Как вкусно приготовить бараньи ребра


Бараньи ребрышки в духовке в рукаве

Бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Готовится блюдо очень легко и не требует постоянного присутствия на кухне. В качестве гарнира к наивкуснейшим запеченным бараньим ребрышкам можно подать каши, картофель или салат. Очень удачный рецепт, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бараньих ребрышек в рукаве в духовке понадобится:

бараньи ребрышки - 1 кг;

репчатый лук - 300 г;

соевый соус - 70 мл;

чеснок - 3 зубчика;

французская горчица (можно взять и другую горчицу) - 2 ст. л.;

розмарин - 2-3 веточки;

соль - 1/2 ч. л.;

лавровый лист - 2 шт.;

смесь специй (зира, кориандр, базилик, черный молотый перец) - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления бараньих ребрышек в рукаве в духовкеОчистить лук и нарезать тонкими полукольцами.

Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами. Добавить соль и тщательно перетереть лук руками, чтобы выжать по максимуму сок.

Добавить соль и тщательно перетереть лук руками, чтобы выжать по максимуму сок.
Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик на 2-3 части и добавить его к луку.

Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик на 2-3 части и добавить его к луку.
Добавить к луку и чесноку французскую горчицу (можно использовать и обычную горчицу).

Добавить к луку и чесноку французскую горчицу (можно использовать и обычную горчицу).
Влить соевый соус.

Влить соевый соус.И тщательно перемешать. Маринад для бараньих ребрышек готов.

И тщательно перемешать. Маринад для бараньих ребрышек готов.

Бараньи ребрышки вымыть, зачистить от пленочек и разрезать на небольшие порционные кусочки. Жир срезать не нужно, он вытопится во время запекания.

Бараньи ребрышки вымыть, зачистить от пленочек и разрезать на небольшие порционные кусочки. Жир срезать не нужно, он вытопится во время запекания.

Выложить бараньи ребра в маринад.

Выложить бараньи ребра в маринад.
Добавить специи, лавровый лист и тщательно перемешать.

Добавить специи, лавровый лист и тщательно перемешать.

Бараньи ребрышки вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, добавить веточки розмарина. Если нет свежего розмарина, можно использовать сушеный измельченный розмарин. Рукав завязать с двух сторон и отправить в холодильник минимум на 5 часов, периодически его переворачивая.

Бараньи ребрышки вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, добавить веточки розмарина. Если нет свежего розмарина, можно использовать сушеный измельченный розмарин. Рукав завязать с двух сторон и отправить в холодильник минимум на 5 часов, периодически его переворачивая.

Запекать бараньи ребрышки в рукаве в течение 1 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.

Запекать бараньи ребрышки в рукаве в течение 1 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.
По окончании приготовления аккуратно разрезать рукав и выложить мясо на блюдо.

По окончании приготовления аккуратно разрезать рукав и выложить мясо на блюдо.
Нежные, сочные, мягкие и очень ароматные бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, подать на стол в горячем виде.

Нежные, сочные, мягкие и очень ароматные бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Бараньи ребрышки - рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта бараньих ребрышек)

Оссобуко из баранины 4.4

Оссобуко из баранины можно приготовить, если у вас под рукой нет телячьих голяшек, из которых традиционно это блюдо делают на его родине — в Италии. Вкус получится не хуже, уж поверьте. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.01.2017

Ребрышки из баранины в духовке 4.5

Самый лучший вариант порадовать гостей на празднике - так это приготовить и подать ребрышки из баранины в духовке в домашних условиях! Будем запекать в рукаве с черносливом и травами. Изысканно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2014

Маринад для бараньих ребрышек 3.7

Тем, кто решил приготовить ребрышки по-новому и запечь их дома или на углях, предлагаю фантастический маринад для бараньих ребрышек. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2013

Каре ягненка на сковороде 4.1

Нежное мясо ягненка очень быстро готовится и, чтобы его не пересушить, а приготовить вкусно и быстро - воспользуйтесь этим простым рецептом. Заодно и соус к мясу приготовим. Получится вкусное блюдо! ...далее

Добавил: Арина Вольская 28.02.2016

Карри с айвой 5.0

Карри по праву считается индийским блюдом, очень вкусное, его любят и готовят во всех уголках мира. Карри с айвой из бараньих ребрышек — красивое и нарядное блюдо, которое украсит праздничный стол. ...далее

Добавил: Леся Федунова 18.12.2017

Ребрышки на решетке 4.3

Если у вас оказались ребрышки, а особенно - бараньи, их просто грех откладывать до лучших времен! Особенно вкусными они получаются на мангале. Так что расскажу, как сделать ребрышки на решетке! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Каре ягненка с розмарином и чесноком 4.7

Ягнёнка в нашей семье я готовлю не часто, только по особым случаям. Поэтому данное мясо ассоциируется с праздничным столом. Ведь оно и в правду очень изысканное и торжественное. Подойдет на Новый год. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.12.2016

Ребрышки ягненка в мультиварке 5.0

Блюда в мультиварке стали уже для нас обычным делом. В ней можно и жарить, и тушить, и печь. Я сама часто ей пользуюсь и очень благодарна мужу за то, что он мне её подарил. Покажу классный рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Ребрышки с овощами тушеные 3.9

Вашему вниманию - интересный и простой рецепт ребрышек с овощами тушеных. Я его пробовала в китайском ресторанчике, и повторила дома. Эксперимент удался, попробуйте и вы! Очень вкусно и пикантно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Бараньи котлеты 4.5

Рецепт приготовления котлет из баранины, картофеля и чеснока. ...далее

Добавил: Dashunia 19.03.2012

Баранина в томатном соусе 4.4

Тушить баранину можно по-разному с использованием различных ингредиентов, но баранина в томатном соусе – один из любимейших вариантов в нашей семье, предлагаю и вам попробовать это вкуснейшее блюдо. ...далее

Добавил: Dashuta 12.11.2014

Суп из бараньих ребрышек 4.8

Суп из бараньих ребрышек – это очень вкусное первое блюдо, как, впрочем, и все блюда, приготовленные из баранины. Приготовьте и оцените! ...далее

Добавил: Antares 30.12.2013

Баранина с луком в казане 4.3

Когда речь заходит о приготовлении баранины, то здесь, как мне кажется, не нужно ничего мудрить, просто обжариваем мясо, добавляем побольше лука и тушим все - и делать это следует только в казане. ...далее

Добавил: Dashuta 18.03.2015

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой 2.8

Как насчет бараньих ребрышек запеченных в духовке вместе с картошкой? Чувствуете, как моментально разыгрался аппетит? То-то же, чего ждать, рекомендую приготовить на ужин для всей семьи. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2016

Бараньи ребрышки в казане 4.8

Если вы хотите приготовить вкусное, ароматное блюдо для плотного обеда или ужина, то предлагаю вам бараньи ребрышки в казане. Этот рецепт не требует особых навыков и всегда получается фантастическим. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2013

Тушеные бараньи ребрышки 2.6

Рецепт приготовления тушеных бараньих ребрышек, как и все гениальное, крайне простой, - закинули в казан и тушим с луком и пряностями. Попробуйте, очень вкусно, можно хоть на фуршет, хоть на обед! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Бараньи ребрышки 5.0

Если вы не знаете, как вкусно сделать бараньи ребрышки в домашних условиях, тогда предлагаю вам простой пошаговый рецепт приготовления их на углях, который не оставит вас равнодушными. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2014

Тушеные ребрышки с картошкой 4.0

Ищите интересный вариант приготовления бараньих ребер? Возможно, это именно то, что вам нужно. Простой рецепт тушеных ребрышек с картошкой и овощами - настоящее объедение, достойное праздника. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2014

Баранина на ребрышках 4.3

Хотите у себя дома воссоздать дух Франции? Рекомендую начать не только с интерьера, а в первую очередь с национальной кухни. Рассказываю о рецепте, как приготовить баранину на ребрышках. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 01.07.2017

Бараньи ребра в казане 4.8

Горячее мясное блюдо в казане всегда собирает всю семью на столом. Аромат во время готовки разносится по всей квартире и привлекает окружающих. Смотрите, как приготовить бараньи ребра в казане. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.10.2016

Бараньи ребрышки жареные 4.8

Знаете ли вы, что приготовить бараньи ребрышки жареные - проще простого? Минимум усилий и максимум вкуса и удовольствия от готового блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Каре баранины 5.0

Любимое блюдо в странах Западной Европы. Итальянцы и французы наизусть знают, как приготовить каре баранины, чтобы идеально сохранить деликатный вкус и тонкий аромат мяса. ...далее

Добавил: Екатерина Король 08.08.2017

Бараньи ребрышки на гриле 4.5

Сочные и ароматные, бараньи ребра станут самым ярким блюдом на вашем пикнике. Самое главное — это правильно их замариновать, чтобы избавиться от характерного запаха баранины. Для этого нужны специи. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 23.08.2017

Бараньи ребра на гриле 5.0

Чтоб приготовить бараньи ребра на гриле, мясо нужно замариновать. Бальзамический уксус и веточки тимьяна помогут нам в этом. Бараньи ребра на гриле очень вкусное лакомство, его любят все наши мужчины. ...далее

Добавил: Galate 24.07.2014

Ребрышки барбекю на мангале 3.2

Я даже не знаю, что может быть вкуснее ребрышек барбекю на мангале, да еще на природе. В общем это блюдо всегда идет на "ура". Все просто, все натурально и очень вкусно! Обязательно запеките овощи! ...далее

Добавил: Galate 15.10.2014

Ребрышки в пакете для запекания 4.3

Хочу рассказать, как приготовить ребрышки в пакете для запекания, - такое нововведение помогает даже привычные блюда сделать совсем по-новому, а мясо - вообще! Более вкусных и сочных ребер не найти! ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.10.2014

Бараньи ребрышки с рисом 4.3

Рецепт приготовления бараньих ребрышек с рисом. Рецепт не сложный, сочетание баранины и риса очень хорошее. ...далее

Добавил: Kristinka 04.08.2011

Маринад для ребрышек 4.1

Маринад для ребрышек готовится очень просто и быстро. Ребрышки, замаринованные по данному рецепту, получаются по-азиатски пряными, вкусными и очень аппетитными. ...далее

Добавил: TomaB 31.10.2014

Корейка баранины 5.0

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить корейку баранины. Идеальное блюдо для романтического ужина. Испортить его очень сложно, поэтому вы обречены на успех. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 23.12.2017

Ребра баранины в духовке 3.9

Ребра баранины — это настоящий деликатес. Вкусно приготовленные, они станут подходящим блюдом для семейного ужина и для праздничного стола. Запеченные бараньи ребрышки необычно вкусные и ароматные. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2017

Бараньи ребрышки на сковороде 4.2

Хоть на ребрышках мяса и маловато, это не мешает им быть закуской номер один на праздничном столе, да и вообще, любимым блюдом многих! Поэтому рассказываю, как сделать бараньи ребрышки на сковороде! ...далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2014

Каре барашка в духовке 5.0

Перед вами рецепт приготовления каре барашка в духовке, и я с радостью поделюсь с вами некоторыми тонкостями и секретами приготовления этого чудесного блюда, которое украсит ваш праздничный стол! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2016

Бараньи ребрышки в духовке 3.8

Бараньи ребрышки, запеченные в духовке – это необыкновенно вкусно! Такое блюдо прекрасно подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол! ...далее

Добавил: Antares 28.11.2013

Бараньи ребрышки в мультиварке 4.6

Бараньи ребрышки, приготовленные в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать! ...далее

Добавил: Antares 26.12.2013

Бараньи ребрышки на мангале 4.3

Бараньи ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для вылазки на природу! Чтобы ребрышки получились наиболее вкусно, нужно знать, как приготовить мясо правильно. Я расскажу Вам! ...далее

Добавил: Antares 27.12.2013

Бараньи ребрышки тушеные 4.0

Бараньи ребрышки тушеные - довольно простое и вкусное блюдо. Его можно готовить между прочим, особо не отвлекаясь от других дел. Помыли мясо, порезали лук, все обжарили, а дальше процесс идет сам. ...далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Бараньи ребрышки, томленные с луком 5.0

Сложно приготовить баранину, чтобы мясо стало мягким, но осталось сочным. Для этого баранину нужно именно томить. А уж если томить с луком, получится просто отменный результат. Заходите и смотрите. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.03.2018

Бараньи ребрышки - Рецепт на сковороде

История блюда

Первое на что хочется обратить внимание — это само мясо. Не надо путать ребра, о которых речь пойдет сегодня и корейку — нежное мясо расположенное в верхней реберной части. Продукт, который будем использовать мы, содержит больше жира и меньше мяса. Однако, вкусные будут именно такие бараньи ребрышки жаренные на сковороде — они точно не будут сухим.

Вообще готовить баранину на плите или в духовке дело для многих довольно обычное. И любят ее не только мусульмане, как принято считать, но и представители других вероисповеданий. Так ирландцы готовят из баранины свое знаменитое на весь мир Irish stew или ирландское жаркое, а шотландцы Хаггис — блюдо из шотландских потрохов с луком и толокном. Греки очень любят мусаку из баранины, а татары азу. В общем очевидно, что баранина и всевозможные изыски из нее, в том числе и самые простые бараньи ребрышки на сковороде с луком - это тот еще деликатес и готовить его мы вас научим прямо сейчас.

Ингредиенты:

  • Бараньи ребрышки - 500 г
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Смесь перцев - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Зира - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Почистим лук.

    Прежде всего очистим и нарежем репчатый лук.

  2. Порежем ребрышки на более мелкие части, выложим в миску, добавим к ним лук и перемешаем все.

    Ребра разрежем на фрагменты и выложим в миску вместе с луком.

  3. Добавим соль, зиру, смесь перцев.

    К мясу добавим зиру, перец и соль.

  4. Перемешаем все хорошенько руками.

    Хорошо перемнем маринад с мясом.

  5. Зальем растительное масло и соевый соус, еще раз перемешаем все. Оставим ребрышки мариноваться на полке холодильника на 2 часа. Под действием маринада баранье мясо станет мягким и нежным.

    Пришло время налить растительное масло и соевый соус и оставить мясо мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа.

  6. Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и разогреем на максимальном огне, выложим на раскаленную сковороду замаринованные ребрышки. Будем обжаривать их со всех сторон до появления золотистой корочки, затем убавим огонь до среднего и продолжим обжаривать до желаемой степени обжаренности.

    На сковородке нагреваем растительное масло и выкладываем мясо, которое обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, потом на небольшом огне доводим до нужной кондиции.

  7. Готовые ребрышки при желании разрежем по одному ребру и сразу же подадим к столу с любым гарниром.

    Готовое мясо сразу подаем к столу и желательно с гарниром.

Польза блюда

Мясо баранины по-истине прекрасно. Оно богато различными витаминами и множеством микроэлементов, а еще оно очень вкусное. Ну по крайне мере мне так кажется. А что скажете вы? Готовы использовать наш рецепт и приготовить бараньи ребрышки на сковороде? А может быть вы пойдете дальше и приготовите бараньи ребрышки на сковороде да еще и с картошкой? Не забудь рассказать о своих достижениях в кулинарии нам. Мы с радостью поведаем о них со страниц сайта.

Сегодня же, друзья, мы все вместе узнали о том, как пожарить бараньи или любые другие ребрышки на сковороде предварительно их замариновав. Надеемся такой опыт будет вам полезен, и очень скоро вы порадуете домашних этим вкусным ужином или обедом. А мы желаем всем приятного аппетита и отличного настроения. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Бараньи ребрышки провансаль рецепт – Основные блюда. «Еда»

Бараньи ребрышки провансаль рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: orange_green порции:  2ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов372

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Бараньи ребра

450 г

Чеснок

2 головки

Розмарин

1 чайная ложка

Оливковое масло

3 столовые ложки

Молотый тмин

2 чайные ложки

Помидоры

2 штуки

Лук-шалот

2 штуки

Картофель

2 штуки

Вода

2 столовые ложки

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Заранее разогреть духовку до 200 градусов.

2Растереть чеснок вместе с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки перца. Перемешать с остальными приправами и 1 столовой ложкой оливкового масла.

3Разрезать помидоры пополам, затем выложить их в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх, приправить 1/3 чесночной смеси и запекать 30–40 минут.

4В сковороде на медленном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить поперченное и посоленное мясо с обеих сторон, всего около 4–6 минут. Переместить мясо на разделочную доску и протереть сковороду от масла.

5Разогреть оставшееся масло и пожарить в нем нарезанный ломтиками лук и нарезанный соломкой картофель, периодически помешивая. Влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с плиты.

6Смазать мясо оставшейся чесночной смесью, затем выложить на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.

7Слегка прикрыть мясо и дать настояться 5–10 минут. Подавать с запеченными помидорами.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

Просто и очень вкусно!)

ОтветитьПожаловаться

0

вот, сегодня приготовила. немного отошла от рецепта, использовала вместо розмарина смесь прованских трав (собственно, розмарин туда и входит) =) ребрышки у меня были не такие, как на фото, я рубила их кусочками, удобно обжаривать. в целом же очень неплохо! рецепт рекомендую

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

26 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бараньи ребрышки в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

Бараньи рёбрышки в духовке с картошкой

В нашей семье наступил сезон баранины. Мы её очень любим и часто готовим. В этом рецепте я предлагаю запечь вам бараньи рёбра с картофелем. Довольно простой, но очень сытный семейный обед.

И запекать мы их будем в специальном рукаве. Я люблю использовать рукав для запекание по нескольким причинам — всегда чистая духовка и очень сочное мясо. Любители баранины, угощайтесь!

Как приготовить "Бараньи рёбрышки с картофелем в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бараньих рёбрышек в духовке с картошкой возьмём бараньи рёбрышки, картофель, масло оливковое, чеснок, розмарин, соль, перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Бараньи рёбрышки солим, перчим, посыпаем измельчённым чесноком, листиками розмарина и сбрызгиваем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Подготовленный картофель нарезаем крупными дольками.

Шаг 4 Ссылка

Перемешиваем его с измельченным чесноком, солью, перцем и сбрызгиваем оливковым маслом.

Шаг 5 Ссылка

В пакет для запекания поместить рёбра вместе с маринадом, туда же выложить картофель. Завязать края рукава и наколоть ножом в нескольких местах.

Шаг 6 Ссылка

Запекаем при температуре 170-180°С не меньше часа.

Шаг 7 Ссылка

Затем пакет надрезать и вернуть в духовой шкаф для образования румяной корочки.

Шаг 8 Ссылка

Ребра и картофель выложить на блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой и луком

Сегодня предлагаю такой простой рецепт, но очень вкусный результат. Я его подсмотрела в одном уютном ресторане, где подают грузинскую кухню. Теперь, это блюдо входит в меню моего дома. Чтобы ребрышки были сочными, обязательно «запечатывайте» их. А как это сделать, читайте в моем описании.

Для приготовления блюда из баранины нам понадобится:

  • 900 грамм свежих ребер молодого барана;
  • 600 грамм свежего неочищенного картофеля;
  • 1 крупная луковица;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 1/2 ч.ложки приправы карри;
  • 1/4 ч.ложки свежемолотого черного перца;
  • 1/3 ч.ложки кумина/зиры;
  • 1 ч.ложка с горкой крупной морской соли;
  • 150 мл растительного масло для обжаривания (без запаха).

Как приготовить бараньи ребрышки с картошкой в духовке

Первым делом включаем духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов.

Перед тем, как займемся бараньими ребрышками, ставим отвариваться картофель в мундирах до готовности. Затем выдерживаем его в холодной воде пять минут и очищаем.

Приготовление бараньих ребрышек в духовке начинаем с того, что порционные кусочки промываем, просушиваем одноразовым полотенцем и натираем всеми специями по очереди. На сковороде прокаливаем масло и кладем в него ребра мясной частью вниз. Это позволить «запечатать» мясо. При этом, образуется вкусная корочка, а само мясо внутри останется сочным и нежным. Через 45-50 секунд поворачиваем ребрышки на один бок, затем на другой. Накрываем ребрышки фольгой и убираем в духовку на 20 минут. Затем, готовим в духовке еще 20 минут, но уже без фольги.

Сваренный в мундире и очищенный картофель разрезаем крупными дольками. Луковицу очищаем и режем ее перьями, то есть вдоль волокон. Сначала пассеруем лук до полуготовности, а затем, присоединяем к нему кусочки картофеля.

Когда бараньи ребрышки в духовке и картофель готовы, переходим к формированию блюда.

В центр большой тарелки выкладываем ребрышки, а по бокам кладем жареный картофель. Не забудьте посыпать картофель свежим рубленым укропом и тут же подаем еще горячие бараньи ребрышки в духовке с хрустящим картофелем в мундирах на стол.

Как вкусно приготовить бараньи ребрышки с картошкой в духовке

Главная » Разное » Как вкусно приготовить бараньи ребрышки с картошкой в духовке

Бараньи ребрышки с картошкой тушеные

Аромат вкусных бараньих ребрышек с картошкой соберет на кухне всех ваших домочадцев и гостей. Разложите блюдо по глубоким мискам, поставьте на стол и наслаждайтесь!

Бараньи ребрышки порубите на кусочки. Большие ребра можно разрубить пополам.

Нарубленные ребрышки сложите в глубокую миску. Посолите, посыпьте специями по вкусу, нарежьте одну луковицу.

Мясо со специями и солью хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться на 20 минут.

Почистите и подготовьте остальные овощи.

Обжарьте бараньи ребрышки в небольшом количестве растительного масла. Ребрышки выкладывайте только после того, как сковорода хорошо прогреется.

Морковку порежьте средними кусочками, лук соломкой. Лук режьте не весь – пару головок пока оставьте. Когда бараньи ребрышки подрумянятся, добавьте к ним лук и морковь.

Картошку порежьте средними кубиками.

Минут через 10 после морковки и лука добавьте в сковороду картошку. Не забывайте периодически помешивать.

Помидоры и болгарский перец порежьте небольшими кубиками, оставшийся лук - соломкой или тонкими полукольцами. Мелко порубите петрушку, укроп, а чеснок нарежьте тонкими пластинками. Красный жгучий перец можно оставить целым. Все это добавьте на сковороду и хорошо перемешайте.

Залейте в сковороду немного подготовленной заранее горячей воды и протушите блюдо на умеренном огне еще минут 20-30, пока картошка не станет мягкой. Вот и все! Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Бараньи ребрышки в духовке — рецепт с фото

Баранина - полезное для организма мясо, прежде всего потому, что она богата железом, чего нельзя сказать о говядине, и не смотря на жирность, содержит мало холестерина, что в наше время, когда наблюдается процветание сердечно-сосудистых заболеваний, очень важный фактор. Не зря на Кавказе много долгожителей, а они баранину предпочитают всем другим видам мяса. Из баранины готовят множество разнообразных блюд, главное из которых - конечно, шашлык и его разновидности, бешбармак и др. Баранину жарят, варят, тушат, запекают, готовят целиком - т.н. барбекю, измельчают в фарш. Бараний жир обладает лечебными свойствами, он быстро застывает и не плавится при обычной температуре.

Баранина отлично сочетается с травами и пряностями, мне очень нравится сочетание базилик-тимьян, поэтому к баранине я всегда их добавляю. Итак, приготовим бараньи ребра, соль, пряности, лук, можно запекать с овощами - как я предлагаю, можно взять одно мясо. Запекать бараньи рёбрышки в духовке будем в пакете.

Мясо промыть, промокнуть салфеткой и натереть солью, сухими травами и перцем. Оставить хотя бы на полчаса для маринования.

Добавить крупно нарезанный лук.

Пока мясо маринуется, подготовим овощи - очистим и крупно порежем, у чеснока очистим только верхние покровные чешуи.

Все сложим в пакет для запекания.

Закупорим, проткнем в нескольких местах и поставим в горячую духовку (180 градусов, потом - 160 градусов, через 20 минут).

Минут за 10 до окончания запекания пакет надрежем и поставим в духовку для зарумянивания.

Подпечем и подаем сразу. Очень вкусно, время приготовления бараньих рёбрышек с картошкой в духовке зависит от старости мяса.

Подаем с зеленью и соленьями.

Бараньи ребрышки в духовке — 7 вкусный рецептов

У большинства хозяек на праздничном столе присутствует привычный набор блюд. Предлагаем приготовить бараньи ребрышки в духовке, которые легко заменят основное кушанье и помогут поразить гостей. Также это отличный вариант для шашлыка и обычного семейного ужина.

Бараньи ребрышки, запеченные в духовке в фольге

В фольге ребра пропекаются особенно хорошо. Благодаря специям и маринаду мясо получается сочным и ароматным.

Ингредиенты:
  • бараньи ребрышки – 2,7 кг;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • прованские травы – 8 г;
  • карри – 5 г;
  • майонез – 280 мл;
  • соль.
Приготовление:
  1. Пропустить через пресс чесночные зубки. Перемешать с карри и прованскими травами. Насыпать соль и промазать порубленные ребрышки.
  2. Выложить на фольгу подготовленную баранину и завернуть края. Закрутить еще одним слоем фольги. Отправить в холодильник на 10 часов.
  3. Переложить на противень и поставить в духовую печку. Режим 190°С. Готовить 1,5 часа.

Готовим в рукаве

Бараньи ребрышки в духовке с овощами получаются вкусными и нежными. Рукав поможет пропекаться продуктам равномерно.

Ингредиенты:
  • бараньи ребра – 1,7 кг;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сладкий перец – 650 г;
  • майонез – 100 мл;
  • картошка – 750 г;
  • кабачок – 350 г;
  • оливковое масло;
  • перец;
  • лук – 160 г;
  • соль;
  • морковка – 160 г.
Приготовление:
  1. Для начала следует приготовить соус, который поможет придать ребрам особенный вкус. Для этого пропустить чесночные зубчики через пресс и перемешать с майонезом. Добавить соль и перец. Размешать и промазать ребра. Оставить часа на четыре.
  2. Нашинковать лук. Натереть на крупной терке морковку. Поместить в горячее оливковое масло и зажарить.
  3. Нарезать картошку. Делать одинаковые кружочки. Порубить перец. Кабачок понадобится кубиками.
  4. Сырые овощи соединить. Присыпать солью. Размешать. Отправить в рукав. Укрыть зажаркой. Сверху выложить ребра. Оставшимся соусом полить овощи.
  5. Края завязать и сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы воздух выходил.
  6. Поместить в духовой шкаф. Запекать полтора часа. Режим 170°С.

Ребрышки в духовке с картошкой

Пряный картофель идеально дополняет нежный вкус ребрышек.

Ингредиенты:
  • ребра – 850 г;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • картошка – 950 г;
  • перец;
  • розмарин – 2 веточки;
  • прованские травы;
  • соль;
  • лимон – 130 г.
Приготовление:
  1. Поставить на разогрев духовую печку. Режим выбрать 180°С.
  2. С ребрышек срезать пленку и жир. Нарезать порционно, но можно оставить и целыми.
  3. Порвать розмарин руками. Добавить цедру с лимона. Посыпать травами, перецем и посолить. Перемешать с мелко порубленными чесночными зубчиками. Подавить ложкой.
  4. Залить соком, выжатым с лимона и маслом. Перемешать. Натереть ребра и отставить на четверть часа.
  5. Картошка понадобится кольцами. Выложить на противень. Посыпать прованскими травами. Подсолить и перемешать. Укрыть ребрышками.
  6. Отправить запекаться. Время 47 минут.

Ребра тушеные с картошкой в духовке

Бараньи ребрышки в духовке получаются особенно вкусными с картошкой. Полноценный ужин готовится очень легко и быстро, поэтому рецепт подходит для занятых хозяек.

Ингредиенты:
  • ребра – 2,3 кг;
  • перец;
  • картошка – 750 г;
  • соль;
  • чеснок – 4 зубка;
  • прованские травы – 7 г;
  • розмарин – 2 ветки;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • лимон – 130 г.
Приготовление:
  1. В травы насыпать перец и соль. Перемешать.
  2. Разрезать лимон пополам. С одной части выжать сок и натереть цедру. Подготовленные компоненты перемешать с сухой смесью. Влить масло. Добавить порубленный чеснок. Размешать.
  3. Полученной массой натереть нарезанные на порционные куски ребра.
  4. Очищенный картофель нарезать тонкими кольцами. Такой же формы понадобится оставшийся лимон.
  5. Промазать противень любым жиром. Выложить картошку. Сверху расположить лимон и веточки розмарина. Присыпать солью и поперчить. Укрыть ребрами.
  6. Прогреть духовую печку. Режим понадобится 180°С. Готовить 37 минут.

Острые ребрышки

Пикантный вкус блюду придает перец чили. Такие ребрышки особенно понравятся любителям острых блюд.

Ингредиенты:
  • ребра – 1,3 кг;
  • картошка – 1,2 кг;
  • соль;
  • перец чили – 1 стручок;
  • цуккини – 650 г;
  • базилик – 4 г сухого.
Приготовление:
  1. Натереть чили. Можно растереть его в ступке. Промазать ребра. Отставить на полчаса. Подсолить.
  2. Очищенные картофельные клубни разрезать пополам. Поместить в форму. Подсолить.
  3. Нарезать кусочками цуккини и распределить следующим слоем. Подсолить. Выложить базилик и укрыть ребрами.
  4. Прогреть духовой шкаф. Температура 150°С. Томить 2 часа.
  5. Переключить режим на 250°С. Подержать 8 минут.

Вкусные в медово-горчичном соусе

В предложенной вариации вы узнаете, как приготовить бараньи ребрышки, чтобы они получились вкусными и ароматными. Главный секрет кроется в правильно приготовленном соусе, который помогает сделать блюдо особенным и неповторимым.

Ингредиенты:
  • панировочные сухари – 230 г;
  • ребра – 2,5 кг;
  • соль;
  • горчица – 80 мл;
  • перец;
  • мед – 50 мл.
Приготовление:
  1. Мед понадобится жидким. Если продукт засахарился, то следует прогреть его в СВЧ-печи импульсным режимом. Допускать кипения нельзя, иначе все полезные качества пропадут.
  2. Горчицу перемешать с медом и промазать нарезанные на порционные кусочки ребра.
  3. Противень застелить фольгой. Разместить ребра.
  4. Отправить запекаться в духовую печку. Время 40 минут. Рекомендуемый режим 180°С.

Для приготовления лучше всего использовать ребра, которые не подвергались заморозке. Обращайте внимание на запах. Он должен быть свежим, без посторонних примесей.

В духовке с картошкой в горшочках

Нежное, сочное, хорошо промаринованное мясо придется по вкусу всем гурманам. Горшочки ставить только в холодную духовую печку, иначе от перепада температур они треснут.

Ингредиенты:
  • специи;
  • ребрышки бараньи – 1,7 кг;
  • картошка – 1,2 кг;
  • лук – 750 г;
  • вода;
  • чеснок – 7 зубчиков.
Приготовление:
  1. Нашинковать лук. Пропустить через пресс чеснок. Порубить ребра. Перемешать подготовленные компоненты и присыпать специями. Подсолить и размешать. Настоять 6 часов.
  2. Нарезать картофель. Посолить и перемешать. Выложить в горшочки ребра, сверху укрыть луком и картошкой. Налить немного воды.
  3. Отправить в духовую печку. Запекать 2 часа. Режим 160°С.

Рецепт Баранина (ребра) с картошкой в духовке | Кулинар&Я

  • Бараньи ребрышки в духовке по этому рецепту получатся сочными и мягкими, а овощи станут прекрасным гарниром к этому мясному деликатесу. Важно так нарезать баранину, чтобы каждый порционный кусочек был с косточкой. Овощи лучше резать крупными кусочками, чтобы в них сохранилось больше сока, и они не утратили форму во время выпечки

  • Промыть и обсушить баранину, нарезать на порционные кусочки по 2 см.Тщательно натереть каждый кусочек солью, специями для мяса и молотым перцем, оставить на 15 минут

  • Картофель нарезать толстыми кружочками (не тоньше 1 см в ширину).Лук нашинковать крупными полукольцами или соломкой.Сложить лук и картофель в отдельную тарелочку, слегка посолить и перемешать

  • Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом и выложить на нее овощи ровным слоем.Поверх лука и картофеля поместить кусочки баранины, посыпать блюдо орегано.В нескольких местах между мясом и овощами вставить по лавровому листочку

  • Запекать бараньи ребрышки с картофелем при температуре 200 градусов 45 минут.После готовности оставить противень с бараниной при комнатной температуре на 5-10 минут

Бараньи ребра с картошкой в духовке

Приготовим одно из самых популярных блюд из баранины, бараньи ребра с картошкой в духовке. Ребрышки по такому рецепту получатся сочные, нежные и очень мягкие. Баранины является диетическим продуктом и своим соблазнительным ароматом она не только утолит голод, но и подарит наслаждение.

Мясо барашка усваивается организмом легко. Своими ценными качествами и незабываемым вкусом подчеркивает достоинство бараньих ребер с картошкой. Главное, правильно его приготовить. Этот рецепт поможет получить хозяйкам ароматное и диетическое блюдо, которое порадует всю семью.

Пошаговый рецепт тушеных бараньих ребер с картошкой

Ингредиенты:

  • Ребра барашка – полкилограмма;
  • Четыре клубня картошки;
  • Лук репчатый – две головки;
  • Две средние моркови;
  • Подсолнечное масло;
  • Специи;
  • Два листочка лавра;
  • Бокал очищенной воды.
Как приготовить бараньи ребра с картошкой в духовке

Бараньи ребрышки промываем. Обсушиваем салфеткой и нарезаем на куски с одним ребром в каждом.

В емкость, желательно с толстым дном вливаем масло и перекладываем в нее ребра. Немного солим их и перчим. На сильном огне обжариваем несколько минут. Убавляем газ и подливаем воду в кастрюлю. Тушим их около полутора часов.

Лук шинкуем.

Очищенную морковь крошим на небольшие кубики.

После того как ребрышки потушились, добавляем лук и морковь, тушим десять минут.

Кубиками нарезаем картошку и добавляем в кастрюлю к бараньим ребрам. Добавляем специи. Томим четверть часа, пока не будет мягким картофель.

Бараньи ребра тушенные с картошкой готовы.

Такое блюдо подают на стол горячим.

Тушить можно не только свежие бараньи ребра, но и замороженные. Вкус блюда не меняется, если мясу дать оттаять самостоятельно, без микроволновой печи. Емкость для тушения лучше использовать с двойным дном. Тогда блюдо из баранины будет более сочным.

Бараньи ребрышки с картофелем. Ингредиенты: чеснок, соль, лимоны

  

ОПИСАНИЕ

Нежные и сочные бараньи рёбра в духовке на подушке из пряного картофеля

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

На 6-8 рёбер: 2-3 зубчика чеснока ( в зависимости от размера) пару веточек розмарина (снять листики) + пару целых веточек соль 1 средний лимон перец молотый прованские или итальянские травки картошка ( желательно молодая и не очень большая) 4-6 шт оливковое масло

пергамент

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Весь набор

Духовку разогреть 200* С. Рёбра хорошо промыть в холодной воде, удалить жир, плёнки. Можно разрезать на порции по 2 ребра, а можно оставить целое каре (будет сочнее).

В мисочке смешать листики розмарина, цедру 1/2 лимона, травки, перец, соль ( где-то щепотка на 3 пальца ), чеснок мелко порубить. Всё это подавить ложечкой ( смесь раскроется и аромат станет более насыщенный).

Потом влить сок 1/2 лимона ( следить чтоб не попали косточки) и оливковое масло 3-4 ст.л. Хорошо перемешать.

Натереть этой смесью рёбра и оставить на 30 мин мариноваться.

В это время очистить картошку. Порезать колечками где-то 0,5 см толщиной. Порезать колечками оставшуюся 1/2 лимона. Противень застелить пергаментом. Смазать каплей оливкового масла весь лист. Разложить картошку. Сверху на картошку произвольно выложить кольца лимона и веточки розмарина. Присыпать солью, перцем и взбрызгнуть оливковым маслом. На эту всю красоту выкладываем рёбра в маринаде. Если в мисочке остался маринад - доложить сверху на рёбра и распределить. Отправляем в духовку на средний уровень 25-30 мин.

Блюдо готово! Подавать с сухим красным вином.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Тушеные ребрышки ягненка - рецепт с фото, как приготовить с овощами

Описание

Тушеные ребрышки ягненка - вкусное блюдо, способное украсить не только обычный обед или обед, но и праздничный стол. Любой, кто хочет попробовать, будет в восторге. Готовится довольно просто и быстро. Просто нарежьте ребра, обжарьте их вместе, а затем потушите с овощами в соевом соусе. Как видите, ничего сложного в этом нет. Приятный эффект не заставит долго ждать.С таким простым пошаговым рецептом справится даже начинающая хозяйка, никогда не готовившая такие лакомства в домашних условиях. Блюда обладают ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом, которые никого не оставят равнодушными.

Сначала замаринуйте ребра в соевом соусе с базиликом, луком, кориандром, болгарским перцем, имбирем и чесноком. Такая чудесная заправка пропитает лакомство и заставит просто лизнуть пальчики.

Еду лучше жарить на оливковом масле, так как в нем больше полезных веществ и витаминов.. И потушить блюдо с цветной капустой, брокколи и морковью. Эти овощи легко найти в магазине, так что это не должно быть проблемой.

Тушеные ребрышки ягненка с рисом, кашей, картофелем или лапшой. Мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и полусладким красным вином. Устрой себе отпуск! Бараньи ребрышки сварить дома на сковороде. Побалуйте себя и своих близких вкусным угощением.

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Шаги

  1. Начнем готовку с приготовления маринада для мяса.Сначала возьмите баранину и тщательно ее промойте. Затем просушите бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу. Затем нарежьте ребра на кусочки и переложите в глубокую миску. Приправить соевым соусом, измельченным базиликом и луком, кориандром, сухим красным перцем, измельченным чесноком и имбирем. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться примерно на 30-50 минут. При необходимости можно долго гулять.

  2. По истечении указанного времени возьмите сковороду и добавьте в нее оливковое масло.Обжарить ребрышки на среднем огне. У вас должна получиться золотисто-коричневая корочка. Убедитесь, что ничего не пригорело. Время приготовления около 20 минут.


  3. Затем положите продукты в кастрюлю и добавьте немного воды. Поставить на плиту и варить на среднем огне.

  4. Тем временем на сковороде на сливочном масле обжарить нарезанный лук. Выпекать 7 минут.

  5. Переложить обжаренный овощ на сковороду к предыдущему продукту.

  6. Очистите и промойте морковь. Нарежьте мелкими кусочками наугад, как показано на фото, шаг за шагом, используя острый кухонный нож.

  7. Затем рассортируйте брокколи и цветную капусту на соцветия. Тщательно промойте овощи под проточной водой.

  8. Отправьте брокколи и капусту в горшок. Смешивание. Разделите чеснок на зубчики и промойте. Пропустите гвоздику через пресс или мелко нарежьте. Добавьте чеснок в миску за 10 минут до приготовления. Попробуйте соли, если недостаточно, добавьте немного соевого соуса (он очень соленый и поэтому является альтернативой поваренной соли).

  9. Вот и все, тушеные бараньи ребрышки на плите в сковороде готовы! Как видите, процесс приготовления не был сложным .. Подавать с добавками, зеленью и овощами. Попробуй, насколько вкусно и вкусно это блюдо. Надеемся, что рецепт вам понравится и вы еще не раз будете готовить дома еду.Приятного аппетита!


.

Как приготовить ребрышки ягненка с картошкой в ​​духовке?

Баранина на наших столах - явление довольно редкое. Оставим в стороне непопулярность этого продукта в мясных магазинах. Но многие повара вообще избегают готовить из баранины ничего, опасаясь привычного мясного духа, которого мы срочно запугиваем.

Между тем ребра ягненка с картошкой в ​​духовке лишены каких-либо недостатков и обладают массой достоинств: мягкостью, оригинальным вкусом, разнообразием способов их приготовления, широким экспериментальным кулинарным поприщем... И при правильном подходе никаких неприятных ароматизаторов!

Выбор мяса

Лучшие бараньи ребрышки и запеченные ребра получаются, когда можно купить кусок туши молодого животного. Отличить его от старого довольно просто: мясо светлое, а запаха всех запахов практически отсутствует. Чем насыщеннее красный оттенок у ребер, чем толще в них кости, тем старше животное, туловище которого предназначено для приготовления лакомств.

Из-за редкости выбора соглашайтесь на не очень молодого барашка. Не огорчайтесь: бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке приготовить здорово, да и то не так уж и сложно. Непосредственно перед процессом вы должны либо замариновать мясо в течение дня, либо, если вы хотите пообедать пораньше, срезать весь жир, который является основным источником запаха, и размять мясо с мускатным орехом.

Бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке: рецепт для любителей горячего

Даже если достать кусочки из баранины, совсем без маринования не обойтись: баранина все равно довольно грубая.Будет очень вкусно, если смешать для маринада половину столовой ложки тимьяна, белого перца и душицы, три столовые ложки перца и два измельченных зубчика чеснока. В эту смесь медленно вливается масло, пока она не станет напоминать сметану. Килограмм ребер промывают, просушивают, смазывают маринадом и оставляют в покое на час. После этого кусочки выкладываются на решетку, ставятся на противень, куда уже наливается вода (чуть меньше полулитра) и все вместе отправляется в духовку. Запекаются с одной стороны в течение часа.Затем переворачивают, на решетке выстраиваются половинки клубней, а бараньи ребрышки и картофель оставляют в духовке еще на 20-30 минут.

Он просто приготовит соус: смешайте половину столовой ложки натурального меда и белого вина, три полных сахара, пять - соуса Табаско, немного соли, выдавите тот же лимон (или половину, нужно ориентироваться на вкус) и 100 грамм топленого масла. Горчица тоже на усмотрение хозяйки: можно острое, можно - дижонское, в том количестве, которое устроит.

Готовые запеченные бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке вынимаем из нее, заливаем соусом и возвращаем несколько минут назад. Немного терпения, и вы сможете наслаждаться этим.

Слоеное тесто

Мясо по-французски - вчера. Здоровую конкуренцию теперь составляют бараньи ребрышки с картофелем в духовке, перед которыми никто не может стоять. Два килограмма мяса следует вымыть, протереть и смазать составом, содержащим толченый чеснок, цедру лимона и сок цитрусовых, оливковое масло, соль и итальянские травы.Достаточно почасовой выдержки.

Кусок из шести крупных картофелин очищается, режется пластинами и кладется на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Сверху такие же тонкие кружочки половинки лимона, присыпанные розмарином. Посолить, поперчить сверху ребрышек - и поставить в духовку не менее получаса. Съешьте сразу, баранина не терпит откладывания.

Приготовление бараньих ребрышек в духовке с картофелем в фольге

Килограмм мяса порционно втирают в смесь тимьяна, тимьяна и розмарина.Допускается два часа переваривания, так как специи без жидкой основы медленнее проникают в мякоть. В виде расположенных ребер, на них - тарелки картофеля, колечки лука. Финальным слоем будут кружки помидоров, посыпанные мелко нарезанной петрушкой и кинзой. Вся эта конструкция покрыта листом фольги; его края плотно прилегают к стенкам лотка. При стандартной температуре +180 ... +190 ° С ребрышки из баранины с картошкой в ​​духовке выдерживаются около двух часов. Желающие могут порвать блюдо с тертым сыром перед тем, как достать его из духовки, но кавказские авторы говорят, что в этом шаге нет необходимости.Сыр лучше подавать к основному блюду в нарезке.

Для размены

Бараньи ребрышки с картошкой в ​​духовке вполне можно дополнить чем-нибудь интересным. Например, грибы - и вкус станет интереснее, если будут лесные грибы. Отлично сочетаются с основными ингредиентами баклажаны, как запеченные рядом, так и добавленные в основное блюдо. С кабачками нужно быть поосторожнее, они имеют нежную структуру, поэтому овощи при варке могут развалиться.Можно поэкспериментировать с оливками или оливками.

Подходящие маринады

Бараньи ребрышки с картофелем в духовке всегда будут иметь новый вкус, если они каждый раз превращают мясо во что-то новое. Любителям рекомендуют следующие составы:

  • На несколько столовых ложек горчицы и меда плюс полстакана апельсинового сока. Лучше всего, когда сок только что выжали. Малышка, конечно, натуральная. Горчицу лучше всего есть из варианта выпечки - сладкое только укрепляет сахар.
  • Пять очищенных пюре из киви, смешать со столовой ложкой молотого красного перца, четырьмя столовыми ложками арахисового масла и чайной ложкой кардамона. Если с арахисовым маслом возникают затруднения, его заменяют оливковым, в котором выжимается четверть лимона.
  • Просто и со вкусом: измельченный кориандр, петрушка и перо лука смешать в стакане сливок, приправить паприкой и полезными специями.
  • Классические вина: полстакана красного сухого, столовая ложка молотого имбиря и зелени (например, итальянского).Это длительный маринад, в нем баранину нужно оставить не менее шести часов.
  • Оригинально и изысканно: стакан гранатового сока, почти столько же соевого соуса, столовая ложка двух сахаров, пять столовых ложек нежирного масла. Маринад следует залить уже прожаренным и посыпать луком. Опять же, надолго: рекомендуемое время - полдня.

В общем, не бойтесь экспериментировать, и вы поймете, почему полмира любит баранину.

с >>.

Ребрышки ягненка - Рецепт

Баранина считается довольно сложной в приготовлении с мясом: во-первых, из-за своеобразного аромата, во-вторых, из-за жесткости, но мы докажем, что даже такое крутое мясо может быть вкусным и сочным, если уделить этому процессу достаточно много времени. и вы будете использовать правильную приправу. Подробнее о рецептах бараньих ребрышек будет рассказано ниже.

Разнообразные бараньи ребрышки

Мы уже заметили, что бараньи ребра окружены слоем довольного твердого мяса, ключ к правильному приготовлению - длительные мучения.Для этого можно использовать плиту и низкотемпературную духовку, а можно поставить миску в многослойную посуду и тушить.

Состав:

  • лук репчатый - 270 г;
  • курага - 130 г;
  • бараньи ребрышки - 2,2 кг;
  • Тмин молотый - 3/4 ч.
  • перец кайенский - 1/2 чайной ложки;
  • джин - 65 мл.

Подготовка

Если ребра довольно толстые, срежьте лишний жир, но не полностью, оставьте немного жира на мясе, чтобы оно оставалось сочным.Обильно разомните кусок соли, смешанный с тмином и кайенским перцем, затем разрежьте жаркое. Для жарки крупных половинок лука нужно сэкономить на капле растительного масла, а также на кусочках кураги. Когда лук приобретет кремовый оттенок, залейте джин и положите ребрышки на полученную подушку. Выберите режим «Тушение», залейте треть стакана воды и оставьте баранину на 3 часа.

Суп из баранины

Мы привыкли, что если суп готовится с ребрышками, то это должен быть горох.Давайте отойдем от скучных кулинарных привычек и приготовим что-нибудь оригинальное, например, этот бараний суп по-деревенски, что поможет вам справиться с долгой простудой.

Состав:

  • ребра ягненка - 1,9 кг;
  • морковь - 130 г;
  • стебли сельдерея - 95 г;
  • лук репчатый - 110 г;
  • зубцы чеснока - 3 шт .;
  • томатная паста - 45 г;
  • красное вино - 115 мл;
  • яблочный уксус - 35 мл;
  • бульон куриный - 720 мл;
  • Горчица дижонская - 5 г;
  • Веточки тимьяна - 3 шт.;
  • Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

Овощные кубики промыть и разложить по ребрам. Увеличивая огонь, дождитесь, пока ребрышки не поймают золотистую корочку, затем добавьте вино. Дайте напитку испариться примерно наполовину, затем смешайте все это с уксусом и томатной пастой. Добавьте горчицу и зелень, затем влейте бульон. Если суп на ваше усмотрение получился слишком густым, залейте водой. Дайте сковороде покипеть не менее полутора часов.

Как вкусно приготовить ребрышки ягненка в духовке?

Ребрышки - идеальная закуска, которую можно запечь в духовке, покрыть глазурью. Последнее мы решили сделать на основе нетрадиционных для баранины ингредиентов: соевого соуса, сахара и имбиря.

Состав:

  • ребра ягненка - 1,2 кг;
  • сахар коричневый - 35 г;
  • соевый соус - 235 мл;
  • рыбный соус - 35 мл;
  • устричный соус - 35 мл;
  • кетчуп - 115 мл;
  • зубцы чеснока - 2 шт .;
  • имбирь дольки - 2 шт.;
  • звездочка звездочка.

Приготовление

Маринад для бараньих ребрышек готовится просто: все ингредиенты (кроме ребрышек, конечно) помещаем в кастрюлю и ставим на средний огонь на 10 минут. Когда маринад загустеет, снимите его с огня и остудите, затем смешайте с бараньими ребрышками. Теперь можно приступать к приготовлению мяса, но если есть время, лучше оставить ребра в холодильнике на несколько часов, чтобы они впитали запахи.После того, как бараньи ребрышки прожарились в рукаве для запекания первые 20 минут (200 градусов), затем рукав разрезается, включаем гриль и даем соусу на поверхности потускнеть.

.

Как приготовить отбивные из баранины / Готовка | Сабовероника


Баранина не так популярна у поваров разных стран. Он сочный, вкусный, питательный и полезный, а его калорийность не слишком высока и не способствует развитию холецистита. Часто ребрышки используют при приготовлении разнообразных блюд из баранины. Они относительно недорогие, вкусные и ароматные. Если вы знаете, как правильно приготовить отбивные из баранины и найдете хороший рецепт, то готовое блюдо никого не оставит равнодушным.

Функции приготовления

Секретов приготовления ребрышек ягненка не так много, но нужно знать, что ребра получаются нежными и сочными.

  • Главный секрет - выбор мяса. Опытные повара советуют отдавать предпочтение свежему, незамороженному продукту. Если вы решили использовать замороженные ребрышки ягненка, дайте им разморозиться в холодильнике. Такое медленное размораживание позволяет максимально сохранить структуру мяса, не допуская потери влаги.
  • Ребра молодого барашка всегда будут вкуснее и нежнее, чем ребра старого барашка.Возраст животного, у которого были ребра. Всегда можно определить размер и цвет жира: у молодого барашка он почти белый, а у старых овец - почти полностью желтый.
  • Бараньи отбивные перед приготовлением необходимо замариновать. Это сделает их более нежными и ароматными, а также немного ускорит процесс приготовления. В идеале на маринованные ребрышки уйдет не менее трех часов, но из-за нехватки времени этот период можно сократить до часа.
  • Продолжительность приготовления отбивных из баранины зависит от метода приготовления, размера кусков, возраста животного и времени предварительного маринования.Время приготовления этого продукта может варьироваться от 1 часа до 2,5 часов, обычно 1,5-2 часа. Чтобы не запутаться, нужно ориентироваться на инструкцию в рецепте.
  • При запекании ребрышек в духовке лучше использовать фольгу или варочный рукав. Благодаря этому ребра остаются сочными, несмотря на долгое время приготовления. Если вы готовите ребрышки на гриле, то нужно поставить под него кастрюлю с водой. Сначала жир стечет в кастрюлю. Во-вторых, испаряющаяся жидкость не заслонит оливковое масло.

Есть много способов приготовить ребрышки ягненка, поэтому тонкости технологии могут зависеть от конкретного рецепта, по которому вы собираетесь их готовить.

Бараньи ребрышки на гриле

Состав:

  • Бараньи ребрышки - 1 кг;
  • лук репчатый - 0,4 кг;
  • масло оливковое - 50 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • майоран сушеный - 5 г;
  • Перец черный молотый, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отжать сок лимона, смешать с оливковым маслом, добавить перец и майоран, перемешать.
  • Ребрышки промыть, порезать по 2-4 шт. Снова промыть, чтобы удалить костные фрагменты, просушить бумажными полотенцами.
  • Лук нарезать тонкими кольцами, снимая с них шелуху. Помните, что луковые кольца руками дают сок, смешать с маринадом.
  • Мариновать в полученной смеси ребрышек ягненка 3-4 часа. Их нужно замариновать в прохладном месте, чтобы мясо не портилось.
  • Приколите ребра к шпажкам, проткнув их между двумя костями и оставив между ними небольшой промежуток.Можно жарить на гриле, и тогда ребрышки просто упадут на него.
  • Жарить на раскаленных углях, сбрызнуть водой и регулярно переворачивать 40 мин. В середине жарки ребрышки можно солить. Рано это делать не стоит, так как соль всасывает влагу, из-за чего готовое блюдо может быть сухим.

Приготовить по этому рецепту ребрышки ягненка можно жарить на гриле в духовке. В этом случае не забудьте поставить противень под решетку и продлить время приготовления на 15-20 минут.Ребрышки в процессе жарки в духовке тоже нужно несколько раз перевернуть.

Подавать на гриле бараньи ребрышки, желательно со свежими овощами, зеленью, маринованным луком и томатным соусом. Они станут хорошей закуской к красному вину.

Запеченные ребрышки

Состав:

  • Баранья грудинка с ребрышками - 1 кг;
  • перец острый - 1 шт .;
  • картофель - 1 кг;
  • кабачки - 1 кг;
  • морковь - 0,5 кг;
  • масло оливковое - 50 мл;
  • соль, специи, приправы - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Острый перец помойте, пролистайте через мясорубку с фасолью, если вам нравятся более острые блюда, или без них, если вам нравится более мягкий вкус.
  • Перечную массу смешать с оливковым маслом, специями и специями.
  • Нарежьте грудинку ягненка на мелкие кусочки, чтобы у каждой были ребра, вымыть, обсушить и натереть смесью. Оставить на 1-1,5 часа в прохладном месте, чтобы мясо замариновалось.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками по 1 см.
  • Снимите кожицу с вымытых кабачков ножом. Нарежьте их вдоль и удалите семена ложкой. Кабачки нарежьте примерно такими же кубиками, как и картофель.
  • Очистить морковь. Если он тонкий и длинный, нарежьте его кружочками. В противном случае вам нужно будет нарезать кубиками, но меньшего размера, чем картофель (длиной около 0,5 см).
  • Смешать все овощи, посолить и приправить, положить в кастрюлю.
  • Положить на овощи ребрышки ягненка. Слабосоленые и съеденные.
  • Поставьте кастрюлю в духовку и включите ее.Когда температура в духовке достигнет 180 градусов, отмеряйте 1,5-2 часа - это то, что нужно, чтобы довести жаркое до готовности. Признаки готовности сосудов обнажают кости. Если проткнуть мясо вилкой, оно станет мягким и из него потечет сок.

Обжарить перед подачей, разложить по тарелкам и посыпать зеленью. Готовить можно порционно, в небольших горшочках, в посуде из фаянса или жаропрочного стекла. На вкус готового блюда не сказывается отрицательно.

Как приготовить бараньи ребрышки в казане или сковороде

Состав:

  • Бараньи ребрышки - 1 кг;
  • лук репчатый - 0,3 кг;
  • морковь - 0,3 кг;
  • зира, кориандр, перец, соль - по вкусу;
  • масло растительное или жирхвостый - сколько уйдет;
  • вода - сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Бараньи ребрышки вымыть, обсушить, нарезать.
  • Обвалять специи в ступке и натирать ими ребра.Уберите их в холодильник на час или два.
  • Очистить луковицы. Нарезать их небольшими кубиками.
  • Морковь очистить и нарезать на крупной терке.
  • Разогрейте жир на глубокой сковороде или в казане, нарезанный небольшими кусочками, или на растительном масле.
  • Вставить жирные или жирные ребра. Обжарить их со всех сторон до румяной корочки на среднем огне. На этом этапе нет необходимости закрывать крышку кастрюлей или бойлером.
  • Добавить к ребрам нарезанные овощи.Продолжайте жарить 10 минут.
  • Соль Залейте половиной стакана воды, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушить ребрышки 1,5-2 часа, периодически помешивая и при необходимости доливая воду.

Пока ребрышки тушатся, у вас достаточно времени, чтобы приготовить гарнир. Это может быть запеченный или отварной картофель, жареные или тушеные овощи.Подавать ребрышки горячими, посыпав зеленью.

Как приготовить ребрышки ягненка на Рождество

Состав:

  • Баранья грудинка - 1 кг;
  • вино столовое красное - 0,3 л;
  • лук репчатый - 0,3 кг;
  • зелень, соль, перец - по вкусу;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • масло растительное - 40 мл.

Способ приготовления:

  • Баранья грудинка вымыть, обсушить, нарезать порциями.
  • Натереть ребрышки зеленью и перцем и замариновать в вине. Маринование длится 3-4 часа, можно даже оставить в маринаде на ночь.
  • Лук без шелухи, нарезанный кольцами или полукольцами.
  • В чугунной сковороде или казане разогрейте оливковое масло, положите в него лук и обжарьте до золотистого цвета.
  • Вынуть ребрышки из маринада. Обжаривайте их со всех сторон на среднем огне с луком 20 минут, часто переворачивая.
  • Посолить по вкусу, залить маринадом. Накройте сковороду крышкой. Украсить ребрышки до готовности. Если вы взяли ребрышки ягненка, варите их достаточно часа. Более старое мясо требует более длительного приготовления, ребра старых овец нужно варить 1,5-2 часа, но на праздники все же лучше использовать молодое мясо.

Кроме этого блюда, можно приготовить картофель или рис, а также овощное рагу. К праздничному столу ребрышки ягненка можно подавать без гарнира в качестве закуски к вину.

Тушеные ребрышки ягненка

Состав:

  • Бараньи ребрышки - 1 кг;
  • перец сладкий - 0,5 кг;
  • баклажаны - 0,5 кг;
  • помидоры - 0,5 кг;
  • соль, перец - по вкусу;
  • масло растительное - 40 мл.

Способ приготовления:

  • Бараньи отбивные нарезать небольшими кусочками, тщательно промыть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем.
  • В кастрюлю налить масло, нагреть до кипения.
  • Бараньи ребрышки опустить в кипящее масло. Выпекайте их на среднем или сильном огне 10-15 минут, переворачивая, пока они не покроются со всех сторон золотистой корочкой. Переложите обжаренные ребрышки со сковороды в толстостенную кастрюлю или казан.
  • Баклажаны очистить, разрезать пополам и разрезать со всех сторон, оставить на 20 минут.
  • Помидоры нарезать острым ножом острым кубиком.
  • Перец промыть, удалить косточки. Нарежьте его на четвертинки колечками.
  • Баклажаны тщательно промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
  • Баклажаны и перец выложить на сковороду, где жарились ребрышки, обжарить 10 минут, выложить на ребра.
  • Добавьте в блюдо помидоры, посолите их и просейте по вкусу.
  • Готовьте рагу, периодически помешивая, при необходимости добавляя воды в течение полутора часов. Варить нужно полтора часа, а то и чуть дольше - до полной готовности ребрышек.

Тушеные ребрышки ягненка - комплексное блюдо. Украсить так, чтобы не пришлось дополнительно готовить.

При правильном приготовлении ребра ягненка получаются нежными и сочными. Любые блюда с ними получатся вкусными и ароматными, какой бы способ приготовления вы ни выбрали.


.

Как приготовить бараньи почки? Пошагово с фото

Специалисты утверждают, что из всех известных побочных продуктов особое внимание уделяется почкам ягненка. Как их приготовить, чтобы лучше подчеркнуть приятный вкус нежного мяса, чтобы максимально сохранить богатый комплекс витаминов и других полезных веществ, который в нем содержится? У каждой хозяйки свой ответ на этот вопрос. Ведь продукт можно приготовить по-разному: его можно варить, тушить и даже жарить.Для примера возьмем несколько интересных вариантов.

Блюдо уйгурской кухни

Восточные мясные блюда составляют значительную часть национальной кухни. И абсолютно все в процессе, в том числе и спрос. Именно из этих, казалось бы, непривлекательных изделий творится настоящие чудеса. Возьмем, к примеру, обычные бараньи почки. Как их приготовить быстро и вкусно, расскажут мастера уйгурского языка. По их мнению, этот ценнейший побочный продукт не нужно замачивать и подвергать сложной предварительной обработке.

Для приготовления традиционного блюда по-уйгурски потребуется минимальный набор ингредиентов.Это свежие овечьи почки, чеснок, лук, соевый соус, красный молотый перец, соль, растительное масло и зира. Способ приготовления предельно прост:

  1. Для начала нужно взять 3-4 почки. Как приготовить такое мясо? В этом секрет уйгуров. Сначала каждую почку нужно разрезать пополам, затем отделить от нее и отрезать мочеточники.
  2. Затем на очищенных кусках острым ножом сделайте насечки, не разрезая сначала поверхность, а затем поперек.Это позволит продукту приготовиться намного быстрее.
  3. Для работы лучше использовать китайский вок вместо сковороды. Его следует хорошо разжечь и прогреть.
  4. Затем добавьте немного масла и подождите, пока оно не станет очень горячим.
  5. Опустить в кипящий жир почки. Через 2-3 минуты обжарьте их, постоянно встряхивая вок.
  6. Поочередно добавить все специи, а затем засыпать нарезанный лук и чеснок.

Через 5 минут вы можете выложить приготовленные блюда на тарелку.При жарке почки складываются и благодаря насечкам становятся похожими на маленьких ёжиков. У них нежный аромат и приятная хрустящая корочка.

Сила привычки

Европейцы редко используют почки ягненка. Как приготовить такие продукты? В большинстве случаев с ними обращаются так же, как со свиными или говяжьими почками. В первую очередь их необходимо замочить. Эта процедура считается обязательной для избавления от возможного специфического запаха.Следует отметить, что его интенсивность зависит от возраста и вида рассматриваемого животного. Самыми «ароматными» считаются почки взрослого животного. Их трижды заливают холодной водой и каждый раз выдерживают в таком положении не менее двух часов.

Для ускорения процесса этот метод иногда используют вместо варки. После закипания жидкость сливают и заменяют новой. Больше двух раз этого делать нельзя, так как мясо станет густым и невкусным. Почки молодых овец имеют слабый запах.Они могут пройти минимальное лечение. Для этого просто тщательно промойте изделие под проточной водой. Тогда можно сразу приступить к приготовлению.

Ложка для почек

Сегодня в продуктовых магазинах можно найти милые бараньи почки. Как вкусно приготовить продукт без специального оборудования и навыков? В этом случае их можно просто пожарить на обычной сковороде. Это интересный рецепт, для которого вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г бараньей почки - это 1 луковица, 3 зубчика чеснока, немного соли, 100 г сельдерея, 1 столовая ложка муки и бренди, стручок красного перца чили и 35 г растительного масла.

Весь процесс состоит из нескольких этапов:

  • Сначала почки нужно разрезать пополам, очистить от жира и фольги. Затем аккуратно удалите прожилки, а оставшееся мясо вымойте и погрузите в холодную воду на полчаса.
  • За это время овощи можно измельчить: лук нарезать кольцами, сельдерей - соломкой, чеснок и перец - мелко нарезать.
  • На раскаленную сковороду выложить нарезанный овечий жир и обжарить сельдерей и лук 1-2 минуты.
  • Почки сформировать в муке и добавить к запеченным овощам.
  • Через 4 минуты добавьте все остальные ингредиенты и готовьте пищу до полного испарения жидкости в сковороде.

Кушать такое лакомство лучше в горячем виде и даже без гарнира.

Почка с грибами

Пончик из почек мало чем отличается от аналогичных побочных продуктов других животных. Поэтому не обязательно использовать специальные методы обработки. К тому же они очень хорошо сочетаются с самыми разными продуктами. Чтобы сделать почку ягненка вкусно, рецепт приготовления можно составить практически любой.

Оригинал представляет собой блюдо, содержащее: 6 почек молодого барашка, стакан молока, соль, 200 г сметаны, 4 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, пучок петрушки, полстакана белого вина и немного черного перца. В этом случае способ приготовления следующий:

  1. Почки промыть, разрезать на две части и замочить в молоке на 3 часа.
  2. Грибы промыть, очистить от кожуры и нарезать произвольно выбранными кусочками.
  3. Подготовленные почки обжарить на масле по 2 минуты с каждой стороны.
  4. В другую сковороду, также в масле, посыпать чеснок. Затем добавить к нему грибы и вино и вместе слить продукты на 5 минут.
  5. Объедините содержимое двух кастрюль. Затем добавьте остальные ингредиенты и дайте продуктам погаснуть еще 5-6 минут.

Готовое блюдо имеет оригинальный вкус и в добавках не нуждается. Можно есть просто с черным хлебом.

Итальянский суп "Карцерато"

Субпродукты также можно приготовить в Европе.Например, итальянцы используют свежие бараньи почки для его знаменитого «Карчерато». Пошаговый рецепт этого супа поможет вам познакомиться с местной кухней. Для работы по назначению: 0,5 кг филе говядины, 200 г колбасы бараньей крови, килограмм почек, 300 г ржаного хлеба, несколько литров воды, 150 г сала, 4 зубчика, чеснок, соль 200 г. моркови, порошок паприки, 50 мл масла, оливковое масло, оливки, 100 г сыра пармезан.

Сосуд для готовки прост:

  • Первое, что нужно сделать, это замочить почку на несколько часов.
  • Жир произвольно нарезать небольшими кусочками.
  • Налейте масло в горячую сковороду. Затем добавить сало и обжаривать до образования хрустящей тыквы.
  • Лук и морковь мелко измельчить и добавить в кипящий жир.
  • Все мясные продукты мелко нарезаются, кладутся на сковороду и обжариваются с овощами до полного испарения влаги.
  • Долить воды и добавить оставшиеся специи. После этого огонь можно убавить и варить до готовности мяса.
  • На дно каждой тарелки положить кусочек хлеба, затем вылить верх приготовленного супа и посыпать весь сыр.

Блюдо получается очень ароматным и невероятно вкусным.

Почка с овощами

Главный секрет подготовки почек - минимальная термическая обработка. Только так можно избежать превращения этого хрупкого продукта в твердую резину. Есть интересный вариант, когда одновременно готовятся мясо, разные овощи и бараньи почки. Рецепт с фото в этом случае поможет визуально контролировать процесс приготовления на каждом этапе.Необходимые продукты для работы: 300 г нежирной свинины, 70 г свежего сала, 4 бараньи почки и 150 г лука и помидоров, 200 г моркови, пол лимона, 100 г перца, 3 столовые ложки растительного масла, небольшое количество соли, в смеси с молотым перцем и зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук).

Для приготовления блюда необходимо в определенном порядке:

  1. Сначала нарезать мясо и сало тонкими полосками.
  2. Предварительно замоченные в воде почки, чтобы освободиться от жира и отрезать от них ненужные каналы.
  3. Морковь нарезать соломкой или кружками, а лук - полумесяцами.
  4. Разогреть масло на сковороде и добавить мясо, сало, лук и морковь. Продукты при постоянном помешивании нужно жарить 7 минут.
  5. Добавьте треть стакана воды и оставьте на несколько минут.
  6. Выложить почку в кастрюлю, посолить, посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить еще 8 минут.
  7. Добавьте болгарский перец и помидоры, нарезанные кольцами или крупными кусочками.
  8. Через 5 минут приготовленную посуду можно снимать с огня. Все просто и быстро.

Содержимое кастрюли необходимо перелить на тарелку, залить соком лимона и посыпать рубленой зеленью. Внешний вид такого блюда уже на фото вызывает аппетит.

.

Рецепт жареного ягненка, тающего во рту!

Баранина и баранина - это мясо, которое очень часто готовят в Подхале. Они происходят из овец и поэтому обладают отличительным вкусом. Есть несколько вкусных способов их приготовления, и в сегодняшней статье вы найдете рецепт баранины или седла ягненка в медово-горчичном маринаде. Проверить это!

Специальная Скидка 10% для читателей блогов

Теперь используйте код BLOG10 , чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
Действительно до 06.12.2021. или пока не будет достигнут лимит заявок (200).

* Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная сумма заказа - 20 злотых.

Содержание

1. Чем баранина отличается от баранины?

2. Как испечь баранину? Начните с маринования мяса

3. Рецепт жареного ягненка

4. С чем подавать баранину?

5. Приготовьте рецепт из баранины сами!

Почему вы пришли на сайт Schronisko Smaków? Это не могло быть совпадением.Здесь вы найдете множество рецептов, которые, несомненно, помогут вам воссоздать лучшие ароматы кухни Подхале в вашем собственном доме. Обещаем, что вы приготовите рецепт баранины без ошибок. Мы стараемся, чтобы рецепты, которые мы публикуем, были простыми, удивительными, но, прежде всего, вкусными. Узнайте, как приготовить баранину, чтобы она тала во рту.

Чем баранина отличается от баранины?

Баранина и баранина - это мясо овец.Баранину определяют как мясо взрослых животных. Баранина также является бараниной, но ее получают от более молодых животных. (от 6 до 12 месяцев). Стоит знать, что с 2012 года Jagnięcina podhalańska включена в список региональных продуктов Подхале.

Как испечь баранину? Начните с маринования мяса

Чтобы баранина и баранина хорошо приготовились и были вкусными, их необходимо предварительно замариновать. Почему так важно замариновать мясо? У него много важных функций, но самая важная из которых - пропитать мясо ароматами ингредиентов маринада - так будет на вкус готовое блюдо .Благодаря длительному созреванию в приготовленном нами маринаде, мясо после приготовления будет иметь насыщенный вкус, чего нельзя было добиться только с помощью короткой заправки.

Как приготовить маринад для этого мяса по нашему рецепту? Вы найдете все ответы ниже. Важно, что Агнец нежный . Длительная выдержка в маринаде и специях увеличивает шанс получения мяса после запекания насыщенной сочностью.

Что такое ягненок от Магды Гесслер, владелицы Schronisko Smaków? Магда Гесслер прежде всего подчеркивает, насколько важен правильный уход за мясом.Благодаря этому он будет более нежным, а значит - вкусным. Магда Гесслер рекомендует натирать баранину и баранину салом, смешанным с различными свежими специями и травами, например, чесноком, мятой и чабером.

См. Также: Картофель Горец - вкусное блюдо для всей семьи

Рецепт жареной баранины

Ингредиенты на 2 персоны:

• Седло ягненка 250 г,

• маринад: 4 столовые ложки оливкового масла с чесноком из магазина Schronisko Smaków, 2 чайные ложки меда, 1 чайная ложка горчицы, щепотка соли и перца, щепотка чабера, 2 зубчика чеснока,

• дополнительно: масло рапсовое или оливковое для жарки,

• избранные добавки: салат из свежих овощей, картофель, гречка.

Метод приготовления:

1. В самом начале тщательно вымойте и просушите мясо, срежьте оболочки и жировые комочки (можно их оставить, если они не мешают готовому блюду).

2. В миске смешайте ингредиенты маринада: оливковое масло, горчицу, мед, специи и продавленный через пресс чеснок.

3. Тщательно натереть все мясо маринадом и переложить в миску. Осторожно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

4.На следующий день снимите мясо за час или два до жарки, дайте ему нагреться до комнатной температуры.

5. На сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла или оливкового масла и обжарьте мясо с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.

6. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C (сверху и снизу).

7. Когда мясо будет прожарено со всех сторон, выложить его в запеканку вместе с оставшимся в миске маринадом. Поставить в духовку на 30 минут.

8. Приготовьте кипяток. Когда вода закипит, откройте духовку и вылейте ее в сковороду с бараниной, пока мясо не покроется примерно на 1 см лишним. Продолжайте выпекать без крышки.

9. Через 30 минут выньте мясо из духовки и подождите 5 минут, чтобы оно остыло. Только тогда вы начинаете их резать.

10. Подавайте их с гарниром на ваш выбор, например с картофелем, крупой, картофельными клецками, мидиями и свежими овощами или салатом. Не забудьте полить мясо остатками соуса.

С чем подавать жаркое из баранины?

Приготовленную таким образом баранину можно подавать разными способами. Мы рекомендуем использовать продукты, имеющиеся в магазине Schronisko Smaków, и подавать их, например, с жареной свеклой, салатом из квашеной капусты или солеными огурцами. Для этого вида мяса отлично подойдет печеный или отварной картофель, и крупы, например гречка или мидии.

Читайте также: Москоле - оладьи горские

Приготовьте рецепт баранины сами!

Рекомендуем приготовить рецепт самостоятельно - это совсем несложно, а эффект действительно интересный.Достаточно долго мариновать мясо и запекать по нашей инструкции. Если вы выберете предложенный нами способ, то обязательно получите вкусное тающее во рту седло ягненка, которое понравится вашей семье и гостям. Наслаждайтесь!

.

Бараньи ребрышки с молодым картофелем

Легкие в приготовлении блюда из молодых бараньих ребрышек с картофелем. Мясо сначала обжаривают, а потом тушат с картофелем.

Состав

Бараньи ребрышки - 500 г

Молодой картофель - 700 г

Лук - 2 шт.

Чеснок - 4 зубца

Растительное масло - 4 ст. л.

Хмель-Сунели - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец чили - 1 шт.

Процесс приготовления

Когда молодой картофель выходит на рынок, я не могу не приготовить его в мясной миске. На этот раз она взяла бараньи ребрышки, а вот говядину можно отведать еще больше. Оказывается, очень вкусно, сытно и ломко невозможно.

Нам понадобятся такие продукты:

Мойка барашка, удаление пленки и излишков жира, если их много. Немного жира, чтобы оставить. Просушите бумажным полотенцем.

Лук нарезать крупными дольками, чеснок разрезать пополам. Перец чили и очистить плодоножку.

Картофель тщательно вымойте щеткой или кожурой. Люблю оставлять молодые кутикулы. Крупные клубни можно разрезать на несколько частей, а мелкие оставить совсем. У меня не было большой картошки.

Растительное масло следует разогревать в чайнике или толстостенной кастрюле. Обжарить баранину с красной корочкой с двух сторон. Затем приправить и приправить специями.

Выложите картофель в мясо, слегка обжарьте и все вместе обжарьте под закрытой крышкой до мягкости, периодически помешивая.

Когда картофель почти готов, добавьте нарезанный лук, чеснок и красный перец. Можно просто посыпать его красным перцем. Снова втяните огонь под закрытой крышкой, пока лук не станет мягким.

Всего блюдо готовится не один час. Время зависит от сорта и мягкости мяса.Баранина должна отставать от костей, а картофель получиться мягким и прожаренным. Приготовленное блюдо выглядит так:

Подавать баранину с горячим зеленым чаем и овощами. Приятного вкуса!

.

Смотрите также