутри. И когда приготовится, его можно будет жевать даже губами.

Мы приготовили очень простое блюдо из кролика, в котором аромат и вкус впечатляют. Грибы, приготовленные в вине, имеют яркий вкус и легкую кислинку. Картошка не менее великолепна, она пропиталась ароматом крольчатины и грибов, при этом запеклась, взялась легкой корочкой, находясь под грилем. Друзья, настоятельно рекомендуем попробовать это сочетание: грибы и нежная крольчатина с картошкой. А тонкий аромат белого сухого вина, пряности, чеснок – все это создает еще и хорошее настроение. Попробуйте, и вы не пожалеете. Можете поделиться в комментариях своими впечатлениями от приготовления этого блюда. Всем приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из мяса

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Кролик в сметане с картошкой - Великий повар

Тушеное кроличье мясо в сметане с картошкой можно поставить не только на повседневный, но и праздничный стол. Кролик отлично гармонирует с картошкой и различными овощами. Блюда из этого вида мяса очень полезны и подходят для детского питания. Кролика моем, нарезаем небольшими кусочками, складываем в миску. При желании можно использовать половину кролика. Картошку промываем, очищаем, нарезаем […]

Ингредиенты


- 300 гр кролика,

- 4 картошки,

- 1 небольшая луковица,

- 1 небольшая морковь,

- 2 ст. ложки подсолнечного масла,

- 150 гр сметаны (лучше домашней),

- 1 стакан воды,

- морская мелкая соль по вкусу,

- 1-2 щепотки черного молотого перца,

- немного свежей зелени.

Тушеное кроличье мясо в сметане с картошкой можно поставить не только на повседневный, но и праздничный стол. Кролик отлично гармонирует с картошкой и различными овощами. Блюда из этого вида мяса очень полезны и подходят для детского питания.

Кролика моем, нарезаем небольшими кусочками, складываем в миску. При желании можно использовать половину кролика. Картошку промываем, очищаем, нарезаем кубиками. Для приготовления блюда можно использовать мелкую картошку, которую достаточно разрезать на две или четыре части. В этом случае количество картошки берётся по желанию.

Луковицу чистим, споласкиваем, мелко нарезаем.

Морковь промываем, чистим, пропускаем через среднюю терку.

В объемной сковороде разогреваем подсолнечное масло, на котором обжариваем мелко нарезанную луковицу. Затем добавляем тертую морковь и при помешивании обжариваем овощи до мягкости.

Перекладываем овощную зажарку в чашку и оставляем в стороне. На этой же сковороде (очищать от пережаренных овощей не нужно) обжариваем кусочки мяса до корочки

Затем добавляем в сковороду к мясу подготовленную картошку, обжаренный лук с морковью, приправляем черным молотым перцем, солью и сметаной, перемешиваем. Заливаем водой так, чтобы ее количество было вровень с остальными ингредиентами. Накрываем сковороду крышкой и готовим полчаса на среднем огне. Для более разнообразного вкуса к мясу с картошкой можно добавить ломтики болгарского перца и помидоры.

Тем временем промываем любую свежую зелень, шинкуем.

Снимаем сковороду с мясом и картошкой с нагрева, посыпаем нашинкованной зеленью и оставляем постоять под крышкой в течение четверти часа. Подаем на стол в порционных тарелках.

www.great-cook.ru

Кролик с картошкой - самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд

Кролик с картошкой — беспроигрышный тандем, который можно использовать в приготовлении разных блюд. Оба компонента сохраняют вкусовые качества в ходе длительной термообработки, прекрасно сочетаются со специями, соусами и овощами, быстро впитывают ароматы, а от того рагу, жаркое и супы украсят повседневный и праздничный стол.

Блюда из кролика с картошкой — рецепты

Кролик с картофелем являются базой целого ряда интересных блюд, в которых применяются техники тушения или запекания в соусах с добавлением сметаны, вина, специй и трав.

  1. Перед приготовлением крольчатину нарезают порционно, обязательно маринуют и обжаривают. Картофель добавляют сразу или за 30 минут до окончания тушения.
  2. Невероятно празднично выглядит кролик тушеный с картошкой по-сицилийски. При этом готовится он просто: куски крольчатины слегка обжаривают и тушат 20 минут в 500 мл белого вина. Добавляют картофель, розмарин, лук, морковь, каперсы, 250 мл воды и томят еще 30 минут.
  3. Очень вкусным получается кролик с картошкой в духовке. Кусочки кроля обжаривают с луком и картофелем 5 минут, добавляют 400 мл сметаны, приправляют и запекают при 180 градусах 50 минут.
Как готовить кролика в духовке с картошкой?

Кролик в духовке в рукаве с картошкой — оптимальный вариант для тех, кто готовит тушку первый раз. Рукав защищает диетическое мясо от пересыхания, создавая эффект паровой бани. В результате оно томится в собственном соку и получается нежным, а благодаря специям — ароматным. Картофель добавляет сытности и избавляет от поисков дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

  • кролик — 1,2 кг;
  • картофель — 4 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • веточка розмарина — 2 шт.;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление

  1. Замаринуйте куски кроля в масле, чесноке и специях на час.
  2. Уложите мясо и ломтики картофеля в рукав.
  3. Запекайте при 160 градусах 2 часа.
  4. Чтобы запеченный кролик с картошкой подрумянился, разрежьте рукав за 10 минут до окончания.
Как потушить кролика с картошкой?

Кролик тушеный в сметане с картошкой идеален для повседневной домашней трапезы. Готовится блюдо легко и, даже учитывая минимальный продуктовый состав, получается сытным и не тяжелым для желудка. Кролика даже не нужно мариновать: сметана, в процессе тушения, размягчит волокна мяса, а незатейливые приправы наполнят его ароматами.

Ингредиенты:

  • кролик — 650 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • сметана — 350 мл;
  • кипяток — 200 мл;
  • сушеный базилик — 10 г;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • масло — 60 мл.

Приготовление

  1. Обжаренные кусочки кролика соедините с картофелем, луком, специями, сметаной и кипятком.
  2. Кролик в сметане с картошкой тушится под крышкой час.
Жаркое из кролика с картошкой

Жаркое из кролика с картошкой в духовке — одно из традиционных обеденных блюд, любимых хозяйками за простоту и отменный результат. Особенность — в технике приготовления: мясо и овощи обжаривают до румяности и томят в минимальном количестве бульона, что позволяет компонентам напитаться соками, и получится пропеченными и не обводненными.

Ингредиенты:

  • кролик — 750 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • масло — 40 г;
  • бульон — 500 мл;
  • томатная паста — 20 г;
  • сметана — 40 г;
  • зелень — 40 г.

Приготовление

  1. Обжарьте кусочки кроля до румяности.
  2. Отдельно потомите картофель, лук, морковь и зелень.
  3. Все соедините, добавьте бульон, сметану, пасту и выпекайте при 180 градусах 90 минут.
Рагу из кролика с картофелем

Рагу с кроликом и картошкой — это распадающееся мясо, сочные овощи и соус, связывающий все воедино. При этом соус должен быть густым, ароматным и не перебивать компоненты. Традиционно, для тушения кролика используют белое вино, которое подчеркивает нежную текстуру крольчатины и в процессе готовки быстро компенсирует потерянную влагу.

Ингредиенты:

  • кролик — 1,5 кг;
  • картофель — 6 шт.;
  • вино — 300 мл;
  • бульон — 800 мл;
  • мука — 60 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • масло — 80 мл;
  • черный перец горошком — 8 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • томатная паста — 70 г.

Приготовление

  1. Обваляйте кусочки кроля в муке и обжарьте.
  2. Добавьте картофель, лук и морковь и жарьте еще 10 минут.
  3. Введите вино, бульон, пасту, специи и пряности.
  4. Кролик с картошкой томится под крышкой 2 часа.
Кролик с грибами и картошкой в духовке

Кролик с грибами и картошкой — классическое сочетание, которое лучше всего раскрывает вкусовые качества при выпекании в духовке. Это прекрасное блюдо воскресного дня, где можно не тратить силы на готовку, а выложить крольчатину, картофель и грибы на противень, сбрызнуть все вином и маслом, и через час радовать семью комплексным обедом.

Ингредиенты:

  • кролик — 1 кг;
  • шампиньоны — 300 г;
  • картофель — 5 шт.;
  • морковь — 4 шт.;
  • острый перец — 2 шт.;
  • соль — 20 г;
  • веточка розмарина — 1 шт.;
  • масло — 60 мл;
  • вино — 250 мл.

Приготовление

  1. Замаринуйте кролика в соли на 15 минут.
  2. Выложите на противень грибы, картофель, перец и морковь. Сверху — мясо.
  3. Добавьте розмарин, вино и масло.
  4. Выпекайте под фольгой при 180 градусах 60 минут.
Пирог с кроликом и картошкой

В погоне за модными тенденциями, многие кулинары забывают о исконно русских блюдах, коим является курник с кроликом и картошкой. Это питательный и очень вкусный пирог, где слои начинки сочетаются и между собой, и со сдобным тестом. Чтобы курник получился сочным и мягким, в качестве начинки используются исключительно сырые компоненты.

Ингредиенты:

  • кролик(мякоть) — 600 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • масло — 150 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 950 г;
  • вода — 120 мл.

Приготовление

  1. Из масла, воды, яиц и муки замесите тесто.
  2. Раскатайте на две неравных пласта.
  3. На больший — выложите начинку: кролик, лук, картофель.
  4. Накройте вторым пластом теста и выпекайте при 180 градусах 50 минут.
Суп из кролика с картошкой

В основном, рецепт кролика с картошкой ассоциируется со вторыми блюдами. Хотя эти же компоненты подходят и для варки супов. Благодаря постной крольчатине они получаются легкими и малокалорийными, поэтому ими разнообразят диетическое меню, добавляя для большей сытности овощи, макароны или, как в данном варианте, овсяные хлопья.

Ингредиенты

  • кролик — 350 г;
  • сельдерей — 100 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • овсянка — 80 г;
  • стебель лука порея — 1 шт.;
  • вода — 3 л.

Приготовление

  1. Отварите крольчатину с сельдереем и чесноком.
  2. Отделите мясо от костей, бульон процедите.
  3. Положите в бульон мясо и картофель.
  4. Через 5 минут добавьте морковь, порей и хлопья.
  5. Через 10 уберите с плиты.
Жареный кролик с картошкой

Кролик с картошкой на сковороде — достойная альтернатива варианту, запеченному в духовке. Блюдо получается сочным, румяным, ароматным, вкусным, и выигрывает у последнего скоростью приготовления. Единственное неудобство — кролик требует больше времени, поэтому компоненты жарятся на разных сковородах и лишь потом соединяются вместе.

Ингредиенты:

  • кролик — 450 г;
  • картофель — 5 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • масло — 100 мл;
  • соевый соус — 60 мл;
  • молотый перец — 5 г;
  • мука — 60 г.

Приготовление

  1. Натрите кусочки кролика перцем, обваляйте в муке и жарьте 10 минут.
  2. Отдельно обжарьте картофель.
  3. Добавьте в мясо, воду, соевый соус, специи и тушите 20 минут.
  4. Положите картофель.
  5. Кролик жареный с картофелем готовится вместе с клубнями 5 минут и подается к столу.
Кролик в горшочке с картошкой

Кролик в горшочках с картошкой и сметаной — интерпретация русского блюда из печи. Современная версия не хуже старинной: духовка обеспечивает равномерный прогрев, горшочек прекрасно держит тепло, а сметанный соус размягчает мясо. В результате, еда получается сочной, пропеченной и колоритной на вид, поскольку подается в этой же посуде.

Ингредиенты:

  • кролик — 1 кг;
  • картофель — 500 г;
  • морковь — 3 шт.;
  • лук — 4 шт.;
  • сметана — 600 г;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • вода — 300 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте кусочки мякоти.
  2. Разложите по горшочкам вместе с картофелем, чесноком, луком и морковью.
  3. Добавьте сметану и воду.
  4. Выпекайте при 180 градусах час.
Кролик тушеный с картошкой в казане

Кролик в казане с картошкой — блюдо, в котором особое внимание уделяется выбору посуды. Так, истинные гурманы предпочитают томить кролика исключительно в казане, поскольку его толстостенные стенки защищают мясо от подгорания, что является важным моментом в технике тушения, исключающей перемешивание продуктов в процессе приготовления.

Ингредиенты:

  • крольчатина — 700 г;
  • смесь специй — 10 г;
  • сок апельсина — 120 мл;
  • картофель — 6 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • вода — 300 мл;
  • томатная паста — 140 г;
  • масло — 100 мл.

Приготовление

  1. Замаринуйте кусочки кроля в специях и соке на 2 часа.
  2. Жарьте в казане 10 минут.
  3. Добавьте лук и картофель.
  4. Через 5 минут введите томатную пасту, воду и тушите 50 минут.
Как приготовить кролика с картошкой в мультиварке?

Кролик тушеный с картошкой в мультиварке относится к блюдам, готовящимся без забот и хлопот. Это тот случай, когда не надо простаивать возле плиты, а можно довериться современному гаджету, подрумянить кролика в режиме «Выпечка» и, установив режим «Тушение» на 2 часа, прерваться через час, чтобы закинуть картофель.

Ингредиенты:

  • кролик — 450 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • сметана — 300 г;
  • мука — 40 г;
  • вода — 250 мл;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • масло — 60 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте кролика в «Выпечке» 20 минут.
  2. Добавьте сметану c водой, мукой и чесноком.
  3. Готовьте в «Тушении» час.
  4. Положите картофель и тушите еще час.
Сохраните статью в соцсети:

sovet-ok.ru

Тушеный кролик с картошкой по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, разделочная доска, кухонная лопатка, плита, кастрюля.

Ингредиенты

мясо кролика 500 г
картофель 9 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
зелень укропа или петрушки 1 пучок
черный молотый перец 2 щепотки
соль 1 ст. л.
лавровый лист 2-3 шт.
растительное масло 100 г
вода 2 л

Пошаговое приготовление

Сегодня мы будем готовить тушеного кролика с картошкой. Прежде, чем перейти к подготовке ингредиентов и заняться непосредственно мясом, хотелось бы немного остановиться на вопросе полезности кроличьего мяса.

В нем присутствует огромное количество витаминов, минералов, это дает основания использовать продукт в диетическом питании. Если употреблять регулярно мясо кролика, можно нормализовать процесс обмена веществ в организме человека, снизить риск развития атеросклероза.

Крольчатина не имеет аллергенов, поэтому ее можно смело включать в рацион питания маленьких детей. Самым диетическим считается мясо трехмесячного кролика, так как с возрастом в нем появляется жир, а это вредно для здоровья.

Сегодня мы возьмем молодого кролика, покупаем его у проверенных продавцов.

  1. Перед готовкой помещаем мясо на час в холодную воду. По истечении времени разрезаем на порционные куски. Отправляем на огонь сковороду, наливаем 100 мл растительного масла, даем ему нагреться, отправляем на сковороду мясо. Обжариваем со всех сторон до образования золотистой корочки. После того, как мясо приобрело цвет, перекладываем кусочки в кастрюлю, ставим в сторону.
  2. Морковь очищаем, моем под краном, натираем на крупной терке, ставим в сторону. Лук очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем кубиками. В сковороду, в которой жарился кролик, отправляем нарезанный лук и натертую морковь. Обжариваем овощи на том масле, где жарилось кроличье мясо.
  3. В кастрюлю с мясом наливаем 2 литра воды, ставим на плиту, пусть закипает. Варить нужно 40 минут после закипания.
  4. Пока мясо варится, очищаем 9 больших картофелин от кожицы, моем их под проточной водой, нарезаем средними кубиками. По прошествии 40 минут добавляем картофель к кипящему мясу, продолжаем варить до готовности. В это время уменьшим огонь, пусть наше блюдо приобретает насыщенность на медленном огне.
  5. Добавляем зажарку.
  6. За 10 минут до готовности добавляем в кастрюлю 2 лавровых листа, хорошую щепотку черного молотого перца. Через 10 минут наш тушеный кролик с картошкой готов к подаче. Такое простое в приготовлении кулинарное изделие можно готовить на обед своим членам семьи.

Мясо кролика полезно тем людям, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта. Оно примечательно тем, что с его помощью можно снизить дозу полученной радиации, что очень актуально при онкологических заболеваниях. Но эта сторона затрагивает только молодых животных, до семимесячного возраста.

Рекомендуется употреблять крольчатину худеющим, пожилым людям, она полностью усваивается организмом, поэтому полезна при восстановлении после хирургических вмешательств.

Видеорецепт

В ролике очень простыми, доступными словами рассказывается о приготовлении тушеного кролика с картошкой, предоставляется список ингредиентов блюда. Рассказ сопровождается подробным показом процесса приготовления.

Уважаемые читатели, расскажите, как вы готовите тушеного кролика с картошкой в домашних условиях, какие продукты используете, как относятся к изделию ваши члены семьи?

Другие рецепты с кроликом

women365.ru

10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке

1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 небольшие луковицы;
  • 1 лимон;
  • 650 г кролика;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 8–10 зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
  • 1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 250 мл сливок;
  • зелень — опционально.

Приготовление

Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.

Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.

Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Сохраните рецепты 🍗

2. Кролик в духовке с луком, сацебели и сметаной

Фото: GMMaria/Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кролик;
  • 3 луковицы;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка молотого кориандра;
  • 1 щепотка уцхо‑сунели;
  • 1 щепотка базилика;
  • 100 мл соуса сацебели;
  • 1 столовая ложка сухой аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Сметану соедините с солью, кориандром, уцхо‑сунели, базиликом, сацебели, аджикой, луком и чесноком.

В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–12 часов в холодильнике. После переложите в пакет для запекания, завяжите и сделайте в нём несколько маленьких отверстий.

Запекайте кролика примерно 50–60 минут при температуре 190–200 °С. После откройте пакет и оставьте в духовке ещё на 5–10 минут.

Оцените вкус 🥘

3. Кролик в духовке с луком и картошкой

Фото: timolina/Depositphotos

Ингредиенты

  • 2½ кг кролика;
  • 1 кг картошки;
  • 1–2 луковицы;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 400–500 мл воды;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку — средними. Лук измельчите. Майонез размешайте с водой, солью и перцем.

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите кролика с картошкой и луком. Залейте майонезным соусом. Выпекайте примерно полтора‑два часа при температуре 200 °С. Если жидкость быстро испаряется, добавляйте по мере необходимости.

Попробуйте 👌

4. Кролик в духовке с мёдом и соевым соусом

Фото: Evgeniy Marin / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 щепотка молотого имбиря;
  • 1 щепотка майорана;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 луковицы;
  • 1 кг кролика.

Приготовление

Соевый соус соедините с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Кролика разделите на порционные кусочки. Перемешайте с луком и соусом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Выложите кролика с луком и соусом в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. Приблизительно за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовьте 🎣

5. Кролик в горшочке с картофелем и морковью

Фото: Edgieus/Shutterstock

Ингредиенты

  • 800 г кролика;
  • 800 г картошки;
  • 1–2 моркови;
  • 1 луковица;
  • приправы для картофеля — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1½ чайной ложки хмели‑сунели;
  • 3–4 чайных ложки кетчупа;
  • 200–300 мл воды;
  • 100 г сливочного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте небольшими порционными кусочками, картофель — средними, морковь — небольшими, лук — полукольцами или четвертинками колец.

Картошку смешайте со специализированными приправами и солью.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте кролика, после засыпьте лук и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, посыпьте хмели‑сунели.

Разложите мясо с луком по горшочкам, добавьте кетчуп и картошку с морковкой. Залейте водой примерно наполовину. Накройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут. После добавьте в горшочки сливочное масло и томите ещё 15 минут при температуре 180 °С. Готового кролика с картошкой оставьте в выключенной духовке ещё на 15 минут.

Возьмите на заметку 🥦

6. Кролик в духовке с аджикой

Фото: Kmat/Shutterstock

Ингредиенты

  • 400 г кролика;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 5 столовых ложек аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте масло и аджику. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно час при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🍖

7. Кролик в духовке со сметаной и грибами

Фото: fotek/Depositphotos

Ингредиенты

  • 2½ кг кролика;
  • 2–3 луковицы;
  • 800 г шампиньонов;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 3–4 столовые ложки сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 400 г сметаны.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами, шампиньоны и чеснок — четвертинками.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 30–50 секунд подрумяньте чеснок, после уберите. В том же масле за 5–6 минут обжарьте кролика и выложите в казан. На сковороде, где готовили мясо, за 3–5 минут спассеруйте лук. Добавьте его к кролику вместе с солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Обжарьте грибы за 7–10 минут и посолите.

Кролика вместе с шампиньонами переложите в форму для запекания. Сметану соедините с соусом, который образовался при тушении мяса, посолите, поперчите и тоже вылейте в форму для запекания. Накройте крышкой и готовьте в духовке примерно час при температуре 180 °С.

Угощайтесь 💡

8. Кролик в духовке с овощами

Фото: iko/Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кролик;
  • 3–5 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки воды;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • зелень — опционально.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними, 1 луковицу — полукольцами, другую — четвертинками или мельче.

Взбейте блендером лимонный сок вместе с чесноком, четвертинками лука, 3 столовыми ложками масла, водой, солью и перцем. Полейте мясо готовым соусом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в холодильнике.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё посоленные и поперчённые овощи, сверху — кролика. Плотно закройте фольгой. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Побалуйте семью 🥩

9. Кролик в духовке в сметанном соусе

Фото: lisovskaya/Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 200 г кролика;
  • 1 кг картошки;
  • 2 моркови;
  • соль — по вкусу;
  • 200 г сметаны;
  • 250 мл воды;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1 щепотка кориандра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними. Мясо слегка посолите. Сметану соедините с водой, солью, перцем, кориандром, измельчённым чесноком и тимьяном.

Сложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху добавьте кролика и залейте сметанным соусом. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 30–35 минут. Чтобы блюдо не подгорало сверху, ненадолго снова прикрывайте его фольгой.

Удивите гостей 🍳

10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

  • ½ лимона;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 100 г майонеза или сметаны;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • ½–1 столовая ложка соли;
  • 1 кролик.

Приготовление

Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.

Смажьте кролика получившимся соусом и выложите на противень. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно 80–90 минут при температуре 190 °С.

Читайте также 🍗😋🍖

жаркое из кролика с картошкой

Кроличье мясо не зря считается диетическим. Его можно употреблять даже людям, имеющим большие проблемы с кишечником или желудком. Его прописывают тем, кто ослаблен долгой тяжелой болезнью или перенес недавно операцию – мясо кролика превосходно усваивается и быстро восстанавливает силы. Куриное мясо, конечно, тоже подходит в таких случаях, но то, которое полезно – белое – довольно жесткое и суховатое. А крольчатина сочна, нежна и мягка.

Да и вполне здоровые люди не прочь полакомиться кроликом, составляющим приятное разнообразие после свинины, курятины и говядины.

Тушим кролика

Существует бездна способов приготовить крольчатину. Это мясо сочетается фактически с любым гарниром – от овощного салата до макарон. Но особенно сытным, вкусным и гармоничным является его сочетание с картофелем.

Самый простой и быстрый вариант, как приготовить кролика с картошкой - протушить. Такое блюдо будет уместно на праздничном столе и весьма порадует семью в обычный день. Для приготовления понадобится, кроме крольчатины и картошки, репчатый лук, морковь, постное масло и ваши любимые приправы.

Процесс приготовления

Прежде всего, кролика надо отмочить в воде. Разные хозяйки тратят неодинаковое время на эту стадию, но большинство склоняется к тому, что получаса хватит. Дальше мясо режется – не мелко, но и не крупно – и минут пять обжаривается на постном масле. Когда мы готовим кролика с картошкой, надо помнить, что слишком долго его жарить нельзя – мясо станет жестковатым и потеряет часть своей сочности.

Лук нарезается полукольцами, морковка трется или режется соломкой, если вы не любите ее тертую. Половина и того и другого обжаривается с кроликом минут десять. Затем наливается вода – она должна покрыть содержимое посудины и подниматься над ним на два-три пальца. Тушиться все это будет от получаса до сорока пяти минут – зависит от объема кастрюли и веса кролика.

Затем подготовленная картошка нарезается на кубики или ломтики – как больше нравится – и с оставшимися луком-морковкой добавляется к кролику. Этот рецепт кролика с картошкой предполагает после добавления последней залить кастрюлю кипятком. На огне она будет стоять до размягчения картофеля. За пару минут до окончательной готовности можно добавить специи – или предназначенные для мяса, или те, что гармонируют с картошкой, или ваш любимый набор.

Духовка: быстрое и вкусное приготовление

Замечательны по вкусу варианты, как приготовить кролика с картошкой в духовке. Здесь есть свои тонкости: отмачивать тушку не надо, но промыть и просушить салфеткой или полотенцем придется. Разделанная тушка сразу солится и перчится; мало того, сверху ее надо посыпать сухим укропом. Лук мелко рубится; очищенная картошка режется кружочками (в основном для красоты; не нравится так – порежьте по своему выбору). Все заливается майонезом и хорошо перемешивается.

Такой кролик с картошкой обычно готовится в глубоком противне. Но если тушка небольшая, подойдет и сковородка с высокими бортиками. Посудина смазывается маслом (растительным), в нее выкладывается подготовленное мясо с овощами и сверху все это укутывается в фольгу.

В духовке блюдо будет стоять полчаса. Затем укрытие из фольги убирается, и дальше возможны два варианта дальнейшего развития событий. Если хочется румяного мяса – противень с кроликом и картошкой просто убирается в духовку еще на 10 минут. Если хочется сырной корочки – сверху равномерно рассыпается натертый сыр, и содержимое посуды запекается такое же время.

Кроличье жаркое с цукини

Хороший рецепт, как приготовить кролика с картошкой – жаркое. В принципе, это разновидность тушеного варианта, но со своими особенностями. Так, вымачивать тушку не надо, как и обсушивать полотенцем. Мясо быстро обжаривается со всех сторон и перекладывается во что-нибудь толстостенное – например, в казанок или утятницу. Порезанные цукини, картошку и лук обжарить в жире, оставшемся от кролика, и добавить к нему. Сверху разложить крупно порезанные помидоры. Затем жаркое из кролика с картошкой и цукини заливается сметаной, которую перед этим разводят пополам горячей водой. Внимание! Выложенные слои перемешивать не надо, можно испортить все блюдо.

Когда содержимое кастрюли закипит, огонь убирается до самого маленького, утятница закрывается крышкой, и будущее жаркое томится до готовности. Время томления зависит от размеров посудины.

Ценителям мультиварки

Тем, кто предпочитает современное кухонное оборудование, полезно узнать, как приготовить кролика с картошкой в мультиварке. Ее модель не так уж и важна – был бы предусмотрен режим тушения. Для начала разрубленный кролик складывается в мультиварку с открытой крышкой и на отметке «жарить» готовится 10 минут. Переворачивать его надо как и на обычной плите. За это время картошка (естественно, почищенная) режется брусочками, морковь натирается, лук мелко рубится. Последние два овоща можно под конец обжаривания добавить к кролику.

Сметана разбавляется водой, размешивается с солью и перцем. Когда «жарка» завершается, в мультиварку кладется картошка, и все заливается приготовленной сметаной. Если аппарат мощностью 860 Вт, режим тушения включается на час. Если мощность иная – время соответственно увеличивается или уменьшается.

Горшочки с кроликом

Это тоже «духовой» рецепт, но результат получается порционный и сильно отличается вкусом. Разрезанный кролик солится и обжаривается вместе с луком – недолго. Мясо выкладывается в горшочки, туда добавляется молотый перец и горчичка. Не нравится горчица, можно ее заменить кетчупом. Сырая картошка режется соломкой или кубиками и засыпается в горшочки доверху. Воды наливается чуть меньше, чтобы не до конца покрывала картофель. Солить или нет – на ваше усмотрение; в принципе, кролик уже посолен, так что можно и воздержаться.

Горшочки на полчаса идут в духовку. Как пройдет это время – добавить в каждый по кусочку сливочного масла и вернуть обратно. Минут через пятнадцать можно подавать голодной семье.

Кролик – вещь вкусная. Можно придумать и другие рецепты – с грибами, в составе салата, в виде паштета; супы и бульоны на кроличьем мясе тоже просто восхитительны. Ни один из вариантов вас не разочарует.

Кролик с картошкой — самые вкусные рецепты и оригинальные идеи приготовления отменных блюд. Как вкусно приготовить жаркое из кролика Жаркое из кролика и картофелем

Мясо кролика считается диетическим, и приготовление из него жаркого - пожалуй, самый удачный и нехлопотный вариант. С мясом кролика можно сочетать различные овощи, и каждый раз вкус блюда будет меняться. Благодаря овощам, мясо становится очень сочным и просто тает во рту. Жаркое можно приготовить на плите в кастрюле, в сковороде, казане, томить в духовке в утятнице или горшочках.

Сегодня я вам расскажу как приготовить вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане.

Следует подготовить все необходимые продукты. Мясо кролика нужно нарезать порционными кусочками и залить холодной водой на то время, пока будем чистить и нарезать овощи.

Картофель вымыть щёткой, почистить и нарезать ломтиками. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.

Нарезать четвертькольцами лук, морковь - кружочками.

С кролика слить воду, ещё раз промыть и обсушить мясо. Сложить в миску и посыпать приправами и перцем. В качестве приправ я использовала розмарин и сухую аджику, а также смесь перцев.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём кусочки кролика до лёгкой румяной корочки. В конце жарки мясо посолить. Затем переложить мясо в казан.

В том же масле обжарить лук с морковью до мягкости.

Поверх кролика в казан выложить картофель, а затем зажарку из лука с морковью.

Смешать сметану с томатной пастой, вылить сверху на овощи.

Казан наполнить водой, не доливая на палец до верха овощей.

Накрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить жаркое 1 час.

Ну вот и готово! Жаркое из кролика с картошкой разложить по порциям и сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

Кролик, как известно, обладает вкусным и диетическим мясом. Запекать его целиком, наподобие утки или гуся, опытные кулинары не советуют (впрочем, при желании нет ничего невозможного). Наиболее удачным способом подготовить его к употреблению считается жаркое из кролика. Во-первых, мясо под благотворным влиянием сопутствующих овощей становится более сочным, во-вторых, готовится блюдо без напряжения и доступными даже для неопытных поваров приемами, а в-третьих, тут вам и мясо, и гарнир. Отметим попутно, что в жаркое из кролика могут быть добавлены самые разные овощи. Так что вкус готового блюда каждый раз получается новым.

Базовый рецепт

Приготовим сначала вариант с наименьшим разнообразием компонентов - жаркое из кролика с картошкой. Тушка животного разделывается на средних размеров кусочки, перчится и присаливается, после чего обжаривается до симпатичного румянца. Мясо перекладывается в утятницу, а в кроличьем жиру обжариваются кружочки морковки и четвертинки луковых колечек. Половина поджарки добавляется к кролику, наливается воды - только чтобы части тела не торчали из нее, больше не надо.

Через сорок минут тушения вводится остальная часть зажарки, кубики помидора и брусочки картошки. По паре ложек томат-пасты и сметаны развести чуточкой воды, присолить, всыпать специи (удачным выбором будут орегано и розмарин; можно взять провансальские или итальянские травы), влить в посудину и поставить ее в печь на час. Перемешивать уже в готовом виде.

Жаркое с капустой

Картошка - это хорошо, но не стоит на ней зацикливаться. Очень нежным и сочным получается жаркое из кролика, рецепт которого включает в себя капусту. Куски мяса опять же сдабриваются солью с перцем и быстро обжариваются, после чего заливаются горячей водой и ставятся тушиться.

Капуста шинкуется недлинной соломкой; где-то через час после начала тушения кроля закладывается к нему, и процесс продолжается. Делается зажарка из кубиков морковки и лука (крупно резать не надо, чтобы эти овощи по размерам гармонировали с капустой) и добавляется в казанок, когда кролик почти готов. Одновременно подогревается на сухой сковородке парочка лавровых листиков (для большей ароматности) и вкидывается в жаркое из кролика. Под самый конец наливается немного сметаны, и через пять минут можно выключать и звать всех к обеду.

Кролик, как у бабушки

Наши предки знали, как сделать еду вкусной и соблазнительной. Вот, к примеру, жаркое из кролика, рецепт которого, так сказать, многосоставной, зато результат его воплощения просто восхитителен.

Небольшая тушка (чуть больше полутора килограммов) режется на восемь примерно одинаковых по весу частей, солится, присыпается травами и заливается неполным стаканом сметаны. Содержимое миски перемешивается прямо руками, придавливается меньшей по диаметру тарелкой и ставится часа на два в холод. Спустя отпущенное время в сухую жаровню на дно укладывается мелко накрошенный шпик (200 г), сверху на него - полукольца крупной луковки, затем дольки пяти кисловатых зеленых яблок, замаринованного кролика вместе со сметанным маринадом и крупно порезанные кусочки картошки (килограмм) и морковки (большой корнеплод). Вся конструкция солится; помимо обычного черного перца можно сдобрить и чили; жаровня прикрывается крышкой и ставится в нагретую до 150 градусов печь на четыре часа. Помимо того, что само жаркое из кролика получается мягким и ароматным, к нему прилагается еще и много вкуснейшей подливки. Но, не спорим, готовится долго.

Жаркое в горшочках

Чем удобны «горшочные» блюда, так это заложенной в них порционностью и несложностью приготовления. Чтобы приготовить в такой посуде жаркое из кролика, каждый горшок внутри промазывается сливочным маслом, на дно кладутся брусочки картошки, сверху - кусочки крольчатины, на них - полуколечки небольших луковиц, следующим слоем - тонкий морковные кружки. На самом верху располагаются накрошенные грибы (шампиньоны - идеально), перемешанные с чесноком и рубленой зеленью. Каждый горшочек заливается сметаной, разведенной в бульоне (можно и в воде), закрывается своей крышечкой и ставится в духовку минут на сорок - на час (в зависимости от размеров посудин). И больше никаких хлопот!

Чудо-аппарат в действии

Если вы на кухне предпочитаете использовать новейшие инженерные приспособления для кулинарии, приготовьте жаркое из кролика в мультиварке. Нарезанную тушку неплохо бы залить водой часа на четыре; пару раз за это время воду надо поменять. Затем в чашу наливается постное масло, складываются мясо и мелко нарубленные две луковицы. После перемешивания режим тушения включается на час. Затем содержимое чаши солится и приправляется, наливается стакан воды и всыпаются все остальные компоненты: брусочки шести картошек, кубики трех помидор и пластинки дольки чеснока. Режим меняется на выпечку, а таймер ставится на полчаса. Дело сделано!

Жаркое из кролика с картошкой содержит очень много витаминов С и В, которые жизненно необходимые для нашего организма. Хорошо приготовленное нежное, необычайно вкусное, диетическое мясо кролика вместе с картофелем — идеальное, на мой взгляд, сочетание.

Подобных рецептов очень много. Но иногда стоит экспериментировать с блюдами, подстраивать под свои ингредиенты, чтобы блюдо получилось не похожим на остальные, да и при том очень вкусным. У каждого рецепта есть нечто такое, что делает вкус блюда неповторимым. Лучше всего кролик сочетается с гарниром из овощей. Картофель - идеальный вариант для такого сочетания. Как говорят: «Картофель - он и в Африке картофель.» И это несложное словосочетание идеально описывает данную ситуацию.

На это уходит не много ингредиентов, тем более, всем доступные. Все их можно приобрести в обычном магазине. Очень приятен тот факт, что блюдо очень легко в приготовлении, да и в конечном итоге обязательно будет выглядеть не просто аппетитно, а и достаточно богато. На готовку уходит не так много времени и сил, а результат получается превосходным.

Время приготовления:

20 минут на подготовку ингредиентов.

15 минут на обжарку кролика, картошки и овощей отдельно.

40 минут на запекание в духовке.

Итого: 1 час 15 минут + 10 минут постоять в духовке.

Количество порций:

В итоге выходит примерно 3 полноценных порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • 1 тушка кролика - примерно 1400 г.
  • Картофель - 600 г.
  • Луковицы - 2 шт. (большие)
  • Помидоры - 400 г.
  • Сметана - 5 ст. л.
  • Чеснок - парочка зубчиков
  • Морковь - 1 шт.
  • Растительное масло
  • Специи
  • Зелень

Жаркое из кролика с картошкой рецепт пошагово с фото

Нужно подготовить и взвесить все необходимые для приготовления ингредиенты.


Для этого лучше всего взять весы. Если делать на глаз, то не всегда результат выходит удовлетворительным. Взвесив всё Вы будете точно уверенны в конечном результате.

Нужно взять целую тушку кроля, порубить её на небольшие кусочки, положить в подходящую тару и залить холодной водой. Через несколько минут воду нужно обязательно сменить. Сделать так же ещё несколько раз, пока мясо не побелеет. Обычно это занимает минут 30.


Из-за такой несложной махинации, мясо кролика не только хорошо промывается, а й насыщается водой. После этого оно становиться очень мягким и нежным.

Нарезать уже почищенной картофель средними кубиками. Обязательно положить в воду, чтобы не почернел.


Картофель можно нарезать не только большими кусками, а и меленькими, либо же соломкой. В таком случае кролика тоже следует рубить на меньшие кусочки, чтобы всё равномерно пропеклось.

Предварительно помыв лук, накромсать его полукольцами. Так же само поступить и с чесноком.


Попробуйте перед нарезкой помыть лук. Так он не сможет заставить Вас прослезиться. Ещё одним простым секретом является полный рот воды. Этот способ используют шеф-повара во время резки лука на своих кухнях.

Помидоры нарезать маленькими кусочками.


Если помидоров нет, можно заменить их томатной пастой или же кетчупом. Вкус блюда будет таким же безупречным

На крупную терку натереть морковку. Если нарезка у вас хорошая, то почему бы и не нарезать вручную. Выглядеть это будет ещё аппетитнее.


После этих подготовительных процессов нужно заняться делом. Вылить на разогретую сковородку растительное масло. Можно заменить сливочным. Так мясо будет ещё сочнее. Добавить немного соли и специи. Обжарить кусочки кролика с обеих сторон. Не доводить до готовности.


Именно обжарка мяса перед запеканием или тушением придает ему такой сочности и безупречного вкуса. Тем более, такой способ готовки очень здорово экономит время хозяек.

Чтобы картошка на фоне кролика не была сырой, её нужно тоже немножко обжарить на сковородке. В конечном итоге она будет очень мягкой и нежной. Это придаст блюду очень изысканную нотку.


Теперь нужно обжарить все овощи вместе (лук, чеснок, томаты, морковь). Только нужна не переусердствовать, а обжарить их слегка. Так они подрумянятся и в духовке дойдут до идеального вкуса.

Подготовить необходимые ингредиенты.Тушку кролика вымыть и разрезать на небольшие порционные кусочки. Часть сала срезать (если оно есть), оно понадобится в дальнейшем.

Посолить мясо, приправить черным молотым перцем, перемешать и оставить на 15 минут.

Разогреть сковороду, выложить срезанное сало и вытопить до румяных шкварок. Если кролик не жирный и сала нет, то влить на сковороду 2 столовые ложки растительного масла.

Убрать шкварки со сковороды, а на сковороду выложить кусочки кролика.

Очистить и вымыть овощи. Морковь и лук нарезать тонкими кольцами, а болгарский и острый перцы - соломкой. С острого перца необходимо тщательно вынуть косточки.

Выложить овощи на сковороду к обжаренному мясу.

Помешивая, обжарить на слабом огне 1-2 минуты.

Добавить к кусочкам кролика и овощам помидоры в собственном соку. Их можно заменить обычным томатным соком или томатной пастой, разведенной холодной очищенной питьевой водой в соотношении 1:3.

Продолжать тушить на слабом огне до полного испарения жидкости (на это уйдет 20-25 минут).

Нежное, сочное, ароматное жаркое из кролика выложить на блюдо.

Перед подачей мелко нарезать петрушку и чеснок, выложить на блюдо к жаркому из кролика. Зелень и чеснок сделают блюдо ещё более вкусным и ароматным.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Несмотря на достаточно высокую калорийность, мясо кролика превосходно усваивается организмом. Оно богато белком и содержит минимальное количество холестерина, а потому очень полезно для людей с избыточным весом. Для того чтобы блюда из кролика всегда получались сочными, тушку предпочтительнее замариновать в молоке или уксусном растворе (с расчетом 1 чайная ложка на 1 литр жидкости).

Представляем 4 оригинальных способа как приготовить жаркое из кролика.

Рецепты приготовления жаркого из кролика

Жаркое из кролика с картошкой в духовке

Разнообразить вкус мясного блюда помогут орехи, различные фрукты и ягоды (брусника, клюква, апельсин, груша), а также вино или коньяк.

Ингредиенты:

  • Тушка кролика (около 700 - 800 граммов)
  • Морковь (2 штуки)
  • Томатная паста (20 миллилитров)
  • Сахарный песок (15-20 граммов)
  • Бульон (1 литр)
  • Растительное масло (20 миллилитров)
  • Репчатый лук (2 средних головки)
  • Картофель (несколько штук на вкус повара)
  • Изюм (1 столовая ложка)
  • Свежая зелень (укроп + петрушка)
  • Сливочное масло (50-60 граммов)
  • Соль и перец (по вкусу)
  • 15-процентная сметана (2 столовых ложки)

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке

1. Старательно промываем кроличью тушку. Рубим небольшими кусками.

2. Объединяем перчик, сахар и соль. Полученной смесью хорошенько натираем мясо.

3. Кладем крольчатину на разогретую сковороду со сливочным маслом. Слегка обжариваем - до появления золотистого «румянца».

4. Теперь займемся овощами. Очищенные луковицы шинкуем четвертинками колец, зелень нарезаем как можно мельче. Морковку можно покрошить кружками.

5. Поджариваем овощи в сковороде из-под кролика - масло менять не нужно. Лук и морковь отправляем в полном составе, половину зелени прибережем для сервировки.

6. Спустя десять минут морковно-луковую зажарку можно снять с огня. Отдельно обжарим картошку, нарезанную ломтиками - на этот раз используем растительное масло и готовим до полуготовности.

7. Выкладываем кролика в сотейник с толстым дном. Туда же отправится половина овощной зажарки. Наливаем бульон (можно заменить горячей водой) и прикрываем посуду крышкой.

8. Процесс тушения займет примерно 30 минут. По мере необходимости можно подливать новые порции бульона или воды.

9. Спустя полчаса, когда мясо станет мягким, добавляем в сотейник картофель, изюм, томатную пасту и остатки луково-морковной смеси - в качестве верхнего слоя (по желанию кладется любая соусная заливка). Прикрываем крышкой и выставляем блюдо в духовой шкаф на 40 минут. Оптимальный режим - 190 градусов.

10. Аппетитное жаркое из кролика практически готово к подаче - остается лишь украсить его зеленью.

Жаркое из кролика с горошком в мультиварке

Идеальное мясо для жаркого имеет бледно-розовый оттенок: в этом случае можно быть уверенной, что кролик получится мягким и сочным.

Ингредиенты:

  • Лимон (1 шт.)
  • Кролик (1 кг)
  • Тимьян и розмарин (по 1 ст. л.)
  • Сливки (3/4 стакана)
  • Соевый соус (60 мл)
  • Морковка (1 шт.)
  • Оливковое масло (4 ст. л.)
  • Замороженный горошек (1,5 стакана)
  • Луковица (1 головка)

Как приготовить жаркое из кролика в мультиварке

1. Делим тушку колика на порционные ломтики.

2. Нарезаем вымытый лимон колечками. Отжимаем сок на мясо, остатки мякоти с кожурой тоже кладем в маринад.

3. Присыпаем крольчатину душистыми травами (можно взять как свежие, так и сушеные пряности, а также измельченный чеснок). Сбрызгиваем двумя ложками оливкового масла, хорошенько все мешаем и отправляем в холодильник на три-четыре часа.

4. По истечении срока выставляем на мультиварке режим «Мясо» (ориентировочное время - 50 минут). Раскаляем оставшееся оливковое масло, затем выкладываем кролика в маринаде, исключая цитрус.

5. Обжариваем мясо в чаше с открытой крышкой. Когда крольчатина слегка зарумянится, добавляем нашинкованные овощи: морковку режем кружками, лучок – крупными кубиками.

6. Спустя двадцать минут с начала готовки присоединяем соевый соус и сливки. Усердно размешиваем содержимое чаши.

7. Теперь подходит очередь зеленого горошка - бросаем его, не размораживая. Опускаем крышку мультиварки и выставляем клапан в положение «Закрыт». По истечении 20 минут его нужно будет вновь открыть.

8. Еще через десять минут душистый томленый кролик будет полностью готов к подаче.

Жаркое из кролика в горшочке

Чтобы оттенить вкус крольчатины, уверенно экспериментируйте с такими пряностями, как розмарин, майоран, душица, орегано, тимьян и можжевельник.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (200 г)
  • Картофель (5 шт.)
  • Чеснок (2 дольки)
  • Мясо кролика (600 г)
  • Репчатый лук (2 шт.)
  • Соль и перец (на вкус повара)
  • Морковь (2 шт.)
  • Зелень и сметана (по вкусу)

Как запечь кролика с грибами в горшочках

1. Чистим и режем картошку небольшими ломтиками. Половину раскладываем на дне горшочков, сверху покрываем кусочками крольчатины.

2. Вслед за мясом в горшочки отправятся луковые полукольца.

3. Распределяем вымытые и нашинкованные грибы. На них располагаем кружочки моркови.

4. Присыпаем содержимое горшочков пряностями, зеленью и чесноком. Выкладываем остатки картофеля и наливаем воду на уровень в 1/3 емкости.

5. Кладем сметану и выставляем горшочки в еще не разогретую печь на один час (если духовка будет горячей, посуда рискует растрескаться).

Жаркое из мяса кролика в казане

Пикантный кролик с черносливом приготовленный в казане - настоящий деликатес, который не зазорно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Сало (150 г)
  • Красное вино (пол литра)
  • Лавровый лист (пара штук)
  • Кролик (1 тушка)
  • Чеснок (20 г)
  • Яблоки (3 плода)
  • Растительное масло (80 мл)
  • Чернослив (полстакана)
  • Соль и перец (на вкус кулинара)
  • Свежий имбирь (10 г)
  • Корица (неполная чайная ложка)

Как сделать жаркое из мяса кролика в казане

1. Смешиваем теплое вино, лаврушку, измельченный чеснок, соль и пряности. Кипятим около трех минут.

2. Доливаем растительное масло и оставляем маринад на плите еще на 6-7 минут.

3. Заливаем промытого кролика остывшей винной смесью. Убираем емкость с мясом в прохладное место на три часа.

4. Сливаем и процеживаем маринад. Разделываем крольчатину на порционные ломтики.

5. Моем, очищаем и крупно шинкуем яблоки. Чернослив вымачиваем в воде до размягчения.

6. Измельчаем сало. Топим его в казане, затем выкладываем и обжариваем кролика на мощном огне.

7. Всыпаем яблочные дольки и сухофрукты. Продолжаем жарку на умеренном огне в течение двадцати минут.

8. Присоединяем маринад вместе с тертым имбирем. Доводим блюдо до полной готовности.

Приятного вам аппетита!

Кролик тушеный в овощах - Маленькая кулинария. Кулинарная фотография и рецепты.

Кролик, тушенный в овощах, - отличное предложение для воскресного обеда или семейного ужина. Мясо кролика нежное и постное, что делает его вкусным и для взрослых, и для детей. Важно подготовить кролика так, чтобы его мясо было сочным и восхитительным на вкус. Кролик в этом рецепте именно такой.

Кролик хорошо сочетается с овощами и соусами. В последнее время мы едим его чаще всего с корнеплодами – морковью, петрушкой и сельдереем, но вкусен он и с грибами, морковью с горошком или кабачками.В моем блоге вы найдете и другие рецепты блюд из кролика - самые популярные это суп из кролика с краковской крупой, который очень нравится детям, и рагу из кролика.

Кролика по этому рецепту можно подавать и со сливочным соусом, но я обычно подаю его со своим соусом.

Как приготовить кролика?

Мясо кролика - где купить?

Мясо кролика доступно в большинстве супермаркетов.До недавнего времени можно было купить целые тушки, но с некоторых пор можно купить и кролика, разделенного на порции. Отличный вариант, потому что своего первого кролика, из которого я должна была варить супы для дочки, я разделала по-варварски. Только потом я посмотрел видео на ютубе с инструкцией как правильно это сделать. В сегодняшнем рецепте я использую кролика, разделенного на порции, купленного в Lidl.

Мясо кролика чрезвычайно нежное и нужно знать, как с ним обращаться, чтобы не пересушить его в стружку.Мой проверенный метод — быстро обжарить его, а затем потушить, накрыв крышкой, в духовке. Дополнительно покрываю кролика несколькими ломтиками бекона и овощами, благодаря чему он выходит нежным, сочным, легко отделяющимся от костей.

Маринад для тушеного кролика

Перед запеканием кролика рекомендуется замариновать и оставить на ночь в более прохладном месте. Это делает мясо более ароматным. В сегодняшнем рецепте мой маринад основан на соли, перце, тимьяне и итальянском магги, но вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся.Отличным вариантом будет заменить итальянскую магги майораном, так как он более доступен.

Как приготовить кролика?

Готовлю кролика в чугунной кастрюле, но подойдет и запеканка с крышкой. Посуда должна поддерживать температуру. Кролика можно потушить на медленном огне или поставить в духовку. Я предпочитаю последний вариант, потому что мне обычно нужны горелки, и я чувствую себя так комфортно.

Ингредиенты для тушеного кролика:

  • 1 кролик (вес около 1,3 кг)
  • 2 луковицы
  • 1 небольшая головка чеснока
  • 0,8 кг корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей) - любые пропорции, в моем случае преобладает морковь
  • 1 небольшая веточка Итальянский магги или майоран
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • соль, перец
  • 2 столовые ложки масла
  • 1/4 кубика сливочного масла
  • 3-4 ломтика бекона

Как приготовить кролика? Пошаговый рецепт:

Инструкция по приготовлению кролика, тушеного в овощах

  1. Мясо кролика мариновать

    Порционное мясо кролика натереть солью, перцем, посыпать зеленью, затем все аккуратно полить маслом.Перемешайте и отложите.

  2. Подготовьте овощи

    Нарежьте лук и чеснок. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками или соломкой.
    В сковороде разогрейте масло с 2 столовыми ложками сливочного масла. Когда они расплавятся, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавить корнеплоды и зелень, затем зелень и немного потушить. Добавить соль и перец по вкусу.

  3. Обжарить кролика и смешать с овощами

    Поместите половину овощей в форму для запекания.Затем обжарить кролика с двух сторон и положить в кастрюлю. Накройте его ломтиками бекона и посыпьте оставшимися овощами. Добавьте оставшиеся травы, масло и добавьте 1/2 стакана воды. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку и тушить около часа. Хорошо пропеченное мясо легко отделяется от костей.

Подавайте кролика с корнеплодами и картофельным пюре. Вы также можете подать его с вашим любимым салатом.

Приятного аппетита!

.

Кролик с картофелем - духовка, медленное приготовление, котел, рецепты выпечки, тушеное мясо, торт и суп

Кролик с картошкой — беспроигрышный тандем, который можно использовать при приготовлении различных блюд. Оба ингредиента сохраняют свои вкусовые качества при длительной термической обработке, прекрасно сочетаются со специями, соусами и овощами, быстро впитывают ароматы и украсят повседневный и праздничный стол с рагу, жарким и супами.

Блюда из кролика с картофелем – рецепты

Кролик и картофель – основа многих интересных блюд, в которых используется техника тушения или обжаривания в соусах со сметаной, вином, специями и травами.

  1. Перед приготовлением кролика разрезают на порции, маринуют и обжаривают. Картофель добавляют сразу или за 30 минут до завершения темперирования.
  2. Невероятно праздничный кролик, тушеный с картофелем по-сицилийски. В этом случае приготовление простое: кусочки кролика слегка запекаются и тушатся 20 минут в 500 мл белого вина. Добавить картофель, розмарин, лук, морковь, каперсы, 250 мл воды и варить еще 30 минут.
  3. Кролик с картошкой в ​​духовке очень вкусный.Кусочки кролика обжарить с луком и картофелем 5 минут, добавить 400 мл сметаны, приправить и запекать при 180 градусах 50 минут.

Как приготовить кролика с картошкой в ​​духовке?

Кролик в духовке в рукаве с картошкой - лучший вариант для тех, кто готовит туловище впервые. Рукав предохраняет диетическое мясо от пересыхания, создавая эффект паровой бани. В результате он на вкус в собственном соку и получается мягким и, благодаря специям, ароматным.Картофель добавляет сытости и избавляет от поиска дополнительных добавок.

Состав:

  • кролик - 1,2 кг;
  • картофель - 4 шт.;
  • масло - 40 мл;
  • веточка розмарина - 2 шт.;
  • перец черный молотый - 5 г;
  • Зубчик чеснока - 4 шт

Приготовление

  1. Смажьте кусочки ползуна маслом, чесноком и специями в течение часа.
  2. Поместите мясо и ломтики картофеля в рукав.
  3. Выпекать при 160 градусах 2 часа.
  4. Чтобы запеченный кролик с картофелем стал красным, нарежьте его за 10 минут до готовности.

Как тушить кролика картошкой?

Рагу из кролика в сливках с картофелем идеально подходит для ежедневного домашнего обеда. Приготовление блюда несложное и даже с учетом минимального состава продуктов получается сытным и не нагружающим желудок. Кролика даже не нужно мариновать: сметана в процессе застывания размягчит волокна мяса, а простые специи наполнят его ароматами.

Ингредиенты :

  • кролик - 650 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • крем - 350 мл;
  • вода кипяток - 200 мл;
  • базилик сушеный - 10 г;
  • перец черный молотый - 5 г;
  • масло - 60 мл.

Кулинария

  1. Жареные кусочки кролика в сочетании с картофелем, луком, специями, сливками и кипятком.
  2. Кролик в сливках с картофелем, томится под крышкой в ​​течение часа.

Запеченный кролик с картошкой

Запеченный кролик с картошкой в ​​духовке – одно из традиционных обеденных блюд, любимое хозяйками за простоту и отличный результат. Особенность заключается в технике приготовления: мясо и овощи запекаются до руды и варятся в минимальном количестве бульона, что позволяет подпитывать ингредиенты соками, и оно получится запеченным, а не разлитым.

Состав:

  • кролик - 750 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.; масло
  • - 40 г;
  • бульон - 500 мл;
  • паста томатная - 20 г;
  • сливки - 40 г;
  • зелень - 40 г

Приготовление

  1. Обжарьте кусочки кроля до золотистого цвета.
  2. Отдельно от калия картофель, лук, морковь и овощи.
  3. Все смешать, добавить бульон, сливки, пасту и запекать при 180 градусах 90 минут.

Рагу из кролика с картофелем

Рагу из кролика и картофеля — это рассыпчатое мясо, сочные овощи и соус, который объединяет все это. Таким образом, соус должен быть густым, ароматным и не перебивать ингредиенты. Традиционно для тушения кролика используется белое вино, которое подчеркивает нежную консистенцию мяса кролика и быстро компенсирует потерю влаги в процессе приготовления.

Ингредиенты :

  • кролик - 1,5 кг;
  • картофель - 6 шт.;
  • вино - 300 мл;
  • бульон - 800 мл;
  • мука - 60 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • масло - 80 мл;
  • перец черный горошком - 8 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • зубчик чеснока - 5 шт.;
  • Томатная паста - 70 г

Кулинария

  1. Ползающие кусочки обваляйте в муке и обжарьте.
  2. Добавить картофель, лук и морковь и готовить еще 10 минут.
  3. Введите вино, бульон, макароны, специи и приправы.
  4. Кролик с картошкой томится под крышкой 2 часа.

Кролик с грибами и картофелем в духовке

Кролик с грибами и картофелем — классическое сочетание, которое лучше всего отражает вкус запекания в духовке. Это отличная воскресная трапеза, когда можно не тратить силы на готовку, но мы кладем на противень крольчатину, картошку и грибы, поливаем все вином и маслом и через час приглашаем семью на сложный ужин.

Состав:

  • кролик - 1 кг;
  • грибы - 300 г;
  • картофель - 5 шт.;
  • морковь - 4 шт.;
  • перец острый - 2 шт.;
  • соль - 20 г;
  • веточка розмарина - 1 шт.;
  • масло - 60 мл;
  • вино - 250 мл.

Приготовление

  1. Замариновать кролика в соли на 15 минут.
  2. Выложите грибы, картофель, перец и морковь на противень.Верх - мясо.
  3. Добавить розмарин, вино и масло.
  4. Запекать под фольгой при 180 градусах 60 минут.

Торт с кроликом и картошкой

В погоне за модными тенденциями многие повара забывают об исконно русских блюдах Корник с кроликом и картошкой. Это питательный и очень вкусный пирог, в котором слои начинки сочетаются друг с другом и с тестом. В качестве начинки используются только сырые ингредиенты, чтобы жаркое оставалось сочным и нежным.

Состав:

  • кролик (мякоть) - 600 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.; масло
  • - 150 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • мука - 950 г;
  • вода - 120 мл.

Кулинария

  1. Замесить масло, воду, яйца и муку.
  2. Перемешайте два неравных слоя.
  3. На большую положить начинку: кролик, лук, картошка.
  4. Накройте вторым слоем теста и выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Суп из кролика и картофеля

Суп из кролика и картофеля в основном относится к основным блюдам. Хотя те же ингредиенты подходят и для приготовления супов. Благодаря нежирному крольчатине они легкие и низкокалорийные, поэтому диетическое меню разнообразят добавлением овощей, макарон или, в этом варианте, овсяных хлопьев.

Ингредиенты

  • кролик - 350 г;
  • сельдерей - 100 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • зубчик чеснока - 2 шт.;
  • овсяные хлопья - 80 г;
  • черенок лука-порея - 1 шт.;
  • вода - 3 л

Кулинария

  1. Крольчатину отварить с сельдереем и чесноком.
  2. Мясо отделить от костей, выложить бульон.
  3. В бульон положить мясо и картофель.
  4. Через 5 минут добавьте морковь, лук-порей и хлопья.
  5. Возьмите 10 из тепла.

Кролик жареный с картошкой

Кролик с картошкой на сковороде – достойная альтернатива запеченному в духовке варианту.Блюдо становится сочным, подрумяненным, ароматным, вкусным и выигрывает последняя скорость приготовления. Единственное неудобство – на кролика уходит больше времени, поэтому ингредиенты обжариваются на разных сковородках и только потом сливаются между собой.

Ингредиенты :

  • кролик - 450 г;
  • картофель - 5 шт.;
  • вода - 200 мл;
  • масло - 100 мл;
  • соус соевый - 60 мл;
  • перец молотый - 5 г;
  • мука - 60 г

Приготовление

  1. Натрите кусочки кролика перцем, обваляйте в муке и готовьте 10 минут.
  2. Отдельно обжарьте картофель.
  3. Добавить к мясу, воде, соевому соусу, специям и варить 20 минут.
  4. Положить картошку.
  5. Кролик жареный с картофелем готовится с клубнями 5 минут и подается к столу.

Кролик в горшочке с картошкой

Кролик в горшочке с картошкой и сметаной - интерпретация русского блюда из печи. Современный вариант ничем не уступает старому: духовка обеспечивает равномерный прогрев, кастрюля отлично держит жар, а сливочный соус смягчает мясо.В результате еда получается сочной, запеченной и красочной, поскольку ее подают в одной посуде.

Состав:

  • кролик - 1 кг;
  • картофель - 500 г;
  • морковь - 3 шт.;
  • лук репчатый - 4 шт.;
  • сливки - 600 г;
  • зубчик чеснока - 5 шт.;
  • вода - 300 мл.

Кулинария

  1. Обжарьте кусочки мяса.
  2. Расставьте горшки вместе с картофелем, чесноком, луком и морковью.
  3. Добавить сливки и воду.
  4. Выпекать при 180 градусах в час.

Кролик тушеный с картошкой в ​​казане

Кролик в казане с картошкой - Сосуд, в котором особое внимание уделяется выбору блюд. Так, настоящие гурманы предпочитают томить кролика только в казане, так как его толстостенные стенки предохраняют мясо от пригорания, что является важным моментом в технике пожаротушения, предотвращающим смешивание продуктов в процессе приготовления.

Ингредиенты :

  • мясо кролика - 700 г;
  • смесь специй - 10 г;
  • сок апельсиновый - 120 мл;
  • картофель - 6 шт.;
  • лук репчатый - 3 шт.;
  • вода - 300 мл;
  • паста томатная - 140 г;
  • масло - 100 мл.

Приготовление

  1. Замариновать кусочки кролика в специях и соке на 2 часа.
  2. Запекать в казане 10 минут.
  3. Добавить лук и картофель.
  4. Через 5 минут добавить томатную пасту, воду и варить 50 минут.

Как приготовить кролика с картошкой в ​​мультиварке?

Кролик тушеный с картошкой в ​​мультиварке относится к блюдам, приготовленным без забот и хлопот. Это бывает, когда не нужно стоять близко к плите, а можно довериться современному гаджету, просмотреть кролика в режиме запекания и, установив режим тушения на 2 часа, остановиться на час, чтобы закидать картошку.

Состав:

  • кролик - 450 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • сливки - 300 г;
  • мука - 40 г;
  • вода - 250 мл;
  • зубчик чеснока - 2 шт.;
  • масло - 60 мл.

Кулинария

  1. Запекайте кролика 20 минут.
  2. Добавить сливки с водой, мукой и чесноком.
  3. Готовить в час "тушения".
  4. Положите картофель и варите еще час.
.

Кролик в пиве - вкусный рецепт с фото приготовления тушенки

Описание

Кролик в пиве - вкусное угощение, которое можно приготовить на праздники, дни рождения и другие торжества. Она непременно украсит ваш стол, а ваши гости будут в восторге от вкусного блюда. Для приготовления блюда необходимо купить минимум продуктов, которые легко найти в супермаркетах. Пиво в составе имеет свойство смягчать мясо, благодаря чему жидкость делает его очень нежным и сочным. Следуйте нашему рецепту с пошаговыми фото ниже.

Используйте ароматические травы и специи для усиления аромата. Хорошо сочетается с молотым черным перцем, тимьяном, кориандром, корицей, сушеной петрушкой или базиликом.

Подробнее о пошаговом рецепте и наглядных фото, как приготовить мягкого тушеного в пиве кролика с петухом на плите в домашних условиях.

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Этапы

  1. Сначала возьмите мясо и тщательно промойте его.Затем обсушите его бумажными полотенцами и разрежьте на несколько частей кухонным топором или разрежьте острым ножом.

  2. Очистите и промойте лук. Нарежьте полукольцами, как показано на фото с пошаговым рецептом.

  3. Положите кролика в миску и посолите по вкусу. Добавьте ароматные специи.


  4. Затем поверх изделия положите нарезанный лук. Овощ можно слегка отжать руками, чтобы он дал сок.

  5. Затем налейте в чашу 500 мл пива.

  6. Плотно затяните пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 6 часов. Это возможно ночью или днем.

  7. По истечении указанного времени вынуть продукты из маринада и выложить на бумажные салфетки для впитывания лишней влаги.Разогрейте емкость и приступайте к обжариванию заготовок. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело.

  8. Шумовкой вынуть лук из маринада, в котором лежал кролик. Выложить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить (буквально 5-7 минут).

  9. Положить обжаренное мясо в форму для запекания, добавить маринад и обжаренный лук.

  10. Поставьте емкость на плиту и доведите маринад до кипения. Удалите образовавшуюся пену и уменьшите огонь до минимума. Тушим кролика 1-2 часа.

  11. Вот и кролик тушеный в пиве дома готов! Попробуйте, как нежно и аппетитно получилось. Подавать горячим со сметаной, украсить гарниром и свежими овощами. Надеемся, вам понравился этот пошаговый рецепт с фото и вы еще не раз приготовите застолье для своих родных и друзей. Приятного аппетита!

90 120.

Рецепт кролика в горчичном соусе с рисом, рукколой и морковью гриль - Eat Me Fit Me! :)

Рецепт кролика в горчичном соусе с рисом, рукколой и морковью гриль - Eat Me Fit Me! :)

Мясо кролика нежное, из него легко приготовить легкое и вкусное блюдо, особенно если оно подается с розмариново-горчичным соусом.

Тип

  1. Сначала промойте мясо и положите его в подсоленную холодную воду прибл.20 мин.
  2. Затем обсушите мясо бумажным полотенцем и слегка посыпьте его морской солью.
  3. В достаточно глубокой сковороде (с крышкой; п) или кастрюле разогреть 2 столовые ложки масла или 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить кролика с двух сторон - буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Мелко нарезать лук и чеснок и добавить в сковороду.
  5. Влить вино и бульон.
  6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте 20 минут.
  7. Промойте веточки розмарина, одну отложите для украшения, а две другие разомните боковой стороной ножа на разделочной доске (чтобы аромат легко выходил из твердых листьев во время приготовления).
  8. Положите веточки розмарина в кастрюлю, накройте крышкой и варите 20 минут.
  9. Добавьте 4 столовые ложки горчицы, щепотку соли и свежемолотый черный перец.
  10. Аккуратно перемешайте и готовьте 5 минут.
  11. Слить с блюда несколько столовых ложек соуса и постепенно добавить в него сливки.
  12. Залить мясо соусом - после закипания им можно полить мясо и рис (если соус недостаточно густой, его можно сэкономить чайной ложкой муки).
  13. Морковь очистить, нарезать соломкой и залить кипятком на 7 минут.
  14. Выньте его из воды, осторожно высушите и положите на сковороду-гриль на несколько минут.
  15. Приготовьте рис жасмин согласно инструкции на упаковке.
  16. Вымойте ракету и разложите по тарелкам.
  17. Мясо кролика подавайте прямо со сковороды, сбрызнув соусом и посыпав свежемолотым черным перцем.
  18. Жуйте на здоровье 🙂

Ингредиенты

  • две порции кролика (седло или ножка)
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 4 столовые ложки грубой (французской) горчицы
  • 3 веточки розмарина
  • 3 столовые ложки сливок 30%
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • немного масла или 1 столовая ложка сливочного масла
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • немного муки (если соус жидкий)
  • 100 г жасминового риса
  • 2 горсти рукколы
  • 200 г моркови

Если вам понравился этот пост, посетите мою фан-страницу на Facebook — вы будете в курсе новых вкусных постов 😀
Вы также можете найти меня в Instagram.

Добавить в избранное:

90 081 Мне нравится Загрузка... 90 083

Аналог

Этот веб-сайт использует файлы cookie для предоставления услуг на самом высоком уровне. Дальнейшее использование сайта означает, что вы согласны с их использованием.Согласен .90 000 Картофель тушеный с мясом на сковороде.

С мясом любимое многими блюдо. Ведь такой ужин получается не только очень вкусным, но и вполне сытным. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не занимает у хозяек много времени.

Как приготовить тушеную картошку с мясом на плите

Необходимые продукты:

  • Мякоть свиная с небольшим количеством жира - 250 г;
  • молодой картофель - 6-7 средних клубней;
  • масло растительное - 12-15 мл;
  • морковь свежая крупная - 2 шт.;
  • острый томатный соус - 5 больших ложек;
  • луковицы крупные - 2 шт.;
  • вода питьевая - несколько стаканов;
  • свежие овощи - по желанию;
  • Соль йодированная - десертная ложка.

Переработка свинины

Чтобы фаршированная картошка была сытной и вкусной, желательно приобретать бескостную свинину с низким содержанием жира. Продукт следует промыть, очистить от несъедобных элементов, а затем нарезать кубиками размером 3 на 3 сантиметра.

Переработка овощей

Тушеное фото, которое можно увидеть в этой статье, предусматривает использование не только свежих клубней вышеперечисленных овощей, но и таких продуктов, как лук и морковь. Поэтому все необходимые ингредиенты нужно промыть, очистить и нарезать средними кубиками. Картофель в этом случае рекомендуется положить в миску с холодной водой, иначе он почернеет. Остальные продукты можно смело использовать для термической обработки.

Жарка мясных продуктов и овощей

Перед приготовлением тушеного картофеля обжарить его с морковью и луком. Положите их в сковороду с толстыми стенками, приправьте маслом, солью и перцем, а затем поставьте на средний огонь. После того как вы покроете мясо и овощи корочкой цвета чая, можно смело приступать к тушению основного ингредиента.

Приготовление цельных продуктов на медленном огне

Высыпать нарезанный кубиками картофель к слегка обжаренной свинине, моркови и луку.Кроме того, рекомендуется дополнительно посолить ингредиенты йодированной солью и при необходимости добавить молотый перец. Затем нужно налить обычную питьевую воду в количестве 2-3 стаканов для картофеля и мяса, и положить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). Затем включите огонь на максимум, дождитесь закипания бульона, выключите газ, закройте миску крышкой и оставьте тушиться на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, а картофель станет мягким.

Правильное питание

Тушёный картофель с мясом рекомендуется подавать горячим.Для большего аромата и вкуса в него можно добавить нарезанные веточки свежей зелени, а также мелко нарезанные зубчики чеснока. Кроме того, блюдо приобретет высокую калорийность и насыщенность, если его полить небольшим количеством жидких сливок.

В результате всех вышеперечисленных действий у вас обязательно должна получиться вкусная, сытная и ароматная запеченная картошка из свинины.

Картофель тушеный с мясом - простое и оригинальное блюдо. Рецепты тушеной картошки с мясом очень разнообразны.

Такое блюдо, как тушеная картошка с мясом, можно приготовить на праздничное застолье, и даже в семейном кругу оно не будет выглядеть пафосно или слишком обыденно. Чтобы приготовить картошку с мясом, вам нужно просмотреть наши рецепты и повторить их. Все, что вам больше нравится, кладите в семейную коробку с рецептами.

С чем еще можно приготовить тушеную картошку? Да много всего, смотрите наши рецепты.

Картофельное рагу

Куриное рагу

Картофель тушеный с мясом, рецепт телятины

Для этого рецепта будет использоваться телятина и морковь, картофель и лук.Хотя ингредиенты очень простые, в итоге после правильной подготовки у нас получится очень сытное и вкусное блюдо. я

Ингредиенты для тушеного картофеля с мясом:

говядины или телятины нужно бескостного мяса около полутора килограммов.
молодой картофель 1,5 килограмма,
лук репчатый не менее 2 головок,
2 достаточно крупные моркови,
половина головки чеснока,
масло растительное не более 100 мл,
перец черный,
лавровый лист
соль и другие специи.

Рецепт тушеной картошки с мясом:

В первую очередь нужно приготовить мясо. Его следует разморозить, тщательно промыть холодной водой, а затем удалить все прожилки и пленку. Если этого не сделать, мясо будет ужасно жестким и неаппетитным и вы будете его больше жевать. Затем можно нарезать мясо небольшими кусочками, примерно равными по размеру.

Очистить морковь и лук. Если у вас есть зеленый лук, вы также можете использовать его в кулинарии.

Морковь нарезать ломтиками; ингредиенты для этого рецепта натереть на терке; большие ломтики в картошке всегда вкуснее. Пятна не должны быть слишком маленькими. А вот резать слишком толстые и крупные куски не стоит.

Затем нарежьте лук кубиками. Если в вашей семье лук не очень любят, все равно добавляйте его в блюдо, но только целиком. Потом, после того как картошка сварится, лук можно просто выкинуть из-за аромата, который он будет давать при варке.

Когда будем готовить мясо, картошку и лук, нужно поставить казан на плиту и хорошенько разогреть его с растительным маслом.Не лейте больше 150 мл масла, иначе все будет слишком жирно. Как только масло разогреется, кладем в казан морковь, а затем лук. Обжарьте овощи, помешивая по мере необходимости. И только потом добавить мясо. Немедленно поставьте чайник на огонь, скоро нам понадобится кипяток.

Пока мясо и овощи тушатся под крышкой, подготовьте картошку. Очистите клубни. Нарезать небольшими кусочками и добавить к мясу с овощами. Затем залейте все кипятком и варите.Добавьте в казан два лавровых листа, перец, соль. Кроме того, вы можете добавлять в картошку любые понравившиеся наборы специй, неограниченный полет фантазии и каждый раз совершенно новый вкус. Как только вода в казане снова закипит, нужно уменьшить огонь и посолить картошку. Картофель тушится на медленном огне в течение часа. За 20 минут до окончания приготовления добавить в сковороду измельченный чеснок. После того, как картофель будет готов, его можно подать со свежим зеленым луком, адыгейским сыром и любой зеленью по вкусу.

На самом деле лучше всего тушеную картошку сварить настолько, чтобы можно было съесть все сразу. Блюдо потеряет большую часть своего вкуса при остывании. Ну, мне не нужно говорить о том, что произошло ночью в холодильнике. В крайнем случае, если вы знаете, что картошку придется оставить на завтра, добавьте еще немного сварочной воды.

Картофельное рагу с мясом, рецепт с томатной пастой

Рецепт тушеной картошки знает практически каждая хозяйка, и у каждой есть свои маленькие хитрости в приготовлении этого блюда.Сейчас мы расскажем вам рецепт тушеной картошки с мясом и томатной пастой. Блюдо получается настолько вкусным, что его не проглотишь.

Ингредиенты для тушеного картофеля с мясом и томатной пастой:

лук репчатый 1 или 2 головки,
мясо (свинина или говядина) 400-500 грамм,

морковь - 1 большая или 2-3 маленькие морковь,
картофель 500 800 грамм,
томатная паста или помидоры по необходимости,
специи
соль и перец,
растительное масло,
вода.

Приготовление тушеного картофеля с мясом:

Мясо можно брать любое, но лучше говядину или свинину. Промытое мясо помойте на кусочки одинакового размера и немного обжарьте в кастрюле, в которой тушите овощи, на разогретом растительном масле. Затем натереть морковь на крупной терке и тоже немного обжарить. Затем добавьте в масло мелко нарезанный лук. Обычно делают наоборот, но при таком способе морковь насытит масло очень красивым золотистым цветом.

Помидоры можно использовать как маринованные, так и свежие.Их нужно измельчить и отправить жариться.

Дополнительно можно взять томатную пасту. Все зажарки нужно немного посолить и поперчить.

Затем нарезать кубиками очищенный и вымытый картофель. Добавляем к мясу овощи и заливаем водой. Можно добавлять не воду, а отвар. Но в таком количестве, чтобы не покрывала мелкую картошку с мясом. Запомните одно правило, что картофель и мясо нельзя смешивать, пока оно на огне, поэтому солите ингредиенты до того, как вода закипит.

Затем тушить мясо и картофель под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.

Перед подачей на стол необходимо перемешать картофель и разложить по тарелкам с зеленью. Приятного аппетита!

Картофель тушеный с мясом в сливках

Вкусный и сытный картофель будет еще вкуснее, если приготовить его в сметане. Как приготовить тушеную картошку в сметане, сейчас расскажем.

Ингредиенты:

700 грамм картофеля,
400 грамм мяса,
1 большая морковь, 1 большая луковица,
сливки 150 грамм,
зелень укропа - 20 грамм,
лавровый лист - 1 шт.
щепотка молотого перца
щепотка горчицы
соль - 1 чайная ложка неполная.

Очищаем лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами. Три моркови на терке. Картофель нарезаем кубиками и складываем в миску, заливаем водой, чтобы не потемнели. Овощи готовы, можно приступать к мясу.

Нарежьте мясо ломтиками размером 2 на 2 сантиметра. Чтобы было легче измельчать, можно немного подморозить. Затем выложить мясо на разогретую сковороду и обжарить до румяной корочки на сильном огне, часто помешивая.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему лук и морковь. Обжариваем их вместе до золотистого цвета.

Подготовленное мясо и овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Сверху положите картофель.

Смешать сливки со специями и заправить им наше блюдо. Картофель тушите на медленном огне 40 минут.

при подаче посыпать нарезанным укропом. Приятного аппетита.

Картофель тушеный с мясом в мультиварке

Сегодня мало у кого на кухне нет этого чуда устройства - мультиварки.Поэтому при приготовлении таких простых блюд, в которых нужно долгое тушение без вашего участия, хозяйки все чаще переходят на умную бытовую технику. Картофель тушеный с мясом не исключение. Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

картофель - 500 грамм,
мясо любое - 400 грамм,
лук - 200 грамм,
морковь - 150 грамм,
вода - 1 стакан,
растительное масло - 2 столовые ложки,
различные овощи (лук, укроп, петрушка) - 70 грамм, 90 085 специй по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке:

Несмотря на вашу модель мультиварки, в ней есть режим тушения. А вот режим «Жарка» есть не на всех моделях мультиварок. Но этот режим является прекрасной заменой режиму духовки. Итак, начнем.

Нарежьте мясо ломтиками. вливаем все растительное масло в чашу мультиварки, выбираем режим жарки (духовка) на 15 минут. Обжарьте мясо до золотистой корочки в течение 7 минут.

Нарежьте кубиками лук, натрите морковь.Добавляем к мясу лук и морковь и обжариваем их вместе еще 5 минут.

Тем временем нужно почистить и нарезать картошку не слишком мелкими кубиками. Выложите картофель в чашу мультиварки и обжарьте остальные продукты.

После приготовления добавить в кастрюлю воды, не забыть про специи. Смешивание. Закройте крышку мультиварки и выберите режим тушения. Время приготовления - 30-40 минут. За 10 минут до окончания добавить в блюдо нарезанные овощи. Перемешайте и готовьте до конца программы.

Картофельное рагу с мясом готово, как только вы услышите звуковой сигнал.Приятного аппетита.

Картофель тушеный с мясом рецепт с фото пошагово

Мы много говорили о картошке с тушеным мясом на плите, вот и пришло время показать вам, как приготовить такую ​​картошку. Рецепты тушеной картошки с мясом с пошаговыми фото помогут вам приготовить вкусную картошку, которой вы сможете порадовать своих домашних.

Ингредиенты:

свинина 300 грамм,
500 грамм картофеля,
луковица 1 крупная луковица,
морковь 1 штука,
2 стакана воды,
приправы.

Как приготовить тушеную картошку с мясом:

Сначала нарежьте мясо кубиками 2 на 2 см, для этого блюда не нужно брать свиную вырезку, можно взять тушенку. Если не любите свинину, берите телятину. Кстати, в таком блюде хорошо получается и курица. А можно взять любую часть курицы.

Итак, мясо порезано. Возьмите большую кастрюлю. Наливаем немного растительного масла, ставим на огонь и ждем, пока хорошо заблестит.Затем выкладываем мясо и обжариваем его со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.

Готовое мясо можно сразу положить на сковороду. После мяса приступаем к нарезке овощей. Лук и морковь нарежьте соломкой или кубиками. Можно натереть морковь. А лук нарезать полукольцами. Лук и морковь обжарить на том же масле, на котором жарилось мясо.

Картофель чистим и режим на 4-6 штук. Мы не рекомендуем нарезать более мелкий картофель, так как картофель теряет свои питательные вещества.Выложите все продукты в кастрюлю. Налейте два стакана воды. Если вы хотите больше жидкости. Добавьте три стакана воды. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец.

Картофель тушить 45 минут на слабом огне под закрытой крышкой. Не забывайте иногда помешивать картофель.

Если у вас есть мультиварка или скороварка, вам просто необходимо приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке.

Каждый день миллионы хозяек стараются приготовить для своей семьи интересные блюда.С развитием Интернета эта задача значительно упростилась. Интернет позволяет найти новые рецепты с доступными ингредиентами. Однако ничто так не согревает душу, как старые и всем известные блюда, рецепты которых передаются нам из поколения в поколение. Одним из таких блюд является тушеный картофель с мясом. У многих это блюдо связано с теплыми воспоминаниями о бабушкином доме и горячей вкусной картошке, которая, кажется, тает во рту.

Однако, несмотря на древность этого блюда, существует множество секретов и рецептов его приготовления.У каждой хозяйки есть свои хитрости, позволяющие приготовить вкуснейшую тушеную картошку с мясом. В этой статье мы перечислим некоторые хитрости и советы, которые позволят начинающим кулинарам узнать об особенностях этого блюда.

Картошка тушеная с мясом. Подготовка продукта 9000 3

Картофель тушеный с мясом подразумевает использование любого вида мяса, начиная от диетических сортов, курицы, кролика и заканчивая жирной свининой. Зеленый также имеет большое значение.Наши бабушки с осени заготавливали всевозможные сушеные травы, которые позволяли обогатить вкус картофеля. Экспериментируйте, попробуйте тушеную картошку с говядиной, свининой и нежной курицей.

Рецепты мясного рагу

Рецепт 1: Картофель тушеный с мясом в сливках

По этому рецепту можно приготовить ужин всего за час. При покупке картофеля спросите у продавца, какой сорт картофеля лучше всего подходит для тушения.Вы также можете использовать мясо по вашему выбору, которое вы сейчас найдете в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

Сметана - 200 мл;

Мясо - 600 г;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Картофель - 1 кг;

Горчица - 1 чайная ложка;

Базилик, лавровый лист, соль и перец.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления ингредиентов. Очищаем овощи. Морковь лучше натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Мясо делится на порции. Картофель очистить и нарезать средними ломтиками.

На раскаленной сковороде обжарить лук, морковь и кусочки мяса. Затем блюдо готовится на сковороде. Влейте сливки, смажьте обжаренные овощи с мясом, указанными выше специями. Можно добавить картошки. Налить воду. Жидкость должна покрывать мясо на два пальца. После приготовления можно уменьшить огонь. Тушите до полной готовности картофеля с мясом. В самом конце посолить и посыпать рубленой петрушкой и другой зеленью.

Рецепт 2: Картошка тушеная с мясом (в духовке)

Большинство рецептов для тушения картошки с мясом в сковороде на плите, но иногда проще поставить сковороду в духовку и провести остаток важного свободного времени. Обратите внимание, что способ приготовления никоим образом не влияет на вкус блюда.

Требуемые ингредиенты:

Картофель - 1 кг;

Свинина - 600 г;

Лук репчатый - 2 шт.;

Жир фритюрный - 100 г;

Перец и соль;

Мука - 2 ст.л

Способ приготовления:

Перед тем, как отправить ингредиенты в духовку, подрумяньте их. Нарежьте мясо крупными кусками. Разогреваем масло на сковороде и немного обжариваем свинину. В посуду, куда вы планируете отправить блюдо в духовку, положите подготовленные ингредиенты – обжаренное мясо. Картофель следует нарезать крупными кусками, их также стоит немного обжарить на растительном масле. Также к мясному блюду отправляем картошку. Затем сало режется на кусочки, и все это растапливается на сковороде.Выньте шкварки на тарелку и обжарьте в скопившемся жире лук и морковь. Выложите овощи в тарелку для шкварков. К ним нужно добавить специи, хорошо перемешать и отправить к остальным ингредиентам.

Осталось обжарить муку. Для этого насыпьте муку на сухую сковороду и жарьте, пока цвет не станет темнее. Затем добавляют 400 мл воды. Перемешать. Полученным соусом вылить мясо и картофель. Если получившегося соуса недостаточно, можно добавить еще немного воды, жидкость должна полностью покрывать картофель.Блюдо готовится в духовке 1 - 1,5. За 15 минут до готовности картофель нужно посолить и можно добавить два лавровых листа.

Рецепт 3: Картошка тушеная с мясом (в мультиварке)

Если у вас дома есть кастрюля для варки, обязательно используйте этот прибор для приготовления тушеной картошки. Это вкусно и очень полезно!

Требуемые ингредиенты:

Говядина - 500 г;

Картофель - 700 г;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый - 2 шт.;

Лавровый лист - 2 шт.;

Масло растительное - 3 ст.л. л.;

Сушеные овощи - петрушка, базилик и т.д.

Способ приготовления:

Процесс приготовления начинается с нарезки мяса на мелкие кусочки. Очищаем овощи, затем нарезаем картофель средними кубиками, натираем морковь и мелко шинкуем лук. Когда ингредиенты будут готовы, можно поставить режим «Жарка» примерно на 15 минут. Добавьте в миску немного растительного масла и дайте маслу поджариться 10 минут при закрытой крышке.Затем выкладываем морковь и лук, обжариваем еще 5 минут.

Осталось отправить в миску сушеные травы и нарезанный картофель. Добавить воду, 500 мл. Выбрать режим «Тушение» на 2 часа. Сразу после выключения отправляем к блюду лавровый лист. Можно дать картофелю немного попариться. Для этого установите режим «Подогрев» на 15 минут. Быстро, легко и вкусно!

Рецепт 4: Куриное рагу в кастрюле

Чтобы почувствовать вкус лепешки с тушеным картофелем, попробуйте приготовить ее в глиняной посуде.

Требуемые ингредиенты:

Картофель - 500 г;

Курица - 500 г;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Масло растительное.

Способ приготовления:

Интересный способ приготовить тушеную картошку. Кстати, курицу можно заменить свининой и даже говядиной. Приступим к подготовке всех компонентов. Куриное филе и очищенный картофель нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать, морковь натереть на терке.

На растительном масле слегка обжарить мясо с луком. После размещения их в горшках. На очереди морковь, ее тоже стоит отдельно обжарить на масле, выкладывая поверх мяса. Картофель укладывается в горшки следующим слоем. Солим, добавляем специи, заливаем горшочки водой и отправляем в духовку. Тушите около 1 часа, аккуратно снимите горшочки и посыпьте блюдо зеленью. Снова плотно закрыть крышками и тушить картошку с мясом около получаса. Все просто!

Картофель тушеный с мясом – секреты и советы от лучших кулинаров

1.Следует помнить, каким бы ни был способ приготовления, мультиварка или духовка, картофель и мясо нужно слегка обжарить, и только потом продолжать основной процесс приготовления.

2. Чтобы сократить время приготовления, нарежьте мясо и картофель на более мелкие кусочки.

3. Воду можно заменить бульоном для более насыщенного вкуса.

4. Основные приправы и специи для тушеного картофеля с мясом - лавровый лист и перец черный.

5. Если вы хотите более нежный вкус, добавьте в еду немного помидора.

6. Если во время жарки мясо прилипает к сковороде, добавьте немного воды и продолжайте готовить мясо на медленном огне.

7. Обжаривать ингредиенты можно как на сливочном и растительном масле, так и на жире.

Жаркое с мясом – традиционное блюдо, известное каждому с детства. Картофель пропитан мясным соком, что делает его особенно вкусным. К тому же блюдо получается недорогим – так как мяса нужно совсем немного, а конечный выход готового блюда приличный.В нашем рецепте используется мякоть, но для того, чтобы потушить картошку с мясом, можно взять лопатку, шейку или какую-то другую часть.

Вкусное картофельное рагу также подойдет к курице. А если у вас есть небольшое соусное рагу, а затем добавить немного воды, картофеля, моркови и нарезанного лука, вы можете приготовить быстрый вариант лукового тушеного картофеля. Главное помнить, готовя это блюдо, не добавляйте слишком много воды, иначе получится густой суп.Картошка должна стать мягкой, пусть даже немного покипит, поэтому не торопитесь выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картошка к нему не прилипала.

Картофель тушеный с мясом на сковороде

Ингредиенты

  • Мякоть свиная - 250 г;
  • Картофель - 5-6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Масло растительное - 30 мл;
  • Соль для вкуса;
  • Перец красный молотый - по вкусу;
  • Лавровый лист - 1 шт.;
  • Свежие овощи - 2-3 ветки.

Как приготовить

  1. В рецепте используется свинина, нарезанная ломтиками среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, чтобы его было легче нарезать. В кастрюле разогрейте растительное масло. В этот момент натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Соль не должна быть мгновенной. Соль добавляют только после того, как мясо соприкоснется с кожей.
  2. Пока свинина жарится на среднем огне, очистите овощи: морковь и лук.Измельчите удобным для вас способом. Нарезанные овощи для свинины. Перемешать. Продолжайте тушить, пока морковь не станет мягкой.
  3. Тем временем очистите клубни картофеля и нарежьте их крупными полосками. Отправить картофель в кастрюлю к кусочкам мяса и овощам.
  4. Вылить содержимое в кастрюлю с кипяченой водой так, чтобы жидкость не полностью покрывала картофель.
  5. Посолите по вкусу, помня, что мясо уже содержит соль. Накройте кастрюлю, подожгите огонь. Картофель с овощами и мясом потушить до готовности.В зависимости от сорта клубней картофеля процесс займет от 30 до 40 минут.
  6. Итак, пробуем картошку, когда она будет готова. Когда блюдо будет готово, добавьте в сковороду один лавровый лист и нарезанную свежую зелень.
  7. Сытное рагу из картофеля с мясом, приготовленное на сковороде, готово! Разложите основное блюдо по глубоким тарелкам и подавайте к столу. Можно порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшочке.
  • Чтобы блюдо было сочнее и вкуснее, к мясу можно добавить томатный сок или томатную пасту.
  • Еще один вариант вкусного соуса – смешать сливки и томатную пасту в равных частях. Выливаем смесь в кастрюлю с мясом и тушим.
  • Вы можете показать вкусную картошку только в том случае, если вы выбрали правильный сорт. Картофель лучше всего использовать для жарки - он не слишком много переваривается.
  • Если у вас рассыпной сорт, замочите предварительно очищенный картофель в холодной воде на 30 минут. Затем слейте воду, промойте картофель.
  • Мясо можно предварительно замариновать в горчичном или гранатовом соке.
  • Если вы хотите сделать блюдо острым, добавьте специи, подходящие к мясу. Это розмарин, тимьян, красный перец, хмели-сунели.
  • Тушить картошку с мясом можно не только на сковороде, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
  • Кроме лука и моркови в картофель с мясом можно добавлять кусочки красного перца, кабачка или баклажана.
  • Картофель тушеный с мясом можно подавать как основное блюдо или как густой суп. В этом соусе или соусе должно быть больше, чем в рецепте.Это блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
  • В отварной тушеный картофель можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорогого блюда. Правильно приготовленная тушеная картошка с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

Жаркое с мясом – традиционное блюдо, известное каждому с детства. Картофель пропитан мясным соком, что делает его особенно вкусным. К тому же блюдо получается недорогим – так как мяса нужно совсем немного, а конечный выход готового блюда приличный.В нашем рецепте используется мякоть, но для того, чтобы потушить картошку с мясом, можно взять лопатку, шейку или какую-то другую часть.

Вкусное картофельное рагу также хорошо сочетается с курицей. А если у вас есть небольшое соусное рагу, а затем добавить немного воды, картофеля, моркови и нарезанного лука, вы можете приготовить быстрый вариант лукового тушеного картофеля. Главное помнить, готовя это блюдо, не добавляйте слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, пусть даже немного покипит, поэтому не торопитесь выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не прилипал к нему.

Ингредиенты

  • Мякоть свинины - 250 г;
  • Картофель - 5-6 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Масло растительное - 30 мл;
  • Соль для вкуса;
  • Перец красный молотый - по вкусу;
  • Лавровый лист - 1 шт.;
  • Свежие овощи - 2-3 ветки.

Как приготовить тушеную картошку с мясом на сковороде

В рецепте используется свинина, нарезанная некрупными кусочками.Мясо может быть слегка подмороженным, чтобы его было легче нарезать. В кастрюле разогрейте растительное масло. В этот момент натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Соль не должна быть мгновенной. Соль добавляют только после того, как мясо соприкоснется с кожей.

Пока свинина жарится на среднем огне, очистите овощи: морковь и лук. Измельчите удобным для вас способом. Нарезанные овощи для свинины. Перемешать. Продолжайте тушить, пока морковь не станет мягкой.

Тем временем очистите клубни картофеля и нарежьте их крупными полосками. Отправить картофель в кастрюлю к кусочкам мяса и овощам.

Вылить содержимое в кастрюлю с кипяченой водой так, чтобы жидкость не полностью покрывала картофель.

Посолите по вкусу, помня, что мясо уже содержит соль. Накройте кастрюлю, подожгите огонь. Картофель с овощами и мясом потушить до готовности. В зависимости от сорта клубней картофеля процесс займет от 30 до 40 минут.

Так что картошку пробуем по готовности. Когда блюдо будет готово, добавьте в сковороду один лавровый лист и нарезанную свежую зелень.

Сытное рагу из картофеля с мясом, приготовленное на сковороде, готово! Разложите основное блюдо по глубоким тарелкам и подавайте к столу. Можно порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшочке.

  • Чтобы блюдо было сочнее и вкуснее, к мясу можно добавить томатный сок или томатную пасту.
  • Еще один вариант вкусного соуса – смешать сливки и томатную пасту в равных частях. Выливаем смесь в кастрюлю с мясом и тушим.
  • Вы можете показать вкусную картошку, только если выбрали правильный сорт. Картофель лучше всего использовать для жарки - он не слишком много переваривается.
  • Если у вас сыпучий сорт, замочите предварительно очищенный картофель в холодной воде на 30 минут. Затем слейте воду, промойте картофель.
  • Мясо можно предварительно замариновать в горчичном или гранатовом соке.
  • Если вы хотите добавить остроты блюду, добавьте специи, подходящие для мяса. Это розмарин, тимьян, красный перец, хмели-сунели.
  • Тушить картошку с мясом можно не только на сковороде, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
  • В картофель с мясом кроме лука и моркови можно добавлять кусочки красного перца, кабачка или баклажана.
  • Картофель тушеный с мясом можно подавать как основное блюдо или как густой суп. В этом соусе или соусе должно быть больше, чем в рецепте.Это блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
  • В вареный тушеный картофель можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорогого блюда. Правильно приготовленная тушеная картошка с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

vkys.info

Очень вкусный тушеный картофель с мясом, 8 разных рецептов с фото

Сегодня для вас - тушеный картофель с мясом.Недаром картофель называют вторым хлебом.

Для каких блюд не подходит? Его можно готовить сырым, варить, тушить, жарить, готовить на пару, запекать. Наверное, нет в кулинарии раздела, в котором бы он не заметил этот вкусный и полезный овощ.

В этой статье мы постараемся подобрать и рассказать вам несколько очень вкусных рецептов таких блюд, как тушеная картошка с мясом.

8 разных рецептов тушеной картошки

Начнем с самого популярного и простого рецепта этого блюда.

Картофель тушеный со свининой

  1. Взять размороженный кусок свинины, лучше нежирный, 500 грамм. Для этого блюда подходит практически любая часть тушки, будь то лопатка или ребра
  2. Немного подержать в холодной воде, хорошо промыть
  3. Мясо с костей, если есть, нарезать на свой кусок и нарезать на мелкие кусочки, желательно поперек волокон
  4. Если вы подготовили для этого ребрышки, сначала нарежьте куски вдоль ребрышек, затем нарежьте кости на мелкие кусочки
  5. Возьмите глубокую сковороду, разогрейте и растопите в ней 30 - 40 грамм маргарина
  6. Выложите приготовленный мясо
  7. Нарезать крупную луковицу и 200 грамм моркови
  8. Добавить лук и морковь к мясу и обжарить до полуготовности под крышкой, периодически помешивая, чтобы мясо не подгорело
  9. Очистить 500 гр.картофеля и нарезать ломтиками или кубиками, высыпать в кастрюлю, посолить и поперчить
  10. Залить горячим бульоном, предварительно приготовленным на костях, или водой, чтобы покрыть картофель
  11. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля
  12. При подаче на стол можно добавить мелко нарезанный укроп, петрушку

Тушеная копченая грудинка

  1. Взять 0,5 кг картофеля, очистить, нарезать ломтиками или кубиками
  2. 100 г копченой грудинки, нарезать небольшими ломтиками
  3. 1 луковица, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, мелко нарезать краситель в растительном масле
  4. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы вода только их покрывала
  5. Добавить 1 столовую ложку томатной пасты, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до готовности 40-50 минут
  6. Пока при подаче на стол , добавьте в тарелки нарезанные овощи.

картофельный кухня тушеная сумка

Сейчас рассмотрим приготовление кулинарных тушеных картофелей с олениной

Композиция для 1 патрона:

  • 300 гр POTATO
  • 1 большой лук
  • 50 г толщиной
  • соль, специи, уксус, трав вкус

Приготовление:

  1. Взять нарезанные тушки куропаток, промыть и хорошо обсушить
  2. Взять сковороду, растопить в ней жир и обжарить тушки до румяной корочки.
  3. Затем разделить каждую на 3-4 части, залить водой, накрыть крышкой и тушить.
  4. Пока птица тушится, очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками
  5. Лук нарежьте кольцами, посыпьте им тушки
  6. Залейте полстакана воды, посолите, добавьте специи и несколько капель уксуса.
  7. Тушить до готовности картофеля, при подаче добавить нарезанные овощи

Чанахи (грузинское блюдо)

  • 500 гр.свежая баранина
  • 500 гр. картофель
  • 5-6 помидоров или 3 ст.л. л томатного пюре
  • 200 гр. баклажан
  • 4-5 луковиц,
  • 2-3 перца
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 4 горошины душистого перца,
  • соль, овощи, лавровый лист

Приготовление:

  1. Сначала нужно обжарить кусок баранины на сковороде на огне или в духовке
  2. Подготовить широкую и неглубокую сковороду и положить в нее 50 грамм обжаренного мяса, нарезанного кусочками
  3. Спелые помидоры, нарезанные
  4. Очищенный картофель, нарезанный кубиками, лук кольцами
  5. Мелко нарежьте петрушку, кинзу, сельдерей и добавьте все поверх мяса
  6. Баклажаны, предварительно нарезанные, выложите в стороны и фаршированные бараньим жиром и рубленой зеленью.
  7. Влить бульон или воду, положить стручки паприки, лавровый лист, раздавить чеснок и посолить.
  8. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить до готовности.

Таджик Каурдак

  • 500 г жирных баранинов,
  • 60 г Mutton
  • 600 г картофеля
  • 1 морковь
  • 1 корня петрушки, сельдерея,
  • от 2 до 3 средних луковиц,
  • томатное пюре 5 столовых ложек,
  • 0,5 столовых ложки муки
  • соль перец

Приготовление:

  1. Возьмите баранье сало, нарежьте кусочками и обжарьте мясо до золотистого цвета
  2. Возьмите неглубокую сковороду и переложите в нее мясо
  3. Добавьте томатное пюре, накройте крышкой, варите 30-40 минут на среднем огне
  4. Морковное колесо, коренья
  5. Картофель, лук кольцами нарезать и слегка обжарить на сковороде на бараньем жире
  6. Овощи положить к мясу, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Картофель тушеный с мясом кролика

Состав блюда на 500 г мяса кролика:

  • 500 г картофеля
  • 1-2 корня моркови и петрушки,
  • 2-3013 ст. л сливочного масла или маргарина,
  • 2 средние луковицы,
  • соль, перец, овощи

Приготовление:

  1. Взять тушку кролика, хорошо промыть и нарезать на кусочки
  2. Разогреть в сковороде маргарин и обжарить в нем мясо до золотистого цвета, переложить на сковороду
  3. Добавить слегка обжаренные, нарезанные коренья моркови, петрушки, картофельные дольки, нарезанный лук, добавить немного воды, посолить, поперчить и тушить 30-40 минут.
  4. Перед подачей добавить нарезанную петрушку или укроп.

Картофельное рагу с картофелем

Состав на 5 порций:

  • 850 гр. говяжья мякоть
  • 15-17 картофелин,
  • 200 г моркови
  • 3 средние луковицы,
  • 100 гр. бекон,
  • 50 гр сухари молотые
  • 250 гр сметана
  • специи, зелень, лавровый лист, соль, мясной бульон.

Приготовление:

  1. Мясо промыть, нарезать кусочками по волокнам
  2. Слегка взбить, чтобы оно стало мягче и нежнее, и обжарить на сильном огне
  3. На дно кастрюль выложить нарезанный жир, мясо
  4. Посыпать нарезанной соломкой морковью и луком
  5. Добавить сухарики и лавровый лист, перец, соль
  6. Влить бульон и поставить в духовку тушить.
  7. Через 10-15 минут добавить нарезанный картофель и за 20-25 минут до готовности добавить сметану
  8. Перед подачей в горшочки добавить зелень.

Тушеная курица

Состав блюда:

  • 500 гр. курица
  • 500 гр. Картофель
  • 1 большая луковица
  • 150 гр. морковь
  • соль, перец, зелень, растительное масло, куриный бульон

Приготовление:

  1. Взять половину тушки птицы, хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками
  2. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо с нарезанным луком под крышкой
  3. Переложить содержимое из сковороды в блюдо
  4. Добавить нарезанную морковь, нарезанный кубиками или нарезанный картофель, соль, перец, овощи
  5. Вылить на овощи куриный бульон.
  6. Довести до кипения и варить до готовности.
  7. Добавьте нарезанные овощи перед подачей на стол.

Картошка с мясом и грибами по видеорецепту из мультиварки

kopilpremudrosti.ru

ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Вкуснейшее второе блюдо на повседневный стол. Часто готовлю с удовольствием. После тяжелого дня - самое то.

1. Говядина - 400 - 600 гр

2. Картофель очищенный - 1 кг

3.Лук репчатый - 1 головка

4. Морковь - 1 шт

5. Мука - 1 чайная ложка с горкой

6. Помидор - 1 шт или 1 ст. объем ложки. макароны (можно и без того и другого)

7. Чеснок - несколько зубчиков + специи

Как приготовить тушеную картошку с мясом:

Лук и морковь нарезать кубиками (морковь можно натереть на крупной терке). Слегка обжарить на растительном масле сразу в кастрюле или казане (маленьким детям не пассировать, а добавить после варки-тушения мяса)

Мясо нарезать небольшими кусочками.Выкладываем в кастрюлю с луком и морковью.

Жарить на хорошем огне, помешивая, чтобы не жарилось. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут в собственном соку, пока сок не закипит, периодически поглядывая и помешивая. Для детей сразу залить мясо небольшим количеством кипятка.

Затем добавить столько воды, чтобы мясо было слегка покрыто, и варить под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким (это заняло около 40 минут) в духовку микроволновую печь на несколько минут, чтобы корочки хорошо вышли.Очищаем от кожицы, разминаем до состояния пюре и добавляем к мясу. Соль для вкуса.

Еще немного проварить (около 5 минут), затем добавить весь нарезанный картофель и добавить столько воды, чтобы картофель слегка торчал. Если налить больше, будет жидкая картошка... Добавить лавровый лист и специи. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. За 5-10 минут до картофеля добавить пропущенный через пресс чеснок. (для детей нельзя добавлять чеснок и специи)

Смешать картофель.Процеживаем в чашку немного отвара с поверхности. Дать остыть и добавить в этот отвар 1 чайную ложку муки с горкой. Муку хорошо размешайте вилкой, чтобы не было комочков, и вылейте содержимое обратно в картофель. Это необходимо для того, чтобы наша картошка стала клейкой.

Конечно, это можно сделать и без муки, но картошка на тарелке выглядит более целостно и менее жидко. Бульон можно не процеживать, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если картошка не наберет много жидкости, то добавляем эту мучную воду в наше блюдо.

Теперь нам нужно, чтобы наша картошка снова закипела и ее можно было снять с огня. Наше вкусное картофельное рагу с мясом готово.

Подавать с маринадом. Для аромата можно добавить (по желанию) мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Приятного аппетита!

mestovstrechi-klud.ru

Простой и вкусный тушеный картофель с мясом

Простой и очень вкусный картофельный рагу с мясом - рецепт быстрого хорошего ужина на каждый день, приготовление которого не займет много времени время.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 600 грамм;
  • луковица - 1 шт.;
  • помидор свежий - 2 шт.;
  • картофель - 1 килограмм;
  • морковь средняя - 1 шт.;
  • укроп - 2 веточки;
  • петрушка - 3 ветки;
  • лавровый лист - 1 лист;
  • мука - 5 грамм;
  • соль, перец по вкусу.

Простой и вкусный тушеный картофель с мясом. Пошаговый рецепт

  1. Морковь натереть на крупной терке.
  2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с морковью, добавив растительное масло.
  3. После того, как овощи пассируются, добавляем к ним нарезанную курицу.
  4. Мясо и мясо обжаривать 3 минуты, не накрывая крышкой.
  5. После удаления кожуры со свежих помидоров нарежьте их кубиками.
  6. Закройте крышку кастрюли и готовьте мясо 5 минут, не забывая помешивать.
  7. Когда курица окрасится, добавьте в кастрюлю горячую воду, чтобы она покрывала кусочки мяса.Закройте крышку и продолжайте тушить до готовности курицы.
  8. Затем добавить в блюдо предварительно нарезанные помидоры, перемешать. Соль и перец. И варить несколько минут.
  9. Картофель нарезать кубиками и добавить в сковороду с мясом и помидорами. Соль по мере необходимости.
  10. Добавить лавровый лист.
  11. Снова добавьте горячую воду, чтобы картофель немного торчал и продолжал вариться.
  12. Насыпьте муку в обычный стакан, добавьте холодную воду и быстро перемешайте, чтобы не было комочков.Добавьте этот состав к картофелю. И варить 5 минут.
  13. Нарежьте овощи и добавьте в готовое блюдо. Выключите огонь и дайте настояться несколько минут.

Тушеная картошка готова! Для приготовления рагу можно использовать любое другое мясо. В жаркое можно добавить немного чеснока и сои. Это придаст вашему блюду немного другой, более пикантный вкус. Готовит домашнюю еду очень легко и быстро. «Я люблю готовить» желает, чтобы вам понравилось! И обязательно попробуйте приготовить картошку с мясом в рукаве и тушеную картошку с мясом и соленьями.

OneTwoSlim — идеальная система для похудения. Цена акции всего 1 рубль!

ochenvkusno.com

Картошка тушеная с мясом

Сытная тушеная картошка с мясом - отличный вариант на обед или ужин, настоящая мужская еда. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тушеную картошку с мясом – одно из самых распространенных повседневных блюд.

Картофель тушеный с мясом - блюдо очень вкусное, но полезнее по сравнению с жареной разновидностью тех же продуктов.Итак, если вы хотите довольствоваться любимым сочетанием продуктов, лучше выбрать способ их приготовления, описанный в этом рецепте.

Тушить картошку с мясом можно по-разному - используя только эти два продукта или в сочетании с любыми овощными и приправными добавками, также можно разнообразить вкус этого блюда разными специями - зирой, кориандром, мускатным орехом, прованскими травами и другими . Мы расскажем вам о простом рецепте приготовления очень вкусной тушеной картошки с мясом, которой можно накормить всю семью на обед или ужин.

Если вы любите тушеную картошку с мясным мясом, но с ароматным бульоном, впитывающим запахи всех ингредиентов, наваристым и вкусным, то этот рецепт для вас.

Рецепт мясного рагу

Фото: gotovim-s-udovolstviem.ru

5-6 клубней картофеля

1 луковица, морковь, перец и помидор

специи по вкусу

картофель 90:

с мясом

Промытое и обсушенное мясо нарезать на волокна небольшими кусочками длиной 2-4 см, отправить в глубокую сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить до румяной корочки.

Морковь нарезать четвертинками, лук полукольцами, перец тонкой соломкой, помидор мелко.

К мясу на сковороде сначала отправить морковь, обжарить 5 минут, затем лук, обжарить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, до золотистого цвета лука, затем отправить на сковороду еще перец, обжарить 5 минут, затем помидор, тушить 3-5 минут.

В кипящую в кастрюле кастрюлю добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками или кубиками, поперчить, посолить, приправить специями и зеленью, обжарить 5 минут, затем залить кипятком и накрыть крышкой, варить на среднем огне до готовности картофеля примерно через 30-40 минут после закипания воды.

Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы продукты почти плавали - если хотите много соуса, если предпочитаете тушеную картошку с мясом без бульона, налейте меньше воды - благодаря пару картофель готовится и не всплывает жидкость.

Как ты любишь готовить тушеную картошку с мясом? Поделитесь своим любимым рецептом с нами в комментариях, друзья.

Видеорецепт тушеной картошки с мясом

У них получилось. Посмотрите, что произошло

.

Кролик тушеный в овощах. Нежный и сочный. ДУХ - ДУХ с кухни. Развитие ребенка через еду.

Это блюдо не оставит равнодушным никого! Мясо кролика с тертыми овощами и зеленью просто рай во рту. Идеальное блюдо для малыша. Филипп любит кролика! В последнее время у нас было два раза в неделю, потому что мой ребенок попросил целую ногу после того, как съел ее! Он просил дополнительно каши или блинов, причем не один раз, а в первый раз. Недавно случилось так, что мы съели кролика на улице, Филипек голый 😉, так что этот летний климат тоже может иметь значение.

Почему поляки не едят кролика?

Причина № 1: Кролик является домашним животным для многих людей, и это может быть довольно пугающим. Я была вегетарианкой и веганкой, но все изменилось, когда я забеременела. Когда-то меня тошнило от одной картинки с мясом.

Причина №2: Реальная история: мама возвращается с Милой и говорит: «Я должна была купить кролика, но столько людей стояло в очереди, мне было стыдно». Я спрашиваю "почему?" «Все покупали свиную шейку и колбасу, что они подумают обо мне?» Поляки ассоциируют кролика с чем-то роскошным.Целый кролик стоит около 26 злотых, но из ребрышек готовят суп, а мяса на семью из 3 человек хватает на два приема пищи.

Почему кролика стоит есть?

Кролик превосходит другие виды мяса по питательной ценности. Как и рыба из холодных вод, она чрезвычайно богата линоленовой кислотой, укрепляющей сердечно-сосудистую систему. «Мясо кролика очень богато так называемым незаменимые аминокислоты, некоторые минералы и витамины, особенно из группы В. Отсюда его высокая биологическая ценность по отношению к свинине или говядине.Белок крольчатины усваивается организмом человека на 90%, а белок говядины — только на 62% [источник: Wiadomości Zootechniczne, R. XLIV (2006), 3: 72-77; Д. Ковальская].

Для кого? 6 м +

Рекомендую Старопольскую приправу Подлясье! Купить можно в Россмане.

Кролик в овоще. Сочный и нежный. BLW

06.07.2016 16:18:37

Порции 7

Мясо кролика мало того, что оно вкусное, сочное и нежное, оно еще и полезное, как рыба!

Время подготовки

40 мин

Общий запас

2 часа 40 минут

Время подготовки

40 мин

Общий запас

2 часа 40 минут

  1. • 1 кролик
  2. • 2 ст. 1 веточка любистока, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, несколько столовых ложек оливкового масла
  3. • приправы для тушения: 1 чайная ложка старых польских специй (фото) , 2 лавровых листа + веточка любистока и ломтики маринованного лука
  1. 1.Мясо моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Разделите мясо на порции - смотрите фото. Я делаю томатный суп на ребрышках и на фото их не видно.
  2. 2. Сложить мясо в большую миску и замариновать: посыпать солью и перцем, добавить любисток и нарезанный ломтиками лук, выдавленный чеснок, добавить немного оливкового масла и перемешать. Поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
  3. 3. В кастрюле растопить топленое масло и добавить мясо с любистоком и луком.Немного обжарить, добавить стакан горячей воды. Добавьте старую польскую приправу. Накрыть крышкой.
  4. 4. Овощи натереть на мелкой терке, помидор очистить и нарезать небольшими кусочками - все сложить в кастрюлю. Убавьте огонь до минимума и варите около 2 часов, пока мясо не станет мягким — хотя бы один раз переверните мясо.
  5. Подавать с молодым картофелем и тушеными морковью и горошком или гречкой и свеклой.
  6. Приятного аппетита!

Автор BLW Mama

BLW с кухни.Развитие ребенка через еду. http://blwmama.pl/

Метки: BLW Bobas Likes Выбираем нежное и сочное мясо кролика кролик кролик тушеный в овощах кролик в овощах кролик в овощах Мясо для легкого ужина для маленького ребенка лучшее мясо для маленького ребенка рецепт нежного и сочного кролика рецепт сочного кролика

.

в кролике: 2015

В сегодняшнем посте рецепта не будет, это пост для тех, кому интересно, что там с ушастым хулиганом.
Октябрьский переезд — третий переезд в жизни Зиомека. Он не любит движущихся животных, но он смелый и примерно через три недели находит новые места, как будто жил в них вечность.
Не скрываю, впрочем, что прошедший год был трудным и полным перемен для ушастого человека, радостным для меня, в меньшей степени для бедного пушистого. Еще в старой квартире ему пришлось столкнуться с новинкой в ​​виде Маленького Человека, чей радостный энтузиазм проявляется в не очень деликатных занятиях и надо быть осторожным, чтобы не попасться за хвост или ухо пушистого бидака.К счастью, несмотря на прошедшее время, у кролика все еще есть рефлексы, и у Маленького Человека мало шансов поймать его. Но мне было грустно видеть, как кролик сначала пытался дипломатично и своим языком тела давал понять маленькому человеку-агрессору, что он сдается, признает свое превосходство и просит, чтобы его оставили в покое, потому что он не собирался воевать. К сожалению. Теперь Зиомек знает, что с Маленьким Человеком никакой дипломатии, нужно просто бежать.
Но не бывает таких ситуаций, чтобы было не хуже.Потому что Момо тоже появился в новом поместье. Вначале кошка представляла собой истощенного, измученного котенка на грани голодной смерти, который поначалу очень боялся Зиомека. Три месяца спустя Момо — самец с блестящими густыми волосами и… самец, выросший до довольно больших размеров. Теперь Зиомек не боится, теперь он хотел бы с ним поиграть, но он не понимает кошачьей головы, что Зиомек не кот, а пожилой кролик и не хочет с ним играть. Кот был в кроличьем загоне всего один раз и... после шлепков, которые он получил от кролика, больше не кусает нос.А вот в остальной части квартиры иначе. Часто бывает так, что кролик хотел бы осмотреть достопримечательности, но ввиду симптомов кошачьей симпатии предпочитает сидеть дома, чем возиться с размещением кошки, к сожалению. К счастью, серая Момо медлительна, но очень ласкова и неагрессивна (к счастью не только для кролика, но и для глаз и кожи ребенка).

Из других новинок выяснилось, что Зиомек к старости становится более теплолюбивым и теперь его любимое место -... изразцы под камином.


А вот и Момо, милая новая соседка по комнате, хотя соседка по комнате не обязательно мечта кролика.

Когда я делала свою первую запись в блоге 4 года назад, моим намерением было выкладывать не только рецепты, но и посты о моей зенице ока, то есть о заработанном зверьке, моем друге. О кролике, о быте, о еде, о клетках, гравии и загонах, о бродяжничестве по квартире и вообще о «минимуме», необходимом для жизни кролика, должно было быть не менее 1/4. квартира.Но как-то в стирке оказалось, что писать о еде проще.
Вряд ли кто-то об этом знает, но миниатюрные кролики (из-за стереотипного восприятия их как пушистых животных для детей, которые только и делают, что сидят в клетке) — животные-компаньоны, с которыми хуже всего обращаются. Кроме того, существует распространенное мнение, что кролики – это грызуны и их кормят кормом «для грызунов и кроликов». Полная ошибка, приводящая ко многим проблемам со здоровьем, ведь кролики не грызуны, а зайцеобразные.Их рацион должен быть подобен рациону коров или лошадей или других строго травоядных, а не грызунов...
Ничто меня не расстраивает больше, чем частые комментарии людей, которым я упоминаю, что у меня есть кролик. Комментарии типа... про вас зайчик, у меня тоже раньше был зайчик, но живут недолго, мой умер через два года... (...)... о чем вы, кролики реально жить дольше двух-трех лет... как это 10 лет? серьезно?...
Да если серьезно, кролик при правильном кормлении и правильном уходе может спокойно дожить до 8-10 лет.
Вот почему я решил в 2015 году больше писать о Зиомеке и кроликах. План включает в себя пост о переезде с кроликом, переезде с кроликом, ветеринарах кроликов, опасных засорах, питании и минимальных требованиях к жилому пространству для кролика. Тем важнее это новогоднее обещание, что в апреле этого года кролику исполнится шестой год жизни и он официально станет старшим кроликом. В пересчете на человеческие годы это будет его 60-летие, а Зиом не супер здоровый кролик, у него проблемы с заложенностью во время линьки каждый год (потому что он пушистое искусство) и вдобавок у него гнойник в челюсти, такой подлая вещь как человеческий рак и каждый его год жизни это подарок для нашей семьи.
Вот почему новогоднее обещание одно: успеть с кроличьим постом вовремя, лишь бы ушастый клоп еще присутствовал в нашей жизни (и пусть присутствует как можно дольше). .

Смотрите также