Овсяное печенье рецепт в домашних условиях без яиц


Овсяное печенье без яиц, фото-рецепт печенья из овсяных хлопьев

Этот замечательный рецепт овсяного печенья без яиц рассказала мне читательница VegetarianRecept.ru Ирина. Я его опробовала и спешу поделится с вами. Печенье очень вкусное, хрустящее, пористое и легкое, и совсем несложно готовится.

Ирина пишет:

Мне очень нравится ваш сайт, столько вкусностей – пальчики оближешь! Я хочу поделиться рецептом печенья из овсяных хлопьев без яиц, которое часто пеку. В первоначальном варианте в тесто добавлялись яйца, но, став вегетарианкой, я их убрала, и печенье только выиграло. Буду рада, если оно вам понравится!

Печенье из овсяных хлопьев

Состав:

  • 150 гр размягчённого сливочного масла
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соды (гашеной)
  • 3 стакана овсяных хлопьев “Геркулес”
  • примерно 7 ст. л. муки

Как приготовить овсяное печенье без яиц из хлопьев:

  1. Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими.

    Поджаренные овсяные хлопья

  2. Пропустить их через мясорубку или смолоть в кофемолке.

    Молотые овсяные хлопья

  3. Смешать (можно миксером) размягчённое масло, сметану, сахар и соль. Затем добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, и ещё раз слегка взбить.

    Смесь сметаны, сахара, масла и др.

  4. Добавить перемолотые овсяные хлопья и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым; для нужной консистенции добавить несколько ложек пшеничной муки (у меня ушло 7 ст. л.).

    Овсяное тесто

  5. Брать тесто ложкой, выкладывать на противень, посыпанный мукой, и формировать лепешечки, придавливая пальцами. Чтобы тесто не прилипало к рукам, окунайте пальчики периодически в муку.

    Сформированное печенье

  6. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.

    Овсяное печенье без яиц

Пока овсяное печенье горячее – оно мягкое, но когда остынет – становится хрустящим и очень вкусным. Мне оно очень понравилось, и я думаю, понравится и вам Спасибо Ирине за рецепт!

P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

рецепт с фото в домашних условиях

Вот, казалось бы, разве можно приготовить овсяное печенье без яиц, молока и муки? Рецепт с фото для вас уже готов, так как оказывается, очень даже можно его испечь, причем по вкусу оно ничем не уступает тому, которое было приготовлено по традиционному рецепту. Смело беритесь за рецепт и угостите своих родных вкусной и очень простой выпечкой.

Достался мне рецепт овсяного печенья на кефире без яиц от подружки, у которой аллергия на яичные продукты. И хотя мне и моим близким яичные продукты кушать можно, но бывает такое, что печенюшек захотелось, а яиц в холодильнике не нашлось. Вот тогда и выручает этот рецепт.

Главное, выбрать «правильную» овсянку – это должны быть хлопья быстрого приготовления, но ни в коем случае не каша из нескольких злаков, которую по ошибке тоже иногда называют «овсянкой».

Готовится печенье из овсяных хлопьев из самых простых и обычных продуктов, которые есть на кухне у каждой хозяюшки. Получается овсяная выпечка очень вкусной, милой и уютной, так что к чашечке утреннего кофе (и не только утреннего и не только кофе) самое то! А сложностей в приготовлении нет абсолютно никаких, так что смело приступаем к делу 🙂

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья (обязательно должны быть быстрого приготовления) – 1 стакан
  • Кефир – 1 стакан
  • Черника – горстка
  • Сушеная клюква – горстка
  • Изюм – горстка
  • Яблоко – 1 шт. (берем небольшое)
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Размягченное сливочное масло – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2-3 стакана

Как приготовить овсяное печенье без яиц в домашних условиях


  1. Выкладываем овсянку и заливаем ее кефиром, чтобы она набухла. Оставляем на полчасика. Обратите внимание: кефир должен быть комнатной температуры.
  2. Яблочко пускаем на крупную терку. Если шкурка жесткая, то лучше его очистить.
  3. Когда овсянка размокла, добавляем к ней мягкое сливочное масло, всыпаем сахар (если любите печенье послаще, смело сыпьте на 1-2 ст.л. больше). Выкладываем яблоко к овсянке и хорошенько перемешиваем. Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем теста. Количество муки тоже нужно регулировать в зависимости от того, сколько ягод и каких именно вы добавляете и в итоге смотреть на консистенцию теста.
  4. Затем к овсяному тесту добавляем по горстке изюма, клюквы и черники. А можно добавить и вишню, если любите. Или другие мелкие ягодки на ваш вкус.
  5. Теперь замешиваем тесто.
  6. И уже из готового теста формируем небольшие и аккуратненькие печеньки. Выкладываем их сразу же на противень, застеленный пекарской бумагой, которую предварительно нужно смазать растительным или же сливочным маслом – чтобы печенько в процессе запекания не пристало. А можно воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки.
  7. Далее наш противень с печенюшками отправляем в духовку (горячую, конечно же) и при 200 градусах выпекаем их примерно 15-20 минут (точнее сказать не могу – духовки у всех разные). Но готовность можно легко определить по внешнему виду – когда бочочки зарумянятся, а выпечка станет красивого цвета – смело можно доставать из духовки.
  8. Затем обязательно накрываем печенье из овсянки полотенцем, чтобы оно не превратилось в дубовый сухарик, а осталось мягоньким. И пусть под полотенцем оно спокойно себе остывает. И как только оно полностью остынет, ставим чайник и зовем семью к столу пробовать вкусные овсяные печенья без яиц, а рецепт с фото у вас всегда будет под руками. Уверена, они никого не оставят равнодушным.


Приятного чаепития!

Овсяное печенье с фундуком без муки и яиц рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Овсяное печенье без муки и яиц

Хочется приготовить печенье без муки, яиц и масло? Тогда срочно берите этот рецепт на заметку. Раз, два, три и у вас получаются нежные, ароматные и необычно вкусные печенья. Такое угощение нравится и детям, и взрослым, а также тех, кто предпочитает низкокалорийные десерты. Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению.

Как приготовить "Овсяное печенье с фундуком без муки и яиц" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

В миску выложим овсяные хлопья (6-7 ст. л.). В данном рецепте используем овсяные хлопья быстрого приготовления.

Шаг 2 Ссылка

Затем всыпаем сахар (3 ст. л.). Вместо белого сахара можно взять коричневый, который придаёт печенью аромат карамели.

Шаг 3 Ссылка

К хлопьям добавляем слегка измельчённый в ступке фундук (20 г), корицу (0.25 ч. л.), ванилин (0.25 ч. л.) и перемешиваем венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Полусладкие яблоки (150 г) очищаем от кожуры, натираем на мелкой тёрке, добавляем к сухой массе и всё тщательно перемешиваем. Оставляем тесто в сторону на 10 минут, чтобы хлопья пропитались влагой.

Шаг 5 Ссылка

Сформируем руками печенья и выложим их на противень застеленной пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут до золотисто-румяного цвета.

Шаг 6 Ссылка

Готовые печенья полностью остужаем на решётке.

Шаг 7 Ссылка

Всем приятного чаепития!

Овсяное печенье с бананом без муки и без сахара

Печенье из овсянки с бананом

Рецепт от нашей подписчицы Тани Кравец.

Я — веган с многолетним стажем. Уже давно в моем рационе нет яиц и молочных продуктов, а о рыбе и мясе вообще речи и не может быть. И все бы ничего, но я жуткая сладкоежка! Сладкое я готова уплетать килограммами каждый день и даже каждый час. Наверно, многие веганы и вегетарианцы со мной согласятся, что найти этичные десерты в обычных магазинах очень трудно, как правило, в них или животные ингредиенты или же всякие «ешки». Остается либо готовить самой в домашних условиях, либо покупать в сыроедческих или вегетарианских магазинах (последнее сильно бьет по карману).

Благодаря этому сайту я уже открыла для себя два идеальных веганских десерта: это Сумасшедший пирог и сыроедческие конфеты из фиников. А теперь настало время и мне поделиться очень простым и вкусным рецептом! Низкокалорийное, диетическое, этичное, невероятно вкусное и очень-очень простое печенье из овсяных хлопьев и банана. Готовится овсяное печенье с бананом без муки и без сахара (и естественно без яиц)! Всего лишь два ингредиента в силах создать идеальное печенье.

Итак: без муки, без яиц, без сахара, без меда (хотя можно и добавить), без масла. В качестве добавки можно включить в список ингредиентов сухофрукты и орехи, например, приготовить овсяное печенье с грецкими орехами, миндалем, веганским шоколадом, кэробом, изюмом, курагой, кокосовой стружкой. Я готовила практически все варианты. Самый вкусный из них — это печенье с грецкими орехами или с кокосовой стружкой и какао.

Что нужно:

  • 2 спелых банана (вкусно, когда бананы переспели и уже имеют потемневшую кожуру)
  • 1,5 ст. овсяных хлопьев
  • горсть орехов по желанию. У меня были грецкие орешки

 

Печенье из овсянки с бананом за 15 минут

Самое важное — это поставить печенье в разогретую духовку. Когда я готовила овсяное печенье в первый раз, я не заметила, что духовка не разогрелась до 180 С и поставила противень. Печенье не поднялось и не пропеклось — десерт не удался.

Пока духовка разогревается, нужно размять вилкой бананы в однородное пюре. Можно с помощью блендера. Спелые бананы очень легко превращаются в пюре.

Отмерить 1,5 ст. овсяных хлопьев.

Смешать эти два ингредиента.

Хлопья тут же начнут впитывать банановое пюре и размокать.

Засыпаем орешки и последний раз все перемешиваем.

Теперь можно подготовить противень и пергаментную бумагу. У меня была только фольга, но лучше все же бумага. Выкладываем тесто.

О чем еще нужно сказать: если выкладывать тесто на противень тонким слоем, то овсяное печенье получится хрустящим и румяным. Если же сделать шарики потолще, то печенье из овсяных хлопьев получится сверху хрустящим, а внутри нежным и мягким.

Осталось только подождать 15 — 25 мин. Овсяное печенье с бананом должно подрумяниться. Мне нравится, когда сверху образуется очень темная корочка. Печенье получается хрустящим.

И еще хочется отметить. Десерт имеет низкую калорийность. 100% подходит в пост и такое печенье очень любят дети.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев, простой рецепт

Кто бы мог подумать, что так легко приготовить овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев, простой рецепт которого придется по душе всем, кто любит быстрые и полезные десерты. Такой доступный и качественный состав ингредиентов, что овсяное печенье можно маленьким детям. Рецепт вегетарианский, без яиц.

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев с изюмом

Наверно со вкусом овсяного печенья знакомы все, ведь каждый из нас пробовал магазинную выпечку, будучи детьми. Иногда такие печенья были «дубовыми», которые залежались на полке. И все равно вкус оставался приятным. Приготовленное овсяное печенье в домашних условиях долго не будет лежать, пробовать выпечку будем мягкой и воздушной.

Дома легко приготовить песочное печенье на маргарине с вареньем и рассыпчатой крошкой.

Ингредиенты (10-12 штук печенья)

1 стакан объемом 250 мл.

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления,
  • 1/2 стакана цельнозерновой муки,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 50 г сливочного масла (около 1/3 стакана),
  • 1 ст. л. светлого изюма,
  • 2-3 ст. л. молока,
  • 1/4 ч. л. молотой корицы,
  • 1/4 ч. л. ванильного экстракта,
  • щепотка соли.

Рецепт пошагово: подготовка

  1. С помощью кофемолки перетрите сахар в пудру.
  2. Включите духовку разогреваться до 180С.
  3. Изюм промойте в проточной воде. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.

Тесто для овсяного печенья

  1. В одной миске смешайте муку и охлажденное сливочное масло.
  2. Порубите ножом или смешайте вилкой, чтобы получилась консистенция хлебных крошек.

    Масло не должно таять. Если масло течет, то уберите будущее тесто в холодильник минут на 15-20.

  3. Добавьте сахарную пудру, соль, корицу и ванильный экстракт.
  4. Насыпьте хлопья, перемешайте. Добавьте изюм.
  5. Влейте холодное молоко. Размешайте ложкой, но долго не вымешивайте.

Правильное тесто будет иметь липкую и неоднородную текстуру.

Выпечка в духовке и подача на стол

  1. Смажьте противень маслом. Ложкой выложите печенья из овсяных хлопьев, оставляя около 5 см расстояние между печеньем.
  2. На каждое изделие нажмите лопаткой или ладошкой, чтобы слегка приплюснуть.
  3. Поставьте в разогретую духовку до 180С на 30 минут. Печенье должно изменить цвет на едва золотой, но не слишком румяный. Если передержать десерт в духовке, то тесто высохнет и будет твердым.
  4. Достаньте противень из духовки. И охладите приготовленное собственноручно овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев с изюмом. Супер полезный и вкусный десерт готов.

Подсказки

Есть несколько важных подсказок, которые помогут улучшить или подправить под себя рецепт.

Консистенция теста для овсяного печенья

Тесто должно быть слегка влажным и липким. Не давайте сливочному маслу таять, чтобы печенье не «поплыло».

Чем заменить масло

Если вы веганите, замените масло маргарином.

Чем заменить молоко

Коровье молоко можно заменить растительным молоком или кокосовыми сливками. Используйте охлажденное молоко.

Какие хлопья выбрать

Для этого рецепта купите хлопья быстрого приготовления. Например «Геркулес».

Калорийность

На 100 г печенья 109 ккал.

Овсяное печенье без яиц: ТОП-5 рецептов, особенности приготовления


Общие принципы приготовления овсяного печенья без яиц

Яйца делают выпечку более воздушной, пышной, выполняют роль разрыхлителя и связующего компонента, который не дает готовому изделию рассыпаться. Исключать их приходится не только по причине аллергии, но и, например, во время поста, отсутствуют они и в вегетарианском рационе. Однако, и без яиц можно испечь полноценное овсяное печенье без потери вкусовых качеств и аппетитного внешнего вида. Мягкость тесту придаст масло, объема готовым изделиям добавит сода или разрыхлитель, в качестве связки сработают разбухшие в жидкости овсяные хлопья, а, к примеру, в рецептах с фруктовыми добавками – размятый банан или яблочное пюре.

Готовое тесто для таких печений может получиться немного липковатым и слегка крошиться. Проще всего слепить изделия руками или же выложить на противень, используя столовую ложку. А раскатать тесто удобнее всего будет, положив его между двух листов пергаментной бумаги.

Так как овсяное печенье при выпекании становится больше, немного расплывается, между изделиями на противне необходимо оставлять пару сантиметров. А чтобы готовое печенье не раскрошилось и не разломалось, дайте ему остыть, и только потом перекладывайте на тарелку.

https://youtu.be/Es8rbpTHdQM

Приготовление теста

Чтобы было проще ориентироваться в рецепте овсяного печенья, я предлагаю ознакомиться с пошаговым его приготовлением:

  1. В первую очередь подготовьте сливочное масло. Я его растапливаю в микроволновке в течение 1 минуты на максимальной мощности. В теплое сливочное масло добавьте воду, мед и размешайте до однородности.
  2. Теперь необходимо овсяные хлопья соединить с сахаром, ванильным сахаром, солью, разрыхлителем, содой и мукой. Все тщательно перемешайте.
  3. После этого к сухим ингредиентам добавьте растопленное сливочное масло с медом.
  4. Тесто должно получиться густым. Если тесто слишком плотное, то добавьте 20 мл воды.

https://youtu.be/ArbmxDtGELQ

Овсяное печенье без яиц с цельнозерновой мукой

Такое печенье выходит очень рассыпчатым и хрустящим. Овсяные хлопья для этого рецепта стоит взять быстрого приготовления.

Ингредиенты

По 250 граммов сахара, цельнозерновой муки и овсяных хлопьев;

230 граммов сливочного масла;

40 граммов меда;

2 чайн.ложки разрыхлителя;

половина чайн.ложки соды;

30 мл воды.

Способ приготовления

1. Хлопья, муку и сахарный песок соединяем в миске, перемешиваем.

2. Режем масло на кусочки, выкладываем в кастрюльку. Туда же кладем мед, разрыхлитель, соду, доливаем воду. Прогреваем на небольшом огне. Масло должно полностью растаять.

3. Растопленное масло выливаем к смеси муки, хлопьев и сахара. Интенсивно перемешиваем. Готовое тесто немного крошится. Положим его на лист пергаментной бумаги, сформируем из теста небольшой прямоугольный брусочек, накроем вторым листом и раскатаем скалкой в пласт толщиной пять миллиметров.

4. Вырезаем формочкой или стаканом круглые печеньки. Аккуратно переносим изделия на противень с пергаментной бумагой и в духовку: десять-двенадцать минут, 180 градусов.

Список ингредиентов

Для этого овсяного печенья без яиц по рецепту понадобятся такие ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 230 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
  • мед – 50 г;
  • вода – 70 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • мука – 150 г.

Еще один вариант этой домашней выпечки подробнее в статье: «Мягкое овсяное печенье: рецепт диетический с фото и видео«.

Формирование печенья

После замеса теста можно сразу приступать к формированию печенья. Я подготовила противень и застелила его пергаментной бумагой. Из теста сначала формирую шарики размером с грецкий орех и выкладываю их на противень.

Между печеньями делайте расстояние побольше, чтобы в процессе выпечки они не слиплись.

Когда все шарики из теста будут на противне, то сверху слегка придавите их ладонью. Это делаем для того, чтобы придать печенью более плоский вид.

Цельнозерновой хлеб из киноа и кукурузы

Рецепт Джона и Мэри Макдугал

Если вы купили киноа, но рецепты салатов с киноа и других блюд в вашей семье пока не прижились, попробуйте испечь с ней хлеб. Получится питательный и полезный перекус.

На 8 порций:

  • 1 стакан воды
  • ½ стакана киноа
  • 1 стакан кукурузной муки
  • ½ стакана цельнозерновой пшеничной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя теста
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ стакана зерен кукурузы (примерно с 1 початка)
  • ½ спелого банана
  • ¾ стакана соевого молока
  • ¼ стакана кленового сиропа
  • заменитель одного яйца (1 столовая ложка льняной муки, взбитая с 3 столовыми ложками воды)
  1. Вскипятите воду, добавьте киноа, огонь уменьшите. Накройте кастрюлю крышкой и варите киноа 15–20 минут, пока вода не выпарится, а крупа не набухнет. Снимите с огня.
  2. В миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте зерна кукурузы, перемешайте.
  3. В другой миске разомните банан в пюре, добавьте молоко, кленовый сироп и заменитель яиц.
  4. Соедините влажную смесь с сухой.
  5. Осторожно добавьте киноа, перемешайте. Масса должна получиться довольно густой.
  6. Выложите массу в антипригарную форму размером 20×20 см и выпекайте хлеб 25–30 минут при 175 °C. Дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем нарежьте на ломтики.

При изготовлении выпечки по диетическим рецептам очень важно держать влажную смесь отдельно от сухой и смешивать их практически перед самой выпечкой. Это необходимо потому, что между разрыхляющими ингредиентами и кислотами сразу же начинается химическая реакция, в результате которой тесто «поднимается». Соединяйте влажную смесь с сухой только после того, как вы подготовили форму, прогрели духовку и взяли силиконовую лопатку, чтобы выкладывать тесто. Не открывайте дверцу духовки раньше положенного времени — такая выпечка чувствительна к перепадам температуры, поэтому важно поддерживать ее постоянной.

Рецепты

Лиэнн Кэмпбелл

Из книги «Рецепты «Китайского исследования»»

Заключительная часть

В этой статье мы попытались по максимуму поделиться с вами дешёвыми и вкусными рецептами. Приготовление такого печенья не занимает много времени и сил. Вы можете когда угодно баловать своих детишек вкусным и полезным десертом. Так как овсянка содержит много витаминов, минералов и других полезных веществ, она станет прекрасным дополнением к рациону вашего малыша. Она также рекомендуется диетологами для похудения и поддержания тела в тонусе.

Интересным фактом является то, что овсяные хлопья нужно хранить в холодильнике, чтобы они не теряли своих полезных свойств.

Желаем вам приятного аппетита и удачной выпечки!

Рецепт вкусного печенья Замелах

Постное овсяное печенье – это далеко не единственный рецепт, который не нуждается в яйцах. Печенье «Земелах» пользуется огромной популярностью на территории Европы, а вот в нашей стране этот рецепт не совсем известен. Но мы расскажем вам, как приготовить это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • сахар – 125 грамм;
  • немного корицы;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • растительное масло – четвертая часть стакана;
  • мука – 280 грамм;
  • щепотка соли;
  • сода.

https://youtu.be/5C1B-0o6LVo

Способ приготовления

В одной емкости смешиваем масло, соль, ванильный и обыкновенный сахар. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем соду. Добавьте нужное количество муки и замесите тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем указано в ингредиентах. Тесто должно быть достаточно плотным, а не жидким. Во время готовки отталкивайтесь именно от данной информации.

Емкость накройте полотенцем и поставьте в холодильник на двадцать — тридцать минут. Так тесто можно будет очень просто раскатать и хорошо разрезать.

Предварительно смазываем скалку и противень подсолнечным маслом. Это процедура необходима. Раскатываем тесто толщиной не более 7 миллиметров. При помощи ножа делим тесто на одинаковые ромбики. Обильно посыпаем сахаром и корицей. Специалисты рекомендуют предварительно смешать эти два ингредиента. Помещаем печенье в заранее разогретую духовку на пятнадцать минут. Температура приготовления – 200 градусов. Печенье можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Как видите, рецепт доступен абсолютно каждому, главное, приложить максимум усилий и стараний.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Медовая коврижка

Фото: ресторан «Шотландская клетка»
Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

  • 300 г муки
  • 100 г меда
  • 250 мл растительного масла
  • 130 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 15 г корицы
  • 15 г какао
  • 15 г молотого кориандра
  • 150 г изюма
  • 100 г кураги
  • 180 г орехов
  • 130 г воды

Шаг 1. Сухофрукты и орехи мелко порубить.

Шаг 2. Соединить все компоненты и хорошо вымесить.

Шаг 3. Выложить в форму и выпекать 12-15 мин при Т180.

Шаг 4. Подавать со взбитыми сливками (постными) и мятой.

Простой манник на скорую руку

Знаменитый пирог можно приготовить на тесте без яиц. Порадуйте себя здоровым десертом.

Ингредиенты:
  • манка – 1 кружка;
  • клубника – горсть замороженная;
  • кефир – 240 мл;
  • соль – 0,4 ч. ложки;
  • сахар – 90 г;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • рафинированное масло – 120 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • кукурузная мука – 1 кружка.
Приготовление:
  1. В сахар насыпать манку. Влить масло. Залить кефиром. Размешать. Отставить на полчаса.
  2. Насыпать кукурузную муку. Посолить. Насыпать разрыхлитель. Перемешать и вымесить тесто. Если вам не нравится привкус кукурузной муки, то ее без ущерба для рецепта можно заменить привычной пшеничной.
  3. На две части разделить массу. В первую засыпать какао. Размешать. В форму влить темное тесто, сверху распределить клубнику. Залить вторую массу.
  4. Отправить в горячую духовую печь (180 градусов). Запекать полчаса.

Особенности применения овсяной крупы в выпечке


В овсянке почти 12% белка, в том числе и незаменимых аминокислот, что приближает ее по питательной ценности к мясным продуктам. Клетчатка и сложные углеводы обеспечивают длительное ощущение сытости, а слизистые вещества, придающие блюдам из овса вязкость, оказывают целебное воздействие на органы пищеварения.
Недаром вот уже много столетий ежеутреннее поедание овсяной каши является для подданных британской короны почти религиозным ритуалом во славу здоровья и долголетия. А шотландский поридж — каша из крупномолотого овса на слегка подсоленной воде — вообще предмет национальной гордости этого горного народа.

Поридж варили в большом котле и сначала ели горячим, сдабривая сливками. Остатки остывшей каши выкладывали в специальные прямоугольные посудины, где она застывала, после чего затвердевшую массу можно было нарезать на брусочки и брать с собой в качестве «сухого пайка».

Примерно таким же здоровым завтраком и «сухим пайком» в наше время является печенье из овсяных хлопьев. В отличие от других крупяных продуктов, овсяное тесто не требует никаких стабилизаторов, вроде яиц, оно и без такой добавки после выпечки прекрасно держит форму и даже оказывается более сухим, звонким и рассыпчатым, чем при добавлении меланжа.

Чтобы домашнее овсяное печенье без яиц удалось, требуется всего лишь добавить в тесто любую жидкость (сметану, кефир, молоко, просто воду) и дать ему время постоять, чтобы хлопья размокли и масса приобрела нужную степень вязкости.

Еще один плюс овсяного печенья — его поразительная терпимость к любым добавкам! Можно заменять сахар фруктозой или медом, сливочное масло — маргарином или любым растительным, использовать орехи, семечки, сухофрукты — все, что найдется под рукой, вплоть до тертой морковки или черного перца, — печенье все равно получится не просто съедобным, а оригинально вкусным.

Овсяное с фруктами

Нужно взять:

• банан – 2 шт.; • геркулесовые хлопья – полтора стакана; • изюм (курагу, чернослив) – половину стакана; • корицу – 1 ч. л.

Как вы можете заметить, делается это овсяное печенье без яйца.

Приготовление:

1) Бананы очистить, размять до состояния кашицы.

2) Засыпать к ним хлопья и дать настояться около 15 минут, чтобы они разбухли.

3) Изюм, курагу или чернослив ошпарить кипятком.

4) Добавить к общей массе. В случае с курагой или черносливом их нужно предварительно нарезать.

5) Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Получается полезное овсяное печенье. Рецепт без яиц и масла пригодится вам, когда нет времени, так как само приготовление занимает 20 минут. Для вкуса можно посыпать печенье сверху кокосом, миндалём или крошкой из грецкого ореха.

Если ваш ребенок категорически отказывается есть это полезное кондитерское изделие, можно немного схитрить и сделать его творожным. Мы приготовим практически обычное овсяное печенье. Рецепт без яиц и муки, но с творогом позволит приготовить десерт, который придется по вкусу даже маленьким привередам.

Пирожки с рисом и грибами

Фото: Гастро
Рецепт Павла Петухова, шеф-повара гастро

Ингредиенты (на 90 г):

Для постного теста

  • 1 кг муки
  • 60 г сухих дрожжей
  • 20 г соли30 г сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 700 мл воды

Для начинки:

  • 500 г отварного риса
  • 500 г жареных шампиньонов
  • 250 г пассерованного лука
  • Соль и перец

Шаг 1. Дрожжи разбавить небольшим количеством воды, добавить соль, сахар и хорошо перемешать.

Шаг 2. Просеять муку через сито, влить в муку дрожжевую смесь, питьевую воду, растительное масло и хорошо перемешать. Дать тесту подняться.

Шаг 3. Для начинки: рис отварной смешать с жареными шампиньонами, жареным репчатым луком, заправить солью и перцем по вкусу и добавить растительное масло.

Шаг 4. Начинку завернуть в дрожжевое тесто и запечь в духовом шкафу, либо пожарить в масле.

Полезная выпечка: цельнозерновой хлеб с киноа и яблочный кекс

Версия для печати
(10 оценок) Оценить статью

Бывает ли диетическая выпечка? Некоторые диетологи считают, что полезная выпечка — это миф, однако низкокалорийная выпечка (без яиц, молока, масла) действительно существует. Чаще всего заменители яиц и молока используют из-за аллергии, а также вегетарианцы — но и вы можете попробовать испечь кекс без яиц и молока с начинкой из яблок или цельнозерновой хлеб с киноа. Кусочек такой полезной выпечки можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу.

К содержанию

Постная пицца «Брекфаст»

Фото: Ресторан Monica
Рецепт Натальи Гореловой, шеф-повара ресторана MONICA

  • 400 г муки
  • 300 мл воды
  • 5 г дрожжей
  • 10 г соли
  • 150 г помидоров
  • 30 мл оливкового масла
  • ½ луковицы
  • 1 зуб. чеснока
  • 5 г сушеного базилика
  • 80 г сыра тофу
  • 40 г кабачков
  • 60 г брокколи
  • 5 г чили перца
  • Соль и перец
  • 40 г маринованных или жареных грибов

Шаг 1. Разводим дрожжи в воде, вливаем в муку.

Шаг 2. Вымешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 2 часа.

Шаг 3. Помидоры помещаем в кипяток на 10-15 секунд. Вытаскиваем, снимаем кожицу, нарезаем на кусочки, помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы.

Шаг 4. Лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на оливковом масле в течение 2-3 минут.

Шаг 5. Добавляем помидоры и тушим на среднем огне до испарения жидкости.

Шаг 6. Солим, перчим, добавляем базилик и даем соусу остыть.

Шаг 7. Раскатываем тесто до 30 см в диаметре.

Шаг 8. На основу для пиццы выкладываем остывший томатный соус — размазываем по всей поверхности.

Шаг 9. Тофу нарезаем кубиками и маринуем с чили-перцем и солью. Равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 10. Брокколи припускаем в кипящей воде и остужаем льдом, чтобы она не потеряла цвет. Разделяем на соцветия и выкладываем на пиццу.

Шаг 11. Кабачок и болгарский перец режем соломкой. Равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 12. Маринованные (или жаренные) грибы также равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 13. Посыпаем перцем.

Шаг 14. Убираем в духовку на 7 минут при 200С

Рецепты печенья из овсяных хлопьев без яиц

Овсяное печенье без яиц может быть сдобным (с добавлением сливочного масла, сметаны, молока и пр.), постным (на растительном масле), диетическим (низкокалорийным). Вкус и аромат выпечки легко меняется добавлением самых неожиданных ингредиентов.

Простое овсяное печенье без яиц с грецкими орехами

  • Калорийность на 100 г — 479 ккал.
  • Количество порций — 750 г или 30-35 штук
  • Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с — 2 ст. (320 г)
  • Овсяные хлопья — 1,5 ст. (150 г)
  • Масло сливочное — 1 пачка (180 г)
  • Сахар-песок — 0,5 ст. (100 г)
  • Сода пищевая — 1 ч.л.
  • Соль поваренная — 1 щепотка
  • Ароматизатор — ванилин
  • Наполнитель (грецкие орехи) — 0,5 ст.

Пошаговое приготовление овсяного печенья без яиц с грецкими орехами:

  1. Сливочное масло помещаем в теплое место для размягчения.
  2. Муку смешиваем с содой и солью. Питьевую соду можно заменить разрыхлителем (пекарским порошком).
  3. Орехи тщательно перебираем, чтобы не осталось частиц скорлупок, и не слишком мелко рубим ножом.
  4. В просторную миску всыпаем овсяные хлопья, сахар, орехи, ароматизатор.
  5. Всыпаем муку с добавками, еще раз тщательно перемешиваем.
  6. Выкладываем размягченное масло, замешиваем тесто.
  7. Если тесто получается недостаточно липким, вливаем несколько ложек холодной кипяченой воды, накрываем пленкой и даем немного постоять для набухания хлопьев.
  8. Смоченными водой руками формируем из теста шарики величиной с грецкий орех.
  9. Шарики теста сплющиваем в лепешки толщиной 5-7 мм и выкладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом или силиконовым ковриком, на небольшом расстоянии друг от друга.
  10. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
  11. Готовое печенье еще горячим снимаем с противня, остужаем на полотенце или бумажной салфетке.

После остывания печенье хорошо хранится в сухом месте в плотно закрытом контейнере. Использование сливочного масла и грецких орехов делает печенье, приготовленное по этому рецепту, довольно калорийным, его следует использовать для восстановления сил после большой физической нагрузки.

Овсяное печенье без яиц с бананами и сухофруктами


Этот рецепт очень популярен среди тех, кто борется с лишним весом. В нем нет не только яиц, но и муки, жиров, сахара, зато присутствуют бананы и сухофрукты.
Ингредиенты:

  • Бананы — 2 шт. (около 200 г)
  • Овсяные хлопья — 1,5 стакана (150 г)
  • Изюм (курага, чернослив) — 0,5 ст. (100 г)
  • Ароматизатор — ванилин, корица

Пошаговое приготовление овсяного печенья без яиц с бананами и сухофруктами:

  1. Бананы очистить, размять вилкой или измельчить в блендере.
  2. В банановую кашицу всыпать овсяные хлопья, добавить ароматизатор и щепотку соли, перемешать, прикрыть пищевой пленкой и оставить на полчаса для набухания.
  3. Сухофрукты промыть, ошпарить кипятком. У изюма удалить плодоножки, курагу и чернослив порезать на кусочки, величиной с изюминку.
  4. К разбухшей бананово-овсяной массе добавить сухофрукты, хорошо вымесить, чтобы наполнитель распределился по всему тесту равномерно.
  5. Сформировать печенья, выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и выпекать при температуре 180 г до зарумянивания (20-25 минут).

Это печенье получается довольно твердым, хорошо держит форму и не рассыпается. Добавка банана и сухофруктов не только обеспечивает сладковатый вкус, но обогащает выпечку полезными микроэлементами, в частности, калием.

Овсяное печенье без яиц с творогом


Ингредиенты:

  • Творог (5-9% жирности) — 200 г
  • Овсяные хлопья — 300 г
  • Сахарный песок — 180 г
  • Сливочное масло
  • Сода питьевая или разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ароматизатор (ванилин, корица, кардамон)

Пошаговое приготовление овсяного печенья без яиц с творогом:

  1. Размягченное масло стереть добела с сахаром.
  2. Творог измельчить блендером или протереть через сито, чтобы избавиться от крупинок.
  3. Смешать творог с масляно-сахарной массой, добавить ароматизатор и разрыхлитель.
  4. Всыпать овсяные хлопья, тщательно перемешать и оставить на полчаса для набухания.
  5. Сформировать печенья, выложить на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга.
  6. Выпекать при температуре 160 градусов 30-40 минут.

Залог успеха этого рецепта — подготовка творога и соблюдение температурного режима. Если в массе останутся крупинки, то при температуре выше 160 градусов они приобретут твердость песка, печенье станет жестким, резинистым и не слишком приятным по консистенции.

Постное овсяное печенье на растительном масле


Во время поста тоже иногда хочется чего-нибудь вкусненького, тут кстати придется рецепт постного овсяного печенья на растительном масле.
Ингредиенты:

  • Овсяная мука, овсяная крупа или овсяные хлопья — 200 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Сахарный песок мелкий или сахарная пудра — 150 г
  • Растительное масло — 6 ст.л. (100 г)
  • Вода — 50 мл
  • Сода + лимонная кислота — по 0,5 ч.л. или разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Ароматизатор (ванилин, корица, кардамон)

Для этого рецепта диетического овсяного печенья без яиц потребуется овсяная мука, которую можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, измельчив овсяную крупу или хлопья в кофемолке.
Пошаговое приготовление постного овсяного печенья на растительном масле:

  1. Смешать все сухие компоненты (муку овсяную и пшеничную, сахар, соль, разрыхлитель или соду с лимонной кислотой), добавить ароматизатор.
  2. Влить воду и растительное масло, замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
  3. На подпыленной мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм.
  4. Выемкой вырезать печенья, выложить их на подготовленный противень.
  5. Сверху печенье можно посыпать коричневым сахаром или кокосовой стружкой.
  6. Выпекать при температуре 180 г 10-15 минут (до зарумянивания).

Это печенье отличается от привычного (из хлопьев) более ровной консистенцией, легкостью и нежностью.

Постное овсяное печенье без яиц с медом


Еще один интересный великопостный рецепт овсяного печенья, где вместо сахара использован мед.
Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 1 стакан (100 г)
  • Масло растительное — 90 г.
  • Мед натуральный — 3 ст.л.
  • Сода питьевая или разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Рубленые орехи или чищенные семечки — 0,5 стакана.

Для этого рецепта обычные овсяные хлопья нужно слегка измельчить в блендере или взять тонкие хлопья, которые используются для приготовления каш без варки. Если мед попался засахаренный, его нужно предварительно растопить на водяной бане (мисочку с отмеренным медом отправить поплавать несколько минут в большую чашку с горячей водой). Масло лучше брать ароматное: подсолнечное нерафинированное, или смесь оливкового с кунжутным или маслом грецкого ореха.
Пошаговое приготовление постного овсяного печенья без яиц с медом:

  1. Смешиваем все сухие компоненты (овсяную муку, разрыхлитель, орехи или семечки).
  2. Вливаем масло и мед, вымешиваем тесто. Консистенция этого теста очень напоминает пряничную массу.
  3. При помощи двух ложек, смоченных в воде, формируем печенья, выкладываем их на подготовленный противень.
  4. Пальцем или мокрой вилкой слегка расплющиваем печенья.
  5. В зависимости от того, какое использовано масло, посыпаем печенья семечками, измельченными орехами или кунжутом.
  6. Выпекаем при температуре 180 г 20-25 минут.

Еще по теме «Диетическая выпечка без яиц и молока»:

Аллергия на молоко, яйца и пшеницу

Коровье молоко заменила козьем, яйца куриные на перепелиные, супы варила ему отдельно только овощные, потом всю семью перевела. Яичницу жарила ему из перепелиных яиц, печеньки-тортики пекла сама, заменяя все в рецепте на разрешенные ему продукты.

Праздничный стол для диеты № 5? хелп!

У мужа нарисовался холецестит с реактивным панкреатитом до кучи… Сидит на диете уже почти месяц, и до НГ с нее точно не слезет… что готовить на НГ стол, чтобы он тоже мог поесть и было бы вкусно? Жирное-острое-соленое-кислое-копченое-жареное низя… хелп ми!

Простая, вкусная и диетическая творожная выпечка — рецепт пжлст!

Раздел: Научите готовить! ( диетическая легкая творожная выпечка ). Простая, вкусная и диетическая творожная выпечка — рецепт пжлст! Знаю просто и вкусно, НО недиетически. Треугольнички вот такие [ссылка-1], а надобно не так калорийно… Запеканки уже надоели…

Про шарлотку

А рецептом диетической шарлотки поделитесь? у меня рецепт простой: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, море яблок (больше кг:) Но это для семьи, я не ем почти.. лучше не буду рисковать..кстати, недавно блины делала, обычные на молоке и добавила в тесто частично…

Чем заменить яйцо в диете?

Чем заменить яйцо в диете ?. Нужен совет. Похудение и диеты. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую Хочу сесть на диету, два года назад худела по Протасову, очень с неплохим результатом. Сейчас в раздумьях, сесть на протасовку или…

Рацион для атопика

Чем заменить ГВ ночью? Просто смесь не пьет. Всю коровью молочку заменила но козью. Планирую месяца через 2 вводить кефир из козьего молока, если получится вполне можно попробовать самой что-то печь — у моей на выпечку с содержанием молока и яиц реакции не…

Что на завтрак дать, если нельзя молоко?

Сегодня вдруг узнала, что дочке нельзя молоко

А мы его уже года 2 лопаем в виде каш молочных по утрам. Вопрос собственно чем заменить его, и что можно вкусненьго приготовить на завтрак ребенку 4 лет.

Пропорции яично-молочно-сырный заливки для киша

плз. сколько яиц на сколько молока. Рецепт того киша .. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Выпечка без продуктов животного происхождения

Печенье без молока и яиц ! Печенье без молока и яиц !. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

к чаю

а вообще можно что-то приготовить, испечь БЕЗ яиц и любых молочных продуктов? что-то сладенькое, к чаю. в сети можно скачать книгу про выпечку без яиц и подобрать себе там рецепты. Как вариант молоко коровье можно заменить соевым или кокосовым,если конечно…

Полезная выпечка:)

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Яйцо взбить с сахаром и вмешать банановое пюре. Морковь натереть на самой мелкой терке. Думаю, интересно, есть же наверняка вкусная диетическая либо низкокалорийная выпечка.

омлет как его правильно приготовить ???

Чем заменить яйца в выпечке ? 2 диетических рецепта без яиц и молока. Рецепты для мультиварки: как приготовить омлет и кабачки. Здоровое питание. Омлет с лавашом — исключительно сытный и вкусный завтрак, хотя и не самый диетический.

Просроченный кефир, что сделать?

Кефир, манку, сахар, яйцо перемешать. Полученную смесь оставить не меньше, чем на полчаса. 5. И наконец, практически в любом рецепте сладкой выпечки (да хоть в известном всем Рецепты блинов и блинчиков на молоке с начинкой из яблок. Нормандские блинчики.

Выпечка без яиц?

Научите, что можно без яиц приготовить к чаю. В теплом молоке растворить дрожжи +нмного песка.Поставить в теплое место на 0,5часа. Взбить все компоненты миксером до однородного состояния в глубокой ,но не оч.широкой кастрюльке с учетом того ,что тесто потом в ней…

Печенье без молока и яиц!

Печенье без молока и яиц !. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием У «Звездного» готовое тесто без яиц. Можно типа пахлавы сделать. Измельчить орехи, смешать с сахаром, просыпать ими пласты теста…

Сырые яйца чем заменить???

Вынесу отдельным сообщением, чем заменить сырые яйца в японской диете ? Не переношу я их, вывернет вместе с желудком, проверено, мне потом неделю не подняться, не оставьте без внимания, может вообще их исключить или замениь на вареные?

чем заменяют яйца?

Ситуация такая: яйца ребенку не даю, слишком часто у нас в городе сальмонелез появляется. что необходимое ребенку содержится в Еда без яиц и молока. Ребенок от 1 до 3. Воспитание ребенка от года до трех лет: закаливание и развитие, питание и болезни, режим дня и развитие…

Еда без яиц и молока

Еда без яиц и молока. Когда дочке было еще 8 месяцев выяснили что у нее аллергия на яйца и молоко. Молоко я еще не пробовала ей давать, просто хочу еще немного подождать (у нее сейчас итак вылез диатез немножко непонятно на что).

Овсяное печенье в домашних условиях

Алёна Спирина: Какое печенье принять считать самым полезным? Овсяное печенье! А тем, что возвращает в беззаботное детство? Опять же овсяное печенье в домашних условиях приготовленое с любовью и вниманием.

И у каждого своё представление о лучшем в мире овсяном печенье. Люди старшего поколения помнят ароматное, чуть вязкое овсяное печенье в картонных коробках. Каким же вкусным оно было, особенно, если обмакнуть в молоко! Модные и юные ищут рецепты печенья из грубых овсяных хлопьев, и хорошо бы без продуктов животного происхождения. Американские домохозяйки стремятся загрузить в тесто как можно больше «вкусностей» – от арахисовой пасты до кусочков шоколада. Идеальное овсяное домашнее печенье для шотландца – тонкое, сухое и несладкое. Домашние пекари и кулинары находятся в постоянном поиске лучше овсяного печенья, приготовленного в домашних условиях.

Рассыпчатое овсяное печенье в домашних условиях из мелких овсяных хлопьев с шоколадом, рецепт см. здесь  Рецепт Елены Тарантиной (elenatarantina70) из Екатеринбурга

Овсяное печенье ГОСТ

Советская классика для многих до сих пор – эталон вкуса и текстуры, а заодно и повод для разговоров «как вкусно было раньше, теперь так не делают». Попробуем разобраться с овсяным печеньем по ГОСТ.

Установленный ГОСТ для овсяного печенья из магазина

Печенье, как и многие другие продукты, надо покупать только в проверенных магазинах. Там известно, что продавец не обманет и не смешает свежий товар со старым. Так делают часто, например, на рынках. В итоге в одном пакете оказываются как печенье мягкое и рассыпчатое, так и старое, жёсткое и ломкое. С печеньем, уже упакованным в целлофановый пакет, такое случается реже. Только обратите внимание: пакет должен быть плотно запаян, а внутри не должно быть влаги.

  1. Обязательно прочтите информацию на упаковке. Согласно ГОСТ 24901-2014, в состав овсяного печенья должно входить минимум 14% овсяной муки (или хлопьев) и не более 40% сахара.
  2. Многое о составе овсяного печенья ГОСТ скажет и срок годности. Если срок – около 6 месяцев, значит, в печенье присутствуют химические добавки.
  3. В пачке с печеньем не должно быть подгоревших экземпляров. Они не только невкусные, но и вредные для здоровья. Овсяное печенье ГОСТ – каждое печенье имеет светлую «спинку», а края и донышко более тёмные.
  4. Для овсяных печений ГОСТ допускаются вкрапления частиц сахара и фруктового сырья на поверхности. А вот неправильная форма печенья – совсем не желательна. Значит технология изготовления нарушена, в результате чего тесто растеклось на противне. Это серьёзный повод, чтобы отказаться от покупки.
  5. В 250 граммовой пачке овсяного печенья на законных основаниях может присутствовать лишь 2 сломанных печенья. Ломкость овсяного печенья — это не только «косметический» дефект, это показатель пересушенного печенья.

Овсяное печенье в домашних условиях из цельнозерновой и овсяной муки, по мотивам печенья ГОСТ, рецепт см. здесь

Как испечь овсяное печенье ГОСТ в домашних условиях

Алёна Спирина: Ароматное, однородное, мягкое, чуть вязкое овсяное печенье совсем не сложно испечь в домашней духовке. В нём нет хлопьев, только смесь пшеничной и овсяной муки. С ролью овсяной муки прекрасно справляется толокно или овсяные хлопья, перемолотые при помощи кухонного комбайна или кофемолки. Сладость, цвет и вязкость печенью обеспечивает изюм. Но вы не почувствуете его в текстуре, ведь его измельчают до состояния пасты. В домашних условиях используйте мясорубку, блендер или кухонный комбайн.

  • Ещё один ингредиент, отвечающий за мягкость печенья – патока. Она удерживает влагу и не позволят ей испаряться при хранении плюс увеличивает срок хранения продукта. В промышленном производстве используют крахмальную патоку, для овсяного печенья в домашних условиях её можно заменить мёдом и даже сиропом от варенья. Или вообще «забыть» добавить, мы ведь не планируем хранить домашнее овсяное печенье в домашних условиях долго!
  • За аромат «советского» овсяного печенья отвечает корица и ванильный сахар, но ничто не мешает поработать с молотым имбирём, мускатным орехом, гвоздикой или готовой смесью для пряников.
  • В рецептуре овсяного печенья по ГОСТ нет яиц. Если заменить сливочное масло маргарином, выпечка превратится в постную или веганскую.    
  • Кстати, в качестве разрыхлителя для такого овсяного печенья ГОСТ в домашних условиях используется сода, а не разрыхлитель для теста, а «гасит» её… изюм!

В результате получается овсяное печенье с хрустящими краешками и мягкой серединой. И его вырезают из раскатанного теста, а не выкладывают ложкой, как американское.

Овсяное печенье в домашних условиях с сушёной вишней, рецепт см. здесь

Калорийность овсяного печенья

1 овсяное печенье в среднем весит около 20 г. В нём содержится 252 кДж, 60 ккал, плюс БЖУ: 2,5 жиров, 8,9 углеводов и 0,7 белков. Источник: FatSecret Platform API.

Если говорить об овсяных печеньях из магазина, многие производители добавляют к базовому рецепту изюм, орехи, шоколад и семена подсолнечника. На наглядном примере можем посмотреть, как изменяется калорийность такого овсяного печенья. Если в 100 г «базового» овсяного печенья содержится 405 ккал (не менее 9,5 г белков, 13,20 г жиров, 63,20 г углеводов), овсяное печенье с изюмом обладает калорийностью в 417 ккал. Орехи увеличивают калорийность до 442 ккал, шоколад добавляет ещё 17 ккал, а лидер по калорийности добавок в овсяное печенье – семечки. Изделия с ними характеризуются калорийностью в 469 ккал.

При этом, базовое овсяное печенье имеет более высокое содержание клетчатки по сравнению с тоже популярным сахарным печеньем. Овсяное печенье содержит значительное количество минералов, таких как кальций, железо, магний и калий, которые необходимы для общего физического здоровья.

Овсяное печенье в домашних условиях с яблоками и грецкими орехами, см. здесь

Простое и вкусное овсяное печенье в домашних условиях

По нашему мнению, испечь «простое и вкусное» овсяное печенье в домашних условиях не так просто. Если в овсяном печенье с вкусовыми добавками можно за что-то «спрятаться» – за насыщенный вкус и оригинальную текстуру, простое и вкусное печенье всё на виду.

Когда дело доходит до выбора овсяных хлопьев, не выбирайте те, что хороши для вкусного сытного завтрака. Используйте старомодные цельные овсяные хлопья! Эти плоские закругленные диски отлично удерживают форму во время выпечки и придают желаемое «жевание» простому и вкусному овсяному печенью.

Тесто для овсяного домашнего печенья можно готовить и из Геркулеса. Только нужно делать это по проверенному рецепту. Таких овсяных хлопьев не должно быть слишком много, иначе печенье получится плотным и грубым. Часто без пшеничной муки не обойтись. Для лучшего результата оставьте приготовленное тесто для печенья на Геркулесе на 20-30, чтобы хлопья немного набухли перед выпечкой.

Перед тем, как смешать хлопья с другими сухими ингредиентами, его можно  поджарить! Это изменит способ готовки овсяного печенья в домашних условиях. Перед тем, как начать замешивать тесто, разложите овёс на большом противне и запекайте в разогретой до 160 °С духовке 15-20 мин., или пока овёс не станет золотисто-коричневым с ореховым жареным ароматом. Этот простой шаг просто овсяным печеньем превратит в лучшее – простое и вкусное – овсяное печенье в домашних условиях.

При его выпекании учитывайте ещё несколько правил:

  1. Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
  2. Время выпечки зависит от размеров и толщины печенья.
  3. Ждать, пока печенье станет твёрдым в духовке, не нужно. Овсяное печенье затвердеет, когда остынет, поэтому его лучше не допечь, чем пересушить.

Приятно, что тесто для простого и вкусного овсяного печенья, испечённого в домашних условиях, можно убрать в холодильник на несколько дней. Его можно заморозить и хранить в герметично закрытых пакетах 1-2 месяца. Чтобы тесто не размораживать, печенья можно сформовать, выложить на разделочную доску и убрать в морозилку. Потом сразу переложить будущее овсяное печенье на противень и выпекать, только на такую выпечку потребуется на несколько минут больше, чем на обычную – из свежего теста.

Овсяное печенье в домашних условиях с пророщенной пшеницей и клюквой, рецепт см. здесь

Овсяное печенье из овсяных хлопьев

Одна голова – хорошо, но два эксперта на один материал – прекрасно. Наш автор и заядлый кулинар Елена Ильина путём проб и ошибок нашла рецепт идеального овсяного печенья из овсяных хлопьев, испечённого в домашних условиях. Оно тончайшее на вид и с лёгкими нотами карамельного вкуса.

Елена Ильина: Для приготовления овсяного печенья подходят самые обычные овсяные хлопья, причем не быстрорастворимые, а более «грубый» вариант. Для этого овсяного печенья можно использовать овсяные хлопья «Экстра №1». Они делают из цельного зерна, они самые большие по размеру, варятся они дольше (обычно около 15 минут), но зато и считаются наиболее полезными, так как содержат больше всего витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев по рецепту Елены Ильиной

Для приготовления овсяного печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях нужно:

  • 420 г коричневого сахара
  • 300 г овсяных хлопьев «экстра»
  • 225 г сливочного масла
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  1. Духовку разогрейте до 190 °С, противни застелите бумагой для выпечки.
  2. Масло положите в сотейник с толстым дном и поставьте на самый слабый огонь. Когда масло начнёт таять, добавьте сахар. Постоянно помешивая, дождитесь, пока масло полностью растает. Держите смесь на огне ещё 8-10 мин., постоянно помешивая. Сахар должен растаять и полностью смешаться с маслом. Снимите сотейник с огня.
  3. В отдельной ёмкости венчиком или вилкой слегка взбейте яйцо до однородности белка и желтка.
  4. Взбивая содержимое сотейника, добавьте к масляной смеси овсяные хлопья, муку, яйцо, соль и ванильный сахар.
  5. С помощью двух чайных ложек выложите тёплое тесто на противень на расстоянии не менее 3 см друг от друга, поскольку печенье сильно расплывется. Важно помнить, что чем теплее тесто, тем тоньше в итоге получатся овсяные печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях. Поэтому лучше замесить тесто как можно быстрее, чтобы выкладывать его на противень, пока оно горячее.
  6. Выпекайте печенье в верхней части духовки 8-10 мин. или до лёгкого золотистого цвета.
  7. Выньте печенье из духовки. Дайте ему остыть на противне 5 мин., а затем вместе с бумагой переложите на решётку и полностью остудите.

Овсяное печенье в домашних условиях с курагой и йогуртом, рецепт см. здесь

Овсяное печенье в домашних условиях без сахара, без яиц, без масла

Алёна Спирина: За рецептом овсяного печенья без сахара, без яиц, без масла и часто даже без пшеничной муки придётся обращаться к шотландцам. В классическом варианте их овсяного печенья в домашних условиях 3 ингредиента: дроблёное овсяное зерно, жир и вода. Соль ещё могут добавить или овсяную муку. Такое овсяное печенье чаще всего подают с сыром. Это вкусное овсяное печенье, но более похожее на крекеры.

Есть множество рецептов овсяного печенья «Без всего», где вместо яиц – бананы или тёртое яблоко, сахар заменён мёдом, а сливочное масло – растительным. Но давайте будем реалистами: низкокалорийным такое печенье никак не назовёшь. В любом случае, пусть овсяное печенье в домашних условиях будет вкусным, из качественных продуктов, в меру сладким. Пусть оно приносит нам радость и удовольствие.

Шоколадно-кофейное овсяное печенье, рецепт см. здесь

Овсяное печенье с шоколадом, орехами в американском стиле

Алёна Спирина: Американцы любят овсяное печенье ничуть не меньше, чем мы. И часто стремятся натолкать в тесто всё лучшее сразу: и кусочки шоколада, и разные орехи, и все подряд вяленые фрукты – от изюма до ананаса.

Выбирая шоколад, помните, что белый и молочный – очень сладкий и чувствительный к нагреванию, а горький может оказаться настолько выразительным, что печенье не понравится детям. Оптимальный выбор – тёмный шоколад, с содержанием какао 55-60%.

Из орехов американцы предпочитают пекан – маслянистый и нежный. Привычные нам грецкие орехи впишутся прекрасно, как и фундук с его узнаваемым ярким ароматом. Миндаль потеряется на фоне хлопьев, а арахис покажется слишком нахальным.

Что касается выбора вяленых фруктов, руководствуйтесь только собственным вкусом! Изюм даст сладость, вяленая вишня или клюква – кислинку, засахаренный имбирь – пикантность.

Как и мы, американцы ценят в овсяном печенье хрустящие края и мягкий центр. Добиваются такого результата при помощи тёмного коричневого сахара типа мускавадо: в нём есть патока, которая, как мы помним, удерживает влагу. Тесто для такого печенья получается мягкое, вязкое. Его выкладывают на противень ложкой, и комочки растекаются во время выпечки. Кстати, в качестве мерной ложки удобно использовать ложку для мороженого.

5 отличных рецептов овсяного печенья в домашних условиях

Овсяное печенье с мёдом 

Овсяное печенье в домашних условиях с мёдом – выпечка полезная, вкусная и душистая. 

Овсяное печенье с мёдом

Для приготовления овсяного печенья с мёдом нужно:

  • 100 г овсяных хлопьев «экстра»
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 яйцо
  • 100 г размягчённого маргарина
  • 300 г муки
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 0,5  ч. л. пищевой соды
  • соль
  1. Овсяные хлопья пропустите через мясорубку. Сахар перемолоте в пудру.
  2. Соедините сахар, соль, хлопья, яйцо и маргарин.
  3. Добавьте мёд и соду, гашёную сметаной, перемешайте. Добавьте просеянную муку.
  4. Тесто перемешайте до однородности. Переложите в миску и уберите в холодильник на 20 мин.
  5. Из теста скатайте шарики размером с крупный грецкий орех. Немного расплющите ладонью каждое будущее овсяное печенье с мёдом. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15-20 мин. Выньте противень и охладите овсяные печенья с мёдом до комнатной температуры.

Диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананами

«Диетическое овсяное печенье с бананами в домашних условиях готовится элементарно, а результат превосходит все ожидания. Готовить его можно так часто, как хочется, по любому поводу и в любое время года. Тем более, что все его ингредиенты – овсяные хлопья, сухофрукты, орехи и бананы – доступные и простые. Да и сахара в составе совсем немного: всего 1 ст. л. ложка на почти 500 г теста. Многие сомневаются, будет ли постное овсяное печенье без яиц и даже без пшеничной муки, содержащей клейковину, держать форму. Будет! С этой «работой» отлично справляются бананы», – так считает автор рецепта Наталья (@ariel7777).

Диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананами

Для приготовления диетического овсяного печенья из овсяных хлопьев с бананами нужно:

  • 200 г овсяные быстроразваривающиеся хлопья 
  • 100 г любимых сухофруктов
  • 50 г любимых орехов
  • 1 ст. л. сахара
  • 100 мл питьевой воды
  • 1-2 спелых средних банана
  1. Бананы разомните вилкой. В миске смешайте со всеми остальными ингредиентами до однородной массы. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
  2. Массу разделите на 10-12 ч. Из каждой сформируйте овсяное печенье и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
  3. Выпекать диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананами в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Оно должно оставаться внутри мягким и чуть-чуть влажным. Не беспокойтесь: так и должно быть. Не передерживайте его в духовке, иначе оно может подгореть или стать жёстким.

Овсяное печенье с грецкими орехами в домашних условиях

«Это овсяное печенье с орехами я называю "Любимым". Оно потрясающе вкусное, рассыпчатое и при этом полезное. Кстати, количество сахара в рецептуре можно уменьшать. Думаю, если вы хотя бы раз его приготовите, оно и для вас станет "Любимым"», – так считает его автор Евгения Смирнова.

Овсяное печенье с орехами

Для приготовления овсяного печенья с орехами нужно:

  • 150 г очищенных семян подсолнечника 
  • 150 г овсяных хлопьев «экста»
  • 130 г размягчённого сливочного масла 
  • 100 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г цельнозерновой муки
  • 1 ч. л. разрыхлитель теста
  • 15 грецких орехов
  1. Подсолнечные семечки обжарьте до золотистого цвета и полностью охладите. Грубо измельчите в блендере до средней крошки. .
  2. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до пышной светлой массы, 5-7 мин.
  3. Добавьте яйцо и ещё раз хорошо взбейте.
  4. В другой емкости смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и семена подсолнечника, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте сухую смесь в масляную и замесите тесто. Оно получается неоднородное и липкое.
  6. Смоченными холодной водой руками сформируйте печенья примерно 7 см в диаметре. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждое овсяное печенье положите по грецкому ореху и немного вдавите его в тесто.
  7. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 30 мин. или до золотистого цвета. Вытащите противень и полностью охладите печенья.

Деревенское овсяное печенье с орехами  

Рецепт этого овсяного печенья с орехами разработан и предоставлен кондитером Бадди Валастро. Здесь грецкие орехи подсушиваются в духовке, измельчаются и добавляются в тесто вместо с изюмом. 

Деревенское овсяное печенье с орехами

Для приготовления деревенского овсяного печенья с орехами нужно:

  • 110 г грецких орехов
  • 320 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • 5 г соды
  • 8 г молотой корицы
  • 5 г соли
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г мелкий сахар
  • 70 г мёда
  • 2 яйца
  • 10 г ванильного сахара
  • молотый мускатный орех на кончике ножа
  • 200 г овсяных хлопьев «экстра»
  • 190 г мелкого изюма
  • растительное масло для противня
  1. Грецкие орехи подсушите в духовке при температуре около 160 °С, около 10-15 мин. Полностью охладите. 
  2. Перемешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
  3. Взбивайте миксером масло и сахар до тех пор, пока масло не станет мягким и не побелеет, примерно 2 мин.
  4. К получившейся массе добавьте мёд, яйца и ванильный сахар. Приправьте сускатным орехом. Взбейте до однородности.
  5. Смешайте сухие ингредиенты с масляной смесью. Смешивайте миксером или блендером на низкой скорости, пока не получится однородное тесто без комочков.
  6. Добавьте овсяные хлопья, изюм, порубленные до средней крошки грецкие орехи. Перемешайте.
  7. На противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки, выложите столовой ложкой тесто из расчёта: 1 печенье = 2 ст. л. теста. Оставляйте расстояние между печеньями не менее 5 см.
  8. Выпекайте в разогретой до 180 °С около 10-13 мин. или до золотисто-бронзового цвета. Достаньте из духовки и охладите овсяные печенья с орехами до комнатной температуры.

Овсяное печенье с шоколадом в домашних условиях

По этому рецепту получается вкусное, очень сытное и согревающее овсяное печенье с шоколадом. Тесто для него готовится быстро, но перед выпеканием его нужно довольно долго держать на холоде. Мы знаем один хитрый ход: приготовьте тесто сегодня, а пеките на следующий день. Тогда и делать будто бы ничего не нужно, и ждать не  нужно.

Количество сахара в рецепте овсяного печенья с шоколадом можно регулировать по вкусу. А можно заменить сахар на мёд. Если вы используете молочный шоколад, добавьте к нему 2–3 ст. л. несладкого какао-порошка.

Овсяное печенье с шоколадом

Для приготовления овсяного печенья с шоколадом нужно:

  • 230 г муки
  • 150 г овсяных хлопьев быстрого (2 мин.) приготовления
  • 2 яйца
  • 230 г коричневого сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 180 г тёмного (60–70% какао) шоколада
  • семена половины стручка ванили
  • по 1 ч. л. молотой корицы и тёртой цедры апельсина
  • 1 ч. л. без горки разрыхлителя
  • растительное масло для смазывания
  1. Размягчите сливочное масло разотрите с сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте яйца, семена ванили, цедру. Тщательно взбейте миксером.
  2. Натрите шоколад на крупной тёрке. Муку просейте с разрыхлителем и корицей. В сахарно-масляную смесь добавьте мучную смесьи хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая. В конце добавьте шоколадную стружку, перемешайте тесто, но сильно не мните, чтобы шоколад не начал таять. В готовом печенье должны оставаться небольшие кусочки шоколада. Густое, немного крошащееся тесто должно легко скатываться в шарики. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.
  3. Переложите тесто в миску. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 ч.
  4. Большой противень (лучше даже два) застелите бумагой для выпечки и смажьте её маслом.
  5. Разделите тесто на шарики диаметром по 2–3 см. Переложите на противень на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румяниться, 10–12 мин. Если шарики маленькие, они будут готовы быстрее. Если большие – нужно уменьшить температуру, как только почувствуете аромат ванили и шоколада.
  7. Выньте овсяное печенье с шоколадом из духовки, когда оно (если надавить легонько на него пальцем) ещё мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя – оно помнётся и поломается.
БОНУС! Видеорецепт Овсяное печенье с яблоками

Если вы не можете обойтись без выпечки к чаю, пусть это будут не фабричные сладости, а овсяное печенье с яблоками в домашних условиях. Яблочное пюре в его составе поможет максимально сократить сливочное масло без ущерба для вкуса.

Овсяные лепешки без яиц и муки

Знаете ли вы, что без яиц и муки также можно приготовить вкусное печенье. Вдохновленные веганской кухней, мы с сыном приготовили восхитительное овсяное печенье. Прекрасно подойдет в качестве сладкой закуски к порциям кофе , либо детям - к молоку или какао.

Овсянка - кладезь добра. Они включают в себя большое количество, среди прочего клетчатка, магний и железо. Опять же, бананы, содержащиеся в печенье, богаты калием, а миндаль , кальцием .

Не только вкусно, сладко и полезно, но и легко и быстро готовится :)

Овсяное печенье без яиц и муки

Состав:

  • 2 банана
  • ложка кокосового масла
  • 1 / 4 чайных ложки корицы
  • щепотка соли
  • 200 г овсяных хлопьев
  • 30 г миндаля
  • 50 г сушеных фиников
  • 20 г темного шоколада мин. 70%

Оформление:

  • Залейте финики водой и отставьте на 20 минут.Затем слейте воду и слейте лишнюю воду фиников.
  • Миндаль мелко нарезать.
  • Шоколад мелко нарезать.
  • Очистите бананы и смешайте их в однородную пасту с маслом, финиками и специями.
  • Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Отложите на 10 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  • Выстелите противень бумагой для выпечки.
  • Сформируйте из теста шарики, затем расплющите их и поместите на противень.
  • Выпекайте печенье примерно 15-20 минут.

Порция на 4 человека

Пищевая ценность на порцию:

Энергетическая ценность: 403,3 ккал

Белок: 8,6 г

Жиры: 15,7 г

Всего углеводов: 61, 8 г

Клетчатка: 6,6 г

GI: 42

WW: 5,5

WBT: 1,8

.

Овсяное печенье, без сахара, без муки, без яиц :-) 9000 1

Некоторое время назад я даже не думал, что жизнь без сахара может быть приятной. Я любил «Сникерс», «Марс», и когда я видел пакеты, я не мог пройти мимо равнодушно. Пока где-то в Интернете я не наткнулся на статью о сахаре и о том, как он действует на нас ... Итак, я начал искать альтернативы сладкому, которые будут содержать только натуральный сахар. И, к своему удивлению, я нашел их очень много.Вот последний рецепт овсяного печенья, который я пробовала. Янек их любит. Лорка чуть меньше. Наверное, потому, что знает вкус шоколада ... Янка старается от него максимально оградиться. Lorce пытается изменить / разнообразить вкусовые ощущения, вводя именно такие ароматы.

Итак, вот рецепт:

Состав:

-3 средних спелых банана (или 2 больших)

-2 столовые ложки сливочного масла

похлебки (в моем случае арахис несладкий и несоленый)

-160 г овсяных хлопьев

-50 г сушеных фиников

-50г чернослива

К этим ингредиентам вы можете добавить орехи, шоколад, льняное семя, клюкву, изюм и все, что только придет в голову.

Модель:

Разогрейте духовку до 180 C. Выстелите противень бумагой для выпечки. Раздавите бананы вилкой, чтобы получилась каша. Добавьте арахисовое масло, хлопья и сухофрукты. Двумя ложками, формируя печенье средних размеров, наносим массу на противень. Ставим в духовку. Выпекать печенье до золотистого цвета. Они не будут хрустящими, а будут слегка влажными.

Приятного аппетита!

.

Овсяные лепешки без муки и сахара

Что может быть приятнее дома, в котором пахнет тортами и шоколадом? Это волшебный аромат, который заставит вас чувствовать себя в безопасности и как дома, где бы вы ни находились у матери. Поэтому через два дня после того, как мы нашли свое место на земле, я испекла овсяное печенье для всей семьи. Пахло божественно и было на вкус… ну, мы не могли оторваться!

Мы сразу полюбили Лазурный берег. На второй день мы начали посещать разные города и поселки с целью, где мы хотели бы жить.Мы просмотрели предложения по подысканию квартиры для нашей небольшой команды. Через неделю мы смогли переехать. Что делать, чтобы обосноваться на новом месте? Выпейте хорошего шампанского и испеките торт. Первое мы сделали в тот же день, а второе - на следующий день. Поскольку у меня дома не было слишком много вещей или оборудования, пришлось придумать что-то простое. Так была приготовлена ​​обновленная версия моего любимого овсяного печенья. Я подготовил два варианта, чтобы Нелька тоже могла попробовать с нами. Я делаю это так: сначала готовлю основу, то есть печенье на основе банана, овсянки, некоторых сухофруктов, напримерабрикос нарезаю небольшими кусочками, а потом эту основу делю на две порции: в первую ничего не добавляю, просто наклеиваю печенье и ставлю в духовку, а во вторую добавляю сухофрукты и темный шоколад. Хватит говорить, вот рецепт!

Ингредиенты:
овсяные хлопья или отруби (около 2 стаканов, но вам действительно нужно действовать - я продолжаю добавлять, объясню, что происходит через мгновение)
2 больших банана
2 яйца
сухофруктов и орехи, а здесь например:
сушеная клюква
курага без серы (коричневые) или сливы (без косточек)
кокосовая стружка
миндаль (можно купить сразу нарезанные)
по желанию: столовая ложка кокосового масла и 3-4 кубики темного шоколада

Приготовление:
Я начинаю все свои действия по выпечке на кухне с подогрева духовки, потому что не люблю ждать позже;) Я установил температуру на 200 градусов, вверх / функция опускания без горячего воздуха и прочего.Затем я беру 2 больших спелых банана, очищаю их от кожуры и разминаю вилкой в ​​миске. К бананам добавляю 2 стакана овсяных хлопьев, 2 яйца и мелко нарезанные курагой и кокосовой стружкой. По желанию можно добавить кокосовое масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваю вилкой. ВАЖНЫЙ! Чтобы печенье получилось хрустящим, хрустящим и не мягким, необходимо добавить много хлопьев. Так что посмотрите, какая у вас консистенция с этим количеством банана (банан неровный, как и яйца), и, если он довольно тонкий, посыпьте лепестки.Печенье должно иметь консистенцию мягкого пластилина, а не йогурта: твердое и легко склеивающееся. Не переживайте, что они рассыплются, важно, чтобы они уже на этом этапе не были слишком влажными, ведь они будут мягкими даже после запекания. На этом этапе делю массу на две части: одну для Нельки, другую для нас. В наш вариант добавляю измельченный миндаль, сливы, темный шоколад или другие лакомства. Я все перемешиваю и делаю маленькие печенья из обоих вариантов. Печенье будет очень сладким за счет сухофруктов и шоколада, но такие выдающиеся любители сладкого могут добавить немного кокосового сахара.ВАЖНО: они должны быть плоскими, потому что если сделать их слишком толстыми, они будут мягкими. Выкладываю это печенье на бумагу для выпечки и ставлю в духовку на 15-20 минут. На последние несколько минут (буквально 2-3) вы можете включить горячий воздух, чтобы в конце они стали еще более золотистыми. Вуаля!

Вам также может понравиться:

.90,000 Овсяное печенье без выпечки (за 5 минут) 9000 1

Когда вдруг захочется чего-нибудь сладкого, а то и конфетки дома ... Стоит попробовать домашние сладости 🙂

Овсяное печенье без выпечки готово для быстрого приготовления! После непродолжительного остывания они не липнут к рукам и утоляют голод на сладкое на 100%! О, как они утоляют этот голод! 😀

Вкус просто отличный! Но калорийность

Для их приготовления лучше всего использовать овсяные хлопья быстрого приготовления.Я использовала овсяные хлопья, но измельчила их в блендере.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ (ЗА 5 МИНУТ)

Состав:

1/2 кубика сливочного масла 82% жирности

2,5 стакана овсянки (тертой)

1/2 стакана молока

3 столовые ложки какао с горкой

1/2 стакана коричневого сахара

Метод приготовления:

Нагрейте масло, молоко, сахар и какао в кастрюле, помешивая, чтобы ингредиенты хорошо смешались (не кипятите содержимое кастрюли!).Когда масса сильно раскалится (но не закипит), поставить кастрюлю на бок и залить тертой овсянкой. Мы все это очень энергично перемешиваем, чтобы получить однородную массу - она ​​быстро загустеет, но также быстро остынет, потому что простое добавление хлопьев изменит температуру целого, и оно больше не нагревается.

Возьмите ложку или руку (потому что он больше не должен обжечься) и сформируйте торт (от нас зависит, будет ли он плоский или в форме шара или другого - потому что вы можете помочь себе с различными формами), положите его на доске с бумагой для выпечки или пергаментной завтраком / пищевой пленкой и убрать в холодильник, чтобы они остыли.Приятного аппетита 🙂

Любите такие домашние сладости? Может быть, у вас есть какие-то из ваших проверенных рецептов
- поделитесь ими со мной в комментарии! 🙂



Этот рецепт также смотрите по адресу:
Овсяное печенье с яблоком

.

Вкусное овсяное печенье »Kinga Paruzel

Новый год не за горами! Он даже не уделил время легкому зимнему отдыху. Может, и хорошо? - Я всегда говорю, что лучше, если есть работа, чем нет! Я провожу дни либо в дороге, либо за компьютером, а когда у меня появляется время, я иду на кухню и готовлю.

Каждую свободную секунду - время новых планов. И вот, между одной поездкой и рецептом я решил, что блог немного изменится. Не переживай! Регламенты по-прежнему будут составлять его подавляющее большинство.Я хочу представить серию постов под названием «За здоровье» - так я называю работу? В них я представлю продукты, которые важны в диете, я подхожу к теме описания преимуществ здоровой пищи, я опишу проведенные мной исследования и т. Д. Вы должны знать, что все, что появляется в блоге проверено мной. Я буду описывать только самые лучшие и, на мой взгляд, действенные темы. Надеюсь, вам понравится новая ветка в блоге, и мы вместе обсудим разные «здоровые» темы.Я также призываю вас подписаться на меня в Instagram, потому что там я предоставляю ежедневные отчеты о том, что я планирую и что со мной происходит в данный момент (щелкните здесь, и вы найдете мою INSTAGRAM).

Возвращаясь к сегодняшним героям, приглашаю вас на рецепт вкуснейшего овсяного печенья! Вы сделаете их в одной миске буквально за 5 минут. Идеально подходит для завтрака и послеобеденного чая, для работы и в дороге. ?

Количество порций 15 порций Четверть (3,75 порций) Половина (7,5 порций) По умолчанию (15 порций) Двойные порции (30) Тройные (45 порций) Время приготовления 5 минут Время приготовления 27 минут Всего время 40 минут

1 ½ спелого банана (около 180 г)

¼ стакана оливкового масла

½ чайной ложки корицы

2 столовые ложки кленового сиропа

180 г овсяных хлопьев

50 г кокосовых хлопьев

50 г сушеной клюквы

грецких орехов

столовых орехов льняное

1 щепотка соли

1

Положите нарезанные бананы, оливковое масло, кленовый сироп и корицу в большую миску.Смешайте все с помощью блендера или месите картофелемялкой (я предпочитаю эту форму, потому что она позволяет хранить кусочки банана).

2

Добавьте все оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

3

Ложкой, мерным стаканом или мерной ложкой для мороженого выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4

Поместите их в предварительно разогретую до 160 C духовку с функцией нагрева вверх и вниз на 25-30 минут или пока они не станут золотистыми.

Возможности:

5

банана - можно заменить тертым яблоком или вареным бататом

6

овсяные хлопья - можно заменить любыми хлопьями, напримерпшено, рожь, полба

7

кленовый сироп - можно заменить медом, сиропом агавы или тростниковым сахаром, кокосовым сахаром, ксилитом, эритритом, стевией

8

кокосовых хлопьев - можно заменить овсяными хлопьями, молотым миндалем или любыми другими хлопьями

9

клюква - изюм, сливы, курага, финики или вишня

10 грецких орехов

- можно заменить любыми орехами или семечками или даже темным шоколадом

11

льняное семя - можно исключить или заменить семенами чиа или подорожника псиллиума

Пищевая ценность

Порций 15


Количество на порцию
Калорий 136
% суточного потребления *
Жиры 7.5 г 12%
Натрий 14 мг 1%
Калий 146 мг 5%
Углеводы 16
Белок 2,5 г 5%

Кальций 13%
Железо 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

1 ½ спелого банана (прибл. 180 г)

¼ чашки оливкового масла

½ чайной ложки корицы

2 столовые ложки кленового сиропа

180 г овсяных хлопьев

50 г сушеного кокоса 30 0003

1 столовая ложка льняного семени

1 щепотка соли

Приготовление

1

Положите нарезанные бананы, масло, кленовый сироп и корицу в большую миску.Смешайте все с помощью блендера или месите картофелемялкой (я предпочитаю эту форму, потому что она позволяет хранить кусочки банана).

2

Добавьте все оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

3

Ложкой, мерным стаканом или мерной ложкой для мороженого выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4

Поместите их в предварительно разогретую до 160 C духовку с функцией нагрева вверх и вниз на 25-30 минут или пока они не станут золотистыми.

Возможности:

5

банана - можно заменить тертым яблоком или вареным бататом

6

овсяные хлопья - можно заменить любыми хлопьями, напримерпшено, рожь, полба

7

кленовый сироп - можно заменить медом, сиропом агавы или тростниковым сахаром, кокосовым сахаром, ксилитом, эритритом, стевией

8

кокосовых хлопьев - можно заменить овсяными хлопьями, молотым миндалем или любыми другими хлопьями

9

клюква - изюм, сливы, курага, финики или вишня

10 грецких орехов

- можно заменить любыми орехами или семечками или даже темным шоколадом

11

льняное семя - можно исключить или заменить семенами чиа или подорожника псиллиума

Вкусное овсяное печенье?

(20567 просмотров, сегодня 2 просмотров)

.90,000 Овсяное печенье с какао без добавления сахара 9000 1

Новая версия овсяного печенья, т.е. с добавлением какао. Такое сочетание было навеяно довольно непривычной для августа прохладной погодой. Однако я не жалуюсь, потому что предстоящая осень - мое любимое время года и для меня она может длиться как можно дольше. В такие холодные дни я люблю «наслаждаться» своим днем ​​полезными сладостями. Сегодняшний рецепт какао-овсяного печенья без добавления сахара идеально подходит для этого. Такие пирожные я люблю есть на обед или полдник.Они также отлично подходят в качестве закуски на вынос, например, на работу или в школу.

Я делаю овсяное печенье из овсяных хлопьев, которые большие и приятно хрустящие при запекании. Благодаря горным хлопьям коржи долго остаются свежими, и их можно испечь еще больше. Запекаю двойную порцию, остужаю, кладу в стеклянную емкость и храню много дней. Они отлично подходят в качестве полезного перекуса для неожиданных гостей, перекуса на прогулке или завтрака с собой.

Не забудьте использовать горькое какао, не подслащенное.Если вы сомневаетесь в правильности своего выбора, прочтите состав.

Если вам нравится традиционное овсяное печенье, приглашаю вас сюда за рецептом овсяного печенья с изюмом. Они такие же вкусные :-).

Печенье овсяное с какао без добавления сахара
 Количество - 25 печенек. Пищевая ценность и свойства одного печенья: WW = 1,38, WBT = 0,52, ккал = 106,88, углеводы с клетчаткой = 14,68 г, клетчатка = 0,82 г, белок = 2,55 г, жир = 4.85г, сумма обменников (WM) = 1.9g, в том числе процент WBT = 21.5 

Состав

  • 2 стакана (260 г) цельнозерновой муки из полбы
  • ½ стакана (100 мл) масла
  • ½ стакана (около 70 г) ксилита или эритрита (можно использовать мед, но для людей, не страдающих диабетом)
  • 1 1/2 стакана (160 г) овсянки
  • 1 столовая ложка (10 г) горького какао или рожкового дерева
  • 1 горсть (30 г) изюма
  • ½ стакана (100 мл) овощного «напитка» (напр.рис, миндаль или овес)
  • 1 чайная ложка (5 г) пищевой соды
  • 1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя

Модель:

  1. Соединить «напиток», масло, овсяные хлопья в одной посуде. Оставьте примерно на 15 минут, чтобы лепестки немного размякли.
  2. Во второй миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, изюм, какао (рожковое дерево) и добавьте в миску с хлопьями.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, оставьте на 10-15 минут, чтобы овсянка впитала жидкие ингредиенты.
  4. Руками наклеивайте шарики, расплющивайте их и кладите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  5. Выпекать при 180 ° C (горячим воздухом 160 ° C) около 20-25 минут.
 Подсказки 1. Какао можно заменить на рожковое дерево в том же количестве. 2. Вы можете использовать мед вместо ксилита или эритрита - эта версия предназначена для людей, не страдающих диабетом. 3. Вместо изюма можно не добавлять изюм или добавлять другие сухофрукты или злаки, например подсолнечник или тыкву. 4.Можно заменить овощной «напиток» молоком или натуральным яблочным соком - в таком же количестве. 5. Овсяное какао-печенье хранится очень хорошо, еще выпекайте, остудите и переложите в емкость, например, в стакан. Обновлять 6. Если тесто оказалось слишком сухим, добавьте еще 2-3 столовых ложки растительного «напитка» и 1-2 столовые ложки масла. 
.90,000 Без яиц и овсяного печенья для особого случая Вчерашний день был полон эмоций. Радостное утро благодаря Корсии, которая пошла к своей бабушке, энергичное утро, когда я сходила с ума от пылесоса и швабры и готовила деликатесы на кухне, и приятный, тихий день и вечер с трудными темами в сопровождении Дж.
Я подготовил исключительное меню специально для нее, с большой тщательностью, и мне удалось все спланировать так, чтобы моя подруга была сыта, и она могла иметь чистую совесть и чувствовать себя хорошо, потому что мы говорим о пищевой аллергии и непереносимости определенных продуктов.
На встрече с сутажами, поскольку я должен был изучить эту технику, мы начали с овсяного печенья. Они должны были быть без яиц и без коровьего молока, и, к счастью, они могли содержать глютен (исключительно разрешенный вчерашний продукт). Некоторое время назад у меня был один рецепт, и я его использовал. Съели все, даже крошки.
На ужин я подал мексиканский суп, о котором позже, а на десерт подал халаву (на этот раз без орехов и корицы). Набили животы, завели серьезные разговоры, начали действовать.
РЫБА БЕЗ ЯЙЦА

100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
ст.л. семян подсолнечника
ст.л. кокосовых хлопьев
50 г маргарина или сливочного масла
50 г сахара
ст.ложка меда
50 г изюма

Сливочное масло развести с сахаром и медом. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Нагреваем немного и снимаем с газа.
Разогрейте духовку до 150 при 900 20 C, распределите массу ложкой по бумаге для выпечки, соблюдая расстояние примерно 3 см.
Противень с печеньем поставить в духовку на 10 минут. По истечении этого времени печенье должно слегка подрумяниться.
Мы не снимаем их с бумаги сразу, а ждем, пока они остынут и, таким образом, застынут. Они могут немного растаять, но когда они затвердеют, они все равно будут вкусными!

Эффект от многочасовой работы - украшение. Пока не знаю, так себе или будет, например, из броши. Техника непростая, очень трудоемкая и требует большого терпения. Для подробностей приглашаю сюда и сейчас фото.

Последнее сообщение! моя ржаная закваска закончилась. У меня это с момента падения, и я не знаю, что случилось. Вчера я пек хлеб, у меня его осталось немного, я накормил его, и со вчерашнего дня я не двигался с места будет плохо, потому что я заказал пшеницу и пшеницу для JM и цельнозерновой на ржи ...

.

Смотрите также