Капустники со свежей капустой в духовке на сметане


Капустник заливной рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Все нарезать для начинки.

  • Шаг 2:

    Форма произвольная, подойдут и кубики.

  • Шаг 3:

    Морковь можно просто натереть на терке.

  • Шаг 4:

    Измельчить зелень. Почистить отварные яйца.

  • Шаг 5:

    На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук. Быстро на сильном огне обжарить.

  • Шаг 6:

    Через минуту добавить морковь и обжарить её с луком.

  • Шаг 7:

    Выложить капусту и не снижая нагрев обжарить все вместе. Следить, чтобы капуста не подгорела. Когда капуста слегка обжарилась, уменьшить нагрев и тушить до готовности.

  • Шаг 8:

    Добавить нарезанные яйца и свежую зелень.

  • Шаг 9:

    Все перемешать и начинка готова. Включить духовку и разогреть до 180° градусов.

  • Шаг 10:

    Разбить яйца, добавить в них сахар, соль перемешать.

  • Шаг 11:

    Муку смешать с содой. Сюда же добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто.

  • Шаг 12:

    В готовое тесто добавить растопленное сливочное масло.

  • Шаг 13:

    Две трети теста вылить в форму или сковороду.

  • Шаг 14:

    В тесто аккуратно выложить начинку.

  • Шаг 15:

    Сверху вылить остатки теста и аккуратно разровнять.

  • Шаг 16:

    Поставить пирог в духовку примерно на 40 минут (180° градусов). Готовый пирог смазать сливочным маслом.

  • Шаг 17:

    Аккуратно достать из формы.

  • Шаг 18:

    Приятного аппетита.

  • Капустные оладьи

    Вкусный завтрак — капустные оладьи, жареные на растительном масле. Несложная, даже простая готовка, не занимающая много времени, а в итоге вкуснейшие оладьи из капусты для хорошего завтрака. Обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике, или ее можно купить в любое время года. В любом случае, вкусный и полезный завтрак обеспечен.

    Сложно сказать, являются ли капустные оладьи вегетарианским блюдом, так как в состав входят яйца. Да и, чего греха таить, самые вкусные котлеты из капусты со свежей сметаной. Но, как оказалось, даже классики Ильф и Петров схитрили с «фальшивым зайцем». Это вовсе не вегетарианское блюдо, а готовится из свинины с хлебом и другими добавками. Поэтому, называйте как вам угодно, от этого удивительный вкус блюда не изменится.

    По большому счету, оладьи ближайший родственник дерунов, которые готовят из картофеля. Все почти точно так же, хотя есть и весьма значимые тонкости. Оладьи из кабачков по-домашнему рецепту, которые мы всегда готовим летом, или осенние оладьи из тыквы — весьма схожая технология, нет ничего сложного. Важно то, что все ингредиенты доступны и готовка не занимает много времени.

    Привычная белокочанная капуста — один из основных овощей, которые выращивают из глубокой древности. В капусте содержится множество витаминов, минеральных веществ, которые нужны организму. К примеру, квашеная капуста полезные свойства которой не вызывают сомнений, хороший источник витаминов группы В. Свежая капуста содержит много грубых волокон и клетчатки, что благотворно влияет на пищеварение. Примечательно, что капуста не требует термообработки, и капустные оладьи с совсем незначительной обжаркой сохраняют все полезное.

    Особый вид капусты — молодая капуста. Признаться, будучи маленьким, думал, что молодая капуста и «старая» — разные овощи. В древности молодая капуста считалась деликатесом и подавалась к праздничному столу. Упругие и хрустящие листья — исключительно подходят, чтобы приготовить салат с капустой и капустные оладьи.

    Чтобы приготовить оладьи из капусты на завтрак для двоих, достаточно половину небольшого кочана молодой капусты. Впрочем, отлично подойдет и «старая» капуста. Важно, чтобы капуста не была вялой и обсохшей. Для блюда, кроме капусты, надо яйца и мука, специи и растительное масло. И всего полчаса вашего времени.

    Блины с капустой рецепт

    Как приготовить блины с капустой рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    На Масленицу, и не только, приготовьте эти вкуснейшие блинчики с тушеной капустой. Они такие вкусные, такие сочные и ароматные, что просто невозможно от них оторваться, так и хочется скушать еще и еще один))). Большой плюс этого рецепта в том, что все ингредиенты доступные и дешевые, да и сами блины с капустой готовятся очень просто.

    • начинка для блинов:
    • 400 гр. свежей белокочанной капусты
    • 1 морковка
    • 1 луковица
    • несколько перышек зеленого лука
    • 1/2 яблока (по желанию)
    • соль, перец, растительное масло
    • тесто на блины:
    • 3 ст. муки
    • 3 яйца
    • 2 ст. молока
    • 2 ст. л. сахара
    • 1/3 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. соды
    • растительное масло
    • Приготовление блинов с капустой можно разбить на несколько этапов: сначала готовим начинку для блинов, а для этого следует приготовить тушеную капусту. испечь блины и, собственно, сделать блины с тушеной капусты. Что делать первым, начинку или блины, это на Ваше усмотрение, но мне больше нравится приготовить сначала начинку, а уже потом печь блины. Если делать наоборот, то блины исчезают в мгновения ока, так и не дождавшись начинки)))
    • Итак, мелко шинкуем свежую белокочанную капусту.
    • Капусту солим, а затем руками слегка перетираем ее, чтобы она быстрее выпустила сок.
    • Режем лук, можно полукольцами, можно мелкими кубиками.
    • Морковь чистим, трем на мелкую терку.
    • В небольшом количестве растительного масла тушим до полу готовности лук.
    • Когда лук станет мягким, добавляем морковь. Тушим пару минут на среднем огне, а затем кладем нашинкованную капусту.
    • Для придания начинке небольшой кислинки можно добавить совсем немного квашеной капусты. но это по желанию.
    • Тушим все вместе на среднем огне под крышкой. Периодически мешаем. Если необходимо, можно добавить совсем немного воды. Капусту тушим до состояния, когда она уже готова, но все еще остается хрустящей.
    • По вкусу кладем соль, сахар, перец. По желанию в начинку для блинов можно добавить потертое на крупную терку половину сладкого яблока.
    • Готовую тушеную капусту убираем с огня. Когда капуста остынет, добавляем измельченные перья зеленого лука. Кстати, в овощную начинку для блинов также можно добавить маринованную пророщенную сою. Получается очень вкусно, необычно и полезно)))
    • Теперь печем блины. Подробный пошаговый рецепт как готовить блины на молоке, можно посмотреть здесь. Ну а кто предпочитает блины на кефире, то рецепт блинов здесь .
    • В каждый блинчик кладем ложку тушеной капусты и заворачиваем конвертиком. Так поступаем со всеми блинами.
    • В принципе, свеже испеченные блины, которые еще сохранили свое тепло, можно сразу подавать на стол, но получится намного вкуснее, если блины с капустой обжарить на сливочном масле до легкой золотистости.
    • Блинчики с капустой подаем со сметаной, а можно с пикантным кисло сладким соусом. Также рекомендую приготовить быстрые гречневые блины .

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

    Эти блюда стоит попробовать

    Отзывы и комментарии:

    Оленька 04.02.14
    Масленица на носу и рецептик как раз то, что надо. Я хозяюшка опытная, но для себя сделала открытие. Это я про то, что в начинку можно добавлять квашеную капусту. Действительно получится пикантно. Взяла себе на заметку.

    Соня 06.03.14
    Так как я слежу за своей фигурой, а блинчиков все-таки хочется попробовать, то с начинкой из капусты как раз для меня. Тоже взяла на заметку, что в начинку надо добавлять квашеную капусту, это действительно придаст более яркий вкус. Не каждый человек позволит себе начинку с красной икрой, с капустой ничем не хуже, да еще и полезнее.

    Татьяна 05.02.15
    Раньше я просто тушила капусту с остальными овощами под крышкой, и она у меня получалась как в борще, а на этот раз решила сделать все по технологии, и была удивлена, насколько важна последовательность закладки и готовки продуктов. Капуста в начинке просто отменная, упругенькая, вкусная, сочная, и что значит добавить яблочко – совсем же другой вкус;).

    Рецепты по ингредиентам


    таблица мер и весов


    Янтарное варенье из яблок дольками


    Что приготовить из кабачков?


    Помидоры в собственном соку – рецепт без уксуса


    Торт из кабачков просто объедение!


    Лучшие начинки для пиццы


    Тещин язык – вкусный и пикантный


    Кабачки по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт


    Как приготовить шурпу дома


    Такую картошечку вы еще не пробовали


    Пирог со сливами – настоящее объедение.


    Вкусный маринованный перец, готовится без стерилизации


    Вкусно и полезно – тушеное мясо с фасолью

    Блинчики с капустой и яйцом

    Тонкие блинчики, пожалуй, одно из наиболее популярных и универсальных блюд. Ведь их можно подать и к праздничному застолью, и в качестве повседневного завтрака или ужина. Все зависит от используемой начинки и способа оформления блюда.

    Сегодня мы предлагаем приготовить блины с капустой и яйцом. Тем более блюдо с этой начинкой особенно актуально в сезон, когда фруктов и овощей в магазинах становится все меньше. А вот капуста, морковь, лук в продаже имеется практически круглый год.

    • Для блинов:
    • Молоко – 0,5 л;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 1,5 ст.;
    • Соль – 0,5 ч.л.;
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.;
    • Сода – щепотка.
    • Для начинки:
    • Капуста -350 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Морковь -1 шт.;
    • Растительное масло для жарки – 4 ст.л.;
    • Соль по вкусу;
    • Зелень петрушки.

    Как приготовить блины с яйцом и капустой

    Первым делом выньте из холодильника яйца и молоко. В тесто лучше использовать эти продукты комнатной температуры. Теперь займитесь начинкой для блинов. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, а затем еще порежьте их на несколько частей. Сковороду с растительным маслом хорошо накалите, выложите измельченную капусту и обжаривайте ее на среднем огне в течение 10 минут. Крышкой при этом накрывать не нужно.


    Очищенную морковку натрите на крупной терке, луковицу порежьте кубиками. Добавьте овощи в сковородку с капустой. Посолите по своему вкусу и потушите на огне еще 15 минут, не забывайте при этом время от времени помешивать!

    Следующим шагом сварите два куриных яйца вкрутую. Для этого промойте их, затем поместите в кастрюлю с холодной водой, после чего накройте крышкой и варите на среднем огне 8 минут после закипания. Вареные яйца остудите в холодной воде, после чего с легкостью снимите скорлупу. Смешайте мелко нарезанные яйца с поджаренными овощами, слегка посолите, перемешайте. Начинка из капусты и яиц для блинов готова!

    Теперь займемся приготовлением основы блюда – тонких, ажурных блинчиков. Рецепт совершенно простой, быстрый, не требующий особого кулинарного мастерства. Два куриных яйца разбейте в плошку, добавьте соль, сахар. Обязательно положите щепотку соды – она сделает тесто более мягким и пышным.

    Введите половину заявленной нормы молока. Затем, тщательно вымешивая тесто, добавьте маленькими порциями муку. Масса должна выйти густая, гладкая, однородная. Теперь самое время долить оставшуюся часть молока, растительного масла 2 ложки, и еще раз блинное тесто хорошенько вымесить. Выпекайте блинчики на раскаленной сковородке с каждой стороны по 1-2 минуты, на сильном огне. Перед тем как выливать тесто, каждый раз смазывайте поверхность сковороды растительным маслом.

    Приготовим фаршированные блины. На верхнюю часть блинчика положите одну столовую ложку с горкой капустно-яичной начинки, заверните правый и левый края к средине.

    А затем изделие сверните трубочкой.

    Такие манипуляции проделайте со всеми блинными заготовками.

    Блинчики с тушеной капустой и яйцом полейте свежей сметаной, и подайте к столу.

    Рецепт позаимствовала с сайта кухарка. Надеюсь автор не будет против, если её рецептом, я поделюсь с вами

    * 200мл кефира
    * 1/4 стакана горячей воды
    * 1 яйцо
    * 0.5 ч.л соды
    * 3 ст.л муки
    * соль, сахар по вкусу
    * 2-3 ст.л растительного масла
    Из указанных ингредиентов у меня вышло 8 блинчиков.

    * белокочанная капуста (я брала на глаз)
    * 2 яйца (варенных)
    * 1 средняя луковица
    * растительное масло для обжарки
    * соль, перец по вкусу

    Готовим начинку. Для этого мелко режем лук и капусту. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем лук, обжарить до золотистого цвета, добавляем капусту и помешивая тушим 5 минут. Солим, перчим, можно добавить специи. Далее накрываем крышкой и тушим до готовности около часа (у меня ушло на это 40 минут). Периодически помешивая, добавляя не много воды, чтоб капуста не подгорела.

    Вареные яйца мелко порежьте или раздавите их толкушкой, добавьте к тушеной капусте. Начинка готова!

    Возьмем стакан кефира, осторожно нагреем его и добавим примерно четверть стакана кипятка, добавляем яйцо, соль, сахар тщательно перемешиваем.
    Постепенно будем добавлять муку. Замешаем жидкое тесто. По густоте оно должно напоминать жидкую сметану. Следом добавляем соду перемешиваем. После добавления соды ваше тесто начнет разрыхляться, наполняться пузырьками воздуха и, как следствие, станет более густым. Если ваше тесто стало слишком густым, разбавьте его теплой водой. Добавьте к тесту 2 – 3 столовые ложки растительного масла.

    Выпекайте блинчики на сухой сковороде. Я выпекаю первый блин с добавлением растительного масла, чтобы он не пригорел, а все последующие блинчики выпекаю уже на сухой сковородке.

    Как блинчики будут готовы. Положите на середину блинчика примерно столовую ложку начинку. Заверните блинчик конвертиком.

    P.S На запах прибежал муж, проглотил 1 блинчик. ну а дальше мне пришлось отбиваться, чтоб успеть сфотографировать

    Блины с капустой – это отличная альтернатива пирожкам с капустой, так же вкусно, но намного проще и быстрее. Ароматная начинка из жареной капусты с луком и яйцом, завернутая в тонкий блинчик не может оставить равнодушных. Блинчики с капустой станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Кстати, блины с капустой и яйцом получаются гораздо вкуснее, если капусту для них не тушить, а жарить, начинка в этом случае получается более ароматной.

    • Молоко – 1 литр
    • Яйца – 2 шт
    • Мука – 1,5 – 2 стакана
    • Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
    • Сахарный песок – 2 ст. ложки
    • Соль – ¼ ч. ложки
    • Сода – на кончике ножа
    • Капуста белокочанная – 1/2 или 1/3 кочана (в зависимости от размера кочана)
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Яйца – 4 шт
    • Соль – по вкусу

    Испеките блины как написано вот в этом рецепте: блины. Для более ажурных блинчиков добавьте в тесто не холодное, а слегка подогретое молоко.

    Приступайте к приготовлению начинки. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и отправляйте туда лук. Обжарьте лук при постоянном помешивании до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10 -15 минут.

    Капусту для начинки мелко нашинкуйте и отправляйте в сковороду к луку. Готовьте капусту на среднем огне при периодическом помешивании в течение 40 минут. Не накрывайте капусту крышкой. В конце готовки добавьте в капусту соль. Так же по Вашему желанию, в начинку можно добавить молотый перец и сушеный укроп. Кто-то скажет, что капусте достаточно и 10-15 минут, что бы приготовится. Да, за это время она успеет стать мягкой, но не приобретёт того аппетитного коричневатого оттенка и потрясающего аромата как при длительной обжарке. Поэтому для блинов я рекомендую обжаривать капусту в течение 40 минут.

    Пока обжаривается капуста, сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой, что бы они легче чистились. Если во время варки яйцо треснет, то добавьте в кастрюлю щепотку соли, так белок не вытечет наружу. Остывшие яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соедините яйца и капусту.

    Тщательно перемешайте капусту с яйцами и приступайте к заворачиванию начинки в блины. Вам потребуется по 1 – 1,5 столовой ложки начинки в каждый блин.

    Заверните блины наиболее удобным для Вас способом. Например, я обычно сворачиваю блинчики вот в такие квадратные карманчики.

    Блины с капустой и яйцом готовы. Подавать такие блинчики можно и горячими и холодными.

    Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

    Многие, в том числе и я, очень любят блины как с начинкой, так и без нее. В данном рецепте мы рассмотрим с вами приготовление блинов с начинкой состоящей из капусты с луком и морковью. Думаю, как испечь блины вы и сами без меня знаете. Но, все же я написал ниже способ готовки теста для них и как сделать начинку для блинов, которой мы и будет их фаршировать. Поехали!

    • Муку – полтора стакана
    • Куриные яйца – пара штук
    • Молоко – 0,8 стакана
    • Сахар песок – 1 ст.л.
    • Свежая капуста – полкило
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Растительное масло – для жарки
    • Перец и соль – на вкус.

    Как приготовить блинчики с капустой:

    1. Для начала приготовим тесто для блинчиков. Для этого возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйца и всыпьте сахар, а потом взбейте их при помощи миксера. Далее в полученную смесь насыпьте муку и добавьте молоко, и опять все перемешайте миксером. Из этого всего у вас должно получится не очень густое, но и не жидкое тесто. Если оно вышло жидкое – то насыпьте еще муки, если наоборот густое – влейте молока. После миску с этим тестом накройте бумажным полотенцем и оставьте его настаиваться полчаса.
    2. Теперь спустя полчаса можно начинать печь блины. Поставьте сковородку на огонь. Когда она нагреется, смажьте ее растительным маслом. Потом возьмите половник, которым и наливайте тесто в сковороду, выпекая блины с обеих сторон. Сильно их не зажаривайте. Кстати, не знаю как вам, а мне нравится печь блинчики на чугунной сковороде. Они с нее легко снимаются и не пригорают.
    3. Когда вы уже испечете блины, то накройте их бумажным полотенцем и пока оставьте. Из приготовленного выше теста их должно выйти примерно 18-20 штучек.
    4. А сейчас у нас будет готовиться начинка из капусты для блинчиков. Чтобы ее приготовить, мелко нарежьте репчатый лук, а морковку натрите на крупной терке. Затем слегка обжарьте их вместе на растительном масле. Нашинкуйте соломкой капусту и потом добавьте ее к луку с морковью. Тушите все это до мягкости 20-25 минут, иногда дольше, если капуста попалась слишком жесткая. За 5-7 минут до окончания готовки начинки, положите в нее 2 столовые ложечки сметаны, насыпьте перца и соли. Также можете добавить любую на ваш вкус приправу. Все перемешайте, а через 5-7 минут снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. После остывания слегка наклоните сковородку над раковиной, чтобы слить лишнее масло.
    5. Теперь просто берете ранее испеченные блины, стелите их на блюдо и на каждый кладете капустную начинку. Затем просто заворачивайте их конвертиков. Все! Блинчики фаршированные капустой готовы. Только перед подачей на стол чуть-чуть обжарьте их с обеих сторон на растительном масле. Так будет еще вкусней.

    Поделись рецептом с друзьями:

    Блины, Блюда из капусты

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Порций: 8 Время приготовления: 1,5 часа 30. 11. 2015 г.

    Наталья Исаенко

    Если вы любите пирожки с капустой, то тонкие блины с капустной начинкой вас вряд ли оставят равнодушными. Это блюдо будет уместно к обеду или ужину, а мужская половина почему-то считает блинчики с капустой – хорошей закуской к пиву. Женщины же скажут, что овощная начинка и тонкое тесто гораздо полезнее для фигуры, чем фаршированные блины с мясом. Каждый сам найдет плюсы в свою пользу, наш пошаговый фото рецепт вам в помощь при приготовлении.

    Кто-то по традиции готовит блины с добавлением сливочного масла, кто-то с кефиром, а я предпочитаю блины на молоке и с содой. Это настолько проверенный рецепт, что я не изменяю ему. Такое блинное тесто очень быстро замешивается и оно не капризничает на сковородке. Конечно, в пост блинчики лучше печь на воде или картофельном отваре. Поиск на нашем сайте поможет найти подходящий рецепт.

    Жареная капуста чудесным образом сочетается с блинчиками. Этот рецепт предполагает капусту приготовить с томатным соком или пастой. Другие варианты капустных начинок (с яйцом, рисом, грибами) будут тоже уместны.

    • 0,5 литра молока любой жирности;
    • 2-3 куриных яйца;
    • 2-3 столов. л. сахара;
    • ¼ чайн. л. соли;
    • ½ чайн. л. пищевой соды;
    • 50 грамм растительного масла без запаха;
    • 1,5 стакана пшеничной муки;
    • 1 стол. л. сметаны;
    • Вода, чтобы довести тесто до нужной густоты;
    • ¼ вилка белокочанной капусты;
    • 1 морковка;
    • 1 репчатая луковица;
    • По паре щепоток сахара и соли;
    • 100 мл томатного морса;
    • Немного масла для пассерования начинки.

    Процесс приготовления:

    Займемся блинным тестом.

    Для этого взболтайте яйца и всыпьте сахар и соль.

    Добавляйте соду и растительное масло, чтобы блинчики хорошо снимались.

    Понемногу просейте муку и в конце влейте сметану. Чтобы у вас не получились комочки, пролейте тесто через дуршлаг.

    Вот так быстро у вас выйдет отличное тесто. Влейте немного воды, чтобы довести тесто до состояния жидкой сметаны. Это примерно будет 100 мл.

    Теперь испеките блины. Готовые румяные блинчики уложите на широкое блюдо.

    Настало время приготовить капустную начинку.

    Капусту нашинкуйте помельче. Отправьте на сковороду и поставьте на огонь.

    Измельчите произвольно лук.

    Влейте чуть-чуть масла и пассеруйте, пока капуста не обмякнет. К ней добавьте натертую морковку и измельченную луковицу. Пассеруйте овощи еще 10 минут.

    Затем приправьте солью и сахаром по вкусу и залейте морсом. Морс – это помидор, пюрированный блендером. Дождитесь пока морс закипит на сковороде и выключайте.

    Капустную начинку выложите на блинчики.

    Сформируйте фаршированные блинчики в форме конвертов или треугольников, как на фото.

    Впрочем, форма не имеет значения, главное, что получилось очень вкусно. На стол их можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Такие блинчики всегда можно взять с собой в дорогу или на работу.

    Блины с разными несладкими начинками:

    Блины с капустой – это самые простые и очень вкусные блины с несладкой холодной начинкой. Попробуйте.

    Ингредиенты.

    • блины – 10 шт. ;
    • капуста белокочанная – 1 кг.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • перец черный молотый, соль, сахар;
    • масло растительное.

    Вначале нужно приготовить тушеную капусту. Для приготовления 0,5 килограмма тушеной капусты понадобится примерно 1 кг. свежей белокочанной капусты, средняя морковь и средняя луковица.

    Капусту мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Морковку перемешать с капустой. Немного посолить и добавить щепотку сахара. Лук слегка поджарить на растительном масле и добавить к нему капусту с морковкой.Перемешать. Вся смесь сразу в сковородку может не поместиться. Добавляйте капусту постепенно, она быстро оседает. Тушить капусту нужно постоянно ее помешивая. По времени это минут 30. В конце добавляем на кончике ножа черного молотого перца и досаливаем. При желании можно добавить ложку томатного сока. Оставляем капусту до полного остывания.

    Блины выпекаем по любимому рецепту или по одному из рецептов с этой страницы .

    Капуста для начинки блинов должна быть комнатной температуры. Тушеная капуста всегда вкуснее, когда настоится. Её можно приготовить вечером, а блины готовить утром.

    На одну сторону блина нужно положить столовую ложку капусты.

    Завернуть меньшую часть блина на капусту.Бока блина также сложить на капустную начинку.

    Свернуть блин с начинкой рулетом (смотрите фото).

    Блины с капустой готовы!

    Чтобы блины с капустой были посытнее, вы можете смешать и стушить капусту с предварительно поджаренным мясом свинины или курицей, можно при тушении в капусту добавить яйцо.

    Вопросы задавайте в комментариях.

    27.02.2014 Рецепт от Оли

    Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: “молоко” ,”кекс”.

    Рецепты блинов с капустой

    Самые лучшие рецепты блинов с капустой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов. Еще у нас есть триста семьдесят пять рецептов блинов со сметаной .

    Запеканка из блинов с овощами

    1. Из муки, яиц, 370 г молока и щепотки соли замесить тесто для блинчиков и оставить на 30 минут. В разогретом топленом масле испечь 5-6 блинчиков и остудить. 2. Капусту, вырезав кочерыжку, разобрать на листья и, срез. Потребуется: мука – 250 г, яйца – 3 шт. молоко – 450 мл, масло топленое – 2 ст. ложки, капуста – 500 г, бекон – 100 г, тыквенные семечки – 4 ст. ложки, сыр тертый – 100 г, сливки жирные – 100 г

    Цветная капуста с фетой

    Цветную капусту вымыть и разрезать вдоль кочерыжки на пласты толщиной 1,5–2 см. Приготовить заправку: соединить пасту Хариса, 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать. Пласты цветной капусты смазать заправкой с двух сторон. Разогреть сковороду-г. Потребуется: 1 кочан цветной капусты, 100–150 г феты, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка пасты Хариса, щепотка свежемолотого черного перца, щепотка морской соли

    Блинный пирог с грибами и капустой

    Соединить молоко (теплое), ряженку, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, чтобы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин. Н. Потребуется: Блины: ряженка – 250гр, молоко – 250гр, сахар – 0.5ст.ложки, соль – ½ ч.ложки, мука – 2 стакана, масло растительное – 100гр, масло сливочное – 80гр. ————————————, Начинка: шампиньоны – 300гр, лук – 1шт, капуста -250гр, сметана – 3ст.

    ГОТОВИМ НАЧИНКУ.Цветную капусту вымыть, обсушить, нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды,остудить. Сыр натереть. ТЕСТО.К растопленному сливочному маслу добавить муку,яйцо и хорошо перемешать. Влить молоко,приправить солью по вкусу,взбить. Шпинат опу. Потребуется: ТЕСТО: яйцо 1шт, сливочное масло 2ст.л. замороженный шпинат 100г, молоко 250мл, мука 0,5стакана, соль, НАЧИНКА: цветная капуста 300г, сыр 150г, СОУС: сметана 200мл, чеснок 2 зубчика, пучок укропа,

    Оладьи из цветной капусты с сыром

    Цветную капусту разберем на соцветия и отправим в кипящую, подсоленную воду на 7-9 минут. Пока капуста бланшируется (о какое слово я знаю =))) слегка взобьем яйцо. Добавим сметану,паприку и немного посолим. Приготовим муку и натрем сыр на мелкой терке. Цветную капуст. Потребуется: – 1 кочан цветной капусты, – 1 яйцо, – 2-3 ст.л. любимого сыра, – 2 ст.л. с горкой муки, – 2 ст.л. сметаны, – 1 ч.л. паприки, – соль, перец по вкусу

    Блины Масленица на дворе, или хотдог по нашему

    Готовим тесто для блинов В тесто добавляем соль и специи, размешиваем, постоянно увеличивая скорость миксера, на самом деле всего 1-2 минуты Выпикаем блины, по 10-15 с с каждой стороны Квашенную капусту викладываем на сковороду, добавляем лук и специи, можно присахор. Потребуется: Блины (мука 5 ст.л. молоко 1 стакан, масло сливочное 50г, сахар 1 ст.л. соль 1 щепотка, специи 1 щепотка, яйцо 1 шт. сахар ванильный 1 пакетик). Начинка (тушеная капуста и. сосиски).

    Напекти блины. Лук порезать полукольцами, капусту нашинковать. На разогретую сковороду налить олию, добавить лук, немного поджарить лук, добавить капусту, соль, перец, и тушить под крышкой до готовности. Готовую начинку завернуть в блины. Блюдо готово.Приятного ап. Потребуется: Тесто обычное как на блины. Начинка: Капуста 1, 0,5кг лук

    Большие оладьи с капустой и сыром

    1. На растительном масле обжарить капусту почти до готовности, добавить зеленый горошек, сладкий перец, специи (я добавляла карри, молотый перец, немного сухой мяты и базилика) и довести до готовности.Дать овощам немного остыть. 3. Пока овощи готовятся – замесить. Потребуется: Сметана 15% жирности – 1 стакан, яйцо – 1шт, кукурузная мука – 1 ст.ложка, пшеничная мука

    180 гр. разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль – ½ ч. ложки, зеленый горошек – 2 ст. ложки, сладкий красный перец – половинка, капуста квашен.

    Блинчики с начинкой из капусты и мяса

    Из муки,яиц,молока и масла сделать блинное тесто. Поджарить блинчики. Куриный фарш обжарить с луком до готовности. Посолить,добавить перец с базиликом. Отдельно обжарить капусту на смеси растительного и сливочного масла. Смешать капусту с фаршем и дать остыть. Накл. Потребуется: Молоко – 0.5 литра, Яйца – 2, Щепотка соли, Сахар – 1 ст.ложка, Растительное масло – 3ст.ложки, Мука – до консистенции блинного теста, Капуста – 1/4 средней головки, Фарш куриный – 0.5 кг, Масло сливочное – 50 гр, Луковица – 1 шт. Перец,базилик

    Духовку предварительно разогреть до 180˚С. Муку просеять, добавить в нее яйцо, молоко, по щепотке соли и сахара и замесить тесто. Растопить сливочное масло, добавить в тесто и вымешать все хорошенько, затем испечь блины на растительном масле. Грибы на час замочить в. Потребуется: 150 г муки, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 325 мл молока, 50 мл растительного масла, щепотка сахара, щепотка морской соли, Начинка: 1 кочан молодой капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 небольшая луковица, 50 г сухих грибов, 2 ст. ложки растительного масла.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.3 проголосовавших: 16

    Песочное тесто для пирога с капустой: вкусный рецепт с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

    Чтоб из песочного теста и вкуснейшей ароматной начинки из капусты получился рассыпчатый хрустящий пирог, не надо весь день стоять у плиты, все намного проще и быстрее. В данной публикации рассмотрим самые простые рецепты пирогов с капустой, приготовленные из песочного теста.

    Рецепт классического песочного пирога с добавлением капусты

    Чтоб приготовить классический пирог по традиционному рецепту, тесто нужно замешивать с добавлением сливочного масла, потом охладить его в морозилке. Замес делается из двух неполных яиц, то есть со второго используется лишь желток. Оставшийся белок можно добавить к начинке из капусты. Овощ предварительно нужно нашинковать и поджарить вместе с луком.

    Ингредиенты:

    • масло – 200 грамм;
    • яиц – 2 штуки;
    • капуста — 0, 5 кг;
    • лук – 100 грамм;
    • масло для начинки – 40 мл;
    • мука – 280 грамм.

    Процесс приготовления:

    1. Кусочек масла измельчите при помощи ножа, переложите в емкость, удобную для перемешивания. Добавьте необходимое количество просеянной муки и порубите с маслом, чтоб получилась однородная крошка. Горку из муки, которая получилась при смешивании ингредиентов, углубите посредине.
    2. Сделайте смесь из одного яйца и одного желтка, посолите ее и вылейте в подготовленное углубление. Начните замешивать тесто при помощи ложки с краев лунки, а потом руками сделайте комок из перемешанных ингредиентов. Если покажется, что тесто суховатое, то добавьте растительное масло и сметану. Замесите еще раз и поделите заготовку на двое. Одна часть должна быть немного больше. Уберите тесто в холодильную камеру.
    3. Разогрейте кусочек масла, предназначенный для начинки. Измельчите луковицу и добавьте ее сюда же. Обжарьте, присолите, поперчите и заправьте любимыми приправами. Добавьте оставшийся белок, размешайте и снимите массу с плиты. Остудите.
    4. Достаньте кусок теста большего размера, тоненько раскатайте, отправьте в форму. Сверху на тесто выложите тушеную капусту.
    5. Теперь возьмите вторую заготовку, раскатайте, положите сверху на овощную начинку, соедините краешки будущего пирога. Сделайте при помощи вилки пару проколов сверху.
    6. Поставьте будущий пирог в духовку, пусть выпекается около получаса при температуре 180 градусов.

    Чтоб выпечка из песочного теста получилась мягкой, нужно выдержать рецептуру. Муки не должно быть больше, чем рекомендовано в перечне продуктов. Тестовая масса должна быть мягкая. А раскатывать ее лучше, положив сверху и снизу пласта, лист пергамента.

    Как быстро приготовить песочный пирог с капустной начинкой

    Чтоб приготовить такой пирог, необходимо использовать свежую капусту. Но она должна быть молодой и мягкой. В противном случае, выпечка не получится. Тесто делается с добавлением масла или маргарина, причем эти ингредиенты не должны быть мягкими.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 грамм;
    • молодая капуста – 350 грамм;
    • масло – 160 гр.;
    • яйца – одна штука;
    • ледяная вода – 2,5 ст. л.;
    • растительное масло на начинку – 30 мл;
    • соль – 1/3 ч. л.;
    • отварные яйца – 3 штуки.

    Процесс приготовления:

    Высыпьте половину муки на стол, положите туда кусок масла и порубите при помощи большого кухонного ножа, превращая ингредиенты в крошку, посолите массу. Всыпьте остальную муку, влейте воду и быстро замесите тесто. Поделите массу пополам и сразу же раскатайте тесто. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме.

    Нашинкуйте капусту, как можно мельче, добавьте измельченные яйца, посолите, влейте необходимое количество растительного масла. Перемешайте полученную массу, выложите на подготовленный пласт.

    Из оставшегося теста раскатайте верх изделия. По желанию можно вылепить полосочки для украшения пирога. Спрячьте начинку, накрыв второй тестовой заготовкой.

    Проковыряйте или прорежьте по несколько отверстий сверху будущей выпечки. Это необходимо для того, чтоб в процессе приготовления выходил пар из капустной начинки. Отправьте пирог в духовой шкаф, выпекайте изделие на средней мощности печи в течение 30-40 минут.

    Песочный пирог с начинкой из капусты и рыбы

    Тесто на такой пирог нужно замешивать на сметане и масле. Оно считается универсальным, а если добавить больше сахара, то можно печь пироги со сладкой начинкой. Тесто немного солоновато, благодаря этому получается отличное его сочетание с начинкой из рыбы и капусты. В списке продуктов прописана сайра, но ее можно заменить другим видом рыбы, можно также взять консервированную. Если надо приготовить пирог побольше, то продукты целесообразней увеличить сразу в несколько раз.

    Ингредиенты:

    • сметана – 160 грамм;
    • масло – 140 грамм;
    • сайра консервированная – 2 банки;
    • капуста – 600 грамм;
    • мука – 360 грамм;
    • желтки яиц – 2 штуки;
    • масло для начинки – 4 ст. л.;
    • яйца – 2 штуки;
    • лук – 2 головки;
    • сахар – 2 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного масла. Измельчите лук, выложите для подрумянивания. Кусок капусты нашинкуйте и добавьте сюда же, приправьте и посолите.
    2. Разомните рыбку, перемешивая с жидкостью. Если маринада много — слейте лишнюю жидкость. Добавьте рыбную массу к нашинкованной капусте, размешайте.
    3. Сметану смешайте с размягченным маслом, посолите, добавьте яйца и 2 ч. л. сахарного песка. Тщательно помешайте массу до однородности.
    4. В смесь сметаны и яиц просейте муку, замесите тесто. Раскатайте пласты на верхнюю и нижнюю части выпечки.
    5. Сформируйте изделие в виде закрытого пирога, внутрь уложите начинку, смажьте взбитыми желтками и поставьте в подогретый духовой шкаф. Выпекать до румяного цвета пирога.

    Чтоб пирог получился более легким и рыхлым, в него можно добавить две щепотки разыхлителя или соды.

    Пирог с начинкой из капусты, курицы и картошки

    Рассмотрим еще один рецепт песочного теста для пирога с капустой. Начинку будем готовить из сырых ингредиентов без предварительного обжаривания. В данном рецепте времени для выпекания уйдет немного больше, но в результате получится отменное блюдо. Сметана в тесте может частично заменяться небольшим количеством кефира или простокваши.

    Ингредиенты:

    • масло – 200 грамм;
    • сметана для теста – 360 мл;
    • сметана для начинки – 160 грамм;
    • курица – 800 грамм;
    • мука – 4 стакана;
    • картофельные клубни – 6 штук;
    • капуста – 600 грамм;
    • разрыхлитель – 1/2 ч. л;
    • лук — 4 головки;
    • специи – на усмотрение повара.

    Процесс приготовления:

    Смешайте размягченное масло и сметану, посолите, добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Отделите 1/3 всей массы, отправьте в морозильную камеру, остальное тесто уложите на противень с бортами, равномерно распределите.

    Нашинкуйте кусок капусты. Картофельные клубни очистите и тоненько нарежьте, куриное мясо покрошите на кусочки. Все компоненты смешайте, поперчите, посолите. Нарубите мелко луковицу, добавьте сметану и размешайте.

    Переложите массу на пирог, разровняйте. Если заготовка получится выше бортов емкости для выпекания, ничего страшного, потом масса немного осядет.

    Достаньте тесто из морозильной камеры, натрите его сверху и отправьте в духовой шкаф. Время выпекания 50 минут при температурном режиме не больше 180 градусов. За это время начинка успеет хорошо пропечься.

    Вместо куриного мяса по этой же технологии можно приготовить пирог с добавлением свежей рыбы. Для такого пирога хорошо подойдет мясо щуки, сома, судака и других видов рыб с малым содержанием косточек.

    Рецепт песочного пирога с начинкой из капусты и грибов

    Вкусный пирог с потрясающей начинкой можно приготовить еще по одной рецептуре. Для начинки нужно подготовить капусту и небольшое количество грибов. В перечне продуктов указаны шампиньоны, но их можно заменить любым другим видом грибов, также хорошо сочетаются с капустой маринованные грибы. Само тесто будем готовить с добавлением в него жира.

    Ингредиенты:

    • сметана – 0,4 мл;
    • жир – 200 гр;
    • рыхлитель – 1/2 ч. л.;
    • шампиньоны – 400 грамм;
    • желтки – 4 штуки;
    • капуста – 800 грамм;
    • мука – 6 стаканов;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль, приправы – на усмотрение повара;
    • масло на начинку.

    Процесс приготовления:

    1. Необходимое количество жира смешайте с мукой, сюда же добавьте 4 желтка, сметану. Добавьте соль и сахар. Замесите тесто, поделите его пополам, и уберите в холодильную камеру.
    2. Сделайте зажарку из лука и грибов. Нашинкуйте капусту, добавьте в сковороду, тушите еще минут 5. Заправьте готовую начинку любимыми специями, снимите с плиты, остудите.
    3. Достаньте тесто из холодильной камеры. Один кусок раскатайте и уложите на дно листа для выпекания. На него распределите овощную начинку.
    4. Второй раскатанный пласт уложите сверху, слепите краешки заготовки, проколите несколько отверстий. Смажьте верх будущего пирога взбитыми желтками, посыпьте семечками кунжута.
    5. Отправьте лист с пирогом в духовой шкаф на 30 минут. Готовность можно определить по румяной корочке изделия.

    Чтоб начинку немного разнообразить и сделать более пикантной, в массу можно натереть сыр. А также этот компонент скрепит все ингредиенты и они не будут выпадать при нарезании.

    Как быстро и вкусно приготовить капустный пирог. Как приготовить быстрый пирог с капустой

    Что может быть вкуснее свежевыпеченного, еле остывшего, румяного пирога! Немного времени, немного терпения – и вот оно готово, румяное, вкусно пахнущее, горячее чудо. Из бесчисленного множества начинок для пирогов сегодня хочется остановиться на капусте – овоще с благородным прошлым. Пусть ее название и происходит от латинского caput - голова, в России, да и по всей Европе она считалась главным столовым овощем после картошки.

    Многие великие живописцы изображали на своих картинах кочаны всех форм и расцветок, лучшие умы человечества рекомендовали ее полезные свойства при различных недугах. Любая национальная кухня содержит вариации на тему капустных блюд. Что касается популярности капустного пирога, достаточно вспомнить всем известные «капустники» — юмористические шоу, которые устраивались во время поста в честь этого низкокалорийного и легкого продукта. В качестве начинки для пирогов она прекрасно сочетается с овощами, грибами, мясом и др. продуктами. Квашеная капуста придаст остроту, свежая смягчит излишнюю кислинку.

    Пирог с капустой — подготовка продуктов

    Представьте только: существует целых 100 видов капусты. Кочанная (белокочанная и краснокочанная), кольраби, брюссельская, савойская, цветная, листовая, кормовая, китайская, пекинская, и другие. В качестве начинки для пирогов лучше всего использовать капусту белокочанную. Не стоит выбирать овощ с выступающими крупными прожилками. Лучше их обрезать, а также не использовать кочерыжку, так как именно эти части являются накопителями нитратов. Черные точки говорят о том, что это явно больной овощ. Кочан не должен быть рыхлым и вялым, но также не должен быть слишком плотно спрессован. Лучше всего аккуратный кочан средней плотности.

    Пирог с капустой — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Пирог с капустой и белыми грибами

    Вместо белых грибов, конечно, можно взять любые другие, но если есть возможность, приготовьте пирог именно по этому рецепту. Жареные белые грибы с капустой пахнут настоящим обедом, это рецепт для большой семьи с традициями и ритуалами, которая собирается, например, на бабушкин или мамин пирог. Таким пирогом обязательно хочется угостить гостей.

    Ингредиенты: мука (500 гр.), дрожжи (25 гр), сахар (25 гр), масло или маргарин (25 гр), дрожжи (25 гр), соль (15 гр), грибы (200 гр), капуста (250 гр), растительное масло, яйца, лук, зелень (петрушка, укроп, перец).
    Способ приготовления

    Тесто готовим опарным способом: распускаем дрожжи в теплой воде, перемешиваем продукты, оставляем для брожения, обминаем не менее двух раз. Капусту опускаем в уксусный раствор ненадолго, промываем холодной водой и нарезаем. Грибы промываем и отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, потушим на сковороде с луком и зеленью, смешаем с капустой. Раскатать тесто в круглые пласты 5 — 8 мм толщиной. На один положить начинку, закрыть другим и защипать по кругу. Края смазать яйцом. Для украшения пирога можно выложить фигурные кусочки теста на верхний слой в виде цветочков и листиков. Оставить пирог, чтобы расстоялся. Выпекать до зарумянивания при температуре 180 градусов. Подавать горячим.

    Рецепт 2: Дрожжевой пирог с капустой классический

    Классический капустник, с настоящим сдобным дрожжевым тестом, с добавлением масла. Яйца в начинке делают наш пирог более насыщенным.

    Тесто: сухие дрожжи (7 гр),мука (500 гр), соль, сливочное масло или маргарин (100 гр), молоко (200 мл), яйца (2 шт).

    Начинка: лук (150 гр), капуста (1 кг), перец, соль, яйца (2 шт), растительное масло.

    Тесто
    Добавляем в муку теплое молоко с распущенными дрожжами, добавляем 100 граммов муки, перемешиваем, и ставим в теплое место для брожения. Когда опара поднимется, посолим, добавим яйца, масло, перемешаем и снова оставим бродить и подниматься. Обминаем еще раз.

    Начинка
    Лук и капусту порезать и пассеровать до мягкости, примерно 20-30 минут, взбить яйца и добавить к капусте, соль перец, и тушим еще 5 минут.

    Тесто делим на 2 части и оставляем маленький кусочек для украшения. Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем половину раскатанного теста. Далее выкладываем начинку, раскатываем вторую часть и накрываем пирог. Защипываем края и делаем отверстия для выхода пара. Пирог ставим в разогретую духовку при 180 гр и выпекаем до коричневого цвета.

    Рецепт 3: Быстрый пирог с капустой и мясным фаршем

    Тесто получается очень мягким и нежным. Сам пирог очень сытный, подавать его можно к чаю или на ужин со сметаной. Как ни странно, это самый простой рецепт, но этот пирог едят даже дети, которые не очень любят вкус капусты.

    Ингредиенты: масло или маргарин(100 гр.), мука (2 стакана), сметана (4 ст. ложки), соль, сахар, пол кочана капусты, 300 граммов свиного фарша, лук, чеснок.

    Способ приготовления

    Тесто: муку перемешиваем с маслом в крошку, смешиваем со сметаной, и оставляем на некоторое время. Капуста обжаривается с фаршем и луком на сковороде с растительным маслом. Тесто раскатываем на две части, одну выкладываем на дно, следом начинку, другой накрываем. Украшаем обрезками теста. Сверху обмазать желтком. Выпекать в нагретой духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

    Рецепт 4: Шарлотка из цветной капусты с шампиньонами.

    Этот пирог может быть нежным или пикантным – все зависит от того, сколько специй вы добавите.

    Ингредиенты: яйца (5 шт), майонез(1 маленькая пачка), сметана (250 грамм), разрыхлитель для теста (2 ч. ложки), мука (5-6 столовых ложек), соль, перец, свежие шампиньоны, (полкилограмма), лук (3 шт), капуста (полкилограмма), морковка (1 шт), укроп. Можно использовать по полпорции.

    Способ приготовления

    Грибы пластинками обжарим на растительном масле, лук и морковь измельчить, цветную капусту отварить в подсоленной воде, мелко порезать. Заливка теста: майонез, сметана, яйца, мука, разрыхлитель смешивается, добавляем укроп и перец, выливаем в смазанный противень. Выпекать 20-25 минут.

    — Оригинальная нежная начинка для пирога с капустой на молоке: нашинкуем капусту, потушим ее на сковороде с добавлением молока (на 1 небольшой кочан примерно 100 грамм), добавляем порезанный укроп и 30 грамм сливочного масла.

    — Рассыпчатое тесто для капустного пирога можно приготовить таким образом: 250 граммов творога перемешать с 2 яйцами и 1 столовой ложкой сахара. Нарезать мягкий маргарин (125 грамм) и добавить 2 стакана муки и погашенную соду. Хорошо вымесить. Выпекать с капустной или другой начинкой. Очень вкусное тесто.

    Русская кухня испокон веков славится своими пирогами. Еще в незапамятной Руси люди брали с собой на пахоту кусочек выпечки, чтобы плотно пообедать. Пирог на столе всегда ассоциировался с достатком и уютом в доме. В наши дни изделие из теста тоже занимает важное место. Пирог дает не только сытость, но и хорошее настроение.

    Простые и вкусные рецепты пирога с капустой

    В России многие хозяюшки умеют делать выпечку, привнося свою изюминку. Вне всякого сомнения, кулинарное искусство передалось им еще от прабабушек. Изобретательность и воображение, наряду с многолетним опытом, привели к тому, что в интернете можно найти несчетное число рецептов. Печеные и жареные блюда славятся своими сборными начинками и разновидностью теста. К примеру, пирог с капустой просто и быстро изготовить. Вдобавок, это еще один рецепт национальной кухни, насчитывающий множество подвидов.

    Быстрый капустный пирог для ленивых на сковороде

    Если вы сильно не любите возиться с духовкой, тогда эта рецептура обязательно вам понравится. По технологии изготовления блюдо чем-то напоминает капустник. Невзирая на это, выпечкой можно угощать всех друзей. Такое блюдо готовится просто, получается ароматным и съедается быстро. Открытый пирог с капустой радует простотой продуктов:

    • свежая зелень укропа – 1 пучок;
    • яйца – 2 шт.;
    • капуста молодая белокочанная – 0,5 кг;
    • соль – на вкус;
    • мука – 100-150 г;
    • растительное масло – на зажарку.

    Последовательность шагов:

    1. Перво-наперво шинкуем капусту.
    2. В миску разбиваем яйца, высыпаем соль. Воспользовавшись взбивалкой, старательно вымешиваем до однородности.
    3. Добавляем ранее измельченную капусту. Ложкой перемешиваем до пропитки яичной массой.
    4. Промытый укроп мелко режем, подсыпаем к капусте. Опять все хорошо вымешиваем.
    5. Просеиваем муку к остальным продуктам, параллельно перемешивая ложкой.
    6. В сковороду наливаем масло. Помещаем сюда капустную массу, а поверхность разравниваем подручным инвентарем.
    7. Включаем конфорку и ставим на малый огонь емкость. Пирог открытый с капустой просто и быстро готовится на конфорке накрытым, порядка 15-20 минут одна сторона.

    Легкий рецепт заливного пирога с капустой на кефире

    Изделие для любого повода. Его можно дать детям в школу, потчевать гостей, самому насладиться кусочком. Пирог с нежной капустой просто и быстро запечь на кефирной основе. Можно использовать вареную брокколи, подойдет и цветная капуста. Если держаться стандартной рецептуры, тогда нужно:

    На тесто:

    • мука любая – 1,5-2 ст.;
    • кефир 1-2% жирности – 300 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль – примерно 1 щепотка;
    • пищевая сода – 1/2 ч. л.

    Под начинку:

    • пекинская капуста – 200 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • орех молотый мускатный – на вкус;
    • соль – 1 небольшая щепотка;
    • масло растительное – на смазывание формы.

    Способ простого и быстрого приготовления:

    1. Кусочки капусты тушим недолго на масле, лучше сливочном. Высыпаем соль, мускатный орех. Еще раз перемешав, выключаем плиту.
    2. Посуду наполняем кефиром, засыпаем содой и, перемешав ложкой, вспениваем.
    3. Взбиваем в емкости яйца с солью.
    4. Муку просеиваем в яичную массу. Взбивая венчиком, добиваемся густоты.
    5. Глубокий противень промасливаем, высыпаем капустную начинку, ровняем подручным инвентарем. Затем выливаем сюда жидкое тесто, оставляем в духовой камере при 180 °С. Выпечка с капустой готовится 30-50 минут.

    С капустой и яйцом из готового слоеного теста

    Если вам нужно сделать блюдо за полчаса до прихода гостей, данный рецепт вам в помощь. Благодаря слоеному тесту вы сэкономите время, а простой и быстрый пирог из капусты получится воздушным и благоухающим. Какие продукты вам подойдут:

    • яйца – 5 шт.;
    • капуста белокочанная – 1 шт.;
    • соль – на вкус;
    • вода ледяная – 30 мл;
    • рафинированное масло – 2-3 ст. л.;
    • дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Заранее достаем тестовый лист из морозильной камеры.
    2. Варим яйца вкрутую на протяжении 10 мин. Как они остынут, мелко рубим компоненты.
    3. Измельчаем капусту шинковкой. Добавляем немного соли, слегка обминаем руками, чтобы шинкованный вилок дал жидкость.
    4. В казан наливаем жир, высыпаем покрошенную капусту. Помешивая лопаткой, даем ей потушиться. Когда капуста охладится, закидываем в нее яйца.
    5. На подготовленную поверхность выкладываем тестовый лист. Делим его пополам. Применяя скалку, раскатываем каждую часть до 3-5 мм.
    6. Помещаем в противень половину теста, делаем бортики. Далее следует яично-овощной фарш, а потом оставшийся тестовый пласт. Скрепляем края, как у пельменей. На поверхности изделия прорезаем несколько углублений.
    7. Смазываем пирог ледяной водой, выдерживаем 10 минут и помещаем в духовую камеру (200 °С). Когда станет коричневым, выключаем газ.

    С квашеной капустой и фаршем на скорую руку

    Сытный, сочный, с необычной начинкой. Так можно охарактеризовать капустный пирог на скорую руку. Угощение подойдет даже на праздник. Готовится просто и быстро. Понадобятся такие продукты:

    • репчатый лук – 1 головка крупная;
    • квашеная капуста – 400 г;
    • фарш свино-говяжий – 400-500 г;
    • соль – щепоть;
    • перец молотый черный – по желанию;
    • майонез 40% жирности – 1 ст.;
    • мука – 12 ст. л. с горкой;
    • кефир – 1 ст.;
    • яйца – 3 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
    • растительное масло – 2-3 ст. л.

    Рецептура:

    1. Лук мелко рубим кубиками.
    2. К фаршу поочередно добавляем луковицу, немного соли, молотый перец на вкус.
    3. Перемешивая кухонным инвентарем, тушим фарш в промасленной сковороде. Только смесь потемнеет до коричневого состояния, и уйдет вся жидкость, выключаем плиту.
    4. Кислую капусту так же тушим в другой емкости до золотого оттенка.
    5. Кефир, майонез, яйца, разрыхлитель взбиваем с просеянной мукой. По плотности тесто сопоставимо густой сметане.
    6. В форму наливаем масло, размазываем его кондитерской кистью. Затем выкладываем слои: половина тестовой массы, капуста, фарш, оставшееся тесто.
    7. В холодную духовку ставим пирог, устанавливаем уровень на 180 °С, держим 30 минут. Проверив тесто деревянной палочкой, по необходимости продлеваем время порядка 5-10 мин.

    Из тушеной капусты с мясной начинкой

    Пирог знаменателен своей воздушностью. Выпечкой даже можно насладиться через 2 дня. Правда, если она долежит! Пирог с капустой просто и быстро съедается в два счета. Итак, вам пригодятся:

    Под тесто:

    • сухие свежие дрожжи – 11 г;
    • мука – 3 ст.;
    • кефир 2% жирности – 1 ст.;
    • рафинированное масло – 100 мл;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л. без горки.

    Под начинку:

    • фарш из курицы или свинины – 1 кг;
    • некрупная капуста – 1 кочан;
    • репчатый крупный лук – 1-2 шт.;
    • соль – щепоть;
    • рафинированное масло – под жарку.
    1. В эмалированный казанок наливаем масло, кефир, высыпаем соль и сахар. Помещаем на плиту, непрерывно помешиваем ложкой и доводим до 37 °С.
    2. Смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи, кефирную смесь. Тесто должно выйти мягким, но без липкости.
    3. Оставив его ненадолго в тепле, обрабатываем оставшиеся компоненты. Капусту порубим ножом, затем потушим в масле до нежного коричневого оттенка.
    4. Измельчаем лук, соединяем его с фаршем, солью, тушеной капустой.
    5. Поднявшееся тесто делим надвое поровну. Раскатываем скалкой до 1 см.
    6. Форму смазываем жиром. Размещаем половинку тестового пласта, делая припуски. Высыпаем весь фарш и накрываем другим листом. Края приминаем пальцами. Пирог помещаем в духовую камеру с температурой около 180 °С. Запекаем 40-55 мин.

    Как испечь из дрожжевого теста в духовке

    Предшествующий рецепт практически идентичен этому: вы делаете тестовую и овощную составляющую. Единственное отличие – дополнительные продукты:

    Для начинки:

    • кочан капусты – 500 г;
    • мякоть тыквы – 200 г;
    • кислое яблоко – 1 шт.;
    • средняя луковица – 1 шт.;
    • паста томата – 1 ч. л.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль – на вкус;
    • лавр – 1 лист;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • черный перец мелкого помола – на вкус.

    На тесто:

    • дрожжи, лучше свежие – 20 г;
    • молоко – 200 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука любая – 450 г;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 1 щепоть;
    • растительное масло – 70 мл.

    Рецептура:

    1. В подогретое молоко крошим дрожжи и хорошо разминаем до полного растворения.
    2. В миске растираем яйцо, добавляя сахар, затем соль. После этого вливаем сюда молочную смесь. Просеиваем муку, замешиваем нежесткое тесто. Потом добавляем масло и вновь разминаем массу до полного впитывания жира.
    3. Ставим тесто в тепло, накрыв салфеткой. После поднятия снова разминаем его.
    4. Измельчаем овощи подходящим вам методом. Пассеруем луковицу в масле. Постепенно добавляем остальные продукты, тушим 5 минут, используя крышку. Начинке придаем выразительность за счет специй, соли, сахара, листа лавра, пасты томата. Прожариваем все еще 5 минут.
    5. Формируем пирог по аналогии c предыдущим (только дно можно усеять манкой, во избежание пригорания). Дав отдохнуть немного, смазываем взбитым яйцом, готовим при 200 °С. Погодя минут 10-12, прикручиваем газ до уровня 180 °С и ждем еще полчаса. Готовность изделия проверяем деревянной палочкой.

    Из жидкого теста на сметане и майонезе в мультиварке

    У всех капустных пирогов есть общие и отличительные черты. Например, здесь готовится тесто по рецептуре «на скорую руку», т.е. быстро и просто. Правда, в электроприборе само выпекание происходит немного иначе. Итак, из продуктов вам нужно:

    • белокочанная капуста – 1 маленький кочан;
    • луковица – 1 некрупная головка;
    • сливочное масло – 50 г;
    • мука – 100 г;
    • разрыхлитель – полпакетика;
    • соль – щепоть;
    • майонез – 50 мл;
    • сметана – 100 г;
    • яйца – 3 шт.

    Порядок действий:

    1. Шинкованную капусту высыпаем в миску и переминаем руками.
    2. Включаем мультиварку, используя режим выпечки, добавляем масло. Как оно расплавится, добавляем измельченную луковицу. Засекаем полчаса.
    3. Через 10 минут подкладываем капусту с солью. Ждем, когда таймер запищит.
    4. Далее взбиваем яйца, сметану, майонез. Просеяв разрыхлитель с мукой, еще раз взбиваем компоненты. Консистенция должна соответствовать густым сливкам.
    5. Только овощи потушатся, достаем их из казанка. Емкость обязательно промываем, насухо вытираем кухонными салфетками.
    6. Выкладываем пирог: первая половина, начинка, оставшаяся мучная смесь. На режиме «Выпечка» печем блюдо 60 мин. Когда пропищит таймер, аккуратно переворачиваем пирог и добавляем 20 мин.

    Закрытый пирог без дрожжей и кефира на кислом молоке

    Для всех, кто сидит на диете, такое изделие будет безвредным. Готовится пирог быстро и просто. Благодаря скисшему молочному продукту выпечка держит форму и получается воздушной. Для него вам понадобятся:

    • белокочанная капуста – 250 г;
    • большой репчатый лук – 1 шт.;
    • паста томата – 25 г;
    • кислое молоко – 800 мл;
    • подсолнечное масло – 20 мл;
    • сливочное масло – 10 г;
    • яйца – 2-3 шт.;
    • мука – 500 г;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • сода пищевая – 1 ч. л. без горки;
    • соль – 1 щепотка.

    Рецептура:

    1. Измельченные овощи обжариваем на растительном масле 5-8 мин. Добавляем в сковороду томаты и тушим примерно столько же, накрыв крышкой, дождавшись размягчения.
    2. Размешиваем в посуде молоко и добавляем яйца, сахар, соль, просеянную муку. Избегаем комков. В конце высыпаем соду и вновь взбалтываем.
    3. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем практически всю тестовую массу. Затем равномерно высыпаем начинку, а поверх нее распределяем оставшееся тесто. Отправляем в духовую камеру при 170 °С. Печем до золотого цвета.

    Видео: как быстро и просто приготовить капустный пирог

    Кулинария – настоящее мастерство, требующее внимания и кропотливости. Отдельным разделом можно выделить несладкую выпечку, которая занимает почетное место на обеденном столе. Пироги с солеными продуктами помогут вам просто и быстро разнообразить кухню, порадовать детвору. Просмотрев видеоролики ниже, мастерству сможет научиться даже самая молодая хозяйка.

    Капустный пирог

    Простой рецепт наливного пирога

    Как приготовить с капустой и грибами

    Россия всегда славилась обилием разнообразной сдобной выпечки, не только как гастрономическим символом, но и даже частью культуры! Именно круглые золотистые пироги занимали в ней особенное место. Пышный пирог с сочной, хрустящей капустой - традиционное русское кушанье. Каждая девушка на следующий день после свадьбы обязана была продемонстрировать свои кулинарные способности, приготовив гостям ароматный пирог. А в именины эту выпечку разносили родственникам в качестве приглашения на праздник. Хозяюшки не жалели сил и времени на приготовление аппетитных пирогов, ведь блюдо непременно должно быть очень вкусным! Современный ритм жизни невсегда позволяет нам подолгу трудится над этим угощением. Но за несколько веков, богатая история этого блюда распространила не только несколько его видов, но и множество отличных рецептов, как приготовить пирог с капустой быстро и просто!

    Рецепт открытого пирога с капустой и зеленью

    Это пикантное и сытное блюдо к ужину особенно понравится мужчинам. Будьте осторожны: съедается молниеносно, стоит только поставить выпечку на стол.

    Для основы:

    • Мука - 250 гр
    • Яйца крупные - 2 шт
    • Молоко - 100 мл
    • Соль - щепотка
    • Сметана - 1 ст.л
    • Сода - 0,25 ч.л

    Для начинки:

    • Яйцо - 2 шт маленьких
    • Капуста - 400-500 гр
    • Майонез - 1 ст.л
    • Укроп - 5-6 веточек
    • Сливочное масло - 50 гр

    Как приготовить:

    1. Мелко шинкуем капусту, ошпариваем в дуршлаге или кастрюле, а затем сцеживаем воду, закрыв кастрюлю крышкой. После этого немного обжариваем на сливочном масле.
    2. Укроп измельчить.
    3. Для теста: яйца взбалтываем венчиком с солью, добавляем сметану и соду и смешиваем массу миксером.
    4. Вливаем молоко и продолжая смешивать, вводим просеянную муку.
    5. Формируем тесто и раскатываем диаметром превышающим диаметр сковороды.
    6. Затем распределяем по форме, смазанной растительным маслом.
    7. Духовку необходимо разогреть до 220 градусов.
    8. Яйца взбалтываем с майонезом и укропом и буквально с чайной ложкой муки, соединяем с оставшимся ингредиентом.
    9. Равномерно распределите начинку по основе и запекайте 35 минут.

    Быстрый дрожжевой пирог с капустой и яйцом

    Это тесто на дрожжах требует примерно 30 минут для расстойки с учетом опары. Оно подойдет и для сладких булочек. В течение получаса вы успеете приготовить и охладить аппетитную начинку.

    Для основы:

    • Дрожжи быстродействующие - 1 ст.л
    • Растительное масло - 80 мл
    • Сахар - 1,5 ст.л
    • Мука - 2,5 ст и 3 ст.л для разведения дрожжей
    • Теплое молоко или вода - 300 мл
    • Соль - 1 ст.л

    Для начинки:

    • Капуста - 0,5 кг
    • Яйцо - 1 шт
    • Соль - 0,5 ч.л

    .......................................................

    • Подсолнечное масло - 1 ст.л для смазывания противня
    • Желток - для смазки пирога

    Способ приготовления:

    1. Дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки соединяем в небольшой емкости, затем вливаем теплую воду или молоко, тщательно перемешиваем.
    2. Оставляем смесь в теплом месте, закрывать емкость тканью или крышкой не обязательно.
    3. Спустя 13 минут разведите соль в масле.
    4. Постепенно вводим смесь к дрожжам, затем продолжая смешивать, всыпаем просеянную муку. Начинаем вымешивать ложкой.
    5. Проверяем насколько липкое тесто и в зависимости от этого подсыпаем еще немного муки. Замешиваем руками.
    6. Оставляем массу подняться в теплом месте, закрываем крышкой.
    7. За 15 минут Вам необходимо приготовить начинку.
    8. Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь и доведите жидкость до кипения.
    9. Итак, капусту шинкуем мелко или нарезаем шашечками. Выбирайте вид нарезки на свой вкус.
    10. Опустите ее в кипящую воду, сбавьте огонь до минимального и варите примерно 4-5 минут в подсоленной воде. Это делается для того, чтобы начинка не получилось жесткой.
    11. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Тем временем растопите сливочное масло на сковороде, поставьте яйцо варить.
    12. Выкладываем основной ингредиент начинки на сковороду обжариваем с солью до прозрачности и легкого золотистого цвета на среднем огне. Яйцо опускаем в холодную воду.
    13. Выключаем сковороду и даем остыть. Яйцо чистим, мелко режем или трем на терке и выкладываем на сковороду, смешиваем. Отставляем в сторону. Включаем духовку.
    14. Пока начинка остывает подготовим рабочую поверхность: на стол или большую доску, такую чтобы на ней можно было раскатать тесто посыпаем просеянной мукой. Выкладываем на нее тесто, обминаем его.
    15. Делим на две части. Одна должна быть немного больше другой, она послужит основанием пирога. Раскатываем тесто в соответствии с формой. Можно оставить немного для украшения. Противень или большую сковороду смазываем жиром.
    16. Выкладываем большой пласт, укладываем по форме противня. Пласт должен соприкасаться с краями формы.
    17. Равномерно распределяем начинку, закрываем вторым пластом теста и скрепляем краешки. Желток комнатной температуры взбалтываем и смазываем им пирог.
    18. Запекать в духовке около 35 минут.

    Быстрый заливной пирог на кефире с капустой, картофелем и грибами. Рецепт за 40 минут

    Пирог на густом тесте, по консистенции напоминающем сметану. Такой способ позволяет добиться пышности, а приготовление не занимает много времени. Тесто готовится буквально 5 минут.

    Для теста:

    • Кефир 3,2 % - 350 мл
    • Яйца - 4 шт мелкие
    • Разрыхлитель - 1 пакетик
    • Майонез - 220 мл
    • Мука - 15 ст.л

    Начинка:

    • Картофель - 2-3 шт небольшие
    • Шампиньоны - 2-3 шт
    • Капуста - 300 гр
    • Сливочное масло или растительное - 1 ч.л

    Как приготовить:

    1. Ставим на сильный огонь 2 кастрюльки с водой.
    2. Овощи моем, просушиваем бумажным полотенцем. Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности, капусту шинкуем очень мелко.
    3. Когда закипит вода во второй кастрюле опускаем туда капусту и отвариваем около 4 минут. Воду необходим немного посолить. можно добавить каплю подсолнечного масла для получения золотистого цвета.
    4. Шампиньоны нарезать ломтиками.
    5. Когда капуста готова, откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Капуста получится хрустящей и при этом сочной.
    6. Тем временем растапливаем сливочное масло на сковороде.
    7. Далее опускаем туда шампиньоны, слегка обжариваем, выкладываем капусту и тушим.
    8. Картофель нарезать ломтиками. Силиконовую форму подготовить.
    9. Духовку разогреть.
    10. Готовим тесто: яйца взбиваем с майонезом с помощью миксера на маленькой скорости. Не убираем его далеко.
    11. Постепенно вливаем кефир, смешивая ингредиенты венчиком.
    12. В отдельную емкость просейте муку, перемешайте с разрыхлителем, так будет удобней.
    13. Частями всыпаем муку и перемешиваем на маленькой скорости.
    14. Выливаем половину теста в форму, распределите ложкой по поверхности все ингредиенты для начинки, вылейте оставшееся тесто и разровняйте.
    15. Теперь поставить запекаться.
    16. Через 20-30 минут пирог готов.

    Простой пирог с капустой и морковью в духовке

    Отличный рецепт, как просто и быстро приготовить пирог с капустой на пышном тесте. Дрожжи не используется, но все равно получается воздушная основа.

    Для теста:

    • Мука - 370 гр
    • Растительное масло - 2 ст.л
    • Разрыхлитель - 0,5 ч.л
    • Молоко - 200-240 мл
    • Соль - 0,5 ч.л

    Дополнительно:

    • Морковка - 1 шт
    • Капуста - 300 гр
    • Соль - щепотка
    • Желток - 1 шт

    Приготовление:

    1. Морковь почистить и измельчить мелко или натереть на терке, соединить с нашинкованной капустой.
    2. Тушить с солью на разогретой с растительным маслом сковороде на медленном огне около 7 минут.
    3. Затем открыть крышку и охлаждать. Чтобы капуста была хрустящая, ошпарьте ее уже нарезанную кипятком.
    4. Молоко немного подогреть. Практически всю муку просеять в большую емкость.
    5. Туда же необходимо всыпать соль и разрыхлитель, смешать.
    6. Влить масло и молоко и тщательно смешать все ложкой, избегая образования комочков.
    7. Замесить его руками в этой же емкости и если начинает прилипать выложите его на стол, посыпанный оставшейся мукой.
    8. Включаем духовку для разогрева. Противень смазываем жиром. От общего колобка отщипляем кусок теста. Больший из раскатываем, не сильно сдавливая.
    9. Выкладываем тесто, начинку и формируем бортики, а оставшееся режем на кусочки.
    10. Укладываем их сверху. В процессе приготовления они станут пышными и образуют красивую форму.
    11. Кисточку обмакиваем во взбитом желтке комнатной температуры и промазываем пирог. Если вы возьмете яйцо из холодильника, то смазанное им теплое тесто осядет.
    12. Ставим выпечку в духовку до образования золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной палочкой.

    Пироги с капустой – вкусная и сытная выпечка, которую можно испечь в будние дни и к приходу гостей. Несколько вкусных и простых рецептов приготовления пирога с капустой в духовке должны быть в запасе у каждой хозяйки.

    Пирог с капустой и яйцом

    По данному рецепту пирог с капустой в духовке готовится из дрожжевого теста и в начинку кроме добавляется яйцо.

    Ингредиенты:

    • полкило муки;
    • 1 яйцо;
    • стакан молока;
    • дрожжи прессованные – 30 г;
    • сахар – полторы ст.л;
    • половина пачки масла;
    • 2 ст. ложки масла. раст.

    Начинка:

    • 3 яйца;
    • кило капусты;
    • 2 средние луковицы;
    • стакан молока.

    Приготовление:

    1. Важно знать, как приготовить тесто. Положите в стакан дрожжи и залейте чуть теплым молоком. Если они замороженные, пусть сперва оттают.
    2. В стакан с дрожжами и молоком добавьте половинку чайной ложки сахара и оставьте.
    3. Размягченное масло выложите в миску, добавьте яйца, соль с сахаром и масло.
    4. Часть муки добавьте в массу, не перемешивайте и сверху на муку вылейте дрожжи.
    5. Перемешайте и замесите крутое тесто, добавляя муку.
    6. Скатайте тесто в шар, посыпьте мукой, накройте и положите в теплое место подниматься.
    7. Нашинкуйте капусту, выложите в сковороду и влейте немного молока, посолите. Тушите, закрыв крышкой, до готовности.
    8. Пока капуста тушится, добавляйте соль и молоко.
    9. Когда капуста почти стушилась, снимите крышку, чтобы выпарилось молоко. Если капуста будет влажной, тесто в пироге не пропечется.
    10. Отварите вкрутую яйца и порежьте.
    11. Нашинкуйте луковицы и обжарьте.
    12. Выложите в глубокую посуду и перемешайте капусту, лук, яйца. Досолите.
    13. Разделите тесто на две половины, одна из которых должна быть больше.
    14. Большую часть раскатайте прямоугольником и выложите на смазанный противень. Выложите сверху начинку.
    15. Раскатайте второй кусок теста и накройте пирог, защипайте по краям.
    16. В середине сделайте дырочку, чтобы выходил воздух и не вздулся пирог.
    17. Смажьте пирог взбитым яйцом и оставьте в теплом месте на 20 минут.
    18. Пеките дрожжевой пирог с капустой в духовке до румяной корочки.

    Ингредиенты:

    • кефир – полтора стак;
    • мука – 2 стак;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • 3 яйца;
    • капуста – половина вилки среднего размера;
    • луковица небольшая;
    • морковка;
    • сахар и соль;
    • пучок укропа свежего;
    • специи.

    Приготовление:

    1. Луковицу нарежьте кубиком, натрите морковку.
    2. Овощи обжарьте, затем добавьте нашинкованную капусту и половину стакана воды. Тушите под крышкой.
    3. Когда капуста станет мягкой, добавьте сахар, соль, укроп и специи. Крышку снимите, чтобы выпарилась вода.
    4. Соду и кефир смешайте, добавьте муку, соль и яйца.
    5. Форму застелите пергаментом, вылейте половину теста, начинку и залейте оставшимся тестом.
    6. Печется пирог полчаса в духовке на 200 гр.

    Для разнообразия вкуса смешайте для начинки кислую и свежую капусту. В нее еще можно добавлять сосиски, колбасу и специи. Пирог можно готовить без яиц.

    Пошаговый рецепт пирога с капустой в духовке подходит для выпекания в мультиварке в режиме «Выпечка» на 50 минут.

    Капустный пирог с мясом

    Такой пирог очень сытный и тает во рту. Тесто получается воздушным, а начинка сочной.

    Необходимые ингредиенты:

    • 25 г. дрожжей;
    • 2 яйца;
    • сахар – 1,5 ложки;
    • молоко – 250 мл;
    • половина пачки маргарина;
    • соль;
    • 400 г. муки;
    • растит. масло – 2 ложки ст;
    • 700 г. капусты.

    Начинка:

    • луковица;
    • 350 гр. фарша;
    • молоко – 50 мл.

    Приготовление:

    1. Приготовьте дрожжи, залив молоком. Добавьте половинку чайной ложки сахара. Теперь дрожжи должны подбиться.
    2. Маргарин растопите и добавьте яйца, подсолнечное масло, соль и сахаром.
    3. В массу высыпьте часть муки, вылейте дрожжи. Замесите тесто, добавляя муку.
    4. Готовое тесто оставьте подниматься.
    5. Капусту нашинкуйте тоненько, выложите в сотейник и влейте молоко, посолите и стушите на маленьком огне под крышкой.
    6. Когда капуста будет готова, снимите крышку и выпарите молоко.
    7. Измельчите лук.
    8. Обжарьте фарш с луком и солью.
    9. Готовую капусту перемешайте с фаршем.
    10. Тесто 2 раза будет подходить: его нужно уминать. Когда тесто в третий раз поднимется, можно печь пирог.
    11. Разделите на две неравные половины тесто.
    12. Раскатайте большой кусок теста и выложите по всей поверхности начинку. Накройте меньшим раскатанным пластом и слепите красиво края. Смажьте яйцом. В середине пирога сделайте отверстие, чтобы выходил пар. Оставьте сырой пирог на 15 минут подниматься.
    13. Пеките до румяного цвета.

    Сегодня хочу предложить вам мой фирменный пирог с капустой, нежнейшее как пух тесто и капустная начинка, мммм... мои близкие и друзья очень его любят, он всегда получается вкусным. Много лет назад, будучи девочкой, я впервые попробовала капустный пирог приготовленный бабушкой моей подруги, и больше нигде и никогда не ела ничего подобного. Я всё время искала этот вкус, экспериментировала с тестом, но все попытки были тщетны. И вот я прочитала в журнале рецепт теста, и он оказался великолепным, до этого я не могла подобрать тесто для этого пирога, но этот восхитительный рецепт дал мне возможность вернуться в детство, тесто словно пух, нежное и вкус просто незабываемый, Теперь я пеку пироги преимущественно только на нём. Предлагаю и вам сделать этот восхитительный пирог.

    Тесто готовится очень быстро, (получается всегда), поэтому заранее нужно подготовить начинку, (она может быть любой)но сегодня фирменный капустный пирог. Начинка-1 луковицу, нарезать и обжарить, на смеси подсолнечного и сливочного масла. Затем натереть на тёрки 1 морковку и добавить к луку, обжарить ещё 2 мин. Нарезанную капусту (у меня чуть больше пол вилка, вилок был большой) посолить, чуть помять руками и добавить к луку с морковью, нужно добавить чуть воды
    тушить 10 мин, до готовности. Затем отбросить готовую капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Сварить 4 яйца, и натереть на крупной тёрки, добавить к капусте, начинку остудить.


    Опара:
    300 мл. теплого молока,
    4 ст. ложки без горок сахара, без горки
    6 ст. ложек с горками муки,
    дрожжей 11 г сухих (25-30 гр свежих прессованных)


    Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут (за это время опара хорошо поднимется)

    Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли, приготовить 130 мл. стакана растительного масла

    Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 430 гр.


    В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и и замешать тесто, добавляя муку. Тесто должно получится мягким, воздушным... живым


    Даем тесту отдохнуть в миске минут 30 мин..


    Затем его разделить примерно на кусочки, подкатывая их в шарики, дать постоять 5-10 минут и начать формировать пирог


    Каждый шарик, раскатать в форме овала


    выложить много начинки, и свернуть в виде рулета, концы защипнуть, и выложить в форму, и так все шарики.


    В мою прямоугольную форму поместилось семь рулетиков. Укладывать не плотно. Дать пирогам расстройку минут 30, смазать яйцом и выпекать при температуре 200 градусов до румяного.


    У меня осталось теста сделала 4 булочки


    Читайте также...

    Капустник по-ирландски для диабетиков. Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете

    Читайте также

    Котлетки по-ирландски

    Котлетки по-ирландски Ингредиенты:600 г говяжьего фарша, 50 г шпика, нарезанного полосками (4 см шириной и 20 см длиной), 4 ломтика хлеба, 50 мл растительного масла, перец, соль. Способ приготовления:Из фарша формируют четыре большие котлеты, окручивают их полосками

    Сок для диабетиков

    Сок для диабетиков Состав: шиповник (сухие плоды) — 3 ст. ложки, черника (сушеная) — 1 ст. ложка, вода — 5 стаканов, облепиха (сок с сахаром) — 4 ст. ложки, мед — 3 ст. ложки.Измельченные сухие плоды шиповника и столовую ложку сушеной черники залить кипящей водой. Настоять 20–30

    КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ

    КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ Требуется: 150 мл кофе, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. ликера, сливки.Способ приготовления. Смешайте ликер с сахаром и налейте в чашки. Сверху добавьте горячий кофе. Взбейте миксером сливки и аккуратно положите их в каждую

    Завтрак по-ирландски

    Завтрак по-ирландски Ингредиенты6 картофелин, 1 крупная или 2 маленькие свеклы, 2 яйца, перец, соль.Способ приготовленияСварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Свеклу запеките в духовке. Когда остынет, очистите и также нарежьте кубиками. Соленый

    Молочный чай по-ирландски

    Молочный чай по-ирландски Ингредиенты: 2 ч. л. черного чая, 1/ 2л молока, 1 яйцо, 1 ч. л. меда. Способ приготовления: Молоко довести до кипения и залить им чай, после чего настаивать 10 минут, затем процедить.Сырое яйцо

    Уха по-ирландски

    Уха по-ирландски Ингредиенты:150 г рыбы (любой), 30 г репчатого лука, 25 г свиного сала, 100 г картофеля, 70 г помидоров, 10 г сметаны, 3 г мускатного ореха, 15 г зелени петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Морскую рыбу очистить и промыть. Головы,

    РАГУ ПО-ИРЛАНДСКИ (45 мин)

    РАГУ ПО-ИРЛАНДСКИ (45 мин) • 1 кг баранины, нарезанной для рагу • 2 зубчика чеснока • 250 г лука • 1 кг картофеля • петрушка • соль • перец • Очистить картофель и нарезать ломтиками. Нарубить лук, чеснок, петрушку. На дно кастрюли положить слой мяса, на него слой лука, на лук —

    Рагу по-ирландски

    Рагу по-ирландски Очистить картофель и нарезать ломтиками. Нарубить лук, чеснок, петрушку. На дно кастрюли положить слой мяса, на него слой лука, на лук — слой картофеля, затем снова мясо, лук и картофель. Сверху положить чеснок и петрушку. Посолить, поперчить, сбрызнуть

    Капустник по-ирландски для диабетиков

    Капустник по-ирландски для диабетиков Состав: нежирная баранина — 500 г, капуста — 1 кочан, лук — 2 шт., соль, перец, мясной бульон — 500 мл.Нарезают кусочками баранью грудинку и лопатку, кладут в глиняный горшок слой капустных листьев и слой мяса поочередно, посыпая солью,

    Напиток для диабетиков

    Напиток для диабетиков Состав: шиповник (сухие плоды) – 3 ст. ложки, черника (сушеная) – 1 ст. ложка, вода – 5 стаканов, облепиха (сок с сахаром) – 4 ст. ложки, мед – 3 ст. ложки. Измельченные сухие плоды шиповника и столовую ложку сушеной черники залить кипящей водой.

    Мультиварка при диете для диабетиков

    Мультиварка при диете для диабетиков Сахарный диабет – болезнь, которая характеризуется повышенным уровнем сахара из-за недостаточного воздействия гормона инсулина. На сегодняшний день сахарный диабет уже не является заболеванием, которое бы лишало пациентов

    Блюда из мультиварки: для диабетиков

    Блюда из мультиварки: для диабетиков ? Стручковая фасоль в томатном соусе (4 порции). 1 луковица, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 400 г стручковой фасоли, 2 крупных помидора, 1 стакан овощного бульона, 2 лавровых листа. Приготовление:

    Капустник по-ирландски для диабетиков

    Капустник по-ирландски для диабетиков Состав: нежирная баранина – 500 г, капуста – 1 кочан, лук – 2 шт., соль, перец, мясной бульон – 500 мл. Нарезают кусочками баранью грудинку и лопатку, кладут в глиняный горшок слой капустных листьев и слой мяса поочередно,

    При какой температуре выпекать пирог

    Пирог – универсальное блюдо. С картошкой и мясом он способен заменить полноценный обед. С вишней или яблоками – хорошо подойдет к чаю. К тому же пирог – идеальный конструктор. Замените дрожжевое тесто на песочное, и это уже не пирог вовсе, а тарт, положите в начинку нежный творожный сыр – и вот уже готов чизкейк.

    Индивидуальный подход

    Каждая хозяйка хочет, чтобы ее пироги всегда получались. А они то сгорят, то начинка сырой окажется, то низ пирога мокрый. Иногда может показаться, что кулинария – сложная наука. Но это не так. Как и в любом деле, здесь есть свои секреты. И нет идеального рецепта.

    При какой температуре выпекать пирог? Время и температура выпечки зависят от множества факторов – размера изделия, начинки, теста. Играет важную роль наличие режима конвекции – он сокращает время приготовления примерно на 5–7 минут и обеспечивает равномерное пропекание.

    К каждой духовке нужен индивидуальный подход. Одна греет чуть сильнее снизу и пирог подгорает, другая сверху и низ не пропекается. Узнать свою духовку можно только методом проб и ошибок. Однако общие правила все-таки есть.

    Дрожжевые пироги: общие принципы

    Что вспоминает человек при слове пирог? Англичанин – пай, итальянец – кростату, американец – брауни, испанец – тарт. А что приходит на ум среднестатистическому россиянину? Пожалуй, большинство из нас при слове «пирог» представляют вовсе не модный чизкейк, а бабушкин курник или мамину шарлотку.

    Классические пироги в нашем представлении – на дрожжевом тесте с большим слоем начинки, мягкие и сочные. При какой температуре выпекают дрожжевые пироги?

    • простое безопарное тесто – 200 °C около 40 минут;
    • сдобное опарное тесто – 210 °C примерно 35 минут;
    • слоеное тесто – 230 °C не менее 20 минут.

    Время выпечки дано для конвекционных духовок и пирогов с тонким слоем начинки. Если внутри пирога спряталось много сырых ингредиентов, например, картошка, лук и мясо в курнике, то время приготовления следует увеличить.

    Пироги с картошкой

    В качестве начинки для несладких пирогов чаще всего используется картофель. Иногда сам по себе, иногда в сочетании с другими ингредиентами – луком, мясом, курицей, грибами. Причем для начинки можно использовать как сырую, так и отварную картошку и даже картофельное пюре.

    При какой температуре выпекать пирог с картошкой? В случае если для пирога использовалось дрожжевое тесто и готовый картофель, то следует придерживаться рекомендаций, данных выше. Если клубень сырой, то, не прибавляя температуры, нужно увеличить время приготовления на 20–25 минут в зависимости от толщины картофельного слоя.

    Если для пирога использовалось бездрожжевое тесто на соде и сметане, его нужно выпекать при температуре 220 °C около 40 минут.

    Рыбные пироги

    Рыбные пироги любимы еще со времен древней Руси, благо, что рыбы в озерах, реках и морях всегда было вдоволь. Такие пироги получили даже особое название – рыбник. С сомом и рисом, осетриной и луком, форелью и картофелем – всего многообразия рыбников не перечислить.

    При какой температуре выпекать пирог с рыбой зависит от ее сорта и теста. Дрожжевые пироги с консервами выпекают при 200 °C, с сырой – при 220 °C.

    Особое место в мире рыбников занимают пироги-штрудели. Они готовятся из лапшового теста. В начинку, как правило, идет красная рыба, капуста. Но можно заменить ее и белой морской. При какой температуре выпекать рыбный пирог–штрудель? Так как лапшовое тесто очень тонкое и нежное, температурный режим для этого вида выпечки составляет 180–190 °C.

    Капустник

    Капустник – это не только студенческие самодеятельные представления-сценки на злободневные темы, но и обобщающее название вкусных, как-то по-особенному легких пирогов с капустой.

    Капустники могут быть на дрожжевом, сметанном, слоеном тесте или заливные. Для начинки используется свежая или жареная капуста. Иногда в такой пирог добавляют рис или рыбу.

    Сама по себе мелко нашинкованная капуста готовится очень быстро. Однако только от вида теста зависит, при какой температуре выпекать пирог с капустой. Для дрожжевого этот показатель колеблется в районе 210–220 °C, для сметанного – 180–200 °C, для песочного – 230–250 °C.

    Пироги с мясом

    Мясо и птица – одна из самых сытных начинок. Таким пирогом легко можно заменить обед или прихватить с собой, если планируется долгая прогулка или даже пикник. Очень часто мясные пироги подают с жирным бульоном.

    Мясо для пирога может быть любым – это и свинина, и говядина, и нежный кролик, и индейка или курица, и даже конина. Мясную начинку можно положить сырой – тогда пирог получится более пресным, или предварительно обжарив на скороде, готовое изделия будет иметь насыщенный мясной вкус. Иногда вместо кусочков используется фарш, который получают из различных видов мяса.

    При какой температуре выпекать пирог с мясом? Опытные кулинары советуют печь мясные пироги при 230–250 °C, иначе начинка может остаться сырой. Верх пирога желательно укрыть фольгой, которую следует снять за 20 минут до готовности.

    Пироги с творогом

    Кажется, в мире существует бесконечное множество рецептов пирогов с творогом. Это и всевозможные запеканки, и ватрушки, и чизкейки. Чаще всего творог идет в комбинации с песочным тестом – его сладость и рассыпчатость великолепно оттеняет нежную структуру и кислинку творожной начинки. Реже встречаются варианты с дрожжевым или сладким сдобным тестом на сметане.

    При какой температуре в духовке выпекать пироги с творожной начинкой зависит прежде всего от вида теста. Песочные требуют максимальной температуры при минимальном времени выпекания – 230 °C около 30 минут. Дрожжевые – более деликатного нагрева примерно 180–200 °C, но более продолжительного времени в духовке – порядка 50 минут.

    Если чизкейк с песочной основой и начинкой из яиц, сахара и сливочного сыра, то форму с пирогом следует поместить в более широкую форму, которая будет заполнена водой. Это позволит предохранить нежную начинку от высыхания.

    Ягодные пироги

    Ягодные пироги – замечательный десерт. Их можно делать открытые и закрытые, комбинировать с творогом, использовать различные сорта или смеси ягод. Для ягодных пирогов подходят практически все виды теста, если знать несколько секретов приготовления.

    Большинство ягод содержат слишком много воды, поэтому выпечка с ними так часто не пропекается и остается сырой. Чтобы избежать этого, их следует правильно подготовить:

    1. Свежие ягоды нужно помыть, тщательно высушить бумажным полотенцем, обвалять в муке или крахмале и только после этого добавлять в пирог.
    2. Замороженные ягоды не следует размораживать заранее – сок и вода из них стечет, а сами ягоды потеряют цвет, вид и сочный вкус. Их нужно доставать из морозилки непосредственно перед добавлением в пирог. Замороженные ягоды перед добавлением в пирог тоже нужно обвалять в муке, крахмале или их смеси.
    3. Для получения более однородной, кремовой начинки ягоды можно проварить с сахаром 10–15 минут, добавить крахмал. Полученную массу выложить на подготовленное тесто.

    При какой температуре выпекать пирог с ягодами? От 200 °C до 230 °C в зависимости от вида теста. Песочные коржи стоит выпекать отдельно около 20 минут. Потом уже добавляют ягоды, верхнюю сетку или штрейзель и при максимальной температуре за 5–7 минут доводят пирог до готовности.

    Пироги с фруктовой начинкой

    Ароматная, нежная шарлотка с яблочным ассорти, тарт с карамелизированными апельсинами, американский банана-пай, пирог-перевертыш, грушевый тарт-татен – невозможно перечислить все варианты фруктовых начинок для пирога.

    В отличие от ягод фрукты содержат не так много воды, поэтому практически не влияют на структуру теста. Зато у недозревших фруктов часто толстая и жесткая шкурка, которая может испортить вкус пирога.

    Перед приготововлением их следует тщательно вымыть, освободить от косточек, перегородок и, возможно, кожуры. Если предполагается карамелизация – фрукты следует хорошенько просушить, так как самая маленькая капелька воды, попавшая в карамель, произведет микровзрыв, и в сладкой массе (а может, и в ожогах) окажется и сам повар, и находящиеся рядом зрители.

    Сколько выпекать пироги и какая температура должна быть в духовке, если в пирог добавлены фрукты? Это полностью зависит от теста. В большинстве случаев она колеблется от 180 °C до 210 °C. Время выпечки: от 15 (варианты со слоеным тестом) до 45 (пироги на дрожжевой основе) минут.

    Сахарные пироги

    Существует особая разновидность десертов на дрожжевом тесте, получившая название Tarte au Sucre или сахарные пироги. Этот простой и одновременно очень нежный сливочный пирог очень распространен в Европе.

    Для его приготовления понадобится обычное сдобное дрожжевое тесто, которое выпекается при стандартных 210 °C. Сверху пирог посыпают толстым слоем сахара, который, плавясь, образует сладкую хрустящую корочку.

    Секрет состоит в том, что готовый пирог достают из печи, заливают достаточно большим объемом сливок и отправляют обратно в духовку томиться при низких температурах не выше 65 °C.

    Секреты идеального пирога

    Судя по отзывам опытных хозяек, не так важно, при какой температуре выпекать пирог, как то, что с ним происходило до этого. Вот несколько секретов, которые помогут сделать вашу выпечку идеальной:

    1. При замесе теста следует добавлять жидкие ингредиенты к сухим, а не наоборот.
    2. В любом тесте можно заменить часть муки на кукурузный крахмал, тогда выпечка получится более воздушной и дольше не будет портиться.
    3. При выпечке открытого ягодного пирога можно воткнуть в начинку макароны-трубочки, тогда сок из ягод заполнит их и не убежит на противень.
    4. Яблоки в пироге не потемнеют, если перед добавлением в тесто их сбрызнуть лимонным соком.
    5. Чтобы легко вытащить пирог из формы, просто поставьте горячую еще выпечку на мокрое холодное полотенце.
    6. Всегда используйте «французскую рубашку» – смажьте форму сливочным маслом и присыпьте манкой или мукой, тогда у вас никогда больше не будет проблем с отделением пирогов, кексов, бисквитов и другой выпечки от стенок формы.
    7. Чтобы пироги не пригорали, под форму нужно насыпать «солевую подушку» – один сантиметр соли убережет дно пирога, кекса или бисквита.
    8. При приготовлении пирогов с творожной или яблочной начинкой поставьте на дно духовки небольшую железную миску с водой. Пар сохранит начинку нежной.

    Голубцы запеченные в духовке - Sweet Sweet 9000 1

    Это моя версия ленивца, делала ночью, когда сын заснул. Фарш с рисом и специями быстро завернула в заранее приготовленные капустные листья, не завязывая и не обжаривая, уложила на дно жаропрочной посуды, залила томатной пассатой и пюре в духовку. Эти голубцы вкуснее всего из молодой капусты, поэтому рекомендую тем, кто занят, у кого нет времени и тем, кто не любит сидеть на кухне.Если вы любите ленивые рецепты, то вам тоже должны пригодиться Ленивые неразлучники, на этот раз с горшочком 😉

    Хорошая духовка с горячим воздухом и быстрым нагревом поможет вам реализовать этот тип рецепта. Если вы хотите заменить свою модель на лучшую, посмотрите текущий рейтинг духовых шкафов .

    Ингредиенты:

    14 шт

    • кочан молодой капусты
    • 1 кг фарша из свинины
    • 1 пакет отварного риса
    • 1 луковица
    • 2 яйца M
    • 3-4 столовые ложки манной крупы
    • соль и перец молотый2 по вкусу 3 столовые ложки майорана
    • Любимая молотая приправа по желанию
    • Масло

    Томатный соус:

    • 750 мл томатной пассаты
    • 200 мл овощного бульона или воды
    • 200 мл сливок 30%
    • соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • Капусту нарезать острым ножом, сложить в большую кастрюлю и залить водой, варить на медленном огне и снять вилкой ошпаренные листья капусты, положить на тарелку.
    • Лук можно очистить и мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла или легко натереть на терке для фарша.
    • Фарш выложить в миску, добавить отваренный и холодный рис, натертый лук, добавить яйца, добавить манку и специи, все вымесить руками.
    • Сформировать в руке большие мясные и рисовые шарики и выложить их на капустный лист, затем свернуть их и подвернуть бортики капусты, положить в жаропрочную посуду, смазать маслом, положить несколько листов капусты на дно блюда.
    • В кастрюле отварить томатную пасту с бульоном, влить немного в небольшую миску и залить сливками, перемешать и вылить обратно в кастрюлю, приправить по вкусу солью и перцем, затем переложить голубцы в жаропрочную форму блюдо.
    • Залитые голубцы можно накрыть оставшимися капустными листьями, накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 1 час. Выпекать при 180 С. Ближе к концу выпечки фольгу сняла.
    • Готовые голубцы посыпать рубленым укропом, подавать с отварным картофелем.
    .

    Голубцы с начинкой - рецепт

    Запеченные голубцы - фирменное блюдо моей мамы. Она научила меня их готовить. Я не могу представить себе ничего, кроме голубцов, запеченных в духовке. Хочется добавить, что самая вкусная часть запеченных голубцов – это квашеная капуста. Рекомендую рецепт голубцов, запеченных в духовке.

    Примечание редактора

    Как приготовить голубцы в духовке?

    Для приготовления домашних голубцов взять кочан молодой капусты, 1 кг свиного фарша, 1 пакет отварного белого риса, 1 луковицу, 2 яйца, 3-4 столовые ложки манной крупы, соль и перец черный свежемолотый по вкусу, 3 столовые ложки майорана и масло.Томатный соус для запеченных голубцов требует 750 мл томатной пассаты, 200 мл овощного бульона или воды, 200 мл 30% сливок, соль и перец по вкусу.

    Острым ножом надрежьте глубину капусты, затем бросьте ее в большую кастрюлю и залейте водой. Затем надо варить на медленном огне и с помощью вилки снять с капусты распаренные листья, после чего выложить их на тарелку. Затем лук можно очистить и мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла или натереть на терке для фарша.Затем фарш для начинки голубцов из духовки выложить в миску, добавить отваренный и холодный рис, натертый лук, добавить яйца, добавить манку и специи. Все ингредиенты следует вымесить руками до однородной массы.

    Следующим шагом будет формирование кусочков мяса и риса и размещение их на капустном листе. Затем запеченные в духовке голубцы нужно свернуть рулетом и подвернуть капустные бортики. Приготовленные таким образом голубцы нужно выложить в форму для запекания, смазать маслом, а на дно кастрюли положить несколько листьев капусты.

    В кастрюле отварите томатную пасту с бульоном, затем перелейте немного в небольшую миску и влейте сливки. Ингредиенты для соуса смешать и вылить обратно в кастрюлю, приправить по вкусу солью и перцем, затем пересыпать голубцы в жаропрочную посуду. Залитые голубцы можно накрыть оставшимися листьями капусты и накрыть алюминиевой фольгой.

    Сколько запекать голубцы в духовке?

    Многое зависит от размера голубцов, запеченных в духовке.Чаще всего запеченные голубцы нужно поставить в духовку на час и выпекать при 180°С. Ближе к концу запекания снимите фольгу сверху, чтобы запеченные голубцы успели подрумяниться. Готовые запеченные голубцы можно посыпать нарезанным укропом. Этот быстрый ужин понравится всем.

    .

    Запеченные голубцы + рецепт томатного соуса для голубцов


    1 большой или 2 поменьше молодая капуста 1 кг фарша свинина

    Як сделать запеченные голубцы:

    Очистите капусту с верхние листья, удалить глубоко и положить в большую кастрюлю с кипящей водой. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть все это после закладки капусты. Готовить капусты около 10-15 минут. Вытащите его, отложите для слива и остыть. Приготовить начинку: выложить фарш в большую миску, нарезанный кубиками лук, сырой рис, яйцо и майоран, соль и перец.Тщательно перемешайте. Аккуратно отделите листья от капусты. С каждым ножом аккуратно удалите утолщение. На лист выложить начинку, по одной ложке с горкой. Заверните, как крокеты, положите в жаропрочную посуду складкой вниз. Неразлучники должны быть сложены рядом, если они остались место, вы можете заполнить его листом. Важно, чтобы неразлучники располагались плотно рядом друг с другом. Залейте их водой от варки капусты. Выпекать при 190 градусах на 90 минут. Если голубцы начнут подрумяниваться, накройте кастрюлю сверху. кусок алюминиевой фольги.


    РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО СОУСА ДЛЯ СВИННИ

    500 г томатной пассаты 4 столовые ложки густых сливок 1 чайная ложка сладкого перца ½ чайной ложки острого перца

    соль, перец

    Як приготовить томатный соус для голубцов:

    Вскипятить бульон и добавить Пассата и специи: сладкий и острый перец, орегано, сахар, щепотка соль и перец. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.Смешайте муку с несколькими столовыми ложками холодной воды, чтобы не были комочки. Небольшой струйкой влить соус для варки, одновременно вливая его перемешивание. Если соус слипся, его можно просто вылить. сито. Готовьте некоторое время, затем снимите с огня. Смешать крем с несколько столовых ложек соуса влить в кастрюлю, перемешать. Приправить по вкусу солью и перец.
    .

    Голубцы голубцы. Пошаговый рецепт.

    Ознакомьтесь с пошаговым рецептом голубцов. Благодаря ему вы, наконец, обнаружите, что с неразлучниками не так много работы и они не занимают слишком много времени. Если вы считаете иначе, напишите в комментариях под постом.

    Будем благодарны JGołąbki из савойской капусты. Пошаговый рецепт.

    Ингредиенты на 10 голубцов:

    • 1 кочан савойской капусты 1,5 кг
    • 800 г свиного фарша напр.Ветчина, плечо
    • 1 большой лук
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 3 гвоздики чеснока
    • 100 г приготовленные белые al dente Rice
    • 1 столовая ложка сушеных майорам
    • 1 л куриная или овощная стока
    • соль, перец

    соус:

    • 30 г масла
    • 1 столовая ложка из пшеничной муки
    • 250 мл варочной капусты или мяса 1000018
    • 500 г томата пюре
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • соль, перца, сахар

    Подготовка:

    Оторвите несколько верхних листьев савойской капусты, они обычно твердые и горькие.Отрежьте голову от головы. Капусту ошпарить в подсоленной и подслащенной кипящей воде, срезом вниз. Через несколько минут они должны легко уйти, если сопротивляются, варите их еще несколько минут. Вы можете закалить обожженные листья в ледяной воде, так вы быстрее замедлите процесс приготовления, и они будут иметь более приятный цвет.

    Отрежьте от листьев более толстый «нерв» и обрежьте ножом снизу.

    Обжарить нарезанный кубиками лук в масле. Когда он станет темно-золотым, добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте еще 1-2 минуты.Отложите, чтобы остыть.

    В большой миске смешайте мясной фарш, рис, майоран и охлажденный лук. Приправьте начинку солью и перцем, тщательно перемешайте.

    На каждый лист выложить начинку, края капусты собрать внутрь и свернуть голубцы. Важно, чтобы они были плотно сжаты.

    Положите несколько предварительно приготовленных листьев на дно кастрюли, чтобы предотвратить переваривание. Поверх них слоями выложите капустные листья и накройте оставшимися капустными листьями.Залить бульоном или отваром соленой капусты. Готовьте под крышкой, пока капуста не станет мягкой, около 40-50 минут. Каждая капуста немного отличается, поэтому проверяйте их жесткость по мере приготовления.

    За это время приготовьте томатный соус.

    В кастрюле растопить сливочное масло, когда оно растопится, добавить муку. Обжаривайте некоторое время, пока он не станет слегка золотистым. Затем влить 250 мл сваренных щей. Когда он закипит и изменит консистенцию, влить пюре и томатную пасту.Снова доведите до кипения, уменьшите мощность горелки до минимума. Приправить солью, перцем и сахаром в зависимости от кислотности томатов.

    Голубцы голубцы.

    Лучший простой рецепт голубцов. На мой взгляд, вкус лучше, чем традиционные голубцы из белокочанной капусты. Хотя неразлучники моей свекрови тоже неплохи 😉 https://kuron.com.pl/przepisy/golabki-tradycyjne/

    ХОРОШО!!!

    Входная навигация

    .

    Голубки из молодой капусты



    Голубки из молодой капусты

    В весенне-летний сезон, когда он изобилует весенними овощами, мы не должны ограничиваться только молодой морковью, шнитт-луком или картофелем. Также стоит использовать молодую капусту, из которой можно приготовить множество вкусных блюд и закусок. Молодая капуста намного нежнее, нежнее и вкуснее.

    Самым популярным блюдом из капусты являются, конечно же, голубцы, которые мы все любим.Готовить их стоит в сезон для молодой капусты, потому что они намного вкуснее. Сам рецепт голубцов очень прост!

    Для приготовления голубцов нам понадобится несколько простых ингредиентов, таких как молодая капуста, фарш, рис, лук и ваши любимые специи. Подавать такие голубцы можно с вашим любимым соусом, я выбрала томатный на основе пассаты. Также можно приготовить грибной или грибной соус.

    Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом домашних голубцов.Вкусное и ароматное блюдо, которое точно не оставит вас равнодушным.

    Рецепт для молодых капусты сладости



    ингредиенты


    ингредиенты

    • 1 головки молодой капусты
    • 500 г риса
    • 150 г риса
    • 2 лука
    • 2 гвоздики чеснока
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка Oregan
    • соли
    • перца
    • соус

      • 200 г Tomato Passata
      • 400 мл бульона или воды
      • 100 мл крем 18%
      • 50 г томатный концентрат
      • 1 чайная ложка сахара
      • соль
      • перец


      Тип

      • Разрежьте капусту поглубже и удалите темные, большие листья.Вскипятите воду в большой высокой кастрюле и опустите капусту. Варить 8 минут. Дайте капусте остыть и аккуратно оторвите листья.
      • Рис отварить согласно инструкции на упаковке, остудить и смешать с мясным фаршем. Приправить все перцем, солью, орегано и майораном.
      • Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и потушить с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю с рисом и мясом.
      • Отрежьте твердую часть от каждого листа.Затем в центр листьев выложите порцию начинки и заверните ее.Поместите голубцы в жаропрочную посуду.
      • Поместить все ингредиенты для соуса в кастрюлю (кроме сливок), довести до кипения, приправить солью, перцем и сахаром. Затем добавьте в сливки немного соуса, перемешайте и влейте в кастрюлю.
      • Готовым соусом полить голубцы. Поставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.




      .

      Можно ли жарить голубцы в духовке. Голубцы в духовке. И немного истории о блюде

      Рецептов для неразлучников столько, сколько хозяек! Это блюдо похоже на борщ – у каждой хозяйки свой рецепт. Хочу предложить вам вот такой рецепт голубцов с мясом, приготовленных в духовке. Количество риса указано в уже приготовленном виде.

      Для приготовления голубцов, томатно-сливочного соуса, в духовке потребуется: фарш (у меня домашний свино-говяжий), соль, перец, лук, чеснок, кориандр молотый, сливки, кетчуп, помидоры в собственном соку , подсолнечное масло, зелень (у меня петрушка), рис, морковь, тмин, лавровый лист.

      Мой рис уже приготовлен. Если нет, отварите рис до полуготовности. С риса слить воду, промыть, добавить к фаршу. Туда же — мелко нарезанный лук, чеснок и зелень, морковь тертая, перец, соль, кориандр молотый, тмин.

      Замесить фарш.

      Приготовим соус для голубцов. Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь. Обжариваем все на подсолнечном масле.

      В миске смешайте сливки, кетчуп и помидоры в собственном соку.

      Вылить смесь к обжаренным овощам, добавить немного воды. Сколько воды следует добавить, зависит от вас. Это зависит от густоты соуса. Перемешать и немного подогреть. Соль перец.

      Капусту отварить, срезать толстую часть.

      Выложить фарш на капустный лист и завернуть.

      Поместите голубцы в форму для запекания. Добавим лавровый лист.

      Намазать соусом голубцы.Выпекать в духовке при 190 градусах 30-40 минут.

      Голубцы, приготовленные в духовке, готовы.

      Приятного аппетита!

      И еще одно фото голубцов в томатно-кислом соусе, запеченных в духовке.

      Стандартный способ приготовления голубцов в кастрюле, духовке или толстодонной посуде начинает уступать место запеканию этого продукта. Так капуста готовится быстрее, сохраняет все полезные и вкусовые качества, а выглядит блюдо очень эффектно.Стоит знать несколько идеальных? простые рецепты.

      Приготовление голубцов в духовке

      В далеком прошлом кому-то пришла в голову идея заворачивать фарш в капустный лист. Блюдо стало популярным, потому что овощи и мясо прекрасно сочетаются друг с другом. Это здоровая пища, а горсть риса делает ее сытной и насыщенной. Решая варить, тушить или запекать, делайте выбор в пользу последнего. Готовить голубцы в духовке означает удовлетворение близких вкусным обедом.Способ обработки поможет сохранить сочность, форму порционного блюда и полезный материал.

      Фарш

      Фарш из говядины, свинины, индейки, баранины, курицы - лучшие начинки. Лук придает продукту сочность. Фарш хорош, если в нем мяса больше, чем в остальном. Также должен быть рис – рассыпчатый, недоваренный. Все ингредиенты следует смешивать в холодном виде, не жалея специй. Иногда фарш готовят из грибов, картофеля, вместо риса кладут гречку.Словом, есть пошаговые варианты на любой вкус и случай.

      Как варить капусту

      Капусту необходимо подготовить, иначе твердые ломкие листья лопнут при заворачивании в них фарша. Как подготовить капусту? Отрежьте стебель от кочана и сделайте надрезы вокруг получившегося отверстия. Поставить кочан в микроволновку, а через 10 минут можно снять мягкие листья. Повторяйте процесс, пока вся капуста не будет разобрана. Но лучше всего положить вилки в кипящую воду.Листы быстро размягчаются и легко отслаиваются. После остывания толстые жилки следует срезать или выбить молотком.

      Рецепт голубцов

      Блюда из капусты заняли достойное место на праздничном и будничном столе. Еда вкусная, сытная, а при небольшом количестве ингредиентов всегда можно получить разнообразие вкусов – в основном благодаря соусу. Лидирующие позиции в традиционных голубцах всегда занимают капуста и мясо, такая еда всегда приятна любителям этих продуктов.

      ленивый

      Технология изготовления ленивцев не совсем соответствует названию: над ними еще нужно поработать, чтобы они получились вкусными. Главное отличие в том, что фарш не нужно заворачивать в капустные листья. Это особенно уместно, когда у хозяйки не хватает времени или кочан вышел из строя. Блюдо готовится гораздо быстрее, а соус придает ему особый вкус.

      Ингредиенты:

      • мясо - 1 кг;
      • кочан капусты;
      • лук и морковь - по 1 шт.;
      • рис -1 стакан;
      • чеснок - 2 зубца;
      • масло растительное - 60 г;
      • яйца - 2 шт.;
      • сливки - 500 г;
      • томатная паста - 2-3 ст. л.;
      • перец, зелень, лавр, соль - по вкусу.

      Способ приготовления:

      90 110
    • Нашинковать капусту.
    • Приготовить хрустящий рис. Натертую морковь и нарезанный лук обжарить, остудить
    • Помидор смешать со сливками, добавить перец и соль.
    • Фарш смешать с зажаркой, капустой, рисом, яйцами, перцем и солью.
    • Мокрыми руками сформировать шарики, обжарить до золотистого цвета.
    • Выложить в форму, пропитать соусом. Процесс приготовления при 180 градусах занимает 40-50 минут.
    • Употреблять в теплом виде - со сливками или зеленью.
    • В духовке в томатно-сливочном соусе

      Сколько бы ни было вариаций соусов, но классическое сочетание кисло-сладких томатов и нежной сметаны придает блюду неповторимый вкус.Его можно есть, не добавляя, ведь в нем уже есть все: мясо, крупы, овощи и насыщенный, ароматный соус. Стоит знать базовый пошаговый рецепт томатно-кислой начинки, посмотреть фото и только потом экспериментировать, создавая свои новшества.

      Состав:

      • кочан капусты - 1 шт.;
      • морковь, лук репчатый - по 1 шт.;
      • мясо - 300 г;
      • рис - 50 г;
      • паста томатная - 70 г;
      • сливки - 30 г;
      • чеснок - 1-2 зубчика;
      • эстрагон, лавр, перец, соль - по вкусу;
      • масло растительное - 30 мл.

      Способ приготовления:

      1. Кочан капусты запарить кипятком, постепенно разделяя на листья.
      2. Отварить рис до полуготовности.
      3. Морковь натереть, лук и чеснок раздавить прессом.
      4. Спассеровать лук с морковью, добавить специи.
      5. Соединить овощную смесь с мясным фаршем.
      6. Свернуть рулеты как на картинке, выложить на противень, поперчить.
      7. Томатную пасту и сливки развести в полутора стаканах горячей воды, залить голубцы, накрыть фольгой, оставив отверстие для выхода пара.
      8. Тушить в томатно-сливочном соусе около часа.

      С фаршем и рисом

      Если на ужин ожидается капуста с мясом и рисом, хозяйка легко может отступить от привычного рецепта и поэкспериментировать даже с небольшим набором ингредиентов. Начинку стоит сделать из разнообразных овощей, гречки, грибов, ведь голубцы станут непохожими на те, что семья ела на прошлой неделе, а любители традиционного блюда предпочитают сочетание мяса, капусты и риса.

      Ингредиенты:

      • листья капусты;
      • грудка индейки - 600 г;
      • крупа рисовая - 100 г;
      • лук репчатый - 3 шт.;
      • отвар капустный - 250-300 мл;
      • паста томатная - 70 г;
      • сливки (или сливки) - 1 ст. ложка;
      • масло растительное - 2 ст. ложки;
      • соль, перец.

      Способ приготовления:

      90 110
    • Отварить рис в подсоленной воде в течение 15 минут.
    • Смешать мясной фарш с луком.Всыпьте рис, добавьте соль и перец.
    • Капустные листья отделить от кочана, отрезать пряди.
    • На каждый лист положить по 2-3 ст.л. л. набить и свернуть конверт.
    • Выложить заготовку на противень.
    • Добавить в бульон томатную пасту, сливки или сливки, соль, сахар, масло, чеснок.
    • Перемешать, полить голубцы.
    • Выпекать 40 минут при 180 градусах.
    • Посыпьте блюдо травами.
    • С фаршем в духовке

      Фарш можно купить в ближайшем магазине или на мясном рынке, но изделия ручной работы всегда приятнее.Мясорубка – незаменимый помощник для приготовления начинки в домашних условиях. Будет вкусно смешиваться. разные виды мяса, добавить к ним кусочек шпика, влить пару ложек бульона. Стоит освоить рецепт, полюбоваться фото, выучить пошаговую инструкцию и уже потом делать блюдо.

      Состав:

      • фарш - 1 кг;
      • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
      • рис рассыпчатый отварной - 2 стакана;
      • Китайская капуста - 1-2 кочана;
      • стакан сметаны;
      • кетчуп или томатный соус - 1 стакан;
      • укроп, петрушка, соль, специи - по вкусу;

      Способ приготовления:

      1. Подготовить кочан, разделить его на листья.
      2. Лук нарезать, морковь натереть, слегка обжарить.
      3. В фарш добавить рис, обжаренные овощи, специи, свежую зелень, соль и перец.
      4. На капустный лист выложить начинку, плотно завернуть края внутрь «конвертиком».
      5. Смешать кетчуп и сливки, добавить специи по вкусу, полить этим соусом "конверты".
      6. Готовить 50 минут.
      7. При выключенной духовке дать противню "дотянуться" 5-10 минут.
      8. Подавать с зеленью и сметаной.

      Как в детском саду

      Иногда так хочется попробовать то, что так нравилось в детстве. Могут быть теплые воспоминания о ленивых ежах, которых многие любили в детстве. Почему бы не сделать их не в саду, а на кухне? На это уйдет немного еды, и даже имея немного времени, вы сможете приготовить диетическое блюдо, как в ? детский сад. Вариант оценят взрослые и самые маленькие дети.

      Состав:

      • капуста - 600 г;
      • фарш, отварное мясо - 400г;
      • рис - 5 ст.л.;
      • томатная паста - 1 ст. л.;
      • лук репчатый - 1 шт.;
      • соль, лавровый лист;
      • яйцо - 4 шт.;
      • растительное масло.

      Способ приготовления:

      90 110
    • Капусту мелко нашинковать.
    • Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
    • Капусту смешать с луком и тушить, накрыв крышкой, на медленном огне.
    • Добавьте помидоры и сырую рисовую кашу в тушеную смесь. Добавить воду и варить под крышкой 20 минут.
    • Всыпать нарезанное мясо, перемешать, приправить специями, посолить и продолжать варить, добавляя рубленые вареные яйца, воду или бульон, до готовности риса.
    • Ленивцы с капустой и фаршем

      Никто не против ленивых утят? Так начинается разработка этого простого, ароматного, аппетитного блюда. Нет необходимости варить капустные листья, чтобы завернуть фарш. Все проще: смешать ингредиенты по рецепту - вкус останется прежним, ведь ленивые уточки с капустой и фаршем только выглядят иначе - напоминают отбивные или тефтельки, а вкус остается "фаршированный капустой".

      Состав:

      • фарш свиной - 700 г;
      • капуста - 700 г;
      • рис - 0,5 стакана;
      • морковь - 200 г;
      • лук репчатый - 1 шт.;
      • яйцо - 1 шт.;
      • укроп - 1 пучок;
      • томатный соус - 5 столовых ложек;
      • сметана - 200 грамм;
      • соль - 1 чайная ложка;
      • перец черный молотый - 1 щепотка;
      • вода - 3 литра.

      Способ приготовления:

      1. Нарежьте капусту полосками и доведите до кипения.
      2. Лук, морковь нарезать и обжарить на масле.
      3. Отварить рис до полуготовности.
      4. Смешать фарш, зажарку, яйцо, капусту, соль и перец. Особое внимание обратите на степень мягкости капусты: необходимо, чтобы фарш легко формировался в котлетки.
      5. Положите ленивцев в форму для запекания.
      6. Смешайте 2 стакана капустного бульона, сливки, помидоры и залейте голубцы.
      7. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах.
      8. Подавать сразу, чтобы не успели остыть, посыпав зеленью.

      в сливках

      Практически не бывает булочек без порции свежих сливок. Это очень гармоничное сочетание вкуса и аромата. здоровое питание. Как правило, кисломолочный соус подают уже готовым блюдам в отдельной посуде, но почему бы не попробовать приготовить их в духовке в сливочном соусе? Основные ингредиенты те же, а вкус выпеченного изделия насыщеннее, богаче.

      Ингредиенты:

      • говяжий фарш - 750 г;
      • лук репчатый - 4 шт.;
      • рис - полстакана;
      • кочан капусты;
      • соль, перец - по вкусу;
      • масло подсолнечное - 3 ст. л.;
      • сливки - 400 г;
      • вода - 1 стакан;
      • укроп.
      • 90 107

        Способ приготовления:

        90 110
      • Отварить рис.
      • Мелко нарезать 2 луковицы, обжарить.
      • Фарш смешать с рисом и луком, посолить и поперчить.
      • Сформировать листья капусты и фарш и выложить в гуся.
      • Для соуса две луковицы нарезать кольцами, потушить в масле.
      • В луковицу добавить сливки, воду, перемешать, довести до кипения. Приправить укропом, посолить, еще немного прокипятить и залить блюдо.
      • Выпекать полтора часа при 190 градусах.
      • Подавать с соусом.
      • Куриный фарш

        Нежное куриное мясо и овощи позволяют приготовить сытное, но диетическое блюдо.Фарш легко приготовить из свежего куриного филе в обычных условиях домашней готовки с помощью мясорубки, но подойдет и магазинный вариант. Для сочности к мясу можно добавить кусочек свежего мяса. сало. Для такого блюда гарнир даже не обязателен: его роль играет рис.

        Состав:

        • Фарш куриный - 0,5 кг;
        • рис - 0,5 стакана;
        • листья капусты - 1 кг;
        • сливки - 250 г;
        • лук репчатый - 200 г;
        • чеснок - 3 зубчика;
        • морковь - 200 г;
        • томаты - 200 г;
        • масло растительное;
        • соль, специи - по вкусу.

        Способ приготовления:

        90 110
      • Рис варить 15 минут, промыть.
      • Лук порезать, морковь натереть, все обжарить.
      • Смешать фарш, рис и половину зажарки, посолить.
      • На подогретые в кипятке листья капусты выложите начинку, сформируйте конвертики и выложите их по одному на противень.
      • Добавить к луку и моркови на сковороде нарезанные помидоры, измельченный чеснок. Тушить 10 минут, добавить сливки.
      • Отправить в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.
      • Квашеная капуста

        Этот рецепт имеет некоторые острые особенности. Во-первых, фарш готовить не нужно: лучше превратить его в небольшие кусочки. Затем их обжаривают в глубокой сковороде или казане. Мясо лучше выбирать потолще. Вторая изюминка: не свежая, а квашеная капуста, мелко нарезанная, не слишком кислая. Получается сытно, а главное, много, если точно следовать рецепту.

        Состав:

        • лук репчатый - 3 шт.;
        • морковь - 1 шт.;
        • мясо - 0,5 кг;
        • капуста квашеная - 1 кг;
        • рис - 1 стакан;
        • вода - 2,5 стакана;
        • соль - 0,5 ст. л.;
        • масло подсолнечное - 2 ст. л.

        Способ приготовления:

        90 110
      • Мясо нарезать, обжарить на растительном масле.
      • Продолжайте обжаривать лук.
      • Морковь, натертую на крупной терке, положить в казан, варить 5 минут.
      • Влить 2,5 стакана теплой воды, добавить квашеную капусту. Солить осторожно!
      • Насыпать сырой рис в чашку, перемешать и запечь до готовности.
      • Есть со сливками, кетчупом, картофельным пюре
      • Он ленивый и они супер ленивые, но не менее вкусные. Если нет времени готовить капусту, нужно сразу брать быстрое и простое блюдо. Это необычные ленивые неразлучники в духовке слоями. Не нужно строить конвертики из капустных листьев, жарить овощи, варить рис.Самое главное иметь хорошую духовку и набор необходимых продуктов, особенно жирной свинины. В сочетании с калорийным соусом он сделает голубцы сочными.

        Ингредиенты:

        • капуста - 400 г.
        • мясо - 700 г;
        • лук репчатый - 2 шт.;
        • рис - ¾ стакана;
        • сливки жирные - 300 г;
        • томатный соус - 3 ст. л.;
        • вода - полтора стакана;
        • перец, соль - по вкусу.

        Способ приготовления:

        1. Сливки соединить с помидорами, разбавить водой, добавить соль и специи.
        2. Мелко нарезанный лук соединить с мясным фаршем. Соль.
        3. Капусту нашинковать, залить кипятком, отжать, выложить на смазанный маслом противень.
        4. Рис пропарить 3-4 минуты, слить воду и выложить на капусту крупу.
        5. Пропитайте оба слоя половиной соуса.
        6. Рис покрыть фаршем, разровнять, полить соусом.
        7. Отправить запеканку в духовку.
        8. Выпекать при 200 градусах 40 минут.
        9. Посыпать петрушкой.

        соус

        Соус из голубцов является важной частью этого восхитительного блюда. Оно должно быть густым, ароматным, иметь кисло-сладкий вкус. Для его изготовления можно использовать масло, майонез, сливки, сливки, сыр. Обязательно хорошо прогрейте смесь ингредиентов, чтобы состав загустел и принял нужную консистенцию. Соус можно назвать соусным соусом – он еще придает нарезанной капусте вкус, аромат, сочность.

        Состав:

        • масло подсолнечное - 35 мл;
        • сливочное масло - 100 г;
        • лук репчатый - 1 шт.;
        • морковь - 1 шт.;
        • чеснок - 2 зубца;
        • томатный сок - 400 мл;
        • томатная паста - 1 ст. л;
        • соль, перец.
        • мука - 1 чайная ложка;
        • сахар - 1 ст.

        Способ приготовления:

        1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать.
        2. Обжарить овощи на сковороде, добавить соль, перец и муку.
        3. Влить томатный сок в жаркое, добавить пасту. Варить 5 минут, подсластить, сдобрить маслом, выключить огонь под кастрюлей.
        4. Накройте соус крышкой и вылейте на него горячую начинку.

        Обеспечение видео

        Приготовить голубцы в духовке несложно, их рецепт не требует особых навыков или изощренной кулинарной фантазии. Однако сам процесс приготовления обычно занимает 2,5-3 часа, поэтому лучше приготовить их в выходной день и сделать сразу большое количество. Голубцы с фаршем и рисом совершенно не теряют вкуса, хранятся в холодильнике 3-4 дня и являются очень удобным блюдом для тех, кто любит готовить впрок всю неделю.И конечно же, как и все блюда с начинкой, они отлично подходят для праздничного стола.

        Голубцы в томатном соусе

        Можно брать свиной, говяжий или даже куриный фарш, но я люблю и рекомендую делать фаршированный свиной или смешанный свино-говяжий фарш, так как голубцы должны оставаться сочными после запекания и без нужного количества жира это невозможно.

        Дополнительно можно заменить томатную начинку и приготовить голубцы в сливочном соусе.Или смешать томатный соус и сметану, получится не менее вкусно.

        Кулинарные советы:

        Подготовить капусту

        Разобрать сырую капусту листья твердые, особенно если они шероховатые, поэтому делайте это по-другому. С кочана удаляю увядшие и поврежденные листья, примерно наполовину кочана срезаю конусообразную сердцевину и вставляю нож. В таком виде кочан капусты бросаю в кипяток и через 2-3 минуты одна или пара верхних долей размягчаются и начинают шелушиться.Затем ножом (удобно и не горячим) достаю капусту из воды и убираю эти листья на тарелку. Снова опускаю кочан в воду, тем самым «раздевая» его весь. Если при этом листы недостаточно размягчились, можно дополнительно обдать их кипятком на 2-3 минуты.

        как легко сформировать красивую капусту

        Способов завернуть фарш в капусту много, но опять же рекомендую самый удобный для меня. Если капуста с толстыми прожилками, часть комочков срезаю, стараясь не порезать сам лист.На более толстый край листа выкладываю горку фарша и сворачиваю его в трубочку. Затем просто заворачиваю концы трубочки внутрь, просовывая их в начинку. Получаются аккуратные, ровные, крепкие неразлучники.

        Ингредиенты:

        • листья капусты - 20 шт.,
        • рис сухой - 1 ст.
        • ,
        • фарш мясной – 250 г,
        • лук репчатый крупный – 1 шт.,
        • морковь средний – 1 шт.,
        • сало свиное – 1 ст. л.с горкой
        • Томатный соус - 1 ст.л.л.с горкой
        • Соль,
        • Перец молотый и перец горошком,
        • Лавровый лист.

        Процесс приготовления:

        Для приготовления начинки обжарьте натертую морковь и нарезанный лук на подсолнечном масле или свином жире. Обжаривайте на медленном огне, пока они не станут мягкими и немного золотистыми.

        Отварите рис почти до готовности и посолите его во время приготовления. Если вы не рассчитали с водой и рис готов, но вы впитали не всю воду, нужно слить лишнее.

        После того, как рис остынет, смешать его с мясным фаршем, обжаренными луком и морковью, посолить и поперчить. Помните, что рис уже достаточно соленый, поэтому дополнительная соль нужна только для фарша и капусты. Капустные листья залить кипятком или варить 2-3 минуты. Завернуть в них начинку, выложить полуфабрикаты в форму для запекания или, например, в чугунную (нужна толстостенная посуда), сверху положить томатный соус, бекон, лавровый лист и перец горошком. Половину слоя голубцов залить водой, накрыть форму и поставить в духовку на 150-200С.


        Варите на медленном огне до тех пор, пока на дне не останется лишь небольшое количество жидкости. До этого верхние голубцы слегка подрумяниваются, что придает блюду особенно вкусный аромат.


        Если вы не умеете готовить голубцы, выбирайте этот рецепт. Голубцы в духовке, в отличие от обычных голубцов, получаются очень вкусными и сочными. Благодаря тому, что голубцы запекаются, а не варятся, вкус мяса и овощей не проникает в воду, а усиливается, приобретая новые оттенки.Так я тебя убедил? Тогда читаем о рецепте вкусных голубцов, запеченных в духовке с томатным соусом.

        Ингредиенты:

        • 1 белокочанная капуста
        • Фарш для голубей
        • 0,5 стакана риса
        • 500 гр. мясной фарш
        • 1 луковица
        • перец черный молотый
        • соус для голубцов в духовке
        • 0,5 л Томатный соус
        • 1 луковица
        • 1 морковь
        • 3 зубчика чеснока
        • специи
        • растительное масло
        • сметана
        • Первым делом идем на рынок и выбираем белокочанную капусту среднего размера.Капустный лист должен быть сочным и тонким. Не стоит покупать новые сорта с толстым листом.
        • Удалите несколько первых листьев. Берем тонкий острый нож и делаем на самом пне глубокие надрезы. Благодаря этой маленькой хитрости капуста для голубцов готовится быстрее, а лист отделяется гораздо легче.
        • Сейчас модно готовить капусту в микроволновке. Это может быть удобно, но если вы беспокоитесь о своем здоровье и качестве еды, вам все равно следует придерживаться обычного способа.
        • Затем поставьте котел с водой на огонь. Когда вода закипит, положите капусту кочерыжкой вниз. Тщательно проварите его в течение 5 минут.
        • Затем переверните капусту так, чтобы кочерыжка оказалась сверху. Готовим еще 3 минуты. При этом капуста должна стать мягкой, но не развалиться.
        • Капусту вынуть из кастрюли, отделить листья.
        • Каждый капустный лист надрезается по центральной жилке. Удаляем саму центральную жилку.
        • Как приготовить начинку для неразлучников

        • Каждая начинка для голубцов содержит два основных ингредиента: мясо и рис.Итак, варим рис. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
        • При варке риса измельчить фарш. Фарш для голубцов может быть чисто свиным или говяжьим, но мне больше нравится смешанный фарш в пропорции 1:1.
        • Мелко нарезанный лук варить на слабом огне, пока он не станет мягким и прозрачным.
        • Рисовый полуфабрикат откиньте на дуршлаг, промывать не нужно.
        • Добавить лук и рис. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу.
        • Берем подготовленный капустный лист, кладем его ложку на край мясной начинки и плотно заворачиваем, формируя конверт. Формируем голубцы до готовности всего фарша.
        • Смажьте противень растительным маслом, выложите голубя на противень.
        • Соус для голубцов в духовке

        • На чистой сковороде обжарить мелко нарезанный лук в небольшом количестве растительного масла. Лук можно нарезать кубиками, можно полукольцами.
        • Когда лук слегка подрумянится, добавляем одну натертую на крупной терке морковь.Варить на медленном огне до готовности.
        • Влить томатный соус. Если домашнего томатного соуса нет, можно заменить его свежеперетертыми помидорами (1 кг) или взять две столовые ложки томатной пасты, которую заранее разводим в горячей воде.
        • Все протушить несколько минут, добавить толченый чеснок, специи, соль и сахар по вкусу. Чтобы смягчить вкус, добавьте в соус две-три столовые ложки сметаны.
        • Залейте голубцы свежеприготовленным соусом, накройте фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку.
        • Голомбы выпекаются в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов Цельсия. Снимите фольгу за пять-десять минут до приготовления, чтобы голубцы оставались слегка золотистыми сверху.
        • Вкусные и ароматные голубцы, запеченные в духовке, подаются к столу с соусом и сметаной.
        • PS Обязательно попробуйте этот рецепт голубцов в духовке. Вот увидите, насколько они отличаются от

        Никого не удивлю - известное и очень популярное блюдо.А как насчет запеченных в духовке голубцов в сливочном соусе? А вы пробовали приготовить голубцы в духовке? Они получаются несколько иными, чем традиционные: на мой субъективный вкус они намного интереснее.

        Голубцы, запеченные в духовке, изначально готовятся так же, как и тушеные в духовке: фарш, листья капусты – здесь для вас не будет ничего нового. Весь секрет в самой выпечке: блюдо получается очень ароматным и красивым. Так как голубцы готовятся в духовке в томатном соусе со сметаной, то они пропитываются этой начинкой и становятся нежными и мягкими, удивительно вкусными!

        Рецепт голубцов в духовке достаточно прост, их сложно испортить - ведь духовка все делает за вас, нужно только подержать в ней капусту отведенное время.А в конце вы получите отличный обед или сытный ужин для всей семьи. Что ж, давайте готовиться. вкусные голубцы в духовке?

        Ингредиенты:

        • 1 кочан около 1 кг;
        • 90 087 400 г свиного фарша;
        • 2 столовые ложки риса;
        • 1 морковь;
        • 1 луковица;
        • 100 г жирных сливок;
        • 150 мл воды;
        • 4 столовые ложки томатного соуса;
        • соль
        • , перец черный молотый по вкусу.

        Как приготовить голубцы в духовке:

        Удалите с кочана наружные толстые листья (если они есть) и вырежьте кочерыжку - не всю, а часть на глубину 3-4 см.Влейте столько воды, чтобы опущенный в нее кочан капусты не высыпался из кастрюли.

        Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавляем немного воды. Опускаем кочан вместе с кочерыжкой в ​​кипящую воду, даем постоять примерно 2-3 минуты. Время зависит от сорта капусты, поэтому решайте сами – капуста должна быть уже мягкой, но не до конца приготовленной, не гниющей.

        Затем осторожно переверните кочан кочерыжкой вверх и держите еще около 1 минуты. Втыкаем вилку в остатки стебля и аккуратно снимаем кочан со сковороды.Удаляем 3-5 листьев, которые стали мягкими и легко отходят от кочана. Повторите процедуру несколько раз, пока с кочана не будут удалены все листья. Внутренние, самые маленькие листочки обычно не используют - их сложно наполнить фаршем.

        Отварить рис до полуготовности, 7-10 минут. остыть. Лук и морковь чистят и тщательно моют. Лук натереть на мелкой терке (или измельчить блендером).

        Морковь натереть на крупной терке. К мясному фаршу добавить лук, морковь и рис.

        Добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.

        Срежьте утолщенную часть капустных листьев. На каждый лист с края выкладываем подготовленный фарш (количество фарша зависит от размера капустного листа). И завернуть в конверт.

        Смажьте дно формы для запекания растительным маслом, разровняйте оставшимися листьями (кусочками листьев).

        И плотно расположите неразлучников.

        Для начинки смешать сливки, воду и томатный соус. Приправить солью по вкусу и залить голубцы.

        Форму накрыть фольгой (или крышкой) и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку. Выпекать голубцы в сметане в духовке 1 час.

        Затем снимите фольгу (крышку) и оставьте голубцы в духовке с соусом еще на 10 минут.

        Подавайте голубцы горячими.

        .

        MasterChef Junior посмотреть рецепты из 4 серии

        Сладости

        Команда зеленых

        Мельницы с малиновым вареньем

        Тесто:

        Замесить ингредиенты для теста, сделать однородную массу. Он должен быть гибким.

        JAM:

      • 250 г малины,

      • 100 мл воды,

        100 мл водой,

      • половина столовой ложки крахмала,

      • 2 столовые ложки сахара

      поставить воду в кастрюле, вскипятить, разлить до распада, засыпать сахаром и варить некоторое время.Затем процеживаем через сито, добавляем крахмал и энергично перемешиваем, чтобы не было комочков.

      Тесто раскатать, разрезать на квадратики, надрезать уголки, но не до конца. В середину положить немного варенья и завернуть тесто в виде вертушек.

      Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.

      после выпечки, пусть остыть и съесть :)

      "хрустящие монстры" печенье

      тесто:

      • 300 г муки,

      • 150 г масла,

      • 70 г сахара,

      • 2 яйца

      Замесить, замесить тесто, раскатать его до толщины примерно полсантиметра.

      Вырежьте кружочки и запекайте их при 180 градусах 15 минут.

      Глазурь:

      250 г клубники очистить от плодоножек, засыпать сахаром, залить водой в кастрюле, варить до растворения.

      Затем смешайте до консистенции мусса. Процедить через сито, чтобы избавиться от комочков. В ¼ чаши насыпать сахарную пудру, влить клубничный мусс, перемешать, посыпая сахарной пудрой, чтобы получилась консистенция глазури.

      Выпекать таблетку белого шоколада в духовке при 180 градусах около 8 минут.Потом раздавим.

      Полейте выпеченное печенье глазурью и посыпьте крошкой из белого шоколада.

      Команда Blue

      Cablection Cookies

      Торт:

      • 200 г Мука, ​​

        0
      • 100 г Масло,

      • 50 г Сахарного сахара,

        50 г,

      • Ванильное эткер,

      • ,

      • чайная ложка экстракта апельсина Dr. Oetker,

      • 50 г коричневого сахара Dr. Oetker

      Муку смешать с сахарной пудрой, добавить стручки ванили и экстракт, затем масло и желток, замесить однородное тесто .Раскатать до толщины 4 мм, вырезать кружочки, выпекать при 200 градусах 15-20 минут. Дать остыть, посыпать коричневым сахаром и обжечь карамелизатором. Cool and Ei :)

      шоколадные кексы

      для 20 порций

      для 20 порций

      • 320 г муки,

      • 130 г сахар,

      • 2 средних яиц,

      • 2 чайные ложки выпечки порошка доктора . какао Dr. Oetker

      • Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и влажные ингредиенты в другой.Перелить мокрую на сухую и перемешать до однородной массы.

        Вылейте тесто в кондитерский мешок, а затем «наполните» его двойными формами для кексов. Выпекать при 180 градусах до сухой палочки, примерно 15-20 минут.

        Растопить молочный шоколад в кастрюле. Сверху на маффины залить шоколадом и посыпать шоколадной посыпкой.

        Фаршированная капуста

        Wiktoria Chmielewska

        Выпечки, вкусные овощи Pastries

        ингредиенты:

        Фаршированная капуста:

        Фаршированная капуста:

        Фаршированная капустная капуста:

        Фаршированные баклажаны

        Фаршированного баклажана

        :

        Фаршированные баклажаны

        : грибы

      • 50 г сливочного масла

      • ок.30 мл 30% сливок

      Рецепт голубцов

      Вскипятить полкастрюли воды, посолить и положить белый и дикий рис на 15 минут. Варить 25 минут. Свинину перемолоть на мясорубке, капустные листья ошпарить и поместить в холодную воду. Лук и морковь обжарить на оливковом масле для начинки для голубцов. Остудить обжаренные овощи, выложить фарш в миску, всыпать белый и дикий рис, всыпать овощи и все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

      Выложить капусту на доску, положить большую горсть приготовленного фарша, затем свернуть левую и правую стороны капусты, а затем свернуть оставшуюся часть капусты в рулет.На дно жаропрочной посуды положите капустный лист, разложите подготовленные голубцы и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

      Пока выпекаете голубцы, приготовьте для них соус: растопите в сковороде сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и постепенно добавляйте молоко, мускатный орех и соль. Довести до кипения, если появятся комочки, процедить через ситечко. Готовый соус переливаем в миску, добавляем томатную пассату и все тщательно перемешиваем.

      Выложите голубя на тарелку, полейте приготовленным соусом и разложите зелень для украшения.

      Фаршированные баклажаны:

      Крупу и рис для фарша отварить в подсоленной воде, удалить мякоть баклажана. Посыпьте мякоть и баклажаны большим количеством соли, чтобы они пустили сок. Примерно через 15 минут промойте мякоть и баклажаны. Все овощи обжарить в небольшом количестве оливкового масла, затем остудить после приготовления.

      Поместите фарш из свинины, вареную крупу, рис и овощи в миску. Поставить баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Запеченные баклажаны нафаршировать приготовленной начинкой и поставить в духовку на 20 минут.За 10 минут до извлечения баклажана выложите на него гауду.

      Во время запекания приготовить баклажановый соус: обжарить грибы на сливочном масле, после обжаривания добавить сливки и уварить. Добавьте соль и перец по вкусу.

      Выложить баклажаны на глубокую тарелку и полить соусом. Приятного аппетита!

      Helena Kłobucka

      "Pyra à la helena" и "Geageon Garden"

      Фаршированная капуста:

      6
    • 1.5 Portobello Грибы

    • 3 лук

    • 300 г из свинины

    • г говядины

    • 9 листья капусты

    • щепотка соли

    • щепотка перца

    • щепотка сахара

    • масло

      0
    • масло

    начинка:
    Blanch 4 капуста.Отложите остывать.
    Нарезанный лук обжарить с сахаром на сливочном масле, добавить нарезанные грибы портобелло. Добавить к мясному фаршу и приправить по желанию. Завернуть в бланшированные листья капусты. Выстелите форму для запекания небланшированной капустой и 4 кусочками сливочного масла и разложите завернутые голубцы. Накройте все небланшированной капустой и залейте водой для бланширования капусты. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут.

    Грибной соус для голубцов:

    На сковороде обжарить нарезанный лук и грибы.Добавляем к луку сахар. Влить сливки и приправить по желанию, уварить.

    Выложите голубцы на глубокую тарелку и полейте соусом.

    Картофель, фаршированный:

    Фарш:

    Вымойте картофель и приготовьте его в скорлупе до состояния al dente внутри. Используйте ложку, чтобы вынуть мякоть. Соединить творог со сливками, молоком и рубленой петрушкой. Лук обжарить на сливочном масле. Добавьте к творогу. Смешивание. Картофель нафаршировать творогом и поставить в духовку на полчаса при 180 градусах.

    картофельный соус:

    • 1 лук

    • сковороде

    • 100 мл крем 30%

    • нарезанный петрушка

    • сладкий перец, карри, соль, перец и сахар

    В сковороде обжарить лук с небольшим количеством сахара на сливочном масле. Добавьте сливки и нарезанную петрушку и все специи. Уменьшать.

    Выложите фаршированный картофель на глубокую тарелку.Полить соусом. Непосредственно перед подачей положить сверху сливочное масло, обжечь его на горелке и посыпать солью. Украсьте петрушкой.

    Janek Rol-Szkaradziński

    ZUCCHINI для Highlanders

      900G

      9000G

    • 200G

      150G

    • 150г риса

    • 1 баклажанов

    • Guouda

      1 лук

    • 2 зубчика чеснока

    Ингредиенты для соуса:

    Приготовление кабачков:

    Разрезать кабачки пополам, сделать углубление в центре.Добавить отваренный рис к сырому мясу, приправить. После столовую ложку мяса с рисом добавить к полым кабачкам. Заранее добавить нарезанный лук и нарезанные кубиками баклажаны. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. По истечении этого времени достаньте кабачки и положите на них ломтик сыра. Увеличить температуру до 210 градусов и запекать около 6-8 минут и готово :)

    Приготовление томатного соуса:

    На разогретую сковороду добавить около 20 г сливочного масла и обжарить вместе с нарезанными кубиками помидорами и луком.Добавьте оставшееся масло и специи. Когда масло растает, добавьте сливки, томатную пасту и измельченный чеснок. Немного уварить и готово :) Выложить кабачки на тарелку, полить томатным соусом.

    Голубцы для тети Ани

    Соус:

    Исполнение:

    В кипящую воду положите по одному листу обеих капуст. Через 30 секунд переложить на доску (пока не остынет). Готовьте рис, пока он не станет слегка жестким. Мясо измельчить и смешать с рисом (в соус положить три столовые ложки мяса).Приправить специями. Плотно заверните в форме любимого голубя. Выложите кастрюлю в два слоя сырых капустных листьев. Выложить капусту на капусту. Залейте подсоленной водой. Снова складываем двумя слоями капусты. Ставим на средний огонь до закипания. С момента закипания воды варить 35 минут.

    Соус:

    Нарезать грибы. На сковороде обжарить оставшийся фарш, приправить солью, перцем и чайной ложкой карри. После того, как мясо обжарится, отложите его на тарелку. Обжарить грибы, нарезанный лук и чеснок.Добавьте сливочное масло, чайную ложку порошка карри, соль и перец. Растопив масло, добавить сливки, постоянно помешивая. Уменьшайте примерно на три минуты.

    Положите голубей на тарелку. Полить соусом. Украсьте по желанию. Хорошо сочетается по внешнему виду и вкусу с кресс-салатом. Приятного аппетита!

    Antek Cieślik

    итальянская работа

    итальянская работа
    фаршированные перцы:

    • 4 желтых перца

    • пакет кускуса

    • 2 свежие помидоры

    • оливковое масло

      17

      оливковое масло

    • Две большие гвоздики чеснока

    • свежий базилик

    • соль, перец, по вкусу

    • помидор Passata

    Подготовка:

    Налить кускес над кругами, добавить чайная ложка соли и накройте крышкой.
    Срежьте у перца красивую шляпку, вырежьте серединку и избавьтесь от белых семян.
    Нарежьте кубиками помидоры, нарежьте чеснок и лук и обжарьте их вместе на оливковом масле, затем добавьте горсть нарезанных листьев свежего базилика. Добавьте соль и перец по вкусу и смешайте с кускусом.
    Нафаршировать перцы до отказа, накрыть предварительно вырезанными шляпками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут.
    Нарежьте моцареллу ломтиками и положите на перец, накройте шляпками и оставьте на 5 минут (пока моцарелла не расплавится). Тем временем приготовьте соус. Измельченный чеснок и лук-шалот обжарить на оливковом масле, добавить пассату и выпарить, добавить столовую ложку сливочного масла, щепотку соли, перец и сахар.
    Достаньте перец из духовки.
    В центр тарелки положите две большие ложки соуса, сверху положите паприку и украсьте свежим базиликом.

    Gołąbki Veage:

    • Savoy Cabust

    • 9001

    • соли%

    Blanch капуста листья по отдельности в подсоленной воде.Тем временем готовим начинку.
    Отварить рис в подсоленной воде около 30 минут. Морковь, грибы, лук и чеснок нарежьте небольшими кусочками и обжарьте все на оливковом масле до золотистого цвета. Готовые овощи смешать с рисом и приправить солью и перцем по вкусу. Свернуть капустные листья с начинкой, сформировав голубцы. На дно кастрюли положить большой капустный лист и выложить на него голубцы. Варить около 10 минут.
    На оливковом масле обжарить грибы, лук-шалот и чеснок, залить сливками, добавить столовую ложку сливочного масла и уварить.
    Готовые голубцы выложить на тарелку и полить грибным соусом.

    Wojtek Czajkowski

    Gołąbki Wojciech

    ингредиенты для капусты Rolls:

    • 1 капуста

    • 2 пакеты риса

    • 200 г свинины

    • 200 г из свинины

    • специи: перец сладкий, перец базилик, орегано

    Приготовление:

    Мясо измельчить и смешать с вареным рисом. Приправить специями.Капустные листья бланшировать, обвалять их с начинкой и полить соусом.

    Соус Ингредиенты:

    • Большой перец

    • 3 помидоры

    • 20 мл крема 30%

      20 мл крема 30%

    • соль, перец

    Подготовка:

    Разрежьте перец и помидоры на куски и положить их в кастрюлю Налить 50 мл воды и варить до мягкости. Все смешать, добавить специи и сливки.

    налить соус на тарелку и положить капусту на нем

    Wojtaszka Pepper

    6
  • 4 перца

  • 2 сумки риса

  • 5 больших грибов

  • 25 г сливочное масло сыр Чеддер

  • Специи: перец сладкий, соль, перец, базилик, орегано

  • Перец бланшировать.Отварить рис. Грибы, нарезанные небольшими кубиками, обжарить на сливочном масле. Все перемешиваем со специями. Приправить перец изнутри. Выложить начинку в перец и запекать 20 минут при 180°С. В конце выпекания выложите на нее тертый сыр. Переложите перец на тарелку и добавьте соус. Приятного аппетита!

    IGA MOSIIIOLEK-KUś

    PEPPER

    • 4 картофеля

    • 2 петрушка

    • 3 Radishes

    • 2 пакеты

    • 2 пакеты риса

    • Смешайте отварной картофель и петрушку с редисом, добавьте рис, посолите и поперчите по вкусу.Два перца разрежьте пополам, предварительно удалив семенные гнезда, начините их фаршем и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

      Голубцы

      Обжарить мясо на сливочном масле и добавить карри. Смешать фарш с приготовленной крупой. Затем нафаршировать бланшированные капустные листья фаршем. Выстланную капустой жаропрочную посуду наполнить голубцами и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.

      Соус винегрет

      Смешать все ингредиенты.

      Curry Sauce

        • 1/3 куб масла

        • 2 столовые ложки карри

        • 4 столовые ложки крема 30%

        расплавь масло на пастели, добавить карри, смешать до и добавить сливки.

        Выложите голубцы на тарелку и полейте их соусами.

        EWA ZIEMIAńSKA

        Фаршированная капуста, запеченная с соусом BECHAMEL

        • 1 головкой капусты

        • 0,5 кг шанзированной свинины

        • 1 кг риса

        • соль, 1 лук перца , острый перец, сладкий перец, тимьян

        Дизайн:

        Бланшировать капустные листья.Отварить рис в подсоленной воде. Приправьте мясо солью, перцем, паприкой, тимьяном и смешайте с остывшим рисом. Готовой начинкой наполнить капустные листы и плотно свернуть их. Положите завернутые голубцы на противень. Выпекать в духовке около 40 минут. На 180°.

        соус бешамель:

      • 4 столовые ложки масла

      • 4 столовые ложки муки

        4 столовые ложки муки

      • 1,5 чашки молока

      Зажарить масло с мукой и добавить 1,5 стакана молока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

      Залить голубцы и запекать еще 10-15 минут.

      фаршированные баклажаны под одеялом с сыром и грибным соусом

      • 1 баклажан

      • 1 пакет риса

        0
      • 1 пакет гречневой

      • 1 морковь

      • 1 0005
      • помидоры

      • 1 маленький ZUCCHINI

      • 1 лук

      • 7

        3 грибов

      • Cream 30%

      • 10 DKG тертый желтый сыр

      • кучка укропов перца

      • сладкий и горячий перец

      Баклажан разрезать вдоль на две половинки.Вырежьте середину и посолите ее примерно через 10 минут. Промойте и нагрейте шкурку баклажанов горелкой и запекайте около 15 минут в разогретой до 180° духовке.

      Приготовить начинку: все овощи нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Приправляем специями по вкусу и начиняем половинки запеченных баклажанов начинкой. Ставим в духовку на 15-20 минут до 180°. В конце выпечки посыпать тертым сыром.

      Соус:

      Грибы обжарить на столовой ложке сливочного масла и залить 30% сливками, приправить по вкусу.

      Выложите голубцы и баклажаны на тарелку с соусами на ваше усмотрение.

      Tymek Walko

      Tymek Cabupp:

      6
    • 10 листьев итальянской капусты

    • говядины на плечо 200 г

    • 900G

    • гречневая крупа 100 г

      1
    • 6
    • 6
    • Большие грибы

    • 2 гвоздики чеснока

    • соль и перец

    фаршированные коус:

    грибной соус:

    Béchamel:

    Подготовка:

    тушеная капуста в соленой воде

    в соленой воде .Мясо измельчить, добавить сваренную крупу. На сковороде обжарить лук и нарезанные кубиками грибы. Добавьте к мясу, измельчите чеснок и натрите солью, поперчите и добавьте к мясу. На капустный лист выложить четыре столовые ложки фарша. Заворачивать. Подготовьте 4 шт.

    Форму для запекания застелите капустными листьями, положите на них голубцы, залейте их водой и накройте оставшейся капустой. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

    Грибной соус:

    Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и нарезанные кубиками грибы.Залить сливками, готовить 3 минуты, добавить нарезанный зеленый лук, приправить солью и перцем.

    Кольраби:

    Очистить кольраби и варить в подсоленной воде в течение 20 минут. На сковороде обжарить лук и нарезанную кубиками морковь. Добавьте нарезанную кубиками свинину и чеснок. Обжарить до золотистого цвета. Молоть. Выдолбить кольраби и выложить на них начинку. Сверху на каждую кольраби положите ломтик козьего сыра. Выпекать 20 минут при 190 градусах.

    Бешамель:

    В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, готовить одну минуту.Залейте молоком и перемешайте до загустения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

    Применение:

    Кольраби

    Положите две столовые ложки бешамель на тарелку и размажьте, чтобы получилась слеза. Выложите кольраби поверх соуса. Украсить свежей зеленью.

    Голубцы

    На тарелку выложить 2 столовые ложки грибного соуса, выложить голубцы, обжечь на плите и украсить свежей зеленью.

    Адам Камин

    Классические неразлучники

    Приготовление:

    Удалите большие листья сверху и бланшируйте менее минуты.Чтобы листья были более прочными, закаляйте их в холодной воде. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле. Положите мясо, рис и лук в миску, приправьте солью и перцем и перемешайте.

    На каждый капустный лист выложить начинку и завернуть. На дно кастрюли положить несколько капустных листьев (например, порванных), затем завернутые голубцы, посыпать солью и перцем, положить следующие листья так, чтобы они закрывали капустные листья, залить водой и варить около 30 минут. Тем временем приготовьте соус. Очистите помидоры, положите их в кастрюлю, залейте томатной пассатой и доведите до кипения.Приправить по вкусу.

    На тарелку налить немного соуса, положить голубцы, полить еще соусом и украсить свежей зеленью.

    Перец фаршированный

    Подготовка

    2 сладких перца без гнезд, запечь в духовке до почернения кожицы. Смешайте их, добавьте сливки и масло, немного перемешайте, приправьте по вкусу.

    В оставшихся перцах вырезать семена и запечь в духовке около 10 минут при 190 градусах.Морковь очистить и нарезать кубиками, грибы вымыть и тоже нарезать кубиками, лук нарезать кубиками и обжарить. Соединить крупу с остальными овощами, приправить по вкусу. Нафаршировать перцы фаршем и запечь в духовке около 20 минут при 190 градусах.

    На тарелку вылить соус, положить перец и украсить зеленью.

    Dominika Peek

    фаршированная капуста с грибным соусом

    • 9001

    • лук

    • четырехцветных риса

    • соль, перец

      листья внутри.Отварить рис, добавить обжаренный лук, фарш и все перемешать. Приправить солью и перцем.

      Выложить начинку на бланшированные листья капусты и завернуть. Выложите их в кастрюлю, выстланную на дне капустными листьями. Залейте водой и накройте листьями. Воду посолить и варить полчаса.

      Ингредиенты для грибного соуса:

      • Половина лука

      • 5 грибов

      • 100 мл Крем на 36%

      • ложка масла

      • соль

      • перца

      • 4 перца

        4

        Грибы и лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом до легкой румяности.Залить сливками, приправить и уварить на медленном огне.

        Перец фаршированный

        Исполнение:

        На сковороде обжарить нарезанные лук и морковь на сливочном масле до мягкости.

        Крупу отварить, высыпать в миску, добавить обжаренный лук, морковь и нарезанный помидор.

        С перцев срезать шляпки, очистить от зерен и поставить в разогретую до 180°С духовку. и выпекать 10 минут. Вынуть из духовки, нафаршировать фаршем, поставить в духовку и запечь при 180°С и запекать до тех пор, пока перцы не станут мягкими.

        Ингредиенты для перечного соуса:

        Исполнение:

        С перца срезать шляпку, очистить перец от семян, нарезать соломкой и нагреть феном. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить паприку и жарить около 3 минут. Измельчить жареный перец в блендере. В той же кастрюле уварить сливки, добавить соль, перец и смешанную паприку и снова все перемешать.

        Применение:

        Вылить соус на тарелку, в середину положить голубя или паприку.Оставшийся соус разлить по баночкам и подавать.

        Каролина Малиновска

        Голубцы с рисом, свининой и томатным соусом

        Свиную шейку нарезать кусочками и пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис al dente, приправить солью и перцем. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить к мясу и рису. Перемешайте начинку.

        Бланшируйте листья капусты в слегка подсоленной и подслащенной воде, чтобы они стали эластичными. Выкладываем начинку на листья и заворачиваем.

        На дно кастрюли положить 2 капустных листа, положить голубцы и залить водой до их высоты. Солим воду и кипятим ее до тех пор, пока голубцы не станут мягкими, т.е. 15-20 минут.

        Соус томатный:

        Помидоры и лук тоже нарезать, обжарить на сковороде с маслом и тушить под крышкой. Когда они дадут сок, залейте их пассатой и приправьте солью и перцем. Потушите еще немного, а затем процедите через ситечко. Вылейте это еще раз в кастрюлю и уменьшите это на мгновение.

        Налейте соус в центр тарелки и поставьте рядом голубя.Украшаем зеленью.

        помидоры, фаршированные гречкой, творогом и беконом

        • 4 помидоры, 7

          4 помидоры,

        • 2 пакеты гречихи,

        • 150 г творога,

        • Несколько ломтиков бекона,

        • G17

          10020 г моцареллы,

          10020 г,

        • соль, перец

        Крупу отварить в подсоленной воде до легкого состояния al dente. Срежьте кончики помидоров, но не выбрасывайте их, выдолбите серединку.Сваренную крупу высыпать в миску, добавить в сковороду толченый творог и нарезанный и обжаренный бекон. Приправьте по вкусу, все перемешайте. В выдолбленные помидоры выложите начинку, сверху положите ломтик моцареллы, закройте шляпкой. Выложить в форму для запекания и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

        Помидор выложить на тарелку, посыпать жареным беконом и украсить зеленью.

        Комментарии (1)

        показать все комментарии Помощь | Правила форума

        Опубликованные комментарии являются личным мнением пользователей портала.TVN не несет ответственности за содержание мнения.

        .

        Смотрите также