Медовик со сметанным кремом и сгущенкой

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт крема для медовика со сгущенкой. рецепт

Вкусные медовики готовят во всех странах мира. Наиболее популярным вариантом считается толстый корж, который традиционен для Нового года у евреев. За границей медовики очень редко готовят из большого числа слоев, как это принято у нас. А уж крем для десерта и вовсе редко применяют. Поэтому невероятное количество вариантов приготовления кремов - это достояние наших хозяек. В статье мы поговорим о том, как приготовить крем для медовика со сгущенкой. Вкуснейший десерт с такой начинкой станет лучшим украшением стола.

Преимущества крема из сгущенки

Подготовив коржи для торта, каждая хозяйка задумывается над тем, чем промазывать будущий десерт. Многие женщины предпочитают готовить крем для медовика со сгущенкой - вкуснейший и наиболее популярный вариант. Почему именно он настолько распространен? Все очень просто. Крем для торта из вареной сгущенки получается всегда, поэтому нет риска, что продукты будут испорчены. Кроме того, он удобен тем, что подходит как для смазывания коржей, так и для украшения изделия.

Ингредиенты для крема

Чтобы приготовить крем для торта из сгущенки, нам понадобится совсем немного продуктов:

• 200 грамм сливочного масла.
• Пакет сахара ванильного.
• 200 грамм сгущенного молока.
• 3 столовые ложки ликера.

Рецепт крема

Итак, как же приготовить крем для медовика со сгущенкой? Вкуснейший рецепт предполагает использование всего двух основных ингредиентов - масла и сгущенного молока. Все остальные компоненты добавляются по желанию.

Перед началом приготовления масло необходимо достать из холодильника, поскольку оно должно нагреться до комнатной температуры. Если вы стеснены во времени, то для ускорения процесса можно разрезать его на кусочки.

Затем масло взбиваем при помощи миксера или руками до тех пор, пока оно не станет однородным. Добавляем ванильный сахар и Для приготовления крема можно купить самую простую сгущенку, а можно использовать вареную. Она тоже продается в любом магазине. Для придания интересного акцента крему в него можно добавить немного ликера. Далее начинаем взбивать массу, добиваясь однородности.

Готовый крем для медовика со сгущенкой (вкуснейший рецепт приведен нами в статье) получается очень густым. Он прекрасно держит форму, поэтому им не только удобно скреплять части торта, но и можно делать всевозможные украшения, используя кондитерский мешок.

Шоколадный крем со сгущенкой

Очень часто из сгущенки готовят шоколадный крем, с которым получается оригинальный торт медовик. Домашний десерт с таким кремом очень вкусный и непременно понравится любителям шоколада.

Ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла.
• Какао - 4 ст. л.
• Коньяк - 2 ст. л.
• Сгущенка - 4 ст. л.
• Пудра сахарная - 4 ст. л.

Из указанного количества ингредиентов получается достаточно много крема, его хватит не только для прослойки коржей, но и для того, чтобы смазать десерт сверху и по бокам. Если вам необходимо меньшее количество, то нужно пропорционально уменьшить компоненты.

Мягкое масло кладем в посуду и взбиваем его миксером, затем добавляем сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк (можно также использовать ликер или бренди). Продолжаем взбивать смесь. Теперь можно насыпать какао и довести крем до густой маслянистой консистенции. Правильно взбитая масса должна получиться однородной и блестящей. Слишком длительный процесс взбивания может привести к расслоению крема. В данном рецепте можно использовать и готовое вареное сгущенное молоко. В результате получается тоже замечательный крем.

Полученная шоколадная масса прекрасно ложится на торт, позволяя с легкостью выравнивать края десерта. Крем хорош и для украшения тортов, поскольку замечательно держит форму.

Заварной крем со сгущенкой

Можно также приготовить крем для торта из вареной сгущенки. Его вкус получается более насыщенным. Такой крем прекрасно сочетается с медовыми коржами. Предлагаемый нами рецепт похож отчасти на рецепт заварного крема. Для его приготовления нам понадобится:

• 1 литр молока.
• 2 столовые ложки муки.
• 2 столовые ложки сахара.
• Вареное сгущенное молоко - 230 г.
• Сливочное масло - 120 г.
• Ваниль.

Для приготовления нам нужна кастрюля с толстым дном. В нее необходимо просеять муку, добавить молоко, сахар и тщательно перемешать. Смесь варим на очень маленьком огне до сгущения, не переставая мешать. Полученную массу нужно охладить.

Заранее стоит подготовить масло, оно должно иметь мягкую консистенцию. Самый ответственный момент в этом рецепте - это объединение ингредиентов. Нам необходимо соединить сгущенку с заваренной массой и маслом, а затем самым тщательным образом взбить крем.

Крем из сметаны и сгущенки

Каким еще кремом можно смазать медовик? Рецепт крема, приведенного ниже, подразумевает одновременное использование сметаны и сгущенного молока. Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

• 200 грамм сметаны (стоит использовать жирную сметану).
• 200 грамм масла сливочного.
• ½ банки сгущенки.

Размягченное масло взбиваем со сгущенным молоком. Затем необходимо добавить сметану и продолжить процесс. Такой крем прекрасно подойдет для медовика, поскольку он хорошо впитывается в коржи.

Нюансы применения крема

Медовик хорош тем, что для его приготовления можно использовать практически любой крем. Главное условие получения хорошего десерта - это использование такой массы для торта, которая прекрасно впитывается в коржи, а значит, делает торт нежным и вкусным. Медовик удивительно сочетается с любыми компонентами, поэтому любой крем будет для него хорош. Какую массу вы пожелаете применить, решать только вам. Многие хозяйки предпочитают использовать кремы на основе сгущенного молока, поскольку они имеют более насыщенный вкус. Кроме того, такая масса имеет маслянистую и однородную густую консистенцию, благодаря которой ее можно использовать также для украшения готового изделия.

Но все же у вкуснейшего крема имеется и небольшой недостаток. Он очень калорийный. Поэтому далеко не каждая женщина рискнет его применять. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то торт - это уже излишество для вашего организма, а такой калорийный крем тем более.

В остальном же крем очень хорош. Его также можно использовать в качестве десерта, разнообразив вкус добавлением спиртных напитков и дополнительных компонентов (бананов, кокосовой стружки, орехов, ягод, тертого шоколада).

Наверное, всем известен такой торт, как медовик. Этот вкус знаком еще с детства, когда мама или бабушка пекли его, а потом семья собиралась за столом, чтобы попробовать это угощение. Такой торт подходит для любого праздника – дня рождения, Нового года или 8 марта. Некоторые ошибочно полагают, что готовить медовик сложно, однако это не так. Способов приготовления медового торта много, в том числе со сгущенкой. Для медовика классического рецептов со сгущенкой также большое количество.

Классический медовик со сгущенкой

Такой простой рецепт знает каждая хозяйка. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 2 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

1. Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, либо же растопить на водяной бане.
2. Включаем духовку, дабы она как следует прогрелась.
3. Для приготовления теста в емкость разбиваем яйца и добавляем к ним сахар. Полученную консистенцию тщательно размешиваем до образования белой смеси.
4. Далее к ингредиентам добавляем мед и равномерно распределяем в смеси.
5. Начинаем постепенно высыпать в емкость муку, при этом следует перемешивать, чтобы избежать образования комков.
6. Гасим соду уксусом, добавляем к тесту и перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.
7. Полученное тесто делим на части, которые будут соответствовать количеству коржей.
8. В форму для выпекания предварительно смазанную маслом выливаем первую часть теста и распределяем равномерно по поверхности. Тесто выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 С. Аналогично выпекаем остальные коржи.
9. Приступаем к приготовлению крема. Тут механизм простой – выложить масло в емкость и взбить миксером. Постепенно вливать сгущенку, не прекращая при этом взбивать крем.
10. После того как коржи остынут обильно смазать их кремом и выкладывать один сверху другого. По бокам и сверху тоже смазываем все кремом. Один из коржей покрошить и посыпать крошкой торт.
11. Для пропитки поставить медовик в холодильник на 6 часов.

Медовик со сметаной и сгущенным молоком

Также достаточно легким, но не менее вкусным является вариант медового торта со сметаной и сгущенным молоком.

Потребуются следующие ингредиенты:

• мука – 600 г;
• яйца – 3 шт;
• сахар – 300 г;
• мед – 3 ст. л.;
• Ссода – 5 г;
• сливочное масло – 50 г.

• сгущенное молоко – 350 г;
• сметана жирная – 250 г;
• сливочное масло – 200 г.

1. Включить духовку, что бы она успела нагреться до необходимой температуры.
2. Предварительно выложить масло из холодильника что бы оно было мягкое.
3. Масло выкладываем в емкость, добавляем туда сахар с медом и ставим на водяную баню. Эту смесь помешивать до тех пор, пока сахар не растворится, и масса не станет однородной. Затем добавляем туда соду. Продолжаем держать эту смесь на водяной бане пока ее объем не увеличится. После этого ее снять с огня.
4. Теперь в эту емкость по одному добавляем яйца при этом тщательно перемешивая содержимое.
5. После этого постепенно высыпаем муку и перемешиваем. Прежде чем добавлять муку, ее необходимо просеять.
6. Готовую выпечку разделяем на части – столько сколько будет коржей. Каждый корж раскатываем на поверхности посыпанной мукой и выкладываем по очереди на противень, смазанный сливочным маслом. Каждый корж выпекать при температуре 200 градусов 4-6 минут.
7. В приготовлении сметанного крема все просто. Сгущенку вместе с мягким сливочным маслом нужно взбить миксером. После этого добавить сметану и еще раз взбить.
8. Остывшие коржи поочередно смазываем полученным кремом, выкладывая их один на один. Бока и верхушку медовика также обильно смазываем сметанным кремом.
9. Одним из покрошенных коржей или же обрезками от него посыпаем торт и даем пропитаться в холодильнике 6 часов.

Медовый торт «Соты» со сгущенным молоком

Одним из оригинальных и очень вкусных тортов выступает медовик « Соты ». Для его приготовления потребуются такие продукты:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 1 шт;
• сахар ½ стакана;
• мед – 50 г;
• сливочное масло – 50 г;
• уксус – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

• вареная сгущенка – 200 г;
• сметана – 2 стакана;
• сливки 33% жирности – 150 г;
• мед – 50 г;
• желатин – 10 г.

1. Тщательно взбиваем яйца с сахаром в глубокой емкости. Затем добавляем мягкое сливочное масло, мед и соду, гашенную уксусом. Емкость ставим на водяную баню и помешиваем до однородности.
2. После этого начинаем добавлять просеянную муку. После того как тесто замесили, следует разделить его на несколько равных частей (примерно 6-7).
3. Когда тесто остынет его необходимо тонко раскатать под желаемую форму и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания. Каждый корж необходимо печь в духовке при температуре 200 С по 10 минут.
4. В новую емкость кладем сливки, сметану, мед и вареную сгущенку. Все это хорошо взбиваем миксером. Некоторую часть крема перекладываем в другую посудину и добавляем туда желатин (его следует сначала соединить с небольшим количеством воды) и перемешиваем полученную массу.
5. После того как коржи остыли смазываем их кремом и кладем один на один. Бока также обмазываем кремом. Верхушку медовика смазываем кремом с желатином, а затем кладем сверху пленку с пузырьками и прижимаем ее.
6. Торт отправляем в холодильник на пол часа, затем снимаем пленку и оставляем медовик пропитываться еще на 6 часов.

В итоге получается красивый и простой в приготовлении медовик.

Медовик со сгущенным молоком и вареньем

Одним из оригинальных вариантов приготовления медовика является рецепт с использованием варенья. Оно может быть выбрано на ваш вкус.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• вареная сгущенка – 2 банки;
• мед – 50 г;
• орехи – 100 г;
• варенье – 250 г;
• сливочное масло – 250 г;

1. Маргарин следует предварительно растопить. Затем положить его в миску, добавить к нему яйца и взбить их миксером.
2. К полученной массе добавить сахар и водку и поставить миску с содержимым на водяную баню. Помешивать до полного растворения сахара.
3. К полученной смеси добавить соду, затем постепенно засыпать в емкость просеянную муку. Полученную консистенцию тщательно перемешать. Тесто разделить на несколько одинаковых частей и поочередно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке по 10 минут.
4. В отдельной посуде соединить сгущенку и сливочное масло и взбить миксером до получения пышной массы. Затем добавить туда орехи и растопленный мед. Полученный крем еще раз хорошо перемешать.
5. После того как коржи остыли их поочередно смазываем кремом и выкладываем один на другой стопкой. Сверху крема можно накладывать слой варенья, также им поливается верхушка. По бокам торт обильно смазывается кремом. В конце он украшается крошкой и орехами.

Существует множество различных рецептов приготовления этого незамысловатого домашнего торта. Даже тем, кто не любят мед, придутся по вкусу некоторые из вариантов приготовления медовика. Он сможет достойно украсить любой праздничный стол или стать вкусным угощениям в обычный день.

Несколько общих советов по приготовлению торта Медовик по классическому рецепту: во-первых, количество яиц указано для категории С-0 (это крупные яйца), если у вас другая категория, и яйца, соответственно, меньшего размера, то возьмите 4 шт.

Во-вторых, вкус коржей очень зависит от меда: чем темнее будет мед, тем более насыщенный медовый вкус будет у торта. Но будьте осторожны - темный мед может дать легкую горчинку. Брать мед можно жидкий или густой (у меня последний вариант).

Приступим же к приготовлению нашего Медовика (классический рецепт).

В миске слегка взбалтываю яйца венчиком.

В небольшой кастрюльке с толстым дном соединяю 200 г сахара, мед и половину сливочного масла. Даю меду растаять на среднем огне, помешивая. К медово-масляной массе выливаю яйца и помешиваю до растворения сахара и сливочного масла. Готовлю 5-7 минут.

Добавляю соду и оставляю еще на минутку на огне. Все должно вырасти в два раза в объеме. Снимаю с огня.

Переливаю массу из кастрюли в большую миску и постепенно всыпаю муку. Вымешиваю тесто до однородности. Аккуратно формирую шар и даю тесту остыть в течение пары-тройки минут.
Тесто разделяю на восемь частей и скатываю каждую в шар. Накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось, пока будет разогреваться духовка (температура 200°С).

Из каждого колобка раскатываю тонкий пласт, делаю наколы вилкой и отправляю в духовку (3 минуты на корж).
Чтобы корж не деформировался, раскатывайте прямо на бумаге, а потом переносите на противень.

Из еще теплого коржа вырезаю круг или квадрат нужного размера.
То, что осталось от коржей, складываю в блендер и измельчаю - они пойдут на украшение торта.

Теперь можно взяться и за приготовление крема.

В классическом Медовике сметанный крем, но я предлагаю сделать сразу два вкуснейших крема: со сгущенным молоком и сметанный.

Выбирая сметану для крема, нужно помнить одно - чем выше будет жирность сметаны, тем более сочным получится торт.
Для сметанного крема взбиваю сметану миксером, постепенно подсыпая оставшийся сахар. Это займет минут 10-15 вашего времени.

Для второго крема нужно именно сгущенное молоко без лишних добавок. Никакая сгущенка или сгущенный молочный продукт с растительными жирами не пойдет.

Взбиваю оставшееся размягченное сливочное масло со сгущенным молоком в однородный крем.

Медовик считается одним из самых вкусных и любимых всеми тортов. Вариантов его приготовления довольно много, а сам процесс прост и не требует особых навыков. Однако не всегда хочется готовить именно тот крем для медовика, который предлагается в рецепте. Иногда не хватает ингредиентов или есть желание сделать торт более праздничным.

Масляный крем

Он считается универсальным, но лучше подходит для мягких коржей. Очень важно правильно подобрать масло, ведь от него зависит консистенция и вкус крема. Поэтому следует использовать свежий и качественный продукт.

Лучше выбирать масло высокой жирности. Оно лучше взбивается и не расслаивается.

Такой крем для медовых коржей:

• простой в приготовлении;
• держит форму;
• из него удобно делать декор;
• имеет приятный вкус.

На сахарном сиропе

На 300 г масла понадобится: 230 г сахарного песка, 12 столовых ложек воды. Сахар и воду смешать, поставить на огонь и прокипятить до полного растворения. Обязательно снимать образовавшуюся пену. Сироп после приготовления охладить, иначе при его добавлении масло растает.

Масло хорошо взбить венчиком. Должна получиться посветлевшая эластичная масса. Только после этого постепенно добавлять сироп. Получается однородный, мягкий и глянцевый крем, хорошо держащий форму.

Рецепт со сгущённым молоком

Крем для торта медовик со сгущенкой очень прост в приготовлении. Использовать можно обычную сгущенку или вареную. Это лишь меняет привкус и консистенцию.

Если вареная сгущенка немного засахарилась, достаточно предварительно разогреть ее, что поможет раствориться всем крупинкам сахара.

Необходима 1 банка сгущенки и 300 г масла. Предварительно масло взбить до однородной массы и постепенно добавлять сгущенное молоко. Если использовать вареный вариант, крем будет немного гуще и иметь карамельный привкус. Крем для медовика со сгущенкой вкуснейший вариант, что подходит для праздничного стола.

Начинка на яйцах

Этот рецепт крема для медового торта требует внимательности, но получившийся продукт очень нежный и невероятно вкусный. Его можно использовать для коржей и декора.

Потребуется: 2 яйца, 120 г сахара, 200 г масла. В небольшую емкость положить сахар и яйца, поставив их на небольшой огонь. Постоянно взбивая массу венчиком довести ее до увеличения в 2 раза. Смесь должна нагреться не более 45 °C. Полученную смесь охладить для удобного смешивания с маслом.

Масло взбить до эластичной консистенции однородного цвета. После этого тонкой струйкой добавлять яично-сахарную смесь. Общую массу взбить до пышности и нанести на коржи. Она прекрасно хранится в холодильнике и использовать можно не сразу после приготовления.

Крем из сметаны или сливок

Такая начинка идеально подходит для всех видов коржей. При выборе сливок или сметаны желательно отдать предпочтение продуктам с высокой жирностью. Это поможет им лучше взбиваться без использования загустителей.

Вместо сахара желательно использовать пудру. Она будет своеобразным загустителем и не даст сливкам или сметане выделять сыворотку.

Этот крем:

• нежный;
• эластичный;
• требует мало времени для приготовления;
• может использоваться для декора.

Сметанный вариант

Для него потребуется: 500 г сметаны, щепотка ванили, 200−250 г сахарной пудры. Сметану предварительно оставить в холодильнике, что поможет сделать ее более густой и удобной для взбивания. Если заранее не получилось ее охладить, можно поставить емкость со сметаной в миску со льдом. Взбивать сметану до получения однородной массы, после этого постепенно добавить сахарную пудру с ванилью.

Крем из сливок

На 400 мл сливок 35% понадобится 200 г пудры. Сливки заранее охладить. Взбивать их венчиком до пышной массы, только после этого добавлять сахарную пудру. Масса должна получиться густой, хорошо держаться на венчике и не расползаться.

Начинка для хорошей пропитки

Считается, что именно заварной крем отлично пропитывает твердые коржи, делая их невероятно мягкими и нежными. Приготовить такой крем просто, но требуется внимательность и соблюдение рецептуры. Тогда масса получится однородной, без комков и достаточно густой.

Но не всегда хватает возможности или навыков приготовить именно такой крем. Поэтому некоторые хозяйки заменяют его на манный вариант. Это действительно хороший крем для медового торта на молоке, который невероятно быстрый в приготовлении. Но он не подходит для оформления торта, так как довольно плохо держит форму. Все же это не мешает использовать его для коржей.

Заварной крем

Для 1 стакана молока понадобится: 1 яйцо, 125 г сахара, 1 столовая ложка муки. В кастрюле перемешать яйцо с мукой до полного исчезновения комков, затем добавить пару ложек холодного молока. Основное молоко смешать с сахаром и нагреть до закипания. Затем аккуратно вливать молочную смесь в яично-мучную, не забывая все время ее мешать лопаточкой. Получившуюся массу поставить на маленький огонь и непрерывно помешивать до загустения, но не дать ей закипеть.

Манный вариант

Для него понадобится: 750 мл свежего молока, 250−300 г сахара, 130 г сливочного масла, 7−9 столовых ложек манной крупы. Молоко и сахар смешать, дав им закипеть. Только после этого аккуратно засыпать манку, постоянно помешивая. При необходимости можно увеличить количество крупы, но важно помнить, что при остывании масса становится намного гуще, чем в горячем состоянии.

После манки добавить масло и довести смесь до закипания. Дать ей покипеть 3−4 минуты, снять и немного остудить. Этот крем действительно идеальный, ведь он будет чем-то напоминать заварной. А если в него добавить мед, то торт получит более выраженный вкус. Лучше использовать его в теплом виде, тогда он отлично пропитывает коржи и легче распределяется по ним.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Вкусный медовый торт пекут по многих странах мира. Самый популярный его вариант - толстый медовый корж, который традиционно готовят на еврейский Новый год. Заграничные медовики редко делаются из большого количества коржей, и уж совсем редко готовят для них крем. Огромное количество вариаций кремов для медового торта – заслуга исключительно наших изобретательных хозяек.

Практически в каждой семье есть свой рецепт для пропитки хрустящих коржиков на меду. Каждый крем делает медовый торт особенным. Сметанный крем, благодаря легкой кислинке, неизменно присутствующей в магазинной сметане, подчеркивает и усиливает нежный медовый вкус торта. Более жирные его варианты позволяют сохранить хрусткость коржиков, жидкие — отлично пропитывают тесто, делая торт мягким и влажным.

Заварной крем с маслом отлично гармонирует с медовиком, добавляет маслянистости и сливочного аромата. Крем со сгущенкой усиливает сладость и делает вкус необыкновенно ярким и насыщенным.

В зависимости от количества сахара, жирности составляющих, долготы варки или взбивания, кремы, а вместе с ними и торты, получаются удивительно разнообразными. Давайте сначала поговорим о сметанном креме, приготовление которого отличается легкостью, а вкус – нежностью.

Сметанный крем

Сразу нужно оговорить, что для приготовления сметанного крема требуется только качественная и максимально свежая «сегодняшняя» сметана. Эти кремы не подвергается термической обработке, а значит, результат и безопасность будут зависеть от качества основного компонента. Наиболее простой вариант сметанного крема – смешивание сметаны с сахаром или сахарной пудрой миксером, блендером или венчиком.

• 500 мл сметаны
• 1 стакан сахара

• 300 г сметаны
• 1 стакан сахарной пудры

• 2 стакана сметаны
• 1 стакан сахара

Все зависит от того, насколько сладкими получаются медовые коржи по вашему рецепту, и какой сладости вы хотите в итоге достичь.

Еще один сметанный крем

Другой рецепт сметанного крема, в результате которого кремы получаются чуть более насыщенными, жирными и стоячими основан на предварительном «отвешивании» сметаны.

Пропорции могут быть следующими:

• 400 мл сметаны,
• 150 г сахарной пудры,
• ванилин на кончике ч. л.

1. За несколько часов до приготовления торта (3-4 часа, а можно и целую ночь!) сметану отцеживают через марлю или тонкое чистое полотенце. Для этого помещают сложенную в несколько слоев марлю в дуршлаг, на нее выкладывают сметану. Чтобы продукт не испортился, лучше поставить эту конструкцию в холодильник. Если подвесить марлю со сметаной над раковиной, процесс пойдет быстрее.
2. Из сметаны выделяется сыворотка, которая стекает через марлю. Сметана становится более густой, плотной, кремообразной.
3. Можно брать сметану любой жирности, но помнить, что из 15% сметаны сыворотки будет больше. Следовательно, меньше продукта останется для приготовления крема.
4. Затем в сметану добавляют сахар и взбивают на высокой скорости около 15-20 минут. Масса увеличится в объеме, приобретет густоту и воздушность.
5. Этот вариант крема идеален для неполной пропитки медовых коржей и для эффектного украшения тортов.

Несколько капель лимонного сока придадут сметанному крему пикантность, грецкие или миндальные орехи – изысканность (и калорийность!).

Заварной крем — гармоничная составляющая медового торта

Заварные кремы прекрасно подходят для медового торта. В зависимости от количества масла или сливок, они бывают более или менее жирными, что, конечно, отражается на вкусе и степени пропитки медовых коржей.

Есть несколько моментов, которые нужно учитывать, когда готовите заварной крем.

• При варке крема, чтобы избежать пригорания его ко дну кастрюли, нужно использовать посуду с толстым дном и непрерывно помешивать.
• Помешивать придется и при охлаждении крема, иначе на его поверхности образуется плотная пленка.
• Охлаждают заварные кремы до 10 градусов (сначала на воздухе, потом – в холодильнике)

1 рецепт заварного крема, прекрасно сочетающегося с нежным вкусом медовых коржей

Возьмите

• 1 стакан молока (можно использовать сливки)
• 1 яйцо
• 5 ст. ложек сахара
• 2 ч. л. муки или крахмала.

Просейте через сито муку, вбейте яйцо и мешайте, пока не растворятся комки. Добавьте ¼ молока, перемешайте еще раз.

Перемешайте с сахаром и вскипятите остальное молоко. Заварите яично-мучную массу сладким кипящим молоком. Молоко лить тонкой струйкой и постоянно помешивать. Получившуюся смесь надо поставить на медленный огонь, держать, пока масса не загустеет (не кипятить!) Во избежание пригорания постоянно мешать.

После охлаждения крема, его можно взбить со сливочным маслом.

2 рецепт. Заварной крем без муки, отличающийся особенной нежностью

Рецепт достаточно прост.

• 2 стакана молока
• 2 стакана сахара
• 2 яйца
• 300 г сливочного масла

Вскипятите и остудите молоко. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко. Осторожно перемешайте. Кипятить полученную смесь в течение 2 минут. Дать остыть. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника. Масло взбить миксером или блендером, понемногу добавляя яично-молочную массу. Перед тем, как смазывать коржи, сладкую массу нужно охладить.

Любимый крем из сгущенного молока

Вкусный, насыщенный, нежный крем со сгущенкой отлично сочетается с медовым бисквитом или коржами. По способу приготовления он похож на заварной.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 100 г
• Сгущенное молоко — 200г. С вареной сгущенкой тоже очень вкусно!)
• Ваниль.

В кастрюльку с толстым дном просейте муку, добавьте сахар, молоко и перемешайте. Варите полученную смесь на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

Получившуюся массу остудите. Подготовьте размягченное сливочное масло. Теперь приступаем к самому ответственному этапу — объединению компонентов и взбиванию крема. Соедините сваренную массу со сгущенкой, и взбейте с размягченным маслом. (Сладкую смесь нужно добавлять к маслу небольшими порциями)

При желании, дополните вкус ванилью.

Изумительный манный крем

Вкусный рецепт манного крема пригодится мамам малышей и женам гурманов.

Вам понадобится:

• 1 л. молока
• 4 ст. л. манной крупы
• 600 г размягченного сливочного масла
• 2 стакана сахара.
• Щепотка соли

Слегка подсолить и закипятить молоко, добавить манную крупу и варить в течение 15 минут. Чтобы не было пенки, посыпать небольшим количеством сахара. Остудить. Тщательно взбить масло с сахаром, добавляя в масляную смесь по 1 столовой ложке остывшей манки. Лимонная цедра в креме будет прекрасно дополнять вкус медового торта.

Топ-3 рецепта вкусного медовика С вареной сгущенкой и разными кремами

Торт из пропитанных медом коржей с прослойкой из нежного крема знаком многим с детства — это действительно наш традиционный национальный десерт, классика русской и советской кухни. Представляем три интересных рецепта этого сочного и вкусного торта.

Медовик со сметанным кремом

При приготовлении популярного торта по классическому рецепту учтите пару важных моментов: к примеру, яйца для медового теста должны быть комнатной температуры, а не только что вынутые из холодильника. А муку — для получения особенно воздушных коржей — надо обязательно просеять. Мед нужен ароматный, отлично подойдет гречишный. Крошку, оставшуюся после обрезки коржей, измельчите для обсыпки.

Кстати

Готовые коржи можно на протяжении пары месяцев хранить в морозилке, а в нужный момент разморозить. Конечно, лучше использовать свежие, только что выпеченные коржи. Но в любом случае помните: самый вкусный медовик — тот, которому дали время хорошенько пропитаться. В среднем на качественную пропитку коржей уходит несколько часов.

Медовик со сметанно-сливочным кремом

Вариантов рецептов существует очень много — ведь очень часто хороший медовик готовят дома, с разными коржами и разным кремом. Например, в этом рецепте тесто также готовится на водяной бане, а вот ароматные коржи не просто пропитываются сметаной, взбитой с сахарным песком или сахарной пудрой. Готовим новый крем из сметаны и взбитых сливок.

Медовик с вареной сгущенкой

Сладкоежки наверняка оценят вариант, где в качестве крема используется вареное сгущенное молоко в сочетании со сливочным маслом. В этом случае торт собирается из пяти коржей, однако их число в готовом десерте остается на ваше усмотрение. Если планируется более высокий торт, надо просто сделать побольше описанного в рецепте крема.

Что можно сделать?

Читайте также, какие десерты приготовить дома:

Пышный торт медовик с нежным кремом из сгущенки и масла

На выходных баловала своих родных необычайно вкусной и ароматной медовой выпечкой. Пекла традиционный и очень вкусный пышный медовик со сгущенкой в мультиварке. Результат превзошел все ожидания. Делюсь проверенным рецептом с фото, которые пошагово иллюстрируют процесс.

Итак, что же нам нужно.

Для медового коржа:

— мед — 6 ч. ложек:
— масло сливочное или спред — 20 грамм;
— яйцо куриное — 1 штука;
— сахар — 4-5 ст. ложек;
— кефир (2,5%) — 150 миллиграмм;
— сода — 1 ч. ложка;
— ванильная эссенция — 2 капли;
— мука пшеничная — 1,5-2 стакана (сколько возьмет тесто).

Для крема:

— сгущенное молоко (вареное или карамелизированное) — 500 миллиграмм;
— масло сливочное — 150-200 грамм.

Для украшения:

— кунжутные семечки (жареные) — 20 грамм.

Как приготовить медовик со сгущенкой в мультиварке

Как сделать тесто для пышного медовика

Главным ингредиентом, который и подарил название торту — медовик, являться мед. Подойдет любой мед, который есть в наличии. У меня мед засахаренный, поэтому, перед работой с ним, нужно его довести до жидкой консистенции в микроволновке. Вместе с медом, в микроволновку можно отправить и сливочное масло.

В удобной глубокой мисочке смешать яичко, сахарный песок, соду и кефир. Я беру кефир средней жирности. Кефир погасит соду. Не забудьте капнуть немножко ванильной эссенции.

Влить медово-масляную смесь к остальным ингредиентам. Чувствуете аромат? Да, у выпечки с медом он, просто, волшебный .

Муку обязательно просеивать через сито. А лучше сделать это два раза, как делала моя любимая бабушка. Тогда выпечка будет пышной и воздушной. Добавить муку и замесить тесто.

Консистенция теста должна быть, как очень густая сметана. На фото видно, что тесто не стекает, а медленно сползает с ложки.

Как испечь медовик в мультиварке

Отправить тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Выставить программу «Выпечка». Время приготовления занимает 50-60 минут в зависимости от особенностей модели мультиварки.

Готовый медовик будет иметь яркий оранжевый цвет и насыщенный медовый аромат. Остудить выпечку при комнатной температуре.

Как приготовить крем для медовика из сгущенки и сливочного масла

Сделать крем не составит труда. Достаточно заранее вынуть из холодильника масло, чтобы оно стало мягким. Смешать в глубокой емкости масло и сгущенку.

Взбить смесь блендером до однородности.

Когда все составляющие десерта готовы остается просто собрать и украсить его.

Для этого, разрезать готовый корж пышного медовика на две или три части. Каждую часть промазать кремом.

Сверху торт медовик тоже нужно покрыть кремом и посыпать кунжутными семечками.

Оставить торт для пропитки на пару часов, если получится устоять перед искушением попробовать. 🙂 Аромат медового коржа, крема и кунжутных семечек отлично сочетается и дарит волшебный вкус.

Разрез торта выглядит очень аппетитно и сочно.

Обязательно берите на заметку мой фото-рецепт медовика. Готовьте с любовью и вкусной вам выпечки!

Вкусный крем со сгущенкой и сметаной. Крем из сливок и сгущенки для торта

Сметана и сгущенка – один из самых простых вариантов крема для торта. Пожалуй, проще просто взбить сгущенку с маслом. Однако такой густой масляный крем подходит не для каждого торта. Например, пропитать им толстое печенье или медовики будет проблематично. А вот легкий и нежный крем из сметаны и сгущенки справится с этой задачей на ура!

Процесс приготовления сметаны совсем несложный.Его готовят путем смешивания двух ингредиентов: сливок и сгущенки до пышной однородной консистенции. При этом сливки для сливок желательно выбирать с максимальной жирностью. А сгущенку для крема можно взять любую – как классическую сгущенку с сахаром, так и вареную, реже с какао.

Вкус и консистенция готового крема будет зависеть от того, какую сгущенку вы выберете. Таким образом, крем из сливок и классической сгущенки получается более текучим, нежным и с заметной кислинкой.Крем на вареной сгущенке имеет чуть более густую консистенцию, ярко выраженный карамельный вкус и легкий аромат. Кислотность сливок чуть менее заметна.

Какую бы сгущенку в нескольких сметанах вы не выбрали, технология процесса приготовления сливок останется неизменной.

Ингредиенты:

• сметана жирная, густая - 400 г,
• сгущенка (вареная или классическая) - 1 банка.

Как приготовить крем из сливок и сгущенки для торта

Сметана сама по себе получается довольно жидкой, если только в нее не добавить загустители.Это значит, что он идеально подходит для прослойки тортов, но, к сожалению, не подходит для создания узоров на торте. Тем не менее, сливки лучше брать в более густые сливки, ведь чем выше процент жирности, тем гуще получатся сливки и тем быстрее они будут взбиваться. У меня были 25% сливки.

Сливки лучше взбивать холодными. Однако сгущенку лучше достать из холодильника заранее – за 30 минут до приготовления крема. Переложите сливки в емкость, где вы будете взбивать сливки.

Вооружаемся венчиком, миксером или блендером и взбиваем сливки в сочную сливочную массу. Время взбивания зависит от жирности сметаны и того, чем вы ее взбиваете: венчик справится с задачей в среднем за 10-13 минут, миксер за 4-7 минут, блендеру потребуется не более 1 минута.

Внимание! Важно не перебить сметану, иначе она пойдет на крупинки. Как только вы заметите, что сметана создает рельефные узоры, в нее можно добавить сгущенку.Я использовала вареную (приготовленную мной). Сгущенку вводят постепенно, по 1-2 ст. л.

Проехали одну порцию - вводим новую.

И так до тех пор, пока в крем не будет добавлена ​​вся сгущенка.

Вот и весь процесс - крем из сливок и сгущенки готов. Готовый крем выглядит текучим и густым, но попробуйте его зачерпнуть и/или взять на пробу - и вы увидите, какой он мягкий, легкий и воздушный.

Теперь можно промазать торт кремом и насладиться чашечкой чая.Приятного аппетита!

Кто не любит торты и пирожные? Чтобы подчеркнуть вкус воздушного торта, сделать его более изысканным, используются специальные сладости и начинки.Йогуртовый, творожный или сметанно-шоколадный крем способен превратить любой десерт в настоящий шедевр. При правильном приготовлении он получится нежным и легким, как на фото. По представленным в статье рецептам можно приготовить не только вкуснейшие сметанные или «Черепаховые», но и другие необычные торты. Ваши родные и близкие будут в восторге от кулинарных изысков!

Как приготовить вкусный крем - пошаговые рецепты

Каким бы воздушным ни было тесто, готовые коржи часто требуют дополнительной пропитки.Крем для торта – отличный выбор для любой кондитерской. Рецептов приготовления такого наполнителя множество. Основные ингредиенты – сахар и сливки, которые необходимо взбить миксером до образования однородной массы. Чтобы придать смеси цвет и пряность, добавьте какао, фруктовые или пищевые красители. Но и без таких ингредиентов смесь получается очень вкусной и прекрасно сочетается с любыми домашними кондитерскими изделиями.

Успех процесса во многом зависит от качества сметаны.Лучше выбрать тот, в котором стоит «ложка». По этой причине многие хозяйки отдают предпочтение этому продукту домашнего производства, а не магазинному варианту. Особое внимание также следует обратить на вкус сметаны. Она должна быть милой. Даже легкая кислинка может испортить начинку для теста.

классический

Хотя этот вариант приготовления считается самым простым, крем получается очень сочным и не растекается. Его можно использовать в качестве смазки для тортов, украшений для тортов и другой сладкой выпечки.Следует отметить, что лучшие кондитеры выбирают домашний крем. Купленные в магазине продукты имеют низкий процент жира, что может привести к избыточному заполнению теста жидкостью . Если вы не знаете , как сделать сметану? классический рецепт. Для этого вам понадобится:

• сливки - 500 г;
• сахар - 1,5 стакана.

Процесс приготовления:

1. Сметана должна храниться в холодильнике в течение нескольких часов перед приготовлением.
2. В остывшую массу всыпать сахар и взбить миксером до однородности.
3. Когда крем загустеет настолько, что перестанет течь при наклоне посуды, крем готов.

С маслом

Не у всех есть возможность приобрести в магазине качественный молочный продукт для сладкой начинки. Если в вашем арсенале есть только купленные в магазине сливки, использование 82-85% жирности спасет ситуацию. Этот компонент способен придать массе нужную консистенцию.С его помощью можно украсить как зебру, приготовленную на кефире, так и классическую домашнюю выпечку. Вам потребуется:

• крем - 300 г;
• сахар - 1 стакан;
• сливочное масло - 150г.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло нарезать кусочками или растолочь вилкой, отставить на 30 минут.
2. Сахар растереть в порошок, добавить к маслу.
3. Взбейте ингредиенты на средней скорости вилкой или венчиком.
4. Когда масса станет желтой и однородной, можно смазать сметаной.Его добавляют постепенно, тщательно перемешивая ингредиенты между собой.
5. Для загущения смеси лучше взбивать венчиком, а не миксером.
6. Когда масса станет густой, ее нужно оставить на 15-50 минут в холодильнике, и только потом приступать к смазыванию печенья.

Со сгущенкой и орехами

Эта начинка подойдет гурманам, которые любят домашние вафли и пирожные. Сметана со сгущенкой намного мягче своего упрощенного аналога.Используя различные добавки, например орехи, можно создавать самые смелые рецепты. Для такой сладкой смеси используйте:

• сливки - 200 г;
• сливочное масло - 200 г;
• молоко сгущенное вареное - 250 г;
• орехи - 300 г.

Процесс приготовления:

1. Растолочь или нарезать масло, дать ему немного раствориться.
2. Добавить сгущенное молоко, взбить вилкой до однородности.
3. К полученной массе положить сливки, перемешать.
4. Орехи обжарить на сухой сковороде, перемолоть в кофемолке и добавить в помадку.
5. Тщательно перемешать, дать сливкам настояться со сметаной.

С желатином и фруктами

Домашний торт со сливками пробовали все. Если вы хотите разнообразить такой банальный десерт, лучше всего использовать свежие фрукты и ягоды. Лакомство позволит погрузиться в гастрономию, помня о теплом времени года. Приготовление крема на основе желатина и фруктов очень простое.Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сливки жирные - 500 г;
• сахар - 100 г;
• любые фрукты - 300 г;
• сахар - 100 г;
• желатин - 1 столовая ложка;
• вода - 70 г.

Процесс приготовления:

1. Налейте желатин в небольшой железный контейнер и залейте водой. Нужно следить, чтобы он не плавился, а только набухал.
2. Через 15 минут создать водяную баню и перемешать до однородности.Важно, чтобы масса не закипела, а просто превратилась в жидкость желтого цвета.
3. В сливки добавить сахар или пудру, взбить.
4. Постепенно в сливочную массу влить растопленный желатин, размешать.
5. Добавить чернику.
6. Полученную жидкую смесь охлаждают, а затем вливают в нее готовые опары.

Как приготовить помадку

С этой начинкой ваш любимый медовик или нежный имбирь станет еще лучше.Коржи для этих коржей немного суховаты, поэтому для их размягчения нужна специальная полужидкая смесь. Крем и сливки считаются лучшим выбором. Для него потребуются следующие ингредиенты:

• сливки - 800 г;
• сахар - 70 г;
• масло сливочное - 200 г.

Процесс приготовления:

1. Оставьте масло на столе при комнатной температуре на 30 минут.
2. Переложить в миску, добавить сахар и перемешать.
3. Когда масса станет однородной, начинаем постепенно добавлять сметану.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, оставьте на 15 минут.

Для бисквита

Сочетание молочных продуктов позволяет создать поистине неповторимый вкус. Вместо творога некоторые используют сыр маскарпоне, что сделает текстуру крема еще более особенной. Его очень легко использовать не только для украшения и намазывания выпечки, но и для желейных десертов. Для сладкого сгущенного лакомства вам потребуется:

• сметана - 500 г;
• сахар - 150 г;
• творог - 250 г;
• желатиновая упаковка;
• вода.

Процесс приготовления:

1. Желатин залить небольшим количеством воды, отставить на 15 минут.
2. Подогреть на водяной бане, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
3. Добавьте в творог сахар, затем перетрите через сито.
4. Добавить сливки, взбить миксером на низкой скорости.
5. Непрерывно взбивая, добавить желатин.
6. Когда масса станет однородной, переключитесь на режим максимального перемешивания для получения густоты.

Для медовика

Приправьте свой любимый рецепт домашнего торта необычной пастой.Использование сметанного крема превратит самые толстые-толстые коржи в нежное облачко. Плотная текстура станет кулинарным шедевром, держит форму и не прогибается под собственным весом. Для приготовления густых конфет вам потребуется:

• сливки - 300 г; масло
• - 200 г;
• сахар - 150 г;
• мука - 2 столовые ложки;
• немного ванилина;
• яйцо.

Процесс приготовления:

1. Смешать сахар и яйцо, перемешать до однородности.
2. Добавить муку, хорошо взбить.
3. В полученную массу ввести основной ингредиент, поставить на водяную баню и перемешать. Удалите, когда смесь загустеет.
4. Добавить 50 г масла, тщательно перемешать.
5. Оставшееся масло взбить венчиком до кремообразного состояния.
6. Смешайте ингредиенты.
7. С помощью миксера доведите массу до нужной консистенции в течение нескольких минут.

Как загустить

С этой проблемой сталкиваются многие хозяйки.Причиной лишней жидкости в креме может быть неправильный крем или неправильная технология взбивания смеси. Чем дольше вы работаете венчиком или миксером, тем больше сметана вступает в реакцию с сахаром и становится жиже. Если крем получился жидким, исправить ситуацию помогут:

• Крахмал. Добавлять его нужно совсем немного, иначе вкус сладкой смеси испортится.
• Желатин. Универсальный загуститель. После добавления крема подержите его некоторое время в холодильнике.
• Сливочное масло. Благодаря ему водянистая смесь приобретет густую, тяжелую консистенцию.
• Загуститель. Самый простой способ превратить жидкий крем в пышную массу.

Видео

Изюминкой любого теста является его начинка или намазывание. С помощью простых рецептов, представленных в видео, вы сможете без особого труда приготовить вкусную домашнюю выпечку. Пышными кремами из несметаны можно украсить выпечку и другие сладости. Имея под рукой всего несколько ингредиентов, можно создавать шедевры кондитерского искусства.

Очень простой и быстрый рецепт

Рецепт морковного торта

Шоколадный торт с вишней

Блинный торт

Крем с вареной сгущенкой для торта получается невероятно аппетитным, хотя готовится быстро и просто. Крем подходит для перевода тортов, а также может использоваться для украшения различных кондитерских изделий, начинки эклеров, трубочек и арахиса.

Как сделать крем из вареной сгущенки?

Приготовить крем на основе вареной сгущенки сможет даже школьник, но чтобы пропитка получилась вкусной, нужны некоторые знания и навыки.Это позволит избежать казусов в процессе приготовления и сделает все на высшем уровне.

1. Можно купить готовую сгущенку, но лучше приготовить ее самим, так будет вкуснее.
2. Ингредиенты крема взбить миксером на низкой скорости.
3. Для приготовления крема важно использовать максимально натуральные и качественные продукты.
4. Чтобы крем не шелушился, лучше, чтобы продукты, которыми вы пользуетесь, были примерно одной температуры.

Заварной крем с вареной сгущенкой отлично подходит для вставки печенья, наполеонов и других тортов. При полном остывании крем становится более густым, поэтому промазывать им печенье необходимо, пока он еще теплый, а вот для начинки трубочек или эклеров его лучше использовать после загустения.

Ингредиенты:

• молоко 3,2% жирности - 200 мл;
масло сливочное
• - 120 г;
сахарный песок
• - 50 г;
• мука пшеничная просеянная – 70 г;
• ванильный сахар - 10г;
• вареная сгущенка - 200 г.

Кулинария

1. Молоко перетирают с сахаром, добавляют муку и ванилин.
2. Кастрюли и сковородки поставить на плиту и, помешивая, варить до загустения.
3. Когда масса немного остынет, добавить сгущенку и сливочное масло.
4. Взбить сливки с вареной сгущенкой до однородной массы.

На вареной сгущенке тесто имеет приятный нежный вкус с легкой кислинкой.Он отлично подходит для прослойки медовиков, а также может использоваться для других кондитерских изделий. Кроме того, такой крем служит наполнителем для мороженого, а чтобы готовый крем не слезал, все ингредиенты при соединении должны быть одной температуры.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное вареное - 350 г;
• коньяк или ром – 1 ст. ложка;
• жирные сливки - 500 г.

Кулинария

1. Соедините все компоненты.
2. С помощью миксера все взбить до полной однородности сметаны с вареной сгущенкой и сметаной для теста.

Крем для торта с вареной сгущенкой, рецепт которого представлен ниже, получается воздушным и нежным. Такой крем отлично подходит не только для прослойки коржей, он также очень хорошо гармонирует с фруктами, но для украшения кондитерских изделий он не подходит, так как совершенно не держит форму.

Ингредиенты:

• сливки жирные - 400 мл;
• молоко сгущенное вареное - 1 банка.

Кулинария

1. Охлажденные сливки взбить до пышности.
2. Берется около трети сливок, смешивается с вареной сгущенкой и взбивается.
3. Затем переведите прибор на минимальную скорость и смешайте массу с остатками крема.

С вареной сгущенкой для торта, является универсальным продуктом, используется для перевода тортов и для украшения изделий, так как после застывания крем отлично сохраняет форму.Важно использовать натуральное масло высокой жирности и качественную сгущенку.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 250 г;
масло сливочное
• 82,5% жирности - 250 г;
сметана
• – 250 г;
• ванильный сахар - 10 г.

Кулинария

1. Масло сливочное размягченное миксером смешивают с вареной сгущенкой.
2. Продолжая взбивать, ложкой вводят сметану.
3. В конце добавьте ванильный сахар или ванилин и снова хорошо взбейте.

С вареной сгущенкой, имеет нежную структуру и неповторимый вкус. Творог в этом случае должен быть мягким, зернистым здесь не получится, так как масса не достигнет нужной консистенции. Вместо молока здесь также можно использовать сливки, по желанию в крем можно добавить измельченные орехи.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное вареное - 150 г;
• молоко - 60 мл;
• творог - 250 г.

Кулинария

1. Мягкий творог и молоко помещаются в чашу блендера.
2. Взбить до однородности, добавить вареную сгущенку и еще раз взбить.

Плавленый сыр с вареной сгущенкой

С вареной сгущенкой можно приготовить за несколько минут. При этом он получается невероятно аппетитным и нежным. Вместо маскарпоне можно использовать другие мягкие сливочные сыры.Такой крем лучше всего подходит для пропитки светлого бисквита с добавлением фруктов или ягод.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 1 банка;
• сахарная пудра;
• маскарпоне - 500 г.

Кулинария

1. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и взбить миксером до однородности.
2. Постепенно добавить вареную сгущенку и размешать.
3. Еще раз взбейте массу миксером, и как только она станет однородной, крем с вареной сгущенкой и маскарпоне для теста будет готов.

Крем-ириска с вареной сгущенкой

Вкуснейший вареный сгущенный крем для торта, представленный в этом известном многим с детства рецепте. Во времена, когда не было столько сладости, как сейчас в магазинах, этот крем часто готовили и использовали в качестве прослойки вкуснейших вафельных коржей, для начинки трубочек, арахиса и эклеров.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 400 г;
масло сливочное
• - 200 г.

Кулинария

1. Сгущенку кипятят прямо в банке около 2 часов, затем заливают холодной водой и охлаждают до комнатной температуры.
2. Натурально размягченное сливочное масло взбивают, добавляют вареную сгущенку и снова взбивают до однородности.
3. По желанию в готовый крем из вареной сгущенки можно добавить немного коньяка или рома, если продукт не будет впоследствии употребляться детьми.

Мороженое с вареной сгущенкой

Следующий рецепт крема с вареной сгущенкой сделает любой торт очень вкусным. Загуститель крема сделает готовый продукт липким. Взбейте ингредиенты миксером, начиная с небольшой скорости и постепенно ее увеличивая. Сметану в этом случае лучше использовать жирную.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное вареное - 300 г;
загуститель сливок
• - 10 г;
• крем - 400 мл.

Кулинария

1. Сливки сочетаются со сгущенным молоком.
2. Полученную массу взбивают миксером.
3. В крем добавляют загуститель, перемешивают и используют по назначению.

Используя вареную сгущенку, их можно приготовить даже с йогуртом. Кисломолочный продукт лучше выбирать натуральный, без наполнителей и ароматизаторов. Как и в других рецептах, здесь желательно использовать собственноручно сваренную сгущенку.Если вы хотите, чтобы крем после остывания загустел, лучше добавить в него упаковку специального крема или загустителя сливок.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 1 банка;
• натуральный йогурт - 250 г.

Кулинария

1. Сгущенка кипятится 2 часа на медленном огне.
2. Когда продукт немного остынет, смешайте его с простым йогуртом, пока он не станет воздушным и однородным.

Крем из вареной сгущенки с добавлением какао и коньяка станет одним из фаворитов у каждого, кто хотя бы раз его попробует.Крем выходит ароматным, очень аппетитным, но не пресным. Имеет нежную, можно даже сказать, шелковистую текстуру. Используется для выкладки коржей, украшения капкейков и других десертов.

Ингредиенты:

• масло сливочное 82,5% жирности - 180 г;
• вареная сгущенка - 200 г;
• какао-порошок – 50 г;
коньяк
• - 25 мл.

Кулинария

1. Размягченное сливочное масло помещают в миску, добавляют какао-порошок и перемешивают миксером на малых оборотах.
2. Добавьте вареную сгущенку, коньяк и продолжайте взбивать, постепенно увеличивая скорость машины.
3. Когда масса станет однородной, крем с вареной сгущенкой и маслом будет полностью готов к дальнейшей работе.

Как приготовить крем из вареной сгущенки, чтобы он получился вкусным, густым, но в то же время легким – вопрос, который волнует многих начинающих кондитеров. Крем из сгущенки и бананов удовлетворит всем вышеперечисленным требованиям.Кроме того, такой крем менее калорийный, чем традиционные начинки с добавлением масла, но стоит выбирать спелые бананы, потому что они вкуснее и ароматнее неспелых фруктов.

Шаг 1: Взбить сливки.

Шаг 2: Добавьте остальные ингредиенты.

Шаг 3: довести крем до полной готовности.

Шаг 4: Подаем крем из сливок и сгущенки.

- - Вы можете экспериментировать и добавлять в крем сиропы с разными вкусами, например, малиновый, вишневый, шоколадный, кокосовый или клубничный.

- - Вместо коньяка можно добавить красное крепленое вино, оно так же как и коньяк будет связывать сливки, придавая ему более густую консистенцию.

- - Иногда в этот вид крема добавляют корицу из расчета ингредиентов свыше 10 грамм.

- - Сливки и сгущенку можно готовить в любой эмалированной или алюминиевой глубокой посуде.

- - Если по какой-то причине вы не можете взбить сливки с помощью сливочника, миксер идеально подойдет для этого.

- - Сливки можно заменить густыми сливками.

- - Этот вид крема можно приготовить из вареной сгущенки.Но в этом случае он получится более темного бежевого цвета и будет пахнуть карамельной ириской.

- - Свежий лимонный сок можно использовать вместо концентрированного лимонного сока.

Вкусный чизкейк со сгущенкой

Вкусный чизкейк со сгущенкой

Идеальный торт для Рождества и любой вечеринки. Он прост в приготовлении, состоит всего из четырех ингредиентов и всегда выходит. Я предлагаю подавать этот чизкейк после выпечки, разделив его на два восхитительных вкусовых варианта. Таким образом, в одной выпечке мы визуально получим два вида теста 😉

* Чизкейк всегда опадает после выпечки.Чтобы чизкейк получился ровным, после выпекания его нужно аккуратно отделить ножом от краев формы для выпечки, тогда тесто ляжет равномерно и будет иметь одинаковую высоту во всех местах.

* Перед тем, как выкладывать шарики/сникеры на тесто, стоит деликатно отметить ножом на глазури кусочки, которые вы хотите вырезать, и расположить дополнения так, чтобы они не находились на линии разреза, т.к. сникерс довольно сложный и может испортить визуальный эффект тортов.

Ингредиенты:

1 кг молотого творога (можно из ведра)

1 банка сгущенного молока с сахаром (около 530 г)

5 яиц

2 упаковки сливочного или ванильного пудинга без сахара (по 40 г)

• Мое предложение для начинки торта:

1 темный шоколад

100 мл сливок 30-36%

2-3 больших батончика Snikers

шарики - вафли в шоколаде (у меня шарики божья коровка)

*** Отделить белки от желтков.Выложите белки в чашу Миксера, добавьте щепотку соли и перемешайте до пикантной пены ***

*** Поместите пену в отдельную миску и отложите на потом. Выложить фарш в чашу блендера, добавить сгущенку, желтки и пудинг (только порошок) ***

*** Смешайте все вместе, пока ингредиенты не объединятся ***

*** Добавить взбитый белок и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой с сырной массой - не смешивать ***

*** Выложите все на противень, застеленный бумагой для выпечки ( моя форма размером 26 × 21 см ) ***

*** Поставить тесто в разогретую до 180'C духовку и выпекать 30 минут , затем уменьшить температуру до 150'C и выпекать еще 40 минут .Остудить тесто в приоткрытой духовке***

*** После полного остывания торта приготовьте шоколадную глазурь. В кастрюле осторожно нагрейте сливки, добавьте поломанный шоколад и перемешайте, пока шоколад полностью не растворится и не смешается со сливками. Нанесите эту шоколадную глазурь на чизкейк (можно оставить около 2 столовых ложек глазури, чтобы полить батончики) ***

*** Положить шарики - вафли в шоколаде ***

*** А на другую половину теста положить нарезанные сырники.Можно аккуратно полить остатками шоколадной глазури ***

*** После застывания глазури разрезать тесто на кусочки и выложить их поочередно (один раз со сникерсами, а другой с шариками) на тарелке ***

*** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

• ХИТЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ! ИДЕИ ДЛЯ ЗАКУСОК, БЛЮД И ЗАКУСОК НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

Сгущенка - моя кухня.Есть

Невероятно эффектный десерт - медовая Панна Котта с большим количеством черники и съедобных цветков анютиных глазок. Очень быстрый в приготовлении десерт без выпечки на основе сливок и сгущенки, с нежным ароматом меда и ванили. Вкусный и очень вкусный десерт, идеально подходит для многих случаев. Вкусный итальянский десерт подается несколько иначе, чем обычно, потому что в стеклянных десертных чашечках, как правило, из них достают и подают с фруктами.Этим десертом вы очаруете многих гостей, рекомендую :)

Рафаэлло - нежный и вкусный торт, своего рода торт-торт, который идеально подходит для многих случаев. Легкий бисквит с молотым миндалем. Бисквитный торт с вкуснейшим кремом, представляющим собой сочетание: сливочного крема, кокосового молока, большого количества белого шоколада, сыра маскарпоне, сгущенки и авокадо. Конечно, в состав этого торта входит и белая кокосовая стружка, которую я добавила здесь в часть крема и, конечно же, на верх торта.Кроме того, прекрасное украшение из белых ромашек (съедобных вафель). Очень вкусный торт, рекомендую 🙂

Ореховая помадка — идеальный торт для многих случаев. Легкий бисквит, который я испекла в этот раз из чуть меньших пропорций ингредиентов, чем обычно использую для выпечки коржей, и разрезала его на две верхушки. Вкусная помадная масса и тут можно приготовить помадную массу из сгущенки с сахаром или использовать уже готовую помадную массу (мне больше нравится первый вариант, просто такая масса на мой взгляд намного вкуснее).Кроме того, вкусный крем, сочетающий взбитые сливки и не слишком сладкий сыр маскарпоне. Хрустящие фундуки, которые я оставила здесь целыми и не резала на более мелкие кусочки. Вкусный торт, который вам обязательно понравится. Рекомендую :)

На этот раз "3 BIT" на бисквите с какао, пропитанном лаймовым пуншем. Восхитительный торт с насыщенным какао бисквитом, кремовой пудинговой массой, печеньем, ирисочной массой и стружкой из молочного шоколада с использованием традиционной овощечистки.Идеальный торт для многих случаев. Торт, который наверняка понравится большинству из вас. Отличное многослойное тесто, которое наиболее вкусно как минимум на второй день после того, как все слои собраны вместе, когда все идеально сочетается и печенье получается мягким. Торт, который вам понравится, попробуйте :)

Banoffee Pie - вкусный торт с орехово-печеночным дном, с большим количеством бананов, прослойкой ириски, т.е. вареной сгущенки с сахаром, покрытой прослойкой из взбитых сливок и тертой стружкой из темного или молочного шоколада - я оставляю выбор для тебя.Отличный десерт для подачи на любое мероприятие в кругу семьи и друзей. Торт, который покорит всех своим вкусом и внешним видом. Просто и вкусно одновременно. Идеальный торт на бисквитной основе с большим количеством поджаренного фундука, торт со сладкой ириской и взбитыми сливками, которые лучше не подслащивать, бананы и тертый шоколад, все это просто тает во рту. Лучше всего сделать их как минимум за день до подачи. Вы должны попробовать :)

Ты должен попробовать этот торт.Вкуснейшая ореховая глазурь с большим количеством грецких орехов, медовики, пудинги и ириски... короче, идеальный торт. Медовые оладьи и ореховую глазурь можно приготовить накануне, а также ирисочную массу. На второй день достаточно перевести все это дело с пудинговой и ирисочной массой. Если вы готовите ириски накануне, то лучше всего слегка подогреть их в кастрюле, опустив всю банку в воду и проварив некоторое время, так легче будет выкладывать эту массу на тесто. Идеальный многослойный торт для праздников, вкуснее всего, если немного поесть в холодильнике, а блины немного размягчатся.Если вы любите торты из ириски, обязательно попробуйте этот рецепт, рекомендую :)

"3 Бит" - быстрый, вкусный торт, не требующий выпечки. Торт многослойный, на бисквите, с большим количеством ириски. Можно, конечно, использовать и консервированную массу, но та, что приготовлена ​​на сгущенке с сахаром, на мой взгляд, намного лучше. Я люблю домашнюю ириску.Иногда лучше потратить чуть больше времени на приготовление массы дома, чем покупать ее в готовом виде, ведь так вкус намного лучше. Каймаковая масса перекладывается между двумя слоями школьного печенья, затем густая пудинговая масса естественно на сливочном масле, снова слой школьного печенья со взбитыми сливками на нем. Все это дело посыпается большим количеством тертой стружки черного шоколада. Мега вкусный, мега каймаковый торт. Понравятся всем, попробуйте :)

Чизкейк немного другой, менее традиционный, но настоящий рай во рту, попробуйте сами.Чизкейк без выпечки на бисквитном дне, с немного другой сырной массой - другого цвета и вкуса, помадной. Для этого кремовая масса, т.е. взбитые сливки. А самое главное, замечательная помадка-глазурь на основе сладкой сгущенки и сливочного масла. Все обсыпано стружкой из тертого шоколада - белого и черного, т.е. пятнистого шоколада. Чизкейк действительно очень вкусный, поверьте, и убедитесь в этом сами, воспользовавшись этим рецептом :)

Я люблю ириски.Кстати, мне нравятся все торты, в которых одним из основных ингредиентов является сгущенка, особенно вареное молоко. Вот и я решила сделать рецепт торта Тофия, который получила от подруги в блокноте. Торт на основе хрустящих медовиков, конечно, с лучшим добавлением настоящего меда. Торт со взбитыми сливками, застывший с желатином. Посыпан тофией и фундуком. Тесто лучше всего подходит на следующий день после складывания, когда лепешки мягкие и их легче разрезать целиком.Одной штуки точно мало. Рекомендую :)

Медовик со сметаной - 4 рецепта / Рецепты | Броварня Ровно

Медовик со сметаной – вкусное и нежное лакомство. Он идеально подходит для уютного загородного дома.

Медовик классический со сметаной

Вам потребуется:

Для крема:

• ванильный сахар - 11 г;
• сливки - 0,7 кг;
• сахарный песок - 190 г;

Для основы теста:

• два куриных яйца;
• сода - 10 г; мед
• - 90 г;
• мука высшего сорта - 0,4 кг; сахар
• - 0,2 кг;
• кусочек сливочного масла - 50 г;
• кипяченая вода - 20 мл.

Рецепт:

1. Налейте мед в маленькую кастрюльку и нагрейте ее на среднем огне. Мед должен нагреться, но не закипеть. Выключите огонь.
2. Насыпьте пищевую соду в мед и перемешайте до пышной массы.
3. Затем добавьте сахар и залейте водой.
4. Смешайте продукты в кастрюле и снова зажгите огонь.
5. Сталкиваемся с его содержимым до тех пор, пока масса не станет пенистой, а сахар полностью не растворится.
6. Продолжаем готовить, пока медовая смесь не приобретет карамельно-золотистый цвет.На это вы потратите около 4 минут.
7. Поставьте кастрюлю на стол, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте ингредиенты и закройте крышкой на 15 минут.
8. Вылейте яйца в отдельную чашку и перемешайте венчиком или вилкой.
9. Осталось влить яйца в медовую массу и интенсивно размешать.
10. Постепенно засыпаю на просеянную в сите муку.
11. Сначала сформируйте тесто столовой ложкой, а затем руками. Он должен быть немного липким и мягким.
12. Из него делаем колбаску и нарезаем 9 частей.
13. Небольшой кусочек каждой формы положите на тарелку и поставьте в холодильник на 40 минут.
14. Расстелите на столе бумагу для выпечки. Мы запускаем каждую часть теста на нем. Из неровного теста вырежьте круг. Его толщина - 3 мм, диаметр - 20 см. Получился пласт теста для торта.
15. Кусочки теста можно испечь отдельно, натереть на терке - и у вас получатся идеальные посыпки для любых десертов.
16. Все тестовые заготовки протыкаются вилкой и отправляются в выпечку на противне.
17. Температура духовки 180 градусов. Время приготовления - 5 минут.
18. Приступаю к приготовлению крема. Соединяем сахар, сливки и ванильный сахар в глубокой посуде.
19. Осталось перемешать продукты венчиком и крем готов.
20. Смажьте кремом каждый корж и сложите его стопкой. Бока и верх также обрабатывают кремом.
21. Посыпать крошками торт и поставить в холодильник на 4 часа.

Со сгущенкой и черникой

Сладкая сгущенка и кисловатые ягоды создадут этот прекрасный вкус.В рецепте используем клубнику, но любые ягоды добавляем по вкусу.

Рецептурный состав:

• мука - 0,5 кг;
• яйцо - 2 шт.;
• клубника свежая - 500 гр;
• сода - 20 г;
• две банки сгущенки;
• сахарный песок - 180 гр; мед
• - 60 г;
• масло сливочное - 0,5 кг.

Пошаговое приготовление:

1. В миску с сахаром влить яйца, соду, залить медом и положить 100 г сливочного масла.Смешайте все.
2. Поставьте миску с медовой смесью на водяную баню и растопите массу до кремообразного состояния.
3. Всыпать 240 г муки и разогреть.
4. Оставшуюся муку высыпать на чистую столешницу, полить медовой смесью и сформировать из теста эластичный шар.
5. Делим на 10 частей. Каждый рулет раскатываем в тонкую лепешку и ставим в духовку на 5 минут.
6. За это время можно смешать вареную сгущенку, клубнику и оставшееся сливочное масло.
7. Смешать смесь в блендере и измельчить.
8. Готовое печенье промазываем вкусным фруктовым кремом со сгущенкой и формируем торт. Обязательно размываем края и верхушку пиршества.
9. После 5 часов в холодильнике торт можно подавать к чаю. Бон аромат!

Дополнить сметанный торт бананами

Что нужно взять:

Для коржей:

• кусочек сливочного масла - 60 г; мед
• - 30 г;
• яйцо - 2 шт.; сахар
• - 190 г;
• мука высшего сорта - 0,6 кг;
• сода чайная - 20 гр;

Для сливок:

• сахар - 90 г;
• пять бананов;
• сливки - 400 гр;
• сливочное масло - 50 гр.

Приготовление теста пошагово:

1. Приготовление лепешек. Соединяем в железной посуде сахар, кусочки сливочного масла и мед.
2. Много тепла на слабом огне. Время от времени перемешивайте смесь.
3. В другой сосуд перелить яйца, добавить к ним газированные напитки и пропустить содержимое сосуда миксером до состояния воздушной пены.
4. Когда медовая масса станет жидкой и приобретет красивый золотистый цвет, влить в них вспененное семерку.
5. Аккуратно перемешайте и достаньте миску из духовки.
6. Медленно всыпать просеянную муку и замесить тонкое тесто.
7. Разрезать на 8-10 частей.
8. С помощью тонкой скалки раскатайте их в круглую форму.
9. Переложить на противень с пергаментной бумагой, поставить в духовку на 5 минут.
10. Для крема смешайте сливки, масло и сахар.
11. Банан разрывает круги.
12. Каждый корж пропитать кремом и выложить сверху бананы.
13. Аналогичную операцию проделываем с каждым тестом, кладя их друг на друга.
14. Ломтики испечь в духовке, растолочь и раскрошить в тесто.
15. Для пропитки поставить в холодильник на час.

Приготовление медового теста на сковороде

Ингредиенты для рецептов:

Для теста:

• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 0,4 г;
• разрыхлитель - 22 гр; мед
• - 60 г;
• кефир - 0,4 л; мука
• - 370 г;

Для сливок:

• сливки - 500 гр;
• сахар - 60 гр.

Как приготовить медовик на кефире на сковороде:

1. Соединяем кефир, сырые яйца, муку, мед, разрыхлитель и мед. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками.
2. Основа торта должна быть очень мягкой и нежной.
3. Отправляем в холодильник на полчаса. Приготовим пока крем.
4. Разложить сливки по глубоким горшочкам и всыпать в них сахар. Осталось перемешать продукты венчиком, пока сахар не растворится в сливках.
5. Тесто раскатать в рулет и разделить на 9 частей.
6. Каждый рулет на столешнице в блин.
7. Осталось запечь на сковороде. Берем посуду с толстым дном.
8. Разогрейте его с небольшим количеством масла и обжарьте лепешки, как обычные блины, с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Нарежьте тарелкой и ножом до нужного размера.
10. Оставшееся тесто сушат на сковороде.
11. Каждый корж обмазываем сметаной и собираем корж.
12. Заранее украсить тертым жареным тестом.
13. Медовик можно убрать в холодильник на несколько часов, а потом насладиться нежным домашним ароматом.

Торт Зефир на сгущенке с малиной

Привет, дорогой

Недавно, Решил сделать что-нибудь легкое и холодное. Торт, который знают все.

Птичье молоко на бисквите с малиной (малина может быть заменена другими фруктами, например, клубникой, черникой и др.) Изготовлен на основе несладкого сгущенного молока, что придает ему пышную консистенцию.Рекомендую, торт очень легкий, не слишком сладкий - идеально подходит для жарких дней.

ИНГРЕДИЕНТЫ

* рецепт для большого противня (в этот раз я использовала противень поменьше, поэтому тесто было высоким, но я даю пропорции для стандартного большого противня)

ПЕЧЕНЬЕ

-4 яйца

-0,5 стакана сахара

-5 столовых ложек пшеничной муки тонкого помола

-1 чайная ложка разрыхлителя

ВЕС МОЛОКА ПТИЦЫ

-500 мл несладкого сгущенного молока

-2 желе разных цветов, в моем случае синее и розовое

-2 столовые ложки сахара

-2 столовые ложки желатина

-800 мл горячей воды

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

-300г малина

-1 желе

-400 мл горячей воды

ПЕЧЕНЬЕ

Отделить белки от желтков, взбить до пиков, затем добавить сахарную смесь, добавить желтки.В конце добавьте муку и разрыхлитель.

№ Вылить тесто на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями, выпекать при 170 градусах до сухой палочки.

ВЕС

Разделите ингредиенты пополам.

Налейте в миску 400 мл горячей воды, добавьте столовую ложку желатина, сахар и одно желе.Перемешиваем и тщательно охлаждаем.

250 мл несладкого сгущенного молока взбивают миксером, затем добавляют к нему желе-загуститель. Мы смешиваем. Вылейте массу на бисквит и поставьте его в холодильник, чтобы он хорошо загустел.

То же самое проделываем со второй частью ингредиентов.

На верхний слой выложить малину, сверху залить последним желе.

Поставьте тесто в холодильник на ночь и оно готово.

Рекомендую и желаю вкусной еды :-)

.90,000 Toffee Honey - Все сошли с ума

Сегодня у меня именины, поэтому приглашаю вас на медовый тортик из ириски - именины. Эти вкуснейшие медовики с кремом и промазанные ирисом всегда вызывают блаженную улыбку на вашем лице. Простой, классический торт идеально подходит для утренних галок - для хорошего начала дня :)

Медовая ириска

Корж
50 г муки
0,5 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка пищевой соды
2 яйца
15 г меда
125 г сливочного масла (или полкуба маргарина)
ванильный сахар
Сливки сливочные
0,5 л сливки 36%
3 чайные ложки желатина
Глазурь
1 банка сгущенки с сахаром (или готовая банка вареных ирисок)
10 г грецких орехов

Из указанных ингредиентов замесить тесто и разделить его на две равные части.Поместите их в две одинаковые прямоугольные формы, застеленные пекарской бумагой. Выпекать около 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Молочную консерву положить в кастрюлю с водой и кипятить 3 часа (банка должна быть все время погружена в воду).

Сливки взбить до пышности, добавить к ним предварительно растворенный желатин. Со сливочным кремом переложить остывшие блины. Сверху выкладываем остывшее, кипяченое молоко и посыпаем измельченными орехами.

Хранить в холодильнике.Вкуснее всего через двое суток, когда блинчики станут мягкими.

Miodowe z toffi Последнее изменение: 16 ноября 2017 г. автором piegusek Тонко нарезанный

Направления:

...

.

МЕДОВАЯ ЧАШКА С КАЙМАКСКОЙ МАССОЙ И ОРЕХАМИ

Очень вкусный медовик с массой, сваренной из сгущенки, перетертой со сливочным маслом и орехами. Мы не добавляем в эту медогонку никаких имбирных пряников. Тесто, как и "Пряники со сливками", необходимо заготовить за 2-3 дня и хранить в прохладном месте, завернув в прозрачную пленку. За это время тесто размякнет и станет по вкусу кремовым. Тесто можно хранить в прохладном месте около 1 недели.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

--- 3,5 стакана муки (стакан 250 мл) 9000 4 --- 1,5 стакана сахара для выпечки --- 3 яйца --- 3 столовые ложки заливного меда --- 160 грамм сливочного масла --- 3 чайные ложки пищевой соды без горки --- 1 столовая ложка какао

Крем:

--- 250 грамм сливочного масла

--- 70 грамм

орехов крупного помола

--- 1 банка сгущенки с сахаром - 530 г 9000 4

Дополнительно: (мы можем отказаться от этого)

--- 250 мл двойных сливок + цедра апельсина

--- загуститель сливок

1) Муку просеять с содой, добавить нарезанное масло, остальные ингредиенты и замесить тесто.Делим на 3 равные части.

2) В одну из них добавить 1 столовую ложку какао и хорошо вымесить.

3) Разогрейте духовку до 180 градусов С. 9000 4

4) Каждый корж раскатать на бумаге для выпечки, размером с дно разъемной формы, диаметром 26 см, переложить на противень и выпекать отдельно, выпекать около 10-15 минут с горячим воздухом - без горячего воздух до подрумянивания до цвета старого золота ободка меньшей разъемной формы диаметром 24 см и с помощью ножа вырезать равные круги.Остатки теста оставить.

5) Проколоть банку сгущенки открывалкой и варить под крышкой, отстаивая 2 часа, заливая водой от верхнего края банки на высоту 2-3 см. Сначала под температурным давлением вытечет небольшое количество , но тогда ладно.это на ночь.

6) Масло взбить миксером и добавить молочную массу, перемешивая до изнеможения.Смешать с крупно помолотыми орехами.

7) Готовой массой переложить остывшие блины, покрыть бока и верх торта.

8) Оставшееся тесто мелко раскрошить и обсыпать все тесто.Поднять тесто (оно крутое) и удалить лишние крошки.Завернуть в пищевую пленку и поставить в прохладное место на 3-4 дня - не в холодильник.

9) Торт должен быть комнатной температуры за час до употребления.

10) Тесто перед подачей можно украсить розочками из взбитых сливок и обрезанной апельсиновой цедры, или не украшать, что позволяет нам дольше сохранить тесто завернутым в фольгу в праздничный сезон.

Примечание: можно запекать более тонкие слои.

Рецепт из моего старого блокнота.

HONEYWELL ЧИТАТЕЛЕЙ:

.

---

Смотрите также

• 
  Японские бренды кроссовок
• 
  Чем прочистить стиральную машину от запаха уксус
• 
  Бефстроганов это
• 
  Паста для эпиляции в домашних условиях
• 
  Как смыть воск после депиляции в домашних условиях с кожи
• 
  Как разбавить лак для ногтей
• 
  Красивые рисунки на доске
• 
  Укладка бороды в домашних условиях
• 
  Позиции в хореографии
• 
  Как пользоваться штампом для стемпинга
• 
  Перегородка из стекла в комнате