Плечевая часть крыла курицы рецепты на сковороде


12 рецептов нежных куриных крылышек на сковороде

Фото: vkusnyblog.ru

Куриные крылышки на сковороде удобны тем, что готовятся гораздо быстрее, чем в духовке. И тут тоже есть разные варианты и хитрости. Собрали лучшие проверенные рецепты и способы приготовления!

1. Куриные крылышки с хрустящей корочкой

Фото: brandsynario.com

Быстро, вкусно, без тяжелого кляра и идеально сочетается с любыми соусами.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 0,5 стакана крахмала, 1 ч.л. соли, перец.

Приготовление: Обрежь крылышки по суставу, посоли и поперчи, и хорошо перемешай с крахмалом. Обжарь их по 3 минуты с каждой стороны и выложи на бумажное полотенце.

2. Куриные крылышки в панировке

Фото: multivarnik.ru

Рекомендуем обжаривать их в большом количестве масла, чтобы панировка прожарилась со всех сторон.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 1 ст.л. муки, 200 г панировочных сухарей, 2 яйца, специи.

Приготовление: Обваляй крылышки в специях и обжарь буквально по минуте с каждой стороны. Взбей яйца со специями и мукой, обмакни в них крылышки, обваляй в сухарях и обжарь до готовности.

3. Куриные крылышки в соевом соусе

Фото: fb.ru

Рецепт в лучших корейских традициях!

Тебе понадобится: 12 куриных крылышек, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. тертого имбиря, 120 мл соевого соуса, 60 мл яблочного уксуса, 60 мл меда, 2 ст.л. апельсинового сока, специи, чили, кунжут.

Приготовление: Смешай соевый соус, уксус, сок, мед, чили и специи. Обжарь измельченный имбирь, влей к нему соус и нагрей. Отдельно обжарь крылышки на среднем огне около 7-8 минут, залей соусом и немного протуши под крышкой. В конце посыпь крылья кунжутом.

12 рецептов самых вкусных куриных крылышек в духовке

4. Куриные крылышки в томатно-медовой глазури

Фото: wasabiwarwick.com

Красивый цвет, необычный вкус – тебе обязательно это понравится!

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. меда, 70 мл соевого соуса, 3 ст.л. томатной пасты, половина лимона, специи.

Приготовление: Обжарь крылышки с двух сторон до золотистого цвета. Смешай соевый соус, мед, томатную пасту, чеснок и специи. Влей соус к крыльям, добавь лимонный сок и протуши на маленьком огне под крышкой 20-30 минут.

5. Куриные крылышки в сметане

Фото: niftyrecipe.com

Простой и вкусный, практически ленивый рецепт.

Тебе понадобится: 6 куриных крылышек, 5 ст.л. сметаны, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Обрежь крылышки по суставу и слегка обжарь до румяности. Добавь к крылышкам лук, и через 2 минуты убавь огонь и продолжай тушить 15 минут под крышкой. Туда же добавь сметану, перемешай, приправь крылышки и протоми еще столько же.

6. Куриные крылышки со сливками и помидорами

Фото: hooka-mimi.ru

Рекомендуем добавить мускатный орех и ароматные сушеные травы.

Тебе понадобится: 700 г куриных крылышек, 2 помидора, 150 мл 20% сливок, 1 луковица, специи.

Приготовление: Слегка обжарь крылышки, залей стаканом кипятка и протуши 5 минут. Добавь специи, измельченный лук и сливки, и туши еще 20 минут. Туда же добавь очищенные измельченные помидоры и протоми до готовности.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

7. Куриные крылышки с овощами

Фото: gastronom.ru

Вместо томатной пасты попробуй аджику или другой соус.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 1 ст.л. томатной пасты, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 70 мл воды, зелень, специи.

Приготовление: Замаринуй крылышки в томатном соусе и специях на час, а потом немного обжарь. Произвольно измельчи овощи, добавь их к крылышкам и влей воды. Накрой блюдо крышкой и туши до готовности на маленьком огне.

8. Куриные крылышки в пиве

Фото: fb.ru

Отличная закуска к вечеринке или на каждый день.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 200 мл пива, 50 г сахара, 50 мл соевого соуса, щепотка корицы, 1 ч.л. тертого имбиря, зелень.

Приготовление: Растопи сахар на сковороде в растительном масле, а потом влей пиво и соевый соус со специями. Немного его провари, и выложи крылышки туда же. Протуши их 10 минут на среднем огне, убавь огонь и доведи до карамелизации соуса.

9. Куриные крылышки в чесночном маринаде

Фото: koolinar.ru

Крылышки получаются очень ароматными и румяными.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Замаринуй крылья в майонезе, специях и давленом чесноке на час. Выложи их на сковородку и обжарь с каждой стороны по 10 минут на среднем огне.

Свинина на сковороде: 20 простых и вкусных рецептов

10. Куриные крылышки в томатном соусе

Фото: vkusnoinfo.ru

При подаче посыпь их рубленой зеленью и зеленым луком.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 1 ч.л. копченой паприки, чили, специи.

Приготовление: Замаринуй крылья в специях и крахмале на 20 минут, а потом слегка обжарь. Смешай томатную пасту, размягченное сливочное масло, копченую паприку, чили, давленый чеснок и рубленую кинзу. Выложи соус к крылышкам, долей воды по мере необходимости и протуши 20 минут.

11. Куриные крылышки с картошкой

Фото: instagram.com

Сытное домашнее блюдо, которое подойдет для большой семьи.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 1,2 кг картошки, 3 луковицы, 2 моркови, 60 г томатной пасты, 40 г сметаны, специи.

Приготовление: Обжарь крылышки с двух сторон и добавь к ним морковь и лук. Долей немного воды и протуши все вместе. Нарежь картошку кубиками и выложи сверху, присыпь специями и туши под крышкой до готовности. В конце добавь томатную пасту, сметану и подержи на огне еще несколько минут.

12. Куриные крылышки с ветчиной и грибами

Фото: cookpad.com

Подавай их с картошкой или макаронами.

Тебе понадобится: 10 куриных крылышек, 400 г грибов, 400 г ветчины, 1 луковица, 200 мл бульона, 250 мл белого вина, зелень, чеснок, специи.

Приготовление: Обжарь крылышки до золотистого цвета. Измельчи мелким кубиком лук и ветчину, и обжарь их отдельно. Добавь к ним пластины грибов, а когда они пустят сок – выложи крылышки. Приправь, залей бульоном и вином, и протуши блюдо на маленьком огне полчаса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Куриные крылышки, жаренные на сковороде: рецепт с фото

Когда ешь крылышки, обжаренные до хрустящей корочки, очень сложно остановиться. Они такие аппетитные – сочные, ароматные. В зависимости от подачи, они могут выступать в роли основного блюда или закуски, например, к пиву. Крылья – одна из самых бюджетных частей куриной тушки, которая при этом весьма проста в приготовлении. Особенно, если это куриные крылышки, жаренные на сковороде. Каждый представленный рецепт с фото, традиционно я дополняю пошаговое приготовление своими советами, но если у вас возникнут вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях. Кстати, все варианты маринадов подходят и для жарки других частей курицы, например, голеней.

Содержание:

Основные правила жарки крылышек

  • Для разморозки замороженной курицы применяйте наиболее щадящий способ. Примерно за сутки до приготовления выньте продукт из морозильной камеры и переложите в основной отсек холодильника. При небольшой плюсовой температуре куриное мясо будет размораживаться долго, но вкус максимально сохранится.
  • Перед обжариванием последнюю фалангу крылышек обычно удаляют. В этой части практически нет мяса – одна кость. К тому же, она помешает компактно расположить крылья на поверхности сковороды.
  • Чтобы крылышки после термической обработки приобрели хрустящую корочку и аппетитный аромат, предварительно их маринуют. Состав маринада может быть разным. Чаще всего его готовят на основе растительного масла, майонеза, сметаны и других жиросодержащих продуктов с добавлением специй.
  • Иногда при обжарке крыльев используют кляр или панировку из толченых сухарей. Однако подобные методы больше подходят для фритюра.
  • После приготовления обжаренную партию выкладывают на сложенные в несколько слоем бумажные салфетки и оставляют на некоторое время. Лишний жир с поверхности курицы впитается в бумагу.
  • Ориентировочная продолжительность готовки – 10-15 минут.
  • Подходящие специи: чеснок, розмарин, укроп, куркума, смесь карри, сухая аджика, майоран, паприка, почти все разновидности перца-горошка, цитрусовая цедра и пр.

Аппетитные крылышки в сметанном маринаде с чесноком

Требуемые продукты:

крылья охлажденные – 10-12 шт.чеснок свежий – 2 дольки
сушеный укроп – 1/3 ч. л.куркума молотая – 1/3 ч. л.
сладкая паприка (порошок) – 0,5-0,75 ч. л.смесь перцев молотая – щепотка
соль – по вкусукачественная сметана – 2-3 ст. л.
масло рафинированное (подсолнечное) – 50-70 мл

Способ приготовления с фото:

-1-

Крылья помойте, обсушите. По желанию – отрежьте третью фалангу. Сложите в глубокую миску.

-2-

Для маринада смешайте соль и сухие специи. Чесночные зубчики очистите, пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам.

-3-

Положите в маринад сметану. Перемешайте.

-4-

Отправьте сметанную массу к крылышкам. Распределите ее по курице руками. Маринуйте от 15 минут до суток. При небольшой длительности маринования оставьте птицу при комнатной температуре. Если до приготовления у вас есть несколько часов, накройте миску с крыльями и переставьте ее в холод.

-5-

Выкладывайте жариться по несколько штук в разогретое масло. Готовьте на умеренном огне до равномерной корочки, один раз перевернув. Затем уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой. Продолжайте обжаривать до полной готовности. При прокалывании птицы в самом толстом месте должен пойти прозрачный сок, без примеси сукровицы.

-6-

Подавайте блюдо горячим, с гарниром и/или соусом.

Жареные крылышки в горчичной глазури

Ингредиенты:

крылышки домашней курицы – 500 гготовая горчица – 1-1,5 ч. л.
сахар (лучше коричневый) – 0,75 ч. л.соевый соус – 4 ст. л.
молотый перец – 1/3 ч. л.чеснок – 1 зубец
растительное дезодорированное масло – 1 ст. л. + для обжариваниясоль – маленькая щепотка

Как поджарить вкусные крылышки (пошаговый рецепт):

-1-

Курицу промойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг. Затем просушите каждое крыло салфетками. Разрежьте крылышки по суставам на 3 части. Самую тонкую фалангу лучше выбросить – там нечего есть.

-2-

Чеснок мелко порежьте (раздавите в кашицу). Отправьте в удобную для перемешивания емкость. Добавьте к нему горчицу, перец и немного соли (учитывайте, что соус имеет соленый вкус). Всыпьте коричневый сахар. Его можете заменить белым сахарным песком либо медом.

-3-

Влейте соевый соус и масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, соли, горчицы.

-4-

Вылейте пикантную смесь к кусочкам крылышек. Маринуйте от 30 минут.

-5-

Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. После переворачивания крылышек закройте сковороду, чтобы птица хорошо прожарилась внутри.

-6-

Подавайте сразу после удаления излишков жира салфетками. Крылья, приготовленные таким способом получаются пикантными, ароматными. Корочка, за счет добавления сахара, выходит хрустящей, глянцевой.

Крылышки в апельсиново-медовом маринаде, приготовленные на сковороде

Список необходимого:

крылышки бройлера – 12 шт.апельсин – 1 шт.
сок лимона – 1 ст. л.мед – 1 ч. л. (с «горкой»)
соль мелкая – по вкусурозмарин сушеный – щепотка
перец и другие специи – по желанию и вкусуподсолнечное масло – 1-1,5 ст. л. (в маринад), 50-70 мл (для жарки)

Как приготовить жареные куриные крылья на плите (на сковороде) – подробный рецепт с фото:

-1-

Крылья вымойте, удалите остатки перышек. Обработайте бумажными полотенцами от влаги.

-2-

Апельсин обдайте кипятком. Снимите теркой чайную ложку цедры. Разрежьте фрукт пополам, выдавите сок для маринада. Смешайте его с цедрой, медом, специями и солью. Добавьте немного сока лимона. Тщательно перемешайте.

-3-

Замаринуйте курицу в этой смеси. Длительность маринования – от 1 до 36 часов. Периодически перемешивайте птицу, поскольку маринад получается довольно жидким и будет стекать на дно миски.

-4-

Выложите на сковороду партию крыльев, как только масло хорошо разогреется. Готовьте с двух сторон на небольшом огне. После обжарки, если мясо не достаточно хорошо приготовилось изнутри, курицу можно довести до готовности в духовке. Продолжительность запекания – 10-15 минут при 180 градусах.

-5-

Вот такие румяные, сочные получаются крылышки. Аромат – просто бесподобный. Советую попробовать!

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно!

Вариантов приготовления куриных крылышек много, у нас сегодня с майонезом и чесноком.

Жареные с чесноком куриные крылышки получаются вкусными и ароматными. Гарнир к ним можно подавать любой, на Ваш вкус – овощи, рис, картофель, макароны. Рецепт хорошо подойдет для обеда в выходные или ужина в будни.

Рецепт жареных куриных крылышек с чесноком прост в приготовлении – смотрите пошаговые фото и готовьте с удовольствием!

Рекомендую! ТОП 5 вкусных и простых рецептов из куриных ножек.

  • Куриные крылья вымыть, обсушить и сложить в контейнер

  • Посолить, поперчить по вкусу

  • Добавить майонез и выдавленный через пресс чеснок

  • Хорошо перемешать куриные крылышки с чесночно-майонезным маринадом и убрать на полчаса в холодильник, если позволяет время

  • На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить крылышки

  • Жарить с одной стороны около 10 минут на среднем огне под крышкой, перевернуть

  • Еще минут 10 жарить на второй стороне, по прежнему под крышкой на среднем огне. Затем при желании, если крылышки к тому моменту будут недостаточно румяными, можно убрать крышку, увеличить огонь и обжаривать крылышки еще несколько минут

  • Жареные на сковороде куриные крылышки с чесноком готовы


Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Хрустящие куриные крылышки на гриле рецепт – Закуски. «Еда»

Хрустящие куриные крылышки на гриле рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов770

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные крылья

12 штук

Соевый соус

4 столовые ложки

Херес

3 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Мед

3 столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Вымойте крылышки, затем хорошо просушите бумажным полотенцем. Выверните верхнюю часть крыла наружу и зацепите за нижнюю.

2Положите крылышки в миску. Смешайте соевый соус, шерри, масло и измельченный чеснок, полейте крылышки и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

3Разогрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне до жидкого состояния.

4Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте крылышки из маринада и переложите на гриль. Жарьте 12 минут до мягкости, иногда переворачивая. Смажьте крылышки теплым медом и жарьте еще 2 минуты.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

Такой просто рецепт, но вечно его забываю и подглядываю. Отлично, просто и ароматно. Спасибо.

ОтветитьПожаловаться

2

как это верхнюю часть крыла зацепите за нижнюю и прям все поняли???

ОтветитьПожаловаться

0

Я кажется поняла, кончик за большую косточку зацепила, крыло стало похоже на сердечко. Не знаю, правильно ли)

ОтветитьПожаловаться

0

а если замариновать на сутки-будет хуже или лучше??? время есть только сейчас, а надо на завтра вечер ((

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные крылышки в духовке, как сделать их хрустящими и не пересушить

Куриные крылышки – небольшая, но очень-очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, а плотная кожа в процессе приготовления становятся аппетитной, хрустящей и вкусной. Приготовить куриные крылышки можно на гриле или барбекю, потушить в соусе, обжарить в масле, просто отварить, но мы выбираем духовку. Поскольку считаем, что куриные крылышки в духовке – вне конкуренции.

Какой бы способ приготовления ни был выбран, куриные крылышки желательно замариновать. Маринад готовят на основе различных уксусов, вина, сока цитрусовых и других кислых фруктов, кисломолочных продуктов, соевого соуса. Выбор приправ и специй для маринада ограничивается только личным вкусом.

Куриные крылышки в духовке, начинаем с маринада

Крылышки – «замкнутая структура»: косточки, мясо, все закрыто довольно плотной кожей. Жира не так уж и много, но есть. Маринад можно делать насыщенным, с добавлением кислых ингредиентов. Жир и кожа не позволят мясу пересохнуть, только мариновать куриные крылышки нужно не более 4 ч.

Вот возможные варианты маринада для крылышек в духовке:

  • оливковое масло + белый винный уксус + цедра лимона + дижонская горчица + немного чеснока + соль
  • яблочный сок + яблочный уксус + мёд + тёртый свежий имбирь
  • любое растительное масло + сок и цедра лайма + мелко рубленная кинза + соль + свежемолотый чёрный перец
  • оливковое масло + апельсиновый и лимонный сок + цедра  

Есть маринады, в которых куриные крылышки можно выдерживать и 24 ч:

  • натуральный йогурт + мелко нарезанная кинза, петрушка, зелёный лук, тархун + чеснок + свежемолотый чёрный перец
  • соевый соус + тёртый свежий имбирь + пропущенный через пресс чеснок + кунжутное масло
  • апельсиновый сок + гранатовый соус наршараб + мелко нарезанный сладкий лук

Куриные крылышки в духовке, используем пряности и специи

Специй и пряности для приготовления куриных крылышек в духовке нужно самим растолочь. Перед этим цельные специи лучше всего обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, периодически потряхивая, чтобы они не сгорели, а потом немного остудить – так они зазвучат громко, но гармонично. Затем подготовленные специи и пряности добавьте в выбранный маринад на растительном масле или кисломолочных продуктах.

  • зира + коринадр + острый красный перец
  • чёрный перец + душистый перец + можжевельник + сухой чеснок
  • сухой имбирный порошок + молотая корица + чёрный перец + мускатный орех
  • сушёный тимьян + зира + чёрный свежемолотый перец
  • сладкая молотая паприка + молотая куркума + немного кориандра
  • семена фенхеля + бадьян + сушёный имбирь
  • свежий розмарин + молотая сладкая или острая паприка + сушёный чеснок
  • свежий тимьян + лимонная цедра + сушёный чеснок

Куриные крылышки в духовке, сколько нужно маринада

На 1 кг крылышек вам нужно 200 мл маринада. Он должен быть в меру вязким. Если маринад будет совсем жидким, крылышки во время маринования нужно будет гораздо чаще переворачивать.

Базы в маринаде должно быть 60–70%, то есть 120-140 мл. Если вы хотите добавить в маринад что-то сладкое, не переборщите – и мёд, и кленовый сироп, и обычный сахар на коже крылышек будут гореть. Не кладите больше 13 мл на 150 мл маринада. Горчица содержит уксус, её тоже не нужно класть больше 20-25 мл.

Про количество имбиря, чеснока, трав трудно сказать что-то определённое. Чем более интенсивного вкуса хотите добиться, тем больше должно быть продукта – но всё в пределах 200 мл/кг.

Куриные крылышки в духовке, как разделать

Вы замечали, что готовые куриные крылышки в ресторане или кафе выглядят немного иначе, чем купленные в магазине. У них нет одной – самой маленькой, крайней – фаланги. Её отрезают перед приготовлением, поскольку часто она зажаривается до уголька. Выбрасывать отрезанную часть куриного крылышка не нужно – используйте её для приготовления бульона.

Чтобы отрезать последнюю фалангу, используйте шефский нож или кухонные ножницы. Сначала поищите место соединения частей куриного крылышка. Одно будет соединять кончик крыла с предплечьем, а второе – предплечье с самой мясистой частью куриного крылышка, похожего на маленькую голень. Если используете нож, используйте его «пятку», а не кончик или верхнюю часть ножа. Решительно опускайте нож строго вниз, не под углом. Можно нажимать на верхнюю часть ножа противоположной рукой для дополнительной силы, а можно просто использовать ножницы.

Куриные крылышки в духовке по-американски, как не пересушить

Американцы обожают готовить куриные крылышки. 29 июля они даже празднуют День куриных крылышек и конечно же имеют свой взгляд на их приготовление в духовке.

Вот классическая американская технология приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 °С). Переложите подготовленные крылышки на противень с бортиком, застеленный фольгой. Чтобы обеспечить максимальную хрусткость, не перегружайте крылышки, а кладите их в один слой.
  2. После 30 мин. приготовления достаньте противень, переверните крылышки и продолжайте готовить ещё 15-20 мин. Это гарантирует, что обе стороны крыльев будут хрустящими.
  3. Измерьте внутреннюю температуру крыльев, прежде чем подавать их на стол. Измерение внутренней температуры – единственный способ узнать готовность куриных крылышек в духовке. Для получения точных показаний вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость (там температура гораздо выше). Температура должна равняться 73-75 °С.

ОТ РЕДАКЦИИ: если кухонного термометра нет, используйте старый проверенный способ. Для него проткните куриное крылышко, приготовленное в духовке шпажкой или длинным тонким ножом. Вытекающая жидкость должна быть совершенно прозрачной и бесцветной, ни капли розового!

Куриные крылышки в духовке можно готовить и на решётке: тоже при 200 °С и, перевернув крылышки через 30 мин. Так кожица будет гарантировано хрустящей. Только предварительно смажьте решётку жиром, а под неё поставьте поддон для сбора капающего жира, чтобы не мыть нижнюю часть духовки.

Куриные крылышки в духовке, как сделать хрустящими

Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запечённым в духовке, – сухая куриная кожа.

Если маринад не использовали, выньте крылышки из упаковки и тщательно промокните их бумажными полотенцами. Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу бумагой для выпечки. Оставьте крылышки в холодильнике на 6-8 ч или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, поместите высушенные бумажным полотенцем куриные крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь крахмала и соли. Закройте ёмкость или завяжите пакет и энергично трясите. На каждые 500 г куриных крылышек используйте одну 1 ч. л. крахмала и 0,5 ч. л. соли.

Если был использован маринад, стряхните излишки и тоже промокните куриные крылышки бумажными полотенцами перед тем, как отправить их в духовку. Некоторые обваливают крылышки в муке, тем самым убирая всю жидкость, но она не лежит ровным слоем и не украшает блюдо.

Куриные крылышки в духовке, как подавать

Когда куриные крылышки, запечённые в духовке, будут готовы, дайте им остыть 5-6 мин., прежде чем полить их соусом. Разложите крылышки по мискам и добавьте в каждую разные по вкусу соусы. Всегда выбирайте один из острых соусов, желательно что-то сладкое, например, с мёдом, что-то неожиданное, например, соевый имбирь или лимонный перец. И, возможно, вас не простят, если не будет соуса из голубого сыра для макания. Соус должен быть консистенции густого майонеза.

Тёплый соус с голубым сыром для куриных крылышек

  1. Разогрейте в сотейнике сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук, лучше шалот, до мягкости.
  2. Влейте сливки жирностью 20%, доведите до кипения.
  3. Всыпьте раскрошенный голубой сыр и дайте ему расплавиться.
  4. Снимите с огня и пробейте погружным блендером до однородности
  5. Или пропустите соус через сито, растирая ложкой кусочки лука и чеснока. 

Быстрый холодный сырный соус для куринных крылышек

  1. В чаше блендера смешайте раскрошенный голубой сыр, жирную сметану, майонез.
  2. Хорошенько измельчите массу до однородности.
  3. Приправьте лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем.

И вы знали, что куриные крылышки, приготовленные в духовке, отлично дополняют черешки сельдерея! Подайте их на стол тоже. Сначала все удивятся, но потом будут хрустеть сельдереем с большим удовольствием, поскольку он несколько разбавит куриное пиршество и придаст ему свежие ноты.

Куриные крылышки в духовке, лучшие рецепты из коллекции gastronom.ru

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Часто куриные крылышки жарят на гриле или углях при очень высокой температуре. Предлагаем совсем другой вариант – такие крылышки просто тают во рту. Нежнейшие крылышки можно получить и более быстрым способом, если поставить в духовку маринованные острые крылышки прямо в рукаве для запекания. Быстро, удобно, а главное – вкусно!

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1,5 кг куриных крылышек
  • сладкий соус чили для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

  • 3 ст. л. соевого соуса
  • щепотку молотой корицы
  • оливковое масло для смазывания крылышек
  • 3 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. имбирного порошка
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
  2. Для маринада смешайте чуть подогретый соевый соус, немножко соли, перец и корицу, залейте крылышки и перемешайте. Маринуйте 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
  3. Разогрейте духовку до 160 °С. Отряхните крылышки от маринада, смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 45 мин. Через 20 мин. после начала приготовления переверните куриные крылышки.
  4. Включите гриль и выставьте максимальную температуру в духовке.
  5. Выньте противень, смажьте крылышки смесью подогретого мёда с имбирным порошком и верните куриные крылышки в духовку, включив гриль. Запекайте до образования румяной корочки, 5-7 мин. Выньте противень из духовки, оставьте на 5 мин. и подавайте со сладким соусом чили.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Куриные крылышки BBQ можно приготовить в духовке, а не только на мангале или гриле, как уверены многие. Главное – правильно приготовить соус барбекю. Не экономьте на хорошем, качественном кетчупе и обязательно добавляйте копченую паприку, ведь именно от них зависит вкус соуса.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Для приготовления 3-4 порций нужно:

  • 1 кг куриных крылышек
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль

Для соуса BBQ:

  • 150 г кетчупа
  • 100 мл яблочного уксуса
  • 100 мл бурбона или виски
  • 4 ст. л. тёмного тростникового сахара
  • 1-2 ст. л. острого соуса чили или табаско 
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ст. л. сливочного масла

Для сырного соуса:

  • 100 г любого голубого сыра
  • 150 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • лимонный сок 
  • свежемолотый чёрный перец

Для гарнира:

  • черешки сельдерея
  • пучок редиски
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
  2. Для соуса BBQ смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым чёрным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть 5 мин., чтобы соус загустел. Снимите соус с огня и вмешайте в него сливочное масло. Посолите.
  3. Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин, через 15 мин. достаньте и обильно смажьте соусом (у вас должно уйти 2/3 соуса от общего количества). Переверните крылышки.
  4. Уменьшите нагрев духовки до 180 °С и запекайте крылышки ещё 20-25 мин. Достаньте крылышки, смешайте с оставшимся соусом BBQ.
  5. Для сырного соуса смешайте все ингредиенты и хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.
  6. Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, выложите их на хорошо разогретую решетку, смазанную жиром и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.
  7. Подавайте крылышки вместе с сырным соусом, сельдереем и редиской.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Наверное, нет ничего удивительного, что такие румяные и аппетитные крылышки исчезнут со стола почти моментально. Готовьте их побольше! Это просто и довольно быстро.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Для приготовления 8-10 порций нужно:

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л растительного масла
  • 3 ст. л. перечной пасты или аджики
  • 1 ст. л. тростникового сахара
  • 1 ст. л. горчицы
  • 100-150 мл питьевой воды
  • 400 г протёртых томатов
  • 3 ст. л. красного винного уксуса
  • щепотка кайенского перца
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для крылышек:

  • 2,5 кг куриных крылышек
  • растительное масло
  1. Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту), слегка обжарьте. Залейте сахар и горчицу кипятком, перемешайте, чтобы сахар растворился.
  2. Влейте в сковороду протёртые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте кайенским и свежемолотым чёрным перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10-15 мин. Соус должен слегка загустеть. Снимите сковороду с огня и полностью остудите.
  3. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части. Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
  4. Стряхните с куриных крылышек излишки соуса. Разложите в один слой на решётке, смазанной жиром. Отправьте в духовку, подставив поддон. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, перевернув крылышки один раз.
  5. Или выложите крылышки на смазанную маслом решётку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 20-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Этот оригинальный микс китайской и мексиканской кухни придаст экзотическую окраску даже самому простому ужину.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1,5 кг куриных крылышек 

Для маринада:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 2–3 см корня свежего имбиря
  • 1 красный перец чили
  • 2-3 ст. л. соевого соуса
  • 2-3 ст. л. устричного соуса
  • растительное масло

Для соуса:

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 6-8 ст. л. сливового соуса
  • 2 ст. л. сладкого соуса чили

Для подачи:

  • дольки лимона или лайма
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Переложите в большую миску.
  2. Для маринада чеснок, лук мелко порубите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перец чили очистите от семян и перегородок, мелко порежьте. Все смешайте с соевым и устричным соусом.
  3. Вылейте маринад на курицу и тщательно перемешайте. Уберите мариноваться в холодильник минимум на 2 ч. 
  4. Разогрейте духовку до 220 °С. 
  5. Куриные крылья вместе с маринадом переложите в жаропрочную форму, предварительно выложив её двумя слоями фольги. Запекайте крылья в разогретой духовке около 1 ч, периодически переворачивая и каждый раз добавляя в посуду немного питьевой воды.
  6. Все компоненты для соуса смешайте в маленькой миске. Готовые куриные крылышки подавайте с соусом, в который их нужно макать. Гарнируйте дольками лимона или лайма.

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Елена из Челябинска, автор рецепта и наш читатель: «Оригинальное, недорогое и вкусное блюдо из куриных крылышек. Необычная предварительная подготовка продукта, при его употреблении, позволит рукам остаться чистыми».

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1 кг куриных крылышек

Для маринада:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л.томатного соуса
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. соли
  • 1 щепотка хлопьев перца чили
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 1 ч. л. сушёного чеснока
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам.
  2. Часть крыла предплечья имеет две косточки. Надрежьте по верхнему краю косточки мясо и стяните его вниз, зачищая кости ножом. Удалите тонкую кость, оставив по одной косточке. Собрав снятое мясо в области сустава, подверните его концы с кожей внутрь.
  3. С плечевой частью крыла поступите аналогичным образом, оставив единственную имеющуюся кость на месте. Таким образом поступите со всеми частями крыльев.
  4. Для маринада смешайте оливковое масло, томатный соус, сметану и майонез. Всыпьте соль и специи.
  5. Каждую часть крыла обмакните в подготовленный соус, выложите на блюдо и оставьте на 30 мин. для маринования.
  6. Перед запеканием оберните открытые косточки кусочками фольги. Запекайте крылья в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, 30-35 мин.

Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке

Это редкий – штучный – рецепт. Куринные крылышки готовятся в духовке, но предварительно фаршируются куриным мясом и овощами.


Фаршированные крылышки

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 12 крупных, мясистых куриных крылышек
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для фарша:

  • 4 куриных бёдрышка
  • сливочное масло 
  • 4 ломтика с/к бекона
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 сладкий красный перец
  • молотая зира
  • молотая паприка
  1. Замочите куриные крылышки на 2 ч в холодной воде – так их будет легче разделывать. Пока крылышки отмокают, приготовьте фарш.
  2. Для фарша очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку куриные бёдрышки. Мелко нарежьте и слегка обжарьте в сливочном масле бекон, луковицу и морковку, 5 мин. Добавьте мелко нарезанный сладкий красный перец (удалив семена и перегородки), обжаривайте еще 3-4 мин. Приправьте зирой, паприкой, солью и перцем.
  3. Снимите начинку с огня и остудите. Смешайте подготовленный куриный фарш с овощами, при необходимости добавьте ещё специй.
  4. Надломите каждое крылышко в суставе (не повредите кожу). Затем подденьте куриную кожу пальцами и постепенно отделите её от мяса до надломленного сустава. Отверните кожу вверх, закатав как рукав.
  5. Отрежьте косточку с мясом и продолжайте отделять и закатывать кожу до следующего сустава. Так же отрежьте косточку с мясом. Повторите со всеми крылышками, чтобы у вас осталось 12 «шкурок» с последним суставом крыла.
  6. Срежьте мясо с косточек, крупно порубите и добавьте в фарш. Перемешайте и достаточно плотно нафаршируйте «шкурки» крыльев. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Если у вас остался фарш, сделайте из него мини-кебабы.
  7. Уложите фаршированные крылья на решётку, смазанную жиром. Уберите в духовку, подставив под неё поддон. Готовьте в разогретой до 200 °С духовке 30-40 мин. Не забудьте один раз крылья перевернуть. В самом конце приготовления на 3-5 мин. включите гриль. Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке подавайте тёплыми с любимыми соусами. 

Сколько варить куриные крылышки. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриные крылышки активно используются в кулинарии во многих странах мира. Если вы придерживаетесь диетического питания, то вам подойдут отварные куриные крылышки. В них содержится меньше жира, чем в окорочках, и больше полезных веществ. Используйте продукт для приготовления супа или бульона. Также крылышки можно добавить в разнообразные салаты. В данной статье предлагаем подробнее рассмотреть советы, как и сколько по времени варить куриные крылышки до готовности на плите, в мультиварке и пароварке.

 

Сколько варить куриные крылышки в кастрюле

После закипания воды в кастрюле крылья следует варить 30-35 минут. Чтобы проверить готовность продукта, нужно достать из бульона одно крылышко, разрезать его на суставе и проверить не выделяется ли внутри кровь. Если кровь отсутствует, значит, мясо сварилось.

 

Если вы варите куриные крылья для супа, то потребуется 40-45 минут. Придать блюду яркости помогут морковь, репчатый лук, зелень. Также курица отлично сочетается с карри, базиликом, черным молотым перцем. Эти специи заставят суп заиграть яркими красками. Дополнить блюдо при подаче можно сухариками из белого хлеба.

 

Сколько варить куриные крылышки в мультиварке

Для приготовления крыльев в мультиварке установите режим «Тушение» на 30-40 минут. Вода в чаше мультиварки должна покрывать мясо на ⅔. Для вкуса добавьте лавровый лист и перец горошком.

 

Сколько варить куриные крылышки в пароварке

Во время приготовления куриных крыльев в пароварке вам удастся сохранить в них все полезные свойства. Перед тем, как поместить продукт в пароварку, замаринуйте его в специях и дайте постоять 30 минут. В пароварке до максимума залейте воду и на сеточку выложите немного итальянских трав и душистый перец. Сверху разложите крылышки таким образом, чтобы они не прилегали друг к другу. Накройте пароварку крышкой и включите таймер на 40-45 минут.

 

Как быстро сварить куриные крылья

Перед приготовлением блюда крылышки тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. 

Если вы варите крылышки для бульона, то не накрывайте кастрюлю крышкой, иначе он получится мутным. Во время варки огонь должен быть минимальным. 

Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, по окончании варки снимите кастрюлю с огня и дайте крылышкам настояться в бульоне.

 


 Ингредиенты:
  • Крылышки куриные – 10 шт. 

  • Соевый соус – 300 мл. 

  • Вода – 500 мл. 

  • Сахар – ½ ст. л.

  • Перец черный молотый – по вкусу.

  • Соль – по вкусу. 

  • Кинза – 10 г. 

 

Время приготовления – 50 минут.

 

Количество порций: 3.

 

Энергетическая ценность на 100 г – 177 ккал. 

 

Белки – 19 г. 

 

Жиры – 10 г.

 

Углеводы – 2,3 г. 

 


 Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разведите соевый соус 500 мл воды, добавьте сахар. Доведите смесь на среднем огне до кипения.

2. Опустите вымытые куриные крылышки в кастрюлю с соевым соусом. Варите в течение 30 минут на минимальном огне.

3. Спустя 20 минут варки добавьте соль и перец.

 

Готовое блюдо украсьте нашинкованной кинзой. Приятного аппетита!

Крылья с картошкой в духовке или «Крылья по-французски»

Ах, как же мы обожаем картофель! Это ведь наш второй хлеб! И иногда нам так хочется вкусно приготовить картофель, сделав блюдо красивым но настолько простым, из того, что имеется под рукой или в холодильнике… И на мой взгляд — это картофель по-французски. Сегодня мы будем готовить куриные крылья с картошкой. Это будет подобием картофеля по-французски, ведь его мы делаем как с мясом, так и с курицей… Всё зависит от того, какие составляющие у нас имеются. Естественно, на праздничный стол мы готовим картофель по-французски изсключительно с мясом. Сегодня же мне очень захотелось сделать не совсем привычное блюдо, ведь у меня были отменные, крупные куриные крылья. Вот так и родилось это блюдо и вышло оно очень вкусным. Семья моя была безумно довольна. Вы только посмотрите — как это красиво…

Потребуется:

  • Картофель — 1,5 кг.
  • Лук репчатый — 5-6 шт.
  • Крылья куриные — 1,5 кг.
  • Майонез
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для смазывания противня
  • Зелень — для подачи блюда

 

Как приготовить вкусный ужин — крылья с картошкой в духовке:

Картофель чистим, тщательно моем и нарезаем тонкими кольцами. Можно нарезать как Вам хочется, хоть бруочками. Я люблю картофель для запекания нарезать тонкими слайсами. К картофелю добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук. Его должно быть достаточно много. Я обожаю когла лука много. Перемешиваем нарезанный картофель с луком с добавлением по вкусу соли и черного свежемолотого перца. Выкладываем на большой противень, смазанный растительным маслом. Сверху картофель щедро смазываем майонезом. И теперь нам нужно уложить куриные крылышки. 

Сверху крылья присыпаем немного солью, черным молотым перцем и снова покрываем майонезом. Под майонезом получится бесподобная корочка. И крылья получатся безумно красивыми и вкусными. Обещаю! И вот в таком виде отправляем картофель с крыльями запекаться в духовку, уже разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

И вот что мы получаем через 1,5 часа, когда картофель весь полностью пропечён, а крылья получились ну изумительного золотистого цвета, а какой это блюдо источает запах… Мои домашние просто вешались…. пока мама делала фото готового блюда и итоговое фото в тарелочке…

И так, накладываем нежнейшую картошку с запеченными крыльями порционно по тарелочкам и скорее-скорее подаём к столу. Обязательно, не забудьте в качестве закуски подать домашние маринованные огурчики и помидоры. Это сочетание божественно вкусное!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?
90 000 романтических ужинов в честь помолвки — 6 рецептов от Роберта Сова

Какое меню выбрать для помолвки?

Мы выбираем элегантных и нежных блюд , не обязательно сложных, - советует Роберт Сова. - Дело в том, что мужчина может проявить себя перед своей избранницей. В конце концов те, кто встают на колени и просят ручного повара.

ПОРЦИИ?

Скорее пробует . Блюда должны очаровывать своим изысканным вкусом, интересными сочетаниями и цветом, а не размером, чтобы даже после такого застолья оно все равно было романтичным.

ЧТО МЫ ДОЛЖНЫ ПОМНИТЬ?

Подстроим меню под сезон, едим по сезону , не всегда спаржа главное, можно заменить стручковой фасолью. Холодные супы — томатный или авокадо с шариком лаймового щербета или просекко — хорошо подходят в качестве супов. Если бы я готовила этот ужин, я бы выбрала баранину на мясо, английская лучше всего. Бедро или лопатка, натертые травами (розмарином и чабрецом), запеченные при 85ºC в течение 12 часов, — это поэзия. Я как будто говорю своей избраннице: - Дорогая, она у тебя больше никогда не кончится!

Роберт Сова Рецепты для романтического ужина в честь помолвки:

1/6 Томатный крем с козьим сыром и салатом из трав

Возьми: • 2 столовые ложки топленого масла • 2 лука-шалота • 2 измельченных зубчика чеснока • 10 помидоров малины без кожуры • 2 столовые ложки липового меда • 3 веточки свежего тимьяна • ¹/5 л овощного бульона • 100 г сливочного козьего сыра • к вкус: соль, перец черный свежемолотый, перец красный сладкий

Для салата: • пучок свежей зелени • 4 столовые ложки оливкового масла • сок одного лимона • 2 столовые ложки жареных кедровых орехов • небольшой пучок нарезанного базилика • по вкусу: морская соль, кайенский перец

Смешать ингредиенты для салата и приправить.Нарезанный кубиками лук-шалот обжарить на сливочном масле, добавить чеснок, помидоры и тимьян, немного обжарить, добавить бульон и варить почти 20 минут. Приправить солью, перцем, паприкой и сахаром. Выньте веточки тимьяна. Перемешать суп и, при необходимости, добавить соль и перец. Перед подачей украсить крем из свежих помидоров салатом и столовой ложкой сливочного козьего сыра.

2/6 Спаржа с утиным яйцом, ветчиной Сан Даниэле и сырным соусом

Возьми: • 16 зеленых спаржей • 4 жареных утиных яйца • 8 ломтиков ветчины Сан Даниэле • зелень для украшения
Для голландского соуса: • ½ стакана топленого масла • 4 желтка • сок ½ лимона • по вкусу: морская соль, белый перец

Соус: желтки взбить (парить) с лимонным соком, солью и перцем.Постоянно взбивая, постепенно добавить теплое сливочное масло. Соус должен быть густым и воздушным, с консистенцией майонеза.

Отрежьте концы спаржи, очистите овощи от кожицы и бланшируйте несколько минут в горячей подсоленной воде, затем заверните в ломтики ветчины. Подавайте с утиным яйцом, заправленным голландским соусом, посыпав зеленью и свежемолотым черным перцем.

Карпаччо из страуса 3/6 с салатом из вяленых помидоров и оливок

Возьми: • 400 г очищенной корейки страуса
Для маринада: • 4 столовые ложки оливкового масла • 2 столовые ложки русской горчицы • 2 измельченных зубчика чеснока • столовая ложка лимонного сока • по вкусу: морская соль с чили, эстрагон, сладкий перец • 4 столовые ложки крупномолотого черного перца

Для салата: • пучок рукколы • 4 нарезанных вяленых помидора • 2 чайные ложки маринованных каперсов • 4 нарезанных черных оливки • 4 нарезанных ломтика зеленые оливки • 2 столовые ложки жареных кедровых орехов • 4 столовые ложки масла из вяленых томатов
Для украшения: • 4 столовые ложки хлопьев пармезана • большая горсть грибов, обжаренных до золотистого цвета • оливковое масло

Смешать ингредиенты маринада, натереть вырезку и поставить в холодильник на 2-4 часа.Замаринованное мясо обвалять в крупномолотом черном перце, тщательно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на ночь. Филе нарезать машинкой или очень острым ножом на тонкие ломтики и выложить на тарелку. Смешать все ингредиенты салата и приправить по вкусу. Украсьте его карпаччо из страуса, посыпьте грибами и сыром и сбрызните оливковым маслом.

4/6 Запеченная спинка британского ягненка

Возьми: • килограмм корейки, разрезанной на четыре части • ½ кг обжаренных сезонных овощей • 4 гриба портобелло, обжаренных до золотистого цвета
Для маринада: • 4 столовые ложки оливкового масла • 2 столовые ложки горчицы деликатесной • столовая ложка мультифлорного меда • 2 нарезанных зубчика чеснока • ½ лимона • чайная ложка розмарина • ½ чайной ложки копченого красного перца • чайная ложка черного перца грубого помола

Для украшения: • 4 столовые ложки мусса из жареных яблок • свежая зелень Для крошки: • стакан смешанных и молотых орехов, напр.фисташки, итальянка, макадамия, кешью • 1 столовая ложка римского тмина

Сделать маринад и положить в него очищенное седло на 2-3 часа. Затем обжарить мясо на сковороде и поставить в разогретую до 180˚С духовку на 20-30 минут, в зависимости от того, насколько мясо вам нравится. Вынув их из духовки, положите на доску на 5 минут отдохнуть. Затем нарезать селедки вдоль костей, выложить на овощи и грибы, полить жареным розмариновым соусом и украсить муссом и ореховой крошкой в ​​сочетании с тмином и свежей зеленью.

5/6 Осьминог на гриле с креветками, кальмарами и салатом из сельдерея

Возьми: • 4 вареных щупальца осьминога • 4 креветки • 4 кусочка вареных кальмаров • 4 столовые ложки вареной черной чечевицы • 4 чайные ложки соуса айоли • ½ стакана оливкового масла • нарезанный пучок кориандра • 3 столовые ложки лимонного сока • нарезанный пучок зеленого лука • стебель сельдерея • 2 столовые ложки жареных фисташек • по вкусу: соль морская через мельницу, перец черный через мельницу, перец красный копченый

Сваренные щупальца осьминога разрезать вдоль, обжарить на сковороде-гриль с креветками и кальмарами, приправить по вкусу.В миске смешайте оливковое масло с нарезанным зеленым луком, кориандром, копченым красным перцем, лимонным соком, приправьте солью и перцем. Выложить в нее обжаренные на гриле морепродукты, перемешать, а через несколько минут вынуть, выложить чечевицу с соусом айоли. В морепродукты положить нарезанный длинными ломтиками сельдерей и орехи, перемешать и приправить. Подавать с осьминогом.

Чизкейк 6/6 с белым шоколадом, топинамбуром и соленым карамельным мороженым

Возьми: • килограмм сыра (трижды перемолотого) • 300 г сахарной пудры (³/4 пакетика) • ½ пакетика ванильного сахара • 3 желтка • 2 яйца • 3 столовые ложки пшеничной муки • цедра апельсина • 200 г маскарпоне сыр • 200 г сметаны • 2 плитки белого шоколада

Для мороженого: • 500 г сливок 36% • 200 г молока 3,2% • 150 г кристаллического сахара • 10 желтков • сок из одного лимона

Для украшения: • Топинамбур

Растворите шоколад на водяной бане, смешайте все ингредиенты для чизкейка и в самом конце добавьте шоколад.Перемешайте еще раз, очень аккуратно. Выпекайте тесто на водяной бане (понадобится две кастрюли — побольше и поменьше) 10 минут при 180ºС, затем уменьшите до 110ºС и выпекайте еще 25 минут. Выньте его из духовки и дайте ему остыть.

Топинамбур вымыть, нарезать очень тонкими ломтиками и обсушить в грибной сушилке. Сахар карамелизовать с небольшим количеством лимонного сока и в конце добавить 200 г сливок. Тщательно перемешать, затем добавить оставшиеся сливки и молоко и нагреть до 72°С (желательно использовать кулинарный термометр).Добавить желтки, нагреть до 75°С, постоянно помешивая. Дать остыть и заморозиться. Подавайте чизкейк с топинамбуром и мороженым. Апельсиновый джем с анисом тоже подойдет.


Роберт Сова , создатель меню крупнейших культурных и кулинарных мероприятий. Промоутер польской кухни в новой версии, известный по теле- и радиопрограммам, член жюри Top Chef Polska. Блюда для нашей помолвки были приготовлены в его ресторане N31 по адресу ул. Nowogrodzka в Варшаве - лучший в 2017 году по версии 100 лучших ресторанов Польши.

Подготовлено: Joanna Halena
Фото: Łukasz Zandecki
Стиль: Мария Шкоп

.

Как потрошить курицу в домашних условиях. Как победить курицу?

Блюда из курицы пользуются огромной популярностью не только у тех, кто решил посвятить свою жизнь диетам. Из курицы можно приготовить массу разных вкусностей, как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Единственное, что смущает не очень опытных хозяек, так это как правильно нарезать курицу, чтобы кусочки в блюде были ровными, аккуратными и эстетичными.

Для тех, кто не знаком с процессом, есть один «жесткий» совет: можно запечь «птичку» целиком и, подав на стол, попросить мужчину разделить готовое блюдо на порции.Ну а если в меню есть фаршированная курица, куриный рулет или тушеные кусочки курицы, то с этим придется повозиться самому. В помощь всем тем, кто сомневается в своих силах, целый набор советов, как забить куриную тушку.

Стандартная схема разделки

Есть несколько способов отбить целую курицу. Их общее количество делится на способы разделки туши на части и способы обвалки мяса.

Деление обычно заключается в получении восьми кусков курицы и отделении их от костей - максимально целой и не испорченной лишними разделками и порывами тушки, полностью без каркаса.

Общие для всех режимов работы:

  • тщательно вымыть и выпотрошить курицу;
  • разделать тушку правильно и ровно;
  • отделяем крылышки (поскольку отделять кости от этой части курицы очень неудобно, от крылышек лучше избавиться, даже если вы фаршируете или делаете колобок).
  • разрезать ноги
  • разрезать ноги на части голени и бедра;
  • отдельная грудка.

Если нужно отделить тушку от костей, оставив мясо и кожу нетронутыми (так курицу разделывают на колобок), можно действовать открыто: надрезав грудку или спинку.

Традиционный способ: восемь кусков курицы

Этот способ нарезки подходит для приготовления на гриле, запекания и тушения курицы.

Инструменты: острый нож и кухонные ножницы.

Даже если вы не знаете, как забить курицу, в этом случае все будет хорошо, ведь суть процесса в том, чтобы отделить от тушки «выступающие» части (ножки и крылья) и разделить остальное порционно.

половина

Еще один популярный способ — разрезать курицу пополам.Как разделать курицу, чтобы приготовить курицу табака, известно и под силу большинству хозяек. Для них мы будем повторяться и учить неопытных.

  1. Уложите курицу традиционным способом – грудкой вверх и, придерживая за хвост, сделайте надрезы с обеих сторон от позвоночника. Удалите позвоночник.
  2. Сделать надрез грудины (так называемый киль), затем вскрыть тушку сбоку. Киль можно снять, просто вытащив его из мякоти.
  3. Курицу можно оставить открытой или разделить вдоль на две равные части, в зависимости от того, какой рецепт будет реализован.

Удаление костей

Этот процесс хозяйки называют самым сложным при разделке птицы. Кость и мясо слипаются довольно плотно, и цель повара – так тщательно их разделить, чтобы не повредить кожу и в итоге приготовить эстетичное блюдо.

Удаление кости занимает больше всего времени и требует внимания и осторожности в процессе разрезания.

Как разделать курицу на рулет, как сохранить целостность кожи фаршированной птицы, как обеспечить максимальный товарный вид готового блюда? Только очень аккуратно избавляемся от рамки.

Известны два метода: открытый и закрытый. Первый включает в себя один разрез «насквозь», а второй (более сложный) опирается на завиток туши, как в чулках.

открытая дорога

Резать нужно начинать со спинки, так как в этой части курицы меньше мяса и ребра ближе к поверхности.

  1. Используйте острое лезвие ножа, чтобы отделить мясо от скелета, начиная с области хвоста.
  2. При разделке мяса с ребер одновременно иметь дело и с голенью, и с крылом, надламывая их в части соединения с костяком.
  3. Мясо с кожей на ноге должно быть удалено с помощью чулка.
  4. Что касается костей из крыльев, то их настолько сложно и неудобно вынимать, что проще просто вынуть крыло, если рецепт не требует присутствия той части курицы в готовом блюде.

Закрытый способ

Чтобы понять, как отделить куриную кость от кости закрытым способом, не забудьте вывернуть неудобную тяжелую одежду наизнанку. Это очень похожие процессы.В случае только с курицей также нужно разрезать кости, удалить сухожилия и следить за тем, чтобы «птичка» не хотела рваться.

  1. Начало разделки – точка потрошения. Хвост нужно аккуратно обрезать с двух сторон (но не удалять), обнажая радикулит.
  2. Постепенно разрезая мясо снова и снова, продолжайте «выбрасывать» курицу, обнажая все больше и больше скелета.
  3. В месте соединения ножек с костяком резким и точным движением отделите их от основной части тушки и поверните курицу дальше, ножки можно сделать позже.
  4. Отделите филе от киля, оторвите крылья по линии шва. Опять же, крылья могут быть удалены из-за большой трудности отделения от кости.
  5. Мясо и кожу окорочков необходимо очищать многократно, переворачивать и разрезать кости в суставах.

Санитарные нормы

Самое главное в разделке тушки – это не только разделка курицы, то есть сам процесс, но и условия, в которых она производится.

Доска сырая должна использоваться только по назначению, иначе не избежать неудобств возможного заражения других продуктов бактериями.

Нож для резки должен быть чистым и всегда острым.

Убойные перчатки нужны для защиты от тех же бактерий, что и в сыром мясе, а при забое готовой птицы они защитят руки от ожогов.

Прописная истина: Столовые и кухонные принадлежности следует мыть горячей водой до и после резки.

В комплекте:

Конечно, владельцы, выращивающие кур, забивают только что забитую птицу. Однако большинство людей имеют дело с замороженными потрошеными тушами из супермаркета.И перед тем, как начать их резать, их следует разморозить. Однако делать это различными ускоренными методами, вроде обливания кипятком или помещения в горячую духовку, не стоит, потому что от этого мясо становится не таким вкусным и жестким.

Лучше размораживать медленно, положив тушку на полку холодильника. Таким способом можно разморозить курицу на полтора килограмма за один день. Курицу также можно поместить под струю холодной воды. При этом на разморозку 500 граммов мяса потребуется 30 минут.

Если все-таки нужно ускорить процесс, можно использовать микроволновку по схеме: 2 минуты в духовке, 2 минуты в выключенном состоянии и снова 2 минуты в духовке.

Разделка потрошеной тушки

Чаще всего курицу разделывают на 8 частей:

  1. Пара голеней.
  2. Пара бедер
  3. Пара крыльев.
  4. Две половинки груди.

Для разделки тушки можно использовать специальные ножницы (секатор) или большой острый нож.

Последовательность работ

Все манипуляции необходимо выполнять в указанной последовательности:

  1. Положите тушку грудкой вверх на разделочную доску.
  2. С помощью ножниц сделать надрез снизу, четко посередине грудки.
  3. Разверните тушку и вырежьте из нее хребет. Поскольку в этой структуре содержится большое количество костей и очень мало мяса, ее используют для варки бульона.
  4. Отведите одну ногу в сторону и разрежьте кожу по всей длине тела.Удерживая одной рукой куриную ножку, а другой рукой тушку, поверните ногу вверх, отрывая ногу от тела. Благодаря этой манипуляции бедро выйдет из тазобедренного сустава. Так как сустав разорван, очень легко перерезать ногу от туловища до хвоста. Отделение второй ветчины делается точно так же.
  5. Затем отделите крылья от тела. Для этого чувствуем соединение крыла и туши, определяя, где головка кости входит в сустав и разрезается по суставу.
  6. Следующий шаг - отделить грудку от спинки.Направление разреза показано белой линией жировой ткани, по которой грудина соединяется с ребрами через хрящи. Таким же образом отрежьте грудку с другой стороны.
  7. Кость с хрящами с обеих сторон, которая проходит по всей длине центра молочной железы, должна быть осторожно удалена. Для этого надрежьте верхнюю часть грудки, где расположены две кости, прямо между ними. Разрез следует делать до темной кости.
  8. Для удаления грудины вместе с хрящами, к которым крепились ребра, подденьте ее двумя большими пальцами, одновременно разламывая грудину пополам.Затем с небольшим усилием нужно приподнять кость, просунув под нее пальцы. Затем, не убирая пальцев, следует вытолкнуть и выдавить из груди кость с хрящом.
  9. Когда хрящи будут почти полностью удалены из мяса, возьмитесь за кость и не выдавливайте ее из мяса, а осторожно потяните. В результате из мягких тканей удаляются и кости, и хрящи.
  10. Делим грудку пополам. Ребра остаются внутри. Их необходимо удалить, аккуратно срезав острым ножом.В результате получается куриное филе. Его можно оставить как есть или разделить на части.
  11. Следующим шагом является дальнейшее разделение куриных бедер на бедра и бедра. На суставе делается надрез.
  12. Крыльям также следует придать более аккуратный и аппетитный вид.

Здесь вы закончите нарезку замороженного потрошеного цыпленка из супермаркета. Оказалось, что восемь штук, не считая костей, хрящей и позвоночника, которые тоже могут быть использованы напр.к бульону.

Каждый кусок тщательно промывают под проточной водой и осторожно обсушивают вафельным полотенцем.

Нарезка свежепотрошенной птицы

Последовательность работы с собственно полуфабрикатом рассмотрена выше. Теперь посчитаем, какую дополнительную работу нужно будет проделать со свежей курицей:

  1. Первая манипуляция – выщипывание перьев с тушки. Дома нет специального оборудования, с помощью которого можно механизировать этот процесс.Поэтому работать придется вручную. Одной рукой нужно взять курицу за лапы, а другой в это время резко вырвать все перья подряд от лап до головы.
  2. При удалении перьев следите за тем, чтобы их кончики не отломились и не остались в коже. Однако такие случаи почти всегда случаются. Чтобы избавиться от этих кончиков, вытащите их пинцетом.
  3. После очистки от перьев тушка сжигается для уничтожения остатков пуха. Делается это с помощью газовой плиты, переворачивая тушку над сильным огнем или горящим листом бумаги, свернутым в трубочку.Эту манипуляцию нужно проводить при открытых окнах, так как запах горелого просто отвратительный. Чтобы полностью убрать даже самый мелкий пух, перед запеканием натрите курицу мукой.
  4. Следующий шаг — потрошение птицы. Для этого на брюшке возле клоаки делают небольшой надрез, через который вынимают все внутренности. Вынув потроха, промойте их изнутри струей холодной проточной воды. Куриную кожу следует очищать мягкой щеткой.
  5. Внутренности делятся на несъедобные и съедобные части (сердце, желудок, печень). Желудок следует немедленно очистить, для чего его разрезают, содержимое выбрасывают, удаляют внутреннюю оболочку.
  6. Если курицу не планируется готовить сразу после разделки, все съедобные субпродукты помещают через разрез обратно в тушку.
  7. Голова птицы отрезается, горловая трубка удаляется.
  8. Ножки обрезаны по складкам. Дальнейшее вскрытие туши было описано в предыдущей главе.

После самостоятельного убоя и ощипывания тушу необходимо подготовить для кулинарного использования. Информация о том, как правильно забивать кур, пригодится, даже если у вас нет своей фермы. Как правило, приобретая тушку целиком, а не порциями, можно значительно сэкономить на ее разделке.

Подготовка туши к разделке - потрошение

Вам понадобится острый нож, потроха и контейнеры для отходов, а также разделочная доска, чтобы потрошить курицу.Ощипанная тушка кладется на нее лапами вверх и начинается процесс.

Потрошение цыпленка можно разделить на несколько последовательных этапов:

  1. Снятие ножек. Делается это путем перерезания острым ножом сухожилий, предварительно натянутых путем сгибания ноги в коленном суставе. Резать нужно плавными движениями, без нажима.
  2. Круговой разрез вокруг ануса. Очень важно разрезать кожу, не задев внутренние органы.
  3. Разрез поверхности кожи по средней линии живота от киля цыпленка до анального отверстия. Обрежьте как можно точнее девственную плеву, окружающую кишечник. При нарезке курицы следите за тем, чтобы кончик не касался содержимого брюшка. Если вы не уверены в точности своих движений, оставшуюся после разреза ткань можно оторвать руками.
  4. Вынуть кишки с анусом и выбросить в мусор.
  5. Далее удаляем печень и желудок, предварительно разделав их на фоне куриной тушки.Не раздавливайте селезенку при манипуляциях с печенью. Его отделяют после отделения от туши и отправляют в отходы. Печень и желудок еще пригодятся в кулинарных шедеврах.
  6. Вытащите урожай. Проще всего, если курица перед забоем голодала. Тогда просто удалите зоб вместе с пищеводом. В противном случае отрежьте шею перед тем, как потрошить курицу. Тщательно очистите урожай. Только после этого переходите к следующим шагам. Шею придется разрезать, даже если забой производился изнутри: иначе зоба не получить.
  7. У петухов обязательно удаляйте яички с хвоста. Для этого его надрезают и осторожно удаляют желтые железы. Курица должна вытащить яичники, которые находятся внутри.
  8. В последний момент из туши извлекают сердце и легкие.

Желудок подвергается дополнительной очистке: сначала разрезается, затем выбрасывается, затем очищается от остатков пищи, полностью удаляется внутренний шероховатый слой. Затем потроха и тушку цыпленка тщательно промывают.Желательно под проточной водой.

Вы должны выпотрошить курицу сразу же после ее отбора. Благодаря этому удастся избежать нежелательных процессов, которые обычно начинаются в кишечнике, пищеводе или зобе и вызывают порчу мяса. После потрошения можно разделывать тушку.

Нарезка курицы на порции

Конечно, тушку не нужно резать на куски. Его также можно приготовить целиком. Например, испечь с румяной корочкой. Однако, разрезанное на кусочки, поле для творчества будет гораздо шире.

Есть много способов нарезать курицу. Каждый выбирает наиболее удобный для себя. Никто не запрещает вам дорабатывать схемы раскроя под свои конкретные нужды. Важно сделать это сразу после потрошения и затем использовать свежую птицу для приготовления или заморозки.

Для правильной разделки курицы требуется опыт и твердая рука. Со временем процесс будет доведен до автоматизации.

Один из самых распространенных способов разделки курицы на порции потребует следующих рекомендаций:

  1. Положите куриную тушку вверх ногами на разделочную доску.Поочередно каждую из них прижимают к разделочной доске, а в месте соединения с туловищем делают глубокие надрезы. Затем ноги выворачивают наружу с удаленным суставом. Если вы перережете сухожилие, у вас получатся большие куски, которые нужно разрезать дальше.
  2. Ножки положить на стол и разрезать на части: отдельно голень, отдельно бедро. Для этого нужно расправить, нащупать складку и разрезать ее до места соединения костей.
  3. Таким же образом отделяются крылья. Их нужно согнуть, найти рукой соединение с плечевым поясом и разрезать вдоль.
  4. Далее разрежьте куриную тушку на две равные части: сначала по хребту, а затем по грудке.
  5. На финальном этапе необходимо заново раскроить получившиеся детали вдоль, чтобы окончательно разделить грудку и спинку.

Разрезав курицу на куски, промойте все части под проточной водой.

Как отделить мясо от костей

Акробатика разделки курицы заключается в отделении костей от мяса при сохранении привлекательного внешнего вида тушки или нарезанных кусков.Даже если с первого раза не получится красиво нарезать, получившиеся части можно пустить в фарш или рубленые котлеты.

Для разделки курицы таким способом потребуются острый нож, ножницы и доска. Пошагово процесс можно представить так:

  1. Положить тушку на живот.
  2. Разрезать кожу вдоль позвоночника с двух сторон. При этом необходимо максимально очистить мышечную ткань.
  3. Разрезают соединительную ткань, соединяющую кости грудины и позвоночника.Кроме того, необходимо рассечь хрящи плечевого и бедренного поясов. Для этого можно использовать ножницы. Для облегчения процесса ногу или руку аккуратно выкручивают, обнажая хрящевую ткань.
  4. Осторожно удалите корешок. При этом необходимо аккуратно срезать остатки мышечных волокон с поверхности.
  5. Кости ног собирают одну за другой, начиная с бедренной кости. Разрежьте ткани по стыку. Вытаскивать их можно ножом, постепенно счищая косточки и помогая себе руками.
  6. Отрежьте крылья от куриной тушки. На них мало мышц, поэтому нет смысла отделять их от костей.
  7. Разделанную тушку промыть под проточной водой.

Конечно, отделить мясо от костей намного проще, если тушку курицы разрезать на куски. Однако кухня – это место постоянных экспериментов и рождения новых шедевров и идей. Даже банальное куриное филе можно приготовить для гостей так, что они запомнят ваше блюдо на всю жизнь.

Вам потребуется немало усилий, чтобы сначала разрезать курицу. Однако, вооружившись необходимыми знаниями, вы сможете с минимальными потерями освоить это искусство, проявив в своих кулинарных шедеврах отменные работы. Домашняя курица обладает неповторимым вкусом, попробовав который, вряд ли вернетесь в магазин, сделав раз и навсегда выбор в пользу натурального земледелия.

Да, нам часто приходится готовить блюда из курицы. И это не только первые и вторые блюда. Ведь рецептов салатов и пирогов с филе множество.А как насчет крылышек или куриных ножек? Просто найдите время, чтобы придумать рецепты и нарезать кусочки разных размеров и узоров.

Что, ты делаешь их разными и неравными? Без проблем. Как только вы научитесь правильно забивать куриную тушку, проблема исчезнет. Особых секретов нет. Но есть правила – как общепринятые (то есть классическая разделка на восемь частей), так и те, которые на практике при приготовлении различных блюд уже доступны каждому, кто любит готовить.

Почему так важно научиться правильно разделывать курицу?

Научившись правильно разделывать куриную тушку, мы экономим массу времени и нервов (ведь домашние задания не заставляем долго ждать). Ну, мы получаем много удобств.

  1. Куриные нарезки делаются очень быстро со знанием дела.
  2. Из них можно приготовить еду сразу или можно запастись на потом. Скажем, захватите сразу несколько туш. Затем нарежьте их как следует (можно на неделю покрасить к еде) и отправьте в морозилку.
  3. В морозильной камере, если подписать каждый набор и удобно расположить его, вы легко найдете нужный тип продукта. Например, суповые наборы складывайте в левую сторону, заготовки в центр, а правую сторону для выпечки, салатов и т. д.

Итак, в нашем распоряжении:

  • Куриная тушка (потрошеная)
  • Острые ножи и ножницы
  • Разделочная доска
  • Образец плана действий

Труп и все остальное есть.Нет плана? Давайте сочинять. Из одной курочки (лучше несколько!), можно сделать разное количество штук.

И каждый будет вовлечен по-разному:

  • - из него можно приготовить бесплатные бефстроганы, а также котлеты, вареники, рулеты, котлеты - если перемолоть мясо, а также отличные котлеты и суп-пюре и многое другое.
  • - и суп выйдет отличный и жареный и на пару и отварной и вкуснейший хрустящий шашлык.
  • куриные ножки (целые и разделенные на бедро и голень) - можно и на суп, с разными вторыми блюдами.
  • Суповой набор - это шейки (а также можно использовать как отдельное мясное блюдо), часть крыльев, сам скелет с ребрышками и обрезками.

Подробная инструкция разделки куриной тушки с фото

Такая инструкция, особенно учитывая мой опыт, думаю многим будет полезна.Особенно для начинающих хозяек. Ведь после двух-трех таких процедур они поймут, и тогда процесс будет удобным и более эффективным. Так мы будем делать надрез между ногой и туловищем.

Шаг 1. Сделайте надрез между ногой и туловищем

Тогда можно - перевернуть нижнюю часть, отделить и отрезать по месту перелома. Или, по крайней мере, так — удерживая ногу, слегка отведите ее назад. Сделаем здесь аккуратные надрезы, доходя до суставов.

Шаг 2. Потяните за ногу

После круглой аккуратной обрезки до самого хвоста получаем две такие лапки.

Этап 3. Две ножки

Если не стоит задача использовать всю ногу, сделайте надрез по линии сустава ноги. Аккуратно обрезаем и у нас уже есть две части ноги - бедро и голень.

Шаг 4 Бедро

Тогда можешь взять крылья. Также есть несколько способов. Отделите крыло, оторвав часть филе.Или найти плечевой сустав, соединяющий крылья с тушей, разорванный в этом месте под позвоночником. Или так - выверните крыло наизнанку по стыку и разрежьте по линии стыка, удалив кончик крылышка.

Этап 5 Крылья

Филе – отличная часть туши. Как его отделить? Процесс сложный, особенно если нужна красивая деталь. Но вы можете получить его! И здесь тоже есть свои хитрости. Первый – надрезать мякоть вдоль хрящей, слегка прижать пальцами к мякоти и осторожно отделить ее от костей и ребер.

Шаг 6. Разрез вдоль груди

Либо после снятия кожи сделать разрез спереди (как показано) по хрящевой части молочной железы. Затем проведите ножом по ребрам и всему скелету. И разрезать пополам. В общем, можно придать ему нужную форму, если того требует рецепт (например, со стейком).

Шаг 7 Скругление

Можно по другому. Положив грудку вверх, отрежьте боковую часть (по ребрам) с двух сторон ножницами.После отрезания со спинки, ножом еще отделяем само филе – идя от хрящевой части, по ребрам. Кроме того, мы получим отличный набор костного супа с хрящами, частями крыльев и крупой.

Суповой набор Step 8

Вот и все. Получили 2 филе (их тоже можно разрезать пополам или дополнительно разделить на ломтики, полоски и т.д.), 2 бедра, голени и крылышки), суповой набор. И предлагаю еще несколько способов...

2 простых и быстрых способа разделки куриной тушки

Метод № 1 .Подходит для немедленного приготовления чего-нибудь, допустим только окорочков. Вымытую и тщательно обсушенную полотенцем тушку кладем животом вверх (тут ее легче резать, потому что она хрящевая). Для начала разломите его пополам, прорезав середину (если есть, то получится две заготовки для табачного цыпленка). Используйте нож, чтобы разрезать верхнюю часть сундука по направлению к спине. Вот еще 2 части. Опустить вниз, убрав лишний жир, также разделить пополам – сверху вниз. Получите 2 ноги. Все, что вы можете приготовить.

Сегодня у меня несколько кровожадный пост. Я хочу показать вам, как отбить домашнюю курицу, как удалить ненужные, ненужные внутренности и как обработать нужные. Ведь не всегда она продается в том виде, в каком продают заводскую курицу.

Перед созданием поста я просмотрел что есть в интернете и не нашел похожих постов. Именно поэтому я решил провести такой своеобразный, несколько кровожадный мастер-класс. Я уже писал.

Когда нужно сварить вкусный и наваристый куриный бульон, ему лучше купить его, выращенного в дикой природе и на натуральных кормах.Мясо такой курицы немного жестче, чем у заводских, но имеет много преимуществ, которых нет у заводских кур.

Домашний куриный бульон намного питательнее и полезнее. Для приготовления бульона нужно разобрать курицу. Ведь на рынке его продают целиком, удаляя только ненужные кишки, да и то не все.

Как отбить домашнюю курицу. Мастер-класс с пошаговыми фото

Перед разделкой домашней курицы можно и даже нужно слегка поджечь ее над огнем, чтобы удалить мелкие остатки пуха.Если у вас электрическая плита, эту процедуру можно проделать с помощью обычной зажигалки.

Чтобы удалить внутренности курицы, положите ее спинкой на разделочную доску, аккуратно разрежьте вдоль киля (эта кость проходит вдоль куриной грудки и выступает вверх).

Аккуратно удалите рукой жир, если он есть, из желудка и печени, включая желчный пузырь. Нужно следить, чтобы желчный пузырь не лопнул, иначе мясо станет горчить.Отделите куриный жир.

Куриный жир не стоит выбрасывать, так как он может не только придать аромат, например, куриным котлетам, но и насытить организм полезными ненасыщенными кислотами, которые необходимы для роста и обновления клеток, укрепления костей.

Из печени аккуратно срезать желчный пузырь и все, что вам не нравится. Если вдруг желчь выльется, то печень лучше выбросить, она в любом случае будет испорчена.

Куриный желудок необходимо очистить.

Для этого ударьте по нему с двух сторон плоской поверхностью ножа, затем надрежьте по выступающему краю и разверните.

Удалите остатки пищи и снимите желтую фольгу.

Все, куриный желудок можно промыть и отварить в бульоне.

Разрежьте кожу вдоль шеи и удалите пищевод с мешком и трахеей. Таким образом, можно считать, что внутренности курицы удалены.

Как разделать домашнюю курицу

Теперь осталось самое простое - нарезать домашнюю курицу на кусочки.Конечно, он не похож на фабричный, но это не значит, что его нужно варить целиком. Я не профессионал, а любитель, поэтому не претендую на правоту. Режу курицу как могу.

Сначала нужно отрезать шею, крылья и ноги. Затем отрежьте ноги.

Ножки можно обрезать на концах, как показано на фото.

Затем удалите с куриного хвоста все места, где скопился жир, и разрежьте тушку пополам, отделив хвост.

Легкие нужно вынуть пальцем из грудки, при варке они дают много пены и все что не нравится, а грудку нарезают на кусочки.

Мастер-класс - как нарезать домашнюю курицу, готово. Остается только приготовить бульон.

Подпишитесь на обновления, чтобы ничего не пропустить. А самым нетерпеливым советую готовить домашнюю курицу на медленном огне не менее 2 часов.

.90 000 куриных карри - мясные блюда, полезные рецепты

Кухня с островов скрывает множество удивительных вкусов, которые Люк Нгуен тестирует для вас на Polsat Food Network в своей программе. Курьезы и истории, рассказанные кулинарным путешественником, побуждают попробовать британские блюда. Вот почему мы рекомендуем вам перенести кулинарное вдохновение Люка из программы прямо на тарелки! С этими простыми рецептами у вас обязательно все получится.

Самое известное британское блюдо из жаркой Индии.Секрет успешного карри заключается в сковороде, которую мы используем. Он должен напоминать вок и иметь толстое дно. БРИТАНСКИЕ ПРАВИЛА от Luke Nguyen

Ингредиенты:

  • 200 г куриной грудки
  • 1 большая луковица
  • 3 средних помидора, нарезанных
  • 50 г свежей чесночной пасты
  • 2 зелени чили
  • 1 чайная ложка свежего имбиря
  • 25 г порошка чили
  • 25 г куркумы
  • 25 г Гарам масала
  • 15 г сухого кориандра
  • 15 г порошка тмина + 10 г семян
  • 10 г перца
  • 10 г кардамона
  • Соль

ПОДГОТОВКА:

Разогрейте 1/4 стакана масла и добавьте семена тмина, перец горошком и кардамон.Добавить нарезанный лук и обжарить. Приправьте гарам масала и обжаривайте несколько минут, затем добавьте остальные специи.

Уменьшите огонь и добавьте помидоры. Дайте помидорам приготовиться, затем добавьте нарезанную кубиками курицу. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут, до готовности курицы.

Посолить по вкусу, добавить нарезанный перец чили и немного обжарить.

Подавать со свежим кориандром и имбирем. Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ДРУГИЕ БРИТАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ от Люка Нгуена.

Готовые идеи для ужина:

ЗАКУСКА: Морковный рулет с сыром с травами
ДЕСЕРТ: Бисквит Виктория с джемом из крыжовника

.

5 рецептов начинки с крупой в лидерах

Время подробностей! Из круп можно придумывать вкусные и зачастую оригинальные блюда, ведь каждый вид имеет свой вкус и уникальные кулинарные качества.

Рис. Пресс-релиз 9000 3

Кус-кус экзотический

Кус-кус – крупа, ассоциирующаяся с азиатскими и африканскими вкусами.Чтобы попробовать экзотическую кухню, можно воспользоваться рецептом маринованной курицы харисса с кускусом. Харисса — это паста из острого перца и чеснока, которая является чрезвычайно популярным ингредиентом блюд в Марокко, Тунисе, Ливии и Алжире. В сочетании с натуральным йогуртом создаст ароматный маринад для мяса.

«Помидоры, кабачки, перец и лук подойдут по вкусу хариссе.Блюдо дополнит характерный для североафриканской кухни кускус. Залейте кашу бульоном, чтобы придать ей аромат, и подождите, пока она набухнет. Тем временем приготовьте соус из огурцов, лайма и мяты. Его вкус смягчит острота курицы», — советует шеф-повар Кнорр. Перед подачей курицу украшают свежим кориандром, петрушкой и дольками лайма или лимона:

Цыпленок, маринованный в хариссе, на нуте с кускусом

Ингредиенты:

• 1 кг куриных ножек или крылышек

• консервированный нут

• красный перец

• кабачки

• 2 помидора

• лук

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 2 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки пасты Harissa

• Приправа для острой курицы, напр.Кнорр

• 200 г кускуса

• Куриный бульон, напр.Кнорр

• натуральный йогурт

• известь

• Греческий йогурт

• пучок мяты

• зеленый огурец

Метод приготовления:

1.Вымойте и обсушите курицу. В миске смешайте простой йогурт, хариссу и приправу для курицы, чтобы при запекании курица получилась острой и сочной. Обваляйте курицу в маринаде и оставьте мариноваться на 12 часов.

2.Нарежьте кубиками кабачки, перец, помидоры и лук, измельчите чеснок. Смешать овощи с оливковым маслом и выложить на дно сковороды. Выложите курицу вместе с маринадом поверх овощей. Все в пруду в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.

3.Промойте нут и смешайте с сырым кускусом. В 300 мл кипятка растворите бульонный кубик. Залейте готовым бульоном кускус, смешанный с нутом. Жидкость должна подняться на 1 см над поверхностью крупы. Накрываем все это тарелкой и отставляем на 10 минут, чтобы все размягчилось.

4.Приготовьте соус: очистите зеленый огурец и разрежьте его пополам. Удалите семенное гнездо и натрите огурец на крупной сетке. Нарежьте мяту, сотрите кожуру с лайма и выдавите из него сок. Смешайте все это с йогуртом в миске.

5.Положите кускус на большую тарелку. В центр тарелки поставьте небольшую миску, а вокруг нее разложите овощи для курицы. Выложите курицу поверх овощей. Вылейте соус в миску.

Рис.Пресс-релиз 9000 3

Печеная гречка

Гречка — очень вкусная добавка к мясу, но подойдет и в чуть более изысканном виде — с овощами.Такое предложение – запеченные баклажаны с мясом, гречкой и кефиром. Овощи сначала обжаривают на сковороде, а затем фаршируют в кастрюле с консервированными помидорами и крупой. Наконец, выложите баклажаны на тарелку, добавьте начинку и посыпьте тертой моцареллой. Теперь будем печь! Это отличное блюдо для карнавала:

Баклажаны, запеченные с мясом, гречкой и йогуртом

Ингредиенты:

• 500 г фарша из говядины и свинины

• 80 мл Рами Фрай как шеф-повар на оливковом масле

• Knorr Натурально вкусно - Спагетти Болоньезе

• консервированные помидоры пелати

• 100 г гречки рассыпчатой ​​

• 300 г греческого йогурта

• 2 баклажана

90 100 • 2 яйца

• 100 г моцареллы

• столовая ложка прованских трав

Метод приготовления:

1.Баклажаны разрезать вдоль на три части, посыпать солью, оставить на 15 минут, затем слить сок и промыть под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.

2. Смажьте баклажаны каркасом и обжарьте на раскаленной (желательно гриль) сковороде.Жаря на Раме, вы придадите специфический аромат масла и при этом сохраните его в чистоте, ведь Рама не брызгает во время жарки.

3. В кастрюле разогреть оставшуюся раму, обжарить на ней фарш. Добавьте к мясу консервированные помидоры и спагетти для аромата.Все это проварить две-три минуты, затем добавить гречку. Тщательно все перемешать.

4. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху выложите мясную начинку. Залейте все греческим йогуртом, смешанным с желтком и прованскими травами.Сверху посыпать тертой моцареллой. Подготовленные баклажаны поставить на 20 минут в разогретую до 180 градусов С духовку.

Рис.Пресс-релиз 9000 3 90 120 Пшено теплое

Жареное пшено с овощами – рагу – идеальный вариант для согревающего зимнего ужина.Овощи, которые должны быть включены в это блюдо: баклажаны, кабачки, белый лук, желтый и красный перец.

"Характерной особенностью проса является его деликатная горечь. Если она вам не нравится, ее следует устранить путем тщательного промывания в холодной воде.Подготовленную крупу отварить согласно инструкции на упаковке. Нарежьте овощи кубиками, высыпьте их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение получаса. Вкус запеченных овощей будет более выраженным, а кроме того, подчеркнет природную сладость лука и перца», — рекомендует Петр Муравски, шеф-повар Knorr. Для приправы блюда можно использовать чеснок и нарезанный перец чили.

Пшено жареное с овощами

90 132 Ингредиенты:

• 200 г проса

• баклажан

• 2 луковицы

• кабачки

• желтый перец

• красный перец

• маленький перец чили

• 2 зубчика чеснока

• банка помидоров пелати

• 3 столовые ложки Рама Фрай как шеф-повар, классический

• Knorr Натурально вкусно - Лазанья

Метод приготовления:

1.Отварите крупу согласно инструкции производителя.

2. Нарежьте чеснок и перец чили.

3.Нарежьте баклажаны, кабачки, лук и перец кубиками 2 см на 2 см. Смешать все овощи с рамкой и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте овощи при температуре 190 градусов около 30 минут.

4. По прошествии этого времени положите овощи в кастрюлю, добавьте консервированные помидоры, добавьте, напр.Кнорр для лазаньи, который придаст пикантность блюду и придаст ему нужную текстуру. Все тщательно перемешать и варить 2-3 минуты. Подавайте овощное рагу с просом.

Рис.Пресс-релиз 9000 3

Мексиканская перловая крупа

Как и крупа, она должна быть кашемировой! Это блюдо вдохновлено итальянским ризотто, только в варианте с перловой крупой.Kaszotto популярен в мексиканской кухне. Он отлично сочетается с нежным мясом птицы, красной фасолью, луком, помидорами черри и зеленым перцем. Секрет вкуса успешного кашотто — в травах.

"Остроты этому блюду придаст небольшое количество копченого бекона и острого перца халапеньо, который по желанию можно заменить нарезанным чили.Убедитесь, что готовое блюдо правильно приправлено. Выберите, например, ароматную смесь молотого кориандра и тмина. Травы приобретут исключительно насыщенный вкус, если растолочь их в ступке», — советует Петр Муравски, шеф-повар Knorr. Блюдо подается с мелко натертым сыром чеддер и рубленой свежей кинзой:

Мексиканская гречка с копченым беконом и перцем халапеньо

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы

• 30 мл Рами Фрай как шеф-повар, классический

• ложка специй для острой курицы, напр.Кнорр

• 300 г куриной грудки

• 50 г копченого бекона

• зеленый перец

90 200 • 200 г консервированных помидоров черри

• 100 г консервированной красной фасоли

• лук

• 2 зубчика чеснока

• Халапеньо в рассоле

• 0,5 чайной ложки тмина

• чайная ложка молотого кориандра

• 30 г сыра чеддер

• пучок свежего кориандра

Метод приготовления:

1.Куриную грудку нарежьте кубиками 1х1 см, чеснок измельчите, шпик, лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте халапеньо кольцами, фасоль слейте и промойте, а сыр натрите на мелкой терке.

2. Посыпьте куриную грудку приправой, чтобы придать ей особый вкус.Обжарить бекон в кастрюле на раскаленной раме, добавить курицу и обжарить вместе некоторое время, время от времени помешивая.

3. Добавить чеснок, лук, перец и специи и перемешать. Затем добавить крупу и жарить вместе 3 минуты. Залить 300 мл воды и довести до кипения.Уменьшите огонь и варите 10 минут.

4. Затем добавьте помидоры и фасоль и варите еще 10 минут. По истечении этого времени снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой – дайте постоять несколько минут, чтобы каша впитала всю жидкость.

5.Затем добавьте нарезанный кориандр и приправьте по вкусу. В конце добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте.

Рис.Пресс-релиз 9000 3

Булгур светлый

Крупа – это не только дополнение к обеду, но и ингредиент полезных салатов.С булгуром хорошо сочетается сыр фета и помидоры черри. После варки крупа должна стать хрустящей. Затем готовятся овощи, брынза и нут. Салат будет вкуснее с соусом и свежей зеленью:

90 240 Салат с булгуром и фетой

Ингредиенты:

• 250 г булгура или кускуса

• Итальянский бульон, напр.Кнорр

• 4 луковицы с зеленым луком

• 2 столовые ложки свежей мяты

• пучок петрушки

• 250 г помидоров черри

• 150 г сыра фета

• консервированный нут

• Французская заправка для салата, напр.Кнорр

• 3 столовые ложки оливкового масла

Метод приготовления:

1.Вскипятить 500 мл воды в кастрюле, растворить в ней один бульонный кубик, добавить булгур, накрыть крупу, оставить примерно на 20 минут для размягчения.

2. Мелко нарежьте лук, зеленый лук, мяту и петрушку. Помидоры разрезать на четыре части, покрошить с брынзой.

3. В миске приготовьте салатную заправку для аромата, соедините ее с болгарским соусом, нутом, рубленой зеленью и помидорами черри. Готовый салат посыпьте измельченной брынзой.

.90,000 Птица - Страница 5 из 5 9000 1

Прессованная ветчина и грудка индейки

Слева ветчина индейки в полиамидной оболочке, справа грудка индейки в барьерной оболочке (термоусадочной).

Ингредиенты:

- Окорок индейки

- грудка индейки (филе)

-

Смесь специй для ветчины и колбасы

- желатин

- поваренная соль

- корпуса полиамидные

- барьерные кожухи (термоусадочные)

Исходным продуктом является индюшиная ножка, которая подлежит сортировке.

Режем кости, мембраны, кожу. Отбрасываем кожу и кости.

Принимаем мясо 1 класса

и класс III

Мясо первого сорта нарезанное кубиками и вяленое 24ч-48ч - 17г маринованной соли на 1кг мяса.

Так же можем замариновать мясо 3 класса.

Затем III сорт перемолоть 2-3 раза на сите 2 мм или нарезать. Мясо измельчается один раз внизу фото, а мясо выходит из мясорубки второй раз.

Мясо 1 классаЕго следует массировать с добавлением 10% воды до полного впитывания. Для этого можно использовать приспособление, например, хлебопечку с двумя мешалками. Выбираем программу для замешивания теста без подогрева. Массируем куски мяса I сорта около 30 минут, постепенно добавляя воду в количестве 10%, максимум 15%. После такой обработки куски мяса становятся очень липкими.

Мясо после массирования с добавлением 10% воды в хлебопечке:

Затем к мясу Кл I добавить фарш 3 сорт.Перемешиваем и добавляем специи. При этом набор специй для ветчинной колбасы в количестве 5-7 г/кг. Добавляем желатин в количестве примерно 1-2 чайные ложки на 1 кг.

Герметично заполняем полиамидный корпус. Желательно мясорубкой с насадкой для набивки колбас. Вы также можете использовать колбасный шприц, если он у вас есть.

Поместите заполненную крышку в пресс.

Поместите пресс в кастрюлю с водой при темп.75-80 градусов. Завариваем примерно от 1,45 до 2 часов.

Вынуть пресс из кастрюли, отпустить и остудить. Затем поставьте в холодильник для концентрации.

Прессованная грудка индейки

То же самое делается с грудкой индейки. Классифицируем, т.е. снимаем мембраны, режем кубиками и лечим как ногу.

Затем помассируйте кусочки мяса и добавьте 3 кл индюшиной ножки. Мы смешиваем.

Добавить специи:

- мускатный орех по вкусу

- сахарная пудра 1 чайная ложка на 1 кг

- желатин 1 чайная ложка на 1 кг

Наполняем оболочки.В моем случае я использовал барьеры.

Завяжите и положите в кастрюлю с водой и заварите, как описано выше.

Следует помнить, что чем меньше диаметр оболочки, тем меньше время заваривания. Эмпирическое правило – 1 час заваривания на 1 кг продукта.

Приятного аппетита

.90 000 Я люблю готовить: 2014

Планетарный робот это мечта каждой хозяйки. Что отличает устройство от других многофункциональна и универсальна в использовании. Мелкие бытовые приборы типа блендер, соковыжималка для цитрусовых, кухонный комбайн, измельчитель, миксер взять много места в кухонных шкафах. Благодаря использованию современных технологий Компания Philips создала уникальное устройство — кухонный комбайн Philips HR7954. который объединил все вышеперечисленные устройства в единое функциональное целое.Этот умный кухонный помощник взбьет сливки, яичные белки, перемешает ингредиенты для теста, сделать густое тесто для хлеба и булочек, смешать фрукты для коктейль, помогу приготовить суп-пюре, порублю орехи, выжму фруктовый сок, нарезка овощей и т. д.


Внешний вид

Устройство характеризуется современный, уникальный дизайн в бело-желтых тонах. Простота и эффективность включают в себя лейтмотивы устройств из новой линейки планетарных роботов от Philips, с закругленными краями для легкой очистки, чаша с ручка для удобного удержания, заливки и очистки, а также с резиной ножки, чтобы устройство не двигалось во время работы.


Характеристики устройства


  • 7 уровней скорости и импульсная функция
  • Очень высокая мощность устройства - 900 Вт
  • Большая чаша из нержавеющей стали объемом 4 литра (в которой можно замесить до 1,3 кг теста) с ручками для удобного удержания, наливания и очистки.
  • 3 крюка для замешивания (крюк, мешалка, венчик)
  • Планетарная мешалка для точного сбора ингредиентов теста
  • Чашу и насадки можно мыть в посудомоечной машине
  • В набор входят такие аксессуары, как: чашка-блендер на 1,25 л, кухонный комбайн на 1,5 л, соковыжималка для цитрусовых
  • .
  • В комплект входит понятная и понятная инструкция по эксплуатации, с которой следует ознакомиться перед использованием оборудования
  • .
  • Устройство имеет блокировку, предотвращающую запуск робота с неправильно подключенными насадками (что защищает устройство от повреждений и обеспечивает безопасную работу).
  • блок автоматического перегрева

Действие робот

Производство тесто в этом устройстве предельно простое.Просто поставь отдельные компоненты теста в миску, положить крючок (или другую насадку) i включите устройство. Металлический крючок имеет прочную конструкцию. соответственно профилированная форма, напоминающая спираль, придает тесту красивый вид хорошо сформированные, гибкие и гладкие, что отражается на качестве теста. Крюк очень хорошо собирает тесто со всей поверхности чаши, как снизу, так и снизу боковые стенки, и что немаловажно, делает это в очень короткие сроки. Открытие рука робота делается нажатием кнопки.Устройство открывается вверх и по диагонали, что очень удобно и облегчает доступ к чаше и изменения наконечника. При работе с одной из насадок, например кухонным комбайном или блендером, следует отсоедините наконечник (крюк или мешалку), так как эта часть устройства также входит в комплект будет работать.

Несомненно Преимуществом устройства является его тихая работа. Мой предыдущий планетарный робот казался гораздо больше децибел в окружающую среду.

Кухонный комбайн

Пожалуй, это моя любимая насадка. Он очень универсальный и универсальный.Кухонный комбайн следует закрепить на плече робота, вставив и повернув сосуд вправо до щелчка. Когда насадка надежно закреплена, устройство можно включать. Кухонный комбайн поставляется с тремя режущими дисками: ломтиками, шинковкой и мякотью. Благодаря этим дискам можно натереть картошку для драников, нарезать огурец ломтиками для салата из огурцов или натереть морковь в кашицу и приготовить вкусный салат на ужин. Также пригодится для прессования чеснока (в кашицу) и измельчения лука (кубиками).В крышке кухонного комбайна есть толкатель, который также является мерным стаканом на 200 мл. А сам кухонный комбайн имеет объем 1,5 литра. В целом я очень доволен функциональностью кухонного комбайна, ведь с его помощью приготовление супов, драников, салатов и многих других блюд занимает гораздо меньше времени, чем при традиционной шинковке всех продуктов ножом или теркой.

Блендер

Обязательный аксессуар для каждого кухонного комбайна. Чашечный блендер оснащен лезвием с четырьмя лезвиями, благодаря которому он легко измельчает фрукты, вареные овощи в чистое пюре и даже измельчает лед.Сосуд достаточно большой, емкостью 1,25 литра, что позволит приготовить за один прием целых 5 стаканов вкусного полезного фруктового коктейля. Он крепится аналогично кухонному комбайну на плече робота.

Соковыжималка для цитрусовых

Это очень полезный аксессуар, особенно когда у нас есть дети. С его помощью вы можете приготовить полезный фруктовый сок, полный витаминов, например, из апельсина или грейпфрута, а также выжать сок из лимона за 5 минут. Для этого поместите соковыжималку на кухонный комбайн.Затем положите половинки цитруса в соковыжималку и отожмите обеими руками. Все семена остаются на соковыжималке, а сок поступает в кухонный комбайн, так что вы можете наслаждаться вкусным соком без лишних загрязнений :)


Резюме

Линия Планетарные роботы Philips обеспечивают бескомпромиссную универсальность благодаря использованию передовых технологий в насадках для смешивания, измельчение и мульчирование. Это умное и простое в использовании устройство обеспечивает великолепные результаты кулинарной работы, позволяющие приготовить разнообразные блюда на Семья и друзья.

я под впечатлен мастерством этого универсального устройства. Планетарный робот Philips незаменим на кухне, очень удобен и функционален. Работать с ним одно удовольствие, а готовить и выпекать становится проще и быстрее. С этим роботом мы экономим не только время и энергию, но и место в шкафах. Дополнительным преимуществом является стильный, современный вид, техника красиво смотрится на кухонной столешнице. Планетарный робот Philips HR7954 стоит своей цены, он оправдал мои ожидания :)


Подробнее о продукте можно найти на веб-сайте Philips.пл

Рекомендованная розничная цена робота с стартеры 1359

зл.


.90 000 15 покупок первой необходимости на 50% дешевле в распродаже net-a-porter Claudio LaveniaGetty Images

Нет ничего более приятного, чем получить блестящую возможность продажи, особенно когда речь идет о востребованных дизайнерских товарах, которые украсят ваш гардероб и ваш гардероб. стиль, с элегантной легкостью.


От крупных лейблов, таких как Philip Lim и Victoria Beckham, до немного более доступных независимых брендов, таких как RIXO и Ganni, на распродаже Net-A-Porter есть сотни необходимых покупок (и мы должны знать, что искали их все).

Кроме того, те из вас, кто следит за стилем герцогини Кембриджской (а кто нет?), заметят, что ее любимая летняя обувь — туфли на танкетке Castañer Summer — также продается со скидкой 50%.

Но это не единственное, что нас волнует. Распродажа на сайте магазина означает, что вы можете купить дорогие вещи со скидкой до 50%, включая одежду, обувь, сумки, аксессуары и украшения.

Если вы ищете новую пару сандалий, чтобы надеть их на следующую встречу в парке, или хотите запастись предметами первой необходимости для летнего отдыха, чтобы вы были готовы продемонстрировать свою самую модную ногу, вот 16 наших лучшие выборы, чтобы вы начали.


Advertisement – ​​Подробнее Ниже 1 парусиновые эспадрильи на танкетке Carina 100Castañer net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 105 фунтов стерлингов, сейчас 52,50 фунтов стерлингов

Эти вечные туфли на танкетке — любимая летняя обувь Кейт Миддлтон (см. следующий слайд увидеть герцогиню в одной из ее пар). Они выглядят непринужденно элегантно, удобны и никогда не выйдут из моды.


Наденьте их на летнюю свадьбу или вечеринку в саду или просто наденьте их с джинсами, чтобы создать элегантный образ.Одним словом, нет наряда, который бы не дополняла эта обувь.

2 парусиновых эспадрильи на танкетке Castañer Carina 100JOE GIDDENS

Кейт Миддлтон носит туфли на танкетке Castañer, чтобы посетить The Nook в графской деревне Фрамлингем в Восточной Англии в 2020 году.


3 Сумка через плечо из рафии с отделкой из кожи MoskanIsabel Marant net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 610 фунтов стерлингов, сейчас 366 фунтов стерлингов

Нет ничего более шикарного, чем эта сумка через плечо из рафии.

Рафия вездесуща в этом сезоне, но кожаная отделка изделия прочно относит ее к категории «вечных», поэтому ее можно носить с любым весенне-летним нарядом из года в год.

4 Шелковое платье миди с цветочным узоромVictoria Beckham net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 1250 фунтов стерлингов, сейчас 650 фунтов стерлингов добавьте в свой гардероб одну из самых востребованных дизайнерских вещей и наслаждайтесь ношением ее из года в год.

Это шелковое платье с цветочным принтом от Victoria Beckham можно надеть как на свадьбу, так и на пикник, поэтому мы его так любим.

5 Юбка-миди из смесового хлопка с эффектом запаха AinsleyNanushka net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 325 фунтов стерлингов, сейчас 195 фунтов стерлингов

Если у вас есть одежда для работы или аксессуары для гардероба, которые выходят за рамки сезона, эта юбка с запахом обязательна.

Сочетайте его с кроссовками и футболкой летом или с колготками и туфлями зимой, и мы обещаем, что вы не найдете ничего более удобного и стильного, когда дело касается юбок.

6 Эластичные леггинсы с корсетными вставками Ernest Leoty net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Стоило 130 фунтов стерлингов сейчас 91

Когда дело доходит до спортивной одежды, вы не получите много шика (да, спортивная одежда может быть шикарной ), чем Эрнест Леоти.

Кроме того, до запуска бренда основатель Марион Рабате работала в сфере финансов и отдыхала в крутящихся студиях и на занятиях йогой, поэтому она точно знает, какие функции должны быть включены в каждую коллекцию.

Эти леггинсы с высокой талией, входящие в коллекцию Corset, изготовлены из эластичной ткани, которая впитывает пот, пропускает воздух и имеет окантовку для создания более интересного образа.

Джинсовые шорты 7 Citizens of Humanity RosaCitizens of Humanity net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 230 фунтов стерлингов, сейчас 138 фунтов стерлингов

Хотя эти мешковатые джинсовые шорты не для всех, они были замечены на некоторых из самых горячих женщин в этом сезоне.

Более взрослый способ ношения классических джинсовых шорт, которые легко надевать или одевать в зависимости от стиля, который вы предпочитаете, и которые могут одним махом перенести вас с пляжа в бар во время вашего пребывания.

8 Куртка из хлопкового твила с поясом Deveaux net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 1245 фунтов стерлингов сейчас 871,50 фунтов стерлингов

Не намного круче и вне времени, чем эта хлопковая куртка с поясом от Deveaux.

Кулиска на талии подчеркивает силуэт, верхние панели делают его уникальным и интересным, здравствуйте, расскажите нам, у какой из ваших нынешних курток такие глубокие и вместительные карманы?

9 + NET SUSTAIN Многослойное жатое платье миди Alexia из хлопка и поплина Верный бренд net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 189 фунтов стерлингов, сейчас 113,40 фунтов стерлингов

Мы все знаем, что черное больше не только для зимы, и это платье Faithfull — прекрасный пример для знаменитостей.

Безрукавная, стильная и очень простая в использовании, эта универсальная одежда обеспечит прохладу и возможность складываться в течение всего лета.

Комбинезон 10+ Space for Giants с поясом из твила из органического хлопка 3.1 Phillip Lim net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 620 фунтов стерлингов, сейчас 310 фунтов стерлингов

Не все комбинезоны созданы одинаковыми, о чем свидетельствует эта болезненно крутая версия Филипа Лима.

Свободный крой по-прежнему идет вам на пользу, но будет сохранять прохладу (не одним способом) в течение всего лета.

11 Солнцезащитные очки «кошачий глаз» Le Vacanze большого размера в черепаховой оправе Le Specs net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 80 фунтов стерлингов, сейчас 40 фунтов стерлингов

Le Specs — бренд солнцезащитных очков, любимый многими знаменитостями от Бейонсе до Джиджи и Беллы Хадид и даже Леди Гаги, и эта пара огромных кошачьих глаз доказывает, почему они так популярны.

Эти прочные, стильные и удобные солнцезащитные очки по доступной цене займут почетное место в вашем летнем гардеробе.

12 Платье из жоржета с цветочным принтом GANNI net-a-porter.com.uk КУПИТЬ

Было 125 фунтов стерлингов, сейчас 75 фунтов стерлингов. , в отличие от мягкости принта, с ботинками или массивными босоножками.

Мы думаем, что это очень мило.

13+ NET SUSTAIN Спортивные штаны EcoLifeGANNI net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было £125, сейчас £87,50 мы очень любим эти спортивные костюмы.

Они очень мягкие, очень удобные, их можно носить как внутри, так и снаружи, и они являются частью программы устойчивого развития Net-A-Porter, поэтому вы можете хорошо выглядеть и в то же время чувствовать себя довольным собой.

14 Сумка из хлопкового холста с принтом Acne Studios net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 540 фунтов стерлингов сейчас 324

наших любимых продуктов, со скидкой или без.

Удобная и очень вместительная, она работает как пляжная сумка, повседневная сумка, сумка для пикника и сумка, которая покроет все ваши грехи, когда вы придете в супермаркет в старой футболке и испачканных леггинсах.

15+ NET SUSTAIN Кроссовки Condor 2 Alveomesh и Jersey Посмотреть net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 130 фунтов стерлингов, сейчас 65

Эти отмеченные наградами туфли Veja доступны в сером и розовом цветах. четыре года исследований и разработок, вдохновленных костной структурой южноамериканской птицы.

Обладая биомиметическим дизайном, гибкостью и легкостью, они изготовлены из 100% переработанных пластиковых бутылок и имеют дышащую трикотажную подкладку, сотканную из переработанного полиэстера и органического хлопка.

Кто бы мог подумать, что кроссовки (или одежда с джинсами и туфлями) могут быть такими интересными?

желтый перец аджи
16 Атласная блузка с принтом GANNI net-a-porter.com.uk КУПИТЬ СЕЙЧАС

Было 140 фунтов стерлингов, сейчас 70,01 фунтов стерлингов

Возможно, это не самый летний предмет нашего гардероба, но учитывая, что эта блузка GANNI очень нужна, мы подумали стоило бы добавить.

Украшенная зелено-черным тигровым принтом, эта атласная блуза с высоким вырезом горловины и слегка приспущенными рукавами придаст любому образу современный вид.

Аня Мейеровиц Аня — внештатный редактор и журналист, обожающая пальто, обувь и сумки. .

Смотрите также