Модное печенье


Шоколадное печенье «Брауни» рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадное печенье «Брауни» рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Larisa Yaschuck порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов503

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

1 стакан

Какао-порошок

½ стакана

Сахар

0,7 стаканов

Сливочное масло

60 г

Куриное яйцо

2 штуки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сахарная пудра

¼ стакана

Ванилин

½ чайные ложки

Соль

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Смешать муку, какао, разрыхлитель, ванилин и соль.

2Мягкое масло взбить с сахаром и яйцами.

3Постепенно ввести сухую смесь и хорошенько перемешать.

4Готовое тесто убрать в холодильник на 2–4 часа (а можно вообще на ночь).

5Из холодного теста сформировать небольшие шарики и хорошенько обвалять их в сахарной пудре.

6Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

7Остудить и наслаждаться невероятным шоколадным вкусом!

Совет к рецептуВместо какао-порошка можно использовать растопленный шоколад.

Популярные запросы:

Комментарии (17):Показать все комментарии

0

Подскажите пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто, перед тем как отправляться в холодильник?

ОтветитьПожаловаться

1

У меня получилось вкусно! Правда, я его немного передержала в духовке, но все равно печенье класс. Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

1

Получилось очень вкусно! Делаю уже 6 раз.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

Берите за основу классические рецепты печенья, меняйте некоторые ингредиенты и получайте новые вкусы.

1. Классическое песочное печенье

manusmenu.com

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Измельчите в кухонном комбайне ледяное сливочное масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородной консистенции. Раскатайте песочное тесто тонким пластом, вырежьте печенье и уберите в холодильник на 30 минут.

Ещё один способ вырезать печенье: раскатать тесто тонким пластом, вилкой проколоть ромбики, треугольники или квадраты, отправить в холодильник на полчаса, а после выпекания — разломать по линиям проколов.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Чтобы проверить готовность печенья, аккуратно подвиньте его лопаткой. Если оно легко передвигается и не ломается, его можно вынимать. Готовое печенье можно обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Песочное печенье с овсянкой и грецкими орехами
foodnetwork.com

Вместо 250 г муки возьмите 120 г. Добавьте в тесто 100 г молотых овсяных хлопьев и 120 г молотых грецких орехов. Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

2. Песочное печенье с пармезаном и перцем
foodnetwork.com

Добавьте в классическое тесто 50 г тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 чайные ложки молотого чёрного перца. Выпекайте печенье при температуре 150 °C 8–12 минут.

3. Песочное печенье с мармеладом
triaxsys.com

Вырежьте у половины заготовок сердцевину любой формы. Например, в виде кружочка, сердечка или звёздочки. Накройте этим печеньем остальное, скрепите края вилкой, а в серединку положите по мармеладке. Выпекайте, пока не расплавится мармелад.

4. Лимонное песочное печенье
foodnetwork.com

Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонной цедры. Для украшения смешайте 250 г сахарной пудры с цедрой и соком 1 лимона. Распределите эту смесь по готовому печенью и посыпьте сахаром.

2. Классическое имбирное печенье

foodnetwork.com

Ингредиенты

  • 170 г сливочного масла;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 100 г белого сахара + несколько чайных ложек для посыпки;
  • 1 яичный желток;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 170 г мёда;
  • 270 г муки;
  • 1 ¼ чайной ложки соды:
  • молотый чёрный перец — на кончике ножа;
  • 3 чайные ложки молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики;
  • ½ чайной ложки горчичного порошка;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте желток, ванилин и мёд и перемешайте. Всыпьте муку, соду и специи и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками. Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут.

Кстати, из этого теста можно сделать имбирных человечков.

3. Классическое сахарное печенье

macneilbakery.ca

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 100 г сахара + несколько столовых ложек для посыпки;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 2 яичных желтка;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
  • 280 г муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте сливочное масло, 100 г сахара и сахарную пудру. Добавьте желтки, ванилин и цедру и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и замесите однородное тесто. Положите массу в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками.

Тесто можно также раскатать пластом и вырезать печенье с помощью формочек или стакана.

Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Сахарные сэндвичи
hobbyfarms.com

Исключите из классического рецепта разрыхлитель и положите тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатайте массу в тонкий пласт, вырежьте кружочки и снова отправьте в холодильник на полчаса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем смажьте печенье джемом, шоколадной пастой или другой начинкой на ваш выбор и накройте другим печеньем.

Кстати, печенью можно придать и другую форму. Например, не вырезать кружочки, а слепить полусферы.

Тогда у вас получатся своеобразные мячики с начинкой. А ещё в печенье можно добавить немного измельчённых орехов.

2. Лаймовое печенье
foodnetwork.com

Просто используйте вместо апельсиновой цедры цедру лайма. А для украшения смешайте 180 г сахарной пудры, 3 столовые ложки лаймового сока и зелёный пищевой краситель (тут всё зависит от цвета, который вы хотите получить). Когда глазурь будет готова, распределите её по остывшему печенью.

3. Сахарное печенье с арахисовой пастой
marthastewart.com

Исключите из классического рецепта цедру и добавьте 250 г арахисовой пасты. Прежде чем отправить печенье в печь, сделайте на нём узоры с помощью вилки. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут.

4. Лимонное печенье
applepins.com

Когда будете делать тесто, замените сахарную пудру 100 г сахара, а апельсиновую цедру — лимонной и не добавляйте разрыхлитель. Измельчите в блендере 50 г сахара и 1 столовую ложку цедры лимона и посыпьте печенье перед выпеканием.

5. Печенье-рулетики
bigoven.com

Тесто остаётся неизменным, просто добавляется начинка. Измельчите в блендере 100 г кураги, 50 г сушёных фиников, по ½ чайной ложки корицы и апельсиновой цедры, 1 ½ чайной ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.

Распределите эту смесь по раскатанному тесту, сверните его рулетом и положите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте небольшими кружочками и выпекайте при температуре 190 °C 12–15 минут.

4. Классическое шоколадное печенье

truelemon.com

Ингредиенты

  • 250 г сахара;
  • 115 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 180 г муки;
  • 60 г какао;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Шоколадные сэндвичи с арахисовой пастой
theberry.com

Смешайте 250 г арахисовой пасты, 90 г сливочного масла и 90 г сахарной пудры до однородной консистенции. Намажьте начинку остывшее шоколадное печенье и накройте сверху вторым печеньем.

2. Имбирно-шоколадное печенье
recipes100.com

Замените белый сахар коричневым, а разрыхлитель — ¾ чайной ложки соды. Добавьте 80 г мёда, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Не охлаждайте тесто.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

3. Шоколадные сэндвичи с зефиром
shakk.us

Вместо 1 яйца возьмите 3, вместо ¹⁄₄ чайной ложки разрыхлителя — ¾. Вместе с яйцами добавьте в тесто 170 г растопленного шоколада. Выпекайте при температуре 190 °C 6–8 минут.

Слегка остудите печенье. Переверните половину из них, положите сверху кусочек зефира или маршмеллоу и выпекайте ещё 2 минуты. Затем накройте другими печеньками и слегка надавите.

4. Шоколадное печенье с кокосом и орехами
foodnetwork.com

Исключите из рецепта разрыхлитель. Добавьте в тесто 90 г кокосовой стружки, 80 г рубленых орехов (например, кешью) и 180 г поломанного шоколада. Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут.

Помимо кокосовой стружки в печенье можно добавить цукаты или измельчённые сухофрукты.

5. Классическое овсяное печенье

crumbsandtea.com

Ингредиенты

  • 200 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 180 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г молотых овсяных хлопьев.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца, ванилин и корицу и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте к сахарной смеси и перемешайте. Затем всыпьте в тесто овсяные хлопья и добейтесь однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Овсяное печенье с мёдом и шоколадными каплями
a-kitchen-addiction.com

Исключите из рецепта корицу. А вместо белого сахара добавьте в тесто 50 г коричневого, а также 150г мёда и 300 г шоколадных капель.

2. Овсяное печенье с изюмом и орехами
bingapis.com

Овсяное печенье получится особенно вкусным, если добавить к нему по 150 г изюма и орехов. Орехи можно слегка измельчить или оставить целыми — зависит от ваших предпочтений.

6. Классическое печенье с шоколадной крошкой

food-tour.eu

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 150 г коричневого сахара;
  • 150 г белого сахара;
  • 2 яйца;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 300 г муки;
  • ¾ чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г шоколадных капель.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, соду и соль и замесите однородное тесто. Затем добавьте в него шоколадные капли и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и слегка раскатайте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Печенье с ирисками
makebetterfood.com

Замените сливочное масло 230 мл растительного и используйте 300 г только белого сахара. А вместо шоколадных капель возьмите 300 г рубленых ирисок. Выпекайте при такой же температуре, как и в классическом рецепте, 14–16 минут.

2. Печенье с арахисом и солёной соломкой
foodnetwork.com

Добавьте в классическое тесто не ¾, а ½ чайной ложки соды, 100 г поломанной солёной соломки и 70 г арахиса. Распределите тесто по прямоугольной форме для запекания, посыпьте соломкой и выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C. Затем разрежьте на прямоугольные печеньки.

3. Кексы с M&M’s
foodnetwork.com

Вместо шоколадных капель используйте 200 г изюма или орехов, покрытых шоколадом, а также 100 г конфет M&M’s. Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте 20–25 минут.

4. Печенье с изюмом и овсянкой
katessweets.com

Прежде чем добавлять масло, растопите его и остудите. Также добавьте в тесто 70 г овсяных хлопьев и 100 г изюма вместо шоколадных капель. Выпекайте 12–15 минут.

7. Классическое творожное печенье

bakingsecrets.lt

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 220 г творога;
  • 270 г муки;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя;
  • несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Хорошенько смешайте размягчённое масло и творог. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно пристаёт к рукам, добавьте ещё немного муки.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Высыпьте сахар в миску. Вдавите в него заготовки, а затем сверните каждую пополам сахаром внутрь. Ещё раз опустите будущее печенье в сахар и снова сверните пополам. У вас получатся сахарные конвертики, или так называемые ушки.

В сахар для запаха можно добавить корицу.

Выложите творожное печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Оно должно приобрести золотистый оттенок.

8. Классическое слоёное печенье

lakeridgeutah.org

Ингредиенты

  • 240 г муки;
  • 1 яичный желток;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 200 мл воды;
  • 100 г сливочного масла;
  • несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку желток и соль. Влейте воду и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в середину кусочки сливочного масла. Заверните тесто конвертом и ещё раз раскатайте скалкой, чтобы масло распределилось равномерно. Снова сверните конвертом и раскатайте. Повторите эти действия несколько раз. Положите в холодильник на 15 минут.

Ещё раз тонко раскатайте тесто прямоугольником, посыпьте сахаром и сверните с двух сторон рулетом. Затем разрежьте на печенье толщиной примерно 1,5 см.

Выложите на застеленный пергаментом противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Слоёное печенье с вареньем
iamcook.ru

Нарежьте слоёное тесто небольшими квадратиками. В середину выложите варенье или джем. Соедините два противоположных конца теста и немного загните другие концы. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

2. Слоёное печенье с творогом и изюмом
pkvideo.net

Для начинки смешайте 200 г перетёртого через сито творога, 50 г изюма, 2 яйца и 30 г сахара. Можно увеличить количество сахара по вкусу. Распределите начинку по классическому тесту, сверните рулетом и нарежьте широкое печенье. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

9. Классическое кокосовое печенье

foodnetwork.com

Ингредиенты

  • 130 г сахара;
  • 2 яичных белка;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 210 г кокосовой стружки.

Приготовление

Взбейте сахар, яичные белки, ванилин и соль до однородной консистенции. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье в виде пирамидок и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Читайте также 🧐

Смачно » МОДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ =)

Загрузка...

приготовлено 0 раз

Имбирное печенье известно всем , его знают как Имбирный Человек — прототип колобка.  Сегодня Имбирный Человек — модный бренд и любимое печенье Санта Клауса.  Он появляется на прилавках булочных и кондитерских, в десертных картах кофеен и ресторанов, материализуется в виде плюшевых игрушек, сережек, принтов на сумках и прочих аксессуарах. Для приготовления Имбирного печенья, Вам понадобяться […]

Имбирное печенье известно всем , его знают как Имбирный Человек — прототип колобка.
 Сегодня Имбирный Человек — модный бренд и любимое печенье Санта Клауса.
 Он появляется на прилавках булочных и кондитерских, в десертных картах
кофеен и ресторанов, материализуется в виде плюшевых игрушек, сережек,
принтов на сумках и прочих аксессуарах.

Для приготовления Имбирного печенья, Вам понадобяться следующие ингредиенты:
3 яйца
2 стакана сахара
1/2 стакана сладкого сиропа
400 г. растопленого сливочного масла
8 стаканов муки
2 ложки соды
имбирь
корица
кардамон

Приготовление:
Взбить три яйца с двумя стаканами сахара, добавить полстакана сладкого
сиропа и 400 грамм растопленного сливочного масла. Всыпать восемь
стаканов муки, две чайных ложки соды и по чайной ложке имбиря, корицы и
кардамона. Замесить густое тесто и поставить его в холодильник, лучше
на всю ночь. Утром раскатать не слишком тонким слоем и фигурно вырезать.
На этапе «фигурно вырезать» могут возникнуть сложности: где достать
нужные формочки, если таковых дома не имеется? Я слышала о двух
вариантах решения этой проблемы: сделать трафарет из картона и согнуть
силуэт человечка из проволоки. Но можно и не мудрствовать лукаво —
представить нашего героя хоть кружочками, хоть сердечками. Сделать
рожицу с помощью изюма и вишен и выпекать 10 минут при температуре 200
градусов. Еще теплое печенье хорошо посыпать какао или сахарной пудрой.
Вот так вот, готов чудо — Имбирны Человек!

Печенье и пряники рецепты с фото

Впервые решили испечь печенье для возлюбленного? Сомневаетесь в результате своих трудов? Попробуйте приготовить выпечку вместе с продукцией Доктор Эткер. Фирменные пекарские смеси упрощают работу с тестом, а эффект всегда выше всех похвал.

Медовые пряники или маленькие шедевры своими руками

  • Изучите список ингредиентов. В компании Доктор Эткер предложат избранные натуральные компоненты и изысканный декор для вашего творчества. Готовка займет минимум времени.

  • Подготовьтесь к творческому процессу. Следуйте инструкции на упаковке и добавьте немного фантазии. Узнайте, что испечь пряники не сложно, а любой рецепт печенья вам по плечу. Украсьте готовые коврижки глазурью и посыпкой. Наслаждайтесь изысканным десертом вместе с возлюбленным.

  • У Oetker припасено много интересных решений. Приготовьте шоколадную пиццу или домашний хлеб. Удивите друзей воздушным шоколадным пудингом. Гоните сомнения – у вас обязательно получится. Oetker знает, как превратить рутину в творчество!

Происхождение названия

Сортов этой выпечки существует огромное множество, и каждая страна имеет свое собственное название этого доступного десерта. Так, например, в Испании его называют галетами, в Австралии и Англии – бисквит, в Германии – кекс, в Италии – бискотти. Но общее наименование этого блюда происходит от способа его приготовления. Так русское «печенье» происходит от глагола «печь», а английское «cookie» от слова «cook» - готовить.

История появления

Различные рецепты пряников и печенья встречаются в кухнях всех стран, но мало кто знает, что история этого привычного десерта насчитывает уже более 12 тысяч лет! По мнению ученых, овсяное печенье начали готовить одновременно с появлением первого хлеба. В персидских летописях, датированных VII веком до нашей эры, встречаются первые упоминания сахарного печенья, которое изготавливалось из рисовой муки. Но некоторые историки считают, что родиной десерта является Европа, в которой его делали из пшеничной муки, а позднее люди стали использовать также рисовую, кукурузную и другие виды муки.

Интересно, что это лакомство не всегда было сладким. Современная выпечка отличается от первых вариантов наличием в ней сахара – вплоть до конца XIX века он считался предметом роскоши, ведь сахарный тростник распространили и начали культивировать по всему миру гораздо позже.

В эпоху средних веков печенье было неотъемлемой частью рациона моряков, ведь оно долго хранилось и портилось только от плесени при ненадлежащих условиях хранения. А уже в XV веке в Париже появились первые кондитерские лавки, в которых можно было купить это лакомство.

В Россию оно пришло в царские времена. Члены династии Романовых, в частности императрица Екатерина II любила начинать свой день с ароматного сладкого печенья и чашки крепкого кофе. Крестьяне же пекли этот десерт только по особым случаям: на свадьбы, девичники, другие праздники и просто в подарок. Но первые пряники появились на Руси еще в IX веке, они представляли собой смесь меда, ягодного сока и ржаной муки, а назывались «медовый хлеб».

В наше время домашнее печенье не теряет своей популярности, в ходу как модные рецепты необычных гонконгских вафель с начинкой внутри, так и классические варианты: галеты, сахарное и овсяное печенье.

Мы делимся с вами лучшими рецептами сортов печенья на любой вкус – на нашем сайте собраны сотни вариантов приготовления этого вкусного лакомства, которое любят как взрослые, так и дети!

Кондитер создаёт "модные" печенья (20 фото)

Печенье кондитера-дизайнера Лиз Джой (Liz Joy) слишком красивы, чтобы их можно было есть. Она готовит симпатичные кондитерские изделия в виде миниатюрных модных вещей.

В мир выпечки она попала совершенно случайно в поисках нового творческого занятия, которому можно было бы посвящать себя дома. Она решила попробовать печь красивые вкусняшки и размещать их в Instagram, чтобы сохранять мотивацию.

В итоге, по её словам, она получила больше удовольствия, чем ожидала, а Интернет-пользователи и даже различные бренды стали обращаться к ней за индивидуальными заказами, и именно так родился её бизнес.

все фотографии: © Liz Joy

Модные печеньки разноцветные. Французское печенье Макарон: лучшие рецепты

Le Macaron

Очень долго я не решалась на приготовление десертов. Мне стыдно, но я признаюсь – я никогда не готовила десерты, не испекла ни одного торта и понятия не имею как печь кексы и печенья. Надо этот провал, конечно, заполнять опытом.
Но сложно это сделать, когда не любишь сладости. Я очень прохладно отношусь к сладким блюдам и сахару вообще, но очень хочу уметь делать десерты…не знаю как это объяснить, может ради того чтобы радовать друзей и близких, среди которых есть сладкоежки.

Поставила себе некую планку – сделать 20 самых известных мировых десертов, по одному в неделю, надеюсь, что хоть какая-то часть из них получится.
Первым решено было сделать смешные печенья «макорон» или «макарун», если честно не знаю, как правильнее - и так и так их называют.

Вы не представляете свою жизнь без гитары? Сайт alavarik.ru – именно для таких, как Вы!
Начнём с крема – ганаша.
Режу пол плитки темного шоколада (50гр)

Растапливаю его на водяной бане…

Тем временем, нагреваю сливки 33% жирности (70 мл.) почти до кипения.

Смешиваю сливки и растопленный шоколад, добавляю сливочное масло (20гр.)

Отставляю остужаться. Надо миску с ганашем поставить в прохладное место и полностью его накрыть пленкой, желательно, чтоб воздух не попадал.

Теперь займемся основой – миндально-белковым тестом для печений.
Ингредиенты для этого десерта простые, но их тоже надо найти. Например, где купить миндальную муку я понятия не имела, поэтому решено было делать ее самой. Сначала я наивно полагала, что в ближайших кондитерских отделах найду эту муку, но в том районе города, где я живу, в любое время дня и ночи, можно купить только водку и пиво.

Для рецепта нужно 110 гр. миндальной муки. Купила грамм 200 миндаля (лучше пусть останется, чему будет не хватать) залила все кипятком.

Это делается, чтоб очистить от шелухи. Очищаем руками. Согласна, это епотня, но надо осилить свою лень, и сделать это. Затем просушиваем на салфетках.

Немного остудив, орехи надо очень хорошо измельчить в блендере или в кофемолке.

Отмеряем 110 грамм молотого миндаля.

Смешиваем миндаль с 200гр. сахарной пудры . Не взвешивала, потому что как раз упаковка сахара – 200гр.

Следующим этапом является приготовление безе, то есть надо взбить белок. Вот тут, очень важно соблюдать рецептуру и взвешивать точное количество ингредиентов, а еще надо постараться, чтоб в белок не попала вода, приборы должны быть сухими. Это важно, потом увидите почему.
Итак – надо взять 3 белка , весом 90гр.

Белок взбиваем с щепотью соли, постепенно увеличивая скорость, всё делаем блендером, у меня рука не натренирована, чтоб делать безе. Взбиваем до той густоты, когда переворачиваешь миску, а оно не вытекает. За 2-3 минуты до конца надо добавить 1ст. ложку не полную сахара.

Очень аккуратно, медленно, вводим в белок – миндальную смесь, в три-четыре засыпки.
На этом этапе, если вы хотите раскрасить печенье, то надо поделить тесто и добавить колор. Ожидаю вот тут долю негатива, мол пищевые красители – это химия, Е124, Е133 и т.д….но, вы все их потребляете каждый день, с йогуртами, пакетированными соками, сосисками и другими продуктами. Еще один совет: краситель лучше добавлять гелевый, а не жидкий, тоже увидите почему.

Белково-миндальную массу надо выкладывать маленькими лепешками на пергамент. Делаю это ложкой чайной. Можно и кондитерским кульком, наверное, удобно.
Вот посмотрите, как легла масса без красителя.

А вот как легла масла с красителем. Всего капля жидкости сделала тесто вот таким – оно расплылось, по структуре они почти не отличаются от печений без красителя, но по внешнему виду – эти более плоские, а должны быть более воздушными.

Макаронсы должны постоять минут 20, потом трогаем пальцем поверхность, если не прилипает, то смело ставим выпекать – 14 минут при 150 градусов.
Вот что получается.

В первый раз услышав про французское печенье макарон, я удивлялась, почему это неприметное на вид изделие так популярно? Так я думала до тех пор, пока моя подруга не привезла мне коробку «Pierre Herme"s Macarons» из Парижа, тогда я, наконец, поняла, почему это довольно скромное на вид печенье покорило весь мир. Сочетание двух ароматных миндальных печений безе, прослоенных вкусной начинкой, просто восхитительно!

Печенье макарон, рецепт которого включает всего четыре ингредиента (молотый миндаль, кондитерскую сахарную пудру, тончайший белый сахар и яичные белки), – это печенье с тонкой корочкой, которая так легко ломается, когда вы кусаете его, в то время, как внутри оно удивительно мягкое и влажное со сладковатым миндальным ароматом. Просто удивительно, как всего из четырех ингредиентов можно приготовить такое идеальное пирожное!

Но технология приготовления печенья макарон – довольно сложная, хотя его можно выпекать и в домашних условиях. Правда, придется учесть многие факторы при изготовлении этого шедевра французских кондитеров: качество и количество ингредиентов, способ смешения теста, качество противня или формы, продолжительность времени «отдыха» перед выпечкой, температуру духовки и время выпекания.

Любое отступления от рекомендаций может привести к потере качества и вкуса. Печенье может получиться с трещинами или слишком куполообразной формы, или неровное, или даже рябое. Иногда печенье может получиться однобоким или внутри слишком вязким или сухим. К сожалению, трудно сразу получить отличный результат. Обычно требуется несколько попыток, чтобы получилось идеальное печенье макарон.

Я рекомендую делать заметки, следить за всем, что вы делаете. Таким образом, если у печенья получатся те или иные дефекты, вы можете обратиться к своим заметкам и внести коррективы. Потому что вам придется скорректировать рецепт именно для вашей кухни, из ваших ингредиентов, с вашей духовкой.

Я пекла макароне более чем 20 раз, делая заметки, и пришла к некоторым выводам. Во-первых, надо использовать высококачественные продукты, чтобы получить точное количество каждого ингредиента, отмеряя их по весу (в граммах), а не по объему. (Вот почему я не даю количество в чашках и ложках, а использую цифровые весы для измерения).

Далее, яичные белки должны быть «в возрасте», это значит, что надо отделить белки от желтков, по крайней мере, за день (до 5 дней), прежде чем делать печенье макарон. Накройте чашку с яичными белками бумажным полотенцем (чтобы белки дышали) и поставьте в холодильник. Затем, за несколько часов до работы с печеньем, выньте белки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. (Это гарантирует, что белки будут идеально взбитыми).

Касательно молотого миндаля. Вы можете купить миндальной муки или можете взять целый очищенный миндаль и перемолоть его в кухонном комбайне до муки мелкого помола. Хотя я всегда использую готовый молотый миндаль, я дополнительно перемалываю его в кухонном комбайне вместе с кондитерской пудрой в течение минуты или двух, пока ингредиенты станут очень тонко измельченными. После этого надо еще и просеять смесь, чтобы избавиться от любых крупных кусочков миндаля.

Тесто для печенья макарон делается в два этапа: сначала готовится безе, а затем в него добавляется смесь сахара и миндаля (этот процесс по-французски называется macaronage). Каждый этап должен быть выполнен правильно. Я взбиваю белки по старинке: в глубокой миске проволочным венчиком, чистым и обезжиренным. Но можно также пользоваться миксером. Просто позаботьтесь, чтобы чаша была идеально чистой, а венчик лучше протереть спиртовой салфеткой.

После того как тесто будет готово и печенье разложено на противни, важно, чтобы оно «отдохнуло», прежде чем отправить его выпекаться. Как правило, оно должно постоять 30-60 минут (в зависимости от влажности и температуры на кухне) или до тех пор, пока оно не будет липнуть при легком прикосновении.

Температура выпечки также является очень важной, некоторые источники считают оптимальной температуру духовки 150°. Я предпочитаю выпекать при 160°. Так что лучше иметь в духовом шкафу точный термометр.

В заключение хочу сказать, что хотя сделать печенье макарон – довольно сложная задача, оно того стоит. Каждый раз, когда я делаю их, я не могу поверить, как красиво они выглядят, и какие замечательные они на вкус. Вы будете определенно чувствовать себя настоящим мастером кондитерского искусства, когда поставите на стол макарон собственного изготовления. Но тут нужна практика, практика и практика.

2 года назад

1,046 Просмотры

Необыкновенно вкусное, но не простое в приготовлении французское печенье макарон (macaron). Это печенье из яичных белков, сахарной пудры и миндальной муки. Для того, чтобы печенье получилось ярким и разноцветным, добавляют различные пищевые красители. Я приготовлю классический вариант без красителей. Рекомендуется точно соблюдать то количество ингредиентов, которое указано в рецепте. Я пробовала готовить по разным рецептам с разным количеством ингредиентов. А также на итальянской и французской меренге. Меренга это по сути белки, взбитые с сахаром. Так вот, итальянская меренга готовится с сахарным сиропом — белок взбивается и заваривается горячим сахарным сиропом. Французская меренга — белок взбивается с сухим сахаром. Второй вариант, на мой взгляд, готовить проще, а Вы можете экспериментировать.
Это вторая публикация по итогам опроса — рецепты каких блюд вы хотите узнать? Заявка от подписчицы группы ВК Домашняя кухня.

Состав:

тесто

  • 60 г миндальной муки
  • 60 г яичного белка (из 2х яиц)
  • 100 г сахарной пудры
  • 20 г сахара
  • ванилин на кончике ножа
  • щепотка соли

начинка

  • 50 г шоколада
  • 50 г жирных сливок 20-35%
  • 10 г сливочного масла

Макарон французское пирожное

Готовим макарон на французской меренге.

Сначала отмечу важные моменты !

  1. Все ингредиенты должны быть взвешены на точных весах. Это отмечают все, кто готовит макарон.
  2. Миндальная мука должна быть свежей, мелкого помола и хорошего качества. Лучше покупать в специализированных магазинах для выпечки.
  3. Белки рекомендуется предварительно «состарить», т.е. выдержать при комнатной температуре в течение суток в закрытой емкости. Это нужно для того, чтобы «юбочка» макарон получилась правильной. Без нее не бывает настоящего макарон.
  4. Макарон лучше выпекать на бумаге для выпечки. На силиконовых ковриках не всегда получаются.
  5. Духовка должна быть хорошо прогретой перед выпечкой макарон, как минимум включите ее за 20 минут.

Если Вы впервые будете готовить это печенье, то советую брать именно такое количество ингредиентов — минимальное, чтобы «набить руку». В интернете есть множество разных рецептов печенья макарон и состав везде разный. Первый раз может не получиться, так как это печенье достаточно капризно в приготовлении. Признаюсь честно, у меня получилось на третий или четвертый раз правильное печенье, то есть правильная форма, правильная «юбочка» и правильно выпеклось. Но пусть это Вас не пугает! Даже если печенье не получилось, вкус все равно восхитительный.

Сначала сделайте шаблон для макарон — нарисуйте кружки диаметром 4 см на кальке на расстоянии 2 см друг от друга рядами или в шахматном порядке. Это будет шаблон, который можно подкладывать под бумагу для выпечки и отсаживать тесто. Это необходимо для того, чтобы все половинки получились одного размера, так как готовые макарон состоят из двух половинок.

Как приготовить печенье макарон

Миндальную муку просеиваем через сито. Затем просеиваем сахарную пудру. Смешиваем.

Высыпаем на бумагу для выпечки или на кальку, постеленную на противень, распределяем.

Подсушиваем в разогретой духовке до 160 градусов в течение 5 минут. Перетаскиваем лист с миндальной смесью на стол, распределяем по бумаге и оставляем остыть.

Подсушенную смесь снова ДВА РАЗА просеиваем через сито. Здесь можно добавить какао (1 ст л=10 г), чтобы получились шоколадные макарон. Также через сито.

Белки со щепоткой соли взбиваем в пену. В несколько приемов добавляем сахар, смешанный с ванилином, не прекращая взбивать. В конце во взбитые белки можно добавлять пищевой краситель, чтобы придать цвет печенью.

В несколько приемов, опять же через сито, к белкам добавляем миндальную смесь. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, направление в одну сторону, при этом постоянно поворачиваем миску по часовой стрелке. Так мы осаживаем белок и немного разжижаем тесто.

В итоге получаем гладкую однородную смесь. Как определить что тесто готово? Провести лопаткой по тесту, чтобы образовалась бороздка. Она должна исчезнуть в течение 8-10 секунд.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок, который помещен в стакан. или в кондитерский шприц с наконечником диаметром 8-10 мм.

Противень нужно взять с минимальными по высоте бортиками. На него шаблон, сверху бумагу для выпечки. Отсаживаем тесто по шаблону. Кружки трафарета заполнять не полностью, тесто немного растечется. Когда заготовки отсажены, трафарет можно аккуратно вытащить из-под верхнего листа. Чтобы сбить «хвостики», нужно постучать противень о стол строго вертикально.

Оставляем заготовки при комнатной температуре на 45-60 минут до образования на поверхности корочки. Потрогайте осторожно пальцем поверхность, тесто не должно прилипать.

Духовка должна быть хорошо прогрета до 150 градусов. Ставим противень на средний уровень примерно на 12 минут. Готовые макарон имеют плотную корочку сверху и характерную «юбочку» внизу, а также легко отделяются от бумаги.

Бумагу вместе с макарон перетаскиваем с противня на стол и даем остыть.

Снимаем макарон с бумаги и складываем парами на блюдо.

Теперь приготовим начинку — ганаш.

Ганаш для макарон

Шоколад можно использовать белый или темный.

Макарон — являлся любимым десертом французских монархов испокон веков. Рецепт во Францию привезла итальянская принцесса Екатерина Медичи, вышедшая замуж за Генриха II — короля будущей республики. В это трудно поверить, но в далеком 16 веке макароны представляли собой простое печенье из миндальной муки, яичных белков и сахара. Никаких экзотических вкусов и радужных цветов, никакой кремовой начинки, только тесто.

Вторым слоем макарон обзавелся в начале 20 века. Пьер Дефонтэн — внук Луи Эрнеста Ладуре(владелеца первого в Париже чайного салона Laduree) — решил склеить две половинки печенья вместе с помощью сладкой шоколадной массы, известной во французской кухне как« ганаш»(ganache). Таким образом, макарон приобрел привычный для нас двухэтажный вид.

Кстати, произносить надо все же «макарОн», как того требует французская транскрипция. Макарун(macaroon) — это совсем другое печенье, которое в 90% случаев готовится из яичных белков и кокосовой стружки.

Как показывает история, макароны всегда были уделом обеспеченных людей. Поэтому сейчас эти печенья ассоциируется скорее с Королевой Манхэттена Блэр Уолдорф из сериала« Сплетница», поедающей тонну макарон в собственной ванной, чем с домохозяйкой, выпекающей элитный десерт на собственной кухне. Тем не менее, с началом кризиса будет нелишним освоить рецепт воздушного печенья, чтобы удивить близких.

Популярное

Секреты


flickr.com/photos/saltwater_helen

Прежде чем готовить макароны по рецепту Maison Ladurée, тебе стоит освоить подробнейшие пошаговые инструкции тех, кто уже проделал это до тебя и знает все подводные камни сложного процесса. Кроме того, надо знать несколько простых секретов приготовления: пусть они кажутся незначительными, но опытные люди утверждают, что следовать им необходимо для достижения идеального результата.

    «Состарить» яйца. Большинство сходится во мнении, что яйца должны быть комнатной температуры. Лучше всего достать их из холодильника за 12 часов до готовки, но и за 2−4 часа тоже можно.

    Просеять муку 3 раза. Именно 3. Количество просеиваний выведено экспериментальным путем шеф-поварами парижской кулинарной школы Cook’n with class. Причем первый раз ты делаешь это просто для того, чтобы избавиться от комочков, второй раз — закрепляешь результат, а в третий раз — просеиваешь муку вместе с сахарной пудрой. Процедура сделает тесто глянцевым.

    Сушка теста перед выпеканием. Не пытайся сразу засунуть противень с «крышечками» макарон в духовку. Оставь их полежать на столе в течение 20−30 минут.

    Циркуляция воздуха во время выпекания. Нужный режим обеспечивается правильным расположением печенья на противне(шахматный порядок) и слегка приоткрытой духовкой в процессе(чтобы уходила лишняя влага).

    Пропорции важны. В случае с макаронами сделать тесто на глаз не получится. Поэтому кухонные весы — твой верный помощник на время приготовления десерта.

Классический рецепт макарон


flickr.com/photos/hetstyle/

Ингредиенты:

  • миндальная мука — 150 гр,
  • сахарная пудра — 150 гр,
  • сахар — 150 гр,
  • вода — 50 гр,
  • белок — 50+50 гр(около 3 яиц),
  • краситель(лучше гелевый).

Инструкция

    Готовим муку, а именно: просеиваем ее как положено — 3 раза. Добавляем сахарную пудру, хорошо перемешиваем венчиком и снова просеиваем.

    Отделяем белки от желтков. Проследи, чтобы в эту массу не попало ни грамма жира, воды или желтка. Это важно! Делим белок на 2 части — по 50 грамм.

    Приготовь рабочее место для замешивания теста. Перелей 50 грамм белков в большую миску. На плиту поставь сотейник с сахаром и водой, рядом — чашку с белками, запасной стакан воды, миксер и термометр.
    *Внимание! Термометр крайне важен, чтобы следить за температурой сиропа. Градусом больше или меньше — и вся затея провалится!

    Далее будем производить несколько действий одновременно.Включаем плиту и начинаем варить сироп, помешивая термометром. Держи его в середине смеси, чтобы температура была максимально точной. Внимательно следи за нагреванием. Как только термометр покажет 95 градусов, начинай взбивать белки на полной мощности миксера. Когда сироп нагреется до 110⁰, сними его с плиты и начинай медленно вливать в белки.

    Взбитые белки должны быть почти твердыми, при переворачивании миски они не должны вытекать или капать из нее. Если сироп уже нагрелся до 110 градусов, а белки не взбиты до нужного состояния, можно остудить сироп водой и снова ждать нужную температуру. Вливая сироп, продолжай взбивать смесь миксером.
    *Внимание! Смесь должна получиться плотной и очень крепкой. Никаких текучих качеств у нее быть не должно. В процессе взбивания смесь охладится. Добавь еще 50 грамм белка, а сверху — готовую муку и пудру.

    Тесто начинаем мешать спатулой и продолжаем процедуру до получения нужной текстуры. Тесто должно стекать со стенок спатулы, а не падать комками. Накрываем противень пергаментом для выпекания.

    Переливаем тесто в кондитерский мешок и начинаем аккуратно формировать шляпки макарон. Старайcя располагать их в шахматном порядке. Не забудь про сушку! Поставь противень в духовку, нагретую до 140 градусов по Цельсию.

    Время выпекания — 10−20 минут. Не расстраивайся, если твои« шляпки» начнут трескаться, рассыпаться или« подниматься». Сделать идеальные макароны с первого раза вряд ли удалось бы даже великому Ладуре.

    Если все получилось, то у твоих макарон появятся« юбочки». Это случится минуты через 3−4. Через 10 минут можно попытаться поддеть их ножом. Если печенье легко отходит от пергамента, то макароны готовы. Крышечка над« юбкой» должна быть жесткой.

    Начинку приготовь сама на свой вкус — это может быть заварной крем или ганаш. Важно помнить, что если начинка жидкая, она быстрее будет впитываться в тесто и скорее размягчит его. Поэтому такой начинкой можно заправлять печенье уже перед самой подачей.

    Ганаш можно нанести сразу после духовки и оставить в холодильнике до потребления.

В приготовлении Макарон в домашних условиях нет ничего сложного, но получается оно не всегда даже у опытных кондитеров. Поэтому, для того чтобы десерт Макарон получился красивым и вкусным, необходимо строго следовать рецепту его приготовления. Данный рецепт Макарон предполагает создание печенья с 3 видами начинки: шоколадной, малиновой и фисташковой. При желании вы можете выбрать какой-то один вид начинки, который вам больше нравится.

Для того чтобы печенье получилось ярким потребуются жидкие пищевые красители 2 цветов: красный и зеленый. Печенье Макарон с шоколадной начинкой будет окрашено за счет добавления какао. По желанию вы можете взять красители других цветов.

Также для взбивания белков потребуется миксер. Для того чтобы печенье Макарон получились воздушными и вкусными рекомендуется использовать только качественную магазинную миндальную муку.

Для приготовления печенье Макарон в домашних условиях необходимо точно следовать пошаговому рецепту:

Этап 1 – Приготовление миндального печенья:

  1. Сильно охладить 5 куриных яиц и после этого отделить в чистую посуду 5 белков, проследив, чтобы желток случайно не попал в белки.
  2. Добавить в белки столовую ложку лимонного сока.
  3. Взбивать 5 белков в течение 10 минут на средней скорости, когда в процессе взбивания в белках начнет появляться пена, постепенно высыпать 60 грамм сахара не переставая взбивать.
  4. Взять 200 грамм магазинной миндальной муки и добавить в нее 300 грамм сахарной пудры, хорошо перемешать до однородности.
  5. Просеять смесь миндальной муки и сахарной пудры 2 раза.
  6. Засыпать во взбитый белок смесь миндальной муки и сахарной пудры и аккуратно снизу вверх, поглаживая тесто лопаточкой, вмешать миндальную муку и сахарную пудру не разбивая белок.
  7. Разделить тесто на 3 части и поместить в 3 разные чистые емкости.
  8. В первую часть теста добавить несколько капель жидкого красного красителя и аккуратно перемешать его лопаточкой, чтобы оно равномерно окрасилось в красный цвет.
  9. Во вторую часть теста добавить несколько капель зеленого красителя и аккуратно перемешать его лопаточкой, чтобы оно равномерно окрасилось в зеленый цвет.
  10. Во вторую часть теста добавить чайную ложку какао и аккуратно перемешать его лопаточкой до получения равномерного коричневого цвета.
  11. Взять противни и выложить их пергаментной бумагой или положить силиконовые коврики.
  12. Взять кондитерский мешочек с гладкой трубочкой, положить в него тесто одного цвета и высадить тесто на противень одинаковым диаметром, обычно 3-4 сантиметра, на расстоянии несколько сантиметров друг от друга. Держа строго горизонтально противень, поднять его где-то на сантиметр над столом и отпустить, чтобы противень ударился. Повторить несколько раз. Эта процедура разгладит поверхность печенья и позволит выйти воздуху из теста.
  13. Отсадить на противни таким же образом тесто других цветов, при этом не забывая очищать кондитерский мешочек или использовать новый, для того чтобы тесто разных цветов не перемешалось.
  14. Оставить тесто на противнях при комнатной температуре на 30 минут, пока оно не покроется корочкой. Это предотвратит появление трещин на печеньях Макарон при выпекании.
  15. Нагреть духовку до 170 градусов Цельсия.
  16. Поместить 1 противень в духовку и выпекать 12 минут. Затем вытащить противень и оставить остывать.
  17. Таким же образом поочередно выпекать печенья Макарон, выложенные на других противнях. И обязательно вовремя вытаскивать их из духовки и давать остыть до комнатной температуры. Наличие юбочки по кромке с внутренней стороны печенья будет свидетельствовать о том, что печенье приготовилось правильно.

Этап 2 - Приготовление малиновой начинки для миндального печенья:

  1. Перебрать и аккуратно вымыть 400 грамм свежей малины.
  2. Выложить слоями в эмалированную посуду 400 грамм малины и 250 грамм сахара и оставить стоять пока малина не даст сок.
  3. Поставить малину с сахаром на медленный огонь и довести до кипения.
  4. Развести 2 чайные ложки крахмала в 2 столовых ложках лимонного сока.
  5. Добавить в кипящую малину разведенный в лимонном соке крахмал и варить 2 минуты.
  6. Охладить малиновую начинку.

Этап 3 - Приготовление фисташковой начинки для миндального печенья:

  1. 125 грамм миндальной муки перемешать со 125 граммами сахарной пудры.
  2. Пересыпать в кастрюлю и добавить в сахарно-миндальную смесь 50 миллилитров воды.
  3. Поставить сахарно-миндальную смесь с водой на плиту и на среднем огне подогревать до тех пор, пока смесь не начнет собираться в комок, затем снять с огня. Получился марципан.
  4. 80 миллилитров сливок 35% жирности смешать с 30 граммами фисташковой пасты.
  5. Поставить сливочно-фисташковую смесь на огонь и довести до кипения.
  6. Перелить кипящие сливки в марципан и хорошо перемешать.
  7. Охладить фисташковую начинку.

Этап 4 – Приготовление шоколадной начинки для миндального печенья:

  1. 50 миллилитров сливок 35% жирности вылить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.
  2. Аккуратно измельчить ножом 80 грамм темного шоколада.
  3. Положить шоколад в емкость и вылить в него горячие сливки, затем размешать лопаточкой, пока шоколад полностью не растворится в сливках.

Этап 4 – Прослойка французского печенья Макарон:

  1. Взять 1 дольку печенья коричневого цвета и нанести небольшой слой шоколадной начинки на внутреннюю поверхность. Накрыть 2-ой долькой коричневого цвета и слегка придавить. Начинка должна быть немного видна сбоку печенья. Проделать то же самое с другими шоколадными печеньями Макарон.
  2. Взять 1 дольку печенья зеленого цвета и нанести небольшой слой фисташковой начинки на внутреннюю поверхность. Накрыть 2-ой долькой зеленого цвета и слегка придавить. Начинка должна быть немного видна сбоку печенья. Проделать то же самое с другими фисташковыми печеньями Макарон.
  3. Взять 1 дольку печенья красного цвета и нанести небольшой слой малиновой начинки на внутреннюю поверхность. Накрыть 2-ой долькой красного цвета и слегка придавить. Начинка должна быть немного видна сбоку печенья. Проделать то же самое с другими малиновыми печеньями Макарон.
  4. Красиво выложить разноцветные печенья Макарон на блюдце или поднос и подать на стол.

Французское печенье Макарон готово. Оно должно получиться гладким, мягким и таять во рту. Приятного аппетита!

Рецепт печенья - макарунс

Макарунс, или маленькое французское печенье прямо из Парижа, безоговорочно захватило мир моды. Они милые, легкие и очень красочные. Встречайте лучший рецепт печенья - миндальное печенье!

Рецепт печенья - миндальное печенье

Макаруны – это маленькие французские печенья, напоминающие мини-безе, с чудесной кремовой начинкой между двумя хрустящими корочками. Они не только выглядят по-особенному, но и имеют удивительно сладкий и легкий вкус.

Хорошо, мы уже знаем, что миндальное печенье красивое и очень вкусное - но как их приготовить? Мы уже знаем и сегодня делимся этими знаниями с вами.

Приготовив миндальное печенье, строго придерживаясь приведенного ниже рецепта от французского Мастера-кондитера Николя Буссена , у нас есть действительно хорошие шансы на успех. Конечно, тут еще дело практики - но при небольшой уверенности в себе у нас обязательно все получится!

Рецепт печенья - миндальное печенье можно найти ниже.

Рецепт печенья - макаронс, фото fotolia.com

Рецепт печенья-макаруны по Николя Буссену:

Macaron Вес ( Общий вес : 1,250 г = прибл. 150 Оболочки ) :

Часть 1:

300 г миндального порошка

300 г сахарной пудры

110 г яичных белков

Часть 2:

110 г яичных белков

30 г сахара

300 г сахара

100 г воды

Хрустящая, подрумяненная посыпка

Просеять сахарную пудру вместе с миндальной пудрой 2 раза.

300 г сахара прокипятить с водой при температуре 110°С и добавить к подогретым до комнатной температуры и слегка взбитым с 30 г сахара белкам (часть 2). Взбивайте, пока масса почти полностью не остынет.

Белки (часть 1) смешать с миндальной пудрой и сахарной пудрой, затем добавить итальянское безе и тщательно перемешать до однородности.

Нанесите с помощью кондитерского мешка (10 мм) на силикон. Посыпать хрустящей золотистой посыпкой.

Выпекать 8 минут. в духовке с вентилятором при 150°С с открытой заслонкой дымохода.

Переложите силпат на решетку и дайте ему остыть, затем снимите скорлупу.

Желе для коктейлей Yellow Cab ( общий вес : 583,5 г) :

250 г ананасового пюре

50 г сока лайма

125 г Grand Marnier Cordon Rouge

150 г грушевого пюре

½ ванильных палочки

3,5 г альгината натрия

5 г ксантановой камеди

Нагрейте порцию ананасового пюре с тертым стручком ванили до 35°C.Добавьте альгинат и ксантан при перемешивании. Соедините с остальными ингредиентами, затем перемешайте миксером до однородности. Отложите.

Принадлежности ( общий вес : 520 г) :

400 г ананаса, нарезанного кубиками

50 г сахара

1 цедра лайма

70 г Grand Marnier Cordon Rouge

Нарежьте ананас кубиками. Карамелизуйте сахар, затем добавьте ананас и цедру лайма.Обжарить и поджечь с ликером. Дайте остыть.

Крем-переводчик ( общий вес : 600 г) :

100 г яичных белков

200 г сахара

300 г сливочного масла

500 г переводного крема

100 г Гран Марнье Кордон Руж

3 кожуры лайма

Приготовить итальянское безе из яичных белков и сахара, обжарить при 118°С.Вмешайте масло. Добавьте ликер и цедру лайма.

Прокладка :

Поместите желе и ананас в центр скорлупы, в центр крема, затем прижмите другую скорлупу.

Приятного аппетита :)

См. также

Откуда миндальное печенье?

.

Кокосовое печенье из проса - erVegan

Сладкое и хрустящее, с ароматным кокосом и миндалем, полностью без сахара и глютена - понравится всем! Пшенное печенье — лучше всего со стаканом миндального молока или прямо из коробки для завтрака на работе. И всего из 5 или даже 4 ингредиентов!

Я люблю печь веганское печенье, потому что оно не только проще в приготовлении, чем традиционное, но и позволяет сходить с ума от ингредиентов. Будь то нут или фасоль – они всегда получаются вкусными и даже модными, потому что они подходят, эко и это одно.

То же самое и с просом. В основе вкуса кокосовая стружка и миндаль, а сладость придают финики. Не нужно бояться, что они развалятся – ведь Millet Queen отлично подходит для больших бургеров и фрикаделек, так что такое печенье совсем несложно. Печенье хрустящее, а когда оно еще теплое, то внутри приятно мягкое и даже сливочное!

Печенье можно приготовить разного размера и толщины. Мне больше всего нравятся большие и плоские, но коржики поменьше и потолще тоже выйдут - тогда только в духовке подержать подольше (а внутри получится интересная масса из пудинга и пшена, пишка! ).Торт на фото состоит из половины фиников с кленовым сиропом, поэтому, если вы используете полную порцию фиников, они могут быть немного темнее, но все равно очень вкусные!

Для действительно хрустящего печенья вы можете в конце приготовления переключиться в режим обдува и гриля. Что касается хранения готового печенья, я рекомендую хранить его открытым, но в закрытом шкафу. Они со временем набирают влагу и их лучше сразу съесть (что, наверное, и так будет - вскрытие!).

Ингредиенты для около 9 штук печенья:
Около ½ стакана сухого крупы просо 10 штуки сушеных дат Sweenless
4-5 столовые ложки Shavings Coconut
1-2 столовые ложки кокос (или рапс)
горсть миндаль (по желанию для украшения)

1.Промыть пшено, залить 1 ½ стакана воды и варить на среднем огне, пока крупа не впитает воду. Залейте финики кипятком и оставьте на 15 минут.
2. Затем смешать сваренную крупу с финиками ручным блендером до однородной массы, добавить кокосовую стружку, немного измельченного миндаля (несколько кусочков оставить для украшения) и кокосовое масло - хорошо перемешать и дать немного остыть. Полученную густую массу вы легко сможете попробовать на вкус и добавить столовую ложку кленового сиропа, если любите пирожные послаще.
3. За это время разогрейте духовку до 180°С. Из пшенной массы сделать шарики, скатать их в лепешки, время от времени смачивая руки, и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, а сверху насыпать измельченный миндаль.
4. Выпекайте печенье около 30 минут или немного дольше, пока оно не станет слегка коричневым и хрустящим (время выпекания зависит главным образом от формы и толщины печенья).
5. Отложите испеченный пирог в сторону, чтобы он остыл, а затем съешьте его с миндальным молоком, нутом или прямо с противня.

.

Вкусных яблочных роз. Рецепт осеннего карамельного печенья

Когда цветов на улице становится все меньше и меньше, мы можем сделать их сами... на кухне. Для приготовления осеннего песочного печенья вам понадобятся только сочные яблоки. Поверьте, этот хрустящий и сладкий пирог, пропитанный домашней карамелью, займет особое место в вашем сердце.

Хрустящий пирог, покрытый карамелью и украшенный сочным яблоком.При этом он не только невероятно вкусный, но и очень фотогеничный. Можете ли вы попросить что-нибудь еще из десерта?

Рецепт маленьких тарталеток с яблочными соцветиями:

Ингредиенты:

  • 115 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 50 г сахара
  • 1 большое яйцо
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

  • 3-4 яблока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 лимон (сок)
  • ¾ стакана карамели
Домашний рецепт маленьких яблочных тарталеток в форме розы / Getty Images / Sarsmis Фото: Гетти Изображений

Яблоневые розы: подготовка

  • В большой миске смешайте масло, сахар и соль.Добавьте яйцо, ванильный экстракт и миндальный экстракт - хорошо перемешайте.
  • Медленно добавьте муку и перемешайте до однородности. Скатайте тесто в шар и положите его на фольгу. Оберните ею торт и поместите в холодильник на 30 минут.
  • Когда тесто будет готово, достаньте его из холодильника и положите на посыпанную мукой поверхность. Сверните их и вырежьте кружочки (например, стаканом). Вырезанные кружочки из теста уложите на дно формочек.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов.Поместите противень с печеньем в форму и выпекайте 7-10 минут. Уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 5-7 минут, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и остудите.

Приготовление начинки:

  • Очистите яблоки, а затем сделайте длинную кожуру из самого центра фрукта. Положите их в миску.
  • Смешать сахар и лимонный сок - залить яблоки. Разогрейте их в микроволновой печи в течение 30 секунд.
  • Готовое печенье полить 1-2 столовыми ложками карамели и приступить к формированию коржей. Сформируйте их, как показано на фото, чем ближе к центру, тем плотнее. Карамель помогает удерживать яблоки на месте. Продолжайте, пока пирог не будет полностью покрыт.
  • Поставить печенье обратно в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать еще 20-25 минут.
  • Достаньте из духовки и полейте оставшейся карамелью. Подавать теплым или комнатной температуры с мороженым.

Источник:

Покрытия и соединения

См. также:

.

Сырное печенье с яблоками - Поэзия вкуса

Бабушка однажды принесла мне сырное печенье с яблоками . Она упомянула, что давно их не делала, и они такие простые. Печеньки моментально исчезли. Прошло много времени, и я забыл о них. В последнее время они снова стали «модными», и я вижу их во многих блогах. Решила, что сейчас сделаю их и напомню о них бабушке. Ведь запах печенья навевает столько воспоминаний. Сами ингредиенты запомнить очень легко: нам понадобится одинаковое количество творога, сыра и муки для теста.Можем подсластить их сахарной пудрой или сахаром с ванилином, но это не обязательно. В середину песочного творожного теста (вырезанного стаканом) положить кусочек яблока (например, посыпанный корицей) и испечь его. Это все. Они восхитительны!

Сырное печенье с яблоками (36 штук): 9000 6

  • 250 г творога (в моем случае полужирного)
  • 250 г сливочного масла (можно использовать 200 г, но они будут менее хрустящими)
  • 250 г пшеничной муки (около 1 3/4 стакана)
  • 2 плоские столовые ложки сахарной пудры + для посыпки
  • 3 маленьких яблока
  • по желанию: корица для посыпки яблок (я пропустила)

Дважды измельчите творог в кухонном комбайне - если у вас его нет, вы можете попробовать смешать его.Добавьте муку, сахарную пудру и нарезанное масло. Замесить качественно до однородного теста (можно вручную или быстрее - крюком миксера или в кухонном комбайне). Может быть липким. Заверните его в фольгу и положите в холодильник примерно на 20 минут. За это время очищаем яблоки. Вырезаем семенные розетки и делим их на 12 равных частей. Проще всего разделить их на четверти, а затем каждый квадрант на три. Если нравится - посыпаем яблоки корицей. Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт толщиной примерно 1/2 см.Вырезаем кружочки стаканом. На половинку каждого круга кладем кусочек яблока и сворачиваем тесто - получается ротик. Готовое печенье выложите на противень, застеленный бумагой. Поставить в разогретую до 190°С духовку (180°С с горячим воздухом) и выпекать около 25 минут. Дать остыть на решетке и посыпать сахарной пудрой. Они наиболее хрупкие сразу после приготовления и остывания – чтобы они не размякли, стоит держать их накрытыми хлопчатобумажной тканью (в закрытом виде в герметичном контейнере они могут стать слишком мягкими).


.90 000 рождественского печенья: 5 самых простых рецептов

Рождество — это праздник для всех органов чувств. Укройтесь теплым мягким пледом, включите рождественские хиты и насладитесь чашечкой горячего ароматного чая. Есть и рождественское печенье! Благодаря им вы почувствуете атмосферу праздника еще до Рождества.Например, вы можете использовать Advent Sunday, чтобы испечь вкусное печенье с друзьями или семьей.От ваших предпочтений зависит, какую выпечку вы готовите. У вас действительно большой выбор: от сдобного рождественского печенья, до рождественского печенья в форме звезды с корицей, до вкусных имбирных пряников. Кроме того, вы можете подарить своим близким упаковку красиво упакованного рождественского печенья .

Специально для вас мы подготовили стильные идеи новогодних украшений и проверенные рецепты вкусного рождественского печенья. Может быть, в этом году вы сможете сами сделать гирлянду или превратить старые санки в оригинальное украшение.Наши советы сделают Рождество волшебным и незабываемым.

Наши рецепты самого вкусного рождественского печенья

Мы собрали для вас лучшие рецепты вкуснейшего рождественского печенья. Пригласите друзей и организуйте совместную выпечку рождественского печенья в уютной обстановке. Помните, что печенье — обязательный атрибут любого рождественского меню и предрождественских посиделок, рядом с рождественскими куличами и глинтвейном!

Рождественские имбирные пряники

Выпечка рождественского печенья — одна из традиций Рождества.А самое рождественское печенье – это рождественские имбирные пряники. Рецепты их столь же разнообразны, как и формы для их вырезания. Представляем вам рецепт экспресс-пряников, которые становятся мягкими сразу после выпечки.

Подготовить:

  • 2 яйца 2 яйца
  • 450 г муки
  • 1 чайная ложка выпечки сода
  • 100 г растительное масло
  • 100 г пудренного сахара
  • 6 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки ванильного сахара
  • 2 столовые ложки пряники специи
  • 1 столовая ложка темное какао
  1. В миске смешайте муку и пищевую соду, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и замесите.
  2. Тесто будет пышным, довольно влажным, но муку больше не добавляйте, можно немного посыпать тесто при раскатывании.
  3. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм.
  4. Помните, он не может быть слишком тонким.
  5. Время вырезать любимые узоры. Выпекать 10 минут при 180 градусах.
  6. А после того, как они их разбудят, украсьте их!

Как украсить рождественские пряники?

Украшение имбирных пряников – самая приятная часть выпечки.И чем их украсить? Идей бесконечное множество: от глазури или шоколада до разноцветной посыпки и даже съедобных блесток.

Печенье сдобное

Выпечка рождественского печенья – одна из традиций Рождества. Как и на бабушкиной кухне, совместное приготовление рождественского печенья в собственных четырех стенах доставит удовольствие вам, вашим детям или друзьям. Специально для вас мы заново открыли классический рецепт вкуснейшего сдобного печенья в праздничном стиле.Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 G Мука
  • 400 г Масло
  • 250 г сахар
  • 250 г сахар
  • 1 яйцо
  • ½ выпечки порошковых пакетов
    1. Шаг

      Беседайте все ингредиенты вместе, чтобы сделать гладкую массу . Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

    2. Этап

      Раскатайте тесто, посыпав его небольшим количеством муки.Теперь можно переходить к вырезанию елочных фигурок — от елочки до ангелочка — всего, что вашей душе угодно!

    3. Шаг

      Любителям сладкого рекомендуем добавить в тесто какао.

    4. Этап

      Выпекать рождественское печенье при 180°С около 10-15 минут в предварительно разогретой духовке.

    5. Шаг

      Подождите, пока печенье полностью остынет. Теперь можно приступать к декорированию.

    6. Шаг

      Вкусное рождественское печенье различной формы готово. Приятного аппетита!

    Ореховое печенье

    Попробуйте наш рецепт вкуснейшего орехового печенья, которое будет очень вкусно с кружкой горячего шоколада. Для их приготовления вам понадобится:

    • 100 г молотого фундука, жареного фундука
    • 250 г пшеничной муки
    • 150 г сливочного масла комнатной температуры
    • 100 г сахара
    • 1 яйцо комнатной температуры
    • 9020 1 чайная ложка разрыхлителя ванильный сахар
    • Соль пиковая
    1. Вычтите одну столовую ложку фундука и отложите в сторону.
    2. Добавьте все ингредиенты в Миксерную чашу и перемешайте (желательно с помощью крюка для теста). Начните с самого низкого режима и через некоторое время увеличьте обороты.
    3. Приготовленное тесто завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 30 минут.
    4. Разогрейте духовку до 180 °C
    5. Поставьте противень на противень. Раскатать тесто толщиной около 3 мм, слегка присыпав его мукой. Теперь можно приступать к вырезанию печенья.
    6. Поместите нарезанное печенье на противень и выпекайте каждую порцию печенья в течение 10–12 минут.

    Коричные звезды

    Звездочки с корицей — одна из самых популярных пирожных у наших западных соседей. А благодаря слегка поджаренной безе сверху они будут излучать еще больше шарма. Чтобы их испечь, вам понадобится:

    • 3 белков
    • 400 г молотого миндаля и фундука
    • 250 г пудровый сахар
    • 1 столовая ложка циннамона
    • 1 пакет ванильного сахара
    • 3 капли рома вкус
    1. нагревают духовку до 140 ° C , и противень, чтобы накрыть противни.
    2. Взбейте яичные белки, пока они не станут очень густыми. Взбивая, добавить сахарную пудру.
    3. Отложите около 3 столовых ложек взбитой пены, чтобы потом украсить звезды.
    4. Ванильный сахар, ароматизатор, корицу и половину миндаля и фундука тщательно перемешать с оставшейся пеной.
    5. Когда тесто станет очень липким, постепенно добавьте вторую половину смеси.
    6. Посыпать кухонную столешницу сахарной пудрой и раскатать тесто толщиной 1 см. А потом вырезать из него звездочки.
    7. Положите булочки на противень и смажьте верх оставшимся количеством взбитого безе.
    8. Выпекайте около 25 минут.

    Классические круассаны

    Выпечка классических круассанов – это настоящее искусство. Мы советуем вам, как приготовить это нежное печенье. Обновите свой классический рецепт круассанов с помощью стручка ванили. Так вы придадите им необычный аромат и настоящий привкус ванили.

    Специально для вас мы подготовили рецепт рождественского печенья , благодаря которому круассаны не развалятся сразу после того, как будут аккуратно сформированы.Мы рекомендуем вам поставить тесто для круассанов в холодильник на час или два сразу после того, как вы смешаете все ингредиенты. Если тесто все еще крошится после того, как достали его из холодильника, вымесите его еще раз в течение короткого времени. Таким образом, вы легко сможете перейти к формированию классического рождественского печенья. После выпечки дайте круассанам остыть в течение нескольких минут. Затем посыпьте их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Украсьте рождественское печенье

    Креативность — ключ к успеху при украшении рождественского печенья.Сотворите настоящие произведения искусства из домашнего рождественского печенья! Как насчет красивого кружева или цветочного мотива? Или украшения, адаптированные к индивидуальным формам рождественского печенья? Добавьте милые лица и забавные детали пряничному человечку, северному оленю и снеговику.

    Совет: сахарная пудра хорошо сочетается не только с лимонным соком, но и с ароматизированными сиропами, эспрессо, водой и чаем. Таким образом, вы сможете создать глазурь для рождественского печенья на любой вкус.

    Хранение рождественского печенья

    Чтобы печенье долго оставалось свежим, храните его в жестяных банках - отдельно для каждого вида выпечки. Вот четыре самых популярных контейнера:

    1. Храните всю праздничную выпечку в сухом и достаточно прохладном месте (не обязательно в холодильнике).
    2. Пряники останутся свежими, если положить в форму кусочек свежего хлеба. Благодаря этому они быстро станут мягкими и еще вкуснее.
    3. Также храните печенье с корицей в форме звезды в жестяных банках. Лучше не нажимать на крышку и позволять воздуху свободно циркулировать. Если во время выпечки печенье стало слишком твердым, просто положите в форму яблоко.
    4. Если вы храните рождественское печенье на кухне, упакуйте его в стильную стеклянную банку с крышкой.

    Подарочное рождественское печенье: как его упаковать?

    Ваши друзья или коллеги в качестве рождественского подарка для т.н. Тайный Санта Подарите домашнее печенье. Вот несколько идей для упаковки новогодних подарков в виде пирожных.

    • Небольшой рождественский подарок в виде нескольких печенюшек, можно с успехом преподнести в специальном квадратном конверте из плотного картона . После склеивания получится очаровательная жесткая упаковка, полная вкусностей, которая понравится каждому гурману. Просто наклейте на него наклейку, и он готов!
    • Также используйте рождественские подарочные коробки .Все, что вам нужно сделать, это разложить в них выпечку, и она готова. Для лучшей амортизации печенья вложите в упаковку кусочки цветной промокательной бумаги.
    • Для более вкусной выпечки вы можете использовать ... характерную трубочку для чипсов ! Ведь избавившись от верхнего слоя, вы получите прочную тару, которая отлично подойдет для дачи выпечки. Например, вы можете накрыть его рождественской бумагой.
    • Баночки также подходят для упаковки рождественских угощений! Они застегиваются на специальную клипсу, выглядят очень элегантно и могут использоваться только для подачи сладостей.Перевяжите их рождественской лентой и готово!

    Рождественские украшения с использованием печенья

    Рождественское печенье – это не только вкусное угощение. Благодаря им вы сможете украсить свою кухню, окно и новогодний стол.

    • Элегантные баночки с выпечкой также можно поставить в центр венка Адвента на столе.
    • Поставьте маленькую баночку с рождественским печеньем на декоративный поднос в гостиной вместе с ароматическими свечами и букетом сухих цветов.
    • Готовя новогоднее украшение окна, не забудьте про маленькие украшения из печенья. Поместите украшения рядом с подсвечником и вазой с несколькими еловыми ветками.
    • Рождественские имбирные пряники прекрасно смотрятся на елке.

    Самая красивая кухонная утварь

    Выпечка рождественского печенья станет еще более увлекательной с правильными аксессуарами. Мы подготовили список нашей любимой кухонной утвари, необходимой для стильной выпечки рождественского печенья.

    1. Наш must-have для приятной работы над рождественским печеньем – это миксер. Таким образом, вы можете быстро взбить яйца или смешать ингредиенты для теста. Если вы хотите в это время посвятить себя другим обязанностям или удовольствиям, выберите кухонный комбайн, который все сделает за вас.
    2. И не забудьте про стильную чашу для смешивания. Это отличное дополнение, которое сделает выпечку рождественского печенья более приятной.
    3. Изысканная сахарница и масленка стильно украсят вашу кухню.
    4. Подставка для поваренной книги облегчит вам использование выбранного рецепта рождественского печенья. Благодаря этому вам не придется беспокоиться о том, чтобы испачкать листы бумаги.
    5. Предпочитаете работать с рукописными рецептами, известными в вашей семье из поколения в поколение? Тогда рецепт, который вы сможете заправить самостоятельно, окажется в яблочко.
    6. Печенье готово, и вы хотели бы насладиться его вкусом? Стильные чайники, чашки и изысканная кофемашина — идеальные компаньоны для чаепития в рождественский сезон.

    Избранные рецепты? Кухонная утварь, необходимая для выпечки рождественского печенья, подготовлена? Подарите себе праздничное настроение и приступайте к работе! Ваше рождественское печенье обязательно будет вкусным и красивым!

    Если вам нужны дополнительные указания, зарегистрируйтесь на Westwing. И вы будете получать ежедневную дозу вдохновения и уникальные акции для создания красивого дома.

    .

    Женская одежда - Модная польская одежда - магазин одежды

    Женская одежда, сшитая в Польше

    Высокое качество одежды делает ее приятной на ощупь, воздушной и подходящей для любого времени года. Вот почему мы особенно заботимся о том, чтобы наши клиенты получали только первоклассную продукцию. Поэтому наш интернет-бутик предлагает покупателям только женскую одежду, которая была разработана, а затем сшита в Польше. Такое действие дает нам полный контроль над продуктом и его конечным эффектом.Почему? Потому что мы работали над этим с самого начала. Сначала рождается некий проект, а затем мы занимаемся его тщательной доработкой. Подбираются соответствующие материалы и фактура. Так вы создаете модную одежду, которая потом попадает вам в руки. Вся продукция отшивается в польских швейных цехах, что не только положительно сказывается на польском рынке, но и позволяет быстро выявить любые недостатки на начальном этапе. Кроме того, у нас работают только специалисты в своей области.Вот почему каждый предмет одежды, который наконец-то появляется в нашем магазине, сделан с точностью, и мы очень рады, что они могут служить вам так долго.

    Вы знакомы с современными трендами и постоянно следите за последними новостями с подиумов лучших дизайнеров? Вы цените высокое качество и польские продукты? Тогда вам обязательно понравится женская одежда, представленная в нашем интернет-магазине. В Mosquito мы ориентируемся в первую очередь на сочетание модного внешнего вида с точностью изготовления и прочными, приятными на ощупь материалами.Созданная таким образом одежда является идеальным дополнением к стилю сезона 2022 и более – в нашем предложении вы также найдете вечную классику, которая никогда не выйдет из моды – выпускные платья, новогодние платья, свадебные платья. Двигайтесь вместе с нами в мир стиля!

    Женская мода глазами комара

    Женская мода — наша страсть. Мы в Mosquito считаем, что наряд позволяет выразить себя, подчеркнуть характер и добавить уверенности в себе. Вот почему мы не идем на компромиссы в отношении качества нашей одежды – все доступные продукты уникальны и разработаны Алисией Комар, дизайнером, который точно знает, что происходит в мире моды.Более того, наша женская одежда производится в Польше – как польский бренд, мы ориентируемся на сотрудничество с отечественными поставщиками и производителями. Что вы можете найти в предложении нашего интернет-магазина? Все, что нужно для создания модного и женственного образа! В каталоге представлены платья, юбки, рубашки, брюки, туники, толстовки, свитера, жакеты, жакеты и даже леггинсы. Были также коллекции, разработанные специально для мужчин и детей. Наша одежда обязательно оправдает ожидания самых требовательных клиентов.Приглашаем за покупками!

    .

    Модные мини капкейки - капкейки

    фото: Rose-Marie Henriksson/Shutterstock

    Их ели девочки из "Секс в большом городе" , о них мечтают как совсем маленькие, так и совсем уж принцессы-переростки. Да и вообще, при виде их у многих современных принцев на белом коне (или - на черном Порше) пускают слюни и смягчается сердце. Ведь маффины и печенье из серии капкейков соблазняют своим очаровательным минимализмом, сладкой вычурностью и утонченной поэзией вкуса.Они связаны бигуди – то есть характерными, бумажными, пакетами-гармошками. Расщепляется - почти все! И хотя культурные и вкусовые границы зачастую размыты, прикладная фразеология дает понять - кексов не то же самое, что капкейки, а капкейки - не то же самое, что кексы!

    Начнем с того, что маффины имеют две версии - английскую и американскую. Первый – это еще маленькие, но плоские дрожжевые маффины, напоминающие «наши» оладьи.Маффины из-за океана, в свою очередь, уже являются культовыми капкейками, возвышающимися над поверхностью декоративной бигуди благодаря использованию большого количества пищевой соды (или – разрыхлителя). Для их приготовления нельзя использовать дрожжи! Еще одно неизменное правило заключается в том, что на этапе приготовления сухие ингредиенты следует предварительно смешивать отдельно от влажных. Готовые маффины можно сбрызнуть толстым слоем крема или глазури, а в их серединку налить любую начинку, в том числе и сухую. Маффины не должны быть сладкими! Соленые капкейки со шпинатной или сырной массой, возможно, не станут хорошей добавкой к кофе, но наверняка придутся по вкусу многим изысканным супам.Печенье из семейства «кексов», напротив, представляет собой миниатюрные произведения искусства, точные, уменьшенные копии тортов стандартных размеров. В отличие от кексов - кексы содержат не масло, а самое настоящее масло, а добавки в виде взбитых сливок или начинки (официально) выполняют двойную роль - вкусовой добавки и вычурного украшения. Это печенье родом из Англии, а его название происходит от… чайной чашки. Таким образом, этот размер чашки должен быть кексами.Кексы, с другой стороны, могут быть большими, пухлыми и парящими. Конечно, и капкейки, и миниатюрное печенье можно купить в любой кондитерской, идущей в ногу со временем. Однако гораздо большее удовлетворение нам принесут собственноручно выпеченные малышки. При приготовлении маффинов надо обращать внимание на размер формочек – они не должны быть слишком узкими, потому что кекс после подъема будет иметь расшатанные пропорции. При выпечке капкейков - давайте следовать проверенным рецептам яблочных пирогов или сырников - только вот пропорции муки, яиц и сахара следует подогнать под размер формочек.

    При украшении выпечки стоит воспользоваться преимуществами кондитерских магазинов и запастись декоративным жемчугом, разноцветной глазурью и высоконасыщенными красителями. Ведь печенье в мини-варианте должно соблазнять вкусом и изысканностью. А ты ешь глазами! По крайней мере - в начале...

    .

    Смотрите также