Плод похожий на дыню


20 уникальных тропических фруктов планеты, 13 из них — фрукты Тайланда

Почти две трети списка самых удивительных тропических фруктов планеты, занимают фрукты Тайланда. В рейтинг вошли фрукты, обладающие уникальными качествами и свойствами.

В этот фруктовый ряд можно было бы смело добавить некоторые ценные и интересные фрукты Тайланда, например, в список не вошел дуриан — очень своенравный и неоднозначный фрукт или джекфрут — самый большой в мире фрукт, подаривший свой вкус и аромат жевательной резинке Джусифрут.

В рейтинге участвовали наименее известные, потому таинственные и удивительные тропические фрукты, вкус которых по внешнему виду очень трудно предсказать.


Сахарное яблоко или Sweetsop

Его историческая родина — тропическая Америка. Его широко выращивают в Пакистане, Индии и на Филиппинах. Сахарное яблоко — постоянный житель торговых прилавков Тайланда.

Плод выглядит как огромная шишка, около 10 см в диаметре. Под жесткой всегда зеленой кожурой – ароматная нежная мякоть с несколькими семенами внутри.

Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вкусом заварного крема. Разрезав его пополам, наливают кокосовое молоко и ставят в холодильник. Получается отличное мороженое, исключительно, из натуральных компонентов.


Саподила или Mamme apple

Вечнозеленое дерево саподилы или Санто-Доминго абрикоса своим домом считает страны Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Южной Америки. Встречается во Флориде и на Гавайях.

На самом деле, саподила это ягода и может достигать в диаметре 20 см. Плотная кожура с мягкой оранжевой или темно-желтой мякотью внутри.
Имеет от одного до четырех крупных косточек. Очень вкусный и сладкий фрукт Тайланда.

 


Кремовое яблоко или Черимойя


Кремовое яболоко очень похоже на сахарное яблоко и по форме и по цвету. Многие считают это одним фруктом с разными сортами, знатоки утверждают, что это два совершенно разных тропических фрукта и вот почему:

Плоды черимойи неправильной круглой формы и имеют кожуру трех видов от резких, ярко выраженных бугров до более гладкой кожуры.

Мякоть кремового яблока белая, сочная, напоминает крем. Марк Твен в 1866 году сказал: «Самый вкусный фрукт, который известен людям — черимойя. Его вкус сочетает в себе вкус банана, маракуйи, папайи и ананаса».


Сапот или Bacuri

Большое дерево Бакури, до 40 м в высоту, найденное впервые в тропических лесах Бразилии и Парагвая, растет в странах Юго-Восточной Азии.

Сапот является одним из любимых фруктов Тайланда у местных детей, в ЮВА его называют «фрукт на палочке».

Размером с апельсин и внешне напоминающий популярный цитрусовый, но с более толстой кожурой более темного цвета. Внутри несколько кисло-сладких белых сегментов с приятным ароматом.


Cocona

Плоды этого тропического фрукта можно встретить в горных районах Южной Америки.

Кокона растет на небольшом кустарнике и может чудесным образом вырасти из семян плодов за 9 месяцев и еще 2 месяца потребуется, чтобы плоды нового куста созрели.

Плод представляет собой ягоду красного, оранжевого или желтого цвета, похожую внешне на помидор, и как говорят, вкус плодов это смесь помидора и лимона.

 

 


Хлебное дерево


Огромное дерево семейства тутовых, растет в Индии, на Филиппинах, в Тайланде и на всех островах Юго-Восточной Азии.

По вкусу созревшие плоды мягкие и сладкие, похожи на бананы, незрелые твердые и крахмалистые. Из незрелых плодов готовят различные блюда и при кулинарной обработке плоды приобретают вкус свежеиспеченного хлеба.

Поэтому одна из версий названия — хлебное дерево. Другая версия, менее романтична. Плоды хлебного дерева питательны и являются основным блюдом для малообеспеченных жителей Индии и некоторых стран и островов ЮВА.


Лангсат и лонган

Еще два тропический топ фрукта Тайланда, вошедшие в рейтинг «самых удивительных плодов планеты». Лангсат и лонган совершенно сходные плоды, которые растут во всей Юго-Восточной Азии.

Кожура лангсата содержит латексное вещество, которое придерживает мякоть, поэтому его труднее чистить, чем лонган, который не содержит латекса.

Внутри плодов пять сегментов, в некоторых горькие семена внутри. Оба фрукта очень сочные и сладкие. Их консервируют, сушат и вялят, как изюм.

Тайланд является мировым производителем лангсата. Его культивируют и выводят новые сорта. Лангсат, выращенный в Тайланде является самым вкусным в мире.


Африканские груши или Safou

Африканские груши, плодв вечнозеленого дерева, найденного во влажных тропических лесах Африки.

Сафо растет на юге до Анголы и далеко на север до Нигерии. Плоды продолговатые от темно-синего до фиолетового цвета до 14 см в длину с бледно-зеленой мякотью внутри.

Это жирные плоды, и по мнению ученых, африканские груши могут положить конец голоду в Африке. Плод содержит 48% незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов.

Подсчитано, что один гектар плантации африканской груши может производить 7-8 тонн нефти, при том, что все части растения можно использовать для этого.


Бразильский виноград

Очень странное растение из юго-восточной части Бразилии. Удивительным его делает то, что фрукты растут из его ствола.

Первоначально, желтовато-белые цветы появляются по всему стволу и на основаниях ветвей, потом они вырастают в плоды 3-4-х см в диаметре.

Под темной фиолетовой кожурой находится мякоть желтого цвета с 1-4 черными семенами.

Плоды бразильского винограда сладкие. Их кушают свежими, готовят вино и ликер. Плоды не сохраняются долго, на 3-4 день после сбора урожая они начинают бродить.


Рамбутан

Популярнейший экзотический фрукт Тайланда и Юго-Восточной Азии, это его родина. Но его можно встретить в «диких» версиях на Коста-Рике, где его называют «китайской присоской».

Внешне рамбутан похож на пушистую клубнику, внутри очень похож на личи.

Плоды рамбутана овальной формы и около 3-6 см в диаметре. Его не трудно чистить, если надрезать кожуру по кругу. Внутри сладкая, с возможной кислинкой мякоть, похожая по консистенции на виноград.


Нони

Нони, фрукт Тайланда, иначе известен под разными именами по всему миру — великий моринга, сырное дерево, индийская шелковица, собачьи клецки и темп. Все кофейные деревья приходятся ему родственником, вся Юго-Восточная Азия и Австралия — его дом.

Дерево плодоносит круглый год. Его плоды имеют резкий запах. Несмотря на сильный и мало приятный запах, плоды богаты витаминами, белками, железом, кальцием и высоким содержанием клетчатки. На многих островах Тихого океана, нони является основным диетическим продуктом.

Нони добавляют в рагу или кушают сырым с солью. Популярен и вероятно, очень полезен сок нони. Тонизирует, борется с лишним весом и помогает, как говорят производители, от многих недугов.

 


Марула

Марула растет на лиственных деревьях в Южной и Восточной Африке. Деревья распространялись по континенту, следуя по дорогам народа банту, для которых оно является главным источником пищи. Люди банту сажали деревья по всему пути своего следования.

Зеленые плоды желтеют и становятся зрелыми. У марулы белая сочноя мякоть с отличным ароматом. Падая с деревьев, ничьи плоды начинают бродить и доставляют небольшое алкогольное удовольствие слонам и бабуинам.

Марула используется для изготовления популярного ликара Amarula, который продается во всех Duty Free в аэропортах по всему миру.


Salmonberry

Родина зкрасивых ягод — западное побережье Северной Америки, простирающееся на полпути от Аляски до Калифорнии.

Они встречаются во влажных лесах и создают густые заросли.

Ягоды похожи на малину, но ярко оранжевого, лососевого цвета. Они сладкие, если их кушать сырыми.

Из них готовят сок, вино, джемы и мармелад.

 


Салак или змеинный фрукт

На седьмую строчку «Удивительных тропических фруктов планеты» угодил салак, известный еще как змеинный фрукт. Он происходит из вида пальм, родина которых Индонезия.

Эти фрукты растут у основания листьев пальмы и получили свое название за из красно-коричневую чешуйчатую кожуру.

Она легко снимается и внутри находятся три белых, сладких сегмента, в каждом из них черная несъедобная косточка.

Плоды имеют кисло-сладкий вкус и консистенцию как у яблок.

 


Бэйл или золотое яблоко

Удивительный тропический фрукт Бэйл, его можно встретить во всех магазинах и в сувенирных лавках в Тайланде.

Бэйл окружает множество старинных легенд. У фрукта много имен — золотое яблоко, каменное яблоко.

Кожура бэйла окрашена желтым, зеленым, серым цветом и такая крепкая, что надо воспользоваться молотком или пилой, чтоб раскрыть плод.

Внутри ароматная желтая мякоть с пушистыми семенами. Мякоть можно кушать свежей или сушеной.

Из сока свежих фруктов делают щербет — в отверстие в кожуре добавляют воду, сахар и лимонный сок. Из самого крупного плода можно получить 6 литров щербета.

Удивительный фрукт, который вырастает сухофруктом.


Мангостин

Один из самых знаковых фруктов Тайланда. Мангостины можно встретить в низменных местах в Центральной Америке и конечно, в Юго-Восточной Азии.

Листья плода вечнозеленого дерева сияют ярко-зеленым цветом с расстояния. Плоды темно-фиолетового цвета с ярко-зелеными круглыми листьями. Кожура толстая и плотная, содержит латекс, довольно терпкий на вкус, поэтому мангостины собирают бережно вручную.

Если плоды разрезать горизонтально, то можно увидеть дольки, похожие на головку чеснока.

Очень вкусный кисло-сладкий сочный фрукт с приятным ароматом.


Карамбола или звездный фрукт


Еще один яркий представитель фруктовой сокровищницы Тайланда, родом с Филиппин. Но его можно встретить по всей Юго-Восточной Азии, Восточной Азиии, Южной Америке, во Флориде и на Гавайях.

Это фрукт имеет пять хребтов вдоль всего плода и при разрезании поперек получаются звездочки, отсюда название и любимое украшение всех фруктовых и не фруктовых салатов и коктейлей.

Плоды карамболы от ярко-желтого до салатного цвета с восковой тонкой кожурой, кисло-сладкие, сочные и хрустящие.

Плоды карамболы богаты витамином С и антиоксидантами.


Рогатая дыня или африканский огурец

Еще называют этот необычный фрукт дынным желе. Рогатая дыня является ежегодной лозой Африки, но сейчас африканский огурец уже выращивают в Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии и Чили.

Те кто пробовали рогатую дыню, сравнивают ее вкус со вкусом банана, консистенция мякоти у фрукта желеобразная. Толстую кожуру можно использовать в пищу, она является хорошим источником витамина С и клетчатки.

 


Питайя или драгонфрут

Драгонфрут или драконий фрукт это плод кактуса — красивый и яркий представитель удивительных фруктов планеты и популярный фрукт Тайланда, который можно попробовать в стране Улыбок круглый год.

Он растет по всей Азии, в Австралии, Северной и Южной Америке, хотя изначально, его родина — Мексика.

У драгонфрута есть два основных типа — кислый, который популярен в Америке и сладкий, популярный в Азии.

Фрукты питайи имеют разную окраску трех цветов, вероятно по сортам — меченый или красный, желтый и Коста-Рика. «Красные» фрукты — ярко-малинового цвета кожура со светлой, белой мякотью, желтые питайя с ярко-желтой кожурой и светлой, сливочной мякотью, питайя Коста-Рика с пурпурной кожурой и фиолетовой мякотью.

Драгонфрукты ароматные и большинство сравнивает их сладкий вкус со вкусом киви.


Сладкие ягоды или miracle fruit


Очень странная ягода родом из Западной Африки. То, что делает фрукт странным, удивительным и чудесным является миракулин (заменитель сахара), который содержится в больших количествах в плодах в сочетании с гликопротеином.

Сам плод не содержит много сахара, его вкус лишь слегка сладкий, но через час после употребления чудесных ягод, когда гликопротеин воздействует на вкусовые рецепторы языка, вкус любого продукта искажается, превращаясь в сладость.

Для практического исследования, можно съесть лимон после чудесных ягод, чтобы попробовать сладкий сироп.

Определенные причины этого явления до конца не изучены, казалось бы, каким образом миракулин может исказить восприятие рецепторов на языке так, что они воспринимают кислоту за сладость.

В 70-х годах были предприняты попытки коммерциализировать и продавать чудесные фрукты в качестве диетических продуктов в борьбе с лишним весом. Эти попытки не увенчались успехом, когда FDA объявило их пищевой добавкой под давлением сахарных компаний, которые предвидели потери.

В последние два года ягода вновь набирает популярность, становясь приглашенной звездой многих вечеринок в США. Гостям предлагают попробовать сначала чудесные сладкие ягоды, а затем все виды общих продуктов, чтобы испытать новые ощущения вкуса с каждым кусочком.

 


Поделитесь новостью с друзьями:
Читайте также

Фрукты зеленого цвета

   Список зеленых фруктов, которые вы можете встретить где-либо. Некоторые фрукты хорошо известны, а какие-то известны только в местах отдыха, на курортах. Другие вообще не известны простым людям. Но эти фрукты объединяет одно – они все имеют зеленый цвет.

Конечно, некоторые фрукты могут иметь и другой цвет, например, желтый, оранжевый, красный и т.д., но это уже зависит от сорта и вида фрукта и время созревания.

Авокадо

   Это фрукт, который скорее напоминает овощ, чем фрукт. Мякоть авокадо очень богата витаминами. Можете узнать про него больше здесь.

Аннона чешуйчатая, сахарное яблоко

   Плоды бывают диаметром 5-10 сантиметров. Кожура покрыта чешуей. Пульпа имеет сладкий вкус. Зерна семян ядовиты.

Аннона колючая, сметанное яблоко

   У этого фрукта очень мягкая мякоть. Она съедобна. Из плода делают разные продукты. Семена ядовиты. Распространена в тропиках.

 Ананас

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Арбуз

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Банан

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Белая сапота

   Мякоть белой сапоты сочная, с кисловатым вкусом. Плоды похожи на яблоко. Едят их в сыром виде. Растет в субтропиках.

Виноград

   Вкусные ягоды, которые хорошо знакомы в постсоветских странах.

Воаванга

   Ягоды воаванги маленького размера 5х4,5 сантиметра. Спелая воаванга имеет кисло-сладкий вкус. Воавангу выращивают в теплых странах, в основном в тропической Африке.

Гуайява

   Плоды гуайявы едят в сыром виде. Также из них готовят различные продукты. Ягоды гуайявы бывают размером от 4 до 12 сантиметров. Сегодня гуайяву выращивают в субтропиках и субтропиках. Существует очень много различных сортов, которые различаются по многим параметрам.

Джекфрут

   У этого фрукта огромные плоды. Может достигать веса до 25 килограмм. На вкус джекфрут своеобразен с пресно-сладким  вкусом. От него исходит сладкий запах.

Дуриан

   Дуриан это незабываемый фрукт или «Король среди фруктов». Подробную статью про дуриан можете прочитать здесь.

Каинито, зведчатое яблоко

 

   Ягоды каинито достигают размеров до 10 сантиметров. Растет каинито в теплых странах. В основном растет в Центральной и Южной Америке. Едят ее мякоть ложкой. Корка несъедобна.

Карамбола

Карамбола фрукт в поперечном разрезе напоминает звезду, этим он в основном и запоминается. Есть карамболу нужно с осторожностью, потому что имеются противопоказания к некоторым видам болезней.

Кокосовая пальма

   Все знают, что такое кокос. В свежем виде кокос бывает зеленого цвета. Из кокоса делают самые различные пищевые продукты. Из не созревшего кокоса пьют сок, проделывая отверстие в кокосе. Используют не только костянку пальмы, но и все части. Так, например, из сока пальмы делают вино, водку, уксус, сироп и сахар. Растет кокос в тропиках по всему миру.

Корилла, циклантера

   Это вьющееся дерево длиной до 5 метров. Ягоды бывают размером до 23х7 сантиметров. Мякоть сочная с приятным вкусом, похожим на огурец. Растет в тропиках на горах и субтропиках.

Лайм

   Лайм похож на лимон. Можете прочитать про лайм здесь.

Лукума

   Лукума дерево высотой до 15 метров. Ягоды лукума наподобие томатов, диаметром 10 сантиметров. Мякоть не очень уж сочная, но на вкус сладкая. Собранные зрелые плоды держат несколько дней и потом только их едят. Растет в Южной и Центральной Америке.

Манго

   Манго это один из самых вкусных фруктов. Каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом. Подробнее можете о нем почитать здесь.

Маракуйя

   Маракуйя в основном коричневого цвета, но у нее имеются и зеленоватые сорта. Растет она по всему миру в тропиках и субтропиках. Подробней можете почитать здесь.

Момордика, горький огурец

   Момордика это вьющееся растение. Плоды похожие на огурец, собирают в незрелом зеленом виде. Когда плод поспеет, то становится ярко-желтым или оранжевым цветом. Это скорее овощ, чем фрукт. Плоды горькие, их сначала обрабатывают и только потом готовят еду. Сок растения ядовит в сыром виде. Этот фрукт растет в России, перейдите по ссылке и узнаете где. Растет по всему миру с теплым климатом.

Моринда

   Это небольшое до 6 метров дерево. Плоды размером до 15 сантиметров. Незрелые плоды кушают в сыром виде, на вкус они не очень. Растет в тропическом поясе.

Папеда

   Папеда это дерево высотой до 12 метров. Плоды папеды в диаметре 7 сантиметров. Мякоть плода имеет кислый или горьковатый вкус. Внешне похож на лайм. Выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии.

Помело

   Помело дерево высотой до 15 метров. Плоды могут быть до 50 сантиметров в диаметре. Плоды на вкус не горькие, даже приятные. Растет в тропиках и субтропиках.

Роллиния слизистая

   Это дерево высотой до 20 метров. Плоды бывают в диаметре 15 сантиметров, они очень вкусные. Этот фрукт считается одним из лучших тропических фруктов. Растет в Центральной и Южной Америке.

Свечное дерево

   Растение достигает высоты 3-8 метров. Плод достигает размеров до 25х5 сантиметров. Мякоть имеет вкус гороха. Растет в Центральной Америке.

Такако

   Близкородственен чайоту. Плоды не большие. По вкусу похожа на огурец. Готовят как овощи.

Тыквенное дерево, древесная калебаса

   Дерево достигает высоту 10 метров. Плоды круглые размером до 40 сантиметров. Мякоть молодых плодов маринуют в уксусе. Семена жарят и едят. Свежие плоды нельзя есть, ими отравляются. Растет в Центральной Америке. Раньше из скорлупы делали посуду, но сейчас пластик вытеснил его.

Филиппинское розовое яблоко

   Дерево достигает в высоту 40 метров. Плоды диаметром 6 сантиметров. Плоды едят в сыром виде и готовят. Растет в Филиппинах и Юго-Восточной Азии.

Хлебное дерево

   Плод этого растения похож на дуриан. Плоды вкусные, в тропиках считаются основным продуктом питания. Растет в тропиках.

Чайот, мексиканский огурец

   Чайот это вьющееся растение до 20 метров. Ягоды достигают длины от 7 до 20 сантиметров. Мякоть похожа на огурец. Его используют во всем мире как овощ, в тропических и субтропических областях.

Черимойя, аннона черимола

   Распространена повсеместно в горных районов тропиков, в субтропических и средиземном климате. У этого фрукта плоды имеют изысканный вкус. Ее едят разрезают на две части и едят внутреннюю мякоть ложкой. Семена ядовиты. Из черимойи делают различные блюда и изделия.

Черная сапота или черная хурма

   Дерево высотой до 25 метров.  Ягода похожа на помидор, размером 10х13 сантиметров. Имеет мягкий сладковато-ореховый вкус. Растет в тропических странах.

Яблоко

   Сами знаете об этом фрукте, если не знаете можете почитать здесь.

   Если вы знаете экзотические фрукты зеленого цвета не упомянутые в статье, напишите их в комментариях.


Экзотические фрукты - Блог о жизни

Путешествуя за границей, особенно в тёплых странах, российский турист сталкивается с совершенно неизвестными, невиданными им доселе фруктами. Я тоже часто даже не верю свои глазам, какие чудеса природы можно встретить на фруктовых прилавках. И вот, для того, чтобы в следующий раз не выпячивать глаза от удивления при виде очередного удивительного фрукта, я решил составить для себя список того, что можно купить и попробовать в «забугорье».

Но даже и не подозревал, как много придётся печатать! Оказывается, на нашей замечательной планете столько экзотических фруктов, что, скорее всего, мало кто сможет попробовать их все за свою жизнь. Итак, сейчас в моём списке 85 экзотических фруктов, и это не просто фото с названиями, а описание и интересная информация. Я точно планирую его периодически дополнять, так что если хотите узнать про все фрукты, заглядывайте сюда время от времени!

Помимо названия и распространённых синонимов, для каждого фрукта есть ещё описание его внешнего вида, фотография и по возможности охарактеризованы вкусовые качества в сравнении с известным большинству людей вкусами. Так как пробовал я (как оказалось) лишь малую часть, то рассказывать о вкусе многих экзотических фруктов буду на основе отзывов счастливчиков, которые их реально ели, причём, во многих случаях информацию приходилось искать в буржуйском интернете.

Сразу предупреждаю знатоков ботаники, что в статье понятия даются на бытовом, понятном уровне. То есть, не надо возмущаться, что в науке понятие «фрукт» отсутствует, а есть только общий термин «плод». Здесь «фруктами» я буду называть вкусняшки, растущие на деревьях, на кустарниках или на лианах, как правило сладкие или кисло-сладкие, которые можно кусать несколько раз, прежде чем он будет окончательно съеден. А «ягодой» будем считать мелкие плоды, которые можно схомячить за один укус целиком или даже съесть пригоршню и при этом не надо очищать от кожуры.

Кстати, в статье не только тропические фрукты, ведь экзотическим запросто может оказаться и представитель умеренных широт.

Для удобства навигации по нашей весьма объёмной статье используйте алфавитный указатель:

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Ю Я

 

А

Абакаши (Abacaxi) в основном выращивается в Бразилии. Большинство читателей, посмотрев на фотографию фрукта, скажут, что это же просто ананас и он давно уже не экзотика. Но не надо спешить! Да, «абакаши» (слово из языка индейских народов тупи-гуарани) – один из сортов этого колючего фрукта, но называется по-другому неспроста. Строго говоря, на португальском языке «abacaxi» и «ananás» – это синонимы, но вот этим, вторым, привычным нам словом, они обозначают привычный нам фрукт. При этом на рынках в Бразилии и в Португалии люди предпочитают покупать именно «абакаши», который многие считают вовсе отдельным фруктом.

Абакаши круглее, желтее, слаще, сочнее, чем обычный ананас (перевёл со слов португальцев и бразильцев) и его цена выше. Повторю, эта информация взята у «аборигенов», то есть у людей, которые знают отличия не в теории, а на практике, но почему-то в некоторых статьях вы встретите обратное утверждение, что абакаши больше ананаса и имеет вытянутую форму…

Как и остальные виды ананасов, абакаши богат сахарозой, витамином C, минеральными веществами (калием, кальцием, железом, магнием, медью, цинком, марганцем, йодом), есть в нём витамины группы B и провитамин А.

С вашего позволения, простой, знакомый всем ананас, я в статью добавлять не буду, обойдёмся более экзотическим абакаши.

 

Авара (Аварра, Тукум, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Эта пальма активно культивируется на севере южноамериканского континента в таких странах как Бразилия, Суринам, Гайана, Гвиана. Дерево средней высоты (до 15 метров) примечательно тем, что покрыто колючками (и ствол, и листья) а плоды растут пучками.

Плоды овальной формы имеют размер, близкий к обычному куриному яйцу, их цвет варьируется от красновато-коричневого до оранжевого (такой более характерен). Мякоть достаточно сочная, ароматная, её вкус чаще всего сравнивают с абрикосом, хотя, на самом деле мякоти в них мало, так как большая часть занята косточкой.

Конечно, в составе фрукта есть и углеводы, и белки, но особенно ценный компонент – это жиры, точнее масла с большим содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (например, авара богата Омегой 3, 6 и 9). А ещё в аваре много витамина А (примерно втрое больше, чем в моркови) и B2.

Собственно, как самостоятельный продукт в сыром виде, авара почти не употребляется. Жители региона, где она активно выращивается, предпочитают есть плоды, приготовленные на пару в качестве гарнира или же делают из неё подобие пасты, которая используется как основа для других блюд. Кроме того, из авары добывают масло (из косточек больше, чем из мякоти), которое благодаря своему составу нашло применение не только, как обычное пальмовое масло, но и как косметологическое средство.

 

Авокадо (Avocado, Персея американская, Аллигаторова груша). Для многих уже вовсе не экзотическое растение, а очень частый гость салатов, в этот список попал просто потому, что первым вспомнился на букву «А». Родом авокадо из Мексики, а в наше время выращивается практически во всех странах с подходящим тропическим и субтропическим климатом. Существует более 400 сортов, которые имеют свои особенности, думаю, что перепробовать все не смогут даже истинные ценители авокадо.

Длина авокадо до 20 сантиметров, кожура несъедобна, мякоть плотная, жёлто-зелёная или зеленоватая, с одной крупной косточкой.

Спелый авокадо слегка маслянистый с лёгким ореховым привкусом. Авокадо является любимцем диетологов всего мира из-за своих многочисленных полезных свойств. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, витамином Е, калием, что очень полезно для профилактики многих сердечнососудистых заболеваний и положительно влияет на здоровье кожи, а кроме того отлично помогает бороться с бессонницей.

 

Агуадж (Агуахе, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) растёт во влажных тропиках Южной Америки, где имеет такую невероятную популярность, что есть опасения за популяцию растения. Популярность обусловлена якобы особыми свойствами фрукта, благодаря которым девушки, употребляющие его регулярно, безо всяких усилий сохраняют стройную фигуру, кроме того считается, что агуадж является сильным афродизиаком.

Овальные плоды покрыты красновато-коричневатыми чешуйками, а под ними жёлтая мякоть и одна большая семечка. Вкус агуаджа характеризуется как приятный, напоминающий… морковку. Помимо употребления в свежем виде, из него делают соки, джемы, мороженное, а из перебродивших плодов получают интересное вино.

Содержит много витаминов А, С, а также фитогормоны, имитирующие женские гормоны.

 

Азимина (банан Небраски, мексиканский банан, Asimina, банановое дерево, Pawpaw, Пау-пау) родом из Северной Америки, точнее с территории южных штатов США. Но это удивительное, вроде бы теплолюбивое растение способно выдерживать серьёзнейшие холода до −30 по Цельсию! И благодаря такой стойкости один из десяти видов – «Азимина трехлопастная» – выращивается садоводами-любителями в нашей стране.

Плоды собраны в соцветия до 8 штук, они имеют продолговатую овальную форму и достигают до 15 см. в длину и до 7 см. в диаметре. Тонкая кожица плода по мере созревания меняет цвет от зеленоватого (у неспелых) до желтоватого и даже тёмно-коричневого. Мякоть сочная, светлая сладкая и очень ароматная, часто встречается сравнение с заварным кремом. Внутри прячутся до 10 крупных плоских косточек. Недостатком азимины является плохая сохранность собранных плодов, поэтому чаще всего их едят свежесобранными или готовят различные джемы-варенья.

Азимина богата аминокислотами и микроэлементами, сахарозой, витаминами А, С. Плоды отлично справляются с нормализацией работы желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет.

 

Акебия пятерная (Лазящий огурец). Весьма экзотическое растение можно встретить в Японии, Китае и Корее.

Длина продолговатых плодов около 8 сантиметров, они мясистые и окрашены в пурпурно-фиолетовый цвет. Внешне может показаться совсем непривлекательным – продолговатый плод фиолетово-сиреневого цвета с вываливающейся мякотью. Но внешний вид обманчив – по вкусу мякоть похожа на малину с очень приятным ароматом.

 

Аки (Ackee, Блигия вкусная). Родина этого дерева – Западная Африка, в настоящее время встречается также в Центральной и Южной Америке, на островах Карибского бассейна.

Красноватые плоды грушевидной формы до 10 сантиметров в длину. Мякоть спелого фрукта имеет кремовый цвет и по вкусу напоминает грецкий орех с сыром.

Плоды Аки содержат много полезных жирных кислот, витаминов А, Е, группы В, а также калий, кальций, цинк.

 

Амбарелла (Яблоко Цитеры, Otaheite-apple, Tahitian quince, Полинезийская слива, Жёлтая слива, Spondias dulcis, Момбин сладкий – не путать с Момбином пурпурным). Родина этого дерева – многочисленные острова Тихого Океана в Полинезии и Меланезии, откуда растение распространилось на запад в тропические районы Америки, а также на восток в Австралию, Юго-Восточную Азию, Шри-Ланку, Индию и немного в Африку; позже амбареллу начали выращивать на островах Карибского бассейна и завезли в тропические страны атлантического побережья Америки.

Плоды амбареллы овальные (по форме напоминают сливу, отсюда и пара «псевдонимов» этого фрукта – полинезийская слива или жёлтая слива), не очень крупные, от шести до девяти сантиметров в длину, растут гроздьями. Кожица гладкая, тонкая и жёсткая; у незрелых плодов она зелёная, у спелых она утолщается и становится золотисто-жёлтая, такого же цвета и мякоть.

Мякоть волокнистая, сочная, хрустящая, кисловатая, ароматом и вкусом некоторым людям слегка напоминает недозрелый ананас. Особую осторожность следует проявлять с косточками! Они просто усеяны гнутыми колючками, вплоть до 1 сантиметра длиной, так что порой они проникают в мякоть фрукта, и таких «сюрпризов» от 1 до 5 в каждом плоде.

Из амбареллы получаются отличные джемы, желе, мармелад и сок, но лучше её всё же есть в сыром виде. Можно употреблять ещё зелёную, тогда будет больше кислинки. Кроме плодов, в пищу идут листья – в сыром виде (как уличная закуска) или варёные/тушёные с мясом/рыбой, а также в супах.

Амбарелла богата белками и жирами, поддерживает иммунную систему в тонусе, очень полезна для пищеварительной системы и даже способствует более быстрому заживлению ран.

 

Араза (Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Амазонская Груша; на латыни — Eugenia stipitata). Сначала это жаролюбивое дерево росло в лесах бассейна реки Амазонка, позже растение начали активно культивировать в Бразилии, Эквадоре, Перу а также в Центральной Америке и на Карибах. Транспортировку этот фрукт переносит очень плохо, так что за пределами регионов произрастания его не встретишь.

Плоды в диаметре они могут быть от 4 и до 12 сантиметров (такие крупные достигают веса 750 граммов). Кожура у них жёлтого цвета, она тонкая и в зависимости от сорта может быть гладкой или слегка бархатистой. Сочная ароматная жёлтая мякоть очень кислая, поэтому аразу редко едят просто так, в сыром виде, но активно используют для компотов, желе. Внутри плода есть несколько крупных вытянутых «косточек».

Благодаря огромному количеству витамина С, а также большому содержанию микроэлементов (калий, магний, кальций, фосфор) и макроэлемента цинка, араза отлично подходит в качестве общеукрепляющего продукта.

 

Арбузооогурец, огурецоарбуз – (Мелотрия шершавая, Melothria scabra, Мышиный арбуз, Mouse melon, Mexican sour gherkins, Sandita, Cucamelon). Очень странный субъект в нашем списке… Сами решайте к чему его отнести – фрукт он или овощ. Внешняя окраска очень напоминает арбуз, а внутри – легко узнаваемая текстура огурца, при этом размер плодов, произрастающих на лиане, больше напоминает виноград: всего до 2 — 4 сантиметра в длину. Родина этого странного растения – часть Америки от Мексики до Панамы, это не гибрид, а самостоятельное растение, известное ещё в доколумбово время. За границей больше известен как «Cucamelon», что, как и в русском языке, образовано сложением двух слов: огурец и арбуз, то есть «cucumber +watermelon».

Кожица у плодов тонкая, но достаточно твёрдая, а мякоть очень сочная. Вкус описывается как больше похожий на огурец с небольшой цитрусовой кислинкой, тем, кому удалось попробовать «огурецоарбуз» вкус понравился. Их можно есть просто так, но чаще добавляют в салаты, к картошке фри, разным солёным блюдам, а ещё арбузоогурцы маринуют. Кроме того, у лианы съедобные клубни!

Состав богат ликопином (антиоксидант, улучшающий работу сердца), бета-каротином (помогает поддерживать здоровье глаз и молодую кожу), минералами и витаминами К, Е, С и клетчаткой.

 

Атемойя. Это гибрид двух растений семейства Анноновые – черимойи и нойны и многие их путают. Как и её «родители», Атемойя появилась в тропиках Южной Америки.

Плоды, условно, в форме сердца (до 10 см. в длину и до 9 см. в ширину). Мякоть плода тает во рту как крем или мороженное, а вкус представляет собой сочетание манго и ананаса. Из-за нежности мякоти лучше всего есть атемойю ложечкой. Часто встречается утверждение, атемойя – это самый вкусный из экзотических плодов. Нужно помнить, что семена у неё ядовитые!

 Б

Баиль (Bael, Древесное яблоко, Wood apple, Эгле мармеладное, Каменное яблоко, Айва Бенгальская, Stone apple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко культивируется в странах Юго-Восточной и Южной Азии.

Спелый плод коричневого цвета до 20 сантиметров в диаметре. Спелая мякоть — коричневая кашеобразная, разделена на сегменты семенами. Кожура плода очень твёрдая, без твёрдого и тяжёлого предмета под рукой добраться до мякоти не получится (поэтому одно из названий – «каменное яблоко»). Вкус, как правило, сладковатый, вяжущий, но может быть и кисловатым.

В

Вани (лат. «Mangifera caesia», Белое манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, White mango, Bayuno, Mangga wani, иногда встречается название Jack, то есть Джек, но не надо путать с Джекфрутом!) активно культивируется в Индонезии, Малайзии, Брунее (эти три государства делят между собой остров Борнео, который считается родиной Вани), Сингапуре, Папуа-Новой Гвинее и на Филиппинских островах.

Название, безусловно, вводит в заблуждение, ведь ко всем знакомому манго этот фрукт отношение имеет лишь далёкое, так как они оба входят в одно семейство «Анакрдиевые» (Сумаховые), но обычное манго относится к одноимённому роду «манго», а Вани – к роду «Анакардиум» и является видом кешью! Так что «Белое манго» – это просто трюк, лучше употреблять какое-нибудь из локальных названий, самыми распространёнными являются индонезийский вариант «Вани» (ударение на «и») и малайский «Бинджай».

Важно, чтобы к употреблению плоды были спелыми, так как сок незрелых плодов может вызвать раздражение на коже и тяжёлые последствия при попадании в организм. Неспелые плоды имеют зелёную окраску и твёрдые на ощупь. В зрелом виде плоды белого манго достаточно крупные, они имеют овальную форму и достигают в длину 15 сантиметров, а в диаметре – 8 см. Кожура очень тонкая, тёмная с ещё более тёмными пятнами, она плохо чистится. Мякоть белая, сочная, очень нежная и волокнистая по консистенции, а внутри есть одна большая косточка. Спелые плоды очень ароматные, а от сладкого вкуса мякоти в восторге все, кто её пробовал. Самое интересное сравнение — со вкусом пломбира (ну, кому как…).

Кроме поедания в сыром виде, Вани также употребляют, обмакивая в чили и соевый соус… Ещё местное население делает из него основу для острого соуса «самбал».

Из сладкого вкуса этого фрукта понятно, что он богат различными сахарами, но кроме того, в нём содержится много витаминов (A, B, D, E и особенно много C), незаменимые аминокислоты, конечно же, микро- и макроэлементы.

 Г

Гуава (Псидиум, Гуайява, Гвайяба). Родом из Южной Америки (ориентировочно с территори современнго Перу), в наши дни, помимо тропиков Америки, культивируется в Азии,Израиле и Африке.

Полностью съедобный плод может быть и круглой, и продолговатой, и грушевидной формы. Диаметр до 15 сантиметров. Вкус у гуавы не совпадает с ожиданием чего-то экзотического – совершенно невыразительный слегка сладкий, при этом аромат приятный и сильный. В странах произрастания гуавы её часто любят употреблять слегка недозревшей, вроде бы это способствует охлаждению организма в жаркий день. Ещё можно часто увидеть как такую недозрелую гуаву едят, обмакивая в смесь соли и перца, говорят очень тонизирует.

Кроме обычной, есть ещё такие разновидности: красноплодная («земляничная гуава») и жёлтая («лимонная гуава»). Мякоть красноплодной — сочная, полупрозрачная, имеет выраженный клубничный вкус. Жёлтые плоды и внутри такого же цвета, имеют лимонный аромат. Часто встречается название гуайява, что является одним из наиболее распространённых в культивировании вариантов гуавы.

 

Гуанабана (Guanabana, Annana muricata, Сметанное яблоко, Аннона колючая, Гравиола, Soursop). Родственница нойны, черимойи, кремового яблока, поэтому их с первого раза легко перепутать и также как и они, Гуанабана родом из Латинской Америки, но сейчас выращивается в очень многих странах с подходящим климатом.

Спелый округлый плод неправильной сердцевидной формы может достигать 12 килограмм. Косточки крупные, их много. С виду плод колючий, но на самом деле уколоть вас он не сможет, так как колючки больше мясистые, чем твёрдые. Спелая мякоть волокнисто-кремообразная белого цвета с не похожим ни на что вкусом. Аромат может слегка напоминать ананас.

 Д

Дакриодес (Safou, Сафо, Африканская груша). Это вечнозеленое дерево преимущественно можно встретить на севере Нигерии и на юге Анголы, в азиатском регионе культивируется пока лишь в Малайзии.

Продолговатые плоды синих и фиолетовых оттенков (похожи на баклажан). Бледно-зелёная мякоть очень жирная – до 48% жиров, содержит большое количество разнообразных полезных и нужных организму веществ. Те, кто пробовал этот фрукт говорят, что он обладает приятным нежным вкусом.

Плоды, цвет которых варьируется от темно-синего до фиолетового, также известны как африканские груши, они имеют продолговатую форму и бледно-зеленую мякоть внутри. Эти жирные плоды, как утверждалось, могут положить конец голоду в Африке, поскольку на 48 процентов фрукты состоят из незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов. Подсчитано, что с одного Га, засаженного деревьями Сафу, можно получить 7–8 тонн масла, при этом, могут быть использованы все части растения.

 

Джаботикаба (Jabuticaba, Бразильское виноградное дерево). По названию понятно, что это растение родом из Южной Америки, но иногда найти его можно и в Юго-Восточной Азии, если не на прилавках, то хотя бы в ботанических садах (в сингапурском точно видел). Дерево растёт медленно, поэтому возникают сложности с его культивацией.

Интересен и способ произрастания плодов: они вырастаю прямо на стволе, а не на ветках дерева. Плоды небольшие (до 4 см. в диаметре), темно фиолетового цвета. Под тонкой плотной кожурой (несъедобной) находится мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть, чем-то похожая на виноград, с несколькими косточками.

 

Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, Индийское хлебное дерево). Родственник полинезийского хлебного дерева и малазийского чемпедака.

Это самые большие плоды, растущие на деревьях. Официальный рекорд джекфрута – плод обхватом в 1 метр 120 сантиметров и весом примерно 34 кг.

Кожура джекфрута пахнет неприятно, но под ней несколько долек очень вкусной сладкой жёлтой мякоти. Вкус описать сложно – некое сочетание банана, дыни, пастилы.

 

Дуриан (Durian). Даже если вы никогда и не видели этот фрукт, то, безусловно, не раз слышали. Прославился он на весь мир благодаря своему удивительно отвратительному запаху.

Но в мире, особенно в Юго-Восточной Азии очень много ценителей дуриана, они даже нарекли его «Король фруктов». Все, кто пробовал мякоть дуриана, утверждают, что она необычайно вкусная. Верю на слово, но перебороть себя и съесть хотя бы маленький кусочек, лично я никак не могу.

 Ж

Жёлтый арбуз. Гибрид дикого арбуза, мякоть которого имеет природный жёлтый цвет, и привычного нам арбуза с красной мякотью. Это понадобилось, так как дикий арбуз есть невозможно, а в результате его скрещивания получился вполне приятный по вкусу арбуз, похожий на привычный, но с жёлтой мякотью. Хотя по сладости жёлтый арбуз намного уступает красному и вкус не такой выраженный.

 И

Инжир (Фига, Смоковница, Смоква, Винная ягода,Смирнская ягода, Ficus carica). Думаю, вы не раз встречали его на фруктовых прилавках вашего города и если ещё не попробовали, обязательно это сделайте. Цвет кожуры инжира может варьироваться от жёлто-зелёного до фиолетового. Мякоть красного цвета с мелкими семенами сочная и сладкая. Безусловным плюсом инжира является то, что диетологи относят его к числу продуктов, при помощи которых можно избавиться от лишнего веса!

 К

Каимито (Абиу) – не путайте с другим Каимито (Хризофиллум или Звёздное яблоко). Родом из верховьев реки Амазонка, культивируется в Перу, Бразилии, Колумбии, Эквадоре, Венесуэле и на Тринидаде.

Плоды круглые или овальные с гладкой ярко-жёлтой кожурой. Белая полупрозрачная кремообразная мякоть очень сладкая. Аромат отдалённо напоминает карамель со сливками. Перед употреблением свежего Каимито рекомендуется намочить губы, иначе они могут склеиться из-за латекса в мякоти.

Плоды Каимито содержат много фосфора, кальция, железа, аминокислот, витаминов А, С, РР и различными полезными органическими веществами.

 

Канистель (Канистел, Tiesa, Яичный фрукт, Жёлтое сапотэ). Регион происхождения – юг Мексики и Центральная Америка, кроме того также выращивается на Антильских и Багамских островах, нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть до 7,5 см. в ширину и до 12,5 в длину, их форма очень разнообразная, есть шаровидная, овальная, яйцеобразная, закрученная. Цвет кожуры у спелых плодов желтовато-оранжевый. Мякоть мучнистая, жёлтая с 1–4 крупными косточками. Забавно, что аромат мякоти похож на жареные пирожки, а вот вкус очень сладкий из-за большого содержания сахаров.

Канистел богат нежной клетчаткой, никотиновой кислотой, каротином, аминокислотами, кальцием, фосфором.

 

Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit). «Тропическая звезда» или «Звезда тропиков» этот фрукт называют просто потому, что в разрезе он похож на звезду. Плод съедобен целиком, и если вкус его сочной мякоти не покажется вам достаточно ярким, то аромат вряд ли оставит равнодушными.

 

Кастури (Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Эндемичное растение острова Борнео (Калимантан).

Если не вдаваться в биологические подробности, то можно сказать, что это дикое манго. Однако оранжевая волокнистая мякоть кастури имеет более выраженный по сравнению с обычным манго вкус и более мягкий аромат, хотя и не такая сладкая, как у манго.

 

Кивано (Kiwano Melon, Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый огурец, Ангурия). Родом из Африки, а наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.

Это лиана с продолговатыми плодами жёлтого, оранжевого или красного цвета. Мякоть зелёная, действительно похожа на огурец. Вкус описывается как смесь огурца, банана и дыни. Плотная кожура не счищается, плод просто разрезается на дольки и съедается как дыня или арбуз.

Кивано богат витаминами(А, группы В и С), макроэлементами (натрием, кальцием, калием, фосфором и магнием), также в нём много микроэлементов (железо, медь, цинк и марганец).

 

Кокона (Паслён гулявниколистный) произрастает на территории Южной Америки в гористых районах.

Овальные или шаровидные плоды (до 4 см. в длину и до 6 см. в ширину) напоминают помидоры, имеют три варианта цвета плодов; жёлтый, оранжевый и красный. Мякоть желеобразная жёлтого цвета со множеством мелких семян. На вкус одни говорят, что как лимон с помидором, а кому-то напоминает черешню.

Плоды Коконы богаты витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, железом и лимонной кислотой.

 

Кокос даже не знаю, стоит ли его здесь упоминать, так как хоть это и экзотическое для жителей России растение, но ведь даже дети знают, что он из себя представляет. В регионах произрастания (повсюду в тропиках) кокосы употребляются полностью, от поедания мякоти и сока, до поделок из скорлупы использования в качестве топлива кожуры. Там, на юге, кокосы продаются зелёными снаружи, а внутри у них мягкая полупрозрачная мякоть и вкуснейшая кокосовая вода (или «молоко»). У нас в магазинах они уже в другой стадии созревания – с волокнистой кожурой снаружи и толстым слоем мякоти внутри с небольшим количеством жидкости.

 

Кокос Морской (Коко-де-мер, Двойной орех, Сейшельский орех) растёт исключительно на Сейшельских островах, причём только на двух.

По форме он очень сильно отличается от обычного кокоса и больше всего похож на… женские ягодицы. Плоды очень крупные, в среднем около 18 килограмм, часто встречаются экземпляры свыше 25 кг. И даже 40 кг.! Каждый собранный кокос нумеруется, и при покупке выдаётся сертификат. По вкусовым качествам он явно уступает обычным кокосам, но при возможности попробовать обязательно надо.

 

Конфетное дерево (Hovénia dúlcis, Говения сладкая, заграницей известна как Japanese raisin tree или oriental raisin tree, то есть Японское изюмное дерево или Восточное изюмное дерево). Исторически произрастало в Японии, Восточном Китае, Корее и до 2000 метров в Гималаях. Благодаря своей красивой раскидистой кроне, в качестве декоративного растения было завезено в некоторые страны, в итоге, например в Бразилии, считается одним из самых распространённых «захватчиков» субтропических лесов.

Плоды конфетного дерева мелкие, как крупный горох, и вовсе не ими ценится растение, а тем, на чём плоды держатся. Мясистая плодоножка, хоть и выглядит весьма странно, на самом деле очень ароматная и сладкая, она пригодна в пищу в сыром виде. Но чаще плодоножки конфетного дерева сушат, тогда они становятся похожи на изюм – и по вкусу, и по виду (отсюда и взялось западное название «Японское изюмное дерево»). Экстракт из семян, веточек и молодых листьев используется как заменитель мёда, идёт на изготовление местного вина и для конфет.

Из полезных веществ стоит отметить высокое содержание калия, антиоксидантов, витаминов, белка и сахаридов (сахароза, фруктоза, глюкоза). В Китае экстракт конфетного дерева на протяжении нескольких сотен лет использовался для борьбы с симптомами похмелья. И вот, учёные из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе из этого экстракта выделили активное вещество, которое назвали дигидромирицетин (DHM). Оно позволяет очень быстро отрезветь и даже снижает тягу к алкоголю! Уже сейчас есть препараты. Основным компонентом которых является дигидромирицетин, по сути, это путь к созданию «пилюли трезвости», не только снимающей симптомы опьянения, но и помогающей побороть алкогольную зависимость. Вот такое чудесное Конфетное дерево!

 

Кремовое яблоко (Аннона сетчатая, Голова Будды, Бычье сердце, Кремовое яблоко) здесь может возникнуть путаница, так как название «кремовое яблоко» нередко применяют к родственному растению «черимойя». Родом из районов Центральной Америки и группы Антильских островов, сейчас нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды (от 8 до 16 см.) похожи по форме на сердце (отсюда одно из названий), снаружи могут быть жёлтыми или коричневыми с красноватым оттенком. Внутри сладкая белая, практически кремовая мякоть, тающая во рту и несъедобные семена. По поводу того, на что похож запах, единого мнения нет, но он, безусловно, приятный.

 

Кумкват (Kumquat, Фортунелла, Кинкан, Японские апельсины). Родина кумквата – Китай, но в настоящее время его выращивают повсеместно там, где подходящий климат и для остальных цитрусовых.

Этот представитель цитрусовых давно не редкость на полках супермаркетов, однако, многие до сих пор его не решились попробовать, а зря. Небольшие продолговатые плоды (до четырёх сантиметров в длину и до двух с половиной в ширину) внешне выглядят как маленькие апельсины, но вкус у них всё же отличается. Главная особенность кумкавата – это то, что он съедается прямо с кожурой, она очень тоненькая; несъедобные только косточки.

Кстати, все цитрусовые отлично помогают бороться с лишним весом, и для этого вовсе не надо садиться на жёсткую цитрусовую монодиету!

 

Купуасу (Cupuassu, Теоброма крупноцветковая) этот родственник какао родом из лесов Амазонии, сейчас выращивается на территории лмтиноамериканских стран от северных штатов Бразилии до Мексики.

Плоды (до 25 см. в длину и до 12 см. в ширину) ароматные с коричнево-красноватой плотной кожурой (до 7 мм.) внутри содержат белую кисло-сладкую мякоть с косточками. Ароматную мякоть употребляют как в свежем виде, так и в виде соков, джемов, а также в качестве добавок в конфеты, мороженное и т. п. Кроме того, из купуасу изготавливают шоколад, точнее купулат, который не тает даже во рту, то есть его придётся разжёвывать.

 

Куруба (Пассифлора нежнейшая, Банановая гранадилла, Страстоцвет мягчайший, Тахо) – эта лиана выращивается на территории южноамериканских стран: Колумбия, Венесуэла, Боливия, Эквадор, Перу, а также в Новой Зеландии и Индии.

Овальные, сильно вытянутые плоды (до 12 см. в длину и до 4 см. в ширину) с зелёной или желтоватой кожурой содержат пряную кисло-сладкую мякоть с множеством маленьких тёмных семян. Куруба обладает многими полезными свойствами: успокаивает при стрессах и улучшает сон, устраняет жажду, помогает при гастрите и язве.

 Л

Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi). Родом из Южного Китая, сейчас активно выращивается во многих странах с субтропическим климатом. Один из самых популярных фруктов в странах Юго-Восточной Азии.

Плоды круглые (диаметром до 4 см.) с красноватой бугристой кожурой, со сладкой, сочной желеобразной мякотью и одной косточкой. Многие путают его с Лонганом, они действительно похожи и по форме, и по консистенции мякоти, и по вкусу, но у личи он более выражен.

Содержит много углеводов, пектиновых веществ, калия, магния, витамина С, очень высокое содержание витамина РР.

 

Лонган (Лам-яй, Лунъянь, Глаз Дракона но так же иногда называют и совсем другой фрукт «питахайя») близкий родственник вышеописанного личи, также родом из Китая, а в настоящее время культивируется повсеместно в Юго-Восточной Азии.

Круглые небольшие плоды с коричневатой кожурой внутри имеют сочную сладкую полупрозрачную мякоть и одну несъедобную косточку. Мякоть очень ароматная и кроме сладости имеет своеобразный, узнаваемый оттенок.

 

Лонгконг (Лангсат, Лонкон, Дуку, Lonngkong, Langsat) родом из Малайзии, а сейчас выращивается в большинстве стран Юго-Восточной Азии, в Индии, на Гавайях.

Круглые плоды (до 5 см. в диаметре) покрыты коричневатой кожурой и по внешнему виду их можно перепутать с Лонганом, однако внутри Лонгконг имеет не цельную, а сегментированную мякоть, напоминающую по форме чеснок. Но вкус, конечно совсем не чесночный, а приятный кисло-сладкий. У разновидности, которая называется Лангсат, вкус может быть чуть с горчинкой.

 

Лукума (Pouteria lucuma) родом из Южной Америки, там же и выращивается в настоящее время и ещё в Мексике и на Гавайях.

Овальные плоды (до 10 см в длину) покрыты тонкой кожицей коричневато-зелёного цвета с красноватым оттенком, а жёлтая мякоть — сладкая и имеет до 5 косточек. Лукума относится к семейству Сапотовые, среди которых немало очень вкусных и необычных фруктов, о которых вы также узнаете из нашей статьи (например, я сам до недавнего времени не знал, что один из моих любимых фруктов "Саподилла, оказывается, тоже сапотовое).

 

Луло (Наранхилла или Наранхилья, Паслён китоский, лат. Solanum quitoense) родом из предгорий Анд, то есть из Южной Америки, в настоящее время там и культивируется, а также в странах Центральной Америки и на Антильских островах.

Жёлто-оранжевые круглые плоды (до 6 см. в диаметре) больше всего напоминают помидоры, но покрыты белыми волосками. Вкус мякоти кисло-сладкий, очень интересный, утверждают, что похож на смесь ананаса, клубники и маракуйи. Едят как в сыром виде, так и в виде соков и десертов. Весьма полезный фрукт — тонизирует, очищает кровь, даже способствует восстановлению волос и ногтей.

 М

Магический фрукт (Чудесные ягоды, Путерия сладковатая, Miracle fruit) этот представитель обширного семейства Сапотовые растёт в Западной Африке.

Небольшие красного цвета продолговатые плоды (до 3 см. в длину) сами по себе не имеют необычного вкуса, но тем не менее, они очень необычны. Белок, содержащийся в магическом фрукте, выключает вкусовые рецепторы, которые воспринимают горький и кислый вкус, и после его употребления абсолютно всё, что вы съедите в течении часа, будет казаться вам сладким.

Как самостоятельное блюдо магический фрукт, конечно, не рассматривается, но он отлично подходит для гастрономических экспериментов, чтобы можно было удивить человека необычным вкусом самых обычных блюд.

Маммея американская (Американский абрикос, Антильский абрикос, Mammea americana) появился из стран в тропиках Америки, а сейчас культивируется по всему миру в районах с подходящим климатом.

Круглые плоды (диаметр до 20 см.) с оранжевой мякотью и одной косточкой по вкусу похожи на абрикос, отсюда и второе название.

 

Мамэ (Мамэ-сапотэ, Mamey, Mamey-sapote, Мармеладный плод, Путерия, Pouteria sapota). Ро дом из южных районов Мексики, также выращивается в тропическом поясе Америк и Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть шарообразные или продолговатые, нередко очень крупные (до 20 см. в длину и весом до 3 кг.), покрыты толстой красновато-коричневой кожурой. Цвет мякоти может быть розовый, красноватый, оранжевый или серый, по своей консистенции она похожа на мармелад (что и отразилось в названии), а вкус кому-то напоминает карамель, кто-то находит сливочные оттенки. В плоде находится, как правило, одно крупное семя.

Плоды мармеладного плода богаты витаминами А, С, углеводами, растительными белками, а также железом, кальцием и калием.

 

Манго (Mango) это один из моих любимых фруктов, да и многие люди по всему миру считают манго самым вкусным фруктом. С одной стороны, конечно, сложно назвать его экзотическим, ведь купить можно в любом крупном супермаркете России, однако любой, кто пробовал манго в местах его произрастания, скажет, что магазинный фрукт – это абсолютно не то же самое, что и свежий. Манго родом из Индии, сейчас его выращивают буквально по всему миру, где есть подходящие условия. И в каждой стране манго будет иметь свои вкусовые нотки!

Классический цвет спелого манго – жёлтый, но среди 35 массово выращиваемых сортов есть и другие расцветки, например пурпурный, зелёный или чёрный. Поэтому, покупая манго зелёного цвета, надо уточнить, может быть это такой сорт и фрукт уже спелый.

Кроме удивительного аромата и насыщенного, легко узнаваемого вкуса, манго обладает очень полезными свойствами, например, очень хорошо влияет на органы зрения и отлично укрепляет иммунитет.

 

Мангустин (Mangosteen, Мангостан, Мангостин, Гарциния, Манкут) родина этого растения – Юго-Восточная Азия, откуда он разошёлся дальше по планете, вплоть до Африки и Латинской Америки.

Круглые плоды (в диаметре до 7,5 см.) покрыты толстой тёмно-фиолетовой кожурой, а мякоть сегментирована (как у чеснока) на дольки с семенами. Вкус сладковатый, с небольшой кислинкой, очень многим нравится (а вот я так и не смог им «проникнуться»…). К сожалению, часто попадаются больные плоды, которые внешне вы никак не отличите от здоровых, пока не очистите, у таких мякоть будет не белая, а кремовая и неприятная на вкус (нам такие нередко встречались).

 

Маракуйя (Фрукт страсти, Пэшнфрут, Passion fruit, Страстоцвет съедобный, Пассифлора съедобная, Гранадилла пурпурная) родом из Южной Америки, а в настоящее время выращивается во многих странах с тропическим климатом.

Круглые плоды (в диаметре до 8 см.) могут иметь различную окраску – жёлтую, фиолетовую, розовую, красную. В целом вкус больше кислый, чем сладкий, особенно жёлтые (лично мне они очень сильно напоминают облепиху), поэтому в чистом виде фрукт на любителя, как правило, употребляют сок маракуйи, смешанный с другими. Косточки мелкие и съедобные, но они могут вызвать сонливость.

А своё другое название «Фрукт страсти» маракуйя получила из-за якобы присущих ей свойств афродизиака, хотя серьёзных исследований на эту тему не было.

 

 

Марула (Marula, Sclerocarya birrea) – кроме как в Африке, на юге и западе континента, вы это дерево не встретите. Купить плоды за пределами чёрного континента почти невозможно, так как зрелые плоды очень быстро начинают внутри бродить, так, что от поедания перезрелых плодов запросто можно получить лёгкое опьянение.

Продолговатые плоды покрыты тонкой жёлтой кожурой, а под ней — мякоть белая, сочная, терпкая и одна косточка. Не смотря на терпкость вкуса, марула вполне съедобный фрукт, но чаще из неё делают различные десерты и фирменный африканский ликер «Amarula». А из кожуры заваривают напиток, напоминающий чай, но с необычным вкусом.

Плоды появляются дважды в году, в марте-апреле и в сентябре-октябре. Благодаря богатому составу с большим количеством витаминов (особенно много витамина C) и минералов марула очень хороша для общеукрепляющего воздействия на организм, отлично выводит соли тяжёлых металлов и продукты метаболизма. Также марула подходит для профилактики и лечения заболеваний таких систем организма, как сердечно-сосудистая, нервная и мочеполовая.

 

Матиса (Южно-Американское сапотэ, Matisa, South American Sapote) – об этом фрукте крайне мало информации, поскольку он совсем не распространён дальше региона своего происхождения, то есть дальше тропического пояса Южной Америки.

Плоды округлые, яйцевидные или овальные, крупные (до 15 см. в длину и до 8см. шириной) с толстой бархатистой кожурой зеленовато-коричневого цвета. Мякоть оранжево-жёлтая, мягкая, сочная, сладкая с приятным ароматом и от 2 до 5 крупных семян.

 

Мафаи (Бирманский виноград, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) растёт в большинстве южноазиатских стран, но больше всего в Малайзии и Индии.

С виноградом ничего общего, кроме второго названия, не имеет, ну, ещё из мафаи тоже делают вино. Круглые плоды (от 2,5 до 4 см. в диаметре) с кожурой различного цвета, в зависимости от сорта, от желтовато-кремового, красного и до фиолетового. Белая немного студенистая по консистенции мякоть на вкус кисло-сладкая, хорошо освежает, в каждом плоде одна несъедобная косточка. Кстати, вкус плодов с разным цветом кожуры может немного отличаться, так что, если вы, например, попробовали жёлтый мафаи и не впечатлились, то, возможно, красный вам понравится больше.

Мафаи очень плохо переносит длительную транспортировку, спелые фрукты не хранятся дольше 5 дней. Бирманский виноград насыщен полезными элементами, особенно много витамина C и железа, поэтому он очень полезен при анемии и в качестве общеукрепляющего средства.

 

Момбин пурпурный (мексиканская слива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Сиригела, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Родина момбина – тропическая Америка от Мексики до Бразилии и острова Карибского бассейна, позже была натурализована в Нигерии, Индии, Бангладеш, Индонезии, на Шри-Ланке и Филиппинах.

Одно из названий момбина пурпурного — «Ciruela», иногда применяющееся в Латинской Америке, буквально с испанского переводится «слива», и, собственно, используется и для обозначения обычной сливы. А сами испанцы для момбина используют другое название – «jocote». Так что смотрите, не удивляйтесь возможной путанице с этим хитрозаконспирированным фруктом! А вообще, помимо перечисленных мною, у него есть ещё куча локальных названий, перечисление которых реально заняло бы ещё один абзац…

Плоды овальные продолговатые длиной до 5 см. с тонкой кожицей, которая может быть красная, жёлтая, пурпурная или оранжевая (последний вариант внешне очень напоминает кумкват…). Мякоть жёлтого цвета имеет волокнистую структуру; она ароматная, сочная, а на вкус кисло-сладкая. Внутри одна большая косточка с бороздками.

Содержит много витаминов группы В, витамин С, калия, железа, магния, фосфора, меди.

Монстера (Монстера деликатесная, Монстера привлекательная, Монстера восхитительная, Monstera, лат. Monstera deliciosa) родом из Центральной Америки, а так же ради своих вкусных плодов культивируется в Индии и в Австралии.

Кстати, у многих российских хозяек монстера растёт дома, как декоративное растение, а вот плоды из цветов получаются только в подходящих климатических условиях. Сами плоды похожи на кукурузу, они длинные, до 30 см., и широкие, до 8,5 см., под толстой кожурой скрывают сочную, ароматную мякоть, которая по вкусу похожа на сочетание банана и ананаса.

 

Мушмула Японская (Локва, Эриоботрия японская, Шесек, Нисперо, Nispero) – родом из Японии и Китая, это растение в своё время достаточно широко распространилось на Кавказе, и в прежние времена плоды мушмулы были вполне привычны, но со временем почему-то они подзабылись.

Оранжево-жёлтые плоды круглой формы до 5 см. в диаметре с сочной мякотью и одной крупной косточкой. По вкусу кому-то напоминает грушу с черешней, кому-то яблоко с абрикосом, но обязательно сладкие с кислинкой. Я первый раз попробовал Мушмулу в Гонконге, а до этого даже не знал про её существование; действительно очень приятный фрукт, мне показалось, что вкус у него абсолютно самостоятельный, легко узнаваемый. Множество полезных свойств, особенно для людей, страдающих гипертонией, аритмией, водянкой, сердечной недостаточностью.

 Н

Нойна (пожалуй, самое распространённое название в Азии — Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). По форме и размерам действительно напоминает яблоко, однако имеет оригинальный внешний вид со своеобразными «чешуйками». Этот бугристый зелёный фрукт очень широко культивируется в странах с тропическим климатом – от Южной Америки до Полинезии. (Его многие часто путают с фруктом «Гуанабана», они действительно похожи, так как являются «близкими родственниками», но это не одно и то же! Также гуанабану нередко называют «сахарное яблоко», но опять же, по ошибке.)

Под бугристой кожурой находится сладкая мякоть, на вкус очень приятная и твёрдые несъедобные косточки (до 60 штучек). Спелый фрукт должен быть мягким при надавливании, его мякоть будет действительно вкусная, нежная и её можно спокойно есть ложкой. Если же вам попался неспелый экземпляр (твёрдый на ощупь), то лучше просто дать ему полежать пару дней и дозреть.

А польза нойны заключается в богатом содержании витамина С, различный аминокислот и кальция.

 

Нони (Noni, Morinda citrifolia, Моринда цитрусолистная, Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно). Родина этого растения – Южная Азия, а благодаря своей неприхотливости к уходу и качеству почвы, в настоящее время оно активно выращивается в большинстве стран с подходящим тропическим климатом.

Овальные плоды до некоторой степени своей формой напоминают картофель, только зелёный и в пупырышках, а внутри много мелких семян.

Совершенно точно, вы не забудете этот фрукт, если попробуете, но вряд ли будете в восторге от резкого запаха заплесневелого сыра и горького вкуса. То есть популярностью у туристов нони точно не пользуется… А вот население стран, где его выращивают активно употребляет его в пищу, зачастую в качестве основного повседневного продукта, который богат витаминами, минералами, но имеет очень низкую калорийность.

 О

Опунция (индейская смоква, индийский инжир, индийская фига, сабр, колючая груша, цабр). Кактус! Самый настоящий, только не такой декоративный, что возможно растёт у вас дома, а большое древовидное растение. Основное место произрастания (вспоминаем вестерны) – Америка (оба континента). Не смущайтесь, что некоторые варианты названия содержат прилагательное «индийская», если вы помните школьный курс истории, то понимаете, что к Индии оно имеет лишь косвенное отношение (Колумб плыл открывать путь в Индию, одсюда и путаница).

Едят, конечно, не колючки, а плоды (хотя они тоже колючие…) небольших размеров (до 10 см.), которые могут быть разных оттенков (зелёный, красный или жёлтый). Мякоть у них сладковато-кисловатая (говорят, похожа на хурму), её едят ложкой, но чтобы до неё добраться, надо сначала вымочить плод 20 минут в холодной воде, потом удалить мелкие колючки и разрезать кожуру.

Безусловно, это один из самых экзотических плодов, которые далеко не каждый турист сумеет попробовать.

 

 П

Пайнберри (Pineberry, Земляника ананасная). Это гибрид южноамериканской чилийской земляники и сеаероамериканской виргинской земляники.

Ягоды пайнберри небольшие, от 15 до 23 мм., имеют светлый окрас, от белого цвета до оранжевого, а вкус и аромат как у ананаса, за что она и получила своё название.

В продаже на территории России практически невозможно найти, так как пайнберри крайне неурожайная, в дождливую погоду сильно подвержена гнили и плохо переносит транспортировку. В относительно больших количествах пайнберри выращивают в теплицах в Европе.

 

Панданус (Пандан, Винтовая пальма, Дикий ананас). Некоторые из читателей наверняка хорошо знакомы с этим растением, так как некоторые его виды являются декоративными домашними растениями.

Округлые плоды по форме напоминают ананас, в зрелом виде имеют оранжево-красный цвет. Плоды лишь некоторых видов пандануса являются условно съедобными. То есть вы можете пожевать сочную мякоть и насладиться вкусом, похожим на ананас, но потом надо её выплюнуть (хотя нигде не встречал информацию о каких-либо осложнениях в случае её поедания…). В основном из пандануса делают сок и эфирное масло для ароматизации различных блюд или даже мыла.

 

Папайя (Papaya, Дынное дерево, Хлебное дерево). Родом она из Центральной и Южной Америки, а в наше время культивируется практически во всех тропических странах. Не надо путать её с другими «Хлебными деревьями» (Джекфрут и Хлебное дерево Artocarpus altilis), ничего общего между этими растениями нет, просто если папайю запечь на огне, она начнёт пахнуть хлебом.

Плоды растут прямо на стволе дерева, они крупные, имеют вытянутую форму и могут достигать в длину 45 см, а в диаметре 30 см. Цвет незрелых плодов – зелёный, а спелых плодов – жёлто-оранжевые. Вкус у зрелой папайи не какой-то супер экзотический и запоминающийся, но всё же очень приятный, чем-то действительно напоминает дыню.

В пищу используются и незрелые плоды для самых разнообразных блюд. А ещё из папайи делают препараты для лечения остеохондроза и улучшения пищеварения. Очень полезное растение, но обилие млечного сока во всех его частях заставляет быть осторожными, так как у некоторых людей этот сок может вызвать аллергическую реакцию.

 

Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец, Solanum muricatum) этот кустарник родом из Южной Америки, где преимущественно и выращивается, также культивируется в Новой Зеландии.

Довольно крупные округлые плоды массой до 700 гр. Могут существенно различаться по форме и окрасу, в основном преобладают оттенки жёлтого цвета иногда с пурпурными или фиолетовыми штрихами. Мякоть очень сочная, желтоватого цвета, кисло-сладкий вкус напоминает дыню, а по аромату нечто среднее между дыней, тыквой и огурцом. Мелкие семена в пазухах мякоти съедобны. Пепино используется в качестве десерта, добавляется в салаты, соусы, его можно консервировать или готовить варенье. Неспелые плоды используются как обычные овощи.

Пепино очень насыщен витаминами А, В1, В2, С, РР, а также железом, калием пектином. Спелый может несколько месяцев храниться в холодильнике, а неспелые хранятся также долго и при этом дозревают.

 

Питанга (Eugenia brasiliensis, Грумичама, Бразильская вишня, Южная вишня, Суринамская вишня) с помощью одного из названий понятно, что родина этого растения – Южная Америка, кроме того оно культивируется на Филиппинах и в африканской Французской Гвинее.

Из второго названия также понятно, что по вкусу питанга больше всего похожа на вишню, иногда с лёгкой горчинкой; её красная мякоть очень сочная с одной косточкой. Округлые плоды могут быть различных оттенков красного и даже чёрного цвета. Но главная их особенность, сразу бросающаяся в глаза – они ребристые.

Употреблять её можно как и обычную вишню – от поедания в сыром виде, до соков, муссов, варенья и т. п. Питанга содержит много витаминов А и С, фосфора, кальция, антоцианинов, антиоксидантов и каротина.

 

Питахайя (Питайя, Лун янь, Драконий фрукт, Dragon fruit, иногда Глаз Дракона). Только когда стал готовить эту статью узнал, что питахайя – кактус. Родом она из Америки, но в настоящее время выращивается повсеместно в регионах с подходящим климатом, особенно много её в Юго-Восточной Азии.

Крупные продолговатые плоды легко узнать, так как они очень своеобразно выглядят. Цвет кожуры может быть красный, розоватый или жёлтый, а цвет мякоти белый или красный.

Мякоть сочная, со множеством мелких съедобных косточек, на вкус немного сладковатая, но ничего выдающегося, его сложно назвать экзотическим и запоминающимся. Несмотря на невыразительность вкуса. Фрукт почему-то пользуется достаточно большой популярностью и выращивается на огромных плантациях круглый год.

В питахайе большое содержание фосфора, железа, кальция, витаминов В, С, Е. Этот фрукт будет полезен при сахарном диабете или желудочных болях.

 

Платония замечательная (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Это высокое (до 25 метров) дерево родом из Южной Америки и попробовать его где-то, кроме как в странах этого региона (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай) – весьма сложно.

Шарообразные или овальные плоды в диаметре могут быть до 12, см. Толстая жёлто-коричневая кожура скрывает ароматную белую мякоть и несколько крупных семечек. Кисло-сладкую мякоть едят и в свежем виде, и в виде десертов, мармелада, желе. Плоды платонии содержат много железа, фосфора и витамина С.

 

Плуот (Плумкот, Априум) – гибрид сливы и абрикоса, с преобладанием характеристик сливы, полученный в Калифорнии.

По форме похож и на сливу и на абрикос, но кожица всё же как у сливы гладкая и упругая; цвет зависит от сорта, может быть от зёлёного до бордового. Мякоть сочная немного напоминает абрикос, но намного слаще, цвет ближе к фиолетовому.

Плуот употребляется точно так же как и его «родители» – хоть просто ешь, хоть варенье или компот, или десерт, из него делают даже вино.

Богат калием, витамином С, глюкозой, отлично подходит в период простудных заболеваний, так как имеет жаропонижающие свойства и способность укреплять иммунитет.

 

Помело (Помела, Памела, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Помпельмус, Шеддок, Citrus maxima, Citrus grandis, Китайский грейпфрут, Джейбонг, Джерук,Лимо, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен, Зебон, Робеб тенга). Родина этого цитрусового – Юго-Восточная Азия, в настоящее время выращивается во многих странах, в наших супермаркетах вполне частый товар, но многие до сих пор его не попробовали, так что для них он определённо пока ещё экзотика.

Плоды шарообразные, крупные, порой даже очень, аж до 10 килограммов; цает может бять зелёный или жёлтый. Под толстой кожурой мякоть, как и у большинства цитрусовых, разделена на сегменты, она не такая сочная, как у «родственников» типа апельсина или грейпфрута, но вкусная, сладковато-кисленькая, освежающая.

Если вы видите в ближайшем магазине этот фрукт, но пока так и не купили, то зря, знайте, что помело весьма полезный цитрус, диетический фрукт, он содержит микроэлементы, витамины В1, В2, В5, С, бета-каротин. Помело отлично подойдёт для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

 Р

Ракам (Salacca wallichiana) является ближайши родственником Змеиного фрукта (Salacca zalacca), про который рассказывается чуть ниже. Их очень часто путают, но плоды Ракама (ударение на вторую «а»), в отличие от Ракума (Змеиного фрукта, описание и фото чуть ниже в тексте) более вытянутые, окрашены в красный цвет и имеют более выраженный вкус. А в остальном всё также – чешуйки и колючки на кожуре, и один регион выращивания в Юго-Восточной Азии.

 

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»). Забавный внешний вид рамбутана запоминается сразу. Красные круглые плоды (диаметром до 5 см.) действительно «волосатые», даже назван он так от индонезийского слова «Rambut», то есть «волос». Кроме красного цвета рамбутан может быть жёлтым или красновато-оранжевым.

Эти фруктовые деревья культивируются повсеместно в странах Юго-Восточной Азии (особенно рамбутан популярен в Тайланде), а также в Африке, Австралии, станах Карибского бассейна.

Кожура мягкая, очень легко снимается руками, а под ней очень сочная полупрозрачная мякоть, ароматная и сладкая, часто с лёгкой приятной кислинкой. Цвет студенистой мякоти может быть красным или белым.

Косточку в сыром виде лучше есть, так как она может быть ядовита, да и вкус у неё не очень, а вот поджаренные семена можно спокойно употреблять в пищу. Из рамбутана также делают джемы, желе, часто его можно купить в наших магазинах в консервированном виде.

Плоды рамбутана содержат протеин, углеводы, фосфор, железо, кальций, никотиновую кислоту, витамины С, В1 и В2.

 

Розовое яблоко (Сизигиум ямбоз, Малабарская слива, Чомпу, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Активно выращивается в регионе своего происхождения – в странах Юго-Восточной Азии, особенно много в Тайланде.

По форме на яблоко чомпу совсем не похож, а выглядит, скорее, как груша или колокольчик. Цвет плодов может быть красный (чаще всего), бледно-розовый или светло-зелёный. Кожура тонкая, внутри сочная мякоть и несколько мелких семян, поэтому чомпу можно есть целиком (не забываем тщательно мыть все фрукты!).

Вкус хрустящей мякоти нельзя назвать выразительным и запоминающимся, именно поэтому фрукт не очень популярен у туристов. Отдалённо аромат и вкус чомпу напоминает розу (но я, например, его и вовсе не уловил), но, по-моему, в большей степени Розовое яблоко похоже именно на яблоко. Так что не ждите от чомпу феерии вкусов, но зато с его помощью можно отлично утолить жажду.

 

Ромовая ягода (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – часто встречается в природе в странах Центральной и Южной Америки, на островах Карибского бассейна, также выращивается в США (Флорида и Гавайи) и на Филиппинах.

Ягоды от жёлто-оранжевого до тёмно-красного цвета и почти чёрного цвета, очень небольшие, вполовину размера вишни (от 8 до 16 миллиметров). Мякоть ароматная, сладкая или кисло-сладкая, полупрозрачная, но её совсем немного, так как внутри много места занимает круглая косточка.

Ягоды можно есть просто так, но чаще они идут на изготовление джемов, напитков, как правило, алкогольных, например «Guavaberry liqueur», изготовленный на основе рома и являющийся популярным напитком на Рождество у жителей островов Карибского бассейна.

Содержит много железа, витамина С, аминокислоты, пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды.

Рука Будды (Пальцы Будды, Цитрон пальчатый). Этот странный плод своей очень необычной формой сразу же привлекает к себе внимание. Но покупать на пробу его не надо, вряд ли вы обрадуетесь тому, что он почти полностью состоит из плотной кожуры, как у лимона, и небольшого количества несъедобной мякоти.

Несмотря на это, Рука Будды есть на всех фруктовых прилавках ЮВА, так как его используют в кулинарии, для ароматизации выпечки, из него делают варенье, напитки, цукаты.

 С

Салак (Салак, Салакка, Ракум, Змеиный фрукт, Snake fruit, Salacca zalacca). Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.

Каплевидные плоды (диаметром до 4 см.) покрыты коричневой чешуйчатой кожурой, которая многим действительно напоминает змеиную кожу. Кожура снимается относительно легко, однако она покрыта острыми мелкими колючками, которые запросто впиваются в кожу рук, поэтому чистить надо осторожно, лучше с помощью ножа.

Под колючей кожурой находится мякоть бежевого цвета, которая сегментирована на несколько фрагментов, и несколько несъедобных косточек.
Этот фрукт вы запомните не только по необычному внешнему виду, но и за яркий кисло-сладкий вкус, в оттенках которого кому-то чувствуется хурма, кому-то груша, кому-то ананас или банан с ореховым привкусом, то есть надо обязательно пробовать, на словах не объяснишь.

Салак содержит кальций, витамин С, бета каротин, так что его регулярное употребление положительно сказывается на состояние волос и ногтей, способствует улучшению зрения, а также хорошо влияет на деятельность ЖКТ и деятельности мозга.

 

Сантол (Катон, Sandoricum koetjape, Santol, Компем рич, Кратон, Krathon, Гратон, Тонг, Донка, Дикий мангостин, Ложный мангостин). Активно выращивается в странах Юго-Восточной Азии.

Шарообразные плоды (диаметром до 7,5 см.) покрыты толстой бархатистой кожурой, которая может быть желтоватого или красновато-коричневого цвета. Белая мякоть сегментирована на несколько долек, с одной косточкой в каждой. Сладкий или кисло-сладкий вкус сантола напоминает более распространённый мангостин, что дало ему одно из названий. Косточки есть не надо, так как они приводят к кишечным расстройствам.

Сантол содержит много витаминов, калия, кальция, фосфора, благодаря такому составу, он оказывает общеукрепляющие свойства, полезен при ослабленном иммунитете, заболеваниях сердечнососудистой системы, укрепляет кости и зубы.

 

Саподилла (Cапотовое дерево, Древесный картофель, Маслчное дерево, Ахра, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) родом из Мексики, сейчас выращивается практически повсеместно в тропических странах Америки и Азии.

Преимущественно овальные, иногда круглые плоды (до 10 см. в длину) покрыты тонкой кожицей коричневых оттенков от светлых до тёмных, спелые плоды должны быть темные и мягкие. Мякоть очень нежная, сочная, окрашена в коричневый цвет иногда с розовым оттенком. На вкус она напоминает карамель, один из моих любимых фруктов. Внутри плода находятся с дюжину косточек, каждая имеет крючок, поэтому надо быть внимательней, чтобы их случайно не проглотить, иначе этим крючком они могут зацепиться в горле (но косточки очень легко отделяются от мякоти и проблем с ними у меня не возникало).

Очень жаль, что такой вкусный фрукт может храниться не более 3 дней, из-за этого его можно попробовать лишь в регионах выращивания или ближайших к ним странах (Россия к ним, как вы понимаете, не относится).

В саподилле содержится калий, много витамина С, есть кальций, железо, полезные углеводы, и, конечно, клетчатка.

 

Сапотэ белое (White Sapote, Белая сапота, Матасано, Казимироа съедобная, Casimiroa edulis, Мексиканское яблоко, Mexican apple). К представителям семейства Сапотовые, описанным выше (саподилла, лукума) не имеет отношения, так как входит в другое семейство – Рутовые. Родом растение из центральных районов Мексики, культивируется в Центральной и Южной Америке, на некоторых островах Карибского бассейна и соседних Багамах, в Индии, Новой Зеландии, Средиземноморье.

Круглые плоды (до 12 см. в диаметре) с тонкой гладкой кожицей желтоватого или зелёного цвета, и сливочно-белой мякотью. По вкусу похожа на ванильный крем или пудинг. Косточки (до 6 штук) есть не надо, так как считается, что они ядовитые и обладают наркотическими свойствами.

 

Сапотэ зелёное (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis и Calocarpum viride). Родом из Центральной Америки, территория Гондураса, Коста Рики и Гватемалы. Выращивают также в Австралии и Полинезии.

Плоды овальной формы (до 12,5 см. в длину и до 7,5 см в диаметре) покрыты гладкой тонкой кожурой оливкового или жёлто-зелёного цвета, может быть в красно-коричневых крапинках. Мякоть плотно прилегает к кожуре, она красно-коричневого цвета, очень нежная, сладкая и сочная. В каждом плоде 1 или 2 тёмно-коричневые косточки.

 

Сапотэ чёрное (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Чёрная хурма, Шоколадная хурма, Чёрное яблоко, Barbacoa). Ни к Сапотовым (саподилла, лукума), ни к Рутовым (Белое сапотэ) отношения не имеет, не смотря на название, так как принадлежит совсем другому семейству – Эбеновые, а ближайшим известным нам родственником чёрного сапотэ является хурма. Регион происхождения – Центральная Америка и южные районы Мексики, кроме этого выращивается на таких островах, как Маврикий, Гавайи, Филиппины, Антильские острова и в Бразилии.

Шарообразные плоды (до 12,5см. в диаметре) в зрелом состоянии становятся снаружи грязно-зелёного цвета, а их мякоть чёрная (отсюда и название). Мякоть желеобразная, глянцевая, даже неприятная на вид, но очень вкусная, нежная, сладкая и напоминает шоколадный пудинг. Её едят и просто в свежем виде, и активно используют в качестве ингредиента для кондитерских изделий и коктейлей. В мякоти находятся до 10 плоских косточек, которые легко от неё отделяются.

 Т

Тамаринд Сладкий (Sweet Tamarind, Индийский финик, Асам, Сампалок, Chintapandu). Родина этого дерева семейства Бобовые – Восточная Африка, в наше время культивируется повсеместно в тропических странах.

Плоды длинные, до 20 см., как и положено бобовым, похожи на бобы (или горох), снаружи они светло-коричневые, а мякоть (точнее, околоплодник или перикарпий) тёмно-коричневая. Плоды очень сладкие, терпкие, но есть надо осторожно, потому что в отличие от привычных нам бобовых, у тамаринда в мякоти спрятаны твёрдые крупные косточки.

Употребляется и в свежем виде, но значительно большее применение находит в кулинарии в виде специи и соуса.

Сладкий тамаринд содержит много витамина А, С, витамины группы В, фосфора, железа, магния, богат углеводами, органическими кислотами и белком.

 

Тамарилло (Тамарильо, Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Cyphomandra betacea). Родиной считаются страны западного побережья Южной Америки; выращивается почти во всех странах Южной Америки, а также в Коста-Рике, Гватемале, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити и Новой Зеландии.

Плоды овальной формы (до 10 см. в длину, до 5 см. в диаметре) действительно напоминают томаты, покрыты гладкой плотной кожурой, которая на вкус горькая. По цвету могут быть жёлтые, оранжево-красные, иногда фиолетовые. Мякоть золотисто-красноватая, со множеством мелких семян, по вкусу она кисло-сладко-солёная, похожа на помидор с привкусом маракуйи или смородины. Обычно её едят ложкой, просто разрезав плод пополам.

Содержит мало жиров и углеводов; богат калием, А, В6, С, тиамином, рибофлавином.

 У

Умари (Umari, Guacure, Yure, Teechi) родом из бразильских районов Амазонки; ваыращивается в Бразилии, Эквадоре, Колумбии и Перу.

Плоды овальные (от 5 до 10 см в длину и от 4 до 8 см в диаметре), покрыты тонкой гладкой кожурой жёлтого, красного, чёрного или зелёного цвета. Есть можно с кожурой, а слой мякоти всего 2–5 мм., она жёлтого цвета, маслянистая, сладкая, с сильным характерным приятным вкусом и ароматом. Внутри плода одна твёрдая большая косточка, их жарят и едят. Употребляют умари просто, как обычный фрукт, а также благодаря его жирной маслянистой текстуре, буквально, как масло намазывают на хлеб из маниоки.

Умари содержит жиры, углеводы, белки, цинк, кальций и витамин А.

 Ф

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова, Акка Фейхоа, Фейхоа Селлова). Родом из Южной Америки, сейчас выращивается повсеместно в регионах с подходящим субтропическим климатом (в том числе в России).

Небольшие плоды овальной формы (до 5 см. длиной и до 4 см. в диаметре) покрыты либо гладкой жёлто-зелёной кожурой, либо бугристой тёмно-зелёной, на вкус она кислая, так что есть лучше без неё. Цвет мякоти у спелой ягоды белый или кремовый, она сочная, желеобразная и поделена на несколько секций и содержит несколько съедобных семян. Кисло-сладкий вкус напоминает смесь земляники, ананаса и киви.

Фейхоа содержит много сахаров, органических кислот, йода, витамина С.

Физалис (Physalis, иногда называют Изумрудной ягодой или Земляной клюквой, Перуанский крыжовник, Пузырник, Песья вишня, Марунка, Земляничный томат) – вы наверняка видели его много раз, он очень часто используется для украшения кондитерских изделий, хотя встречается и просто в продаже. Он похож на маленький помидор, а главная его особенность – это ажурная, воздушная «коробочка», которая получается из сухих цветов физалиса.

Оранжевые небольшие плоды сочные, сладкие с лёгкой кислинкой, в зависимости от конкретного сорта (а их очень много) во вкусе и аромате могут присутствовать различные оттенки, например земляники у Земляничного физалиса.

В нём достаточно большое содержание витаминов А, С, группы В, танина, полифенолов, глюкозы; клетчатки, антиоксидантов, фруктовых и органических кислот, дубильных веществ.

 Х

Хлебное дерево (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Такое же название иногда используют для Джекфрута и Папайи, поэтому не запутайтесь! Родиной считается Новая Гвинея, откуда это растение распространилось по островам Океании и в страны Юго-Восточной Азии. Очень урожайное Хлебное дерево является в некоторых странах основным продуктом питания.

Плоды очень крупные, округло-овальные (до 30 см. в диаметре и вес до 4 кг.) покрыты шершавой кожурой, которая имеет зелёный цвет в незрелом виде, а у спелого плода она жёлто-коричневая. Дикая разновидность хлебного дерева содержи в плоде много семян, а у культурной разновидности семян нет.

Незрелая мякоть белая, волокнистая, крахмалистая, а спелая становится мягкой и меняет цвет на кремовый или жёлтый. Спелый плод сладковатый, но в целом вкус у них не особо привлекательный, скорее напоминает картошку и банан. Незрелые плоды употребляют как овощи, а при их приготовлении как раз и можно почувствовать хлебный вкус.

Плоды хлебного дерева очень питательные, они содержат (в сушёном виде) 4% белка, 14% сахаров, 75-80% углеводов (в основном это крахмал) и практически не содержат жиры.

 

Хризофиллум (Звёздное яблоко, Звёздчатое яблоко, Каинито, Star apple, Милкифрут, Каимито) НЕ ПУТАТЬ с Каимито (или Абиу). Родом из Центральной Америки, в наши дни культивируется в тропиках Южной Америки, Индии, Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Танзании.

Шарообразные или овальные плоды (диаметром до 10 см.) покрыты гладкой несъедобной кожурой зелёной или фиолетово-коричневой, в зависимости от сорта. Мякоть может быть от белого до фиолетового цвета, она сочная, желеобразная, сладкая и очень липкая от млечного сока. В плоде до 8 блестящих тёмно-коричневых несъедобных семян. Если плод разрезать поперёк, то рисунок среза будет похож на звезду. Спелые плоды морщинистые и мягкие, их можно до трёх недель хранить в холодильнике, так что это отличный презент друзьям и родным с вашего отпуска в тропиках.

Содержит много фосфора, кальция, железа, калия, витамина С, аминокислот и белка; имеет низкое содержание глюкозы.

 Ч

Чемпедак (Artocarpus champeden, Chempedak или Cempedak). Родом из Малайзии, где в основном и выращивается, также культивируется в соседних Брунее, Тайланде, Индонезии. Родственник Маранга, Хлебного дерева и Джекфрута.

Плоды вытянутые, крупные (до 45 см. в длину и до 15см. в ширину) покрыты жёлто-коричневой шершавой кожурой, приятно пахнут. Кожуру можно легко снять руками, однако стоит помнить, что из-за выделяемого латекса она очень липкая. Мякоть разделена на сегменты, она тёмно-жёлтого цвета, сочная, сладкая и нежная, с круглыми косточками (их также употребляют в пищу). Вкус Чемпедака похож на сородича – Джекфрут.

Чемпедак содержит витамины группы В, витамин С, каротин, кальций, калий, железо, фосфор, то есть очень полезный фрукт, в частности для укрепления иммунитета, костей и зубов, а также очень хорош в качестве общеукрепляющего продукта.

 

Черимойя (Annona cherimola, Кремовое яблоко, Дерево мороженого, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa и ещё целая куча возможных названий…). Родом из предгорных районов южноамериканских Анд, активно выращивается в регионах с подходящим субтропическим климатом по всей планете.

У Черимойи много близких родственников, так что порой легко запутаться, например, Кремовым яблоком также называют Аннону сетчатую, кроме того есть Аннона колючая (Гуанабана или Сметанное яблоко), Аннона чешуйчатая (Нойна или Сахарное яблоко).

Плод имеет сердцевидную форму (до 20 см. в длину и до 10 см. в ширину), покрыт зелёной кожурой с характерными неровностями. Мякоть белого цвета, по консистенции волокнисто-кремовая, с приятным ароматом и сложным вкусом из смеси маракуйи, банана, ананаса, клубники со сливками. Косточки очень твёрдые и небольшие, поэтому черимойю надо есть аккуратно.

В Черимойе много всего полезного: белки и углеводы, витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, железо, фосфор, органические кислоты.

 Ю

Ююба (Зизифус настоящий, Унаби, Китайский финик, Грудная ягода, Чапыжник, Жужуба, Jujube). Культивируется в Юго-Восточной и Центральной Азии, Японии, Австралии, в европейском Средиземноморье, на Кавказе.

Плоды яйцеобразные или круглые, хотя на самом деле бывают очень разными по форме. Гладкая тонкая блестящая кожура также отличается разнообразием окраса, который может быть зелёный, желтоватый, тёмно-красный, коричневый и их сочетания. Мякоть плотная, белого цвета, сладкая сочная (похожа на яблоко), едят вместе с кожурой; внутри одна косточка.

Ююба богата витаминами С, В, А, бета каротином, аминокислотами, микроэлементами, белками, сахарами и ещё множеством полезных веществ, названия которых трудно произносимы.

 Я

Янгмей (Горный персик, Yangmei, Китайская земляника или Китайское земляничное дерево, Восковница красная). Родом из Китая, где в основном и выращивается вот уже больше двух тысяч лет, но встречается и в соседних странах.

Плоды – «шершавые» шарики (диаметром до 2,5 см.) могут быть окрашены в различные оттенки от красноватого до пурпурного или фиолетового. Мякоть нежная и сочная, красного цвета с одним крупным семенем. Вкус у Янгмея сладкий и терпкий, даже едкий, с оттенками вишни, ежевики и клубники.

Янгмей богат антиоксидантами, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.

А сколько экзотических фруктов пробовали Вы? И про какие из тех, что перечислены в статье узнали впервые?

24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.

24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.

Фрукты и овощи Таиланда очень разнообразны. Ниже мы собрали для вас то, что обязательно стоит попробовать находясь в стране улыбок.

Фрукты в Таиланде
1. Дуриан

Дуриан (тайское название — durian) — несомненный лидер нашего списка. Плод бледно-зеленого-желтого цвета с кожурой, напоминающей скорлупу. Вес от 2 — до 5 кг. У дуриана очень неприятный запах и превосходный сладко-сливочный вкус. Дуриан едят сырым, а семена жарят и едят вместо орехов. Хранить дома или в отеле, а так же перевозить, не рекомендуется из-за запаха. Во многих отелях, больницах, торговых центрах и других общественных местах можно встретить специальные таблички, напоминающие о том, что проносить дуриан в номер запрещается. Сами тайцы говорят о дуриане так «фрукт со вкусом рая и запахом ада».

Не попробовать дуриан — отпуск зря))

2. Манго

Манго (тайское название — mamuang) — внешне желтый, зеленый или красноватый плод продолговатой формы, внешне немного похожий на дыню. Внутри сочная желто-оранжевая или зеленая мякоть с кисло-сладким вкусом.

На мой взгляд самый вкусный манго это зеленый снаружи и желтый внутри.

3. Драгон фрут

Питайа или питахайа («драгон фрут», глаз дракона) (тайское название — geow mangon). Ярко-розовые или желтые плоды с редкими зелеными чешуйками. Внутри белая или красная мякоть с маленькими черными косточками.

4. Гуава

Гуава (тайское название — farang) — плоды светло зеленого цвета, внешне напоминают яблоко. Снаружи грубая кожица. Мякоть белая или красная, хрустящая как у яблока, со множеством мелких косточек.

5. Папайа

Папайа (папайя) (тайское название — malakor) — плоды грушевидной формы, зеленого или желтого цвета. Мякоть оранжевого или ярко-розового цвета. Папайю едят и как овощ и как фрукт, в зависимости от степени созревания. Тайцы любят готовить из папайи свой знаменитый «папайя салат».

6. Мангустин

Мангустин (мангостин) (тайское название — mangkhud) — небольшой плод, похожий на яблоко с коричневой или лиловой кожурой. Сладкий. По вкусу напоминает грейпфрут.

7. Личи

Личи (тайское название — linchi) — плоды величиной с небольшую сливу, с чешуйчатой розовой кожурой. Внутри белая мякоть, которую едят, и несъедобная косточка. По вкусу напоминает виноград.

8. Саподилла

Саподилла (тайское название — la moot) — плод желто-коричневого цвета, похожий на киви. Хрустящая мякоть со сливочно-карамельным вкусом и несколько твердых косточек. По вкусу напоминает хурму.

9. Маракуйа

Маракуйя — плод пурпурно-фиолетового или золотистого цвета, размером с небольшой грейпфрут. Под кожурой находятся косточки в сочной сладкой оболочке. Очень вкусно получается коктейль: содовая, маракуйя и сахарный сироп. ))

10. Лонган

Лонган (тайское название — lamyai) — небольшие фрукты светло-коричневого цвета, напоминающие по виду грецкие орехи. Внутри прозрачная белая мякоть и жесткая косточка.

11. Джекфрут

Джекфрут (индийское хлебное дерево, канун) — это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. С виду похож на дуриан, но его «шипы» более мелкие. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, не дозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде.


12. Ананас

Ананас (тайское название — sapa rot). Ананасы Таиланда считаются одними из лучших в мире. Существует около 80 сортов этого фрукта. Вкус его насыщенный — от кисло-сладкого до медового. Запах зрелого ананаса приятный и немного сладковатый. Выбирая ананас, обращайте внимание на его текстуру: он должен слегка проминаться под пальцами, но не быть слишком мягким или, наоборот, слишком твердым. В Таиланде также большое распространение получил мини ананас или как его называют «королевский ананас».

13. Кокос

Кокос (тайское название — ma phrao). Сезон: круглый год. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах. Будьте готовы к тому, что кокосы в Таиланде это не те кокосы, которые мы привыкли видеть в рекламе «баунти». Они зеленые и большие. Но, есть еще один вид — маленькие светло-коричневого цвета.

14. Лангсат

Лангсат (тайское название — lang sat). Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Таиланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Не путайте с лонганом.

15. Помело

Помело (тайское название — som oh). Сезон: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же, помело значительно больше по размеру. Мякоть бывает красноватого, бледно-желтого и оранжевого цвета.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайское название — ngaw). Сезон: круглый год, пик — с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов. Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях (Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани).

17. Розовое яблоко

Розовое яблоко (тайское название — chom poo). Сезон: круглый год. Есть два сорта этого фрукта: один — действительно розового цвета, другой — зеленого. По вкусу плоды похожи на обыкновенные яблоки, только несколько кислее. Самые красивые розовые яблоки появляются на рынках в прохладный сезон — с ноября по март.

18. Салак

Салак, змеиный фрукт (тайское название — la kham). Чешуйчатые плоды бордово-коричневого цвета, форма — овальная и слегка вытянутая, напоминает каплю воды. Кожура тонкая и довольно легко снимается, но очищая плод, нужно быть осторожным: он покрыт маленькими мягкими шипами. Мякоть салака желтовато-белая.

19. Сахарное яблоко

Сахарное яблоко (тайское название — noi naa). Сезон: с июня по сентябрь. Под бугристой зеленой кожурой скрывается сладкая и ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт достаточно спелый, есть его можно ложкой. Кстати, основой особого мороженого, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

20. Карамбола

Карамбола (тайское название — ma feung). Сезон: с октября по декабрь. Плоды желтого или зеленого цвета, продолговатые. Разрезанные поперек имеют форму пятиконечной звезды. Из-за этого они имеют второе название — star fruit, или «звездный фрукт». Зрелые плоды очень сочные. Вкус приятный, с цветочными нотами, не очень сладкий. Недозрелые плоды довольно кислые. В них много витамина С. В основном фрукт используется для приготовления салатов, соусов, соков и прохладительных напитков.

21. Тамаринд

Тамаринд (тайское название — makham thad). Сезон: с декабря по март. Тамаринд — кислый фрукт, но в Таиланде произрастает его сладкая разновидность. Обычно тайцы отваривают плоды в воде, получая освежающий напиток.

22. Арбуз

Арбуз (тайское название —  Taeng Mo).  Сезон: круглый год. Пик сезона: октябрь-март. Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Желтые дороже, т.к. в Таиланде это цвет богатства. Вкус: обычный для арбуза сахарно-сладкий, освежающий у обоих видов. Существенного слаще астраханских. Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза. Используется для фигурной резьбы по фруктам.

23. Банан

Банан — (тайское название — Kluai). Сезон: круглый год. Внешний вид: желтые или зеленые. Подробно об этом фрукте мы уже писали, статью можно почитать по ссылке.  Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже. Очень питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд.

24. Мандарин

Мандарин (тайское название — Som). Сезон: круглый год. Пик сезона сентябрь-февраль. Внешний вид. Меньше по размеру, чем европейские сорта, с более тонкой кожицей зеленовато-желтого цвета. Вкус: сладкий с легкой кислинкой, очень сочный. По сравнению с европейскими сортами не такой яркий вкус. Употребление: в Таиланде из них в основном выжимают сок и продают повсюду на лотках на улицах.

Фрукты в Таиланде по сезонам.

Читайте также наши статьи о тайской кухне и о самых вкусных тайских блюдах которые обязательно стоит попробовать.

Надеюсь, вам понравилась статья «24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.». Не забывайте делиться ее с вашими друзьями.

жми и подписывайся на наш instagram аккаунт 🙂

Азбука употребления плодов и фруктов

Азбука употребления плодов и фруктов

Летом нас ждет много интересного, и мы ожидаем ярких событий, открытий, даже чудес.

К безусловному чуду можно отнести те дары природы, которые радуют нас и восхищают именно за летним столом. Плоды, фрукты и ягоды подают на фуршетах, во время деловых приемов, на презентациях, на конференциях, особенно в жарких странах, и т.п. При этом на блюде может оказаться много как известных, так и невиданных плодов…

И порой возникают вопросы, как же их эстетично и правильно употреблять, чтобы выглядеть достойно, не ударить в грязь лицом, хорошо представлять свою компанию за счет собственных хороших манер.

Казалось бы, что здесь трудного? Возьми сочный плод в руку, да и вкушай!…

Но существуют определенные сложности, связанные с употреблением того или иного плода или фрукта, особенно если они экзотические. На этот случай Его Величество Этикет предоставляет множество способов употребления плодов и ягод.

Вот вы, счастливый, кладете полосатый арбуз на блюдо. Под ножом он распадается на ароматные красные части. Вы вонзаете зубы в сладкую мякоть. Сок стекает сначала по щекам и подбородку, потом по рукам, забирается под рукава и течет по локтям. Фу, как неприятно!..

Арбуз обычно подают нарезанным на ломти с кожурой. Иногда бывает, что заботливые хозяева вычищают косточки, но чаще оставляют. Поэтому поступить нужно следующим образом. Ломтик арбуза осторожно, чтобы не сломался «по дороге», берут рукой и кладут на свою тарелку (по мнению некоторых специалистов, коркой от себя). Затем отрезают по кусочку, освобождая каждый от косточек, и едят при помощи специальных ножа и вилки для фруктов. Хорошо бы помнить при этом, что весьма несимпатично, когда косточки выскакивают изо рта и, и стуча, падают на тарелку. Все же будет лучше, если вы сначала положите косточку на вилку, а только после этого поместите ее на тарелку. Иногда допускается есть арбуз чайной или десертной ложкой.

Маленький совет устроителям торжества. Для того, чтобы арбуз на блюде выглядел эстетично, нужно срезать верхушку и низ для устойчивости, затем разрезать его вдоль полосок. Куски получаются примерно одинаковыми, и никто из гостей не почувствует себя обиженным.

Абрикос едят целиком, так же, как и сливы. Конечно, предварительно разломив руками на половинки и удалив косточку, которую помещают в кулачок, а затем – на край тарелки.

Ананас, чудо заморское, могут подать в двух видах: целиком и нарезанным на кольца или кусочки.
Если подают целиком, что в последнее время не очень часто бывает, то формируюи из ананаса пирамиду, вершина которой, в отличие от египетской, должна быть увенчана пучком из листьев. Эту верхушку снимает обыкновенно хозяин, ему же или почетному гостю принадлежит привилегия «освежевать» ананас принадлежит хозяину. Дело это хлопотное: положив плод на бок, нужно отрезать „шляпки“, затем нарезать на кольца. Иногда особо старательные хозяева очищают ананас по спирали.
Сейчас, при современных форматах приемов, чаще предлагают нарезанный ананас.
В любом случае, когда кольцо ананаса окажется на Вашей тарелке, то, помня об „офицерском“ правиле – держать локти так, будто бы под ними находятся книги, – можно отрезать кусочки в виде ромбиков или треугольников и наслаждаться вкусом. Жесткую сердцевину оставляют, в пищу употреблять не принято.

Если ананас подают со срезанным верхом, то его можно есть ложкой.

Чтобы съесть ананас, требуется определенный навык, поэтому обычно специалисты по этикету предлагают тренироваться дома. На приеме будет уже поздно.

Апельсин тоже красуется на нашем столе весь год. Есть апельсин так, чтобы это было красиво, весьма непросто. Вот два способа.

Первый: срезать ножом то место, где оранжевый плод соединялся с веткой, затем сделать круговые надрезы кожицы, направляя нож вниз, и пальцами разделить апельсин на дольки. Получится «цветок лотоса». После этого придется вытереть пальцы салфеткой и только после этого приступить к еде. Целую дольку или половинку от нее нужно отделить при помощи ножа, наколоть на вилку. Косточки удаляют изо рта на кончик вилки и помещают на край тарелки.

Второй способ. Очистить апельсин спиралью, его мякоть нарезать на дольки ножом. Нож, разумеется, должен быть очень острым. Едят, как и в первом случае, пользуясь приборами.

Бананы, если вы находитесь в обществе, их надо есть правильно.

Внимание! Не пробуждайте эротических ассоциаций в вашем деловом партнере (скажем, на приеме в честь подписания контракта, где вы находитесь с руководителем), откусывая от целого длинного фрукта. В приличном обществе это делается по-другому.

Кончик банана надрезают ножом, очищают полностью пальцами и… наслаждаются нежным вкусом при помощи ножа и вилки, отрезая круглые кусочки. Иногда возможно использование десертной ложки. Очень живописно и радостно выглядит лежащий на блюде виноград. Здесь очень часто (почти всегда) можно наблюдать одну и ту же ошибку. Некое лицо непременно начнет отщипывать ягодки винограда с общего блюда и класть себе в рот.

По правилам же, от общей кисти отрывают веточку с ягодами (ближайшую, а не ту, которую вы вожделели с самого начала ужина), кладут на свою тарелку, и придерживая одной рукой, другой отрывают по одной штуке. Обычно угощают хорошим виноградом, с тонкой кожей и без семечек или с мелкими. Поэтому особых трудностей не возникает. Но что делать, если попался виноград с толстой кожицей и крупными косточками? Здесь может быть два решения. Либо, посмотрев на мучения соседа, который терзается, не зная, как понезаметней вынуть остатки ягод из рта, отказаться вовсе и прожить этот вечер без винограда. Либо, прожевав все, что возможно, остальное деликатно вынуть изо рта на ложечку и положить на левый верхний край тарелки.

Вишню берут за веточки и кладут к себе на тарелку. Не стоит имитировать стук града, выстреливая косточками прямо на тарелку. Вообще, не нужно привлекать внимания к процессу поедания вами чего бы то ни было. Ведь одно из правил хорошего тона предлагает: поскромней, посдержанней ведите себя в обществе.

Если вишенки освобождены от веточек. Тогда их подают в креманках, к которым прилагаются ложечки. В этом случае косточки – в ложечку, затем – на тарелку (но только в свою!).

Гранадиллу, небольшой толстокожий оранжеватый плод, нужно разрезать пополам и есть мякоть ложкой.

Гранат обычно тактичные устроители торжества не подают. Лучше его есть дома, закрывшись от мира. Либо отламываете кусок и выедаете содержимое, косточки – в ложечку и на тарелку, либо, как делают на Востоке, нужно покатать плод по твердой поверхности, а затем, проколов отверстие, выжать сок в чашку. Что делать дальше? Догадайтесь сами.

Особые отношения складываются с загадочным представителем семейства цитрусовых – грейпфрутом. Иногда ошибочно его называют «грейфрукт». А порой считают его невкусным. Это происходит из-за незнания того, как его правильно есть. Когда его едят с пленками, которые очень горькие и, конечно, вкуса не улучшают, он кажется весьма неприятным.

Обыкновенно грейпфрут подают разрезанным поперек, иногда заранее посыпанным сахарной пудрой. Едят его чайной или десертной ложкой, как бы вычерпывая мякоть из сектора, оставляя пленки. Перед этим можно отделить ножом съедобную часть от кожуры.

Грушу едят примерно так же, как яблоко (см. далее). Грушу нэши, похожую на яблоко, лучше все же очистить от толстой кожицы.

Гуайяву, или гуаву (небольшой зеленоватый или желтоватый, круглый, сочный, ароматный плод) можно есть таким же образом, как фейхоа. Если плод большой, предпочтительнее разрезать его на части, помещающиеся во рту свободно, если маленький – просто съедать. По вкусу это напоминает сочетание инжира и хурмы.

Дыню сначала разрезают вдоль на две части. Массу с косточками будет удобно удалить, выбрав ее столовой ложкой. После этого дыню режут на ломтики.

Кусочек дыни предпочтительнее «ставить» на тарелку, а не класть, как кусок арбуза. Придерживая вилкой ломтики дыни, надрезают мякоть до кожицы в нескольких местах, затем, срезая кусочки ножом, вилкой отправляют в рот.

Иногда к арбузу и дыне подают сахарную пудру в креманке и чайную ложку. Есть – соответственно. Если есть желание, можно посыпать свой кусок сахаром.

Ежевику, как, впрочем, и все мягкие, сочные ягоды (землянику, клубнику, чернику, малину и т.п.) подают в креманках. Едят десертной или чайной ложкой.

Инжир (если подадут) едят самым естественным образом. То количество, которое вы хотели бы съесть (2-4 штуки), лучше положить предварительно на свою тарелку, а не брать каждую штуку с общей тарелки.

Карамболу, продолговатый желтый плод (кисловато-сладкий, ароматный, хорошо утоляет жажду), в поперечном разрезе выглядит, как звезда, перед подачей на стол нарезают как родной русский огурец. Лучше есть при помощи вилки.

Кивано  (ярко-оранжевая рогатая дыня) нужно разрезать пополам и есть мякоть ложкой.

Всем теперь известный плод киви едят так же, как предыдущее, то есть, разрезав на половинки, ложкой. Иногда, правда, его подают уже очищенным. В этом случае – при помощи фруктовых ножа и вилки.

Кумкват, маленький, оранжевый, родом- племенем из большой семьи цитрусовых, едят, в отличие от других подобных, прямо с кожурой.

Лайм, лимон подают обычно нарезанным кружочками. Главное здесь – не забыться и не взять такой кусочек рукой, для этой цели прилагается двузубая вилочка. Кстати, лайм традиционно употребляется при питье текилы. Казалось бы, какая разница: лимон или лайм, тем не менее, специалисты утверждают, что только лайм сочетается с текилой.

Личи (ярко-розовый или красноватый маленький плод в скорлупе) очищают, как обычное яйцо. Шелковистая, сочная плоть будет наградой. Некоторой помехой наслаждению будет крупная косточка. Как с ней поступить, вы знаете: в кулачок или в ложку, далее - в тарелку.

Манго, как и многие экзотические плоды, поражают контрастом между кожурой и мякотью. Сам продолговатый крупный плод, как правило зелен. Мякоть – терракотовая, очень своеобразного вкуса. Огромная белая лохматая косточка напоминает то ли бизона, то ли рыбу. Надрежьте плод вдоль с двух сторон (нож упрется в косточку), затем поверните половины друг против друга: косточка легче вынется. И потом, очистив от кожуры, нарежьте сочную плоть на дольки.

Можно и не пачкать рук, если удастся сделать так: нарезать плод на четыре части. Каждую повернуть кожицей вверх. Кожицу осторожно отделить. Затем есть кусочки при помощи приборов.

Вниминае! Манго очень пачкается. Берегитесь!

Мангостан (красноватый, красновато-фиолетовый плод диаметром примерно до 7 см) имеет очень твердую кожуру. Поэтому разрежьте его пополам и кушайте белоснежную мякоть ложкой. Причем зернышки тоже можно есть. Можно разрезать кожу пополам, затем вынуть содержимое и употреблять в пищу. В обществе образаться см этим плом нелегко, так как есть рист испачкать руки фиолетовым соком кожуры.

Мандарины едят руками над тарелкой, предварительно очистив. Косточки изо рта удаляют при помощи чайной ложки.

Маракуйю (продолговатый желтый плод с желеобразной мякотью) едят точно так же, как и киви, кивано и многие другие дары природы. Пополам, затем – ложкой. Изображение этого чуда природы можно увидеть на коробочках йогурта, где так и написано – «маракуйя».

Нектарин – это нечто вроде «лысого» персика. Едят его так же, как брата. (см. ниже).

Орехи очищенные любой человек умеет есть без подсказки. Не забудьте только ту горсть, которую собираетесь положить в рот, насыпать из общей вазы перед этим на свою тарелку специальной ложкой. Потому что нельзя поедать орехи, погружая руки по манжеты в общую посуду.

Папайю (крупный плод с оранжевой или желтой мякотью источает пряный аромат) едят, как дыню, очистив от зерен и нарезав на кусочки.

Пепино считается и фруктом, и овощем. Выглядит как толстые оранжеватые огурцы с продольными полосками. На десерт употребляют, очистив от кожицы.

Плоды пепино употребляют в свежем виде на десерт, предварительно счистив с них кожицу. Для фруктовых салатов используют зрелые плоды дынной груши, а для овощных — крупные недозрелые плоды, которые по вкусу напоминают огурцы. Из дынной груши варят прекрасное варенье, джем, компоты, но ее также можно солить и консервировать. Вообщем, универсальный плод: и фрукт и овощ одновременно или, как сейчас принято говорить, «2 в 1».

Чтобы съесть персик, дивный плод, с которым восточные сказочники так любили сравнивать различные части женского тела, нужна сноровка. Делается это так: после того, как персик взяли из общей вазы просто рукой, нужно при помощи ножа снять ту часть кожицы, которая легко отделяется. После этого, отодвинув кожицу ножом на край тарелки, принимаются за плод. Виртуозы и фокусники, это как раз для вас! Персик, который под ножом стал ужасно скользким, так и норовит выпрыгнуть из тарелки, нужно попытаться разрезать ножом до косточки и съесть первую половину. Затем – вторую, удалив косточку, которую кладут рядом с кожицей от первой. (Уф!) Разумеется, как бы ни хотелось вонзить в сочный персик зубы, едят его по кусочку при помощи ножа и вилки.

Существует облегченный способ, который все же дает шанс съесть персик. Для этого его берут левой рукой, ножом в правой руке надрезают до косточки, аккуратно пальцам удаляют ее, оставив кожицу. И можно есть как обычно, т. е. используя приборы. Не забывайте при этом о салфетке.

Питахайя  выглядит весьма экзотично: как будто небольшой ярко-

розовый кочан капусты с толстыми листьями. Внутри питахайя белая с

мелкими как будто маковыми зернышками. Можно нарезать плод

ломтиками и таким образом употребить его.

 

Помело из семейства цитрусовых напоминает грейпфрут. Но кожа, в отличие от кожи родственника ядовито-зеленого цвета и гораздо толще. Этот плод и размером больше своего собрата. По вкусу он слаще. К тому же перегородки отделяются легче. Разумеется, и за столом обращаться с ним проще, чем с грейпфрутом. Главное – не спутать помело (ударение на втором слоге) с помелом, на котором летают бабки-ежки.

Рамбутан очень похож на личи, только вот скорлупа откровенно лохматая. Едят так же, как личи, то есть очистив, как яйцо от скорлупы. Иногда поступают так: половину очищают, и, держа за осавшуюся кожуру, едят студенистую бело-жемчужную мякоть. Осторожно – внутри косточка!

Слива, родная и знакомая. Ее едят, как абрикос. Но в этом случае нужно уметь на глазок или на ощупь понять, сочная она или нет. Если сочная, лучше ее не разламывать, а надрезать ножом. Иначе ваши ближайшие соседи за столом могут умыться сливовым соком.

Тангерин очень напоминает мандарин (снова цитрусовые!). Пожалуй, выгодное отличие состоит в том, что он гораздо реже бывает кислым, шкурка всегда тонкая, сам фрукт крупнее. Едят так же.

Маловероятно, что на приеме вам предложат фейхоа. И все же можно предложить вариант употребления в пищу этого «на лицо ужасного, доброго внутри» (вкус – клубника с ананасом, очень много йода, которого столь не хватает горожанам). Его едят либо целиком, держат за хвостик, либо надрезают для удобства на пару частей. В этом случае хвостик отрезают.

Хурму можно есть так: если она очень спелая и буквально разваливается, то это желе аккуратно выедают ложкой (для этого заботливые хозяева отрезают основание и хурма стоит на тарелке), если она потверже, то удобнее есть при помощи ножа и вилки. Употребление кожицы – на ваше усмотрение: можете разжевать, очень хорошо, нет, придется помучиться с очищением плода от нее.

Черешню едят, как вишню.

А вот черимойю (плод около 10 и больше см длинной, с чешуйками, внутри – белое сочное содержимое), употребляют в пищу также, как мангостан, т.е. разрезав пополам, ложкой, правда, старательно удаляя косточки. Наградой за старания явится дивный вкус клубники и ананаса. 

Библейский плод, перед едой очищают от кожицы ножом. Яблоко при этом держат в руке. После этого его разрезают на шесть или восемь частей, удаляют сердцевину и едят. Все действия лучше производить при помощи приборов. Однако если очищенные кусочки яблока иногда допускается брать рукой, то кусочки груши едят при помощи приборов, потому что она более сочная.

Попробуйте для интереса все это проделать дома. Вы убедитесь в том, что есть экзотические плоды не так просто, как кажется в описании на бумаге. Возможно, это и явится вашим первым шагом в Страну Этикета.

В заключении несколько советов любителям не только вкусно, но и красиво поесть.

Самое главное в этикете, с одной стороны, сдержанность, то есть великое умение не привлекать без надобности внимания к своей персоне, с другой – раскованность, простота, легкость. Здесь имеется в виду непринужденное поведение в любом обществе (не путать с развязностью). Поэтому, если вы не знаете, как есть то, или иное, можно посмотреть вокруг и понять, как это принято делать. Если окружающие не начали есть, можно тихонько поинтересоваться у соседа, что это, и как это едят. На мой взгляд это куда менее тягостная ситуация, чем-то положение, когда надо угощаться, а не знаешь как, и начинаешь, например, не с того конца. Люди (по Карнеги) любят давать советы. Доставьте им такое удовольствие – спрашивайте.

Непременно пользуйтесь салфетками. Особенно это важно «при общении» с цитрусовыми и незнакомыми плодами, т.к. сок может быть едким. Лишним будет напоминание о гигиене и эстетике.

Отходы складывают обычно на левый верхний край тарелки.

То, что вы предназначили для себя, лучше всегда сначала класть на свою тарелку (орехи, мелкие плоды, ягоды).

В каждой стране существуют собственные традиции употребления того или иного плода. Поэтому не стоит удивляться некоторым расхождениям во взглядах специалистов по этикету из разных государств.

И еще раз, и снова напоминаем о том. Что репетиция перед генеральным сражением с неведомым миром земной флоры должна происходить дома. Чем чаще, тем лучше. Если есть возможность. Во время сражения действительно может быть поздно.

Ирина Денисова, эксперт в области деловой культуры

( «ССиОМ», №№ 6, 7, 8, 2010 г.)

 

Денисова Ирина

Фрукты Таиланда | Дети в лете!

Благоприятные условия позволяют выращивать фрукты Таиланда без использования химических препаратов и собирать урожай три раза в год. Фруктовое разнообразие поражает богатой вкусовой и цветовой гаммой.

Дуриан (ту-ри-аан) – Дуриан называют королем всех фруктов из-за огромного количества витаминов и микроэлементов. Дуриан получил известность благодаря своему необычному вкусу и специфическому неприятному запаху. Плоды дуриана довольно крупные и могут достигать до 10 килограмм. Снаружи фрукт покрыт кожурой с крупными шипами. Внутри он разделен на несколько отделов, в которых находится мякоть светло-желтого цвета. В мякоте находятся крупные косточки. Мякоть имеет специфический вкус.

Помимо белков, жиров и углеводов, в нем содержатся: витамины группы B, суточная норма витамина C, каротин, никотиновая кислота, железо, фосфор, кальций, индол, органическая сера, фруктоза и сахароза. Мякоть экзотического плода известна своими глистогонными свойствами. Она улучшает моторику кишечника, способствуя выведению токсинов. В результате появляется легкость и бодрость во всем теле.

Манго (ма муанг) – символ тропиков и для многих именно он, а не дуриан, тот самый «король экзотических фруктов». Сорта тайского манго сильно отличаются от тех, которые привозят в Россию. Вкус манго бывает разным — у несколько недозрелого чувствуется легкий приятный привкус хвои. Спелый становится очень сладким и пахучим, сочетая в себе что-то от абрикоса, дыни и совсем слегка цитруса. Есть его можно, не опасаясь калорийности, существует даже манговая диета.

Мякоть спелого манго — ярко оранжевого цвета. О чем это говорит? Конечно, о любимых многими бета-каротинах, которые организм человека использует для синтеза витамина А. Что удивительно, наличие каротиноидов в манго превосходит морковь и мандарины. Также мякоть манго богата витаминами группы В, органическими кислотами, пищевыми волокнами, железом и калием. (например, целый плод манго покрывает треть суточной потребности организма в калии)

Папайя (ma-la-ko) – популярный и древний тропический плод, похожий на вытянутую дыню. Его сочная ярко-оранжевая мякоть напоминает по вкусу вареную морковь или тыкву, поэтому подходит она не всем. Но если есть ее в охлажденном виде, испытывая жажду, удовольствие гарантированно.

Витамины С, В1, В2, В5, D, калий, хлор, кальций, цинк, железо, магний, фруктоза, глюкоза – основные составляющие папайи. Но самым солнечно-волшебным элементом в папайе является, – знаменитый папаин. Это растительный фермент, который с легкостью расщепляет жиры, белки и углеводы до того состояния, в котором они могут быть усвоены самым благоприятным образом.

Ананас (саппа-роот) – довольно привычный нам фрукт, но в европейские супермаркеты он попадает недозрелым. Истинным вкусом ананаса лучше насладиться именно в Таиланде, здесь они самые вкусные и ароматные. Купить его можно круглый год и повсеместно — зрелым, сладким и сочным. Плод изобилует витаминами и полезными веществами, он содержит фермент, ускоряющий метаболизм.

Ананас содержит большое количество пищевых волокон и органических кислот – витамины В1, В2, В12, РР и А, калий, кальций, фосфор, железо. Особого внимания заслуживает содержащийся в плоде фермент бромелин, который способствует поддержанию нормальной массы тела и омоложению организма. Ананас стимулирует пищеварение, понижает давление, ну и главное, как и бананы, повышает содержание в крови «волшебного серотонина» – гормона радости и удовольствия, присутствие которого в организме отвечает за приподнятое, позитивное настроение.

Кокос (ма пхрау) для тайцев, как для нас хлеб или картошка и он всегда в ходу. Кокосовое молоко и стружка идут на супы и заправки, из них готовят всяческие сладости. Мякоть кокосового ореха жарят, варят, маринуют и пекут. Кокос активно используют все косметологи планеты.

Кокосовый орех обладает лекарственными и лечебными свойствами, содержит витамины В1,В2, Е и С, а также необходимые человеческому организму минеральные соли — натрий, кальций, железо, калий, фосфор а также до 5% глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Бананы (клу ай). На наши прилавки бананы привозят тоже недозрелыми, а вот в тропиках можно по достоинству оценить их настоящий вкус, ведь именно Юго-Восточная Азия — родина этого лакомства. Продают их все сезонно, собирая урожай по мере созревания. Сортов этого фрукта в Таиланде не менее 20-ти, но в основном это очень вкусный, мелкий банан с тонкой кожурой, растущий гроздями в виде веера

Бананы содержат много полезных организму минеральных веществ: калий, магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, железо, медь. Если вы съедите один банан в день, то вы восполните суточную потребность человека в калии и магнии. Бананы – замечательный антидепрессант, они способствует образованию в организме человека вещества под названием серотонин, которое называют гормоном счастья.

Драгонфрут или Питахайя (кхээу мангкон) – растет не на дереве, а на кактусе. Внешне красавец, похожий на бутон цветка, он достоин звания экзотического фрукта. Его плоды довольно крупные, покрыты ярко-розовой кожурой с крупными чешуйками зеленого или салатового цвета. Мякоть внутри белая или розовая с мелкими черными косточками. Фрукт по вкусу кисло-сладкий, немного похож на киви.

Немало в драгонфруте витаминов и микроэлементов: витамины группы В – В1(тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), большое количество витамина С и РР (никотиновая кислота). Плоды богаты кальцием, железом и фосфором. Плоды являются диетическим продуктом благодаря низкому уровню калорийности.

Джекфрут (кха-нун) считается самым большим фруктом мира и его плоды могут достигать веса в 40 килограмм. Родом джекфрукт из Индии. Плод джекфрукта покрыт зеленовато-желтой кожурой, под которой находятся дольки желтой мякоти, обладающие сладким вкусом и сильным ароматом, с многочисленными семечками внутри. Созревшую мякоть едят в свежем виде, недозревшую предварительно готовят.

Кроме восхитительного экзотического вкуса и аромата, напоминающего едкий аромат банана, джекфрут наделен полезными свойствами. Он богат важными питательными веществами (витамины A и C, кальций, калий, железо, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин и магний). Ниацин полезен для кожи и нервной системы, а витамин B6 снижает уровень гомоцистеина в крови (установлена взаимосвязь между высоким уровнем гомоцистеина и сердечно-сосудистыми болезнями).

Лонган (ла-миаи) нужно не путать с лонгконгом. Они похожи — растут гроздьями, внешне напоминают небольшие картофелины или орешки. Внутри такая же белая и полупрозрачная мякоть с темной косточкой, чем он похож на глаз, потому его и прозвали «глазом дракона». Сладкая и сочная ароматная мякоть консистенцией как у винограда, вкусом напоминает дыню, немного грейпфрут и обладает нотками медового привкуса.

Во фруктах содержатся витамины В1, В2, С, РР, минералы: железо, цинк, кальций, фосфор, калий, медь, полисахариды. Плоды обладают такими действиями как иммуностимулирующее, антиоксидантное и тонизирующее.

Лонгконг (ланг-кат) называют еще лангсат — крупные ягоды в коричневой шкурке, они растут на деревьях гроздьями. Внутри — сочная желеобразная бело-молочного цвета мякоть в дольках с одной-двумя длинными косточками. Терпкий вкус напоминает кисло-сладкий виноград, есть что-то и от лимона и мандарина. Тайцы добавляют его в мясные и салатные заправки. Говорят, что при сжигании сушеный лангконг источает запах, отпугивающий насекомых.

Значительное содержание витамина В2 оказывает позитивное влияние на зрение. Лонгконг рекомендуется употреблять людям, долгое время работающим за монитором компьютера или пребывающим за рулем автомобиля. Витамин С по количеству в мякоти лонгконга в 7 раз превышает его численность в цитрусовых. Также состав лонгконга преуспевает в своем содержании меди. Это вещество не менее важно для здоровья как взрослых, так и детей, поскольку стимулирует витамин С для активной работы.

Мангостин (манг-кхуук) в Таиланде называют «Королевой фруктов». Внешне мангостин похож на баклажан круглой формы. Под толстой темно-фиолетовой кожурой скрывается мякоть белого цвета в виде чеснока, иногда в мякоти встречаются твердые косточки. Вкус у мангостина нежно-сладкий с легким терпковатым привкусом. Его едят свежим, а также готовят из него десерты.

В этом фрукте содержатся различные витамины, макро– и микроэлементы, важные для всех людей без исключения. В первую очередь это витамины Е и С, кадий, кальций, натрий, цинк, рибофлавин и др. В нем также присутствуют естественные химические вещества ксантоны, которые имеют следующие свойства: защита иммунной системы, помощь в умственной деятельности, поддерживание микробаланса, помощь в адаптации организма к внешней среде.

Маракуйя (сау-ва-рот) – известный в Европе как Passion fruit, а это значит «плод страсти».  В Таиланде вы сможете купить фрукты с тёмно-фиолетовой окраской, хотя существуют и другие сорта маракуйи. Желтая желеобразная мякоть с ярким кисло-сладким вкусом превосходно тонизирует.

Как и многие фрукты, маракуйя содержит много полезных веществ. В ней есть витамины С и РР, группы В, витамины А и К. Плод богат различными минералами, среди которых лидируют железо, медь, калий, цинк. В небольших количествах содержится фосфор, магний, натрий, кальций, сера и фтор.

Арбуз (тэнг-мо) в Азии могут быть не только красными, но и с жёлтой мякотью. Вкус почти одинаковый, но порой жёлтые чуть слаще и сочнее, чем красно-розовые. Тайские арбузы небольшие по размеру и такую компактную версию можно всегда захватить на рынке для утоления жажды.

Арбуз содержит витамин А, С, Е, РР, В1, В2, В6, В9 и такие микроэлементы, как калий, натрий, фосфор, магний, железо. А еще в арбузе содержатся минеральные соли, а они поддерживают нормальный водно-солевой баланс в нашем организме.

Личи (лин-ти-ии). Растут большими малиновыми гроздьями. Мякоть – водянистая и полупрозрачная, внутри неё прячется крупная тёмная несъедобная косточка. Фрукт ароматный, сладкий, с небольшой кислинкой и лёгкой тёрпкостью. Используют их во фруктовых салатах и десертах. Личи отличается низкой калорийностью, при этом он быстро утоляет жажду и тонизирует.

В состав личи входят витамины группы B, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин. Также этот фрукт содержит витамины K, E, H и фолиевую кислоту. Особенно много в его составе витамина C. Кроме того, личи богат полезными пищевыми волокнами и большим количеством чистой воды.

Рамбутан (нго) – растёт привлекательными мохнатыми красными гроздями по 20-30 плодов с косточкой внутри и имеет аромат чайной розы. Полупрозрачная мякоть приятна на вкус, в ней улавливается что-то от винограда с нотками пряностей.

Плоды фрукта богаты на углевод, протеин, бета-каротин, фосфор, кальций, цинк, медь и железо. Спелый плод рамбутана обладает большой дозой витамина С, а также большим количеством витаминов группы В и даже никотиновой кислотой.

Розовое тайское яблоко (чом-пху) формой похожа на грушу, мякоть сочная и хрустящая, без косточек. Вкус не столь яркий и сладкий, как у обычных яблок, и тайцы любят его посыпать своей любимой заправкой из микса соли, сахара и специй. По консистенции напоминают яблоко, но вкус их несколько кислее. Внутри нет косточек.

Плоды розового яблока очень легко усваиваются организмом, принося ему массу витаминов, органических кислот и минеральных элементов. Розовое яблоко рекомендуется употреблять вместе с кожурой, так как в ней содержится основная масса витаминов. Розовое яблоко отлично помогает справиться с запорами, так как содержит много нежной клетчатки и влаги. Дополнительно оно нормализует микрофлору кишечника.

Нойна (ной-на),сахарное яблоко, анона или кремовое яблоко — очень популярный экзотический фрукт. Спелая, с зеленоватой кожурой в чешуйках, она похожа на шишку. Порадует сладковатой мякотью со вкусом ванильного крема и лёгким хвойным ароматом. Снимать кожуру нужно осторожно, чтобы сок не попал в глаза или даже на губы, вызвав ожог. Аккуратно разрезав нойну пополам, ее можно есть ложкой, отделяя от косточек.

В состав фрукта нойны входит достаточно много аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования организма, а также они принимают участие в формировании критических белков. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, укрепляется иммунитет, а также плоды помогают организму противостоять воздействию вирусов и инфекций. Кроме этого, есть в фрукте нойне и кальций, который просто необходим для нормального состояния волос, ногтей и зубов.

Саподилла (ла-мут) – небольшой овальный фрукт светло-коричневого цвета, по описанию похож на киви, но без ворсинок. Под кожурой находится коричневая мякоть со сладким карамельным вкусом и несколько косточек. Саподиллу едят в свежем виде и используют для сервировки блюд из-за красивого коричневого оттенка мякоти.

Саподилла содержит в своем составе сырую клетчатку, которая положительно сказывается на деятельности пищеварительной системы, так при регулярном потреблении фрукта можно предотвратить появление и избавиться от запоров. Есть в плодах и калий, который необходим для нормальной работы сердца и сосудов.

Салак (лак хам) – небольшой фрукт с колкой «змеиной» кожурой красно-коричневого цвета. Бежево-желтоватая сладкая с кислинкой мякоть салака похожа на микс клубники с облепихой, есть привкус ореха, можно почувствовать и легкий запах валерианы. Что называется, «не для всех».

В первую очередь в салаке много витамина С, поэтому его употребление показано в период гриппа и простуды. Он способствует укреплению иммунитета, помогает организму справиться с инфекциями и вирусами.

Карамбола (ма-феунг) называют «звёздным фруктом», Star Fruit, потому как в разрезе она похожа на пятиконечную звезду. Плоды зеленого, желтого, оранжевого цвета на вкус травянистые с кислинкой, потому карамболу используют как овощ, нарезая в салаты, добавляя в маринады и соусы.

В карамболе содержится очень много витамина C, а также витаминов группы В. В плодах также много минеральных элементов: кальция, натрия, калия, магния, железа и фосфора. По содержанию провитамина А карамбола в числе рекордсменов. Это вещество является мощнейшим природным антиоксидантом, который замедляет процессы старения и выводит из организма радионуклиды, продукты метаболизма, соли тяжелых металлов, связывает свободные радикалы.

Тамаринд (ма-кхам) – бобовая культура, хотя и зовется также «индийским фиником». «Стручковый фрукт» прячет под оболочкой несколько крупных косточек, с терпкой кисло-сладкой мякотью.  Употребляется в сыром, сушёном и засахаренном виде. Тайские кулинары готовят из тамаринда соусы, сладкие пасты.

Тамаринд — очень питательный продукт, ведь его калорийность сопоставима с жирным мясом. И все благодаря исключительно высокому содержанию сахаров — более чем на половину этот фрукт состоит из сахара, но что еще интереснее — тамаринд способствует похудению.

Гуава (farang) – похожа на грушу, в том числе и своим желто-зеленым цветом. Хрустящая мякоть внутри белая, как у айвы, которую чистить не надо. Особо выраженного вкуса у гуавы нет, потому, чтобы сделать его ярче, тайцы макают нарезанный фрукт в свою любимую сладко-соленую присыпку.

Плоды гуавы исключительно полезны для здоровья. В ней очень много клетчатки, витаминов группы В, белков, кальция, фосфора и железа. Витамина С в ней в пять раз больше, чем в апельсине.

Приезжайте в Таиланд и наслаждайтесь широким выбором разнообразных фруктов. Фрукты Азии богаты витаминами и микроэлементами, а некоторые несут лечебный эффект. Их спелая, а иногда недозрелая мякоть стала важной составляющая тайской кухни. Повсюду продаются свежевыжатые соки, фреши, смузи и фруктовые нарезки, десерты, салаты и даже супы.

Как выбрать самую сладкую и спелую дыню.

Как выбрать самую сладкую и спелую дыню.

 

Дыня – любимое сладкое лакомство, которое начинают продавать вместе с арбузами. Но если арбуз довольно легко определить на спелость, то с дыней все не так просто. Очень часто бывает так, что с виду спелая дыня оказывается после разрезания зеленой или просто не сладкой. Как же определить хороший плод? Специалисты Набережночелнинского территориального органа Госалкогольинспекции РТ решили выяснить, как не ошибиться в выборе самой сладкой и спелой дыни.

Период покупки – важный момент. Возить всеми нами любимые дыни из Узбекистана и Туркмении начинают уже в июне месяце, они несладкие в это время года. Но уже в конце лета – начале осени начинается долгожданный дынный сезон. Поэтому лакомиться сладкими плодами лучше именно в это время. Все что лежит на прилавках раньше этого срока – в лучшем случае привезено с дальнего зарубежья, а в худшем- процесс дозревания был ускорен и конечно не самыми полезными препаратами или средствами. Таким образом, сезон естественного созревания бахчевых приходится на середину августа. Самые скороспелые сорта — на конец июля — начало августа. Отсюда вывод: бахчевые: арбузы и дыни — целесообразно покупать в период с конца августа и до октября месяца

Среди множества сортов дынь в России особым спросом пользуются 2 сорта дыни: «Колхозница» и  «Торпеда».  

Чтобы выбрать сладкую, спелую дыню, необходимо придерживаться определенных критериев:

Аромат спелой дыни. Спелость дыни можно легко определить по запаху. Сладкая и зрелая дыня источает тонкий аромат. В случае если дыня совсем не имеет запаха или, чего хуже, попахивает зеленью, лучше отложите такой плод в сторону;

Правильный звук дыни. Как и в случае с арбузом, убедиться в спелости дыни можно слегка хлопнув по ней ладонью. Спелая дыня дает глухой хлопок, а не звонкий как у арбуза;

Кожура. Еще один маленький секрет того, как выбрать дыню, заключается в ее кожуре: корка плода при небольшом надавливании должна пружинить. А если дынная кожура оказалась слишком мягкой, и после нажатия остаются следы от пальцев, значит, ягоды переспела.

Специалисты постарались рассказать в этой статье все, что известно о том, как выбрать дыню, качественную во всех отношениях — спелую, сладкую, ароматную и полезную: по внешнему виду дынного плода, по его упругости, по звучанию, по аромату и даже рисунку сеточки. Возможно, у вас есть и свои секреты как выбрать дыню безошибочно — спелую и вкусную. Скорее всего, большинство наших читателей знают, как выглядит хорошая дыня. Но надеемся, что и наши советы пригодятся. Удачной вам покупки. Наслаждайтесь спелой и сладкой дыней!

 

Набережночелнинский территориальный     орган  Госалкогольинспекции РТ

 

Последнее обновление: 27 августа 2019 г., 10:08

Экзотические фрукты

Доступен круглый год по запросу.

Если вы не любитель манго, это означает одно - вы не пробовали наше маслянистое манго, созревшее на дереве. Он пропитан соком и сладостью, а по консистенции напоминает сливочное масло.

Очень сладкий и сочный на вкус. Консистенция очень нежная и маслянистая.

Очень сладкий вкус, напоминающий сладкий виноград. Мангостин считается самым богатым источником антиоксидантов, называемых ксантонами, в окружающей среде.

Самый ароматный сорт маракуйи. Только мясо съедобно; вкус кисло-сладкий. Желейная консистенция.

Сорт дыни, выглядит очень интересно. Вкус напоминает сладкий огурец.

Грубая, бороздчатая кожица, зеленая или оранжевая мякоть; они хрупкие, поэтому их нельзя хранить слишком долго. Спелая дыня должна быть тяжелой и ароматной.

Красивая оранжевая мякоть скрывает много сладости.

Из всех разновидностей дынь медовая дыня имеет самый сладкий вкус, яйцевидную форму, кожуру интенсивного желтого цвета и мякоть светло-зеленого цвета.

Небольшой фрукт со вкусом, напоминающим сочетание груши и ананаса. Очень сочный. Свежие плоды пепино являются источником ценных для здоровья ингредиентов, в т.ч. витамины С и А, органические кислоты, минералы, особенно калий и йод, и углеводы.

Имеет толстую кожуру, похожую на арбузную, светло-зеленую, не слишком сладкую мякоть.

Сорт груш, идеально подходящий для варки и выпечки. Маленькие сырые груши довольно твердые.

Плод сладкий и сочный. Плоды вкуснее всего в сыром виде. Можем опунцию потушить, пожарить и переработать на варенье. В Мексике мякоть фрукта является популярной добавкой к йогуртам, мороженому и десертам. Его используют для приготовления сладких напитков, вин и более крепких спиртов.

Самый вкусный из сортов папайи. Сладкий, сочный и единственный в своем роде, без косточек.

Самый популярный сорт папайи. Вкус освежающий и сочный.

На вкус как кольраби.Чаще всего используется в тайской кухне

Вы, наверное, знаете его в виде листьев - потому что именно в этом виде кафр наиболее популярен. У нас также есть папеда, плод кафра. Кожура этих фруктов имеет больше аромата, чем сами листья.

Происходит из семейства помидоров. По вкусу напоминает сладкий крыжовник. Иначе его зовут Мечунка.

Плоды с очень характерным приятным запахом. Мы не едим айву сырой, потому что она терпкая и очень кислая. Однако они прекрасны в качестве дополнения к другим фруктам, в вареньях, желе, джемах, соках или настойках.Варенье из айвы также можно добавлять в чай. Он будет работать так же, как и лимон — осветлит чай и изменит его вкус на более кислый.

Самый сладкий сорт драконьего фрукта. По вкусу напоминает сладкий киви.

Драконий фрукт. Кожа несъедобна. Мякоть на вкус как пресный киви.

Наименее популярный из видов драконьего фрукта. Вкус напоминает пресный киви.

Обыкновенный банан. В сыром варианте его лучше не есть - он немного похож на сырую картошку. Лучше всего жареные или запеченные.Чем старше, тем темнее кожица и слаще вкус.

На вкус такой же, как и обычный, хотя выглядит намного интереснее.

Доступен круглый год по запросу.

Внутри плода находится скользкий, белый, полупрозрачный шарик с твердой сочной мякотью, покрывающей миндалевидную косточку. Вкус рамбутана довольно странный, потому что он слегка сладковатый, немного пресный и в то же время очень сытный.

Съедобна мякоть спелых фруктов, кожица которых ломкая и легко снимается.Начинать чистить салак следует с заостренного кончика. Плод имеет сладкий, слегка кисловатый вкус.

Тамарилло похож на помидор. Красно-коричневая кожура скрывает желеобразную красную мякоть с многочисленными семенами. Вкус немного напоминает кисло-сладкий помидор.

Под хрустящей корочкой скрывается фрукт консистенции мармелада, с кисло-сладким вкусом. Следите за твердыми косточками в мякоти плода.

Доступен круглый год.

Все знают ее сушеную версию.Мы предлагаем свежий, доступный круглый год.

.

Путеводитель по экзотическим фруктам - goto-wanie.pl

Зима – это время, когда у нас нет большого выбора отечественных фруктов и овощей. Обычно мы тянемся к общедоступным корнеплодам, а от фруктов к яблокам и грушам. Когда дело доходит до сезонных овощей, у нас есть доступ к капусте и брюссельской капусте, которые не очень популярны, но зато очень полезны. Прилавки магазинов пестрят цитрусовыми, привезенными из более теплых стран: ароматными мандаринами и апельсинами, солнечными лимонами и «толстокожими» грейпфрутами.Киви, авокадо и дыни тоже не являются для нас чем-то новым.
Предлагаем вам поэкспериментировать и познакомиться с менее известными экзотическими фруктами, доступными в предложении Bury Trade. Представляем вам небольшой путеводитель по тропическим фруктам, их свойствам и некоторым советам по их употреблению.
МАРАКУА
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Маракуйя
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Растение происходит из Бразилии. Встречается также в Кении, Австралии и Новой Зеландии и на таких островах, как Фиджи и Тайвань.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Маленький плод, напоминающий яйцо. Он содержит съедобные семена и сочную, кисло-сладкую мякоть.
СВОЙСТВА: Мякоть этих фруктов является отличным источником клетчатки, антиоксидантов и растительных стеролов, снижающих уровень холестерина в крови. Маракуйя также содержит витамины С и Е и минералы: кальций и железо.
КАК ЕДИТЬ : Мякоть можно взять прямо из кожуры, положить во фруктовый салат или сок или использовать в качестве добавки к мороженому.

ГРАНАДИЛЬЯ

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Гренадия
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Гренадилья происходит из горных районов Мексики и Центральной Америки. Встречается в тропических горах Африки и Австралии. Наше предложение исходит из Колумбии.
ВНЕШНИЙ ВИД и ВКУС: Сладкие, круглые плоды, цвет которых варьируется от желтого до оранжевого или оранжево-красного, с оригинальной интересной верхушкой. Мякоть желеобразная, серого цвета.Вкус: нежный, сладкий, иногда слегка терпкий.
СВОЙСТВА: Плод содержит витамины А, С и К, много фосфора, железа и кальция.
КАК ЕСТЬ: Разрезать пополам. Лучше всего есть мякоть чайной ложкой. В таком виде вкуснее всего. Его также можно приготовить с сорбетами из гренадиллы, также его используют для смешанных напитков в блендере или как дополнение к фруктовому салату. Хранить до 2 недель в холодильнике.

TAMARILLO
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Круглый лист, грабли свекольные, томатное дерево
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Родом из Южной Америки - m.в из Чили, Перу, Колумбии. В настоящее время культивируется в том числе в Бразилии, Кении и Новой Зеландии, где он наиболее популярен. Наши фрукты происходят из…
ВНЕШНИЙ ВИД и ВКУС: Размер плода напоминает сливу, и он бывает 8 цветовых вариантов, наиболее распространенным из которых является плод с красной кожицей. Кожура скрывает желеобразную красную мякоть с многочисленными семенами. Верный одному из своих названий, вкус тамарилло частично напоминает помидор, но с фруктовыми нотками манго и маракуйи.Это слегка сладкий фрукт, и самая сладкая часть находится в центре мякоти.
СВОЙСТВА: Тамарилло богат витаминами и микроэлементами. В 100 граммах плода (средний вес одной штуки) 33 ккал. Они наиболее богаты калием, витаминами группы В и витаминами А, Е и С. Они содержат 85% воды и 5% сахара.
КАК ЕСТЬ: Предварительно ошпарьте и очистите. Снимать кожицу очень важно, так как она довольно горькая на вкус, как и близкая к ней мякоть.Тамарилло используется в кулинарии как овощ и фрукт. Можно добавлять в фруктовые и овощные салаты и супы. Смешанный тамарилло добавляют в напитки, а сок, смешанный с медом, создает освежающий напиток. Также на основе тамарилло можно делать соусы, джемы и соки, добавлять в мороженое. Это также отличный способ оживить бутерброд — вы можете просто заменить им помидор.

РАМБУТАН

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Китайская слива, черника
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Крупнейшие плантации этого растения находятся в Индонезии и Вьетнаме, откуда наши фрукты.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Название этого фрукта происходит от малайского слова рамбутан, что означает «волосатый». Его поверхность покрыта многочисленными волосками, которые делают плод похожим на игрушку для ребенка или домашнего питомца. Это плод размером с большой грецкий орех. Обычно он бывает желтого или красного цвета. Съедобная внутренняя часть плода — беловатая, желеобразная и ароматная мякоть — имеет кисло-сладкий вкус. Семена внутри следует удалить, так как они несъедобны.
СВОЙСТВА: Рамбутан богат витамином В12 и витамином С.
КАК ЕДИТЬ: Кислые сорта фруктов употребляют в пищу в приготовленном виде, сладкие - в сыром виде. Лучше всего есть внутреннюю часть ложкой после разрезания плода. Очищенный (кожица несъедобна) его можно добавлять в салаты, соусы, блюда из птицы и свинины. Рамбутан плохо хранится, в холодильнике он продержится 2 дня.

90 100 ПИТАЯ

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Драконий фрукт, земляничная груша, драконий фрукт, питахайя, королева ночи (потому что цветет ночью)
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРУКТА: Плод многих видов кактусов, включая опунцию.Он произрастает в Мексике и Центральной Америке, но в настоящее время также выращивается во многих странах Юго-Восточной Азии.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Плоды длиной около 12 см и весом от 150 до 600 граммов. Они поражают богатством красок и необычными формами. Иногда отпугивают колючками или слоем чешуи. Плоды с розовой кожицей могут иметь белую или красную мякоть, а плоды с желтой кожурой — белую. Имеет сладковатый вкус, чем-то напоминающий сочетание ароматов киви и груши. Он сочный и очень легкий, ароматный и освежающий.
СВОЙСТВА: Низкокалорийный (50 ккал), богат фосфором и кальцием, а также витаминами B, C и E. кожица несъедобна), нарезать крупными ломтиками и есть кусочки фруктов. Вы также можете разрезать его пополам и есть мякоть чайной ложкой. Он также подходит для десертов, салатов, соков, а также в качестве добавки к чаям и настоям. Охлаждение фрукта улучшает его вкус, поэтому его часто подают в качестве дополнения к десертам из мороженого.Плоды можно хранить вне холодильника до 12 дней.
КУМКВАТ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Кумкават – вечнозеленый кустарник или дерево, классифицируемое как цитрусовое растение. Происходит из Китая, где выращивается и по сей день. Кроме того, его выращивают во Вьетнаме, Японии, Бразилии и Африке. В Европе кумкваты растут в странах Средиземноморья и на берегу Черного моря.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Плод размером со сливу и похож на миниатюрный апельсин.Они овальные или шаровидные, с гладкой и тонкой кожицей. Мякоть состоит из нескольких частиц. В частицах есть семена. Вкус слегка кисловатый и ароматный. Именно кожура придает плодам сладкий вкус.
СВОЙСТВА: Относительно богаты калием (190 мг/100 г). Кроме того, они также содержат магний, фосфор и кальций, а также витамины С и Е, провитамин А и небольшое количество витаминов группы В. Кумкват также является источником клетчатки и простых сахаров. Они низкокалорийны (71 ккал/100 г).
КАК ЕДИТЬ: Есть в сыром виде с кожурой, которая съедобна. Вы также можете приготовить целиком или разделить на половинки или четвертинки. Можно делать компоты и мармелады, варенья или заливать спиртом, чтобы получилась настойка. Они являются прекрасным дополнением к мясным или рыбным соусам (например, в виде чатни).

КАРАМБОЛЬ
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Акон обыкновенный
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Карамола – дерево, произрастающее в Малайзии и Индонезии, но в последние годы широко культивируемое во многих частях мира, от Китая до Бразилии.Наше предложение исходит из Малайзии.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Представляет собой продолговатый плод желтого или зелено-желтого цвета с кисло-сладким вкусом, на разрезе напоминающий пятиконечную звезду. Он характеризуется тонким кисло-сладким вкусом и нежной текстурой без волокон. Среди сочной мякоти мы находим крошечные семена, которые тоже съедобны.
СВОЙСТВА: Это очень богатый источник витамина С, укрепляющий иммунитет организма и эффективно поддерживающий его в борьбе с инфекциями или простудой.Кроме того, он содержит витамин А и железо, кальций и магний.
КАК ЕСТЬ: Можно есть сырым, с кожурой, срезать верхушки рук. Очень хорошо сочетается с фруктовыми или мясными салатами, как дополнение к мясу и рыбе — для этого ее часто недолго обжаривают на сливочном масле. Его можно использовать для приготовления варенья – солений, джемов, а также использовать для производства вин (особенно терпких сортов карамболы). Благодаря своей интересной форме плоды карамболы идеально подходят для украшения, например, напитков, десертов или блюд.

МАНГОСТАН

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: гарциния, мангостеин, желто-желтый, желтый
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Трудное в выращивании растение, встречается в Индонезии, Малайзии и Таиланде.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Считается одним из самых вкусных фруктов в мире, сравнимым с необычным сочетанием земляники, персика, апельсина и ананаса. Плоды размером с небольшой мандарин. Они сочные, сладкие и терпкие одновременно, окружены темной пурпурно-коричневой корочкой с зелеными листьями на стебле.Внутри находится белая мякоть, которая разделена на несколько частей – столько же, сколько и зеленых листьев, что немного похоже на крупный чеснок. Внимание! Пурпурная кожура сильно окрашивает пальцы и одежду. Пятна трудно отмыть.
СВОЙСТВА: Мангостин считается самым богатым источником антиоксидантов, называемых ксантонами, в окружающей среде. Поэтому он имеет очень большое влияние на комплекс факторов, препятствующих преждевременному старению организма. Благодаря содержанию витамина С повышает иммунную сопротивляемость организма.
КАК ЕСТЬ: Мангостин вкуснее всего в сыром виде. Срезав кожуру, лучше всего открыть плод и удалить ложкой мякоть, окружающую косточку. Мангостин хорошо сочетается с десертами, коктейлями и пикантными блюдами. Его можно хранить несколько дней в холодильнике.

НОМЕРА
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Китайская слива
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Личи происходит из Камбоджи и Китая и выращивается там более 2000 лет. Сегодня выращивание личи охватывает всю Юго-Восточную Азию, Восточную Австралию и Океанию, Южную Африку, а также Флориду и Гавайи.Наши фрукты происходят из Южной Африки и Мадагаскара.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Личи по форме похож на ягоды малины, но значительно крупнее их и имеет ярко-карминовый, желтый или желто-коричневый цвет. Под несъедобной оболочкой находится белая или слегка розовая мякоть, которую по консистенции и вкусу можно сравнить с мякотью винограда, хотя она определенно слаще. Внутри вы найдете коричневую косточку, от которой легко отделить плод.
СВОЙСТВА: Плоды личи являются ценным источником витамина С (71,5 г / 100 г), покрывая рекомендуемую суточную дозу для взрослого человека.Кроме того, в них содержатся и минеральные соли: калия (171 мг в 100 г), кроме того, фосфора, магния, марганца, селена, кальция, железа, натрия, витамина В6, ниацина, витамина Е, рибофлавина и тиамина.
КАК ПРИНИМАТЬ: Личи можно есть сырыми. Достаточно срезать часть шкурки с хвостиком, а затем пальцами аккуратно снять оставшуюся шкурку. Полезно знать, что если удаление кожуры вызывает проблемы, это признак того, что фрукт еще не созрел. К сожалению, личи не созревают после сбора.
Хорошо сочетаются с самыми разными вкусами, поэтому их можно есть и на завтрак, и с кашами, и с мюслями, и с блинчиками; и в более поздние приемы пищи, поскольку они хорошо сочетаются с салатами, мясом, морепродуктами или рыбой, они также дополняют вкус десертов и пирожных.Также их используют для приготовления соков, сиропов, напитков и компотов.

ПАПАЙ
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Дерево папайи
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Папайя происходит из Южной Америки, Центральной Америки и южных регионов Северной Америки. В настоящее время его также выращивают в странах юга Европы.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Плод грушевидной формы с зеленой кожурой и дынно-оранжевой мякотью, наполненной черными семенами.Папайя имеет сладкий, пряный вкус.
СВОЙСТВА: Папайя низкокалорийна, не содержит холестерина и является богатым источником витаминов и минералов. Он включает в себя, среди прочего много витамина С (больше, чем в популярных цитрусовых), витамина А, витаминов группы В, флавоноидов, калия и кальция.
КАК ЕСТЬ: После очистки и удаления косточек плод можно есть сырым (например, сбрызнув лимонным соком). Сладкий, пряный вкус папайи хорошо сочетается с некоторыми молочными продуктами.Смешав с молоком или йогуртом, можно получить питательный коктейль. Смешанная папайя может быть основой десертов из мороженого. В свою очередь кусочки папайи прекрасно сочетаются с любым фруктовым салатом. Сок папайи может смягчить жесткое мясо (фермент папаин в этом фрукте разрыхляет волокна и делает мясо мягче после приготовления). Благодаря высокому содержанию пектинов его также можно использовать для приготовления варенья, компотов, сиропов и соков. В свою очередь, семена папайи по вкусу напоминают горошины перца.Их можно сушить, измельчать и использовать для ароматизации салатов и других блюд.

ЧЕРИМОЙЯ

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: заварное яблоко
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Черимойя — плод перуанского сметанного яблока. Это растение выращивают в Южной и Центральной Америке, США (Калифорния и Флорида), Южной Азии, а в Европе — Португалии, Испании и Италии.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Под зеленой несъедобной кожурой находится кашеобразная мякоть с мягким кисло-сладким вкусом и приятным ароматом.Во вкусе на первый план выходит сочетание банана и ананаса. Но есть и ноты клубники, груши и персика. У черимойи много черных семян, которые нельзя есть.
СВОЙСТВА: Черимойя содержит витамин С (40 мг/100 г), витамин Е, витамины группы В, в том числе большое количество витамина В6. Кроме того, это также источник кальция, фосфора и магния, железа, марганца, меди и хорошо сбалансированного количества натрия и калия. Это низкокалорийный фрукт (75 ккал/100 г).Эти фрукты также являются очень хорошим источником растворимой клетчатки.
КАК ЕСТЬ: Лучше всего есть охлажденную черимойю, просто съедая мякоть ложкой. Кусочки фруктов (без кожуры) можно добавлять в салаты, мороженое и выпечку (например, вместо банана в рецепте бананового хлеба). Хорошо сочетается с цитрусовыми – они перебивают пресный вкус.

ФИНИК
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: В настоящее время финики выращивают в основном в Юго-Западной Азии, Северной Африке и на юге США.Наши даты из Туниса.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Могут быть разного размера в зависимости от сорта фруктов. Плоды финикового растения образуют желто-красные ягоды. Они остаются на дереве сохнуть, затем буреют. Плод сладкий на вкус.
СВОЙСТВА: Спелые финики имеют очень высокое содержание простых сахаров (до 80%), которые быстро усваиваются. Поэтому финики, как хороший источник энергии, являются отличным продуктом для спортсменов и всех людей, ведущих активный образ жизни.Финики, кроме большой дозы калия (регулирующего артериальное давление у людей, страдающих гипертонией) содержат витамины РР, В1, В2 и А, а также железо, фосфор и магний. Они также содержат клетчатку, регулирующую обмен веществ, и антиоксиданты, повышающие сопротивляемость организма.
КАК ПРИНИМАТЬ: Финики можно есть сырыми (в качестве добавки к тортам и мясным блюдам) и сушеными (в качестве закуски в дополнение к пирожным, десертам или сладким завтракам).

FIGA
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Фикус - растение, произрастающее в Средиземноморье (Турция, Египет, Алжир, Марокко) в США (точнее - Калифорния), Иране, Сирии, Бразилии - где плоды доступны у нас прийти из .
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Плод шаровидной формы с темно-зеленой или темно-фиолетовой кожицей. При созревании они должны быть нежными и мягкими на ощупь. Они имеют приятный, сладкий вкус и необычный аромат.
СВОЙСТВА: Инжир является источником не только минералов (магний, фосфор, калий, кальций), но и витаминов, в т.ч. витамины А (бета-каротин, отсюда их положительное влияние на кожу и зрение), витамины группы В (В1, В2, В5, В6, отсюда инжир укрепляет кровеносную систему и поддерживает работу печени), витамин К и витамин С.Инжир также является хорошим источником пищевых волокон. Свежий инжир сладкий, но не очень калорийный (74 ккал/100 г), а вот его сушеный вариант гораздо калорийнее (249 ккал).
КАК ЕСТЬ: Сырой инжир вкусен в любом виде - в сыром, сушеном и обработанном виде. Они очень хороши без добавок (их можно есть с кожурой), но их можно использовать и в десертах, вареньях и желе. Их можно есть, поливая медом, они также подходят для салатов, мороженого, белых и желтых сыров, итальянской мясной нарезки или жареного мяса.Сырой инжир следует хранить в прохладном месте, желательно в холодильнике.

ФИЗАЛИС
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Яблоня, перуанская вишня, золотая ягода
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Происходит из Южной Америки, в настоящее время выращивается в Южной Африке, Новой Зеландии, Колумбии, Индии, Австралии и Яве, Анталия.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Плод-кекс, размером с помидор черри, оранжево-золотистого цвета, скрытый светло-коричневой оболочкой.Мякоть плода содержит несколько семян, которые также съедобны, как и мякоть. Вкус плода кисло-сладкий, напоминает сочетание помидора и апельсина.
СВОЙСТВА: Плод яблока содержит около 10% сахара, минеральные соли (много калия - 320 мг/100 г), каротины, витамины группы В, витамин А и витамин С (49 мг/100 г). В 100 г фруктов около 53 ккал.
КАК ЕСТЬ: Плод яблока можно использовать для непосредственного употребления в пищу (после удаления скорлупы).Они являются отличной основой для джемов, желе, соусов, а также в качестве добавки к салатам и тортам. После сушки им можно заменить традиционный изюм. Благодаря своему интересному внешнему виду они могут служить украшением блюд.

КОКОС
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: В настоящее время кокосовая пальма произрастает в Малайзии, Полинезии, Южной Азии и Южной Америке. Наши фрукты родом из Кот-д'Ивуара.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС: Круглый плод кокосовой пальмы под своей твердой скорлупой скрывает белую и довольно твердую мякоть и кокосовую воду.
СВОЙСТВА: Кокос содержит витамины B2, B6, C и E, а также фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий и цинк. Энергетическая ценность составляет около 620 ккал. Содержит полезную для здоровья форму жиров – жирные кислоты, содержащие от 8 до 14 атомов углерода: каприловую кислоту (С-8), каприновую кислоту (С-10), лауриновую кислоту (С-12) и миристиновую кислоту (С-14). . Они обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые укрепляют вашу иммунную систему. К тому же он легко усваивается.
КАК ЕСТЬ: При покупке кокоса встряхните его, чтобы проверить, осталось ли внутри кокосовое молоко. Высушенная сердцевина кокоса несъедобна. Сам кокос можно хранить до тех пор, пока скорлупа не повреждена и внутри еще есть молоко.
Чтобы съесть кокос, сначала расколите его: сначала просверлите в нем отверстие, налейте кокосовое молоко в тарелку, затем оберните фрукт каким-либо материалом (например, полотенцем), положите его на пол и ударьте по нему молотком.После расщепления грецкий орех можно перерабатывать, сушить или замораживать, хотя лучше всего измельчать его в сыром виде. Кусочки мякоти можно есть с молоком или йогуртом. Охлажденное кокосовое молоко очень освежает, может быть хорошим дополнением к алкоголю. Из кокоса получают множество ценных продуктов: кокосовое молоко, стружку, кокосовое масло.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: Сок внутренностей молодого кокоса имеет почти такой же состав, как плазма крови человека. Во время Второй мировой войны он использовался в качестве трансфузионной жидкости, когда естественная кровь заканчивалась.

.

ПАПАЙЯ, ИЛИ ДЫННОЕ ДЕРЕВО | Экзотические фрукты 9000 1

Папайя, то есть папайя или дынное дерево (Carica papaya, англ. Papaya, Pawpaw, Melon Pawpaw), принадлежит к семейству папайи малорослые (Caricaceae) и представляет собой в основном многолетнее травянистое растение, по высоте и внешнему виду напоминающее дерево, высотой до 10 см. м высотой, с полым стеблем (кроме узлов). Благодаря тому, что это травянистое растение, оно отличается очень быстрым ростом и развитием; после закладки плантации папайи первые плоды можно получить через 11 месяцев.

Считается, что растение произрастает в Центральной Америке (Мексика) и на Антильских островах, хотя некоторые считают, что это Бразилия. Широко культивируется в тропических странах.

Длиннохвостые листья папайи растут на вершине прямого неразветвленного стебля (напоминают стебель подсолнуха, но намного выше) и разрезаны на 7 глубоких лепестков с зазубренными краями. В пазухах листьев заключены раздельнополые, беловатые, ароматные цветки.Собраны: мужские? в кластерах; женский? в небольших соцветиях по три цветка.

Плод - крупная ягода (длиной до 30 см), яйцевидная или грушевидная, напоминающая дыню. Плод покрыт зеленой кожицей, которая при созревании меняет цвет на оранжево-желтый. Внутри плода находится слой дынеобразной мякоти, толщиной 3-6 см, лососевого цвета, к которому изнутри прикрепляются многочисленные черные круглые семена.

Мякоть сладкая, у некоторых сортов слегка кисловатая, с приятным, но не очень характерным вкусом и довольно слабым ароматом.По вкусу напоминает настоящую дыню или абрикос, но менее ароматен. В нем содержится от 10 до 12% сахара (поэтому он не очень калорийный), при этом целых 85 мг% витамина С, т.е. в два раза больше, чем в цитрусовых, а также значительное количество витамина А (провитамин, т.е. каротин).

Это не изысканный фрукт, но у него есть очень важное преимущество. Его можно съесть много, не чувствуя себя слишком сытым. Однако это не всегда полезно для здоровья, ведь плоды папайи (а также ее листья и стебли) содержат специфический фермент (похожий на пепсин)? папаин для облегчения переваривания белков.У людей, страдающих от симптомов плохого пищеварения, возникающих в результате низкой секреции пепсина в желудке (в состояниях бескислотности или сухости), такое лечение папаином полезно. Но другим? с повышенной кислотностью или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки? плоды папайи могут навредить и усугубить течение болезни.

В странах, где выращивают папайю (которую относительно легко выращивать), едите ли вы большое количество сырой или приготовленной, или в различных вариантах приготовления? варенья, джемы, соленья.Папайя в сыром виде вкуснее всего в охлажденном виде и сбрызнутой лимонным соком.

Из свежих фруктов делают сок, что прекрасно, но только если они очень свежие. В жарких странах этот сок имеет особое значение для любителей чрезмерного употребления алкоголя, как лучшее средство от похмелья». Дома из папайи делают джемы, но обязательно с добавлением других фруктов. С другой стороны, молодые, незрелые фрукты можно есть как овощи; после приготовления они напоминают кабачки, и намного питательнее их.

В связи с тем, что листья и плоды (особенно очень молодые, но уже достаточно созревшие) содержат молочный сок (латекс), а в нем большое количество папаина, переваривающего белок (в основном из мяса), папайя используется для размягчения мяса. Даже самая жесткая говядина, завернутая за несколько часов, перед приготовлением или тушением превратится листом папайи в нежную и мягкую телятину. Так, в странах, где выращивают папайю, обычно в готовые мясные блюда добавляют также кусочки зеленых, молодых плодов папайи, которые делают мясо нежным.Сам папаин, полученный из латекса, является продуктом, очень востребованным во всем мире, особенно в пищевой промышленности (переработка мяса), а также в пивоварении (папаин используется для осветления пива) и в фармацевтике (для производства лекарств, улучшающих пищеварение). . Папаин применяют также в кожевенной промышленности для дубления кожи, а также в мыловаренной и косметической промышленности (в пенообразователях или средствах, предназначенных для биологического отшелушивания эпидермиса, т. е. пилинга).

В некоторых странах, напр.в Шри-Ланке плантации папайи созданы только для промышленного производства папаина, который затем экспортируется в тоннах.

Больше всего папаина содержится в молодых, зеленых плодах, которые разрезают вдоль один или два раза в неделю и собирают вытекающий и замерзающий на их поверхности млечный сок. Из этого сока добывают папаин и с одного гектара плантаций можно получить до 100 кг папаина в год.

И комментарии и запросы в настоящий момент закрыты.

.

Дыня медовая – сорта, свойства, применение, калорийность

Медовая дыня — фрукт, питательные свойства которого были известны еще в Древнем Египте. Медовая дыня попала в Европу в 15 веке и быстро стала популярной среди ценителей вкуса. Специалисты по натуральной медицине обнаружили это очень быстро. насколько это ценно, особенно при лечении ревматизма, а также при заболеваниях почек. Со временем были обнаружены и другие положительные свойства медовых дынь.

Смотрите видео: "Как уменьшить углеводы в рационе?"

1. Сорта медовой дыни

Существует несколько разновидностей дыни. Каждый тип имеет различный цвет кожи, вкус, размер и форму. Самый сладкий сорт дыни — дыня-дыня. В нем много питательных веществ. Характерными чертами дыни канталупы являются шаровидная форма и полосатая золотисто-зеленая кожица. Дыни дыни могут весить до 1 кг.Мякоть золотистого цвета.

Еще один сорт дыни – это галиа дыня – сладкая, как дыня, но мякоть светлее. Форма дыни Галия овальная, кожица желтая. Эти дыни кажутся покрытыми мелкой сеткой.

2. Характеристики медовой дыни

Медовая дыня обладает многими свойствами, положительно влияющими на работу организма. В первую очередь - как и другие сорта - это кладезь провитамина А, т.е. бета-каротина.

Это соединение, являющееся антиоксидантом, блокирующим атеросклероз. Другие функции бета-каротина включают визуальную поддержку. Медовая дыня также является источником калия, который регулирует артериальное давление..

Например, при гипертонии. По мнению специалистов, суточная доза калия, необходимая для нормального артериального давления, составляет 4700 мг. Поэтому в дневном рационе должно быть около 100 граммов дыни, ведь в такой порции содержится около 267 мг этого элемента.

Melon miodowy i inne odmiany tego owocu to źródło witamin Медовая дыня и другие сорта этого фрукта – источник витаминов.

Медовая дыня также содержит витамины группы В, отвечающие за правильное функционирование нервной системы. Витамины из этой группы , также улучшают концентрацию внимания, память и снижают последствия стресса.

Этот фрукт, как и арбуз, состоит в основном из воды, поэтому его предпочитают люди, соблюдающие диету для похудения.Он низкокалорийный. В 100 г дыни всего 33,7 ккал.

К сожалению, медовые дыни есть не у всех. У него высокий гликемический индекс, поэтому его нельзя есть людям с сахарным диабетом.

То же самое относится к людям с известной аллергией на пыльцу трав. Медовая дыня может вызывать перекрестную аллергию, то есть один аллерген вызывает аллергическую реакцию на другую группу аллергенов. У людей с аллергией на пыльцу трав медовая дыня может вызвать аллергическую реакцию, например, на дыню.цитрусовые.

3. Использование дыни

Дыни - дополнение к десертам из мороженого, салатам и смузи. Поскольку калорийность дыни невелика, это фрукт, который очень часто включают в диету для похудения.

Дыню также можно добавлять к пармской ветчине, рыбе и морепродуктам. Дыня также входит в состав лосьонов и кремов по уходу.

3.1. Добавка к пармской ветчине

Медовую дыню

можно использовать во фруктовых салатах, а также часто добавлять к пармской ветчине .Другие сорта дыни отлично сочетаются с морепродуктами, а также всевозможными десертами из мороженого.

Этот фрукт также можно добавлять в клубничные и банановые коктейли. Однако это не только ингредиент блюд. Экстракт дыни все чаще используется в косметической промышленности, например, в увлажняющих или регенерирующих кремах.

4. Калорийность дыни

Дыня канталупа представляет собой шарообразный плод с грубой коричневой кожурой, покрытой зелеными полосами и тонкими бороздками.Вес колеблется от 0,5 до 5 кг. Этот сорт дыни имеет очень сладкую и оранжевую мякоть, а кожура мякоти зеленая. Калорийность дыни этого сорта составляет 34 ккал в 100 граммах.

Кроме того, дыня канталупа является источником магния, калия, фолиевой кислоты и целого набора витаминов, например витаминов группы В. Также очень важно, что в этом сорте высокое содержание витамина С.

Niskie kalorie w melonie powodują, że jest to częsty składnik sałatek owocowych Низкое содержание калорий в дыне делает ее частым ингредиентом фруктовых салатов.

Медовая дыня – это другой сорт.Имеет овальную форму, очень сладкую мякоть, вес максимум 3,6 кг. Калорийность медовой дыни 36 ккал в 100 гр. фрукты. В мякоти этого фрукта можно найти не только витамины, но и калий, и фолиевую кислоту.

Другой сорт - дыня касаба с круглой формой и гладкой желтой кожицей. Калорийность дыни этого сорта 28 ккал в 100 гр. Помимо витаминов, магния и калия, мякоть содержит меди .

Другие свойства дыни включают барьер против атеросклероза, положительное влияние на зрение и цвет лица, а также укрепление ногтевой пластины.Кроме того, дыня обладает мочегонным действием и способствует раскислению организма.

Идеальное средство для устранения водного целлюлита. Помимо того, что калорий в дыне мало, ингредиенты помогают уменьшить симптомы стресса и усталости, положительно влияют на концентрацию внимания и память.

Czy wiesz, które owoce zawierają najwięcej cukru, a które najmniej?

Знаете ли вы, в каких фруктах больше всего сахара, а в каких меньше всего? [7 фото]

Говорят, что «сахар питает мозг».Действительно, это необходимо для его правильного функционирования ...

посмотреть галерею

5. Сколько калорий в сырой медовой дыне?

Калории и питательные вещества Содержание
на 100 г
Содержимое
в 170 г (1 стакан, кубик)
Энергия значение 36,0 ккал 61,2 ккал
белок 0,54 г 0,92 г
Углеводы 9,09 г 15,45 г
Сахар 8,12 г 13,80 г
Волокно 0,80 г 1,36 г
Толстый 0,14 г 0,24 г
Насыщенный жир 0,04 г 0,07 г
Мононенасыщенные жиры 0,00 г 0,01 г
Полиненасыщенные жиры 0,06 г 0,10 г
Холестерин 0 мг 0 мг
Витамин С 18,00 мг 30,6 мг
Эквивалент фолиевой кислоты 19,00 мкг 32,3 мкг
Витамин B1 - тиамин 0,04 мг 0,07 мг
Витамин В2 - рибофлавин 0,01 мг 0,02 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин 0,42 мг 0,71 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота 0,16 мг 0,26 мг
Витамин В6 - пиридоксин 0,09 мг 0,15 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота 19,00 мкг 32,3 мкг
Витамин В4 - холин 7,60 мг 12,92 мг
Витамин B12 - кобаламин 0 мкг 0 мкг
Витамин А 50,0 и.в. 85,0 ед.
Витамин А 3,00 мкг РАЭ 5,10 мкг РАЭ
ретинол 0 мкг 0 мкг
Альфа-каротин 0 мкг 0 мкг
Бета-каротин 30,0 мкг 51,0 мкг
Бета-криптоксантин 0 мкг 0 мкг
ликопин 0 мкг 0 мкг
Лютеин + Зеаксантин 27,0 мкг 45,9 мкг
Витамин Е 0,02 мг 0,03 мг
Витамин Д 0 мкг 0 мкг
Витамин Д 0 и.в. 0 ед.
Витамин К. 2,90 мкг 4,93 мкг
Кальций 6,00 мг 10,20 мг
Железо 0,17 мг 0,29 мг
Магний 10,00 мг 17,00 мг
Фосфор 11,00 мг 18,70 мг
Калий 228 мг 388 мг
натрий 18,00 мг 30,6 мг
Цинк 0,09 мг 0,15 мг
медь 0,02 мг 0,04 мг
Марганец 0,03 мг 0,05 мг
Селен 0,70 мкг 1,19 мкг
Воды 89,8 г 153 г
Развернуть 32 значения Melon miodowy – odmiany, właściwości, zastosowanie, kaloryczność Медовая дыня – сорта, свойства, применение, калорийность (Shutterstock) .

Дыня. Виды, свойства, пищевая ценность и рецепты

В большинстве случаев дыню едят сырой. В наших регионах это не такой популярный фрукт, а в средиземноморских странах его можно встретить везде и во многих ресторанных блюдах. Каковы свойства дыни и полезна ли она для нашего здоровья?

Дыня

Дыня — довольно крупный, овальной формы, съедобный плод огурца семейства тыквенных ( Cucumis melo L.). В настоящее время выращивается во всем мире, но происходит из умеренного тропического климата . Он хорошо утоляет жажду, низкокалориен и почти полностью состоит из воды. Его внутренняя часть состоит из съедобной мякоти и семян, которые обычно удаляют.

Дыни были известны еще в древности, но в Польшу попали относительно недавно. Их вкус и пищевая ценность ценятся во всем мире. Кроме того, существует множество сортов дынь с множеством различных характеристик.

Дыня - Свойства

Дыня – легкий по вкусу и калорийности, сладкий и освежающий фрукт со многими свойствами, не только вкусовыми, но и полезными. Он прекрасно утоляет жажду в жаркие дни и является низкокалорийным перекусом.

Свойства дыни давно используются в натуральной медицине. Его преимущества ценят люди, соблюдающие диеты для похудения, поскольку он обладает легким слабительным и мочегонным действием, что также используется при лечении многих проблем с почками и мочевыделительной системой.Дыни рекомендуются для облегчения ревматических болей и болезней печени. Они также очень положительно влияют на состояние артерий, работу сердца и защиту системы кровообращения от развития заболеваний. Содержание β-каротина и других антиоксидантов задерживает процессы старения организма, укрепляет антиоксидантную систему. Дыни также обладают противораковыми свойствами. Интересно, что их применяют при простуде, лечат ангину и кашель.

Содержащиеся в дыне вещества с антиоксидантными свойствами эффективно борются с повседневным стрессом, положительно влияя на психику и, как следствие, на работу всего организма.Кроме того, им приписывают свойства укреплять весь организм для борьбы с повседневными проблемами и факторами, с которыми он соприкасается.

Горькая разновидность дыни рекомендуется диабетикам (2 тип), так как эффективно снижает уровень глюкозы и триглицеридов в крови.

Дыня – информация о пищевой ценности

Дыня на 90% состоит из воды. Он также содержит углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу), поэтому большинство его разновидностей не рекомендуются людям с повышенным уровнем глюкозы в крови. Вышеупомянутый β-каротин вместе с витамином Е определяют антиоксидантные свойства фрукта. Дыня – фрукт, богатый множеством ценных компонентов, в т.ч. витамины : А, С, D, Р, а также из группы витаминов В (В1, В2, В6). Дыня также имеет важное значение для фолиевой кислоты, особенно в жизни плода. В его сочной мякоти также содержатся минералы: магний, калий, железо, кальций, фосфор и йод.

Дыня - типы

В зависимости от цвета кожуры, вкуса, размера и формы различают разные сорта этого фрукта.

Очень сладкий вкус и много питательных веществ имеет дыня дыни со сферической формой, оранжевой мякотью, которая весит до 1 кг, и ее кожица часто продольно ребристая.

Еще одним сортом дыни является популярная дыня Галия со сладкой светлой мякотью, которая также имеет овальную форму и желто-коричневую кожицу, покрытую сеткой, из-за чего ее часто называют сетчатой ​​дыней.

Сахарная дыня характеризуется сладкой, ароматной мякотью, гладкой кожицей и овальной формой.Кожа часто имеет характерные пятна.

Напротив, зимняя дыня гораздо менее ароматная и острая, чем предыдущие сорта. Кожа гладкая, иногда покрыта светлой сеточкой. Он среднего размера и овальной формы.

Рецепты дыни

  • дыня
  • огурец
  • помидоры черри
  • пара шариков моцареллы
  • оранжевый
  • свежие листья базилика
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • соль
  • перец
  • сахар

Салат из дыни

Из мякоти дыни специальной ложкой вырезать шарики, похожие на моцареллу.После разрезания огурца удалите косточки и нарежьте его. Помидоры черри и шарики разрезать пополам. Вырежьте из апельсина сегменты мякоти без пленок. Затем используйте оливковое масло, лимонный сок, сахар и специи, чтобы сделать заправку и смешать ее с салатом. Можно украсить свежими листьями базилика.

расширить

Ингредиенты:

  • дыня
  • ломтиков пармской ветчины
  • свежие листья шпината
  • перец
  • соль
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло

Дыня на пармской ветчине

Приготовление: Очистить дыню и разрезать на четыре части после удаления семян.Хорошо очистите шпинат и положите его на тарелку. Поверх шпината выложите дыню, а сверху – ломтики пармской ветчины. В конце посыпать закуску свежемолотым перцем. Приготовьте соус из бальзамического уксуса, оливкового масла и соли в отдельной миске и посыпьте им блюдо.

расширить

Дыня, помимо освежающего вкуса, утоляющего жажду, обладает оздоровительными свойствами, которые использовались на протяжении многих веков.В зависимости от сорта дыня немного отличается по вкусу, внешнему виду и питательным веществам. Он прекрасен не только в качестве сладкого десерта, но и в качестве дополнения к сухим блюдам.

Дыня. Виды, свойства, пищевая ценность и рецептура – ​​3,5/5. Было подано 260 голосов.

.

Вкусная дыня - как есть экзотические фрукты

Дыня покоряет наши кухни! У него сочная мякоть, ароматный и - в зависимости от сорта - сладкий или слегка горьковатый вкус. Лечебные свойства дыни были открыты еще в древности. И это еще не все – дыня также великолепна на кухне. В серии «Вкус» мы представляем свойства дыни и рецепты приготовления этого экзотического фрукта.

Дыня - фрукт или нет?

Дыня , благодаря своему сладкому вкусу, обычно считается фруктом, хотя на самом деле она относится к тыквенным растениям, а ее близкими родственниками являются: огурец, кабачок или тыква.Происходит из юго-западной Азии, но в дикой природе произрастает также в Африке и Австралии, в регионах с теплым климатом (оптимальными условиями для вегетации являются прежде всего температуры ниже 20 градусов по Цельсию).

В Азии дыня выращивалась не менее 2000 лет назад. Его также ценили в Древнем Египте, Риме и Греции (название деликатеса происходит от греческого термина мелопепон, означающего «мягкое яблоко»). В нашу страну он попал, вероятно, в 16 веке благодаря королеве Боне, у которой в польском рационе очень не хватало овощей и фруктов.Однако дыня никогда не пользовалась большой популярностью на Висле.

В ХХ веке результатом селекционной работы стали сорта, которые лучше выдерживают сложные погодные условия и могут выращиваться даже в нашем климате. Однако, по мнению знатоков, самыми вкусными являются дыни, выращенные в теплой тропической атмосфере, которые к тому же отличаются более высокой пищевой ценностью.

Дыня - питательные свойства

Дыня , как и большинство представителей семейства тыквенных (например, арбуз), состоит в основном из воды, которая составляет почти 90 процентов от общего количества.сочинение. Однако оставшиеся 10 проц. является кладезем очень ценных витаминов и минералов.

Желтые сорта содержат мощную дозу каротиноидов, в том числе бета-каротин, который является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения и защищающим организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Он также играет важную роль в поддержании эффективности процессов зрения, снижении риска куриной слепоты, катаракты или дегенерации желтого пятна — распространенного состояния, затрудняющего выполнение повседневных действий: чтение, письмо, распознавание лиц и дорожных знаков.

Дыня также богата витаминами группы В, регулирующими работу нервной системы, снижающими негативные последствия стресса и улучшающими самочувствие, и витамином С, повышающим сопротивляемость организма.

Сочная мякоть также содержит много кальция, фосфора, железа, магния, цинка и особенно калия, который напр. действует как регулятор артериального давления. Большинство сортов дыни содержат хорошую дозу аденозина, органического химического вещества, которое предотвращает образование тромбов, вызывающих инсульт, сердечный приступ или другие сосудистые расстройства.

Дыня , хотя и сладкая и питательная, содержит мало калорий - всего 34 на 100 г. В то же время, однако, она имеет достаточно высокий гликемический индекс, поэтому людям, страдающим диабетом, следует соблюдать умеренность в еде.

Дыня - как купить экзотический деликатес

Дыни все чаще появляются в польских магазинах. Доступны различные сорта, различающиеся по вкусу, размеру и цвету — от белого до желтого, оранжевого и зеленого.Наиболее популярны: дыня дыня, галиа, селадон, эмир и медовая дыня.

Целую дыню нужно внимательно осмотреть - обратить внимание на ее кожуру и проверить, не гнилая ли она, не заплесневела ли она. Стоит потрогать его, чтобы проверить, упругий ли он и твердый. Спелые плоды должны быть тяжелыми и издавать приятный аромат. Дыню следует хранить в холодильнике. Завернутый в пищевую пленку, он остается там до нескольких недель.

Дыня - как ее есть

Съедобной частью дыни является мякоть без кожуры и косточек.Лучше всего есть сырым. Каждый сорт имеет немного разную полезность — сочная и ароматная дыня прекрасно подходит для фруктовых салатов, гала — к мороженому и десертам, медовая дыня прекрасно сочетается с ветчиной длительного созревания, например пармской, а селадон — с морепродуктами.

Дыня - очень ценная и вкусная добавка к коктейлям и смузи. Ему нравится компания яблок, бананов и клубники. Даже самые требовательные гурманы получат удовольствие от смузи из дыни, огурца и груши.Отличной идеей для жаркого дня станет холодная дыня, смешанная с натуральным йогуртом, черникой, красной смородиной и малиной. Щепотка кайенского перца, имбирь и корица подчеркнут вкус блюда. Из дыни можно приготовить сладкое карпаччо, нарезав ее тонкими ломтиками и сбрызнув соком лимона и кленовым сиропом, посыпав хлопьями чили и листьями мяты. Вы можете найти конкретные рецепты того, как использовать дыню для блюд и напитков в галерее выше.

.

Путешествия на языке: Фрукты на карте

Карта мира фруктов

- обход атласа

по фруктовому
Во время одной из покупок в супермаркете я увидел прилавок с экзотическими фруктами. В этот период их было относительно много на рынке. Глядя на их форму, размышляя в голове о вкусе тех, кого мой вкус еще не узнавал, было принято решение: вместо шоколада, вкус которого я слишком хорошо знаю, я куплю фрукты, которых не знаю.Любопытная природа человека оказывается сильной. Я пробовал плоды, но происхождение многих оставалось загадкой. Откуда на самом деле родом киви? Что такое физалис? Какой вкус у Шарон? Кто и почему считает гранат священным фруктом? Сколько видов бананов есть и сколько можно попробовать в Польше? Вы хотите знать ответ на эти и многие другие вопросы! Известно, что плоды вкуснее, если их не опрыскивать химикатами, а сорвать прямо с дерева или куста. Кто пробовал малину из леса и ту, что есть на базаре, наверняка подтвердит разницу.Я купил манго в супермаркете несколько лет назад, разрезал и попробовал, но чувствовал только сладкий вкус химикатов, а руки блестели от незнакомой пыли. Я нашел это отвратительным, и я не буду больше это терпеть. Мне очень повезло попробовать манго, только что упавшее с дерева, растущего на краю джунглей, и я полностью изменил свое мнение о нем. Этот вкус я с удовольствием вспоминаю и по сей день. Многие фрукты не могут добраться до нашей границы даже при использовании огромного количества химических консервантов, таких как мангустин.Многие другие не приезжают к нам, потому что привозить их в Польшу просто не окупается. Ниже я хотел бы представить известные и менее известные фрукты со всего мира, которые мне посчастливилось попробовать. Обведя пальцем земной шар, давайте узнаем, откуда берутся фрукты.

Ананас

Этот сочный фрукт родом из Южной Америки. Он был представлен миру Христофором Колумбом, когда сам познакомился с ананасом, прибыв на берега острова Гваделупа в 1439 году.Изначально фрукт культивировали в Индии, Южной Африке, на Яве и на Филиппинах, а за относительно короткое время он был известен в большинстве тропических стран. В настоящее время самые большие плантации ананасов находятся в Китае, Бразилии, Мексике, на Гавайях и на Филиппинах. Ананас не только является очень вкусным афродизиаком, но и обладает значительными питательными и целебными свойствами. Ананасовый сок обладает освежающим действием, а также борется с несварением желудка, болями в желудке, коликами, а также регенерирует и укрепляет организм, обеспечивая большое количество витаминов и минералов.В нем много витамина С. Дополнительным преимуществом фрукта является его слабый цвет, а также наличие ферментов и фруктовых кислот, ускоряющих сжигание жира в организме. Свойства ананаса давно используются в альтернативной медицине. Он используется для лечения респираторных инфекций. Ананас также ускоряет заживление ран и переломов и помогает удалить паразитов из пищеварительной системы. Ананас можно выращивать и дома, в горшке, как декоративное растение.Все, что вам нужно, это срезанная крона ананаса с соответствующим образом обрезанным шлейфом листьев и набитая в горшок с землей.

Авокадо

Вкусные груши растут на деревьях семейства лавровых в условиях тропического и субтропического климата Америки . Исследования показали, что авокадо происходит из южной Мексики и использовалось еще за 7000 лет до нашей эры. Дерево быстро распространилось от Северная Америка , через Средний , до Юг - до Перу .Одни относят их к чернике, другие к костянкам. Период созревания плодов составляет 6-8 месяцев, что относительно долго для плодов. Авокадо, помимо тонкого сливочного вкуса, имеет еще и темную грань. Листья, ветки, кора и семена плодов ядовиты для животных, и их употребление в пищу может привести к смерти. Смажливка ценится прежде всего в кулинарии. Жиры, содержащиеся в растении, так же легко усваиваются человеком, как сливочное масло. В них высокое содержание ненасыщенных жиров, а их употребление рекомендуется больным атеросклерозом, гипертонией или в качестве альтернативы сливочному маслу для худеющих.Людям, у которых есть проблемы с печенью, авокадо также полезен, так как благодаря содержанию в плодах меди нормализует ферментативные функции органа, что приводит к исчезновению его жировой ткани. Кожура авокадо тоже очень полезна, кроме использования в косметических процедурах, из нее можно делать настой, который помогает при желудочно-кишечных расстройствах и дегельминтизации.

Банан

Плод относится к роду растений семейства банановых, включающему 80 видов. Съедобна только часть плода.Бананы, доступные на рынке, относятся к видам обычного банана, иначе известного как правильный банан, или пизанг, райский инжир, благословенный инжир и муза. Растение широко культивируется в тропическом климате Азии, Африки и Австралии . Само название фрукта, скорее всего, происходит от арабского языка, где банан означает палец, или от африканского языка волоф, где это растение использовалось с самого начала. Бананы, как и большинство фруктов, охотнее всего едят в сыром виде, но во многих странах фрукты варят, жарят и запекают или перетирают для получения банановой муки.Плоды банана ценятся за высокую пищевую ценность. Они содержат очень большое количество калия, который снижает кровяное давление и регулирует баланс жидкости в организме. Пищевые волокна во фруктах помогают снизить уровень холестерина и снижают риск сердечных заболеваний. Бананы также содержат много магния, который помогает вашему мозгу работать, мышцам и строить кости и зубы. Они являются отличным источником фолиевой кислоты. Кроме того, они также содержат комплекс витаминов группы В, а также С, D, Е и К.В некоторых странах цветы банана также употребляют в пищу, листья дерева часто используют в качестве тарелок и упаковки для различных блюд. Бананы, чтобы пережить зачастую очень длительное время транспортировки, собирают еще недозрелыми и хранят в холодильниках, а в спелом виде доводят до употребления этилена. Основными производителями бананов являются Индия, Бразилия, Эквадор, Филиппины, Китай, Коста-Рика и Израиль . Бананы в индуизме символически представляют богинь Лакшми, Сакамбхари и Ванадругу.Французы назвали банановые плоды гормонами радости и красоты жизни — немного правды, ведь они нашли в них гормоноподобные соединения, улучшающие настроение. Банановая кожура, в частности, содержит следовые количества серотонина, норадреналина и дофамина. Каждый человек, подверженный стрессу и склонный к пессимизму, должен иметь в своем ежедневном рационе бананы.

Брусника 9000 5 Брусника, которую также называют брусникой, принадлежит к многолетнему растению семейства вересковых, обычно встречающемуся в польских лесах.Растение чаще всего называют просто черникой, в некоторых регионах Польши его иногда называют погодой. Брусника встречается в умеренной и прохладной зоне всего северного полушария. Растение имеет форму куста, который вырастает максимум до 25 см в высоту, образуя густые пучки. Плоды голубики вырастают из соцветия, образуя гроздь, на коротких черешках. Сначала плоды становятся белыми, а со временем краснеют. Хотя голубика не самая вкусная, но благодаря своему горько-кислому вкусу она является очень ценным лекарственным растением.Она богата витаминами В1, В2, РР и витамином С. Брусника регулирует функции пищеварения, а также обладает мочегонным, противодиарейным и антисептическим действием. Черника поможет осветлить пигментные пятна на коже благодаря содержащемуся в листьях арбутину. Плоды брусники используют в производстве желе и джемов. Черничное желе — основа традиционного английского соуса Камберленд, который идеально сочетается с блюдами из дичи.

Черника 9000 5 В Мазовии это просто черника, а в Малопольше это черничный плод.У него также есть много других распространенных названий, таких как черника, темная черника, лесная черника, черника, черника и ежевика. Он растет в умеренном и арктическом климате в Азии , Европе и Северной Америке . Кустарник цветет с апреля по июнь. С момента опыления цветка насекомыми до достижения плодами полной зрелости проходит всего два месяца. Голубика является индикатором кислых почв – она чрезвычайно кислолюбива. Плоды содержат много витамина С и В1, кроме того, лимонную, яблочную и янтарную кислоты, пектины и каротиноиды.Свежие фрукты оказывают расслабляющее действие при запорах и в то же время противодиарейные. Сухофрукты, упомянутые выше, обладают антисептическими и жаропонижающими свойствами. Листья применяют как вспомогательное средство при лечении диабета, воспалений мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, употребление черники укрепляет зрение – улучшает остроту зрения, особенно в темное время суток. По мнению британских ученых, черника защищает от пневмокониоза, поэтому она показана в рационе шахтеров, мельников и трубочистов.В кулинарии сок ежевики используют для окрашивания вин, а сами плоды используют для приготовления варенья, начинки для пельменей или добавки к вафлям, блинчикам и многим другим десертам.

Черимоя

Черимойя относится к древесной породе — перуанская камбала. Родом из Южной Америки Перу. В настоящее время растение выращивают не только в Южной Америке, но и в других тропических частях света, т.е. в Западной Африке, на Яве и совсем недалеко от наших широт - на юге Испании в Андалусии и в районе Калабрия в Италии.Плоды растения мясистые и достигают до 12 см в диаметре. Плод на самом деле состоит из более мелких плодов, слипшихся вместе, что объясняет огромное количество содержащихся в нем семян. Он может весить до 4 кг. Черимоя по вкусу напоминает взбитые сливки или сливочный пудинг — значит, на базаре, где я покупала фрукт, он продавался под названием пудинг . Черимойя, кроме того, что она вкусная, еще и очень полезная, в 100 граммах фруктов мы удовлетворим суточную потребность в витаминах С и В6.По словам известного писателя Марка Твена, черимой — самый вкусный фрукт, известный в мире. В Польше его трудно достать из-за довольно нежной кожицы. Однако если вам попадется - обязательно купите и попробуйте. 90 056 Анд считаются родиной фруктов.

Лимон 9000 5 Плод — самый известный член семейства трубчатых. Ее родина - юг

Восточный Китай, однако, сегодня мы не найдем его в диком состоянии или даже в той местности, откуда он родом.Лимон был создан, как и многие известные нам сегодня цитрусовые, от скрещивания - в данном случае от скрещивания лайма и цитрона. В Европу его завезли в средние века. Из родной земли лимон был завезен в Месопотамию, оттуда арабами он культивировался в Палестине и Египте — а во время Крестовых походов с ним познакомились и европейцы. Плоды лимона содержат много витамина С и В1, а также лимонную кислоту. Не все об этом знают, но лимоны собирают недозрелыми, потому что их транспортировка часто длительная, перед продажей их искусственно выдерживают этеном.В настоящее время самые большие плантации лимона находятся в США, Мексике, Греции, Испании и Италии. Нередко лимоны благодаря своей прелести высаживают в садах, парках стран с теплым климатом или относятся к ним как к комнатным растениям. Лимон можно вырастить даже из лимона, купленного в ближайшем магазине. С 1720 года лимон стал самым большим другом моряка — именно тогда была открыта его целебная сила в борьбе с цингой. С 1795 г. в английском флоте была введена обязательная суточная доза лимонного сока (30 г), что успешно решило проблему цинги среди моряков в дальних плаваниях.Многие сбрызгивают рыбу лимонным соком, так как он способствует исчезновению неприятного запаха рыбы - ионы Н+ лимонной кислоты соединяются с триметиламином, который и отвечает за этот запах, в результате реакции образуется нелетучая соль сформировался. Франция ценит лимон – каждый год в Ментоне в конце зимы отмечают его праздник.

Вишня 9000 5 Вишня растет в Европе с доисторических времен. Его родными регионами, помимо Европы, являются также Западная Азия и Кавказ.В Польше его можно встретить и в диком виде — для него характерны маленькие, почти черные плоды с характерной горчинкой во вкусе и небольшим количеством мякоти по отношению к косточке. Культурные сорта значительно отличаются от диких, которые могут быть чрезвычайно сладкими и даже достигать размеров сливы. Дерево ценилось уже в древности. Деревья считаются долгожителями, они могут жить до ста лет, а ежегодно с одного дерева можно получить до 300 кг плодов. Вишня очень полезна и должна появиться в нашем меню, как только наступит сезон.Они чрезвычайно богаты калием, железом, фосфором и кальцием. Они также содержат много витаминов - С, А, РР и полный спектр витаминов группы В. Они идеально подходят для людей, соблюдающих диету, регулируют работу пищеварительного тракта и раскисляют организм. Кроме того, было показано, что вишня оказывает детоксицирующее действие на кровь. Они положительно влияют на внешний вид кожи и ее запах. Плод повышает иммунитет организма, что также положительно сказывается на нашем душевном состоянии. Вишневые деревья ценны не только своими плодами.Настой стеблей оказывает слегка стимулирующее действие и регулирует пищеварительную систему. Смола, вытекающая из ствола, растворенная в вине, — отличное средство для борьбы с фарингитом. Польское название плода происходит от латинского названия xerasa . Насчитывается почти полтысячи сортов вишни — от почти черной до светло-желтой. Они отличаются по цвету, размеру, содержанию сахара, мякоти и вкусу. Есть из чего выбирать, поэтому давайте попробуем любой тип, который нам попадется в руки.

Даты

Финики растут на пальмах, ареал выращивания деревьев охватывает юго-запад Азия , Северная Африка Юг США .Напрасно искать дикую пальму, потому что в таком состоянии ее не существует. Плоды финикового растения образуют желто-красные ягоды. Они остаются на дереве сохнуть. Что очень интересно, так это тот факт, что процесс сушки не имеет большого значения для пищевой ценности фруктов. Они являются отличным источником антиоксидантов.Дерево может плодоносить около 80 лет, давая до 300 кг плодов. Финики бывают трех видов: твердые, мягкие и полутвердые — в зависимости от их структуры их можно использовать.Финиковая пальма используется людьми уже около 6000 лет. Финики используются для производства муки, кормов для животных, вина и пальмовой водки. Само дерево часто используется в качестве строительного материала. С девятнадцатого века финиковые пальмы часто держат дома как комнатные растения, которые при благоприятных условиях можно вырастить из косточки, которая дает всходы около полугода. В странах с более теплым климатом это модное садовое дерево.

Фига

Обыкновенный фикус – это древесная порода, относящаяся к семейству тутовых.Семейный ареал распространения растения расположен в Северная Африка , части Ближний Восток , а также Франция и Испания, Греция и Италия . В настоящее время он также может расти в диком виде в Макронезии, Австралии, США, Эквадоре и некоторых странах Европы. Деревья достигают высоты 15 метров, с женскими и мужскими соцветиями. У фикуса рождается псевдосоплодие - ореховое соплодие, содержащее многочисленные орехи, образующиеся в результате расширения оси соцветия, образующие соплодие, которое мы называем инжиром.Они возникают на женских деревьях, а плоды на мужских деревьях несъедобны. В настоящее время в культуре выращиваются две группы сортов: далматинские, не требующие опыления, и смирнские, требующие естественного опыления одним из видов ос. Фиговые деревья выращивали с бронзового века. В Библии смоковница обыкновенная упоминается целых 70 раз, что только подчеркивает, насколько важной она была в этот период. Свежий инжир содержит до 25 % глюкозы и фруктозы, до 4 % пектина и до 7 % клетчатки. Плоды инжира очень богаты минералами, особенно калием, кальцием, магнием и фосфором, а также витаминами группы В и каротином.Фиолетовый инжир едят сырым, светло-зеленый чаще всего сушат и прессуют, в таком виде орехи и сухофрукты чаще всего можно встретить в продаже. Инжир обладает противораковыми свойствами. В южных странах инжир рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии. Когда дело доходит до приготовления пищи, они перерабатываются в различные виды варенья, джемов или инжирного вина.

Фрукты годжи 9000 5 Ягоды годжи считаются одними из самых полезных фруктов в мире.Они чрезвычайно питательны, содержат целый комплекс витаминов (очень много витамина С), минералов и антиоксидантов. Плоды годжи – ценное лекарство в восточной медицине. Они задерживают процессы старения, влияют на иммунитет, улучшают процессы пищеварения, регулируют работу сердца и кровяное давление. они укрепляют мышцы и кости и улучшают остроту зрения. Ягоды годжи происходят из Юго-Восточной Европы и Азии, они выращиваются на юге Китая .

Груша 9000 5
Груша — небольшое дерево, принадлежащее к семейству розовых.Первоначально весь род был обнаружен в умеренной зоне Евразии, но не достиг так далеко на север, как яблоня, потому что тепловые требования груши выше. Виды груши легко скрещиваются между собой, создавая новые подвиды, в связи с чем систематика растения очень сложна. Существует несколько тысяч сортов груши, которые делятся на груши западные (европейские) и восточные (азиатские). Грушевые деревья растут поодиночке или группами – правила для этого нет. Они образуют густые леса на Кавказе.

Плоды, называемые грушами, являются одними из самых сладких фруктов. Они являются хорошим источником калия, клетчатки, железа и витаминов С, А, Е и группы В. Кроме того, они содержат много антиоксидантов, укрепляют иммунитет, прибавляют энергии и улучшают внешний вид кожи. Груши обладают мочегонным действием, помогают регулировать кровяное давление и снижают уровень плохого холестерина. Груши хороши при запорах благодаря высокому содержанию клетчатки. Интересно, что груши редко вызывают аллергию.

Китайская груша - Наши

Плод происходит из Восточной Азии , но также растет в Новой Зеландии , Австралии , Чили и Тайване .Цветет на плодовом дереве семейства розовых. Наши обычно едят сырыми, их ценят за чрезвычайно сочную мякоть, которая при предварительном охлаждении приносит освежение в самую сильную жару. Вкус напоминает нечто среднее между яблоком и грушей. Мякоть китайской груши хрустящая и похожа на зернистую грушу — отсюда и альтернативное название плода: песочная груша . Плоды часто используют для приготовления мармелада и различных салатов. Когда дело доходит до выращивания наси, самым популярным селекционным сортом является Chojuro .Фрукты, доступные в польских супермаркетах, часто покрыты защитной сеткой из полистирола, поэтому может показаться удивительным, что хорошо хранящиеся наши могут храниться до шести месяцев. Песчаная груша богата клетчаткой, витамином С, антиоксидантами и калием — ее употребление обязательно принесет пользу вашему здоровью.

Граната

Плод граната является одним из старейших культурных растений на Ближнем Востоке. Самые старые записи о культивировании происходят из Шумера, более 3000 лет назад.CE По оценкам, его выращивали еще в 5000 году до нашей эры. В древней Греции и Египте этому растению поклонялись как святому. Древняя медицина Чин считала гранатовый сок «концентрированной жизнью» и символом долголетия. Из-за большого количества семян гранат стал символом плодородия, а его очаровательный цветок граната считался символом любви. По сей день в Греции принято бросать молодоженам на пол гранат и давить его на счастье, благополучие и плодородие.Гранат играет важную роль в основных религиях мира и упоминается в священных книгах Библии и Торы. Что касается происхождения граната, родина плода находится в Персии и Месопотамии. На протяжении веков гранат выращивали в Индии и на Кавказе . Весть о них пришла в Европу благодаря сказкам и легендам с Дальнего Востока. Плод попал в Сирию, Грецию и Испанию, где плодородное дерево выращивают и сегодня, благодаря финикийским купцам.В Римской империи кусты граната украшали сады самых богатых людей и подавались на пирах. В средние века гранаты были заново открыты благодаря арабам, которые привезли их обратно в Испанию. Испанцы любили этот фрукт, город Гранада является лучшим примером - именно название фрукта дало ему название.


Грейпфрут

Плод, как и все цитрусовые, происходит из трубчатого семейства вечнозеленых деревьев. Грейпфруты, вероятно, произошли от скрещивания гигантского апельсина, то есть помело с Малайского архипелага, с китайским апельсином, который, в свою очередь, является помесью вышеупомянутого помело и мандаринов.В 17 веке капитан Джеймс Шеддок импортировал и выращивал грейпфруты на острове Барбадо с, и с тех пор Карибы стали основным районом выращивания этих фруктов. В настоящее время ареал возделывания расширился на многие страны с субтропическим климатом, в т.ч. такие штаты, как Калифорния или Флорида . Грейпфрут не везде считается вкусным фруктом, в то время как в Европе и Америке им часто восхищаются, особенно среди заботящихся о линиях женщин, а вот в Азии он считается несъедобным.Действительно, в Китае я видел много растущих грейпфрутовых деревьев, плоды которых не трогали. Грейпфрут бывает красного и желтого цвета, а его сок часто используют для приготовления освежающих напитков. Сам плод на 90 % состоит из воды, кроме того, сахара, витаминов группы В, а также Е, Р и большого количества витамина С. Положительно влияет на работу кишечника — отсюда, как я уже упоминал ранее, он полезен. нравится женщинам на диете. Все благодаря нарингину , который обуславливает горьковатый вкус плодов, соединение оказывает на организм слегка слабительное действие и поддерживает обмен веществ.Сок грейпфрута также способствует повышению концентрации препарата в организме, благодаря чему он получил признание в медицине.


Джекфрут


Плод растет на буханке дерева, он происходит из семейства тутовых. Деревья естественным образом растут в Южной и Юго-Восточной Азии, а также в Африке. Скорее всего, он изначально происходит из тропических лесов Юго-Запада Индии , где сейчас обитают Керала, Карнатака и часть Махараштры.Плоды джекфрута могут достигать гигантских размеров в 90 см и весить до 30 кг. Это делает их самыми крупными фруктами в мире. Плоды можно есть сырыми и приготовленными. Мякоть плодов сочная, обычно темно-желтая, с интенсивным пьянящим ароматом. Это деликатес индийских макак. Что касается людей, то мнения о вкусе разделились, многие любят фрукт, но большой группе он также очень не нравится. В настоящее время урожай джекфрута можно найти в Индии , Бангладеш , Непале , Шри-Ланке , Вьетнаме , Таиланде , Малайзии , Индонезии Что касается Африканского континента, то джекфрут встречается в Камеруне , Уганде , Танзании и Маврикии . Мы также можем найти дерево в районе Карибского бассейна и Бразилии . В Индии плоды используются в широко понимаемой кулинарии. Что касается Европы - напрасно искать фрукты на прилавках - они предназначены в основном для местного рынка.

Ежевика


Ежевика складчатая, как звучит ее официальное название, относится к семейству розовых и родом из Европы.В Польше это растение обычно встречается во всех низкогорных и низкогорных районах. Ежевика считается одним из самых полезных фруктов, доступных в летний сезон. Они похожи на малину. Это правда, что они имеют много преимуществ для здоровья. Фрукты содержат сильные антиоксиданты и являются богатым источником клетчатки, снижают риск сердечных заболеваний, ускоряют обмен веществ и являются частым компонентом противораковых диет и диет для похудения. В народной медицине сок ежевики применяют для лечения простуды, борьбы с легкими инфекциями, а также для укрепления организма.Настой листьев ежевики применяли при проблемах с диареей, а также при лихорадке или гриппе. Ежевика также поддерживает работу системы кровообращения, благодаря содержанию антоцианов, очень высокому содержанию витамина С и вышеупомянутой клетчатки. Кроме того, растение содержит множество других витаминов, таких как витамины В6, Е, А и К, а также тиамин, рибофлавин и ниацин, а также фолиевую кислоту. Недаром ежевика является одним из древнейших лекарственных растений. Однако фрукты ценятся не только за их пользу для здоровья.Ежевика широко используется в гастрономии, она входит в состав тортов, кремов, мороженого, а также джемов, компотов, киселей и желе. Высоко ценятся настойки и вина из ягод ежевики.


Джужуба


Мармелад обыкновенный, также известный как мармелад, относится к виду кустарника или небольшого дерева семейства облепиховых, которое растет в основном в тропическом и межтропическом климате. Натуральный мармелад встречается в Китае и Индии, но его также можно найти в южной Европе.Плоды мармелада часто называют китайскими, корейскими или индийскими финиками. Они маленькие и обычно продолговатые, красного цвета. Их длина достигает около 2,5 см. Плоды собирают поздней осенью и зимой, когда на дереве нет листьев. На вкус они как яблоки, даже в сушеном виде. Хотя в Польше о них почти никто не слышал, плоды были известны и ценились уже в 3 веке до н.э. Вино делали из мармелада и хранили в рассоле или мариновали. По сей день паста, полученная из плодов мармелада, используется для начинки традиционных китайских рисовых пельменей дзанзги, которые готовят по случаю Праздника лодок-драконов.Красный цвет плодов считается счастливым. Благодаря укрепляющим свойствам их назначают для укрепления иммунитета нежных и чувствительных людей. В Китае из плодов мармелада делают настойки, сиропы или добавляют в чай. В сушеном виде его используют как закуску во многих местах Азии, а также на Ближнем Востоке и в Африке. Несомненно, это фрукт, заслуживающий большего внимания.

Каки

Плоды инжира каки растут на дереве, известном в народе как хурма, а также черного дерева, или хурмы, которые растут в тропиках.Каки — это растение, которое культивируется на протяжении многих веков в Китае и Японии, откуда они родом. Плод ценится за его сладкий вкус, а также богатство минералов. Однако не все плоды хурма съедобны, полностью съедобны сорта японской хурмы, также известные как шиши. Есть несколько сортов, которые выделяются местом происхождения. Известный шариатский фрукт родом из Израиля, финиковая слива из Азии, а хурма из США. Восточное черное дерево идеально подходит для растения в горшке с пышными зелеными листьями — оно вырастает до размеров небольшого дерева при достаточном количестве солнечного света.

Карамбола


Обыкновенный осмоциан, поскольку это официальное название тропического дерева, на котором растет плод, относится к семейству кисличных. Карамбола происходит из Малайзии и Индонезии на острове Ява. Оскомиан сейчас также можно встретить в Африке – Гане, а также во Французской Полинезии, Бразилии, Гайане, Флориде и на Гавайях, где его выращивают. Зрелые карамболы желтеют, но плоды, предназначенные для более длительной транспортировки, собирают до достижения зрелости — тогда мы часто можем встретить их зелеными, как показано на фото.Плоды карамболы имеют кисло-сладкий вкус. У них очень хрустящая, хрустящая мякоть без волокон, и их можно есть сырыми вместе с кожицей. Они долго остаются свежими – их можно хранить до трех недель. Они появляются в Польше в период с осени по весну – однако особой популярности в нашей стране не приобрели. Старфрут часто является дополнением к различным видам салатов, салатов, а также к мясным или рыбным блюдам. Более кислые фрукты часто используют для солений, соусов, джемов и даже вина.Кожуру фруктов иногда сушат или засахаривают.

Киви

Киви — это общее название плодов лианы китайской актинидии, чаберной актинидии
и . Древесная лиана растет в умеренном климате. И актинидия китайская, и актинидия вкусная родом из Китая . В настоящее время китайский крыжовник, как называют плоды лианы, культивируется во многих регионах мира, встречается редко, но выращивается и в Польше. Самые большие фруктовые плантации на сегодняшний день находятся в Китае , а в Новой Зеландии .Лианы актинидии при благоприятных условиях разрастаются чрезвычайно быстро. Почти все киви, доступные на рынке, относятся к нескольким сортам вкусной актинидии. Наиболее популярны: Хейворд, Чико и Сааничтон 12. Интересно, что плоды этих сортов практически неотличимы. Общеизвестно, что ягоды актинидии содержат много витамина С, который дополнительно слабо разлагается при термической обработке на консервы. Употребление киви особенно рекомендуется при весенней слабости, гриппе или простуде.В Бразилии каждый год отмечается фестиваль киви под названием Фенакиви.

Кокос


Настоящий кокос, как и веерообразная виноградная лоза, принадлежит к семейству arekowaceae. Название пальма на санскрите означает дерево, удовлетворяющее все потребности жизни, а на малайском языке — дерево с тысячей применений. Оба названия лучше всего описывают дерево — все части кокосовой пальмы полезны. Одно дерево может давать до 75 кокосов в год, что делает его очень экономичным в выращивании.Первоначальное происхождение кокосовой пальмы до конца не изучено. Он произрастает в Юго-Восточной Азии или Северо-Западной Южной Америке . Самые старые найденные окаменелости были обнаружены в Раджастане в году, в Индии в году. В настоящее время это самая распространенная пальма, растущая вдоль всех морских побережий тропиков. Плоды кокоса богаты насыщенными жирными кислотами, сахарами, железом, витамином С и калием. Кокосовая культура Индии используется в некоторых ритуалах.Кокос широко используется в кулинарии, косметике, строительстве и производстве мебели. Когда дело доходит до приготовления пищи, мякоть плода едят сырой или перетирают в чипсы. Кокосовая вода - прозрачная жидкость молодых орехов - отличный охлаждающий и изотонический напиток (содержит много электролитов). Спелый плод содержит гораздо меньше жидкости. Ореховая вода подобна плазме крови, в экстренных случаях используется для внутривенной гидратации жидкости, богата калием, кальцием и хлоридами.Пальмовое молоко содержит около 17% жира, его готовят из протертой мякоти с горячей водой или горячим молоком, которое обильно используется в тайской и индийской кухне. Кокосовое вино, называемое каллу в Индии или туба на Филиппинах, производится из сока срезанных соцветий кокоса. Верхушка дерева – это сердце пальмы – это беловатый побег длиной 30-40 см, без него растение погибает – но это деликатес, встречающийся в так называемых Салат миллионера - К счастью, редкое лакомство.

Кумкват

Название фрукта происходит от кантонского языка, где кам означает золото, квадрат и апельсин. Кумват — небольшой кустарник, происходящий из Китая . В 19 веке шотландец Роберт Форчун завез кустарник в Европу. Помимо Китая и многих азиатских стран, кумкват теперь также выращивают в Америке, а также на Средиземном море, в основном на острове Корфу, Греция. На фото куст кумквата, растущий в Италии. Что касается его использования в кулинарии, то как мало цитрусовых кумкват можно есть сырыми, целыми с кожицей, которая очень тонкая.Кумкват часто используют для украшения десертов. Они часто играют роль декоративных растений — неудивительно, что кустарники исключительно красивы.

Китайский личи


Китайская слива — тропическое дерево семейства мыльных камней. Его выращивают в странах с теплым климатом Юго-Восточной Азии, Индии, юге Японии, востоке Австралии и Океании и юге Африки, а в США — во Флориде и на Гавайях. Происходит из региона Камбоджи, Вьетнама и Филиппин. Вкусный близнец, также известный как личи, выращивают в Китае уже более 2000 лет.Плоды собирают только полностью созревшими, они нестойкие и портятся через 2-3 дня в условиях комнатной температуры. По этой причине они требуют быстрой транспортировки. Плоды личи охотно едят в сыром виде – они обладают сладким, освежающим вкусом и сочностью. Их добавляют во фруктовые салаты или подают с ликером, сливками и мороженым. В кулинарии их используют для приготовления компотов и сиропов. Личи можно замораживать, они могут сохраняться до 10 недель в холодильных камерах. В Китае их сушат так же, как изюм.Иногда их сушат целиком — тогда их называют орехами личи. Плоды содержат витамин, минеральные соли и яблочную кислоту.

Блюда из личи: Утка в красном карри

Лайм


Этот приятно ароматный и освежающий фрукт, как и любой цитрус, принадлежит к семейству трубчатых. Вероятно, он происходит из Юго-Восточной Азии. Липа вырастает до 5 метров и распространена в тропических и субтропических регионах. Крупнейшими производителями фруктов, также известных как лайм, лайм, лайм и кислый лайм, являются Индия , Мексика , Аргентина и Бразилия .Фруктовые деревья также охотно выращивают на Антильских островах , на островах Багама , Флорида или в Египте . В более теплых частях Европы вы также можете найти красиво разветвленный куст или липу. Фрукты богаты витамином С – в них его больше, чем в одних только лимонах, кальцием, калием и фосфором. Причина, по которой лаймы менее популярны, чем лимоны, заключается в том, что их кожура тонкая и нежная, что делает ее гораздо менее прочной. На фермах в странах с более теплым климатом гораздо чаще можно встретить плоды лайма, из которых делают эфирные масла и популярную лимонную кислоту.Кроме того, из них часто делают соки и освежающие напитки, в том числе популярный мохито.


Малина


Малина относится к семейству розовых. Растение в диком виде встречается в части Азии, а также почти во всей Европе, кроме Португалии, и по понятным причинам – Исландии. Польша является одним из крупнейших производителей фруктов. Куст малины может достигать до 2 метров в высоту. Для малины характерны, кроме самих плодов, удлиненные палочковидные побеги, обильно покрытые шипами.Цвет плодов малины варьируется от желтого до темно-фиолетового, но самый популярный оттенок — красный. Дикие кустарники можно встретить в лесах, зарослях и на склонах. Хотя малина довольно распространена, она требовательна к почве и предпочитает затененные места. Малина культивируется как плодовый кустарник со времен Средневековья. Плоды малины чрезвычайно вкусны и ароматны – их чаще всего едят в сыром виде, но также делают из них соки, джемы и различные виды варенья.Иногда малина вызывает у некоторых людей аллергию, а из-за содержащихся в ней пуриновых соединений ее следует избегать людям, страдающим нефритом. Малина богата сахарами, эфирными маслами, пектинами, органическими кислотами и рядом витаминов Е, В1, В2, В6 и много витамина С. Обладает потогонным и укрепляющим действием за счет большого количества витаминов. Кроме того, они обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами и улучшают обмен веществ. Листья малины тоже очень полезны, наряду с плодами – сушеными, их применяют при лечении лихорадки.В прошлом отвар листьев использовали для окрашивания волос в черный цвет.

Мандарин

Этот симпатичный трубчатый фрукт, скорее всего, из Южной Азии. Сегодня мандарин выращивают во многих регионах мира с тропическим и субтропическим климатом. Плоды мандарина очень популярны и вкусны, в зависимости от сорта они бывают сладкими или кисло-сладкими. Интересно, что дикие деревья издают неприятный запах и содержат много семян.Из трубчатых плодов их легче всего чистить – потому что кожица обычно слегка слезает с мякоти. Наиболее популярны сорта мандаринов клементин , который является гибридом с горьким апельсином, плоды его сладкие, и танжело - гибрид с грейпфрутом с очень сладким, но горьковатым сочным вкусом плодов. Мы также можем найти мандарины без косточек от многочисленных культиваторов. Основными экспортерами мандаринов являются Япония, Бразилия, Декан, а также Средиземноморский регион и юг США.В Европе мандарин появился довольно поздно, ведь только в начале 19 века. Его название происходит от острова Мандара, который сегодня называется Маврикием. Мандарины в основном едят сырыми, но также из них делают варенья и компоты. В плодах много витамина С, а также витамина А, кроме того, фолиевой кислоты, калия, кальция, фосфора, магния, натрия, железа и цинка. Эфирное масло получают из листьев мандарина, которое используют в пищевой и косметической промышленности.

Мангустин 9000 5
Мангустин — это древесная порода, принадлежащая к семейству kluzjowatych.Хотя это растение исключительно экзотическое в Польше, мы дали ему много названий: гарциния, мангустин, желто-желтый и желтый. Плоды мангустина представляют собой круглые ягоды с толстой, обычно темно-фиолетовой кожицей. Их мякоть содержит несколько семян от 6 до 8. Она белая и сочная. Мангустин считается одним из самых вкусных тропических фруктов, но его сложно хранить и транспортировать. В свежем виде плоды можно хранить всего несколько дней. В то же время это сложно размножаемое растение.Плантации расположены в основном в Юго-Восточной Азии. Через
Многие азиаты считают мангустин драгоценным и священным фруктом. Согласно древней легенде, Будда попробовал плод, путешествуя по тропическим джунглям, и после благотворного воздействия, которое он ощутил после его употребления, благословил его и дал мангустин людям как дар небес. Smaczelina исключительно богат антиоксидантами и считается одним из самых богатых их источников. Предотвращает старение организма и укрепляет иммунитет – содержит большое количество витамина С.Традиционная азиатская медицина использовала мангустин для лечения различных проблем со здоровьем. Сухая кожица фрукта была средством от кожных заболеваний, экстракт плодов снижал жар, его также использовали при проблемах с желудком. Мыло по-прежнему делают из жира, отжатого из семян. Вне всякого сомнения, мангустин заслуживает большого внимания – не только своим вкусом, но и целебными свойствами.

Маракуйя 9000 5
Маракуйя принадлежит к семейству маракуйи и происходит из Южной Америки.Крупнейшими производителями фруктов являются Колумбия, Эквадор, Бразилия и Перу. Выращивание растения распространилось в Новую Зеландию, Африку, а также на Гавайи. Он также широко культивируется во многих тропических странах. Официальное польское название растения — страстоцвет, от латинского страстоцвет, которое было дано плоду благодаря колонизаторам, которые ассоциировали цветы растения с терновым венцом Иисуса. Название маракуйя происходит от индийского языка, где марау-я означает фрукт, который съедается залпом.Гранадилла пурпурная – это еще одно название растения, для нее характерны красивые беловатые или лиловые цветки. Маракуйя богата витаминами А и С, а также содержит сильные антиоксиданты, поэтому плоды широко используются в косметике. Кроме того, они содержат каротины, ниацин, а также кальций и железо. Индейцы использовали маракуйю как успокоительное, антистрессовое, а иногда и болеутоляющее средство. Плод в основном едят в сыром виде, имеет липкую желеобразную мякоть, которая выбирается ложкой изнутри плода.Они имеют неповторимый кисло-сладкий вкус, слегка напоминающий красную смородину. Плоды также используются в производстве йогуртов, соков и мороженого.

Дыня


Дыня - удивительный фрукт. Его латинское название melopepon означает «мягкое яблоко» и само по себе является разновидностью… огурца! Он относится к тыквенным. Происхождение дыни до сих пор не выяснено, вероятно, ее родина Азия или Африка. Он известен со времен Древнего Рима и Древней Греции.В Польше культивируется с 17 века. В настоящее время дыню выращивают в основном в Турции, Китае, Индии, Испании, США, Японии, Италии и Франции. Сортов дыни много, они отличаются как внешним видом, размером, так и вкусом. Наиболее распространенными и известными являются желтая и зеленая дыни, галии и мускусная дыня, представленные на фото. Дыни на 90% состоят из воды, содержат много сахара и мало калорий. Он богат витаминами А и С, а также минералами, особенно калием и бета-каротином.Дыни также обладают целебными свойствами – они мягко стимулируют работу почек, оказывают слабительное и мочегонное действие. Фрукты также улучшают настроение и концентрацию внимания, в связи с этим их рекомендуют людям, подверженным стрессам. Он улучшает качество сна, поэтому его следует употреблять с последним приемом пищи. Отлично утоляет жажду. Дыню можно есть сырой и отдельно, а также в салатах, как дополнение к птице или морепродуктам. Иногда дыни тушат или маринуют. Он также используется для всех видов варенья, джемов, чатни и соков.Они также используются в косметике из-за содержащихся в них антиоксидантов.

Перуанский мицелий - физалис 9000 5 Плод из семейства пасленовых, к которому принадлежат помидоры или баклажаны. Растение естественно растет в Южной Америке, как следует из названия, его родиной является Перу, , но мы также можем найти его в Боливии, Колумбии и Эквадоре . Со временем его выращивание распространилось на Австралию, Новую Зеландию, Гавайи и многие регионы Африки, Азии и Полинезии.В зоне своего природного залегания выращивается как овощ, имеет кисло-сладкий вкус, похожий на помидор. Являясь представителем семейства пасленовых, он содержит относительно большое количество витамина С.


Миндаль


Миндальное дерево — вид многолетнего растения семейства розовых. Происходит из Средняя Азия и Малая . Миндаль выращивают в основном в Средиземноморском бассейне: в Испании, Италии, а также во Франции и Калифорнии.Северный ареал выращивания в Европе проходит через Чехию и Словакию. Из миндаля чаще всего делают сухофрукты и орехи, а также делают марципан. Из семян также получают ароматное миндальное масло, которое дополнительно обладает отличными питательными свойствами. Миндаль также широко используется в косметике, масло, полученное из него, является ценным ингредиентом всех кремов, молочко и лосьонов. С другой стороны, миндальные отруби можно найти в продуктах, предназначенных для очень чувствительной кожи. У миндаля есть свои сладкие и горькие сорта.первый используется в кондитерском производстве, производстве масла, которое также используется в промышленности для смазывания прецизионных приборов. А из сока свежевыжатых фруктов создается напиток, называемый процессией. Горькие сорта выращивают в гораздо меньших масштабах. Полученное из них масло используют в косметической и пищевой промышленности, при производстве некоторых ликеров.

Вестерн кешью

Другими словами, он также известен как орех кешью или английский орех кешью.В Польше он известен только как орех кешью, слегка сладковатый на вкус. Нано-дерево — вид дерева из семейства кешью, что многих может удивить, так как является близким родственником манго. Он произрастает в Южной Америке , но выращивается в большинстве тропических стран. Особенно любим и ценится в Индии , культивируется в больших масштабах на юго-западном побережье этой страны. Более крупные урожаи кешью также можно найти в Вьетнаме , Нигерии , Мозамбике , Танзании и Бразилии .Nanercz растет в направлении, противоположном показанному на фото. Сначала из плодоножки вырастает яблоко кешью, а из него собственно плод, т. е. костянка, содержащая орехи кешью, завезенные в Польшу. Поскольку внешняя оболочка ореха содержит едкий смолистый сок, который может даже обжечь кожу, обращайтесь с фруктом осторожно. Орехи едят сырыми, их можно запекать или есть в виде сухофруктов и орехов. Оранжево-желтая часть кешью тоже съедобна, мякоть яблока сочная и слегка кисловатая.Он содержит 13% сахара, много пектина и 75% сока, богатого витаминами С и В2. Сок кешью используется для приготовления вина, желе, джемов и мармелада. Масло ореховой скорлупы является мощным дезинфицирующим средством и чаще всего используется для смазывания рыболовных сетей или пропитки древесины. Экстракт листьев добавляют в качестве дезинфицирующего средства в зубную пасту. Надо признать, что фрукт и его применение чрезвычайно интересны и разнообразны.

Опунция 9000 5 Опунция происходит из Мексики .Сейчас его выращивают во многих странах с теплым климатом, даже на юге Европы. Первые плоды появились в Европе в конце 15 века, то есть после возвращения Христофора Колумба. Цвета инжирной опунции варьируются от желтого, оранжевого, красного до зеленого. В мякоти много семян. Кожица фрукта покрыта множеством крошечных шипиков, не приятных на ощупь. Будьте осторожны, чтобы растение не адаптировалось к различным почвенным условиям. Его можно выращивать и как горшечное растение — здесь он предпочитает легкую и песчаную почву.По мнению ацтеков, это было священное растение и его использовали по-разному — например, в народной медицине. Даже паразитическая опунция Dactylopius coccus используется в качестве карминового красителя в Мексике. Плоды опунции сладкие и сочные. Можно есть сырым. Они содержат много питательных веществ, особенно кальций, фосфор и витамин С, а также А, В1 и В2. Их используют для производства соков, варенья или желе.

Фундук


Лещина обыкновенная, дающая фундук, относится к семейству березовых или лещинных в зависимости от классификации.Произрастает в районах с умеренным климатом , в Европе и в Малой Азии после Кавказа . Это дерево, которое дико растет в Польше. Выращивается в нашей стране чаще в любительском смысле. Самые благородные сорта в основном выращивают в Средиземноморье. Благоприятный для урожая, более теплый климат означал, что крупнейшими производителями в мире стали такие страны, как Турция , Испания , Италия и регион Балканского полуострова , или Калифорния в США .Сами лещины часто играют декоративную роль в парках и садах. Древесина чрезвычайно мягкая и нестойкая, ее превращают в чертежный уголь или делают из нее прутья, трости и кнуты. Масло лесного ореха используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Жезлы, используемые для поиска подземных источников воды, когда-то делали из веток лещины. В средние века судьи использовали их для обнаружения воров и убийц. Фундук богат белками и ненасыщенными жирами.Они содержат значительное количество тиамина и витамина B6, а также меньшее количество других витаминов группы B.

Грецкий орех


Является представителем видов семейства ореховых. В дикой природе встречается на Балканах , Юго-Восточной Европе и во многих регионах Азии , в т.ч. в Гималаях , в Северном Мьянме и Юго-Западном Китае . Также в Польше это обычный вид, часто также дикий.Грецкий орех был завезен в Западную и Северную Европу во времена Римской империи и в Америку в 17 веке. Наиболее важными регионами распространения вида являются Франция , Румыния , Болгария , Греция , Китай и Калифорния и Чили . Его все чаще относят к инвазионным видам, занимающим новые позиции. Грецкий орех может нанести вред другим растениям. Семена грецкого ореха чаще всего разносят вороны и другие птицы семейства вороньих.Они могут переносить их на расстояние более 500 м и закапывать в пахотных полях. Деревья этого вида высококонкурентны, в т.ч. затеняя землю, они препятствуют развитию местных видов растений. А вещества, которые дерево выделяет в почву, такие как юглон, могут вызвать проблемы с рекультивацией заброшенных сельскохозяйственных угодий, где растение прижилось. Сами семена изменили рацион некоторых видов почек, что снизило эффективность распространения местных видов растений, таких какобыкновенный лещина или обыкновенный бук. Из грецкого ореха получают ценное масло. Листья и зеленая шелуха обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Они противодействуют развитию диареи и кровотечения. Отвар орехов используют при воспалении горла и рта, а также в косметологии в виде компрессов при кожных заболеваниях и ожогах. Зеленые орехи борются с паразитами в пищеварительной системе, а настой коры дерева мягко очищает пищеварительную систему. Плоды грецкого ореха рекомендуются в антиатеросклеротической диете

. Арахис 9000 5 Один из самых популярных орехов — арахис — это растения из семейства Fabaceae.Арахис из Южной Америки . Начало использования подземного арахиса для выращивания относится к рубежу второго и третьего тысячелетий до нашей эры. В настоящее время он больше не встречается в природе, но этот вид широко культивируется в тропическом и субтропическом климате. Основным производителем арахиса является Индия , Китай , Нигерия и США . В Европе арахис выращивают на Балканском полуострове , в Италии и Франции .Страны Африки к югу от Сахары также являются важной областью выращивания. Откуда пошло название орехов - догадаться несложно - в земле созревают стручки с семенами орехов. Свежие семена орехов едят как овощ, жареные и соленые — популярная закуска во всем мире. Арахисовое масло имеет характерный аромат и вкус, а по ценности не уступает оливковому маслу. Обезжиренная мука используется для приготовления хлеба для диабетиков. Однако у арахиса есть и темная сторона – он является одним из сильнейших аллергенов.Даже небольшая доза у аллергиков может вызвать анафилактический шок. Поэтому на многих этикетках пищевых продуктов содержится информация о том, что в составе могут быть следы арахиса. Опасность, однако, затрагивает 1-2% населения мира, у которых, по оценкам, аллергия на арахис.

Папайя


Папайя папайя родом из Центральной Америки, растет в основном в Мексике, однако хорошо прижилась и на других континентах.Встречается в природе в Южной и Центральной Америке и в некоторых частях Северной Америки — Мексике и Флориде. Благодаря испанским и португальским исследователям выращивание этого тропического фрукта распространилось в далекие от Мексики места, такие как Индия и Филиппины. Фрукт имеет сладкий, пряный вкус, который хорошо сочетается с морепродуктами, птицей, йогуртом и овощами. Чем спелее плод, тем слаще он становится. Плод является богатым источником витамина А и С. Он содержит много фолиевой кислоты, витамина К, рибофлавина, никотиновой кислоты и микроэлементов.Благотворно влияет на нервную и пищеварительную системы, укрепляет иммунитет организма. Плод можно есть в сыром виде, он также пригоден для консервирования. Обычно из них делают мармелад, алкогольные напитки, засахаривают или консервируют в банках. Незрелые плоды также съедобны, и перед употреблением их следует варить.

Айва


Айва обыкновенная — вид многолетнего растения семейства розовых. Ее родину, ее происхождение следует искать в Азии – в районе Закавказья, Ирана, Туркестана и юго-восточной Аравии и Малой Азии.В настоящее время его выращивание особенно распространено в южной Европе, но его можно свободно найти в Польше. Его выращивают во многих садах из-за его красивых цветов и декоративных плодов. Его часто можно встретить в парках и приусадебных участках. Плод часто называют польским лимоном из-за его терпкого вкуса. Они настолько твердые и кислые, что не подходят для непосредственного употребления в пищу. Зато они великолепны на кухне в переработанном виде — из них делают сиропы, настойки, вина и варенья.Иногда их добавляют в кисели и компоты, а также они прекрасно сочетаются с любыми блюдами с менее резким или пресным вкусом. Плоды айвы напоминают бесформенные яблоки или груши. Их часто путают с айвой гораздо меньшего размера. На протяжении веков айва была лекарственным растением — она обладает слабительным, противовоспалительным действием, успокаивает диспепсию, а также помогает избавиться от изжоги или желудочного рефлюкса. Кроме того, они рекомендуются для диеты для похудения, так как отлично поддерживают обменные процессы.Однако прежде всего айва известна своими целебными свойствами против простуды и гриппа. Фрукты содержат огромное количество витамина С, а также витаминов группы В и минералов, таких как: кальций, калий, железо, медь, магний и фосфор. Приобретать их стоит во время осеннего солнцестояния.

Фисташки

Как и кешью, фисташки происходят из семейства кешью. Встречается в северном полушарии в районах с теплым и умеренным климатом.Любимые гурманами фисташки, настоящие фисташковые деревья растут на границе Средней и Малой Азии, их выращивают в Сирии , Афганистане , Иране , Ираке и Турции , а также в США . В Европе самые большие плантации расположены в Греции , в основном на острове Эгина, известном своим выращиванием, и в районе города Салоники. То, что мы просто называем фисташками, китайцы называют орехом удачи .Фисташки также известны как зеленый миндаль . Самые высокие фисташковые деревья достигают высоты 24 метра. Цветы, растущие на дереве, мелкие, плоды, которые из них рождаются, также мелкие и часто мясистые, образующие гроздья. Фисташки едят сырыми или жареными. Они сладкие на вкус, а их приятный аромат очаровал многих. Они широко используются в кондитерских изделиях, каждый из нас хотя бы раз пробовал фисташковое мороженое или конфеты с фисташковой начинкой.Иногда семена используют как заменитель - заменитель кофе. Из их семян делают фисташковое масло, а так наз. галлов, т. е. наростов на листьях, получают малиновый краситель для окрашивания шелка и ковров. Фисташки издавна используются в народной медицине. Считалось, что они участвуют в борьбе с зубной болью и затвердеванием печени. Древесина используется для получения смолы для производства лаков.

Блюда с фисташками: Турецкие женские пупки, Салат с копченым лососем и вермишелью

Питайя


Питайя, часто известная как драконий фрукт или земляничная груша, является плодом многих видов кактусов, особенно из рода Hylocereus и Stenocereus.Плод родом из Мексики и Центральной Америки. В настоящее время выращивание распространилось во многих странах Юго-Восточной Азии — во Вьетнаме, Малайзии, на Филиппинах и Тайване, а также на юге Китая и в Израиле. Питайя славится своими красивыми крупными, белыми и ароматными цветами, которые распускаются только ночью. По этой причине его называют королевой ночи, а его цветы - лунатическими цветами. Первоначально растение произрастало в пустыне Сонора, и его плоды до сих пор являются важным источником пищи для местных индейцев, например, сорт сери.Естественно, питайя растет в сухом тропическом климате и плодоносит через 30-50 дней после цветения, до 6 раз в год. Избыток воды может повредить цветы и, как следствие, привести к гибели плодов. Существует несколько видов этого растения. Наиболее известна красная питайя, для которой характерна розово-фиолетовая кожица с белой мякотью. Коста-риканская питайя очень похожа, за исключением того, что ее кожа отчетливо красная. Желтая питайя, разница только в цвете кожуры.Мякоть драконьего фрукта имеет кисло-сладкий вкус. Он низкокалорийный. Охлаждение плодов улучшает их вкусовые качества, их часто добавляют в различные десерты, особенно в мороженое, а также используют для приготовления соков и вина. Питайя содержит много ценных ингредиентов. Это отличный источник фосфора и кальция, благотворно влияющих на кости и зубы.

Айва черная - Sapodilla, Chikoo

Дерево, которое дает плоды на фотографии, имеет много названий в зависимости от местности, где оно растет.Он происходит из семейства головоногих и происходит из Центральной Америки — их называют Manikara zapota, или Cephalothorax. Плоды айвы по форме напоминают сливу, покрытую коричневато-серой кожурой, под которой находится желто-зеленая зернистая мякоть. Плод вкусный и ароматный, мне он чем-то напомнил копченую сливу. Чику едят в сыром виде, но из него также делают мармелад и джемы, в Индии популярны напитки на основе молочного коктейля. В качестве вечнозеленого фруктового дерева для выращивания айвы мы можем найти в больших масштабах в Америке , Индии и Африке - во влажном климате.Кора, ветви и молодые плоды содержат млечный сок и содержат от 25 до 50% смолы, называемой чиклом, которая используется для изготовления жевательной резинки. Весь молочный сок способен вытечь из надрезов на дереве всего за 2 часа. То же самое дерево можно использовать для этой цели снова только через 3 года. Эта практика в основном используется в Мексике. Также айву ценят за целебные свойства – противодействуют диабету, снижают уровень холестерина, содержат много антиоксидантов, а также обладают антибактериальными свойствами.

Оранжевый


Апельсин на самом деле просто распространенное название, как и название, данное некоторым видам растений, принадлежащих к роду цитрусовых, обычно с апельсиновой коркой и волокнистой мякотью. Источники оранжевых видов следует искать в Китае и Восточной Азии. Апельсины ценятся за кисло-сладкий сочный вкус, они также являются богатым источником витаминов, особенно витамина С, которого больше всего во фруктах. Апельсиновые деревья выращивают в тропическом и субтропическом климате.Однако их можно встретить и в других климатических регионах. Созревшее апельсиновое дерево дает до тысячи плодов в год и может давать хороший урожай до 80 лет. Целых 1/3 мирового урожая приходится на Бразилию, за ней следуют штаты Калифорния, Флорида и Китай. Это самое распространенное плодовое дерево в мире, выращиваемое более чем в ста странах. Наиболее популярными апельсинами при выращивании и продаже являются бергамот, сладкий апельсин - иначе известный как китайский, горький, лайм и гигантский апельсин.Апельсины в основном используются для производства соков и различных видов варенья. Красиво пахнущие цветки апельсина используются косметической промышленностью для производства эксклюзивных духов — для этой цели используется масло нероли, полученное из цветков. Вам нужно тонны лепестков, чтобы произвести 1 кг масла. Аромат апельсина считается расслабляющим и поэтому используется в ароматерапии. В итальянском городе Ивреа каждый год устраивается битва за апельсины, история которой восходит к средневековью, но тогда боеприпасами были яблоки.

Помело

Гигантский апельсин родом из Малайзии . Первые упоминания о помело можно найти в китайской литературе с первого века до нашей эры. Как и все цитрусовые, относится к семейству трубчатых. В Европе они распространились благодаря Палестине и Испании. Плоды помело отличаются своими размерами и являются самыми крупными среди цитрусовых – их вес может достигать 2 кг, а диаметр до 20 см. Кожа у них толстая – до 5 см. По вкусу они похожи на грейпфруты, но лишены характерной для них горечи и менее сочны.Как и у грейпфрута, мякоть и кожура имеют оттенки желтого и розового. Несмотря на толстую кожицу и долгий срок хранения, при длительном хранении он начинает подсыхать. Стоит помнить, что при выборе фруктов, чем тяжелее свежие. Гигантский апельсин является отличным антиоксидантом, а содержащиеся в нем биофланоиды могут подавлять рост раковых клеток у женщин, борющихся с раком молочной железы. Кроме того, помело богат фолиевой кислотой, бета-каротином, кальцием, фосфором, железом, калием и витаминами С, В1, В2 и РР.Как и другие цитрусовые, он помогает при кислотном рефлюксе и изжоге благодаря своему щелочному эффекту. Фрукты очищают организм от токсинов и помогают снизить уровень сахара в крови. Идеально подходит для людей, пытающихся похудеть.

Блюда с помело: Тайский салат с помело

Смородина


Смородина относится к семейству крыжовниковых. Он происходит из Западной Европы, но его культивирование быстро распространилось на другие части Европы.В Польше занимает высокое положение в выращивании ягодных растений. Особенно ценится за устойчивость к низким температурам. Смородину иногда рассматривают как декоративное растение, но главное ее назначение, несомненно, кулинарное искусство. Из смородины делают желе, джемы, соки, компоты, а также более крепкие напитки, такие как вино и настойки. Смородина содержит много сахара, пектина, а также большое количество витамина С и витамина РР. Самыми популярными на нашей рыбе являются красная смородина – она же обыкновенная, и черная смородина.Черная смородина, также очаровательно известная как вонючка, также встречается в дикой природе в Польше по всей низменности и горному поясу.

Рамбутан


Рамбутан, широко известный как рамбутан, является волосатым братом известного личи. Это происходит в основном в Малайзии, Китае и Индонезии, но его можно широко встретить на ярмарках по всей тропической Азии. На малайском языке слово «рамбутан» означает «волосатый». А во Вьетнаме, где он тоже встречается, фрукт называют «chôm chôm», что переводится как «грязные волосы».Несложно догадаться, откуда пошло название – шипы на кожуре фрукта действительно напоминают слегка небрежную прическу. Ягоды гроздьями растут на вечнозеленых деревьях высотой около 30 метров. Деревья плодоносят два раза в год. Плоды рамбутана имеют диаметр около 5 см, из кожуры растут нежно-розовые или желтые волоски. Сам плод по консистенции и вкусу напоминает личи – мякоть сочная с кисловатым или сладким вкусом. Рамбутан ценится не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства.Незрелые плоды успокаивают течение диареи и дизентерии. Компресс из листьев или корней рамбутана помогает снять головную боль и снизить жар. Семена рамбутана ценятся за высокое содержание жиров и масел, используемых, в частности, для производства мыла. Иногда сами семена также едят после копчения. Употребление фруктов также имеет много преимуществ: они помогают бороться с лишним весом, снижают уровень холестерина, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и дают энергию, при этом регулируя уровень сахара в крови.Плоды едят сырыми или тушат в качестве десерта. Он очень редко появляется в польских магазинах, однако стоит поискать несколько, чтобы открыть для себя новые вкусы.

Змеиный фрукт

Салакка включает 20 видов пальм и произрастает в Индонезии. Пальмы отличаются относительно небольшим ростом – деревья вырастают до 6-8 метров в высоту, листья почти образуют шлейф. У одних видов листья перистые, у других цельные. Плоды салаки характеризуются красновато-коричневыми чешуйками, которые их покрывают.Как видите, кожура фрукта напоминает кожу змеи. В отличие от кожи животных, она шероховатая на ощупь «против шерсти», очень гладкая при скольжении руки при нарастании чешуи. Плод имеет сладкий и слегка кисловатый вкус с консистенцией яблока.

Милая

Фрукт, известный своим прекрасным звучащим названием, происходит прямо из Израиль и также в основном выращивается там. Sweetie представляет собой смесь белого грейпфрута и помело. Это фрукт с очень короткой историей, впервые он был выведен в Израиле в 1984 году.По вкусу фрукт похож на грейпфрут, но намного мягче и слаще грейпфрута. Характерной особенностью фрукта является толстая кожура сочно-зеленого цвета. Чрезвычайно похожий плод, полученный из того же скрещивания, названный oroblanco , был изобретен в Калифорнийском университете в 1958 году во время эксперимента с цитрусовыми в исследовательском центре Риверсайд в Калифорния . Название oroblanco получило патент в 1980 году.

Тамарилло

Крупнолистный помидор, также известный как томат-дерево или грабли, родом из Южной Америки. В дикой природе встречается в Перу, Чили, Эквадоре и Боливии. Фрукт также выращивают в других странах, включая Аргентину, Колумбию, Венесуэлу и Боливию, а также в странах, удаленных от Южной Америки, таких как США, Австралия, Кения и даже Португалия. Его не зря называют древовидным томатом – он тоже относится к виду семейства пасленовых и внешне похож на него.Как и плод томата, дигитомандр в основном состоит из воды. Кусты нумеромандры, однако, намного выше томатных кустов, они вырастают до размеров небольшого деревца. Размер плодов от 2 до 8 см. В магазинах фрукт можно встретить чаще всего под названием тамарилло. Хотя он бывает восьми цветовых разновидностей, красный сорт является наиболее распространенным в торговле. В поперечном разрезе они также напоминают вышеупомянутый томат. У них желеобразная мякоть, а на вкус она описывается как малозаметная.Самая сладкая и вкусная часть тамарилло находится прямо посередине. Фрукты едят сырыми, также их иногда добавляют в десерты и чуть более сухие блюда. Интересно, что нумеромандр считается одним из немногих растений и как фрукт, и как овощ. Тамарилло богат многими питательными веществами. В нем содержится довольно много микроэлементов, таких как калий, витамины А, С, Е и витамины группы В, а также кальций, магний и железо.

Клубника


Плод на самом деле называется земляникой, земляникой и представляет собой нечто среднее между двумя горизонтальными видами семейства розовых.Иногда его называют ананасовой земляникой, он был получен в Европе в результате скрещивания североамериканской земляники и чилийской земляники. Он был основан в 1712 году, и тенденция к его выращиванию постоянно растет. Землянику крупноплодную выращивают в умеренном климате и более прохладных субтропиках. Его крупнейшими производителями являются США, Испания, Турция и Южная Корея. Польша также занимает высокое место, потому что она занимает 8-е место по объему производства. Плоды земляники чаще всего едят в сыром виде, но нередко из них делают различные варенья – варенья, компоты, компоты, из сушеных листьев заваривают чай.Клубника богата очень ценными веществами, такими как антоцианы, витамин С, фосфор, железо, а также бромелайн, который облегчает усвоение белков. Настои листьев земляники издавна применялись в народной медицине для лечения анемии, желчнокаменной болезни и анемии. Чай из листьев и цветков земляники рекомендуется при простудных заболеваниях. Наружно поддерживает лечение распространенных кожных заболеваний - в т.ч. борется с изменением цвета кожи. Клубника является источником антиоксидантов.

Продукты с клубникой: Клубнично-банановый смузи, Маффины с клубникой на День святого Валентина

Винодань веерообразный - Ледяное яблоко

Виноградная пальма, или иначе известная как веерообразная пальма, принадлежит к виду семейства ареаловых.Борас произрастает с Индии до Малайского полуострова . Из сока, взятого из соцветия растения, а также пальмового сахара делают известное пальмовое вино. Мякоть фрукта, который британские иммигранты в народе называют ледяным яблоком, едят сырым. Фрукт имеет много названий в зависимости от штата в Индии. В прошлом пальмовые листья служили материалом для письма. Сегодня их используют для изготовления циновок и головных уборов. Срезанные мужские цветки виноградной лозы продаются в качестве декоративного элемента под названиями бараньи рога или пальмовое кольцо .В деревянной оболочке плода находятся три семенных гнезда со слегка прозрачной желеобразной консистенцией, напоминающей личи, но с более мягким вкусом и без косточек. Кожица семян желтовато-коричневая, перед едой ее следует очищать от кожуры. Виноградная лоза в форме веера является официальным деревом штата Тамилнад, Индия, где она названа в честь Небесного дерева. Дерево также является символом Камбоджи. Виноградные пальмы доминируют в ландшафте Таиланда, особенно в провинции Исаан.

Вишня


Польша является одним из крупнейших производителей вишни обыкновенной в мире.Он был создан в результате многократного скрещивания черемухи с карликовой вишней. Его родная территория охватывает Малую Азию и Южную Азию. Из-за своей гибридной природы он присутствует только как культурное и дикорастущее растение. Она бывает разных сортов, в Польше их насчитывается до 30. Ценным и очень популярным сортом вишни является старый сорт Łutówka. Вишни редко едят в сыром виде, из них чаще всего делают джемы, соки, вина и настойки. Небольшая часть их продукции предназначена для непосредственного потребления.Вишневые деревья ценятся не только за плоды, но и за древесину, которая используется в столярных изделиях. Он относительно твердый и устойчивый к нагрузкам, и в то же время с ним легко работать. Из него изготавливают мебель, шпон и музыкальные инструменты. Древесина вишни обладает характерным ароматом, поэтому ее также используют для копчения мяса. Вишня также ценна своими целебными свойствами. Они помогают при трудностях с засыпанием благодаря высокому содержанию мелатонина, играющего ключевую роль в регуляции цикла сна у человека.Кроме того, вишня обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Клюква 9000 5
Клюква относится к семейству вересковых. Под этим термином подразумеваются два вида: североамериканская крупноплодная клюква (на фото) и черничная клюква, обычно встречающаяся в Северном полушарии. Оба вида клюквы можно найти в Польше, однако земляная клюква является нашим родным видом. Часто встречается на торфяниках и заболоченных лесах, растет также в Северной Азии и Северной Америке.Клюква крупноплодная в природе встречается на заболоченных территориях восточной части Северной Америки, в настоящее время этот вид клюквы возделывается в западной ее части, а также в Европе. Более значительное хозяйственное значение имеет крупноплодная клюква из-за своих крупных плодов из-за более пышных плодов - голубика имеет диаметр 8 мм, тогда как крупноплодные ягоды достигают в диаметре до 20 мм. Самые большие урожаи клюквы можно найти в Канаде, США, Великобритании, а также в Нидерландах.Плоды идут на варенье, из них делают желе, соки, кисели или самое известное – клюквенный соус, который является добавкой ко многим мясным блюдам. Клюква богата многими органическими кислотами, микроэлементами и витамином С. Клюквенный морс используют при лечении заболеваний мочевыводящих путей. .

Смотрите также