Как приготовить курицу в кастрюле

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курица, тушенная с луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото

Курицу можно с полной уверенностью отнести к универсальным видам мяса. Вкусная она в вареном, жаренном, тушеном и, конечно же, в запеченном виде. Тушеная курица с овощами – блюдо, которое готовится в считанные минуты. Она может стать отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Потушить куриное мясо можно с любыми овощами. Летом можно использовать свежие кабачки, баклажаны, цветную капусту, помидоры, зеленый горошек и стручковую фасоль. Осенью ее можно приготовить с тыквой. А на протяжении целого года курицу можно потушить с репчатым луком и морковью.

Курица, тушенная с луком и морковью – это простой и базовый рецепт тушеной курицы, который вы всегда сможете немного видоизменить под свой вкус, пробуя экспериментировать со специями и добавляя к ней те или иные овощи по сезону.

Технология приготовления тушеной курицы может быть совершенно разной. Так, потушить ее можно на сковороде, в кастрюле, в мультиварке, духовке или с помощью микроволновой печи. В любом случае, блюдо получится очень вкусным. Для приготовления этого блюда можно взять любые части курицы.

Ингредиенты:

• Куриное филе или куриные ножки — 300-400 гр.,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Специи: карри, кориандр, паприка, куркума, черный молотый перец,
• Соль по вкусу,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Подсолнечное масло

Курица, тушенная с луком и морковью — рецепт

Для начала приготовим овощи. Морковку помойте. Очистите ее и лук от кожуры. Лук порежьте на кубики. Морковь натрите на мелкой или средней терке. Ополосните водой куриные окорочка или куриное филе. Обмокните куриное мясо салфетками. Острым ножом срежьте мясо с окорочков. Затем нарежьте его небольшими кусочками. В том случае, если вы будете тушить куриную грудку, просто нарежьте ее кубиками размером 2 на 2 см. Морковь с луком выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Овощи размешайте лопаткой. Спассеруйте их в течение 10 минут до мягкости. Добавьте к ним кусочки курицы. Посыпьте их солью, специями. Положите лавровый лист. Влейте воду. Количество воды регулируйте сами на свое усмотрение. Если добавить ее побольше, то получится курица с подливкой. На данное количество продуктов я добавляю полстакана воды. Овощи с мясом размешайте. Накройте сковороду крышкой.

Курица, тушенная с морковью и луком, будет готова через 15 минут. Кстати, за 5 минут до конца приготовления можно добавить столовую ложку сметаны либо сливок, благодаря которым курица приобретет сливочный аромат. В качестве гарнира к ней очень хорошо подойдет картофельное пюре, гречка, пшеничная каша, макароны или спагетти – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приятного вам аппетита.

Курица, тушенная с луком и морковью. Фото

Курица в кастрюле - У дядюшки Гедрюса — ЖЖ

Ну, об автомобилях мы уже позаботились и сами, а теперь займемся курицей в кастрюле. Под кастрюлей в те времена, скорее всего, подразумевалась "датч овен", чугун, в чем мы это и приготовим. Это совсем просто.

Записываю больше для себя, чтобы не забыть удачного сочетания приправ. Если нет чугунной кастрюли, бритванны или утятницы, можно что-то придумать с противнем и фольгой. Этот способ подойдет как для цыпленка, так и для жизнь повидавшей курицы, только старушку нужно тушить подольше.

Берем курицу, 2.7кг, которые тут называются "roasting chicken". Изнутри вынимаем все, что там есть, а курицу моем и сушим. В этой именно курице я нашел печень, два сердца и два куска жира, и ни одного желудка. Сердечная мутантка :{). Так и бывает, когда курицы приготавливаются на конвеерной линии.

Ну и что, нагреваем кусок чугуна, который называется бритванной, на среднем таком огне. Немножко оливкового масла, чтобы процесс лучше шел, и кладем туда мелко нарезаные жирные куски, пускай топятся до шкварок. А тем временем подготавливаем где-то семь-восемь стеблей селдерея, три-четыре моркови и одну-две луковицы, в зависимости от размера. Это будут наши ароматные овощи. Режем довольно крупно, откладываем ( или прямо в бритванну, если шкварки уже вытопились ).

Курицу натираем смесью приправ: где-то ст. ложка соли, дальше на глазок - "надцать" зерен черного перца, ложечку-полтора тмина, несколько гвоздичек и щепотку семян фенугрека, того, который пажитник. Если фенугрека нет, не беда, но с ним куда вкуснее получается. Приправы молем в ступке, натираем птицу изнутри и снаружи.

Обжариваем овощи в курином жире, пока не пойдет аромат. Кладем курицу в середину. Ноги можно связывать, можно и нет, смотря сколько места в кастрюле. Льем окола стакана белого вина ( шардоне в этом случае ), закрываем крышку и в духовку, 175С, на пол часа. Через пол часа вокруг курицы кладем очищеную картошку, посыпаем ее тимьяном и солью, закрываем и еще в духовку на час-полтора, смотря какой величины и старости курица. Я тушил где-то час десять минут, тогда крышку снял, увеличил огонь до 230С и жарил еще двадцать минут, чтобы кожа курицы и картожка немножко обрумянились. Если есть сомнения, готово ли, можно проткнуть кожу между бедром и каркасом, посмотреть, какой там сок набрался. Если светлый, не розовый - готово. Конечно, если курица по старше, нужно так же проверить, мягкое ли уже мясо. Картошку и морковь подаем как гарнир ( особенно вкусными получаются моркови, которые до тех пор были на дне кастрюли, они обжарились, набрали в себя ароматы ).

Вот и все, такой вот простой, деревенский рецепт. Но в который раз я убеждаюсь, что такие простые, элементарные рецепты часто бывают одними из самых вкусных.

Skanaus!

Тушеная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт

Подготавливаем мясо. Если курица плохо ощипана, то сначала опаливаем на открытом огне остатки перьев, потом хорошенько моем и разрезаем на порционные куски. Окорочка режем по суставу, отделяя голень от бедра. Затем бедро разрезаем на две части.

В кастрюлю с толстым дном или в казанчик наливаем масло. Выкладываем куски курицы, быстро обжариваем до румяной корочки. Огонь регулируем чуть сильнее среднего и следим чтобы ничего не пригорало.

Обжаренную курицу приправляем специями. Для этого блюда желательно взять специи, которые дадут подливке яркий цвет: паприку, куркуму, а для остроты добавить чили по вкусу. Обжариваем курицу со специями одну-две минуты, до появления сильного пряного аромата.

Пока жарится курица, нарезаем овощи. Шинкуем две небольшие луковицы четвертинками колец, морковь дольками или соломкой, картофель режем кубиками (клубни можно нарезать покрупнее, как для жаркого).

Высыпаем в кастрюлю лук, перемешиваем с маслом и курицей. Огонь уменьшаем, даем луку минут пять потомиться, напитаться маслом и отдать свой аромат.

Добавляем морковь. Перемешав, продолжаем тушить пока морковка не станет блестящей, пропитанной маслом.

Выкладываем картофель и сразу все перемешиваем, чтобы масло со специями попало на картошку. Оставляем на несколько минут, пока закипит вода или бульон для заливки.

Кипящей водой заливаем курицу и овощи. Наливаем сколько нужно, в зависимости от того, хотим приготовить тушеный картофель с курицей с большим количеством подливки или почти без нее. Но в любом случае в начале тушения воды должно быть достаточно, иначе овощи не размягчатся, а пригорят.

После закипания по вкусу подсаливаем подливку. Прикрываем крышкой и укручиваем огонь до самого тихого. Тушим 35-40 минут, периодически перемешивая ложкой или лопаточкой.

Готовность определяем по состоянию картофеля – он должен стать мягким, легко разминаться при нажатии вилкой. Минут за пять до готовности приправляем тушеную с курицей картошку лавровым листом и молотым черным перчиком.

После выключения даем картошке, тушеной с курицей в кастрюле, настояться минут десять, оставляем на теплой плите, плотно накрыв крышкой. Пусть отдохнет от жара, впитает подливку и ароматы специй.

Перед подачей перемешиваем. Раскладываем тушеную картошку с курицей по тарелкам, поливаем подливкой и присыпаем мелко нарезанной зеленью. К этому блюду хорошо подойдут домашние соленья, квашеная капуста, свежие или соленые помидоры. А еще очень вкусными получаются куриные ножки с картошкой в духовке – продукты те же самые, а результат совсем другой. Приятного всем аппетита!

Сделать вкусно -

Ингредиенты:
* 750 г куриной грудки
* неполная пол чайной ложки соли
* 3-4 столовые ложки масла
* пол чайной ложки острого перца 3 *

3 * пол чайной ложки острого перца 3 * гирос, мексиканские специи или специи для курицы (вид приправы выбирается в зависимости от того, для чего нужна курица)

Версия:
Нарежьте куриную грудку на более мелкие кубики.
В миску налить масло, добавить соль и специи, перемешать. Всыпьте кусочки куриной грудки, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 1 час.
Разогреть сковороду, выложить кусочки мяса из чаши и обжарить, постоянно помешивая, чтобы мясо не подгорело.

Куриная грудка была обжарена на титановой сковороде Woll в рамках тестирования сковороды. Тест оказался очень положительным :)
.

рецептов жареной курицы на сковороде. Сколько жарить курицу

Жареная курица — одно из самых популярных и заслуженно любимых блюд.

Чтобы вкусно пожарить курицу, достаточно знать несколько секретов, а вот чтобы приготовить ее правильно, по законам здорового питания, необходимы определенные навыки.

Курицу можно жарить в духовке, на сковороде, в мультиварке, с картошкой. Можно жарить курицу целиком или филе, кусочками, ножки, крылышки.И сделать это надо, без сомнения, вкусно, чтобы получилось с настоящей корочкой и минимумом калорий и холестерина. Как этого добиться?

* Предлагаемый рецепт жареной курицы также включает куриный соус и маринад.

Как пожарить курицу в духовке с кожей

Что вам понадобится: 1 курица, сливочное масло, лук, сельдерей, морковь, соль и перец. Кухонная нить, противень, решетка для духовки, фольга, бумажные полотенца.

Необходимое время для запекания жареной курицы в духовке до 1,5 часа (в зависимости от размера), температура запекания 210 градусов Цельсия.

Заказ на приготовление :

1 Если вы купили на рынке целую курицу, начните с удаления свиной шеи и субпродуктов (сердца, желудка, печени). Затем тщательно вымойте его внутри и снаружи и высушите бумажными полотенцами.

2 Смажьте курицу маслом внутри и снаружи, затем приправьте солью и свежемолотым черным перцем внутри и снаружи.

3 На здоровье! Подготовьте кулинарную нить.Главный секрет правильного запекания курицы в духовке – использование шпагата. Казалось бы, в этом нет необходимости, но именно обвязка птицы позволяет ей равномерно пропечься, а внутренний жир превращается в безопасный для здоровья «собственный сок», в котором меньше вредного холестерина.

4 Крупно нарежьте примерно половину луковицы, один стебель сельдерея и одну морковь. Ставим противень с сеткой (или просто сеткой) в духовку. Выложите нарезанные овощи на решетку духовки и положите на них куриную грудку вверх дном.

5 Запекайте курицу от 1 часа до 15 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока термометр на бедре цыпленка не покажет 75 °C (но не прокалывайте термометром слишком много отверстий, если вам не нужен сок).

6 Выньте решетку из духовки и переложите жареного цыпленка на чистую разделочную доску. Накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

7 Удалите лишний жир бумажными полотенцами. Вы увидите, что кожура получилась очень красивой и румяной. Его можно выбросить, просто аккуратно разрезав ножом.

8 Птицу можно начинить свежей зеленью или сухими ароматными специями. Чабрец, розмарин и майоран — хороший выбор, но даже петрушка и базилик придадут курице неповторимый вкус.

9 Нарежьте несколько лимонов или апельсинов, смешайте с укропом и фаршем (или обжарьте на них). Однако помните, что как бы вы с ними ни поступили, есть их не нужно, они годятся только для придания аромата.

10 Чтобы курица была более сочной, натрите кожу сливочным маслом перед тем, как поставить курицу в духовку.

11 В овощную смесь (морковь-сельдерей-лук) можно добавить несколько очищенных зубчиков чеснока.

12 Не беспокойтесь о увлажнении курицы. Некоторые хозяйки уверены, что курицу нужно время от времени сбрызгивать водой, а для этого периодически открывают духовку. Наоборот, таким образом вы добьетесь обратного эффекта – вяления курицы. Лучше оставить жаркое в покое.

13 Еще идея - положить ломтики хлеба на нижнюю полку - с них будет стекать жир с птицы и получится вкусный тост - птичий хлеб.

14 О здоровье! Если вы хотите приготовить диетическую жареную курицу, попробуйте замариновать ее как минимум на час, прежде чем ставить в духовку. Маринад минимизирует канцерогены, неизбежные при жарке.

Жареный цыпленок с горчицей

Оригинальный рецепт жареной курицы в горчичной глазури – беспроигрышный вариант для новогоднего стола.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Тушка цыпленка весом около 1,5 кг
• горчица - 3 ст. л.
• майонез 67% жирности - 2 ст. л.
• семена тмина - 0,5 чайной ложки
• растительное масло
• перец черный молотый, соль

90 100

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°С.Вымойте и обсушите куриную тушку. В глубокой миске смешайте горчицу, майонез, молотый черный перец и тмин. Натрите курицу солью и смажьте горчичной смесью внутри и снаружи. Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите на него курицу. Сверху сбрызните растительным маслом.

Запекайте курицу в духовке около 2 часов до золотистого цвета.

Легкий маринад для жареной курицы

Это рассол без уксуса. Вам понадобится соль, сахар и несколько простых специй.И горшок, который подойдет вашей курице.

На маленького цыпленка 1,5 - 1,8 кг достаточно 1 л холодной воды, 3-4 ст.л. л. соли и полстакана сахара. Все перемешать до растворения, затем добавить столовую ложку душистого перца и столовую ложку черного перца горошком.

Доведите до кипения, снимите с огня и охладите. Когда рассол остынет, всыпьте в него четыре стакана кубиков льда, чтобы полностью охладить жидкость.

Теперь можно добавить мясо.Возможно, вам придется использовать что-то тяжелое, чтобы придавить птицу, чтобы она все время оставалась в маринаде. Накройте кастрюлю и поставьте в холодильник на 8-24 часа.

Перед жаркой курицу промойте рассолом под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Не используйте рассол.

Вот еще несколько рецептов солений:

Чтобы сделать жареную курицу еще вкуснее, ее можно сбрызнуть уже приготовленным куриным соусом.

Подробнее о том, как приготовить куриный соус + несколько рецептов, читайте далее.

Еще один рецепт куриного соуса

Готовить в глубокой сковороде на среднем огне. Слейте оставшийся куриный жир, добавьте две чашки куриного бульона и варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Чтобы загустить соус, растворите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 2 столовых ложках. л. холодной воды (вы только что сделали так называемый лизун) и отправьте в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите минуту, пока не загустеет.Затем процедить через марлю, посолить и поперчить. Соус готов.

Как пожарить курицу с картошкой

Вкусно запечь в духовке. Правило одно, рецептов много, вот и замечательный греческий.

Приготовление жареной курицы с картофелем : Разогрейте духовку до 180°С. Курицу нарежьте кусочками (в случае запекания голени могут быть целыми) и натрите солью и перцем по вкусу. Положите их на противень. Вокруг разложите крупно нарезанный картофель.Полейте все лимонным соком и оливковым маслом, но немного (только для смазывания противня), потому что жира достаточно. Посыпьте сухим орегано, базиликом и чесноком. Запекайте курицу и картофель в духовке 1,2 часа: по 40 минут с каждой стороны. Картофель тоже нужно перевернуть.

Как пожарить курицу на сковороде

Время жарки курицы на сковороде меньше, чем в духовке. Его также можно замариновать заранее. В целом правила такие же, как и при запекании в духовке.Особенность в том, что:

• Не надо! закрыть крышку кастрюли

Готовить на сковороде идеально - кусочки курицы в аппетитной глазури (кусочки выпадают в разных смесях).

Но при этом надо помнить, что даже очень вкусное жареное куриное мясо на сковороде никогда не будет таким сочным и хрустящим, как приготовленное в духовке.

Вот еще один для полноты картины.

Для предотвращения высыхания жареного цыпленка

Опытные хозяйки рекомендуют кусочки курицы обмакивать в яично-молочной смеси, а затем в панировочных сухарях.Другой способ - запечь в духовке в рукаве или фольге, огонь сильный (но дверцу духовки открывать не нужно). Тогда курица будет смачиваться собственным соком, которому деваться будет некуда. Согласитесь, последнее особенно актуально, если вы жарите курицу целиком. Другие рекомендации см. в разделе «Секреты и хитрости жарки вкусной курицы» выше.

"А теперь игра!" Именно мясо птицы, по словам неповторимого Геннадия Козодоева из фильма «Бриллиантовая рука», заслужило почетную миссию стать апофеозом стильного застолья.Чтобы поразить своими кулинарными способностями, вовсе не обязательно запекать дрозда на шампурах. Курицу, жареную на банальной сковороде, можно приготовить и подать так, что заинтригованные гости готовы многим пожертвовать ради рецепта.

Хотите убедиться? Представляем вам изумительные рецепты с подробным описанием всех этапов приготовления.

Жареная курица с чесноком – простой пошаговый рецепт

В качестве основного ингредиента этого рецепта можно использовать любое куриное мясо.Несмотря на простоту приготовления этого блюда, состоящего из ограниченного списка продуктов, результат порадует своей непредсказуемостью. Ведь, экспериментируя с разными сочетаниями специй, можно добиться разных, порой неожиданных, вкусов готового блюда.

Вам потребуется:

• куриные ножки - 5 шт.;
• зубчики чеснока - 4-5 шт.;
• вода кипяченая - 100 г;
• любой фритюрный жир;
• приправа для курицы;
• Соль;
• молотый перец.

Подготовьте следующим образом:

90 200

Нарежьте зубчики чеснока кубиками. Вымойте голени и высушите бумажным полотенцем.

На раскаленной сковороде обжарить в масле зубчики чеснока. Чеснок покраснел? Снимите со сковороды и переложите в другую миску.

Поставьте куриные ножки на место. Обжаривайте их с двух сторон по семь минут. Посыпать молотым перцем, солью и специями.

Залить кипяченой водой. Закройте крышку и варите, пока жидкость не закипит.Через несколько минут вымоченная в кипятке курица с чесноком будет готова.

Вкусная итальянская курица с помидорами и луком

Чтобы насладиться итальянской кухней, не обязательно ехать в Италию. Традиционные блюда можно приготовить самостоятельно из продуктов, купленных в местном магазине. Попробуйте сочную итальянскую курицу. Это старинный итальянский рецепт приготовления охотничьей птицы с замысловатым названием «Cacciatore».

Процесс короткий и простой, справится даже неопытная хозяйка.Но подарив гостям и гостям дома изысканное блюдо с ароматами средиземноморских трав, каждый начинающий повар обязательно повысит свою оценку.

• куриная ножка - 4 шт.;
• морковь и лук - 1 шт.;
• перец красный сладкий - 1 шт.;
• шампиньоны свежие - 300 г;
• оливки - 1/2 ст.л.;
• розмарин и тимьян - по вкусу;
• красное вино - 150 мл;
• помидоры в собственном соку - 410 г;
• томатная паста - 2 ст.л.;
• помидоры черри - 200 г;
• чесночный порошок, соль, черный перец - по вкусу;
• оливковое масло, травы.
№

Этапы приготовления:

90 200

Приправить бедра солью и перцем с обеих сторон. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Мясо золотисто-коричневого цвета? Обернитесь и получите такой же результат на другой стороне.

Налейте вино в кастрюлю с бедрами. Доведите до кипения и варите около пяти минут.

Разделите грибы на четыре части.Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, морковь мелкой соломкой.

Обжарить чеснок в масле. Прикрепите к нему полукольца лука, а затем соломку моркови. Для аромата добавьте в овощную смесь измельченную зелень: тимьян и розмарин.

Поместите грибы в овощную запеканку. Обжарить до полуготовности, постоянно помешивая.

Добавьте половинки помидоров черри, несколько маслин и измельченные помидоры в собственном соку. Солим, перчим, посыпаем чесночным порошком.

Поместите половину смеси овощей на глубокий противень в духовку. Выложите на него обжаренные куриные бедра. Остался ли ароматный винный соус на сковороде, где жарилась курица? Наполните их кусочками куриного мяса. Дополните их оставшейся овощной смесью.

Добавьте больше трав и оливкового масла. Выпекать в разогретой до 180°С духовке. Через 20 минут вкусное блюдо готово.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Жареный цыпленок с луком и морковью

Диетические свойства куриного мяса определяют характер его использования в здоровом питании.Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и микроэлементы.

На блюдо:

• тушки бройлеров;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 4 шт.;
• масло для жарки;
• приправа для соли, перца и курицы;
• кипяченая вода.

1. Нарезать курицу на кусочки. Посыпать солью и перцем.
2. Порции обжаривать на раскаленной сковороде с растительным маслом не более 10-15 минут.При жарке перевернуть мясо и посыпать приправой для курицы.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
4. Выложить на сковороду с курицей нарезанный лук, распределив его по всему телу. Немного проварить на медленном огне. Лук стал прозрачным? Добавьте натертую морковь. Варить еще пять минут. Овощи пропитываются куриным соком.
5. Налейте немного кипяченой воды. Доведите до кипения на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.

Жареное в соевом соусе – домашний рецепт

Нежная птица – любимый ингредиент кулинаров всего мира. Неудивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты из многих стран. Комплиментом азиатской кухни является куриное мясо, обжаренное в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.

Для удобства приготовления следуйте рекомендациям под фото каждого шага.

Состав:

• бройлер - 1,0 -1,5 кг;
• луковицы - 2-3 шт.;
• соус соевый - 50 мл;
• чеснок - 1-3 зубчика;
• лук зеленый - 3-4 пера;
• масло растительное - 30-50 мл; мед
• - 30 г;
• соль, перец, петрушка по вкусу.

Этапы приготовления:

90 200

Тушку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на кусочки.

Репчатый лук нарезать полукольцами и тонкими зубчиками чеснока.

Соевый соус взбить с медом и растительным маслом. Добавьте щепотку соли и перца. Попробуйте маринад. Настройте его вкус по своему вкусу.

Поместите кусочки курицы в большую кастрюлю, добавьте ломтики овощей. Залить продукты соевым маринадом. Аккуратно приподнимите кусочки мяса вилкой, пока они не будут равномерно покрыты маринованной массой.

Контейнер с курицей плотно закройте пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на час. Вы хотите отложить приготовление пищи на более длительный срок? Ничего страшного, пусть мясо маринуется с вечера до утра.

Положите маринованную курицу и овощи в кастрюлю или противень. Раскладываем в один слой. В миске остался маринад? Выливаем его также на противень.

Разогрейте духовку до 180°С. 20-30 минут достаточно, чтобы запечь мясо с овощами. Можно пожарить на сковороде. Только не забудьте перевернуть кусочки мяса. Затем они пройдут равномерную термическую обработку.

Перед подачей посыпьте горячую курицу нарезанным зеленым луком.

Рецепт с майонезом и горчичным соусом

Наличие майонеза в этом рецепте придает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица придает пикантность. Вместе эти два ингредиента работают как рассол. Они пропитывают мясо, благодаря чему волокна приобретают нежнейшую текстуру.

Состав:

• стружка - 1 кг;
• масло - 70 мл;
• майонез - 2 ст. л.;
• горчица - 1 чайная ложка;
• вода - 300 мл;
• соль и специи.

Приготовление:

90 200

Голени обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон. Солить во время жарки.

Соединить майонез и горчицу, добавить любые специи.

Полученным соусом смажьте все куски мяса с одной стороны.

Налей воды. Тушите под крышкой около пяти минут.

Переверните обжаренные голени и смажьте другую сторону смесью майонеза и горчицы. Оставить под крышкой на медленном огне еще на пять минут.

Готовое блюдо подавайте с тем же соусом, в котором жарились куриные бедра.

Филе грудки в сливках - рецепт для сковороды

Предлагаем еще один рецепт приготовления куриного мяса со сливочным соусом. Только на этот раз мы будем готовить куриное филе в сливочном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Уместно использование сметаны. Он смягчает мясо и придает сочность.

Вам понадобится:

• Филе грудки - 2 шт.;
• лампа накаливания;
• зубчики чеснока - 1-2 шт.;
• сметана - 2-3 ст. л.;
• майонез - 1-2 ст. л.;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

90 200

Обжарить нарезанный лук на медленном огне.

Мясо нарежьте продолговатыми кусочками, как бефстроган. Добавьте к луку. Солим и обжариваем до легкой золотистой корочки.

Посыпьте кусочки мяса острой и сладкой молотой паприкой. Положите сметану и майонез, перемешайте.Потушить в соусе 3-4 минуты.

Перед выключением огня добавьте в сковороду измельченный чеснок.

Жареные куриные бедра с овощами

Но вернемся к национальным кухням. Этот рецепт куриных бедрышек с овощами отсылает к кулинарным традициям Турции, ставшей излюбленным местом летнего отдыха многих россиян.

В комплекте:

• бритвы - 4 шт.;
• лук красный - 2 шт.;
• перец - 1 шт.;
• зубчики чеснока - 2 шт.;
• помидор - 2 шт.;
• Стручок острого перца;
• зира - 1 чайная ложка;
• зеленый.

Последовательность приготовления:

90 200

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить их на масле.

Выложить куриные ножки на сковороду до полуготовности лука. Соль.

Плоды перца тонко нарезать, помидоры - крупными кусочками. Отправляем овощи на горячую сковороду с куриным мясом.

Налейте немного кипяченой воды. Содержимое сковороды томить на медленном огне.

Измельчите чеснок, измельчите стручок острого перца. Положите на сковороду. Добавьте несколько семян тмина.

Тушить до готовности мяса.

Перед подачей щедро посыпать рубленой зеленью. Хорошо сочетается с картофелем, рисом или другими гарнирами.

Куриная кавурма с грибами

Ароматная кавурма тоже родом из Турции. С давних времен турецкие пастухи готовили его на открытом огне из говядины или баранины.Они сидели вокруг чугунной сковороды, от которой пахло сочным жареным мясом, тушеным мясом и овощными соками на ломтиках хлеба. Современный рецепт позволяет перенести процесс приготовления в домашние условия и позволяет использовать куриное мясо.

• филе грудки - 2 шт.;
• грибы - 0,5-0,6 кг;
• помидор - 1 шт.;
• перец сладкий - 1-2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• масло для жарки - 100 г;
• соль, перец молотый, орегано, тимьян (кекик).

Приготовление пищи:

90 200

Нагрейте любое масло (подсолнечное, оливковое или сливочное) в сковороде. Лук и перец нарезать небольшими кубиками. Положите их на горячую сковороду. Слегка запечь.

Мясо и грибы разделить на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Сначала обжариваем грибы и овощи, затем присоединяем кусочки мяса.

Во время жарки не закрывать крышку и не уменьшать огонь. Пусть процесс идет интенсивно и продукты на сковороде подрумянятся.

Мелко нарежьте спелый помидор, измельчите чеснок. Добавить в сковороду с овощами, мясом и грибами. Добавьте соль, острый перец и орегано. Закройте крышку. Варить 7-10 минут до мягкости на медленном огне.

Курица в кляре

Несмотря на высокую калорийность, курица в кляре всегда пользуется популярностью у гурманов.

Для приготовления этого блюда необходимо иметь в наличии:

филе грудки;

• яйцо - 1 шт.;
• вода - 100 г; мука
• - 200 г;
• соль, специи по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Готовить легко:

90 200

Нарежьте мясо тонкими пластинами.

Смешать воду, муку, яйцо и соль. Добавьте немного специй. Хорошо взбить тесто. Кусочки муки и кристаллы соли разлетятся.

Консистенция теста должна напоминать по густоте сметану. Слишком жидкость будет стекать с кусков мяса, слишком густая после жарки станет слишком густой и сделает блюдо легким.

Разогрейте растительное масло в сковороде.

Кусочки мяса обмакнуть в тесто и бросить в кулинарный жир. Торт вздулся и стал золотистым? Развернуться и ждать того же результата.

Кусочки филе в кляре приобрели однородный золотистый цвет? Положите их на бумажное полотенце. Поглощает лишний жир.

Баклажаны с турецкой курицей

Хотите убить двух зайцев одним выстрелом? Вам не нужно охотиться за ним.Достаточно воспользоваться рецептом приготовления острой курицы с овощами. Вот вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!

Ингредиенты:

• курица;
• кабачки;
• два баклажана;
• паприка;
• лук репчатый;
• зубчики чеснока - 3 шт.;
• молотый перец, соль и куркума;
• универсальный заправочный;
• масло растительное;
• свежие овощи.

Способ приготовления:

1. Молодые кабачки и баклажаны нарезать по диагонали на кусочки толщиной не более 2 см, натереть их солью, сверху посыпать молотым перцем. Овощи по одному обжарьте на разогретом растительном масле.
2. Лук и перец нарезать кольцами. Измельчите чеснок.
3. В казан или глубокую сковороду налить растительное масло, поставить на огонь.
4. Тушку бройлера разрезать вдоль со стороны грудки, разложить на разделочной доске. Солим, перчим, щедро посыпаем куркумой.
5. Положите курицу на горячую сковороду. Внутренняя часть туши вдавлена?
6. Вокруг бедер и груди имеется толстый слой мышц. Сделайте в этих местах несколько проколов острой вилкой. Мясо будет равномерно прожариваться и не потеряет сочность.
7. Посыпать тушку солью и специями. Накройте казан крышкой и дайте курице закипеть.
8. Переверните жареную курицу на спину. Добавьте к нему кольца лука и сладкий перец.Тушить под крышкой не более двух минут.
9. Улучшите вкус блюда универсальной приправой и чесноком, посыпанным курицей и овощами.
10. Варить на медленном огне до готовности. Выложите птицу с перцем и луком на обжаренные кабачки и баклажаны. Посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте.

Курица жареная целиком по-аджарски

Этот рецепт отличается от популярной курицы табака наличием чесночного соуса. Благодаря этому куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат.Целая курица готовится на сковороде. Давление давит на него. Пусть как можно большая часть поверхности туши соприкасается с горячим металлом. В результате он приобретает румяную кожуру со всех сторон.

• тушки бройлеров;
• зубчики чеснока - 2-3 шт.;
• сливочное масло - 100 г;
• вода - 200 г;
• соль, перец, хмели-сунели и любые другие специи.

Приготовление:

90 200

Разрежьте тушку посередине вдоль грудки.Посыпьте обе стороны солью и перцем. Хотите поэкспериментировать со специями?

Используйте кориандр или другие специи по вашему выбору.

Нагрейте масло в сковороде. Положите курицу срезом вниз. Накрыть тарелкой, сверху использовать гнет.

Жарить 7-8 минут.

Переверните тушу. Жарить.

Зубчики чеснока выдавить через пресс, добавить паприку и хмели-сунели. Залейте кипятком.

В сковороду с курицей влить жидкий соус, добавить мелко нарезанную зелень.Закрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Куриные голени с медом в кастрюле

Принято считать, что мед используется при приготовлении десертов и деликатесов. Ведь оно сладкое, а это совсем не то качество, которое мы хотим придать мясу в процессе приготовления. Не волнуйтесь, в данном случае у меда совсем другая миссия: он придаст вкус и смягчит волокна мяса. Эта идея была взята у азиатских кулинаров и отлично зарекомендовала себя в современной национальной кухне.

Калории: 243 ккал

Белки: 30,33 г

Жиры: 0,14 г

Углеводы: 0,0 г

60 мин. Видеорецепт Печать

Готовьте по нашим рецептам, удивляйте родных и друзей своими кулинарными талантами. Нажимайте на кнопки социальных сетей, знакомьте своих друзей и подписчиков с этим увлекательным процессом.

Казалось бы, что может быть проще, чем просто пожарить курицу. Не запекать, не варить и не тушить, то есть жарить.В кастрюле.

Да, с румяной хрустящей корочкой.

Чтобы все прошло как нельзя лучше, чтобы мы не убили курицу - есть некоторые нюансы, о которых стоит упомянуть.

Итак, для качества чтобы пожарить курицу на сковороде вам понадобится:

• Цыпленок. Целые или отдельные части – в данном случае не имеет значения. Если курица целая, ее нужно разрезать на порционные куски. Здесь используются куриные бедра.
• Сливочное масло.Я играю 40-50.
• Чеснок. 1 гвоздика.
• Соль.
• Перец черный свежемолотый.

жареный цыпленок .

Два главных нюанса при приготовлении вкусной жареной курочки:

1. Курица жарится на медленном огне.
2. Курица жарится на сливочном масле. Он сливочный, а не растительный. Это позволяет добиться совершенно великолепного вкуса и запаха – такого аромата растительное масло никогда не даст.

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном на медленном огне.Не позволяйте маслу стать слишком горячим и начать менять цвет. Только растаяла, только начинает нагреваться - пора выкладывать курицу.

Приправьте кусочки курицы солью и перцем и положите их в горячее масло.

Туда же, не очищая, просто надавливая плоскостью ножа, положить зубчик чеснока.

Повторюсь еще раз. Нагрев ни в коем случае не должен быть сильным. Таким образом мы достигаем двух вещей – с одной стороны, мы не допускаем пригорания масла, а с другой стороны, курица успевает как следует прогреться и приготовиться изнутри, без использования крышки.

Обжарьте курицу до золотистого цвета, пока она обжаривается с одной стороны, не прикасаясь к кусочкам курицы. Когда курица подрумянится до золотистого цвета, перевернуть. И обжарить с другой стороны. Уже имеет смысл еще больше убавить огонь и разогреть курицу на самом слабом огне до ее полной готовности.

Чтобы корочка оставалась золотистой и хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой – лучше поиграть с жаром, чтобы не поджечь курицу и в то же время не оставить ее сырой внутри.

Зубочисткой проткните кусок курицы в самом толстом месте. Если из курицы вытекает прозрачный сок, можно приступать к работе. Если зубочистка сухая, значит, она немного передержана.

Как? Все еще не знаете, как пожарить курицу на сковороде? Старательно! Только не забудьте начать восстанавливать это непростительное упущение! И мы любезно поможем вам в этом.

Жареная курица - одно из тех блюд, которое можно отнести к категории "Хочется чего-нибудь вкусненького, но нет ни сил, ни желания стоять у плиты".К сожалению, такие мысли часто просыпаются в сознании многих женщин, особенно тех, кто целыми днями сидит на работе и изнуряет себя здесь. Но есть еще семья, муж, дети, которым тоже срочно нужно внимание. Многие находят выход в приготовлении полуфабрикатов – вареников, колбас. Но все эти продукты скоро оставят неизгладимый след в пищеварительной системе. Решение - купить курицу и пожарить ее на сковороде.

Прежде чем начать жарить, нужно купить мясо. В большинстве рецептов используются куриные бедра, голени и бедра.Также можно попробовать обжарить крылышки, филе, ножки – это вариант для тех, кто любит хрустящую корочку. Если куриная грудка всегда пользовалась спросом у поваров, то при жарке белое мясо подсыхает.

Приготовление пищи

Итак, чтобы насладиться хрустящей корочкой жареного мяса, его необходимо сначала правильно приготовить. Если это размороженное мясо, его необходимо разморозить. Затем мясо приправляют – солят, перчат. Важно помнить, что на этом начальном этапе мясо необходимо посолить.Много соли для курицы на последнем этапе жарки. Однако это может привести к засолению кожи, а сама тушка будет несоленой. Дайте приправленному мясу пропитаться 15 минут.

Многие люди предпочитают мариновать мясо в течение 10-15 минут. У каждого свои секреты приготовления маринадов, например, подсолнечное масло и соевый соус, в который можно добавить сметану, майонез. Оригинальный маринад, придающий блюду нежный вкус, – вино в сочетании с аджикой.

рецепты жареной курицы на сковороде

Рецепт 1. Куриное филе на сковороде

Не всем нравится жирное, пережаренное мясо. Для этой категории граждан предлагаем диетический рецепт приготовления куриного филе на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

Филе - 300 - 500 г;

Чеснок - 3 зубчика;

лук зеленый;

Масло оливковое;

Перцы перцы;

Соль и черный перец.

Способ приготовления:

Приступим к приготовлению мяса. Если филе толстое, его нужно аккуратно разрезать на две пластины. Положите кусочки в пищевой пакет и аккуратно отбейте их кухонным молотком.

Разогреть сковороду с маслом и выложить на нее филе - сразу же сверху выдавить чеснок и добавить черный перец и паприку.

Никогда не закрывайте крышку сковороды, огонь выше среднего

Обжарьте филе с двух сторон.

Через 5 минут выдавите на мясо лимонный сок.

Выложите мясо на тарелку, посыпьте зеленым луком и петрушкой.

Осталось приготовить закуску к такому вкусному и ароматному мясу.

Рецепт 2. Куриные бедра на сковороде

Этот рецепт понравится тем, кто привык видеть свою фигуру.

Необходимые ингредиенты:

Куриные бедра - 4 шт.;

Майонез;

Специальная приправа для курицы, соль;

Чеснок - 4 зубчика.

Способ приготовления:

Как видите, даже из минимального количества продуктов можно приготовить что-нибудь вкусненькое! Приступаем к приготовлению.

1. Сначала нужно немного подышать приготовлением мяса. Ставим на мешок с едой и немного «постучим» кухонным молоточком.

2. Приготовить соус: смешать майонез, перец, толченый чеснок, приправы, соль. Втирайте полученную смесь в бедра. Небольшое замечание — на майонезе экономить не стоит. Благодаря такой пропитке мясо не будет жариться на растительном масле.

4. Разогрейте сковороду и разложите ножки. На них рекомендуется оказывать давление.

5. Через 15 минут снимите прижимную лапку и переверните бедро. Если мясо подгорает, немного уменьшите огонь.

6. Через 10 минут жареная ножка готова!

Рецепт 3. Жареный цыпленок в томатно-овощном соусе

Подчеркнем, что жареное куриное мясо подходит не только для быстрого приготовления повседневных блюд. Благодаря правильному сочетанию продуктов даже такое простое блюдо можно украсить празднично и вкусно!

Необходимые ингредиенты:

Бедра куриные - 1 кг;

Перец болгарский - 200 г;

Помидоры - 500 г;

Лук репчатый - 2 шт.;

Чеснок - небольшая головка;

Морковь - 1 - 2 шт.;

Томатный сок - 100 мл;

Соль, приправа;

Масло растительное.

Способ приготовления:

Куриные бедра тщательно очистить - обезжирить, нарезать - отделить бедра от голеней. Приступаем к чистке овощей. Морковь лучше нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Перец нарезать полосками. Чеснок – здесь на усмотрение хозяек его можно измельчить ножом или натереть на мелкой терке.Помидоры заливают кипятком, что позволит быстро снять кожицу. Затем также измельчаем их на средние кусочки.

Начнем готовить.

Лук и морковь выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Затем отправляем к ним перцы, помидоры и мясо. Через 5 минут добавьте в сковороду томатный сок. Солим, перчим, плотно закрываем крышкой. Оставляем на медленном огне. Через 30 минут вкусное блюдо готово. Осталось добавить измельченный чеснок и зелень.

Рецепт 4. Жарка курицы по-татарски

Кухня всех народов имеет свои секреты приготовления курицы. Татарская кухня, как никакая другая, умеет оттенить ароматы мяса, особенно маринованного в благородном соусе – вине и аджике.

Необходимые ингредиенты:

Курица - 500 - 700 г;

Вино 50 г;

Аджика - ст. л.;

Чеснок - 3 зубчика;

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить мясо - лучше сразу разделить на порции.Кроме того, все части немного побиты.

Готовим маринад. В сосуде соедините аджику с вином, сюда же добавьте немного соли и специй.

В полученный маринад погрузить мясо и оставить на несколько часов. Стоит отметить, что если вы используете старое куриное мясо, время маринования мяса следует увеличить.

Через некоторое время разогрейте сковороду с маслом и аккуратно разложите кусочки мяса. Обжарить их с двух сторон. Прежде чем снять мясо с огня, натрите чеснок и нарезанную петрушку.

Конечно, этот рецепт тратит немного времени на приготовление, но больше нигде вы не сможете насладиться ароматным и нежным вкусом мяса, маринованного в винном соусе!

• Золотистый хрустящий цыпленок – это то, что привлекает многих любителей жареного мяса. Если вы хотите добиться такого результата, не стоит накрывать сковороду крышкой во время приготовления.

• Для лучшего пропекания мясо переворачивают три раза. Первый раз - через 5 минут, затем убавьте огонь, второй раз - через 15 минут, а затем последний раз переверните мясо.Это обеспечит равномерное пропекание курицы.

• К курице, приготовленной на сковороде, в качестве гарнира можно использовать картофель фри, картофельное пюре, гречку или рис. Откройте для себя новые кулинарные горизонты - порадуйте своих близких вкуснейшим мясом!

Здравствуйте.

Продолжаем развивать тему приготовления сочных куриных грудок. Последнее замечание было о выпечке, а сегодня мы приготовим грудку на сковороде. Опять же, наша главная цель — доказать, что белое куриное мясо не обязательно должно быть сухим и твердым.С помощью нескольких хитростей он может быть сочным, нежным и тающим во рту.

И вам не нужно иметь за плечами несколько лет кулинарного опыта. Просто следуйте пошагово описанным рецептам, представленным в виде описания с фото, и все получится как нельзя лучше.

Жареная куриная грудка в сливочном соусе

Начнем с самого простого и наименее трудоемкого метода. Это грудка в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт. (2 филе)
• Сметана - 130 г
• Соль, перец, кориандр

Кулинария:

1.Нарезать грудку кубиками размером примерно 2-3 сантиметра.

2. Выложить мясо на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до белого цвета, не забывая периодически помешивать.

3. Когда мясо побелеет, добавьте по половине чайной ложки соли и специй.

4. Перемешать, добавить сливки, еще раз перемешать и готовить на среднем огне под крышкой 20 минут.

Готов.Приятного аппетита!

Курица в сливочном соусе прекрасно сочетается с абсолютно любым гарниром, будь то свежие или вареные овощи, макароны или рис.

Нежное филе в сливках с грибами

Предыдущий рецепт можно немного усложнить и придать ему грибной вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Грибы - 200 г
• Сметана - 200 г
• 1 лампа
• Специи по вкусу

Кулинария:

1.Лук и грибы (в нашем случае шампиньоны) обжарить на сковороде. Для этого нарежьте лук полукольцами, а грибы – небольшими ломтиками. Выпечка происходит на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Если берете замороженные грибы, сначала обжарьте их до готовности, не размораживая, затем добавьте к ним лук

2. Дальнейшие действия аналогичны предыдущему рецепту. Выложить кусочки вырезки на сковороду и жарить, пока мясо не побелеет.Затем добавьте соль, специи и сливки. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 20 минут.

Готов. Приятного аппетита!

Простой рецепт курицы в сливочном соусе

Вот самый простой вариант приготовления грудки в сливках. Никаких дополнительных ингредиентов. Очень удобно, когда хочется, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт (4 филе)
• Густые сливки - 100 мл
• Кркума
• Соль, перец

Кулинария:

1.На этот раз курицу следует нарезать довольно крупными кусками. Чтобы можно было переворачивать каждый кусочек во время жарки.

2. Филе обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

3. Когда обе стороны подрумянятся, уменьшите огонь до минимума и продолжайте жарить еще 10 минут, постоянно помешивая, затем добавьте сливки и добавьте куркуму. Мы смешиваем.

4. Продолжайте обжаривать мясо еще несколько минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, блюдо готово.

Приятного аппетита!

Видео рецепт сочной грудки в сметане с сыром

Вот более сложный рецепт грудки в сливочно-сырном соусе. Он заключается не только в обжаривании на сковороде, но и в доведении до готовности в духовке. Это очень подходящий вариант для праздничного стола, так как филе готовят целиком, не разрезая на куски, что делает внешний вид очень красивым.

Потратьте 2 минуты, посмотрите видео, оно вам понравится.

Рецепт куриного филе в майонезном соусе

Если в вашем холодильнике есть только майонез из соусов, то даже в этом случае можно приготовить изысканное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 600 г
• Майонез - 350 г
• Растительное масло - 150 мл
• Вода - 100 мл
• Зелень - по вкусу
• Чеснок - 1 головка
• Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

1.Куриное филе нарезать тонкими и длинными пластинами и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

2. Приготовить майонезный соус, смешав и взбив воду с майонезом и добавив туда мелко нарезанный чеснок. Влейте полученный соус в сковороду с золотистой курицей.

3. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на среднем огне еще 15 минут. И вы закончили. Легко и быстро.А главное вкусно.

Приятного аппетита!

Курица-гриль в соевом соусе без масла

Ну и хочу закончить приготовление мяса в соусе рецептом филе в соевом соусе на сковороде гриль. Конечно, можно использовать и обычную сковороду, иначе в нее придется добавить растительное масло, что немного изменит вкус. Еще хочу рассказать, как приготовить соус терияки к этому блюду, поэтому хотелось бы, чтобы вкус был максимально «чистым».

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Соевый соус - 2 ст.
• Специи - по вкусу

Кулинария:

1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками.

2. Залить мясо соевым соусом, добавить специи к курице, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

3. Разогрейте сковороду-гриль и выложите на нее кусочки курицы. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

4.Теперь приготовьте соус терияки. Нам понадобится соевый соус и обычный сахарный песок. В стандартной сковороде на среднем огне разогрейте соевый соус, затем добавьте сахар. Постоянно помешивайте и ждите, пока смесь загустеет до состояния крема. Соус готов. Полить приготовленной курицей и почувствовать себя в азиатском ресторане.

На 100 мл соевого соуса требуется 1 чайная ложка сахарной пудры

Как жарить куриную грудку в тесте с сыром

Еще один способ приготовить курицу на сковороде – обжарить ее в кляре.

Вот рецепт очень вкусного чизкейка. Если под рукой нет сыра, то можно обойтись и без него, но с ним точно вкуснее.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 2 ст.
• Соль и перец по вкусу

Кулинария:

1. Курицу нарежьте удобными для вас кусочками для дальнейшего обжаривания и отбейте с двух сторон.

2. Приготовить тесто, смешав в одной миске яйцо, муку, соль и перец.

3. Обмакнуть грудку в кляре и сразу выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.

4. Обжариваем одну сторону на среднем огне 5 минут, затем переворачиваем кусочки.

5. Затем уменьшите огонь до минимума и посыпьте мясо мелко натертым сыром.

Затем накройте кастрюлю крышкой на 5 минут.

За это время сыр расплавится и блюдо будет готово.

Приятного аппетита!

Мягкая и сочная котлета в сухарях

Еще один вид торта – панировочные сухари. Получается хрустящая корочка и сочная начинка. Гордый. И очень просто.

Ингредиенты:

• Половина куриной грудки (1 филе)
• 2 яйца
• Мука -
• Панировочные сухари
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец, кориандр

Кулинария:

1.Возьмите размороженное или охлажденное филе и разрежьте его пополам вдоль волокон.

Галтель состоит из двух частей. Один маленький, его просто отрезают и используют как есть, а другой большой и его нужно разрезать

2. Отражаем получившиеся тонкие ломтики мяса с одной стороны.

3. Посыпьте филе специями.

4. Разбейте яйца и перемешайте в отдельной тарелке.Насыпать муку и панировочные сухари в отдельные миски.

6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло (можно добавить сливочное), раздавленные зубчики чеснока и выкладываем котлеты.

7. Так как отбивные получаются достаточно тонкими, то их достаточно обжарить буквально по две минуты с каждой стороны.

Отбивные из куриной грудки готовы. Приятного аппетита!

Грудка в тесте на сковороде во фритюре

И я не могу пройти мимо этого рецепта.Конечно, он совсем не пригодится, но настолько вкусен, что не включить его сюда просто преступление.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт
• Горячая вода - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 200 г

Если вместо воды пить пиво, то получится изумительно ароматный пивной пирог.

Кулинария:

1.Очень важно нарезать филе тонкими, длинными полосками. Благодаря этому, с одной стороны, они быстрее прожарятся, а с другой – будут достаточно крупными, чтобы их можно было приготовить по отдельности.

2. Приготовить тесто, смешав яйцо, воду, муку и соль. Смесь должна получиться довольно густой, кремообразной консистенции.

3. Филе выложить в отдельную посуду с мукой и тщательно обвалять каждую полоску в муке, затем опустить и обвалять в приготовленном тесте.

4. Изготовим фритюрницу из обычной глубокой кастрюли или кастрюли. Для этого просто налейте в выбранную вами емкость растительного масла столько, чтобы кусочки филе полностью погрузились в него, и разогрейте его на сильном огне.

Положите кусочки мяса в горячее масло один за другим. Если они слипаются на сковороде, разделите их вилкой.

5. Когда тесто станет золотистым, а масло начнет сильно шипеть, курица начнет выделять сок.С этого момента засекаем минуту, после чего вынимаем получившиеся куриные пальчики. На все про все уйдет около 6 минут.

Не кладите все готовое мясо сразу, готовьте небольшими порциями по 3-4 штуки, чтобы полоски не слипались

6. Готовые палочки можно есть сразу горячими, обмакивая в сыр или другой любимый соус. Только не обожгись.

Приятного аппетита!

Куриная грудка, завернутая в бекон, на сковороде без масла

Что ж, свой любимый рецепт я приберегла напоследок.Это курица с беконом. Отличный рецепт, не требующий ничего, кроме филе и полосок бекона (их еще называют по-венгерски). Это отличная закуска к праздничному столу.

Кулинария:

Просто возьмите тонкие полоски ветчины (продаются в любом супермаркете в вакуумной упаковке) и заверните их в тонко нарезанное куриное филе.

А потом обжарить их на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.Вам не нужно добавлять масло в сковороду, потому что. Бекон выделит достаточно жира, чтобы мясо не подгорело.

Чтобы бекон не расползался, поместите рулеты на сковороду так, чтобы сторона бекона сначала обжаривалась на сковороде.

Готов. Никаких сложностей и большой список ингредиентов. А вкус просто неописуемый. Очень рекомендую приготовить эти куриные булочки к праздничному столу следующего торжества.

Итак, мои десять лучших рецептов куриной грудки на сковороде подошли к концу.

Спасибо за внимание.

.

Как приготовить куриную грудку на сковороде с сыром, зеленью и чесноком?

Как приготовить куриную грудку на сковороде, чтобы она была максимально сочной и вкусной? Ответ на этот вопрос вы найдете ниже. Стоит отметить, что белое мясо птицы можно жарить на сковороде по-разному. Однако самый необычный способ – начинить филе сыром и другими ингредиентами и обжарить в панировочных сухарях. Но это нормально.

Как приготовить куриную грудку на сковороде в виде ароматной булочки

Необходимые компоненты:

• майонез средней жирности - 95 г;
• свежие овощи - маленькая упаковка;
• Куриное филе охлажденное или мороженое - 900 г;
• перец черный молотый, ароматные специи, соль морская, приправа - добавить по вкусу;
• Сыр твердый - 135 г;
• чеснок свежий - пара зубцов;
• масло подсолнечное рафинированное - для жарки;
• Яйцо большое - 1 шт.;
• панировочные сухари - полстакана.

Обработка филе

Перед приготовлением куриной грудки сковороду следует хорошо обработать. Для этого белое мясо нужно промыть, снять кожу и снять, затем отделить кости на тонкие, но широкие пласты. При необходимости по ним можно бить небольшим молоточком, но это не обязательно. После этого филе нужно сдобрить черным перцем, пряностями, пряностями и морской солью, а затем отложить в сторону, пока обрабатываются остальные ингредиенты.

Приготовление начинки

Приготовление куриных грудок на сковороде занимает много времени. Ведь такое мясо не требует длительной термической обработки. Но чтобы блюдо было сочным и вкусным, нужно приложить максимум усилий. Для создания ароматной начинки нужно купить твердый сыр и свежий зеленый лук, а затем мелко их натереть. Затем нарежьте свежие овощи, добавьте к остальным продуктам и перемешайте, добавив майонез средней жирности. В итоге у вас должна получиться достаточно густая масса с ярко выраженным чесночным запахом.

Приготовление блюда

Перед приготовлением куриной грудки на сковороде хорошо залейте ее чесночно-сырной смесью. Для этого широкие ломтики филе следует выложить на разделочную доску, затем уложить в центр заранее приготовленного фарша и защитить края зубочистками. Если мясо получилось большим и его легко завернуть в конверт, то зубочистки использовать не обязательно.

Посуда

Сочная куриная грудка на сковороде готовится достаточно быстро.Для этого все сформированные рулетики следует обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в молотых панировочных сухарях. После этого фаршированное филе должно полежать на разогретой с маслом сковороде и обжариваться со всех сторон в течение получаса. За это время блюдо полностью пропечется и покроется аппетитной корочкой.

В качестве грудки к столу

Рекомендуется фаршированная белая птица. Подавать теплыми с хлебом и овощами, хлопьями для завтрака или макаронами. При желании такое блюдо можно остудить, нарезать кусочками толщиной не более 1 сантиметра и подать к обеду в качестве закуски.

.

Рис с овощами и курицей

Описание

Рис с овощами и курицей Это вкусное блюдо, которое можно найти на многих кухнях мира. Есть много рецептов, включая китайский, японский, каталонский, тайский, азиатский и многие другие. Предлагаем приготовить русский рис дома, дополнив его тушеной курицей и овощами. Для удобства приготовления был разработан наглядный рецепт, оформленный пошагово. Готовое блюдо приятно удивит вас богатством вкуса, ароматом и сытностью.Перец чили или чеснок придадут пикантности..

Совет! Рис можно использовать любой, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Отличным вариантом является коричневый рис, который считается полезным и диетическим продуктом. Его можно включать в рацион даже на диете, процесс похудения не будет остановлен. Также можно использовать белые злаки, например жасмин, который порадует вас своим насыщенным вкусом..

Итак, приступим к приготовлению сытного и вкусного блюда. Просто следуйте пошаговой инструкции в фото-рецепте и у вас все получится.Сложностей нет, поэтому с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Блюдо можно дополнить любимым соусом, например, терияки или чесночным.

Калорийность риса с курицей и овощами 113 ккал на 100 грамм. Помните, что количество калорий напрямую зависит от используемого риса. Белая содержит больше калорий, чем бура.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Шаги

1. Сначала следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить мясо для риса с курицей и овощами.Берем куриную грудку или филе, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем его нужно нарезать крупными кусочками. Отправить мясо на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Необходимо получить золотую корочку.

   
   

   

2. Затем очистите лук и морковь, промойте и обсушите. Овощи следует нарезать небольшими кусочками и положить к мясу. Продолжайте жарить.

   

3. Теперь высыпьте рис в кастрюлю и посолите.Обжаривать три-четыре минуты.

   

4. Затем залейте все ингредиенты кипятком, чтобы они были покрыты Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение тридцати минут Время от времени помешивайте.

   

5. Буквально за две-три минуты до окончания варки положить в рис предварительно промытые помидоры черри. Очистите, промойте и обсушите чеснок. Его тоже нужно отправить в кастрюлю, он добавит вкуса. При желании приправу можно сделать из перца чили.

   

6. Вот и все, вкусный рис с курицей и овощами готов. Его легко и просто сделать по недорогому фото рецепту, разработанному пошагово. Разложите по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!

   

.

Как пожарить сочную курицу - 7 самых важных правил! Kobieceinspiracje.pl

Мясо курицы многие не очень любят, так как считают его чипованным. Проблема, однако, обычно не в том, какой вкус у курицы, а в том, как она приготовлена. Итак, давайте усвоим несколько важных правил, которые сделают куриное мясо вкусным и сочным.

№ 1 - Маринад

Цыпленок, чтобы быть вкусным и сочным, должен мариноваться в оливковом масле с любимыми специями не менее 15 минут.В противном случае куриное мясо будет немного пресным на вкус.

# 2 - Сковорода

Важным моментом при жарке мяса не только курицы является сковорода. Если жарить на поврежденной сковороде, мясо прилипнет к поверхности сковороды и отломится. Это, в свою очередь, приведет к тому, что любые соки, которые должны оставаться в мясе, вытекут в кастрюли, и курица будет сухой и безвкусной.

# 3 - Масляный обогрев

Любое жарящееся мясо необходимо класть на уже раскаленный жир.Если мы положим курицу в холодное масло, все соки вытекут, и она останется сухой, как стружка внутри. С другой стороны, когда мы кладем мясо на очень горячий жир, его внешние волокна сомкнутся, а соки останутся внутри.

# 4 - Не трогать мясо

Если у вас есть кусок мяса, который вы хотите обжарить с двух сторон, не следует слишком часто двигать его на сковороде. Сначала положите мясо на одну сторону и оставьте до готовности одной стороны (поверхность мяса должна стать румяной).Только после этого перекладываем мясо на другую сторону и не двигаем до готовности.

# 5 - После жарки: алюминиевая фольга

После обжаривания куска курицы положите его на алюминиевую фольгу и плотно заверните на 2-3 минуты. Так куриное мясо будет еще сочнее.

# 6 - После жарки: Крышка

Вместо фольги можно также использовать обычную крышку. Когда закончите жарить, выключите огонь под сковородой и накройте сковороду с мясом крышкой.Это позволяет пару проникать глубоко в мясо.

# 7 - Время приготовления

№

Время жарки в основном зависит от размера порции куриного мяса. В целом можно считать, что куриную грудку нужно обжаривать (с каждой стороны) по 3-5 минут. Также стоит за 2 минуты до окончания обжаривания другой стороны курицы накрыть сковороду крышкой.

.

Как хорошо прожарить курицу? Мы предлагаем

Сочная, хрустящая и хорошо прожаренная курица – настоящий кулинарный хит. Как его приготовить, чтобы он поразил своим вкусом и ароматом? Узнайте, как правильно приготовить это блюдо.

В идеале Жареный цыпленок должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри. Оказывается, лучший ресторанный эффект можно получить и дома.Достаточно воспользоваться несколькими проверенными приемами, которые значительно облегчат вам задачу.

См. также

Как хорошо прожарить курицу? Вот несколько советов

Оказывается, чтобы жареный цыпленок получился идеально, стоит соблюдать несколько правил. Кусочки курицы следует промыть в холодной воде, а затем замариновать в лимонном соке на несколько часов. По истечении этого времени начинаем жарить. Хорошо, если масло на сковороде уже раскалится — тогда мы быстрее обжарим кусочки. Обжарьте курицу по несколько минут с каждой стороны.

Если мы не уверены, пригодна ли курица для употребления в пищу, мы можем проверить это, проткнув мясо вилкой или ножом. Если изнутри идет прозрачный сок, то оно готово.

Как хранить жареное мясо? Проверенные приемы

Жареное мясо лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере или на тарелке, обернутой пищевой пленкой. При такой упаковке его следует размещать подальше от других продуктов, чтобы он не передавал их запах.

См. также: Чем можно заменить сахар в выпечке? У нас есть несколько проверенных идей

.

Easy Pans - Запеченные куриные грудки - Что на сковороде?

Куриные грудки

Easy Pan-saar с хрустящей корочкой и ароматом итальянских специй! Этот простой рецепт курицы каждый раз получается идеальным!

Куриная грудка для легкой выпечки — один из моих любимых способов запекания курицы. Вы жарите курицу на сковороде. Чтобы вы могли наслаждаться хрустящей корочкой и большим количеством вкуса! Это идеальный способ приготовить куриные грудки без костей и кожи, когда у вас мало времени.,

Как легко приготовить куриную грудку на сковороде

Чтобы приготовить эту куриную сковороду, убедитесь, что вы используете тонкие куриные грудки без костей. Их можно легко углубить в мучную смесь. Еще одним преимуществом является то, что они более плоские и лучше сохраняют покрытие. Кстати, в этом рецепте курицы в панировке из пармезана я также использовал тонкие куриные грудки.

Кроме того, куриные грудки без костей так легко найти! В них также мало жира и много белка.Настолько совершенен!

вы будете использовать универсальную Небеленую муку для сгущения куриной грудки.Кстати, мука является одним из лучших покрытий для жарки или запекания курицы. И всегда получается красивое и гладкое покрытие.

или может цельнозерновая мука для посыпки? Конечно, вы также можете использовать цельнозерновую муку. Цельнозерновая мука очень ароматная и будет немного отличаться на вкус.

, чтобы приготовить эту курицу без глютена:

• Используйте рисовую муку, чтобы получить красивую золотистую корочку на курице.
• Другая мука с мягким вкусом, которая также хорошо работает: специальные смеси безглютеновой муки, кукурузной муки и муки из картофельного крахмала.,
• или, если вы переносите арахисовую муку, миндальная мука отлично подходит для панировки и запекания курицы. Это также придает ему красивый цвет.

У меня также есть инструкция по выпеканию толстых куриных грудок, где я вообще не использую муку. На самом деле можно сравнить и посмотреть, чем отличается процесс, когда курица потолще: как жарить толстые куриные грудки.

Как покрыть куриные грудки

Сначала обсушите курицу бумажным полотенцем. Затем в большой миске смешайте муку, морскую соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и итальянскую приправу. Сразу же хорошо перемешайте.

№

, затем с помощью вилки или щипцов обваляйте куриные грудки в мучной смеси и отложите в сторону. Причина, по которой мы хотим обвалять курицу в муке, проста! Это потому, что мы хотим, чтобы поверхность курицы приобрела более привлекательный коричневый цвет.А еще мы хотим немного хрустящей корочки снаружи.

дополнительно курица Можно также обсыпать поливом мукой. Используйте пластиковый пакет, бумажный пакет или пластиковый контейнер с крышкой.

или, можно насыпать муку на тарелку., затем обвалять в ней куриные грудки, вдавливая их в муку.

Жареная куриная грудка

Этот простой рецепт куриной сковороды позволяет получить красивую хрустящую корочку. Он совсем не тяжелый. Вы действительно пробуете курицу, а не скорлупу.Так и должно быть. Оболочки едва хватает, чтобы пополнить вашу еду.

• Сначала нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
• Когда сковорода нагреется, положите в нее обвалянные в муке куриные грудки.,
• , затем промойте куриные грудки по 4–5 минут с каждой стороны. Они должны стать золотисто-коричневыми с обеих сторон.
• Наконец, я рекомендую вам включать их только один раз между приготовлением пищи. Общее время приготовления не должно превышать 8-10 минут.

какую сковороду использовать

Я рекомендую использовать кастрюлю из нержавеющей стали хорошего качества, например, эту 12-дюймовую кастрюлю с крышкой. Или вы также можете обжарить курицу в большой чугунной сковороде, такой как эта 12-дюймовая чугунная сковорода.

очень хорошо сохраняют тепло и их легко готовить. Большинство рецептов на этой странице я готовил на одной из этих двух сковородок.

Хотите еще рецептов с курицей?

• сковорода с курицей в грибном соусе
• Жареный цыпленок с травами в сливочном соусе из белого вина
• курица в горчично-винном соусе

Рецепт печати

Легкая куриная грудка на сковороде

easy Курица на сковороде легко готовится прямо на сковороде с хрустящей корочкой и ароматом итальянских специй., 48e2d3b5″>

1/2 стакана муки

1 чайная ложка морской соли

¼ чайной ложки черного перца

1 чайная ложка чесночного порошка

и IV

1 чайная ложка лукового порошка

2 чайные ложки итальянской приправы

2 чайные ложки оливкового масла

инструкции

• Используйте бумажное полотенце, чтобы высушить тонкие куриные грудки (если вы купили толстые, убедитесь, что они все грудки бабочки).В большой миске смешайте муку, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и итальянские специи. Хорошо перемешайте.

• №

  с помощью вилки или щипцов обваляйте куриные грудки в мучной смеси и отложите в сторону.

• нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Когда сковорода нагреется, положите в нее муку, покрытую куриной грудкой, и готовьте в течение 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета с обеих сторон и вскипятите через, перевернув один раз между приготовлением в течение 8-10 минут.

• Вынуть курицу из сковороды и подавать теплой с лапшой или овощами., Вкл.

пищевая ценность

Легко запечь куриные грудки

количество На порцию

254 ккал Калории из жира 90

% от дневной нормы *

жир 10г 15%

насыщенный жир 1 г 6%

холестерин 72 мг 24%

гидроксид 713 мг 31%

калий 456 мг 13%

углеводы 13г4%

белки 25г 50%

витамин 50МЕ 1%

витамин С-1., 3мг2%

кальций 22 мг2%

железо 1,5мг8%

* Ежедневные проценты основаны на диете в 2000 калорий.

Наши новые любимые рецепты курицы включают это блюдо из лапши по-каджунски с курицей и колбасой пенне. 90 147

нам тоже нравится эта изумительная паста со шпинатом и беконом. На самом деле, оба рецепта идеально подходят для обеда в середине недели! 90 150

делиться - значит заботиться!

103.9 тысяч акций

• Facebook754
• Pinterest102.8K
• Вкуснятина363

.

---

Смотрите также

• 
  Как из картона сделать круг
• 
  Короткие стрижки на редкий волос
• 
  Временная татуировка как сделать
• 
  Как выбрать размер купальника
• 
  Домашние животные для квартиры
• 
  Маникюр хиппи
• 
  Самый вкусный рецепт куриных крылышек
• 
  Примеры аскез
• 
  Суп без картошки с курицей
• 
  Цвет камня по гороскопу овен
• 
  Оформление стены с телевизором