Пирожки с легким


Пирожки с сердцем и лёгкими

Шаг 1 из 13

Сердце и лёгкие нарезаем и отвариваем до готовности, во время варки можете добавить любимые специи. Остужаем.

Шаг 2 из 13

Нарезаем удаляя сосуды, трахеи и пр. Перемалываем через мясорубку.

Шаг 3 из 13

Лук нарезаем и отправляем пассероваться.

Шаг 4 из 13

Жареный лук добавляем к перемолотому сердцу и лёгким. Солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 5 из 13

Для теста нам понадобятся данные продукты.

Шаг 6 из 13

В чашу хлебопечки выливаем тёплое молоко, выбиваем яйца, добавляем просеянную муку, маргарин.

Шаг 7 из 13

На жидкую часть высыпаем муку, затем дрожжи, соль, сахар. Включаем программу *замес дрожжевого теста*, она работает 1 час, 50 минут. Тесто готово.

Шаг 8 из 13

Скатываем валик, нарезаем кусочки теста и раскатываем лепёшки.

Шаг 9 из 13

На каждую лепёшку выкладываем по 1 столовой ложке начинки и защипываем.

Шаг 10 из 13

Пирожкам даём подрасти минут 20.

Шаг 11 из 13

Смазываем яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200* минут 20.

Шаг 12 из 13

В разрезе пирожки выглядят так.Они и лёгкие и пушистые.

Готово!

Пирожки готовы, приятного аппетита!

пирожки с ливером

Пирожки — вкусная, пышная выпечка, которые делают с разными начинками, сладкими и несладкими. Также пирожки можно делать разных форм, а также открытые и закрытые. Сегодня у моей сестры Екатерины будут простые пирожки двух видов, закрытые, с несладкой начинкой. И как обычно, тесто мы будем ставить на кипятке, давно полюбившийся рецепт, который пришёл не так давно в нашу семью. Выпечка из такого теста получается всегда просто великолепной.

И скажу немного про начинку, которая сегодня не совсем обычная. Это будет ливер и ливер с картофелем. Иногда в нашей семье любят покушать такие пирожки, ведь это вкусно и полезно.

Потребуется:

Для теста на кипятке:

  • Масло сливочное (или маргарин) — 30 гр. (1,5 ст.л.)
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Масло растительное — 5 ст.л.
  • Кипяток — только что вскипевший — 300 мл.
  • Мука — 600 гр. (4 стакана по 150 гр.)
  • Дрожжи — я использую быстродействующие — 5 гр. (половина пачки)
  • Желток — для смазывания пирожков

Для начинки:   Екатерина использует ливер от целой тушки свиньи, отваривает его, но использует не всё, только сколько указано, остальное она просто замораживает в пакетиках в морозилке. Это очень удобно, ведь готовый отварной ливер останется при необходимости просто вытащить, разморозить и использовать в приготовлении любого блюда.

  • Лёгкое — 200 гр.
  • Печень — 200 гр.
  • Сердце — 200 гр.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 3-4 луковицы.
  • Масло сливочное — 100-150 гр.
  • Бульон (любой) — для начинки (можно и не использовать, мы добавляем бульон в начинку для того, чтобы ливер не был сильно сухим)
  • Масло растительное — для жарки.
  • Соль — по вкусу.
  •  Картофельное пюре — для дополнительной начинки.

 Как приготовить вкусные пирожки с ливером:

Готовим начинку: Сначала мы отвариваем ливер. Тщательно моем лёгкие, сердце и печень, закладываем в кастрюлю с водой и ставим варить до готовности.


Солим по вкусу и добавляем лавровый лист.

При образовании пены, снимаем её. Отдельно жарим репчатый лук на растительном масле, присаливаем по вкусу. Когда ливер сварился, немного остужаем его, помельче режем

    и пропускаем через мясорубку.

Как я уже сказала ранее, лишний ливер, пропущенный через мясорубку мы укладываем в полиэтиленовые пакеты и закладываем в морозильную камеру.

Затем при надобности достаём и готовим вторые блюда или также добавляем в выпечку. Соединяем с жареным репчатым луком.

Перемешиваем. Я люблю, когда жареного лука много, начинка от этого становится сочной и ещё вкуснее. Начинка почти готова. К ливеру добавляем сливочное масло.

По вкусу, или по желанию добавляем в ливерную начинку немного бульона. Ещё раз скажу, это для того, чтобы начинка не была сухой. Отдельно пока варится у нас ливер отвариваем картофель. Солим бульон по вкусу и просто когда он сварился, делаем картофельное пюре, но самое важное, чтобы оно не было жидким. Просто на картофельном бульоне.

Ведь у нас пирожки ещё будут и совместно с ливером и картофельным пюре.

 Как сделать тесто на кипятке:

Всё просто, берём глубокую миску, закладываем: сахар, соль, сливочное масло (или маргарин), майонез, растительное масло. Сюда же добавляем только вскипевшую воду. Добавляем половину просеянной муки, всыпаем дрожжи и сверху снова оставшуюся муку. Быстро перемешиваем сначала ложной, а уже потом руками вымешиваем тесто. Оно получается очень тёплым из-за кипятка. Вымесив довольно плотный колобок, накрываем миску полотенцем и оставляем подходить. Это примерно займёт 50-60 минут.

Тесто очень хорошо подходит. Когда тесто поднялось, немного его обминаем и даём снова подойти. Вот такое вот ноздрястое тесто получается.

Очень классное и отличное в работе. Затем уже можно начинать формировать пирожки. Сначала будет делать просто с ливером. Отрезаем кусочек от теста, формируем шарики и раскатываем. На каждый кружочек выкладываем ливерную начинку.

Защипываем и укладываем каждый пирожок швом вниз. Смазываем пирожки желтком.

Выпекать Екатерина нам предлагает пирожки в духовке, на противне, смазанном растительным маслом или покрытый пекарской бумагой. Также делаем пирожки с ливером и картофельным пюре. Только форму желательно придать таким пирожкам другую. Екатерина делает эти пирожки треугольными. Укладывая сначала ливер, затем сверху картофельное пюре, защипывает и также укладываем пирожки швом вниз.

  Вот такие пирожки у нас получаются.

Каждый пирожок смазываем сверху желтком, даём немного подойти и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Пирожки отлично подрумяниваются, ещё больше поднимаются и становятся очень красивыми. Вот такие пирожки у нас с ливером.

А вот такой протвенёк с ливером и с картофельным пюре.

Давайте пить чай — мои дорогие, Екатерина угощает! Очень вкусные получились пирожки с ливером. Пеките и радуйте своих домашних превосходной выпечкой.

Приятного аппетита желает Всем Светлана, хозяйка рецепта Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные домашние растегаи с капустой и рыбой в духовке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирожки с ливером в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить начинку пирожков. Лёгкое и сердце промыть, удалить плёнки и крупные сосуды, нарезать крупными кусками. Залить холодной водой, посолить и варить около часа.

Шаг 2

Мясо для начинки пирожков промыть обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сковороду разогреть, выложить на нее баранину. Обжаривать, периодически помешивая, 10 минут. Затем накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.

Шаг 3

Лук для начинки пирожков очистить и нарезать произвольными кусочками. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду с мясом.

Шаг 4

Печень (и баранью, и куриную — последнюю добавляем для нежности начинки) Добавить печень, помыть, избавить от плёнок и нарезать крупными кусками к мясу, посолить и поперчить и тушить 10-15 минут. Готовые лёгкое и сердце извлечь из бульона, остудить и пропустить через мясорубку. То же самое сделать с печенью с мясом. Начинку перемешать, попробовать и, если нужно, посолить.

Шаг 5

Тесто для пирожков разморозить при комнатной температуре, затем разрезать на кусочки и раскатывать на присыпанной мукой поверхности тонкие круги диаметром около 12-15 см.

Шаг 6

Выложить приготовленную мясную начинку с ливером, слепить небольшие пирожки и выложить их на смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки противень.

Шаг 7

Яйцо и молоко перемешать, добавить измельчённый сушёный базилик. Смазать этой массой пирожки. Сверху посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку.

Шаг 8

Выпекать пирожки при температуре 200С° 10 — 15 минут — до золотистого цвета. Следите, чтобы они не подгорели. В случае необходимости уменьшите нагрев духовки.

Шаг 9

Такие пирожки получаются очень нежными благодаря сочетанию ингредиентов начинки. А золотистый кунжут делает пирожки необычайно привлекательными. Подавать их нужно непременно горячими, ведь это баранина. Приятного аппетита!

Полезный совет

Вкус начинки пирожков с ливером станет более пряным и выразительным, если в нее добавить немного мелко нарезанной зелени. Идеально подойдет петрушка или кинза.

Кстати

Пирожки с ливером можно приготовить и в большом количестве масла на сковороде: просто обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Вариант, конечно, не самый полезный, но очень вкусный!
 

Духовые пирожки с ливером и рисом с фото

Пирожки с рисом и ливером

Пышные, воздушные, мягкие и невероятно вкусные духовые пирожки с начинкой из ливера, риса и зелёного лука! Такие пирожки остаются мягкими и на второй день после выпечки!

Тонкая аппетитная корочка, идеальное дрожжевое тесто, много начинки — вот они какие! Нам очень понравились, рекомендую! С молочком очень вкусно!

Как приготовить "Пирожки с ливером и рисом печёные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Для начинки заранее отварите до готовности в подсоленной по вкусу воде свиной ливер (печень и лёгкое), а также пропаренный рис. Также подготовьте зелёный лук, фиолетовый (или репчатый) лук, подсолнечное рафинированное масло, соль.

Шаг 3 Ссылка

Остывший ливер нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Пропускаем ливер через мясорубку.

Шаг 5 Ссылка

Лук чистим и измельчаем, обжариваем на подсолнечном рафинированном масле до прозрачности.

Шаг 6 Ссылка

Пересыпаем на сковороду к луку ливер, немного солим.

Шаг 7 Ссылка

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне несколько минут, всё время помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Далее всыпаем к ливеру рис. Перемешиваем начинку и несколько минут обжариваем.

Шаг 9 Ссылка

Измельчаем зелёный лук. Добавляем в начинку.

Шаг 10 Ссылка

Ещё раз перемешиваем и пересыпаем начинку для пирожков в миску. Начинка из ливера, риса и зелёного лука готова!

Шаг 11 Ссылка

Тесто разделяем на 25 кусочков весом 80-90 г каждый.

Шаг 13 Ссылка

Формируем продолговатый пирожок и защипываем края. Вес сырого пирожка 110-130 г.

Шаг 14 Ссылка

Так формируем все пирожки, выкладываем их на противень, выстланный пергаментом для выпечки.

Шаг 15 Ссылка

Смазываем пирожки желтком, смешанным с молоком.

Шаг 16 Ссылка

Выпекаем в заранее разогретой до 220 ºC духовке 10-12 минут! Не передержите! Пирожки пропекаются быстро! Получаются пирожки очень вкусными и красивыми! Отличная выпечка!

Как хранить пирожки

Пышные и непривычные пирожки. Капусту больше не жарю: тесто легкое, как пух

Оригинальный рецепт пирожков на кефире с капустной начинкой, которую не нужно долго тушить.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир жирный, 500 мл;
  • дрожжи сухие, треть ч.л;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль,1 ч.л;
  • сахар, 2 ч.л;
  • масло растительное, 3 ст.л;
  • мука, около 6 стаканов;
  • сода, 1 ч.л;
  • масло сливочное, 50 г.

Для приготовления начинки нужно:

  • капуста, половина кочана;
  • лук, 1 шт;
  • соль, перец, зелень;
  • масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем и заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 10 минут. Если капуста очень жесткая, можно проварить несколько минут.

Сливаем воду, отцеживаем и отжимаем.

Лук кубиком обжариваем до полуготовности и добавляем капусту, солим и перчим, добавляем сливочное масло, тушим пару минут и ставим остужать.

Кефир подогреваем немного, всыпаем дрожжи.

Яйцо смешиваем с сахаром и солью, растительным маслом и кефиром.

Перемешиваем и всыпаем частями просеянную муку с содой.

Вымешиваем массу до однородности, постепенно вводя муку.

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и оставляем на 30 минут в тепле, накрыв полотенцем.

Работать с тестом лучше смазанными в масле руками.

Формируем пирожки из тонкого теста, чтобы они хорошо прожаривались.

Пирожки получаются очень вкусными, не впитывают в себя масло, начинка просто чудесная и мягкая.

Воздушное тесто для пирожков рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Воздушное тесто для пирожков рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Сапцова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов129

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сухие дрожжи

11 г

Соль

1 чайная ложка

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Растительное масло

6 столовых ложек

Пшеничная мука

500 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.

2Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

3В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

4Сверху просеять 400 г муки

5И перемешать лопаткой или ложкой.

6Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

7Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

8Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

9Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

10По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.

11Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

12Тесто выложить на стол,

13Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру — это называется «сделать замок» — перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

14Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

15Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

16Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

17Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (19):Показать все комментарии

0

Рецепт бомба! Духовку разогрева до 40 градусов и там держала тесто — отлично поднялось! Пирожки даже после пребывания в холодильнике нежнейшие!

ОтветитьПожаловаться

0

Обычно с дрожжевым тестом не любила работать. Но этот рецепт просто замечательный. Каждый раз пирожки получаются исключительные. Спасибо, что поделились рецептом)

ОтветитьПожаловаться

0

Теперь мой любимый рецепт!!!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с говяжьей печенью, легким и сердцем «Настоящие ливерные»

Читайте также

Пирожки из слоеного дрожжевого теста на опаре с начинкой из сыра сулугуни и яиц «Ингурские хачапури»

Пирожки из слоеного дрожжевого теста на опаре с начинкой из сыра сулугуни и яиц «Ингурские хачапури» ИнгредиентыДля теста:5 стаканов муки, 25 г сухих дрожжей, 1 стакан воды, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, растительное масло (для смазывания противня), 1/2 чайной

Пирожки из слоеного теста с говяжьим сердцем, луком и фасолью «Сорочинские»

Пирожки из слоеного теста с говяжьим сердцем, луком и фасолью «Сорочинские» • 400 г слоеного теста 500 г говяжьего сердца• 1 банка консервированной фасоли в собственном соку• 1 шт. моркови• 3 луковицы• растительное масло, любые специи, перец и соль – по вкусуГовяжье

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с говяжьей печенью, легким и сердцем «Настоящие ливерные»

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с говяжьей печенью, легким и сердцем «Настоящие ливерные» • 1 кг дрожжевого слоеного теста• 1 яйцо для – смазывания пирожков• растительное масло – для смазывания противняДля начинки: • 500 г говяжьей печени, легкого и сердца• 3

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства»

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства» • 1 кг дрожжевого слоеного теста• 1 яйцо – для смазывания пирожков• растительное масло – для смазывания противняДля начинки: • 3–4 пучка зеленого лука• 4–5 сваренных вкрутую

Булочки из дрожжевого слоеного теста с миндалем «Варваринские»

Булочки из дрожжевого слоеного теста с миндалем «Варваринские» • 1 кг дрожжевого слоеного теста• 100 г рубленого миндаля• 1 яйцо – для смазывания булочекТесто раскатайте в пласты толщиной 2 см и шириной 30 см. Нарежьте на ровные полоски весом 200 г и скрутите их в виде

Пирожки печеные из дрожжевого слоеного теста

Пирожки печеные из дрожжевого слоеного теста Ингредиенты4 ? кг муки, 500 г сахара, 1 кг сливочного масла, 120 г дрожжей, 50 г соли, 25 мл рафинированного растительного масла (для смазки противней), 5–6 яиц (для смазки изделий), 2,8 кг мяса (любого, для фарша), 150 г свиного топленого

Изделия из слоеного дрожжевого теста

Изделия из слоеного дрожжевого теста Круассаны с джемом Что понадобится: 600 г слоеного дрожжевого теста, 350—400 г клубничного, вишневого или абрикосового джема, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать на треугольники. На

Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста, 600 г говяжьей печени (тушеной), 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 желток, 1 ложка маргарина, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ИЛИ СЛОЕНОГО ТЕСТА (20—25 ШТУК)

ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ИЛИ СЛОЕНОГО ТЕСТА (20—25 ШТУК) Дрожжевое тесто: 1 стакан молока, 25 г дрожжей, 1—2 чайные ложки сахара, ? чайной ложки соли, 50—60 г маргарина, растительного жира или масла, 350—400 г муки, 500—600 г начинки.167Дрожжи растереть с 1 .чайной ложкой сахара, добавить

39. КУЛЕБЯКА ИЗ СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

39. КУЛЕБЯКА ИЗ СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Мука 4 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаМолоко 1 ? стаканаЯйца 2 штукиСахар-песок 1 столовая ложкаСоль 1 чайная ложкаДрожжи 40 гМасло для прослойки теста 150 гНачинка (см. главу IV)Тесто ставят опарным способом (см. стр. 12). Готовое тесто

Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 600 г тушеной говяжьей печени, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в

Пирожки из слоеного теста с говяжьим сердцем, луком и фасолью «Сорочинские»

Пирожки из слоеного теста с говяжьим сердцем, луком и фасолью «Сорочинские» Ингредиенты400 г слоеного теста, 500 г говяжьего сердца, 1 банка консервированной фасоли в собственном соку, 1 морковка, 3 луковицы, растительное масло, специи (любые), перец, соль. Способ

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства»

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства» Ингредиенты1 кг дрожжевого слоеного теста, 1 яйцо (для смазывания пирожков), растительное масло (для смазывания противня). Для начинки:3–4 пучка зеленого лука, 4–5 сваренных вкрутую яиц,

Булочки из дрожжевого слоеного теста с миндалем «Варваринские»

Булочки из дрожжевого слоеного теста с миндалем «Варваринские» Ингредиенты1 кг дрожжевого слоеного теста, 100 г рубленого миндаля, 1 яйцо (для смазывания булочек). Способ приготовленияТесто раскатайте в пласты толщиной 2 см и шириной 30 см. Нарежьте на ровные полоски весом

Приготовление слоеного дрожжевого теста

Приготовление слоеного дрожжевого теста В посуду наливают теплую воду или теплое молоко и растворяют дрожжи. Добавляют соль, сахар, яйцо (ингредиенты, необходимые по рецепту) и ваниль. Перемешивают с просеянной мукой 5–8 минут до получения однородного не очень крутого

Пирог из дрожжевого теста с говяжьей печенью

Пирог из дрожжевого теста с говяжьей печенью Ингредиенты:500 г дрожжевого теста, 400 г говяжьей печени, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Печень промыть, пропустить через мясорубку.Фарш и лук

Капучинка

1

Пробойник для замачивания теста;
- вода <количество в зависимости от того, сколько возьмет тесто. После замачивания тесто должно весить как довольно влажная губка >
- 1 - 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки рома
- 3 стакана спирта <можно не пить>

Отделка:
- какао для посыпки теста

2

Бисквит;
Муку просеять с разрыхлителем и какао.Яйца взбить с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, добавить просеянную муку, масло и, наконец, уксус. Все тщательно перемешиваем. Форму размером 35х40 см застелить пекарской бумагой. Выливаем готовую массу в форму. Выпекать в разогретой до 165* духовке 20 - 25 минут. <горячим воздухом> Тесто должно отделиться от формы. Затем дайте тесту остыть. Разрежьте остывший кекс < бока обычно немного подсохли>. Когда тесто остынет, начинаем его вымачивать.

Пуансон;
В кипяченую воду добавить сахар, ароматизатор рома и спирт. Все тщательно перемешиваем. Ложкой тщательно пропитываем тесто & lt; мой впитал более 500мл пунша>. < Когда вы прикоснетесь к тесту рукой, оно наберет вес, как губка, влажная, но упругая. Боковые стороны поглощают больше всего ударов>. Замоченное тесто оставить на час.

Кремовый;
В кастрюлю насыпать кофе, сахар, желатин и залить кипятком. Все тщательно перемешиваем. Остужаем, можно поставить в холодильник для слегка застывающего состояния.
В высокую миску налейте холодное молоко, добавьте снежки и взбивайте около 3 минут, затем налейте слегка застывший капучино. Взбивайте все еще 3 минуты. Выложить готовый крем на бисквит. Ставим в холодильник минимум на час.

Желе для капучино;
В кастрюлю насыпать кофе, сахар, желатин и залить кипятком. Все тщательно перемешиваем <до исчезновения пены>. Остужаем, ставим в холодильник для получения более затвердевшего состояния, но все же «подвижного». желе.Вылить готовое желе на крем капучино. Ставим в холодильник на 2 часа.

В конце посыпать тесто какао-порошком. Готовый. Мне вкуснее всего на второй день.

.

Освещение для поддержки продаж в хлебобулочных и кондитерских изделиях | Чемпион отрасли

Надлежащая презентация продукта является ключевым элементом, побуждающим покупателя к покупке. Профессиональное освещение не только помогает вам продавать, но и экономит энергию. Правильный цвет света и правильная настройка освещения, безусловно, будут способствовать повышению привлекательности продукта.

Создание правильного освещения для хлеба и кондитерских изделий — очень сложная задача.Хлеб требует очень теплого золотистого света, а кремовые торты и пироги должны сохранять свою естественную белизну. В то же время товары не должны подвергаться вредному воздействию температуры, вызывающей высыхание и обесцвечивание. Немецкая компания Baro уже много лет специализируется в этом секторе. При продаже свежих продуктов, таких как хлеб и кондитерские изделия, самое главное – побудить покупателя к покупке за счет соответствующей презентации товара. Очень часто отличные товары не продаются на регулярной основе только потому, что они неправильно выставлены.Профессиональное освещение помогает представить товар, подчеркивает его цвет и свежесть, а соответствующая яркость привлекает внимание покупателя и дает импульс к покупке.

Светодиодная технология

получила огромное развитие в последние годы. Светодиодные светильники, освещающие свежие продукты, помимо энергоэффективности, имеют одну важную особенность – выделяют минимальное количество тепла. Благодаря этому не возникает проблем со слишком высокой температурой в магазине, неэффективным кондиционированием или более быстрой порчей товара.Необходимо убедиться, что цвет света соответствует типу продукта. Светодиодные светильники доступны во многих цветах (температурах) света: от очень теплого (2500/2700 К), нейтрально-теплого (3000 К) до холодного (4000-6000 К). К сожалению, не все из них подходят для кондитерских или пекарен. На протяжении многих лет компания Baro специализируется на освещении хлебобулочных изделий. Также в светодиодах мы разработали и вывели на рынок специальные модули, которые лучше всего подчеркнут цвет хлеба, пирожных, мороженого и шоколадных изделий.Лучшее освещение экспозиции обеспечивают специальные модули Golden Bread (очень теплый, золотистый цвет света), модуль 2700 К с очень высоким CRI и специальный цвет Pearl White (теплый белый с очень высоким CRI). Светильник — это одно, а правильная установка и настройка угла света — другое. Светильники должны быть установлены в передней части прилавка так, чтобы свет был направлен на товар.

Угол падения света очень важен. Точечные светильники должны быть установлены так, чтобы они освещали не пол, а холодильный прилавок.В то же время помните, что их нельзя слишком сильно наклонять в сторону обслуживания и не ослеплять персонал за прилавком. Тенденция в западных странах — использовать квадратные прилавки без внутреннего освещения. Товары тогда только освещены заранее. Это обеспечивает отличный визуальный эффект, способствуя при этом большей стойкости кондитерских изделий. При использовании светильников Baro следует помнить об очень важном моменте – мы единственные предлагаем светильники с овальным отражателем, благодаря чему они имеют гораздо более широкий радиус действия – каждый легко освещает до 1,50 м текущей экспозиции.Очень часто, решая купить освещение для магазина, мы обращаем внимание только на прилавки и полки, забывая осветить другие зоны, например, графику, столы в части кафе или зону входа. Наилучший эффект дает разработка целостной концепции освещения всего помещения, чтобы она гармонировала с освещением изделия. Большинство клиентов все еще ищут помощь специалистов по световому дизайну. Именно поэтому для нас так важны презентации в действующих магазинах.Они позволяют понять, как мало нужно, чтобы «настроить» магазин освещением.

Большинство клиентов в начале обращают внимание только на цену, но после презентации и подготовки профессионального проекта они ценят качество света, широту освещения, тот факт, что наши светильники очень прочные (литье под давлением с порошковым покрытием алюминия), что они имеют самый высокий коэффициент надежности (L80/B10) и что мы предоставляем 5-летнюю гарантию. Мы поддерживаем клиентов на каждом этапе инвестиций - от проектирования, продажи и доставки освещения до установки и соответствующей настройки освещения после размещения товара в магазине.Это дополнительная ценность, которая заставляет большинство клиентов возвращаться к нам каждый раз, когда они открывают или обновляют свои магазины.

Бутиковая французская кондитерская и современная варшавская пекарня – что у них общего?

Thierry Bamas Кондитерская на французском курорте Биарриц и пекарня и кондитерская Grzybki в Варшаве. Их разделяет расстояние, разный профиль и ассортимент, их объединяет новый подход к продажам. Что под ним?


Эксклюзивная кондитерская Thierry ego Bamasa – это интерьер, отличающийся контрастными материалами, футуристическими формами мебели и идеально подобранным освещением BÄRO


Гармония и последовательность места с точки зрения дизайна и продукта являются абсолютной основой.Кондитерский бутик знаменитого шоколатье Тьерри Бамеса идеально вписывается в атмосферу курорта, который посещают богатые и знаменитые



Прилавок, наполненный разнообразными и эстетически выполненными ... ( Дизайн: Архитектура MoMa из Лиона)



Теплый и элегантный интерьер Кондитерской пекарни Grzybki обусловлен вездесущим деревом в сочетании с черным цветом оборудования, декоративных элементов и светильников. Он дает много света, посвященного соответствующим продуктам

.


В одном месте покупатель может купить хлеб, выпить кофе, съесть бутерброд или сладкую булочку.На месте также готовят свежую пиццу

.


... с продуктами, привлекающими внимание и побуждающими к покупкам (Дизайн и надзор за реализацией: ProForMa Design Studio Jacek Przyjemski)

.

Кекс бисквитный со сгущенкой светлый. Торт из теста на сгущенке


Калорийность: Бессрочно
Время приготовления: Не указано


Приготовить бисквитный корж с нежным масляным кремом со сгущенкой. Бисквит по этому рецепту получается легким, вкусным, тающим во рту. Нежный вкус сливок и воздушного бисквита дополняет вкус черного шоколада.
Приступим к приготовлению теста для печенья со сгущенкой.

Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:

На печенье:

- яйцо куриное - 3 шт.;
- песок сахарный - 1 стакан;
- сахар ванильный - 1 пакетик;
- мука - 1 стакан;
- Бюстье - 1 столовая ложка;
- Какао-порошок - 2 ст.л. ложки.

Примечание: стакан - 250 гр.

Для крема:

- Крем масляный - 200 гр.;
- Молоко сгущенное -1 банка.

Для пропитки бисквита:

- Вишневый сироп - ½ стакана.

Для украшения торта:

- Черный шоколад - 1 плитка.

Рецепт с фото пошагово:

1. Сначала подготовьтесь. Для этого возьмите яйца и разделите их на белки и желтки. Яйца должны быть холодными. Аккуратно разделите, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки. Если на белки попадет немного желтизны или жира, то белки не будут заливаться, а сгущенка не будет воздушной.

2.Добавьте к желткам сахарный песок и ванильный сахар.

3. Товар любой. Одну столовую ложку сахара добавить к белкам.

4. В отдельной миске просеять через сито муку, добавить разрыхлитель и какао и все перемешать.

5. Взбить миксером до увеличения количества в несколько раз, и продолжая взбивать, добавить столовую ложку сахара. Взбивайте все, чтобы получить устойчивые пики.

6.Добавить смешанную муку, разрыхлитель и какао с сахаром.

7. Добавить в массу третью часть белков.

8. Перемешивайте всеми движениями лезвия снизу вверх.

9. Добавьте остальные белки.

10. Вмешайте тесто в тесто до однородности.

11. Дно разъемной формы закрыть бумагой для выпечки и вылить в нее тесто.

12.Отправить тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 30-40 минут до готовности. Первые 20-25 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы бисмит не был ослом. Чистый бисквит оставить на 30-40 минут в двухдверной духовке, не давая ему остыть.
По истечении указанного времени вынуть печенье из духовки и вынуть из формы.

13. Накрыть салфеткой и оставить на 6-8 часов. Затем разрежьте печенье вдоль входа.

14.Влейте немного вишневого сиропа на каждую половинку бисквита.

13. Теперь приготовим крем для теста для печенья. Для этого поместите в емкость ракушечное масло комнатной температуры. Добавьте к маслу сгущенное молоко.

14.взбить до однородности.

15. Выложить один кусок бисквита на плоскую тарелку. Нанесите на него слой крема.

16. Покрываем вторую половину образа и так же смазываем кремом.

17. Тесто для домашнего печенья отправить в холодильник, чтобы крем немного застыл. Сода из черного шоколада с картофелем фри (можно с растительностью).

18. С помощью кондитерского шприца украсить торт кремом из масла и сгущенки, а середину и бока торта прокачать шоколадной стружкой. Вот и все, можно наслаждаться вкусным тортом из сгущенки.

Также можно украсить торт.

Это печенье знали еще наши бабушки и готовили его на праздники или просто на выходные. Вспомните самые простые рецепты, и вы узнаете, как угостить гостей, внезапно постучавшихся в дверь.

Основной рецепт

Как приготовить стандартный бисквит со сгущенкой:


Шоколадное печенье со сгущенным молоком

90 160
  • 150 г пшеничной муки;
  • 3 г ванилина;
  • 4 куриных яйца;
  • 270 мл сгущенного молока;
  • 2 соли для резки;
  • 1 упаковка.порошок для выпечки;
  • 90 161 65 г песка сахарного;
  • 90 г шоколадной пасты;
  • 60 мл подсолнечного масла;
  • 35 г какао-порошка.
  • Время приготовления 1 час 15 минут.

    Калорийность - 369 ккал/100 г

    Как приготовить:

    1. Яйца разбить в среднюю миску, дать сахар, соль, перемешать;
    2. Затем взбиваем массу ручкой или миксером в пышную светлую массу, которая приобретет более светлый, кремовый цвет;
    3. В полученную массу вылить сгущенку, перемешать долькой до однородности;
    4. Добавить шоколадную пасту, довести до однородности;
    5. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте;
    6. Мука, ​​которая проходит через сито в несколько этапов непосредственно в другие ингредиенты;
    7. Затем также отправляет разрыхлитель и какао, а также через сито;
    8. Кашель снова перемешать до однородной консистенции;
    9. Дно формы устранить, тесто вылить в него, равномерно распределить лопаткой;
    10. Вынуть духовку примерно на час, посмотреть на зубочистку.

    Рецепт нежного бисквита со сгущенкой в ​​мультиварке

    90 160
  • 245 мл сгущенного молока;
  • 90 161 360 г пшеничной муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 90 161 255 г песка сахарного;
  • 12 г разрыхлителя;
  • 210 мл сметаны.
  • Время приготовления - 1 час 15 минут.

    Калорийность - 280 ккал/100

    Как приготовить:

    1. Яйца разбить в достаточно глубокую миску, там сахар;
    2. Сначала смешайте ингредиенты, затем взбейте миксером или клином до великолепной белой массы.Ритм до такого состояния уйдет минут десять;
    3. Добавить сгущенное молоко и перемешать до однородности;
    4. Отправить к молоку и муке, но через сито и в несколько приемов;
    5. После каждого добавления муки доводить тесто до однородной консистенции;
    6. Дать тоже разрыхлитель, перемешать;
    7. Перелить тесто в чашу мультиварки, разровнять и выпекать в течение одного часа и пяти минут;
    8. Красивое печенье в мультиварке, затем достаньте его чашкой для варки.

    Варианты пропитки бисквита со сгущенкой

    Перед тем, как пропитать бисквит, важно помнить, что он должен быть полностью охлажден. Если лепешки еще теплые, они тут же расцарапаются и все ваше тесто превратится в кашу.

    На одно пирожное у вас будет больше, чем просто стакан сиропа. Чтобы его получить, нужно налить в кастрюлю 90 мл воды и добавить 60 г сахара. Довести оба компонента до кипения, снять пену с поверхности.А дальше дело вкуса и настроения. Но есть важный момент! Если вы хотите добавить ароматизированный сироп, вы должны сделать это, пока сироп остыл. В горячем виде весь запах будет уничтожен.

    Для приготовления коньячного сиропа нужно всего лишь добавить в сироп 30 мл коньяка.

    Цитрусовый сироп позволит добавить половину сока желаемого цитруса и его цедры. Заменить эти компоненты можно 15 мл цитрусового ликера.

    Если в массу добавить всего 30 мл кофе, можно получить хороший кофейный сироп.

    Для получения фруктовой пропитки необходимо добавить в сироп 15 мл нужного фруктового сиропа.

    Если в сироп добавить 15 мл вина, то на каждое печенье найдется винная пропитка.

    Ванильный сироп – самый классический вариант пропитки. Для его получения нужно добавить в сироп щепотку ванилина, немного ванильного сахара или стручок ванили.

    Для пропитки рома можно добавить 15 мл рома или несколько капель эссенции.

    В качестве пропитки также можно использовать компот, умбор, любой сок, чай, какао и даже молоко с сахаром. Главное, чтобы вкус пропитки вам нравился.

    Выбирайте понравившуюся пропитку и готовьте вместе с нами вкусные торты и пирожные.

    Тесто для печенья со сгущенкой, сливками и орехами

    90 280

    • 130 мл вишневого сиропа;
    • 440 мл 30% сливок;
    • 5 яиц;
    • 90 161 160 г кедровых орехов; 90 161 380 г вареной сгущенки; 90 161 150 г сахара; 90 161 245 г сахара в чаях; 90 161 240 г сливочного масла;
    • 10 г загустителя сливок;
    • 90 161 240 г пшеничной муки;
    • 12 г ванильного сахара;
    • 12 г разрыхлителя;
    • 40 г белого шоколада.

    Время приготовления - 50 минут + охлаждение бисквита + пропитка.

    Калорийность - 350 ккал/100

    Как приготовить:

    1. Яйца разбивают по отдельным мискам и в первую очередь взбивают белки в пышную массу;
    2. Всыпать сахар в несколько приемов, не останавливая массу;
    3. Медленно влить желтки, также продолжая взбивать все ингредиенты;
    4. Скошенный для добавления муки в жидкую массу, обязательно просейте ее через сито;
    5. После каждого раза перемешивайте тесто до однородности;
    6. Аналогичным образом добавьте разрыхлитель;
    7. Доведите все ингредиенты до однородности, жидкой консистенции;
    8. Крышка бумажной формы, при желании можно немного смазать;
    9. Выливаем в нее тесто и отправляем на время на тридцать минут при 180 по Цельсию в духовку;
    10. Масло убрать с верха, чтобы он стал мягким и можно было работать;
    11. Нарежьте кубиками, добавьте сгущенку и взбивайте до получения однородного крема;
    12. В другую емкость налить сливки и загуститель;
    13. Сахар простой и ванильный, взбивают перед получением крема и убирают в холодильник;
    14. Когда бисквит схватится, полностью остудить и разрезать на две части;
    15. Пропитать сиропом обе части, но умеренно, иначе коржи будут складываться;
    16. Опустите центр корневого чехлика сгущенкой и покройте его вторым корнем;
    17. Теперь смажьте тесто со всех сторон охлажденной сметаной;
    18. Белый шоколад натирают на диск и посыпают им тесто;
    19. Орешки ловим на сухую сковороду, а также украшаем ими торт;
    20. Уберите холодильник хотя бы на пять часов и можно его резать.

    Открыть духовку, когда торт категорически невозможен. Из-за резкого перепада температур бисквит опускается и не поднимается.

    Итак, белки безупречны, их нужно охлаждать. Для этого яйца нужно просто разделить и убрать белки в холодильник минимум на тридцать минут. Будет идеально, если вы остудите посуду, в которой будут яичные белки и инструменты, которые будут пеплом. Для этого просто уберите взбиватель/миксер в морозилку на пятнадцать минут.

    Чтобы сгущенка хорошо смешалась с бисквитными яйцами, ее лучше взять из холодильника, чтобы она была жидкой, а не застывшей.

    Печенье со сгущенкой – сладкий десерт, который очень легко потерять. Десять минут вашего времени + выпечка и сладкий десерт к чаю готов. Выбирайте крем на свой вкус и наслаждайтесь.

    Печенье и пирожные с бисквитом "Коржи". Винная посуда порадует наших родных аппетитными домашними десертами. Пышное и нежное тесто легко впитывает сливки и ароматическую пропитку, создавая единую вкусовую композицию.

    Печенье впервые появилось во Франции и использовалось в качестве замены хлебу на дальние расстояния.Свежеприготовленное тесто разрезают на тонкие пластины и снова подсушивают в духовке. Название продукта появилось от способа приготовления – дважды запеченный («бис» – дважды и «куить» – запекать, запекать). Такие сухари брали с собой моряки и другие путешественники. Они хорошо хранились и имели приятный вкус, в отличие от свежих галот.

    Второе рождение рецепта произошло на заднем дворе викторианской эпохи, когда один из поваров решил разнообразить рецепт бисквита яйцами, маслом и медом, а затем окрестить свежие коржи фруктовым джемом.Так появились знаменитые английские лепешки, рецепт которых вскоре стал очень популярным и был быстро заимствован французской и другими европейскими кухнями.

    В современной кулинарии существует несколько способов приготовления бисквита. Ленивый рецепт подразумевает простое связывание яиц, муки и сахара. В более сложном рецепте белки и желтки отделяются и обрабатываются отдельно, создавая замечательную пену и жировую эмульсию. Также есть бюджетный вариант для отходов, полностью исключающий яйца и с минимальным содержанием сахара.Роль закрепителя в них играет раствор кукурузного или пшеничного крахмала.

    Помимо основных ингредиентов в тесто могут быть добавлены другие продукты - орехи, шоколад, какао, ароматизаторы и различные виды вкусовых наполнителей (спирт, сиропы, сухофрукты). Использование в рецептуре сгущенки позволяет получить на выходе сладкое, нежное и очень мягкое тесто, идеально подходящее для порционного печенья и многослойных тортов.

    Независимо от выбранного способа приготовления теста пирог на сгущенке получится очень пышным и воздушным.Самое главное в этом деле не лениться и хорошо преодолевать бисквитную массу, а также внимательно соблюдать время и температуру выпечки. Два главных правила удачного бисквита – они не раскрываются в технологической печи и дают готовому изделию остывать постепенно, избегая резких перепадов.

    Нарезка для выпечки будет приятного кремового цвета. Кроме того, использование густой сгущенки позволяет сэкономить на яйцах. Если по стандартному рецепту их требуется 4-6 штук, то сюда смело можно класть 3-4 яйца.

    Как приготовить идеальное бисквитное тесто сказано чуть ниже.

    Классическое печенье с начинкой из сгущенного молока

    Роскошный пластиковый торт и не менее чудесное печенье для красивых тортов и десертов. Прекрасно сочетается со сладкими кремами и взбитыми сливками. Если требуется особенно пышное тесто, то вместо 2-х яиц нужно взять 3-4 штуки, а в процессе приготовления его разделить на составляющие. Соответственно желтки взбивают сахар в жировую эмульсию и остывшие белки в густую пену.

    Список ингредиентов:

    • Молоко сгущенное - 1 банка.
    • Яйцо куриное - 2 шт
    • Крахмал картофельный - 1 ст.л. л. без слайда.
    • Мука пшеничная - 200-250
    • Сахар не обязателен.
    • Сливочное масло - 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Несколько яиц взбить венчиком до образования устойчивой густой массы.
    2. Влить в них ободок сгущенки.Если он густой, поместите открытую банку в горячую воду на 10 минут.
    3. Тщательно перемешать сгущенку и яичную массу. Ищите крахмал и половину муки.
    4. Смешайте клин. Небольшими порциями всыпать остальную муку, наблюдая за получившейся консистенцией. Тесто должно быть густым, блестящим и легко течь.
    5. Корж формуют слегка подогрев, смазывают маслом и наполняют тестом до центра.
    6. Нагрейте ветку до 180 градусов, установите таймер на 40 минут (до одного часа) и поместите в духовку.
    7. Духовка не открывается первые полчаса.
    8. Готовому печенью дать немного остыть в духовке. После можно накрыть форму едва влажным полотенцем (чтобы не пересушить поверхность) и дождаться полного остывания.
    9. После встречи на свое усмотрение.
    10. Ленивый шоколадный кекс со сгущенным молоком

      Рецепт быстрого приготовления теста для шоколадного бисквита. При использовании готового продукта с кофе выпечка получается очень насыщенной по вкусу.Этот вид бисквита хорошо использовать в рецептах десертов с ромом и коньяком, пропиткой, с добавлением какао, шоколада, сливы, орехов, растворимого кофе.

      Список ингредиентов:

    • Молоко сгущенное с натуральным кофе - 1 банка.
    • Куриные яйца - 2 шт
    • Бюстье - на 500 г. Тест.
    • Сахар - 50 г. (2 шт. л. без высокой горки).
    • Мука - 200-300 г.
    • Соль - щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Подвешивание яиц с разрыхлителем и солью.Всыпать в них половину муки и размешать, чтобы убрать комочки.
    2. Влить сгущенное молоко с добавлением натурального кофе.
    3. Затем в заготовку частями, вдавливая просеянную муку, добиваясь образования крупки и зубцов.
    4. С теплыми смазанными маслом формами и наполовину заполнить их тестом.
    5. Духовка должна прогреваться в течение 10 минут. Положите фигуры с тестом, поверните его на 180 градусов. Примерное время запекания – 40 минут.
    6. Оставить печенье в выключенной духовке на 20 минут, потом приготовить самому.
    7. Кокосовое печенье на сгущенке

      Ароматное, очень красивое и нежное печенье для таких десертов, как «Рафаэлло» и «Снежинка». Если при травме используется мука первого сорта, нужно добавить две столовые ложки крахмала без горки.

      Список ингредиентов:

    90 160
  • Куриные яйца - 4 шт
  • Кокосовые чипсы - 100 г
  • Ванильный веер - 1 упаковка.
  • Мука пшеничная в/с - 200 г
  • Крахмал картофельный - 1 ст.л.л.
  • Тазик - 1 стр.
  • Молоко сгущенное со вкусом сливок - 1 банка.
  • Соль.
  • Сахар, пудра - по вкусу, но не более 100 г.
  • Способ приготовления:

    1. Охлажденные яичные белки поместить в блендер и взбить в очень густую пену. Желтки смешать там же с крахмалом, ароматизатором, солью и небольшим количеством сахарной пудры.
    2. В муке просеять мешочек.
    3. Добавьте белковую пену, желтковую эмульсию, кокосовую стружку и пшеничную муку.Влить в объемную сгущенку.
    4. Густое тесто выливают в подготовленные формы (см. предыдущие рецепты) и выпекают со стандартными параметрами для бисквита.
    5. Готовая выпечка, оставить в духовке на 20 минут для плавного остывания.
    6. Собрать, охладить до комнатной температуры и использовать по назначению.
    Шаг 1: Подготовьте духовку и форму для выпечки.
    Сначала включите и нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия .

    Затем возьмите круглый противень диаметром 28 сантиметров и смажьте его тонким слоем сливочного масла, которое в свою очередь посыпьте слоем пшеничной муки.
    Шаг 2: Подготовьте сливочное масло.

    Оставшееся масло поместить в небольшую грелку и охладить на среднем огне до жидкой консистенции. Снимите его с доски и дайте маслу остыть до комнатной температуры.
    Шаг 3: Приготовление теста.

    Теперь положите куриные яйца в глубокую миску.Взбиваем их миксером для слоек, включив кухню на максимальную скорость. Оплатите этот процесс максимум 45 минут .

    Затем добавить к яйцам температуры сгущенки и перемешать продукты на средней скорости в течение одной-двух минут до однородной консистенции.

    Затем в эту же посуду положить пищевую соду, повесить столовый 9% уксус, влить остывшее сливочное масло и еще раз все перемешать, включив миксер на малую скорость.

    Затем он добавил в полученную смесь нужное количество просеянной пшеничной муки.Действуем постепенно, перемешивая тесто средней густоты ложкой. Стараемся сделать это так, чтобы бисквит не имел комочков муки и был однородным в панировке.

    Шаг 4: Испечь печенье на сгущенке.

    Готовое тесто переложить в заранее приготовленную форму, перевернуть кухонной лопаткой по всему периметру емкости, чтобы оно образовало ровный пласт, и поставить в разогретую духовку.

    Выпекать бисквит на сгущенке 30 - 40 минут Или до золотистого румянца.

    Через выбранное время проверить готовность деревянной кухни САП. Доводим до конца запекания мякоти и забиваем. Если палочка сухая - готовое печенье .

    Кладем руки на кухонные маркеры, вынимаем противень из духовки, кладем его на разделочную доску, ставим на столешницу и охлаждаем противень до комнатной температуры.

    Затем осторожно проведите лезвием ножа между формой формы и бортиком готового бисквита, по возможности отделяя тесто от стенок стенки.

    После использования кухонных лопаток переместите печенье на металлическую сетку и используйте ее для этой цели.

    Шаг 5: Доставьте кексы со сгущенным молоком.

    Печенье на сгущенке штампованное до комнатной температуры после выпечки. Затем его используют как основу для тортов, пирожных или других вкусных десертов. Имеет пористую, нежную структуру и среднюю сладость. Поэтому такое мучное изделие прекрасно дополняется сладким или сметанным кремом на основе сливок или сметаны.Если вы готовите этот десерт как «повседневное» блюдо, то торт можно просто посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или сахарной глазурью и подать с фруктами, а также ягодами. Наслаждаться!
    Приятного аппетита!

    Вместо пищевой соды и уксуса можно использовать для теста по 2 чайные ложки разрыхлителя в пищу.

    Желательно, чтобы при выпечке в духовке включался верхний и нижний нагрев.

    По желанию можно добавить в тесто измельченные орехи: грецкий, миндаль, арахис или другие виды.

    Для придания кофейного или шоколадного подъема в тесто можно добавить столовую ложку гранулированного растворимого кофе или какао-порошка. Эти продукты следует взбить с яйцами и после соединить с другими ингредиентами.

    Очень часто в такой торт начиняют пакетик ванильного сахара или щепотку корицы.

    Практически у каждой дамы есть свой рецепт фирменного бисквитного торта. Если вы еще не приобрели такую, предлагаем вам подборку вкуснейшей выпечки для вашего праздничного стола.Вдохновляйтесь и экспериментируйте!

    Тесто для печенья со сгущенным молоком

    Ингредиенты:

    Для печенья:
    мука - 1 стакан;
    яйца - 4 шт.; сахар
    – 1 стакан;
    Тестолом - 10 г.

    Для крема:
    Сгущенка вареная - 1 банка;
    масло сливочное - 200 г.

    Для пропитки коры:
    Вишневый сироп - 100 мл.

    Для украшения (по желанию):
    гайки;
    кондитерская посыпка.

    Способ приготовления:

    • 01 Возьмите яйца и отделите белки от желтков. Начинаем постепенно взбивать белковый миксер до однородной массы.

    Совет : Отделите белки, поставьте их в холодильник на десять минут. Итак, взбив их после, вы получите однородную пену.

    • 02 Не выключая блендер, медленно добавляйте сахар. Размешиваем вилкой желтки и равномерно вливаем их в белки. Взбить миксером.
    • 03 В отдельную посуду просеять по одному стакану муки и тесто, перемешать.Добавить смесь к взбитым желткам и белкам. Взбиваем тесто около минуты до однородной массы.
    • 04 Формы для выпечки с пергаментной бумагой.

    Совет: Круг лучше вырезать сверху вниз, чтобы бумага не прилипала. Смажьте форму маслом и вылейте тесто в тесто для печенья. Ставим духовку в 180°С заранее на 30 минут.

    • 05 Пока готовится корень, пришло время приготовить крем из сгущенки.Смешиваем вареную сгущенку и сливочное масло. По желанию можно добавить ванильный сахар. Все это взбивается блендером.
    • 06 Готовый Я должен сделать это, то его следует разделить на две равные части.

    Совет: Используйте эту обычную нить. Делаем на бисквите легкий надрез, берем его ниткой и, перекрещивая ее концы, тянем их в разные стороны. Упростите себе задачу. Нить будет проходить сквозь толщу бисквита, в результате чего появятся ровные коржи.

    • 07 Чтобы коржи были мягкими и сочными, смажьте их внутри вишневым сиропом. Но не переусердствуйте, иначе бисквитный торт будет просто Rascis. После этого вы абсолютно пропитаете бисквит кремом из сгущенки. Не забудьте о краях торта: так вы сможете исправить недочеты.
    • 90 161 08 Украсить верхний корень орехами и посыпать.
    • 09 Дайте тесту пропитаться в течение 4-6 часов.

    Тесто для печенья со сметаной

    Ингредиенты:

    Для бисквита:
    мука - 1,5 стакана;
    яйца - 9 шт.; сахар
    – 300 г;
    масло - смазочная форма;
    лимонный сок - 1 ч. л.

    Для сливок:
    Сметана - 500 г; сахар
    - 150 г.;
    мгновенный гель бесплатно - 1 пакет.

    Для украшения (по желанию):
    консервированные персики.

    Способ приготовления:

    • 01 Начнем с того, что отделим желтки от белков, поместив их в разные емкости. В каждую посуду добавить сок лимона и равное количество сахара, перемешать миксером до однородности.
    • 02 Все смешать в одной посуде и добавить муку.
    • 03 Тщательно взбить тесто и вылить его в форму для выпечки. Чтобы ничего не пригорело, используйте пергаментную бумагу. И не забудьте смазать дно формы маслом. Выпекаем пирог в духовке в течение часа при температуре не более 180°С.

    Совет: откройте духовку и осторожно нажмите на печенье. Если дентина не осталось, значит, тесто готово, пора его доставать.

    • 04 Возьмите печенье и дайте ему остыть.
    • 05 Желатин заливают консервированным персиковым сиропом, сами фрукты мелко нарезают. В другой емкости смешать сметану с сахаром, взбить.
    • 06 Подождать 15 минут, затем сформировать желатин на водяной бане, добавить его в сметану.
    • 07 Сырье делим на равные части. Смажьте их нежным сметанным кремом и украсьте персиками. Оставьте тесто пропитаться на час.

    Фруктовое печенье

    Ингредиенты:

    Для бисквита:
    мука - 2,5 стакана;
    яйца - 4 шт.; сахар
    – 1 стакан; масло сливочное
    – 200 г;
    молоко - 0,5 стакана;
    тестомес - 2-3 часа;

    ванилин - 1 пакетик;
    клубничное пюре из свежей или замороженной клубники - 0,5 стакана.

    Для сливок :
    масло сливочное - 400 г; сахар
    – 1 стакан;
    клубника и фрукты по вкусу - 1 стакан.

    Способ приготовления:

    • 01 Разогрейте духовку до 180 °C, два противня смажьте маслом и слегка посыпьте мукой.
    • 02 Масло взбить с сахаром. Постепенно добавить по одному яйцу, перемешивая массу после каждого. Добавить клубничное пюре.
    • 03 Добавить смешанную с мукой. Наливаем молоко.
    • 04 Разделите тесто на две равные части. Заполнить обе формы для выпечки.
    • 05 Выпекать 25-30 минут.
    • 06 Крем для бисквитного торта готовят следующим образом: клубнику свежую или замороженную протирают или измельчают в блендере. Сливочное масло взбили с сахаром и черникой.
    • 07 Достаньте готовые коржи из духовки и дайте им остыть. Обильно смажьте их кремом, украсьте готовый фруктовый торт.

    Бисквитный торт "Птичье молоко"

    90 750

    Ингредиенты:

    Для печенья:
    мука - 1 стакан;
    яйца - 4 шт.;
    сахара на 1 стакан.

    Для пропитки коры:
    вода - 200 мл; сахар
    – 2 ст. л.; коньяк
    – 1 ст. л.

    На птичье молоко: 90 517
    яйца - 2 шт.; сахар
    – 0,5 стакана;
    Желатин - 15 г.

    Для глазури:
    Какао-порошок - 2 ст.л. л.;
    молоко - 4 ст. л.; масло сливочное
    - 50 г.;
    сахара на 1 стакан.

    Для белковых сливок:
    яйца - 2 шт;
    сахар - стаканы 0,75.

    Способ приготовления:

    Несмотря на такое большое количество необходимых ингредиентов, торт «Птичье молоко» готовится легко. Однако бисквитные коржи выдерживают минимум в духовке восемь часов, иначе рискуют размягчиться при пропитке.

    • 01 Миксером взбить яйцо до густой пены, постепенно добавляя сахар.
    • 02 Добавьте муку, перемешивая тесто ложкой.
    • 03 Смазать маслом форму для выпечки и вылить в нее тесто.
    • 04 Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 30-35 минут. Во время выпекания дверца духовки не открывается!
    • 05 Готовьтесь к готовому коржу.
    • 06 Кипячение птичьего молока: растворить желатин в стакане теплой воды. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар 0,5 стакана до образования густой массы.Не торопитесь вливать растворившийся желатин и отправлять птичье молоко в холодильник.
    • 90 161 07 Скорость приготовления коржей: 2-3 ст. л.сахар растворить в теплой кипяченой воде, добавить коньяк.
    • 08 Разрежьте остывший бисквит пополам.
    • 09 Приготовление формы для торта по фольге. Первую, самую нижнюю, коржу смажем пропиткой, заранее положим птичье молоко.
    • 10 Накройте его второй половиной бисквита и поставьте в холодильник на два часа, а то и больше.Главное, чтобы тесто было замороженным.
    • 11 Приготовление глазури: Добавьте 1 стакан сахара в миску для молока и 2 ст. л. какао. Варить, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Даем массе остыть, затем добавляем масло и хорошо прошиваем.
    • 12 Достаньте замороженный торт из холодильника и наденьте форму на блюдо.
    • 13 Вылить разрыхленное тесто. Примечание: глазурь должна остыть до комнатной температуры.
    • 14 Украсьте готовый кремово-белковый десерт.
    .Торт

    — Minecraft Wiki

    Торт - постоянный блок, обладающий особым свойством, позволяющим несколько раз пополнять полосу голода игрока. Его нельзя есть в руках — его нужно предварительно положить на подходящую поверхность (блок). Каждый раз, когда используется тесто, его кусок «отрезается». Уничтожив блок под тортом, он не окупится.

    Торт возвращается при каждом использовании и может быть использован 7 раз для полного возврата.Если игрок полностью сыт, торт нельзя есть.

    Приготовление []

    Производство []

    Преимущества []

    • С того момента, как торт помещается на поверхность и может быть использован несколько раз, многие игроки могут использовать его в SMP.
    • Если есть область, в которой, как вы знаете, потребуется много боев, вы можете положить торт на землю и использовать его в боях вместо того, чтобы переключаться между предметами в ручном инвентаре.

    Недостатки []

    • Для приготовления теста требуется множество различных предметов, поэтому приготовление теста занимает некоторое время.
    • Если вы съедите только кусок торта, вам придется снова вернуться в это место, чтобы доесть его.
    • Нельзя извлечь заклинанием Шелковое прикосновение.

    История []

    В сюжете используется старый формат консольной версии.

    Мелочи []

    • Тесто высотой менее половины блока (ровно 43,75 сантиметра).Поэтому его нельзя использовать в качестве лестницы.
    • Пока тесто держат в руке, оно кажется обычным предметом, а не блоком. Интересно, что изображение торта в файлах Terrain.png и items.png одинаковое.
    • После того, как торт будет помещен на лед, эффект скольжения будет лучше.
    • Если торт положить на коробку, коробку невозможно будет открыть.
    • Существует ошибка, из-за которой вы можете положить торт поверх торта, однако если съесть торт снизу, то верхний исчезнет.
    • Если положить торт на полублок, он поднимется в воздух, как если бы он лежал на обычном блоке.
    • После того, как торт разбит, из него ничего не выпадает.
    • Торт — единственная съедобная вещь, которая не издает звук потребления

    Галерея []

    • Торт, приготовленный игроком.

    Сноски

    .

    Кулинарная фотография. Как красиво сфотографировать еду за 10 шагов. Путеводитель на 2020 год. - Маленькая кухня. Кулинарная фотография и рецепты.

    Как сделать красивые фотографии еды? Я покажу вам 10 шагов, которые стоит запомнить, если вы хотите, чтобы фотографии ваших блюд были аппетитными.

    Я подготовил это мини-руководство по кулинарной фотографии для начинающих. Надеюсь, приведенные здесь советы помогут вам быстрее сделать фотографии, о которых вы мечтаете.

    Что в Руководстве по кулинарной фотографии?

    1. Свет — основа хорошей фотографии
    2. Управляйте светом с помощью рассеивателя или рефлектора
    3. Оборудование — познакомьтесь с камерой и забудьте об автоматическом режиме
    4. Правило третей и сильные стороны фотографии
    5. Композиция на тарелка, или несколько слов о стилизации еды
    6. Цвета в кулинарной фотографии
    7. Фотогаджеты, т.н.propsy
    8. Лучший фон для кулинарной фотосъемки
    9. Перспектива в фотосъемке или максимальное использование фото
    10. Инвестируйте в программу обработки фото

    Вы можете прочитать руководство по кулинарной фотосъемке один за другим или нажать на выбранную тему перейти к интересующей вас части записи. Наслаждайся чтением.

    1. Свет — основа хорошей фотографии

    Самые красивые фотографии еды получаются при естественном освещении, поэтому ищите места в доме, где светло.Ищите самые красиво освещенные места. Места прямо у окна лучше всего подходят для кулинарной фотографии.

    Для меня лучшие фотографии еды получаются на кухонном столе, у балконной двери или на балконе.

    Если вы хотите делать действительно хорошие снимки еды, ищите яркие пятна в своем доме. Понаблюдайте, где у вас больше всего света утром, днем ​​и днем. И вот тут вы приступаете к фотографированию еды.

    Какого света следует избегать при фотографировании еды?

    Не фотографируйте при искусственном освещении Потолочный светильник , светодиодное освещение или кухонный прожектор. На таких фотографиях обычно очень резкие огромные тени, а сама тарелка выглядит ужасно плоской. Это никогда не выглядит аппетитно.

    Вам нужно планировать свое время, чтобы снимать в лучшем свете. Если вы знаете, что ваше блюдо будет выпекаться в 20:00, не забудьте сделать фотографии в этот день.Они не выйдут хорошими.

    Также избегайте съемки под прямыми солнечными лучами. Вот так же на фотографиях будут очень резкие тени. Если вы снимаете на улице, ищите тень или фотографируйте еду утром или днем, когда свет мягкий и рассеянный.

    2. Управление светом с помощью рассеивателя или рефлектора

    Когда вы найдете идеально освещенное место для фотографий, в любой момент может попасть слишком много света. Так как же сделать аппетитное фото еды при таком освещении?

    В этом нам помогут рассеиватели, рефлекторы и различные поверхности, которые будут отражать или поглощать лишний свет.
    Наш собственный дом… шторы — супер естественный рассеиватель! Именно благодаря им свет становится более мягким и рассеянным, а еда выглядит натурально. Еще одна вещь, которая поможет нам контролировать свет, — это отражатели. В магазинах с оборудованием для фотографов или даже на Allegro вы найдете множество жалюзи, маленьких и больших. Так что вы без труда найдете отражатели, которые вам подойдут.

    Какой экран купить?

    По собственному опыту скажу, что мне больше подошли отражатели большего размера, вернее набор отражателей.Белый отражатель предназначен для рассеивания света. Золото и серебро отражают свет, золото придает фотографии теплые тона, а серебро добавляет холодные тона. Какой экран лучше? Все зависит от того, какого конечного результата вы хотите добиться.

    Я чаще всего использую белый и серебристый, а вот золото обязательно при съемке хлеба. Тогда хлеб или булочки имеют красивую золотистую корочку.

    Что вместо отражателя?

    Однако есть кое-что, что я люблю больше, чем отражатели.Это куски пенопласта, например, для утепления домов. Почему они мне так нравятся? Потому что они одиноки! Их не нужно ни к чему прислонять, комбинировать с опорами или слепой стойкой. Куда поставишь, там и стой. Ну, если стол резко не толкнуть, то он может опрокинуться, а кроме того, это один из моих любимых кулинарных помощников.

    3. Оборудование - то есть познакомься со своей камерой и забудь про автоматический режим


    Практическое правило: учитесь пользоваться камерой .

    Прочтите инструкции. Серьезно. Я часто сталкиваюсь с тем, что незнание использования камеры заставляет людей снимать на автоматических настройках. Потому что так удобнее, и камера подскажет, какие настройки выбрать. И таким образом фотографии будут удачными в разы и не в разы. Делая фотографии в этом режиме, вы не научитесь использовать свет. И вы хотите знать, как делать красивые снимки еды, верно? Вы хотите, чтобы ваши фотографии были именно такими, как вы хотите, а не просто совпадением.

    Ни одна из ваших любимых фотографий не была сделана автоматически. Хорошая фотография зависит от того, понимаете ли вы, как работает ваша камера. Это вы должны научиться фотографировать с ним.

    Вам предстоит узнать взаимосвязь между тремя наиболее важными параметрами: ISO, величиной диафрагмы и выдержкой.
    Что они означают?

    Что такое ISO?

    ISO- это светочувствительность матрицы в нашей камере.Чем меньше единица ISO, тем ниже чувствительность сенсора. Переводя на человеческий - чем меньше ISO, тем лучше качество изображения и лучше цветопередача. Более низкие значения ISO можно с успехом использовать при хорошем освещении. Однако если на улице пасмурно, то на низких ISO наша фотография будет очень мрачной и темной. Затем нам нужно увеличить ISO, чтобы улучшить параметры изображения. Однако не будем заморачиваться с ИСО и не ставить на максимум, из принципа поставлю столько, сколько дал завод ибо тогда такое фото будет некачественное - будет полно шумов, т.е. видимые точки и мусор.То же самое произойдет и с цветами — они будут плохо отражать действительность. Такое высокое ИСО будет полезно, если вы хотите сфотографировать лося в лесу издалека, иначе никто бы вам не поверил, что этот лось на самом деле там стоит. Однако в кулинарной или товарной фотографии это будет просто плохо смотреться.

    Что такое Диафрагма?

    Проем - это проем, диаметр которого регулируется; находится в объективе камеры и состоит из перекрывающихся ламелей.Он позволяет регулировать количество света, попадающего в наш объектив через отверстие, и отвечает за глубину резкости на фотографии. Другими словами, он влияет на то, что будет резким на фото — будет ли резкой вся фотография или резкой должна быть только ближняя к нам часть тарелки, а фон должен быть размытым. Чем шире мы открываем диафрагму (т.е. уменьшаем ее значение, например, до f/1.8), тем более размытым получается фон. Однако, если мы хотим получить большую глубину резкости, т. е. хотим, чтобы большинство объектов в кадре были резкими, мы закрываем диафрагму (т. е. увеличиваем ее значение, например, доф/8). Подумай об этом.

    Фото сверху выглядят лучше с большей глубиной резкости, при съемке под углом 45 мы уже можем экспериментировать, что нам больше нравится или что будет оптимальным выбором для данных условий освещения.

    Что такое время экспозиции?

    Время экспозиции - выражается в секундах и говорит нам, как долго затвор будет открыт. Чем больше время экспозиции, тем дольше будет открыт затвор.Чем больше время выдержки, тем больше снимков вы сможете сделать в менее благоприятных условиях освещения. Не забывайте использовать штатив. Если вы установите более длительное время экспозиции и не используете штатив, ваша фотография будет размытой.

    С другой стороны, чем больше у вас света, тем более короткая выдержка потребуется для получения хорошего снимка.

    4. Правило третей и сильные стороны на фото


    Одним из основных принципов композиции в кулинарной фотографии является правило третей.Он заключается в разделении изображения на три равные части как по горизонтали, так и по вертикали прямыми линиями.

    Пересечение этих линий называется опорные точки рамы и именно в них стоит разместить сфотографированное блюдо. Благодаря этому он будет отлично отображаться и наша композиция будет целостной.


    Еще одна форма композиции, идеально подходящая для кулинарной фотографии, — размещение блюда в самом центре кадра.Еда должна заполнить весь центр фотографии, как если бы мы хотели разместить ее в центральном прямоугольнике, который отмечает линии третей.


    Хорошей новостью является то, что камеры имеют возможность создавать линии сетки в предварительном просмотре, поэтому вы можете сразу просмотреть сетку и управлять положением камеры, чтобы поместить еду в нужное место на сетке.

    5. Композиция на тарелке, или несколько слов о фудстайлинге

    Хорошо скомпонованная картина не заканчивается только установкой блюда на опорную точку.Композиция касается и того, как мы раскладываем наше блюдо на тарелке. Раньше я инстинктивно клала на тарелки те порции, которые мы обычно едим дома. И угадайте, что? Он всегда выглядел плохо, он был перегружен, и ты действительно не знал, с какой едой имеешь дело.

    Меньшие порции еды с четко разделенными ингредиентами намного лучше.


    Совет: я всегда откладываю несколько самых красивых листьев салата для украшения, самые красивые травы, самые сочные фрукты или овощи.

    Ниже вы видите чашу для смузи от Ани Левнадовской. Добавление черники, миндаля и кокосовой стружки делает блюдо более аппетитным, чем если бы в миске была только голубая мякоть. А если добавить к нему еще немного красной малины… конечный результат будет совсем другим, правда?

    6. Цвета в кулинарной фотографии

    В пластике вы наверняка слышали о цветовом круге . Он говорит нам, каковы зависимости между отдельными цветами, какие цвета будут совпадать, а какие будут «конфликтовать» друг с другом.

    Лучше всего использовать так называемую цветовая триада. Триада состоит из 3 цветов, расположенных через равные промежутки на цветовом круге. Например, если у нас есть желтый тыквенный суп, он будет красиво смотреться на темно-синем или фиолетовом фоне, с зелеными добавками, будь то в виде свежей зелени или цветных акцентов на тарелке.

    Цветовой круг можно найти в интернете, поисковик картинок гугл вам обязательно покажет. Его стоит использовать, потому что он значительно облегчает подбор дополнений к сфотографированному блюду.

    Ниже вы можете увидеть интенсивный желто-оранжевый настой куркумы, который прекрасно дополняет зелено-серый фон. То же самое и с клубникой.

    7. Фотогаджеты, т.н. реквизит

    Во-первых, используйте то, что у вас уже есть.Лучше всего подойдет белая или серая посуда с закругленными краями, поскольку они наиболее универсальны и хорошо сочетаются с любым цветом посуды. Но я также уверен, что у вас дома есть много красивых вещей, которые понравятся вашей камере. Смотреть по сторонам. Может быть, у вас есть старый украшенный поднос, эмалированная посуда, на которой уже слегка откололась эмаль, старые кухонные доски, которые могли бы разрезать большинство фуд-фотографов.

    А может быть, сокровища спрятаны в шкафчиках вашей мамы, бабушки или свекрови? У вас точно есть сокровища под рукой, просто вы еще не знаете об этом.

    Самая распространенная ошибка начинающих фуд-фотографов — покупать много фото-гаджетов, которые просто красивы или оригинальны. К сожалению, эти уникальные вещи часто не соответствуют стилю, поэтому у вас может быть много гаджетов дома, но сделать из них красивое стильное блюдо вам все равно будет сложно.

    Еще одна ошибка при организации своей коллекции кулинарных гаджетов – покупка слишком оригинального реквизита, являющегося героями одной фотографии.Большой знак «стоп» хорош на одном фото, но если он будет на каждом третьем фото, это будет ужасно скучно и обескуражит публику. Выбирайте самые универсальные реквизиты, так как они прослужат вам дольше всего.

    На фотографиях ниже вы можете видеть металлический поднос с красивым узором, который я использую редко, потому что он слишком характерен (фото после На приведенных выше фотографиях вы можете видеть реквизит, который часто появляется на моих фотографиях. Здесь у нас есть тарелки, миски, мраморная разделочная доска, проволочная основа для теста, столовые приборы и камень для пиццы, имитирующий противень.Еще у нас здесь лежат мои любимые тряпки — одна из аптечной марли, а другая — кусок наволочки от H&M, которую я разрезала на кусочки.

    8. Лучший фон для кулинарной фотографии

    Вы можете фотографировать еду практически на чем угодно: льняной ткани, старой доске, противне, кухонном столе, балконной плитке или одеяле для пикника. Вы также можете попросить кого-нибудь из домочадцев подержать тарелку в руках.

    Тем не менее, фотофоны являются большим подспорьем, так как позволяют быстро менять цвета и декорации, чтобы фотографии были более интересными и имели немного другую атмосферу.Если вы ищете недорогие фотофоны, вам наверняка будет интересна моя статья о фотофонах с Alliexpress.

    Ниже вы можете увидеть один из фонов, о которых я говорю в статье про фоны с Alliexpress. Ссылки на него вы найдете в этом посте.

    Если вы предпочитаете покупать фоны на месте, зайдите в магазины DIY и купите несколько мебельных шпонов или закажите их на Allegro, потому что они продаются в разрезе на части.

    А если вам нравится играть, вы можете создать свой собственный фотофон. На фото ниже вы можете видеть фон для фотографий, который я приготовил сам из мебельного щита, купленного в ОБИ, и образцы настенных красок, которые также поступают из ОБИ. Если вас заинтересовал урок - как сделать свой фон для кулинарной фотографии , дайте знать в комментарии, я покажу вам как сделать свой собственный фон для фото быстро и дешево.

    9. Перспектива в фотографии, т.е. используйте набор максимум


    Перспектива в кулинарной фотографии — это угол, под которым мы держим камеру по отношению к снимаемому блюду.Его можно определить как угол обзора.

    В кулинарной фотографии наиболее популярны 3 кадра:

    • заранее, т.е. плоская укладка
    • сбоку
    • под углом 30° - 45° - 60°, что по сути является тем же углом, под которым мы видим тарелку с едой, сидя за столом

    Перспектива имеет значение. Иногда достаточно изменить ракурс, чтобы наша фотография приобрела совершенно новый характер. Получите максимум удовольствия от пейзажа. Сфотографируйтесь сверху, сбоку, встаньте с другой стороны.

    Эксперимент. Так вы сможете раскрыть свой стиль.

    Ниже приведены 3 примера перспективы. На первом фото типичное фото сверху, на втором фото под углом 45 градусов, а на последнем фото - фото сбоку. Подумайте, какой снимок лучше всего покажет ваше блюдо.

    10. Инвестируйте в программу обработки фотографий

    Программа обработки фотографий является основой для кулинарной фотографии. Несколько кликов или изменение настроек отдельных ползунков может значительно улучшить внешний вид фотографии.

    Раньше меня очень огорчали мои серые фото, на которых белое было не белым - а серым, а остальные цвета как-то размыты. Я думал, что не смогу фотографировать, что дело в плохо подобранных параметрах. Между тем, большинство из этих вопросов были быстро решены программой обработки изображений. Мгновенно, одним кликом я смог исправить баланс белого, улучшить контрастность и насыщенность цветов.

    Какое лучшее программное обеспечение для обработки фотографий?

    На данный момент я использую две программы для обработки изображений - Adobe Lightroom и Adobe Photoshop.Я люблю их, я купил первый в коробочной версии много лет назад, но теперь я использую пакет Adobe для фотографов.

    Однако, если вы только начинаете свое фотографическое приключение и не хотите вкладывать средства в программу для редактирования фотографий, на рынке есть несколько хороших бесплатных программ, которыми вы можете воспользоваться.

    Список бесплатных программ для работы с изображениями:
    • GIMP
    • PhotoScape
    • DarkTable
    • Nik Collection

    Надеюсь, этот совет был вам полезен.Если вы хотите, чтобы я подробно остановился на какой-либо из тем, пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев. Буду рад ответить на любые вопросы или описать их более подробно в отдельном посте.

    Удачных фото!

    .90 000 Вкуснейшие торты, танцы, песни и домашняя атмосфера - культура в Hospice Light сломала все барьеры! | Чили Торунь Все участники субботнего пикника широко улыбнулись друг другу (фото прислали)

    Вкусные торты, танцы, песни и домашняя атмосфера – культура в Hospice Light сломала все барьеры!

    Такого события в Торуньском хосписе «Свет» давно не было.Совместная инициатива Фонда «Архипелаг инициатив» и Ассоциации хосписов «Свет» покорила сердца жителей Торуни и, прежде всего, подопечных учреждения. Кто не был, тот должен пожалеть, ведь произошло многое!

    Мероприятие было подготовлено, чтобы, как говорят сами организаторы, познакомить жителей Торуни с тем, что хоспис – это место, где продолжается обычная жизнь. Ассоциация хосписов «Свет» совместно с Фондом «Инициатива Архипелага» создали возможность встречи поколений (от ребенка до старшего поколения).В то же время пациенты Хосписного центра «Свет» и подопечные Хосписного объединения «Светлый» имели возможность воспользоваться различными формами культуры, такими как танцевальные или вокальные выступления.

    В программе мероприятия мы увидели такие достопримечательности, как выступление группы Pole Minowe, созданной доктором Романом Чарнецким, преподавателем музыки, который руководит художественно-музыкальной студией Мастерской трудотерапии в Александрове Куявском, выступление молодежи от Добровольного Трудового Корпуса во Влоцлавеке, выступление Театра Кузьня Брацка с программой под названием Забытая семья, поющая , и представление сборов Хосписной ассоциации «Свет» - «Танец круга».

    Особенно бурные аплодисменты собравшихся гостей вызвали танцовщицы. Всех устраивала прекрасная погода, непринужденные и искренние улыбки, отличная атмосфера и вкусная домашняя еда. Однако самым прекрасным в нем была теплая и дружеская атмосфера. По парку бегали дети, слышался гул разговоров, и лишь слепили фонарики фотожурналистов, желавших запечатлеть эти прекрасные мгновения.

    Организаторы очень впечатлены эффектом мероприятия.

    - Еще одним развлечением пикника стало голосование за фотографии, присланные на фотоконкурс под названием: "Жизнь прекрасна" - говорят представители учреждения. - По итогам встречи были объявлены победители. Посещаемость превзошла ожидания организаторов – хосписный сад посетило около ста человек. Спасибо всем за то, что пришли и помогли!

    Мы рады, что наша редакция смогла принять активное участие в пикнике. Мы подарили Ассоциации хосписов «Свет» памятный журналистский сертификат вместе с текстом, который был подготовлен во время журналистского мастер-класса в хосписе.Увидимся!

    (Благодарим Фонд инициативы «Архипелаг» и Ассоциацию хосписов «Святло» за фотографии)

    .

    Торты и печенье | Врач-диетолог Паулина Стысь 9000 1

    Тяга к сладкому у нас в генах;) Нет смысла с ней бороться, достаточно подать себе подходящие, ценные альтернативы.

    А если вместо конфет на праздничном столе вот так трюфели выжимать? :)

    Сезон яблочных пирогов считаю открытым! Любой может соблазниться такой версией без сахара :)

    Вкуснейший арахисовый торт, шоколадный бархатный пудинг и сочные летние фрукты! Превосходно :)

    Очень простой, но впечатляющий блинный торт.Вместо черники можно использовать клубнику, малину или вишню.

    Очень горячо, вроде пирога. Галке на осенний полдень, как нашел :)

    Фух, давно меня тут не было, за что извиняюсь. В качестве компенсации я вернулся с рецептом невероятно питательных и вкусных апельсиновых шариков.

    Йогурт - очень изящный торт. Просто смешайте и выпекайте, чтобы через час добавить что-нибудь в кофе.

    Всякий раз, когда я готовлю ужин с нутом, я добавляю в него еще немного.Это отличная основа для сладкой выпечки. А эти печеньки просто СУМАСШЕДШИЕ!

    Самое красивое время года в любой момент. Конечно, мы говорим о клубничном сезоне! Уже подкидываю рецепт песочного пирога с клубникой :)

    Популярная Delicja в утонченной моно версии. В моем случае желе из вишневого сока, которое я «приобрела», очищая вишню от косточек.

    Мягкий, пушистый, слегка влажный. Идеально подходит для обеда или полдника.Его можно упаковать в сумочку, рюкзак или взять на прогулку :)

    Легкий чизкейк с самыми полезными фруктами лета! Можно смело позволить себе такие удовольствия :)

    Калорическая бомба? Ни в коем случае!

    Клубника попала в йогуртовые экспресс-маффины :)

    Сегодня кое-что для любителей брауни. Вместо шоколада верх можно посыпать клубникой или малиной!

    Печенье песочное с джемом или мармеладом.Кому они не нравятся?

    Я люблю сладкое и не представляю свою жизнь без него.

    Обычно я пеку овсяное печенье из банановой смеси, но тогда оно получается более мягким и «резиновым».

    Сегодня у меня для вас рецепт вкусных дрожжевых обертываний с яблоками и корицей.

    Нет ничего лучше для серо-коричневого послеобеденного осеннего дня, чем тыквенный пирог!

    Я люблю сливы и использую их по мере возможности.Они попадают в торты, десерты, каши и даже салаты.

    Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы подсластить осенний полдень. Это очень быстро, сладко и шоколадно.

    Наконец-то мне удалось испечь брауни, который не похож на глиняный блок. Не для меня такой торт.

    Я люблю сливы! Обычно я ем их в качестве перекуса между приемами пищи, но в этот раз я решила придумать что-нибудь, чтобы добавить их.

    Тарт, хотя и в слегка утонченном варианте, сохраняет высокий уровень и не отличается от традиционной выпечки.

    Хрустящие, пикантные печенья, до краев наполненные орехами и изюмом, станут прекрасным дополнением к праздничному столу (например, вместо сырных шоколадных конфет).

    В преддверии клубничного сезона приготовила легкую выпечку с ананасом.

    Если вы рассчитываете на мягкую и упругую выпечку, откажитесь от этого пирога.

    Может быть, вы хотите вкусные и хрустящие печенья? Без проблем!

    В этом году я решила приготовить диетический аналог мазурки.

    Любителям нежного кокосового вкуса стоит сразу приготовить это печенье с удвоенным количеством ингредиентов.

    Если вы планируете что-нибудь приготовить на Рождество, обязательно попробуйте эти милые кексы.

    Маковец - обязательный элемент праздничного стола.

    Я наслаждаюсь сезоном тыквы так сильно, как только могу;) Эти громоздкие головки очень полезны и содержат мало калорий. К тому же они подходят практически ко всему.

    Готовы к вкусному и полезному торту, который готовится буквально за 5 минут (без выпечки)? Достаточно смешать отдельные ингредиенты и поставить их в духовку на 15 минут.

    Все согласятся, что малина и шоколад - идеальное сочетание! Но когда они встречаются в легкой лепешке без добавления сахара и жира, им просто нет равных :)

    Снова искушаю вас шоколадом :) Но если мы каждый день питаемся здоровой пищей, то такой момент шоколадного удовольствия абсолютно правильный!

    Легкий и пышный рулет для воскресных галок! Гораздо тоньше, потому что с пониженным содержанием сахара и без жирных сливок.Вместо ягод можно использовать любые другие фрукты;)

    Пирожное очень вкусное :) Готовится быстро, а улетает еще быстрее! Он также содержит любимые ягоды, что еще можно желать?

    Вкусный летний пирог, идеальный вариант для жарких дней. Для кого произведение? :)

    Хочу пригласить вас на очень шоколадный торт, в котором главным ингредиентом является... свекла! Мужчине пригодится... или нет! Такое натирание свеклой — отличная форма тренировки — рекомендую только в перчатках! :)

    Этот торт идеален для послеобеденной чашки кофе или чая.Вы должны попробовать это :)

    Дамы и господа, наслаждайтесь шоколадным тортом с красной фасолью. Торт вкусный, влажный, с низким содержанием калорий и без глютена в довершение всего.

    Ванильный тарт – один из тех тортов, которые вы можете себе позволить даже на диете для похудения. Порция тарта обеспечивает всего 223 ккал.

    Предлагаю вам более легкий вариант торта с кемем, который я приготовила на прошлое Рождество.И фруктовый, и желейный вкус можно свободно менять в зависимости от сезона и вашего желания;)

    Эти пирожные мне нравятся больше всего - они вкусные, легкие и их приготовление не требует многочасового стояния на кухне.

    Простые и быстрые чизкейки к послеобеденному кофе.

    Чизкейк сладкий, нежный - однозначно легче, чем традиционный вариант со сливками или маскарпоне.

    Ни хлеб, ни тесто.Но это ничего! Потому что это очень вкусно! Идеально подходит для сладкого полдника или завтрака с добавлением творога и фруктов.

    Яблочный пирог - мой любимый торт - тем больше я удивляюсь, что только сейчас вставляю урезанный рецепт.

    Легкий и очень вкусный йогуртовый торт с фруктами - идеален для воскресного дня. У меня есть ревень и клубника (первая в этом году, юууууу!), но конечно любые фрукты будут уместны :)

    Приготовить закваску - в теплое молоко добавить 4 столовые ложки муки, чайную ложку сахара и толченые дрожжи (все количество из рецепта) - оставить подниматься на 10 минут.

    Подготовить дно: смешать все ингредиенты блендером/миксером до однородной липкой массы.

    Белки взбить до пиков, добавить сахар и желтки и перемешать.

    Тыкву смешать блендером или натереть на крупной терке (однозначно рекомендую перемешать.

    На разделочную доску высыпать муку, сахар, дрожжи, соль, нарезанное кубиками мягкое сливочное масло.

    Измельчите бананы блендером или раздавите их вилкой.

    Йогурт, отруби, яйцо, сушеную клюкву и разрыхлитель и тщательно перемешать.

    Печенье со вкусом манго — идеальная закуска к чаю. Никто не может устоять перед их освежающим вкусом и нежной сладостью.

    Эти печенья превзошли мои самые смелые ожидания.Изначально я должен был сделать больше, но я немного боялся, что эксперимент провалится, поэтому приготовил на пробу 12 печений.

    Очень легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты и испечь их, чтобы иметь возможность насладиться полезным перекусом на работе или в школе.

    Приглашаю на вкуснейшее печенье, подслащенное натуральной сладостью фруктов. Основа - безглютеновые пшенные хлопья - их также можно заменить другими видами хлопьев, напр.гречка или овсянка.

    Очень полезное печенье, которое также можно есть людям, страдающим глютеновой болезнью.

    Cookies исчезают со скоростью света — одно из лучших, что я когда-либо делал. Рекомендую!

    ксперимент завершился успешно - пряники остались пряниками, которые можно есть без особых угрызений совести (в разумных количествах, конечно ;)

    Добро пожаловать на пшенное печенье с кокосовой стружкой и какао.Печенье мягкое, легко усваивается и низкокалорийно, подходит для веганов, людей без глютена и с непереносимостью лактозы;)

    Вкусный и полезный десерт без сахара, муки (включая глютен) и насыщенных жиров.

    Быстрое и простое в приготовлении печенье.

    Очень рекомендую пончики с жиром и глазурью!

    Овсяные хлопья, орехи, тыквенные семечки и миндальные хлопья высыпьте на сухую сковороду и поджарьте прибл.5 минут.

    Сезонное печенье из яблок и бананов.

    Батончики-мюсли - идеальное предложение для обеда или полдника.

    Одно из моих первых печений.

    Все ингредиенты для теста необходимо тщательно перемешать.

    Что-то для гурманов!

    В одном маффине всего 130 ккал, так что это отличный источник сладости для диет :) А еще этот клубничный аромат... Ням!

    Посмотрите, как красиво они выглядят! Они еще вкуснее ;)

    Кто бы не хотел это съесть?! Серьезно...

    Идеально подходит для второго завтрака - к кофе или чаю :)

    Изумительные маффины, которые понравятся каждому!

    Тыквенно-шоколадные кексы могут стать не только прекрасным десертом, но и полезным вторым завтраком, который легко поместится в сумочку или рюкзак.

    Видимо самый вкусный из всего, что я пока делала ;)

    Приготовленные со свежей черникой, они вкуснее!

    Маффиновое лакомство для вас и всей семьи!

    .

    Смотрите также