Креветки на гриле без панциря рецепт


Королевские креветки на гриле рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты. Креветки разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, не вынимая из пакета. Если предполагается готовка на открытом огне, лучше брать полностью сырые креветки естественного серого цвета и по возможности одинакового крупного размера.

  • Шаг 2:

    Креветки на гриле можно готовить не очищая от панциря, необходимо только промыть их.

  • Шаг 3:

    Размороженные креветки промыть, удалить голову, очистить от панциря, оставив хвостик. После этого надрежьте их на спине и удалите темную кишечную вену /она даст горчинку/.

  • Шаг 4:

    Готовим МАРИНАД. Чеснок, розмарин и тимьян измельчить. Я перетираю, добавив чуточку соли.

  • Шаг 5:

    На дно широкой ёмкости выложить перетёртую кашицу, добавить 6ст.л. масла, хорошо всё размешать. Затем выложить креветки в панцире, желательно в один слой. Совсем немного присолить и чуточку посыпать сух. специи для рыбы. Бережно перевернуть креветки, и повторить процесс со специями. Оставить мариноваться на 20 минут.

  • Шаг 6:

    Аналогично поступить с очищенными креветками, но мариновать 15 минут.

  • Шаг 7:

    Разогреть гриль или сковороду-гриль до средне-сильного жара. Сначала выкладываем очищенные креветки /они маринуются быстрее/, обжариваем их 1,5-2 минуты с каждой стороны. Выкладывать можно как отдельно, так и насадив на шпажки. Готовые креветки теряют прозрачность и приобретают золотисто-оранжевый цвет, и становятся почти в два раза меньше первоначального размера.

  • Шаг 8:

    Затем приступаем к обжарке креветок в панцире, по 3-4 минуты каждую сторону, до ярко-оранжевого цвета. Если будете готовить дольше, то мясо станет резиновым и жестким. При обжаривании на открытом огне, на мангале, готовим также, только выкладываем на решётку.

  • Креветки на гриле

    Креветки — едва ли не лучшее, что вы можете приготовить на гриле. Если сделать все правильно, а это не так уж и сложно, у вас получится идеальный ужин: сладковатые, в меру пряные и очень сочные креветки. Как и любые другие морепродукты, креветки на гриле — это не только вкусно, но и полезно, а если раньше у вас возникали трудности в плане выбора правильных специй, этот несложный маринад поднимет вашу готовку на новую высоту.

    Хотите ПОДАРОК лично от меня?
    Введите емейл, и я пришлю вам сборник "7 меню быстрых ужинов" - мгновенно и бесплатно!

    Креветки на гриле

    Сложность
    низкаяВремя
    2 часа + 10 минут

    Ингредиенты

    2 порции

    15-16 крупных креветок

    для маринада:

    50 мл. оливкового масла

    1 лайм

    3-4 зубчика чеснока

    при желании — молотый чили

    .

    Алексей Онегин
    креветки, рецепт, гриль, маринад, морепродукты, пп
    Основное блюдо
    Авторская кухня

    310

    55208

    Выбор подходящих креветок для гриля — задача нетривиальная. Совершенно очевидно, что они должны быть большими, и чем больше, тем лучше. При этом некоторые предпочитают креветок с головой, поскольку в этом случае они получатся более сочными, другие же рекомендуют брать уже обезглавленных — и дешевле, и портятся не так быстро. В любом случае, если вы купили замороженные креветки, предварительно разморозьте их в холодильнике в течение 12 часов. После этого разрежьте ножницами панцирь вдоль спины каждой креветки, сделайте неглубокий надрез и выньте тонкую нитку кишечника вместе с ее неприятным содержимым. Полностью очищать креветки от панциря не нужно: он защитит креветки от излишнего жара, сохранив все соки.

    Соедините в блендере оливковое масло, сок лайма, листики розмарина, чеснок, приправьте и пробейте до максимальной однородности. Про молотый чили я написал «при желании», но на самом деле для меня это аксиома: идеальный маринад для креветок на гриле без чили попросту немыслим. Добавьте маринад к креветкам, как следует перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов. Готовьте креветки на как следует разогретом гриле (сковорода гриль тоже подойдет), не спуская с них глаз. Передерживать креветки на гриле не стоит — как только панцирь с одной стороны покраснел, тут же переворачивайте на другую, а затем снимайте с огня, и наградой вам будут правильные креветки, вкусные и сочные.

    7 меню быстрых ужинов
    Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

    Автор: Алексей Онегин

    Кто это такой?..

    Креветки на гриле рецепт – Закуски. «Еда»

    Креветки на гриле рецепт – Закуски. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Анна Древинская порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    15 минут

    15 минут

    Добавить в книгу рецептов169

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Чеснок

    2 головки

    Королевские креветки

    300 г

    Оливковое масло

    2 столовые ложки

    Молотый перец чили

    1 г

    Лимонный сок

    1 столовая ложка

    Лимонная цедра

    ½ столовые ложки

    Инструкция приготовления

    15 минут

    Распечатать

    1Почистите креветки и отложите в сторону. Тем временем, вылейте масло на сковороду и добавьте чеснок. Увеличьте огонь и выложите креветки и перец. Добавьте лимонный сок и цедру.

    2Креветки можно считать готовыми, когда они приобретут красивый, непрозрачный цвет. Переложите на глубокую тарелку, предварительно выстелите дно и стенки бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    1

    А почему рецепт называется «Креветки на гриле», если речь идёт о приготовлении на сковороде?

    ОтветитьПожаловаться

    1

    речь идет о сковороде-гриль

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Как приготовить жареные креветки на гриле: фото рецепт в микроволновке

    Если вы покупаете замороженные креветки, берите только целые — не очищенные. Технология приготовления чищенных креветок такова, что они проходят предварительную тепловую обработку, поэтому для приготовления на гриле они не подходят.

    Прежде всего, вам необходимо удалить у креветок жилку, проходящую вдоль спинки. Эта жилка дает не очень приятный привкус и можете испортить приготовленное вами блюдо. Чтобы ее удалить, сделайте не очень глубокий надрез ножом по всей длине и аккуратно удалите эту жилку — ее не сложно заметить, так как она обычно темнее, чем мясо. Жареные креветки на гриле получатся не такими сухими, если их готовить в панцире, поэтому, удаляя жилку, панцирь не снимайте.

    Маринад для креветок на гриле готовится достаточно просто. Зубчики чеснока почистить и натереть на крупной терке или раздавить чеснок лезвием ножа. Лимон или лайм хорошо помыть, ошпарить кипятком и натереть цедру, используя терку.

    Сок и лимона или лайма выжимаем при помощи обычной вилки или соковыжималки, добавляем к нему растительное масло.

    Перемешать сок и масло, добавить соль и перец по вкусу, после чего цедру и чеснок.

    Чтобы креветки хорошо пропитались маринадом, перемешайте их и оставьте для маринования на 20 минут.

    Если креветки очень большие, оставьте их в маринаде на час-полтора, периодически перемешивая их.

    Когда креветки хорошо пропитаются, можно будет их выложить на гриль и обжарить.

    Жарить креветки нужно на разогретой решетке, чтобы они не прилипали и не сварились, а именно обжарились.

    Переворачивайте их на другую сторону, когда нижняя сторона, лежащая на решетке, покраснеет.

    Когда креветки на гриле будут готовы, перекладывайте их на удобную тарелку и сразу же подавайте к столу. Не передерживайте их на огне, иначе они будут жесткими.

    Маринованные креветки очень хорошо сочетаются с легким гарниром, свежими овощами, долькой лимона или лайма и свежей зеленью. Чтобы еще больше подчеркнуть их вкус, можно приготовить чесночный соус.

    Креветки на гриле в микроволновке готовятся точно по такому же рецепту, но их можно будет не переворачивать.

    Ароматные креветки можно приготовить со свежим укропом и чесноком, но вкус будет еще богаче, если вы подадите их со специально приготовленным соусом.

    Свежий лимон хорошо помойте и облейте его горячей водой — так он будет еще более ароматным. Сок лучше всего использовать свежий, для этого нужно лимон разрезать на две половинки и при помощи вилки или соковыжималки выдавить сок.

    Чтобы добавить в соус имбирь, его нужно будет очистить от кожицы и только после этого натереть на терке.

    Чеснок почистить и натереть на крупной терке.

    Измельченные чеснок и имбирь смешать с лимонным соком.

    После этого тонкой струйкой вливаем масло и также хорошо перемешиваем.

    Соевый соус и мед добавляем в конце и еще раз хорошо перемешиваем, а еще лучше — взбиваем блендером.

    Сливочное масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и добавляем его в соус.

    Даем соусу постоять в холодильнике примерно 10-15 минут — время, которое уйдет у вас на приготовление креветок на гриле.

    Свежий укроп мелко рубим ножом и добавляем в уже готовый соус.

    Можно полить креветки соусом, а можно подавать его отдельно — этот соус очень хорошо подходит к любым морским продуктам.

    Жареные креветки подавать с чесночным соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Рецепты приготовления королевских креветок на гриле, как приготовить королевские креветки

    Морепродукты являются одним из самых вкусных и полезных блюд. Королевские креветки на гриле позволят насладиться неповторимым ароматом и вкусом и сохранят максимум полезных веществ, минералов и витаминов в своем составе. В качестве гарнира к ним предлагают салат или овощи, а перед приготовлением мясо маринуют в соусе.

    Как правильно приготовить королевские креветки на гриле

    Использование гриля позволит быстро приготовить королевские креветки по любым рецептам. Чтобы блюдо получилось наиболее аппетитным, сочным и нежным, нужно выполнять несколько правил:

    • Предварительно подберите специи и ингредиенты для маринада. Чаще всего используют тимьян, розмарин, чеснок, а в качестве основы выступает соевый соус или оливковое масло.
    • Свежие сырые королевские креветки имеют зеленоватый оттенок, их нельзя полностью очистить от панциря.
    • Для приготовления на гриле используют сырое и вареное мясо.
    • Рекомендуется смешать морепродукты с маринадом и оставить не менее чем на час, если в рецепте не предусмотрено обратного.

    После того как продукт хорошо промариновался, каждую королевскую креветку нанизывают на шпажку или шампур и жарят на сильно разогретом гриле со всех сторон в течение 3-5 минут. Когда на мясе не останется прозрачных участков и оно изменит цвет на розово-красный, можно снимать блюдо с огня.

    Рецепт королевских креветок

    Для праздничного стола можно использовать любой рецепт королевских креветок на гриле, подобрав для него соус и маринад по своему вкусу. Закуска с лаймом не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов. Для приготовления понадобятся:

    • очищенные королевские креветки;
    • 4 лайма;
    • 4 острых зеленых перца;
    • чеснок, кусочек имбиря, луковица.

    Приготовление по рецепту начинается с соуса. Из лаймов выжимают сок, который смешивают с остальными измельченными ингредиентами. В соус добавляют немного растительного масла и перемешивают до получения однородной массы. Мясо заливают маринадом и оставляют в холодильнике не менее чем на 4 часа. После обжарки рекомендуется подавать блюдо с кисло-сладкой подливой.

    Полезные советы

    Чтобы креветки на гриле получились вкусными, сочными и ароматными, рекомендуется придерживаться следующих советов:

    • При выборе морепродуктов предпочтение нужно отдавать тем видам, которые выловлены в дикой природе, а не выращены на фермах.
    • Неочищенное мясо готовится дольше, чем очищенное (около 7 минут на открытом огне).
    • Если для приготовления блюда используются деревянные шпажки, их нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут.
    • Не стоит держать морепродукт на огне дольше указанного в рецепте времени, так как излишняя термическая обработка может сделать мясо жестким и невкусным.
    • Можно комбинировать морепродукты с грибами, овощами, беконом.

    Существуют самые разные рецепты приготовления, среди которых каждый подберет вариант по вкусу. Большой выбор продуктов для маринадов и разнообразие соусов позволяет экспериментировать со вкусом и постоянно пробовать новые способы приготовления морепродукта.


    Как вкусно пожарить креветки на сковороде

    Когда хочется морепродуктов, первое что приходит в голову – креветки. Не все знают, что их можно не только варить, но и запекать в духовке, и даже можно креветки пожарить.

    Содержание:

    1. Как выбрать креветки для жарки
    2. На чем жарить креветки
    3. Как правильно подготовить креветки к жарке
    4. Секреты вкусных жареных креветок
    5. Рецепты

    Отварные креветки используют для приготовления салатов, закусок, добавляют в супы, в горячем виде подают как второе блюдо, добавив к ним гарнир. Запекают креветки под разными соусами с картофелем. Креветки в любом виде вкусны и полезны. Но именно жареные креветки получаются особенно сочными и вкусными. Это связано с тем, что при жарке весь вкус и аромат остается внутри. При варке вкус частично уходит в воду.

    Как выбрать креветки для жарки

    Креветки можно жарить в панцире и без панциря, свежемороженые и отваренные перед заморозкой. Для жарки используют креветки любого размера. Размер указан на пачке. Чем больше число, тем мельче креветки. Вид и размер креветок повлияет на время жарки.

    На чем жарить креветки

    Креветки жарят как на растительном, так и на сливочном масле. Для их приготовления можно использовать следующую кухонную утварь и технику:

    • обычную сковородку, желательно с хорошим покрытием;
    • вок. Это сковорода с круглым дном, первоначально использовалась в азиатской кухне. Сегодня все чаще используется поварами всего мира;
    • гриль. Чтобы пожарить креветки на гриле, нужен сам гриль, либо встроенная функция гриль в духовых шкафах;
    • если есть фритюрница, то креветки можно пожарить во фритюре.

    Очень вкусны креветки, пожаренные в панировке. Для их приготовления будет достаточно простой сковороды.

    Как правильно подготовить креветки к жарке

    Идеальный вариант подготовки замороженных креветок – это разморозить креветки в холодильном отделении (переложить креветки из морозилки в холодильник). Однако способ длительный, требует около 8 часов. Если время поджимает, можно на несколько секунд опустить в горячую воду, чтобы растопить корочку изо льда. Если льда на поверхности нет, то можно жарить не размораживая.

    Если креветки свежие, то их предварительно чистят полностью, удаляют голову, панцирь и внутренности. В некоторых рецептах рекомендовано только, надрезав креветку, вынуть внутренности, а панцирь оставить.

    Секреты вкусных жареных креветок

    Есть несколько хитростей, позволяющих пожарить креветки вкусными и ароматными.

    1. Нельзя их долго держать на огне, иначе они будут как резина.
    2. Жарить нужно только на сильном огне.
    3. Будет вкуснее, если для обжарки использовать креветки, которые не были предварительно отварены.
    4. Использование чеснока при жарке делает креветки особенно ароматными. Но чеснок нужно вынуть из масла, когда он отдаст свой аромат. Иначе креветки приобретут металлический привкус, блюдо будет испорчено.
    5. Если жарят предварительно сваренные экземпляры, их достаточно только прогреть в масле, чтобы они пропитались ароматами.
    6. При выборе креветок необходимо учесть, что ярко-красный цвет или темные пятна на продукте говорят об испорченности продукта.
    7. При приготовлении свежемороженых креветок их жарят, пока не появится приятный розовый цвет.

    Зная тонкости приготовления такого полезного и вкусного продукта можно приготовить много разных блюд.

    Простые и вкусные рецепты

    Креветки, жареные на сковороде

    Ингредиенты:

    • креветки,
    • лимон, 1 шт.
    • специи по вкусу,
    • растительное масло,
    • кусочек сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Заранее разморозить креветки.
    2. Если креветки в панцире – почистить.
    3. Из лимона выжать сок.
    4. Нагреть сковородку с растительным маслом.
    5. Положить креветки в разогретое масло, жарить 5-6 минут, постоянно помешивая.
    6. Посолить, приправить специями, положить сливочное масло. Все перемешать.
    7. Накрыть крышкой и убрать с плиты. Оставить в покое на 2-3 минуты.

    Креветки, жареные в воке

    Ингредиенты:

    • креветки,
    • чеснок,
    • брокколи,
    • стручки зеленого горошка,
    • белое вино,
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Разогреть в воке топленое масло. Прогреть в нем чеснок, как только оно станет ароматным, чеснок вынуть.
    2. Опустить в масло брокколи и горох.
    3. Через 1-2 минуты в вок положить креветки и добавить огонь. Приправить блюдо солью, перцем и вином.
    4. Готовить пару минут, убавить огонь и готовить до мягкости овощей.
    5. Перед подачей полить соком лайма.

    Салат с жареными креветками

    Состав:

    • свежие креветки, 12 крупных штук,
    • багет 4 куска,
    • 2 несладких яблока,
    • красный лук, 1 луковица,
    • листовой салат 1 кочан,
    • 3 ст. ложки уксуса, желательно яблочного,
    • подсолнечное или оливковое масло 8 ст. ложек,
    • соль, сахар по вкусу,
    • специи (белый молотый перец),
    • сок лимона.

    Приготовление:

    1. Подготовить креветки к жарке и приготовить их, используя 2 ложку масла.
    2. В оставшемся от креветок масле обжарить кусочки багета.
    3. Чистый салат высушить и тонко порезать соломкой.
    4. Мякоть чистых яблок нарезать на ломтики, чтобы не изменили цвет, сбрызнуть соком лимона.
    5. Креветки, яблоки, салат и мелко порезанный лук смешать в одном салатнике, заправить специально приготовленной заправкой. Для заправки смешать уксус, перец, сахар и посолить.
    6. Постоянно размешивая, добавить 6 ст. ложек масла.
    7. Перед тем как угощать салатом, обсыпать его покрошенным багетом.

    Жареные креветки с рисом в воке

    Ингредиенты:

    • стакан риса,
    • яйцо,
    • 3 ст. ложки растительного масла,
    • зеленый горошек 50 гр.,
    • морковь 1 шт.,
    • креветки 100 гр.,
    • лук репчатый, 1 шт.,
    • 1-2 дольки чеснока,
    • семя кунжута,
    • соевый соус.

    Приготовление:

    1. Отварить рис так, чтобы получился рассыпчатым, остудить.
    2. В нагретый вок налить масло. Креветки обжарить.
    3. Через пару минут положить измельченный чеснок, овощи, нарезанные соломкой.
    4. Как только лук и морковь подрумянятся, добавить соевый соус, рис.
    5. Через минуту ввести взбитое яйцо, насыпать кунжут 1-2 чайные ложки.
    6. Готовить, помешивая, до готовности яйца.

    Креветки, обжаренные в сырной корочке

    Ингредиенты:

    • креветки крупные 300 гр.,
    • яйцо 1 штука,
    • пармезан 50 гр.,
    • мука кукурузная 3 ст. ложки,
    • чеснок 1 долька,
    • 1⁄4 лимона,
    • соль,
    • укроп,
    • смесь перцев.
    1. Креветки почистить, замариновать. Для маринада смешать сок лимона, чеснок, пропущенный через пресс, мелко порезанный укроп, поперчить и посолить.
    2. Взбить яйцо, посолить.
    3. Смешать для панировки муку и тертый сыр.
    4. Креветку макать в яйцо, посыпать панировкой, жарить на раскаленном масле с обеих сторон до румяной корочки. Или готовить во фритюре.

    10 способов вкусно приготовить креветки

    О чём надо помнить

    • Северные, королевские или тигровые креветки различаются по размеру и стоимости. Как правило, чем больше ракообразные, тем они дороже. На вкус все виды примерно одинаковые. Жителям приморских городов повезло: они могут купить свежие креветки, однако для приготовления подойдут и замороженные.
    • Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обратите внимание на срок годности и внешний вид. Если на панцире чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят о том, что креветки были заморожены уже мёртвыми. Чем меньше льда на ракообразных, тем лучше.
    • Чтобы правильно разморозить креветки, поставьте тарелку на нижнюю полку холодильника и подождите, пока лёд растает. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры.
    • Креветки можно готовить и есть в панцире, но чаще используют очищенные. Для этого необходимо открутить голову, оторвать лапки, снять панцирь и удалить хвост, потянув на себя. Если видите пищевод креветки — тёмную линию вдоль спины, вытяните его.

    1. Жареные креветки с чесноком и вермутом

    Фото: medoa7164 / Pixabay

    Ингредиенты

    • 500 г креветок;
    • соль, чёрный перец — по вкусу;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 зубчика чеснока;
    • ¼ стакана сухого белого вермута;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • ¼ чайной ложки лимонной цедры;
    • 4 веточки петрушки.

    Приготовление

    Промойте и очистите креветки, выложите их равномерно на тарелку и промокните бумажными салфетками. Посолите и поперчите.

    Разогрейте масло на сковороде и поджарьте креветки на сильном огне за 1 минуту. Переверните их, добавьте мелко нарезанный чеснок и оставьте ещё на 1 минуту. Затем перемешайте и готовьте 2 минуты. Выложите креветки на тарелку.

    В эту же сковороду налейте вермут и лимонный сок. Доведите до кипения, жидкость должна немного загустеть. Добавьте цедру лимона и измельчённую петрушку. Полейте соусом креветки и перемешайте.

    Узнайте секреты 🍋

    2. Такитос с кукурузой и креветками

    Фото: Magdanatka / Shutterstock

    Такитос или флаутас — мексиканское блюдо вроде тако, скрученных в трубочки. Начинку можно сделать из любых овощей, а подавать закуску принято с соусами.

    Ингредиенты

    • 2 початка свежей кукурузы;
    • 1 столовая ложка оливкового масла + для смазывания;
    • ½ луковицы;
    • 500 г креветок;
    • 2 чайные ложки молотого чили;
    • ½ чайной ложки молотого тмина;
    • щепотка соли;
    • щепотка перца;
    • 120 г зелёного перца чили;
    • пучок свежей кинзы;
    • 1 авокадо;
    • 12 небольших мучных лепёшек или тортилий;
    • 200 г тёртого сыра;
    • сметана или сальса — по вкусу.

    Приготовление

    Разогрейте сковороду, выложите помытую и очищенную от початков кукурузу. Поджаривайте зёрна без масла на сильном огне 6–8 минут до коричневого цвета, постоянно помешивая. Выложите в миску.

    Налейте в сковороду масло и жарьте мелко нарезанный лук на среднем огне 5 минут. Добавьте очищенные креветки, молотый чили, тмин, соль, перец и перемешайте. Готовьте 3–5 минут, пока креветки не станут прозрачными. Измельчите зелёный чили и кинзу, положите в сковороду и жарьте 1 минуту.

    Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Смешайте с кукурузой и креветками.

    В каждую лепёшку выложите по 1 столовой ложке смеси и посыпьте 1–2 столовыми ложками сыра. Сверните лепёшки и поместите на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекайте 15–20 минут в разогретой до 220 °C духовке. Готовые такитос макайте в сальсу или сметану.

    3. Салат с креветками, кукурузой и авокадо

    Фото: kochabamba / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 500 г креветок;
    • 1 чайная ложка специи каджун или смеси перцев;
    • щепотка поваренной соли;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • пучок салата романо;
    • 3 помидора;
    • 3 маленьких огурца;
    • 2 авокадо;
    • ½ красной луковицы;
    • 200 г свежей или консервированной кукурузы:
    • 3 столовые ложки лимонного сока;
    • небольшой пучок кинзы;
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • 1 чайная ложка морской соли;
    • щепотка чёрного перца;
    • любимые специи — по вкусу.

    Приготовление

    Промойте и очистите креветки. Выложите в глубокую тарелку и добавьте каджун или смесь перцев, обычную соль и давленый чеснок, перемешайте.

    В антипригарной кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте креветки на среднем огне до прозрачности. Выложите в миску.

    Крупно нарежьте помытые салат, помидоры и огурец, очищенное авокадо порубите кубиками, а лук — полукольцами. Добавьте кукурузу и соедините всё с креветками.

    Смешайте лимонный сок, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Посыпьте морской солью, чёрным перцем и любимыми специями, перемешайте и заправьте салат.

    4. Салат с креветками, фасолью и итальянскими травами

    Фото: Shutterbug75 / Pixabay

    Ингредиенты

    • 450 г креветок;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 2 столовые ложки винного уксуса;
    • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 200 г помидоров черри;
    • 1 небольшая красная луковица;
    • 400 г белой консервированной фасоли;
    • большой пучок салата.

    Приготовление

    Помойте, очистите и отварите креветки.

    Взбейте оливковое масло, винный уксус, приправу и соль. Полейте заправкой креветки, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.

    Нарежьте помидоры половинками, а лук — кубиками. Добавьте фасоль и перемешайте овощи. Выложите их на листья салата, сверху поместите охлаждённые креветки.

    Приготовьте на ужин 🍅

    5. Ризотто с креветками и белым вином

    Фото: Elena Veselova / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 30 г сливочного масла;
    • 400–500 г креветок;
    • соль, перец — по вкусу;
    • ½ луковицы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 85 мл сухого белого вина;
    • 270 г риса арборио;
    • 750 мл куриного бульона;
    • 250 мл молока комнатной температуры;
    • 40 г пармезана;
    • 150 г замороженного горошка.

    Приготовление

    Разогрейте 10 г масла в кастрюле на среднем огне, выложите очищенные креветки в один слой. Посолите и поперчите. Готовьте 1½ минуты, переверните и жарьте ещё 1 минуту, затем поместите в тарелку. Таким же образом приготовьте все креветки.

    Очистите и мелко нарубите лук и чеснок. Добавьте 10 г масла и обжарьте овощи в той же кастрюле до прозрачности. Налейте вино и доведите до кипения. Варите, пока резкий запах алкоголя не выветрится.

    Насыпьте рис и перемешивайте 30 секунд. Влейте 500 мл куриного бульона и оставьте на медленном огне до кипения.

    Добавьте молоко и оставшийся бульон. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Затем снова помешайте и оставьте ещё на 2 минуты.

    Натрите пармезан и положите в рис вместе с горошком. Посолите, поперчите, добавьте креветки, оставшееся масло и перемешайте. Затем снимите ризотто с огня.

    Попробуйте другие варианты 🍛

    6. Овощи по-китайски с креветками

    Кадр: Lynn Chen / YouTube

    Ингредиенты

    • 500 г креветок;
    • 1 столовая ложка сушёного имбиря;
    • ¼ чайной ложки белого перца;
    • щепотка соли;
    • 2–3 столовые ложки соевого соуса + для подачи;
    • 1 чайная ложка кунжутного масла;
    • 2 болгарских перца;
    • 1 стебель сельдерея;
    • 1 морковь;
    • 2 луковицы;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 100 г зелёного горошка.

    Приготовление

    Очистите креветки и соедините с имбирём, белым перцем, солью и соевым соусом.

    Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите креветки и готовьте 1 минуту, затем переверните и жарьте ещё 1 минуту.

    Помойте, очистите и нарежьте болгарский перец, сельдерей и морковь соломкой, лук — полукольцами. Измельчите чеснок. Перемешайте овощи, добавьте горошек и отправьте к креветкам. Поджаривайте ингредиенты 1 минуту на сильном огне.

    При подаче блюдо можно полить соевым соусом.

    Сохраните себе 🍴

    7. Медовые креветки с грецкими орехами

    Фото: AS Food studio / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 250 мл воды;
    • 200 г сахара;
    • 200 г грецких орехов;
    • 500 г креветок;
    • щепотка соли;
    • щепотка чёрного перца;
    • 2 яйца;
    • 160 г кукурузного крахмала;
    • растительное масло — для жарки;
    • 4 столовые ложки майонеза;
    • 2 столовые ложки мёда;
    • 2 столовые ложки взбитых сливок;
    • зелёный лук — для подачи.

    Приготовление

    В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, добавьте грецкие орехи и варите 2 минуты. Выложите ядра в миску и остудите.

    Промойте и очистите креветки, промокните салфетками, посолите и поперчите. Взбейте яйца в глубокой миске. Панируйте креветки, сначала окуная их в яйца, а затем в крахмал.

    Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки за 3–4 минуты до золотистого цвета. Поместите к грецким орехам.

    Смешайте майонез, мёд и сливки и выложите полученную смесь на креветки. При подаче блюдо можно украсить нарезанным зелёным луком.

    Удивите друзей 🍪

    8. Энчилада с креветками и болгарским перцем

    Фото: Rimma Bondarenko / Shutterstock

    Мексиканская энчилада — это рулетики, запечённые в духовке под сочным соусом. Чаще всего блюдо готовят с мясом и овощами. Тортильи можно заменить лавашом из пшеничной муки.

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 1 перец халапеньо;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 500 г креветок;
    • щепотка соли;
    • щепотка чёрного перца;
    • 4 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 400 мл молока;
    • 100 г сметаны + для подачи;
    • 1 зелёный перец чили;
    • 1 чайная ложка сухого тмина;
    • 8 тортилий;
    • 250 г сыра;
    • пучок кинзы.

    Приготовление

    Очистите лук и чеснок, помойте болгарский перец и халапеньо и удалите семечки. Перцы и лук нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, обжаривайте измельчённый чеснок 1 минуту, добавьте остальные ингредиенты и готовьте ещё 7 минут. Уберите овощи с огня.

    Креветки промойте, очистите и разрежьте на половинки. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде за 5 минут, постоянно помешивая. Выложите на тарелку.

    Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку, молоко и сметану и помешивайте, пока не останется комочков. Киньте мелко нарезанный чили, тмин и варите 5 минут на медленном огне.

    На небольшой противень вылейте половину молочного соуса.

    На каждую тортилью выложите по 1 столовой ложке овощей и креветок, посыпьте тёртым сыром и сверните в трубочку. Половину сыра необходимо оставить для посыпки.

    Уложите заготовки на противень швом вниз, залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром. Оставьте в разогретой до 200 °C духовке на 30 минут.

    При подаче украсьте блюдо мелко нарезанной кинзой и сметаной.

    Сделайте заготовки 🌯

    9. Лодочки из цукини с креветками

    Фото: Lauren Miyashiro / Delish

    Ингредиенты

    • 4 больших цукини;
    • щепотка соли;
    • щепотка перца;
    • 1 веточка тимьяна;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 400 г креветок;
    • 2 помидора;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 50 г густых сливок;
    • 100 г пармезана;
    • ½ лимона;
    • 100 г моцареллы;
    • петрушка — для подачи.

    Приготовление

    Помойте, разрежьте цукини вдоль и освободите середину каждого овоща, чтобы получилась лодочка. Мякоть оставьте для начинки. Посолите, поперчите, посыпьте нарезанным тимьяном. Смажьте противень оливковым маслом и отправьте лодочки на 20 минут в разогретую до 180 °C духовку.

    В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте очищенные креветки и жарьте 3–4 минуты. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

    Порубите мякоть цукини, помидоры и чеснок кубиками. Поместите на сковороду вместе с креветками и обжаривайте 1 минуту. Добавьте сливки, тёртый пармезан, выжатый сок лимона и тушите ещё 3 минуты.

    Заполните лодочки получившейся начинкой. Сверху положите ломтики моцареллы и готовьте в духовке при температуре 180 °C 10 минут. Посыпьте измельчённой петрушкой перед подачей.

    Выберите по своему вкусу 🍆

    10. Паста с креветками в сливочном соусе

    Кадр: Natashas Kitchen / YouTube

    Ингредиенты

    • 2½ чайной ложки соли;
    • 400 г фетучини;
    • 500 г креветок;
    • перец и паприка — по вкусу;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • ½ луковицы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 130 мл белого вина;
    • 300 г сливок;
    • 200 г пармезана;
    • 3 веточки петрушки.

    Приготовление

    В кастрюлю с кипящей водой добавьте 2 чайные ложки соли и выложите фетучини. Варите до состояния аль денте 8–10 минут. Слейте жидкость и не промывайте макароны.

    Очистите креветки и посыпьте солью, перцем и паприкой. Поместите их в большую сковороду с разогретым сливочным маслом и жарьте 2 минуты на среднем огне. Переверните и готовьте ещё 2 минуты до прозрачности. Выложите на тарелку.

    В той же сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Измельчённый лук обжарьте за 3–5 минут до золотистого цвета. Чеснок порубите и добавьте к луку на 1 минуту.

    Залейте овощи вином и оставьте на медленном огне до выветривания запаха алкоголя. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты. Насыпьте 150 г тёртого сыра и перемешайте до однородности.

    Залейте фетучини соусом и посыпьте пасту оставшимся пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

    Читайте также 🍽🐟🍝

    Рецепт жареных креветок | Dorota Kamińska

    Всем любителям морепродуктов, которые не любят жареную свиную шейку или колбасу, наверняка понравятся жареные креветки , которые можно приготовить за несколько минут и подавать до того, как основные мясные блюда окажутся на тарелках для пикника. Они сказочно просты и быстры в приготовлении, и хотя лучше всего использовать свежие, можно купить и замороженные креветки, но те самые сырые, а не термически обработанные.

    См. также : Другие рецепты из рыбы и морепродуктов

    Жареные креветки будут иметь прекрасный вкус как целиком, так и перед приготовлением на гриле, очищенные, с удаленными головой и жилками.Лучше всего их жарить на гриле без каких-либо других добавок, потому что время приготовления крайне короткое – при высокой температуре они будут готовы всего за несколько минут. С добавками к таким креветкам можно экспериментировать, хотя в самом простом варианте достаточно немного чеснока или имбиря или чили и сока лимона или лайма. Они станут отличной закуской перед подачей основных блюд на гриле, которых нужно ждать дольше, а если добавить легкий салат без майонеза, то с успехом могут сыграть роль легкого, низкокалорийного обеда или ужина.

    Креветки на гриле

    Вкусные креветки на гриле - простой рецепт приготовления креветок на гриле, приправленных чесноком или имбирем, сбрызнутых соком лимона или лайма.

    Приготовление: 5 мин.

    Приготовление: 5 мин.

    Всего: 10 мин. Dorota Kamińska

    ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.

    • 12 тигровых или королевских креветок (очищенных, без жилок или целых)
    • 1 лимон или лайм
    • 1 зубчик чеснока (или 1-2 столовые ложки имбиря или 1 чайная ложка мелко нарезанного или сушеного чили)
    ВАМ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ ДОРОТИ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах.Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

    • Насадите креветки на шпажки.

    • Я приправляю креветки чесноком, имбирем или чили. Вы также можете, по желанию, сбрызнуть их соком лимона или лайма.

    • Я обжариваю креветки с двух сторон на гриле или сковороде-гриль или в хорошо разогретой духовке на решетке, пока они не станут розовыми.Приблизительно по 2 минуты с каждой стороны, если они сырые (серого цвета). Максимум через 1 минуту с каждой стороны, если я использую предварительно приготовленные креветки (уже слегка розовые).

    • Снимите с решетки креветки, которые порозовели с обеих сторон: если их слишком долго держать в тепле, они станут резиновыми.

    • Я сбрызгиваю креветки соком лимона или лайма и подаю.

    Размер порции: 200 г | Калорийность: 142 ккал (7%) | Углеводы: 2 г (1%) | Белок: 27 г (54%) | Жир: 2 г (3%) | Холестерин: 252 мг (84%) | Натрий: 1132 мг (49%) | Калий: 226 мг (6%) | Витамин А: 360 МЕ (7%) | Кальций: 108 мг (11%) | Железо: 0.4 мг (2%)

    Какими оказались ваши жареные креветки? Напишите в комментариях, как вы справились с шелушением и станут ли креветки-гриль чаще появляться на ваших столах :).

    См. также

    Креветки на гриле

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    поваренные книги и кулинарные электронные книги

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните использовать

    сегодня Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Как есть креветки? тигровый, королевский, аргентинский | Dzień Dobry TVN

    Морепродукты в последние годы становятся все более популярными. Вы можете попробовать их в основном в ресторанах, но они также доступны в магазинах, поэтому вы можете сделать их самостоятельно. Посмотрите, как есть креветки и как их правильно приготовить, и узнайте об их пищевой ценности.

    Люди, которые любят морепродукты, охотно тянутся ко всем видам экзотических блюд, но даже те, кто предпочитает традиционные польские блюда, время от времени будут соблазняться чем-то другим, например.в для креветок. Однако не все знают, как правильно их очистить и как правильно приготовить в домашних условиях. В зависимости от сорта креветки могут немного отличаться по вкусу, но все они прекрасно сочетаются с лимонным соком и специями. Их можно как варить, так и тушить, жарить, запекать или жарить на гриле, а при правильных добавках они могут стать чрезвычайно сытным вторым блюдом. Если вы не знаете, как есть креветки в ресторане или как приготовить их в домашней кухне, воспользуйтесь следующими советами.

    Как есть креветки? Типы креветок – различия

    Хотя разнообразие креветок, подаваемых в ресторане или купленных в магазине, не влияет на то, как их следует есть, важно знать различия между каждым типом. Креветки отличаются размером, цветом и формой ножек . Самые популярные виды креветок — красные и серые, но можно найти коричневые, желтые, зеленые и кремовые разновидности.Различия в оттенках, однако, в основном касаются неподготовленного, непригодного для употребления в пищу мяса. Для того чтобы съесть креветок, их нужно подвергнуть термической обработке, в ходе которой практически все они меняют свой цвет на бледно-розовый, красный или оранжевый.

    Среди самых популярных разновидностей креветок - тигровые креветки, которые являются одной из самых крупных разновидностей креветок, их еще называют королевскими креветками . Они также работают под торговой маркой «Черный тигр».Другими популярными сортами в пищевой промышленности являются белые (белоногие) креветки и аргентинские креветки.

    Как есть креветки в ресторане? Практические советы

    Если вы едите тигровые креветки, аргентинские креветки или белые креветки, то, как вы их едите, зависит от того, в какой форме они подаются. Следует помнить, что мясо можно подавать как холодным, так и горячим, естественно после предварительной термической обработки. Если креветки подаются в качестве гарнира или ингредиента салата, их следует есть вилкой или палочками , так как они больше не требуют дополнительной очистки от остатков панциря и т. д.Подобным образом едят и креветки в темпуре — если кусочки слишком большие, их можно разрезать на более мелкие кусочки.

    Как есть очищенные креветки? Чаще всего остатки скорлупы оставляют в случае жареного мяса. В таких случаях креветки просто едят пальцами, придерживая панцирь. Едят только мягкую часть, а то, что осталось, кладут обратно на тарелку. Бывает и так, что в качестве основного блюда подают неочищенные креветки.Тогда придется снимать броню самостоятельно. Проще всего это сделать пальцами — просто аккуратно проведите ногтем под дно раковины и проведите ею. Жареные креветки также едят пальцами.

    Тем не менее, самое важное правило о том, как есть креветки, таково: Вы едите только ту часть, которая остается после удаления панциря и головы .

    Бронированные креветки - как их есть? Приготовление креветок в домашних условиях

    1. 1 Тщательно промойте креветки (желательно под проточной водой).
    2. 2Вскипятите воду и положите в нее креветки. Добавьте соль и ваши любимые специи.
    3. 3 Снова доведите воду до кипения.
    4. 4 После того, как вода снова закипит, подождите около 2 минут для замороженных креветок и около 3 минут для свежих креветок. По истечении этого времени процедить их.
    5. 5Высушите креветки, очистите их от панцирей и удалите голову, повернув ее указательным и большим пальцами.
    6. 6 Подавайте креветки, сбрызнутые лимонным соком, чесночным маслом или соусом .

    Стоит ли есть креветки? Свойства креветок

    Первый раз креветки покупаешь обычно только из любопытства и желания открыть для себя новые вкусы. Однако если кто-то попробует блюдо, составленное с их использованием, то обязательно вернется к нему в будущем. Однако так ли ценны креветки в рационе, что стоит почаще тянуться к ним и задуматься о приготовлении их дома?

    Имейте в виду, что мясо креветок легко усваивается и низкокалорийно .В 100 г всего около 86 ккал, а это значит, что худеющие могут без опасений вводить их в рацион. Однако креветки обладают и многими другими свойствами. Они являются источником легкоусвояемого белка (в них содержится более 18 г белка на 100 г мяса), фтора, калия, селена и йода, а также витаминов группы В.

    Мул - как их есть? Проверенный рецепт мидий

    Роберт Маклович приглашает нас в кулинарное путешествие по Хорватии. "Местные устрицы одни из лучших в мире"

    Икра - роскошный деликатес для истинных гурманов.Каковы его виды и с чем стоит подавать?

    Посмотреть видео: Морепродукты на кухне Николая Рея

    Источник основного фото: RF

    момент.

    Креветки – разные способы приготовления

    Как приготовить креветки? Что подавать и как подавать?

    Хотя Польша известна прежде всего такими блюдами, как бигос, кислый ржаной суп, клецки и рулеты, а поляки ценят свою традиционную кухню, наши кулинарные вкусы постепенно меняются. Некоторые поляки до сих пор предвзято относятся к другим видам кухни, но все чаще можно наблюдать, что на наших столах хозяйничают морепродукты. Обычно мы едим креветки.

    Что нужно знать

    Креветки — одни из самых популярных моллюсков, принадлежащих к большому семейству морепродуктов. Хотя они и являются меньшим деликатесом, чем омары, раки или устрицы, тем не менее занимают достойное место в морском меню. Их едят с тех пор, как человек начал использовать рыбную ловлю как средство добычи пищи. Они доступны по всему миру, основными экспортерами являются США, Япония и Таиланд.
    Креветки живут в соленых и чистых водах.Встречаются в прибрежных зонах океанов и морей. Теплые заливы южных морей, прибрежные воды Северного моря и Атлантического океана особенно богаты этими ракообразными. Европейские рыбаки ловят креветок у берегов Великобритании, Франции, Испании и Италии. Самыми дорогими и считающимися деликатесом считаются креветки из холодных морей: Северного моря и окрестностей Гренландии.
    Креветки отличаются друг от друга размером - от очень мелких до довольно крупных, достигающих 20 см в длину.Последние называются тигровыми креветками и являются ценным ингредиентом блюд из морепродуктов. Размер (а значит и цена) определяется количеством креветок в полкилограмма. Гигантских (королевских) креветок "поместится" 15-18 штук, крупных - 25-30 штук, средних - 40-50 штук. Есть еще много мелких, называемых серыми, они менее вкусны, очень популярны и намного дешевле. Альтернатива: размер креветок определяется количеством около 450 г (1 фунт) - для очищенных (хвостатых) креветок и для креветок с панцирем на 1 кг, например: креветки Экстра Джамбо 16/20 на фунт, Джамбо -21/25, очень большой - 26/30, большой 31/36, средний большой - 36/40, средний -41/50, маленький -51/60, очень маленький -61/70.Креветки также отличаются цветом - от серого до светло-розового. Тем не менее, при варке они становятся темно-оранжевыми или интенсивно розовыми.

    Самые известные виды креветок:

    В мире насчитывается более 300 видов креветок. Наиболее часто употребляемые в пищу разновидности: северная креветка - маленькая глубоководная креветка розового цвета и королевская (тигровая) креветка - более крупные креветки, популярные в азиатской кухне.
    1. White Prawn - белая креветка - длина до 22 см,
    2.Тигровая креветка - тигровая креветка - длина до 34 см,
    3. Цветочная креветка - цветочная креветка - длина до 15 см,
    4. Коричневая креветка - коричневая креветка - длина до 10 см,
    5. Королевская креветка - королевская креветка - длина до 19 см,
    6. Морская креветка - морская креветка - длина до 39 см,
    Королевские креветки - это огромные креветки, длина которых может достигать 19 см и происходят из стран с теплым климатом, в основном из Сенегала. . Мясо у них плотное и твердое, на одну порцию обычно достаточно 3 крупных куска.Однако доступны и более мелкие сорта (6-8 креветок на порцию). Тигровая креветка может достигать 34 см в длину, но встречается довольно редко. Тропические и североатлантические креветки являются самыми популярными сортами и имеют превосходный нежный вкус. Тропические креветки крупнее и имеют солоновато-сладкий вкус. Североатлантические и холодноводные креветки часто предпочитают из-за их сочного мяса. Они широко доступны в свежем и замороженном виде, но свежие вкуснее. Серые креветки — деликатес в Бельгии. Они бывают разных размеров, хотя в среднем они достигают 8 см. Их часто едят в качестве закуски. В зависимости от их размера иногда удаляют только голову и съедают их очень хороший панцирь или броню.

    Как приготовить креветки

    Обычно креветки подают как само блюдо, с маслом и специями, такими как перец чили и чеснок. Несмотря на свои небольшие размеры, они обладают большим кулинарным потенциалом. Они имеют восхитительный, свежий вкус и могут быть поданы как холодными, так и теплыми.Они являются альтернативой мясным белкам, и в то же время имеют относительно мало калорий и насыщенных жиров.

    Самый быстрый способ вкусных креветок

    пачка замороженных креветок (1/2 кг)

    лимонный сок или стакан белого вина

    пол чайной ложки лимонного перца

    соль

    две столовые ложки петрушки

    8

    6

    6 половина перца чили 1

    / 3 пачки сливочного масла

    4 зубчика чеснока

    Креветки разморозить, обсушить бумажным полотенцем.В сковороде разогреть сливочное масло, добавить креветки, посолить и поперчить, добавить нарезанный перец чили, обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны, добавить лимонный сок или вино и всыпать петрушку. Подавать с багетом.

    1. Отбор и хранение креветок. Как и все морепродукты, креветки лучше всего покупать в магазине, где вы можете быть уверены в их свежести. Свежие креветки перед употреблением следует хранить в холодильнике не более двух дней. При покупке убедитесь, что тело креветки все еще прикреплено к панцирю.Нельзя покупать креветки с черным пятном на панцире - это означает, что мясо несвежее. Сами скорлупы не должны быть желтыми или шершавыми — это может означать, что для их отбеливания использовался бисульфат натрия. Также стоит следить за своим носом при выборе, если вы чувствуете, что у креветок более резкий запах, чем должен быть – лучше не рисковать. После покупки как можно скорее подготовьте креветки или положите их в холодильник — они очень чувствительны к теплу и быстро портятся.Вы можете продлить жизнь креветкам, завернув их в полиэтилен и заморозив. Не размораживайте креветки при комнатной температуре — лучший способ сохранить их вкус — положить их в ледяную воду, а затем поставить в холодильник на ночь. Вы также можете купить замороженные (коктейльные) и консервированные (консервы) креветки. Конечно, больше всего ценятся свежие. Однако, поскольку их следует съесть в течение 24 часов после поимки, большинство гурманов довольствуются блюдами из замороженных креветок, которые сохраняют весь свой вкус.
    2. Очистка креветок. Креветки чистить руками легче, чем ножом и вилкой! Мы начнем с того, что снимем голову, повернув ее одним движением. Снимите несколько ракушек один за другим, придерживая тело, потяните остальную часть панциря, включая хвост. Затем креветки можно разрезать, чтобы удалить внутренности со спинки (она имеет горький вкус), сделав продольный надрез и удалив черную полосу. Некоторые люди оставляют хвост, чтобы креветки выглядели красивее при подаче.

    3. Приготовление креветок. Сырые или вареные креветки готовятся примерно одинаково. Приготовленные креветки можно есть как есть, постепенно нагревая во время приготовления или бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, пока они не станут розовыми. При длительной варке (или тушении) они становятся твердыми и сухими. Свежие креветки отваривают в кипящей подсоленной воде со специями 3-5 минут (в зависимости от размера). Замороженные креветки отваривают (2-3 минуты) в воде, сдобренной лимонным соком или винным уксусом и с добавлением пряных трав: базилика, эстрагона, душицы, тимьяна или кориандра.Также можно добавить щепотку имбиря.

    4. Подача креветок. Креветки в основном подают в качестве закуски, их также используют на банкетных и коктейльных кухнях. На элегантной вечеринке, когда мы подаем креветки, мы должны подавать их очищенными, чтобы гостям не пришлось слишком беспокоиться об удалении панцирей. Маленькие или так называемые коктейли подаются в виде салатов или коктейлей. Крупные креветки, например, приготовленные на гриле, лучше всего подавать очищенными от стеблей. Если креветки сами по себе являются блюдом, мы подаем их с десертными столовыми приборами.Однако, если они являются частью основного дня и подаются, например, с цукини и рисом, то мы должны поставить столовые приборы рядом с тарелкой. Креветки очень хорошо сочетаются с цитрусовыми, а также с авокадо. Их часто подают со специально приготовленным соусом, в состав которого входит майонез, бренди или виски и немного табаско. Также их можно подавать, например, в салате с соусом аврора (майонез с томатным пюре и специями), а сочетать с грибами (изысканно) с рисом и лапшой.Креветки используются для приготовления отличных закусок - как холодных, так и горячих. Подаются с соусом, в ауспе, в виде мусса. Их также можно включить в основное блюдо, например, с рисом или лапшой. Креветки также подают в копченом, жареном и запеченном виде. Креветка также является дополнением к пицце, спагетти, также ее используют в китайской кухне.

    Что подходит к креветкам?

    - Специи: паста или порошок карри, ваниль, перец чили, имбирь и тмин.
    - Кокос, кокосовое молоко и йогуртовые соусы.
    - Травы: базилик, кориандр, мята, зеленый лук и чеснок.
    - Авокадо, перец горошком, цуккини и цветная капуста.
    - Экзотические фрукты (в салате): ананас, манго, киви и личи.
    - Цитрусовые: лимон, лайм и грейпфрут.

    - Птица и белое мясо: используйте креветки в шашлыках, соусах или начинке.

    Материалы:

    www.ofeminin.pl , www.e kuchareczka.pl, www. Польско-кухонный стеллаж.пл, www.pychotka.pl .

    Образец Рецепты

    Запеченные креветок

    1 Ингредиенты:

    - 2 яичных белых

    - 1 и 1/2 чашки CUMBLBS

    - 1/2 чайной ложки CUMN

    - 3/4 чашки кокосовых хлопьев

    - 1 зубчик чеснока

    - перец

    - 24 большие креветки.

    Подготовка:

    Разогрейте духовку. Взбейте яичные белки. Смешайте панировочные сухари, тмин, кокосовую стружку, чеснок и перец.Обмакните креветки в яичных белках и специях (желательно в полиэтиленовом пакете). Выложите креветки на противень, запекайте примерно по 6 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

    Тайский лимонный креветки

    1 1
    - 1/4 чайной ложки Cayenne Pepper

    - 1 столовая ложка рыбы соус

    - 3 гвоздики чеснока

    - 1-2 чайные ложки молотого коричневого пальма сахар

    - 1 / 4 стакана свежего нарезанного кориандра

    - 1/4 стакана кокосового молока

    - немного масла для жарки

    - 15-18 больших сырых креветок

    - 1/4 стакана тайского соуса чили

    - 2 столовые ложки лимонного сока

    - 3 листа лайма или 1 чайная ложка натертой цедры лайма

    Приготовление:

    Креветки очистить, оставив черешки.Надрежьте креветки острым ножом (при приготовлении креветки раскрываются в форме бабочки). Положите креветки в миску, добавьте сладкий соус чили, лимонный сок, листья лайма, кайенский перец, рыбный соус, чеснок, 1 чайную ложку сахара. Смешать. Мариновать 5-10 минут. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарьте креветки вместе с маринадом. Добавьте кокосовое молоко и нарезанный кориандр. Медленно перемешайте. После закипания варите креветки 2-3 минуты. Когда соус станет красноватым и все креветки раскроются, блюдо готово.

    4 черный перец карамелью креветки

    Ингредиенты:

    - 3 столовые ложки арахисового масла

    - 1 фунт средних креветок (от 35 до 40)

    - 6 зубчиков чеснока

    - 2 чайные ложки свежего земля перец

    - 2 столовые ложки рыбного соуса

    - 1/4 стакана куриного бульона

    - 3 столовые ложки карамельного сиропа

    Приготовление:
    Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Бросьте креветки и жарьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.Положите креветки в миску и отложите в сторону. Налейте 1 столовую ложку масла в вок и поставьте его на средний огонь. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, пока он не станет коричневым (около 1 минуты). Добавьте перец, рыбный соус и бульон и доведите до кипения. Добавьте карамельный сироп и перемешайте, пока сироп не растворится в соусе. Добавьте креветки и нагревайте около 1 минуты. Подавайте сразу.

    4 Sugarcane-struped креветки с Чили-Цилантро

    1 Ингредиенты:

    - 1 пучок Coriander

    - 4 луковица, нарезанные

    - 2 лимоны,

    -

    -

    Стеклянное кокосовое молоко

    - 1/2 стакана сахара

    - 1/4 стакана соевого соуса

    - 1/4 стакана растительного масла

    - 16 креветок

    - несколько листьев кориандра

    Подготовка:
    Смешать все ингредиенты для маринад в блендере.Нанизать две креветки на шпажки и поместить в маринад. Охладите от 2 до 3 часов. Выньте и обжаривайте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, убедившись, что они полностью приготовлены. Подавайте, посыпав маринадом и украсив кориандром.

    4 Лимон-чеснок Креветки и крупы

    Ингредиенты:

    - 3/4 чашки Мгновенная растяжка

    - Соль и свежего наземного черного перца

    - 1/4 Кубок тертый Parmesan

    - 3 столовые ложки сливочное масло

    90 254 - 1 и 1/4 кг средних креветок

    - 2 больших зубчика чеснока

    - щепотка молотого кайенского перца

    - сок 1/2 лимона

    - 2 столовые ложки нарезанной петрушки
    Подготовка :

    3 Вскипятить в кастрюле стакан воды, сварить крупу, добавив 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.Добавьте сыр пармезан и 1 столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Посыпать креветки солью и перцем. Растворите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец и готовьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми (3-4 минуты). Снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки воды, лимонный сок и петрушку, смешайте креветки с соусом, приправьте солью и перцем. Выложить крупу на плоские тарелки, полить соусом креветки. Подавать с лимоном.

    Испанские на гриле креветок

    1


    ингредиенты:

    - 1 зубчатая чеснок, нарезанный

    - 1 маленький шалот, нарезанный нарезанный

    - 1/4 чашки нарезанного зеленого перца

    - 2 столовые ложки

    оливковое масло

    - 1 чайная ложка соуса Адобо

    - 1 чайная ложка томатного концентрата

    - 1/2 чашки длиннозерного риса

    - 1/4 чашки белого вина

    - 3/4 чашки бульона

    - щепотка шафрана

    - 1/4 стакана гороха

    Маринад: 2 зубчика чеснока, 1 лайм, 1 стакан оливкового масла, листья кориандра, 1 фунт креветок.

    Соус: 1 стакан майонеза, 3 столовые ложки меда, 1/2 лимона, 1 столовая ложка соуса Адобо.
    Приготовление:

    Чеснок, лук и перец потушить в масле до мягкости. Добавьте томатный соус, рис, вино, бульон и шафран. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варить от 15 до 20 минут или пока рис не будет готов. Маринад: смешайте чеснок, сок лайма, оливковое масло и кориандр. Залить креветки, накрыть фольгой и мариновать 20 минут. Разогрейте гриль, достаньте креветки из маринада и обжаривайте прибл.1 и 1/2 минуты. Наполните готовые корзиночки (филло) рисовой смесью, украсьте жареными креветками и посыпьте зеленым луком. Соус: смешать все ингредиенты. Тщательно перемешайте.

    Жареные креветки и шампуры Chorizo ​​с Piquillo Gazpacho


    Ингредиенты:

    - 16 очень больших креветок

    - грубая соль

    - 1 лимон

    1/2 чашки масла - 10008

    Chorizo ​10008

    чоризо, разрезанная на 16 частей

    - несколько листьев петрушки

    - щепотка кориандра

    - 2 зубчика чеснока

    - 1 чашка испанского жареного перца

    - 1 чашка печеных помидоров

    910006 - маленькая лук

    - 1/2 огурца без косточек

    - 2 сельдерея

    - 2 ломтика хрустящего хлеба

    - 1 столовая ложка соуса табаско

    Подготовка:

    Разогрейте гриль.Положите креветки в неглубокую посуду, приправьте солью, лимонным соком и оливковым маслом. На каждую шпажку набить 4 креветки, чередуя с 4 кусочками чоризо. В миску насыпать мелко нарезанную петрушку, добавить листья кориандра и 1 зубчик чеснока. Оставшуюся зелень и чеснок измельчить в кухонном комбайне, добавить паприку, помидоры, нарезанные овощи, нарезанный в виде сухариков хлеб и острый соус. Смешивание. Обжарить чоризо и креветки по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте креветки на шпажках и гаспачо в миске, смоченной в соусе.Украсьте петрушкой, кинзой и чесноком.

    Салат креветок на гриле

    - 3/4 чашки известь сок

    - 1/2 чашки оранжевый Marmalade

    - 3 большие гвоздики чеснока

    - 1/4 чашки нарезанного кориандра

    - 1/2 стакана оливкового масла

    - 4 чайные ложки соевого соуса

    - 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев паприки

    - 1 фунт больших креветок (около 16 штук)

    - 4 деревянные шпажки

    - 1 спелый авокадо

    - 1 апельсин

    - свежие веточки кориандра.
    Приготовление:

    В миске смешайте сок лайма, мармелад, чеснок, кориандр, 7 столовых ложек оливкового масла, соевый соус и сушеные хлопья красного острого перца. Слейте 1/2 стакана маринада и отложите в сторону. Добавьте креветки и тщательно перемешайте с маринадом. Охладите в течение 30 минут, периодически помешивая. Разогрейте гриль, насадите креветки на шпажки (вымоченные). Слегка сбрызните креветки с обеих сторон оливковым маслом. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.Выложите креветки на нарезанный ломтиками авокадо и посолите по вкусу. Украсьте дольками апельсина и полейте оставшимся маринадом.

    Креветки и артишока паста

    Ингредиенты:

    - 1/2 кг макароны

    - 2 столовые ложки базилики Pesto

    - 2 столовые ложки оливкового масла

    - 1 зубчатая чеснока, мелко рублена

    - 16 больших гвоздиков креветки

    - 1 стакан замороженного горошка

    - 20 замороженных артишоков

    - 1/3 стакана зеленого лука

    - 1/3 стакана петрушки

    - соль и свежемолотый черный перец по вкусу 1 5 Приготовление:

    и слейте макароны.Оставьте 1 стакан воды. Смешайте макароны с соусом песто и держите в тепле. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте чеснок и креветки и тушите 1-2 минуты, помешивая. Добавьте горошек и артишоки, накройте крышкой и готовьте. Добавьте зеленый лук и петрушку, затем макароны и примерно треть стакана воды, в которой варилась паста. Смешивание. Приправить по вкусу.

    Trish Linguine с креветками

    1

    1

    - 1/2 кг макаронные изделия

    - 3 столовые ложки нарезанного базилика

    - 2 столовые ложки нарезанной петрушки

    - 2 столовые ложки свежего Parmesan

    - 1/4 чайные ложки соли

    - 1/2 фунта приготовленных и очищенных креветок

    - 1/4 стакана сливок
    Приготовление:

    Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде смешайте приготовленные макароны, базилик, петрушку и сыр пармезан. Приправить солью. Варить на среднем огне 5 минут. Добавьте креветки и готовьте 1 минуту. Снимите с огня и добавьте сливки.

    Салат из креветок


    Ингредиенты:

    - 1 кг Penne

    - 1 стакан замороженного горошка

    - 1 чашка Йогурта

    - 1/3 чашки Mayonnaise

    - 3 чашки листьев свежего базилика

    - 1 стакан нарезанного зеленого лука

    - 1 чайная ложка лимонного сока

    - 1 чайная ложка белого винного уксуса

    - 1 фунт креветок

    - 1 стакан нарезанных свежих помидоров

    - 1/4 стакана нарезанных свежая петрушка

    Приготовление:
    Пасту отварить согласно инструкции - al dente.Добавьте горошек и готовьте около 30 секунд. Слить и полностью остудить. В большой миске смешайте йогурт, майонез, базилик, лук, лимонный сок и уксус. Добавьте макароны и горох, креветки, помидоры и равномерно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте охлажденным.

    См. также:



    1. Как подавать морепродукты - frutti di mare?
    2. Шведский стол: каким он должен быть
    3. Греческая кухня: рецепты национальных деликатесов
    4. Еще рецепты из креветок
    5. .
    6. 93.

      Гриль Морепродукты 9000 1

      Гриль из морепродуктов

      Когда первые лучи солнца падают на пол террасы, уже ничто не мешает устроить уютное барбекю. В дополнение к сытным стейкам и вкусным сосискам, морепродукты, конечно же, очень популярный элемент барбекю и не должны отсутствовать на любой барбекю-вечеринке.

      Креветки на гриле

      Морские животные быстро разлагаются при приготовлении на гриле, поэтому готовьте их осторожно. (Фото: wvanbragt/istock.ком)

      Морепродукты — это просто его часть

      Морепродукты теперь являются неотъемлемой частью каждого любителя барбекю. Во многих вариантах, с очень разными пряными маринадами и восхитительными соусами - каким-то образом каждый аромат найдет на морепродуктах, если правильно их обжарить.

      Морепродукты очень вкусны и богаты витаминами и минералами. Они содержат мало жира, относительно легко усваиваются и не дают ощущения сытости, как это часто бывает с жирным мясом.

      Пикантные блюда Морепродукты на гриле Коротко:

      • Кальмары и кальмары
      • креветки
      • Омар
      • Лангуста
      • Креветки и креветки
      • Мидии (например, мидии, гребешки)
      • устрицы

      Быть хорошо подготовленным

      Кальмары на гриле

      Морские животные быстро прилипают к грилю и поэтому должны быть равномерно смазаны маслом. (Фото: © giakita/fotolia.com)

      Прежде всего, свежевыловленную рыбу имеет смысл хорошо охладить перед приготовлением на гриле, так как при неправильном хранении морепродукты могут быть съедены особенно быстро.

      Замороженные морепродукты необходимо разморозить перед размещением на гриле! Свежие продукты должны достичь комнатной температуры перед тем, как бросить их на гриль, поэтому достаньте их из холодильника за 1-2 часа.

      Морепродукты необходимо хорошо промыть , высушить , а затем приправить или замариновать, как рыбу (в масле, лимонном соке, специях и т. д.).

      Жарить их на алюминиевой сковороде или на шампуре — решать вам.

      Моллюски не требуют специальной подготовки и могут быть размещены прямо на решетке.

      Примечание: Если не удалить корку, мясо не будет так быстро высыхать во время приготовления на гриле.

      Тем не менее, вы можете приготовить моллюсков заранее, а затем положить их на гриль. Это значительно сокращает время приготовления.

      Если вы хотите замариновать животных, вам обязательно следует предварительно удалить кожу и кишки , а затем обжарить морепродукты непрямым способом.

      Травы, подходящие для засолки:

      • эстрагон
      • кервель
      • Орегано
      • розмарин
      • Петрушка
      • тимьян
      • шалфей
      • Мелисса

      Другие травы и специи, такие как чеснок, дикий чеснок и т. д., следует добавлять только в конце времени приготовления на гриле, иначе они потеряют много вкуса, если жарить слишком долго.

      Другими ингредиентами маринада являются лимонный сок, сок лайма, мед и табаско.

      Также важно использовать для травления только термостойкие масла - такие как:

      • Масло авокадо
      • натуральное оливковое масло
      • кунжутное масло
      • Рапсовое масло
      • Кукурузное масло
      • масло грецкого ореха

      Гриль также должен быть хорошо подготовлен

      Важно, чтобы морепродукты не подвергались слишком быстрому воздействию высоких температур , так как они очень быстро сгорают.Не допускайте, чтобы угли гриля стали слишком горячими.

      В качестве альтернативы можно поставить решетку немного дальше от раскаленных углей, чтобы морепродукты приготовились равномерно.

      Также важно, чтобы масляные решетки или алюминиевые лотки хорошо , потому что они быстро прилипают к сети морепродуктов и затем их трудно удалить.

      Виды и время приготовления на гриле:

      • Устрицы: непосредственно при температуре около 160 градусов в течение 3-5 минут
      • Гребешки: прямо на 180 градусов на 4-6 минут
      • Креветки (без панциря): прямо, при 160 градусах, на 4-5 минут
      • Креветки (с кожей): прямо на 160 градусов в течение 5-7 минут
      • Лобстер (целый): средний 160 градусов примерно 20 минут

      Насадки для приготовления морепродуктов на гриле

      Раковины, которые не открываются на гриле, необходимо удалить.

      Раковины, которые не открываются на гриле, необходимо удалить.(Фото: Пчолик / Depositphotos)

      • Морепродукты также нет следует быть на гриле слишком долго или слишком долго иначе мясо развалится. В зависимости от размера их следует жарить от 3 до 10 минут.
      • Гриль и морепродукты должны быть хорошо смазаны маслом, чтобы они не прилипали к решетке. Морепродукты не обязательно постоянно переворачивать, достаточно один раз перевернуть.
      • Маленькие животные также могут нанизываться на вертелов и тогда особенно полезны.
      • Чтобы мясо не высыхало так быстро, вы должны жарить креветки, лобстера или омара всегда со шкурками 90,013.
      • Кальмары можно поджаривать на гриле целиком или кольцами, но, что важно, жарить непрямым способом (не прямо над огнем).
      • Мясо Морской гребешок следует предварительно вынуть из чаши и хорошо замариновать или приправить, например, солью, перцем, чесночным маслом и небольшим количеством лимона, а затем обжарить с каждой стороны примерно по 2 минуты в алюминиевой посуде или прямо на гриле.
      • Для мидий уложите все открытые образцы, а затем поместите закрытые образцы на гриль примерно на 3-4 минуты, пока они не откроются.
      • Устрицы заранее хорошо вымыть, открыть ножом раковину и выбросить верхнюю половину раковины. Устричную воду в раковине нельзя выливать и оставлять в раковине – она может закипеть в раковине. Слегка посолить мясо и добавить немного масла, затем жарить 3-4 минуты.

      Наши нормативные рекомендации:

      • Жареные кальмары
      • Креветки на гриле
      • лобстер на гриле
      • Жареные кальмары с фетой
      • Креветки на гриле с медом

      Идеально подходит для морепродуктов

      При приготовлении морепродуктов на гриле рекомендуется предлагать в качестве гарнира не менее одного ароматного соуса . Чесночный соус или со средиземноморской пастой отлично дополняет его.

      Свежие салаты и холодные сырые овощи тоже неплохая закуска. Это не всегда должно быть питательное мясо.

      Морепродукты особенно популярны летом, потому что они очень легкие, а приготовленные на гриле просто восхитительны.

      Любителям гриля не помешают мелкие приготовления, связанные с приготовлением морепродуктов.

      Рейтинг: Ø 4.3 (71 голос)

      .90,000 Морепродукты - Здоровье из глубины - Стоит прочитать

      Морепродукты – одно из самых изысканных деликатесов, правильно приготовленное, оно действительно восхитительно на вкус! Их стоит любить, потому что они представляют собой настоящий клад пищевой ценности.

      Морепродукты – одно из самых изысканных деликатесов, правильно приготовленное, оно действительно восхитительно на вкус! Их стоит любить, потому что они представляют собой настоящий клад пищевой ценности.

      Морепродукты названы по-итальянски frutti di mare, или по-английски seafood — эти названия были приняты и используются во всем мире.Они появились на польских столах во времена правления Августа III. Живых устриц, привезенных из Франции, ели в резиденциях аристократов, они были исключительным деликатесом художников и генералов в межвоенный период. Frutti di mare считался (и остается) афродизиаком. Говорят, что Казанова, известный своими любовными похождениями, съедал на завтрак 50 устриц, чтобы повысить свою сексуальную активность!

      Эти съедобные морские или пресноводные бескаркасные животные уже более 200 лет являются национальным деликатесом французов и веками входят в состав традиционной пищи людей, живущих там в средиземноморских странах и на Антиподах.Они доступны на рынке в виде консервов (в натуральном маринаде, в белом вине, в различных видах соусов, например, морской, каталонский, винегрет, копченый или маринованный), замороженных (в панцире, частично или полностью очищенное мясо, сырые или уже приготовленные ) и, конечно же, свежие.

      Большим преимуществом морепродуктов является короткое время приготовления, что позволяет быстро приготовить блюдо, а также их можно использовать на кухне по-разному. Они идеальны в качестве закусок и легких закусок, ингредиентов салатов, изысканных супов и основных блюд.Некоторые едят сырыми (устрицы), но их также можно запекать, тушить, варить, жарить или фаршировать.

      Морепродукты — кладезь питательных веществ . Поэтому по возможности надо тянуться к ним , не только из-за вкуса.

      • Они являются ценным источником легкоусвояемого высокоценного белка .
      • В них меньше холестерина и жира, чем в мясе животных.
      • Это низкокалорийные продукты, их можно есть людям с избыточным весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
      • Содержат ценные омега-3 жирные кислоты, используемые для профилактики и лечения многих болезней цивилизации.
      • Богаты жирорастворимыми витаминами А, Е, D и витаминами группы В (В6, В5, РР и В12).
      • Содержат большое количество йода, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы.
      • Они содержат селен, обладающий противораковым действием.
      • Обеспечивают хорошее состояние зубов и костей фтором.
      • Они богаты железом, магнием, кальцием и цинком (устрицы — богатейший источник цинка, поэтому считаются сильным афродизиаком).

      А как насчет калорий? Морепродукты сами по себе не дают их много, все зависит от способа приготовления. Приготовленный, но не обжаренный во фритюре, получается очень диетическая закуска . Например: вареный лобстер без панциря имеет 80 ккал/100 г, вареные креветки – около 100 ккал/100 г, мясо устрицы – 85 ккал/100 г, осьминог – 59 ккал/100 г.

      Источник морепродуктов очень важен. Лучшие из них происходят из атлантических вод, потому что они содержат меньше вредных химических веществ.

      Морепродукты делятся на три группы :

      1. Мидии съедобные (моллюски) : устрицы, мидии (мидии), св. Джеймс и большая группа моллюсков, известных как «съедобные моллюски». Это пресноводные и морские моллюски с уплощенным боковым телом, покрытым раковиной.
      2. Ракообразные : крабы, омары, раки, креветки
      3. Головоногие моллюски : кальмары и осьминоги

      Кальмар — это головоногие моллюски, классифицируемые как морепродукты, они имеют слегка эластичное, нежное мясо со сладким морским вкусом и, что немаловажно, являются природным афродизиаком.Мы встречаем как замороженных, так и свежих кальмаров. Мы можем пожарить кальмаров, потушить, запечь или сварить суп. Аппетитные кольца можно подавать с соусом, с салатом или даже в виде рубца. Идеально приготовленные кальмары должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри. Успех жареных и вареных кальмаров заключается во времени их приготовления. Их можно жарить и готовить очень недолго на сильном огне или очень медленно на слабом огне. Кальмары нельзя готовить «средними», потому что тогда они резиновые.Чаще всего их подают с маслом и чесноком, завернув в скорлупу или как ингредиент других блюд.

      Осьминоги — восьмирукие головоногие моллюски, обитающие в умеренном климате. Готовятся они так же, как и кальмары. Мясо осьминога описывается гурманами как одно из самых нежных мясных блюд, которые только можно попробовать, тает во рту сразу после нагревания. Мясо осьминога нужно взбить пестиком, пока оно не потеряет эластичность.Если осьминога не почистить, удалите анус и рот, затем переверните его, удалите внутренности, присоски и концы рук. Мелкие экземпляры обжаривают целиком в кляре. Продаем замороженных осьминогов, уже очищенных и нарезанных на кусочки. Их готовят для салатов, супов, тушат с овощами и подают с лапшой. Следует отметить, что мясо осьминога теряет свою маслянистую нежность при охлаждении, потому что содержащийся в нем коллаген затвердевает, но остается вкусным.

      Крабы водятся в Средиземном и Атлантическом морях.Они продаются живыми, со скорлупой или без нее. Их можно запекать, варить в воде или готовить на пару. Они коммерчески доступны в замороженном и консервированном виде. У крабов очень нежное мясо, белое у клещей и темное у панциря. Мясо подходит для суфле и салатов. При варке панцирь краба приобретает темно-красный цвет.

      Креветки - об этих ракообразных мы написали отдельную статью: КРЕВЕТКИ - ПОЛЕЗНЫЙ ДЕЛИКАТ ИЗ МОРЯ. ПОЧЕМУ СТОИТ ЕШЬ? Мы рекомендуем вам прочитать.

      Устрицы — моллюски, обитающие в Средиземном море, Атлантическом и Тихом океанах. Их любили уже древние римляне, а много веков спустя их ел знаменитый любитель Казанова. Устрицы имеют полужидкую желеобразную консистенцию и нежный вкус. Гурманы едят их прямо из скорлупы, сбрызгивая лимонным соком. Больше всего мы чувствуем послевкусие морской воды. Первое правило, которому нужно следовать – блюдо должно быть свежим.Покупая устрицы, мы следим за тем, чтобы раковина была закрыта. Если она открыта, легонько постукиваем по устрице - если закрывается, то все в порядке, а вот когда остается открытой, приходится от нее отказываться. Устрицы подаются сырыми со льдом и небольшим количеством лимонного сока, но мы также можем их запечь, пожарить, потушить и сварить. Их также используют для приготовления супов.

      Мидии – маленькие мидии, которые просто радуют своим нежным вкусом.У них гладкие и тонкие раковины, от коричневого до пурпурно-черного цвета. Мясо белое, имеет нежный, сладкий вкус. Продаются консервированные, замороженные и свежие мидии очищенные или очищенные. В настоящее время большинство мидий, доступных на рынке, происходят от селекции, которая иногда осуществляется очень изобретательным способом. Мидии выращивают на веревках, прикрепленных к траве, плавающей на поверхности моря. Благодаря этому их легко найти, и они могут расти в естественной среде. Сбор урожая происходит через 2-3 года, когда мидии достигают нужного размера.Мидии можно приготовить на пару, потушить в собственном соусе, запечь в духовке или на решетке. Консервированные мидии менее твердые, чем свежие. Консервированные мидии готовы к подаче в качестве закуски, но их также можно слегка обжарить или подавать в салатах и ​​супах. Мидии следует варить или тушить до тех пор, пока не раскроются и не закроются раковины, их нельзя есть.

      ул. Джейкоба (гребешки) обитают в теплых морях и океанах. У них есть раковины диаметром 15 см, окружающие большую белую мышцу и темно-оранжевый одуванчик или коралл.Их мясо белое и нежное на вкус. При выборе свежих гребешков стоит обратить внимание на цвет мяса – оно должно быть кремовым, без изменений цвета и повреждений. Покупая живые гребешки, убедитесь, что раковина закрыта или закрывается при прикосновении — если да, то гребешки свежие. В противном случае их нельзя есть. Подавайте гребешки обжаренными на сковороде, на гриле или в панировке из яиц и панировочных сухарей. Обжариваем их очень недолго, чтобы они оставались сочными. Хорошо подготовленный св.Мясо Джейкоба по консистенции похоже на осьминога.

      Омары напоминают речных раков, имеют темно-синий, темно-коричневый или темно-зеленый панцирь, который становится красным при контакте с кипящей водой. Их мясо белое, нежирное и нежное. Наш рынок предлагает замороженных сырых канадских и гренландских лобстеров. Омаров можно тушить, запекать, варить в воде и готовить на пару. Их можно подавать холодными или теплыми с тушеными овощами.

      статья проконсультирована у диетолога и технолога пищевой промышленности Анеты Фридрицкой

      Свежие, замороженные и консервированные морепродукты доступны в общенациональной сети Кухни Мировой Деликатесы и в нашем мобильном магазине RYBOWÓZ KUCCHNIE ŚWIATA. Подробную информацию предоставляют сотрудники отдельных магазинов – контактный список всех точек доступен на нашем сайте, вкладка DELIKATESY .Подробную информацию и контакты мобильного магазина также можно найти на нашем веб-сайте, вкладка RYBOWÓZ KUCCHNIE ŚWIATA.

      Заказы на большие количества, а также нестандартные заказы можно разместить, позвонив по телефону: 22 785 95 20 или отправив электронное письмо по следующему адресу: [email protected]

      .

      Креветки • Кухня Lidl

      Сколько калорий в креветках?

      Размер креветки полностью отражает ее калорийность. Мало того, что один кусочек этого морского деликатеса составляет всего 7 ккал, так он еще и содержит немалое количество нежирного белка. Этот ингредиент является важной частью рациона людей, худеющих и следящих за правильным питанием, например, спортсменов. Итак, креветки — идеальный продукт — низкокалорийный и в то же время богатый питательным белком.

      Сколько калорий в жареных креветках?

      Жарка креветок дает им немного калорий.В 100 г порции с добавлением панировки 237 ккал. Хотя они по-прежнему являются богатым источником белка, они гораздо полезнее и менее калорийны при приготовлении или запекании. И хотя вкусом жареных креветок можно наслаждаться бесконечно, стоит заменить этот вид термической обработки, например, варкой.

      Как есть креветки?

      Имея на тарелке порцию креветок, многие люди сталкиваются с дилеммой, как их есть. Хотя в польской культуре мы все чаще сталкиваемся с морепродуктами, креветки по-прежнему редко.Что делать, чтобы не совершить оплошность? В зависимости от того, как их подают, креветки, обычно вареные, едят пальцами, извлекая содержимое из-под панциря, предварительно оторвав голову. Вы также можете использовать столовые приборы. Никто в этом случае не осудит использование ножа и вилки. Все зависит от наших навыков.

      Как чистить креветки?

      Однако для того, чтобы насладиться вкусом самостоятельно приготовленных креветок, их необходимо предварительно правильно очистить. Всегда выбирайте сырые креветки, когда покупаете их.Такие экземпляры сохраняют гораздо больше аромата, чем ранее подвергнутые термической обработке. Конечно, чаще всего в магазинах мы находим их замороженными, поэтому первым делом нужно их разморозить. Затем промойте креветки под холодной проточной водой, удобнее всего в дуршлаге.

      Как чистить креветки?

      Наиболее важной частью приготовления креветок является их очистка. При покупке замороженных можно пропустить этап отрезания головы, потому что они обычно уже без него.Остается только удалить панцирь, конечности, хвост и кишечник. Снимите скорлупу, подняв палец и начав с того места, где была голова. Обычно одновременно с панцирем мы избавляемся и от конечностей. Затем удаляем хвост. Просто слегка поверните, где хвост встречается с телом, и все готово! На конце также есть кишка, которая выглядит как тонкая черная линия. Без ножа здесь не обойдемся. Маленьким острым ножом разрежьте креветку вдоль спинки, стараясь не порезать все тело.Осталось только вытащить кишку, желательно ножом или зубочисткой.

      Как приготовить креветки?

      Креветки сами по себе являются деликатесом, поэтому их часто подают в качестве самостоятельной закуски или основного блюда. В качестве закуски они прекрасно сочетаются с салатами, коктейлями или дополнением к брускеттам. Однако мы также можем использовать их для создания более сложных блюд, таких как ароматный суп из лосося или ризотто. Для более требовательных людей рекомендуем паштет из креветок и лосося или клецки из креветок и шпината.Есть много возможностей. Креветки жарят, тушат, варят, запекают и жарят. Просто попробуйте, чтобы убедиться, что оно того стоит.

      Как приготовить замороженные креветки?

      Замороженные креветки, хотя и менее ароматные, чем свежие, гораздо проще в приготовлении. Чаще всего они уже очищены и предварительно приготовлены, поэтому мы экономим много времени. Мы можем обжарить их на сковородке со специями или отварить в воде с добавлением лимонного сока или винного уксуса и, конечно же, различных видов специй.Если мы хотим сначала разморозить их, не забудьте сделать это как можно скорее, тогда они сохранят больше вкуса. Один из способов — положить их в полиэтиленовый пакет и на некоторое время погрузить в горячую воду. Повторяйте эту операцию, пока креветки не станут относительно мягкими. Однако мы никогда не должны помещать их прямо в горячую воду, потому что мы избавимся от лучшего, то есть от аромата.

      Как жарить креветки?

      Проще всего жарить креветки на сливочном масле и целом ряде специй, m.в перец чили, имбирь, кориандр, орегано, мята, базилик, а также чеснок и лук. Просто выложите их на топленое масло, разогретое на сковороде или в воке, а затем приправьте любимыми добавками. Интересной вариацией этого способа является, например, их тушение в заранее приготовленном соусе или просто обваливание перед обжариванием в панировочных сухарях из панировочных сухарей и яиц.

      Сколько жарить креветок?

      Для сохранения наиболее ценных вкусовых свойств креветки следует обжаривать недолго, до 6 минут, в зависимости от размера, чтобы они не потеряли нежность.А пока старайтесь смешивать и чередовать их как можно чаще. Обжарить до легкого зарумянивания.

      Сколько жарить коктейльные креветки?

      Из более чем 300 видов креветок коктейльные креветки являются самыми популярными в Польше. Благодаря небольшому размеру они не требуют длительного времени обжаривания. На хорошо разогретой сковороде требуется около 2 минут, чтобы они были готовы к употреблению.

      Сколько запекать креветки в духовке?

      Креветки также можно запечь в духовке, хотя это менее распространено.Конечно, их нужно предварительно разморозить. Помещенные в жаропрочную посуду, они должны запекаться примерно 6-7 минут. Мы выпекаем более мелкие сорта в течение немного более короткого времени.

      Креветки в Польше до сих пор воспринимаются как продукт высокого класса, а блюда из них – для изысканных блюд. Между тем, стоит подумать, что они являются полезным дополнением к однообразному меню, идеальным ингредиентом для вкусного ужина или перекуса. Тем более, что они также являются отличным источником антиоксидантов и астаксантина — противовоспалительного вещества, защищающего наш организм от вирусов и бактерий.

      .

      Как правильно есть морепродукты, других ракообразных и моллюсков? - Личекс

      Некоторым они нравятся, а у других одна мысль о том, чтобы их съесть, прогоняет аппетит. Морепродукты в наших широтах считаются скорее диковинкой, хотя и появляются на нашем столе все чаще. Поэтому хорошо бы вникнуть в секреты не столько их приготовления, сколько, прежде всего, правильной дегустации. Если вы еще не знаете, как перейти к моллюскам или моллюскам, вот мое простое руководство.

      КРЕВЕТКИ

      Имея дело с коктейльными креветками или очищенными брюшками, мы просто используем вилку и нож или палочки известной азиатской кухни. Однако лестница начинается, когда перед нами подают жареных или жареных креветок в панцирях. Если они почти очищены, т.е. имеют только панцирь на хвосте, то хватайте креветку за хвост и обмакивайте в соус, а потом ешьте, оставив панцирь в пальцах и положив на тарелку.Есть блюда, в которых креветки подают целиком, например паэлья. Вот как едят королевские креветки на гриле пальцами: отрывают голову, очищают от панциря и съедают содержимое.

      ХОМАР

      Homar — безусловно, самый жесткий конкурент, как в прямом, так и в переносном смысле. Берем мясо с брюшка, хвоста, ножек и щипцов. Если мы думаем, что у нас будут проблемы с доспехами - можем попросить о помощи официанта. Для удобства лобстера можно разрезать вдоль пополам.Однако, если мы хотим сделать это сами, мы должны взять данные нам специальные щипцы, чтобы раздавить отдельные части омара. Затем вытащите мясо подготовленной двузубой вилкой.

      КРАБ

      Краб будет подаваться с достаточно длинной вилкой. Он нам понадобится, чтобы снять мясо с ножек и щипцов. Ножки нужно предварительно разломать пальцами на несколько частей. Затем выньте мясо вилкой и съешьте его.

      Осьминог

      Съедобными частями осьминогов в основном являются щупальца.Обычно блюда так хорошо продуманы, что нам дают только те съедобные части, которые мы должны попробовать. Большинство осьминогов подают горячими. Если они часть салата - мы просто едим их целиком, как салат. Если же щупальца крупнее или подаются теплыми – воспользуйтесь ножом и вилкой.

      КАЛЬМАРИАС (КАЛАМАРНИЦЕ)

      Наверное, больше всего кальмаров едят в виде колец, обваленных в панировочных сухарях, обжаренных во фритюре.Кальмаров также можно фаршировать, нарезать кольцами и жарить, варить, жарить на гриле и подавать с различными начинками. Вне зависимости от способа подачи, помните, что кальмары нужно варить либо совсем недолго, либо долго. Мы едим их ножом и вилкой.

      МИДИИ (МЮЛЫ, ОМУЛА, СЕРДЕЧКИ И ПРОЧИЕ)

      Сырые мидии должны быть свежими - если раковина открыта, и если вы постучите ею по столу, она все еще не закрывается, это означает, что моллюски мертвы, поэтому выбрасывайте их, так как их употребление может привести к отравлению.Мидии пригодны для варки, запекания и тушения. Их следует подвергать термической обработке не более 2 минут. Мясо из центра панциря используют в пищу. Они идеально подходят в качестве ингредиента для супов, салатов и соусов. Они вкуснее всего с бокалом белого вина. В таком виде их можно есть классическим способом вилкой и ножом

      МУЛ В КРЫЛЕ

      Среди любимых гарниров – мидии, приготовленные в бульоне из мелко нарезанных овощей и вина.Обычно их подают вместе с бульоном в глубоких тарелках. Для еды используются ложка и вилка, но пригодятся и миски для полоскания пальцев. Пустые ракушки кладут на большую тарелку. Итак, берем в руку крупного, натертого на широкой терке моллюска и вилкой вынимаем мясо. После этого вилка больше не нужна. Для следующих моллюсков пустая раковина используется как щипцы. Берет мясо изнутри. Вторую половину скорлупы можно заваривать и пить сразу. Не двигайте и не открывайте силой мидии, которые все еще закрыты после приготовления.

      СКАЛЛЕРИ (МИДИИ СЕНТ-ДЖЕЙМСА)

      Морские гребешки обычно готовят, жарят или запекают после вскрытия раковин. Вскрыв их, удалите черной нитью серые наросты вокруг гребешка. Сама еда не проблема, ведь мы имеем дело с обычным куском белка, который можно резать и ножом, и вилкой.

      ОСТЕРЫ

      Устрицы можно приготовить на пару или быстро приготовить в кастрюле, но чаще всего их подают в сыром виде.Вот предупреждение не есть несвежие устрицы, так как вы можете серьезно отравиться ими. Мы можем узнать устриц по их грубым, большим раковинам. Их срезают со скорлупы ножом, темные, несъедобные части выбрасывают. Держите устрицу на салфетке плоской стороной вверх и аккуратно воткните короткий нож в щель между раковинами, чтобы не пораниться. Ведем нож по направлению к центру, открывая скорлупу. Открывая устрицы, старайтесь не проливать внутрь воду. Часто в ресторанах их подают уже открытыми.Следующим шагом будет отделение мяса от панциря. Непосредственно перед едой сбрызните устрицы лимонным соком и съешьте целиком, вместе с водой из раковины. Разумеется, все содержимое выливается незаметно и не прихлебываясь.

      ИКРА

      Икру кладут ложкой из пиалы на небольшой бутерброд или тост и сбрызгивают лимонным соком. Икра также является элементом блюд или их ключевым дополнением.

      УЛИТКИ

      Самый популярный рецепт улиток – подавать их со смесью петрушки.Для того, чтобы начать их есть, улиток нужно зажать в специальные щипцы и выковыривать содержимое раковин небольшой вилкой, которую держат в правой руке.

      РАКИ

      Что нас интересует, так это щипцы и брюшко, потому что это мясо, о котором мы заботимся. Мы получим специальные столовые приборы для рака, но мы будем использовать их, чтобы есть другие добавки на тарелке. Мы будем есть раков пальцами, поэтому мы должны получить миску с водой и салфетку.С помощью плоскогубцев раздавим пальцами части, из которых будем выбирать мясо.

      ***

      Даже если вы забудете, как следует есть того или иного рачка или моллюска, оглянитесь по комнате, чтобы увидеть, как это делают другие, или просто спросите у официанта в мире, который обязательно вам поможет - ведь он такой и есть там для.

      Удачи!

      .

      Смотрите также