Маринованный лук сделать


Хрустящий маринованный лук - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Лук, приготовленный по этому рецепту, получается пикантным, хрустящим и очень вкусным. Он отлично подойдет и к мясным блюдам, и к плову.

Ингредиенты

лук 2 шт
вода 1 стакан
укроп по вкусу
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
уксус 4 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт


Лук очистите и, в зависимости от размера, нарежьте на тонкие кольца или полукольца.

Измельчите укроп или другую зелень по вкусу.

В чистую кипяченую воду добавьте соль и сахара. Тщательно размешивайте до их растворения

Добавьте в воду уксус и повторно перемешайте.

В глубокую емкость переложите нарезанный лук и укроп, залейте все маринадом. Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Маринованный лук: пошаговые рецепты от Шефмаркет

Самым популярным гарниром к барбекю и шашлыкам считается маринованный лук. Оптимальный баланс кислоты и сладости, аппетитный хруст и абсолютное отсутствие характерной горечи делает такую закуску незаменимой к выразительным по вкусу кусочкам мяса.
Правильно замаринованный, лук оттеняет вкусы специй, не перетягивая основной акцент блюда на себя. Именно поэтому его подают в лучших заведениях, с удовольствием готовят дома. Из этой публикации вы узнаете, как мариновать лук, чтобы он получился вкусным.

Классический способ маринования

Ферментация – процесс, при котором овощи меняют свою структуру под действием кислоты. Это и есть кулинарный процесс – маринование. Главное преимущество такого приготовления лука состоит в том, что он частично теряет свою горечь и остроту. Правильно маринованный лук обретает приятный сладко-кислый вкус. Добавлять такой продукт можно в любые блюда: к бутербродам, в салаты, к жареному мясу.

Состав блюда:

  • 1 крупный лук шалот;
  • 50 гр. сахара;
  • 1-2 шт. гвоздики;
  • 50 гр. соли;
  • 200 мл. воды;
  • 1 лавровый лист;
  • 100 гр. уксуса;
  • 2-3 горошины душистого перца.
Классический способ маринования

Приготовление:

  1. Чтобы маринованный лук приготовился быстро, порежьте очищенную луковицу тонкими полукольцами. Чем толще получатся слайсы, тем дольше нужно держать их в маринаде.
  2. Вскипятите указанное количество воды.
  3. Добавьте соль и сахар, душистый перец и гвоздику.
  4. Хорошо размешайте, чтобы крупинки растворились.
  5. Снимите с огня. Перед тем, как мариновать лук, добавьте уксус, лавровый лист, размешайте.
  6. Положите нашинкованный лук в маринад, оставьте на час, затем корректируйте степень насыщенности вкуса длительностью маринования.

Быстрый способ маринования лука

Вкусно маринованный лук подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Особенно, если употреблять его в тандеме с ароматным жареным мясом.

Состав блюда:

  • 3,5 луковицы небольшого размера;
  • 40 мл. уксусу столового 9%;
  • 400 мл. воды;
  • 1 ч. л. соли
Быстрый способ маринования лука

Приготовление:

  1. Нашинкуйте очищенный лук тонкими полукольцами. Если есть мандолина, используйте ее для нарезки тонкими, аккуратными кольцами.
  2. Сложите нашинкованный лук в миску. Добавьте уксус, затем налейте ледяную воду.
  3. Добавьте соль, перемешайте ложкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
  4. Перед подачей слейте воду.

Маринованный лук с укропом

Этот рецепт является продолжением быстрого маринования. Если классический вкус вам наскучил, разнообразьте его ароматом свежей зелени.

Состав блюда:

  • 200 гр. быстро замаринованного лука по рецепту выше;
  • 0,5-1 пучок укропа;
  • Перец молотый по вкусу.
Маринованный лук с укропом

Приготовление:

  1. Перед тем, как мариновать лук с зеленью, слейте через сито излишки жидкости из миски.
  2. Нашинкуйте мелко укроп вместе с тонкими стебельками. Именно в них больше всего характерного аромата.
  3. Добавьте по вкусу перец, хорошо использовать свежесмолотую смесь перцев.
  4. Соль по вкусу рекомендуем добавлять перед самой подачей. Если добавить ее раньше, она размягчит структуру лука, и он утратит аппетитный хруст.

Маринованный лук с азиатским акцентом

Нравятся пряные гарниры? Тогда приготовьте маринованный лук с азиатскими специями. Особенно вкусно сочетается такое блюдо с шашлыком в лаваше.

Состав блюда:

  • 200 гр. лука, замаринованного быстрым способом;
  • 0,5 пучка кинзы;
  • ½ ч. л. сумаха;
  • Щепотка кайенского перца.
Маринованный лук с азиатским акцентом

Приготовление:

  1. Лук поместите в глубокую миску, влагу слейте.
  2. Нашинкуйте кинзу со стебельками. Добавьте к луку.
  3. Посыпьте сумахой, кайенским перцем.
  4. Перемешайте, оставьте натягиваться ароматами.

Маринованный лук в стиле Юго-Восточной Азии

Если вы готовите шашлыки сатай или из свинины, говядины в соусе терияки, свит-чили, устричном соусе, используйте для маринования лука стебли кинзы. Именно в них содержатся масла, богатые ароматами. Как мариновать лук – сейчас узнаете.

Состав блюда:

  • 200 гр. маринованного лука быстрым способом;
  • 4-6 стеблей кинзы;
  • 3-4 веточки зеленого (свежего) базилика;
  • ½ небольшого перца чили;
  • Чуть меньше грамма (щепотка) имбиря.
  • 0,5 ч. л. соевого соуса.
Маринованный лук в стиле Юго-Восточной Азии

Приготовление:

  1. Используйте маринованный лук в качестве основы. Он получается нейтральным и основные вкусовые акценты овощу добавят травы из состава.
  2. Острый красный перец нарежьте колечками.
  3. Базилик измельчите со стеблями.
  4. Стебли кинзы мелко нарежьте. Имбирь натрите на терке.
  5. Половинку чайной ложки соевого соуса добавьте к луку.
  6. Соедините ингредиенты, перемешайте. Получится яркий азиатский аромат, идеально подходящий для шашлыка из птицы или свинины.

«Походный» вариант маринования лука

Спонтанно собрались приготовить шашлыки? Не представляете себе ароматное мясо без хрустящего, аппетитного лучка, но готовить такое лакомство нет времени? Не отчаивайтесь! Всего несколько минут – и ваше овощное дополнение будет готово. Сейчас мы расскажем, как мариновать лук быстро и вкусно.

Состав блюда:

  • 3 луковицы среднего размера;
  • 12 ст. л. уксуса столового или половина порции, если используется уксусная эссенция;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 3 стакана по 200 гр. воды;
  • 3 десертные ложки соли.
  • Укроп, кинза, лавровый лист по вкусу.
«Походный» вариант маринования лука

Приготовление:

  1. Мариновать лук по этому рецепту можно перед самым выходом на природу. Используйте для маринования закрытую тару – лоток или банку.
  2. Нашинкуйте тонко лук кольцами или полукольцами.
  3. Нагрейте слегка воду, добавьте соль и сахар, растворите.
  4. Залейте водой и уксусом, положите зелень (можно не шинковать).
  5. Закройте плотно крышкой и берите с собой. Если есть время, маринуйте в холодильнике 30 минут.

Маринованный лук с лимонным соком

Лимонный сок сделает более ароматным маринованный лук. При этом, не оставит кислинку или горечь. Готовить такой гарнир рекомендуем к мясу или мясным продуктам. Также он хорош в качестве дополнения к салатам.

Состав блюда:

  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 лимон; 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. масла подсолнечного;
  • 100 мл. воды;
  • 1/3 ч. л. перца черного молотого;
  • 3-5 веточек зелени.
Маринованный лук с лимонным соком

Приготовление:

  1. Очистите луковицу, порежьте полукольцами или четвертинками колец. Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится маринованный лук. Быстрый рецепт с лимонным соком мы приготовим буквально за 30 минут.
  2. Вскипятите воду, залейте кипятком лук.
  3. Оставьте на 5 минут, слейте.
  4. Если вы знаете, что ваша луковица горькая, повторите еще раз запаривание.
  5. Затем сложите дольки в контейнер, выдавите сок на лук. Достаточно выдавить сок половины лимона. Но также руководствуйтесь личным вкусом, чтобы получить в итоге с оптимальным балансом кислоты маринованный лук быстрого приготовления. Рецепт продолжите приготовлением маринада.
  6. Остаток кипятка к этому времени уже остыл. Добавьте в 50 мл. теплой воды соль, сахар, перец, масло. Перемешайте, чтобы максимально растаяли крупинки сахара и соли.
  7. Нашинкуйте зелень, добавьте к луку.
  8. Залейте все теплым маринадом, накройте крышкой от контейнера. Оставьте мариноваться на 25-30 минут.
  9. Процедите, дегустируйте.

Маринад с добавлением горчицы

С добавлением горчицы получается специфический лук маринованный. В уксусе рецепт готовится довольно быстро. Буквально через два часа вы сможете подать хрустящий, ароматный лук с пикантным послевкусием. Вот только перед приготовлением обязательно учтите: на скорость маринования прямо влияет толщина нарезки.

Состав блюда:

  • 2 средние луковицы;
  • 1 ч. л. уксуса бальзамического;
  • 2 ст. л. масла подсолнечного;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • Майоран, перец молотый по вкусу.
Маринад с добавлением горчицы

Приготовление:

  1. Если вы не знаете, как мариновать лук в уксусе, быстрый рецепт с горчицей будет очень кстати. Очистите луковицы, ополосните водой.
  2. Нашинкуйте тонкими полукольцами. Убрать горечь можно замачиванием слайсов в кипятке на несколько минут. Используйте, если требуется, такую технику.
  3. Затем подготовленные слайсы посыпьте сухим горчичным порошком или полейте горчицей из пачки.
  4. Добавьте масло, уксус, специи.
  5. Перемешайте тщательно, переложите в банку или лоток с крышкой.
  6. Оставьте в холодильнике на 2 часа.

Ароматный маринованный лук

Приготовить маринованный лук можно без уксуса. Готовый результат способен впечатлить замечательным вкусом. Вместо уксуса предлагаем рецепт с добавлением лимонной кислоты и ароматных специй.

Состав блюда:

  • 2 лука;
  • 2-3 тонких кольца свеклы;
  • 1 бутон гвоздики;
  • 5 гр. лимонной кислоты;
  • 1 ч. л. соли;
  • 5 гр. листа лаврового;
  • 200 мл. воды;
  • 5 гр. корицы;
  • 5 гр. перца красного молотого;
  • 5 гр. черного перца молотого.
Ароматный маринованный лук

Приготовление:

  1. Как и на лук с уксусом, рецепт быстрого приготовления на лимонной кислоте начните с подготовки овоща.
  2. Очистите, нашинкуйте тонкими слайсами лук.
  3. Очистите сырую свеклу, отрежьте 2 слайса тонких.
  4. В емкость на дно выложите лист лавровый.
  5. Уложите полукольца лука, так, чтобы покрыть дно.
  6. На средину положите слайс свеклы.
  7. Затем выложите остальной лук на 2/3 банки.
  8. Снова выложите слайс свеклы.
  9. Доложите лук до верха.
  10. Поставьте на огонь сотейник с водой, чтобы приготовить лук. С уксусом рецепт быстрого приготовления готовится также быстро, но будет меньше острота.
  11. Добавьте в него соль, корицу, гвоздику, лимонную кислоту, два вида перца.
  12. Доведите до кипения, залейте в банку.

Посевной лук маринованный

Если все приготовить правильно, у вас получится настоящее лакомство к мясному блюду на круглый год. Выглядит мелкий посевной лук маринованный очень аппетитно. Быстрый рецепт готовится легко. Единственная сложность – успеть приобрести немного в сезон продажи. Чтобы удобнее очистить овощ, замочите его на некоторое время в воде. Так сухая шелуха быстрее и легче отойдет.

Состав блюда:

  • 0,5 кг. мелкого лука-севка;
  • 100 мл. винного уксуса;
  • 0,5 шт. лимона;
  • 1 ст. л. соли;
  • 4-6 черного перца горошка;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1-2 лаврового листа.
Посевной лук маринованный

Приготовление:

  1. Очистите лук, подготовьте баночки по 0,5 л. для маринования. Простерилизуйте тару и крышки.
  2. Вымойте луковицы, отделите от остатков шелухи.
  3. Сложите в пластиковый контейнер или миску, добавьте 1 полную ч. л. соли.
  4. Залейте по уровень лука водой холодной, добавьте сок половинки лимона, поставьте в холодное место на сутки.
  5. В кастрюлю налейте полтора литра чистой воды, добавьте 1 ч. л. соли, сахар, перец горошком и лавровый лист. Когда жидкость начнет закипать, добавьте уксус. Доведите до кипения.
  6. Откиньте лук из холодильника на дуршлаг, переложите луковицы в горячий маринад, проварите до 10 минут на слабом огне.
  7. Разложите ложкой маринованный лук по баночкам с маринадом. Закатайте крышками, поставьте вверх дном, укутайте одеялом.
  8. Оставьте до полного остывания, затем храните в кладовой или холодильнике.
  9. Насыщенный вкус лук обретет спустя месяц.

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Маринованный лук - рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта маринованного лука)

Красный лук на зиму 4.6

Красный лук отличается от белого не только привлекательным нежно-сиреневым цветом, но и особой остротой. Очень вкусным получится этот лук, маринованный с чесноком и специями. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Маринованный лук на зиму 4.6

Маринованный лук я готовлю уже несколько лет и к весне у меня не остается ни одной баночки.Такой лук прекрасно подходит в качестве закуски к праздничному столу, его я также добавляю в некоторые салаты ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.07.2016

Маринованный лук в уксусе 4.4

Если вам не нравится в некоторых салатах вкус свежего лука, есть отличный выход. Замаринуйте лук в уксусе. Вкусный маринованный лук можно добавлять в разные салаты, подавать к мясу или селедке. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.02.2017

Лук, маринованный к шашлыку 4.4

Эта простая закуска может украсить любой шашлык. Причем сделать маринованный лук можно любых цветов. В качестве красителей используйте натуральные продукты или специи. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2015

Маринованный лук со свеклой на зиму 4.4

Маринованный лук со свеклой приобретает красивый малиновый цвет. И чем дольше он маринуется, тем насыщеннее становится его цвет. Отличная закуска к шашлыку! ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Маринованный красный лук 4.8

Маринованный красный лук готовится очень быстро. Получается отличный гарнир ко вторым блюдам. Так же его можно добавлять в салаты и бутерброды. ...далее

Добавил: Kovaliova 28.08.2013

Маринованные грибы с луком 4.4

Делюсь рецептом маринованных грибов с луком. Готовятся они очень быстро и легко! Грибы маринуются буквально за пару часов. Получается умопомрачительная закуска, которая подойдет к любому гарниру. ...далее

Добавил: Катерина 19.11.2019

Быстрый маринованный лук 4.3

Такой лук можно использовать в качестве закуски к мясу. Он имеет приятный пикантный вкус: не резкий и не слишком острый. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Лук в томатном соке на зиму 3.7

Лук в томатном соке - отличная закуска, которая подойдет к любому мясному блюду, будь то свинина, говядина или даже птица. И никакой магазинный кетчуп вам больше точно не понадобится. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Лук маринованный 4.3

Маринование лука — очень простой и быстрый процесс. Это не только универсальная закуска к любому гарниру или мясному блюду. Маринованный лук можно класть на бутерброды или добавлять в овощной салат. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.02.2017

Лук маринованный быстрый 4.0

Не любите горький привкус лука? Маринад легко исправит этот недостаток, сделав блюдо пикантным и ароматным. Как приготовить маринованный лук? Быстрый и очень простой рецепт — специально для вас! ...далее

Добавил: Полина Зайцева 30.05.2017

Лук репчатый маринованный 4.2

Многие хозяйки используют маринованный лучок в салатах, подают его к мясу или в качестве закуски, например. Простым рецептом маринада как раз спешу с вами поделиться. Запоминайте и повторите дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2018

Настоящий армянский шашлык 4.3

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Лук к шашлыку 4.6

Луком никакой шашлык не испортишь, поэтому его не бывает много. Можно добавить лук к маринаду, а также сделать из него дополнительную закуску. Расскажу, как приготовить лук к шашлыку. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.09.2017

Маринованный шалот 5.0

Если вам по душе дополнять ежедневные блюда пикантными закусками, попробуйте повторить этот рецепт. К мясу, рыбе, в салатики, этот аппетитный лучок будет очень кстати. Рекомендую на заметку! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2017

Маринованные лисички с луком 3.0

А вы знали что употребление лисичек способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи? А теперь предлагаю их вкусно замариновать! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.07.2014

Маринованный репчатый лук на зиму 4.3

Хочу рассказать вам, как сделать маринованный репчатый лук на зиму в домашних условиях. Этот рецепт называется "Польский лук", но нравится он абсолютно всем! Вкусный и хрустящий, рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2015

Салат-коктейль из кальмаров 5.0

Здесь вы узнаете, как приготовить салат-коктейль из кальмаров, очень простой, но невероятно вкусный салат. Благодаря яйцам и кальмарам этот салат очень богат белками, поэтому подходит для ужина. ...далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации 4.1

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации - это важная заготовка, которая всегда придется ко двору, особенно в праздничный период. Пикантный овощной салат сочетается с любыми гарнирами. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Маринованный лук для шашлыка с лимоном 5.0

Я хочу поделиться с вами оригинальной идеей, как приготовить маринованный лук для шашлыка с лимоном. Он станет чудесным дополнением к мясу, а его вкус наверняка удивит даже капризных гурманов. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Маринованный лук 5.0

Маринованный лук - отличное дополнение к шашлыку, запеченному мясу, бутербродам, шаурме. Маринуется он в течение 10-15 минут. При этом, большая часть времени уходит на то, чтобы его порезать. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Маринованный зеленый лук на зиму 3.8

Рецепт приготовления маринованного зеленого лука на зиму очень простой и интересный, но почему-то мало известен среди наших хозяек. Очень зря, это отличная вкусная закуска и основа для салатов! ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2015

Маринованный лук к шашлыку 3.8

Собрались на природу? Значит обязательно приготовьте вкусный маринованный лук! Он отлично подходит не только к шашлыку, его буду есть просто так, с хлебушком. А еще такой лук можно добавлять в салаты. ...далее

Добавил: Арина Вольская 04.05.2017

Лук с уксусом 5.0

Вкусная и простая в приготовлении закуска на основе репчатого лука, что подходит к селедке или к отварной картошке. Вам должен понравиться рецепт, как приготовить лук с уксусом. Попробуйте! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017

Лук в томатной заливке на зиму 3.7

Каждая хозяйка в разгар периода сезонных овощей и фруктов старается заготовить впрок много вкусностей, для того чтобы и зимой можно было побаловать своих родных и близких разнообразием блюд на столе. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2016

Маринованный лук на зиму полукольцами 5.0

Маринация лука на зиму позволит избавиться от лишних хлопот, всегда имея под рукой своеобразный полуфабрикат. В этом рецепте я расскажу, как приготовить маринованный лук на зиму полукольцами. ...далее

Добавил: Елена Alex 28.01.2016

Закуска из лука на зиму 4.8

Маринованный лук – отличная закуска, которая наравне с консервированными помидорами понравится всем, так как обладает очень интересным, пикантным вкусом. Предлагаю мариновать лук с зеленью. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Маринованный лук в уксусе на зиму 5.0

Маринование овощей — это неотъемлемая часть подготовки продуктов для долгого хранения в течение нескольких месяцев. А осенью всегда хочется сохранить как можно больше разных продуктов с огорода. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2016

Маринованный лук на зиму без стерилизации 3.7

Любители лука с мясом и шашлыком, не проходите мимо! Для вас я подготовила рецепт, благодаря которому можно на несколько дней сохранить его вкус (и даже немного улучшить его). Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.12.2016

Помидоры маринованные с луком 4.3

Помидоры маринованные с луком - отличная мужская закуска, лук и помидоры для праздничного мероприятия с водочкой хорошо дополняют друг друга. Под картошечку зимой - самое то. ...далее

Добавил: Galate 08.07.2013

Маринованная капуста с луком 5.0

Хрустящие капустка в качестве закуски порадует своим вкусом и текстурой многих людей. Поэтому для своей семьи я обязательно делаю несколько баночек такой заготовки. Это сочное дополнение к горячему. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.12.2016

Маринованный лук кольцами на зиму 5.0

Если у вас есть в наличии погреб или подвал, заготовьте на зиму маринованный лук в кольцах - идеальную консервацию для запеченного мяса или рыбы, салатов, других блюд. Приготовить ее очень просто! ...далее

Добавил: Prika 20.07.2019

Маринованный лук с укропом 4.8

Ароматная и пикантная закуска из маринованного лука с укропом станет прекрасным дополнением к горячему шашлыку, запеченному мясу и прочим мясным или рыбным блюдам. ...далее

Добавил: Prika 19.06.2019

Маринованный лук для салата 5.0

Если у вас есть погреб или подвал для хранения консервации, то обязательно заготовьте маринованный лук для салата в сезон сбора этого овоща с пикантным вкусом. Особенно прекрасен при подаче с мясом! ...далее

Добавил: Prika 20.06.2019

Маринованный лук по-корейски 5.0

Вкусный и пикантный маринованный лук по-корейски можно приготовить как закуску для любого мясного блюда, в том числе шашлыка. Берите на заметку мой рецепт! ...далее

Добавил: Isaenko777 14.06.2020

Маринованный лук в гранатовом соке 5.0

Задумались, чем дополнить мясное блюдо? Приготовьте маринованный лук в гранатовом соке. Простое, полезное и вкусное блюдо, непременно станет частым гостем на вашем столе. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 24.10.2021

Маринованный лук-порей 5.0

Прекрасная альтернатива обычному маринованному луку в качестве закуски или добавки к шашлыку. К тому же лук-порей можно заготовить впрок. Берите на вооружение! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 13.11.2021

Перец маринованный с луком 4.8

Из сладкого перца можно приготовить пикантную закуску к праздничному столу. Перец маринованный с луком готовится быстро и просто. Он отлично сочетается с мясными блюдами и шашлыком. ...далее

Добавил: Isaenko777 22.08.2020

Маринованный лук с острым перцем на зиму 5.0

Если вы любитель острых вкусов, то обязательно заготовьте на зиму несколько баночек маринованного лука с горьким перцем. Такую закуску можно подать к запеченному мясу, рыбе, колбаскам на гриле. ...далее

Добавил: AlenaPrika 14.08.2021

Маринованный лук в майонезе 5.0

Необычная и пикантная закуска — маринованный лук в майонезе. Такой вариант станет лучшим решением для того, чтобы дополнить мясные блюда, в том числе шашлык. ...далее

Добавил: Isaenko777 06.06.2020

Маринованный лук на зиму, рецепты маринованного лука на зиму – Заготовки на зиму

Большой урожай – это всегда хорошо. Даже если это урожай лука. И даже если это урожай очень мелкого лука! Что можно сделать с мелочью? Отобрать самый подходящий для посадки в следующем году (или даже под зиму, для более раннего урожая), а оставшийся замариновать. Маринованный лук на зиму – это самое простое, что можно приготовить из этого жгучего красавца.

Маринованный лук на зиму прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу. А если вы маринуете лук полукольцами, то его хорошо добавлять в винегрет и другие зимние салаты (из варёных овощей), или посыпать селёдочку – он придаст им нужную кислинку.

Хранить маринованный лук на зиму лучше в прохладном месте, в темноте. В принципе, подойдёт и тёмное место под кроватью, главное, чтобы рядом не было батарей отопления.

Маринованный лук на зиму полукольцами

Ингредиенты:

  • 800 г репчатого лука,
  • 2 стак. воды,
  • 2 ст. л. 9% уксуса,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 2 ст. л. соли,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 10 горошин чёрного перца,
  • 4 лавровых листа,
  • 2-3 гвоздички.

Приготовление:
Очистите, вымойте лук. Нарежьте его полукольцами и оставьте на время, а сами займитесь приготовлением маринада. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, соль, специи, растительное масло и уксус, доведите маринад на среднем огне до кипения и варите пару минут. Затем выложите в кипящий маринад нарезанный полукольцами лук, выключите огонь и дайте постоять. Переложите лук в стерилизованные банки, закатайте предварительно подготовленными прокипяченными крышками, переверните вверх дном, укутайте, и после полного остывания уберите на хранение в прохладное место.

Маринованный лук на зиму целиком

Ингредиенты (на 1 л банку):

  • лук репчатый (сколько войдёт),
  • 3 горошины чёрного перца,
  • 3 горошины душистого перца,
  • 1 ч. л. горчичных семян,
  • 2 лавровых листа.
  • Для маринада:
  • 800 мл воды,
  • 200 мл 9% уксуса,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление:
Отберите лук среднего размера, без повреждений, вымойте его, не очищая шелухи. Затем опустите на 2-3 минуты в кипящую воду, после чего остудите в холодной воде. Теперь очистите луковицы от шелухи и заполните или стерилизованные литровые банки, предварительно заполнив их пряностями. Из вышеуказанных ингредиентов приготовьте маринад, залейте им содержимое банок, прикройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 25 минут. После процесса стерилизации банки закатайте, дайте им остыть и уберите на хранение.

Маринованный лук на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • 1 кг репчатого лука,
  • 120 г соли,
  • 1 л воды,
  • свежая зелень (петрушка, укроп),
  • 3 ст. л. столового уксуса (9%),
  • 3 лавровых листа,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 6 горошин чёрного перца,
  • 6 горошин душистого перца.

Приготовление:
Отберите луковицы среднего размера, очистите их от шелухи, вымойте и опустите минуты на три в кипящую солёную воду. После этого поместите лук на 5 минут в холодную воду. Подготовленные стерилизованные банки заполните луковицами, туда же, в банки, добавьте по веточке укропа и петрушки, по 3 лавровых листика, по 6 горошин чёрного и душистого перцев. Залейте содержимое банок горячим маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса. Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Когда остынут, уберите на хранение в прохладное место.

Маринованный мелкий лук

Ингредиенты:

  • 2 кг мелкого (в идеале красного) репчатого лука.
  • Для маринада:
  • 1 л яблочного уксуса,
  • 500 мл лимонного сока,
  • 50 г сахара,
  • 50 г соли,
  • чёрный молотый перец горошком,
  • гвоздика.

Приготовление:
Отберите хороший, качественный лук для заготовки, очистите его от шелухи, вымойте, дайте немного обсохнуть и разложите по предварительно вымытым и простерилизованным банкам и залейте приготовленной кипящей заливкой. Дайте постоять минут 10, после чего слейте маринад и повторите данную процедуру ещё 2 раза. После чего банки закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте, дайте остыть и храните в прохладном месте.

Маринованный мелкий лук с чесночком и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 1 кг мелкого лука (севка),
  • 1 сладкий перец,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1 л воды,
  • 3 г лимонной кислоты,
  • чёрный перец горошком,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. соли,
  • 1 стак. столового уксуса,
  • 5 лавровых листьев.

Приготовление:
Подготовьте лук, очистите его, вымойте. В литре воды размешайте лимонную кислоту. Залейте этой водой очищенный лук, помещённый в кастрюльку, и доведите до кипения на небольшом огне. Сладкий перец, тщательно вымытый и очищенный от семян, нарежьте соломкой, измельчите очищенные зубчики чеснока. Выньте из воды лук, разложите его по сухим стерилизованным банкам вместе с перцем и чесноком. В каждую банку положите также по горошинке чёрного перца. В воду, где кипел лук, добавьте указанное количество сахара, столовый уксус, лавровые листья, соль. Тщательно перемешайте, доведите маринад до кипения. Залейте маринад в банки, закатайте их стерилизованными крышками, дайте остыть и уберите в погребок на хранение.

Маринованный лук длительного хранения

Ингредиенты:

  • репчатый лук,
  • красный острый перец – по вкусу,
  • 3 г лимонной кислоты,
  • 1 л воды,
  • 1 ст. л. соли,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 200 мл столового уксуса,
  • 2-3 зубчика чеснока на каждую банку,
  • лавровый лист,
  • душистый перец,
  • зонтики укропа,
  • базилик.

Приготовление:
Лук очистите, вымойте и поместите в эмалированную кастрюлю. Залейте его водой, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Откиньте лук на дуршлаг и обдайте холодной водой. В подготовленные сухие стерилизованные банки положите очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, душистый перец, зонтики укропа, по 2 веточки базилика на банку, немного измельчённого красного острого перца в каждую банку и заполните их луком. Для приготовления маринада доведите до кипения воду, добавьте сахар, соль, столовый уксус и перемешайте. Залейте содержимое банок горячим маринадом, закатайте банки крышками, укутайте их и оставьте до полного остывания. Храните вашу заготовку в прохладном месте.

Жареный лук на зиму

Ингредиенты:

  • крупный лук (количество – на ваше усмотрение),
  • чёрный молотый перец,
  • красный молотый перец,
  • сахар,
  • растительное масло,
  • немного сливочного масла.

Приготовление:
Отберите крупные луковицы без повреждённых и гнилых участков. Влейте в сковороду растительное масло, добавьте немного сливочного и хорошо разогрейте. Выложите на сковороду лук, нарезанный тонкими полукольцами или же просто небольшими кусочками. Жарьте минут 30-35 минут, помешивая, чтобы лук не пригорел. Не забывайте время от времени подливать растительное масло, так как лук впитывает его в огромном количестве. Можно прикрыть сковороду крышкой, тогда лук получится скорее тушёным, чем жареным, но во вкусовых качествах явно не потеряет. Специи добавляйте минут за 5 до окончания жарки. Жареный лук переложите в стерилизованные баночки, плотно укупорьте и храните, когда остынут, в холодильнике или в любом другом прохладном месте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Маринованный лук на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для заготовки. Такую заготовку можно делать в течение всего года, имея свежий репчатый лук под рукой. Но лучше, конечно, заниматься консервацией в сезон уборки урожая, когда все овощи сочные, вкусные и богаты полезными веществами.

  • Шаг 2:

    Сразу нужно подготовить баночки для заготовки. Банки лучше использовать небольшие, чтобы после вскрытия заготовку долго не хранить, сразу съесть. Банки моем с содой и стерилизуем на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Один из удобных способов в духовке, так можно быстро простерилизовать большое количество банок. Для литровых банок достаточно 15 минут при температурном режиме 150 градусов. Крышки моем и кипятим, просушиваем.

  • Шаг 3:

    Если репчатый лук мелкий, а баночки могут вместить в себя луковицы целиком, то лук можно замариновать целым. Но если луковицы крупные, а баночки небольшие, то луковицы можно разрезать на кусочки или кольцами, перьями, кому как больше нравится. Для контраста можно взять белый и красный лук.

  • Шаг 4:

    Репчатый лук чистим от шелухи, разрезаем на четвертинки или иным способом.

  • Шаг 5:

    Плотно укладываем его в стерильные баночки, кладем перец горошком, гвоздику и лавровый лист, по желанию еще какие-либо специи. Заливаем кипятком, сколько войдет в банки (я обычно кипячу с запасом, на такое количество лука приблизительно 1,5 литра), накрываем крышками и оставляем на 10 минут.

  • Шаг 6:

    Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Доводим воду до кипения. Вливаем уксус, держим на огне еще пару минут, выключаем огонь.

  • Шаг 7:

    Маринадом сразу заливаем репчатый лук в баночках, чтобы он полностью закрывал лук и доходил до плечиков банок. Закатываем банки крышками, даем им остыть укрытыми теплым пледом при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладную кладовку. Приятного аппетита!

  • Быстрый маринованный лук | Рецепт маринованного лука с фото

    Луковый гарнир

    Быстрый маринованный лук (сухим способом) готовят обычно к шашлыку из любого мяса, ещё он отлично дополняет всевозможные и, особенно, мясные салаты. Также хорош он и в составе шаурмы или шавермы (как приготовить шаурму), закусок в лаваше и бутербродов.

    Кроме вкусовых качеств, маринованный в яблочном или виноградном уксусе, лук обладает и полезными свойствами: улучшает пищеварение и расщепление жиров, снижает холестерин, что особенно важно для любителей сытных пикников. Должна отметить, что специфического (неприятного) запаха, который мешает общению, после маринованного лука нет!

    Познакомлю с базовым рецептом, в который по вкусу можно добавить рубленую свежую зелень (зелёное луковое перо, укроп, петрушку), зерновую горчицу или молотые перцы. Хрустящий маринованный лук готов к употреблению через 15-20 минут, но при необходимости можно хранить в течение суток.

    Примечание-совет: если вы склонны мучительно обливаться слезами при резке рука, то попробуйте держать во время этого процесса кусочек чёрного хлеба в зубах. Мне помогает...

    Как приготовить "Быстрый маринованный лук" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления быстрого маринованного лука понадобится репчатый лук (или ялтинский фиолетовый), яблочный или виноградный уксус, сахар и соль (обычная поваренная или морская).

    Шаг 2 Ссылка

    Лук очистите и тонко нашинкуйте. (Про кусочек хлебушка от слез я уже написала выше, но напоминаю ещё раз...)!

    Шаг 3 Ссылка

    Желательно лук немного отжать просто руками и затем добавить сахар, соль и уксус.

    Шаг 4 Ссылка

    Через несколько минут после перемешивания, лук даст сок, а через 15 минут практически готов к употреблению. Для транспортировки на пикник удобно пользоваться герметичными контейнерами.

    Маринованный лук консервированный для пиццы

    Во многих национальных кухнях средиземноморского региона широко используются различные сорта лука. Того самого растения, которое, наверняка, заставляло плакать многих. Почему лук заставляет плакать?

    При разрезании луковицы, повреждаются клетки растения, и вещества, которые содержатся внутри (сульфиновые кислоты), испаряются. Попадают в глаза и нос. И мы получаем слезы. Когда-то еще в детстве бабушка учила чистить лук под водой. Тогда едкие раздражители не испаряются. Кстати, помогает.

    В наше время лук используется во всех кухнях мира. Разнообразие сортов просто поражает. Привычный репчатый лук — похож на репу по форме, самый известный из всех луков, без него не обходится большинство первых и вторых блюд. Французский луковый суп (gratinée à l’oignon), в котором основной овощ — репчатый лук, шедевр мировой кулинарии. Зеленый лук, или вернее «перо» — зеленая часть всходов лука из семян, или проращенной луковицы, широко используется для салатов, первых и вторых блюд. Селедка с зеленым луком — идеальная закуска для крепких напитков. А какой вкусный красный украинский борщ со свежим зеленым луком, вырванным прямо с грядки на огороде!

    Лук использовался в пищу тысячелетиями. Лук употребляли еще древние египтяне. Даже есть исторические записи, что луком кормили строителей пирамид. Кроме того лук имел ритуальное значение.

    Очень широко используется в кулинарии мелкий лук. Чаще всего это не сорт, а мелкая луковичка, которая образуется в первый год выращивания. Его называют сеянец, севок и т. д. Такой лук неотъемлемый атрибут греческого стифадо — тушеного мяса (телятина, кролик) с мелким луком, или кролик в вине. Часто итальянская пицца делается с мелким луком, причем используется маринованный лук. В Болгарской кухне мелкий лук «арпаджик» достаточно распространенный ингредиент. Такой лук хорошо переносит зимнее хранение, если его не высадили как озимую культуру. Весной его посадят, чтобы к осени вырос репчатый лук. А оставшийся, чтобы он не высох и не испортился, надо замариновать.

    А маринованный лук можно использовать долго, он не портится и прекрасно подходит для готовки или салатов, а также как самостоятельный гарнир.

    Маринованный лук - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Маринованный лук - это очень простой и в то же время оригинальный способ употребления этого овоща. Вы можете мариновать различные виды лука - от мелкого, жемчужного лука, лука-шалота до красного лука. Маринованный лук слегка кисловатый, хрустящий и обладает нежным вкусом. Он идеально подходит для салатов, мяса, паштетов, соусов и бутербродов. Он также украсит сырную тарелку, мясное ассорти или закуски.

    Совет

    Маринованный лук для бургеров

    Маринованный лук идеально подходит для бургеров. Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционный мясной рулет или вегетарианский бургер, кисло-сладкий вкус маринованного лука станет идеальным дополнением этого блюда. Если использовать красный лук, это также положительно скажется на эстетике бутерброда, который станет более красочным.
    Бургер с маринованным луком не обязательно должен быть типичным фастфудом. Достаточно использовать цельнозерновой рулет и позаботиться о большом количестве добавок из свежих овощей, таких как, например, помидоры, огурцы, перец, салат.Сам по себе лук - один из самых полезных овощей. Не только свежий, но и маринованный лук обладает антибактериальными свойствами, а также содержит множество ценных витаминов и минералов.

    От редакции

    Красный лук, маринованный в бальзамическом уксусе

    Маринованный лук можно сделать более изысканным, если использовать в качестве маринада бальзамический уксус. Эта версия очень популярна в Италии.Cippole al balsamico, то есть красный лук в бальзамическом уксусе, нарезанный перьями или кольцами, является популярным дополнением к различным блюдам. Прекрасно сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, а также может добавляться в салаты и различные виды мяса. Он также доступен в итальянской кухне как закуска - подается с белым хлебом.
    Красный сорт лука здесь лучше всего подходит, потому что он мягче белого и лучше сочетается с ароматным, кисло-сладким бальзамическим уксусом. Чтобы еще больше обогатить эту версию маринованного лука, вы можете использовать красное вино для приготовления маринада и добавить несколько листьев шалфея или базилика.

    .

    Маринованный красный лук - Stonerchef

    Если бы мы выбрали одно из самых модных дополнений к еде Stoner за последнее время, это, без сомнения, был бы маринованный красный лук. Как и положено высокоорганизованным людям, мы опробовали его только после того, как он уже навсегда прижился в барах, домах и везде, где можно было готовить.

    Как бы то ни было, дело не в том, что мы ужасны луковой ленью и прежде, чем мы приготовимся замариновать этот овощ, мы скорее застрянем в своей собственной лени - что это, нет!

    У нас просто какое-то необъяснимое расстояние до вещей, которые в настоящее время выше, чем время, когда Папа посетил Вадовице.

    Это похоже на пабы. Сколько раз мы ходили в самый лучший в городе бургер или какое-то другое подобное изобретение, а потом выяснялось, что между A и E пропущены какие-то серьезные, мясистые согласные ...

    И тогда нам внезапно пришла в голову идея Skośny, сэндвич с жареной курицей, двойным чеддером, майонезом васаби и этим знаменитым маринованным красным луком.

    Сэндвич, конечно, полетит сразу после рецепта лука, но сначала давайте уступим нашему национальному благу, потому что мы не хотим делать жирное кулинарное лакомство по рецепту сэндвича - оно должно быть быстрым, легким и приятным.

    Самое приятное то, что маринованный красный лук - это рецепт, скажем, на 10 минут или около того, при условии, что вы быстро режете лук и не проливаете слишком много слез.

    Так что если у вас дома избыток этого овоща, можно сразу запастись несколькими банками.

    Для приготовления маринованного красного лука используйте:
    • нож повара,
    • банка примерно 500 мл,
    • кастрюли,
    • венчик.

    А для самого рецепта понадобится ...

    Состав:

    Красный лук (1,5–2 штуки), нарезанный как можно тоньше

    1 большой зубчик чеснока (или 2 небольших), очищенных от кожуры

    Яблочный уксус 250 мл

    3-4 столовые ложки меда

    1,5 столовые ложки соли

    1/2 чайной ложки перца (любого, мы использовали сечуань)

    Мой маринованный лук лучше твоего…

    Ладно, слушайте, ребята вкусные и нетерпеливые - мы проводим небольшой блицкриг на кухне.

    Возьмите банку и положите туда нарезанный лук с очищенным чесноком, затем отложите блюдо и залейте маринадом.

    Положите в кастрюлю мед, соль и перец горошком. Добавляем уксус и перемешиваем, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Накройте кастрюлю крышкой и доведите смесь до кипения на среднем огне.

    Когда маринад закипит, снимите кастрюлю с огня и размажьте им весь лук. Если из рассола торчат перья, прижмите лук ко дну банки, чтобы все было полностью погружено.

    Теперь нам нужно охладить наш маринованный красный лук до комнатной температуры. Тогда вы можете съесть его сразу или положить в холодильник и хранить там около месяца.

    Умный наконечник:

    Мы фанаты хрустящего лука, но если вы предпочитаете его помягче, вместо того, чтобы заливать лук и чеснок отдельно горячим маринадом, вы можете варить его в жидкости около 2 минут, а затем переложить все это в банку.


    На этот раз оказалось, что маринованный красный лук не зря много шумит.Мы даже можем сказать, что это одно из лучших дополнений к мясу / бутербродам / запеканкам /, чтобы положить сюда свой любимый вид еды, а в нашем новейшем сэндвиче лук отлично поработал.

    Теперь откройте для себя новые возможности и посмотрите на мир через очки с розовым луком.

    .

    Что нужно знать о луке

    Лук якобы известный и широко используемый. Но разве не стоило бы узнать больше о овоще, который доводит нас до слез? Предлагаю вам несколько слов об этом известном неизвестном овоще.

    Немного истории
    Лук (pallium ceppa L) принадлежит к семейству овощей амариллис. Съедобная часть лука - это запасающие листья, сформированные в запасающий орган, называемый луком. Мы также можем есть луковые листья, называемые чесноком.Лук растет в умеренном климате, и оптимальная температура составляет около 20 ° C, но может прорасти при 5 ° C.

    Точное происхождение лука не установлено, однако древние тексты датируются 3000 годом до нашей эры. сообщают, что его возделывали в Средней Азии. Также выращивали его в Китае, Индии, Египте, Греции и Риме. В Польше лук начали употреблять в пищу в 14 веке.

    Лук в наши дни не растет в диком виде. Его выращивают практически во всех странах. В мире производится около 90 миллионов тонн этого овоща, что дает ему третье место в массовом выращивании овощей.В Польше производство репчатого лука составляет 650 тысяч тонн почти на 25 тысяч тонн. га (данные 2014 г.)

    Сорта лука:
    Лук красный - мякоть малиново-пурпурного цвета. У него более нежный вкус, чем у обычного лука. Его используют для приготовления горячих блюд и салатов. В нем содержится большое количество витамина С.

    Лук сахарный - мякоть белоснежная, имеет нежный и сладкий вкус. Он отлично сочетается с различными холодными блюдами и имеет прекрасный вкус в сыром виде.

    Чесночный лук - известный как белый лук, он всегда хрустящий и имеет характерный чесночный аромат.При обработке не плачешь, вкус мягкий. Легко переваривается и не вызывает газов. Белый лук нельзя готовить, потому что он теряет свои полезные свойства. Едим сырым, прикладываем к разным видам салатов или жареным.

    Шалот - правильное название - лук-шалот. По вкусу он более мягкий, чем обычный лук, имеет слегка розовую окраску. По размеру он похож на чеснок и имеет чесночный запах. Когда-то в Польше его не было в наличии, сегодня на нашей кухне его не заменяют. Лук-шалот можно есть сырым, использовать в соусах и салатах.Его также можно замариновать.

    Лук зеленый - разновидность лука обыкновенного. У него мягкий вкус, но аромат более характерный, чем у обычного лука. Его используют для посадки правильного лука, но он также приобрел популярность на кухне, хотя обычно играет вспомогательную роль. Лук и чеснок подходят для употребления в пищу. Идеально подходит для салатов и бутербродов в качестве дополнения. Зеленый лук также содержит много витаминов А и В6, а также кальций, железо, калий и марганец.

    Лук жемчужный - характеризуется мелкими луковицами.Обычно мы покупаем маринованное в банках. В основном

    90 041 используется для тушения и салатов. По сравнению с чесночным луком они не теряют своих ценных свойств при варке.

    Лук может быть вредным:
    Лук нельзя оставлять лежать, очищать от кожуры и нарезать, поскольку он становится токсичным. Пока лук ложится, он действует как магнит и поглощает бактерии и вирусы. Поэтому такой лук нельзя есть.
    В сыром виде не рекомендуется людям, страдающим острыми заболеваниями печени или желчного пузыря и энтеритом.

    Почему мы плачем после резки лука?
    Когда лук разрезается, он выделяет из лука вещества, которые образуют летучие серосодержащие химические вещества. При смешивании с воздухом, когда он достигает глаз и растворяется в слезной жидкости, он образует, среди прочего, серная кислота, которая, среди прочего, вызывает раздражение конъюнктивы.

    Лечебные свойства:
    Лук - овощ, известный на протяжении веков и обладающий широким спектром действия. Считается противовирусным, антисептическим и дезинфицирующим средством.Идеально подходит при простуде и инфекциях мочевыводящих путей. Лук обладает сильными фитонцидными свойствами, поэтому широко используется в народной медицине и фитотерапии. Он содержит гликозиды, в том числе аллилпропилдисульфид, который отвечает за большинство лечебных свойств лука. Лук также содержит много ферментов, улучшающих пищеварение и обмен веществ, минералы, такие как железо, калий, магнит, фтор, кальций, фолиевая кислота, фосфор и витамины A, C, E, K, PP и витамины B.Лук также содержит растительный гормон с антидиабетическими свойствами. Лук также обладает противовоспалительным, мочегонным, антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием. Стимулирует выделение слизи, желчи и желудочного сока. Ингредиенты, содержащиеся в луке, уничтожают грибки, бактерии и вирусы, снижают уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также закупоривают кровеносные сосуды, предотвращают образование тромбов.

    Луковый сироп от простуды и кашля.
    Домашний луковый сироп содержит много витаминов и дезинфицирующих веществ, снимает воспаления.

    Рецепт лукового сиропа - две луковицы мелко нарезать и засыпать двумя столовыми ложками сахара. Вместо сахара можно использовать мед. Отставляем в темное место на одну ночь. Когда из лука потечет сок, слейте его через ситечко, и в результате получится сироп для горла. Даем сироп по одной ложке 3 раза в день. Хранить в плотно закрытой банке. Мы можем хранить сироп две недели, пока храним его в холодильнике.

    В заключение:
    Лук - очень полезный овощ, его можно есть в различных формах, которые сохраняют свои свойства во время варки или жарки. Он может быть ингредиентом многих блюд, придавая ему характерный вкус и аромат. Обладает множеством лечебных свойств. Так что давайте не сомневаемся и будем использовать лук для как можно большего количества блюд.

    Конечно, рецепт лукового блюда не мог пропустить. Тесто для пиццы плюс лук и получается вкуснейший лук и колбаса

    .

    Лук репчатый - виды, пищевая ценность, лечебные свойства, применение. Лук как натуральное средство от гипертонии

    Лук известен своим характерным вкусом и ароматом. Этот овощ является одним из основных элементов средиземноморской диеты, но он также очень популярен во многих других регионах мира, включая Польшу. Он хорошо сочетается со многими блюдами, но также обладает многими полезными для здоровья свойствами.Все виды лука поддерживают здоровье, обладают бактерицидным действием и повышают иммунитет. Если вы страдаете гипертонией, обязательно добавьте этот овощ в свой рацион. Что еще стоит знать об этом овоще?

    Смотрите фильм: «Как хранить лук?»

    1. Сорта лука

    Красный лук имеет красивый пурпурно-бордовый цвет. Он отличается гораздо более нежным вкусом, поэтому его часто добавляют в салаты, особенно в средиземноморской диете.

    Сахарный лук имеет очень тонкий вкус и аромат, поэтому его часто едят сырым. С другой стороны, зеленый лук продается вместе с чесноком, он является идеальным дополнением к жареному мясу.

    Он также отлично подходит для маринования, но его стоит избегать жарки, так как он может иметь горький вкус. Лук-шалот , иначе известный как чеснок-шалот. На кухне его чаще всего используют для приготовления соуса из красного вина.Характерная особенность лука-шалота - слегка розоватый цвет после пилинга.

    Cebula - warzywo, które zwalcza choroby

    Лук - овощ, борющийся с болезнями [8 фото]

    Лук - один из самых старых овощей, известных человеку, но не всегда ценимый.Это ошибка, ...

    посмотреть галерею

    2. Пищевая ценность лука

    Лук содержит гликозиды, наиболее важным из которых является аллилпропилдисульфид. Именно этот ингредиент отвечает за большинство лечебных свойств. Кроме того, в луке содержится много ферментов, например, ферментов, улучшающих пищеварение и обмен веществ.

    Кроме того, он содержит много ценных минералов, таких как:

    • сера,
    • утюг,
    • калий,
    • магний,
    • марганец,
    • цинк,
    • натрия,
    • каротин,
    • флюор,
    • кальций,
    • фосфор,
    • витамин А,
    • витамин B1 (тиамин),
    • витамин В2 (рибофлавин),
    • витамин B6 (пиридоксин,
    • витамин B9 (фолиевая кислота),
    • витамин С,
    • витамин E,
    • флавоноиды,
    • глюкокинин.
    Uzdrawiająca moc cebuli

    Лечебная сила лука [9 фото]

    Лук обладает сильными лечебными свойствами. Знаете ли вы, что он более эффективен, чем аспирин?

    посмотреть галерею

    3.Лечебные свойства лука 9000 7

    Луковый сок действует как настоящий антибиотик. Он уничтожает бактерии, вызывающие кожные инфекции, в том числе золотистый стафилококк.

    Благодаря своим свойствам, лук используется для лечения ран, фурункулов, абсцессов, ожогов, трещин на коже и прыщей.

    Лук обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием, так как помогает избавиться от выделений в горле, разжижая их.

    Это идеальный препарат для лечения всех типов инфекций верхних дыхательных путей: фарингита, околоносового синусита, ларингита и бронхита.Луковый отвар разблокирует горло и очень эффективен при лечении тонзиллита и тонзиллита.

    При других респираторных заболеваниях лучшим решением является традиционный луковый сироп с медом или лимоном.

    Для приготовления лукового сиропа нам понадобится глубокая тарелка, 1 луковица и несколько столовых ложек сахара или меда. Нарежьте лук и добавьте сахар. Через несколько часов луковый сироп готов. Это идеальный естественный способ избавиться от кашля.

    3.1. Рак желудка 9000 5

    Прежде всего, красный лук является мощным источником соединения, известного как кверцетин. Это биофлавоноид, который отвечает за удаление свободных радикалов из организма.

    Помимо антиоксидантных свойств, он также обладает противогрибковыми, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Он повышает наш иммунитет, защищает от простуды и гриппа, и, согласно Национального института рака , снижает риск рака желудка на 50 процентов.

    3.2. Сердечно-сосудистые заболевания

    Красный лук - богатый источник серы, ингредиента, который участвует в производстве цистеина в нашем организме. Это, в свою очередь, помогает поддерживать здоровую массу тела и выводит токсины из организма. Аргентинские исследования также показали, что соединения серы обладают сильными свойствами, которые препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах.

    3.3. Сахарный диабет

    Красный сорт лука также должен быть постоянно включен в рацион людей, страдающих диабетом и инсулинорезистентностью, из-за высокого содержания хрома и низкого гликемического индекса.

    Известно, что хром снижает уровень глюкозы в крови и метаболизирует жиры, углеводы и белки. Его недостаток может привести к развитию проблем с сахарным хозяйством. Растительный гормон (глюкокинин) предотвращает возникновение и развитие диабета у предрасположенных людей.

    3.4. Высокий уровень плохого холестерина

    Высокий уровень плохого холестерина может вызвать множество проблем со здоровьем, например, сердечно-сосудистые заболевания .Когда в нашем организме слишком много липопротеинов ЛПНП, они накапливаются в кровеносных сосудах, а затем образуют атеросклеротические бляшки. Накопление зубного налета может привести к атеросклерозу или ишемической болезни сердца. Чтобы избежать подобных проблем, как можно чаще ешьте сырой лук. В составе овощей есть ценные органические соединения, называемые флавоноидами. Они предотвращают прилипание крови и холестерина к стенкам артерий. Кверцетин в луке также может помочь повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) в крови.

    4. Лук как натуральное средство от гипертонии

    Лук имеет ряд преимуществ для здоровья. Оказывается, это отличное и натуральное средство от гипертонии . Гипертония может протекать бессимптомно в течение многих лет. Однако неконтролируемое высокое кровяное давление увеличивает риск таких заболеваний, как сердечные приступы и инсульты. К счастью, это состояние легко обнаружить. Обычно люди с избыточным весом борются с артериальной гипертонией.Гипертония также может быть вызвана заболеванием, например, заболеванием почек, заболеванием надпочечников, циррозом печени, заболеванием легких.

    Артериальное давление определяется как количеством крови, перекачиваемой сердцем, так и сопротивлением кровотоку в артериях. Чем больше крови течет от сердца и чем уже артерии, тем выше артериальное давление.

    В состав лука входят соединения, эффективно снижающие артериальное давление. Одним из таких соединений является аллицин. Это сероорганическое соединение, фитонцид, обладает сильным бактерицидным действием.Также считается чрезвычайно ценным биологически активным веществом.

    Лук также содержит много клетчатки, которая улучшает липиды крови и, как алицин, регулирует кровяное давление. Стоит есть овощ в сыром виде, ведь после термической обработки он теряет свои полезные свойства.

    При повышенном артериальном давлении врач подберет подходящие препараты, но мы можем попытаться снизить их самостоятельно с помощью здорового образа жизни и соответствующей диеты.

    Рекомендовано нашими экспертами

    5. Использование лука

    Лук можно использовать двумя способами: внешне и внутренне. Его можно есть или использовать как компресс на кожу. Сырой лук - эффективное лекарство, один раз в день - залог здоровья.

    Другой способ - приготовить луковые сиропы с медом, лимонным соком, морковным или томатным соком.

    Вареный лук хуже всего переносится и наименее эффективен.Хорошо пить отвар лука , который содержит большое количество действующих веществ. Луковые обертывания , накладываемые на кожу, обладают сильным антибиотическим действием.

    Использование лука на кухне неограниченно. В гранулированном виде используется в соусах, супах, мясных блюдах (говядина, свинина, дичь), твороге и салатах.

    Лук также является прекрасным дополнением к жареной пище. Придает блюдам неповторимый аромат и необычный вкус.Лук считается острым овощем, но он очень универсален и известен на кухне во всем мире.

    6. Сколько калорий в сахарном луке-сырце?

    Лук-сырец в 100 граммах имеет энергетическую ценность. 32,0 ккал.

    Продукт содержит множество питательных веществ, в том числе:

    • 0,80 г белков,
    • 7,55 г углеводов,
    • 5,02 г сахаров,
    • 0,90 г клетчатки.

    Лук сахарный-сырец в 100 г Жиров 0,08 г, в том числе:

    • 0 г насыщенных жиров,
    • 0 г мононенасыщенных жиров,
    • 0 г полиненасыщенных жиров.

    Есть в товаре 0 мг холестерина.

    7. Лук-сырец сахарный - какие витамины?

    Лук-сырец сахарный - это содержащий продукт 4,80 мг витамина С 0 мкг RAE витамина А, 0,02 мг витамина Е, 0 и.u. витамин D и 0,30 мкг витамина К. 9000 3

    Лук-сырец с сахаром также содержит витамины группы B:

    • 0,04 мг витамина B1,
    • 0,02 мг витамина В2,
    • 0,13 мг витамина B3,
    • 5,50 мг витамина B4,
    • 0,10 мг витамина B5,
    • 0,13 мг витамина B6,
    • 23,0 мкг витамина B9,
    • 0 мкг витамина B12.

    8. Лук-сырец сахарный - какие микроэлементы и макроэлементы?

    В сахарном луке-сырце содержится

    • 20,0 мг кальция,
    • 0,26 мг железа,
    • 9,00 мг магния,
    • 27,0 мг фосфора,
    • 119 мг калия.

    Дополнительно есть в товаре 8,00 мг натрия 0,13 мг цинка 0,06 мг меди 0,08 мг марганца i 0,50 мкг селена.

    9. Пищевая ценность сахарного лука-сырца.
    Калорийность и питательные вещества Содержание
    на 100 г
    Содержание
    в 148 г (1 порция)
    Энергия значение 32,0 ккал 47,4 ккал
    Протеин 0,80 г 1,18 г
    Углеводы 7,55 г 11,17 г
    Сахар 5,02 г 7,43 г
    Волокно 0,90 г 1,33 г
    Толстый 0,08 г 0,12 г
    Насыщенный жир 0 г 0 г
    Мононенасыщенные жиры 0 г 0 г
    Полиненасыщенные жиры 0 г 0 г
    Холестерин 0 мг 0 мг
    Витамин С 4,80 мг 7,10 мг
    Эквивалент фолиевой кислоты 0 мкг 0 мкг
    Витамин B1 - тиамин 0,04 мг 0,06 мг
    Витамин В2 - рибофлавин 0,02 мг 0,03 мг
    Витамин B3 - витамин PP - ниацин 0,13 мг 0,20 мг
    Витамин B5 - пантотеновая кислота 0,10 мг 0,15 мг
    Витамин B6 - пиридоксин 0,13 мг 0,19 мг
    Витамин B9 - фолиевая кислота 23,0 мкг 34,0 мкг
    Витамин B4 - холин 5,50 мг 8,14 мг
    Витамин B12 - кобаламин 0 мкг 0 мкг
    Витамин А 1.00 и.в. 1,48 у.е.
    Витамин А 0 мкг RAE 0 мкг RAE
    Ретинол 0 мкг 0 мкг
    Альфа-каротин 0 мкг 0 мкг
    Бета-каротин 1,00 мкг 1,48 мкг
    Бета-криптоксантин 0 мкг 0 мкг
    Ликопин 0 мкг 0 мкг
    Лютеин + зеаксантин 6,00 мкг 8,88 мкг
    Витамин Е 0,02 мг 0,03 мг
    Витамин Д 0 мкг 0 мкг
    Витамин Д 0 и.в. 0 у.е.
    Витамин К. 0,30 мкг 0,44 мкг
    Кальций 20,0 мг 29,6 мг
    Железо 0,26 мг 0,39 мг
    Магний 9,00 мг 13,32 мг
    Фосфор 27,0 мг 40,0 мг
    Калий 119 мг 176 мг
    Натрий 8,00 мг 11,84 мг
    Цинк 0,13 мг 0,19 мг
    медь 0,06 мг 0,08 мг
    Марганец 0,08 мг 0,11 мг
    Селен 0,50 мкг 0,74 мкг
    Воды 91,2 г 135 г
    Развернуть 32 значения Cebula - rodzaje, wartości odżywcze, właściwości lecznicze, zastosowanie. Cebula jako naturalne lekarstwo na nadciśnienie Лук - виды, пищевая ценность, лечебные свойства, применение.Лук как натуральное средство от гипертонии (Shutterstock) .

    Лук - полное руководство - все о луке на кухне и не только

    Лук - растение, которое любит умеренный климат и, вероятно, происходит из Средней Азии, но на данный момент, вероятно, нет страны, где его нельзя было бы выращивать. Польша входит в тройку ведущих производителей.

    Хотя лук доступен круглый год, сезон лука начинается в сентябре и заканчивается в апреле . Наверное, это основной ингредиент любой кухни.Независимо от того, в какую страну я приезжаю и нахожусь ли я там на месяц или на 10 месяцев - это всегда один из продуктов, которые я покупаю первой линии.

    В этом посте вы узнаете о:

    ЛУК - НЕДВИЖИМОСТЬ

    Одним словом, лук - это настоящий концентрат витаминов (особенно A, B, C) и микроэлементов - олигоэлементов (железа, цинка). Интересно, что лук богат клетчаткой. Он содержит флавониды (в том числе кверцитин) и полифенолы с окислительными свойствами.В желтом луке содержится в 11 раз больше, чем в белом. Общая способность лука нейтрализовать свободные радикалы намного выше, чем у чеснока (Nuutil, 2003).

    ЛУК KCAL

    В 100 граммах лука содержится менее 40 калорий.

    ЛУК - ТИПЫ

    Есть так много разных сортов лука. Четкого деления нет, делить лук можно по разным критериям. Итак, у нас есть делений по, например, размеру : луковица мелкая (до 50 г), средняя (50–100 г) или большая (более 100 г).Также у нас есть деление по продолжительности вегетационного периода : ранние луковицы (80–100 дней), среднеранние (100–130 дней), средне-поздние и поздние (более 120 дней). Но больше всего кажется разумным в двух делениях :

    .

    НАЛИЧИЕ ИЛИ ОТСУТСТВИЕ СУХОЙ ОБОЛОЧКИ

    1. Различные виды лука, покрытые чем-то вроде сушеной футболки. Этот сухой «питомник» представляет собой не что иное, как засохший луковый лист, успевший созреть в земле.Он сделан из сухой кожицы, которую можно очистить и выбросить перед употреблением лука или использовать для других целей (удобрение для растений и т. Д.). Лук и скорлупа могут быть разного цвета (см. Ниже).

    2 Лук репчатый:

    ЛУК САХАРНЫЙ

    Сахарный лук белого цвета (снаружи и мякоть внутри). Обладает нежным сладковатым вкусом. Относится к разнообразным холодным продуктам, также можно есть сырыми

    ДЫМ (ЛУК, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК)
    ** в английском зеленом луке или зеленом луке или сиби; во французских оигнонах верт

    Яровой лук - это не что иное, как молодые луковицы, выращенные из семян некоторых распространенных сортов лука.Во время развития обычного лука у растения сначала образуется запасающий орган - голова. И у основания начинает расти правый стебель. Из него вырастают листья и корни. Растение все дальше растет, у него начинают опадать листья, а на их месте появляются новые - чеснок съедобный (в луке всего 30 ккал).

    Вкус зеленого лука намного слаще и мягче, чем у желтого лука. Это практически нулевые отходы, потому что вы можете есть его целиком - молодой лук, выращенный из него, можно использовать для придания вкуса многим блюдам.

    ЦВЕТ СУХОЙ КОЖИ

    Луковица имеет упомянутые выше раковины разного цвета:

    ЖЕЛТЫЙ ЛУК ОБЫЧНЫЙ

    Цвет от желто-светло-коричневого до иногда медного.

    Мякоть очень сочная, белого цвета.

    Вкус очень острый и отчетливый.

    Подходит для салатов, жарения и тушения. Благодаря своему размеру он особенно подходит для начинки. Дополнение к мясным блюдам, рагу, соусам и супам.Суп из желтого лука - вкусно! Хорошо карамелизируется.

    Скорее не едят в сыром виде из-за его острого вкуса.

    КРАСНЫЙ ЛУК

    Красно-бордовый, темно-пурпурный цвет.

    Мякоть бело-фиолетовая.

    Вкус с довольно легкой пряностью, слегка сладковатый, тонкий.

    Подходит для RAW - особенно для салатов и салатов, для приготовления бутербродов. Его также можно использовать для супов и соусов.

    Люблю мариновать (рецепт быстрого маринованного лука с сумахом смотрите здесь).

    ЛУК БЕЛЫЙ - ЧЕСНОК

    Цвет раковины белый. Раковины этой разновидности более тонкие и по структуре напоминают бумажные.

    Мякоть сочная, белого цвета.

    По вкусу он мягче, чем желтый лук. Не вызывает метеоризма.

    Можно нарезать и добавить в сырые соусы для сальсы и чатни.

    Используйте его как можно скорее после нарезки, поскольку со временем он теряет свои ценные свойства.

    ШАЛЛОТ

    Раковина коричневато-желтоватого цвета, у некоторых разновидностей желтого или красно-пурпурного цвета.

    Внутренняя часть лука-шалота похожа на чеснок - здесь вы можете увидеть гнездо дочерних луковиц, сгруппированных вокруг материнского лука. Мякоть сочная.

    Вкус мягкий и парадоксально пикантно-сладкий.

    Подходит для сырых блюд (салаты, салаты, соленья, заправки). Когда жарят слишком долго, к сожалению, он становится горьким - так что будьте осторожны, чтобы идеально обжарить его в масле или топленом масле - тогда он будет чудесно сладким.

    МОЖНО ЛИ ЛУК ЗАМЕНИТЬ НА ОБЯЗАТЕЛЬНО?

    Общее правило: замените 1 луковицу 2-3 луковицами-шалотом.Но помните, что во вкусе будет небольшая разница.

    МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ ЛУКОМ?

    Если в вашем рецепте рекомендуется лук-шалот, не заменяйте его желтым или белым луком. Избегайте этого или замените его мелко нарезанным красным луком. Но когда у тебя нет другого выбора.

    ХРАНЕНИЕ ЛУКА

    НЕ ХРАНИТЕ ЛУК В ХОЛОДИЛЬНИКЕ! Положить лук в холодильник менее чем на час можно только тогда, когда вы хотите нарезать его без слез, потому что низкая температура снижает плач 😉

    Лучше всего хранить лук в бумажных или тканевых пакетах в сухом, темном, прохладном месте.Вы можете наклеить их на газету. Если у вас есть возможность, храните его в подвале или в более прохладном гараже. Если нет, то в нижних кухонных шкафах, подальше от плиты, которая, правда, немного нагревается.

    ПОМНИТЕ также, что нельзя класть лук в шкаф рядом с картофелем, так как аромат лука может «передаться» им.

    ЛУК ЗАМОРОЖЕННЫЙ


    КАК НАРЕЗАТЬ ЛУК?

    Лично я использую разные способы измельчения лука:

    1. ЖЕВАНИЕ ЛУКА НА КУХНЕ

    На этой странице вы найдете две техники измельчения лука в термомиксе:

    1.мелко нарезать - суп с соусом

    2-я нарезка для кубиков немного большего размера

    Я использую этот метод только тогда, когда у меня есть лук крупнее 50 г, который нужно нарезать (меньше Thermomix не режет), или когда остальная часть блюда или рецепта будет приготовлена ​​в моем роботе.

    2. ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ ЛУК В ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ TUPPERWARE

    Измельчитель Tupperware Plus, на мой взгляд, идеальное устройство для быстрой резки лука без слез.Полуавтоматический метод. Чтобы устройство заработало, нужно потянуть за ручку. У вас есть визуальный контроль над размером кубика лука.

    Я использую этот метод, когда готовлю блюдо вне Термомикс, в кастрюле или сковороде. На мой взгляд, он идеально подходит для быстрой нарезки лука для салата или салата. Особенно, когда у меня есть меньшее количество лука, например только половина - Shredder Plus также может обрабатывать меньшее количество лука (менее 50 г), но может уже возникнуть проблема, когда у вас есть 2-3 луковицы, которые нужно нарезать.Затем делаю это в рассрочку.

    3. РУЧНОЙ ВЫВОД ЛУКА - РУКОВОДСТВО

    ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ ЛУК В ДУБИКАХ

    Лук разрезать пополам. Половину лука разрезать крест-накрест на 2 части - дольки. Однако, если лук крупнее, разрежьте его на 3 или 4 ломтика. Положите нарезанный лук на нож. Теперь начните нарезать его полосками - как на первом фото. Сложите все вместе и начните резать лук перпендикулярно соломке.Вылезет куб.

    НАРЕЗКА ЛУКА В ПЕРЬЯХ

    Лук разрезать пополам. Положите одну половину в руку круглой стороной на разделочную доску. Наклоните нож и начните резать под углом.

    Также можно использовать метод: лук разрезать пополам. Половину луковицы разрезать пополам. Разрежьте четверть луковицы пополам и так далее и так далее

    .

    Помидоры с луком в уксусном маринаде

    Я приготовила их для своего сына, потому что он любит помидоры во всех формах, как оказалось, помидоры с луком в уксусном маринаде, и они нам очень понравились. Прекрасно подходят как дополнение ко второму блюду, как добавка к мясу, а также как добавка к мясу и колбасам на гриле. На диване одинаково вкусно !!! Очень-очень вкусно, пока сделал 3 маленьких тестовых баночки, но к концу августа буду делать больше. Я использовала малиновые помидоры, они не должны быть слишком спелыми для ступки, потому что при пастеризации они развалятся.Помидоры должны быть из проверенного источника. Такие помидоры можно есть зимой, когда те, что на полке магазина, совсем тусклые, а вот у вас лето закрыто в банке. Готовятся такие помидоры очень быстро, поэтому на зиму стоит встряхнуть несколько банок. Я также рекомендую Ленивый салат на зиму , в прошлом году я сделал и собираюсь сделать пару банок в этом, за исключением того, что он красиво смотрится в банке и имеет приятный вкус !!!

    Подготовка 10 минут

    Приготовление 10 минут

    Общее время 20 минут

    Количество порций 3 банки

    Как приготовить рецепт - Помидоры с луком в уксусе
    • 4 шт.малиновый помидор - средние помидоры, потому что лучше в банку
    • 4 штуки лука - тоже средние, как помидоры
    • 3 штуки лаврового листа
    • душистый перец
    • черный перец зерно или цветной
    Суфле
    • 500 мл воды
    • 50 мл уксуса
    • 1,5 чайных ложки соли
    • 2 столовые ложки сахара
    • 3 чайные ложки масла
    • Налейте в кастрюлю воду и уксус, всыпьте соль и сахар, доведите рассол до кипения и снимите с огня.Я использовала малиновые помидоры, но можно и обычные, они не обязательно должны быть малиновыми, дома нам больше нравится малина, помидоры выбирайте не мягкие, помойте, просушите и удалите плодоножку. Затем нарежьте их дольками. Если вы используете маленькие банки, как я, делайте из них ломтики толщиной 0,5 см, если вы приправляете большие банки, толщиной около 1 см. Очистите, вымойте и высушите лук, затем срежьте концы и нарежьте ломтиками, как помидоры. В ошпаренных банках, слоями, помидор и лук, пока ингредиенты не будут использованы.Добавьте зерна душистого перца, лавровый лист и горошины перца в каждую банку, по 1 чайной ложке масла в каждую банку.
    • Помидоры залить рассолом, раны банок протереть тряпкой, закрутить. Пастеризовать 10 минут. с момента закипания воды в кастрюле, затем снимите банки с полотенца, переверните их и дайте остыть. Хорошо накрыть более толстым полотенцем. На следующий день баночки можно отнести в подвал.
    • Я попробовала свои помидоры через 2 дня, вкус отличный, я не ожидал, что они будут такими вкусными, поэтому настоятельно рекомендую этот рецепт, помидоры вкусные и быстро готовятся.

    • Если вы используете большие помидоры, чтобы вам было легче класть ломтики в банку, вы можете разрезать их пополам в середине ломтика.
    • Если вы используете большие банки, добавьте по 1 столовой ложке масла в каждую.
    • Я добавил в свои маленькие баночки 1 зерно травы, 1 небольшой лавровый лист и 2–3 крупинки перца. Думаю, также подойдет небольшой зубчик чеснока или небольшой пучок укропа.

    Если вы решили приготовить рецепт: Помидоры с луком в уксусе помое предложение, пришлите пожалуйста картинку, я буду очень доволен. Я счастлив добавить их в свой пост. С уважением, Джоанна.

    .

    Том готовит: Пицца с маринованным луком

    Пицца, наверное, одно из самых популярных блюд на рынке сегодня. Мир. Мы будем есть его практически везде, в США на каждом шагу, в Европе без Проблема мы находим пиццерию, даже Китай пицца уже покорила. Пицца возникла в Древней Греции, где это был пирог с маслом и чеснок. Позже ее перенесли в Древний Рим, и пицца какая Теперь мы знаем, что основа томатного соуса была заложена в 17 веке в Неаполе.Пицца это всегда был фаст-фуд, когда-то принадлежавший к еде бедняков. тем не мение настоящая итальянская пицца не вызывала болезненного ожирения. Ингредиентов никогда не было слишком много, важны были вкус и качество продуктов, а не количество. В наши дни пицца превратилась в калорийную бомбу с жирные начинки и двойной или тройной слой сыра. Вот что делает пиццу все больше и больше ассоциируется с нездоровым питанием, что приводит к ожирение. И так не должно быть. Пицца никогда не будет диетическим блюдом, но это не обязательно должна быть калорийная бомба.Достаточно грамотно подобрать аксессуары и не преувеличивать величием. И лучше делать самому, тогда мы будем контролировать ингредиенты от начала до конца. И нет такой вкусной пиццы, как эта которые вы месили сами.

    Многие люди боятся сами приготовить торт. для пиццы. Я не удивлен, потому что у меня было несколько неудачных попыток сделать это самому подходящее дрожжевое тесто. Пока я не нашел супер простой Рецепт Джейми Оливера. Я уже не помню точно рецепт Джейми, но Вспоминаю свой восторг, когда мне удалось испечь идеальный торт за 10 минут. пицца.Теперь я всегда делаю это на глаз, но тем же методом. Ну почти то же самое. В соответствии по рецепту на столешницу надо было поставить рожок муки, проделать в нем отверстие, всыпать сухие дрожжи, немного сахара, соль, немного оливкового масла и воды. Воду добавлять постепенно, лучше меньше и больше больше и всыпать муку, потому что это добавление по времени превращается в замкнутый круг получасового замешивания торты (так выглядели мои неудачные попытки, я знаю, о чем говорю). В нашей муке вулкан, аккуратно смешайте муку с водой, чтобы не прорвать плотину, желательно сделать это столовым ножом.Когда мы смешаем большую часть муки, закатать рукава и мы делаем. Одной рукой раскладываем тесто, другой складываем пополам и поворачиваем на 90 градусов. Пройдет несколько минут, пока мы не станем гладкими, упругими пирог. Сформируйте шар и оставьте его накрытым в теплом месте для роста. Из-за лени я отказался от удовольствия формировать вулкан в пользу насыпания муки в миска, не беспокоясь о стекающей в стороны воде и быстро помешиваемой с ножом в миске. Опрессовки, к сожалению, не избежать. Конечный результат таков в одиночестве.Еще люблю придавать тесту пикантности, всегда добавляю в него сушеное. Травы.

    Ингредиенты (1 порция или 2 маленьких):

    Тесто:

    • 100г муки
    • ¾ чайная ложка дрожжей
    • Столовая ложка оливкового масла
    • Щепотка сахара, соли, сушеного розмарина или других трав
    • Вода (примерно 3 столовые ложки)

    Дополнительно:

    • 1 помидор
    • 1 луковица
    • 1 перец чили
    • 30 г желтого сыра
    • Соль сушеный тимьян
    • Яблочный или винный уксус


    Подготовка:

    Замесить тесто, как описано выше.Когда тесто отрастает (около часа, хотя сильно разрастется, если поместить в теплое место быстрее) лук нарезаем перышками или полукольцами. Посолить, добавить столовую ложку уксуса. и замесить, затем отложить. Соль и уксус сделают лук легким он замаринуется, потеряет горечь и станет похожим на приготовленный. Если кто-то не ему нравится уксус, он может использовать лимонный сок или просто потушить лук в оливковом масле. Сырой лук не успеет размягчиться в духовке, поэтому, если вам не нравится сырой лук лук нуждается в лечении.Нарежьте помидор и перец чили мелко нарезать. Перед тем, как положить в пиццу, лук необходимо выжать излишки. сок и смешайте его со столовой ложкой оливкового масла, чтобы оно не пригорело в горячей плите.

    Духовку разогрейте до 220 градусов. Стать хрустящим внизу - камень для пиццы. Однако большинство людей не специализированная бытовая техника. Просто поставьте противень в духовку и пусть нагреется. Раскатать тесто в очень тонкую лепешку, положите их на кусок пергамента, благодаря которому их будет легко перенести на печь.Выложить на тесто кружочки помидора, посыпать чили и разложить лук и посыпать сыром. Я использовал простой сыр для всей пиццы Я использовал 2 ломтика, которые разорвал на мелкие кусочки. Наконец, я все это окропила сушеный тимьян. Поместите их в очень разогретую духовку и испеките 8-10 минут. Пицца очень тонкая, поэтому за ней нужно следить, когда готовится сыр. он растает и края станут коричневыми, готово.

    .

    Смотрите также