Как сделать сметанную подливку

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Подлива для котлет рецепт со сметаной

Мясная подливка из фарша со сметаной

Вкусная подливка из фарша в сметане

Простое домашнее блюдо из фарша, с которым получается быстрый и вкусный ужин, оно очень лёгкое в приготовлении, на всё – про всё уйдёт не более 30 минут.

Готовится мясная подливка из самых простых продуктов, с ним справится любой, вне зависимости от кулинарного стажа, а вкус порадует тёплыми воспоминаниями из детства.

Состав

• Мясной фарш (свинина + говядина, говяжий или даже куриный) – 400 граммов;
• 1 большая луковица или 2 средних;
• Растительное масло для жарки;
• Пшеничная мука – 2 столовых ложки;
• Пучок свежего укропа;
• Сметана 20 % – 200 г;
• Специи по вкусу (морская соль, смесь пяти перцев или лимонный перец, приправа к фаршу)

Из этих простых продуктов получится очень вкусная подливка!

Как приготовить

• Репчатый лук нарезать кубиками, укроп – мелко порубить.
• Фарш обжарить на сковороде на растительном или подсолнечном масле до лёгкого золотистого цвета (минут 5-8 на сильном огне), не забывая посолить и поперчить его. Я добавляю ещё и приправу к фаршу. В конце – выложить сковороду лук и жарить ещё минутки 2 (лук должен быть чуть сыроватым).
• Заправить фарш мукой: теперь пришло самое время добавить к фаршу 2 столовых ложки муки, хорошенько всё перемешать и дать буквально минутку, чтобы фарш схватился с мукой. Добавить стакан или полтора (в зависимости от размера сковороды) кипятка или горячей воды, перемешать. Уменьшить огонь до самого слабого и томить фарш без крышки на плите минут 5.
• Добавить зелень и сметану: как только заметили, что вода с фаршем и луком загустела и приобрела консистенцию соуса, добавить порубленный укроп и сметану. Всё перемешать и держать на огне буквально минуты 2-3.

Вот так вот просто и наша мясная подливка готова !

Обжарка фарша для подливки – добавляем лучок!

Томим подливку на плите, дожидаясь, пока она сгустится

Подливка из фарша очень хороша с картофельным пюре!

Советы по приготовлению

В процессе приготовления мясной подливки, у вас вряд ли возникнуть вопросы или сложности. Вкус этого блюда можно усложнить, добавив во время обжаривания фарша не только репчатый лук, но и мелко порезанные свежие шампиньоны, или морковь, подойдут даже мелко порубленные солёные огурчики – чисто на любителя.

Вкус мясной подливки очень нежный и сливочный, но если вы не любите сметану, то её можно вообще исключить из рецепта, просто добавьте чуть больше кипятка и следите за консистенцией подливки, чтоб она не получилась слишком густой.

С чем подавать мясную подливку

Отличное сочетание подливки с картофельным пюре или отварным картофелем.

Очень вкусно подавать её поверх гречки.

Даже с отварными макаронными изделиями мясная подливка будет вкушаться с удовольствием. В целом – это очень универсальное блюдо, подходит ко всему и с течением времени подливка становится только вкуснее, с более насыщенным вкусом.

Приятного вам аппетита!

Другие вкусные блюда с фаршем

Мексиканское чили кон карне – острое и сочное

Мясная запеканка с фаршем,  овощами и сухой вермишелью;

Запеканка из фарша и гавайской смеси или замороженных овощей (похожих по составу на гавайскую смесь: кукуруза, горошек, рис и т.д.)

Ежики из фарша с овощами

Ласточкины гнезда – котлеты с открытой начинкой

А вот как приготовил по этому рецепту свою мясную подливку с макаронами Сергей Шугалей! Какой молодец!

Вкусный ужин из макарон с подливкой. Готовил Сергей Шугалей.

Соус для котлет из сметаны

Сметанно-томатная подлива для котлет — рецепт с фото

Сметанно-томатная подлива для котлет - необходимый ингредиент для подачи изделий из фарша: котлет, биточков, тефтелей. Хотя можно ее приготовить к любому жареному или запеченному мясу, птице, потушить в ней рыбу.

Любая хозяйка знает, что самая вкусная подлива получается на масле и соках, оставшихся на сковороде после жарки котлет. Поэтому сегодня приготовим подливу для котлет именно после их жарки.

Если хотите приготовить подливу отдельно, просто разогрейте на сковороде подсолнечное масло, а дальше следуйте описанному алгоритму.

Главное в приготовлении подливы - ее однородность, это значит, что мука не должна скомковаться. Поэтому я добавляю муку и затем соус в остывшую массу, сняв сковороду с плиты. Этот кулинарный прием дает возможность растереть муку равномерно, а потом равномерно же распределить её в подливе. И не процеживать в конце приготовления, как это иногда советуется, тем более что у меня соус будет с луком, который совсем некстати отцедить!

Возьмите продукты по списку.

В сковороду после жарки котлет добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

Слегка пожарьте его до прозрачности.

Сковороду снимите с плиты и немного дайте постоять, чтобы все остыло градусов до 70.

Введите тонким слоем муку, разотрите деревянной лопаточкой ее с маслом до однородного состояния, без комочков.

Добавьте сметану, разбавленную наполовину водой. Размешайте муку до однородного состояния, прогрейте до закипания.

Отдельно в воде разведите натуральную томатную пасту.

Введите разведенную пасту в соус, доведите до кипения.

По вкусу посолите подливку, поперчите. Отрегулируйте желаемую густоту путем разбавления водой при необходимости. Можно в готовый соус сложить поджаренные котлеты и прокипятить в нем, будет еще вкуснее.

Подавайте сметанно-томатную подливу для котлет в горячем виде.

Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Сметанная подливка для котлет

Сметанная подливка для котлет готовится из самых простых ингредиентов, но после тушения в таком соусе котлеты просто тают во рту.

Ингредиенты:

• 100 грамм сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1-2 столовые ложки муки;
• 100 грамм жирной сметаны;
• вода;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления подливки к котлетам:

Растапливаем сливочное масло в сковороде, добавляем порезанную кубиками луковицу. Пассируем до прозрачности. Непрерывно помешивая лук, всыпаем понемногу муку. Прекращаем жарить, когда лук станет в меру золотистым.

Кастрюлю с толстым дном либо сотейник с водой ставим на огонь. В кипящую воду помещаем поджаренный лук с мукой. Опять-таки помешиваем. Масса должна немного загустеть. Не забудьте добавить соль по вкусу. Снимаем подливу с плиты после закипания. Даем ей немного остыть. Когда соус станет не таким горячим, добавляем последний ингредиент – сметану. Делаем это постепенно, равномерно вмешивая сметану в подливу.

Перемещаем приготовленный соус в сотейник с котлетами. Оставляем томиться на медленном огне примерно на 10 минут. Важно, чтобы огонь во время приготовления был маленьким. Это предотвратит свертывание либо сильную густоту подливы. Котлеты, пропитываясь соусом со сметаной, становятся еще более нежными. Вот и весь процесс. Такие котлеты разойдутся в считанные минуты.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

kulinariya-tm.ru

Сметанный соус для котлет: как приготовить и подробный рецепт

Согласитесь, что любое второе блюдо вкуснее будет с соответствующим соусом, причем практически с любым. Сегодня я опубликую рецепт, призванный всячески поддержать это высказывание. Недавно мне попался на глаза рецепт очень вкусного и нежного сметанного соуса для котлет. Он был опубликован в каком-то развлекательном журнале. На меня в очередной раз напала страсть к экспериментам и я решила его приготовить сегодня.

На сколько видно из рецепта, соус по нему готовится достаточно быстро и просто. Я более чем уверена, что его сливочно-сметанный, очень нежный вкус, придется по вкусу и взрослым, и детям. Во всяком случае мои домочадцы дружно одобрили результат этого эксперимента. Я немного изменила количество ингредиентов под свой вкус, но в остальном практически ничего не меняла. Как раз предварительно я приготовила пожарские котлеты, вот и подам я к ним новый соус.

Подготовка

На первом этапе необходимо почистить репчатый лук от шелухи. Затем обязательно споласкиваем его под прохладной водой и убираем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Выкладываем тщательно измельченный лук на заранее разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Периодически помешивая, обжарим лук до красивого, золотистого цвета. Как только все будет готово, отставим сковороду в сторону и дадим постоять, чтобы ее содержимое немного охладилось.

Как приготовить

Приступаем к основному этапу приготовления. Выкладываем сметану в глубокую чашку, солим по своему, добавляем смесь перцев и остывший обжаренный лук. Тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Если все в порядке и вкус нас полностью устраивает, уберем соус в холодильник примерно на полчаса, ему обязательно нужно нужно настояться. Только тогда свежеприготовленный соус обретет свой великолепный, сливочный, острый вкус.

Подать его можно практически к любым мясным блюдам. Это и котлеты, и тефтели, и зразы, и люля кебаб, да и просто хорошо прожаренные куски мяса. В любом случае подобный соус не останется незамеченным. Только не забудьте посыпать зеленью соус в плошке перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта

• 200 грамм – сметана любой жирности;
• 2 шт – лук репчатый среднего размера;
• 35-40 грамм – сливочное масло;
• 1,3 ч л – соль;
• 1,3 ч л – молотая смесь перцев;
• Зелень – по вкусу.

marishkiny-rezepty.ru

Как приготовить вкусную подливу к котлетам со сметаной и томатной пастой?

Многие хозяйки любят готовить мясные котлеты. Это блюдо относят к числу сытных, практичных и недорогих. Усовершенствовать или изменить вкус обычных котлет можно с помощью подливки или пикантного соуса. Таким образом, каждый раз вкус блюда будет новым, неизведанным и манящим. Как приготовить подливу к котлетам? Давайте поговорим на эту тему.

Применяем кулинарную хитрость

Котлеты с подливой на сковороде – универсальное блюдо. Приготовить его можно на скорую руку. По привычному рецепту сделайте котлеты из смешанного или куриного фарша. А нотки пикантности, сочности и невероятного вкуса привнесет необычная подлива, приготовленная из свежих томатов. Используем только натуральные ингредиенты! Скорее записывайте, как приготовить подливу к котлетам.

На заметку! После приготовления подливы в сковороду можно выложить котлеты и потушить их 5-7 минут. Блюдо получится еще вкуснее и сочнее.

Состав:

• 4-5 шт. чесночных зубков;
• 4 головки репчатого лука среднего размера;
• 4 шт. свежих томатов;
• по вкусу соль и молотый перец;
• 100 мл майонеза.

Приготовление:

1. Очищаем головки репчатого лука от шелухи.
2. Хорошенько промываем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток.
3. Шинкуем лук полукольцами.
4. Чесночные зубчики очищаем и мелко рубим ножом.
5. На каждом помидоре сверху сделаем крестообразный надрез.
6. Выкладываем томаты в глубокую чашу и заливаем крутым кипятком.
7. Через пару минут аккуратно достаем томаты и снимаем с них кожицу.
8. Шинкуем свежие томаты небольшими дольками или кубиками.
9. В сковороде нагреем немного рафинированного подсолнечного масла.
10. Выкладываем нашинкованный лук и пассеруем его до золотистости.
11. Затем добавляем измельченные томаты и чеснок.
12. Все тщательно перемешиваем, приправляем по вкусу солью и молотым перцем.
13. На минимальном огне тушим томаты, затем добавляем майонез.
14. Все еще раз перемешаем и потушим 5-10 минут.
15. Такой ароматной подливой из томатов можно приправить мясные котлеты и гарнир.

Томатно-сливочная подлива

Подлива для котлет с томатной пастой — классический соус для любых мясных блюд. Вы можете немного усовершенствовать вкус привычной подливы, сделать его мягким и нежным. Достаточно добавить немного сливок и сливочного масла.

На заметку! Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, измельченными до консистенции пюре.

Состав:

• 0,2 кг свежих помидоров;
• ½ ст. л. мягкого сливочного масла;
• 0,1 л сливок;
• сладкий болгарский перец;
• 1-2 шт. чесночных зубчиков;
• по вкусу соль;
• 2 ст. л. оливкового рафинированного масла.

Приготовление:

1. Чесночные зубчики очищаем и нарезаем тоненькими кружочками.
2. Сладкий болгарский перец очищаем от семечек, удаляем плодоножку.
3. Режем перец мелкими кубиками.
4. В сотейник наливаем оливковое рафинированное масло и нагреваем его.
5. Выкладываем в нагретое оливковое масло измельченный чеснок.
6. Обжариваем его до золотистого цвета, затем аккуратно вытягиваем шумовкой и выбрасываем.
7. Выкладываем в сотейник измельченный сладкий перец и обжариваем.
8. Пока перец обжаривается, измельчим свежие томаты до консистенции пюре. По возможности нужно убрать все семена.
9. Добавляем в сотейник томатное пюре или пасту.
10. По вкусу добавляем соль, молотый перец и пряности. Все перемешиваем.
11. Выкладываем кусочек мягкого сливочного масла и вливаем сливки.
12. Еще раз все перемешиваем и томим подливу на минимальном огне пару минут. До кипения подливу к котлетам доводить не нужно.

Вспомним вкус детства

В школьной столовой и заведениях общепита всегда котлеты подавали с вязкой, однородной, но очень вкусной подливкой. Подлива для котлет, как в столовой, пробудит самые трогательные воспоминания школьных или студенческих лет.

Состав:

• мясной бульон – 500 мл;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• сметана – 130 мл;
• просеянная мука – 3 ст. л.;
• рафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Отмеряем нужный объем бульона.
2. Делим его на две равные части.
3. 250 мл мясного бульона ставим на огонь и нагреваем.
4. Во вторую часть добавляем просеянную муку и хорошенько размешиваем, чтобы не было комков.
5. Добавляем сметану и еще раз перемешиваем.
6. В нагретый бульон добавим томатную пасту и размешаем до образования массы однородной консистенции.
7. Доводим томатную смесь до кипения.
8. Соединяем обе массы и тщательно перемешиваем.
9. Провариваем подливу до сгущения и подаем к столу с мясными котлетами.

Подлива с нежным сливочным вкусом

Подлива для котлет со сметаной всегда пользовалась популярностью. Кисломолочный продукт придает котлетам мягкость, сочность и невероятный сливочный вкус. Вы можете немного усовершенствовать рецепт и добавить сыр твердого сорта.

На заметку! В такую подливу можно добавлять обжаренные шампиньоны, а сметану заменить сливками с жирностью 10-15%.

Состав:

• 1 ст. сметаны;
• мука просеянная – 1 ст. л.;
• 1 головка репчатого лука;
• белое вино – 4 ст. л.;
• 100 г сыра твердого сорта;
• вода отфильтрованная – 1 ст.;
• сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

1. Головку лука нашинкуем мелкими кубиками.
2. Прогреваем тщательно сковороду и выкладываем в нее сливочное масло.
3. Когда масло растопится, отправляем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его примерно 5-7 минут.
4. Добавляем просеянную муку и размешиваем. Комков не должно быть.
5. Следом выливаем сметану или сливки. Тщательно перемешиваем.
6. Тушим на умеренном огне пять минут, а затем добавляем вино.
7. По вкусу добавляем соль и пряности.
8. Через 5-7 минут в подливу выкладываем мясные котлеты.
9. Сыр твердого сорта натрем на мелкой терке.
10. Засыпаем котлеты измельченным сыром и тушим их несколько минут в закрытой посуде.
11. Сыр должен полностью расплавиться.
12. В горячем виде подаем котлеты с подливой к столу с картофельным гарниром.

Ароматная подливка для рыбных котлет

Любители рыбных блюд часто готовят котлеты из филе рыбы. Чтобы усовершенствовать вкус котлет и сделать их более сочными, можно приготовить вкуснейшую подливку.

Состав:

• 3 шт. куриных яиц;
• вода отфильтрованная – 170 мл;
• 40 г сливочного мягкого масла;
• соль и пряности — по вкусу.

Приготовление:

1. Разбиваем куриные яйца.
2. Отделяем желтки. Именно они нам понадобятся для приготовления подливы к рыбным котлетам.
3. Желтки заливаем холодной отфильтрованной водой.
4. По вкусу добавляем поваренную мелкозернистую соль и приправы.
5. Блендером или миксером взбиваем желтки с водой. Масса должна приобрести однородную текстуру.
6. Готовить такой соус нужно на паровой бане.
7. В кастрюле доводим воду до состояния кипения, сверху ставим емкость с взбитыми желтками.
8. Постоянно перемешиваем соус венчиком.
9. В сотейнике растапливаем сливочное масло и вливаем его в емкость с желтками.
10. Доводим соус до состояния кипения и снимаем с огня.
11. Сразу можно поливать соусом рыбные котлеты и подавать к столу.

Читайте также:

Подлива всегда прекрасно гармонирует с мясными, рыбными или печеночными котлетами. Профессиональные кулинары советуют готовить соус в той же посуде, в которой жарились котлетки. Если вы запекаете котлеты в жарочном шкафу, то их сразу нужно заливать соусом. Так мясо впитает в себя купаж специй и пряностей. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

aboutbody.ru

8 интересных рецептов сметанного соуса

1. Соус бешамель на сметане

Соус прекрасно дополнит мясо, рыбу, морепродукты, овощи и пасту. Его можно подать к готовому блюду или использовать при приготовлении. Например, смазывать листы для лазаньи или запекать в нём овощи.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 300–400 мл воды;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 400 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сковороде растопите масло. Всыпьте муку и хорошенько перемешайте. Продолжая орудовать венчиком, влейте воду. Чем меньше воды, тем более густым получится соус.

Доведите массу до однородного состояния и приправьте солью и перцем. Добавьте сметану и перемешайте до кремообразной консистенции.

Попробуйте 🧐

2. Сметанно-яичный соус с зеленью и горчицей

Соус можно подавать к мясу, рыбе и овощам. Особенно хорошо он сочетается с картофелем.

Ингредиенты

• 1 варёное яйцо;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 пучок любой разной зелени;
• 150 г сметаны;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Вилкой разотрите яичный желток вместе с горчицей. Влейте масло и уксус и хорошенько перемешайте. Мелко нарежьте яичный белок и зелень. Добавьте в подготовленную смесь сметану, белок, зелень и соль и тщательно перемешайте.

Экспериментируйте 🧐

3. Сметанно-грибной соус

Прекрасно сочетается с пастой, картофелем и мясом, особенно с курицей.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 100 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»;
• 80 мл воды;
• 100 г сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук некрупными кусочками, а грибы — небольшими тонкими пластинками. Разогрейте в сковороде масло и спассеруйте лук. Добавьте грибы и тушите 2–3 минуты под крышкой на среднем огне.

Добавьте соль, перец, «Прованские травы» и воду. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 7–8 минут. Снимите крышку и тушите, пока не выпарится жидкость.

Выложите грибы в миску, остудите и измельчите блендером. Добавьте сметану и хорошенько перемешайте соус.

Удивите гостей 🧐

4. Сметанно-томатный соус с овощами

В таком соусе можно тушить тефтели или голубцы. Но он будет вкусен и в холодном виде с уже готовыми мясными блюдами.

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• ½ красного болгарского перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 150 г сметаны;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук и перец небольшими кубиками. Обжарьте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте к сметане томатную пасту, овощи, соль и перец и перемешайте.

5. Сметанный соус с маринованным огурцом и соевым соусом

Идеально подходит к любым мясным блюдам.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 1 маринованный огурец;
• 250 г сметаны;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Мелко нарежьте чеснок и огурец. Огурец можно также натереть на средней тёрке, отжав лишнюю жидкость. Добавьте к сметане чеснок, огурец, измельчённую зелень и соевый соус и перемешайте.

Наслаждайтесь 🧐

6. Сметанно-творожный соус с лимоном и чесноком

А этот соус отлично дополнит рыбу.

Ингредиенты

• 100 г сметаны;
• 50 г творога;
• ¼ лимона;
• несколько веточек петрушки или базилика;
• 3 зубчика чеснока;
• молотый орегано — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Взбейте блендером сметану, творог, лимонный сок и немного лимонной цедры. Добавьте рубленую зелень, измельчённый чеснок, орегано и соль и тщательно перемешайте.

Почувствуйте себя шеф-поваром 🧐

7. Сметанно-чесночный соус с сыром

Такой вариант отлично подойдёт к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты

• 200 г сметаны;
• несколько веточек укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Слегка взбейте сметану венчиком. Добавьте измельчённый укроп и чеснок, натёртый на мелкой тёрке сыр и соль. Тщательно перемешайте соус.

Освойте новые рецепты 🧐

8. Сметанный соус с грецкими орехами

Особенно хорошо сочетается с мясом и овощами.

Ингредиенты

• 50–80 г грецких орехов;
• несколько веточек укропа;
• 200 г сметаны;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Порубите орехи в блендере в мелкую крошку. Измельчите укроп. Добавьте к сметане зелень, орехи, масло, соль и перец и перемешайте.

Читайте также 🧐

Тефтели с подливкой сметана томатная. Пошаговый рецепт с фото и видео

Вы любите ароматные домашние тефтели? Мы научим вас делать для них потрясающий соус за считанные минуты, и привычное домашнее блюдо приобретет совершенно новый, потрясающий вкус. Держите подборку оригинальных рецептов!

А для приготовления такого соуса вам понадобится чуть больше времени. он придется вам по вкусу, а приготовление доставит массу удовольствия. В него можно смело добавлять сыр – он рас плавится в духовке, и будет еще вкуснее!

Тут есть два варианта, оба хороши. Первый вариант – котлетки поджарить на сковороде, а затем поместить на противень, залить подливой и поставить минут на 10 в духовой шкаф. А можно сразу испечь мясные шарики в духовке. А ближе к концу приготовления залить подливкой.

Второй вариант более диетичный, потому что жарка на масле всегда добавляет блюду жирности и калорий. К тому же, не придется мыть лишнюю посуду и возиться у плиты! Пока котлетки пекутся, вы можете приготовить в сотейники подливу.

Делается она из томата и сметаны, либо может быть сметанная с зеленью и чесноком, с сыром и овощами, и даже грибная. Пальчики оближешь!

Соусы для тефтелей на сковороде

Самый простой вариант, но такой же сытный, мясной и ароматный – это подливка, которая готовится в сковородке и просто поливается на готовое мясо.

Тут вариантов огромное множество: сметано-томатная паста, майонезно-томатная подливка, томаты с овощами, острый и кисло-сладкий соус, и многие другие.

Здесь можно смело экспериментировать и находить новые вкусы, меняя компоненты на свое усмотрение. Помните, готовка – это творческий процесс!

Соусы для тефтелей рецепты

А теперь мы расскажем вам секреты приготовления всех вышеперечисленных подливок. Мы будем тушить и варить, парить и резать, и, приготовив свой первый сливочный, томатный или молочный соус, вы точно остаетесь довольны!

Классический томатный соус для тефтелей

Начнем с простого. Классическая подлива легко и быстро готовится в домашних условиях и является основой для домашней кулинарии. По желанию, можно добавить в рецепт мясной бульон, но если вы не едите мясо – делайте постный вариант.

Ее можно использовать не только для котлеток, но и поливать другие мясные блюда: биточки, рыбу, отбивные, домашние колбаски, медальоны, и так далее.

Да и к постному столу она придется очень кстати: полейте картошку, рис или гречку, и будет намного вкуснее и аппетитнее!

Калорийность – 140 ккал.

Ингредиенты:

• Свежие спелые томаты – 3 шт.;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Лук репчатый желтый – 1 шт.;
• Морковка небольшого размера – 1 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Мука – 1 ч.л.;
• Смесь специй «хмели-сунели» или другие специи по вкусу – 1 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Луковицу почистите, порежьте мелко. Выбирайте крупный спелый лук, твердый и свежий. Режьте мелко и аккуратно, чтобы кусочки были одинаковыми.
2. Затем возьмите томаты. Они тоже должны быть крупными, сочными и нашими – не стоит покупать зимой заморские помидоры без сока и вкуса, в не сезон лучше заменить каждый помидор одной столовой ложкой томатной пасты. А если на дворе лето, то купите самые спелые и сочные помидоры – чтобы они аж лопались от сока внутри. Помойте их, положите в мисочку и обдайте крутым кипятком. Через пару минут легко снимайте кожицу, очищайте и режьте мелко, в кашицу. Если не лень – можете пюрировать томаты в блендере.
3. Сладкий перчик берите желтый или оранжевый, но можно и красный. С желтым подлива будет смотреться красочнее и аппетитнее. Порежьте перчик напополам и удалите все несъедобные внутренности. Затем нашинкуйте перец мелкими ровными кубиками.
4. Морковки нам нужно немного, так что берите или миниатюрную, или половинку средней. Почистим ее, натрем на средней терочке.
5. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем ножом. Можно пропустить его через давилку, но мелко нашинкованный лучше сохранит свой аромат.
6. Приготовьте большую глубокую сковородку, поставьте ее на большой огонь и налейте две ложки растительного масла.
7. Когда масло слегка подогреется, всыпьте нарезанный лучок. Помешивайте деревянной лопаткой, пусть он поджаривайте буквально пару минут – это хватит, чтобы лук стал золотистым и начал распускать свой аппетитный аромат на всю кухню.
8. Затем бросайте к луку морковку и перчик, и обжарьте еще 3-5 минут вместе. Часто мешайте, следите, чтобы ничего не горело. А потом уменьшайте огонь.
9. Добавьте муку, растворите ее в общей массе ароматных овощей. Добавьте томатную пасту и помидоры. Если вы готовите без томатов, то просто положите 3-4 столовой ложки томатной пасты. Долейте пару ложек воды и размешайте все. масса не должна слишком сильно кипеть, только париться.
10. Добавьте сахар, соль и лимонный сок, специи и зелень. Бросьте чайную ложечку горчицы – берите неострую, но ароматную, так вкус будет пикантнее.
11. Теперь масса должна потомиться минут 10, без крышки. Если будет слишком сильно загустевать – добавляйте водички.

После этого выключайте подливу и сразу подавайте ее к столу. Она не должна остывать – сразу поливайте блюдо прямо в тарелках, пусть она дымится, пахнет, а у гостей текут слюнки! В этот восхитительный соус можно макать хрустящие сухарики или багет, поливать макароны и даже есть ложкой, потому что он невероятно насыщенный и вкуснейший. Попробуйте, вся ваша семья его полюбит!

Вкусный сметанный соус

Еще один прекрасный сметано-сливочный соус для тефтелек, который готовят с удовольствием умелые хозяйки – это сметанная подлива. Рецепт этого сметанного соуса для тефтелей станет вашим секретный оружием!

Подливка идеально подходит как для тушения уже приготовленных блюд или полуфабрикатов, так и для поливки готового блюда. А если добавить немножко тертого сыра, то можно запекать котлетки под этим соусом в духовке.

Чаще всего его готовят на основе жирной сметаны, но вы можете заменить ее натуральным греческим йогуртом: это будет менее калорийно и больше подойдет для летнего, диетического меню. А от приготовленных под такой подливой тефтелек дети и взрослые будут в непередаваемом восторге!

Калорийность – 170 ккал.

Ингредиенты для сметанного соуса:

• Сметана жирная (или йогурт, а можно йогурт в смеси со сливками) – 200 гр.;
• Масло сливочное (для более диетического варианта сгодится оливковое или подсолнечное, рафинированное) – 70 гр.;
• Укроп свежий – пучок;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Мука – 1 ст.л.;
• Лук белый – 1 головка средней величины;
• Горчица нежная – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка;
• Черный перец и другие специи по вкусу;
• Сахар – 1 ч.л.

Итак, как приготовить сметанный соус для тефтелей? Пошаговый рецепт соуса:

1. Лучок может быть и репчатый, но для нежности соуса лучше брать белый. Лук не должен быть слишком «злой», лучше более нежный и сладковатый. Очищаем его, моем и режем мелко, шинкуем как на жаркое.
2. Чеснок тоже очищаем и мелко-мелко шинкуем ножом. Не поленитесь именно нашинковать чесночок, а не давите его на чеснокодавилке – так будет намного ароматнее и пикантнее, вот увидите.
3. Берем сотейник или сковороду с большим дном, ставим на средний огонь. Распускаем на сковороде сливочное масло. Если вы используете растительное, то налейте его пару ложек и подождите, чтобы слегка нагрелось.
4. На масло бросаем нашинкованный лучок и припускаем буквально две-три минуты, чтобы начала появляться золотистая румяность.
5. Потом кладем муку и тщательно размешиваем ее с луком. Солим, кладем перец и приправы.
6. Наливаем сметану. Вместо нее можно положить белый натуральный йогурт или смешать его с жирными сливками, так будет тоже оригинальный и пикантный вкус. Если будет слишком жидко, можно добавлять муки, она сделает массу более густой.
7. Добавьте чеснок и сахар, ложечку нежной горчицы.
8. Укроп моем, подсушиваем и мелко рубим. Смешиваем с основной массой.
9. Теперь тушим сметанную подливу на маленьком огне около 7 минут.

Она должна получиться нежной, густой и очень ароматной, прямо-таки проситься в рот. Залейте этой массой тефтели на противне и поставьте в духовку буквально на пять минут. а сверху посыпьте сыром, натертым на крупной терке.

Это будет восхитительно! А еще сюда же можно добавить немного грибов. Можно взять горсть мелких шампиньонов – вдруг завалялись в холодильнике?

Помойте, порежьте помельче и обжарьте вместе с луком. А потом – все по рецепту без изменений! А также можно сделать с сушеными грибочками: размочить их, отварить и бросить в соус, пусть жарится вместе с луком и тушится с остальными компонентами.

Экспериментируйте и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

Сметанно-томатный соус к тефтелям

Еще более необычный и яркий вкус можно создать из сметаны томатной пасты – простых и доступных ингредиентов, которые точно есть в вашем холодильнике.

Такая сметано-томатная подливка прекрасно подойдет к подаче для готового блюда, а можно использовать ее же для тушения.

Кстати, в ней вы можете тушить разные блюда: голубцы, биточки, котлеты, фаршированный перец. Можете полить блюдо и поставить в духовку, получится великолепно!

Калорийность – 114 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Сметана жирная – 150 гр.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Укроп, кинза – по небольшому пучку;
• Смесь специй по вкусу;
• Соль – щепотка по вкусу;
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт сметано-томатной пасты:

1. Готовить соус из томатов и сметаны мы можем на сковороде или в сотейнике, как вам удобнее. Поставьте посуду на средний огонь и положите на дно сливочное масло, пусть немного распустится. Если вы соблюдаете диету, то используйте лучше рафинированное растительное масло холодного отжима: оно легче и в нем меньше калорий. Но со сливочным все же будет вкуснее и аппетитнее.
2. Порежьте помельче лук. Бросьте его на масло, поджарьте до легкого золотистого оттенка, но не пережаривайте. Добавьте лавровый лист, пусть жарится вместе с луком. На это у вас уйдет две-три минуты.
3. Сделав это, нарежьте мелко зелень. Укропа берите примерно половину пучка,а вот кинзы побольше – она сильно растворяется в сметане, так что не бойтесь переборщить. Пусть будет пряный восточный аромат.
4. Чеснок почистите и мелко порубите, но не передавливайте в кашицу. Покрошите его с помощью ножа.
5. К луку добавляем томатную пасту, размешиваем и вливаем сметану. Всю смесь соединяем до однородности, затем кладем ложечку муки. Мука должна полностью раствориться в массе.
6. Добавляем соль, специи по вкусу, черный перчик. Если хочется остринки – добавьте немного чили, но не переборщите. Добавьте чеснок и нарубленную зелень.
7. Когда все компоненты смешаны, уменьшите огонь и пусть томатно-сметанная масса тушится 5-7 минут. после этого она готова!

Попробуйте, как это вкусно! Лучше всего есть такую подливу в горячем свежем виде, поливая котлетки. Можно также тушить в ней любое блюдо или заливать для запекания в духовке. Вы полюбите этот рецепт!

Соус для тефтелей из сметаны и кетчупа

Если вам хочется сделать что-то вкусное быстро, когда решили нагрянуть гости, то быстрые соусы – это отличный вариант. Пока жарятся тефтельки, вы можете за пару минут смешать эту подливку, а затем залить ей ваше блюдо и пару минут повыпекать в духовке. Всего 10 минут, и вы приготовили шикарное блюдо, вся семья будет в восторге!

Калорийность – 130 ккал.

Ингредиенты:

• Сметана – 200 гр.;
• Кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.;
• Горчица (если есть) – 1 ч.л.;
• Укроп, другая свежая зелень, какая есть дома – несколько веточек;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Помидор (если есть в доме, необязательно) – 1 шт.;
• Соль по вкусу;
• Специи, пряности и сушеные травы – по вкусу;
• Масло оливковое или подсолнечное – 1 ч.л.

Готовим быстрый соус к тефтелям:

1. Прелесть этого рецепта в том, что готовить надо без термической обработки. Вам просто предстоит смешать ингредиенты, и все готово!
2. Возьмите глубокую стеклянную или керамическую миску.
3. Налейте сметану. Если есть йогурт – можете его тоже добавить.
4. Кладем кетчуп. Лучше томатная паста, но если есть кетчуп, то тоже сгодится. Можно по ложке того и того. Смешиваем, если надо – добавляем чуть больше кетчупа.
5. Далее кладем чайную ложечку горчицы, если она есть в доме. Это необязательный компонент, но с ней вкус будет более пикантный, насыщенный и богатый.
6. Если у вас есть помидорка, пустите ее в дело. Обдайте кипятком, снимите шкуру и удалите все несъедобные части. Затем порежьте и превратите помидор в кашицу, добавьте к соусу и очень хорошо размешайте.
7. Зелень подойдет вся, что есть в доме. Идеально – укроп и немного кинзы, но можно добавить петрушку, базилик, веточку мяты и даже немножко шпината или рукколы. Зелень нужно нарубить очень мелко, и добавить к общей массе.
8. Подсолите соус, но делайте это осторожно, ведь кетчуп уже имеет свой процент соли. Пробуйте и досаливайте так, как нужно. Соли должно быть в меру.
9. Чесночок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в мисочку и размешайте как следует.
10. Налейте чайную ложечку растительного масла – оливковое подойдет больше, с ним вкус будет благороднее, но сгодится и обычное подсолнечное.
11. Добавьте специи на свой вкус, но не переборщите. Щепотки черного перца, паприки и кардамона будет вполне достаточно.
12. Теперь нужно перемешать все, что у вас получилось. Лучше сделать это миксером или блендером, но можно и вручную.

Когда ваши тефтели будут готовы, выложите их на противень и намажьте каждую этой ароматной массой. Затем отправьте в духовку буквально на пять минут, доставайте – и по тарелкам. Уверены, что такой вкуснятины ваши гости еще никогда не пробовали!

Соус для тефтелей из молока и томатной пасты

Этот простой и изысканный соус делается из свежего молока, томатной пасты и овощей с добавлением муки. Его мы будем готовить на сковородке, а как подавать – решать вам.

Вкуснее и легче всего – просто поливать готовое блюдо в тарелке и сразу кушать.

Но еще эта подлива подходит для тушения, причем очень даже неплохо. Любые блюда с такой подливой станут более нежными и легкими, а их вкус станет изысканнее и утонченнее. Это как Бешамель, только более насыщенный и аппетитный. В общем, если хотите удивить капризных и важных гостей – вот ваш рецепт, берите на заметку!

Калорийность – 120 ккал.

Ингредиенты для соуса на основе молока и томатной пасты:

• Сливочное масло – 100 гр.;
• Мука пшеничная – 1 ст.л.;
• Молоко – 200 гр.;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Базилик – 0,5 ч.л.;
• Черный перец – щепотка;
• Соль – щепотка;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп сушеный – 2 ч.л.;
• Горчица в зернах – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Берем большой удобный сотейник и ставим на средний огонь.
2. Бросаем туда сливочное масло, растапливаем. Кладем горчичные зерна.
3. Луковицу чистим и мелко рубим. Бросаем в сотейник, обжариваем до румяного оттенка.
4. Добавляем муку и распускаем ее, чтобы полностью растворилась в масле с луком. Для этого активно помешиваем массу деревянной лопаткой. Если смесь пригорает по краям, то огонь следует немного уменьшить.
5. Кладем лавровый листик. Он должен лежать в сотейнике до самого конца, а когда масса будет готова, вы его выбросите, чтобы не мешал.
6. Молоко как следует разогреваем в отдельной посуде, но не доводим до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в сотейник одной рукой, а второй рукой активно мешаем смесь. Важно, чтобы мука не образовала клейких комочков, а чтобы вышла идеально равномерная густая масса приятной консистенции.
7. Самое сложное позади. Теперь добавляем томатную пасту, смешиваем все и пусть тушится.
8. А пока смесь тушится и распространяет по кухне невероятные ароматы, мы добавим чеснок, который следует предварительно измельчить. Добавляем соль, черный перчик и базилик, мелко нарубленную зелень.
9. Пусть смесь выпаривается 5-7 минут.

После этого выловите и выбросите лавровый листик, еще раз размешайте смесь. Она готова! Теперь разложите тефтельки на противень, залейте этой восхитительной подливой и выпекайте в духовом шкафу. Мы уверены, что нежный соус с молоком и томатной пастой станет вашим коронным блюдом на каждый случай!

Соус из кетчупа и майонеза для тефтелей

И еще один невероятно быстрый и вкусный соус к вашим любимым тефтелькам – майонезно-томатный. Его сделает даже новичок, и это гораздо вкуснее, чем просто майонез или банальный кетчуп! А если вы этой массой намажете каждую котлетку и подерите пять минут в духовке, то изумитесь этому потрясающему вкусу.

Калорийность – 470 ккал., с учетом майонеза средней жирности.

Компоненты для соуса:

• Майонез легкий, низкокалорийный – 200 гр.;
• Кетчуп – 2 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень свежая, любая какая есть дома – небольшой пучок;
• Черный перец, соль, специи, прованские травы – всего понемногу;
• Лимонный сок – 1 ч.л.;
• Горчица (по желанию) – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Тут все очень просто, не придется ничего варить или тушить. Просто возьмите большую миску и положите в нее майонез.
2. Добавьте кетчуп, смешайте.
3. Выдавите к этим ингредиентам чеснок.
4. Нашинкуйте зелень помельче – укроп, кинзу, петрушку. Положите в миску к соусу.
5. Подсолите, если нужно – но это вряд ли понадобится, так как кетчуп и майонез уже содержат достаточно соли.
6. Добавьте ваши любимые пряности – перчик для остроты, паприку, хмели-сунели, прованские травы. Но не перебарщивайте, все должно быть в меру.
7. Выдавите немножко сока лимона.
8. По желанию добавьте горчицы, так будет более пряно.
9. Размешайте смесь.

Этот нехитрый соус можно употреблять прямо в таком виде: вам сразу захочется окунуть в него кусочек жареной картошки или хлеба. А вы попробуйте им намазать котлетки, сверху натереть немножко сыра и положить кусочек помидорки, и запечь в духовке. Это безумно вкусно, лучше чем в ресторане!

Мы точно знаем, что наша подборка рецептов вам пригодится.

Еще раз обратите внимание на то, что эти заправки и подливки – универсальны, они пригодятся на каждый случай. Их можно использовать с мясом и котлетами, картошкой и овощами, с любыми домашними блюдами.

Готовьте в свое удовольствие, сочиняйте свои уникальные рецепты и наслаждайте домашними, натуральными и бесконечно вкусными блюдами. Приятного аппетита!

Тефтели удачно сочетаются с картофелем. Их также можно подать к обеду с рисом или макаронными изделиями на гарнир. Не последнюю роль в создании вкусного блюда играет подлива для тефтелей с томатной пастой. Классический, с детства влекущий кислинкой нежный вкус… Как приготовить, чтобы домашние просили добавки снова и снова? Несколько рецептов подливы для тефтелей с томатной пастой представляем на ваш суд прямо сейчас. Готовьте и пробуйте.

Бюджетный вариант

Прежде чем сдобрить мясные изделия соответствующим соусом, надо их создать. Перед тем как приготовить тефтели на сковороде с подливкой из томатной пасты, убедимся в наличии вот такого нехитрого набора продуктов:

• фарш любой – полкилограмма;
• круглый непропаренный рис – половина стакана сухого продукта;
• луковица среднего диаметра – 1 головка;
• яйцо – 1 штука;
• мука – одна столовая ложка. Также нужна мука для обваливания полуфабрикатов;
• соль – по вкусу, обычно хватает половины чайной ложки без горки;
• паста томатная густая – 1 столовая ложка;
• сметана или сметанный продукт – 1 столовая ложка;
• лавровый лист и прочие приправы – по вкусу.

Еще необходима хорошая сковорода с высокими бортами, толстым дном и крышкой.

Сначала тефтели

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде? Начнем с азов. Налепим мясных шариков с рисом. Для этого промоем крупу в нескольких водах и сварим ее до готовности. Воду можно подсолить, но допускается варить в пресной воде. Готовому рису обязательно нужно охладиться.

Фарш выкладываем в глубокую чашку. Солим его, добавляем немного молотого перца. Выкладываем измельченный лук. Вводим сырое яйцо и рис. Усердно вымешиваем мясную массу. Формируем круглые шарики. Чтобы предотвратить возможное разваливание изделий во время обжарки, их лучше обвалять в муке.

Сковородку наполним постным маслом. Слой его – один-полтора сантиметра. Разогреваем хорошенько это масло. Жарим на умеренной температуре тефтели три-пять минут с одной стороны. Затем переворачиваем на другой бок. Выжидаем полминутки, и теперь можно жарить вторую сторону 3-5 минут, накрыв посуду крышкой. Мясные изделия готовы. Приступаем к самому вкусному – подливе для тефтелей.

Соус

Заливаем обжаренные изделия кипящей водой. Жидкость должна скрыть их до половины. Солим, размещаем между ними томатную пасту. Отправляем в сковородку лавровый лист. Накроем крышкой, оставив небольшую щель.

Простая подлива из томатной пасты будет нежнее с добавлением небольшого количества сметанного продукта. В чашку выкладываем всю норму сметаны и аккуратно разводим ее в теплой воде (1/2 стакана). В полученную жидкость кладем ложку муки. Перемешиваем, чтобы избавиться от комочков.

Тефтели открываем. Они за это время достаточно хорошо протушились. Равномерно разливаем в томатную подливку сметанно-мучную смесь. Приподнимем каждое изделие, чтобы вкусная подлива из томатной пасты проникла под каждый тефтель.

Убавляем температуру до минимума и держим под закрытой крышкой еще 13-20 минут. В это время соус должен слегка булькать под крышкой, не выходя за пределы сковороды.

Готовые нежные мясные изделия с соусом подаем с любым гарниром или кушаем как самостоятельное блюдо.

Если вы по каким-то причинам не употребляете сметану, то эту подливу для тефтелей с томатной пастой можно приготовить и без нее. Слишком густой соус можно в процессе разбавить кипящей водой до нужной вам консистенции.

Острая томатная подливка

Для почитателей острых соусов тоже есть хороший рецепт. Это способ приготовления подливы для тефтелей с чесноком и добавлением перца. Список ингредиентов:

• масло постное, без ароматизации – 2 столовые ложки;
• чеснок – 5-7 зубков;
• 1-2 чайные ложки красного жгучего перца;
• лавровый лист – 1-3 штуки;
• томатная паста – 300 граммов;
• вода горячая – 1/2 стакана или стакан, по желанию;
• соль и зелень по вкусу.

Готовим острый соус

Очищаем чеснок и продавим его сквозь пресс. Масло греем в сковородке. Бросаем сюда чеснок и пассируем на небольшой температуре пару минут.

Пасту смешать с горячей водой. Вылить томатную смесь в сковородку к чесноку. Добавить перец, соль, лист лавра. Хорошенько все перемешать и на умеренном огне кипятить подливу до необходимой густоты. Если нужна более густая, выпариваем больше жидкости. В среднем подлива для тефтелей с томатной пастой и чесноком кипятится десять минут. По желанию готовый мясной продукт с такой подливой украшаем зеленью.

Подлива с овощами

Очень хорошим добавлением к мясным тефтелям будет подливка с овощами. Соус получается густой и сытный, к тому же выглядит красиво. Для воплощения в реальность рецепта томатной подливы для тефтелей с добавлением овощей нам нужно убедиться в том, что все компоненты в наличии:

• Морковь – один крупный экземпляр.
• Репчатый лук – одна большая головка или две средние.
• Перец сладкий любого цвета – 1 штука. Этот компонент берем опционно. Без него подлива тоже великолепна.
• Один стакан бульона куриного или любого другого мясного. Можно взять просто стакан кипятка.
• Половина стакана густой томатной пасты. Это примерно пять столовых ложек.
• Мука – столовая ложка с горкой.
• Лист лавра – 1-2 штуки.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный или красный перец – по вкусу.
• Масло растительное без аромата – для пассерования овощей.

Пошаговое приготовление овощной подливки к тефтелям

Морковь моем и очищаем. Луковицу тоже освобождаем от несъедобных элементов и, очистив, споласкиваем в холодной воде. Сладкий перец (если используете) моем. Удаляем плодоножку и семечки из внутренней части.

Лук шинкуем как угодно. Морковь протираем сквозь терку крупной фракции. Перец режем полосками или кубиками.

Масло разогреваем и выкладываем в сковородку морковку и лук. Обжариваем их до золотистости.

Отправляем к овощам муку и очень аккуратно перемешиваем, разбивая комочки. Уменьшаем температуру плиты. Выкладываем томат. Выливаем воду. Перемешиваем и добавляем сладкий перец. Соль, лавровый лист и молотый перец тоже отправляем в недра сковороды на этом этапе приготовления подливы. Томим при очень умеренном кипении нашу подливку в течение пятнадцати-двадцати минут. В конце приготовления по желанию добавим зелень.

Подливка с фаршем

Бывает, что нужно как можно быстрее приготовить вкусный обед, не затратив при этом ни минуты лишнего времени. На помощь приходит рецепт подливы с фаршем и томатной пастой. Добавляем ее к любому подходящему гарниру. Наименование и количество продуктов:

• фарш мясной – полкилограмма;
• две крупные моркови;
• одна-две средние луковицы;
• чеснок – 2-4 зубка;
• лавровый лист;
• паста томатная густая – 1,5-2 столовые ложки;
• масло растительное – 2-3 столовые ложки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• черный свежемолотый перец – 1/2 чайной ложки.

Поэтапное приготовление

Овощи подготовим. Вымоем, очистим, измельчим, как нам захочется.

Раскаляем на сковородке с толстым дном и высокими бортами растительное масло. Обжариваем репчатый лук в этом масле до полупрозрачного состояния овоща.

Далее добавляем всю морковь, количество которой указано в рецептуре. Смешиваем ее с луком. Накроем крышкой сковородку буквально на полминуты, чтобы пар проник в морковь. Теперь крышку открываем и обжариваем овощи еще пять минут на средней температуре.

К овощам теперь выкладываем фарш и быстро его перемешиваем, чтобы не успел схватиться комками. Подходит любой имеющийся у вас под рукой полуфабрикат: свинина, курица, говядина.

Жарим фарш примерно минуту, постоянно перемешивая его. Затем солим, перчим. Обжариваем еще пару минут. Добавляем томатную пасту.

Наливаем горячую воду в количестве одного-двух или более стаканов. Точный объем жидкости для каждого вкуса индивидуален. Перемешиваем томат с водой. Тушим пять минут подливу с фаршем, прикрыв не очень плотно крышкой. За пару минут до готовности очищаем чеснок и выдавливаем его, используя специальный пресс, прямо в кипящий соус. Сейчас самое время для добавления ароматных трав. Если вы их используете, ополосните зелень в холодной воде, мелко изрубите и отправьте в получившуюся сытную и вкусную томатную подливу. Под крышкой даем соусу настояться буквально минуту, чтобы ароматы трав ожили. Приятного аппетита!

Сегодня хочу предложить вам приготовить тефтели в сметанном соусе. Это простое, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое актуально круглый год.

Сочные тефтели с подливкой уже сами по себе - вполне самостоятельное блюдо. Дополните их легким салатом или гарниром - получится питательное и очень аппетитное блюдо, которое мало кого оставит равнодушным. Готовить тефтели в сметанном соусе можно на сковороде или в духовке, сегодня расскажу, как приготовить оба варианта. Начнем?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

На основе базового фарша приготовим два варианта тефтелей – классические мясные тефтели и тефтели «ёжики» с рисом.

Заранее отварите рис. Для этого промойте порцию риса, слейте холодную воду и залейте рис горячей водой. Добавьте щепотку соли, доведите рис до кипения и варите 10-12 минут до состояния практически полной готовности.

Соедините в миске фарш, мелко нарезанные лук и чеснок. Куриное яйцо взбейте с 1-2 щепотками соли.

Добавьте в фарш взбитое яйцо, горчицу, травы и специи по вкусу и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте и отбейте фарш 2-3 минуты, пока он не станет вязким и плотным.

Для приготовления тефтелей «ежиков» добавьте к фаршу рис и тщательно все перемешайте. Я разделяю фарш пополам и готовлю сразу два варианта тефтелей.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша небольшие тефтели. Если планируете готовить тефтели в духовке, их можно сделать размером побольше - они хорошо пропекутся, и можно будет не переживать, что фарш внутри не полностью приготовится. Для приготовления тефтелей в сметанном соусе на сковороде, лучше подготовить тефтели небольшого размера – они приготовятся быстрее.

Смажьте руки растительным маслом и еще раз слегка покатайте тефтели в руках. Масло создаст на поверхности тефтелей тонкую защитную пленочку – тефтели получаться чуть более сочными и румяными.

Подготовленные тефтели поместите в холодильник на 20-30 минут для охлаждения. Я на этом этапе часть тефтелей замораживаю.

Пока тефтели охлаждаются, приготовьте соус. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.

В разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, добавьте лук и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты. Затем добавьте морковь и обжарьте все вместе еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте пшеничную муку и, помешивая, обжарьте смесь еще несколько минут, пока мука не изменит свой цвет.

По желанию, добавьте также немного томатной пасты и обжарьте все вместе еще несколько минут.

Постепенно, помешивая, влейте на сковороду горячий бульон или воду. Добавьте сметану и тщательно все перемешайте. На небольшом огне доведите соус до кипения.

Добавьте 1-2 лавровых листа, травы и специи по вкусу. У меня – молотый кориандр, кумин, орегано, сушеный чеснок, хмели-сунели и смесь прованских трав. Также добавьте немного сахара, молотый черный перец и соль по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и варите соус еще 2-3 минуты.

Разогрейте небольшое количество растительного масла, поместите на сковороду охлажденные тефтели и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно 4-7 минут (в зависимости от размера).

Обжаренные тефтели поместите в соус. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до минимума и потомите тефтельки еще 25-30 минут, прикрыв сковороду крышкой.

Также можно поместить обжаренные тефтели в форму для запекания, залить соусом и запечь до готовности в духовке (мой любимый вариант). Влейте соус в форму так, чтобы он доходил примерно до середины тефтелек. Прикройте форму фольгой и поместите в разогретую до 100-110 градусов духовку на 30 минут.

Для того чтобы приготовить сырые, предварительно не обжаренные тефтели в сметанном соусе в духовке, поместите тефтели в форму, добавьте соус так, чтобы тефтели были погружены в него на 2/3. Поместите форму в верхнюю часть разогретой до 200 градусов духовки. Выпекайте 12-15 минут, пока тефтели не зарумянятся, а затем прикройте форму фольгой, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20-25 минут до готовности.

Готовые тефтели присыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Тефтели в сметанном соусе готовы! Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления вкусных тефтелей в сметанно-томатном соусе:

• Фарш из свинины – 1 килограмм;
• Отваренный рис – 100 грамм;
• Соль и черный перец – по вкусу;
• Яйцо – 1 штука;
• Лук репчатый – 3 луковицы;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Сметана – 1 стакан;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Вода или бульон – 1 стакан;
• Мука – 2 столовые ложки.

Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 6

У тефтель есть еще одно нетрадиционное название – «ёжики». Интересно, почему именно «ёжики»? Возможно из-за круглой формы и слегка неровной поверхности. Обычно тефтели готовят из мясного фарша, в который добавляют отваренный рис, и тушат в томатном или сметано-томатном соусе.

Это блюдо готовят многие украинцы и, уверена, что в каждой семье существует свой неповторимый рецепт тефтель.

Готовим тефтели в сметанно-томатном соусе

Свиной фарш выкладываем в глубокую эмалированную миску, добавляем мелко нарезанную луковицу (или прокручиваем через мясорубку вместе с фаршем), солим, перчим, добавляем одно яйцо (не обязательно),

отваренный рис

Тефтели в сметанно-томатном соусе по рецепту с пошаговым фото

и вымешиваем руками до получения однородной массы.

Для приготовления тефтель лучше брать круглозернистый рис, так как он более клейкий, чем длиннозернистый.

На плоскую тарелку насыпаем немного муки. Столовой ложкой набираем фарш, руками формируем шарик, обваливаем в муке

и обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.

Обжаренные тефтели складываем в глубокую сковороду или кастрюлю.

Оставшиеся две луковицы нарезаем кубиками, морковку измельчаем на крупной терке и пассируем на рафинированном подсолнечном масле.

Тем временем готовим сметанно-томатный соус. Стакан сметаны смешиваем с двумя столовыми ложками томатной пасты и разводим одним стаканом бульона (или воды).

Соус выливаем в пассированные овощи, перемешиваем и полученной смесью заливаем тефтели.

Блюдо получиться ароматнее, если в соус добавить лавровый листик и горошину душистого перца. Тушим на медленном огне в течение 30 минут.

Тефтели хороши как самостоятельное блюдо,

так и с легким овощным салатиком, рисом или пюре.

Перед тем как описывать свой рецепт тефтелей, я немного погуглила и просмотрела существующие варианты приготовления этого блюда. Оказывается, кто-то предпочитает готовить тефтели без риса, а кто-то добавляет в фарш чеснок, красный перец, зелень петрушки и укропа.

Возможно, Вы создадите свой неповторимый рецепт тефтелей. Желаю Вам творческих успехов и до новых встреч на страницах нашего сайта.

Тефтели – это всеми любимый кулинарный шедевр, своим вкусом напоминающий детство. Они представляют собой небольшие мясные шарики в аппетитном соусе. Готовят их недолго, а уникальную сочность и нежность придает им подлива.

От традиционных котлет они отличаются способом приготовления фарша. В рецепте обязательно должен присутствовать размоченный водой хлеб, лук и яйца. Основное отличие состоит в том, что фарш необходимо отбивать, иначе при приготовлении тефтели могут потерять форму.

Самые лучшие рецепты основываются на смеси различных видов фарша. Можно добавить фарш из индейки или курицы, вкус станет только лучше. Лепить из такого вида фарша гораздо приятнее – он сочный и пластичный.

Маленькие дети очень любят тефтели-ежики. Они получаются при добавлении риса в фарш. Для малышей лучше всего готовить соус из сметаны и прочих молочных продуктов без добавления перца.

Тефтели могут готовить в духовке, на сковороде или в мультиварке. Для приготовления тефтелей в духовке предварительная обжарка не требуется – это поможет снизить калорийность. Перед приготовлением обычно тефтели ставят в холодильник на 20–30 минут, чтобы они крепче держались.

Существуют два основных способа приготовления этого блюда: тефтели с томатным соусом или со сметанным соусом. Традиционно при последнем варианте их лепят довольно крупной формы, размером с мандарин.

Запах соуса к тефтелям со сметаной не оставляет никого равнодушным, мясной вкус становится ярко выраженным, сметана оттеняет аромат и придает блюду легкую кислинку. Данный кулинарный шедевр сложно назвать диетическим, поэтому рецепт лучше всего основывать на нежирной сметане. Это поможет сделать блюдо менее калорийным и предотвратит тяжесть в желудке.

Время приготовления составляет 15 минут, калорийность блюда – в 100 граммах содержится 156,7 калорий.

Как приготовить сметанный соус для тефтелей? Понадобятся такие ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Готово! Можно заливать главное блюдо. Сметанный соус прекрасно подойдет и для овощей.

Рецепт сливочного соуса к мясу, рыбе или пасте. Откройте для себя вкус соуса!

Рецепт сливочного соуса очень прост. Добавляя его в различные блюда, вы дополните и подчеркнете их вкус!

Сливочный соус подходит не всем. Жирный вкус крема уж точно не подойдет людям, начавшим диету для похудения. Впрочем, если вы не на диете, то можете себе это позволить. Посмотрите, как легко его приготовить.

Смотрите также: 3 вкусных рецепта ванильного соуса. Вы должны попробовать их!

Сливочный соус - простой рецепт

• Готовый сливочный соус обязательно станет украшением каждого вашего блюда. Несомненно, этот вид добавки следует сочетать с мясным, рыбным или постным блюдом.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 40 грамм муки,
• 1 чашка овощного бульона,
• стакан сливок,
• соль

Подготовка:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и приготовьте заправку.
2. Добавьте бульон и тщательно перемешайте. Все кипятить.
3. Влить сливки и все перемешать до получения однородной массы. Нагревайте, пока соус не начнет кипеть. Приправить по вкусу.

Сливочный соус к мясу - быстрый рецепт

• Сливочный соус можно добавлять к различным видам мяса. Можно добавлять как в гусиное мясо, так и в птицу.

Ингредиенты:

• 1 полная столовая ложка пшеничной муки,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1 1/2 чашки бульона,
• 3 полные столовые ложки сливок 18%,
• соль,
• перец

Подготовка:

1. Поместите пшеничную муку и масло в кастрюлю.Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.
2. Затем добавьте холодный бульон, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Прокипятить все это около 5 минут.

Соус сливочно-укропный для рыбы

Состав:

• 12% сливки 250 мл,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• мука 1 ст,
• укроп свежий 1 пучок,
• соль,
• перец,
• вода,
• 1 бульонный кубик 1 шт.

Подготовка:

1. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Растворите бульонный кубик в 1 стакане горячей воды.
3. Влить в кастрюлю с маслом и мукой, перемешать и довести до кипения.
4. Затем медленно влить сливки и добавить укроп.
5. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

Сливочный соус для пасты

• Сливочный соус, используемый в качестве добавки к пасте, непременно дополнит и оживит ее вкус. Благодаря правильному количеству специй этот сливочный соус подойдет практически к любому блюду.

Ингредиенты:

• 2 стакана сливок 18%,
• стакан бульона,
• стакан пшеничной муки,
• свежая петрушка,
• свежий укроп,
• соль,
• перец

Подготовка:

1. Приготовьте овощной бульон. Добавьте в бульон сливки и тщательно перемешайте.Все кипятить на медленном огне.
2. В отдельной посуде смешайте муку и воду.
3. Подготовленную муку и воду влить в кастрюлю с бульоном и сливками.
4. Петрушку и укроп мелко нарезать и положить в кастрюлю. Смешайте все.

См. также: 4 вкусных рецепта клюквенного соуса - попробуйте несколько быстрых идей!

Рецепт лучшего сливочного соуса в мире. Занимает 15 минут и всегда уходит!

Паста со сливочным соусом известна и любима всеми. Некоторые знают это блюдо по ресторанам, но почему бы не приготовить его самостоятельно дома? Приготовление соуса – клише и с этой задачей по силам каждому. Это очень просто и... его невозможно сломать! На приготовление уходит совсем немного времени, а продукты, необходимые для блюда, стоят недорого.

Сливочный соус для пасты и не только! Как приготовить сливочный соус?

Паста не просит, макароны понимает.А тот, что с добавлением сливочного соуса, может даже на мгновение вызвать блаженную улыбку на нашем лице. Однако стоит помнить, что соус можно подавать и как дополнение к пицце, рыбе или курице. Он имеет прекрасный вкус и очень ароматный. Он подчеркивает вкус блюд и является сытным.

Остальную часть статьи можно найти под видео.

Приготовление сливочного соуса не сложное.С этим справится даже человек, не имеющий большого опыта на кухне. И используем ли мы его для паштета или другого блюда, зависит только от нашей фантазии и… чего мы хотим в данный момент.

Рецепт заливного сливочного соуса

Приготовление: 5 мин

Приготовление: 10 мин

Готовое блюдо через: 15 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 229 ккал

Для приготовления сливочного соуса к макаронам нам понадобится:

• два стакана сливок 18%.,

• стакан для бульона (можно сделать своими руками или сделать из бульонных кубиков),

• стакан пшеничной муки,

• петрушка свежая,

• свежий укроп,

• соль, перец.

Сливочный соус к макаронам – как приготовить:

1. Приготовить овощной бульон

2. Добавить в бульон сливки, перемешать и варить на медленном огне.

3. В отдельной посуде смешать муку и воду до исчезновения комочков.

4. Подготовленную воду с мукой влить в кастрюлю с бульоном и сливками.

5.Мелко нарежьте петрушку и укроп и положите в кастрюлю, приправьте по вкусу солью и перцем.

6. Теперь можно соединить соус с макаронами.

СОВЕТ: Курицу лучше приготовить под сливочным соусом и добавить спаржу, тогда паста со сливочным соусом будет идеальной.Вы также можете добавить к нему тунец, овощи, которые у вас есть под рукой.

См. также:

Курица в сливочном соусе - рецепт макарон, картофеля, каш

Курица в сливочном соусе - идея для быстрого ужина. Вы это сделаете минут за 15-20 и останетесь довольны 🙂 Чтобы сделать соус более выразительным, я добавила во все блюдо немного острого перца и петрушки, которые придают вкус этому простому блюду. Подавать курицу в сливочном соусе можно с макаронами, крупой, рисом - не ограничивайте себя фантазией 🙂 Если хотите подать сливочный соус с макаронами, нарежьте курицу кубиками, а если планируете подавать с картофелем или крупой, нарежьте мясо полосками.Вы также можете обогатить сливочный соус любимыми травами или кусочком сыра - наверное, каждый вариант будет по вкусу 🙂

Смотрите также:

Курица в сырном соусе

Курица в куркуме с паприкой и арахисом

Куриные котлеты с Грибы

для курицы в сливочном соусе

Print Recipe

порции: 2 Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

2

Двойные куриные грудки

Средний лук

чеснок Clove

чайная ложка сладкого или горячего перца

крем для соусов 18%

горсть петрушки

соль и перец

масло для жарки

макароны

Рецепт

1

Куриную грудку нарезать кубиками или полосками.Приправьте солью, перцем, добавьте паприку и тщательно перемешайте.

2

Чеснок мелко нарезать, лук нарезать кубиками, обжарить на масле до глазирования. Затем добавьте курицу на сковороду и обжаривайте около 5-10 минут до легкого зарумянивания.

3

Затем влейте к ингредиентам сливки. Варите, периодически помешивая, пока сливочный соус не загустеет.

4

Приправьте все солью и перцем и, наконец, добавьте нарезанную петрушку.Мы подаем его в смеси с макаронами или как дополнение к кашам или картофелю.

.

Как приготовить сливочный соус к курице? - mamagerka.pl

Сегодня замечательный и простой рецепт. Если вы когда-нибудь задавались вопросом , как приготовить куриный сливочный соус , вы только что нашли идеальный рецепт. Благодаря нескольким простым добавкам простой соус превращается во вкуснейшее лакомство. Это не только простой ужин, но и тушеное мясо. Наконец, вы найдете печатный PDF-файл с рецептом. Удачной готовки.

В моем блоге вы найдете множество рецептов быстрых обедов .

Как приготовить сливочный соус для курицы?

Данных ингредиентов хватает на 4 обеденных порции, время приготовления блюда, включая нарезку ингредиентов - около 30 минут

Как приготовить сливочный соус — ингредиенты

• двойная куриная грудка
• макаронные изделия (любой формы) - вы должны отрегулировать количество в соответствии с вашими предпочтениями
• банка красной фасоли
• 0,5 кг грибов
• 3 столовые ложки темного и густого соевого соуса
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка хрена
• сливочное масло для жарки грибов - 1 чайная ложка
• 5 сушеных помидоров в рассоле плюс две столовые ложки этого масла для жарки курицы
• Петрушка для посыпки готового блюда
• одна чайная ложка молотой копченой паприки
• соль
• 400 г сливок 30%

Как приготовить сливочный соус – подготовка

Очистите грибы (или вымойте их, как вам больше нравится) и нарежьте тонкими ломтиками.В разогретую сковороду добавить сливочное масло, когда оно растает, добавить грибы. Приправить солью и жарить, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимаем со сковороды.

Добавьте в сковороду масло из вяленых помидоров и нарезанного кубиками цыпленка. Когда оно слегка обжарится, добавьте копченую паприку, горчицу, хрен, соль и соевый соус. Перемешать и жарить, пока мясо не станет грубым. Через несколько минут добавьте вяленые помидоры, нарезанные кубиками и взбитые со сливками. Варить на медленном огне около 15 минут, пока сливки не выпарятся и не превратятся в густой соус.

Наконец, добавьте слитую из рассола фасоль и перемешайте. Выложите соус на сваренные макароны и посыпьте петрушкой.

Я сам люблю печатать крутые рецепты, поэтому у меня есть для вас две картинки. Скачать и распечатать рецепт сливочного соуса с фото можно ЗДЕСЬ, а без фото ЗДЕСЬ!

Уверена, что это блюдо останется с вами навсегда.Я подготовил их вместе с Виолой, по которой инстаграмма отправляю вам обратно. Виола купила у меня совместные записи в рамках благотворительной акции и снялась в двух сериях. Вы также можете увидеть этот образ жизни. Видео из наших путешествий, влоги или обычные чаты можно найти на нашем новом канале YT «Мамагерка» и мы будем очень рады, если вы присоединитесь к группе подписчиков ЗДЕСЬ .

.

Сливочный соус - лучше всего подходит для пасты, курицы, пиццы

Мята – кустарник, который обычно встречается как в природе, так и в приусадебных участках, или в горшках, на балконе или на кухонном подоконнике. Это растение высоко ценится в натуральной медицине. Стоит отметить тот факт, что мята не только лечит, но и освежает, обогащает вкус блюд, хорошо работает в косметике.

Мята – полезные свойства

Мята является источником витаминов А, С, В1 и фолиевой кислоты (витамин В9), а также таких минералов, как магний, железо, калий, марганец, медь, цинк, фосфор и селен.В первую очередь это связано с природным средством, используемым при болях в желудке в виде отваров или мятных капель. Хотя целебными свойствами обладают все виды мяты, наиболее распространенное лекарственное сырье получают из листьев мяты перечной.

Для пищеварения

Мята эффективна для облегчения пищеварительного дискомфорта, успокаивает тошноту и спазмы. Эфирные масла перечной мяты снижают мышечный тонус нижнего пищеводного сфинктера, тем самым расслабляя напряженную пищеварительную систему.В результате желчь быстрее расщепляет жиры, и весь пищеварительный процесс занимает меньше времени, так как пища быстрее продвигается по кишечнику. Он также снимает нагрузку с печени, увеличивая приток желчи из печени в желчный пузырь. Благодаря этому он также снижает уровень вредного холестерина в крови.

Мята защищает слизистую оболочку кишечника от раздражения, а также успокаивает спазмы, возникающие при диарее. Он также влияет на секрецию слюны слюнными железами во рту, благодаря чему пищеварительный процесс становится более эффективным.Согласно исследованиям, вещества, присутствующие в мяте, уничтожают бактерии, вызывающие диарею, в том числе золотистый стафилококк, сальмонеллу и кишечную палочку.

Рис. iStock

При простуде

Исследования показали, что масло перечной мяты при вдыхании помогает расслабить дыхательные мышцы и, таким образом, увеличивает объем легких. В результате повышается концентрация кислорода в мозгу и улучшается концентрация и способность усваивать знания. Масло перечной мяты успокаивает насморк, позволяет прочистить нос и действует как отхаркивающее средство.

В трудные времена

Мята благодаря своим эфирным маслам оказывает освежающее и расслабляющее действие, успокаивает тревогу и чувство напряжения. Стоит оценить этот успокаивающий эффект во время сильного стресса.

Мята - популярные виды

Существуют десятки сортов мяты. Благодаря разнообразию можно выращивать в саду или на балконе виды мяты, отличающиеся не только формой листьев или их запахом, но и применением. Наши местные виды, например.перец и полевая, а с некоторых пор все большую популярность набирают и другие виды мяты, чуть более экзотические. Примерами этого являются лимон, шоколад и мексиканская мята.

Мята перечная

Мята перечная растет в диком виде, но часто встречается в садах. Как упоминалось выше, перечисляя многочисленные преимущества для здоровья, это отличное фармацевтическое сырье. Листья ароматной мяты богаты эфирным маслом, влияющим на работу всего организма.Его можно заваривать, добавлять в творог, салаты и прохладительные напитки.

Рис. iStock

Полевой монетный двор

В Польше встречается часто, особенно во влажных местах. Как и мята перечная, содержит большое количество эфирного масла ментола, обладающего целебным действием. Полевая мята помогает при проблемах с пищеварением – гастроэнтерите, метеоризме. Его также применяют при насморке и кашле. Вы можете использовать его как дополнение к десертам, напиткам и салатам.

Лимонная мята

Название этого вида мяты происходит от ее листьев, которые пахнут цитрусовыми. Это главная особенность, которая отличает его от других видов мяты. Благодаря своим ароматным листьям он хорошо подходит в качестве добавки к десертам, мороженому, ароматизированным водам и напиткам. Лимонная мята положительно влияет на пищеварительную систему, но гораздо сильнее она действует при лечении бессонницы, мигрени и невралгии.

Шоколадная мята

Этот вид мяты имеет темно-зеленые листья слегка коричневого цвета и шоколадно-мятный вкус.Он хорошо работает в качестве ароматной добавки к различным блюдам и сладостям, также используется фармацевтической промышленностью. Шоколадная мята обойдется в горшке на балконе, дополнительно отпугивая насекомых.

Рис. iStock

Мексиканский монетный двор

У этого интересного растения много названий, которые могут сбить с толку: мексиканская, толстолистная или кубинская мята, а также мексиканская, испанская или кубинская душица или чабрец. Для него характерны мясистые побеги, более толстые, овальные, опушенные листья с видимой сетью жилок.В натуральной медицине его листья использовали как средство от простуды, кашля, воспалений горла и рта, кожных заболеваний.

Обладает интенсивным травяным вкусом, напоминающим сочетание тимьяна, орегано, базилика с интенсивным ароматом мяты. Прекрасно оттеняет вкус мяса и рыбы, хорошо сочетается с освежающими напитками и фруктовыми десертами. Допускается его употребление в небольших количествах в качестве пряности, но следует соблюдать осторожность, поскольку присутствующий в нем тимол при употреблении в более высоких концентрациях ядовит и может повредить внутренние органы.Мексиканская мята, выращенная в горшках, не подходит для содержания на балконе, так как не устойчива к большим перепадам температуры. В домашних условиях он становится растением, которое можно успешно выращивать вне зависимости от времени года.

Рис. iStock

Мята при беременности – сколько можно пить?

Разрешена ли мята при беременности? Этот вопрос возникает часто. Нет особых причин для беспокойства — мятный чай во время беременности безопасен, если вы руководствуетесь здравым смыслом, как и во всем.Лучше всего выпивать не более 2-3 чашек мяты в течение дня. Имейте в виду, что на последних месяцах беременности мята может вызывать изжогу и боли в животе. Однако во время беременности не следует употреблять и использовать масло мяты наружно.

---

источник: www.e-ogrodek.pl, www.swiatkwiatow.pl

.

Как приготовить сливочный соус?

Как приготовить сливочный соус?

Сливочный соус удачно сочетается с мясом, например, птицей, а также с рыбой, макаронами, запеканками и картофелем. Как приготовить сливочный соус, который привлечет внимание гостей? Вот несколько идей простого сливочного соуса, который порадует вкусом. Проверьте, как готовится сливочный соус в зависимости от блюда, в которое он будет добавлен.

Читайте также:

• Как приготовить чесночный соус?

• Как приготовить томатный соус?

Как приготовить куриный сливочный соус?

Сливочный соус прекрасно сочетается с птицей.Вам интересно, как приготовить куриный сливочный соус? Это просто. Сначала подготовьте следующие ингредиенты:

• 250 мл бульона/овощного бульона;

Как приготовить куриный сливочный соус? Подготовьте сковороду и растопите сливочное масло в количестве, указанном в рецепте. Затем добавить 40 граммов муки. Сделать ру. Налейте бульон. Вскипятить. Добавьте 250 мл сливок и перемешайте до получения однородной массы. Нагревать до кипения. Приправьте соус по желанию. Подавать с кусочками курицы.

Рекомендуем:

• Как приготовить сырный соус?

• Как приготовить грибной соус?

Как приготовить сливочный соус для пасты?

Макароны — очень универсальный продукт, который можно подавать со многими вкусными соусами, в том числе со сливочным соусом. Такой дип станет вкусным дополнением к блюду из макарон. Вот какие ингредиенты вам понадобятся. Подготовить:

• стакан овощного бульона или бульона;
• 250 мл пшеничной муки;
• 500 мл сливок 18%;
• петрушка и укроп свежие;
• специй по вкусу - соль и перец.

Как приготовить сливочный соус для пасты? Вылейте заранее приготовленный бульон в одну кастрюлю. Влейте сливки и перемешайте. Нагревать на медленном огне. Подготовьте миску, в которой вы будете тщательно смешивать муку и воду. Вылейте эту смесь в миску с бульоном и сливками. На разделочной доске нарежьте петрушку и укроп. Положите его в кастрюлю, приправьте солью и перцем. Смешивание. Сливочный соус к пасте готов!

Смотрите также другие рецепты соусов для пасты:

• Как приготовить соус для спагетти?

• Как приготовить сырный соус для пасты?

Как приготовить сливочный соус для запеканки?

Если вы готовите овощную или макаронную запеканку, стоит обогатить ее вкус сливочным соусом.Вам понадобится несколько ингредиентов, чтобы сделать сливочный соус. Вот они:

• 200 мл сливок 18%;
• 1 яйцо;
• около 10 грамм тертого сыра;
• специй: соль, перец, розмарин, сладкий перец, мускатный орех.

Как приготовить сливочный соус для запеканки? Тщательно перемешайте ингредиенты друг с другом. Затем положите их в форму для запекания, например, в жаровню с антипригарным покрытием Chelsea 7L Starke Pro, и смешайте с приготовленным соусом.Полученную смесь запечь. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Как приготовить винегрет?

• Как приготовить соус для пиццы?

Как приготовить сливочный соус к картофелю?

Печеный картофель имеет прекрасный вкус, если его обмакнуть в сливочный соус. Приготовление соуса займет у вас максимум несколько минут. Требуемые ингредиенты:

• 3 столовые ложки сливок 18%;
• 3 столовые ложки майонеза;
• укроп свежий;
• 1 зубчик чеснока;
• перец и соль по вкусу.

Как приготовить сливочный соус к картофелю? Смешать майонез со сливками в миске. Укроп нарезать одним ножом, а чеснок выдавить через пресс для чеснока Könighoffer Nomo (16,5 см). Приправить по вкусу.

Рекомендуем:

• Как приготовить кисло-сладкий соус?

Как приготовить сливочный соус McDonald's?

В ресторане McDonald's вы можете заказать сливочный соус в качестве дополнения к своим блюдам. Он имеет сливочный вкус, который хорошо сочетается с картофелем фри или запеченным картофелем.Можете ли вы воссоздать этот соус дома? Конечно.

Требуемые ингредиенты:

• 50 г густого майонеза;
• 20 г сливок 36%;
• 20 г натурального йогурта 1,5% или 3%.

Как приготовить сливочный соус, как в Макдональдсе? Тщательно перемешайте все ингредиенты, используя аксессуары и кухонную утварь. Подавать как дополнение к картофелю или картофелю фри.

См. также: Как приготовить соус?

Как приготовить сливочный соус для картофеля фри?

Приготовьте вкусный соус, чтобы обогатить вкус картофеля фри.Вы также можете использовать этот соус в качестве дополнения к гамбургерам. Вот немного более разнообразный вариант сливочного соуса.

Ингредиенты:

• 1 маленькая красная луковица;
• 3 столовые ложки сметаны 18%;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 столовая ложка меда или 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• по вкусу: соль, перец, чесночные гранулы.

Как приготовить сливочный соус для картофеля фри? Нарежьте лук кубиками и высыпьте его в тарелку, т.е.любая индукционная кастрюля. Залейте его кипятком. Добавьте уксус. Через 10 минут слейте все это дело. В отдельной емкости смешать сметану с майонезом и медом. Приправить указанными специями. Добавьте обсушенный лук. Перемешать и убрать в холодильник. Ваш сливочный соус для картофеля фри готов!

Читайте также:

• Как приготовить грибной соус?

• Как приготовить укропный соус?

Сливочный соус — это способ разнообразить вкус любимых блюд — мяса, макарон, картофеля, картофеля фри или запеканки.Его приготовление довольно простое, а эффекты могут быть потрясающими.

.

Паста в сливочном соусе | Kafeteria.pl

Виды сливок

И хотя некоторые люди отказываются от сливок, указывая, главным образом, на их высокую калорийность, большинству из нас трудно представить их недостаток, особенно в некоторых блюдах. В соусы, супы, десерты и основные блюда добавляют разные виды сливок. Однако вы наверняка замечали, что каждый вид рассматриваемого товара имеет разную маркировку.

---

---

Итак, кофейные сливки имеют наименьшую калорийность, а сливки с 30% жирностью – наибольшую. Восхитительный пух, украшающий мороженое или королевский яблочный пирог, получается при взбивании сливок. С другой стороны, зимний огуречный суп вкуснее всего с добавлением сметаны.

Следует также отметить, что сливки различаются не только по способу их обработки, например, кислый или гомогенизированный вариант, но, прежде всего, по содержанию жира.Обычно в магазинах мы находим кремы со следующим процентным содержанием этого питательного вещества: 9%, 12%, 18% и 30%. Последний из упомянутых видов сливок будет использован для приготовления сливочного соуса для пасты . Вы понятия не имеете, как это сделать? Встречайте рецепт пасты в сливочном соусе . Паста со сливочным соусом – это быстрое предложение для всей семьи, отдыхающей на отдыхе.

Рецепт пасты со сливочным соусом

Чтобы приготовить рецепт крема для макарон , вам потребуются следующие ингредиенты:

Способ приготовления:

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Растопить на сковороде сливочное масло и добавить к нему сливки, все время помешивая ингредиенты. Затем, чтобы соус загустел, выложите на сковороду тертый сыр и варите некоторое время. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте соус с порцией макарон, посыпав свежей рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Кабачок запеченный в духовке
• 
  Инженерно технические профессии
• 
  Как сменить стиль
• 
  Горячее на юбилей
• 
  Коллоидная овсянка что это
• 
  Из каких растений можно составлять букеты
• 
  Карта мулине
• 
  Прически по этапам
• 
  Развлечения в черногории
• 
  Клятва любви на свадьбе
• 
  Даты знака дева