Котлеты из капусты белокочанной на сковороде самые вкусные


Капустные котлеты на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты. Естественно, из свежей и молодой капусты получатся более вкусные, нежные и сочные котлетки. А способ приготовления – в духовом шкафу еще и позволит сохранить максимум витаминов в этом овоще. Верхние сухие и грязные листья капусты удаляем, вырезаем кочерыжку, нарезаем капусту на небольшие куски и измельчаем ее с помощью блендера, можно просто мелко нарезать ножом.

  • Шаг 2:

    Вместе с капустой нужно измельчить головку репчатого лука. Если капуста не очень молодая и свежая, ее перед приготовлением фарша для котлет можно предварительно отварить или потушить, капуста в котлетах будет мягче и нежнее.

  • Шаг 3:

    Кладем капустный фарш в глубокую миску, добавляем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем капустную массу, лучше это делать руками, чтобы она пустила сок. Если сока выделилось слишком много, то лучше слить его. Капустный фарш должен быть в меру влажным.

  • Шаг 4:

    Вбиваем в миску с капустой куриное яйцо, добавляем специи по вкусу: черный молотый перец и какую-либо приправу по желанию. Хорошо вымешиваем капустный фарш.

  • Шаг 5:

    Формируем из капустного фарша влажными руками котлетки. В тарелочку насыпаем немного пшеничной муки. Обваливаем в ней котлеты со всех сторон. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке, даем ему немного остыть, наливаем его в форму для запекания. Выкладываем на масло котлеты, оставляя пространство между ними, потому что после термической обработки они немного увеличатся в объеме.

  • Шаг 6:

    Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим форму с котлетами в духовку и запекаем их 20 минут. Затем котлеты вынимаем, переворачиваем и ставим запекаться еще на 10 минут.

  • Шаг 7:

    Чтобы они приобрели не только румяную золотистую корочку, но еще и стали хрустящими снаружи, их можно смазать взбитым белком куриного яйца в конце запекания и дать зарумяниться.

  • Шаг 8:

    Подаем котлеты к столу. Приятного аппетита!

  • Капустные котлеты из капусты белокочанной без муки рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления капустных котлет из капусты белокочанной без муки.

  • Шаг 2:

    Капусту помойте, по необходимости удалите верхние грубые и поврежденные листья. Капусту тонко нашинкуйте ножом.

  • Шаг 3:

    В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду выложите капусту, огонь убавьте. Варите капусту при умеренном кипении до полуготовности.

  • Шаг 4:

    Капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть. Она не должна быть горячей, чтобы при замешивании фарша яйца не свернулись. Капуста может быть лишь слегка теплой.

  • Шаг 5:

    Капусту хорошо отожмите, чтобы ушла лишняя влага и капуста стала мягче. Добавьте к капусте яйца. Они выполнят роль связующего компонента, благодаря этому котлеты сохранят форму во время приготовления. Массу посолите и хорошо перемешайте.

  • Шаг 6:

    Укроп помойте, обсушите, мелко порубите. Вместо укропа можно использовать петрушку или зеленый лук.

  • Шаг 7:

    Добавьте к капустной массе измельченный укроп. Он придаст котлетам пряный вкус и аромат. Всыпьте манную крупу, перемешайте.

  • Шаг 8:

    Оставьте фарш на 15 минут, чтобы манка набухла и масса стала более вязкой. Если консистенция капустного фарша жидковата, добавьте еще манки. Фарш должен быть вязким, чтобы котлеты можно было лепить и они хорошо переворачивались при обжаривании.

  • Шаг 9:

    Сформируйте из фарша котлетки желаемой формы и величины.

  • Шаг 10:

    На сковороде разогрейте растительное масло, выложите сформированные котлеты. На умеренном огне обжарьте котлеты с одной стороны до румяности.

  • Шаг 11:

    Затем переверните котлеты и обжарьте с другой стороны до готовности. Пока жарятся котлеты, жидкая составляющая остального фарша отслаивается от общей массы. Поэтому перед формированием очередной порции котлет обязательно перемешайте массу и только потом лепите котлеты.

  • Шаг 12:

    Подавайте капустные котлеты теплыми со сметаной или любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

  • Капустные котлеты пошаговый рецепт с фото

    Из белокочанной капусты можно приготовить даже "капустные котлеты".

    Такое блюдо особенно актуально во время поста, но в некоторых семьях эти котлетки готовят регулярно.
    Котлеты получаются хрустящими снаружи, так как капустная соломка зажаривается на раскаленном масле до золотистого цвета. А внутренности при этом напоминают больше тушеные овощи. И остаются такими же сочными и нежными.
    Кроме всего, это еще и очень удобное блюдо - на следующий день котлетки послужат отличным завтраком.

    Вот и все ингредиенты для приготовления капустных котлет на сковороде.

    рецепт приготовления

    Тщательно вымытую морковь почистим: удалим остатки плодоножки и тонкую кожуру.

    У капусты зачастую верхние листья немного подпорчены. Поэтому их стоит снять.

    Теперь натираем морковь на самой мелкой терке. Это позволит ей быстро приготовиться и сделает наши котлетки нежнее.

    Капусту также нужно максимально измельчить. Для этого существуют специальные ножи или насадки на терке. С их помощью соломка выходит тоненькой, но и ее лучше перерубить поперек при помощи ножа несколько раз.

    Пересыпаем ее в сковороду. На дно нальем совсем немного растительного масла.

    Туда же отправляем натертую морковь.

    Доливаем около 200 мл воды и перемешиваем овощи.

    После тушения на слабом огне и под крышкой, капуста приобретет прозрачность. На это уйдет около семи минут.

    Это значит, что овощи почти готовы. Можно всыпать манку. Благодаря этой крупе масса приобретет липкую консистенцию. Все кусочки склеятся и будут держаться вместе.

    Тщательно все перемешать. Проследить, чтобы не образовались комочки из крупы. Замечу, что делать это можно, не снимая сковороды с огня.

    Теперь нужно дать массе немного остыть и вбить в нее одно яйцо. Не стоит этого делать пока капуста еще горячая. Яйцо может свариться, и однородный фарш у нас не получится.

    Массу тщательно перемешать. Можно заметить, что капуста стала мягкой и податливой. Благодаря этому из овощного фарша можно с легкостью сформировать небольшие котлетки.

    Чтобы они лучше держали форму и были аппетитными на вид, каждую котлетку обваляем в муке. Делать это нужно не только с двух сторон, но и со всех боков.

    Выкладываем капустные котлеты на разогретую сковороду политую растительным маслом. Делать это нужно очень аккуратно, иначе можно обжечься раскаленным маслом.

    Жарим их под крышкой. Через несколько минут появится румяная корочка. Теперь капустные котлетки можно перевернуть на другую сторону и довести до готовности. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить общую структуру.

    Вкусные капустные котлеты готовы! Снаружи у них образовалась хрустящая корочка. Это благодаря муке. При этом внутри овощи остались сочными и мягкими, что делает блюдо очень нежным и вкусным.

    Наши полезные котлетки из капусты хорошо смотрятся на тарелке и имеют отличный вкус.

    Подавать их принято со сметаной. А можно приготовить густой томатный соус с пряностями. Если же под рукой ничего иного нет, подойдет и майонез с давленым чесноком.

    Рецепт котлет из капусты белокочанной с фото


    Капустные котлеты - самые вкусные рецепты

    Всем привет! Капуста — все сезонный и витаминный овощ и из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.И мы как то уже готовили ленивые голубцы и вкуснейший пирог и даже мариновали по быстрому хрустящую и вкусную белокочанную красавицу. Но и все равно, не могу я на этом остановиться. Хочется готовить и кушать все больше и больше блюд из любимого овоща.

    И сегодня, в продолжении капустной темы, предлагаю несколько вариантов приготовления самых нежных, самых сочных и самых вкусных овощных котлет. Да-да, котлеты можно делать не только из мяса, но и из овощей. Аккуратненькие, золотистые овощные биточки вполне подойдут как в качестве самостоятельного блюда так и  в качестве гарнира к мясным блюдам.

    Рецепты, которые подготовила для Вас, совсем несложные, готовятся очень быстро и позволяют разнообразить пищу, правда есть один нюанс — съедается они также быстро.

    Котлеты из капусты без мяса — самый вкусный рецепт

    Вы наверное хотите спросить, почему именно этот рецепт я выбрала как самый вкусный?

    Сознаюсь, что не просто мне было, потому что все ниже представленные рецепты, абсолютно все, заслуживают быть подаными на Вашем столе в качестве основного блюда или же как гарнир к мясу или рыбе.

    Однако, именно этот рецепт покорил тем, что в составе присутствует сыр и именно этот ингредиент вносит в обыденное и привычное блюдо какую то новую нотку. Вроде бы кушаешь знакомое блюдо и вдруг, начинаешь ощущать на своем языке расплавленный сыр. И как ни странно, он здесь очень даже уместен. Ну а уж если еще и сметанкой полить котлетку…ммм…лучше мне сейчас об этом  не думать, иначе статью дописать не смогу, слюной захлебнусь…

    https://www.youtube.com/watch?v=0gMeGHLlUZg

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная (молодая) — 800 гр
    • репчатый лук — 1 шт
    • твердый сыр (любой) — 70 гр
    • яйца — 1 шт
    • мука пшеничная — 5 ст. ложка
    • соль, перец  —  по вкусу
    • масло растительное рафинированное — для обжаривания

    Котлеты по этому рецепту можно конечно же готовить из любой капусты, но самые нежные и вкусные они получаются все же из молодой. И этот рецепт дан именно для молоденького овоща. Однако, в этапах приготовления я буду корректировать рецепт для капусты осенних сортов. Поэтому смело беритесь за приготовление, используя любой овощ, какой есть в наличии, и все у нас обязательно получится.

    Этапы приготовления:

    1. Белокочанную красотку нарезаем секторами и укладываем в кастрюлю с кипящей водой. Воду следует немного подсолить. Если используете молодой овощ, отвариваем его всего 3-4 минуты после закипания. Если капуста уже зрелая, плотная, тогда придется поварить ее подольше, минут 15-20. Можно попробовать на вкус и тогда сразу станет понятно, готова капуста или еще стоит немного поварить. Варим до готовности!

    Для максимального сохранения витамина С, овощи необходимо класть в кипящую воду.

    2. Отваренные овощи откидываем в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости, за это время все содержимое успевает остыть и можно переходить к следующему этапу.

    3. Мелко шинкуем капусту, оставляя кочерыжку.

    4. Репчатый лук также мелко шинкуем и отправляем обжариваться, вернее пассироваться до прозрачности. Масла много не используем. Капуста сама по себе имеет нежный и приятный вкус (за это ее и любим) и избыток масла ей совершенно ни к чему. Ну и калории опять же лишние.

    5. И вот теперь начинаем собирать воедино котлетный фарш, из которого скоро скоро получаться самые вкусные и обворожительные биточки. К капусте добавляем обжаренный лук, натертый на терке сыр, одно яйцо, муку ну и соль, перец по вкусу. Перец конечно же не обязательный ингредиент в этом блюде. Используем по желанию.

    6. Фарш хорошо вымешиваем и можно сразу же приступать к обжариванию котлеток.

    7. Влажными руками формируем небольшие биточки и выкладываем их на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Одна столовая ложка фарша — один биточек. Такие небольшие котлетки проще всего приготовить. Обжариваем с двух сторон до подрумянивания. Когда биточки уже с двух сторон подрумянены, накрываем сковороду крышкой и тушим их еще 3-4 минуты.

    Котлеты сразу же можно подавать на стол. Со сметанкой, ну о-о-очень вкусно!

    Получаются нежнейшие капустные котлеты, которые захочется повторять снова и снова.

    Капустные котлеты с манкой и яйцом

    А мы идем дальше и приготовим не менее вкусные овощные биточки, которые безусловно понравятся взрослым и детям.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная — 800 гр
    • репчатый лук — 1 большая или 2 средние луковицы
    • морковь — 1 шт
    • яйца — 2 шт
    • чеснок — 1 зубчик (по желанию)
    • манная крупа — 3 ст ложки
    • соль, перец — по вкусу
    • зелень любая — по вкусу  (по желанию)

    Этапы приготовления:

    1. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Пока будем заниматься овощным фаршем, вода дойдет до кипения.

    2. Шинкуем капусту, можно это делать вручную, на терке или привлечь кухонный комбайн, размер кусочков здесь роли не играет.

    3. Вода в кастрюле уже закипела, необходимо ее подсолить и складываем туда капустную соломку. Овощи будут вариться примерно 20-25 минут до мягкости.

    4. Мелко порежем репчатый лук и отправим его обжариваться в сковороду с несколькими капельками оливкового масла. Если сковорода у Вас с хорошим антипригарным покрытием, можно обойтись вообще без масла. Блюдо у нас легкое, не только в плане приготовления, но и в плане калорийности, поэтому лишними жирами нагружать его нет необходимости.

    5. Морковь натрем на мелкой терке и отправим обжариваться вместе с луком. Туда же можно добавить и зубчик чеснока. А можно и не добавлять. Дети, как правило, не очень любят вкус и запах чеснока, поэтому действуйте на свое усмотрение. Без этой приправы котлеты получаться не менее вкусными.

    Морковь и лук необходимо обжарить до мягкости, они должны быть полностью готовы.

    6. Пока занимались овощами, капуста уже сварилась, откинем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. После этого отваренную капусту придется отжать, чтобы максимально освободить ее от жидкости и тогда котлетки получаться пухленькими. Отжимаем руками.

    7. Теперь в одной емкости соединяем все овощи: и отваренные и обжаренные. На этом этапе добавляем соль, перец, приправы, если будете их использовать, можно положить зелень  свежую или сухую, любую, какая нравится, какую любите — здесь все будет уместно.

    8. Осталось добавить 3 столовые ложки манной крупы и два яйца и еще раз все очень хорошо вымешать, чтобы не образовалось никаких комочков. Даем фаршу немного постоять, буквально 10 минут будет достаточно, манка должна немного набухнуть и связать воедино все составляющие овощного фарша.

    9. Через 10 минут можно влажными руками формировать капустные котлеты и выкладывать их обжариваться на раскаленную сковороду с несколькими капельками оливкового масла. Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.

    Пока котлеты жарятся, аромат стоит на кухне умопомрачительный. Любопытствующие все чаще и чаще начинают заглядывать на кухню. Ну и конечно у этого блюда не только потрясный запах — вкус ничуть не уступает.

    https://www.youtube.com/watch?v=BhdPSlV4hGY

    Вкусно, в горячем виде и в холодном, вкусно! Какой смысл расписывать вкус блюда и придумывать различные эпитеты… Одно могу сказать твердо, уговаривать детей, чтобы они покушали, Вам точно не придется!

    Вкусные капустные котлеты по рецепту от Юлии Высоцкой

    А сейчас предлагаю посмотреть коротенькое видео приготовления оладьев из капусты от Юлии Высоцкой.

    Буквально несколько минут и вкусный, полезный обед у Вас на столе, ну или легкий и полезный ужин. Вы сейчас сами все увидите.

    Как приготовить котлеты из капусты в духовке

    Рецепт для тех, кому совсем некогда стоять у плиты. Хотя, у каждой из нас бывают такие моменты, когда время совершенно нет, а семью кормить нужно. Для таких ситуаций этот рецепт просто незаменим. Простые ингредиенты, совсем немного усилий и горка румяных котлеток уже на Вашем столе.

    Дети сыты, муж доволен, а у нас освободиться немного время для себя любимой.

    https://www.youtube.com/watch?v=puMR3fF4FrY

    И в этом рецепте тоже будет использоваться сыр, однако эти оладьи будут запекаться в духовке, поэтому и вкус у них будет совершенно другой, не такой как у котлет, приготовленных на плите.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 300 гр
    • Твердый сыр – 70 гр
    • Яйцо – 1 шт
    • Сметана (15% жирности) – 70 гр
    • Мука пшеничная – 80 гр
    • Петрушка (или любая другая зелень) — 5 гр
    • Соль, Перец молотый — по вкусу

    Этапы приготовления:

    1. Шинкуем капусту и опускаем ее в кипящую, слегка подсоленную воду. Отвариваем 10-15 мин. Если готовите из молодой капусты, тогда — 5 минут будет достаточно.

    2. Откидываем на дуршлаг и и отжимаем всю лишнюю жидкость.

    2. Подготовленную капусту выкладываем в миску и сюда же начнем добавлять все остальные ингредиенты, участвующие в этом рецепте.

    3. Кладем яйцо и сметану. Сметану берите 15%, более жирная здесь не нужна. Да и вообще, в сметане жирнее 15% нет никакой пользы, а значит и никакого смысла. Сразу солим и добавляем перец.

    4. Кладем муку и хорошо размешиваем получившийся овощной фарш.

    5. Далее в миску отправляем натертый сыр и мелко порезанную зелень петрушки. Можно использовать любую другую свежую зелень. За неимением свежей, можно использовать сухую, однако это совершенно не обязательно. Все равно будет вкусно.

    6. Подготовленный фарш закрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. За это время все составляющие должны крепко подружиться, пропитаться вкусами и ароматами друг друга, чтобы стать одним неделимым целым.

    7. Столовой ложкой аккуратно выкладываем наши оладушки на противень, застеленный пергаментной бумагой, одна ложка — одна котлетка и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяного состояния. Однако, необходимо ориентироваться на свою духовку. Возможно, понадобиться время для запекания чуть меньше или чуть больше. Одним глазком все же подглядывайте, что там происходит в духовом шкафу с нашими биточками.

    Ну и вот они, вкусные овощные котлеты, запеченные в духовке.

    Подавайте их на обед или на ужин, в качестве гарнира — всегда будет уместно и всегда будет съедено за считанные минуты.

    Очень вкусные постные капустные котлеты

    Эти котлеты просто палочка-выручалочка для всех хозяек. Быстро, просто, полезно и ну оооочень бюджетно! Буквально из ничего получается превосходное по вкусовым качествам блюдо. Для постящихся и вегетарианцев это просто находка!  Такое блюдо можно есть с утра до вечера и не надоест, потому что ну очень вкусно получается!

    https://www.youtube.com/watch?v=Ka6icWjE0tg

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная — 1 средний вилок
    • репчатый лук — 2 шт
    • мука пшеничная — 3 ст ложки
    • манка — 3 ст ложки
    • соль и перец — по вкусу

     

    Этапы приготовления:

    1. Для котлет по этому рецепту можно использовать любые овощи:  молодую весеннюю и зрелую капусту. Овощ режем на сектора и выкладываем в посудину с кипящей и подсоленной водой. Варим 5-6 минут, если овощ молодой и 15-20 минут, если капуста осенних сортов.

    2. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг  и оставляем остужать. Для того, чтобы оставить процесс приготовления капусты, который все еще происходит в ее тканях, можно поставить дуршлаг под проточную ледяную воду.

    3. Отваренную и остывшую капусту вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку. И лучше конечно же это делать именно через мясорубку, а не взбивать блендером, иначе мы не добьемся той однородности, которая просто необходима в этом блюде. Овощи должны буквально пропитаться друг другом, смешаться, стать единым целым и вот тогда все получиться  гарантированно вкусно!

    4. Фарш, как видите на фото выше, получился очень даже жидким и необходимо его отжать, освободить от лишней воды. Проще всего это сделать руками. Придется немного повозиться, но это того стоит, наши котлетки непременно будут высокими и пухлыми.

    5. В овощной фарш добавляем соль и перец, по вкусу, а также манку и пшеничную муку. Теперь нужно все хорошенечко вымешать, чтобы опять же получить однородную массу, из которой будем формировать капустные биточки.

    6. Руками формируем котлетки нужного размера. Фарш у нас достаточно плотный, поэтому этот момент особого труда у Вас не вызовет. Можно обвалять их в панировочных сухарях или муке, а можно и просто так жарить, они достаточно хорошо держат форму и не разваливаются.

    7. На сковороду, желательно с хорошим антипригарным покрытием, наливаем буквально 1-2 ст ложек оливкового рафинированного масла и обжариваем котлеты до приятного золотистого цвета.

    И вот они яркие, красивые, сочные и нежные капустные котлеты, которыми можно наслаждаться снова и снова.

    Это вполне самодостаточное блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед, вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

    Готовим котлеты из капусты по классическому рецепту

    А это самый что ни есть настоящий классический рецепт приготовления капустных котлет. Почему именно этот вариант приготовления я считаю классическим? Все просто, взят он из Книги о вкусной и здоровой пищи 1964 года выпуска.

    Согласно этому рецепту, овощ сначала тушиться в молоке или сливках, а затем уже в готовую капусту вмешивается манка…

    Котлеты из капусты с манкой по самому вкусному рецепту

    Эти капустные биточки покоряют своим вкусом наповал. Именно такие капустные котлеты подавались раньше в детском саду и на школьных обедах. Готовим и ностальгируем…

    https://www.youtube.com/watch?v=As_vEXywdzg

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная  — 1 средний кочан (1,3 — 1,5 кг)
    • укроп или любая другая свежая зелень — 1 пучок укропа
    • репчатый лук — 2 средние луковицы
    • манная крупа — 100 гр
    • мука пшеничная — 100 гр
    • панировочные сухари — 1/2 стакана (в фарш) + 1 стакан сухарей на панировку
    • соль, перец — по вкусу
    • 2 — 3 зубчика чеснока — по желанию

    Этапы приготовления:

    1. Капусту режем на сектора, выкладываем в кипящую воду и варим до готовности. Воду, в которой будет вариться овощ, необходимо подсолить.

    2. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    3. Капусту и лук пропускаем через мясорубку, получается вот такой овощной фарш.

    4. Если где то в шкафу заскучал не совсем свежий хлеб, можно пустить его на панировочные сухари — просто пропустить кусочки черствого хлеба через мясорубку и все! Панировочные сухари собственного производства готовы! Ну или возможен другой вариант — используем магазинные панировочные сухари.

    5. В овощную смесь добавляем мелко порезанную зелень укропа и измельченный чеснок. Чеснок добавляется по желанию.

    6. Постепенно, частями начинаем вводить сначала манку, а затем муку. Добавляем по немногу и сразу весь фарш хорошо перемешиваем, следим, чтобы не образовывалось никаких комочков. В самом конце добавляем полстакана панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Даем фаршу постоять 10 минут, для того, чтобы манка, мука и сухари впитали в себя лишнюю жидкость.

    7. Влажными руками формируем котлетки и обваливаем их в сухарях. Фарш получается очень мягкий и эластичный, биточки хорошо держат форму и не разваливаются.

    8. Обжариваем с двух сторон до красивой и румяной корочки.

    Из одного среднего вилка капусты получается просто огромная порция, которой хватит накормить всю большую семью.

    Замечательные котлетки, Вы будете приятно удивлены их вкусом. Очень приятное блюдо, сытное и питательное. Подавать можно со сметаной, а можно с с домашней аджикой или солененькими огурчиками. Вкусно в горячем и холодном виде!

    Друзья, надеюсь, что собранные в статье рецепты Вам обязательно понравятся и Вы не раз еще сюда вернетесь, для того, чтобы попробовать еще один рецептик нежных и питательный капустных котлет.

    До новых вкусных встреч!

    Будьте здоровы и красивы!

    Автор публикации
    0 Комментарии: 254Публикации: 149Регистрация: 02-12-2017

    Котлеты из капусты – 8 простых рецептов по шагам

    Польза капусты, как бесценного источника клетчатки, неоспорима. Именно этим объясняется популярность капустных блюд. Кроме того они низкокалорийные, полезные и экономичные.

    Среди широкого разнообразия капустных деликатесов всегда выделялись котлеты, подходящие и на роль самостоятельного блюда, и гарнира. Входят они в состав вегетарианского, детского и диетического меню, способны разнообразить семейный рацион, а готовятся весьма просто.

    Капустные котлеты, готовящиеся из минимального набора ингредиентов, получаются не только очень вкусными, но еще и благодаря содержащимся в капусте витаминам полезными. Они хорошо сочетаются как с обычной сметаной или томатом, так и с каким-нибудь мясным блюдом.

    Самые вкусные котлеты из капусты — фото рецепт пошагово

    Отличным вариантом легкого обеда или ужина являются капустные котлеты. Возможно, многим они кажутся не достаточно аппетитными и вкусными, однако, попробовав приготовить это блюдо хотя бы раз, вы полностью измените о нем свое мнение.

     

    Котлеты из капусты - рецепты с фото на Повар.ру (44 рецепта котлет из капусты)

    Постные капустные котлеты 4.4

    Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

    Котлеты капустные диетические 4.7

    Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016

    Котлеты из капусты белокочанной 4.4

    Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). ...далее

    Добавил: Bestpovar 15.01.2015

    Капустные котлеты за 5 минут 4.0

    Если у вас под рукой оказалась парочка отварных картофелин и квашеная капуста, тогда вы можете легко приготовить капустные котлеты за 5 минут в домашних условиях и побаловать себя вкусненьким. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015

    Котлеты из белокочанной капусты 5.0

    Недавно я узнала, как приготовить котлеты из белокочанной капусты с добавлением манной крупы. Такие котлеты действительно стоят того, чтобы их приготовить: сочное, ароматное и нежное горячее блюдо. ...далее

    Добавил: Татьяна Крылова 15.08.2017

    Капустные котлеты на пару 4.3

    Простой рецепт капустных котлет на пару — посвящается всем, кто следит за своим весом и состоянием здоровья! Очень полезное, легкое и, между прочим, вкусное блюдо! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

    Капустные котлеты без яиц 4.2

    Яйца, конечно, продукт вкусный и даже полезный, но не всем их можно есть. Однако это не повод отказываться от любимых блюд! Предлагаю вам рецепт вкуснейших капустных котлет без яиц. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 10.06.2013

    Котлетки постные 4.6

    Баловать себя можно и в пост. Например, можно приготовить замечательные и вкусные постные котлеты - минимум продуктов и максимум удовольствия от ароматного и простого блюда вам обеспечено! ...далее

    Добавил: Nufica 09.08.2014

    Капустные котлеты с овсянкой 3.7

    Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с овсянкой в домашних условиях - отличная идея полезного основного блюда без мяса. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015

    Котлеты с капустой 5.0

    Благодаря этому рецепту, как приготовить котлеты из капусты, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Котлеты диетические и вкусные, никто не догадается, из чего они сделаны, если не скажете. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

    Котлеты из капусты в духовке 3.8

    Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты. Универсальное легкое второе блюдо! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 24.11.2016

    Котлеты из капусты постные 4.4

    Попробуйте приготовить постные котлеты из капусты – это не только вкусно, но и очень полезно. Во время великого Поста в нашей семье такие котлеты - одно из самых популярных блюд. ...далее

    Добавил: Antares 17.11.2013

    Постные котлеты из капусты (сочные и вкусные) 4.6

    Из всего множества рецептов приготовления постных котлет предлагаю вам узнать, как приготовить постные котлеты из капусты (сочные и вкусные). Кроме капусты вам понадобится картофель, лук и мука. ...далее

    Добавил: Ольга Матвей 07.09.2017

    Котлеты из цветной капусты 4.3

    Котлеты из цветной капусты - это очень легкие, нежные овощные котлетки, позволить себе которые могут даже люди, сидящие на диетах. ...далее

    Добавил: Виталия 19.07.2012

    Котлеты из пекинской капусты без фарша 4.5

    Для тех, кто любит разнообразные овощные блюда, хочу предложить на заметку очень легкий и весьма удачный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без фарша в хрустящей панировке. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017

    Котлеты из пекинской капусты в духовке

    Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

    Котлеты из пекинской капусты с фаршем 1.5

    Очень интересную и несложную идею основного блюда на каждый день хочу предложить вам на заметку. Это прекрасная альтернатива традиционным котлеткам. Попробуйте обязательно для разнообразия! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2017

    Котлеты из брокколи и цветной капусты 4.2

    Я еще с детства не любила броколи, пока не прочитала о ее пользе и не научилась готовить из нее вкусные блюда. Одним из таких блюд как раз и являются котлеты из брокколи и цветной капусты. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2016

    Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2

    Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017

    Капустные котлеты от Юлии Высоцкой 3.2

    Спешу рассказать про очень классный рецепт всем поклонникам овощных котлеток. Нежные, с хрустящей корочкой, очень аппетитные и действительно невероятно вкусные. Попробуйте обязательно повторить дома. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.06.2017

    Капустные котлеты в мультиварке 5.0

    Хочу сказать, что даже мясные котлеты в моей семье так быстро не расходятся, как эти замечательные котлеты из капусты. Готовлю их в мультиварке – котлетки получаются нежными, сочными и вкусными. ...далее

    Добавил: Povarforlife 02.07.2015

    Капустные котлеты без манки 4.1

    Очень простое в приготовлении блюдо. Манки под рукой не оказалось, поэтому пришлось взять обычную муку – оказалось не хуже, а даже лучше и вкуснее. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Povarforlife 29.06.2015

    Капустные котлеты для похудения 4.3

    Этот рецепт пригодится всем, кто следит за своей фигурой либо решил сбросить пару лишних килограммов перед отпуском. Капустные котлеты содержат минимум калорий и незаменимы для диеты. ...далее

    Добавил: Povarforlife 26.06.2015

    Капустные котлеты с сыром 4.8

    Особенность приготовления капустных котлет в том, что они не жарятся, а запекаются в духовке. Это позволяет приготовить очень вкусное блюдо, которое потом не повредит вашей фигуре. ...далее

    Добавил: Povarforlife 26.06.2015

    Котлеты из капусты 4.3

    Простые и вкусные котлеты из капусты - весьма бюджетное и необычное блюдо. Такие котлетки придутся по вкусу даже деткам. Отличное блюдо для разгрузочного дня. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

    Котлеты капустные с овсяными хлопьями 4.2

    Когда не знаете, что приготовить просто, быстро и недорого, на выручку придет этот совершенно несложный и очень оригинальный рецепт приготовления котлет капустных с овсяными хлопьями. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015

    Капустные котлеты (оригинальный рецепт) 4.2

    Сегодня я расскажу, как приготовить капустные котлеты по оригинальному рецепту. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, зато результатом вы точно останетесь довольны. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018

    Постные котлеты 4.5

    Рецепт приготовления постных котлет из капусты, лука, манной крупы и зелени. ...далее

    Добавил: Jess 24.04.2012

    Котлеты с капусты постные 5.0

    Сегодня я хочу рассказать, как приготовить котлеты с капусты постные по простому рецепту. Оригинальный рецепт позволит котлетам из капусты открыться по-новому. Приступаем к приготовлению! ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 19.06.2018

    Котлеты из пекинской капусты без яиц 3.0

    Невероятно интересный и оригинальный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без яиц, хочу предложить на заметку. Если вы любите овощные котлетки, рекомендую попробовать обязательно! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

    Капустные котлеты диетические 4.7

    Тем, кто придерживается диеты или правил вегетарианства, понравится рецепт, как приготовить капустные котлеты диетические. Их можно, как и обычные, подавать с гарниром из овощей, каши или пасты. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017

    Котлеты из цветной капусты и брокколи 3.5

    И я продолжаю экспериментировать с овощными котлетками. Сегодня приготовим очень нежные, полезные и необычные. Со сметаной или классическим соусом будет невероятно вкусно! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016

    Капустные котлеты постные 4.6

    Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно! ...далее

    Добавил: Bamby 03.03.2014

    Капустные котлеты с манкой 4.2

    Приготовить такие диетические капустные котлеты очень просто, ну а вкус вас приятно удивит. Читайте простой рецепт капустных котлет с манкой! ...далее

    Добавил: Bamby 10.01.2014

    Капустные котлеты по дюкану 3.7

    Сегодня питаться здоровой пищей не только модно, но и необходимо для хороших здоровья и фигуры. Капустные котлеты полезны и не калорийны, но при этом они еще и вкусные, что оценят все в вашей семье. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 24.04.2016

    Котлеты из квашеной капусты 4.1

    Если вы еще не знаете этот простой рецепт котлет из квашеной капусты, - то пора ознакомиться! Диетично и полезно, а котлетки выходят чрезвычайно сочными и мягкими, так что приятное с полезным! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 29.04.2014

    Капустно-морковные котлеты 3.6

    Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 27.12.2013

    Капустные котлеты в духовке 4.2

    Не секрет, что овощи получаются еще более полезными, если их не жарить, а запекать. Предлагаю вам интересный рецепт приготовления капустных котлет в духовке — уверяю, они обязательно вам понравится! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 15.12.2013

    Капустные котлеты для детей 3.7

    Не все малыши с удовольствием едят овощи, а ведь они очень полезные. Предлагаю для разнообразия рациона приготовить аппетитные и вкусные капустные котлеты для детей в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015

    Капустные котлеты - рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов котлет из капусты)

    Постные капустные котлеты 4.4

    Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

    Капустные котлетки без вреда для фигуры 4.4

    Хочу поделиться рецептом котлет. Они постные, из капусты. Я добавила укропа и чеснока зубчик, получилось очень ароматно! Итак, смотрите как приготовить капустные котлетки без вреда для фигуры. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 03.02.2017

    Котлеты капустные диетические 4.7

    Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016

    Котлеты из белокочанной капусты 5.0

    Недавно я узнала, как приготовить котлеты из белокочанной капусты с добавлением манной крупы. Такие котлеты действительно стоят того, чтобы их приготовить: сочное, ароматное и нежное горячее блюдо. ...далее

    Добавил: Татьяна Крылова 15.08.2017

    Вкусные капустные котлеты 5.0

    Капустные котлеты - простое и легкое блюдо, которое готовят и любят во многих семьях. Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусных капустных котлет с картофелем, морковкой и имбирем. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 05.11.2018

    Капустные котлеты на пару 4.3

    Простой рецепт капустных котлет на пару — посвящается всем, кто следит за своим весом и состоянием здоровья! Очень полезное, легкое и, между прочим, вкусное блюдо! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

    Капустные котлеты без яиц 4.2

    Яйца, конечно, продукт вкусный и даже полезный, но не всем их можно есть. Однако это не повод отказываться от любимых блюд! Предлагаю вам рецепт вкуснейших капустных котлет без яиц. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 10.06.2013

    Капустные котлеты с овсянкой 3.7

    Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с овсянкой в домашних условиях - отличная идея полезного основного блюда без мяса. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015

    Котлеты с капустой 5.0

    Благодаря этому рецепту, как приготовить котлеты из капусты, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Котлеты диетические и вкусные, никто не догадается, из чего они сделаны, если не скажете. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

    Котлеты из капусты в духовке 3.8

    Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты. Универсальное легкое второе блюдо! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 24.11.2016

    Котлеты из капусты постные 4.4

    Попробуйте приготовить постные котлеты из капусты – это не только вкусно, но и очень полезно. Во время великого Поста в нашей семье такие котлеты - одно из самых популярных блюд. ...далее

    Добавил: Antares 17.11.2013

    Постные котлеты из капусты (сочные и вкусные) 4.6

    Из всего множества рецептов приготовления постных котлет предлагаю вам узнать, как приготовить постные котлеты из капусты (сочные и вкусные). Кроме капусты вам понадобится картофель, лук и мука. ...далее

    Добавил: Ольга Матвей 07.09.2017

    Котлеты из пекинской капусты без фарша 4.5

    Для тех, кто любит разнообразные овощные блюда, хочу предложить на заметку очень легкий и весьма удачный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без фарша в хрустящей панировке. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017

    Котлеты из пекинской капусты в духовке

    Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

    Котлеты из пекинской капусты с фаршем 1.5

    Очень интересную и несложную идею основного блюда на каждый день хочу предложить вам на заметку. Это прекрасная альтернатива традиционным котлеткам. Попробуйте обязательно для разнообразия! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2017

    Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2

    Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017

    Капустные котлеты от Юлии Высоцкой 3.2

    Спешу рассказать про очень классный рецепт всем поклонникам овощных котлеток. Нежные, с хрустящей корочкой, очень аппетитные и действительно невероятно вкусные. Попробуйте обязательно повторить дома. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.06.2017

    Полезные капустно-луковые котлеты 4.6

    Эти котлеты получаются довольно вкусными, а когда к приятному вкусу добавляется хорошая польза - это уже БОЛЬШОЙ ПЛЮС для этого блюда. ...далее

    Добавил: Photografsasha 22.09.2012

    Котлеты из капусты 4.3

    Простые и вкусные котлеты из капусты - весьма бюджетное и необычное блюдо. Такие котлетки придутся по вкусу даже деткам. Отличное блюдо для разгрузочного дня. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

    Котлеты капустные с овсяными хлопьями 4.2

    Когда не знаете, что приготовить просто, быстро и недорого, на выручку придет этот совершенно несложный и очень оригинальный рецепт приготовления котлет капустных с овсяными хлопьями. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015

    Капустные котлеты (оригинальный рецепт) 4.2

    Сегодня я расскажу, как приготовить капустные котлеты по оригинальному рецепту. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, зато результатом вы точно останетесь довольны. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018

    Котлеты из брокколи и картофеля 4.5

    Эти котлеты - находка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Вкусные, сытные и полезные котлеты можно приготовить к ужину. А тем, кто не постится, к котлетам можно приготовить подливу с мясом. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 14.05.2016

    Котлеты из пекинской капусты без яиц 3.0

    Невероятно интересный и оригинальный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без яиц, хочу предложить на заметку. Если вы любите овощные котлетки, рекомендую попробовать обязательно! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

    Котлеты из цветной капусты и брокколи 3.5

    И я продолжаю экспериментировать с овощными котлетками. Сегодня приготовим очень нежные, полезные и необычные. Со сметаной или классическим соусом будет невероятно вкусно! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016

    Капустные котлеты постные 4.6

    Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно! ...далее

    Добавил: Bamby 03.03.2014

    Капустные котлеты с манкой 4.2

    Приготовить такие диетические капустные котлеты очень просто, ну а вкус вас приятно удивит. Читайте простой рецепт капустных котлет с манкой! ...далее

    Добавил: Bamby 10.01.2014

    Котлеты из квашеной капусты 4.1

    Если вы еще не знаете этот простой рецепт котлет из квашеной капусты, - то пора ознакомиться! Диетично и полезно, а котлетки выходят чрезвычайно сочными и мягкими, так что приятное с полезным! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 29.04.2014

    Капустно-морковные котлеты 3.6

    Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 27.12.2013

    Капустные котлеты в духовке 4.2

    Не секрет, что овощи получаются еще более полезными, если их не жарить, а запекать. Предлагаю вам интересный рецепт приготовления капустных котлет в духовке — уверяю, они обязательно вам понравится! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 15.12.2013

    Капустные котлеты на кефире 3.5

    Если не ищете вариант сытного, недорогого и вкусного блюда, тогда попробуйте этот рецепт приготовления капустных котлет на кефире. Невероятно простые, но очень аппетитные. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015

    Капустные котлеты 3.1

    Простой рецепт приготовления котлет из капусты. ...далее

    Добавил: Janna 04.03.2012

    Летние котлеты из цветной капусты с фаршем 5.0

    Жара еще не спадает и хочется еды легкой, нежной, витаминной. Если котлеты, то непременно с овощами! Именно такой рецепт котлет есть у меня в запасе. С удовольствием поделюсь рецептом с Вами! ...далее

    Добавил: Оксана Горшкова 19.08.2018

    Ленивые котлеты из капусты

    Котлеты можно готовить из чего угодно, даже из капусты. Это просто и быстро, к тому же очень вкусно. Если нет возражений, тогда давайте начинать готовить. ...далее

    Добавил: Galina.budanova 13.02.2020

    Постные котлеты из цветной капусты 5.0

    Постные котлеты из цветной капусты прекрасно разнообразят ваш рацион во время поста. Готовить котлеты проще простого, получаются они сочными, очень нежными и аппетитными. ...далее

    Добавил: Kamenevaa 09.12.2019

    рецепты с пошаговыми фото в домашних условиях

    Из капусты

    Котлеты в духовке из капусты и фарша. Следуем пошаговому рецепту с наглядными фотографиями, чтобы приготовить быстро и не ошибиться в пропорциях ингредиентов.

    Из капусты

    Как приготовить вкусные и полезные овощные котлеты из брокколи и цветной капусты: постные, веганские или с яйцом - рецепт для использования в меню правильного питания.

    Из капусты

    Самый вкусный рецепт котлет из цветной капусты с фаршем в домашних условиях. Готовим, используя пошаговую инструкцию с фотографиями. Временные затраты на приготовление еды.

    Из капусты

    Капустные котлеты с фаршем в домашних условиях. Как приготовить котлетки с добавлением мясного фарша. Следим за пошаговым рецептом и изучаем фотографии каждого этапа приготовления.

    Из капусты

    Советы, как приготовить котлеты из свежей капусты быстро и просто. Самые вкусные котлеты из капусты - пошаговые рецепты с фото. Варианты капустных котлет без манки, с манной крупой, с кабачком.

    Из капусты

    Капустные котлеты без мяса по самому вкусному рецепту в домашних условиях. Готовим шаг за шагом, используя подробную инструкцию с качественными фотографиями.

    Из капусты

    Котлеты на сковородке из капусты: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях. Как сделать по очень вкусному рецепту. Готовим, придерживаясь инструкции.

    Из капусты

    Капустные котлеты с манкой по самому вкусному рецепту в домашних условиях. Как правильно приготовить. Пошаговая инструкция с фотографиями каждого этапа приготовления еды.

    Из капусты

    Рецепт белокочанной капусты в котлетах. Как приготовить вкусные котлеты в домашних условиях. Используем пошаговую инструкцию и фотографии. Временные затраты на готовку.

    Из капусты

    Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных котлет из шпината, брокколи и стручковой фасоли. Что добавить, чтобы котлеты получились сочными и пышными.

    Из капусты

    Самый вкусный рецепт котлет из цветной капусты - пошаговый, простой, с фото. Варианты, как приготовить котлеты из цветной капусты ПП - диетические, постные, на сковороде и в духовке.

    Из капусты

    Котлеты с сыром и цветной капустой в домашних условиях. Пошаговый рецепт: какие сорта сыра подойдут для рецепта, как правильно и вкусно приготовить котлеты в духовке.

    Из капусты

    Морковно-капустные котлеты в духовке. Подробный рецепт приготовления котлет. Следуем за инструкцией и быстро готовим в домашних условиях. Список всех нужных ингредиентов. Сколько времени потребуется затратить на каждом этапе готовки.

    Из капусты

    Котлеты без манки из капусты в домашних условиях. Как приготовить капустные котлеты без муки. Готовим по простому рецепту с качественными фотографиями.

    Из капусты

    Капустные котлеты: пошаговый рецепт из сырой капусты с фото в домашних условиях. Как правильно приготовить в духовке. Подготавливаем нужные ингредиенты.

    Из капусты

    Котлеты на пару из капусты в домашних условиях. Как правильно приготовить. Используем подробную и пошаговую инструкцию с фотографиями для быстрой готовки.

    Из капусты

    Цветная капуста в котлетах с овсяными хлопьями. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях, дополненный наглядными фотографиями для удобства готовки.

    Из капусты

    Котлеты по рецепту из капусты, яйца и манки в домашних условиях. Готовим по инструкции с подробными фотографиями. Рассчитываем время на приготовление еды.

    Из капусты

    Котлеты из капусты диетические в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления с качественными фотографиями каждого этапа. Собираем кухонные принадлежности до начала готовки.

    Из капусты

    Котлеты из капусты в духовке в домашних условиях. Самый вкусный диетический рецепт из сырой капусты. Как приготовить и не ошибиться в пропорциях ингредиентов. Пошаговая инструкция с фотографиями.

    Из капусты

    Постные котлеты из капусты по пошаговой инструкции с наглядными фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту. Как приготовить быстро и без ошибок.

    Из капусты

    Капустные ленивые котлеты в домашних условиях. Готовим строго по пошаговой инструкции, чтобы не допустить ошибок. Изучаем фотографии каждого этапа приготовления пищи.

    Из капусты

    Квашеные капустные котлеты по рецепту с фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту из кислой капусты, придерживаясь пошаговой инструкции. Сколько времени потребуется на готовку.

    Из капусты

    Как готовить в духовке котлеты из цветной капусты в домашних условиях. Придерживаемся пошаговой инструкции с фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту.

    Капустные котлеты: самый вкусный рецепт с фото

    Белокочанная капуста — настоящий кладезь витаминов и минералов. Клетчатка, фосфор и калий — лишь малая часть полезных веществ, которые содержит этот овощ. Его употребление позволяет человеку поддерживать свой организм в форме. При этом капуста почти не теряет полезных свойств при термической обработке, например, тушении, варке или квашении. Довольно оригинальным вкусом обладают капустные котлетки.

    Пикантности такому блюду можно придать, добавив в рецепт манку, морковь, яйцо. Готовить капустные биточки также можно разными способами, например, на пару в мультиварке, жарить на сковороде, запекать в духовке. Одинаково аппетитными получаются котлеты из вареной, сырой, квашеной капусты – выбирайте по своему вкусу! Для тех, кто придерживается правильного питания  – у нас найдутся варианты диетических котлет на сковороде и в духовом шкафу. А занятые люди найдут прекрасный рецепт ленивых капустных котлет. Кроме битков из белокочанной капусты, мы можем предложить котлетки из брокколи, цветной капусты, которую в свою очередь можно разнообразить сыром, овсяными хлопьями, запечь со специями в духовке.

    Поэтому обязательно попробуйте этот быстрый и самый вкусный рецепт котлет из капусты без грамма мяса.

    Это интересно: капуста является источником витаминов группы B, U, K. В Древней Греции соком этого овоща лечили заболевания печени, легких, язву желудка. Также котлеты с добавлением капусты являются низкокалорийным блюдом, особенно если запекать их в духовке.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 8

    Энергетическая ценность:
    • калорийность – 156.6 ккал;
    • жиры – 12.9 г;
    • белки – 2.9 г;
    • углеводы – 7.4 г.
    Ингредиенты
    • белокочанная капуста – 700 г;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • масло растительное – 100 мл;
    • манка – 4 ст.л.;
    • масло сливочное – 2 ст.л.;
    • пучок укропа – 1 шт.;
    • соль – 1 ч.л.;
    • черный перец молотый – 1 щепотка.
    Пошаговое приготовление
    1. Луковицы очистите, мелко нарежьте кубиками, а затем обжарьте на сковороде в небольшом количестве растопленного сливочного масла. Продолжайте готовить до полупрозрачности, постоянно помешивая.
    2. Снимите лук со сковороды и поместите его в отдельную миску.
    3. Тонко нашинкуйте на терке белокочанную капусту.
    4. Наполните водой большую кастрюлю (примерно 2 литра), доведите до кипения и запустите капусту. Варите до состояния полуготовности: молодой овощ около 8-10 мин., старый — около 15-20.
    5. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Эффективнее будет, если хорошо отжать ее руками.
    6. Теперь нужно сделать овощной фарш для котлет. В отдельной миске соедините отварную капусту, жареный лук, сырые яйца и манную крупу. Затем посолите, поперчите и добавьте зелень укропа.
    7. Руками перемешайте смесь до получения однородной массы, а затем дайте ей постоять около 10 минут. Если консистенция слишком жидкая, то добавьте ещё немного манной крупы, чтобы придать густоты.
    8. Сформируйте руками небольшие капустные котлеты, выложите их на сковороду в разогретое предварительно растительное масло. Обжарьте, установив средний огонь, с одной стороны. Должна образоваться румяная корочка.
    9. Переверните котлетки из капусты и доведите под крышкой до готовности их вторую сторону.

    Если требуется постный вариант блюда, вместо сливочного масла для жарки лука нужно использовать растительное, а куриные яйца заменить половиной стакана муки.

    Совет: можно иногда разнообразить классический рецепт капустных котлет — добавлять в массу нарубленную зелень, тёртое яблоко или морковь, для большей сытности — картофельное пюре или обжаренный фарш из мяса.

    Если вы знаете, как делать котлеты из капусты, то сможете приготовить вкусный диетический ужин легко и просто. Подается блюдо и в холодном, и в горячем виде, со сметанным или грибным соусом, с горчицей, зеленью, картошкой, кашами. Также оно может выступать в качестве самостоятельного гарнира.

    Если вы по какой-либо причине решили придерживаться диетического питания, то без овощных блюд не обойтись. Попробуйте приготовить полезные и вкусные капустные котлеты — рецепт классический очень прост. А на его основе можно сделать множество вариаций этого аппетитного кушанья. Секреты создания некоторых из них приведены ниже.

    Любые предлагаемые здесь котлеты из капусты (рецепт с фото пошагово описан для каждого вида) станут маленьким кулинарным шедевром, и покорят всякого, кто их попробует. Главное, что все продукты легкодоступны, и стоят совсем недорого. Это быстрый способ получить питательный бюджетный ужин.

    Капустные котлеты, запеченные в духовке

    Время приготовления: 60-70 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая и пищевая ценность
    • калорийность – 55.7 ккал;
    • белки – 4.2 г;
    • жиры – 1.2 г;
    • углеводы – 7.4 г.
    Ингредиенты
    • капуста свежая белокочанная – 700 г;
    • сухари или манка – 50 г;
    • молоко некипячёное – 0.25 л;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • масло подсолнечное – 70 г;
    • соль – по вкусу;
    • перец чёрный душистый – по вкусу.
    Пошаговое приготовление
    1. С поверхности кочана снимите вялые и почерневшие листья. Разрежьте вилок на две или четыре части и извлеките кочерыжку. Покрошите овощ кухонным ножом на разделочной доске либо потрите на шинковке.
    2. Варите капустную нарезку в молоке до размягчения. Жидкость должна почти вся выпариться.
    3. Остудите овощ и перебейте блендером до однородной массы. Добавьте туда два желтка, манную крупу или сухари, перец, соль. Взбейте ещё раз.
    4. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Сформируйте из фарша некрупные котлеты, обмокните их в яичный белок и разложите на противне, смазанном маслом. Отправьте его в духовку на 30 мин.
    5. Запеченное блюдо переместите в миску или глубокую тарелку, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте доходить примерно 10-15 минут.
    6. Подавать биточки желательно в тёплом виде. Их можно полить натуральным йогуртом либо завернуть в лаваш.

    Важно: не следует делать слишком большие котлеты, так как понадобится дополнительное время для термической обработки.

    Постный вариант

    Время приготовления: 1 час 10 мин.

    Количество порций: 8

    Энергетическая и пищевая ценность
    • калорийность – 219.7 ккал;
    • белки – 4.4 г;
    • жиры – 11.7 г;
    • углеводы – 23.8 г.
    Ингредиенты
    • капуста свежая белокочанная – 700 г;
    • морковка – 300 г;
    • масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.;
    • панировка из сухарей или мука – 100 г;
    • манная крупа – 100 г;
    • вода – 100 мл;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – по вкусу.
    Пошаговое приготовление
    1. Очистите и ополосните овощи проточной струёй.
    2. Нарежьте капусту соломкой (можно воспользоваться шинковальной доской), а морковь потрите на крупную тёрку.
    3. Подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 1-2 мин. Затем слейте лишнюю жидкость (если таковая имеется), посолите содержимое и добавьте сахар и одну ложку масла.
    4. Тушите овощи до мягкости на слабом огне.
    5. Засыпьте струйкой манку, постоянно перемешивая содержимое кастрюли, чтобы избежать образования комочков. Протушите массу ещё минут 10 на слабом огне, не прекращая помешивание.
    6. Снимите посуду с конфорки и дайте содержимому остыть (можно опустить в таз с прохладной водой).
    7. Так как приготовить самые вкусные котлеты из капусты и морковки лучше всего получается путём обжаривания, поставьте на огонь сковороду и разогрейте в ней масло.
    8. Сформируйте котлетки (ложкой или ладошками), обваляйте в толчёных сухарях или муке и отправьте жариться по 3-4 минутки с каждой стороны.
    9. Подавать следует в тёплом виде. Такое блюдо довольно универсально, поэтому в качестве приправы можно использовать как острые, так и сладкие соусы.

    Совет: если у вас для этого рецепта не оказалось моркови, можно обойтись без неё. Или заменить кабачком. При запекании этих котлеток в духовке, их можно использовать для меню правильного питания (ПП).

    Из цветной капусты

    Время приготовления: 1 час 10 минут

    Количество порций: 4

    Энергетическая и пищевая ценность
    • калорийность – 357.2 ккал;
    • белки – 6.2 г;
    • жиры – 29.8 г;
    • углеводы – 18.4 г.
    Ингредиенты
    • капуста цветная – 0.5 кг;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • панировка (манка, сухари или мука) – 100 г;
    • масло подсолнечное рафинированное – 70 г;
    • перец молотый чёрный – по желанию;
    • соль – по вкусу.
    Пошаговое приготовление
    1. Прополощите цветную капусту под проточной струёй и разберите на кочешки (соцветия). Отварите её в подсоленной воде до мягкости, но не полной готовности.
    2. Измельчать овощ лучше всего блендером, но сначала добавьте к нему заготовленные сухарные крошки и яйцо.
    3. Полученный фарш по вкусу поперчите и посолите. Хорошенько перемешайте.
    4. На огонь отправьте сковороду, смазанную маслом, чтобы она разогрелась. Сформируйте в ладонях шарики и приплюсните их. Чтобы все котлеты получились одинакового размера, набирайте измельчённую массу столовой ложкой.
    5. Выложите панированные полуфабрикаты на горячую сковороду и обжаривайте до румяной корочки. Для этого понадобится по 3-4 минуты на каждую сторону.
    6. Подавать к столу лучше со сметаной — это самый вкусный вариант. Можно добавить свежую зелень.

    Совет: такие битки впитывают при жарке много масла, поэтому их желательно промокнуть бумажными салфетками перед подачей. Также в диетическом варианте блюдо можно делать на пару.

    Рецепт с добавлением сыра

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая и пищевая ценность
    • калорийность – 188.7 ккал;
    • белки – 6.1 г;
    • жиры – 11.6 г;
    • углеводы – 15.4 г.
    Ингредиенты
    • капуста белокочанная – 0.5 кг;
    • сыр любой марки – 30 г;
    • красная морковь – 1 шт.;
    • лук репка – 1 шт.;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • пшеничная мука – 60 г;
    • укроп рубленый – 2 ст. л.;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • масло сливочное – 20 г;
    • сухари панировочные – 4 ст. л.;
    • перец чёрный молотый – по желанию;
    • соль – по вкусу.
    Пошаговое приготовление
    1. Очистите вилок от увядших и порченых листьев, ополосните его и разрежьте на 4 части. Избавьтесь от кочерыжки. Измельчать листья не обязательно — залейте их кипятком, и отваривайте на протяжении 3-4 минут (они не должны быть слишком мягкими).
    2. Сцедите воду через дуршлаг и отложите овощ на 10 минут для остывания. После этого не будет лишним отжать листы, чтобы не добавлять много муки.
    3. Варёную капусту посеките ножом, мелко нарубите лук, а морковь измельчите блендером.
    4. На горячую сковороду влейте ложку растительного масла и положите кусочек сливочного. Лук обжаривайте только наполовину, затем добавьте морковку и пассеруйте до готовности на малом огне.
    5. Сыр крупно натрите и перемешайте его с капустой, добавьте туда пассеровку, муку, яйца, перец, укроп и соль. Всю массу старательно перемешайте.
    6. Разогрейте сковороду, налив на её дно подсолнечное масло. Сформируйте руками котлетки небольшого размера. Обваляйте их в панировке, а затем по одной выкладывайте в раскаленную посуду. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минутки, пока не появится румяная корочка.

    Важно: ни в коем случае не используйте для рецепта спреды! Если нет сливочного масла, его можно заменить маргарином.

    Вариант с куриным фаршем

    Время приготовления: 1 час 5 мин.

    Количество порций: 6

    Энергетическая и пищевая ценность
    • калорийность – 188.6 ккал;
    • белки – 5.9 г;
    • жиры – 10.9 г;
    • углеводы – 15.4 г.
    Ингредиенты
    • белокочанная капуста – 400 г;
    • куриное филе (грудка) – 500 г;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • масло растительное – 100 г;
    • мука или панировочные сухари – 200 г;
    • соль – по вкусу;
    • молотый чёрный перец – по вкусу.
    Пошаговое приготовление
    1. Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с капустой, очищенной от вялых листьев и кочерыжки.
    2. В фарш разбейте яйцо, подсолите, поперчите и старательно всё перемешайте.
    3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней примерно 60-70 г масла — остальное можно добавлять по мере надобности.
    4. Смочите ладошки водой и скатайте из фарша шарики, а затем приплюсните их. Котлеты обваливайте в панировке и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
    5. Подавайте к столу с любым гарниром (различные каши, картофель), острым соусом, горчицей, солениями и зеленью. Конечно, для соблюдения поста такое блюдо вряд ли подойдёт, но по составу оно всё равно остаётся диетическим.

    https://youtu.be/mURFV1fkWU8

    Совет: в качестве панировки можно использовать зёрнышки кунжута. Чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и интереснее, внутрь каждого биточка добавляют начинку из обжаренных грибов.

    Рыбно-овощные биточки с горбушей

    Время приготовления: 45 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая и пищевая ценность
    • калорийность – 87.4 ккал;
    • белки – 5.2 г;
    • жиры – 2.4 г;
    • углеводы – 11.8 г.
    Ингредиенты
    • филе горбуши – 500 г;
    • белокочанная капуста – 200 г;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • рисовая мука – 3 ст. л.;
    • вино белое сухое – 1 ст. л.;
    • соус соевый – 1 ст. л.;
    • мёд – 1 ч. л.;
    • растительное масло рафинированное – 100 г;
    • укроп рубленый – 25 г;
    • соль – по вкусу;
    • перец чёрный молотый – по вкусу.
    Пошаговое приготовление
    1. Для измельчения рыбного филе воспользуйтесь мясорубкой или блендером.
    2. Очистите луковицу и мелко накрошите.
    3. С кочана капусты удалите вялые и испорченные места и, разрезав его на четвертинки, извлеките кочерыжку. Листья опустите в кипящую, немного подсоленную воду, варите не дольше 1-2 минут, чтобы они не размякли.
    4. Процедите овощ через дуршлаг, и когда он остынет, отожмите руками оставшуюся воду. Измельчите блендером.
    5. Смешайте рыбный фарш с капустой и добавьте туда яйца, муку, вино, мёд и укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
    6. Формование котлеток лучше осуществлять руками (ладонями), но чтобы они получались одинакового размера, набирайте массу ложкой — это самый простой способ.
    7. Разогрейте сковороду с рафинированным маслом и выкладывайте туда панированные в сухарях котлетки. Каждую сторону обжаривайте до румяной корочки.
    8. Подают блюдо к столу с гарниром (каша, картофель) или свежими овощами, острым соусом, сметаной и зеленью.

    Совет: горбушу можно заменить лососем, сёмгой или форелью. Вместо укропа подойдёт любая другая зелень, которая вам нравится.


    Все эти классические рецепты капустных котлет с фото и пошаговой инструкцией помогут людям, страдающим избыточным весом. Для этого просто добавьте в свой рацион такие блюда, и употребляйте их регулярно. Так вы сможете контролировать калорийность еды и регулировать массу тела. Но и для всех остальных овощные биточки будут полезны, особенно для детей, поэтому можете готовить их почаще. Приятного аппетита!

    Капустные котлеты - самые вкусные рецепты котлет из капусты

    Капустные котлеты далеко не самое распространенное блюдо. И на первый взгляд может показаться, что это не очень вкусно. И я тоже так думала, но однажды рискнула и приготовила наконец это необычное кушанье и была очень удивлена результату.

    Если вы любите капусту особенно в жареном виде, то вам такие котлеты тоже понравятся. Со сметаной они съедаются просто молниеносно. Я честно каждый раз удивляюсь, ведь вроде не мясо и вроде не тесто, но семья от них в восторге. Поэтому считаю, что раз в месяц можно готовить такое блюдо в качестве закуски.

    Если вы придерживаетесь поста, то такие овощные зразы, наверняка, вам известны. Но ведь их можно готовить не только в пост, но и просто так. Это очень бюджетное, но в тоже время вкусное блюдо.

    Я вообще очень люблю капусту, и у меня скопилось уже достаточно много рецептов на ее основе. Это и жареные пирожки, и печеные, и простые заливные пироги.

    Самый вкусный рецепт котлет из капусты на сковороде

    Котлеты или, можно их назвать оладьями из капусты, получаются просто отменными! Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Но будьте готовы, что в холодном виде вам и не удастся их попробовать, потому что они будут съедены еще до того, как успеют остыть!

    Нам понадобятся:

    • белокочанная капуста - 300-400 г;
    • кефир - 200 мл;
    • яйца - 1 шт.;
    • репчатый лук - 1 шт.;
    • мука - 3-5 ст.ложек;
    • разрыхлитель - 1/3 ч.ложки;
    • соль и масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Шинкуем капусту как можно мельче. После чего солим ее и хорошо помнем ее руками.

    2. Репчатый лук чистим и натираем на терке.

    3. Теперь в измельченные овощи вливаем кефир, разбиваем одно яйцо, добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.

    Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Если нужно, то добавьте чуть больше муки.

    4. Выкладываем массу ложкой на горячую сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, а затем уже можно подавать к столу.

    Капустные котлеты с сыром в духовке (без манки)

    Мне очень понравился этот рецепт, особенно хорош, когда всего осталось понемногу, и надо как-то использовать продукты. Съели мы их тоже очень быстро за один присест. Они прям как пирожки. Ну, и сыр в сочетании с укропом - это просто что-то нереальное!

    Да и запекая в духовке, котлеты получаются менее жирными, чем жареные в масле на сковороде.

    Нам понадобятся:

    • капуста - 400 г;
    • сметана - 2 ст.ложки;
    • яйца - 2 шт.;
    • сыр - 50 г;
    • свежий укроп;
    • мука - пара столовых ложек;
    • соль, перец;
    • растительное масло для смазывания противня.

    Приготовление:

    1. Капусту шинкуем и опускаем ее в кипящую воду на несколько минут. После чего сливаем ее в дуршлаг и ждем, пока она не остынет, а вода полностью не стечет.

    2. В это время мелко шинкуем укроп, сыр натираем на терке. Выкладываем все это в чашу вместе с остывшей капустой. Сюда же добавляем сметану, яйца и соль со специями. Все перемешиваем.

    После чего вводим муку, снова перемешиваем и масса для наших котлет готова.

    3. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем ложкой получившуюся смесь. Тыльной стороной ложки придавая им приблизительно одинаковую форму. Запекаем в духовке при 180 градусах минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовой печи.

    Котлеты получаются золотистыми и очень аппетитными, хрустящими снаружи и сочными внутри!

    Лучший рецепт ленивых мясных котлет с капустой

    Капустные котлеты легко можно дополнить куриной грудкой. А если у вас нет под рукой мясорубки, то мясо можно просто мелко порубить ножом. Это точно рецепт для "ленивых", который придет вам на помощь и не раз. Такие зразы с гарниром станут отличным обедом для всей семьи!

    Нам понадобятся:

    • капуста - половина вилка;
    • куриная грудка - 1 шт.;
    • яйца - 2 шт.;
    • соль, перец;
    • масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Измельчаем капусту и грудку ножом или в блендере. Вбиваем в эту массу яйца, кладем соль и перец. Все хорошо перемешиваем.

    2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее ложкой наши будущие котлеты и жарим так с двух сторон до золотистой корочки.

    Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и зовем всех обедать!

    Как сделать вкусные зразы из белокочанной капусты с манкой и яйцом?

    Манка всегда делает любые котлеты очень нежными и воздушными. Поэтому ее добавление вполне обоснованно. Если у вас получается жидковатая масса для капустников, то добавьте в нее чуть больше манной крупы. Не переживайте, этим вы блюдо точно не испортите.

    Нам понадобятся:

    • капуста - 600-700 г;
    • лук - 1 шт.;
    • манная крупа - 3-4 ст.ложки;
    • яйца - 2 шт.;
    • соль, приправы;
    • раст.масло.

    Приготовление:

    1. Шинкуем капусту и отправляем ее в кипящую воду на 10 минут. Затем остужаем ее, слив всю воду.

    2. Лук чистим и измельчаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Также оставляем остывать.

    3. Остывшую капусту смешиваем с луком, добавив также яйца, манку и соль. Все хорошенько смешиваем и оставляем на 10 минут для того, чтобы крупа набухла.

    4. Формируем котлеты и жарим их на сковороде в масле, переворачивая тогда, когда одна сторона хорошо запечется.

    Подавать лучше с гарниром, так ваш обед получится более сытным и питательным!

    Нежные капустные котлеты с фаршем в духовке (через мясорубку)

    Пропуская капусту через мясорубку, ваши котлеты выйдут особенно нежными, мягкими. Овощ не будет в них ощущаться, несмотря на то что его аромат будет присутствовать в блюде. Полезное блюдо, приготовленное в духовке, точно не причинит вреда вашей фигуре.

    Нам понадобятся:

    • небольшой вилок капусты;
    • фарш свино-говяжий - 0,5 кг;
    • репчатый лук - 1 шт.;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • яйцо - 1 шт.;
    • майонез - 2 ст.ложки;
    • сода - 0,5 ч.ложки;
    • соль и специи по вкусу;
    • панировочные сухари.

    Приготовление:

    1. Через мясо рубку пропускаем предварительно нарезанную на части капусту, очищенный лук и чеснок.

    2. Смешиваем все с фаршем, добавив соль, специи и одной яйцо.

    3. Затем вводим в эту массу соду и майонез. Снова все смешиваем, накрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 20 минут.

    4. Противень присыпаем панировочными сухарями. Формируем зразы и выкладываем их на противень. Выпекаем в разогретой до 180° духовке около 30 минут.

    Мясные котлеты с капустой станут вашим коронным блюдом!

    Лучшие постные котлеты с манкой. Вкусный рецепт без яиц

    Для тех, кто постится, предлагаю попробовать капустные котлеты без яиц. Они станут вашей палочкой-выручалочкой и самым вкусным блюдом в рационе в дни поста. И необязательно готовить их только в это время, ведь они действительно получаются очень вкусными!

    Нам понадобятся:

    • капуста - 1 вилок;
    • укроп - 1 пучок;
    • лук - 2 шт.;
    • чеснок - 2-3 зубчика;
    • манка - 100 г;
    • мука - 100 г;
    • панировочные сухари - 1,5 стакана;
    • соль и специи;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Капусту режем крупными дольками и отвариваем в кипящей воде 7-10 минуты. После чего даем ей немного остыть, слив воду в дуршлаг.

    2. Теперь пропускаем ее через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком. Высыпаем к овощам пол стакана панировочных сухарей, манку, муку, мелко нашинкованный укроп, соль и специи. Все тщательно перемешиваем.

    3. Наливаем на сковороду растительное масло, ставим ее на плиту прогреваться. А в это время формируем руками котлеты и обмакиваем их в остальных сухарях.

    Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.

    Такое блюдо сделает ваш пост более ярким и интересным в плане питания!

    Диетические капустники в духовке из овсяных хлопьев

    Для разнообразия диетического меню предлагаю сегодня приготовить котлеты из капусты и овсяных хлопьев. Совершенно нехлопотный рецепт в вашу копилку. Попробуйте, и диета уже не покажется вам такой скучной и однообразной! А если подавать блюдо еще и с каким-нибудь вкусным соусом, то вообще сказка!

    Нам понадобятся:

    • свежая капуста - 900 г;
    • овсяные хлопья - 200 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • творог обезжиренный - 150 г;
    • овсяные отруби - 50 г;
    • репчатый лук - 100 г;
    • сметана - 50 г;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Капусту режем крупными кусками и отвариваем минут 7-10 в кипящей воде. Даем остыть, слив воду.

    2. Репчатый лук чистим и также крупно режем. Теперь пропускаем через мясорубку капусту вместе с луком.

    3. Добавляем творог, отруби, овсяные хлопья и яйцо. Все хорошо перемешиваем, добавив соль и специи по своему усмотрению.

    4. Противень застилаем силиконовым листом или пергаментом. и Выкладываем на него сформированные котлеты.

    Берем сметану и смазываем ей наши зразы при помощи кулинарной кисточки.

    Выпекаем 30-40 минут при 200 градусах. В таких котлетах себе можно не отказывать, даже находясь на диете!

    Готовим котлеты из квашеной капусты. Очень вкусно!

    Здесь у нас рецепт котлет из квашеной капусты и картофеля. Он тоже постный без использования продуктов животного происхождения. В ингредиентах не указана соль, поскольку обычно капуста уже соленая. Но вы регулируйте этот момент уже самостоятельно. Нежнейшее овощное блюдо придется по душе каждому!

    Нам понадобятся:

    • квашеная капуста - 0,5 кг;
    • картофель - 4-5 шт.;
    • репчатый лук - 2 шт.;
    • укроп;
    • панировочные сухари;
    • масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Картофель чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После чего сливаем воду и прекращаем его в пюре.

    2. Лук мелко шинкуем и обжариваем в масле на сковороде. Можно присыпать его немного сахаром, тогда он закарамелизуется и станет красивого золотистого цвета. После чего снимаем его с огня и оставляем остужаться.

    3. Квашеную капусту отжимаем от сока и при необходимости режем ее ножом еще на более мелкие кусочки.

    4. Соединяем картофель, капусту и лук, сюда также добавляем измельченный укроп.

    5. Теперь из этой массы формируем руками котлетки, обмакиваем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.

    Делайте их довольно плотными и большими, чтобы они в процессе жарки не развалились.

    Видео о том, как приготовить котлеты из сырой капусты с мясом и с подливкой

    Ну а чтобы совсем стало все понятно, то советую посмотреть небольшое видео приготовления мясных котлет с фаршем да и еще с подливкой. Бюджетно, вкусно и очень сытно! А что может быть лучше для семейного обеда?

    Как вы уже поняли, котлеты из капусты можно готовить с добавлением абсолютно разных продуктов. За это я и люблю такие рецепты. Если нет муки, можно добавить манку, нет манки можно добавить, например, крахмал. И также с мясом и другими овощами. В общем, это универсальные рецепты, возьмите один из них за основу и пробуйте соединять разные ингредиенты, вам точно понравится!

    Приятного аппетита!

    Котлетки из капусты - 6 пошаговых фото в рецепте

    4.29 7

    Котлетки из капусты

    Нежные, вкусные и не сразу понятные из чего сделанные - вот такие они - котлетки из капусты.

    Ингредиенты

    Для приготовления котлеток потребуется:

    капуста - 1 кг;
    лук репчатый - 1 шт.;
    чеснок - 3 зубчика;
    панировочные сухари - 100 г;
    манка - половина стакана;
    мука - половина стакана;
    укроп - 3 веточки;
    соль, перец - по вкусу;
    масло растительное для жарки.

    Этапы приготовления

    Капусту нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде 15 минут.

    Даём капусте остыть вне кастрюли, пропускаем через мясорубку, отжимаем с неё всю влагу. Капусту выкладываем в миску, добавляем лук и чеснок, протёртые на мелкой тёрке, нарезанный укроп, немного подсаливаем и вымешиваем.

    В полученную массу вмешиваем муку и манку, добавляем чёрный молотый перец и ещё раз вымешиваем.

    Полученную массу берём столовой ложкой и выкладываем в панировочные сухари, обваливаем и лепим котлетки.

    Котлетки из капусты обжариваем на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до получения румяной корочки.Приятного аппетита!

    Средняя:

    Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (7 голоса)

    Капустные котлеты в пост рецепт. Капустные котлеты: рецепт приготовления

    Сегодня я проснулась в хорошем настроении и с замечательной мыслью: удивить и побаловать своих родных, и приготовила необычное блюдо - вкусные постные котлеты из капусты. Идет Великий пост - и такие котлеты из капусты и картошки просто находка для тех, кто его соблюдает. Постные котлетки невероятно вкусные, ароматные, хрустящие. Слюнки текут уже от одного их вида: золотистые, прекрасной формы, идеальные котлеты с манкой. С удовольствием расскажу и вам, как приготовить котлеты из сырой капусты.

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная - 1,5 кочана;
    • лук - 2 штуки;
    • картофель- 2- 3 штуки;
    • мука - 130 грамм;
    • манка - 3-4 столовые ложки;
    • соль, перец - по вкусу;
    • зелень.

    Вкусные постные котлеты из капусты. Пошаговый рецепт

    1. Первым делом подготовим белокочанную капусту: нам понадобится 1,5 кочана. Мелко шинкуем: можно делать это ножом или специальной теркой. После того, как нашинковали капусту, ее не нужно солить - и мять ее тоже не надо.
    2. Берем большую кастрюлю и перекладываем нашу капусту в нее. Заливаем крутым кипятком. Кипятка доливаем столько, чтобы капуста полностью была покрыта водой. Затем закрываем все крышкой и оставляем в сторону: ровно на 1 час.
    3. Пока наша капусточка стоит, мы займемся луком. Нам понадобится 2 больших луковицы. Лук шинкуем очень тонкими полукольцами.
    4. Когда прошел 1 час, можем возвращаться к капусте: она уже полежала и стала мягкой. Но не настолько мягкая, что бы сразу использовать ее на котлеты.
    5. Нам нужно слить воду с капусты: для этого понадобится дуршлаг.
    6. Затем берем большую сковороду. Ставим ее на плиту, наливаем подсолнечное масло и туда же высыпаем нашу капусту. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.
    7. Следующим шагом обжариваем лук: недолго, как только он станет мягким выключаем огонь и оставляем сковороду в сторонку.
    8. Натираем картофель теркой, используя крупную насадку. Перекладываем в глубокую сковороду или сотейник, где и будем готовить наше блюдо.

    Совет: по желанию в картошку можно добавить чеснок, мелко порезанный или же измельченный через чеснокодавилку - 2-3 зубчика будет вполне достаточно.

    1. В основную сковородку, к картошке, добавляем наш лучок и 2-3 щепотки зелени (я брала свежий укроп, но можно использовать и замороженный, сушеный; а также любую другую зелень, по вкусу).
    2. Капусту перекладываем в сковороду с картофелем и тщательно перемешиваем. Пока капуста горячая, добавляем манку - используем вместо куриных яиц: она поможет склеить фарш поможет котлетам искать форму. Теперь это все хорошенько солим и перчим по вкусу.
    3. Затем в эту массу мы добавляем стакан муки и все тщательно перемешиваем. Вот и получился у нас, так называемый, постный фарш: можно начинать жарить котлетки.
    4. Руками формируем небольшие овальные шарики и прижимаем их: получается красивая овальная форма котлет.
    5. Жарить котлетки будем на подсолнечном масле. Ставим сковороду на средний огонь: пусть разогревается. Тем временем мы возьмем панировочные сухари и панируем в них котлеты.
    6. Теперь смело можно жарить: обжариваем с каждой стороны по 2-3 минутки.

    Вот и приготовили мы чудо котлеты из белокочанной капусты. Котлетки вышли очень сочные, вкусные. Даже на вид они очень аппетитные: красивой формы, с золотистой поджаренной корочкой. Рецептик этих котлеток, не такой уже и сложный: готовится все довольно быстро и просто. Замечательное блюдо для тех, кто соблюдает Великий пост: подавать их можно с любым гарниром. Рецепты прекрасных гарниров можно посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить».

    Всем привет. Сегодня мы будем готовить постные котлеты. Рецептов таких котлет очень много и все они совершенно разные. Сегодня мы приготовим постные капустные котлеты с манкой. Очень вкусные капустные котлеты получаются к тому же и очень сочные.

    Что нужно:

    • капуста 1.5 качана
    • 2 шт крупные луковицы
    • 2-3 шт картофеля
    • соль, перец, зелень
    • манка 3-4 ст. ложки
    • чеснок 2-3 зубчика
    • 130 гр муки.

    Как приготовить постные капустные котлеты

    Первым делом подготовим капусту. Капусту нужно мелко нашинковать. Сделать это можно ножом или шинковкой, кому как удобнее. Самое главное чтобы это было мелко. Капусту не нужно ни солить, ни мять. Берем большую кастрюлю и перекладываем нашинкованную капусту в нее. Заливаем крутым кипятком. Капуста вся должна быть погружена в кипяток. Закрываем крышкой и забываем про нее на 1-1,5 часа. На огонь не ставим.

    Лук так же нужно нарезать очень мелко полукольцами.

    Через час капуста стала мягче, но не настолько чтобы можно было сделать из нее «фарш». Нам теперь потребуется дуршлаг, нужно будет из капусты слить всю воду.

    Далее берем самую большую сковороду которая только у вас есть и наливаем сюда немного подсолнечного масла. И выкладываем капусту. Нам ее нужно немного обжарить. Не солим, специи не добавляем. Закрываем крышкой и сначала ставим на большой огонь, потом огонь надо уменьшить. И раза два надо будет помешать. Это займет примерно минут 15-20.

    Вместе с капустой ставим еще одну сковороду, наливаем немного растительного масла и отправляем сюда порезанный лук. Лук не должен подзолотиться, он должен стать мягким. Как только лук стал мягким, отключаем огонь, чтобы он не зажарился, и убираем в сторону.

    Картофель нужно натереть на крупной терке. Картофель остается сырым, его не варим, не жарим. Отправляем его стазу в большую посуду, в которой будем смешивать все ингредиенты. Сюда же пропускаем чеснок через чеснокодавку. Подостывший лук так же добавляем к картофелю. Зелень можно как и свежую, так и замороженную, тоже ссыпаем сюда и все хорошо перемешиваем.

    Притушенную капусту тоже отправляем сюда. Но не отправляйте всю капусту сразу. Примерно поделите на три части и по одной выкладывайте и перемешивайте. Если добавите сразу всю капусту, то хорошо все перемешать будет проблематично. Когда все перемешали и все еще горячее, берем манку, манка будет вместо яиц. Высыпаем всю манку, пока все горячее манка начнет немного разбухать и всю влагу, которая имеется, манка начнет забирать в себя. Самое главное не переборщите с манкой. Написать точное количество очень сложно, так как капуста будет у всех разная, у кого то суше, у кого то более влажная. Добавляйте ее постепенно, пока вся влага не уйдет.

    Теперь нужно хорошо посолить. Когда мы шинковали капусту, мы ее не солили. Хотя можно посолить когда залили ее водой, она напитается солью и потом ее меньше нужно будет солить. Так тоже можно сделать. Из специй мы добавляем только перец. Но это дело вкуса, можете добавить что вы любите. Все тщательно перемешиваем.

    Теперь настало время попробовать на соль, на перец. Чтобы убедиться что капуста получилась вкусная и сами котлеты получились вкусные. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.

    Как понять что больше не надо добавлять муку с манкой. Возьмите немного так называемого «фарша» и попытайтесь слепить из него котлету. Если котлета хорошо склеивается и держит форму, значит хватит.

    Жарить котлеты можно четырьмя способами:
    1. Без ничего, т. е. с чистого «фарша» который мы приготовили.
    2. Обмакнуть котлеты в манку и жарить.
    3. Обмакнуть в панировочные сухари.
    4. Обмакнуть в муку.

    Жарятся капустные котлеты на небольшом огне. При жарке котлеты очень хорошо держат формы и не расклеиваются, хотя яйца мы не добавляли. В любом способе котлеты получаются сочными и вкусными. Готовить их можно не только в пост. Их можно приготовить в любой день когда вам захочется.

    Вот такие сочные и вкусные постные капустные котлеты мы сделали. Приятного аппетита!

    В преддверии поста каждому человеку, его соблюдающему, стоит проверить свой рецептурник, чтобы поститься с чистой душой, а не с тоской ожидать возможности поесть скоромного. Неплохо также загодя научиться готовить постные котлеты, рецепты которых основаны на разнообразных овощах и крупах. Они помогут сделать меню более разнообразным, поднимут настроение и украсят стол.

    Поскольку это все же котлеты, пусть и не из мяса, мы не будем в каждом рецепте напоминать о том, что их положено обжаривать. Просто будем излагать, как правильно сделать фарш из того или другого ингредиента.

    Капустные котлеты

    Капуста - чуть ли не самый доступный овощ и летом, и зимой. Поэтому и перед Пасхой, и перед Рождеством, когда предписано воздержание, чаще всего готовятся котлеты капустные постные. Для самого простого рецепта шинкуется головка белокочанки, заливается на час-два кипятком и накрывается крышкой. Когда она достаточно запарится, вода сливается, а соломка отжимается и смешивается с поджаркой из пары мелко нарубленных луковок. Всыпаются две ложки манки - она выступает связующим звеном вместо яиц - фарш солится, перчится, вымешивается и выстаивается четверть часа. Формируются котлеты, панируются в муке и жарятся.

    Капустно-морковные котлеты

    Для них овощи обрабатываются совершенно иначе. По полкилограмма того и другого рубятся соломкой, которая заливается водой, сдабривается солью и сахаром и тушится до мягкости капусты. Затем при помешивании всыпается полстакана манки, и «фарш» варится минут десять. После остывания лепятся постные котлеты из капусты и морковки, панируются в сухарях - и на сковородку.

    Цветная капуста

    Она, без сомнения, стоит куда дороже белокочанной - но и значительно дешевле мяса. А котлеты капустные постные из нее получаются просто изумительные. Килограмм этого овоща разбирается на соцветия, которые варятся в подсоленной воде минут пять-семь, до размягчения. Затем капуста превращается в фарш (блендером или мясорубкой) вместе с большой луковицей. Добавляется рубленый укроп, полстакана манки и перец с солью. Фарш вымешивается, формуются и панируются котлеты, которые следует сначала обжарить на довольно большом огне до корочки, а потом потомить на маленьком минут двадцать.

    Морковные котлеты

    Еще один из наиболее дешевых овощей. Чтобы приготовить морковные котлеты постные, надо порубить большую луковицу и поджарить до золотистости. Килограмм корнеплодов трется на крупной терке, добавляется к луку и жарится вместе с ним до десяти минут. Затем в сковородку вливается вода (два стакана), всыпаются сахар (маленькая ложка), соль с перцем, и овощи тушатся еще четверть часа. Потом к ним всыпается манка (около полвины стакана), сковорода накрывается и оставляется на плите до разваривания крупы. После остывания «фарша» можно приступать к лепке котлет.

    Гречка + грибы

    Практически из любой крупы можно сделать постные котлеты. Рецепты крупяных изделий весьма разнообразны. Мы выбрали из них наиболее симпатичный. Для него без присаливания варится стакан гречки. Треть кило грибов (шампиньоны подойдут, и искать их долго не надо) жарятся с натертой морковкой и нарубленной луковкой. Ломоть ржаного хлеба замачивается и отжимается. Все компоненты загружаются в блендер и превращаются в фарш. Далее - по традиции: соль, приправы, художественная лепка, панирование, обжарка.

    Рисовые котлеты

    Для них блендер не потребуется. Варится стакан риса; выбирайте не рассыпчатый, клейкий сорт вроде краснодарского. Отдельно варятся штуки четыре среднего размера картошек. Небольшая морковка рубится и припускается до прозрачности. В рис натирается картошка, добавляется поджарка и специи с солью. Все составляющие перемешиваются. Если рис был выбран правильно, фарш не должен разваливаться в руках. Если же он все же рассыпается, можно добавить ложку крахмала.

    Тыквенные котлеты

    Для них килограмм овоща натирается; так же поступают с двумя луковками и двумя картошками - последние нужны, чтобы постные котлеты не разваливались и были более пышными. Все овощи слегка обжариваются, а потом треть часа тушатся (воды долить совсем немного, ее в основном заменит овощной сок). Всыпается полстакана манки, масса вымешивается и оставляется на огне еще на десять минут. После остывания «фарш» приправляется, в том числе и сушеной зеленью, и из него делаются котлеты.

    Ореховые котлеты

    Понятно, что только из орехов их не сделаешь - будут рассыпаться, да и мягкости достичь не получится. Поэтому в эти постные котлеты отвариваются пять картошек и замачивается треть килограмма хлеба (на 300 граммов ядер). Чистится большая луковица и пара-тройка чесночных долек. Все компоненты проворачиваются на мясорубке, присыпаются солью со специями, и из полученной массы лепится конечный продукт.

    Луковые котлеты

    Они жарятся наподобие печеночных, поскольку «фарш» получается полужидкий. В такие постные котлеты на пять головок перемолотого мясорубкой лука приятно будет добавить банку кукурузы. Всыпается стакан муки и приправы с солью, масса вымешивается, хозяйка вооружается ложкой и приступает к выпеканию.

    Свекольный фарш

    Очень популярны постные котлеты из бурячка. Можно их сделать только из этого овоща, можно соединить с равным количеством картошки. Суть остается одна: овощи варятся, трутся, дополняются луковой поджаркой, мукой и приправами. Жарятся котлеты очень быстро, поскольку все компоненты прошли предварительную обработку.

    Фасолевые котлеты

    Бобы в постные дни очень популярны, особенно среди тех, кто много двигается или занят тяжелой физической работой. Связано это с тем, что бобы очень сытны и помогают быстро восстановить силы. Чтобы приготовить постные котлеты из фасоли, ее придется с вечера замочить - варится она долго. Утром разбухшие бобы варятся - до мягкости, но не рыхлости. Дополнительно варятся по одной картошке и морковке (на полкило бобов), а нарезанные зубчики чеснока и луковка припускаются в постном, естественно, масле. Овощи и фасоль мелются, в них добавляется зажарка со всяческими приправами - и фарш готов к формированию котлет.

    Котлеты «Монастырские»

    В те дни, когда это не запрещено, можно позволить себе постные рыбные котлеты. Рецепт, предложенный здесь, «разработан» монахами еще лет триста-четыреста назад и дополнен современными верующими (позднейшие нововведения заключаются в добавлении картошки). Для котлет полкило филе с луковицей, морковкой, двумя картошками, двумя чесночными зубками и небольшим ломтиком белокочанной капусты проходят через мясорубку. Роль яйца в таких котлетах выполняет сырой картофель. Помимо соли можно приправить белым перцем, шафраном и кориандром.

    Запеченные котлеты

    В большинстве случаев это блюдо готовится на сковороде. Но мы предлагаем вам приготовить нежнейшие постные рыбные котлеты, рецепт которых включает в себя запекание. Для них три средних картошки варятся и превращаются в пюре. Из моркови и лука (по одной штучке) делается поджарка. Все овощи остужаются. Из любой рыбы (граммов 600) делается фарш, приправляется, смешивается с остальными составляющими и слегка отбивается об стол. Формируются небольшие котлетки, панируются, выкладываются в форму и ставятся в печь на четверть часа. Потом они переворачиваются и допекаются еще минут пять.

    Эти ароматные постные капустные котлеты я готовлю достаточно часто. Они получаются особенно вкусными, нежными и питательными, так как я делаю их с манкой. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. В пост их лучше подать с томатным соусом или салатом из свежих овощей. Надо ли говорить, что со сметаной это блюдо становится просто восхитительным угощением. Если вы любите капусту во всех видах, берите рецепт на заметку!

    Ингредиенты:

    капуста белокочанная 1 кг

    репчатый лук среднего размера 2 шт.

    крупа манная 60 г

    мука пшеничная 60 г

    чеснок 3 зубчика

    постное масло для жарки 100 мл

    свежая зелень петрушки или укропа несколько веточек

    поваренная соль 1 ч. л. без горки

    черный перец 0,5 ч. л.

    прованские травы 1 ч. л.

    панировочные сухари 4 ст. л.

    Число порций: 5 Время приготовления: 50 минут


    Калорийность рецепта
    "Постные капустные котлеты" на 100 г

    Для тех, кто соблюдает Великий пост или придерживается вегетарианства и не ест мяса, на сайте есть и другие вкусные рецепты котлет — и

    Рецепт приготовления

      Шаг 1: Крупно нарезаем и варим капусту

      Очистим белокочанную капусту от верхних поврежденных и загрязненных листьев. Разрежем кочан на крупные куски, вырезая кочерыжку. У меня получилось примерно 10 кусочков капусты.

      В большой кастрюле объемом от 3 литров закипятим воду. Аккуратно выложим в кипящую подсоленную воду кусочки белокочанной капусты. Накроем кастрюлю крышкой и снова доведем воду до кипения. Убавим огонь и проварим капусту в течение 10 минут согласно рецепту. Затем осторожно сольем воду, откинув капусту на дуршлаг.

      Переложим капусту на тарелку или пиалу и полностью остудим.

      Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

      В это время подготовим остальные ингредиенты для постных капустных котлет. Почистим обе головки репчатого лука. Если у вас лук крупный, одной головки будет вполне достаточно. Порежем его как можно мельче.

      Зубчики чеснока почистим и помоем. Для рецепта необходимо три средних дольки чеснока. По желанию свежий чеснок можно заменить на гранулированный.

      Шаг 3: Измельчаем капусту на мясорубке

      Пропустим остывшую вареную белокочанную капусту через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. Немного отожмем измельченную капусту от сока, чтобы фарш не был слишком жидким и котлеты хорошо держали форму.

      Шаг 4: Смешиваем измельченную капусту с луком

      В пиалу с перекрученными на мясорубке овощами добавим мелко порезанный лук, как того требует рецепт. Лук лучше именно нарезать, а не перекручивать на мясорубке вместе с капустой, чтобы фарш не получился жидким.

      Шаг 5: Добавляем к капусте измельченный чеснок

      Чтобы сделать постные капустные котлеты более ароматными и пикантными, добавим в фарш чеснок, пропущенный через пресс.

      Шаг 6: Добавляем ароматные специи и зелень

      Посыплем ингредиенты солью по вкусу. Добавим острый молотый перец и сушеные прованские травы – базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Можно использовать и другие пряности и специи, которые вы любите.

      У петрушки оборвем веточки, зелень помоем и измельчим. Добавим петрушку в фарш. Тщательно перемешаем смесь, чтобы фарш для постных капустных котлет был однородным. По желанию петрушку можно заменить укропом или кинзой.

      Шаг 7: Добавляем к овощам манную крупу

      Всыплем в фарш манку. Она немного разбухнет и поможет скрепить наши капустные котлеты, чтобы они не распались во время обжаривания.

      Шаг 8: Вводим муку

      Согласно рецепту добавим просеянную пшеничную муку. Она также необходима для того, чтобы сделать фарш более густым.

      Тщательно все перемешаем ложкой, добиваясь однородной консистенции. Дадим фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились между собой, а манная крупа набухла.

      Шаг 9: Формируем постные капустные котлеты

      Начнем формировать небольшие круглые котлетки. Будем делать их плоскими, чтобы ингредиенты хорошо прожарились внутри. У меня получилось 10 штук. Каждую капустную котлету тщательно обваляем в панировочных сухарях, чтобы изделие было полностью ими покрыто.

      Таким образом запанируем все котлеты.

      Шаг 10: Обжариваем изделия в растительном масле

      Нальем в чугунную или антипригарную сковороду среднего размера постное масло без запаха. Я использовал подсолнечное, подойдет кукурузное или оливковое. В горячее масло выложим котлеты в панировке. Обжарим их на протяжении нескольких минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернем лопаткой на другую сторону. Согласно рецепту во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.

      Готовые изделия будем выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они вобрали в себя масло.

      Шаг 11: Подача

      Готовое постное блюдо можно сразу подавать. Кстати, оно вкусно и в охлажденном виде. Дополнительно можно подать острый соус из томатов или постный бешамель. Котлеты могут быть самостоятельным блюдом или стать отличным дополнением к крупам, вареному картофелю или весеннему салату из молодого редиса и свежего огурца с зеленью.

      Приятного аппетита!


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Когда приходит время поста, то я всегда пересматриваю своё меню. Для детей я готовлю по-прежнему и не всегда исключаю запрещенные в пост продукты, но для себя пост я строго соблюдаю. Делать это вовсе нетрудно, главное подобрать вкусные и разнообразные блюда. Для меня большое значение имеет не только польза продукта, но и его вкус. Даже те, кто не соблюдает пост очень часто кушают то, что я готовлю и всякий раз просят добавку. Могу привести в пример капустные котлеты, они постные и рецепт с фото поможет вам их приготовить. Такие котлетки получаются мягкими, приятными на вкус и красивыми на внешний вид. Каждый кладет к себе в тарелочку по котлетке, так как знают, что плохого я им не предложу. Кстати и деткам, и взрослым такие котлеты пойдут только на пользу. Они прекрасно усваиваются, очень питательные и не очень калорийны. Плюсов много, так что надеюсь, что вы сможете оценить мой рецепт по высшему баллу. Так же посмотрите .

    Необходимые продукты:
    - капуста белая – 300-400 грамм;
    - картошка – 1 шт.;
    - морковка – 1 шт.;
    - лук белый, репчатый – 1 шт.;
    - чеснок – 1-2 зубка;
    - манка – 2 столов. л.;
    - мука пшеничная – 2 столов. л.;
    - перец черный и соль – по желанию;
    - сухари панировочные – 100-150 грамм.

    Рецепт с фото пошагово:


    Режу капусту крупными кусками, бланширую до мягкости. Бланширую в слегка присоленной воде.


    Прокручиваю через комбайн (мясорубку) капусту, морковку и лук. Можно добавить немножко чесночка.


    Картошку отвариваю, воду в ней присаливаю. Разминаю мягкую картошку.


    Добавляю картофельное пюре в овощной фарш. Слегка присаливаю фарш. Иногда кладу черный перчик.


    Добавляю в фарш муку, манную крупу. Оставлю фарш постоять, чтобы манка набухла и впитала всю жидкость. В этом плане манка очень хорошо впитывает сок с овощей. Да и котлеты с манкой будет более мягкими и нежными, чем если только муку добавить.


    Формирую котлеты мокрыми руками, обваливаю их в сухарях.


    На сковородку наливаю немного постного масла, выкладываю котлеты.


    Жарю их пока корочка с каждой стороны не станет приятного слегка золотистого оттенка.


    Горячие капустные котлетки подаю к постному столу.


    Bon Appetite!
    А вот как готовятся

    Капустные Котлеты в (Духовке) Очень Простой Рецепт

    Доброго времени суток, дорогие читатели! Капустные котлеты – очень полезное, вкусное, но при этом ещё и низкокалорийное диетическое блюдо.  Все, кто следит за своим питанием, фигурой и здоровьем, оценят по достоинству это оригинальное и простое блюдо.

    Никакого вреда нашему организму и фигуре оно не наносит, поэтому смело кушайте. Их можно подать просто со сметанкой или положить как гарнир к мясу.

    Приготовьте такие котлетки своим близким, даже если они не очень любят белокочанную капусту, ведь в форме котлеты не сразу и догадаешься, из чего они приготовлены. А после пробы, ваших близких уже за уши не оттянешь от этих капустных котлеток потому, что они очень вкусные!

    Капустные котлеты из сырой капусты — рецепт классический

    Что нам понадобиться:

    • Головка белокочанной капусты – 300 гр.;
    • Репчатая луковица – 1 шт.;
    • Куриные яички – 2 шт.;
    • Сметанка – 2 ст. ложки;
    • Соль, чёрный молотый перчик – по вашему вкусу;
    • Хмели-сунели (или другую приправу) – по вашему вкусу

    Как правильно приготовить:

    1. Берём головку молодой и свежей белокочанной капустки. Если есть загрязнённые или сухие листочки, удаляем их. Также удаляем кочерыжку.

    В блендер выкладываем капусту, предварительно порезав её на небольшие кусочки. Включаем блендер и хорошо измельчаем овощ.

    2. Сюда же бросаем помытую и почищенную репчатую луковицу и измельчаем вместе с капустой.

    Совет: если ваша капуста не свежая или уже не молодая, то сначала её лучше потушить в сковородке или отварить. Тогда она станет нежнее и помягче.

    3. Готовим капустный фарш для котлеток. Выкладываем измельчённые в блендере овощи в глубокую тарелку. Солим по вашему вкусу.

    Очень тщательно перетираем руками овощную массу, чтобы выделился капустный сок. Наш фарш не должен быть водянистым или жидким, поэтому лишний сок сливаем.

    4. В эту капустную массу вбиваем яичко куриное и добавляем две ложки сметанки и приготовленные специи. Хорошенько вымешиваем.

    5. Теперь приступаем и формируем капустные котлеты, предварительно приготовив тарелочку с мукой. Влажными руками лепим капустные котлеты круглой или овальной формы (как вам нравиться).

    Обваливаем каждую в муке со всех сторон. В сковороду для запекания наливаем растопленное сливочное масло. Выкладываем сюда наши котлетки. Не нужно ложить близко друг к другу, так как при жарке они увеличатся.

    6. Разогреваем духовку приблизительно до 180 градусов. Сковороду с котлетами ставим в духовой шкаф и печём минут 20. После чего, наши капустные котлеты, нужно перевернуть и запекать уже до готовности ещё минут 10.

    7. Если в конце запекания каждую котлетку намазать взбитым куриным яйцом, то они станут приятно хрустящими и приобретут золотистую румяную корочку.

    Наши котлетки готовы. Пробуйте на здоровье!

    Ваша, Юлиана.

    Для детей белокочанной капусты котлеты из. Капустно-мясные котлеты. Капустные котлеты с добавлением манки

    Продукты:

    • Капуста белокочанная — 1/5 часть велка
    • Куриные грудки — 2 шт.
    • Яйцо — 1шт.
    • Сухари — 1/2 стакана
    • Соль — по вкусу

    Этот дачный сезон у нас капустный. Народилось ее прилично, только и успевай что нибудь из нее готовить. И сегодня решила на поджарить капустные котлеты. Но мои домочадцы не очень то признают блюда без мяса, поэтому решила сделать эти котлетки напополам с куриным фаршем. Получилось нежно, сочно и вкусно.

    Рецепт капустных котлет с фаршем:

    1. Куриное филе пропустить через мясорубку.

    2. Белокочанную капусту тоже пропустить через мясорубку. И куриное филе и капусту я перекручивала через пластинку с большими дырочками.

    3. Добавить одно яйцо и посолить.

    4. Перемешать.

    5. Из полученного фарша сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.

    6. Обжарить на сковороде, капустные котлеты с мясом, с двух сторон до золотистого цвета на мелком огне.

    7. Готовые котлетки можно подать с и капустным или .

    Приятного аппетита!

    Тонкости приготовления капустно — мясных котлет:

    1. Если капуста сочная, то после перекручивания следует отжать лишнюю жидкость. Чтоб котлетки не развалились при жарке.

    1. Овощные котлеты с рисом

    Картофель – 2-3 клубня
    Морковь – 1 штука
    Лук репчатый – 1 головка
    Кабачок – 1 штука
    1 яйцо
    Небольшой кусочек капусты
    0,5 стакана сваренного риса
    5 ст. ложек муки
    Панировочные сухари
    Соль, перец
    Растительное масло

    Количество овощей можете регулировать на свой вкус: чего-то можно добавить больше или меньше.

    Картофель, морковь и капусту нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем через ситечко. Овощи остужаем и перекручиваем на мясорубке. Кабачок натираем на терке, соединяем с овощами. Массу солим, всыпаем муку, рис и яйцо. Хорошо перемешиваем. Если масса получится жидковатой, жарьте их, как оладушки, выкладывая ложкой в раскаленное масло. Если масса достаточно густая, формируйте котлеты, панируйте в сухарях и жарьте с обеих сторон.

    2. Котлеты из капусты

    500 г капусты
    100 мл. молока
    2 яйца
    2 ст. ложки манки или муки
    Соль
    Сухари
    Растительное масло

    Капусту мелко шинкуем, укладываем в кастрюлю. Наливаем туда молоко и оставляем тушить до готовности на медленном огне. Когда капуста станет мягкой, а молоко почти выпариться, вбиваем яйца и очень быстро размешиваем, чтобы яйца не сварились в горячей массе. Сразу же добавляем манку или муку и соль.

    Перемешиваем. Затем формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем на сливочном или растительном масле.

    3. Котлеты из моркови рецепт

    500 г моркови
    50 г сливок
    1 столовая ложка манки
    100 г кураги
    2 чайных ложки сахара
    Соль
    Яйцо – 1 штука (разделить на белок и желток)
    Сухари для панировки
    Растительное масло

    Морковь натираем на терке и тушим в сливках, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне. Как только морковь станет мягкой, всыпаем манку, тщательно перемешиваем и еще немного тушим. Курагу мелко нарезаем. Морковь смешиваем с курагой, солью, сахаром и яичным желтком. Смесь перемешиваем. Формируем котлетки. Яичный белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем в масле до готовности.
    Овощные котлеты сладкие.

    4. Котлеты морковно-яблочные

    Яблоки – 4 штуки
    Морковь – 6 штук
    Молоко – 100 мл.
    Манка – 1-2 столовых ложки
    Сливочное масло – 2 ст. ложки
    1 яйцо
    Сахар – 1/2 чайной ложки
    Сухари для панировки
    Растительное масло

    С яблок и моркови срезаем кожуру, у яблок удаляем сердцевину. Морковь натираем на терке, яблоки нарезаем мелкой соломкой. Сначала тушим морковь в молоке со сливочным маслом до мягкости, затем добавляем яблоки, манку, сахар и соль. Варим до готовности. Взбиваем яйцо. Массу охлаждаем, добавляем яйцо и перемешиваем. Формирует котлетки, панируем в сухарях и обжариваем. Такие котлетки очень вкусные со сметаной!

    5. Котлеты тыквенные

    500 г тыквы
    50 г сливок
    1 ст. ложка манки
    2 чайные ложки сахара
    1 яйцо (разделить на белок и желток)

    Натираем тыкву на мелкой терке, сок отжимаем. Сливки смешиваем с тыквенным соком и тушим в этом соусе натертую тыкву под закрытой крышкой минут пять. Затем добавляем манку, сахар и желток, размешиваем и формируем котлеты. Белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, панируем в сухарях и жарим в масле с двух сторон.

    Не все малыши с удовольствием едят овощи, а ведь они очень полезные. Предлагаю для разнообразия рациона приготовить аппетитные и вкусные капустные котлеты для детей в домашних условиях.

    • Цветная капуста 400 Грамм
    • Брокколи 400 Грамм
    • Яйцо 2 Штуки
    • Мука 3 Ст. ложки
    • Манная крупа 3-4 Ст. ложек
    • Соль 1 Щепотка
    • Перец 1 Щепотка

    1. Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду и отварить около 5 минут. Затем воду слить, капусту остудить.

    2. После измельчить ее небольшими кубиками. Брокколи тоже вымыть и нарезать мелко. При желании в рецепт приготовления капустных котлет для детей добавить можно и белокочанную капусту.

    3. Аккуратно разбить яйца и отделить белки от желтков.

    4. Добавить желтки в мисочку с капустой.

    5. Посолить, поперчить по вкусу и всыпать сначала манную крупу, а затем просеянную муку.

    6. Отложенные белки взбить в плотную пену со щепоткой соли.

    7. Добавить их в мисочку. Это сделает капустные котлеты для детей в домашних условиях еще более нежными.

    8. Аккуратно перемешать все до однородности. Поставить разогреваться сковороду. Можно капнуть немного растительного масла и размазать кисточкой или оставить сковороду сухой.

    9. Сформировать влажными руками котлетки и выложить их на сковороду.

    10. Когда низ зарумянится, аккуратно перевернуть и обжарить со второй стороны. Вот такой простой рецепт капустных котлет для детей. Подавать к столу их можно со сметанкой.


    Простой рецепт капустных котлет для детей пошагово с фото.

    Не все малыши с удовольствием едят овощи, а ведь они очень полезные. Предлагаю для разнообразия рациона приготовить аппетитные и вкусные капустные котлеты для детей в домашних условиях.

    Этот рецепт о том, как приготовить капустные котлеты для детей - не только полезные, но и очень вкусные. Они получаются очень нежными, сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. При этом они жарятся почти на сухой сковороде, так что без лишнего масла.

    Количество порций: 4

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 45 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Ингредиенты на 4 порции

    • Цветная капуста - 400 Грамм
    • Брокколи - 400 Грамм
    • Яйцо - 2 Штуки
    • Мука - 3 Ст. ложки
    • Манная крупа - 3-4 Ст. ложек
    • Соль - 1 Щепотка
    • Перец - 1 Щепотка

    Пошагово

    1. Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду и отварить около 5 минут. Затем воду слить, капусту остудить.
    2. После измельчить ее небольшими кубиками. Брокколи тоже вымыть и нарезать мелко. При желании в рецепт приготовления капустных котлет для детей добавить можно и белокочанную капусту.
    3. Аккуратно разбить яйца и отделить белки от желтков.
    4. Добавить желтки в мисочку с капустой.
    5. Посолить, поперчить по вкусу и всыпать сначала манную крупу, а затем просеянную муку.
    6. Отложенные белки взбить в плотную пену со щепоткой соли.
    7. Добавить их в мисочку. Это сделает капустные котлеты для детей в домашних условиях еще более нежными.
    8. Аккуратно перемешать все до однородности. Поставить разогреваться сковороду. Можно капнуть немного растительного масла и размазать кисточкой или оставить сковороду сухой.
    9. Сформировать влажными руками котлетки и выложить их на сковороду.
    10. Когда низ зарумянится, аккуратно перевернуть и обжарить со второй стороны. Вот такой простой рецепт капустных котлет для детей. Подавать к столу их можно со сметанкой.

    Укропные котлеты с молодой капустой

    Май или июнь? Это пик сезона для зеленого! Классические обеденные котлеты, а также зелено-капустные котлеты! Вкусное необычное издание этой юной леди.

    Вкус молодой капусты совершенно неповторим. Классически обжаренный с луком, молодым картофелем и укропом, это классика домашнего ужина. В этом рецепте, правда, я приготовила их немного по-другому, в виде веганских котлет.

    Капуста может быть приготовлена ​​разными способами: от классического тушеной капусты до вареников с капустой и грибами, от молодой печеной капусты, сбрызнутой лимонным соком, а также от котлет. Раньше я измельчала капусту на грубых глазках, но это длилось годами, сегодня - "рублю" блендером в S-образной насадке, времени уходит гораздо меньше, а капуста шинкуется отлично.

    Важнейшим моментом этого рецепта является очень точное выдавливание капустного сока, которого довольно много, если капусту нашинковать, размять руками и отставить на несколько минут.Сок, конечно, не выливаем, лучше всего отжать прямо на сито над миской или широким стаканом. Будьте здоровы!
    По мере добавления в массу сырой капусты, при запекании котлет она меняет свою структуру, становится более мягкой и водянистой, это надо учитывать при добавлении овсяных хлопьев, количество которых зависит от влажности массы.

    Ингредиенты примерно на 12 бургеров:
    1 небольшая молодая капуста - 3 стакана измельченных блендером
    ½ стакана сухого проса
    1 стакан вареного нута
    ½ - 1 стакан молотых овсяных хлопьев (овсяной муки)
    ½ большого пучка укропа вместе с корнями
    2 ст. перец

    1.Пшено залить кипятком и промыть, затем сварить (будьте осторожны, чтобы не переварить).
    2. Капусту разрезать на восьмые части и измельчить в блендере с насадкой с ножом «S», либо тщательно натереть на крупной терке. Помять, размять капусту руками и отложить в сторону.
    3. В блендере или небольшой миске смешайте: нут, масло, уксус, соевый соус - до однородной массы. Переложить в большую миску вместе с приготовленной кашей, добавив нарезанный укроп. №
    4. Тщательно отожмите капусту небольшими порциями в руках или на сите.Чем больше сока вы выжмете, тем лучше.
    5. Добавьте капусту в миску с нутом и крупой, хорошо перемешайте. Добавьте специи и льняное семя. Добавьте стакан овсяных хлопьев и хорошо перемешайте. Отложите на несколько минут, чтобы хлопья и семена впитали воду. Если масса получилась слишком влажной и жидкой – добавьте еще овсяной муки. №
    6. Смоченными в воде руками сформируйте отбивные и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут, затем аккуратно перевернуть и выпекать около 15-20 минут с функцией конвекции.Подавайте с молодым картофелем, укропом и легким салатом, наслаждайтесь!

    способ подачи вдохновлен лучшим веганским рестораном Lokal Vegan Bistro в Варшаве;)

    .

    Приготовьте на обед вегетарианские отбивные из квашеной капусты - вот рецепт!

    Вегетарианские отбивные можно приготовить множеством интересных способов: из творога или фасоли, из картофеля или нута, но мало кому приходит в голову приготовить отбивные из квашеной капусты! Это восхитительная идея для вегетарианского ужина или привлекательного дополнения к мясному соусу. Убедитесь сами!

    Содержимое

    1. Вегетарианские котлеты из квашеной капусты и картофеля - Рецепт

    2.С чем подавать отбивные из квашеной капусты?

    3. Добавьте в меню интересное вегетарианское блюдо и очаруйте семью!

    Отбивные из квашеной капусты часто называют хуки, но не всегда правильно. Фучки — это блинчики прямо из Бещад с добавлением яиц, специй и муки. Однако это не единственный способ приготовления отбивных из квашеной капусты!

    По сегодняшнему рецепту мы приготовили аналогичные оладьи, но с добавлением отварного картофельного пюре. Квашеная капуста, как и другие соленья, должна регулярно присутствовать на польских столах из-за ее полезных для здоровья свойств.Обычно мы используем его для щей или квашеной капусты, салата из моркови и яблок, но блины также являются хорошей и очень полезной идеей для использования этого продукта.

    Узнайте, как приготовить лучшие отбивные из картофеля и квашеной капусты!

    Также рекомендуем: Блины - рецепт от шеф-повара Буковинского Приюта!

    Вегетарианская квашеная капуста и картофельные отбивные - Рецепт

    Ингредиенты 2-4 человека:

    • картофель - 400 г

    • квашеная капуста - 200 г

    • лук репчатый - 1 шт.

    • яйцо - 1 шт.

    • пшеничная мука - 4 столовые ложки с горкой - ок.100 г

    • панировочные сухари - 1 столовая ложка на 1 котлету

    • Масло или масло для жарки

    • специи: соль, перец

    Приготовление котлет из картофеля и квашеной капусты

    1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять пестиком и дать остыть.

    2. Нарежьте лук кубиками.

    3. Капусту слить с лишнего сока и мелко нашинковать.

    4. В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла для жарки и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему квашеную капусту и обжаривайте, пока она не станет слегка коричневой.Оставьте остывать.

    5. Когда все ингредиенты остынут, смешайте их в миске с яйцом, мукой и специями.

    6. Сформировать шарики весом около 50–60 г, аккуратно приплюснуть их, а затем обвалять в панировочных сухарях.

    7. В сковороде разогреть масло и обжарить сплющенные шарики с двух сторон до золотистой корочки. Выложить обжаренные котлеты на бумажное полотенце, чтобы бумага впитала лишний жир.

    8. Подавайте с выбранными гарнирами, например, мясным или вегетарианским рагу, колбасой, беконом и луковыми шкварками или маринованными огурцами.

    С чем подавать отбивные из квашеной капусты?

    Котлеты из квашеной капусты и картофеля — отличная идея для полезного вегетарианского блюда. Их можно сочетать с вкуснейшим ароматным грибным соусом, например, с сушеными белыми грибами, шампиньонами или лисичками. В дополнение к грибному соусу отлично подойдет сливочный, укропный или томатный соус с нутом.

    Наши отбивные из квашеной капусты идеально подходят ко всем мясным соусам, таким как рагу, свиная вырезка в соусе или жаркое из ветчины. Приготовленные таким образом отбивные также можно подавать со шкварками лука и бекона, а также с чесночным соусом.

    Также рекомендуем ознакомиться с ассортиментом интернет-магазина Приюта Буковина, где можно выбрать котлеты из капусты, в том числе с готовой печеной фасолью. Котлеты из квашеной капусты и картофеля сами по себе могут стать интересной идеей для обеда или ужина. Они, безусловно, будут интересной растительной альтернативой для людей, придерживающихся вегетарианской диеты, и для тех, кто хочет ограничить потребление мяса.

    Также рекомендуем: Белая запеченная колбаса - рецепт простого и вкусного блюда

    Добавьте в меню интересное вегетарианское блюдо и очаруйте семью!

    Квашеная капуста должна чаще появляться в качестве основного ингредиента блюда. Он полезен, вкусен и имеет широкое кулинарное применение. Попробуйте рецепт и удивите членов семьи новой идеей на ужин. Советуем покупать квашеную капусту прямо в магазине Буковинского приюта - с ней это блюдо получится просто идеально!

    .

    Котлеты из фарша из индейки на гренках, с вареньем из красного лука, с изюмом и салатом из белокочанной капусты - Рецепт

    Капустный салат

    Капусту разрезать пополам и надрезать до глубины, нашинковать и положить в миску. Добавьте столовую ложку винного уксуса и столовую ложку оливкового масла. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте, оставьте на дюжину или около того минут, чтобы ароматы хорошо смешались.

    Котлеты из индейки с соусом фриказеа
    Приправить мясо индейки солью, перцем и корицей.Нарежьте зелень и добавьте к мясу. Тщательно все перемешать. Добавьте панировочные сухари. Сформировать из мясной массы небольшие котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. В конце жарки полить котлеты соусом фрикасеа*.

    * Два желтка смешать с двумя столовыми ложками лимонного сока.

    Джем из красного лука

    Лук очистить и нарезать перьями. На слегка разогретую сковороду налить оливковое масло и добавить лук.Добавьте мед, горчицу и горсть изюма. Все обжарить на медленном огне, время от времени помешивая. Через некоторое время лук пустит сок и начнет тушиться в собственном соусе, аккуратно сбрызните его красным вином и тушите, пока все это не размякнет и вино не испарится. Аккуратно перемешайте, пока не получите консистенцию варенья.

    Тосты

    Хлеб нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом, приправить солью и перцем, поставить в очень горячую духовку. Выпекайте, пока гренки не станут хрустящими и золотистыми.На тарелку выложить гренки, на каждый положить по большой ложке лукового варенья и отбивные. Сверху положите несколько листьев свежего базилика. Подавать с салатом из белокочанной капусты.

    * Дополнительные ингредиенты - кладовая:

    1 столовая ложка уксуса, предпочтительно красного вина

    3 столовые ложки Casa de Azeite

    Кулинарная соль

    Перец Culineo

    2 яичных желтка My Hen

    2 столовые ложки лимонного сока

    3 столовые ложки панировочных сухарей Pano

    щепотка корицы

    несколько листьев мяты

    две веточки тимьяна

    веточка розмарина

    масло для жарки Fine Oil

    1 столовая ложка французской горчицы Мадеро

    1 столовая ложка меда с Золотой пасеки

    1 бокал красного вина

    * В кладовой у поваров есть в наличии продукты, которые есть у каждого из нас дома.Свежую зелень можно с успехом заменить сухими специями.

    .

    ЛУЧШАЯ Свиная отбивная - рецепт Магды Гесслер

    свиная отбивная фото: My Cookbook



    Рецепт свиных отбивных Магда Гесслер

    Свиные отбивные в панировке и обжаренные на сале уже стали классикой польской кухни. А котлеты, приготовленные по рецепту Магды Гесслер, действительно вкусные. Своим неповторимым вкусом они обязаны вымачиванию мяса в молоке с луком. Благодаря этому маринаду мясо становится рассыпчатым, а котлеты нежными и мягкими.

    Лучший рецепт отбивных из свинины...


    Маринование свиных отбивных в молоке с луком делает мясо не только нежным и хрустящим, но и приобретает очень своеобразный вкус. А каков классический и традиционный рецепт свиных отбивных? Должен ли он быть тонким или довольно толстым? С костью или без? А может жареные на масле, масле или сале? В каждом доме отбивная из свинины готовится немного по-разному, каждый из способов лучше и ничто не может отнять ее неповторимый вкус во время воскресного обеда ;)

    Свиная отбивная от Магды Гесслер — простой, проверенный рецепт.Сохраняйте и пользуйтесь :) Рекомендую!


    Как приготовить идеальную свиную отбивную - рецепт, ингредиенты и подготовка.



    Вот ингредиенты для свиной отбивной


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • 500-600 г свиных отбивных
    • соль и перец

    для замачивания:

    • молоко
    • 1 большая луковица, нарезанная
    • немного соли и перца

    для панировки:

    • панировочные сухари
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки молока
    • соль и перец

    для жарки:


    Как приготовить свиные отбивные


    ПОДГОТОВКА:

    Шаг 1.

    • Положите свиные отбивные на доску одну за другой и раздавите их пестиком. Срежьте острым ножом белую жировую оболочку вокруг котлет. Тем же острым ножом надрежьте мясо в нескольких местах. В результате котлеты не должны сильно уменьшаться во время жарки.

    • При покупке мяса в мясном отделе мы можем попросить вас нарезать его на подходящие готовые отбивные и разбить их в машине.

    Шаг 2.
    • Переложите кусочки свинины в миску, покройте их ломтиками лука, посыпьте солью и перцем и залейте холодным молоком - оставьте в холодильнике не менее чем на 2 часа (желательно на ночь).

    Шаг 3.
    • Выньте маринованные в молоке с луком свиные отбивные, обсушите их бумажным полотенцем и положите на деревянную доску. Посыпьте каждую котлету с обеих сторон солью и перцем.

    Шаг 4.
    • В миску разбейте целые яйца, добавьте 2 столовые ложки молока, немного соли и перца и тщательно взбейте.

    • Каждую котлету обваляйте сначала во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.Аккуратно стряхните излишки хлеба и сразу же положите его на горячее сало в сковороде.
    • Обжаривайте отбивные по две минуты с каждой стороны, затем убавьте огонь и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Во время жарки можно поливать котлеты горячим жиром со сковороды.
    • Перед каждым последующим замесом натирайте сковороду бумажным полотенцем и обжаривайте ее на свежем жире.

    Слейте лишний жир на бумажное полотенце.

    Надеюсь, вам и вашим близким понравится рецепт свиных отбивных :) Наслаждайтесь им и убедитесь, что вы становитесь лучше :) Вот еще несколько проверенных рецептов вкусных отбивных, которые могут вас заинтересовать:

    Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы посетите меня снова :)



    ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПОДАЧИ
    • свиные отбивные с отварным картофелем и салатом из белокочанной капусты / салат из огурцов
    • свиные отбивные с картофельным пюре и жареной капустой/свеклой
    • свиные отбивные с картофелем фри и салатом из капусты

    Сколько калорий в свиной отбивной в яйце и панировочных сухарях, обжаренных на сале?

    Свиная отбивная весом ок.В 130 г примерно 411 ккал

    Приятного аппетита!

    .

    Отбивные из грудки индейки 9000 1 Делиться

    Классические шницели из индейки, любимые детьми и взрослыми. Мой рецепт очень прост в приготовлении, а шницели получаются мягкими и нежными
    , поэтому их можно давать даже маленьким детям.

    Пирожки мои, после жарки, на душу налились ложечкой масла. благодаря этому они получаются сочными и мягкими, именно такими, какие больше всего нравятся детям.
    Такое тушение прекрасно подойдет и в том случае, если будем подавать отбивные пожилым людям, ведь мясо очень нежное и мягкое, его с успехом можно разрезать только вилкой.

    Очень рекомендую это блюдо, самое частое блюдо на нашем столе, чаще всего с добавлением молодой капусты с укропом или салатом и помидорами, летом отказываемся от картофеля и крупы.

    Enjoy your meal 🙂

    Ingredients:
    • 2 turkey breasts approx. 500-600 g
    • 2 tablespoons sweet paprika
    • Pepper and salt
    • 1 glass of flour
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • 2 яиц
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • масло для жарки

    Нарежьте кусочками около 1,5 см. Выложить мясо на деревянную доску, накрыть пищевой пленкой и слегка размять мясным пестиком.

    Сначала посолите одну сторону, посыпьте перцем и паприкой, затем слегка похлопайте рукой. Переверните
    и теперь просто посолите, снова погладьте. Отложите примерно на 15-20 минут.

    Подготовьте три тарелки, № 1 - яйца разбить и "разбить" вилкой, тарелка №2 - высыпать муку,
    а на № 3 - высыпать панировочные сухари.

    Обваляйте котлеты с обеих сторон сначала в яйце, затем в муке, снова в яйце и, наконец, в панировочных сухарях
    .

    Разогрейте масло в большой сковороде, положите отбивные рядом, обжарьте на сильном огне
    до румяной корочки. Убавьте огонь до минимума и только потом переворачивайте отбивные. На сковороду с котлетами положить сливочное масло, накрыть плотной крышкой и тушить около 20 минут .

    Крышку не поднимать, котлеты задохнутся и размягчатся.

    Подавать горячими с начинкой, для меня молодая капуста с укропом.

    Smacznego 🙂

    (Посетили 220 012 раз, 26 посещений сегодня)

    .

    Как слепить веганские котлеты?

    Приготовление веганских котлет часто представляет собой проблему. Приготовили массу, делаем отбивные, и вот сюрприз - они не хотят слипаться. Однако есть кое-что похуже. Они слиплись, но вместо твердых котлет на сковороде разбитая жижа. Помните, что продолжительность жарки и количество масла также имеют значение. Лучше поджарить подольше на меньшем огне и не переборщить с жиром.

    Какие продукты использовать для приготовления котлет? Вы можете прочитать об этом ниже.



    1. Льняная и овсяная

    Лучшие из лучших. Если вы спросите у знакомого человека, чем можно заменить яйцо в котлете, велика вероятность, что льняное семя будет первым, что ему придет в голову.

    Как использовать льняное семя?
    Смолоть 3 столовые ложки льняного семени в кофемолке. Вы можете добавить в него воду, тогда он также является отличным связующим.Добавить в массу сухие семена или с добавлением воды.

    Проделайте то же самое с овсянкой. Измельчите их в кофемолке и добавьте в массу.

    2. Мука и крахмалы

    Безглютеновая и безглютеновая мука и крахмалы прекрасно сочетаются в массе для бургеров. Только будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, потому что мука будет очень заметна и станет жевательной. Лучше всего добавлять в массу 1-2 столовые ложки.

    3. Манная крупа

    Как и мука, это очень хорошее связующее вещество.Единственным его недостатком является содержание глютена, конечно для тех, кто не может или не хочет его есть. Я использую его очень часто, и он никогда не подводил меня. Манки можно добавить больше, например, полстакана.

    4. Пшено, гречка, рис

    Вареное пшено очень клейкое. Отбивные на его основе обычно выходят без проблем. Если вы готовите котлеты из пшена, следите, чтобы оно хорошо впитывало воду, можно даже переварить, а после охлаждения и добавления остальных ингредиентов вымешивайте массу руками до тех пор, пока она не развалится.
    Вареную крупу можно добавлять в котлеты без нее. Подобными свойствами обладают гречка и рис. Стоит добавить их в овощные котлеты.

    5. Тофу

    Я люблю отбивные из тофу. Тофу довольно пластичен и мягок, поэтому отлично работает в качестве «склеивателя». Добавьте в смесь измельченный вилкой или тертый тофу и перемешайте руками с остальными ингредиентами.

    6. Фасоль и стручки

    Отличная основа.После смешивания бобы имеют липкую и густую консистенцию. Достаточно иметь в запасе банку белой или красной фасоли и можно экономить на ужине.

    7. Молотые орехи и семена

    Они работают как мука и манная крупа и придают блюду интересный вкус. Например, 100 г миндаля перемолоть в кофемолке и добавить в смесь. Молотые орехи также хорошо работают в качестве покрытия.

    8. Панировочные сухари

    Идеально подходит для котлет внутри, а также в качестве покрытия.Вам понадобится всего 1-2 столовые ложки булочки, и приготовление гамбургеров должно пройти намного лучше. Остерегайтесь хлебных крошек в магазине. Часто содержит маргарин.

    Помните, что если, несмотря ни на что, отбивные не подходят для сковороды из-за злонамеренности неодушевленных предметов и прочих ироний судьбы, их всегда можно испечь. Так полезнее, и все они будут готовы сразу, а не стоять над сковородой :)

    Примеры отбивных из вышеперечисленных ингредиентов.

    - из гречихи и тофу
    - из проса и брокколи
    - из киноа и стручков
    - из шпината и тофу
    - из кабачков и тофу

    .

    Свиная отбивная на кости с картофелем и капустой

    Свиная отбивная в панировке — это форма мяса, которую чаще всего подают на польских столах во время обеда. Кроме того, свиная отбивная на кости — один из самых вкусных видов мяса, с сочной структурой. Свиная корейка – это, конечно же, мясо, полученное из свиной туши, т.е. мясо свинины.

    .

    Смотрите также