Отбивные из куриного

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные отбивные — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда

1. Куриное филе хорошо промойте в воде. Перед тем, как преступать к следующей стадии работы с ним, мясо нужно высушить, для ускорения процесса можно пользоваться бумажными полотенцами. Как только процедура будет закончена, отделите малые части филе от больших.

2. Поделите грудку на кусочки. Если примерный вес половинки используемой вами грудки составляет 300 г, после отделения малой части филе, разрежьте большую пополам, и вы получите шесть одинаковых порций со всей грудки. Не пытайтесь приготовить куриную отбивную из целого куска грудки, это не запрещено правилами, но после отбивки мяса, вам придется хорошо потрудиться, чтобы найти сковороду подходящего размера.

3. Поместите кусочки птицы в пакет, или воспользуйтесь фольгой (пищевой пленкой), затем отбейте мясо, прибегая к помощи деревянного кухонного молотка. Не торопитесь, проделайте процедуру аккуратно, слабыми ударами, чтобы филе получилось максимально тонким и одинаковым в толщине по всей поверхности.

4. Яйца разбейте в миску и взбейте венчиком, постепенно добавляя столовую ложку растительного масла, мелко порезанный чеснок, соль и перец. При желании можно обогатить смесь куркумой или паприкой. После того, как определитесь с количеством специй, окуните в яйца каждый кусочек отбитого филе, сложите их в миску или тарелку, сверху вылейте остатки смеси и прикройте крышкой.

5. На раскаленной сковороде нагрейте небольшую часть растительного масла. Достаньте куриную отбивную из миски и обваляйте в панировочных сухарях. Если вы в последний момент обнаружили, что не купили их — не беда, всегда можно подсушить белый хлеб в духовом шкафу, размолоть сухари в блендере, и использовать вместо магазинного варианта. Каждую кусочек мясо быстро и равномерно обжарьте с обеих сторон (курица готовится очень быстро, поэтому велика вероятность передержать ее на огне, если сталкиваетесь с ней впервые) в течение 1-2 минут. Как только пережарите все кусочки филе, сложите их в мисочку и подержите под крышкой около 5 минут.

Если вы любитель тушеного мяса, вы смело можете приготовить из уже готовых отбивных новое уникальное блюдо. Для этого достаточно сложить все обжаренные кусочки в сковороду и залить любимым соусом. Также можно добавить дополнительные ингредиенты: мелко резаные томаты, стручковую фасоль, измельченную зелень, орехи, обжаренные грибы и многое другое, залить все небольшим количеством кипяченой воды и томить около 10 минут. Тогда вам даже не потребуется готовить дополнительный гарнир.

А к обычным куриным отбивным в качестве гарнира можно приготовить все, чего пожелает душа, ведь они отлично сочетаются со всем, начиная от картофеля и макарон, и заканчивая разными вариантами круп. Вкусное, сочное блюдо полюбит каждый член семьи. 

Если же вам больше по душе перекрученное мясо и блюда из него, то обратите внимание на рецепт куриных котлет в духовке.

Как приготовить отбивные из куриного филе

Размышляя, что бы такого вкусного и быстрого сообразить на ужин, решила я приготовить отбивные из куриного филе с каким-нибудь простеньким гарниром. Пересмотрела несколько вариантов, и, как всегда, не стала скрупулезно придерживаться приглянувшегося рецепта, а приготовила со своими дополнениями. Они не очень существенные, я всего лишь добавила больше черного перца, сбрызнула отбивные лимонным соком и сделала двойную панировку. Тем не менее, результат заметно отличался от того, как я готовила раньше. В лучшую сторону, конечно же.

У куриной грудки вкус нейтральный, не особо выразительный, так что специи будут очень кстати. Только в меру, и такие, которые не перебьют нежный вкус мяса. Двойная панировка мне нравится тем, что она лучше удерживает мясной сок, не давая ему вытекать во время жарки. Этот рецепт отбивных из куриного филе оказался самым лучшим из всех, что я пробовала – они получаются нежными, сочными, а панировка остается хрустящей. Контраст мягкого сочного мяса и хрустящей корочки потрясающий, обязательно попробуйте такой вариант приготовления.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (грамм 400) – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• панировочные сухари – пол стакана;
• черный перец молотый – 0,5 ч. л;
• соль – по вкусу;
• базилик – 2 щепотки;
• сок лимонный – 0,5 ст. л;
• мука – 3-4 ст. л;
• масло растительное – 4 ст. л.
• свежие овощи, зелень – для гарнира.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Я взяла целую куриную грудку с косточкой и кожей. Выходит дешевле, и можно еще сварить легкий бульон. Острым ножом аккуратно отделила грудную кость, сняла кожу. Мясо разделила на два куска, и каждый разрезала вдоль еще на две части. Чтобы отбивные получились примерно одинаковой толщины, кусок нужно прижать ладошкой к разделочной доске и ножом прорезать его вдоль, раскрыть как книжку. Потом подрезать до конца и развернуть. Получится два пласта.

Кусочки куриной грудки нужно немного отбить (лучше рукояткой ножа или плоской стороной лезвия). Я беру два куска пищевой пленки, между ними помещаю мясо. Отбиваю с двух сторон. Посыпаю черным перцем (свежемолотым), солью и сбрызгиваю лимонным соком. Подготовленные отбивные складываю стопкой, оставляю на полчаса мариноваться.

Готовлю панировку для куриных отбивных. В одну тарелку высыпаю панировочные сухари, в другую муку, смешанную с базиликом. В глубокую тарелку разбиваю яйцо, подсаливаю и перебалтываю его вилкой. Тарелки ставлю в таком порядке: мука, яйцо, панировочные сухари.

Жарить отбивные на сковороде нужно в большом количестве масла, тогда они получатся очень вкусные, нежные и сочные. В глубокую сковороду наливаю масло, раскаляю его, укручиваю огонь до среднего. Беру по одной отбивной. Сначала обваливаю в муке, потом окунаю в яйцо. Нужно чтобы яйцо полностью покрыло куриные отбивные, тогда сухари прочно прилипнут. Перекладываю в тарелку с сухарями, обсыпаю толстым слоем панировки, прижимая ее ладонью. Сразу же выкладываю отбивные в горячее масло (жарить удобнее по две штуки). Обжариваю одну сторону 2-3 минуты, не больше, потом еще столько же с другой стороны. При достаточном количестве масла куриное филе отлично прожариваются, остается сочным, а сверху отбивные покрываются равномерной румяной корочкой.

Для гарнира я сделала салат из помидор, огурцов и сладкого перца, добавила в него зелень и заправку из масла с лимонным соком. Этого вполне достаточно чтобы быстро поужинать и не перегружать желудок тяжелой пищей.

Если нужен более сытный гарнир, то отварите картошку или макароны, гречку, сделайте овощное рагу или подайте отбивные из куриного филе с жареным картофелем.

Если Вам понравился рецепт - поделитесь рецептом в соцсетях

Отбивные из курицы | Домашние рецепты

Отбивные котлеты из курицы чаще всего делаются из  филе куриных грудок.

Но ощутимо вкуснее, сочнее и мягче получаются отбивные из куриных бедрышек. Тем более, что их намного сложнее пересушить.

Сейчас совсем несложно купить куриные бедрышки без кости, да и самостоятельно удалить кость тоже не составляет никакого труда.

Для отбивных из курицы потребуется:

• Куриные бедрышки с удаленной костью.
• Яйцо.
• Панировочные сухари.
• Мука.
• Специи. Здесь розмарин, тимьян и майоран.
• Черный свежемолотый перец.
• Соль.

Количество продуктов не указываю сознательно.  В принципе на 3 отбивных у меня ушло 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и где-то 1 стакан панировочных сухарей.  Специи, соль и перец по вкусу.

Готовим отбивные из курицы.

Из куриных бедер вырезаем кость и, развернув мясо в плоскую котлету подрезаем пленки и сухожилия, чтобы при жарке они не стягивались и не влияли на форму отбивной котлеты.  Также, слегка подрезая мясо, но не прорезая его до конца формируем котлету одинаковую по толщине в любой ее части.   При желании можно снять кожу, а можно и оставить. С оставленной кожей вкуснее и сочнее.

Мясо куриных бедер выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы не мыть всю кухню после отбивания мяса.

Плоским молотком отбиваем куриное мясо.

Отбивные перчим  по вкусу, солим и натираем специями.

Если есть время — то можно налить в глубокую тарелку молоко, добавить в молоко специи и вымочить мясо в молоке в течение полутора-двух часов.  Данный способ применяется при приготовлении Кордон блю, и он прекрасно себя зарекомендовал — куриное мясо получается очень ароматным.

Яйцо разбиваем в тарелку, слегка солим и перчим.  Взбиваем яйцо в однородную массу.

Отбитое мясо обваливаем в муке, потом погружаем во взбитое яйцо так, чтобы яичная смесь покрыла весь кусок отбивной со всех сторон.

Далее панируем отбивные в сухарях.

В широкой, лучше всего толстостенной и толстодонной, сковородке разогреваем смесь растительного и сливочного масла.  Растительное масло предотвратит горение сливочного, которое, в свою очередь придаст вкус панировке и мясу.

Масло должно быть горячим. Это легко проверить с помощью деревянной зубочистки. Как только у брошенной в масло зубочистки начнут образовываться мелкие пузырьки кипящего масла — то его температура достаточна для жарки.

Если вы положите отбивные в холодное масло — то панировка впитает его. Если же масло будет горячим — то панировка сразу начнет поджариваться и  масла впитается намного меньше.

Слегка снижаем нагрев до чуть выше среднего и обжариваем куриные отбивные до готовности — примерно по 6-8 минут с каждой стороны.

Выкладываем отбивные котлеты из курицы на бумажные полотенца, чтобы удалить излишний жир.

После чего  раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир по вкусу.

К отбивным котлетам из куриного бедра также очень хорошо подходит сливочно-беконный соус.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 532

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом — куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Думаю, что все любители курицы и мяса оценят блюдо по достоинству.

Куриные отбивные, приготовленные в кляре на сковороде, уже являются полноценным вторым блюдом. Добавив к ним свежие помидоры  и немного сыра, вы получите еще более сочные, ароматные и нежные отбивные, которые по вкусу получаются очень похожими на мясо по-французски. Рецепты куриных отбивных с помидорами и сыром можно разделить на рецепты отбивных жареных на сковороде, в микроволновке, в духовке и в мультиварке.

По-моему, самое удобное – это готовить такие отбивные в духовке. Именно такой рецепт мы и рассмотрим сегодня, точнее на один, а два рецепта. В первом пошаговом рецепте отбивные будут предварительно обжариваться в кляре, после чего будут готовиться в духовке. Во втором рецепте куриные отбивные будут сразу готовиться в духовке по принципу мяса по-французски. Какой из этих рецептов вкуснее, решать вам.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся куриные отбивные с помидорами  сыром в духовке.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700-800 гр. (2 куриных грудки)
• Твердый сыр — 200 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Помидоры — 3-4 шт., 
• Мука — 5 ст. ложек, 
• Вода — 30 мл., 
• Подсолнечное масло,
• Майонез,
• Соль.

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных отбивных в духовке. Куриные грудки перед приготовлением следует обязательно помыть и обмакнуть салфетками. Для того, чтобы можно было его нарезать пластами одинаковой толщины, перед приготовлением отбивных куриное филе желательно положить в морозильник на несколько часов, чтобы оно подмерзло. Если куриные грудки вы берете из морозильника, то дайте им слегка растаять. С помощью острого ножа нарезаем куриное филе вдоль на слайсы толщиной примерно в один сантиметр.

Кусочки куриной грудки выкладываем на разделочную доску и отбиваем молоточком с обеих сторон.

Приготовим кляр для куриных отбивных. В миску вбиваем яйца. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Яйца взбиваем вилкой.

Яичную массу разбавляем простой или газированной водой. Вместо воды можно добавить молоко. После добавления воды основу кляра перемешиваем. Всыпаем муку и снова перемешиваем вилкой кляр.

По консистенции кляр для куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке должен получиться таким, как жидкая сметана.

Сковороду ставим на огонь. Наливам в нее растительное масло и ждем, когда оно станет горячим. Кусочки куриного филе окунаем в кляре и выкладываем на горячую сковороду.

Обжариваем куриные отбивные в кляре с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые куриные отбивные снимаем  со сковороды шумовкой и выкладываем на тарелку.

На каждую из них наносим небольшое количество майонеза.

Свежие помидоры моем, и нарезаем тонкими кружочками.

Выкладываем кружочки помидоров на отбивные.

Кусочек твердого сыра натираем на средней терке.

Посыпаем им отбивные.

Противень или форму для запекания смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.

Если будете застилать пекарской бумагой, то ее тоже нужно смазать маслом. Дело в том, то по-настоящему промасленную пекарскую бумагу для выпечки сегодня в магазинах и супермаркетах найти очень сложно. Выкладываем в форму или на противень отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром. Ставим их в духовку, нагретую до 180С. Держим в духовке примерно 5 минут до того момента, пока сыр не расплавится.

Выкладываем куриные отбивные с помидорами и сыром, запеченные в духовке на тарелку,  застеленную салатными листьями. Такие отбивные из куриной грудки могут подаваться как горячими, так и охлажденными, но лично мне кажется, что в горячем виде они вкуснее.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке вам понравился и пригодится.

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Фото

Как и писала выше. Рассмотрим еще один не менее вкусный рецепт запеченной в духовке куриной грудки с помидорами и сыром. Для этого рецепта нам понадобится.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 гр., 
• Майонез, 
• Помидоры — 3-4 шт., 
• Твердый сыр — 200 гр., 
• Специи к курице и соль — по вкусу

Французские куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке – рецепт

Куриные грудки помойте. Нарежьте их тонкими пластами. Отбейте молоточком как в первом рецепте. Помидоры помойте. Нарежьте тонкими кружочками.

Твердый сыр натрите на меленькой терке. Три важных ингредиента для куриных отбивных в духовке готовы, можно начинать их сборку. Включите духовку на 180С. Противень застелите и смажьте растительным рафинированным маслом.

Разложите на нем рядами кусочки курицы. Посолите их. Посыпьте специями для курицы. Смажьте майонезом.

На каждый кусочек курицы положите по кусочку помидора.

Посыпьте тертым сыром. Поставьте в горячую духовку. Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке по-французски запекайте примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита. Рекомендую приготовить также и мясо по-французски с грибами и сыром.

Рубленые куриные отбивные 9000 1

Ингредиенты

• 500 г филе куриной грудки
• 1 красный перец
• 1 маленькая луковица
• 5 грибов
• 1/3 пучка петрушки
• 70 г тертого сыра моцарелла
• 3 яйца
• 2 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки муки
• соль
• перец

Метод приготовления:

1

Вымойте и очистите филе.Нарезаем их очень мелкими кубиками и складываем в миску.

2

Лук и перец также нарежьте мелкими кубиками, грибы натрите на крупной сетке и нарежьте петрушку. Все овощи сложить в миску с курицей.

3

Теперь разбейте яйца целиком. Добавить майонез, муку и очень тщательно перемешать.Добавить соль и перец по вкусу.

4

Из смешанной начинки сформируйте котлеты. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.

5

Возьмите жареные кольта из сковороды и обсушите их бумажным полотенцем. Готово…

Сладкая сторона: куриные отбивные

Куриные котлеты - Ингредиенты:

Куриные отбивные - Способ приготовления:

Мясо Обваляйте в муке, затем обмакните во взбитых яйцах с примерно 2 ложки молока и, наконец, обвалять в панировочных сухарях.

Жарить нагретое масло с обеих сторон до золотистого цвета (не слишком долго, потому что курица потеряет свою сочность, примерно через 3-5 минут с каждой стороны).

Готовые куриные отбивные подаются с картофелем в любом виде и вашими любимыми салатами.

Котлеты куриные - Шницели из куриной вырезки

Для приготовления котлет можно использовать куриную грудку, но вырезка получится нежнее и особенно вкуснее для детей.

Мы готовим шницели классическим способом, разбивая мясо легким пестиком, а затем обваливая его в муке, яйце и панировочных сухарях.

Котлеты из вырезки можно жарить на масле или только на топленом масле. Однако, чтобы шницели были более нежными, я давлю их прибл.30 минут на медленном огне под крышкой. Тушение делает мясо очень мягким и его можно нарезать вилкой без использования ножа.

Мясо с приправами можно хранить в холодильнике до 2 дней. Их также можно заморозить после обжарки и полного остывания.

ADDITIVES FOR CHOKES

The classic addition to cutlets is

potato puree

sweet potato puree

dumplings ,

Мы любим кушать шницели и не только птицу с салатом из квашеной капусты.

Подробнее идеи для домашних салатов и приготовленных овощей

Colselaw

Салат Leek

Запеченные брюссельские кара

Рецепты основных блюд 6

8 9.0028

Куриные котлеты по рецепту свиных отбивных

Я не любил мясо с детства и не любил свиные отбивные. Но иногда моей маме удавалось впихнуть в меня куриных отбивных ;). Она подавала его обязательно с моей любимой отварной картошкой или картофельным пюре и домашними маринованными огурцами. Это лучшие, в которых всегда участвовала вся наша семья на приусадебном, летнем «производстве». Куриная «свинина» имела более мягкий вкус и менее жирные части, которые я не мог жевать в детстве.До сих пор помню мучения от их поедания. Посмотрите, как приготовить куриные котлеты. Может быть, ваши привередливые едоки смогут их убедить!

Смотрите также : Лучшие рецепты на ужин

Нежнейшее мясо, благодаря которому курица свиная отбивная (ха-ха, такого не бывает, свиная корейка - это свинья, а не курица;)) мягкий, универсальный вкус. Их можно подавать только в приправленном яйце и булочке. Это самый простой рецепт, но наилучший эффект, как и в случае де волей или свиных отбивных, получается, если их предварительно обвалять в муке.В качестве дополнения вместо соленого огурца стоит давать морковку с горошком или морковно-яблочный салат. Я люблю обеих!

Куриная отбивная а-ля свиная отбивная

Лучшая куриная отбивная, обжаренная в сухарях, напоминающая свиную отбивную. Это котлета из куриной грудки, обваленная в муке, яйце со специями и панировочными сухарями.

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 5 минут

Всего: 10 минут

Категория: Основное блюдо

Кухня: Польша

Рецепт: курица свиная отбивная, куриная отбивная, куриная грудка, свиная отбивная куриная грудка

Количество порций: 2

Калорийность: 365ккал

Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я явно не укажу что это другое.

• 2 куриные грудки (одинарная или 1 двойная; вымытые, обсушенные бумажным полотенцем, очищенные от жира и пленок, измельченные пестиком)
• 1 яйцо
• несколько столовых ложек муки
• несколько столовых ложек панировочных сухарей
• 100 г сливочного масла (½ кубика; топленого; можно заменить подсолнечным маслом)
• приправа для курицы (смесь перца, кориандра, имбиря и чеснока)
• соль, перец

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

• Разбейте яйцо со специями.

• Обваляйте мясо в муке, затем обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях.

• Выложить отбивные на сковороду на горячий жир.Уменьшите огонь и обжарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне (если булочка подгорает, меняйте масло после каждого обжаренного кусочка или вылавливайте его деревянной ложкой).

• Выложить жареные котлеты на бумажное полотенце или салфетку и подавать.

• Выложить жареные котлеты на бумажное полотенце или салфетку и подавать.

Размер порции: 250 г | Калорийность: 365 ккал (18%) | Углеводы: 26 г (9%) | Белок: 31 г (62%) | Жир: 14 г (22%) | Насыщенные жиры: 6 г (38%) | Холестерин: 175 мг (58%) | Натрий: 380 мг (17%) | Калий: 487 мг (14%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 405 МЕ (8%) | Витамин С: 1.3 мг (2%) | Кальций: 55 мг (6%) | Железо: 2,5 мг (14%)

Куриная отбивная , как и свиная отбивная, это блюдо, известное во всей Польше с различными вкусами. Это идеальная альтернатива для тех, кто хочет попробовать фирменные блюда польской кухни и не ест свинину.

Смотрите также "Свиная отбивная" куриная грудка

Как вам отбивная из куриной грудки по моему рецепту? Дайте мне знать в комментариях и напишите, какой салат самый лучший :).

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

Кулинарные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Куриные котлеты с сыром и майонезом • Домашние блюда

Куриные котлеты с сыром и майонезом

Идеально подходит для ужина. Куриные котлеты с сыром и майонезом стали моим кулинарным открытием последних недель. Рецепт очень хвалит мамина подруга, немного измененный мной.

Эти отбивные из куриной грудки очень вкусные! Выразительности им добавляют тертый желтый сыр, петрушка и чеснок. Куриные котлеты с сыром благодаря майонезу получаются слегка влажными.

Курица лучше всего подходит для этого типа котлет, но индейка тоже подойдет. Птицу можно либо перемолоть на крупной мясорубке, либо мелко порубить ножом, если есть возможность. Тогда у вас получатся нарезанные куриные отбивные.

Похожим способом готовится и знаменитая огненная котлета, которую рекомендую вам попробовать :) Котлеты из куриной грудки с сыром и майонезом в фаршевом варианте получаются более бархатистыми.

См. также → котлеты из куриного фарша.

(8 штук)

Ингредиенты:

- 1 двойная куриная грудка (70-80 г)

- 25 г сыра

- 2 полные столовые ложки майонеза

-

-

муки 1 Egg

- 2 гвоздики чеснока

- куча петрушки

- ½ чайной ложки земли сладкого перца

- Maggi (необязательно)

- соль, перец

:

- Huredcrumbs

. панировочные сухари - масло для жарки

▌Как приготовить куриные котлеты с сыром и майонезом?

Мясо промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и перемолоть на крупной мясорубке или мелко порубить ножом.Добавить яйцо и приправить солью, перцем и молотой сладкой паприкой.

Желтый сыр натереть на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку. Чеснок мелко нарезать или выдавить через пресс, добавить в смесь. Затем добавить муку и майонез. Тщательно вымесить смесь, по вкусу можно добавить немного магги.

Влажными руками сформируйте овальные котлеты. Каждую обвалять в панировочных сухарях. Обжарить куриные отбивные в разогретом масле на медленном огне до золотистого цвета.Подавайте отбивные из куриной грудки с сыром и майонезом с картофелем и вашим любимым салатом. Они также имеют приятный вкус в холодном виде.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

.

Отбивные с курицей и брокколи

Приготовить рубленые котлеты с курицей и брокколи можно всего за несколько минут. Они вкусные. Идеально подходит для обеда, ужина или в качестве закуски для домашней вечеринки. Это блюдо настолько простое в приготовлении, что его обязательно нужно приготовить дома. Такие котлеты любят и дети, и взрослые. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, их легко можно приготовить накануне и разогреть на следующий день к ужину.
Во время приготовления обязательно мелко нарежьте мясо и соцветия брокколи. Это оказывает существенное влияние на конечный вкус и внешний вид котлет.

Рубленые котлеты с курицей и брокколи можно подавать классически с картофелем и салатом. Если вы хотите приготовить их на ужин или встречу с друзьями, обязательно приготовьте к ним какой-нибудь выразительный соус. Я рекомендую чесночный соус , соус цацики или йогуртово-травяной соус .

Ингредиенты:

примерно на 15-20 отбивных

500 г куриной грудки 9000 4

300 г

соцветия брокколи

1 луковица среднего размера

2 зубчика чеснока

100 г сыра крупного помола или сыра пармезан

2 столовые ложки майонеза

1 яйцо

1 столовая ложка рубленой зелени (лук, петрушка)

1/2 чайной ложки соли по вкусу

1/2 чайной ложки майорана

твердая щепотка свежемолотого перца по вкусу

4 - 5 столовых ложек пшеничной муки

рапсовое масло для жарки 9000 4

1.Вымойте и обсушите курицу. Снимите пленки. Нарезать тонкими полосками и измельчить (кусочками 0,5 см х 0,5 см). Положите мясо в миску.

2. Соцветия брокколи отварить на пару или обдать подсоленным кипятком. Варить брокколи около 4-5 минут, она должна остаться al dente. Дайте соцветиям брокколи остыть и также мелко нарежьте.

3. Мелкими кубиками нарежьте лук, чеснок продавите через пресс. Добавить к мясу нарезанные соцветия брокколи, тертый сыр, зелень, лук и чеснок.Также добавьте специи, майонез и вставьте яйцо. Перемешайте массу, в конце постепенно добавляйте муку, пока масса не станет однородной.

4. Разогрейте масло в сковороде. Тесто разделить на порции и сформировать плоские котлетки. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты, до золотистого цвета. После обжарки выложить котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекла лишний жир.

5. Подавайте нарезанные отбивные с курицей и брокколи теплыми с вашими любимыми гарнирами или холодными с вашими любимыми соусами.

Приятного аппетита :)

Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше. Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected]. Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

Куриные отбивные - Кулинарная карта

Рецепт нарезанных куриных отбивных часто всплывал, когда я искал вдохновение для ужина из куриного филе. Я долго к нему шла, о чем очень жалею, ведь котлетки вышли вкуснейшие.

Следующий рецепт нарезанного цыпленка является моей вариацией этого блюда. Я отказалась от сыра, который часто фигурирует в рецептах, но это из соображений калорийности. Дополнительным фактором соединения с яйцом должен быть сыр, но и без него отбивные получаются хорошо и не разваливаются при жарке.

Одна из специй, которую я использовал, — куркума. Куркума не только прекрасно подчеркивает вкус блюд из птицы и придает им красивый желтый цвет, но и обладает рядом полезных свойств. Куркумин - соединение, содержащееся в куркуме, обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами.

---

Куриные котлеты

время приготовления: 45 минут
уровень сложности : ●● ○○
количество порций : 4

Ингредиенты

• • 2 куриные грудки
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки картофельной муки
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • масло

Способ исполнения

1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками размером не более 0,5 × 0,5 см

2. Добавьте к нарезанному филе разбитое яйцо, картофельную муку, нарезанный зеленый лук, майонез и все специи. Все тщательно перемешать и убрать минимум на 15 минут в холодильник.

3. Нагрейте масло в сковороде, затем ложкой распределите и сформируйте отбивные. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

5. Подавать отбивные с салатом и картофелем.

Приятного аппетита!

---

Какие ваши любимые способы приготовления курицы?

Присоединяйтесь к группе энтузиастов кулинарии на FB
Зона приготовления и выпекания

Подписывайтесь на @kulinarnamapa в IG

.

---

Смотрите также

• 
  Как можно покрасить волосы мальчику
• 
  Специальность правовое обеспечение национальной безопасности
• 
  Династия ефремовых
• 
  Цвет волос у парней
• 
  Форель фаршированная грибами
• 
  Сколько раз нужно кормить рыбок
• 
  Цветовые сочетания бирюзовый
• 
  Что означает шафл
• 
  Лепешки с ветчиной и сыром
• 
  Спиральные локоны
• 
  Салаты на праздничный стол с крабовыми палочками