Разделочная доска с узорами


Разделочная доска своими руками

Приготовление пищи занимает в нашей жизни не самое последнее место, а значит это занятие не должно быть скучным и рутинным. Постарайтесь окружить себя на кухне красивой посудой, хорошо заточенными и удобными ножами, и конечно же разделочными досками, и тогда процесс приготовления еды будет приносить удовольствие.

Эту статью Новостной портал «Vtemu.by» решил посвятить разделочным доскам, на которых мы ежедневно нарезаем овощи, хлеб, мясо, сыр и другие продукты. На первый взгляд, казалось бы, что особенного в обычной деревяшке, а ведь она должна быть удобной, практичной и при этом всем радовать глаз хозяйки.

В нашей статье мы подготовили для Вас несколько вариантов изготовления разделочных досок своими руками, какую выбрать, решать только Вам.

 

Как сделать разделочную доску своими руками?

 

Для изготовления разделочной доски, вам понадобиться кусок обрезной доски нужного вам размера. Необходимо постараться выбрать кусок доски, без видимых дефектов (трещины, сучки и т.п.), которые не только будут портить внешний вид изделия, но и будут влиять на ее прочность.

На куске доски отметьте нужные вам размеры, и нарисуйте карандашом будущую форму разделочной доски.

Электролобзиком аккуратно выпилите заготовку. Затем заготовку необходимо тщательно отшлифовать. Это можно сделать вручную или воспользоваться шлифмашинкой.

И на конец обработайте разделочную доску минеральным маслом, которое будет защищать изделие при эксплуатации.

 

Цветные разделочные доски

 

Такой вариант самодельных разделочных досок особенно понравится людям с пищевой аллергией. Придайте цвета боковинам досок и тогда вы никогда не перепутаете, какой продукт на какой доске нарезать.

Добавьте тематические надписи в технике выжигание.

 

Простая разделочная доска

 

Чем привлекательны самодельные разделочные доски, что вы можете изготовить их самых различных размеров, которые действительно подойдут именно Вам.

 

Набор разделочных досок Трио

 

Сделать такой набор будет очень уместным для хозяйки, которая ценит удобства во время готовки. Каждая разделочная доска больше предыдущей, что позволит нарезать продукты разного размера – от маленького кусочка сыра, до длинного багета.

 

Разделочная доска из спила дерева

 

Такой вариант разделочной доски понравится тем, кто ценит красоту и уют в доме. Такие разделочные доски не могут похвастаться большими размерами, однако холодные закуски смотрятся на такой доске весьма аппетитно.

 

Полосатая разделочная доска

 

Для изготовления такой яркой разделочной доски, вам необходимо будет несколько равных по размеру брусков склеить между собой.

Отличный вариант, чтобы подавать к столу сыр к красному вину.

 

Разделочная доска с узорами

 

Украсьте самодельную разделочную доску диковинными узорами используя технику выжигание по дереву.

 

Разделочная доска разных форм

 

Вы можете создавать своими руками самые разные разделочные доски: в форме круга, квадрата, трапеции, ромба и даже сердца. Такая разделочная доска станет прекрасным украшением кухни.

 

 

Разделочная доска с эффектом состаривания

 

Такие разделочные доски, как будто возвращают нас обратно в счастливое детство, на кухню где любимая бабушка готовит ароматные пирожки.

 

Массивная разделочная доска

 

Разделочная доска с такой существенной высотой, не только прослужит на кухне долгие годы, но и смотрится такая доска весьма впечатляюще.

В качестве материала подойдет пенек на вашем дачном участке.

 

Разделочная доска поднос

 

Такая разделочная доска является многофункциональным предметом. Ее можно использовать как для нарезки овощей, фруктов и других продуктов, так и для подачи на стол холодных закусок.

 

Разделочная доска в форме ананаса

 

Прекрасный вариант подарка, сделать разделочную доску в форме любимого продукта питания. Вам всего лишь необходимо будет воспользоваться трафаретами.

 

Расписная разделочная доска

 

Если Вы хорошо рисуете, то можете украсить разделочную доску нарядными узорами или оригинальными сюжетами.

 

Что такое разделочная доска? Виды разделочных досок

Разделочная доска - это разновидность кухонной утвари или техники, которую используют в процессе нарезки и разрубания различных видов продуктов питания. Разделочные доски используют в процессе приготовления кулинарных изделий, как правило, именно для нарезки составных ингредиентов блюд. Однако, некоторые виды разделочных досок используют и для сервировки, т.е. подачи к столу готовых кулинарных изделий.


Наибольшей популярностью сервировочные разделочные доски пользуются в японской кулинарной традиции. Обычно, разделочные доски выступают в качестве подставки под кастрюли или сковородки с горячими кулинарными изделиями. Правда, чтобы использовать разделочную доску в сервировке стола лучше использовать выполненную из дерева или специального жаропрочного стекла кухонную утварь. Стоит отметить, что разделочные доски - это не только популярный вид кухонной утвари, но и самый настоящий предмет искусства. Вплоть до сегодняшнего момента разделочные доски могут быть изготовлены вручную и дерева, украшены резьбой, орнаментами, узорами, а также рисунками.

В былые времена, разделочные доски часто украшали при помощи орнаментов, которые выжигались на их деревянной поверхности. Правда, расписные разделочные доски профессиональные повара не советуют использовать в процессе приготовления пищи, поскольку частички краски могут попасть в готовое кулинарное изделие вместе с ингредиентами, которые повар будет нарезать при помощи кухонной утвари. Такие декоративные разделочные доски используют как предметы интерьера и искусства.

Разделочные доски используют не только для нарезки продуктов питания. На разделочной доске при помощи специального поварского секача разрубают свежее мясо. Ранее для разрубания мяса использовали массивные деревянные колоды, которые и сейчас используют на скотобойнях и в мясных лавках. Существует несколько видов разделочных досок, которые отличаются в первую очередь своей формой, а кроме того размерами. Классическая разделочная доска отличается прямоугольной или круглой формы.

Стоит отметить, что длина разделочной доски может варьироваться и начинаться, к примеру с 10 см. Толщина разделочной доски, как правило, не превышает 3 см. Разделочные доски традиционно изготавливают из дерева, одна в настоящее время наибольшей популярностью пользуются более дешевые доски из пластмассы. Помимо того, разделочные доски часто изготавливают из высокопрочного стекла или из других материалов. Обычно, прямоугольная разделочная доска оснащена удобной ручкой.

Нередко, специализированные разделочные доски имеют форму рыбы или овала. Это сделано для удобства разделывания рыбы или морепродуктов, а также нарезки различных продуктов питания. Для разделочных досок характерно наличие канавок, т.е. углублений, которые наносят производитель на край изделия. Эти канавки помогают сдерживать сок, который может выделяться из продуктов при нарезке. Профессиональные кулинары советуют иметь в арсенале несколько видов разделочных досок.

Помимо того, лучше использовать для разделки или нарезки разных продуктов соответствующие доски. Разделочная доска для мяса совсем не подходит для нарезки сыров или сладостей, поскольку продукт может перенять специфический мясной запах. Стоит отметить, что разделочные доски, изготовленные из дерева зачастую впитывают сильные запахи, например лука или чеснока и в дальнейшем передают их другим продуктам питания. В заведениях общественного питания санитарно-эпидемиологическими нормами предписано использовать разные разделочные доски для работы с определенными видами продуктов питания.

Как упоминалось ранее, разделочные доски изготавливают из дерева. Чаще всего для этих целей используют дуб, бук, акацию, осину, кедр, сосну и березу. Однако, деревянные доски уступают по гигиеническим требованиям пластмассовым. Помимо того, в настоящее время как никогда актуальна проблема сокращения вырубки лесов. Пластмассовые разделочные доски удобны в использовании, однако лишены эстетических преимуществ деревянных видов. Кроме того, некоторые виды разделочных работ лучше производить на деревянной разделочной доске, например обработка рыбы.

Разделочные доски, изготовленные из керамики, металла, камня и стекла чаще используют в декоративных целях или как подставку при сервировке готовых кулинарных изделий. Нарезка и разделывание продуктов питания при помощи таких кухонных досок неприемлемо по нескольким причинам и в первую очередь потому, что такие доски портят и тупят ножи.

Какие разделочные доски в ресторанах. Что такое разделочная доска? Виды разделочных досок. Разделение по продуктам питания

Казалось бы, такой простой элемент кухонной утвари, как разделочная доска, не вызывает никаких вопросов. Сейчас эти изделия изготавливают из разных материалов, они продаются во всех магазинах посуды. Однако, задумывались ли Вы над тем, что каких-то материалов (пластик, стекло) раньше не существовало? Чем же пользовались наши далекие предки, на чем нарезали продукты? Между тем, история возникновения разделочной доски довольно интересна и заслуживает внимания.

Каменная «доска» как прообраз современной

В первобытные времена, когда единственными источниками пропитания человека были охота и собирательство, в качестве разделочной доски для больших туш мяса выступали подходящие по форме каменные глыбы с гладкой поверхностью. На них с помощью самодельных орудий туши делили на части. Удивительно, но камень был прообразом современных досок.

Спустя какое-то время на смену камню пришли доски из дерева, и практически в неизменном состоянии они просуществовали до 20 века! Конечно, с течением времени совершенствовалась их форма, гладкость, ведь появились станки и строительные инструменты, способные сделать кусок дерева идеально ровным и гладким. Но суть оставалась прежней – доска представляла собой обработанный кусок дерева, и изделия могли отличаться лишь видом древесины (обычно использовались береза, сосна, дуб и бук), размерами, наличием или отсутствием ручек.

Доски из древесины: путь с древности до современности

Доски из цельной древесины быстро приходили в негодность: на поверхности монолитного куска свободно размножались бактерии, качественно промыть такое изделие – задача непростая. Кроме того, дерево ссыхалось, деформировалось, темнело.

С середины 20 века разделочные доски стали изготавливать из пластмассы, относительно недавно появились стеклянные модели досок. Однако деревянные изделия сохранили свою актуальность, и практически на каждой кухне можно встретить такие доски.

Оказалось, что деревянные доски, изготовленные из прессованного волокна, намного более практичные и долговечные, чем изделия из цельного куска дерева. Такие инновационные доски, например, Epicurean, при абсолютной натуральности состава не впитывают влагу, не деформируются и служат долгое время. Сегодня их используют повара-профессионалы, а также приобретают люди, знающие толк в приготовлении пищи.

Натуральный материал лучше всего

Вот такая история возникновения разделочной доски из дерева , которая вряд ли когда-то исчезнет с кухни. Несмотря на доступность пластмассовых досок, каждый подсознательно чувствует, что лучше и безопаснее натуральной древесины ничего нет. Да и уход за такими досками сегодня не вызывает затруднений – качественные изделия можно легко мыть даже в посудомоечной машине.

Разделочная доска должна быть красивой, удобной и функциональной. Вы вправе выбирать себе такую кухонную утварь, которая будет служить украшением на Вашей кухне и ежедневно участвовать в творческом процессе приготовления еды.

Из этого списка лишь дуб и бамбук подходят для изготовления досок, при этом имеют определенные недостатки. Все остальное из списка никуда не годится. Сосна - из-за содержащейся в древесине смолы все нарезанное будет пахнуть хвоей. Бук (а также ива, липа, ольха) - мягкие либо нестойкие к гниению породы, доски из них недолговечны. Береза имеет неопрятный внешний вид из-за выцветания и большого количества сучков. Самые лучшие породы деревьев для деревянных досок - это Клен, Орех, Падук, Махагон, Сапеле, Тик и многие другие.

«В разделочных деревянных досках скапливаются опасные для человека бактерии из-за пористости материала.»

Пористая древесина действительно впитывает бактерии, но эффект получается обратный. Древесина является чрезвычайно агрессивной внешней средой для пищевых бактерий, в отличие от синтетических материалов. Ученые доказали, что верхний слой деревянной разделочной доски (3 мм) обладает яркими антисептическими свойствами, бактерии умирают в древесине. В более глубоких слоях бактерии действительно могут скапливаться и выживать, но они там похоронены навечно (не могут выбраться наружу).

«Дерево впитывает сок овощей, кровь нарезаемого мяса.»

Дерево - весьма деликатный материал, который боится воды. Достаточно ухаживать за своей разделочной доской, время от времени обрабатывая ее минеральным маслом или мазью. Это создаст защиту для влаги, и следовательно для сока овощей, крови и всего прочего.

«На кухне нужно иметь минимум 6 разделочных досок для каждого вида продуктов: рыбы, мяса, овощей и фруктов, хлеба, масла, сыра, яиц и т.д.»

Необходимость иметь 6 разделочных досок - очень спорный вопрос. Первоисточник этой рекомендации - ГОСТы времен Советского Союза. Надо признать, что советские санитарные нормативы были действительно суровы и хороши. Настолько хороши, что действующие нормативы СанПиН базируются на советских нормах. И в них есть требование иметь 6 разделочных досок на ресторанных кухнях. Но ресторанные нормативы - это одно, а ваша кухня - совсем другое. Если вы начнете соблюдать требования СанПиНа по отношению к своей кухне - вам придется несладко (придется обзавестись отдельной раковиной для мытья яиц, а столешницу и кухонную мебель сделать из нержавеющей стали). Нормативы есть и в других странах, и вот тут становится интересно. Требования к ресторанам и рекомендации для покупателей там другие: 2 разделочные доски. Одна для готовой к употреблению пищи, вторая - для сырой. На наш взгляд, такая рекомендация - самая правильная для домашних условий.

«Гигиенические свойства у пластиковых досок лучше, чем у деревянных.»

Это заблуждение. Мы знаем, что пластик не впитывает воду, а дерево впитывает, и интуитивно полагаем, что это делает пластиковые разделочные доски безопасными, а деревянные - опасными. Пластиковые доски были единственно разрешенными для использования в общепите в США и СССР, причем никаких исследований на эту тему не проводилось. Лишь в 90-х годах эксперименты показали, что деревянные доски (как старые, так и новые) убивают бактерии, а пластиковые доски гигиеничны лишь пока на них нет царапин. Появляются царапины - и они становятся очагом размножения бактерий, что никакое мытье не поможет. Поскольку эти исследования были научно обоснованы, США стали рекомендовать деревянные доски наравне с пластиковыми. Увы, российские нормативы до сих пор требуют применение пластика в общепите.

«Разделочная доска должна помещаться в раковину. Торцевая доска слишком большая.»

Если задуматься, требование поместить разделочную доску в раковину - нелепо. Вы же не пытаетесь поместить в раковину кухонный стол? (Хотел бы я это увидеть!) Вы просто вытираете его губкой, тряпкой или бумажным полотенцем. Массивная разделочная доска ничем не отличается. Вы протираете ее как кухонный стол или столешницу. Поверьте, в этом нет ничего страшного!

«В торцевых досках располагаются клеевые швы на рабочей поверхности, в результате чего частицы клея могут попасть в еду.»

Это в общем то правда. Швы действительно располагаются на рабочей поверхности. И частицы клея действительно попадают в пищу. Все, к чему прикасается нож, попадает в пищу (частички ножа кстати тоже). Если вы режете на пластиковой доске, в пищу попадают микроскопические крупинки пластика. Если на деревянной - крупинки дерева и клея. Поэтому при производстве деревянных досок очень важно использовать безопасную древесину, безопасное масло для профилактики, и безопасный клей. И смеем вас заверить, этот клей абсолютно безопасен для здоровья. Большинство торцевых досок (по крайней мере в нашем ассортименте) делается с помощью клея Titebond , разрешенного во всех странах мира для производства изделий, соприкасающихся с продуктами питания.

«Торцевая доска прослужит недолго, так как постоянно контактируя с водой и подвергаясь физическому воздействию ножа и отбивного молотка, постепенно начнет давать трещины в местах склеивания брусков.»

Если к торцевой доске не проявлять уважения - не ухаживать за ней, лить на нее воду, рубить на ней кости мясницким топориком, то она наверняка потрескается или расколется. Но отнюдь не в местах склеивания брусков! Применяемый клей чудовищно прочен, и торцевая доска может расколоться где угодно, только не в местах склеивания.

«Деревянную доску необходимо пропитывать подсолнечным маслом.»

Пропитывать маслом - да. Подсолнечным - ни в коем случае. Подсолнечное (и оливковое) масло со временем портится вне зависимости от степени очистки. Разделочная доска, пропитанная таким маслом, через 1-2 года приобретает неприятный запах прогорклого испортившегося масла. Избавиться от этого запаха невозможно, и доску придется выбросить. Лучше всего для профилактики использовать минеральное масло, либо специальную мазь.

«Разделочная доска обязательно должна иметь сточный желоб по краю рабочей поверхности.»

Желоб на первый взгляд кажется привлекательной идеей. В нем задерживается сок из мяса, фруктов и овощей, и не растекается по всему столу. Но минусов у желоба предостаточно. Во-первых, он будет мешать смахиванию нарезанных продуктов и мусора. Во-вторых, в нем будет скапливаться влага, что может стать проблемой с микробами. (Труднодоступное влажное место - о, микробы будут счастливы!) Нет ничего плохого, чтобы завести отдельную доску для разделки курочки гриль или нарезки ананаса. Но основная доска должна быть все-таки без такого желоба.

«Деревянные доски проигрывают пластику, так как дерево имеет способность впитывать запахи.»

Способность древесины впитывать запахи преувеличена. Чтобы удалить запах чеснока, лука или рыбы, есть три простых способа: лимон, крупная соль и сода. Натрите чем-то одним поверхность доски, подождите несколько минут, смахните остатки, сполосните и просушите доску.

Современные разделочные доски для кухни изготавливают из дерева, стекла, пластика, силикона, натурального и искусственного камня.

Они бывают круглыми, квадратными, прямоугольными, в форме фруктов, овощей и рыбы. Без этой кухонной принадлежности не обходится приготовление салатов, первых и вторых блюд, нарезка закусок и хлеба. В арсенале у самой ленивой хозяйки должно быть, как минимум, три доски. Изучите, как выбрать подходящие аксессуары, каким отдать предпочтение, что учесть при покупке.

Виды разделочных досок по материалу

Прежде всего, кухонные доски принято подразделяют по материалу изготовления. Материалы отличаются между собой прочностью, способами ухода, степенью впитываемости запахов и соков от продуктов. Исходя из этих критериев, выбирайте подходящую принадлежность для мяса, рыбы, овощей, колбасы, сыра, хлеба.

Доски для кухни из дерева

Кухонные разделочные доски из дерева разных размеров и форм чаще всего встречаются в арсенале домашних хозяек. Древесину выбирают за экологичность, но тут есть несколько важных моментов. Если одни изделия выполнены из цельного массива, то другие являются клееными, а значит, в составе уже присутствует химия.

Модели из цельной древесины стоят дороже. Они намного прочнее – не раскалываются и не рассыпаются от рубки. Выбирая, обязательно уточните, какая порода дерева использована для производства.

  • Прочные и долговечные доски из дуба и акации, предпочитаемые профессиональными поварами. Недостаток – высокая стоимость.
  • Наиболее практичны и приемлемы по цене изделия из бука и березы.
  • Модели из сосны еще дешевле, но отличаются высокой гигроскопичностью, их лучше использовать для хлеба и других сухих продуктов, после которых можно обойтись без мытья.
  • Заслуживают внимания каучуковое дерево и гевея – такие изделия не боятся влажности и острых ножей.

Не отвергайте клееные модели , они устойчивы к деформации и меньше боятся влаги, чем изделия из массива. Правда, и раскалываются быстрее.

Все виды деревянных разделочных досок желательно беречь от воды, не подвергая мытью слишком часто и тщательно высушивая. Для мяса и рыбы желательно покупать специальные модели с соответствующей пометкой. Их пропитывают особыми маслами, обеспечивающими антибактериальную защиту.

Недостаток дерева – сложность ухода и дезинфекции. На них лучше не отбивать мясо, особенно металлическими молоточками.

Самые прочные из деревянных – торцовые доски. Такие изготавливают из твердых пород дерева, они толще обычных и пропитаны специальными маслами. Их основное отличие – расположение волокон перпендикулярно режущей поверхности. Такое расположение предупреждает затупление ножа.

Торцовые разделочные доски относятся к профессиональным. На них можно смело рубить мясо с косточками. Если нет сильных загрязнений, лучше мыть без моющих средств, чтобы не удалить защитные масла. Для увеличения срока эксплуатации рекомендуется пропитывать пищевым минеральным маслом.

Дешевые доски из фанеры вполне подойдут для хлеба, зелени, овощей, сыров и колбас. Фанера – клееная древесина, поэтому ничего сомнительного в составе нет. Важно, чтобы клей был безопасным.

Бамбук – альтернатива древесине

Бамбуковая кухонная доска выглядит, как деревянная. Но бамбук очень быстро растет, поэтому стоит значительно дешевле. Бамбуковые изделия для кухни не боятся влажности, их можно использовать для сочных продуктов и смело мыть. Бамбуку свойственно подавлять развитие микробов, он не впитывает запахи.

Бамбуковые разделочные доски всегда клееные, так как из пустого внутри травянистого стебля, хоть они похож на дерево, нельзя иначе получить дощечку.

Стеклянные и стеклокерамические аксессуары для нарезки

Хрупкие, но красивые и практичные стеклянные приспособления для нарезки удобны для влажных продуктов, так как их можно быстро помыть и продезинфицировать. Выбирая модели с рисунком, проверьте, чтобы картинка была нанесена на обратную сторону, иначе краска попадет в пищу.

Стеклянные поверхности подходят для любых продуктов, но не вздумайте на них рубить и отбивать металлическим молотком. Они удобны для нарезки селедки, колбас, зелени, овощей. Не подвергайте стекло воздействию контрастных температур при мытье.

Стеклокерамика – более прочный материал, но тоже не терпит ударов и контраста горячего и холодного. И стекло, и стеклокерамика быстро тупят ножи, поэтому для повседневной эксплуатации не очень подходят.

Чтобы стекло не скользило по столу, на изнаночной стороне делают прорезиненные ножки. В этом сегменте есть модели, которые можно мыть в посудомоечной машине. Красивые стеклянные разделочные доски подходят для подачи на стол пиццы, пирогов, тортов. Модели из жароустойчивого стекла удобно использовать в качестве подставок для горячего.

Дешевый пластик для разных задач

Пластиковые разделочные поверхности – одни из самых дешевых, но не стоит сразу отказываться от этого варианта. Качественный пластик устойчив к истиранию и порезам. Кухонные принадлежности из пищеаого пластика легко мыть и дезинфицировать. Они не занимаю много места, не боятся падения и ударов. Резать продукты на пластике проще, чем на стекле – они не соскальзывают.

Весьма интересны пластиковые трансформеры , которые сгибаются, образуя воронку, предупреждающую рассыпание овощей. Если в одной из частей есть отверстия, то можно мыть фрукты и овощи, как в дуршлаге.

Дешевые пластиковые доски – сомнительный выбор. Для производства таких используют не очень качественный пластик, который быстро покрывается мелкими царапинками от ножа. Конечно, можно купить такой вариант на тот случай, если нужно порезать что-то нестандартное. Чтобы не рисковать дорогой и любимой помощницей.

Новинка рынка – силикон

Силиконовый коврик сложно назвать доской, но он тоже служит для нарезки продуктов и неплохо справляется с задачей. Силикон легкий и гибкий, нарезанные овощи удобно доносить до плиты и высыпать в кастрюлю, направив аксессуар прямо в суп. Материал не боится низких и высоких температур , моющих средств и ударов. Хорошо прилегает, даже прилипает к столу и не скользит во время работы.

У хороших производителей силикон восстанавливается от проколов и порезов. Силиконовые коврики часто дополняют разметкой в сантиметрах, это удобно для приготовления изделий из теста. Есть модели, которые можно использовать в качестве подставки под горячее и коврика для выпечки.

Иногда силикон встречается в комбинированных вариантах, например, в качестве нескользящей основы, ручек, боковых поверхностей. Его сочетают с деревом, пластиком, стеклом.

Тяжелый и солидный камень

Каменные разделочные поверхности тяжелые и массивные. Доски из натурального камня прочные и долговечные, но не стоит преувеличивать их достоинства.

  • Натуральный камень пористый, он впитывает загрязнения и соки , при этом отмыть и продезинфицировать его проблематично.
  • Ножи о камень тупятся еще быстрее, чем о стекло. Керамические ножи лучше вообще держать подальше.
  • Материал нельзя подвергать резкой смене температур.
  • Не допускается длительный контакт с кислотами.

Мраморные и гранитные доски лучше использовать для сухих и нежирных продуктов без ярко выраженных ароматов. Опытные хозяйки рекомендуют пользоваться ими для раскатки теста.

Более доступны по цене разделочные доски из искусственного камня. В их основе лежат полимеры, поэтому материал легче, прочнее и проще в уходе. Производители утверждают, что ножи остаются острыми, а поверхность не впитывает запахи и легко отмывается от загрязнений.

Функциональные доски с дополнительными возможностями

Прогресс коснулся даже этого простого аксессуара. Сегодня можно купить разделочную доску с расширенной функциональностью и антибактериальным покрытием, например, с содержанием частиц серебра.

Доска для хлеба с хлебницей

В мы уже затрагивали доски с крышками, предназначенные для хранения и нарезки хлеба. Такой вариант удобен тем, что вы никогда не перепутаете доску для продуктов, требующей тепловой обработки, с хлебной.

В этой же линейки есть специальные предложения для пирогов и пиццы. Они удобны для подачи на стол и хранения.

Приспособления для нарезки багета

Насколько нужны на кухне такие аксессуары, решать вам. В любом случае они оригинально смотрятся и помогают нарезать длинный батон аккуратными ломтиками одинаковой толщины. Особенно удобно резать свежий хлеб с хрустящей корочкой. Для работы лучше использовать нож-пилу.

Доска для нарезки сыра

Специальные доски для нарезки сыра бывают нескольких видов:

  • С набором ножей для разных сортов сыра. В компактных моделях ножи хранятся в отсеках на обратной стороне. Есть более массивные варианты, в которых для ножей предусмотрены подставки или выдвижные ящики.
  • Разделочные сырные доски с леской или встроенным ножом , предназначенные для нарезки тонкими ломтиками твердых сыров.
  • Небольшие дощечки со стеклянными крышками по типу хлебниц. В них поддерживается идеальный микроклимат для хранения.

Специальные доски для сыра всегда изготавливают только из натурального дерева или бамбука, устойчивого к плесени. Периодически их нужно мыть и дезинфицировать.

Многозадачная насадка на мойку

Для мойки есть разные варианты досок. Самые компактные в этой линейке – полукруглые, их устанавливают на раковину. Другой вариант – поверхности для нарезки с дуршлагом.

Громоздкие модели стоит выбирать, только если у вас просторная кухня и есть необходимость в переработке большого количества овощей. Дуршлаг находится прямо над раковиной, поэтому можно смело открыть воду, чтобы мыть овощи для нарезки и споласкивать нож. Также такая модель удобна для чистки овощей.

В продаже есть деревянные, пластиковые и стеклянные изделия. Учитывая близость воды, лучше отдать предпочтение легкому и практичному пластику.

Доска с контейнером для продуктов

Это уже целый ящик, в верхней крышке которого находится разделочная поверхность и отверстие. В процессе нарезки продукты сметают в отверстие, откуда они попадают в выдвижной ящик. Удобно для салатов, рагу и других блюд, требующих большого количества разнообразных ингредиентов.

В линейке есть разные варианты дизайна. Чаще всего разработчики играют с формой, количеством ящиков и способам доступа к ним.

К этому же ряду стоит отнести хлебные доски с отсеками для крошек. Очень удобно, так как крошки не придется собирать по столу, а можно высыпать птицам.

Комбинация с весами для максимальной точности

Совместив два важных приспособления, дизайнеры кухонных аксессуаров создали умный девайс. Такая модель нужна хозяйкам, которые любят готовить точно по рецептам. Нарезанные продукты не составит труда взвесить и тут же добавить недостающий кусочек.

Сколько нужно досок на кухне

По санитарным нормам положено иметь пять досок для нарезки различных групп продуктов. Количество можно уменьшить, если вы очень мало готовите дома, и увеличить, если вы постоянно орудуете на кухне.

У активных хозяек должны быть отдельные разделочные поверхности:

  • Для сырого мяса – прочная, легкая в уходе, допускающая дезинфекцию. Подойдет торцовая или каменная.
  • Для свежей рыбы – если не рубить, то можно взять стеклокерамическую или стеклянную.
  • Для продуктов, не подвергающихся тепловой обработке.
  • Для овощей и зелени. Сгодится пластиковая или силиконовая, так как ее придется часто мыть.
  • Для хлеба. Материал подойдет любой, главное, чтобы она была компактной и хранилась отдельно. Удобны варианты с петлей для подвешивания.

Красиво смотрятся наборы разделочных досок, но в них входят изделия из одного материала. Если это деревянный набор, то докупите еще небольшую силиконовую и стеклянную, они не займут много места, но пригодятся для «мокрых» работ.

Размер и форма – по назначению и предпочтениям

Определиться с размером разделочной доски просто. Ориентируйтесь на размер продуктов и их количество.

  • Для разделки курицы, мяса и рыбы рекомендуется доска 30 на 50 см толщиной 3-4 см.
  • Для нарезки овощей для салатов и различных блюд – 20 на 30 см.
  • Для хлеба – 20 на 30 см.
  • Маленькие дощечки подойдут для сыра и колбас для бутербродов, зелени.

Помимо круглых, прямоугольных и квадратных разделочных досок, есть модели в виде яблок, помидоров, рыбы, полумесяца. Не спешите улыбаться, форма помогает не перепутать приспособления и обойтись без подписи.

Для повседневных задач самая удобная форма – прямоугольная, ее же проще хранить на кухне. Круглые нужны для пиццы, пирогов, караваев, тортов.

Разделочные поверхности далеко не всегда гладкие. Очень часто встречаются бороздки. Они нужны для сбора сока от продуктов. Такие модели подходят для овощей, фруктов, мяса.

Подумайте – как вы будете хранить кухонные доски. Наборы часто продаются с подставками. Это красиво и удобно, но потребует места на столе или в шкафу. Удобны подвесные варианты с отверстием или петлей для подвешивания. В таком виде аксессуар быстрее высыхает и не подвергается плесени.

Все кухонные предметы нужно тщательно мыть и дезинфицировать. Соблюдайте рекомендации, чтобы доски служили долго, а еда на столе была безопасной.

  1. Изделия из пластика, фанеры и стекла мойте горячей водой с моющим средством и протирайте.
  2. Деревянные ошпаривайте кипятком, а если заметили налет или вкрапления грязи (продуктов), поскоблите ножом . Не держите дерево в воде для отмачивания и не храните вблизи плиты, чтобы не разбухало и не рассохлось.
  3. Для дезинфекции стекла, пластика, искусственного камня можно использовать соду. Для устойчивых к кислотам материалов подойдет уксус.
  4. Красивые разделочные доски под гжель, хохлому и другими узорами используйте только с неокрашенной стороны.

Не ленитесь посмотреть отзывы о производителе и прочитать инструкцию к товару. Поделки ручного труда красивы, но им лучше доверить функции декора, так как нет никаких гарантий безопасности.

Какую разделочную доску из массы предложений выбрать для кухни, решать вам! Присмотритесь в магазине к разным моделям, сопоставьте задачи и интенсивность использования, место для хранения и финансовые возможности. Возможно, вы предпочтете чаще покупать и менять дешевые изделия или предпочтете добротность и красоту.

Разделочные доски занимают среди важное, если не сказать – почётное, место. Ведь как иначе – чтобы мы не намеревались порезать-покрошить, нам никак не обойтись без и без доски. И кстати, именно от качества разделочной доски зависит то, как долго вам прослужит нож, не утрачивая своей остроты. Следовательно, к выбору доски нужно подходить основательно.

Несколько досок на кухне – норма
Обыкновенно рекомендуется иметь не одну, а несколько досок – для разных задач: на одной доске режут мясные и рыбные продукты (считается правильным иметь отдельную разделочную доску как для рыбы, так и для мяса и птицы, но это актуально, пожалуй, больше на производственных кухнях), на другой – овощи и фрукты, на третьей – хлеб, на четвёртой – лук и чеснок (её же можно использовать и для нарезки овощей и трав, имеющих сильный запах, – мяты, базилика и иже с ними), на пятой – сыр, а шестую использовать как раздаточную.

Размер имеет значение
Под рукой, конечно, должны быть разные доски – и маленькие (для лука, например, его же обычно не приходится резать целую гору), и большие, на которых удобно строгать салаты. Оптимальная же ширина разделочной доски должна быть 25х40 см как минимум, тогда движения руки не будут сковываться, нож будет скользить свободно, а продукты не будут падать на стол или хуже того на пол.

Из каких материалов изготавливают разделочные доски?

    Фанера . Такая доска меньше затупляет режущую кромку ножа и не очень боится влаги. Правда, при покупке следует тщательно проверить боковые грани, плотно ли склеены слои фанеры; если видны зазоры и пузырьки воздуха, эту доску не стоит брать: со временем она расслоится и вздуется от влаги.

    ДСП . Сверху разделочная доска имеет, как правило, синтетическое покрытие, которое быстро затупляет нож. Кроме этого, клей, применяемый для склеивания опилок, может содержать формальдегидные смолы, опасные для здоровья (это, кстати, относится и к разделочным доскам из фанеры).

    Из деревянных брусков или торцевые . Поверхность этих досок состоит из торцов, склеенных между собой брусков. Такие доски столь же быстро расслаиваются и опасны тем, что частицы клея могут попасть в еду. Однако они меньше деформируются (если не оставлять их надолго во влажной среде).

    Дерево . Разделочная доска из цельной древесины – традиционный и самый лучший, пожалуй, из вышеназванных вариантов. Хотя и здесь есть свои недостатки: разбухание от воды, к тому же со временем доска может расколоться пополам. Поэтому обязательно обращайте внимание на расположение волокон – они должны идти только вдоль, но никак не поперёк доски. Лучшими считаются разделочные доски из мягких сортов древесины (берёза, сосна) – они берегут и обладают небольшим весом. Вот только недолговечны и быстро стачиваются под действием ножа. Доски же из твёрдых пород дерева (гевея, ясень, дуб) обладают прямо противоположными качествами: меньше боятся влаги, прослужат долго, однако тяжеловаты.

    Требует тщательного ухода: их обязательно нужно хорошо промывать горячей водой (в целях гигиены: в микроскопических порезах и трещинах, образующихся со временем, скапливаются микробы) и как следует вытирать и просушивать. Рекомендуется не хранить деревянные разделочные доски в ящике стола, а лучше всего – вешать на гвоздик или же ставить на специальную полку, чтобы они проветривались.

  • Пластик . Разделочные доски из этого материала основные «конкуренты» досок из дерева. В числе их преимуществ: высокая практичность. долго не изнашиваются, не впитывают запахов продуктов, легко моются и достаточно гигиеничны (хотя со временем и на них появляются царапины и щербинки – убежища для микробов). Кроме того, они выпускаются в большом разнообразии форм и расцветок. К недостаткам относится то, что о пластик быстро затупляются ножи, овощи при резке скользят – не спасает даже рифлёная поверхность. Да и сама разделочная доска не лежит на месте, если только не принять меры и не положить под неё салфетку или полотенце (лучше слегка влажное). Ни в коем случае нельзя ставить на такую доску горячую посуду – высокой температуры пластик не выдерживает.

    Стекло . Сначала о достоинствах: смотрятся очень красиво, отлично подходят для сервировки стола и чтобы украсить интерьер кухни. За ними просто ухаживать – ополоснул и порядок. Изготавливают их, как правило, их жаростойкого стекла до 260º С, так что вполне можно использовать как подставки под горячее.

    Недостатки: тупят кромку ножа на раз, звук касания ножа стеклянной поверхности – не для слабонервных, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Красота на кухне
В продаже есть немало декоративных досок, оригинальных и необычных по форме, расписанных городецкими или хохломскими мастерами в традиционном стиле. Такие разделочные доски станут прекрасным дополнением кухонного интерьера , внесут изюминку и добавят уюта. Использовать по назначению их если можно (в случае, если лаковое покрытие есть только с одной стороны, а другая сторона – рабочая), то жалко. Зато повешенные на гвоздик они будут замечательно смотреться.

Красивая разделочная доска будет также отличным подарком любой хозяйке .

Работающих в интернете – бесплатные. Оплачиваться могут только некоторые услуги по выделению текста или повышению его в рейтинге. Многие современные газеты с объявлениями размещают их параллельно и на своих ресурсах в сети, так как это в несколько раз увеличивает эффективность.

Для чего нужны

На досках объявлений можно продать и купить что угодно, от недвижимости до старого хлама, любых услуг.

Как подать объявление

Чтобы подать объявление, составляется максимально информативный текст, который привлечет покупателя. Желательно использовать ключевые слова, чтобы пользователи поисковых систем тоже смогли без труда найти объявление. Наличие фотографии увеличивает шансы продать товар или услугу.

Обычно для подачи объявления потребуется регистрация, которая не занимает много времени, так как потребуется указать минимум информации о себе. Продавцу удобно заполнять свой профиль, он может оставить только ту информацию, которую посчитает нужной. Чтобы как можно больше соискателей заинтересовалось объявлением, стоит заполнить свои реквизиты для связи – адрес электронной почты, телефон. Пользователи смогут писать сообщения непосредственно на сайте или обращаться по указанным контактам.

Продавая недвижимость, земельные участки, стоит выделить конкретное месторасположение на карте, многие сайты предоставляют такую возможность. Чтобы продать товар или услугу быстрее и выгодней, стоит разместить свои предложения на нескольких досках.

Преимущества досок объявлений
Объявления подаются бесплатно, бесчисленное количество раз.
Покупатель и продавец имеют возможность связаться лично без посредников. Особенно это выгодно в сфере купли-продажи недвижимости, где риелтор берет за свои услуги высокую оплату.
Пользователь сможет ознакомиться с ценами на жилье, аренду офисов, электронику, провести мониторинг, чтобы проще было определиться с выбором.
Многие доски объявлений позволяют не только искать подходящие варианты среди актуальной базы, но и оставлять свои заявки. Благодаря этому пользователь экономит значительное количество времени, ведь продавцы товаров и услуг обращаются к нему сами.

Какими бывают доски объявлений

Доски бывают тематическими, например, одни посвящены недвижимости, а другие поиску работы или продаже животных, монет.
Некоторые доски ориентируются регионально, на конкретный город.
Также стоит выделить доски, на которых объявления проходят модерацию, и те, что размещают любые тексты и фото, без проверки.

Резные разделочные доски

У каждой хозяйке на кухне обязательно есть такой незаменимый предмет, как разделочная доска.

В последнее время очень популярными стали предметы обихода, изготовленные в ручную, они не только красивы, но и функциональны. Разделочные доски, изготовленные в ручную из дерева с замысловатыми узорами, станут достойным украшением любой кухни.

Резьба по дереву - один из старинных видов декоративно-прикладного творчества многих народов.

В 15 веке резьба получила широкое распространение и называлась резное дело.

Вряд ли смогли привлечь наше внимание многие обиходные вещи из древесины, если бы к ним не прикоснулась рука мастера.

В настоящее время существует множество направлений и стилей резьбы по дереву.
Основных группы все же две и каждая имеет свои особенности, стили и техники.

Плоскорельефная резьба

- Прорезная

- Контурная

- Геометрическая

- Скобчатая

- Абрамцево-кудринская

- Татьянка

Объемная резьба

- Домовая

- Церковная

- Богородская

- Скульптурная

Для украшения бытовых предметов народные мастера наиболее часто применяли геометрическую резьбу: трехгранно-выемчатую. Для такой резьбы применяется единственный инструмент – нож с острозаточенным концом.

Лучшим материалом для трехгранно-выемчатой резьбы считается мягкая древесина лиственных пород - липа, ольха и осина. Древесина этих деревьев однородная и прекрасно режется во всех направлениях. После высыхания она становится прочной и не коробится.

Любопытный мир предлагает вам подборку резных разделочных досок, смотрите и вдохновляйтесь!

Доска разделочная как выбрать. Разделочная доска из дерева. Как ухаживать за деревянными досками

Разделочная доска из дерева - идеальный выбор для кухни

Кухонная доска - незаменимый атрибут любой кухни, без которого не обходится ни один уважающий себя повар. Современные производители предлагают широкий выбор разделочных досок, выполненных из различных материалов и имеющих различную конфигурацию. Доски могут быть даже встроенными и передвигающимися по краю мойки. Делается все возможное, чтобы процесс приготовления пищи вызывал только положительные эмоции. Несмотря на огромное количество разнообразных материалов, разделочные доски деревянные остаются самыми популярными, безопасными и удобными.

Почему древесина - самый лучший материал?

Древесина во все времена считалась лучшим натуральным материалом для производства кухонной утвари. В чем же причина такой популярности? Прежде всего, изделия из дерева отличаются особым живым теплом, дарящим положительную энергетику и благотворно влияющим на здоровье человека.

Изделия из натуральных материалов экологически чистые и не выделяют вредных веществ, что очень важно для приготовления качественной пищи. Некоторые сорта деревьев обладают антибактериальным эффектом. На разделочных досках, изготовленных из такой древесины, не размножаются бактерии и грибки.

Разделочные деревянные доски служат прекрасным украшением интерьера кухни и создают уютную атмосферу. Декоративный вид таким изделиям придает роспись или новый вид украшения - декупаж. Можно красивые декоративные деревянные доски купить для подарка.


Какая древесина используется для производства кухонных досок?

На планете растет более тысячи пород деревьев. Древесину многих из них человек использует в личных целях. Каждое дерево обладает своими свойствами и применяется для определенных целей. Какие же породы используются для производства разделочных досок?

  • Сосна

    - недорогой, но достаточно мягкий материал, обладающий лечебный действием. Фитонциды, выделяемые сосновой древесиной, убивают микробов и благотворно воздействуют на органы человека. Выделение полезных веществ не прекращается даже после обработки сосны. Недостатком этого пиломатериала является недолговечность.
  • Лиственница

    - ценный и прочный материал, устойчивый к сырости и размножению различных гнилостных грибков. Красивый цвет и хорошая структура делает лиственницу одним из лучших материалов для изготовления разделочных досок из дерева.
  • Бук

    - твердая древесина, отличающаяся розовым цветом и необычным рисунком. Однако, бук обладает и недостатком - хорошо впитывает влагу. Именно поэтому изделия из бука покрываются лаком. Разделочные доски из этого пиломатериала служат только для нарезки сухих продуктов.
  • Дуб

    - наиболее прочный и долговечный материал. Доска для кухни из дуба не боится сырости и будет служить долгое время. Во время эксплуатации древесина не выделят вредных веществ, не теряет свой привлекательный внешний вид и трескается и не рассыхается.
  • Орех

    - умеренно твердый материал, который легко обрабатывается и отличается ровной и крупной текстурой. Кухонные доски, изготовленные из ореха, не боятся влаги и имеют высокую износоустойчивость.
  • Ясень

    - материал, не уступающий по прочности дубу, но имеющий свои особенности: выразительную текстуру, влагонепроницаемость, устойчивость к деформации.
  • Вишня

    - красивый материал, обладающий высокой плотностью, который по своим декоративным качествам превосходит все используемые для производства кухонных досок пиломатериалы.

Независимо от породы древесины, все отлично впитывают запахи, поэтому рекомендуется иметь несколько досок: для мяса, рыбы, хлеба и овощей. Рекомендуется приобрести набор разделочных досок и использовать каждый его элемент строго по назначению.

Несколько секретов выбора разделочной доски из дерева

Существует несколько секретов, которые помогут сделать правильный выбор. Прежде всего, при покупке такого кухонного атрибута необходимо внимательно взглянуть на его внешний вид. Это позволит сделать некоторые выводы. Так, разделочные доски из натурального массива дерева имеют цельный древесный рисунок.

Широкую популярность получили кухонные доски, изготовленные из узких полосок - делянок. Такие изделия гораздо дольше прослужат на кухне, чем доски из цельной древесины при условии правильного ухода. Их нельзя надолго оставлять во влажной среде, что может привести к расслоению и попаданию частичек древесины в пищу.

Профессиональные повара в большинстве случаев используют так называемые торцовые разделочные доски, в которых волокна располагаются не параллельно режущей поверхности, а перпендикулярно ей. Такая поверхность отличается большей долговечностью и прочностью. Ножи при использовании торцевой доски требуют более редкой заточки, что очень важно для поваров, готовящих блюда в течение всего дня.


Оливковое масло - лучший материал для пропитки кухонных досок

Для увеличения срока эксплуатации следует пропитывать разделочные доски растительными маслами. Оливковое масло - лучший вариант для пропитки, использование которого приведет к достижению следующих целей:

  • не портится внешний вид кухонной доски;
  • не наносится вред здоровью;
  • увеличивается срок службы изделия.

При правильном уходе разделочные доски из дерева прослужат долгие годы своим хозяевам и сделают приятным процесс приготовления пищи.

В рубрике:

Разделочная доска — необходимый атрибут современной кухни, без которого сложно себе представить процесс приготовления еды. Обычно к разделочной доске предъявляют минимум требований, она должна быть, в первую очередь, чистой и прочной. Но существует немало весьма оригинальных и нестандартных моделей досок, которые призваны сделать кухонную работу более простой и удобной, а также служат ярким аксессуаром среди традиционной кухонной утвари.

Количество разделочных досок на кухне

По гигиеническим нормам и стандартам одной доски для всех продуктов недостаточно. В идеале для каждого вида продуктов должна быть своя кухонная доска. В заведениях общественного питания и профессионально оборудованных кухнях количество досок достигает 10-12, а то и больше. В обычных квартирах должно быть минимум две разделочные доски, но допустимое и безопасное количество досок на кухне — четыре.

Основная концепция разделения такова: продукты, которые мы едим в сыром виде (овощи, фрукты, хлебные изделия) нельзя нарезать на той же доске, на которой мы разделываем мясо и рыбу. Причина заключается в том, что в мясе могут быть болезнетворные бактерии. При тепловой обработке мяса они погибают и приготовленное блюдо безвредно для человека. Но на доске бактерии могут жить довольно долго, даже если хорошо ее помыть. Соответственно, порезав хлеб на такой доске, можно заразиться опасной инфекцией. Желательно также разделить доску для мяса и для рыбы, ведь сильный рыбный запах не так просто вывести.

Итого, желательно, чтобы в Вашем кухонном арсенале были отдельные доски для сырого мяса, рыбы, хлеба и всего остального (овощей, сыра, зелени). В домашних условиях удобно пользоваться досками разного цвета и формы или аккуратно подписывать их, чтобы не перепутать назначение.

Виды разделочных досок

Разделочные доски принято разделять по материалу их изготовления.

Традиционным материалом для кухонных досок является дерево . Древесины имеет шероховатую фактуру, продукты на деревянной поверхности не скользят, а ножи не так быстро становятся тупыми. Качество деревянных досок зависит от породы древесины. Самые дешевые и недолговечные доски из мягких пород — сосны и березы. Дольше прослужат доски из дуба, бука, акации. Они дороже, но зато практически не впитывают влагу и запахи. Также стоит обращать внимание на то, склеена ли доска из фрагментов или вырезана из цельного массива дерева. Как ни странно, выбирайте первый вариант, так как он менее подвержен деформации.

Главным недостатком разделочных досок из дерева считается их негигиеничность и высокие показатели впитывания запахов и влаги, но как уже писалось выше, все зависит от породы древесины и качества изготовления.

После каждого использования деревянную доску нужно помыть под горячей водой с небольшим количеством моющего средства и оставить сушить в подвешенном виде. Не рекомендуется мыть доску в посудомоечной машине, от этого она быстро придет в негодность.

В отличие от дерева, стекло считается наиболее гигиеничным материалом, его легко мыть, в том числе и в посудомоечной машине. Специальное стекло устойчиво к истиранию, деформации, его трудно разбить. На стеклянной доске даже можно спокойно отбивать мясо. Ни запах, ни влага, естественно, не впитываются. Именно стеклянные модели чаще всего изобилуют декоративным оформлением, разнообразные узоры и рисунки, яркие цвета делают такие доски настоящим украшением кухонного пространства. При выборе стеклянной разделочной доски обращайте внимание на прорезиненные ножки, которые обеспечат плотное сцепление с поверхностью стола. Желательно, чтобы стекло было жароустойчивым, тогда кухонную доску можно будет использовать и как подставку под горячие сковородки или кастрюли.

Среди недостатков стеклянных разделочных досок можно отметить неприятный звук от соприкосновения металлического ножа со стеклом, а также необходимость ловить ускользающие продукты с идеально гладкой поверхности доски. При работе на такой доске ножи быстрее становятся тупыми.

Пластиковые доски в последнее время становятся все более популярными. Они обладают всеми преимуществами стеклянной доски, то есть долговечны, устойчивы к истиранию, не впитывают запахи и влагу, легко моются, но при этом на пластиковой, слегка шероховатой поверхности не скользят продукты, не так быстро выходят из строя ножи и отсутствует неприятный звук. Кроме того, пластик легче дерева и стекла. Но все это относится только к высококачественным сертифицированным моделям, стоимость которых иногда сопоставима с дорогими деревянными или дизайнерскими стеклянными досками. Обычно для изготовления применяется полиэтилен или полипропилен.

Недостаток даже дорогих и качественных досок из пластика — они не выдерживают высоких температур, так что не стоит использовать в качестве подставки под горячее длительное время. Не рекомендуем покупать дешевенькую доску, химический состав которой не известен и о сертификации которой нет сведений. Такая разделочная доска быстро покрывается порезами, а вредные токсичные вещества могут проникать в пищевые продукты.

Оригинальные разделочные доски

Форма разделочной доски может быть любая, но традиционно используются прямоугольные как самые удобные. Стандартная толщина доски — от 0,5 до 1 см, хотя для разделывания мяса лучше взять более толстую 1,5-2 см, вдруг понадобится мясо рубить. Размеры разделочных досок также лучше подбирать под продукты, например, для хлеба — чуть больше стандартного батона, а для раскатки теста понадобится длинная и широкая доска.

А теперь — самое интересное!

Современные разделочные доски могут очень отличатся от общепринятых стандартов. Несмотря на кажущуюся простоту доски, производители и даже именитые дизайнеры продолжают творить чудеса и всячески модифицировать этот кухонный аксессуар, добавляя новые функции и экспериментируя с формой, цветом и конструкцией. В основном самые оригинальные разделочные доски сделаны из дерева, хотя встречаются и пластиковые необычные модели. Доски из стекла практически никак не модифицируются, так как и без доработок существует огромное множество вариантов декоративного оформления — от фотопечати до витража.

Разделочные доски на мойку делают, как правило, из пластика. В доску встроен дуршлаг для мытья фруктов и овощей. Туда же можно ссыпать нарезанные продукты. В большинстве моделей дуршлаг — съемный, поэтому разделочной доской можно пользоваться и на поверхности стола.
Многие хозяйки мечтают о специальном отверстии в рабочей поверхности стола, куда можно сразу сбрасывать очистки и отходы. Эта функция в полной мере реализована в разделочных досках, где предусмотрены и отверстие для очисток, и емкости для нарезанных продуктов, и возможность удобно подставить тарелку, куда легким движением ножа можно скинуть ингредиенты для салата. Пожалуй, это самое полезное усовершенствование обычной разделочной доски.








Не обошли вниманием и возможность использовать разделочную доску как место для хранения ножей. Кухонная доска превращается в ящик, где в соответствующих слотах лежат инструменты для чистки овощей или нарезки сыра.





Вы уже знаете о том, что на кухне должно быть минимум две, а лучше четыре разделочных доски. Очевидно, что разные оригинальные модели могут присутствовать в единичном экземпляре, но существуют и удобные наборы досок как раз для разных продуктов. Они, как правило, сделаны из пластика, промаркированы и не занимают много места.


Многие производители отходят от стандартной прямоугольной формы и вырезают из дерева необычные доски в виде разных фигур, животных и даже очертаний стран и континентов!



Другие дизайнеры экспериментируют с рисунками на поверхности доски. На пластиковых изображение наносится краской, на деревянных используется техника выжигания или резьба. Рисунок может носить как чисто декоративный характер, так и иметь вполне практичные цели, например, таблица весов или линейка.





Головоломка-пазл также нашла свое отражение в разделочных досках. Действительно, ведь для разных целей нужен разный размер доски. Для французского багета можно собрать из отдельных частей длинную доску, а для теста — широкую прямоугольную. Кроме того, выемки в досках-пазлах служат как держатель для бокала!


Для нарезки багета французы придумали специальную доску с прорезями.

Разделочные доски могут выполнять роль подносов во время фуршетов и банкетов.


Доска с встроенными весами — очень полезное и удобное изобретение не только для профессиональных поваров, но и для любителей готовить точно по рецептам. С такой разделочной доской нарезать 35 грамм перца и 216 грамм мяса будет очень просто.

Стеклянные кухонные доски также могут удивлять. Представьте ужас гостей, когда вы будете резать сыр на новеньком iPad. Встроенная светодиодная подсветка только усилит это сходство.

Разделочные доски из стекла могут закрывать варочную поверхность. Это очень актуально в случае ограниченного пространства на кухне.

Пластиковая разделочная доска — трансформер значительно упростит жизнь хозяйке на кухне. Доска имеет возможность складываться по сгибам, что очень удобно для ссыпания нарезанных продуктов в тарелку. Также в ней можно мыть овощи, зелень и фрукты.

Край стола тоже можно задействовать.


Эта разделочная доска — превосходный вариант, который задействует не совсем удобное место на углу столешницы. Круглая доска убирает прямой угол и добавляет немного рабочего места.

Разделочная доска - не самый главный инструмент на кухне, но без нее сложно приготовить завтрак, обед или ужин. Нам всегда приходится что-то измельчать, шинковать, резать, рубить, строгать и выполнять множество других необходимых действий, хорошая же кухонная доска облегчает приготовление блюда, влияет на его вкус и внешний вид.

Сколько разделочных досок пригодится на кухне?

На некоторых кухнях можно увидеть одну разделочную доску, на которой обычно режут все продукты, но это очень негигиенично. Если после сырого или рыбы порезать овощи для салата, то где гарантия, что микробы и бактерии не окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством? Существует еще одна причина, почему целесообразно иметь несколько кухонных досок. Если запахи разных продуктов смешаются, то вкус и аромат готового блюда может сильно пострадать. Согласитесь, что сыр с ароматом селедки или фрукты, пахнущие чесноком, вряд ли вызовут аппетит во время семейного обеда. Можно, конечно, протирать разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение - купить несколько досок для разных продуктов. На кухнях общественного питания обычно используется не менее двенадцати досок, ну а минимальный набор для домашней кухни - три доски. Первая - для хлебобулочных изделий, вторая - для разделки рыбы и мяса, третья - для зелени, овощей, фруктов, сыра, колбасы и других готовых продуктов. В идеале, конечно, с рыбой лучше работать на отдельной доске, а также завести небольшую доску для лука и чеснока и отдельную для теста. Количество досок во многом зависит от качества материала, и мы сейчас поговорим о том, как выбрать разделочную доску для кухни, на что обратить внимание в магазине и как ухаживать за этим кухонным аксессуаром.

Как выбрать разделочную доску?

Разнообразие материалов, из которых сделаны кухонные доски, осложняет выбор, поэтому необходимо понять, чем же материалы отличаются друг от друга и для каких видов пищи они предназначены. Выбор разделочной доски - это целая наука, которую можно освоить лишь на практике, поэтому рекомендуем купить несколько разных досок и опытным путем установить, какие вам подходят больше.

Экологически чистое дерево


Деревянные доски делают кухню светлой и по-домашнему уютной. Это классика, актуальная во все времена, хотя такие кухонные приспособления имеют свои недостатки. Самый дешевый и недолговечный вариант - доски из мягких сортов древесины (березы, сосны и липы), они быстро стачиваются, деформируются от влаги, но зато не затупляют ножи. На этих досках легко появляются насечки от ножа, через которые проникают микробы. Древесина твердых пород (бука, дуба, ясеня, акации) не боится воды, дольше служит, но повреждает кромку ножа, дубовые доски идеально подходят для рубки мяса.

Лучшие современные материалы для разделочных досок - бамбук и каучуковое дерево гевея. Такие доски очень практичны, поскольку не впитывают запахи пищи, не деформируются от воды и перепадов температур, на них не образуются царапины и трещины.

При выборе подходящей доски обратите внимание на ее боковую поверхность, по которой можно сделать вывод, сделана она из цельной древесины или склеена из отдельных брусков. Наличие древесного рисунка говорит о том, что вы держите в руках доску из цельного дерева. Если доска имеет достаточную толщину, волокна идут не поперек, а вдоль доски, значит, она прослужит намного дольше. Вообще считается, что склеенная доска более долговечна и не деформируется, если ее не оставлять надолго во влажной среде. Однако многие хозяйки настороженно относятся к доскам из склеенных брусков, фанеры и ДСП - и правильно делают, поскольку при некачественном склеивании доска может расслоиться, и частицы клея попадут в пищу.

Прочный и долговечный пластик

Пластик и полипропилен составляют достойную конкуренцию дереву - они не размокают, не впитывают запахи, не расслаиваются, не изнашиваются и их легко мыть. Однако пластик быстро затупляет ножи, и со временем на нем образуются мелкие трещины - лазейки для бактерий, если, конечно, доска не имеет антибактериального покрытия. Существенные недостатки пластиковых досок заключаются в том, что они очень неустойчивы на столе, а овощи и трудно удержать под ножом, так как они скользят по пластиковой поверхности. По этой причине многие производители выпускают доски с рифленым покрытием и резиновой подложкой на обратной стороне.

В данном случае речь идет о качественном сертифицированном пластике, который предпочитают шеф-повара ресторанов. Дешевые пластмассовые разделочные доски лучше не использовать для приготовления пищи, особенно если в доме есть дети. Пластиковые разделочные доски к тому же благодаря различной цветовой гамме легко вписываются в любой кухонный интерьер.

Красивое и практичное стекло

Кухонные доски из стеклокерамики - прочные, красивые и очень гигиеничные. Их недостатки - тяжелый вес, хрупкость, не очень приятный звук при нарезке продуктов и очень быстрый износ лезвия ножа. На внутренней стороне доски должны быть противоскользящие накладки из резины, иначе она постоянно будет прилипать к столу.

И… другие материалы

Для производства современных разделочных досок используют и весьма необычные материалы. Силиконовые доски напоминают мягкий коврик, не впитывающий запахи, легко моющийся и не затупляющий ножи. Он скручивается в трубочку, и нарезанные продукты можно легко пересыпать в посуду. Силиконовая доска незаменима на пикниках и в путешествиях - ее можно компактно сложить, и она поместится даже в небольшом кармашке сумки.

Каменные доски из мрамора и гранита, обладающие бактерицидными свойствами, - самые прочные и очень дорогие. Они идеальны для раскатки теста, которое получается ровным и тонким. В продаже можно увидеть кухонные доски из керамики, акрилового камня и японского дерева павловния, которое пользуется популярностью благодаря легкости и удобству использования.

Разделочные доски нового поколения нередко делают комбинированными - например, деревянная основа с покрытием из сетчатого полиэтилена сочетает преимущества дерева и при этом надолго сохраняет заточку ножей. Существуют доски, содержащие наночастицы серебра, уничтожающие бактерии, - они не впитывают запахи, поэтому не нуждаются в тщательном очищении моющими средствами.

Еще несколько тонкостей

Хорошие хозяйки имеют на кухне доски всех размеров для разного количества продуктов, а форма доски (прямоугольная, овальная, квадратная, круглая, трапеция) зависит от личных предпочтений. Оптимальные размеры доски - 20 × 30 см, для мяса и рыбы - 30 × 50 см, для теста - 50 × 75 см. Опытным путем установлено, что если размер «правильный», то продукты резать удобно, а нож спокойно скользит по поверхности. Тонкие доски толщиной до 1 см подходят для небольших нагрузок, а мясо, стейки и отбивные лучше готовить на доске толщиной 3–4 см.

Сейчас продаются доски в форме фруктов, овощей, рыбы - и не только для красивого кухонного интерьера, а чтобы не путать, какая доска для какого типа продуктов предназначена. Доски, изготовленные по строгим стандартам (их обычно приобретают для предприятий общественного питания), имеют соответствующую маркировку: СМ (сырое мясо), СК (сырая курица), СР (сырая рыба), ВМ (вареное мясо), ВК (вареная курица), ВР (вареная рыба), СО (сырые овощи), ВО (вареные овощи), РГ (рыбная гастрономия), МГ (мясная гастрономия), М (масло), Х (хлеб и выпечка), С (сыр).

Многие доски имеют удобные ручки, колечко для подвешивания и канавки для сбора сока. В магазинах также можно увидеть наборы из нескольких досок на удобной подставке. Выбирайте то, что делает вашу жизнь комфортной!

Как ухаживать за разделочной доской?

Правильный за разделочной доской не только увеличивает срок ее жизни, но и является частью гигиены питания. Дело в том, что доска может стать источником бактерий, проникающих в мелкие трещины, что ставит под угрозу здоровье всей семьи.

Пластиковые, фанерные и стеклянные доски нужно мыть горячей водой с мылом, а потом вытирать их насухо и тщательно высушивать. Деревянные доски нужно периодически скоблить ножом и ошпаривать кипятком для дезинфекции. Ни в коем случае нельзя помещать их в посудомоечную машину, так как от влаги они разбухают. Не стоит хранить деревянные доски и рядом с плитой, иначе древесина растрескается.

Новую деревянную доску рекомендуется слегка зачистить мелкой наждачной бумагой и тщательно промазать пищевым минеральным маслом (растительные со временем портятся) - по несколько раз каждые три часа. Масло постепенно заполнит поры древесины и будет защищать дерево от бактерий и влаги, и такая доска прослужит дольше.

Отлично дезинфицирует поверхность пищевой уксус, который эффективно удаляет все посторонние запахи, так же как лимон, соль и пищевая сода. Разделочные доски нельзя хранить в сушилке для посуды из-за повышенной влажности - лучше найти им место на стене или на специальных кухонных полках с ячейками. При этом следите, чтобы доски не соприкасались друг с другом и под ними не скапливалась вода, иначе появится плесень. При должной заботе разделочная доска прослужит долго и сохранит свою привлекательность.

Разделочные доски из дерева, украшенные резьбой, росписью, орнаментом, выжиганием или искусственной сеткой мелких трещин (кракелюрами), являются больше декоративными аксессуарами, которые делают кухню уютной и теплой. Той, где хочется собираться всей семьей, пить чай с пирогами, вспоминать прошедший день и радоваться жизни.

Сегодня можно найти кухонную утварь на любой вкус, и доски - не исключение. Надеемся, что наши советы помогут вам сделать правильный выбор.

Если вы ни разу в жизни не покупали разделочную доску, вероятнее всего в вашей семье кто-то прекрасно может обращаться с деревом, и сделанная кухонная доска своими руками для вас не проблема. Тем временем – это та принадлежность, которая за большое количество времени менялась меньше всего.

Естественно, домашние доски есть различных форм, декоративные и «полудекоративные», с узорами и без.

Материалы для изготовления кухонной доски

  1. сосна,
  2. береза,
  3. акация,
  4. бамбук,
  5. гевея.
  • камень;
  • пластик;
  • стеклокерамика;
  • силикон.

А теперь кратко рассмотрим все виды материала.

Дерево

Разделочные доски для кухни из дерева, видимо, самые популярные. Зачастую, в магазинах вы можете встретить буковые или сосновые, но они очень впитывают влагу, крошатся, и в сколах и прорезях скапливаются остатки продуктов. Следовательно, сосновые и буковые доски предпочтительно применять для нарезки хлеба и сухих продуктов.

Безупречным материалом считается бамбук и гевея:

  • у них высокая прочность;
  • не разбухают в воде и не впитывают влагу;
  • хорошо моются;
  • не тупят ножи;
  • не поглощают запахи.

Подобные доски – предпочтение профессионалов! На натуральные, из гевеи и бамбука цена достаточно высока, а из дуба и акации – еще выше, но за качество можно и переплатить.

СОВЕТ: если вы хотите выбрать хорошую доску, обратите внимание на ее боковую поверхность. На цельной доске должен четко просматриваться рисунок. Чем больше ширина, тем больше должна быть толщина, дабы она не деформировалась от влаги.

Камень

Разделочные кухонные доски из камня, мрамора или гранита выглядят очень красиво. И к тому же мрамор имеет бактерицидные свойства. Каменная доска пригодится для работы с тестом, оно выходит тонким, ровным и прохладным.

При ее покупке – помните, что камень материал дышащий. Такие изделия необходимо постоянно чистить и полировать.

Не нужно на мрамор ставить горячее, так же не любит он и кислот. Ну, а если вы много работаете с тестом, то, соответственно, кухонная доска из мрамора на вашей кухне будет просто незаменима.

Подобные принадлежности долговечны и при правильном уходе могут прослужить не один десяток лет

Пластик

Качественный пластик:

  • теплостойкий,
  • гигиеничный,
  • долговечный,
  • влагоустойчивый.

Помимо этого, пластик позволяет производителю фантазировать с:

  • формой,
  • цветом,
  • дизайном

Но все эти определения применимы к качественным вещам. Дешевый пластик быстро загрязняется, царапается и теряет свою привлекательность.

Примечание! Покупая кухонные разделочные доски из пластика, заострите свое внимание на их цвете: яркие красители, очень вероятно, содержат токсичные вещества.

Но помните, что резать мясо, хлеб и овощи на одной доске нельзя! Уверена, после прочтения этой статьи вы сделаете оптимальный выбор, а приложенное видео визуализирует полученную информацию.

Правильно подобранная разделочная доска существенно облегчает работу на кухне. Сегодня ассортимент этих изделий широк и разнообразен, в том числе с точки зрения материала. Среди досок преобладают сделанные из дерева и пластика. Но кроме них существуют еще и бамбуковые, стальные, мраморные, стеклянные приспособления. Каковы их свойства, какие разделочные доски наиболее прочны и подходят для кухни?

Ответы:

Современный ассортимент досок

Деревянные доски

Древесина обладает антибактериальными свойствами – это ее главный плюс. Кроме того, появляющиеся в процессе резки царапины до некоторой степени способны «затягиваться» сами. Недостатком деревянных досок является поглощение запахов, сложность поддержания в чистоте и невысокая устойчивость к высоким температурам.

Рекомендуется выбирать доски из хорошего качества твердых пород: дуба, ясеня, груши, акации, вишни. Еще тверже древесина бука, граба, тиса. Нет равных черному и гваяковому деревьям, кокосу. Не стоит выбирать изделия из мягких древесных пород, например, осины, ели, кедра, ивы, тополя, ольхи, березы, сосны. Древесина средней твердости (орех, черная сосна, вяз, липа) лучше их, но не так хороша, как твердая.

Доски из пластика

Вторыми по популярности являются пластиковые доски (как правило, из полиэтилена). Их преимуществами являются простота ухода, устойчивость к перепадам температур и впитыванию запахов. К недостаткам пластиковых досок относят отсутствие антибактериальных свойств, способности к самовосстановлению трещин и царапин.

Следует покупать сразу несколько разделочных досок из пластика и использовать их для различных групп продуктов, т.е., одни для мяса, другие — для овощей и фруктов и т. п.

Стеклянные доски

Стеклянная разделочная доска недорога, ее легко поддерживать в чистоте. Однако во время нарезки овощей и твердых продуктов могут образовываться крошечные частицы стекла — результат интенсивного контакта острия ножа с поверхностью. Кроме того, скользящее по стеклянной доске острое лезвие — не самый удобный и безопасный вариант. Такие изделия не обладают антибактериальными свойствами и не способны к регенерации.

Мраморные доски

Доскам из мрамора присущи те же недостатки и преимущества, что и стеклянным. Они не предназначены для резки твердых продуктов, не в состоянии самостоятельно восстанавливаться. Зато мраморная разделочная доска очень хороша для подачи блюд (например, ), сервировки стола. Приобретая такую вещь, следует сразу же покупать керамический нож — это поможет несколько компенсировать недостатки материала.

Доска из нержавеющей стали

Ее очень легко поддерживать в чистоте, никаких проблем при эксплуатации она не создает. Тем не менее, на ней быстро появляются царапины. Приспособление не обладает антибактериальными свойствами и способностью к самовосстановлению.

Доска из бамбука

Бамбуковые разделочные доски производят впечатление сделанных из дерева. Но это совершенно не так: они изготовлены из травы, спрессованной под большим давлением. Бамбук столь же тверд, как и твердые сорта древесины. Поперечное расположение волокон приводит к тому, что жидкости, образующиеся в результате нарезки, не впитываются в материал. Эти изделия стоят недорого, что компенсирует сравнительно быстрое их разрушение. Бамбук сохнет быстрее, чем дерево, имеет все его преимущества, но лишено его недостатков.

Какие разделочные доски лучше?

Резюмируя вышесказанное, можно сделать вывод, что лучше всего для кухни подходят доски, сделанные из твердых пород древесины и из бамбука. Их можно использовать для нарезки разных типов продуктов. Они хорошо справляются с ролью подставки под горячую кухонную посуду и защищают мебель от повреждений.

Традиционные деревянные доски сейчас выпускают различных форм и видов. В них делают отверстия, ручки, пазы, облегчающие приготовление пищи. В некоторых изделиях есть дополнительные ножки.

Чтобы деревянная или бамбуковая вещь служила как можно дольше, нужно обеспечить ей своеобразное «техобслуживание».

Как ухаживать за деревянными и бамбуковыми досками

Перед первым использованием желательно втереть в доску растительное масло. Сделать это нужно, по меньшей мере, дважды, подождав, пока вещество хорошо впитается после первой обработки (примерно через 12-24 часа). Такую доску можно использовать уже на второй день. Этим самым ее консервируют для более долгой эксплуатации.

Пропитывать растительным маслом доску можно раз в один-два месяца. Хороший выбор — кокосовое масло, имеющее антибактериальные свойства. Но его следует смешать с более жидким.

Недостатком деревянной доски является то, что оставленная в воде или щедро смоченная, она утрачивает антибактериальные свойства. Кроме того, доски из дерева или бамбука нельзя замачивать, поскольку они быстро впитывают воду, а высохнув, могут легко лопнуть. Поэтому необходимо сразу же после использования их очищать, после мытья ставить вертикально, чтобы стекала вода, а потом желательно вытереть насухо.

После каждого использования хорошо промывать доску с лимоном, уксусом или содой — это позволит сохранить ее еще в большей чистоте. Лучше не использовать для мытья моющие средства, например, для посуды.

При резке фруктов и овощей, выделяющих много сока, его излишки нужно вытирать бумажным полотенцем так, чтобы в доску впитывался минимум.

Эти кухонные приспособления следует держать подальше от источников тепла (плиты, батареи).

Деревянные доски быстро впитывают запахи, но такого эффекта можно избежать, периодически посыпая поверхность пищевой содой.

Чтобы избавиться от запахов и пятен, можно вымытую доску посыпать крупной солью и оставить на ночь. Соль прекрасно дезинфицирует, ликвидирует «ароматы» и загрязнения, слегка осветляя древесину и одновременно высушивая ее внутренности. На следующий день соль нужно смыть, а доску высушить. При «сложных» пятнах ее можно замочить на ночь в воде с уксусом. После сушки в обоих случаях изделие снова пропитывают.

И так, резюмируя:
  • Протирайте доски растительным маслом 1 раз в месяц, и обязательно перед первым употреблением и после обработки (солью, например).
  • После употребления промывайте с лимоном, уксусом или содой, без моющих средств, вытирайте досуха.
  • Не держите возле источников тепла, ставьте вертикально.
  • Для избавления от запахов периодически посыпайте поверхность содой.
  • Крупная соль ликвидирует как запахи, так и пятна. Еще действеннее — замочить в воде с уксусом.

Резьба по дереву, теория и практика: Резная разделочная доска

Разделочная доска необходима в домашнем хозяйстве не менее, чем любая другая кухон­ная утварь. Доска, предлагаемая вам небольшая, но вполне удобная. (рис. слева)

 

Для ее изготовления необходимо подготовить строганую дощечку с размерами 230 х 120 х  мм. С помощью кальки переведите с шаблона (рис. справа) контур разделочной доски и все узоры, конечно же предварительно увеличив его, как вам нужно. Сделайте свой шаблон, наложите на дощечку и обведите.


 Отметив цен­тры отверстий, которые находят­ся внизу ручки, просверлите их сверлом 0 20 мм (0 — так обо­значают диаметр на чертежах, за­помните) и раз­метьте линии пропилов, от­ступив от линии контура 1 мм  (рис. слева). Пропилите, отшлифуйте не­ровности, сни­мите заусеницы. Теперь можно заняться перене­сением узоров на заготовку.

  А на дощечку перевести рисунок вы сможете двумя способами - с помощью копировальной бумаги или методом перекалывания иглой или тонким шилом. Первый способ понятен и довольно прост.

 Во втором же случае необходимы некоторые пояснения. Наколка должна проводиться в ключевые точки, то есть в углы квадратов, прямоугольников, треугольников, в центры кру­гов и фигур композиции. После чего, глядя на рисунок шаблона, вы сможете соединить от­дельные точки в узоры.

Эти два способа являются легкодоступными по сравнению с вычерчиванием, но они име­ют некоторые недостатки. Общий их недостаток — неточность получаемых размеров. Кроме этого, при переводе рисунка с помощью копировальной бумаги пачкается поверхность до­щечки. При перекалывании, если оно проводится не достаточно аккуратно, остаются следы наколки.

С этого момента вы вправе выбирать любой из трех предложенных способов перенесения рисунка с шаблона на заготовку.

Но все-таки необходимо учесть, что вычерчивание узоров без копировальной бумаги или перекалывания является показателем высокого уровня подготовки резчика.Поэтому я предлагаю продолжить путь постижения мастерства.

 Начните разметку разделочной доски как обычно. Проведите вертикальную ось (она здесь является осью симметрии), затем, отступив от нижнего края доски 70 мм, проведите гори­зонтальную. На горизонтальной оси отложите последовательно влево и вправо от точки пересечения осей 30, 45 и 55 мм, а на вертикальной соответственно 30, 55, 65 мм

 

 

Через эти точки проведите параллельные линии, как показано на рис. б. Эти построения позволят получить обрамление рамки и квадрат внутри.

Затем на ручке, отступив от верхнего края доски 23 мм, поставьте на оси крест (рис. а). Здесь будет отверстие, диаметр которого вы выберете сами. Из точки пересечения линий креста, пользуясь циркулем, проведите две окружности. Одну 0 10 мм, вторую 0 20 мм (рис. б).

Основные построения завершены. Теперь можно заняться выполнением узоров.

Начните с центральной фигуры композиции. Проведите диагонали (рис. а). Конечные точки диагональных линий на рисунке обозначены буквами ABCD. Эти точки соедините от­резками. Вы получите квадрат, развернутый под углом 45° по отношению к основному.

На прямоугольной рамке сделайте разметку квадратов по 10 мм (рис. а). В них проведите осевые линии и тоже впишите квадраты, развернутые под углом (рис. б). От линий А В, ВС, CD и DAt отступив 1 мм, проведите параллельные отрезки, которые отделят треугольники от квадрата.

Из вершин полученных треугольников, которые помечены цифрами I, II, III, IV, опустите перпендикуляры на противоположные стороны, тем самым поделив каждый большой тре­угольник на два маленьких (рис. а). После этого поступите с маленькими так же — подели -те их на два и в каждый треугольник впишите "пирамиду" (рис. б). Таким образом, у вас получится "сияние" в треугольнике.

Теперь переходите к выполнению узоров внутри квадрата. В нем размешены два. Один — со стороной 15 мм, второй — 7 мм. Вы, несомненно, помните, что в квадрате все стороны равны, следовательно, отложите от точки пересечения осей влево и вправо, вверх и вниз по 15 и I мм, поставьте отметки и соедините их отрезками между собой (рис. б).

 

Затем в маленьком квадрате вычертите крест. Он совпадает с осевыми линиями. От этих линий отступите по 1 мм и проведите параллельные линии так, как показано на рис. в. Далее через углы среднего квадрата впишите в большой квадрат еще один. Он образовал четыре треугольника, в которые вам необходимо вписать "пирамиды".

Осевые линии делят оставшееся, незаполненное узорами пространство квадрата на восемь треугольников, которые вам необходимо поделить пополам и заполнить "пирамидами" так же, как вы это делали в предыдущих случаях (рис. г, д).

Теперь переходите к узору на рамке. Он является для вас новым. Это "гранат" — фигура, образуемая цепью квадратов, соединенных между собой, и "пирамид". Как вы уже заметили, "пирамида" во многих фигурах играет роль основного элемента.

Квадраты у вас размечены. Осталось внести в треугольные промежутки между ними "пира­миды" (рис. выше) и получить "гранаты". Эта фигура имеет еще одно название — «гранат-бусы». Будьте внимательны при разметке внутренних углов рамки. Там при связке угла разме­ры "пирамид" несколько меньше, нежели остальных.

Обычно "гранат-бусы" выглядят именно так, как показано на рис. выше, но вы можете доба­вить в большой квадрат маленький, как изображено на рис. ниже, разделив его пополам диагональю.

Осталось разметить узор на ручке. Ранее вы уже провели две окружности на ней и определили центр будущего отверстия для подвески. Разделите теперь это кольцо, образованное друмя окружностями на восемь частей, а на малом круге визуально оп­ределите середину между проведенными через центр линиями (рис. а). Соеди­ните точки между собой отрезками, как показано на (рис. б). Вы получите вось­миконечную звезду.

Завершая разметку, проведите линии, параллельные трем сторонам ручки, отсту­пив от края по 5 мм (рис.б). Вертикаль­ные линии, имеющие длину 60 мм, в ниж­ней части соедините между собой, замкнув рамку. На этом разметка узоров завершена.


 

В основе узора, находящегося в середине композиции, лежит "пирамида", поэтому здесь резание не представляет трудности.

Некоторых пояснений требует выполнение "креста". Линии, образующие квадрат (на рис буквой А), в который заключен крест, режутся в первую очередь «соломкой*. Этим же способом выполняют осевые линии креста (на рис.—точка В). Оставшиеся четыре треугольника (С режутся как «сколышки"). Точки наколки помечены.

Лучи восьмиугольной звезды, расположенной на ручке (рис. ниже), состоят из двух треуголь­ников, каждый из которых режется как "сколышек". Точками помечены места наколки. После вырезания лучи получатся вогнутыми по осевой линии. 

Когда резьба будет закончена, наколите шилом размеченное на ручке отверстие, просвер­лите его сверлом необходимого диаметра и зашлифуйте образовавшиеся при сверлении заусе­ницы.

После этого доску можно использовать по назначению. Сторона без рисунка будет ее рабо­чей стороной. 

Вот в принципе на сегодня и все. Следите за новостями в моем блоге. Обещаю много интересного.

Защитная доска для стекла WHITE STONE GEOMETRIC WAVES PATTERNS 60x52см разделочная доска Кухонная защитная доска стеклянный поддон ALLboards

Защитная доска для стекла WHITE STONE GEOMETRIC WAVES PATTERNS 60x52см разделочная доска Кухонная защитная доска стеклянный поднос

круглая стеклянная пластина. Его можно использовать как разделочную доску , защиту для плиты, поднос , подставку для холодных и горячих блюд или как дополнительную рабочую поверхность на кухне.
  • Гигиенический - Стекло предотвращает попадание остатков пищи и бактерий . Это делает стеклянную доску более гигиеничной, чем деревянную или пластиковую. Кроме того, доска совершенно не имеет запаха и легко моется.
  • Безопасный и прочный - тарелка изготовлена ​​из закаленного стекла высочайшего качества, стойкого к царапинам и повреждениям. Закаленное стекло также полностью устойчиво к высоким температурам.
  • Универсальная защита - Используйте стеклянную пластину для защиты всех типов плит и плит : керамических, электрических и газовых.Закрытая плита обеспечивает дополнительное пространство на кухне.
  • Высокое качество печати - благодаря уникальной технологии производства стеклянная графика имеет чрезвычайно реалистичный вид и прекрасно воспроизводит каждую мельчайшую деталь , составляющих изображение.
  • Универсальность

    Стеклянная крышка с графикой для многих применений:

    • разделочная доска - пластину можно использовать как элегантную, гигиеничную разделочную доску
    • защитная пластина из стекла 0ob0 пластину можно использовать в качестве защиты для вашей плиты или варочной панели.Это продлевает срок ее службы и защищает от повреждений
    • крышка от грязи - тарелку можно положить на стену за плитой, чтобы избежать попадания грязи и брызг холодная тарелка, поднос для закусок
    • подставка под посуду - благодаря термостойкости тарелку можно использовать как подставку для горячих и холодных блюд и кастрюль
    • дополнительная рабочая поверхность - после накрытия плиты стеклом маскируя плиту, получаем дополнительную рабочую поверхность на кухне

    Гигиена и чистота

    Стеклянная поверхность обеспечивает высочайший уровень гигиены на кухне.Благодаря гладкой поверхности на варочной панели не могут появиться остатки пищи, жидкости или бактерии. Это несомненное преимущество перед досками из дерева или пластика . Стеклянная поверхность совершенно не имеет запаха и препятствует проникновению запахов. Кроме того, стекло очень легко чистить, что помогает поддерживать чистоту при повседневном использовании.

    Плита оснащена резиновыми ножками, обеспечивающими устойчивость и сцепление с землей. (ВНИМАНИЕ: ножки входят в картонную коробку!)

    Безопасный и прочный

    Пластина изготовлена ​​из закаленного стекла высочайшего качества. Закаленное стекло устойчиво к ударам посудой, царапинам столовыми приборами или другими инструментами. Однако наиболее важной особенностью является стойкость к высоким температурам . Благодаря этому тарелку можно легко использовать в качестве подставки для горячих кастрюль, тарелок или тарелок.

    Общий вес изделия: 4 кг

    Печать высочайшего качества

    Использование современных методов производства привело к невероятной реалистичности представленной графики. Цвета насыщенные и точно воспроизведены, на диске видна каждая мелочь. Используемая техника и отсутствие доступа кислорода к изображению позволяют обеспечить постоянную защиту графики и ее защиту от выцветания. Графика сохраняет свой безупречный внешний вид годами!

    Для изготовления платы использовалось закаленное стекло толщиной 4 мм. Края стекла отшлифованы и углы закруглены. Это обеспечивает безопасность в повседневном использовании.Благодаря стеклянной поверхности за доской очень легко ухаживать каждый день.

    Стеклянная тарелка - отличная и универсальная идея для подарка. Благодаря элегантному внешнему виду он порадует каждого получателя!

    .

    Деревянные кухонные разделочные доски | Кухонные принадлежности | Кухня

    Очень важно использовать разделочную доску на каждом кухонном столе. Разделочная доска защищает столешницу от повреждений, которые могут возникнуть при резке острым инструментом. В основном речь идет о царапании столешницы ножом, а также о пятнах, вызванных окрашиванием столешницы, например, свекольным соком или жиром. Кухонная столешница, в зависимости от материала, из которого она изготовлена, будет более или менее подвержена повреждениям.По чисто техническим причинам проще что-то вырезать на доске и сложить в миску или кастрюлю, чем собирать мелкие кусочки с кухонной столешницы, которая может быть даже самой устойчивой к царапинам и пятнам. Также доску можно использовать как поднос. Достаточно выложить на него небольшие закуски, поставить на стол и эффектно сервированное блюдо готово для ваших гостей! В магазине ZasmakujRadosci.pl вы можете найти множество видов разделочных досок, выбор которых зависит от индивидуальных предпочтений.

    Пластиковые разделочные доски - они более гигиеничны, чем деревянные доски, куда легче проникают соки из нарезанных ингредиентов.Стеклянные разделочные доски являются самыми гигиеничными, так как их тщательное мытье не составляет труда. Вы также найдете нескользящие доски, а также доски с ручками.

    Разделочная доска из бамбука

    Доска разделочная бамбуковая – это прежде всего легкость материала, а также свойства натуральной бамбуковой древесины, препятствующие проникновению влаги и запахов в ее структуру. Это те особенности, ради которых мы так стремимся использовать бамбуковые доски.В настоящее время это самый распространенный тип досок, который можно найти в магазинах. Кроме того, бамбуковая древесина устойчива к высоким температурам.

    Бамбуковая кухонная доска Florina Titolare 40 × 29 × 1 и Бамбуковая кухонная доска Florina Titolare 23,5 × 30,5 × 1 представляет собой простую конструкцию со встроенным элементом из черного силикона с ручкой. Этот элемент делает доску нескользкой. Доска имеет закругленные края и гладкую режущую поверхность.Он очень легкий и удобный. Не впитывает влагу и запахи, устойчив к высоким температурам.

    Разделочная доска из бамбука Grey Florina Capri 23,5 × 30,5 × 1 см и Разделочная доска из бамбука Grey Florina Capri 40 × 2 9 × 1 см . Для этих досок характерен полный минимализм. Плоская режущая поверхность с серой силиконовой ручкой. Силиконовый элемент предотвращает скольжение доски по кухонной столешнице. Материал, из которого изготовлены доски, водостойкий и устойчивый к высоким температурам, не впитывает запахи.Они прекрасно смотрятся на кухне, где царит минимализм.

    Кухонные доски из бамбука с силиконом чрезвычайно устойчивы к скольжению при работе на кухне. Черные силиконовые элементы также придают им современный стиль. На режущей поверхности вырезается канавка, на которую должен воздействовать сок, выделяющийся из ингредиентов при нарезке. Бамбуковая доска не впитывает запахи, влагу, устойчива к изменению цвета и высоким температурам. Он имеет легкий блеск, благодаря чему отлично смотрится на кухонном столе.

    Большая удобная разделочная доска изготовлена ​​из натурального бамбука. Эта доска очень прочная и элегантная. Он обязательно прослужит вам долго и плодотворно. Бамбук — это материал, который не затупляет ножи, что, к сожалению, может произойти при резке на других типах досок. Ровная поверхность с интересным рисунком означает, что вам не будет стыдно на вашей кухне.

    Удобная маленькая доска , предназначенная для небольшой работы за кухонным столом.Вся его поверхность предназначена для работы, поэтому вы можете использовать каждый ее дюйм для работы на нем. Это делает его идеальным для кухни, несмотря на его небольшие размеры.

    Большие и средние разделочные доски от Florina, отличающиеся легкостью и прочностью. Идеальные бамбуковые доски для любой кухни. Их размеры позволяют свободно и приятно работать во время приготовления блюд. Имеют удобную ручку, благодаря которой их можно легко перемещать.Интересный рисунок добавляет им шарма и отличает от досок из других пород дерева. Бамбуковые доски устойчивы к влаге, высоким температурам и повреждениям. Они намного тверже, чем доски из древесины бука.

    Доски для сыра можно использовать как разделочную доску, но обычно они служат подносом, на котором подают сыр, долго созревающие колбасные изделия и подходящие фрукты: виноград или инжир Доски сложной формы и украшения, которые на первый взгляд указывают на их цель.Доски из бамбука с антибактериальными свойствами. Они не впитывают влагу, вкусы и запахи.

    На пластиковой доске можно вырезать что угодно. От мяса, рыбы, до сыра, хлеба и овощей. Это очень удобно для ресторанов, поскольку они обязаны адаптироваться к принципам НАССР, которые определяют риски, связанные с приготовлением пищи. Каждый цвет может соответствовать разным типам ингредиентов, которые можно нарезать на них. Эта отличительная черта является невероятным активом, который нельзя упускать из виду.

    Кухонная разделочная доска Florina Capri 32 x 20 см светло-серого, серого, морского и белого цветов – это классическая пластиковая разделочная доска интересных цветов. Доска достаточно большая, чтобы на ней можно было легко работать во время приготовления еды. Имеет ручку и канавку, позволяющую собирать жидкости с продуктов, подлежащих нарезке. Пластиковое сиденье можно мыть в посудомоечной машине, оно устойчиво к влаге и долговечно. Разделочные доски Florina доступны в 3 размерах и 4 цветах.Цвета позволяют очень легко запомнить, для каких ингредиентов они используются. Эти доски можно мыть в посудомоечной машине, которая тщательно смоет все остатки, оставшиеся на ней.

    Разделочная доска Florina Marbel, средняя 31,5 x 20 x 0,9 см. и Разделочная доска Florina Marbel, большая 40 x 24,5 x 0,9 см. Режущая поверхность гладкая, а нижняя сторона покрыта силиконовым нескользящим слоем.Их конструкция обеспечивает тщательную мойку и стабильную работу на кухонном столе. Доска снабжена канавками для отвода воды, что идеально подходит для нарезки овощей и фруктов, содержащих много сока.

    В нашем предложении вы также найдете практичную доску, которая сочетает в себе функции разделочной доски и дуршлага . Его легко можно расположить по краям раковины и порезать помидоры, например, а лишний сок будет вытекать на дно. Это необычное решение выгодно отличает ее от других разделочных досок.Дополнительно на ней можно полоскать мелкие овощи или фрукты. Кухонная разделочная доска с ручкой Florina 17 x 30 см

    Стеклянная разделочная доска

    Стеклянная разделочная доска понравится любителям гаджетов и необычных украшений. Натриевое стекло позволяет использовать всевозможные узоры. В интернет-магазине ZasmakujRadosci.pl представлены стеклянные кухонные доски с мотивами кактусов, вафель, овощей и т. д.

    Деревянная разделочная доска

    Деревянные доски – это, безусловно, классика среди досок.Когда-то других не было. Перед использованием его следует смазать маслом, чтобы сохранить целостность как можно дольше. Ни в коем случае нельзя мыть их в посудомоечной машине. Кухонная доска Florina с канавкой имеет водосточную канавку вокруг нее, что позволяет поддерживать чистоту вокруг доски, с которой вы работаете. Небольшой размер доски делает ее пригодной для нарезки таких продуктов, как мясное ассорти, сыры или небольшие овощи.

    Разделочные доски, несомненно, являются самым важным помощником на кухне, который защищает наши рабочие поверхности.Каждый должен подумать о том, какие функции для него важны, и выбрать свою любимую. Мы рекомендуем иметь несколько досок в кухонном шкафу, потому что некоторые из них также являются красивой тарелкой или подносом, который идеально подходит для семейного мероприятия.

    .

    Разделочные доски стеклянные с печатью | Аллдом

    Ищете оригинальный гаджет для современной кухни? Стеклянная разделочная доска получится надежной вещью, которая подчеркнет стиль помещения, в котором вы не только каждый день готовите еду, но и больше всего хотите чувствовать себя в этом месте совершенно комфортно. Окружая себя красивыми и эстетичными деталями, все будет намного вкуснее!

    Мы представляем стеклянные разделочные доски самых модных цветов и дизайнов.Дизайнерский гаджет будет мотивировать вас каждый день создавать что-то новое, пробовать интересные блюда и делиться вкусностями с близкими. Каждая представляемая нами доска изготовлена ​​из флоат-стекла толщиной 4 миллиметра, вы также можете заказать более толстое или закаленное стекло.

    В этом месяце только 30 злотых вместо 80 злотых за доску с изображением хлеба!

    Оригинальная и функциональная стеклянная разделочная доска для кухни.Толщина стекла: 4 мм. Обычное флоат-стекло.

    см.

    В этом месяце только 30 злотых вместо 80 злотых за доску с изображением хлеба!

    Оригинальная и функциональная стеклянная разделочная доска для кухни. Толщина стекла: 4 мм. Обычное флоат-стекло.

    см.

    В этом месяце только 30 злотых вместо 80 злотых за доску с изображением короны!

    Оригинальная и функциональная стеклянная разделочная доска для кухни.Толщина стекла: 4 мм. Обычное флоат-стекло.

    см.

    В этом месяце только 30 злотых вместо 80 злотых за доску с мотивом "Eat Out"!

    Оригинальная и функциональная стеклянная разделочная доска для кухни. Толщина стекла: 4 мм. Обычное флоат-стекло.

    см.

    Только в этом месяце 30 злотых вместо 80 злотых за доску с темой "Я полный бардак"!

    Оригинальная и функциональная стеклянная разделочная доска для кухни.Толщина стекла: 4 мм. Обычное флоат-стекло.

    см.

    В этом месяце только 30 злотых вместо 80 злотых за доску с кошачьим мотивом!

    Оригинальная и функциональная стеклянная разделочная доска для кухни. Толщина стекла: 4 мм. Обычное флоат-стекло.

    см. .

    Как сделать разделочную доску?

    Материалы для кухонной доски

    Для изготовления разделочной доски используются следующие материалы:

    - древесина,
    - т.н. бамбук, собственно материал из спрессованной травы,
    - пластмасса, пластмасса,
    - резина,
    - твердая, многослойная пластмасса,
    - стекло,
    - камень (например, мрамор),
    - сталь.

    Самые традиционные доски - деревянные, хотя сама древесина имеет множество разновидностей.Так что это могут быть доски из:

    - очень мягкая древесина, такая как осина, ива, ель, пихта или лимба,
    - мягкая древесина, такая как береза, сосна, ольха, лиственница или можжевельник,
    - средней твердости, такая как липа, черная сосна, переплет или орех ,
    - из твердой древесины, такой как дуб, ясень, груша, акация или вишня,
    - из очень твердой древесины, такой как бук, граб, тис или черное дерево, кокос, гваяковое дерево.

    Чем тверже используемая древесина, тем качественнее будет доска и тем дольше она прослужит.

    Древесина, такая как Дощатый материал

    Древесина впитывает запахи, а также цвета некоторых изделий, вырезанных на ней. Он также впитывает воду, поэтому мы должны вытереть деревянные доски насухо и дать им свободно высохнуть. Периодически протирайте эти доски оливковым или специальным маслом.Деревянные доски нельзя использовать на коммерческих кухнях из-за некоторых их недостатков. Например, их нельзя мыть в посудомоечной машине, потому что они слишком много впитывают.Влага на древесине может содержать микробы, и доска может стать потенциальной питательной средой для бактерий. Через некоторое время на деревянной доске становятся отчетливо видны следы ее использования, например, царапины, вмятины, обесцвечивание, отпадающие волокна.

    Доски стоит делать из более твердых пород дерева, так как это снижает вероятность просачивания влаги, запахов и красок от продуктов. Также следует помнить о систематическом уходе.

    Важным преимуществом древесины является простота ее обработки, неограниченные возможности создания различных форм (напр.прямоугольник, яблоки, груши, кот, гитара). Кроме того, небольшие порезы и повреждения на деревянной доске, возникающие при резке, способны закрыться и исчезнуть самостоятельно. Древесина также обладает бактерицидными свойствами. Деревянная доска не тупит ножи.

    Древесина для доски должна быть пропитана, чтобы она могла соприкасаться с пищевыми продуктами. Это можно сделать, используя специальные пропиточные масла или купив, например, льняное масло. Масла создают защитный барьер от влаги, закрывают и восполняют мелкие повреждения доски.

    Другие материалы

    Бамбук , а точнее бамбуковые травы - благодаря их поперечному расположению по отношению к направлению среза мы можем исключить скопление жидкостей и соков. При их производстве не используются вредные клеи, но их производство требует особых условий прессования. Сами вряд ли сделаем. Они твердые, устойчивые и одобрены для использования на коммерческих кухнях. При этом они достаточно дешевы – поэтому набирают популярность.

    Пластиковые плиты , чаще всего из полиэтилена. Их самым большим преимуществом является то, что они легко чистятся и могут быть вымыты с большинством химикатов, а также устойчивы к температуре и не имеют запаха. Они могут быть различной формы, цветными, эстетичными, но их легко поцарапать, и в царапинах несложно развиться бактериям, поэтому такие доски требуют частого мытья.

    Стеклянные доски легко чистить и обслуживать, но из-за их твердости ножи быстро тупятся.Также существует риск поскользнуться на ножевой доске, а также осколков стеклянных частиц.

    Мраморные или стальные доски также имеют недостатки стеклянных досок, они больше подходят для сервировки блюд, чем для разделки на них.

    Самостоятельное изготовление разделочной доски

    Своими силами мы можем изготовить в основном доски из дерева или компактных многослойных материалов, из которых можно вырезать разделочную доску определенной формы (сосновый клей, твердая фанера, панели, мебельные полки, доступные в магазинах для рукоделия).Лучше всего делать разделочные доски из куска материала, в котором волокна древесины идут вертикально (не горизонтально), тогда они более прочные и долговечные.

    Начнем с рисования запланированной формы доски на выбранном материале. Вырезаем его ручной или электролобзиком или электролобзиком. Оставляем небольшой припуск на шлифовку. Для придания окончательной формы отшлифуйте доску наждачной бумагой различной зернистости. Удобнее всего положить на кусок бруска бумагу другого типа и шлифовать ею, пока все края нашей доски не будут аккуратно закруглены.

    Наконец, деревянную доску необходимо трижды пропитать, например, льняным маслом. Доска приобретет приятный цвет, не будет пропитываться красками овощей, запахами мяса и других продуктов.

    Практический совет:

    - толстые доски лучше всего, потому что они стабильны, и после определенного периода использования позволяют периодически обновлять их поверхность путем шлифовки наружного слоя,

    - деревянные доски следует пропитывать маслом, желательно раз в неделю, реже - раз в месяц,

    - если хотим избавиться от бактерий на деревянной доске, стерилизуем ее раствором уксуса с водой (сильные химикаты для дерева не используем, т.к. они могут проникнуть внутрь),

    - чтобы убить нежелательные запахи с разделочной доски, посыпьте вымытый инструмент поваренной солью.Его толстый слой оставляем на ночь, а утром просто смываем. Немного светлеет древесина, внутренняя сторона доски высыхает, дезинфицирует и избавляет от запахов,

    - стоит иметь на кухне больше досок, отдельную для сырых продуктов, таких как мясо, птица, рыба, и другую - для хлеба, сыра, а также для фруктов и овощей. Несколько досок для разных продуктов — необходимое требование на профессиональных кухнях, а дома у нас должно быть не менее 2 досок.

    .

    Какая разделочная доска будет лучше? Рейтинг и советы

    Завтрак. Ужин. Ужин. От праздников и каждый день. Разделочная доска должна быть на каждой кухне. Без него не будет возможны ни профессиональные мизансцены , ни даже быстрая шинковка лука для омлета. Какую разделочную доску выбрать, чтобы она соответствовала моим потребностям, была гигиеничной и удобной в использовании? Познакомьтесь с самыми популярными разделочными досками и выберите идеальную для себя.

    Какая разделочная доска лучше? Какие типы?

    ДОСКА РАЗДЕЛОЧНАЯ

    + самый распространенный вид доски на каждой кухне

    + изготовлена ​​из натурального, должным образом обработанного дерева

    + защищена от ножей

    - требует правильной очистки и сушки

    - не устойчива к деформации и растрескиванию

    СТЕКЛО РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА

    + чрезвычайно гигиенична и проста в уходе

    + оснащена нескользящими ножками, чтобы доска не двигалась во время резки

    + подходит для нарезки и подачи закусок

    - намного тяжелее

    - подвержена повреждениям

    РЕЗКА КАМНЯ ДОСКИ

    + потрясающая устойчивость к высоким температурам

    + используются для нарезки или в качестве подложки для горячих блюд

    + придают роскошный и современный характер

    + устойчивы к проникновению бактерий и грибков

    - они самые тяжелые и наименее удобно с из всех досок

    - тупые ножи

    - самая дорогая из досок

    ПЛАСТИКОВАЯ РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА

    + самая дешевая доска

    + есть со скидкой

    + очень легкие

    + не тупые ножи 0005 стойкие +

    5 - 9 0 к повреждению со временем на пластиковой доске появляются царапины

    - требуют регулярной замены, поэтому не являются экологическими

    РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА КЕРАМИЧЕСКАЯ

    + поверхность часто украшается растительным орнаментом

    + являются ценным приспособлением для подачи горячих и холодных закусок

    - незаменимый помощник при подаче горячих и холодных закусок

    - подвержен повреждениям и поломкам

    Как выбрать разделочную доску? Что искать?

    Размеры

    Размеры разделочных досок действительно разные.От маленьких досок до очень больших, шириной 50 см и больше. Большие разделочные доски отлично подходят для замешивания лепешек, нарезки крупных кусков мяса, разделки рыбы на филе, нарезки большого количества овощей. К сожалению, большая разделочная доска также требует большой столешницы, чтобы работа на ней была безопасной и удобной. Если у вас небольшая кухня, выберите универсальную доску меньшего размера, которая идеально подходит для повседневного приготовления пищи без необходимости переделывать кухню.

    Материал и качество изготовления

    Вы уже знакомы с типами разделочных досок.Таким образом, вы можете сами убедиться, что количество доступных материалов огромно. Если вы не требовательный кулинар, идеально подойдет пластиковая, бамбуковая или стеклянная доска. Эти доски очень универсальны и могут справиться с любыми условиями. Разделочные доски из гранита и мрамора – эксклюзивный, многофункциональный, но очень тяжелый аксессуар. Однако их высокое качество изготовления, соответственно, стоит дороже. В них стоит инвестировать не только из-за внешнего вида. Они чрезвычайно функциональны - хорошо подойдут для нарезки и сервировки.

    Форма разделочной доски

    Круглая, прямоугольная, асимметричная или в форме сердца. Разделочные доски могут быть любых форм и размеров. Какой из них вы выберете, зависит в основном от ваших предпочтений. Однако помните, что доска с ручкой всегда удобнее разделочной доски без ручки.

    Можно мыть в посудомоечной машине

    Есть посудомоечная машина? Так что ищите разделочные доски, которые можно мыть в посудомоечной машине. Учтите, что деревянные доски для этого совершенно не подходят.Мытье их в посудомоечной машине быстро испортит их.

    Нескользящие ножки

    Правильно подобранный материал — это только часть успеха. Нескользящие ножки — незаметный аксессуар, который, однако, полностью меняет удовольствие от готовки. Каждая доска, оснащенная ими, устойчива, не скользит даже по влажной столешнице. Так что нет риска, что вы случайно промахнетесь ножом и вместо морковки он попадет вам в палец. Однозначный must-have!

    Какая разделочная доска лучше? Сравнение и ранжирование

    Большая разделочная доска из бамбука

    Разделочная доска Classic 32 x 22 см.Как и предыдущая модель, он полностью изготовлен из бамбука, устойчивого к растрескиванию и впитывающего влагу. Более того, доска изготовлена ​​с особой тщательностью; он идеально очерчен и не качается. Практичный аксессуар — металлическая петелька для подвешивания доски на сушилку.

    Преимущества

    Изготовлен из эстетичных, оригинальных сучков

    Бамбуковая древесина устойчива к повреждениям и влаге

    Оснащена металлическим кольцом, которое удобно при сушке и хранении на перилах

    Недостатки

    Доска имеет большую поверхность, поэтому занимает много места

    довольно тяжелая и громоздкая

    Вращающаяся разделочная и сервировочная доска

    Элегантная доска из бука с ярко выраженными сучками.Его диаметр составляет 35 см. Благодаря круглой форме и вращающемуся механизму он идеально подойдет не только для нарезки, но и для подачи пиццы, мясной нарезки и сыра. К сожалению, доска сделана из бука, а не из бамбука, что может сократить срок ее службы.

    Преимущества

    Подходит для нарезки и подачи закусок на встречах

    Вращающаяся функция позволяет удобно сервировать блюда

    Недостатки

    древесина бука менее устойчива к влаге резьба бамбук

    вращающийся механизм может мешать резке на доске

    Набор мраморных разделочных досок MatMay

    Набор из четырех кухонных досок из пластика, имитирующего мрамор.Доски оснащены практичной подставкой, что позволяет легко хранить их на кухне. Каждая дощечка имеет разный оттенок мрамора, но все они одинакового размера - 29 х 19,5 см.

    Плиты термостойкие до 130 °C, их можно быстро и легко мыть в посудомоечной машине. Несмотря на большой размер, они очень легкие и удобные. Если вы ищете набор для раздельного приготовления мяса, овощей и рыбы, то этот набор лучший.

    Преимущества

    В комплекте до 4 досок, каждая из которых имеет свой оттенок серого

    Можно мыть в посудомоечной машине

    Дополнительная полка облегчает хранение даже в небольших помещениях

    Недостатки

    доски могут скользить по столешнице

    z иногда могут иметь выемки от ножа

    Практик Веган - набор кухонных досок разного размера

    Набор из трех пластиковых разделочных досок.Доски бывают разных размеров, что делает их очень универсальными. Удобная ручка позволяет легко переносить доску, даже если на ней находятся продукты. В комплекте, помимо досок размеров S, M и L, вы также найдете стеллаж для хранения с нескользящими ножками.

    Преимущества

    В набор входит до трех досок разного размера

    Проверено на наличие токсичного BPA

    Удобная ручка облегчает удержание доски и позволяет подвешивать ее во время сушки

    Недостатки

    черный и желтый цвета подходят не для каждой комнаты

    со временем на доске могут появиться некрасивые порезы

    Набор разделочных досок из бука

    Еще один набор досок, на этот раз полностью из элегантного бука.У каждой доски своя рабочая поверхность. Однако все они имеют отверстие для захвата и канавки для отвода лишней жидкости. В комплект входит деревянная подставка, с помощью которой вы будете содержать кухню в порядке.

    Преимущества

    каждый имеет разный размер

    канавки придают уникальную форму и позволяют отводить лишнюю воду. древесина прочная и хорошо профилированная

    практичная подставка входит в комплект досок

    Недостатки

    доска довольно тяжелая

    древесина бука имеет свойство впитывать влагу

    разделочная доска из бамбука с подносом для разделки

    9

    доска изготовлена ​​полностью из прочного бамбукового дерева.Его размеры 35 х 25 см. Что отличает ее от других моделей, так это наличие высоких ножек. Благодаря этому он устойчив во время нарезки и позволяет использовать его в качестве стола для завтрака. В комплекте есть дополнительный металлический лоток, который можно спрятать под доску. Он отлично подойдет в качестве подноса для нарезанных ингредиентов.

    Преимущества

    изготовлен из прочного бамбука

    не впитывает воду и не деформируется

    благодаря дополнительным ножкам можно использовать как стол для завтрака

    дополнительный металлический поднос пригодится при сборе остатков или нарезанных продуктов

    Недостатки

    доска большая и

    громоздкая

    занимает много места при хранении

    Набор разделочных досок из бамбука ОБЪЯВЛЕНИЕ АКСЕССУАРЫ Bamboo Eco

    Три доски из бамбукового дерева.Каждый из них имеет разные размеры, но все они хорошо профилированы. Доски также имеют металлическую петельку для подвешивания во время сушки или хранения. К сожалению, в комплекте вы не найдете стеллажа для хранения.

    Преимущества

    каждая из них имеет разный размер

    сделано аккуратно и хорошо профилировано

    металлическая проушина позволяет повесить доску на рейлинг

    Недостатки

    доски большие и их трудно хранить

    Из-за продуктов насыщенных цветов

    нельзя мыть в посудомоечной машине

    Дубовая кухонная доска STODESEK с характером

    Прямоугольная разделочная доска в виде цельного блока размером 40 x 30 см.Полностью изготовлен из высококачественного дуба. Доска пропитана натуральным безопасным для здоровья маслом, предотвращающим впитывание влаги и растрескивание. Двусторонние вырезы в древесине хорошо работают в качестве ручек при переноске доски. Элегантная выжженная гравировка придает доске дорогой характер.

    Преимущества

    плита хорошо профилирована и чрезвычайно устойчива

    пропитана специальным безопасным маслом

    имеет вырезы с обеих сторон

    идеально подходит для современных и деревенских интерьеров

    Недостатки

    5 900

    требуется регулярная пропитка специальным маслом

    Гранитная разделочная доска Premium Mg design

    Элегантная и современная разделочная доска полностью из гранита.Размеры 40 х 30 см при толщине 2 см дают большую рабочую поверхность, хотя доска при этом занимает много места. Разделочная доска из гранита устойчива как к высоким температурам, так и к воздействию жиров и кислот. Не обесцвечивает и не впитывает запахи. Дополнительные нескользящие ножки на дне предотвращают появление царапин на столешнице и повышают устойчивость при резке.

    Преимущества

    высококачественная черная гранитная доска

    устойчива к жирам, кислотам и обесцвечиванию

    не царапается и устойчива к высоким температурам

    не деформируется под воздействием воды

    Недостатки

    плита очень тяжелая

    самая дорогая из всех досок

    не устойчива к механическим повреждениям

    Стеклянная разделочная доска AlpenBurg с фото

    Многофункциональная разделочная доска размером 52 х 30 см.В наборе вы найдете две доски. Каждая из них изготовлена ​​из легко моющегося стекла. Он идеально подходит для нарезки, а также в качестве крышки для плиты. Каждая из досок украшена фото специй и овощей, что придает колорит и разнообразит вид кухни.

    Преимущества

    в комплекте две большие доски

    закаленное стекло устойчиво к царапинам

    не впитывает запахи и не обесцвечивается

    оснащен нескользящими ножками

    легко чистится - можно мыть доски в посудомоечной машине

    Недостатки

    не устойчивы к механическим повреждениям

    очень большой размер не подойдет для маленьких столешниц

    Набор черных асимметричных досок для кухни Vilde

    Классика, но все же нестандартная.Набор из трех разделочных досок Vilde разных размеров. Каждая из досок имеет разный размер, но все сделаны из пластика. Две самые большие доски снабжены сбоку удобной ручкой, которая также используется для подвешивания на перилах.

    Преимущества

    В комплекте целых три разделочные доски

    каждая из них легкая и удобная для хранения

    устойчива к высоким температурам

    удобная ручка позволяет легко переносить и сушить доску.

    Недостатки

    нет информации о возможности мытья в посудомоечной машине

    доска может скользить по столешнице

    Цветные разделочные доски в подставке Joseph Joseph Folio

    Набор из четырех разделочных досок 30 x 20 см. Каждая доска отличается своим цветом, что позволяет использовать ее только для одного вида продукции — как и в гастрономии. Платы изготовлены из высококачественного пластика. Их хранение чрезвычайно просто благодаря прилагаемой подставке.

    Преимущества

    изготовлены из устойчивого к повреждениям пластика

    стальные ручки не ржавеют

    доски можно мыть в посудомоечной машине

    оснащены нескользящими ножками. разные цвета облегчают подбор доски под тип продукта

    Недостатки

    самый дорогой набор из всех

    доски могут со временем обесцвечиваться

    Имеет ли значение материал разделочной доски?

    При покупке разделочной доски в первую очередь обращаем внимание на материал. Пластиковые доски невероятно легкие, но на них быстро появляются некрасивые следы от ножей. Деревянные доски очень универсальны; подойдет на любую кухню. К сожалению, они могут деформироваться, они тяжелее и с них трудно вывести красные пятна от фруктового и овощного сока. Гранитные плиты — наименее удобные, невероятно дорогие, но роскошные и устойчивые к высоким температурам.

    Материал разделочной доски определенно имеет значение. От него зависит, будет ли перемещение доски с места на место настоящим отпечатком руки.Материал также влияет на гигиену и поддержание чистоты доски. Некоторые материалы (например, дерево) склонны впитывать влагу, которая быстро становится питательной средой для бактерий и грибков.

    Какие формы разделочных досок вы можете найти на рынке?

    Наиболее популярные и часто выбираемые доски:

    • круглые
    • прямоугольные
    • квадратные
    • асимметричные с ручкой с одной сторонысердца, яблоки или ананас. Разделочные доски из куска дерева также очень популярны. Каждый из них имеет оригинальную, неправильную форму. Они уникальны - другого вы не найдете.

      Должен ли я использовать разные разделочные доски для каждого вида продуктов?

      Профессиональные столовые на своих кухнях всегда имеют шесть разделочных досок. Каждая доска имеет свой цвет, поэтому повара знают, какую доску использовать для рыбы, а какую — для сырой птицы.Обязательно внедрите подобные практики на своей кухне, потому что...

      Разделочная доска для всего – биологическая бомба

      Использование одной и той же доски для красного мяса, сырых овощей и сыра – простой путь к пищевому отравлению. Часто случается так, что после обеда готовки мы откладываем мытье посуды на потом. Таким образом, мы позволяем бактериям размножаться и играть, пока они не окажутся на тарелке со свежим мясом или сырыми овощами.

      Универсальные разделочные доски – режьте все, что хотите

      Стоит ли покупать универсальную разделочную доску для всех видов продуктов? Конечно.Помните, что на вашей кухне найдется место для универсальных разделочных досок, пока ... вы режете не сырые продукты (красное мясо, птицу и рыбу), а продукты, потребляемые без термической обработки (хлеб, мясные нарезки, сыры, овощи) на нем.

      Какая разделочная доска лучше? Резюме

      Готовите без подходящей варочной панели? Категорически нет! Разделочная доска – это основа любой кухни, где можно приготовить даже бутерброды с помидорами.Обязательно дайте нам знать в комментариях, какими досками вы пользуетесь чаще всего.

      .

      разделочная доска, 12 элементов, сочетание узоров - игрушка, от 3 лет

      корабль (бесплатно от PLN 199)
      польский почтовый отделение 8.99 от
      судов завтраки (90 014 2 Единицы в наличии)
      Orlen Parcel 8.99 из
      Units stock)
      Курьер 10.99 с
      отправка завтра ( 2 шт.В наличии)

      4 Parcel Lockers 10.99

      Отправлено завтра ( 2 пунктов на складе)
      Бесплатный личный пикап в точке:
      Бельско-Бяа
      ул. 11 Listopada 60 at Plac Wolnoci
      собрано в 2022 году.03.18
      Бытом
      пл. Tadeusza Kociuszki 1 остров в торговом центре Agora Bytom
      собрано 2022.03.18
      Хожу
      ул.Ягеллоска 4 квартал ул. Волности
      забрать завтра
      Челад
      ул. Остров Бдзиска 80 в ТЦ М1
      собрано 2022.03.18
      Гдаск
      ул.Dmowskiego 12 рядом со станцией Gdask Wrzeszcz
      собрано 2022.03.18
      ул. Картушка 149, Седлецкий край 9000 5
      собрано 2022.03.18
      Гдыня
      ул.witojaska 14 на площади Kociuszki
      собрано 2022.03.18
      Гливице
      ул. Победы 32 250 м от DT
      забрать завтра
      Катовице
      др.Корфантего 51 возле Сподек
      забрать завтра
      ул. Старомейская 6 50 м от Рыночной площади
      забрать завтра
      Краков
      др. Daszyskiego 8 возле Хала Таргова
      забрать завтра
      др.Остров номер 67 в ТЦ М1
      забрать завтра
      ул. Баторего 15Б квартал от ул. Кармелика
      забрать завтра
      ул. Добрый Пастырь 122 Прдник Червоны 9000 5
      забрать завтра
      ул.Джозеф Конрад 79 рядом со станцией BP
      забрать завтра
      ул. Kalwaryjska 67 250 м от кольцевой развязки Matecznego
      забрать завтра
      ул. Ключборска 17 на кольце "Кроводжа Грка"
      забрать завтра
      ул.Кобежская 93, микрорайон Ручай-Забоже 9000 5
      забрать завтра
      ул. aszkiewicza 2 рядом с Lidl на Могилской
      забрать завтра
      ул. М. Дбровска 17А 50 м от КД Чийны
      забрать завтра
      ул.Pawia 34 напротив Galeria Krakowska
      забрать завтра
      ул. Pilotw 2E 300 м от кольцевой развязки Мыские
      забрать завтра
      ул. witokrzyska 5 пересечение с Вроцлавском
      забрать завтра
      ул.Wielicka 28 200 м от Подгрянского кладбища
      забрать завтра
      ул. Высоухв 3 Курдванув
      забрать завтра
      ул. Zakopiaska 62 Закопянка Retail Park 9000 5
      забрать завтра
      Люблин
      ул.Narutowicza 11 на остановке Plac Wolnoci 01
      собрано 2022.03.18
      д
      ул. Piotrkowska 193 200 м от Технологического Университета
      собрано 2022.03.18
      ул.Поезерская 1А пересечение с ул. Згерск 9000 5
      собрано 2022.03.18
      ул. Straacka 5 в торговом парке
      собрано 2022.03.18
      Познань
      ул.St. Marcin 47 250 м от Императорского замка
      собрано 2022.03.18
      Жешув
      ул. Jana III Sobieskiego 2D / 2 300 м от Galeria Rzeszw
      собрано 2022.03.18
      Варшава
      др.КЕН 51 пересечение с ул. Пасковицка
      забрать завтра
      др. KEN 88 Ursynw - метро Стокосы
      забрать завтра
      др. Niepodlegoci 54 у станции метро Wierzbno
      забрать завтра
      Марки, ул.Pisudskiego 1 коммерческий остров в M1 Marki
      забрать завтра
      ул. Хмельная 4 50 метров от ул. Новый мир
      забрать завтра
      ул. Czapelska 48 200 м от кольцевой развязки Wiaraczna
      забрать завтра
      ул.Генерал Фелиция Савойя Скадовскиего 4-й остров в центре Скороше
      забрать завтра
      ул. Кондратовича 37 возле Брдновской больницы
      забрать завтра
      ул. Opuszaska 22 Остров в центре Opuszaska
      забрать завтра
      ул.Paska 96 300 м от кольцевой развязки Daszyskiego
      забрать завтра
      ул. Powstaców lskich 3 рядом с рестораном McDonald's
      забрать завтра
      ул. Тарифы 8 450 м от ТЦ Аркадия
      забрать завтра
      ул.Остров Святовида 17 в Северной галерее
      забрать завтра
      ул. Wspólna 27, улица Маршаковска
      забрать завтра
      ул. Группировка Армии Крайовой "Кампинос" 15 остров в Галерее Моцины
      забрать завтра
      ул.eromskiego 1 на станции метро Sodowiec
      забрать завтра
      Вроцв
      др. Armii Krajowej 12 Здание Centrum AB
      забрать завтра
      ул.Jednoci Narodowej 122 рядом с Совяским парком
      забрать завтра
      ул. о. Петра Скарги 22 200 м от Galeria Dominikaska
      забрать завтра
      ул. Plac Grunwaldzki 25 в здании Grunwaldzki Center
      забрать завтра
      ул.Русская 2 на площади Солнечной
      забрать завтра
      .

      Эти крышки для цветочных горшков PEPCO станут прекрасным украшением гостиной, их можно купить всего за 10 злотых

      Вам наскучила гостиная или вы хотите немного изменить обстановку в спальне? Крышки для цветочных горшков PEPCO станут модным украшением любого интерьера. Посмотрите, как они себя представляют.

      Преобразование квартиры не должно занимать много времени. Благодаря тщательно подобранным аксессуарам мы можем создавать новые, удивительные композиции в нашем доме.Много интересных украшений можно найти в предложении PEPCO. Стоит обратить внимание, среди прочего для керамических цветочных покрытий, которыми вы можете украсить свой дом или балкон.

      См. также

      Тенденции 2022: Крышки для кастрюль PEPCO

      Крышки для кастрюль PEPCO доступны в двух размерах.Меньший размер 12,5x10 см доступен за 10 злотых, а цена большего, 13,5 см в диаметре и 13 см в высоту, составляет 15 злотых. Тонкий песочный рисунок, который в последнее время стал очень популярным в индустрии дизайна интерьеров, добавляет им очарования.

      Такие украшения наверняка покорят сердца любителей минималистичных аксессуаров. Хорошо будут смотреться в квартирах, где преобладают естественные приглушенные цвета.

      Смотрите также: Самые модные цветы в горшках – какие выбрать для дома?

      Тренды 2022: какие крышки для кастрюль выбрать?

      Весна быстро приближается, так что пришло время внести несколько новых штрихов в ваш дом. Крышки для цветочных горшков - хороший способ быстро освежить внешний вид квартиры или террасы. В этом сезоне очень популярны изделия из натуральных материалов, таких как дерево или лоза. Массивные бетонные корпуса, которые отлично смотрятся в лофте и современных интерьерах, также являются хитом аранжировки.

      См. также: Рассчитаться по PIT и пожертвовать 1 процент в Фонд Radio ZET

      .

      Смотрите также