Приготовить камбалу рецепты в духовке


Камбала запечённая в духовке в чесночным соусе

Камбала в чесночным соусе с луком и морковью в духовке

Удивительная рыба камбала очень полезна и низкокалорийная. Её сочное, вкусное и нежное мясо используют для приготовления разнообразных блюд. Камбала — рекордсмен по содержанию йода. Также доказано, что наименьшее количество калорий содержится в свежей и запечённой камбале. Действительно, запечённая в духовке камбала получается более вкусной и сочной.

Я предлагаю запечь камбалу с морковью и луком, покрыв её сверху вкусным сметанно-чесночным соусом. Благодаря этому соусу, запечённая рыба приобретает неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить, Вам обязательно придётся по вкусу это вкусная рыбка!

Как приготовить "Камбала запечённая в духовке в чесночным соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления блюда, понадобятся: камбала (предварительно полностью размороженная), морковь, лук, сметана, майонез, мука пшеничная, соль, немного чёрного молотого перца и хмели-сунели, масло подсолнечное рафинированное, зелень (у меня петрушка свежая).

Рецепты домашней сметаны

Рецепты домашнего майонеза

Шаг 3 Ссылка

В сковороду выливаем подсолнечное масло (40 мл), хорошо его разогреваем. Сперва слегка обжариваем морковь (90 г), затем добавляем лук (80 г). Готовим до золотистости.

Шаг 4 Ссылка

Камбалу (1 кг) сперва нужно хорошо почистить, обрезать плавники, нарезать на небольшие порционные кусочки. Затем посыпать её солью (3 щепотки), перцем чёрным молотым (1 щепотка) и хмели-сунели (1 щепотка), хорошо перемешать.

Шаг 5 Ссылка

На оставшемся на сковороде от жарки лука и моркови масле пожарим теперь камбалу (1 кг). Только жарить будем с одной стороны, предварительно обваляв рыбу с двух сторон в муке (150 г.).

Шаг 6 Ссылка

В смазанную маслом форму (можно слегка присыпать стенки и дно формы манкой) выкладываем рыбу, необжаренной стороной на дно формы.

Шаг 7 Ссылка

Сверху камбалу равномерно покрываем зажаркой из моркови и лука (приготовленной ранее).

Шаг 9 Ссылка

Смазываем приготовленным соусом рыбу поверх зажарки. Накрываем фольгой, плотно загибая по краям формы. Ставим форму с рыбой в разогретую до 200 °С духовку, примерно на 30 минут (время приготовления зависит от того, как запекает именно ваша духовка).

Шаг 10 Ссылка

Через полчаса достаём блюдо из духовки. Посыпаем готовую рыбку нарезанной зеленью, и она полностью готово к употреблению. Камбала получилась очень вкусной, а благодаря сметанно-чесночному соусу, рыбка приобрела неповторимый аромат и вкус. Желаю и Вам кулинарных успехов!

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ - [пошаговый рецепт] с фото и видео

Кабала в духовке - рецепт приготовления. Лучше всего готовить камбалу свежевыловленной. Но не у всех есть такая возможность.


Камбала - донная рыба, которую жители приморья ловят прямо с лодки или яхты на крючок и леску. Ловить камбалу легко и интересно. Свежую камбалу можно просто пожарить на сковородке, получается просто великолепно. Для нас, жителей больших городов, свежая камбала недоступный деликатес, в наличии только свежемороженая. Ее нельзя готовить просто на сковороде, получится не вкусно.


Как приготовить камбалу в духовке

Нам понадобится.

  • 1. Камбала 3-4 шт.
  • 2. Соль -½ чайной ложки
  • 3. Молотый перец - щепотка
  • 4. Лук репчатый – 1шт
  • 5. Чеснок – 3 дольки
  • 6. Оливковое масло – 3ст.л
  • 7. Лимон ½
  • 8. Средиземноморские травы – 1 ч.л.
  • 9. Форма для запекания, фольга

  • Шаг 1

    Разморозьте рыбу. Лучше всего это сделать в холодильнике, так ваше блюдо из рыбы будет значительно вкуснее. Но если очень торопитесь, то можно и при комнатной температуре. Ни в коем случае не пользуйтесь микроволновкой или горячей водой.

    Хорошо промойте, обрежьте плавники и хвост камбалы. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. Сделайте неглубокие надрезы на коже 4-5 шт. (зависит от размера).

    Особо не усердствуйте, дойдите разрезом до хребта, большего и не требуется.


    Шаг 2

    Чтобы сделать маринад, раздавите 3 зубчика чеснока, смешайте с оливковым маслом, солью и приправами, добавьте сок половины лимона. Натрите маринадом камбалу и оставьте на 15 минут.


    Шаг 3

    Нарежьте лук кольцами и выложите им дно формы. Предварительно положите фольгу. Выкладывайте замаринованную камбалы на подушку из лука. Сверху прикройте вторым слоем фольги.


    Шаг 4

    Отправляйте в духовку (180 градусов) на 30 минут.

    Через 30 минут снимите верхний слой фольги и оставьте в духовке еще на 15 минут, чтобы получилась вкусная корочка.


    Шаг 5

    Выложите камбалу на тарелку. Полейте лимонным соком.

    В качестве гарнира отлично подойдет салат из свежих овощей и картофельное пюре.

    Камбала, запечённая в духовке с лимоном

    Поделиться
    • Facebook
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Благодаря цитрусово-чесночному маринаду и луковой подушке рыба получается действительно вкусной, нежной и ароматной.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    10 мин.

    Ингредиенты

    Камбала

    1 штука

    Чеснок

    1–2 зубчика

    Оливковое масло

    2 ст. ложки + для смазывания

    Соль

    ½ ч. ложки

    Белый молотый перец

    по вкусу

    Репчатый лук

    1 штука

    Приготовление

    1. 1․

      Камбалу ополосните и подсушите. По желанию удалите хвост и плавники с помощью кухонных ножниц. На спинке сделайте несколько небольших разрезов.

    2. 2․

      Отрежьте три-четыре тонких ломтика лимона. Из оставшегося плода выжмите одну-две чайные ложки сока.

    3. 3․

      Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

    4. 4․

      С обеих сторон натрите рыбу получившейся смесью и оставьте на 15 минут.

    5. 5․

      Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Выложите в смазанную маслом форму.

    6. 6․

      Камбалу поместите на лук. В разрезы вставьте лимонные ломтики. Накройте форму фольгой.

    7. 7․

      Запекайте при температуре 180 °С примерно 25 минут. После снимите фольгу и готовьте ещё 7–10 минут.

      Время может меняться в зависимости от размеров рыбы.

    Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Обложка: YARUNIV Studio / Shutterstock

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Ирина Сахарова

    Камбала в духовке: простой рецепт

    Камбала – необычная рыбка, которая обладает богатейшим компонентным составом. Она имеет необычную форму, тем и привлекает большинство кулинаров. Подвергается рыба этого сорта различным видам тепловой обработки, но вкуснее всего получается камбала в духовке. Об особенностях приготовления камбалы речь и пойдет в сегодняшней статье.

    Секреты приготовления камбалы

    Сегодня у нас на повестке дня – камбала. Рецепты приготовления в духовке такой необычной рыбки разнообразны, но всех их объединяют некоторые кулинарные хитрости. И прежде чем приступить к приготовлению, нужно выбрать качественный и свежий продукт.

    Конечно, все профессиональные повара единогласно скажут, что запеченная рыба получится идеальной, если для приготовления будет взят свежий продукт. Но не всегда удается приобрести свежую камбалу, ведь во многих регионах ее реализуют в замороженном виде. В таком случае обратите внимание на продукцию сухой заморозки.

    На заметку! На поверхности камбалы не должно быть ледяной корки, бугорков.

    Камбала считается невероятно полезной рыбкой. Компонентный состав ее действительно богат. Филе содержит в себе кислоты жирного типа омега, протеин, микро- и макроэлементы, различные витамины. Но больше всего в камбале йода. А как известно, йод крайне необходим человеку для жизнедеятельности.

    Именно из-за высокой концентрации йода филе камбалы обладает специфическим запахом и привкусом. Его нужно устранить перед тепловой обработкой, иначе вряд ли вам удастся приготовить вкусное и ароматное блюдо.

    Совет! После разделки филе камбалы переложите в глубокую посуду и залейте коровьим пастеризованным молоком. В молоке рыбку вымачивают не менее одного часа, а затем хорошенечко промывают.

    Разделывать камбалу следует, как и любую другую рыбу. Этот продукт можно подвергать различным видам термической обработки. Так, жареная камбала имеет высокую пищевую ценность, да и полезные вещества из филе улетучиваются. Приготовленная на пару камбала имеет пресный вкус, а об отварной рыбе даже и говорить не стоит.

    Большинству гурманов пришлась по вкусу камбала в духовке в фольге. Сначала рыбное филе нужно замариновать. Опытные хозяйки, которые часто готовят рыбные угощения, прекрасно знают, что избавиться от специфического рыбного запаха помогает свежеотжатый лимонный сок. Разделанное филе взбрызгивают цитрусовым соком и оставляют на некоторое время. Кстати, лимоном можно протирать разделочную доску и нож после приготовления рыбы, чтобы также удалить неприятный, навязчивый запах.

    Помимо этого продукта, обязательно надо использовать ароматные пряности и специи. Безусловно, самой популярной добавкой считается черный душистый перчик или смесь молотых перцев. Нередко кулинары используют в процессе приготовления универсальные пряности, предназначенные для рыбных угощений.

    Можно усовершенствовать вкус запеченной камбалы с помощью сушеного базилика, укропа и петрушки. И на этом не стоит ограничиваться. Добавьте по щепотке майорана, орегано, паприки. Вот увидите — рыбное филе моментально приобретет уникальный вкус.

    На заметку! Практически с любой рыбой идеально гармонирует по вкусу розмарин. Его можно добавлять в свежем или сушеном виде.

    Также камбалу можно замариновать в соевом соусе или, например, соусе Терияки. Подходят отлично к такой рыбке сметана, майонез. А вообще, совершенно несложно готовится камбала в духовке. Рецепты, как было уже сказано, многогранны. Вы можете ее запекать в алюминиевой фольге, герметичном рукаве, огнеупорной форме, глиняном горшочке. Готовят рыбку с различными добавками. Лучший набор продуктов – камбала, лук, морковь, петрушка и укроп, сыр твердых либо полутвердых сортов, свежие помидоры.

    Но можно использовать еще и картофель. Так у вас сразу получится и рыбное блюдо, и полноценный гарнир к нему. Зачастую повара добавляют к камбале рисовую или гречневую крупу.

    Совет! Если вы хотите запечь рыбу с овощами, обратите внимание на цветную капусту, брокколи. Вас приятно удивит вкус такого блюда. А еще не забудьте добавить сметанную подливку либо сливочный соус.

    Камбала, запеченная в духовке: простой рецепт

    Современные хозяюшки стараются отыскать рецепты блюд, простых в приготовлении. Но при этом кулинарный шедевр должен получиться вкусным и сытным. Всем любителям камбалы предлагаема запечь эту рыбку с овощами и в сметанной заливке. Таким блюдом вы сможете накормить всю семью досыта.

    Ингредиенты:

    • филе камбалы очищенное свежемороженое – два штуки;
    • сметана с концентрацией жира в 15% — 3 стол. ложки;
    • картофель – два-три клубня;
    • приправы, соль;
    • брокколи – 100 г;
    • морковь – ½ корнеплода;
    • луковица – одна головка;
    • капуста цветная – 100-200 г.

    Приготовление:

    1. Если для приготовления вы купили целую тушку камбалы, то ее предварительно нужно очистить, разделать и выпотрошить.
    2. Промываем хорошенечко очищенное филе и просушиваем бумажными салфетками.
    3. Очищаем пару картофельных клубней, промываем и нарезаем кружочками.
    4. Дно и стенки огнеупорной формы смазываем слегка рафинированным растительным маслом. Выкладываем сначала картофель.
    5. Очищаем половину корнеплода моркови, промываем и обсушиваем. Нарезаем кружочками. Это будет следующий слой.
    6. Луковицу шинкуем кольцами. Примерно половину нашинкованного лука выкладываем в форму.
    7. Нарезаем крупными кусочками очищенное филе камбалы. Выкладываем его на овощную подушку. Можно слегка взбрызнуть рыбку свежеотжатым лимонным соком.
    8. Сверху на кусочки камбалы выкладываем оставшийся измельченный лук.
    9. Подготавливаем брокколи к тепловой обработке, добавляем в форму.
    10. Добавляем соцветия цветной капусты. Не забываем предварительно их промыть и просушить.
    11. Посыпаем все солью, добавляем немного измельченных горчичных и кориандровых зерен. Можно еще добавить щепотку универсальных приправ для рыбных блюд.
    12. В отдельную пиалу наливаем примерно 100-150 мл фильтрованной теплой водички.
    13. Добавляем в воду сметану и все хорошенько размешиваем.
    14. Заливаем сметанной заправкой овощи и рыбку.
    15. Накрываем герметично огнеупорную форму алюминиевой фольгой. Отправляем все в духовой шкаф.
    16. Устанавливаем температуру на отметке в 200°, запекаем примерно один час.
    17. Приготовленное блюдо перед подачей к столу перемешиваем. Овощи получились сочными, ароматными. Вкус запеченной камбалы также понравится всем без исключения.

    Читайте также:

    К праздничному столу камбалу можно запечь целиком. А вот на каждый день многие готовят такую полезную рыбку с различными добавками и соусами. Гарнир можно выбирать любой. Идеально с рыбными угощениями сочетаются рисовая или гречневая крупа, свежие овощи. Приятного аппетита!

    Камбала в суфле из сыра

    Для этого рецепта подойдет любая рыба, только желательно выбирать филе, чтобы не портить удовольствие выковыриванием мелких косточек. Я у камбалы предварительно удаляю мелкие плавниковые кости.

    Камбалу помыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с двух сторон в течение нескольких минут. Выложить поджаристые кусочки в форму для запекания и дать рыбе остыть.

    Сыр потереть на мелкой терке, добавить к нему желтки и тщательно размешать.

    Белки взбить до устойчивых пиков.

    Добавить сырную массу к белкам и аккуратно перемешать (снизу вверх так, чтобы белки не осели).

    Выложить яично-сырную массу на кусочки рыбы. И отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

    До появления пышной золотистой шапки.

    Готовое блюдо подавать сразу, т.к. через 20-30 минут суфле уже осядет и не будет таким пышным. Приятного аппетита!

    Аппетитная камбала с картошкой в духовке — Кулинарные рецепты любящей жены

    Share

    Что может быть проще блюда, приготовленного в духовке? А когда еще и готовится все в одном – и гарнир, и основное блюдо?!

    Сегодня расскажу вам рецепт приготовления камбалы с картошкой в духовке. Все вроде бы очень просто, и кому-то даже покажется, что этот рецепт без секретов. А может быть, кто-то именно так и готовит это блюдо уже лет сто! Но я все же возьму на себя смелось и предложу такой простой способ накормить семью вкусным рыбным блюдом.

    Этот рецепт вовсе без заморочек. Разве что предстоит нарезать картошку. Но с этим справится даже начинающий кулинар. А пока картошка и камбала запекаются в духовке, рекомендую приготовить легкий огуречный соус с йогуртом. Он идеально впишется в общую концепцию этого блюда и одинаково вкусным будет в сочетании как с зарумяненной картошкой, так и с камбалой.

    Запеченная камбала (с помидорами и грибами)

    Камбала удобна в разделке: за пару минут она освободится от чешуи и внутренностей. Помидоры и грибы тоже не нуждаются в предварительной обработке: нарезка – единственная кулинарная операции. Камбала – тонкая рыбка, запекается она быстро. Овощная подушка будет одновременно гарниром и подливкой, в форме остается достаточное количество ароматной жидкости. Если гарнир из томатов и грибов кажется слишком скудным, на стол можно поставить блюдо с горячим картофельным пюре.



    Продукты


    • камбала – 400-500 г;
    • помидоры – 3-4 шт.;
    • шампиньоны – 6-8 шт.;
    • подсолнечное масло – 30 мл;
    • соль – ½ ч. л.;
    • черный молотый перец – ½ ч. л.;
    • укроп – 3 веточки;
    • перья зеленого лука.


    Рецепт приготовления


         Маленькую камбалу удобно запекать целиком, а уже при подаче делить на порции. Овощная подушка сделает рыбное филе очень сочным.


    1. Форму смазывают растительным маслом и выстилают пластинками шампиньонов. Грибы нарезают очень тонко. Сам же слой грибов должен быть достаточно толстым, ведь шампиньоны станут основным гарниром для запеченной камбалы.


    2. Грибную нарезку обильно посыпают молотым перчиком, добавляют маленькую щепотку соли.


    3. Помидоры нарезают кружочками, размещают поверх грибов, солят.


    4. Снимают чешую с темной половинки рыбки, отрезают голову и хвост, удаляют внутренности.


    5. Камбалу моют, натирают солью и перцем. Рыбу выкладывают поверх овощей.


    6. Поверхность камбалы обильно смазывают растительным маслом.


    7. Посыпают укропом рыбу и виднеющиеся помидоры.


    8. Форму накрывают фольгой и ставят запекать в горячую духовку. Температура – 190-200 градусов.


    9. Камбала находится в духовке 30 минут. Фольгу во время запекания не снимают. Томаты и грибочки выделяют сок, рыба будет одновременно запекаться и тушиться в этой жидкости.


    10. Запеченную рыбку приподнимают лопаточкой и выкладывают на тарелку, рядом раскладывают шампиньоны и кусочки помидоров. Посыпают порезанным зеленым луком.


    В этом виде запекания не предусмотрено появление хрустящей корочки. Главная задача – пропитать овощными соками рыбную мякоть. Запеченную камбалу можно есть горячей или охладить, на вкус это особо не повлияет. Но овощная подушка хороша именно в горячем виде: помидоры и шампиньоны хранят вкус подсолнечного масла и черного перца. Запеченную камбалу можно успеть приготовить даже к завтраку.


    Приятного аппетита!

    receptino.ru



    Популярные рецепты


    Камбала в духовке | Tysia Cooks кулинарный блог

    Простой рецепт запеченной в духовке рыбы с хрустящим картофелем, салатом и соусом тар-тар. Все это имеет прекрасный вкус. Сегодня я использовала камбалу и подготовила рецепт в рамках проекта Naturally Baltic , в котором я участвую. Все рецепты, разработанные мной в рамках # naturalniebałtyckie вы найдете здесь .

    Flądra

    Чрезвычайно популярен в меню на польском побережье.Камбала – рыба о. асимметричное строение тела. Большую часть времени он лежит на морском дне у моря, зарытый в ил, лежащий на боку. Он также перемещается в этом положении выключается, заставляя один из ее глаз блуждать в противоположную сторону голова, как правило, справа (отсюда и английское название righteye flounders). Зрелые экземпляры имеют зеленовато-коричневый или коричневый цвет. Их тело покрыто крошечные разноцветные чешуйки, некоторые из которых трансформируются в шероховатые, костные бляшки, особенно острые по боковой линии и у основания спинного и анального плавников.Камбалы интенсивно кормятся после Сумерки. В польской части Балтийского моря они вырастают до 40 см, в исключительных случаях они длина 50 см.

    Мясо белое, сочное, нежное, с маслянистым привкусом, но к сожалению очень щетинистый. Их обычно едят, жарят на гриле или жарят. супы.


    Ингредиенты:

    для 3 - 4 порции

    Рыба:

    Рыба:

    Калькулярные 3 шт.

    3 столовые ложки оливкового масла

    1/2 Чайная ложка соли и лимона перца

    Лимонный сок

    лимонный сок миндальные хлопья

    картофель:

    1 кг картофеля

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка красного сладкого перца, карри, Marjoram

    щепотка соли

    1 столовая ложка кукурузы

    Салат из капусты

    1/2 головы красной капусты

    1 Apple

    1 лук-порей

    2 средних морковка

    перцем, соль на вкус

    1 столовая ложка лимонного сока

    1 столовая ложка нарезанной зелени - зеленый лук, петрушка

    оливковое масло

    щепотка сахара

    соус тар-тар:

    3 ст.л. Ayonez

    2 столовые ложки натурального йогурта

    2 маринованные огурцы

    5 маринованные грибы

    1 маленький лук

    2 столовые ложки нарезанной петрушки и луки

    сплошной щепотка перца, соль, сахар

    Я удаляю внешние листья капусты и мелко нарезаю ее. Выложить капустные нити в миску, слегка посолить. Лук-порей нарезаю полупластинками, яблоко и морковь натираю на крупной терке. Сложить все ингредиенты в миску, добавить специи по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом. Перемешиваю и готово.

    2. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Сбрызгиваю оливковым маслом, посыпаю специями и мукой и перемешиваю. Выложите картофель на противень и запекайте около 50 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

    3.Рыбу потрошу и мою. Натираю специями, оливковым маслом и лимонным соком. Я кладу их на противень и ставлю в духовку на полпути запекания картофеля. Через 10 минут посыпаю рыбу миндальными хлопьями и продолжаю запекать, пока рыба и картофель не станут мягкими.

    4. Грибы, огурцы и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с остальными ингредиентами, чтобы получился густой соус.

    Приятного аппетита!




    90 130
    90 132
    90 134
    Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше.Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected] Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

    Тушка камбалы в духовке. Камбала в духовке

    камбала - ценной рыбы будет достаточно, так как ее мясо имеет нежный вкус и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других необходимых организму элементов. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы.

    Если его обжарить и оно станет еще и калорийным блюдом, жареная пища не считается безвредной. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Сделать лучший способ приготовления камбалы – запекание.Камбала, запеченная в духовке, получается вкусной, полезной и при этом очень аппетитно выглядит.

    Еще одним преимуществом этого блюда является простота приготовления.

    Функции приготовления

    Чтобы приготовить вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Нужно знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить идеальный результат.

    • Камбала может слишком сильно пахнуть йодом. Молоко поможет нейтрализовать его. Для этого нужно погрузить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
    • Свежая рыба всегда должна быть предпочтительнее замороженной. Во-первых, так легче судить о его качестве и свежести. Во-вторых, он остается сочным после запекания. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед покупкой убедитесь, что ледяная корка не слишком большая и рыба под ней выглядит ровной, целой. Камбалу необходимо разморозить в холодильнике – только в этом случае она не потеряет сочность.
    • Чаще всего в продаже можно найти потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки.Разделывая рыбу, обязательно удалите внутренности, срезав брюшко, срезав плавники и удалив жабры. Если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать не нужно. Затем остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Делать это нужно даже в том случае, если вы уже приобрели нарезанную рыбу.
    • Чтобы камбала была более сочной, ее можно запечь в фольге или в рукаве. Жирный соус поможет решить проблему. Например, рецепты камбалы, запеченной со сливками, пользуются популярностью у хозяек.Овощи также добавят сочности блюду.
    • Камбала будет нежнее и вкуснее, если ее перед запеканием натереть солью, специями и посыпать. пусть лимонный сок маринуется не менее 20 минут.

    Камбалу можно запечь в духовке целиком или кусками, есть рецепты филе.

    Целая камбала, запеченная в духовке

    • камбала (тушка без головы) - 1,5 кг;
    • масло сливочное
    • - 50 г;
    • масло растительное
    • - 20 мл;
    • лимон - 1 шт.;
    • петрушка - 10-20 г;
    • укроп свежий - 10-20 г;
    • соль
    • , перец черный молотый - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Размороженную камбалу промыть проточной водой, отрезать плавники, обсушить бумажным полотенцем и положить на тарелку или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте несколько надрезов сбоку на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга.
    • Тушку натереть со всех сторон солью и перцем, сбрызнуть соком половинки лимона. Оставьте на 20 минут.
    • Достаньте масло из холодильника, отмерив нужное количество. Оставить в теплом месте для размягчения.
    • Оставшуюся половину лимона нарежьте полукружками, не слишком тонкими.
    • Смажьте противень растительным маслом. Выложите на нее камбалу и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
    • Достать рыбу. В отверстия вставьте ломтики лимона. Вернуть в духовку еще на 25 минут.
    • Петрушку и укроп мелко нарезать, смешать со сливочным маслом.
    • Смажьте маслом камбалу, удалив дольки лимона, и оставьте ее в выключенной духовке на несколько минут.

    Это самый простой рецепт запеченной камбалы. Приготовить это вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

    Камбала на луковой подушке

    • филе камбалы - 0,5 кг;
    • лук репчатый- 0,3 кг;
    • лимон - 0,5 шт.;
    • масло оливковое
    • - 40 мл;
    • петрушка - 50 г;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Филе камбалы вымыть, обсушить салфеткой. Очистить от кожицы и разрезать на порции.
    • Вымойте лимон, разрежьте его пополам и выжмите сок.
    • Каждый кусочек натереть солью и специями, сбрызнуть лимонным соком. Около половины сока еще не использовано.
    • Оставить на камбале на полчаса для маринования.
    • Лук очистить и нарезать полукольцами. Залить кипятком, через минуту слить воду, лук отжать.
    • Положите фольгу на дно огнеупорной формы. Хорошо смажьте его оливковым маслом. Выложите лук на фольгу.
    • Петрушку порубить, лук посыпать.После смешивания сбрызнуть оставшимся маслом и лимонным соком.
    • Положите кусочки камбалы на луковую подушку. Накрыть фольгой.
    • Поставить рыбу в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления уменьшите температуру в духовке до 180 градусов и за 10 минут до приготовления снимите фольгу со сковороды, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

    Приготовленную по этому рецепту рыбу подавайте с гречкой, рисом или овощным гарниром.Обязательно расставьте тарелки и луковицы, на которых она пекла.

    Камбала запеченная в сливках с картофелем

    • филе камбалы - 1 кг;
    • 90 013 картофеля – 1 кг;
    • лук репчатый - 0,2 кг;
    • сливки - 0,3 л;
    • масло растительное
    • - 30 мл;
    • Перец острый - 1 шт.;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Филе камбалы помыть и обсушить. Отделить от кожицы, нарезать небольшими кусочками.
    • Вымойте и отварите картофель до полуготовности, очистите и нарежьте ломтиками среднего размера.
    • Перец нарезать небольшими кольцами и смешать с ломтиками картофеля.
    • Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком, отжать.
    • Смешать лук со сливками.
    • Положите фольгу на дно огнеупорного контейнера, смажьте маслом. Посыпать солью и специями.
    • Филе камбалы выложить на фольгу, посолить и приправить.
    • Смажьте рыбу смесью сливок и лука.
    • Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.
    • Сверху выложить картофель и поставить в духовку еще на 20 минут.

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно класть только на тарелки.

    Камбала, запеченная с овощами

      камбала
    • - 1,2 кг;
    • морковь - 0,2 кг;
    • лук репчатый - 0,2 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • перец
    • - 0,2 кг;
    • 90 013 томатов – 0,3 кг; плавленый сыр
    • – 120-160 г;
    • петрушка - 50 г;
    • масло растительное
    • - 30 мл;
    • приправа для рыбы, соль - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Тушка камбалы, если она не потрошеная, выпотрошить и очистить. Отрежьте голову и плавники. Промойте и высушите тушку. Натереть солью и специями, хорошо сбрызнуть соком целого лимона и оставить мариноваться на полчаса.
    • Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    • Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
    • Вымойте перец и удалите семена. Нарезать небольшими квадратиками.
    • Вымойте помидоры и нарежьте их кубиками.При желании их можно предварительно очистить от кожуры.
    • Петрушку мелко нарезать ножом.
    • Смешайте овощи и травы.
    • Сыр, нарезать мелкими кубиками, смешать с овощами.
    • Положите два листа пергамента крест-накрест, предварительно хорошо их смазав.
    • Выложить рыбу.
    • Сверху положите сырно-овощную смесь.
    • Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень. Выпекать 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

    Камбала, приготовленная по этому рецепту, способна украсить праздничный стол и порадовать даже самых взыскательных гостей.

    Камбала, запеченная в духовке, всегда выглядит нарядно и аппетитно. При правильном приготовлении он понравится практически всем, кроме, может быть, человека, который вообще не ест рыбу.

    Источник: http://OnWomen.ru/kambala-zapechennaya-v-duhovke.html

    Как приготовить камбалу в духовке — 7 пошаговых рецептов

    Камбалу можно приготовить в духовке несколькими способами: целиком, отдельными кусочками.Вырезка также служит основой.

    Камбала – плоская рыба со специфическим вкусом. Разнообразие блюд очень популярно на кухне. Это неудивительно, так как пища нежная, в ней содержится большое количество полезных веществ и микроэлементов, в том числе и йод.

    Есть много вариантов домашней заправки для добавления специй: сливки, майонез, белое вино, соевый соус. Все ограничивается только доступными ингредиентами и кулинарной фантазией хозяйки.

    Калорийность камбалы запеченной в духовке

    Калорийность камбалы, запеченной в духовке с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и без соуса, составляет примерно 80-90 ккал на 100 грамм. Минимальное количество жиров способствует получению максимально полезных и диетических блюд.

    Употребление свежих овощей (лук, помидоры и перец) положительно влияет на снижение общей калорийности. Например, камбала, запеченная с помидорами, свежей зеленью и свежевыжатым лимонным соком, содержит менее 70 ккал/100 г.Использование сливок или других калорийных заправок увеличит это число до 100-110 килокалорий на 100 граммов блюда.

    1. Чтобы камбала была сочной и мягкой, запекайте ее в рукаве или фольге.
    2. Перед запеканием рыбу желательно натереть солью или специями, а также сбрызнуть соком лимона. Для маринования достаточно 10-20 минут.
    3. Чтобы нейтрализовать запах йода, положите рыбу в глубокую миску с молоком. Оставьте на 40-60 минут. Промойте под проточной водой и высушите.
    4. Камбала прекрасно запекается под нежным сливочным соусом или с букетом овощей.

    Камбала в духовке - классический вкусный рецепт

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Камбала - 1,3 кг,
    • Сливочное масло - 50г,
    • Лимон - 1 шт,
    • Масло растительное - 1 большая ложка,
    • Петрушка, укроп - несколько веточек,
    • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

    ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Я достаю масло из морозилки и оставляю на кухне размягчаться.
    2. Точно моя камбала. Беру тушку без головы. После мытья слить воду, аккуратно протереть полотенцем.
    3. Я выкладываю рыбу на кухонную доску так, чтобы желтая кожица была сверху. Кухонным ножом делаю несколько диагональных надрезов, как бы жаря на сковороде.
    4. Я снимаю плавники. Посыпьте рыбу солью со всех сторон. Выкладываю на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
    5. Включаю духовку. Я нагреваю до 220 градусов. Посылаю камбалу приготовить.
    6. Через 4-6 минут достать и сбрызнуть лимонным соком (половина фрукта, не больше). Убираю обратно за 18-20 минут.
    7. Когда рыба запечется, я мою и обсушиваю зелень. Мелко нарежьте петрушку и веточки укропа. Я беру 2 чайные ложки мелко нарезанной зелени для домашнего соуса и складываю в отдельную посуду. Добавляю растопленное сливочное масло. Я посыпаю перцем. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
    8. Достаю камбалу из духовки. Я кладу в большую миску.Я кладу это поверх сливочного соуса с мелко нарезанной зеленью. Украсьте тонкими дольками лимона (оставшаяся половина) и подавайте.

    Запеченная станет прекрасным дополнением к блюду. золотой картофель. Приятного аппетита!

    Целая сочная и мягкая камбала в фольге

    Особенностью рецепта является использование белого вина, что делает рыбу очень мягкой и сочной.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Камбала - 1 шт.,
    • Розмарин - 1 веточка
    • Лимон - половинка фрукта
    • Белое вино - 100 грамм,
    • Перец белый молотый, соль, перец черный - по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Покупаю в магазине тушку камбалы. Тщательно вымойте и высушите.
    2. Кладем в смесь два молотых перца (черный и белый), соль. Натираю изнутри.
    3. Кладу в глубокую тарелку, заливаю белым вином. Оставляю на 40-50 минут.
    4. Нарежьте половину лимона тонкими ломтиками. Вкладываю кружочки внутрь рыбки и сверху. Добавляю веточки розмарина.
    5. Аккуратно заверните камбалу в пищевую пленку.
    6. Разогреваю духовку до 190 градусов.Я варю 30-40 минут. Точное время зависит от размера и веса тушки.

    Полезный совет. При необходимости завернуть рыбу в 2 слоя фольги.

    Как запечь камбалу с картофелем

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Камбала - 1 штука среднего размера,
    • Картофель - 6 штук,
    • Лук репчатый - 2 головки,
    • Лимон - 1 шт,
    • Зелень (укроп) - 1 пучок,
    • Оливковое масло - 50 мл,
    • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. В отдельную посуду налейте оливковое масло, добавьте соль и перец, выдавите лимон. Моем и мелко нарезаем овощи. Я добавляю его в качестве последнего ингредиента в свой домашний соус.
    2. Аккуратно очищаю свою камбалу изнутри. Выкладываю на тарелку и заправляю домашним оливковым маслом. Оставляю мариноваться на 35-45 минут.
    3. Пока рыба тянется, начинаю чистить и нарезать лук. Нарезал полукольца.
    4. Я чищу картошку.Нарезаю тонкими кружочками.
    5. Разворачиваю фольгу. Противень смазываю оливковым маслом.
    6. Первый слой из картофельных колец. Соль и перец по вкусу. При необходимости добавьте любимые специи.
    7. Потом кладу кольца лука. Я кладу камбалу более мягкой стороной вверх. Сверху выливаю остатки жидкости из емкости, где была рыба.
    8. Я сжимаю фольгу. Ставлю их в разогретую до температуры 180 градусов духовку.
    9. Готовлю не более 40 минут, ориентируясь на размер рыбы.
    10. 90 231

      кулинария

      Как приготовить филе камбалы в духовке

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • Рыбное филе - 900 г,
      • Лук репчатый - 2 головки,
      • Морковь - 1 корнеплод,
      • Помидоры - 2 штуки,
      • Сыр - 70 г,
      • перец сладкий - 1 шт,
      • Петрушка - 1 пучок,
      • Соль, специи для рыбы (смесь) - по вкусу,
      • Масло растительное - для смазывания противня.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      1. Кусочки филе камбалы промывают под проточной водой.Переложить в глубокую миску.
      2. Я разрезал лимон пополам. Из одной части выдавливаю лимонный сок прямо на филе.
      3. Посыпать солью, специальной смесью специй для рыбы. Оставляю минимум на полчаса.
      4. Я чищу морковь и натираю ее на терке. Снимаю шелуху и кожуру, лук нарезаю полукольцами. Помидоры промываю и обдаю кипятком, чтобы упростить процесс удаления шкурки. Я режу его на средние кубики.
      5. Я иду по Паприке.Я обрезаю стебель. Соскребаю оставшиеся семена. Нарезаю тонкими полосками.
      6. Сыр твердый кусок натереть на терке с крупной фракцией. Добавить в миску с нарезанными овощами. Я смешиваю.
      7. Положите 2 листа пергамента на большой противень. Сбрызгиваю сверху растительным маслом. Я посылаю камбалу. Украсьте смесью овощей и сыра.
      8. Рыбу следует готовить в разогретой до 190 градусов духовке. 30 минут достаточно, чтобы запечённая камбала получилась вкусной и сочной.

      Блюдо лучше всего подавать горячим сразу после приготовления.

      Камбала для запекания

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • Камбала - 1 штука среднего размера,
      • Лимон - 1 шт,
      • лавровый лист - 1 шт.,
      • соевый соус - 30 мл,
      • Чеснок - 2 зубчика.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      1. Разделал тушку рыбы. Удаляю плавники, отрезаю голову. Аккуратно удалите внутреннюю часть.
      2. Я перевожу его в отдельный сосуд. Полить соевым соусом. Я выдавливаю лимонный сок.
      3. Очищаю и мелко нарезаю чеснок, добавляю к рыбе.Оставляю под домашним маринадом на 20-25 минут.
      4. Кладу камбалу в рукав для запекания. Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими ломтиками. Я кладу на рыбу. В рукаве для запекания делаю небольшие дырочки, чтобы выходил воздух.
      5. Разогреваю духовку до 200 градусов. Я беру рыбу. Время приготовления – 15-25 минут (в зависимости от размера тушки).

      Подавайте запеченную камбалу горячей, украсив свежими листьями салата или другой веточкой зелени. Для украшения подойдет отварной рис или картофельное пюре.

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • Рыбное филе - 1 кг,
      • Сметана - 270 г,
      • Лук репчатый - 3 головки среднего размера,
      • Картофель - 5 клубней,
      • масло растительное - для выпечки,
      • Острый перец чили - 1/4 стручка,
      • Соль, смесь специй для рыбы - по вкусу.

      ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      1. Рыбное филе промываю под проточной водой. Высушите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
      2. Лук очищаю, мою и заливаю кипятком, чтобы избавиться от горечи.Нарезаю полукольцами. Переложить в отдельную миску, добавить сливки и перемешать.
      3. Беру форму для запекания, добавляю необходимое количество растительного масла. Откладываю рыбу. Сверху кладу соль и смесь специй для рыбы (на ваш вкус и усмотрение).
      4. Выложите смесь лука и сливок поверх филе. Равномерно распределить по поверхности рыбы.
      5. Разогреваю духовку до 180 градусов. Отправляю вариться на 25-35 минут.
      6. Пока рыба готовится, я мою и чищу картошку.Я режу на кусочки среднего размера.
      7. Переложить в чашку, добавить мелко нарезанные кусочки перца чили. Тщательно перемешиваю.
      8. Через 30 минут выньте форму для запекания. Сверху кладу картофель вперемешку с острым перцем.
      9. Отправлю обратно через 10-15 минут.

      Полезный совет. Чтобы картошка сварилась быстрее, варите ее до средней мягкости.

      Камбала в духовке с помидорами и кабачками

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • Рыбное филе - 500 г,
      • Помидоры - 6 шт,
      • Цуккини - 1 шт,
      • Лук репчатый - 2 шт,
      • Морковь - 2 шт,
      • Чеснок - 4 зубчика,
      • Оливковое масло - 50 мл,
      • Белое вино - 100 мл,
      • Панировочные сухари - 1 большая ложка
      • Соль, перец черный и красный молотый, зелень - ароматизатор.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      1. Аккуратно очистите лук, морковь и кабачки. Из перца вынимаю сердцевину и семена. Потом нарезаю и перекладываю в глубокую тарелку. Морковь нарежьте тонкими кружками, кабачки и помидоры нарежьте четвертинками. Я не мою чеснок.
      2. Смажьте противень оливковым маслом. Добавляю черный перец и соль.
      3. Овощи выкладываем на противень (я кладу неочищенный чеснок). Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты смешались с оливковым маслом.Я добавляю белое вино.
      4. Включаю духовку. Для приготовления необходимо предварительно разогреть до 200 градусов. Я ставлю таймер на 60 минут или таймер. Время от времени достаю овощи и перемешиваю. Через 15-20 минут от приготовления снижаю температуру до 170 градусов.
      5. Через 15-20 минут достаньте чеснок из духовки. жду пока остынет. Затем очищаю и измельчаю в блендере. Добавляю панировочные сухари и заливаю оливковым маслом. Добавляю пучок петрушки и соль. Включаю миксер и готовлю однородную массу.
      6. Я нарезал рыбу на мелкие кусочки. добавляю к овощам. Выпекать 3-5 минут при 180 градусах. Сняв противень с обжаренными овощами и слегка подрумяненной рыбой, смажьте соусом. Выпекать еще 5-7 минут.

      Камбала - очень вкусная рыба, которая в руках умелой хозяйки станет основой кулинарного шедевра, низкокалорийного и полезного блюда с прекрасным сочетанием дополнительных ингредиентов и специй. Специально для запекания можно приготовить домашнюю заправку или фирменный соус.

      Попробуйте испечь камбалу дома по одному из предложенных рецептов или придумайте свой, исходя из своего кулинарного опыта. Ваши домочадцы будут в восторге от ваших стараний на кухне. Я желаю вам успеха!

      Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-kambalu-v-duhovke/

      Камбала в духовке - рецепты в фольге, рукаве, запеченная целиком, филе

      Многие считают, что простая и доступная рыба камбалы годится только для жарки. Отговариваю и показываю, как запекать камбалу в духовке - целиком, с кусочками вырезки, в фольге и в рукаве.

      Нежное диетическое мясо морской рыбы содержит множество полезных веществ. Жарка добавляет калорий, готовка получается не очень вкусной.

      Приготовление в духовке позволяет в полной мере раскрыть вкус моря, и я передам вам рецепты.

      Как испечь вкусную камбалу

      Хороший рецепт — это только начало. Важно знать, как правильно разделывать камбалу, чтобы не избавиться от слишком приятного запаха, сопровождающего любую морскую рыбу.

      Очень просто приготовить здоровую рыбу в духовке.Но опытные хозяйки знают, что если добавить несколько продуктов, то можно приготовить массу разных блюд. Добавьте картофель, другие овощи – сладкий перец, морковь, помидоры. Камбала очень дружелюбна к луку, помогая устранить запах моря, и многие люди пренебрегают рыбой.

      Существует несколько способов запекания - на противне, в рукаве, завернутом в фольгу.

      Как правильно и быстро делать массаж рыбы, я рассказала вам, когда делилась рецептами жарки камбалы. Приглашаю за секретами и рецептами.

      • Для устранения неприятных запахов тушки можно вымачивать в молоке. Хорошо помогают специи для рыбы, которые продаются в магазинах. Лимон присутствует почти во всех рецептах, что также помогает убрать йодистый привкус и улучшить вкус мяса.
      • При разделке не обязательно снимать голову тушки, если вы собираетесь готовить в духовке.
      • Камбалу можно запекать целиком, разделив на кусочки или нарезав на филе.

      Целая камбала в духовке

      Небольшие экземпляры лучше запекать целиком.Впрочем, подойдет и Крупная рыба, мясо камбалы получается сочным. Рецепт подходит для запекания в рукаве и фольге.

      Потребуется:

      • Тушка камбалы - 1,5 кг.
      • Масло подсолнечное - столовая ложка.
      • Сливочное масло - столовая ложка.
      • Лимон.
      • Пучок петрушки с укропом, перцем и солью.

      Как вкусно приготовить камбалу:

      1. Достаньте масло из холодильника, оно должно немного размякнуть.
      2. Разрежьте рыбу, очистив внутренности, голову и плавники.
      3. Положите светлую сторону на доску, сделайте несколько поперечных надрезов. Достаточно 2-3, в зависимости от размера тушки.
      4. Смешать перец и соль. Натрите смесью рыбу, следя за тем, чтобы специи попали в отверстия.
      5. Положите в миску и сбрызните соком ½ лимона. Отложите вещь в сторону на четверть часа.
      6. Включить духовку, нагреть до 220°С.
      7. Остаток лимона разделить на кружочки.
      8. Смажьте противень растительным маслом, выложите всю камбалу.
      9. Поместите противень в духовку. Выпекать первые 25 минут.
      10. Выньте рыбу, вставьте кольца лимона в прорези.
      11. Отправить обратно в выпечку на 25 минут.
      12. Пока блюдо готовится, нарежьте овощи, добавьте к маслу. Хорошо смешать.
      13. Достать камбалу из духовки, вынуть дольки лимона. Смажьте смесью укропа и масла. И вернуться к выпечке на 2-4 минуты.

      Камбала в рукаве, запеченная в духовке

      Полезное диетическое блюдо, которое невероятно легко приготовить.

      Возьми:

      • Камбала - пара тушек.
      • Соевый соус - 30 мл.
      • Лимон - ½ плода.
      • Лавровый лист.
      • Чеснок - несколько зубчиков.

      Кулинария:

      1. Сделайте несколько надрезов на тушах рыбы. Влить соевый соус, стараясь попасть внутрь, выдавить сок половины цитруса. Опрыскайте рыбу.
      2. Сделайте пасту из зубчиков чеснока и смажьте ею тушки. Оставить на четверть часа мариноваться.
      3. Спрятать камбалу в рукав.Будет жажда, тогда нарежьте цедру лимона и воткните ее дальше.
      4. Сделайте несколько небольших отверстий в рукаве для выхода воздуха.
      5. Кипятить при 200 o C, время 15-20 минут.

      Вкусная камбала в фольге с луком

      Чрезвычайно простой рецепт вкуснейшего блюда. Камбала очень сочная.

      Возьми:

      • Рыбное филе - 500 гр.
      • Лампочка.
      • Лимон.
      • Масло оливковое, соль, любые травы, приправы для рыбы (готовые упаковки).

      Пошаговая подготовка:

      1. Готовое филе камбалы, нарезанное на порции.
      2. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок. Отдельно сделать смесь из соли, специй для рыбы и перца.
      3. Натрите кусочки филе смесью специй, соли и перца. Полить соком.
      4. Рыба маринуется через 30 минут.
      5. Тем временем нарезать кольцами лук и ошпарить кипятком. Подержите минуту и ​​сожмите.
      6. Выстелить дно формы листами фольги, смазать маслом.
      7. Сделать подушку из луковых колец. Сверху положите кусочки маринованного филе. Мой совет — смешать оставшийся лимонный сок со столовой ложкой оливкового масла и покрыть рыбу сверху.
      8. Закройте края фольгой, чтобы не было отверстий.
      9. Выпекать в духовке при 200-220 o C. Время выпекания 20 минут. Затем снизить температуру в духовке до 180 градусов. И продолжаем выпекать еще 10 минут. Достаньте форму, откройте фольгу и отправьте в последние 5 минут. Появилась аппетитная корочка – получайте.

      -Рецепт помидоров итальянской камбалы

      Камбала в сливках с картофелем, запеченным в фольге

      Приготовьте кусок камбалы или запеките целую рыбу, решайте сами.

      Как приготовить:

      1. Тушку рыбы следует разрезать на куски или оставить целиком.
      2. Картофель очистить, нарезать кольцами или ломтиками.
      3. Освободите перец чили от семян и разделите его на кольца. Добавить к картофелю и перемешать.
      4. Репчатый лук нарезать полукольцами, залить кипятком.
      5. Выложить сливки в миску, добавить кольца лука. Смешивание.
      6. Выстелить дно формы фольгой, смазать маслом.
      7. Тушку (кусками) разложить, посыпать рыбными специями, посолить.
      8. Покрыть слоем сливок и лука. Разложите ломтики картофеля рядом или сверху. Обернуть фольгой.
      9. Время запекания камбалы 40 минут при 180°С.

      В этом рецепте нет сыра, но он буквально просит его, верно? При желании за 5-10 минут до окончания снимите форму, разверните фольгу и посыпьте блюдо тертым сыром.Когда картофель растает, достаньте его.

      Хотите запечь рыбку в рукаве - продолжайте, рецепт отличный. Просто надо обойтись без сыра.

      Камбала, запеченная с овощами в духовке

      Камбала с овощами полноценное блюдо на обед. Готовится очень быстро и выглядит аппетитно.

      Вам понадобится:

      • Тушки камбалы - 1 кг.
      • Морковь, лук, перец сладкий - 200 гр.
      • Помидоры - 300 гр.
      • Лимон.
      • Плавленый сыр.
      • Масло растительное, приправа рыбная по вкусу, соль, петрушка.

      Выпечка:

      1. Очищенную тушку камбалы разрезают на порционные куски, натирают пряностями и солью. Выдавить сок цитрусовых, сбрызнуть кусочки.
      2. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи - крупно натрите морковь, полукольцами нарежьте лук, соломкой разделите перец.
      3. Нарежьте помидоры. Нарежьте петрушку.
      4. Овощи с петрушкой выложить в миску, перемешать.
      5. Сыр натереть или нарезать кубиками, отправить в миску с овощами.
      6. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и разложите кусочки камбалы.
      7. Крышка с овощной смесью.
      8. Поставить противень в разогретую до 200°С духовку, готовить 40 минут.
      9. Если вы обнаружите, что верх слишком запечён, накройте его фольгой.

      Рецепт камбалы - менье по-французски, приготовленной в духовке, с подробной пошаговой историей приготовления.Пусть будет вкусно!

      Камбала содержит вкусное и ценное мясо. В нем много йода и других полезных элементов. Лучший способ приготовления – запечь камбалу в духовке.

      Блюда просты в приготовлении и выглядят аппетитно. Рассмотрим популярные рецепты и секреты приготовления.

      Запеченная камбала со шпинатом

      Время приготовления: 40 минут

      Ингредиенты: 90 750

        5 столовых ложек сливочного масла;

        1 луковица;

        600 граммов шпината;

        листьев душицы – по вкусу;

        соль, перец черный молотый;

        камбала

        – 900 грамм;

        0,5 стакана белого вина;

        3 столовые ложки муки;

        0,5 ч.л. горчицы;

        1 стакан молока.

      Правило:

        Растопить сливочное масло на горячей сковороде. Лук моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжарить на масле до прозрачности.

        Добавьте нарезанный шпинат, орегано, соль и перец.

        Рыбу предварительно выпотрошить и тщательно промыть. На готовые филе выкладываем около 1,5 столовых ложек шпината и сворачиваем их в рулетики.

        Положите рулеты швом вниз в форму для запекания. Добавляем вино. Накройте блюдо фольгой или крышкой и отправьте в духовку на 170 градусов.

        Кипятить 25 минут. Затем снимите сосуд и перелейте полученный сок в отдельную емкость. Накрыть фольгой. Тем временем растопить в кастрюле сливочное масло (3 столовые ложки), добавить муку, соль и перец.

        Половину слитой жидкости и молока отправляем в кастрюльку. Варить до консистенции соуса. Вылейте смесь на рыбу.

        Подавать с паприкой и тертым сыром пармезан.

      Камбала с помидорами в духовке

      Время приготовления: 40 минут

      Ингредиенты: 90 750

        500 г камбалы;

        300 г помидоров;

        0,5 лимона;

        соль, перец черный молотый.

      Правило:

        Мы моем и чистим рыбу. Хорошо посолить, поперчить, сложить в миску. Выжать сок из половинки лимона, сбрызнуть блюдо. Плотно замотайте пищевой пленкой и отправьте мариноваться в холодильник на несколько часов.

        Залейте помидоры кипятком и очистите их от кожуры. Нарезать кубиками.

        Возьмите противень и смажьте маслом. Достаем рыбу из холодильника и выкладываем.

        Сверху выложить нарезанные помидоры, отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.Время выпечки - 35 минут.

        Достаньте блюдо, разделите на порции, украсьте кольцом лимона и подавайте к столу.

      Фаршированная камбала

      Время приготовления: 50 минут

      Ингредиенты: 90 750

        камбала - 6 филе;

        200 грамм бекона;

        100 г краба;

        3 картофелины;

        1 желток;

        1 столовая ложка сливочного масла;

        кишмиш - 200 грамм;

        соль, перец, молотый мускатный орех - 1 щепотка;

        укроп свежий, петрушка - по 1 пучку.

      Правило:

        Мой картофель, чистый. Варить до полуготовности. Измельчить блендером в пюре. Добавить в пюре желток, ложку сливочного масла, отварных крабов, посолить, поперчить и приправить специями. Тщательно перемешайте.

        Бекон нарезать тонкими полосками. Вам понадобится 2 полоски на 1 рыбное филе.

        Взять 2 кусочка бекона, сверху положить филе.

        Добавляйте в каждую порцию смесь крабов и картофельного пюре.

        Возьмите небольшой противень, смажьте маслом.Каждую порцию скручиваем в тугой рулет и оформляем.

        Разогреваем духовку (200 градусов), отправляем форму выпекаться на 15 минут. Вынимаем, посыпаем виноградом и отставляем в сторону. Через 5 минут фаршированная камбала готова.

      Камбала в рукаве

      Время приготовления: 50 минут

      Ингредиенты: 90 750

        2 камбалы;

        0,5 лимона;

        1 чайная ложка соевого соуса;

        1 лавровый лист;

        2 зубчика чеснока.

      Правило:

        Делим рыбу. Отрезаем плавники, голову и потрошим. Тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.

        Полить филе соевым соусом. Выжмите сок из половинки лимона и сбрызните им рыбу. Сверху положить мелко нарезанный чеснок. Мариновать 15 минут.

        Поместите рыбу в специальный рукав для запекания и положите туда остатки лимона и лавровый лист. Делаем небольшие надрезы, чтобы блюдо «дышало».

        Отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Температура нагрева - 200 градусов.

        Подавайте с зеленью и любимым соусом.

      Камбала в духовке с апельсиновым соком и грибами

      Время приготовления: 55 минут

      Ингредиенты: 90 750

        220 г грибов;

        6 пучков зеленого лука;

        220 г филе камбалы;

        Итальянские специи - по вкусу;

        соль, перец черный;

        0,5 стакана белого вина;

        0,5 стакана апельсинового сока;

        3 столовые ложки хереса;

        2 столовые ложки оливкового масла;

        соевый соус - ароматизатор;

        1 пучок свежей петрушки.

      Правило:

        Разогрейте духовку до 170 градусов. Возьмите противень и смажьте его сливочным маслом.

        Грибы помыть и нарезать пластинами, зеленый лук нашинковать. Выложите половину грибов и лук на дно противня.

        Рыбу выпотрошить, тщательно промыть и обсушить. Щедро посыпать итальянскими специями, солью и перцем. Выложить камбалу на грибы. Сверху положите оставшийся лук и грибы.

        В отдельной посуде смешайте вино с апельсиновым соком, хересом, оливковым маслом и соевым соусом.Вылейте смесь на камбалу. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления – 40 минут, температурный режим – 180 градусов.

        Блюдо подавать горячим со свежей петрушкой.

      Камбала в духовке со сливками

      Время приготовления: 55 минут

      Ингредиенты: 90 750

        1 килограмм филе камбалы;

        2 луковицы;

        200 мл сливок;

        для приправы для рыбы;

        соль, перец;

        картофель

        – 500-700 грамм;

        перца чили - по желанию.

      Правило:

        Вымойте филе в холодной воде.

        Лук помыть, промыть в холодной воде и обдать горячей водой, чтобы не горчил.

        Добавить к луку сливки. Мы смешиваем.

        Положите рыбу в форму для запекания. Посыпать специями, солью и перцем.

        Смажьте лук сметаной.

        Отправляем в печь для приготовления. Температура – ​​180 градусов, время приготовления – 30 минут.

        Картофель вымыть, нарезать крупными ломтиками, посолить и поперчить.Выкладываем его рядом с камбалой и отправляем запекаться еще на 20 минут.

      Филе камбалы, запеченное в духовке

      Время приготовления: 2 часа

      Ингредиенты: 90 750

      Рецепт:

        Тушку камбалы выпотрошить, удалить хвосты и плавники. Тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем. Если у вас готово филе, этот шаг можно пропустить.

        В отдельной посуде соединить сливки, нарезанный укроп. Добавьте натертую цедру 1 лимона.

        Слегка смазанную сливочным маслом фольгу положить в форму для запекания. В середину кладем тушку в сливочный соус.

        Нарежьте помидоры кружочками и положите их на рыбу. Посыпать тертым сыром.

        Блюдо заворачивают в фольгу и отправляют в духовку. Выпекать 30 минут, температура - 180 градусов.

        Камбала подается к столу горячей. Подавайте с брокколи и ломтиками лимона.

      Камбала в духовке: секреты приготовления

      Чтобы сделать камбалу любимой в вашей семье, недостаточно приготовить ее по рецепту.Вам следует воспользоваться ценными рекомендациями, благодаря которым у вас получится идеальная рыба в духовке.

        Если от рыбы отчетливо пахнет йодом, избавиться от него можно следующим образом: молоко слить в отдельную посуду и опустить рыбу на 60 минут. Затем достаньте, промойте под проточной водой и высушите – запах исчезнет.

        Лучше покупать свежую рыбу. Такая камбала более качественная, после запекания получается сочнее. Если вы можете купить только замороженную рыбу, убедитесь, что корка льда не слишком большая, а камбала, которая была под ней, выглядит целой.Разморозьте рыбу в холодильнике: она будет сочнее.

        Рекомендуется покупать рыбу потрошеную. Но если вы купили целый, вы должны правильно его разрезать. Удалите внутренности, аккуратно срежьте брюшко. Не забудьте отрезать голову, плавники и жабры. Если рыба запекается целиком, голову отрезать нельзя. Затем нужно промыть и обсушить камбалу.

        Под фольгой или в рукаве рыба будет сочнее. Для сочности нужно приготовить соус. Сметана с зеленью – самый популярный и простой соус к камбале.

        Если оставить рыбу мариноваться в лимонном соке, она будет более ароматной и нежной.

      Оценка: (1 голос)

      Камбала очень вкусна и полезна, хотя многие считают ее непригодной для приготовления пищи. Главное уметь его приготовить. Тогда эта рыба будет буквально таять во рту.

      Камбала черноморская имеет характерный запах йода. Некоторые считают этот вкус положительной чертой рыбы. Но если вам это не нравится, просто замочите тушку в молоке примерно на полчаса.Средиземноморская и атлантическая камбала пахнет свежесрезанным огурцом. Все виды этой рыбы содержат фосфор, витамин В 12 и жирную кислоту Омега 3. Помимо того, что йод, содержащийся в избытке черноморской камбалы, полезен для памяти и иммунитета, в ней также много белков. Это худая рыба. Его калорийность составляет всего 90 ккал на 100 граммов продукта. Поэтому его рекомендуется есть людям, следящим за своим весом.

      Разделка рыбы

      Если вам не нравится насыщенный запах йода, попробуйте избавиться от него.Концентрация этого специфического аромата находится в кожице с темной стороны камбалы. Переверните рыбу легким брюшком вверх и отрежьте голову. Разделывать камбалу нужно в перчатках, чтобы не порезаться шипами. Затем отрезаем плавники и хвост. Вскройте острым ножом брюшко и выньте темный треугольный «мешочек» с внутренней стороной. Затем сделайте надрез вдоль всего позвоночника камбалы и снимите кожу чулком, начиная с хвоста. Какой бы рецепт камбалы в духовке мы ни взяли, в большинстве из них указано, что вы должны заниматься филе.Так что придется немного потерпеть, чтобы отделить мякоть от костей. А для полной уверенности в запахе замочим рыбу в молоке.

      Камбала в сливках

      Эту рыбу часто запекают в фольге. Такой способ приготовления не дает камбале пересохнуть и остается сочной. В фольге рыба также лучше впитывает запахи различных пряностей и пряностей. А недостаток жира в этом рецепте компенсируем сметаной. Подготовленные четыре тушки полейте лимонным соком, посыпьте солью и черным перцем.Пока рыба маринуется, приготовьте сливочный соус. В миске смешайте нарезанный укроп и цедру лимона. Смешать с четырьмя столовыми ложками сметаны. Каждую камбалу выкладываем на лист кулинарной фольги, заливаем соусом, сверху кладем кружочки помидоров и посыпаем твердым сыром. Заворачиваем в конвертик, чтобы сок не вылился во время запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите конверты на противень. Камбала в фольге запекается в духовке около получаса. Затем осторожно, чтобы не обжечься, выкладываем алюминий и подаем к рыбе с гарниром и долькой лимона.

      Камбала с овощами

      Этот рецепт можно использовать как для филе, так и для целой рыбы, даже с темной кожей. Его можно легко удалить позже. Но рыбу предварительно нужно замариновать. Приправить солью, залить белым вином и отставить в сторону. Кроме того, рецепт камбалы в духовке с овощами советует нарезать лук, перец тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все эти овощи подаем на растительном масле, солим и посыпаем специями. Берем посуду для запекания и начинаем оформлять наше блюдо.На дно выложить обжаренные овощи. На них рыба. Камбалу можно покрыть тонкими кружочками лимона и помидора. Чтобы получилась аппетитная корочка, смажьте силиконовой кисточкой верх нашего шедевра тонким слоем оливкового масла. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте там камбалу с овощами до готовности (примерно 20 минут, в зависимости от размера рыбы). Проверяем вилкой – если мясо на изломе тусклое, духовку можно выключить. Подавайте готовое блюдо, украсив его зеленью, листьями салата и оливками.

      Еще один способ приготовления камбалы в духовке со сливками

      Потрошеные тушки рыбы (около одного килограмма) натирают солью и кладут в кастрюлю с маслом. Желательно класть камбалу вверх дном. Сбрызните растительным маслом, накройте крышкой или пергаментной бумагой и запекайте в духовке в течение часа на средней мощности. Время от времени вынимаем сковороду и поливаем сверху рыбу маслом, которое собирается на дне сковороды. С готовой камбалы снять шкурку очень легко.На сковороде растворить две столовые ложки сливочного масла, обжарить полстакана муки до едва розового цвета. Постепенно влить сметану (200 грамм). Все время помешивайте соус, чтобы не было комочков. Солим, перчим, ставим на водяную баню. Доводим до нужной консистенции. Достаньте кастрюлю, полейте соусом рыбу и запекайте еще десять минут.

      Кабачок рецепт

      Если использовать кулинарный рукав, то получится очень нежная и сочная камбала, запеченная в духовке. Рецепт рыбы с кабачками рекомендует замариновать нарезанные тушки в лимонном соке и специях.Средние кабачки (можно использовать), нарежьте шариками, посолите их, отложите на некоторое время, а затем слейте выступивший сок. Помещаем рыбу в рукав. Вокруг нее раскладываем кружочки кабачков. Все залить маринадом. Завязываем рукав, но иголкой делаем в нем несколько отверстий, чтобы выходил пар. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около получаса.

      Рыба под двумя сырами

      Как приготовить камбалу в духовке? Рождественский стол? Если вы любите что-то особенное, запаситесь пармезаном и сулугуни – оба сорта по 50 грамм на две рыбы.Сначала выпотрошите камбалу, обсушите ее салфеткой и посыпьте специями. Поместите тушки в форму. Посыпать мелко нарезанным луком. Покрыть нарезанной морковью. Сверху положить кусочки сливочного масла и посыпать тертым сулугуни и сыром пармезан. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу до румяной корочки примерно двадцать минут. В качестве вариации этого рецепта можно попробовать заменить два сыра одним – соленым сыром. При этом к луку и моркови следует присоединить мелко нарезанный укроп. Также можно запомнить основной способ приготовления камбалы в духовке: использовать фольгу, чтобы рыба максимально впитала в себя ароматы овощей и зелени.

      Камбала - очень вкусная и полезная морская рыба. Рецептов его приготовления множество: от жарки до тушения. Однако все мы знаем, что одним из полезных способов является выпечка. Поэтому здесь представлены самые разные варианты приготовления камбалы, но только в духовке.

      Камбала, запеченная в фольге 90 750

      Возьмите большую камбалу для запекания в фольге.

      Отягчающие обстоятельства:

      1. камбала
      2. перец
      3. 1-1,5 ул. л. лимонный сок
      4. 3 арт.л. растительного масла
      5. 0,5 ч.л. молотого кориандра
      6. 0,5 ч.л. молотого перца и столько же сахара

      Кулинария: 90 750

      1. Камбалу необходимо очистить от чешуи, отрезать ей голову и удалить внутренности. Не забудьте удалить всю черную пленку, которая находится в животе рыбы. Обрежьте плавники: сбоку и с хвоста. Рыбу моем в холодной воде и обсушиваем.
      2. Смешать лимонный сок, перец, соль, 2 ст. л. растительного масла, душистого перца, кориандра и сахара.Полученной смесью смажьте камбалу как снаружи, так и внутри.
      3. Смажьте фольгу растительным маслом. Должно уйти около 1 ст. л.Обернуть им тушку. Разогрейте духовку до 200 градусов, положите туда рыбу и запекайте 35-40 минут.
      4. Чтобы приготовить такое блюдо, не обязательно покупать много ингредиентов и тратить много времени. Попробуем усложнить задачу и запечь рыбу с разными продуктами.

      Запеченная камбала: рецепт

      Ухудшение:

      • помидоры (всего 300 г)
      • сок половинки лимона
      • перец
      • камбала (500 г).

      Кулинария: 90 750

      1. Рыбу необходимо тщательно промыть под проточной водой и очистить. Каждую тушку следует посыпать перцем, солью и хорошо сбрызнуть лимонным соком. Накройте блюдо с рыбой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Это нужно для того, чтобы камбала замариновалась.
      2. Следующим шагом будет подготовка помидоров. Если вам не нравится находить в еде кожуру помидоров, сначала удалите ее. Но сначала опустите помидоры в кипящую воду на несколько секунд.Тогда можно будет легко снять кожицу. Если кожура томатов вас не смущает, просто помойте овощи, обсушите их и нарежьте небольшими кубиками.
      3. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Достать рыбу из холодильника и выложить на блюдо. Разложите помидоры так, чтобы они покрывали всю поверхность рыбы. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму. Время запекания камбалы с помидорами – 35 минут.
      4. Достав рыбу из духовки и разложив по тарелкам, украсьте каждый ломтик долькой лимона.

      Камбала, запеченная с сыром

      Готовить рыбу в духовке можно не только с помидорами, но и, например, с сыром. Для приготовления запеченной камбалы с сыром вам понадобится:

      Для порчи:

      • 2 тушки рыбы
      • 50 г любого сыра
      • перец
      • специй.

      Кулинария: 90 750

      1. Тушки разморозить, промыть и обсушить. Затем натираем рыбу солью и специями.Возьмите сковороду, разогрейте в ней растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него подготовленную рыбу. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им тушку.
      2. Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку и запекайте 15 минут. Когда сырная повязка будет готова, выложите ее на тарелку, украсьте петрушкой и паприкой.

      Камбала, запеченная в остром маринаде

      Особый пикантный вкус имеет камбала, запеченная в остром маринаде.

      Изношенность: 90 750

      • Камбалы для гуляша (2 шт.)
      • половинка луковицы
      • лимон и острый красный перец (свежие)
      • ¼ части корня имбиря
      • 2-3 зубчика чеснока
      • 2 ст. л.Оливковое масло
      • приправа для рыбы.

      Кулинария: 90 750

      1. Мелко нарежьте корень имбиря. У красного острого перца удалите семена, а затем мелко нарежьте его.Мелко нарежьте лук и немного цедры лимона. Очистите и нарежьте чеснок. Все ингредиенты сложить в небольшую чашку, добавить к ним оливковое масло (1 ст. л.). Используя деревянную толкушку, аккуратно все раздавите.
      2. Вымойте и очистите тушку. Подготовленную камбалу сбрызните лимонным соком, посолите и посыпьте специями.
      3. Калькой (или пергаментом), смазанным растительным маслом, застелить противень. Положите на него рыбу.
      4. Смажьте тушки заранее приготовленной смесью, сбрызните оливковым маслом.Накройте их копировальной бумагой и сверху. Свяжите листы между собой, чтобы оттуда не выходил воздух. Ставим противень в духовку и выпекаем блюдо 15-20 минут.

      Филе камбалы, запеченное в духовке 90 750 90 209

      Рецепты запеченной камбалы порой удивляют своей оригинальностью и смелостью. Невероятно, но они могут содержать даже маринованные огурцы или йогурт, как в этом рецепте.

      Отягчающие обстоятельства:

      • огурцы (2 шт.)
      • йогурт (1/2 стакана)
      • рыба (2 шт.)
      • яйцо
      • рубленая петрушка
      • 1 ул. вода
      • Лавровый лист
      • черный перец и соль.

      Кулинария: 90 750

      1. Филе камбалы необходимо очистить от кожуры. На сковороду или противень положите решетку и выложите на нее камбалу. На дно кастрюли насыпать вол, положить в него перец и лавровый лист.
      2. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с рыбой. Запекайте камбалу 5 минут.
      3. Приготовьте соус, взбив йогурт с яйцом и добавив нарезанные огурцы и зелень. Выложить рыбу на противень в смазанную маслом форму. Уменьшите температуру до 180 градусов. Запекайте тушку в духовке еще 15 минут.
      4. При подаче тушка разделывается на порционные куски. Слегка тушеные овощи идеально подходят в качестве гарнира.

      Запекание в духовке позволяет камбале сохранить практически все полезные и вкусовые свойства. Какой бы рецепт приготовления в духовке вы ни выбрали, вы обязательно останетесь довольны результатом.Такие блюда имеют праздничный вид и вкусно пахнут, они буквально тают во рту. Кстати, для запекания лучше использовать камбалу, выловленную весной или осенью. Эта рыба вкусная.

      Приготовление: 1 час 15 минут.

      Рецепт: 4 порции

      Камбала интересная рыба не только по своему строению, но и имеет приятный вкус. Внешний вид необычный. Плоское тело камбалы имеет разную окраску, светлую с одной стороны и темную с другой.Глаза с одной стороны, что очень удивительно.

      Обычно тушка камбалы невелика, весом от 700 граммов до 1,5 килограмма. Хотя читал, что как-то попался, который весил больше ста килограммов, а длина приближалась к двум метрам.

      О пользе камбалы

      Камбала считается диетическим продуктом. С одной стороны среднежирная рыба, а с другой низкокалорийная еда? Жир, в отличие от животных жиров, не вызывает проблем с холестерином.Камбала является поставщиком высококачественного белка, который легко усваивается организмом и так необходим для мышечной массы.

      Белая мякоть рыбы очень вкусная, костей мало. Камбала, запеченная в духовке, получается нежной, можно сказать, сладкой. Этот рецепт запекания камбалы в духовке хорош тем, что белая рыба получается интересной, приятной, сливочного вкуса, а ароматный укроп освежает, просто вкусно!

      Как приготовить камбал вкусно вкусно в духовке

      ингредиенты

      • Clounder - 1,5 кг
      • Milk - 1 стекло
      • Pepper
      • крем - 200 мл
      • масло - 2 чайные ложки
      • Bay Leaf
      .

      Панированная, приготовленная на пару, жареная камбала. Лучшие рецепты камбалы

      Камбала – морская рыба. Он отличается высоким содержанием питательных веществ и полезен для здоровья. Это рыба, безопасная для детей и беременных женщин.

      Камбала, обитающая в Балтийском и Северном морях, — рыба с нежным маслянистым мясом. Он легко обрабатывается, поэтому его можно жарить, запекать, тушить и даже готовить на пару.

      Камбала - пищевая ценность.Почему стоит есть камбалу?

      Камбала — нежная рыба, полная ценных питательных веществ. Мясо рыбы белое и нежное. Она постная – в 100 г камбалы меньше 100 ккал. Несмотря на это, это богатый источник белка и полиненасыщенных жирных кислот, особенно жирных кислот омега-3.Мясо камбалы также богато витаминами: В6, В12, D3 и бесценными А и Е. Его благотворное влияние на здоровье регулируется наличие минералов: селена, кальция, фосфора, калия, натрия и магния.

      Камбала и ее влияние на здоровье

      Камбала – безопасная рыба. Благодаря тому, что он не накапливает соединения ртути, его можно есть беременным женщинам. Регулярное употребление камбалы приносит организму ряд полезных для здоровья свойств:

      • регулирует иммунную систему
      • поддерживает работу сердца и системы кровообращения
      • помогает при лечении атеросклероза
      • помогает в передаче нерва импульсы в мозг
      • регулирует энергетический обмен и способствует процессам регенерации мышц
      • поддерживает кислотно-щелочной баланс
      • положительно влияет на процесс минерализации костей, укрепляет их и помогает в лечении
      • повышает сопротивляемость организма и стабилизируется при аутоиммунных заболеваниях.

      Как мариновать камбалу – советы по маринованию

      Мясо камбалы нежное, поэтому не требует маринования в течение нескольких часов . Можно натереть ею рыбу непосредственно перед термической обработкой или оставить в специях минут на 30. Маринад предназначен только для того, чтобы подчеркнуть вкус рыбы, которая сама по себе маслянистая, а не полностью ее убить.

      Наиболее распространенными ингредиентами для маринования рыбы являются укроп, тимьян, сливочное масло, соль, белый или травяной перец и лимонный сок.Кусочки сливочного масла, вставленные в разрезы или внутрь рыбы, дополнительно смягчат мясо и сделают его еще более нежным на вкус. Укроп кладут в рыбу целиком (веточкой), а после варки удаляют. Тогда мясо камбалы впитает ее аромат.

      Интересной идеей маринада для камбалы является сочетание базилика, чеснока, лайма и небольшого количества оливкового масла. Такой маринад придаст рыбе нежный цитрусовый и экзотический привкус. Чеснок из-за нежности мяса следует добавлять умеренно.

      Калькулярные всасывающие всасывающиеся в панорумых. Рецепт

      • Калькулярные филе
        • 2 яйца
        • 4 столовые ложки муки
        • половина стакана молока
        • немного воды
        • соль, перец

        блинное тесто, затем добавить в него блинное филе. Выложить на хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать со свежим помидором и отварным картофелем.

        Nikolay_Donetsk / Getty Images

        • целый zamunder
        • сок из половины лимона
        • щепотка травы перца, соль
        • Twog of Dill
        • 1 ложка укропа

          Очистите камбалу, хорошо промойте ее и сделайте надрез.Натереть солью, перцем и лимонным соком. В нарезанную рыбу положить масло и укроп. Заверните все это в алюминиевую фольгу. Ставим в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут.

          Подавайте запеченную рыбу с отварным картофелем и салатом из огурцов.

          Шкафы испеченные с овощами - рецепт

              • Every Clunder (очищенные) или кафедратные машины
              • 4 картофель, нарезанные
              • 2 морковь, нарезанные
              • 1 лук, нарезанные в петрушки
              • 4 нарезанных помидора
              • горсть зеленых оливок
              • 1 лимон, нарезанный ломтиками

              На дно сковороды выложить ломтики картофеля, посыпать перьями лука.Выложите камбалу на овощи, покройте ломтиками лимона, помидорами и кусочками моркови. Сверху посыпьте оливками и разложите веточки зелени. Выпекать в духовке при 200 градусах около 30 минут.

              • Калькулярные филе
              • Broccoli Florets
              • 2 морковь, нарезанный
              • 1 сельдерей, нарезанный
              • 1 цуккини, нарезанный
              • щепотка: тимьян, базилик
              • соль, перце
              • лимонный сок

              Нарезанные овощи, присыпанные специями, и филе камбалы положите в пароварку.Накройте крышкой, тушите до мягкости. Перед подачей посыпать солью и лимонным соком.

              Смотрите также другие вкусные рецепты рыбы:

              Как приготовить тилапию на сковороде, а как в духовке?

              Балтийская рыба хороша не только в пост. Почему мы должны использовать сельдь, треску, кильку и камбалу?

              Запеченная треска – полезная альтернатива мясу

              Посмотреть видео: Камбала, треска и лосось

              Источник основного изображения: iStockphoto

              .

              Как правильно варить/запекать/жарить рыбу? - Рыба

              Эффекты

              Приготовление рыбы может показаться сложной задачей, но на самом деле это очень просто. Как приготовить, запечь или пожарить рыбу так, чтобы она каждый раз радовала своим вкусом? Вот несколько полезных советов.

              Кулинария

              Мы можем приготовить практически любую рыбу, независимо от того, нежное ее мясо или твердое. Это исключительно универсальный метод, относительно простой, быстрый, а также имеет несколько разных, интересных вариаций, которые быстро не надоедают.Первый – сварить рыбу в специальном бульоне. Это может быть: овощной бульон, белое вино и молоко или вода с ароматными специями. Как это сделать? Налейте достаточное количество жидкости в большую кастрюлю или сковороду, чтобы покрыть рыбу. Затем его следует подогреть, но не кипятить — он должен слегка пузыриться. Затем положите туда рыбу и плотно накройте крышкой. Филе готовится около 8–10 минут, а вся рыба — около 17–20 минут. Жидкость, оставшуюся после варки, мы можем использовать как основу для соуса.

              Еще один очень популярный способ приготовления рыбы – приготовление ее на пару. Многие считают это самым здоровым способом разогрева пищи. При приготовлении на пару в нем сохраняется большая часть ценных витаминов и полезных веществ, тогда как при обычных условиях (запекание, жарка) эти вещества теряются. Что нам нужно, чтобы приготовить рыбу «по-здоровому»? Мы можем использовать специальный пароварку, кастрюли со специальными вставками или простой металлический дуршлаг.Это предельно просто: достаточно налить в большую кастрюлю воду, затем вскипятить ее, затем поставить на края кастрюли дуршлаг с приправленной рыбой и плотно накрыть крышкой. В зависимости от толщины и степени твердости мяса рыбу следует выдержать в кастрюле 20-35 минут. Таким же образом можно приготовить и рыбу, только что вынутую из морозилки, — тогда время приготовления увеличивается вдвое.

              Выпечка

              То же, что и с приготовлением пищи – если мы хотим запечь рыбу, нам не нужно ограничивать себя определенным видом.Способов запекания бесчисленное множество: рыбу можно завернуть в фольгу, в бумажные бигуди, поместить в жаропрочную посуду с крышкой или просто положить на противень. Есть несколько общих правил выпечки:

              • Оптимальная температура для запекания рыбы 220-230 градусов.
              • Рыба в духовке должна находиться в духовке от 15 до 25 минут в зависимости от размера и толщины.
              • Легко проверить готовность рыбы, проткнув вилкой ее самую толстую часть – если мясо немного торчит, пора доставать из духовки.
              • Не нужно переворачивать рыбу во время приготовления.
              • Если вы хотите, чтобы рыба была хрустящей, запекайте ее без крышки. Если мы хотим нежного вкуса и хрустящей текстуры – заворачиваем рыбку в бигуди.
              • Не кладите замороженную рыбу в духовку.

              Жарка

              Это самый простой и быстрый способ приготовления рыбы. В основном мы можем жарить рыбу с тонкой кожей, такую ​​как: лосось, палтус, карп, скумбрия, форель, минтай или камбала.В свою очередь, тунец и меч-рыба не должны попадать на сковороду — они будут намного вкуснее в вареном или запеченном виде. Для жарки стоит выбирать свежую рыбу, потому что ее мясо не будет легко разрушаться при воздействии высоких температур. Однако, если вы хотите использовать замороженную рыбу, ее нужно предварительно слить. Можем использовать бумажное полотенце или оставить тушку на 20 минут в дуршлаге. Затем тщательно посыпьте рыбу мукой.

              Для приготовления жареной рыбы используйте сковороду с толстым дном и тефлоновым покрытием, чтобы продукты не прилипали.Что касается лучшего фритюрного жира, у нас есть несколько вариантов. Рапсовое масло, рафинированное оливковое масло или топленое масло — хороший выбор, который не горит при высоких температурах. Мы настоятельно не рекомендуем сало, свиное сало и подсолнечное масло. Мы также должны не забыть разогреть жир перед тем, как положить рыбу на сковороду. В противном случае мясо чрезмерно пропитается жиром, развалится и нитки вкусного блюда развалятся.

              Как правильно жарить рыбу? В сковороду наливаем 3-4 столовые ложки масла, оливкового или топленого масла.Если такой необходимости нет, не используйте больше жира, соблюдайте правило, чем меньше, тем лучше. Установите конфорку на среднюю мощность и не меняйте ее во время жарки. Затем подготовьте рыбу: приправьте, обваляйте в панировочных сухарях (с мукой, яйцами и молоком) или оставьте пассероваться. Кожу снимать не нужно. В зависимости от толщины обжаривать от 3 до 5 минут с обеих сторон. Не используйте крышку, так как мясо потеряет свою хрустящую корочку. После снятия со сковороды можно слить лишний жир бумажным полотенцем.

              .

              Рецепт жареной камбалы на сковороде и в духовке

              Сегодня вы можете найти различные советы по приготовлению рыбы. Этот рецепт жареной камбалы понравится всем без исключения.

              Ингредиенты :

              • рыбное филе без кожи;
              • соус соевый;
              • Вустерширский соус;
              • перец черный;
              • перец красный;
              • измельченный чеснок;
              • вода.

              Приготовление маринада

              Приготовлено из соевого и вустерширского соусов, чайной ложки черного перца и ¼ чайной ложки чесночного порошка, смешанных с 3 стаканами холодной воды.Поместите рыбное филе в миску и добавьте маринад. Если она не полностью запечатывает филе – добавьте холодной воды, чтобы залить все изделие. Поставьте маринад в холодильник на 30 минут.

              Рецепт жареной камбалы: Приготовление

              После филе замариновать на 30 минут, достать из холодильника, вынуть из кастрюли и положить на противень. Посыпать одну сторону рыбы черным и красным перцем, чесночным порошком.

              Вареная жареная камбала Рецепт: заключительный этап

              Разогрейте сковороду до 200 градусов и добавьте масло.Выложить филе той стороной, которая была обработана специями. Жаркое нужно приготовить. Подавайте рыбу с рисом и нарезанным луком-пореем, тушеным в масле. Желаю приятного аппетита.

              Кроме того, можно порекомендовать еще предварительно обжаренную камбалу, что довольно просто. Это оценят многие хозяйки, ведь минимальная сложность приготовления очевидна, а значит рыбка получается очень вкусной.

              Вам понадобится: :

              • Филе камбалы или любой другой белой рыбы;
              • 1 коробка кукурузного крахмала;
              • любое растительное масло.

              Advanced :

              • молоко;
              • перец;
              • перец;
              • порошок чили;
              • жареные семена кунжута.

              Да, жареная камбала: рецепт с фото

              Посыпьте дно смазанной маслом сковороды кукурузным крахмалом. По желанию можно обмакнуть рыбное филе в молоко и потом промокнуть, но это не обязательная процедура.

              Возьмите камбалу (в молоке или нет, неважно) и бросьте ее в кукурузный крахмал с одной стороны.Убедитесь, что он полностью покрыт, затем положите продукт в кастрюлю запыленной стороной.

              Возьмите оставшийся крахмал и встряхните его поверх рыбы. Равномерно распределить по филе.

              Посыпьте верх рыбы черным перцем, чили и паприкой (или другими специями по вашему выбору). Добавьте сверху обжаренный кунжут. Смазать сверху рапсовым маслом, убедившись, что вся поверхность хорошо покрыта.

              Поставить рыбу в духовку на 180 градусов Готовое филе подрумянится по краям и слегка подрумянится сверху.Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины камбалы.

              Выньте рыбу из духовки, пока вы думаете, что она готова. Филе «дозревает» вне горячего шкафа, и недоваренная камбала будет лучше переваренной. Вы также можете удалить тонкие ломтики филе и запечь толстые куски еще минуту или две, если это необходимо. Сверху рыба должна стать румяной.

              Подавать в теплом или горячем блюде в сочетании с чем-то легким и фруктовым, например, со шпинатом или салатом.Этот рецепт жареной камбалы хорош тем, что она готовится в духовке и поэтому менее калорийна.

              .

              Рецепт вяленого филе (можно и другой рыбы, лишь бы немного вкуса) со сливочно-укропным соусом



              1 5 5 8

              Гжегож, Mniammniam.pl

              08.05.2004

              23 минуты

              очень просто

              Порций: 4

              Европейская кухня


              Вяленое филе со сливочно-укропным соусом – блюдо, которое зарядит вас энергией.Шелковистый зеленый соус хорошо сочетается с рыбными вкусами. Если у вас нет фри, вы можете использовать другую рыбу, но она должна быть жирной.


              Приготовление блюда из вяленого филе (можно и другой рыбы, лишь бы немножко вкуса) со сливочно-укропным соусом


              Филе помойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем, сбрызните лимонным соком и положите в холодильник на 30 минут.

              Приготовьте соус: вымойте огурец, очистите его, разрежьте пополам, ложкой удалите семена, затем нарежьте кубиками по 1 см.

              Налейте сливки в кастрюлю и держите на среднем огне, пока они не уменьшатся в объеме на треть. Добавьте нарезанный огурец, приправьте солью, перцем, горчицей и щепоткой соли. Готовьте некоторое время – но не более полуминуты. Поставить соус на огонь и добавить укроп.

              В сковороде разогреваю сливочное масло и ставлю на сухую. Смаэ с обеих сторон по 4-5 минут.

              Обжаренные фрикадельки выложить на тарелку, полить острым соусом и украсить укропом.

              Подавать с багетом или чиабатом.

              ❤️💕💛 БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ Они ТОЛЬКО для людей, которые хотят заботиться о своем здоровье и при этом не тратят много времени на готовку и походы по магазинам. 🙂 Так для вас 🙂 Это уникальная коллекция рецептов: ✅ Вы можете приготовить все блюда из 5 ингредиентов менее чем за ... 30 часов! ✅ Целых 50 рецептов полезных, супер экспресс-ланчей до 5 основных ингредиентов. ✅ вкусно, легко и полезно. Идеально сбалансирован.✅ Вы можете купить все Недорогие товары в своем любимом магазине. ✅много овощей, крупы, рис. Мало мяса, мало жира, много витаминов, питательных веществ и ценных микроэлементов. Достаточное количество углеводов. ✅ каждый рецепт содержит информацию о калориях и макроэлементах. Уверен, вам и вашей семье понравится 🙂 Нажмите на БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ , чтобы через несколько минут получить их дома 🙂
              .

              Рыба из духовки - Рецепт

              Описание способа

              Рыба из духовки не только полезна (рыба содержит ценные омега-3 жирные кислоты), но и менее калорийна, чем ее жареный вариант. При приготовлении этого блюда вам не придется следить за тем, чтобы рыба не подгорела, так вы одновременно сможете приготовить гарниры и сэкономить время. Нежная, ароматная и слегка пряная рыба из духовки – это полезный, вкусный и питательный ужин для всей семьи. С добавлением печеного или отварного картофеля и салата из свежей капусты или сезонных овощей получается очень вкусно.Если вы хотите удивить свою семью вкусным, легкоусвояемым и полезным ужином, приготовьте рыбу из духовки по простому и быстрому рецепту.

              1. Рыбное филе тщательно промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и сбрызните соком половинки лимона.

              2. Положите рыбу на листы алюминиевой фольги (достаточно большой, чтобы можно было легко завернуть кусочки).Затем посыпать перцем и солью с обеих сторон, сверху посыпать нарезанным укропом и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

              3. Заверните филе в фольгу, чтобы получились конверты.

              4. Завернутую рыбу поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать около 40 минут.После выпечки положите на каждый кусочек по веточке свежего базилика.

              Совет

              • Подавайте горячую рыбу с печеным картофелем и любимым салатом из свежих овощей.Также можно положить на тарелку четвертинку тщательно вымытого лимона.

              • Во время запекания рыбу можно посыпать тертым сыром (моцарелла). Примерно через 30 минут запекания вскройте конверты с рыбой и посыпьте каждое филе сыром, затем запекайте около 10-15 минут, не заворачивая фольгу.

              • Как выбрать температуру выпечки в зависимости от веса блюда? Вам больше не нужно об этом думать! Позвольте системе AutoPilot духовых шкафов Bosch сделать это за вас.

              .

              Смотрите также