Какой суп приготовить на ужин


20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Сытный домашний обед невозможно представить без аппетитного ароматного супа. Вариации первых блюд могут быть самыми разными. Кто-то любит щи с мясом, а кому-то по душе легкий грибной крем-суп или домашняя куриная лапша. В приготовлении супов всегда найдется место кулинарным экспериментам, но любимые блюда по семейным рецептам особенно порадуют домочадцев. Выбирайте рецепт в нашей подборке и готовьте с удовольствием!

Куриный суп с домашней лапшой

Суп с курицей и домашней лапшой приятно есть в любое время года. К традиционным моркови и луку добавьте горошек, кукурузу и стручковую фасоль, чтобы блюдо было ярким.

Подробный рецепт.

Щи из свежей капусты

Суп, знакомый с детства! Минимум ингредиентов, проверенный рецепт, щепотка любви — и прекрасный семейный обед готов. 

Подробный рецепт.

Томатный суп

К этому супу отлично подходят креветки. На сковороде с растительным маслом обжарьте по три штуки на шпажке и выложите сверху на каждую тарелку при подаче. 

Подробный рецепт.

Борщ по рецепту прабабушки

В каждой семье наверняка есть свой вариант борща, но если вы еще ни разу его не готовили, поэкспериментируйте с этим простым и очень удачным рецептом популярного блюда.

Подробный рецепт.

Грибной суп

Грибной суп с картофелем на овощном бульоне хорош без всяких дополнений, но домашние сухарики с чесноком будут весьма кстати!

Подробный рецепт.

Сливочный суп из лосося

Хотите на обед традиционное финское блюдо? Приготовьте рыбный суп с добавлением молока или сливок. Если любите густые супы, то увеличьте количество картофеля или частично разомните его в пюре. 

Подробный рецепт.

Грибной суп с луком-пореем по рецепту Юлии Высоцкой

Свежие грибы лучше почистить сухой щеточкой и не мыть ― они, как губка, впитывают жидкость, становятся водянистыми и теряют свой аромат. Если нет замороженных белых грибов, замочите сухие белые, а потом обжарьте с луком. Вместо шалота можно использовать репчатый или красный лук.

Подробный рецепт.

Солянка сборная, томленная в горшочке

Приготовьте ароматную солянку в глиняном горшочке! Это невероятно вкусно! Овощи и копчености выбирайте по своему вкусу.

Подробный рецепт.

Тыквенный суп с красной чечевицей

В нежный тыквенный суп с красной чечевицей обязательно добавьте пряные специи. При подаче посыпьте блюдо тыквенными семечками. 

Подробный рецепт.

Рассольник с перловкой

Этот густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном мясном бульоне вполне может стать любимым первым блюдом в вашей семье! 

Подробный рецепт.

Гороховый суп

Наваристый гороховый суп с говяжьими ребрами и варено-копченой грудинкой утолит даже волчий аппетит! Секретный ингредиент необычного вкуса — острая горчица. 

Подробный рецепт.

Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка)

Суккоташ — блюдо североамериканской кухни, которое готовится из кукурузы и фасоли или других бобовых с овощами. Такая похлебка хороша и в теплом виде, поэтому подходит даже для жаркого времени года. 

Подробный рецепт.

Тосканский суп «Риболлита»

Риболлита — густой овощной суп родом из Тосканы. Переводится с итальянского как «сваренный дважды». Сначала он готовится на плите, а затем запекается в духовке. Рекомендуем попробовать!

Подробный рецепт.

Минестроне с рисом

Минестроне — еще одна разновидность итальянского супа. Готовится из сезонных овощей с добавлением макарон или риса. Бульон подойдет любой: овощной, мясной или грибной. В этом рецепте используется куриный бульон и рис.

Подробный рецепт.

Суп с булгуром и фрикадельками

Лаконичный, но сытный суп с фрикадельками из говяжьего фарша, грибами и булгуром. Овощи и шампиньоны нарезайте крупно, чтобы они красиво смотрелись в тарелке.

Подробный рецепт.

Турецкий суп из красной чечевицы

Чечевичный суп по мотивам турецкого блюда Mercimek corbası подойдет даже вегетарианцам. Если заменить сливочное масло растительным, то его можно готовить и в пост. 

Подробный рецепт.

Улюш

Улюш можно назвать татаро-башкирской вариацией русских щей. В основе бульон, сваренный на говядине, белокочанная капуста, картофель, морковь и лук. Просто, сытно, вкусно!

Подробный рецепт.

Айнтопф с тыквой и стручковой фасолью

Айнтопф — густой наваристый суп родом из Германии. В блюдо добавляют различные бобовые, овощи и мясо. Набор овощей может варьироваться до бесконечности в зависимости от предпочтений.

Подробный рецепт.

Сливочно-сырный суп с ветчиной

Сырные супы обладают особым очарованием, потому что всегда получаются очень вкусными. Попробуйте приготовить суп с ветчиной, сливками и плавленым сыром.

Подробный рецепт.

Факес

Факес — греческий суп из чечевицы. Для наваристого бульона добавьте в блюдо болгарский перец, протертые помидоры, сельдерей, чеснок, тимьян и мяту. Подавайте суп с фетой и сухариками из белого хлеба.

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Супы, рецепты первых блюд - рецепты с фото на Повар.ру (5126 рецептов супов)

Самый вкусный борщ 4.4

Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017

Лагман 4.6

Лагман - традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. ...далее

Добавил: Povarru 19.02.2018

Солянка в мультиварке 4.4

Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт! ...далее

Добавил: Glasha 25.04.2013

Борщ в мультиварке 4.5

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной - одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор - мультиварку. ...далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Суп харчо из баранины 4.2

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины ...далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Солянка с колбасой 4.4

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. ...далее

Добавил: Jess 22.05.2017

Лагман в мультиварке 4.6

Лагман - одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус - вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. ...далее

Добавил: Liuka 16.04.2013

Уха из щуки 4.2

Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями - я гарантирую это! :) ...далее

Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Солянка сборная мясная 4.4

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. ...далее

Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

Настоящий украинский борщ 4.0

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

Шурпа 4.4

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. ...далее

Добавил: Povarru 20.11.2012

Самый простой суп без мяса 4.5

Легкий, диетический и простой в приготовлении суп без мяса. Подходит для детей и взрослых, можно предложить такой суп малышам от года. ...далее

Добавил: Vikulia 18.05.2015

Солянка классическая 4.4

Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Суп для похудения 4.4

Суп для похудения - диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным - с ним любая диета будет в удовольствие. ...далее

Добавил: Montovini 22.02.2013

Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.5

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.06.2016

Томатный суп-пюре 4.6

Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. ...далее

Добавил: Roksolana 15.05.2013

Солянка с копченостями 4.6

Солянка с копченостями - густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное - такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы. ...далее

Добавил: DianaV 05.06.2014

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Суп с сырными рулетиками 5.0

Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Щи куриные 4.6

Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. ...далее

Добавил: Alteredego 27.09.2013

Борщ классический 4.4

Борщ - блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Фрикадельковый суп 4.6

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! ...далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Овощной суп классический 4.6

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.10.2016

Грибной крем-суп из шампиньонов 4.2

Крем-суп - популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2016

Рыбный суп с солеными огурцами 4.3

Когда просто рыбный суп уже не вызывает буйного аппетита, я варю суп с солеными огурцами! Да, это очень вкусно, сытно и ароматно! Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить рыбный суп с огурцами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.12.2018

Борщ на зиму с капустой 3.3

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Венгерский суп-гуляш из говядины 4.6

Суп-гуляш из говядины - традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом! Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

Суп "Охотничий" 5.0

Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп "Охотничий" по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный - ну очень вкусный! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Рыбный суп из консервов 4.5

Простой и вкусный рецепт супа из консервы. Копченая сайра в масле отлично вписывается в это блюдо. Попробуйте! ...далее

Добавил: Kristinka 21.12.2012

Уха в домашних условиях 4.5

Перед вами - простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. ...далее

Добавил: Alteredego 09.05.2014

Лагман по-дунгански 4.6

Лагман по-дунгански - это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде - лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Венгерский суп с сырными клецками 4.5

Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2018

Итальянский чечевичный суп 4.7

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.4

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

Суп с булгуром и чечевицей 4.7

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! ...далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Борщ со свеклой 4.2

Борщ со свеклой - самое популярное и самое вкусное первое блюдо! Классика жанра, так сказать. Однако правильный рецепт борща со свеклой известен не всех - делюсь им! ...далее

Добавил: Арина Вольская 11.01.2014

Лагман по-узбекски 4.6

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

Суп-гуляш с макаронами - Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из макарон

Суп-гуляш с макаронами, это прекрасная возможность приготовить сытное и вкусное блюдо на обед или ужин для всей семьи. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Вода — 1/2 л

Говяжья вырезка — 400 г

Томатная паста — 100 мл

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Болгарский перец — 1-2 шт

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Петрушка (зелень) — 2-3 веточ.

400 г говяжьей вырезки промыть и обсушить, луковицу очистить.

Добавить кусочками нарезанную говядину и обжарить 5-7 минут, помешивая.

Добавить мелко нашинкованную луковицу, готовить 2-3 минуты.

Добавить нарезанный соломкой болгарский перец и кубиками нарезанную морковь.

Добавить 100 мл. томатной пасты и 1/2 литра воды. Тушить под крышкой 20 минут.

Добавить 1/2 ч. ложки соли и перемешать.

Готовый суп-гуляш посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Суп-гуляш с макаронами готов. Разлить по глубоким тарелкам и подавать к столу.

Традиционные рожки и вермишель, модные спагетти и букатини, красивые ракушки и ромашки – 14 видов макарон ТМ «Алейка» удовлетворят самый взыскательный вкус.

Приятного аппетита!

суп-гуляш с макаронами, рецепт, рецепты с фото, рецепты блюд, вторые блюда, рецепты блюд с фото, рецепты из говядины, рецепты с макаронами, рецепты с фото, рецепты простых блюд, вторые блюда с макаронами, простой рецепт, рецепты блюд с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления супа-гуляша с макаронами блюда из макарон европейская, русская

Романтический ужин (завтрак, обед) - тайский суп Том ям

Сейчас у liligorina проходит ФМ "Февраль 2018", рецепт супа Том ям я послала туда в номинации  "Романтические рецепты".

Сейчас у magdacook проходит ФМ "Постные блюда-2018", рецепт  тайского супа  я  послала  и туда тоже.

Эта история началась с того, что муж принес из супермаркета симпатичный, красивоупакованный наборчик, на котором было написано, что это основа для тайского супа Том ям (экий затейник!). Вручил мне его и сказал, что это для моего кулинарного творчества. В него входили: стебли лемонграса, листья кафир-лайма, маленькие красные острые перчики и корень галангала.

Этот суп я пробовала в ресторане  несколько  раз и мне он понравился, но "заморачиваться" темой его приготовления мне было как-то недосуг. Но теперь у меня выбора не осталось.

Ну, что ж, пришлось изучить теорию, прочитать немаленькое количество различных рецептов супа Том ям и посмотреть несколько  видео и выяснить, что мне нужны еще креветки, лаймы, грибы - желательно вешенки и рыбный соус, а также лук и чеснок и помидорчики черри. За всеми этими ингредиентами я пошла уже сама в супермаркет одной из самых передовых торговых московских сетей. Удалось купить все, кроме грибов вешенок (хотя обычно они совсем не дефицит), вешенки пришлось заменить на мороженые шампиньоны. Хотя это не лучшая замена, но выбора у меня опять-таки не было: замедление при поиске всех ингредиентов могло "выморозить" мой кулинарный пыл, необходимый для приготовления заморского блюда.

Вообще же этот суп бывает  как  с добавлением  креветок,  так и курицы.  Вариант с креветками называется Том  ям кунг.  Есть варианты приготовления также с кокосовым молоком, но именно  вариант с кокосовым молоком совсем не характерен.
Такой суп в Таиланде едят все и его ингредиенты очень недорогие, широкораспространенные, самая дорогостоящая составляющая - это креветки.  У нас в супермаркете  базовый набор для такого супа тоже стоил совсем недорого, чуть более 200 руб, самая дорогостоящяя дополнительная составляющая - это свежие креветки.

Едят этот суп в Таиланде на завтрак, обед и ужин и он является дополнением к рису. Я подумала, что этот рецепт мне даже очень подходит по теме "Романтические рецепты" проходящего ФМ "Февраль", так как романтическое застолье может проходить точно также утром, днем и вечером. А также готовится этот суп быстро и довольно просто. Чтобы приготовить наши русские щи - времени надо потратить гораздо больше.

То есть утром можно ограничиться одним супом и рисом к нему - и будешь сыт, а также желудок после такой еды не будет перегружен.
А если  готовить  суп на обед - его можно дополнить еще каким-нибудь восточным блюдом, например, тайскими котлетками из рыбы, очень вкусными (которые мы  любим и часто готовим, в их состав входят кусочки зеленой фасоли и креветки), а если готовить суп на ужин - можно, например, в дополнение к нему приготовить восточный салат из фунчезы (который вобщем-то только называется салатом, а практически является полноценным блюдом) и десерт  в восточном стиле "Жареное мороженое". Рецепт мороженого уже был опубликован здесь в этом блоге, а рецепт салата из фунчезы последует следующим постом, уже опубликован здесь.
Представленный в моем посте рецепт супа - базовый, от тайского шеф-повара, в интернете можно встретить множество других вариаций его приготовления в виде текстов и на видео.

Состав  ингредиентов на 6 порций:

-   2 л вода
-  300  гр грибы вешенки (у меня были шампиньоны порезанные и замороженые)
-  120 гр луковица
-    12-18 шт. помидорчиков черри, примерно 120-180  гр
-      6 шт. лаймы (я взяла только 2 шт.)
-    60 гр корень галангала (можно заменить на имбирь)
-    80 гр стебли лемонграса, не менее  (у меня в наборе было 160 гр, я взяла все, ничем заменить нельзя!!!, именно этот ингредиент является основой характерного, очень приятного, ни с чем не сравнимого  запаха супа)
-    60 гр рыбный соус (еще он называется Нам пла)
-    60 гр коричневый сахар
-    соль о вкусу
-    1 шт. маленький чили-перчик, тайцы используют гораздо большее количество
-    листья кафир-лайма - несколько штук, у меня в наборе было  их 7 шт., можно заменить на натертую цедру лайма
-    600 гр креветки любые  свежие,  у меня было только 300 гр королевских (после очищения осталось около 140 гр)
-    30 гр  кинза
-    30 гр оливкого масла, 2 ст. л.
-    зеленый лук - немного для подачи

Нам потребуется блендер с погружной насадкой.

Приготовление

1. Сначала подготавливаем все ингредиенты.

Каждое растение лемонграса разрезаем на 3 равные части поперек и совсем немного разбиваем молоточком. Если бить сильно, то в супе   стебли  сильно развалятся, а они - несъедобные.

Лук режем мелким кубиком, чеснок тонкими дольками.

Корень галангала режем не толстыми кружками.

Листья кафир-лайма режем тонкими полосками.

Креветки разрезаем вдоль спинки, снимаем панцырь, кроме хвостика, извлекаем  кишечную вену, разрезаем вдоль пополам, "раскрываем как бабочку".

Красный перчик режем тонкими колечками вместе с семенами.

2. В кастрюлю наливаем воду 2 литра, кладем лемонграс,  листья кафир-лайма,  кружочки корня галангала, варим минут 10-12.

Предварительно  можно отварить в воде панцыри и головы креветок и использовать этот отвар в качестве бульона, но это - не обязательно.

3. Томим на сковороде до мягкости с  2 ст. л. масла лук, чеснок, красный перчик. Немного подливаем бульона из кастрюли, пробиваем погружным блендером прямо в сковороде. Выливаем получившееся пюре в кастрюлю с бульоном.

4. Заливаем в кастрюлю рыбный  соус 4 ст. л., сок лаймов 6 шт. (я взяла сок только 2-х  лаймов), сахар 60 гр, соль по вкусу, выкладываем грибы. Если у нас вешенки - разламываем руками  на кусочки только шляпки, у меня уже были порезанные слайсами шампиньоны.

 Доводим до кипения, варим минуты 2-3.

5. Выкладываем сырые креветки и варим не более 1 мин до покраснения креветок.

Режем кинзу мелко вместе со стеблями, высыпаем в суп,  перемешиваем в готовом супе, режем помидорчики черри пополам, кладем в уже готовый суп.

В итоге суп должен иметь сбалансированный   острый кисло-сладко-соленый вкус, очень выразительный.

Подаем суп,  посыпав порезанным зеленым луком.  Можно украсить каждую порцию целым красным перчиком, но съедать его   не обязательно.

Едят суп с  отварным рисом,  суп как бы выступает соусом к рису, но рис в суп не вмешивают,  а набирают суп и рис  столовой  ложкой   по-очереди.

Кусочки лемонграса и галангала - несъедобные, но их все же раскладывают по тарелкам, ложкой их не зачерпывают, они должны остаться в  тарелке в конце еды (именно этот момент с непривычки  несколько напрягает).


Реально этот суп  очень вкусный, я думаю,

он понравится всем !!!


P. S. По поводу добавления как в рецепте сока 6 шт. лаймов - вопрос спорный, боюсь, что такая кислотность бульона  совсем не на славянский вкус.

P. .P. S. Блюдо постное, а также оно без яиц. без глютена, без лактозы.

Все ингредиенты, кроме 2-х лаймов и помидорчиков черри:


Корень галангала и лемонграс:

Листья кафир-лайма:



Разрезаю креветки "бабочкой":



Томлю лук, чеснок, красный перчик:

Варю лемонграс и корень галангала:

Томленый  лук и чеснок с красным перцем пробиваю блендером:

Порежу кинзу и выжму сок из 2-х лаймов:

Уже заложены грибы, луково-чесночная заправка, креветки, все специи:

Готовый суп:

_________________________________


Суп «венгерский ужин» 1 - рецепты с фото на vpuzo.com

Шаг 1 из 10

Заранее сварите куриный бульон из любых частей курицы. Процедите.

Шаг 2 из 10

Мелко нарежьте лук и морковь, тушите пять минут на ложке растительного масла до мягкости, на этом этапе добавьте мелко нарезанный чеснок и стебли петрушки. Быстро жарьте около 30 секунд.

Шаг 3 из 10

Всыпьте муку, перемешайте и жарьте еще 30 сек.

Шаг 4 из 10

Влейте бульон. Хорошо перемешайте - поднимите муку со дна кастрюли, доведите до кипения и варите пять минут.

Шаг 5 из 10

Высыпьте банку фасоли с жидкостью. У меня фасоль домашнего приготовления - ранее отваренная и замороженная. Бросаю в суп прямо из морозилки.

Шаг 6 из 10

Доведите суп до кипения, добавьте сливки. Соль, перец, специи на ваш выбор.

Шаг 7 из 10

Чернослив заранее замочите в теплой воде на 15 минут. Потом слейте воду, ополосните и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 8 из 10

Отправьте в суп чернослив и варите еще минуты две.

Шаг 9 из 10

Дайте супу настояться минут 10 и подавайте. Не забудьте в суп добавить мясо курицы.

Готово!

Приятного аппетита!

Что приготовить с гречкой: рецепты, которые стоит сохранить в закладки

Рулет из лаваша с курицей

Бутерброды со шпротами и солёными огурцами

Слоёный салат с крабовыми палочками, рисом и кукурузой

Рулет «Красный бархат»

20 cупов без мяса, которые разнообразят твое меню

Фото: p-syutkin.livejournal.com

В теплое время года хочется чего-то легкого и свежего. А может быть ты просто предпочитаешь вегетарианские блюда? В любом случае, тебе наверняка пригодится эта подборка. Собрали 20 лучших рецептов супов без мяса!

1. Картофельный суп

Фото: eco-recept.ru

Подавай его с хрустящими горячими гренками.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь картошку кубиком и отвари 25 минут, потом достань половину, разомни в пюре и верни обратно в кастрюлю. Мелко нарежь лук, натри морковь на терке, обжарь их до мягкости, и отправь в суп с чесноком и специями. Через 7-10 минут сними с огня и посыпь зеленью.

2. Суп из кабачков

Фото: cafesahara.ru

Лучше всего сюда подойдут молодые кабачки.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 кабачка, 0,5 перца, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари картошку 15 минут в кипящей воде, а за это время обжарь лук и морковь до золотистости. Добавь в зажарку перец и кабачки, а через 5-7 минут отправь овощи в кастрюлю. Приправь суп и вари до желаемой мягкости овощей.

3. Овощной суп с рисом

Фото: jam-bakery.ru

Очень диетический рисовый суп с минимумом калорий.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 3 ст.л. риса, специи.

Приготовление: Залей картошку водой, а когда она закипит – добавь промытый рис. Мелко нарежь остальные овощи и слегка обжарь в минимальном количестве масла. Когда картошка с рисом сварятся, отправь в кастрюлю зажарку и специи, и провари еще 5-6 минут.

4. Сырный суп без мяса

Фото: zen.yandex.ru

Советуем натереть сыр на терке, чтобы он быстрее расплавился.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 2 плавленых сырка, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, специи.

Приготовление: Поставь картошку вариться, а за это время протуши лук с морковью. Добавь в кастрюлю зажарку и плавленый сыр, и вари 20 минут. После этого приправь суп, добавь чеснок и рубленую зелень, и провари еще 5-10 минут.

5. Гречневый суп с овощами

Фото: recept-borscha.ru

Гречневый суп очень ароматный и сытный, несмотря на отсутствие в нем мяса.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 3 ст.л. гречки, специи, зелень.

Приготовление: Поставь картошку и промытую гречку вариться, а через 10-15 минут добавь тертую морковь. Когда крупа и овощи будут готовы, добавь нарезанный кубиками помидор, специи и зелени, прокипяти пару минут и сними суп с огня.

20 простых и очень вкусных блюд из мяса

6. Суп из цветной капусты

Фото: ginger-slim.ru

В этом рецепте нет даже зажарки, так что суп остается максимально легким и диетическим.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст.л. риса, специи, 0,5 пучка петрушки.

Приготовление: Нарежь морковь тонкими кружочками, картошку – кубиками, произвольно измельчи лук и разбери цветную капусту на соцветия. Отвари картошку до готовности, достань из воды и грубо разомни вилкой, оставляя кусочки.

В ту же воду выложи рис, морковь и лук, а через 15 минут – картошку и цветную капусту. Провари суп еще 5 минут, приправь и добавь рубленую зелень.

7. Суп с баклажанами

Фото: ok.ru

Тут нет ни мяса, ни картошки, но получается очень сытно и вкусно.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 300 г стручковой фасоли, 1 перец, 1 луковица, 1 морковь, 100 г лука-порея, 200 г кукурузы, специи, чеснок.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук до мягкости. Добавь к нему морковь, а через 3 минуты – баклажаны и перец. Еще через 5 минут добавь стручковую фасоль, немного протуши и переложи зажарку в кастрюлю. Туда же отправь остальные ингредиенты, залей овощи водой, провари 10 минут, в конце приправь и всыпь чеснок.

8. Томатный суп с чечевицей

Фото: kartinkin.net

Еще один универсальный и сытный рецепт супа на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 банка помидоров в собственном соку, 2 баклажана, 70 г чечевицы, 1 перец, 1 луковица, 1 пучок базилика, специи.

Приготовление: Поставь чечевицу вариться, а за это время обжарь нарезанные кубиком баклажаны с луком. Туда же добавь перец, а через пару минут – томаты, и протуши все вместе. Отправь зажарку к готовой чечевице, приправь суп, провари пару минут, и в конце выложи в кастрюлю рубленый базилик.

9. Фасолевый суп без мяса

Фото: legkovmeste.ru

Рекомендуем замочить фасоль с вечера, чтобы она быстрее сварилась.

Тебе понадобится: 1,5 стакана фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Залей фасоль водой и отвари до мягкости. Обжарь лук с морковью около 10 минут. Добавь к фасоли картофель и зажарку, приправь суп и доведи до готовности ингредиентов.

10. Вермишелевый суп без мяса

Фото: recept-borscha.ru

Один из самых простых рецептов, в котором просто невозможно ошибиться.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 150 г вермишели, 1 луковица, 1 морковь, специи, 1 перец.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Мелко нарежь остальные овощи, обжарь до мягкости и отправь к полуготовому картофелю. В то же время добавь вермишель, и когда все сварится – приправь суп.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

11. Суп из брокколи и брюссельской капусты

Фото: donatewales.org

Красивый зеленый суп для жарких летних дней.

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 2 моркови, 200 г брюссельской капусты, 200 г картофеля, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь морковь кубиками, картофель – брусочками, брюссельскую капусту – половинками, а брокколи разбери на соцветия. Поставь картошку и морковь варится, а через 10 минут добавь оба вида капусты. Когда овощи сварятся, приправь суп, посыпь рубленой зеленью и сними с огня.

12. Суп со шпинатом и сельдереем

Фото: powerfit59.ru

Огромный кладезь витаминов в одной кастрюле!

Тебе понадобится: 190 г шпината, 2 помидора, 2 стебля сельдерея, 1 перец, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук, перец и стебель сельдерея, и слегка обжарь до мягкости. В кипящую воду добавь измельченный шпинат и зажарку, а через пару минут – тертые помидоры. Провари все вместе еще 15 минут.

13. Капустный суп без мяса

Фото: zen.yandex.ru

Простой и беспроигрышный вариант для повседневного меню.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 250 г капусты, 1 кабачок, 1 помидор, специи, чеснок.

Приготовление: Нашинкуй капусту, залей водой, провари 10 минут и добавь картошку. Еще через 10 минут добавь зажарку из лука, моркови, сельдерея и перца, а вместе с ней – кабачок и помидор. Отвари до готовности капусты, и в конце заправь суп чесноком и специями.

14. Щавелевый суп с клецками

Фото: wpten.ru

В клецки тоже можно добавить зелень или поэкспериментировать с разными видами муки.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 0,5 пучка щавеля, 1 луковица, 1 помидор, 1 яйцо, 0,5 стакана муки.

Приготовление: Смешай яйцо с мукой и небольшим количеством воды, раскатай тесто в колбаску и нарежь клецки. В кипящую воду выложи картофель и отвари до готовности. После этого добавь обжаренный лук, мелко нарезанный помидор, рубленый щавель и клецки, и доведи суп до готовности.

15. Суп с квашеной капустой

Фото: youtube.com

Постные щи с приятной кислинкой.

Тебе понадобится: 300 г квашеной капусты, 4 картофелины, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 зубчик чеснока, 50 г томатного соуса, 30 г лимона, специи.

Приготовление: Поставь картошку вариться, и через пару минут отправь к нему квашеную капусту. Вари на среднем огне 20-30 минут, и ближе к концу обжарь лук с морковью, чесноком и томатным соусом. Отправь зажарку в кастрюлю, доведи суп до кипения, приправь и сбрызни лимонным соком.

20 рецептов тушеной свинины, которые понравятся всей семье

16. Тыквенный суп с яблоком

Фото: koolinar.ru

Добавим немного разнообразия в нашу подборку!

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яблоко, карри, чили, паприка, имбирь и другие специи, сливочное масло.

Приготовление: Протуши лук в сливочном масле до мягкости, добавь кубики тыквы и оставь на 10-15 минут на маленьком огне. Добавь кубики яблока и специи, залей водой и доведи все ингредиенты до мягкости. В самом конце взбей суп блендером.

17. Сливочный суп с кукурузой

Фото: cookpad.com

Для густоты и более насыщенного вкуса бери жирные сливки.

Тебе понадобится: 400 г кукурузы, 1 стебель сельдерея, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 1 л воды, 1 стакан сливок, 1 картофелины, 1 луковица, зелень.

Приготовление: Обжарь измельченный лук и сельдерей на сливочном масле, протуши 10 минут и залей водой. Сразу же добавь картошку и кукурузу, доведи суп до кипения и провари до готовности картофеля. Взбей сливки с мукой и медленно введи в суп, помешивая. Провари еще 7 минут, сними с огня и добавь зелень.

18. Постный гороховый суп

Фото: zen.yandex.ru

Классический рецепт горохового супа, но без мяса и копченостей.

Тебе понадобится: 1 стакан гороха, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, специи, зелень.

Приготовление: Отвари горох до мягкости около часа, добавь к нему картофель, и вари до его готовности. После этого выложи в суп зажарку из лука и моркови, а через 5 минут – лавровый лист, специи и рубленую зелень. Еще через пару минут сними суп с огня.

19. Мисо-суп без мяса

Фото: akitamarket.ru

Всего четыре ингредиента, включая мисо-пасту!

Тебе понадобится: 300 мл воды, 2 ч.л. мисо-пасты, водоросли вакаме, 80 г тофу, 80 г грибов.

Приготовление: Залей водоросли и пластинки грибов водой, доведи до кипения и провари пару минут. Добавь кубики тофу, а еще через пару минут сними с огня, добавь мисо-пасту и перемешай до растворения.

20. Грибной суп с зеленью

Фото: imbirmarket.ru

Обязательно добавь немного сушеных грибов для аромата.

Тебе понадобится: 350 г грибов, 1 луковица, 3 картофелины, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь грибы средними кусочками и обжарь с измельченным луком. Отвари картошку до полуготовности, добавь к ней грибы и провари еще 10 минут. В конце посыпь суп зеленью и приправь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

90 000 12 рецептов вкусных супов 90 001

КВАСНИЦА - ГОРА КАПУСНЯК

Фото: Лилечка75 / iStock Барбарис

Основные компоненты

  • вода - 2,5 литра
  • сырые ребрышки и копченые ребрышки - по 500 г
  • копченый бекон - 300 грамм
  • чеснок - 3 зубчика
  • картофель - 500 грамм
  • капуста квашеная - 500 грамм
  • по желанию грибы для аромата (предпочтительно белые грибы)
  • специи - соль, перец, майоран, тмин, душистый перец, лавровый лист

Подготовка:

Если вас интересует суп из квашеной капусты, в рецепте рекомендуется сначала обработать сырые ребрышки.Когда мы поставим их на приготовление, мы сможем нарезать все ингредиенты. Тщательно промойте ребра и нарежьте их на более мелкие кусочки, затем положите их в большую кастрюлю, залейте водой и дайте закипеть. Когда все закипит, немного уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте примерно на 45 минут.

За это время нарежьте копченые ребрышки на более мелкие части.Также нарезаем кубиками бекон, выдавливаем чеснок, кубиками картошку и шинкуем капусту. Все - как нарезано - добавляется в суп.

В конце все приправить по вкусу и варить еще 30 минут – в зависимости от того, когда капуста, картофель и мясо станут мягкими.Кислый суп готов! Как видите, это не сложный рецепт, хотя и требует некоторой работы! Это трудоемко, но эффект потрясающий - квашеная капуста наверняка понравится всем!

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Фото: 5PH / iStock Украинский борщ

Основные компоненты

  • Бульон порционный (предпочтительно утиный)
  • 1 большая или 2 маленькие петрушки
  • 1 большая или 2 маленькие моркови
  • кусочек сельдерея
  • кусочек лука-порея
  • 3 картофелины
  • 1/8 кочана капусты
  • 0,5 кг свеклы
  • 2 маленькие или 1 большая луковица
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • банка белой или красной фасоли
  • ок.полстакана томатного соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 лавровых листа
  • несколько зерен душистого перца
  • соль и перец по вкусу

Подготовка:

Вымойте запасную часть.Снимите с него кожицу, если бульон не должен быть слишком жирным. Положите мясо в кастрюлю, залейте примерно 2 литрами воды и варите.

Морковь и петрушку нарезать кубиками или полосками.

Когда мясо закипит, уменьшить огонь и добавить морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, душистый перец, лавровый лист, варить на медленном огне ок.час.

Свеклу помойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Когда свекла остынет, очистите ее, а затем натрите на крупной терке.

Капусту нашинковать и отварить в слегка подсоленной воде.Бульон процедить, мясо отделить от кубиков и добавить обратно в бульон.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, затем добавьте в бульон и варите около 15 минут. В конце варки бульона добавьте в него капусту.

Лук очистить и нарезать кубиками, затем потушить в масле на раскаленной сковороде.Добавить к луку свекольный и томатный соус. Все обжарить, время от времени помешивая. Добавьте в бульон заправку и консервированную фасоль. Все кипятить некоторое время.

Украинский борщ приправить по вкусу и подавать сразу после снятия с огня.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Фото: Анна Пустынникова / iStock Тыквенный суп

Основные компоненты

  • тыква - 1,5 кг
  • лук репчатый - 1
  • морковь -1
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль
  • перец
  • оливковое
  • куриный бульон
  • густые сливки - по 1 ложке на каждую тарелку

Подготовка:

Как приготовить тыквенный суп? Начнем с того, что очистим тыкву от кожуры, вытащим семена и нарежем мякоть кубиками.Затем очистите и нарежьте лук, а морковь очистите и нарежьте кусочками. Также выдавливаем 2 зубчика чеснока.

Поместите лук в кастрюлю и запеките его, пока он не станет прозрачным — это сделает тыквенный суп еще вкуснее.

Запеченный лук, тыкву, морковь, чеснок положить в кастрюлю и слегка обжарить на оливковом масле, затем влить весь куриный бульон (примерно 3 стакана), дождаться закипания и накрыть кастрюлю крышкой.Ждем некоторое время – пока все овощи не станут мягкими.

Когда овощи станут мягкими, достаньте блендер и тщательно все перемешайте до получения однородной однородной консистенции.Приправьте суп солью и перцем, затем перемешайте.

Тыквенный суп должен поступать в тарелки еще теплым – тогда он самый вкусный. Рецепт рекомендует прямо в каждую тарелку добавлять по столовой ложке густых сливок, чтобы конкретный человек мог сам все смешать.Если мы хотим, чтобы наше блюдо выглядело еще привлекательнее, стоит украсить тарелку зеленью петрушки – будь то свежий лист или щепотка сушеной петрушки.

ОГУРЦОВЫЙ СУП

Фото: Shaiith / iStock Огуречный суп

Основные компоненты

  • 1 небольшая порция натурального йогурта
  • 0,5 кг маринованных огурцов
  • 4 лавровых листа
  • душистый перец
  • щепотка соли
  • чайная ложка майорана
  • пол чайной ложки базилика
  • пол чайной ложки прованских трав
  • 1 чайная ложка овощного перца
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 моркови
  • 0,5 сельдерея
  • 2 петрушки
  • 1 пор
  • 1 Кольраби
  • Фенхель итальянский
  • 3 картофелины
  • 2 столовые ложки картофельной муки

Подготовка:

Очистить и вымыть морковь, петрушку, картофель, кольраби и сельдерей.Затем нарежьте все небольшими кубиками. Укроп нарезать небольшими кусочками.

В большую кастрюлю с водой положите зелень и нарезанный картофель, добавьте специи и варите до мягкости около 30 минут. Учтите, что дольше всего варится морковь.

Время от времени помешивайте суп деревянной ложкой.

Когда овощи станут мягкими, добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла, простой йогурт и соленые огурцы.Чтобы загустить суп, добавьте 2 столовые ложки картофельной муки. Тщательно перемешайте все вместе. Варить еще около 10 минут.

Налейте немного огуречного супа на ложку и проверьте, хорошо ли он приправлен.Если аромат недостаточно сильный, вы можете немного изменить рецепт, добавив больше своих любимых специй. Суп вкуснее всего на следующий день после приготовления. Приятного аппетита!

ЛУКОВЫЙ СУП С КРЕМОМ

Фото: Лисовская / iStock Луковый суп с гренками

Основные компоненты

  • овощной бульон (600 мл)
  • 5 луковиц (около 600 г)
  • зубчик чеснока
  • столовая ложка оливкового или рапсового масла
  • плоская чайная ложка соли
  • плоская чайная ложка свежемолотого перца
  • чайная ложка молотого сладкого перца
  • средний картофель
  • натуральный или травяной плавленый сыр (1 треугольник)
  • чайная ложка майорана
  • багет или рулет (напр.грахамка)

Подготовка:

Предварительно приготовьте бульон из овощей.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом или растительном масле.

Картофель нарезать кубиками и немного обжарить с луком.

Добавить в бульон лук и картофель, посолить, поперчить, добавить сладкий перец и перемешать. Подождите, пока бульон немного выпарится.

Снимите суп с плиты и перемешайте.

После смешивания снова доведите до кипения и добавьте треугольник натурального или травяного плавленого сыра. Перемешайте до растворения. Любители интенсивных вкусов могут использовать более «вонючий» сыр, например голубой, вместо обычного сливочного сыра.

Нарезать хлеб на гренки, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком и запечь в духовке.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте щепотку майорана. По желанию можно добавить свеженарезанную зелень (например, базилик или орегано). Более изысканный вид у супа получится, если подать суп с чипсами из пармезана – запеченный сыр идеально сочетается с этим блюдом.Если у нас есть подходящая посуда, мы также можем испечь суп со слоем тертого сыра.

ТОМАТНЫЙ КРЕМ

Фото: Леначепель / iStock Томатный крем-суп

Основные компоненты

  • 6 помидоров среднего размера
  • 2 маринованных огурца
  • 1 небольшая томатная паста
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 0,5 кольраби
  • кусочек сельдерея
  • зеленый лук
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленькая свекла
  • 0,5 яблока
  • 1 горсть салата ягненка
  • 1,5 чайных ложки гималайской соли
  • 1 чайная ложка карри
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 маленький натуральный йогурт

Подготовка:

1.Тщательно вымойте овощи в воде с пищевой содой, а затем ополосните. Если у вас органические продукты, то их просто нужно стирать только в воде.

2. Нарезать мелкими кубиками лук и чеснок и обжарить на сковороде без жира несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

3. Все овощи, включенные в рецепт томатного крема, нарезать на более мелкие кусочки и положить в кастрюлю. Залить водой со всеми предложенными специями.

3.Варить суп, пока морковь не станет мягкой. По истечении этого времени поместите овощи и бульон в блендер и перемешивайте около 1,5 минут.

4. Готовую по рецепту томатную смесь переложить обратно в кастрюлю, добавить лимонный сок и простой йогурт и варить несколько минут.Переложите на тарелки и подавайте с зеленым луком.

ЗАВОД КАК У НАС ЕСТЬ

Фото: arfo / iStock куриный суп

Основные компоненты

  • 0,75 кг говядины на кости
  • 50 декаграмм порций бульона (хорошо подойдут и ножки, и крылышки, и куриная грудка)
  • 7 зерен перца
  • соль по вкусу
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 лавровых листа,
  • пучок петрушки
  • 4 моркови
  • 1 петрушка
  • макаронные изделия
  • половина сельдерея
  • половина сезона
  • половинка кольраби среднего размера
  • немного волшебства
  • оливковое масло

Подготовка:

Вымойте говядину, затем переложите в большую кастрюлю.Залить водой, добавить соль и довести до кипения. Примерно через 30 минут приготовления добавьте в сковороду куриные части и продолжайте готовить. Накипь может скапливаться на поверхности воды. Удаляйте их регулярно.

Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Нарежьте все овощи кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с овощами, когда бульон станет прозрачным.

Добавьте в суп чеснок и специи: душистый перец, лавровый лист, соль и перец.Варить около часа.

Когда мясо станет мягким, можно процедить суп. Перед подачей поставьте его в вазу, чтобы бульон не остыл.

Добавьте в суп лапшу, желательно нитчатую, затем приправьте волшебством, при необходимости посолите и поперчите.Морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. В конце украсьте бульон петрушкой. Приятного аппетита.

ГРИБНОЙ СУП С КОРИЦИНСКИМ СЫРОМ

Грибной суп с сыром Корыцин

Основные компоненты

  • 20 грамм сушеных грибов жука
  • 1 бульонная порция овощей (1 сельдерей, 2 лука-порея, 3 моркови, 1/4 капусты, 1 петрушка)
  • 1 большая луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1½ л мясного бульона (лучше всего на говяжьих костях)
  • перец
  • 20 грамм сыра Корыцин с черным тмином
  • ½ пучка свежего укропа для посыпки
  • сухариков (по желанию)

Подготовка:

Замочите грибы на ночь в небольшом количестве воды, затем достаньте их из воды, но не выливайте.Нарезаем их полосками. Овощи очистите и натрите на терке, только лук-порей нарежьте соломкой. Мелко нарежьте лук и дайте ему глазировать в масле в суповой кастрюле. Когда она станет мягкой и прозрачной, положите грибы и натертые овощи. Дважды перемешать, затем все это дело залить горячим отваром и добавить воду от замачивания грибов.

Готовьте вместе, пока все ингредиенты не станут мягкими и не смешаются ароматы (около 45 минут на медленном огне).Щедро приправьте перцем. За две минуты до окончания варки положить в суп нарезанный кубиками сыр Корыцин. Посыпать укропом.

Подавать с гренками или без них.

ПЕЧУВКА

Фото: iStock Гороховый суп

Основные компоненты

  • горох лущеный (250 г)
  • 100 г картофеля
  • бекон (90 г)
  • куриный или говяжий бульон (1 литр)
  • лук
  • 2 зубчика чеснока
  • специи (соль, перец, майоран)

Как приготовить гороховый суп:

1.Начало приготовления горохового супа происходит уже накануне вечером. Тщательно промойте горох и залейте его холодной водой. Откладываем его на всю ночь.

2. На следующий день слить горох с холодной воды. Заливаем закипевшим, горячим бульоном и ставим на огонь.Варить, пока горох не станет мягким.

3. Очищенный, вымытый и нарезанный на мелкие кусочки картофель положить в кипящий суп.

4.Режем кубиками лук и бекон. Обжаривайте на сковороде некоторое время, пока оба ингредиента не станут золотистыми.

5. Добавить в кипящий суп лук и бекон. Добавить выдавленный через пресс чеснок и приправить.

6.Варить до готовности и готовности картофеля.

7. Можно подавать с хлебом.

РЫБНЫЙ СУП

Фото: Shutterstock/Шебеко/Пресс-материалы Рыбный суп

Основные компоненты

  • Полкилограмма филе трески
  • морковь
  • лук
  • красный перец
  • зеленый перец
  • половина сельдерея
  • помидор
  • 2 картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • перец сладкий и острый молотый
  • мускатный орех
  • перец
  • майоран
  • универсальная приправа, вегета тип
  • петрушка

Подготовка:

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле в большой кастрюле.

Когда лук соберется, добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Все обжарить и в конце добавить измельченный чеснок.

Через некоторое время полить овощи ок.1 л воды, приправить двумя чайными ложками растительного масла и накрыть крышкой.

Тушить все это около получаса.

По истечении этого времени добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте прибл.10 минут.

Затем добавьте нарезанный перец и помидор и приправьте по вкусу перцем, мускатным орехом, майораном и паприкой.

Готовьте, пока картофель не станет мягким, а затем добавьте рыбу, нарезанную на более крупные куски.

Готовим все около четверти часа.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

МЕКСИКАНСКИЙ СУП

Фото: istetiana / iStock Мексиканский суп

Основные компоненты

  • 0,5 кг мясного фарша
  • банка кукурузы
  • банка красной фасоли
  • банка белой фасоли
  • банка нарезанных помидоров
  • 1 упаковка молотого сладкого перца
  • 2 средние луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец
  • 2 бульонных кубика
  • 2 чайные ложки томатной пасты
  • 1 упаковка мексиканских специй
  • лавровый лист
  • Прованские травы
  • 4 шарика душистого перца
  • петрушка
  • соль
  • перец

Как приготовить мексиканский суп?

Вылейте содержимое всех банок вместе с маринованными огурцами в большую кастрюлю.Поместите кукурузу, красную и белую фасоль и помидоры в кастрюлю, не сливая воду.

К овощам залейте около 0,75 л воды, затем добавьте измельченные бульонные кубики, душистый перец, лавровый лист, соль и перец и полпачки сладкого перца.Готовим все на медленном огне.

Обжарить фарш на сковороде со всеми приправами для мексиканских блюд и нарезанным луком.

Через несколько минут добавьте к мясу нарезанную паприку и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

Наконец, всыпьте в сковороду вторую половину молотой паприки, прованских трав и базилика. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с ингредиентами для приготовления.

На сковороду наливаем стакан воды, добавляем в нее томатную пасту и толченый чеснок.Когда вода закипит, высыпаем все в кастрюлю.

Все тщательно перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.

Мексиканский суп готов.Разлив его по тарелкам, украсьте рубленой зеленью петрушки.

ЖУРЕК

Фото: Михальдзики / iStock кислый суп

Основные компоненты

  • 100 мл сливок
  • 20 декаграммов силезской колбасы
  • ¾ литра закваски
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1/4 сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 4 зерна душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • 20 декаграмм копченого бекона
  • 5 картофелин
  • майоран
  • тимьян
  • соль и перец по вкусу
  • укроп
  • оливковое масло для жарки

Подготовка:

1.Морковь, сельдерей и петрушку промойте под проточной водой. Если у вас нет органических овощей, вы можете промыть их пищевой содой. Благодаря этому вы избавитесь от остатков пестицидов.

2. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите около 15 минут.Тем временем добавьте соль, майоран, тимьян, душистый перец и лавровый лист.

3.Подготовьте сковороду и обжарьте на ней нарезанный бекон и силезскую колбасу.

4. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Положите его в воду на некоторое время, прежде чем нарезать, чтобы вы не потеряли слезы от выпечки. Глазировать на медленном огне до золотистого цвета.

5. Выньте из кастрюли все овощи, использованные для бульона.

6.Картофель нарежьте мелкими кубиками, промойте и добавьте в кастрюлю вместе с луком, беконом и колбасой. Влить сметану и сливки в кастрюлю и варить около 20 минут.

7. Добавьте чеснок и при необходимости снова приправьте специями из рецепта.

8. На кислый ржаной суп можно положить немного укропа, чтобы получился красивый вид. Приятного аппетита.

Как варить супы и подавать их? Эти товары могут вас заинтересовать:

.90 000 рецептов польских супов (88)


Нет ничего лучше хорошего супа. В этой категории вы найдете рецепты для этого типа еды. В нашей кулинарной традиции первыми блюдами на ужин являются супы. Вкусные и ароматные польские супы порадуют вас своим вкусом и ароматом. Познакомьтесь с лучшими рецептами и попробуйте традиционные блюда нашей кухни.

Что такое польские супы?


В рецептах польских супов нет недостатка. По этим рецептам можно сделать круглую рос .Традиционный палисандр, как у бабушки, роса кролика, роса утки, роса индейки или вегетарианский бульон восхитительны. Среди наших вкуснейших местных супов вы найдете рецепт из фасоли и гороха. Если вы любите сезонные блюда, выбирайте рецепт традиционного свекольника с картошкой, цветной капусты или грибов .

Мясо входит во многие рецепты польских супов. Традиционный огородный суп с ребрышками, фасолевый суп с сосисками и гуляш со свининой очень вкусны.

В польские супы можно добавлять макароны, рис или картофель. Эти добавки сделают блюдо еще более сытным и его хватит на два блюда. Практически любой суп можно приготовить. Традиционно используются сливки. Если вы сидите на диете и считаете калории, используйте молоко или простой йогурт. Стоит посыпать тарелки свежей зеленью. Вкус подчеркнет нарезанная зелень петрушки или ароматный укроп.

Когда едят польские супы?


Вкуснее всего супы прохладными осенними вечерами и зимой, когда не отпускает солнце.Боулы для разогрева идеально теплые и насыщенные достойными хрустами, но есть их можно круглый год. Весной выбирайте легкие польские супы из модных овощей. Примеры включают укроп с фрикадельками, модную капусту с рисом и куриный, морковный и гороховый суп. Летом можно подавать фруктовые супы с лапшой. Многие рецепты польских супов подойдут для различных семейных торжеств и праздников. На Пасху выберите рецепт урека или белого борща. А вот на Рождество пригодится рецепт традиционного грибного супа.

Рецепты польских супов


Как он будет варить суп? Готовить легко. Суп – одно из самых простых блюд. Все, что вам нужно, это простой и проверенный рецепт. Благодаря этим рецептам вы сможете приготовить Польский суп , который будет радовать вас своим суперароматом уже во время приготовления.

Рецепты просты, так что вы все сделаете правильно с первого раза. Рецепты польских супов не очень быстрые. Однако здесь вы также найдете несколько быстрых рецептов польских супов.Списки ингредиентов, которые вам понадобятся, невелики. Основные ингредиенты, такие как мясо, овощи и другие продукты, доступны в магазинах и на рынках круглый год. Так что готовить их можно независимо от погоды за окном. В этой категории вы найдете множество рецептов традиционных польских супов . Веганы и вегетарианцы могут выбрать рецептов супа без чаши или не добавлять ее во время приготовления.

Рецепты польских супов порадуют вас своим вкусовым эффектом. Каждое из них, приготовленное по этим рецептам, имеет массу вкуса и аромата.Так что воспользуйтесь этими проверенными рецептами польских супов и узнайте все секреты их приготовления.

.90 000 рецептов вкусных супов. Идеи на 200 супов • Кухня Lidl • Кухня Lidl

Супы сочетают в себе множество преимуществ, независимо от того, используете ли вы рецепты традиционных польских супов или новые идеи для этих вкусных блюд. Супы согревают и освежают. Готовится на мясном, овощном или рыбном бульоне. Однако, прежде всего, они питательны и сытны. Именно такими должны быть супы, вид, цвет и консистенция которых может быть самой разной.Lidl's Kitchen приглашает вас на обзор супов, которые удовлетворят даже самые высокие требования.

Хорошие идеи домашнего супа: что может пригодиться?

Среди множества идей для супа особенно рекомендуем те предложения, которые не заставят себя долго ждать, а сами блюда будут вкусными и богатыми полезными веществами. Это на самом деле самая большая сила этих блюд. В Lidl's Kitchen вы найдете рецепты самых разных супов — вкусных и одновременно очень полезных.Для быстрого приготовления супов-пюре пригодится кухонный комбайн, блендер или специализированная электрическая мясорубка. Это практичное устройство, которое значительно ускоряет разделение овощей на более мелкие части. Тем не менее, традиционная комбинация разделочной доски и ножа тоже подойдет. Поскольку супы отлично подходят в качестве еды на работе, вам также следует подумать о контейнерах для хранения продуктов. Если вам нравятся эти блюда с сильным вкусом, вы можете подумать о мельницах для специй, благодаря которым вы можете позволить себе приправлять супы свежей солью и перцем.

Традиционные овощные супы - ознакомьтесь с нашими рецептами

Среди традиционных овощных супов польской кухни есть несколько важных позиций. К ним относятся, среди прочего:

Особой разновидностью последнего является борщ. Ведь Рождество не может состояться без него. С другой стороны, в жаркие летние дни молодые листья и корни свеклы используются для приготовления освежающего свекольного супа, который едят в виде холодного супа.

Помимо типичных овощных супов, приготовленных на мясном бульоне, поляки все чаще употребляют в пищу супы кремообразной консистенции, то есть чуть более плотной структуры, чем всем известный суп из цветной капусты, лука или укропа.Так что если вы любитель супа-пюре, например, супа из помидоров, брокколи, цукини или тыквы, вам наверняка придутся по вкусу рецепты аналогичного по густоте от Lidl:

Как видите, добавки в супы, приправленные тем или иным овощем, очень кстати. Шарма этому морковному супу добавят батат и козий сыр, грушевый суп с брокколи и горгонзолой, а к кабачковому супу идеально подойдут лисички. Грибы также являются изящными ингредиентами в первых основных блюдах.В Lidl's Kitchen вы также найдете рецепты традиционного грибного супа и грибного супа. А всем тем, кто ищет оригинальные или восточные акценты в овощных супах, обязательно стоит попробовать сербский фасолевый суп или, например, кокосовый суп-карри с морковью.

Рецепты различных супов: суп овощной и мясной

Овощи, конечно, не единственные ингредиенты супов. Также они могут быть на основе мяса, рыбы, морепродуктов или различных видов круп. Мы предлагаем принять во внимание классику польской кухни, такую ​​как бульон или ячменный суп, а также рецепты характерных супов из других частей света, напр.для мексиканского супа. Однако самое главное — иметь проверенный рецепт, и вы найдете его в Lidl’s Kitchen. Взгляните на некоторые из них!

подробнеесвернуть описание

развернуть описать описание

.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ОБЕД - быстрый суп за 15 минут!

Даже в четверг, когда я выхожу из студии Dzień Dobry TVN, где всего несколько минут назад готовила 4 блюда, я не могу вспомнить ни одно из них. Это еще один момент, когда я верю, что что-нибудь придумаю. Я думаю: ладно, я сейчас схожу в продуктовый магазин или в овощную лавку, посмотрю продукты и вспомню, что чувствовала моя семья в последнее время. Я захожу туда... ..и ничего. Смотрю на разноцветные перцы, оранжевую морковь, желтые лимоны, мясистые баклажаны и чувствую себя пробудившимся от комы на несколько лет.Я ничего не помню. Потом мне приходит в голову, что я, наверное, немного не в себе, ведь как же так, что я на работе повар, а дома только посудомойщик работаю. Я быстро отряхиваюсь и покупаю все, что захочу - какой симпатичный экземпляр. Ухожу с сеткой красивых овощей и фруктов, но все равно амнезия. Я думаю, что потом они мне скажут, что приготовить на ужин - что они хотят сделать сегодня.

Вот я и спрашиваю: дети, что приготовить на ужин? А они отвечают: тебе лучше знать! Холера.Мой план провалился. Но я так просто не сдаюсь. «Девочки, давай быстрее, скажи мне, что ты хочешь сделать?» Ответ приходит быстро: "Мамочка, ты точно устала - сделай что-нибудь побыстрее, чтобы не пришлось долго стоять у горшков". Я чуть не топаю ногой в гневе. Но подождите – это самый милый ответ на свете – именно так я хотела воспитать своих дочерей. И я почти свекольно-красный от злости, потому что НЕ ЗНАЮ, ЧТО МНЕ ПРИГОТОВИТЬ НА ОБЕД!!!!!! И тут мне на помощь обычно приходит воображение и красивый рельеф.Я заглядываю в холодильник, в продуктовый пакет, закрываю глаза, достаю нож и доску... и начинаю резать и подбирать овощи по цветам и формам.

Самые вкусные блюда рождаются из этого разочарования, которое, наверное, испытывает каждый из вас в минуты слабости. Без опознавательных знаков, но незаконченный. Это их первый раз. И мой тоже. Травы соревнуются в очереди к кастрюле или сковороде. Фруктовый крик из чаши: все еще я, все еще я! Каша спорит в рисоварке: теперь моя очередь! И я приятно улыбаюсь уже открытым продуктам - использовать их полностью.И вот вчера был приготовлен суп с мандаринами, побегами бамбука и острым перцем чили. Не для детей - только для меня. Потому что мой самый страшный вопрос на свете - хуже нет - это вопрос самому себе: "Что ты хочешь съесть сегодня, Дарья?" Ни за что. Обычно я ничего не чувствую к себе. Потому что я родился, чтобы накормить тебя.

.

Идеи простых домашних обедов для детей - супы и блюда (+ избранные рецепты)

У вас возникли проблемы с приготовлением домашнего ужина каждый день? Успокойтесь, в Bajkowa Moda мы поддерживаем семьи во время социального карантина. Если вам надоело постоянно придумывать новые блюда для самых маленьких, а в традиционных ваше сокровище немного переборчиво - здесь вы найдете свежее вдохновение! Сегодня делимся проверенными идеями ужина для ребенка, простого в приготовлении и вкусного для самых маленьких.Ваш ребенок обязательно останется доволен :)

Вкусный суп для ребенка, который он ест охотно!

Почему суп является одним из любимых блюд, которые родители любят подавать своим детям ? Потому что вкусный на вид суп, приготовленный своими руками, — самый простой способ для ребенка из съесть довольно большую порцию овощей! Хотя самые маленькие трясут носом, когда видят только морковку или помидор, они уже с аппетитом едят красочную овощную миску.

Кроме того, супы легко усваиваются, дешевы и достаточно просты в приготовлении. Они могут порадовать вкусом, а также… способом подачи. Вам не нужно быть художником, чтобы очаровать свою семью простыми украшениями — например, посыпкой трав или хрустящими гренками, пятнами йогурта или сливок или жареным миндалем, изящно плавающим на поверхности супа-пюре.

Самыми популярными детскими супами неизменно являются бульон и томатный суп.Приобрести их можно практически в каждом ресторане, где подают блюда для детей. Это также традиционных блюда на домашних кухнях . Но помимо них стоит попробовать и другие овощные и фруктовые сочетания, которые понравятся самым взыскательным кулинарным критикам - то есть детям :)

Какой суп приготовить ребенку? - 7 идей

Приготовить суп для всей семьи очень просто и также может быть быстрым - на самом деле, на чистку и нарезку выбранных вами овощей уходит больше всего времени.Чтобы ускорить свою работу, вы можете достать замороженные продукты, но вы знаете - что самое свежее, то и самое полезное :) Знакомьтесь 7 лучших идей супов для детей , с которыми они часто... просят еще!

    1. Куриный бульон
    2. Суп - томатный крем
    3. Суп - крем из брокколи
    4. Суп из цуккини
    5. Чечевичный суп (рецепт ниже)
    6. Овощной суп с гренками
    7. Фруктовый суп из клубники, черники и т. д.

Рецепт простого супа из чечевицы для детей

Ингредиенты для супа из красной чечевицы:

  • 1 чашка красной чечевицы
  • 2 моркови
  • 1 петрушка
  • 1/2 сезона
  • кусочек сельдерея
  • куркума
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Подготовка:

  • Вымойте и нарежьте все овощи.Ставим в кастрюлю с 2 литрами воды.
  • Отварите овощи до мягкости примерно 20 минут.
  • Затем всыпать стакан чечевицы и варить еще 10 минут.
  • Наконец, добавьте щепотку куркумы и лимонный сок по вкусу.
  • После перемешивания подавайте на тарелке с хрустящими гренками (достаточно поджарить кусочки хлеба на сухой сковороде).

Этот дегустационный младший и питательный суп из чечевицы можно давать детям с 2 лет.Обязательно сообщите своим детям, если им это нравится!

Рекомендуемые обеды для детей - макароны, мясо и многое другое!

Если вам уже не хватает идей для разнообразных домашних обедов , а вашему ребенку наскучили однообразные блюда - спешим на помощь :) Взгляните на список 10 обедов для детей , рекомендованный самими родителями. Среди них традиционные деликатесы и блюда в освежающем варианте – что окажется на тарелке на следующем ужине?

  1. Паста с овощным соусом (рецепт ниже)
  2. Паста в томатном соусе
  3. Котлеты мясные и овощные
  4. Оладьи из цукини (рецепт ниже)
  5. Томатные оладьи
  6. Домашние картофельные клецки
  7. Блины из пшенной муки
  8. Блинчики с фруктовой начинкой
  9. Булгур с сушеной клюквой (рецепт ниже)
  10. Паста с фруктами, напр.со свежей клубникой

Рецепт пасты с овощным соусом для детей

Ингредиенты для овощного соуса для пасты:

  • 2 свежих помидора
  • 300 г цукини
  • 100 г лука
  • 50 г моркови
  • 500 г томатного пюре
  • специи: соль, перец, базилик, можно чеснок

Подготовка:

  • Очистите и нарежьте кубиками лук.Обжарить в глубокой сковороде или казане.
  • Вымойте и натрите кабачки и морковь. Добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем.
  • Вымойте и нарежьте помидоры и добавьте овощное пюре. Добавляем специи по желанию.
  • Тушите все вместе под крышкой примерно 25-30 минут.
  • За это время мы приготовим отборную пасту - спагетти или любимую форму нашего ребенка!
  • Когда все овощи станут мягкими, полейте макароны соусом и подавайте к столу :) Если ваш ребенок предпочитает гладкую текстуру, овощи можно смешать.

Рецепт оладий из кабачков

Ингредиенты для порции пирогов с цукини на 3 персоны:

  • около 1 кг кабачков
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 яйца
  • 30 г пшеничной муки + 20 г картофельной муки
  • соль, перец
  • любимые травы (например, орегано, базилик)

Подготовка:

  • Сначала помойте кабачок (можно очистить от кожуры), а затем натрите на терке.
  • Приправьте натертые кабачки в миске и перемешайте. Откидываем на дуршлаг для стекания.
  • Примерно через 15-20 минут слейте остаток сока и переложите кабачки во второй сосуд.
  • Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Добавляем к кабачкам.
  • Выдавите чеснок и добавьте его к остальным ингредиентам. Смешайте все в миске.
  • Обжарьте небольшие блинчики в раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Угощение для привередливых едоков -

булгур с сушеной клюквой (рецепт)

Это быстрый и очень простой рецепт полноценного обеда или полдника для вашего ребенка.Если понравится вашим детям, булгур в таком вкусном варианте можно брать и в путешествия, и в семейные поездки, и на праздничные пикники!

Ингредиенты для вкусного и полезного булгура для детей:

  • 1/2 стакана булгура
  • 1/2 стакана яблочного сока
  • 3/4 стакана воды
  • 2 чайные ложки масла, например кокосового
  • любимые добавки, например сушеная клюква (желательно без добавления сахара и консервантов!)

Подготовка:

  • Тщательно промойте крупу в воде и откиньте на сито.
  • Залейте крупу в кастрюле менее чем стаканом воды и добавьте яблочный сок.
  • Добавьте масло и варите под крышкой около 10 минут с момента закипания.
  • По истечении этого времени выключите огонь, но оставьте крупу в теплой кастрюле под крышкой еще на 10 минут.
  • За это время нарежьте клюкву и добавьте к крупе, помешивая, пока она еще теплая.
  • Подавать к столу :)

Желаем вам только вкусных блюд, съеденных с улыбкой на лице!

Редакторы блога BajkowaModa.номер

.

Энциклопедия супов и супов | База знаний о супах и рецептах к ним.

Польша славится своими вкуснейшими супами. На нашей кухне мы можем найти десятки видов, и каждый вид можно приготовить десятками способов. Знаете ли вы, что даже сам бульон можно приготовить более чем 150 различными способами? Суп всегда был с нами и всегда был королевой стола. А мы так мало об этом знаем. Именно поэтому мы решили подготовить для наших читателей и любителей кулинарии самую большую Энциклопедию супов и супов.


Содержимое:


История супа в двух словах

Уже неандертальцы готовили первые супы - раскопки подтвердили этот тезис. В то время еще не были известны термостойкие сосуды, использовались вырытые в земле ямы, которые выстилались кожей животных. В подготовленный «сосуд» добавляли воду и остальные ингредиенты супа. Чтобы довести его до кипения, внутрь клали предварительно нагретые на огне камни. Первая глиняная посуда, в которой можно было варить суп, датируется примерно 5000 г. до н.э.Предметы этого типа были найдены на берегу Средиземного моря. Также в древнем Китае супы из мяса или рыбы употребляли при императорском дворе. С другой стороны, простые люди варили супы из овощей или зерновых продуктов.

В Европе суп попадал на столы римлян и греков, и его основным ингредиентом было зерно. Традиция приготовления супов появилась и в Польше, вероятно, в 13 веке. Основными элементами супа были бобовые и переваренная крупа. Первоначальное название супа в Польше было «брыя».В Средние века суп был очень распространенным блюдом для бедняков. Его ели не только на обед, но и на завтрак или ужин. Использование овощей, таких как морковь, сельдерей, цветная капуста и лук-порей, в качестве добавки к супам не становилось популярным до 16 века. Традиционными супами в Польше были супы, для приготовления которых использовалась кровь животных.

На рубеже 18 и 19 веков суп стал очень популярен в Европе благодаря своей дешевизне и простоте приготовления. Сегодня суп по-прежнему играет большую роль как блюдо.Используется в диетических и оздоровительных целях. Для многих видов супов мы используем овощи, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Супы обеспечивают организм водой и утоляют жажду. Самые известные и популярные супы в Польше: бульон, томатный суп, кислый суп, красный и белый борщ, огуречный суп, перловый суп, гороховый суп и фасолевый суп. Нельзя забывать и о таких супах, как: грибной суп, луковый суп или суп «водёнка». Это всего лишь несколько видов супов, которые употребляют в Польше. Употребление супов стало настолько традиционным и популярным, что невозможно представить кухню без супа.


25 самых популярных супов

Список 25 самых популярных польских супов: белый борщ | красный борщ | Украинский борщ | свекла | луковый суп | холодный суп | хрен | тыква | гороховый суп | гриб | овощи | цветная капуста | капустный суп | магазин ячменя | суп из квашеной капусты | огурец | грибной суп | помидор | рамен | рыба | куриный бульон | утиный бульон | говяжий бульон | щавель | кислый суп.


Белый борщ

Белый борщ – обязательный суп на пасхальном столе.Считалось, что белый борщ готовится из пшеничной закваски, из белой муки, следовательно, это «белый» борщ. Это делает суп более нежным, менее кислым, и в нем обязательно должны быть сливки. Интересно, что в некоторых источниках говорится, что если на копченостях можно приготовить кислый суп, то борщ нужно делать на овощном бульоне, возможно, с добавлением белой колбасы. Обычно его подают с картофелем, копченостями и яйцами. Белый борщ, приготовленный на пшеничной закваске, обеспечивает организм многими ценными витаминами и микроэлементами.Он содержит большое количество фосфора, калия и кальция, а также витамины А, С и D и витамины группы В. Употребление белого борща хорошо влияет на иммунитет, стимулирует работу пищеварительной и пищеварительной систем. Он также улучшает усвоение кальция организмом и способствует его очищению от токсинов. Он помогает поддерживать адекватное артериальное давление и мышечный тонус, а также кислотно-щелочной баланс организма.Большое количество витамина А в белом борще положительно влияет на зрение, а витамины группы В поддерживают работу нервной системы.Суп также облегчает симптомы желудочно-кишечных заболеваний.

Белый борщ готовится очень похоже на кислый ржаной суп, поэтому многие думают, что это два одинаковых супа с разным названием в зависимости от региона. Самый старый рецепт белого борща датируется 16 веком. По рецепту его готовили из сорняка под названием борщ, благодаря этому растению он имел кислый вкус. Есть мнение, что разница между кислым супом и белым борщом связана с типом закваски.Первый готовится на ржаной закваске, а борщ готовится из пшеничной муки. Хотя на первый взгляд оба этих супа выглядят и пахнут очень похоже. Белый борщ подают в основном с белой, вареной колбасой и яйцом, а также с картофелем или крупой.


Красный борщ

Красный борщ является обязательным элементом рождественского ужина во многих польских домах. Это разновидность супа, приготовленного на основе красной свеклы или свекольной закваски.Его название происходит от травы, которая была основой для приготовления кислых супов. В Польше их называли борщами. Красный борщ отличается ярко-красным цветом благодаря свекле. Вы можете отрегулировать его по собственным вкусовым предпочтениям и придать ему острый, кисловатый или слегка сладковатый вкус. Благодаря использованию соответствующих трав можно подчеркнуть пикантный вкус свекольника, а борщ приобретает согревающие свойства. Красный борщ готовится на основе свекольного отвара и благодаря им обладает многими ценными оздоровительными свойствами.Свекла содержит много витаминов и минералов и очень важный бетаин. Бетаин — мощный антиоксидант, придающий свекле красивый красный цвет. Они также содержат витамины группы В (например, витамин В12), а также витамин С, фолиевую кислоту и марганец. Красный борщ также рекомендуется людям, страдающим анемией, из-за высокого содержания железа.

В настоящее время борщ представляет собой кислый суп, приготовленный из сока квашеной капусты, сока маринованной красной свеклы, маринованного щавеля или других, чаще всего белых, маринованных овощей.Борщ очень популярен в странах Центральной и Восточной Европы. В Польше этот суп ассоциируется в первую очередь с рождественским столом, хотя готовят его немного иначе, чем в течение года. На Рождество готовят красный борщ из бульона, овощей и свеклы. Его последовательно соединяют с отваром сушеных грибов и свекольной кислотой. Однако в течение года его часто готовят на мясном бульоне. Вареники или картошка – отличное дополнение к красному борщу.

Рецепты красного борща:

Украинский борщ

Украинский борщ представляет собой приправленный суп из свеклы, свежей капусты и нарезанного соломкой картофеля. Может содержать кусочки вареного мяса. В Польше в украинский борщ также добавляют фасоль или грибы; в Украине борщ с фасолью называют «черниговский борщ». Он сытный и удивляет своим вкусом. Он сразу ставит на ноги, согревает, заряжает энергией и радует вкус.Украинский борщ – одно из самых популярных блюд галицкой кухни. Хотя это блюдо также популярно в Польше, России и Беларуси, происхождение борща приписывают украинцам. Вкус украинского борща кисло-сладкий, а своим красно-розовым цветом он обязан свекле. Украинский борщ в Польше едят как суп, но можно подавать со сметаной и укропом, сваренными вкрутую яйцами, кусочком свежего хлеба и отварным картофелем с салом. Благодаря тому, что в украинском борще много овощей, это блюдо богато ценными питательными веществами.В лечебный состав борща входят такие минералы, как цинк, фосфор, магний, марганец, медь, калий, натрий, кальций и железо, а также витамины А, С, Е и витамины группы В (витамины В1, В2 и В3).

Украинский борщ очень популярен в галицкой кухне, хотя его также охотно готовят в России, Белоруссии и Польше. Как следует из названия, этот суп родом из Украины. Основным ингредиентом борща является красная свекла, она может быть, например, маринованной, запеченной или вареной.Кроме свеклы в состав борща входят различные овощи. Также важно добавить в это блюдо много чеснока. Бульон, в свою очередь, можно приготовить в мясном или вегетарианском варианте. Обычно к борщу добавляют кусочки вареного мяса (говядины или свинины), сваренные вкрутую яйца, шкварки или густые сливки. В Польше украинский борщ отличается от оригинала главным образом тем, что борщ в его польской версии дополнительно содержит белую фасоль или грибы. Интересно, что вначале это был зеленый суп, приготовленный на основе листьев борща.Когда выращивание свеклы получило широкое распространение, ее стали использовать при приготовлении борща. Его цвет изменился, но название не изменилось.


Свекла молодая

Свекла молодая - блюдо, приготовленное из молодых листьев и корнеплодов столовой свеклы со сливками. В суп можно добавить молодой картофель, яйца или зеленый лук. Суп готовят весной, когда листья свеклы мягкие и нежные, а корень еще маленький. Тогда листья свеклы обладают наибольшим вкусом и ароматом.Свекла содержит много витаминов, железа и кальция. Свекольный суп возбуждает аппетит, снижает кислотность и выводит токсины из организма. По мнению ученых, в листьях свеклы содержатся вещества, по действию схожие с эстрогенами, то есть гормонами молодости и красоты. Ботвинка является источником витамина С, В1, содержит кальций, магний и натрий, богата фолиевой кислотой. Кроме того, он улучшает качество эритроцитов, поддерживает естественный иммунитет организма, ускоряет обмен веществ, повышает уровень сахара в крови, низкокалориен и помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс организма.Есть у этого супа и противопоказания. Его нельзя употреблять людям с диабетом и камнями в почках. Свекольник действительно очень вкусный и ароматный.

Молодой жук готовится, как следует из названия, из молодой свеклы, т.е. листьев красной свеклы. Его тщательно готовят из листьев и корней. Это один из супов, который предвещает весну в Польше, потому что тогда листья свеклы мягкие и нежные, а корень еще маленький. В этот суп часто добавляют молодой картофель, укроп или яйцо.Многие люди также любят добавлять сливки. Также из свеклы можно приготовить холодный кулер, который отлично подойдет для жарких дней. Стоит знать, что свекла является хорошим источником пищевых волокон и многих минералов и витаминов.

Свекольный суп Рецепт:

Луковый суп

Луковый суп — блюдо французской кухни, основу которого составляют мясной, овощной или овощной бульон и жареный лук. Подается с гренками из пшеничных рулетов и слоем тертого сыра.Мало того, что он имеет оригинальный и интересный вкус, он легкий и низкокалорийный, но прежде всего он обладает сильными согревающими свойствами, убивает микробы и отлично влияет на наше общее самочувствие. Основным ингредиентом этого супа является лук, поэтому все полезные свойства этого овоща перенимает луковый суп. Он содержит витамины и минералы, такие как: сера, железо, калий, магний, марганец, фтор, кальций, фосфор, витамин А, витамин С, витамин Е, витамины группы В, фолиевая кислота, флавоноиды и фруктаны.Приготовление очень простое – лук потушить в оливковом или сливочном масле вместе со щепоткой куркумы, добавить в бульон, варить около 20 минут, затем приправить. Перемешайте суп, можно забелить его сливками. Стоит попробовать приготовить такое блюдо, ведь лук, богатый витамином С, — полезный овощ.

Этот суп родом из французской кухни, но существует несколько версий происхождения лукового супа, одна из них гласит, что он, вероятно, был создан в бедных районах Парижа, как легкое и быстрое в приготовлении блюдо, причем дешевое и всегда доступное ингредиенты.Суп быстро стал деликатесом для продавцов, торговцев и туристов, бродящих по знаменитым рыночным залам в самом сердце французской столицы. Основу лука составляет мясной и овощной бульон или овощной бульон с добавлением обжаренного лука. Однако чаще всего этот суп подают с гренками из пшеничного рулета и слоем тертого сыра. Стоит знать, что неважно, какая луковица используется для приготовления супа, но чем они мельче и темнее, тем интенсивнее их аромат.

Рецепт лукового супа:

Холодный суп

Холодный суп подается холодным, обычно ниже комнатной температуры.Охлажден вручную до температуры ниже 14°С. Это очень характерный суп из свежих овощей на основе кефира или пахты. Наиболее популярны так называемые Литовский холодный суп со свеклой и огурцом. Холодный суп не только вкусен, но и очень полезен, если его приготовить из сырых овощей или фруктов. Содержащиеся в нем питательные вещества укрепят ваш иммунитет, регенерируют и помогут вам оставаться в форме. Они также отлично подходят для красоты, улучшая состояние кожи, волос, зубов и ногтей.Кроме того, кулеры, благодаря небольшому количеству калорий, помогают поддерживать красивую фигуру и здоровый вес. Помните, однако, что, несмотря на низкую калорийность, холодные супы являются отличным источником голода, поскольку в них много клетчатки из свежих овощей и фруктов. Это идеальный способ охладиться в жаркий день. Даже в самую сильную жару он освежит вас, утолит жажду и увлажнит ваше тело. Подготовка кулера не требует большого мастерства и занимает мало времени.

Холодный суп – это суп, который подают холодным сразу после приготовления.Его часто готовят из смешанных или измельченных овощей или фруктов. В Польше наиболее известен литовский холодный суп из свеклы с добавлением простокваши, сметаны или кефира. Другими дополнениями являются также сырой огурец, укроп, сваренное вкрутую яйцо, для придания яркого вкуса можно также добавить редис. История литовского холодного супа восходит к 14 веку, когда старопольская кухня проникала в Литву, а литовская кухня проникала в польскую корону. Блюдо родом из Подляского воеводства, когда-то населенного большим процентом литовского национального меньшинства.Вот почему так много блюд из этих областей имеют литовское происхождение.

Самые популярные рецепты кулеров:

Суп с хреном

Суп с хреном – предложение для любителей экспрессивных вкусов. Хотя его традиционно готовят на Пасху, готовить его стоит чаще, без особого повода. Он ароматный и простой в приготовлении. Благодаря тому, что в его состав входит хрен, этот суп обладает противовирусными и бактерицидными свойствами. Он богат витаминами: провитаминами А, В1, В2, С, многими минералами, такими как: калий, магний, железо, кальций, фосфор, марганец, натрий, цинк, сера и йод.Снижает уровень холестерина, разжижает кровь и успокаивает ревматические боли, помогает при заболеваниях носовых пазух и насморке. В одной порции супа из хрена 204 ккал, 9,5 г белков, 24 г углеводов и 7,9 г жиров. Суп из хрена отлично согревает, обладает бактерицидным и противовирусным действием. Этот суп вкусный, сытный и очень полезный. Просто нужно быть осторожным, чтобы не переборщить с резкостью. Если вы используете свеженатертый и заготовленный осенью хрен, уменьшите его количество вдвое. Этот суп подается с сваренными вкрутую яйцами, кресс-салатом и хлебом.Он имеет прекрасный вкус, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Рекомендуется людям на диете для похудения.

Благодаря своим свойствам хрен всегда охотно применялся в кулинарии и народной медицине. В Польше на Пасху часто готовят суп с хреном. Названия и ингредиенты могут отличаться в зависимости от региона. Основными ингредиентами супа являются хрен и бульон, а подают его с яйцом, колбасой или жареным луком и петрушкой. Интересным фактом является то, что в 2008 году в список традиционных продуктов был внесен «Оборовский суп из хрена с беконом, колбасой и мясом, а также видимыми яичными четвертинками».

Посмотреть рецепт супа из хрена:

Суп из тыквы

Суп из тыквы — густой сезонный суп, основным ингредиентом которого является съедобная мякоть тыквы, придающая ему характерный вкус и оранжевый или оранжево-желтый цвет. Суп употребляют в основном осенью и в начале зимы из-за ограниченного срока хранения свежей тыквы. Тыквенный суп обладает многими питательными свойствами, как и сама тыква. Мы находим в нем много калия, кальция, магния, железа и фосфора.Кроме того, это также источник селена, цинка, меди и марганца. Он также содержит много пищевых волокон, благодаря чему поддерживает пищеварение и надолго насыщает. Тыквенный суп особенно рекомендуется людям на диете, ведь в 100 г содержится всего 30 калорий. В результате его можно есть практически свободно. Кроме того, он обладает противовоспалительными, противовирусными, противопаразитарными и противораковыми свойствами, поддерживает иммунную систему, раскисляет организм, выводит токсины из кишечника, снижает уровень холестерина, облегчает симптомы гриппа и простуды, помогает справиться с запорами. .Независимо от способа приготовления тыквенный суп, несомненно, будет вкусным, полезным и сытным предложением на ужин.

С середины 1980-х годов в кулинарных книгах и журналах стали появляться рецепты тыквенного супа. Можно сказать, что это королева осенних супов. Основным ингредиентом является тыква, придающая ей характерный вкус и оранжевый цвет, а также овощной или мясной бульон. Этот суп можно приготовить как сладким, добавив, например, сахар, миндальное масло, так и острым, добавив, например,мускатный орех, имбирь. Тыквенный пирог можно украсить обжаренными тыквенными семечками. В Соединенных Штатах этот суп популярен на ужин в честь Хэллоуина и Дня Благодарения.

Посмотреть рецепт тыквенного супа:

Гороховый суп

Гороховый суп из колотого гороха, копченого с картофелем, чесноком и майораном. Суп часто подают на массовых мероприятиях. Это одно из блюд, подаваемых в армии. Это один из самых мясных польских супов, который надолго насытит вас.Кстати, это вкусно, полезно, дешево и просто в приготовлении. Говорят, что настоящий гороховый суп должен быть настолько богат ингредиентами, чтобы ложка, воткнутая в него, стояла прямо. Он должен быть выразительным и достаточно плотным, чтобы получился полноценный двухразовый и сытный обед. Гороховый суп известен с древних времен. Около 500-400 г. до н.э.. Рецепт оригинального горохового супа впервые появился в книге «Kuchnia Polska» 1972 года. Гороховый суп богат такими минералами, как цинк, фосфор, магний, медь, калий, натрий, кальций и железо.Помимо минеральных веществ, гороховый суп содержит много ценных витаминов: витамин С, А, Е, К, витамины группы В (витамины В1, В2, В3 и В6) и фолиевую кислоту. Этот суп противодействует закислению организма, поддерживает нервную систему, облегчает последствия стресса и помогает предотвратить тревогу и депрессию. Кроме того, он имеет низкий гликемический индекс, поэтому людям с сахарным диабетом следует включать его в свой ежедневный рацион. Он также хорошо работает в рационе людей, борющихся с гипертонией и страдающих заболеваниями почек.

Грохувка — это также популярный в Польше суп, приготовленный, как следует из названия, из гороха на копченом мясе с добавлением майорана, чеснока и картофеля. Интересно, что так было не всегда. Раньше это был типичный вегетарианский суп. История горохового супа восходит к столам польских крестьян, а первый рецепт его появился в 1972 году в кулинарной книге «Kuchnia Polska». Это калорийный, согревающий и очень сытный суп, поэтому его часто подают с ломтиком хлеба и он может заменить обед из двух блюд.По этой причине он стал одним из любимых солдатских супов и входит в состав военной кухни. Конечно, гороховый суп знают и готовят и в других странах. Например, в Нидерландах его готовят из сушеного гороха, а в Англии чаще всего подают в виде супа-пюре.

Посмотреть рецепт боевого горохового супа:

Грибной суп

Грибной суп - это суп, приготовленный на мясо-овощном или овощном бульоне с добавлением грибов, в том числе сушеных, в количестве, придающем блюду грибной характер. вкус.Грибной суп можно приготовить из грибов разных видов или одного вида. В польской кухне его обычно подают с лапшой или макаронами, часто со сливками. Он низкокалорийный — в 100 г супа содержится всего 39 калорий. Калорийность грибного супа зависит от бульона, на котором он был приготовлен и вида приправы и грибов. Благодаря своей калорийности грибной суп рекомендуется людям на диете. Однако готовить его стоит на овощном бульоне и заправлять молоком, тогда его калорийность будет ниже.Его нельзя включать в рацион людям с заболеваниями пищеварительной системы и проблемами с пищеварением, так как он тяжело усваивается. К сожалению, грибной суп не богат витаминами и минералами. Тарелка грибного супа в незначительной степени покрывает суточную потребность в этих ингредиентах.

Грибной суп – это классический суп на польском столе, а также типичное польское рождественское блюдо. Этот суп готовится на мясо-овощном или овощном бульоне с добавлением грибов, они могут быть свежими, замороженными, а также сушеными.Грибной суп можно приготовить из грибов разных видов или одного вида, например, подберезовиков, лисичек. Обычно его подают с добавлением макарон или лапши, а также укропа или зелени петрушки. Также популярно готовить грибной суп в виде крема.

Рецепт грибного супа:

Овощной суп

Овощной суп вкуснее всего в сезон, когда овощи полны вкуса и аромата. В межсезонье можно добавить замороженные продукты и свежую зелень.Овощ можно обогатить и разнообразить, добавив кукурузу, полоски перца и даже тертые помидоры. Многие кладут в него то, что в данный момент созревает, получая интересные вкусовые и цветовые композиции. Это один из самых питательных супов. Он отлично работает как идеально сытное рагу. Он может быть вегетарианским или содержать мясо. Самым большим преимуществом овощного супа является его изобилие питательных веществ. В нем есть ряд витаминов и микроэлементов.Он содержит витамины А, С, В1, В2, а также кальций, магний, фосфор, калий и серу. Он также богат клетчаткой. Полезный и освежающий овощной суп не может обойтись без свежих овощей. Приветствуются кольраби, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, горох и, конечно же, морковь, желательно молодая. Овощной суп — идеальное блюдо для вегетарианцев и людей, соблюдающих диету для похудения, поскольку он имеет низкий гликемический индекс. Готовить очень легко и полезно.

Этот суп любят не только взрослые, но и дети.Его легко приготовить, а ингредиенты доступны. Овощи можно готовить круглый год. Основа – это, конечно же, бульон, а суп готовится полностью из разных овощей в зависимости от задумки повара. Его подают с добавлением, например, тонких макарон или риса. В Италии классический овощной суп называется минестроне и состоит в основном из кабачков, стручковой фасоли, моркови, зеленого горошка и шпината. Хотя строгого рецепта этого супа нет.

Рецепты овощных супов:

Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты – это классика польских супов.Как следует из названия, основным ингредиентом является цветная капуста, она может быть свежей или замороженной. Кроме того, в суп входят морковь, петрушка, сельдерей, картофель, кусочек нежирного мяса (это может быть куриная ножка или свиные ребрышки), укроп или петрушка. Он нежный и тает во рту, с легкой сладкой ноткой. Не каждый должен быть знатоком этого супа, так как цветная капуста имеет специфический вкус и запах, который может немного оттолкнуть. Однако суп из цветной капусты не только очень полезен и питателен, но также низкокалориен и прост в приготовлении.Цветная капуста – один из самых полезных и ценных овощей. Он удивляет не только своим внешним видом и вкусом, но прежде всего высоким содержанием ценных питательных веществ, необходимых для правильного функционирования нашего организма. И таким образом – суп из цветной капусты возьмет на себя все питательные ценности. Этот белый овощ содержит такие витамины, как: фолиевая кислота, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Е, витамин К и витамин А. Кроме того, внутри цветной капусты также содержатся важные минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий. , натрий и цинк.

Это суп, приготовленный из цветной капусты, которая является разновидностью овощной капусты и является однолетним растением, принадлежащим к семейству капустных. Раньше цветную капусту называли кипрской, потому что она родом с Кипра, сейчас она самая популярная в странах Европы. Этот овощ начали возделывать в Польше на рубеже 16-17 веков. Суп из цветной капусты – легкое блюдо, богатое многими ценными для организма компонентами, такими как витамины, железо, кальций и магний. Для его приготовления можно использовать овощной или куриный бульон.Цветную капусту можно смешать и подавать как суп-пюре.

См. рецепты супов из цветной капусты:

Щи

Щи — это суп из квашеной капусты или нашинкованных кочанов и овощей, часто с бульоном из копченого бекона или ребер. Известна в польской и горской кухне как квасница и словацкая капустница. Щи – это наваристый суп, как по вкусу, так и по ингредиентам. Кроме капусты в него добавляют картофель, лук и классические овощи: морковь, петрушку, сельдерей и лук-порей.Помидоры также появляются в некоторых рецептах. Из специй преобладают душистый перец и лавровый лист, реже петрушка или тмин. Это один из самых охотно приготовленных супов в Польше. Он дешевый, готовится быстро, а при правильном приготовлении получается очень вкусным. К тому же он долго насыщает, поэтому с успехом может заменить второе обеденное блюдо. Благодаря содержанию квашеной капусты щи богаты клетчаткой, магнием, кальцием и железом, а также такими антиоксидантами, как каротиноиды.Однако в целом даже щи с колбасой — это питательный, сытный суп с умеренным содержанием жиров и белков и низким содержанием углеводов.

Капушняк – давно известный и охотно приготовленный в Польше суп. Как следует из названия, его готовят из тертой свежей или квашеной капусты с овощами и мясом. Основу щей составляет мясной бульон, чаще всего это бульон, приготовленный из копченого сала или ребрышек. Разновидностью щей является известная в горской кухне квасница, ее готовят из квашеной капусты, чаще всего с картофелем.Интересно, что в Померании есть и другие виды щей, такие как шарпак (капуста Боровяк) из квашеной капусты и парбоэль, если использовалась свежая капуста. В Словакии, с другой стороны, мы встречаем щи, называемые капустницей, которые немного отличаются от польской версии этого супа, потому что они готовятся из квашеной капусты и содержат перец.


Крупник

Крупник — старопольский густой суп, популярный в Польше и Литве.Его основу составляла ячневая крупа (крупа — отсюда и название супа) и подавали на столы бедняков, благодаря дешевизне производства. В настоящее время крупник — один из самых популярных польских супов, который готовят не только из ячменя, но и из проса. Готовится на овощном или мясо-овощном бульоне. Из свинины готовят мясной бульон: лопатку или ребра, птицу. Это питательный и низкокалорийный суп. Суповая тарелка дает всего 120 ккал.Однако энергетическая ценность ячневой щи зависит от бульона, на котором она была приготовлена. Крупник, благодаря основному ингредиенту, которым является ячневая крупа, еще и приносит пользу здоровью. Он богат клетчаткой, калием, фосфором, железом и медью. Кроме того, он также является источником витаминов группы В. Он особенно характеризуется высоким содержанием ниацина, который участвует в формировании эритроцитов и участвует в метаболических изменениях, а также витамина В6, отвечающего за правильное функционирование нервная система.Кроме того, крупник является источником витамина А и витамина Е.

Крупник – один из старейших польских супов, в прошлом этот суп был популярным блюдом из-за дешевых и довольно широко доступных ингредиентов. Крупник царит на польских столах и сегодня. Интересно, что название происходит от слова крупа, означающего очищенное зерно ячменя. Именно такую ​​крупу чаще всего используют для приготовления перловки, хотя некоторые люди взаимозаменяемо используют гречневую или пшенную.Основу ячневой похлебки составляет овощной бульон, но может быть и мясной. Картофель также является неотъемлемым элементом этого супа. Некоторые разновидности перловых супов также содержат рис и даже грибы.

Посмотрите рецепты крупников:

Квасьница

Квасьница – традиционное блюдо польской горской кухни; суп из квашеной капусты и мяса, обычно едят с картофелем или хлебом. Хороший суп из квашеной капусты должен быть очень кислым, а жир от мяса «пережеванным» кислотой капусты.Квасьница – это отличный ужин в одном горшочке, не требующий никаких добавок. Это довольно питательный суп, но если уж совсем хочется добавить в него добавку, то можно сочетать его со свежим хлебом. В осенне-зимний период он прекрасно согревает, питает, заряжает энергией и укрепляет наш иммунитет. К тому же, как и любое блюдо из капусты, щи из квашеной капусты отличаются тем, что с каждым повторным разогревом становятся вкуснее. Квашеная капуста, на основе которой готовят щи из квашеной капусты, – настоящий кладезь здоровья.Он содержит витамины группы В, витамины А, С, Е и К, а также минеральные вещества: фосфор, магний, калий, натрий, кальций и железо. Благодаря тому, что в квашеной капусте есть молочнокислые бактерии, которые образуются в процессе брожения, это очень полезный продукт, рекомендуемый при профилактике заболеваний пищеварительной системы и для поддержания правильной бактериальной флоры кишечника. Это также отличный источник пищевых волокон, что является важной информацией для людей, которые худеют или борются с постоянными запорами.

Происходит из горской кухни, его часто путают со щами, но это два разных блюда. Квасьницу готовят из квашеной капусты и мяса, чтобы сделать ее еще более кислой, в нее также стоит добавить капустный сок. Часто добавляют копченый бекон или ребрышки. Важно отметить, что в традиционной Kwaśnica Podhale нет никаких овощей, кроме картофеля, с которым ее подают. Это может быть связано с тем, что, возможно, кухня Подхале формировалась в сложных материальных и климатических условиях, а хозяйства основывались только на том, что они выращивали.Квасьница идеально подходит для осени и зимы, она согревает, придает энергии и укрепляет иммунитет.

Рецепт кислого супа прямо с гор:

Огуречный суп

Огуречный суп — блюдо польской кухни; суп, приготовленный на мясном или мясоовощном бульоне с тертыми маринованными огурцами или огуречным пюре и картофелем. В России часто едят рассольник, разновидность огуречного супа. Это немного трудоемко, но легко сделать.Лучше всего есть его в осенне-зимний сезон, потому что он обладает согревающими свойствами. Огуречный суп не только очень сытный, но и чрезвычайно полезный и низкокалорийный. Это прежде всего кисловатый и характерный вкус, необыкновенный аромат и уникальная рецептура. Самым большим его достоинством являются, конечно же, маринованные огурцы. Как и любой силос, эти овощи богаты витамином С, они также являются отличным источником витаминов В6 и В12, которые необходимы людям, страдающим анемией. Более того, маринованные огурцы переносятся намного лучше, чем свежие, поэтому их стоит есть, в том числе и в виде супа.Огуречный суп можно дополнительно обогатить кайенским перцем, естественным образом ускоряющим обмен веществ, и яблочным уксусом, очищающим всю пищеварительную систему.

Огуречный суп, который часто готовят поляки. Он имеет свой характерный кисловатый вкус, которым обязан маринованным огурцам. Готовится на мясном или мясно-овощном бульоне. Картофель – идеальное дополнение к огуречному супу. Его также можно подавать как крем-суп. Интересен тот факт, что у русских есть альтернатива огурцу, называемая бульоном.Говорят, что его часто готовят после большой вечеринки, потому что он очень хорошо лечит похмелье.


Грибной суп

Грибной суп – самый быстрый и полезный суп. Нет ничего лучше, чем тарелка густого ароматного грибного супа в прохладный дождливый полдень. С большим количеством грибов, картофелем или макаронами, свежей и ароматной петрушкой. Осенью можно есть каждый день. Благодаря тому, что этот суп содержит грибы, он низкокалорийный.Содержит клетчатку в виде бета-глюканов, обладающих способностью снижать уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови и нормализовать уровень глюкозы. Грибной суп — очень хороший источник витаминов группы В, особенно рибофлавина (витамин В2), ниацина (витамин В3) и пантотеновой кислоты (витамин В5). Он также содержит фолиевую кислоту (витамин В9) и кобаламин (витамин В12). Он также содержит небольшое количество витамина С и витамина D. Чтобы суп был вкуснее и гуще, его следует обжарить с луком на сливочном масле, перемешать и затем добавить в бульон.При регулярном употреблении он может повысить иммунитет нашего организма. И запах, который заставляет нас наслаждаться им еще больше.

Грибной суп - разновидность грибного супа, приготовленного из грибов, самых известных и распространенных грибов в европейской кухне. Мы можем найти их практически в каждом польском магазине круглый год благодаря хорошо развитому разведению этих грибов. Грибной суп можно приготовить на мясном или овощном бульоне с добавлением макарон, вермишели или картофеля.Также часто добавляют сливки. Стоит знать, что грибы, из которых готовится суп, низкокалорийны и имеют низкий гликемический индекс, благодаря чему придают супу интересный вкус, не давая при этом большого количества калорий.

Рецепт грибного супа:

Томатный суп

Томатный суп, называемый томатным супом, представляет собой суп, приготовленный на основе бульона или овощного бульона. Основным ингредиентом, придающим вкус, являются свежие помидоры или томатная паста.Его подают с лапшой или рисом, а иногда и с так называемым месить и месить. Это один из самых вкусных супов, и в то же время чрезвычайно полезный и простой в приготовлении. Вы можете добавить зелень, например, свежий базилик или петрушку, чтобы улучшить вкус этого блюда. В Европе томат был известен не ранее шестнадцатого века, потому что только тогда испанцы из Южной Америки завезли помидоры на Старый континент. Этот овощ попал на польские столы из Италии благодаря королеве Боне, которая стала не только любительницей этих овощей, но и популяризатором супов и других изысканных блюд.Томатный суп богат ликопином. Этот бесценный антиоксидант является очень сильным барьером для действия свободных радикалов. Он защищает организм от рака, сердечных заболеваний, катаракты и многих других болезней. Это источник соли брома, которая успокаивает нервную систему. Это блюдо легко усваивается, низкокалорийно и богато витаминами.

Томатный суп, широко известный как томатный суп, является одним из самых популярных супов в Польше и является частью традиционного польского обеда. Стоит знать краткую историю томатов.Их веками выращивали в Южной Америке, а в Европу они попали в 16 веке на испанских кораблях. Интересно, что вначале помидоры никто не ел, потому что считалось, что их желтый цвет предупреждает о содержащемся в них яде. Их привезла в Польшу королева Бона из Италии. История томатного соуса восходит к 1872 году, когда рецепт его был впервые написан Марией Парлоа в США. Хотя известно, что томатный суп был известен и в девятнадцатом веке в Польше, о чем свидетельствуют рецепты в «Польской кухне» того периода.Можно сказать, что в каждой стране есть свой способ получения помидора, например, в Италии он более густой с добавлением базилика и оливкового масла, а в Испании его подают холодным в виде гаспачо. В Польше его готовят на основе бульона, в который можно добавить свежие помидоры, консервированные помидоры или томатную пасту, а часто и сливки. Чаще всего его подают с лапшой или рисом.

Томатный суп Рецепт:

Суп рамен

Рамен — суп с лапшой, японское блюдо, состоящее из бульона, лапши и других ингредиентов.Рамен попал в Японию в 19 веке из Китая. После Второй мировой войны он стал одним из самых популярных, недорогих и широко доступных блюд. Практически в каждом регионе Японии есть своя оригинальная версия рамена. Их всех объединяет концепция мясного (реже рыбного) бульона с домашней пастой и высокобелковыми добавками — от свинины до яиц и тофу. Состав ингредиентов, ароматизатор и, соответственно, вкус могут быть разными.Сама паста имеет характерный желтый цвет и пухлую консистенцию, что связано с добавлением в тесто пищевой соды. Из-за очень разных вариантов приготовления рамена трудно подробно изучить пищевую ценность блюда. В целом, однако, это довольно привлекательная еда, так как она содержит большое количество воды, белков, жиров и углеводов в пропорциях, требуемых диетологами. В зависимости от используемого мяса разные варианты рамена могут содержать больше или меньше аминокислот, минералов и витаминов.Однако большинство из них содержат витамины группы В, магний, железо, а иногда и кальций.

Название «Рамен» происходит от китайского слова, обозначающего разновидность лапши из пшеничной муки, потребляемой в Китае. Именно из Китая рамэн попал в Японию в девятнадцатом веке.Основой рамэн является мясной бульон, по вкусу напоминающий бульон, лапшу, тару и другие добавки, ведь единого формального рецепта любимого японцами супа не существует. Бульон обычно готовят из свинины и свиных костей (тонкоцу).Его часто обогащают добавлением птицы, морепродуктов или других ингредиентов, таких как овощи. С другой стороны, таре – это ароматическая эссенция, которую кладут на дно чаши, например: соленая (Шио), приготовленная на основе соевого соуса (Шою) или ферментированной соевой пасты (Мисо). Самая узнаваемая и наиболее часто выбираемая разновидность супа рамен — это шио-рамен на основе курицы, возможно, с фрикадельками, рыбой, капустой, зеленым луком, луком-пореем или побегами бамбука.

См. рецепт рамена:

Рыбный суп

Рыбный суп – это блюдо, приготовленное путем сочетания рыбы или морепродуктов с овощами и бульоном, соком, водой или другой жидкостью.Горячие супы дополнительно характеризуются приготовлением твердых ингредиентов в жидкости в кастрюле до тех пор, пока ароматы не будут извлечены с образованием бульона. Для приготовления этого супа подходит как морская рыба, так и рыба внутренних водоемов. Вкус супа также достигается благодаря таким ингредиентам, как моллюски, креветки, лангустины, крабы или рыбья икра. Рыбный суп – это очень полезное и вкусное улучшение. Он содержит много питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма, таких как: витамины D, группы А и В, железо, белок, йод, кальций и омега-3 кислоты.По мнению специалистов, уха гораздо полезнее блюд, приготовленных из жареной и копченой рыбы. Рыбный суп можно приготовить разными способами. Однако самый популярный рецепт — на основе овощного бульона. Подводя итог, можно сказать, что уха – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое следует чаще подавать на наши столы.

Суп, приготовленный в основном из мяса и рыбных костей. Можно сказать, что в каждой стране есть свой рыбный суп, потому что рецепт отличается от страны к стране.Рыбный суп родом из рыбацких семей, которые использовали остатки рыбы для приготовления бульона с различными добавками. Для приготовления супа можно использовать морскую и речную рыбу, а иногда можно даже добавить морепродукты, что дополнительно подчеркнет характерный рыбный вкус. Овощи, добавляемые в суп, дело индивидуальное, и это действительно зависит от того, кто его готовит, часто это корнеплоды, такие как морковь, петрушка, сельдерей. Любопытно, что рыбу, приготовленную в Венгрии, можно найти под названием Halászlé, и она состоит в основном из карпа, перца и большого количества лука.В свою очередь, в англо-саксонской кухне название Chowder — это рыбный суп из рыбьих голов, костей, бекона и иногда морепродуктов. В Польше рыбный суп считается традиционным рождественским блюдом.


Куриный бульон

Куриный бульон – одно из самых распространенных блюд на польских столах. Традиционный куриный бульон должен быть интенсивным и ароматным. Именно поэтому для его приготовления используется большое количество корнеплодов и ароматных специй.Традиционный куриный бульон состоит из мяса высшего качества (наиболее рекомендуется курица свободного выгула) и овощей, таких как корень петрушки, морковь, лук-порей и клубни сельдерея. Кроме того, в отвар добавляют лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком и соль. В нем содержится много ценных витаминов и минералов. Большое количество делает куриный бульон отличным источником витаминов, таких как: витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиевая кислота, витамины А и Е.Есть также ценные минералы, такие как: кальций, железо, магний, натрий, фосфор, калий, цинк и марганец. Сам куриный бульон без добавления макарон низкокалорийный, поэтому может подойти людям, заботящимся о своем теле. Куриный бульон помогает предотвратить гипертонию, а содержащийся в нем коллаген, в основном из ног, укрепляет суставы и предотвращает сужение артерий.

Куриный бульон - веками верили в целебное действие куриного бульона, который рекомендовали больным. По определению это неконцентрированный суп, представляющий собой мясной и овощной бульон.В начале стоит остановиться на названии, по словам профессора Яна Миодека, «бульон должен ассоциироваться с солью. Сегодняшний бульон происходит от слова соль и имел первоначальную форму «сор». В том числе и потому, что в старину мясо консервировали путем засолки и сушки. Первый рецепт польского бульона появляется в 17 веке в старейшей польской кулинарной книге Станислава Чернецкого «Compendium Ferculorum». Рецептов куриного супа много, у каждого свой любимый и проверенный рецепт, но можно найти и общие моменты, например суп с овощами.Птичий бульон обычно готовят из курицы или курицы. Чаще всего его подают с вермишелью, но можно заменить и налитыми кнедликами или картофелем. Бульон был и остается основой большинства польских супов, поэтому стоит уделить время выбору качественных ингредиентов для его приготовления. Интересно, что в Шотландии преобладает куриный или бараний бульон с добавлением моркови, сельдерея и большого количества лука-порея.

Рецепты куриного бульона:

Утиный бульон

Утиный бульон – это деликатес, который вы можете легко приготовить самостоятельно, не выходя из дома.Самое главное, чтобы бульон получился хорошо, следует обратить внимание на свежесть и степень обезжиривания утки. В идеале она должна быть молодой и худой, весом 1,5-2 кг. Это один из самых жирных бульонов. Кроме того, он питательный, ароматный, слегка сладковатый на вкус и имеет привлекательный золотисто-коричневый цвет. Утиный бульон – не обычное блюдо, а его вкус может придать пышность как воскресному ужину, так и особому торжеству. Чаще всего его готовят из половины туши (тела с шейкой, одним крылом и ногой).Рецепт утиного бульона не слишком сложен, ведь существенно не отличается от рецепта куриного бульона. Традиционный утиный бульон – лучшее блюдо для осенней хандры, он, несомненно, лечит печали, согревает и поднимает настроение. Утиный бульон нужно варить около 90 минут, а лучше до 2 часов. Подавать с пшеничной, домашней или безглютеновой пастой. Хотя на приготовление утиного бульона уходит много времени, стоит приготовить большую кастрюлю этого вкусного супа. Хорошие польские овощи и свежее мясо отплатят вам вкусом и насытят.

Как известно, это мясной и овощной бульон. Бульон из одного вида мяса можно приготовить из утки, заготовленной нашими бабушками годами. Он имеет свой характерный запах и вкус, а также обладает согревающими свойствами. Многие люди готовят бульон на воскресный ужин или когда кто-то из домочадцев простужен. Приготовление такого бульона также может быть экономным способом на ужин, ведь с вареной уткой, например, можно приготовить вареники.


Бульон говяжий

Бульон говяжий готовится из кусочка говядины, овощей и специй. Это идеальное блюдо при простуде, которое очень быстро согреет. Наиболее часто используемое мясо для говяжьего бульона: пластырь, грудинка, хребет, голень или грудинка. Он отличается от куриного бульона жирностью (говяжий бульон намного жирнее) и цветом (говяжий бульон темнее). Это также определенно более питательно и сытно. Он обеспечивает питательные вещества, которые не только укрепляют, но и оказывают большое влияние на пищеварительную систему.Говяжий бульон прекрасно насыщает организм. Хороший говяжий бульон, в отличие от самого популярного куриного или утиного, имеет гораздо более характерный и слегка пикантный вкус. Говяжий бульон работает как самостоятельный суп, чаще всего подается с лапшой, а также как основа для других супов, таких как томатный или огуречный. Мясо из говяжьего бульона можно использовать для приготовления начинки для крокетов или вареников. Самое главное правило в приготовлении такого бульона – он должен вариться медленно на маленьком газу, иначе может появиться накипь и бульон будет сильно мутным.

Сколько семей, столько и оригинальных рецептов бульонов и любимых вариантов этого супа. В прошлом самым популярным был бульон из говядины, который имел насыщенный вкус, аромат и цвет. Для его приготовления лучше всего выбрать более жирный кусок говядины на кости, например, грудинку, пятачок, грудинку. Конечно, нельзя забывать об овощах и специях. Говяжий бульон является идеальной основой для приготовления других супов, например, томатного, картофельного, гуляша или соусов.Классические специи для бульона – это обычная соль и черный перец. Большинство людей также включают лавровый лист и душистый перец.


Щавелевый суп

Щавелевый суп — это зеленый слегка кислый суп, основным ингредиентом которого является щавель, что придает ему характерный вкус. Благодаря этому овощу, который нельзя хранить, он является летним сезонным блюдом. Также доступны концентраты щавеля для супа. Помимо щавеля, в этом специфическом супе вы найдете овощи (морковь, петрушка, сельдерей, лук-порей), лук, картофель, укроп и такие добавки, как сливки или мука.Чаще всего к щавелевому супу подают сваренные вкрутую яйца или тосты. Поскольку щавель является основным ингредиентом этого блюда, он содержит много ценных питательных веществ, в том числе бета-каротин, фолиевую кислоту, кальций, магний, кремний, цинк, железо, медь, витамин С, тиамин, рибофлавин и ниацин. Щавелевый суп содержит много дубильных веществ, поэтому его рекомендуется есть при диарее. Все из-за содержащейся в щавеле клетчатки, оказывающей вяжущее действие на слизистую толстого кишечника.

Щавёва – это традиционный польский слегка кисловатый суп, приготовленный, как следует из названия, со щавелем. Щавель — обычное растение, которое растет на лугах и опушках, кому-то когда-то пришла в голову идея добавить его в борщ и можно сказать, что попал в яблочко. Нельзя забывать и о мясном бульоне, чаще всего его готовят из свиных ребрышек. Щавелевый суп – это сезонный суп, поэтому весной его можно отведать из свежего щавеля. Однако ничего не потеряно, если мы хотим приготовить такой суп и в другое время года, вы можете использовать концентрат щавеля.

Рецепт щавелевого супа

Журек

Журек — суп, приготовленный на основе мясного отвара, загущенного закваской, обычно ржаной мукой, с характерным кисловатым вкусом. Фирменное блюдо региональной польской, белорусской, чешской и словацкой кухни, а также других северных славян. Это питательный суп из копченостей с колбасой, салом и картофелем. Это один из старейших супов польской кухни. Это неотъемлемая часть Пасхи - этот кислый суп подают на польских столах во время пасхального завтрака.Первый сохранившийся рецепт кислого ржаного супа датируется 16 веком, но он сильно отличается от сегодняшнего. В те времена это было блюдо, приготовленное из таких растений, как борщ или лебеда. Интересно, что в большинстве домов был даже специальный горшок под названием «журек», в котором находился рассол. По сравнению с другими супами, кислый суп содержит гораздо больше клетчатки, которая поступает из овощного бульона. Клетчатка замедляет усвоение углеводов и регулирует уровень инсулина, предотвращая колебания уровня сахара в крови.Он также ускоряет выведение токсинов и очищение организма, поддерживает систему кровообращения, снижает уровень холестерина и предотвращает кишечные заболевания.

Журек — это суп, который изначально очень популярен в Силезии, поэтому вы можете встретить имя Журек Силезский. Само название ржаного супа происходит от немецкого слова sauer, что означает кислый, подкисленный, маринованный. Его готовят из мясного бульона и закваски из ржаной муки, что придает супу кисловатый привкус. Журек готовят по-разному.Однако чаще всего его готовят с добавлением копченостей, сала, колбасы, картофеля и часто яиц. Также можно встретить название пасхального кислого ржаного супа, который чаще всего подают с белой колбасой, приправленной хреном и забеленной сливками. Грибы также добавят вкуса. Журек известен не только польской кухней, его также готовят в белорусской, чешской и словацкой кухнях.

Рекомендуемые рецепты кислых ржаных супов

Суповая диета

Суповая диета, это не что иное, как следует из названия, это диета для похудения, состоящая из супов.Их едят в течение недели. В зависимости от калорийности и типа диеты это может быть один или несколько видов супа. С тех пор, как суповая диета стала популярной, то есть в конце 1980-х годов, первым блюдом, на которое она сделала ставку, были щи. Лишь позже в него были введены вегетарианские супы, а также блюда на основе бульона.

Следует отметить, что при проведении данного вида диеты старайтесь не покупать готовые супы в магазинах.Попробуем приготовить овощные и мясные супы сами, в первую очередь, из продуктов здорового питания, т.е. необработанных или обработанных как можно меньше.
Вопреки видимому, суповая диета очень низкокалорийна, потому что во время нее мы можем есть только супы по определенному рецепту и пить воду.

Особых видов суповой диеты не существует. Если мы решились на это и хотим добиться успеха в виде снижения веса, мы должны помнить одно простое правило.При приготовлении супов по различным рецептам учитывайте, что в их составе должны быть только полезные, свежие овощи, нежирные, то есть мясо с очень небольшим количеством жира. Единственное, на чем не приходится экономить, так это на добавках в виде специй и трав.

Виды суповой диеты

Что такое суповая диета? Эта диета является диетой для похудения, как следует из названия, она основана в основном на одном или разных видах супа. Во время его действия в течение недели мы можем употреблять только указанные в рецептах супы и воду.Это относительно ограничительная, низкокалорийная диета, и не все из нас могут ее использовать. Первоначально суповая диета основывалась в основном на щах и бульонах. С ростом популярности тренда здорового питания мы можем выделить три типа суповых диет.

Первая – бульонная диета на основе овощей и куриного бульона. При его употреблении лучше всего есть домашний бульон в течение дня небольшими порциями, что поможет нам свести к минимуму чувство голода.В это время наши завтраки должны состоять из нежирных молочных продуктов, цельнозернового хлеба и свежих фруктов.

Другой вид – капустная диета на основе вышеупомянутых щей. В нем относительно мало жиров, но чрезвычайно много клетчатки, которая ускоряет обменные процессы и поддерживает работу кишечника.

Эта диета чрезвычайно ограничительна, и ее не рекомендуется использовать дольше одной недели. Третий тип диеты, основанный на жидкой пище, — это бобовая диета.Помимо фасоли, в него могут входить все бобовые, а также помидоры, перец и сельдерей. При его употреблении два раза в день едим приготовленные из этих овощей супы и пьем достаточное количество воды.

Суповая диета - советы

Суповая диета является совершенно новой, короче говоря, она опирается исключительно на такие продукты, как суп для всей диеты. Конечно, фрукты и овощи также рекомендуются, и даже не исключен один черный кофе до 14 часов.На этой диете никто не чувствует себя голодным, потому что супы можно есть в любом количестве, главное, чтобы они были приготовлены по принципам диеты. Главное правило – не жарить продукты, которые вы хотите использовать для приготовления супа, и использовать много свежих овощей. Также нельзя использовать на кухне готовые, покупные бульонные кубики, их можно приготовить самостоятельно. При суповой диете в супы можно добавлять мясо и готовить их, например, в виде тефтелей. Для поддержания диеты на основе супов достаточно готовить их разнообразно, чтобы диета нам не наскучила.

Эта диета состоит из трех этапов, где на последнем этапе я начинаю вводить другие «твердые продукты или второе блюдо». Вы можете потерять больше всего в течение первого месяца, но желательно взвешиваться только после первого месяца, так как в первое время может быть тенденция к увеличению массы тела. Эта диета особенно рекомендуется для полных людей, которые хотят безопасно похудеть, и для всех тех, кто не может представить себе голодную диету.

Диета на основе супов, к сожалению, тоже имеет недостатки, в основном это запоры, которые могут сопровождать вас в начале вашего приключения с супами.Эта диета, хотя и не является ограничительной, также сложна на практике - избегать употребления алкоголя, а тем более пищи в других формах, в то время как другие ее едят нелегко. После этой диеты редко возникает эффект йо-йо. Эффект йо-йо, как правило, возникает из-за того, что у вас снова появились плохие привычки в еде. Для желающих придерживаться этой диеты существуют различные группы поддержки в социальных сетях и публикациях. Прежде чем приступить к диете, стоит проанализировать, подходит ли она нам, успеваем ли мы готовить различные супы, любим ли мы покупать свежие овощи и зелень.

Крайне важным аспектом является также психологическая подготовка, например, лучше не переходить на эту диету перед важной церемонией, например, свадьбой, выпускным балом. Несомненно, может быть полезно купить кулинарную книгу с интересными рецептами супов, которые мы никогда не ели. Благодаря этому мы получим возможность не только употреблять диту, но и узнавать новые вкусы, ведь эта диета не о жертвах, а о том, чтобы получать удовольствие и худеть с «полным животом».


Интересные рецепты супов:

  1. Компот из сухофруктов с фасолью на Сочельник
  2. Крем-суп с петрушкой песто
  3. Крем-суп из каштанов
  4. Тайский суп
  5. бекон
  6. Суп из белой фасоли и сладкого картофеля с гремолатой
  7. Суп из лука-порея с ветчиной.Исключительный вкус
  8. Укропный суп с картофелем
  9. Суп-пюре из запеченной свеклы и малины
  10. Крем-суп из сельдерея и орехов
  11. Чесночный крем-суп с молодым картофелем
  12. Укропный суп с цветной капустой и зеленым горошком
  13. Зара-суп с зеленью
  14. Картофельный суп с фасолью и колбасой
  15. Суп-пюре из корней груши и петрушки

.

Какой суп на летний ужин?

Лучший ужин на лето? Суп! И это полно сезонных, свежих овощей. Ведь солнечные супы – это ценная и сытная, но и легкая еда, которую мы приготовим быстро и вкусно.

Летом мало кому хочется готовить трудоемкие и сытные обеды. Однозначно лучше съесть что-нибудь быстрое, но и легкое – чтобы в жару оставаться полным сил. Суп на летний ужин получается особенно вкусным из-за использования свежих сезонных овощей.Стоит поэкспериментировать с добавками, ароматизаторами и использованием разнообразных трав и специй. Летний суп – это идея для обеспечения необходимой диетологами суточной порции овощей. В жаркие дни суп можно добавить в качестве супа-пюре. Его даже можно брать на прогулку, упакованным в банку с крышкой, и готовить тосты в отдельном бумажном пакете.

Вот рецепты летних супов:

Щавелевый суп

Ингредиенты:
- 200 г свежего щавеля
- 2 средние моркови
- 1 зелень петрушки
- 1 шт.
- 4 яйца
- 2 лавровых листа
- 2 зерна душистого перца
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
Очистить морковь, петрушку и сельдерей, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист и душистый перец.Залить 2 литрами холодной воды, поставить на огонь, варить 30 минут. Достаньте овощи из кастрюли и положите их обратно. Щавель промойте и нарежьте. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить щавель, обжарить несколько минут - щавель сожмется и изменит цвет. Положить в кастрюлю с овощным бульоном, варить около 5 минут. Снять с огня, влить сливки, перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Дополнительно добавить натертые на терке отварные овощи. Подавайте щавелевый суп со сваренными вкрутую яйцами — их можно нарезать четвертинками или кубиками.Очень часто также добавляют отварной картофель или гренки.

1 Beetroot Borssht

Ингредиенты:
- 2 молодые букеты свеклы вместе с подсудой
- 2 средние молодые моркови
- 5 молодых картофелей
- 1 лук-порей
- 2 гвоздики чеснока
- 2 курица крылья
- 1 лавровый лист
- 3 душистых перца
- соль и перец по вкусу
- сок из половины лимона
- 1 чайная ложка сахара
- 1-2 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 200 мл сливок
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- яйца вкрутую

Приготовление:
Налить ок.2 л воды, добавить мясо, лавровый лист, душистый перец, 1 чайную ложку соли и, по желанию, перец. Варить. Овощи помойте, очистите и нарежьте. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон. В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук-порей и продавленный через пресс чеснок. Обжарить и добавить в варящийся суп. Все варить около 1 часа. Наконец, нарежьте свеклу ломтиками, а листья свеклы на мелкие кусочки. Добавить все в суп и варить еще 10 минут. В конце смешать муку со сливками и влить в суп.Приправить по вкусу сахаром, уксусом, лимонным соком.
Подавайте суп с вареным яйцом.

1

9001 9001 Состав

Ингредиенты:
- 1 Голова масла Салат
- 1 Голова эндивии
- 1 лук
- кусок луката
- 3 гвоздики чеснока
- 30 грамм картофеля
- 2 литра овощного или бульонного бульона
- 4-5 ломтиков поджаренного хлеба
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки сливок
- перец белый по вкусу
- щепотка мускатного ореха по вкусу лимонный сок

Приготовление:
Картофель, лук-порей и лук очистить, вымыть, нарезать кубиками, залить бульоном и варить около 30 минут.Промытый, обсушенный салат нарезать полосками и добавить в суп. Проварить все вместе еще 10 минут. Затем смешать блендером, приправить по вкусу солью, ложкой, белым перцем и лимонным соком, забелить сливками, снять с огня. Чеснок очистить, выдавить через пресс, на масле обжарить на сковороде. Поджаренные ломтики нарежьте кубиками, добавьте к чесноку, перемешайте и немного обжарьте. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте чесночными гренками и украсьте любимой зеленью.

1

1

Ингредиенты: - 1 л овощной сток
- 2 Kohlrabi
- 2 морковка
- 3 картофеля
- 1 лук
- щепотка куркума
- 2 столовые ложки - осветление масла
¼ чашки сливок
- ½ пучка укропа
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кольраби очистить и нарезать кубиками.Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогрейте сливочное масло и потушите овощи. Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Вскипятите бульон в кастрюле, добавьте нарезанные овощи. Варить 15 минут. В конце приготовления добавить тушеную в масле кольраби и лук. Смешайте половник супа и моркови в однородный крем и перелейте в кастрюлю. Добавить сливки, приправить солью и перцем. Варить еще 2-3 минуты. Подавайте суп с нарезанным укропом.

1 Cream Cream Sup

Ингредиенты:
- 1 капуста
- 2 гвоздики чеснока
- 1/4 чайной ложки CUMIN
- растительный бульон
- 1/4 чашки Tahina
- 2 столовые ложки лимонного сока
- тертая цедра одного лимона

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. Разделите цветную капусту на соцветия, слегка смажьте каждый оливковым маслом, посыпьте солью и поставьте в духовку на 30 минут. Они должны быть темными, но не подгоревшими. Когда цветная капуста будет готова, разделите ее на более мелкие части, просто разрежьте каждую розу пополам. Измельчите чеснок. На дне большой кастрюли с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте тмин и чеснок и немного обжарьте. Затем добавьте цветную капусту и тщательно перемешайте, а через некоторое время влейте горячий бульон – его должно быть достаточно, чтобы только покрыть цветную капусту.Варить под крышкой 10-15 минут, цветная капуста должна стать очень мягкой, но не крошиться. Тщательно взбейте суп до получения однородной массы, если она слишком густая, добавьте немного бульона. Влить тахину, добавить цедру и сок лимона. Приправить солью и перцем. Подавать очень горячим.

1

9001 Ингредиенты: - 300 г Зеленые или желтые зеленые бобы
- 3 большой картофель
- 1/2 лук-порей
- цыпленок или овощной или овощной бульон
- щепотка соли и перца
- 1/2 красного перца
- 2 моркови
- лавровый лист и душистый перец

Приготовление:
Очистите кончики фасоли.Затем промойте под проточной водой. Очистите морковь и нарежьте их. Перец и лук-порей нарезать полосками. Очистите картофель и нарежьте его более мелкими кубиками. Отварить в овощном или курином бульоне и в последнюю очередь добавить паприку. Приправить душистым перцем, горошком перца и лавровым листом. Приправить солью. Варить 20 минут. до мягкости.

1


7

Spinach Cream Sup

Ингредиенты:
- 200 г Fresh Spinach
- 1 л Овощной кабинета
- 400 г Картофель
- 1 лук
- 1/2 лук-порей
- 3 гвоздики чеснока
- 3 ложки сливочного масла
- 100 мл сливок
- щепотка мускатного ореха
- 3 ломтика поджаренного хлеба
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук.Добавить очищенный и нарезанный картофель и жарить 2-3 минуты. Залить горячим бульоном и варить около 20 минут. Добавьте чеснок, промытый шпинат и готовьте 1 минуту. варить. Взбейте суп блендером, добавив сливки. Приправить солью и перцем. Подавайте суп-пюре из шпината с гренками.

Клубничный суп

Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 200 мл воды
- 1-2 ст. хорошо.50 г на порцию)
- листья мяты, сладкий крем для украшения

Приготовление:
Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Несколько оставить для украшения, остальные положить в кастрюлю, залить водой и закипятить. Сразу снимите с огня и перемешайте. Подсластите медом и приправьте лимонным соком. Отварить макароны в подсоленной воде. Раскладываем макароны по тарелкам. Полить супом, украсить сладкими сливками, листьями мяты и дольками клубники.

Весенние зеленые супы - рецепты

Супы для диеты - повышение иммунитета

Щавель на ужин - вкусные рецепты супов и салатов

Фруктовые супы - различные рецепты из сезонных фруктов

Легкие супы лето - 10 рецептов летнего ужина

.

Смотрите также