Как сделать вкусный маринад


рецепты с фото на Повар.ру (164 рецепта маринада)

Простой маринад для курицы из меда и горчицы 4.8

Перед вами простой вариант маринада для курицы на основе меда и горчицы. Маринуйте мясо от 1 часа и более, в зависимости от части тушки. Подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2018

Маринад барбекю для курицы 4.8

Чтобы жареное мясо получилось вкусным и сочным, очень важно замариновать его на несколько часов. Один из моих любимых маринадов для курицы - маринад из соевого соуса, меда и томатного соуса. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.11.2018

Маринад для ребрышек в духовке 3.9

Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2019

Маринад для курицы гриль 5.0

Есть множество вкусных маринадов, но, на мой взгляд, самую красивую и вкусную корочку дает именно маринад на основе майонеза. Я всегда готовлю его сама, ведь это просто, а получается натурально. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2016

Маринад для шашлыка из куриных ножек 4.6

Если вы думаете, что шашлык из курицы невозможно приготовить так, чтобы все гости удивились, то вы ошибаетесь. Все дело в маринаде. Если его правильно сделать, то блюдо получится непревзойденным. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2016

Брусничный маринад для шашлыка 4.1

Брусничный маринад для шашлыка готовится из свежих или замороженных ягод. Мясо, выдержанное в таком маринаде, получается нежным, сочным, ароматным. Выдерживать мясо в брусничном маринаде надо сутки. ...далее

Добавил: DianaV 16.03.2014

Маринад для индейки 3.9

Чтобы филе индейки всегда получалось вкусным и сочным, его нужно правильно замариновать. Для этого идеально подойдет лимонный сок, растительное масло и пряности. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2016

Чермула 3.9

Чермула - яркий соус с насыщенным пряным ароматом и вкусом. В основном такой соус используют в качестве маринада для рыбы, мяса и овощей. Готовится он быстро и просто! ...далее

Добавил: Prika 11.09.2019

Маринад для грибов 3.7

Делюсь своим любимым рецептом маринада для грибов! Он готовится легко, делает грибы в меру солеными и в меру кисловатыми. Попробуйте — и убедитесь сами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2015

Маринад для куриных крылышек 5.0

Куриные крылышки прекрасно сочетаются со многими специями, травами и маринадами. Один из самых моих любимых - домашний майонез, карри и прованские травы. Крылышки получаются нежными и ароматными! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.05.2016

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 4.0

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром - это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Вкусный маринад для мяса 4.0

Для того чтобы мясо получилось сочным, его необходимо правильно приготовить и, конечно же, выбрать кусок хорошего качества. Однако также значительную роль играет мариновка перед началом готовки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2016

Маринад для курицы из пива 5.0

Рецепт, как приготовить маринад для курицы из пива, применим для любых частей курицы, будь то голени, бедрышки или крылышки. Изюминка этого маринада как раз в пиве, который придает пикантную изюминку. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2018

Маринад для куриных окорочков 4.4

Одни и те же продукты можно приготовить и для повседневного и для праздничного стола. К ним относятся окорочка. Успех готового блюда несомненно будет зависеть от выбранного маринада. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 13.06.2019

Маринад для шашлыка с соевым соусом 5.0

Маринад для шашлыка с соевым соусом подойдет к любому мясу или птице. Особенно мне нравится, как такой маринад "звучит" на ребрышках. Мариновать в маринаде с соевым соусом надо от часа до 4-5 часов. ...далее

Добавил: DianaV 15.03.2014

Маринад для индейки в духовке 2.6

Хочу поделиться универсальным вариантом маринада для приготовления индейки и мяса пицы. Мясо маринуется 30 минут, а вкус великолепный. Так можно готовить не только индейу, но и другие виды птицы. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015

Маринад для мяса в духовке 5.0

Я предлагаю свой вид маринада для мяса птицы (индейки, курицы), а та же для свинины. Получается нежно, вкусно и ароматно. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.03.2015

Маринад из моркови и лука 4.2

На это блюдо у вас не уйдет много времени. Оно универсально – его можно подать как гарнир к мясу или рыбе, к овощам. ...далее

Добавил: Povarforlife 15.04.2015

Маринад для свинины в духовке 3.3

У меня вечный вопрос, как замариновать мясо, чтоб было вкусно и сочно. Вот нашла удачный вариант маринада и поделюсь с вами. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Маринад для куриного шашлыка 4.6

На мой взгляд, самый вкусный маринад - майонезный. Я добавляю немножко итальянских трав и карри. Курочка получается просто сказочной! Попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.09.2015

Горчичный соус для селедки 4.4

Представленный в этом рецепте горчичный соус для селедки выступает в роли маринада. Благодаря такому соусу рыбка получится удивительно ароматной. Даже для праздничного стола это идеальный вариант. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.08.2017

Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины 3.5

Самый лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины представлен в этом рецепте. На первый взгляд сочетание ингредиентов может показаться неудачным, но из всех вариантов маринования мяса этот лучший! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.09.2017

Маринад для стейка из семги 1.8

Семга - рыбка сама по себе вкусная, а если ее быстро замариновать, то она станет еще вкуснее! Сегодня я расскажу вам об одном из самых простых маринадов для семги. Готовится он быстро и просто. ...далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2016

Куриный шашлык на кефире 4.3

Нежным и сочным мясо получается благодаря молочной кислоте, которая содержится в кефире. Добавьте любимые специи, зелень — и ароматный шашлык будет у вас на столе! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Горчичный маринад для свинины 3.8

Чтобы мясо свинины получилось вкусным, его надо не только уметь правильно приготовить, но и знать, как замариновать. Горчичный маринад идеально подходит для свинины, делает мясо сочным и нежным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.05.2016

Стейк на гриле в маринаде 4.1

Рецепт приготовления обжаренного на гриле говяжьего стейка в маринаде из бальзамического уксуса, сахара, чеснока и розмарина. ...далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Курица в маринаде с панировкой 4.5

Рецепт приготовления кусочков курицы в маринаде из оливкового масла, чеснока, орегано и лимонного сока с мучной панировкой. ...далее

Добавил: Kristinka 03.08.2011

Маринад для свиных ребрышек 4.0

Маринад для свиных ребрышек можно приготовить разными способами, используя любые специи и соусы. Наш сегодняшний рецепт понравится всем, ребра получаются бесподобными. ...далее

Добавил: Antares 11.12.2019

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде 3.2

Рецепт приготовления отбивных из свинины в сумасшедшем маринаде. Отбивные, приготовленные в этом маринаде, приобретают необычный и приятный вкус. ...далее

Добавил: Alteredego 17.11.2011

Маринад для ребрышек на мангале 5.0

Хочу поделиться с вами свои домашним рецептом маринада для ребрышек на мангале. Впрочем я использую его не только для ребрышек, но и для любого другого мяса. А получается он нежно-острым. ...далее

Добавил: Sauliute 29.10.2013

Маринад для шашлыка из киви 4.2

Маринад для шашлыка из киви - очень оригинален для нас. Но, поверьте, мясо получается чудесное. Такой маринад я испробовала на говядине. Думаю, к другому мясу маринад из киви также подойдет. ...далее

Добавил: DianaV 14.03.2014

Стейк, маринованный в пиве 4.0

Рецепт приготовления говяжьего стейка, маринованного в пиве и Вустерширском соусе, с зеленым луком, орегано и тмином. ...далее

Добавил: Dashunia 02.04.2012

Маринад для шашлыка из майонеза 5.0

Маринад для шашлыка из майонеза - довольно распространенный. Такой маринад - простой способ готовить мясо для жарки и гарантия того, что шашлык получится сочным, нежным и ароматным. Приготовьте! ...далее

Добавил: DianaV 15.03.2014

Треска под маринадом 4.2

Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень вкусной. А если блюдо настоять несколько часов, получится еще вкуснее. Есть рыбу под маринадом можно горячим и холодным. ...далее

Добавил: Jess 06.06.2012

Маринад для шашлыка с минеральной водой 3.6

Маринад для шашлыка с минеральной водой позволяет нам радоваться мягким, нежным и сочным мясом. Газированная минеральная вода делает свое дело отлично, мясо маринуется постепенно и равномерно. ...далее

Добавил: DianaV 16.03.2014

Курица в горчичном маринаде 4.3

Курица в горчичном маринаде получается очень нежная, мягкая, невероятно ароматная и утопающая в пикантном соусе. Одним словом, неповторимая! ...далее

Добавил: Catalonia 05.09.2012

Маринад для шашлыка на пиве 2.9

Маринад для шашлыка на пиве будет готовить из горчицы и темного пива. такой маринад отлично подойдет не только для шашлыка, но и для стейка. Кстати, пива возьмите больше. Для вдохновения также. ...далее

Добавил: DianaV 15.03.2014

Маринад из соевого соуса 4.7

Маринад из соевого соуса - это универсальный маринад, который пригодится в приготовлении самых разнообразных блюд - мясных, куриных, рыбных и даже овощных. С таким маринадом любое блюдо - деликатес! ...далее

Добавил: Павел 03.11.2012

Горчичный маринад для шашлыка 4.3

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом горчичного маринада. Я не люблю острое, поэтому использую горчицу в зернах, она сладко-пряная, всегда добавляю ее в салаты и маринады. ...далее

Добавил: DianaV 16.08.2021

Маринад для свинины - рецепты с фото на Повар.ру (92 рецепта маринада для свинины)

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач - блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Подчеревок запеченный 4.5

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Стейк в красном вине 5.0

Любителей вкусного мяса приглашаю приготовить стейки, маринованные в красном сухом вине! Рецепт подкупает простотой приготовления и конечно итоговым результатом! ...далее

Добавил: Натали 25.04.2019

Лучшие шашлыки из свинины 2.7

Хотите прослыть именно тем человеком, который делает самые вкусные шашлыки? Тогда расскажу, как приготовить лучшие шашлыки из свинины. Всего пару секретов — и вы настоящий мастер шашлычного дела! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2017

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 4.0

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром - это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Вкусный маринад для мяса 4.0

Для того чтобы мясо получилось сочным, его необходимо правильно приготовить и, конечно же, выбрать кусок хорошего качества. Однако также значительную роль играет мариновка перед началом готовки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2016

Шашлык из свинины на сметане 4.7

Любители шашлыков! Предлагаю приготовить шашлык из свинины на сметане. Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Шашлык по-московски 3.0

История этого рецепта уходит в 50-е годы прошлого столетия. Сначала его продавали как полуфабрикат из баранины, позже стали готовить в московских ресторанах, жарили по большей части на сковороде. ...далее

Добавил: Кристина 12.06.2019

Свинина на кости в духовке 4.0

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Шашлык с кинзой 4.2

Шашлык из свинины в маринаде с кинзой. Мясо получается нежным, сочным, ароматным! В сезон шашлыков обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.06.2019

Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины 3.5

Самый лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины представлен в этом рецепте. На первый взгляд сочетание ингредиентов может показаться неудачным, но из всех вариантов маринования мяса этот лучший! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.09.2017

Горчичный маринад для свинины 3.8

Чтобы мясо свинины получилось вкусным, его надо не только уметь правильно приготовить, но и знать, как замариновать. Горчичный маринад идеально подходит для свинины, делает мясо сочным и нежным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.05.2016

Свинина в соевом соусе 4.3

С тех пор как в наших магазинах появился соевый соус, готовить мясо стало гораздо проще и быстрее. Трудно придумать более удачный маринад для свинины, да и не только для нее. ...далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Маринад для свинины в духовке 3.3

У меня вечный вопрос, как замариновать мясо, чтоб было вкусно и сочно. Вот нашла удачный вариант маринада и поделюсь с вами. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Шашлык "Наполеон" 4.8

Вкусный шашлык "Наполеон" приготовить очень быстро, потому что состоит он из отбитого мяса. Особенность блюда в том, что слои мяса сочетаются со слоями сала, благодаря чему шашлык получается сочным! ...далее

Добавил: Prika 08.06.2019

Шашлык из свиной лопатки 4.3

Классический шашлык готовят из свиной шейки, но я предлагаю приготовить шашлык из свиной лопатки, он получится вкусным, сочным, ароматным и очень нежным. А маринад - просто восхитительный! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.05.2019

Шашлык за час 3.6

Бывало у вас такое, что решение ехать на шашлыки появилось только что, а потому времени для маринования шашлыка не больше часа. Что тогда делать? Я расскажу, как замариновать шашлык за час. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2019

Шашлык с имбирем 3.8

Если вы любите экспериментировать с шашлыками, тогда этот рецепт для вас. Имбирный маринад приятно удивит пикантностью, а готовое мясо - сочностью. Болгарский перец подчеркнет оригинальность блюда. ...далее

Добавил: Кристина 12.06.2019

Шашлык в чайном маринаде 4.3

Когда есть возможность, то я обязательно экспериментирую с маринадом для шашлыка. Сегодня предлагаю приготовить один из удачных вариантов чайного маринада. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Кристина 25.04.2021

Шашлык в луковом маринаде с минералкой 4.5

Классический шашлык готовится из мяса свинины, которое достаточно жирное и нежное. Мясо прекрасно впитывает в себя аромат лука и становится нежнее от газов минералки. ...далее

Добавил: омиля 02.06.2018

Свинина с овощами в духовке 3.0

Одно из самых простых решений для ужина — это запечь мясо вместе с овощами. Всегда выигрышное горячее блюдо, которое имеет много разных вариантов и видов. Я предлагаю вам свой подобный рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.02.2017

Маринад для отбивных из свинины 3.0

Хотите приготовить ароматное, сочное и очень аппетитное мясо? Тогда следует обратить внимание на этот простой рецепт маринада для отбивных из свинины. С ним мясо станет изумительно вкусным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.01.2015

Маринад для шашлыка из свинины 4.3

Хочу поведать, как приготовить маринад для шашлыка из свинины. Это мой любимый способ, я использую сок лимона и апельсина для маринования, что придает свинине особенный аромат и мягкость. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.03.2017

Шашлык из свинины (маринад для мяса) 5.0

Каждый повар хранит собственные секреты приготовления шашлыка, а точнее — маринования мяса. Хочу поделиться нашим семейным рецептом шашлыка из свинины: сочного, ароматного и невероятно вкусного. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 24.09.2017

Маринад для свинины в фольге 1.9

Нашел рецепт замечательного маринада для свинины, которая будет запекаться в фольге. Маринад состоит из специй, меда, уксуса, апельсинового сока и рома. Запеченное мясо получается изумительным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.02.2017

Настоящий армянский шашлык 4.3

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Маринад для свиного шашлыка 3.3

Вкусным шашлык получается с учетом двух факторов. 1 - правильно подобранный маринад, 2 - качественное мясо. Свинину я купила хорошую. И сейчас расскажу, как приготовить маринад для свиного шашлыка. ...далее

Добавил: Маргарита 10.08.2016

Маринад для карбоната 4.1

Любители мяса наверняка часто экспериментируют с подбором маринада для своих кулинарных шедевров. Такой маринад для карбоната подойдет для любого вида мяса, в том числе и для шашлыка. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.05.2016

Свинина на решетке на углях 4.0

Свинина на решетке на углях — сочное, с ароматом дымка мясо, которое любят есть и готовить во всем мире. Самое важное в приготовлении мяса на открытом огне — это хороший пряный маринад и жаркие угли. ...далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Быстрый маринад для свинины 5.0

Идеальное мясо - сочное и ароматное, приправленное специями и травами. Хотите сделать такое? Тогда простой рецепт быстрого маринада для свинины вам просто необходим. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014

Мариновка шашлыка из свинины 4.0

Пока еще погода позволяет выбраться на природу, рекомендую прочитать мой рецепт, который расскажет как приготовить мариновку шашлыка из свинины. Очень легко и действительно вкусно. Проверено на себе. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 27.09.2017

Маринование шашлыка из свинины 4.3

Очень вкусным получается шашлык из свинины, замаринованной в кефире. От кусочка такого блюда очень трудно отказаться. Для маринования подойдет кефир любой жирности и любого срока: свежий или кислый. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 03.02.2020

Самый вкусный маринад для шашлыка 3.6

Любители шашлыка знают, насколько важно выбрать правильный маринад для мяса. От него зависит мягкость и сочность горячего блюда, а также вкус. И я хотела бы поделиться своим оригинальным вариантом. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.06.2017

Маринад для свиных ребрышек 4.0

Маринад для свиных ребрышек можно приготовить разными способами, используя любые специи и соусы. Наш сегодняшний рецепт понравится всем, ребра получаются бесподобными. ...далее

Добавил: Antares 11.12.2019

Шашлык из свинины в майонезе 4.4

Шашлык из свинины в майонезе - одна из самых простых и потому популярных версий шашлыка. Майонез делает свинину более сочной, да и маринуется мясо таким способом очень быстро. ...далее

Добавил: Павел 22.05.2014

Шашлык Путина 3.4

Существует мнение, что рецепт этого шашлыка - любимый у нашего Президента, поэтому его называют Президентский шашлык. Не знаю, так ли это, но рецепт в любом случае заслуживает внимания. ...далее

Добавил: Mizuko 08.05.2019

Маринад для шашлыка майонез 5.0

Сделать сочный шашлык не так-то просто, особенно если у вас не было опыта в этом деле. Но начать всегда стоит с выбора качественного мяса и подходящего для него маринада. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Маринад для свинины на гриле 5.0

Рецепт пикантного, простого маринада для мяса, которое вы планируете готовить на гриле. Маринад состоит из соуса "Терияки" и меда. Свинина отлично пропитывается, в итоге получаем отменный результат! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.03.2017

Вкусный маринад для шашлыка из свинины 3.6

Что самое главное при приготовлении шашлыка? Конечно же маринад, ведь это он делает всю основную работу. От маринада зависит сочность, мягкость, аромат и вкусовые оттенки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2021

Маринад для шашлыков из свинины 5.0

В летнюю пору пикники — лучший способ провести выходные. Если вы как раз собираетесь и ищите новые идеи, как приготовить маринад для шашлыков из свинины, тогда на мой рецепт стоит обратить внимание. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.06.2017

Важно знать, как сделать маринад для запекания свинины, чтобы готовить еще более нежные и ароматные блюда чаще. Приготовление маринада для свинины, как и время настаивания мяса, может быть разным в зависимости от вида и используемых ингредиентов. Так вы можете найти маринады на основе уксуса, мёда, кефира, майонеза, лука, томатов, лимонного сока и многие другие. Безусловно, в таком разнообразии немудрено и запутаться. Поэтому вам в помощь мы предлагаем рецепты, которые не только покажут, как приготовить вкусный маринад для свинины, но и расскажут, какой вид лучше подходит для той или иной подачи мяса.

Как правильно приготовить маринад для огурцов

Решив приготовить маринованные огурцы на зиму, многие хозяйки задумываются о том, как правильно приготовить маринад для огурцов. Маринад – весьма важный компонент консерваций, так как именно от него по большей части зависит, насколько вкусными и хрустящими будут ваши огурчики, а также как долго они смогут простоять, радуя вас и ваших близких. Поэтому к подготовке маринада следует подойти со всей ответственностью.

Маринад может сделать огурцы солеными, сладкими, пряными или острыми в зависимости от сочетания используемых ингредиентов. Основным консервантом при мариновании является уксус, который и придает огурчикам их характерный кислый вкус. Помимо этого он защищает заготовки от попадания в них бактерий, которые могут испортить все ваши труды.

Маринад для удачных огурцов:
На 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 5-7 горошин душистого перца,2 лавровых листа, 1 чайная  ложка зерен горчицы, 2 столовые ложки 6% уксуса.

Маринад для 1 литровых банок:
1 литр воды, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, 5-7 горошин черного перца, 2-3 гвоздики по вкусу, 2 лавровых листа.

Набор зелени и специй для маринованных огурцов на литровую банку:

2-3 листа смородины, 2-3 листа вишни, 1 лист хрена, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 зонтик укропа.

Уксус для маринованных огурцов используется двух видов 6% и 9%, реже используется уксусная эссенция.

На 1 литр готового маринада 2 столовые ложки 6%, 1,5 ложки 9% уксуса.

Если уксус заливается непосредственно в банку то на 1 литровую банку 1 столовая ложка 6% уксуса, если взять эссенцию то 1/4 чайной ложки. На трех литровую банку заложенных огурцов, залитых готовым маринадом 1 чайная ложка 70% эссенции.

Для хрустящих огурцов используете листья смородины и хрена, для запашистых листья дуба и вишни.

Уксус расходиться в заготовке от недели до двух недель. Поэтому не пытайтесь сразу после охлаждения открыть банку с заготовкой  и теряться в растерянности о потраченных силах и времени. Заготовки перестанут «кислить» только спустя время.

Чтобы сделать маринад более ароматным и придать огурцам определенные вкусовые нотки, можно использоваться такие ингредиенты, как черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, чеснок, укроп (зонтики или семена), горчица (сухая или семена), семена кориандра, а также листья дуба, хрена, черной смородины или вишни. С чесноком перебарщивать не рекомендуется, так как огурцы от него могут размягчаться.

Рецепты маринованных огурцов на зиму

Упругие и хрустящие маринованные огурчики – тот самый результат, которого хотят добиться хозяйки при приготовлении консерваций. Как это сделать? Некоторые секреты имеются. Так как основой маринада является вода, она должна быть чистой и не содержать примесей хлора. Лучше всего, если она будет отфильтрованной, в идеале – родниковой. Соль следует использовать обычную, без добавок – йодированная для консерваций не годится. Многократная заливка горячим маринадом позволяет сохранить огурчики твердыми и упругими, такой же эффект дает и добавление в маринад зерен горчицы.

В любом случае, самый вкусный маринад для огурцов – это тот, который нравится вам и вашим близким. Поэтому отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, желаемого результата и экспериментируйте. А теперь наши рецепты, которые станут наглядной иллюстрацией того, как правильно приготовить маринад для огурцов.

Маринованные огурцы на зиму

Ингредиенты:
На две литровые банки:
1 кг огурцов,
4-6 листьев черной смородины,
1 лист хрена,
4 зубчика чеснока,
2 зонтика укропа,
8 горошин душистого перца,
6 горошин черного перца,
2 бутона гвоздики.
Маринад:
2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
8 столовых ложек 9%-ного уксуса (или 2 чайные ложки 70%-ной уксусной эссенции).

Приготовление:
Огурцы замочить на 4 часа в холодной воде для придания им свежести и упругости. При жаркой температуре рекомендуется несколько раз менять воду, когда она согревается. Распределить специи и листья между стерилизованными банками, после чего плотно утрамбовать в банки огурцы в вертикальном положении. Допускается разрезание огурцов на части. Огурцы должны заполнять все пространство банок. Залить огурцы крутым кипятком (на одну литровую банку требуется примерно 0,5 литра), чтобы вода доходила до краев банок. Оставить на 15 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить перец и гвоздику и довести до кипения. Дать маринаду прокипеть 2 минуты, после чего добавить уксус. Залить банки горячим маринадом до краев. Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать плотным одеялом и остудить в течение суток. После этого нужно проверить банки на герметичность и убрать на хранение в прохладное темное место.

Маринованные огурцы с горчицей

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
1 столовая ложка семян горчицы,
2 зонтика укропа,
5-7 листочков вишни,
2 зубчика чеснока,
1 жгучий перец.
Для маринада:
2 столовые ложки соли,
2 столовые ложки сахара,
1/2 чайной ложки 70%-ного уксуса.

Приготовление:
Огурцы выдержать в холодной воде от 3 до 5 часов. В стерилизованные банки выложить нарезанный пластинками чеснок, очищенный от семян и нарезанный колечками острый перец, листья вишни, семена горчицы и зонтики укропа. Плотно утрамбовать огурцы, положив сверху колечки перца и пластинки чеснока. Влить в банки кипяток, прикрыть крышками и оставить на 10 минут.
Затем вылить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Довести до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Разлить кипящий маринад по банкам. На крышки добавить уксус и закатать банки. Перевернуть банки вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Ингредиенты:
На одну литровую банку:
600-700 г огурцов,
1-2 листа вишни,
1-2 зубчика чеснока,
3 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка соли (с горкой),
1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
душистый перец и лавровый лист по вкусу.

Приготовление:
Огурцы на пару часов поместить в холодную воду, после чего срезать кончики. В стерилизованные банки выложить листья вишни, чеснок, душистый перец и лавровый лист. Заполнить банки огурцами и залить кипятком. Прикрыв крышками, выдержать 10 минут. Воду слить, довести до кипения и залить огурцы еще раз на 10 минут. Если вы используете банки объемом 3 литра, время увеличивается до 15-20 минут. После второго раза воду слить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Кипятить 2-3 минуты, а затем разлить по банкам. Добавить в каждую банку лимонную кислоту (для 3-литровой банки необходима 1 чайная ложка) и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом и остудить.

Огурцы, маринованные с красной смородиной

Ингредиенты:
На одну литровую банку:
6-7 огурцов,
100 г красной смородины,
2 зонтика укропа,
1 лист хрена,
5 горошин душистого перца,
2-3 бутона гвоздики.
Маринад:
300-350 мл воды,
1 столовая ложка соли,
1/2 столовой ложки сахара,
1 чайная ложка 9%-ного уксуса.

Приготовление:
На дно стерилизованных банок выложить листья хрена. Разместить огурцы плотно друг к другу. Поверх огурцов положить гроздья красной смородины. Влить в банки кипящую воду, прикрыть крышками и дать постоять 20 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, душистый перец и гвоздику. Довести до кипения и добавить зонтики укропа. В конце добавить уксус и сразу залить маринадом огурцы в банках. Герметично укупорить, перевернуть банки вверх дном и, укутав пледом, оставить остывать. Через сутки маринад приобретет светло-розовый оттенок от смородины.

Сладкие маринованные огурцы по-болгарски

Ингредиенты:
На одну литровую банку:
600-700 г огурцов,
1/2 моркови,
1/2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
6 горошин душистого перца,
1 чайная ложка семян кориандра,
1 веточка петрушки,
1 лавровый лист.
Для маринада:
500 мл воды,
4 столовые ложки уксуса 9%-ного уксуса,,
2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Огурцы замочить на 1-2 часа в ледяной воде. Выложить огурцы в стерилизованные банки вместе с нарезанным луком, кружочками моркови, пластинками чеснока, петрушкой и специями. Для приготовления маринада в течение 2 минут прокипятить воду с растворенными в ней солью и сахаром. В конце добавить уксус и разлить маринад по банкам. Накрыть банки стерильными крышками и простерилизовать банки в кастрюле с кипящей водой. Когда огурцы приобретут оливковый оттенок, банки можно закатывать. Перевернув банки вверх дном и укутав их теплым одеялом, дать им остыть.

Огурцы, маринованные с яблоками

Ингредиенты:
На одну 3-литровую банку:
2 кг огурцов,
2 кислых яблока,
4 зубчика чеснока,
4 лавровых листа,
1 зонтик укропа,
6 горошин душистого перца,
горсть листьев вишни,
горсть листьев смородины,
5 чайных ложек сахара,
4 чайные ложки соли,
2 чайные ложки уксусной эссенции.

Приготовление:
Огурцы разложить по стерилизованным банкам, чередуя их с кусочками яблок (кожуру не снимать), ломтиками чеснока и специями. Влить в банки кипяток, оставить на 20 минут, после чего слить воду в кастрюлю. Добавить соль с сахаром, размешать и довести до кипения. Получившимся маринадом залить огурцы в банке, а через 10 минут снова перелить его в кастрюлю и еще раз довести до кипения. Добавить в банки уксус, влить кипящий маринад и закрутить банки стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и остудить до комнатной температуры, укутав одеялом. Процесс остывания длится около суток.

Итак, теперь вы знаете, как правильно приготовить маринад для огурцов, чтобы ваши консервации всегда были вкусными и желанными. Удачных заготовок на зиму!

Светлана Попова 

Три необычных маринада для мяса

Мясные блюда – один из основных элементов рациона в каждой семье, и на каждый день, и, конечно же, для семейных торжеств. А с маринадами любое мясо становится еще вкуснее. Попробуйте готовить маринады заранее и хранить их в холодильнике – тогда даже в в будний день, вернувшись с работы, можно будет быстро запечь в духовке ароматную курочку или свиную вырезку и порадовать семью вкусным и сытным ужином! 

Предлагаем вам три рецепта маринадов, с которыми мясо получится нежным и сочным, достойным и семейного ужина, и праздничного стола.

Маринад на молоке

Маринад на молоке отлично подойдет  для свинины и курицы, он придаст мясу мягкость и нежность. Для маринада понадобится молоко «Домик в Деревне» 3,2% из расчета 2 стакана молока на 1 килограмм мяса, сахар – по 4 столовые ложки на каждый килограмм мяса, соль и перец -  по вкусу.

Нарежьте мясо порционными кусочками и натрите чесноком и солью. Молоко вскипятите, добавьте к нему сахар, соль и перец, проварите четверть часа на медленном огне, затем дайте остыть.

Погрузите мясо в полученный маринад и оставьте минимум на 4 часа. И далее можно запекать! Перед запеканием попробуйте нанизать мясо на деревянные шпажки, в виде шашлычков, а при формировании шашлыка используйте также и овощи - чеснок, лук, и болгарский перец  чередуйте  с кусочками мяса. Во время запекания не забывайте периодически поливать мясо молочным маринадом. Тогда оно получится особенно нежным и ваши близкие будут в восторге от такого вкусного блюда!

Медово-сметанный маринад

Очень нежным и вкусным получается мясо курицы, замаринованное в сметане с медом. Для четырех средних окорочков вам понадобятся 4 столовых ложки меда, 6 столовых ложек сметаны из свежих сливок «Домик в деревне» (используйте сметаны 20% жирности), сок одного лимона, 4 столовых ложки растительного масла, чеснок, соль и специи по вкусу. 

Окорочка для начала полейте  лимонным соком и оставьте на полчаса. Тем временем приготовьте маринад: для этого нужно смешать сметану с медом и растительным маслом, добавить соль, специи, чеснок. С окорочков слейте  лимонный сок и погрузите их в маринад. Оставьте на два часа. 

Запекать мясо лучше в керамической форме, завернув в фольгу вместе с маринадом. Спустя час фольгу разверните и оставьте запекаться до образования румяной корочки. Приготовьте к такой курочке ароматное картофельное пюре с нашим сливочным маслом и зеленью. Подавайте всё горячим и будьте готовы угощать всех добавкой – её обязательно попросят! 

Пряный маринад на ряженке

Баранина, свинина и говядина получаются вкусными, если замариновать их в ряженке с травами. Такой маринад очень прост, а ряженка позволяет сделать мясо нежным, сочным, с хрустящей корочкой.

Итак, для приготовления этого вида маринада вам понадобится ряженка «Домик в деревне» 3,2% жирности, сушеная петрушка, кинза и базилик по столовой ложке, а также соль и перец по вкусу. На один килограмм мяса достаточно одной упаковки ряженки. 

Мясо нарежьте порционными кусочками, сложите в кастрюлю или в контейнер. Ряженку смешайте с травами и специями, залейте мясо, затем закройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.

Такой маринад хорош и для шашлыка на природе, и для запекания мяса в духовке. И в том, и в другом случае мясо получится очень мягким и нежным  внутри, и с аппетитной корочкой снаружи. 

Готовое мясо подавайте к столу. Поверьте, получится вкусно – пальчики оближешь!

Не забывайте к любому из мясных блюд приготовить салат из свежих овощей с нежной сметаной из свежих сливок «Домик в деревне». Так ваша вкусная трапеза станет ещё и намного полезнее. Приятного аппетита!

Маринад для стейка рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Маринад для стейка рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Михаил Лебедев порции:  4ГОТОВИТЬ:  

8 часов

8 часов

Добавить в книгу рецептов84

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соевый соус

⅓ стакана

Оливковое масло

⅓ стакана

Лимонный сок

⅓ стакана

Молотый сушеный чеснок

½ столовые ложки

Сушеный базилик

3 столовые ложки

Рубленая петрушка

½ столовые ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Молотый белый перец

1 чайная ложка

Молотый перец чили

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

8 часов

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Положить все ингредиенты в блендер.

3Смешивать в блендере в течении 30 секунд.

4Залить стейки полученным маринадом.

5Поставить в холодильник на 8 часов (можно и больше, хуже не будет).

6Перед жаркой стейки обсушить бумажным полотенцем, обмазать подсолнечным маслом.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

7 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким

«Правильный» маринад делает шашлык не только мягким, но и вкусным. Ароматная смесь размягчает волокна мяса, пропитывает их специями, поэтому оно после жарки на углях приобретает особенный, запоминающийся вкус. Шашлык из свинины ценится за простоту приготовления и сочность. Чтобы мясо получилось мягким, не нужно применять кулинарные хитрости – оно будет таким даже без использования смесей для маринования. Сложно выбрать самый простой и вкусный маринад из тех, которые мне уже удалось опробовать и тех, которые только собираюсь приготовить. Я подобрала «рабочие», надежные рецепты – от простой классики до экспериментальных вариантов. Тем, кто любит свиной шашлык рекомендую опробовать все способы приготовления маринадов по очереди, ведь шашлычный сезон в самом разгаре! А если обстоятельства не позволяют выбраться на природу, эти рецепты можно использовать для приготовления шашлыка, запеченного в духовке или аэрогриле.

Луковый маринад для самого вкусного свиного шашлыка

Луковый сок размягчает мясные волокна, а специи придают невозможно аппетитный аромат, поэтому шашлык получается сочным, тающим во рту.

Понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • лук-репка – 500 г;
  • соль каменная, без добавок – 1 ч. л.;
  • дробленый черный перец-горошек – 0,5 ч. л.;
  • сушеный орегано, базилик – по 0,5 ч. л.;
  • сухой укроп (петрушка) – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Очистите, крупно нарежьте лук. Перекрутите через мясорубку с мелкой сеточкой, перебейте в блендере или натрите на крупной терке. Получится однородное луковое пюре.
  2. Нарежьте мясо, положите его в глубокую миску (эмалированную кастрюлю). Добавьте специи, которые подчеркнут вкус свинины. Посолите. Перемешайте руками.
  3. Залейте свинину луковой кашицей, перемешайте. Маринуйте не менее 8-12 часов. Удобнее всего готовить с вечера, чтобы утром уже жарить шашлык.
  4. Перед жаркой выньте мясо из маринада. Отожмите сок из лука, перелейте в бутылку. Если жидкости получится мало, влейте чистой воды. Эту смесь рекомендуется использовать для поливания шашлыка в процессе готовки, чтобы он не пригорел. Луковую кашицу тоже не выбрасывайте. Смажьте ею нанизанную на шампуры свинину.
  5. Жарьте на углях.

Еще одна вариация маринада с луком. За основу взято растительное масло. К нему добавлен нарезанный лук и смесь ароматных специй. Один из классических рецептов, которые никогда не подводят. Пошаговое приготовление с фото смотрите здесь.

Маринуем свинину на шашлык в уксусе

Один из самых простых рецептов. Уксус не только размягчает мясо, но и придает ему интересный вкус. В этом маринаде используется минимум специй, чтобы сохранить естественный вкус шашлыка. Для смягчения уксусной кислоты добавляется небольшое количество сахара.

На 1 кг свиной шеи потребуется:

  • столовый 9-процентный уксус – 4 ст. л.;
  • белый сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • дробленая смесь перцев – большая щепотка.

Последовательность приготовления:

  1. Нарежьте свинину одинаковыми кусками. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте, как бы массируя и чуть сдавливая мясо, чтобы оно начало выделять сок.
  2. Совет:

    Также можно добавить несколько репчатых луковиц, нарезанных колечками.

  3. Отмерьте 8 ст. л. охлажденной кипяченой воды, растворите в ней сахар. Смешайте с уксусом.
  4. Залейте смесь к мясу, перемешайте. Накройте емкость. Дайте настояться 30-40 минут, а потом уберите в холодильник на ночь.

Для очень жесткой части туши нужен особый маринад. Но даже такую свинину реально сделать мягкой! Замаринуйте шашлык в киви, чтобы его размягчить, а для аромата и вкуса добавьте любимые специи. Киви можно использовать и для запекания мясных блюд в духовке. Обязательно возьмите на заметку! Подробный рецепт я описывала здесь.

Кефирный маринад сделает даже жесткое мясо мягким и нежным

Кислота, содержащаяся в этом кисломолочном продукте, размягчает мясные волокна, поэтому приготовить вкусный шашлык получится даже из жестких частей свиной туши. Рекомендуется использовать кефир средней жирности – 2,5-3,2%. Обезжиренный кефир может придать свинине неприятный кисловатый привкус. Вместо кефира можно использовать тан, айран, натуральный йогурт.

Ингредиенты:

  • свинина без кости – 1 кг;
  • кефир – 800 мл;
  • подсолнечное (оливковое) масло – 50-70 мл;
  • репчатый лук – 3-5 шт. среднего размера;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • соль поваренная – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

  1. К нарезанному на куски мясу влейте масло. Всыпьте специи, добавьте соль.
  2. Очищенный лук нарежьте умеренно толстыми кольцами. Помните его руками, чтобы начал выделяться сок. Переложите лук к свинине. Перемешайте.
  3. Залейте теплый кефир. Перемешайте. Накройте миску крышкой (затяните пищевой пленкой). Маринуйте при комнатной температуре 30-60 минут. А после переставьте в холодное место. Ориентировочная продолжительность маринования – 2-24 часа.
  4. При жарке шашлыка поливайте его сверху остатками маринада, чтобы не пригорало мясо. Лук также можно нанизать на шампуры, чередуя со свининой.

Пиво – то, что нужно для «мужского» шашлыка. Только в этот раз оно используется не в качестве напитка, а как основной ингредиент маринада. Пивные дрожжи смягчат свинину, а тонкий пшеничный аромат «украсит» блюдо. Рецепт я уже описывала вот тут.

Шашлычный маринад из майонеза и лука

Шашлык в майонезе получается всегда мягким и поджаристым. В чем секрет такой вкусной свинины на мангале? Оказывается, в майонезе содержится уксус, который воздействует на волокна, смягчая их. А яичные желтки образуют на поверхности шашлыка корочку, которая не дает соку вытечь. Магазинный продукт я не рекомендую использовать, т.к. он содержит много ненатуральных добавок, которые отсутствуют в домашнем майонезе.

Пропорции продуктов на 2 кг свинины:

  • майонез – 200 г;
  • лук – 5-6 шт.;
  • смесь перцев – по вкусу;
  • соль – 2 ч. л. без горки.

Подробный рецепт:

  1. Нарежьте: лук – в меру широкими кольцами, свиную мякоть – прямоугольными кусками. Пересыпьте в большую миску. Посолите, поперчите. Поскольку майонез уже содержит соль и специи, не нужно обильно приправлять свинину. Перемешайте, сминая руками, чтобы из лука начал выделяться сок.
  2. Совет:

    В такой маринад можно добавить немного дижонской горчицы для пикантности.

  3. Добавьте в миску майонез. Распределите его руками по каждому кусочку шашлыка. Накройте. Для длительного маринования (более 2-х часов) – поставьте миску в холодильник. Если мангал уже разведен, то лучше мариновать при комнатной температуре, но не дольше 3-4 часов.

Маринуем свинину для шашлыка в томатном соке

Томат прекрасно дополняет нежный вкус свинины и аромат дыма. А содержащаяся в нем кислота превращает самое обычное мясо во вкусный шашлык. Если хотите устроить себе небольшой пир на природе, выбрав этот вариант маринада, вы не ошибетесь.

Перечень продуктов на 1кг мяса:

  • красные помидоры – 250 г;
  • лук – 0,5 кг;
  • томатный сок (густой) – 500 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.;
  • молотый кориандр, базилик, красный перец – по 0,3 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.

Порядок приготовления маринада:

  1. Вымойте помидоры. Нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см.
  2. С лука снимите шелуху. Нарубите толстыми (2-2,5 см в толщину) кольцами.
  3. Подготовьте глубокую широкую посуду, в которой будет мариноваться свинина. В несколько слоев выложите нарезанное на порционные куски мясо, лук, помидоры.
  4. Смешайте специи с томатным соком. Посолите, засыпьте сахар. Количество приправы можно увеличить по вкусу. Перемешайте.
  5. Влейте маринад к мясу и овощам. Маринуйте в холодном месте 2-3 часа минимум. Лучше оставить на ночь.
  6. Надевайте свинину на шампуры, чередуя ее с луком и помидорами. Готовьте традиционным способом.

Минеральная вода, обогащенная углекислым газом размягчает текстуру свинины. Шашлык, приготовленный по такой технологии, выходит очень вкусным и совсем не жирным. Специи, добавленные в умеренном количестве, облагородят натуральный шашлычный вкус и подчеркнут аромат.

Шашлык в горчичном маринаде – просто пальчики оближешь!

Горчица – отличное дополнение к мясу. Маринад, приготовленный на ее основе, делает свинину фантастически мягкой, при этом жгучей остроты вы не почувствуете. В сочетании с горчицей можно использовать кефир, вино, растительное масло или соевый соус. В этом рецепте использовалась сметана. Она удачно смягчает горчичную остроту и содержит достаточное количество жира, чтобы шашлык запекся до румяной корочки и хорошо прожарился внутри.

Понадобится на 1 кг свиного ошейка:

  • горчица готовая – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • соль – 10 г;
  • перец – большая щепотка.

Как приготовить:

  1. Чеснок мелко порубите ножом или продавите через пресс. Мясо нарежьте, смешайте с солью и перцем. Перемешайте, чтобы приправа равномерно распределилась по кусочкам.
  2. Смешайте в отдельной миске сметану и горчицу. Готовый соус можно заменить горчичным порошком. Его понадобится чуть больше 1 ч. л.
  3. Перелейте маринад к свинине, перемешайте. Закройте миску и поставьте в холодильник. Маринуйте не менее 3-4 часов, лучше – около суток, чтобы блюдо получилось более мягким.
  4. Когда кусочки шашлыка будут нанизаны на шампуры, остатки маринада можно смешать с теплой водой и перелить в бутылку с отверстиями на крышке. Этой смесью можно поливать угли, если будет появляться огонь.

Винный маринад – для истинных гурманов. Сухое вино содержит достаточное количество кислоты, которая придает шашлыку особой мягкости. Насыщенный цвет и вкус блюда запомнятся надолго. Способ приготовления винной смеси для маринования довольно прост и подробно описан в этой статье. Советую попробовать.

Вкусный шашлык в пикантном соево-медовом маринаде

Пожалуй, это один из самых вкусных маринадов, который годится не только для шашлыка и не только для свинины. Его можно использовать для запекания курицы, например. Шашлык в процессе приготовления, зарумянится, станет мягким внутри. Также этот маринад можно использовать для жарки свиных ребрышек.

Список необходимого на 1 кг мяса:

  • соевый соус – 5 ст. л.;
  • горчица – 1-2 ст. л.;
  • мед – 3 ст. л.;
  • чеснок свежий – 3-4 зубчика;
  • черный молотый перец, зерна кориандра – по 0,5 ч. л.

Алгоритм готовки:

  1. Соевый соус перемешайте с медом до однородности.
  2. Чеснок мелко нарубите (пропустите через пресс). Добавьте к соево-медовой смеси.
  3. Всыпьте в маринад специи.
  4. Помытое, обсушенное и нарезанное на кусочки размером примерно 4х4 см мясо залейте маринадом. Сверху поставьте гнет. Маринуйте в холодном месте от нескольких часов до суток.
  5. Жарьте на углях традиционным способом.

Приятного!

Очень вкусный маринад для курицы. Как запечь курицу в духовке?

Очень вкусный маринад для курицы предлагаю вашему вниманию сегодня.

Здравствуйте, дорогие друзья! Давно я не запекала курицу целиком, а что-то так вдруг захотелось!

Именно запечь целиком и во вкусном маринаде. В последнее время чаще покупаю курицу по частям. На новогодние праздники были куриные бедра с апельсинами вот по этому рецепту, обратила внимание, что блюда с апельсинами были особенно популярны этой зимой.

А целиком в последний раз я запекала курицу фаршированную рисом и сладким перцем, очень вкусно, кстати, получилось!

Сейчас мне захотелось сделать основной упор на маринад. Вернее, мне пришлось задуматься о маринаде, потому что курицу купили, чтобы приготовить на семейный обед в субботу, а нас внезапно пригласили в гости на кролика.

И что делать? Курица уже куплена, замораживать не хочется, ну не можем в субботу, значит, запечем в воскресенье. В общем, жалко птичку. Выход есть, можно приготовить вкусный маринад для курицы!

Как известно, в маринаде мясо можно держать от 15 минут, когда совсем невтерпеж, до нескольких суток, хотя, мне кажется, что это тоже перебор.  А вот день и даже ночь, прекрасно простоит.

Пошарила я на просторах интернета, то что-то не нравится, то не хватает какого-то ингредиента, стала комбинировать из того, что у меня есть и того, что люблю. И вот что получилось.

Вкусный маринад для курицы

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 1 столовая ложка уже в натертом виде
  • Чеснок – 4-5 зубков
  • Карри – 1 чайная ложка
  • Куркума – 0.5 чайной ложки
  • Мускатный орех – 0.5 чайной ложки
  • Перец белый молотый – 0.5 чайной ложки
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Масло растительное – 5 столовых ложек
  • Сметана – четверть стакана
  • Сок половины лимона (небольшого)

Готовим вкусный маринад для курицы

Кусочек корня имбиря, примерно 30 граммов, очищаем и натираем на мелкой терке. Должно получиться примерно столовая ложка.

Чеснок продавливаем через чеснокодавилку. Перец лучше всего использовать из мельницы, свеже молотый. Я взяла белый, мне нравится его вкус и аромат.

Куркума очень полезна и я стараюсь добавлять её в блюда, где она уместна, конечна же. Куркума и карри дадут маринаду приятный желтый цвет.

Мускатный орех имеет в своем составе несколько витаминов В, А, и Е, а также ряд микро элементов, среди которых калий, фосфор, кальций, цинк. В общем, полезная штука, только класть его нужно немного.

Сметана сделает курочку мягкой, а растительное масло поспособствует образованию хрустящей корочки.

Кладем все ингредиенты в миску и хорошенько перемешиваем. Вот так красивенько выглядит наш вкусный маринад для курицы.

Курицу тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем и от души массируем изнутри и снаружи маринадом.

Кладем в блюдо, затягиваем пленкой и отправляем нашу утомленную массажем курицу отдыхать в холодильник, можно на час, а можно и на всю ночь, как у вас получится.

Как запечь курицу в духовке?

Вначале я хотела попробовать запечь курицу в рукаве и в микроволновке, недавно видела у одного товарища статью на эту тему. Но почему-то так и не решилась я на микроволновку, духовка, она как-то привычнее.

В рукаве запекаю часто, но чем не нравится этот способ, большая часть вкусного маринада остается на рукаве и никак её не собрать. Но это же самое вкусное!

Готовить на противне или в открытой форме тоже не хотелось. И решила я курицу вместе с формой попробовать запихнуть в рукав. Форма у меня оказалась великовата и рукав частично лопнул по шву.

Однако, я решила не сдаваться и оставить так. Сама курица полностью прикрыта пленкой, гореть не будет, разрезы делать незачем, поскольку и так рукав лопнул, я даже края завязывать не стала.

Итак, курочку упаковали и отправляем в разогретую духовку на час, температура 200 градусов. Минут за 20 до конца, курицу нужно вынуть, снять пленку, полить выделившимся соком с ароматной приправой и отправить обратно в духовку для образования хрустящей корочки. Да, хорошо бы включить обдув.

Минут за 5 до конца я еще раз поливала курицу соком. Но этого можно и не делать, смотрите сами.

С чем подаем курицу, запеченную во вкусном маринаде

А по всему дому уже плывет соблазнительный аромат вкусного маринада и курицы. Что еще нужно для воскресного семейного обеда? Вынимаем и угощаемся.

Подать курочку можно с тем же рисом, тем более, что маринад, благодаря запеканию в форме удалось сохранить в приличном количестве. Но с рисом будет завтра, а сегодня я приготовила вкусный салат с авокадо. Рецепт впереди, подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить! 😉

Если не хотите возиться с целой курицей, то можно точно также приготовить те части курицы, которые вы больше любите. А можно потушить курицу с овощами, тоже будет очень вкусно!

Да, забыла спросить, а какой маринад для курицы делаете вы? Расскажите в комментариях, и мне, и всем читателям будет интересно это узнать!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

А я желаю Вам приятного аппетита и скорейшего наступления весны!  Ну, и захотелось мне Вам что-нибудь красивое напоследок подарить! Ждем весну! 🙂

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Маринад для свиной шеи - Mojegotowanie.pl

В настоящее время во многих магазинах можно купить готовый маринад для свиной шеи, в жидкой или в виде сухой смеси, которую смешивают с добавлением масла. Также доступно маринованное мясо. Эти решения, безусловно, просты и удобны, но приготовление домашнего маринада не займет много времени, а эффект может быть намного лучше. Более того, тогда мы можем быть уверены, что наш маринад не содержит искусственных добавок. Чтобы приготовить идеальный маринад для свиной шеи, нужно всего лишь запомнить несколько правил.Вот несколько советов, как приготовить вкусный маринад.

Примечание редактора

Рассольник для свиной шеи - какой спирт добавить?

Маринад для свиной шеи также может быть обогащен алкоголем. Добавление правильного напитка не только придаст мясу аромат, но и сделает его более мягким и хрустящим. В процессе приготовления мяса спирт испаряется, поэтому не стоит бояться, что такой маринад навредит детям или будет непригоден для водителей.

Пиво — идеальный выбор для барбекю из свиной шеи. Исследователи доказали, что содержащиеся в нем ингредиенты в значительной степени нейтрализуют канцерогенные вещества, образующиеся при приготовлении на гриле прямо на гриле. Лучший выбор для маринадов – темное пиво. Помните, однако, что этот напиток обычно содержит много сахара, который может карамелизоваться во время приготовления на гриле. Поэтому если мы будем добавлять в маринад пиво, то откажемся от других сладких добавок, таких как мед или коричневый сахар.

Свиная шея, приготовленная в духовке, может быть немного более изысканной, чем свиная шея, приготовленная на гриле. Прекрасно сочетается с красным вином. Такое запеченное мясо подойдет для обеда или ужина. Их также можно подавать холодными в качестве закуски. Прекрасно сочетается с хреном или клюквой. Менее популярные спирты, которые также подходят для маринадов, — это вишневая водка, медовуха или даже ароматизированная водка.

.

Маринад для мяса на гриле: для свиной шеи, курицы, бекона, шашлыка, крылышек

Мы любим мясо на гриле. Однако, чтобы они получились вкусными, нужно приготовить для них соответствующий маринад. Предлагаем пять разных рецептов.

Сезон барбекю в самом разгаре - так что приготовьте вкусные блюда на гриле . Самый популярный вариант, конечно же, это различные виды мяса.Однако, чтобы они стали уникальными на вкус, их необходимо правильно замариновать. К сожалению, универсального маринада для мяса на гриле не существует. Для каждого вида данного вида продукции требуются соответствующие специи. Поэтому мы предлагаем пять различных видов маринада для мяса, особенно для свиной шеи, курицы, бекона, шашлыка и крылышек. Они сделают ваш гриль вкусным.

См. также: Какой соус барбекю вам подходит? Лучшие соусы к мясу и овощам

Маринад для мяса на гриле: для свиной шеи

Свиная шея на гриле – одно из самых популярных видов мяса, которое можно приготовить на гриле. Стоит замариновать с добавлением острой горчицы, благодаря которой будет иметь ярко выраженный вкус.

См. также

Ингредиенты для свиной шеи на гриле:

  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 2 столовые ложки кетчупа,
  • 2 чайные ложки сарепской горчицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • специи: соль, перец, сладкий и острый перец, куркума.

Смешать все ингредиенты с прессованным чесноком. В подготовленный маринад положите нарезанную свиную шейку. Ставим все в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

См. также: Этот салат из цветной капусты идеально подходит для барбекю. Добавьте к нему весенние овощи

Маринад для мяса на гриле: для курицы

Куриная грудка – нежное мясо. Поэтому лучше выбирать чуть более нежные маринованные продукты.

Ингредиенты для маринада для курицы-гриль:

  • 2 чайные ложки горчицы сарепской,
  • 2 чайные ложки меда,
  • петрушка,
  • специи: соль, перец, сладкий и копченый перец, карри.

Нарежьте петрушку и смешайте с остальными ингредиентами. Этой смесью маринуем куриные грудки. Ставим все в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

См. также: 3 способа приготовить вкусную форель.Как приготовить его на сковороде, на гриле или на пару?

Маринад для мяса на гриле: для бекона

Бекон сам по себе является жирным мясом, поэтому имеет насыщенный вкус. Именно поэтому стоит позаботиться о маринаде, который не доминирует над ним.

Ингредиенты для маринада для бекона на гриле:

  • 3 столовые ложки масла,
  • 2 чайные ложки сарепской горчицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • специи: майоран, сладкий и острый перец.

Смешать ингредиенты с прессованным чесноком и специями.Этим мы заливаем ломтики бекона. Ставим все в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

См. также: Жареный сыр халлуми — это вкусная закуска. Как его приготовить и с чем подавать?

Маринад для мяса на гриле: для шашлыка

Для шашлыка требуется специальный маринад. Все потому, что они содержат и мясо, и овощи.

Ингредиенты для маринада для шашлыка на гриле:

  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 2 чайные ложки медовой горчицы,
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса,
  • 2 чайные ложки лимонного сока,
  • 2 зубчика чеснока,
  • специи: соль, перец, сладкий и острый перец, куркума.

Смешайте все ингредиенты вместе с прессованным чесноком и специями. Обмакиваем в нем наши шпажки. Затем накройте их алюминиевой фольгой и поместите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

См. также: Фарш на гриле можно приготовить разными способами. Ознакомьтесь с 3 популярными рецептами

Маринад для мяса на гриле: для крылышек

В последнее время крылышки в Coca-Cola - настоящий хит.Однако мы предложим более традиционный маринад для этого вида мяса, а именно соус барбекю .

Ингредиенты для маринада барбекю для жареных крылышек:

  • 4 столовые ложки виски,
  • 3 столовые ложки соевого соуса,
  • 2 столовые ложки кетчупа,
  • 1 чайная ложка сарепской горчицы,
  • 1/2 луковицы,
  • специи: соль, перец, паприка копченая, паприка острая.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.Затем добавьте к нему виски, соевый соус, кетчуп и горчицу. Смешать со специями и обмакнуть все крылышки в приготовленный маринад. Затем поставьте их в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

См. также: Рецепт ребрышек на гриле - проверьте, с каким соусом их можно жарить?

.

Как замариновать куриную грудку на гриле? 6 идей маринада для курицы для шашлыка


Йогуртовый маринад для куриной грудки на гриле

Давайте начнем с чего-нибудь легкого и без добавления жира. Основой здесь является натуральный йогурт, который сохранит сочность куриных грудок на гриле . Подавать его можно позже с овощами или просто с подрумяненным на гриле хлебом. Помните, что салаты на гриле — это простой способ добавить в свое меню полезные витамины и другие микроэлементы.Маринад для куриных грудок на гриле должен проникнуть глубоко, поэтому пусть он дружит с мясом всю ночь. Вы знаете, как жарить куриное мясо, не высушивая его? У вас есть самые необходимые аксессуары для барбекю? Итак, начнем!

ЙОГУРТНЫЙ МАРИНАТ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ НА ГРИЛЕ – КАК ПРИГОТОВИТЬ?

1. Налейте в миску 200 мл натурального йогурта (этого количества должно хватить для маринования около 500 г филе или грудки птицы).

2. Добавьте в миску по чайной ложке карри и сладкого перца, по 2 чайные ложки тимьяна и лимонного сока, по 2 продавленных через пресс зубчика чеснока, по щедрой щепотке соли и молотого черного перца.

3. Все перемешать и обвалять птицу в маринаде. Если вы торопитесь, то можете оставить мясо в холодильнике на 2-3 часа. Тем не менее, вы получите лучший эффект как минимум через 12 часов.

4. Удалите лишний маринад с куриных грудок и филе (таким образом вы также можете приготовить вкусный и ароматный маринад для крылышек гриль ).

5. Выпекать по несколько минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Переворачивайте мясо на решетке каждые 2 минуты с помощью кухонных щипцов.

Маринад для куриной грудки на гриле - мед Шашлык для шашлыка — один из вариантов использования мяса птицы во вкусном маринаде. Вам не нужно запекать целые филе и грудки. На длинные зубочистки также можно наклеить пропитанные ароматом и вкусом специй кусочки. Так в чем же мариновать куриную грудку, как не в простом йогурте? Какие мясные аксессуары помогут сохранить мясо птицы сочным и мягким? Конечно, у нас есть простой ответ для вас! Вы узнаете по пунктам, как замариновать курицу барбекю в меду.Он будет немного сладким и немного острым — как раз к открытию сезона в кругу друзей или семьи.

ПРОСТОЙ МЕДОВОЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ НА ГРИЛЕ:

1. Смешайте 2 столовые ложки острой горчицы, меда и оливкового масла и 3 столовые ложки кетчупа.

2. Добавьте 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку сладкой и копченой паприки.

3. Приправьте солью и перцем, затем замаринуйте подготовленные куриные грудки.

4.Оставьте на ночь в миске, запечатанной пищевой пленкой. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны.

Как замариновать курицу барбекю? Мед, натуральный йогурт… чего-то не хватает, да? Может быть, какие-нибудь закуски к шашлыку? Ведь классический маринад делается на оливковом масле и мы хотим пожелать вам вкусного с этим акцентом. Ежедневные успехи рекомендуются к каждому шашлыку, а когда на улице холодно и пасмурно, попробуйте маринад для куриной грудки на гриле, поджарив мясо в духовке или поджарив его на... сковороде-гриль с добавлением:

  • Острый кетчуп, хлопья чили, сладкий перец, чабер, лимонный сок, немного перца и имбиря, кориандр и тмин
  • Чабрец, орегано, розмарин, петрушка и тертая цедра лайма
  • Куркума, чеснок, лимонная соль, тимьян и кленовый сироп
  • Арахисовое масло, имбирь, острый перец, коричневый сахар и соевый соус

Читайте также наш пост «Что приготовить на гриле — оригинальные рецепты, которые стоит попробовать хотя бы раз».Там вы найдете настоящие деликатесы и экспериментальные рецепты, которые уже не раз удавались нам и приводили в восторг многих гостей. Если, с другой стороны, вы не любите птицу, узнайте благодаря нашим экспертам, какой лучший маринад для свиной шеи на гриле и что нужно добавить, чтобы получился вкусный маринад для бекона на гриле . .

Жареные куриные ножки в ароматном маринаде

Проверенный рецепт куриных бедрышек на гриле в ароматном маринаде. Нежное, сочное мясо, которое всегда получается таким же вкусным. Вы ищете идею для идеальной курицы-гриль? Наше предложение, безусловно, должно вас заинтересовать. Здесь вы найдете пошаговый рецепт с фото и точным количеством ингредиентов для маринада. Также стоит отметить, что это уникальный рецепт, потому что наш рассол содержит Виски 🙂

Наверное, никто из вас не ел куриную ножку на гриле, в которой мясо никак не хотело отрываться от кости.Мы часто жарим большие куски курицы, которые не всегда должным образом подрумяниваются. Самая частая причина этого – наше нетерпение 🙂 Поэтому рекомендуем предварительно отварить ножки. Это займет около 15 минут, благодаря чему курица приготовится намного быстрее. Более того, так оно будет намного сочнее и вас точно не ждет сюрприз с недожаренным мясом.

Так что, если вы любите куриные бедра на гриле и ищете проверенный рецепт, вы обратились по адресу. Мы также получаем запросы о том, можно ли приготовить рецепты на электрическом гриле.Поэтому в записи вы также найдете несколько предложений о том, как сделать куриные ножки на электрическом гриле и стоит ли нам интересоваться таким грилем. Приглашаем на рецепт 🙂

Рецепт на 4 куриных бедра

Стакан 250 мл

Куриные голени, приготовленные на гриле

Маринад

Ингредиенты:

  • Томатный соус или кетчуп: 3/4 стакана
  • Яблочный или бурбонский яблочный виски: 1/2 стакана
  • яблочный уксус: 1 столовая ложка
  • пчелиный мед: 2 столовые ложки
  • Вустерширский соус: 1 столовая ложка
  • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
  • чеснок: 2 зубчика
  • сушеный лук: 1 чайная ложка
  • кайенский перец: 1/4 чайной ложки
  • лимонный перец: 1 чайная ложка
  • свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка

Куриные голени, приготовленные на гриле

Правило

Как приготовить голени на гриле?

Приготовить соус из ингредиентов для маринада.Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть. Поместите половину соуса в рамек, а остальную часть оставьте намазывать на бедра во время запекания.

Тщательно очистите голени и разрежьте каждую часть пополам. Вскипятите воду в большой кастрюле. Когда закипит, добавьте 1,5 столовые ложки соли. Аккуратно выложите голени и готовьте на средней мощности около 15 минут.

Если бросить голени в кипящую воду, мясо свернется.Благодаря этому он будет нежным и сочным внутри. Затем снимите ножки и высушите их.

Разогрейте гриль. Смажьте мясо маринадом, пока оно еще горячее. Поместите ногу на горячий гриль кожей вверх в место, где температура немного выше. Залипает по бокам. Во время жарки время от времени смазывайте мясо маринадом. Когда нагреется, перевернуть на другую сторону. Еще раз смажьте соусом. При необходимости переверните мясо еще раз. Выпекать до мягкости. Температура выпечки не должна быть слишком высокой.Мясо птицы нежное и имеет свойство быстро пережариваться. Если у вас есть гриль с крышкой, есть смысл использовать его в этом рецепте.

Предварительно приготовленные куриные ножки пропекаются намного быстрее, чем сырые. На нашем гриле это занимает около 20, максимум 25 минут. Снимите курицу с гриля и оставьте на 3-5 минут, чтобы мясо «устоялось». Подавайте с любым оставшимся соусом. Курица получается очень нежной, сочной и очень ароматной.

Если у вас нет яблочного виски, вы можете добавить в соус классический и немного яблочного сока.Маринад также имеет прекрасный вкус с добавлением сидра вместо виски.

Как приготовить куриные ножки на электрогриле?

Электрогриль - идеальное и очень эффективное решение, особенно для тех, кто не имеет хотя бы клочка земли, но хотел бы воспользоваться этим видом отдыха 🙂 Хорошие электрогрили не дымят, поэтому их можно использовать с уход в квартире. Если у нас относительно нормальные соседи - хоть на балконе.Конечно, с некоторыми ограничениями, например, с учетом комендантского часа и т.н. иммиссия, которая может повлиять на обоняние соседей 🙂

Конечно, приготовление на гриле электроприборами – это временное решение. По собственному опыту можем сказать, что электрогриль – очень хорошая идея, особенно для «несезонного» периода. Когда хочется хотя бы небольшой заменитель жареной колбасы или свиной шеи 🙂 Конечно, многим из нас он никогда не заменит не только атмосферу классического гриля, но и вкус и запах мяса, приготовленного на углях.Но... если тебе не нравится то, что тебе нравится, тебе нравится то, что есть 🙂

Когда речь идет об обжаривании голеней на электрогриле, мы рекомендуем готовить их на среднем уровне мощности. Ставить ножку стоит в месте, где температура несколько выше, т.е. при подключении ТЭНов. Палочки можно еще немного пропечь. Принцип намазывания маринадом такой же, как и для классического гриля. В этом случае также подойдет гриль с крышкой.

Смотрите также рецепт вкусного маринада для шашлыка из свиной шеи.Ознакомьтесь с проверенной идеей о лучших огурцах для гриля. Картофель на гриле тоже очень вкусный.

Наслаждайтесь!

.

Жареная свиная шея 4 супер маринада

Жареная свиная шея. Без него сложно представить вечеринку в саду. Это достаточно жирный кусок свинины, поэтому он не так быстро высыхает, как свиная корейка или куриное филе при запекании. Тем не менее, убедитесь, что вы не пережарили мясо и сначала замариновали его. А если времени не хватает, то хотя бы натираем мясо маслом, смешанным с травами и специями.

6-8 порций

Приготовление: 10 минут плюс маринование не менее 2 часов

Выпечка: 15-20 минут

Порция: ок.275 ккал

Ингредиенты:

Шея, обваленная 1 кг

Маринад на выбор

Подготовка:

  1. Свиную шею вымойте и нарежьте ломтиками толщиной около одного сантиметра. Чтобы ускорить маринование и запекание, мы можем аккуратно приплюснуть отбивные рукой.
  2. Смешайте ингредиенты для маринада. Мясо замариновать и оставить минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Во время маринования несколько раз переверните мясо.
  3. Слить котлеты из маринада, выложить на алюминиевые противни и жарить на раскаленной решетке около 7–10 минут с каждой стороны.Во время запекания смажьте маринадом.

Идеи:

Свиная шейка на гриле лучше всего сочетается с салатом, заправленным нежным соусом из оливкового масла и лимонного сока. Используйте овощи, которые есть под рукой – помидоры, огурцы, перец, лук. По вкусу можно добавить кубики феты. Соусы для мяса на гриле должны быть легкими, например, домашний соус барбекю или соус райта.

Маринад №1 - пиво

Масло 4 столовые ложки

Светлое пиво 1 стакан

Лавровый лист 2 шт

Молотый тмин 1 чайная ложка

Можжевельник 5 зерен

Перец черный горошком 5-6 шт

Соль ¾ чайной ложки

Пиво соединить с маслом, добавить соль, измельченные ножом тмин, можжевельник и перец горошком, добавить измельченный лавровый лист, перемешать.

Маринад №2 - Острый

Большая луковица 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Молотый тмин 2 чайные ложки

Острый перец, молотый 1 чайная ложка

Семена кориандра молотые 1 чайная ложка

Соль ¾ чайной ложки

Перец молотый 1 чайная ложка

Коричневый сахар 1 чайная ложка

Красный винный уксус 2 столовые ложки

Масло 8 столовых ложек

Соединить все специи, добавить нарезанный лук, чеснок, уксус и масло, перемешать.

Маринад №3 - Мексиканский

Масло 3 столовые ложки

Чеснок 1-2 зубчика 9000 3

Острый кетчуп 3 столовые ложки

Горчица 2 чайные ложки

Коричневый сахар 1 чайная ложка

Орегано 1 чайная ложка

Молотый тмин ½ чайной ложки

Перец острый молотый ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Чеснок продавить через пресс, смешать все ингредиенты маринада.

Маринад №4 - медово-чесночный

Мед 4 столовые ложки

Соевый соус 5-6 столовых ложек

Чеснок 4 раздавленных зубчика

Черный перец горошком 1 чайная ложка

Бальзамический уксус 3 столовые ложки

масло 2 столовые ложки

Смешать ингредиенты маринада, можно добавить мелко нарезанный перец чили.

свиная шея на гриле хлеб свиная шея на решетке

90 120

Название рецепта

Свиная шейка на гриле 4 супермаринада

Added

Preparation time

Cooking time

90 140 20M

Total time

Average rating

.

Рецепт маринада для курицы с медом и горчицей

Если вы ищете вдохновения для приготовления вкусного ужина, у нас есть для вас действительно вкусное предложение. Вы любите куриное мясо? Это здорово, ведь мы подготовили рецепт вкуснейшего маринада для птицы с медом и горчицей – пальчики оближешь! Ниже мы предоставим вам пошаговую инструкцию по его приготовлению.

У вас нет идеи на ужин? Может, ароматная курочка в медово-горчичной глазури?

Приготовить курицу так, чтобы она таяла во рту и была сочной внутри, – непростая задача.Для этого было бы идеально, если бы его корочка была хрустящей, правда? Звучит вкусно! Зная правильный рецепт, можно добиться именно такого эффекта, и мы его вам раскроем.

Если вы понятия не имеете, как приготовить курицу, а хотите приготовить что-то особенное на ужин, мы раскрываем вам наш проверенный рецепт. Его преимущество в том, что это буквально всегда удается. Приготовьте вкусный маринад с медом и горчицей, чтобы курица оставалась сочной и хрустящей при запекании в духовке.К тому же, вынув его из духовки, он будет иметь красивый золотистый цвет. Мы гарантируем, что вся семья будет в восторге.

Рецепт идеального маринованного цыпленка с медово-горчичной начинкой

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления курицы в медово-горчичной глазури:

- Куриные бедра (несколько),

- мед настоящий многоцветковый,

- острая горчица,

- один лимон,

- Порошок острого перца,

- Масло рапсовое или оливковое,

- соль и перец.

Начните с приготовления курицы. Тщательно промойте его и снимите кожуру. Отложите ненадолго в сторону, на доску или тарелку. Теперь приготовьте маринад. Смешайте около 5 столовых ложек меда с 4-5 столовыми ложками горчицы. Если вы хотите, чтобы вкус был более сладким и медовым, регулируйте эти пропорции по своему вкусу. Затем выжимаем сок лимона, примерно 1-1,5 столовые ложки и добавляем масло или оливковое - 2 столовых ложек должно быть вполне достаточно, больше не давать, чтобы глазурь не была слишком жирной.Приправить по вкусу острым перцем, перцем и солью по желанию. Если вы любите острые блюда, вы также можете добавить немного перца чили, но будьте осторожны, чтобы не переборщить! Все очень тщательно перемешайте, а затем смажьте получившейся смесью птицу.

Положите маринованную курицу в стеклянную или пластиковую миску и накройте фольгой. Ставим в холодильник минимум на час. По истечении этого времени ставим духовку – она должна хорошо разогреться, поэтому пусть будет 180-200 градусов Цельсия. Выложить курицу в форму для запекания, поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут.Чтобы курица вышла золотистой и не было засухи, время от времени открывайте плиту и поливайте ее маринадом в сосуде. Держите в духовке, пока курица не подрумянится и не станет золотистой – готово!

Это блюдо лучше всего подавать с картофелем в мундире или сладким картофелем. Для этого приготовьте салат из моркови или белокочанной капусты, но можно сделать и салат с соусом винегрет. Выбирайте то, что будет вкуснее для вас и вашей семьи. Приятного аппетита!

.90 000 Вкуснейших маринадов для курицы — горстка проверенных рецептов 90 001

Рис.Shutterstock / iStock

Рис.телегинатания / Shutterstock

Лимонно-травяной маринад

Подходит ли лимон к запеченной курице? Конечно! Особенно, если мы хотим приготовить булочки в жаркий летний день.Его освежающий вкус и аромат сделают это блюдо вашим любимым!

Что можно получить от сочетания ароматных трав, оливкового масла и лимона? Невероятно вкусный маринад! Но как это сделать? Все очень просто, и нам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить что-нибудь вкусное из вышеперечисленных ингредиентов.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

• 1 чайная ложка лимонной цедры

• 1-2 веточки свежего розмарина

• 1,5 чайных ложки сушеного майорана

• щепотка карри

• щепотка молотой паприки

• 2 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки оливкового масла или

кокосового масла

• щепотка перца

Налейте в миску оливковое масло и лимонный сок.Помешивая, добавить сушеные специи. Чеснок выдавить через пресс и добавить в смесь. Когда маринад почти готов, остается только добавить свежий розмарин. Отставить на 15 минут, чтобы оливковое масло приобрело вкус и запах трав, затем добавить натертую цедру лимона.

Намазать маринадом мясо (особенно под кожу!) и поставить в холодильник минимум на 30-40 минут.По истечении этого времени мы можем их запечь или пожарить.

Рис.Лапина Мария / Shutterstock

Восточный маринад

Не понравилась идея с карри? В таком случае найдите идею, которая обязательно напомнит вам о Дальнем Востоке.Очень ароматный маринад, идеально подходящий для приготовления курицы, которую можно использовать в китайском рагу.

Ингредиенты:

• ½ небольшого корня имбиря

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 1 чайная ложка чили

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

• 1 чайная ложка меда

• 1 чайная ложка апельсинового или лаймового сока

Наше азиатское приключение начинается с очистки имбиря (желательно ложкой) и нарезания его очень мелкими кубиками.Положите имбирь в миску, залейте соевым соусом, медом и бальзамическим уксусом.

Когда ингредиенты смешаны, добавьте к ним перец чили и добавьте немного апельсинового или лаймового сока. Все очень тщательно перемешиваем.Кусочки курицы сложить в миску, обмазать их маринадом и поставить целиком (в миске) в холодильник на 30 минут. Затем обжариваем на сковороде или в воке. Приятного аппетита!

Рис.

Медово-горчичный маринад

Вы не любите слишком много смешивать со специями, и, по вашему мнению, идеальный маринад тот, над которым вам не нужно возиться? Тогда эта идея вам понравится — сочетание горчицы, меда и кетчупа сделает мясо идеальным!

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки натурального меда (желательно выбрать свой любимый)

• 2 чайные ложки столовой горчицы

• 1 чайная ложка русской или русской горчицы

• 1 чайная ложка мягкого кетчупа

• ½ чайной ложки гранулированного чеснока

• щепотка соли и перца по вкусу

Такой простой маринад для мяса найти сложно - его приготовление сводится к смешиванию всех ингредиентов в однородную массу.Конечно, пропорциями отдельных ингредиентов можно свободно жонглировать – если хочется чуть поострее, можно добавить больше сарепской горчицы или вовсе отказаться от столовой горчицы. Вне зависимости от состава – после выкладывания мяса в маринад его нужно оставить в холодильнике минимум на час.

Примечание: мед легче смешать с остальными ингредиентами, если осторожно подогреть его в теплой (не кипящей!) воде.

Рис.

Перец и йогуртовый маринад

Натуральный йогурт ассоциируется у нас в основном с блюдами на завтрак и салатами.Его стоит использовать для курицы – благодаря ему мы получим диетический и очень вкусный маринад, который превратит нашу птицу во что-то действительно восхитительное!

Ингредиенты:

• 1 большая упаковка простого йогурта

• 2 чайные ложки порошка сладкой паприки

• 1 чайная ложка порошка острого перца

• 1 чайная ложка карри

• 1 чайная ложка лимонного сока

• щепотка белого перца

• соль по вкусу

Этот рассол обязательно понравится любителям восточных блюд.Благодаря ей курица карри выходит на высшем уровне. Для его приготовления нам нужно поместить весь йогурт в миску. Затем добавьте к нему сладкую паприку, карри и лимонный сок.

Когда эти ингредиенты тщательно перемешаны, можно добавлять остальные – в случае с перцем и острым перцем, стоит делать это постепенно, регулируя степень остроты по своим предпочтениям.Нам нужно тщательно перемешать всю смесь, а затем обмазать ею нашу курицу.

Готовое мясо поставить в холодильник на 2-3 часа. По истечении этого времени он готов к дальнейшим процедурам – наслаждайтесь!

Рис.

Маринад для сердцевины

Теперь отложите травы и деликатно острые блюда.Пришло время чего-то по-настоящему острого – маринада, который точно затмит даже острые крылышки из популярной сети быстрого питания. Готовы ли вы к этому вызову?

90 136 Ингредиенты:

• 2 чайные ложки томатного пюре

• 1 чайная ложка порошка чили

• 3-4 капли соуса Табаско

• 3 столовые ложки оливкового масла

• щепотка кайенского перца

• дополнительно: 1 чайная ложка меда

Маринад настолько же прост в приготовлении, насколько и острый на вкус.Сначала наливаем в миску оливковое масло и очень тщательно перемешиваем его с томатным пюре. Когда мы получим однородную пасту, в нее можно добавить и другие специи.

Перед употреблением стоит проверить маринад - если он слишком горячий, его вкус всегда можно немного сломать медом.Однако, если он нам кажется слишком слабым — стоит добавить еще немного табаско. Тщательно распределите маринад по курице, а затем поместите ее в холодильник на 15-30 минут.

.

Смотрите также