Пышки без молока


Пышки на воде рецепт с фото пошагово

Тесто на пышки можно сделать с яйцами, но тогда они будут жестковаты и быстро зачерствеют.

Их можно приготовить без дрожжей, с минимумом продуктов. Замесите обычное тесто из подсоленной  воды и муки, скатайте лепешки и жарьте!

Пышки на воде можно не только в масле жарить, но и выпекать в духовке. Правда, времени на это уйдет больше.

Чем меньше по размеру пышки, тем они быстрее жарятся.

Добавляйте в воду для теста не только соль и специи – в нем прекрасно будут себя чувствовать сухофрукты и тонкие полоски овощей.

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!). 
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки. 
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Турецкие пышки на дрожжах на молоке и воде жареные простой рецепт пошаговый

С теплотой в сердце вспоминаю момент когда первый раз попробовала этот десерт) Мягкие, пышные, и очень нежные. Как приготовить Турецкие пышки на дрожжах на молоке и воде жареные на сковороде рецепт. Конечно не самый низкокалорийный рецепт😅 но иногда можно себе позволить)

Ингредиенты.

- мука пшеничная высш. сорт 500 гр.,
- вода теплая 200 мл.,
- молоко теплое 100 мл.,
- масло растительное на ваш вкус 80-100 мл.,
- яйцо 1 шт.,
- дрожжи сухие 9 гр., если вы в своих не уверены то лучше 11 гр.,
- соль 1 ч. ложка,
- масло растительное без запаха для фритюра 1 л.

В тесто обычно не кладут сахар, тк подают пышки с мёдом, сиропами, вареньем и тд. Но если не будете использовать ничего для подачи, то лучше добавить сахар на ваш вкус. Хотя можно кушать и солеными, тут все ограничено лишь вашей фантазией.

Как приготовить Турецкие пышки на дрожжах на молоке и воде жареные просто рецепт пошаговый

1. Добавить дрожжи в теплое молоко и оставить на 15 мин. Просеять муку и добавить соль, яйцо. Затем влить молоко, масло и воду. Замешать мягкое, пышное тесто. Оставить подниматься на 2-3 часа (я люблю оставлять на ночь и готовить пышки рано утром). Делим тесто на 10-12 частей и формируем пышки.

2. Формы бывают разнообразные, я делаю в виде шариков, но на самом деле можно не заморачиваться и просто отрывать кусочки теста и закидывать их в масло) Прогреваем масло до 180 °C, если нет термометра, то просто проверяем кусочком теста (масло должно давать небольшие, но достаточно активные пузырьки.

3. Но без сильного шипения и брызг!) Жарим пышки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки чтобы убрать лишний жир.

Простые Рецепты

Рецепт пышек на воде без дрожжей. Пышки на молоке жареные на сковороде рецепт с фото без дрожжей

Такое блюдо, как пышки - относится к традиционной кухне. Ведь их готовили на Руси с самых давних времен. В наши дни этот десерт остается одним из самых популярных, а научиться готовить его очень просто, это сможет сделать даже начинающий кулинар!

Пышки - это булочки из дрожжевого теста, обжаренные в масле, чаще всего с отверстием в центре. Нередко их путают с пончиками, ведь разница на самом деле не слишком велика. Они круглые, делаются их дрожжевого теста, а начинка их может быть разнообразной.

Само название «пышка» происходит от славянского слова «пыхать», что означает «обдавать жаром», а вот название «пончик » произошло от польского «paczek», что переводится как «круглый сладкий жареный пирожок». Даже расшифровка этих 2-х названий не имеет противоречий.

Наши предки готовили это блюдо сотни и даже тысячи лет назад, да и сегодня оно популярно во многих странах земного шара. И пусть они не особенно полезны для фигуры, но если знать меру, то вреда не принесут.

Многие хозяйки готовят пышки не только со сладкой начинкой, но и со шкварками, укропом, тмином и даже подают к пиву, посыпав предварительно солью.

Состав:

  • Мука - 0,5 кг
  • Молоко - 1 ст.
  • Сухие дрожжи - 1 ст.л.
  • Сахар - 100 г
  • Маргарин - 100 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль, сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать 1 ст. молока с 2 ст. л. теплой воды, всыпать туда дрожжи и 1 ч. л. сахара. Туда же добавить соль и 150 г муки. Все тщательно перемешать и оставить на 20 мин, чтобы опара поднялась.
  2. По истечении указанного времени добавить к тесту размягченный маргарин, яйца, оставшийся сахар и муку, скатать шарик и поместить на 2 ч в теплое место.
  3. Затем из этого шарика нужно сделать пончики и снова оставить на 20 мин, чтобы они подошли. Жарить их нужно до готовности на сковороде на растительном масле.
  4. Когда пышки будут готовы, сверху их можно посыпать сахарной пудрой.

Эти пышки получаются воздушными. Самое главное - не слишком долго мять тесто.

Состав:

  • Кефир (комнатной температуры) - 1 л
  • Мука - 600-800 г
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Растительное масло - для жарки

Приготовление:

  1. Кефир вылить в миску, добавить соль, сахар, соду (гасить предварительно не надо). Хорошо перемешать, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Если оно будет липнуть к рукам, то его следует присыпать мукой.
  2. Сильно месить не нужно, иначе тесто сильно загустеет, а сами пышки получатся жесткими.
  3. Далее нужно скатать толстую колбаску, нарезать, слегка присыпать мукой и начать формовать пышки, сделать прорезы. Готовые пышки нужно разложить на доске, заранее присыпанной мукой.
  4. Теперь нужно разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем булочки с обеих сторон до румяного цвета. Затем их нужно положить на бумажное полотенце и подавать к столу еще не остывшими с молоком.

Вкусные пышки на воде

Это очень простой рецепт пышек, ведь на замешивание теста уходит примерно 5-10 мин.

Состав:

  • Мука - 800 г
  • Вода - 700 мл
  • Дрожжи быстрорастворимые - 1 ст.л.
  • Сахар и соль - по 1 ст.л.
  • Кунжут - по вкусу
  • Масло растительное - для смазывания

Приготовление:

  1. В теплой воде растворить дрожжи, всыпать туда соль и сахар. Тщательно перемешать и постепенно добавить туда муку, еще раз все перемешать, накрыть тесто крышкой и оставить в теплом месте на 3-4 ч. В течение этого времени тесто следует несколько раз мешать.
  2. По истечение времени его нужно разделить на части, разложить в формы и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 мин.

Как пожарить пышки на сковороде правильно?


Состав:

  • Молоко - 200 мл
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Сухие дрожжи - 2 ч.л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Сырые желтки - 3 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 0,5 кг
  • Соль - по вкусу
  • Сахарная пудра - для посыпки
  • Масло растительное - для жарки

Приготовление:

  1. 400 г муки всыпать в емкость, сделать углубление, положить туда дрожжи, влить подогретое молоко, добавить соль и сахар. Смешать с небольшим количеством муки, добавить мягкое сливочное масло.
  2. 1 яйцо и 3 желтка взбить, пока масса не увеличится в 2 раза. Затем потихоньку добавить эту смесь к дрожжам, снова тщательно перемешать, консистенция теста должна быть, как густая сметана. Мука еще должна остаться.
  3. Теперь посуду следует накрыть полотенцем и поместить в теплое место на 1 ч, масса должна подняться.
  4. Теперь нужно замесить тесто, постепенно подмешивая в него оставшуюся по краям этой же емкости муку. Тесто должно еще немного липнуть к рукам. На стол следует насыпать 50 г муки и вымесить тесто, которое не будет липнуть.
  5. Остальную муку нужно также высыпать на стол и раскатать тесто толщиной в ½ см. Вырезать формой или стаканом кружки, а в середине вырезать круг поменьше. Оставить их на столе на 15 мин, чтобы они еще немного подошли.
  6. Жарить их следует на сковороде в большом количестве растительного масла, готовятся пышки очень быстро. Затем их следует выложить на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой.

Пышки с колбасной начинкой


Состав:

  • Кефир (3,2процента) - 250 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Сыр твердый - 250 г
  • Колбаса вареная - 100 г
  • Мука - 300 г
  • Масло растительное - 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Соду погасить в кефире комнатной температуры, оставить на 10 мин. Затем добавить соль и сахар.
  2. Натереть на крупной терке сыр.
  3. Всыпать в кефир муку и 100 г натертого сыра. Если тесто будет тяжело вымешиваться, то можно добавить еще кефира или кипяченой воды, оставить на 10 мин.
  4. Натереть также на крупной терке колбасу и смешать с оставшимся сыром.
  5. Разделить тесто на небольшие кусочки и каждый из них немного раскатать, сверху выложить начинку, залепить края и раскатать в лепешку.
  6. Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить лепешку на сковороду и обжаривать с каждой стороны по 2-3 мин.
  7. Хранить такое блюдо можно в пищевом пакете, тогда они останутся мягкими и теплыми.

Пышки считаются национальным русским блюдом. Но мало кто из современных хозяек умеет готовить эти жареные пончики без отверстия.

Ведь чтобы создать поистине вкусное блюдо, важно знать некоторые секреты его приготовления.

Поэтому если вы устали портить эти вкусные булочки, тогда пора приготовить правильные пышки - рецепт этого яства готовы предоставить опытные хозяйки.

Ведь лучше один раз воспользоваться мудростью настоящих знатоков, чем по сто раз пытаться безуспешно приготовить это традиционное блюдо.

Легенды о пышках

Многие полагают, что данное блюдо – исконно русское. Но некоторые народы могут с этим поспорить. Так, в Польше было аналогичное блюдо и происходит слово «пышка» от «pączek».

Причем, это слово появилось задолго до русского названия. В тоже время, в старых славянских писаниях упоминается о сладостях из муки, жареных в кипящем масле.

Их называли пышками, так как при опускании на сковороду тесто издавало специфический звук – пыхало.

Еще одним доказательством в пользу Руси служит детальное описание рецепта пышек в писаниях времен Ивана Грозного.

В те времена их традиционно подавали к царскому столу в качестве традиционного яства.

Первые известия о шариках, готовящихся в кипящем масле, пришли к нам еще из Древнего Рима. Там их именовали «глобули». Дальнейшие упоминания датируются Средними веками.

Именно в ту пору популярностью пользовались крапфены. Это те же пышки, но имеющие специфическую форму английской «S».

В те времена данные блюда готовились без начинки и это классический рецепт, популярный и по сей день. Фруктовые джемы в них начали добавлять лишь с 18 века.

Также бытуют версии о том, что пышки придуманы евреями и американцами. Последние в далеком прошлом даже угощали почтальонов данным яством.

Но для США более традиционны пончики. Фактически, это те же пышки, но имеющие отверстие посередине.

Дань классике

Традиционный рецепт пышек предполагает готовку теста на молоке.

Для приготовления стоит взять такие ингредиенты:

Чтобы пышки получились вкусными, важно приготовить качественное дрожжевое тесто.

Поэтому, лучше использовать следующий пошаговый рецепт:

Для этого слегка подогрейте молоко, оно должно быть слегка теплым, а не горячим. Затем добавьте в него дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Оставьте полученную смесь на 20 – 30 минут. Понять, что опара готова, можно по пузырькам, возникшим на ее поверхности.

  • Делаем тесто.
  • В готовую опару добавляем муку, еще сахара, щепоточку соли, яйца и маргарин. Учтите, что последний должен быть мягким, но не растаявшим. Затем, немного вспушиваем тесто и отправляем его в теплый уголок, чтобы оно подошло. Обычно объем смеси увеличивается в 2 – 4 раза. Оставьте его отдыхать где-то на 30 – 60 минут, все зависит от того, как оно поднимется.

  • Подготавливаем тесто.
  • Поднявшееся тесто стоит разделить, только осторожно, чтобы не сделать его слишком крутым.

  • Делаем пышки.
  • Их готовят на сковороде: поставьте ее на огонь, налив рафинированного подсолнечного масла в достаточном количестве, как во фритюр. Столовой ложкой набираем тесто и опускаем в кипящее масло. Пышки должны равномерно подрумяниться с двух сторон.

  • Перед подачей на стол.
  • Снимая со сковороды пышки, стоит предварительно выложить их на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Затем укладывайте десерт на блюдо и присыпайте сахарной пудрой. Также можно полить их вареньем, медом и прочими топингами.

    Также стоит просеивать муку перед добавлением в тесто. Это сделает пышки, приготовленные на сковороде, более воздушными.

    Современные рецепты пышек на молоке могут быть более разнообразными. Так, в них можно добавлять начинки, ванилин и корицу, а также кардамон.

    Различными топингами можно либо поливать блюдо сверху, либо вводить внутрь пышки. Как это сделать? Стоит воспользоваться кондитерским шприцом.

    Если же такового нет, то можно использовать медицинский на 20 кубиков. Но учтите, с его помощью можно вводить только жидкую либо слегка густоватую начинку. Вкус блюда при этом просто потрясающий.

    А кто желает отдать дань традициям, может запросто пользоваться простым классическим рецептом без претензий на оригинальность. Ведь русские пышки на молоке всегда вкусные и нежные.

    Также многие хозяйки готовят данное блюдо с добавлением в тесто пары столовых ложек сметаны. При этом готовое яство получается невероятно нежным и душистым.

    Тесто обретает отличный вкус и более насыщенный аромат. Такие пышки начали готовить по аналогии с другими десертами.

    Если следовать рецепту и соблюдать пропорции, можно щапросто добиться уникального вкуса и порадовать ваших близких.

    Рецепт приготовления пышек на кефире

    Современные хозяйки обожают экспериментировать. Конечно, дрожжевое тесто, хоть и классика, но очень кропотливое в приготовлении и требует выполнения массы рутинных процессов.

    Поэтому стремительно начли появляться различные методы приготовления данного блюда, отличающиеся экономностью и максимальной простотой. Одним из них является рецепт пышек на кефире.

    Почему молоко стоит заменить именно этим продуктом? Да потому что при готовке на кефире дрожжи не нужны.

    Ведь данный напиток является продуктом естественного брожения и активно взаимодействует с мукой, сахаром и прочими компонентами, делая тесто более нежным и пушистым.

    Вкус таких пышек просто потрясающий. Да что говорить! Нужно проверить самим! Для этого достаточно следовать данному рецепту.

    Для изготовления пышек на кефире вам понадобятся такие составляющие:

    Учтите, в данном рецепте соду гасить не следует. Просто добавьте данный компонент в кефир, вместе с солью и сахаром.

    Наливаем напиток в емкость для теста и смешиваем с сахаром, солью и содой. Аккуратно размешайте все до полного растворения ингредиентов.

  • Добавьте яйцо.
  • При приготовлении пышек на кефире удобнее размешивать его вилкой, ведь важно качественно разделить белок и желток, равномерно распределив их по всей массе.

  • Добавляйте муку.
  • Важно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Оно должно быть достаточно плотным для раскатывания, сохранив приятную мягкость.

  • Готовое тесто на кефире стоит оставить на 20 минут, накрыв кухонным полотенцем.
  • Оно слегка поднимется, подготовившись к жарке.

  • Подготовьте рабочую поверхность к раскатыванию теста.
  • На дощечку стоит насыпать немного муки. Чтобы тесто не прилипало и пышки получились красивыми.

  • Разделите готовую массу на несколько частей, скатайте из них шарики и начните раскатывать.
  • Не стоит делать тесто слишком тонким. Сырые пышки на кефире должны быть в пару см толщиной. Придать аппетитную форму блюду помогут круглые формочки. Если таковых нет, то воспользуйтесь чашкой либо стаканом.

  • Для жарки стоит использовать сотейник или глубокую сковородку.
  • Налейте масло (на 2-3 см) и нагрейте его на огне. В раскаленное масло пора выкладывать тесто. Пышки на сковороде должны подрумяниться с двух сторон.

    Подготовка блюда к подаче – такая же, как и в традиционном рецепте. Просто посыпьте готовое яство сахарной пудрой или полейте сладким соусом, вареньем либо медом. Пышки всегда вкусные, а те, что приготовлены на кефире, еще и более легкие и нежные.

    Лучшие рецепты пышек на воде

    Порою бывает, что количество продуктов в холодильнике ограничено, но так хочется чего-то сладкого.

    Или же настало время поста, когда использовать в готовке молоко либо кефир просто запрещено.

    В таком случае отличным решением станут пышки, приготовленные на воде.

    Это ноу-хау от современных домохозяек, любящих радовать близких вкусненьким даже без повода.

    Пышки, в которых молоко и кефир заменены на воду, готовятся по тому же принципу, что и оригинальные рецепты.

    Ведь на чистой водице запросто можно сделать и дрожжевое тесто. Рецепты такие же, как и у оригинальных блюд.

    Для приготовления пышек с использованием воды стоит подготовить такие ингредиенты:

    • мука;
    • вода, лучше брать фильтрованную либо бутилированную;
    • сухие дрожжи;
    • сахар;
    • соль;
    • растительное масло.

    Тесто можно готовить опарным и безопарным методом. Все зависит от выбранных дрожжей. Сухие можно смешивать прямо с мукой. Соответственно, вам не нужно мучиться с опарой и вы экономите около получаса.

    Воду для приготовления теста используйте теплую. В нее сначала добавляют сахар, соль и сод, а затем засыпают дрожжи с мукой.

    Перемешайте массу и всыпьте размягченное сливочное масло. Еще раз вымешайте тесто и отставьте его минут на 30 – 40 в теплое место.

    Масса должна подняться и увеличиться в 2 раза. Вытащив тесто, аккуратно обнимите его и слегка разомните руками.

    Пышки на воде также раскатывают. Поэтому разделите тесто на несколько частей, сформируйте шарики и раскатайте на дощечке.

    Придайте пышкам форму и выкладывайте на противень. Выпечку можно сделать и на сковороде. Только помните, что в духовку нельзя ставить емкости с пластиковыми элементами.

    Время выпекания пышек – около 10 – 20 минут – все зависит гот температуры в духовом шкафу.

    Также возможно приготовление пышек на воде без жарки. Их просто выпекают. Таким образом яство получается более диетическим и нежным.

    Но учтите, в духовке важно не пересушить пышки, поэтому используйте дополнительный противень с водой, расположенный ниже сковороды с тестом.

    Пышки – это вкусный десерт, который достаточно легко приготовить. Зная эти рецепты и тонкости их использования, вы сможете порадовать близких традиционным блюдом.

    Пышки, лепешки, коржики… Как их только не называют! Ароматные и румяные, они покоряют с первого ломтика. А ведь готовить их совсем не сложно! Стоит лишь узнать несколько хитростей.

    Редакция «Так Просто!» делится рецептом такого изумительного блюда, способного перенести тебя в детство одним лишь ароматом. А эта сметанная поливка , м-м-м…

    Жареные пышки

    Пышки, жареные на сковороде , совсем не сложно приготовить. Этот рецепт не требует от тебя особых кулинарных навыков, да и продукты понадобятся самые простые и доступные. Блюдо получается довольно калорийное, но оно того стоит!

    Ингредиенты

    • 1 ст. молока или простокваши
    • 1 яйцо
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 1 ч. л. соли без горки
    • 1 ст. л. сахара
    • 2 ст. л. подсолнечного масла
    • 2,5–3 ст. муки
    • подсолнечное масло для жарки
    • сметана и сахар для поливки

    Приготовление


    Обязательно попробуй приготовить такие для своей семьи. Этот ароматный перекус к чаю полюбится всем. Очень сытное и простое блюдо!

    Поклонница живописи, особенно Моне и Климта. Обожает кино, ценит музыку на виниле. Архитектура и скульптура - то, что вдохновляет любознательную личность круглосуточно! Кристина занимается изучением цифровых технологий для протезирования в стоматологии. Девушка выбирает минимализм и простоту как в интерьере, так и в жизни. Вдохновляющий горный вид и книга «Двадцать тысяч льё под водой» Жюля Верна - вот что нужно для счастья нашему очаровательному автору!

    Пышки на кефире получаются мягкими и нежными на вкус. Такая выпечка напоминает тепло бабушкиных рук. А приготовить их можно и на сковороде, и в жарочном шкафу. Давайте окунемся в детство и побалуем своих близких вкусными пышками. А наши рецепты помогут вам осилить этот несложный кулинарный процесс.

    Как приготовить пышки на кефире, пожалуй, знает каждая хозяюшка, ведь это лакомство приходит на выручку, когда нужно вкусно и быстро накормить всю семью. Однако нелишним будет вспомнить некоторые нюансы этого кулинарного процесса:

    • Чтобы пышки получились аппетитными и не плоскими, раскатывайте тесто не тоньше 1 см.
    • Жарить пышки нужно в большом количестве масла: они должны буквально плавать в нем, при этом не касаясь бортиков сковороды и ее дна.
    • В основу для пышек в обязательном порядке добавляют сахарный песок, благодаря ему они сохраняют свою форму и приобретают красивый цвет в процессе жарки.
    • Чтобы придать тесту пышность, можно ввести в него манку.
    • Выкладывать заготовки нужно в раскаленное растительное масло. Тогда можно быть уверенными в том, что тесто внутри прожарится.
    • Чтобы пышки были мягкими долгое время, смажьте их после термической обработки очищенной водичкой.

    На заметку! Чтобы пышки были воздушными и мягкими, введите в тесто немного водки. В процессе жарки либо выпекания алкоголь испарится, а сдоба получится нежной на вкус.

    Пышки на кефире: рецепт с фото

    Начнем с традиционного способа приготовления пышек. Рецепт их прост, да и весь процесс у вас не отнимет много времени. Пышки на кефире на сковороде получаются мягкими и ароматными. Главное – правильно замесить основу.

    На заметку! Выбирайте кефир с большим процентом жирности, тогда пышки хорошо поднимутся.

    Состав:

    • 1,5 ст. кефира;
    • яйцо;
    • 4 ст. л. сахарного песка;
    • соль;
    • ваниль;
    • 3-4 ст. муки;
    • ½ ч. л. соды;
    • 1 ст. масла очищенного растительного.

    Приготовление:


    Совет! Пышки делают как сладкими для десерта, так и пресными, подавая их к основным блюдам с разными соусами.

    Невероятно вкусные и мягкие пышки

    Предлагаем еще один рецепт пышек на кефире на сковороде. Они станут прекрасным дополнением на полдник к чаю. А если пышкам придать необычную форму, то уже от одного их вида слюнки потекут.

    Состав:

    • 200 мл кефира;
    • 100 мл сметаны;
    • 2-3 яйца;
    • 2-3 ст. л. масла растительного для теста + для жарки;
    • ½ ст. сахарного песка;
    • 2 ч. л. соли;
    • ваниль;
    • лимон;
    • 1,5-2 ст. муки.

    Приготовление:


    Духовые ароматные пышки

    Многие хозяйки выпекают пышки на кефире в духовке. Они менее калорийны, поскольку не жарятся в большом количестве масла.

    Внимание! Такие пышки можно хранить на протяжении недели. При этом выпечка остается мягкой и вкусной.

    Состав:

    • 600 г муки;
    • 500 мл кефира;
    • яйцо;
    • ½ ст. сахарного песка;
    • 100 г маргарина;
    • ½ ч. л. соды;
    • соль;
    • 1,5 ст. л. масла рафинированного растительного.

    Приготовление:


    Совет! Придать обычным пышкам изысканный вкус можно с помощью сыра твердых сортов. Для этого замесите тесто для пышек по классическому рецепту, но только сократите количество сахарного песка и не добавляйте ванилин. Измельченный сыр выложите по центру заготовок и скрепите края. А далее жарьте пышки уже известным вам способом.

    Пышки, жареные на сковороде, совсем не сложно приготовить. Этот рецепт не требует от тебя особых кулинарных навыков, да и продукты понадобятся самые простые и доступные. Блюдо получается довольно калорийное, но оно того стоит!

    1. Молоко или простокваша - 1 стакан
    2. Яйцо - 1 шт.
    3. Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
    4. Соль - 1 ч. ложка без горки
    5. Сахар - 1 ст. ложка
    6. Подсолнечное масло - 2 ст. ложки
    7. Мука - 2,5 стакана
    8. Подсолнечное масло для жарки
    9. Сметана и сахар для поливки

    Как приготовить жареные пышки:

    Разведи дрожжи в теплом молоке или простокваше. В удобной посуде смешай яйцо, соль, сахар и масло. Постепенно добавь муку. Взбей всё миксером.
    Замеси тесто и накрой его полотенцем. Оставь на час. Тесто должно получиться в меру густым.
    Когда тесто подойдет, разрежь его пополам и подели каждую половину еще на 6 частей. Скатай небольшие шарики.
    Раскатай шарики в лепешки толщиной 3 см.
    Приступай к приготовлению пышек. На разогретую сковороду выкладывай лепешки и обжаривай на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
    Еще горячие пышки полей сметаной и посыпь сахаром. Угощение к чаю готово!

    Пышки на сковороде без дрожжей


    Пышки на воде, жареные на сковороде - рецепт

    Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

    Жареные пышки на воде и соде

    Ингредиенты:

    Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

    Жареные пышки на воде и соде

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – примерно 480-500 г;
    • фильтрованная вода – 550 мл;
    • соль – 15 г;
    • сахарный песок – 25 г;
    • пищевая негашеная сода – 12 г;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление

    В фильтрованную воду всыпаем соль и половину чайной ложки пищевой соды, перемешиваем до растворения кристаллов и всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем. Первоначальная консистенция теста должна быть как на оладьи. Теперь раструшиваем по поверхности теста еще половину чайной ложки соды и вмешаем ее хорошенько. Этот простой нюанс придаст готовым пышкам воздушности. Далее подсыпаем еще муку и замешиваем мягкое податливое тесто. Делаем из него лепешки, которые раскатываем скалкой или разминаем руками до толщины примерно десять-пятнадцать миллиметров. Сверху делаем по поверхности несколько надрезов.

    Жарим пышки на разогретом растительном масле на слабом огне и подаем к столу.

    Рецепт дрожжевых жареных пышек на воде

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 500-520 г;
    • фильтрованная вода – 310 мл;
    • соль – 10 г;
    • сахарный песок – 70 г;
    • сливочное масло – 110 г;
    • сухие дрожжи – 15-20 г;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление

    В прогретой до приятной теплоты воде растворяем сахарный песок, соль и дрожжи и даем постоять пятнадцать минут в теплом месте. За это время дрожжи начнут свою работу и масса вспенится.

    Затем всыпаем стакан просеянной муки, перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Всыпаем небольшими порциями остальную муку и заводим мягкое тесто. Вымешиваем его в течение десяти минут, накрываем полотенцем и определяем в теплое место.

    Когда объем теста увеличится в два-три раза, приступаем к выпеканию пышек.

    Для этого отщипываем небольшое его количество, формируем лепешку и раскатываем скалкой или руками. Жарим на прогретой сковородке с растительным маслицем с двух сторон на умеренном огне. Румяным пышкам даем немного остыть и подаем к столу.

    Статьи по теме:

    Порой так хочется вкусненького, но в то же время максимально простого к чаю. В таких ситуациях обычно выручают «бабушкины» рецепты. Предлагаем пожарить пышки на основе из сметаны. Эти рецепты состоят из простых продуктов, а пышечки готовятся невероятно быстро.

    Пышки на кефире, жареные на сковороде

    Любые рецепты выпечки на скорую руку пользуются большой популярностью у многих хозяек. Ведь это самый лучший и бесхлопотный вариант, чтобы порадовать родню. Предлагаем пожарить не совсем привычные пышки на кефире. Эти рецепты вас точно поразят своим совершенно необычным вкусом.

    Пышки - это чудесные, сладкие и неимоверно вкусные булочки, пожаренные на сковороде в масле. Они получаются очень пышными, с румяной хрустящей корочкой и воздушной серединкой. Расскажем несколько простейших рецептов этого прекрасного домашнего лакомства.

    Пышки относятся к тому типу выпечки, когда не хочется долго стоять у плиты и вкусненького к чаю не хватает. Пышные, румяные, с хрустящей корочкой и воздушной пористой серединкой получатся эти чудные булочки, если вы воспользуетесь нашими рецептами.

    Пышки на соде и воде

    Жареные пышки на соде прекрасно подходят к чаю, а также первым блюдам, если рецепт не включает в себя сахар. Тесто получается воздушным, мягким и моментально «улетает» со сметаной, вареньем и даже со сгущенкой.

    Быстрые пышки по старорусскому способу

    Быстрые жареные коржики готовили еще наши предки. Для классического рецепта используют только минимальный набор продуктов:

    • муку;
    • воду;
    • подсолнечное масло;
    • соль;
    • пищевую соду.

    Их можно готовить в печке, на газовой плите или примусе. Даже в полевых условиях на костре можно поставить сковородку и приготовить это блюдо. В некоторых регионах такой выпечкой люди заменяли хлеб.

    Перейдем к процессу приготовления. Возьмите по одной чайной ложке соли и пищевой соды, налейте в емкость приблизительно стакан воды. Перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем мягкое тесто.

    Тесту необходимо постоять в течение пяти минут, чтобы оно успело созреть. После можно приступить к приготовлению. Ставим на огонь сковородку и наливаем в нее хорошую порцию подсолнечного масла. Берем маленькие порции, катаем из них шарики и формируем плоские круги высотой не больше одного сантиметра. Их можно раскатать скалкой, либо же просто прижать рукой. С первой стороны жарить до тех пор, пока они не надуются. Со второй стороны степень прожарки можете выбрать на свое усмотрение.

    Используя этот же набор продуктов можно сделать еще один вид пышек – слоеные.

    Отличие их заключается в способе приготовления. Слоеные пышки раскатываются исключительно скалкой, если дома ее нет, вполне подойдет обычная стеклянная бутылка. Тесто раскатать максимально тонко. Поверхность смазывается подсолнечным маслом. Далее складываем его пополам или загибаем края к средине, снова проходимся по нему скалкой. Оптимальным считается сложить изделие в четыре раза. Тесто разрезаем на необходимые кусочки и поджариваем на сковороде.

    Таким образом, не тратя много сил и времени, получается сытное, ароматное блюдо. При выдерживании пропорций вкус гидрокарбоната натрия чувствоваться не будет.

    Этапы приготовления
    1. В глубокой емкости (кастрюле или миске) соедините кефир и соду. Тщательно перемешайте и оставьте массу «отдохнуть». В это время сода начнет действовать в кислой среде, и на кефире возникнут небольшие пузырьки. Начался процесс? Отлично!
    2. В другой посуде смешайте соль, сахар и яйцо. Ваниль, добавленная к смеси, придаст аромат лакомству. Хорошо перемешайте жидкую массу до растворения крупинок сахара.
    3. Объедините кефирную массу и получившуюся смесь.
    4. Медленно вводите муку, постоянно помешивая. Тесто должно стать густым и хорошо отставать от рук.
    5. Немного усилий и тесто на пышки готово. Можно их жарить или запекать в духовке.

    Пышки на воде и соде

    Если Вам захотелось чего-то домашнего и простого, без лишних изощрений, то содовые пышки на воде станут идеальным выбором для приготовления. На тесто Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,5 кг;
    • очищенная вода — 500 мл;
    • соль — 0,5 ч.л.;
    • сахар — 2 ч.л.;
    • бикарбонат натрия — 0,5 ч.л.;
    • масло растительное для обжаривания.

    Пышки на соде готовятся следующим образом:

    1. Подогрейте очищенную воду и добавьте в нее соль, тщательно перемешав, чтобы она растворилась.
    2. Поместите часть муки (чуть больше половины) в емкость, добавьте туда соду и сахар (или без сахара, если Вы планируете использовать вместо хлеба).
    3. Маленькой струйкой вливайте солевой раствор в муку и тщательно перемешивайте.
    4. Изначальная консистенция теста получится как на оладьи. Сюда необходимо добавить еще немного гидрокарбоната натрия (слегка посыпать поверхность жидкого теста), чтобы готовые изделия были максимально пышными и воздушными.
    5. На завершающем этапе добавляем остаток муки и месим тесто. Оно должно получиться очень мягким и податливым.

    Вам останется разделить ком на небольшие кусочки и раскатать из них лепешки круглой формы. Толщина изделий должна составлять не более 15-ти мм. На поверхности лепешки следует сделать небольшие (до 5-ти мм) надрезы в разных местах, после чего кладем сырое изделие на раскаленную сковороду. Обжаривайте с двух сторон до полного зарумянивания.

    Как готовить сладкие лепешки

    Когда захотелось покушать сладостей, как из детства, можно воспользоваться представленными рецептами. Они достаточно просты и под силу любой, даже только начинающей, хозяюшке.

    Подготовьте себе необходимые ингредиенты:

    • половину килограмма просеянной муки;
    • половину литра кипяченой воды;
    • одну чайную ложечку соли;
    • двадцать пять грамм сахарного песка;
    • половину чайной ложки пищевой соды (гасить ее уксусом не нужно).

    В глубокую посудину выливаем воду, засыпаем туда же соль и соду. Размешиваем все ложкой, пока кристаллы ингредиентов полностью растворятся. Продолжаем помешивать, и постепенно всыпаем в миску муку. Сверху нужно немного притрусить содой. Благодаря этой процедуре готовые оладьи будут более воздушные.

    Вымешиваем тесто, которое должно быть мягким, но не прилипать к рукам. После формируем коржики, ориентировочно до сантиметра шириной. Их поверхность украшаем несколькими параллельными надрезами.

    Такие лепешки нужно жарить на медленном огне. На сковородку их можно класть только в горячее масло, чтобы не прилипали.

    Похожее блюдо можно приготовить другим способом. Для этого берем теплую воду (не горячую), растворяем в ней семьдесят грамм сахарного песка. Положим в нее щепотку соли и приблизительно пятнадцать – двадцать грамм сухих дрожжей. Ставим смесь настояться в теплое место пятнадцать минут. Ждать нужно до того момента, пока не появится белая пенка.

    В посудину с опарой нужно высыпать стакан муки, вылить сто грамм сливочного масла, которое следует предварительно растопить на паровой бане. После высыпаем остаток муки, вымешиваем, оставляем тесто «отдохнуть» в теплое место. Продолжаем работу, когда наше тесто увеличится вдвое.

    На огонь ставим сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. Формируем и жарим на горячей сковороде пышки до образования золотистой корочки.

    Как сделать пышки в духовке

    Приготовленные в духовом шкафу пышки получаются легкими, без лишних калорий и сантиметров на талии.

    Из того же теста сверните аккуратно заготовки и выложите их на противень. Не забудьте предварительно обработать его маслицем. Пышки сверху смажьте яичным желтком. Можно присыпать маком, корицей или ванильным сахаром.

    Выпекайте пышки при 180 градусах до образования румяной корочки. Двадцати минут достаточно.

    Если на пороге гости, которых хочется угостить чаем с домашней выпечкой, готовьте пышки по блиц-рецепту.

    Чтобы ускорить процесс приготовления теста, просто подогрейте кефир. Не доводите до кипения, иначе кефир свернется, и придется дольше вымешивать тесто.

    В теплый кефир добавьте соду и перемешайте все. После появления первых пузырьков на поверхности кефира, добавьте сахар и соль.

    Аккуратно добавьте муки и замесите упругое тесто по основному рецепту. Раскатайте его и кружкой вырежьте кружочки. Сразу бросайте их на раскаленную сковородку и жарьте на масле до золотистой корочки.

    Подавайте готовые пышки с вареньем, джемом или просто посыпьте сахарной пудрой. Ваши гости будут в восторге.

    Приглашайте дорогих друзей и родных к себе чаще! Чтобы порадовать себя и близких, не нужны сложные рецепты,замысловатые блюда и трата времени. При минимальном количестве ингредиентов, пышки получаются очень вкусными, ароматными, сытными.

    Еще один рецепт приготовления, который позволяет получить более пышные и мягкие лепешки. Изделия на воде готовлю, когда под рукой отсутствует кефир или молоко. Если эти продукты имеются, то лучше задействовать их. Пышки на кефире и соде готовятся по следующему рецепту:

    Такие пышки можно употреблять со сметаной, медом, сыром и ветчиной, а также другими продуктами. Они могут стать прекрасным завтраком, когда нет времени на приготовление более сложных блюд.

    Когда в доме закончился хлеб, а в магазин отправляться желания нет, рекомендуем приготовить пресные пышки. Если в них не добавлять сахар, такое блюдо вполне заменяет привычный хлеб.

    Для начала просеиваем в глубокую посудину четыреста грамм муки. Растираем руками пятьдесят грамм сливочного масла вместе с мукой. Четверть литра кефира смешиваем с чайной ложкой соды. Получившуюся смесь оставляем на несколько минут до образования пенки. В посудину с мукой и маслом разбиваем яйцо, льем кефир и высыпаем ложку сахара. После этого вымешиваем и формируем коржики. Поверхность их смазываем молоком.

    Это блюдо выпекается в духовке при температуре сто восемьдесят градусов до появления румяной корочки приблизительно двадцать минут.

    Лепешки получаются всегда очень вкусными – сверху они покрыты хрустящей корочкой, а изнутри мягкие и воздушные. Подавать рекомендуют это блюдо теплым, предлагая к нему сметану, мед, варенье, или сиропы по вкусу. ИСТОЧНИКИ:

    http://sodalab.ru/recepty/pyshki-na-vode-i-sode.html

    https://topsoda.ru/kulinariya/pyshki-na-sode-i-vode https://supersoda.ru/retsepty/pyshki-na-sode

    Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире)

    Добрый день, мои дорогие! Спасибо вам за ваши отзывы и комментарии, за то, что ждете моих рецептов. Я пока коплю вдохновение, летом снова примусь за работу и буду радовать вас новыми идеями и рецептами почаще, чем сейчас. А сегодня рецепт, которым я спешу поделиться с вами. В последнее время он мой любимый, пару раз в неделю что-то по нему готовлю и каждый раз думаю, что надо собраться и заснять его для вас. Вот наконец-то это произошло и я буду очень рада, если мой рецепт пригодится вам и вы его оцените.

    Предыстория такова: из-за переездов нет возможности печь на моей любимой закваске, поэтому одно время я вообще ничего не пекла из дрожжевого теста, чтобы не использовать в выпечке покупные дрожжи, как-то перестали они мне нравится. Поэтому все чаще стала жарить вот такие пышки на кефире. Они так хорошо поднимаются на сковороде, тесто мягкое и вкусное. Однажды я забыла положить в тесто яйца и у меня не хватило муки, чтобы замесить тесто погуще, как я всегда раньше делала.

    Решила делать, что получится и каково же было мое удивление, когда мало того, что пышки получились, так еще и намного вкуснее, чем раньше, а это без яиц и с меньшим количеством муки. Тесто на кефире так хорошо поднимается! Без яиц пышки выходят такими мягкими и нежными! Короче не рецепт, а просто находка! Я ведь потом на этом же тесте стала пирожки жарить, это просто фантастика! Представляете, пышные, воздушные, мягкие пирожки и просто на кефире с содой, никаких дрожжей, никакого лишнего времени, чтобы ждать пока тесто поднимется!

    В общем, что-то я заболталась, столько хороших слов и восхищения у меня накопилось к этому рецепту, давайте уже ближе к делу, ниже мой рецепт с пошаговыми фото, как я готовлю пышки без яиц и дрожжей на кефире.

    Чтобы пожарить такие пышки без дрожжей мне потребовалось:

    кефир - 1 литрсахар - 0.5 стаканасоль - 0.5 ч.л.сода - 1 ч.л. без горки

    мука - 7.5 стаканов и 1 стакан на стол

    Я раньше заводила тесто на пол литрах кефира, в последнее время делаю на литре, пышек выходит много, но дети их быстро растаскивают.

    Засыпала 3 стакана муки, туда же негашеную соду, перемешала.

    Дальше подсыпаю муку по одному стакану и замешиваю тесто. Вот специально показываю, каким оно должно быть - липким, не забитым мукой, жидковатым. Ориентируйтесь не на количество муки (не сыпьте всю сразу), а именно на внешний вид теста. Потому что сорта муки у всех разные, кому-то ее может потребоваться или больше или меньше.

    На стол высыпала 1 стакан муки и выложила на нее тесто.

    Помесила еще немного, причем не вымешивая, а просто как бы обваляла его в муке со всех сторон.

    Если оставить тесто на столе, оно даже как бы слегка растекается - в этом секрет мягких и нежных пышек. Тесто не должно быть забитым мукой. И делать все нужно быстро, не надо давать тесту время на расстойку. Пока идет взаимодействие кефира с содой оно и выходит таким пышным.

    Часто бывает, что разрежешь его и прямо воздушные пузыри можно увидеть.

    Итак, отрезала кусочек теста, посыпала его еще мукой, руками растянула и прокатала слегка скалкой, тонко не надо, толщина пласта должна быть миллиметров 5-7.

    Потом на квадратики, в центре каждого квадратика сделала надрез.

    И через него вывернула один край. Получились такие завертушки.

    Выложила пышки в сковороду в заранее раскаленное масло.

    Жарю с двух сторон до румяного цвета. Посмотрите, как они хорошо поднимаются!

    Вот и все, можно посыпать сахарной пудрой, можно полить медом. Попробуйте обязательно!

    Этот рецепт относится к группе: пирожки   

    Смотрите еще рецепты из этого раздела:

    Пышки на молоке жареные на сковороде рецепт с фото без дрожжей 🍓

    Вы здесь: Главная » Сладкая выпечка

    Сладкие пончики – знакомый многим с детства десерт. Их посыпают сахарной пудрой, добавляют внутрь фруктовые начинки и используют топинг при подаче. Румяные снаружи и нежные внутри они особенно нравятся детям. Кроме того, такие пышки прекрасный вариант для завтрака.

    Секреты воздушного теста для пышек

    Для того чтобы тесто получилось нежным и воздушным, необходимо использовать некоторые секреты его приготовления:

    1. Воду и молоко для теста лучше использовать теплую, оптимальным вариантом будет комнатная температура;
    2. Содержимое куриного яйца добавляют по отдельности. При этом желток перетирают с сахаром, а белок взбивают в пышную пену;
    3. Если вместо воды использовать газированную минералку, десерт получится пористым и пышным;
    4. Тесто станет воздушней если муку просеять, а разрыхлитель теста заменить на гашенную лимонным соком соду.

    Применив всего четыре простых правила, можно приготовить мягкие и тающие во рту пончики.

    Пышки на молоке без дрожжей

    Пончики на молоке приготовить также просто, как и классические. Однако пышки, в тесто которых было добавлено молоко, имеет более нежный вкус.

    Для молочных плюшек нужны:

    • стакан молока, минимум 3,5% жирности. Меньше брать не стоит, иначе вкус пышек получится недостаточно сливочным;
    • просеянная мука – три стакана;
    • вода – 100 мл;
    • яйца – 2 шт;
    • сахар – 4 столовые ложки;
    • сливочное масло – 25 грамм;
    • растительное масло для жарки;
    • разрыхлитель – чайная ложка;
    • ванилин – пол чайной ложки.

    Времени на приготовление уйдет столько же: около 45 минут.

    Калорийность чуть выше и составляет 123 калорий на один пончик в 100 г.

    1. Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить теплое масло;
    2. Постепенно влить молоко комнатной температуры, тщательно размешивая смесь;
    3. Добавить теплую воду, перемешать;
    4. Всыпать небольшими частями муку вместе с разрыхлителем, следить за однородностью смеси;
    5. Тесто не должно прилипать к рукам. При необходимости можно добавить еще немного муки;
    6. Сформировать основу для пончиков в виде шариков, бубликов или рогаликов;
    7. Обжаривать на растительном масле до готовности;
    8. Готовые сладкие пышки прекрасно сочетаются со сгущенкой, как вареной, так и обычной.
    Понравился рецепт? Поставь оценку! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...

    Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

    Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

    Я уже как-то готовила вот такие пышки на кефире. Этот рецепт еще проще, так как пышки делаются на молоке, плюс их не надо никак резать, придавать форму и т.д. просто пожарила блинчики на сковороде. Потом они разламываются и кушаются. Этот рецепт пышек с дрожжами и без яиц, тесто получается такое чудесное, чем-то похожее на пирожковое, а может это оно и есть... я просто загорелась из него потом пирожков состряпать, такое оно классное!

    Рецепт от бабушки Мани из деревни Анисовка. Люблю я бабушкины рецепты (типа как паланицы от бабушки Оси), они такие простые, крестьянские, от них веет детством, деревней, молоком, лугами... Недавно делала вот такой рецепт баурсаков, тоже чудесные.

    Вот и мы с удовольствие навернули с утра по такой пышечке со стаканом молока, я думала не буду кушать, но не удержалась, дети так аппетитно их в мед макали, так что я тоже присоединилась :)

    Для того, чтобы приготовить такие воздушные пышки я взяла:

    один стакан молока
    одна ч.л. сухих дрожжей (с горкой)
    одна ст..л. сахара
    муки около 2 стаканов
    соль щепотка
    сахар для посыпки

    Рецепт приготовления пышек на молоке от бабушки Мани

    Подогрела молоко, высыпала сахар, дрожжи. Перемешала.

    Сверху высыпала полтора стакана муки.

    Размешала тесто, я люблю его рукой разбалтывать, мне оно нравится по консистенции. Типа как опара должна получиться.

    Оставляю тесто на пол часа примерно, чтобы появились пузырьки,  типа как опара должна получиться.

    Тесто посолила и добавила еще пол стакана или стакан муки. Здесь уже мешаю вилкой.

    Руками в такое тесто даже влазить не хочется, вмешала муку вилкой. Должна получиться липкая масса, в принципе ее можно даже никак не собирать в шар, а так и оставить на 4-5 часов подниматься (только накрыть не забудьте). У меня тесто поднялось до краев этой кастрюльки.

    Потом смазала руки растительным маслом и разделила тесто на 5 частей. Просто надо отрывать кусочки размером с кулак примерно.

    Я уже эти пышки делала два раза, первый раз обмакивала тесто в муку и раскатывала такую лепешку. А во второй раз просто смачивала руки растительным маслом и прямо в руках растягивала круг (тесто не рвется, приятное в работе) - так мне больше понравилось потому что потом на сковороде мука не горит.

    Жарю в растительном масле, как пирожки, сначала с одной стороны.

    Потом с другой. Смазываю сверху сливочным  маслом и посыпаю сахаром.

    Вот такие вкусные и пышные получились пышки, жареные на сковородке. Внизу видно структуру теста в разрезе, вернее в разломе :) Пышное, мягкое, вкусное! Продуктов минимум, а на выходе очень вкусная штука получается.

    Взяла тут http://www.vseblyuda.ru/item/714/pyshki-saratovskie-ot-babushki-mani-recept-foto/

    Пышки на воде - рецепт с фото

    С нескрываемым восторгом предлагаю обязательно попробовать приготовить такие вкусные, очаровательные и воздушные жареные пышки. И пусть вас не смущает, что тесто замешивается на воде, выпечка все равно выходит со сдобным вкусом. Я сама не ожидала, что результат этого простого рецепта будет такой достойный.

    Пышки на воде делаются достаточно быстро и уверяю, что у вас часто будет возникать желание нажарить это угощение и предложить своих друзьям и близким. Кушанье прекрасно подойдет для семейного чаепития или сытного перекуса в середине дня. Для питания в постные дни — это идеальный вариант, а если сделать их несладкими, то можно подавать как пампушки к первым и вторым блюдам.

    Ингредиенты:

    • 2,5 стакана пшеничной муки
    • 250 мл воды
    • 150 гр сахара
    • 3 гр соли
    • 65 мл растительного масла + для обжарки
    • 1 ч ложка с горкой соды или разрыхлителя
    • 15 мл 9% или яблочного уксуса

    Способ приготовления

    В первую очередь смешиваем сухие продукты: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахарный песок. В отдельной большой емкости соединяем жидкости: теплую воду, постное масло, уксус и слегка взбиваем до однородности. К полученной массе частями подсыпаем сухую смесь и замешиваем тесто для пышек на воде. Не ждите от него гладкости и не месите долго, как только оно становится более или менее однородным и хорошо скатывается в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помешаем в холодильник на отдых в течение половины часа.

    Далее делим его на две части и по очереди каждую раскатываем в нетолстую лепешку. Формируем пышки при помощи формочек для печенья, стаканом с острыми краями или просто нарезаем ножом ромбы или квадраты нужного размера. Обжариваем пышки в сильно разогретом масле с двух сторон по несколько минут до полной готовности и красивой румяности. В торжественные или праздничные дни перед подачей посыпаем остывшие пышки сахарной пудрой. Приятного аппетита.

    Похожие рецепты

    Опубликовано в Сладкая выпечка Теги: вкусные пышки,домашние пышки,жареные пышки,пышки,пышки на сковороде Автор: Oriona. Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 4 867

    варианты приготовления. Рецепт пышек на рассоле

    Пышки - блюдо, знакомое каждому простому обывателю с самого детства. Это довольно-таки незамысловатая выпечка из русской народной кухни. Готовится путем жарки на сковороде, часто содержит в себе разные начинки. Тесто для пышек можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Вот несколько простых вариантов их приготовления.

    Классические пышки на молоке

    Это, пожалуй, самый простой способ приготовить пышки. Для начала необходимо просеять половину килограмма пшеничной муки (подойдет первого сорта). Затем в нее нужно всыпать половину пачки сухих дрожжей (если кто-то предпочитает пользоваться прессованными дрожжами, их нужно 16 грамм), 5 грамм соли, 60 грамм сахара-песка, одно куриное яйцо, после чего в течение 7 минут замешивается тесто с добавлением 1,5 стакана молока. По истечении этого времени нужно добавить 60 грамм маргарина, который можно заменить 3 столовыми ложками рафинированного растительного масла, и продолжать процесс еще в течение 10 минут. Готовое тесто нужно оставить для подхода примерно на пару часов (оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза). После этого тесто нужно размять и снова оставить до увеличения в объеме.

    Как только тесто будет окончательно готово, можно приступать к работе с ним. Оно раскатывается на столе, с помощью формочек вырезаются фигуры. В это время можно поставить греться сковороду с растительным маслом. Для того чтобы получились вкусные и нежные пышки на молоке, на сковороде должно быть очень много масла.

    Готовые фигурки выкладываются в горячее масло и обжариваются с двух сторон до состояния готовности. По окончании жарки пышки промокают салфеткой для устранения лишнего жира и посыпают сахарной пудрой.

    Пышки на молоке с вишневой начинкой

    Для приготовления этого вида пышек также используется классическое дрожжевое тесто, технология приготовления которого описана выше.

    Для начинки можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды. Для того чтобы они пустили сок, в них нужно добавить сахар-песок (из расчета на 0,5 кг вишни - 300 г сахара). Для того чтобы начинка не вытекала во время формирования пышек, ее необходимо загустить. Для этого можно использовать 40 грамм крахмала (но добавлять его нужно только после окончательного растворения сахара).

    Кастрюлю с вишней необходимо поставить на плиту на средний огонь и слегка поварить до того момента, пока она не приобретет консистенцию киселя.

    После остывания начинки следует приступать к формированию пышек. Для этого необходимо раскатать небольшие пласты теста и начинить их, после чего обжарить с двух сторон в большом количестве раскаленного растительного масла.

    Таким образом получаются очень вкусные пышки на молоке, жареные с вишневой начинкой.


    Английские пышки

    Для приготовления этого оригинального вида пышек следует развести в 3/4 стакана (150 мл) теплого молока пару столовых ложек дрожжей, затем добавить туда же одно яйцо и 60 грамм топленого сливочного масла. Туда же добавляется 1,5 ч. л. соли, 40 грамм сахара с пятью неполными стаканами пшеничной муки. Из всех ингредиентов нужно замесить эластичное тесто, которое не будет прилипать к краям посуды. Нужно оставить его до того момента, пока оно не увеличится в 2 раза.

    Из готового теста нужно сформировать круглые пласты и выложить их на сковороду, посыпанную манной крупой, и подождать, пока поднимется. После этого включается огонь, и пышки выпекаются.

    Английский вариант приготовления отличается от классического тем, что в итоге получаются пышки на молоке, жареные на сковороде без масла.

    Пышки на рассоле

    Пышки на молоке пробовали все, а вот если приготовить их на рассоле - это будет очень необычно.

    Для них понадобится полстакана любого рассола, в него добавляются половина чайной ложки соли, полстакана сахара, 1 ложка рафинированного подсолнечного масла и одно яйцо. Эти ингредиенты нужно тщательно перемешать. Отдельно смешивается 1,5 стакана просеянной муки с 1 ст. л. разрыхлителя. После этого все ингредиенты соединяются воедино и из них замешивается тесто. После этого его нужно оставить для подхода на 10-15 минут.

    Готовое тесто раскатывается в тонкие прямоугольные пласты, которые нужно посыпать маком. Далее пласты разрезаются на полоски, которые по отдельности скручиваются в спиральки. Затем их нужно уложить на лист, предварительно устеленный промасленным пергаментом, и выпекать в горячей духовке до образования корочки (около 25 минут) при температуре 170 градусов.

    Как видите, пышки на рассоле готовятся не так, как пышки на молоке, но они не менее вкусные. Такой оригинальный рецепт обязательно стоит попробовать.

    Пончики без яиц и молока

    Год назад, во время премьеры сладкой книги, весь зал разразился громким смехом, когда я упомянула, что, поставив дрожжевое тесто подниматься, хожу на цыпочках и включаю ноктюрны Шопена. Мне никогда не удавалось приготовить пончики в условиях цейтнота. Им нужен момент внимания, тепла и покоя. Они не содержат масла или желтков. Несмотря на это, они нежные, пушистые и мягкие, а благодаря картофельному пюре дольше остаются свежими. Если вам нравится классический вариант, пожалуйста, обратитесь к этому рецепту.Пусть четверг будет жирным для нас!

    8-10 штук

    Пончики без глютена, яиц и молока

    компоненты

    решение

    • 20 г свежих дрожжей
    • 1 столовая ложка овсяной муки (без глютена)
    • 1 чайная ложка сахара
    • 40 мл теплого растительного молока

    торт

    • 100 г овсяной муки (без глютена)
    • 100 г картофельной муки
    • 50 г кукурузной муки
    • 3 столовые ложки сахарной пудры
    • 300 г картофеля, тщательно протертого
    • 120-220 мл теплого растительного молока
    • 20 г кокосового масла без запаха

    глазурь

    • 150 г сахарной пудры
    • 2-3 ​​столовые ложки воды

    дополнительно

    • литр масла для жарки
    • варенье для начинки
    • миндальные хлопья для посыпки

    модель

    Приготовить растворРаскрошите дрожжи в миску. Посыпать мукой, сахаром и залить теплым (но не горячим) молоком. Перемешать и оставить для подъема на 10-15 минут.

    Просейте муку в миску. Добавьте картофельное пюре, 120 мл теплого молока, сахарную пудру, растопленное и охлажденное масло и закваску. Начинайте замешивать тесто миксером. Тесто должно быть густым, но очень рыхлым. Если необходимо, добавьте еще молока. Накройте миску тканью или прозрачной фольгой и дайте подняться в течение часа.

    По истечении этого времени тщательно перемешайте тесто, удаляя пузырьки воздуха. Накройте крышкой и отложите в сторону, чтобы подготовить к жарке.

    Налейте масло в широкую кастрюлю. Разогрейте его, начиная с меньшей мощности горелки, чтобы температура не росла слишком быстро. Тем временем подготовьте две большие тарелки и застелите их бумажным полотенцем. Приготовьте глазурь и приправьте миндальными хлопьями.

    Перед тем, как нарезать булочки, слегка смажьте руки маслом. Возьмите горсть теста из теста.Замесите пончики, перекладывая тесто из рук в руки. Разровняйте и бросьте в горячее масло. Пончики должны стечь через некоторое время. После подрумянивания перевернуть и готовить 2-3 минуты. По готовности выловите рыбу и обсушите на полотенце. Пока еще теплый, обмажьте и посыпьте лепестками.

    Начинка

    Пончики можно начинить перед жаркой. Расплющив булочку, положите в центр чайную ложку начинки и провяжите концы вместе, чтобы она не имела права вылезать. Возможно, что уже готовые пончики будет удобнее фаршировать.Затем приобретите кондитерский мешок с продолговатым кончиком. Втыкаем его в еще теплые пончики, заливая их порцией варенья.

    Примечания
    1. Профессиональная жарка пончиков начинается при 175 градусах С. Все, что вам нужно сделать, это бросить крошечный кусочек пирога в горячий жир. Если шипит и быстро вытекает, можно приступать к жарке.
    2. Тесто легкое и воздушное благодаря добавлению картофеля и относительно небольшого количества муки.Если вам сложно формировать, можно добавить еще немного. Однако переусердствовать не стоит. Промасленные руки должны легко справиться с консистенцией.
    3. Перед жаркой обязательно расплющите сформированные булочки. Пончики поднимутся прямо в горячем масле.
    4. Пончики лучше всего готовятся, но их можно хранить и 8-10 часов.

    .90 000 Vege Fat четверг - где купить пончики без молока и яиц? - ВегеМапа

    В этот четверг мы отмечаем любимый праздник всех гурманов, от мала до велика. Мы принадлежим к этой почетной группе, поэтому хотим облегчить вам покупку сладких веганских деликатесов. Давайте проверим, где в Варшаве земля пончиков, мармелада и пудинга.

    Леонардо Верде, Познаньска 13

    В Жирный Четверг в этом истинно итальянском ресторане вы отведаете настоящие польские пончики.Они будут без сахара (подслащены эритритом), наполнены ванильным пудингом. Вы сможете купить их за 5,50 злотых с 10:00 до исчерпания запасов.

    Грин, С.Х. Аркадия, Ал. Иоанн Павел II 82 9000 3

    В Зелёне подадут пончики из теста с тыквенным муссом и розовой начинкой. Сверху будет глазурь с изюмом. Цена пончика 6 злотых. Если вы хотите заказать более 4, пожалуйста, свяжитесь с рестораном. Это того стоит, ведь тогда заказ будет упакован и готов к отправке.

    Веге киоск, Круча 51

    В киоске «Веге» много жарят. Классические пончики с розовой начинкой и (внимание, внимание, ведь это востребованный и дефицитный товар) безглютеновые пончики (!) с малиновой начинкой будут готовы к тому, чтобы вы их раздавили. Цена классического пончика с сахарной пудрой — 4,50 злотых, а с имбирно-лимонной или свекольной глазурью или шоколадно-кокосовой глазурью — 5 злотых. Цена безглютенового пончика - 5 злотых.

    Рейтинг только начинается, а мы уже думаем, где взять двойной желудок на четверг.

    Бистро Веге, Николая Коперника 25

    Домашние пончики также рекомендуются в бистро «Веге». Здесь вы можете купить экземпляры с глазурью и мармеладом по 4 злотых каждый.

    Кафе Крызис, Вильча 30

    Na Wilcza обещает стать самым скандальным и в то же время самым роковым четвергом в городе. Почему? Потому что жарку овощных пончиков организует Kolektyw Dzień Po. Прибыль от продажи пончиков будет направлена ​​на покупку таблеток на следующий день. Подробнее о мероприятии можно узнать на странице мероприятия в FB.

    Eko-Młociny.pl, Kasprowicza 119 A lok. 4У

    В магазине Eko-Młociny в рамках покупки пончиков вы можете купить безглютеновые пончики с малиновой начинкой или без нее по цене 3,50 злотых за штуку.

    Дайте мне знать, где вы покупаете пончики и какие из них вам больше всего нравятся.

    Сладкий остаток недели!

    .90 000 Дрожжевые пончики без жарки - Маме добрый совет

    Пончики диетические в духовке не только для диабетиков


    Можно ли сделать пышные пончики из дрожжевого теста без обжарки на масле? Рецепты запеченных в духовке пончиков без жира, без порошка, без соды и без уксуса: запеченные пончики с маслом; запеченные ванильные пончики без молока; запеченные пончики на минеральной воде; пончики топленые с дырочкой…
    Нежнейшие дрожжевые "пончики", выпеченные в духовке, содержат мало жира, сахара, низкокалорийны и вкуснее многих пончиков из магазина.Людям, заботящимся о своей фигуре, и диабетикам следует отказаться от калорийных добавок: глазури, глазури, варенья… А вот для начинки диетического пончика можно использовать домашнее несладкое варенье. Начинкой пончики наполняются перед выпечкой, нужно только следить, чтобы дрожжевое тесто равномерно «обволакивало» повидло при формировании пончиков. Еще теплым достаточно аккуратно посыпать сахарную пудру любимыми специями или слегка сбрызнуть акациевым медом. Выпечка пончиков в домашних условиях не требует столько труда, как их жарка во фритюре.Для успеха нужно заранее приготовить дрожжевое тесто, ведь оно не содержит других разрыхлителей. Ингредиенты необходимо предварительно вынуть из холодильника, они должны быть комнатной температуры, масло должно быть очень мягким (или жидким, но остывшим), мука должна быть просеяна. В тесто добавляется немного

    яиц или желтков, тогда тесто получается легким и пышным. Дрожжевую суспензию готовят из молока или воды при температуре около 30°С. Дрожжевое тесто лучше месить на слегка присыпанном мукой столешнице.Несмотря на то, что оно прилипает к рукам и столешнице, муку больше добавлять не нужно. Он хорошо вымешивается, когда он гладкий и блестящий, и не липнет к рукам. Сырое дрожжевое тесто поставить в теплое место без сквозняков (желательно накрыть кухонным полотенцем или фольгой). Только когда оно удваивается в объеме, его можно разделить и придать ему форму. Для приготовления пончиков с дыркой тесто необходимо раскатать до толщины макс. 1 см, стаканом вырезать круги, например, и большую дырочку в них (маленькая может «зарасти», потому что тесто сильно вырастет).Вы не сможете наполнить пончики начинкой, но вы всегда можете посыпать их, например, молотыми орехами или миндальными хлопьями или намазать джемом. Сырые пончики должны быть небольшими, им еще нужно подняться в тепле 30-45 минут. Чтобы это ускорить, их можно выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить в разогретую до температуры 30°С духовку. Запеченные пончики намного бледнее, чем пончики, приготовленные во фритюре, поэтому рекомендуется покрыть их молоком или желтком, смешанным с водой, непосредственно перед выпечкой, чтобы они покраснели.Поднявшиеся пончики из сырого дрожжевого теста всегда ставят в предварительно разогретую до указанной в рецепте температуры выпечки (она не должна превышать 200°С). Недолго выпекайте на среднем уровне с включенными обоими нагревателями. Охладить вне духовки.

    Полезный совет: Удачная выпечка дрожжевых пончиков обеспечит хорошо вымешанное тесто, которое в тепле поднялось не менее двух раз.

    Рецепты запеченных пончиков подходят не для жирного четверга



    Дрожжевые пончики из духовки, Buttery Donuts Fit для диабеты
    ингредиенты:
    1,5 грамма свежих дрожжей
    150 мл молока
    чайная ложка сахара
    40 грамм пшеничной муки
    5
    яйцо кл.L
    ложка сахара или подсластителя

    пол чайной ложки соли
    желток для смазывания пончиков

    сахарная пудра для посыпки или несладкого варенья
    бумага для выпечки

    Подготовьте закваску. Слегка нагрейте молоко в кастрюле до температуры макс. 30°С, добавить сахар, толченые дрожжи, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Просеять муку в миску, добавить остывшее масло, растереть муку и масло до состояния крошки. Добавьте соль, цельное яйцо и дрожжевую закваску, перемешайте ингредиенты.Присыпать стол мукой, энергично вымесить тесто в течение нескольких минут. Когда оно станет гладким, сформируйте шар, положите его в миску и накройте. Поставьте его на час в теплое место на кухне, чтобы оно подросло. Разомните тесто на столе, разделите его на 12 частей. Расплющите их рукой на столешнице, положите чайную ложку любимого домашнего варенья, сформируйте небольшие шарики. Застелите противень бумагой для выпечки. Переложить шарики из теста на противень и накрыть. Отставить на час в теплое место без сквозняка. По истечении этого времени включите оба нагревательных элемента в духовке.Желток взбить с чайной ложкой молока, распределить поверх бутонов.
    Поставить диетические пончики в разогретую до 180°С духовку, выпекать 10-15 минут.

    дрожжей пончики

    запеченные в духовке, ванильные пончики в форме без молока, для диабетики
    ингредиенты:
    180 мл воды
    2.5 DAG свежих дрожжей
    20 чайной ложки сахара
    0,5 кг муки
    2 яйца класса М
    30 мл жидкого сливочного масла (2 столовые ложки)
    2 столовые ложки ванильного сахара или подсластителя
    пол чайной ложки соли
    домашнее варенье без сахара
    Приготовить закваску.Размешать сахар в чуть теплой воде, растолочь дрожжи.
    Просеять муку и соль. Яйца, масло и ванильный сахар хорошо перемешать. Продолжайте помешивать, постепенно добавляя муку и соль. Добавьте закваску и замесите гладкое тесто. Сформировать шар, положить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 30-60 минут. Когда тесто увеличится вдвое, переложите его на присыпанный мукой стол и разделите на 14 частей. Каждую из них следует расплющить ладонью по столу. Положите небольшое количество джема без сахара и сформируйте шарики. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, накройте фольгой и оставьте в теплом месте минимум на полчаса.Разогрейте духовку до 180°С (оба нагревательных элемента). Выпекайте пончики около четверти часа на средней рейке.
    Достаньте противень из духовки. Посыпать теплые пончики сахарной пудрой.

    печь испеченные дрожжи пончики, пончики подходят на минеральную воду, для диабеты
    ингредиенты:
    5 г сухих дрожжей
    180 мл сверкающей минеральной воды
    50 DAG муки
    ложка сахара
    пол чайной ложки соли
    5 яичных желтков cl.М
    7 г сливочного масла
    60 мл молока
    варенье домашнее без сахара или жидкий акациевый мед
    Подготовить дрожжи, сахар, минеральную воду и половину муки (муку просеять). Отложите на 2 часа.
    Растворить сливочное масло на водяной бане. Остальную муку и соль просейте в миску, добавьте молоко, яичные желтки и остывшее жидкое масло. Смешать ингредиенты, добавить дрожжевую закваску, затем руками вымесить тесто, пока оно не пойдет из рук и верха.Сформируйте из него шар, положите в миску и накройте. Ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось.
    Раскатать тесто толщиной 1 см и стаканом вырезать пончики. Переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и, накрыв, отложите для подъема. Включите оба нагревательных элемента духовки. Ставим противень на средний уровень в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте пончики четверть часа, пока они не станут золотисто-коричневыми. Домашнее варенье без сахара протереть через ситечко. Тонко намазать теплые диетические пончики джемом или капелькой меда.Вы также можете разрезать их пополам, как рулет, и намазать своей любимой добавкой.

    печенные печенные дрожжи пончики, подходящие молочные пончики для диабеты
    ингредиенты:
    половина литра молока
    1,5 столовые ложки сухих дрожжей
    чайная ложка сахара
    80 dag из муки

    2 столовые ложки ванили сахар или подсластитель
    пол чайной ложки соли
    3 яичных желтка класса М
    5 грамм сливочного масла
    или.50 мл бренди
    сахарная пудра для посыпки
    Слегка подогреть молоко, половину молока вылить в миску. Добавить дрожжи, несколько столовых ложек муки, сахар и соль. Перемешиваем, ставим в теплое место на полчаса. К заквашенной дрожжевой закваске добавить оставшееся молоко, мягкое сливочное масло, коньяк, яичные желтки и перемешать. Муку просеять к ингредиентам. Замесить тесто, накрыть и оставить в тепле на час. По истечении этого времени раскатайте их на присыпанной мукой столешнице до толщины 1 см. Стаканом вырезаем круги, стаканом делаем отверстие в центре.Нарезанные пончики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть и оставить подходить на час. Включить оба нагревателя, выпекать диетические пончики при 180°С 15-20 минут. Пока теплые, слегка посыпать сахарной пудрой с корицей.

    Можно ли сделать пышные пончики из дрожжевого теста без обжаривания на масле?
    Можно испечь исключительно вкусные, нежные, сладкие диетические булочки. Полезные, без лишнего количества жира и сахара, которые могут заменить жирные пончики в рационе людей с избыточным весом и диабетом.Однако настоящие пончики нужно жарить во фритюре, потому что только пончики по вкусу напоминают пончики…

    Статьи по теме:
    Фаворки запеченные.
    Безглютеновая диетическая щетка для аллергиков.

    .

    Пончики без яиц и молока - Allergia.pl

    Жирный четверг не за горами, жарьте пончики прямо сейчас! Хахаха, у меня хорошее настроение. Агнешка позвонила Агнешке из детского сада в понедельник и спросила, в какой кондитерской заказать всем пончики 😍

    Видите, как мало нужно, чтобы понравиться мужчине?

    Для тех, кому не так повезло и местные кондитерские не доставляют, делимся рецептом!

    Ингредиенты:
    • 120 г воды
    • 80 г растительного масла
    • 220 г муки (на фото цельнозерновые пончики из спельты)
    • 10 г разрыхлителя
    • 10 г уксуса
    • 20 г сахара
    2 90 Подготовка 2 90
    1. Соединить все ингредиенты, хорошо вымесить тесто.
    2. Посыпьте доску мукой, раскатайте тесто толщиной около 1 см.

    3. Если вы хотите сделать милых малышей, как на картинке, идеально подходящих для маленьких детей, чтобы они могли передать бабушке предынфарктное состояние, сказав, что они съели 10, используйте стакан для яиц 😂

    Если вы хотите накормить своего подростка, сначала сделайте еще 2 порции теста, а затем подровняйте его чашкой.

    4. Налейте в сковороду масло для жарки, пока пончики не всплывут наполовину погруженными в воду.Бросьте его в горячее масло (не брызгайте!!). Переверните, когда смоченная часть приобретет красивый загар.

    5. Охлажденные пончики, если они дойдут до такого состояния, заморозьте их.

    6. Повторяйте шаги 1-5, пока не устанете!

    .

    Раздельная диета и здоровье: Мини пончики без яиц

    Сегодня жирный четверг! Вместо того, чтобы стоять в очереди за пончиками, приготовьте их сами!
    Прочитайте рецепт и посмотрите 2 наших видео на YouTube.
    Разумеется, рецепт соответствует раздельному питанию и не содержит яиц и коровьего молока!

    Они имеют прекрасный вкус !!!

    Мы проверили !!!



    Ссылка на видео с рецептом:
    008 Лучший рецепт ДОМАШНИХ мини ПОНЧИКОВ - БЕЗ ЯИЦ - ХИТ! - Быстро и легко!

    Ингредиенты :
    • 3 стаканамука (стекло 250 мл)
    • 20 г дрожжей
    • 1 столовая ложка сливочного масла с горкой
    • 2 столовые ложки спирта или другого спирта
    • 2-3 столовые ложки тростникового сахара
    • сахар с настоящей ванилью
    • куркума (буквально на кончике ножа)
    • 1 стакан растительного молока (плюс еще 6 дополнительных ложек) можно заменить на сладкие сливки, например, 12%
    • фритюрный жир
    • сахарная пудра для посыпки пончиков

    Подготовка :

    Налейте в миску 6 столовых ложек теплого молока, добавьте сахар и дрожжи и перемешайте, пока ингредиенты не растворятся.Затем всыпать муку, ванильный сахар, куркуму, растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим), спирт и начать вымешивать тесто руками, вливая небольшими порциями теплое молоко. Вымешиваем тесто, пока оно не начнет ускользать из рук, накрываем миску тканью и оставляем подниматься (пока оно не увеличится вдвое). Готовое тесто выложить на разделочную доску, раскатать в лепешку толщиной примерно 1,5 - 2 см и стаканом вырезать круги. Оставляем их на некоторое время подрасти, а за это время в кастрюльке нагреваем жир (его должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали).Выложить пончики на разогретый жир и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. По готовности посыпать сахарной пудрой.

    Последняя версия рецепта пончиков находится в видео на YouTube:


    .

    Пончики без молока 9000 1

    Диетические пончики можно сказать ;) При всем избегании молока. Показанные на картинке пончики выпекались в духовке (в форме для кексов). В рецепте я упомянула, как испечь пончики, но можно и пожарить их традиционным способом.

    Ингредиенты:

    • 600 г муки (сорт 480-650)
    • 25 г свежих дрожжей (или 12 г растворимых)
    • стакан воды
    • 2 столовые ложки масла
    • 5 желтков
    • 1 яйцо
    • 50 г сахара
    • столовая ложка водки
    • лимонный сок ок.3 столовые ложки
    • джем из слив, джем из роз или любой джем
    • масло или сало для жарки
    • сахарная пудра, лимонный сок

    Разведение дрожжей: В миску налить теплую воду (250 мл), добавить толченые дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Отставляем в сторону, накрыв, в теплое место на четверть часа.

    Остальную муку и сахар смешать с закваской. Добавляем яйца, водка и лимонный сок. Добавляем 2 столовые ложки масла. Месить тесто до будет гладко.Насыпьте под тесто немного муки, накройте его тканью и оставляем в тепле минимум на час для подрастания.

    Оторвите кусочки теста и сформируйте шарики. Из заданного количества теста сделайте примерно 30 пончиков большего или 40 меньшего размера. Положите шарики на посыпанную мукой доску, затем снова накройте их тканью и оставьте на 20 минут, пока они не созреют.

    Выпечка: на фольгу или бумагу для выпечки налейте немного масла и расставляем шарики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на около 20 минут.Время зависит от размера шариков. На полпути, когда z пончики станут коричневыми, переверните их.

    Жарка: положить пончики в горячее масло или сало так, чтобы они почти полностью погружены в жир. Это занимает буквально несколько минут. Следим, чтобы они не подгорели.

    Начините теплые пончики джемом, а затем покройте их глазурью или посыпьте уже остывшие пончики сахарной пудрой.

    Глазурь: стакан сахарной пудры засыпать несколькими ложками очень горячей воды и натереть на терке, пока сахар не растворится.Для лучшего вкуса добавьте ложка лимонного сока. Полейте пончики сверху или обваляйте их в глазури. все.

    .

    Пончики Fit без лактозы и без глютена. Шоколадные пончики.

    Больше моих фотографий лучшего качества можно найти на ShutterStock

    Пончики Fit без лактозы и без глютена. Шоколадные пончики. Все мы любим пончики, к сожалению, не все из нас могут есть пончики, например, при непереносимости лактозы или глютена, поэтому для этих людей и был создан этот рецепт вкусных пончиков без лактозы и глютена. Эти пончики готовятся очень быстро, без добавления дрожжей и без длительного ожидания, пока тесто поднимется.Эти полезные пончики состоят всего из нескольких ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Домашние запеченные пончики - это мечта!

    Кэроб известен как камедь рожкового дерева или рожкового дерева, это хороший заменитель какао. В Польше он до сих пор малоизвестен, что очень жаль, потому что он имеет много питательной ценности и ценности для здоровья. В магазинах мы чаще всего встречаем его в виде порошка и очень сильно напоминает какао. Кэроб не содержит кофеина, очень хорошо помогает при проблемах с желудком.Помогает при лечении диареи. Поддерживает лечение остеопороза. Он содержит галловую кислоту, которая обладает противораковыми свойствами, подавляет рост раковых клеток, а также обладает противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Систематическое употребление рожкового дерева положительно влияет на иммунитет, нервную систему, улучшает обмен веществ. Он богат антиоксидантами, замедляющими процессы старения организма. Снижает уровень плохого холестерина в крови. Витамины, которые можно найти в камеди рожкового дерева: A, B1, B2, B3, C, D, E, фолиевая кислота.Минералы: кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий, цинк.

    Овсяное молоко имеет нежный, водянистый вкус, но очень насыщает. Он богат клетчаткой и фолиевой кислотой. Этот напиток отлично подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Овсяное молоко обладает свойствами, подавляющими развитие раковых клеток, является антибактериальным, предотвращает инсульты и сердечные заболевания, а также снижает уровень холестерина. Он богат кальцием.Обладает успокаивающими свойствами. Высокое содержание железа в молоке полезно при лечении анемии. Молоко отлично подходит для кофе, каш, коктейлей, в качестве добавки к выпечке, мороженому, блинчикам. Витамины, которые можно найти в овсяном молоке: B1, B2, B3, B6, E. Минералы: кальций, калий, железо, магний, цинк, медь, фосфор.

    Ингредиенты, которые нам понадобятся:

    - 1 ½ стакана овсяной муки

    - 3 столовые ложки рожкового дерева

    - ½ чайной ложки соли

    - ½ чайной ложки разрыхлителя

    - ½ чайной ложки разрыхлителя

    - 2 ч.л. пищевой соды

    - 2 ч.л. пищевой соды

    - ½ стакана сливочного масла

    - ½ стакана кокосового сахара

    - 1 стакан овсяного молока

    - 1 столовая ложка яблочного уксуса 9004 9004 - 1 столовая ложка ванильной эссенции

    - ½ плитки темного шоколада

    В миску всыпать муку, разрыхлитель, соду, рожковое дерево, кокосовый сахар, соль.Мы смешиваем. Теперь добавляем влажные ингредиенты: яйца, молоко, растопленное сливочное масло, ваниль и яблочный уксус. Перемешиваем содержимое миски до соединения ингредиентов.

    Равномерно распределите тесто по силиконовым формам. До ¾ высоты.

    Установите духовку на 175°С и выпекайте пончики 25 минут. После выпекания снять форму и оставить пончики в форме на 5 минут. Затем достаем их и даем остыть.

    Растворить темный шоколад на водяной бане.Берем пакет в руки и окунаем верхушку в шоколад и закручиваем по часовой стрелке. Ставим пончики на подставку, чтобы шоколад остыл.

    Такие пончики можно есть без угрызений совести. Вкусный, полезный и запеченный в духовке с нежной текстурой. Приятно так отметить Жирный Четверг!

    ПОДХОДЯЩИЕ ПОНЧИКИ БЕЗ ЛАКТОЗЫ И БЕЗ ГЛЮТЕНА.

    ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧКИ!

    .

    Смотрите также