Как вкусно запечь карбонат в духовке


Карбонад, запеченный в духовке - Cooking Palette

Еще один рецепт горячего блюда для праздничного стола. Карбонад (или свиная вырезка толстый край), запеченный в духовке. Я надеюсь, что правильно обозначила этот отруб мяса. По-английски, это pork loin. То есть та часть свинины, которая располагается под ребрами. Я честно пыталась найти правильное название в русско-язычном сегменте – красивых фотографий тьма, а толку, к сожалению, мало, чего только не начиталась. Думаю, что это все же карбонад, он же филе толстый край. 

Такой кусок вырезки всегда прекрасно смотрится на праздничном столе. Одна загвоздка – его легко пересушить. Чуть передержал в духовке – и уже суховато. Конечно, всегда можно подать грибной, луковый или, скажем, клюквенный соус к такой свинине – это поможет скрыть прокол в приготовлении. 

Карбонад по моему рецепту хорош как в горячем виде, так и в холодном. Секрет успеха в том, что для более интенсивного вкуса и аромата мясо выдерживается в специях (в холодильнике) день-другой. Такой карбонад я готовила в Москве (из мяса, купленного на рынке) на 85-летие свекрови. Такой карбонад я готовлю нередко у себя в чикагской деревне. 

Непосредственно технику запекания – время и температуру я нашла в журнале Bon Appetit. От себя добавила щедрую ложку специй и маринование мяса в холодильнике. Все вместе создало очень пристойное блюдо.

У меня нет единого сухого маринада для карбонада – люблю каждый раз менять. То возьму приправу для свинины, то для стейка, для поркетты или креольской смесью обсыплю. Прованские травы, итальянская смесь тоже здесь хороши. Или простая сладкая или копченая паприка – она, без сомнения, гармонична со свининой. В общем, вы поняли, что делаем по вкусу. Можно запечь только мясо, а можно приготовить ужин на противне, то есть мясо и гарнир. Именно так я приготовила, когда была в Москве: карбонад, выдержанный в специях два дня, тыкву баттернат Хассельбакен и дольки яблок. Было очень красиво и празднично. А остатки карбонада потом пошли на бутерброды.

Мясо для запекания брать лучше с жировым слоем сверху. Чем толще жировой слой, тем лучше (помним, что это хоть и мягкое и нежное мясо, оно самое постное). Даже если вы не едите жир, просто срежьте его со своего приготовленного куска. Но жир очень важен и нужен для запекания. Если ваш кусок совсем без жира, можно положить сверху полоски бекона (пожирней).

Я знаю, многие не любят карбонат именно потому, что получается сухим. И по этой причине не готовят эту вырезку. Я же люблю его, потому что выучила, как запекать. И если я не заболтаюсь с друзьями, и не пропущу время окончания запекания, свинина всегда получается отличной. Ну а если ее украсить зеленью, ягодами, фруктами, разными морковками-картошками – великолепное основное блюдо, притягивающее взоры.

(Рецепты соусов и приправ смотрите на сайте)

Готовьте с удовольствием!

Карбонад, запеченный в духовке

Карбонад (или свиная вырезка толстый край), запеченный в духовке хорош как в горячем виде, так и в холодном. Такой кусок вырезки всегда прекрасно смотрится на праздничном столе. 

Подготовка 10 минут Приготовление 55 минут Автор Нина Фомина
  • 1 ½  кг карбонада филе свинины с жировым верхним слоем
  • 1-2 ст.л. приправы по вкусу
  • Соль
  1. Свинину щедро покрыть специями/травами со всех сторон. Не солить! Обернуть пищевой пленкой или положить в пакет и убрать в холодильник на сутки-двое.

  2. Вынуть мясо из холодильника примерно за 40 минут до запекания.

  3. Разогреть духовку до 200 C (400 F).

  4. Посолить свинину и уложить ее на противень (можно выложить противень фольгой) жиром вниз.

  5. Запекать в духовке примерно 30 минут. Перевернуть жиром вверх и продолжить запекать еще примерно 25 минут. Температура готовности свинины 68 С/155 F.

  6. Вынуть мясо из духовки и дать постоять примерно 10 минут. Можно свободно накрыть фольгой.

  7. Нарезать тонкими ломтями.

Related

Запеченный карбонад, пошаговый рецепт с фотографиями – Основные блюда. «Еда»

Запеченный карбонад, пошаговый рецепт с фотографиями – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Olga Solareva-Khrenova порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 10 минут

1 час 10 минут

Добавить в книгу рецептов825

Автор рецепта

Подписаться

Кусок свиной (реже — телячьей) вырезки, приготовленный на угольном жару, — вот что буквально означает французское слово carbonnade. Для этого рецепта на рынке или в супермаркете нужно поискать красивый полуторакилограммовый кусок сырой свинины без кости, предназначенный для запекания.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Карри

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Лавровый лист

3 штуки

Душистый перец горошком

7 штук

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Свежий свиной карбонад со всех сторон тщательно натереть солью, молотым черным перцем, хмели-сунели и карри (количество специй при этом лучше взять по своему вкусу, а можно и вовсе использовать другие — те, что больше нравятся). Оставить минут на пять.

2Замаринованный карбонад поместить в рукав для запекания (специальные пластиковые пакеты, выдерживающие температуру до 200 градусов, продаются во многих супермаркетах). Добавить лавровый лист и душистый перец.

3Влить 100 мл воды и завязать рукав с обеих сторон. Поверхность рукава можно проколоть в двух-трех местах, чтобы лишний воздух выходил наружу, а можно оставить герметичной, чтобы не потерять ни грана аромата.

4Духовку разогреть до 200 градусов. Положить карбонад на противень и поставить запекаться на пятьдесят — пятьдесят пять минут. Чем меньше кусок, тем меньше времени потребуется для запекания — в противном случае мясо выйдет сухим.

5Готовый карбонад вынуть из духовки, слегка остудить, нарезать ломтиками шириной 3–5 см и подавать горячим. Сок, оставшийся на дне рукава после запекания, можно использовать как соус.

Совет к рецептуПодавать можно с зеленым горошком. Другой гарнир — на любителя, блюдо столь вкусное и сытное, что не хочется портить его дополнительными ингредиентами.

Популярные запросы:

Комментарии (13):Показать все комментарии

0

на 1,5 кг, думаю.

ОтветитьПожаловаться

0

А мне понравился рецепт. Заменила специи своими, всё остальное в соответствии с описанием выше. Минимум усилий.

ОтветитьПожаловаться

0

В русской кухне это называется буженина.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

мой фирменный рецепт без возни

Дата: 24 03 2016 г

Просмотров: 6577

Метки: свинина

Привет дорогие мои читатели! Незаметно подобралось весеннее равноденствие. Ура! Скоро лето. Хотя в последние годы я не тороплю время. Это в детстве период с первого по десятый класс — полжизни. А теперь прошедшие годы измеряются не количеством времени, а размером:"Боже, в 2006 у меня был 46-ой!». Какой сейчас — не уточняется. Хотя, радоваться жизни можно и с 52-м, а хандрить — имея параметры бесплотного эльфа. Если вы относите себя к жизнерадостной части человечества, то сейчас мы вместе будем готовить свиной карбонат в духовке.

«Карбонат» — не совсем правильное, но очень распространенное название блюда, известного в других странах под именем «карбонад». Под столь загадочным названием скрывается спинная или поясничная мышца свиной туши, запеченная в духовке. Изначально сей нежный кусок мяса запекался над углями — отсюда и наименование. Ведь «карбонадо» — это уголь. Безусловно, над углями — вкуснее. Но в городской квартире вряд ли такой способ приготовления осуществим. С чего начнем? Одна моя хорошая знакомая, дама весьма преклонных лет «со следами былой красоты на лице», как часто пишут в романах, говорит, что приготовление вкусной еды должно начинаться с бокала хорошего вина. Не будем опровергать или подтверждать сие утверждение. Хотя при желании не возбраняется так и сделать. Ах, какой Гевюрцтраминер 2014 года хранится у меня в винном погребе — сказка!

Прежде всего, конечно, нужно купить подходящее мясо. В идеале это следует делать только у знакомого проверенного мясника на рынке или в частной мясной лавке. Обязательно познакомьтесь с мясником, который вам покажется наиболее симпатичным, поддерживайте с ним контакт, проявляйте неподдельный интерес к его профессии, деликатно расспросите о семье, поинтересуйтесь кличкой и породой собаки, если она у него есть. И непременно спросите рецепт приготовления запеченного свиного карбоната — мяснику будет очень приятно, что вы интересуетесь его мнением. Даже, если вы не узнаете ничего нового, стоит поступить именно так. Взамен вы получите хорошего приятеля на долгие годы, который будет предлагать вам лучшие куски и всегда будет вам искренне рад.

Итак, вы приобрели отличный кусок корейки для приготовления карбоната. Теперь необходимо его приготовить. Модные фуд-блоггеры часто называют корейку «скучным» мясом. Такое впечатление, что корейка обязана нас развлекать. Любое мясо хорошего качества можно вкусно приготовить. Надо только знать, какая часть туши для чего предназначена. Корейка так и просится стать карбонатом.

Конечно, свинина в духовке не обладает «шармом» и «фактурностью» запеченной бараньей ножки или утки глазированной апельсиновым соусом, но в своей банальной простоте не становится менее желанной. Вооружимся хорошим обвалочным ножом и приступим!

Содержание статьи

Свиной карбонат в обертке из брюшины в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиной корейки без кости.
  • 0,5 кг свиной брюшины.
  • Небольшой пучок зелени петушки.
  • Несколько листиков базилика.
  • 4-5 зубчиков чеснока.
  • Красный молотый острый перец.
  • Молотый пажитник.
  • Молотый черный перец.
  • Соль.

Как приготовить

  1. Я купила вот такие замечательные корейку на кости без сала и кусочек брюшины со шкурой. На корейке есть остатки жира — удалять их не следует — они будут предохранять наш будущий карбонат от пересыхания.
  2. Поскольку я решила запекать карбонад без кости, то резонно сначала снять мясо с костей. Кладем кусок так, чтобы мясная часть находилась под левой рукой, а кости — под правой. Проводим острым ножом по верхней кромке мяса, подрезая его. Теперь срезаем мясо движением вниз и вперед одновременно. Нож держим перпендикулярно кости.
  3. Переворачиваем мясо и проделываем тоже самое с другой стороны.
  4. Теперь мясо держится только на позвоночнику. Движением к кости, вокруг хребта, к кости окончательно освобождаем кусок.   Вот так он выглядит.  С другой стороны.  Всего этого не надо делать, если ваш мясник сделал это за вас.
  5. Брюшину освобождаем от шкуры.
  6. Режем на 4-5 длинных ломтиков. В идеале они должны полностью обернуть кусок карбоната.
  7. С «изнанки» посыпаем карбонат специями, солим со всех сторон.
  8. Мелко рубим очищенный чеснок.
  9. Нарезаем зелень и смешиваем ее с чесноком.
  10. Кладем пряную смесь полосками на карбонат (под каждый ломтик брюшины).
  11. Оборачиваем карбонат кусочками свиной брюшины. Я еще привязала его кулинарной нитью.
  12. Карбонад готов к запеканию в духовке.
  13. Кладем мясо в посуду, в которой оно будет запекаться в духовке и оставляем так в холодном месте на несколько часов. У меня оно прохлаждалось часа четыре.
  14. Сначала я хотела запекать в красивой стеклянной емкости.  Но потом благоразумно отдала предпочтение испытанной чугунной (сказалась боязнь стекла, вернее, его «разбития»).
  15. Отправляем карбонат в разогретую до 180-190°С на 2 часа.
  16. Достаем готовый карбонат из духовки, даем ему немножко «отлежаться», подаем, как доминирующее горячее блюдо.
  17. Сфотографировать разрез не удалось — благодарные едоки в виде замечательных очень «прошеных» гостей «размели» в мгновение ока.

Мои замечания

  • Свиной карбонад можно запечь в фольге и в рукаве. Но именно представленный способ мне нравится больше всего. Возни практически ноль, особенно, если мясо вы купите уже без кости. В процессе приготовления мясо я ничем не поливала — поставила в духовку и забыла на 2 часа. А фольгу и рукав надо снимать в процессе приготовления. Я всегда боюсь обжечься, поэтому выбираю самые безопасные технологии приготовления. Свиная брюшина прекрасно предохраняет карбонат от высыхания. Конечно, дело вкуса, и вы можете обернуть карбонат фольгой и поместить в рукав. Мне же это кажется лишним.
  • Свиной карбонат хорош и в холодном виде, как закуска. Но по моему скромному мнению в горячем виде он просто великолепен.
  • Мои впечатления — вкусно и не хлопотно. Можно было подержать в духовке еще минут 15-20, но мы все были настолько голодны, что ждать уже не было сил.
  • Используйте травы и специи, которые вам больше нравятся. Свежий базилик, тимьян, чабер, немного розмарина или майорана будут очень кстати.
  • Вместо свиной брюшины можно использовать ломтики копченого бекона или соленой свиной грудинки. При желании корейку вообще можно «укутать» в большой кусок грудинки, как мы делали это тут.

Приближается Пасха. Мне было бы очень интересно узнать, что принято готовить на пасхальный стол в разных уголках Мира. Пожалуйста, пишите, присылайте свои фотографии — мне бы очень хотелось подготовить статью по вашим пасхальным рецептам и историям. Очень-очень жду!

Поделитесь, пожалуйста, со своими друзьями в соцсетях сегодняшней информацией — надеюсь, что она будет полезной. Подписывайтесь, пожалуйста, на рассылку блога — нас ждет не мало интересного впереди! Всем пока!
Всегда ваша Ирина.

Вы знаете о моей безграничной любви к танго. От мелодии этого танго душа замирает, поднимается ввысь, падает в пропасть, радуется, терзается — живет!
Astor Piazzolla — lucia Micarelli — Oblivion

как приготовить по рецепту карбонат из свинины? Как вкусно и быстро запечь мясо?

Вкусно поесть – ни с чем не сравнимое удовольствие! У каждого человека найдётся своё любимое блюдо: одни предпочтут заморский деликатес из морепродуктов, другие – выберут сковородку ароматной картошечки с грибами, третьи готовы всё на свете отдать за сладкий десерт. Разные люди – разные вкусы. Но почти никто и никогда не откажется от сочного кусочка свиного карбонада!

Что такое карбонад

Карбонадом принято называть кусок свинины, вырезанный со спинной или поясничной части туши и запечённый целиком. Родиной блюда считается Франция – одна из старейших законодательниц моды в области кулинарии. В старину свиное филе принято было запекать на углях (отсюда и название – carbo в переводе означает «уголь»).

Сегодня этот мясной деликатес популярен во всём мире. Он с успехом украшает праздничные застолья и в нарезанном виде отлично подходит для утреннего бутерброда. Его подают в лучших ресторанах, отчего, вероятно, и утвердилось ошибочное мнение, что приготовить ароматный карбонад в домашних условиях практически невозможно.

Приготовить свиной карбонад на кости или целым куском можно быстро и вкусно, если учитывать все наши рекомендации. Достаточно популярным является вариант с сыром и помидорами, но стоит учитывать что калорийность такого блюда достаточно высокая.

Свойства карбонада

Филейные куски свинины по природе своей очень мягкие и сочные. При грамотном выборе мяса любая хозяйка справится с поставленной задачей и сможет побаловать своих родных и близких нежнейшим карбонадом, запечённым в духовке. Семья и гости дадут лакомству наивысшую оценку и непременно будут просить добавки.

Несложный подготовительный процесс окажется под силу даже начинающим кулинарам. Ещё одним огромным плюсом можно считать простые ингредиенты.

Подавать карбонад, приготовленный дома, можно с любым гарниром (свежие овощи, картофель, рис и т. д. ) или в качестве закуски.

Выбор мяса

Правильное мясо – уже добрая половина успеха. Чтобы не попасть впросак при покупке, следует принять во внимание несколько простых советов.

  • Вся поверхность куска свинины должна быть равномерного нежно-розового цвета. Пятна и подтёки инородного окраса говорят о недобросовестном хранении.
  • Нотки кислинки в запахе тоже должны насторожить. Идеальный вариант, если аромат будет лёгким и ненавязчивым.
  • Умеренная жировая прослойка влияет на сочность готового блюда. Желательно, чтобы объём жира не превышал 10% от общей массы филейного куска.
  • Завершающий этап выбора – экспресс-тест на качество мясной структуры. При лёгком надавливании пальцем на мякоть не должно образовываться углублений.

Карбонад классический

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной корейки;
  • 7 ложек оливкового масла;
  • 50 г горчицы;
  • 1,5 столовых ложки соли;
  • лимонный сок;
  • пара щепоток молотого лаврового листа;
  • перец и специи по вкусу.

Традиционный рецепт представляет собой базовый вариант приготовления карбонада в духовке.

  1. Подготовить мясо, тщательно промыв и обсушив его одноразовыми салфетками.
  2. Пока филе обсыхает, можно заняться маринадом. В одной чашке соединить масло, сок лимона и соль. В другой – горчицу и оставшиеся сыпучие ингредиенты. После смешать всё в одной ёмкости.
  3. Для лучшей пропитки в приготовленном мясе сделать несколько неглубоких надрезов. Интенсивно натереть мякоть маринадом и оставить в покое на 3 часа.
  4. Настоявшийся кусок как можно туже обвязать бечёвкой и выложить на смазанный маслом противень.
  5. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение часа при температуре 190°С.
  6. Перед подачей аккуратно срезать верёвку. Блюдо украсить зеленью.

Карбонад в фольге

Свинина, запечённая в фольге, не пересушивается, сохраняя нежность структуры.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг вырезки;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • головка чеснока;
  • чайная ложка перца чили;
  • соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления займёт 3 часа.

  1. Промыть и обсушить мясо. Удалить плёнки и жировые излишки.
  2. Очистить чеснок, каждую дольку разрезать продольно напополам.
  3. Смешать масло, соль, перец и специи и натереть мясо получившейся смесью.
  4. Плотно нашпиговать вырезку чесночными дольками и дать мясу отдохнуть пару часов.
  5. Промариновавшийся кусок обернуть двойным слоем фольги (блестящей стороной внутрь) и выложить в форму для запекания.
  6. Готовить в течение 50 минут при температуре 200°С.
  7. После извлечения из духового шкафа дать мясу остыть прямо в фольге.
  8. Охладившийся карбонад аккуратно развернуть, переложить на праздничное блюдо и подавать к столу.

Карбонад в рукаве

Кулинарный рукав – палочка-выручалочка для хозяек. Он избавляет от утомительного мытья противня в финале процесса готовки. К тому же мясо для этого способа можно брать практически без жировых прослоек, на вкус оно будет сочным и, в придачу ко всему, диетическим!

Ингредиенты:

  • 2 кг маложирной свинины без косточки;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец разных видов;
  • несколько штук лаврового листа;
  • щепотка хмели-сунели;
  • 2-3 щепотки карри.

Процесс приготовления займёт не больше часа.

  1. Обмыть и обсушить мясо, промокнув его со всех сторон салфетками.
  2. Соединить соль, перец и обе приправы.
  3. Натереть смесью подготовленную свинину.
  4. Заложить мясо и лавровые листья в рукав и завязать края с обеих сторон. Сверху для выхода горячего пара проколоть или надрезать поверхность рукава в нескольких местах.
  5. Запекать в течение часа на 200°С. (лучше, если форма для запекания будет иметь толстые края).
  6. Через час извлечь мясо из духовки, осторожно разорвать пакет, нарезать дольками и подавать блюдо к столу.

Карбонад с предварительной прожаркой на сковороде

Ингредиенты:

  • свиное филе не больше 1 кг;
  • головка чеснока;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2/3 стакана оливкового масла.

Приготовление.

  1. Подготовить свинину, промыв, обсушив на бумажном полотенце в течение получаса и удалив плёнки.
  2. Нагреть сковороду на среднем огне и без масла обжарить мясо с двух сторон до образования золотистой корочки.
  3. Остудить свинину на блюде.
  4. Пока мясо приходит в себя после предварительной прожарки, раздавить чеснок и смешать чесночную массу с оливковым маслом и солью.
  5. Натереть смесью остывшее мясо.
  6. Завернуть пропитанное филе в фольгу и отправить его на противне в нагретую до 200°С духовку на один час.
  7. Приготовленное мясо освободить от упаковки, нарезать и, выложив на листья салата, подавать к столу.

Карбонад в «чехле» из брюшины

Ингредиенты:

  • корейка без косточки – 1,5 кг;
  • полкилограмма брюшины со свиной шкуркой;
  • средний пучок свежей петрушки;
  • листья базилика;
  • 5 зубков чеснока;
  • соль;
  • смесь молотых перцев;
  • измельчённый пажитник.

Приготовление.

  1. Подготовить мясо, но не удалять жировую прослойку. Она не даст мякоти пересохнуть.
  2. Снять шкурку с брюшины и разрезать её на длинные «ленты» (количества полос должно хватить на полное обёртывание свиной мякоти).
  3. Натереть мясо солью и специями.
  4. Мелко нарубить чеснок и зелень и положить смесь под каждый оборот брюшины.
  5. Плотно обернуть филе свиными полосками и для большей крепости обмотать рулет кулинарной ниткой.
  6. Выдержать подготовленное мясо в холоде в форме для запекания не менее 4 часов.
  7. Запекать в духовке 2 часа при температуре 180°С.
  8. Дать готовому блюду немного остыть и подавать его к столу.

Карбонад с майонезом, горчицей и соевым соусом

Ингредиенты:

  • килограмм свинины;
  • треть стакана майонеза;
  • горчица;
  • немного соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу;
  • всевозможные специи (кориандр, тимьян, розмарин).

Приготовление.

  1. Промыть свинину и оставить её обсыхать.
  2. До однородности перемешать все прочие ингредиенты.
  3. Натереть мясо полученной смесью и оставить мариноваться на ночь в глубокой ёмкости.
  4. Плотно завернуть кусок замаринованной свинины в фольгу.
  5. Запекать в духовом шкафу около 50 мин при температуре 190°С. (если мяса изначально было больше килограмма, то необходимо увеличить время приготовления).
  6. За десять минут до готовности аккуратно удалить фольгу и дать мясу подрумяниться.
  7. Выключив духовку, дать мясу потомиться в приоткрытом духовом шкафу не менее получаса.
  8. Нарезать готовый продукт ломтиками средней величины и подавать к обеду.

Карбонад в корочке из пряных трав

Ингредиенты:

  • килограмм свиного филе;
  • чайная ложка соли без горки;
  • 4 зубчика чеснока;
  • По одной чайной ложке каждой из разновидностей специй (карри, хмели-сунели, куркума, перец, кориандр, прованские травы).

Приготовление.

  1. Промыть и обсушить филе, не обрезая прослойку жира.
  2. Очистить чеснок и разделить каждый зубчик на несколько продольных частей.
  3. Сделать в мясе незначительные надрезы и вложить в них чесночные дольки.
  4. Перемешать все специи с солью.
  5. Натереть пряной смесью подготовленный свиной кусок. Смесь должна густо покрывать всю мясную поверхность – это очень важное условие.
  6. Максимально плотно завернуть свинину в фольгу и выложить на противень.
  7. Запекать от 40 мин до одного часа при температуре 170°С.
  8. Через час для образования хрустящей пряной корочки раскрыть фольгу и подержать мясо в духовке ещё около 10 мин.
  9. Подавать блюдо к столу рекомендуется после его полного остывания.

Карбонад с ягодами можжевельника и специями

Ингредиенты:

  • килограмм свинины;
  • 2 столовые ложки соли;
  • столовая ложка перца горошком;
  • сухой измельчённый чеснок;
  • паприка;
  • хмели-сунели;
  • лавровый лист;
  • до десятка можжевеловых ягод.

Приготовление.

  1. Подготовить мясо стандартным способом, срезав лишний жировой слой.
  2. Растолочь в ступке горошины перца и можжевельник.
  3. Ввести к посыпке оставшиеся сухие ингредиенты (по чайной ложке каждого вида специй).
  4. Выложить свинину на фольгу и тщательно обсыпать её пряностями. Обложить кусок лавровыми листьями и плотно обернуть всё содержимое.
  5. Оставить мясо отдохнуть до вечера.
  6. Запекать в духовке всю ночь (около 10-11 часов) при температуре 70°С.
  7. После этого дать остыть продукту прямо в печи в течение полутора часов.

Приятного аппетита!

О том, как приготовить свиной карбонад, вы узнаете в следующем видео.

Свиной карбонад в духовке

Нежнейшее мясо, пропитанное ароматом специй, покрытое золотистой корочкой. Что может быть вкуснее? Чтобы блюдо получилось именно таким, важно правильно сделать маринад для карбоната из свинины в духовке. Мы научим вас готовить его так, как это делают повара высокого класса.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 276
Источник: https://v-duhovke.ru/marinad-dlya-karbonata-iz-svininyi-v-duhovke-luchshie-retseptyi/

Описание приготовления:

Рецепт приготовления карбонада в духовке очень простой, минимум усилий, а в результате — изумительный аромат, непревзойденный вкус и сочное мясо. Карбонад идеален для утренних бутербродов как отличная замена магазинной колбасе. Но, кроме того, это отличная закуска, он вполне уместен на праздничном столе и приятно удивит ваших гостей. А как приготовить карбонад свиной в духовке, смотрите в рецепте.
Назначение: На ужин / На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге
География кухни: Русская кухня

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 783
Источник: https://povar.ru/recipes/karbonad_svinoi_v_duhovke-46425.html

Ингредиенты

  • 700 гр. карбонада свиного;
  • 5-6 чесночных зубков;
  • 1-2 ст.л. масла оливы;
  • 0,5 ч.о. соли;
  • 1 ч.л. смеси специй для свинины.
  • Время на подготовку: 00:10
  • Время приготовления: 01:00
  • Количество порций: 10
  • Сложность: лёгкая

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 220
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/svinoj-karbonad-v-duxovke.html

Особенности приготовления свиного карбоната в духовке

Считается, что для запекания мясного куска целиком лучше всего выбирать его вес не более 1,5 кг. В противном случае процесс приготовления окажется слишком долгим. Очень маленькие кусочки легко пересушить. Оптимальный вес — 1-1,5 кг.

Перед отправкой подготовленного мяса в духовку последнюю стоит обязательно прогреть до той температуры, при которой блюдо будет в дальнейшем готовиться. Обычно это +180…+200 градусов.

Если мясо было замороженным, то предварительно его обязательно нужно размораживать естественным образом. Сначала — в холодильнике, затем — при комнатной температуре. В таком случае мясо быстро пропечется и получится сочным.

2.1

Горячий маринад для свинины

Чтобы готовая свинина была особенно сочной и мягкой, нужно позаботиться о ее мариновании. Для этого можно просто натереть мясо смесью из любого растительного масла и специй и оставить на 4-5 часов в прохладе. Для маринования свинины подходит и сочетание майонеза с кетчупом (или только майонезный соус), соевый соус, горчица (в том числе вместе с медом). Иногда достаточно бывает просто засолить мясо, полить ароматным маслом и оставить на полчаса.

Очень быстро размягчить свинину позволяет горячий маринад. Приготовить его в домашних условиях поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • прованские травы — 2 ч. л.;
  • масло оливы — 100 мл;
  • красное сухое вино — 100 мл;
  • красный винный уксус — 100 мл;
  • мед — 1 ст. л.;
  • красная луковица — 1 шт.;
  • перец горошком и соль — по вкусу;
  • любая зелень — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Лук мелко порезать и обжарить в сотейнике на масле оливы.
  2. 2. Добавить к нему все прочие ингредиенты.
  3. 3. Маринад хорошо прогреть.

Получившейся массой залить мясо и оставить на полчаса.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1707
Источник: https://FoodGid.net/meat/sausages/svinoy-karbonat.html

Всего рецептов с ингредиентом Свиной карбонат: 37

Свинина в китайском соусе хой син (хой шин)

свиной карбонат или грудинка — 500 г
соус хой син (хой шин) «сэн сой премиум» — 120 гр. (1 уп.)
лук репчатый — 1 шт.
растительное масло — 2 ст.л.

Каталог: Блюда из мяса

Миагро

Мясо не совсем по-французски

свиной карбонат, лук, баклажан, помидоры, сыр, соль
перец, прованские травы, майонез.

Каталог: Мясо по французски в духовке

sbeta

Буженина по- домашнему…

свиная шея(можно карбонат)- 700 гр.
чеснок — 1 головка
сольперец свежемолотыйкарриспеции по вскусу

котлинка

Шашлык «аленка»

1,5 — 2 кг. свиной шейки (или свиной карбонат), 1 лимон, 4 зубчика чеснока, 1 помидор, 200 гр. майонеза, 2 веточки тархуна, 100 мл. светлого пива.

Каталог: Другие рецепты

аленка181178

Карбонат нежный

1 кг. карбоната(свинная вырезка)
1ч.л соли
1ч.л сахара
0,5ч.л чорного молотого перца
100 мл.растительного масла
300 мл. рассола(помидорного,огуречного)

Мясо на решетке с печеными баклажанами(каникулярный вариант)

карбонат свиной – по количеству участников
имбирь свежий, соль, приправы, зелень
баклажаны – по количеству участников
масло сливочное, соль, чеснок толченый, фольга.

Каталог: Блюда из мяса

wereld

«книжка» из свинины с плавленным сыром и помидорами

карбонат(свиная вырезка) 1 кг.,
помидоры 2 шт.
сыр плавленный для тоста 8 шт.
сливочное масло 2-3 ст.л.
соль
перец,

Каталог: Блюда из мяса

sweta1

Мясо варёно-копчёное на рёбрышках

свиной карбонат на рёбрах — 1 кг.
соль нитритная — 10 гр.
соль повареная — 10 гр.
чеснок — 5-6 зубчиков
перец или
смесь перцев — 1 ст.л.

Каталог: Блюда из мяса

С Дедом За Обедом!

Ужин ильи муромца или блюдо «всё в одном»»

свиной карбонат
помидор-крупный
баночка резаных шампиньонов
тертый сыр(самый любимый)
лимон
соевый соус

Каталог: Другие основные блюда

mimi

Удачный ужин: отбивные – гриль в томатном маринаде с жареной картошечкой

для отбивных:
карбонат свиной – 500 г
томатный сок «томато густо» – 250 мл.
соль
перец
для гарнира:

Каталог: Блюда из мяса

krisenok

Балык свиной «боярский» нежнейший

свиной карбонат (корейка) — 1,5-2 кг
соль морская — 1/2 ст
сахар — 1/4 ст
специи для мяса на ваш вкус
женский гольф (или марля)

Каталог: Мясные

Князь

Балык свиной «боярский»

свиной карбонат(корейка)-1,5-2 кг.
соль морская-1/2 ст.
сахар-1/4 ст.
специи айдиго
итальянские травы с гималайской солью
американский гриль

Буженина…вкус детства!!!

1 кусок свежего карбоната свиного,3 горсти луковой шелухи,3 ст.л. жидкого дыма,2л воды(можно чуть больше,чтоб покрыло мясо),3 ст.л. соли,1 головка чеснока,красный перец.

Каталог: Буженина вареная

@лелик@

Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня)

свиной карбонат(комнатной температуры)-1 кг
бекон-200 гр
перчик чили( я взяла сушёный)-1 шт
веточки шалфея( я взяла лавровый лист)-3-4 шт
веточки тимьяна-6 шт
соль- щепотка

Каталог: Блюда из мяса

krolya

Салат «африка»

банан
карбонат свиной варено-копченый — 4 ломтика
сметана 30% -3 ст.л.
орехи грецкие — 2 шт.
горчица готовая крепкая — 1/2 ч.л.
изюм — 1 ст.ложка

Каталог: Другие салаты

nata196277

Салат «вдохновение».

Каталог: Салат вдохновение

она.

Свинина с сухарями

на 8 кусочков свиного карбоната
пол ст. панировочных сухарей/125 гр. /
зелень петрушки и укропа /пучок/
2-4 зубчика чеснока/на свой вкус/
черный молотый перец
специи или просто соль

Каталог: Блюда из мяса

len4ik

Свинина запеченная с грибным соусом

свиной карбонат – 1 кг
вино красное – 200 мл.
чеснок – 1 головка( маленькая)
имбирь – 2 см
кайенский перец – 12 ч.л.
куркума – 12 ч.л.

Каталог: Блюда из мяса

wereld

Запеканка картофельная в мультиварке

8-10 клубней картофеля среднего размера
300 гр. свиного карбоната
2 яйца
2 луковицы
200 мл. 30% сливок
40 гр. сливочного масла

Каталог: Блюда из мяса

byrenka

Шашлык на минералке и кефире в банке

мясо свиное (шея или карбонат) — 4 кг.
лук — 3 кг.
кефир — 1 л.
горчица зернистая готов.
соль — 3 ч.л. и в маринад 1 ч.л.
перец черный молотый — 1 ч.л.

Каталог: Шашлык

Александра Горелова

Жареная свиная спинка в молоке

свиной карбонат — 1 кг
молоко — 1 л
морковь — 1 шт.
лук репч. — 1 шт.
розмарин — 1 веточка
чеснок — 3 зубчика

Каталог: Блюда из мяса

fanny

Свинина в глазированной корочке с ананасами

5 кусочков свиного карбоната по 120-150 г
1 банка консервированных ананасов кусочками (250 г)
1 банка натурального йогурта (175 г)
3 ст.л. гранатового соуса «нашараб»
2 ст.л. вустерского соуса
1 ч.л. молотой паприки

Каталог: Блюда из мяса

ozzi

Шашлык маринованный в гранатовом соке

шашлык:
мясо свиное (шея или карбонат) — 4 кг.
лук — 3 кг.
гранатовый сок — 300 мл.
соль — 1 ст.л.
перец черный молотый — 1 ч.л.

Каталог: Шашлык

Александра Горелова

Свинина, запеченная с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус к ней!!

свиной шейный карбонат-1 кг
оливковое масло-3 ст.л
прованские травы
розмарин
соль
черный молотый перец- 1 ч.л

Каталог: Блюда из мяса

iamnastya

Мясная «тельняшка» или свинина, фаршированная курицей

свиной карбонад (а еще лучше шея) — 1,3 кг.
куриное филе — 500 гр.
прованские травы — 3 ст.л.
аджика — 2 ст.л.
вяленые помидоры — 7-8 штучек
соль

Каталог: Блюда из мяса

Nastena

Мясо По-французски в духовке. Классический рецепт

свиной карбонад (700 г)
1-2 луковицы
300 гр. сыра
майонез
соль
перец

Каталог: Блюда из мяса

Людмила

Запеченая фаршированная свинина

свинной карбонад 1 кг
шампиньоны 200 гр
фарш говяжий 200 гр
желатин10 гр
сухая сладкая паприка
чеснок

Каталог: Мясные

варуник

Свиной карбонад, запеченный с корнишонами по-испански.

карбонад свиной — 400 гр.
шампиньоны свежие крупные — 5 шт.
помидоры — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика,
сливки — 150 гр.
корнишоны- 5 шт.

Каталог: Блюда из мяса

ViktoriaS89

Свинина, запеченная со сливами

1.5 кг. свиной карбонад
400 гр. сливы
столовая ложка растительного масла
ч.л. молотой паприки
2 ч.л. лимонного сока
свежая зелень

Каталог: Жаркое

IrinaCooking

Буженина праздничная

свинина (карбонад) – 800 гр.
сало свиное несоленое – 50 гр.
чеснок – 10 зубчиков
кориандр (семена) – 1 ч.л.
семена горчицы – 1 ч.л.
соль – 2/3 ст.л.

Каталог: Буженина

Геннадий

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 6395
Источник: https://www.koolinar.ru/ingredient/svinoy-karbonat

Как приготовить «Карбонад свиной в духовке»

Свиной карбонад надо помыть, высушить бумажными полотенцами и срезать лишний жир и пленки.

Дальше обжариваем мясо на горячей сковороде без добавления масла до легкой красивой корочки. Даем немного времени на остывание.

В миске смешиваем специи для свинины: соль, оливковое масло, и хорошо натираем остывшее мясо. Чеснок нарезаем пластинками и обкладываем со всех сторон карбонад.

Заворачиваем карбонад в фольгу, кладем на противень и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-60 минут. Дайте готовому карбонаду полностью остыть, лучше в духовке, и тогда приступайте к дегустации.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

ирина 19:15 «Ответить

очень хороший рецепт а приготовление тоже очень аппетитные

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3212
Источник: https://povar.ru/recipes/karbonad_svinoi_v_duhovke-46425.html

Кол-во блоков: 6 | Общее кол-во символов: 12593
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/svinoj-karbonad-v-duxovke.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 220 (2%)
  2. https://povar.ru/recipes/karbonad_svinoi_v_duhovke-46425.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3995 (32%)
  3. https://www.koolinar.ru/ingredient/svinoy-karbonat: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 6395 (51%)
  4. https://FoodGid.net/meat/sausages/svinoy-karbonat.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1707 (14%)
  5. https://v-duhovke.ru/marinad-dlya-karbonata-iz-svininyi-v-duhovke-luchshie-retseptyi/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 276 (2%)

Как пожарить карбонат чтобы был сочным. Как приготовить свиной карбонад? Как пожарить вкусный стейк на сковороде

Свиной карбонат – приготовленный особым образом мясной деликатес, предназначенный для длительного хранения. Его можно купить уже в готовом виде, но достаточно просто сделать и самостоятельно в обычных домашних условиях. Раньше это блюдо запекали на тихом жару на углях. Но сегодня существует множество рецептов, как его можно приготовить, нужно лишь из них выбрать для себя наиболее подходящий.

  • поместить подготовленный продукт в специальный рукав для запекания, отрезав необходимое его количество, завязать концы или скрепить клипсами. Затем поместить свинину в духовку, запекать при 180-200 градусах 1,5-2 часа, после чего проверить готовность блюда и подать к столу.

Карбонат из свинины на сковороде

Это один из самых простых способов приготовления карбоната. Нужно взять 600-800 г мяса, 2 ч. л. растительного масла, соль, молотые черный перец и красная парика по вкусу. По желанию можно добавить и другие приправы, подходящие для свинины.

Приготовление:

  1. Карбонат из свинины вымыть и обсушить, промокнув полотенцем. Затем нарезать мясо ломтями (поперек волокон) толщиной не менее 2-2,5 см.
  2. Сложить нарезанную свинину в глубокую емкость, добавить соль и специи.
  3. Сковородку с антипригарным покрытием разогреть, смазать растительным маслом, затем положить подготовленные куски карбоната.
  4. Жарить ломти свинины на сковороде, не прикрывая ее, сначала с одной стороны в течение 2-3 минут, а потом перевернуть на другую, убавить огонь и держать еще столько же времени. Когда мясо будет готово, подать его к столу.

Совет. Готовность мяса можно проверить деревянной шпажкой, проткнув ею кусочки. Если выделяющийся сок бесцветный или слегка розоватый, то карбонат уже готов. В противном случае потребуется еще немного подержать его на плите.

Приготовление свиного филе с картошкой и сыром

Запеченный в духовке карбонат с картофелем и сыром – это полноценное блюдо для семьи, включающее и мясо, и гарнир к нему. Для его приготовления нужно взять кусок карбоната свиного весом примерно в 1 кг, а также 7 картофелин, 2 лука, 200 г твердого сыра, 120 г жирного майонеза, 100 г кетчупа, соль и специи по вкусу, немного масла для смазывания формы для запекания.

Этапы приготовления:

  1. Карбонат вымыть, слегка обсушить, нарезать ломтями около 1 см толщиной, отбить молоточком.
  2. Натереть нарезанную свинину солью и приправами, смазать майонезом и кетчупом. Затем поместить мясо в пакет полиэтиленовый или обернуть пленкой и поместить в холодильник на 4-5 часов.
  3. До того как достать подготовленный карбонат из холодильника, подготовить картофель: вымыть клубни, отварить вместе с кожурой, затем почистить и нарезать плоскими ломтиками.
  4. Смазать противень маслом, ровным слоем положить нарезанный картофель. Поверх него поместить замаринованный карбонат, затем порезанный кольцами лук и натертый сыр.
  5. Прогреть духовку до 200 градусов и поставить подготовленное блюдо запекаться примерно на 50 минут. По окончании этого времени проверить мясо на готовность, после чего можно подавать карбонат с гарниром к столу.

Карбонат – довольно простое в приготовлении блюдо. Оно не отнимет слишком много времени у хозяйки, которой нужно будет лишь выбрать подходящий рецепт и следовать ему пошагово.

Свинина в духовке: видео

Рецепт свиного карбонада в фольге в духовке

Кухонный инвентарь: кастрюля, столовая ложка, разделочная доска, бумажные полотенца, нитки, фольга, духовка, ножницы, деревянная шпажка.

Ингредиенты

Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет и запах . Свежий продукт не должен неприятно пахнуть и его цвет должен быть красноватым без синего или серого оттенка. Вместо филейной части также можно использовать антрекот, вырезку, котлету на кости. Мясо из области шейного отдела лучше не брать, так как оно даст лишний сок.

Есть один секрет, который необходимо знать каждому мясоеду: перец для такого рода блюд лучше молоть самостоятельно и непосредственно перед добавлением к продукту.

Пошаговое приготовление

  1. Прежде всего требуется приготовить рассол. Готовится он довольно несложно: на 1 л холодной воды берем 3 лавровых листа, 5-6 горошин душистого черного перца и 1,52 ст. л. поваренной соли.
  2. Доводим до кипения, после чего охлаждаем рассол.

  3. Берем свинину, моем под проточной водой, затем опускаем в остывший рассол. Маринуем мясо таким образом 2 часа.

  4. Когда пройдет 2 часа, достаем мясо из рассола и промакиваем бумажными полотенцами.

  5. 2 зубочка чеснока режем тонкими пластинками вдоль, после чего с помощью ножа делаем в карбонаде надрезы и помещаем туда по 1-2 пластинки чеснока.

  6. Посыпаем нашпигованное мясо молотым перцем по вкусу и тщательно обмазываем 1 ст. л. горчицы. Добавляем свои любимые специи для мяса, я обычно использую хмели-сунели.

  7. Берем нитки и обматываем карбонад, как показано на фото. К такой манипуляции стоит прибегнуть для того, чтобы мясо сохранило круглую форму.

  8. На следующем этапе на понадобится 200 г яблок (примерно 2 средних плода). Режем их на четыре части, после чего каждую часть нарезаем слайсами.

  9. Отрезаем необходимое количество фольги, на середину выкладываем половину яблок, а сверху на них – подготовленное мясо.

  10. Затем на мясо снова кладем яблоки и закрываем фольгой, плотно запечатывая ее со всех сторон швами вверх, чтобы не вытек сок.

  11. Разогреваем духовку до 220 °, тем временем кладем в жаропрочную форму 2-3 листа капусты – они послужат дополнительной защитой от пригорания.

  12. И только после этого выкладываем мясо в фольге и ставим запекаться на 20 минут при 220 °, после понижаем температуру до 180 ° и выпекаем еще 50 минут.

  13. Готовность блюда проверяем, проткнув его деревянной шпажкой – у готового мяса сок должен быть прозрачным. Лучше дать блюду остыть прямо в духовке. Перед употреблением в пищу убираем нить, яблоки также по желанию можно убрать.

В духовке также можно очень вкусно приготовить . А для любителей говядины есть похожий рецепт с .

Запеченный карбонад можно подавать прямо в развернутой фольге, порезав его на кусочки, а можно выложить на круглую кухонную доску. В дополнение можно украсить блюдо помидорами черри, веточками свежей зелени и любым мясным соусом, например ткемали.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в фольге в духовке

Ознакомившись с видеороликом вы без проблем сможете приготовить такое вкусное блюдо, как запеченный свиной карбонад, в домашних условиях. Приглашаю к просмотру.

Рецепт свиного карбонада в духовке в рукаве

Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 2-4.
Калорийность: на 100 г продукта приходится 190 ккал.
Кухонный инвентарь: рукав для запекания, разделочная доска, нож, чугунная сковорода или другая жаропрочная посудина, духовка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

Всегда проверяйте свежесть мяса, когда покупаете его в магазине или на рыночном прилавке. Не стесняйтесь нюхать его и обращать внимание на его цвет при дневном свете. Для этого рецепта можно взять свиную вырезку или ошеек.

Специи для свинины могут быть самыми разными: хмели-сунели, молотый кориандр, сухой базилик, зира, анис, розмарин и другие. Обращайте внимание на количество соли в составе приправ, чтобы не пересолить блюдо.

Пошаговое приготовление

  1. Многие согласятся, что свинина отлично сочетается с чесноком. Мы тоже будем руководствоваться этим во время приготовления карбонада. Возьмем 4-5 средних зубков чеснока и разрежем каждый из них пополам вдоль. Если у вас крупные зубочки, берите 3-4 шт. и разрезайте на 4 части.

  2. 800 г свинины помоем под проточной водой, выкладываем на доску, затем в разных частях мяса с помощью ножа делаем глубокие проколы, в которые помещаем 1 горошек душистого перца и 1-2 кусочка чеснока. Количество проколов делайте на свое усмотрение, на такое количество свинины у меня обычно получается 6-8.

  3. Нашпигованный карбонад кладем в миску и со всех сторон посыпаем 3 ст. л. специй для свинины. Хорошенько втираем, чтобы мясо напиталось ароматом и стало душистым.

  4. Поливаем мясо 4 ст. л. соевого соуса и оставляем на пару часов, чтобы оно хорошо промариновалось. Для того чтобы свинина напиталась равномерно со всех сторон, каждые 20-30 минут будем ее переворачивать.

    Обратите внимание на то, что соль мы не добавляем. Соевый соус достаточно соленый продукт, и большинство специй для приготовления свинины также имеют соль в своем составе.

  5. По истечении нужного времени готовимся помещать свинину в духовку. Для этого отмеряем рукав из расчета на то, что его нужно будет завязать с двух сторон. Также обратите внимание на то, что шов на рукаве должен размещаться сверху, иначе сок вытечет и мясо может быть сухим.

  6. Кладем мясо в рукав, который прочно фиксируем с обеих концов. Часто в комплекте к рукаву идут специальные клипсы, как раз для этой цели. Также можно просто завязать на одной и другой стороне рукава по тугому узлу. Когда мясо прочно упаковано в середину рукава, помещаем его в чугунную сковороду или другую термостойкую посудину. Выпекаем в течение часа при температуре 200 °.

  7. Когда будете доставать готовое блюдо из духовки и удалять рукав, будьте осторожны, чтобы не обжечься паром. Проверить готовность мяса можно, проткнув его ножом примерно до середины: если потечет сок – карбонад готов, если кровь – нужно готовить еще.

Если вы любите мясо так же, как люблю его я, то готовы есть его и на первое, и на второе. Специально для вас на нашем сайте есть рецепт .

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в рукаве в духовке

Вышеописанный рецепт с фото довольно прост, но для наглядности рекомендую посмотреть видео о том, как приготовить свиной карбонад в духовке, тем более, что много времени это у вас не займет.

Свиной карбонад на сковороде

Время приготовления: 20-30 мин.
Количество порций: 4-6.
Калорийность: на 100 г продукта приходится 269 ккал.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, бумажное полотенце, миска, сковородка с антипригарным покрытием, силиконовая кисточка, кухонная лопатка, зубочистка или шпажка.

Ингредиенты

Советы о том, как выбрать мясо и приправы для приготовления свиного карбонада вы можете в вышеописанных рецептах.

Пошаговое приготовление

  1. Свинину моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем, затем нарезаем на стейки. Режем поперек волокон, чтобы готовый продукт не был жестким. Для того чтобы мясо было не только мягким, но и сочным, стейки должны быть не менее 2,5 см, а лучше 3 см. У нас должно получиться 4-6 кусочков.

  2. Получившиеся стейки складываем в миску, солим и приправляем черным молотым перцем и красной молотой паприкой по вкусу. Хорошо втираем специи в мясо.

  3. Сковородку с антипригарным покрытием раскаляем и смазываем 1-2 ч. л. растительного масла. Мне удобно делать это силиконовой кисточкой, также можно воспользоваться бумажным полотенцем.

  4. На смазанную раскаленную сковороду выкладываем мясные стейки.

  5. Жарим без крышки 2-3 минуты с каждой стороны. После того как перевернем мясо, можно немного убавить огонь. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.

  6. Готовое блюдо подаем к столу.

Вас может заинтересовать рецепт приготовления . А для тех, кому предпочтительнее говядина, предусмотрен .

Как можно украсить и подать блюдо

Ну, во-первых, такое блюдо очень-очень нуждается в соусе. Конечно, предпочтительнее сделать его самостоятельно, но даже обычный магазинный кетчуп сделает вкус свинины приятнее.

Стейки хороши ко многим гарнирам: каши, картофельное или овощное пюре, спагетти. Во многих европейских ресторанах, например, часто можно увидеть стейки в тандеме с салатом «айсберг». Подавая жареное мясо, не забудьте положить к столовым приборам нож.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада на сковороде

Если после того, как вы ознакомились с пошаговым рецептом с фото, у вас остались вопросы, посмотрите видео, в котором динамично показано, как готовитьсвиной карбонад на сковороде.

Способов приготовить свинину очень много . Иногда можно достичь идеального вкуса, действуя по наитию. Я поделилась с вами своими самыми любимыми и неоднократно проверенными рецептами. Если в вашем арсенале тоже есть такие – будем рады прочитать их в комментариях.

Сочный ароматный свиной карбонат, приготовленный самостоятельно, станет отличной заменой колбасе. Его можно запекать различными способами – в любом случае результат превосходит все ожидания. Рецепты свиного карбоната представлены в нашей подборке.

Состав продуктов: 630-730 г карбоната, специи для мяса, 6-7 чесночных долек, 0,5 ч. ложки крупной соли, 2 большие ложки масла оливы.

Свиной карбонат – это нежирное мясо, поэтому нужно постараться придать ему сочности.

  1. Мясо моется, сушится салфетками из бумаги, после чего избавляется от пленок и лишнего жира.
  2. Далее вырезка обжаривается целиком на сковородке без масла. На поверхности мяса должна появиться аппетитная корочка.
  3. Когда свинина остынет, ее можно покрывать ароматной смесью. Для последней смешивается измельченный чеснок, масло оливы, соль, выбранные специи. Получившейся массой мясо покрывается со всех сторон.
  4. Подготовленный кусок плотно заворачивается в фольгу и укладывается на противень.

Запекается чуть менее часа при 200-210 градусах. Снимать пробу стоит только после полного остывания блюда.

Как приготовить мясо в рукаве?

Состав продуктов: чуть больше килограмма мяса, 3-4 большие ложки масла оливы, крупная соль, большая ложка приправы для свинины, 5-7 зубков чеснока.

  1. На куске «правильного» карбоната с одной стороны обязательно должна быть внушительная белая жировая прослойка. На нее наносятся крестообразные надрезы.
  2. Для маринада чеснок измельчается любым удобным образом. Можно просто размять его в ступке. Сюда же выливается масло, добавляется соль и выбранная смесь специй. Отлично, если в ней будет майоран, паприка, тимьян, орегано.
  3. После перемешивания ароматный маринад должен настояться несколько минут. Далее следует хорошо натереть им мясо со всех сторон. Свинина в маринаде оставляется в тепле примерно на полчаса.
  4. Затем кусок мяса обжаривается без масла со всех сторон до корочки.
  5. Заготовка помещается в рукав с отверстиями, проделанными зубочисткой.

Запекается мясо 90-120 минут при средней температуре.

В фольге

Состав продуктов: кило карбоната, 4-6 чесночных зубков, 1 мал. ложка без горки соли, смесь специй, в которую обязательно входит кориандр, карри и куркума.


Простой и очень лёгкий способ приготовить праздничное блюдо, не боясь его испортить.
  1. Промытый и обсушенный кусок мяса шпигуется чесноком. Для этого пряные зубки разрезаются на 2-3 части.
  2. Сверху кусок щедро покрывается смесью из специй и соли.
  3. Заготовка оборачивается фольгой. Концы покрытия плотно скрепляются.

Запекается свиной карбонат в духовке в фольге чуть менее часа. Далее покрытие открывается, и мясо продолжает готовиться еще 10-12 минут.

В мультиварке

Состав продуктов: 730-750 г карбоната, пучок разнообразной свежей зелени, крупная соль, гранулированный чеснок, специи для свинины.

  1. Карбонат хорошо промывается прохладной водой и нарезается стейками. Срезать с него сало не требуется.
  2. Стейки отправляются в глубокую тарелку. К ним высыпается смесь специй, соль, гранулированный чеснок. Составляющие перемешиваются.
  3. Мясо отправляется в чашу «умной кастрюли». Там его можно выкладывать сразу в несколько слоев.
  4. В программе для выпечки при закрытом клапане выпуска пара карбонат в мультиварке готовится 45 минут.

Подается нежнейшее мясо с любым гарниром.

Карбонат свиной на сковороде — самый простой рецепт

Состав продуктов: 620-640 г карбоната, крупная соль, смесь специй для свинины.


Поданное на стол с пылу-с жару, мясо просто тает во рту!
  1. Мясо моется, подсушивается и нарезается ломтями толщиной примерно по 1,5 см. По диагонали на кусках делаются неглубокие надрезы. Нужно слегка отбить их специальным молотком через пищевую пленку.
  2. Необходимо щедро натереть свинину смесью из соли и разнообразных приправ.
  3. Далее заготовки обжариваются на очень горячей сковороде без масла. Минимум каждый кусок готовится по 7-8 минут с одной стороны.
  4. После переворачивания ломтиков обжаривание продолжается.

Горячее готовое мясо можно сразу подавать к столу. Его отлично дополнят любые острые соусы.

Вариант приготовления сочного мяса с медом

Состав продуктов: 2 кило карбоната, 3 большие ложки прованских трав, 5-7 чесночных зубков, чуть больше стакана красного сухого вина, 5 больших ложек жидкого мела, 2 луковицы, 160 мл винного уксуса, стакан масла оливы, крупная соль, смесь перцев. Как приготовить карбонат с пчелиным медом, рассказывается далее.

  1. Кусок мяса промывается под проточной холодной водой, после чего тщательно подсушивается полотенцем из бумаги.
  2. В отдельной посуде готовится горячий маринад. Для этого в жаропрочную емкость выливается сразу все масло. В него высыпается мелко нарезанный лук и чеснок. Указанные ингредиенты готовятся в хорошо разогретом масле до прозрачности.
  3. В кастрюлю добавляется и мед, а также все прочие заявленные в рецепте компоненты. Специи и соль высыпаются в маринад последними.
  4. Смесь нужно варить на медленном огне несколько минут.
  5. На мясе по всей поверхности делаются неглубокие надрезы. Сверху оно заливается получившимся горячим маринадом. Свинина должна оставаться в нем несколько часов. Отлично, если есть возможность мариновать карбонат всю ночь. В таком случае мясо в ароматной заливке помещается в холодильник.
  6. На промасленный противень укладывается замаринованная свинина.

Запекается блюдо 90 минут при 200-210 градусах.

В духовке с картофелем

Состав продуктов: кило карбоната, 170 г твердого сыра, 6-7 картофельных клубней, 2 луковицы, 4 большие ложки кетчупа, половина стакана жирного майонеза, соль по вкусу, сушеные травы.


Свиной карбонат с картошкой в духовке — это блюдо, приготовить которое не составит большого труда, зато вкус настолько нежный, что просто пальчики оближешь.
  1. Мясо промывается, подсушивается и нарезается медальонами поперек волокон. Толщина кусочков должна быть около 1 см.
  2. Далее они отбиваются и смазываются маринадом из майонеза, соли, кетчупа и сушеных трав. Мясо будет «отдыхать» в холоде около 4 часов.
  3. Картофель отваривается в мундире, чистится, нарезается кружочками и укладывается в промасленную форму. Сверху распределяется мясо, полуколечки лука и тертый сыр.

Продукты заливаются оставшимся маринадом и запекаются в горячей духовке чуть менее часа.

Свинина «Карбонат» может быть запеченной, поджаренной или подкопченной. Главное, чтобы сам кусок был срезан со спинной части близ позвоночника. Если соблюдать рецептуру, приготовить такое мясо может даже начинающий повар.

Ароматная свинина «Карбонат» готовится из спинной части туши

Ингредиенты

Репчатый лук 3 головки Рассол огуречный 0 стак. Свинина 1 килограмм

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 45 минут

Рецепты карбоната из свинины

Наиболее нежным получается карбонат в духовой печи. Чтобы мясо было сочным, предварительно его стоит замариновать в огуречном рассоле.

Способ приготовления запеченного карбоната:

  1. Нарежьте луковицы полукольцами.
  2. Мясо натрите специями и солью, сдобрите давленым чесноком.
  3. Уложите в глубокую емкость и засыпьте луком.
  4. Залейте огуречным рассолом и выставьте в холод на 5 часов, а лучше на ночь.
  5. Выложите мясной ломоть на противень и отправьте в духовую печь, прогретую до 180 градусов. Запекайте 45 минут.

Если кусок карбоната чересчур большой, можно запечь порционные ломтики. Так мясо быстрее пропечется.

Особенно аппетитными выходят кусочки карбоната с томатами, сыром и майонезом. Для великолепного мясного блюда потребуется:

  • карбонад – 1 кг;
  • томаты – 2 шт.;
  • сыр – 250 г;
  • майонез – 250 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль и перец по вкусу.

Как готовить:

  1. Разделите ломоть свинины на одинаковые ломтики толщиной около 1,5 см, подсолите, сдобрите специями и выложите на промазанный маслом противень.
  2. Смажьте майонезом, сверху выложите кружки томатов и присыпьте тертым сыром.
  3. Отправьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 15 минут. Если из надреза выделяется прозрачный сок, блюдо готово.

Подать такое мясо лучше с нарезкой из свежих либо маринованных овощей.

Как жарить свинину «Карбонат» на сковороде с овощами

Очень вкусным получается карбонат, если зажарить его на сковородке с беконом и овощами. Понадобится:

  • карбонат – 1 кг;
  • помидоры – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • подкопченный бекон – 100 г;
  • красное сухое вино – 500 мл;
  • базилик – 1 пучок;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • соль и специи по вкусу.

Как правильно приготовить жареный карбонат:

  1. Ломтики мяса толщиной 1-2 см заверните в полосочки бекона.
  2. Обжарьте с обеих сторон и добавьте вино. Нагрейте до кипения, убавьте пламя и томите до того момента, как жидкость станет густой.
  3. Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте.
  4. Баклажаны нарежьте кубиками, а помидоры – аккуратными ломтиками. На другой сковородке обжарьте их в растительном масле.
  5. За пару минут до готовности всыпьте мелко нарубленный базилик.

Готовые овощи выкладывают на тарелки, к ним кладут мясо и заливают винным соусом.

Считается, что запеченный карбонат полезнее, ведь масло там используется лишь для смазывания противня. Но иногда можно позволить себе и пару ломтиков ароматной жареной свинины.

Свинина — самое универсальное и популярное в России мясо. И самое востребованное. О том, как приготовить свинину и какой способ приготовления самый лучший, мы спросили у Юрия Кудрявцева, шеф-повара ресторанов Goodman . Он считает идеальным блюдом из свинины жареные отбивные. И лучше всего на косточке.

Жарка — самый беспроигрышный способ приготовления свинины. Не надо торопиться, не надо дергаться. Нужно просто обжарить мясо и довести до готовности в духовке. Не надо включать газ на максимум, бросать мясо на сковороду и уходить, чтобы, когда вернешься, съесть подошву и посетовать: какую плохую свинину я купил. А это не свинина плохая, ее просто надо нормально приготовить.

Какое мясо брать

Хорошо жарить шейку, она вся в жировых прожилках, получится мягкой и нежной, это то, что многие очень ценят в свинине. Можно сделать медальончики из карбоната, спинной части, срезанной с реберных косточек. Но лучше всего получаются отбивные из корейки на реберной косточке. Такие отбивные толсто нарезаны, по ширине кости. И в процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат, а то, что кусок достаточно толстый, гарантирует, что отбивные получатся сочными.

Часто жарят еще вырезку, но тут на любителя, она суховата.







Медвежатина. Охотиться на медведей непросто, а некоторые виды и вовсе занесены в Красную книгу. Поэтому мясо это не из дешевых. Хотя оно очень полезно. Ведь медведь спит в зимний период, а следовательно ему нужно накопить питательные вещества для этого времени. Поэтому в его мясе очень много пользы: витамины группы B, железа и цинка. Мясо медведя довольно жесткое, жирное и сладковатое – на любителя.

Отбивать?

Это зависит от вашего вкуса. Хотите сочное мясо? Тогда не нужно отбивать. Если любите потоньше и помягче, отбивные нарезаете более тонко и отбиваете.

Как жарить?

Правильно готовят отбивные так: обжаривают с каждой стороны до золотистого цвета. И доводят до готовности в духовке на 195 градусах. В духовке больше обхват жара, и вдоль косточки мясо тоже прожарится там хорошо. Если кусок не слишком жирный, то можно прикрыть его фольгой сверху, чтобы не потерять сочность.

На сковороде отбивная высушится, и все равно есть опасность, что у кости оно не прожарится. Поэтому всегда делают около кости прокол или прорез. Но более сочно — в духовке.

Насколько прожаривать?

Свинина требует только полной прожарки. Никакой крови. Но нужно сохранить сочность. Поэтому запекать в духовке отбивные нужно минут 5-8.

Масло

На масле лучше экономить, когда жаришь мясо. Потому что жареное масло — это самое вредное, что есть в отбивных. Неплохо держать дома рифленую сковороду для стейков и жарить мясо на ней. Лучше всего свинину натереть маслом, чтобы оно впиталось в мясо и отбивная была чуть маслянистая. А сковороду нужно просто протереть маслом. Если нальете — получится лужица, которая начнет гореть и выделять канцерогены. Это будет происходить уже при 230 градусах. Да и жарить надо на растительном рафинированном масле.

Сало

Жир, который располагается на корейке — это легкоплавкое сало. Не нужно его срезать и на нем жарить. При любом нагреве такой жир быстро расплавляется и быстро горит. Нет, его раньше ели, мне бабушка рассказывала, что жир со свинины срезали, топили, потом макали в такое сало хлеб. Но сейчас мне как-то сложно представить, что кто-то будет так делать. Никто.

Хотя сало, которое на мясе, далеко не так вредно, как о нем рассказывают.

Панировка

Поймите, все панировки — это способ сохранить сок внутри мяса. Если уж панировать, то лучше это делать не просто мукой. А сделать что-то вроде шницеля: обвалять мясо в муке, обмакнуть в яйцо-льезон, потом в панировочные сухари. Обжарить в масле и подать с долькой лимона, или сбрызнув соком лимона (он убирает неприятный запах жареного масла). Но это будет уже совсем другой вкус и другое блюдо.

Просто отбивную нужно съесть сразу. Ее нельзя оставлять, она будет выпускать соки, при разогреве она будет сухая, как вата. А в панировке мясо лучше сохраняет сок. Его можно потом разогреть, и оно будет съедобным.

Хорошее мясо лучше жарить безо всяких панировок и без ухищрений. Если же мясо не слишком удачно, мы начинаем его панировать, мариновать и так далее.

И наконец, если вам нужен обед на три дня, то тут лучше мясо запекать. Например, взять карбонат, запечь, а потом отрезать от него куски и разогревать. Просто чем мельче нарезано мясо, тем больше сока оно теряет, а в большом куске легче сохранить сочность.

Как готовить суховатое мясо

Для жарки подходят корейка, шейка. Все остальные части нужно готовить по-другому. Они не будут такими сочными и мягкими. И готовить их придется уже дольше, чем отбивные. Ногу перед запеканием нужно тушить, и все равно она немного суховата, волокна безжировые, нога есть нога. Поэтому я томлю ее в квасе с каплей меда. Тогда она получается мягкая. Ребра перед запеканием нужно отварить, а потом потушить в соусе. Вообще все сухое безжировое мясо лучше тушить в соусе.

Свиной карбонад в духовке в рукаве рецепт

Короче, лепите булки как знаете, но помните - они очень сильно поднимутся и возжелают свалить из колечка. Всего рецептов с ингредиентом свиной карбонат: 37 свинина в китайском соусе хой син (хой шин) свиной карбонат или грудинка - 500 г соус хой син (хой шин) "сэн сой премиум" - 120 гр. Лимонный сок тут очень неплохо работает в плане размягчения мяса и на итоговом вкусе не сказывается. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. Супервоздушные, ультрасливочные, сладковатые, на месте поджарки хрустят и не промокают, короче бомба, по результату приготовления я могу еще посоветовать чуть-чуть ванилина в них добавить. Если свинина была заморожена, перед приготовлением ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур.

Смотрите видео

Этот простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном горчично-медовом маринаде понравится многим. На него уложить 1 кусок мяса, сверху выдавить кружок лимона, посолить, основательно посыпать смесью специй, перевернуть и повторить то же самое с другой стороны. Вкусное, и в то же время простое мясное блюдо для праздничной или повседневной кухни, к тому же достаточно бюджетное. Ароматное запеченное мясо с чесноком и пряностями можно подавать горячим, а можно и в холодном виде.


Свиной карбонат 37 вкусных рецептов с фото

Если у вас плита с конвекцией, можно за пару минут до окончания выпечки её включить, чтобы булки были равномерно красивыми. Но кусок большой, и быстро он не успеет прогреться, поэтому мясо ставим на несколько часов в духовку,  я ставлю на ночь. Лучше всего для этих целей подойдет чугунная сковорода или старая советская «хтоническая» сковорода «в клеточку». Булочка должна быть мягкой, воздушной, чуть сладковатой и хрустящей после обжарки на срезе и желательно не оседать грузом на боках и пузе, но если этого не избежать - штош, остается смириться. Если при прокалывании куска ножом из него не выливается мутная жидкость, то мясо готово, в противном случае запекание нужно продолжить еще некоторое время. В этот раз это половина молодой капусты, 1 большая морковь, половина красной луковицы, пара вкусных яблок и немного петрушки.

Запекайте карбонад в течение часа, затем дайте ему немного остыть, осторожно разорвите фольгу, чтобы не пролить находящийся в ней сок. Для этого рецепта на рынке или в супермаркете нужно поискать красивый полуторакилограммовый кусок сырой свинины без кости, предназначенный для запекания. Кладем с каждой стороны по лавровому листочку, закладываем в рукав для запекания или оборачиваем фольгой. Вас непременно удивят интересные рецепты сочной буженины к праздничному столу, пикантного балыка, настоящего кавказского шашлыка и мясных салатов.



Свиной карбонад в рукаве в духовке cookpad

Один из самых важных элементов в бургере - булочка, надеюсь, никто спорить со мной по этому поводу не будет. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что мясо потеряет значительную часть влаги, станет сухим и менее вкусным. Заправить сметаной (йогуртом или майонезом), сладкой горчицей, небольшим количеством лимонного сока, солью и перцем. Свиной карбонад в духовке можно приготовить по самым разным рецептам, так что вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям, сможет подобрать даже самый привередливый гурман.

Ни фольга, ни пакет, ни рукав, ни что угодно еще не дает именно такого вкуса, так что только пергамент - проверено. Воспользуйтесь этим рецептом приготовления свинины в рукаве - и наслаждайтесь вкуснейшим мясом в соевом соусе. Добавляем просеянную муку и все перемешиваем, вымешивать сильно не надо, пусть просто мука промокнет и вся смесь станет однородной.

Свиной карбонат - сочное нежирное мясо в ароматном маринаде. Свиной карбонат запеченный в духовке

Пряный, сочный, ароматный - как его ни назови! Опытные повара делятся своими секретами, как приготовить вкусный карбонат свинины. Существует множество разновидностей выпечки в домашних условиях. Сегодня мы изучим все про карбонат свинины, дадим рецепты на сковороде, в духовке, в мультиварке.

Карбонат из свинины в духовке: «классический»

  • зубчики чеснока - 9 шт.
  • свиной карбонат - 0,7 кг.
  • масло растительное
  • - 60 гр.

Карбонат из свинины готовится по классике в духовке, но ниже рассмотрим другие рецепты. А пока начнем с традиционного.

1. Подготовьте нарезанное мясо, промыв и обсушив. Удалите лишний жир, оставив тонкий слой.

2. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, отправить на нее свинину. Обжариваем и переворачиваем до образования корочки. Не добавляйте масло.

4.Завернуть в фольгу и поставить в духовку для запекания при 190-200 градусах на 50-60 минут. Попробуйте после остывания!

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить свиной карбонат.

Свиная отбивная с картофелем и сыром

  • картофель - 7 шт
  • карбонат - 1 кг.
  • сыр твердый
  • - 0,2 кг.
  • лук репчатый - 2 шт
  • майонез
  • - 120 гр.
  • кетчуп - 100 гр.

Если вы задаетесь вопросом, как приготовить свиной карбонат, советуем вам присмотреться к этому рецепту.Это идеальный вариант для реализации задуманного дома.

1. Вырезку промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см, отбить специальным кулинарным молоточком, обильно смазать смесью кетчупа и майонеза.

2. Посыпьте специями и солью по своему вкусу, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 5 часов.

3. Вымойте клубни картофеля в течение установленного времени и приготовьте их в кожуре. Затем очистите, нарежьте ломтиками и отправьте ровным слоем на смазанный маслом противень.

4. Поверх компонента выложить маринованный карбонат, кольца/полукольца лука и пропущенный через терку сыр. Выпекать при 200 градусах 50 минут.

Сочный острый рассол карбонат

  • зубчики чеснока - 8 шт
  • карбонат - 2 кг.
  • мед - 150 гр.
  • лук репчатый - 2 шт
  • вино
  • (красное сухое) - 270 мл.
  • уксус - 150 мл.
  • масло растительное
  • - 240 мл.
  • специй - 30 гр.

По этому рецепту можно как приготовить свиной карбонат, так и запечь любое другое мясо в домашних условиях.

1. Приступайте к приготовлению маринада. В сковороду вливаем масло в объеме по рецепту, добавляем пропущенный через давилку чеснок и нарезанный лук. Обжариваем ингредиенты на максимуме до готовности.

2. Затем добавить специи по вкусу, мед, вино, уксус. Варить и помешивать на малой мощности 2-3 минуты.

3. Мясо помыть, обсушить.Сделать поперечные надрезы ножом, вылить смесь из кастрюли. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (рекомендуется).

4. Утром поставить подготовленный противень, отправить выпекаться при 190 градусах на 1,5 часа. Перед дегустацией подержите карбонат в духовке, пока он не остынет.

Острый свиной карбонат в мультиварке

  • зелень (любая) - 60 гр.
  • карбонат - 0,8 кг.
  • чеснок (приправа) - по факту
  • масло растительное
  • - 60 мл.

Этот рецепт специально для тех, кто еще не знает, как приготовить свиной карбонат. Чтобы он получился сочным, стоит дополнительно запастись специями для мяса по своему вкусу.

1. Мясо промыть под краном, тщательно обсушить, снять лишний жир, оставив тонкий слой. Нарежьте ломтиками толщиной 2-3 см, положите в емкость для засолки.

2. Сюда же добавляем к свинине масло, чесночную приправу и другие специи. Соль добавляется по желанию, можно обойтись и без нее.Накройте карбонат фольгой, подождите 3 часа.

Свиной карбонатный рукав

  • чеснок - 8 зубцов
  • мясо - 1,2 кг.
  • оливковое масло
  • - 120 мл.

Перед приготовлением карбоната запаситесь всем необходимым. Блюдо из свинины никого не оставит равнодушным. Смело начинайте лечение дома.

1. Мясо вымыть и обсушить полотенцем. Сделайте разрезы. Затем чеснок мелко нарезается любым возможным способом.Смешайте с маслом. Всыпать немного крупной соли, любимые специи или прованские травы.

2. Вмешайте маринад и дайте ему немного настояться. Тщательно натрите мясо готовым составом. Оставьте свинину в маринаде на 40 минут.

3. Обжарить мясо на сковороде без масла. Свинина должна стать золотистой со всех сторон. В рукаве для запекания сделать отверстия иголкой. Положите внутрь мясо.

4. Запекать карбонат примерно 1,5-2 часа в духовке при 180-200 град.Тогда вы сможете узнать для себя, что приготовить из карбоната. Блюда из свинины острые.

Карбонат запеченный в пленке

  • соль - 10 гр.
  • мясо - 1,1 кг.
  • чеснок - 7 зубов
  • кориандр, куркума, карри - по 1 гр.

Вы заранее читаете рецепты и умеете готовить карбонат. Блюдо из свинины также можно запечь в фольге. В домашних условиях вам понадобятся представленные элементы и духовка.

1. Подготовьте мясо как обычно.Сделайте надрезы и поместите в них зубчики чеснока. Приготовьте смесь специй и щедро натрите ею свинину.

2. Завернуть заготовку в фольгу. Аккуратно прикрепите концы. Отправить карбонат запекаться в духовку на 1 час.

3. Оптимальная температура в духовке 200 градусов. Затем откройте фольгу и готовьте мясо еще 15-20 минут.

Карбонат для свинины на сковороде

  • свинина - 650 гр.
  • специи - по вкусу

1.Вымойте срез и высушите. Нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Свинину нарезать. Пробивайте кусочки через пленку.

2. Тщательно натрите свинину любимыми специями. Обжарьте мясо на раскаленной сковороде. Масло не добавляется.

3. Каждая страница занимает около 7 минут. Подавать горячим. Его можно дополнить гарниром или острым соусом.

Изучив доступную инструкцию, несложно понять, как варить карбонат. Оригинальная закуска из свинины имеет множество разновидностей.Соленое блюдо можно легко приготовить в домашних условиях. Удивите своих близких своими кулинарными способностями. 90 156

Перед тем, как начать рецепт и посмотреть, как приготовить, хочу немного рассказать вам об этом виде и его свойствах. Свиная отбивная – это отруб от середины спинки вдоль позвоночника. В отличие от других частей свиной туши, волокна карбонадо очень мягкие, а само мясо сочное. Свиная отбивная идеально подходит для запекания в духовке или для копчения целиком.

При запекании котлета натирается смесью соли и специй, а в случае копчения вымачивается в специальном маринаде. Интересно, что в кулинарном словаре известного кулинарного критика и историка кулинарии своего времени Похлебкина под карбонадой понимается не столько спинная часть свиной туши, сколько способ приготовления мяса.

Процитируем - карбонада - это специально обжаренная на тлеющих углях свинина для длительного хранения, предварительно замаринованная в специях.До сих пор в пищевой промышленности различают несколько видов карбонада - запеченную в духовке, вяленую свиную корейку, которую готовят без дополнительного копчения на углях, и сырокопченую, где применяют копчение.

Сегодня хочу показать вам, как приготовить, а точнее запечь свиную отбивную в духовке в фольге пошагово с фото . Свиная отбивная по этому рецепту получается очень нежной, сочной и, главное, удивительно мягкой.

Ингредиенты:

  • Карбонада - 1 кг.,
  • Соль - 1 чайная ложка без предметного стекла,
  • Чеснок - 3-4 зубчика,
  • Специи: перец черный, куркума, кориандр, хмели-сунели, карри, смесь прованских трав - по чайной ложке каждой специи. 90 156

Свиная отбивная в духовке в фольге - рецепт

Приготовление фольги в фольге в духовке начинается с подготовки мяса. Перед приготовлением обязательно промойте свинину, а если вы только что достали ее из морозилки, обязательно разморозьте, после чего также желательно промыть мясо водой и обсушить.

В отличие от других частей туши корейка не содержит фольги и толстых прожилок, но может иметь небольшую прослойку жира до 1 см. При приготовлении свиной отбивной допускается наличие небольшой прослойки жира.

Когда мясо будет готово к запеканию, начините его чесноком. Очищенные зубчики чеснока разрезать на 2-3 части в зависимости от размера. Ножом сделайте на мясе небольшие надрезы. Положите в них чеснок.

90 199

Приступаем к маринованию мяса.Традиционно свиная отбивная, запеченная в духовке, готовится из «муки из сухих специй». Для его приготовления смешивают не только разные виды специй, но и в любом количестве. Вы можете использовать все виды специй, известных на кухне, чтобы приготовить свиную отбивную.

Для приправы я использовала черный перец, куркуму, кориандр, хмели-сунели, карри, смесь прованских трав. Я кладу их в миску. Добавляли соль и перемешивали.

Приготовив острую свиную отбивную в духовке, натрите ею все мясо.На фото видно, что специй должно быть достаточно много.

90 220

Плотно заверните мясо в фольгу. Конечно, можно и без него выпекать, но в этом случае он получится суше и жестче. Выложите свинину, завернутую в фольгу, на противень. Ставим в разогретую до 170С духовку. Выпекать 45-60 минут. Время приготовления указано приблизительно и зависит от размера и толщины куска мяса. Чтобы свиная отбивная в духовке в фольге приобрела сухую корочку специй.Открываем фольгу и ставим мясо в духовку еще на 5-10 минут.

Запеченная свиная отбивная в духовке в фольге так же, как и подается на стол после полного остывания (охлаждения).

Свиная отбивная может подаваться на праздничный стол, нарезанная тонкими ломтиками, вместе с другими кусками мяса или колбасы. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт карбоната свинины в духовке на фольге вам понравился и пригодится.

Свиная отбивная в духовке в фольге. Фото

Карбонат из свинины: рецепты и функции приготовления

Карбонат – нежнейшее мясо свинины, приготовленное особым образом. Во многих странах это блюдо считается настоящим деликатесом и приготовить его могут только высокопрофессиональные повара. 90 250 Карбонат из свинины в духовке: традиционный рецепт 90 250 Ухудшение: 90 166 90 250 Свинина - 1,5 кг 90 250 Лимонный сок - ½ ст.л.
Оливковое масло — 5 ст. л.90 250 Горчица - 2 ст.л. л.90 250 Любимые специи и соль - по вкусу 90 250 Лавровый лист - по вкусу 90 250 90 165 Приготовление: 90 166 90 250 Для этого карбоната можно использовать любые специи. Это может быть тимьян, мускатный орех, орегано, сушеный чеснок, хмели-сунели, карри и т. д. Для начала свинину нужно хорошенько промыть и обсушить. В одной миске смешайте горчицу и специи по вашему выбору, а в другой смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль. Некоторые хозяйки вместо лимонного сока для маринада используют рассол из маринованных огурцов или томатов.Приготовленный таким образом карбонат получается пикантным с приятным послевкусием маринованных овощей. Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок, обильно смажьте маринадом кусок подготовленной свинины и оставьте пропитываться на 4-5 ч. Лучше всего поставить маринованное мясо в прохладное место. Благодаря длительному маринованию свинина запечатает в себе аромат трав, станет сочной и мягкой. Подготовленный кусок мяса обмотайте толстой ниткой и положите под нее несколько лавровых листочков. Поместите карбонат в противень, смазанный маслом.Поставить кусок мяса в духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 – 60 минут. После приготовления достать карбонат из духовки, остудить и нарезать тонкими ломтиками.


Сочное мясо, запеченное в фольге
Свиной карбонат, запеченный в фольге
90 250 Испортилось: 90 166 90 250 Мясо свинины - 2 кг 90 250 Томатная паста или натуральный кетчуп - 200 г Чеснок 90 зелень 90 250
Помидоры - 3 шт
Сушеный черемша - 3 ст.л.л.90 250 Оливковое масло - 1/4 ст.л.
Смесь паприки и соли - по вкусу
Приготовление:
Этот рецепт немного сложнее в приготовлении, чем предыдущий.
Но аромат и вкус этого блюда настолько изумителен, что никого не может оставить равнодушным. Для начала нужно подготовить мясо – тщательно его вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Затем приготовьте чесночное масло – в сухую емкость налейте оливковое масло и всыпьте измельченный чеснок.Дайте маслу впитаться в чеснок в течение 20-30 минут. Как только масло впитает часть аромата чеснока, добавьте в соус томатную пасту, смесь перцев, французских трав и соль. Помидоры нарезать кольцами. Обильно смажьте свинину томатно-оливковой массой, разложите на ней кружочки помидоров, посыпьте черемшой и немного посолите. Аккуратно заверните карбонат в фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов для маринования. Поместите маринованную свинину прямо в фольге на противень и поставьте в разогретую духовку.Выпекать карбонат при 180 градусах в течение часа. Готовый свиной карбонат вынуть из духовки, остудить и поставить в холодильник на 2 часа. Кстати, приготовленный таким образом карбонат очень вкусно есть вместе с хреном, аджикой, горчицей или другими любимыми соусами.


Карбонат из свинины с медовыми нотками
Карбонат из свинины с медом: рецепт
Усугубление:

Свинина - 2 кг 90 250 Прованские травы - 3 ст.л. л.. 90 250 Чеснок - 5 зубчиков 90 250 Красное сухое вино - 250 мл 90 250 Оливковое масло - 200 мл 90 250 Лук репчатый - 2 шт.
Винный уксус - 150 г
Мед - 5 ст. л.90 250 Смесь соли и перца - по вкусу
Приготовление:
Благодаря меду и вину этот карбонат будет иметь приятный сладковатый вкус. Подготовьте мясо – промойте под проточной водой и тщательно обсушите. Затем приготовьте горячий маринад. В глубокую антипригарную кастрюлю налить оливковое масло. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте овощи в оливковое масло и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. В кастрюлю налить мед, вино, уксус, паприку, сушеные травы и соль.Прокипятите маринад в течение нескольких минут. Сделайте на мясе несколько надрезов по всей поверхности, залейте свинину маринадом, желательно, чтобы он попадал на кусочки. Оставьте карбонат мариноваться на несколько часов. Смажьте противень маслом, положите маринованную свинину и поставьте в духовку. Варить карбонат при 200 градусах в течение 1,5 ч. Этот карбонат является отличной заменой магазинной колбасе, а также подойдет в качестве мясного блюда в качестве сопровождения к рису, овощам, макаронам и пюре.

Рецептов приготовления карбоната множество, поэтому каждый сможет выбрать подходящий. Если вам не нравятся дополнительные ингредиенты (специи, пряности) в каком-то способе приготовления, вы можете заменить их другими. Результат будет не хуже!

Не все знают, что такое карбонат - это не аптечный препарат, а кусок нежнейшей свинины, отрезанный от спинной части возле позвоночника. На рынке каждый из нас покупал на рынке уже готовый карбонат - копченый или запеченный, ел бутерброды с нежнейшей свининой, ну почему бы не приготовить карбонат дома? Собственно, никаких сложностей, достаточно духовки, немного мяса и специй.Попробовав один раз, вы уже не будете покупать колбасу в магазине, а замените ее свиным карбонатом. Рецепты в духовке, практически во всех случаях, таким образом готовится целый кусок свинины, это занимает немного времени у любой хозяйки, а хранить наш вкусный карбонат можно в холодильнике.

Карбонат - Рецепт

Если свинину замариновать накануне, то мясо будет более нежным и сочным. Для рассола достаточно взять обычный огуречный рассол.

  • Один килограмм свинины
  • Чеснок, специи, соль - по вкусу
  • Полстакана маринованных огурцов
  • Три лампочки

Кулинария

На кулинарных порталах довольно часто встречается рецепт приготовления карбоната в духовке. Какой выбрать? Для начала предлагаем вам попробовать самый простой рецепт приготовления свиного карбоната.

В первую очередь нарежьте полукольцами лук. Свинину тщательно промойте, натрите чесноком, солью и специями.Затем переложите карбонат в глубокую миску и засыпьте луком. Заливаем маринованным огурцом и маринуем наше мясо не менее 5 часов. Лучше всего оставить его в холодильнике на ночь. Затем выложить мясо на противень и запекать около 40-50 минут в духовке при 180 градусах.

Карбонат на костях - Рецепт

Этот рецепт понравится любителям мяса на кости. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Одна чайная ложка сахара
  • Черный перец - по вкусу
  • Одна чайная ложка соли
  • Рассол - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу
  • 0,8 кг свинины

Кулинария

Берем свинину, кладем на сковороду вместе с костью, посыпаем перцем, сахаром, солью и все хорошенько натираем.Затем нужно полить растительным маслом — так, чтобы весь кусок был полностью покрыт. Ставим сковороду на сильный огонь и вливаем в мясо рассол, лучше взять от томата, но подойдет и огурец. Накрыть крышкой и варить 10 минут. Затем откройте мясо, переверните и готовьте под крышкой 10 минут. Готовность карбоната определяем деревянной палочкой (зубочисткой). Если из отверстия вытекает прозрачный, слегка розоватый сок, мясо готово. Важно не пересушить свинину, иначе карбонат получится сухим.

Рецепт приготовления карбоната из свинины

Мясо не обязательно готовить целиком, порционные кусочки можно попробовать сразу.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г сыра
  • Перец, соль - по вкусу
  • Одна банка майонеза
  • Два помидора
  • Один килограмм карбоната

Кулинария

Карбонат свиной

, рецепты которого описаны выше, готовят практически везде целиком и в чистом виде – в него не добавляют никаких овощей.В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать запечь нежное мясо с помидорами в духовке. И сразу нарезать на порции - быстрее пропечется.

Первым делом берем карбонат, режем на одинаковые кусочки (примерно 1,5 сантиметра), перчим, солим и выкладываем на противень. Затем тщательно смажьте мясо майонезом, сверху положите помидоры и посыпьте тертым сыром. Готовить карбонат около 15 минут в духовке. Готовность нужно проверять ножом – если из надреза вытекает розоватый сок, пора вынимать нашу свинину.Можно подать запеченный карбонат с овощной добавкой.

Карбонат в мультиварке

Карбонат в мультиварке получается очень сочным и нежным, идеально подходит для завтрака, так как насыщает организм. Ни в коем случае нельзя сравнивать покупной карбонат с отечественным. Когда они сами выбирали мясо, то использовали только те специи, которые считали нужными, а готовили в чистой кухне. Такой карбонат будет стоить дороже, да и искать его придется. Предлагаем рецепт приготовления карбоната в мультиварке.Получается легко и очень быстро.

Кстати, карбонатом является та часть тушки, которая расположена вдоль хребта, она считается мягкой, сочной и нежирной.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сок одного лимона
  • луковица чеснока
  • Несколько столовых ложек оливкового масла
  • столовая ложка горчицы
  • Несколько веточек тимьяна
  • Немного лаврового листа
  • Специи
  • Килограмм свинины (только углеводы)

Приготовление карбоната в мультиварке

Стоит отметить, что травы для карбоната могут быть разными, все будет зависеть от желания хозяйки и ее вкусовых предпочтений.

Мясо необходимо тщательно вымыть и вытереть насухо, лучше тряпкой, так как бумажные полотенца могут прилипнуть к влажной поверхности мяса.

Теперь нужно приготовить маринад. В глубокой миске смешайте горчицу и перец. Сок одного лимона и соль. Мясо тщательно натирают маринадом и ставят в холодильник на 3,5 часа, можно даже на ночь.

Утром или через определенное время достаем мясо, аккуратно оборачиваем его бока тимьяном и лавровым листом, обвязываем бечевкой или бечевкой, чтобы листики не опали при варке, они придадут мясу свое вкус.

Ставим эту конструкцию в мультиварку, рядом кладем головку чеснока. Теперь включаем режим выпекания и готовим не меньше часа, обязательно несколько раз переворачиваем. Нарежьте мясо до коричневого цвета и обратите внимание на сок. Если в чаше мультиварки нет воды, можно добавить немного кипяченой воды. Это делается для того, чтобы мясо было сочным и не пересыхало в процессе приготовления.

После приготовления удалить листья и нарезать тонкими кусочками.

Рецепт домашнего карбоната

Для приготовления домашнего карбоната нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Пять зубчиков чеснока
  • Одна чайная ложка мускатного ореха
  • Одна столовая ложка порошка карри
  • Одна столовая ложка сунели
  • хмели
  • Соль для вкуса
  • Две столовые ложки смеси перцев
  • Один килограмм охлажденной свиной вырезки

Приготовление карбонады в домашних условиях

Шаг 1. Подготовьте мясо для карбонады

Кусок свежего обваленного мяса промойте водой и высушите бумажными полотенцами.Срежьте с филе лишнюю кожу и жир. Смешать в тарелках все специи (мускатный орех, хмель сенула, карри, смесь перцев и соль). Чеснок чистим, моем и пропускаем через специальный пресс. Эту чесночную массу также смешивают со специями.

Этой смесью тщательно натереть свинину со всех сторон.

Шаг 2: испечь карбонаду

Натертое специями мясо положить в фольгу и плотно завернуть в нее кусок свинины. Выкладываем этот состав на противень.Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее мясо на 1,5 часа. Вы можете открыть фольгу в последние 15 минут выпечки, чтобы карбонада подрумянилась.

Шаг 3: Подавайте домашний карбонад

Полностью охладите карбонат и поместите его в холодильник минимум на час. Далее продукт можно использовать для первых или вторых блюд, салатов или просто в качестве аппетитной закуски. Помните, что карбонат режется очень тонко по правилам, если вы используете его в качестве закуски или бутерброда.

Попробуйте всех!

При желании можно использовать другие специи и приправы по вашему вкусу.

Карбонад может храниться в холодильнике очень долго (более недели). Самое главное правильно хранить. Вы не можете держать его в пластике. Завернуть в фольгу или чистую бумагу. Вы также можете хранить его в пластиковом контейнере, который плотно закрывается.

Чтобы получить вкусную карбонаду, нужно выбирать очень свежее мясо. Он должен иметь мягкий равномерный цвет, быть гибким и издавать неприятные запахи.

Рецепт - вкусный карбонат свинины

Для приготовления свиного карбоната нам потребуются следующие ингредиенты:

  • пищевая пленка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль для вкуса
  • два лавровых листа
  • 100 г майонеза
  • Три зубчика чеснока
  • 500-800 г свиной корейки (каждая)

Кулинария

Мариновать мясо нужно 6-8 часов (лучше это делать на ночь - потом варить утром или утром - чтобы к обеду был готов карбонат).

Мясо замариновать: мясо тщательно вымыть, обсушить салфеткой, сделать ножом 10-12 глубоких проколов в разных местах. Очистите чеснок, измельчите на чеснокодавилке два зубчика чеснока и нарежьте два ломтика поперек. Мясо посолить, хорошо поперчить и посыпать толченым чесноком. Нарезанные чесночные пластинки, стараясь захватить пальцами перец и соль, вдавить в предварительно сделанные ножом глубокие отверстия. Затем хорошо весь кусок сверху покрыть майонезом, сверху положить лавровый лист.Плотно обернуть пленкой или в закрытой под гнетом емкости поставить в холодильник на 6-8 часов.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Заворачиваем промаринованное мясо в два слоя фольги, слегка прижимая края, чтобы не вытекал сок. Выложить в форму без крышки или толстый противень и поставить в духовку на 1,5 часа. В течение последних получаса приготовления уберите огонь с нижней части духовки, чтобы мясо не подгорело. Через час-полтора достаньте карбонат из духовки, приоткройте фольгу с одного конца и слейте лишний сок.Дать готовому карбонату остыть около 30 минут, разрезать его острым ножом. Можно подавать горячим сразу, можно дождаться полного остывания в холодильнике, прежде чем нарезать. Приятного аппетита!

Карбонат свинины - еще один вкусный рецепт

Теперь приготовим жареный свиной карбонат быстро и вкусно.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150 грамм мягкого творога, можно использовать йогурт без добавок.
  • Перец черный молотый
  • Соль для вкуса
  • Пять зубчиков чеснока
  • половинка лимона
  • 50 г соевого соуса
  • 700-900 г свиного карбоната

Положить свинину в емкость для жарки, залить соевым соусом, выдавить лимон и дать постоять полчаса (можно и дольше, хоть сутки, просто поставить в холодильник). Как правило, на свином карбонате есть толстый слой жира, его можно немного срезать.Сало пригодится при готовке.

Затем приготовьте карбонатный соус. В небольшую емкость кладем творог, выдавливаем чеснок, немного перчим, солим и тщательно перемешиваем. Наш соус готов. Йогурт можно заменить творогом без наполнителей, в крайнем случае сметаной.

Разогрейте масло в сковороде, сначала положите в сковороду нарезанные кусочки бекона, нарезанные из кусочков карбоната, растопите и обжарьте.

Распространяем карбонадо.Сначала обжарьте карбонад с каждой стороны по две минуты, затем чаще переворачивайте карбонад. При этом не следует пересушивать. Определяем готовность свиного карбоната, для этого нужно проткнуть обжаренный карбонат и надавив вилкой на место прокола, сок должен быть прозрачным.

Выложите жареный карбонат на тарелку, а рядом поставьте соус.

Свиная отбивная с беконом и овощами

Это блюдо можно приготовить не только целиком, но и разрезать на медальоны.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Несколько столовых ложек сливочного масла для соуса
  • масло для жарки
  • пучок базилика
  • Два бокала красного сухого вина
  • 100 г копченого бекона
  • Несколько баклажанов
  • два помидора
  • 1 кг карбоната

Кулинария

Карбонаты нарезать медальонами, завернуть в полоски бекона, обжарить с двух сторон, залить вином, варить до загустения соуса.Снять с плиты, положить несколько ложек сливочного масла, размешать до однородности.

Овощи нарезать кубиками, обжарить на сковороде, за 5 минут до окончания приготовления добавить базилик, перемешать, довести до кипения и выключить.

Подавать с жареным карбонатом в качестве гарнира.

Простой и очень легкий способ приготовить праздничное блюдо, не боясь его испортить. Не каждая хозяйка способна приготовить мясо так, чтобы оно было вкусным, сочным и в то же время мягким. Этот метод поможет вам справиться со всеми этими задачами.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется заранее замариновать мясо.

Свинину (карбонат, шейку, лопатку) вымыть, выложить на салфетку.

Высушите сверху бумажным полотенцем. 90 250

Очистите несколько зубчиков чеснока.

Разрежьте каждый ломтик вдоль на мелкие кусочки.


Мясо разрезать ножом и положить в него измельченный чеснок.90 250

Соль. 90 250

Перец. 90 250

Посыпать смесью сушеных трав. Укроп, лук и петрушка.

Завернуть в пищевую пленку и убрать в прохладное место.

Готовим «рукав» или пакет для запекания. 90 250

Снимаем пищевую пленку.
Мясо можно запечь целиком или нарезать порционными кусками.

Этот кусок я разрезала на порции, но не совсем так как на ребрах карбонат.

Откройте пакет для запекания, положите внутрь мясо. Плотно закройте верхнюю часть пакета зажимом, прикрепленным к пакетам. И выложить на противень. №
Ставим противень в разогретую духовку и оставляем выпекаться на 1,5-2 часа при температуре 180 градусов. 90 250

Хорошо прогретое мясо даст сок.Мешок наполнится паром и набухнет.

Очень осторожно, не касаясь стенок духовки, выньте противень и переверните пакет с мясом, не открывая пакет. И снова поставить в духовку. Проделайте это два-три раза за время приготовления.

Если вы вдруг случайно коснетесь металлической поверхности духовки или ее нагревательного элемента, пакет расплавится.

Срочно переложить мясо и полученный сок в другой мешок.Будьте осторожны, внутри пакета находится очень горячий пар.

По истечении времени приготовления разрежьте пакет или полностью разложите жареное мясо на противне. Чтобы на нем образовалась коричневатая корочка. Держим в духовке еще десять минут, за это время несколько раз открываем духовку и поливаем мясо собственным соком.

Достаньте готовое мясо из духовки и положите на стол. Эта часть специально подготовлена ​​для красивой презентации.К сожалению, фото утеряно, но надеюсь показать в следующий раз.
Мясо выкладывается на широкое блюдо, покрытое листьями салата. Между кусками мяса положите любые овощи, помидоры черри, нарезанный кольцами красный лук, маринованные огурцы или нарезанные вдоль тонкими ломтиками маринованные огурцы. Почти все идет с мясом, так что не стесняйтесь импровизировать. Творите и наслаждайтесь результатом!
Приятного аппетита!
Примечание: Все материалы/статьи (включая любые текстовые и графические элементы), опубликованные в этом блоге, являются результатом работы и собственностью автора блога.Копирование, в том числе частичное воспроизведение, запрещено. Нарушение авторских прав контролируется и преследуется по закону.

.

Банановый торт с амарантом и маскарпоне

Когда я купил свою первую форму для маффинов,
Я в ней испекла - как вы уже догадались - первые капкейки.
Я выбрал банан.

Сегодня я не помню точного рецепта, ба! Я его совсем не помню. Но я прекрасно помню, что эта кулинарная неудача вылечила меня на годы от печеных лепешек с добавлением бананов.

Пока :) Пока Мела из блога Pierwsze primo
попросила испечь торт для ее годовалой дочери.
Условие одно - торт должен быть без яичных белков.
А как испечь бисквит без яичных белков? Какой торт придумать?
У меня нет опыта пищевой аллергии, поэтому я попросила совета у Патиски, автора книги «Лакомства от аллергии». И порекомендовала мне банановый торт...

И с тех пор я с этим тортом не расстаюсь!
Он пахнет, имеет вкус и делает сам!
Кроме того, его гораздо легче нарезать кольцами, чем бисквит. Одни плюсы :)

Я тоже их на сегодня испекла :) Банановый торт снова будет тортом! На этот раз на один год Фрэнка.

Как мать, влюбленная в сына по уши и без памяти, я должна, должна написать о нем два слова :)

Я люблю больше всего на свете, что у нас есть только для себя.

Франек - подлец, мчится вперед вслепую, у него красивый голос, когда он говорит в трубку свое ДА ДА или АТИ, он никого и ничего не боится. Он любит толкаться, тискаться, карабкаться по лестнице, открывать дверцу морозилки и совать лапы в холодные ящики, с восхищением говоря «у-у-у».Он также подходит к духовке и знает, что это «хррр». Но что коза "хрррр" он понять не может ;) Отопительный сезон пришлось закончить раньше, т.к. Францеслав не отпускал козу. А до несчастья нужно совсем немного. Накрыли козу туристической люлькой. И что. Молодую кроватку одной рукой оттолкнули... А недавно муж привязал эту кроватку к козе веревкой. В результате вместо атаки на козла атака на лестницу происходит в два раза чаще :)

И я смотрю на это, я бегу как сумасшедший за Фрэнком, я злюсь не раз, но я не променяю эти моменты ни на какие другие.Я люблю, когда мы спим вместе после обеда. Когда утром он гладит меня по лицу лапой и говорит "мама". И хотя трудно поднять веки, достаточно одного слова, одной улыбки. Мне нравится, как он обнимает кукол, как сам что-то ест и делится со мной. Как она плачет и для утешения забирается ко мне на колени. Я очень, очень рада, что приняла решение остаться дома с Фрэнком. Я был с Ганешкой всего пять месяцев и вижу, сколько прекрасных красавиц я пропустил.

Вернемся к торту...

Я пеку их наизусть и экономлю.

За оригинальным рецептом обращайтесь на Патиску, там же вы найдете советы, как испечь этот пирог для аллергиков. Для этого варианта я добавила амарантовую муку (мелко смолотую, не лопающуюся). О свойствах амаранта я уже писал здесь раньше. Мука не самая вкусная, имеет землистый привкус, но при добавлении пополам с пшеничной мукой тесто получается вкусным и полезным. Взгляните на ингредиенты, такие торты можно делать постоянно :)
  • 120 г пшеничной муки
  • 120 г амарантовой муки
  • 160 г тростникового сахара
  • 2 яйца
  • 2 банана
  • 2 чайные ложки пищевой соды без горки
  • щепотка соли
  • 130 мл масла
  • илиизюм

Яйца и сахар натереть до пышности, добавить масло и банановое пюре. Миксуем момент на высокой скорости. Добавляем муку, соду и соль. Перемешиваем вместе на меньшей скорости или деревянной ложкой. В конце добавьте изюм. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, влить тесто и выпекать при 150 градусах на горячем воздухе около 60 минут. Через 45 минут проверьте палочкой.

кремовый:

  • 125 г маскарпоне
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
Натереть маскарпоне сахарной пудрой и перевести испеченный и остывший корж.

Приятного аппетита!




.90 000 блюд из свинины — это домашние рецепты с картофелем, картофелем фри и котлетами. Что приготовить из свинины на секундочку?

Блюда из свинины всегда вкусные и вкусные, а рецепты их приготовления очень разнообразны. Практически на каждой кухне мира есть множество возможностей сделать это мясо из изысканных деликатесов простыми домашними тостами, и каждая из них по-своему оригинальна и вкусна.

Что приготовить из свинины?

Любые рецепты свинины предполагают только свежее мясо, поэтому при покупке тщательно выбирайте сырье.Качественный продукт имеет розовый оттенок, прожилки белые, а запах должен быть мясистым и приятным. Из отдельных частей туши готовят различные блюда из свинины:

  1. Шарф надевается на шею. Эта часть имеет жировые прослойки, которые способствуют получению сочного блюда на углях.
  2. Первое блюдо получится наваристее и ароматнее, если сварить бульон из костей или ребер.
  3. Вторые блюда из свинины, например для жарки, запекания или отбивных, можно приготовить практически из любой части туши.
  4. Для котлеты, шницеля или блюда из свинины в духовке, так же как и из вареной свинины, используйте балык (уголь).

Жаркое из свинины с картошкой - Рецепт

Жаркое из свинины по-домашнему с картошкой лучше готовить в духовке в сервировочной посуде. Так, все ингредиенты пропитываются соками и ароматами, а сама керамическая форма способствует длительному и равномерному сохранению температуры, поэтому все ингредиенты готовятся одновременно.

Состав:

  • мякоть - 600 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • картофель - 700 г;
  • сливки - 150 г;
  • соль, перец, розмарин;
  • вода - 200 мл.

Подготовка

  1. Мясо мелко нарезать, обжарить.
  2. Разложите свинину по горшочкам, сверху положите ломтики картофеля.
  3. Выложить нарезанные лук, морковь.Солим, приправляем специями.
  4. Сливки развести в воде, разлить по горшочкам.
  5. Приготовление блюда из картофеля и свинины занимает 1 час при температуре 180 градусов.

Жаркое из свинины - Рецепт

Вкусная и ароматная запеканка под соусом из свинины получится, если добавить в состав овощи. Блюдо можно коптить в духовке или плите, но лучше первый вариант. За уровнем воды в емкости следить не нужно, а в духовке все готовится равномерно, и мясо получается мягким, и соус густым.

Состав:

  • мякоть - 600 г;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • перец сладкий - 2 шт.;
  • помидор - 2 шт.;
  • томатный сок - 200 мл;
  • вода 100 мл;
  • соль, перец, сушеные травы.

Подготовка

  1. Мясо мелко нарезать, обжарить и выложить в форму.
  2. Лук, морковь и перец нарезать соломкой и обжарить в жире.
  3. Помидор нарезать, положить на тост и залить соком и водой. Процедить 3 минуты.
  4. Мясо полить соусом, посолить, приправить специями и перемешать.
  5. Готовить в духовке 40 минут при 190 градусах.

Как приготовить свиные отбивные?

Сочные и мягкие свиные отбивные в кляре. Благодаря оболочке мясо не теряет сока после жарки и получается очень нежным. Глина может быть любой: основа из яиц и муки, или немного поэкспериментировать, добавив в состав крахмал и сыр, так корочка теста получится очень хрустящей и аппетитной.

Состав:

  • отбивная свиная (карбонат) - 6 шт.;
  • майонез - 50 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • крахмал - 2 ст. л.;
  • сыр - 50 г;
  • мука для панировки;
  • соль, перец.

Подготовка

  1. Свинину отбейте, посолите, поперчите и оставьте на 20 минут.
  2. Майонез, яйцо, крахмал и тертый сыр смешать на мелкой терке.
  3. Каждую форму обваляйте в муке, а затем обмакните в кляре.
  4. Обжарить в масле с каждой стороны.

Свиные отбивные - самый вкусный рецепт

Сочные свиные отбивные получаются с добавлением бекона, и они получатся вкусными, если вымочить в молочных сухарях хлеб. Это главные секреты приготовления. Если вам не нравится подрумяненная корочка, продукты можно приготовить на сковороде до полуготовности и довести до нужного состояния в духовке.

Состав:

  • свинина - 700 г;
  • лярд - 200 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • чеснок - 4 зубца;
  • Хлеб белый - 2 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • яйцо - 1 шт.;
  • панировка;
  • соль и перец;
  • масло для жарки.

Подготовка

  1. Мясо, сало, лук, морковь и чеснок прокрутить через мясорубку.
  2. Хлеб замочить в молоке, отжать и добавить к начинке, взбить яйцо. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
  3. Сформируйте отбивные, обваляйте в панировочных сухарях.
  4. Обжарить до золотистого цвета и выложить на огнеупорную сковороду.
  5. Продолжайте готовить свиной фарш в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Шницель из свинины - Рецепт

Шницель из свинины по-немецки готовится на сковороде с маслом, благодаря чему он получается хрустящим и сочным внутри.Это изысканное блюдо вкусно даже в холодном виде на следующий день. Для приготовления выбирайте качественное мясо, желательно карбонат, хороший сыр и вкусную ветчину.

Состав:

  • свинина - 600 г;
  • ветчина - 300 г; сыр
  • - 300 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • панировочные сухари, мука;
  • масло для жарки, соль и перец.

Подготовка

  1. Мясо нарезать на равное количество кусков, отбить, посолить, поперчить.
  2. Ветчину и сыр нарежьте пластинами.
  3. Собрать шницель: на отбивную положить ломтик ветчины, поверх сыра еще один окорок и накрыть нарезанным.
  4. Эта выкройка обваляна в муке, затем обмакнута в яйцо и обваляна в панировочных сухарях. Снова обмакнуть в яйце и мелко панировать.
  5. Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон.

Домашняя свинина Курица со свининой

Эту закуску можно приготовить несколькими способами, и каждый из них заслуживает вашего внимания.Готовить проще и занимает меньше времени – жареная свинина в духовке. Используйте в процессе рукав, пергамент или фольгу, благодаря таким нехитрым приспособлениям мясо станет сочным.

Состав:

  • свинина (часть балыка) - 1,5 кг;
  • горчица зерновая - 50 г; масло оливковое
  • - 50 мл;
  • чеснок - 2 зубца;
  • соль, перец, специи.

Подготовка

  1. Свинину промыть, обсушить.
  2. Приготовьте маринад из масла, горчицы, измельченного чеснока и специй и смажьте мясо. Оставить мариноваться на 3-4 часа.
  3. Завернуть кусок в фольгу, отправить в духовку на 1,5 часа. Разверните конверт на 15 минут, чтобы поверхность стала коричневой.

Рулетики из свинины с начинкой

Оригинальные свиные палочки готовятся в небольшом «укусе». Такое блюдо подойдет для фуршета, приготовить его сможет каждый, а начинку можно выбрать на любой вкус: сухофрукты, грибы или кусочек сала с чесноком.Прикрепите их зубочистками или нитками, снимите «привязку» перед подачей на стол.

Состав: </р>

  • свинина - 600 г;
  • лярд - 300 г;
  • чеснок - 6-8 зубцов;
  • соль, перец, масло для жарки.

Подготовка

  1. Свинину нарезать плоскими кусочками и тонко отбить. соль, время года.
  2. Сало нарежьте небольшими кусочками, зубчики чеснока на четвертинки.
  3. В каждой пачке нарезать по кусочку сала и несколько зубчиков чеснока, сложить и закрепить.
  4. Жарить в масле.
  5. Продолжайте готовить свинину в духовке еще 15 минут.

Свинина по-азу - рецепт

Этот рецепт свинины по-азу с маринованными огурцами несложно реализовать. Необходимые ингредиенты есть в наличии, времени на готовку не будет. Особенностью блюда является жареный картофель, что делает это блюдо более сытным.Приготовить лакомство можно в горшочке, в форме в духовке или оставить на сковороде.

Состав:

  • Мясо свинины - 500 г;
  • лук и морковь - 1 шт 4
  • огурцы маринованные - 200 г;
  • картофель - 400 г;
  • томаты - 150 г;
  • чеснок - 3 зубца;
  • соль, перец и горсть петрушки.

Подготовка

  1. Свинину нарезать полосками, обжарить, выложить в форму.
  2. Лук, морковь, огурцы сохранить, нарезать соломкой, отправить к мясу.
  3. Добавьте помидоры, влейте воду и варите, пока мясо не станет мягким.
  4. Картофель нарезать, обжарить, переложить к мясу, посолить, поперчить, измельчить чеснок и петрушку.
  5. Готовить блюдо 15 минут в духовке при 190 градусах.

Вкусный суп из свинины

Приготовьте идеальный бульон из свинины на ребрышках. Кости делают блюдо полным, насыщенным.За основу можно взять: овощи или крупы. При варке бульона выделяется шумка, которую необходимо собрать, но первый бульон лучше слить и сварить еще раз. Так сосуд получится полезным и прозрачным.

Состав:

  • ребрышки - 300 г;
  • вода - 1,5 литра;
  • картофель - 4 шт.;
  • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • зелень - 20 г;
  • Лавра, соль, специи на выбор.

Приготовление

  1. Сварить бульон из мяса и воды.
  2. Спассеруйте репчатый лук, нарезанный соломкой морковь.
  3. В бульон выкидываем кубики картофеля и варим до полуфинала.
  4. Добавить обжарку, варить 5 минут, посолить, добавить специи и лавровый лист.
  5. Суп выключить, приправить зеленью и подавать через 20 минут.
.90 000 крекеров - Mojegotowanie.pl

Крекеры – одна из самых популярных сухих закусок, которая придает пышности многим мероприятиям, неофициальным вечеринкам и кинопоказам. Прекрасно сочетается со вкусом пива и сухого вина, прекрасно сочетается с сырами. Однако следует подчеркнуть, что сокращать крекеры только как быстрый перекус несправедливо, ведь во многих рецептах можно использовать и вкусное соленое печенье.

Крекеры относятся к группе снеков, которые трудно отрывать до тех пор, пока на дне упаковки не останутся только крошки. Неудивительно – большинству людей нравятся хрустящие лакомства, а соленое печенье имеет восхитительный вкус, поэтому оторваться от них невозможно. Полезны ли крекеры для похудения? Не обязательно и не только то, что мы обычно едим их оптом.

Крекеры: состав

Крекеры, как и другие соленые закуски, вряд ли последуют тренду здорового питания. Они включают муку (кукурузную, пшеничную и соевую), кукурузный крахмал, дрожжи, растительные жиры (пальмовое масло, рапсовое масло и кокосовое масло), листья (карбонат натрия, карбонат аммония, виннокислый натрий), сухое молоко и яйца, глюкозу и глюкозу -фруктозный сироп. Также есть усилители вкуса (чаще всего используется глутамат натрия), эмульгаторы и, конечно же, соль.

Состав сухариков определяет их калорийность – на 100 г печенья приходится ок.20 крекеров (в зависимости от формы и размера закуски, вес одной штуки может быть больше или меньше 5 г), обеспечивает организм примерно 418 ккал. Их питательная ценность в основном состоит из простых углеводов, дающих временный заряд энергии. Поэтому неудивительно, что вскоре после того, как мы съели крекеры, мы снова проголодались.

Крекеры также снабжают организм большим количеством глютена и натрия. Хотя 100 г соленого печенья покрывают 63% суточной потребности в этом макроэлементе, необходимо помнить, что он также имеется во многих других пищевых продуктах, а это значит, что мы обычно потребляем его в избытке .Это представляет серьезный риск развития высокого кровяного давления и других состояний.

Однако это не означает, что крекеры следует полностью исключить из рациона. Достаточно соблюдать здоровую умеренность – если их есть время от времени, в не преувеличенных количествах, они не должны причинить вам вреда.

Крекеры: используйте на кухне

Крекеры чаще всего предлагаются в соленом или остром варианте. Они вкусны сами по себе и идеально подходят для быстрого перекуса. Однако стоит немного проявить фантазию, ведь с их помощью можно приготовить множество вкусных закусок.

Вместо того, чтобы ставить на стол только сухие сухарики, подавайте их с сырной тарелкой. Независимо от того, какие сорта сыра подаются к столу, можете быть уверены, что соленые сухарики идеально к ним подойдут. Еще одна идея для отличной закуски — крекеры с итальянскими или ближневосточными соусами и паштетами.

Соленый вкус крекеров стоит использовать, чтобы сломать сладость десертов. Хрустящие печенья идеально подходят для тарталеток, в качестве посыпки и в тортах, в качестве основы или посыпки. Крекеры также входят в состав многих вкуснейших салатов, их также можно добавлять в домашние паштеты.

Крекеры: правила

Крекеры — это прежде всего закуска или закуска. Наверное, большинству нравятся сухарики с сыром – голубым, долго созревающим, копченым, с добавлением трав или перца, козьим, овечьим и даже с обыкновенной гаудой. Крекеры также являются отличным гарниром для соуса песто или хумуса и даже для арахисового масла. Из них легко можно приготовить небольшие бутерброды, выложив на них любое мясное ассорти и овощи.

Если вы ищете идею для необычного десерта, приготовьте вкусный ореховый тарт с крекерами или торт Рафаэлло на крекерах. В обоих случаях их соленый вкус придаст выпечке характерный характер.

Крекеры идеально подходят для многослойного салата с тунцом, яйцами и зеленым луком. При добавлении в качестве слоя террины (французский паштет) он придает ему хрустящую текстуру.

На кухне вы можете использовать купленные в магазине крекеры или испечь свои собственные.Он не отличается особой сложностью, а придерживаясь домашнего рецепта, вы можете быть уверены в качестве ингредиентов.

.

Как сделать, чтобы тесто было пухлым и не осыпалось? Какие разрыхлители лучше?

Если вы хотите, чтобы ваше тесто получилось красивым и пышным, вам необходимо узнать секреты разрыхлителей. Работать!

Ничто так не поднимает настроение, как съеденный кусочек легкой пышной домашней лепешки. Вы задаетесь вопросом, почему ваша выпечка иногда не имеет пышности, слишком плотная и глинистая? Возможно, проблема заключается в неправильном подборе разрыхлителя.Узнайте, какими свойствами обладают сода, разрыхлитель и нашатырный спирт, чем они отличаются друг от друга и когда их лучше использовать.

Аммиак

Аммиак используется все реже и реже, поскольку домохозяйки ошибочно опасаются его вредного воздействия. В основном мы добавляем его в выпечку, которая должна созреть, например, в имбирные пряники. Аммиак не вызывает быстрого подъема теста, поэтому он подходит для лепешек.

В лепешки можно добавлять нашатырный спирт.123RF

Пищевая сода

Чтобы пищевая сода работала, рецепт должен содержать кислые ингредиенты, такие как лимонный сок. Важно не добавлять слишком много соды, потому что ее вкус можно почувствовать после выпечки. Он подходит для выпечки, которая готовится в течение короткого времени.

Пищевая сода поможет тесту хорошо подняться 123RF

Разрыхлитель

Разрыхлитель можно использовать универсально.В состав этого продукта входит пищевая сода и кислые вещества, поэтому он может работать вне зависимости от того, какие ингредиенты использовались в тесте. Ставим корж с разрыхлителем в духовку не позднее, чем через 10-15 минут после перемешивания. Наиболее распространенное соотношение: 1 чайная ложка или 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя примерно на 160 г муки.

Аммиак, пищевая сода и разрыхлитель должны быть просеяны вместе с мукой и другими порошкообразными ингредиентами.Благодаря этому разрыхлитель хорошо распределится в тесте, а выпечка поднимется красиво и равномерно.

Разрыхлители, которых следует избегать

Чаще всего в составе тортов из супермаркетов встречаются карбонат аммония, гидрокарбонат аммония или карбонат натрия, а также гидрокарбонат натрия (Е 500), трифосфаты (Е 451) и гидротартрат калия (Е 336) . Эти вещества добавляют в торты в небольших количествах, поэтому они безопасны. Однако, когда в композиции слишком много этих продуктов, они могут быть неприятными на вкус и вызывать, например, тошноту.изжога

.

Банановый хлеб с семенами чиа БИО - 400г Магазин органических продуктов здорового питания - БИО - ЭКО

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Смотрите также