Как закрыть кабачки на зиму кружочками


Кабачки кружочками на зиму - Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Маринование

Кабачки кружочками на зиму с овощами, это закуска и салат в одной банке. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Кабачок — 2-3 шт

Болгарский перец — 2 шт

Луковица — 1-2 шт

Растительное масло — 50 мл

Томатная паста — 50 г

Уксус 9% — 30 мл

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Овощи промыть и очистить.

Лук мелко нашинковать, кабачки кружочками.

Перец нарезать кусочками.

Переложить в кастрюлю и перемешать.

Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и растительное масло. Варить на среднем огне 25-30 минут. В конце добавить уксус и перемешать.

Разложить по чистым баночкам.

Закупорить крышками. Убрать в тепло до полного остывания.

Кабачки кружочками на зиму готовы. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Кабачки кружочками на зиму, рецепт, рецепт заготовок, заготовки вкусные заготовки, заготовки из кабачков, кабачки с фото, рецепты заготовок из кабачок, кабачки на зиму, рецепты с фото, рецепты заготовок из кабачков, кабачки салат, рецепт салата из кабачков, кабачки в банках на зиму, вкусные кабачки на зиму с фото, Пошаговый рецепт с фото приготовления кабачков кружочками на зиму Маринование европейская, русская

10 классных способов заготовить кабачки на зиму

1. Замороженные кабачки

Самый простой и удобный способ заготовки овощей. Кабачки сохраняются практически в первозданном виде.

Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Вымойте овощи, обсушите и нарежьте кубиками или кружочками. Кружочки потом можно будет запечь в духовке или пожарить, а из кубиков — приготовить овощное рагу или суп-пюре.

Положите кабачки в сито и опустите в кипяток на 1–2 минуты. Этот шаг можно пропустить. Однако после бланширования замороженные кабачки лучше сохранят вкус, цвет и структуру.

Переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли. Затем распределите по чистому полотенцу и как следует обсушите.

Разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их. Предварительно из пакетов нужно выгнать лишний воздух.

Уберите заготовки в морозилку.

Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму →

Из замороженных кабачков можно приготовить те же самые блюда, что и из свежих. Не бойтесь экспериментировать. В этих статьях вы найдёте много интересных идей:

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

14 очень вкусных блюд из кабачков →

2. Простые маринованные кабачки на зиму

povarenok.ru

Ещё один простой способ сохранить кабачки на зиму. Они получаются хрустящими, с лёгкой кислинкой. Однако в блюдах она совсем не ощущается.

Ингредиенты

  • 1–2 кабачка;
  • вода;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом ½ л.

Приготовление

Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян.

Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже.

Плотно уложите кабачки в банку. Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика.

Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Добавьте уксус. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации.

Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле ещё на 5–7 минут. Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть.

Использование маринованных кабачков

И кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус.

Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.

5 рецептов вкусных маринованных помидоров →

3. Икра из кабачков

Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов. Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой.

4 лучших рецепта кабачковой икры →

4. Салат из кабачков с морковью и соевым соусом

povarenok.ru

Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления.

Ингредиенты

  • 650 г кабачков;
  • 1–2 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • ¼ чайной ложки семян укропа;
  • ½ чайной ложки семян кориандра;
  • ⅓ чайной ложки семян тмина;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • 3 чайные ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 1 банку объёмом 1 л.

Приготовление

Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Очищенную морковь порубите дольками, а чеснок — тонкими пластинками.

Бросьте на дно стерилизованной банки перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка будет заполнена, влейте в неё соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

Залейте овощи кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю с тёплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банку 30 минут после закипания. Переверните банку, укутайте и остудите.

5. Кабачки как грузди

Заготовка получила своё название не случайно. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • 150 г моркови;
  • ½ пучка укропа;
  • ½ пучка петрушки;
  • 4–6 зубчиков чеснока;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Если овощи молодые, шкурку можно не счищать. Но семена нужно удалить и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

Нарежьте морковь тонкими кружочками. Мелко порубите укроп и петрушку. Измельчите чеснок.

В большую миску выложите все овощи и зелень. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.

Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте после закипания 15 минут. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Заготавливаем грибы на зиму: солим, сушим, маринуем (+ три потрясающих рецепта) →

6. Лечо из кабачков

Классическое лечо готовят из болгарских перцев и помидоров. Но если добавить к этим ингредиентам кабачки, блюдо заиграет новыми красками.

Лучший рецепт лечо из кабачков →

7. Кабачки в ананасовом соке

tortomarafon.ru

Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов!

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков;
  • 200 г сахара;
  • 1 л ананасового сока;
  • ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объёмом ½ л.

Приготовление

Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю.

Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

8. Салат из кабачков по-корейски

good-menu.ru

Такая закуска непременно понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков;
  • 1 морковь;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • ½ пучка укропа;
  • 1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
  • 60–70 г сахара;
  • 1–1½ чайной ложки соли;
  • 80 мл уксуса 9%;
  • 60 мл растительного масла.

Ингредиенты рассчитаны на 3 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп.

Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.

Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски →

9. Острые маринованные кабачки с кетчупом

Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пикантной остринкой. При желании можно добавить к овощам несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • 8 бутонов сушёной гвоздики;
  • 8 горошин чёрного перца;
  • 600 мл воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки острого кетчупа;
  • 30 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками. Молодые овощи можно не очищать от кожуры. В чистые банки выложите гвоздику и перец и утрамбуйте кабачки.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите до кипения, влейте уксус и ещё раз перемешайте.

Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут после закипания. Закатайте банки, переверните и остудите под тёплой вещью.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

10. Жареные кабачки на зиму

Благодаря такой заготовке зимой у вас на столе без лишних хлопот появятся ароматные жареные овощи.

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 зонтик укропа;
  • 2–4 веточки эстрагона;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 40 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 2 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Для приготовления лучше всего брать небольшие молодые кабачки. Нарежьте мытые овощи кружочками толщиной примерно 1 см.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Бросьте на дно стерилизованных банок по половине зонтика укропа и 1–2 веточки эстрагона. Разложите обжаренные кабачки по банкам, чередуя их с солью и измельчённым чесноком. Влейте в банки уксус.

Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 25 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Читайте также 🧐

Кабачки маринованные на зиму со стерилизацией

Как мариновать кабачки на зиму со стерилизацией

Кабачки практически каждый год приносят богатый урожай, поэтому не всегда удаётся «справиться» с ним сразу, и тогда возникает необходимость консервации — это отличный способ и приготовления овощей, и сохранения в них полезных веществ. Кстати, консервированные кабачки многим нравятся больше, чем какие-либо другие, поэтому рецептами маринованных кабачков интересуются многие.

Кабачки получаются в меру острыми, слегка сладковатыми, мягкими и сочными. Чтобы заготовить на зиму консервированные кабачки, понадобится много специй и пряностей. Уверена, этот рецепт обязательно вам понравится!

Как приготовить "Кабачки маринованные на зиму со стерилизацией" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые ингредиенты: кабачки, острый перец, петрушку, укроп, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздику, соль, сахар и уксус 9%.

Шаг 2 Ссылка

В чистые баночки разложить веточки укропа (1 пучок), петрушки (1 пучок), лавровый лист (7 листиков), горошины чёрного перца (2-3 на банку) и гвоздику (7 штук).

Шаг 3 Ссылка

Молодые, небольшие кабачки (2 кг) вымыть, нарезать кружочками (толщиной ~ 7 мм) и сложить плотно в баночки.

Шаг 4 Ссылка

Острый перец помыть (2 штуки), очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Чеснок (2 головки) очистить. Разложить овощи по баночкам.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

Приготовить маринад: в сотейник влить воду, всыпать соль (2 ст. л.) и сахар (3 ст. л.). Довести до кипения и влить уксус (150 мл).

Шаг 6 Ссылка

На дно кастрюли выложить кусочек плотной ткани, выставить ровно на неё баночки с кабачками. Залить маринадом.

Шаг 7 Ссылка

Баночки прикрыть крышками. Кастрюлю наполнить водой, она должна покрывать баночки чуть больше половины. Кастрюлю поставить на огонь, после закипания снизить огонь и прокипятить 10 минут.

Как стерилизовать домашние заготовки

Шаг 8 Ссылка

Закатать банки, перевернуть вверх дном, тепло укутать и оставить до полного остывания. Хранить в погребе или кладовой.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации

Под струей холодной воды хорошенько моем кабачки. Кожицу оставляем, она тоненькая, но если есть повреждения, эти участки срезаем. Отрезаем хвостики, режем кружочками толщиной около 2 см. Слишком тонкие колечки не будут хрустеть, толстые дольше прогреваться и впитывать маринад.

Банки берем пол-литровые, пропорции в рецепте даны именно на такую посуду. Для литровых все удваивайте. Простерилизуем чистые емкости над паром, остудим. Укроп и петрушку вымоем, стебли и листья уложим на дно, добавим лавровый листик. Отмерим перец черный, душистый и гвоздичку, очистим чеснок. Все тоже закладываем в банку.

Заполняем до верха кабачками, укладываем кружочки поплотнее, но не трамбуем, чтобы не примять, не давить. Сверху можно зеленушку какую-нибудь кинуть или зонтик укропа.

Кипятим воду. На пол-литровую банку маринованных кабачков понадобится примерно 250 мл. воды + еще 20-30 мл. на подстраховку. Ставим баночку в глубокую тарелку, чтобы вода не выливалась на стол. Заливаем под край, пусть вода немного перельется. Накрываем чистой крышкой, которой потом будем закручивать кабачки. Оставляем на 10-15 минут, пока не остынет. Сливаем воду, снова кипятим, делаем вторую заливку. Пусть прогреваются еще 10 минут.

Третья заливка будет уже под закрутку. Насыпаем в миску соль и сахар, сливаем в нее маринад из банки с кабачками. Он уже потемнеет немного и станет ароматным. Размешиваем, кипятим.

Заливаем кабачки кипящим маринадом, добавляем столовую ложку 9% уксуса и сразу же закручиваем крышкой. Стерилизовать эту заготовку не нужно. Переворачиваем, чтобы убедиться в надежности закрутки, оставляем остывать.

Через пару дней можно переносить на хранение в кладовую или в подвал, на балкон. Следите за тем, чтобы не попадал солнечный свет, заготовки быстро потемнеют.

Ну вот, начало положено! Первая заготовка сделана, маринованные кабачки на зиму без стерилизации занимают свое место в кладовой!

Как рассчитать количество овощей и маринада на одну банку

Исходя из своего опыта, я составила пропорции, возможно, вам тоже пригодится.

3-х литровая — примерно 1,5 кг. кабачков, около 1,5 л. заливки;

Литровая – 500-600 г. + 0,5 заливки;

700-граммовая – 350-400 г. + 0,35-0,4 маринада;

Пол-литровая – 250 г. + 0,25-0,3 маринада.

Количество соли, сахара и уксуса увеличивайте для литровой вдвое, на три литра в шесть раз, для 700 граммовой берите еще половину от указанного в рецепте.

Как заморозить кабачки в морозилке


Если вы хотите заморозить кабачки на зиму, мы предлагаем вам сделать это двумя разными способами. В первом случае кабачки будут размораживаться раз за разом, во втором – кубиками. предложенный рецепт подробно расскажет, как легко и быстро заморозить кабачки в морозилке. Так же легко можно заморозить спаржевую фасоль по нашему рецепту.
Указания:
Если вы используете молодые кабачки, не удаляйте кожицу. Если кабачки уже крупные, с жесткой кожицей и семечками, то их конечно можно заморозить, удалив семена и срезав шкурку, но лучше использовать для кабачковой икры или других кабачковых консервов.
Нарезанные замороженные кабачки можно использовать для жарки в кляре. Перед приготовлением их нужно разморозить, обсушить, погрузить в тесто и поместить с двух сторон в горячее растительное масло.

Состав:
- молодые кабачки.


Кабачки хорошо промыть, вытереть насухо полотенцем, отрезать концы. Нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм.


Возьмите разделочную доску, застелите ее бумагой (только бумагой для выпечки или обычной белой, без чернил).На доску кладем первый слой кабачков, сверху кладем лист бумаги, выкладываем второй слой кабачков и таким образом можно расположить до 10 слоев. Расположите колеса на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались. Поместите разделочную доску для кабачков в морозильную камеру. Установите минимальную температуру, если есть функция быстрой заморозки, обязательно включите ее. Продукты быстрее замерзают на верхней полке, где обычно делают отсек для льда. Замораживание занимает полтора часа.


Замороженные кабачки разложите по пакетам, по возможности выдавив из них весь воздух.Пакеты должны быть плотно закрыты. Недопустимо повторно замораживать кабачки, откройте пакет, выньте половину замороженных кабачков и снова закройте. Делайте строго порционную упаковку. Обязательно подпишите дату заморозки. Кабачок хранится без потери качества при температуре -18°С в течение 10 месяцев.


Кабачки удобно замораживать в тесте или кольцами для запекания, когда нужны целые кольца. Чтобы ускорить процесс приготовления замороженных кабачков, их можно заморозить прямо на кусочки.Нам понадобятся такие же молодые кабачки, нарезанные кружочками, только их еще нужно будет порезать мелкими кубиками. Разложите кабачки в один слой на разделочной доске и положите в морозильную камеру на час.


Разложите замороженные кабачки по пакетикам. Рассчитайте примерно, сколько замороженных кабачков понадобится для приготовления того или иного блюда.


Закройте пакет с кабачками и выпустите лишний воздух. Упаковывать кабачки лучше в вакуумные пакеты.


Теперь вы знаете, как сохранить кусочек лета на зиму. Помимо овощей таким же образом, например, можно заготавливать фрукты и ягоды, чернику, советуем узнать подробнее.

.

Как заморозить кабачки на зиму в морозильной камере

Преимуществами заморозки как одного из способов подготовки овощей и фруктов на зиму являются простота и удобство самого процесса, минимальные затраты времени и сохранение практически всех витаминов и минералы в продуктах. Именно поэтому многие хозяйки предпочитают замораживать ягоды или овощи вместо их консервирования.

Например, заморозка кабачков на зиму в домашних условиях сохраняет вкус фруктов, витамины группы В, кальций, калий, марганец и фосфор.А как научиться правильно замораживать овощ подробно рассмотрено ниже.

Овощи замороженные

Процесс заморозки овощей выглядит следующим образом:

  1. Первым делом необходимо выбрать молодой кабачок с тонкой кожицей и небольшими косточками внутри. Затем хорошо промойте овощи под проточной водой, обсушите, срежьте плодоножку и другой конец овоща.
  2. Овощи вместе с кожурой нарежьте кубиками со стороной 1–2 см.

Внимание! Для сохранения аромата и насыщенного цвета нарезанные овощи бланшируйте в кипящей воде 1-3 минуты, откинув на дуршлаг.Не нужно солить воду. После бланширования положите ломтики тыквы в холодную воду и оставьте на 3-5 минут. Затем обсушите кусочки овощей на бумажных полотенцах и заморозьте.

  1. Небольшими порциями, необходимыми для одного блюда, разложить овощи в пластиковые пакеты, выкачать их или в пластиковые контейнеры. Плотно завяжите пакеты или закройте крышку контейнера.

Внимание! Чтобы овощи не подмерзли после заморозки, можно предварительно заморозить кусочки кабачка.Достаточно выложить кубики на завернутый в пищевую пленку противень в один слой и убрать в морозилку на 2 часа. Затем рассыпать заготовки по пакетам и заморозить.

  1. Отправить заготовки в морозилку. Храните замороженные овощи в течение одного года.

Остановка по кругу

Для любителей жареных кабачков будут рататуй, овощные запеканки

Пустые кружочки

Процесс заморозки следующий:

-вяленые овощи, нарезанные кусочками,

43

  • 3 90 1 толстый, 5 см.
  • Внимание! Этот метод поможет вам сохранить красивый внешний вид. Посыпьте кусочки тыквы солью и отложите в сторону, чтобы отжать. Затем кусочки кабачка обсушите бумажными полотенцами и заморозьте

    1. Кольца кабачка разложите на противне, который необходимо застелить полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой

    Внимание! Если кабачков много, их можно выкладывать слоями на один противень, накрывая каждый слой пищевой пленкой.

    1. Поместите блюдо с кабачками в морозильную камеру. После того, как овощная нарезка полностью заморозится, пересыпьте замороженные кабачки в пакеты для заморозки или миски для заморозки порциями.
    2. Положите заготовки в морозилку.

    Внимание! Разморозьте ломтики овощей перед приготовлением, оставив их при комнатной температуре. Затем удалите с кабачков лишнюю влагу, просушив кольца бумажным полотенцем. Обваляв заготовки в муке и добавив соль, можно очень быстро приготовить жареные овощи на сковороде.

    Заморозка тертых овощей

    Из тертых овощей можно приготовить тертые супы, детское питание, отбивные, блины. В этом случае готовить позже можно облегчить добавление моркови в Zucchini ..

    Ингредиенты:

  • Zucchini - 1,5 кг
  • Морковь - 0,5 кг
  • 80002 80003

    Вы можете заморозить тертые овощи в следующим образом:

    1. Кабачки вымыть, разрезать с обеих сторон и обсушить.

    Внимание! Если вы используете для заготовок перезревшие овощи, лучше срезать кожицу и очистить семена.

    1. Цуккини натереть на крупной или мелкой терке по желанию.
    2. Тыкву отжать руками или переложить на дуршлаг, чтобы выделился сок.
    3. Очистить, вымыть и измельчить морковь.
    4. В миске смешайте два вида нарезанных овощей. Упакуйте овощи в контейнеры или пакеты и выпустите воздух.
    5. Перенесите товар в морозильную камеру.

    Внимание! Полуфабрикат также можно использовать в качестве основы для очищающих масок или скрабов для лица..

    Заморозка целых овощей

    Самый простой и быстрый способ заморозки овощей – это заготовка целого свежего кабачка на зиму..

    Все что нужно:

    1. Кабачок помыть, плодоножку обрезать.
    2. При необходимости очистите кабачки от кожуры и семян.
    3. Бланшировать в кипящей воде, охладить в ледяной жидкости.
    4. Сухие фрукты в пакетах и ​​для заморозки.

    Способ имеет один недостаток - после разморозки кабачки выглядят не красиво, но прекрасно подходят в качестве добавки к супам-пюре или для детского питания.

    Заморозка полуфабрикатов из кабачков

    У многих хозяек возникает вопрос, можно ли замораживать уже обжаренные кабачки, если после ужина часть продуктов осталась. Ответом на вопрос будет этот рецепт

    Подготовка к приготовлению

    Потребуется:

    • Кабачок - 1 кг
    • Соль - 1 чайная ложка.
    • перец по вкусу.
    • Мука - 3 ст.
    • Масло растительное - 50 мл.

    Процесс покупки:

    1. Подготовленные кабачки нарезать ломтиками. Посолите овощные дольки и слейте лишнюю жидкость.
    2. Овощные кольца обваляйте в муке и обжарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
    3. Переложите обжаренные кусочки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
    4. Овощи охлажденные порционно упаковывают в контейнеры и укладывают в морозильную камеру.

    Замороженные кабачки с рисом и овощами

    Полуфабрикаты из кабачков, перца, моркови, лука и риса прекрасно хранятся в морозилке и выручат при приходе нежданных гостей.

    Ингредиенты:

    • Кабачок - 1 кг
    • Перец сладкий - 0,3 кг
    • Морковь - 0,3 кг
    • Лук - 0,2 кг
    • Постное масло - 2 ст.л.
    • Рис - 1 ст.
    • Соль - 0,5 ч. л.

    Кабачки с рисом и овощами

    Как приготовить замороженные продукты:

    1. Вымойте и высушите овощи.Цуккини, лук нарезать кубиками, перец удалить семечки, плодоножки и нарезать соломкой.
    2. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
    3. Овощи, тушеные на сковороде с оливковым маслом.
    4. Овощную массу смешать с рисом. Перемешайте до однородности.
    5. Упакуйте заготовку в контейнеры, пакеты и отправьте в морозильную камеру.

    Внимание! Овощи также можно заморозить на зиму в сыром виде, а затем обжарить на сковороде или медленно обжарить по вашему любимому рецепту..


    .

    Как законсервировать кабачки на зиму в банках: рецепты засолки

    В домашних условиях кабачки можно быстро и легко законсервировать на зиму. Для этого нужно простерилизовать банки, крышки, подготовить ингредиенты, которые растут на любом огороде. Чтобы кабачки получились вкусными и аппетитными, приготовьте их по рецепту, соблюдая дозировки соли и других ингредиентов. Лучше всего использовать для засолки молодые плоды, но и спелые овощи тоже вкусны, если знать один простой секрет их приготовления.

    Что необходимо для обслуживания?

    Кабачки могут долго храниться, если добавить достаточное количество соли. При засолке овощей их сдабривают специями и травами

    Необходимые ингредиенты для консервирования:

    • вода;
    • укроп и петрушка;
    • острый перец;
    • корень хрена;
    • чеснок;
    • Соль;
    • трава и другие.

    Подготовка продуктов и овощей

    Чтобы сохранить кабачки на зиму, сначала подготовьте используемые продукты и овощи.Стеклянную банку для заготовок моют в чистой теплой воде с добавлением моющего средства, затем все тщательно промывают несколько раз в чистой воде. Подготовьте водяную баню и простерилизуйте в ней подготовленные банки. Также можно нагреть банки в духовке, но ненадолго, так как они могут треснуть

    Металлические крышки кипятят 10 минут в отдельной посуде. Отобранные для засолки плоды промойте под проточной водой, удалите плодоножки. Разбейте их на части. Разделить плоды кабачка можно на разные формы: кружочки или дольки, кубики, соломку, половинки.Для засолки режут не толще 0,6 сантиметра, а для салатов можно брать и потолще. Сложить овощи в емкость, смешать со специями, зеленью и сделать рассол. Рассол в каждом случае разный. Содержимое банок залить рассолом и закрыть крышкой

    Если в процессе консервации не удалить семена, продукт будет горчить. А молодые плоды имеют мягкую консистенцию, что благотворно сказывается на вкусовых качествах заготовки

    Соление фруктов

    Соленые овощи готовят разными способами с использованием различных специй.Особенно вкусны они, когда в рассол добавляем вишневые листья, хрен и огородные травы. Для засолки берите молодые плоды без косточек. Мякоть таких экземпляров мягкая, сочная и нежная

    Для вкусной соли потребуются следующие ингредиенты:

    • кабачки 8-10 кг;
    • листья вишни - 100-150 г;
    • листья хрена - около 250 граммов;
    • укроп и петрушка - не более 200 г;
    • соль - 280-300 грамм.

    Для приготовления рассола необходимо около 5-6 литров воды.

    Если кабачки молодые, нарежьте их на кусочки, а перезрелые овощи очистите от кожуры, так как кожица толстая и грубая, а семена необходимо удалить. Все ингредиенты консервированы. Рассол готовят следующим образом:

    • вода кипяток;
    • добавить туда соль;
    • оставить на 10 минут на медленном огне, чтобы рассол оставался крепким.

    Охладите рассол и разлейте эту смесь по банкам с ингредиентами. Закройте полиэтиленовыми крышками и отставьте в прохладное место на 20 дней.Овощи постепенно подгорают. Через 20 дней стоит затянуть их металлическими заглушками.

    Кабачки на зиму

    Рецепты очень простые:

    1. 1. Кабачки на зиму с петрушкой. Петрушка придаст кабачкам необыкновенный аромат. Два средних кабачка нарезать небольшими кусочками. В банку положить 6-7 лавровых листьев, небольшой пучок петрушки, одну столовую ложку сахарной пудры. На литр банки возьмите один литр воды. Рассол готовят так же, как и в предыдущем рецепте, заливая его в банки. После закрываем посуду крышкой.Можно держать с наполненными ингредиентами на водяной бане. Эти полуфабрикаты дольше хранятся и не теряют вкусовых качеств
    2. 2. Кабачки с кабачками. Берут кабачки и кабачки поровну, например, по 5 кг. В каждое блюдо добавляют около 50 граммов корня хрена, 2-3 лавровых листа, лист смородины или вишни, укроп и пучок петрушки. Все они залиты солевым раствором. Для рассола достаточно около 350 граммов соли и 5 литров воды. По этому рецепту разрешается солить в кастрюле или в бочке.Использование большой посуды позволяет разделить овощи на крупные куски, а мелкую лучше солить в банках. Рассол готовят традиционным способом. залить горячим или охлажденным раствором. Полностью созревшие плоды предпочитают горячий раствор, потому что кусочки будут равномерно просолены, а мякоть будет мягкой. А молодые овощи можно хорошо просолить в холодном рассоле. Овощи будут готовы только через два месяца.
    3. 3.

      Посол по-молдавски. Потребуется: 10 килограммов овощей, полкилограмма зелени укропа, 300 граммов чеснока, 100 граммов острого перца, 30-50 листьев смородины, зелени эстрагона - 65-70 стеблей, 20 мелких листьев хрена, 10-15 листьев сельдерея, 15 штук вишни, 1,5 стакана поваренной соли, 5 литров воды.Рассол готовят, добавляя в воду соль и кипятя ее в течение 5-7 минут, чтобы кристаллы растворились. Полученный рассол процедите через несколько слоев марли. Пока масса остывает, готовятся ингредиенты. Кабачки моют и нарезают на кусочки. Проколоть вилкой или зубочисткой. Все листья промывают и дают им высохнуть. Чеснок нарезается тонкими ломтиками. Перец промывают, удаляют семена, нарезают кружочками. На дно кладут листья, немного специй, кладут плоды и сверху посыпают остальные травы.Налейте рассол в емкости. Оставьте овощи для засолки в теплом месте на месяц. Через месяц их перекладывают в стерилизованные банки и закручивают стерилизованными крышками. Через несколько месяцев консервированный продукт будет готов..

    Маринованные кабачки

    Маринованные кабачки без стерилизации можно рекомендовать тем, у кого нет времени на приготовление более сложной закуски. Для засолки кабачков на зиму потребуются следующие продукты:

    • соль – 75 грамм;
    • 3 литра воды;
    • 4 зубчика чеснока;
    • укроп - 2-3 зонтика;
    • сахарный песок - 75 грамм;
    • 5-6 штук перцев горошком;
    • Уксус пищевой 9% - около 4-5 столовых ложек.

    Плоды промывают содовым раствором, ополаскивают и ошпаривают кипятком. Чеснок выкладывают в банки, кабачки нарезают кружочками, утолщают. Затем все заливают кипятком и оставляют на 20 минут. Затем перелейте консервированную воду в большую кастрюлю и доведите воду до кипения, добавив туда приготовленный сахар и соль. Затем залейте банки маринадом. Чтобы кабачки не испортились без стерилизации, в банки добавляют уксус. Свернуть, перевернуть и накрыть теплым одеялом. Оставить в таком положении на 24-48 часов.Охлажденные банки опускают в погреб или подполье. Овощи полностью промаринуются через 5-6 недель.


    .90 000 Готовить кабачки на зиму вкусно. Заготовки из кабачков на зиму: домашние рецепты

    Ах, какое чудо, эти кабачки! Вкусно и полезно. А сколько блюд из них можно приготовить – и овощное рагу, и оладьи, и жаркое в кляре, и фаршированные – выбирайте по вкусу. Но, к сожалению, молодость кабачков короткая, долго они не хранятся, поэтому хозяйки умеют заготавливать кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, ферментируют, готовят из них салаты, закуски, икру и даже варят варенье и цукаты.Поистине универсальный овощ! Предлагаем несколько интересных рецептов.

    Кабачки маринованные

    Ингредиенты
    1 кг молодых кабачков,
    1 л воды
    100 мл яблочного уксуса
    100 г сахара
    1,5 ст.л соли
    3 горошины черного перца,
    2 гвоздики,
    семена кориандра, укроп.

    Кулинария:
    Кабачок вымыть и разрезать пополам. Укроп промыть, обсушить.Приготовить маринад: добавить в воду сахар, соль и уксус, довести до кипения, снять с огня. Выложить кабачки в стерилизованные банки вместе с веточками укропа, добавить специи и залить кипящим маринадом (остатки маринада оставить). Накрыть банки, оставить на 1 сутки. Затем добавить оставшийся маринад, закрыть банки и хранить в прохладном месте.

    Маринованные кабачки по-деревенски

    Ингредиа нт:
    1 кг кабачка,
    30 г укропа,
    10 зубчиков чеснока,
    1 стручок острого перца
    1 литр воды.

    Кулинария
    Молодые кабачки длиной до 15 см вымыть, срезать плодоножку, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, укроп нарезать, перец и чеснок нарезать вдоль на несколько частей. На дно банок выложите подготовленные специи и травы, плотно наполните их кабачками. В кипящей воде растворите соль, добавьте уксус и разлейте по банкам. Стерилизовать банки в кипятке: пол-литра – 12 минут, литр – 15 минут. Брось это.

    Следующие рецепты будут интересны любителям острого.

    Горячие маринованные кабачки

    На 1 л воды: 450–600 мл 9% уксуса, 15 г листьев черной смородины, 1–2 лавровых листа по 5–7 штук. гвоздика и черный перец.

    Кулинария
    Молодые кабачки с незрелыми семенами и толстой мякотью очистить от сердцевины, нарезать кубиками по 2-3 см, бланшировать в кипящей воде 5-7 минут и сразу остудить в холодной воде. Приготовить маринад – в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить специи, уксус, снять с огня.Наполнить банки и залить горячим маринадом. Пастеризовать пол-литровые банки – 15 минут, литровые и двухлитровые – 20 минут. Свернуть

    Острая закуска из цукини

    Ингредиенты
    4 кг цукини,
    1 стопка томатной пасты
    1 стопка растительного масла
    1 стопка измельченного чеснока
    2 столовые ложки соли
    3 столовые ложки уксуса.

    Кулинария
    Кабачки очистить, нарезать кубиками, смешать с маслом и томатной пастой и варить 40 минут.За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Брось это.

    Острая закуска из кабачков

    Ингредиенты
    3 кг цукини,
    4 сладких перца
    2-4 горьких перца,
    3 зубчика чеснока,
    400 г томатного концентрата,
    200 г растительного масла,
    4 луковицы,
    600 г моркови
    2 903 г сахара
    2001 г 5 % уксус,
    1 столовая ложка соли

    Кулинария
    Кабачки нарезать соломкой, чеснок измельчить, сладкий и горький перец порезать.Развести томатную пасту водой до литра, залить кабачки. Отдельно обжарить на сковороде лук и морковь, смешать с кабачками, добавить сахар, соль и тушить 15-20 минут до мягкости. Затем добавить уксус, варить 5 минут и разложить по банкам. Сверните, укутайте одеялом и дайте остыть.

    Ингредиенты
    3 кг цукини,
    1 стопка растительного масла
    10 ст.л. томатной пасты
    3,5 ст.л. соли
    3 ч.л. .

    Кулинария
    Кабачки пропустить через мясорубку, оставить на несколько часов. Переложить в эмалированную кастрюлю, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа. Развести уксус в стакане воды, добавить к нему кабачки, чеснок и зелень, варить еще 10 минут. Раскладываем по краям, закатываем.

    90 150

    Кабачки литовские

    Ингредиенты
    3 кг цукини,
    1 стопка соли
    1 стопка растительного масла
    1,5 стакана сахара
    1 стопка уксуса 9%
    ½ стопки.тертый чеснок.

    Кулинария
    Кабачок очистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на 2 часа. Приготовить маринад: вскипятить растительное масло с сахаром и чесноком, добавить уксус, варить. Из кабачков выжать сок, разложить по банкам, залить кипящим маринадом. Стерилизовать: литр - 10 минут, три литра - 20 минут. Завернуть, завернуть.

    Салатов из кабачков много, но, пожалуй, самый известный из них — «Родной язык» .

    Ингредиенты
    2 кг очищенных кабачков,
    1 кг томатов
    4 шт. сладкого перца
    2 головки чеснока,
    1 острый перец
    1 стопка нерафинированного растительного масла,
    1 стопка сахара
    2 столовые ложки соли
    2 чайные ложки уксуса.

    Кулинария
    Цуккини нарезать длинными тонкими полосками — «язычками». Все оставшиеся продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, выложить эту массу из кабачков, варить 40 минут, разложить в стерильные банки (пол-литровые) и закатать. Заворачивай, круто.

    Кабачок украинский

    Ингредиенты
    1 кг очищенных кабачков,
    100 мл растительного масла,
    20 г чеснока,
    10 г укропа и петрушки,
    60 мл уксуса столового.

    Кулинария
    Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок растолочь в ступке, выложить на дно банок, посолить, влить масло, уксус, плотно уложить кабачки. Пол-литровые банки стерилизуйте 25 минут, литровые – 45 минут. Свернуть

    Салат из цукини

    Ингредиенты
    5 кг цукини,
    0,5 л масла
    300 мл 9% уксуса
    200 г сахара
    200 г чеснока
    1 острый перец
    3 столовые ложки соли

    Кулинария
    Кабачки очистить и нарезать тонкими кружочками.На дно кастрюли положить укроп, петрушку, кабачки, соль, уксус, масло и тушить 20 минут с момента закипания. Затем добавить чеснок, стручок острого перца, варить 3 минуты, положить до краев и закатать.

    Лечо из цукини 9000 3

    Ингредиенты на одну трехлитровую банку:
    1,5 кг кабачков,
    6 шт. сладкого перца
    6 реп. лука,
    1 кг красных помидоров,
    2/3 стак. масла растительного
    2/3 стак.9% уксус.

    Кулинария
    Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры через мясорубку. Приготовить маринад: смешать масло, сахар, соль и уксус, довести до кипения. Выложить кипящий маринад по очереди: кабачки - варить 15 минут, лук - 5 минут, перец - варить 5 минут, помидоры - варить 5-10 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать.

    Икра тыквенная

    Ингредиенты
    2 больших кабачка,
    2 моркови
    1 кг помидоров
    10 зубчиков чеснока,
    1 столовая ложка растительного масла
    соль, перец по вкусу.

    Кулинария
    Чтобы удалить все овощи, пропустите их через мясорубку, положите в миску или широкую кастрюлю и варите, пока жидкость не закипит. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и измельченный чеснок, перемешать и тушить еще 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

    Икра кабачковая с сельдереем

    Ингредиенты
    1 кг кабачков,
    1 сельдерей с черенками и листьями,
    100 г томатной пасты,
    соль по вкусу.

    Кулинария
    Кабачки очистить, пропустить через мясорубку, выложить в форму и довести до готовности в духовке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, обжарить на растительном масле вместе с черенками и листьями. За 10 минут до приготовления икры добавить сельдерей, обжаренную томатную пасту, посолить и поставить в духовку. Готовую массу расфасовать по банкам, стерилизовать 30 минут. Брось это.

    Варенье и цукаты из кабачков - очень интересный способ сохранить кабачки на зиму.Варенье имеет приятный вкус, а цукаты могут стать отличной альтернативой сладостям.

    Джем из цукини с лимоном

    На 1 кг кабачков - 1 кг сахара, ½ стак. вода, 1 лимон. Из сахара и воды приготовить сироп, положить в него кабачки, нарезанные мелкими кубиками. Варить 30 минут с момента закипания, добавить пропущенный через мясорубку лимон (удалить косточки, они горчат), варить еще 15 минут. Хранить как обычное варенье.

    Джем из тыквы апельсиновой

    На 1 кг кабачка - 800-900 г сахара, 1 апельсин.
    У среднеспелых кабачков удалите сердцевину, кожицу не счищайте. Апельсины нарезать, косточки удалить, кожуру не снимать. Пропустить все через мясорубку. Засыпать сахаром и варить варенье как обычно, снимая пену. Можно отварить, оставить на ночь, на следующий день снова отварить до нужной густоты и закатать.

    Засахаренные кабачки

    Ингредиенты
    1 кг кабачка,
    200 г сахара,
    1 лимон или апельсин,
    4 столовые ложки жидкого меда.

    Кулинария
    Очистить кабачки, нарезать кубиками, посыпать сахаром и оставить на ночь. Утром слить сок. Лимон очистить от кожуры, удалить косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой. Лимон смешать с соком кабачка, добавить мед, довести до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне. Слейте воду, залейте кабачки, перемешайте и варите, пока сироп не загустеет при помешивании. Выложить на противень и подсушить в духовке на медленном огне с приоткрытой дверцей. Оставьте цукаты на противне на сутки, пересыпая их, чтобы они не касались друг друга.Хранить цукаты в сухом месте.

    Соленый кабачок

    Ингредиенты
    10 кг тыквы (длина не более 15 см, окружность 4-5 см),
    300 г укропа
    50 г корня хрена
    2 стручка острого перца,
    2-3 зубчика чеснока,
    Начинка: на 1 л воды - по 70-80 г соли, зелень укропа и эстрагона, листья черной смородины и вишни.

    Кулинария
    Кабачки с густой мякотью промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде.Подготовить емкость (бочку или эмалированную емкость). На дно емкости положите половину всех специй, плотно уложите кабачки, сверху насыпьте оставшиеся специи. Залить излишками рассола, поставить деревянный круг и гнет. Накройте посуду чистой тканью и держите при комнатной температуре до начала брожения. Затем перенести в подвал или погреб с температурой 0-1ºС. Через 10-15 дней долейте рассол и плотно закройте крышкой.

    Кабачки маринованные

    Ингредиенты
    2 кг кабачков,
    3-4 головки чеснока,
    80 г соли
    10 г сахара
    4-5 шт.лавровый лист
    10 горошин черного перца,
    10 горошин душистого перца,
    1 чайная ложка семян кориандра
    1 л воды.

    Кулинария
    Кабачки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кружками толщиной 2-3 см. Если кабачки очень крупные, то каждый кружочек нужно разрезать на 2-4 части. Вскипятить рассол из воды, соли и сахара, довести до кипения, варить 3 минуты, добавить специи (кроме чеснока) и варить еще 5 минут. Разложите подготовленные кабачки в стерилизованные банки, пересыпая каждый слой чесноком.Залейте теплым рассолом, накройте крышками и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем стерилизуйте банки (пол-литровые – 10 минут, литровые – 20 минут), закройте полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике или погребе.

    Как видите, кабачки на зиму можно заготовить множеством интересных и вкусных способов!

    Лариса Шуфтайкина

    Кабачок — универсальный овощ. Его можно тушить, использовать в качестве ингредиента салатов, но самые популярные рецепты – это маринование или маринование.

    Эта заготовка на зиму — идеальная закуска, которую можно использовать в любое время или в качестве гарнира. Рецепты очень простые и вкусные. Если вы любитель этого овоща, то эти рецепты вам точно пригодятся. Вашей семье и друзьям понравится такое пустое пространство, и они обязательно попросят добавки.

    Сегодня мы разберем 7 простых рецептов приготовления кабачков на зиму. Также предлагаю взглянуть на рецепты одним глазком, не пожалеете.


    Ингредиенты

    • Морковь - 1 кг.
    • Лук репчатый - 1 кг.
    • Сахар - 1 стакан
    • Растительное масло - 1 стакан
    • Соль - 2 ст.л. ложки
    • Уксус 9% - 1 стакан
    • Корейские морковные специи — 1 упаковка
    • Молодые кабачки - 2 кг.

    Способ приготовления:

    1. Сначала очистите морковь, срежьте «попку» и измельчите на корейской терке.


    90 450


    3.Лук очистить и нарезать небольшими полукольцами.


    4. Сухие ингредиенты, такие как сахарный песок, специи для моркови по-корейски, соль, смешиваем в одной тарелке и заливаем 9% уксусом, хорошо перемешиваем (это нужно для того, чтобы они лучше растворялись в нашем салате).

    5. Кабачок, морковь и лук смешивают в одной емкости и заливают полученным маринадом, затем вливают растительное масло, тщательно перемешивают.


    6.Емкость с салатом накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа, при этом несколько раз помешивая.

    7. Через 2 часа салат даст сок, и его начинаем раскладывать по уже стерилизованным банкам, а затем накрываем крышками.


    8. Положите полотенце в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте банки, прокипятите и стерилизуйте 15-20 минут.


    9. Затем скручиваем, остужаем и отправляем в место хранения (погреб, холодильник).Приятного аппетита.

    Кабачки на зиму как грибы - Готовим просто и вкусно


    Ингредиенты

    • Кабачок - 1,5 кг.
    • Соль - 1 ст. ложка (с горкой)
    • Сахар - 2 ст.л. ложки
    • Чеснок - 1 головка
    • Свежие травы (петрушка, укроп) — 1 пучок
    • Зонтики укропа - несколько штук
    • Душистый перец горошком - по вкусу
    • Гвоздика по вкусу
    • Масло растительное - 150 мл.
    • Яблочный уксус 6% - 150 мл.
    • Перец черный молотый по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сначала подготовьте банки и крышки. Стерилизуем удобным для вас способом. Мы помещаем их в глубокий бассейн.

    2. Ополоснуть кабачки под проточной водой, срезать с двух сторон (если плод твердый, очистить и удалить семена).


    3. Овощи помойте, мелко нарежьте и переложите в миску с цукини.


    4.Чеснок очистить и пропустить через пресс (можно натереть на мелкой терке). Просто положите его в миску.


    5. Затем налейте 150 мл в контейнер для ингредиентов. растительное масло, 150 мл. Яблочный уксус.


    6. Добавляем по 1 чайной ложке молотого перца, соли и сахара, тщательно все перемешивая.


    7. Оставить на 2-3 часа, чтобы кабачки пустили сок, не забывая в это время перемешивать ингредиенты.

    8. Прошло 3 часа, тыква дала хорошее количество сока, раскидала по банкам. На дно банки кладем 4 шт душистого перца, несколько гвоздик, зонтик укропа, а теперь наполняем банку кабачками до горлышка, накрываем крышками.

    9. Теперь стерилизуем. Берем кастрюлю, на дно кладем тряпочку и ставим банку, заливаем банки водой. Когда вода закипит, стерилизовать 10 минут.


    10. Закручиваем крышки банок, переворачиваем вверх дном и ждем полного остывания.Кабачки получаются со вкусом грибов, а точнее шампиньонов. Приятного аппетита.

    Кабачковая икра в домашних условиях

    Икра по этому рецепту получается необыкновенно вкусной, нежной, красивого цвета и плотной консистенции.

    Ингредиенты

    • Кабачок - 1,5 кг.
    • Лук репчатый - 4 шт (средние головки)
    • Морковь - 3 шт
    • Чеснок - 5 зубчиков
    • Масло подсолнечное - 125 мл.
    • Сахар - 50 гр.
    • Соль - 25 гр.
    • Томатная паста - 150 гр.
    • Молотый черный перец — 0,5 чайных ложки
    • Уксус 9% - 25 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лук очистить и мелко нарезать.


    2. Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко нарезать.

    3. Морковь моем и натираем на крупной терке.


    4. Берем кастрюлю с толстым дном, насыпаем 150 гр. растительного масла, подогрейте его. Затем выкладываем овощи, обжариваем их 10 минут на среднем огне.


    5. Пока овощи жарятся, подготовьте кабачки. Снять кожицу, отрезать хвостики с двух сторон. Нарезать небольшими кубиками.


    6. Тушим овощи, добавляем к ним соль, сахар и кабачки, все тщательно перемешиваем.


    7. Тушите овощи на среднем огне, периодически помешивая, около 30 минут.


    8. По истечении времени добавьте черный перец и томатную пасту, хорошо перемешайте.


    9. Тушим овощи еще 10 минут и добавляем 9% уксус, перемешиваем. Пробуем, если не хватает ингредиентов, добавляем.

    10. Теперь нужно всю массу перебить погружным блендером до однородности.


    11. Икру снова отправить в духовку, накрыть крышкой и дождаться закипания.


    12. Раскладываем яйца по стерильным банкам и закручиваем крышками.


    13.Переверните их вверх дном, заверните в теплое одеяло и дайте полностью остыть.


    14. Затем переместитесь на место хранения. Приятного аппетита.

    Как приготовить кабачки с томатной пастой


    Ингредиенты

    • Молодые кабачки - 3 кг.
    • Свежие травы по вкусу
    • Чеснок - 100 гр
    • Томатная паста - 500 гр.
    • Приправа для корейской моркови - пакет
    • Масло растительное - 1 ст.л.
    • Уксус 9% - 150 мл
    • Сахар - 200 гр
    • Каменная соль - 40 гр.

    Способ приготовления:

    1. Кабачки вымойте под проточной водой, обрежьте кончики и нарежьте их небольшими ломтиками.

    2. Сложить их в большую миску, всыпать сахар, соль, специи к корейской моркови и добавить томатную пасту, добавить растительное масло и уксус, тщательно перемешать.

    3. Поставьте ингредиенты на плиту и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около часа, периодически помешивая.

    4. Овощи помойте и мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке. Отправляем все в емкости с кабачками, перемешиваем и варим 20 минут.

    5. Когда насадка готова, распределяем ее по стерилизованным банкам. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом, оставляем на ночь до остывания и убираем в место для хранения. Приятного аппетита.

    Простой рецепт кабачков с майонезом

    Ингредиенты

    • Кабачок - 3 кг.
    • Лук репчатый - 500 гр.
    • Майонез - 250 гр.
    • Томатная паста - 250 гр.
    • Масло растительное - 150 гр.
    • Сахар - 0,5 стакана
    • Соль - 2 ст.л. ложки
    • Молотый черный перец — 0,5 чайных ложки
    • Лавровый лист - 2 шт

    Способ приготовления:

    1. Основной овощ очистить от кожицы и семян, лук очистить, все пропустить через мясорубку.

    2. Перекладываем ингредиенты в сковороду, добавляем майонез, затем кладем томатную пасту и вливаем растительное масло.

    3. Поставить все на средний огонь и тщательно перемешать, варить 1 час.

    4. Положите в кастрюлю сахар, соль, перец и лавровый лист и продолжайте варить еще час.

    5. Когда все ингредиенты приготовятся, вынуть лавровый лист и разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Убираем к месту хранения. Приятного аппетита.

    Ароматные кабачки на зиму как огурцы


    Способ приготовления:

    • Цукини - 5 кг.
    • Зонтики укропа - по вкусу
    • Чеснок - головка
    • Перец черный - 80 шт
    • Душистый перец - 24 штуки
    • Лавровый лист - 8 шт
    • Острый перец - 2 шт
    • Уксус 9% - 2 ст.л. ложки на банке
    • Для маринада:
    • Вода - 3 литра
    • Соль - 3 ст.л. ложки
    • Сахар - 4-5 ст. ложки

    Способ приготовления:

    1. Возьмите кабачки, тщательно промойте их под проточной водой, обрежьте хвостики с обеих сторон.Нарежьте их кружками толщиной 1 см.

    2. Острый перец промыть и нарезать кружочками.

    3. Берем чистые просушенные банки. В каждую банку кладем зонтик с укропом, два-три зубчика чеснока, кусочек острого перца, две-три горошины душистого перца, 8-10 штук. черный перец горошком.

    4. Сложить кабачки как можно плотнее, сверху можно подать еще укроп.

    5. Теперь вскипятите воду и залейте кусочки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут.

    6. Через 15 минут используйте крышку с отверстиями, чтобы слить воду в чашу.

    7. Добавить в воду сахар и соль, все тщательно перемешать и поставить на огонь.

    8. Тем временем разлить по банкам по 2 ст.л. ложки 9% уксуса. Залить кипящим маринадом. Закройте крышку и сложите ее. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и дождаться полного остывания. Приятного аппетита.

    Видео, показывающее вкусные кубики салата из цукини

    В этом видео показан необычный рецепт вкусного салата на зиму кубиками.

    Приятного аппетита!

    Заготовки кабачки на зиму занимают место в моем скромном кулинарном уголке. Я бережно собрала все рецепты кабачков на зиму за долгие годы от разных людей, чтобы создать свою коллекцию проверенных рецептов пустых слив из кабачков.

    Очень удобно открывать сайт в сезон: и консервированные кабачки на зиму - рецепты с фото у вас на глазах, нужно только купить необходимые ингредиенты на рынке и продолжить консервацию. Несмотря на то, что многие считают заготовку кабачков на зиму «пережитками советского прошлого» и предпочитают замороженные продукты, я с этим мнением не согласен.

    Если заготовить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервирование кабачков на зиму получается очень вкусным, особенно зимой, и значительно экономит время на приготовление салатов каждый день. Я кабачки тоже замораживаю на зиму, для этого у меня потолочная морозилка. В заморозке кабачков есть нюансы, а как заморозить кабачки я расскажу в следующей статье.

    Теперь вернемся к защите кабачков. Закатовка из кабачков на зиму поражает своим разнообразием, и я очень рада, что сейчас рецепты консервированных кабачков гораздо интереснее, чем во времена моего советского детства.Например, мама и бабушка никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму, или кабачки на зиму по-корейски, а о варенье из кабачков никто никогда не слышал.

    Благодаря интернету хозяйки узнали, что такое консервированные кабачки на зиму - рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и подробно описан. И именно о таких рецептах слепых кабачков пойдет речь в этой статье.

    Обращаю ваше внимание, дорогие друзья, заготовки из кабачков на зиму - лучшие рецепты, проверенные мною многократно, которые, надеюсь, вам понравятся.Все заготовки из кабачков на зиму - рецепты "пальчики оближешь". И это не преувеличение!

    Друзья, какие кусочки кабачка вам больше всего нравятся? В комментариях делитесь своими удачными рецептами консервирования кабачков на зиму!

    Облизать пальцы на зиму кабачки

    Простой и вкусный рецепт кабачков под шляпкой, полностью оправдывает свое название "пальчики оближешь". Также следует отметить, что кабачки на зиму готовятся «пальчики оближешь» без стерилизации, что значительно упрощает процесс подготовки кабачков на зиму.Как приготовить кабачки "пальчики оближешь" на зиму (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть.

    Кабачки как грибы

    У меня для вас есть один отличный рецепт - кабачки на зиму. Да, в результате маринования и консервирования кабачки приобретают грибной вкус и толщину. Такой предмет получается очень бюджетным и недорогим, если говорить о финансах, но очень вкусным и красивым, если судить о его качестве. Смотрите рецепт с фото.

    Острая аджика из кабачков на зиму

    Предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а аджику из кабачков на зиму.Да из кабачков даже аджику можно приготовить, представляете? Это еще раз доказывает, насколько универсален этот овощ. Как приготовить см.

    Салат из тыквы на зиму с капустой, помидорами и морковью

    На зиму заготавливаем салат из кабачков с капустой без стерилизации. Такая закуска с овощами давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает на столе одно из почетных мест. Готовить просто и быстро.Достаточно все овощи измельчить, протушить вместе, разложить по стерилизованным банкам и закатать специальной машинкой. Как приготовить см.

    Кабачки маринованные на зиму без стерилизации в литровой банке

    Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях я подготовила для вас рецепт маринованных кабачков в литровой банке. Готовить кабачки будем в литровой банке без стерилизации – с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервации.Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными. Как закрыть кабачки в литровых банках я писала.

    Икра из цукини «Пальчики оближешь»

    Поэтому я и заинтересовался, что в итоге получится. Забегая вперед, скажу, что результат меня совершенно не разочаровал. Кабачковая икра «Пальчики оближешь» хоть и готовится дома, но получается очень похожа на магазинную — продаваемую в детстве. Рецепт с фото.

    Салат с цукини и рисом на зиму

    Предлагаю попробовать приготовить вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подать в холодном виде как салат или разогреть, а потом получить полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая вперед, скажу, что этот зимний салат готовится из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и недорогих ингредиентов.Как приготовить салат из кабачков на зиму с рисом вы можете посмотреть .

    Маринованные кабачки на зиму без стерилизации по рекомендации бабушки

    Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации готовлю каждый год. Хрустящие, среднесоленые и пряные с травами, они лучше всего подходят к мясу, птице и жареному картофелю. Именно поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму нам всегда нравятся горячими рулетиками. Вы можете посмотреть рецепт с пошаговыми фото.

    Зимний салат из тыквы с морковью и луком

    Ищете новый салат из кабачков на зиму? На зиму обязательно попробуйте салат из кабачков с морковью и луком, который имеет достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но отменный вкус и очень презентабельный вид.Как приготовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть .

    Салат из кабачков по-корейски на зиму

    Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, не пожалеете! Рецепт с фото пошагово.

    Кабачки консервированные на зиму с морковью

    Кабачки очень красивые и вкусные, с интересным пикантным вкусом. Обязательно заготовьте такую ​​домашнюю заготовку на зиму, чтобы в межсезонье полакомиться вкусными овощами.Рецепт с фото пошагово.

    Вкусная аджика из кабачков на зиму

    У этой аджики из кабачка очень интересный вкус: он достаточно острый (благодаря чесноку), но в то же время мягкий и валунный (именно из-за кабачка). Рецепт с фото пошагово.

    Варенье из кабачков с лимоном

    Вы можете посмотреть, как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном.

    Сквош-лечо с Зинаидой Сергеевной

    Как приготовить вкусное и ароматное кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны, которое вы можете посмотреть

    Салат из кабачков на зиму "Тещин язык"

    1: 502 1: 507

    Вкусная и острая закуска из кабачков, ароматная специями и зеленью, сделает ваш стол намного аппетитнее зимой.Даже с обычной картошкой такой кабачок «объедает обе щеки». Выбирайте рецепт на любой вкус!

    1:916 1: 987

    2: 1493 2: 1498

    Вам понадобится:
    кабачки - 3 кг;
    лук репчатый – 500 г;
    сацебели - 400 г
    уксус - 1 неполный стакан;
    сахар – две трети стакана; масло растительное
    - 150 мл; соль
    – 2 чайные ложки;
    перец молотый – 2 чайные ложки;
    укроп

    2:385

    Кабачки становятся острыми

    2: 460 2: 465

    Кулинария:
    Нарежьте лук и кабачки и положите их в глубокую миску.
    Все необходимые ингредиенты добавлены, интенсивно перемешаны.
    Полученная смесь настаивается 12 часов, чтобы кабачки хорошо стекли.
    Кабачки уложены в банки.
    Наполненные банки помещают в нагретую печь и стерилизуют примерно в течение часа.
    Банки закатаны и завернуты в одеяло.

    2: 1150

    Если для консервирования выбрать молодые овощи, они дадут достаточно сока. Если используется перезревший, следует добавить немного воды.

    2: 1434

    Вместо «Сацебели» можно использовать обычный «Краснодарский», вкус у него будет немного другой, но тоже получается вкусным.

    2: 1662

    Перед консервированием банки следует несколько минут подержать над кипящей водой, чтобы они хорошо пропитались паром. Это предотвратит появление плесени и других нежелательных явлений.

    2: 371 2: 376 2: 451

    3: 955 3: 960

    Простой рецепт вкусного рагу из кабачков. Отличный маринад, кабачки - союз! Попробуйте, это легко.

    3: 1175

    Маринованные кабачки рецепт: 4 литровые банки

    3:1266 3: 1271

    Нам понадобится:

    3: 1308

    3 кг кабачков

    3: 1334

    200 г сахара

    3: 1356 3: 1372

    3 ст.л. соли (с горкой)

    3:1414

    1 стакан 9% уксуса

    3: 1447

    Укроп, лист хрена

    3: 1481

    14-16 зубчиков чеснока

    3: 1522

    1 чайная ложка перца горошком

    3:39

    7 лавровых листьев

    3:73 3:78

    Кулинария:

    3: 112

    1. Кабачки вымыть и нарезать тонкими кружками.

    3:200

    2. Вымойте овощи, крупно нарежьте, очистите чеснок. Раскладываем чеснок и зелень по стерилизованным банкам.

    3: 393

    3. Приготовьте маринад, стерилизуя банки.Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Дать закипеть, влить уксус, снова дать закипеть.

    3: 780

    4. В кипящий бульон положить кабачки, накрыть крышкой и держать под крышкой на огне 5-6 минут, время от времени помешивая кабачки, чтобы все «купались» в маринаде. Выключите сковороду и сразу же обжарьте горячие кабачки до краев.

    3: 1214

    5. Оставшийся в кастрюле маринад снова довести до кипения, залить кабачки и закатать банки.Перевернуть банки, укутать одеялом до полного остывания.

    3: 1491

    Вкуснейшие маринованные кабачки готовы!

    3: 1562 3:4 3:75

    4: 579 4: 584

    Нам понадобится
    Цукини - 1 кг.
    Помидоры - чуть меньше килограмма.
    Перец сладкий - 350 грамм.
    Петрушка - треть или половина пучка.
    Укроп - То же, что и петрушка.
    Соль - столовая ложка.
    Сахара - в два раза больше, чем соли.
    Чеснок - 1,5-2 головки.
    Масло подсолнечное рафинированное - 100 грамм.
    Перец и горошек - 10 шт.

    4: 1169 4: 1174

    Способ приготовления 9000 6
    Кабачки или молодые листья вымыть со шкуркой, затем нарезать кольцами и обжарить на сковороде. Помидоры и лук режем как обычно. Затем томят на медленном огне, пока масса не станет мягкой.

    4:1615 4: 342

    Простерилизовать банки, наполнить их томатной пастой и выложить кабачки в пропорции 1:1. Добавить нарезанный квадратиками перец и горошины перца. Затем ставим банки в кастрюлю, предварительно накрыв их крышкой.

    4: 744 4: 749

    Совет: Чтобы банки не разбились, на дно кастрюли лучше положить ткань.
    После заливаем водой треть и чуть больше и стерилизуем таким образом полчаса. К тому же все было сделано по стандартной схеме - повернуто, перевернуто, накрыто. Этот рецепт позволяет хранить заготовки дома.

    4: 1238 4: 1243 4: 1318

    5:1822

    5:4

    Корейские кабачки "улетают первыми"

    5:77

    Для приготовления этого изделия рекомендуется использовать только крепкие и молодые кабачки.Они не должны быть очищены, а если вы нарезаете кабачки соломкой, то и остальные овощи, которые присутствуют в этой закуске, тоже нарежьте соломкой.

    5: 508

    Если кабачки нарезать кружочками, то и кружочками. Получается красивее. Хотя, в принципе, это дело вкуса любой хозяйки.

    5: 783

    Будет удобно и красиво, если использовать терку для моркови по-корейски. Обязательно нарежьте и перемешайте все овощи кабачки по-корейски, отложите в сторону, чтобы маринад наполнил каждую дольку неповторимым ароматом корейской кухни.

    5:1240 5: 1245

    Ингредиенты

    5: 1275

    молодых крепких кабачка – 2,5 кг;

    5:1335

    лук репчатый - 0,5 кг.;

    5:1374

    моркови - 0,5 кг;

    5:1404

    перец сладкий - 5 средних;

    5:1452

    чеснок – 200 г;

    5:1478

    разных овоща (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) - сколько хотите;

    5:1600

    5:4

    Ингредиенты для маринада:

    5:58 масло растительное

    - 1 стакан;

    5:114 сахар

    – 1 стакан;

    5:145

    уксус 9% - 150 мл;

    5:174 соль

    – 2 столовые ложки;

    5:207

    Корейская морковная приправа - 2 упаковки.

    5: 286 5: 291

    Кулинария:

    5: 325

    Чтобы приготовить маринад, просто смешайте ингредиенты.

    5: 464

    Кабачки и морковь помойте на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой – как вам больше нравится. Также можно нарезать овощи небольшими кружочками.

    5: 752

    Сладкий перец и лук, нарезанные по желанию. Со всеми овощами смешивают толченый чеснок и мелко нарезанную зелень. Заливаем заранее приготовленный маринад в нашу посуду, снова перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.

    5:1173

    По истечении этого времени раскладываем закуску по чистым сухим банкам и стерилизуем: получасовые литровые банки, поллитровые банки - 15 минут.

    5:1421

    Вот и все. Закатать, дать остыть, не опрокидывая банки.

    5:1516 Кабачки

    можно хранить по-корейски в кладовке и погребе — они не «привередливы».

    5:155 5: 160 5: 200

    6: 704 6: 709

    Кабачки по этому рецепту получаются вкусными до неприличия, я их много и долго могу накопать!)) Кое-кто меня спрашивал: какие огурчики? - Нет, они оказываются кабачками.Не люблю, когда в кабачки кладут укроп, лаврушку, тогда они действительно получаются как огурчики. И сочетание тыквы и кабачка, обязательно попробуйте!

    6:1322 6: 1327

    Итак подготовим все для консервирования - банки стерилизуем, кабачки нарезаем кружочками и полукольцами, укладываем в банки, добавляя только чеснок и черный перец горошком.

    6:1651

    6:4

    Для маринада:
    7 ст. вода
    2 ст. л. соли
    3 ст.л. сахара
    2 неполных стакана 9% уксуса (150 мл).

    6: 163 6: 168

    Кулинария:

    6: 202

    Вскипятить маринад, залить кабачки, накрыть крышкой и стерилизовать 1 литровую банку 10 минут. Переверните его вверх дном.

    6: 405

    Попробуйте, вкуснее быть не может!

    6: 470 6: 475 6: 539

    7:1043 7: 1048

    Нам понадобится:

    7:1085

    3 кг тыквы,
    0,5 стакана 9% уксуса,
    0,5 стакана растительного масла,
    2 столовые ложки соли
    5 столовых ложек.Сахара,
    2 столовые ложки тертого чеснока,
    черный перец по вкусу,
    укроп и петрушка.

    7:1401 7: 1406

    Кулинария:

    7:1440

    Кабачки нарезать ломтиками толщиной 1 см и выложить в глубокую посуду. Добавьте к ним соль, сахар, черный перец, тертый чеснок, 9% уксус, растительное масло и мелко нарезанные овощи. Все перемешать и дать настояться 3 часа при комнатной температуре.

    7:1932

    Разложить по стерильным банкам, залить соком, который получился после того, как кабачки простояли 3 часа.Стерилизовать 10-15 минут и закатать простерилизованными крышками.

    7:313

    Удалите, перевернув и накрыв теплым одеялом, пока он полностью не остынет. Затем поставьте в прохладное место для хранения.

    7: 517

    А зимой достать и полакомиться этой прекрасной закуской.

    7: 630 7: 635 7: 706

    8:1210 8: 1215

    Закрываю этот салат уже третий год. Получается очень вкусно! Сделать это совсем не сложно. Салат сладкий и острый, хорошо хранится при комнатной температуре.
    Из этого количества продуктов получается 3 литра салата.

    8:1641

    8:4

    Ингредиенты
    Кабачок или цукини - 2 кг;
    Перец сладкий - 2 шт.;
    Перец горький - 2-3 шт.;
    Помидоры - 1 кг;
    Чеснок - 2 головки;
    Сахар - 1 стакан;
    Соль (не мало) - 2 ст. с горкой;
    Масло подсолнечное - 1 стакан;
    Уксус 9% - 2 чайные ложки

    8: 419 8: 424

    Кулинария:
    Перед этим стерилизуем 3-х литровые банки и крышки (я перед стерилизацией всегда их тщательно мою с содой).
    Кабачки помыть, нарезать пончики, нарезать произвольно (у меня кружочки толщиной 0,4-0,5 см). Для нарезки использую специальную шинковку для капусты – получается, что толщина получается идеально ровной.
    Чеснок и перец очистить и вместе с помидорами прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
    Перекладываем все овощи в бассейн, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Довести до кипения и варить 20-25 минут.
    Наливаем до краев, закатываем крышками, накрываем чем-то теплым и даем полностью остыть.

    8:1648 8:4 8:77

    9: 581 9: 586

    Предлагаю приготовить вот такую ​​вкусную тыквенную икру. Эта икра не требует особых усилий, а получается хорошей, очень вкусной. Можно приготовить и поесть, а можно закатать. Попробуйте! Не жалей об этом.

    9:959 9: 964

    Нам понадобится:

    9:1001

    1,5 кг кабачков (любых)

    9:1044

    3 сладких перца

    9: 1074

    3 луковицы

    9: 1095

    3-4 шт л томатной пасты

    9:1142

    Соль, перец молотый

    9:1180

    3 зубчика чеснока

    9: 12 14

    Травы сушеные (итальянские, прованские)

    9:1296 9: 1301

    Кулинария:

    9:1335

    1.Лук мелко нарезать, обжарить, морковь трем на крупной терке, добавить к луку, перец нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду, обжарить 5 минут.

    9:1627

    2. Если кабачки молодые, не очищайте от кожуры, они более зрелые и без семян, нарежьте мелкими кубиками и положите в кастрюлю с овощами. Можно посыпать зеленью. Варить 15-20 минут под крышкой на медленном огне. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте еще 15-20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок.Еще раз перемешайте и выключите.

    9: 658

    Икру можно есть кусочками или измельчить в блендере.

    9: 785

    Икру разложить в пол-литровые банки, стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть до полного остывания

    9:976 9: 981 9: 1034

    10:1540

    10:4

    Ингредиенты

    10:34

    Цуккини - 6 кг

    10:79

    Сахар - 200 грамм

    10:114

    Уксус - 200 грамм

    10:149 10: 209

    Чеснок - 200 грамм

    10:246

    Красный перец - 10 грамм

    10:295

    Перец черный - 10 грамм

    10:342

    Соль - 4 ст.л.ведра

    10:379 10: 384

    Кулинария:

    10:418

    1. Кабачки помойте и нарежьте кольцами толщиной полсантиметра. Если кабачки старые - снимите кожицу и удалите семена.

    2. Чеснок тоже моем, очищаю, измельчаю любым способом и добавляю в миску с кабачками. Случайный

    3. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Дайте ему пропитаться некоторое время, по крайней мере час, а лучше ночь.

    4.Кабачки начинают прогреваться на медленном огне. Банки при этом стерилизуем и пока кабачки не станут мягкими, перекладываем их в банки, закатываем, переворачиваем.

    5. А зимой открыть банку, достать кабачки, посыпать зеленью или специями - готово!

    Ингредиенты

    Цуккини - 1 кг 9000 3

    Лук репчатый - 500 грамм

    Свекла - 500 грамм

    Сахар - 100 грамм

    Масло растительное - 50 миллилитров

    Соль - 1 ст.ведро

    Уксус 9% - 50 миллилитров (столовый)

    Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки

    Кулинария:

    1. Подготовить продукты и необходимые приправы для салата. Кабачки нужно брать молодыми, чтобы внутри не было твердых косточек. Свеклу очистить, тонко нарезать.

    2. У кабачков срезать попку, овощи нашинковать тонкой длинной соломкой. Я использую терку для овощей в корейском стиле. Не нужно выжимать влагу!

    3. Добавьте к кабачкам натертую свеклу и половину луковицы.

    4. Переложить овощи в глубокую сковороду с толстым дном или казан. Добавить соль, сахар, растительное масло и тушить 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания влить уксус и перемешать салат.

    5. Салат из кабачков на зиму готов. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

    12: 4369 12:59

    13:565 13: 570

    Ингредиенты

    13:600

    Цуккини - 3 кг

    13:647

    Морковь - 500 грамм

    13:687

    Перец сладкий - 500 грамм

    13:738

    Чеснок - 10 зубчиков

    13: 780

    Помидоры - 1,5 кг

    13:832

    Перец красный - 2 ст.л.ведра

    13:886

    Сахар - 100 грамм

    13:922

    Соль - 2 ст.л. ведра

    13:960

    Масло растительное - 200 грамм

    13:1021 13: 1026

    Кулинария:

    13:1060

    1. Подготовить все овощи: тщательно промыть и обсушить. Приготовить аджику из кабачков на зиму в домашних условиях совсем не сложно.

    2. Все овощи перемолоть на мясорубке. начните с помидоров. Помидоры нужно хорошо скрутить в емкость с высокими бортиками.

    3.Кабачки очистить от кожицы и также пропустить через мясорубку. Сладкий перец будет следующим в очереди, за ним следует морковь. В последнюю очередь выдавливаем чеснок и добавляем к полученной массе. Соединив все ингредиенты, можно добавить к ним сахар.

    4. После добавления сахара, соли, сахара и масла сварить яйца на медленном огне. Варила икру минут сорок, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Для этих целей лучше брать посуду с толстым дном. В конце варки добавить красный перец и тушить около 10 минут.

    5. Теперь можно перекладывать аджику в заранее подготовленные банки и закатывать. Перед этой процедурой необходимо тщательно простерилизовать банки и крышки. Вот и все, аджика из кабачков на зиму в домашних условиях готова!

    Ингредиенты

    Цуккини - 3 кг

    15:4047

    Перцы - 5-7 штук

    15:53

    Острый перец - 3 шт.

    .

    Маффины из слоеного теста с цукини и вялеными томатами | KuchniaWeDwoje.pl

    Еще одна идея закуски из кабачков: капкейки из слоеного теста с кабачками и вялеными томатами 🙂 Вкусно и быстро готовятся!


    Время: 45 мин
    Количество порций: 10-12 шт.

    Ингредиенты:

    300 г слоетельного теста
    200 г ZUCCHINI
    200 г сырной микс (я использовал моцареллу, FETA и Gouda)
    70 г сушеных помидоров (дренаж; ½ банка)
    30 г обстреляемых семян подсолнечника
    ½ чайной ложки соли (по желанию)

    Подготовка:

    Цуккини на крупной сетке, посолить и оставить на 15-20 минут, пока не пустит сок.Затем отожмите лишнюю воду.

    Добавить к кабачкам нарезанные вяленые помидоры и нарезанный кубиками или тертый сыр. Тщательно все перемешать. Можно дополнительно посолить в зависимости от сорта добавляемого сыра. Я добавил сыр фета, который уже очень соленый, поэтому я пропустил этот шаг.

    Из слоеного теста вырезать круги диаметром 9 см. Выложить кольца в специальные силиконовые формочки для маффинов или прямо в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями.

    Выложить начинку на тесто и посыпать каждый кекс семечками.

    Выпекать при температуре 220 градусов около 20 минут.

    Шаг за шагом:

    1. Кабачки натереть на терке и посолить

    2. Добавить к кабачкам остальные ингредиенты для начинки

    3. Вырезать круги

    4. Приготовить начинку

    5. Накрыть формы тестом и наполнить их

    Скачать версию для печати:

    РЕЦЕПТ В КАТЕГОРИИ Вегетарианские блюда (без мяса), Закуски, Сухие пироги..

    рецептов кабачков для заготовки на зиму - Разное 2017

    Кабачки можно заготовить на зиму просто огромным количеством разных способов и рецептов и тушеных блюд.

    Уникальные овощи можно мариновать и квасить, солить и варить, варить с цукатами. Кабачков можно приготовить много, есть воля и немного фантазии. Именно поэтому многие хозяйки задаются вопросом, как сделать простые, но очень вкусные кабачковые одеяла на зиму. Мы покажем вам несколько рецептов, которые помогут вам сделать правильный выбор.

    Рецепт варенья из кабачков на зиму дольки апельсина

    Для приготовления очень вкусного варенья из апельсинов вам потребуется взять следующие продукты:

    Кабачок - любой, не обязательно брать молодняк - 1 кг;

    Сахар - 900 грамм;

    Апельсины - 1 фрукт.

    Кабачок необходимо удалить средством, шкурку при мытье мыть не нужно. Затем вы должны разрезать апельсины и удалить косточки и кожуру, но не обязательно снимать.Затем нужно заземлить все это дело, которое вы предварительно погрузили в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. Затем засыпать все ингредиенты сахаром, а потом варить, постоянно снимая пену. Варить до мягкости. Можно и по-другому — варить 15 минут, потом оставить на одну ночь, а утром варить, пока не загустеет. Все следует разложить в стерилизованные банки и закатать. Остается варенье в прохладном месте.

    Кабачки на зиму - кабачковая икра с сельдереем рецепты

    Для приготовления кабачковой икры на зиму с сельдереем необходимо взять следующие продукты:

    Цук;

    листья и черенки сельдерея - одна;

    Томатная паста - 100 г;

    В полуфабрикат добавляют ароматизатор и соль.

    Сначала нужно очистить кабачки, затем их нужно нарезать на мелкие кусочки, затем нужно пропустить через мясорубку. Затем нужно все выложить в форму и готовить до готовности в духовке. Затем нужно нарезать сельдерей как можно мельче. На сковороду наливаем масло и хорошо обжариваем сельдерей. Яйца отварить на огне, и примерно за 10 минут до полного изнеможения нужно добавить сельдерей и соль и обжаренную томатную пасту. После этого все необходимое для банок расфасовать и простерилизовать воду в течение получаса.Все завернуть и охладить.

    Лечение на зиму из кабачков рецепты

    Для приготовления лечо на зиму с кабачками необходимо взять банку на три литра следующего количества продуктов:

    Кабачки - 1,5 кг;

    Перец сладкий - 6 шт.;

    Лук репчатый - 6 шт.;

    Помидоры красные - 1 кг;

    Масло подсолнечное без запаха - 2/3 стакана;

    Сахар - 2/3 стакана;

    Соль крупная - 2 ст.л.;

    Уксус 9% - полстакана.

    Для начала стоит кабачок, перец, все нарезать мелкой соломкой. Затем нужно нарезать лук тонкими полукольцами, а что касается томатов, то их можно потом пропустить через мясорубку. Затем сделать маринад, смешать для него сливочное масло, а также уксус и сахар, соль и все что нужно в кастрюле, прокипятить несколько минут. Теперь в маринад можно положить первые кабачки – их варить 15 минут, а потом – лук – тоже нужно проварить минут 5, после чего – перец.Он тоже кипит 5 минут. Помидоры нужно варить 10 минут. Что касается готового салата, то его следует разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    Кабачки для салатов из зимних кабачков с чесноком рецепт

    Для приготовления очень простого, но очень вкусного салата вам потребуется взять такие продукты, как:

    Кабачки - около 5 кг;

    Масло без запаха - пол-литра;

    Уксус 9% - 300 мл

    Чеснок - 200 грамм;

    Сахар - 200 грамм;

    Перец горький - один;

    Соль - 3 столовые ложки соли.

    Кабачок необходимо очистить, а затем очень тонко нарезать. Затем нужно выложить на дно каждой посуды зелень петрушки и укропа, петрушку и кабачки, соль, масло и уксус. Все это должно вариться 20 минут на медленном огне, как все уварится. Затем добавляем паприку и горький чеснок, варим все 3 минуты, затем перекладываем в банки, которые уже вымыты и предварительно закатаны, и все закатываем. Этот салат из кабачков на зиму хранится только в холоде.

    Кабачки приготовленные по украинским рецептам на зиму в домашних условиях

    Для приготовления тыквы по украинскому рецепту необходимо взять следующие продукты:

    Кабачки очищенные - один килограмм;

    Масла растительные - 100 мл;

    Чеснок - 20 г;

    Укроп и петрушка - 10 г свежей зелени;

    Уксус - 60 мл

    Кабачки необходимо принимать в этом обработанном нужном малыше, а затем нарезать, очистить стаканчиками.Затем все нужно обжарить на растительном масле. Кабачки должны стать слегка золотистого цвета. Затем нужно взять чеснок, растолочь его в ступке, а затем поместить на дно каждой сухой подсушенной банки. Добавляется соль, сливая масло и кабачки, максимально затягиваем. После этого банки нужно взять пол литра, стерилизовать их 25 минут. Контейнеры объемом л должны стерилизоваться не менее 50 минут. За ним следуют все валки и накрутки, лоскуты.

    Кабачки на зиму "Тещин язык" рецепты

    Один из самых популярных салатов из кабачков зимой - это салат "Тещин язык".

    Для приготовления этого салата необходимо взять следующие продукты:

    Кабачки очищенные - 2 кг;

    Помидоры - 2 кг;

    Перец сладкий - 4 шт.;

    Чеснок - 2 зубчика чеснока;

    Перец горький - один;

    Масла растительные - стакан ароматного рафинированного масла;

    Один стакан сахарной пудры;

    Укус - 2 ч. л.

    Кабачки нужно нарезать очень тонкой и длинной соломкой, очень удобно это делать специальным ножом.Когда нужны все продукты, которые указаны в рецепте, салаты, фарш. Теперь можно все ставить на огонь и ждать, пока закипит, потом переводить и кабачки. Все кипятить 40 минут, после чего их все нужно разложить в стерилизованные банки и закатать в горячем виде. Все должно остыть и завернуть.

    Кабачки, приготовленные по литовскому рецепту с уксусом

    Для приготовления такой тыквы на зиму потребуется взять следующие продукты:

    Кабачки - 3 кг;

    Соль - 1 стакан;

    Масла растительные - один стакан;

    Сахар - 1,5 стакана;

    Уксус 9% - одна чашка;

    Чеснок тертый - полстакана.

    Кабачки необходимо очистить, затем мелко нарезать и немного посолить. Тогда все остается ровно на 2 часа ночи. Теперь нужно приготовить маринад. В миску налить масло, добавить туда чеснок и сахар, затем уксус и дождаться закипания смеси. Затем нужно взять кабачки, выжать из них немного сока, который стечет, а потом все разложить по банкам. Залейте все кипящим маринадом. Отсюда и стерилизация – банки емкостью один литр необходимо стерилизовать 10 минут.Банки, вместимостью около 3 литров, стерилизовать около 25 минут. После этого каждую банку укутывают в горячем виде и тщательно.

    Аджика вареная заготовка кабачков, на зиму

    Для приготовления аджики из кабачков потребуется взять следующие продукты:

    Кабачки - 3 кг;

    Стакан растительного масла;

    Томатная паста - 10 столовых ложек без горки;

    Соль - 3,5 ст.л.;

    Перец черный - 3 ст.л.;

    Уксус - 4,5 столовые ложки уксуса 9%;

    Чеснок - 2 зубчика чеснока;

    Перец горький - 2 шт.;

    Укроп и петрушка - по вкусу.

    Кабачки нужно очистить от кожуры и семян, после чего оставить на несколько часов. Все переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту и масло, поперчить и посолить. Все это надо тушить около 1,5 часов. Затем нужно взять уксус и развести его в стакане воды, добавить кабачки и тушить вместе 1,5 часа. Затем нужно растворить укус в стакане воды, затем добавить зелень и чеснок, варить все это еще 10 минут. Все, что нужно, положить по краям и рулетам.

    Острая закуска и кабачки заготовка на зиму

    Для приготовления вкусной острой кабачки на зиму необходимо взять следующие продукты:

    Кабачки - 3 кг;

    Перец сладкий - 4 шт.;

    Перец горький - 4 шт.;

    Чеснок - 3 зубчика;

    Томатная паста - 400 г;

    Масла растительные - 200 г;

    Лук репчатый - 4 шт.;

    Морковь - 600 грамм;

    Сахар - 200 грамм;

    Уксус - 200 г 5%;

    Соль - столовая ложка.

    Кабачки нужно нарезать соломкой, а затем взять чеснок и перец, сладкий и горький. Все это шлифуется с помощью блендера. Затем нужно взять томатную пасту и развести ее водой, чтобы получилось примерно один литр. Затем влить смесь в уже подготовленные кабачки. После этого взять лук, морковь, обжарить на сливочном масле отдельно, а затем смешать с кабачками. Затем добавить сахар и соль, варить 20 минут, пока состояния не станут мягкими.Ведь уксус добавляют до кипения на 5 минут. Банки уже должны быть подготовлены, стерилизованы, поэтому нужно просто их все распаковать. Оберните компресс и дайте остыть.

    Рецепт вкусной острой закуски из кабачков

    Для приготовления очень острой, но вкусной закуски из кабачков необходимо взять следующие продукты:

    Кабачки - 4 кг;

    Томатная паста - один стакан;

    Масла растительные - один стакан;

    Измельченный чеснок - один стакан;

    Соль - 2 столовые ложки соли;

    Уксус - 3 столовые ложки уксуса.

    Кабачки нужно очистить и нарезать небольшими кубиками, затем все смешать с растительным маслом и томатной пастой. Отложите все необходимое на 40 минут. Примерно за 5-10 минут до того, как все будет выключено, добавьте чеснок и уксус, а затем выключите все.

    Булочки, отложите тыкву, чтобы она остыла.

    Острые маринованные кабачки заготовка на зиму

    Для приготовления пряных маринованных кабачков вам потребуется взять следующие продукты:

    Вода - один литр;

    На это количество воды берется уксус - уксус 600 мл 9%;

    Листья черной смородины - 15 г;

    Лавровый лист - 2 шт.;

    Около 5 зерен черного перца и гвоздики.

    Нам нужно начать с молодой тыквы с семенами и чистой мякотью, разрезать ее пополам, а затем нарезать кабачки небольшими кубиками, из которых размером не более 3 см. Теперь поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и варите кабачки около 7 минут. Мгновенно снимите и переместите все в холодную воду. Добавьте в маринад. В этом случае нужно взять воду, сахар и соль, дождаться, пока все растворится, затем развести уксус и специи, после чего снять с огня. Банки нужно наполнить, а затем прямо с огня залить кипящим маринадом.Затем поставить банки на пастеризацию - банки по пол-литра 15 минут, в литровые банки - 20 минут.

    Кабачки маринованные, проселочные

    Для приготовления кабачков берут следующие продукты:

    Кабачки - один килограмм;

    Укроп - 30 г;

    Чеснок - 10 зубчиков;

    Перец горький - один стручок;

    Душистый перец - один стручок;

    Душистый перец - 5 горошин;

    Соль крупная - 90 г;

    Уксус 9% - 70 мл;

    Вода - один литр.

    Молодые кабачки длиной около 15 см моют, после чего обрезают плодоножки, а затем нарезают небольшими кружками шириной 1, 5 см. Укроп вымыть и нарезать, затем разрезать вдоль с перцем и чесноком на несколько частей.

    Молодые кабачки вымыть, аккуратно отрезать хвостики и нарезать ломтиками. Теперь нужно очистить морковь и поместить ее на дно банки. Кипятком необходимо разложить соль, затем добавить уксус и разлить по банкам. Стерилизовать все потребности в кипящей воде.Банки в пол-литра – 12 минут, в литровые банки – 15 минут. Сверните это.

    Кабачки маринованные с яблочным уксусом

    Продукты, которые берутся для маринования кабачков:

    Кабачки молодые - 1 кг;

    Вода - один литр;

    Уксус яблочный - 100 мл;

    Сахар - 100 грамм;

    Соль - 1,5 ст.;

    Перец черный горошком - 3 шт.;

    Гвоздика - 2 шт.;

    Кориандр и укроп - по вкусу.

    Кабачки помыть и разрезать на две половинки.После этого нужно взять укроп, вымыть его, обсушить. Добавьте в маринад. Для него в воду необходимо добавить немного сахара, соли и уксуса. После этого все нужно довести до кипения, после чего снять с огня. Затем нужно взять кабачки и разложить по уже стерилизованным банкам вместе с маринадом укропом, всеми остальными специями. Потом надо взять банки, все накрыть и оставить на сутки. Кроме того, все залить маринадом, закрыть банками и хранить в прохладном месте.

    Кабачки, огурцы на зиму

    Для приготовления соли на зиму кабачки потребуется взять такие продукты, как:

    Кабачки - около 2 кг;

    Чеснок - около 4 головок;

    Соль - 80 г;

    Сахарная пудра - 10 г;

    Лавровый лист - 5 шт.;

    Перец черный горошком - 10 шт.;

    Кориандр - чайная ложка;

    Вода - один литр.

    Кабачки очистить от кожуры и сердцевины, все это нарезать кружочками толщиной около 3 см.Если кабачки очень большие, то необходимо каждый из кружочков разрезать на 4 части. Рассол готовят следующим образом: - вода, сахар, соль, все доводят до кипения и кипятят 3 минуты. Затем добавьте все специи, чеснок друг от друга и готовьте еще около 5 минут. Затем нужно остудить рассол, переложить кабачки в банки, а затем аккуратно всыпать в каждый из слоев чеснок. После всего этого залить рассолом, накрыть крышкой и отставить на 3 дня. Банки надо обязательно простерилизовать – те, что на пол-литра, необходимо стерилизовать 10 минут, а те, что на литр – около 20 минут.

    Оладьи из кабачков :: Effective.Tv [hd] Видео.

    .

    Как заморозить кабачки в морозилке

    Зимой без свежих кабачков можно прожить. Но стоит ли отказывать себе в удовольствии? Ведь заморозить любимые летние овощи можно в любом современном холодильнике. А зимой приготовить вкусные блюда из почти свежих кабачков и похвастаться перед подружками. В основном читайте и записывайте, как заморозить кабачки, чтобы они сохранили свой вкус, форму и некоторые полезные вещества.

    Общие правила заморозки кабачков для длительного хранения

    Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей, толстой сочной мякотью и почти незаметными семенами идеально подходят для заморозки.Из старых овощей лучше приготовить яйца с икрой или замариновать их кусочками.

    1. Для того, чтобы при заморозке, а затем оттаивании кабачки не превратились в неперевариваемую массу, напоминающую подошву старого ботинка, необходимо любыми способами удалить из овощей как можно больше естественных энзимов (ферментов) и жидкости имеется в наличии. Именно эти «капризные» вещества при экстремальных температурах делают овощи (не только кабачки) жесткими, невкусными и практически несъедобными. «Чудодейственных» способов устранения «побочных эффектов» заморозки кабачков несколько – пропаривание, бланширование, засыпание солью.О них мы поговорим ниже.
    2. Второе негласное правило заморозки кабачков зимой – удаление максимального количества воздуха из пакетов, подлежащих заморозке. Так овощи могут храниться дольше. Из емкостей без специального устройства для выталкивания воздух не получится. Соответственно полиэтиленовые мешки предпочтительнее. Они занимают меньше места и их можно без сожаления выбросить после использования.
    3. Чтобы максимально сохранить вкус и витамины, желательно подморозить.Это означает, что его сразу помещают в камеру с максимально низкой температурой. Если в холодильнике (морозилке) есть отделение «Суперзаморозка» или «Быстрая заморозка», упакуйте завернутые ломтики баклажанов. А потом можно переложить в обычное морозильное отделение.

    "Жареные кабачки зимой? Давай", - говорит большинство моих гостей, недоверчиво колупая румяными кругляшами с чесночно-сливочным соусом. Но каждый «неверующий Фома» съедает его целиком.А все потому, что получается вкусно. А от свежих жареных кабачков отличить просто нереально. И просто заморозить такие кабачки. Делюсь с вами небольшими тонкостями и «тайными знаниями» о замороженных кабачках на зиму. Лучшими сортами кабачков для заморозки и последующего запекания зимой являются светлые кабачки и соломка. Содержание воды в них несколько ниже, чем в кабачках. Конечно, молодые овощи лучше заморозить, о чем мы уже говорили.

    Ну что, попробуем заморозить первую партию кабачков на зиму?

    1. Кабачки тщательно вымыть и обсушить.Отрежьте концы. Оставшиеся кабачки нарезать кружочками, как для жарки.

    Выберите маленькую кастрюльку или миску. Заполните его наполовину чистой водой. Доведите жидкость до кипения. Поместите круги пузырей прямо в бурлящую воду. Огонь должен быть умеренным. Иногда, помешивая, кабачки бланшируют минут 5. В этом больше нет необходимости. Затем откиньте кабачки на дуршлаг. Дать стечь всей жидкости, а кабачкам остыть. Вы готовы? Большой! Разложите кружочки цуккини поверх глазури или контейнеров.Если возможно, удалите воздух. И отправить в морозилку.

    А любители острых закусок советую заготовить кабачки по-корейски на зиму, готовится закуска очень просто, а получается сказочно вкусно.

    Совет. Если есть объемный отпариватель, то бланширование можно заменить выпариванием. Время приготовления одинаковое.

    А можно заморозить на зиму уже обжаренные кабачки. Тогда перед подачей на стол их просто разморозят в микроволновой печи.И конечно же приготовить к ним аппетитный соус. Это тоже вкусно. Единственное, супер оболочки не будет.

    1. Молодые овощи помойте и обсушите полотенцем.
    2. Разрежьте кольца. Соль и перец.
    3. Слить муку. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
    4. Полностью остыть. Поместите в подходящий пластиковый контейнер или пакет для заморозки. Каждый слой обжаренных кабачков нужно перекладывать из пищевого полиэтилена, чтобы они не слипались.Заблокируйте это.

    Как заморозить кубики кабачка (для рагу, супов, пюре, икры, дополнительных блюд)

    Если вы часто готовите рагу, вам обязательно нужно заморозить несколько упаковок нарезанных кубиками кабачков. Из измельченных таким образом овощей также можно приготовить пюре для детского прикорма, икру, овощной суп для использования в качестве начинки для выпечки. Да просто замариновать, наконец. Почти безупречная заморозка, вам так не кажется?

    1. Вымойте и высушите тыкву.
    2. Превратите их в кубики. С помощью ножа или кухонного комбайна - неважно. Размер куба - на ваше усмотрение.
    3. Сложите вырезку чаши. Посыпать большим количеством соли. Смешивание. Оставьте на 10-15 минут. За это время начнет выделяться сок, который не дает кабачкам правильно замерзнуть.
    4. Откинуть кубики на дуршлаг для жидкого стекла. А лучше - обмакнуть в бумажные полотенца. Так будет быстрее и надежнее.
    5. Разделите кабачки на несколько небольших порций для одного приема пищи.Чтобы кубики не слипались, выкладывайте каждую порцию подряд на большую тарелку (поднос). Поставить в морозилку (в отделение для суперзатирки). Через 15-20 минут достать и упаковать. Верните в морозильную камеру (в общий отсек) для хранения до зимы. Как и каждая порция. Но, если вас не смущает то, что кубики могут склеиваться, можно заморозить сразу несколько пакетов или контейнеров.

    А любителям интересных узоров предлагаю заключить пару баночек кабачков чили в кетчуп, у них получилось очень остро и хрустяще.

    Как заморозить кабачковый блинный полуфабрикат на зиму

    Вы любите овощные блинчики? Я их люблю! Поэтому я предложу заморозить несколько порций полуфабриката для оладий из кабачков.

    1. Очистить и обсушить кабачки натрия на крупной (средней) терке.
    2. Посыпать солью. Подождите 10-15 минут. Слейте сок и тщательно отожмите смесь. Любите кабачковые оладьи с морковью? Мы рекомендуем вам добавить тертые оранжевые овощи.
    3. Вот оно! Разверните пакеты/контейнеры и заморозьте тыкву.

    Чтобы приготовить румяные пирожки зимой, разморозить полуфабрикат, еще раз осторожно его скрутив. Добавьте список стандартных ингредиентов для блинов. Выкладываем тыкву в разогретое масло и обжариваем с двух сторон.

    Бесплатные кабачки на зиму при соблюдении этих простых правил и рекомендаций, и маленькое кулинарное чудо гарантировано!

    .

    Смотрите также