Рецепт мяса с тыквой на сковороде


Тушеная свинина с тыквой на сковороде - зимнее рагу из тушеной свинины острого перца и тыквы

 
Зимой, в мороз мне всегда хочется чего-нибудь остренького. Так уж получилось что в холодильнике был кусок свиной вырезки, а тыква уже пару недель, конкретно, напрашивалась на «вскрытие». И тут — бах, как будто кто то нажал волшебную кнопку, приготовлю ка я Тушеная свинина с тыквой на сковороде.


Само собой сложилось вкуснейшее рагу — свининку пожарить, добавить к ней томатной пасты и помидоров. Сдобрить тмином, корицей и кориандром добавить щепотку сахара и немного острого перца,..

Этот рецепт должен был быть простым и быстрым. Мне хотелось, чтобы каждый, придя после работы и имея острый дефицит времени мог приготовить простое и вкусное блюдо с нежной текстурой. Именно поэтому я взял свиную вырезку, она готовится очень быстро. Всего около 10 минут на сковороде и у вас хороший ужин. Если же у вас есть чуть больше времени или вы будете готовить его в выходные, — возьмите свиную лопатку вместо вырезки. Дайте мясу подольше потушиться в бульоне и вы получите горшочек со сложным букетом изумительных ароматов. УУУм!

Кого-то из вас может остановить… Тыква. Да, почистить и нарезать тыкву может быть нелегкой задачей. Могу предложить два простых способа очистки тыквы от деревянной кожуры:

  1. Способ один — нагрейте духовку до 205 °С, поставьте туда тыкву. пусть она постоит пока кожура не станет мягкой.
  2. Способ два — нарезанную на четверти тыкву поместите в микроволновку на 2-3 минуты. Не смотрите в текст дикими глазами и не говорите что вы никогда не думали об этом раньше. После этого даже самая твердая кожа легко отойдет под вашим ножом. а нарезка тыквы впредь станет рутинной задачей.

В этом блюде я использовал поблано, но вы можете взять любой острый перец который есть под рукой — чиптолете, халапеньо, чили. Да что там вы даже можете взять сушеный , копченый или просто порошок острого перца. Тыкву можно брать любую, даже ту, что осталась у вас после Хэллоуина. Тушеная на сковороде свинина с тыквой может быть использована как самостоятельное блюдо и как подлива к вареному рису.

Смотрите также:

к содержанию ↑

Рецепт Тушеная свинина с тыквой на сковороде

Ингредиенты

  1. Свиная вырезка от 500 граммов до 1 килограмма.
  2. Растительное масло без запаха 3 столовых ложки.
  3. Небольшая луковица.
  4. 1 острый перец поблано или чили.
  5. 3-4 зубчика чеснока.
  6. 1 столовая ложка томатной пасты
  7. 2 чайные ложки молотого тмина
  8. 1 чайная ложка коричневого сахара.
  9. Молотый кориандр — 1/2 чайной ложки.
  10. Корица молотая — 1/2 чайной ложки.
  11. Соль — 1/2 чайной ложки.
  12. 1 полулитровая баночка томатов маринованных в собственном соку.
  13. 750 миллилитров слабосоленого куриного бульона.
  14. 2 чашки нарезанной кубиками тыквы.
  15. Соль и перец по вкусу.
  16. Вареный рис.
  17. Семена тыквы — необязательно.
к содержанию ↑

Дополнительное оборудование:

  1. Бумажные полотенца
  2. Глубокая сковорода
  3. Миска.
  4. Шумовка.
  5. Деревянная ложка.

Способ приготовления:

Почистите и нарежьте овощи
  • Очистите лук и нарежьте его кубиками.
  • Очистите и мелко порубите 3-4 зубчика чеснока.
  • Из перца удалите семена и порежьте его кубиками.
Нарежьте и обжарьте свинину
  • Свиную вырезку нарежьте на 2-3 сантиметровые кусочки.
  • Тщательно промокните кусочки мяса бумажным полотенцем удаляя с них влагу.
  • Щедро посолите и поперчите мясо.
  • Поставьте на огонь глубокую, тяжелую сковороду и нагрейте ее. Влейте в сковороду 2-3 столовых ложки растительного масла и нагрейте его.
  • Небольшими частями обжарьте свинину в масле, подрумянивая кусочки мяса со всех сторон по 1-2 минуты. Не вываливайте в сковороду сразу все мясо!
  • Шумовкой выньте обжаренные кусочки мяса в миску и отставьте в сторону.
к содержанию ↑
Обжарьте в сковороде овощи
  • Положите в сковороду нарезанные лук и перец. Слегка посолите и часто помешивая обжарьте пока лук не станет золотистым, около 10 минут.
  • Затем добавьте в сковороду ложку томатной пасты, тмин, сахар, кориандр, корицу, и соль и поджарьте помешивая в течение минуты.
Приготовьте острое свиное рагу
  • Залейте в сковороду 1 стакан куриного бульона и увеличьте под ней огонь до максимума. После того как бульон закипит, деревянной ложкой декарамелизируйте овощи со дна сковороды. После этого добавьте в сковороду остатки бульона, маринованные томаты и тыкву нарезанную кубиками.
  • После того как смесь закипит, уменьшите под ней огонь. Накройте рагу крышкой и варите в течение 20 минут, пока тыква не будет готова.
  • Затем переложите в сковороду обжаренную свинину и варите еще в течение 10 — 15 минут.
  • Когда мясо будет готово, приправьте блюдо солью и перцем по вашему вкусу.

Это острое свиное рагу можно подавать как отдельное блюдо так и в качестве подливы к вареному рису.

Приятного Аппетита!

P.S. Обратите внимание, что эта похлебка со временем станет еще вкуснее, — как вчерашний наваристый борщ! Если сможете дайте ей настояться 1 или 2 дня!


Как почистить тыкву от жесткой кожуры как нарезать тыкву на кубики или кружочки

В этой пошаговой инструкции мы подробно расскажем о том как почистить тыкву от жесткой кожуры, как нарезать ее на кубики или кружочки, на дольки или тонкую соломку.
Запечённая свиная вырезка фаршированная яблоками луком и зеленью

Запечённая свиная вырезка, обернутая беконом, фаршированная яблоками, луком и зеленью! Это блюдо может показаться вам замысловатым и сложным, но поверьте мне, его очень легко приготовить. Оно отлично подойдёт для обычного ужина, и украсит любой праздничный стол. А, на его приготовление, у вас уйдёт менее одного часа!

Вы можете одновременно с мясом запечь в духовке картофель, и , вуаля, -у вас на столе отличный ужин!


Зимнее рагу из баранины с овощами и макаронами

Приготовить это пряное рагу из баранины с овощами и макаронами совсем просто, несмотря на то, что готовится оно долго. Та часть приготовления которая требует вашего непосредственного, активного участия закончится довольно быстро. Всего около получаса, а все остальное время, мясо будет медленно томится в красном вине, в духовке или мультиварке. В результате у вас получится богатый опьяняющий ароматный мясной соус.
Зимнее рагу из баранины с овощами и макаронами

Приготовить это пряное рагу из баранины с овощами и макаронами совсем просто, несмотря на то, что готовится оно долго. Та часть приготовления которая требует вашего непосредственного, активного участия закончится довольно быстро. Всего около получаса, а все остальное время, мясо будет медленно томится в красном вине, в духовке или мультиварке. В результате у вас получится богатый опьяняющий ароматный мясной соус.

Поделиться ссылкой:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(7 голосов, в среднем: 5 из 5)

Мясо тушеное с тыквой и фасолью

Мясо тушеной с тыквой и фасолью, это замечательный ужин для всей семьи без хлопот и затрат. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Мякоть свинины — 200 г

Тыква — 200 г

Консервированная красная фасоль — 100 г

Луковица — 1 шт

Зубчик чеснока — 1 шт

Укроп — 1 пучок

Растительное масло — 3-4 ст. л.

Прованские травы — 1 ч. л.

Мелко нашинкованный лук обжарить на сковороде с растительным маслом.

Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками.

В сковороду с луком добавить кубиками нарезанное мясо. Обжарить 3-5 минут.

Добавить кубиками нарезанную тыкву.

Добавить сухие травы и немного воды. Готовить под крышкой еще 20 минут, помешивая на медленном огне.

Добавить консервированную фасоль, тертый чеснок и мелко нашинкованный укроп.

Перемешать, посолить и готовить еще пару минут.

Наше мясо тушеное с тыквой и фасолью готово. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!

мясо тушеное с тыквой и фасолью, мясо с тыквой, рецепты, рецепт, рецепты вторых блюд, вторые блюда, рецепты вторых блюд с тыквой, рецепты с тыквой, мясо с тыквой, рецепты из мяса с тыквой, рецепты блюд рецепты простых блюд, вкусные рецепты, пошаговый рецепт с фото приготовления мяса тушеного с тыквой и фасолью блюда из мяса европейская, русская

Простые рецепты из тыквы: готовим тыкву на сковороде

Тыква — последний дар лета перед длинной зимой. Урожай собирают в самый разгар осени, с середины сентября по середину октября. К этому времени овощ полностью созревает, мякоть становится сладковатой на вкус и радует глаз ярким оранжевым цветом. Спелая тыква выглядит очень привлекательно и побуждает к кулинарным свершениям. Практически каждая национальная кухня имеет в своем арсенале рецепты блюд из этого овоща. Самые искусные хозяйки научились готовить из тыквенной мякоти варенье, кексы, мармелад, печенье и другие десерты. Также из тыквы легко сделать крем-суп, кашу, хлеб, запеканку или согревающий коктейль. Найдется масса простых рецептов приготовления тыквы и на обычной сковороде — мы поделимся ими в нашей подборке.

Как просто и быстро разделать тыкву

Если на вашей кухне появилась тыква, не откладывайте работу с ней надолго. Чем дольше овощ будет лежать в укромном уголке, тем жестче станет его кожура. Разделывать крупную тыкву удобнее всего ножом для хлеба.
Вымытую тыкву разрежьте пополам, а затем — еще на несколько частей. С небольших кусочков срезать кожуру не составит никакого труда. Для этого можно использовать овощечистку.
Сердцевину, состоящую из семечек и волокон, выньте руками или с помощью столовой ложки. При этом семечки лучше сразу отправить сушиться. Они имеют богатый витаминами состав и приносят организму массу пользы.
Если же к вам в руки попала залежавшаяся тыква с очень твердой кожурой, так просто вы ее не срежете. В этом случае рекомендуем воспользоваться одним из наших советов.

  • Положите овощ в глубокую емкость с водой. Важно, чтобы жидкость полностью покрыла тыкву. Подождите 10–12 часов. За это время засохшая кожура впитает в себя влагу и станет податливой. 
  • Жесткую тыкву небольшого размера можно положить в микроволновку на 1–1,5 минуты и прогреть на максимальной мощности. Такой метод подходит для тыквы, которую вы планируете запекать или отваривать. 
  • Тыкву покрупнее можно поместить в разогретый до 180°С духовой шкаф. 3 минут будет достаточно, чтобы овощ размягчился. Однако дольше указанного времени тыкву в духовке лучше не держать, иначе она подгорит и станет непригодна для дальнейшего использования.

После очистки, извлечения сердцевины и нарезки тыквенную мякоть можно заморозить, законсервировать, засушить или сразу пустить в дело, приготовив из нее что-нибудь вкусное и полезное для всей семьи. 

Гарнир из тушеной тыквы: рецепт приготовления на сковороде

И пусть за окном неприветливая осень — это не повод грустить. Поднимите себе настроение, приготовив по-летнему яркое блюдо из тыквы. Рецепт простой и отлично подходит для кулинарных экспериментов. Вы всегда сможете добавить к основным ингредиентам любимые овощи. Например, морковь, кабачки, болгарский перец, картофель. Прекрасно впишутся сюда чечевица или рис. С ними тушеная тыква станет еще вкуснее. Также возможны комбинации со сметаной или нежными сливками в качестве соуса.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 450 г
  • лук репчатый — 1–1,5 шт.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • лук зеленый — по вкусу
  • масло растительное — 20 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • вода — 60 мл
  • соль — 2–3 щепотки

Способ приготовления:

  1. Свежую тыкву, очищенную от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кубики толщиной 1,5 см. Одну крупную или полторы небольшие головки репчатого лука очистите от шелухи и нарежьте произвольно.
  2. Обжарьте подготовленные овощи на небольшом количестве масла около 5 минут. На этом же этапе посолите, поперчите и положите измельченный чеснок. 
  3. Влейте воду, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости тыквы около 10–15 минут. Перед тем как подать гарнир на стол, посыпьте его мелко нашинкованным зеленым луком. 

Это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из тыквы. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь результатом! 

Осенние драники с тыквой

Румяные драники знают, любят и охотно включают в повседневное меню во многих странах мира. Ирландцы называют их боксти, шведы — раггмунки, швейцарцы — решти. В классическом исполнении драники готовят из картофеля с добавлением муки и яиц. Блюдо получается очень сытным, особенно если подавать его со сметаной. Но картофель — не единственный овощ, из которого можно сделать драники. Подойдет для этих целей и тыква. Делимся рецептом приготовления тыквенных драников.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 450 г
  • цукини — 180–200 г 
  • базилик зеленый — 1 горсть
  • яйца куриные — 1–2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • мука кукурузная — 3 ст. л.
  • лук зеленый — по вкусу
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное — 25–30 мл
  • крупа манная — 2 ст. л.
  • морковь — 1 шт. 
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свежую тыквенную мякоть нарежьте крупно. Овощечисткой срежьте кожуру. Также заранее очистите морковь, цукини, два зубчика чеснока и белый репчатый лук.
  2. С помощью кухонного комбайна или терки измельчите тыкву, цукини и морковь, соедините их в одной емкости. Отожмите сок. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и куриное яйцо. Желательно, чтобы оно было крупным. 
  3. Хорошо все перемешайте, затем всыпьте муку и манку. В итоге масса должна получиться вязкой, в меру густой. 
  4. Жарьте драники на разогретой сковороде, которую предварительно нужно сбрызнуть растительным маслом. На стол тыквенные драники подавайте со свежей зеленью и сметанным соусом. 

Если хотите, чтобы драники получились более нежными, в процессе приготовления добавьте к овощам немного тертого сыра.

Рецепт тыквы, тушенной на сковороде с мясом и фасолью

Тыква — овощ не только вкусный, но и полезный. В ее составе содержатся важные для человеческого организма макро- и микроэлементы, витамины, кислоты и пищевые волокна. Присутствует в тыкве и редкий витамин Т, который очень важен для правильного обмена веществ. Именно поэтому оранжевый овощ нужно включать в рацион с наступлением осеннего сезона. Готовьте из тыквы десерты, напитки, гарниры, супы. Комбинируйте ее с мясом, овощами и бобовыми, как это сделали мы в следующем рецепте. 

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 350 г
  • фасоль красная консервированная — 170 г
  • масло растительное — 50 мл
  • свинина нежирная — 350 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный молотый — 2 щепотки
  • вода — 80–100 мл
  • соль — по вкусу
  • зелень — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Как и в любом другом рецепте, свежую тыкву нужно сначала очистить от кожуры и семечек, затем нарезать на кусочки. Только не делайте их слишком маленькими, чтобы в процессе приготовления они не потеряли форму.
  2. Свинину нарежьте на аккуратные кусочки одинакового размера. 3 зубчика чеснока и головку репчатого лука очистите от шелухи и измельчите.
  3. В сковороду налейте подсолнечное масло, разогрейте. Положите лук, обжаривайте его 3–4 минуты. Далее добавьте свинину. Обжарьте до полуготовности. Нагрев поддерживайте интенсивный.
  4. Теперь пришло время тыквы. Добавьте ее в сковороду, перемешайте с остальными ингредиентами. На этом же этапе добавьте красную фасоль, специи, чеснок и воду. 
  5. Накройте крышкой, убавьте огонь. Тушите тыкву с мясом и фасолью 20–25 минут. Время от времени помешивайте, чтобы продукты готовились равномерно.

Чтобы блюдо выглядело ярко и аппетитно, украсьте его любимой свежей зеленью. Кстати, вместо свинины можно взять мясо курицы или индейки. Приятного аппетита! 

Чатни из тыквы

Чатни — легендарный соус, сокровище индийской кухни. Его вкус нельзя описать одним словом. Все зависит от того, какие ингредиенты добавит повар. Чатни можно приготовить из яблок, слив, томатов, манго, кабачков. Практически любые овощи и фрукты могут стать основой для этого удивительного блюда. В том числе и тыква. Рекомендуем воспользоваться рецептом из нашей подборки, чтобы приготовить дома на плите густое тыквенное чатни. 

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 550 г
  • масло оливковое — 50 мл
  • лимоны — 0,5 шт. 
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • имбирь — 20 г
  • изюм — 55 г
  • уксус винный — 80–100 мл
  • апельсины — 1 шт.
  • сахар коричневый — 60 г
  • корица — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • лук-шалот — 1 шт.
  • гвоздика — 2–3 бутона
  • острый перец чили — 1 стручок

Способ приготовления:

  1. Мякоть тыквы очистите и нарежьте на кубики шириной до 1 см. Переложите их в чистую глубокую тарелку, посыпьте солью, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 5–7 часов.
  2. Апельсин и половинку лимона очистите от кожуры. Нарежьте дольки на небольшие кусочки и при этом постарайтесь убрать все пленки. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Стручок перца чили вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена, затем измельчите. Если хотите, чтобы блюдо было остро-жгучим, то семена чили можно оставить. 
  3. На дно разогретой сковороды налейте оливковое масло. Положите лук-шалот и немного обжарьте, также в рецепте можно использовать обычный репчатый лук.
  4. Отправьте в сковороду апельсин с лимоном и натертый имбирь, влейте уксус. Перемешайте, подержите на огне 2 минуты. На этом же этапе приготовления добавьте сахар, дождитесь, пока он растворится, затем положите тыкву, нарезанную кусочками, и острый перец чили. 
  5. Положите в сковороду гвоздику, изюм и корицу, сверху посыпьте мускатным орехом. Убавьте нагрев до минимума, накройте крышкой и тушите блюдо до готовности тыквы — она должна стать очень мягкой, практически кашеобразной. На это уйдет примерно 1 час.
  6. В процессе приготовления можно добавить немного воды или яблочного сока, чтобы соус продолжал тушиться и не подгорел. 

Подать пряное чатни можно к разным видам мяса, блюдам из круп, карри или просто есть со свежим хлебом или лепешкой.

Тыква фри в сковороде

Самым популярным лакомством в сегменте фастфуда является картофель фри. Его одинаково любят и дети, и взрослые. Эту закуску легко сделать в домашних условиях. При приготовлении можно использовать не только картофель. Подойдут также сладкий батат, кабачки, морковь и героиня нашей подборки — тыква. Нарезанная соломкой и обжаренная до золотистой корочки тыквенная мякоть будет иметь аппетитный вид и приятный сладковатый вкус. 

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 300 г
  • паприка копченая — по вкусу
  • перец красный молотый — 2 щепотки
  • масло растительное — 320 мл
  • соль крупная — по вкусу
  • чеснок сушеный — 0,5 ч. л. 
  • перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для этого блюда рекомендуем взять грушевидный сорт тыквы. Например, мускатную. Ее мякоть нужно нарезать брусочками. Их длина должна составлять 7–8 см. И не забудьте предварительно снять кожуру.
  2. Налейте в глубокую сковороду рафинированное растительное масло и поставьте на интенсивный огонь. Через 5 минут оно должно разогреться. Опустите в масло несколько тыквенных палочек. Жарьте их 3–4 минуты. 
  3. С помощью шумовки достаньте тыкву из кипящего масла. Делайте все аккуратно, чтобы не обжечься. Готовое лакомство положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. Жарьте тыкву небольшими порциями. 
  4. Посолите и поперчите готовое блюдо, добавьте специи. Не жалейте копченой паприки — она прекрасно сочетается со вкусом тыквы. Для подачи выберите сметанный, кисло-сладкий, чесночный, сырный соус или кетчуп.

Это самый простой рецепт приготовления тыквы фри на сковороде. Однако следует учитывать, что блюдо получится довольно калорийным. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда не обжаривайте тыквенные брусочки в масле, а запеките их в духовке.

Королева осени тыква пользуется особой популярностью у всех ценителей вкусной и полезной пищи. С ней любое блюдо станет не только вкуснее, но и ярче.  Мы поделились с вами пошаговыми рецептами простых и вкусных блюд с тыквой, которые легко приготовить на сковороде. Теперь и вы сможете создать на своей кухне осенний кулинарный шедевр. 

Тыква с мясом - рецепт с пошаговыми фото

Тыква с мясом – это очень яркое, ароматное и по-настоящему домашнее блюдо. Особенностью именного этого рецепта является добавление сметаны, именно она связывает воедино все ингредиенты и делает мясо с тыквой таким вкусным. Мой муж, несмотря на свою нелюбовь к тыкве, уплетал это блюдо с превеликим удовольствием и постоянно его нахваливал.

Состав:

  • Мясо (говядина, телятина или свинина) – 600 г
  • Тыква – 400 г
  • Картошка – 5-6 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сметана – 200 г
  • Свежая зелень (кориандр или петрушка) – 1 пучок
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Начнем приготовление с подготовки продуктов. Лук с морковью почистите. Морковь натрите на терке, а лук порежьте кубиками.

Тыкву помойте, почистите и нарежьте крупными кубиками. Можно использовать замороженную тыкву.

Картофель тоже почистите и нарежьте кубиками. Промойте нарезанный картофель под холодной проточной водой, что бы смыть излишки крахмала.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Используйте для приготовления мясо, заранее вынутое из холодильника, так оно приготовится равномернее и будет сочнее.

Продукты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте на нем лук с морковью в течение 10 минут. Овощи должны немного зарумяниться.

Огонь прибавьте до максимума и выложите мясо в обжаренные овощи. Обжарьте мясо при помешивании в  течение 5 минут, затем добавьте в сковороду стакан горячей кипяченой воды, накройте сковороду крышкой и тушите мясо. Я использовала говядину и тушила её в течение 40 минут до момента добавления остальных ингредиентов. Если Вы используете телятину или свинину, то время приготовления нужно сократить. Если вода будет быстро выкипать, то подлейте еще немного.

Затем добавьте в сковороду тыкву с картофелем и тушите рагу еще 20 минут. Общее время приготовления мяса в моем случае составило 1 час, варьируйте это время в зависимости от вида и качества мяса.

За 5 минут до окончания приготовления, добавьте в сковороду сметану. Чтобы сметана не свернулась, предварительно смешайте её с 3-4 ст. ложками горячей кипяченой воды.

Добавьте соль, перец, аккуратно все перемешайте и в самом конце приготовления добавьте мелко порубленную свежую зелень.

Снова все перемешайте и снимайте с огня.

Говядина с тыквой готова, подавайте её горячей в больших пиалах. При подаче посыпьте рагу из тыквы измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Рецепт рагу из говядины с тыквой с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

В данном случае я использую шейную часть говядины, но подходят и другие части (разве что вырезку и толстый край не стоит пускать на рагу - им можно найти лучшее применение). Чем жестче часть - тем дольше ее придется тушить. Это может занимать до 2-2,5 часов - как, например, в случае с мякотью голяшки.

Мясо нарезаем на кусочки на 1-2 укуса. Лук мелко рубим. Тыкву нарезаем кубиками со стороной около 2 см.

В сковороде или сотейнике разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем говядину до румяной корочки со всех сторон, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Дальше есть 2 пути. Если мы готовим из более мягкой части говядины, кладем в сковороду эстрагон, мелко нарубленный чеснок и тыкву и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Возвращаем в сковороду мясо, вливаем 200 мл куриного или мясного бульона (или воды), солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим под крышкой до готовности, около 45-60 минут.

Если мы готовим из более жестких частей, к луку мы добавляем мясо, вливаем воду и тушим практически до готовности. За 25 минут до готовности добавляем к мясу тыкву, чеснок и эстрагон.

Готовое блюдо посыпаем зеленью по вкусу и подаем с рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

запеченная в сковороде с чесноком и сметаной. Несколько минут и семья будет довольна

Из тыквы можно делать самые разные блюда, не только сладкие каши и запеканки. Запеченная в сковороде тыква с чесноком и сметаной, отлично заменит мясную закуску.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • тыква, 700 г;
  • чеснок, 3 зубчика;
  • сметана, 180 г;
  • вода, 20 мл;
  • зелень;
  • соль, перец.

Процесс приготовления

Мякоть тыквы режем кусочками.

Зелень и чеснок мелко рубим и смешиваем со сметаной, солим по вкусу, добавляем перец. Вымешиваем соус до однородности.

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки тыквы, обжариваем на небольшом огне до румяности.

Выкладываем соус, перемешиваем массу, уменьшаем огонь и тушим около 4 – 5 минут.

Наливаем воду, перемешиваем, досаливаем по вкусу и тушим еще 3 минуты под крышкой.

Ароматное и нежное блюдо в сметанной соусе, просто идеальное дополнение к разным гарнирам и мясным или рыбным угощениям. В тыкву можно еще добавить ароматные травы, итальянские или провансальские, тогда получится роскошное европейское блюдо, как в ресторане.

ханум с мясом

Сегодня я хочу предложить рецепт очень вкусного мясного рулета – узбекского ханума, который мы будем готовить с добавлением тыквы. Это блюдо оценят даже те, кто тыкву не кушают вовсе. Обычно, готовя ленивые манты, я никогда не добавляла тыкву, делая их исключительно с мясом и иногда с добавлением капусты. Но ханум в таком исполнении нас очень порадовал, ведь тыква добавила некоторую нотку сладости в это мясное блюдо.Потребуется:

Для теста: из указанного количество ингредиентов у меня получилось 2 больших ханума.
• Мука – примерно 1,5 кг.
• Вода – 500 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
Для начинки: на 2 больших ханума.
• Фарш свиной домашний – примерно 1 кг. (уже с добавленным репчатым луком)
• Тыква – примерно 400 гр.
• Зелень – петрушка – 1 пучок. (также можно использовать замороженную зелень)
• Масло подсолнечное – для смазывания формы пароварки.

Как приготовить вкуснейший ханум с мясом и тыквой:

Сначала нам нужно замесить тесто. На стол просеиваем горкой муку. Делаем ложкой углубление. Наливаем воду, добавляем соль и вбиваем яйцо.

Ложкой начинаем вымешивать тесто, постепенно вводя муку. Когда тесто загустеет, начинаем вымешивать руками.

Тесто должно получиться плотным, эластичным и гладким. Полученное тесто оставляем немного отдохнуть, накрыв полотенцем. В это время мы можем подготовить тыкву, нарезав её мелкими кубиками. Начинаем готовить ханум.Отрезаем половину теста, раскатываем его толщиной примерно 2-3 мм.По поверхности раскатанного теста разравниваем мясной фарш, немного не доходя до краёв.Сверху посыпаем измельчённую зелень.Затем выкладываем подготовленную, измельчённую тыкву. Рулет закатываем плотно. Края защипываем.В предварительно смазанную корзину-пароварку мультиварки (или пароварки) выкладываем наш рулет. Время приготовления зависит от величины рулета. У меня ханум получился достаточно крупный.
В чашу мультиварки наливаем воды (4-5 мульти стаканчиков), выбираем режим ВАРКА НА ПАРУ, устанавливаем время приготовления 45 минут. Закрываем крышку и ждём сигнала о готовности ханума.Когда сигнал прозвучал, открываем крышку и видим какой красивый и аппетитный вышел у нас ханум.Аккуратно достаем мясной рулет на тарелку, разрезаем на порции и подаём горячим к столу.Подавала я свой ханум с мясом и тыквой со сметаной, кетчупом, кавказской аджикой, столовым хреном и сливочным маслом. Каждый выбрал для себя тот соус, который хотел. Многие экспериментировали. Получился очень вкусный, нежный, сочный, полезный и сытный мясной рулет. Это очень просто и быстро – я всем советую готовить такие рулеты, экспериментируя с начинками. Ведь это всегда интересно и ново.
Приятного аппетита всем желает Светлана и kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?
90 000 блюд из тыквы - 79 рецептов приготовления этого овоща - Поваренные книги potrawy z dyni Фото Fotolia

Блюда из тыквы можно приготовить как сладкие, так и сухие. В течение многих лет тыква была очень недооцененным овощем в Польше. Около десятка лет назад тенденция изменилась - например, тыквенные супы стали чрезвычайно модными.

Вкус тыквы прекрасно сочетается со вкусом цитрусовых – лимонов и апельсинов, а также пряных и пряных специй – чили, корицы, перца, кардамона, гвоздики и имбиря.

Комплектация:

  1. Посуда из тыквы сухая
  2. Сладкие блюда из тыквы
  3. Рецепты обработанной тыквы

Самыми популярными рецептами являются тыквенные ньокки и тыквенные пироги. Тыква также отлично подойдет к любому рагу из вегетарианских и мясных блюд. Также из нее можно приготовить вкусную запеканку – она будет идеальна и с картошкой, и с макаронами.

Рецепт тыквенного пирога

Ингредиенты:

  • 400 г тертой тыквы,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 яйца,
  • 1 чайная ложка куркумы,
  • 1 чайная ложка острого молотого перца,
  • 200 г муки,
  • растительное масло для жарки,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В миску сложить натертую тыкву, нарезанный кубиками лук, выдавленный через пресс чеснок и специи.
  2. Добавьте яйца, муку и все тщательно перемешайте большой ложкой.
  3. Поместите блины на горячую сковороду и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета). Если вы заботитесь о линии, вы также можете запечь их в духовке при 180 градусах Цельсия.
  4. Подавайте тыквенные оладьи с вашим любимым йогуртовым соусом, например,чеснок.


Фотография Adobe Stock

Рецепт запеченной тыквы

Ингредиенты:

  • 1 тыква Хоккайдо,
  • 6 столовых ложек оливкового масла,
  • 3 столовые ложки соевого соуса,
  • 3 столовые ложки соуса терияки,
  • 1 перец чили,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тыкву помойте, нарежьте на более мелкие кусочки и удалите семена.
  2. В миске смешайте оливковое масло с соевым соусом, соусом терияки и нарезанным перцем чили.
  3. Сбрызните тыкву приготовленным соусом и посыпьте солью и перцем.
  4. Выпекать до мягкости - это должно занять не более 45 минут.


Фотография Adobe Stock

Рецепт тыквенного супа

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы,
  • 2 большие картофелины,
  • 500 мл овощного бульона (или воды),
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 6 столовых ложек оливкового масла,
  • 1 чайная ложка куркумы,
  • 1 чайная ложка тертого имбиря,
  • 1 чайная ложка молотого острого перца,
  • 1/2 лимонного сока,
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистить, удалить семена. Нарежьте его вместе с картофелем.
  2. В большой кастрюле на оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук. Через 2 минуты добавить измельченный чеснок.
  3. Добавьте нарезанную тыкву и картофель. Приправьте солью, куркумой, паприкой и имбирем. Обжаривать около 5 минут, периодически помешивая.
  4. Залить все горячим бульоном и варить под крышкой 20 минут.
  5. По истечении этого времени с помощью блендера измельчить до однородной гладкой массы.
  6. Подавайте тыквенный суп с небольшим количеством сливок и любимой зеленью. Также можно добавить жареную тыкву или семечки подсолнуха.


Фотография Adobe Stock

Тыквенный пирог можно приготовить из хоккайдских, прованских, мускатных или мускатных сортов. Выпекать нарезанные кусочки в разогретой до 180 градусов С духовке и предварительно приготовить мусс для теста. Также с тыквой можно приготовить вкусные маффины или чизкейк.

Рецепт тыквенного чизкейка

Ингредиенты:

  • 400 г печенья или пряников,
  • 100 г сливочного масла,
  • 400 г тыквы,
  • 3 яйца,
  • 1 кг творожной массы,
  • 250 маскарпоне,
  • 1/2 апельсинового сока,
  • натертая цедра 1 лимона,
  • 100 г сахара,
  • 1 ванильный сахар,
  • 2 столовые ложки картофельной муки.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
  2. Запеките тыкву в духовке и измельчите блендером.
  3. Растопить сливочное масло в кастрюле.
  4. Добавьте в смесь апельсиновый сок, цедру лимона, тертый творог и сыр маскарпоне. Все смешать миксером до однородности.
  5. Добавьте сахар, ванильный сахар, яйца и картофельную муку и снова перемешайте.
  6. Печенье мелко раскрошить, добавить растопленное сливочное масло, перемешать и выложить на дно разъемной формы.
  7. Выложите сырно-тыквенную массу на дно печенья и поставьте в духовку примерно на 60 минут.
  8. Подавайте тыквенный чизкейк со взбитыми сливками и корицей.


Фотография Adobe Stock

Самое популярное блюдо из тыквы — варенье из тыквы. Он отлично подойдет как для бутербродов, так и для выкладывания на бисквит или вафлю. Вы загустите его лимонным соком, который связывает пектины.

Тыквенное пюре рецепт

Ингредиенты:

  • 1 большая тыква,
  • сок 1/2 лимона (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

  2. Тыкву вымойте, нарежьте на более мелкие кусочки и избавьтесь от семян.

  3. Выложить на противень, поставить в духовку и выпекать около 40 минут.

  4. Ложкой вынуть мякоть и смешать блендером в однородный мусс.

  5. Поместите тыквенный мусс в кастрюлю и доведите до кипения.В него можно добавить сок лимона.

  6. Горячее тыквенное пюре разложить по ошпаренным банкам, закрутить крышкой и пастеризовать 20 минут.


Фотография Adobe Stock

Еще рецепты приготовления тыквы:

Kopytka z dyni - najlepszy i sprawdzony przepis
Тыквенные пельмени — лучший и проверенный рецепт

Тыквенные клецки легче, полезнее и вкуснее, чем их традиционный вариант. Приготовить их несложно – их можно подавать как дополнение к основному блюду или как самостоятельное блюдо с овощным песто.

Drink dyniowy - przepis, składniki i przygotowanie
Рецепт тыквенного напитка, ингредиенты и приготовление

Тыквенный напиток хорош не только для Хэллоуина - вкусный осенний напиток с тыквой и мартини хорош на вкус и выглядит красиво. Для приготовления тыквенного напитка приготовьте малибу, ликер калуа, молоко, мякоть тыквы и корицу.

Frytki z dyni - przepis na jesienną przekąskę
Картофель фри из тыквы — рецепт осенней закуски

Картофель фри из тыквы — более здоровая альтернатива традиционному картофелю фри. Приправляйте их своими любимыми специями, как считаете нужным.сладкий перец или прованские травы, и даже… корица.

Chipsy z dyni - przepis na zdrową przekąskę
Тыквенные чипсы — рецепт здоровой закуски

Тыквенные чипсы лучше всего готовить из сорта Хоккайдо. Они также будут иметь интересный вкус, если вы сделаете их с мускатной тыквой. Выбирайте специи по своему вкусу.

Ciasteczka dyniowe z czekoladą i cynamonem
Тыквенное печенье с шоколадом и корицей

Чтобы приготовить тыквенное печенье, сначала сделайте тыквенное пюре. Это просто запеченная тыква, которая придает печенью оранжевый цвет и мягкость.В свою очередь, добавление масла и специй делает их хрупкими и ароматными.

Placki dyniowe - przepis, który zawsze się udaje
Тыквенные оладьи – рецепт, который всегда получается

Тыквенные оладьи можно сделать и сладкими – тогда опустить чеснок, перец, соль, прованские травы, сладкий перец и чили, а вместо них добавить корицу и сахар.

Risotto z dynią
Ризотто с тыквой

Ризотто – классическое итальянское блюдо, которое в сочетании с тыквой просто восхитительно! Идеально подходит для сезона!

Dynia marynowana - przepis video
Видеорецепт маринованной тыквы

Маринованная тыква — отличный способ дольше сохранить вкус тыквы.Проверьте, как просто вы можете быть дома в одиночестве!

Zupa-krem z dyni na słodko - jesienny przepis
Сладкий суп-пюре из тыквы — осенний рецепт

Тыквенный суп можно приготовить как соленым, так и сладким - сегодня мы представляем сладкую версию, обогащенную... медом и грецкими орехами. Суп дополнительно загущают рисом, хотя можно приготовить и с макаронами.

Jak zrobić tartę dyniową?
Как приготовить тыквенный пирог?

Рецепт тыквенного пирога, который вы точно не ошибетесь! Наслаждайтесь сезоном - испеките тыквенный пирог!

Robimy egipski deser z dyni
Готовим египетский тыквенный десерт

Приготовить десерт из тыквы и сухофруктов намного проще, чем разгадывать загадки Сфинкса.И вкус этого египетского блюда дарит не менее высокое чувство удовлетворения.

Dynia po indyjsku
Индийская тыква

Все съедобные тыквы используются в индийской кухне. Запеченная тыква со специями часто встречается на столах в индийских домах.

.

Тыква правит этой осенью - проверенные рецепты из тыквы

Сентябрь встретил нас чудесно - солнечными, теплыми и очень дружелюбными днями, но менее приятными ночами - порывом холодного утреннего дыхания и понижением температуры почти до нуля. Сентябрьское солнце дозревает овощи, придавая им необыкновенный, незабываемый вкус и аромат. Так что давайте использовать столько, сколько мы можем! Сегодня о королеве осенних столов - ТЫКВЕ.

Прогреваясь днем ​​в лучах еще теплого солнца, вечером и утром мы начинаем искать то, что обеспечит нам больше уюта и тепла.Более теплые пальто, свитера, горячие напитки и более питательные блюда — благодаря этому вы как-то переживаете осень. Чтобы качество осенней жизни имело не только вкус и аромат, но и отличный цвет, стоит полюбить тыкву. Для одних это культовый овощ, для других - пресный, потому что у него мало вкуса и аромата, для всех - без сомнения - вызов.

ТЫКВЕННОЕ ТУШЕНОЕ

Это отличное блюдо, когда дни еще теплые, и только после захода солнца становится прохладнее, и вам нужно что-то для легкого разогрева.Эта похлебка достаточно сытная, чтобы зарядить организм энергией до самого утра, но при этом она не такая густая и тяжелая, как зимние блюда, призванные согревать нас не только ночью, но и днем. В оригинальном рецепте есть говядина, но сегодня мы будем использовать птицу — она такая же легкая, как тыква, которая идет с ней в кастрюлю, готовится быстрее, чем говядина, и ее у нас в Кароле достаточно.

Необходимо:

  • Около 0,5 кг лучшего мяса птицы от KAROL
  • Около 0,5 кг.0,5 кг тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
  • луковица среднего размера
  • 1 крупная или 2 картофелины среднего размера
  • банка нарезанных помидоров (около 400 г)
  • чайная ложка сахара
  • 1 стакан куриного бульона или вода
  • 3 столовые ложки сухого вина (можно пропустить, вместо него добавить такое же количество бульона или воды)
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна или 1-2 веточки свежего
  • соль по вкусу
  • петрушка для украшения

Метод:
Тыкву очистить (только те виды, которые в этом нуждаются), нарезать довольно толстыми кубиками.Проделайте то же самое с картошкой. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Нарежьте мясо толстыми кубиками.
Разогрейте в сковороде три столовые ложки сливочного масла, обжарьте лук, отложите в сторону. Мясо посыпать мукой, посолить и обжарить на сковороде. Когда он будет готов, снова добавьте лук и вино и выпарите их. Сложить все в кастрюлю, добавить бульон, помидоры, картофель, сахар, тимьян и соль. В сковороду положить еще столовую ложку сливочного масла, разогреть, очистив сковороду от ароматных остатков вкуса курицы, лука и вина, и вылить в сотейник.Все закипятить и варить около 30 минут. Минут через 10 после закипания добавить тыкву – она должна быть ощутимой в туше, не переваренной. Если в процессе варки тушеное мясо становится слишком густым, добавьте немного воды или бульона – все зависит от ваших личных предпочтений. В конце варки посолить по вкусу.

Тыква Risotto

Нужна:

  • Прибл. 600 грамм тыквы
  • 1 Особен среднего размера
  • 1 Маленький гвоздийный чеснок
  • 3 столовые ложки масла
  • 250 грамм риса для ризотто (например,arborio), если нет в наличии - подойдет и простой длиннозерный
  • около 750 мл вашего любимого бульона (если блюдо будет овощным, то овощным)
  • 1 лавровый лист
  • ок. 3-4 столовые ложки сухого вина (по желанию)
  • 1 ломтик тонко нарезанной цедры лимона
  • около 50 г тертого пармезана
  • несколько листьев свежего шалфея

Приготовление:
Лук мелко нарезать, отжать чеснок через пресс - оба обжарить на сливочном масле.Добавьте весь сухой рис и нагревайте его, постоянно помешивая, пока все зерна риса не станут стекловидными и прозрачными. Добавьте вино (если его нет, пропустите этот шаг приготовления), выпарите, постоянно помешивая. Когда запах спирта исчезнет, ​​добавьте лавровый лист, цедру лимона и первую порцию горячего бульона (идея в том, чтобы не останавливать процесс варки низкой температурой жидкости) - бульон должен слегка покрывать рис. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не впитается вся жидкость. Добавьте еще одну порцию бульона, нарезанную кубиками тыкву и половину тертого пармезана и продолжайте готовить, постоянно помешивая.Повторяйте шаги, пока рис не станет сливочным, но не переваренным (лучше всего аль денте). Обычно это занимает около 20 минут. Затем выключите кухню, добавьте столовую ложку сливочного масла, оставшийся сыр пармезан, листья шалфея и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы перекусить.Подавайте с большим количеством свеженатертого сыра пармезан!

Ризотто – одно из самых крутых блюд для осеннего ужина. Можно с овощами, можно с мясом - тогда (если мясо сырое) обжарьте их вначале (после лука и чеснока, выложив эти овощи после глазирования на тарелку, чтобы они не подгорели, потом добавьте их обратно в кастрюлю), то все действия без изменений.Если же мясо сварено, например, из бульона, то добавьте его вместе с тыквой, при варке мясо придаст блюду аромат и оно развалится на более мелкие кусочки - это нормально, не бойтесь этого.
Ризотто — блюдо для теплых дней и вечеров, если вам нужно что-то более внутреннее, можно попробовать вариацию греческой мусаки. В оригинале это блюдо из баклажанов, но еще и вкусно... с тыквой! К тому же для приготовления этого блюда нужны грибы - при их нынешнем изобилии в лесах они так и просятся на съедение.

Mousska Pumpkin

Нужна:

  • Прибл. 2 столовые ложки оливкового масла или масла
  • Среднего размера лук
  • 3 гвоздики чеснока
  • ок. 0,5 кг лучших фарш-говядины
  • ½ чайной ложки корицы
  • чайная ложка молотого тмина, хлопьев чили, орегано
  • ½ стакана сухого красного вина
  • 1 банка нарезанных консервированных помидоров (около 400 г)
  • ок.0,5 кг тыквы, нарезанной кубиками примерно 2 см
  • примерно 250 г любых грибов
    соус:
  • 75 г сливочного масла
  • 1/3 стакана муки
  • 600 мл молока 0 0 стакан пармезана
  • 1
  • ½ чайной ложки молотого тмина

Процедура:

Разогреть масло в сковороде, обжарить нарезанный лук. Добавить измельченный чеснок и специи, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте 6-8 минут.Затем добавить все остальные ингредиенты, довести до кипения и варить на медленном огне около 12 минут. пока тыква не станет аль денте. Пока мясо готовится, приготовьте белый соус: растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и прогрейте, постоянно помешивая, около 1 минуты. По истечении этого времени постепенно добавить молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до загустения. Всыпьте пармезан и тмин, разложите в соусе и выключите огонь.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите мясо и соус слоями в форму для запекания, соблюдая принцип, согласно которому первый слой – это мясо, а последний слой.Сверху можно посыпать еще немного вашего любимого сыра, благодаря чему вкус будет насыщеннее. Выпекать около 20-25 минут, пока верх не станет достаточно коричневым.
Этот вариант мусаки действительно великолепен, определенно must-have сезона!

.

Цыпленок и тыква - Готовьте с президентом

Курица с тыквой — еще одна идея для использования тыквы. Цыпленок с тыквой – интересное и ароматное блюдо. Помимо тыквы, здесь я использовала и другие овощи со своего огорода, а именно лук-порей и морковь. В холодильнике также было немного красного перца, так что я решил использовать и его. Всего несколько ингредиентов, а получилось очень вкусно. Курица с тыквой Я подаю с рисом, но к этому блюду также подойдут макароны или каша. Цыпленок и тыква незаменим на осеннем ужине. Давайте воспользуемся преимуществами, которые дает нам осень. 😉

Ингредиенты для курицы с тыквой:
2 отдельные куриные грудки - около 500 г
соль, свежемолотый перец
1/2 ч. ложки сладкой паприки
1 ч. ложка тертого имбиря
1 ч. около 400 г тыквы
1 красный перец
1 большая морковь
1 лук-порей (примерно 15 см)
2 столовые ложки сливочного масла
200 мл сливок 30%

Подготовка:
1.Тщательно промойте куриные грудки, удалите белые слои и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо кубиками. Затем приправить кусочки мяса солью, перцем, сладкой паприкой и приправой карри. Обжариваем кусочки курицы на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Снимите мясо со сковороды на тарелку и отложите в сторону.
2. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Морковь очистить и нарезать брусочками толщиной 2-3 см. Перцы моем, удаляем семена и нарезаем кубиками.Лук-порей вымыть, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать полукольцами.
3. В сковороде растопить сливочное масло и добавить тыкву. Жарить около 10 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой. Добавьте нарезанный перец чили (без косточек) и чайную ложку тертого имбиря. Смешивание. Затем добавьте в сковороду оставшиеся овощи, т. е. морковь, перец и лук-порей, обжаривайте овощи еще 5 минут.
4. Добавить кусочки жареной курицы. Влить в сковороду сливки 30%. Перемешайте и доведите до кипения.Варить курицу и тыкву около 3 минут, пока соус не загустеет. Посыпьте блюдо петрушкой и подавайте с рисом, овсянкой или макаронами. Приятного аппетита!
5. Вы ищете больше идей для использования тыквы? Рекомендую суп-пюре из тыквы.

.90 000 Что приготовить из тыквы на ужин - 19 отличных рецептов!

Сезон тыквы в самом разгаре, поэтому стоит взглянуть на рецепты с использованием этого все более известного и популярного овоща. Я все больше убеждаюсь в тыкве, которая стала появляться на моем столе в различных сочетаниях и нравится нам все больше и больше. Сегодня я представлю сборник собранных рецептов, которые покажут, как можно приготовить замечательные блюда из тыквы.

Пряный тыквенный суп с семенами и гранатом

0

0

Ингредиенты:

- 1 тыква (1,5 - 2,5 кг)

- 2 лука

- 3 картофеля

- 3 помидоры

- 1 столовая ложка томатного концентрата

- 1 столовая ложка сливочного масла

- пол чайной ложки куркумы

- пол чайной ложки острого перца

- перец, соль

- масло

- 1 сливки

- жареные тыквенные семечки и столовая ложка зерен граната

- чайная ложка сока лайма

Приготовление:

Тыкву очистить, снять, нарезать небольшими кусочками.Очистите лук и нарежьте ломтиками. Лук обжарить на масле, добавить тыкву и немного обжарить вместе. Добавьте 2 литра воды и картофель, очищенный и нарезанный кусочками. Бланшируйте помидоры, очистите их и снимите. Добавить в суп помидоры, томатную пасту, куркуму, острый перец и варить 30 – 40 минут. Перемешать суп и довести до кипения. Сливки закалить и добавить в суп. Приправить перцем, солью и соком лайма. Подавайте с жареной тыквой и зернами граната.

Осенний золотой суп

Ингредиенты:

- 1 чашка очищенной и мелко нарезанной тыквы (без косточек)

- 1 большая картофелина среднего размера, нарезанная кубиками на 9" перья»

- 2 моркови, нарезанные средними кубиками

- 2 стакана куриного бульона

- 4 ст.л. тонко нарезанного копченого мяса

- 2 ст.л. подсолнечного масла

- 1 ст.л. %

- 4 ст.л. тыквенных семечек (зеленых)

- 2 ст.л. петрушки

- соль

- перец молотый

- мускатный орех

Овощи, картофель, тыква

5 бульона и варить 40 минут.на малом газу. Тем временем обжарьте копченое мясо в масле, пока оно не станет хрустящим и коричневым. Тыквенные семечки немного поджарьте на сухой сковороде. Смешать суп со сливками. Добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Влейте сливки. Подавать, посыпав петрушкой, семечками и обсушив жирное копченое мясо.

Автор: BabciaGramolka

Суп с колбасой, тыквой и диким рисом

Ингредиенты:


- 1 средняя тыква, Приблизительно 1/2 - 1 кг
- 2 столовые ложки оливковое масло оливковое
- соль
- свежемолотый черный перец
- 12 стаканов куриного бульона
- 2 1/2 стакана нарезанного лука
- 1 стакан дикого риса
- 35 г копченой колбасы, нарезанной кубиками
- 2 стакана зерна свежей кукурузы
- 1 1/2 стакана сливок
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Приготовление:


Разогрейте духовку до 250 градусов.C. Приправить тыкву 1 столовой ложкой масла, солью и перцем и выложить на противень. Выпекать 1 час. Вынуть из духовки и полностью остудить. Очистите и удалите семена. Смешайте тыкву с 2 стаканами куриного бульона в блендере. Смешайте до однородности и отложите. В большой сковороде на среднем огне доведите до кипения 4 стакана бульона и 1/2 стакана лука. Добавьте рис и готовьте, пока рис не станет мягким и вода не впитается, около 1 часа, время от времени помешивая вилкой. Выньте рис из кастрюли и дайте ему остыть.Добавьте оставшееся масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте колбасу и готовьте 3 минуты. Добавьте оставшиеся 2 чашки лука и кукурузы. Приправить солью и перцем. Обжаривать 3 минуты. Добавьте оставшиеся 6 чашек бульона и тыквенной смеси и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 мин. Избавьтесь от любого жира, который выходит на поверхность. Всыпьте рис и продолжайте варить еще 10 минут. Снимите с огня, добавьте сливки и приправьте солью и перцем.Украсьте петрушкой и подавайте.

тыква и лук тушеное

40009

- два лука

- килограмм тыквы

- около 70 грамм из свинины мяса

- пол стакана апельсинового сока

- пол белого вина

- полстакана овощного бульона

- столовая ложка кокосового масла

- две столовые ложки сливок 18%

- петрушка

- специи: куркума, перец, перец, соль, тмин,

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками, мясо нарезать кубиками и выложить на разогретый жир, обжарить вместе с луком.Приправить по вкусу солью и перцем, залить вином, отваром и соком и тушить около 1 часа. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, отварить в подсоленной воде около 8 минут, затем промыть холодной водой и откинуть на сито. Добавьте тыкву в рагу, варите около 6 минут, уменьшите количество жидкости или загустите соусом, подавайте со сливками и петрушкой.

Запеченные тыквенные кольца

Очень простое и вкусное блюдо, которое можно добавить к мясу. Вариаций масса: одни запекают тыкву с добавлением зелени и лука и чеснока, другие добавляют сыр и даже кладут кольцами фрукты (сливы, инжир) и запекают под сырным пледом, все зависит от вашей кулинарии предпочтения:

ингредиенты:

- мускатная тыква, очищенная, нарезанная ломтиками или четвертинками

- оливковое масло

- лук и чеснок

- специи: майоран или тимьян, соль, свежемолотый перец, паприка

- по желанию Состав: желтый сыр, фета или сыр с плесенью, орехи, тыквенные семечки, фрукты (сливы, инжир)

приготовление:

кольца тыквы выложить в форму для запекания, добавить лук, измельченный чеснок, специи, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при темп.180 градусов около 20 минут. Если вы хотите оживить вкус тыквы, стоит перебить ее сладость сыром или фруктами. В завершение можно посыпать жареными тыквенными семечками.

птицефабрика с тыквой

40008
ингредиенты:
- кубики молочной железы
- лук
- морковные палочки
- консервированный зеленый горошек
- красная фасоль - тыква
- капуста

. Очистите овощи, нарежьте их и положите в кастрюлю.Потушите его до мягкости, затем приправьте консервированными помидорами. Мы подаем его с овсянкой или коричневым рисом.

Bigos с тыквой

0
40009

- 75 DKG очищенной тыквы
- 75 DKG красного перца
- 50 дкг колбасы
- 50 дкг лука
- 4 столовые ложки масла
- 10 дкг масляного томатного концентрата
- соль, перец
- перец сладкий и острый
- чеснок гранулированный

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семечек нарезать кубиками.Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Перцы моем, удаляем плодоножки и семена. Мякоть перца нарезать полосками. Очистите колбасу от оболочки и нарежьте кубиками. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте колбасу и обжарьте. Добавляем к колбасе лук и немного обжариваем вместе. Добавьте в кастрюлю паприку, тыкву, приправьте солью, перцем, чесноком и паприкой. Все смешать, добавить немного воды и потушить. Когда все станет наполовину мягким, добавьте томатную пасту и тушите до мягкости.

тыквели ravioli

40008
40008
тесто:

- 300 г Мука (200 г пшеницы и 100 г семалины)
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 1 столовая ложка оливкового масла
Начинка:
- 450 г запеченной тыквы
- 30 г тертого пармезана
- щепотка свеженатертого мускатного ореха
- 100 г сыра рикотта
- соль, свежемолотый перец
г -

4 сливочное масло
- 100 г 12 - 18 листьев шалфея
- 50 г жареных кедровых орехов

Приготовление:

В большой миске смешать муку и соль, сделать в центре углубление и влить туда взбитые яйца и масло.Сначала вымесить вилкой, а потом руками минут 10 или все сделать миксером. Если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Тесто должно быть мягким, эластичным и гладким. Завернуть тесто в фольгу и поставить в холодильник на 1/2 часа. Приготовить начинку: тыкву размять вилкой, добавить пармезан, мускатный орех, рикотту, соль и перец. Смешивание. Тонко раскатать тесто. Вырежьте 48-60 дисков диаметром 6 см. Выложить начинку небольшими порциями и прижать края. На раскатанную лепешку также можно выложить небольшие порции начинки, накрыть ее второй лепешкой, затем пальцами прижать пространство вокруг начинки и накатным колесом вырезать квадратики.Если края торта не липкие, можно смазать их водой. Отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Пока клецки готовятся, приготовьте масло шалфея. Растопить масло с листьями шалфея и кедровыми орешками. Вылить на горячие равиоли.

Risotto с тыквой и морковью

Ингредиенты:

- 120 г риса
- 170 г очищенных и очищенных тыквы
- 1 сельдерей STALK
- 1 большая морковь
- 1 лук

1/2 стакана белого сухого вина

- 1 1/2 стакана овощного бульона

- 2 столовые ложки оливкового масла

- большая щепотка мускатного ореха
- соль и перец по вкусу

- щепотка молотого кардамона и имбиря

Приготовление:

В столовой ложке оливкового масла обжарить лук до мягкости, добавить нарезанный сельдерей и нарезанную половинками морковь.Овощи должны стать мягкими, но оставаться твердыми. Накрываем крышкой, снимаем с огня. Разогрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте рис и слегка обжарьте его. Залейте его белым вином, подождите, пока оно испарится, а затем порциями добавьте бульон. Каждый раз варите, пока рис не впитает жидкость. Когда останется половина жидкости, добавить овощи со сковороды, нарезанную кубиками тыкву и специи. Все время варите, пока бульон не впитается в рис, а овощи не станут мягкими. Рис, однако, не может впитать всю жидкость, из него должен получиться довольно густой соус.

цыпленок с тыквой

12
40009 - 4 куриных ножки

- соль

- 2 чайные ложки куркума

- 1 чайная ложка Cayenne Pepper

- 2 столовые ложки арахисового масла 2

-

средний лук

- 600 г желтой тыквы

- 200 мл сухого белого вина

- 100 мл апельсинового сока

- 200 мл куриного бульона

- 1 палочка корицы

- 90 зубчиков

- 6 зубчиков

- 1 перец чили

- 50 г кедровых орехов

Приготовление:


Очистите лук и нарежьте его кубиками.Перец чили разрезать вдоль, тщательно удалить семена и нарезать кубиками около 2 см. Разрежьте тыкву пополам, удалите косточки, вырежьте мякоть и нарежьте кубиками примерно 2 см. Приправьте ножки солью, куркумой и кайенским перцем. Обжарить на сковороде в арахисовом масле с двух сторон и вынуть. К жиру с ножек добавляем лук, нарезанную тыкву и специи. Варить на легком огне. Залить белым вином, апельсиновым соком, куриным бульоном и варить некоторое время. Добавляем ножки, посыпаем кедровыми орешками.Выпекать под крышкой в ​​разогретой до 150°С духовке около 40 минут.

Карри из тыквы

Ингредиенты:

- 1 филе куриной грудки
- кусочек (около 1/2 кг) тыквы
- 2 банана
- 2 чайных ложки овощного бульона
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кубиками. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мясо, посыпьте карри солью и перцем.Положить мясо в кастрюлю и залить стаканом овощного бульона, тушить около 1/2 часа. Нарежьте бананы и нарежьте кубиками мякоть тыквы. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить на нем тыкву, затем добавить бананы и еще немного обжарить вместе. Выложите к мясу тыкву и бананы и потушите их вместе около 5 минут.

Крупа с тыквой и мясом

Ингредиенты:

- 1 стакан проса
- 1 морковь среднего размера
- 1/2 петрушки (корень) 90 шт. - 1/2 красного перца
- 1 куриная грудка
- прованские травы
- сушеный базилик
- сладкий и острый перец
- свежемолотые соль и перец
- 3/4 стакана куриного и овощного бульона
- столовая ложка масла и рапсовое масло для жарки
- Петрушка для посыпки

Приготовление:

Куриное филе вымыть, удалить слои.Нарезать небольшими кусочками различной формы, сбрызнуть оливковым маслом и приправить паприкой, прованскими травами, базиликом, солью и перцем. Отложите в холодильник. Пшено отварить в пропорции 1:2 (1:2,5). После закипания добавить предварительно процеженную крупу. Варить около 15-20 минут. варить, помешивая. Снимите с огня и оставьте накрытым. Очистите и нарежьте овощи. Тыкву обжарить на сливочном масле, курицу до мягкости, а лук минуту. Морковь и петрушку потушить в бульоне около 10 минут. Добавить к курице и тушить ок.5 мин. Сезон.

тыквенная лапша

2 4000414
INGREDIVES:

- Макаронные изделия
- 1/2 маленькая тыква
- 1/2 Кубка жидкого крема 18%
- 5 столовых ложек масла
- 3 шалота
- 4 столовые ложки терпурменного пармезан
- соль, перец

- петрушка

- мускатный орех

- горгонзола

- жареные грецкие орехи

Подготовка:

Очистить и удалить семена, нарезать кубиками.В сковороде с толстым дном растопить на медленном огне сливочное масло, добавить нарезанный лук, посолить, медленно тушить под крышкой около 10 минут, не подрумянивая. Добавьте нарезанную тыкву и приправьте щепоткой мускатного ореха. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут. Добавить сливки, горгонзолу и 2 столовые ложки сыра пармезан, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, приправить солью и перцем. Добавить в соус приготовленную пасту аль денте, перемешать, посыпать оставшимися двумя столовыми ложками сыра пармезан. Подавать с жареными орехами.

Паста с тыквой и мясом

Ингредиенты:

- 100 г пасты
- половинка куриной грудки (ок.200 г)
- 200 г тыквы - нарезанной кубиками и запеченной
- около 100 мл кокосового молока
- около 1 см имбиря
- нарезанный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки кардамона
- щепотка соли и перца
- чайная ложка сока с лимонами
- зелень петрушки
- оливковое масло

Приготовление:


Отварить макароны. Куриную грудку нарезать кубиками и слегка посолить. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте имбирь и чеснок, а затем курицу.Когда белок мяса затвердеет, положить тыкву в кастрюлю и залить кокосовым молоком. Немного нагрейте, затем добавьте лимонный сок, кардамон и петрушку. Хорошо смешать. Возможно приправить по вкусу. Слить пасту, разложить по тарелкам и полить «соусом».

тыква блинчики

75
40475
Ингредиенты:

- 2 чашки пересеченной тыквы,
- 2 яйца,
- 2 чашки муки,
- 0,5 л кефира,
- 1 чайная ложка порошка выпечки,
- можно добавить 2 кислых яблока,
- масло для жарки

Приготовление:

Тыкву и семена очистить, нарезать мелкими кубиками и пережарить на медленном огне.Отмерьте переваренную тыкву в стакан, добавьте кефир, разрыхлитель, яйца и нарезанные дольками яблоки. Все тщательно перемешиваем и обжариваем на медленном огне. Подавайте с салатом, смешанным с ломтиками яблок и клюквой.

тыквенный пирог

2 40009 2

- 2 чашки тыквы

- 2 стакан сахара

- 3 яйца

- 3 чайные ложки корицы

- 1 чайная ложка пищевой соды - 1

пакет ванильного сахара

- 3 стакана муки

- 1 стакан масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, просеянную муку, ванильный сахар, соду и корицу.Перемешайте миксером, затем добавьте натертую на терке для овощей тыкву и аккуратно все перемешайте ложкой. Выложить тесто в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 50 минут при 180 градусах. Когда остынет, выньте из формы и щедро посыпьте сахарной пудрой или глазурью.

тыквенного дрожжевого торта

3 2


- 2.5 Dag of Jeairs
- 1/4 стакана молока
- 1/2 стакан сахара
- 3 стакана пшеничной муки
- 2 желтки
- щепотка соли
- 5 грамм сливочного масла
- 2-3 столовые ложки миндальных хлопьев (по желанию)
- 15 грамм вареной и смешанной тыквы

Приготовление:


Чайная ложка Растворить дрожжи сахара и столовой ложке муки в теплом молоке отставить для подъема.Растопите сливочное масло и отложите в сторону, чтобы оно остыло. Смешать 2 и 1/2 стакана муки с солью, сахаром, тыквой, яичными желтками и закваской, вымесить, добавив в конце масло, изюм и миндальные хлопья, при необходимости посыпать оставшейся мукой. Отставить на час для подъема (оно должно увеличиться в объеме вдвое). Еще раз вымесить, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отложить в сторону, чтобы он снова поднялся. Выпекать при температуре 200 градусов С около 40 минут.

Осенний пирог с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

Торт:
- масло или маргарин кубик 250г 94007 - стаканчикипшеничная мука
- 3 яичных желтка
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки без горки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- несколько капель лимонного ароматизатора
Начинка:
- 1,5 кг кислых яблок
- около 3/4 кг мякоти тыквы (без семян и кожуры)
- 2-3 крупных лимона
- около 1 стакана кристаллического сахара (можно меньше, если яблоки низкокислотные)
- около 20 шт гвоздики
- 2 чайные ложки молотой корицы
Дополнительно:
- 500 г сыра маскарпоне
- 200 мл густых сливок 36%
- 1 упаковка.ванильный сахар 16 г
- 3-4 ст.л. сахарной пудры
- 15 дкг очищенных несоленых фисташек

Приготовление:

Сильно охлажденные сливки взбить до густоты, добавив в конце сахарную пудру и ванильный сахар. Аккуратно смешать с сыром маскарпоне, переложить в контейнер с плотной крышкой, поставить в морозилку. Тщательно вымойте лимоны, бланшируйте, натрите кожуру и выжмите сок. Мякоть тыквы нарезать кубиками, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить гвоздику, налить 1/3 стакана.воды и варить на медленном огне около 15-20 минут. Яблоки вымойте, очистите, вырежьте семена и нарежьте кубиками мякоть, сбрызните все лимонным соком. Когда тыква станет мягкой, добавьте яблоки, 2/3 цедры лимона и варите вместе около 30 минут. пока тыква и яблоки не начнут разваливаться, в конце добавить корицу, при необходимости подсластить. Отставить остывать, удалить гвоздику. Просеять муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Добавить холодное, нарезанное масло и желтки, посыпать 1/3 лимонной цедры и добавить ароматизатор.Перемешать и хорошо растереть руками, как крошку. Тесто будет рыхлым, но не беспокойтесь об этом. Перелейте тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте на мин. 30 минут. в холодильник. Вылить 2/3 теста на противень, прижав верхний край, и выпекать 10-15 минут. в разогретой до 180 градусов духовке. C до золотистого цвета. На поджаренное дно выложить остывшую фруктово-тыквенную смесь, равномерно посыпать остатками теста, выпекать около 30-40 минут. при 180°С. Подавать с шариком мороженого из маскарпоне и сливками, посыпав щедро нарезанными фисташками.

тыквенный суп с яблоками

2
Ингредиенты

    4

    • 300 грамм тыквенной пульпы
    • 2 яблоки
    • кусок имбиря ок. 7 см
    • 250 грамм сидра
    • 2 лук 30 грамм масла
    • пол-литра овощного бульона
    • топленое масло 20 г
    • сливки 30% - 100 г
    • соль, перец, майоран
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    Приготовление:
    Потушить все на масле, добавить сидр и бульон. Все это варить на среднем огне 20 минут. Яблоки очистить, вынуть косточки, нарезать дольками, обжарить на сливочном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Приправьте суп по вкусу, добавьте яблоки и все перемешайте. Подавать с украшением из яблочных колец.

    4

    4

    Различные рецепты с яблоками: десерты и мясные блюда

    15
  • Фаршированные Овощи

    Интересные рецепты рецепты

  • мясо - различные рецепты блюд из фарша .

    Курица с тыквой, морковью и луком

    Курица с тыквой, морковью и луком — идея для вкусного и быстрого ужина, подходящая для любого случая. Это блюдо на один горшок, которое очень легко приготовить. Он также очень универсален, я часто готовлю его с разными вкусами, например, с грибами, вялеными помидорами или шпинатом. Сейчас, когда тыквенный сезон в самом разгаре, рекомендую вам использовать в качестве аксессуара королеву осени - тыкву.

    Можно все это дело приготовить накануне и подать на следующий день к ужину, а можно сделать это непосредственно перед подачей на стол.В качестве дополнения отлично подойдет классический отварной картофель, рис, крупа и домашний салат. Секретным ингредиентом, который определенно влияет на вкус и послевкусие соуса, являются сладкие сливки. Его присутствие делает соус сливочным и бархатистым. Вместе с тыквой он также придает всему нежную сладость. Приготовленное таким образом мясо получается сочным, мягким и ароматным.

    Ингредиенты:

    на 4-5 порций

    600 - 700 г куриной грудки 9000 3

    1 луковица, нарезанная кубиками

    1 небольшая морковь, натертая на крупной терке

    1 чашка тыквы, натертой на крупной терке (в моем случае Хоккайдо)

    перец, соль по вкусу 9000 3

    1 чайная ложка красного сладкого перца

    1/2 чайной ложки куркумы

    1/2 чайной ложки гранулированного чеснока

    1/2 чайной ложки майорана

    1 лавровый лист

    1 столовая ложка муки, чтобы покрыть мясо (например,кукуруза, рис или пшеница)

    1 стакан воды или

    бульона

    1/2 стакана сладких сливок, 30% 900 3

    2 ст.л. нарезанной петрушки для украшения 9000 3

    масло топленое или рапсовое для жарки 9000 3

    Вымойте, обсушите и нарежьте мясо куриной грудки на более мелкие филе. Приправьте каждый кусочек солью, перцем, куркумой, гранулированным чесноком и красным сладким перцем. Наконец, слегка обваляйте каждую часть в муке. Добавьте на сковороду столовую ложку топленого масла и обжарьте мясо с двух сторон на раскаленной, ок.1 - 2 минуты. Выложить обжаренное мясо на тарелку. В эту же раскаленную сковороду добавить столовую ложку рапсового масла, обжарить нарезанный кубиками лук, затем добавить натертую морковь и тыкву. Потушите овощи на среднем огне несколько минут. На следующем этапе добавляем предварительно обжаренное мясо, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист и майоран. Довести до кипения и варить под крышкой около 10 минут. Когда мясо станет достаточно мягким, добавьте жирные сливки и варите все это на медленном огне некоторое время.Соус должен получиться кремообразным и бархатистым, а в процессе варки его следует упарить. В конце приправить блюдо по вкусу. Если мы хотим, чтобы соус был более густым, можно половником переложить, например, 1/3 соуса с овощами в блендер, перемешать до однородности, снова добавить в кастрюлю и смешать со всем.

    Подавайте блюдо, посыпав зеленью петрушки с любимыми добавками. Картофель, рис, макароны или крупы и домашний салат отлично подойдут здесь.

    Приятного аппетита!



    Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше.Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected] Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

    Рецепт: Тыква, фаршированная ячменем и мясом

    Тыквенное безумие продолжается. Люблю этот овощ за его универсальность и скорость приготовления тоже.
    Тыквенный суп, тыквенные пироги, тушеная, запеченная, фаршированная тыква. Сегодня рецепт фаршированной тыквы, фаршированной перловкой и фаршем. А вот начинка из тыквы - это ваше творчество. Фаршировать можно любой крупой, тушеными овощами, мясом птицы...

    Помните! Тыква - это не только хэллоуинский фонарик;)

    Ингредиенты:

    • 1 пакет крупного ячменя
    • 250 г мясного фарша (мне подойдет свинина и говядина, также подойдет фарш из индейки)
    • 1 луковица
    • 1 красный перец
    • 4-5 грибов
    • 100 г сыра фета
    • соль, перец, прованские травы
    • масло для жарки
    • 2 маленькие тыквы (Хоккайдо или кабачки)

    Версия:

    Вымытые тыквы разрезать вдоль, вынуть семена и немного мякоти.

    Крупу отварить в слегка подсоленной воде по рецепту на упаковке.

    В сковороде обжарить нарезанный кубиками лук в 2 столовых ложках масла. Добавьте нарезанную кубиками паприку и тушите 2-3 минуты.
    Затем к овощам добавить мясной фарш - обжаривать около 10 минут, довольно часто помешивая.

    В конце жарки добавить нарезанные полукольцами шампиньоны и тушить 2-3 минуты.

    Отложите начинку, чтобы она остыла.

    К остывшему фаршу добавить брынзу - перемешать.Приправить по вкусу.

    Полые тыквы наполнить начинкой. №
    Выложите тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.


    Приятного аппетита!

    .

    Перловая крупа с тыквой и капустой | Овощи и фрукты 9000 1

    И тыкву, и капусту можно назвать суперфудами, но соединив их в одном блюде с крупой, получится супер блюдо. куриная слепота, то есть проблемы со зрением в сумерках, дегенерация желтого пятна и синдром сухого глаза. Бета-каротин также является мощным антиоксидантом и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и рак.

    Кале является богатым источником сульфорафана — антиоксиданта и витамина К, и оба вещества обладают сильным противораковым действием. Тыква помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживает лечение высокого кровяного давления. Этот овощ рекомендуется при почечной недостаточности, заболеваниях печени и для облегчения нарушений обмена веществ. Тыква и капуста также способствуют похудению благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки. Кроме того, они способствуют очищению организма от токсинов и обладают обезкисляющими свойствами.Сочетание этих овощей сохранит ваше здоровье, а также будет полезно для фигуры.

    Ингредиенты (3-4 порции):
    • 100 г перловой крупы
    • 350-370 г тыквы
    • 1 луковица
    • 120 г капусты
    • 200 г полужирного творога (можно копченого творога)
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • соль, перец
    • щепотка мускатного ореха
    Версия:

    Отварить перловую крупу в слегка подсоленной воде со столовой ложкой масла.Тушите под крышкой около 25-30 минут. Тыкву очистить, вымыть и нарезать кубиками. Тыкву потушить на сковороде в минимальном количестве масла 5-7 минут, до мягкости, под крышкой. Мелко нарежьте лук. Снимите тыкву со сковороды и обжарьте лук.

    Тщательно промойте листья капусты и оторвите мягкие листья от жесткой части в центре. Мелко нарежьте мягкие части листьев. На горячую сковороду с глазированным луком добавить нарезанную капусту, потушить около 5 минут. Добавьте в кастрюлю сваренную кашу и тыкву, перемешайте.Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Все это тушить 1-2 минуты. Подавать с сыром.

    Мероприятие, финансируемое Фондом развития фруктов и овощей.

    .

    Смотрите также