Какие роллы можно приготовить


рецепты с фото на Повар.ру (107 рецептов суши)

Салат "Суши" 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Начинка для роллов "Калифорния" 5.0

Роллы "Калифорния" выделяются тем, что они заворачиваются рисом наружу. Приготовить их дома не составит никакого труда. Роллы "Калифорния" - блюдо для настоящих ценителей. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: омиля 14.01.2019

Роллы без риса 4.3

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Рецепт суши "Филадельфия" дома 4.5

Любители азиатской кухни легко могут приготовить самые популярные суши-роллы дома. Не верите? Давайте убедимся, приготовив вкусные суши, в которых отлично сочетаются все ингредиенты, по этому рецепту. ...далее

Добавил: Арина Вольская 10.03.2018

Дакота роллы 5.0

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления роллов с классическим сочетанием в начинке - это сыр, рыба и огурец. Приготовить их совсем не трудно, главное правильно сварить рис. ...далее

Добавил: омиля 15.01.2019

Рис для суши 3.7

Приготовить суши в домашних условиях можно, но нужно знать кое-какие секреты. Это искусство я наблюдала на мастер-классе по приготовлению суши. Рассказываю, как сделать рис для суши! ...далее

Добавил: Galate 18.11.2013

Роллы на дому 5.0

Поскольку суши сейчас на пике популярности, многих интересует рецепт, как приготовить роллы на дому. В этом особой сложности нет, можно использовать не только сырую рыбу, но и разные морепродукты. ...далее

Добавил: Антон Сорока 19.01.2019

Онигири 3.9

Онигири — блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Другими словами, если нет времени крутить роллы, - это блюдо для вас! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 08.09.2018

Суширитто 5.0

Любите и суши, и мексиканские буритто? Никак не можете выбрать, что заказать? А между тем, уже давно есть компромисс! Суширитто – вот то, что нужно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2019

Роллы с горбушей 4.1

Из горбуши получаются очень вкусные суши, поэтому предлагаю вам рецепт приготовления роллов из горбуши. ...далее

Добавил: Mengrel12 20.11.2014

Роллы в духовке 5.0

Как правильно приготовить роллы в духовке? Также, как и обычные, только их нужно полить соусом и запечь в духовке. Эти роллы обладают сбалансированным вкусом, получаются очень нежными и аппетитными! ...далее

Добавил: Алла 29.01.2019

Суши своими руками 5.0

Суши – это традиционная закуска страны восходящего солнца. Я люблю суши в виде роллов с разнообразными начинками. В кафе часто не походишь, это недешево, поэтому я делаю роллы дома своими руками. ...далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Рисовые колобки "Онигири" 5.0

Самый простой вариант приготовления вкусных суши без заворачивания. Вы можете миксовать любую начинку, создавая колобки из риса по вкусу для всех гостей. Дегустируют блюда, держа его за листики нори. ...далее

Добавил: AlenaPrika 13.04.2021

Роллы с тунцом 5.0

Как приготовить роллы с тунцом дома? Да очень просто! Достаточно следовать данному рецепту и экзотическое блюдо будет радовать ваших гостей своим непревзойденным вкусом. ...далее

Добавил: Мирослава 16.12.2018

Роллы простые 5.0

Суши – это очень популярное блюдо. Можно купить готовые или сделать их самостоятельно. Расскажу, как приготовить роллы простые, с тунцом, лососем и крабовыми палочками. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2018

Вегетарианские роллы 5.0

Вегетарианские роллы можно приготовить дома во время поста или для диетического питания. Если у вас есть специальная бамбуковая циновочка, то справиться с задачей будет совсем нетрудно. ...далее

Добавил: Galate 05.04.2015

Домашние роллы с тунцом 5.0

Семья захотела роллы, значит готовим роллы. Главную цель, чтобы было необычно и вкусно, я достигла мастерски и всё благодаря этому рецепту. ...далее

Добавил: Мирослава 27.12.2018

Суши дома 5.0

Как приготовить суши дома? Я надеюсь, что мой рецепт поможет Вам приготовить очень вкусные суши легко и просто! Готовьте с любой начинкой, которая вам по душе. И приятного Вам аппетита! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 05.01.2019

Роллы с красной икрой 5.0

Это — вкуснейшие роллы с красной икрой, крабовыми палочками и сыром "Филадельфия". Если передумали идти в суши-бар, попробуйте сделать роллы самостоятельно, в этом нет ничего сложного. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Роллы "Калифорния" 4.7

Рецепт, роллы Калифорния по которому получатся как в лучших суши-барах Японии. Очень вкусные и эффектные роллы с мясом краба и икрой летучей рыбы. ...далее

Добавил: Jess 04.01.2013

Роллы в кляре 4.2

Роллы в кляре нужно хоть разок попробовать. Я сначала очень удивлялась, вроде роллы самостоятельное блюдо, но когда попробовала, то оценила! Роллы в кляре понравятся тем, кто любит обыкновенные. ...далее

Добавил: Galate 06.09.2013

Горячие роллы дома 4.9

Мы сегодня приготовим «зимний», то есть «горячий» ролл с копчёным лососем. Завершением ролла будет простой соус, приготовленный из майонеза, соевого соуса и кусочков лосося. ...далее

Добавил: Nufica 04.06.2015

Роллы с сюрпризом 5.0

Всем поклонникам азиатской кухню хочу предложить сделать роллы в домашних условиях. Да не простые, а невероятно оригинальные! Хотите удивить близких и гостей? Тогда непременно повторите этот рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.02.2017

Суши в стиле "Звездных войн" 5.0

"Звездные войны" сейчас стали очень популярными, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить суши в стиле "Звездных войн", необычные, красивые и оригинальные. Обязательно попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Суши "Роллы Маки" 5.0

Если вы еще не пристрастились к японской кухне, то сейчас самое время начинать, ведь это очень легкая и вкусная еда. Смотрите, как приготовить суши "Роллы Маки" дома, и пробуйте. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 28.02.2017

Самые простые роллы (ланч бокс) 5.0

В этом рецепте я поделюсь с вами разнообразными рецептами приготовления роллов. Они отлично подойдут в качестве перекуса. Но готовить мы их будет не совсем традиционным способом. Смотрите и пробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 12.05.2017

Вегетарианские суши 4.3

Вегетарианские суши с ароматными грибами с бульоном и рукколой - настоящее наслаждение. Этот рецепт даже порадует гурманов, которым не так-то просто угодить. Поститься можно вкусно! ...далее

Добавил: Galate 01.04.2015

Роллы рисом наружу 5.0

Для меня домашние суши и роллы - это не просто блюдо, а целый ритуал. Подготавливаешь все ингредиенты, и садишься за стол, начиная магию. Но без подготовленного рецепта к делу лучше не приступать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.07.2017

Суши с креветками 5.0

Суши с креветками могу есть на обед, ужин и даже завтрак. Это такая вкуснятинка, особенно, со всякими соусами и горчицами. Готовим суши с креветками дома. ...далее

Добавил: Galate 24.09.2014

Суши с огурцом 3.9

Суши с огурцом - настоящее произведение искусства! Наша коллега принесла на праздничный корпоративный стол эту диковинку (для нас). Все были в полном восторге, очень напоминали суши конфетки ассорти. ...далее

Добавил: Galate 03.10.2014

Роллы домашние 4.8

Хотите узнать, как приготовить роллы домашние? Ведь это совсем несложно. Много сил и времени вам не потребуется, а в результате у вас будут вкусные и необычные роллы, которыми можно угощать гостей. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 11.12.2016

Суши с авокадо 5.0

Суши с авокадо можно готовить вегетарианские, просто с рисом, а можно добавлять еще и морепродукты. Вкусно в любом варианте. Разумеется, если вы любите авокадо! Вот отличный рецепт, смело пробуйте! ...далее

Добавил: Galate 14.10.2014

Суши с сыром 4.6

Суши с сыром делает моя подруга, по своему вкусу изменяя уже известные варианты. А я всегда приветствую творчество, тем более, что вариант получился отличным! Все, что входит в суши такое вкусненькое! ...далее

Добавил: Galate 25.09.2014

Запеченные суши 4.3

Эти суши очень быстро и легко готовятся. Хрустящая корочка придаёт особый шарм традиционным суши, что делает блюдо подходящим для любого случая. ...далее

Добавил: Elle 20.02.2015

Суши с огурцом и крабовыми палочками 2.3

Суши с огурцом и крабовыми палочками - это уже русская интерпретация на тему японских суши. Надо сказать, если сделать все правильно, то получится очень даже вкусно и недорого. ...далее

Добавил: Galate 14.10.2014

Суши простые 5.0

Иной раз просто хочется побаловать себя вкусными блюдами из Азиатских стран. Рекомендую рецепт, который ублажит ваши вкусовые рецепторы, а так же не затребует времени на его приготовление. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 03.10.2017

Суши запеченные 4.6

Любители азиатской кухни, спешу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить суши запеченные. Невероятно аппетитная корочка придает им особую пикантность, от них невозможно оторваться. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Суши с семгой 5.0

Если вы являетесь поклонником японской кухни, тогда обязательно должны взять на заметку рецепт приготовления cуши с семгой и творожным сыром. Это любимый многими классический вариант. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.05.2015

Суши с семгой и огурцом 3.9

Для тех, кто не представляет себе жизни без этого традиционного блюда японской кухни, а также тех, кто хочет его впервые попробовать, предлагаю простой рецепт суши с семгой и огурцом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.05.2015

Суши с селедкой 4.5

Даже традиционное блюдо японской кухни можно приготовить на русский манер. Один из таких вариантов - простой рецепт суши с селедкой и огурцом. Это сытно, вкусно и довольно бюджетно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015

Здесь собраны и простые рецепты суши роллов, футомаков, урамаков, и других, более сложных в приготовлении разновидностей этого культового японского блюда, которое обожают люди по всему миру.
Чтобы приготовить суши дома, вовсе не нужно иметь специальных профессиональных навыков. Достаточно приобрести свежие и качественные продукты: нори, рис, свежую рыбу, краба, сыр и другие ингредиенты.

Если вы всё ещё задаётесь вопросом о том, как сделать суши своими руками, то пришло время ознакомиться с рецептами, выбрать набор подходящих вам ингредиентов и приступать к приготовлению.
Если всё сделать по рецепту и соблюдать несложные указанные инструкции, то можно быть уверенными, что домашние суши получатся ничем не хуже, чем те, которые можно приобрести в ресторанах или магазинах.

Роллы в домашних условиях - 8 пошаговых рецептов приготовления (фото)

Фото: m.2gis.ru

Думаешь, роллы – это обязательно дорого и их можно только заказать? Но ведь на самом деле они очень легко делаются – нужно просто определиться с начинкой и основными ингредиентами. Собрали для тебя 8 пошаговых рецептов, как приготовить роллы в домашних условиях!

1. Маки-роллы

Фото: Несложная COOLинария

Из всех роллов это самые простые, так что лучше всего учиться заворачивать их именно с такого рецепта.

Тебе понадобится: 500 г круглозерного риса, 550 мл воды, 50 мл рисового уксуса, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 огурец, 150 г тунца, 150 г лосося, 10 листов нори.

Приготовление:
1. Смешай уксус с сахаром и солью – это будет заправка для риса. Сам рис сначала промой 3-4 раза, а потом отвари в 550 мл воды. После кипения понадобится около 15 минут на медленном огне. Накрой рис полотенцем и крышкой и оставь еще на 15 минут, а потом смешай его с заправкой.

Фото: vsepirojki.ru

2. Нарежь тонкими полосками огурцы, тунец и лосось. Точно так же разрежь пополам листы нори.

Фото: dionika-club.ru

3. Положи половину листа нори на пленку на циновку. Выложи рис, не доходя до края 1-1,5 см. Выложи начинку, свободный край нори смочи водой и сверни ролл. Разрежь его влажным ножом на 6-8 частей.

Фото: kulinarka-tv.ru

2. Ролл Филадельфия

Фото: Гребенников Тихон

Классический ролл с лососем и сливочным сыром – вечный любимец публики, который очень легко приготовить дома!

Тебе понадобится: 500 г круглозерного риса, 550 мл воды, 50 мл рисового уксуса, 50 г сахара, 3 г соли, 2 куска красной рыбы шириной примерно в 4 пальца, 1 крупный огурец, 1 авокадо, листы нори, икра тобико, сыр Филадельфия.

Приготовление:
1. Промой рис под проточной водой, залей и нагрей до кипения. Убавь температуру и 12-15 минут вари рис под крышкой. Заправь его смесью из рисового уксуса, сахара и соли. Накрой хлопковым полотенцем и оставь остывать.

Фото: tarabanki.ru

2. Острым ножом сними с рыбы шкурку и сложи филе в морозилку на полчаса, чтобы оно легче резалось. Нарежь тонкие пластиночки. Раздели листы нори пополам, а огурец с авокадо нарежь тонкой соломкой.

Фото: nuclearfactor.ru

3. Заверни циновку в пищевую пленку для удобства работы и смажь каплей масла. Выложи лист нори шершавой стороной к себе, влажными руками распредели рис, чтобы он не доходил 2 см до одного края и выступал на 2 см от другого. Аккуратно утрамбуй его циновкой.

Фото: tarabanki.ru

4. Переверни заготовку листом нори вверх, выложи сыр, тобико, огурец и авокадо. Плотно закрути ролл рисом наружу, поджимая начинку.

Фото: tarabanki.ru

5. Выложи сверху полоску красной рыбы и утрамбуй еще раз. Разрежь готовый ролл на кусочки.

Фото: hurricaneworld.ru

Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях

3. Ролл Калифорния с крабом

Фото: Крутон-батон

Раз уж мы пошли по классике, то держи еще один очень популярный рецепт роллов.

Тебе понадобится: 450 г круглозерного риса, 4 ч.л. воды, 5 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. рисового уксуса, мясо краба, японский майонез (или обычный с лимонным соком), огурец, зеленый лук, икра тобико, нори.

Приготовление:
1. Отвари промытый рис в холодной воде на 2 пальца выше уровня риса. В пароварке на это уйдет полчаса. Заправь его смесью воды, уксуса, сахара и соли, и оставь остывать.

Фото: tarabanki.ru

2. Разбери и очисти краба, нарежь огурец соломкой, а зеленый лук – перьями одной длины. Листы нори раздели пополам, а циновку оберни пищевой пленкой.

Фото: cafe-kompot.ru

3. Разложи рис на шершавой стороне нори, чтобы с одной стороны он выступал на 1 см. Переверни заготовку рисом вниз, смажь майонезом, выложи огурец, зеленый лук и краба.

Фото: tarabanki.ru

4. Туго скатай ролл, поджимая начинку. Обмакни каждый ролл в икру тобико и нарежь влажным ножом.

Фото: tarabanki.ru

4. Спайси ролл с креветками

Фото: Крутон-батон

Очень простой, но пикантный и острый ролл для любителей блюд с перчинкой.

Тебе понадобится: 450 г круглозерного риса, 4 ч.л. воды, 5 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. рисового уксуса, нори, креветки, красный перец, майонез.

Приготовление:
1. Отвари промытый рис по инструкции. Смешай воду, уксус, сахар и соль, заправь рис и пускай остывает.

Фото: kulinarka-tv.ru

2. Смешай майонез с красным перцем по вкусу: примерно 1/3 ч.л. на 100 г майонеза. Листы нори разрежь пополам.

Фото: banket-dubrov.ru

3. Выложи рис на нори, не доходя до края примерно 2 см. Распредели 1 ч.л. майонеза, выложи креветки, смочи конец нори водой и скатай ролл.

Фото: uk.javamem.com

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

5. Ролл Красный Дракон

Фото: Roll Club

Драконов знают и любят все ценители суши. И вот у тебя есть возможность приготовить его в домашних условиях!

Тебе понадобится: рис, лосось, угорь, икра масаго, огурец, кунжут, соус унаги.

Приготовление:
1. Слегка смажь коврик майонезом и распредели рис по половинке листа нори, не доходя до края на 1 см и на 1 см выступая с другой стороны.

Фото: feelsmell.ru

2. Разделай угря, отдели от шкуры и нарежь соломкой. Переверни заготовку рисом вниз, выложи масаго, полосочки огурца и угря. Прижми начинку и плотно скрути ролл рисом наружу.

Фото: solod-suslo.ru

3. Нарежь лосось тонкими пластами, выложи на ролл и утрамбуй. Разрежь ролл влажным ножом, выложи кусочки на тарелку и укрась соусом унаги и кунжутом.

Фото: kulinarka-tv.ru

6. Ролл с курицей и кунжутом

Фото: Крутон-батон

Роллы с курицей тяжело назвать традиционными, но многие уже успели их полюбить.

Тебе понадобится: 450 г круглозерного риса, 4 ч.л. воды, 5 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. рисового уксуса, нори, огурец, зеленый лук, куриное филе (жареное или копченое), сливочный сыр, кунжут.

Приготовление:
1. Отвари рис в пароварке или кастрюле в течение получаса. Воды должно быть на 2 пальца больше. Приготовь заправку из уксуса, воды, соли и сахара, и смешай с рисом.

Фото: tarabanki.ru

2. Нарежь огурцы и куриное филе полосочками, лук – одинаковыми перьями, а кунжут обжарь. Листы нори раздели пополам.

Фото: tarabanki.ru

3. Разложи рис по листу нори, чтобы с одной стороны он выступал на 1 см. Переверни и влажными руками выложи сливочный сыр, огурец, лук и курицу.

Фото: nuclearfactor.ru

4. Скатай рол, плотно поджимая начинку. Обваляй его в кунжутных семечках и нарежь влажным ножом.

Фото: banket-dubrov.ru

Как засолить скумбрию: 5 рецептов в домашних условиях

7. Запеченные роллы

Фото: Грильков

По желанию, экспериментируй с начинкой и ингредиентами для шапочки.

Тебе понадобится: 250 г риса, 370 мл воды, 30 мл рисового уксуса, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, нори, 2 ч.л. икры мойвы, острый соус, огурец, сыр Филадельфия, креветки.

Приготовление:
1. Промой рис несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Отвари его в воде до кипения, и потом – еще 10-12 минут на минимальном огне под крышкой. Смешай уксус, соль и сахар, и смешай с рисом через 10 минут.

Фото: kuhnya-life.ru

2. Нарежь огурец тонкими полосочками без серединки. Отрежь по 2/3 листа нори.

Фото: tarabanki.ru

3. Измельчи 7 креветок, смешай их с 2-3 ч.л. филадельфии, икрой мойвы и острым соусом.

Фото: keykursk.ru

4. Выложи рис на нори, не доходя 2 см до края. Потом – филадельфию, огурец, креветки, и скрути ролл. Нарежь его ножом на кусочки, выложи сверху горку соуса, сложи на пергамент и отправь на 5 минут в духовку при 200 градусах.

Фото: kupit-sedlo.ru

8. Жареные роллы темпура

Фото: Наготовке

По своей сути это просто роллы в панировке, так что никаких проблем не возникнет!

Тебе понадобится: 300 г круглозерного риса, 45 г рисового уксуса, 200 г крабовых палочек, 1 ст.л. майонеза, 300 г сливочного сыра, 5-6 креветок, 3 листа нори, 20 г маринованного имбиря, 500 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 7 ст.л. муки, 150-200 г панировочных сухарей.

Приготовление:
1. Промой рис 2-3 минуты в проточной воде, доведи его до кипения и провари еще 15 минут на маленьком огне. Добавь рисовый уксус и оставь остывать.

Фото: cafe-kompot.ru

2. Мелко нашинкуй крабовые палочки и смешай с майонезом. Для второго вида начинки пойдут креветки.

Фото: kulinarka-tv.ru

3. Смешай 350 мл воды для темпуры, соль и муку до однородной массы.

Фото: willcomfort.ru

4. Разложи лист нори, выложи на 2/3 листа рис, а на него – около 100 г сливочного сыра. Выложи крабовые палочки или креветки с имбирем и скрути ролл, смочив свободный край водой.

Фото: kulinarka-tv.ru

5. Окуни ролл в кляр сначала краями, а потом всей поверхностью. Обваляй в панировочных сухарях и обжарь 30-40 секунд в большом количестве масла, как во фритюре.

Фото: willcomfort.ru

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Роллы в домашних условиях

Рол(л)ы — они же суши-рулеты — порезанные впоследствии на порции — это блюдо японской и корейской кухни. Приготовление роллов осуществляется при помощи специальной бамбуковой циновки — макису. Основными, главными составляющими роллов являются: листы нори (сушённые листья водорослей) и отварной рис с добавлением рисового уксуса. Режут роллы обычно на 6, 8 и реже на 12 кусочков.

Роллы готовят (закручивают) различными способами, обычно лист нори находится сверху ролла, также делают роллы с листом нори внутри (снаружи рис). Также встречаются роллы МОЗАИЧНЫЕ, ЦВЕТНЫЕ роллы, роллы НАИЗНАНКУ и тд. Ещё роллы подают в запечённом виде, так это блюдо становится более безопасным, особенно, если в начинке используется рыба в сыром виде. Роллы делают с различными видами начинок, каждый выбирает для себя наиболее любимые сочетания.

Обычно в состав начинки входят следующие ингредиенты — различные морепродукты: креветки, красная рыба или любая другая (свежая, солёная или копчёная), мидии, кальмары, угорь, крабовые палочки, а также курица (отварная или копчёная), омлет, авокадо, мягкий сыр или сыр творожный, свежий или маринованный огурец, болгарский перец, майонез, кунжут, икра летучей рыбы или любая другая икра (красная, чёрная или белковая), грибы шиитаке, а также листья салата. Иногда добавляют в начинку и мясные ингредиенты: говядину, колбасу, ветчину, конину, но обычно в обработанном виде.

К роллам также подают следующие приправы: маринованный имбирь, Васаби, соевый соус и конечно обязательно в отварной рис нужно добавить рисовый уксус, для придания рису соответствующего вкуса. Вообщем, разновидности начинок и их сочетание просто разнообразны, вы можете сочетать самые не сочетаемые продукты. То есть, в лист нори с отварным рисом, вы можете завернуть всё, что вам угодно и дегустировать на здоровье! И так, приступим к приготовлению вкусных домашних роллов

Потребуется:

  • Листы нори — у меня 5 шт. (всё зависит от количества подготовленных ингредиентов и нужного Вам количества роллов). В моём рецепте рассчитано на 5 целых ролллов, порезанных каждый на 6-8 частей.
  • Рис — 2 мульти стакана.
  • Вода — 4 мультистакана.
  • Рисовый уксус — 3 ст.л. (для риса) + 2 ст.л. (для смачивания рук при приготовлении роллов)
  • Рыба красная (у меня горбуша) 100 гр.
  • Сыр творожный (у меня с зеленью) — по вкусу (примерно 100-200 гр.)
  • Крабовые палочки — 3-5 шт.
  • Авокадо — 0,5 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт. (небольшой)
  • Васаби — по вкусу.
  • Имбирь маринованный — по вкусу (1 меня было 200 гр. — всё ушло)
  • Соевый соус — по вкусу.

Как приготовить роллы в домашних условиях:

Сначала нам нужно отварить рис для роллов. Это можно сделать на обычной плите, а можно как я, отварить рис в мультиварке. Для этого нам нужно в чашу мультиварки заложить рис, залить его водой, установить режим ГРЕЧКА (или ПЛОВ) и нажать СТАРТ.

  Рис будет готов примерно через 30-40 минут и будет именно такой консистенции, как нам нужно.

В это время мы подготавливаем все ингредиенты, нарезая огурец, крабовые палочки, авокадо и красную рыбу на нужные брусочки.

После того, как мультиварка нас оповестит о готовности риса, открываем крышку мультиварки и добавляем в отварной рис рисовый уксус.

Тщательно всё перемешиваем деревянной лопаточкой. Рис полностью готов. Выкладываем его в тарелку и даём немного остыть. Но в начале приготовления роллов, рис должен быть тёплым и немного липнуть к рукам.

Если у нас всё готово — начинаем формирование и закручивание роллов. Вообще — нужно лист нори резать пополам, чтобы при закручивании образовывалось единое кольцо или водоросли. Но я делаю всегда из целого листа, поэтому, у меня получается на разрезе как бы ракушка. Это видно на фото.

На лист нори (кверху кладём лист блестящей стороной) выкладываем отварной рис и разравниваем его пальцами, смачивая руки в воде с добавлением рисового уксуса. До верхнего конца нори не докладываем рис (1,5-2 см).

Теперь укладываем на ближний край начинку: что хотите, я делала разные сочетания из указанных ингредиентов. Сначала я сделала ролл с авокадо, крабовой палочкой и творожным сыром с зеленью.

Край нори я смачиваю водой с рисовым уксусом, чтобы край лучше слипся. Затем начинаем плотно сворачивать ролл с помощью бамбуковой циновки. Я использовала обычные подставки для горячего. Вот такой ролл у меня получился.

Так делаем все роллы.  Всего у меня получилось 5 роллов.

Их мы отправляем в холодильник, чтобы они достаточно охладились. Затем нужно нарезать каждый ролл на кусочки, делая это с помощью большого острого ножа, смачивая его в водой с рисовым уксусом (которой мы смачивали пальцы при раскладывании риса).

Вот такие красивые домашние роллы у меня получились. Всех прошу к столу отведать их.  К роллам обязательно подаём (как я указала выше) маринованный имбирь, васаби, соевый соус, икру летучей рыбы или красную икру лососевых рыб и конечно палочки.

Кто не может пользоваться палочками, для них мы сделаем исключение и подадим вилки, а кто-то может просто будет кушать роллы руками. В этом нет ничего страшного, ведь многие народности кушают руками. Приглашаю всех к столу и желаю Всем приятного аппетита!

C уважением, Светлана и моя вкусная домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить домашние роллы наоборот и обычные роллы с разными начинками — Вы найдёте с пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить роллы дома - кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

В Японии даже подросток всего за несколько минут приготовит вкуснейшие роллы – макидзуси, или рисовые "рулеты" с начинкой, завернутые в лист водорослей нори. Попробуем сделать то же самое и приготовить роллы в домашних условиях.

В Японии искусству приготовления роллов учатся долго. Важно не только правильно слепить рисовый колобок или нарезать рыбу, но также учесть особенности выбора продуктов.

Рисовый уксус (су) 

Лучше всего, если для приготовления роллов используется именно японский рисовый уксус. Он отличается от того кислого и жгучего уксуса, к которому привыкли европейцы. Японский су – сладковатый, неострый. 


Важно! Некачественный или поддельный уксус способен испортить роллы, приготовленные даже из самой лучшей рыбы и правильно сваренного риса.

Васаби 

В Японии едят два вида васаби – сейо и сава. Последний стоит дорого, и его редко можно найти за пределами Японии. Васаби сейо продается практически во всех магазинах.

Важно! По возможности выбирайте васаби в порошке и не бойтесь, что не сможете его приготовить. Такой васаби достаточно смешать с водой, и через 5-10 минут он будет готов к употреблению. Пастообразный васаби часто содержит дополнительную "химию" для лучшей сохранности.

Нори

Японские водоросли могут продаваться в виде целых листов или нарезанными на тонкие полоски. Для приготовления роллов потребуются нори размером примерно 18-20 сантиметров. 

Важно!  Чем темнее нори, тем более ярко выражен их аромат. 

Гари (имбирь)

Проще говоря, это маринованный имбирь. Конечно, без него вполне можно обойтись, если речь идет о приготовлении роллов, но вы обязательно оцените его свойства, когда станете пробовать макидзуси с разными начинками. Имбирь поможет освежить полость рта и нейтрализовать вкус предыдущего блюда. А это означает, что истинные гурманы смогут насладиться каждым кусочком.

Важно! Белый имбирь отличается мягким вкусом, а розовый, как правило, более острый.

Соевый соус

Для придания сочности и мягкости роллы едят макая в соевый соус. На вкус он бывает менее и более соленый. Всегда обращайте внимание на этикетку и состав соуса. Качественный соус производят без ароматизаторов и красителей. Самое главное условие для соуса – это изготовление методом естественного брожения. 

Важно! Стоит покупать только соевый соус в стеклянных бутылках. Аромат, вкус и полезные свойства продукта сохраняются только в стеклянной, а не в пластмассовой упаковке.

Другие ингредиенты

Хорошо, если вы сможете приобрести масаго - икру летучей рыбы, которая используется по желанию для украшения или во время приготовления ура-маков (роллы, в которых рис находится снаружи).

Необязательно, но все-таки можно использовать для приготовления роллов лососевую икру и японский майонез с более мягким и сладким вкусом, чем известный нам европейский аналог. Также в зависимости от рецепта и собственной фантазии вы можете использовать огурцы, крабовые палочки, сыр, авокадо.

Итак, для приготовления роллов в домашних условиях нам понадобится:

  • Рис 1-1,5 стакана
  • Водоросли нори 6-8 шт.
  • Филе тунца, лосося 400 г
  • Рисовый уксус 4-5 ст. л.
  • Маринованный имбирь по вкусу
  • Соевый соус по вкусу
  • Соль, сахар по вкусу

Готовим роллы по японским рецептам 

Основа традиционных роллов – рис и рыба. Если с рыбой все более-менее понятно (можно купить филе тунца, лосося и т.д.), то приготовление "правильного" риса вызывает множество вопросов. 

Знаете ли вы, что в японских ресторанах роллы готовят только мужчины? Считается, что из-за более теплых женских рук вкус продукта искажается. Скажете, мелочь? Но в этом и заключается японская сущность – эти люди стремятся к идеалу всегда и везде. Неудивительно, что даже банальная варка риса для роллов – это целая наука. Но ее по силам освоить и европейцу, соблюдая некоторые правила. 

Варим рис

Выбирайте рис с короткими и круглыми зернышками. Длинный рис не подойдет, поскольку он очень сухой и удерживает воду – слепить "колобок" для нигири-дзуси или завернуть такой рис в нори не получится. 

Промойте рис – это важно. Емкость с рисом наполните водой и массирующими движениями очистите рис от мелкого мусора и шелухи. Вода приобретет молочный оттенок. Не ленитесь. Если вы не промоете рис, то при варке он покроется липким крахмалом.

Слейте почти всю воду и в течение 10 секунд достаточно сильно отжимайте рис руками. Залейте свежей водой и повторяйте процедуру до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. 

Варка риса – очень важный вопрос. В Японии для этого используют рисоварки, в которых просто выставляют специальный режим, и рис готов. Иностранцам же придется потрудиться. Рис сложите в глубокую кастрюлю и налейте воды в пропорции примерно 1:1,5. В зависимости от режима варки вода через некоторое время впитается в рис, и на его поверхности возникнут маленькие отверстия. Уберите кастрюлю с огня и, не снимая крышки, настаивайте 15 минут.

Готовим начинку и заправку 

Сахар и соль растворяем в уксусе, который можно немного нагреть. Рыбу и другие ингредиенты для начинки режем на узкие длинные полосы. 

После этого в широкий контейнер ровным слоем укладываем горячий рис. Он настоялся и стал более пышным, вязким, таким, каким должен быть рис для роллов. Добавляем к нему заправку, вливая ее тонкой струйкой по деревянной лопатке, которой нужно одновременно перемешивать рис. 

Старайтесь мешать продукт горизонтальными режущими движениями. Так каждое рисовое зернышко пропитается заправкой. Теперь распределяем рис по поверхности контейнера и накрываем бумажным полотенцем, оставив остывать.

Формируем роллы 

Чтобы сделать роллы в домашних условиях, понадобится бамбуковый коврик (макису). Попробуйте сначала приготовить хосо-маки (тонкие роллы) – это самый простой вариант. 

Лист нори складываем пополам и разрезаем ножницами. На коврик кладем одну половинку нори блестящей стороной вниз. Шершавая сторона должна остаться вверху. 

Руки смачиваем водой, в которую добавлен уксус. Теперь берем 4 столовые ложки риса с горкой и распределяем рис по всей поверхности нори. Оставляем свободную полоску с верхнего края (около 1 см), а внизу отступаем от края на 0,5 см. 

Не забывайте постоянно смачивать руки, чтобы распределять рис равномерно. Высота рисового слоя должна составить около 7 миллиметров. 

Сверху укладываем начинку. В нашем случае - это рыба. Однако здесь вы можете использовать что угодно. Фантазируйте и не бойтесь экспериментировать. 

Теперь нижний край водоросли совмещаем с краем коврика. Удерживая начинку, коврик приподнимаем и начинаем сворачивать его движениями вперед и вверх, закручивая ролл до тех пор, пока его край не упрется в противоположную сторону нори. Далее край коврика немного сгибаем и, не нажимая на ролл, покатываем его назад-вперед. 

Нарезаем роллы

Разрезать роллы правильно – это тоже важно. Недопустимо, чтобы из "рулетов" выпадал рис с начинкой. Как сделать все идеально? Просто окуните кончик ножа в уксусную воду. Благодаря этому нож буквально проскользнет сквозь липкий рис. Японские повара советуют разрезать ролл по центру, а затем каждый "рулетик" еще на три части.

Подавайте роллы с имбирем и соевыс соусом. 

Теперь можно последовать примеру японцев: сесть за стол и произнести "Itadakimasu!", что в переводе с японского языка означает "Приятного аппетита!". 

Как приготовить суши: важные правила и хитрости

Выбор ингредиентов

Приготовление любого блюда начинается с выбора ингредиентов. В суши, помимо риса и водорослей нори, часто используются:

  1. Рыба: лосось, тунец, угорь, макрель, морской окунь.
  2. Морепродукты: креветки, крабовое мясо (крабовые палочки), мидии, гребешок.
  3. Мясо: курица, бекон.
  4. Свежие овощи: огурец, авокадо, сладкий перец, зелёный лук.
  5. Сливочный сыр: как правило, «Филадельфия».
  6. Сладкий омлет.

Экспериментировать с начинкой можно бесконечно. Например, приготовить моноролл с одним ингредиентом, использовать классические сочетания (лосось + сыр; крабовое мясо + авокадо + огурец) или придумать собственный вариант — ограничиваться перечисленными выше ингредиентами не обязательно.

Главное — убедиться в свежести продуктов. Особенно это касается рыбы. Маленькая островная Япония может позволить себе есть сырую рыбу, но в наших широтах это грозит пищевым отравлением.

Если вы всё-таки планируете использовать сырую рыбу, придерживайтесь следующих правил:

  1. Покупайте рыбу, которая подвергалась глубокой или шоковой заморозке. Считается, что такой способ обработки убивает паразитов.
  2. Выбирайте рыбу, на которой не слишком много льда. Обледенелость — признак того, что продукт замораживали несколько раз.
  3. Обращайте внимание на цвет рыбы. Он должен быть в меру насыщенным. Слишком яркий оттенок говорит о том, что рыбу подкрасили.
  4. Также следите, чтобы глаза рыбы были влажными и выступали наружу, а сама тушка была твёрдой и упругой.
  5. И доверяйте своему носу. Рыбу с душком, как бы хорошо она ни выглядела, брать не стоит.

Даже при соблюдении всех требований сырую рыбу нужно подвергнуть минимальной обработке. Или всё-таки выбрать слабосолёную в вакуумной упаковке — так будет гораздо надёжнее.

Подготовка ингредиентов

Как приготовить рис для суши, мы уже рассказывали здесь. Напомним основное: подойдёт либо специальный, либо круглозёрный рис, который необходимо сдобрить заправкой из рисового уксуса. На упаковке риса для суши обычно есть рекомендации по приготовлению. Придерживайтесь их, чтобы добиться оптимального результата с конкретным видом риса.

Сырую рыбу можно несколько раз опустить в кипяток, а затем переложить в ледяную воду. Или натереть солью (1 столовая ложка на 350 г рыбы), обложить лимоном и оставить мариноваться на час. Оба варианта обработки не гарантируют полную безопасность продукта. Поэтому в домашних условиях лучше использовать рыбу, которая подверглась более длительной засолке или термической обработке.

Угорь обычно используется копчёный или, как вариант, приготовленный на гриле.

Креветки (свежие или свежемороженые) насаживаются на деревянные шпажки и быстро отвариваются (4 минуты) в чуть солёной воде.

Мясо можно обжарить в соусе терияки, просто поджарить или сварить.

Японский омлет готовится просто. К двум взбитым яйцам добавляются две чайные ложки коричневого сахара, щепотка соли, перец (по желанию) и чайная ложка соевого соуса. На разогретой сковороде с маслом обжариваются тонкие блинчики, сворачиваются в рулеты и нарезаются.

Секреты приготовления

  1. Рыба для суши должна быть холодной, как и руки повара. Перед приготовлением их даже можно окунуть в воду со льдом.
  2. Ингредиенты для нигири-суши нарезаются тонкими ломтиками, для маки-суши (роллов) — брусочками.
  3. Для нарезки нужно использовать острый и длинный нож. Его, как и руки, можно смачивать в слабом растворе рисового уксуса (2–3 столовые ложки на стакан воды), чтобы ингредиенты не прилипали.
  4. Для формирования некоторых видов суши необходима бамбуковая циновка. Если её нет, можно использовать обычное кухонное полотенце, покрытое пищевой плёнкой.
  5. Не готовьте суши заранее или про запас. Это блюдо, которое нужно есть сразу, так как срок его хранения составляет всего несколько часов.

Способы приготовления

1. Нигири-суши

Возьмите в руку немного риса и сформируйте из него небольшой брусок. Покатайте его по руке без сильного нажима, чтобы рис склеился. Кусочек рыбы или другой начинки с одной стороны смажьте васаби (японским хреном), положите на эту сторону рис и прижмите. Если после этого суши немного потеряет форму, просто исправьте недочёты руками.

blog-wafu.com

Некоторые виды нигири-суши, например с угрём или омлетом, нужно обматывать тонкой полоской нори. Иначе они плохо держат форму. Закрепить нори можно, обмакнув кончик в воду или уксус.

2. Хосомаки и футомаки

Хосомаки и футомаки — это суши цилиндрической формы (роллы) с нори наружу и одним или несколькими видами начинок соответственно. Для их приготовления нужно использовать бамбуковую циновку.

Положите лист нори на циновку глянцевой поверхностью вниз. Сверху распределите слой риса. Оставьте зазор в 1 см от ближайшего к вам края и в несколько сантиметров от противоположного края.

wikihow.com

Пальцем сделайте небольшую бороздку посередине слоя риса.

wikihow.com

Положите в углубление начинку.

wikihow.com

Возьмите за ближайшую к вам сторону циновки и начните заворачивать ролл. Делайте это медленно и с нажимом, чтобы все составляющие соединились. Пустую полоску нори промажьте рисовым уксусом или водой и приклейте к роллу.

wikihow.com

Разрежьте суши на порционные кусочки и наслаждайтесь.

wikihow.com

3. Урамаки

Урамаки отличаются от предыдущих роллов тем, что рис у них находится снаружи. В остальном принцип приготовления во многом совпадает.

Застелите бамбуковую циновку пищевой плёнкой. Сверху положите лист нори глянцевой стороной вниз и накройте ровным слоем риса (в этом случае рисом можно укрыть всю поверхность водорослей).

wikihow.com

Аккуратно переверните заготовку рисом вниз, придерживая одной рукой циновку, а второй — рис. На водоросли положите начинку.

wikihow.com

Сверните ролл с помощью циновки, хорошо прижимая стороны друг к другу.

wikihow.com

Убедитесь, что суши держит форму, после чего разрежьте его на части.

1 / 0

wikihow.com

2 / 0

wikihow.com

Это самый простой вариант, но не единственный. На одну сторону неразрезанного ролла также можно положить тонкие ломтики рыбы, накрыть пищевой плёнкой, прижать рыбу к суши, а уже затем разрезать. Кроме того, сформированные урамаки можно посыпать кунжутом для украшения.

4. Темаки-суши

Темаки-суши — это конусообразные роллы.

Разделите лист нори пополам и разрежьте ножом. Для одного темаки понадобится половина листа.

blog.wafu.com

Выложите рис треугольником, как показано на картинке. Сверху положите начинку.

blog.wafu.com

Сверните ролл, начиная с ближайшего к начинке пустого края.

blog.wafu.com

Закрепите темаки с помощью нескольких рисовых зёрен.

blog.wafu.com

Другие интересные способы приготовления суши можно найти в этих видеоуроках.

А вы готовили суши дома? Расскажите о своём опыте в комментариях.

Запеченные роллы в домашних условиях

Кулинарния » Закуски » Суши и роллы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наш сегодняшний рецепт на первый взгляд может показаться смелым даже для любителей японской кухни, но на самом деле пугаться не стоит: запеченные роллы в домашних условиях обладают сбалансированным вкусом, получаются нежными и аппетитными! Для начинки в данном случае подойдет филе слабосоленой семги или форели, а для верхнего слоя — любая мелкая икра (мойвы, минтая и т.д.). Готовятся запеченные роллы практически так же как и традиционные, разница лишь в том, что перед подачей они на несколько минут отправляются в духовую печь.


Ингредиенты:

  • рис — 180 г;
  • нори — 3-4 листа;
  • икра мойвы подкопченная — 180 г;
  • сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр — 200 г;
  • слабосоленая семга или форель — 200 г;
  • твердый сыр — 40-50 г.

к содержанию ↑

Запеченные роллы в домашних условиях рецепт с фото

Как делать запеченные роллы в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

  1. Начинаем процесс приготовления роллов традиционно с варки риса. Подробную инструкцию о том, как это сделать правильно можно прочитать здесь.
  2. На бамбуковый коврик выкладываем целый лист нори так, чтобы шершавая сторона оказалась сверху. Трамбуя, укладываем тонкий слой риса без просветов. Сверху оставляем свободное от рисовых зерен пространство (примерно в 2-3 см). Чтобы во время работы клейкий рис не прилипал к пальцам, периодически смачиваем ладони водой.
  3. Филе семги или форели нарезаем продольными полосами. Отступив от нижнего края нори 3-4 см, укладываем рыбу на рисовый слой. Рядом формируем полоску мягкого сливочного сыра. Помимо этих ингредиентов в начинку можно еще добавить ломтики свежего огурца, но это по желанию.
  4. Приподнимаем нижний край нори вместе с бамбуковым ковриком, делаем один оборот, пряча начинку внутрь. Продолжаем сворачивать нашу заготовку трубочкой. Край нори, который мы оставляли свободными от риса слегка смачиваем водой, чтобы сформированный «рулон» не расклеился и не потерял свою форму. Аналогично скручиваем каждый следующий рулет.
  5. Когда все заготовки будут сформированы, разрезаем каждый «рулон» на 6 или 8 одинаковых по размеру кусочков. Для этого обязательно применяем хорошо наточенный нож, так как тупое лезвие может превратить наши роллы в рисовую «кашу».
  6. Сверху на каждый ролл наносим по 1 чайной ложке икры мойвы.
  7. Твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками и помещаеам на икру.
  8. Выкладываем роллы на застланный пергаментом противень, отправляем в заранее раскаленную духовую печь с температурой 200-210 градусов.
  9. Запекаем роллы 5-10 минут. Как только сыр расплавится и образует румяную корочку, извлекаем противень из духовки.
  10. Подаем запеченные роллы в домашних условиях теплыми. Традиционно дополняем японское блюдо соевым соусом.

Приятного аппетита!

Категория: Суши и роллы

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Что делать с несвежими булочками? Безотходные торты и десерты

Что делать с несвежими булочками? Безотходные торты и десерты

Булочки, особенно пшеничные, быстро теряют свою свежесть. Обычно они перестают быть мягкими и хрустящими уже на следующий день. Если у вас дома есть черствый хлеб, не выбрасывайте его. Вы можете использовать старый кайзер, хала и даже торт Грэм для создания вкусных десертов. Ознакомьтесь с рецептами теста из черствых булочек.Подайте его своим близким и убедитесь, что никто даже не догадается, что оно приготовлено из объедков.

Идеи черствых булочек

Наши мамы и бабушки по-своему делали черствый кайзер - сушили, а потом терли. Готовые панировочные сухари добавляли в котлеты или высыпали в формы для кексов. Известным способом употребления сухого хлеба было замачивание его в молоке и обжаривание на масле, а затем посыпание ароматной корицей и ванильным сахаром.Однако сегодня появляется все больше и больше творческих способов использования сухих кексов, халы и даже гремовых и зерновых рулетов. Все благодаря тренду без отходов, который является не только способом не выбрасывать еду, но и эффективным методом экономии. Вот что можно сделать из сухих булочек:

Малиновый пирог из черствых булочек

Для теста для тарталеток можно использовать любой вид пшеничного хлеба (около 200-300 г). В идеале сладкое – не совсем свежие булочки или сухая чалка, а обычная кайзерка, шнитка или бунка овсяная.Кроме того, вам понадобится примерно 400 г малины или других сезонных фруктов. Например, отлично подойдет освежающий ревень, лесная черника или нарезанные кубиками кислые яблоки. Посыпьте плоды тремя столовыми ложками сахара и оставьте на некоторое время.
Подогрейте молоко, но следите, чтобы оно не выкипело. Если сухой хлеб, который вы хотите использовать в этом рецепте, не сладкий, добавьте в молоко дополнительную столовую ложку сахара. Тем временем разломайте сухие рулетики на более мелкие кусочки и положите в жаропрочную посуду.Когда молоко станет теплым, влейте хлеб и добавьте к полученной массе 2 желтка (белки понадобятся позже). Добавьте две столовые ложки сливок и все перемешайте.
Теперь взбейте яичный белок с 2 столовыми ложками сахара. Когда он будет готов, аккуратно соедините его с массой булочек. Когда вы получите однородную консистенцию, вылейте тесто на круглый противень или на противень. Теперь насыпьте внутрь малину или другие выбранные фрукты. №
Выпекать при температуре 200°С около 20 минут. Перед подачей дайте тесту остыть (горячее может крошиться).Подавать такие «тарталетки» можно со взбитыми сливками, сверху посыпать сахарной пудрой или уложить на них свежую малину.

Остаток

Название торта может поначалу звучать не очень привлекательно, но дать шанс остатку стоит не только из-за простоты приготовления и возможности использования в нем черствого хлеба. Он идеально подходит для кофе или сладкого завтрака, а в разрезе совсем не похож на булочку. №
Для приготовления теста требуется ок.350 г старого хлеба. Это может быть пшеничное (тогда тесто будет слаще, нежнее и нежнее), а также овсяное или ржаное (вы получите более твердую консистенцию). Дополнительно добавить 0,8 л молока, 10-20 г изюма (или других сухофруктов, например вишни), столовую ложку засахаренных ананасов (или других сухофруктов, смотря что любите), 5 яиц, 10 г сливочного масла. и по 20 граммов сахара и панировочных сухарей.
Перед тем, как нарезать хлеб кубиками (можно срезать корки, если хлеб не пшеничный), насыпьте в стакан изюм или другие сухофрукты и залейте водой (можно и спиртом, напр.ром или амаретто). Натереть ананасы на терке, затем добавить их в сковороду с сахаром и маслом (если вы используете другие сухофрукты, просто нарежьте их). Залейте все молоком и готовьте, пока масло полностью не растает. №
Приготовленной жидкостью залейте предварительно положенные в чашу нарезанные булочки. Когда молоко впитается и станет полужидким, перемешайте массу, добавив взбитые яйца и осушенный изюм. Соедините ингредиенты так, чтобы полученное тесто имело однородную консистенцию.
Подготовить форму (смазать маслом и посыпать сухарями).Влейте в нее приготовленную массу. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте в нее тесто на 35 минут. Не ешьте остатки сразу после выпечки, дайте форме остыть (тесто сразу после вынимания из духовки слегка водянистое).

Пирожные без лактозы из черствых булочек

Для приготовления безлактозных брауни вам потребуется примерно 500 г черствого кайзерека кондитерской фабрики «Путка» (безлактозного) или, например, безглютеновых булочек для гамбургеров, а также 0,8 л растительного молока, 2 чайные ложки ванилина экстракта, сок половинки лимона, два яйца, полстакана темного сахара, 5 столовых ложек какао и масло виноградных косточек (ок.4 столовые ложки).
Хлеб нарежьте небольшими кусочками и залейте их молоком. Подождите, пока жидкость впитается в булочки, взбивая яйца и смешивая их с какао, ванилью, лимоном, сахаром и маслом. Когда кайзеры пропитаются, добавляем их в яичную массу и все перемешиваем блендером до однородности. №
Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. После выпечки дайте брауни остыть. Он вкуснее всего, если оставить его в холодильнике на ночь.Также можно украсить торт безлактозным шоколадом, растопленным на водяной бане. Он также имеет прекрасный вкус с джемом и вишней в сиропе.

Кексы с клубникой и халой

Для приготовления маффинов потребуется около 300 г сушеной халы. Если вы хотите сделать тесто менее сладким, вы также можете добавить толченый Kaiser (заказ онлайн) , Grahamka или Oatmeal или даже хлеб с зернами. Сухие булочки натереть на терке – они заменят муку.№
Кроме того, приготовьте 3 яйца, примерно 50 г сливочного масла или маргарина, чайную ложку ванильного экстракта и столовую ложку меда. Смешайте эти ингредиенты вместе. Когда консистенция станет однородной, добавляем натертый налет и снова все перемешиваем. №
Затем вымойте и удалите плодоножки горсть клубники (около 70 г). Разрежьте их на четвертинки. Важно подготовить фрукты непосредственно перед добавлением их в тесто, до того, как они выпустят сок – благодаря этому кусочки в испеченных кексах не развалятся в процессе выпечки.
Смешать фрукты с тестом и выложить все в форму для маффинов.Ставим в разогретую до 180 С духовку примерно на 20 минут. Доставайте маффины из формы только после того, как они остынут – так вам будет проще их не повредить.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Они станут прекрасным дополнением к утреннему чаю или питательному обеду на работу или учебу.

Тесто с черствыми кокосовыми рулетиками

Для приготовления массы черствой булочки вам понадобится 3 стакана молока, полкуба сливочного масла, сахар и ванильный сахар и ок.100 грамм кокосовой стружки и три любые сухие булочки. В идеале это должен быть нежный хлеб, например пшеничный или овсяный. Это может быть обычный Kaiser (заказ онлайн), , Шнитка или безглютеновый рулет (например, Wyborowa Bun без глютена).
Налейте холодное молоко в большую миску и положите туда хлеб. Дождитесь, пока жидкость полностью впитается, затем посыпьте ее двумя чайными ложками ванильного сахара. Также добавьте около 100 г обычного сахара (примерно ½ стакана) и пачку кокосовых креветок.Смешать ингредиенты блендером или миксером и положить в кастрюлю. Варить около 5 минут. Полученную массу оставить остывать. Когда масса остынет, в отдельную посуду натереть полкуба сливочного масла. Медленно добавляйте к нему холодную кокосовую стружку и рулеты, постоянно перемешивая.
С помощью готового крема можно перевести домашний бисквит. Масса также прекрасно сочетается с печеньем или солеными крекерами. Выложите их на дно противня и смажьте кремом, затем накройте все еще одним слоем печенья и положите в холодильник на несколько часов, чтобы «прожевать» все это.Печенье или крекеры немного размягчатся под воздействием крема, благодаря чему тесто будет легко резаться.

Английский хлебный пудинг

В некоторых странах сухарики вовсе не новинка. Британцы готовят из него свой знаменитый хлебный пудинг с маслом. Традиционно его готовят из белого поджаренного хлеба, но с тем же успехом вы можете использовать для него любую пшеничную булочку. В нашем варианте рецепта мы использовали халу.
Разрезать булочку на ломтики (достаточно половины черствой халы).Смажьте каждый кусочек сливочным маслом с одной стороны. Выложите их в форму смазанной стороной вниз, чтобы каждый последующий ломтик немного перекрывал предыдущий.
Затем подготовьте изюм или другие сухофрукты (достаточно горсти, но по желанию можно добавить больше) и залейте ромом. Пока они впитываются, взбейте одно яйцо и смешайте его с 80 мл молока и 80 мл густых сливок (30% или 36%) и двумя столовыми ложками сахара.
Приготовленной смесью вылить халу в форму и посыпать ее изюмом, слитым с рома, и тонким слоем темного сахара.Отложите примерно на 10 минут. Булочка за это время должна полностью впитать жидкость. Если это не так, слегка нажмите на нее и отложите еще на несколько минут.
Затем пудинг помещают в предварительно разогретую до 160°С духовку примерно на полчаса. Запеченный десерт подается теплым. Можно намазать его слоем варенья или сливового варенья или посыпать сахарной пудрой с корицей. Он идеально подходит для семейного воскресного завтрака.

.

ТАРТ РОЛЛ - ЧТО КУПИТЬ И КАК СДЕЛАТЬ ДОМА?

Без этого продукта трудно представить польскую кухню. Панировочные сухари в основном используются для панировки и загущения некоторых блюд, но не только. Оказывается, даже такой простой продукт можно испортить.

Само название подсказывает, что такое панировочные сухари, вернее, какими они должны быть. Оригинальный рецепт его можно закрыть тремя словами – натереть на терке сухие булочки. На практике стоит знать об этом немного больше, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

В наши дни почти никто не делает хлебные крошки самостоятельно. Большинство людей покупают готовый продукт в пекарнях или магазинах. Учитывая, что он изначально сделан из сухих булочек, можно ожидать, что он будет того же состава, что и они, то есть мука, дрожжи, соль, яйца, вода или молоко.

Такой товар вы найдете в пекарне "Скальский". Однако на рынке нет недостатка в читерских продуктах, состав которых намного длиннее за счет добавления различных «усилителей».

И так, на прилавках магазинов, особенно в супермаркетах и ​​дискаунтерах, можно встретить «панировочные сухари», содержащие такие добавки, как стабилизаторы (карбонат кальция), эмульгаторы (Е472 – продлевающий срок годности продукта), сахар, растительные жиры и аскорбиновую кислоту. . Все это добавляется для снижения себестоимости продукции, улучшения внешнего вида и увеличения срока службы. Помимо того, что «улучшенный» таким образом продукт не самый полезный, он еще и плохо подходит для жарки, так как легко пригорает.

Поэтому даже для такого простого продукта, как панировочные сухари, стоит ознакомиться с его составом, который тоже должен быть простым.

Панировочные сухари хорошего качества можно легко приготовить дома

Мы настоятельно рекомендуем вам сделать это. Из-за невысокой цены готового продукта и зачастую его высокого качества (при правильном составе) рассчитывать только на собственное производство в домашних условиях не имеет смысла. Однако часто бывает так, что мы съедаем не весь хлеб, который покупаем, и превращение его в панировочные сухари уменьшит количество пищевых отходов.

Пшеничный хлеб или хлеб с преобладанием пшеничной муки лучше всего подходит для панировочных сухарей. Это могут быть не только булочки, но и хлеб или багеты. Однако наиболее качественный продукт получается из валков. Можно использовать и ржаной хлеб, но надо помнить, что для жарки такие сухари не подойдут, потому что они быстро пригорают.

Как приготовить панировочные сухари дома:

  • Поместите черствый хлеб на «открытый воздух» (не помещая его в какой-либо контейнер, пакет или полиэтиленовый пакет) для полного высыхания
  • Процесс сушки можно ускорить, поместив хлеб в печь, установленную на 100 градусов Цельсия (это сгорит при более высокой температуре)
  • Рулет натереть на мелкой терке (тогда его толщина будет оптимальной - миксеры перемалывают практически в пыль)
  • Натертый рулет просеять через сито с довольно крупными отверстиями (чтобы избавиться от раздавленных крупных кусков хлеба)
  • Хранить готовый продукт в закрытой таре.Важно отметить, что он не может быть полностью герметичным, чтобы обеспечить достаточный поток воздуха и влаги, иначе он может быстро заплесневеть.
  • При таком хранении панировочные сухари можно использовать около месяца

Наслаждайтесь!

.90 000 рецептов дрожжевой выпечки и простых картофельных рулетов - Белая тарелка

Желаю всем моим читателям прекрасного Нового года, пусть он принесет вам то, о чем вы мечтаете <3

Прошлый год и особенно его вторая половина были для меня очень напряженными. Как в профессиональном, так и в семейном плане. Во время Рождества я заряжал свои батареи и ловил паруса на ветру. И я возвращаюсь сегодня с новыми силами.

В последнее время я получил от вас много вопросов о выпечке домашнего хлеба.Для тех, кто не знает, рекомендую свой другой блог, Pracownia Wypieków, где я много писал о домашней выпечке, особенно о булочках и хлебе. Те самые дрожжи и закваски. Там я постаралась ответить на большинство вопросов, которые волнуют людей, которые начинают печь дома.

Сегодня, однако, запись для тех, кто обычно спрашивает меня "Хорошо, но с чего мне начать". Итак, попытаюсь объяснить кратко: 🙂 Начну с пекарских дрожжей. Благодаря этому вы быстро научитесь печь, напр.роллы на завтрак. В следующем посте я расскажу о закваске.

Если вы хотите испечь хлеб и булочки дома, советую начать с чего-нибудь простого. Благодаря этому вы не потеряете энтузиазм в случае неудачи и у вас появится аппетит к новым экспериментам. По собственному опыту знаю, что освоение основных правил облегчает экспериментирование, модификацию и впоследствии избежание ошибок.

А какие основные вопросы и ошибки в начале:

  • недостаточно подросшие булочки: хотя вы читали весь рецепт и теоретически согласны с ним, но знаете, что "в духовке они все равно вырастут", поэтому вставляете не доросшие булочки и выпекаете их.Эффект? Плотные, твердые булочки, бледные, которые черствеют раньше, чем вы думаете об ужине. Поэтому, пожалуйста, пожалуйста: пусть увеличат громкость хотя бы на 50%. Когда вы нажимаете на правильно поднявшееся тесто там, где вы его нажимаете, тесто МЕДЛЕННО возвращается к своей первоначальной форме.
  • Слишком низкая температура духовки: когда вы ставите булочки в слишком холодную духовку (иногда термометр показывает одно, а в духовке другое), у вас будет впечатление, что они пекутся долго и все еще бледные.В результате вы будете доставать из него запеченные, но очень легкие и твердые булочки. И это не то, что мы имеем в виду 🙂 Лучше сначала разогреть духовку более конкретно, например, до 240 градусов Цельсия, а через 2-3 минуты снизить температуру.
  • неправильное формирование рулета: мы часто очень нетерпеливы и нам кажется, что кусочек дрожжевого теста немного похож на снег, от которого снежный ком липнет. А здесь речь идет о несколько ином формировании валков. Пекари, которые формируют их вручную, делают это почти с закрытыми глазами, а я по-другому.Формирую лепешку, затем склеиваю все края лепешки как показано на фото слева. Переворачиваю вверх дном и кладу на противень.

Благодаря этому булочка вырастает до верха довольно предсказуемым образом :)

  • Свободная переработка муки (пшеничная в ржаную, пшеничная в кукурузную и т.д. и т.п.). Каждая мука имеет немного разные свойства и дает разные результаты в одном и том же рецепте. Иногда я получал комментарий: «Что-то не так с этим рецептом.Делала все по инструкции, но поменяла пшеничную муку на ржаную и не получилось как на картинке». Если хотите печь только ржаную выпечку, лучше дрожжи замените закваской. Как это сделать, я напишу в следующем посте.
  • Основа – мука хорошего качества. Хотя хороший пекарь подвернет все, даже самую плохую муку, чтобы выпечка была хорошей, но мы печем ее для себя, поэтому нам нужен простой и легкий способ получить наилучшие результаты. Чтобы испечь простые булочки, не обязательно заказывать муку через интернет, искать экомагазин и вдвойне-тройне покупать лучшую в мире.Вам просто нужна обычная мука из продуктового магазина дома. В последнее время я чаще всего пеку с мукой Lubella (и это не продакт-плейсмент;)))) Выбираю, например, торт. Эко-мука из Polskie Młynów тоже неплоха (особенно мне нравится Graham). Лучшая мука та, которая неделями не простояла на магазинной полке или в глубине шкафа.
  • Свежие дрожжи. Для начала рекомендуется приобрести пакет свежих дрожжей. Как вариант, можно использовать сухой растворимый (тогда используем 1/3 количества), но выпечка на свежих дрожжах растет лучше.Только что. Прежде чем добавлять дрожжи в тесто, проверьте, не заплесневело ли оно. Это происходит, даже если срок годности на упаковке еще далеко. Мы такие дрожжи не используем :) И еще одно замечание: дрожжи погибают при высокой температуре, поэтому, если в рецепте написано, что их надо заливать теплой жидкостью, используйте с температурой не выше 40 градусов С.
  • Вода или молоко? Вы можете испечь самые простые, самые обычные булочки, используя муку, воду, дрожжи и соль. Тогда вы можете свободно комбинировать его с заменой воды другими жидкостями: коровьим или растительным молоком, пахтой, йогуртом, смешанным с водой.Я также использую овощные соки, например, томатный. Идеально подходит для… воды после варки картофеля. Он содержит крахмал, и это действительно здорово. Помните, однако, что если вы используете что-то более густое вместо воды, например, йогурт, вам нужно добавить больше или долить воду, чтобы тесто не было слишком твердым.
  • Консистенция теста: "Слишком жидкое, надо добавить муки" - это, наверное, самое распространенное искушение всех тех, кто начинает печь хлеб/булочки и думает, что тесто слишком рыхлое и надо добавить еще муки .Иногда намного, намного больше. Эффект? Булочки формируются лучше, но после выпечки они твердые и крепкие. Это не то, что мы имеем в виду. На самом деле из очень рыхлого, даже льющегося теста, только благодаря регулярному складыванию, удается получить упругое, нелипкое тесто, идеальное для формовки. Я знаю, однако, что не питаю здесь иллюзий, что если я вначале предложу вам метод складывания теста каждые полчаса, то я скорее не буду поощрять вас его выпекать. Так что тему частого подчинения оставляем на потом.А вместо него? При формировании рулетиков можно слегка смачивать руки водой или растительным/оливковым маслом. Это предотвратит прилипание к ним теста. Поверьте: чем рыхлее тесто, тем легче оно поднимается и тем лучше конечный результат. Что, если я буду следовать рецепту, а тесто будет слишком жидким и все равно будет таять по бокам? Мой ответ: не боритесь с ним, положите их в форму для выпечки и испеките батон. Это всегда лучше, чем твердые пироги.
  • У меня духовка с горячим воздухом? Также можно печь в режиме «вверх-вниз».Я обычно пользуюсь этой функцией, а горячий воздух включаю в конце выпечки, чтобы булочки равномерно подрумянились. Но это не обязательно. Я также знаю людей, которые пекут только на горячем воздухе, и результаты отличные, поэтому вы всегда можете выбрать, помня, что если выпекаете на горячем воздухе, уменьшите температуру, указанную в рецепте, на 20-30 градусов С.

Ну что, начинаем? Для начала я выбрала для вас свои любимые пшеничные булочки с отварным картофелем.Что за картошку? Благодаря им тесто дольше остается влажным и свежим. Эти роллы просты, быстро готовятся и остаются свежими на следующий день.

Мои любимые пшеничные булочки

Очень пышные, нежные и мягкие.
Печенье с отварным картофелем – одно из моих любимых, так как оно дольше остается свежим, имеет влажную мякоть и много правильных дырочек. Идеально подходит для бутербродов, запеканок или на следующий день для тостов.
Пеку их с разными начинками - посыпаю копченой паприкой, солью в хлопьях или кунжутом.

Ингредиенты

400 г пшеничной муки
90 г отварного картофеля, пропущенного через пресс
20 г свежих дрожжей (или 1 чайная ложка сухих)
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
250 мл воды, оставшейся после варки картофеля (можно заменить обычной теплой водой)

для смазывания: желток смешать с чайной ложкой воды

Рецепт

Растворите дрожжи в небольшом количестве воды, затем добавьте к муке с остальными ингредиентами.Замесить тесто — это можно сделать миксером. Тесто будет довольно рыхлым, но оно не должно сильно липнуть к рукам. №
Положите их в миску, смазанную оливковым маслом, и оставьте на 1 час для подъема.
Разделить тесто на 9 или 12 частей, из каждой сделать рулет. №
Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка смажьте оливковым маслом и оставьте на 40 минут для подъема – булочки обязательно должны подняться.
Разогрейте духовку до 200° С.
Смажьте булочки желтком, посыпьте любимыми добавками.
Насыпьте 1/2 стакана кубиков льда на дно духовки.
Вставьте рулеты и выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

.

Домашние панировочные сухари • Домашняя еда

Домашние панировочные сухари

Универсальная добавка ко многим блюдам. Мы не можем представить котлеты из фарша, тефтели или крокеты без панировочных сухарей. Панировочные сухари также являются отличным покрытием как для мяса, так и для рыбы. В свою очередь, обжаренная на сливочном масле, она является вкусной добавкой к цветной капусте, брокколи, стручковой фасоли и любой другой лапше.

Домашние панировочные сухари не только вкуснее покупных, но и полностью натуральные , так как не содержат искусственных добавок, напр.отбеливающие или препятствующие слеживанию вещества. Он имеет чуть более темный цвет, чем магазинный, и приятно пахнет.

У большинства из нас есть остатки хлеба, будь то хлебные пятки или черствые булочки. Их не нужно сразу выбрасывать, а высушите, положив на посуду в сухом месте, например, в кладовке, шкафу или на противне для духовки. Только полностью сухой и твердый после нарезки хлеб можно перемалывать в панировочные сухари.

Домашние панировочные сухари можно приготовить не только из самих булочек, но и частично из хлеба, сухарей или даже бисквитов.Если панировочных сухарей получилось слишком много, излишки можно заморозить (максимум на 6 месяцев). Я настоятельно рекомендую вам использовать остатки хлеба и приготовить домашние панировочные сухари :-)

Ингредиенты:

- черствые булочки и хлеб (они должны быть полностью сухими)

▌Как сделать домашние панировочные сухари?

Домашние панировочные сухари можно приготовить тремя способами: натереть на мелкой терке для овощей, пропустить через мясорубку или перемолоть с помощью высокоскоростного блендера.Я выбрал третий вариант, который мне кажется самым быстрым и удобным. Хлеб должен быть полностью сухим и твердым. Прежде чем положить их в блендер, нарежьте их на более мелкие кусочки. Затем поместите его в устройство и измельчите с помощью толкателя.

Рулет лучше измельчать поэтапно, а не заполнять всю чашку, так как перемолоть целиком будет сложно. Пересыпать молотый рулет в плотно закрытый сосуд (в моем случае — в высокую стеклянную банку) и хранить в сухом месте. Домашние панировочные сухари используйте для панировки мяса или рыбы, начинки, крокетов, котлет из фарша, а также в качестве намазки для овощей (цветная капуста, стручковая фасоль, брокколи) и для мучных блюд, напр.ленивые вареники, картофельные клецки и вареники.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

.

Как освежить хлеб? Способы сушки хлеба и булочек!


Опция 1: печь

Все зависит от размера хлеба. Большой семейной буханке хлеба может потребоваться до 15 минут, чтобы снова стать теплой и хрустящей. Kaiser намного меньше, поэтому менее чем через 5 минут вы можете добавить его в меню завтрака. Как это сделать? Сначала установите температуру в духовке примерно на 140 ℃. Теперь возьмите сухой, но еще не начавший портиться хлеб и осторожно смочите его водой.Следующим шагом будет плотно завернуть хлеб или булочки в алюминиевую фольгу. Через несколько-десяток минут в духовке внутри фольги вы обнаружите хрустящий хлеб – упругий и свежий, как при покупке. Нарежьте их и выложите сверху ваши любимые начинки.


Опция 2: микроволновая печь

Здесь у вас есть три разных способа на выбор. Утро без свежего хлеба вряд ли можно считать успешным. Вроде бы такое маленькое препятствие, а оно может испортить весь день и испортить настроение многим активным людям.У вас не так много времени, потому что через час вы должны быть в спортзале, так что давайте! Самый простой способ – обернуть сухой рулет слегка смоченной бумажной салфеткой и поставить в микроволновку на максимальную мощность. Достаточно 10-15 секунд. Если у вас нет под рукой бумажных полотенец, используйте силиконовую щетку. Все, что вам нужно сделать, это смазать хлеб молоком и поставить его на короткое время в микроволновую печь. Последнее решение — тарелка с хлебом и небольшой сосуд с водой. Проверяйте каждые 10 секунд, готовы ли ваши кайзеры (многое зависит от мощности микроволновки).А потом… ну… ваши любимые сладкие или соленые бутерброды!

Вариант 3: приготовление на пару

Не так быстро, как в микроволновке, но так же эффективно. Все, что вам нужно, это пароварка или обычная кастрюля из нержавеющей стали и сито. Теперь нужно вскипятить в ней небольшое количество воды. Если у вас индукционная модель, это не займет много времени. Посуда с хорошей теплопроводностью также сэкономит ваше время на других типах плит. Затем вы можете положить хлеб в сито или положить его на хлопчатобумажное полотенце и накрыть крышкой.Достаточно короткого мгновения, чтобы он вновь обрел свою упругость и соблазнительный аромат. Это тот вид хлеба, который вы любите больше всего — он идеально подходит для утреннего кофе.

Правильное хранение хлеба – основные правила

Вам не обязательно использовать эти методы, если вы планируете купить хлеб правильно и позаботиться о его правильном хранении. Итак, давайте предположим, что вы применяете приведенные выше советы в экстренных ситуациях и ежедневно пытаетесь:
- что хлеб и булочки должны ждать завтрака вместе в рюкзаке или контейнере для хлеба из натуральных материалов (напр.дерево),
- хранить хлеб в льняных, хлопчатобумажных или бумажных мешках,
- заморозить излишки покупного хлеба (не хранить в холодильнике, т.к. тогда он черствеет быстрее всего),
- обеспечить достаточную вентиляцию внутри ранца и температуру (от 18 до 23 ℃), 9000 3 - не хранить хлеб во влажных условиях,
- содержать ранец в чистоте,
- также используйте черствый хлеб для создания интересных блюд для своих близких. .

Что делать с черствым хлебом? - Vademecum кухни

Несколько советов, как использовать сухой хлеб на кухне.

Лучший способ продлить свежесть хлеба — хранить его в льняном мешочке или глиняном контейнере. Однако если хлеб полностью потерял свои свойства, не выбрасывайте его! Ниже приведены несколько советов о том, как использовать сухой хлеб на кухне. Сухой, или в просторечии называемый «черствым» хлеб, вопреки видимости, можно использовать по-разному, быстро и легко приобретая действительно вкусные блюда.Для супов и соусов Вам нечем загустить соус или вам не хватает этого «чего-то» в супе? Если в емкости есть кусок черствого цельнозернового или ржаного хлеба, растолочь его, а затем добавить в густой суп, например, в фасолевый. Хлеб придаст ему восхитительный вкус, и вы и ваши гости будете есть его с удовольствием. Вы также можете добавить этот хлеб в темные соусы, которые будут идеально густыми и вкусными! Для закваски Это, наверное, один из самых простых способов использования сухой хлебной корки. Все, что вам нужно сделать, это бросить его в банку и залить теплой водой.Таким образом, всего через несколько дней у вас будет готовая закваска для вашего следующего хлеба! Для тостов Голод усиливается, а в шкафу нет свежего хлеба? Все нормально! Сухой хлеб — идеальная идея для приготовления вкусных тостов или запеканок. Все, что вам нужно сделать, это добавить ваши любимые ингредиенты к ломтику хлеба, например, немного масла, яйца, помидора, сыра или зеленого лука, а затем поставить его в предварительно разогретую духовку. Через несколько минут ваш вкусный тост будет готов. Вуаля! Для мяса Если вы хотите, чтобы котлеты из фарша были пухлыми и нежными, обязательно используйте сухой хлеб.Все, что вам нужно сделать, это тщательно обмакнуть кусок черствого хлеба в молоке, а затем добавить его в фарш. Котлеты будут идеальными! Если у вас есть свои способы использования сухого хлеба, добавляйте их в комментарии!

.

Хлеб - рецепты домашнего хлеба, булочек, багетов - Кухня +

Джейми 15 минут

Джейми 30 минут

365 ужинов для Марии Марецкой

365 ужинов для Марии Марецкой 2

365 ужинов Марии Марецкой 3

365 ужинов Марии Марецкой 4

365 ужинов Марии Марецкой 5

365 ужинов Марии Марецкой 6

4 ингредиента

АЗБУКА КУЛИНАРИИ

Азбука кулинарии - греческая кухня

Азбука кулинарии - Испанская кухня

Азбука кулинарии - мексиканская кухня

Азбука кулинарии - итальянская кухня

Азбука кулинарии - сладости

Азбука кулинарии - сладости к Рождеству

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 2

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 3

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 4

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 5

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 6

Адам на лето

Адам после работы

Адам после работы 2

Адам после работы 3

Адам в сети: патенты и хитрости

Эйнсли выходит на улицу

Академия Мастера Новелли

Анна Олсон: Сезон свежести

Анна Олсон: Сезон свежести 2

Анна Олсон: Сезон свежести 3

Аннабель Лангбейн — кухня в свободном стиле

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 2

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 3

Антоний в Марокко

Аппетитная мисс Даль

Аппетит к Скандинавии

Аппетит к Скандинавии 2

Аппетит к Скандинавии 3

АТЕЛЬЕ ВКУСА

АТЕЛЬЕ ВКУСА без сахара

АТЕЛЬЕ ВКУСА без глютена

Дымящаяся ателье вкуса

АТЕЛЬЕ ВКУСА на Сицилии

Австралийское Рождество

Пасхальные кексы

кексы в канун Рождества

Бася Ритц.Кухня с сердцем

Быть активным. Ева Ходаковска

Быть активным. Ева Ходаковска 2

Без изменений. Кухня без отходов

Сучья кухня

стервозная кухня 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 3

Пол Голливуд Хлеб

Что ест Борович в Силезии?

Коксон готовит для африканских королей

Что вы не знаете о..

Ты уверен, что умеешь готовить?

Ты уверен, что умеешь готовить? 3

Ты уверен, что умеешь готовить? 4

Ты уверен, что умеешь готовить? 5

Ты уверен, что умеешь готовить? 6

Давид в Европе

Дэвид в Европе 2

Дэвид в Европе 3

Дэвид в Европе 4

Давид в Европе 5

Декеры Декера

Декера десерты 2

Декеры Декера 3

Шэгги-диета — как похудеть, любя поесть

Диетосфера

Домашняя пекарня Кухарского

Домашняя пекарня Кухарского 2

Домашний повар

Домашний повар 2

Донна Хэй - Быстро, Свежо, Легко

отличное трио

Две пушистые дамы

Два жадных итальянца

Два жадных итальянца 2

Дикий обед от Лукаша Лучая

Экономика гастрономии

Изысканная кофемашина Ainsley

Суть аромата Эмерила

Шутки

Французские странствия Жюли

Гэри Родс на Карибах

Гэри Роудс на кухне круглый год

Гэри Роудс в Соединенном королевстве вкуса

Гэри Роудс за столом

Гриль Поляна

Гриль с Эйнсли от А до Я

Грешные удовольствия с Джейми

Идеал

Идеал 2

МЫ ВЕЧЕРИНКА

Жак Пепен - Быстрые блюда

Жак Пепен: Скоро новые блюда

Вы ели.Кухня Яна и Марысеньки

Кухня Ягны Недзельской без остатка

Jagna Niedzielska кухня без остатка 2

Как повелел Петр

Якубяк - из любви к местным

Якубяк - из любви к местности 2

Якубяк - из любви к местным 3

Якубяк локально

Якубяк локально 2

Якубяк локально 3

Якубяк локально 4

Якубяк локально 5

Якубяк локально: Свента

Семья Якубяк

Якубяк в семье 2

Якубяк гонится за Польшей

Якубяк гонится за Польшей 2

Якубяк жует Италию

Якубяк в сезоне

Якубяк во 2 сезоне

Якубяк в 3 сезоне

Якубяк в 4 сезоне

Якубяк в сезон: Пасха

Якубяк в сезон: Сочельник

Джеймс Мартин и его сад

Джеймс Мартин в Бретани

Джеймс Мартин: Французское приключение

Еда Джейми и Джимми Бойцовский клуб 4

Ресторанный бойцовский клуб Джейми и Джимми 5

Джейми Оливер: 5 ингредиентов

Осеннее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Хосе Андрес прямо из Испании

Джулия и Жак готовят дома

Джули готовит

Котел на кухне

Ужин из коробки

Кошерный махер

Царство сказочной выпечки

Кухарская идея кухни

Кухарски идея кухни 2

Шеф-повара мира

Простая французская кухня

Французская кухня всего 2

Французская кухня всего 3

Польская кухня 21 века.

Шэгги на мотоциклах

Шэгги на мотоциклах - по Балтийскому морю

Лохматые байки в родном регионе

Мохнатые байки снова на дорогах

Шэгги на мотоциклах.Яйцо или курица

Шэгги на мотоциклах: нет ничего лучше мамы

Кулинарное сафари

Куршский народ жует

Кулинарный мастер-класс Донны Доэр

Кайли Квонг: Мой Китай

Маленький повар

Люк Нгуен во Вьетнаме

Лапит

Аппетит 2

Сладости от Божены Сиконь

Сладости от Божены Сиконь 2

Легкая индийская кухня

Легкая индийская кухня 2

Простые рецепты для отличного аппетита

Простые рецепты отличного аппетита 2

мне нравится мясо

м как мясо 2

м как мясо 3

На рынок выходят мелкие производители

Маленькая импровизация

Мамарыла

Маниакальный органический

Марко Пьер Уайт открывает для себя британскую кухню

Марта печет

Марта печет 2

Мэрила аль денте

Мэтью Хейден на родине

Мексиканская фиеста с Питером Курувитой

Мужские выходные

Минималистский

Митч и Мэтт идут на рыбалку

Моя Шри-Ланка

Морская одиссея Рика Штейна

На ужине с аристократией

В поисках новых вкусов: Antipodes

В поисках новых вкусов: Япония

Самое вкусное Рождество Джейми

Природа польской кухни

Не бойтесь рыб!

Не бойтесь рыб! 2

Небесная кухня - взлеты и падения

Найджел Слейтер: просто и вкусно

Скандинавская кухня от Sara La Fountain

Новая кулинарная империя

Немного экзотики каждый день

Нотка экзотики каждый день 2

Пара на кухне

Пара на кухне 2

Пета в Марракеше

Перец, чили и соль

Просто итальянский

Послевкусие мира: Шри-Ланка

Вкус мира: Венгрия

Послевкусие индейки

Польша со вкусом

Вкус мира

Простые блюда Найджела Слейтера

Рецепты Небесной Кухни

Путеводитель по Австралии для гурманов

Через отверстие для сыра

Через отверстие для сыра 2

Через отверстие для сыра 3

Вечеринка в Рокко

Вкусное и полезное вдохновение

Вкусные выходные Билла

Рикардо и друзья

Рик Штейн на Дальнем Востоке

Грубый мальчик на кухне

Секреты шеф-повара

Сладкий ублюдок

сладкий ублюдок 2

Сладкий Джеймс

Солнечное АТЕЛЬЕ ВКУСА

Вкус моей жизни

Суббота на кухне

Суббота на кухне с Джеймсом

Сгорел?

специальные предложения Исландии

кладовая Мариллы

Шеф-повар в большом городе

Кулинарная школа Марты Стюарт 3

Слюноотделение

Секреты домашних рецептов.

Сейчас, Бриджит!

Ты и Мэтт

праздник Джейми

Праздник с Джеймсом Мартином

Праздники со средиземноморских островов

Приготовь мне мама!

Приготовь мне мама! 2

Приготовь мне мама! 3

В интересах хищников

В мире специй Anjum

отпуск Билла

Кухонный мастер-класс +: Польская кухня с Адамом Хшонстовским

Кухонный мастер-класс +: Ł'apetyt с Гжегожем Лапановским

Кухонная мастерская вкуса +: Лакоче с Боженой Сиконь

Kitchen Taste Workshop +: Попробуй мир с Госией Молской

Кухонный мастер-класс +: рыба с Томашем Якубяком

Кухонный мастер-класс +: постановщики

Весна АТЕЛЬЕ ВКУСА

Весеннее вдохновение

Итальянские рецепты от River Cafe

у Чака выходной

у Чака выходной

Выпечка и десерты Пола Голливуда

Лохматая выпечка

Экспедиции за специями

достаточно 5 ингредиентов

Роскошь Джейми на Рождество

С УЧАСТИЕМ.У.П.А.

СУП. 2

Зеленая революция Марты Дымек

Зеленая революция Марты Дымек 2

Зеленая революция Марты Дымек 3

Зеленая революция Марты Дымек 4

Зеленая революция Марты Дымек 5

Зеленая революция Марты Даймек в Таиланде

Зимнее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Оставайтесь дома, готовьте с Джейми

Желудок или разум?

Желудок или разум? 2

Желудок или разум? 3

Желудок или разум? 4

.

Смотрите также