Как выглядит каша пшенная


Рассыпчатая пшенная каша на воде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Главное в приготовлении каши - хорошая качественная крупа и я не советую на ней экономить. Берите крупу от надежного производителя, не гонитесь за дешевизной. Такая крупа чистая, без посторонних примесей, не содержит личинок живности. Масло сливочное натуральное, без заменителя молочного жира, жирностью не менее 82%.

  • Шаг 2:

    Крупу переберите, удалите лишний мусор и поврежденные зерна. Затем хорошо промойте до тех пор, пока вода не станет стекать полностью прозрачной. Лучше всего для этой процедуры воспользоваться большим ситом.

  • Шаг 3:

    Для варки каши берите кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорала. Выложите крупу.

  • Шаг 4:

    Залейте водой. Воду используйте фильтрованную, не используйте в кулинарии воду из под крана. Уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня пшена. Пшено варится достаточно долго и для ускорения процесса можно предварительно его замочить, но актуален этот совет только в том случае, если вы замачиваете его на ночь, а варите утром. В противном случае, вы потратите на замачивание то время, которое потратили бы на варку.

  • Шаг 5:

    Посолите воду. Пшено, как и рис, вбирает в себя много соли, поэтому соли не жалейте. Доведите на небольшом огне пшено до кипения, затем уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, около 1 часа. Огонь должен быть минимальным, чтобы каждое зернышко успело наполнится водой. При необходимости, можно долить немного воды, около 50 мл.

  • Шаг 6:

    Когда вся жидкость выпарится, добавьте в кашу сливочное масло, дождитесь когда оно растает и перемешайте. Для постного варианта блюда можно заменить сливочное масло на любое растительное. Можно дать немного настояться каше, подержав ее в теплом месте. В моем детстве бабушка заворачивала кастрюлю с кашей в теплое одеяло.

  • Шаг 7:

    Подавайте кашу к столу теплой. Приятного аппетита!

  • Царская пшенная каша с корицей и ванилью

    Продолжаю публиковать рецепты блюд с ванилью.

    Александр shipilevsky Шипилевский:

    Ванильная каша, ванильный верблюд..

    "Я раскрашу целый свет
    В самый свой любимый цвет"

    Не любите ли вы каши так, как не люблю их я?
    Терпеть их все ненавижу.
    И, конечно, нет никаких каш в моем повседневном меню. А за праздничное я бы вообще оскорбился.
    Кроме одной: сливочной, кремовой, нежной, как суженая, ванильной.
    И при этом, как у суженых водится, простой и понятной.

    На пару полноценных порций нам понадобится:


    - 500 г жирных (20%) сливок
    - 80 г пшена
    - 20-30 г сахара
    - 2-3 г корицы
    - 1 шт стручок ванили

    Смело выливайте в пшено все сливки. Нет, это не много, пшено любит жидкость и заберет ее себе полностью.
    Туда же, к пшену, сахар.
    С корицей возможны варианты.
    Какой корицей и как вы пользуетесь?
    Настоящей корицей или какой-либо кассией?
    Не знаете разницы? Почитайте об этом здесь: https://www.facebook.com/mixspice.cooking/posts/2131537160478416
    Ароматика разных видов корицы различна, соответственно, в индивидуальном уточнении нуждается и ее оптимальная доза.
    Применяя корицу измельчаете ли вы ее?
    Ведь этого можно и не делать, особенно, если иметь дело с кассиями, которые, из-за приличной толщины заготавливаемой коры, измельчаются заметно труднее.
    Тогда проще взять несколько бОльшее количество корицы и опустить ее в готовящуюся кашу прямо так, палочкой. А потом, в конце приготовления, точно так же палочкой достать и удалить.
    Аналогично можно поступить и с настоящей корицей, но ее-то, как раз, измельчать легко - настоящая корица всегда тонкостенная, хрупкая. Посмотрите.

    Легко ломается пальцами, легко перетирается в ступке или разбивается в кофейной мельнице. Да и цена настоящей корицы значительно выше, чем у дешевой кассии и непроизвольно хочется ее поберечь.

    Лично я давно пользуюсь вот этой корицей: https://mixspice.cooking/koritsa-madagaskarskaya/, настоящей цейлонской (происходящей от дерева "коричник цейлонский") корицей с Мадагаскара и абсолютно удовлетворен результатом.
    Так или иначе, но корицу, измельченную или кусочком, тоже в кастрюльку с будущей кашей.

    Осталась ваниль.
    Стручок вскрыть, разрезая его вдоль острым ножом и лезвием этого же ножа выскоблить изнутри, доставая из стручка самое ценное и ароматное - ванильную икру.

    В хорошем стручке ее много и кладезь ванильного аромата находится именно здесь.
    Моя ваниль, кстати, тоже мадагаскарская (https://mixspice.cooking/vanil-burbon/) или, как ее еще принято называть, бурбонская, что одновременно указывает и на регион происхождения продукта и на его традиционное качество.
    Икру тоже в кастрюльку, а пустой стручок зарыть в сахар, пусть отдает сахару остатки своего чудесного и благородного аромата.

    Теперь вовсе только начать и кончить: довести содержимое кастрюльки до кипения и тут же, не позволив сливкам убежать, убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и забыть на 15 мин. А потом выключить огонь и не открывая крышки погулять 15 мин. еще.
    Готово!

    Попробуйте! И, не искав, обрящете.

    "Нас повело неведомо куда.
    Пред нами расступались, как миражи,
    Построенные чудом города,
    Сама ложилась мята нам под ноги,
    И птицам с нами было по дороге,
    И рыбы поднимались по реке.."

    А про то, чтобы еще вмешать сюда толстых пенок с топленого молока и присыпать сверху орешками кедровыми, я вам и говорить не буду, потому что пропадете совсем.

    *******************************************************************************************************************************************************************************

    Оригинал ТУТ

    Ранее:

    ВАНИЛЬ, КОРИЦУ и БУРБОНСКИЙ перец с нашей плантации, а так же другие шикарные специи и авторские смеси можно купить ТУТ.

    Прямая ссылка на ваниль.

    пс. опубликую здесь любые ваши рецепты с использованием ванили. С вашим авторским текстом и фотографиями, а так же со ссылкой на оригинал. Обращайтесь в ЛС.

    Вкусная рассыпчатая пшенная каша на воде. Как сварить пшенную кашу на воде – пошаговый рецепт с фото

    Варить пшенную кашу можно разными способами. Самый простой из них – следующий. Нужно взять казанок и насыпать в него пшена. Залить его горячей водой и оставить на 1-2 часа. После чего крупу промыть, вновь залить ее водой из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить около получаса. Минут за 10 до конца варки проконтролировать состояние крупы. При необходимости долить воды. В это же время можно добавить масла и немного подсолить кашу. Варить до готовности. После чего кастрюлю снять с огня, накрыть полотенцем и отставить в сторонку минут на 15. Вот и все. Подобным образом можно сварить пшено в горшочках в духовке. Получится не менее вкусно.

    Каши - уникальный продукт, это как раз полезные и питательные медленные углеводы! Смотрите видео!

    Как варить пшено в микроволновке

    Рассыпчатую пшенную кашу можно готовить и в СВЧ-печи. Для этого необходимо засыпать крупу в кастрюльку и залить ее водой. Добавить к ней чайную ложку сахара и щепотку соли. Посуду, с заложенными в нее ингредиентами, поставить в микроволновку, включенную на максимальную мощность, буквально на 5 минут. После чего крупу перемешать, долить к ней полстакана воды. Оставить вариться минуты на 2. Затем процедуру повторить еще раз. Вынуть кашу из микроволновки и дать постоять минут 5. После чего кашу можно смело подавать к столу в качестве гарнира к какому-либо мясному блюду или рыбе.


    Как варить рассыпчатую пшенную кашу на молоке

    В кастрюлю налить 2 стакана воды, дать закипеть. После чего в нее всыпать стакан пшена, хорошо промытого в нескольких водах. Снова довести до кипения. Сделать газ тише. Варить кашу минут 5. Затем снять ее с огня, откинуть на дуршлаг, оставить на несколько минут, чтобы стекла вода. Промыть крупу в горячей воде.

    В кастрюлю налить стакан молока и поставить ее на газ. Когда закипит, всыпать в него соль и сахар (по вкусу), а также подготовленную крупу. Варить кашу на самом маленьком огне до тех пор, пока полностью не впитается молоко. После чего положить на нее сверху сливочное масло, нарезанное тонкими кусочками. Томить на слабом огне еще 5-7 минут. Затем снять, укутать теплым полотенцем или одеялом, оставить на полчаса. Вот и все, каша готова и ее можно смело кушать.

    Любую пшенную кашу, приготовленную по вышеприведенным рецептам, можно смешивать с сухофруктами, овощами, орехами и фруктами. От этого она станет только вкуснее и лучше. Приятного аппетита!

    Сегодня узнаете 4 нехитрых секрета, как правильно готовится рассыпчатая пшенная каша на воде.

    Раньше, когда я её готовила, она у меня получалась вязкая и непрезентабельная. Зато теперь, после того, как я узнала маленькие секретики её приготовления, она получается вкусная, рассыпчатая, отлично смотрится, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

    Хочу сказать тем, кто не любит пшенную кашку, чтобы обязательно обратили на неё внимание – .

    В пшене, полезного белка больше, чем в том же, ячмене и рисе, фосфора больше, чем в мясе, фолиевой кислоты больше, чем в пшенице и кукурузе (кстати, посмотрите отличный рецепт ), а витаминов группы «В», побольше будет, чем в других злаковых.

    Также, в рассыпчатой пшенной каше на воде, которую мы приготовим, большое количество брома, йода, магния, цинка, натрия и калия. При всём при этом, она необычайно вкусна.

    Очень советую готовить её своим .

    Пшенная каша восполняет наш организм энергией, в то же время, выводит из него токсины, лишние соли, антибиотики.

    С рассыпчатой пшенной каши на воде, не толстеют. Пшено не только не содействует откладыванию жира в организме, но даже, его выводит.

    Людям, которые страдают сосудисто-сердечными болезнями, особенно полезна, т.к. в пшене много калия, а он просто необходим при нарушении работы сердца.

    Калорийность рассыпчатой пшенной каши на воде на 100 г продукта:

    Калорий: 135.0

    Белков: 4.7 г

    Жиров: 1.1 г

    Углеводов: 26.1 г

    Количество ингредиентов для рассыпчатой пшенной каши на воде для одной порции:

    Пшенной крупы — 1 стак.

    Воды — 3 стак.

    Масла сливочного — 50 г

    Сахар и соль – по вкусу

    Как правильно варить вкусную рассыпчатую пшенную кашу – 4 секрета приготовления

    Секрет № 1

    В каждой крупинке пшена, имеются пыль и масла, которые при варке, склеивают его.

    • И чтобы избавиться от этой крупяной пыли, нужно тщательно крупу промыть кипятком.
    • Потом надо добавить к ней водицы (чтобы она скрыла крупу) и поставить на огонь.
    • Когда вода закипит, её нужно слить через сито
    • И ещё раз промыть крупу под водичкой проточной.

    Таким образом, у нас получилось, качественно, очищенное пшено.

    Секрет № 2

    • Сейчас кладем крупу в кастрюлю
    • Добавляем по вкусу сахар, соль
    • Заливаем водичкой в соотнош-ии 1:2 – (1 стак. крупы, 2 стак. воды)

    ПРИМЕЧАНИЕ: Именно это соотношение даст нужный результат. Если нальете меньше воды, то каша будет сухая, а если нальете больше, то она будет вязкая.

    • Теперь ставим её на средненький огонь (крышкой НЕ закрываем – это важно)

    Секрет № 3

    • Следим за крупой
    • После закипания, примерно минут через 10, когда с крупой сравняется кипящая вода, добавим туда масло, равномерно распределив кусочками по всей поверхности

    ПРИМЕЧАНИЕ: Без масла, каша не будет иметь рассыпчатую консистенцию.

    Секрет № 4

    • Теперь можно кастрюлю крышкой закрыть
    • Выключаем огонь
    • На 30 мин. кашу оставляем постоять

    ВАЖНО! Крышку, ни в коем разе, НЕ открывать – кашка должна набухнуть, впитать всю оставшуюся воду в себя.

    Давно прошли те времена, когда пшено продавали на развес, и крупу нужно было долго и внимательно перебирать, чтобы очистить от посторонних примесей. Теперь в продаже появилось даже идеально очищенное, не требующее никакой дополнительной обработки пшено, расфасованное в удобные пакеты-сита, по размеру рассчитанные на кашу средней консистенции. Почему же блюда из пшена - такие редкие гости на наших столах?

    Вероятно, дело в том, что хозяйки часто замечают - блюда из обычного пшена горчат. Причина в неправильной подготовке крупы. Прочитайте нашу статью, и вы узнаете, как варить пшенку, а также научитесь делать из неё очень вкусные и полезные блюда.

    Польза для организма

    Крупа пшено вырабатывается из проса. Созревшие метёлки обмолачивают, высушивают, очищают от мусора и фасуют.

    Каши из пшена не только очень вкусны, они ещё и исключительно полезны. Во-первых, большое количество калия способствует укреплению миокарда и улучшению работы всей сердечно-сосудистой системы. Во-вторых, в пшене много кремния и фтора, что очень хорошо сказывается на состоянии костной ткани. В-третьих, регулярное употребление пшена препятствует образованию на стенках сосудов холестериновых бляшек.

    Блюда с пшеном рекомендуется готовить как можно чаще, если местность проживания не является экологически безупречной. Одним из уникальных свойств этой крупы является способность выводить из организма токсичные вещества. Кроме того, пшённая каша способствует лучшей работе органов внутренней секреции и положительно сказывается на кроветворении.

    Варим пшено

    Главная задача повара - освободить пшено от специфической горечи. В старину говорили, что пшено требует семикратной промывки. Делается это следующим образом. Крупу заливают холодной водой и оставляют на несколько минут. Затем воду сливают, а процедуру повторяют ещё шесть раз.

    Второй вариант - хорошо промыть крупу, залить водой и поставить на плиту. Как только начнёт появляться пена, воду слить, крупу промыть и снова залить водой. Повторять 4-6 раз. В последний раз всю воду осторожно слить и влить новую. Так как готовить пшенку достаточно легко, в случае приготовления каши рекомендуем ориентироваться на следующую пропорцию: на одну часть пшена - 4 части воды. Некоторые любят погуще и берут воды меньше. Для жидкой каши количество стаканов воды или молока увеличивают до 6. Всё зависит от личных предпочтений.

    Считается, что идеальная пшёнка получается в мультиварке или в духовке. Дело в том, что при таком способе вода почти не испаряется, а впитывается в крупу. Каша получается очень нежной и рассыпчатой.

    Из пшена делают блюда на воде и на молоке. Пшено также является главным ингредиентом настоящей ухи. Из пшена составляют начинки для пирогов, его добавляют в фарш для голубцов. Оно же идеально при создании вкуснейших запеканок, котлет и крупеников.

    Пшено в порционных пакетах

    Пшено в порционных пакетах пропарено и продезинфицировано. Его не нужно ни промывать, ни прокаливать. Несмотря на то что на коробке с маленькими сетчатыми саше есть рецепт, как варить такую пшенку, многие предпочитают готовить её по-своему. Данный полуфабрикат годится почти для всех блюд.

    Для начала расскажем, как варить пшенку на воде. Это очень просто. В подсоленную кипящую воду опускается пакетик и варится 17 минут. За это время крупа разбухает, но не переваривается. Вообще, в отличие от других круп переварить пшёнку довольно трудно. Она не расплывается в однородную массу, как рис. По истечении положенного времени пакет вынимается из воды и кладётся на решето для стекания. Для этого много времени не нужно - минут 5 и всё. Пакет разрезается, каша выкладывается по тарелкам и сдабривается сливочным маслом.

    Такая пшёнка очень хороша в качестве гарнира к котлетам, жареному мясу или рыбе. Разобравшись с тем, как варить пшенку в пакетиках, вы научитесь готовить её и из обычной крупы.

    Умело приготовленная обычная пшёнка не менее вкусна, чем пакетированная.

    В кастрюле-мультиварке

    Кастрюля-мультиварка - современный аналог русской печки. Она идеальна для приготовления самых разных блюд. Однако здесь очень важно соблюсти правильную пропорцию, ведь вся вода, что налита в кастрюлю, впитается в крупу - лишняя не выпарится. Ниже - подробно о том, как варить пшенку в мультиварке.

    Чтобы получить рассыпчатую кашу, нужно один стакан подготовленного пшена залить 2 стаканами воды и установить режим «Каша» или «Плов». Сколько варить пшенку, определит электронный механизм агрегата.

    Вязкая каша получается из одного стакана крупы и 4-6 стаканов воды на режиме «Каша».

    Воду можно заменить молоком, а чтобы оно не поднялось выше краёв, по всему периметру ободка кастрюли проведите кусочком сливочного масла. А как варить пшенку на молоке, мы расскажем в следующем рецепте на примере варианта с тыквой.

    Молочная каша с тыквой

    Для этой каши нужно взять стакан пшена и промыть в семи водах. Откинуть на сито и дать воде полностью стечь. Высыпать крупу на сухую сковородку с высокими бортиками и прокалить. Всё это время тщательно перемешивая сверху вниз, чтобы все зёрна стали одинаково румяными. Влить стакан кипятка. Дождаться, когда вода впитается, и влить два стакана кипящего молока. На медленном огне довести до полной готовности.

    Пока каша варится, очистить от семян и кожуры тыкву и нарезать кубиками. Взять полкило, пересыпать сахаром (1 ст. ложка) и оставить. Когда появится сок, поместить в сотейник и потушить до мягкости.

    Выложить тыкву в кастрюлю с кашей, добавить по вкусу соль, размешать и довести до кипения.

    Разобравшись с тем, как варить пшенку на молоке и на воде, можно приступить к более сложным блюдам.

    Крупеник

    Крупеник - это своего рода пирог, который подходит для полдника, а также будет уместен к небольшому праздничному чаепитию.

    Для этого блюда нужно подготовить 2 стакана пшена, то есть промыть, как сказано в начале статьи, залить пятью стаканами кипятка и сварить рассыпчатую кашу. Так как варить пшенку для крупеника можно любым обычным способом - в данном случае степень разваренности не имеет очень существенного значения, в духовке блюдо автоматически дойдёт до нужной консистенции, мы не будем заострять на этом внимание.

    Готовую кашу необходимо остудить. Затем следует приготовить льезон из 3 яиц, столовой ложки сахара и щепотки соли (уточните по своим собственным ощущениям). Обязательно положите в льезон 50 г растопленного сливочного масла, смешанного с одним стаканом протёртого через сито творога. Всё размешайте и поместите в круглую форму для пирога, на дно которой насыпьте слой толчёных сухарей из белого хлеба. Разровняйте поверхность крупеника и щедро покройте слоем сметаны. Поставьте в горячую духовку. Пусть печётся до появления красивой корочки.

    Крупеник режут как любой подобный пирог и едят горячим, запивая молоком или чаем. Сладкоежки могут полить его вареньем или мёдом.

    Кулеш

    Пшённая каша хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами. Ею можно гарнировать как постные, так и скоромные блюда. Так как варить пшенку на гарнир, можно без использования кулинарных хитростей. Достаточно сварить обычную кашу, а роль вкусовых добавок сыграет основное кушанье.

    Мы предлагаем научиться готовить кулеш, который хорош не только как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира он отлично заменит традиционные макароны или картофельное пюре. Кулеш как гарнир к жареным лесным грибам - угощение для настоящих ценителей вкусной еды.

    Кулеш - это пшённая каша со шкварками и жареным луком. Её очень любили на Руси. Он была непременным блюдом на каждой солдатской кухне. Ничего удивительного. Кулеш - чрезвычайно сытное и питательное блюдо, которое отлично заряжает энергией на целый день. Кулеш к завтраку - прекрасная замена яичницы или бутербродов. Готовится он очень быстро и просто.

    Поскольку, как варить рассыпчатую пшенку, вы уже знаете (на всякий случай повторяем пропорцию - 2-3 стакана воды на один стакан крупы), то приготовить кулеш будет для вас совсем легко.

    Кашу желательно сварить с вечера, а утром заправить горячими растопленными шкварками с обжаренным в них репчатым луком. Ещё лучше - запарить пшёнку в мультиварке в соотношении 1 стакан промытого или пакетированного пшена на 2 стакана воды. Относительно соли рекомендации очень индивидуальны. Всё зависит от того, насколько просолено сало. На одну 100-граммовую порцию достаточно столовой ложки готовых шкварок с луком. Такую кашу можно даже поперчить - будет только вкуснее.

    Полента

    100 г пшена нужно промыть, как сказано в начале статьи, положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы только покрывал зерно. Варить 10 минут, не дольше. Как варить пшенку на воде, вы уже знаете, поэтому сразу перейдём к скрепляющему составу, то есть к льезону.

    Для него в отдельной посуде разболтайте 1 яйцо с половиной стакана жирных сливок, одним стаканом тёплого молока, солью и молотым перцем. Влейте льезон в пшено и тщательно размешайте. Выложите кашу в прямоугольную форму для поленты и поставьте в горячую духовку, чтобы он как следует запёкся.

    На отдельной сковороде обжарьте одну головку репчатого лука (примерно 70-80 г) со сливочным маслом. 250-300 г куриного филе порежьте на очень мелкие кусочки и добавьте к луку. Потомите на огне всё вместе в течение 8 минут, не забыв прибавить соль и перец.

    На другой сковороде проделайте то же самое с луком (70-80 г) и резаными шампиньонами (500 г).

    Подавайте её к столу в горячем виде - поленту положено разрезать на куски, толщиной 3-4 см. На эту же тарелку выложите грибы и мясо. Посыпьте тёртым сыром и зеленью.

    Биточки с рисом и морковью

    Для биточков нужно взять по одному стакану риса и пшена, промыть, залить 2 литрами воды и сварить вязкую кашу.

    Две средних морковки, весом граммов по 200, почистить и нарезать кубиками. Спассеровать в 120 граммах сливочного масла до мягкости. Немного остудить и пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером, но консистенция будет слишком однородной, что не лучшим образом скажется на качестве биточков.

    Готовую кашу остудить, смешать с морковным пюре и тремя сырыми яйцами, посолить. Сформировать биточки или котлеты, обвалять их в сухарях из подрумяненного в духовке белого хлеба и обжарить в нерафинированном масле.

    Подавать к столу, полив сметаной или молочным соусом.

    С грецкими орехами и черносливом

    Такая каша нравится всем и идеальна для диетического питания. Особенно она полезна детям и людям ослабленным, например, после длительной болезни. Дети нередко отказываются есть каши, предпочитая йогурты и другие не очень полезные сладости. В связи с этим многих мам интересует, как варить пшенку ребенку, чтобы он ел её без капризов. Это просто - каша должна быть вкусной и привлекательной на вид. Пшёнка с грецкими орехами и черносливом вполне отвечает обоим требованиям.

    Грецкие орехи следует обдать кипятком и очистить от плёнок. Раздробить на маленькие кусочки и немножко обжарить на сухой сковороде.

    Подготовить чернослив - удалить косточки, мякоть порезать, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. После закипания подержать на маленьком огне 7 минут. Всыпать один стакан промытого пшена. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 15 минут. Всыпать орехи (пару столовых ложек), столовую ложку сахара и щепоть соли, размешать, потомить ещё минут 8 и подавать к столу, положив в тарелки по кусочку сливочного масла.

    Рагу

    Из пшена и различных овощей получается превосходное вегетарианское рагу, которое принято есть во время многодневных постов. Состав ингредиентов варьируется в зависимости от личных предпочтений. Мы предлагаем сделать его из пшена (100 г), пары средних помидоров, половины кг чищеного картофеля, одной луковицы, небольшой морковки, сельдерея, брюквы, корня петрушки и зелени укропа.

    Для начала нужно мелко порезать все овощи. Лук и корнеплоды, за исключением картофеля, обжарить в растительном масле. Протереть в них помидоры, прибавив соль и перец. Тушить до полуготовности. Затем влить стакан кипятка и всыпать промытое пшено. Положить лавровый лист и чуть-чуть мяты. Довести до кипения. Всыпать нарезанный кубиками картофель и варить полчаса. В самом конце бросить в кастрюлю размолотый зубчик чеснока, очень мелко порезанные болгарский перец и свежий укроп. Как только закипит - немедленно выключить. Настоять минут 15 и разложить по тарелкам.

    Суп

    С пшеном можно варить супы на самых разных бульонах - мясном, грибном, овощном. Особенно хорошо получается уха. Перед закладкой крупы в суп её нужно не только промыть, но и прокалить на чугунной сковороде.

    Для супа нужен бульон без костей. Мясо или рыбу следует вынуть, мякоть отделить и разрезать на небольшие порционные куски, размером не больше грецкого ореха.

    Морковь и лук почистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Переложить в бульон. Туда же отправить пшено и мясо. В соответствии с основой для бульона приправить специями. Соль, перец и лавровый лист - в любом случае. Картофель в классический пшённый суп класть не принято, хотя некоторым такое сочетание нравится. Поварить на маленьком огне минут 20. Суп готов.

    Пшённая каша никогда не надоедает. Её можно есть хоть каждый день, и это не скажется на фигуре - в 100 г крупы содержится всего 90 ккал. Однако пшёнку, богато сдобренную маслом и сахаром, лучше подавать к столу для утренней или обеденной трапезы.

    Покупая пшено в магазине, обратите внимание на срок хранения. Он у пшена ограничен одним-двумя годами. Свежесть продукта легко определить визуально - чем ярче жёлтые крупинки, тем лучше.

    На сегодня каши уступили свои позиции макаронам и картофелю. А очень зря! Ведь они гораздо полезнее и сытнее. Огромное количество позитивных аспектов имеет пшено. Оно заметно выигрывает среди остальных круп.

    Пшенка не вызывает аллергии, потому ее можно давать детям. В ней практически нет глютена, потому она разрешена людям, придерживающимся безглютеновой диеты. Она невероятно сытная. А еще – быстро и просто готовится.

    Первое, о чем хочется сказать это то, что крупа умело выводит шлаки и токсины из организма, а вместе с ними и антибиотики. Связывание ионов тяжелых металлов – тоже дело ее рук.

    При заболеваниях нервной системы или сердечнососудистой, желудочно-кишечного тракта, кашу очень желательно ввести в ежедневный рацион. То же самое касается людей с атеросклерозом и диабетом. В том числе крупа полезна для людей с повешенным или пониженным артериальным давлением.

    Калий в составе крупы способен нормализовать работу основной мышцы в организме – сердца. Потому пшенная каша полезна для людей, у которых проблемы с его работой.

    Кроме калия в зернах также есть фтор и кремний – компоненты, укрепляющие волосы, ногти, зубы и кости. Что-то очень похожее на кальций. Для волос каша особенно полезна. Она способна сделать их блестящими, густыми и сильными. Кожа же станет чистой и гладкой.

    Если человек страдает ожирением, ему тоже будет полезно ввести крупу в рацион. В данном случае ее плюс в том, что с одной стороны она питательна, но в то же время она выводит из организма лишнюю соль и не дает жиру скапливаться.

    Пшено отменно влияет на кроветворение, на работу печени и хорошо укрепляет сосуды. А медь в зернах хорошо влияет на мышцы. Он делает их эластичными и упругими. Это может помочь продлить молодость, убирая старость на задний план.

    При отсутствии заболеваний каша тоже может быть полезна. Она просто снимет усталость и раздражительность после долгого трудового дня. Хроническая усталость тоже уйдет, если регулярно кушать пшенную кашу.

    Витамин B и магний улучшат память, обеспечат хорошую умственную и физическую работоспособность, а также помогут справиться с проблемами женского характера.

    Перед тем, как варить кашу, крупу нужно очень тщательно перебрать. В ней могут быть крупинки другой каши или сор, все это вручную следует перебрать.

    Легче всего высыпать пшено на большую плоскую тарелку или поднос и распределить по всей поверхности, чтобы был лишь один слой. После переборки все крупинки ссыпать в глубокую миску.

    Промывать под водой пшено до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Процесс точно такой же, как промывка риса. Отдельно вскипятить небольшое количество воды. Кипятком нужно ошпарить пшено, дабы убрать горечь. В такой горячей воде следует подержать будущую кашу примерно минуту, после чего воду осторожно слить.

    Пересыпать крупу в кастрюлю и залить ее горячей водой. На стакан крупы идет в два раза больше воды, иногда нужно еще 50 мл. Для вкуса добавляется немного сливочного масла, а также соль и сахар. Все перемешать.

    Каша варится быстро, порой хватает и двадцати минут. Она загустеет через семь минут. Во время варки ее нужно помешивать, дабы не пригорела. В посуде с антипригарным покрытием можно не мешать.

    После того, как крупа загустела, ее нужно закрыть крышкой. Огонь уменьшить до минимума и варить так еще полчаса. Пробовать на готовность, она должна быть мягкой, без жестких крупинок. Как вариант, можно отправить кастрюлю в духовку, крышкой тоже обязательно накрыть. В духовке она готовится чуть дольше, до сорока минут. Температура не должна быть выше 180 градусов.

    Сварить пшенку на одном молоке довольно сложно, его обязательно нужно дополнить водой. Пропорция каши и жидкости та же – 1 к 2. То есть на стакан каши нужно два стакана воды и два стакана молока.

    Для начала следует пересыпать крупу в глубокую миску. Ее нужно промывать кипятком, маленькой ложкой выбирая все испорченные крупинки и сор. Когда вода стала прозрачной, ее полностью нужно слить, а пшено переложить в кастрюлю.

    Залить сначала только водой и поставить кастрюлю на огонь. Как только она закипит, огонь нужно сделать минимальный. Появившуюся пенку следует снять ложкой. Варить до полного испарения воды, за это время нужно несколько раз помешать.

    Как только вода ушла, в кашу нужно добавить молоко. Можно как холодное, так и горячее. Добавить сахар и соль по вкусу. Варить еще минут двадцать, постоянно мешать. Затем огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться несколько минут, после чего подавать со сливочным маслом.

    При приготовлении каши в мультиварке, многие особенности готовки не нужны. Однако предварительно крупу обязательно нужно промыть и вытащить весь сор. Если пшено не самое свежее, обязательно обдать кипятком.

    Выложить крупу в чашу мультиварки и залить водой или молоком. Их также можно смешивать, не разделять, как в предыдущем рецепте. По вкусу положить соль и сахар. Если это каша для ребенка, сахар лучше не класть. Положить маленький кусочек сливочного масла.

    Все компоненты перемешать деревянной ложкой. Закрыть крышкой и выбрать режим «Каша». Иногда этот режим называется «Крупа», в редких случаях – «Плов». Обязательно нужно дождаться окончания готовки, даже если оно длится час и больше. Если остановить готовку раньше, то каша может быть сырой.

    Обычно пшено готовится около сорока минут. В редких случаях готовка может затягиваться до сорока пяти минут, а порой хватает и получаса.

    Однако, в зависимости от желаемой консистенции каши, время может увеличиваться или уменьшаться. К примеру, если хочется хрустящую кашу, нужно не только уменьшить количество жидкости, но время приготовления. Такое пшено более получаса готовить не нужно.

    Если хочется среднюю консистенцию, вязкую, мягкую, то как раз сорока минут будет достаточно. Тогда вода добавляется уже известной пропорцией 1 к 2. Именно такая каша получается во всех вышеперечисленных рецептах.

    А чтобы приготовить детскую кашку, жидкости потребуется еще больше. На стакан крупы уйдет не менее трех стаканов молока или воды. Время приготовления может затянуться до пятидесяти минут, но не дольше. Каша получится очень жидкой, полностью разварится. Идеальна для прикорма.

    Пшено не хранится долго. Покупая продукт, нужно обязательно проверить срок годности. Желательно выбирать крупу с наименьшим сроком. В противном случае она может быть прогорклой.

    О свежести продукта так же свидетельствует его цвет. Он должен быть ярко желтым. Это говорит еще и о качественной шлифовке. Такая крупа будет быстро готовиться, не будет горчить и будет максимально однородной.

    Одна из неприятностей во время готовки каши на молоке – она может «убежать». Для этого над молочной массой нужно смазать ободок кастрюли или чаши мультиварки маленьким кусочком сливочного масла.

    Из темной крупы получается более рассыпчатая каша. А из светлой она получается максимально вязкой, клейкой. Считается, что светлая и желтая пшенка – самая вкусная. Ее можно кушать не только за завтраком. Это оригинальный гарнир к мясу или даже к тушенке, правда, в таком случае в процессе готовки сахар нужно исключить.

    Пшено – невероятно полезная и вкусная крупа. А еще она универсальная: ее можно подавать как с маслом или медом, так и с овощами или мясом. Эта каша чудесно подходит как к завтраку, так и к ужину. Питательная, ароматная и яркая!

    Повара в современных ресторанах – настоящие асы в самых разных направлениях кулинарии, от классических до экзотических. Но среди них вы вряд ли встретите кашевара – так что эту почетную специализацию хозяйкам приходится осваивать самостоятельно, чтобы кормить близких полезными кашами в домашних условиях. А настоящий профессионал своего дела должен владеть немалым репертуаром, поэтому, даже если домочадцы привыкли и полюбили овсянку и гречку, пора разнообразить рацион другими кашами. Например, пшенной – она обогатит ваше питание многими полезными веществами, мы расскажем, как сварить пшено вкусно, чтобы оно понравилось и взрослым, и детям.

    Химический состав и польза пшена
    Пшено часто называют солнечной крупой, и это название оно заслужило не только ярким желтым цветом. Пшенную крупу получают из теплолюбивого и жаростойкого проса, освобожденного от чешуек. Издавна на Руси кашу или похлебку из пшена варили прямо на поле, и эта простая пища не надоедала изо дня в день, практически приравниваясь к хлебу. Но сегодня, с высоты современных научных знаний, мы можем с уверенностью сказать, что пшенка полезнее хлеба. В ней много белка (11-12%) и сложных углеводов (69%), а жир содержит много полиненасыщенных кислот омега-3, характерных для красной рыбы. Поэтому пшено не стоит хранить в тепле – полезные, но уязвимые жиры портятся и придают крупе горечь. Зато при правильном хранении в прохладном помещении с хорошей вентиляцией пшенная крупа сохраняет максимум своих свойств. Например, способствует кроветворению и укреплению сосудов, сердечной мышцы и костной ткани.

    Как диетический продукт, пшено известно своей способностью препятствовать отложению жира в организме, особенно если варить его на воде. Но добавление молока, творога, фруктов делает пшенную кашу еще вкуснее, а заодно усиливает действие ее природных химических компонентов. Среди них значительное место занимают витамины группы В и витамин РР, положительно влияющие на состояние нервной системы, кожи, волос, нормализующие давление и улучшающие аппетит. Пшено очень полезно людям, испытывающим повышенные физические и психологические нагрузки, проблемы с концентрацией внимания, раздражительность, переутомление. Минеральный состав пшенной крупы характеризуется выдающимся содержанием кремния, железа, фтора, кальция и магния и удивительно малым содержанием калия. Пшено способствует пищеварительным процессам и тонизирует моторику кишечника с помощью натуральных растительных волокон. Их количество зависит от степени и типа обработки проса при изготовлении крупы:

    • Цельное пшено, не подвергавшееся обработке помимо очистки от оболочки и сопутствующей легкой шлифовки. Имеет бледно-желтый цвет и сохраняет максимум полезных свойств. Каша из него получается рассыпчатой.
    • Цельное пшено, дополнительно очищенное и пропаренное. Имеет насыщенный желтый цвет, быстрее других видов разваривается при термической обработке и быстрее усваивается. Отличается более высоким гликемическим индексом.
    • Дробленое пшено, представляет собой «обломки» цельных зерен и имеет бледный бежевый и желтоватый цвет. Сильно разваривается и образует вязкую кашу. Менее вкусный, но не менее полезный вид, чем другие крупы из проса.
    Проще говоря, все разновидности пшенки полезны, но каши из них отличаются на вкус и по консистенции. Выбирая пшено, не забывайте, что оно обладает мочегонным действием, независимым от вида крупы. Кроме того, пшеном не стоит увлекаться людям с повышенной кислотностью желудка и сопутствующими заболеваниями во избежание изжоги. Пожилые люди после употребления пшенки иногда жалуются на запоры. Но все эти противопоказания ничуть не умаляют эффективности пшена при лечении заболеваний печени и мочевыводящей системы, смягчении симптомов гипертонии и сахарного диабета. Поэтому наиболее разумный выбор – это умеренное регулярное употребление пшенной каши, сваренной на воде. В таком виде пшено принесет организму максимум пользы и минимум неприятностей.

    Рецепты пшенной каши на воде
    Помимо собственных замечательных вкусовых и терапевтических качеств, пшено – это еще и универсальная основа для приготовления любых блюд: основных и гарниров, сладких и соленых. Оно одинаково удачно выступает в качестве компонента супов и запеканок, десертов и выпечки, не говоря уже о кашах, ассортимент которых достоин отдельной кулинарной книги. Лучшие из них мы предлагаем вам освоить и сделать один или несколько из этих рецептов своим любимым:

    1. Рассыпчатая пшенная каша на воде. Возьмите 1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1 столовую ложку сливочного масла и щепотку соли. Крупу промойте прохладной проточной водой столько раз, сколько потребуется, чтобы не осталось сора, а вода стала прозрачной. Переложите пшено в кастрюлю и залейте водой. На медленном огне доведите до кипения. Затем прикройте крышкой и, регулярно помешивая, варите кашу в течение 20 минут. Следите, чтобы пшенка не прикипела к стенкам кастрюли, а жидкости было достаточно. Снимайте образующуюся при кипении пенку. При необходимости можете долить еще воды. Через 20 минут после закипания посолите кашу, добавьте масло и перемешайте. Доведите пшенку до готовности в течение 5 минут под крышкой. Выключите огонь и подождите еще минут 5 прежде, чем подавать на стол. Такая каша – отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
    2. Густая пшенная каша на воде. Возьмите 1 стакан пшена, 3 стакана воды для подготовки крупы, 3 стакана воды для варки каши, 1 столовую ложку сливочного масла и щепотку соли. Переберите пшено и промывайте в прохладной воде, пока она не станет прозрачной. Вскипятите в чайнике 3 стакана воды и залейте пшено. Через минуту слейте воду. Вскипятите еще 3 стакана воды. Пшено положите в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте масло, посолите и перемешайте. Залейте кипятком и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и, регулярно помешивая и удаляя пенку, варите в течение 10 минут до густой консистенции. Тем временем нагрейте духовку до 180°С. Кастрюлю с кашей снимите с огня, плотно закройте крышкой поставьте в духовку на 40 минут. Лучшие добавки к такой пшенке – поджаренный на сковороде лук и/или шкварки из свиного сала.
    3. Пшенная каша на воде в горшочках. Возьмите 1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Тщательно промойте пшено холодной водой, пока она не будет оставаться прозрачной. Затем положите в керамический жаростойкий горшок или распределите по нескольким горшочкам. Сразу же положите сахар, соль и масло (если готовите в порционных горшочках – распределяйте все компоненты поровну). Залейте водой, неплотно закройте крышками и поставьте на среднюю решетку духовки, предварительно разогретой до 180°С. Оставьте на 30-40 минут. По истечении этого времени перемешайте кашу, снова закройте крышкой – на этот раз плотно. Оставьте в духовке минимум не 30, максимум – на 60 минут. Пшенная каша на воде, приготовленная таким способом, получается очень ароматной и выглядит аппетитно.
    4. Пшенная каша на воде в микроволновке. Для приготовления одной порции возьмите примерно 1/3 стакана пшена, 1 стакан воды, 1 чайную ложку сливочного масла, 1 чайную ложку соли или 1 чайную ложку сахара (в зависимости от желаемого вкуса). Тщательно промытое пшено положите в посуду, подходящую для микроволновой печи и имеющую широкое дно. Добавьте масло, соль или сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Поставьте в микроволновку и включите печь на максимальной мощности на 5 минут. Затем перемешайте пшенку и долейте воды, потому что первая порция жидкости к этому времени выкипит. Верните в микроволновку и готовьте на максимальной мощности еще 2 минуты. Перемешайте и в третий раз поставьте на 2 минуты в печь при максимальной мощности. После выключения микроволновки не доставайте миску с кашей еще минуты 3, чтобы дать ей доготовиться и распариться. Такую кашу удобно готовить в небольшом количестве для одного или двух человек, чтобы сразу съесть свежесваренной.
    5. Пшенная каша на воде в мультиварке. Возьмите 1 стакан пшена, 1 литр воды, 1 столовую ложку масла (сливочного или растительного) и щепотку соли. Несколько раз промойте пшенную крупу, пока вода не станет прозрачной. Затем переложите пшено в чашу мультиварки, посолите, добавьте масло. Залейте водой. Поставьте сверху паровую кастрюлю, если конструкция мультиварки это предусматривает. Закройте крышку и установите прибор в режим «Гречневая каша» или «Варка», в зависимости от технических особенностей модели. Готовьте в течение 45 минут. После того, как мультиварка выключится, не открывайте крышку еще 5-7 минут, чтобы каша настоялась.
    6. Пшенная каша с тыквой. Возьмите 1 стакан пшена, 1 кг мякоти тыквы, 2 стакана воды, 3 столовых ложки сливочного масла, горсть изюма без косточек. Изюм замочите в кипятке на 15 минут, затем отожмите. Пшено промойте в прохладной воде несколько раз. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Положите крупу, тыкву и изюм в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой, перемешайте и доведите до кипения на слабом огне. Затем прикройте крышкой и варите еще 25 минут, периодически помешивая. Добавьте масло, перемешайте кашу и доведите до готовности в течение 5 минут под крышкой. Снимите с огня и, не открывая кастрюлю, оставьте на 10 минут, после чего подавайте к столу.
    Существует еще множество способов разнообразить вкус пшенки на воде. Эта каша настолько «сговорчива» с другими ингредиентами, что прекрасно гармонирует и с творогом, и с сухофруктами, и со сгущенным молоком. Незадолго до готовности или непосредственно перед едой в пшенку, сваренную на воде с маслом, можно добавить нарезанные свежие фрукты или фруктовое пюре, посыпать тертым шоколадом или орешками. Во время приготовления пшено сильно увеличивается в объеме – до 5 раз, в зависимости от количества воды. Поэтому, если вы не рассчитали количество крупы и сварили больше каши, чем смогли съесть, можете приготовить из оставшейся пшенки запеканку, биточки или пудинг. Все эти блюда сохранят пользу и преобразят вкус пшена. Экспериментируйте с рецептами – и вы удивитесь, как раньше обходились без пшенки. Приятного аппетита!
    Читайте также...

    Каша пшенная на молоке для ребенка 1 год


    можно ли годовалому ребенку пшено, рецепты, с тыквой, на воде и молоке

    Пока младенцу не исполнилось 6 месяцев, его рацион включает лишь мамино молочко или адаптированную смесь. Далее кроху начинают знакомить с новыми продуктами, одним из которых является каша. Такое блюдо готовят из разных круп. Все они полезны для организма подрастающих малышей, но введение некоторых каш имеет свои ограничения, поэтому родителям следует заранее узнать, когда начинать давать то или иное крупяное блюдо.

    И если такие крупы, как гречка или рис, не вызывают вопросов и варятся грудничкам одними из первых, то в отношении других круп возникают сомнения. Можно ли детям варить пшено и со скольки месяцев допустимо приготовить пшенную кашу для карапуза? Какие полезные свойства и противопоказания имеются у этой крупы? Давайте разбираться.

    Польза

    Пшено представляет собой зернышки проса, у которых удалили оболочку. Обычно их просто шлифуют, но иногда также дробят. Получившееся зерно богато аминокислотами, крахмалом и клетчаткой.

    Также у пшена имеются следующие полезные качества:

    • Такая крупа содержит бета-каротин, витамины группы В, а также витамины Е и А.
    • Из пшенной каши ребенок будет получать много кальция, калия, цинка, хрома, серы, меди и других микроэлементов.
    • Так как в пшене отсутствует глютен, каша из него разрешена для питания деток с непереносимостью этого белка.
    • Пшено положительно влияет на работу сердца, кроветворение и функции печени.
    • У пшенной каши отмечают способность ускорять выведение из организма токсических веществ. По этой причине пшенную кашу советуют есть после курса антибиотиков.
    • Такое блюдо улучшает пищеварительную функцию и помогает нормализовать состав кишечной микрофлоры. Что касается того, крепит или слабит стул эта каша, то все зависит от рецепта, например, каша с добавлением яблока или чернослива будет слабить.

    Минусы

    • У некоторых малышей на пшенную кашу возможна аллергия, хотя она встречается крайне редко, поскольку пшено называют гипоаллергенным продуктом.
    • Необходимо тратить время на подготовку пшена к варке. Крупу следует промывать в горячей воде несколько раз, пока сливаемая жидкость не будет прозрачной. Далее пшено перед приготовлением рекомендуется замочить на 1 час в воде комнатной температуры.
    • Если приготовить кашу из «старого» пшена, такое блюдо будет горчить.

    Переваривание цельных зерен пшена в раннем возрасте затруднено, поэтому детям до года советуют перед приготовлением каши измельчать пшено в муку. Для этого крупу нужно промыть, просушить и измельчить с помощью кофемолки.

    С какого возраста можно давать пшенную кашу ребенку?

    Введение пшена в рацион ребенка рекомендуется с 8-9 месяцев.

    Кашу из такой крупы обычно начинают варить на воде для детей, которые уже с 7-месячного возраста познакомились с рисом, гречневой крупой и кукурузной кашкой.

    Малышам в возрасте 8-10 месяцев пшено следует размалывать до состояния муки, а затем уже варить кашу. Для приготовления каши 10-11-месячному ребенку помол пшена может быть уже более крупным. Цельное зерно не варят деткам до 1-1,5 лет.

    Как ввести в прикорм

    Первая пшенная кашка детям до года должна быть жидкой и сваренной на воде. В нее можно добавить немного женского молока или привычной ребенку смеси. Сначала крохе предлагают небольшую порцию кашки, например, 1 чайную ложечку. Обычно это делают на завтрак, чтобы к вечеру было понятно, нет ли у младенца аллергии. При нормальной переносимости в следующий раз порцию удваивают, пока не доведут объем всего блюда до положенного по возрасту.

    Чтобы разнообразить вкус каши, вместо воды можно взять овощной или фруктовый отвар. Если ребенок уже попробовал молочные каши, пшено можно сварить на молоке. Готовую кашку можно смешивать с фруктовыми пюре, а детям старше 1,5 лет – добавлять кусочки фруктов и ягоды. Ребенку, которому исполнилось 3-4 года, из пшена можно готовить сладкие запеканки.

    Рецепт первой пшенной каши

    Для приготовления жидкой кашки возьмите 10 г муки из пшена и 100-150 мл воды. Доведите воду до кипения, а затем всыпьте в нее муку. Помешивая, варите кашу около 3-5 минут. Перед подачей добавьте в нее сливочное масло или фруктовое пюре, которое уже включено в прикорм вашего малыша.

    Как сварить кашу на молоке?

    Для детей старше года возьмите 1/2 стакана пшена и 200-250 мл молока. Всыпьте крупу в закипевшее молоко и варите на медленном огне, пока пшено не разварится. Добавьте в кашу сахар по вкусу. Если блюдо предназначается годовалому ребенку, в такую кашку можно также добавить фруктовое пюре. Для деток старше 1,5 года каша может подаваться с тыквой, кусочками фруктов, распаренным изюмом или ягодами.

    Сварить молочную пшенную кашу можно и в мультиварке. В зависимости от объема молока блюдо может получиться жидким, вязким или рассыпчатым. Молоко при варке в таком приборе не «убегает», а готовая каша может поддерживаться теплой требуемое время. Промытое пшено засыпают в чашу мультиварки, заливают молоком и добавляют по вкусу соль или сахар. Далее выбирают режим «варка» и продукт «каша». Когда блюдо приготовится, мультиварка сообщит об этом звуковым сигналом.

    Рецепты других блюд с пшеном для детей

    Пшенный суп с черносливом (с 1,5 лет)

    Возьмите 500 мл воды, 40 г пшена, 120 г чернослива и столовую ложку сахара. Переберите и промойте крупу, замочив ее на 1-2 часа. Доведите до кипения воду и положите в нее крупу, после чего отварите до готовности.

    Замоченный на несколько часов чернослив очистите от косточек и сварите в небольшом объеме воды, куда следует добавить сахар. Готовый чернослив перетрите через сито, добавьте в сваренное пшено, влив туда также отвар. Проварите блюдо несколько минут и снимите с огня. Подавать такой суп советуют охлажденным, добавив в него ложечку сметаны.

    Пшенная запеканка с изюмом (с 3 лет)

    Для такого блюда понадобится 100 г пшена, 400 мл молока, 20 г изюма, одно яйцо, 2 ч. ложки сахара и 1 ч. ложка сметаны. Из пшена и молока сварите кашу до готовности. Дав ей немного остыть, добавьте сырое яйцо, сахар и промытый изюм. Перемешав ингредиенты, выложите их в смазанную маслом формочку. Смажьте будущую запеканку сверху сметаной и отправьте в духовку до образования румяной корочки.

    Как выбрать пшено для детского питания?

    Покупая пшено, из которого будет вариться кашка для ребенка, следует внимательно рассматривать зернышки и поинтересоваться сроками годности. Желательно покупать пшено для деток в прозрачной упаковке, так как крупы на развес подвергаются воздействию разных внешних факторов, из-за чего могут портиться или терять полезные вещества. Выбирайте пшено с матовой поверхностью, яркой желтой окраской, без мусора.

    Хранить дома пшено длительное время не советуют, поскольку из-за окисления жиров залежавшаяся крупа начинает горчить. Держите зерна в герметичном контейнере в прохладном месте вдали от источников влаги.

    Подробнее о пользе пшена и пшенной каши смотрите в следующем видео.

    Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

    o-krohe.ru

    Пшенная каша на молоке

    Рейтинг: Нет рейтинга

    Ни для кого не секрет, что питание ребенка должно быть рациональным и разнообразным. Именно питание – залог правильного развития и роста малыша. Каши являются основой рациона детей от 6 месяцев и старше. В случаях, когда ребенок отстает в наборе массы тела, каши вводят в прикорм первыми. Рисовая, кукурузная, гречневая, пшенная – все эти каши прочно вошли в меню деток в нашей стране. Сегодня мы будем готовить молочную пшенную кашу.

    Польза пшенной каши на молоке для ребенка

    Пшенная каша не зря является одним из самых популярных блюд. «Золотая крупа» – именно так называли пшено наши предки. Такое название полностью оправдано большим количеством витаминов, минералов, высокой энергетической ценностью и, конечно, желтым цветом крупы.

    • При всех этих достоинствах пшено является доступным по цене. Итак, какие именно витамины и минералы содержатся в пшене?
    • В пшене много витаминов группы В. Они поддерживают здоровье волос и кожных покровов, необходимы для мышечной ткани организма, отвечают за стабильность нервной системы и хороший сон.
    • Витамины Е и А обеспечивают остроту зрения, предотвращают утомляемость, благотворно действуют на работу печени, дыхательных путей и щитовидной железы.
    • Минералы калий, магний, кальций, фосфор нужны для сердечно-сосудистой и костной систем, железо регулирует кроветворение и предупреждает развитие анемии, цинк помогает работе печени, йод необходим для эндокринной системы, медь предотвращает ожирение и сахарный диабет.
    • Клетчатка способствует хорошей работе ЖКТ, улучшая пищеварение.
    • Пшено с легкостью усваивается организмом, является гипоаллергенной крупой, не содержащей глютен. Его полезно употреблять людям с болезнями поджелудочной железы, печени, сахарным диабетом. Пшено выводит токсины из организма и особенно актуально к употреблению после приема антибиотиков. 

    Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

    В рацион грудничку пшено вводится после рисовой и кукурузной крупы, обычно в 8-9 месяцев.
    Введение происходит постепенно, начиная с 3-5 граммов каши. Первую кашу готовят из пшенной муки и на воде. Готовую кашу разбавляют грудным молоком или смесью, которую ест малыш-искусственник.

    Пшенную муку получают, измельчая цельное пшено в кофемолке. К 11 месяцам помол можно укрупнить. А с 14-16 месяцев можно готовить цельное пшено.
    Как всегда, при введении нового продукта, пшенную кашу желательно дать утром, после кормления. Это необходимо для отслеживания возможной аллергической реакции, хотя на пшено аллергия бывает очень редко. При отсутствии аллергических проявлений увеличивайте количество каши, доводя его до порции.

    Детям 10-12 месяцев для приготовления пшенной каши можно использовать коровье молоко. При покупке молока отдавайте предпочтение специальному детскому молоку. Даже его в первые несколько приемов рекомендуется развести водой в соотношении 1:1.

    Чтобы приготовить вкусную пшенную кашу на молоке, важно правильно выбрать пшено:

    • выбирайте герметично упакованное пшено;
    • следите, чтобы не было мусора;
    • цвет пшена должен быть матовым и желтым;
    • обращайте внимание на сроки годности – старое пшено горчит.

    Не покупайте пшено впрок. При хранении происходит окисление жиров, вкусовые качества портятся.

    Пшенная каша на молоке – рецепт

    Пшенная каша на молоке получится вкусной, если тщательно соблюдать пропорции: объем крупы к жидкости должен быть 1 к 4.

    Необходимые ингредиенты
    • пшено – 100 граммов;
    • вода – 200 мл;
    • молоко – 200 мл;
    • масло сливочное – 25 граммов;
    • усилители вкуса (соль, сахар) – по вкусу.
    Последовательность приготовления
    1. Крупу промойте;
    2. Залейте водой и варите, пока пшено не разварится (приблизительно 20 минут);
    3. Постоянно помешивайте кашу – пшено из тех круп, что легко пригорают;
    4. Влейте горячее молоко, добавьте сахар, масло, соль, перемешайте;
    5. Дайте закипеть, отключите огонь и настаивайте в течение примерно 30 минут.

    Для улучшения вкусовых качеств в кашу добавляют ягоды, фруктовое пюре или кусочки фруктов, варенье.

    Пшенная каша на молоке в мультиварке

    Необходимые ингредиенты
    • 1 меру крупы;
    • сахар, соль добавляйте по вкусу;
    • 4 меры молока;
    • сливочное масло – 30-40 граммов.
    Последовательность приготовления
    1. Молоко можно развести водой – это зависит от вкусовых пристрастий малыша. Каша без добавления воды имеет очень насыщенный вкус, пшено хорошо впитывает молоко.
    2. Сколько положить сахара и соли, решать маме – она точно знает, насколько сладкие или соленые блюда предпочитает ее малыш. Обычно на данное количество продуктов берут 50 граммов сахара и 3-4 грамма соли. Каша получится в меру сладкой, со слабым привкусом соли.
    3. Поместите все продукты в чашу и готовьте на режиме «Каша». После того, как каша приготовится, дайте ей настояться в режиме «Подогрев» еще 20-30 минут.

    Как варить пшенную кашу на молоке для ребенка – видео

    Простой рецепт молочной пшенной каши смотрите в ролике. Такая каша – прекрасный вариант сытного и полезного завтрака.

    Хотите, чтобы малыш рос здоровым и веселым? Обеспечьте ему рациональное питание, включающее в себя разнообразные молочные каши. Пшенная молочная каша красива, вкусна и очень полезна.

    Приготовьте для ребенка ячневую кашу на молоке или рисовую кашу на молоке, манную кашу или пшенную кашу с тыквой на молоке. Питание ребенка должно быть полноценное и разнообразное.

    Чтобы кашка была еще вкуснее, в нее можно добавлять фрукты, ягоды или тыкву. В комментариях поделитесь, любит ли ваш ребенок пшенную молочную кашку и какие добавки к ней предпочитает.

    www.beremennost-po-nedeliam.com

    Можно ли детям пшено, с какого возраста. Рецепты пшена для детей

    Многие мамы незаслуженно обходят вниманием пшенную крупу, и напрасно. Из пшена можно готовить не только кашу, но и овощные, молочные и мясные супы, запеканки, блинчики. Такие блюда очень нравятся крохам, быстро усваиваются и недорого стоят.

    Полезные свойства пшенной крупы

    Пшенная крупа изготавливается из проса и является источником сложных углеводов и белков, минералов, легкоусвояемых аминокислот. Пшено детям в год очень полезно. Продукт участвует в развитии мышечной ткани и клеток кожи, помогает усваиваться витаминам.

    При этом сахара и жиров в пшенной крупе почти нет, она не способствует набору лишнего веса. Клетчатка, которая присутствует в продукте в большом количестве, способствует нормализации процессов пищеварения.

    • Кремень, кальций и фтор, входящие в состав пшена, — строительные материалы для зубов и костей. Значит, пшено необходимо для растущего организма. Содержание кальция в пшенной крупе настолько велико, что медики рекомендуют этот продут в период восстановления после травм и переломов.
    • Железо, присутствующее в составе крупы, очень полезно деткам с анемией. Витамины группы B благотворно воздействуют на нервную систему, поэтому необходимы беспокойным малышам. Йод нужен для развития умственных способностей.
    • А еще в крупе найдены особые вещества, способные укреплять организм в период эпидемий. Педиатры рекомендуют давать пшенную кашу ребенку в «сезон» простуд.

    Пшено детям: можно или нет, с какого возраста

    Все чаще молодые родители становятся противниками глютена. Эта новомодная тема сегодня терзает многих. Считается, что белок злаков трудно усваивается неокрепшим организмом малыша и может стать причиной возникновения аллергических реакций.

    Действительно, в отличие от риса, пшено содержит глютен, но в минимальных количествах. Содержание глютена в пшене настолько мало, что педиатры не считают его наличие достаточным основанием для отказа от продукта в детском возрасте.

    Теперь перейдем ко второй части вопроса — с какого возраста можно пшено детям.

    Педиатры советуют вводить продукт в рацион малыша начиная с одного года.

    Пшено — очень вкусный, питательный и диетический продукт, полностью отвечающий требованиям здорового питания как для взрослых, так и для детей. Его не только можно, но и нужно вводить в рацион крохи, следуя рекомендациям педиатра.

    Как давать пшено ребенку в 1 год?

    Приучать малыша к новым блюдам и вкусам нужно постепенно.

    Начинайте с половины чайной ложечки пшенной каши, постепенно доводя до нормы, которая нужна малышу по возрасту.

    Осторожность также не помешает: начинайте предлагать крохе пшенную кашу после риса, гречки и кукурузной крупы. Ни в коем случае не настаивайте, если малыш отказывается от нового для него продукта. При наличии негативной реакции со стороны организма ребенка давать пшенную кашу не стоит.

    Противопоказаний у пшена немного, но они есть.

    Давать пшенную кашу не рекомендуется при хронических запорах и пониженной кислотной среде желудка.

    Как готовить пшено ребенку?

    Детям в возрасте одного года кашу готовят из перемолотого пшена. А возрасте от полутора лет — из обычного, как взрослым.

    Крохам давайте кашу-размазню. Для этого соотношение крупы и молока должно быть 1:2.Также вы можете готовить кашу на воде, соблюдая те же пропорции. При таком соотношении крупы и жидкости пшено выделяет слизистую субстанцию, что упрощает усвоение и способствует комфортному пищеварению.

    В жидкую кашу для крохи обычно добавляют тыкву, банан, печеные яблоки и груши. А вот от сахара лучше отказаться. В качестве подсластителя лучше добавить мед (если у ребенка нет аллергии на продукты пчеловодства).

    Детям в трехлетнем возрасте готовят рассыпчатую пшенку. Можно готовить сладкую кашу на молоке с добавлением кураги, чернослива, изюма, меда и орехов. Не менее полезен и овощной вариант — в этом случае кладут морковь, кабачки, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек. Очень вкусными получаются запеканки из творога и пшена. Например, с тыквой или кусочками груши.

    Рецепты пшена для детей

    Из пшена можно приготовить очень много полезных и вкусных блюд. Главное — использовать только допустимые по возрасту продукты.

    Пшенная молочная каша с тыквой и творогом
    1. Тщательно промойте крупу и поставьте вариться на воде в соотношении 1:4. Отварите до полуготовности.
    2. Промойте и очистите от кожуры и семян тыкву, порежьте небольшими кусочками.
    3. Добавьте тыкву к крупе, которая сварилась до полуготовности, и томите на огне еще 15 минут.
    4. За пару минут до готовности влейте 100 мл сливок.
    5. За минуту до готовности добавьте творог, перемешайте и сразу снимите с огня. Сластить такую кашу не нужно. Тыква — сладкий продукт.
    Крупеник из пшена и риса с брокколи и цветной капустой
    1. Отварите по отдельности рис и пшено (предварительно тщательно перебрать и промыть).
    2. Соцветия брокколи и цветной капусты промойте и поделите на много мелких частей.
    3. Промойте и очистите от кожуры кабачок, мелко порежьте и бланшируйте в течение 3 минут вместе с измельченными соцветиями брокколи и цветной капусты.
    4. Взбейте в блендере яйца со сливками.
    5. Выложите крупы и бланшированные овощи слоями в огнеупорную форму, поливая каждый слой яично-сливочной смесью. Уберите в разогретую духовку и готовьте до румяной корочки. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

    Пшено сочетается с большинством продуктов, как сладких, так и не сладких. Каждая мама может приготовить огромное количество блюд из пшенной крупы.

    ( Пока оценок нет )

    pitaniemalysha.ru

    готовим пшенную и пшеничную кашу для детей

    Чем полезна пшенная каша для ребенка 1 года? Пшено представляет собой продукт переработки зерен проса методом специальной очистки. Полезные свойства злака известны с древних времен, и на Руси эта каша была очень популярна.

    Полезные свойства

    Пшено полезно для быстрого роста ребенка. Содержащийся в структуре зерен фтор благоприятно влияет на рост и формирование костной системы. Кремний укрепляет косточки, а марганец обеспечивает функционирование обмена веществ. Также в состав пшена входят:

    • два вида клетчатки;
    • фолиевая кислота;
    • необходимые аминокислоты;
    • углеводы и растительные жиры.

    Пшенную кашку можно давать для улучшения функций ЖКТ, она нормализует микрофлору и ускоряет перистальтику кишечника. Способность выводит из организма токсины и остатки антибиотиков ставит пшено на уровень лечебно-профилактического питания.

    Противопоказанием к кормлению малыша пшеном является индивидуальная непереносимость крупы, что практически не встречается. Другим противопоказанием может быть плохо сформированная система пищеварения грудничка. Вопрос о том, можно ли давать малышу пшено в этом случае, решит ваш педиатр.

    Когда вводить прикорм пшеном

    Когда можно давать ребенку пшенную кашку?

    Педиатры не рекомендуют кормить малышей цельным пшеном, пока ему не исполнится год или полтора, из-за трудной усвояемости зерен организмом.

    С возраста 8-9 месяцев рекомендуется вводить прикорм только из пшенной муки, причем мука должна быть разного степени помола в зависимости от возраста грудничка. Восьмимесячному ребенку следует варить кашку из зерен самого мелкого помола. Пшено моют, сушат и перемалывают в кофемолке. Порцию готовой муки можно хранить в стерилизованной баночке с крышкой.

    Когда малютке исполнится год, можно кормить кашкой из зерна более крупного помола, а с полутора лет — варить кашку из цельных зерен.

    Вводить прикорм ребенку в год следует очень осторожно. Начните с одной кофейной ложечки и внимательно следите, не появится ли:

    • аллергия;
    • запор;
    • расстройство стула.

    Если все прошло нормально, порцию кашки ребенку увеличивают на ложечку в день, постепенно доводя до объема 150-200 грамм.

    Размер порции каши

    Какого объема должна быть правильная порция кашки для малыша? Педиатры рекомендуют придерживаться такой схемы:

    • 150 грамм — в 6 месяцев;
    • 180 грамм — в 8 месяцев;
    • 200 грамм — в год;
    • 250 грамм — старше годика.

    Начинать прикорм новым видом крупы следует с одной чайной или кофейной ложечки, внимательно наблюдая за реакцией грудничка на прикорм. При возникновении расстройства стула или высыпаний на личике пшено следует убрать из рациона питания. У малыша может быть непереносимость на составляющие компоненты зерна.

    Расстройство стула (запор) может быть спровоцирован несовершенством пищеварительной системы, которая не в состоянии усваивать данный вид крупы. Также негативная реакция может быть вызвана неправильным помолом муки — для начального приема кашки из пшена крупу необходимо перемалывать очень тонко.

    Как правильно кормить малыша новой кашкой? Для этого необходимо добавить к порции привычной еды ложечку или две пшенки. На следующий день малышу дают уже 3-4 ложечки пшенки к основной порции завтрака. Так постепенно вытесняют пшеном привычную уже кашу, доводя до необходимого объема.

    Новый вид питания нельзя вводить в рацион малыша, если он плохо себя чувствует, капризничает или поправляется после болезни. Также нельзя кормить новой пищей грудничка после профилактической прививки.

    Рецепт пшенной кашки

    Пшенная каша для детей является ценным пищевым продуктом, дающим энергию для активной деятельности. В год малютка активно познает мир, интересуется всем подряд и тратит много килокалорий на движение. Каша способна обеспечить растущий организм грудничка всем необходимым для роста и развития.

    Выбирать пшено следует очень тщательно. Ориентироваться необходимо не только на яркий цвет зерен, но и на дату расфасовки продукта. Старое пшено горчит и будет отбивать желание ребенка к еде.

    Пока малышу не исполнился год, кашку варят жидкой консистенции. Для этого 10 грамм муки разводят в ста граммах водички и варят 3-5 минут на слабом огне. Следите, чтобы кашка не подгорела — постоянно мешайте ложкой.

    После того, как малышу исполнится год, можно варить кашку из расчета полстакана муки на 200 грамм водички. Если малыш привык кушать кашки на молоке, можно разбавлять водичку молоком. Для улучшения вкуса в готовое блюдо добавляют фруктовое или овощное пюре, ложечку растопленного маслица.

    Рецепт пшеничной кашки

    Пшеничная крупа не менее ценная и полезная для малыша, которому исполнился год. Пшеничная каша восполняет расход энергии, а железа и фосфора в ней намного больше, чем в пшене. Варить пшеничную кашку для ребенка до года необходимо так же, как и пшенную.

    Сначала следует промыть крупу и высушить, потом перемолоть на кофемолке. Для малышей старше года используем более крупный помол муки, а полуторагодовалому малышу можно варить кашку уже из цельной промытой крупы.

    Если малыш отказывается от кашки, не следует кормить насильно. Постепенно приучайте к новой еде, чтобы не выработалось негативной реакции на приме пищи. Попробуйте добавить в кашу грудного молочка или смеси: привычный вкус поможет адаптироваться к новым вкусовым ощущениям.

    Важно! Не следует предлагать малышу еду, приготовленную вчера или позавчера. Все блюда должны быть свежесваренными.

    pomoshroditelyam.ru

    когда можно дать пшенку, с какого возраста грудничку

    До 6 месяцев ребёнок питается исключительно маминым молоком или адаптированной смесью. С полугодичного возраста в рацион малыша начинают вводить взрослые продукты, одним из которых являются каши. Они готовятся из разных круп, у родителей нередко возникают сомнения касаемо того, какие можно употреблять младенцу. Обычно рис и гречка не вызывают вопросов. Когда можно давать ребенку пшенную кашу?

    Первая детская пшенная кашка

    Польза пшенной каши

    Пшено – это просо, очищенное от скорлупы. Оно может продаваться как в отшлифованном, так и измельченном виде. Пшено содержит огромное количество полезных для организма микроэлементов и витамины A, B и E.

    Пшенная каша при грудном вскармливании

    Также пшенная каша для ребенка имеет множество других преимуществ:

    1. Полезно воздействует на сердце и печень.
    2. Способствует выводу токсинов.
    3. Не содержит глютена, поэтому подойдет детям, организм которых не воспринимает этот белок.
    4. Нормализует пищеварение и кишечную микрофлору.
    5. Может улучшать стул. Конкретное воздействие определяется сопутствующими ингредиентами.
    Состав и питательная ценность

    Пшено богато белками и крахмалом, а также содержит незаменимые аминокислоты. 0,5-0,8 процентов состава крупы – это клетчатка. Также в ней содержится большое количество жиров, углеводов, витаминов, калия, магния и фосфора. Крупа занимает лидирующую позицию по содержанию молибдена и магния.

    Ребенок перед кормлением кашей

    По количеству белков пшено выигрывает у ячменя и риса, занимает второе место среди круп по количеству жиров. Их содержание выше только у овсянки.

    В пшене содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и интеллект. Витаминов группы B в пшене больше, чем во всех остальных крупах.

    Выбор пшенной крупы

    Желательно покупать пшено в прозрачной упаковке, потому что так проще увидеть визуальные недостатки крупы. Крупы, продающиеся по весу, подвергаются большому количеству вредных факторов, которые уничтожают полезные качества.

    Малыш с интересом смотрит на кашу

    Поверхность крупы должна быть матовой и жёлтого цвета. В качественной крупе нет помутнения или вкраплений других цветов. Пшено калорийно – 340 ккал на 100 граммов.

    Хранение пшенной крупы

    Не рекомендуется долго хранить крупу в домашних условиях, иначе жиры окисляются и горчат. Хранить крупу нужно в прохладном сухом месте (температура – до 18 градусов, относительная влажность – 60-70%). Лучше всего пшено сохраняет свои потребительские качества в контейнере.

    При соблюдении этих условий срок годности пшена составляет 9 месяцев, но это в идеале. На практике могут не соблюдаться условия производства, транспортировки и хранения в магазине.

    Когда вводить в прикорм

    Когда можно давать пшено ребенку? Этот вид каши следует начинать вводить в 8-9 месяцев. К этому времени малыш уже должен есть гречневую, рисовую и кукурузную крупы. В этом возрасте необходимо очень мелко молоть крупу, до состояния муки. Близко к году можно давать малышу более крупные частицы, к 1,5 годам – цельнозерновую крупу. Цифры, описывающие то, с какого возраста можно давать ребенку пшено, лишь приблизительные.

    Малыш кушает кашку

    Первая порция каши не должна быть большой – всего одна чайная ложка, которая дается на завтрак. Так проще отследить проявления аллергии у ребенка и понять их причину. Если небольшая порция переносится ребенком легко, ему можно дать две чайные ложки, затем – 4, 8 и так до тех пор, пока количество ни будет соответствовать положенному по возрасту.

    Ребенку может не нравиться кушать кашу. Тогда можно вместо воды использовать фруктовый или овощной сироп. Уже приготовленную кашку можно смешать с пюре, приготовленным, например, из тыквы.

    Важно! Точного ответа на вопрос, когда можно давать пшено ребенку, нет. Главное, чтобы он уже был готов к приему прикорма. Нужно пробовать, начиная с небольшой порции.

    Правильное приготовление пшенной каши

    Для приготовления первой пшенной каши необходимо взять 100 граммов муки и влить 100-150 миллилитров воды в кастрюлю. Далее она доводится до кипения, туда засыпается каша. Варить необходимо 3-5 минут. После завершения процесса добавляется сливочное масло или фруктовое пюре, которое уже используется в прикорме ребенка.

    Важно! Доктор Комаровский говорит, что до возраста 1 года нельзя давать ребенку пшенку, приготовленную на основе цельного коровьего молока. Нужно использовать только адаптированные смеси. До года не рекомендуется большое количество каши.

    После 12 месяцев можно использовать такой рецепт. Берется 250 мл молока и доводится до кипения. После этого туда засыпается полстакана пшена. Также можно добавлять в кашу фруктовое пюре. Если ребенку исполнилось 1,5 года, в готовую кашу можно положить тыкву, распаренный изюм, кусочки фруктов или ягоды.

    Готовить молочную кашу из пшена для ребенка можно и в мультиварке. Консистенция блюда регулируется с помощью разного количества молока. Если его мало, каша будет рассыпчатой, чуть больше – вязкой или жидкой.

    Мультиварка не дает каше сбежать, а также может поддерживать нужную температуру столько времени, сколько требуется. Нельзя давать ребенку слишком холодную или горячую пищу. Она должна быть средней температуры.

    Как готовить пшено в мультиварке:

    1. Сначала крупа промывается. Ее нужно предварительно отделить от несъедобных фракций.
    2. Пшено засыпается в мультиварку, добавляются молоко, соль и сахар.
    3. Выбираются режим «варка» и продукт «каша».

    Устройство оповестит о приготовлении блюда с помощью звукового сигнала.

    Нормы прикорма

    Нормативы введения прикорма для каждого ребенка индивидуальны. Родителю следует самому проверить, какое количество пищи детский организм хорошо переваривает. Верным сигналом, что каши съедено слишком много, являются запоры и вздутие животика.

    Правила кормления следующие:

    1. Питание осуществляется в медленном темпе.
    2. Родителю нужно терпеливо ждать, пока ребенок решится съесть очередную порцию. Нельзя на него кричать, критиковать или каким-то образом высказывать свое недовольство.
    3. Запрещается заставлять ребенка есть, если он не хочет. Если малыш отказывается есть пшенную кашу, то повторить попытку нужно не ранее, чем через 2 недели. Обычно для того, чтобы ребенок привык к новому вкусу, требуется до 15 попыток.
    Как часто давать

    После начала прикорма младенец должен получать его 4 раза на день. Но исключительно кашей грудничка кормить нельзя. Ее лучше предлагать до кормления грудью или приема смеси.

    Количество

    Для пшенной каши действуют такие нормативы суточного потребления:

    1. 8 месяцев – не больше 150 граммов в день;
    2. 9 месяцев – не больше 180 граммов в день;
    3. с 10 месяцев до годовалого возраста – 200 граммов в день.
    С чем можно совмещать

    Пшенную крупу хорошо совмещать с грудным молоком, которым мать должна кормить ребенка минимум до года. Также эта пища хорошо сочетается с ягодами, фруктами, позволяя сделать вкус более привлекательным для крохи. Например, можно сделать пшенную кашу с тыквой.

    Возможные проблемы

    Вводить пшенную кашу в прикорм крохи нужно постепенно, тщательно наблюдая за реакцией малыша. Если организм плохо переносит пшенную кашу, могут возникнуть аллергические реакции, проявиться нарушения пищеварения. В таком случае нужно подождать. Возможно, организму малыша еще рано переваривать такие сложные продукты.

    Совет. Ребенок может отказаться от каши. В этом случае заставлять его есть насильно не надо. Иначе он может отказаться вообще употреблять другие продукты, кроме как грудное молоко, а в 8 месяцев его уже недостаточно.

    Таким образом, пшенную кашу давать ребенку можно, но это делается уже после введения первоначальных продуктов для прикорма. Она переваривается достаточно тяжело, но способна дать организму большое количество полезных веществ.

    Видео

    kpoxa.info

    Пшенная каша на молоке (рецепт)

     

    Ингредиенты для приготовления каши:

    • 3 столовых ложки пшена на полтора литра воды,
    • полстакана молока,
    • 1 чайная ложка сливочного масла.

    Пшенная каша – одно из самых популярных блюд на наших столах и столах наших предков. Пшено есть во всех магазинах, и является доступным по цене продуктом. В старые времена пшено заменяло блюда из картофеля и бобовых, по своей энергетической ценности оно очень высоко. Пшённая каша очень вкусная, лёгкая и аппетитная на вид.

    Существует три основных способа обработки проса:

    • Пшено-дранец – это цельные зёрна, очищенные от цветочных плёнок. Каша из такого пшена более грубая и тёмная, дольше варится и хуже усваивается.
    • Второй способ обработки проса – шлифование, здесь каша получается более лёгкая и мягкая.
    • Ещё есть дроблёное пшено. Оно варится быстрее всего и каша из него получается вязкая.

    Пшённая каша очень полезна для детей, живущих в крупных городах. При её употреблении из организма выходят токсины и тяжёлые металлы. Несмотря на то что, пшенная каша очень низкокалорийная и подходит детям с избыточным весом, она служит восстановителем клеточной ткани и придаёт силы юному организму.

    Пшенная каша — пюре (на молоке). Приготовление:

    Прежде чем приготовить своему малышу пшённую кашу, её необходимо перебрать и промыть минимум пять раз. Очень часто бывает, что пшено загрязнено, поэтому промывать его нужно пока вода не станет прозрачной.

    Сначала пшено отпускают в большое количество кипящей воды и варят до полуготовности в течении 15 минут. Затем воду сливают и заливают в кастрюлю молоко. Огонь делают минимальный и варят до готовности, пока пшено окончательно не разварится. Если молока взять больше, то время приготовления каши увеличится и каша будет более вкусная.

     

    В конце варки добавляют сливочное масло и чуток сахара.

     

    Если ребёнок ещё совсем маленький и не жуёт, то кашу можно пропустить через сито или перемолоть на блендере. Так же можно туда добавить измельчённые фрукты, например, яблоко, грушу или банан.

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная
    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 904

    detskie-recepty.ru

    Каша пшенная на молоке рецепт простой – Детский сад и ребенок

    В этой статье вы прочтете о пользе пшенной каши, а также разберетесь в том, как быстро и вкусно ее можно приготовить на молоке, используя несколько разных способов. Вашему вниманию будут представлены 3 рецепта того, как сварить полезную пшенку, не потратив на готовку слишком много времени. Такие рецепты достаточно просты не только для заядлых кулинаров, но и для новичков или школьников, которые могут сами готовить себе завтрак.

    Другие полезные статьи:

    Люди, ведущие здоровый образ жизни и придерживающиеся правильного питания, очень часто начинают свой день с полезного завтрака из различных каш. Пшенная каша является одним из самых популярных продуктов, так как имеет большое количество полезных веществ. Не зря именно эту крупу называют «золотой», ведь она богата различными витаминами и минералами. Среди положительных свойств данного продукта можно отметить:

    • влияние на метаболизм, так как благодаря содержанию витамина В6 он значительно ускоряется, что помогает в похудении;
    • наличие фосфора, который укрепляет кости и зубы;
    • помогает в нормализации работы сердца;
    • положительно влияет на состояние волос и кожи;
    • помогает мышцам нормально функционировать.
      Безусловно, пшенная каша невероятно полезная, однако, как и любой другой продукт, ее следует правильно и вкусно приготовить. Давайте же рассмотрим самые простые варианты приготовления пшенной каши на молоке.

    Пшенная каша на плите

    Ингредиенты

    • пшено 1 стакан
    • вода 2 стакана
    • молоко 2 стакана
    • соль ¼ ч. л.
    • сахар по вкусу
    • сливочное масло по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Перед тем, как приступить к варке пшена, его необходимо тщательно перебрать, а затем многократно промыть в горячей воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.

    2. Далее возьмите кастрюлю (предпочтительнее с толстым дном) засыпьте в нее 1 стакан пшена и залейте его 2 стаканами воды, после чего поставьте на огонь.

    3. После того, как вода закипит, уберите из кастрюли образовавшуюся пену и варите до тех пор, пока вода практически вся выкипит, а затем влейте 2 стакана молока, немного посолите, добавьте сахар по вкусу и убавьте огонь на минимум.

    4. Варите кашу до тех пор, пока она не загустеет (приблизительно 15-20 минут), периодически помешивая ее, во избежание пригорания.

    5. По окончании готовки в пшенную кашу добавьте необходимое количество растительного масла, накройте кашу крышкой и дайте ей несколько минут настояться, после чего подавайте к столу. Помните, что чем больше сливочного масла в каше, тем она вкуснее.

    6. Если вы предпочитаете более рассыпчатую кашу, тогда выбирайте темное зерно, если же отдаете предпочтение клейкой каше – светлое зерно. При покупке обращайте внимание на срок фасовки пшена, так как если оно слишком долго будет храниться в пакете, то начнет горчить.

    Пшенная каша в духовке

    Ингредиенты

    • пшено 1 стакан
    • молоко 2 стакана
    • соль 1 щепотка
    • сахарный песок 1-2 ст. л.
    • сливочное масло 30 г

    Пошаговое приготовление

    1. Как и в первом рецепте, пшено следует перебрать и тщательно промыть до прозрачной воды.

    2. Промытую крупу залейте крутым кипятком и оставьте постоять на протяжении 5-10 минут, после чего слейте воду и высыпайте пшенную кашу в горшочки.

    3. Далее налейте в горшочки молока в соотношении 1:2, то есть, если у вас 50 г пшена, значит, молока нужно налить 100 мл. Если вы хотите получить более жидкую кашу, тогда наливайте молоко в соотношении 1:3.

    4. Уберите горшочки на противне в холодную духовку, после чего включите нижний подогрев на 180-190 градусов и готовьте блюдо на протяжении 50-60 минут.

    5. За 10 минут до окончания готовки добавьте в каждый горшочек небольшое количество сливочного масла, и оставьте пшенную кашу в духовке до полной готовности, после чего подавать к столу.

    Пшенная каша в мультиварке

    Ингредиенты

    • пшено 100 г
    • молоко жирностью 2,5% 650 мл
    • сливочное масло 30 г
    • сахарный песок 2 ст. л.
    • соль 1 щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала переберите 100 г пшена и убедитесь, что вы избавились от лишнего мусора, после чего промывайте его водой 35 градусов до тех пор, пока воде не будет прозрачная. Затем еще раз промойте крупу в горячей воде, чтобы убрать весь жир, который образуется в процессе хранения пшена.

    2. Залейте пшено водой комнатной температуры и оставьте настояться на протяжении получаса.

    3. По истечении 30 минут высыпьте пшено в чашу мультиварки, залейте его 650 мл молока жирностью 2,5%, сразу же добавьте щепотку соли, 2 ст. л. сахарного песка и 15 г сливочного масла, после чего все перемешайте.

    4. Готовьте кашу в закрытой мультиварке в режиме «Каши» на протяжении 1 часа. По истечении необходимого времени откройте мультиварку, добавьте в кашу оставшиеся 15 г сливочного масла, перемешайте и раскладывайте по тарелкам.

    5. В случае, если вы не употребляете сахар, тогда кашу можно готовить без него, а уже по окончании приготовления порционно добавить небольшое количество меда или каких-нибудь сладких фруктов.

    Как вы уже смогли убедиться, пшенная каша не только очень полезная, но и вкусная, если ее правильно подготовить и сварить. При покупке такой крупы всегда обращайте внимание на ее внешний вид и сроки хранения, ведь, если взять некачественную продукцию, вряд ли из нее можно приготовить полноценный завтрак, который придется по вкусу малышам и детям постарше.

    Дорогие читатели, а вы любите пшенную кашу на молоке? Как часто вы ее готовите, и по какому рецепту? Какая каша на завтрак является вашим фаворитом? Чем вы заправляете каши, если не используете сахарный песок?

    deti-club.ru

    Рецепты каш для детей. 6 простых и вкусных рецептов - пшенная каша на воде рецепт приготовления - запись пользователя Lana (HappyKidsWorld) в сообществе Рецепты блюд для детей в категории Каши

    Несомненно лучший и самый полезный завтрак для детей - это каша. В этой статье мы поделимся с вами рецептами детских каш и расскажем как приготовить ребенку кашу вкусную и полезную.

    Детские каши

    Очень важно, чтобы детская каша соответствовала возрасту ребенка.

    Источник: HappyKids.World

    Для детей до года каша должна быть достаточно жидкой и однородной, чтобы ребенку не нужно было ее жевать. Каши для детей от года могут быть более густыми и разнородными по своей консистенции, в том числе с добавлением фруктов и орехов. Регулировать степень жидкости можно добавляя воду или молоко в кашу, а однородности можно добиться применяя, например, блендер.

    Самые полезные каши для детей - гречневая, рисовая и овсяная каши.

    Каши для детей полезны тем, что содержат в себе сложные углеводы, которые насыщают организм энергией на длительный промежуток времени и не вызывают чувства тяжести в животе. Каши отлично подходя как для завтрака, так и для детского ужина.

    Как же варить кашу ребенку?

    Рисовая каша - рецепт приготовления.

    Варится в пропорции 1 часть риса на 1.5 части воды. Т.е. например на 1 стакан риса 1.5 стакана воды.

    Рис промыть, засыпать в кастрюлю, залить водой. Плотно накрыть крышкой. Доводим до кипения и варим на сильном огне около 2х минут, затем немного на среднем огне и далее на слабом. Общее время приготовления - 12 минут.

    Во время приготовления крышку не открываем, рис не перемешиваем.

    Даем настояться еще 10-12 минут.

    Гречневая каша - рецепт приготовления.

    Вариться в пропорции 1 к 2м. Т.е. на 1 стакан гречки - 2 стакана воды.

    Промываем гречку, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и плотно закрываем крышкой. Доводим до закипания и варим на среднем огне до полного выкипания воды. Крышку в процессе не поднимаем, гречку не перемешиваем.

    В гречневую кашу, не смотря на устоявшиеся привычки, не рекомендуют добавлять сахар и молоко, т. к. они нейтрализуют многочисленные полезные свойства гречневой каши.

    Пшенная каша - рецепт приготовления.

    На 1 стакана пшена - пол чайной ложки соли и 1 ст. л. масла. Варится в пропорции 1 к 2м. На 1 стакан пшена необходимо 2 стакана воды.

    В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить соль и масло. Когда вода закипит, добавить в нее предварительно промытое пшено и варить до загустения.

    После этого кашу необходимо на час оставить настаиваться.

    Манная каша без комочков - рецепт приготовления.

    Скорее для разнообразия, чем для пользы. На 1 стакан воды 2 столовые ложки крупы.

    Воду налить в кастрюлю, засыпать крупу и варить постоянно помешивая. Именно это позволит приготовить кашу без комочков, ровной консистенции.

    Овсянка - рецепт приготовления.

    Овсянка готовится в пропорции 1 к 1.5. На 1 стакан крупы 1,5 стакана воды.

    Овсянку промыть под проточной водой, залить 1.5 стаканами холодной воды. Помешивая довести до кипения, снять пенку и варить еще 5-7 минут на среднем или малом огне.

    После готовности еще минут 5-7 дать настояться.

    В процессе кашу можно посолить, добавить немного сахара и масло.

    Пшенно-рисовая каша «Дружба» - рецепт приготовления.

    На 1 стакан круп (пол стакана риса и пол стакана пшена) - 1 литр воды. Крупы промыть.

    В кастрюлю налить воду, положить крупу, добавить сахар и соль. Довести кашу до кипения, а затем на медленном огне варить еще 30 минут под плотно закрытой крышкой. Главное, чтобы каша не пригорела! Когда каша уже готова добавить немного сливочного масла.

    Если вы хотите подавать на стол кашу с молоком - запомните: Молоко добавляют в готовую или почти готовую кашу!

    Варить кашу на молоке не имеет смысла, т. к. при кипении структура молочного белка нарушается и молоко превращается в не перевариваемый продукт!

    Как лучше готовить кашу на завтрак.

    Традиционно кашу варят в кастрюльке, но мы активно пользуемся мультиваркой. Собственно ради утренних каш ее изначально и покупали.

    Наше утро выглядит примерно так. Проснулись, повалялись, решили что встаем. Идем на кухню вместе в мультиварку засыпаем крупу, заливаем водой, солим, включаем режим каша (это около 20 минут нагрев, набор давления + приготовление).

    Пока мультиварка работает - мы идем умываемся, одеваемся, причесываемся и возвращаемся на кухню к готовой каше. Раскладываем по тарелкам, добавляем масло, сахар, заливаем молоком и завтракаем.

    Как правило риса и гречки варим больше, чем на утреннюю кашу и потом она становится отличным гарниром к ужину, а иногда и самим ужином, если лень готовить или ребенок просит на ужин снова кашу. И да, наш ребенок просит кашу и ест ее с удовольствием!

    Еще интересные идеи детских завтраков можно почитать в нашей статье: Что приготовить ребенку на завтрак быстро и вкусно.

    Свои рецепты детских каш вы можете предложить в комментариях к этой статье или обсуждениях в наших группах на Facebook, ВКонтакте и МоемМире. Ваш опыт будет ценен для нас и многих других мам!

    www.babyblog.ru

    Как варить кашу грудничку | Блог Дочки-Сыночки

    С 5-6 месяцев многие дети нуждаются в получении прикорма. Первыми вводить в рацион ребенка рекомендуют каши. Блюда из различных круп насыщены углеводами, полезными для роста белками, витаминами и незаменимыми микроэлементами. Родители могут давать малышу каши из детского питания или готовить крупы самостоятельно.

    Из чего и как варить кашу ребенку, чтобы блюдо стало эффективным источником энергии и принесло максимальную пользу, расскажут сотрудники интернет-маркета «Дочки-Сыночки».

    Как приготовить кашу для грудничка

    Первые полгода ВОЗ рекомендует грудное вскармливание. При введении прикорма следует продолжать кормить малыша грудью. Отличительной чертой детского питания известных брендов является высокое качество продукта и отсутствие красителей.

    Если готовите самостоятельно, то каши нужно варить только из круп высшего сорта. Зерна тщательно промывают, высушивают и перемалывают на муку с помощью блендера или кофемолки. При приготовлении каши нужно обязательно соблюдать пропорцию. На 5 г (1 чайную ложку) продукта добавляют 100 мл жидкости. Педиатры советуют использовать воду или сцеженное грудное молоко.

    Перед тем как варить кашу младенцу, необходимо определиться с крупами. Каши для детей рекомендуют готовить из гречки, риса, кукурузы и пшена. Крупа засыпается в кипящую воду, после чего варится 15-20 минут до полной готовности. Важно перемешивать содержимое, чтобы не появились комочки и сохранилась требуемая консистенция. После приготовления в кашу можно добавить до 50 мл кипяченого грудного молока или разведенной смеси, 3-4 г сливочного масла.

    Блюдо Среднее время приготовления Жидкость Показания
    Гречневая каша 15 мин. На 5 г крупы нужно 100 мл воды; добавить 2-3 ст. л. грудного молока или приготовленной молочной смеси Для восполнения организма фосфором, железом, кальцием, магнием, витаминами группы B
    Рисовая каша 10 мин. На 20 г крупы нужно 50 мл воды или грудного молока, можно добавить приготовленную молочную смесь Способствует набору веса; рекомендуется детям со склонностью к аллергии
    Кукурузная каша 30 мин. 100 мл воды на 5 г крупы, после варки в кашу можно добавить сцеженное молоко Показана к употреблению  при вздутии животика, нарушении стула
    Пшенная каша 20 мин. Готовится на воде согласно инструкции Для разнообразия рациона
    Таблица 1. Особенности приготовления каши из различных круп
    Важно!

    Ржаная, пшеничная и ячменная каши содержат глютен – белок, разрушающий микрофлору детского кишечника. Наиболее полезная крупа для малышей до года – гречка. В ее составе железа, фосфора, магния и калия в 6 раз больше, нежели в манке или рисе.

    Как давать кашу грудничку. Основные правила

    Предлагать кашу для прикорма следует небольшими порциями, начиная с 1 чайной ложки (2,5-5 г) в сутки. Ежедневно на протяжении недели объем питания должен увеличиваться в 2 раза, что позволит примерно через 10 дней заменить одно дневное кормление смесью или грудным молоком на 150-200 мл каши.

    Возраст младенца Дозировка в день (г)
    5 месяцев 60-100
    6 месяцев 150-160
    7 месяцев 170-180
    8 месяцев 180-190
    9-12 месяцев 190-210
    Таблица 2. Суточная потребность ребенка в каше по месяцам (с 5 до 12 месяцев)

    Прикармливать кашей малыша нужно с соблюдением правил:

    • при кормлении отслеживать реакцию на переносимость круп;
    • тяжелое коровье молоко заменять водой, грудным или козьим молоком, смесью;
    • новое блюдо вводить в рацион малыша постепенно;
    • использовать антиаллергенные и безглютеновые крупы – гречку, рис, кукурузу;
    • каша должна иметь густую консистенцию для развития жевательного аппарата младенца.

    До года педиатры рекомендуют использовать каши, которые выпускают компании, занимающиеся производством детского питания. Эти продукты включают комплексы витаминов и минералов. После года крупы можно не молоть, приготовить кашу самостоятельно становится проще.

    Мнение эксперта

    «Как приготовить кашу младенцу? Самостоятельное приготовление занимает немало времени, нужно рассчитать пропорции и перемолоть крупы. Чтобы ускорить процесс, используют готовую продукцию от ведущих производителей детского питания – Nestle, Heinz, Hipp, «Малютка» и других».

    Специалист интернет-магазина «Дочки-Сыночки»
    Антонова Екатерина

    Выводы

    Сварить кашу младенцу можно из перемолотых круп или из подготовленного детского питания. Такие продукты обогащены полезными витаминами и не включают аллергенных добавок. Молочная каша варится примерно 10-30 минут в зависимости от вида крупы. Самая полезная гречневая каша.

    Для приготовления каш используют пропорцию: на каждые 5 г крупы берут 100 мл воды или сцеженного молока. Коровье молоко может вызвать аллергическую реакцию. Дают кашу по специальной схему, порции увеличивают постепенно. После 7-10 дней можно давать до 200 г каши в сутки.

    blog.dochkisinochki.ru

    для прикорма, в мультиварке, с добавками / Mama66.ru

    Пшенная каша, чаще называемая просто пшенкой, полезна и питательна. Обычно ее варят на молоке и подают с маслом, фруктами или тушеными овощами. Пшенная каша детская готовится несколько иначе.

    Блюдо должно быть доступно для усвоения пищеварительным трактом малыша. Не ошибиться в пропорциях помогут рецепты для грудничков и детей постарше.

    Вред и польза

    Просо, которое после обработки становится пшенной крупой, содержит необходимые человеку минералы – медь, магний, железо, фтор, марганец, кремний. Также в состав входят:

    • клейковина;
    • крахмал;
    • белок;
    • витамины РР, А, Е и группы В;
    • аминокислоты;
    • жиры;
    • азотные вещества.

    Каша пшенная для ребенка – это, прежде всего, калорийное блюдо, способствующее росту. Содержащиеся в ней минералы укрепляют костную систему и стимулируют мозговую деятельность. Клетчатка нормализует обмен веществ, улучшает микрофлору и перистальтику кишечника.

    Также известно о способностях пшена выводить из организма остаточные следы антибиотиков и токсичные соединения. Его регулярное употребление благотворно влияет на состояние печени и системы кровообращения.

    Потенциальный вред пшенной каши связан с редкими случаями индивидуальной повышенной чувствительности. При этом у ребенка может появиться диатез или сбои в работе кишечника.

    У детей младше года после употребления пшенки иногда наблюдаются запоры. Чаще всего они связаны с незрелостью пищеварительной системы и неправильным помолом крупы для каши.

    С какого возраста детям можно есть пшенную кашу?

    Пшенная каша грудничку разрешена, только если она приготовлена из крупы, измельченной до состояния муки. Такая каша продается в отделах детского питания, также ее можно приготовить, промыв, высушив и перемолов крупу в кофемолке.

    Конечно, для новорожденного она будет лишней. Впервые познакомиться с этим блюдом малыш может в 8–9 месяцев. Детям, питающимся смесью, а не грудным молоком, допустимо давать прикорм в виде каши из пшенной муки уже в 7 месяцев. В год можно перейти на крупу среднего помола.

    Пробовать пшенку в цельном виде малышу младше 1,5 лет не стоит. Но достигнув этого возраста, дети могут есть обычную пшенную кашу, приготовленную в мультиварке или на плите.

    Правила ввода в прикорм

    Пшенку вводят в прикорм после риса и гречки. Вносить изменения в меню ребенка можно, только если он здоров и хорошо себя чувствует. В период после вакцинации, а также при любых недомоганиях, впервые давать новые блюда не стоит.

    Пшенную кашу варят на привычной для малыша смеси или воде. Она должна получиться жидкой.

    Для первого раза достаточно дать половину чайной ложки. С каждым новым кормлением количество увеличивают вдвое, пока порция не достигнет объема, необходимого для насыщения ребенка. В 7 месяцев малыш обычно съедает 150-170 г зараз.

    Ввод каши пшенной в прикорм лучше начинать утром, чтобы в течение дня наблюдать за реакцией на новый продукт. Появление запоров или аллергической сыпи – повод отказаться от пшенки, по крайней мере, на текущий период.

    Рецепты для детей

    Рецепты для малыша нужно выбирать в соответствии с его возрастом. Пшенную кашу для грудничков делают максимально простой и легкой, детям постарше – с различными добавками.

    До года

    Если малыш находится на грудном вскармливании, пшенку готовят на воде. Для этого на 100 мл кипятка кладут 10 г пшенной муки и варят 3 минуты помешивая.

    Пшенная каша для грудничка на искусственном вскармливании готовится аналогично, но после остывания до температуры в 35-40 градусов в нее добавляют сухую смесь. Пропорция – 1,5 мерных ложки на 100 г пшенки.

    Старше года

    Пшенная каша для годовалого ребенка может стать гуще. Крупу среднего помола (100 г) смешивают со стаканом кипящей воды и варят до готовности. Допускается добавление в готовую кашу сахара, овощного пюре, ягод или фруктов, которые вы уже ввели в прикорм.

    Детям старше 1,5 лет пшенку дают цельную, приготовленную из расчета 100 г крупы на 250 мл воды. Пшено тщательно промывают, доводят до кипения и варят на тихом огне около 20 минут. По вкусу добавляют сахар или немного соли.

    Другие рецепты пшенной каши для детей от 1,5 лет:

    • Классическая на молоке. Ингредиенты: пшено – 200 г; вода и молоко – по 0,4 л; сахар – 2 ст. л.; щепотка соли; сливочное масло – 25 г. Крупу заливают водой и варят пока жидкость не выпарится, затем добавляют предварительно вскипяченное молоко, сахар, соль и держат кашу на слабом огне до загустения. Пшено легко пригорает, поэтому нужен постоянный контроль. В готовое блюдо кладут масло.
    • В мультиварке. Каша пшенная в мультиварке для ребенка варится без особых усилий и не требует помешивания. Пропорции: 100 г крупы, по 1,5 мерных мультиварочных стакана молока и воды. Все ингредиенты кладут в чашу и выбирают режим Каша. Пшенка в мультиварке готовится от 30 минут до 1 часа, в зависимости от модели прибора. Соль или сахар добавляют по завершении работы программы.
    • С морковью и яблоками. Пшено (100 г) варят на слегка подсоленной воде (200 мл) в течение получаса. В готовую кашу добавляют по 1 ст. л. меда и растительного масла, а также 150 г яблока и 30 г моркови, натертых на терке.
    • С тыквой. Есть два варианта этого рецепта. Первый – к классической пшенке на молоке (сваренной в пропорциях, указанных выше) добавляют 300 г очищенной тыквы. Овощ кладут на начальном этапе, вместе с крупой. Второй – готовка пшенки в мультиварке. В этом случае 150 г тыквы кладут в съемную пароварку (при условии, что она есть в комплектации), устанавливающуюся внутрь чаши прибора. По окончании работы программы тыкву и пшенную кашу соединяют.

    Пшенка – продукт сытный, но оказывающий повышенную нагрузку на пищеварительную систему. Поэтому, добавляя эту кашу в рацион ребенка, нужно учитывать возраст малыша и придерживаться правил введения прикорма.

    Автор: Яна Семич,
    специально для Mama66.ru

    Полезное видео о том, как сварить пшенную кашу на молоке

    mama66.ru

    Пшенная каша для ребенка – Меню ребенка

    Пшенная каша для ребенка готовится из специальных сортов проса, так называемых, твердых. Все зерна очищаются, и получается крупа, которая в зависимости от размера и сорта маркируется, по принципу, чем ниже цифра, тем крупнее ядрышко. Пшенная каша на молоке, рецепт для ребенка, который знает практически каждая мама, разрешается как самостоятельное блюдо с 7-8 месяцев. Эта пища хорошо усваивается детским организмом и на этот продукт практически отсутствует аллергия.

    Пшенная каша для годовалого ребенка является одной из первых прикормок, поэтому молодые мамы обязательно должны ознакомиться с рецептурой готовки этого блюда. Изначально готовится пшенная каша для ребенка жидкая, так детский организм лучше усваивает пищу. Такая пшенная каша для ребенка, рецепт которой основан на крупе и молоке поможет малышу освоиться с первым прикормом. Очень важно знать, что приучать малыша к прикормкам можно только с шести месяц. До этого его едой в основном является материнское молоко, хотя в случае, когда грудничка по какой-либо причине кормят продуктовыми смесями, для этого привлекается специальная продукция.

    Содержание страницы

    Пшенная каша на молоке для ребенка – базовое блюдо

    Пшенная каша на молоке для ребенка является первым базовым блюдом для детей, которых приучают к прикормкам. Пшенная каша для ребенка до года готовится в жидкой консистенции, делается это для того что пища лучше продвигалась по пищеводу малыша и легче усваивалась желудком.

    По полезности пшенная каша ребенку на молоке считается идеальным вариантом блюда, начиная с 7-8 месяцев жизни малыша. Ценность пшена заключается в том, что в нем имеются необходимые детскому организму группа витаминов и микроэлементы в виде хрома, кальция, цинка, калия, меди серы и других, не менее ценных веществ. Готовится пшенная каша ребенку, рецепт которого включает молоко быстро и несложно. Многие мамы, к сожалению, стремясь сэкономить время, отдают предпочтение готовым смесям, не требующие особого приготовления. Пшенная каша детям, рецепт которой будет предложен ниже, во много раз превосходит по качеству большинство из продаваемых готовых смесей.

    • крупа – 3 ст. л.;
    • молоко – 350 мл;
    • масло сливочное – ½ ч. л.

    Крупа пшена немного горчит, поэтому ее нужно не только промыть проточной водой, но и ненадолго (40-50 минут) замочить. После замачивания воду сливают, а крупу повторно промывают, заливают молоком и, помешивая, варят до кипения. Пшенная каша для ребенка 10 месяцев варится не из крупы, а из муки проса, так детский желудок лучше переварит пищу. После того как смесь закипит, нужно потомить ее на огне 12-15 минут, заправить маслом и остудив, блюдом можно кормить малыша.

    Пшенная каша для детей в мультиварке — простой и быстрый способ

    Пшенная каша для детей в мультиварке самый простой и быстрый способ приготовить малышу на обед свежее блюдо. Очень важным является то, что в крупе во время готовки сохраняются практически все полезные вещества. Готовится пшенная каша ребенку в мультиварке следующим образом.

    • масло сливочное – ½ ч. л.;
    • стакан (из мультиварки) крупы;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • 1 персик;
    • молоко – 0,5 л.
    • немножко соли.

    Пшено промывается и на полчаса замачивается в воде, а пока есть время, можно смазать поверхность кастрюли мультиварки сливочным маслом и уложить в нее промытый и порезанный на кубики персик. Добавление к таким блюдам различных фруктов, хранящих в себе витамины и микроэлементы, не только усиливает пользу блюда, но и делает его вкуснее. Далее пшенная каша для ребенка в мультиварке готовится следующим образом: все ингредиенты по готовности смешиваются, прибор устанавливают на соответственный режим, а таймер выставляется на 1 час. Готовое блюдо может показаться слегка жидковатым, но это не страшно, если его дополнительно потомить на малом огне, консистенция блюда придет в норму.

    Пшенная каша ребенку до года

    Пшенная каша ребенку до года является одним из тех блюд, которое пригодно не только как прикормка, но и как еда, полноценно способная заменить малышу материнское молоко. Пшенная каша для детей до года готовится не из крупы проса, а из муки, которая может отличаться крупностью помола. Именно поэтому, блюдо чем-то похожее по своей консистенции с манкой, или пюре, которое готовят таким образом, чтобы в нем полностью отсутствовали комочки. Готовится блюдо следующим образом.

    • 350 мл молока;
    • 3 ст. л. муки пшенной муки;
    • чуть меньше щепотки соль;
    • маленький кусочек сливочного масла.

    Нужно вскипятить молоко, и когда это произойдет убрать огонь плиты до минимума, после чего в него можно засыпать муку, помешивая смесь ложкой, это поможет избежать появлению в еде комков. Засыпав муку нужно продолжать процесс варки, помешивая смесь, чтобы она не пригорела ко дну. Когда блюдо будет готово (через 15 минут) кастрюлю можно снимать, смесь подсолить и, добавив немного сливочного масла, снова тщательно перемешать.

    Пшенная каша для ребенка 1 год

    Пшенная каша для детей от года это практически то же блюдо, которым можно кормить детей и старше. Пшенная каша для ребенка 1 год, рецепт которой может включать различные овощные добавки, питательна и легкоусвояема. Пшенная каша для ребенка 2 года может готовиться, как на молоке, так и на воде, но для годичного малыша наилучшим вариантом все же считается блюдо, приготовленное на молоке.

    Готовится пшенная каша для ребенка 1 год различными способами, например в мультиварке. Используя этот умный прибор можно просто смешать все ингредиенты и выставив необходимый режим готовки, заниматься другой работой (у молодых мам ее всегда полным-полно). Если же пшенная каша для детей 1 года готовится обычным способом, то потребуется небольшая, с умеренной глубиной эмалированная кастрюлька, ингредиенты, и немного терпения. Так как пшено содержит в себе множество полезных минералов, витаминов и микроэлементов, оно хорошо воздействует на детский организм. Эта крупа по усвояемости не уступает гречневой, а вот то, что продукт не вызывает аллергии, нравится не только мамам, но и медикам.

    • сахар, обычный или фруктовый;
    • яблоко;
    • 3 ст. л. крупы;
    • стакан молока (нежирного)
    • немного корицы (менее щепотки).

    Как уже понятно из предыдущих рецептов, пшено нужно не только промывать, но и дополнительно замочить. Процедура поможет убрать из крупы горечь, которая имеется в этой зерновой культуре. Пшено смешивается с кусочками яблока и измельчается блендером, если такого прибора нет, тогда яблоко можно пропустить на мясорубке. Когда ингредиенты будут подготовлены, их перемещают в посудину, в которой будет вариться блюдо, и заливают молоком. Закипев, смесь нужно еще потомить на малом огне, примерно 15 минут, тогда крупа хорошо разварится и деткам будет проще ее жевать. В завершение добавляют сахар и корицу, при желании сахар можно заменить равным количеством меда.

    Рекомендуем почитать

    menyurebenka.ru

    Пшенная каша на воде с яблоком рецепт. Пшенная каша с яблоками

    Время приготовления - 1 ч.

    Выход - 8 порций.

    Калорийность: в 100 г каши содержится 70 ккал.

    Из такого вкусного и полезного овоща, как тыква, можно приготовить множество замечательных блюд. Одно из наиболее простых и распространённых - тыквенная каша. В качестве основы обычно используют рис или пшено. Для обогащения вкуса также добавляют различные добавки - сухофрукты, фрукты или ягоды. Попробуйте приготовить пшенную кашу с тыквой на молоке с изюмом и яблоками . А для тех, кто не переносит молока или же соблюдает пост, рекомендуем сделать пшенную кашу с тыквой на воде, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже. Она получается питательной и ароматной, хотя и не слишком калорийной, а приготовить её можно либо в духовке, либо в мультиварке.

    Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде в духовке

    Сначала нужно подобрать все продукты, которые понадобятся для приготовления диетической каши из тыквы с пшеном на воде. Тыкву желательно выбирать сладкую (обычно такой сорт имеет ярко-оранжевый цвет мякоти), а яблоки - кисло-сладкие. При желании, кроме корицы можно также добавить ванилин или ванильный сахар. С тем количеством сахара, которое указано в списке ингредиентов, блюдо получается мало сладким, поэтому сластёны могут положить чуть больше.

    Приготовление нужно начать с подготовки пшена. Его следует перебрать, удалив случайный мусор и чёрные зёрнышки, а затем несколько раз промыть тёплой водой, после чего залить кипятком и подержать около 15 минут. Это нужно сделать для того, чтобы убрать горечь из крупы.

    Пока запаривается пшено, нужно подготовить тыкву и яблоки. Для этого надо очистить их от кожуры и семечек, после чего нарезать небольшими кубиками примерно одинакового размера.

    Смешать сахар с корицей. В предназначенную для выпечки ёмкость подходящего размера (желательно с крышкой) выложить тыкву с яблоками и присыпать их корицей с сахаром. Кстати, для приготовления этого блюда можно воспользоваться несколькими глиняными горшочками. В таком случае все компоненты надо равномерно разложить по горшочкам.

    С пшена слить воду и выложить его сверху на яблочно-тыквенную смесь. Залить всё водой так, чтобы она слегка покрывала пшено. Если вы хотите получить более жидкую кашу, можно воды налить чуть больше. Добавить немного соли. Если вы используете горшочки, то примите во внимание, что их нельзя заполнять до самого верха.

    Накрыть ёмкость крышкой. Если такой нет, то можно закрыть верх фольгой. Поставить кашу в разогретую до 170 градусов духовку и готовить в течение получаса. В готовое блюдо, при желании можно добавить немного масла: либо сливочного, либо подсолнечного (рафинированного), если каша постная.

    Подавать её только в горячем или тёплом виде. Перед тем, как начать раскладывать её на порции, кашу нужно перемешать. К ней можно предложить варенье или жидкий мёд.

    Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде в мультиварке

    Пшено, тыкву и яблоки подготовить так, как описано выше. Чашу мультиварки смазать сливочным или рафинированным подсолнечным маслом. Выложить в неё тыкву и яблоки, присыпать сахаром и корицей или ванилином. Наверх выложить пшено и залить водой так, чтобы она на 0,5-1 см покрывала слой пшена. Насыпать немного соли и установить чашу в мультиварку.

    Выбрать в меню программу "Молочная каша" и выставить таймер на 30 мин. После звукового сигнала нужно перемешать и оценить её консистенцию. Если она покажется жидковатой, можно оставить её в режиме "Подогрев" на 15 мин.

    Желаем приятного аппетита!

    Пошаговые рецепты приготовления вкусной и полезной пшённой каши с яблоками на плите, в духовке и мультиварке

    2017-11-01 Марина Данько

    Оценка
    рецепта

    5274

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    4 гр.

    4 гр.

    Углеводов

    20 гр.

    132 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт молочной пшённой каши с яблоками

    Пшённая каша не менее популярна, чем рисовая, гречневая или манная. Она не только питательна, но и полезна. Если обычная молочная каша приелась, и хочется разнообразить блюдо, приготовьте пшённую кашу с яблочным наполнителем. Выбирайте плоды с сочной плотной мякотью, желательно обладающие характерным, но не слишком специфическим ароматом и вкусом. Особенно хороша такая кашка с кисло-сладкими яблочками, ароматных осенних сортов.

    Ингредиенты:

    • шлифованное пшено - 300 гр.;
    • три крупных яблока любого кисло-сладкого сорта;
    • один литр 3,2-процентного молока;
    • треть стакана сахара;
    • 40 гр. сливочного среднежирного масла.

    Как приготовить пшённую кашу с яблоками

    Тонким слоем счищаем яблочную кожуру, разрезав плоды, удаляем серединку с семенами, стараясь вырезать все перегородки. Нарезаем сочную яблочную мякоть тонкими брусочками, величиной не более сантиметра.

    В толстостенной сковороде при небольшом нагреве растапливаем масло. Посыпаем сахаром и продолжаем прогревать не размешивая. Помешивать начинаем, как только кристаллы сахара начнут плавиться. Прогреваем, пока не получим прозрачного сиропа. Увариваем до изменения в цвете, должен выйти слегка тягучий, с лёгким кремовым оттенком сироп.

    Высыпав в сковороду яблоки, тушим фрукты в сахарном сиропе около трёх минут. Огонь должен быть средним, готовим, периодически размешивая, чтобы все кусочки хорошо закарамелизировались.

    Перебираем пшено. Несколько раз промываем прохладной водой, и в конце обдаём крутым кипятком. Обсушиваем крупу, выложив на сито.

    Вливаем в кастрюлю литр молока, доведя до кипения, добавляем немного соли. Всыпаем в кипящее молоко обсушенное пшено и размешиваем, затем добавляем яблоки. Далее убавляем нагрев так, чтобы каша не кипела, а лишь слегка волновалась, готовим в течение 20 минут.

    Сняв кастрюлю с плиты, закутываем в полотенце. Оставляем пшённую кашу настаиваться на срок до получаса.

    Выбирайте качественное шлифованное пшено с насыщенным жёлтым цветом, без явного блеска. Чем ярче окрашена крупа, тем привлекательнее выглядит блюдо. Благодаря карамелизированным яблокам каша получается в меру сладкой. Добавить сладости блюду проще всего обычным сахаром, подсыпав его в закипающее молоко в момент добавления соли. Подслащивать можно и уже готовую кашу.

    Вариант 2: Быстрый рецепт пшённой каши с яблоками на молоке

    Не всегда утром можно уделить достаточное количество времени для приготовления каши по классическому рецепту. Для завтрака в начале рабочего дня можно взять на заметку быструю рецептуру. Молочная каша готовится намного скорее и получается не менее вкусной, а пользу блюда мы уже обсудили.

    Ингредиенты:

    • полстакана шлифованного пшена;
    • 75 гр. сахара;
    • четыре стакана молока;
    • два небольших или одно крупное яблоко;
    • сливочное, 85-процентное масло - 50 гр.

    Как быстро приготовить пшённую кашу с яблоками

    Перебранное пшено нужно хорошо промыть. Высыпаем крупу на сито, раза три промываем прохладной и один раз горячей водой. Помещаем сито на миску, чтобы хорошо сцедить всю воду.

    Выливаем в кастрюлю молоко. Добавляем треть указанного количества сахара и немного, примерно треть, ложечки мелкой соли. Ставим ёмкость на сильный огонь.

    Лишь только молоко начнёт закипать, вводим пшено и снова доводим до закипания. Далее, изредка помешивая, варим кашу в течение 15 минут.

    Пока готовится пшено, подготавливаем яблоки: очищаем кожуру, удалив семена, натираем мякоть на крупной тёрке.

    По истечении указанного времени каша станет вязкой. Выкладываем к ней перетёртые яблоки, тщательно перемешиваем. Доводим до закипания и сразу снимаем с плиты.

    При подаче в каждую порцию с кашей кладём небольшой кусочек масла, посыпаем сверху сахаром. Можно дополнить изюмом, но его следует предварительно вымочить в горячей воде.

    Вариант 3: Пшённая каша с яблоками и сухофруктами

    Курага и чернослив своими ароматами могут придать потрясающий эффект любому блюду. Молочная каша с яблоками и сухофруктами имеет отменный вкус, кроме того, она намного полезнее. Сладости, привносимой сухофруктами и мёдом, достаточно чтобы не отказаться от сахара.

    Ингредиенты:

    • пшено - 220 гр.;
    • литр неснятого домашнего молока;
    • стакан воды;
    • чернослив и курага без косточек - небольшая горсть;
    • ароматный цветочный мёд (жидкий) - по вкусу;
    • сливочное, «Крестьянское» масло;
    • одно крупное, кисло-сладкого сорта, яблоко.

    Как приготовить

    Курагу и чернослив хорошо промываем и отставляем в сторону, залив тёплой водой. Чтобы сухофрукты хорошо размягчились, им достаточно полежать в воде четверть часа.

    Освобождённое от кожуры и семян яблоко режем некрупными кубиками.

    Промываем перебранное пшено в нескольких водах. Залив кипятком, выжидаем минуту. Откидываем на сито, и, перемешивая, хорошо промываем. Сцеживаем остатки воды.

    В кастрюле доводим до кипения 200 мл слегка присоленной питьевой воды и засыпаем в неё крупу. Хорошо перемешав, готовим на небольшом огне, пока пшено не впитает остатки влаги.

    Выливаем к разбухшему пшену всё молоко, добавляем кусочки яблока и нарезанные полосками сухофрукты. Готовим кашу на небольшом огне, регулярно размешивая до готовности.

    Раскладываем готовую кашу по тарелкам. Дополняем порции сливочным маслом, поливаем мёдом.

    Можно взять и густой мёд. Чтобы он стал текучим, его следует немного прогреть на водяной бане или в СВЧ-печи. Добавить сладости можно сахаром, подсыпав ложку песка в распаренную крупу перед введением молока.

    Вариант 4: Постная пшённая каша с яблоками и тыквой в горшочках

    Любая каша, сваренная на плите, не идёт ни в какое сравнение с приготовленной в духовке. Постная пшёнка с яблоками, благодаря медленному томлению, хорошо распаривается, но всегда получается рассыпчатой. Никто и не догадается, что в ней нет ни молока, ни сливочного масла! Тыква даёт каше более насыщенный цвет и вносит в блюдо свой специфический слегка сладковатый вкус и аромат.

    Ингредиенты:

    • пять столовых ложек перебранного пшена;
    • 250-граммовый стакан питьевой воды;
    • некрупные яблоки - 2 штуки;
    • 150 граммов очищенной от семян и кожуры тыквенной мякоти;
    • три ложки свекольного сахара-рафинада;
    • ложка рафинированного масла.

    Пошаговый рецепт

    С обмытых яблок счищаем тонким слоем кожуру, разрезаем и убираем сердцевину. Режем яблочную мякоть сантиметровыми кубиками. Мельчить в нашем случае не стоит, при длительном томлении такие кусочки быстро распарятся и превратятся в пюре.

    Мякоть тыквы режем тонкими брусочками или же кубиками, как и яблоки.

    Перебрав пшено, высыпаем его в сито и многократно промываем прохладной водой. Высыпаем крупу в миску, заливаем свежевскипевшей водой сразу перекладываем обратно в сито. Опять столь же тщательно прополаскиваем, хорошо обсушиваем.

    В глубокой сковороде, при умеренном нагреве прогреваем ложку постного масла. Выкладываем яблоки, и подсыпаем к ним ложку сахара. Тушим, не повышая температуры и помешивая, до мягкости. Добавляем тыкву и продолжаем медленно тушить ещё три минуты. На этом этапе стараемся размешивать реже, чтобы не повредить кусочков.

    В просторной миске аккуратно перемешиваем обсушенное пшено с тушёными яблоками и тыквой.

    Раскладываем смесь по горшочкам, заполняя примерно на две трети. Впоследствии крупа распарится в духовке и заполнит весь объём горшочков.

    В каждую наполненную ёмкость, подсыпаем по ложке сахара и немного солим для вкуса. Заливаем содержимое крутым кипятком, вода должна подняться на 3 см выше уложенных продуктов. Накрытые горшочки расставляем по противню.

    Устанавливаем жаровню в среднем уровне непрогретой духовки, включаем нагрев. Доведя температуру до 170 градусов, готовим кашу полчаса. Затем открываем горшочки и даём дойти до готовности в течение 10 минут, не меняя температуре.

    Выключаем нагрев и оставляем горшочки с постной кашей в духовке ещё на четверть часа. За это время она распарится и пропитается ароматами тыквы с яблоками ещё лучше.

    Таким способом можно приготовить и молочную пшёнку. Тогда яблоки и тыкву нужно будет тушить на сливочном масле или в небольшом количестве воды.

    Вариант 5: Вкусная пшённая каша с яблоками и морковью в мультиварке

    Нет ничего проще, чем приготовить кашу в мультиварке. Она, конечно же, не ускорит самого процесса, но поможет обойтись минимумом хлопот. Всё, что требуется, загрузить подготовленные продукты в чашу и выбрать нужную программу. Следить за процессом нет нужды, а вкус каши не хуже чем из духовки.

    Ингредиенты:

    • стакан шлифованного пшена;
    • два стакана среднепроцентного молока;
    • небольшое яблоко;
    • морковь - 1 корнеплод небольшого размера;
    • 40 граммов сладкосливочного масла;
    • ложка сахара;
    • стакан питьевой воды.

    Как приготовить

    Перебранное пшено несколько раз промываем под краном. Затем ошпариваем кипятком и оставляем в сите, чтобы обсушить.

    Очищаем морковь и яблоко. Морковку натираем крупной стружкой, яблочную мякоть режем крупными кубиками.

    Стенки мультиварки, чтобы избежать выбегания молока, натираем сливочным маслом.

    Засыпаем в чашу пшено. Добавляем сахар, яблоки, морковь, немного солим. Смешав молоко с водой, выливаем в чашу и тщательно перемешиваем.

    Закрыв крышку, выбираем на панели программу «Молочная каша» или «Каша», на таймере устанавливаем время 1 час и нажимаем старт.

    После завершения процесса открываем крышку, вмешиваем в кашу сливочное масло.

    Каша в мультиварке, как правило, получается несколько редковатой. Если её выдержать в течение четверти часа, не открывая прибора, она загустеет.

    Время: 80 мин.
    Число порций: 6
    Белки в 100 гр.: 3,78
    Жиры в 100 гр.: 4,31
    Углеводы в 100 гр.: 19,42
    Калорийность 100 гр.: 131,86

    Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится пшенная каша с яблоками в мультиварке. Сладкие каши можно подавать к завтраку, к обеду или ужину. Получается питательное и сытное блюдо. Пшенка варится быстро, поэтому и в утренние часы можно сделать отличный завтрак для всей семьи.
    В качестве жидкости можно использовать только чистую воду, либо добавить в нее молоко. Жирность молочных продуктов можно брать на личное усмотрение. Обычно жирное молоко разводится в воде.

    Яблоко для каши подойдет сладкое или кисло-сладкое. Фрукты нужно добавлять в готовую горячую кашу и оставлять в программе «Подогрев». Чем дольше яблоки буду пропариваться, тем мягче они станут. Можно оставить минут на 10, тогда яблочные дольки будут полусырые.

    Кашу из пшена можно сделать как слишком сладкой, так и не очень. А если готовая пшенка кажется не сладкой, то готовое блюдо можно подавать со сгущенным молоком, пчелиным медом или сладким соусом. Также пшенную кашку можно подавать и со свежими ягодами, например, с красной или черной смородиной, земляникой, черникой или брусникой.

    Ингредиенты для приготовления пшенной каши с яблоками

    1. Пшенная крупа – 1 ст.
    2. Вода – 2 ст.
    3. Яблоко – 1 шт.
    4. Сахар – 1,5 ст.л.
    5. Сливочное масло – 20 г.
    6. Соль – по вкусу.

    Как приготовить пшенную кашу с яблоками в мультиварке

    Пшено высыпать в тарелку, залить водой и перемешать. Жидкость станет мутной, а на поверхность всплывет мусор. Эту воду нужно аккуратно слить, затем сполоснуть крупу еще 2-3 раза. Для устранения специфического вкуса крупу желательно заливать горячей водой.

    В сухую емкость мультиварки высыпать пшенную крупу.


    Насыпать необходимое количество сахарного песка и соли.


    Положить кусочек сливочного масла. По желанию масло можно подавать уже с готовой кашей.


    Налить в чашу холодную или теплую воду. Закрыть крышку, выбрать программу «Каша» на 20 минут.


    Примерно за 5 минут до сигнала промыть под водой яблоко. Очистить от шкурки и сердцевины. Мякоть порезать не толстыми кусочками.


    В горячую кашу высыпать яблочные дольки, перемешать лопаткой. Закрыть крышку, оставить в подогреве на четверть часа или дольше.


    Пшенную кашу с яблоками разложить по тарелкам. Подать к столу со свежими ягодами или сливочным маслом. К пшенке можно подавать топленое молоко, компот или чай. Каша получается нежная и ароматная. А чтобы она получилась не слишком густой нужно добавлять больше жидкости. Приятного аппетита!

    Пшенная каша на завтрак – вкусно, питательно и полезно, потому что пшено – это кладезь витаминов и минералов, а также необходимых для жизнедеятельности аминокислот. Пшено считают к тому же диетическим продуктом и даже советуют употреблять его для снижения веса.

    Мне нравится пшенная каша, приготовленная самым простым способом – на воде со щепоткой соли, и заправленная сливочным маслом. Но куда вкуснее блюдо поинтереснее, его мы приготовим сегодня, - это пшенка на молоке, с кусочками яблока, мёдом и корицей. Поверьте на слово – это вкусно, а лучше приготовьте пшенную кашу с яблоками и убедитесь сами.

    В кастрюле соединяем воду и хорошо промытое пшено, немного солим.

    Варим крупу на среднем огне до впитывания жидкости.

    Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, режем кубиками.

    В кастрюлю с пшеном вливаем молоко, перекладываем яблоки, всыпаем корицу. Перемешиваем и варим снова до загустения.

    В готовую кашу добавляем мёд и сливочное масло.

    Перемешиваем и настаиваем под крышкой 10 минут. Каша получается густой и вязкой.

    Пшенная каша с яблоками готова! Подаем к столу, украсив кусочками свежего фрукта и посыпав корицей. Приятного аппетита!


    Приготовление:

    Удивительно вкусная пшенная каша с ароматными яблоками понравится в первую очередь любителям каш. Готовится она просто, получается солнечной и красивой. Пшено отлично сочетается с любыми сортами яблок, с изюмом и медом. Это настоящий десерт и лакомство.

    1. Пшено тщательно промыть. В кастрюльке нагреть воду, всыпать промытое пшено и варить 20 минут до готовности. Добавить в почти готовую кашу горячее молоко и сахар по вкусу, перемешать и довести до кипения. Варить на очень маленьком огне, регулярно помешивая, еще 20 минут. Когда каша будет полностью готова, оставить в сторону.

    2. Яблоки помыть, затем обсушить бумажным полотенцем, удалить сердцевину и косточки. Натереть на крупной терке.

    3. Изюм без косточек, хорошо промыть и тоже обсушить.

    4. Когда каша из пшена немного остынет и станет вязкой, можно добавить в нее натертые яблоки и изюм. Довести до кипения и затем выключить плиту.

    5. Разложить сваренную кашу на порционные тарелки и полить сливочным растопленным маслом с сахаром, или полить жидким медом и подать сразу на стол.

    Как варить пшенную кашу на гарнир. Варим пшенную кашу по рецептам на молоке и воде

    Пшенная каша – одно из наиболее традиционных блюд русской кухни. Пшено – это просяная крупа, а просо наши предки начали возделывать одним из первых среди злаков. Сытная и вкусная каша из этого продукта была доступна, и ее готовили в семьях с разным достатком. Ее делали с фруктами и овощами, с мясом и грибами, на молоке или воде. Благодаря разнообразию рецептов этого кушанья, оно никогда не надоедало и всегда было желанным на столе. Современные хозяйки готовят блюда из пшена намного реже, чем их бабушки и прабабушки. Однако причина не в том, что нынешнее поколение разочаровалось во вкусе проса или усомнилось в его полезных свойствах. Чаще всего неопытные кулинары просто не знают, как варить пшенную кашу, чтобы она была разварившейся, но не превращалась в размазню. Приготовление каши из пшена имеет определенные тонкости, но на самом деле этот процесс не является сложным. Изучив особенности варки этого блюда, кормить им своих близких хоть каждый день сможет даже начинающая хозяйка.

    Особенности приготовления

    Пшенная каша готовится достаточно просто, но, если не знать нескольких важных моментов, результат может не оправдать ожиданий кулинара.

    • Просо содержит небольшое количество жиров, но они таковы, что при длительном хранении придают продукту кисло-горький привкус. Особенно это заметно, когда пшено хранится во влажном помещении. Использовать для варки каши пшено, срок годности которого истек или которое хранилось неправильно, крайне нежелательно. Выбирая продукт в магазине, обращайте внимание на дату его выпуска и старайтесь приобретать тот, который был произведен сравнительно недавно.
    • Кулинары единогласны во мнении, что из пшена, имеющего яркий цвет, каша получается более вкусной и рассыпчатой, не говоря уже о том, что она более аппетитно выглядит.
    • Перед приготовлением пшенную крупу требуется перебрать и хорошо промыть. Ее заливают водой, трут крупинки рукой друг о друга, сливают воду. Подобные манипуляции повторяют до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. В последний раз пшено промывают горячей водой. Если этого не сделать, каша может получиться горькой и недостаточно рассыпчатой.
    • Пшенную кашу можно сварить на воде или молоке, однако нужно знать, что в молоке пшено не разваривается . По этой причине сначала кашу отваривают до полуготовности на воде, а потом уже доливают подогретое молоко и варят блюдо до готовности.
    • Если хочется приготовить из пшена рассыпчатую кашу , крупу засыпают в уже кипящую воду. Для приготовления вязкой каши подготовленное пшено можно сразу залить водой, а потом ставить кастрюлю на плиту.
    • Чтобы каша не пригорала, ее советуют готовить в эмалированной кастрюле с двойным или хотя бы толстым дном. Это правило распространяется и на пшенную кашу. Также ее можно сварить в горшочке, мультиварке или пароварке. Знатоки утверждают, что в пароварке кушанье получается особенно рассыпчатым.
    • Время варки пшенной каши зависит от способа приготовления. Обычно ее варят 20–30 минут, после чего еще 30–60 минут томят в духовке или распаривают, укутав кастрюлю. Чтобы не ошибиться, стоит ориентироваться на рекомендации, сопровождающие конкретный рецепт.

    Пшенная каша вкусна сама по себе, но ее часто готовят с добавлением свежих или сушеных фруктов, мяса, грибов, овощей. Наиболее популярна тыквенная каша с пшеном. Освоив основные принципы приготовления данного блюда, вы сможете готовить его с разными добавками, ориентируясь уже на собственный вкус.

    Пропорции крупы и жидкости

    Для любой каши существуют свои оптимальные пропорции крупы и жидкости. Только при их соблюдении удастся получить ожидаемый результат.

    • Для приготовления рассыпчатой каши из пшена на воде придерживаются соотношения 1: 2. Если кашу готовят молочную, то предпочтительно использовать соотношение 1: 3, то есть для молочной каши жидкости нужно в 1,5 раза больше.
    • Если хочется сварить вязкую кашу, на 1 часть крупы рекомендуется добавлять 3 части воды или 4–4,5 части молока.
    • Жидкую пшенную кашу готовят из 1 части крупы и не менее чем из 5 частей жидкости.
    • При использовании мультиварки на стакан пшена берут 3 стакана воды, чтобы сварить рассыпчатую кашу. Если хочется приготовить молочную кашу, то добавляют еще 2 стакана молока. Можно, наоборот, на 1 часть крупы взять 2 части воды и 3 части молока.
    • Пропорция 1: 5 используется и при приготовлении пшенной каши в пароварке.

    Наличие в рецепте фруктов и овощей может повлиять на оптимальное количество необходимой для приготовления каши жидкости, но незначительно.

    Важно! Благодаря высокому содержанию в просе клетчатки и витамина PP каша из него способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Для хорошей работы сердечной мышцы и тонуса сосудов нужны магний и калий, они тоже содержатся в пшене в большом количестве. Фосфор и кремний, имеющиеся в пшенной крупе, нужны для красоты кожи и волос. Медь, которая также есть в пшенке, предупреждает преждевременное старение организма.

    Противопоказанием к употреблению пшенной каши в большом количестве является повышенная кислотность, но в умеренном количестве это кушанье не навредит и в этом случае.

    Калорийность пшенной каши , сваренной на воде, составляет всего 95 ккал на 100 г. Сваренная на молоке каша имеет среднюю энергетическую ценность 115 ккал / 100 г.

    Классический рецепт молочной пшенной каши в кастрюле

    • пшенная крупа – 0,2 кг;
    • молоко – 0,4 л;
    • вода – 0,4 л;
    • соль – щепоть;
    • сахар – 40 г;
    • сливочное масло – 40 г.

    Способ приготовления:

    • Помойте пшенку в нескольких водах, одновременно удаляя всплывающие на поверхность черные крупинки и сор. Когда вода будет чистой, пересыпьте крупу в эмалированную кастрюлю.
    • Залейте пшено водой, поставьте на медленный огонь.
    • Дождитесь, когда содержимое кастрюли начнет закипать, снимите пену.
    • Продолжайте варить пшено, пока вода полностью или почти полностью не выпарится. Если вы видите, что пшено уже начало развариваться, а вода еще осталась, ее можно слить.
    • Подогрейте молоко. Влейте его в кастрюлю с пшеном.
    • Продолжайте варить кашу, пока она не загустеет. На это уйдет около 10 минут.
    • Добавьте масло, перемешайте.
    • Снимите кастрюлю с кашей с огня, накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на полчаса.

    По этому рецепту каша получится в меру вязкой, слегка сладковатой и по-настоящему вкусной. Такому завтраку окажутся рады и дети, и взрослые.

    Классический рецепт пшенной каши на воде в кастрюле

    Состав:

    • пшено – 0,2 кг;
    • вода – 0,6 л;
    • соль – по вкусу;
    • сливочное масло – 30 г.

    Способ приготовления:

    • Переберите, промойте крупу.
    • Вскипятите воду, добавьте в нее масло и соль, перемешайте. Если вы хотите приготовить постную кашу, вместо сливочного масла можно добавить столовую ложку растительного. Оно должно быть рафинированным.
    • Всыпьте в воду крупу, перемешивая содержимое кастрюли.
    • Варите кашу 15–20 минут, пока пшено не станет мягким.
    • Снимите кастрюлю с огня, хорошо укутайте.

    Через полчаса кашу можно подавать к столу. Сваренная на воде пшенная каша часто используется в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Добавив в нее овощи, грибы или мясо, ее можно превратить в полноценное второе блюдо.

    Пшенная каша в духовке (в горшочках)

    • пшено – 0,2 кг;
    • вода – 0,4 л;
    • молоко – 0,4 л;
    • соль – щепоть;
    • сахар, сливочное масло – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Промойте крупу, положите в кастрюлю, залейте водой. Варите на среднем огне без крышки, пока вода почти полностью не выкипит.
    • Добавьте сахар и соль, перемешайте.
    • Разложите крупу по горшочкам, наполняя их не более чем наполовину. Залейте крупу молоком. Накройте горшочки крышками.
    • Поставьте горшочки в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. Томите кашу в духовке 40–50 минут, до готовности.

    Вынув горшочки с кашей из духовки, положите в каждый по ломтику сливочного масла и подавайте кушанье к столу.

    Состав:

    • пшено – 0,2 кг;
    • вода – 0,6 л;
    • молоко – 0,4 л;
    • сахар – 20–40 г;
    • соль – крупная щепоть;
    • сливочное масло – 50 г.

    Способ приготовления:

    • Пшено переберите, промойте до прозрачной воды. Залейте кипятком, через 5 минут его слейте.
    • Пшено положите в емкость мультиварки.
    • Всыпьте сахар и соль.
    • Молоко разведите горячей кипяченой водой, залейте этой смесью крупу.
    • На пару сантиметров выше уровня жидкости смажьте стенки чаши мультиварки сливочным маслом. Оставшееся масло положите к остальным продуктам. Осторожно их перемешайте.
    • Включите агрегат, выбрав программу «Молочная каша». Если такой программы у вашего прибора нет, ее можно заменить любой другой, предназначенной для приготовления круп. Она может называться «Каша», «Крупа», «Рис», «Плов», «Гречка». Если агрегат не умеет сам определять готовность блюда, таймер установите на 40 минут.
    • После завершения работы программы оставьте кашу томиться в течение часа в режиме подогрева.

    В мультиварке пшенная каша получается почти такой же, как в духовке или в печи, благодаря длительному томлению.

    Состав:

    • пшено – 100 г;
    • вода – 0,2 л;
    • молоко – 0,3 л;
    • соль – щепоть;
    • сахар – по вкусу;
    • сливочное масло – 20 г.

    Способ приготовления:

    • Подготовленную крупу залейте кипятком на 5 минут, слейте лишнюю воду.
    • Переложите крупу в емкость пароварки.
    • Края емкости смажьте маслом, оставшееся масло положите на крупу.
    • Добавьте сахар и соль.
    • Молоко смешайте с водой, вскипятите.
    • Горячей смесью залейте пшено.
    • Включите пароварку на час.

    Спустя указанное время каша будет готова, в дополнительном томлении она не нуждается.

    Состав:

    • пшенная крупа – 0,2 кг;
    • вода – 0,4 л;
    • молоко – 0,4 л;
    • тыква – 0,5 кг;
    • сахар – 40 г;
    • соль – щепоть;
    • сливочное масло – 50 г.

    Способ приготовления:

    • Тыкву очистите от кожуры, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см, положите в кастрюлю.
    • Влейте полстакана воды. Поставьте кастрюлю на огонь. Потушите тыкву около 15 минут, пока она не станет мягкой.
    • Добавьте соль и сахар. Всыпьте подготовленную крупу, перемешайте.
    • Добавьте оставшуюся воду.
    • Готовьте кашу на медленном огне до тех пор, пока воды почти не останется.
    • Добавьте масло и теплое молоко, перемешайте.
    • Продолжайте готовить блюдо 10 минут.
    • Снимите кастрюлю с кашей с огня. Перемешайте ее содержимое. Укутайте кастрюлю и оставьте на полчаса. За это время пшено полностью распарится.

    Тыквенная каша с пшеном – одно из наиболее популярных блюд русской кухни. Это самодостаточное кушанье, не нуждающееся в каком-либо дополнении.

    Пшенка с картошкой

    • картофель – 0,5 кг;
    • пшено – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • вода – 0,6 л;
    • рафинированное растительное масло – сколько потребуется;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Очистите лук, нарежьте его некрупными кубиками. Обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
    • Картошку очистите, нарежьте кубиками размером около сантиметра или чуть крупнее.
    • Промойте крупу, несколько раз сменив воду. В последний раз промойте ее в горячей воде.
    • Вскипятите воду, добавьте в нее соль и специи.
    • Засыпьте в воду картошку и крупу, перемешайте.
    • Варите кашу, пока картошка не станет мягкой.
    • Добавьте жареный лук, перемешайте.
    • Снимите кастрюлю с огня, укутайте в одеяло и оставьте на полчаса.

    Каша по этому рецепту получается сытной. Она может подаваться не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда.

    Пшенка с курицей

    • куриная грудка – 0,5 кг;
    • вода – 1 л;
    • пшено – 0,2 кг;
    • морковь – 100 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • сливочное или растительное масло – сколько понадобится;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Бульон процедите, отмерьте 0,8 л – столько потребуется для приготовления каши.
    • Грудку очистите от шкурки, мясо отделите от костей, некрупно порежьте.
    • Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите на терке с крупными отверстиями.
    • С луковицы снимите шелуху, овощ нарежьте небольшими кубиками.
    • Растопите сливочное масло, положите в него морковь и лук. Обжаривайте их до мягкости.
    • Промойте пшено, всыпьте в кастрюлю, залейте бульоном. Поставьте на огонь и варите 20 минут.
    • Добавьте поджаренные овощи и курицу, перемешайте. Поварите кашу еще 5 минут на медленном огне.

    Сняв кастрюлю с кашей с огня, укутайте ее и подождите 20–30 минут, дав крупе еще лучше распариться.

    Пшенная каша со свежими фруктами

    Состав:

    • крупа пшенная – 0,2 кг;
    • вода – 100 мл;
    • молоко – 0,2 л;
    • яблоко – 0,2 кг;
    • груша – 0,2 кг;
    • белый сахар – 40 г;
    • коричневый сахар – 40 г;
    • соль – щепоть;
    • сливочное масло – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Фрукты помойте, очистите от кожуры. Вырежьте у них сердцевины с семенами. Нарежьте небольшими кубиками.
    • Подготовьте пшено.
    • Смешайте крупу с белым сахаром, солью и фруктами.
    • Маслом смажьте форму для запекания.
    • Выложите в нее пшено с фруктами.
    • Залейте смесью воды и молока.
    • Накройте форму фольгой.
    • Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
    • Готовьте кашу 40 минут.
    • Положите на кашу ломтики масла. Через пару минут посыпьте ее коричневым сахаром.
    • Продолжайте готовить кашу в духовке еще 10 минут, но уже не накрывая ее фольгой.

    Пшенную кашу, сделанную по данному рецепту, можно подавать не только на завтрак, но и на десерт. Она способна составить конкуренцию традиционным пирогам и запеканкам. В состав этого десерта можно также включить сухофрукты, но только не заменяя ими свежие фрукты, иначе жидкости для приготовления крупы может оказаться недостаточно.

    Пшенная каша с сухофруктами

    • пшено – 0,2 кг;
    • вода – 0,3 л;
    • молоко – 0,25 л;
    • сухофрукты – 100 г;
    • сахар – 20 г;
    • соль – щепоть;
    • сливочное масло – 60 г.

    Способ приготовления:

    • Вскипятите воду, всыпьте в нее пшено. Отваривайте его почти до полной готовности. Лишнюю жидкость слейте.
    • Сухофрукты залейте кипятком, через 5 минут воду слейте. Крупные фрукты порежьте, изюм оставьте целым.
    • Добавьте в кашу теплое молоко, сухофрукты, сахар и соль, перемешайте.
    • Продолжайте варить кашу 10 минут.
    • Добавьте масло, перемешайте. Снимите с огня.
    • Укутайте кастрюлю и дайте крупе распариться. На это потребуется не менее 20 минут.

    Приготовленная по данному рецепту каша станет хорошим завтраком, который зарядит вас энергией надолго.

    Пшенная каша полезна и вкусна. Ее можно приготовить с молоком или на воде. Существуют рецепты как сладкой, так и несладкой каши из пшена. Она может подаваться на гарнир или как самостоятельное блюдо.

    Пшено - это крупа, являющаяся ценным источником питательных веществ, употреблять её можно и детям, и взрослым. Пшёнка не содержит глютен, поэтому подходит людям, страдающим аллергическими реакциями. Крупа хорошо влияет на работу сердца, снижает уровень «плохого» холестерина и сахара, приводит в норму давление. Пшено содержит витамины группы В, фосфор, цинк, кальций, медь, железо и магний. Пшённая каша отлично восстанавливает энергетический баланс, так как обладает высокой энергетической ценностью.

    Пшено - это здоровая и питательная пища, к тому же совсем недорогая и доступная любым слоям населения. Хороша пшёнка с овощами и мясом, сваренная на воде и молоке, в кастрюльке и мультиварке. Именно поэтому каждой хозяйке, задумывающейся о разнообразии рациона, экономии семейного бюджета и здоровом питании своей семьи, обязательно нужно знать, как правильно варить пшено на гарнир.

    Практически все рецепты варки пшена довольно просты и под силу даже начинающим кулинарам. Рассмотрим наиболее популярные.

    Каша на воде

    Несложный способ, который не потребует особых ингредиентов - только крупа и вода . Как сварить рассыпчатое пшено на воде, чтобы каша получилась вкусной, полезной, аппетитной - очень просто! Продукты:

    • Пшено - один стакан.
    • Вода - три стакана.
    • Соль - по вкусу.

    Приготовление:

    Гарнир с овощами

    Гарнир из пшена, рецепт с овощами. Приготовление блюда займёт совсем немного времени, а готовый продукт будет весьма сытным. Состав:

    • Крупа - 200 граммов.
    • Морковь и лук - по одной штуке.
    • Чеснок - два зубчика.
    • Вода - 500 миллилитров.
    • Масло растительное - две столовых ложки.
    • Перец чёрный и куркума - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Тщательно промыть пшено, дать немного подсохнуть.
    2. Морковь и лук почистить и нарезать кубиками.
    3. Разогреть на сковороде масло, положить лук и обжарить в течение двух минут (можно добавить немного воды, чтобы лук потушился).
    4. Добавить в сковороду морковь, посыпать перцем, куркумой, натёртым чесноком и тушить овощи пять минут.
    5. Засыпать крупу к овощам, влить воду, перемешать, довести до кипения.
    6. Уменьшить огонь и оставить вариться до полной готовности (около пятнадцати минут).
    7. Выложить готовое пшено на тарелки, подавать со свежей зеленью.

    Совет: следует учитывать, что во время варки крупа в несколько раз увеличится в объёме, следовательно, посуду нужно использовать соответствующую. Хорошо подойдёт большая кастрюля с толстым дном или чугунная сковородка подходящего объёма .

    Приготовление в мультиварке

    Использование современной кухонной утвари ещё более облегчит приготовление блюда. Рассмотрим, как вкусно приготовить пшено на гарнир в мультиварке. Состав продуктов:

    • Пшено - одна мерная доля (зависит от объёма чаши мультиварки).
    • Вода - две мерные доли.
    • Соль и сливочное масло - по желанию.

    Процесс приготовления:

    Молочная каша

    Сладкая пшённая молочная каша хороша для завтрака, она надолго даст человеку ощущение сытости. Необходимые ингредиенты:

    • Пшёнка - одна кружка (250 миллилитров).
    • Молоко и вода - по две кружки.
    • Сахар, соль, масло сливочное - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промывать крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    2. Положить пшено в кастрюлю с толстыми стенками и дном, залить двумя кружками воды, довести до кипения и варить без крышки до выкипания воды.
    3. Нагреть молоко и залить его в кастрюлю, убавить огонь до минимума, варить пшёнку до готовности (примерно двадцать минут), постоянно помешивая.
    4. Добавить сахар и соль, помешать, закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться около десяти минут.
    5. Готовое блюдо выложить в тарелки, полить растопленным маслом. Вкусный и питательный завтрак готов.

    Пшено с тыквой

    Пшено отлично сочетается с тыквой, а сваренное прямо в этом овоще имеет неповторимый оригинальный вкус. Состав продуктов:

    • Тыква спелая крупная - одна штука.
    • Молоко - один литр.
    • Крупа - 250 граммов.
    • Сахар и масло сливочное - по 100 граммов.
    • Соль - чайная ложка.

    Приготовление:

    Совет: для приготовления в тыкве подойдёт не только пшено. Очень вкусен также получается гарнир из пшеничной крупы или риса, приготовленный по этому рецепту .

    Пшено - не только дешёвый и доступный, но ещё и очень полезный продукт, который чрезвычайно прост в приготовлении. С помощью золотистой крупы как опытные, так и начинающие кулинары легко приготовят для своей семьи немало вкусных, питательных и полезных блюд.

    С пшенной кашкой вы получите не только удовольствие, но и пользу от содержащихся в ее составе калия, магния, фолиевой кислоты и многих других незаменимых для здоровья микроэлементов и витаминов.

    Всем известно, что каши необычайно полезны не только для здоровья, но и для красивой фигуры. Рисовая, овсяная, гречневая, пшенная и перловая – выбор достаточно велик, а рецептов их приготовления очень много. Зачастую хозяюшки не , так как она недостаточно популярна в настоящее время. Однако, если вы не безразличны к данному продукту, вам стоит ввести ее в свой рацион. крупы полезна и ценна, так как содержит много белка, которого существенно больше, чем в ячмене, рисе. Каша может похвастаться повышенной концентрацией фолиевой кислоты, фосфора, витамина В. Химический состав богат на бром, натрий, магний и цинк, йод, калий. Помимо всего этого, пшенная кашка имеет непревзойденный вкус и аромат, поэтому стоит ввести ее в рацион.

    Если вы не знаете, как сварить рассыпчатую пшенную кашу, вам понадобится хороший пошаговый рецепт. Из пшена можно сварить не только гарнир к мясным и рыбным изделиям, но и сладкую молочную кашу. Сваренное блюдо отличается нежным вкусом, отличными целебными свойствами. Именно поэтому необходимо узнать, как приготовить данное блюдо. Интересно то, что рассыпчатая пшенная каша на молоке, получается гораздо вкуснее, нежели на воде. Многие дети предпочитают кушать именно такой вариант подобного блюда.

    Важно отметить, что рассыпчатая пшенная каша способна быстро насытить организм, обеспечить его полноценное функционирование. Особой популярностью пользуется рецепт молочной каши с тыквой, которая получается не просто яркой и вкусной, но и необычайно полезной для здорового пищеварения. Чтобы быть сильным, крепким, красивым и здоровым, нужно регулярно кушать пшенную кашку, особенно на завтрак.

    Приготовить рассыпчатую кашу очень просто достаточно воспользоваться некоторыми хитростями и секретами. Именно поэтому важно обеспечить не только потрясающий вкус, но и привлекательный внешний вид. Это объясняет известная пословица, что аппетит приходит только во время еды. Данная позиция весьма актуальна в том случае, когда необходимо накормить ребенка, особенно привередливого. Если каша будет яркой, аппетитной и ароматной, кроха с огромным удовольствием полакомиться порцией здорового блюда.

    Особенности приготовления

    Зная о том, как приготовить вкусную кашу, вы без проблем обогатите и разнообразите собственный рацион. Помимо этого, сделаете его более здоровым и сбалансированным. Для приготовления данного блюда понадобится определенный перечень продуктов питания, к выбору которых стоит подходить со всей ответственностью.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Изучив рецептуру, подготовьте все необходимые ингредиенты. Один стакан пшенки следует насыпать в кастрюлю, в ней можно варить кашку. Промойте крупу холодной водой, чтобы избавиться от различного мусора и производственной пыли. Чтобы кашка получилась рассыпчатой, а не размазней, промойте еще и кипятком, горячей водой, это поможет избавиться от всех жиров, имеющихся в злаке. Если их вымыть, крупинки не будут склеиваться во время варки. Благодаря данной манипуляции, вы обеспечите идеальный вкус и аромат блюда.

    2. Затем необходимо закипятить два стакана воды и влить к подготовленной крупе. На данном этапе кулинарного процесса следует добавлять соль и сахар по вкусу. Затем можно отправлять кастрюльку на плиту, довести до кипения.

    3. Когда вода начнет кипеть, накройте кастрюлю крышкой и варите кашку на минимальном огне. Не стоит вмешиваться в процесс варки и помешивать ложкой. Длительность приготовления составляет около двадцати минут.

    4. К окончанию момента приготовления можно будет заметить, что на поверхности блюда появятся соответствующие отверстия, через них начнет выходить пар. Чтобы проверить готовность, достаточно послушать, если есть бурление, выключать огонь рано.

    5. После этого можно добавить столовую ложку растительного масла и оставить на десять минут. Рассыпчатая, ароматная, полезная и вкусная пшенка готова. Ее можно подать в качестве самостоятельного блюда, украсив ягодами и фруктами либо использовать вместо гарнира к мясу, рыбе.

    Видео рецепт

    Пшенка, сваренная по всем правилам, является шикарным завтраком, питательным обедом либо полноценным ужином. Если вы узнаете, как готовить данное блюдо, то обеспечите здоровое и сбалансированное питание для вашей семьи.

    1. Первое, что необходимо запомнить, это правильная подготовка крупы. Ее необходимо промыть холодной водой, чтобы избавиться от мусора, пыли. После этого не обойтись без крутого кипятка, который поможет растворить жир, способствующий склеиванию во время варки.
    2. Соблюдайте правильное соотношение сухой и жидкой части рецепта. На один стакан пшенной крупы понадобится два стакана воды. Варить на среднем огне, не закрывая кастрюлю крышкой.
    3. Когда вода закипит, через десять минут варки следует добавить немного сливочного масла, распределив по всей поверхности. Это поможет сделать ее не только рассыпчатой, но и ароматной, вкусной и более сытной. Общая продолжительность приготовления составляет полчаса.
    4. Готовая каша накрывается крышкой, оставляется на тридцать минут. Данная манипуляция поможет набухнуть крупинкам, впитать всю оставшуюся жидкость.

    Используя хороший пошаговый рецепт и соблюдая предложенные рекомендации, вы сможете сварить идеальную рассыпчатую пшенную кашу.

    Так уж принято, что в качестве гарнира к мясу или рыбе обычно подаются привычные для всех картофельное пюре или макароны. Но ведь в качестве дополнения к главному блюду можно использовать и каши, которые намного полезнее. А приготовить их довольно просто. Рассмотрим, например, на воде. Но перед началом приготовления еды нужно приобрести в магазине качественную крупу с требуемыми свойствами. Для этого в данной статье приведены некоторые рекомендации. Также представлены несколько рецептов блюд.

    Полезные свойства пшена

    Ошибочно считается, что для производства этой крупы используется пшеница. На самом деле сырьем является так называемый «хлеб Востока» - просо. Наши предки ценили его полезные свойства и считали природной аптекой. По содержанию белка пшено превосходит гречку и рис, оно богато клетчаткой и полезными жирами. Благодаря этому регулярное употребление в пищу блюд из него способствует выведению токсических и других вредных соединений. Врачи рекомендуют включать в рацион пшено после приема антибиотиков для «реанимирования» полезных микроорганизмов и восстановления флоры. Но, оказывается, не так просто приготовить этот полезный продукт. Нужно знать, как правильно варить пшено. А для этого, отправляясь в магазин за крупой, ознакомьтесь с его различными сортами и соответствующими им свойствами.

    Такое разное пшено

    Как варить разного вида и консистенции? Для этого важно приобрести качественную крупу.

    Вид упаковки. Чтобы была возможность сразу визуально оценить крупу «на глазок», лучше выбирать пшено, расфасованное по прозрачным пакетам.

    Оттенки крупы. Цвет зернышек может колебаться от белесо-желтого до почти оранжевого. Чем ярче и желтее крупа, тем вкуснее получится из нее каша. Темные зернышки сделают блюдо рассыпчатым, а максимально светлые идеально подойдут для любителей переваренной «размазни».

    Пшенка-дранец. Это цельные зерна, которые практически не обработаны, с них сняты только лишь цветные пленки. Пшено имеет характерный блеск. На вкус имеется весьма ощутимая горчинка. Самый полезный из всех видов, так как все нужные вещества максимально сохранены.

    Шлифованное. Ядрышки освобождены от пленочек и частично от плодовых оболочек. Желтый цвет насыщеннее, блеска у зернышек нет. Такая крупа быстрее варится, легче усваивается. Идеальна для приготовления каш и запеканок.

    Дробленое. Ядрышки очищены и раздроблены. Требуется минимальное время для приготовления. Подходит для детских блюд.

    Почему появляется и как убрать горьковатый привкус у пшена?

    Как было сказано выше, крупа грубого помола - дранец - имеет свойство немного горчить. Но это легко устраняется путем промывания сухого сырья несколько раз в холодной воде. Этот этап не стоит упускать, даже если технология готовки будет очень проста и исключает использование дополнительных компонентов. Но как варить пшено на воде вкусно, если дело не в сортовой принадлежности? Оказывается, нужно обращать внимание при покупке крупы в магазине на ее срок хранения и, соответственно, не запасаться слишком большим ее количеством. Пшено, в отличие от других аналогичных продуктов, быстро слеживается и начинает горчить. Кроме замачивания в холодной воде, ликвидировать неприятный привкус можно еще двумя способами:

    Обдать крупу после промывания крутым кипятком;

    Обжарить сухие зернышки на сковороде в течение 3-5 мин., а затем уже заливать водой.

    Как варить пшено на воде, чтобы оно получилось рассыпчатым?

    Чтобы каша получилась вкусной, соблюдайте следующие правила и рекомендации:

    Обычная пропорция продуктов - 1 часть сухой крупы на 2 части воды;

    Обязательно, даже в случае отсутствия горчинки у крупы, промывайте ее перед закладкой несколько раз;

    Главный секрет, как варить пшено на воде для получения рассыпчатой массы - использование сливочного масла или смеси с растительным;

    Чаще всего «жировой» компонент вводят в кашу в начале варки, при этом желательно при подаче дополнительно каждому в порционную тарелку класть сверху небольшой кусочек сливочного масла;

    Соленые каши можно сдобрить овощной, мясной или грибной пережаркой, а сладкие - изюмом, сухофруктами, сиропами и т. д.

    Готовой каше после варки в течение 25 мин. дайте настояться, не открывая крышку кастрюли. Можно даже укутать ее для лучшего томления.

    Приготовление в мультиварке

    Особенно полезными с практической точки зрения кухонные помощники бывают в случаях использования ингредиентов, требующих дополнительного внимания, например молока. Поэтому нет особых секретов, как варить пшено в мультиварке. Эта чудо-машина все сама сделает за вас: и уследит, чтобы молоко «не убежало», и выдержит нужную температуру для получения рассыпчатой и одновременно тающей во рту каши. Пропорции, по сравнению с приготовлением пшена на воде обычным способом, несколько другие. Хотя их можно использовать не только при варке Залейте в чашу 3 стакана воды или молока и засыпьте 1 стакан промытого несколько раз пшена. Сразу же положите кусочек сливочного масла (примерно 50-70 г), сахара или соли по вкусу. Можно добавить также изюм, курагу, чернослив, тыкву, цукаты и специи - ванилин, корицу. Вариантов множество. Выбирайте свой рецепт путем экспериментирования. Затем установите режим «Молочная каша» и время 50 мин.

    Как варить пшено для рыбалки? Рецепт каши

    «Солнечная», ароматная пшенка является также отличным прикормом для рыбы. Особенно ее любят крупные особи семейства карповых. Рассмотрим рецепт, как варить пшено для рыбалки. Возьмите одну часть крупы и две части воды. Соедините их вместе в кастрюле и доведите до кипения. Перемешайте и убавьте огонь. Далее каша должна кипеть сама, тихо томясь. Мешать ее не нужно. Минут через 15, когда крупинки набухнут, можно проверить ложкой, не пригорела ли наша пшенка. Если на дне при перемешивании ощущается пленка - выключайте огонь. Каша почти готова! Дайте ей настояться около часа. Казалось бы, что нет никаких секретов, как варить кашу из пшена для рыбалки. Но вот и нет! В качестве последнего этапа приготовления кушанья нужно потолочь массу деревянной скалкой для теста прямо в кастрюле. Тогда каша приобретет нужную вязкость и будет затем хорошо держать форму и лепиться в шары. А в заключение сдобрите ее по выбору анисом, коноплей, вареной кукурузой, медом и другими вкусностями.

    Рыбакам удачного улова, а всем остальным ароматной пшенной кашки на столе!

    Секретов у него множество, даже в названии. Культура под названием пшено на полях нашей родины не произрастает. Получают крупу из растения под названием просо. Оно было окультурено человеком в третьем тысячелетии до нашей эры, хотя и сейчас встречается в дикорастущем виде (используется в качестве кормовой базы для скота).

    Родиной проса считается Китай. Оттуда культура попала в Монголию, затем в Европу. В России крупа составляла основу рациона крестьян. Известно, что кашу из проса, очищенного от соцветий, массово употребляли в южных областях Руси, готовили из него похлебки и кисели. Основная ценность продукта состояла в его питательности, за что ему прощали некоторую горечь. И ставили во главу угла русской кулинарии наряду с пшеницей.

    Тонкости приготовления

    Вопрос, как приготовить пшенную кашу, актуален для современной кухни. Эта крупа - еще один парадоксальный продукт, который практически выпал из «обоймы» нынешних хозяек. Причиной тому - горечь, которая сохраняется в зернах при их неправильной подготовке. Не всегда удается получить желаемую консистенцию блюда, то зерна развариваются полностью, то наоборот, получаются жесткими…

    Разобраться в нюансах приготовления этой крупы попробовал известный русский кулинар-теоретик Вильям Похлебкин. Он предложил несколько тезисов, позволяющих хозяйкам понять, как варить пшенную кашу на воде, молоке. Вот основные из них.

    • Перебирайте крупу . В процессе очистки зерна проса шлифуют, снимая с них внешние оболочки. В готовой крупе они могут сохраняться, равно как и камешки, жмых.
    • Промывайте пшенку . Причем делайте это очень качественно, в семи водах. Последнее промывание должно быть в горячей воде. Так из зерен уйдет горечь.
    • Отваривайте крупу в большом количестве воды . Каковы пропорции? Пусть жидкости будет много. По мнению Вильяма Похлебкина, изначальный объем воды роли не играет. Когда зерно дойдет до полуготовности, ее необходимо слить.
    • Добавьте горячего молока . Объем его должен быть в два раза большим, чем крупы. В этом случае получится в меру вязкая консистенция блюда. В молоке пшенную кашу выпаривают, заставляя зерна раскрыться и стать мягкими. Каша из пшена на молоке считается классикой русской кухни. Именно в таком виде ее столетиями употребляли на Руси.
    • Сколько варить пшенную кашу, решайте по требуемой консистенции . Нужна рассыпчатая кашка, добавляйте жидкость 1:2 и томите до выпаривания. Нужна жидкая, «размазня», влейте больше молока и отваривайте до необходимой густоты. Пшенная каша столь проста и универсальна, что спокойно переносит такие «эксперименты». И на вкусе это не отражается.
    • Приготовить кашу можно на плите и в духовке . В первом случае зерно отваривают на небольшом огне до готовности. Во втором - приваривают в воде, а после добавления молока отправляют томиться в духовку. Время приготовления в ней составляет 1 час. В микроволновке хорошую пшенную кашу не сварить! Крупа любит длительное томление и в СВЧ печи не развариться до нужной консистенции.

    Что делать, если промыли пшенку в горячей воде, а она все равно горчит? Перед отвариванием ошпарьте зерна кипятком. Удобно делать это в сите, чтобы сохранить зернышки вместе. Горечь уйдет вместе с покрывающими зерна маслами.

    Классическая техника

    Классическим можно считать рецепт пшенной каши на молоке. Предлагаем вам приготовить ее по всем правилам. Удобно подать такое блюдо к завтраку, оно подходит для детского питания. Благодаря длительному развариванию мы получим нежную его консистенцию.

    Вам потребуются:

    Приготовление

    1. Залейте водой подготовленную крупу, поставьте на огонь.
    2. Доведите массу до кипения, снимите пену. Отваривайте на среднем огне, пока вода не выпарится.
    3. Влейте прогретое молоко, убавьте огонь. Добавьте соль, сахар.
    4. Отваривайте до загустения массы, помешивая.
    5. Выключите огонь через 20 минут, накройте крышкой.
    6. Оставьте настояться 10 минут.

    Объем молока может быть большим, если каша используется в рационе ребенка. Тогда и отваривать крупу придется дольше, в результате чего молочная пшенная каша приобретет вязкую, тягучую консистенцию. Помешивать массу следует регулярно, так как густея, она может прикипать к днищу. При подаче ее сдабривают сливочным маслом.

    Самым нежным получится блюдо, если использовать в рецепте каши пшенки на молоке желтую крупу. Она обеспечивает идеальную консистенцию и практически никогда не горчит. Клейкая масса сварится из светлого зерна, рассыпчатая - из темного.

    Простые рецепты

    Предлагаем вам простые техники, как сварить рассыпчатую пшенную кашу и нежное молочное блюдо с тыквой. В первом случае вы получите прекрасный гарнир к ужину. А тыквенная каша идеально подходит к завтраку.

    На воде

    Рецепт позволяет приготовить кашу как сытную, так и вполне постную. Разница между ними - в использовании сливочного масла. Но пшенная крупа его очень любит. Более того, именно благодаря маслу она становится по-настоящему рассыпчатой.

    Вам потребуются:

    • крупа пшенная - 1 стакан;
    • масло сливочное - 50 г;
    • вода - 2 стакана;
    • соль - щепотка.

    Приготовление

    1. Выложите ошпаренную крупу в кастрюлю, влейте воду.
    2. Доведите до кипения, не накрывая крышкой. Уменьшите огонь.
    3. Нарежьте сливочное масло кусочками, выложите его на поверхность крупы, когда вода не будет покрывать ее. Распределите масло равномерно.
    4. Накройте крышкой, выключите огонь. Оставьте пшенку доходить до готовности под паром 30 минут.

    Этот рецепт позволяет приготовить роскошный рассыпчатый гарнир. В таком виде его можно есть по старорусской традиции - с обжаренным луком, салом. А если добавить сахар в процессе приготовления, пшенка будет хороша с изюмом, другими сухофруктами, орешками.

    С тыквой

    Еще один рецепт с приставкой «классический». Тыквенную пшенную кашу на Руси готовили издревле. Сытная и сладкая, она украшала столы в праздники. Сегодня же мы можем варить ее, когда захочется. И получать огромную пользу от обоих ценных компонентов.

    Вам потребуются:

    • крупа пшенная - 1 стакан;
    • молоко - 3 стакана;
    • тыква - 500 г;
    • масло сливочное - 30 г;
    • соль - щепотка.

    Приготовление

    1. Очистите и нарежьте мелко тыкву.
    2. Прогрейте молоко, выложите в него тыкву, добавьте сахар, соль.
    3. Прогрейте до закипания, добавьте подготовленную крупу.
    4. Отваривайте на малом огне 30 минут.
    5. Накройте крышкой, поставьте в духовку допревать 40 минут.

    Заправить такую кашку можно сливочным маслом. Оно улучшит вкус всех ингредиентов. Не будут лишними в рецепте курага, изюм. Вместо сахара подойдет мед, но добавляйте его перед подачей.

    Как видите, в рецептах пшенной каши на воде и молоке есть тонкости. И их соблюдение позволит получить прекрасное, нежное блюдо. Однако техника приготовления проста, поэтому включать продукт в повседневный рацион можно смело!

    Рецепт: Пшенная каша | Молочная

    Ингредиенты:
    пшено - 1 стакан;
    молоко - 2 стакана;
    вода - 2 стакана;
    сахар-песок - 2 ст. ложки;
    соль - щепотка

    Всем доброго времени суток.
    Сегодня хочу поделиться с Вами очень простым рецептом приготовления пшенной каши на молоке и воде. Эта каша отлично подойдет как для взрослых так и для маленьких деток примерно от 8 месяцев, которые уже познаомились с рисовой и гречневой кашами. Моя дочка эту кашу очень любит и хорошо кушает. Иногда я готовлю эту кашу в мультиварке, иногда на плите. Сегодня расскажу о приготовлении на плите.
    Нам понадобится:

    Я делаю следующее:
    1. Наливаем в кастрюлю воду и молоко. Ставим на большой огонь.

    2. Накрываем крышкой, чтобы быстрее закипело.

    3. Пшено промываем проточной водой до тех пор пока вода не станет прозрачной.

    4. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь до минимума, добавяем пшено, сахар и соль.

    5. Перемешиваем и накрываем неплотно крышкой.

    6. Переодически помешивая варим в течении 20 минут.

    7. Пшено уже практически готово, выключаем огонь.

    8. Плотно закрываем кастрюлю крышкой, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем на 20 минут, чтобы пшено до конца набухло.

    По истичении времени разматываем кашу и кушаем.

    Каша получается немного сладковатой, но очень вкусной.
    Приятного аппетита!
    Время приготовления указано без времени набухания пшена.
    Ниже мой видео-рецепт приготовления Пшенной молочной каши. Приятного просмотра.
    Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

    Видео:

    Время приготовления: PT00h30M20 мин.

    Это хороший рецепт?

    Как лучше приготовить пшено?

    Если вы любите пшено, подумайте, как его приготовить. Добавляешь воду, каплю масла, посыпаешь крупу и солишь ее. Вы тоже так делаете? Это не обязательно хорошая идея.

    Посмотреть фильм: "Свойства проса"

    1. Просо

    Многие из нас любят вареное пшено. Брошенный в кипящую подсоленную воду с добавлением растительного или сливочного масла, он является не только быстрой, но и питательной добавкой, например, к рагу. Некоторые добавляют его в супы вместо макарон или риса.

    Просо является источником белка, цинка, витаминов группы В, лецитина, минеральных солей, кремнезема и антиоксидантов. При регулярном употреблении он обезжиривает, согревает и укрепляет иммунную систему.

    Однако оказалось, что при традиционном приготовлении он теряет многие питательные вещества.Некоторые специалисты даже считают, что при приготовлении пищи выделяются вредные соединения. Они могут представлять угрозу для нашего здоровья.

    См. также:

    Есть ли у вас риск высокого кровяного давления? Ответь на 6 вопросов и проверь

    2. Как приготовить просо, чтобы оно не потеряло свои питательные вещества?

    Тщательно промойте крупу под прохладной проточной водой перед приготовлением. Таким образом мы удалим различного рода примеси и фитиновую кислоту, которая тормозит усвоение питательных веществ.Также уменьшим горечь крупы.

    Читайте также:

    Люди верят, что масло лечит рак. Они сильно пьют. Что говорят онкологи?

    Следующий шаг - ошпарить кипятком. Затем один стакан крупы залить двумя стаканами воды. Вы также можете добавить в кастрюлю несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

    Пшено следует замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Таким образом разрушаются антипитательные вещества, то есть вещества, которые ограничивают действие других ингредиентов.

    Выливаем воду и насыпаем новую крупу. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и варим ее, накрыв крышкой, до полного впитывания жидкости. Пшено не следует смешивать.

    После приготовления хранить в плотно закрытой таре в холодильнике. Перед нагреванием в него стоит добавить кокосовое масло.

    Kasze, które królują na polskich stołach

    Крупы, которые правят на польских столах [6 фото]

    Kasza — один из основных ингредиентов веганской кухни.Но все чаще они появляются на наших столах...

    посмотреть галерею

    3. Почему важно промывать и замачивать крупу перед приготовлением?

    - В просе содержится фитиновая кислота, которая затрудняет всасывание железа, кальция, цинка, магния, марганца, натрия и калия из тонкого кишечника. У человека, который потребляет много продуктов с фитиновой кислотой, может развиться анемия, остеопороз и другие заболевания, — говорит Агнешка Божек, диетолог и эксперт в области образования в области питания, для WP abcZdrowie.PL.

    Кроме того, это соединение препятствует пищеварению и снижает биодоступность белков и крахмала. - Негативное воздействие фитиновой кислоты можно в некоторой степени уменьшить путем приготовления пищи. Перед варкой крупу следует замочить в воде на несколько часов. Можно и на сковороде поджарить, — добавляет диетолог.

    .

    Как варить пшено и что стоит о нем знать? ⋆ АгаМаСмака

    Просо называют королевой круп. Все миллион раз читали в Интернете, насколько это полезно для здоровья. Только каждый раз слышу, что кто-то бьет по горькой стороне, а даже если и промахивается, то его просто невозможно в этом переубедить. Разве не получается так, как вы хотите? Консистенция слишком липкая? Как ты с ней отбивные делаешь, они разваливаются? Тогда прочитайте это. Может быть, я могу помочь.

    Полезно ли просо?

    Просо , несомненно, является одним из продуктов, которые должны быть включены в наш рацион.Особенно, если вы на безглютеновой диете, но не только. Я также призываю всех едоков есть просо.

    Почему? Наша польская традиционная диета перегружена картофелем, макаронами и белым рисом. Часто потребляется мало клетчатки, хороших источников углеводов, которые, помимо повышения уровня сахара, обеспечат нас необходимыми компонентами рациона.

    В просе содержится железо (поэтому его стоит употреблять вместе с источниками витамина С), магний и витамины группы В .Он также является источником кремнезема , так что подружитесь с ним, если хотите улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также положительно повлиять на минерализацию костей. Просо также содержит много белка по сравнению с другими крупами .

    Кроме того, пшено является легкоусвояемым продуктом, поэтому идеально подходит для детей и пожилых людей. В нем содержится , немного меньше клетчатки , чем в других популярных крупах. Рекомендуется при некоторых заболеваниях пищеварительной системы.при изжоге.

    Не думаю, что его нужно есть каждый день на завтрак, обед и ужин, но думаю, что его действительно стоит ввести в рацион (в зависимости от потребности, не реже 2-3 раз в неделю). Это действительно просто, потому что с ней можно приготовить много простых и вкусных рецептов.

    Кому следует опасаться проса?

    Просо следует тщательно дозировать людям, борющимся со слишком высоким уровнем глюкозы в крови, диабетикам. Имеет (по сравнению с другими крупами) довольно высокий ГИ и меньше клетчатки. Поэтому, если вы его едите, важно, с чем вы его даете. Я бы не рекомендовала таким людям варить сладкую кашу, а скорее сухую.

    Пшено не содержит глютена?

    Просо — натуральный продукт без глютена. К сожалению, вам нужно быть бдительными, если вы не можете употреблять глютен в следовых количествах. Многие крупы, доступные на рынке, загрязнены глютеном.

    Горчит ли просо?

    Может быть горьким. Почему? Потому что относится к относительно жирным крупам. А жир, как вы уже догадались, прогоркает при неблагоприятных условиях. Пшено при плохом хранении может быть горьким. И его не следует есть.

    Просо хорошего качества имеет (для некоторых) легкую горечь, но с этим можно справиться. Через мгновение вы узнаете, как.

    Как подготовить пшено к приготовлению?

    Рекомендуется:

    • обжарить на сухой сковороде или кастрюле до появления слегка орехового запаха (следите, чтобы не подгорело!), затем
    • сцедить кипятком.

    Очень часто мне не хочется совершенствоваться в этих двух направлениях одновременно. кашу покупаю хорошего качества и горечи не чувствую, чаще всего просто замачиваю:

    • замачиваю на несколько часов (чтобы избавиться от фитатов, мешающих усвоению минералов),
    • (на случай, если забуду или не успею замочить) Тщательно промываю под проточной водой (сначала холодной, потом очень теплой/кипяченой) .

    Как варить пшено?

    Все зависит от того, что вы хотите приготовить из пшена и в каком виде его есть. Я обычно готовлю проса в больших количествах и храню его в холодильнике, добавляя к тому, что у меня есть в моем плане .

    Крупу лучше варить рассыпчатой ​​и следить, чтобы вся вода испарилась. Тогда у нас не будет проблем с разваливающимися отбивными или пшенным печеньем.

    Вот как можно приготовить пшено:

    1. Подсушенную крупу обжарить и залить кипятком. План-минимум — игнорировать обжаривание и тщательно промывать крупу холодной и теплой водой, а лучше кипятком.
    2. Затем крупу засыпать в кастрюлю и залить водой (желательно кипятком) в соотношении 2,5:1, т.е. на один стакан крупы два с половиной стакана воды. Если я знаю, что буду много перерабатывать крупу и, например, тушить ее с чем-то или печь, например, отбивные на следующий день, я готовлю ее в пропорции 2:1, тогда она получается слегка жестковатой.
    3. Варить на медленном огне, пока каша полностью не впитает воду. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Я не перемешиваю его во время приготовления, чтобы он оставался рыхлым и не липким.
    4. Впитав воду и выключив газ, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на некоторое время в теплом месте для восстановления крупы.

    Это то, что наши бабушки делали с большинством круп. Варили короче, потом накрывали и ставили в теплое место. Часто горшки заворачивали в стеганое одеяло. Так моя мама делала с ячменем или гречкой.

    Звучит сложно готовить? Если вы поймете, что это можно делать раз в несколько дней и при этом сохранять спокойствие, возможно, уровень вашей мотивации повысится. :-)

    Как долго можно хранить вареное пшено?

    Храню в холодильнике обычно 2-3 дня. Это 3-х дневное блюдо чаще всего используется для блюд, требующих термической обработки.

    Я также использую холодную однодневную кашу: для пудингов, коктейлей и т. д.

    Для чего использовать просо?

    Просо можно использовать во многих блюдах. Подходит как для сладких, так и для сухих блюд.

    Для меня пшено входит в:

    • обеды - как простое и популярное дополнение к веганским котлетам, рагу и т. д.,
    • утреннее просо,
    • овощные блюда с пшеном,
    • и бургеры,
    • супы (обратите внимание, поскольку крупа со временем густеет, поэтому используйте ее в супах мало),
    • 90 063 соусы (в качестве загустителя), 90 064 90 063 паштеты, 90 064 90 063 пирожные, 90 064 90 063 печенья, 90 064 90 063 пирожных, 90 064 90 063 тарталеток.

    Конечно, мы не едим его каждый день. Я обычно готовлю больше на 2-3 дня и добавляю в разные блюда. Потом перерыв на несколько дней, когда варю еще другую крупу (например, гречку).

    Если я вас немного убедил в отношении проса, обязательно взгляните на мои идеи относительно проса. А скоро и новые рецепты с пшеном в главной роли.

    Понравился этот пост? Не забудьте также проверить:

    .

    Просо - Королева круп

    Просо, иногда справедливо называемое Королевой круп , является чрезвычайно ценным компонентом рациона долгоживущего и хронически здорового человека.

    В отличие от ячменной, пшеничной или ржаной крупы, пшенная крупа, полученная из проса, считается воздействующей на наш организм подщелачивающей.

    Благодаря этому считается, что пшено очищает организм от токсинов, а также действует как антидепрессант, противораковое средство, мощно укрепляя нашу иммунную систему.

    Эти незаметные желтые шарики также выводят из организма лишнюю влагу и остаточную слизь.

    Бабушки давали родным от простуды, пшенной диеты на несколько дней хватило, чтобы всех поставить на ноги без антибиотиков! 🙂

    Просо — единственная крупа , которая также укрепляет наши суставы, волосы и ногти. благодаря содержанию диоксидов кремния, которые крайне редко встречаются в продуктах питания.

    Не содержит глютена, нагружающего пищеварительную систему, но содержит много белка (около 11%), витаминов группы В и ценных аминокислот (триптофан), минералов (кальций, магний, фосфор, калий, железо), антиоксидантов. и лецитин.

    Содержит углеводы в сложной форме, что очень благоприятно для организма, так как медленно высвобождается в кровь при пищеварении, обеспечивает мозг постоянным притоком энергии.

    С другой стороны, он снижает чувство голода на довольно короткое время, так как имеет достаточно высокий гликемический индекс (ИГ = 71, для сравнения ИГ гречки = 54, а перловки ИГ = 25).

    Как и все полезное и полезное для человеческого организма, проса (да, вы угадали!) едва ли можно найти в обычном продуктовом магазине за углом. Вы можете купить его в основном в магазинах здорового питания или на стендах здорового питания в крупных супермаркетах или гипермаркетах и ​​магазинах Społem или в Интернете. Сейчас пшено есть практически в каждом продуктовом супермаркете!

    Поскольку он довольно легко впитывает влагу, лучше всего хранить его в плотно закрытом контейнере или банке.

    Его можно есть по-разному, сегодня это сладкий рецепт. Прекрасное блюдо для завтрака, а также полдника или ужина - пшена с черникой.

    Пропорции на 2-3 персоны:
    1. Вскипятить примерно стакан жидкости - половину воды и половину миндально-кокосового молока. Вы также можете использовать миндально-кокосовое молоко пополам или, возможно, со свежим непастеризованным коровьим молоком, а еще лучше со свежим козьим молоком, если у вас есть доступ.

    2. Налить ок.130 граммов проса промыть на сите (я дала 1/3 часть 400-граммовой упаковки), добавить щепотку гималайской соли.

    Варить на медленном огне до мягкости, периодически помешивая, около 25-30 минут, когда слишком сильно загустеет и еще не станет мягким - можно добавить еще немного воды или молока. Консистенция должна быть кремовой.

    3. Перемешав с газом, даем нашему пшену немного остыть, а затем (по желанию) подсластить его небольшим количеством хорошего меда (или кленового сиропа) по вкусу.

    4. Разложить крупу по тарелкам, посыпать корицей и щедро посыпать любимой черникой (у меня сегодня была черника, но может быть и свежая черника или свежая малина).

    Эту посуду также можно взять с собой на работу в запечатанной коробке.

    Пшенный хлеб?

    Почему бы и нет! Я уже сделал. Может быть, вас также заинтересует тот факт, что с пшеном тоже можно приготовить мегавкусный безглютеновый хлеб?

    Рецепт домашнего безглютенового хлеба из проса (и гречки) я выложила здесь: https://akademiawitalnosci.ru / магниевая бомба или домашняя каша-легко-здоровый-и-безглютеновый-хлеб /

    ГОРДОСТЬ! Вы должны попробовать это! Приятного аппетита и хорошего настроения! 🙂

    ——————————————————

    Нужно больше полезного кулинарного вдохновения?

    По просьбам читателей - вот сборник моих любимых рецептов здорового питания, опробованных мной и используемых в моем повседневном питании (соки, коктейли, салаты, супы, горячие овощные блюда, десерты без сахара, мороженое, соусы и заправки и др.) вместе с маленькими секретами моей кухни.

    Последний выпуск Anno Domini 2021!

    Мои здоровые рецепты не содержат белую муку, белый сахар, лишнюю соль и лишние добавленные жиры и простые сахара там, где они не нужны.

    Не содержит коровьего молока или пшеницы (по возможности используйте злаки без глютена или с низким содержанием глютена).

    Посуда подходит для всей семьи, в том числе для школьников.

    Они в основном основаны на философии питания (получение максимальной пользы для здоровья от каждой потребляемой калории).

    Так как я сама работающая мама и у меня нет времени подолгу проводить на кухне, все мои рецепты очень быстро и легко готовятся , время выполнения (личное участие в работе на кухне) большинства из них не превышает четверти часа.

    Сборник "99 рецептов быстрой и здоровой кухни" в виде электронной книги (электронной книги) содержит 99 рецептов, разделенных на 10 глав.

    Вот что в них:

    - Моя кладовая

    - Завтраки

    - Салаты

    - Супы

    - Горячие блюда

    - Соусы и заправки

    - Гарниры и закуски

    - Свежевыжатые соки

    - Смузи

    - Десерты и мороженое

    Приятного аппетита! 🙂

    Стоимость исследования 90 075 37,00 злотых.

    Как оплатить разработку? Есть 4 способа сделать это:

    1. Заказы на электронную книгу можно разместить , нажав здесь [нажмите] - после помещения товара в корзину доступны способы оплаты: банковский перевод, PayPal или онлайн-оплата (карта, электронный перевод). Важно! Если у вас есть адрес электронной почты в домене yahoo , укажите адрес для отправки файла в любом другом домене, т.к. yahoo не доставляет сообщения с вложениями и они возвращаются ко мне как недоставленные!

    2. САМЫЙ БЫСТРЫЙ : Оплатите быстро и без заполнения длинных онлайн-форм через безопасную платежную платформу Dotpay - быстрым электронным переводом или платежной картой, нажав здесь (пожалуйста, введите в поле Seller ID 33105 , введите сумму 37,00 PLN и описание операции «99 рецептов Быстрой и Здоровой Кухни» , файл с материалами будет отправлен на адрес электронной почты, указанный вами при оплате. Доступ к файлу будет отправлен на ваш адрес электронной почты в течение 24 часа после получения оплаты.

    3. ИЛИ: Оплата классическим банковским переводом на счет автора: Марлена Бхандари

    50102055581111151408300033 введя название файла "99 рецептов быстрой и здоровой кухни" в названии передачи и (обязательно!) Ваш адрес электронной почты на который я должен отправить Вам файл. Доступ к файлу будет отправлен на ваш адрес электронной почты в течение 24 часов после получения оплаты.

    4. ИЛИ: Оплатите через PayPal , отправив платеж со своего счета PayPal на адрес электронной почты: contact [at] AkademiaWitalnosci.pl, сумма сделки 37,00 злотых , описание сделки "99 рецептов быстрой и здоровой кухни".

    Данное исследование будет отправлено на Ваш электронный адрес в виде электронного файла (электронная книга) в формате PDF. При желании вы можете распечатать содержимое файла на своем принтере - ведь электронный файл не отправляется в бумажном виде.

    Натуротерапевт и педагог, автор книг, педагог, неутомимый пропагандист и энтузиаст здорового образа жизни.С 2012 года ведет популярный блог Akademia Witalności , посвященный профилактике здоровья. Для получения информации об индивидуальных консультациях нажмите здесь: https://akademiawitalnosci.pl/naturoterapia-konsultacje/

    .

    Каннеллони с тыквой и пшеном »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

    Из

    Пшено можно сделать абсолютно все и многое другое. На завтрак отлично получается пшенный пудинг, к полднику можно приготовить пшенный тарт с фруктами, а на ужин согревающие каннеллони с пшенно-тыквенной начинкой.

    И чем больше в нашем рационе проса, тем лучше, ведь это самая полезная из всех круп.Он щелочной, не содержит глютена, содержит очень мало крахмала, но чрезвычайно богат белками, витаминами группы В, кремнеземом, магнитом, кальцием, фосфором и железом. Одним словом, он легко усваивается, питателен и творит чудеса.

    Помните, что при покупке проса следует обращать внимание на его происхождение. Самые дешёвые в магазине часто сильно загрязнены и их надо промывать минимум два-три раза. Поэтому, если позволяет бюджет, берите органическое просо, купить его можно, например, здесь.

    версия для печати

    Каннеллони с тыквой и пшеном

    • Время подготовки: 1 час + 25 минут 1M

    На 5-6 порций:

    450 г пасты каннеллони

    Соус:
    1,5 кг помидоров, ошпаренных и очищенных
    1 зубчик чеснока
    ⅓ чайной ложки корицы
    щепотка сахара
    оливковое масло
    соль и перец

    Начинка:
    ¾ чашки проса
    2 чашки тыквенного пюре *
    ½ чайной ложки лимонной цедры
    листья, сорванные с 4-5 веточек свежего тимьяна
    большая щепотка свеженатертого мускатного ореха
    соль и перец
    две столовые ложки дрожжевых хлопьев, опционально

    Подготовка:

    1. Удалите семена из очищенных помидоров и нарежьте их на более мелкие кусочки.На дно толстодонной кастрюли нагрейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты. Всыпать нарезанные помидоры, добавить корицу, сахар, щепотку соли и свежемолотый перец, затем тушить не менее часа.
    2. Тем временем приготовьте канеллони. Промойте пшено кипятком, затем добавьте 1 ½ стакана воды, добавьте половину чайной ложки морской соли и варите на очень слабом огне, пока крупа не впитает кипящую воду. После впитывания попробуйте, если крупа мягкая, снимите кастрюлю с огня, если нет, добавьте еще ¼ стакана воды и варите до мягкости.
    3. Поместите приготовленную крупу в большую миску, смешайте со всеми ингредиентами для начинки и быстро перемешайте блендером, чтобы начинка стала более однородной.
    4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте большую форму для запекания оливковым маслом, затем положите половину начинки в толстый пакет и срежьте один нижний угол — отверстие должно быть крошечным, не больше, чем канеллони. С помощью мешка вдавите начинку в макаронные трубочки, они должны быть равномерно заполнены. Выложить на дно формы каннеллони с начинкой, повторить маневр с оставшейся половиной начинки.
    5. Снимите томатный соус с огня и быстро перемешайте блендером. Залейте соусом каннеллони и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Подавать горячим, посыпав свежемолотым перцем и несколькими листиками тимьяна.

    * Как приготовить пюре из тыквы: тыкву разрезать пополам, положить на противень кожицей вниз и запекать в корочке при 200 градусах около часа, или пока тыква не станет мягкой. Затем удалите косточки, затем ложкой вычерпайте мякоть тыквы и смешайте ее в однородное пюре.Его можно использовать сразу, а можно охладить в герметичном контейнере и использовать, например, для тыквенного коктейля или для тыквенных пирогов.

    Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:



    Рецепт из блога Jadlonomia :
    https://www.jadlonomia.com/przepisy/cannelloni-z-dynia-i-kasza-jaglana/

    .

    Пшено самое простое с орехами и изюмом

    Просо - моя любимая крупа и почти повседневный элемент питания. диеты. Я обнаружил его 2 года назад, и я не знаю, сколько лет я мог бы прожить без него :P У него так много разных применений и Я не думаю, что на моей кухне есть более универсальный продукт питания.

    Как вам нужно он липкий, что делает его пригодным для приготовления веганских котлет и паштетов или спреды для сэндвичей, а также его можно сварить и использовать в качестве дополнение к блюдам, заменяющее рис или картофель.И все зависит от способ приготовления.

    Подходит для завтрака, обеда, полдника и ужина, основные блюда, супы и выпечка, холодные и горячие. А еще это так вкусно и Здоровый.

    • содержит много витаминов (особенно из группы В и витамина Е) и ингредиентов минеральные (включая железо, магний, кальций и калий)
    • содержит лецитин , который положительно влияет на концентрацию внимания и память

    • содержит диоксид кремния , редко встречается в пищевых продуктах, положительно влияя на состояние сосудов, кожи, волос и ногтей. Кремний также регулирует метаболизм и участвует в минерализации костей .

    По своим наблюдениям могу сказать, что с тех пор, как я стала чаще есть пшено, волосы выпадают гораздо меньше :)
    • богат триптофаном (предшественником серотонина , влияющим положительно на настроение ) - в нем больше, чем шоколад :)

    • не содержит глютена и легко усваивается

    • является одним из немногих зерновых продуктов с основаниеобразующим

    • недорогой и легко доступный .

    Моя любимая форма проса — рассыпчатое, слегка сладкое с орехами и изюмом. В таком виде он идеально подходит для завтрака, но Я съел его сегодня как часть ужина.

    Просо с орехами и изюмом

    Ингредиенты на 1 порцию:

    • 1/3 стакана (около 60 г) проса
    • чайных ложек кленового сиропа или тростникового сахара
    • столовая ложка изюма
    • 5 замоченных грецких орехов (20 г)
    • чайная ложка (5 г) семян подсолнечника

    Версия:

    Просо нужно очень тщательно промыть (я это делаю под горячую воду и как бы "вытираю" рукой) чтоб не было после варки горького (можно также обдать кипятком) и положить в кастрюлю.Добавьте к нему около 3/4 стакана воды (количество действительно зависит из круп - в зависимости от фирмы сильно различаются по времени варки, количеству воды, необходимой для этого процесса и конечному уровню сыпучести) и кленовый сироп , смешать и варить в течение крышкой до тех пор, пока крупа не впитает всю воду и не размякнет (если бы она ее впитала, а так бы и осталась твердый, нужно добавить больше воды). Крупы нельзя смешивать!! Мой обычно после ок. 12 минут уже мягко.

    Когда крупа смягчите газ и оставьте на ок.10 минут в той же кастрюле (а сверху можно положить изюма ), затем станет рыхлым, а изюм размякнет. По истечении этого времени переложите его в миску, орехи и посыпать семечками и готово - у нас получилось быстрое и полезное блюдо :)

    Пищевая ценность:

    420KCAL
    белок: 11G
    углеводов:
    углеводов: 61,7 г
    жир: 16,1 г
    волокна: 4,5 г
    кальций: 36 мг
    Утюг: 2.8 мг

    Иногда я добавляю к нему яблоко или грушу (прямо поверх него начало приготовления и продолжайте готовить как я писал ранее).

    Вы также можете обогатить крупу, добавляя молоко во время варки. Когда варю на молоке, то наливаю так как крупа почти мягкая и варю всю пока не станет совсем мягким (а молоко за это время прогреется). Вы также можете смешать крупу, чтобы приготовить вкусный пшенный крем.

    Всегда вкусно получается :)

    .

    Слоеный пшенный пудинг с грушевым муссом

    Пшено очень полезно, и его стоит ввести в рацион нас и наших детей. Сегодня на блоге немного информации о его лечебных свойствах и пищевой ценности, и рецепт, который произвел на нас фурор. Все мы любим слоеный пшенный пудинг с грушевым муссом.

    Просо и его пищевая ценность

    Просо, , полученное из семян проса, является одной из самых полезных круп, хотя в нашей стране определенно недооценивается.Следует помнить, что просо обладает многими ценными свойствами. А какова пищевая ценность проса? И почему стоит следить за тем, чтобы он был в нашем рационе? Просо постепенно возвращается в популярность, хотя некоторых людей может раздражать его слегка горьковатый вкус. Однако, если его правильно приготовить.

    Ягланка прекрасно сочетается как с солеными, так и сладкими блюдами. И его действительно стоит съесть из-за его питательной ценности. В нем очень мало крахмала, но много легкоусвояемого белка.Отличается самым высоким содержанием витаминов группы В, а также железа и меди. Пшено легко усваивается и не вызывает аллергии, так как не содержит глютен, поэтому рекомендуется аллергикам. Просо является щелочным, означает, что оно поддерживает пищеварение и уравновешивает избыток кислоты.

    Слоеный пшенный пудинг с грушевым муссом - Рецепт

    Ингредиенты:

    • 4-5 спелых груш
    • Сок лайма
    • 2 столовые ложки меда
    • щепотка корицы
    • ¾ стакана проса
    • 1,5 стакана кипяченого молока — можно использовать соевое молоко, кокосовое молоко или другое
    • Натуральный йогурт большой

    Подготовка:

    Вымойте и нарежьте груши, соедините их с персиками пополам и положите в кастрюлю, добавьте 3 столовые ложки воды и вскипятите немного корицы, кому она не нравится, можно обойтись без нее.Затем остудите и выпейте смесь. Пшено следует отварить. Отварить на воде, полстакана крупы залить стаканом воды. Следует вскипятить воду и засыпать в нее предварительно промытую крупу. Варить крупу до тех пор, пока вода не впитается в крупу (примерно через 12-15 минут). Подготовленное таким образом пшено готово к употреблению. Затем в приготовленную кашу вливаю молоко с 2 столовыми ложками меда и взбиваю до однородной массы, она должна превратиться в кремообразную запеканку-пудинг.

    Наконец, я выкладываю йогурт, просо и грушевый мусс слоями.Можно украсить все фруктами и посыпать хрустящими мюсли, жареным миндалем или орехами.

    Стоит поставить все в холодильник примерно на час и подавать пудинг охлажденным. Время приготовления 30 минут плюс охлаждение. Можно посыпать кокосовой стружкой :)

    Аналог

    .

    Просо из магазина: полезно или нет? Большое испытание

    Вы думаете, проса же здоровья? Вы можете ошибаться. Исследования просяной крупы, имеющейся в магазинах, показали, что эти продукты не лишены вредных веществ. В некоторых крупах известных производителей обнаружено опасное количество вредного вещества.

    FoodRentgen опубликовал результаты исследования остатков глифосата в просе.Было обнаружено, что в некоторых общедоступных крупах остатки глифосата в 46 раз превышают применимые стандарты.

    Что такое глифосат? Это органическое химическое соединение, которое содержится в некоторых пестицидах (гербицидах), используемых при выращивании. Безопасен для млекопитающих, в том числе человека, в дозах менее 2 г/кг массы тела.

    Пшенная крупа не так полезна, как кажется

    Пшенная крупа была проверена дважды. Впервые им сделали рентген в сентябре 2019 года и еще раз в январе 2020 года.

    О чем было исследование? Во-первых, на основе онлайн-опроса потребителей были отобраны 10 видов просяной крупы, представленной на рынке. В последующем продукты для тестирования закупали, отбирая не менее 1 кг каждого продукта непосредственно с прилавков магазинов. Затем купленные продукты были отправлены в оригинальной упаковке в лабораторию Научно-исследовательского института безопасности пищевых продуктов, действующую при Институте садоводства в Скерневицах. В лаборатории проверили крупу на наличие остатков глифосата.

    ПЕРВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

    В сентябре 2019 года 4 из 10 протестированных круп не содержали остатков гербицидов (глифосата). В 2-х крупах обнаружены остатки гербицидов на границе действующей нормы 0,1 мг/кг ПДК1.В остальных 4-х крупах превышения остатков глифосата на уровне 3-6-кратной действующей нормы. были обнаружены.

    Значения 0,1 мг/кг превышены: Janex Millet 400 г (0,12 мг/кг), Cenos Millet 400 г (0,15 мг/кг), пшенные отбивные, Instant Flakes 400 г (0,27 мг/кг), Kupiec Крупа пшенная 400 г (0,45 мг/кг) Кухня Lidl, Крупа пшенная 400 г (0,62 мг/кг), Крупа пшенная Рисана 200 г (0,63 мг/кг).

    ВТОРОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

    В январе 2020 года во втором исследовании также было обнаружено, что 4 крупы из 10 проверенных не содержат остатков гербицидов. При этом только две из них оказались такими же крупами, как и при исследовании от сентября 2019 года. В остальных 6 крупах остаток данного гербицида превышен на уровне от 2 до даже 46 раз от действующей нормы.

    Значения 0,1 мг/кг превышены: Просо Kupiec 400 г (0,23 мг/кг), Хлопья проса быстрого приготовления Melvit 500 г (0,54 мг/кг), Крупа проса Рисана 400 г (0,58 мг/кг), Sante Просо 350 г (0,6 мг/кг), Cenos Millet 400 г (0,67 мг/кг), Nature's Yield Millet 400 г (4,68 мг/кг).

    Продукт SAWEX, продаваемый сетью дискаунтеров Biedronka, в январском исследовании зафиксировал 46-кратное превышение остатка глифосата.

    Крупа Sante была в 6 раз выше нормы в январском исследовании, тогда как сентябрьское исследование не показало остатков этого гербицида в продукте.

    Стоит знать, что исследование включало Эковитал - Просо 500 г в и NaturAvena Organic просо 1 кг, в которых ни одно из двух исследований не обнаружило остатков глифосата.

    См. Также

    Источник: portalspozywczy.пл; foodrentgen.eu

    .

    Смотрите также