Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе на сковороде


Рубленные котлеты из куриного филе на сковороде рецепт с фото

Я просто обожаю рубленные котлеты из куриного филе жареные на сковороде. На это есть несколько причин. Во-первых, готовятся котлеты из курицы очень легко и быстро, во-вторых, получаются очень вкусными. Ну, и самый главный момент – мясо не нужно перекручивать на мясорубке, а затем ее мыть.

Рецепт рубленных котлет из куриного филе я узнала тогда, когда у меня сломалась мясорубка, а нужно было приготовить котлеты. После того, как я их приготовила, моему восторгу не было предела. Они вышли очень вкусными и сочными. Поэтому теперь, чаще всего я готовлю куриные котлетки именно таким необычным, но в то же время, простым методом.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600-750 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • мука пшеничная – 2-3 ст. ложки;
  • масло растительное без запаха – приблизительно 60-80 мл;
  • соль – примерно 1 ч. л.;
  • перец молотый черный – ¼ ч. л.

Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе на сковороде

Репчатый лук очистите и нарежьте его как можно меньшими по размеру кубиками. Перекручивать в блендере лук не стоит.

Куриное филе также нарежьте мелкими кусочками.

Выложите нарезанный лук и куриное мясо в большую миску.

Смотрите также:

Добавьте теперь все необходимые специи, а именно – соль, перец, а затем всыпьте и муку.

Очень хорошо перемешайте все компоненты с помощью обычной ложки.

На сковороде разогрейте масло растительное. Лучше использовать масло без запаха, однако, это не принципиально. Выложите рубленные котлеты на сковороду на некотором расстоянии друг от друга.

Жарьте рубленные котлеты из куриного филе на сковороде обязательно на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

На красивое блюдо удлиненной формы выложите несколько листиков зеленого салата, только вымойте каждый лист обязательно. Сверху выложите готовые рубленые котлеты из куриного филе.

Приятного аппетита!

Котлеты из куриной грудки рубленные на сковороде рецепт с фото пошагово

И сегодня мы приготовим котлеты из куриной грудки рубленные на сковороде, которые можно есть даже вечером. Сегодняшний рецепт будет опять из курицы. Ну, что поделать, если курица - это один из самых доступных источников белка. Ну и мясо у нее наименее жирное. И для этого рецепта нам потребуется 0,5 кг куриного филе, 1 яйцо, 1 столовая ложка нежирной сметаны, у меня здесь сметана 10% жирности, 1 зубчик чеснока, свежая зелень. У меня здесь немного петрушки. 2 столовые ложки или 20 г овсяных отрубей. Часто в рецепт рубленых котлет добавляют муку, но я заменю ее отрубями. Ну и, как всегда, мы возьмем немного соли и перца. Поехали!

И всего здесь у нас получилось примерно 110 г белка, 15 г жиров и 15 г углеводов, что составляет 635 килокалорий. Весит вся эта порция 500 г. И на 100 г здесь приходится примерно 22 г белка, 3 г жиров и 3 г углеводов, что составляет 127 килокалорий. Самое время попробовать. Очень симпотные получились котлетки. Они румяные, в меру поджаристые и хорошо прожаренные внутри, что немаловажно. Овсяных отрубей во вкусе совсем не чувствуется. Они здесь больше служат для того, чтобы скреплять всю массу между собой. Основную массу блюда составляют белки, и по минимум жиров и углеводов. Поэтому эти котлетки можно смело есть даже вечером. Они заходят просто на ура, и даже никакого дополнительного гарнира к ним не нужно. Ну, разве что каких-нибудь свежих овощей. На вкус просто бомба, готовятся быстро, поэтому я настоятельно рекомендую их попробовать.

.

Овсяные отруби: 20 грамм
Сметана: 1 столовая ложка
Петрушка
Соль и перец
Яйцо: 1 штука
Куриное филе: 500 грамм
Чеснок: 1 зубч.

1. Куриное филе промываем. Ну и так как эти котлеты называются рублеными, то нам необходимо порубить куриное филе на мелкие части. Нарежу сперва филеху соломкой, а потом сделаю из этого кубики. Перекладываем кусочки филе в миску. Ну, а сейчас промоем свежую зелень и нарежем ее. Перекладываем зелень, а далее измельчаем чеснок. Разбиваем сюда 1 яйцо, добавляем 2 столовые ложки овсяных отрубей, 1 столовую ложку нежирной сметаны, немного соли и перца. 2. Хорошенечко все это дело перемешаем. И можно дать курице настояться буквально 10 минут, чтобы набухли овсяные отруби, ну и курочка немного промаринуется. Разогреваем сковородку, выкладываем первую порцию котлеток и на среднем огне обжариваем с 2-х сторон минуты по 4. 4 минуты прошло, переворачиваем котлетки и дожариваем ещё 4 минуты или, может быть, побольше до готовности. 3. Скорость прожарки котлет будет зависеть от толщины самих котлеток, которые вы выложите на сковородку, и от размеров кусочков курицы, которые вы порежете. У меня котлетки получились довольно пухленькими. И я смотрю, что мясо еще немного сырое. Поэтому сейчас накрою крышкой и на минимальном огне подержу еще пару минут. Прошло буквально пару минуток, и все готово. Ну и у нас мяса осталось как раз еще на одну партию. В этот раз сделаю котлеты немного потоньше. Котлеты из куриной грудки рубленные готовы!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Рубленные куриные котлеты на сковороде- рецепт с фото

Рубленные куриные котлеты из филе жареные на сковороде можно смело отнести в тот перечень блюд, которые у большинства хозяюшек помечены в кулинарной тетрадке как «просты и на каждый день». У меня чаще всего эти вкусные котлеты из птицы, чередуются с котлетами из минтая. Оба рецепта бюджетные, что позволяет без сильного удара по кошельку приготовить весьма сытные и аппетитные блюда.

Конкретно по сегодняшнему рецепту, рубленные котлеты получаются особо нежными на вкус, а все дело в том, что в перечень ингредиентов я добавила сметану. Хитрость в виде такого дополнения вроде не велика, но готовый аромат и вкус блюда выигрывает весьма существенно.

В качестве гарнира для подачи я использую различные каши, приготовленные в мультиварке: рисовую, гречневую, кукурузную, перловую т.д. Таким образом, я максимально сокращаю то время, которое мне предстоит провести на кухне, что позволяет выделить лишние минуты для отдыха после рабочего дня.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе
  • 1 луковица
  • 2 куриных яйца
  • 2 ломтика батона
  • 2 ст.л. сметаны
  • Соль, травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Куриное филе хорошенько промыть.
  2. Срезать все пленочки и порезать филе маленькими кусочками.
  3. Вбить яйца и добавить соль.
  4. Помыть и почистить луковицу.
  5. Мелко порезать и добавить к куриному филе.
  6. Батон замочить в теплой воде и дать размокнуть.
  7. Хорошенько отжать батон и добавить к основной массе.
  8. Добавляем сметану и травы, перемешиваем до однородности.
  9. Руками формируем котлетки и жарим на растительном масле.
  10. Огонь делаем небольшой – котлеты должны хорошо прожариться.
  11. Наши куриные котлеты готовы! Можно подавать их к столу.
Приятного аппетита!

7 классных рецептов рубленых куриных котлет

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки густой сметаны;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 яйца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Фото: yelenayemchuk/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2–3 ломтика хлеба или батона;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Фото: rezkrr/Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 750 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Фото: vkuslandia/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 1–2 веточки укропа;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Фото: elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

  • 600 г куриного филе;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Фото: KGM210/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500–600 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 200–300 г шампиньонов;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.

Читайте также 🍗🥘🥗

Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом

Вариантов приготовления рубленых котлет не меньше, чем классических, приготовленных на основе фарша. Приготовить рубленые котлеты можно из любого вида мяса или рыбы. Название таких котлет говорит само за себя. Мясо для их приготовления рубится мелкими кусочками.

В них не добавляют батон или булочки, а для скрепления массы, используют муку, яйца, крахмал. Нередко для дополнительного вкуса добавляют сыр или грибы. Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом, рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные, нежели стандартные котлеты.

Ингредиенты для котлет из курицы:

  • Куриные грудки – 2 шт.,
  • Майонез – 3 ст.ложки,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Крахмал картофельный — 3 ст.ложки (без горки),
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Рубленые котлеты из куриного филе — рецепт

Куриное филе помойте. Если достали его только из морозилки, то обязательно полностью его разморозьте. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему. Обсушите салфетками. Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.

Куриное филе и лук переложите в миску.

Вбейте к нему яйца.

Положите майонез и всыпьте специи с солью. При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку.

Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца. Перемешайте до однородности.

Чтобы рубленые котлеты из куриного филе с майонезом хорошо держали форму и не растекались на сковороде, так как масса получается достаточно жидкой и напоминает тесто для оладий. Поставьте тарелку в холодильник на 30-40 минут.

По истечению этого времени можно приступить к жарке куриных котлет. Столовой ложкой набирайте массу и выкладывайте на горячую сковороду с растительным маслом.

После того как низ котлет подрумянится, переверните их и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны.

Следует также сказать, что, так как эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша, то прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как  вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.

Рубленые котлеты из куриного филе. Фото

Рубленные котлеты из куриного филе



Куриные котлеты — очень популярное блюдо. Во-первых (и это самый весомый аргумент в их пользу), они из курятины самые нежные и мягкие из всех существующих мясных котлет (не считая рыбные). Во-вторых, котлетки являются диетической пищей, а это значит, что их можно есть часто и в больших количествах без вреда для вашей фигуры. Третий аргумент — рубленные котлеты из куриного филе нравятся детям, это неоспоримый факт. Поскольку это блюдо подходит для частого употребления, но не мешало бы его иногда разнообразить и видоизменить, например вместо привычного фарша использовать рубленный.

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • филе курицы — 1 шт.;
  • сметана — 1/3 стакана;
  • соль, перец, чесночный порошок, лавровый лист;
  • панировочные сухари;
  • подсолнечное масло.

 
Время приготовления блюда — 30 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 100 ккал.
 


Главное отличие рубленых котлет от аналогичных из куриного филе заключается в том, что для рубленых — мясо не рубят в мясорубке, а измельчают при помощи обыкновенного ножа.

Возьмем наше филе, тщательно его помоем и слегка обсушим или промокнем бумажным полотенцем.

Затем кладем мясо на разделочную доску и для удобства делим на 3-4 части. Каждую часть нарезаем на очень мелкие кусочки (рубим ножом). Это делать гораздо проще, чем описывать процесс. Приблизительное время, затраченное на рубку одного такого филе, составит около 5 минут (столько же мы тратим на перемалывание мяса на мясорубке).

Складываем рубленное мясо в глубокую пиалу, добавляем к мясу сметану, соль, перец, чесночный порошок.

Сметана добавит блюду нежности. Руками хорошенько перемешаем рубленный фарш и приступаем к процессу формирования котлет.

В тарелку добавим панировочные сухари. Руками формируем из мяса небольшие котлетки и обваливаем каждую в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло и лавровый лист. Затем выкладываем на поверхность сковороды котлеты и обжариваем их на среднем огне с обеих сторон до легкой золотистой корочки. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 3-5 минут.

Готовые блюдо подаем с картофельным пюре или макаронными изделиями.

Приятного аппетита!

Котлеты куриные на сковороде в подливе ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Кто любит котлеты? Моя семья их просто обожает. Готовлю я всегда их во вкусной подливе… так научила меня моя мама, которая никогда не готовит котлеты сухими, а именно с подливой, которой мы поливаем приготовленный всегда разный гарнир. Будь то картофльное пюре, отварной рис, пшеничная крупа, гречка или гороховая каша. Это всегда вкусно, когда гарнир сверху полит ароматной, вкусной, насыщенной домашней подливой. Котлеты также я всегда едалю разные. Сегодня у меня на повестке для — котлеты куриные. Они всегда получаются вкусными, сочными, нежными, такими их любят и взрослые и детки.

Потребуется:

  • Филе куриное — у меня филе с разных частей: окорочка, грудка — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 крупная луковица
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Хлеб (батон) — кусочек
  • Молоко — 50 мл.
  • Картофель — 1 шт. (по желанию)
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вксу
  • Масло растительное — для жарки котлет

для подливы:

  • Вода или бульон — 0,5-1 л.
  • Мука — 1-3 ст.л. для загущения подливы
  • Кетчуп — 5-6 ст.л.
  • Сметана — 3 ст.л. (можно не добавлять вовсе) я делала сегодня без сметаны
  • Специи (Ваши любимые) — по вкусу (я использовала специю универсальную из Абхазии)
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.

 

Как приготовить вкусные куриные котлеты в подливе на сковороде:

Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. При прокрутке добавьте кусочек хлеба, размоченного в молоке. По желанию можно в фарш добавить еще и тёртый на крупной тёрке картофель. Так котлеты станут ещё вкуснее.

Готовый куриный фарш посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымесите, можно чуть отбить при вымешивании.

А теперь разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем куриные котлетки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готовые обжареные котлеты уложите в высокую глубокую сковороду.

Отдельно соедините часть воды (бульона) с кетчупом (томатной пастой), солью, специями (если таковые вы решили добавить), добавьте по 1 ст.л. частями муку и перемешайте чтобы не было комочков.

Затем эту подливу добавьте к котлетам и если требуется, разведите ещё водой или бульоном. Густоту подливы регулируйте мукой. Но учтите, что подлива сильнее загущается при её нагревании. Поэтому не добавляйте сразу всю муку, лучше всего ещё развести её в воде и влить в подливу.

К котлетам добавьте лавровый лист, на вкус попробуйте подливу и если требуется, добавьте ещё соли и специй. Дайте котлетам в подливе потомиться на медленном огне примерно 20-30 минут и можно выключать. Вкусные домашние куриные котлеты на сковороде в подливе — готовы.

В качестве гарнира к куриным котлетам Вы можете подать и воздушное картофельное пюре и отварной рис и гречневую кашу и пшеничную крупу и даже гороховое пюре… Мои домашние обожают каждый день получать новый гарнир и даже иногда одновременно по 2-3 разных гарнира. Детки к примеру очень любят куриные котлетки с пюрешкой, взрослые с рисом или гречкой, а вот мой муж просто обожает котлеты, когда я их подаю ему с гороховой кашей. Это просто великолепно, когда каждый получает на ужин то, что желает… Радуйте своих домашних почаще разнообразием и вкусной домашней пищей!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Котлеты из куриной грудки в панировке 9000 1

Наверное, многие из вас знают рецепт традиционных отбивных из куриной грудки, но, возможно, вы захотите попробовать мой любимый способ приправить эти отбивные. Я смешиваю панировочные сухари с тертым сыром пармезан, а яйцо с цедрой лимона и рубленой петрушкой. Они действительно потрясающие, и я не могу себе представить, что они могут быть вкуснее. Помимо рецепта и пошаговых фото, в этом посте вы найдете множество советов по хранению и заморозке котлет.

Нам тоже нравится нарезанные куриные отбивные !

Ингредиенты:

Для традиционных отбивных вам понадобится только куриная грудка, мука, яйца, панировочные сухари, соль и перец. В традиционный рецепт я добавляю тертый сыр пармезан, цедру лимона и петрушку — эти ингредиенты можно пропустить и сделать традиционные котлеты.

Какое мясо можно использовать: Вместо мяса куриной грудки можно использовать куриное бедро (без кожи и костей), грудку индейки или свинину (классические свиные отбивные).

Какое масло для жарки использовать: можно использовать любое масло, которое подходит для жарки при высоких температурах, мне больше всего нравится топленое масло (это особый вид масла, которое подходит для жарки) - отбивные получаются еще вкуснее . Обычное сливочное масло и оливковое масло первого отжима не подходят для жарки. Сливочное масло быстро пригорает, а дорогое масло лучше использовать в салатах.

Как приготовить домашние панировочные сухари: Отбивные из домашних панировочных сухарей будут вкуснее.Достаточно взять сухие булочки (такие, какие вы любите есть) и натереть их на мелкой терке. Такие панировочные сухари будут чуть гуще покупных, поэтому котлетки будут более хрустящими.

Чем еще можно приправить отбивные: можно использовать такие специи, как гранулированный лук, гранулированный чеснок, прованские травы, порошок сладкого перца, порошок чили, приправа карри, часть панировочных сухарей также можно превратить в молотые орехи.

Куриные отбивные в панировке, шаг за шагом:

1. Подготавливаем все ингредиенты для панировки котлет:

  • одна плоская тарелка с мукой
  • вторая глубокая тарелка со взбитым яйцом (плюс, возможно, петрушка и лимонная цедра)
  • третья плоская тарелка с панировочными сухарями (или половина панировочных сухарей и тертый пармезан)

вам понадобится четвертая тарелка или доска для положить некоторые грязные отбивные на нем.

2. Теперь нам нужно разломать целые куриные грудки на тонкое филе.

Честно говоря, я всегда покупаю уже готовые нарезанные отбивные, поломанные и готовые к панировке. Если у нас уже есть приготовленное таким образом мясо, это блюдо превращается в быстрый 30-минутный ужин.

Если вы не нашли таких котлет в своем магазине, вам нужно:

  • Куриную грудку разрезать пополам - должно получиться на два филе тоньше.
  • Куриное филе разломать пестиком - если куриные грудки были маленькие, то их можно оставить там, если средние/крупные, то нужно разломать их так, чтобы они были одинаковой толщины более-менее в каждом месте.Для этого на кусок мяса неплохо наложить кусок более толстой полиэтиленовой пленки, чтобы он не растянулся (по желанию). Сломанные отбивные (= отбивные одинаковой толщины) приготовятся равномерно, а разбивание отбивных пестиком сделает мясо более нежным.
  • Насколько тонкие отбивные? Это зависит от ваших предпочтений, некоторые предпочитают более тонкие отбивные, другие более толстые. Как правило, отбивные должны быть толщиной около 1/2-3/4 см.

3. Котлеты в панировке:

Сначала хорошенько приправьте котлеты солью и перцем с обеих сторон.Я люблю делать это прямо перед панировкой, тогда панировка меньше шансов отвалиться от котлет. Тогда:

  • обваляйте отбивные в муке (стряхните излишки)
  • обваляйте отбивные в яйце (подождите, пока лишнее яйцо упадет в миску)
  • обваляйте отбивные в смеси панировочных сухарей и сыра (или просто роллы).

Положите его на чистую тарелку/разделочную доску и повторите с остальными котлетами.

4.Жарим отбивные:

Разогреть большое количество масла в сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Сколько масла вам нужно? Это зависит от размера вашей сковороды. Отбивные будут вкуснее, если они будут покрыты маслом как минимум на 1/2 своей толщины, а еще лучше на 1/2-2/3.

Как долго жарить отбивные? Это зависит от их толщины, на каком огне вы их жарите и от вашей сковороды. У меня котлеты средней толщины и обжариваю их на сильном огне в сковороде с толстым дном.Я слежу за цветом панировочных сухарей - когда он золотистый, котлетки обычно поджариваются внутри.

Какая сковорода лучше? Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло. Отбивные также можно обжарить на сковороде с толстым дном, но огонь нужно уменьшить, такие отбивные могут быстро подрумяниться и быть еще не готовыми внутри. Неважно, есть ли у сковороды антипригарное покрытие (как вы видите на фото, у меня нет), если вы используете нужное количество масла и не пытаетесь перевернуть отбивные слишком быстро.Если котлеты плохо отделяются от сковороды, возможно, они еще не готовы и их нужно еще немного обжарить.

Что можно сделать с оставшимися яйцом и булочкой?

Я составил этот рецепт таким образом, чтобы количество панировки по отношению к мясу было идеальным, но если у вас остались какие-то ингредиенты, то:

  • Я всегда использую оставшееся яйцо и булочку, чтобы еще раз покрыть свои отбивные - эти отбивные в двойной корочке очень вкусные. Достаточно еще раз обвалять отбивные в яйце и в рулете (муку для второй панировки опускаю).
  • Яйца, булочку, муку и сыр можно смешать и обжарить в виде небольших котлет.

Хранение:

Свежеиспеченные и жареные отбивные будут вкуснее, но есть несколько способов хранить эти отбивные, чтобы они оставались вкусными.

  • Как хранить нежареные, но не прожаренные котлеты:

Свежеобжаренные котлеты можно отложить примерно на полчаса и потом обжарить. По истечении этого времени кляр начнет размягчаться и будет менее вкусным даже после обжаривания.Если вы хотите сделать отбивные, а потом их обжарить, вам нужно: положить отбивные на тарелку, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник. Перед жаркой (через несколько часов или на следующий день) достаньте отбивные из холодильника и оставьте минут на 30, затем снова обваляйте в панировочных сухарях (без муки и яиц) и обжарьте. Эти котлеты очень вкусные, главное снова обвалять их в панировочных сухарях (потому что панировка уже мягкая). Панировочные сухари будут хрустящими, чуть менее хрустящими, чем только что разогретые котлеты, но вполне хороши.Само мясо будет очень нежным и, возможно, даже немного мягче и сочнее.

  • Как сохранить грязные и жареные отбивные на следующий день:

Дайте свежеобжаренным отбивным остыть. Когда они остынут, заверните тарелку в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник. Как их разогреть (через несколько часов или на следующий день): на сковороде с антипригарным покрытием (без жира или лучше с небольшим количеством жира) коротко обжарить отбивные с двух сторон, пока они не станут теплыми.Вы также можете ненадолго нагреть их в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение примерно 2 минут, пока они не станут теплыми. Такие котлеты будут намного менее вкусными, чем при описанном выше способе или свежеобжаренные, панировка будет лишь частично хрустящей.

Замораживание:

Я должен еще раз повторить, что свежеприправленные и жареные отбивные вкуснее всего, но замораживание также является хорошим вариантом хранения.

  • Необработанные, но не обжаренные котлеты:

Заверните котлеты в полиэтиленовую пленку и заморозьте (не кладите котлеты, не завернутые в фольгу, друг на друга, потому что они слипнутся).Разморозить в холодильнике (например, на ночь). Когда они оттают, снова обваляйте их в панировочных сухарях (без муки и яиц) и обжарьте на сковороде. Панировочные сухари будут частично хрустящими.

  • Неприрученные и жареные отбивные:

Получаются неплохие отбивные, я бы даже сказал, что на вкус они почти как только что обжаренные. К сожалению, они требуют двойного (короткого) обжаривания, поэтому мы будем использовать немного больше масла, и это займет немного больше времени. Как это сделать: размораживаем отбивные в холодильнике (напр.ночью). Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон, примерно через 20 секунд, пока они не станут теплыми. Если вы планируете сделать большее количество котлет и потом их заморозить, то эти котлеты хорошо обжарить только частично, т.е. они должны быть обжарены, но лучше, чтобы панировочные сухари были скорее бледными, а не красиво золотистыми. Они лучше подрумянятся при втором обжаривании, после разморозки котлет.

  • Выпечка замороженных отбивных:

Это самый быстрый способ одновременно разморозить отбивные, запечь и разморозить замороженные отбивные в духовке.Нет необходимости планировать разморозку котлет, закатывать их в булочку или жарить. Как это сделать: разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте котлеты 15 минут, пока они не разморозятся и не станут теплыми. Это самый быстрый и удобный способ, но приготовленные таким образом котлеты будут на вкус хуже всех вышеперечисленных способов, панировка будет лишь частично хрустящей, а мясо чуть менее сочным.

Часто задаваемые вопросы:

Почему тесто не прилипает к отбивным и не отрывается при жарке?

Возможные причины: недостаточно прогретая сковорода и масло, излишки муки и яиц при панировке котлет (отбивные всегда нужно слегка стряхивать от излишков муки и ждать, пока в процессе панировки упадет лишнее яйцо), котлеты не были подсушены с бумажные полотенца перед панировкой, слишком долго оставляя просоленное филе (соль вызывает выделение воды из мяса) - на мясе видны капельки воды, можно потом их слегка подсушить и еще раз слегка посолить.

Отбивные уже подрумянились, но внутри сырые. Что делать, чтобы их не сжечь?

Можно попробовать поджарить их подольше на слабом огне или разогреть в духовке.

Другие рецепты, для которых можно использовать куриные котлеты в панировке:

Котлеты из куриной грудки в панировке

Лучший рецепт котлет из куриной грудки в сухарях и сыре Пармезан, приправленных цедрой лимона и петрушкой.

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 30 мин

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Подготовьте куриное филе: Разрежьте куриную грудку пополам - должно получиться 2 более тонких филе. Если грудки очень маленькие, а филе довольно ровное, можно их и оставить. Если куски мяса были крупнее и получилось филе не одинаковой толщины, разломите более толстую часть филе мясным пестиком. На филе наденьте более толстый пакет из фольги (по желанию, чтобы мясо не порвалось) и разломайте мясо пестиком до толщины 1/2-3/4 см.Филе должно быть достаточно одинаковой толщины повсюду.

  • Подготовьте все ингредиенты для панировки: Насыпьте муку на первую плоскую тарелку. Во вторую глубокую тарелку положить яйцо и взбить его с цедрой лимона и петрушкой (вилкой или венчиком). В третью тарелку добавить панировочные сухари, тертый сыр пармезан и перемешать.

  • Панируйте филе: куриное филе слегка обсушите бумажными полотенцами.Хорошо приправить солью и перцем с обеих сторон. Обваляйте филе сначала в муке (стряхивая ее излишки), затем во взбитом яйце (подождав, пока лишнее яйцо упадет в миску), затем в смеси панировочных сухарей и сыра пармезан. Отложите на чистую тарелку. Филе хорошо брать левой рукой и этой же рукой обвалять в муке и хлебе, а правой обвалять в яйце.

  • Обжарить отбивные: Налить масло в большую сковороду и хорошо разогреть на среднем или сильном огне.Когда масло разогреется, выложите отбивные на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на тарелку и повторить с остальными котлетами, при необходимости доливая масло в сковороде.

  • Приятного аппетита!

  • Ингредиенты для панировки: Сыр пармезан можно заменить панировочными сухарями, лимонную цедру и петрушку можно не добавлять.
  • Какое мясо можно использовать: Вместо мяса куриной грудки можно использовать куриное бедро (без кожи и костей), грудку индейки или свинину (классические свиные отбивные).
  • Какое масло для жарки использовать: Вы можете использовать любое масло, подходящее для жарки при высокой температуре, мне больше всего нравится топленое масло. Обычное сливочное масло и оливковое масло первого отжима не подходят для жарки.
  • Количество масла для жарки: Это зависит от размера вашей сковороды. Отбивные будут вкуснее, если они будут покрыты маслом как минимум на 1/2 своей толщины, а еще лучше на 1/2-2/3.
  • Как сделать домашние панировочные сухари: Отбивные, приготовленные из домашних панировочных сухарей, будут вкуснее.Достаточно взять сухие булочки (такие, какие вы любите есть) и натереть их на мелкой терке. Такие панировочные сухари будут чуть гуще покупных, поэтому котлетки будут более хрустящими.
  • Чем еще можно приправить отбивные: можно использовать такие специи, как гранулированный лук, гранулированный чеснок, прованские травы, порошок сладкого перца, порошок чили, приправа карри, часть панировочных сухарей также можно превратить в молотые орехи.
  • Толщина филе: зависит от ваших предпочтений - сколько мяса вы любите для панировки.Я предпочитаю филе толщиной 3/4 см.
  • Как долго мы готовим отбивные? Это зависит от их толщины, на каком огне вы их жарите и от вашей сковороды. У меня котлеты средней толщины и обжариваю их на сильном огне в сковороде с толстым дном. Я слежу за цветом панировочных сухарей - когда он золотистый, котлетки обычно поджариваются внутри.
  • Что можно сделать с остатками панировочных сухарей и яйца: Сложите котлеты вдвое или раскатайте их в небольшие лепешки и обжарьте.
  • Способы хранения и жарки котлет подробно описаны в посте.
  • калорий = 1 отбивная = 1/6 рецепта. Я предположил, что отбивные впитали 4 столовые ложки жира, а 2 остались на сковороде. Это только оценки!

основное блюдо, обед

интернациональная кухня, польская

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

.

Куриные рубленые котлеты - 3 вида (сыр, итальянка, карри) 9000 1

Мы любим нарезанные куриные отбивные. Это отличная альтернатива традиционным котлетам в панировке. Нарезанные отбивные можно свободно приправлять, мясо всегда получается очень мягким и нежным. Способов приготовления таких котлет действительно много, у меня для вас 3!! Рубленые отбивные в итальянском стиле, приправленные базиликом, лимонной цедрой и вялеными помидорами (мои любимые!), Рубленые сырные отбивные, более нейтрально приправленные зеленым луком и майонезом, и нарезанные отбивные с карри, паприкой и грибами.Все 3 действительно вкусные, и я уверен, что они порадуют и вас!

Количество ингредиентов и подробное описание приготовления всех видов котлет вы найдете в самом конце поста.

1. Рубленые куриные котлеты по-итальянски

Приправлен свежим базиликом, сыром пармезан, вялеными помидорами и цедрой лимона. Они полны вкуса и так ароматны! Пока лучшее, что у меня было!

Если у вас нет свежего базилика, вы можете добавить чайную ложку сушеного или горсть свежего нарезанного шпината.

Как их сделать:

  1. Подготовьте все ингредиенты: курицу нарежьте небольшими кусочками, мелко нарежьте базилик и вяленые помидоры, натрите цедру лимона и сыр пармезан.
  2. В миске смешать все ингредиенты с яйцом и мукой, приправить солью и перцем.
  3. Обжарить котлеты: на сковороде разогреть масло, желательно с антипригарным покрытием, выложить горкой массу, расплющить, сформировать котлеты толщиной 1 см.Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

2. Сырные котлеты, нарезанные:

Эти котлеты имеют более нейтральную приправу, но не менее вкусны. Здесь курицу смешивают с сыром, зеленым луком, майонезом и специями.

Как их сделать:

  1. Подготовить все ингредиенты: курицу нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нарезать, сыр натереть на терке.
  2. Смешиваем все ингредиенты вместе с яйцом, мукой и специями.Приправить солью и перцем.
  3. Обжарить котлеты: на сковороде разогреть масло, желательно с антипригарным покрытием, выложить горкой массу, расплющить, сформировать котлеты толщиной 1 см. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

3. Рубленые котлеты со специями карри, паприкой и грибами

Вкус этих котлет восхитительный и выразительный, от них сложно оторваться! Мне нравится подавать их лучше всего с картофелем, брокколи и салатом из огурцов.

Огуречный салат: Смешать 1/2 нарезанного тепличного огурца с 2 столовыми ложками йогурта, 1 зубчиком чеснока, продавленным через пресс, приправить солью и перцем.

Как их сделать:

  1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте курицу мелкими кубиками, а перец и грибы нарежьте очень мелкими кубиками.
  2. Смешайте все ингредиенты с яйцом, мукой и приправой карри. Приправить солью и перцем.
  3. Обжарить котлеты: на сковороде разогреть масло, желательно с антипригарным покрытием, выложить горкой массу, расплющить, сформировать котлеты толщиной 1 см. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

С чем можно подавать нарезанные куриные отбивные:

  • Мне больше всего нравится подавать эти котлеты на ужин, например, с картофелем (например, пюре), некоторыми овощами (например, брокколи на пару) и простым салатом, например, огурцами с йогуртом и чесноком.
  • Их также можно подавать в качестве закуски, даже в холодном виде, с соусом. Например, этот соус из йогурта и трав по этому рецепту был бы великолепен: Жареная форель .

Хранение / Как разогревать:

  • Эти отбивные отлично подходят для разогрева, они могут быть не такими идеально хрустящими, как свежие после жарки, но все равно будут очень и очень вкусными.Их можно разогреть на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла или с небольшим количеством жира с обеих сторон до теплого состояния.
  • Их также можно нагревать паром. Мне нравится такой способ, которым я готовлю Пампучи , т.е. над кастрюлей с кипящей водой ставлю брызговик, кладу на него отбивные и накрываю второй кастрюлей. Через 1-2 минуты котлеты должны стать теплыми.
  • Отбивные также можно разогревать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение ок.5-10 минут, пока отбивные не станут теплыми.

Общие правила жарки данного вида котлет:

  • Сковорода и масло должны быть хорошо нагреты. В противном случае отбивные впитают жир, прилипнут к сковороде и будут просто невкусными.
  • Сколько масла лить на сковороду: Я добавляю около 2-3 столовых ложек, чтобы масло дошло примерно до 1/4 высоты котлет. Я не люблю добавлять больше масла, но если добавить больше, котлеты будут хрустящими.
  • Отбивные кладутся через интервалов - их легче переворачивать.
  • Жарить на среднем или средне-сильном огне. Если огонь будет слишком сильным, отбивные быстро подрумянятся, но останутся сырыми внутри. Все зависит еще и от типа конфорки и кастрюли, например, газовая плита будет нагреваться быстрее, электрическая – медленнее. На сковороде с толстым дном отбивные будут жариться медленнее, на сковороде с тонким дном – быстро, и они могут слишком быстро подгореть.
  • Какую сковороду использовать: для отбивных карри можно использовать любую, для итальянских и сырных лучше использовать с антипригарным покрытием. Они содержат сыр, что делает их более склонными к поломке при переворачивании, потому что теплый сыр нестабилен (со временем он замерзнет, ​​когда котлеты будут сняты со сковороды для охлаждения).
  • Когда переворачивать отбивные на другую сторону: Важно долго обжаривать отбивные с первой стороны и недолго – со второй. Вы не можете опрокинуть их слишком быстро, потому что они могут разбиться.Они должны хорошо подрумяниться и стать достаточно устойчивыми, затем мы переворачиваем их и обжариваем совсем недолго, пока другая сторона не станет твердой.
  • Не делайте толстых отбивных - обжарить их на сковороде может быть проблематично, они будут уже хорошо подрумяненными снаружи, но сырыми внутри. Если это случилось, вы всегда можете поставить их в духовку, например, разогретую до 180 градусов, и оставить там, пока они не прорежутся внутри.
  • Общее правило - если вы новичок и не имеете опыта жарки отбивных, вам больше нечего делать, кроме как практиковаться, то у вас обязательно получится 🙂

Куриные котлеты - 3 вида (сыр, итальянка, карри)

Вкуснейшие отбивные из куриной грудки, приправленные тремя разными способами

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 20 мин порции 2 порции (9 маленьких котлет)
Рубленые отбивные по-итальянски:
Рубленые отбивные с карри:

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Подготовьте все ингредиенты:
  • Для отбивных по-итальянски: нарежьте куриную грудку кубиками по 1 см, очень мелко нарежьте базилик и вяленые помидоры, на мелкой терке натрите лимон и пармезан.

  • Для сырных отбивных: куриную грудку нарезать кубиками по 1 см, зеленый лук мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. №

  • Для отбивных с карри: куриную грудку нарезать кубиками по 1 см, перец нарезать мелкими кубиками по 0,5 см, мелко нарезать грибы

Инструкции для всех видов отбивных:
  • Смешать в большая миска Все ингредиенты вместе: подготовленные ингредиенты (как указано выше) с яйцом, мукой и специями.Приправить по вкусу солью и перцем.

  • Обжарить отбивные: на сковороде разогреть масло, оно должно хорошо разогреться. Взять с горкой ложку массы на 1 котлету, выложить на сковороду, разровнять и сформировать котлетки толщиной около 1 см. Обжаривайте котлеты порциями. Обжаривайте на среднем огне около 2 минут с одной стороны или пока котлета не станет золотистой, затем переверните ее и жарьте еще минуту, пока котлета не станет мягкой и золотистой с обеих сторон.

  • Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

  • Приятного аппетита!

  • С чем можно подавать нарезанные куриные отбивные:
    • Мне больше всего нравится подавать эти котлеты на ужин, например, с картофелем (например, пюре), некоторыми овощами (например, брокколи на пару) и простым салатом, например, огурцами с йогуртом и чесноком.
    • Их также можно подавать в качестве закуски, даже в холодном виде, с небольшим количеством соуса. Например, дип с йогуртом, сметаной, зеленью и чесноком будет идеальным.
  • Хранение / Способ разогрева:
    • Эти отбивные отлично подходят для разогрева, они могут быть не такими идеально хрустящими, как свежие после жарки, но все равно будут очень и очень вкусными.Их можно разогреть на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла или с небольшим количеством жира с обеих сторон до теплого состояния.
    • Их также можно нагревать паром. Мне нравится такой способ, которым я готовлю пампучи, т.е. ставлю брызговик над кастрюлей с кипящей водой, кладу на нее отбивные и накрываю второй кастрюлей. Через 1-2 минуты котлеты должны стать теплыми.
    • Отбивные также можно разогревать в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, в течение ок.5-10 минут, пока отбивные не станут теплыми.
  • Общие правила жарки данного вида котлет:
    • Сковорода и масло должны быть хорошо нагреты. Если их нет, отбивные впитают жир, прилипнут к сковороде и будут просто невкусными.
    • Сколько масла лить на сковороду: Я добавляю около 2-3 столовых ложек, чтобы масло достало примерно 1/4 высоты котлет. Я не люблю добавлять больше масла, но если добавить больше, котлеты будут хрустящими.
    • Отбивные кладутся через промежутки - их легче переворачивать.
    • Обжариваем на среднем или средне-сильном огне. Если огонь будет слишком сильным, отбивные быстро подрумянятся, но останутся сырыми внутри. Все зависит еще и от типа конфорки и кастрюли, например, газовая плита будет нагреваться быстрее, электрическая – медленнее. На сковороде с толстым дном отбивные будут жариться медленнее, на сковороде с тонким дном – быстро, и они могут слишком быстро подгореть.
    • Какую сковороду использовать: для карри отбивных можно использовать любую, для итальянских и сырных отбивных лучше использовать с антипригарным покрытием.Они содержат сыр, что делает их более склонными к поломке при переворачивании, потому что теплый сыр нестабилен (со временем он замерзнет, ​​когда котлеты будут сняты со сковороды для охлаждения).
    • Когда разбивать котлеты с другой стороны: важно, чтобы котлеты долго обжаривались с первой стороны и недолго – со второй. Вы не можете опрокинуть их слишком быстро, потому что они могут разбиться. Они должны хорошо подрумяниться и стать достаточно устойчивыми, затем мы переворачиваем их и обжариваем совсем недолго, пока другая сторона не станет твердой.
    • Не делайте толстых отбивных - обжарить их на сковороде может быть проблематично, они будут уже хорошо подрумяненными снаружи, но сырыми внутри. Если это случилось, вы всегда можете поставить их в духовку, например, разогретую до 180 градусов, и оставить там, пока они не прорежутся внутри.
  • Калорийность: на весь рецепт (9 маленьких отбивных): отбивные по-итальянски (1009 ккал), сырные отбивные (1078), карри (859). Это только оценки!

основное блюдо, обед, гарнир

интернациональная кухня, польская

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

.

Курица, приготовленная на сковороде: 3 быстрых рецепта, Титановая сковорода Woll

Вкусные идеи для быстрого ужина из курицы - Титановая сковорода Woll.

Хочу показать вам инновационную и уникальную сковороду WOLL со специальным титановым покрытием. и съемная ручка. Чем эта сковорода заслуживает внимания среди множества других сковородок, которые есть у нас практически везде и под рукой? Titanium Woll Pan — чрезвычайно универсальная и легко моющаяся посуда .Это сковорода, предназначенная для различных видов деятельности. В ней можно варить, жарить, тушить и даже запекать блюда. Специальное антипригарное покрытие позволяет жарить на без масла или с очень небольшим количеством масла и гарантирует, что пища не прилипнет к сковороде. Инновационная титановая поверхность сковороды делает чрезвычайно прочным и долговечным . Я не знаю, что могло повредить его... Между нами, я думаю, что это сковородка на всю жизнь!

Цыпленок, приготовленный в титановой сковороде без духовки.

Быстрые и вкусные рецепты жареной курицы.


Титановые сковороды WOLL – это сковороды различных размеров, форм и размеров. Даже с одним из них можно сэкономить много времени, выполняя множество действий в одной посуде, таких как жарка, тушение, варка или запекание пищи.

В этом тесте я хотел показать вам универсальность титановой сковороды Woll . Для этого я приготовила блестящие и сочные куриные бедра, глазированные густым соусом Терияки, куриные грудки в сливочном соусе с чесноком и глазированным луком, а также курицу в лимонном китайском соусе.

Представлен Сковорода Woll с титаново-сапфировым покрытием остается устойчивым к истиранию, царапинам и деформации. Я знаю это по собственному опыту. После многих дней жарки, тушения и запекания сковорода до сих пор как новая и в абсолютно идеальном состоянии . Это еще один плюс этой сковороды - на самом деле, на ней трудно что-либо сжечь. Покрытие с примесью сапфира просто потрясающее. Я уверен, что буду использовать эту сковороду долгие годы.

Курица в томатном соусе на титановой сковороде Woll.



Второй плюс этой сковороды - ручка , которая не нагревается и является съемной. Это важно, так как сковорода немного тяжелая, и ее хорошо держать правильно, не опасаясь обжечься.

Еще один патент, который мне нравится, это крышка. У меня такое впечатление, что в нем скрыта какая-то сила.Крышка довольно тяжелая, но я могу закрыть на это глаза, так как она гарантирует, что она будет хорошо прилипать к сковороде. Тушение пищи происходит очень быстро , немного похоже на скороварку. Серьезно. Кроме того, мне нравятся стеклянные крышки, когда я могу видеть, что происходит в кастрюле. Я ненавижу откладывать их в сторону. Обычно влажно и жарко. Благодаря стеклянной крышке я могу контролировать происходящее в сосуде, не поднимая его.

Титановая сковорода Woll имеет множество применений .На ней можно жарить, печь, тушить и даже готовить блюда. Сковорода очень практичная и безопасная. Готовить, жарить, тушить и даже подавать еду еще никогда не было так просто.

ЖАРКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Жареная курица терияки.

Ингредиенты
  • 4 гвоздики чеснока, измельченные
  • 1/4 чашки светло-соевый соус
  • 3 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 столовые ложки Teriyaki Толстый соус
  • около 600 г из курицы (ноги, барабанные палочки, филе нарезанные на кусочки)

для обслуживания:

  • семена кунжута, шалот, нарезанные на диагональных срезах, рис

рецепт:

Шаг 1.
  • В миске тщательно смешайте чеснок, соевый соус, мирин, уксус и сахар.
  • Проколите куриные ножки острым ножом. Это позволит соусу впитаться в мясо.

Шаг 2.

  • В хорошей сковороде с антипригарным покрытием нагрейте немного масла и обжарьте курицу со всех сторон до красивого золотистого цвета. Жарить до готовности курицы.
  • Влить в сковороду смесь соевого соуса и специй (перед тем, как вылить соус Терияки, в сковороде не должно быть жидкости из-под курицы, ее можно быстро выпарить или слить.Это сделает соус терияки густым и блестящим.)
  • Вылив соус в сковороду, встряхните ее несколько раз, чтобы соус растекся по сковороде и покрыл мясо со всех сторон. Накройте сковороду и готовьте еще несколько минут.

Шаг 3.

  • Затем откройте кастрюлю и готовьте, пока соус не загустеет. Каждый кусок курицы должен быть равномерно покрыт густым и блестящим соусом терияки.

Перед подачей на стол посыпать курицу семенами кунжута, нарезанным кориандром или нарезанным зеленым луком и зеленым луком.В блюдо можно добавить рис или овощи и ваши любимые салаты.

Цыпленок терияки на сковороде.

ЖАРКА И ТУШЕНИЕ

Нежнейшее куриное филе, тушенное на сковороде в сливочном соусе с чесноком и карамелизированным луком.

Ингредиенты:

  • 2-3 большие куриные грудки (без кожи и костей), разрезанные горизонтально пополам вдоль
  • мука для панировки
  • 4 чайные ложки тертого пармезана
  • 1 чайная ложка молотого чеснока
  • 7 соль и перец соль и перец соль и перец соль и перец

    • 3 ст.л. оливкового масла
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
    • 1 головка чеснока, очищенные зубчики (можно порезать, соус будет более чесночным)
    • 300 мл куриного бульона
    • 2
    • 2
    • 2
    • 2
    • 3-4 гвоздики
    • 200 мл сливок 30%
    • 1/2 чашки тертого пармезана
    • несколько веточек свежего тимьяна
    • рубленая петрушка

    Шаг 9.0005 14

    • Посыпьте куриные отбивные солью, перьями и измельченным чесноком. В миске смешайте муку и тертый сыр пармезан – обваляйте котлеты с каждой стороны. Стряхнуть лишнюю панировку.

    Шаг 2.

    • В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте немного оливкового масла со сливочным маслом и обжарьте котлеты. Отложите на теплой тарелке. Аккуратно протрите сковороду бумажным полотенцем, снова нагрейте жир и обжарьте оставшиеся куриные котлетки. Снять со сковороды на теплую тарелку.
    • На оставшемся курином жире обжарить нарезанный лук с зубчиками, добавить зубчики чеснока.
    • Через некоторое время удалить гвоздику и влить горячий бульон, варить несколько минут. Затем уменьшите огонь и влейте взбитые сливки, добавьте веточки тимьяна и готовьте еще несколько минут, пока ароматы хорошо не смешаются. В конце добавить тертый пармезан, растопить его, приправить по вкусу и положить обратно жареную курицу. Нагревайте в течение нескольких минут. Когда соус загустеет, снять с огня.Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой. Можно снять ручку и запечь в духовке.
    Курица со сковороды.

    Жареный цыпленок в китайском лимонном соусе.

    Ингредиенты:

    • около 600 г куриного филе, нарезанного кубиками
    • 1 крупное яйцо
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки рисового уксуса (предпочтительно китайского вина для приготовления пищи) 9072 1
    • 1 of
    • столовая ложка картофельной муки
    • масло для жарки

    лимонный соус:

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • соевый соус
    • хорошо.3-4 столовые ложки лимонного сока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 чайные ложки картофельной муки + 2 столовые ложки холодной воды - растереть
    • семена кунжута, рубленая зелень, рис, салаты, овощи для подачи

    Рецепт:

    Шаг 1.

    • Выложить нарезанную курицу в миску, добавить яйцо, соевый соус, уксус, мирин - тщательно перемешать - мариновать 30 минут.

    Шаг 2.

    • Затем добавьте картофельную муку в миску с курицей и перемешайте.
    • Обжарьте подготовленную курицу до красивого золотистого цвета на качественной сковороде с антипригарным покрытием.
    • Выложите обжаренные кусочки на бумажное полотенце.

    Шаг 3.

    • Приготовьте лимонный соус: нагрейте немного оливкового масла в сковороде, обжарьте чеснок и имбирь в течение примерно 30 секунд, пока не появится приятный запах. Влить бульон, соевый соус, сок лимона, сахар, мед и варить до полного растворения сахара, размешать.
    • Всыпать крахмал в холодную воду, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, добавьте предварительно обжаренную курицу и перемешайте, пока она не будет равномерно покрыта соусом. Готовый.

    Готовим с удовольствием!



    ОБЗОР:

    Как видите, сковорода Woll Titanium — это универсальная, универсальная и очень прочная сковорода для повседневного использования. И тоже есть из чего выбрать.Сковороды Woll бывают разных размеров и форм. Их можно использовать на всех типах плит и плит. Многие кастрюли имеют съемных ручки, что делает их удобными для хранения. Все модели легко моются, модели и можно мыть в посудомоечной машине.

    Материал самого высокого качества, из которого изготовлены сковороды Woll, гарантирует, что в этой посуде вы будете готовить и жарить абсолютно все! Кроме того, намного быстрее и здоровее.

    Антипригарное покрытие, чрезвычайно прочная антипригарная поверхность – еще один огромный плюс этих сковородок. Вы можете безопасно готовить и жарить, не беспокоясь о прилипании и подгорании пищи.

    Тут надо написать еще о большом плюсе и пользе этой сковороды. Там можно приготовить разнообразные джемы и варенья. Ничего не пригорает, а фрукты готовятся равномерно.

    Томатный соус из сковороды.
    Свиные отбивные на титановой сковороде Woll.
    Блины из сковороды Woll.

    Пожалуйста, посетите




    для получения дополнительной информации, рецептов и вдохновения.

    Рубленые куриные отбивные - рецепт

    Рубленые куриные отбивные - отличная идея для простого, сытного и быстрого в приготовлении блюда , которое подойдет для ужина для всей семьи. Благодаря нежной структуре и консистенции они особенно нравятся детям. № Хорошо сочетаются с домашним картофелем фри, печеным картофелем или пюре. Не забывайте и о компании овощей – неплохо дополнить ими салат, например, домашний салат из капусты или квашеную капусту. Ниже мы приводим вам надежный рецепт котлет из птицы.

    Редакционное уведомление

    С чем подавать нарезанные куриные отбивные?

    Рубленые куриные котлеты для многих являются приятной заменой традиционным панировочным сухарям на панировочные сухари. Готовятся быстро и, кроме того, очень просты и, что немаловажно, вкусны для детей. Просто нарежьте куриную (или индюшачью) грудку небольшими кубиками, затем приправьте ее по вкусу любимыми специями и смешайте с яйцом, майонезом, свежей зеленью и по желанию - сыром, грибами и паприкой.Наконец, сформировать небольшие нарезанные котлетки, обжарить их и слить лишний жир, и вуаля – ужин готов.


    Однако не следует забывать о дополнениях , которые играют важную роль в обеденном блюде. Рубленые котлеты прекрасно сочетаются с картофелем в различных формах — например, с картофелем фри, пюре или запеченным целиком в духовке. Мы также можем подать их с крупой: перловой, кускусом, гречкой или пшеном, а также с жареным рисом. Плюс, конечно же, салат: домашняя свекла, соленья - маринованные или консервированные, салат из огурцов, капустный салат или салат из квашеной капусты отлично подойдут в этой роли.


    Рубленые куриные котлеты подходят

    Приготовьте нарезанные куриные отбивные в версии Fit без сыра и майонеза. Вместо этого вы можете добавить к ним горчицу, чтобы сохранить особый вкус. Для этого хорошо добавить еще немного муки, чтобы ингредиенты хорошо слиплись. Пшеничную муку можно заменить кукурузной или чечевичной мукой - блюдо приобретет новое измерение.

    Мы уменьшим количество калорий в блюде, если приготовим котлеты в духовке .Достаточно выложить равными порциями на бумагу для выпечки и запечь мясо 20-25 минут при 200 градусах Цельсия.


    Дополнительно блюдо будет менее калорийным, если заменить курицу индейкой, имеет меньшую жирность.


    Также стоит обратить внимание на тип аксессуаров, которые мы выбираем. Варианты Fit включают крупы, рис и вареный или вареный картофель. Также могут быть приготовленные в домашних условиях чипсы из духовки – с небольшим количеством жира.Картофель фри из сладкого картофеля, моркови, петрушки, свеклы и сельдерея также подойдет. Вы также можете сделать смесь из овощей, благодаря которой мы будем вводить более разнообразные питательные вещества.

    .

    Я люблю готовить: нарезанные куриные отбивные

    Я использую этот рецепт чаще всего, когда у меня маленькие куриные грудки и мне нужно больше отбивных. Приготовление очень простое, а вкус изумительный. Обогатить массу можно любимыми добавками, это может быть нарезанная кубиками паприка, натертая на крупные глазки и отжатая из сока кабачков или предварительно тушеных грибов. Для меня чаще всего это только мелко нарезанный лук и ароматные специи.Не забудьте добавить сыр, у нас обычно Гауда или Эдам. Такие куриные оладьи, а мы их еще так называем, очень вкусные и всегда исчезают с тарелок в мгновение ока :)

    Собственный рецепт 9000 4

    Рубленые куриные отбивные 9000 4

    Ингредиенты на 4 котлеты:

    • куриная грудка около 300–350 г
    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка майонеза
    • 1 столовая ложка картофельной муки с горкой
    • горсть тертого желтого сыра
    • 1 маленькая луковица
    • пол чайной ложки соли
    • половина чайной ложки майорана
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
    • масло для жарки

    1.Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками. Очищаю лук и нарезаю его небольшими кубиками.

    2. Разбейте яйцо в миску. Добавляю майонез, картофельную муку и специи. Все тщательно перемешиваю до получения однородной массы. Сверху высыпаю тертый сыр и нарезанный лук и перемешиваю.

    3. Наконец, в массу кладу нарезанную курицу. Тщательно перемешиваю. Накрываю миску пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 2 часа или на ночь.

    4. Зачерпываю массу ложкой и выкладываю на раскаленное масло в сковороде. Обжариваю с двух сторон до красивого золотистого цвета. Сливаю лишний жир на бумажное полотенце.

    5. Подавать сразу после приготовления с картофелем и любимым салатом.

    Приятного аппетита! :)

    .

    Devolay - Рецепт - готовим со стилем

    Готовим со стилем

    Рецепт знаменитой в Польше котлеты деволай с куриным мясом и сыром. Котлету готовят, заворачивая мясо в рулет с сыром, маслом и различными добавками, например рубленой петрушкой или грибами, панируют и обжаривают на сковороде с раскаленным жиром. Отбивная деволай — это мясное блюдо, которое лучше всего сочетается с различными вариантами картофеля и отварными овощами или овощными салатами.

    Отбивная Деволе с сыром и петрушкой

    На 4 порции:

    • 1 целая куриная грудка
    • 10 г сыра
    • 1 яйцо
    • 40 г сливочного масла (4 плоские столовые ложки)
    • петрушка
    • сладкий молотый перец
    • соль и перец по вкусу
    • масло для жарки
    • Панировочные сухари
    • мука пшеничная для панировки

    Метод приготовления:

    1. Удалите хрящи с грудки, промойте, обсушите бумажным полотенцем, а затем разрежьте каждую половинку вдоль, чтобы получить 4 отбивных.Поместите мясо между двумя слоями пищевой пленки и разомните пестиком. Натереть солью, сладким перцем и щепоткой свежемолотого перца. Поместите в миску, накройте и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
    2. Петрушку мелко нарезать. Разрежьте сыр на 4 продольные полоски.
    3. Достать мясо из холодильника. В центр каждой котлеты положить кусочек сыра, 2 чайные ложки сливочного масла и 1 чайную ложку нарезанной петрушки. Сверните в рулет, а затем скрепите в двух местах зубочисткой.
    4. Нагрейте средний слой масла в сковороде. Обваляйте отбивные в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях, затем равномерно обжарьте с каждой стороны примерно по 7 минут.

    См. также

    Ева 13.09.2017 9:52:26

    Вкусно выглядит :)

    Каролина 14.04.2015 14:00:05

    Юлия

    15.02.2015 16:35:34

    Даже прикольно.

    Добавить комментарий:

    .

    Свиная отбивная по-домашнему. Простое сложное блюдо: как приготовить отбивные

    Свиные отбивные - это нежное, тонко отбитое мясо, обжаренное в сухарях, сочное и очень вкусное. Безупречный, который отлично подойдет для праздничного стола – на Новый год, Рождество, день рождения, Пасху и т. д. Но даже в обычный будний день наличие свиных отбивных на столе создаст праздничное настроение и порадует вас и ваших близких своим богатством вкуса.

    Ингредиенты:

    • 500-600 гр.свинина (предпочтительно корейка, но можно использовать и другие части)
    • перец черный молотый
    • 2 яйца
    • 4 ст. л. холодной воды (2 столовые ложки воды на 1 яйцо) - по желанию
    • мука и/или панировочные сухари
    • масло растительное
    • или

    Кулинария:

    1. Филе свинины разморозить, быстро промыть под проточной холодной водой, обсушить салфетками. У меня была вырезка с костью, я вырезала кость аккуратно, так как предпочитаю тонко взбитые котлеты, но можно и с ней приготовить, разрезав мясо между костями.
    2. Свинину нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,8-1 см.
    3. Каждый кусок мяса тщательно отбивается с двух сторон до нужной толщины. Слегка посолить с обеих сторон и посыпать молотым черным перцем.
    4. Сезон приготовления отбивных. Яйца разбить в глубокую миску, добавить немного соли, немного воды. Взбить вилкой или венчиком.
    5. Обмакнуть отбивные в мороженое (взбить яйца с водой и солью).
    6. Затем хорошо смажьте мукой с обеих сторон, чтобы все мясо было хорошо присыпано мукой.
    7. Основная цель панировки заключается в том, чтобы мясо не теряло сока при жарке, а при этом оставалось сочным и вкусным. Существует несколько вариантов панировки котлет. Недавно я провела эксперимент: приготовила отбивные с тремя разными панировочными сухарями и спросила у родных, какие из них им нравятся больше всего. Вот результаты: 1) в яйце, потом в муке (это котлета мне нравится больше всего) - оболочка мяса не слезает, мясо нежное и сочное; 2) в муке, потом в яйце - панировка местами может облазить, мясо при переворачивании облезает, котлеты получились тверже, чем в других вариантах; 3) двойная панировка: в муке, потом в яйце, потом в сухарях - крепкая, плотная панировка, сочное и нежное мясо.Дочке такой вариант понравился больше всего, она обожает хрустящую корочку сухариков. В общем, все 3 варианта вкусные, каждый может выбрать свой любимый.
    8. Котлеты в панировке сразу выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом или растопленным салом. Обжарить до золотистого цвета на среднем огне (3-5 минут).
    9. Перевернуть котлеты и жарить с обратной стороны до румяной корочки (еще 3-5 минут). Так жарим все котлеты.
    10. Свиные отбивные подаются теплыми с картофельным пюре, жареными или отварными ломтиками.добавить, лайкнуть
    1. Отбивные можно приготовить из любого мяса. Самое главное нарезать его поперек волокон на небольшие плоские кусочки толщиной примерно 1-1 см.
    2. Мясо нужно взбить и обжарить порциями - по 2-3 отбивных.
    3. Накройте разделочную доску. Сверху выложите кусочки мяса на небольшом расстоянии друг от друга и следующего слоя фольги. Отбить мясо специальным молоточком или скалкой, перевернуть и еще раз отбить под фольгой.
    4. Отбивные должны быть тонкими, но не прозрачными.Не переусердствуйте, мясо будет жестким.

    Ингредиенты

    • 500 г филе свинины;
    • соль для вкуса;
    • 2 яйца;
    • 1 чайная ложка хмели-сунели;
    • ½ чайной ложки молотого кориандра;
    • щепотка паприки;
    • 150 г муки;

    Кулинария

    Натереть свиную вырезку со всех сторон смесью соли и перца. В миску взбить яйца, добавить хмели-сунели, кинзу и паприку и перемешать.Насыпьте муку в плоскую тарелку.

    Обмакнуть каждую котлету в яйца и обвалять в муке. Если вы любите соленые продукты, вы можете добавить немного соли в муку.

    Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте отбивные и готовьте сначала по 10-15 секунд с каждой стороны. Затем уменьшите огонь и готовьте по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.

    Ингредиенты

    • 500 г куриного филе;
    • соль для вкуса;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • 2 яйца;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1 чайная ложка итальянских трав;
    • 100–120 г муки;
    • пару столовых ложек растительного масла.

    Кулинария

    Приправьте куриные отбивные солью и перцем со всех сторон. В миске взбить яйца, сливки, итальянские травы и немного соли и перца.

    Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, хорошо перемешивая. У вас должно получиться достаточно густое тесто. Если получается редко, добавьте еще немного муки.

    Окуните каждый кусок мяса в кляр. Выложить на сковороду с горячим маслом. Обжариваем котлеты на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.


    webspoon.ru

    Ингредиенты

    • ½ луковицы;
    • 1 столовая ложка;
    • 1 чайная ложка жидкого меда;
    • 100 мл соевого соуса;
    • ½ острого перца – по желанию;
    • 1 столовая ложка рисового уксуса – по желанию
    • 400 г говяжьей вырезки;
    • 1 яйцо;
    • соль для вкуса;
    • 50 г муки;
    • пару столовых ложек растительного масла.

    Кулинария

    Лук измельчить в блендере или на терке.Смешайте луковую кашицу с кетчупом, медом и соевым соусом. При необходимости добавьте в маринад толченый острый перец и уксус.

    Поместите взбитое мясо в маринад так, чтобы оно было полностью покрыто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

    Яйцо взбить с солью. Посыпьте плоскую тарелку мукой. Каждый кусок мяса окуните в яйцо и обваляйте в муке.

    Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте котлеты сначала на сильном огне примерно по 30 секунд с каждой стороны.Затем убавьте огонь и обжаривайте еще по 3-4 минуты с обеих сторон, пока мясо не станет золотисто-коричневым.

    90 170

    Ингредиенты

    • 500 г любого филе;
    • соль для вкуса;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 2-3 помидора;
    • 2-3 ст.л.;
    • 1 зубчик чеснока – по желанию;
    • 200 г твердого сыра.

    Кулинария

    Натрите отбивные солью и перцем с обеих сторон.Смажьте форму для запекания маслом и выложите мясо в один слой.

    Помидоры нарезать кружочками или полукольцами. Смазать каждую котлету майонезом. При желании его можно смешать с измельченным чесноком. На котлеты выложить помидоры и посыпать тертым сыром.

    Форму поставить в разогретую до 200°С духовку. Время приготовления зависит от вида мяса и толщины котлет. Курица запекается около 20-25 минут, а свинина и говядина около 30 минут.

    Проверить готовность мяса, проткнув его вилкой или ножом.Если вытекает прозрачный сок, мясо прожарено.


    povarenok.ru

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 400 г куриного филе;
    • соль для вкуса;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • несколько веточек петрушки или укропа;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 1 чайная ложка;
    • 1 столовая ложка сметаны или майонеза;
    • 100 г муки;
    • 80 г панировочных сухарей;
    • пару столовых ложек растительного масла.

    Кулинария

    Отварить 2 яйца, очистить и нарезать небольшими кубиками. Приправьте куриные отбивные солью и перцем со всех сторон.

    Смешать сваренные вкрутую яйца, рубленую зелень, размягченное сливочное масло, горчицу, сливки или майонез, соль и перец.

    Выложите начинку на одну половину каждой котлеты и накройте другой половиной. Обваляйте курицу в муке, затем окуните во взбитое яйцо и посыпьте панировочными сухарями со всех сторон.

    Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Обжаривайте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

    Готовить можно научиться, но хорошо прожарить мясо — это талант
    Жан Антельм Брийя-Саваре
    n

    Знаете анекдот про отбивные под подошву? Действительно, как можно не любить готовить только для того, чтобы испортить отбивные! Свиные отбивные – это просто случай чего-нибудь «быстрого» на ужин и их не стыдно подать на праздничный стол. И готовятся они быстро, главное правильно подобрать мясо и правильно его отбить.Взбивание мяса не только смягчает его. Такое мясо готовится намного быстрее, а использование теста или «меха» позволяет максимально сохранить все соки, что делает отбивные из свинины прекрасным блюдом.

    Для котлет лучше всего брать нежирные части тушки, конечно, без костей. Лучше всего подойдет свиная вырезка из бедра, плеча или шеи. Желательно, чтобы мясо было охлажденным, так как в замороженном виде оно будет не таким сочным. Да, определить его свежесть гораздо сложнее. Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см, утрамбовывая молотком с широкими зубьями, начиная с краев, переворачивая их.Затем переверните молоток с мелкими зубчиками и продолжайте взбивать мясо до желаемой густоты и консистенции. Не переусердствуйте — мясо не должно превратиться в полупрозрачную ткань. Самое главное – отбить мясо так, чтобы разбить толстые волокна и при этом не потерять сочность.

    Некоторые хозяйки, желая упростить задачу и не заморачиваться с взбиванием в дальнейшем, замораживают отбитое мясо. Делать этого ни в коем случае нельзя, так как заморозка лишает мясо сочности, оно становится дряблым и невкусным.Также нежелательно солить мясо задолго до приготовления. Соль впитывает влагу. Солить лучше всего непосредственно перед жаркой. Чтобы пятна от взбитого мяса не растеклись по кухне, мясо можно положить в полиэтиленовый пакет или накрыть плотной пищевой пленкой. Однако, если действовать осторожно, ничего не развалится. Главное правило — начинать с края и продвигаться к центру.

    Следующий шаг — панорамирование. Панировка должна удерживать все соки внутри кусочков, поэтому она должна быть густой и влажной.Самый простой вариант – торт. Это тесто из яиц, жидкости и муки. Вариаций может быть много. Жидкая часть может быть водой, молоком, бульоном или сывороткой. Обычную пшеничную муку можно смешать с рисовой или кукурузной мукой. Тесто необходимо посолить, можно добавить молотый перец.

    Есть еще один способ приготовления хлеба из сбитого мяса. В одну тарелку разбейте несколько яиц и взболтайте их (можно добавить столовую ложку воды). Во вторую всыпать муку. В третью — панировочные сухари, перемолотые кукурузные или овсяные хлопья, смесь пшеничной и рисовой или кукурузной муки и т. д.Принцип панировки следующий: обваляйте кусок мяса в муке, затем обмакните его в яйце, а затем в панировке из третьей тарелки. Такое покрытие не течет, а становится хрустящим при жарке.

    Свиные отбивные под "мехом" - это уже блюдо 2 в 1, скорее праздничный вариант. В этом случае котлеты выкладываются на противень бортиками или в широкую форму для запекания и покрываются слоями любых, в основном продуктов, но сыр в этом случае остается тем же ингредиентом.«Мех» может состоять из картофеля (натертого на крупной терке или тонко нарезанного), грибов, овощей и даже фруктов (которые стоит измельчить с ананасом или черносливом). Все это великолепие посыпается тертым твердым сыром, который при расплавлении дает замечательную румяную корочку и связывает все воедино.

    Свиные отбивные можно жарить без панировки. Здесь необходимо строго придерживаться следующих правил:

    • Никогда не солите мясо перед жаркой. Отбивные солят только после приготовления;
    • Если хотите еще больше мягкости и нежности, замаринуйте котлеты в луковом или чесночном маринаде.Лук можно измельчить блендером, а чеснок просто пропустить через пресс;
    • Кусочки мяса перед жаркой можно смазать растительным маслом;
    • Котлеты нужно обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Важно сразу запечатать сок, чтобы мясо быстро подрумянилось.

    А теперь правила! Разнообразно, вкусно и просто!

    Ингредиенты:
    700-800 г свиной вырезки,

    На пирог:
    4 яйца,
    1 стопка муки,
    2/3 стопки.молоко,
    1 столовая ложка растительного масла,
    соль для вкуса.

    Кулинария:
    Муку развести в молоке, чтобы не было комочков, добавить взбитые яйца и соль, перемешать и отставить на 20 минут, пока мука не набухнет. Мясо нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5 см, отбить до нужной толщины. Посолить и поперчить, окунуть в тесто и обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

    свиные отбивные в панировке

    Состав:
    900 г свиной корейки,
    4-5 яиц
    100 г панировочных сухарей,
    соль, перец черный молотый - по вкусу,
    растительное масло для жарки.

    Кулинария:
    Нарежьте мясо на порции примерно по 150 г каждая (из этого количества получится 6 котлет). Взбить, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом с двух сторон до готовности.

    Свиные отбивные в ароматной панировке

    Ингредиенты:
    600-800 г свинины,
    2 яйца,
    2/3 стак.сливок,
    3-4 столовые ложки муки,
    2-3 зубчика чеснока,
    200 мл воды,
    соль, перец черный молотый - по вкусу,
    масло растительное для жарки.

    Кулинария:
    Свинину промыть и обсушить, нарезать порционными кусками поперек волокон и отбить. Для теста соединить яйца со сливками и взбить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с чайной ложкой растительного масла и натереть котлеты, посолить и поперчить по вкусу. Каждый кусочек обваляйте в муке, затем в яйце со сливками и снова в муке.Обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

    Свиные отбивные, запеченные в фольге с грибами

    Ингредиенты:
    500-600 г свиной вырезки,
    200-250 г свежих грибов,
    2 помидора
    2-3 зубчика чеснока,
    1 столовая ложка лимонного сока,
    1 столовая ложка растительного масла,
    соль, перец черный молотый, тимьян, розмарин - по вкусу и желанию, фольга
    .

    Кулинария:
    Свинину нарезать порционными кусками, отбить и обжарить на растительном масле с двух сторон по 1-2 минуты.Нарежьте грибы и сбрызните лимонным соком. Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Соедините грибы и помидоры, добавьте по вкусу чеснок, перец и молотые специи по соли. Оторвите столько кусочков фольги, сколько у вас есть кусков мяса. Выложить мясо на фольгу, сверху выложить грибную смесь и завернуть в фольгу, чтобы не вытекал мясной сок. Поставить на противень в горячую духовку минут на 15. Можно подавать прямо в фольге с любым гарниром.

    Французские свиные отбивные

    Ингредиенты:
    1 кг свиной корейки,
    4 луковицы
    5 помидоров,
    300-350 г твердого сыра,
    200 мл майонеза,
    1 пучок петрушки
    соль, перец черный молотый, специи для мяса - по вкусу,
    растительное масло для жарки.

    Кулинария:
    Свинину нарезать кусочками толщиной 1,5 см, взбить венчиком, положить в кастрюлю и смешать с солью, перцем и специями для мяса. Тем временем нарежьте помидоры дольками, а лук тонкими кольцами. Все, что не удалось аккуратно нарезать кольцами (то есть лук), не выбрасывайте, а выкладывайте слоем на противень, смазанный растительным маслом. На лук слоями выложить котлеты, сверху положить кольца лука, поверх лука положить кружочки помидоров.Посолить и поперчить, посыпать петрушкой и посыпать тертым сыром. Майонез, если он густой, смешать со сливками, переложить в целлофановый пакет и отрезать кончик. Поверх сыра выложить сетку из майонеза, стараясь, чтобы она была ровной. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут, затем убавляем огонь и готовим еще 25-30 минут.

    Свиные отбивные можно подавать с любым гарниром. Лучше всего свежие или тушеные овощи. Вкусно и полезно!

    Вкус Бона и новые кулинарные открытия! 90 243

    Лариса Шуфтайкина

    Свиные отбивные на сковороде – блюдо, которое все знают и наверняка готовили не раз.Получается не только вкусно, но и очень сытно. Попробуйте разнообразить свой привычный рацион предложенными рецептами.

    Классические свиные отбивные на сковороде

    Приготовление отбивных по этому рецепту элементарно. Всего через 20 минут уже можно подавать блюдо.

    Продукты для приготовления пищи:
    • два яйца;
    • специй;
    • пол килограмма мяса;
    • одна упаковка панировочных сухарей;
    • 150 г муки;
    Процесс приготовления:
    1. Мясо помойте, дайте обсохнуть и сверните в пластины среднего размера, чтобы они не были слишком толстыми.Потом отказываемся.
    2. Добавьте любые специи по вкусу, затем все детали обваляйте в емкости с мукой, затем в миске со слегка взбитым яйцом и, наконец, в панировочных сухарях.
    3. Отправляем заготовки на хорошо разогретую сковороду и держим мясо, обжаривая с двух сторон до образования красивого цвета.

    Маринад для сочных свиных отбивных

    Очень легко приготовить более мягкое и сочное блюдо. Достаточно сделать маринад для котлет.

    Требуемые продукты:
    • столовая ложка базилика, черного перца;
    • 50 граммов горчицы;
    • 4 зубчика чеснока;
    • маленькая баночка сметаны;
    • две столовые ложки меда.
    Процесс приготовления:
    1. Все ингредиенты по списку должны быть смешаны, и масса должна быть хорошо покрыта каждым кусочком мяса.
    2. Вынуть заготовки в эмалированную посуду, сверху залить остатками маринада.
    3. Накройте контейнер чем-нибудь и оставьте в холодильнике на 24 часа.

    Затем мясо можно обжарить.

    Не забудьте посолить перед приготовлением.

    Сочные свиные отбивные с грибами

    Еще один рецепт, придающий обычным свиным отбивным новый вкус.

    Требуемые продукты:
    • грибы - 0,15 кг;
    • 50 г любого твердого сыра;
    • различных специй на ваш вкус;
    • пол килограмма мяса;
    Процесс приготовления:
    1. Мясо промыть, дать обсохнуть естественным путем или ускорить салфетками. Нарезать на кусочки, чтобы они были не слишком большими и не толстыми, примерно до 10 миллиметров. Тогда мы их хорошенько побили.
    2. Выложить любимые специи и обжарить на раскаленной сковороде с маслом до красивого цвета.
    3. Огонь убавляем почти до минимального уровня, на каждую котлету кладем нарезанные грибы, солим и перчим, сверху посыпаем тертым сыром.
    4. Закройте сковороду крышкой и готовьте еще 10 минут, пока сыр полностью не расплавится.

    Рецепт приготовления в кляре

    Свиные отбивные в кляре в представлении не нуждаются.

    Это самое простое, но безумно вкусное блюдо, которое подойдет к любой закуске.

    Требуемые продукты:
    • масло для жарки;
    • любые специи по желанию;
    • два яйца;
    • около полкилограмма мяса;
    • 150 грамм муки.

    Любители мясных блюд не смогут отказаться от вкусной, сочной свиной отбивной.Благодаря нежной структуре котлеты получаются мягкими и ароматными.

    Вы можете приготовить их на праздники или порадовать своих близких и готовить этот кулинарный шедевр каждый день. Свиные отбивные не считаются кулинарным новшеством.

    В настоящее время существует множество рецептов приготовления этого блюда: на сковороде, в духовке, в микроволновой печи. Каждая хозяйка сама подстраивается под привычное, делая блюдо более привлекательным и ароматным.

    Иногда эти "эксперименты" терпят неудачу.Эти котлеты получаются твердыми и сухими. Как приготовить сочные свиные отбивные? Подробнее об этом позже.

    Каждое мясо является источником полезного для организма человека белка. Мясо свинины, помимо этого важного химического элемента, насыщает наш организм коллагеном и эластином. Мифическое утверждение об избыточном жире в свинине давно забыто.

    Отдельные части свинины содержат значительно меньше жировых соединений, чем говядина или курица. Из этих частей готовят свинину.

    Умело приготовленное мясо способно не только не навредить, но и насытить организм полезными аминокислотами, участвующими в обменных процессах и построении клеток.

    Бытует мнение, что приготовить отбивные из свинины несложно. Это частично верно. Но вкус котлет зависит не только от способа приготовления, но и от самого продукта. Итак, для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно знать несколько секретов:

    • Правильно выбрать продукт.Известно, что домашняя свинина намного вкуснее магазинной. Блюда из свинины вкуснее и сочнее, чем блюда из телятины. Нормальный цвет тканей мякоти розовый.
    • Рассмотрим выбор частей свинины. Обычно для такого блюда мы выбираем филейную часть.
    • Можно приготовить костяную котлету. Это значительно удлиняет процесс приготовления, но зато получается отличная хрустящая корочка. Опытные повара уверены, что кость придает аромат этому мясному блюду.Чтобы он хорошо прожарился, важно его правильно нарезать. Кулинары рекомендуют нарезать мясо толщиной 2-3 см, если нарезать тоньше, котлета может пересохнуть.
    • Перед приготовлением мясо следует выдержать при комнатной температуре в течение получаса. В результате мясо «разогревается», а после обжарки приобретает хрустящую корочку и нежный вкус.
    • Какое мясо "не любит" мариновать. В этом символическом каламбуре заключен главный секрет приготовления мясных блюд. Котлеты можно замариновать с любимыми ароматными травами или с солью и перцем.Чтобы мясо было сочным, а кожа подрумянилась, перед маринованием смажьте котлету оливковым маслом. Затем используйте острые специи и приправы. Время маринования не менее 30 минут.

    Технология приготовления пищи тоже имеет свои секреты. Обжарьте котлеты на хорошо разогретой сковороде. Высокая температура способствует образованию кожицы и препятствует вытеканию сока из мяса.

    Обжарить мясо с одной стороны около 3 минут. После обжаривания котлеты помещаются в горячую духовку на 5 минут.Кулинары считают, что сливочный вкус придает мясу мягкость. Поэтому для жарки котлет рекомендуется использовать смесь любого растительного и сливочного масла.

    Единственное предостережение – не переусердствовать и не долить лишнего масла. Он обязательно начнет гореть и выделять канцерогены. Кусочки мяса лучше слегка смазать маслом.

    Проверить готовность бабушкиной котлеты. Острым ножом надрежьте кусочки мяса по центру. Чистый сок куска мяса свидетельствует о том, что мясо готово.Цвет самого мяса должен быть светло-розовым.

    Свинина хорошо сочетается с медом, сухофруктами, орехами, кисло-сладкими соусами, горчицей и вином.

    Эти полезные советы помогут даже неопытной хозяйке приготовить вкусные отбивные.

    Любимые отбивные на сковороде

    Перед тем, как приготовить сочные свиные отбивные, нужно выполнить простые действия - нарезать, взбить, обжарить. Вкуснее и красивее получается вырезка на кости.

    А вот порции свиной шеи или ветчины выглядят весьма неплохо. Лучше всего отбивать мясо фольгой. Для этого кусочки заворачивают. Мясо не повреждается и сохраняет целостность волокон.

    Перед взбиванием сбрызнуть мясо холодной водой и слегка нарезать на небольшие слои жира. В результате мясо при жарке сохранит сок и не сморщится.

    Используйте небольшую форму для выпечки или новую модель формы. Инфракрасные лучи сковороды способствуют равномерному прожариванию.

    Итак, если мясо заморожено, нужно дать ему разморозиться. Для получения ровной нарезки на порции мясо слегка подмораживают. В таком виде он полностью размораживается.

    Затем поверхность мяса смазывают оливковым маслом, специями и солью. Свинина является универсальным мясом и хорошо сочетается с различными специями. Мясо взбивают и оставляют в таком виде на полчаса. Для жарки используйте сковороду с толстым дном.

    Для этих целей используется посуда из нержавеющей стали или чугуна.На дно сковороды наливается любое масло, используемое для жарки: оливковое, подсолнечное или свиной жир.

    Подготовленные куски мяса заворачивают в муку и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. После обжаривания котлеты накрывают фольгой и отставляют на 10 минут.

    Еще один способ пожарить отбивные. Для этого есть два способа запекания. Сначала кусок котлеты поочередно обваливают в муке, яйце и панируют в панировочных сухарях.

    В готовом виде такая котлета значительно увеличивается в объеме, сохраняя сочность и аромат.Тесто можно приготовить из молока, яиц и муки. Получается, что смесь имеет консистенцию, похожую на густую сметану. По желанию в такое тесто добавляют молотый чеснок, соль и перец.

    Ботфорты на спине – идеальный вариант для «поддержания» фигуры модницы. Оригинальность блюда в том, что помимо основного продукта используются помидоры и твердых сортов.

    Помидоры нарезаны, а сыр натерт. Обжарив одну сторону мяса на аппетитной корочке, кладем ломтик помидора, смазываем майонезом и посыпаем эту «красоту» сырной крошкой (сыром, предварительно натертым на мелкой терке).Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне до полного расплавления сырной массы.

    Не менее оригинальными считаются рецепты приготовления котлет с соусами. Для таких блюд используют белые или красные сухие вина. Для сливочного соуса используйте свежую грушу, лук, тимьян и белое вино.

    Масло, грецкие орехи и красное вино используются для арахисового соуса. приготовление таких котлет из свинины на сковороде происходит следующим образом. Приготовьте мясо обычным способом на сковороде.

    Затем приготовьте винный соус (1 стакан). В первом случае смешиваем белое вино со сливками и тушим в этой смеси кусочки лука и тимьяна. Аналогичным образом готовится еще один вариант соуса.

    Вместо этого добавьте измельченные грецкие орехи. Соус выдерживают на медленном огне 5 минут. Затем готовые котлеты выкладываются в сотейник и тушатся в соусе еще 5 минут.

    Необычный вкус свиных отбивных можно ощутить, попробовав «экзотическое» сочетание абрикосов и мяса.

    Для приготовления этого блюда вам понадобится цедра лимона, 50 гр. кураги, 2 ст. абрикосовый джем, специи, лук-шалот и бокал белого вина. Отбитые кусочки мяса щедро посыпьте солью и перцем и оставьте в таком сухом маринаде для пропитки.

    Специи добавляются перед жаркой. Готовым котлетам дают подсохнуть на тарелке, которую плотно закрывают крышкой или . За это время готовится соус. На сковороде обжарить лук-шалот на оливковом масле, добавить цедру лимона и стакан вина.

    Затем в кипящую жидкость добавляют измельченную курагу и абрикосовый джем. Соус укорачивается до 5 минут. Затем добавляем готовые котлеты и тушим еще 10 минут на медленном огне. Эта экзотическая закуска обязательно понравится вашим гостям и близким.

    Оригинальные котлеты в духовке

    Котлеты в духовке готовятся как обычно. Для этого в тесто (одно яйцо, 2 столовые ложки воды или молока и 2 столовые ложки муки) обмакивают промаринованные кусочки мяса.В эту смесь обмакнуть кусочки мяса и выложить на противень.

    Предварительно смазанный жиром или растительным маслом. Для хрустящей корочки мясо обваливают в панировочных сухарях или хлопьях. Духовка разогревается до 250 градусов. Запекайте свиные отбивные в духовке около 10 минут.

    Затем перевернуть и выпекать столько же времени. Готовность продукта проверяем зубочисткой. Если вытекает чистая жидкость, котлеты готовы.

    Прежде чем приготовить сочные свиные отбивные в духовке, "вам не о чем беспокоиться".Залежавшийся в холодильнике кетчуп и немного меда для пикантности сразу решат проблему «так вкусно приготовить».

    Смесь кетчупа и меда хорошо перемешивают и обмакивают в нее сырые котлеты. Мясо кладется на смазанное маслом. Выпекать в духовке тридцать минут при 180 гр. Пришло время приготовить гарнир во время выпечки.

    Аналогично готовятся котлеты в духовке из обычной горчицы. Нарезанные кусочки мяса смазывают горчицей, добавляют соль, перец и специи по вкусу.

    Горчица придаст мясу пикантности. Получится вкусно, но остро. Смягчить остроту можно, добавив в горчицу сметану или майонез.

    Необычное приготовление свиной отбивной в фольге. Это новое блюдо, которое позволит вам ощутить не только насыщенный вкус, но и мягкость мяса. Для приготовления таким способом берем свиную вырезку (филе). Помидоры также используются в качестве наполнителя.

    Сначала помойте кусок филе филе и нарежьте его для взбивания.Кусочки мяса обмакивают в специях и маринуют. Грибы нарежьте кубиками и смешайте с небольшим количеством лимонного сока (0,5 чайной ложки). Добавьте в смесь нарезанный кубиками помидор и измельченный чеснок (3 зубчика).

    Кусочки свиных отбивных, обжаренные на сковороде, укладывают на отдельные листы фольги. Сверху выложить грибную начинку. Фольгу заворачивают и мясо готовят в хорошо разогретой духовке. Котлеты готовятся при 200 градусах 25 минут.

    Котлеты из свинины в сочетании с горчицей приобретают еще более изысканный вкус.Для приготовления этого блюда сделайте смесь на основе яиц и молока. Эти два ингредиента хорошо смешиваются.

    Затем добавляют щепотку сухой горчицы (больше для любителей острого), тертый сыр и.В такое тесто и панировочные сухари обваливают отбивные. Противень застилают фольгой и смазывают жиром или другими маслами растительного происхождения. Кусочки отбитого мяса запекают в духовке не менее 30 минут при 180 градусах.

    Гораздо проще приготовить отбивные в сливочно-чесночном соусе.Для этого возьмите 100 гр. сметаны и 2 зубчика чеснока. Сырые котлеты со специями выкладываются в форму, застеленную фольгой. Щедро полейте чесночным соусом. В таком виде котлеты готовятся в духовке 30 минут.

    Экзотическое сочетание мяса и фруктов – неотъемлемая часть меню истинных гурманов. Любая хозяйка может научиться готовить такие блюда. Для выпечки понадобится мед, консервированные ананасы и горчица.

    Кусочки 4 кусков свинины маринуют в смеси ананасового сока, меда (по 100 г) и сухой горчицы (2 ст.л.).В этом маринаде мясо настаивается около часа.

    В каждой части делается надрез и устанавливается заплата. Выложите подготовленные ананасы на фольгу. Выпекают изделия в духовке около 45 минут при 180 градусах.

    Не менее экзотично «смотрится» на праздничном столе мясное блюдо с яблоками. Для порционных кусочков приготовить маринад на основе меда и воды (по 50 г), тимьяна и перца. Сырое мясо маринуется полчаса. Затем обжарить с двух сторон.

    В печи продолжается технологический процесс. , нарезать ломтиками, выложить на котлету и держать 10 минут при 180 градусах. Выложить отбивные на тарелку и полить соком, который выделился при запекании.

    Можно приготовить свинину в духовке - гармошка:

    Для любителей "острой" экзотики можно приготовить отбивные по-восточному. На порцию на 6 человек нужно 50 гр. апельсиновый сок, 2 ст. измельченных корней имбиря, цедры лимона, соевого соуса и 0,5 ч. л.соус чили.

    В миске смешайте апельсиновый сок и соевый соус. Натрите кусочки мяса измельченным чесноком, цедрой лимона и соусом чили. Добавьте соль по вкусу. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

    Затем переложите в апельсиново-соевую смесь и замочите примерно на 4 часа. Лучше всего, если мясо замаринуется на ночь. Мясо укладывают на противень и запекают в духовке до готовности (30 минут).

    Свиные отбивные в духовке из подручных продуктов очень вкусные.На противень, смазанный маслом, выкладываем лук, нарезанный кольцами. Поверх лука кладут сырые, нарезанные кусочки мяса, предварительно замаринованные в специях.

    Смажьте сверху нарезанными помидорами. Блюдо запекается в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Первые 20 минут котлеты лежат под фольгой. Затем фольгу снимают, и мясо готовится еще 10 минут.

    После приготовления котлет в духовке аккуратно выложите их на плоскую тарелку и украсьте зеленью.Подавайте свиные отбивные с легким салатом или вашим любимым гарниром. Калорийность блюда можно снизить, подав котлеты с салатом.

    Свинина считается универсальным мясным продуктом в кулинарном сообществе благодаря своей мягкости и сочности. Этот факт выгодно выделяется на фоне других видов мяса – говядины и курицы.

    Преимуществом блюд из свинины является ее высокая «восприимчивость» к любым специям и добавкам. Это значительно расширяет «горизонт» модернизации мясных блюд.

    Каждая хозяйка может поэкспериментировать и придумать новый рецепт приготовления свиных отбивных. Самое главное – терпение, желание совершенствоваться в кулинарном искусстве и уверенность в себе. Поэтому фантазируйте и радуйте своих близких новыми изысканными кулинарными шедеврами.

    .

    Смотрите также