Рецепт шавермы в лаваше


Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать шаверму в лаваше с курицей в домашних условиях? Необходимые ингредиенты. Курицу я замариновала заранее - ниже я расскажу как

  • Шаг 2:

    Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо - с бедра, с кожей, оно более сочное и для шаурмы подойдет идеально, я взяла половину крупной курицы

  • Шаг 3:

    Для мяса, а точнее в нашем случае - для курицы, нам понадобятся следующие специи - именно они и придадут нашему блюду характерный восточный аромат, я специально выбрала специи в зернышках, на мой взгляд они намного сильнее раскрывают свой аромат

  • Шаг 4:

    Специи измельчите в ступке.

  • Шаг 5:

    Аромат уже стоит волшебный

  • Шаг 6:

    А теперь залейте небольшим количеством кипятка - буквально 50-100 мл, и специи еще больше раскроют свой аромат

  • Шаг 7:

    Теперь подготовим курицу - у нее аккуратно удалите кости

  • Шаг 8:

    В той части, где куриная грудка сделайте надрезы так, чтобы мясная часть была примерно одной толщины

  • Шаг 9:

    Я также не советую разрезать курицу сразу на кусочки, мясо куском намного сочнее

  • Шаг 10:

    Смажьте куриное мясо подготовленными специями и оставьте как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, чтобы сок из мяса не вытекал.

  • Шаг 11:

    Теперь приготовьте так называемый белый соус - для этого смешайте сметану и майонез, пропустите через пресс чеснок.

  • Шаг 12:

    Зелень мелко нарежьте - я взяла немного петрушки и укропа.

  • Шаг 13:

    Добавьте зелень к соусу, при желании можно немного подсолить.

  • Шаг 14:

    Перемешайте - и белый соус готов!

  • Шаг 15:

    Теперь приготовьте красный соус - конечно можно взять и готовый кетчуп, но вы увидите как легко приготовить его самостоятельно

  • Шаг 16:

    Томатную пасту выложите в сотейник и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивайте, чтобы не подгорела.

  • Шаг 17:

    Крахмал разведите со 150 мл воды

  • Шаг 18:

    Добавьте разведенный крахмал к томатной пасте, перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.

  • Шаг 19:

    Добавьте сахар

  • Шаг 20:

    Соль

  • Шаг 21:

    Добавьте хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу, можно сюда же добавить свежую кинзу

  • Шаг 22:

    Перемешайте, прогрейте - и наш вкусный соус готов! Мой муж любитель всяческих кетчупов, так он сказал, что этот соус даже вкуснее - а я знаю, что от него это высшая похвала!

  • Шаг 23:

    Оставьте наш красный соус остывать.

  • Шаг 24:

    Предварительно замаринованную в специях курицу выложите в разогретую сковороду с растительным маслом

  • Шаг 25:

    Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки

  • Шаг 26:

    На этом этапе нужно обязательно ее посолить, т.к. при мариновании ее не солили

  • Шаг 27:

    Вот такая вкусная и аппетитна курочка у нас получилась в итоге

  • Шаг 28:

    Теперь займитесь нарезкой овощей - их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко нашинкуйте.

  • Шаг 29:

    Посолите и немногого помните руками, чтобы пустила сок

  • Шаг 30:

    Лук (лучше конечно красный - он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) нарежьте тонкими полукольцами

  • Шаг 31:

    Залейте кипятком и оставьте примерно на 10-15 минут, чтобы ушла горечь

  • Шаг 32:

    Затем добавьте немного яблочного уксуса

  • Шаг 33:

    По пол чайной ложки соли и сахара, перемешайте - и лучок готов

  • Шаг 34:

    Огурцы нарежьте тонкими полумесяцами

  • Шаг 35:

    Помидоры нарежьте аналогично огурцам

  • Шаг 36:

    Курицу нарежьте кубиком

  • Шаг 37:

    Теперь приступаем к самому интересному и долгожданному - собираем шаурму. Лист лаваша смажьте белым соусом

  • Шаг 38:

    Затем красным, смешайте оба соуса

  • Шаг 39:

    Сверху выложите капусту

  • Шаг 40:

    Помидоры

  • Шаг 41:

    Огурцы

  • Шаг 42:

    Маринованный лучок

  • Шаг 43:

    Кусочки курицы

  • Шаг 44:

    Сверху добавьте еще соусов

  • Шаг 45:

    Заверните вовнутрь листы лаваша

  • Шаг 46:

    Скрутите, стараясь закрутить потуже - и шаурма почти готова

  • Шаг 47:

    Осталось ее только обжарить на сухой сковороде с двух сторон, примерно по минуте с каждой стороны

  • Шаг 48:

    Из указанных ингредиентов получилось 6 шаверм, хватило и нам, и друзьям)

  • Шаг 49:

    Приятного аппетита

  • Домашняя шаверма - рецепт с фото пошагово

    10 мин.
    подготовка
    5 мин.
    приготовление
    141 ккал (на 100 г)
    4,7 г белков; 4,5 г жиров; 9,2 г углеводов

    Шаверма, шаурма, шаварма, шуарма, шаорма - ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина, свинина) с добавлением специй, чесночного соуса и салата из свежих овощей.

    В Петербурге нет шаурмы, а есть шаверма. Каждый готовит её по-своему. Хочу поделиться своим рецептом приготовления домашней шавермы.

    Ингредиенты:

    • 1 пита,
    • 100 г мяса (курица, свинина, индейка и пр.),
    • соус для шавермы (см. ниже в рецепте),
    • 1 огурец,
    • 1 помидор,
    • 1 сладкий перец,
    • пекинская капуста,
    • зелень,
    • специи.

    Как приготовить:

    1. Сначала я готовлю салат в шаверму. Нарезаю пекинскую капусту, огурец, помидор и сладкий перец.
    • Можно по желанию добавить лук, зелень, сухие специи для свежих салатов. У меня была ещё кинза и специи.
  • Солю и перемешиваю. В некоторых рецептах солят соевым соусом, вкусно, конечно, но... жидкость в данном случае мешает, так что просто посолила.
  • Жарим мясо, нарезанное мелкими кусочками. Можно взять курицу, свинину, индейку.
    • Т.к. я просто хочу показать процесс приготовления, взяла сосиску. Поверьте, это тоже очень вкусно! Быстрый вариант шавермы для голодного желудка, который только что пришёл с работы.

  • Ложка сметаны + ложка майонеза + пару щепоток специй + выдавить 1 крупный зубчик чеснока. Перемешиваю чесночный соус.
    • У меня всегда есть в запасе сухие специи "для шавермы", они продаются на любом рынке.

  • Беру готовую питу и по краю аккуратненько разрезаю ножом на две половинки. Режется хорошо.
  • Сковородка готова, на ней уже пожарилась сосиска. Кладу половинки питы в сковородку слегка внахлёст друг на друга. Несильный огонь включен. И начинаю быстро собирать шаверму.
  • Сначала кладу жареную сосиску (мясо).
  • На сосиску выкладываю салатик.
  • Сверху выкладываю соус.
  • Пита поджаривается, а салат и чесночный соус слегка прогреваются.
  • На листок бумаги аккуратно скидываю со сковородки домашнюю шаверму.
  • И заворачиваю плотным рулетиком. А затем закупориваю низ.
  • Кушаем, отрывая сверху по кругу бумагу.
  • P.S.:

    Необыкновенно вкусно! Пита слегка хрустящая, свежий салатик и много соуса! Раньше готовила в армянском лаваше, но когда по совету сына попробовала в пите, по-другому готовить шаверму уже не хочу!

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    лучшие рецепты приготовления шавермы из лаваша в домашних условиях. Дачный рецепт шаурмы

    Шаверма (шаурма) — традиционная арабская еда, которая обрела популярность во всем мире. За свою простоту приготовления, дешевизну продуктов, высокие вкусовые качества и сытность шаурма стала любимым фаст-фудом многих людей. Но чтоб не стать жертвой ненадежных уличных торговцев, безопаснее и легче всего приготовить блюдо самостоятельно, варьируя в нем ингредиенты по своему желанию и возможностям. Поэтому предлагаем разобраться, как сделать шаверму в лавашах дома из доступных продуктов.


    Ингредиенты:

    1. Лаваш листовой — 1 упаковка
    2. Куриное филе — 500 гр
    3. Огурец — 1 шт.
    4. Помидор — 1 шт.
    5. Морковь по-корейски — 150 гр
    6. Сыр — 150 гр
    7. Чеснок — 2 зубчика
    8. Майонез — 2 ст. ложки
    9. Кефир — 6 ст. ложек
    10. Кетчуп — 4 ст. ложки
    11. Специи — по вкусу


    Время приготовления — 30-40 минут

    Выход — 4 порции

    Приготовление шавермы в домашних условиях условно можно разбить на несколько этапов: обжарка мяса, создание соусов (при необходимости), подготовка компонентов, сворачивание изделий. И хоть готовится будет самый простой вариант блюда из курицы, он все равно требует поэтапного рассмотрения: как создавать соусы, какие продукты использовать, как заворачивать шаурму. Ведь взяв за основу этот рецепт, в дальнейшем легче будет экспериментировать.

    Создание чесночного соуса

    Чаще всего в самой простой шаверме в качестве соусов выступают обычные кетчуп и майонез. Но более традиционным соусом для этого блюда считается чесночный. В домашних условиях его можно сделать на основе майонеза.

    В миске смешать майонез и кефир. Для очень жирного майонеза соотношение к кефиру должно быть 1 к 3. При всех других вариантах ориентируйтесь на свой вкус.

    Выдавить в полученную массу чеснок. Лучше воспользоваться чесночницей, но если ее нет, то мелко порубите зубчики ножом.

    Совет: Лучше, если чесночный соус перед использованием настоится, поэтому оставить его минимум на 15-20 минут.


    При желании вместо магазинного кетчупа можно также приготовить томатный соус.

    Подготовка продуктов

    Куриное филе нарезать продолговатыми средними кусочками. Сильно мельчить не надо, т.к. в процессе жарки мясо уменьшится в размере естественным образом.
    Для приготовления шаурмы можно использовать разные части птицы, заменив филе на бедро или голень. Приправить птицу любыми специями и до готовности обжарить на сковородке. Чтоб сохранить свойства уличной шавермы, кусочки мяса следует обжаривать до румяной тонкой корочки. На это уйдет 15-20 минут.


    Дополнительные компоненты так же подготовить. Огурец и помидор нарезать тонкими пластинками, а сыр натереть на терке.


    Приготовление шаурмы

    Если используется большой листовой лаваш, то его лучше разрезать пополам. Если куплены квадратные листы лаваша, то работать с ними.

    • Разложить перед собой лист лаваша, а остальные спрятать в пакет, чтоб не подсыхали. При любом способе заворачивания готового изделия, начинка выкладывается ближе к правому краю листа.
    • Промазать лаваш кетчупом и чесночным соусом.

    • Сверху выложить кусочки курицы.
    • Рядом с мясом распределить корейскую морковку.
    • Присыпать все тертым сыром по вкусу.
    • Поверх начинки тонким слоем уложить огурцы с помидорами, чередуя ломтики овощей.
    • Полить сверху дополнительной порцией домашнего соуса.
    • Завернуть лаваш любым удобным способом.

    Как завернуть шаурму: открытый способ

    Если домашняя шаурма предполагает моментальное съедение после приготовления, то ее можно завернуть привычным для всех способом, когда одна сторона изделия видна в разрезе.

    Уличная еда - штука вкусная, но коварная. Сложно не соблазниться сочной теплой шаурмой из ларька, когда она так вкусно пахнет, а у тебя совершенно нет времени на полноценный обед. И мало кому в этот момент приходит мысль потребовать у шаурмиста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: хозяин ларька получает свою законную прибыль, а желудок покупателя - заслуженную порцию еды. Но лично я подобные блюда на улице не покупаю. Так, на всякий случай. Если вы того же мнения, рассказываю, как готовится шаурма с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото, пошагово и очень подробно я изложила ниже. 2 варианта приготовления хорошо знакомой закуски и 3 вида соусов не оставят голоду никаких шансов. После 7-10 минут активной готовки вы получите пару конвертиков домашней шавермы и полную уверенность в том, что они не расстроят желудок.

    Варианты вкусных соусных заправок для шаурмы

    Когда нет времени готовить, просто смешайте сметану с чесноком и зеленью. Получится тоже вкусно. А для гурманов советую следующие рецепты.

    1. «Как в ларьке» . Потребуется: по 2 ст. л. сметаны, нежирного кефира и майонеза, половинка соленого огурца, пару веточек свежего укропа и зубок чеснока. Из сушеных специй: смесь карри, молотый кориандр, зира, черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Зелень помойте и мелко нарежьте. Огурец и очищенный зубчик чеснока натрите на мелкой терке или измельчите ножом. Сухие приправы растолките в порошок (если необходимо). Смешайте сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до вкуса солью. Дайте массе постоять в холодильнике около получаса.
    2. «Томатный» . Возьмите по 1 ст. л. кефира (айрана) и густой сметаны, 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубка чеснока, соль и молотый перец - по вкусу. Чеснок продавите через пресс. В глубокую миску влейте кефир. Добавьте сметану, майонез и томат. Положите чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Получится пикантный бледно-розовый соус.
    3. «Горчичный» . Необходимо: готовая горчица - 1 ч. л., майонез - 5 ст. л., кетчуп или томатный соус - 2-3 ст. л., свежая зелень (петрушка, укроп) - 3-4 веточки, чеснок свежий - 2 зубца. Чесночные дольки измельчите удобным способом. Смешайте с остальными ингредиентами. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике в закрытой емкости.

    Сытная шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше

    Версия, максимально приближенная к традиционным, ларечным благоухающим конвертикам. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курочка. Вкусно и просто. Начинку можно дополнять вареными яйцами, обжаренным или сырым салатным луком, сладким перцем.

    Ингредиенты на 2 шт.:

    Как готовится аппетитная шаурма с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

    Традиционно для этой уличной закуски используют курятину, запеченную на вертеле. В домашних условиях воспроизвести аутентичный вариант приготовления довольно проблематично. Но дома куриное мясо можно приготовить другими, не менее вкусными, способами. Кстати, для начинки шаурмы можно использовать и мясные остатки от недоеденных накануне блюд.

    Самый диетический - варка . Чтобы курочка получилась сочной и нежной, кладите ее вариться в кипящую воду. Для аромата положите в кастрюлю овощи и специи: лук, морковь, пастернак, душистый перец, лавровый лист и пр. Готовьте после повторного закипания жидкости 30-40 минут на небольшом огне.

    Запекание в духовке. Смажьте части куриной тушки растительным маслом, посыпьте любимыми специями и поваренной солью. Запекайте на противне 35-45 минут до готовности.

    Жарка . Подготовленную курицу нарежьте кусочками. Обжарьте в растительном масле небольшими порциями до золотистой корочки. В конце посыпьте приправой, посолите.

    Готовую птицу остудите. Удалите кожу. Если необходимо, нарежьте соломкой.

    С вилка капусты удалите верхние листочки. Остальную часть - нарежьте. Положите в дуршлаг и несколько раз хорошо промойте. Оставьте в раковине, чтобы стекла вода. Затем просушите бумажными полотенцами.

    Вместо пекинской капусты можете использовать белокочанную. Если овощ «старый», то шинковать необходимо максимально мелко. Также вполне достойная замена - листовой салат. Например, латук.

    Огурцы и помидоры порежьте тонкими половинками кружочков или брусочками.

    Морковь хорошо отожмите от рассола. Лишняя жидкость размочит лаваш, и наполнитель вывалится.

    Сыр натрите на крупной терке. Сорт - на личное усмотрение. Вместо твердого сыра разрешается использование сулугуни, брынзы либо качественного плавленого сырка.

    Для шаурмы желательно использовать плотный, но эластичный лаваш. Он не будет размокать от сока овощей и не поломается при заворачивании начинки. Слишком тонкий лаваш лучше сложить вдвое перед сворачиванием в конвертик. Если лист большой, разрежьте его пополам. Маленькие - используйте целиком для одной порции. Примерно посередине положите ложку соуса. Размажьте его, намечая прямоугольное место под начинку.

    Выложите начинку слоями в любой последовательности. Но лучше, чтобы сочные компоненты были в серединке. У меня продукты расположились так: курица, капуста, сыр, помидоры, морковка, огурцы.

    Сверните аккуратным продолговатым конвертиком. Подогните верх и низ. Накройте начинку одним из боковых концов. Второй свободный край лаваша положите сверху, внахлест. Готовую шаурму положите «швом» вниз на сухую сковороду (гриль или обычную). Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

    Готово! Я поджаривала закуску в сендвичнице, поэтому она получилась плоской. Хотя и очень вкусной.

    Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

    Не совсем классический вариант, но весьма аппетитный. Вкус копченой птицы очень удачно сочетается с морковью по-корейски и томатным пикантным соусом. Советую попробовать!

    Список необходимых продуктов (на 2 порции):

    Как приготовить ароматную шаурму в домашних условиях:

    С курицы снимите кожу. Мясо нарежьте тонкой соломкой или разберите на волокна. Можно взять любую часть тушки - грудку, окорочка или даже крылышки. У меня был подкопченный куриный рулет.

    Огурец порубите соломкой или натрите на терке для корейских салатов (либо обычной крупной). По желанию срежьте кожуру. Слегка отожмите огуречную нарезку от сока.

    Теперь свежие овощи. Помидор порежьте половинками кружочков. Капусту нашинкуйте. Если она жесткая, немного присолите ее и помните руками. Очень вкусная шаурма получается с корейской морковкой. Но если ее нет, пойдет и свежая. В таком случае рекомендую положить в соус побольше чеснока. Сырую морковь крупно натрите. А маринованную - выжмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    Большой лист лаваша разрежьте на 2 равные части. По центру нанесите соус. Выложите компоненты начинки - курицу, морковь, огурец, капусту и кусочки помидора. Последовательность не принципиальна.

    Сверните лаваш конвертиком. Подрумяньте шаурму на сковороде без использования масла.

    Подавайте теплой. Питательный перекус готов!

    Шаверма, шаурма, шаварма - как только не называют это блюдо арабского происхождения. Казалось бы, простое сочетание лаваша, овощей и мяса, а как вкусно! Наблюдая за приготовлением этой закуски в уличных точках, задумываешься, а смогу ли я так же? Предлагаем вашему вниманию советы касательно того, как приготовить дома шаурму и пошаговые рецепты. Это позволит вам не подвергать свой желудок риску, приобретая ее в точках общепита, и научиться самостоятельно готовить блюдо.

    Как дома сделать шаурму без специального оборудования

    Одна из основных особенностей приготовления этой вкусной арабской закуски - тончайшая нарезка мясных ломтиков. В заведениях и точках общественного питания это обеспечивается при помощи аппарата для приготовления шаурмы. Если вы не очень хорошо обращаетесь с ножом или мясо слишком жесткое, вы можете прибегнуть к предварительной заморозке. Затем с мяса легко снять куски, напоминающие стружку. Если же вы предпочитаете готовить блюда с использованием свежего мяса, выбирайте части без прожилок, жировой ткани, а также самый острый нож.

    Чтобы шаурма имела тот самый вкус, который блюдо приобретает при приготовлении с помощью аппарата, куски мяса необходимо хорошо обжарить в раскаленном масле до формирования золотистой корочки. Для этого отлично подойдет сковорода-гриль с рифленым дном. Во время обжаривания необходимо проявить осторожность и постараться не пересушить мясо - внутри кусочки должны сохранить свою мягкость и сочность.

    Какой лаваш или лепешка нужны для шаурмы

    При выборе тонкого армянского лаваша для шаурмы, необходимо убедиться в его свежести. Попробуйте свернуть лист, и, если на его поверхности появятся трещины или повреждения, лаваш не годится для приготовления. Использование такого лаваша приведет к разрывам листа, а это грозит тем, что ваша закуска рассыпется в руках. То же касается и питы. Если вы решили готовить шаурму в этой арабской лепешке, убедитесь, что она свежая. Чтобы сохранить свежесть лаваша или питы в течение длительного времени, храните изделия в холодильнике при температуре не выше +5 градусов.

    Какое мясо и соус лучше использовать

    Для приготовления шаурмы отлично подойдет куриное филе, предварительно замаринованное в смеси ст. л. сока лимона, три ст. л. воды, одну ст. л. оливкового масла и чайной ложки карри. Более аутентичный рецепт предполагает использование баранины или телятины. В этом случае мясо следует мариновать в смеси из 200 мл винного уксуса, пяти измельченных зубчиков чеснока, взять по одной чайной ложки каждой приправы - корицы, паприки, мускатного ореха и соли по вкусу. Очень вкусной шаурма получается при использовании копченой курицы или утки.

    Соус для шаурмы - очень важный ингредиент. Если обойтись обычным майонезом, закуска все равно получится вкусной. Но дополнив шаверму чесночной подливкой на основе сметаны, вы придадите блюду дополнительную пикантность. Готовится соус очень легко: стакан не очень густой сметаны смешивается с 5-ю измельченными зубчиками чеснока и двумя столовыми ложками мелко нарезанного огурца. Самое время добавить специи по вкусу, и смесь отправляется в холодильник на 1,5-2 часа. Готовый соус вы смело можете использовать для других блюд.

    Рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях с фото

    Лучшие рецепты домашней шаурмы, представленные ниже, содержат подробные инструкции, благодаря которым вы сможете приготовить это блюдо не хуже, чем опытный восточный повар. Вы освоите все тонкости готовки этой закуски - начиная вкусной обжаркой мяса и заканчивая тем, как правильно заворачивать лаваш. Каждый способ приготовления шаурмы имеет подробный набор ингредиентов, благодаря чему перед готовкой вы будете во всеоружии.

    Шаверма из курицы в лаваше

    Шаверма с использованием куриного мяса - один из самых распространенных вариантов этого блюда. С курицей легко работать, мясо хорошо прожаривается и отлично сочетается с различными овощами и соусами. Этот сорт мяса имеет нежный вкус и нравится всем. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

      3 больших листа лаваша;

      400 граммов куриного филе;

    • 2 помидора;

      2 зубчика чеснока;

      майонез, кетчуп и другие соусы по вкусу;

      соль, перец, карри.


      В сухую сковороду кладем мелко нарезанную курицу, посыпаем карри, обжариваем до золотистого цвета, добавляем соль и перец, снимаем с огня.

      Капусту режем соломкой, посыпаем солью и прижимаем.

      Огурцы нарезаем соломкой.

      Помидоры нарезаем пластинами.

      Смазываем лаваш соусом с добавлением измельченного чеснока.

      На одну сторону выкладываем мясо, посыпаем капустой, сверху «елочкой» выкладываем огурцы и кладем несколько ломтиков помидоров.

      Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

      Слегка подогреваем на сухой сковороде.

    Домашняя шаурма вкусная "как в ларьке"

    Как сделать шаурму дома так, чтобы она получилась «как в ларьке»? Этим вопросом задаются многие кулинары. Ответ на него вы получите в следующем рецепте. Для приготовления необходимо запастись такими продуктами:

      1 лист лаваша;

      2 куриных голени;

      200 граммов моркови по-корейски;

      200 граммов белокочанной капусты;

      1 небольшой соленый огурец;

      1 небольшой свежий огурец;

      примерно половина среднего помидора;

      приправа для цыпленка табака, соль, перец;

      по одной столовой ложке майонеза, сметаны, кетчупа, горчицы и оливкового масла;

      зубчик чеснока.

      Отделить куриное мясо от кости, засыпать приправой, смазать оливковым маслом, отправить в холодильник на час-полтора.

      Делаем соус - смешиваем сметану, майонез, измельченный чеснок, мелко нарезанный соленый огурец.

      Обжариваем мясо до золотистой корочки, остужаем.

      Треть лаваша смазываем соусом, выкладываем на него курицу.

      Посыпаем курицу мелко нашинкованной капустой.

      Поверх капусты выкладываем морковь.

      Огурец, порезанный мелкой соломкой, выкладываем на морковь.

      Сверху выкладываем ломтики помидора, заворачиваем, обжариваем на сухой сковороде.

    Видео-рецепт приготовления домашней шаурмы

    Закрепить полученные в представленных инструкциях навыки, своими глазами увидеть, как делается правильная шаверма, вам поможет видео-рецепт. В нем подробно разобран каждый этап приготовления - особенно тот, который больше всего интересует большинство кулинаров, собирающихся готовить это блюдо в домашних условиях: как правильно заворачивать лаваш, чтобы он не развалился.

    Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.

    Что такое шаверма?

    Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).

    Основные компоненты шавухи

    Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:

    1. Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
    2. Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт , тогда сытная начинка кладётся в её середину.
    3. Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
    4. может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

    Классический рецепт домашней шавермы

    Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.

    На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

    • филе курицы – 100 г;
    • соевый маринад-15 мл;
    • хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
    • помидор – 1 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • капуста молодая – 50 г;
    • сыр – 30 г;
    • небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;
    • сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
    • томатный кетчуп острый – 30 мл;
    • горчица – по желанию;
    • Олейна.

    1. Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
    2. Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
    3. Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
    4. Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
    5. Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

    Студенческая шавуха

    Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 тонкий лаваш;
    • 150 г свинины;
    • 3 листа салата;
    • 1 томат;
    • 2 больших шампиньона;
    • 50 г сыра;
    • по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
    • 30 мл сока из лимона;
    • 50 г маргарина;
    • соль, масло.

    Для поливки:

    • 1 желток;
    • 100 мл Олейны;
    • 15 мл сока лимона;
    • 30 г горчицы;
    • 1 ст. ложка измельченной зелени;
    • соль, сахар на вкус.

    1. Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
    2. Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
    3. Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
    4. Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
    5. Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
    6. Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

    Питерская шаверма

    Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.

    На 1 питу понадобится:

    • 100 мл йогурта;
    • кусочек имбирного корня;
    • 1ч. ложка приправы для курицы;
    • 1 чесночный зубок;
    • 1 ст. ложка масла оливок;
    • 150 г грудки курицы;
    • по 1 помидору и огурцу;
    • 1 пригоршня измельченного укропа;
    • 1 луковица;
    • соль на вкус;
    • 50 мл майонеза;
    • 50 мл сливок;
    • 1 чесночный зубок;
    • масло для жарки.

    1. Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
    2. Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
    3. Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
    4. В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
    5. Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

    Перекус по-турецки

    Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

    На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

    • 300 г мякоти баранины;
    • 50 мл соевого маринада;
    • 20мл бальзамического уксуса;
    • по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
    • 50 мл Олейны;
    • 30 г горчицы;
    • 100 г пекинской капусты;
    • по 1 томату и огурцу;
    • 2 чесночных зубка;
    • веточки кинзы;
    • 100 мл майонеза;
    • соль на вкус.

    1. Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
    2. Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
    3. Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
    4. Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

    Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

    Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

    Шаурма – это очень сочное и сытное блюдо, которое пришло к нам из ближнего востока. Готовят его из лаваша или питы. Для начинки используют рубленое мясо (курятина, баранина, телятина), овощи, а также различные соусы и специи.

    Что уже говорить о том, что шаурма – это самый популярный «фаст-фуд» не только в нашей стране, но и по всему миру. Сегодня мы с вами разберем, как сделать шаурму дома в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не будет уступать уличной шаурме, так как готовить мы его будем по рецепту, который подсказал мне один знакомый арабский шеф-повар.

    Первый вариант шаурмы приготовили степные кочевники, которые заворачивали жареное мясо сайгака в лепешку.

    Кухонная техника и утварь: духовка, пергамент, молоток для отбивания мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

    Ингредиенты

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Во время покупки куриного филе на развес лучше всего попросить продавца показать вам документацию продукта. Если же вы покупаете мясо в упаковке, внимательно изучите ее, она должна быть полностью чистой, также здесь вы найдете марку, где обязательно должна быть указана вся информация о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

    Далее надавливаем на филе указательным пальцем. Если след не пропал, значит курицу повторно замораживали. Также не доверяйте грудкам огромной величины. Скорее всего, такую птицу активно кормили различными гормональными добавками роста. Так что пытаемся выбирать мясо средних размеров без дефектов и значительных следов запекшей крови .

    Чтобы приготовить блюдо, нам вовсе не нужно искать рецепт лаваша для шаурмы в домашних условиях, ведь нам подойдет даже обычный магазинный экземпляр. Чтобы выбрать хороший лаваш , внимательно изучаем состав продукта: здесь помимо воды, муки и соли ничего больше не должно быть. Также обращаем внимание на цвет продукта – он должен быть немного бледноватым, без дефектов и значительно подгорелых частей.

    Пошаговое приготовление

    Готовим соус
    1. Для начала нам необходимо смешать в отдельной таре 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. кетчупа и 5 ст. л. майонеза.
    2. Давим 3 зубчика чеснока под прессом прямо в соус.
    3. Добавляем 1 ч. л. паприки и 5 мелко нерезаных веточек укропа. Хорошо перемешиваем. На крупной терке натираем 150 г сыра.
    4. Переходим к закатке шаурмы. Не забываем придерживаться пропорции 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала выкладываем лаваш на стол и смазываем его приблизительно 1 ложкой соуса.

      Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, то следуйте четкой инструкции: выкладываем начинку по центру ближе к одному из краев хлебины, накрываем ее короткой частью лаваша, а только затем – боковыми. После можем смело закручивать шаурму до конца.

    5. Выкладываем ровным слоем морковку с капустой.
    6. Кладем мясо.
    7. Добавляем немного помидоров черри и огурчиков (свежих и соленых).
    8. Сверху добавляем немного соуса и тертого сыра.
    9. Аккуратно подгибая края, плотно закатываем шаурму.
    10. Чтобы шаурма получилась более сочной и хрустящей, перекладываем ее на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180° духовку на 5 минут.

    Таким же образом мы можем легко приготовить .

    Видео приготовления

    Более подробно о том, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях, вы узнаете в видео. С помощью него вы сможете пошагово проследить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете, как завернуть шаурму в лаваш , и много других полезных советов по приготовлению блюда.

    Как украсить блюдо

    Чтобы немного дополнить и украсить блюдо, используем немного зелень . В данном случае можно использовать не только петрушку и укроп, но также и, к примеру, розмарин.

    Такой же способ украшения подойдет для .

    • Чтобы сделать мясо более сочным и пряным, предварительно маринуем его. Сделать это можно любым способом. После маринования курицу также необходимо немного высушить полотенцем.
    • Если у вас есть чугунная сковорода и сковорода гриль , смело используйте ее для обжарки мяса.
      Их же мы также используем для приготовления .
    • Выбираем только свежий лаваш , иначе свернуть шаурму у нас вовсе не получится.
    • Перед тем как на лаваш выкладывать остальные ингредиенты, необходимо сбрызнуть его водой, разбавленной с лимонным соком.
    • Секрет вкусной шаурмы – начинка из нескольких видов мяса (курицы, говядины и баранины), замаринованных предварительно в смеси арабских специй.
    • Если во время жарки обнаружилось, что мясо суховатое, сбрызгиваем его апельсиновым соком . Это сделает его вкус более сочным и насыщенным.
    • Чтобы соус получился более насыщенным и ароматным, сначала смешиваем зелень со специями и чесноком , а только потом смешиваем полученную массу с основой.

      Важно! Не стоит греть шаурму в микроволновке, от этого только лаваш раскиснет. Если нет духовки, просто обжариваем блюдо с двух сторон на сковороде.

    Как правильно подавать блюдо

    Шаурма – это самостоятельное блюдо, его необходимо есть руками. Так что подаем его на стол на тарелке с большим количеством зелени . Также шаурму можно разрезать пополам или вовсе на множество маленьких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

    Другие варианты приготовления

    • Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно разными способами. Для этого, как минимум, мы можем поэкспериментировать с овощной начинкой. Попробуем заменить белокочанную капусту на пекинскую. Или же добавим в блюдо корейскую морковку, болгарский перец или кабачок. Также не стоит жалеть лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пряности нашей шаурме.
    • Данные овощи также разнообразят вкус .
    • Еще можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты наполнения здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
    • Впрочем, не стоит забывать, что очень важную роль здесь играет соус. Использовать можно любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.п.). Главное – не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

    Пишите нам в комментариях, понравился ли вам рецепт домашней шаурмы с курицей. А также делитесь своими идеями и вариантами приготовления данного блюда. Приятного аппетита!

    Шаурма (шаверма) классическая – пошаговый фоторецепт

    Шаурма (шаверма) классическая

    Порций: 6

    Время приготовления:

    Рецептов шаурмы - множество. В том числе - называющих себя классическими. Этот рецепт - настоящая классика: без сыра, корейской моркови и пр. ненужных ингредиентов. Именно по такому рецепту (с различными вариациями) шаурма (по-московски) и шаверма (по-питерски) появилась в 90-х годах прошлого века.

    Ингредиенты
    • 500 г куриного филе
    • 3 армянских лаваша
    • 2 свежих огурца (или один свежий, один соленый)
    • 100-200 г белокочанной капусты
    • 2 помидора
    • 1 луковица (по желанию)
    • зелень
    • приправы по вкусу
    Для соуса:
    • 4 столовые ложки сметаны
    • 4 столовые ложки кефира
    • 4 столовые ложки густого майонеза
    • 3-4 зубчика чеснока
    • черный молотый перец
    • красный молотый перец
    • кориандр, карри, соль, по желанию немного свежих или сушеных трав (кинза, петрушка, укроп)
    Способ приготовления

    Филе курицы разрезаем вдоль и режем на тонкие мелкие брусочки

    Маринуем мясо в приправах.

    Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью и обминаем, чтобы капуста дала сок.

    Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

    Помидоры - мелкими кубиками.

    Смешиваем соус из кефира, майонеза, сметаны, чеснока, перца, зелени и специй.

    Поскольку у нас нет вертикального гриля, какие вы видели в киосках шаурмы, мы просто обжариваем мясо на очень сильном огне в течение 3-4 минут. Мясо должно покрыться корочкой и оставить все соки внутри.

    Когда мясо остыло, делим лаваши пополам. Каждую половинку смазываем соусом, выкладываем овощи и мясо. Также можно добавить лук для остроты.

    Затем заворачиваем лаваш, закрывая обе торцевые стороны.

    Нужно спешить. Нельзя позволить лавашу размокнуть от соуса. На сильно разогретую сковороду выкладываем нашу шаурму. Наша цель - разогреть только лаваш, но никак не то, что внутри. Подавать сразу со сковороды.

    Шаурму можно заворачивать и в питу. Именно в нее помещали все ингредиенты на заре 90-х, закрывая нижний конец бумагой, чтобы соус не попал вам на одежду. Только это не очень помогало)).

    Рецепты сочной шавермы с курицей в лаваше – Medaboutme.ru

    Шаурма или шаверма – популярное в России ближневосточное блюдо, представляющее собой лаваш с завернутой внутри начинкой. Наибольшее распространение получил рецепт шавермы с курицей в лаваше – именно его выбирают для домашнего приготовления, а вот в уличных ларьках чаще всего на вертеле поджаривается мясо свинины. Остальные ингредиенты используются по своему желанию и вкусу.

    Чем шаверма отличается от шаурмы?


    В некоторых регионах России шаурма и шаверма – это два разных блюда. На самом деле отличие заключается лишь во внешней оболочке: для приготовления шаурмы используется классический тонкий лаваш, а вот шаверму заворачивают в полукруглый – узбекский лаваш, который больше напоминает булку. В северной столице шаверму делают с применением питы – лепешки. Что касается начинки, то она различается от мастера к мастеру. Помимо стандартного салата с капустой, мяса и соуса в составе этого фастфуда можно встретить картофель фри, грибы, сыр и др.

    Плюс домашнего приготовления этого блюда в том, что оно не претендует на подлинность и звание настоящей шаурмы или шавермы. Бртуч, лахмаджун, шаурма – рецепты лаваша с начинкой невероятно разнообразны и можно попробовать их все.

    Популярные рецепты шавермы


    Вот рецепты, которые можно использовать при желании сделать этот фастфуд самостоятельно:

    • приготовить капустный салат «коул-слоу» из свежей капусты, моркови и лука. Хорошо размять руками, посолить, заправить майонезом, сметаной, кефиром, несладким йогуртом, либо их смесью. Куриное филе порезать на кусочки и обжарить на масле до готовности. Расстелить на столе лаваш, смазать его кетчупом, выложить порцию мяса, салата, добавить кусочки томатов и свернуть в рулет. Подсушить на сковороде или в электрическом гриле;
    • рецепт приготовления шаурмы в лепешке – пите предусматривает предварительную обжарку измельченного куриного филе. Огурцы свежие и маринованные порезать кружочками, лук – тонкими четвертинками колец, помидоры – кусочками. Приготовить соус из сметаны, майонеза, специй и рубленой зелени. Разрезать питу пополам, смазать изнутри соусом, заполнить порцией курицы и овощей. Полить соусом, слегка подсушить на сковороде или поджарить на гриле;
    • выбирая рецепт для вкусного перекуса, необходимо обратить внимание на шаурму с грибами и корейской морковью. Куриное филе порезать на кусочки и обжарить на масле. Маринованные грибы измельчить. Порезать на кусочки помидоры, мелко нашинковать зелень. Смешать майонез с кетчупом и пропитать этим соусом лаваш. Выложить порцию мяса, грибов, добавить корейскую морковь и томаты. Полить соусом, посыпать зеленью и свернуть лаваш в рулет. Подсушить на сковороде или электрическом гриле;
    • для воплощения в жизнь этого рецепта куриное филе нужно порезать и обжарить на сковороде с маслом. Свежие огурцы порезать кружочками, болгарский перец освободить от плодоножки и семян, порезать соломкой. Натереть на терке сыр. Расстелить на столе лаваш, смазать его смесью майонеза и кетчупа, добавить порцию мяса, овощи, сыр, слегка полить соевым соусом и посыпать свежей зеленью. Свернуть в рулет и подсушить на сковороде, либо в электрическом гриле.

    Приятного аппетита!

    Рецепт домашней шаурмы в лаваше по. Рецепт приготовления домашней шаурмы с курицей в лаваше

    Приготовила сегодня шаурму по вашему рецепту, и получилось просто невероятно вкусно! Если бы я угостила такой шаурмой мужчину, он бы мне сразу сделал мне предложение, встав на одно колено и протянув коробочку с кольцом tiffany =))) а еще сделала морковный пирог по вашему же рецепту. Правда, в прямоугольной форме для кексов, а не в круглой. Пирог вкусный, но не хватает традиционной влажности. Как думаете, это из-за формы? Все пропорции были соблюдены

    Это что же, получается, каждый уважающий себя неженатый мужчина должен всегда носить при себе кольцо тиффани, на случай феноменальной шавермы? Стесняюсь спросить, что же должен носить с собой мужчина женатый? :)

    Про пирог могу лишь предполагать. Возможно, дело в морковке — сейчас не сезон, от хранения морковь подсыхает, тесто становится менее влажным. Про традиционные сентенции насчет влажности воздуха, влажности и типа муки я и не говорю.

    «Стесняюсь спросить, что же должен носить с собой мужчина женатый? :)»
    Аха-ха-ха. :) Это пять.
    Девушки они такие… кольца им подавай, да еще и от Тиффани.
    А 90% даже готовить не умеют. Или делают это либо без желания, либо как провинность и редко с изюминкой. Все по стандарту.

    21век похоже будет ознаменован двумя вещами (еда):
    1. Почти никто не готовит дома.
    2. А если и готовят, то готовят мужчины. Ибо из женщин еще [пока] готовят лишь мамы, да бабушки.

    Правда и бабушка у меня никогда особо не готовила (вторая готовила, но тоже все простое: гречка, пшенка, супы и т.п.).
    Простое да: вареники, пельмени, картошку, салат из своего огорода: помидоры+огурцы+укроп+редис, да каши. Видимо, война как-то отложила свой отпечаток (на них обеих), все простое и незатейливое.

    Мама готовила. Но опять же… прям офигенно мне нравилось 3-4 блюда. Видимо, тяжело всю жизнь готовить. У женщин вообще запала на это нет.

    Сестренка что-то пресное вечно готовит. Муж, конечно, здоровее будет, но ведь и есть это не хочется.

    Вторая вообще питается (с мужем) какой-то дрянью из магазинов. Салаты покупные, полуфабрикаты, батоны, колбасы и другая дрянь.

    Батя всегда умел, но предпочитал чтобы это делали жёны.

    Кто реально умел и хотел готовить это мой дядька (брат отца). Вот уж кто гурман. Накладывает еду к обеду и уже размышляет, что он будет готовить вечером. Но у этого есть и минусы. Здоровье страдает.

    Жена у меня в принципе никогда не умела. Пару раз спалила мне яичницу… решил, что лучше уж я готовить буду, чем такое есть.
    (к счастью, бестолковое никому не нужное образование повара — мне хоть как-то пригодилось, хотя учился сам, ибо в 90-е преподы учили также, как им платили зарплату (наше правительство), то есть почти никак)

    Хотя мама у нее всегда готовила. Опять же незатейливо (обычную еду каждый день, ничего особенного и не сказать чтобы вкусно). Но у нее домашние заготовки (на зиму) всегда офигенные были.

    Сестренка (жены) так готовит, что я удивляюсь, как от нее муж еще не сбежал. Таких прозрачных позорных бледных супов я даже в больнице в 90-е годы не видел. А уж там вообще даже едой назвать нельзя. Свиньи думаю, вкуснее еду едят.

    Один мой приятель — сам готовит. Жена «по жизни» беременная или с ребенком. И ее салатики ему не упали.

    Еще парочка знакомых — аналогично.

    Пытаюсь вспомнить КТО вообще готовит и… не могу. Только матери одиночки, у кого нет мужей и вынуждены готовить детям.

    И при этом удивляюсь, что на форумах и сайтах полно женщин готовящих еду. Наверное, это вымирающий вид в возрасте от 40 до 60 и старше. А молодые, видимо, по праздникам готовят (ведь НЕУДОБНО гостям показать, что ты не умеешь готовить, тут надо пыль пустить в глаза).
    :)

    Может немного сумбурно и где-то грубовато. Пардон, не было и в мыслях.
    Но что есть, то есть. Готовят из нынешнего поколения (от 18 до 35) — единицы.
    Я разумеется, не имею ввиду вроде пожарить карточки, сварить суп и т.п. Потому, что это может 10 летний ребенок сделать. Тем более, что редко у кого это получается вкусно.
    Я уже 8 лет картошку не жарю. А сестры до сих пор вспоминают, что это была их лучшая картошка в жизни. Друг научил в 15 лет. Не хотел есть, что мама готовит — сам научился правильно жарить картошку. Чтобы она была поджаристая и с корочкой, а не полувареная, как у 99%.

    P.P.S. Поэтому-то девушка и написала про кольцо.
    За (о, боже, такой сложнейший и труднейший кулинарный рецепт) шаурму, которую нужно готовить целый ДЕНЬ!
    И сразу кольцо. Да не простое.
    Понятно, что это ирония. Но в этой иронии есть большая часть истины. Весь смысл которой у ДЕВУШЕК текущего поколения: «Какая в баню еда? Я что на кухарку похожа?!»

    Я думаю, что вы излишне драматизируете. Понятно, что если есть возможность не готовить дома (полуфабрикаты, доставка еды, общепит и т.п.), кто-то обязательно отвалится. И это нормально. Ненормально не любить есть, а не любить готовить — вполне себе, у каждого свое увлечение. Ну так и я, собственно, пишу не «для всех», а для тех, кому это интересно. А шаверма — блюдо простое, для кого-то даже низкородное, и когда она получается действительно вкусной (какой она и должна быть) — на неискушенных это производит впечатление.

    «И это нормально. Ненормально не любить есть»
    Не, ну на самом деле это отдельная обширная тема. Об этом точно не будем. На счет ненормальности я уж не знаю…

    «а не любить готовить – вполне себе, у каждого свое увлечение».
    Мне трудно с этим согласиться. В силу того, что я НЕ люблю делать что-то плохо.
    А если готовлю, тем более, ДЛЯ СЕБЯ, как я могу это не любить?
    Ну тогда можно сказать, что человек сажает помидоры в огороде не потому, что ему нравится, а чтобы прокормить себя.
    Да есть и такая категория людей. Чисто потребительская.
    Когда собаку в частном доме держат не ради любви к собаке или чтобы она не подохла где-то, а ради того, чтобы она сидела целый день на привязи и тявкала отпугивая нежелательных гостей.
    Полагаю, что таких огромное кол-во. Но не могу сказать, что это норма. Большинство — это еще не норма.

    То есть НЕ имея навыков готовить я в 15 лет получал удовольствия готовя САМ СЕБЕ и потом получал удовольствие от того, что получилось классно. Это удовольствие о того, что делаешь что-то хорошо и оно получается и приносит тот результат, который хотелось.
    При этом мне может не нравится клеить открытки, но если я ее буду делать ради подарка кому-то из близких я и от этого буду получать удовольствие.
    Поэтому не обязательно что-то любить, чтобы это было увлечением чтобы получать удовольствие от этого процесса.
    А уж когда готовить другим и людям это нравится — это тоже удовольствие.
    Поэтому как это можно делать автоматически, без удовольствия и при этом считать, что так и должно быть — я не пойму, кто так делает. Это как раз не нормально. Не получать удовольствия от процесса, от которого ДРУГИЕ должны однозначно получать удовольствие.

    «А шаверма – блюдо простое, для кого-то даже низкородное»
    Ну я как-то слабо себе представляю «низкородность» продуктов или блюд. Тем более, обычных. Это же не перловая каша в конце концов. :)

    «и когда она получается действительно вкусной (какой она и должна быть) – на неискушенных это производит впечатление.»
    Я считаю, что НЕ вкусной еды ВООБЩЕ не должно быть в принципе.
    Кто бы стал есть жареную картошку если бы она была невкусной? А кто омлет? Или яичницу? Кто бы стал есть картофельное пюре будь оно невкусным?
    Да, есть категория людей (и их много), которые не умеют, не хотят или не понимают, тогда большой шанс, что не получится.
    Тут можно и елку посадить так, что она засохнет. Если делать это без желания чтобы она выросла.
    Но в целом если делать все нормально — еда должна получаться нормальной. А если с душой, то однозначно вкусной (исключая случаи, когда человек просто не любит какой-то ингредиент).
    Если уж пюре может кардинально отличаться по вкусу, то, думаю, что шаурма и подавно. Ведь там, как я понимаю, все завязано на соотношении и правильном подборе овощей, вкусном мясе и вкусном соусе.
    Кто-то, конечно, механически сует овощи и не заботится о соусе, пытаясь выехать за счет того, что человек голоден (а значит это ему покажется вкуснее, чем оно есть на самом деле), ну и мясо все-таки у него вкусное…

    Поэтому даже тушеные овощи сделанные правильно — получаются вкусными и производят впечатление. :) Что уж говорить о шаурме.

    Я ваш вариант все собираюсь сделать, но забываю. Периодически случайно что-то ища и попадая опять к вам.
    Но думаю, что тут однозначно будет отлично.
    Потому, что вижу наличие специй, их разнообразие, строгие пропорции и уж тем более маринад для мяса.
    Все это не может быть не вкусным.

    Как приготовлю, спрошу насколько им понравилось.

    Большинство = норма. Просто по определению.

    Восточные блюда настолько прочно обосновались в нашей кухне, что представить свою жизнь без этих пикантных вкусностей уже невозможно. Одним из популярных восточных блюд является домашняя шаверма с курицей в лаваше, это весьма необычное угощение, которое легко приготовить дома своими руками. Тем, кто не знает, как сделать вкусную начинку для шаурмы и, как правильно затем завернуть её в лепёшку – предлагаем советы, способные облегчить приготовление.

    Прежде, чем рассмотреть пошаговый рецепт приготовления восточного блюда, выясним: а что же такое шаверма, и что общего она имеет с шаурмой? Наверняка, каждый из вас слышал и то, и другое название, однако многие до сих пор так и не знают – одно ли это блюдо или 2 совершенно разных.

    Итак, что значит шаверма? Шаверма – это ни что иное, как приготовленное из лаваша/питы (пита – половина круглого лаваша) блюдо, начинённое специями, свежими овощами, мелко рубленым жареным мясом и, конечно же, соусом.

    Что такое шаурма? Это то же самое, что и шаверма, разница лишь в том, что 2 этих слова диалектически произносятся по-разному. Бывает, что шаурму и шаверму различают по использованному в их приготовлении лавашу: если лепёшка целая, тогда получается шаурма, если использовалась пита, тогда – шаверма.

    Различия в названиях одного и того же блюда связаны с разными диалектами восточных кулинаров, которые, собственно, и привезли рецепт вкусного блюда в наши края. И поныне, в разных странах, где когда-то побывали восточные повара, существуют абсолютно разные версии произношения любимой закуски, порой, совершенно неузнаваемые нами (например, в Израиле шаурму называют шуарма или шварма; в Казахстане – доннер-кебаб и т. д.).

    Рецепт домашней шавермы с курицей в лаваше

    Ингредиенты

    • Армянский лаваш тонкий - 2 шт.
    • Куриное мясо - 400 г
    • Огурцы свежие - 2 шт.
    • Любимая зелень - по вкусу
    • Майонез - 6 ст.л.
    • Лук репчатый - 1/2 шт.
    • Морковь корейская - 200 г
    • Помидоры - 2 шт.
    • Приправы - по вкусу
    • Кетчуп - 6 ст.л.

    Приготовление домашней шавермы

    Столь быстрая закуска с лёгкостью поддаётся всем, даже начинающим хозяйкам, только нужно знать, что и за чем делать, а главное – как правильно заворачивать шаверму в лаваш.

    1. Куриное филе вымываем, режем его на мелкие кусочки.
    2. Половинку лука нарезаем полукольцами, обжариваем нарезку до румянца в небольшом количестве растительного масла.
    3. Перекладываем к обжаренному луку нарезанное филе, жарим продукты до готовности.
    4. Добавляем в сковороду специи. Виды пряностей выбирайте на своё усмотрение.
    5. Некрупно нарезаем помидоры, огурцы, свежую зелень.
    6. Кетчуп с майонезом смешиваем в равных пропорциях (т. е. добавляем по 6 ст. л. того и другого). Если любите острые блюда, тогда в соус можно нарезать немного чеснока.

    Как завернуть шаверму с курицей в лаваш

    Процесс заворачивания начинки в готовый лаваш не менее важен, чем процесс самого её приготовления. В какой последовательности укладывать продукты – каждая хозяйка решает сама, это не принципиально, главное – изначально смазать лаваш, чтобы он не был сухим, а затем правильно закрутить его в шаурму.

    Как заворачивать шаверму в лаваш

    1. Каждый армянский лаваш режем поперёк на 2 равные части.
    2. Все части выкладываем на стол, край каждой лепёшки смазываем смесью из кетчупа и майонеза.
    3. Поверх соусной массы выкладываем нарезанные ранее продукты. Последовательность может быть разная, но мы предлагаем слои делать в такой поочерёдности: курица, огурчики, томаты, морковь по-корейски, мелко рубленая зелень.
    4. Начинаем загибать края лаваша по несколько сантиметров с 3-х сторон: сначала снизу, затем – сверху, после – справа.
    5. Теперь закручиваем начинку в лаваш с одной стороны на другую, как рулон обоев.
    6. На этом всё – домашняя шаверма с курицей в лаваше готова. Вы потратите на готовку не более часа, а когда «набьёте руку», то делать любимую шаурму с куриным филе будете ещё быстрее, всего за 20-30 минут.

    Секреты вкуснейшей домашней шавермы в лаваше

    • Рецепт шавермы с курицей в лаваше может быть весьма разнообразным. В ингредиентном составе восточного блюда встречаются самые необычные сочетания продуктов, не только огурец, корейская морковь и помидоры могут дополнять вкус нежного куриного филе. Украсить шаурму с курицей легко может белокочанной капуста и листья зелёного салата.
    • Использовать можно также и любые специи с зеленью. Один раз позвольте себе добавить паприку, лук, орегано, на следующий раз используйте прованские травы, на третий раз добавьте молотый перец, базилик, немного чили. С шаурмой всегда нужно экспериментировать, что больше понравится, то и будете чаще готовить своей семье.
    • Соус для смазки лаваша также полностью в вашем подчинении: хотите – берёте сметано-чесночный, хотите – грузинский ткемали, можно использовать всего лишь один майонез или кетчуп, словом, ориентируйтесь исключительно на свой вкус.
    • Чтобы придать куриному филе пикантный вкус – перед нарезкой немного его замаринуйте. Для приготовления маринада понадобится смешать: 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 0,5 ч. л. молотой корицы, 2 щепотки соли и 1 щепотку молотого перца. В таком маринаде филе должно пролежать не менее 2-х часов, затем можно приступать к его обжарке и измельчению.

    Домашняя шаверма с курицей в лаваше – быстрая и очень вкусная закуска. Если вам нечего подать на обед/ужин или к приходу нежданных гостей, то вот вам идея, чем побаловать себя и родных, особо не потратившись на приготовление. Времени тоже уйдёт немного, зато аромат вашего блюда ещё долго будет помниться вашим домочадцам и гостям. Экспериментируйте – и пусть ваше приготовление будет только удачным.

    Шаверма (шаурма) – блюдо, основой которого является жирное мясо. Оно жарится вместе с овощами и соусом. После этого добавляются специи. Смесь мяса и салата традиционно заворачивается в лаваш. В отдельных регионах в качестве обвёртки используют питу.

    Традиционный рецепт шавермы должен быть из баранины или курицы. Другие разновидности мяса для этих целей используются намного реже.

    Процесс жарки мяса проходит на вертикальном вертеле, готовое мясо по краям срезают небольшими порциями и кладут в шаурму.

    Немножко истории

    В народе есть множество вариантов приготовления данного блюда. Самым похожим рецептом на оригинальный считается способ приготовления от турецких военных походов.

    Существует легенда, согласно которой говорится, что для турок мясо было неотъемлемым продуктом, который они любили употреблять ежедневно. На войне крайне опасно было делать привал, поэтому они решили приготовленное мясо заворачивать, чтобы его можно было съесть на ходу.

    Этот одна из самых правдивых версий возникновения шавермы. Есть очень похожая версия, в которой учувствуют арабские кочевники.

    Для русского человека это блюдо мы называем одноименным названием. В других странах шаурме дали другое название. К примеру, ливанцы называют этот продукт «кубба», во Франции завернутое мясо в тесто имеет название «кебаб», для азербайджанцев это «денёр».

    Особенности соусов и овощей

    В классический рецепт шаурмы входит соус, который готовится из молочных продуктов. Чтобы его приготовить нужно запастись такими элементами: кефир, тахини и разнообразные специи. Кто не знает, тахини – это паста, которая делается из кунжута.

    Приправы играют ключевую роль в шаурме, именно они делают особый аромат мясному блюду.

    Израиль – страна, где не любят сочетать мясные и молочные продукты в одном блюде. Там для шаурмы изготавливают специальный соус, который делается из нутового пюре.

    Перец – самая популярная приправа для блюда. Также часто в качестве специй используют чеснок, кунжут или мускатный орех. Не часто встретишь шаурму с корицей или майораном.

    В некоторых странах используют оливковое масло, им натирают мясо перед жаркой и немного домешивают в соус. Аромат такого блюда получается более насыщенным.

    Овощи дают множество питательных вещей организму, поэтому они всегда прилагаются к мясу. Помидоры и огурцы наиболее часто используются с мясом, немного реже добавляют в лаваш капусту. Как вариант, можно делать шаурму с грибами. Тут все по собственным вкусам.

    Если поблизости нет свежих овощей, то воспользуйтесь консервацией.

    Можно добавить к мясу картошку фри, но тогда получится слишком жирная шаурма, которую не каждый человек сможет съесть, к тому, же для организма такая шаурма будет вредной.

    Рецепт домашнего лаваша

    Шаурму без лаваша в домашних условиях сделать невозможно. Лаваш довольно простое тесто, которое не имеет резких вкусовых ощущений.

    В некоторых странах лаваш используют вместе хлеба ежедневно. Он хорошо подходит к мясным блюдам, овощам и нескольким сладким. Основой для лаваша является пшеничная мука.

    Зачастую лаваш делают по двум основным рецептам: из Грузи и Армении. Грузинский имеет толстый вид, мягкую консистенцию, такой лаваш хорошо заменяет хлеб. Такое тесто является универсальным и применяется для приготовления пицц и пирожков. Это далеко не все блюда с лавашем, ведь в Грузии он очень популярный.

    Вариант армянского лаваша будет более удачным для шаурмы, так как он имеет тонкий слой теста.

    Делается наша обвертка для шавермы в духовке, также существует специальные печи для этого. Иногда для этих целей пользуются сковородой с антипригарным покрытием. Это условие просто необходимо, потому что маслом при готовке лаваша не пользуются.

    Чтобы сделать лаваш по армянскому рецепту, нам потребуется:

    • мука 300-350 г.
    • вода 90-100 градусов 75 мл.
    • соль 0,5 ч.л.

    Количество ингредиентов из расчета на 6 порций.

    Берем миску, желательно поглубже и пересыпаем туда всю муку. Делаем небольшое углублению, куда будет позже вливаться кипяток. Воду нужно заранее посолить. Далее нужно воспользоваться миксером, чтобы перемешать готовую массу.

    После этих процедур нужно оставить тесто в теплом месте. В течении часа оно должно полностью настояться.

    Тесто раскатывается на тонкий слой и обжаривается на среднем огне. Для каждой порции будет достаточно 15 секунд. Если сковорода не максимально раскалена, то жарьте около 20 секунд.

    Как приготовить классическую шаурму дома?

    В классический рецепт шаурмы входят только самые необходимые ингредиенты, которые делают это блюдо весьма вкусным. При готовке этого блюда нужно делать уклон на его качество и вкус, а количество шаурмы – дело второстепенное. Как вы можете видеть, в традиционном рецепте нет никаких дополнений, которые будут увеличивать объем блюда. Такими являются морковь, сыр и прочие.

    Классическая шаурма довольно популярная много лет. Теперь рассмотрим детально какие ингредиенты нужны для ее приготовления. Рецепт рассчитан на 3 порции.

    • лаваш тонкий 3 шт.
    • капуста белокачанка около 200 г.
    • сметана, майонез 4 ст.л. каждого.
    • баранина 600 г.
    • помидор и огурец по 2 шт.
    • чеснок 4 зубка.
    • приправы на свой вкус. Не стоит класть много пряностей, чтобы не испортить вкус.

    Все необходимое уже лежит на столе, теперь можно начинать готовить очень вкусное блюдо. Для вас мы подготовили рецепт с фотографиями.

    1. Сперва мы жарим нашу баранину на сковороде или гриле.
    2. Готовое мясо рекомендуется порезать на мельчайшие кусочки, шаурма получится так вкуснее.
    3. Овощи нужно измельчить на небольшие кусочки или полоски, затем слегка помять руками.
    4. Берем сметану и смешиваем ее с кефиром и майонезом. Рубим зелень на маленькие кусочки, добавляем в смесь. Наш соус готов.
    5. Намазываем соус средним слоем на лаваш, затем выкладываем овощной слой. Поверх нужно выложить кусочки баранины.
    6. Заворачивайте тесто и отправляйте на сковороду.
    7. Обжаривайте всего около 2-х минут.

    Еще вы можете посмотреть видео-рецепт приготовления:

    Приятного аппетита!!!

    Я думаю вам понравился рецепт!

    Шаверма с курицей

    Если вы очень сильно любите шаурму, но у вас нет желания покупать ее на рынке, то это не проблема, ведь у нас есть замечательное решение этой проблемы. Мы подготовили специальный рецепт приготовления шаурмы дома, наверняка вы получите большое удовольствие от этого восточного блюда. В традиционный рецепт входит жареное мясо, овощи и соус, все компоненты заворачиваются в лаваш. Приготовление не из сложных, займет оно не больше 30-40 минут. Для обеденного перекуса это блюдо отлично подойдет.

    Чтобы шаурма получилась очень вкусной, нужно уделить много внимания выбору специй. Различные приправы: кориандр, кинза, базилик, черный перец и прочие будут давать блюду особый аромат.

    Ингредиенты:

    Приготовление:
    1. Первым делом нужно вымыть все овощи и очистить с капусты верхние листья.
    2. Куриное филе нужно порезать на длинные брусочки, затем добавить приправы с лимонным соком. Дате мясу промариноваться около часа (если позволяет время).
    3. Обжарьте мясо, предварительно смазав сковороду. Следите за готовностью и сразу же после готовки выключайте огонь. Грудинка должна остаться сочной.
    4. Нарезаем огурцы длинными кусочками.
    5. Аналогично делаем с помидорами.
    6. Теперь необходимо нашинковать капусту.
    7. Пришло время изготовить соус. Первым делом нужно соединить майонез и сметану, этих продуктов должно быть равное количество. Далее в массу добавляем перец и лимонный сок. Выберите необходимые для себя травы и тоже добавьте их в соус.
    8. Натрите чеснок и тоже добавьте в соус, тщательно перемешайте массу.
    9. Нанесите соус на край лаваша около 2 ст.л. Мажьте то место, где лаваш будете начинать заворачивать.
    10. Поделите мясо на 4 равных части и одну из них выложите на соус.
    11. Следующий рядом поверх мяса будут овощи. Выкладываем всю нарезку.
    12. Поверх овощей снова нанесите соус, затем заверните все вовнутрь теста. Лаваш обязательно должен быть свежим, иначе он может потрескаться при завертке.
    13. Блюдо рекомендуется подавать горячим, поэтому разогрейте шаурму на сковороде перед подачей на стол. Микроволновку лучше не использовать – там лаваш раскиснет.
    14. Наше блюдо готово! Всем приятного аппетита!

    Шаверма со свининой

    Признаюсь, честно, что шаверму я люблю очень давно, все компоненты, которые входят в состав этого блюда, я ем с большим удовольствием. Вкус, который дает смесь овощей с мясом довольно приятный. Раньше я всегда ел только покупную шаурму, которую делали в обычных киосках. Как раз хозяином такого киоска стал мой знакомый товарищ. Шаурма у него получалась безумно вкусной, хотя помимо нее, у него было ещё несколько вкусностей, но самое вкусное, конечно же, была шаурма.

    Немного вникнув в работу своего товарища, я очень сильно удивился. Меня смущало то, какие товары для приготовления подбираются, их качество и сам процесс приготовления. Честно, я пожалел о том, сколько я раньше подобного съел.

    Покупать это блюдо у меня желание полностью отпало, так как контроль качества просто ужасный в подобных киосках. Я нашел выход из ситуации – приготовить шаурму в домашних условиях.

    Итак, вот список ингредиентов:


    Приготовление:
    1. Режем филе свинины на мелкие кусочки и быстро обжариваем на сковороде, смазывать ее не нужно. В течении 7 минут жарим мясо, перемешиваем его. Конечно, это не вертикальная жарка, но что-то похожее.
    2. Соус у нас будет из майонеза, зелени и перетертого чеснока. Майонез можно заменять другими продуктами, к примеру, кефиром или мацони. Последний нужно готовить много времени, а там решайте сами.
    3. Ставим на стол мясо и соус
    4. Обваливаем мясо в нашем соусе.
    5. Даем нашей свинине впитать все ароматы приправ и чеснока. Тем временем можно мелко нашинковать капусту.
    6. Огурцы и сыр можно натереть на терке, помидоры нужно мелко измельчить ножом. Я использовал черри, но подойдёт абсолютно любой сорт.
    7. Теперь начинаем «паковать» наше блюдо. Лично я беру пару слоев лаваша, дабы с него не высыпалось все содержимое. Из моей практики скажу, что лаваш довольно часто трескался и все овощи были разбросаны по столу. Сперва на лаваш я выложил капусту, а сверху слой мяса.
    8. Поверх мяса огурец, чтобы шаурма стала более сочной. Далее сыр с помидорами.
    9. Заворачиваем тесто. Наша шаурма полностью готова, осталось ее лишь разогреть. Это вы можете сделать на сковороде, каждую сторону по одной минуте. Теперь блюдо будет намного вкуснее.

    Вот такое замечательное произведение у вас должно получиться. Так что ничего сложного в приготовлении шаурмы в домашних условиях нет. Теперь вам не составит труда приготовить вкусный и сытный обед!

    Всем приятного аппетита!

    Эта ближневосточная вкуснятина из тонкого теста, начиненного жареным мясом, овощами и соусом, плотно вошла в нашу фаст-фудовскую жизнь. Блюдо это ну очень вкусное, но покупать его в уличных лавках многие опасаются, поэтому видео, как приготовить шаурму дома в лаваше сегодня имеют большую актуальность.

    Строгого рецепта для шаурмы не существует, есть лишь обобщенные предписания, опираясь на которые мы можем сами создавать блюдо по собственному вкусу.

    Как сделать шаурму в тонком лаваше

    Несмотря на отсутствие строгих предписаний в рецепте, необходимыми в шаурме остаются 4 компонента: мясо, овощи, соус и пресная лепешка – пита, которую сегодня благополучно заменили армянским тонким лавашем. А вот каким именно будет этот продуктовый набор, зависит только от ваших вкусовых предпочтений и готовить дома шаурму можно даже по собственному авторскому рецепту.

    • Мясо. Самым популярным мясным компонентом шаурмы на Европейской территории является курятина-гриль, которая жарится на огромном вертикальном вертеле до аппетитной хрустящей корочки. На Востоке же все более предпочитают наполнять шаурму бараниной или говядиной. А в адаптированных на новый лад рецептах даже можно встретить вместо мяса колбасную начинку.
    • Овощи. В качестве овощной нарезки обычно используется капуста или листья салата, репчатый или зеленый лук, обилие зелени, томаты, огурцы, как свежие, так и маринованные, морковь по-корейски, оливки, и даже картошка фри частенько промелькивает в некоторых рецептах.
    • Соус. Среди соусов наиболее популярными остаются майонез и кетчуп, но в некоторых лавках предлагаются более сложные смеси с зеленью, специями и чесноком, из сметаны, кефира и майонеза.

    В Питере это блюдо имеет чуть иное название – шаверма, которая в отличие от более распространенной во всем мире шаурмы имеет строго регламентированный рецепт. В Северной столице шаурма из лаваша включает в себя куриное филе, свежий огурец, томаты, репчатый лук и все это заливается просто обалденно вкусным соусом из майонеза, кефира, чеснока с добавлением специй. Попробуйте приготовить это угощение в домашних условиях, и вы не пожалеете.

    Как приготовить лаваш для шаурмы

    Обычно в кафе шаурму делают в пите – пресных небольших лепешках, но могут предложить и в тонком лаваше. Несомненно, в домашних условиях готовить это блюдо легче в тонком армянском хлебе, который продается в каждом магазине. Но если вдруг достать лавашики не получилось, то пожарить их дома самостоятельно можно без проблем.

    Ингредиенты

    • Пшеничная высокосортная мука – 3 ст.;
    • Вода кипяток – 250 мл;
    • Соль поваренная — ½ ч.л.;

    1. Замешанное на кипятке тесто отличается повышенной эластичностью, что позволяет раскатать его до рекордно тонкого состояния. Именно это нам и нужно.
    2. Муку просеиваем в широкую углубленную емкость, смешиваем с солью и вливаем кипяток.
    3. Перемешивать тесто следует ложкой, чтобы руки не обжечь, а когда масса станет густой и немного остынет, то вымешивать до однородной пластичной массы будем руками.
    4. Теперь тесто следует завернуть в вакуумную пленку и дать ему постоять 20 минут.
    5. Спустя треть часа отрываем от теста кусочки размером с крупный абрикос и раскатываем, обильно пересыпая мукой до очень тонкого пласта.

    Выпекать лаваш лучше всего на специальной печи, но за неимением таковой в условиях дома жарить будем на самой большой сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.

    Шаурма в лаваше

    Среди многообразия различных вариантов приготовления шаурмы есть один довольно интересный рецепт, в котором свежие и пряные овощи, ароматная курочка и сказочно вкусный соус создают настолько обалденный тандем, что все остальные виды этого блюда с ним не сравнятся.

    Ингредиенты

    • Лаваш армянский – 2 шт.;
    • Филе куриное – 0,4 кг;
    • Приправа для курицы гриль – 2 ст.л.;
    • Капуста белокочанная – 150 г;
    • Томат свежий – 1 плод;
    • Морковь свежая крупная – 1 шт.;
    • Лук репка – ½ головки;
    • Приправа для корейской моркови – 1 ст.л.;
    • Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
    • Уксус эссенция – ½ ч.л.;
    • Свежий огурец – 2 шт.;
    • Майонез – 3 ст.л.;
    • Кефир – 4 ст.л.;
    • Чеснок – 1-2 зубчика;
    • Черный перец порошковый – ½ — ¼ ч.л.;
    • Сахар – щепотка;
    • Соль – щепотка;
    • Уксус 6% — ¼ ч.л.;

    Приготовление домашней шаурмы

    Курицу для шаурмы следует приготовить определенным способом:

    Филе грудки нарезаем мелкими кусочками, приправляем специями «Для курицы — гриль» и обжариваем с небольшим добавлением масла на сковороде до готовности и аппетитной корочки, примерно минут 15.

    Теперь подготовим морковь:

    • Корнеплод чистим от шкурки, шинкуем на терке для корейской морковки, слегка подсаливаем, добавляем к ней корейскую приправу и оставляем так на 15 минут.
    • Спустя отведенное время подсолнечное масло смешиваем с уксусной эссенцией и доводим до кипения на среднем огне, после чего вливаем масло в морковный салат и хорошенько перемешиваем.
    • Теперь морковку можно убрать в холодильник на 20 минут.

    А в это время мы подготовим остальные овощи:

    Все плоды моем, чистим по необходимости и измельчаем: лук — четверть кольцами, огурцы и капусту – тонкой соломкой, томаты – мелким кубиком, после чего все овощи смешиваем в общей чаше, слегка подсолив.

    Готовим соус:

    • Майонез при помощи венчика или вилки смешиваем с кефиром, через пресс выжимаем в состав чеснок, добавляем по щепотке сахарного песка и соли, а также всыпаем перец и вливаем 6% уксус.
    • Смешав все ингредиенты, соусу следует дать 10 минут отстояться и пропитаться чесноком.

    Выкладываем начинку:

    1. На расстеленный лаваш выкладываем 2 ст.л. соуса и промазываем его на половину с узкой стороны.
    2. Затем с той же стороны, отступив от края примерно на 5-6 см, выкладываем полосу курицы, корейской моркови и свежего овощного салата, после чего поливаем все компоненты двумя ложками соуса. Не стоит класть чрезмерно много начинки, чтобы мы смогли затем завернуть шаурму без проблем. Но и жадничать с начинкой не нужно. Также старайтесь выкладывать компоненты равномерно, чтобы можно было и курицу почувствовать, и огурчик, и морковку с томатом.

    Теперь осталось только свернуть лаваш, и вкуснейшее угощение готово. А о том, как заворачивать лаваш для шаурмы следует поговорить более подробно, поскольку с первого раза у новичка проделать эту процедуру как следует получится едва ли.

    Как завернуть шаурму в лаваш

    Определенно все впечатление о блюде складывается не только из вкусовых качеств этого угощения, но и от того насколько умело вы можете закрутить шаурму в лаваш. Зачастую, при приготовлении в домашних условиях дёнер-кебаб у новоявленных поваров возникает неразрешимая задачка – лавашный сверток разваливается и начинка выпадает.

    Оказывается, тут есть особая техника упаковывания. Чтобы не случилось форс-мажора уже в процессе поедания вкусняшки, перед ее приготовлением необходимо узнать, как правильно заворачивать шаурму.

    Если предполагается взять шаурму с собой на пикник и скушать не сразу, то потребуется техника абсолютно закрытого закручивания, чтобы начинка не вышла.

    • Начинку накрываем свободным краем (где мы отступили на 5-6 см), после чего аккуратно делаем 1 оборот вместе с начинкой.
    • Затем два боковых края загибаем внутрь и закручиваем шаурму до конца трубочкой.
    • После того, как все начинка упакована как нужно, отправляем шаурму или в ростер, или в вафельницу, или просто обжариваем на сковороде до румяной корочки.
    • Теперь начинка точно не выйдет за пределы лаваша и транспортировать вкусняшку можно хоть куда.

    Если же вы намерены полакомиться шаурмой сразу после приготовления, то закручивать ее можно так, чтобы верхняя часть оставалась открытой, то есть загибаем внутрь только один боковой край лаваша, и закручиваем щаурму трубочкой до конца

    В принципе тут хватит и простой инструкции с фото, но для наглядности предлагает посмотреть и видео на эту тему.

    Теперь вы знаете, как можно приготовить шаурму дома, как сделать лаваш для нее и как правильно закрутить это угощение. Можно звать гостей и покорять их своими кулинарными талантами.

    Домашняя шаверма с курицей - пошаговый рецепт с фото

    Ингредиенты указаны для приготовления 2 крупных (по 400 г) шаверм.

    Как приготовить домашнюю шаверму с курицей в лаваше

    Куриные окорочка моем, обсушиваем бумажным полотенцем и обсыпаем приправой для курицы. При самостоятельном подборе специй не забываем добавить соль. Капаем несколько капель оливкового масла и тщательно втираем в мясо приправу.

    Насаживаем окорочка на вертел и отправляем в духовку на 40 минут. Температура должна быть около 180 градусов Цельсия. Если в духовке нет режима гриля и вертела, мясо можно запечь на противне.

    Кефирный соус для шавермы

    Готовим кефирный соус: смешиваем сметану и майонез. Консистенцию регулируем с помощью кефира. Соус должен напоминать свежий йогурт, но не выливаться из ложки.

    Выдавливаем в соус чеснок и добавляем оливковое масло.

    Измельчаем укроп, в ступке растираем кориандр и зиру. Все это добавляем в соус.

    Тщательно перемешиваем соус и оставляем на столе минимум на 20 минут, чтобы чеснок и специи выделили свой вкус.

    Огурец рубим мелкими кубиками (до 5 мм).

    Помидор разрезаем на дольки и вычищаем мякоть. Для шавермы используем только плотную часть – измельчаем ее, как и огурец.

    Порубленные помидор и огурец перемешиваем.

    Готовые окорочка вынимаем из духовки и даем немного остыть. Вытопленный жир не выливаем – он еще пригодится.

    Обдираем мясо с костей и нарезаем его кубиками размером около 1 см.

    Расстилаем лаваш, выкладываем на него курятину и овощи, мясо щедро поливаем соусом. Аккуратно сворачиваем шаверму с курицей так, чтобы лаваш не порвался. Смазываем ее вытопленным из курицы жиром и кладем на сухую раскаленную сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

    Домашняя шаверма с курицей в лаваше готова. Это полноценное блюдо, которое не сравнится по своим вкусовым качествам с шавермой из закусочной. Приятного аппетита.

    Примечания:

    1. При приготовлении шавермы с курицей важно использовать окорочка, а не грудку. Белое мясо сделает это блюдо слишком сухим.

    2. Проверить консистенцию соуса можно так: обмакните в него ложку и поставьте ее вертикально. Правильный кефирный соус для шавермы должен медленно стекать, обволакивая ложку, но не бежать и не капать.

    Острая куриная шаурма ... подается в лаваше

    Некоторое время назад я пекла с буйными женщинами ( Мисс М. , Шинджу и Мэгги ) хлеб лаваш. Еще тогда я знала, что мы будем набивать эти подушки острым :) На выбор была острая шаурма с горстью листьев салата, свежим огурцом , помидором и очень интересным лимонным соусом. На этот раз мисс М., Мэгги и Гретель.

    Не знаю, помнит ли кто-нибудь, но перец чили - моя стихия, когда мы готовим вместе. Недавно я прочитала, что у арабских народов существует поверье, что чем острее женщина готовит мужчину, тем больше она его любит. Сила чили — показатель силы чувства. Что-то в этом есть... Мне нравится после того, как впервые попробовал эту шаурму * пока он меня не поцеловал, так ему понравилось. Итак, дорогие Женщины, идите работать, потому что, насколько я знаю, именно так большинство мужчин реагируют на это лакомство :)

    * шаурма уже несколько раз была на моем столе ;)

    Ингредиенты:

    8 лавашей (из этого рецепта)

    1 большая двойная куриная грудка

    3 ст.л. чайная ложка соли

    1 чайная ложка хлопьев чили

    1/2 чайной ложки молотого имбиря

    1/2 чайной ложки молотого тмина

    1/2 чайной ложки молотого кориандра

    7 столовых ложек греческого йогурта (нежирного)

    20 столовых ложек лимонного сока

    20 столовых ложек

    4 зубчика чеснока

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима


    для лимонной заправки:
    1 столовая ложка дижонской горчицы
    4 столовые ложки лимонного сока
    1 чайная ложка sec oli
    3/4 ч. Приготовление:

    Петрушку мелко нарезать и положить в большую миску.Добавьте хлопья чили, имбирь, кориандр и тмин, тщательно перемешайте. Добавьте йогурт, лимонный сок и выдавленные зубчики чеснока, снова перемешайте. Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Добавьте к приготовленному маринаду и перемешайте, пока он не покроет все мясо. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час (я ставлю на ночь).

    Разогрейте масло в большой сковороде, обжарьте мясо порциями, пока курица не подрумянится. Слейте лишний жир с каждой партии на бумажное полотенце.

    Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая.

    Нарежьте огурец, разрежьте помидор на восемь частей, смешайте с листьями салата в большой миске. Добавьте курицу, снова перемешайте.

    Лаваш разрезать вдоль пополам, положить внутрь салат, полить соусом. Готов к подаче. Наслаждайтесь

    ***

    С уважением!

    .

    ШАУРМА ИЗ КУРИЦЫ В ЛАВАШЕ С ФРИ И САЛАТОМ - Лайм

    Я люблю такие комплексные обеды. Ароматное мясо, вкусный хлеб, хрустящая картошка фри и свежий салат. Признаюсь, блюдо требует немного терпения, но его стоит приготовить, ведь вкус у него потрясающий. Для этого стакан холодной колы. Идеальный воскресный обед!

    КУРИНАЯ ШАУРМА ЛАВАШ С ФРИ И САЛАТОМ
    Ингредиенты (4 порции):
    4 лаваша с черным тмином и кунжутом
    Куриная шаурма

    • 2 двойные куриные грудки с кожей
    • 250 г натурального йогурта
    • 1 чайная ложка порошка кориандра
    • 1 чайная ложка порошка тмина
    • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка гранулированного имбиря
    • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
    • 1 чайная ложка молотого душистого перца
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • лимонный сок
    разноцветный салат из капусты
    чесночный соус
    картофель фри Подготавливаем мясо.
    Смешайте в миске йогурт, специи, рапсовое масло и лимонный сок. Смешиваем ингредиенты.
    Кожа курицы (лучше всего купить целую курицу и разрезать грудки вместе с кожей) надрезана в нескольких местах (следите за тем, чтобы не повредить структуру мяса). Опустите филе в маринад. Плотно закройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (желательно на ночь). Затем немного очистите маринад (иначе йогурт потемнеет и скиснет). Выложите курицу на противень и запекайте при 200*С 15 минут.
    Разрежьте лаваш пополам (на самом деле только половину, чтобы был кармашек). Сначала оформляем капустный салат, который щедро поливаем чесночным соусом. Сверху на салат выложите картофель фри, посыпанный солью и ароматными куриными хлопьями. Сверните лаваш в рулет и оберните его тканью. Готовый! .

    Куриная шаурма

    Куриная шаурма

    Простой рецепт арабской куриной шаурмы.

    Куриная шаурма уже второй раз появляется на нашем блоге. Рецепт шаурмы с курицей – самый классический вариант этого блюда. Используйте куриное филе и специи, чтобы создать вкусный ужин для всей семьи... К шаурме отлично подойдет арабский салат табуле или израильский салат. Если замариновать мясо заранее, то на приготовление шаурмы у вас уйдет не более получаса.


    Куриная шаурма

    порция на 3-4 персоны
    • примерно 500-600 г куриной или индюшачьей грудки
    • 2-3 маленьких зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/2 чайной ложки острого перца или чили (можно больше, если хотите)
    • 1/2 чайной ложки куркумы
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • щепотка молотой гвоздики
    • щепотка мускатного ореха
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 5-6 столовых ложек масла для приготовления маринада

    Дополнительно: арабская лепешка лаваш


    Рецепт куриной шаурмы

    1.Промытое филе выложите на разделочную доску и разрежьте горизонтально на два ломтика (проще всего это сделать, когда мясо слегка подморозится). Масло или масло смешать со специями, прессованным чесноком и лимонным соком, залить приготовленным маринадом мясо и оставить минимум на 6 часов, а еще лучше на ночь в холодильнике.

    2. Поджарьте мясо на электрогриле или в функции гриль в духовке, либо обжарьте его с двух сторон на сильном огне на обычной сковороде или сковороде-гриль, пока верхний слой не станет темно-золотистого цвета.В общей сложности это занимает около 15 минут.

    3. Обжаренное мясо нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками, выложить на плоские арабские лепешки, добавить любимые мелко нарезанные овощи (свежие или маринованные) и свернуть рулетиком. Приготовленную шаурму из птицы перед подачей можно дополнительно подогреть на электрогриле или в духовке.

    Какое мясо для шаурмы

    Шаурму можно приготовить из птицы, баранины или говядины. Время приготовления не превышает 30 минут, при этом время маринования варьируется в зависимости от вида мяса.

    Время маринования мяса для шаурмы

    • птица должна находиться в маринаде не менее 6 часов,
    • мариновать говядину от 12 до 24 часов,
    • Баранина и баранина должны находиться в маринаде не менее 24 часов, но могут находиться в маринаде до полутора дней

    Чем отличается шаурма, донер-кебаб и гирос

    Донер-кебаб, гирос и шаурма внешне очень похожи. Обжаренный на вертикальном вертеле и очень тонко нарезанный, он заворачивается с овощами в лепешки.Основное отличие заключается в подборе специй, добавок и соусов.
    Для приготовления греческого гироса чаще всего используют свинину, чуть реже курицу или баранину. Специи для маринада — чеснок, паприка, орегано, мускатный орех и иногда кориандр. Гирос обычно подают с соусом дзадзики.
    Традиционный турецкий шашлык готовится из баранины, но теперь у нас легко можно купить и донер-кебабы на основе телятины, курицы или смеси нескольких видов мяса в фаст-фуде.В состав маринада входят кориандр, тмин, кардамон. Все дополняется овощами – помидорами, листьями салата, луком, приправленным сумахом, свежими или маринованными огурцами, чили и различными соусами.
    Аравийская шаурма богата специями и является самым ароматным вариантом мяса, обжаренного на вертикальном вертеле. Маринад состоит из мускатного ореха, корицы, сушеных черных лаймов, перца чили, кориандра, тмина, иногда также гвоздики
    Раньше шаурму готовили из баранины или баранины, сегодня в странах Персидского залива для нее используют все виды мяса, кроме свинины.Подается с салатом табуле и соусами, упомянутыми выше, имеет прекрасный вкус.
    Факты об арабской шаурме

    Шаурма, ближневосточный эквивалент турецкого донер-кебаба и греческого гироса, является одной из самых простых в приготовлении арабских уличных блюд. Нежное, сочное мясо, пропитанное ароматом специй и завернутое вместе с овощами в лепешки по-арабски, завоевало множество поклонников во всем мире.
    В королевстве Саудовская Аравия шаурма из курицы или баранины есть почти в каждом фастфуде.Лучшее, что мы ели, было приготовлено поварами ресторана Shrimpy в Аль-Хобаре (на фото ниже). Мы ходили туда каждую неделю и до сих пор нам не надоело. Shrimpy Restaurant — небольшой ресторан, расположенный недалеко от набережной. Единственным недостатком было то, что там нет семейной секции, поэтому как женщина я не могла зайти внутрь.

    Автор фото выше Айман Абобакр

    В странах Персидского залива к шаурме часто подают идеальный арабский хумус, салаты из свежих или протухших овощей (в Саудовской Аравии это обычно салат табуле) и соусы: чесночный, манго-чили , гранатовый соус или соус тахини

    Куриная шаурма .

    Рецепт самой вкусной шаурмы. Как приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях. Вегетарианская шаурма дома?

    1. Шаурма с колбасой

    • Ингредиенты:
    • Лаваш - 2 шт
    • Огурец - 2 штуки
    • Корейская морковь - 200 грамм
    • Помидоры - 2 шт.
    • Колбаса - 400 грамм
    • Листья пекинской капусты - 5-6 штук
    • Сыр - 150 грамм
    • Кетчуп, майонез -- По вкусу
    • Пучок свежей зелени - 1 шт.

    Кулинария:

    • Колбасу нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде 10 минут. Специи можно добавить по вкусу.
    • Помидоры нарезать тонкими кружочками.
    • Огурцы нарезать тонкими полосками.
    • Капусту мелко нашинковать.
    • Режем зелень.
    • Сыр натереть на крупной терке.
    • Сначала выкладываем колбасу на лаваш.
    • Выложить помидоры и огурцы.
    • Добавить капусту, зелень.
    • Затем выложить слой корейской моркови, сыра, добавить майонез и кетчуп.
    • Загните края лаваша и сверните его.
    • Разогрейте шаурму в кастрюле с толстым дном. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

    Приятного аппетита!

    2. ШАУРМА БЫСТРАЯ

    Я люблю шаурму, а ты? Сразу прекращаю всякое возможное возмущение по поводу популяризации фаст-фуда - я не считаю шаурму "фаст-фудом", потому что готовлю ее дома, тщательно и основательно. Блестяще, надо сказать, вес набрался. Я делюсь.
    Сразу предупреждаю - конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам - ​​все делаю на глаз. Причем кто-то любит побольше мяса, а кто-то любит салат.

    Таким образом, основными ингредиентами являются:

    • тонкий армянский лаваш
    • куриные ножки (мясо)
    • капуста
    • Корейская морковь
    • огурцы
    • помидоры
    • Кетчуп 9000 6
    • майонез

    С бедрышек срезать мякоть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

    Капусту нарежьте и разомните руками, огурцы и помидоры нарежьте кружочками (или как вам больше нравится). На лаваш выложить капусту, поверх жареного цыпленка (я кладу по 3 столовые ложки на порцию) Полить кетчупом. Затем кладем кружочки огурца и помидора, покрываем корейской морковкой и заправляем майонезом. Мы заворачиваем. Разогреваем в микроволновке. Это все. Кусок пирога.

    3. Рецепт куриной шаурмы

    Ингредиенты на 4 шаурмы:

    • 300 г куриного филе (половинка)
    • 2 маленьких помидора
    • 1 огурец
    • 5 столовых ложек кетчупа
    • майонез
    • 2 зубчика чеснока
    • 200 г белокочанной капусты
    • 4 столовые ложки кефира
    • 1 маленькая луковица
    • Армянский лаваш 1 упаковка
    • растительное масло для жарки

    Кулинария:

    • Куриное филе промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками.
    • Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла
    • Когда лук станет прозрачным, добавить к нему кусочки филе, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.
    • Капусту помойте под водой, мелко нашинкуйте и положите в миску. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
    • Готовая курица с луком (варится очень быстро - 5-7 минут) перекладываем в чистую тарелку.
    • Приготовление соусов. Берем две маленькие тарелки.В одну выдавить 5 столовых ложек кетчупа и всыпать чайную ложку любимой специи (у меня хмели-сунели).
    • Хорошо перемешайте. Во вторую миску наливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (по 4 столовые ложки на глаз) и выдавливаем два зубчика чеснока. Хорошо перемешать.
    • Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку.
    • Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом со столом, чтобы было удобно их сразу выкладывать.
    • Берем большую доску, кладем на нее половинку одного листа лаваша.Хорошо намазываем двумя соусами, курицу кладем ближе к правому краю в ряду (удобнее будет, если разделим курицу на тарелке сразу на 4 части). Положите капусту рядом с курицей. На капусту выложить помидоры и огурцы.
    • Готовую шаурму перевернуть так, чтобы один край был загнут, чтобы начинка не вытекала.
      делаем еще 3 шаурмы по такому же принципу.
    • Разогрейте масло в сковороде. Обжарить шаурму с двух сторон до румяной корочки. Если остались соусы, перед подачей положите столовую ложку соуса в открытую часть шаурмы.

    4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАУРМА ДОМАШНЯЯ
    Готовится быстро и просто!

    Ингредиенты:

    • тонкий армянский лаваш (можно заменить лавашом)
    • мясной ингредиент
    • молодая капуста
    • красный салатный лук
    • молодые свежие огурцы
    • помидоры
    • желтый перец
    • петрушка
    • хорошая сметана
    • винный уксус
    • чеснок
    • соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
    • растительное масло

    Сначала приготовьте соус, чтобы он немного постоял и все вкусы хорошо соединились.Для этого добавить нарезанную петрушку, чеснок, соль и перец, пропущенные через пресс для сливок, все хорошо перемешать. Затем замаринуйте мелко нарезанный красный салат в соли, сахаре и уксусе. Нарежьте овощи.

    Лаваш нарезать полосками нужной длины и наполовину распределить по ним соус, сверху выложить овощную начинку. Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, предварительно сваренная и нарезанная небольшими кусочками. Обжарить грудку на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.Аккуратно и плотно завернуть лаваш с начинкой, начиная с правой стороны, в трубочку и быстро обжарить на раскаленной сковороде-гриль с двух сторон.

    5. Шаурма домашняя

    Ингредиенты

    • Лаваш - 3 больших листа
    • Мясо (мякоть) - 400 г
    • Капуста белокочанная свежая - 200 г 9000 6
    • Огурцы - 4 шт
    • Помидоры - 2 шт.
    • Майонез - по вкусу
    • Кетчуп или соус - по вкусу
    • Соль, перец, порошок карри
    • Чеснок - 2 зубчика

    Приступим к приготовлению шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки.Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими полосками. На раскаленную сухую сковороду выложить нарезанное мясо, добавить приправу карри и обжарить до золотистого цвета. В конце варки добавить соль и перец. Капусту нарежьте тонкими полосками и слегка посолите. Огурцы также режем тонкой соломкой. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Теперь начинаем выкладывать начинку. Намазываем лаваш и смазываем его майонезом и кетчупом, добавляем немного толченого или выдавленного чеснока. На одну сторону лаваша выложите мясо, сверху слегка присыпьте капустой.Затем выложите огурцы елочкой. Сверху положите несколько ломтиков помидора. Сначала загибаем длинные края лаваша, а затем полностью его скатываем.

    Слегка обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Домашняя шаурма готова! Лучше сразу съесть. Если вы оставляете шаурму в холодильнике, перед употреблением ее следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

    6. Шаурма в лаваше

    Ингредиенты:

    • тонкий лаваш 2 шт.
    • свинина (можно и курицу) 350-400 гр
    • Пекинская капуста 100 гр 9000 6
    • помидоры 2 шт
    • огурцы 2 шт
    • лук 1 шт

    Для соуса:

    • сливки 3 столовые ложки
    • майонез 2 столовые ложки
    • зубчик чеснока 3 шт
    • пучок укропа

    Кулинария:

    • Свинину посолить и мелко нарезать перец Помидоры мелко нарезать капусту Лук нарезать полукольцами.
    • Для соуса смешать все ингредиенты, мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
    • Смазать лаваш небольшим количеством соуса, снова положить начинку, снова соус и свернуть рулетом (края также должны быть закрыты).
    • Готовую шаурму можно дополнительно обжарить на гриле, чтобы получилась аппетитная корочка.

    Приятного аппетита!

    Шаурма (шаурма, донер-кебаб) — вкусное и питательное блюдо арабского происхождения. По популярности блюдо с Ближнего Востока будет сравниваться с традиционными североамериканскими бургерами.В статье я рассмотрю популярные рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях.

    Домашнюю шаурму готовят из лаваша или лаваша, с добавлением рубленых кусочков баранины (курицы, телятины), овощей, соусов и специй. Свинина используется в качестве начинки в немусульманских странах. Хотя традиционно в шаурму добавляют нежирные кусочки мяса.

    Приготовить шаурму опытной хозяйке не составит труда. Основная сложность – выбрать один из сотен рецептов, найти лучший вариант и сытно накормить близких (сюрприз гостей).Они отличаются технологией приготовления, набором используемых ингредиентов и специй.

    В этой статье я собрала лучшие рецепты вкусной и сочной шаурмы с различными начинками, полезные советы по приготовлению лаваша и специальных соусов, придающих пикантность и изумительный вкус.

    калорий

    Конкретная калорийность зависит от технологии приготовления и используемых ингредиентов (жирность мяса). Шаурма из свинины более питательна, чем донер-кебаб с диетическим куриным филе.

    Средняя калорийность 250-290 ккал на 100 грамм.

    Обязательно попробуйте приготовить домашнюю шаурму с любимыми гарнирами и разными специями. Технология проста, главное найти оптимальное сочетание продуктов и не переборщить со специями.

    Домашняя шаурма с курицей - классический рецепт

    Состав:

    • Лаваш - 4 шт.
    • Куриное филе - 400 г.
    • Китайская капуста - полголова.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Огурцы - 3 шт.
    • Сливки - 200 г.
    • Майонез - 200 г.
    • Чеснок - 3 зубчика.
    • Лимонный сок - 2 большие ложки.
    • Сушеные травы, специи - по вкусу.
    • Масло подсолнечное - для жарки.

    СОВЕТ! Покупайте свежий лаваш, потому что он сухой и обветренный, его трудно завернуть без оторванных кусочков.

    Приготовление:

    1. Филе нарезаю продолговатыми кусочками.Сбрызните перец и соль лимонным соком. Чтобы замариновать мясо, поставьте его в холодильник на 1 час.
    2. Куриное филе обжарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Я не перевариваю на плите. В противном случае грудь будет сухой.
    3. Тщательно вымойте огурцы и помидоры. Нарезаю тонкими полосками. С пекинской капусты снимаю верхние листья, мелко шинкую.
    4. Готовлю простой, но вкусный соус. Я смешиваю майонез и сливки. Добавляю молотый перец, рубленую сушеную зелень (предпочитаю базилик и укроп), вливаю лимонный сок.Последний штрих – измельченный чеснок.
    5. Я расправляю лаваш. Ближе к краю, с которого буду раскатывать, выкладываю 2 большие ложки белого соуса.
    6. Сверху положите 1/4 приготовленного мяса. Затем слой овощей (огурцы, помидоры, пекинская капуста).
    7. Налить соус. Завернуть лаваш в трубочку, загнуть края снизу и сверху.
    8. Перед подачей на стол тщательно разогрейте шаурму на сковороде без растительного масла и обжарьте с двух сторон.

    Не используйте микроволновую печь.После микроволновки вкусная и аппетитная начинка будет кисловатой.

    Видеорецепт

    Шаурма с курицей и капустой

    Ингредиенты:

    • Армянский лаваш (тонкий) - 2 упаковки.
    • Куриная грудка - 3 шт.
    • Капуста белокочанная - 150 г.
    • Огурец маринованный - 6 шт.
    • Огурец свежий - 2 шт.
    • Морковь по-корейски - 200 г.
    • Помидор свежий - 2 шт.
    • Сыр твердый - 120 г.

    Для соуса:

    • Сливки - 3 большие ложки.
    • Кетчуп - 3 ст.л.
    • Майонез - 3 большие ложки.
    • Чеснок - 2 зубчика.
    • Перец - 1 ч. л.
    • Укроп - 1 пучок.
    • Масло растительное - 15 г,
    • Специи, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Разрежьте куриную грудку вдоль. Накрываю пищевой пленкой. Я хорошенько ударил его специальным кухонным молотком.
    2. Нарезаю тонкими кусочками. Наливаю в глубокую и большую тарелку. Насыпаю специи (молотый перец, карри и т.д.). точно мешаю.
    3. На сковороду наливаю растительное масло. Я собираюсь согреться. Выкладываю кусочки куриной грудки в специях. Обжарить на среднем огне со всех сторон. Перемешивайте, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми, слегка золотисто-коричневыми.
    4. Перехожу к овощам. Начну с капусты. Мелко нарежьте его, посолите и при сильном надавливании и активном помешивании дайте стечь соку.
    5. Свежие и маринованные огурцы нарезать тонкими полосками. У меня помидоры тщательно моются и нарезаются ломтиками чуть крупнее огурцов.
    6. Сыр (обязательно твердый сорт) натереть на крупной терке. Ингредиенты для соуса (сливки, кетчуп, майонез) соединяю в отдельной посуде. Паприку и чеснок кладу через специальную толкушку в смесь. Наконец, добавьте мелко нарезанный пучок укропа в домашний сливочный соус для шаурмы.
    7. Каждый лаваш разрезаю на три части.Всего у вас получится 6 порций шаурмы. Среднюю часть каждого нарезанного лаваша смазываю приготовленным соусом. Сверху кладу капусту.
    8. Затем идет слой корейской моркови и ломтиков помидоров. Я снова добавляю соус. Сверху посыпать сыром.
    9. Тщательно заверните донер-кебаб. Вы должны получить запечатанный и запечатанный конверт.
    10. Я включаю духовку и даю ей прогреться. Выставляю температуру 180 градусов. Я готовлю 10 минут.

    Кулинарные пленки

    Как приготовить шаурму из свинины

    Ингредиенты:

    • Свинина - 300 гр.
    • Лаваш - 2 шт.
    • Помидоры черри - 10 шт.
    • Сыр твердый - 150 г.
    • Огурец - 1 шт.
    • Укроп - 1 пучок.
    • Майонез - 150 г.
    • Чеснок - 2 зубчика.
    • Капуста пекинская - 1 шт.

    Приготовление:

    1. Свинину я нарезала на кусочки среднего размера. Обжариваю 6-7 минут без масла на разогретой сковороде.
    2. Я делаю соус. Чеснок измельчаю давилкой. Мелко нарежьте овощи.Влейте майонез и тщательно перемешайте.
    3. Добавить соус к мясной основе для шаурмы. Я смешиваю.
    4. Мелко нарежьте пекинскую капусту.
    5. Сыр натереть (средняя фракция), помидоры (пополам) и огурцы (соломкой) нарезать.
    6. Я положил лаваш на кухонную доску. В центр кладу капусту. Сверху выложите свинину с соусом, затем огурцы и помидоры черри. Затем выкладываю натертый сыр.
    7. Я положил шаурму в тюбик. Обжарить с двух сторон без масла.

    Ешьте на здоровье!

    Видеорецепт

    Шаурма с домашней колбасой

    Ингредиенты:

    • Лаваш (тонкий) - 2 шт.
    • Капуста пекинская - 20 г.
    • Колбаса вареная - 150 г.
    • Огурцы - 1 шт.
    • Картофель - 200 г.
    • Помидоры - 1 шт.
    • Чесночный соус - 20 мл.
    • Укроп свежий - 2 веточки.
    • Соль, специи - по вкусу.
    • Масло растительное - для жарки картофеля.

    Кулинария:

    1. Чищу картошку. Я режу соломкой. Обжариваю с добавлением растительного масла до румяной корочки.
    2. Свежие огурцы тщательно промойте под проточной водой. Я режу соломкой. Докторскую колбасу нарезаю на средние продолговатые кусочки.
    3. Я нарезал (свежий) огурец и помидор. Нашинкованная капуста.
    4. Я расправляю лаваш на кухонной доске. Я кладу картошку и колбасу.
    5. Добавляю кусочки помидора и огурца, мелко нарезанный укроп и нашинкованную капусту.
    6. Приправлен чесночным соусом. Добавляю специи по мере необходимости.
    7. Включаю шаурму. Сначала я соединяю обе стороны. Затем подгибаю края и делаю аккуратный рулет.

    Вкусная шаурма с колбасой готова. При необходимости обжарить блюдо на сковороде без масла.

    Вкусная шаурма с бараниной и сыром

    Состав:

    • Лаваш - 1 шт.
    • Баранина - 300 г.
    • Сыр твердый - 100 г.
    • Белокочанная капуста - 100 г.
    • Майонез - 6 больших ложек.
    • Кетчуп - 6 ст.
    • Помидор - 1 шт.

    Кулинария:

    1. Я готовлю баранину. Я режу на мелкие кусочки. Отправляю в кастрюлю. Обжариваю до готовности с луком, нарезанным полукольцами, моей любимой смесью специй и приправ. Не забудьте соль!
    2. Я тщательно мою овощи и нарезаю их. Помидоры нарезать продолговатыми кусочками. Переношу на отдельную тарелку.
    3. Твердый сыр натереть на терке.Я предпочитаю голландский.
    4. Капуста мелко нарезанная.
    5. В отдельной посуде смешиваю томатный кетчуп, нежирный майонез и продавленный через пресс чеснок.
    6. Покройте края шаурмы соусом. Отправляю начинку. Аккуратно заворачиваю в конверт.
    7. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон без масла.

    Открытый рецепт шаурмы на тарелке

    Ингредиенты:

    • Мексиканская лепешка - 1 шт.
    • Копченая курица - 120 г.
    • Кукуруза - 2 ст.
    • Сыр мягкий - 70 г.
    • Капуста - 100 г.
    • Огурец свежий - 1 шт.
    • Салат айсберг - 3 листа.
    • Сметана - 1 ст.
    • Майонез - 2 большие ложки.
    • Соевый соус - 5 г.
    • Соль, перец - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Копченую курицу нарезаю тонкими полосками. Режу капусту и огурец. Переложите в миску и перемешайте.
    2. Сыр натереть на крупной терке.Открытие банки консервированной кукурузы. Сливаю жидкость, выкладываю в тарелку с огурцами и капустой. Добавляю тертый сыр.
    3. Делаю майонезно-сметанную заправку. Добавляю молотый черный перец. Я добавляю немного соевого соуса для приправы.
    4. Я беру мексиканский хлеб. Приготовленный соус идет в центр, затем уходит салат айсберг. Я нажимаю, чтобы держать.
    5. Выкладываю полоску овощной начинки с копченой курицей. Аккуратно подгибаю края.

    Готово! Изысканная «мексиканская» шаурма порадует близких и удивит гостей.Попробуйте!

    Рецепт для бесмясной диеты

    Состав:

    • Лаваш (тонкий, диаметр 32 см) - 3 шт.
    • Помидор - 1 шт.
    • Огурец - 1 шт.
    • Пекинская капуста - 2 средних листа.
    • Сыр адыгейский - 250 г.
    • Сливки - 150 мл.
    • Соус - 150 мл.
    • Масло растительное - 1 большая ложка.
    • Карри, кориандр молотый, перец черный молотый - по вкусу.

    СОВЕТ! Не переусердствуйте с количеством специй.В противном случае вкус овощей не будет ощущаться.

    Кулинария:

    1. Начну с соуса. Я смешиваю сливки и кетчуп. Посолить, добавить черный перец, карри.
    2. Мой и нарезанный свежий огурец среднего размера. Помидоры нарезаю слегка продолговатыми кусочками.
    3. У пекинской капусты отрезаю зеленую часть. Большой разрез. Более грубая часть белого цвета мелко разделена.
    4. Адыгейский сыр размять вилкой. Разогреваю растительное масло на сковороде.Жареный сыр с молотым кориандром. Снимаю с плиты. Переливаю в отдельный сосуд.
    5. Армянский лаваш смазываю заправкой. Для однородности использую столовую ложку.
    6. Высылаю начинку. Чтобы потом было удобнее заворачивать, я кладу овощи и сыр, отступив от края. На первом месте огурцы с помидорами, за ними следует пекинская капуста. Верхний слой – адыгейский сыр.
    7. Края подгибаю с 3-х сторон. Плотно сверните шаурму.
    8. Обжарить полуфабрикаты на разогретой без масла сковороде с каждой стороны, до легкой румяной корочки.

    СОВЕТ! Равномерно распределите продукты, чтобы хватило на остаток лаваша.

    Как приготовить без лаваша

    Ингредиенты:

    • Багет - 1 шт.
    • Капуста белокочанная - 150 г.
    • Помидор - 1 штука среднего размера.
    • Куриное филе - 400 г.
    • Морковь по-корейски - 100 г.
    • Майонез - 3 большие ложки.
    • Соус - 3 большие ложки.
    • Соль - 5 г.
    • Любимые специи и приправы - 5 г.
    • Соевый соус - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Филе тщательно промойте, удалите жилки. Я режу на мелкие кусочки. Запеченные, посоленные и приправленные любимыми специями. Я предпочитаю карри.
    2. Нашинкованная капуста и соль. Для сочности и мягкости мелко нарезанный овощ отжимаю чистыми руками. Я режу помидор.
    3. Французский багет делю на несколько частей. Вынимаю мякоть, оставляя тонкие стенки. Выпрямление.
    4. Очищенный хлеб, щедро намазанный майонезом.В соотношении 1 большая ложка на 1 порцию шаурмы.
    5. Выкладываю нарезанные овощи и сверху обжаренные обжаренные кусочки куриного филе. Полить соевым соусом.
    6. Плотно заверните багет, чтобы ингредиенты не выпадали из хлеба.

    Выкладываю шаурму на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

    Как завернуть шаурму? Пошаговая инструкция

    1. Лаваш (классический, армянский) выкладывают на большую кухонную доску или другую ровную поверхность.
    2. Равномерно распределить соус. Столовой ложкой распределить по поверхности хлеба.
    3. Начинку выкладываю, отступив от края заготовки и сделав большое углубление снизу.
    4. Начинаю заворачивать в "трубочку" или плотный "конверт" сбоку с начинкой из шаурмы.
    5. Делаю 2 полных оборота, чтобы ингредиенты завернулись в хлеб. Подворачиваю нижний край вверх (в сторону начинки).
    6. Выворачиваю "трубку" ("конверт") до упора.

    Лаваш для шаурмы - 2 рецепта

    Тесто дрожжевое

    Ингредиенты:

    • Мука - 500 г.
    • Сыворотка - 250 г.
    • Сухие дрожжи - 8 г.
    • Соль - 1 щепотка.

    Кулинария:

    1. Смешайте дрожжи с мукой. Соль.
    2. Добавляю в смесь нагретую сыворотку. начинаю месить.
    3. Тесто делю на отдельные кусочки. Из каждой части делаю шарик диаметром 5 сантиметров.Полученный колобок сложить в миску, накрыть и оставить «созреть» на 30-40 минут.
    4. Я получаю яйца. Я раскатываю тонко. Выкладываю на раскаленную сковороду (масла не добавляю) и жарю до лёгких золотистых пятен. На каждую сторону достаточно 1-2 минут.
    5. Я складываю тосты. Накройте влажным полотенцем, чтобы охладить до комнатной температуры.

    Полезный совет! Чтобы лаваш не подсыхал при длительном хранении, сложите печенье в пакет и поставьте в холодильник.

    Тесто бездрожжевое

    По рецепту получается 8 шаурмовых печенек диаметром 30-35 см, емкость одного стакана 200 мл.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная - 3 стакана.
    • Вода - 1 стакан.
    • Соль (поваренная) - 5 г.

    Приготовление:

    1. Муку просеиваю горкой, делаю углубление, как при пицце без дрожжей.
    2. Растворите соль в горячей кипяченой воде.Всыпаю в муку.
    3. Вилкой (ложкой) активными движениями все перемешиваю.
    4. Когда тесто остынет, замесить его руками. В процессе замешивания основа лепешки шаурмы будет насыщаться кислородом, поэтому при выпекании она станет слегка слоистой, а не твердой.
    5. Я положил это в большую миску. Накрываю пищевой пленкой. Оставляю на кухонном столе на полчаса.
    6. Благодаря «дозреванию» плотный кусок теста превращается в мягкую и эластичную массу.
    7. Делится на 8 равных частей.Я беру один. Я выкладываю его на посыпанную мукой доску, а остальное накрываю полотенцем, чтобы оно не свернулось.
    8. Раскатать тонкое тесто. Я стараюсь сделать его как можно тоньше.
    9. Откладываю заготовку в сторону. Я делаю то же самое с другими молекулами.
    10. Ставлю сковороду на разогрев. Обжарить без масла на среднем огне. Под воздействием температуры заготовка покроется мелкими, а затем и крупными пузырьками. Этот процесс демонстрирует расслоение теста.
    11. Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
    12. Выложите готовый лаваш в блюдо. Опрыскиваю холодной кипяченой водой из пульверизатора. Сверху накрываю полотенцем. То же самое делаю с остальными частями.

    Лаваш лучше хранить свернутым в холодильнике.

    Вкусный соус для шаурмы - 3 рецепта

    Полезные советы

    • Не забудьте загустить соус в течение 20-30 минут после приготовления.
    • Чтобы жидкая приправа была однородной, измельчите все твердые вещества (например, сушеные травы) в блендере.
    • Все молочные продукты должны быть с высоким содержанием жира. В противном случае соус получится очень жидким и растечется.

    Домашняя шаурма (шаурма, шавуха) – отличный перекус, который понравится и взрослым, и детям. Как приготовить шаурму в домашних условиях, чтобы она была не только вкусной, но и полезной, вы узнаете из рецептов, которые мы собрали с фото и подробным описанием.

    Что такое шаурма?

    Сейчас вряд ли найдется человек, который бы не слышал о таких представителях фаст-фуда со странным названием шаурма.Готовят его по-своему в разных уголках мира, и названия часто звучат по-разному: шаурма, шавуха, донер-кебаб и другие. Но основная идея та же: сочное, с большим количеством специй, обжаренное мясо, свежие или маринованные овощи и соусы заворачивают в лаваш (хлебное тесто).

    Основные ингредиенты шавухи

    Шаурма дома не менее аппетитна, чем в забегаловках. Но самое главное, что вы будете абсолютно уверены в его качестве, ведь все ингредиенты вы подготовите сами:

    1. Основным ингредиентом этого блюда является мясо.Подойдет курица, говядина, индейка или свинина. Его нужно сначала замариновать, а затем приготовить на гриле. Такой прибор сложно найти на обычной кухне, поэтому будем использовать сковороду-гриль.
    2. Лаваш для шаурмы должен быть свежим. Он должен быть пластичным, мягким, без щелей и щелей. Также в идеале тогда в центр кладется щедрая начинка.
    3. Овощи свежие или маринованные. Их нарезают крупными кусками или готовят для салата, обязательно добавляя большое количество свежих ароматных овощей.
    4. можно приготовить с майонезом, помидорами или сметаной. Можно использовать горчицу, кетчуп и обычный майонез. Зависит от ваших предпочтений.
    5. 90 316

      Рецепт классической домашней шаурмы

      Сейчас мы расскажем вам, как приготовить шаурму в домашних условиях. Для его приготовления не потребуется никакого специального оборудования. Приготовим с курицей. В 100 граммах этого перекуса будет примерно 200 калорий.

      На 1 тонкий лаваш возьмите:

      • куриное филе - 100 г;
      • маринад соевый
      • -15 мл;
      • хмели-сунели, карри, перец белый молотый - на кончике ножа;
      • помидор - 1 шт.;
      • зелень – 1 пучок;
      • капуста молодая - 50 г;
      • сыр
      • – 30 г;
      • огурец малосольный - 1 шт.;
      • сметана и майонез - по 1 ст. ведро
      • острый томатный кетчуп - 30 мл;
      • горчица - по желанию;
      • Олени.

      1. Приступаем к приготовлению шаурмы с филе: режим и выкладываем в посуду, где она будет мариноваться. Залить соевым маринадом, присыпать специями и поставить в холодильник на 1 час.
      2. Хорошо разогрейте сковороду-гриль, добавьте немного жира (масла) и обжарьте мясо в шаурме с каждой стороны по несколько минут. Оно должно быть румяным и сочным, а не сухим, пережаренным.
      3. Намазать лаваш и полить кетчупом. Сверху натереть сыр. Затем кладем нашинкованную капусту, нарезанный помидор и огурец. Залейте смесью сливок и майонеза, добавьте слегка охлажденную курицу, измельчите укроп и слегка посыпьте горчицей.
      4. Как завернуть шаурму решать вам.Рекомендуем свернуть его в рулет, чтобы вся начинка оказалась внутри.
      5. Куриная шаурма в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством жира до появления кожицы карамельного цвета. Лучше есть горячим. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнить любыми другими продуктами.
      6. 90 316

        Шлюшка из колледжа

        Шавуха - это просто искаженное название обычной шаурмы. Он, несомненно, очень популярен среди молодежи из-за своей сытности.Но если вы беспокоитесь о здоровье своего малыша, лучше сделать это самостоятельно. Как приготовить шавуху в домашних условиях, вы узнаете из приведенного ниже рецепта.

        Требуемые ингредиенты:

        • 1 тонкий лаваш;
        • 150 г свинины;
        • 3 листа салата;
        • 1 помидор;
        • 2 больших гриба;
        • 50 г сыра;
        • щепотка паприки, карри, молотого перца;
        • 30 мл лимонного сока;
        • 50 г маргарина;
        • соль, масло.

        Для полива:

        • 1 желток;
        • 100 мл Олена;
        • 15 мл лимонного сока;
        • 30 г горчицы;
        • 1 ст. столовая ложка рубленой зелени;
        • соль, сахар по вкусу.

        1. Конечно, предложенный рецепт шаухи - лишь один из многих. Но все предложенные варианты очень похожи друг на друга. Сначала нарежьте свинину полосками шириной 1 см. Сбрызните соком лимона, посыпьте специями, немного перемешайте и оставьте пропитаться на полчаса.
        2. Как всегда, сковороду заменяет решетка для шаурмы. Разогрейте в нем немного жира, добавьте и обжарьте мясо.
        3. Пока варится свинина, приготовим соус для шавухи. Тщательно взбить желток с щепоткой соли, сахаром и горчицей. Продолжаем взбивать, добавляя Олену ложку за ложкой. Масса должна быть однородной, кремообразной. Наконец, взбейте лимонный сок и добавьте мелко нарезанную зелень.
        4. Выложите обжаренную свинину на тарелку и обжарьте на остатках жира нарезанные грибы.
        5. Приготовить домашнюю шавуху очень просто. Смажьте тонкий лаваш водой. Посыпать половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них выложить мясо, грибы, нарезанные овощи и остаток сыра и свернуть в рулет.
        6. Растворите маргарин и смажьте его со всех сторон. Обжарить до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы она была и сытной, и полезной для организма.

        Шаурма в Санкт-Петербурге

        Шаурма подается в напитке - свежей лепешке.Хотим предложить один рецепт шаурмы, мясной ингредиент, который мы маринуем в йогурте.

        Для 1 п. Вам потребуется:

        • 100 мл йогурта;
        • кусочек корня имбиря;
        • 1 ч. ложка приправы для курицы;
        • 1 зубчик чеснока;
        • 1 ст. столовая ложка оливкового масла;
        • 150 г куриной грудки;
        • 1 помидор и огурец;
        • 1 горсть нарезанного укропа;
        • 1 луковица;
        • соль для вкуса;
        • 50 мл майонеза;
        • 50 мл сливок;
        • 1 зубчик чеснока;
        • масло для жарки.

        1. Для начала приготовим маринад. Добавьте в йогурт специи, масло, тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте смесь и равномерно нанесите на нарезанную грудинку. Накрыть фольгой и оставить на несколько часов.
        2. Полив должен быть насыщенным, так что давайте скорее. Смешайте майонез со сливками и очень мелко нарезанным чесноком. При желании можно посолить и добавить карри. Вынуть для настаивания в прохладное место.
        3. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком, пока не исчезнет вся горечь.Огурцы и помидоры режут крупными кусками и смешивают с укропом.
        4. В сковороде хорошо разогреть жир, добавить и обжарить кусочки маринованной грудинки до золотистой корочки.
        5. Разрежьте питту пополам. Обильно смажьте каждую половинку соусом. Выкладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Завернуть в пергаментную бумагу и поставить в микроволновку на несколько минут. Добавьте немного соуса для горячей начинки. Вкусная и полезная шаурма готова.

        Турецкая закуска

        Донер-кебаб — это очень сытная закуска из баранины и овощей, приготовленная в Турции.Конечно, баранину можно заменить курицей или свининой, но тогда это будет не та еда. Чтобы вам было проще это сделать, предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

        На 2 порции донер-кебаба вам понадобится:

        • 300 г мякоти ягненка;
        • 50 мл соевого маринада;
        • 20 мл бальзамического уксуса;
        • 2 шепотки сушеного чабреца, хмели-сунели, перец молотый;
        • 50 мл Олена;
        • 30 г горчицы;
        • 100 г пекинской капусты;
        • 1 помидор и огурец;
        • 2 зубчика чеснока;
        • веточек кориандра;
        • 100 мл майонеза;
        • соль для вкуса.

        1. Приготовление мяса для шашлыка донер довольно длительный процесс, поэтому баранину лучше заранее запечь и разогреть в микроволновке перед тем, как положить в лаваш. Мякоть проколоть в нескольких местах ножом и натереть смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специй. Накрыть и оставить на несколько часов мариноваться.
        2. Затем баранину заворачивают в фольгу, чтобы образовавшийся сок не вытекал во время запекания. Готовить в духовке при 180 градусах около 40 минут.Запеченное мясо немного остудить и нарезать сантиметровыми полосками.
        3. Нашинкуйте капусту, нарежьте помидор и огурец. Мелко нарежьте листья кориандра и чеснок. Все смешать и заправить майонезом.
        4. Разделить лаваш пополам. В середину выложить слоями салат и мясо. Готовый шашлык лучше немного подогреть в микроволновой печи.

        Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в приготовлении и совершенно не обязательно строго его придерживаться.Здесь вы можете свободно проявить фантазию и придумать свой вариант этого блюда.

        Видео: Шаурма домашняя — простой пошаговый рецепт

        Готовить шаурму очень просто и не требуется особых кулинарных навыков, чтобы приготовить вкусное блюдо дома.
        Это блюдо теперь доступно практически везде. Он состоит из тонкого лаваша или лаваша, в который заворачивают жареное мясо (баранина, курица), овощи (капуста, огурцы, помидоры), и все это лакомство поливают кетчупом, майонезом.Часто можно встретить похожее блюдо – шаурму, основные ее отличия от шаурмы: используется только курица, капуста и помидоры, а заправляется все эффектным сливочным соусом с большим количеством чеснока.

        Но это всего лишь один из видов совершенного арабского лакомства в лаваше, точное название которого установить невозможно - у каждого народа свое название мясных пирогов. Из чего состоит шаурма и как ее приготовить дома своими руками?


        Пошаговый рецепт с фото.Приготовление шаурмы в тонком лаваше с куриным филе, овощами, зеленью и специями:

        .

        Мясо для этого блюда должно быть жирным, идеальные варианты – курица, баранина, индейка (свинина не для арабов). Перед обжариванием в течение нескольких часов его необходимо заварить смесью восточных пряностей. Мясо следует жарить на специальном вертеле, расположенном вертикально.

        Необходимо продеть всю вырезку целиком, которая в процессе приготовления поворачивается вокруг своей оси и одновременно вокруг нагревательных механизмов.Когда мясо прожарится по краю, оно срезается длинным острым ножом и аппетитные ломтики падают на сковороду.

        Вариаций салатов и соусов для шаурмы бесчисленное множество, но есть и такие, которые повара используют чаще. Пальмовые соусы тахини, салаты табули.

        Классический рецепт:

        Ингредиенты: тонкий лаваш, курица, лук (3 шт.), 3 сладких перца, 2-3 помидора и маринованные огурцы, майонез.

        Кулинария: Мясо отделить от костей, мелко нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле. Лук и перец также нарежьте кубиками и обжарьте. Затем все смешать в одной сковороде, добавить специи (хмели-сунели, базилик и другие) по вкусу и дождаться, пока масса прожарится до нормальной.

        Затем положите на него нарезанный помидор. Выложите маринованные огурцы на помидоры, также по кругу. Затем возьмите пару столовых ложек ароматной жареной курицы, из которых сформируйте еще один шарик.

        Смажьте все тонким слоем майонеза, в который при необходимости добавляется чеснок. Лаваш нужно заворачивать очень тщательно, это можно сделать и перед едой, хотя интереснее делать это всей семьей прямо за столом. Украшение не требуется, шаурму можно начинить только овощами.

        На самом деле шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро. Даже новичок без труда приготовит вкусное блюдо по классическому рецепту.

        ♦ ВИДЕО.ПОШАГОВЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: 90 345

        До 20.10.2015

        Если вы по какой-то причине опасаетесь покупать шаурму на рынке, не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать это интересное ближневосточное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт шаурмы в домашних условиях. Вариантов приготовления очень много. Обычно шаурма представляет собой обжаренный фарш, свежие овощи и соус, завернутые в лаваш. Рецепт прост в исполнении и не займет много времени. Блюдо подойдет как для быстрого перекуса в течение дня, так и для дружеских встреч в компании.

        Залогом успешного приготовления шаурмы является соус и специи, обратите на это особое внимание. Используйте разные специи по вкусу (черный перец, кориандр, тмин, укроп, базилик, кориандр и другие) – это придаст блюду восточный колорит и аромат.

        Ингредиенты

        • Лаваш - 4 шт.
        • куриное филе - 400 г
        • Китайская капуста - 1/2 шт.
        • Чеснок - 2-3 зубчика
        • Сок лимона - 2 столовые ложки
        • Специи, сушеные травы - по вкусу
        • Масло подсолнечное для жарки

        Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

        1. Подготовить необходимые продукты, помыть овощи, удалить верхние листья капусты.
        2. Нарежьте мясо продолговатыми кусочками. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Мариновать 15 минут. (если есть время, оставьте мясо со специями на час).
        3. Обжарить филе на смазанной маслом сковороде до мягкости. Важно не передержать огонь грудинки, так как она потеряет свою сочность.
        4. Нарезать огурцы.
        5. Таким же образом нарежьте помидоры.
        6. Нарежьте пекинскую капусту (можно заменить белокочанной).
        7. Следующим шагом будет приготовление соуса. Для этого сметану смешать с майонезом в пропорциях 1:1, добавить молотый черный перец, столовую ложку лимонного сока, сушеные травы (укроп, базилик), выдавить два-три зубчика чеснока.
        8. На лаваш (ближе к тому краю, откуда начинаем раскатывать) выкладываем соус, примерно 2 ст.
        9. Выложите четверть приготовленного мяса на соус.
        10. Добавить к вырезке овощи - огурцы, помидоры и капусту.
        11. Полить соусом и завернуть трубочку, аккуратно загнув края сверху и снизу. Обратите внимание, что лаваш свежий, так как подсушенный лаваш сложно свернуть, чтобы он не порвался.
        12. Перед подачей на стол подогрейте шаурму с двух сторон на сухой сковороде под крышкой. Делать это в микроволновой печи нельзя, так как лаваш может не подсохнуть, а наоборот закиснуть.
        13. Шаурма дома готова. Приятного аппетита!
        3 звезды - На основании 1 отзыва .90 000 простых рецептов. Лаваш с начинкой

    Армянский лаваш – один из видов хлеба, т.е. плоская, крупная лепешка со светлым оттенком. Он имеет мягкий вкус, поэтому его можно использовать в качестве хлебной основы для большинства блюд.

    Так, из армянского лаваша делают рулеты с различными мясными, рыбными или овощными начинками, чипсы, запеканки, лазаньи, пироги, штрудели и другую выпечку.

    Такие рецепты могут стать незаменимыми на летнем пикнике, к приходу гостей, на праздничный стол или для быстрого перекуса на работе.Главное, уметь приготовить дома армянские блюда из лаваша. Это позволит дифференцировать используемые ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений, а также обеспечит безопасность употребления пищи.

    Приготовление начинки для лаваша не сложное, а сам процесс занимает не более получаса. Достаточно знать необходимые ингредиенты и уметь правильно завернуть лаваш в крепкую трубочку.

    Вкусные начинки из лаваша: рецепты

    Поскольку этот вид хлеба прекрасно сочетается со всеми видами начинок, почти в каждой стране есть свое национальное блюдо из лаваша.Например, в Армении принято делать шаурму или шаурму на основе лаваша, а в Мексике — острые буррито. Процесс приготовления этих блюд одинаков, отличаются только используемые добавки.

    Рецепт 1: Начинка для шаурмы из лаваша

    Шаурма или шаурма – один из самых популярных видов закуски у молодежи в России, несмотря на то, что родиной этого блюда являются восточные страны. Начинка для шаурмы готовится из таких ингредиентов, как сыр, овощи, зелень и мясо, а затем заворачивается в армянский лаваш.

    Для приготовления начинки для шаурмы вам потребуется:

    • куриное филе - 350 г;
    • листья белокочанной капусты - 175 г;
    • корнишоны - 10 шт.;
    • помидор свежий - 1 шт.;
    • морковь по-корейски - 175 г;
    • сыр твердый - 225 г;
    • петрушка - 10 г;
    • укроп - 10 г;
    • чеснок - ½ головки;
    • майонез
    • - 5 столовых ложек;
    • сметана - 3 столовые ложки;
    • перец красный молотый;
    • приправа для курицы;
    • Соль;
    • Оливковое масло.

    Начинать приготовление рекомендуется с подготовки куриного филе. Тщательно промойте его водой, дайте высохнуть, выложите на бумажное полотенце, избавьтесь от жирового слоя. Затем кусочки филе посолить и приправить, смазать оливковым маслом, оставить в таком положении на четверть часа.

    Тем временем можно приготовить соус шурма. Чеснок и зелень очистить и вымыть, измельчить ножом. Хорошо смешать сливки, майонез, мелко нарезанную зелень и чеснок и отставить на некоторое время.

    Следующим шагом будет подготовка овощей. Листья белокочанной капусты необходимо промыть и мелко нарезать. Корнишоны также следует разрезать вдоль на плоские кусочки. Помидоры вымыть и нарезать лучше всего в самом конце, так как они быстро теряют форму.

    Когда курица как следует промаринуется, ее можно разрезать вдоль на несколько частей и приступать к обжариванию. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до полной готовности мяса и образования легкого румянца.

    Осталось нарезать сыр на мелкой терке, помидоры порезать.И начинка для лаваша будет готова. Выложить на хлеб в следующем порядке: соус, куриное мясо, корнишоны, ломтики помидора, морковь по-корейски, снова соус и сыр. Завернуть в плотную трубочку и слегка обжарить на рифленой сковороде.

    Рецепт 2: Начинка для буррито Лаваш

    Буррито – еще одно блюдо на основе лаваша, которое является самой популярной и национальной закуской в ​​солнечной Мексике. Для начинки используются различные ингредиенты, среди них можно найти всевозможное мясо, овощи, сыр и бобовые.Как правило, настоящий буррито отличается пикантным вкусом и ароматом.

    Для приготовления этой начинки для лаваша потребуются следующие ингредиенты:

    • Рис Aquatica Color Mix - 200 г;
    • куриное филе - 300 г;
    • чечевица - 170 г;
    • крем - 115 мл;
    • укроп - 3 веточки;
    • чеснок - ½ головки;
    • салат айсберг - 1 упаковка;
    • твердый сыр - 150 г.

    Сначала нужно приготовить рисовую смесь согласно инструкции на обратной стороне упаковки.Для этого положите рис в кастрюлю с водой. Воды должно быть в два с половиной раза больше, чем риса. Дождитесь закипания, уменьшите огонь до минимума и варите еще полчаса. К концу варки рис должен впитать всю жидкость.

    Куриное филе тщательно промойте водой, обсушите бумажным полотенцем и снимите ножом прозрачный слой жира. Мясо мелко нарезать и обжарить со всех сторон до появления легкого румянца.

    Чечевицу можно готовить без предварительного замачивания в воде.Просто положите его в 500 мл воды и держите до полной готовности, как правило, это занимает полчаса. Солить чечевицу лучше всего в конце варки.

    Петрушку, укроп и листья салата вымыть, разорвать на кусочки и натереть сыр на мелкой терке.

    Для приготовления соуса смешайте такие ингредиенты, как предварительно очищенные и нарезанные зубчики чеснока, соль, сливки, нарезанную петрушку и укроп.

    Итак, начинка для лаваша Буррито готова, просто смажьте тесто соусом, положите листья салата, куриное филе, чечевицу и рис и снова залейте соусом.Затем сверните лаваш в плотный рулет.

    Рецепт 3: Начинка из лаваша "Цезарь"

    Эта армянская начинка для лаваша происходит из одноименного греческого салата, который в последние годы завоевал популярность во многих странах. Его главное преимущество – низкая калорийность, которая была достигнута благодаря использованию в рецептуре свежих овощей, куриного филе и сливочного сыра.

    Для приготовления знаменитого «Рулета Цезарь» из армянского лаваша подготовьте следующие ингредиенты:

    • куриное филе - 600 г;
    • Сыр твердый пармезан - 125 г;
    • помидоры черри - 5 шт.;
    • салат айсберг - 4 листа;
    • яйца - 2 шт.;
    • белые сухарики - 1 горсть;
    • специи по вкусу.
    • чеснок - ½ головки;
    • оливковое масло - 3 столовые ложки;
    • сок лимона - 1,5 ст.;
    • Горчица дижонская - 1 столовая ложка;
    • Вустерширский соус — 1 чайная ложка

    Сначала нужно разбить яйца, разделив между ними белки и желтки. В процессе приготовления понадобятся только желтки.

    Важно куриное филе, если оно ранее находилось в морозильной камере, разморозить, тщательно промыть водой и срезать острым ножом белый слой жира. Затем тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать вдоль на небольшие плоские ломтики.

    При необходимости посолить и добавить специи и отправить на горячую сковороду.

    Курицу необходимо обжарить до готовности, но не до золотистой корочки.

    Цвет филе в конце приготовления должен быть светлым с небольшими коричневыми участками.

    Когда курица остынет, можно сделать соус и смазать ее армянским лавашем. Для его приготовления нужно смешать желтки, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и несколько предварительно очищенных и мелко нарезанных зубчиков чеснока. Смешайте все перечисленные ингредиенты до образования однородной консистенции и переходите к следующему шагу.

    Салат айсберг и помидоры черри промыть водой, удалить плодоножки с овощей. Помидоры нарежьте половинками или четвертинками.Салатные листья следует порвать на крупные кусочки. Тонко нарежьте сыр.

    Итак, приготовление начинки из армянского лаваша завершено. Остается только нарезать хлеб на порции, намазать соусом и выложить ингредиенты в следующем порядке: листья салата, курица, ломтики сыра, ломтики помидоров черри. Сверните лаваш в плотную трубочку и подавайте к праздничному столу или обеду на открытом воздухе.

    Вкусные начинки для лаваша: рецепты

    Рулеты часто можно увидеть на праздничном столе, что неудивительно: их можно приготовить на скорую руку, а разнообразие начинок делает это блюдо по-настоящему особенным.Начинки могут содержать все виды мяса, рыбы, бобовых, овощей и даже фруктов.

    Рецепт 1: Начинка для крабовых палочек

    Начинка из лаваша на основе крабовых палочек – одна из самых популярных на русском праздничном столе. Готовить крабовые рулетики очень просто, а сам процесс занимает не более получаса.

    Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

    • крабовые палочки - 225 г;
    • лук зеленый - 1 пучок;
    • укроп - 3 веточки;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • сыр плавленый - 175 г; майонез
    • - 75 г;
    • Соль.

    Сначала нужно сварить куриные яйца. Затем остудить, очистить, натереть на крупной терке. Таким же образом нужно измельчить сыр.

    Крабовые палочки следует разморозить, если они ранее находились в морозильной камере. Затем слить лишнюю жидкость и нарезать палочки небольшими кусочками, лучше в виде кубиков.

    Укроп вымыть, нарезать. Смешайте все ингредиенты с майонезом, а именно тертые яйца, сыр, кубики крабовых палочек и зелень.Итак, крабовая начинка для лаваша готова.

    Чтобы приготовить рулет, осталось только выложить ассорти на блины, скрутить в трубочку и разрезать на порции. Перед подачей рулеты лучше оставить пропитываться соусом.

    Рецепт 2: Начинка для рыбных рулетов

    Для рыбных рулетов можно использовать любую рыбу, желательно нежирную. Благодаря этому рецепт получится не только вкусным, но и полезным.

    Для приготовления начинки для рулета из лосося потребуется:

    • филе лосося - 175 г;
    • укроп - 3 веточки;
    • петрушка - 3 веточки с зонтиками;
    • сыр плавленый - 175 г.

    Сначала хорошо промойте петрушку и укроп и обсушите бумажным полотенцем. Затем мелко нарезать ножом. Плавленый сыр нужно размягчить и хорошо перемешать с рубленой зеленью.

    Филе лосося промойте холодной водой и приготовьте, обжарив с двух сторон на сковороде. Когда готовая рыба остынет, можно будет нарезать ее тонкими ломтиками.

    Подготовка основных ингредиентов для начинки рыбного рулета завершена. Лаваш нужно намазать мягким сыром и зеленью, затем выложить ломтики лосося и завернуть хлеб в рулет.Перед подачей лучше оставить его на полчаса в холодильнике, тогда он как следует пропитается.

    Рецепт 3: Грибная начинка для рулетиков

    Грибная начинка для рулетиков из лаваша может быть из любых грибов, самые популярные - шампиньоны. Его также можно дополнить сыром, бобовыми, картофелем и другими овощами.

    Для его приготовления потребуется:

    • шампиньоны - 1 кг;
    • лук репчатый - 1 головка;
    • Масло оливковое;
    • Соль;
    • смесь перцев;
    • сыр твердый - 175 г.

    Начните готовить с подготовки грибов. Их следует тщательно промыть холодной водой, стараясь не повредить форму грибов. Если их ноги слишком грязные, лучше их отрезать. Затем можно мелко нарезать грибы и начать их обжаривать в небольшом количестве масла.

    Пока грибы готовятся, можно заняться луком. Его необходимо очистить, промыть и нарезать так же, как грибы. Затем можно добавить в сковороду с грибами нарезанный лук.

    А пока вам нужно перейти к следующему шагу - нарезке сыра.Неважно, как нарезан сыр, так как он успеет расплавиться, пока готовятся булочки. Так что при желании можно даже использовать терку.

    О готовности жареных грибов можно судить по их аромату и цвету. В конце приготовления слегка приправить их и/или посолить, добавить тертый или нарезанный сыр. Оставить на огне еще на несколько минут, пока сыр полностью не расплавится, как только это произойдет, можно снимать кастрюлю с плиты.

    После того, как грибная начинка остынет, останется только выложить ее на рулет из лаваша и завернуть в рулет.Подавайте блюдо в порционном виде к столу.

    Заявка

    Начинки для лаваша - отличная возможность многократно экспериментировать:

    1. Они могут состоять из чего угодно, а именно из рыбы, мяса, овощей, фруктов, бобовых, различных соусов и т.д.;
    2. Время приготовления часто не превышает часа;
    3. Ингредиенты можно комбинировать по своему усмотрению, благодаря чему лаваш можно использовать для приготовления даже диетических блюд;
    4. Эти насадки подойдут для любого застолья, вечера с друзьями, обеда в школе или на работе и пикника на природе.

    Приятного вкуса и хорошего настроения!

    На видео ниже наглядно показано, как приготовить 5 лучших начинок для лаваша.

    Часто приходится слышать, что фаст-фуд вреден для здоровья и пищеварения, способствует набору веса. На самом деле, так говорят те, кто имеет в виду бургеры и хот-доги, картошку фри и прочие блюда кафе быстрого питания. Но фаст-фуд — это просто фаст-фуд, и он не обязательно должен быть жирным, нездоровым или высококалорийным. Тонкие блюда из лаваша относятся к фаст-фуду, но могут быть как сытными и калорийными, так и легкими: для вегетарианцев и диетического меню.В этой статье представлены лучшие рецепты на любой вкус, из чего начинить тонкий лаваш с фото и пошаговыми подробными пояснениями приготовления.

    Какой лаваш взять?

    Для того, чтобы дома приготовить лаваш с чего-то из имеющихся продуктов в холодильнике, нужно сразу выбрать правильный основной ингредиент. Лаваш бывает разный: армянский – тонкий, часто прямоугольный, а грузинский – более пышный, круглый. Тортилья, пресная лепешка, является близким родственником мексиканского лаваша, а индийская чапати — это тот же лаваш, только обжаренный на сухой сковороде.

    Армянский лаваш обычно используется для приготовления различных булочек, рулетов, тортов и закусок, а как его начинить и правильно приготовить описано ниже. Стоит отметить, что лаваш нужно покупать максимально свежим и хранить плотно упакованным до приготовления, так как он очень быстро сохнет на воздухе, а в свернутом виде начинает ломаться и крошиться.

    Не забывайте, что если начинка для лаваша достаточно мягкая и обильно приправленная соусами, такое блюдо подают сразу или не позднее, чем через десять минут после приготовления, иначе тесто размокнет и порвется.Если закуска была приготовлена ​​для себя, есть ее неудобно, но не страшно, а если это праздничное блюдо, то перед гостями будет крайне неловко.

    Если в начинке много зелени: пекинской капусты, сладкого перца или петрушки - такие варианты могут дольше сохранять свою целостность, а значит, их удобно брать в дорогу, как перекус на работу или учебу, как ну и на пикник. Лаваш с начинкой из мяса и колбасы, сыра очень удобно брать там, где есть микроволновая печь - разогреть закуску.

    Что можно начинить лавашом?

    Импровизированное блюдо, которое готовится за несколько минут практически везде (лишь бы еда была), давно полюбилось не только любителям фаст-фуда, но и постоянно занятым сотрудникам, студентам и даже людям, ведущим здоровый образ жизни. Рецептов начинки лаваша слишком много:

    • Крабовые палочки с вареными яйцами и укропом: классический и любимый многими вариант. Натрите палочки, смешайте с рубленым укропом и яйцом, слегка заправьте сметаной или майонезом.Полученный салат заверните в лаваш и дайте ему пропитаться 10-15 минут.
    • Классический вариант домашней шаурмы: кусочки сварить или обжарить на сковороде до готовности, приправить специями и разложить по поверхности лаваша, слегка смазать кетчупом или майонезом, широкой полоской выложить морковь по-корейски или салат из свежей капусты поверх кружка свежих или соленых огурцов налить немного кетчупа или горчицы, завернуть конвертом и немного подогреть в духовке или микроволновке.Семья будет в восторге.
    • Мелко нарезанная колбаса, смешанная с корейской морковью или свежими помидорами, нарезанная соломкой и заправленная майонезом - по вкусу очень похожа на всеми любимый хот-дог, но благодаря тонкому лавашу из дрожжевого теста получается менее калорийным блюдом.
    • Морковь по-корейски с лавашом – основа многих вариантов и вариаций шаурмы: от мясной до вегетарианской. Стоит поэкспериментировать с различными комбинациями, чтобы найти что-то уникальное и приятное.
    • Пекинская капуста с тонкими ломтиками салями, приправленная острым кетчупом - мексиканская пикантная и довольно сытная.
    • Вегетарианский вариант: много нарезанного укропа, петрушки, смешанные с творогом и щепоткой соли.

    Этот список можно продолжать до бесконечности, ведь идей начинки тонкого лаваша много, поэтому давайте рассмотрим наиболее интересные из них подробнее.

    Вместо обеда

    Бывает так, что ни времени, ни сил готовить нет, семья упорно ждет, а в холодильнике нет ничего, кроме яиц, грибов и вяленого сыра «Дружба».Это отличная возможность нафаршировать лаваш, что невероятно повезет мужской части, ведь они так падки на всевозможный фаст-фуд. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле с луком до золотистого цвета, обязательно приправить черным перцем и, конечно же, не забыть про соль. Если есть маринованные огурцы - идеально! Они же пойдут в дело и подсветят грибы.

    На разложенный лаваш делаем небольшие полоски майонеза, распределяем их по поверхности и посыпаем тертым сыром, на который равномерно высыпаем готовые шампиньоны.На узкой стороне лаваша раскладываем кружочки огурцов в ряд и заворачиваем их конвертиком, следя за тем, чтобы начинка плотно держалась в центре, при необходимости можно наколоть их деревянными зубочистками. На сухой сковороде и слабом огне слегка прогреваем получившееся тесто и зовем наших домочадцев. Они будут в восторге от плавленого сыра, перемешанного с грибной начинкой, и от хрустящей корочки тонкого лаваша. Если в холодильнике есть еще и колбаса, нарежьте ее ломтиками и отправьте к грибам, никто не будет против.

    Новогодние булочки

    Даже к праздничному столу можно придумать, чем начинить лаваш, чтобы гарнир из него выглядел по-королевски и затмевал вкусом все остальные блюда. Для этого нам понадобится:

    • Филе красной рыбы: малосольная или слабокопченая.
    • Свежий огурец.
    • Салат-латук или пекинская капуста.
    • 1 двойной лаваш.
    • Майонез на горсть ингредиентов.

    Филе нарезать тонкими небольшими кусочками, огурец нарезать соломкой (кожуру снимать не нужно) или очень тонкими кружочками, овощи тщательно вымыть и обсушить.Салат можно оставить целым, а пекинскую капусту нашинковать, удалив толстые части листьев. Разложенный на столе лаваш смажьте майонезом, разложите на нем тонким слоем кусочки рыбы, сверху посыпьте огурцами и зеленью.

    Свернуть плотно, можно использовать для этого пищевую пленку, тогда лаваш легко свернется, а начинка останется на месте. Получившиеся рулетики убираем в холодильник на полчаса, а затем острым ножом разрезаем по диагонали. Можно украсить нарезанными свежими помидорами или редисом, сделав розочки, вокруг которых красиво выкладываются приготовленные рыбные рулетики.

    Лаваш "Гости на кончиках пальцев"

    Чем вкусна начинка для лаваша, когда неожиданно на пороге появились гости? Времени на длительное приготовление салатов и закусок нет, а удивить своими кулинарными способностями и приготовить из ничего вкусное блюдо очень хочется. Для приготовления вкусных рулетов необходимо взять:

    • одну банку консервов в масле: лишнюю жидкость вылить в чашку и размять содержимое банки вилкой;
    • четыре вареных яйца натереть на крупной терке;
    • Натереть 200 г любого сыра;
    • 2-3 зубчика чеснока измельчить и смешать с щепоткой черного перца и 3-4 ст.л.ложки майонеза.

    Чем наполнить лаваш, если в масле нет консервов? Их можно заменить шпротами или кусочками копченой рыбы, мелко нарезанными. Конечно, с рыбными консервами проще и быстрее, даже вкуснее, но иногда обстоятельства сильнее, поэтому используем то, что есть и не переживаем - эффект будет впечатляющим. Вы можете заметить, что ингредиенты начинки напоминают состав салата «Мимоза», столь обожаемого любителями французских салатов. Вот по их принципу готовим лаваш, выкладывая ингредиенты слоями.

    Булочки с сыром

    Чем начинить тонкий лаваш, если совсем не хочется мяса или морепродуктов, надоели острые начинки, а зеленые листовые овощи недоступны из-за погодных ограничений? На помощь придет всеми любимый сыр в разных сортах: от недорогих плавленых и копченых, до ароматного голландского, нежного бри или легкой моцареллы.

    Сыр натирают на крупной терке или нарезают тонкой соломкой, добавка подбирается по вкусу:

    • вареные яйца, нарезанные соломкой, хорошо сочетаются с голландским сортом;
    • грибы, обжаренные в масле, протертые в блендере и приправленные зубчиком чеснока для вкуса;
    • ломтики филе красной рыбы: лосося, лосося или горбуши;
    • ломтики свежих помидоров, смешанные с листьями душистого базилика; этот вариант особенно хорош с моцареллой.
    • чеснок, смешанный с майонезом; такое сочетание с сыром – известная «еврейская закуска», которую часто начиняют не только лавашом, но и вареными яйцами.

    Майонез намазывают тонким слоем на лаваш, обильно посыпанный сыром, а на тонкий край основы кладут выбранную добавку. Свернуть лаваш в плотный рулет и убрать в холодильник на полчаса, тогда он станет мягче, пропитается вкусом начинки. Перед подачей нарежьте по диагонали небольшими ломтиками и живописно разложите на тарелке, украсив свежими овощами.

    Лаваш веганский: со шпинатом и помидорами

    Насколько легким и вкусным получается лаваш, если не есть продукты животного происхождения? У этих уважаемых личностей тоже есть своя ниша в кулинарии, тщательно учитывающая все ваши пожелания и предпочтения. Конечно, лаваш со свежими овощами идеален для веганов: разложите лаваш на столе и смажьте всю его поверхность любым растительным маслом холодного отжима, например, кунжутным или оливковым.Сейчас в веганских отделах часто можно встретить пряные масла, готовые для салатов — их можно использовать. Вместо сливочного масла вы также можете использовать веганский майонез, приготовленный из соевого молока или хумуса из авокадо.

    Свежий шпинат промойте под проточной водой и энергично встряхните, чтобы удалить лишнюю воду, или промокните бумажным полотенцем. Нарежьте листья широкими полосками, хотя их можно расположить и целиком — вкус от этого не пострадает, да и начинить лаваш проще, чем мелкими кусочками.Нарежьте свежий помидор тонкими ломтиками или широкими полосками, тонкими ломтиками или брусочками сыра тофу. На одну сторону лаваша выложить шпинат, на него слой помидоров и посыпать нарезанным тофу. Плотно сверните лаваш в рулет и сразу приступайте к его еде, ведь он невероятно вкусный и полезный.

    Еще один веганский рецепт

    Этот вариант хорош для пикников, когда ваши друзья веганы. Как приятно будет ему узнать, что вы смирились с его мировоззрением и приготовили шаурму специально для него.Зная, что лаваш часто намазывают майонезом или сметаной, нужно приготовить ему замену, ведь веганы такие продукты не употребляют. Как без этих добавок начинить тонкий лаваш, который будет сухим? Есть альтернатива: полстакана очищенных семечек необходимо замочить в воде, а через три часа измельчить блендером до пюреобразного состояния, остатки воды промывать и сливать не нужно. Добавьте к весу 1 ст. ложка лимонного сока, немного соли по вкусу и раздавленный зубчик чеснока для аромата.

    Еще раз тщательно взбить блендером и попробовать: почему бы не майонез? Выкладываем на лаваш, на него тонко нарезанные ломтики авокадо, а сверху на стаканчики со свежим огурцом. Слегка посолить и свернуть булочку, стараясь завернуть ее плотно.

    Сладкие булочки (с фото)

    Чем начинить лаваш, если хочется сладкого, но диетического? Можно использовать творожную начинку со свежими ягодами, для приготовления которой вам потребуется:

    • 200 грамм свежего жирного творога;
    • 1 ул.столовая ложка сахарной пудры;
    • щепотка ванилина или натертой кожицы (по желанию)
    • две горсти любых свежих ягод: малина, клубника, черника;
    • один лаваш, разрезанный на две части.

    С помощью блендера смешайте творог, сахар и ваниль до пышной массы. Если он суховат, можно добавить столовую ложку или две. ложки сливок: масса должна быть похожа на взбитые сливки, но с мелкими частичками творога. Ягоды моем под проточной водой, обсушиваем на салфетке.Крупные режем на две-четыре части, а мелкие, вроде черники и малины, целые. Творожную массу обильно выкладывают ложкой на намазанный лаваш, щедро посыпав черникой, их количество такое же, как и творога. Сверните лаваш в рулет и отправьте в холодильник на полчаса, затем нарежьте острым ножом на рулетики и полейте черничным соусом или положите два-три шарика мороженого. Если вам по душе экстравагантный вкус, можно полить шоколадным сиропом и посыпать измельченными грецкими орехами – детишки будут невероятно довольны таким лакомством живота.

    Упростить задачу можно, смешав творог блендером в однородный крем и намазав его на лаваш, завернув как обычно. После нарезки он будет выглядеть не так заманчиво, как основной вариант, но резаться будет легче, и форма таких рулетов будет лучше держаться.

    По такому же принципу можно начинить лаваш чем-нибудь еще из фруктов — всем, что есть под рукой: бананами, дольками апельсина или манго, персиками, абрикосами.Дети любят это блюдо. И они с удовольствием приготовят его самостоятельно, тем самым порадовав свою маму кулинарным талантом.

    Как красиво подать лаваш?

    С чего завести лаваш в домашних условиях уже понятно, а вот как его оригинально подать, если это праздничный стол или вечеринка у друзей, ведь нельзя просто поставить лаваш, завернутый в трубочку, на стол - можно делайте это только на пикнике. Возможностей для зрелищных проектов множество, и все они зависят от фантазии повара, его умения экспериментировать и «чувствовать» процесс приготовления.Вот пример:

    • Если лаваш с начинкой хорошо держит форму, начинка в нем не крошится, можно разрезать его на четыре части: получатся столбики высотой около 4-5 см, выложите их на круг блюдо в виде розетки, а между ними разложены живописные веточки свежей петрушки и дольки лимона.
    • Мягкую булочку нарезать по диагонали на тонкие ломтики и уложить на блюдо в форме павлина, украсив центр каждого ломтика оливкой.
    • На круглую неглубокую тарелку выложить чашки нарезанного лаваша с начинкой по принципу колбаски, так, чтобы один ломтик перекрывал половину другого.Внутрь можно поместить горку салата Оливье, «Белочки» или из крабовых палочек (подобрать начинку к лавашу), — тем, чем был начинен лаваш.
    • На фото ниже представлена ​​еще одна интересная идея подачи этой простой, но вкусной закуски.

    Наконец, следует помнить, что рулеты из лаваша с начинкой из различных начинок не хранятся: они должны быть достаточно приготовлены, чтобы их можно было съесть в тот же день, так как при взаимодействии соусов и продуктов, завернутых в лаваш, он быстро начинает окисление процесса, и через несколько часов (максимум 12) продукт становится непригодным для употребления в пищу, так что будьте начеку.

    Тонкий армянский лаваш может стать основой самых разнообразных блюд, в том числе запеканок, горячих и холодных закусок. Встречая нежданных гостей, многие хозяйки готовят булочки из лаваша. Они хороши тем, что к ним подходят разные продукты, и практически всегда можно подобрать интересную начинку из того, что есть в холодильнике. Кроме того, начинки для лаваша настолько разнообразны, что можно подобрать вариант на любой вкус и кошелек.

    Функции приготовления

    При приготовлении начинки для булочек из лаваша можно проявить фантазию, создав собственный рецепт или видоизменив один из уже известных и популярных рецептов.Однако нужно знать несколько тонкостей, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым.

    • В качестве начинки для лаваша можно использовать слабосоленую или приготовленную другим способом рыбу, икру, овощи, грибы, мясо и мясную нарезку. Но если вы не хотите, чтобы ваше блюдо было сухим, не помешает добавить в любую начинку базовый соус. При этом важно, чтобы соус не был слишком жидким, так как лаваш из-за этого может размокнуть и порваться. Поэтому соус часто заменяют мягким сыром или творогом.
    • Булочка из лаваша будет вкуснее, если пласты пресного теста успеют пропитаться соусом. По этой причине начинать рулетики лучше начинать за некоторое время до прихода гостей, примерно за час. Следует помнить, что если лаваш пропитается соусом слишком долго, он тоже может размокнуть, поэтому также нежелательно делать лаваш через сутки и более.
    • Чтобы лаваш не подсыхал при пропитывании его начинкой или охлаждении (иногда булочки приходится охлаждать перед подачей на стол), хлеб можно завернуть в пищевую пленку или пищевую пленку.Дополнительно поможет придать валикам нужную форму.

    Рулетики из лаваша могут быть маленькими, рассчитанными на одну порцию, или большими, чтобы потом их разрезать на кусочки (по 1–2 см), красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу. Первый вариант больше подходит для домашнего застолья, второй – для фуршета.

    Начинка для крабовых палочек

    • палочки крабовые - 0,2 кг;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • сыр твердый
    • - 150 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • майонез
    • - 100 мл;
    • свежая зелень - 100 г.

    Способ приготовления:

    • Крабовые палочки можно использовать охлажденными или замороженными. Если вы выбрали последний вариант, сурими нужно будет разморозить при комнатной температуре, поэтому сначала достаньте его из холодильника. Не рекомендуется размораживать крабовые палочки в микроволновой печи, так как это может повредить их структуру и сделать их похожими на жвачку.
    • Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
    • Яйца отварить, остудить, очистить.Натереть на крупной терке.
    • Вымойте, обсушите салфеткой и мелко нарежьте ножом свежую зелень.
    • Сыр натереть на мелкой терке.
    • Чеснок раздавить ручным прессом.
    • Смешайте все ингредиенты, добавив майонез. Размешать.

    Начинку распределяют по всей поверхности лаваша, затем сворачивают в рулет и заворачивают в пищевую пленку. Перед подачей булочку достают из холодильника, освобождают от фольги и разрезают на полуторасантиметровые кусочки.Осталось выложить рулеты на тарелку, украсить веточками петрушки.

    Творожная начинка с маринованным огурцом

    • творог - 0,2 кг;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • огурцы соленые - 100 г;
    • майонез
    • - 50 мл;
    • свежая зелень - 50 г.

    Способ приготовления:

    • Протрите творог через сито, чтобы придать ему нежную консистенцию.
    • Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, взбить блендером.
    • Мелко нарежьте промытую и высушенную зелень.
    • Огурцы маринованные, нарезанные на мелкие кусочки, предварительно срезав кончики. Выделившийся из огурцов сок слить – он не нужен.
    • Для творожного соуса добавить зелень и нарезанные огурцы, хорошо перемешать ложкой.

    Намазав лаваш кремом и скатав его в рулет, положите его в холодильник минимум на час. Лучше нарезать булочку, прежде чем подавать большую. Его свежий аромат вряд ли оставит равнодушным гостей.

    Начинка из грибов и плавленого сыра

    • сыр плавленый - 0,2 кг;
    • майонез
    • - 20 мл;
    • шампиньоны - 0,2 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • масло сливочное - сколько уйдет;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Вымойте грибы и сразу обсушите их полотенцем. Не оставляйте их в воде слишком долго, потому что они слишком сильно набухают.
    • Нарежьте грибы мелкими кубиками.
    • Снимите шелуху с луковицы.Мелко нарежьте лук.
    • В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте лук и обжарьте его на медленном огне, пока он не станет прозрачным.
    • Добавить грибы и жарить с луком, пока весь грибной сок не испарится со сковороды.
    • Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
    • Плавленый сыр тертый. Сделать это будет проще, если вы поместите сыр на некоторое время в холодильник.
    • Смешайте сырные чипсы с майонезом.
    • Соединить сыр и грибы, тщательно перемешать.

    Смажьте лаваш сырно-грибной пастой и сверните в рулет. Завернуть в фольгу, отставить на час, чтобы тесто пропиталось соусом. Подавать кусочками, нарезанными на 1-1,5 см.

    Фарш из слабосоленого лосося

    • сыр сливочный - 50 г;
    • лосось слабосоленый - 0,3 кг;
    • лимонный сок - 20 мл;
    • укроп свежий - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Лосось нарезать тонкими пластами.Убедитесь, что в нем нет костей. При необходимости удалите все косточки – они ни в коем случае не должны попасть в начинку.
    • Мелко нарезать укроп.
    • На лаваш слоями выложить начинку: сначала смазать сыром, посыпать укропом, затем выложить семгу, сбрызнутую лимонным соком.

    Начинка из корейской моркови и мясного фарша

    • томаты - 0,2 кг;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • фарш - 0,3 кг;
    • крем
    • - 100 мл;
    • масло растительное
    • - 40 мл;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Фарш посолить, поперчить, обжарить до готовности на растительном масле.
    • Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
    • Лаваш смажьте сметаной, выложите на него фарш.
    • Посыпать корейской морковью, посыпать помидорами.
    • Лаваш свернуть в рулет, нарезать крупными порциями.

    Эти булочки следует подавать сразу после приготовления. Количество начинки хватит на 2 лаваша. При желании рулетики можно разрезать на более узкие кусочки и подать к фуршетному столу.

    Начинка из корейского сыра и моркови

    • Сыр адыгейский - 0,2 кг;
    • 90 021 морковь по-корейски – 0,2 кг;
    • зелень свежая - 100 г;
    • майонез - сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Мелко нарезать овощи ножом.
    • Раскрошить сыр руками или натереть на терке.
    • Морковь порубить ножом.
    • Смешайте сыр, морковь и зелень, добавив ровно столько майонеза, сколько необходимо для соединения ингредиентов в общую массу.

    Выложить начинку на лаваш, свернуть рулетом. Подавайте блюдо к столу не раньше, чем через час, иначе лаваш не успеет пропитаться соусом. Перед подачей нарежьте булочку на тонкие кусочки.

    Фарш колбасный

    • колбаса вареная - 0,2 кг;
    • 90 021 морковь – 100 г;
    • огурец свежий - 100 г;
    • зелень свежая - 50 г;
    • майонез - 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
    • Нарежьте огурец мелкими кубиками. В идеале ее следует очистить заранее — тогда начинка получится нежнее.
    • Колбасу нарежьте небольшими кубиками.
    • Смешать ингредиенты, добавив рубленую зелень и майонез.

    Затем рулет из лаваша готовят обычным способом, т. е. на лаваш выкладывают начинку, сворачивают в рулет и нарезают не очень тонкими кусочками. Вместо колбасы для приготовления этого блюда можно использовать отварную или копченую куриную грудку, говяжий язык или телятину.Вкус, конечно, изменится, но не ухудшится.

    Рыбные консервы с начинкой

    • тунец в собственном соку (консервированный) - 0,2-0,25 кг;
    • яйцо куриное - 3 шт.;
    • сыр твердый
    • - 100 г;
    • зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Переложите консервы из банки в миску, влейте в нее сок. Тщательно разомните консервы вилкой.
    • Сыр мелко натереть, смешать с измельченными консервами.
    • Яйца отварить и мелко растереть, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
    • Добавить в начинку нарезанные овощи и, если необходимо, немного майонеза.

    Намазав лаваш на лаваш, сверните его в рулет и дайте отдохнуть не менее получаса на холоде. Подавать нарезанным небольшими кусочками.

    Начинка из чеснока и помидоров

    • сыр мягкий - 0,3 кг;
    • 90 021 помидор – 0,3 кг;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • свежая зелень - 100 г.

    Способ приготовления:

    • Нарежьте помидоры тонкими полукольцами и отложите в сторону, чтобы дать стечь лишнему соку.
    • Смешайте пропущенный через пресс чеснок с мягким сыром.
    • Лаваш смазать сырной пастой, сверху положить ломтики помидора. Посыпать рубленой зеленью.

    Сверните булочку и положите ее в холодильник минимум на час. Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками и положите на сервировочную тарелку. Роллы выглядят очень ярко и аппетитно, их пикантный вкус вас тоже не разочарует. Если вы любите острую пищу, то можете посыпать начинку красным молотым перцем перед тем, как свернуть лаваш в рулет.

    Фарш из куриной печени

    • печень куриная - 0,3 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • крем
    • - 100 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • огурец свежий - 0,2 кг.

    Способ приготовления:

    • Печень промыть, нарезать не слишком мелкими кусочками.
    • Очищенный лук нарезать кусочками среднего размера.
    • Печень с луком обжарить до готовности, переложить в чашу блендера.
    • Добавьте сливки и взбивайте ингредиенты до образования паштета.Соль и перец для вкуса.
    • Решетка для огурцов с большими отверстиями.

    Намазав лаваш паштетом, сверху положите огурцы и сформируйте рулет. Перед подачей нарезать небольшими кусочками. Для праздничного застолья такой вариант начинки не подойдет, а вот для семейного ужина будет в самый раз.

    Сырная начинка для жареных булочек (порции)

    • яйцо куриное - 5 шт.;
    • сыр твердый
    • - 0,3 кг;
    • лук зеленый – 50 г;
    • молоко - 80 мл;
    • майонез
    • - 30 мл;
    • крем
    • - 30 мл;
    • мука - сколько уйдет;
    • масло растительное - сколько уйдет;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Натереть сыр, смешать с майонезом и сметаной.
    • Сварить 3 яйца. Остудить, очистить и мелко нарезать.
    • Нарежьте ножом зеленый лук.
    • Смешайте лук и яйца с сыром.
    • Лаваш разрезать на несколько частей, каждую с начинкой. Свернуть в рулетики.
    • Оставшиеся яйца взбить с молоком, солью и специями. С помощью муки загустить до консистенции густой сметаны.
    • Каждую булочку обмакнуть в кляре и обжарить в горячем масле со всех сторон.

    Эти булочки можно подавать теплыми или холодными. В любом случае результат вам понравится.

    Сладкая начинка для рулета из лаваша

    яблоки
    • - 0,6 кг;
    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • лимон - 1 шт.;
    • масло сливочное
    • - 50 г;
    • сахар
    • - 20 г;
    • ванильный сахар - 5 г;
    • корица - 5 г.

    Способ приготовления:

    • Вымойте и высушите яблоки. Очистить кожуру, вырезать сердцевину. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
    • Выжмите сок из лимона. Высыпать к ним яблоки, посыпать сахаром, смешав с ванильным сахаром и корицей.
    • Яблоки обжарить на топленом масле и выложить на лаваш, распределив по его поверхности. Пока используйте только половину начинки, не доходите слишком далеко до краев.
    • Накрыть вторым лавашом, выложить на него остальную начинку, свернуть все в рулет.
    • Выложите на смазанный маслом противень и смажьте яичным желтком.
    • Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

    Перед подачей булочку следует разрезать на мелкие кусочки. Вам нужно использовать очень острый нож, иначе рулет развалится.

    Рецепты начинок для лаваша не ограничиваются приведенными выше, ведь каждая хозяйка, опираясь на один рецепт, привносит что-то свое. Если вы проявите фантазию, то наверняка придумаете свой неповторимый рецепт начинки для лаваша.

    Как выглядит тонкий лаваш, для чего он нужен? Ешьте как закуску? Да, это не очень приятно.Так зачем?

    Из него можно приготовить вкусные горячие и холодные закуски. Так можно, например, приготовить знаменитый еврейский салат (сливочный сыр, майонез, чеснок), выложить на лаваш слой салата и свернуть в рулет. Закуску нужно поставить в холодильник, чтобы лаваш пропитался.

    Таким же образом можно приготовить салатный рулет из крабовых палочек, очень мелко нарезанных, из печеночного паштета и т.д.

    Лаваш можно использовать как оладьи. В качестве начинки можно использовать тертый сыр с мелко нарезанным чесноком, картофельное пюре, мясной фарш. После этого оладьи можно обжарить на сливочном масле или обильно смазать маслом и запечь в духовке. Попробуйте, вам понравится!
    Вот еще несколько оригинальных рецептов.

    Рулет из лаваша с мясным фаршем

    Для приготовления лаваша вам понадобится:

    • 3 листа тонкого лаваша
    • 300-400 г свиного фарша 1:1
    • 1 лампа
    • 1 морковь
    • 2 помидора
    • салат
    • 50 г сыра
    • майонез
    • 1-2 зубчика чеснока
    • укроп или петрушка

    Рецепт булочек из лаваша

    1. Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.Морковь натереть на крупной терке и через 3 минуты добавить к луку, жарить до полуготовности моркови. В эту же сковороду выложить фарш и жарить 20-25 минут, периодически перемешивая соль и перец.
      Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.
    2. Вымойте и высушите листья салата. Приготовить чесночный соус: чеснок измельчить или выдавить прессом и смешать с майонезом. Мелко нарежьте овощи.
    3. Сформируйте булочку. Для этого расстелите лист лаваша, смажьте его чесночным соусом, выложите на него фарш с луком и морковью, немного отступив от края.Посыпать зеленью и разровнять. Смажьте второй лист лаваша чесночным соусом с двух сторон, распределите поверх фарша.
    4. Разложите на этом листе листья салата, сверху положите помидоры и залейте их майонезом. Сверху накройте третьим листом лаваша, смазанным с обеих сторон чесночным соусом. Посыпать тертым сыром и тщательно свернуть. Положите булочку в холодильник на час, а затем нарежьте ее поперек ломтиками толщиной 1,5-2 см. Приятного аппетита!


    Рулет из лаваша с крабовыми палочками

    Для приготовления лаваша с крабовыми палочками вам понадобится

    • 3 тонких лаваша
    • 300 г крабовых палочек
    • 200 г любого сыра
    • 6 куриных яиц
    • 2 стр.укроп
    • 5 зубчиков чеснока
    • майонез

    Рецепт лаваша с крабовыми палочками

    1. Лаваш готовят в несколько слоев, а затем сворачивают в рулет. Яйца отварить вкрутую, пропустить через мясорубку вместе с крабовыми палочками и сыром. Эти ингредиенты можно мелко нарезать. Чеснок измельчить на терке или прессе, укроп мелко нарезать.
    2. Приготовить начинку для первого слоя. Для этого смешиваем крабовые палочки, майонез и чеснок.Консистенция не должна быть густой, но и не должна быть жидкой.
      Приготовить начинку для второго слоя. Для этого смешиваем яйца с майонезом до такого же состояния, как и первый слой.
    3. Приготовить начинку для третьего слоя. Смешайте укроп с майонезом. Выложите листья лаваша, выложите на них соответствующую начинку и сверните в лепешку. Сверните его вдоль короткой стороны, чтобы получился короткий и толстый рулет. Для сохранения формы можно завернуть рулет в фольгу. Ставим в холодильник на 6 часов.Подавать нарезанными ломтиками толщиной 1,5-2 см. Приятного аппетита!


    Рыба в лаваше

    Для приготовления рыбы в лаваше вам понадобится

    • 3 тонких лаваша
    • 1 банка рыбы в масле (лосось)
    • 3 яйца
    • 200 г сыра
    • майонез
    • 4 зубчика чеснока
    • зеленый

    Рецепт приготовления рыбы в лаваше

    1. Яйца сварить вкрутую в подсоленной воде, остудить и очистить.Мелко нарезать яйца, слить жидкость с консервов и размять рыбу вилкой. Натереть сыр.
    2. Овощи помыть и обсушить, мелко нарезать. Чеснок измельчить на терке или прессе, смешать с майонезом и зеленью. Смажьте лист лаваша этой смесью с одной стороны и положите на стол. Посыпать тертым сыром и разровнять.
    3. Покройте первый лист майонезом второго листа. Второй лист сверху смажьте майонезом и разложите на его площади рыбные консервы. Сверху накрыть третьим листом лаваша, смазать майонезом и выложить на него нарезанные яйца.Сверните плотный рулет и слегка прижмите его. Поставить в холодильник на 30 минут. Нарежьте булочку на кусочки толщиной 1-1,5 см, украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!


    Рулет из лаваша с сыром и грибами

    Булочка с Лавашем Закуски С Сыром и Грибами Готовится очень быстро. Для приготовления рулета из лаваша с сыром и грибами вам понадобится

    • 3 тонких лаваша
    • 1 пучок укропа
    • 1 пучок петрушки
    • 450 г маринованных грибов
    • 300 г твердого сыра
    • 2 луковицы среднего размера.
    • 250 г майонеза

    Рецепт рулета из лаваша с сыром и грибами

    1. Расстелите на столе первый лист лаваша и смажьте его тонким слоем майонеза, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.Сверху положите второй лист, также смажьте его майонезом и разложите обжаренные грибы. Сверху - третий лист, слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
    2. Свернуть все в плотный рулет, положить в пакет или фольгу и поставить в холодильник на два часа. Нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита!

    Овощная закуска из лаваша

    Для приготовления овощной закуски из лаваша вам понадобится

    • 1 тонкий лаваш
    • 2 большие луковицы
    • 1 большая морковь
    • 90 021 250 г грибов (свежих)
    • зеленый
    • 100 г кетчупа
    • 100 г сметаны

    Рецепт овощной закуски из лаваша

    1. Нарежьте кубиками лук, морковь и грибы.Все обжарить на растительном масле и добавить зелень. Смешайте сливки и кетчуп и смажьте этой смесью лаваш. Выложить начинку и свернуть рулет.
    2. Положите булочку в холодильник на два часа, чтобы она пропиталась. Перед подачей нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

    Жаркое из лаваша

    Чтобы приготовить фрикадельки из лаваша, вам понадобится

    • свиной или куриный фарш
    • 2 тонких лаваша
    • 3 столовые ложки кетчупа
    • 3 столовые ложки майонеза
    • 1 лампа
    • 1 морковь

    Рецепт жаркого из лаваша

    1. Расстелите два слоя лаваша и положите их друг на друга.Смазать смесью кетчупа и майонеза, выложить фарш, посолить и поперчить. Украсьте жареным луком и морковью со специями.
    2. Свернуть лаваш в рулет и запечь в духовке 30 минут. Подавайте нарезанные кусочки с зеленью. Приятного аппетита!


    Лаваш с начинкой – спасение для любителей вкусных и неординарных блюд. И при этом блюда абсолютно повседневные. Это удобно, можно готовить по-разному, меняя начинку.Лаваш с начинкой — блюдо из серии «просто, как тесто». Берем салат, выкладываем на тонкое тесто, закатываем и вуаля! - оригинальная закуска к праздничному столу готова. Ну а если есть лишние полчаса, можно сделать более интересный салат с начинкой: отварным куриным филе и грибами. Кстати, блюдо подходит для похудения: минимум жирности, малокалорийности.

    Ингредиенты рецепта

    Для начинки лаваша с курицей, грибами и сыром вам понадобится:

    • один лаваш массой 100 г
    • 200 г вареного куриного филе
    • 200 г свежих грибов
    • 70 г твердого сыра, лучше голландского
    • 150 г майонеза
    • небольшой пучок укропа (мелко нарезанный)
    • 2 небольших маринованных или соленых огурца
    • 3-4 зубчика маринованного перца, желательно красного
    • 50 г мягкого плавленого сыра
    • пучок листьев салата
    • соль, перец черный молотый

    Как приготовить лаваш с начинкой

    Сделать начинку для лаваша

    Грибы помойте, снимите крышку с нижней части шляпки.

    Обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

    Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить шампиньоны на среднем огне 8-10 минут, постоянно помешивая.

    Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

    Удалите лишний маринад с перца. Ломтики и огурцы нарезать тонкими ломтиками.

    Натереть сыр на самой мелкой терке.

    В миску положить курицу, сыр и жареные грибы. Добавить укроп, майонез, перец, посолить начинку и тщательно перемешать.

    Смажьте лист лаваша тонким слоем плавленого сыра.

    Выложить промытые и обсушенные листья салата и сверху слой начинки.

    Поместите палочки перца на одну половину питы, а огурец на другую. Выкладываем овощи параллельно длинной стороне лаваша.

    Свернуть фаршированный лаваш в тугой рулет. Аккуратно заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы он одновременно затвердел и пропитался. За это время тесто намокнет и станет чрезвычайно мягким, а заодно свернется в рулет.

    Готовый фаршированный лаваш разделить на две равные части, затем разрезать по диагонали еще на две половинки.

    Лаваш с начинкой в ​​таком виде можно подавать порционно, например, в низких стаканах. Если вы хотите, чтобы блюдо пришлось по вкусу как можно большему количеству гостей, нарежьте булочку на ломтики толщиной 1,5-2 см и выложите на тарелку.

    Если, помимо приготовления вкусного бутерброда с начинкой из лаваша, вы хотите испечь лаваш самостоятельно, воспользуйтесь им.

    NA ПРИМЕЧАНИЕ:

    Ломтики лаваша с начинкой обжарить с двух сторон на растительном масле для оригинальной горячей закуски.

    Вместо плавленого сыра можно использовать легкий майонез.

    Чем начинить лаваш?

    • крабовые палочки
    • лосось
    • мясной фарш
    • Корейская морковь
    • и другие дополнения (подробнее)
    .

    Шаурма с курицей - SmakiMaroka.pl

    Сочные, ароматные кусочки курицы, йогуртовый соус с чесноком и мятой, соленые огурцы. Шаурма известна во всех арабских странах. С говядиной, бараниной или курицей на выбор, подается в лаваше или просто на тарелке. Часто сравнивают с турецким донер-кебабом или греческим гиросом.
    Мясо шаурмы обычно маринуют в специях, лимонном соке и йогурте. Затем его надевают на металлические шпажки и ставят вертикально у решетки, чтобы он равномерно подрумянился при переворачивании.У меня дома такого оборудования нет, поэтому сегодня я представлю вам домашний вариант сковороды.
    Шаурму часто подают с картофелем фри и соусом том. Этот соус вы не найдете по одной простой причине - я его не любитель. Соус том – это не что иное, как чеснок, смешанный с огромным количеством масла, небольшим количеством лимонного сока и соли. Для меня это слишком тяжелый калибр, поэтому я заменяю его более легким йогуртовым соусом.
    Что касается подготовки мяса для домашней шаурмы, то сделать это можно двумя способами.Либо вы маринуете целые куски (филе или обваленные окорочка), а затем нарезаете их на мелкие кусочки, либо маринуете уже нарезанное мясо после обжарки. Я определенно предпочитаю последний способ, потому что маринад полностью проникает в мясо, что делает его намного ароматнее. Должен признаться, правда, что мои кусочки довольно толстые, но нам они больше всего нравятся. В уличных вариантах мясо тонко нарезано неровными ломтиками.
    К вопросу о добавках - самое главное в шаурме это соленые огурцы (чаще всего огурцы и брюква), потом красный лук, и помидор, и салат.Также вы найдете шаурму с хумусом (рецепт здесь), салат табуле или саму пасту тахини. Все (как всегда ;)) зависит от страны и региона.
    Приправа также играет очень важную роль. Я рекомендую вам домашний вариант, рецепт которого приведен ниже, но я не вижу никаких препятствий для использования специи из магазина. Самое главное, чтобы специя не содержала ни усилителей вкуса, ни соли. Очень рекомендую!!!


    Ингредиенты на 4-5 порций:
    900 г куриного филе или бедрышек (вес без костей)
    100 г густого натурального йогурта
    2 чайные ложки с горкой приправы для шаурмы (рекомендую домашнюю, рецепт здесь)
    3 больших зубчика чеснока
    сок 1 /2 лимона
    25 мл оливкового масла
    1 чайная ложка соли (если приправа содержит соль, уменьшите это количество)

    Соус:
    300 г густого натурального йогурта
    5 зубчиков чеснока
    1/4 чайной ложки белого перца
    1 1/2 чайной ложки молотой сушеной мяты
    3 столовые ложки лимонного сока

    Дополнительно:
    4-5 лавашей
    зеленый салат
    1 большая красная луковица
    2 помидора
    любимые соленые огурцы (мои соленые огурцы и зеленый перец)
    нарезанная зелень петрушки или кориандра
    картофель фри
    2 столовые ложки оливкового масла

    Приготовьте маринад накануне.В йогурт всыпать приправу для шаурмы, добавить соль, лимонный сок и продавленный через пресс чеснок. Смешивание. Затем добавить промытое, обсушенное и нарезанное мясо. Перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый нарезанный кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.
    Соус лучше всего готовить за 2-3 часа до предполагаемой подачи. В миске смешайте йогурт с лимонным соком, прессованным чесноком, перцем и сушеной мятой. Отложите в холодильник.
    Достаньте мясо из холодильника примерно за полчаса до жарки. Оно должно быть комнатной температуры.
    Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Обжаривайте кусочки курицы на достаточно сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы не пересушить мясо – оно должно быть сочным и мягким.
    Подавать двумя способами - либо на тарелке, с нарезанными овощами и соленьями, либо завернув в лаваш. Обязательно с соусом и картофелем фри.

    Приятного аппетита!


    .90 000 шаурма с фаршем в лаваше. Рецепт домашнего приготовления. Как еще можно приготовить шаурму дома с фаршем

    Мы выбрали день шаурмы. В общем, готовить дома и даже в 4 руки интересно и вкусно. Самое главное не терять хорошего настроения :)

    И так мы купили в магазине все необходимые ингредиенты, подготовили рабочее место и приступили к изготовлению бритв. Делаем это впервые, потому что оказалось, что все связано с опытом.Бояться нечего, надо делать и все получится, но не с первой шаурмы :)

    Первым делом разбираемся с соусом. Просто наливать майонез слишком скучно. В блендер положить майонез, кетчуп, чеснок и специи (мне нравится 25 тунисских смесей).


    20 секунд и соус готов, очень ароматный, с хорошей жидкой консистенцией.


    Затем приготовить фарш. Разогреть сковороду, влить растительное масло, выложить фарш.


    Начинаем жарить, добавляем соль и специи.


    На сильном огне до готовности, выпарить жидкость, выключить газ.


    Теперь займемся овощами. Режем помидоры, стараемся наливать в миску поменьше жидкости.


    Очистите внутренности и нарежьте перец небольшими ломтиками.


    Нарежьте огурцы на более мелкие кусочки.


    Луковицу нарезать полукольцами. У меня два вида - белый и красный, которые я нашла в холодильнике.Вы подстраиваете его под свой вкус, а может быть, даже исключаете из рецепта.


    Купила в магазине корейскую морковку, она получилась вкусная, не жесткая и не слишком острая. По заказу)


    Сложите все овощи в отдельные миски и поставьте их в пределах досягаемости.

    Ставим лаваш. Всего у нас 4 листа лаваша, как показала практика, их не нужно резать, они слишком тонкие. Вообще в следующий раз возьму другой вид лаваша, а сейчас будем из того, что есть.Складываем ровно в 2 раза, лучше не как на фото, а по краю, а дальше решать вам, насколько удобно будет сворачиваться.


    Теперь постепенно выкладывайте начинку, немного огурцов...
    Немного помидоров... (хотя мы не поставили здесь "некоторые" на выбор).


    Мы сообщаем обо всех остальных овощах.


    Выкладываем фарш.


    Вылить соус на начинку и перемешать, желательно руками.


    Самое сложное - это скрутка.Первый лаваш вышел комом, пришлось есть сразу, но его божественный вкус не давал нервничать :)


    Переворачиваем, чтобы ничего не выпадало и не ломалось.


    Далее шаурму нужно обжаривать на сковороде-гриль без масла, но мы решили оставить так (сковородок-гриль пока нет, а наши тушы просто не подошли к обычным). Но это не испортило конечного результата.

    Шаурма получилась очень вкусная, сочная сытная, но не жидкая.И одна порция - пол шаурмы :) Съели очень много, остались довольны своим продуктом!

    Время приготовления: PT01H00M 1 час

    Ориентировочная стоимость показа: 50 злотых

    Кто не любит еду? быстрое питание? Они такие сытные, вкусные и удобные. Кому не знакомы ароматы, которые витают в воздухе рядом с прилавками быстрого питания? Хотите знать, как приготовить шаурму дома? Ведь домашняя еда всегда вкуснее в два раза, ведь она сделана своими руками с любовью и при полном контроле над процессом приготовления.Вы можете взять его с собой на работу или угостить друзей домашней вечеринкой.

    От чего только не делают, с мясом, рыбой, фаршем, а от количества соусов кружится голова. Мы подготовили рецепт домашней шаурмы с куриным фаршем в лаваше. Просто повторите для нас и наслаждайтесь.

    Домашняя шаурма из фарша

    Куриный фарш 350 гр.;
    - салат айсберг 3 листа;
    - помидоры 3 шт.;
    - огурец 1 шт.;
    - кукуруза 0,5 банка;
    - сыр 4-5 ломтиков или 60-80 гр.;
    - лаваш.

    Сметана 2-3 столовые ложки;
    - горчица зерновая 1 столовая ложка;
    - 2 столовые ложки кетчупа;
    - лимонный сок;
    - перец, соль по вкусу.

    1. Порвите или нарежьте листья салата на кусочки среднего размера в глубокую миску.

    Помидоры вымыть под проточной водой, нарезать кубиками или соломкой.

    Добавьте полбанки консервированной кукурузы в тот же контейнер.

    Соль по необходимости.

    2. Для приготовления соуса в небольшой емкости смешайте несколько столовых ложек сливок с 1-2 столовыми ложками дижонской, французской горчицы (зерновой горчицы) и 1-2 столовыми ложками. кетчуп.

    Сбрызните лимонным соком из небольшого ломтика лимона и хорошо перемешайте.

    Полученный соус выливаем в салатницу и еще раз тщательно перемешиваем.

    3. Приправить солью и перцем в отдельной емкости 350 г.Рубленое куриное мясо.

    Замесить и сформировать порции для отбивных.

    Придайте им плоский вид и отправьте на горячую сковороду.

    Равномерно расплющить котлету, чтобы она не прилипала к рукам и разделочной доске, можно с помощью целлофановой фольги или разрезанного пополам простого пакета. Или просто смочите руки водой.

    Обжарить мясные оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны.

    4. Огурцы моем, срезаем «окурки» и нарезаем соломкой. Желательно не слишком толстый. Иногда огурцы нужно чистить, если они очень горчат.

    Также нарежьте сыр соломкой, пластиками или натрите на крупной терке. Желательно, чтобы сырные палочки были не слишком большими. Ведь нам нужно, чтобы сыр в дальнейшем плавился.

    То же самое сделать с обжаренным куриным фаршем, нарезав его полосками шириной примерно 2-3 см.

    5. Лаваш разделить на порции, на каждый квадратик теста выложить салат, полоски куриного фарша, огуречную и сырную соломку.

    Лучше намазать его вдоль одной из сторон лаваша по центру.

    6. Нежными движениями заверните домашнюю шаурму. Сначала, спрятав края, а затем придерживая начинку, скручиваем сам «рулет».

    7. Выкладываем на сухую, разогретую без масла сковороду и ждем, пока поджарится шаурма с куриным фаршем. Рекомендуется подрумянивать как минимум с 2-х сторон, если ваша шаурма получается плоской. И 4, если он имеет трубчатый вид. Но это необязательно.

    Лучше всего это делать на сковороде-гриль, но если ее нет, можно использовать и обычную. Главное, чтобы его размер вмещал в себя 1-2 целых шаурмы.

    Наслаждайтесь домашней шаурмой с куриным фаршем и овощами (в лаваше).

    90 100

    Домашняя шаурма с куриным фаршем и майонезом

    Еще один вариант для домашней кухни. Чеснок можно добавлять не только в соус, но и в фарш при жарке.

    Куриный фарш 400 гр.;
    - 3-4 помидора;
    - лук-репка 1-2 шт.;
    - огурцы свежие 2 шт.;
    - сыр твердый 100 гр.;
    - 2-3 зубчика чеснока;
    - лаваш;
    - майонез 4-6 столовых ложек;
    - зелень.
    - соль, черный перец, карри.

    1. Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Обжариваем куриный фарш 5-7 минут, периодически помешивая. Не забудьте добавить щепотку соли, перца и приправить специями.

    2. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Я рекомендую использовать красный лук, так как он менее агрессивен на вкус. А белые хорошо промаринуются.

    3. Сыр натереть на крупной терке.

    4. Помидоры промыть, отрезать плодоножки и нарезать ломтиками.

    5. Тонко нарезанные свежие огурцы

    6. Приготовьте майонезный соус, добавив нарезанные зубчики чеснока и укроп. Тщательно перемешайте

    .

    7. Выложите соус на форму для лаваша, оставив края нетронутыми, примерно по 5-6 см.

    8. Выложить овощи, посыпать столовой ложкой обжаренный фарш, посыпать сыром. Вы также можете полить майонезным соусом сверху или между слоями ингредиентов.

    9. Края шаурмы загнуть и скрутить в рулет.

    Шаурма с фаршем в лаваше готова, но рекомендую обжарить ее на сковороде-гриль (или обычной) с двух сторон. Или поставить в духовку на 15 минут (180°С), чтобы тесто стало хрустящим.

    Куриная шаурма, корейская морковь и маринованный лук

    Этот рецепт требует больше времени, но если вы не торопитесь, то почему бы и нет? Он вам пригодится, а еще вам придется замариновать луковицу.

    Армянский лаваш 1 лист;
    - фарш (куриный) или филе 300-350 гр.;
    - морковь свежая 1-2 шт или морковь корейская 100г;
    - огурцы свежие 1-2 шт.;
    - лук репчатый 1-2 шт.;

    Сметана 2 столовые ложки;
    - 2 столовые ложки кетчупа;
    - майонез 3-4 столовые ложки;
    - 2-3 зубчика чеснока;
    - зелень (укроп, петрушка).

    маринад:
    - вода (кипяченая) 100 мл;
    - уксусная эссенция ½ чайной ложки;
    - масло растительное 2 столовые ложки;
    - сахар ½ чайной ложки

    1. Смешайте ингредиенты для маринада в глубокой миске. В остывшую кипяченую воду влить половину чайной ложки уксусной эссенции, 1-2 столовые ложки растительного масла, добавить сахар. Кроме соли и черного перца по вкусу. Размешать.

    2. Очищенный лук нарезать полукольцами и обмакнуть в маринад, накрыть крышкой или тарелкой. Оставляем их на 20-25 минут.

    3. Если вы не хотите учить корейский, можете оставить морковь как есть. Вымытую морковь, со шкуркой, нарезать соломкой на специальной терке или вручную очень тонкой соломкой.Добавьте соль и перец по вкусу и смешайте с луком.

    4. Огурцы вымыть, отрезать кончики и нарезать вдоль на крупные полоски (толщиной не более 1-1,5 см²).

    5. Обжарьте фарш или куриное филе на сковороде, периодически помешивая. В течение 5-7 минут.

    6. Сливки смешать с кетчупом и майонезом. Мелко нарежьте овощи и пропустите зубчики чеснока через пресс. Хорошо перемешайте или используйте блендер.

    7. Равномерно распределите соус для шаурмы на приплюснутом листе лаваша. Затем выложить мясо, огуречную соломку, корейскую морковь и маринованный лук.

    8. Бока лаваша заправить внутрь и завернуть шаурму.

    9. Обжарить с каждой стороны на большой сковороде. Буквально 20-30 секунд, чтобы лаваш не успел подгореть.

    Шаурма в лаваше с фаршем готова! 90 118

    Любите блюда из фарша? готовить вкусно.

    Как еще можно приготовить шаурму дома с фаршем:

    В этом блюде есть три основных ингредиента, которые можно улучшить: начинка, соус и тесто. Экспериментируя, можно получить более острые варианты или наоборот, понравившиеся широкому кругу людей.

    Если вы готовите домашнюю шаурму с фаршем, то от курицы отрываться не стоит. Нарезанное мясо или кусочки свинины, говядины, отварной курицы или кусочки вырезки легко могут быть включены.По желанию в рецепт можно положить колбасу, крабовые палочки или рыбу.

    Лук или чеснок можно обжарить на сковороде с фаршем.

    А из специй хорошие варианты "гриль", хмели-сунели, карри, мускатный орех.

    Листья салата айсберг или романо можно заменить пекинской капустой... На худой конец белокочанной капустой.

    Замените помидоры помидорами черри, просто нарежьте их ломтиками и готово. Они добавят сладости вашей шаурме.

    Маринованный лук и корнишоны или соленые огурцы придадут вашей шаурме особое настроение.

    Корейская морковь – очень частый гость в начинке лаваша.

    Перец и чеснок украсят вкус любого блюда, а грибы станут интересной нотой в этой симфонии вкуса.

    Про соусы для домашней шаурмы хотелось бы рассказать в другом рецепте, но даже в предложенном варианте можно добавить в крем зелень, чеснок, специи и взбить в блендере. Или используйте йогурт, майонез, какие-нибудь готовые заправки для салатов.

    Если вы готовите тесто для лаваша в домашних условиях, то можно сделать смеси из различной муки: кукурузной, рисовой и др. А сам лист завернуть конвертом, рулетом (когда соус и фарш укладываются слоями), стакан (когда конверт открыт с одной стороны).

    Всем вкусного и ароматного вечера! 90 118

    Настоящая, классическая шаурма – это достаточно жирное жареное мясо (куриное, свиное или баранье бедро) с добавлением ароматного соуса, овощей, фирменного соуса и свежей зелени.Их заворачивают в тонкий лаваш, который затем обжаривают на жире, который при жарке мяса тает, пока не станет хрустящим, золотисто-коричневого цвета. В некоторых случаях для приготовления шаурмы используют лаваш - восточный хлеб с выемкой в ​​центре, куда кладется вкусная начинка... Но не всегда можно доверять уличным торговцам, а в ресторанах иногда верится с трудом, а домашняя шаурма будет на сто процентов под вашим контролем. Вы используете свежие ингредиенты, любимое мясо и овощи и даже готовите соус по своему вкусу.

    Домашняя шаурма – это полностью результат вашего труда и суть ваших предпочтений. В таком исполнении уже сложно будет говорить о вредности, шаурма будет не вреднее салата. Я часто готовлю домашнюю шаурму, особенно летом, и считаю ее отличным и быстрым перекусом для всей семьи. Простой способ накормить домочадцев свежими овощами и полезным мясным белком. Если не увлекаться соусами или готовить его не из жирного майонеза, а, например, из сметаны, полезность блюда не вызовет сомнений.

    Особенности приготовления мяса, соусов и овощей

    В качестве соуса к шаурме используют молочные продукты - сметану, кефир или майонез, с добавлением свежей зелени, специй, измельченного чеснока. Именно соус создает простое блюдо, которое удобно есть «на ходу» и быстрый перекус, оригинальное и сочное.

    Помимо традиционных овощей - хрустящий свежий огурец и сочный помидор, свежая или квашеная капуста, морковь по-корейски, ломтики картофеля фри и многие другие ингредиенты.

    Тоненький лаваш или лепешка, но для тех, кто умеет мастерски печь хлеб, его можно приготовить дома, требует минимум продуктов и процесс приготовления несложный.

    Вкусная домашняя шаурма с курицей, огурцом и корейской морковью

    На самом деле, изначально для приготовления шаурмы использовалась только баранина, но позже рецепт видоизменился и теперь все чаще используются куриные бедрышки и бедрышки. Можно взять куриную грудку, но тогда нужно быть осторожным, чтобы не пересушить мясо во время приготовления.Шаурма с курицей сегодня одна из самых популярных в домашней кухне, ведь она очень простая, недорогая, а эффект очень вкусный.

    90 380
  • Морковь корейская - 100 гр.;
  • Капуста свежая (Пекин) - 100 гр.;
  • Огурец свежий - 1 шт.;
  • Немного свежей зелени;
  • Куриное мясо с ножками или филе - 300 гр.;
  • Тонкий армянский лаваш - 2 шт.;
  • Томатная паста - 2 столовые ложки;
  • Майонез 0 2 ст.ложки;
  • щепотка карри;
  • немного растительного масла;
  • Крупная соль и перец по вкусу.
  • Приготовление:

    1. Курицу нарезать на средние кусочки, посолить, поперчить и посыпать карри. Хорошо вотрите специи в мясо и обжарьте его до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Курица должна быть полностью приготовлена. Положите жареную курицу в миску, чтобы она остыла.

    2. Промытую свежую зелень мелко нашинковать, капусту нарезать тонкими ломтиками, огурец нарезать тонкой соломкой, не удаляя сердцевины.

    3. Смешайте хороший майонез с обычной томатной пастой, добавьте в соус чеснок или немного острого чили для аромата.

    4. Кусок лаваша смажьте соусом, положите кусочки мяса, овощей и зелени, добавьте корейскую морковь, сверху добавьте еще соуса и заверните.

    5. Сформировать нужное количество порций и жарить, прогревая шаурму до румяной корочки со всех сторон.

    При подаче разрезать шаурму пополам, сделав косой разрез, добавить свежие листья салата и отдельно добавить соус.

    Сочная домашняя шаурма (шаурма) с фаршем и грибами

    По этому рецепту получается очень вкусная и невероятно сочная шаурма, ведь вместо кусочков мяса используется ее домашний фарш со специями и специями. Кроме того, используются грибы, смешанные с плавленым сырком. Поверьте, дома такая шаурма получится не хуже, чем в уличных кафе и ресторанах. Кому-то сочетание может показаться не совсем знакомым, но очень рекомендую попробовать приготовить шаурму с таким сочетанием продуктов.

    Для приготовления вам понадобится:

    • 250 г домашнего фарша;
    • 280 гр. любые грибы, например свежие;
    • 2 маленькие луковицы;
    • Немного мягкого плавленого сыра;
    • Капуста китайская свежая;
    • 1 стручок чили;
    • Тонкий лаваш;
    • немного растительного масла;
    • Сушеные травы, соль и перец по вкусу.

    Подготовка:

    1.Мелко нарежьте лук, промойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками.

    2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте сначала грибы, чтобы удалить всю жидкость. Добавить к грибам и расплавленному сыру соль и специи, постоянно помешивая, следить, чтобы сыр расплавился и превратился в густой соус.

    3. Отдельно обжарить нарезанный лук и переложить на сковороду фарш. Доведите все ингредиенты на плите до полной готовности, не забыв приправить солью, специями и черным перцем.

    4. Вторую луковицу нарезать тонкими полукольцами, хорошо посолить и залить кипятком или небольшим количеством яблочного уксуса на несколько минут. Если для жарки подходит обычный лук, лучше замариновать красные сорта.

    5. Измельчить перец чили после удаления острых семян.

    6. В грибной соус положить лаваш, сверху добавить фарш, капусту, подготовленный перец чили и маринованный лук. Последний слой – грибной соус.

    7. Теперь плотно завернуть начинку в лаваш, срезать лишнее тесто и обжарить до румяной корочки на сухой гофрированной сковороде.

    Вы можете подать свое блюдо к столу, украсив его веточками листьев салата или свежей зеленью.

    Вкусная домашняя шаурма из индейки - раскрываем секреты приготовления

    Вкусная и в то же время очень вредная еда для быстрого перекуса, если вы решили купить шаурму на улице.Но если у вас на столе свежая домашняя шаурма, то вы знаете все продукты и способы их хранения, сами жарите мясо, добавляете специи по вкусу. Пользы и удовольствия от такой шаурмы будет гораздо больше. Например, шаурма из индейки будет не такой жирной, как свинина. Ведь используемое филе индейки достаточно постное и полезное, чтобы готовый продукт можно было считать чуть ли не диетическим. Калорийность будет зависеть от того, сколько соуса вы добавите и сколько масла используете для жарки мяса.Все в ваших руках.

    Для приготовления вам понадобится:

    • Китайская капуста - небольшой кочан;
    • 1 красная луковица
    • 2-3 соленых бочковых огурца;
    • 1 свежий огурец;
    • 100 г корейской моркови;
    • 1 ст. столовая ложка горчицы;
    • 2-3 сладких помидора;
    • 2 ст. ложки соевого соуса;
    • 2 ст. ложки сливок и майонеза;
    • 85 гр.сливочный сыр;
    • 300 гр. филе индейки;
    • Специи - соль и черный перец, сладкая паприка и карри, прованские травы - щепотка;
    • Немного растительного масла.

    Приготовление:

    1. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, положить в миску и либо ошпарить кипятком, либо замариновать в соли, сахаре и яблочном уксусе.

    2. Для соуса смешать сливочный сыр, соевый соус, сливки и майонез, горчицу.Приправьте солью и специями, тщательно перемешайте. Добавьте несколько зубчиков чеснока по вкусу.

    3. Индейку нарезать небольшими кусочками, приправить солью и специями и обжарить до мягкости.

    4. Огурцы, как свежие, так и соленые, нарежьте тонкими полосками, а помидоры нарежьте кубиками. Нашинкуйте капусту и разомните ее руками.

    5. Разложить лаваш на столешнице, смазать соусом, положить мясо, огурцы и помидоры, морковь по-корейски и капусту, добавить еще соуса и маринованного лука, свернуть в трубочку.

    6. Обжарить со всех сторон на чистой сухой сковороде, а для тех, кто не боится лишних калорий, пригодилась сковорода с индейкой - можно обжарить тесто с остатками масла на Это.

    Приятного аппетита!

    Вкус шаурмы можно приятно разнообразить, заменив мясо хорошей ветчиной или другим копченым мясом, а большое количество овощей сделает блюдо сочным и полезным.

    Для приготовления потребуются:

    • Лаваш тонкий - 1 шт;
    • 350 гр.хорошая ветчина;
    • Каждый твердый сыр - 200 гр.;
    • Большой пучок зелени и листьев салата;
    • 150 г корейской моркови;
    • немного майонеза;
    • 2 сочных помидора;
    • Перец красный - 1 шт

    Подготовка:

    1. Нарежьте ветчину тонкими полосками.

    2. Мелко нарежьте перец и помидоры.

    3. Свежую зелень нарезать как можно мельче и смешать с майонезом, добавить черный перец.

    4. Лаваш положить на стол, полить соусом, добавить ветчину с овощами и листьями салата, добавить морковь по-корейски и хорошо свернуть, чтобы шаурма не развалилась при жарке.

    Разогрейте, обжарьте бока теста до румяной корочки и горячим подавайте к столу. Вкусная, хрустящая и полезная шаурма готова дома!

    При приготовлении шаурмы по этому рецепту особое внимание уделите вкусу мяса, возможно, его следует промариновать недолго, чтобы получить сочность и мягкость, придав ему дополнительный аромат.Особое место здесь займут сыры сулугуни и аджика. Настоящий кавказский колорит. Если вы никогда не пробовали, очень рекомендую.

    Для приготовления потребуются:

    • Капуста квашеная со свеклой (по-гурийски) - 150 гр.;
    • Сочный лимон - 1 шт.;
    • Не очень соленый сыр фета или сулугуни - 200 гр.;
    • Пучок кориандра и базилика;
    • 3 ст. ложки аджики;
    • 1-2 сочных помидора;
    • Тонкий лаваш;
    • 300 гр.мякоть баранины;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 150 г греческого йогурта
    • Любимые специи и приправы - по вкусу;
    • 1-2 красных луковицы.

    Приготовление:

    1. Лук нарезать, посолить и слегка раздавить руками, чтобы пустил сок. Очистите и нарежьте чеснок, добавьте к луку со специями и приправами. Выжмите сок из половинки лимона и листьев фиолетового базилика.

    2. Нарежьте баранину крупными кусками, посолите и перемешайте с луком и специями.Оставить мариноваться на несколько часов. Для того чтобы специи лучше впитались в мякоть, в мясо можно добавить немного растительного масла.

    3. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, немного лимонного сока, кориандр и хорошо перемешать.

    4. Крупные куски квашеной капусты нарезать тонкими полосками.

    5. Кусочки мяса обжарить на раскаленной сковороде с маслом до готовности, затем остудить и измельчить на куски удобного для употребления размера.

    6. Выложить лаваш с аджикой, слой капусты, затем кусочки мяса, нарезанные помидоры и сыр, щедрую порцию соуса.

    7. Завернуть начинку в лепешку и обжарить на сковороде или гриле до хрустящей корочки. Подавать можно любым удобным способом, например, сделав пакет из бумаги для выпечки.

    Каждая часть подходит для приготовления куриного мяса, но с филе бедра оно получится лучше и сочнее, предварительно его нужно очистить от жира, кожи и хрящей.Грибы тоже могут быть любыми, но проще всего взять нежные шампиньоны.

    Для приготовления вам понадобится:

    • 1 сладкая луковица;
    • 200 гр. любые грибы;
    • 250 г куриного мяса;
    • Соль перец - по вкусу;
    • Несколько зубчиков чеснока;
    • Тонкий лаваш;
    • Свежие овощи;
    • 2-3 сочных помидора;
    • 85 гр. Майонез.

    Подготовка:

    1.Лук, чеснок и грибы нарежьте и обжаривайте, пока не испарится жидкость.

    2. Курицу нарезать тонкими полосками, добавить к грибам и обжарить с солью и специями.

    3. Нарезать помидоры и зелень. Намазать лаваш майонезом с солью, перцем, чесноком и зеленью, сверху положить мясо и овощи и добавить еще соуса.

    4. Завернуть и обжарить на сухой сковороде, а как дополнение к этой шаурме отлично подойдут ломтики жареного картофеля.

    Приятного аппетита!

    Вкусная и простая домашняя шаурма из свинины

    И, конечно же, нельзя пройти мимо традиционного и всем известного вида домашней шаурмы из свинины. Это самое распространенное мясо в наших широтах, и приготовить его можно очень вкусно. Шаурма из свинины может показаться вам немного жирноватой, но самое главное, какое мясо вы для нее возьмете. Если вы не любите жирное, используйте нежирные кусочки ветчины или лопатку.Шея для тех, кто не боится своей фигуры. Кстати, в шаурму тоже можно завернуть шашлык, достаточно его слегка порезать на готовые кусочки. Но в этом видео рецепте вы увидите, как приготовить простую, но вкусную домашнюю шаурму из свинины.

    Для жарки лепешки или уже свернутой шаурмы важно правильно разогреть сковороду. Как только температура захвачена, можно получить румяную и румяную корочку, и при этом это еще мягкое тесто, а не тост;

    Вкусная и сытная шаурма давно стала популярным фаст-фудом.Но не всегда этот вкусный уличный «перекус» может оказаться полезным, чаще наоборот: купленный и съеденный по дороге на работу конверт с начинкой может плачевно сказаться на нашем здоровье. Другое дело – домашняя еда, в которой используется жареное мясо, курица, утка, рубленая в начинку… Вот рецепт шаурмы в лаваше с фаршем. Вы находите это трудным? Вовсе нет, приготовить шаурму дома так же просто, как сделать бутерброд. Если вы решились на этот шаг, используйте пошаговое фото, вы легко освоите это вкусное блюдо.

    Рецепт Шаурмы в лаваше с фаршем

    Здесь вы можете убедиться в качестве и преимуществах продукции. В список ингредиентов для приготовления домашней шаурмы входит майонез. Это быстрая версия соуса, хотя и не такая полезная. Чем можно заменить майонез: сливками с добавлением горчицы, натуральным йогуртом, жидким творогом, мягким творогом.

    как приготовить домашнюю шаурму

    Ингредиенты:

    90 380
  • Армянский лаваш (тонкий) - 2 листа,
  • свежий огурец - 2 шт,
  • морковь - 1 шт (крупная),
  • лук репчатый - 1 головка (крупная),
  • фарш (говядина) - 300 грамм,
  • масло растительное (для жарки фарша и готовой шаурмы) 3 - 4 ст.ложки.
  • Для маринада:

    90 380
  • вода охлажденная кипяченая - 100 мл,
  • соль и перец по вкусу,
  • уксусная эссенция - ½ чайной ложки,
  • масло растительное - 2 ст.л. ложки,
  • 1–2 столовые ложки соевого соуса,
  • сахарный песок - ½ ч.л.
  • Для соуса:

    90 380
  • майонез - 100 грамм,
  • сливки - 50 грамм,
  • кетчуп - 50 грамм,
  • Свежие травы (укроп, петрушка) — 1 пучок,
  • чеснок 2-3 зубчика (большие).
  • 90 403 90 100 Процесс приготовления: 90 101

    Начнем нашу домашнюю шаурму с приготовления хрустящего лука. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.


    Теперь замаринуем лук, приготовим для этого маринад. В небольшой миске смешайте воду, растительное масло, уксусную эссенцию, соевый соус, соль, молотый перец и сахар.


    Смешайте ингредиенты, пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Опустите лук в смесь и перемешайте, накройте сверху тарелкой и оставьте мариноваться на 15-30 минут.


    Морковь промыть и натереть на терке для корейских салатов... Морковь при необходимости посолить и поперчить или смешать с луком, они промаринуются и станут мягче, как и лук.



    Огурцы вымыть, отрезать кончики и нарезать длинными полосками вдоль, затем разрезать пополам.


    Осталось приготовить соус и собрать шаурму.

    Для соуса в одной чашке смешать сливки, майонез, кетчуп, нарезанную свежую зелень и чеснок, очищенный и пропущенный через пресс.Смешайте все.


    Разрежьте каждый лаваш на три равные полоски поперек.

    Как завернуть шаурму. Смажьте полоску лаваша соусом, с одной стороны (немного отступив от края) выложите обжаренный фарш, ломтики огурца, маринованный лук и морковь. Аккуратно сверните шаурму в конверт, подвернув края внутрь.




    Проделайте эту «операцию» с каждой частью лаваша.

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите конвертики в масло.Обжарьте каждую сторону до светло-золотистого цвета, примерно по 15-20 секунд с каждой стороны. Можно это сделать на сухой сковороде.


    Подавайте шаурму с любым салатом и зеленью.


    Приятного аппетита!

    Славяна рассказала, как приготовить шаурму с фаршем в домашних условиях

    Дорогой стритфуд, его легко приготовить самому. Домашняя шаурма дешевле, чем покупать в киоске.

    Вы также можете быть уверены в качестве и удобстве использования всей продукции.В статье вы найдете подробный рецепт приготовления с фото и советами, для улучшения вкуса узнаете какие ингредиенты нужны.

    Читайте, готовьте и будет вам успех!

    В контакте с

    Особенность шаурмы с фаршем в лаваше

    Приготовление шаурмы с фаршем не требует соблюдения определенных технологий , в отличие от варки.

    Вкус оригинальный, поэтому они съедают его за секунды.Овощи используются любые, но традиционно добавляются огурцы, помидоры, зелень. Такое блюдо не может обойтись без соуса, с ним оно будет еще аппетитнее.

    Для этой закуски не существует универсального рецепта. Во многих местах их готовят по-разному, и каждый повар видит их по-своему.
    Добавляют разные ингредиенты, экспериментируют, пробуют новые вариации.

    Так родился рецепт шаурмы из фарша , которую совсем не сложно приготовить в домашних условиях.И подходит в тех случаях, когда нет времени долго возиться с мясом.

    Шаурму можно готовить не только в лаваше, но и в ().

    Как приготовить шаурму с фаршем в домашних условиях смотрите видео:

    Домашний рецепт

    Время приготовления - 40 минут.

    Сложность - Легко.

    Тип блюда - второе.

    Список :

    • сковорода-гриль или простая сковорода с толстыми стенками;
    • чеснок;
    • терка;
    • разделочная доска;
    • 2 глубокие миски;
    • подать блюдо.

    Ингредиенты для начинки и сама шаурма :

    • лаваш тонкий - 1 лист;
    • говяжий фарш - 250 гр;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • помидор
    • - 1 шт.;
    • огурец
    • - 1 шт.;
    • сыр твердый - 150 гр;
    • зелень (петрушка и укроп) - по 3 веточки;
    • приправа хмели-сунели - 1/3 ч.л.;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль для вкуса;
    • масло растительное для жарки.

    для соуса :

    • майонез 60 гр;
    • кетчуп 60 гр;
    • чеснок 3 зубчика.

    Вот как надо готовить шаурму с фаршем в домашних условиях :


    Справочник! Когда фарш будет готов, можно добавить любые приправы по вкусу. Как правило, с ним хорошо сочетаются сладкий перец, молотый кориандр, мускатный орех, сушеный чеснок, майоран и другие.

    Изысканные рецепты:,.

    .

    Смотрите также