Как сварить суп из щавеля с яйцом и курицей


Щавелевый суп с яйцом и курицей

Описание приготовления:

Щавелевые супы пользуются большой популярностью у многих хозяек. Они полезны, так как зелень, которая входит в состав таких первых блюд, богата витаминами. Также такие супы низкокалорийные, ведь они варятся на диетическом курином мясе. Как приготовить щавелевый суп с яйцом и курицей, вы узнаете из этого рецепта.

Вымойте куриные окорочка, положите их в кастрюльку. Залейте двумя литрами воды, поставьте на плиту. Дождитесь, пока жидкость закипит. Варите окорочка сорок минут, периодически снимая пенку.

Пока варится мясо, займитесь щавелем. Переберите его, положите в миску и залейте холодной водой. Тщательно промойте зелень от песка и грязи в нескольких водах. Обсушите щавель, отрежьте стебельки.

Картофель вымойте, почистите от кожуры и снова промойте. Нарежьте клубни на кубики среднего размера.

Рис также переберите и промойте в нескольких водах. Можно поместить его в дуршлаг, промойте под струей проточной воды.

Вымойте остальную зелень. Срежьте у нее стебли, а листики и перышки лука нарежьте мелко ножом.

Из кастрюли выньте мясо. Положите в бульон нарезанный картофель, промытый рис и нарубленный зеленый лук. Посолите бульон, добавьте специи. Варите на среднем огне двадцать минут.

В казанок или сковородку влейте растительное масло. Затем разогрейте его на плите. Выложите в казанок листья щавеля, тушите их десять минут на медленном огне, постоянно помешивая.

В глубокую миску или тарелку вбейте сырые куриные яйца. Затем влейте к ним немного бульона. Взбейте все ингредиенты как можно тщательнее при помощи венчика или вилочки.

Положите в кастрюльку тушеный щавель, дождитесь, пока суп закипит. Тоненькой струйкой вливайте в него яичную смесь, постоянно помешивая суп. Добавьте нарезанную на кусочки отваренную курятину и зелень. Варите суп еще пять минут.

рецепт с яйцом. Ингредиенты для приготовления

В народе ароматный, наваристый, очень вкусный и при этом мегаполезный суп из щавеля (рецепты с фото и видео далее) довольно часто называют зеленым борщом или зелеными щами. А наши предки еще величали данное блюдо зеленым лекарем, прекрасно зная о его огромной пользе для организма после холодной зимы. По своим характеристикам щавелевый суп может запросто составить основу рациона, богатого витаминами и микроэлементами, что особенно актуально весной. Помимо классического рецепта супа из щавеля с мясом и яйцом, также есть и диетические варианты, которые можно запросто давать даже маленькому ребенку. Например, щавелевый суп на курином бульоне или овощной вариант совсем без мяса. Единственно условие, гарантирующее пользу и потрясающий вкус этого блюда, заключается в выборе правильного щавеля. Чтобы сварить любой щавелевый супчик следует брать исключительно молодые и нежные листья, вырезая из них толстые жилы и удаляя хвостики. Тогда суп из щавеля, много пошаговых рецептов которого найдете в этой статье, получится действительно полезным и нежным.

Классический суп из щавеля с яйцом и мясом — пошаговый рецепт с фото

Классический суп из щавеля обязательно готовиться с мясом и вареным яйцом. Для его приготовления можно взять говядину, курятину, крольчатину или нежирную свинину. В следующем пошаговом рецепте с фото мы предлагаем попробовать вам приготовить классический суп из щавеля с яйцом и мясом индейки, который получается и наваристым, и легкий для пищеварения.

Необходимые ингредиенты для классического супа со щавелем, яйцом и мясом

  • щавель — 300 гр.
  • филе индейки —150 гр.
  • репчатый лук — 1шт.
  • морковь -1 шт.
  • яйца — 2-4 шт.
  • картофель — 6 шт.
  • петрушка или укроп — 1 пучок
  • растительное масло
  • перец черный горошком
  • лавровый лист

Пошаговая инструкция для классического рецепта супа из щавеля с яйцом и мясо

  • Ставим кастрюлю на огонь, подсаливаем, бросаем пару горошин перца и переходим к обработке овощей. Картофель чистим и нарезаем кубиками, как для любого другого супа или борща.
  • Чистим лук и морковку. Шинкуем лучок, морковку измельчаем на мелкой терке. Индейку моем и нарезаем небольшими кубиками. Обязательно удаляем пленочку и жирок с филе.
  • Отправляем филе индейки и картофель в воду вместе с лавровым листом, на среднем огне доводим до кипения. Снимаем пенку шумовкой и готовим поджарку. Для этого слегка обжариваем нашинкованную луковицу на небольшом количестве подсолнечного маслеца.
  • Лук и сырую морковку отправляем в закипевший бульон. Переходим к подготовке зелени: вымытый щавель нарезаем средне, а укроп (петрушку) измельчаем совсем меленько.
  • Через пять минут после того, как на поверхности бульона появились первые пузырьки, добавляем зелень. Перемешиваем, немного убавляем огонь и продолжаем варить. Яйца разбиваем в пиалу и вилкой взбиваем до однородности.
  • Примерно через 10 минут после добавления щавеля в кипящий бульон, тонкой струйкой вливаем взболтанные яйца.
  • Продолжаем варить суп до готовности картофеля и мяса, обязательно снимая шум ложкой. Подаем классический вариант зеленого щавелевого супа со сметанкой.
  • Зеленый суп из щавеля с яйцом и курицей — простой рецепт пошагово

    Следующий вариант зеленого супа из щавеля с яйцом и курицей по простому рецепту также можно назвать традиционным или классическим. Но в отличие от предыдущего рецепта супчика, в этом варианте яйца нужно сначала сварить. Подробнее о том, как приготовить зеленый суп из щавеля с курицей и отварными яйцами далее.

    Необходимые ингредиенты для зеленого супа из щавеля с курицей и яйцом

    • куриные окорока — 0,6 кг
    • лук — 2 шт.
    • картофель — 8 шт.
    • морковь (маленькая) — 3 шт.
    • щавель — 400 гр.
    • отварные яйца — 6 шт.
    • лавровый лист — 1-2 шт.
    • растительное масло
    • перец горошком

    Пошаговая инструкция для простого рецепта зеленого супа со щавелем, яйцом и курицей

  • Сначала варим бульон: вымытые окорочка отправляем в закипевшую и уже подсоленную воду. Следом за мясом бросаем в кастрюлю и специи: черный перчик горошком, лаврушку, немного паприки по желанию.
  • Одну луковицу и две морковки моем и чистим. Нарезаем морковочку крупными колечками, а лучок разрезаем напополам. Добавляем овощи в бульон, предварительно сняв шумовкой образовавшуюся пенку.
  • Чистим картофель и нарезаем клубни средними кубиками.
  • Переходим к щавелю, который нужно обязательно тщательно промыть под проточной водой, а затем обсушить на бумажном полотенечке. Мелко рубим листья щавеля острым ножом.
  • Когда мясо в бульоне начнет отделяться от кости, достаем окорочка и отделяем от кости. Кожу и кости выбрасываем, а мясо тонко нарезаем. Овощи также достаем из бульона шумовкой.
  • Процеживаем готовый бульон через марлю, сложенную в несколько слоев. Процеженный бульон возвращаем на плиту и добавляем картофель.
  • Когда бульон закипит повторно добавляем в него зажарку из луковицы и морковки, тонко нарезанных и пассированных на растительном масле до золотистости.
  • Через 5 минут после зажарки отправляем в куриный бульон и щавель. Варим на медленном огне еще минут 5-7.
  • В конце добавляем в щавелевый суп нарезанные мелко отварные яйца и перемешиваем. Подаем блюдо со свежей зеленью и сметаной.
  • Классический суп из щавеля с яйцом без мяса, пошаговый рецепт

    Классический зеленый суп из щавеля с яйцом можно приготовить и без мяса. Причем этот супчик в отличие от мясных вариантов, можно назвать диетическим и низкокалорийным. Также такой щавелевый суп без мяса можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде. Подробнее о том, как сварить классический суп из щавеля с яйцом без мяса (на овощном бульоне) в следующем рецепте.

    Необходимые ингредиенты для классического супа со щавелем и яйцом без мяса

    • щавель — 450 гр.
    • перепелиные яйца — 8 шт.
    • картофель — 6 шт.
    • морковь средняя —2 шт.
    • луковица небольшая —1 шт.
    • укроп
    • петрушка
    • перец

    Пошаговая инструкция для классического рецепта супа из щавеля с яйцом без мяса

  • Готовим овощной бульон: луковицу, разрезанную напополам, и одну очищенную морковку отправляем в подсоленную воду и на среднем огне доводим до закипания.
  • Вторую морковку мелко шинкуем на терке. Картошечку нарезаем маленькими кубиками. Как только вода начнет бурлить, вкидаем в кастрюлю подготовленные овощи.
  • Варим на медленном огне еще 5 минут и достаем морковку и луковицу. Добавляем измельченный щавель (только листики).
  • Мешаем, перчим и варим до готовности картофеля.
  • В сотейники отвариваем перепелиные яйца, остужаем и чистим. Нарезаем мелко, можно также натереть на терке.
  • Готовый супчик заправляем перепелиными яйцами и зеленью.
  • Как сварить полезный зеленый суп из щавеля ребенку в домашних условиях, рецепт

    Каждая мама знает, что заставить маленького ребенка что-нибудь полезное, в частности, зелень, задача не из простых. Выходом из этой ситуации может стать следующая инструкция, как сварить полезный зеленый суп из щавеля для ребенка в домашних условиях. В этом рецепте есть несколько небольших хитростей, которые пробудят здоровый аппетит даже у маленьких гурманов. Подробнее о том, как сварить вкусный и полезный зеленый суп из щавеля в домашних условиях, который понравится и ребенку, ниже.

    Необходимые ингредиенты для полезного зеленого супа из щавеля ребенку в домашних условиях

    • щавель —250 гр.
    • шпинат — 250 гр.
    • укроп - 100 гр.
    • картофель -4 шт.
    • яйца перепелиные - 3 шт.
    • вода - 2 л

    Инструкция, как сварить полезный зеленый суп из щавеля для ребенка в домашних условиях

  • Картошечку чистим и нарезаем маленькими кубиками. Ставим воду на огонь и сразу бросаем картофель, солим.
  • С кипящей воды убираем пенку и добавляем мелко нарезанные травы: шпинат, щавель, укроп.
  • Перемешиваем, огонь уменьшаем и продолжаем варить до готовности картошки.
  • Яйца перепелов отвариваем вкрутую. Остужаем и разрезаем напополам.
  • Готовый супчик с помощью блендера превращаем в пюре. Такая оригинальная подача обязательно заинтересует малыша, который не любит обычные жидкие супы. Украшаем блюдо половинками перепелиных яиц.
  • Вкусный и быстрый суп со щавелем на курином бульоне — пошаговый рецепт

    Наш следующий вариант супа со щавелем на курином бульоне не только вкусный, но и быстрый в приготовлении. Вариться этот щавелевый супчик на готовом курином бульоне. Также можно брать замороженный бульон из курицы. Как сварить вкусный и быстрый суп с щавелем на курином бульоне.

    Необходимые ингредиенты для вкусного и быстрого супа со щавелем на курином бульоне

    • куриный бульон — 1, 5 л
    • щавель — 300 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • рис — 1/4 стакана
    • луковица - 1/2 шт.
    • морковь -1 шт.
    • лавровый лист
    • растительное масло

    Пошаговая инструкция для рецепта быстрого супа из щавеля на курином бульоне

  • Доводим готовый куриный бульон с лавровым листом до кипения.
  • Достаем лаврушку и добавляем заранее отваренный белый рис. Мешаем и на среднем огне варим 2-3 минуты.
  • В это время готовим быструю зажарку из морковки, луковицы и растительного масла. Добавляем поджарку в бульон, мешаем.
  • Режем щавель и отправляем в кастрюлю следом за поджаркой.
  • Через 5 минут яйца взбиваем вилкой и вливаем в кипящий бульон. Мешаем и накрываем крышкой, оставляем на 15-20 минут для настаивания.
  • Зеленый суп с молодым щавелем без мяса — пошаговый рецепт с видео

    Зеленый суп с молодым щавелем без мяса, как и варианты на курином бульоне, яйцами или с говяжьим мясом, очень вкусный и полезный. Убедитесь в этом самостоятельно на примере следующего пошагового рецепта зеленого супа с молодым щавелем без мяса из видео ниже. Суп из щавеля, рецепт которого ждет далее, в приготовлении напоминает классический вариант данного блюда. Сварить его очень просто, а употреблять его можно даже маленькому ребенку.

    Post Views: 242

    Всем знаком вкус супа со щавелем, но если его приготовить на курином бульоне, он будет не только вкуснее и сытнее, но и полезнее! Попробуйте и вы, может стать одним из ваших любимых супчиков.

    Ингредиенты

    • вода 1,5 Литра
    • куриные ножки 1 Килограмм
    • картофель 5 Штук
      крупный
    • лук 1 Штука
      среднего размера
    • морковь 2 Штуки
    • яйцо 4 Штуки
    • щавель 1 Пучок
    • соль По вкусу
    • перец По вкусу
    • лавровый лист По вкусу
    • зеленый лук По вкусу
    • сметана По вкусу

    Шаг 1. Вымойте мясо очень хорошо! Положите его на сковороду, добавьте немного воды. Варите в течение 10 минут. Уберите шкурку с ножек. Затем переложите курицу в кипящую воду (в кастрюле). Положите лавровый лист, соль, перец. Варите 40-60 минут.

    Пошаговый видео-рецепт

    Шаг 2. Пока мясо варится, нарежьте мелко лук и натрите на мелкой терке морковь. Лук с морковью переложите на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Жарьте на среднем огне до размягчения и румяности. Отварите яйца вкрутую (необходимо варить их около 7 минут).

    Шаг 3. Порежьте картофель на мелкие кусочки. Добавьте в суп. Добавьте поджаренные лук с морковью в кастрюлю.

    Шаг 4. Помойте и нарежьте на мелкие полосочки щавель.

    Шаг 5. Порежьте вареные яйца на мелкие кубики. Мелко порежьте петрушку и укроп.

    Шаг 6. Добавьте зелень в общую кастрюлю. Варите до готовности картофеля.

    Шаг 8. Добавьте щавель, яйца, петрушку и укроп. Доведите до кипения - и выключайте.

    Здравствуйте, мои дорогие любители свежести! Первая половина июня — начало молодых овощей и сочной зелени. Ну как не воспользоваться дарами природы в такой ситуации! И первое что приходит на ум — суп с щавелем и курицей. Это сытное, вкусное и полезное первое блюдо. Готовится быстро, а главное — все ингредиенты только что с грядки с максимально полезными витаминами в своем составе.

    Для тех, кто еще не варил первые блюда со щавелем, опасаясь его кислоты и вкуса, я подробно расскажу, как приготовить эту . Вариантов ее приготовления масса: холодные, горячие, со шпинатом или свеклой. Но я остановлюсь на традиционном — зеленом супе из щавеля с яйцом.

    Свежий суп со щавелем на курином бульоне

    Для него нам потребуется:

    • Куриные окорочка — 2 шт.
    • Картошка — 4-5 шт.
    • Морковь крупная — 1 шт.
    • Лук крупный — 1 шт.
    • Яйцо — 3-4 шт.
    • Щавель — 2 больших пучка.
    • Зелень — 1 пучок (укроп + петрушка)
    • Чеснок молодой — 1 маленькая головка
    • Перец горошком — 3-4 шт.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Соль — по вкусу

    Как приготовить

    Сперва необходимо сделать основу — куриный бульон и заранее отварить яйца. К такому летнему первому блюду я предлагаю именно куриный отвар, так как он будет самым легким, но в тоже время придаст супу питательности. А еще бульон из курицы получится самым прозрачным и будет красиво гармонировать с зеленью.

    Количество яиц может быть любым. вообще готовит из 1 штуки, тщательно взбивая его в кружке, а потом, выливая в горячий отвар, чтоб получилась эдакая тонкая паутинка. Я же просто обожаю, яйца кубиками в зеленом супе из щавеля, и для меня в данном случае эти два слова (щавель и яйцо) являются синонимами.

    Чтоб наш отвар получился чистым и прозрачным, не забываем снимать всю пену, что поднимается в процессе закипания воды. Чем тщательнее ее убирать, тем качественнее получится навар.

    Когда вся пена убрана, самое время приправить воду солью и специями для вкусного и ароматного бульона. Соли положить 1,5 ч. ложки. Этого достаточно для мяса, а сам суп будем в дальнейшем корректировать по вкусу.

    К лавровому листу, перцу и чесноку можно добавить головку лука и морковь. В общем, готовьте бульон по своему вкусу. Можно даже отварить окорочка в простой соленой воде. Но чтоб ваш щавелевый суп все оценили по достоинству, не скупитесь на специи.

    Нарезка овощей и яиц

    Пока отваривается птица, самое время подготовить овощи. Все их следует очистить, ополоснуть в воде и нарезать. Мой вариант нарезки следующий: лук — мелкими кубиками, картофель — средними брусочками, морковь — тонкой соломкой.

    Из моркови с луком приготовить зажарку. В сковороде на подсолнечном масле (1 ст. ложка) первоначально обжарить лук до прозрачности. Затем влить еще масло (2 ст. ложки) и высыпать морковь. Пассировать овощи до мягкости морковки.

    Отваренным вкрутую яйцам дать остыть, затем очистить их от скорлупы. Нарезать их небольшими квадратиками. Можно воспользоваться яйцерезкой или сделать это ножом.

    Крупные пучки щавеля тщательно промыть и обсушить от воды. Отрезать длинные и жесткие стебли. Листья нарезать произвольной ширины. Но лучше не делать большие “лохмотья”.

    Пучок из укропа и петрушки мелко нашинковать. На фото хорошо видно соотношение щавеля к остальной зелени. Конечно, количество укропа и петрушки можно увеличить, но не забывайте — в приоритете все равно остается щавель.

    Закладка овощей в куриный бульон

    Когда курица полностью сварится, достать из бульона ненужные специи и приступить к закладке овощей. Далее сварить блюдо будет нетрудно, так как все ингредиенты уже практически готовы, а зелень варится быстро. Первым в бульон идет картофель. Дать ему закипеть и проварить не более 2-3 минут.

    Затем высыпать морковно-луковую зажарку.

    Когда она закипит, добавить нарезанные яйца.

    Дать бульону немного покипеть на маленьком огне и всыпать весь щавель. Он сразу обминается и теряет свой ярко-зеленый цвет.

    С приходом весны этот супчик, любимый всеми, готовят во многих семьях, вернее даже будет сказать так: я не знаю ни одной семьи, в которой бы его не готовили. Суп вкусный, сытный, легкий в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного обеда?

    Для приготовления щавелевого супа с курицей по классическому рецепту подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, морковь почистите и помойте. Щавель промойте под проточной водой, удалите стебли. С окорочка снимите кожу и срежьте лишний жир. Яйца отварите до готовности ровно 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.

    Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, выложите в нее окорочок, варите 15 минут.

    Спустя время добавьте нарезанный мелким кубиком картофель, варите 5 минут, добавьте промытый рис и варите еще 5 минут.

    Морковь нарежьте небольшими ломтиками или натрите на терке, добавьте в кастрюлю, варите все вместе 3-5 минут.

    Зеленый лук и чеснок нарежьте, добавьте в кастрюлю, варите суп еще 3-5 минут.

    Теперь снимите пену с поверхности супа, достаньте окорочок из кастрюли, снимите мясо с костей, верните его в кастрюлю, при желании мясо можно немного измельчить. При необходимости долейте воды в кастрюлю.

    Добавьте щавель. Как только вода в кастрюле закипит, посолите суп, поперчите, попробуйте на вкус - если слишком кисловато, добавьте немного сахара. Последним добавьте в кастрюлю нарубленный укроп, перемешайте суп, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу минут 10 настояться.

    Перед подачей положите каждому в тарелку по вареному яйцу - его можно мелко порубить, можно разрезать на две части, а можно вдоль на четвертинки, это уже как кому нравится.

    И подавайте вкуснейший классический щавелевый суп с курицей и яйцом своим домашним на обед в качестве первого блюда. Приятного!


    • Курица - 500 г
    • Вода - 2,5 л
    • Перец черный горошек - 2 - 3 штуки
    • Лавровый лист - 2 - 3 штуки
    • Морковь - 1 штука
    • Лук репчатый - 1 штука
    • Картофель - 3 штуки
    • Щавель - 200 г
    • Растительное масло - 1 ст. ложка
    • Соль поваренная - 1 ч. ложка

    Собственно говоря, куриный суп, с какими бы добавками он ни был, в том числе, и со щавелем - образ собирательный! Что абсолютно справедливо, так как все что сварено на бульоне или с добавлением мяса этой птицы, оправданно считается куриным супом. Вкусовые же качества этого блюда трудно переоценить! Наверное, не найдется такого человека, который бы забыл дурманящий аромат и непередаваемый вкус куриного супа, который всем в детстве варила любимая бабушка! Причем, неважно в какой части света проживает человек!

    Куриный суп пользуется популярностью по всему миру

    Куриный суп со щавелем или с другими овощами, а также, с лапшой, сваренный на крепком бульоне, получил огромное количество почитателей в России. Французские гурманы предпочитают овощные, а также, грибные непередаваемо вкусные суп-пюре, естественно, с добавлением кусочков диетического куриного мяса. Добродушные хозяйки родом из Греции, потчуют своих родных и гостей супом из домашней птицы, аккуратно добавив в него смесь из яиц и сока лимона, а получившийся нежнейший крем-суп заправляют рисом.

    Консоме де Полло - блюдо, которое можно вкусить в жгучей Мексике, а приготовлено оно из, все той же крупно нарубленной птицы, картофеля и больших листьев обыкновенной капусты. Азиатские чудо-повара, способны удивить европейского гурмана, приготовив суп из этой популярной птицы ни с чем нибудь, а с морепродуктами, кокосовым молоком и пряными специями! Вообщем, что и говорить, география куриного супа - весь Земной шар!

    Куриный суп с добавлением щавелевых листьев, как это уже говорилось выше, очень популярен на широких просторах нашей необъятной родины! А интересное сочетание в супе щавеля и курицы придает блюду характерную кислинку, что великолепно освежает общие вкусовые ощущения! Кроме этого, неоспоримы и полезные свойства щавеля, которые, благодаря наличию витаминов С, К и группы РР, влияют на эластичность сосудов, процессы кроветворения, что существенно улучшает работу сердца и нормализует артериальное давление. А высокое содержание аминокислот в щавеле способствует укреплению и росту волос, ногтей и общему здоровью кожных покровов человека. Как следствие, улучшение внешнего вида, а также, настроения!

    Пошаговое приготовление блюда

    Итак, как сварить суп со щавелем на курином бульоне:

    1. Первым делом, следует приготовить основу будущего супа - бульон. Рецепт щавелевого супа предполагает использование любых частей курицы - это не принципиально! Однако не всякая курица подойдет для бульона. Золотое правило гласит, что толстыми ножками курица на сковородку ходит, а тонкими в суп! То есть, самая подходящая птичка для бульона - несушка со сравнительно тонкими ножками от 2-х до 4-х лет отроду. Кладем части соответствующей курицы в кастрюлю, добавляем подготовленные специи, имеется в виду лаврушка и перец горошком. Затем, наливаем необходимый объем воды и доводим до кипения. Спустя некоторое время снимаем обязательно образовавшуюся пену, солим и оставляем на маленьком огне вариться до полной готовности - примерно, минут на сорок.
    2. Ну, а коль скоро наше чудо готовится - не станем просто так убивать время! Займемся овощами. Морковь натираем на средней терке, а лук нарезаем желательно небольшими кубиками.
    3. Обжариваем подготовленные овощи на масле, доводя их до визуальной мягкости и золотистого цвета!
    4. Чистим картофель и режем его на кубики, примерно, средней величины.
    5. Моем пучок свежего щавеля и нашинковываем его.
    6. Наваристый бульон приготовился. Из него следует извлечь части приготовленной птицы и положить их на тарелку. В готовый же бульон загружаем картофель и варим его не более 10-ти минут.
    7. Опять-таки, не тратя впустую драгоценные минуты, так как родные уже изнывают от голода, обираем нежное мясо с костей уже вареной птицы и режем его аккуратными кусочками - это, также, входит в ответ на вопрос, как варить суп со щавелем на бульоне.
    8. Спустя определенное время, в бульон, где варится картофель, опускается обжаренный лук и морковь. Даем, буквально вскипнуть ему.
    9. Далее, добавляем щавель.
    10. Подготовленное готовое мясо добавляем в суп, солим его, если, конечно же, это необходимо и минут на 10 отставляем, чтобы он настоялся.

    Ну, что же, суп - готов! Причем в наш высокотехнологический век можно приготовить замечательный щавелевый суп в мультиварке, что существенно сократит время приготовления и в большей степени сохранит полезные свойства, входящих ингредиентов. Кроме всего прочего, суп с курицей и листьями щавеля можно приготовить без добавления мяса, так сказать вегетарианский! А употреблять его в охлажденном виде - одно удовольствие, особенно в жаркие летние дни!

    Как бы то ни было, перед подачей щавелевого супа к столу, разливаем его по тарелкам. Затем добавляем в каждую тарелку половину, заранее сваренного вкрутую, куриного яйца, а также, немного сметаны для усиления вкусовых ощущений!

    Приятного аппетита!

    Рецепт щавелевого супа на курином бульоне с курицей и яйцом

    Мы предлагаем классический рецепт щавелевого супа с курицей, который пополнит вашу домашнюю коллекцию и станет любимым блюдом близких и друзей. Полезные свойства щавеля известны издавна, ведь в них содержится большое количество витаминов группы РР, С и К. Это настоящий кладезь полезных минералов, которые укрепляют иммунитет и обогащают организм антиоксидантами.

    Благодаря высокотехнологичной заморозке, зеленые листья этого растения нисколько не уступают по полезным свойствам свежему щавелю. А готовить щавелевый суп с курицей и яйцом теперь хозяйки могут круглый год, радуя своих домочадцев сытным и вкусным блюдом.

    Для того чтобы подчеркнуть тонкий вкус зеленого щавеля, не рекомендуется добавлять сильные приправы. Достаточно чуть подчеркнуть гармонию ингредиентов солью и перцем, придав блюду пикантности.

    Подготовьте все ингредиенты.

    Промойте  куриное филе и нарежьте  на небольшие кусочки. Опустите в холодную воду и отварите  до готовности. По мере необходимости, аккуратно снимайте пену, чтобы бульон получился прозрачный.  Когда бульон будет полностью готов, опустите щавель из замороженной смеси "4 сезона"  «Щавелевый суп» и добавьте соль, перец по вкусу.

    Проварите 10 минут суп и снимите с огня.

    Как подавать?

    Подавать щавелевый суп на курином бульоне рекомендуем со сметаной и вареными перепелиными яйцами, выложенными половинками на тарелку. Нежная сметана нивелирует кислинку, и по желанию позволяет варьировать вкус супа.

    Сверху посыпьте куриный щавелевый суп зеленым луком. Благодаря яйцам и мясу, диетический щавелевый суп +на курином бульоне одновременно является легким и очень сытным блюдом.

    Его тонкую кислинку и аромат по достоинству оценят ваши домочадца и гости!

    Приятного аппетита!

    12 простых и вкусных щавелевых супов с яйцом

    Фото: prorecipes.ru

    Густой, насыщенно-зеленый и с приятной кислинкой, щавелевый суп с яйцом просто не оставляет равнодушных. Это безоговорочно одно из самых интересных первых блюд русской кухни. И мы уже подготовили для тебя 12 отличных рецептов!

    1. Классический щавелевый суп с яйцом и курицей

    Фото: recept-borscha.ru

    Невероятно вкусный, сытный и полезный.

    Тебе понадобится: 80 г щавеля, 4 картофелины, 300 г курицы, 50 г моркови, 20 г лука, 3 яйца, зелень, специи.

    Приготовление: Нарежь курицу на части и отвари до готовности около 30-40 минут. Обжарь измельченный лук с тертой морковью до мягкости. Отправь в бульон картошку, а через 15 минут – зажарку.

    Еще через пару минут добавь рубленый щавель и специи. А потом тонкой струйкой влей взбитые яйца, постоянно помешивая. Дай супу прокипеть еще немного, чтобы яйцо схватилось, и сними с огня.

    2. Щавелевый суп с капустой и яйцом

    Фото: pinterest.ru

    Для наваристого бульона используй мясо на кости.

    Тебе понадобится: 300 г мяса, 3 картофелины, 250 г капусты, 100 г щавеля, 3 яйца, 1 луковица, специи.

    Приготовление: Отвари мясо до готовности и добавь в кипящий бульон нашинкованную капусту. Через 10 минут добавь нарезанный кубиками картофель, и еще через 10 – слегка обжаренный лук и измельченный щавель. Когда картошка окончательно сварится, влей в суп взбитые яйца, приправь, хорошо перемешай и сними с огня.

    3. Щавелевый суп с яйцом и мясом

    Фото: botanichka.ru

    Советуем выбирать не слишком жирный кусок говядины или свинины.

    Тебе понадобится: 400 г мяса, 1 пучок щавеля, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 яйца, 1 пучок зелени.

    Приготовление: Отвари мясо до мягкости около часа, и отправь туда картофель. Обжарь лук с морковью около 10 минут и тоже отправь в кастрюлю. Мелко нарежь щавель и зелень, и добавь в суп, когда все овощи сварятся. Нарежь вареные яйца мелким кубиком и добавь в готовое блюдо.

    15 отличных рецептов заливного пирога с луком и яйцом

    4. Щавелевый суп с фрикадельками и яйцом

    Фото: recept-borscha.ru

    Особенно вкусно получается со смешанным домашним фаршем.

    Тебе понадобится: 200 г фарша, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 перца, 200 г щавеля, 50 г риса, 2 яйца, специи.

    Приготовление: Отвари картошку в кипящей воде около 10 минут, а за это время обжарь лук с морковью и перцем. Отправь зажарку в кастрюлю и продолжай варить еще 10 минут.

    Смешай вареный рис с фаршем и специями, сформируй фрикадельки, выложи их в кипящий бульон, и снова оставь на 10-15 минут. Измельчи щавель, добавь в суп, приправь, а через 10 минут влей взбитые яйца, перемешай и сними с огня.

    5. Щавелевый суп с яйцом и клецками

    Фото: test.vdvsp.ru

    Два яйца из трех отвари заранее.

    Тебе понадобится: 100 г щавеля, 300 г курицы, 3 картофелины, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 3 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

    Приготовление: Свари куриный бульон, и отправь в него все овощи, нарезанные кубиком. Смешай сырое яйцо с мукой, специями и парой ложек бульона, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи.

    Ложкой выложи небольшие клецки в кипящий суп и провари все вместе под крышкой еще 20 минут. Добавь рубленый щавель и специи, а через 10 минут сними суп с огня и всыпь мелко нарезанные вареные яйца.

    6. Щавелевый суп с яйцом и шпинатом

    Фото: youtube.com

    Еще больше зелени для ее любителей.

    Тебе понадобится: 150 г шпината, 200 г щавеля, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, 2 картофелины, 1 луковица.

    Приготовление: Поставь картошку вариться в бульоне или воде, за это время мелко нашинкуй всю зелень и обжарь лук. Отправь лук в бульон, а когда картошка сварится – туда же отправь и зелень. Еще через пару минут влей в суп взбитые яйца, помешивая, немного подержи суп на огне и выключи плиту.

    12 супов из форели, которые очень легко и быстро готовятся

    7. Щавелевый суп с яйцом и крапивой

    Фото: rbth.com

    Чудесный летний рецепт с молодой крапивой.

    Тебе понадобится: 2 л бульона, 1 морковь, 1 луковица, 4 картофелины, 80 г щавеля, 40 г крапивы, 2 яйца, специи.

    Приготовление: Нарежь лук, морковь и картофель кубиками, залей бульоном и вари почти до готовности около 15 минут. Измельчи крапиву и щавель, добавь в суп, и оставь еще на 3 минуты. Взбей яйца, влей в кипящий бульон тонкой струйкой, хорошенько перемешай и в самом конце добавь специи. Готово!

    8. Щавелевый суп с яйцом и сыром

    Фото: multivarka-hobbi.ru

    Щавелевый суп с плавленым сыром – довольно оригинальная интерпретация классического рецепта.

    Тебе понадобится: 1 пучок щавеля, 3 яйца, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 плавленый сырок, 100 г риса, специи.

    Приготовление: Отвари яйца в крутую, а картофель и промыты рис залей водой и провари 10 минут. Добавь к ним измельченный лук и морковь, а через 7 минут – рубленые яйца и плавленый сыр. Когда сыр совсем расплавится, добавь щавель, провари суп еще 5 минут и дай настояться под крышкой.

    9. Щавелевый суп с томатами и яйцом

    Фото: tursar.ru

    Что-то среднее между красным и зеленым борщом.

    Тебе понадобится: 1 л бульона, 100 г щавеля, 5 картофелин, 2 помидора, 2 луковицы, 1 морковь, 4 яйца, специи.

    Приготовление: Отвари картофель в бульоне до готовности, и отдельно свари яйца. Обжарь лук с морковью до золотистости, добавь помидоры и пару минут протуши под крышкой.

    Выложи зажарку к картошке, а еще через несколько минут добавь измельченный щавель. Когда суп окончательно сварится, сними его с огня, всыпь нарезанные кубиками вареные яйца и приправь по вкусу.

    15 куриных супов с лапшой, от которых все будут в восторге

    10. Щавелевый суп с яйцом и рисом

    Фото: mircooking.ru

    С булгуром или гречкой тоже выйдет отлично!

    Тебе понадобится: 300 г мяса, 1 пучок щавеля, 2 яйца, 2 картофелины, 1 луковица, 4 ст.л. риса, 1 морковь, 1 стебель сельдерея.

    Приготовление: Отвари бульон до готовности, добавь туда картошку и рис, и оставь вариться. Мелко нарежь и обжарь лук с морковью и сельдереем. Когда картошка будет готова, отправь в суп зажарку и рубленый щавель. А еще через пару минут тонкой струйкой влей взбитые яйца, перемешай и сними кастрюлю с огня.

    11. Щавелевый суп с пшеном и яйцом

    Фото: orlovanatali.ru

    Для бульона прекрасно подходят куриные голени или бедра.

    Тебе понадобится: 350 г курицы, 1 морковь, 1 перец, 300 г щавеля, 200 г картошки, 1 луковица, 50 г пшена, 3 яйца.

    Приготовление: Отвари курицу 30 минут после закипания, достань из бульона и раздели на кусочки. В бульон выложи картошку с промытым пшеном, и поставь вариться почти до готовности.

    Приготовь легкую зажарку из лука, моркови и перца, и тоже отправь ее в суп. Через пару минут добавь рубленый щавель, и провари все вместе до готовности. В самом конце влей взбитые яйца и хорошенько перемешай.

    12. Щавелевый суп с яйцом и вермишелью

    Фото: sovkusom.ru

    Щавель, вермишель-паутинка, яйцо и ничего лишнего!

    Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 пучок щавеля, 2 яйца, 100 г вермишели, зелень.

    Приготовление: Добавь в кипящий бульон мелко рубленый щавель и вермишель, и отвари до ее готовности. Взбей яйца вилкой и влей в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Через 2 минуты сними суп с огня, посыпь зеленью и дай настояться.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Зеленый борщ со щавелем и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

    Сегодня мы рассмотрим, как приготовить зеленый борщ со щавелем и яйцом на курином бульоне. Для бульона подойдет любые части курицы, которые есть у вас в наличие. Я покажу, как вариться щавелевый борщ на курином окорочке.

    Зеленый борщ или зеленые щи – это классическое первое блюдо русской, белорусской и украинской кухни, приготовленное на основе щавеля. Именно благодаря пигментам щавеля борщ окрашивается в зеленый цвет, отсюда, собственно, и название. Зеленый борщ чаще всего готовят ранней весной из побегов первого молодого щавеля.

    Кроме него во многих рецептах широко используется и другая зелень – молодые стебли свеклы, ревень, шпинат, сельдерей, крапива, сныть. Щавелевый борщ  традиционно варят на мясном бульоне. Если хотите получиться борщ посытнее, используйте жирные свиные ребрышки либо корейку. Диетический борщ получится с использованием мяса кролика, молодой телятины или курицы

    Ингредиенты для зеленого борща на двухлитровую кастрюлю:

    • Яйца куриные – 3 шт.,
    • Куриные окорочок – 1 шт.,
    • Картофель – 4-5 шт.,
    • Щавель – 100 гр.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Лук – 1 шт.,
    • Лавровый лист – 2-3 шт.,
    • Соль и специи

    Зеленый борщ со щавелем и яйцом – рецепт

    В кастрюлю налейте воду. Положите вымытый окорочек, очищенную луковицу, соль, специи, лавровый лист. Кстати, окорочек можно заменить двумя куриными голенями. Доведите до кипения, после кипения уменьшите огонь и варите мясо еще 25 минут.

    Образовавшуюся во время варки пену снимайте шумовкой. В отдельной кастрюле поставьте вариться яйца. Пока готовится бульон, и варятся яйца для борща, можно заняться подготовкой овощей. Очистите морковь и картофель. Картофель нарежьте как обычно для борща и супа.

    Морковь нарежьте кружочками. Можно также потереть ее на терке.

    Щавель помойте. Оторвите стебли от листочков. Листья щавеля мелко порубите ножом.

    Яйцам дайте остыть, а потом очистите их. Затем нарежьте кубиками.

    По прошествии 25 минут отваренный окорочек достаньте из бульона.

    В бульон добавьте картофель и морковку. Проварите 15 минут.

    По истечению этого времени добавьте яйца.

    Срежьте мясо с окорочка и нарежьте мелкими кусочками. Всыпьте щавель. Борщ перемешайте, доведите до кипения.

    Добавьте в кастрюлю с борщом куриное мясо. Поварите еще 10 минут.

    Горячий щавелевый борщ разлейте по тарелкам. Сметану можно подавать отдельно либо выложить в тарелку и присыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Кстати, если позаботиться о заготовки щавеля на зиму, к примеру, засолить его или заморозить, то таким борщом можно наслаждаться на протяжении целого года. Рекомендую приготовить и украинский красный борщ.

    Зеленый борщ со щавелем и яйцом. Фото

    Как сварить щавелевый суп Инструкция от Food.ru

    Щавелевый суп — полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Приготовить его просто: на помощь придет пошаговый рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рассказываем, как сварить классический щавелевый суп с курицей и яйцом.

    Как выбрать ингредиенты

    Для приготовления витаминного супа вам потребуются простые ингредиенты:

    • щавель;

    • курица, для диетического варианта идеально подойдет грудка;

    • овощи;

    • яйцо;

    • черный молотый перец;

    • соль;

    • растительное или сливочное масло.

    В классическом варианте супа используются морковь, лук и картошка. Однако можно поэкспериментировать и добавить в блюдо любые овощи по вкусу.

    Щавелевый суп нередко называют летним блюдом, однако готовить его можно в любое время года. Главное – в сезон первой свежей зелени заготовить листья щавеля впрок. Например, засолить в банках или нашинковать и отправить в морозилку. Щи из такого щавеля можно варить не только летом, но и зимой.

    Пошаговый способ приготовления щавелевого супа

    Приготовить блюдо легко, если делать это пошагово. Сначала готовится куриный бульон для супа. Для этого курица помещается в холодную воду и варится до готовности около часа.

    Совет

    Чтобы блюдо получилось полезным, первый бульон можно слить, а мясо промыть.

    В бульон добавляются нарезанные овощи. Из лука и моркови можно приготовить зажарку, чтобы суп вышел более наваристым и ароматным. Главный ингредиент кладется в самом конце: щавель не нужно варить более пяти минут.

    Для украшения щавелевого супа традиционно используется куриное яйцо. Его нужно заранее сварить вкрутую, а затем очистить, разрезать пополам и поместить половинку в тарелку. Подается такой зеленый супчик обычно со сметаной.

    Что можно сделать?

    Разнообразить рацион полезными и вкусными супами из овощей: рецепты можно чередовать, чтобы меню было нескучным.

    Узнайте, какие еще супы можно приготовить:

    Щи со щавелем и яйцом. Щи зелёные со щавелем

    Простые в приготовлении зелёные щи со щавелем и яйцом (с молодыми овощами) - вкусный, полезный и здоровый супчик. Он отлично подойдет для жаркого дня, когда хочется чего-то легкого после пляжа, также это идеальный вариант питания, если хочется держать себя в форме во время пляжного сезона.

    Для приготовления зелёных щей из щавеля с яйцом возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, помыть. Яйца предварительно отварите. Количество яиц зависит от вашего вкуса, кто-то кладет целое куриное яйцо в тарелку готового супа, кто-то - половину.

    Лук репчатый и морковь нужно нарезать.

    Крупно нарезать молодой картофель.

    В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить несколько минут.

    Добавить картофель к овощам.

    Влить воду или бульон и варить на тихом огне 10-15 минут, до готовности картофеля.

    Щавель помыть под проточной водой, отрезать стебли, они волокнистые и невкусные, листья крупно порезать.

    Добавить щавель и зеленый лук в суп, посолить, поперчить. Варить щавель минут 5, не дольше. Попробовать на вкус, если будет кисловато, добавьте немного сахара.

    Нарубить зелень, добавить в суп, перемешать, выключить плиту и дать щам настояться несколько минут.

    Перед подачей нарезать и добавить каждому в тарелку готовых щей вареное яйцо и ложку сметаны. Зеленые щи со щавелем и яйцом готовы. Приятного!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 луковица
    • 3 ст. л. сливочного масла
    • половина кочана молодой капусты
    • 2 средние картофелины
    • большой пучок молодого щавеля
    • средний пучок молодого шпината
    • маленький пучок любой зелени по вкусу (петрушка, укроп, тархун, кинза)
    • 4 яйца и жирная сметана для подачи
    • соль, свежемолотый черный перец

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Лук нарежьте очень мелко, растопите в кастрюле с толстым дном 15 г масла, положите лук и на среднем огне обжарьте до золотистого цвета, помешивая, 5-7 мин.

    Влейте в кастрюлю 1,5 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения. Добавьте тонко нашинкованную капусту и варите 20 мин. Затем процедите, жареный лук положите в блендер, залейте примерно 100 мл отвара, отставьте.

    Картошку нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю, залейте горячим отваром из-под лука, доведите до кипения, варите до мягкости картошки, 10 мин. Взбейте лук с отваром в блендере до однородности, влейте в кастрюлю с картошкой. Как только закипит, снимите с огня, посолите и поперчите, сохраняйте теплым.

    У шпината и щавеля удалите стебли. Остальную зелень измельчите. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите всю зелень, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на сильном огне 3 мин. Откройте, еще раз перемешайте. Если все листья повяли, переложите зелень в кастрюлю с картошкой (или готовьте под крышкой еще 1–2 мин.).

    Для подачи яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, варите 5–6 мин. Обдайте холодной водой, растрескайте скорлупу и очистите ее под несильной струей холодной воды. Поставьте суп на огонь, доведите до кипения, готовьте 2–3 мин. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите разрезанное яйцо и ложку сметаны. Подавайте немедленно.

    Зеленые щи – это всегда не только вкусно, но и очень полезно. Ведь основными ингредиентами этого первого блюда являются шпинат, молодая крапива, щавель, петрушка, укроп и другая зелень. Эти продукты лидируют по содержанию витаминов и других полезных веществ. Если не добавлять в суп жирных и вредных продуктов, то он получится низкокалорийным. Сегодня мы расскажем, как приготовить зеленые щи с щавелем и яйцом, но по этому же принципу можно делать их из шпината. Нами собраны только диетические рецепты первых блюд. Так что их могут готовить даже те, кто соблюдает диету, чтобы похудеть.

    Тонкости технологии

    Приготовление зеленых щей – задача не сложная. Если знать тонкости технологии, то их можно сделать из любых продуктов по своему вкусу, и они кажутся вкусными и аппетитными.

    • Не используйте для супа увядшую зелень, и тем более – подгнившую. В этом случае вреда она принесет больше, чем пользы. А вот консервированный и замороженный щавель использовать можно без опаски.
    • Зелень, в том числе щавель, добавляйте незадолго до окончания варки супа, иначе он будет выглядеть менее аппетитным.
    • Яйцо для зеленых щей можно использовать как вареное, так и сырое Выбор зависит от конкретного рецепта. Вареное яйцо нарезается так, как указано в рецепте. Сырое распускается и добавляется небольшими порциями, удобнее всего добавлять его в суп с помощью вилки, предварительно взбив.
    • Щавелевые щи подают со сметаной, без нее они получаются заметно менее вкусными.

    Приготовить зеленые щи можно только из овощей и зелени, а можно на мясном или курином бульоне. Диетические рецепты не предполагают использование свинины и других видов жирного мяса. Поэтому мы предложим вашему вниманию рецепту первых блюд из щавеля с овощами или куриной грудкой как наиболее легкие и максимально подходящие для тех, кто хочет похудеть и соблюдает диету.

    Зеленые щи из щавеля с вареным яйцом

    Компоненты:

    • вода – 3 л;
    • щавель – 100 г;
    • петрушка – 20 г;
    • укроп – 20 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • морковь – 100 г;
    • яйцо куриное – 1-2 шт.;
    • соль, сметана – по вкусу.

    Алгоритм приготовления:

    1. Помойте и очистите овощи.
    2. Картофель нарежьте некрупными кубиками, морковь мелко натрите, лук порежьте на маленькие кусочки.
    3. Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
    4. Доведите до кипения и варите 15 минут.
    5. За это время отварите яйцо и подготовьте зелень: ее нужно помыть, подсушить, порезать. Петрушку и укроп порубите помельче, щавель – покрупнее.
    6. Через указанное время подсолите суп, добавьте по вкусу специи. С ними важно не перебрать, возможно использовать только пару листиков лавра – этого будет достаточно).
    7. Через пару минут введите порезанную зелень, перемешайте и поварите 5 минут.
    8. Очистите и мелко нарежьте яйцо, добавьте в суп, размешайте. Через пару минут щи можно снимать с огня и разливать по тарелкам.

    Не забудьте в каждую тарелку положить по ложечке сметаны, с ней зеленые щи получаются намного вкуснее.

    Зеленые щи из консервированного щавеля (с сырым яйцом)

    Компоненты:

    • куриная грудка без кожи – 1 шт.;
    • консервированный щавель – 2-3 ст. л.;
    • картофель – 0,5 кг;
    • морковь – 100 г;
    • лук – 50 г;
    • соль, специи – по вкусу;
    • яйцо – 1 шт.;
    • вода – 2,5 л.

    Алгоритм приготовления:

    1. Вымойте куриную грудку, залейте водой, доведите до кипения и поварите 30 минут. За 10 минут до выключения горелки добавьте в бульон соль, специи, пару лавровых листьев и несколько горошин душистого перца.
    2. Выньте, остудите грудку. Процедите бульон.
    3. Очистите лук и мелко порежьте.
    4. Морковь натрите на мелкой терке, предварительно ее очистив и вымыв.
    5. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
    6. Положите овощи в бульон, поварите их 15-20 минут.
    7. Мелко порежьте куриное мясо, опустите его в щи.
    8. Через пару минут добавьте щавель.
    9. Взбейте яйцо и вилкой постепенно введите ее в суп.
    10. Через пару минут щавелевые щи можно снимать с огня.

    По этому же рецепту можно приготовить зеленые щи с курицей и яйцом из свежего щавеля.

    Зеленые щи из щавеля на курином бульоне

    Компоненты:

    • куриная грудка – 1 шт.;
    • вода – 2 л;
    • картофель – 0,4 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • душистый перец горошком – 6 шт.;
    • зеленый лук – 20 г;
    • свежий укроп – 20 г;
    • свежая петрушка – 20 г;
    • свежий щавель – 0,2 кг;
    • яйцо – 1-2 шт.;
    • соль – по вкусу.

    Алгоритм приготовления:

    1. Из куриной грудки, специй, лука и моркови сварите бульон. Процедите его. Овощи выбросьте, курицу порежьте на порционные куски.
    2. Помойте, мелко порубите укроп, петрушку, зеленый лук.
    3. Вымойте, отряхните, нарежьте соломкой щавель.
    4. Очистите и мелкими кубиками нарежьте картошку.
    5. Отварите картошку в бульоне в течение 15 минут
    6. За это время сварите яйца в крутую, разрежьте каждое на 2-4 части, в зависимости от того, на какую компанию вы варите суп.
    7. Добавьте в кастрюлю зелень и щавель, поварите еще 5 минут и снимайте с огня.

    В каждую тарелку положите по куску куриного филе, залейте супом, сверху положите по кусочку яйца. Также можно добавить ложечку сметаны – она не помешает.

    Зеленые щи со шпинатом и щавелем

    Компоненты:

    • замороженный шпинат – 0,2 кг;
    • замороженный щавель – 0,2 кг;
    • лук – 75 г;
    • морковь – 100 г;
    • картофель – 0,2 кг;
    • вода – 1,5-2 л;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль, сметана, свежая зелень – по вкусу.

    Алгоритм приготовления:

    1. Хорошо помойте и поставьте вариться яйцо.
    2. Очистите, порежьте некрупными кубиками картофель.
    3. Мелкими кусочками порежьте очищенные лук и морковь.
    4. Овощи залейте водой и поставьте вариться. После закипания добавьте соль и специи.
    5. Через 15 минут положите в суп, не размораживая, шпинат и щавель. Продолжайте готовить еще 10 минут.

    Разлейте суп по тарелкам. Очистите и разрежьте на 4 части вдоль яйцо, положите по куску в каждую тарелку. Добавьте сметану, посыпьте свежей зеленью.

    Классический рецепт зеленых щей с щавелем и крапивой

    Компоненты:

    • молодая крапива – 100 г;
    • щавель – 100 г;
    • зеленый лук – 100 г;
    • репчатый лук – 75 г;
    • картофель – 0,4 кг;
    • вода – 2,5 л;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • помидор – 100 г;
    • соль, черный перец – по вкусу.

    Алгоритм приготовления:

    1. Крапиву обдайте кипятком, промойте и нарежьте.
    2. Помойте и порежьте щавель.
    3. Порубите зеленый лук.
    4. Помидор обдайте кипятком, нарежьте небольшими кубиками.
    5. Мелко порежьте репчатый лук.
    6. Некрупными кубиками нарежьте очищенный картофель.
    7. В кастрюлю положите репчатый лук и картофель, залейте их водой, поставьте на плиту.
    8. После того, как вода закипит, добавьте соль и черный перец, варите 10 минут.
    9. Добавьте помидоры.
    10. Поварив еще 5 минут, всыпьте всю зелень. Продолжайте готовить щи в течение 10 минут.
    11. Взбейте сырые яйца и добавьте их в щи.

    После того, как все яйца введены, суп нужно поварить 2-3 минуты. После этого классические зеленые щи из щавеля и крапивы готовы. По сложившейся традиции подают их со сметаной, хотя в данном случае суп получится вкусным и без нее.

    Постарайтесь не пропускать сезона, когда щавель доступен для каждого, при возможности заготовьте его впрок (законсервируйте с солью или просто заморозьте). Ведь зеленые щи из щавеля – это вкусное и диетическое блюдо, есть которое можно без риска поправиться. К тому же такой суп укрепит ваш организм не хуже аптечных БАДов.

    Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко: из свежего или консервированного щавеля.

    • Вода - 3 Литра
    • Картофель - 5-6 Штук
    • Лук - 1 Штука
    • Морковь - 1 Штука
    • Яйцо - 1-2 Штук
    • Лавровый лист - 1-2 Штук
    • Укроп - 20 Грамм
    • Щавель - 100 Грамм
    • Петрушка - 20 Грамм
    • Соль - По вкусу
    • Масло растительное - 2 Ст. ложки
    • Сметана - 70-100 Грамм

    Приготовьте продукты для супа. Щавелевые щи нуждаются в большом количестве зелени, не только щавель используется, но и укроп, петрушка, можно зеленый лук добавить. Отварите яйцо до состояния «вкрутую».

    Порежьте вымытые и очищенные лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности. Во время обжарки посолите.

    Поставьте воду для супа закипать, посолите. Картофель очистите и порежьте тонко соломкой, чтобы он быстро сварился.

    Варите картофель 15 минут.

    Порежьте всю зелень: щавель, укроп и петрушку. Порубите вареное яйцо, если яйца мелкие, возьмите две-три штуки.

    В готовый картофель положите жареные овощи.

    Добавьте большое количество зелени и яйцо. Откорректируйте щи на соль. Проварите суп одну минуту - и выключите огонь. Готовый суп подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: щи из щавеля с яйцом (пошаговые фото)

    • Щавель - 1-2 Пучков
    • Свиные кости - 300-400 Грамм
    • Картофель - 3-4 Штук
    • Морковь - 1 Штука
    • Репчатый лук - 1 Штука
    • Зелень - 1 Пучок
    • Яйцо - 3-4 Штук
    • Соль - 1 Ст. ложка (по вкусу)
    • Растительное масло - 1 Ст. ложка
    • Сливочное масло - 1 Ст. ложка
    • Вода - 2-2,5 Литра

    Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

    Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

    Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

    Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

    А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

    В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.


    Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть - и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.

    Рецепт 3: щи зеленые с щавелем на мясном бульоне

    • Свинина — 350–400 гр.
    • Картофель — 3–4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Вода — 1,5–2 литра
    • Щавель — 400 гр.
    • Лук зеленый — 1 пучок
    • Зелень петрушки или укропа — 1 пучок
    • Сметана 35% — 100 гр.
    • Яйца куриные (варёные) — 2 шт.
    • Лавровый лист — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Масло растительное — по вкусу
    • Масло сливочное (кусочек) — по вкусу

    Берём кусочек свинины, хорошо моем под холодной проточной водой и отправляем вариться в кастрюле на среднем огне. Как только вода закипит, снимаем шуму и убавляем огонь. Варим под крышкой в течение 30 минут.

    Чистим картофель, моем и нарезаем средними кубиками (примерно 3×3 см).

    Репчатый лук и морковь очищаем, затем лук — мелко шинкуем, а морковь – мелко трём.

    Щавель перебираем, обрезаем черенки и крупно нарезаем. Зелень петрушки и лука мелко шинкуем.

    В кипящий бульон выкладываем вариться картофель (около 15 минут).

    Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, и выкладываем кусочек сливочного масла. Как только оно растопится, добавляем крупно порезанный щавель и оставляем томиться на медленном огне в течение 5 минут, при этом постоянно помешиваем.

    Ставим разогреваться ещё одну сковороду, наливаем немного растительного масла. И выкладываем обжариваться лук. Как только он станет прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем и слегка обжариваем (не больше 3-х минут).

    Когда картофель станет немного мягким, выкладываем в бульон щавель и зажарку, солим по вкусу, добавляем пару листиков лаврушки и варим в течение 10-15 минут. В конце добавляем зелень, накрываем крышкой и даём постоять минут 5.

    Зеленые щи со щавелем на мясном бульоне готовы! Приятного аппетита!

    Рецепт 4: щи со щавелем на курином бульоне

    • бульон куриный — 1,5 л
    • щавель свежий — 300 г
    • картофель — 3-4 шт.
    • лук — 1 шт.
    • яйца — 2 шт.
    • масло сливочное — 1-2 ст.л.
    • соль — по вкусу
    • лук зелёный — по вкусу
    • зелень укропа — по вкусу

    Яйца варим 8-10 минут после закипания. Если варить дольше, то желток из жёлтого превратится в синеватый, что плохо отразится на внешнем виде и вкусе блюда.

    Очищаем и моем и овощи.

    А также щавель: вначале свежие листья перебираем, отбираем чистые целые листья. Затем отрезаем у них стебли. Моем щавель проточной водой. Затем стряхиваем воду и нарезаем щавель.

    Доводим воду или бульон до кипения.

    Нарезаем кубиками картофель и опускаем в кипяток. Варим 10-15 минут.

    Тем временем измельчаем лук и обжариваем его на сливочном масле, обжариваем до прозрачности. На этом же этапе можно добавить к луку муку и слегка обжарить, чтобы суп получился гуще. Добавляем пассировку в суп.

    Теперь выкладываем в суп щавель и варим до готовности блюда 7-10 минут.

    Затем снимаем щи с огня, разливаем по тарелкам. Подаём с нарезанным на кусочки или кружочки яйцом, сметаной и рубленой зеленью. Если кисловат, добавляем немного сахара.

    Рецепт 5: щи из консервированного щавеля

    • Курица — 300 гр
    • Щавель консервированный – 2 ст. ложки
    • Картофель -5 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Лук (½ головки)
    • Соль, перец черный горошком, лавровый лист
    • Яйцо – 1 шт.

    Первым делом необходимо сварить бульон для щей. Моем куриную грудку кладем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим на огонь. В процессе варки будет образовываться пена, ее необходимо периодически снимать.

    Очищаем и шинкуем репчатый лук.

    Нарезаем кусочками картофель.

    Очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.

    После того как мясо сварилось, его необходимо вынуть, порезать на кусочки и добавить в щи. Теперь добавляем в бульон ранее подготовленные овощи, репчатый лук, картофель и натертую морковь.

    В заключении в кастрюлю со щавельными щами необходимо разбить куриное яйцо, после чего бульон нужно хорошенько перемешать.

    На этом все, щи из консервированного щавеля готовы. Перед тек как подать блюдо к столу заправляем зеленые щи сметаной и кладем в тарелку половину куриного яйца.

    Рецепт 6: зеленые щи из щавеля со шпинатом

    • вода – 2 литра
    • щавель замороженный – 1 упаковка
    • шпинат замороженный – 1 упаковка
    • лук – 1 шт. морковь – 1 шт.
    • картошка – 2 шт.
    • геркулес – 1 столовая ложка
    • лаврушка
    • подсолнечное масло для жарки

    Репчатый лук разрезаем на квадратики.

    На небольшом количестве подсолнечного масла слегка поджариваем лук.

    Затем добавляем на сковороду натертую морковку. Поджариваем овощи до мягкости.

    Картошку режем небольшими кубиками.

    В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, солим. Кладем в кипящую воду картошку.

    Когда картошка будет наполовину готова, добавляем в воду луково-морковную зажарку.

    Даем супу покипеть пару минут.

    Замороженные шпинат и щавель предварительно размораживать не надо.

    Кладем в суп зелень. Шпинат и щавель варятся довольно быстро – за 5 минут они уже будут готовы.

    Кладем в суп черный перец горошком и лаврушку.

    Завершающий штрих – добавляем немного геркулеса для густоты супа.

    Подавать зеленые лучше всего со сваренным вкрутую яйцом, разрезанным вдоль на две части.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 7: постные щи из щавеля (пошагово с фото)

    Постные щи из щавеля с добавлением картофеля, моркови, шпината и специй. В щи можно добавить сваренное «вкрутую» яйцо и сметану.

    • щавель — 200 гр
    • шпинат — 150 гр
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • помидор — 1 шт
    • укроп — 20 гр
    • яйцо — 2 шт
    • сметана — 4 ч.л.
    • бульонный кубик — 2 шт
    • масло сливочное — 20 гр
    • вода — 2,5 л
    • соль — 1 ч.л.

    В кастрюлю налить воду и довести до кипения, убавить огонь.

    Щавель и шпинат нарезать и добавить в кастрюлю.

    Картофель и морковь почистить, помыть, порезать кубиками и тоже отправить в кастрюлю и посолить.

    Снять пену и варить 20 минут.

    Помидор и часть укропа порезать на мелкие кусочки и добавить в кастрюлю. Добавить 2 бульонных кубика и масло. Варить еще 10 минут.

    За это время сварить яйца "вкрутую".

    В тарелку налить щи, добавить одну чайную ложку сметаны и половину крутого яйца. Сверху посыпать укропом.

    Рецепт 8: вегетерианские щи из щавеля и крапивы

    • Пучок щавеля
    • Пучок молодой крапивы
    • Пучок зеленого лука
    • Репчатый лук — 1 головка.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Картофель — 4-5 шт.
    • Сырые куриные яйца — 2 шт.
    • Соль, черный перец

    Чтоб не обжигаться крапивой в процессе ее дальнейшей обработки, суем пучок в кастрюлю, и заливаем крапиву крутым кипятком. Убираем кастрюлю с крапивой в сторону и оставляем наш первый зеленый ингредиент щей там распариваться минут 5-10.

    Картошку нарезаем небольшими ломтиками.

    И высыпаем ее в еще не кипящую воду (как можно догадаться, кастрюля с водой уже должна к этому времени стоять на огне).

    Вынимаем распаренную крапиву из кастрюли, и отделяем листочки от ее стеблей. Листочки мелко нарезаем, и перемещаем нарезанные листья крапивы в тарелку, стебли выкидываем, они нам не понадобятся.

    Мелко шинкуем головку репчатого лука.

    И как только вода с картошкой начнет кипеть, высыпаем лук к картошке.

    Помидор нарезаем мелкими кубиками.

    Сразу же вываливаем томат в наши щи.

    Мелко нарезаем пучок зеленого лука.

    Сразу же вываливаем его в суп.

    По аналогии с крапивой разделываем щавель, а именно — отделяем стебли, а листочки мелко нарезаем.

    Сразу же, после нарезки щавеля — выкладываем в наши щи крапиву.

    Высыпаем в суп нарезанный щавель, перемешиваем, солим, добавляем по вкусу немного черного перца, и варим минут 5-10 до того момента, когда наш щавель не начнет приобретать желтый оттенок. Пока наши зеленые щи с щавелем и крапивой варятся, взбалтываем в кружке два яйца, и в тот момент, когда щавель начнет желтеть.

    Тонкой струйкой, одновременно перемешивая суп поварешкой — вливаем яйцо в котел.

    Потом довариваем суп до полной готовности картофеля, и… все! Наши щи готовы.

    Знали ли вы, что щи – это блюдо, которое на Руси готовили исключительно в апреле месяце, что было связано с тем, что на этот момент времени заготовленные запасы капусты уже заканчивались, и приходилось варить суп из того, что оставалось. Сегодня люди используют много разных рецептов приготовления зеленый щей. О самых лучших из них мы расскажем вам в этой статье.

    Щи – это классическое блюдо русской кухни, которое люди начали готовить в древние времена. Щами назывались любые питательные сытные супы, в состав которых входили мясо и капуста. Этим блюдом кормили людей, которые болели. Считалось, что щи обладают целебным свойством, благодаря которым, как минимум, можно было предотвратить обезвоживание организма.

    Рецепт зеленых щей из капусты знала каждая домохозяйка. Их замораживали и брали с собой в дорогу в качестве основной еды, суп готовили даже в пост, только в теплое время года использовалась свежая капуста, а в холодное – квашеная.

    Если в какой-то семье капусты не было, то использовались вместо нее крапива или щавель, которые придавали супу свежий зеленый цвет. Благодаря этому свойству блюдо и назвали зелеными щами. Что касается других ингредиентов, то нужно отметить, что вместо картофеля долгое время в период царствования Петра Великого использовалась обычная мука. Высокое качество щей люди оценивали по густоте супа: если вставить в него ложку, то она должна стоять и не падать.

    Несмотря на то, что щи – это овощной суп, его нельзя назвать диетическим. Калорийность зеленых щей составляет 200 калорий на 100 г продукта. Поэтому если вы хотите похудеть, то такое блюдо лучше не включать в свое меню. Кроме того, диетологи не рекомендуют часто употреблять в пищу щи из зеленой квашеной капусты тем, у кого есть избыточный вес, и страдающим сахарным диабетом.

    Если никаких противопоказаний к употреблению в пищу этого блюда у вас нет, можете использовать рецепты зеленых щей с фото , которые мы собрали для вас в этой статье. Однако помните, что суточная норма такого супа – 200 г, не более, ведь суп не сбалансированный, в нем содержится рассол продукты, провоцирующие метеоризм.

    Щи зеленые: рецепты

    Есть несколько основных вариантов, как сварить зеленые щи . Мы представим вам постные и сытные рецепты щей, которые вы сможете использовать у себя на кухне.

    Зеленые щи из капусты

    Если вы хотите приготовить суп со свежей или квашеной капустой, то бульон для него лучше делать наваристым на основе мяса. Как правило, используется говядина, телятина и свинина. Мы расскажем вам, как сварить зеленые щи со свининой.

    Что собой представляет процесс приготовления такого супа:

    1. Сначала варим свиной бульон. Для этого нужно взять полкило грудинки, залить ее водой и поставить на огонь.
    2. Пока бульон варится, нужно приготовить зажарку. Нарежьте для этого одну головку репчатого лука и поджарьте ее на разогретой сковородке до золотистой корочки.
    3. Когда зажарка будет готова, пересыпьте ее в кипящую воду с мясом. Добавьте специи по вкусу и лавровый лист для аромата. Проварить такой бульон нужно в течение трех часов на медленном огне.
    4. Достаньте сваренное мясо на мелкие кусочки, залейте их небольшой порцией бульона, а остальную его часть процедите, чтобы в нем не было жира.

    1. В процеженный бульон добавляем капусту (либо свежую, либо квашеную). Если вам нужен зеленый цвет супа, то рекомендуем выбирать капусту с зелеными листьями.
    2. Отдельно сварите очищенный картофель. Его нужно нарезать кубиками, добавлять уже в готовый суп. Если бросить вариться картофель в кастрюлю с бульоном, то его цвет помутнеет.
    3. Перед подачей соединяем все ингредиенты в одной тарелке. Добавьте для вкуса ложку сметаны и покрошите зеленый лук.

    Так у вас получатся очень вкусные кислые зеленые щи , которые покорят сердца ваших домочадцев.

    Щи зеленые с щавелем

    Если капусту в вашей семье не любят, то можете приготовить постные зеленые щи из щавеля или шпината. Представляем вам подробный рецепт зеленых щей из щавеля :

    1. Очистите картофель, нарежьте его на мелкие кубики и поставьте вариться в большой кастрюле. Когда вода закипит, посолите ее. Не забывайте в процессе варки картофеля, солить воду.
    2. Поджарьте на сковороде очищенный и нарезанный на ломтики репчатый лук, а также морковь. Если вы хотите придать необычного вкуса своему супу, то можете добавить в зеленые щи грибы .

    1. Готовую зажарку пересыпьте в воду, где варился картофель. Добавьте специи и лавровый лист для вкуса и аромата супа.
    2. В отдельной кастрюле отварите несколько куриных или перепелиных яиц вкрутую. Очистите их и разрежьте напополам. Добавьте половинку одного яйца в зеленые щи . Отметим, что такой способ приготовления зеленых щей с щавелем и яйцом в пост готовить нельзя, но для людей, которые придерживаются диетического питания, это блюдо будет незаменимым. Оно получится менее калорийным, чем щи, приготовленные на мясе, но по сытности почти таким же.
    3. Нарежьте на мелкие кусочки щавель или шпинат в зеленые щи . Добавьте зелень в кипящий бульон за 5 минут до того, как выключить плиту.

    1. Добавьте в порционную тарелку с супом сметану и измельченную зелень.

    Есть еще один способ, как приготовить зеленые щи . Сегодня он используется достаточно часто современными домохозяйками. Вместо традиционной кастрюли и сковородки, можно приготовить зеленые щи в мультиварке . Для этого нужно:

    • выбрать на приборе специальный режим «Суп»
    • засыпать в емкость все овощи
    • оставить их вариться в течение 2 часов

    Очень вкусные щи получаются, если их готовить на костре. Поэтому, если вы собираетесь на пикник или в поход на выходные, не берите с собой вредные для желудка бутерброды. Лучше возьмите необходимые для супа овощи, и сварите ароматные и сытные щи на костре.

    Зеленые щи: фото

    Щи – это, пожалуй, единственное блюдо, которое может перенести нас в мир древней православной Руси. Его по достоинству оценят и вегетарианцы, и люди, не представляющие свою жизнь без мяса. Щи имеют место быть и на праздничном столе, и на обыденном. Не упустите возможности порадовать свою семью настоящим весенним блюдом.

    Видео: «Суп из щавеля. Как приготовить зеленые щи?»

    Ванильные импровизации: Щавелевый суп с курицей

    Щавелевый суп — один из моих любимых супов, хотя, наверное, не всем он нравится из-за своего специфического вкуса. Этот суп можно приготовить в летний сезон из свежих листьев щавеля, а в другие сезоны на щавеле из банки, который мы также можем приготовить летом сами. Сегодня я хочу представить вам рецепт такого супа на свежих листьях. Делала летом, но как-то не было возможности добавить рецепт. Вот он:


    Ингредиенты:

    4 куриных бедра (я давала без кожи)

    хорошо.500 г свежих листьев щавеля или 1 баночка щавеля

    несколько крупных картофелин

    2 моркови

    кусочек сельдерея

    кусочек лука-порея

    петрушка и укроп 9000 3

    лавровый лист 9000 3

    несколько шариков душистого перца

    дюжина горошин черного перца

    соль по вкусу 9000 3

    около 6 столовых ложек сливок 30% 9000 3

    3 плоские ложки манки

    3 яйца

    масло для жарки 9000 3

    Способ приготовления:

    Я помыла куриные бедра и положила их в кастрюлю.Картофель очистить, промыть и добавить в кастрюлю с мясом. Морковь и сельдерей очистить и натереть на крупной сетке. Я почистил время и мелко нарезал. Растопила на сковороде столовую ложку сливочного масла и обжарила на нем подготовленные овощи. Когда они стали золотистыми, я положил их в горшок. К овощам и мясу добавляла около 2 литров воды. Я добавляю специи и рубленую петрушку и укроп. Довела все до кипения, убавила огонь и варила суп на маленьком газу, пока картошка не стала мягкой. Тем временем я промыла листья щавеля и мелко их нарезала.Щавель я добавляла в суп в конце, когда, как я уже говорила, картошка стала мягкой. Если мы добавим его раньше, то картофель не сварится, но будет твердым. После добавления щавеля я варила суп минут 15, потом добавляла сливки и манку и снова варила минут 15. Суп за это время должен значительно загустеть. Количество крупы и сливок следует регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и густоты супа. Наконец, я положил яйца в суп и варил его, пока яйца не были хорошо нарезаны. Готовый суп можно разливать по тарелкам.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    .

    Щавелевый суп - рецепт идеально подходит для весны

    Для приготовления супа нам понадобится:

    • 2 литра воды,
    • 2 моркови, петрушка, лук порей и сельдерей (можно готовый набор овощей),
    • 1 луковица,
    • фунт свиных ребрышек,
    • порция куриного бульона или шейки индейки,
    • 2 лавровых листа,
    • 2 душистых перца,
    • 300 г щавеля,
    • 250 г сливок 18%,
    • 1 столовая ложка муки.

    Чтобы приготовить щавелевый суп, нарежьте ребрышки и положите их вместе с курицей (или индейкой) в кастрюлю с водой. Добавьте 1,5 столовые ложки соли и дождитесь закипания, затем уменьшите огонь и продолжайте варить около часа. Положите морковь, лук-порей, сельдерей и лук в кастрюлю вместе со специями из списка ингредиентов. Варить овощи около получаса, пока они не станут мягкими. Достаньте из супа лук, морковь и петрушку, натрите на крупной терке и бросьте обратно в кастрюлю.Тем временем щавель помойте и мелко нарежьте, затем добавьте в бульон и несколько минут покипятите. Затем в отдельной посуде смешать муку с 2 столовыми ложками воды. Когда получим однородную консистенцию, добавляем сливки. На следующем этапе постепенно добавляем несколько столовых ложек самих сливок прямо в суп, а затем все перемешиваем. Все аккуратно перемешать и варить на медленном огне. После того, как бульон будет готов, время приготовления составляет около 20 минут. Данный рецепт обеспечивает 4 порции еды. В другом варианте можно приготовить щавелевый суп на овощном бульоне с добавлением столовой ложки сливочного масла.

    Наконец, добавьте нарезанное кубиками сваренное вкрутую яйцо.Мы также можем разложить половинки яиц на тарелке перед тем, как разливать щавелевый суп. Также к еде подаем отварной картофель на отдельной тарелке. Другое решение — подавать суп с хлебом. Наконец, мы также можем добавить нарезанный зеленый лук. В другом варианте картофель можно нарезать кубиками и добавить в суп во время варки. Важно добавить их в бульон перед добавлением щавеля. Это связано с кислинкой бульона, из-за чего картошка варится дольше. Это касается и других супов, таких как огуречный суп или кислый суп.В качестве альтернативы, вы также можете мелко нарезать лук вместе с чесноком и обжарить все это на оливковом масле, а затем добавить его в бульон, вместо того, чтобы варить весь лук, который затем вынимают из супа. В этом варианте обжарить лук в кастрюле, в которую влит бульон, добавить нарезанный кубиками картофель со щепоткой соли и варить до мягкости. Позже кидаем щавель (в любом виде). Все это заправляется сметаной, смешанной с мукой, как и в первом варианте. Все варить, время от времени помешивая.Добавляют щепотку сахара и молотого перца, чтобы сломать вкус.

    Хотя обычно свежий щавель ассоциируется у нас с весенне-летним периодом, на самом деле мы можем варить щавелевый суп круглый год. Все благодаря консервированному в соли щавелю из банки.Мы можем сделать это сами, но готовые консервы широко доступны в магазинах.

    .

    Щавелевый суп с яйцом, картофелем, по-бабушкиному или пюре

    Суп из щавеля обладает многими питательными свойствами, поэтому, если вы ищете не только вкусно, но и полезно, обязательно попробуйте этот рецепт супа. Высокое содержание витамина С в щавеле благотворно влияет на наш организм и способствует его правильному функционированию. Мы подготовили множество быстрых и простых в приготовлении рецептов, которые вы обязательно должны попробовать.Щавелевый суп с яйцом, картошкой, по бабушкиному рецепту или пюре станет идеальной идеей для полезного майского ужина.

    Щавель включает в себя множество различных видов, их насчитывается более 200 видов. Это популярное растение используется не только на кухне, но и в косметике. Самый популярный сорт – щавель, который встречается на лугах и в садах. Это растение стоит использовать, потому что оно обладает многими питательными свойствами, которые окажутся полезными в повседневной жизни.Экстракты щавеля будут применяться при заболеваниях органов пищеварения. В отварном виде корни щавеля можно использовать как полоскание при зубной боли. В щавеле также содержится много витамина С, который способствует правильному функционированию нашего организма.

    См. также: Фаршированные грибы – Узнайте 4 простых рецепта

    В 100 граммах сырого/приготовленного щавеля содержится следующая пищевая ценность:

    • Энергетическая ценность - 22/20 ккал
    • Общий белок - 2/1.83 г
    • Жир - 0,70/0,64 г
    • Углеводы - 3,20/2,93 г
    • Клетчатка - 2,9/2,6 г

    Помимо перечисленных выше свойств, щавель также обладает многими другими свойствами, например, обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Щавель также рекомендуется при различных видах кашля и респираторных заболеваниях.

    Помимо множества положительных свойств, он может иметь и отрицательные эффекты. В нем много щавелевой кислоты, препятствующей усвоению кальция организмом. Не сочетайте в одном блюде несколько ингредиентов, богатых оксалатами, включая ревень, шпинат и свеклу.

    Щавель может вызывать аллергию. Это растение загрязняет довольно долго, с мая по август. Симптомы, сопровождающие аллергиков:

    • аллергический ринит,
    • слезящиеся и зудящие глаза,
    • головная боль,
    • астма.

    Щавель нельзя есть людям, которые:

    • борьба с заболеваниями почек,
    • ревматизм,
    • с остеопорозом.

    В Польше из щавеля готовят щавелевый суп, основными ингредиентами которого являются листья щавеля и сливки. За границей царит щавелевый соус, и его чаще всего используют к рыбе или мясу.

    Рецепт щавелевого супа

    Самый простой щавелевый суп, приготовленный бабушкой, непременно напомнит нам детство. Рецепт очень простой, а основным ингредиентом в нем является щавель. Самые нежные на вкус соберем в мае!

    Ингредиенты:

    • О двух мисках щавеля
    • полкило ребрышек
    • куриные крылышки
    • итальянский
    • кремовый
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • соль, перец

    Подготовка:

    1. Мясо и овощи отварить в бульоне, через несколько минут добавить щавель, следя за тем, чтобы остальные ингредиенты уже стали мягкими.
    2. Приготовьте и приправьте по вкусу.
    3. Суп налить в тарелку и положить столовую ложку сливок.

    Щавелевый суп с яйцом

    Если вы любите супы с добавками, щавелевый суп с яйцом - идеальный рецепт для вас. Для семейного ужина точно пойдет!

    Ингредиенты:

    • большой пучок щавеля или два поменьше
    • 1 ножка
    • 2 моркови
    • 1 маленькая петрушка
    • половина сельдерея
    • 2 картофелины
    • веточка любистока
    • соль
    • лимонный сок по вкусу или уксус
    • большой пучок щавеля или два поменьше
    • 6 сваренных вкрутую яиц
    • густые сливки

    Подготовка:

    1. Щавель тщательно промыть и разделить на 3 части.
    2. Варить бульон около 20 минут. Затем добавить 1 большую часть щавеля, если добавили любисток, вынуть ложкой. Варить еще 10 минут.
    3. Другую большую часть щавеля обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, чтобы выделился сок.
    4. Добавить в суп. Вы даже можете вылить его в бульон в кастрюле, чтобы смыть остатки аромата со сковороды и добавить его в суп.
    5. Выньте ногу и очистите мясо для супа. Готовый суп перелить в блендер и измельчить. Вынуть из супа все овощи и, после остывания, можно нарезать небольшими кубиками.
    6. Тем временем, пока вы варите суп, приготовьте яйца вкрутую. Очистить и разрезать на 2 или 4 части.
    7. Налейте смешанный суп в кастрюлю.
    8. Последний пучок поменьше нарезать и добавить в суп, также можно оставить немного для украшения, посыпав суп на яичную тарелку.
    9. Приправить по вкусу лимонным соком или уксусом для более отчетливого вкуса.
    10. Приготовленный суп налить в тарелку, положить яйцо, посыпать щавелем, по желанию добавить густые сливки.

    Смотрите также: Тушеные грибы - 4 проверенных рецепта вкусных грибов

    Щавелевый суп с картофелем

    Любителям традиционных и сытных блюд стоит добавить в классический щавелевый суп картофель. Благодаря им мы получим еще более вкусную и питательную еду.

    Ингредиенты:

    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 1/2 петрушки
    • 2 картофелины
    • овощной бульон
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ок.250 г листьев щавеля
    • 125 мл сливок 18%

    Подготовка:

    1. В кастрюле растопить сливочное и оливковое масло, добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до мягкости. Добавить очищенную и нарезанную морковь и петрушку. Приправить солью и жарить около 5 минут, периодически помешивая.
    2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и быстро обжарить. Влейте бульон. Добавьте орегано, приправьте солью и перцем. Готовьте около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
    3. Добавить промытый и мелко нарезанный щавель и варить около 1-2 минут. Влить сливки, добавить нарезанную петрушку или укроп и снять с огня. Подавать с сваренным вкрутую яйцом.

    Бабушкин суп из щавеля

    Наверное, всем нравится бабушкина классическая кухня. Вкусные, полезные и простые рецепты, которые наверняка понравятся каждому.

    Ингредиенты:

    • 3 литра воды
    • 1 порция бульона
    • 1 пучок щавеля
    • 5 яиц
    • 3 моркови
    • 2 столовые ложки сливок 18%
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • соль, лимонная кислота

    Подготовка:

    1. Вскипятите воду в кастрюле.Добавьте соль и бульонную часть. Варить 40 минут. Тем временем моем щавель и чистим морковь. Морковь натереть на терке для овощей, а щавель нарезать небольшими кусочками.
    2. Обжарить на сковороде в столовой ложке сливочного масла около 5 минут.
    3. Добавьте щавель в бульон вместе с морковью. Варить еще 15 минут.
    4. Яйца сварить вкрутую. Очистить и разрезать на четвертинки. Приправить суп по вкусу солью и универсальной приправой.
    5. Если слишком кисло, добавьте лимонный сок или кислоту.Загустить суп водой и мукой. Разлейте суп по тарелкам, добавив яйца и сливки.

    Суп-пюре из щавеля

    Пюре из щавеля можно приобрести и в виде пюре, этот удобный способ будет особенно полезен зимой, когда нет возможности купить свежее растение.

    Ингредиенты:

    • 1 щавелевое пюре
    • 2 моркови
    • 3 лавровых листа
    • 4 картофелины
    • 1 бульонный кубик
    • 3 яйца вкрутую

    Подготовка:

    1. Нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и кубики положить в холодную воду и варить 30 минут.
    2. Затем добавить нарезанный соломкой картофель и варить еще 20 минут.
    3. Наконец, положить пюре из щавеля и варить последние 10 минут.
    4. Подавать с половинкой яйца.

    Посмотрите в галерее какие продукты мешают похудению:

    Автор: Юлита Бучек

    .

    Щавелевый суп - Бабушкин рецепт щавелевого супа

    Привет С уважением

    Вчерашний день Я съездил на луга и кстати собрал кое-что щавель, из которого я приготовила щавелевый суп. Щавелевый суп очень вкусный и простой в приготовлении, поэтому рекомендую вам попробовать рецепт.


    Мы будем нужно:
    2 литров овощного бульона или овоще-мясная промышленность


    2 большие горсти щавеля (около 160 г)
    9000 3

    4 ложки сливок 12% или 18%

    40 г мука пшеничная

    соль по вкусу

    суп можно подавать с приготовленными яйцами твердый или картофель


    Собирать щавель лучше всего подальше от дорог, сельхозугодий и домов, чтобы он как можно меньше загрязнялся.

    Во-первых Приготовлю отвар, сварю суп на овощно-мясном бульоне но можно приготовить на овощном бульоне:

    я сварила бульон с одна большая четвертинка курицы, 2,5 литра воды, небольшая морковь, небольшая зелень петрушки, кусочек сельдерея, кусочек лука-порея, один небольшой лук. Бульон я не заправляла, варила все с самого момента варить около 40 минут. Потом вылил 2 литра чистой отвар, который я использовала для приготовления щавелевого супа.

    Подготовка щавелевого супа:

    1. Промытый а осушенный щавель нарезать на более мелкие кусочки.

    2. Резать В кипящий бульон добавляю щавель и варю около 15 минут.

    Когда Суп кипит, приготовлю крем для отбеливания:
    1. В около 50 мл холодной воды развожу муку, чтобы она не комочки и добавить сливки, все тщательно перемешать - Я приготовила крем.

    1. После 15 минут варим суп, вливаем суп в сливки и добавляем его в сливки ложка кипящего супа, чтобы крем загустел, размешать и высыпать в кастрюлю.Все перемешиваю, приправляю солью и Я готовлю еще около 2 минут. Выключаю газ и суп готов.

    Суп щавель готов и его можно подавать с яком или картофелем. Приятного аппетита .

    С уважением Бабушка Ева

    .

    Щавелевый суп с крупой • Чеснок в помидорах

    Я люблю щавелевый суп и, к сожалению, признаюсь, что редко его готовлю, потому что его любителей дома не слишком много. К счастью, это делается очень просто, и иногда я делаю это только для себя и приглашаю своих родителей. Тем не менее, я подумал, что сделаю его немного тоньше. Без картошки и сливок. Щавелевый суп с перловой крупой перловая крупа оказалась идеальным сочетанием. Нежный и легкий, но питательный суп плюс полусваренное яйцо и капля натурального йогурта.Я очень люблю такие супы. Я ем с удовольствием и без угрызений совести. Что я вам рекомендую в сезон щавеля.

    Щавелевый суп с перловой крупой и яйцом

    Щавелевый суп с перловой крупой и яйцом

    Подготовка:

    Щавель тщательно промойте холодной водой и нарежьте.

    Крупу промыть холодной водой и добавить в бульон. Варить в бульоне 10 минут. Добавить нарезанный щавель и натереть в бульон сваренную морковь. Готовьте еще 5 минут.

    При необходимости приправить щавелевый суп солью и перцем.

    Я люблю добавлять в суп полувареные яйца, варю их через 5 минут после закипания. Если хотите, сварите яйца вкрутую.

    Порции горячего супа. Подавать с разрезанным пополам яйцом и йогуртом или сливками.

    Приятного аппетита

    Щавелевый суп с ячменной крупой и яйцом

    Щавелевый суп с ячменной крупой и яйцом

    Щавелевый суп с яйцом и ячневой крупой

    Рецепт

    Щавелевый суп с крупой

    Anna Kosterna-Kaczmarek

    Добавлена ​​

    Время приготовления

    .

    Крем-суп из щавеля с сыром Пармезан

    Наслаждайтесь преимуществами весны. Пеку простые лепешки с ревенем, украшаю картошку большой горстью свежего укропа, не могу не съесть первую клубнику, охотюсь за самой красивой спаржей и варю суп. Это щавелевый суп - он сейчас такой вкусный - единственный такой.

    Бабушка крупно нарезала щавель, а потом бросила целое яйцо. Я всегда удивлялся, как это не разваливается. Для ребенка это было почти как волшебство...

    Не знаю, смогу ли я приготовить ТАКОЙ щавелевый суп, как моя бабушка, но я могу приготовить и он такой же вкусный, особенно сейчас весной.

    Я не без ума от ингредиентов, я предпочитаю простоту, чтобы получить лучшее из щавеля. Суп наваристый, вкусный и наваристый. Мне нравится... А вам?

    Порции на 6 персон

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час

    • large bunch of sorrel
    • 3 medium potatoes
    • 10 cm leek
    • 1.5 l vegetable or meat broth
    • 1-2 tablespoons lovage leaves
    • 1-2 tablespoons parsley
    • bay leaf
    • allspice
    • 1 egg
    • сливки
    • соль/перец по вкусу
    • 2 столовые ложки тертого пармезана
    • Картофель очистить, нарезать кубиками, лук-порей очистить, нарезать и положить в кипящий бульон.Варю до готовности с лавровым листом и душистым перцем.

    • Щавель тщательно вымыть, удалить веточки и мелко нарезать. Я делаю то же самое с петрушкой. Добавляю в уже мягкий картофель. Довести до кипения, через 5 минут снять с огня и оставить под крышкой на 15 минут. Удаляю из кастрюли душистый перец и лавровый лист. Затем смешиваю все в однородный крем.

    • Снова доведите до кипения, чтобы после смешивания ингредиенты соединились.

    • В чашке взбить яйцо со сливками и небольшим количеством соли. Вливаю в горячий суп, энергично взбивая вилкой или венчиком. Довожу до кипения при помешивании, чтобы при разрезании яйца не образовывались более крупные «обрезки».

    • Приправьте суп по вкусу солью и перцем и, если необходимо, добавьте больше сливок.

    • Подавать теплыми со стружкой пармезана, посыпав петрушкой.

    Смотрите другие рецепты супов:

    .

    Щавелевый суп по рецепту Магды Гесслер

    Щавелевый суп по рецепту Магды Гесслер стал хитом «Кухонных революций», проведенных в ресторане «Лесна хата». В очередной раз ресторатор освежил традиционное польское блюдо, которое до сих пор у многих ассоциировалось только с молочными батончиками. Как оказалось, щавелевый суп от Магды Гесслер покорил сердца гостей, приглашенных на премьерный ужин.Предлагаем рецепт этого вкуснейшего супа.

    Суп из щавеля богат кисловатым вкусом , а также большим количеством оксалатов, способствующих образованию камней в почках. Поэтому щавелевый суп, к сожалению, не рекомендуется людям с проблемами почек и печени.Однако есть способ противостоять пагубному воздействию щавеля: добавить в суп яиц. Рецепт Магды Гесслер из программы «Кухонные революции», конечно же, включает в себя яйца вкрутую, а готовый суп дополнительно приплетали желтками и сливками.

    Щавелевый суп по рецепту Магды Гесслер - рецепт

    Ингредиенты:

    • 1 кг свежего щавеля
    • 1 л бульона, приготовленного на свиных ребрышках
    • 100 мл сладких сливок
    • 4 желтка
    • 4 яйца вкрутую
    • 50 г сливочного масла
    • соль, перец и сахар по вкусу

    Способ приготовления:
    Начните с тщательного мытья щавеля.Промойте его несколько раз, чтобы хорошо промыть почву.
    Растопить на сковороде сливочное масло и добавить щавель. Через несколько минут тушения положите листья в кастрюлю с горячим бульоном.
    В миске смешайте желтки со сливками. Всыпьте их в суп. Следите за тем, чтобы крем не утяжелялся.
    Варить до кипения. Когда суп начнет кипеть, снимите его с огня. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.
    Подавать с яйцом, сваренным вкрутую.

    Домашний щавелевый суп можно подавать и с картофелем.

    .

    Смотрите также